Посуда с каменным покрытием stoneline лотос официальный сайт: Компания «Лотос» представляет уникальную сковороду Aroma от Stoneline®

Посуда с каменным покрытием stoneline лотос официальный сайт: Компания «Лотос» представляет уникальную сковороду Aroma от Stoneline® | posudka.ru

10.01.197009.06.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Компания «Лотос» представляет уникальную сковороду Aroma от Stoneline® | posudka.ru

Компания «Лотос» совсем недавно появилась на российском рынке, но уже зарекомендовала себя, как новатора в индустрии товаров для дома. Наши специалисты систематически посещают мировые выставки с целью налаживания контактов. Основной акцент делается на то, чтобы поставлять в Россию эксклюзивную продукцию высочайшего качества по доступной цене. Одной из линеек нашего ассортимента является немецкая кухонная посуда с каменным покрытием торговой марки Stoneline.

Характерным отличием данной продукции является технология производства. На первом этапе производится корпус изделия из литого или штампованного алюминия, на который наносятся методом напыления разные слои.

Сначала с внешней стороны накладывается слой специальной пищевой силиконовой краски. Далее на внутреннюю сторону наносятся три запатентованных слоя Stoneline (разработанных немецкими учёными специально для кухонной посуды), содержащих частички минерала. В итоге получается посуда с уникальными характеристиками по прочности, износостойкости и безопасности, по своим функциональным свойствам практически идентичная натуральному камню.

Алюминиевая посуда Stoneline не боится ударов и при правильной эксплуатации будет служить долгие годы.

Хитом продаж данной посуды в компании «Лотос» является сковорода «Арома».

Это ноу-хау на российском рынке. На крышке сковороды «Арома» имеется специальное блюдечко с отверстием для добавления вин, коньяка, уксуса, ароматных специй и т.д. Повару не придется поднимать крышку в течение всего процесса, и, следовательно, время приготовления кулинарных шедевров сократится. Блюдо приобретет неповторимый вкус и аромат, не теряя при этом полезных свойств. Мясо, птица, рыба, овощи будут нежнее и сочнее, соусы изысканнее и пикантнее.

Вы сможете экспериментировать, изобретая рецепты собственных фирменных блюд — с помощью сковороды «Арома» даже в домашних условиях можно готовить профессионально и радовать своих близких новыми кулинарными изысками.

Сковорода «Арома» подходит для всех типов плит, в том числе и для индукционных. Как и на любой посуде с каменным покрытием, на сковороде «Арома» можно готовить еду без добавления масла.

Сегодня люди все чаще задумываются о своем здоровье. При неправильном питании организм человека может давать сбой. Компания «Лотос» предлагает заботиться о себе и готовить не только вкусную, но и полезную еду. С нашей продукцией это не составит никакого труда.

Будьте счастливы и здоровы!

Компания «Лотос».
Адрес: Москва, ул. 2-я Владимирская, д. 45.
Телефон: +7-495-672-76-34
Официальный сайт компании: www.lotusite.ru

На правах рекламы

Компания «Лотос» представляет посуду нового поколения Stoneline

Иметь на своей кухне прочную долговечную посуду мечтает каждая хозяйка. В особенности это касается сковородок с антипригарным покрытием. Прилавки магазинов, на первый взгляд, ломятся от изобилия, но, даже покупая дорогую посуду, можно нарваться на подделку или некачественно сделанное изделие. И если вам надоело каждые полгода выбрасывать в мусор не только очередную сковородку, от которой отошло антипригарное покрытие, но и потраченные на неё деньги, то стоит обратить внимание на новинку российского рынка, которую представляет компания «Лотос».

Справка

Сетевая компания «Лотос» открылась в марте 2010 года. Основное направление работы – прямые продажи товаров для быта от ведущих европейских производителей.

Компания «Лотос» самым строгим образом подходит к подбору представляемого ассортимента товаров. Все они проходят тщательную проверку не только на соответствие потребительским качествам, заявленным производителями, но и на соответствие международным стандартам экологической безопасности.

Прежде чем остановиться на определённом производителе и его товаре, компания «Лотос» провела исследование мирового рынка кухонной посуды. Сразу были отвергнуты предложения о продаже популярных марок. Представителей известных брендов в России много, но не меньше и подделок, которые подрывают их репутацию. После продолжительных поисков компания «Лотос» остановила свой выбор на давно известной и популярной в Европе марке посуды – Stoneline.

И первые же месяцы работы показали, что выбор сделан правильно. Посуда марки Stoneline сразу вызвала повышенный интерес не только у домашних хозяек, но и у профессионалов кухонного дела. Что же привлекло такие разные категории покупателей в Stoneline? Для этого нужно понять, в чем преимущества посуды Stoneline.

Чем Stoneline отличается от другой посуды?

Прежде всего, современным стойким антипригарным каменным покрытием, которое ставит Stoneline на порядок выше посуды с уже известным полимерным или керамическим покрытием. На Stoneline нанёсён слой каменного порошка, разработанный немецкими учёными специально для кухонной посуды. Он имитирует натуральный камень, экологически безопасен (о чём имеется соответствующий сертификат), не боится ударов, не стирается и не царапается. Кастрюли и сковородки Stoneline можно использовать для приготовления еды на любых видах плит, включая индукционные. Производитель так уверен в качестве исполнении посуды, что даёт на неё 25 лет гарантии!

Покрытие – это ещё не всё

Но если бы дело было только в новом покрытии, то компания «Лотос», да и покупатели, вряд ли бы уделили этой посуде столько внимания. Кроме всех прочих достоинств особое место занимает возможность приготовления в Stoneline здоровой, безопасной для здоровья человека и, что немаловажно, вкусной еды. Каменное покрытие позволяет создать натуральные условия приготовления, как на раскалённых камнях. Блюда, приготовленные таким способом, обладают превосходным вкусом и ароматом, а главное, не теряют своих ценных качеств: мясо остаётся нежным и сочным, овощи сохраняют необходимые для человека витамины и минералы.

Стоит обратить внимание на то, что сковороды Stoneline позволяют жарить без масла и жира, используя «внутренние резервы» продуктов. Покрытие настолько прочно, что пища не пригорает ни при каких обстоятельствах. Это находка для тех, кто борется с лишним весом или в силу обстоятельств вынужден соблюдать диету, исключая из своего рациона «вредные» продукты.

За новое качество жизни

Компания «Лотос», подбирая ассортимент товаров, прежде всего обратила внимание на то, что посуда Stoneline позволяет достичь качественно нового уровня жизни. «Эффект раскалённого камня», который создаёт каменное покрытие, позволяет не только готовить здоровую пищу, но и готовить её быстро. Это немаловажно в условиях постоянного дефицита времени у современного человека. И вместо обычного перекуса «на бегу», Stoneline позволит в короткий срок приготовить полноценный завтрак или обед. А хозяйки вместо «домашней каторги» на кухне с многочасовым приготовлением ужина на всю семью, выиграют время на то, чтобы заняться собой или посмотреть любимый сериал.

Главное, Stoneline защищён от подделок как самим производителем, так и его официальным представителем в России компанией «Лотос», которая во главу угла своей работы поставила обеспечение безопасной жизни человека. Отсюда и работа напрямую с компаниями-производителями и постоянный контроль за качеством поставляемых товаров.

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Экологически чистая сковорода с каменным покрытием

Виды сковородок с каменным покрытием

Использование масла для жарки мяса, рыбы, овощей и яиц делает приготовленную на сковороде пищу излишне жирной. А чрезмерное употребление жиров — это риск для сосудов, органов ЖКТ и других систем. Сковорода с каменным покрытием позволяет готовить еду без использования масла.

Статья расскажет, что собой представляет каменное покрытие и как производят такую посуду, какими свойствами она обладает, какие сковородки с каменным покрытием лучше и как выбрать посуду для приготовления здоровой пищи.

Что такое каменное покрытие

Каменное покрытие посуды — это альтернатива керамическому и тефлоновому покрытию. Каменное напыление, которым покрывают сковороду — это экологически чистый, природный и безопасный материал.

Он прочный, служит долго, его сложно повредить. Каменное покрытие обладает антипригарным свойством, что позволяет минимизировать использование масла в процессе приготовления пищи.

Технологии изготовления

Для изготовления такой посуды применяется уникальная технология. Алюминиевую основу для будущей сковороды изгибают специальной пресс-машиной, затем покрывают мелкодисперсной крошкой, смешанной с современным связывающим веществом. Оно обеспечивает сцепление крошки с основой.

В качестве камня подходит только гранит или мрамор, поскольку они обладают повышенной прочностью. Плотный слой крошки покрывает алюминий и выступает защитным слоем. Поверхность, которую образует камень, не шлифуется на производстве, ее гладкость обеспечивается мелкой фракцией камня, приближенной по размеру к пыли.

Справка. Используется также технология покрытия основы из алюминия жидкой керамикой, в которую добавлена каменная крошка. Иногда сковороды делают из цельного куска минерала. В этом случае применяется сложное камнеобрабатывающее оборудование. Традиционно такую посуду делают в ограниченном количестве на небольших предприятиях, где трудятся специалисты-камнетесы.

Свойства и виды каменных сковородок

Камень сложно разбить или поцарапать, невозможно деформировать. Пища к камню не пригорает, даже если вы не добавляете масла. Еда, приготовленная на камне, приобретает насыщенный и глубокий вкус, поскольку минеральное покрытие обеспечивает равномерный нагрев продуктов.

Помимо прочего, такая посуда обеспечивает так называемый эффект котелка, если ее накрыть крышкой. За счет толстых стенок еда в такой сковороде томится.

Интересно. Первая посуда из чугуна появилась примерно в V-IV веках до н.э. Производство чугунной кухонной утвари началось в ХII веке в Западной Европе. В России производство началось в ХVI веке. При Петре I Империя стала первой в мире по объему выплавляемого чугуна и популярность чугунной посуды начала расти, тогда же появилось подобие чугунных сковородок. В 50-х годах XX века, когда начался выпуск посуды из нержавеющей стали, появились и стальные сковороды. Посуда с каменным покрытием поступила в массовую продажу лишь в последние десятилетия.

Рынок предлагает сковороды с каменным покрытием нескольких видов:

литая алюминиевая сковорода с нанесением каменной крошки;
посуда с керамическим слоем, который включает крошку из мрамора или гранита;
сковорода из цельного камня.

Модели с каменным напылением отличаются глубиной, дизайном, цветом, наличием съемной ручки и крышки.

Размеры сковород следующие:

Вес каменной посуды и толщина стенок

Вес такой посуды может доходить до 8 кг. Толщина стенок сковородок с каменным покрытием варьируется от 4 до 7 мм. Специалисты рекомендую выбирать посуду для жарки с толщиной дна от 6 мм. Чем меньше толщина, тем быстрее нагревается посуда и слабее эффект котелка. Кроме того, тонкая посуда быстро теряет антипригарность.

Как выбрать хорошую сковороду с «натуральным» материалом

Каменная сковорода не может стоить дешево ввиду затратного производства. При выборе такой посуды покупатель традиционно выбирает известного производителя с хорошей репутацией. Рассмотрим самые известные бренды посуды с каменным покрытием.

Таблица «Бренды посуды с каменным покрытием»

Инструкция покупателю – как выбрать долговечную сковороду

Выбирая сковороду с каменным напылением, рекомендуем обратить внимание на толщину слоя камня. Чем выше этот показатель, тем дольше будет служить посуда.

Важно. Обладателям посудомоечных машин стоит выбирать изделия с соответствующей маскировкой — дело в том, что ряд компонентов, входящих в состав покрытия могут вступать в реакцию с химией, применяемой в посудомойке. Кроме того, в машине недопустимо мыть сковороды с деревянными несъемными ручками и посуду с элементами из силумина, хрупкого сплава алюминия и кремния. Такой материал теряет свой блеск после мытья в посудомойке.

Качественная сковорода с долгим сроком службы не может быть слишком легкой и тонкой. Как уже было сказано выше, вес такой посуды может доходить до 8 кг. Минимальный показатель определить сложно, так как сковороды бывают разного диаметра. Тем не менее, при покупке посуды с каменным покрытием эксперты советуют выбирать ту, которая весит тяжелее своих тефлоновых собратьев.

Толщина стенок долговечной сковородки с каменным покрытием должна быть не менее 4 мм. Те, что имеют тонкие стенки, быстро потеряют антипригарное свойство. Специалисты также рекомендую выбирать сковородки с толщиной дна от 6 мм.

На что обратить внимание при покупке

Обратите внимание, есть ли у сковороды съемная ручка. Этот момент рекомендуется зафиксировать при выборе посуды тем, кто планирует использовать ее в том числе в качестве формы для запекания. Обладателям газовых плит советуют выбирать сковородки с деревянными ручками, они меньше подвержены воздействию открытого пламени. Такие ручки традиционно обработаны противопожарным лаком и загораются лишь после длительного воздействия открытого огня.

Выбор сковороды с каменным покрытием зависит и от рациона семьи. Любителям соусов и тушеных блюд подойдет посуда с высокими стенками и крышкой, тем, кто по утрам готовит яичницу на большую семью, нужна посуда большого диаметра, любителям стейков — сковорода-гриль, поклонникам запеченных в духовке продуктов — сковорода со съемной крышкой.

Какая сковорода лучше — гранит или мрамор

Гранит — самая твердая порода. Изделия, покрытые крошкой из гранита и полимера на его основе, имеют длительный срок эксплуатации — 3 года и более. Такие сковороды сложно поцарапать, некоторые модели допускают использование металлических лопаток для перемешивания пищи.

Мрамор — материал более мягкий. Посуда, имеющая напыление из мраморной крошки уступает в прочности посуде с гранитным покрытием. Тем не менее, при условии бережной эксплуатации, сковородка прослужит до трех лет.

В декоративных свойствах мрамор лидирует — камень имеет белые и молочные тона, которые выгодно выделяют такие сковороды среди кухонной утвари. Встречаются также минералы зеленого, голубого, розового, кораллового, серого и черного цвета.

Гранит ограничивается темными оттенками с разноцветными включениями.

Таким образом, и мраморное и гранитное покрытие идеально подходят для нанесения на сковороду. Отличаются друг от друга они лишь цветом и особенностями ухода: мраморную сковородку нужно беречь от соприкосновения с металлом и падений.

Дополнительные плюсы

К дополнительным плюсам сковородок с каменным покрытием относят их декоративную функцию. Такая посуда — это не только инструмент приготовления полезной пищи, но и яркий акцент на кухне. Производители создают сковороды с необычным дизайном, а разноцветное внутреннее покрытие добавляет им уникальности.

К положительным сторонам такой посуды относится также то, что минерал, которым покрыто изделие, нагревается равномерно независимо от размера конфорки. Еда, приготовленная на этой сковороде, прожаривается одинаково как по краям, так и в середине. Тушение в подобной посуде также происходит равномерно, что позволяет готовить в ней даже такие сложные блюда, как плов.

Заключение

Сковорода с каменным покрытием — это современная альтернатива тефлоновой посуде. Экологичный материал обеспечивает антипригарные качества и прочность. Срок службы такой посуды зависит от толщины покрытия и особенностей эксплуатации — в среднем это 3 года и более.

По причине мягкости материала при готовке в мраморной посуде не рекомендуется пользоваться металлическими инструментами: лопатками, ложками, ножами и т.д. Гранитное покрытие более прочное, оно выдерживает воздействие металлическими предметами.

Выбирать посуду советуют с толстыми стенками и дном, а также отдавать предпочтение в меру тяжелым экземплярам. Рынок предлагает широкий спектр брендов, производящих такие сковородки: от Японских компаний до Российских. Выбирая сковороду с каменным напылением, заранее решите, какая пища в ней будет готовиться. Также при покупке такой посуды важно учесть ряд других бытовых условий: наличие посудомойки, вид варочной панели и потребность в запекании пищи.

Экологически чистая сковорода с каменным покрытием

Сковорода с каменным покрытием (по исследованиям на сегодняшний день) — наиболее безопасная посуда для термической обработки пищи. Поверхность большинства моделей не состоит полностью из камня, на сковороду наносится слой из каменной крошки, и даже такое решение значительно улучшает качество посуды. Впрочем, есть и цельнокаменные сотейники и кастрюли.

Среди множества предлагаемых современными производителями покрытий сковород стоит выбирать наиболее натуральные, ведь здоровое питание зависит и от качества ингредиентов, и от посуды, в которой они готовятся. Материалы, изготовленные с применением вредных веществ, могут неблагоприятно воздействовать на здоровье при нарушении их целостности. Частицы из них попадают в готовые блюда и в организм человека, активизируя развитие серьезных заболеваний, в том числе и онкологических.

Способ приготовления пищи на огне известен издревле. Научившись пользоваться огнем, первобытные люди готовили мясо и лепешки на раскаленных камнях. От современных технологий к древним теперь переходят специалисты, привнося их принципы в жизнь.

Какая сковородка лучше: каменная или тефлоновая?

Тефлон, уже почти 60 лет популярный на рынке посуды, в последнее время оказался изрядно скомпрометирован. Покрытие это больше не считается безопасным (особенно по сравнению с новыми технологиями). Основным минусом признается использование при производстве тефлоновых сковород PFOA – перфтороктановой кислоты. Повреждение или сильный перегрев (более 200 градусов) приводит к выделению из тефлонового покрытия канцерогенных веществ. Поверхность такой сковороды непрочная, легко повреждается, а значит потенциально опасна для здоровья.

Таких минусов лишена посуда с каменным покрытием (например, фирм Stoneline, Gipfel, Noryoku, Фисман). Хотя при напылении каменной крошки и могут использоваться вредные вещества, покрытие устойчиво к сколам и царапинам.

Свойства, за которые ценится тефлон, присущи и «каменным» сковородкам: еду на них можно готовить без масла, она не пригорает и равномерно прогревается. Очевидно, что даже посуда с покрытием из каменной крошки выигрывает по сравнению с тефлоновой, а полностью каменные сковороды идеально подходят тем, кто ведет здоровый образ жизни.

Нужно отметить, что недобросовестные, но находчивые производители смешивают с полимером титан, лишь внешне имитируя каменное покрытие, или просто окрашивают керамику в похожий на камень оттенок. Такие приемы не уменьшают вредность покрытия, хотя снижают возможность повреждения. Выбирать все же стоит сковородку с полностью каменной поверхностью, а лучше – изготовленную из камня целиком.

Преимущества посуды с каменным покрытием

Как и любая разработка, каменная посуда имеет плюсы и минусы. Преимуществ несколько:

Готовить пищу в такой сковороде с антипригарным покрытием можно без масла. Это благоприятно влияет на здоровье – снижается уровень холестерина в блюдах.
Блюда, приготовленные в такой посуде, получаются сочными и ароматными благодаря равномерному нагреву поверхности.
Еда не пригорает, даже если забыть про приготовление на длительное время.
Пища готовится значительно быстрее.
Каменная сковородка очень просто моется.
Посуда с покрытием из камня универсальна: готовить в ней можно на электрической, газовой плите, в печи, подходит она и для индукционных плит.
Каменные сковородки долговечны и устойчивы к механическим повреждениям.
Цельнокаменная посуда производится без использования вредных веществ, способных высвобождаться при порче покрытия или перегреве.

Как выбрать сковороду с каменным покрытием

В безграничном множестве кухонной утвари особую популярность имеют сковородки с каменным покрытием. Они отличаются высоким уровнем экологичности и отменным качеством. Перед выбором изучите разновидности подобной посуды, сравните ее достоинства и недостатки, а также определите для себя лучшего производителя.

Свойства каменных сковородок

От классических сковородок каменные отличаются особым покрытием. Считается, что оно не царапается и не деформируется. Помимо этого, поверхность из минерального камня равномерно нагревается, что способствует сохранению в продуктах витаминов и полезных веществ. Пища к такому покрытию не прилипает.

Внешне – это обычная сковородка, но только покрыта она не привычным черным покрытием, а специальной смесью из мраморной или гранитной крошки. Оно наносится на заготовку из металла посредством литья или штамповки. В соответствии с видом сковородки каменный слой может быть толще или тоньше.

Достоинства и недостатки сковородок с каменным покрытием

В сравнении с моделями с классическим антипригарным покрытием, каменные сковороды имеют следующие преимущества:

Все поверхности посуды, которые соприкасаются с едой, экологически безопасны. Они не выделяют токсичных веществ во время жарки.
Каменные сковородки хорошо выдерживают механические воздействия. Они обладают максимальной прочностью и долговечностью, не царапаются и не деформируются в процессе использования.
К подобной поверхности продукты при жарке не прилипают. Это помогает снизить калорийность блюда и сэкономить масло.
Основная масса моделей подходят для всех варочных поверхностей.
В уходе не привередливы, отлично выдерживают мытье в посудомойке.
За счет равномерного нагрева блюда готовятся быстрее.

Благодаря упомянутым достоинствам, каменные сковородки высоко ценятся, отчего и стоят значительно дороже аналогов с иным покрытием. Это является существенным недостатком, поскольку не каждая хозяйка сможет побаловать себя таким подарком.

Кроме того, высокая популярность каменной посуды привела к тому, что недобросовестные продавцы стали презентовать дешевые подделки, выдавая их за оригинал. Чтобы купить оригинальное изделие, следите за маркировкой на этикетке и характеристиками модели, а также совершайте покупку только в знакомом магазине или официальном брендовом отделе.

Разновидности сковородок с каменным покрытием

Купить действительно качественную модель, вы сможете после того, как предварительно ознакомитесь с видами каменных сковородок. От качества покрытия зависят основные эксплуатационные характеристики изделия.

Покрытие из полимера и каменной крошки

Подобные модели самые доступные, но смотрятся не хуже остальных разновидностей. Для формирования покрытия используют специальный состав из полимера и каменной крошки из мрамора или гранита. Подобное покрытие считается износостойким и долговечным, однако требует бережного отношения.

Покрытие из каменной керамики

Каменная керамика может состоять из полевого шпата, каолина, шамота или кварца. Подобная поверхность обладает особой прочностью и твердостью, долго не изнашивается, экологичное и огнеупорное. Подходит больше для тушения, чем для жарки, поскольку со временем теряет антипригарные свойства.

Покрытие из талькохлорита

Самые дорогие модели. Отличаются максимальной долговечностью и износостойкостью. Натуральный материал покрытия также имеет название мыльный камень. Выдерживает максимально высокие температуры и даже выделяет витамин D при жарке.

Критерии выбора

Чтобы посуда с каменным покрытием прослужила долго, а пища не пригорала во время жарки, при выборе обратите внимание на ее качественные характеристики.

Вес изделия и толщина стенок

Масса емкости и толщина ее стенок тесно взаимосвязаны. Чем они толще, тем больше весит сковородка. Максимально толстые стенки обеспечивают равномерный качественный прогрев пищи во время приготовления. Как следствие, продукты не пригорают и сохраняют максимум полезных свойств.

Оптимальной моделью будет сковородка с толщиной стенок от 3,5 мм и дна от 6 мм.

Особенности внутреннего и внешнего покрытия

Подобная характеристика в первую очередь влияет на стоимость изделия. Чем качественнее покрытие, тем выше цена. Лучше модель с покрытием из мыльного камня.

Внешние стенки могут быть покрыты эмалью, керамикой или таким же камнем. Его наличие, а также качественные характеристики не влияют на эксплуатационные свойства сковородки, если ее стенки достаточно толстые.

Модификация ручек

Ручки могут быть цельнолитыми или съемными. Во втором варианте посуду можно использовать не только для жарки, но и для запекания в духовке и красивой подачи на стол.

Ручки могут быть изготовлены из:

пластика, который не деформируется под воздействием высоких температур;
дерева со специальным покрытием;
металла с резиновыми вставками;
силикона.

Все модификации не нагреваются и компактно лежат в руке. Силиконовые и пластиковые ручки немного легче весом, чем железные и деревянные.

Диаметр сковородки выбирайте исходя из количества пищи, которую планируется готовить. Например, для одного человека достаточно будет величины 18–20 см, на двоих – до 24 см, для троих и более членов семьи – от 26 см.

Учитывайте, какое именно блюдо планируется готовить в емкости. Например, для жарки блинов нужна сковорода небольшого диаметра с низкими стенками, а для тушения блюд подойдет изделие большого объема с высокими стенками.

Нужна ли крышка

Обратите внимание при покупке, входит ли крышка в комплект. Если нет, докупите, поскольку без крышки вы не сможете в полной мере использовать сковороду для жарки и тушения.

Крышки могут быть сделаны из стекла или металла. У обеих модификаций обязательно должно присутствовать отверстие для выхода пара в остальном все зависит от ваших предпочтений. Стекло смотрится эстетично и позволяет следить за процессом, в то же время металл более долговечный и менее хрупкий.

Маркировка

В ассортименте каменных сковородок вы можете встретить модификации с различными антипригарными покрытиями. Самые популярные из них — TEFLON INFINITI, ILAG и GRAND STONE.

Покрытие TEFLON INFINITI схоже со стандартным тефлоновым покрытием, но разрабатывается специально для каменных изделий. Подобные девайсы хорошо выдерживают механические воздействия неострыми предметами.

ILAG может быть изготовлено в двух вариациях:

трехслойное GRANITEC с минеральными частичками;
двухслойное из керамики.

GRAND STONE отличается наилучшими эксплуатационными характеристиками за счет армирования гранитом.

Рейтинг производителей

Качество каменной сковороды зависит не только от ее характеристик, но и от популярности производителя. Лучшими изделиями считаются модели, произведенные в России и Германии.

Stoneline — немецкая фирма. Выпускает изделия с каменным напылением мелкой структуры. За счет этого сковородки имеют приятный эстетичный вид. Подходят для жарки и тушения блюд. Минус – антипригарные свойства сохраняются в течение 3–6 месяцев. За это время покрытие понемногу стирается и пища начинает прилипать.

Производство этой марки находится в Дании. В линейке товаров вы можете встретить модели различных расцветок с разными модификациями ручек (съемные и литые). В качестве основы используется алюминий, что значительно снижает массу изделий. Покрытие изготавливается из мраморной крошки, благодаря чему сковородки имеют приятный эстетический вид. Они надежные и износостойкие. Большинство моделей можно мыть в посудомоечной машине. В сковородках Fissman можно готовить массу различных блюд на любой варочной поверхности.

Массивные сковороды немецкой марки предназначены для тушения блюд. Благодаря высоким стенкам (от 5 см) жидкость не выплескивается наружу, что облегчает процесс приготовления блюд с подливой. Внешний вид подобных изделий отличается особой элегантностью за счет оригинальных расцветок: красной, черной и белой. Обратите внимание, сковородки фирмы Fissler очень тяжелые.

Немецкие сковородки с каменным покрытием различного предназначения. В линейке присутствуют изделия как с высокими стенками – для тушения, так и тонкие – для жарки блинов. Все модели оснащены литыми ручками, подходят для различных плит и мытья в посудомоечных машинах.

Изделия японской марки покрыты гранитной крошкой. Практически все модели имеют высокие стенки, поэтому больше подходят для тушения и даже варки продуктов.

Art Granit

Итальянские каменные сковородки отличаются высокой износостойкостью и долговечностью. Благодаря многоуровневому покрытию в 7 слоев при жарке можно использовать металлические лопатки. В линейке представлены сковородки для блинов и гриля, а также сотейник. Все модели подходят для различных варочных поверхностей и даже духовки, благодаря съемным ручкам. Посуду Art Granit разрешено мыть в посудомойке.

Изделия покрыты мраморной крошкой в 3 слоя. Оснащены белькитовой съемной ручкой под дерево. Модели квадратной формы не распознаются индукционными варочными поверхностями. На корпусе также имеются специальные выемки для соуса.

Сковородки российского производства отличаются особой прочностью и износостойкостью. Алюминиевая основа покрыта 5-ю слоями мраморной крошки, усиленной керамикой. Еда не пригорает к поверхности даже после длительной эксплуатации. В линейке встречаются модели с литыми или съемными ручками. Высота стенок достигает 5–6 см, что позволяет не только жарить, но и тушить различные блюда.

Особенности использования

Перед покупкой обратите внимание на совместимость сковородки с варочной поверхностью, поскольку в очень редких случаях отдельные модели не распознаются индукционными плитами. В основном же большая часть ассортимента каменных девайсов подходят для:

газовых;
электрических;
стеклокерамических;
индукционных плит.

Чтобы сковорода прослужила долго, перед первой эксплуатацией проведите подготовительные мероприятия. Для этого:

Очистите поверхность мягкой губкой с жидкостью для мытья посуды.
Прополосните изделие холодной водой.
Просушите и смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла или жира.

В дальнейшем соблюдайте основные правила эксплуатации:

мойте сковороду после каждого применения, используя только щадящие средства и мягкие губки;
не держите сковороду на огне без пищи;
не допускайте перепадов температур: не кладите замороженные продукты на горячую сковородку и наоборот;
используйте при приготовлении силиконовые, деревянные или пластиковые лопатки.

В целом правила эксплуатации довольно простые, поэтому обеспечить изделию максимальный срок службы очень легко.

Какие блюда можно готовить в сковороде с каменным покрытием

В данном вопросе ваши возможности безграничны. Вы можете готовить жареные и тушеные блюда, создавать соусы и гарниры. При этом для жарки можно не добавлять масло, достаточно смазать им поверхность перед первым применением. Модели, оснащенные съемной ручкой можно ставить в духовку, поэтому вы, вдобавок ко всему, сможете готовить запеканки, выпечку и другие блюда.

Уход и хранение

Компоненты, входящие в состав каменного покрытия могут повредиться при неправильном уходе или хранении утвари. Как следствие, сковорода потеряет антипригарные свойства. Чтобы этого не допустить:

используйте для мытья только щадящие средства и мягкие губки;
не применяйте для оттирания жира абразивных веществ, жестких щеток, металлических губок;
мойте сковород только после полного ее остывания;
для мытья используйте теплую воду;
если вы хотите продлить срок службы изделия, отдайте предпочтение ручной, а не машинной мойке.

Храните сковородки в подвешенном виде, а если нет возможности подвесить девайс – сложите изделия в стопку, подложив под каждую мягкое полотенце.

Срок службы сковородок

Срок службы антипригарного покрытия зависит от многих факторов. На это время влияет: качество используемого материала для покрытия, способ производства, как потребитель обращается с посудой. Изделия средней ценовой категории способны прослужить до 7 лет, если вы обеспечите им правильную эксплуатацию и уход. При нарушении правил обработки каменных изделий, рекомендуемых производителем, этот срок может снизиться до 3–4 лет. Более дорогие модели способны прослужить и дольше.

Сковороды с каменным покрытием ценятся за уникальные антипригарные свойства, эстетичный внешний вид и особую долговечность. Пользоваться такими сковородками одно удовольствие, к тому же уход не составляет большого труда. В разнообразии изделий с каменным покрытием вы можете встретить модели различного предназначения, стоимость и износостойкости.

Как выбрать каменную сковороду для дома – виды и особенности покрытия

Современная каменная посуда на самом деле изготовлена из металла, а заявленные в названии минералы в виде гранита или мрамора есть только в антипригарном слое.

В этой публикации:

Виды каменных сковородок

Представленную на рынке каменную посуду можно разделить на четыре группы:

Литая или штампованная, чаще всего из алюминия, покрытая полимерным материалом с вплавленными в него частицами натурального камня.
С керамическим слоем, включающим каменную крошку.
Изготовленная из цельного камня или минеральным вкладышем.
Стилизованную под камень, но без каких-либо минералов в составе.

Сковороды каждого типа различаются по внешнему виду, цене и способу производства.

Сковороды из натурального камня – дорогое и сомнительное удовольствие

Посуда из цельного природного камня – дорогая экзотика. Ее изготавливают из талькохлорита, или мыльного камня. Встречаются также плоские модели из природного мрамора или гранита. Такие сковороды – настоящее украшение для кухни: их дополняют медными или деревянными ручками.

Посуда из цельного куска минерала не годится для современных индукционных электрических плит, рассчитанных на материал с высокой теплопроводимостью. Сковороды, имеющие вставку из минерала с металлической основой, более надежны и подходят для всех видов плит.

Привести в негодность настоящую каменную сковороду может не только падение на твердый пол, но и резкий перепад температур. Ледяная вода на раскаленной поверхности может вызвать ее разрыв. Впрочем, такое воздействие вредно для всей посуды с покрытием и без.

Посуда с каменным покрытием

Сковороды с антипригарным каменным покрытием, как правило, внутри темные с более светлыми вкраплениями. Имитирует камень слегка шероховатая поверхность

Чаще всего в магазинах представлены штампованные алюминиевые сковороды и кастрюли с каменным покрытием. Их популярность обоснована низкой ценой. Антипригарный слой наносят на лист металла, из которого потом штампуют посуду.

Более дорогие и качественные сковородки делают литым методом и покрывают уже готовые сковородки несколькими слоями (до 5-ти) покрытия, состоящего из полимерных материалов. Последним слоем наносят минеральное напыление.

Здесь пять этапов изготовления:

Литье болванок из пищевого алюминия промышленным (кокильным) методом или ручным выдавливанием.
Шлифовка и удаление лишнего с заготовки, дробеструйная обработка.
Нанесение грунта, термообработка.
Напыление нескольких полимерных слоев.

Антипригарное покрытие наносят тремя способами: наливкой на алюминиевую или нержавеющую заготовку, роликовым накатом, напылением. Последний считается самым прочным.

Для сковородок используют ручки, изготовленные из традиционных и современных материалов. Удобны ручки из жаропрочного пластика или деревянные, для запекания в духовом шкафу больше подходят металлические.

Часто можно встретить ручки с Soft-touch – такие не скользят в руках и остаются холодными в процессе приготовления. Практичнее для готовки и хранения каменная сковорода со съемной ручкой.

Виды каменного покрытия

Помимо так называемых мраморных, гранитных и каменных сковородок, встречаются еще и алмазные. Слои здесь такие же: основа из алюминия, грунтовочный слой, нанокомпозитная прослойка и верхний слой, содержащий алмазную пыль.

Сковороды с поверхностью из каменной керамики встречаются достаточно редко. Основой антипригарного покрытия является натуральный кварц или полевой шпат. Многие производители придают двух-трехслойному керамическому слою окраску «под гранит». Такое золь-гель покрытие значительно уступает по стойкости тефлоновому.

Большинство видов покрытия против пригорания не рассчитаны на длительный срок эксплуатации. Любое нанесение дополнительного антипригарного слоя на основу со временем истирается. Производители качественной продукции стараются находить такие формулы состава, которые удлиняют период эксплуатации.

Преимущества каменного покрытия:

Поверхность с вкраплениями минералов устойчива к мелким повреждениям. В посуде с напылением из каменных частиц удобно готовить: она равномерно прогревается по всей поверхности.
Натуральные минералы, присутствующие в составе верхнего слоя дна и стенок, позволяют жарить пищу с минимальным добавлением жира. Это свойство снижает калорийность пищи, сохраняет полезные вещества, препятствует образованию канцерогенов.
При нагревании минеральная крошка не выделяет токсинов, продукты не пригорают.
По утверждениям производителей, после приготовления пищи каменную сковороду достаточно ополоснуть горячей водой.

Инструкция покупателю – как выбрать долговечную сковороду

Многие считают, что чем напыление толще, тем лучше. На самом деле толстый слой быстрее поддается деформации. Лучше выбирать сковороды с многослойным покрытием. Хорошо, когда обработка есть как с внешней, так и с внутренней стороны. Это дополнение улучшает эксплуатационные качества, но повышает стоимость. Для сокращения издержек поверхность снаружи окрашивают эмалью. В этом случае уход сложнее.

На что обратить внимание

Собираясь выбрать сковороду с каменным покрытием для частого использования на кухне, не ленитесь и тщательно осматривайте товар.

Самым главным показателем, характеризующим качественную сковороду, является толстое дно – в два раза толще стенок. Дно толщиной 6 мм обеспечивает равномерный нагрев, снижает риск подгорания продуктов. Причем толщина дна должна быть одинаковой по всему кругу.

Для стеклокерамической плиты важно, чтобы дно было ровным. Иначе не будет идеального прилегания к конфорке. Для газовых плит этот параметр не важен.

Стенки тоже должны быть толстыми, если предполагается тушение и припускание блюд. Более удобные сковородки с небольшим наклоном стенок.

Литые сковороды с мраморным или гранитным покрытием тяжелее штампованных. Толщина дна штампованной посуды часто не превышает 2 мм, такая быстро выходят из строя и не подходит для мяса и блюд, требующих длительной тепловой обработки и жарки на сильном нагреве.

Следующий параметр – равномерность покрытия по всей поверхности. Если напыление неоднородно по структуре, через несколько минут после нагрева без продуктов на поверхности появятся признаки деформации. Трещины и вздутия быстро приведут изделие в негодность.

У качественных сковородок известных марок всегда есть сертификаты на продукцию. Но такие изделия обладают значительным минусом – высокой ценой. Еще один минус – такие сковородки часто продаются без крышки, поэтому приходится отдельно подбирать ее на прилавках сразу или в дальнейшем.

Чтобы правильно выбрать каменную сковороду, учитывайте также блюда, которые собираетесь готовить. Есть специальные модели для блинов, жарки мяса, тушения блюд.
Как обнаружить подделку

К сожалению, визуально признаки подделки редко можно обнаружить. Чаще всего подделывают тонкие и легкие сковородки. Изделия с пятнами, сколами, неравномерной поверхностью и отсутствием маркировки – явная подделка или брак.

Токсичные вещества в фальсификации – явление частое. Обычно подделывают сковороды с каменным напылением, нанося эмаль на стальную основу. Выбирая сковороду с каменным напылением, проведите небольшой эксперимент: приложите к посуде магнит. К стенке подделки он пристанет. Если основа сковороды – алюминий или нержавеющая сталь, магнит на поверхность не отреагирует. Маркировка «PFOA free» означает, что посуда безопасна.

В лабораториях тестируют сковороды, прокаливая в них молоко. К поверхности с хорошим антипригарным напылением сгоревшее молоко не пристанет.

О чем говорит маркировка

Оценив вес и внешний вид, нужно обратить внимание на маркировку покрытия. Производителей посуды много, а фирм, специализирующихся на антипригарных покрытиях несколько. Есть несколько марок, заслуживающих доверия.

Самое популярная антипригарная технология – это TEFLON. С ней работают в Китае, России, странах Европы. К каменным относится направление TEFLON INFINITI, способное выдерживать длительное воздействие неострых металлических предметов.

Швейцарское покрытие ILAG разработано в технологии «каменных поверхностей» в двух вариантах. Первое — трехслойное PTFE-покрытие GRANITEC, усиленное минеральными частичками. Второе – двухслойное керамическое с декоративным каменным эффектом. Толщина обоих слоев варьируется от 40 мкн.

Итальянское каменное покрытие на сковороде GRAND STONE обладает высокой прочностью благодаря армированию гранитными частицами.

Особенности ухода и хранения

Чтобы каменные сковороды долго служили, важно соблюдать правила эксплуатации от производителя. Поэтому не спешите выбрасывать упаковку сразу после покупки. Большинство антипригарных покрытий этой группы выдерживают контакт с металлическими лопатками, но это не значит, что их можно царапать вилками и ножами.

Категорически нельзя:

Допускать контраст температур – вкладывать на раскаленную поверхность замороженную продукты и заливать горячую сковородку холодной водой.
Чистить дно и стенки металлическими мочалками.
Использовать абразивные и агрессивные химические средства.
Ронять посуду на пол – может быть деформация и нарушение напыления.
Нагревать совсем без масла, если корпус изготовлен из алюминия, – возможна деформация.

Хранить сковородки лучше в подвешенном виде или перекладывать чем-то мягким, если приходится ставить одну в одну.

Где купить качественную посуду

Покупайте посуду в проверенных салонах и интернет-магазинах, качественные сковороды защищены гарантией. К ним прилагаются документы, в которых есть информация о составе основы, виде покрытия, правилах эксплуатации.

При наличии явного брака в таких магазинах есть возможность обмена или возврата денег. Обязательно проверяйте, подходит ли сковорода для вашей плиты. Некоторые виды не годятся для индукционных плит. Также надо обратить внимание, можно ли мыть изделия в посудомоечной машине.

Если хотите купить недорогую каменную сковороду, обратите внимание на российских производителей. Например, «Нева» или «Скова». Даже если срок службы не оправдает ожидания, не так жалко будет потраченных денег.

Узнайте,какие еще антипригарные покрытия защищают своевременную посуду из другой нашей инструкции.

Познавательный портал для любознательных людей

Сковорода из каменной крошки

Сковороды с каменным покрытием — современная посуда, ставшая альтернативой керамическому и тефлоновому покрытию. Это природный, экологичный и полностью безопасный материал, который характеризуют прочность, надежность и долговечность, гигиеничность и эргономичность.

Несмотря на дорогую стоимость, многие хозяйки предпочитают именно такие изделия. Давайте рассмотрим специфику данного материала. И узнаем, как выбрать надежную каменную сковороду.

Свойства и виды каменных сковородок

Камень не боится царапин, падений и деформаций. А пища на такой поверхности не пригорает. Кстати, многие утверждают, что еда, которая приготовлена на каменной сковороде, получается намного вкуснее и нежнее. Это неудивительно, ведь минеральное покрытие обеспечивает равномерное распределение тепла, сохраняет полезные свойства и витамины продуктов.

Сковороды с каменным покрытием изготавливают по уникальной технологии. В качестве материала корпуса применяют алюминий, который затем покрывают гранитной или мраморной каменной крошкой. Это самый доступный вид такой посуды. Более дорогие — сковороды с покрытием из каменной керамики. Такие изделия более прочные и надежные, но достаточно тяжелые. Они больше подходят для тушения, а не для жарки.

Самые дорогие — цельные каменные сковороды, которые изготавливают из талькохлорита или мыльного камня. В любом случае, как и другие виды посуды, сковорода с каменным покрытием имеет плюсы и минусы.

Среди недостатков отметим дорогую стоимость и тяжелый вес, что усложняет готовку. Кроме того, на российском рынке можно встретить много подделок. Однако преимущества сковородок перекрывают минусы.

Преимущества сковороды с каменным покрытием

Безопасность и экологичность. Покрытие содержит только натуральные компоненты, поэтому при нагревании материал не выделяет опасные соединения.
Повышенная прочность и долговечность, устойчивость к царапинам, деформации, повышенной температуре и прочим отрицательным факторам.
Готовить на такой сковороде можно без масла, что повышает полезность пищи. Она получается нежирной, содержит меньше калорий и вредного холестерина. Кроме того, это позволяет экономить масло.
При приготовлении пища сохраняет полезные свойства, витамины и другие элементы.
Нагрев происходит быстро и равномерно, что позволяет получать вкусные, сочные и нежные блюда за короткий срок.
Легкий уход, мытье и применение. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для каждого типа кухонной плиты, в том числе газовой, электрической, индукционной и стеклокерамических.
Надежное антипригарное покрытие упрощает и улучшает качество готовки — продукты в процессе не пригорают
Эстетичность и привлекательный внешний вид.

Как выбрать хорошую каменную сковороду

Настоящая сковорода из каменной крошки обладает тяжелым весом, толстыми стенками и дном. Кстати, чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло, тем вкуснее получается приготовленная еда, и тем дольше прослужит сковорода. Толщина варьируется в пределах 4-7 мм. Подходящая толщина дна каменной сковородки составляет не менее 6 мм, а стенок — свыше 3,5 мм.

Обратите внимание на диаметр посуды. Это влияет на объем пищи, который вы сможете приготовить за раз. Для одного человека достаточно диаметра в 24 сантиметра, для небольшой семьи из двух-трех человек понадобится сковорода с диаметром 26 сантиметров. А для большего числа человек приобретайте модель с размером 28 сантиметров.

Диаметр 24-28 сантиметров выбирают для тушения и жарки овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Размеры меньше 24 сантиметров подходят для приготовления блинчиков и оладушек, а также яичницы. Кстати, для блинчиков лучше выбирать изделия с невысокими бортиками. Тогда вы легко будете переворачивать тесто в процессе жарки.

Наиболее удобны и функциональны модели со съемными ручками. Такую посуду можно поместить в духовку. Ручка должна быть жаропрочной и комфортной. Для изделий из цельного камня выбирайте ручки из медного сплава. Для алюминиевой сковороды с каменной крошкой выбирайте прорезиненные ручки, которые не нагреваются и не выскальзывают из рук.

Для сковородок, которые вы будете использовать для постоянной готовки, обязательно нужна крышка. Не забудьте и о крышке. Она должна хорошо подходить к посуде, надежно крепиться и иметь клапан или отверстие для выхода пара наружу. Выбирайте прозрачные крышки, которые можно двигать в процессе готовки.

К сожалению, сегодня можно встретить много подделок. Так, некоторые недобросовестные изготовители смешивают титан с полимерами, что только внешне имитирует каменное покрытие. Другие красят керамику под цвет камня. Такое покрытие получается вредным и менее прочным.

Поэтому покупайте посуду только в фирменных магазинах. При этом покрытие желательно выбирать цельное, а не в виде крошки, либо приобретать изделия из цельного камня. В рейтинг лучших сковородок с каменным покрытием входят фирмы Stoneline, Fissman, Gipfel, Fissler, Noryoku и Art Granit. Лучшие российские изготовители — Kukmara и SCOVO.

Как ухаживать за каменной сковородой

Уход за каменной сковородой достаточно прост. При приготовлении используйте мягкие силиконовые или деревянные лопатки и ложки. Кроме того, нельзя применять жесткие щетки. Такие сковороды можно мыть в посудомоечной машине с применением жидких неабразивных моющих средств. Однако лучше мыть такую посуду вручную, тогда она прослужит дольше.

Изделия нельзя подвергать резким перепадам температур. Не ставьте холодную посуду на сильный огонь и не опускайте раскаленную емкость в холодную воду. Иначе могут возникнуть трещины и другие дефекты. Не режьте на сковороде и мойте изделия только после полного высыхания.

Перед первым применением цельнокаменную сковороду нужно смазать растительным маслом и аккуратно прокалить, подогревая на маленьком огне. Каменные сковороды дополнят и подчеркнут интерьер кухни. Сделают дизайн более роскошным и изысканным. Особенно органично такая посуда смотрится с каменной мойкой и столешницей.

Какая посуда с антипригарным покрытием самая лучшая?

Споры о жестко анодированной посуде и посуде с антипригарным покрытием бушуют с тех пор, как на рынок вышла жестко анодированная посуда, которая отказалась от посуды с антипригарным покрытием в качестве основной посуды для домашних поваров, которые ищут посуду, которая была бы простой в использовании, и легко очистить.

Посуда с антипригарным покрытием была самой популярной посудой на миллионах домашних кухонь по всему миру, поскольку скользкое покрытие, предотвращающее прилипание пищи, было разработано в 1940-х годах и продано в 1950-х годах компанией DuPont как не покрытая тефлоном. посуда на палочке.

В настоящее время на рынке представлено несколько типов посуды с антипригарным покрытием, некоторые из которых сделаны с потенциально опасной перфтороктановой кислотой (PFOA) или без нее. Популярным типом посуды, разработанной ведущим производителем посуды Calphalon в 1968 году для предотвращения прилипания пищи к сковороде и противостояния ежедневным ударам на профессиональной кухне, является посуда с твердым анодированием. Этот тип посуды с антипригарным покрытием популярен среди профессиональных поваров. и домашние повара, которым нужна посуда с антипригарным покрытием, но она на 100% не содержит ПФОК.

Проблемы с посудой с антипригарным покрытием для профессиональных поваров

В то время как антипригарная посуда с тефлоновым покрытием сразу же стала хитом среди домашних поваров, когда она была представлена в начале 50-х годов, и по сей день остается популярным типом кухонной посуды для повседневного использования на домашних кухнях, хотя большая часть посуды с антипригарным покрытием теперь изготавливается из Это натуральное антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, профессиональные повара быстро обнаружили, что тефлоновое покрытие не подходит для жестких условий эксплуатации металлической посуды и высоких температур на промышленной кухне.

Тефлоновое покрытие может легко поцарапаться или сколоться при использовании с металлической посудой, что сделает посуду бесполезной и даже опасной. Кроме того, высокие температуры плиты и духовки, которые на профессиональных кухнях часто превышают 450 градусов по Фаренгейту, могут фактически привести к тому, что тефлон разжижается и выделяет токсичные пары. Некоторые исследования показывают, что токсичные частицы PFOA (перфтороктановая кислота) или PTFE (политетрафторэтилен) могут попадать в пищу, где эти частицы без запаха могут загрязнять пищу и создавать потенциально опасные риски для здоровья.

В поисках альтернативы антипригарной посуде с тефлоновым покрытием

Стремление профессиональных поваров найти безопасную альтернативу сковородам с тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием, которые обладают такими же антипригарными свойствами, что и тефлон, без опасности воздействия ПТФЭ (политетрафторэтилена) и PFOA (перфтороктановой кислоты), которые были столь же прочны, как нержавеющая сталь. сталь, но предотвращающая прилипание пищи, побудила нескольких производителей посуды искать новую революционную поверхность посуды.

Calphalon добился успеха в 1968 году, когда изобрел первую кухонную посуду из твердого анодированного алюминия, которая устранила риски, связанные с посудой с антипригарным покрытием, но при этом была достаточно прочной, чтобы выдерживать суровые условия промышленной кухни.

В результате этой дилеммы появился новый тип кухонной посуды под названием Hard Anodized Cookware, который предлагает лучшие характеристики каждого типа посуды в одном:

легкий, как у алюминиевых кастрюль
нагревается быстро и равномерно
прочная, как посуда из нержавеющей стали, способная выдерживать высокие температуры, характерные для профессиональной кухни
может обращаться с металлической посудой без царапин, трещин и сколов
имеет превосходную антипригарную поверхность, как сковороды с тефлоновым покрытием, но без риска образования тефлона

Несколько компаний сейчас производят твердую алюминиевую посуду для домашней и профессиональной кухни.Например, Rachael Ray Cookware производит популярную и доступную по цене линейку жестко анодированной посуды , как и знаменитый телевизионный шеф-повар Эмерил Лагассе со своей Emerilware Hard Anodized Cookware от All-Clad.

Что такое посуда из твердого анодирования?
Посуда из жесткого анодированного алюминия
В 1968 году компания Calphalon изобрела кухонную посуду из твердого анодированного алюминия, которая сочетает в себе лучшие характеристики посуды с антипригарным покрытием, сковородок из нержавеющей стали и прочности чугунной посуды.
Твердая алюминиевая посуда — это в основном алюминиевая посуда, которая была подвергнута гидроэлектрической обработке для упрочнения алюминия до прочности посуды из нержавеющей стали и имеет слой окисления, который придает посуде антипригарную консистенцию сковород с тефлоновым покрытием.
Я уверен, что вам интересно узнать о преимуществах твердо анодированной посуды? Эта легкая посуда профессионального качества зарекомендовала себя как чрезвычайно прочная, устойчивая к царапинам и непористая, что означает, что она не впитывает запахи продуктов, приготовленных в ней.
Это важно для профессиональных кухонь с большим объемом, где кастрюлю можно использовать для приготовления рыбы в одном блюде, очистить, а затем использовать для приготовления блюда из макарон, не передавая запахи или ароматы между блюдами.
Преимущества жестко анодированной посуды

Из легкого или среднего алюминия
Сковороды тверже посуды из нержавеющей стали
Посуда с антипригарным покрытием без содержания ПФОК
Сделано с облицованными эргономичными ручками
Процесс окисления создает антипригарную поверхность
Посуда может выдерживать высокие температуры духовки до 400 ° по Фаренгейту
Не царапается и не скалывается
Непористый, чтобы не впитывать запахи пищи

I s Сейф для посуды с антипригарным покрытием?

Для среднего домашнего повара, который регулярно пользуется посудой с антипригарным покрытием при средней или низкой температуре поверхности плиты (350 ° по Фаренгейту) и использует деревянную или силиконовую посуду для предотвращения царапин, посуда с антипригарным покрытием, как правило, безопасна.

Лучшая посуда с антипригарным покрытием, о которой вы, возможно, никогда не слышали, — это антипригарная посуда без ПФОК STONELINE Cookware . Эта посуда изготовлена с натуральным микрокаменным покрытием, которое на 100% не содержит ПФОК и ПТФЭ. Сообщается, что она в 10 раз тверже, чем другие типы посуды с антипригарным покрытием, и для здоровой готовки не требуется масло. Вы можете прочитать наш обзор посуды STONELINE здесь, .

Опасности использования посуды с покрытием PFOA или PTFE беспокоят только тех, кто:

активно используют свою кухонную посуду, и тефлоновое покрытие может быть поцарапано или поцарапано металлической посудой
, если вы часто готовите пищу на высокой плите или при температуре духовки выше 350 °
, если вы склонны к сжиганию пищи
, если посуду мыть в посудомоечной машине, а не вручную

Заключение

Если вы ищете новую домашнюю посуду для себя, в качестве подарка на новоселье или в качестве свадебного подарка, и вы пытаетесь выбрать твердо анодированную посуду или посуду.Посуда с антипригарным покрытием, следуйте советам из этой статьи, чтобы решить, какую посуду с антипригарным покрытием выбрать лучше всего. Если это для вас, определите количество готовки, которое вы будете делать ежедневно или еженедельно; будет ли посуда использоваться часто или нечасто; и, наконец, каков ваш бюджет? Если это подарок на свадьбу или новоселье, твердо анодированная посуда определенно будет шагом вперед по сравнению с большинством посуды с антипригарным покрытием, и ее получатель будет пользоваться годами.

Сколько стоит жестко анодированная посуда?

Хороший высококачественный набор твердой анодированной посуды из 14 предметов в универмаге стоит примерно 200–300 долларов.Вы можете платить меньше в интернет-магазинах, таких как Amazon.com.

Удачной готовки!

Кен

http://www.calphalon.com/Pages/Content/Articles/Chef’s-Secrets-Hard-Anodized-Aluminium-Cookware.aspx

Кен Вайс — блогер и оставайся дома, папа. Он является основателем the-cookingpot.com, кулинарного блога для домашних пап, который предлагает обзоры посуды, простые рецепты и советы о том, как заработать на блоге. Последние сообщения Кена Вайса (посмотреть все)

white% 20oak% 20flats% 20 фото ветвей на Flickr | Flickr

новое сообщение icnflickr-free-ic3d pan white

Посуда с каменным покрытием stoneline лотос официальный сайт: Компания «Лотос» представляет уникальную сковороду Aroma от Stoneline® | posudka.ru