Преимущества сковороды гриль: сковорода гриль или электрогриль, плюсы и минусы, а также сравнительная таблица преимуществ и отзывы

Преимущества сковороды гриль: сковорода гриль или электрогриль, плюсы и минусы, а также сравнительная таблица преимуществ и отзывы

какая лучше, квадратные и закрывающиеся, рейтинг

Производители кухонной посуды выпускают самые разные виды сковородок для различного типа использования. Есть универсальные варианты, модели, предназначенные для жарки, тушения.

Отдельное внимание обращают на себя сковороды-гриль с ребристой внутренней поверхностью, разработанные для стейков. Однако на таких сковородах можно жарить и котлеты, рыбу, овощи. Это специфическая посуда, требующая определенного подхода при готовке. При ее выборе лучше останавливаться на проверенных брендах, заслуживших безупречную репутацию среди пользователей. Есть несколько фирм, которые считаются лучшими в сфере производства сковородок-гриль.

Что такое чугунная сковорода-гриль

Она представляет собой сковороду с ребристым дном, которое имитирует решетку гриля. Такая посуда считается универсальной и пользуется спросом у хозяек и профессиональных поваров.

Как правило, сковороды-гриль изготавливают из чугуна — ни один материал не может создать лучших условий для приготовления при таких высоких температурах.

Ее особенности

К особенностям такой посуды относят долгое сохранение тепла, прочность, надежность. Главная особенность — наличие специальной ребристой поверхности, которая имитирует решетку гриля. Соки, которые вытекают при жарке в бороздки между ребрами, испаряются и делают блюдо ароматным и сочным.

На такой сковороде можно готовить без масла, благодаря чему еда сохраняет полезные свойства. Продукты соприкасаются с разогретым дном не полностью — только в местах с выступами. Так появляется поджаристая корочка, а остальная поверхность остается мягкой. Однако такие сковороды медленно раскаляются и очень тяжелы. Для быстрого приготовления такая посуда не подойдет.

Как выбрать чугунную сковороду гриль

Не каждый тип домашних плит позволяет использовать чугунные сковороды. Для газовой плиты рекомендуют использовать только чугунную сковороду, а для стеклокерамических поверхностей — алюминиевую.

Размер сковороды зависит от размера конфорок. Если у вас средние конфорки, то две средние сковороды нагреются быстрее одной большой. Чем выше бороздки у посуды, тем быстрее испарятся сок и жир.

Эксперты советуют выбирать сковороды со съемными или складными ручками. Они занимают меньше места и их удобнее мыть.

Обращайте внимание и на форму сковородки. Квадратная и прямоугольная форма вместительнее, чем круглая, а овальная идеально подойдет для жарки рыбы целиком. Какая сковородка лучше и какая подойдет для каждого типа плиты, рассмотрим ниже.

Для электрической плиты

На электрической плите можно готовить в любой посуде — будь то чугун или алюминий. Но надо иметь в виду, что в этом случае чугунная сковорода будет прогреваться значительно дольше, чем на любой другой плите. Поэтому при выборе стоит обратить внимание на диаметр посуды — чем он больше, тем быстрее сковорода нагреется.

Также имеет значение и толщина дна. Она влияет на возможность деформации посуды во время нагрева, а также на равномерность и скорость нагрева, что особенно актуально для пользователей электрических плит.

Для газовой плиты

Для газовых плит используются только сковороды из чугуна. Помимо этого, обращают внимание на материал ручки. От материала зависит как на ручку воздействует температура. Это влияет не только на удобство, но и на безопасность при использовании сковороды. Ручки могут быть монолитными или выполняться из дерева, пластика, силикона, бакелита или металла.

Монолитные ручки изготавливают из материала, идентичного материалу сковороды. Они всегда сильно нагреваются. Ручки могут быть выполнены из ненагревающихся материалов либо иметь термостойкие накладки.

Деревянные, пластиковые и ручки с силиконовыми накладками не должны находиться над горячей поверхностью для профилактики возгорания или плавления. Бакелитовые ручки — термостойкие, им такая угроза нестрашна. Металлические ручки предполагают возможность использования сковороды в духовке.

Для индукционной плиты

Для индукционных плит эксперты рекомендуют выбирать посуду только из чугуна — без дополнительного покрытия. Кроме того, важен диаметр сковороды. Чем он больше, тем быстрее происходит нагрев продуктов.

Для стеклокерамической поверхности

Плиты со стеклокерамическим покрытием отличаются хрупкостью и необходимостью бережного ухода и обращения. На таких покрытиях рекомендуется использовать только алюминиевые сковороды с гладким или ребристым дном. Чугунные сковородки могут поцарапать поверхность.

Важно! Стоит помнить, что чем выше борта у посуды, тем больше жара будет внутри, а кусок мяса или стейк прогреется равномерно.

Преимущества и недостатки чугунной сковороды-гриль

Чугунная сковорода-гриль совмещает в себе функции обычной сковородки и духового шкафа. Под воздействием высокой температуры продукты внутри готовятся в собственном соку без масла, которое под воздействием высоких температур может негативно влиять на здоровье. Такая посуда имеет как преимущества и недостатки.

Преимущества:

1. Равномерный прогрев мяса и других продуктов благодаря чугуну. Можно не беспокоиться о степени готовности продуктов, не опасаясь, что кусок только зарумянился сверху, а внутри остался неприготовленным.
2. Долгое сохранение тепла. Это будет удобно для семей, принимающих гостей. Блюдо в такой посуде не остынет за 2-3 часа и позволит в любой момент насладиться вкусным и ароматным блюдом без дополнительного разогрева.
3. Высокие антипригарные свойства. Среди всех сковородок-гриль, представленных на рынке, именно чугунная посуда имеет самые высокие антипригарные свойства, благодаря своему особенному ребристому дну.
4. Долговечность. Чугунная посуда в отличие от тефлона или керамики обладает длительным сроком эксплуатации с сохранением изначальных эксплуатационных свойств.

Недостатки:

1. Большой вес. Такая посуда очень тяжелая. Хозяйкам с хрупким телосложением будет трудно использовать такую сковородку постоянно.
2. Образование ржавчины. На поверхности чугуна легко образуется ржавчина. Чтобы предотвратить это, специалисты рекомендуют после мытья сразу вытирать и просушивать посуду.
3. Хрупкость. Несмотря на то, что чугун достаточно твердый материал, он может расколоться от падения, случайного удара.

Рейтинг лучших производителей

Многие производители на рынке сковородок-гриль предлагают достойные варианты для домашнего использования.

Помните, что качественная и долговечная посуда не может стоить дешево. Это либо подделка известной фирмы, либо под видом чугунного гриля покупателю хотят продать обычную сковороду с ребристым дном, которая не обладает ключевыми свойствами.

Топ фирм

Рассмотрим рейтинг лучших производителей чугунных сковород-гриль.

Mallony

Китайская торговая марка, производящая посуду. Кроме сковородок-гриль компания предлагает разделочные доски, тарелки, чашки, ложки, кофе-прессы, эмалированную, чугунную посуду и др.

Отличительная особенность бренда — сотрудничество с пользователями. У компании есть сайт, который собирает все обращения по поводу продукции фирмы, и далее эти обращения поступают в инженерный цех, где ведущие специалисты модернизируют и улучшают свою продукцию.

Неоднократно продукция компании признавалась одной из лучших в рейтинге сковородок-гриль.

Lodge

Американская компания, специализирующаяся на производстве посуды и гриля. Пользователи отмечают прочность, долговечность, надежность, практичность и стильный внешний вид посуды фирмы.

Жаровни, кастрюли, сковороды, грили и ряд кухонных аксессуаров — ассортимент бренда. Эксперты выделяют высокое качество материалов. Минус — высокая цена.

Staub

Французский бренд посуды. Производит керамическую, эмалированную и чугунную посуду. Продукция компании пользуется популярностью у многих профессиональных поваров и хозяек по всему миру.

Привлекательный дизайн, практичность, высокая функциональность и износоустойчивость — отличительные черты продукции фирмы.

Gipfel

Немецкий бренд, производит посуду и кухонные принадлежности. Входит в число мировых лидеров на рынке. Пользователи отмечают совмещение многовековых традиций компании и прогрессивных технологий.

Над созданием продукции компании трудятся ведущие немецкие и мировые инженеры и конструкторы. Дизайнеры постоянно разрабатывают новые внешний вид продукции фирмы, что отличает ее от других брендов.

У фирмы есть собственный менеджмент качества, который отслеживает отзывы обо всей продукции, реализуемой по всему миру. Специалисты выделяют использование качественных, безопасных, износостойких материалов в создании продукции компании.

Fissman

Российский бренд, основанный в 2009 году. Один из признанных лидеров в производстве посуды и аксессуаров для кухни.

Задает стандарты в своей сфере в России, уделяя особое внимание культуре правильного питания и здорового образа жизни пользователей.

На территории России бренд имеет более 120 фирменных магазинов, что говорит о популярности компании.

Продукция бренда производится из высококачественных, экологически чистых и безопасных материалов, качество которых подтверждено многочисленными премиями на выставках посуды и кухонных принадлежностей. Уникальный и узнаваемый дизайн продукции — отличительная особенность компании.

БИОЛ

Российская компания, специализирующаяся на производстве литой алюминиевой и чугунной посуду с антипригарным покрытием. Фирма зарекомендовала себя одним из лидеров в области производства посуды. Широкий ассортимент продукции начинается сковородами и заканчивается кастрюлями и казанами.

Специалисты отмечают высокое качество, использование современных материалов, стильный дизайн и новейшие технологии. Основные преимущества продукции компании — долговечность, износоустойчивость, экологичность, низкая цена.

СИТОН

Украинская фирма, производящая чугунную посуду. Пользователи отмечают низкую цену и высокое качество продукции бренда.

Среди ассортимента компании стоит выделить сковороды с различными ручками — деревянными, металлическими, с двумя ручками, кастрюли, казаны, утятницы, чугунки печные, мангалы, печи и треноги, а также кухонные аксессуары.

Камская посуда

Российская компания, основанная в 2012 году в Республике Татарстан, в городе Набережные Челны. Ассортимент продукции компании многообразен — от казанов и котлов до решеток для гриля. Бренд специализируется на производстве посуды из чугуна. Фирма оснащена современным станочным оборудованием европейского уровня и автоматизированным производством.

LAVA

Турецкая фирма, производящая литую чугунную посуду и кухонные аксессуары. На рынке существует более 40 лет, что говорит о признании среди пользователей и экспертов. Отличительная особенность — каждый продукт фирмы проходит многоступенчатый контроль, включая тестирование в специальных лабораториях.

Matfer

Известный производитель кухонного оборудования и посуды из Франции. Продукция компании соответствует всем мировым стандартам и отличается высокой функциональностью и износоустойчивостью. Многие пекарни, кондитерские цехи, рестораны и отели заказывают и пользуются продукцией именно этого бренда. Продукция фирмы экспортируется более чем в 100 стран мира.

Заключение

Сковороды-гриль пользуются большой популярностью у многих хозяек и профессиональных поваров во всем мире. Благодаря характерной ребристой поверхности продукты во время готовки сохраняют все полезные свойства, а сам процесс жарки проходит равномерно и быстро. При выборе модели ориентируйтесь на рейтинг производителя, тип плиты в вашем доме и функциональные показатели посуды.

Чем сковорода-гриль отличается от обычной сковородки и что на ней готовить

Скучаете по летним пикникам, когда каждые выходные могли готовить на гриле? Больше не придется скучать по любимым блюдам. Теперь у вас есть сковорода-гриль, которая легко готовит их на плите. Что это за посуда и почему она обязательно должна быть на вашей кухне, Гала-Центр рассказывает прямо сейчас.

Зачем нужна сковорода-гриль

Действительно ли сковороды-гриль имитируют жарку на решетке? Вкус блюд, приготовленных на гриле, зависит от многих нюансов. Их главная фишка — сочетание разных вкусов подрумяненных и обугленных продуктов. Это характерная черта приготовления на большом огне — чем выше температура нагрева, тем больше контраст. Добавляем к этому дымность и немного горечи, и получаем идеальное мясо, приготовленное на гриль-решетке. 

А сковородка так может? Когда вы кладете куриное филе на металлические ребра, мясо, контактирующее с горячим металлом, мгновенно поглощают большую порцию тепла. Как результат — быстрое приготовление с характерным для гриля обугленным эффектом.  

Если вы спрашиваете себя: Зачем нужна сковорода-гриль, Гала-Центр с удовольствием ответит на этот вопрос:

• чтобы готовить не только вкусные, но и красивые блюда с хрустящей корочкой и золотистыми узорами
• продукты больше готовятся на пару, а мясо лишается львиной доли жира, из-за чего обеды получаются максимально полезными
• экономия растительного масла — достаточно смазать продукты или металлические ребра
• пробудит аппетит у детей, которые ничего не хотят есть — ну кто откажется от румяной полосатой сосиски?

Чем сковорода-гриль отличается от обычной сковородки

Главное отличие сковороды-гриль от обычной сковородки — ребристое дно и большая польза для здоровья. Когда вы жарите на классической сковородке с плоским дном, мясо готовится в масле и собственном жиру. Но что происходит, когда вы кладете стейк на ребра? Жир стекает на дно посуды и не контактирует с мясом, благодаря чему вы получаете более полезное и диетическое блюдо. Кроме того, вам не нужно предварительно разогревать сковородку с маслом. Перед приготовлением ужина достаточно смазать металлические ребра тонким слоем масла. Преимущество в том, что еда не «жарится» в жире, а готовится как на решетке.

Сковородки для гриля имеют прочное толстое дно, позволяющее готовить на большом огне. Такая конструкция позволяет получить на обед сочные, нежные и ароматные стейки с золотистыми полосками. Массивное дно не только равномерно распределяет тепло, но и хорошо его удерживает. Из-за этого момента посуда получается более тяжелой. 

Зачем на бортиках сковороды-гриль выемки? Они предназначены для слива горячего масла. Благодаря им на стейке не образуется корочка из собственного жира. Оно быстрее прожариться, не будет горчить и принесет вам больше пользы, чем холестерина. А еще это гарантия того, что курица и свинина останутся внутри сочными, а не сухими. 

Какие блюда готовить на сковороде-гриль

РЫБА. Предварительно промаринуйте рыбу, чтобы она сохранила ценные свойства: кальций, омега-3, фосфор и другие минералы. Ешьте рыбу не реже одного раза в неделю. 

МЯСО. Готовые мясные продукты лишаются большой порции жира, а потому получаются полезными и не тяжелыми на желудок. 

ОВОЩИ. Для готовки на гриле не подходят слишком сочные овощи, например, переспевшие помидоры. Готовьте перец, баклажан, кабачок. Если обернуть овощи фольгой, оливковое масло вам совсем не понадобится. 

ГРИБЫ. Данные продукты укрепляют иммунитет и содержат целый кладезь полезных веществ. Именно во время готовки на гриле грибы сохраняют максимум ценных свойств.  

ФРУКТЫ. На сковородке можно подрумянить яблока или груши. Можете смело готовить мягкие и твердые фрукты. 

Как правильно готовить на сковороде-гриль

Хотите готовить на сковородке без масла? Разогрейте посуду в течение 5 минут, а затем положите на ребра курицу или говяжий стейк. Вы услышите великолепный шипящий звук, после чего начнется жарка как на решетке. 

Правила жарки свиных и говяжих стейков на сковороде-гриль:

• Свинина жарится на раскаленной посуде. Добавьте оливковое масло на стейки, а не на дно изделия. 
• Солите продукты после того, как они подрумянятся, а пряности используйте в конце жарки.
• Стейки переворачиваются не лопатками, а кулинарными щипцами.
• Чтобы получить нежный кусок мяса, положите на него немножко сливочного масла.
• В процессе готовки не прокалывайте стейки, чтобы проверить степень готовности.

Как правильно жарить курицу на сковороде для гриля:

• филе, крылышки и голени готовятся на медленном огне длительное время
• чтобы получить румяную корочку, можно ненадолго увеличить огонь, а затем его убавить
• Не прокалывайте курицу, иначе мясо получится сухим, а не сочным.  
• Для переворачивания продуктов вместо лопаток и вилок, используйте щипцы. 

Отличным выбором станут кулинарные щипцы Vetta из нержавеющей стали. Рабочая часть сделана из деликатного материала, не царапающего посуду. 

 
Как жарить рыбу на гриль-сковородке:

• нежирные виды рыбы шеф-повара поливается вином, оливковым маслом или маринадом
• при жарке целой тушки, сделайте пару надрезов возле головы и у хвоста
• часто переворачивается рыбу щипцами. 

Как правильно жарить овощи на сковороде для гриля:

• одновременно жарьте только овощи, которые готовятся при одинаковой температуре 
• гриль-овощи не нуждаются в большой порции масла
• нарежьте одинаковыми кусочками и просушите, чтобы избежать лишнего сока.  

Интересно почитать:

• Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды?

• Какая разделочная доска лучше для мяса и овощей?

• Силикон или нейлон: как выбрать кухонные принадлежности, которые не плавятся

Из какого материала купить сковороду-гриль

Сковорода для гриля из литого алюминия — преимущества и особенности

Посуда из литого алюминия гарантирует быстрый и равномерный нагрев. Главная фишка — каменное антипригарное покрытие, позволяющее жарить с минимальным добавлением масла. Овощи и курица не прилипают ко дну, легко покидают сковородку. Чистить такое изделие — одно удовольствие. Высокие стенки минимизируют разбрызгивание, а ребра-гриль оставляют на продуктах характерный рисунок. 

Какими преимуществами обладает алюминиевая сковорода-гриль?

• Быстро нагревается, чем экономит ваше время. Вам не придется подолгу топтаться у плиты, ожидая, пока посуда нагреется.
• Большинство сковородок для гриля из литого алюминия можно мыть в посудомойке, что существенно облегчает жизнь каждой хозяйки.
• Можно замачивать в воде, не боясь ржавчины. Эта посуда не боится длительного воздействия влаги в отличие от чугуна. 
• Лучше всего подходит для приготовления стейков и гриль-овощей на умеренных температурах.
• По сравнению с чугуном намного меньше весит, благодаря чему с ней легче управляться на кухне.  

Отличные сковороды-гриль представлены в коллекции Славяна Кобальт, которые подходят для индукции. Складная ненагревающаяся ручка для удобного хранения. Литой алюминий с антипригарным покрытием. Универсальный размер рабочей поверхности — 24 сантиметра.

Сковорода-гриль из чугуна — преимущества и особенности 

Сковорода-гриль из чугуна качественно распределяет тело и наилучшим образом его удерживает, чтобы вы могли жарить и тушить на высоких температурах. Подходит не только для жарки мяса, но и тушения и запекания различных блюд. Прекрасно готовит на плите или в духовом шкафу. 

Какими преимуществами обладает чугунная сковорода-гриль?

• 100% безопасный состав. В таких сковородках нет антипригарного покрытия, которое может содержать химикаты. Идеальная посуда для поклонников здорового питания.
• Долговечность. Чугунные сковородки для гриля — самые прочные и долговечные. Они не только качественно готовят мясо и овощи, но и служит дольше, чем алюминиевая посуда. Причина долгой жизни — прочная массивная конструкция, которая не деформируется под воздействием сильного нагрева. Так же здесь нет антипригарного слоя, который может вывести сковородку из строя. 
• Исключает прилипание пищи. Чугунные сковороды-гриль имеют натуральное антипригарное покрытие. Чтобы создать антипригарный слой на поверхности чугунной посуды, необходимо нанести тонкий слой масла и отправить ее в духовку на пару часов. Пища не будет прилипать и сможет готовиться с меньшим количеством масла. Чем дольше используется чугунная сковородка, тем лучшее ее антипригарные свойства.
• Повышает уровень железа в организме. Когда чугунная сковородка готовит кислые продукты, то насыщает их железом. Лучшая посуда для людей с дефицитом железа. Вместе с тем она противопоказана людям, у которых переизбыток данного микроэлемента. Регулярное приготовление пищи на чугунной сковороде для гриля способно повысить содержание железа в организме в 20 раз. 
• Готовит в духовом шкафу. Чугун можно смело ставить в духовку при высокой температуре. Блюда получаются как из русской печи. 

Знакомьтесь, это чугунные сковороды-гриль Vetta диаметром 26 см и высотой бортиков 4 см. Отличный выбор для каждой кухни, где любят готовят. 

Как мыть и чистить сковороду-гриль

Здесь всего несколько правил. Не используйте острые предметы, чтобы не повредить антипригарное покрытие и не мойте раскаленную поверхность. Посуда с антипригарным покрытием должна остыть, после чего ее достаточно протереть поролоновой губкой. Чугунная посуда моется, после чего насухо вытирается полотенцем и только потом отправляется в ящик для хранения. 

Сковорода-гриль, важные характеристики, советы по эксплуатации и уходу

На чтение 13 мин. Просмотров 257

Жареные блюда априори считаются нездоровыми. За счет большого количества масла калорийность самых простых продуктов увеличивается в несколько раз, поэтому приходится выбирать: жирно, но вкусно, либо полезно, но пресно. На полках магазинов не так давно появилась сковорода-гриль — идеальный компромисс от производителей кухонной утвари. За счет особой конструкции изделия жареная пища не лишается должных вкусовых качеств и остается полезной. Такая посуда изготавливается из нескольких видов материалов, бывает разных форм и размеров.

Особенности и преимущества

Рифленое дно и утолщенные бортики — факторы, которые визуально отличают модель «гриль» от обычной сковороды. Такие изделия одинаково успешно используются на газовых, индукционных плитах, но дают совершенно разный результат готовки. Внешние характеристики сковороды-гриль: 

1. Толщина дна составляет не менее 5 мм.
2. В традиционных вариантах исполнения не предусмотрен носик для слива масла и сока.
3. Часто оснащается двумя ручками для удобства эксплуатации.
4. Изделия выпускаются круглой, квадратной, прямоугольной формы.

Особенности этой кухонной утвари позволяют приготовить вкусные, нежирные блюда, словно сделанные на барбекю. Благодаря неполному соприкосновению с дном посуды 50 % пищи фактически готовится на пару. Сковородка отчасти напоминает духовой шкаф, но она значительно проще в использовании, не требует особого ухода.

Преимущества сковороды-гриль значительно превосходят недостатки. Она идеально подходит тем, кто следит за своим здоровьем, ведь для приготовления мяса или овощей не нужно много масла. Достаточно слегка сбрызнуть поверхность утвари, и блюдо не пристанет ко дну, не пригорит. Поверхность равномерно нагревается, долго сохраняет тепло. Допускается одновременная готовка разных блюд, так как сок одного продукта не попадает на другой.

Сковорода-гриль не пересушивает блюда. Сухость готового мяса указывает на превышение рекомендуемого времени готовки.

Минусы, которые часто отталкивают потенциальных покупателей, — значительная масса и высокая стоимость. Особенно это касается чугунных моделей сковородок. Кроме того, большинство изделий продаются без крышки, а во время готовки нередко идет дым. Чтобы продлить срок службы сковороды, ее нельзя оставлять мокрой. Прежде чем отправить ее на хранение в шкаф, дно необходимо промазать тонким слоем масла.

Популярные формы и модели

Чтобы определить, какая сковорода-гриль лучшая из сотен вариантов, необходимо разобраться в особенностях всех моделей. Производители выпускают изделия в 4 разных формах:

1. Квадратная — подходит для мяса, овощей, стейков, тостов. Помещается на любой плите. Объема такой сковороды хватает на небольшую семью.
2. Круглая — более вместительный вариант. Ее основное отличие от других форм — равномерный, быстрый нагрев. На такой сковороде можно приготовить любое блюдо.
3. Овальная — оптимальна для приготовления рыбы, свиных шницелей, рулетов.
4. Прямоугольная — ввиду большого размера и особенностей формы использование такой сковороды удобно в духовом шкафу. При этом блюда пропекаются равномерно. Если ставить ее на плиту, она займет две конфорки.

Чем еще отличаются сковороды-гриль от обычных сковородок, так это степенью функциональности. Во время готовки в желобах накапливаются жир и сок. В некоторых моделях предусмотрены специальные носики, через которые можно слить горячую жидкость.

Во время готовки важным дополнением для сковороды-гриль будет крышка-пресс, которая улучшает и упрощает процесс. Иногда она идет в комплекте, либо же ее можно приобрести отдельно.

Одни из самых дорогих изделий — двухсторонние сковороды. Одна из них заменяет крышку-пресс, и обжарка продукта осуществляется сразу на двух поверхностях. Такая особенность существенно сокращает время готовки.

КвадратнаяКруглаяОвальнаяПрямоугольная

Материалы изготовления

Особенности того или иного материала изготовления подсказывают, как правильно пользоваться сковородой-гриль. От применяемого сырья также зависят срок службы изделия, его стоимость и степень практичности. Производители используют в производстве подобной утвари три основных материала.

В каждом из материалов изготовления есть свои плюсы и минусы, поэтому сложно сделать вывод, какую сковороду лучше выбрать. Главное — ориентироваться не только на стоимость, но и на качество, практичность, функциональность изделия.

АлюминийНержавеющая стальЧугун

Внутреннее покрытие

Антипригарное покрытие — важная составляющая любой сковороды-гриль. От его особенностей также во многом зависят плюсы и минусы кухонной утвари, удобство использования, срок годности и безопасность в процессе эксплуатации. Одни производители наносят его методом роликового наката, другие — с помощью напыления. Максимальное количество слоев на дне сковороды — 3: праймер, промежуточный и финиш.

Если производитель использует один слой, он должен сочетать в себе сразу 3 свойства: обеспечивать хорошую адгезию, прочность и антипригарность материала.

Самые распространенные виды антипригарного покрытия:

1. Тефлоновое. Устойчивый материал, при условии, что политетрафторэтилен не содержит примесей. В противном случае сковорода прослужит не более 3 лет, дно легко деформируется острыми предметами. Кроме того, на ней готовить придется, не превышая температуру в 200 градусов.
2. Керамическое. Такие сковороды портятся из-за резких перепадов температур и не переносят сильных ударов. Как и другие изделия из керамики, утварь допускается нагревать до 450 градусов.
3. Мраморное. Чем больше слоев крошки, тем дольше прослужит посуда. Мрамор меньше других покрытий боится ножей и вилок. Алюминиевая модель с многослойным мраморным напылением немного легче чугунной.
4. Титановое. Самое дорогое покрытие, не имеющее недостатков. Невосприимчиво к перепадам температур, не деформируется вследствие контакта с острыми предметами. В отличие от сковороды с керамическим напылением, такая модель не изменит своих свойств даже через 10 лет.

Совершив приобретение, необходимо выяснить, как пользоваться сковородкой-гриль с выбранным антипригарным покрытием. Если материал неустойчив к механическим повреждениям, при приготовлении блюд понадобятся силиконовые лопатки, щипцы. После окончания готовки недопустимо опускать горячую посуду в холодную воду.

КерамическоеМраморноеТефлоновоеТитановое

Варианты размеров

Диаметр большинства моделей сковородок-гриль не превышает 28 см. Этого показателя достаточно для семьи из нескольких человек. Для трех людей можно приобрести изделие 26 см, для двоих хватит 24 см. Подбирать размер нужно и в зависимости от величины конфорок. Слишком большое изделие на маленькой плите будет долго разогреваться.

Не менее важна и высота ребер на дне. Рифленая сковорода с очень высокими выступами не выполняет свою функцию в полной мере. Исправить ситуацию поможет только дополнительная крышка. Она прижмет блюдо и обеспечит равномерную прожарку. Чрезмерно маленькие ребра, напротив, не будут препятствовать соприкосновению еды с дном, и функция гриль потеряет смысл.

Достаточной должна быть и высота бортов сковороды — от 1 до 7 см. Чем выше края, тем лучше прогревается пища, тем меньше вероятности разбрызгивания масла. Эта проблема особенно актуальна при приготовлении блюд, которые требуют постоянного переворачивания.

Советы по выбору с учетом вида плиты

Чтобы подобрать действительно качественное изделие, необходимо учесть множество факторов:

1. Оценить плюсы и минусы материалов.
2. Обратить внимание на толщину дна.
3. Выбрать достаточную высоту выступов на дне.
4. Отдать предпочтение сковороде с габаритами, соответствующими параметрам плиты.
5. Не игнорировать наличие покрытия на внешней стороне.

Важность последнего пункта обусловлена эстетическими свойствами посуды. Без покрытия на стали или алюминиевой стенке быстро появятся царапины, а дно на газовой плите мгновенно почернеет. Дополнительная обработка может отсутствовать только на чугунной посуде.

Еще очень важно выбрать хорошую ручку, если она съемная, или в принципе обратить внимание на ее качество. Устойчивость к жару и низкая теплопроводность — ключевые требования. Если сковорода оснащена двумя ручками, они должны быть размещены друг напротив друга. Чугунные модели выпускаются только с цельнолитыми рукоятками.

Советы по выбору с учетом вида плиты:

1. Электрическая. На таких плитах допускается использовать модели из любого материала с толстым, ровным дном, в том числе чугунную сковороду. Величина изделия должна совпадать с размером конфорок или быть незначительно больше. Если пренебречь этой рекомендацией, из-за неравномерного прогрева дна часть еды будет оставаться сырой.
2. Газовая. Выбирать гриль для газовой плиты, как для самой популярной разновидности, можно из всех доступных материалов. Чугунные, алюминиевые, стальные модели подойдут в равной степени. Обратить особое внимание необходимо только на дно посуды. Для равномерного распределения жара от огня требуются выемки в форме лучей.
3. Индукционная. Такие плиты отличаются от всех других, они не нуждаются в источнике электроэнергии, работают за счет магнитного поля. Не имеет значения, какая сковорода-гриль лучше по совокупности свойств. Для индукционных плит подходит посуда со специальным многослойным дном. Если на упаковке отсутствует соответствующий значок от производителя, проверить изделие на пригодность можно самостоятельно. Нужно поднести магнит к низу сковороды, если он притягивается, значит, она подходящая. Если же нет, выбранную модель придется заменить.
4. Стеклокерамическая. Особенность таких плит — быстрый нагрев и длительное остывание. Сковорода должна иметь толстое дно и отличную устойчивость к высоким температурам. Оптимальным решением для таких плит будут качественные чугунные и алюминиевые модели от лучших производителей. Дешевые, тонкостенные изделия очень быстро приходят в негодность.

Перед покупкой необходимо выяснить, какие материалы совместимы с установленной на кухне плитой, иначе есть риск серьезной порчи поверхности техники, не говоря уже о новой сковороде.

Лучшие модели и производители

При выборе сковороды нелишним будет учесть и рейтинг лучших моделей.

Если сковорода действительно хорошая, покупатели оставляют о ней положительные отзывы. Их стоит учитывать при выборе подходящей модели. Составленного производителем описания мало для того, чтобы дать реальную оценку изделию.

BergHOFFGipfelLodgeRISOLISUPRATEFAL

Сковорода-гриль или электрогриль — что лучше

Тем, кто озадачивается, что же лучше выбрать — электрогриль или сковороду-гриль, нужно сравнить оба варианта. Задача первого тоже заключается в приготовлении вкусной и полезной еды с добавлением минимального количества масла, но его функциональность значительно шире, соответственно, преимуществ у него больше:

1. Наличие защитного механизма от дыма.
2. Возможность одновременного приготовления нескольких блюд.
3. Отсутствие необходимости в постоянном контроле готовки.
4. Функционирование по установленной программе, рассчитанной на определенный промежуток времени.

Электрическая техника отличается от обычной посуды тем, что не работает без прямого подключения к электросети. Пользоваться же сковородой можно на обычной газовой плите. Стоимость таких изделий существенно ниже любого электрогриля, даже если остановить выбор на добротной чугунной, высококачественной модели.

Электрогрили, оптимальные по сочетанию стоимости и качества, можно выбрать среди продукции брендов Maxwell, Kitfort, Philips, Tefal.

Тяжелый вес электрогриля несколько усложняет его регулярное использование. Уход за ним также не является преимуществом — неразборные модели трудно мыть. Соответственно, что лучше выбрать — сковороду или электрогриль, каждый пользователь должен решить для себя сам с учетом всех плюсов и минусов обоих вариантов.

Сковорода грильЭлектрогриль

Как правильно пользоваться и хранить

Те, кто попросту не изучил заранее, как готовить на сковороде-гриль, нередко жалуются на низкое качество утвари. Чтобы оценить изделие по достоинству, нужно придерживаться определенных принципов в процессе приготовления пищи:

1. Перед жаркой выступающие ребра посуды смазывать небольшим количеством масла.
2. Чтобы продукты не прилипали ко дну, хорошо разогревать сковороду.
3. Для стопроцентной прожарки мяса несколько раз его переворачивать.
4. Не резать продукты слишком мелко, иначе готовое блюдо окажется сухим.

Меняя положение стейка под углом 90 градусов, можно получить на нем рисунок в виде сетки.

Чтобы быстро приготовить мясо, следует нарезать его тонкими кусочками, тщательно отбить и натереть любимыми специями. По вкусу добавить соль и перец. Хорошо разогреть сковороду до появления едва заметного дыма, сократить огонь до среднего и выложить подготовленные мясные ломтики. Несколько раз перевернуть их щипцами с разницей в минуту. Общее время жарки — не более 5 минут. Оно увеличится, если берутся целые стейки, либо же мясо режется большими кусками.

Рыбу стоит заранее замариновать, чтобы она пропиталась солью и специями. Подготовка к жарке идентична ситуации с мясом. На разогретую сковороду выложить целую или нарезанную на стейки рыбу, обжарить по 5–6 минут с каждой стороны. При приготовлении мелкой рыбешки сократить время вдвое.

На сковороде-гриль особенно вкусными получаются болгарские перцы, помидоры, баклажаны, кабачки. Они жарятся не более 3 минут с одним переворотом. Появление темных полос указывает на готовность блюда.

По окончании процесса приготовления необходимо вымыть посуду щадящими моющими средствами и вытереть насухо. Независимо от материала изготовления утвари, запрещено оставлять ее мокрой. Если следовать перечисленным простым советам, сковорода-гриль прослужит долгое время, на 100 % справляясь со своими функциями, а приготовленные в ней блюда будут получаться красивыми и вкусными.

Видео

Гриль-сковорода на газовую плиту, классификация, правила пользования

На чтение 8 мин. Просмотров 181

Многие любят мясо, рыбу, овощи, приготовленные на открытом огне. При этом термическая обработка происходит за счет жара углей, без контакта продуктов с пламенем. По схожему принципу функционирует гриль-сковорода на газовую плиту – оригинальный вид посуды для домашнего использования. Она позволяет готовить вкусную и здоровую пищу без использования жира.

Особенности и преимущества

Сковорода-гриль на газовую плиту по конструкции принципиально отличается от моделей, предназначенных для плоских конфорок электроплит всех видов. Во втором случае ребристая поверхность обеспечивает характерные полоски на продуктах, но способ приготовления – обычная обжарка. Модель гриль-газ придумана специально для газовых плит и позволяет готовить мясо, рыбу, грибы, овощи  в режиме мангала – за счет жара огня без контакта с пламенем.

Гриль-сковорода состоит из нескольких элементов:

• поддона-базы с отверстием по центру для горелки;
• решетки для продуктов;
• крышки;
• съемной ручки (не у всех моделей).

Некоторые варианты такой посуды дополнительно оснащают вставкой для выпечки – она закрывает отверстие в базе, чтобы обеспечить режим приготовления как в духовом шкафу.

Термическая обработка продуктов в гриль-сковороде происходит за счет прогрева раскаленным воздухом, без контакта с огнем и с минимальным касанием нагретых поверхностей. Сок, жир, масло стекают в поддон. Способ приготовления и результат аналогичны тем, что обеспечивает газовый мангал.

Достоинства гриль-сковороды очевидны:

• не требуется использовать масло для приготовления продуктов – такая еда более полезна для здоровья, подходит тем, кто соблюдает диету;
• продукты сохраняют форму, аппетитно выглядят;
• благодаря конвекции раскаленного воздуха заметно сокращается время приготовления блюд;
• плотно закрывающаяся крышка не дает распространяться запахам;
• так как продукты готовятся без масла, не возникает проблем из-за разлетающихся капель раскаленного жира;
• посуду можно использовать в качестве пароварки, для приготовления выпечки;
• сковородка удобна в использовании, рассчитана на долгий срок службы;
• подобная утварь отличается доступной стоимостью.

При всех своих плюсах сковорода-гриль не лишена недостатков:

• подходит только для газовых плит из-за особенностей конструкции;
• очистка решетки – довольно трудоемкое занятие.

При приобретении сковороды гриль-газ с крышкой стоит обратить внимание на отверстие в поддоне. Рекомендуется выбрать модель с небольшим отверстием (для маленькой конфорки) конусообразной формы.  Крышка должна быть высокой, если планируется готовить еду крупными кусками. Если в аксессуаре предусмотрена стеклянная вставка, следить за процессом приготовления будет проще. Производители предлагают два варианта решетки – классический гриль и перфорированную. Вторую удобнее очищать и использовать для приготовления еды на пару или выпечки, но она не оставляет аппетитных полосок, свойственных еде, приготовленной на гриле. Некоторые модели комплектуют решетками обоих типов.

Классификация

Производители предлагают сковороды гриль-газ, выполненные из различных материалов. Тип металла, свойства покрытия влияют на эксплуатационные характеристики посуды, ее долговечность, а также стоимость. Подробная информация о плюсах и минусах каждого варианта поможет сделать удачный выбор.

По материалу

От материала изготовления зависят многие характеристики посуды. Прежде всего, это потребность в покрытии, особенности ухода и эксплуатации. Также сырье влияет на конструктивные особенности модели.

Наиболее распространенными вариантами являются:

1. Нержавеющая сталь. Нержавейка идеально подходит для изготовления посуды. Металл не поддается коррозии, не выделяет вредных веществ и может контактировать с пищей, ему не требуется покрытие. Сковороды из него не боятся царапин, легко очищаются от загрязнений. Это практичный и долговечный вариант.
2. Углеродистая сталь. Этот материал прочен и надежен, но требуется исключить его контакт с пищей. С этой целью наносят специальное покрытие – эмалевое, керамическое либо мраморное. Производители предлагают и комбинированный вариант, когда снаружи находится эмаль, внутри – современный антипригарный материал. Решетку-гриль всегда выполняют из нержавеющей стали, а перфорированная решетка обычно изготовлена из углеродистой с покрытием.
3. Чугун. Газовая сковорода гриль из чугуна отличается по конструкции. Она не оснащена крышкой, на базу-поддон с отверстием укладывается немного выпуклый диск, сплошной в центре и с отверстиями по кругу –ближе к краю. Принцип приготовления контактный – тепло передается от раскаленного металла, а не за счет конвекции. Главное отличие чугунной сковороды от обычной – наличие отверстий. Они позволяют жиру и соку стекать в поддон, продукты быстро обжариваются до получения аппетитной корочки. Чугун не подходит для изготовления многофункционального газ-гриля, который позволяет готовить блюда на пару и выпечку. Стоит отметить и большой вес толстостенной посуды.

Выбирать изделие стоит, руководствуясь личными потребностями и гастрономическими предпочтениями.

Нержавеющая стальУглеродистая стальЧугун

По типу покрытия

Сковороды из углеродистой стали выбирают по типу покрытия. Каждый вариант имеет свои достоинства. Но в любом случае при приобретении требуется обратить внимание на качество конкретных моделей. На рынок поступает большое количество низкокачественных сквород-гриль для плиты с газовой горелкой, имитирующих посуду с дорогим антипригарным покрытием.

Существует несколько основных разновидностей напыления:

1. Эмалированное. Эмаль – хрупкий материал, чтобы избежать появления сколов, трещин, потертостей, с гриль-сковородой следует обращаться аккуратно. К достоинствам можно отнести привлекательный внешний вид, а также доступную стоимость. Посуду легко очистить от загрязнений.
2. Тефлон. Антипригарное покрытие из тефлона и аналогичных материалов характеризуется низкой устойчивостью к царапинам. Необходимо использовать деревянные или пластиковые лопатки в ходе готовки, исключить воздействие металлических щеток и абразивных порошков при мытье сковороды. Модели с таким покрытием доступны по стоимости и служат довольно долго при бережном уходе.
3. Керамика. Гладкое керамическое антипригарное покрытие отличается высокой прочностью и долговечностью, не боится царапин и потертостей. При этом материал чувствителен к перепадам температур. Недостатком является высокая стоимость фирменной посуды высокого качества.
4. Мрамор. Шероховатое антипригарное покрытие представляет собой тефлон с добавлением каменной крошки. Мраморное покрытие часто используют для сковородок гриль-газ доступной ценовой категории.  Материал менее чувствителен к механическим повреждениям, посуда способна прослужить в два раза дольше тефлоновой.

Некоторые производители предлагают изделия с двойным эмалевым покрытием, такой вариант надежнее и долговечнее.

ЭмальТефлонКерамикаМрамор

Как пользоваться

У людей, увидевших впервые оригинальную сковороду, возникает вопрос, как на ней готовить. Приготовить на сковороде гриль-газ вкусное и красивое блюдо помогут простые правила:

1. Поддон смазывают небольшим количеством масла или наливают в него немного воды. В этом случае жир, стекающий с продуктов, не будет пригорать.
2. Базу-поддон устанавливают на маленькой или средней конфорке так, чтобы она располагалась в центре.
3. Включают газ и прогревают посуду на среднем огне в течение 3–5 минут.
4. На решетке раскладывают мясо, рыбу, морепродукты, овощи или грибы. Необходимо следить, чтобы продукты не свисали с конструкции, не заходили за ее края.
5. Сковорода накрывается крышкой, которую рекомендуется убирать как можно реже, чтобы не нарушать тепловой режим готовки. Огонь должен быть средним или небольшим, иначе еда подгорит.
6. После готовки утварь очищают, просушивают все детали.

Чтобы пища не пригорала, продукты рекомендуется раскладывать на решетке подальше от огня, ближе к внешнему краю. Если под куски подкладывать фольгу, продукты не будут прилипать к решетке.

Чтобы жир в процессе приготовления пищи не пригорал, поддон необходимо смазывать небольшим количеством масла или наливать в него немного водыПосле включения газа посуду желательно прогревать на среднем огне в течение 3–5 минутРазложив продукты на решетке, следует проконтролировать, чтобы они не свисали с конструкции и не заходили за ее края

Советы по уходу

Важно знать, как пользоваться гриль-сковородой, как за ней ухаживать, чтобы изделие прослужило долгий срок:

1. Сковороды из нержавеющей стали и эмалированные можно мыть в посудомоечной машине. В остальных случаях следуют рекомендациям производителя изделия.
2. Чугунный гриль-газ тщательно вытирают после мойки и хранят в сухом месте, так как материал склонен к коррозии.
3. Чтобы нержавеющая сталь не желтела, не покрывалась пятнами, всегда добавляют воду в поддон при готовке.
4. Стальную решетку проще отмывать, если перед готовкой смазать ее тонким слоем масла при помощи силиконовой кисточки.
5. Тефлон, мрамор и в особенности керамика чувствительны к перепадам температур. Не следует наливать холодную воду в поддон разогретой гриль-сковороды и наоборот – это приводит к растрескиванию покрытия.
6. Переворачивать и брать приготовленные продукты с перфорированной решетки с антипригарным покрытием следует деревянными или пластиковыми лопатками, чтобы не поцарапать посуду.
7. Не используют металлические щетки, мочалки, абразивные порошки при мытье такой модели.

В доме, где есть газовая плита, гриль-сковорода станет удачным дополнением к стандартному набору посуды. Она позволит готовить разнообразную полезную еду. Насыщенный вкус и привлекательный внешний вид блюд по достоинству оценят домашние и гости.

Добавление холодной воды в поддон разогретой сковороды может привести к растрескиванию покрытияСтальную решетку будет проще отмыть, если перед началом приготовления смазать ее тонким слоем маслаЧтобы посуда не поцарапалась, переворачивать пищу рекомендуется только деревянными или пластиковыми лопатками

Видео

описание сковороды-аэрогриля для плиты, сковородки с мраморным покрытием, решеткой и крышкой. Другие виды

Практически каждый из нас любит вкусно поесть. И часто вкус блюда зависит не только от рецепта и ингредиентов, из которых оно состоит. Зачастую на это оказывает влияние и способ приготовления. Относительно новым можно назвать применение специальной сковороды, которая получила название гриль-газ. Она появилась не так давно, но уже стала популярной среди тех, кто любит готовить еду на гриле. Благодаря ей можно получить вкусную еду, как на костре, не выходя из своего дома.

Особенности

Данная посуда предназначена только для использования на плитах газового типа. Причиной этого является ее строение. Если давать описание, то внешне она выглядит как обычная сковородка, но в отличие от нее у рассматриваемой модели в центре поддона располагается отверстие. Когда она ставится на плиту, то газовая конфорка оказывается внутри. Также поддон имеет углубление, куда стекают жидкость и жир во время приготовления еды. На поддон ставится решетка-гриль. Такая сковорода, как и обычная разновидность, еще имеет и крышку. Это общая модель, которая может иметь различные модификации в зависимости от своей стоимости. Решения подороже обычно содержат в комплекте несколько решеток: обычную, для выпечки и так далее.

Принцип работы

Данное устройство чем-то напоминает такой агрегат, как аэрогриль. В основе того и другого лежит конвекционный принцип горячих воздушных масс, то есть горячие потоки воздуха, нагреваясь от газа, поднимаются и, проходя через грилевую решетку, под крышкой изменяют направление на противоположное. А продукты, расположенные между поддоном и крышкой, обрабатываются высокой температурой. Важно, что здесь пар не накапливается внутри, как это происходит на обычных сковородках, а проходит через спецотверстия, расположенные по бокам. Это позволяет осуществлять приготовление пищи без канцерогенов. Но об этом ниже.

Плюсы и минусы

Если говорить о преимуществах таких сковородок, то главным будет то, что продукты здесь жарятся без применения масла, ведь готовка осуществляется не при помощи раскаленной поверхности, а при помощи потоков горячего воздуха.

Если требуется тепловая обработка какого-то жирного продукта, то жир аккуратно стекает в отведенную для этого емкость.

Сковородка описываемого типа может применяться для готовки различных продуктов: мясо, рыба и овощи. При этом можно не только жарить, но и запекать в фольге, а также выпекать различные блюда, то есть она универсальна. К тому же такой метод приготовления пищи позволяет сохранить в ней все полезные вещества и будет гарантией отсутствия различного рода канцерогенов, о чем упоминалось выше.

Такая сковорода дает возможности для приготовления различных диетических блюд.

Применение конвекционного метода позволяет снизить время готовки по сравнению с традиционной жаркой. К тому же с такой сковородой очень просто готовить пищу. И довольно просто мыть различные ее элементы и части. Кстати, это можно делать даже в посудомоечной машине благодаря использованию прочного покрытия.

Если говорить о недостатках, то следует упомянуть то, что она подходит исключительно для газовых плит. Если крышка и поддон легко моются, то решетку от жира очищать довольно-таки сложно. Также представительницам прекрасного пола можно быть не очень удобно пользоваться такой сковородкой по причине того, что ее масса составляет около полутора килограммов. Еще сковороду гриль-газ нельзя назвать компактной при ее размерах 31 на 20 сантиметров.

В общем, как можно убедиться, у такой сковороды преимуществ все же больше, чем недостатков.

Виды

Отметим, что сковороды гриль-газ могут изготавливаться из различных материалов. Чаще всего они делаются из стали. Она обычно бывает 2 видов:

• углеродистая;
• нержавеющая.

А вот покрытие крышки и поддона может отличаться. На сегодня существуют модели с мраморным покрытием, с эмалированным, керамическим, антипригарным и так далее. Все они обычно поставляются с решеткой, сделанной из нержавеющей стали. Покрытие упомянутых элементов влиять на качество приготовления еды не будет, а вот на удобство – вполне может.

Стоит поговорить о покрытиях чуть подробнее.

• Нержавеющая сталь. Максимально безопасна и при нагреве не выделяет никаких вредных веществ. Имеет отличные эксплуатационные характеристики, ведь не подвержена коррозионному воздействию.
• Эмалированное. Отлично противостоит воздействию высоких температур и очень плохо – механическому. Использование эмали какого-либо вреда здоровью не наносит совершенно. Если эмаль двухслойная, то это означает, что сковорода имеет утолщенные стенки и будет иметь большую массу.
• Керамическое. Одно из наиболее экологичных, ведь состоит из натуральных компонентов. Не содержит полимеров. Служит долго, механического воздействия не боится и выдерживает температуры до 400 градусов.
• Мраморное. Представляет собой антипригарное покрытие из крошки гранита, состоящее из двух слоев. Название получило потому, что внешне похоже на мрамор. Покрытие полностью безопасно для здоровья. Имеет высокую прочность и отлично отдает тепло. Правда, сравнительно легко царапается.
• Антипригарное. Безопасно в использовании, легко моется. Не слишком устойчиво к повреждениям механического типа.

Также сковородки гриль-газ с отверстием посередине для огня могут отличаться друг от друга по типу крышки. Например, есть крышки с полностью металлическим дном, со стеклянными вставками, а также полностью сделанные из стекла. Если говорить о металлических, то изнутри должно быть хорошее антипригарное покрытие.

Крышки со стеклянными вставками прекрасно смотрятся и позволяют осуществлять визуальный контроль за приготовлением блюд без ее снятия.

Обзор моделей

Такие сковородки сегодня несложно найти на рынке. Чаще всего они представлены различными моделями, которые выпускаются под брендом «Чудо». Если говорить о них конкретнее, то первая, о которой хочется сказать, имеет название D-506. Она выполнена из стали углеродистого типа и покрыта парой слоев эмали. В дополнение идет решетка из нержавейки. Диаметр крышки составляет 76 мм, высота поддона – 45 мм, а диаметр рабочей поверхности – 330 мм. Ее преимущества:

• дешевизна;
• легко чистится при помощи различных моющих средств;
• может мыться в посудомоечной машине;
• в комплекте идет книжка с тремя десятками рецептов.

Из недостатков следует назвать следующие:

• если она пустая, то нельзя ее перегревать;
• ее следует оберегать от механических воздействий.

Следующая модель – D-518. Представляет собой эмалированную сковороду, которая имеет однослойное покрытие из мраморной крошки. Диаметра ее поверхности составляет 330 мм. Преимуществами такого решения являются:

• возможность долго держать тепло;
• блестящий внешний вид;
• не боится воздействия химических средств.

Недостатком можно назвать то, что лучше не применять при ее мойке порошки на основе абразивов.

Еще одна модель, о которой следует немного рассказать, – D-522. Данный вариант также имеет эмалированное покрытие с мраморной крошкой. Отличие от модели D-518 состоит в том, что у нее диаметр не 330, а 320 мм. Преимуществом является возможность выдерживать температуру до 400 градусов, а недостатком – масса чуть менее 2 кг.

Сковорода, которая также заслуживает внимания, имеет индекс D-512. Она характеризуется эмалированным покрытием с интересным внешним исполнением – красной крышкой с верхушкой из стекла. Также есть пара перфорированных вставок, имеющих керамическое напыление:

• для гриля;
• для выпечки.

Материалом для корпуса стала сталь углеродистого типа. Крышка сделана из алюминия и жаростойкого стекла. Также в модели имеется дырка под конфорку, похожая на воронку с дополнительными прорезями по кругу.

Модель с индексом D-516 представляет собой сковороду гриль-газ с диаметром 32 см. Данная разновидность выполнена из углеродистой стали и имеет антипригарное покрытие на основе мрамора. В комплекте со сковородой идет также решетка для гриля.

Довольно популярной является и модель D-520. Она сделана из нержавеющей стали и имеет антипригарное покрытие. В центре располагается прозрачная вставка, что существенно облегчает приготовление еды. Диаметр сковороды составляет 330 мм.

Особенностью этой модели является наличие съемной ручки.

Модель D-519 сделана из нержавеющей стали и похожа на вариант, что описан выше, но он не оснащен антипригарным напылением.

Последняя модель такой сковороды, о которой следует сказать, имеет индекс D-540. Она имеет двухслойное покрытие и решетку, выполненную из нержавеющей стали. Ее очень удобно применять для готовки разнообразных блюд. Диаметр поддона здесь составляет 320 мм, а диаметр отверстия под конфорку – 100 мм.

Как можно убедиться, модельный ряд таких сковородок, представленных на рынке, довольно велик. А значит, каждый сможет найти для себя хорошее решение, которое максимально удовлетворит его кулинарные интересы.

Как выбрать?

Следует понимать, что все модели имеют одинаковую конструкцию, и в целом разница будет только в каких-то мелочах. По параметрам различные модели тоже не слишком сильно отличаются друг от друга. Поэтому лучше всего будет обратить внимание на материал изготовления, а также на возможные дизайнерские особенности.

Наиболее дешевые виды выполнены из стали и имеют эмалированное покрытие. Также недорогими являются решения из алюминия. Модели из нержавеющей стали будут дороже, но по эксплуатационным моментам они уступают сковородам, выполненным из керамики. Не будет лишним и наличие прозрачной крышки.

Также хорошо, если в комплекте будет поставляться решетка для запекания, которая должна иметь антипригарное покрытие из керамики.

Также следует сказать, что отечественные модели по качеству мало в чем уступают привозным. По этой причине переплачивать за импортную продукцию большого смысла нет.

Если для вас при выборе отзывы – важный фактор, то отметим, что большинство людей, которые применяли сковороду гриль-газ для готовки пищи, остались ей всецело довольны.

Но не будет лишним обратить внимание еще на ряд важных моментов вне зависимости от того, какую модель вы выбираете.

• Максимальная температура нагрева. В процессе приготовления еды сковорода гриль-газ разогревается до 250 градусов и более. Лучше будет покупать модели, имеющие предел нагрева в 400 и более градусов.
• Диаметр днища. Не следует покупать слишком большие сковородки – достаточно будет 320–330 мм. Иначе на самой простой конфорке сковорода просто не нагреется до нужной температуры.
• Толщина стенок и днища. Обычно они делаются в толщину около 6–7 мм. Меньше делать нельзя, так как поддон просто прогорит из-за большой температуры. Если есть крышка и она используется как самостоятельная посуда, то толщина должна составлять не меньше 4 мм.
• Форма и размер дырочки для конфорки. Она должна быть по возможности поменьше. Для готовки на средней по размерам конфорке необходим диаметр около 1 см. Будет лучше, если она не будет прямой, а как бы конусной. Тогда огонь будет осуществлять нагрев воздушных масс ровнее и быстрее.

В целом отметим, что основными моментами выбора хорошей и качественной сковороды гриль-газ являются: необходимая толщина, отличный металл и качественное покрытие.

Инструкция по применению

Как уже стало понятно, сковорода гриль-газ применяется для готовки разных блюд, включая мясо и овощи. Но ее можно легко использовать и для тепловой обработки другой еды. Не будет лишним рассмотреть процесс приготовления пошагово.

• Ее следует установить на спецподставку либо решетку, если используется старая газовая плита. Сначала на нее ставится поддон, чтобы огонь из конфорки накрывался дыркой снизу поддона. Лучше всего применять либо самую наименьшую, либо чуть большую конфорку.
• Теперь в поддон заливаем около полутора стаканов воды. Это необходимо, чтобы пища во время готовки не стала слишком сухой. Если нужно приготовить блюдо поподжаристее, то допускается применять фольгу. Ее просто укладывают на поддон. Можно ее использовать и для запекания пищи.
• После этого готовка осуществляется, как и в простой сковороде. С самого начала применения лучше регулярно проверять процесс для определения наиболее оптимального температурного режима и степени горения конфорки.

После приготовления следует помыть сковороду. Отметим, что делать это можно не только в посудомоечной машине, но и вручную. Обычно незначительное воздействие механического характера на покрытие никоим образом не скажется на ней негативно.

Как приготовить шашлык на сковороде-гриль-газ, смотрите в следующем видео.

Сковорода гриль — как выбрать хорошую. Чугунная или алюминиевая?

Сковорода гриль – это сковорода для гриля с выпуклыми краями, с линиями гриля по всей длине, расположенными на расстоянии 1-2 см друг от друга. Линии гриля поднимаются на 0,5 сантиметра, что позволяет стекать сокам из пищи, которую вы готовите. Соответственно мясо меньше пригорает. Продукт прожаривается эффективнее, оставляя аппетитные полоски.

Большинство обычных противней для гриля в наши дни имеют антипригарную поверхность Teflon. Тем не менее, есть модели сковородок для гриля, которые сделаны из других материалов. Мы подробно рассмотрим их преимущества и недостатки чуть ниже.

Аппетитная корочка на мясе и минимальное количество жира, приятный аромат дымка. Кто откажется от подобного блюда? Но изготовить такое можно только на специальной гриль сковороде. Один из основных плюсов ее наличия на кухне – низкая степень калорийности еды. Отличная новость для фигуры!

Чем сковорода гриль отличается от обыкновенной

Это действительно впечатляющее изобретение. Предельно простая в применении, сковорода гриль обладает впечатляющей функциональностью. Благодаря ей можно приготовить восхитительное ароматное барбекю дома, прямо на плите.

Изюминка данного приспособления – это днище, которое обладает ребристой структурой. Таким образом, сковорода имитирует решетку гриля. Блюда, которые готовятся на ней, получаются нежирными и сохраняют свою сочность. Благодаря рифленому дну продукты не касаются поверхности полностью и за счет этого еда и поджаривается, и готовится на пару единовременно. Даже можно сказать, что сковорода гриль работает, как портативная духовка.

Продукты не пригорают, пользоваться очень просто, а отмывается сковорода гриль – легко. Гарантированно высокое качество готовых блюд без особого труда. Отличная экономия времени. Что бывает очень важно, особенно когда ждете гостей.

Кроме того, сковорода гриль должна быть в каждом доме у тех, кто худеет или пропагандирует здоровое питание. Ведь при жарке овощей или мяса используется мало масла. И за счет этого калорийность блюд существенно снижается. Значит можно иногда побаловать себя не только полезной куриной грудкой, но и сочным вкуснейшим стейком из свинины или говядины.

Преимущества использования сковороды для гриля

Если у вас еще нет гриль-сковороды, вы можете спросить себя – почему я должен подумать о его покупке? Достоинства сковороды гриль не только в полосочках, которые делают блюдо аппетитнее. Вот еще некоторые ее плюсы:

• Готовое блюдо выглядит очень аппетитно за счет привлекательных полосочек. Излишне говорить, что стейк действительно отличается по вкусу, когда у него солидные отметки от гриля. Мясо выглядит жареным, как на мангале, а маленькие черные вмятины – приятно хрустящими. Подобные виды жареных марок мяса вы можете получить только на открытом гриле или в ресторанах. Сковорода гриль – отличный способ получить гриль марки, когда вы готовите в помещении;

• Масла используется в разы меньше. Достаточно лишь смазать дно кулинарной кисточкой или слегка сбрызнуть из пульверизатора. Сковорода гриль изготовлена с ребристым дном, мясо не пригорает избегая полного соприкосновения с поверхностью.

• На обыкновенной сковородке сок, который выделяется из продуктов в ходе поджаривания, горит. По итогу образовывается канцерогенная корочка, которая не только горька, но и является врагом человеческого здоровья. Но в сковороде гриль продукты почти не касаются раскаленного дна. Сок течет в маленькие углубления и затем испаряется;

• Подойдет для людей, которым нежелательно кушать жареное. Продукты не пригорают. Причина тому – гребни для сбора жиров. В сковороде для гриля есть гряды, благодаря которым жиры и соки сбрасываются. Это предотвращает сваривание пищи в собственных соках и упрощает сбор ненужного жира.

• Различные продукты можно готовить единовременно. С помощью сковороды гриль люди, следящие за своим питанием или сидящие на диете, могут не беспокоиться о превышении калорийности блюд;

• Сковорода гриль прогревается равномерно и достаточно долго позволяет сохранить необходимую температуру. Благодаря чему продукты готовятся быстро и не пересушиваются.

• Возможность приготовления мяса гриль в закрытом помещении. Имея сковородку для гриля, выходить на улицу не придется. Вы можете готовить и наслаждаться стейками в помещении, устроив пикник дома! Произведите впечатление на ваших друзей и гордитесь своими кулинарными творениями!

Недостатков у сковороды гриль гораздо меньше:

• Большой вес, который зависит не только от размеров приспособления, но и материала изготовления;

• В продаже такие сковородки встречаются чаще всего без крышек. И при жарке мяса или сочных овощей сок, стекающий в канавки, может разбрызгиваться в стороны;

• В результате предыдущего пункта, мыть придется потом не только сковороду;

• Процесс готовки может сопровождаться дымом, так что не лишним будет открыть окно или включить вытяжку.

Парочку перечисленных минусов можно легко исключить. Когда сок начнет разбрызгиваться, можно попросту накрыть сковороду крышкой от любой другой сковородки. Главное, чтоб она примерно подходила по размеру. Таким образом, как видно, минусов у гриль сковороды практически и нет. А те, что есть – не слишком существенны.

Как правильно готовить на гриль сковороде

Описывая сковороду гриль, не лишним будет упомянуть и некоторые детали приготовления блюд на ней. Такая сковорода действительно найдет чем вас удивить. На гриле часто готовят в основном филе – мясное или рыбное. Преимуществом гриль – сковородки в том, что на ней можно приготовить и овощи. Или сделать тосты с яйцом или сыром.

Масла для приготовления нужно совсем немного. А если готовить совсем без него, блюдо выйдет, по сути своей, диетическим. Что является непременным плюсом для людей, сидящих на диете или не употребляющих жареное.

Чтоб приготовить то или иное блюдо на гриль сковороде, достаточно соблюдать всего несколько простейших правил:

• Нагревание – Включите конфорку на средний огонь и поместите сковороду для гриля на плиту. Процесс нагрева может занять от 5 минут до 20 минут, в зависимости от типа плиты. Гриль-полосочки проявятся лучше, если нечасто переворачивать продукты;

• Желательно перед приготовлением замариновать продукты. Так вкус раскроется наилучшим образом. И тогда не потребуется досаливать в процессе приготовления;

• Масло можно не использовать совсем или же использовать совсем чуть-чуть. Смазать кулинарной кисточкой поверхность или непосредственно продукт. Не покрывайте сковороду для гриля обильно маслом, так как это приведет к копчению сковороды при высоких температурах. Вместо этого, лучше просто распылить масло на овощи. Для рыбы, мяса, курицы или свинины: вам не нужно смазывать их маслом. Их натуральные масла будут появляться во время приготовления.

• Переворачивать продукты лучше всего лопаточкой или же специальными щипцами для гриля. Чтобы получить удивительные линии гриля, можете поместить еду прямо на гриле под углом 45 градусов. Перевернуть еду под углом 90 градусов нужно два раза, чтобы получить красивые квадратные отметки гриля.

Перед жаркой сковородку надо разогреть, а после выкладывания продуктов огонь нужно сбавить. Стоит быть очень внимательными в процессе приготовления тех или иных блюд. Ведь на такой сковородке все готовится значительно быстрее.

Какую гриль сковороду выбрать: из чугуна или алюминия?

Эксперты, которые работают с мясом, отдают преимущество именно первой разновидности материала – то есть, чугуну. Однако алюминий тоже спрос немалый. Потому будет справедливо просто сравнить их качества, чтоб каждый смог выбрать для себя то, что ему подходит больше.

Чугунная сковородка пользуется любовью кулинаров за равномерный прогрев, высокий уровень прочности и общую долговечность. Опыт многих поваров говорит о том, что мясо на такой сковороде получается более мягким, сочным и очень вкусным. Да и готовятся достаточно быстро. Но еду лучше не оставлять в ней надолго – иначе ей может передаться аромат металла. Будет гораздо лучше попросту переложить остатки в отдельную посуду.

Алюминиевая сковородка более легкая и удобная в работе. Но не так долговечна, как гриль сковорода из чугуна. Но моется она гораздо легче, чем та же чугунная. А долговечность ее можно увеличить, укрепив днище при помощи антидеформационного диска. И еще одна деталь в пользу гриль сковородок из алюминия – такие сковороды из чугуна найти сейчас в магазинах достаточно сложно.

Индукционные варочные панели – На рынке растет число индукционных варочных панелей из-за их увеличенной скорости нагрева кастрюль и сковородок. Настоятельно рекомендуем чугунные противни для варочных панелей. Однако обычный чугун царапает поверхность индукционной варочной панели. Чтобы этого не случилось, рекомендуем приобрести эмалированную. Существует специальная сковорода гриль для индукционного вида панелей. Эмалированный чугун – это слой, который покрывает чугун, чтобы предотвратить его царапание.

Электрические плиты – на электрической плите мы рекомендуем держаться подальше от чугунных сковородок. Причина в том, что чугун очень твердый и тяжелый, поэтому для его нагрева потребуется много времени. Обычно электрические плиты нагреваются не так быстро.

Печи со стеклянной крышкой – поскольку плиты со стеклянной крышкой подвержены царапинам, лучше избегать сковородок, изготовленных из стекла, керамики или чугуна, которые могут поцарапать поверхность. Даже алюминиевая фольга может испортить стеклянную поверхность.

Внутреннее покрытие для сковорода гриль

Имеется в виду антипригарное покрытие. Качественное покрытие такого рода всегда наносят в несколько слоев. Чтоб обеспечить изделию устойчивость к царапинам, прочность присоединения и усилить антипригарные качества.

Наиболее простой вариацией является покрытие из тефлона. Это наиболее дешевый вариант, который, впрочем, совершенно неплохо выполняет возложенные на материал функции. Но в ходе его использования нужно быть очень внимательным.

Если температура нагрева превышает две сотни градусов, тефлон начинает понемногу испаряться. Вдыхая тефлоновые испарения, мы рискуем своим здоровьем. Проникая в легкие, малая доза способно привести к гибели животных. У людей опасные испарения вызывают раковые образования.

Самым популярным на сегодняшний день является керамическое или полимер-керамическое покрытие для гриль сковороды. Да, стоит она немного дороже, но она способна без последствий выделить высокую степень нагрева. Правда, от резкого перепада температур покрытие может испортиться, а от сильного удара – потрескаться.

У производителей есть много вариантов такого покрытия. К примеру, знаменитая компания Tefal использует для своих сковородок покрытия из титана. Если это так, то на этикетке имеется приписка, позволяющая применение инструментов из металла. Удивительно, но можно найти даже антипригарные покрытия из гранита и алмаза.

Возможно, некоторые хозяйки могли слышать о таком антипригарном покрытия для сковородок гриль, которое называется термолон. Он похож на натуральную керамику, но гораздо прочнее. Судя по описаниям, он способен выдержать нагрев сковороды гриль до 450 градусов без всяких неприятных последствий, способных нанести вред человеческому здоровью.

Но если принять во внимание отзывы, складывается впечатление, что все это – очередной маркетинговый ход. И новомодное покрытие на деле не такое уж и качественное, как его расписывают изготовители.

Детали, на которые следует обратить особое внимание

Основные характеристики сковороды гриль уже описаны. Но будет не лишним отметить особым вниманием небольшие, но от того не менее важные детали. Среди них таковые:

• Глубина канавок должна быть достаточной;
• Крышки для таких сковородок продаются отдельно. Они изготавливаются из металла либо жаропрочного стекла.
• Между эмалевым и лаковым внешним покрытием стоит отдавать предпочтение первому варианту – он гораздо долговечнее;
• Насколько толстое днище. Логично предположить, что большая толщина лучше справиться с задачей. Лучшей вариацией можно считать сковороду с укрепленным днищем, которое не только защищает гриль сковороду от повреждений, но и быстрее распределяет тепло;
• Подбирая размер сковороды гриль, стоит учитывать размеры конфорок и численность семьи. Модели квадратной формы все еще наиболее популярны;
• Ручка для сковороды гриль желательна цельная, с жароустойчивым покрытием.

По обыкновению изготовители упоминают о совместимости сковородок с различными плитами. С газовыми плитами проще, для них ограничения не регламентированы. Сложнее с уровнем нагрева плиты от электрического элемента нагревателя.

Не каждая гриль сковорода способна справиться с чрезмерным нагревом без последствий. Так что будет лучше уточнять этот момент перед покупкой. Если плита покрыта стеклокерамикой, надо выбирать сковороду гриль с гладким днищем. А для индукционной подходят и чугун, и алюминий.

На рынке сейчас достаточно большой выбор сковородок гриль. Но бесспорными лидерами является французская компания-изготовитель Tefal. Уже половину столетия они являются лидерами продаж, благодаря высокому качеству товара и удовлетворению желаний покупателей.

Какие виды еды подходят для сковорода гриль?

В то время как возможности для приготовления на сковороде для гриля безграничны, мы решили выделить несколько продуктов, которые идеально сочетаются с сковородой для гриля.

Даже если вы не готовите эти продукты регулярно, достаточно веская причина, чтобы начинать готовить их чаще, потому что насколько красив готовый вид блюда,и насколько оно простое в приготовлении. Ниже приведены некоторые продукты, которые вы, возможно, не воспринимали всерьез. Однако они отлично сочетаются со сковородой для гриля.

• Креветки – деликатный вид пищи, но они определенно могут быть приготовлены на гриле. Чтобы получить наилучшие результаты, используйте гигантские креветки, а сковорода гриль разрисует их прожаренными метками. Вместе с метками гриля они выглядят абсолютно аппетитными. Попробуйте приготовить салат из тако с креветками.

• Ягненок – одно из тех блюд, которое делают на сковороде для гриля. Попробуйте приготовить персиковые отбивные из ягненка или приготовить на гриле любимое каре ягненка.

• Овощи. Попробуйте приготовить халапеньо на гриле, – халапеньо с козьим сыром и соусом. Или еще лучше, попробуйте грибы гриль, спаржу и морковь. Кроме того, вы можете попробовать толсто нарезанные овощи, такие как баклажаны и цуккини.

• Бутерброды – сковорода гриль – отличное дополнение для приготовления бутербродов, в том числе острых гамбургеров из индейки, жареного тофу и бутербродов с беконом и авокадо.
• Смотрите видео – как выбрать сковороду гриль:

Топ 8 лучших сковородок для гриля в 2019-2020 годах

Когда мы думаем о гриле, мы часто вспоминаем летние барбекю и повседневные обеды на заднем дворе . Нет ничего более приятного, чем этот чудесный, обжигающий аромат, который вы получаете от жареного мяса и овощей. Но что вы делаете, когда сезон заканчивается, когда становится холодно и время приготовления еды переносится в помещение? Конечно, вы получите сковороду для гриля!

Гриль не обязательно должен быть исключительно активным отдыхом.На каждой современной кухне должна быть отличная сковорода-гриль для приготовления пищи в помещении. Если в вашем арсенале посуды еще нет такой посуды, чего вы ждете? Пора выбрать идеальный для вас и вашей семьи.

Что искать в сковороде для гриля

При покупке сковороды для гриля следует учитывать множество свойств. Что делает сковороду-гриль отличной? Давайте разберем основные качества, которые мы считали наиболее важными и желанными:

1.Строительный материал имеет первостепенное значение .

Обычно вы найдете сковороды для гриля, сделанные из чугуна, а также из твердого анодированного алюминия, нержавеющей стали и керамики. Хотя алюминиевые сковороды обычно имеют антипригарное покрытие (что упрощает их очистку), они не выдерживают таких высоких температур, как чугун.

По этой причине мы в целом предпочитаем чугун в качестве материала сковороды для гриля, а твердый анодированный алюминий — нашим вторым предпочтением.

2. , , Придает блюдам, приготовленным на гриле, восхитительный богатый вкус, и это одна из причин, придающих им обжаривание или подрумянивание при высокой температуре.

Есть научный термин для обозначения того, что называется реакцией Майяра. Когда ваша пища контактирует с высокой температурой, происходит химическая реакция, которая затрагивает содержащиеся в ней аминокислоты и редуцирующие сахара и значительно усиливает вкус.

Так что да, это не магия, это наука, но она делает с вашей едой просто волшебные вещи.Без реакции Майяра вы не будете готовить на гриле, и лучший материал для этого — чугун.

3. Итак, какой материал вам подходит?

Варианты из чугуна предлагают превосходные возможности нагрева и обжига, а также лучшую реакцию Майяра, чем варианты из алюминия, что теоретически дает вам наиболее ароматные результаты. Если вы «гурман», который ценит это превыше всего, то чугун может вам подойти.

С другой стороны, чугун очень тяжелый, и его не так легко очищать, как алюминиевые антипригарные покрытия.Многое можно сказать о том, чтобы поставить сковороду-гриль в посудомоечную машину, чего нельзя сделать с чугуном. Перевешивает ли простота обращения преимущества чугуна? Это вам решать.

4. Поверхность кастрюли также важна .

Вам нужна рельефная текстура на дне сковороды для гриля, имитирующая обугленные отметины, которые вы получаете от внешнего гриля. Все остальное — просто сковорода.

5.Размер кастрюли также учитывается .

Если вы не планируете готовить на гриле только одного человека, вам нужна сковорода для гриля, достаточно просторная, чтобы вместить несколько порций пищи одновременно, не перегружая сковороду. При приготовлении на гриле всегда нужно, чтобы пища «дышала» на сковороде, оставив хотя бы небольшое пространство вокруг предметов, чтобы они не соприкасались.

Когда сковорода переполнена, вам будет сложно подрумяниться и поджариться, и ваша еда может получиться больше приготовленной на пару, чем на гриле.

6. Сколько порций вы планируете приготовить за один раз?

Если у вас большая семья или вы регулярно развлекаетесь, вы можете выбрать вариант с решеткой для гриля большой емкости. Однако, если вы готовите для себя или просто небольшой семьи, одна из сковород меньшего размера может быть более подходящей для ваших нужд.

7. Форма также имеет значение.

Какая из них лучше всего подходит для продуктов, которые вы хотите приготовить на гриле? Кебаб, например, обычно получается длинным, и лучше всего его подойдет к сковороде прямоугольной формы.Стейки и гамбургеры? Тогда, вероятно, подойдет круглая или квадратная сковорода.

8. Глубина поддона

Глубина кастрюли не так важна, как другие соображения, однако вам нужна достаточная глубина, чтобы предотвратить разбрызгивание и разливание, в идеале, по крайней мере, на высоте 1,5 дюйма, или же вы, по крайней мере, хотите, чтобы в поддон гриля был встроен резервуар для капель для сбора масла и соки по мере их стекания.

9. Прочные ручки необходимы .

Сковорода-гриль, особенно из чугуна, очень тяжелая и может быть громоздкой для маневрирования без прочной и удобной ручки.

10. Качество изготовления и ценность — это черты, которые говорят сами за себя .

Конечно, нам нужен качественный продукт с торговой маркой, отличной обратной связью с пользователем и хорошим соотношением цены и качества.

11. Дополнительные функции

Некоторые сковороды для гриля поставляются с прессами, инструментами для очистки и даже крышками. Хотя мы не считаем эти дополнения необходимостью, они определенно могут быть желанным бонусом, повышающим общую ценность кастрюли.

Цена всегда принимается во внимание . Вы бы хотели вложить деньги в дорогую сковороду-гриль или вам было бы удобнее выбрать один из более экономичных вариантов? Варианты с недорогой ценой могут быть очень близки по характеристикам к более дорогим изделиям, часто с едва заметными различиями: общий бренд по сравнению с известным брендом, немного меньшая толщина и вес материала или, возможно, отсутствие гарантии.

8 наших лучших сковородок для гриля на 2020 год

Теперь, когда вы знаете, на что обратить внимание перед покупкой, приступим к делу.Вот наши 8 любимых блюд как самые лучшие сковороды для гриля в 2019 году:

1. Chasseur Rectangular — Best Large Size

Нам очень понравилась эта сковорода. В нем были все функции, которые мы искали, а также превосходное качество изготовления и красивый, стильный дизайн.

Плюсы

• Тяжелый чугун с блестящей внешней двойной эмалью
• Очень большой размер 15 x 12,8 x 2,5 дюйма, достаточно большой, чтобы выдержать большие обеды
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Прочные ручки с обеих сторон сковороды для надежного захвата
• Наружные стены достаточно высокие, чтобы предотвратить разбрызгивание
• Безопасно для использования на плите, в духовке и даже на открытом гриле
• 10-летняя гарантия производителя

Минусы

• Дорого
• Тяжелый
• Нельзя мыть в посудомоечной машине

2.Сковорода-гриль Lodge — Best среднего размера

Эта высококачественная сковорода была легким выбором для нашего списка. Размер этой сковороды отлично подходит для небольшой семьи, а ее квадратный дизайн идеально сочетается с одной конфоркой печи для абсолютно равномерного нагрева. У него также есть одна уникальная особенность, которая сделала его особенно привлекательным для нас — он поставляется с прессом для гриля, который помогает при поджаривании:

Плюсы

• Конструкция из тяжелого чугуна
• Удобный квадрат 12 дюймов
• В комплекте с этой сковородой идет тяжелый чугунный пресс для гриля, обеспечивающий исключительное обжаривание
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Прочные ручки с обеих сторон сковороды для надежного захвата
• Наружные стены под углом для предотвращения разбрызгивания
• Безопасно для использования на плите, в духовке и даже на открытом гриле
• поставляется с пожизненной гарантией

Минусы

• Дорого
• Тяжелый
• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Размер может не подходить для большой семьи

3.Camp Chef Reversible Pre-Seasoned — Лучшая двойная функция

Эта универсальная очень большая сковорода-гриль — еще один отличный вариант. Эта сковорода идеально подходит даже для большой семьи, так как она имеет двустороннюю поверхность для приготовления пищи — выступающие выступы со стороны сковороды для гриля и гладкую поверхность сковороды с другой стороны. Его размер позволяет разместить на плите более двух конфорок, поэтому вы можете ожидать «более прохладное» место в самом центре (что может быть желательно, если вы готовите несколько блюд на гриле, и вам нужен более низкий нагрев для некоторых, но не для всего на гриле) .У этого тоже были все функции, которые мы искали:

Плюсы

• Чугун тяжелый
• Большой размер 16 x 24 дюйма, достаточно большой для всех ваших потребностей в гриле
• Двусторонняя, с гладкой стороной для гриля и классической текстурированной стороной для гриля
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Безопасно для использования на плите, в духовке и даже на открытом гриле

Минусы

• Дорого
• Тяжелый
• Ручки встроены в стенки сковороды и могут очень сильно нагреться
• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Включает только 90-дневную гарантию

4.Брунтмор Эмалированный — Лучший Бюджет

Эта просторная и качественная сковорода обладает многими качествами, которые мы искали, в сочетании с очень доступной ценой. Его прямоугольная форма, чугунная конструкция и красивый эмалированный бирюзовый фасад делают его отличным дополнением к любой кухне:

Плюсы

• Тяжелый чугун с красивой эмалированной бирюзовой отделкой
• Большой размер 9,5 x 13,5 x 1,5 дюйма, достаточно большой, чтобы выдержать большие обеды
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Прочные дугообразные эргономичные ручки с обеих сторон сковороды для удобства использования
• Наружные стены достаточно высокие, чтобы предотвратить разбрызгивание
• Безопасен для использования на плите и в духовке при температуре до 500 градусов F

Минусы

• Нельзя использовать на уличном гриле или открытом огне
• Информация о гарантии не предоставляется производителем
• Тяжелый
• Нельзя мыть в посудомоечной машине

5.Домик L8GP3

Если вы ищете сковороду-гриль круглой формы, то эта для вас! Идеальный размер для небольших порций, высокое качество функций и доступная цена, подходящая практически для любого бюджета, делают этот выбор отличным:

Плюсы

• Конструкция из тяжелого чугуна
• Круглый размер 10,25 дюйма
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Прочные ручки с обеих сторон сковороды для надежного захвата
• Высокие внешние стенки для предотвращения разбрызгивания
• Многие обозреватели отметили, что эта форма идеально подходит для использования стандартной крышки кастрюли

Минусы

• Информация о гарантии от производителя отсутствует
• Тяжелый
• Размер может не подходить для больших порций
• Нельзя мыть в посудомоечной машине

6.Uno Casa Griddle

Эта большая сковорода для гриля имеет двустороннюю поверхность для приготовления пищи — выступающие выступы на одной стороне сковороды и гладкую поверхность сковороды на другой стороне. Эта сковорода немного меньше, чем наш первый вариант с двумя функциями, но она также имеет функции, которые мы искали, а также выгодную цену:

Плюсы

• Чугун тяжелый
• Большой размер 10 x 20 дюймов, достаточно большой для больших порций
• Двусторонняя, с гладкой стороной для гриля и классической текстурированной стороной для гриля
• Прочные ручки с двух сторон
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Безопасно для использования на плите, в духовке и даже на открытом гриле
• Поставляется с очистителем кольчуги из нержавеющей стали

Минусы

• тяжелый
• Размер больше подходит для одной горелки и может не подходить для двух горелок на вашей плите из-за возможного неравномерного нагрева
• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Информация о гарантии не предоставляется производителем

7.Rachael Ray Burner Grill — Лучшая цена

Иногда преимущества использования анодированного алюминия с антипригарным покрытием слишком велики, чтобы их игнорировать. Для тех из вас, кто просто не хочет таскать с собой лишний вес чугуна и ценит легкость очистки, обеспечиваемую антипригарным покрытием, эта просторная высококачественная сковорода для вас:

Плюсы

• Жесткий анодированный алюминий
• Антипригарное покрытие упрощает уборку
• Большой размер 18 x 10 дюймов, достаточно большой, чтобы удовлетворить все ваши потребности в гриле
• Двойная горелка прямоугольной формы со встроенным сливным изливом
• Прочные ручки с обеих сторон
• Сковорода легче чугуна, поэтому ее легко поднимать и перемещать.
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Безопасен для использования на плите и безопасен в духовке до 500 градусов F

Минусы

• Антипригарный материал не так способствует обжигу и очень высокой температуре
• Нельзя использовать на уличном гриле
• Информация о гарантии не предоставляется производителем

8.Calphalon Contemporary — Лучшее соотношение цены и качества

Вот еще один отличный выбор для повара, который предпочитает антипригарный анодированный алюминий более тяжелому чугуну. Эта хорошо продуманная сковорода, представленная вам Calphalon, — идеальный размер для небольших семей, и, возможно, она просто идеальна для вас:

Плюсы

• Жесткий анодированный алюминий
• Антипригарное покрытие упрощает уборку
• Квадрат размером 11 дюймов идеально подходит для небольших семей
• Прочная и прочная ручка из нержавеющей стали
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Сковорода легче чугуна, поэтому ее легко поднимать и перемещать.
• Рифленое дно для создания идеальных следов гриля
• Включает пожизненную гарантию

Минусы

• Антипригарный материал не так способствует обжигу и очень высокой температуре
• Можно использовать только в духовке при температуре 450 градусов
• Нельзя использовать на уличном гриле

Наслаждайтесь «зимним» сезоном гриля

Независимо от того, какой вариант вы в конечном итоге выберете, вы обязательно получите много вкусных блюд из своей сковороды-гриль.Ваша семья и друзья оценят возможность наслаждаться блюдами, приготовленными на гриле круглый год, а вы получите удовлетворение, зная, что на вашей кухне есть отличная посуда! Ваш следующий шаг — найти идеальные рецепты…

сковорода для гриля — голландский перевод — Linguee

Идеально приготовленный стейк на сковороде для гриля

Узнайте, как приготовить стейк на сковороде для гриля, с помощью этих простых пошаговых фотографий и инструкций!

Нет гриля? Ничего страшного, у меня его тоже нет.Вы все еще можете приготовить отлично прожаренный стейк на сковороде для гриля — и он приготовится менее чем за 10 минут. Обещаю, это проще, чем вы думаете, и я расскажу вам шаг за шагом.

Для этого рецепта я объединился с PRE Grass Fed Beef, чтобы приготовить некоторые из их стейков. Компания PRE ориентирована на обеспечение потребителей 10% лучших говядины травяного откорма со всего мира, уделяя особое внимание вкусу, нежности и сочности. Поскольку эта говядина — лучшая из лучших, я не хотел чрезмерно усложнять ситуацию.

Я заправил стейк солью и перцем, приготовил его с небольшим количеством масла и подал с луком-шалотом и грибами, обжаренными в соке для стейков, и со шпинатом и картофельным пюре.

Мне нравятся стейки средней и средней прожарки, пока они не станут теплыми в середине. Вы можете увеличить время приготовления, если хотите средне или хорошо прожаренный стейк, но с такими хорошими стейками вы не захотите их пережарить.

PRE Говядину нарезают толщиной около 1 1/2 дюйма, а толщина стейка определяет время приготовления.При необходимости отрегулируйте время приготовления в зависимости от толщины стейка.

Этот стейк готовится быстро, поэтому сначала убедитесь, что у вас все готово. Приготовьте пюре, просто держите его в тепле. И нарежьте лук-шалот и грибы.

Для начала достаньте стейк из упаковки и промокните его бумажным полотенцем. Этот шаг важен, потому что, если на стейке есть влага, он создаст пар, а вы не хотите готовить стейк на пару, вы хотите прожарить его, создав ароматную корочку снаружи, верно?

Затем обильно покройте его слоем приправы соли и приправы перца — это смеси специй, доступные в вашем продуктовом магазине, которые добавляют больше аромата, чем только соль и перец.