Посуда глиняная из грузии: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

By alexxlab No comments

Содержание

Кеци — необычная сковорода — 8 Июня 2016 — Блог

   Многие хозяйки пробуют готовить такие блюда как оджахури, мчади, кучмачи, хачапури, но их вкус сильно отличается от того, чем лакомятся в грузинских ресторанах. Это связано с тем, что важен не только набор продуктов и их пропорции, но и способ приготовления. В Грузии многие мясные, рыбные, овощные блюда, а также грибы и лепешки готовят на кеци – глиняной (иногда каменной) круглой сковородке. Глиняная посуда вообще отличается уникальными свойствами, позволяя готовить сочные ароматные блюда с минимальным количеством жира. Самое простое блюдо, приготовленное на кеци, может стать истинным кулинарным шедевром. Принцип приготовления на кеци существенно отличается от процесса приготовления на сковороде или в глазированной керамической посуде (формы для запекания, горшочки), в которой блюдо тушится или варится. Жареные блюда можно приготовить лишь в русской латке или в грузинской кеци.

    Из мяса не вытекает сок, румяная хрустящая корочка образуется легко, быстро, а аромат какой потрясающий! Сама кеци впитывает букеты трав, специй, накапливает ваши кулинарные истории и эмоции. Дно кеци можно попробовать выложить ароматными листьями садовых деревьев и кустарников, обогатив аромат готового блюда.

   Кеци можно использовать при приготовлении блюд на газовой или электрической плите, но значительно вкусней будут блюда, запеченные на углях. Особенно сочным, нежным и ароматным получается шашлык или жареный цыпленок. Большинство грузинских хозяек имеют несколько кеци, поскольку, как и вся глиняная посуда, они впитывают запах готовящихся блюд, и сковородку, на которой жарится рыба, нельзя использовать для приготовления мчади, мяса и овощей.

  Приготовленные в кеци блюда также и подаются на стол, что позволяет дольше сохранить их горячими.

  Кеци – сковороды разных размеров из красной глины. Перед первым приготовлением кеци необходимо несколько раз прокалить с растительным маслом до дымка, дать полностью остыть, впитать масло. Готовить на кеци можно на мангале, углях, в духовке или газовой плите. При приготовлении на газовой плите используйте рассекатель, нагревая кеци постепенно, потому что при быстром изменении температуры кеци может треснуть. Глиняные сковороды нельзя чистить при помощи моющих средств, долго держать в воде, тереть грубыми материалами (металлические сетки и т.д.). После приготовления блюда необходимо заполнить кеци теплой водой, чтобы размочить остатки пищи, вымыть тряпочкой или губкой, протереть насухо. На одной сковороде нельзя жарить мясо, а затем рыбу.

Что привезти из Грузии в подарок?

Что привезти из Грузии в подарок?

Грузия ассоциируется у большинства путешественников с виноделием. Действительно, плохого вина здесь не найти. Однако, в этой стране найдутся и другие варианты для подарков.

Не стоит покупать сувениры в первый же день. За время отдыха можно хорошенько осмотреться и найти презенты по вкусу и бюджету. Туристы идут за сувенирами:

— на городские рынки и местные развалы вещей

— магазины и супермаркеты

— рынки в деревушках

— сувенирные лавки

Разумеется, кроме магнитиков на холодильник из этой поездки хочется привезти сувениры с национальным колоритом. Попробуем разобраться в ворохе популярных предметов и подобрать наиболее предпочтительные варианты подарков.

Напитки и сладости можно приобрести у уличных торговцев

СУВЕНИРНАЯ ПРОДУКЦИЯ

• Рог для вина

Пожалуй, самый узнаваемый атрибут сувениров из Грузии. Необычный сосуд для вина стоит недорого и бывает разных форм и размеров.

• Ковры

Эти произведения искусства стоят дорого. Грузинские ковры делаются вручную. По традиции у них отсутствует ворс. Отменное качество и национальные узоры станут долгосрочным напоминанием о прекрасной поездке.

• Сувенирное оружие

Провозить через таможню сувенирные кинжалы и сабли разрешается.Только их нужно внести в декларацию. Хорошие варианты можно найти на развалах и рынках в Тбилиси и Боржоми.

• Глиняная посуда

Отменное качество керамики порадуют женщин. Красивая роспись и удобные формы отличают кувшины для вина и горшочки для супов.

• Украшения и антиквариат

Многие украшения с национальными рисунками делаются вручную. Интересные антикварные вещицы можно найти на рынке Сангори.

Глиняная посуда подходит для подарка и для использования в быту

НАПИТКИ ИЗ ГРУЗИИ

Грузия популярна вином и шашлыками. И если жареное мясо в качестве подарка привезти не получится, то выбор алкогольных напитков и выпечки весьма широк. Кстати, алкоголь можно вывезти из страны не более трех литров на человека.

• Грузинская чача

Чача-это забористый самогон из винограда. Такой сувенир оценят любители крепких напитков. Горцы употребляют чачу в чистом неразбавленном виде.

• Коньяк

Еще одна гордость грузинских жителей — коньяк «старый Кахети». За качеством благородного напитка следят семь старейшин. Марки коньяка «Тбилиси» и «Греми», также заслуживают уважения.

• Вино

В Грузии выращивается более 500 сортов винограда. Знатоки советуют приобретать элитные сорта в восточной части страны. Купить напитки можно повсюду или специально съездить в Кахетию-регион по производству вина. Наиболее популярные сорта вин: Хванчкара, Киндзмараули, Мукузани, Саперави и т. д.

• Минеральная вода

Солнечная Грузия славится лечебной минеральной водой. Бутылочка Боржоми в подарок, не только вкусный презент, но и полезный напиток для поправки здоровья.

• Чай

Отличный подарок для всех, кто ностальгирует по продукции из СССР. Душистый грузинский чай в красивой коробке послужит хорошим сувениром.

СЪЕДОБНЫЕ СУВЕНИРЫ

• Варенье и мед

Во время шопинга стоит обратить внимание на варенье из непривычных нам фруктов: кизила, фейхоа, инжира или айвы. Мед в широком ассортименте продается на рынках: липовый, каштановый из грецкого ореха.

• Сладости

— тклапи, сушеная пастила. Лакомство без сахара готовится из сливы, яблока, инжира, груши или винограда.

— чурчхела, это орехи, скрепленные между собой виноградным сиропом. В Грузии большой выбор этих гастрономических сладостей

На местных рынках в Грузии можно выбрать сладости на любой вкус и кошелек

• Сыры

Сыров в Грузии производится много. Однако на экспорт предлагается три вида: сулугуни, гуда и имеретинский. Кстати, начинкой в хачапури служит именно имеретинский сорт сыра. Пприобретая эту продукцию на рынке, покупатель получает возможность поторговаться и попробовать сыр перед покупкой.

• Специи

Набор специй станет прекрасным подарком для каждой хозяйки. Настоящая грузинская кухня не обходится без этих добавок. В Грузии на основе душистых трав готовятся соусы, приправы, закуски и большинство национальных блюд.

Выгодные звонки и 4G интернет по всему миру! 

  • • 4G/LTE Интернет за границей – от 20 копеек/МБ.

  • • Звонки в Россию – от 0,05 $/мин.

  • • Бесплатные входящие звонки – в 140 странах.

  • • Абонентской платы – нет.

Стартовый баланс 0 $. Цена: 0 руб.

Узнать подробнее
ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ SIM-КАРТУ

Отзывы наших пользователей

Квеври и оранжевые вина Грузии

Уникальная технология изготовления вина в специальной посуде «квеври» насчитывает около 8000 лет и в 2013 году была внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. О древности метода свидетельствует найденные во время археологических раскопок следы винной кислоты и косточек культивированных сортов винограда, обнаруженные на глиняных фрагментах посуды типа «квеври» эпохи неолита. Грузины очень гордятся своим вином и древнейшей технологией его производства, которая сохранилась и активно используется в наши дни — но вино из квеври для них такое же привычное, как любое другое грузинское вино.

В последние несколько лет особой популярностью в мире пользуются так называемые «оранжевые вина». Само название «Orange» в Грузии может вызвать улыбку. Технологию, которой сами грузины в силу привычки не придавали особого коммерческого значения, привез из Грузии в Европу Йоско Гравнер, винодел из Фриули. В 1997 году он начал производить на севере Италии вина по грузинской технологии, и для этого импортировал из Грузии кувшины-квеври.

Британский журнал The Independent опубликовал статью под названием «The Future Is Orange», где рассказал о многовековой грузинской технологии изготовления вина и причислил «оранжевое вино» к списку вин как «четвертое», после белого, красного и розового. Тут же в десятку лучших оранжевых вин вошло грузинское «Квеври» 2011 года от «Тбилвино» (цена 9 €) и «Цоликаури» урожая 2013 года из винодельни Рамаза Николадзе (21 €).

Производство оранжевого винаПроизводство оранжевого вина

Оранжевое вино — это вино из белых сортов винограда, изготовленное по рецепту красного. Особенный цвет ему придает кожица и семена ягод винограда, которые оставляют настаиваться и бродить вместе с соком. При выдержке такого вина не используют искусственные ингредиенты, у него природный фруктовый аромат и яркий вкус. Процесс брожения длится не менее 3—4 месяцев.

Подобные вина богаты танином и содержат больше алкоголя. Если слегка взболтать «правильное» оранжевое вино в бокале, можно заметить, как жидкость какое-то время остается на стенках и медленно опускается на дно. Это говорит о высокой концентрации танина и природного сахара в напитке. Ценовая категория таких вин чуть выше среднего, что обусловлено сложностью процесса приготовления.

Производство оранжевого вина«Квеври»

Бум «оранжевых» вин начался в начале 2000-х, но в Грузии эти вина такие же древние, как и сам напиток. Несмотря на это, не каждый грузин сможет рассказать вам именно об «оранжевом вине». Такое вино тут скорее известно как «янтарное», но в основе продукта лежат сорта белого винограда. «Янтарный» или «оранжевый» цвет, а также ярко выраженный фруктовый аромат ему придает особая технология приготовления напитка, с использованием древнего, как само вино, глиняного сосуда «квеври».

Глиняная посуда «квеври» спрятана в земле

Сам глиняный сосуд может использоваться самых разных размеров, в зависимости от величины виноградников и урожая. Квеври зарыт в земле, снаружи остается лишь горлышко. Виноград давят в специальных емкостях, и вместе с мезгой сок заливают в квеври, где ему обеспечена оптимальная температура для брожения и сохранения. Наполняют сосуд не полностью — на 80%. В процессе ферментации необходимо перемешивать будущее вино не меньше 4—5 раз за сутки. По завершении процесса брожения сосуд заполняется такой же смесью и запечатывается на 5—6 месяцев.

За это время рождается удивительный напиток — природное вино с высоким содержанием танина, ароматом винограда и янтарным оттенком.

Чтобы янтарное вино получалось идеальным, учитывается множество факторов. Для его приготовления используются сорта винограда, которые поспевают поздно, но успевают собрать в себе нужное количество природного сахара. Это условие зависит не только от самого сорта винограда, но и от времени года и типа почвы, на котором он растет. К тому же температура воздуха к этому времени уже падает, и естественный процесс брожения вина останавливается сам по себе.

Изготовление квевриБудущие квеври

Основные марки вин, изготовленные из белых сортов винограда и имеющие янтарные и оранжевые оттенки:

  • Ркацители — вино темно-янтарного
    цвета, с ярко выраженным виноградным ароматом, содержит 11,5 до 13% алкоголя. Этот универсальный сорт из региона Кахетия, служит основой
    для многих оранжевых и розовых вин.
  • Хихви — создается из
    одноименного сорта винограда и имеет оттенок от светло-золотистого до
    темно-янтарного. Крепость — 15%.
  • Цицка и Цицка-Цоликаури — вина
    лимонного оттенка светлых и темных тонов. Сорт «цицка» преимущественно разводят
    на западе Грузии, вино из него получается столовое, сравнительно легкое. В процессе выдержки букет его ароматов становится более выраженным, в нем можно уловить
    оттенки каштанового меда и кураги.

«Цицка»

  • Цоликаури — напиток светло-золотистого цвета,
    с богатым фруктовым ароматом. Также из одноименного сорта винограда пользуется
    популярностью вино лимонного оттенка «Твиши».
  • Тибаани — из сочетания ркацители и
    сортов зеленого винограда получают вино темно-янтарного цвета, 11—13%
    алкоголя, с легким ароматом изюма.
  • Карденахи — вино портвейного типа,
    крепостью 18%, изготовляется из купажа зеленого винограда с сочетанием
    ркацители и хихви, во вкусе чувствуются медовые нотки.
  • Киси — вино, быстро набирающее популярность,
    крепостью 11—12% и мягким желтым цветом. Еще несколько лет назад гибридный сорт
    «Киси» был на грани исчезновения, но сегодня он считается одним из лучших
    белых сортов.

Многие виноделы для приготовления «оранжевых» вин используют сочетание нескольких сортов белого и зеленого купажного материала.

Квеври — неотъемлемая часть грузинской культурыДань уважения виноделию в Грузии можно встретить в самых неожиданных местах

Такие вина успешно сочетаются с блюдами из мяса и рыбы, а также экзотической пряной кухней Ирана, Индии, Марокко и других восточных стран.

В Грузии вино из квеври тесно связано с многовековыми традициями застолья, и даже местные жители считают его одним из лучших подарков к праздникам. А квеври — неотъемлемая часть грузинского застолья в частности и культуры в общем.

«Ркацители», Кахетия

Сувениры из Грузии: что привезти из Тбилиси

Картина грузинского художника в стиле Пиросмани — яркий сувенир из Тбилиси

Размышляя о том, что привезти из Тбилиси, первым делом вспоминают про вино, кавказский рог или чурчхеллу. Это естественно, ведь интересные грузинские сувениры в первую очередь связаны с традициями — виноделием, старинными рецептами и техниками обработки металла, эмали и глины.

Но мы расскажем о том, что можно привезти из Грузии в подарок, кроме вина и сладостей. А если алкоголь — то какой именно и сколько бутылок разрешено провозить на таможне. Что купить из еды и можно ли вывезти холодное оружие? Какие сувениры из Грузии понравятся мужчине, девушке, детям, родителям и домохозяйкам.

Что можно привезти из Грузии

Вино

Традиционное вино в Грузии выдерживают в таких закопанных в землю кувшинах квеври

Вино в Грузии производят уже 8000 лет. И, конечно же, за это время научились и выработали свою неповторимую технику. А затем пошли дальше: винные застолья превратили не просто в национальную традицию, а в охраняемым ЮНЕСКО памятник.

До сих пор в этой стране сохранилась древняя исконно грузинская технология винопроизводства. Она состоит в том, что виноград вместе с веточками и косточками бродит в глиняных кувшинах квеври, помещенных под землей. Вино получается яркое и насыщенное.

Часть вин производится именно таким образом, а часть по европейским технологиям. Что выбрать — решать вам.

Но бутылка хорошего вина — замечательный подарок из Грузии. Пробуйте в винных погребах и выбирайте на свой вкус. Это могут быть редкое элитное вино усахелаури и такая же редкая тетра, узнаваемая хванчкара и менее известные киси, ркацители и кварели.

Тут стоит отметить, что пьют в Грузии в основном белое вино, а красному приписывают целебные свойства.

Ценные авторские вина в Грузии, приготовленные по традиционной технологии в глиняных кувшинах, стоят от 10$ (30 лари). На более дешевые не обращайте внимания, это заводские ширпотребные партии.

Что привезти из Грузии из еды

Из Грузии можно привезти целый чемодан еды

Грузинский соус. Привезти из Грузии обязательно стоит аджику, ткемали или сацебели. Это традиционные грузинские соусы к мясу, рыбе, овощам и другой еде. Нигде в мире их не готовят вкуснее.

Благородный сыр. Привезти из еды из Грузии можно благородный сыр, он переживет дорогу без холодильника. Выбирайте на свой вкус. К примеру, дамбалхачо — это творог, прошедший ферментацию и покрытый плесенью, а гуда — соленый сыр из овечьего молока. Тенили — овечий сыр, включенный в список наследия ЮНЕСКО. Его готовят только вручную — в семьях и на небольших предприятиях по старинной технологии. Калти — твердый сливочный сыр в виде шариков, который долго не портится и является и природным антисептиком.

Благородный грузинский сыр с плесенью – дамбалхачо

Сванская соль. Это неплохой подарок подругам или домохозяйкам. В грузинской кухне славится сванская соль, произведенная в горной Сванетии. В этом регионе растут травы, которые и добавляют в состав соли. В древности соль в Грузии была дорогим продуктом, поэтому хозяйки разбавляли ее различными пряностями и травами, чтобы увеличить объем. Сочетание оказалось таким удачным, что стало национальным достоянием.

Чурчхелла. Этой сладости много не бывает. Чурчхелу готовят из орехов, помещенных в загущенный виноградный сок. Вкусные сладкие колбаски висят на каждом грузинском продуктовом рынке. Когда-то чурчхеллу ели все воины, ее брали в походы благодаря питательным свойствам. Не покупайте сладость на улицах или рынках — на ней может быть дорожная пыль. Берите магазинную. Впрочем, чурчхеллу перед едой моют.

Пастила. Необычная для славян еда, которую стоит купить в Грузии — листовая фруктовая пастила под названием тклапи. Она представляет собой засушенное на солнце пюре из слив, кисло-сладкое на вкус. Пастилу едят как лаваш или используют при приготовлении блюд, например, супа харчо.

Варенье из ореха. Варенье из молодого грецкого ореха — шедевр грузинской кухни. Рецепт необычный: ядра орехов замачивают на сутки в известковой воде, а затем уже варят. Покупайте фабричное варенье, оно долго хранится.

Вяленая хурма. Сушеная либо вяленая хурма — вкусный сухофрукт, который можно привезти из Грузии. При сушке сахар выходит и кристаллизуется, поэтому на поверхности хурмы может быть легкий белый налет. Цена начинается от 2-3$ за кг.

Засушенный томат со специями точно понравится домохозяйкам

Сушеный томат. Очень необычный продукт из Грузии — листы сушеного томата с приправами. Кусочки этой специи можно добавлять в горячие блюда или просто запекать с мясом и колбасками.

Что привезти из Грузии в подарок

Что привезти из Грузии в подарок

Сванская шапка. Грузинский национальный головной убор продается на многих туристических рынках и в сувенирных магазинах.

Кинжал. Это отличный подарок из Грузии для мужчины. Такое холодное оружие, как кинжалы, без проблем можно привезти из Грузии в Россию, Украину, Беларусь, Казахстан или другую страну. Его просто нужно задекларировать при прохождении таможни. Скажите при регистрации, что он в багаже, и проблем не будет. Кинжал или нож нужно обязательно сдать в зарегистрированный багаж, в ручной клади провезти его, естественно, не получится.

Минакари. Это лучший сувенир в подарок из Грузии женщине или девушке. украшение Минанкари это традиционное грузинское украшение представляющее собой серебро расписанное вручную цветной эмалью. Это древняя технология которой насчитывается 12 тысяч лет. Работы все неповторимы и уникальны. Их можно встретить в специализированных магазинах или лавках. Цены зависят от качества изделий, можно найти простенький кулон от 50-60 лари. Средняя стоимость качественных работ 150-200 лари.

Ковер пардаги. Легкий грузинский ковер ручной работы будет шикарным и статусным подарком. Это традиционный безворсовый ковер из шерсти овец, который ткут в регионах Аджария, Хевсуретия, Тушетия.

Рог для вина. Для себя его в Грузии купит далеко не каждый, а вот для подарка это подходящая вещь. Пить из рога — давняя кавказская традиция. Во время застолья всегда говорится один особенный тост, для которого нужен рог быка или специальная пиала из глины. Используются рога буйволов, быков, козлов и баранов. Украшают их золотом, серебром или драгоценными камнями. Можно приобрести в подарок как небольшой карманный рог, так и огромный с позолотой. Самые крупные вмещают до 2 литров вина. Стоимость рогов — от 4$ (15 лари).

Нарды ручной работы. Грузины по восточной традиции очень уважают настольные игры, начиная от шахмат и заканчивая нардами. Прогуливаясь по улочкам Тбилиси, часто можно заметить играющих мужчин. Привезите из Грузии нарды с резьбой,  изображающей фигуры и целые сюжеты. Если позволяет бюджет, купите нарды, украшенные камнями, серебром и позолотой.

Что привезти из Грузии кроме вина

Вяленая хурма – еще один вкусный грузинский подарок

Что еще можно привезти из Грузии, кроме вина?

Табак. Из Грузии часто везут табак: крепкий и качественный. Он недорогой и продается на развес на каждом базаре. Цена грузинского табака составляет примерно 9$ (30 лари) за кг.

Коньяк. Если не знаете, какой коньяк привезти из Грузии, пробуйте оба варианта — домашний и фабричный, а затем решайте. В качестве подарка лучше брать заводской напиток марок Тбилиси или Греми, стоимость от 14$ (50 лари).

Чача. Это традиционный грузинский алкоголь, крепкая виноградная водка прозрачного цвета. Ее производят из виноградного жмыха на заводах, да и вообще гонят почти в каждом хозяйстве.

Чача настаивается в кувшинах квеври. Ее крепость начинается с 40 градусов и может достигать 80. Натуральная чача стоит от 15 лари и выше.

Необычные сухофрукты. Вряд ли у себя на родине вы найдете засушенные зизифус, фейхоа и сушеную хурму по таким ценам, как в Грузии. Перевозить эту еду очень удобно.

Шафран. Специи — самый популярный подарок из Грузии для домохозяек и всех, кто любит готовить. Кроме традиционного хмели-сунели, обратите внимание на имеретинский шафран. Еще один интересный вариант — приправа уцхо-сунели, которая дает тонкий ореховый аромат в готовых блюдах и подходит рыбы, курицы и овощей.

Какой сувенир привезти из Грузии

Сувениры из Грузии

В Грузию едут не на шоппинг, а ради гор, природы, хорошей еды и душевного отдыха. Одежду и обувь сами грузины часто покупают в Турции и других соседних странах. А вот интересные сувениры в Грузии не редкость.

Смешная кукла. Если вы не коллекционируете магнитики и тарелки, купите куклу в национальном костюме ручной работы. Детям точно будет по душе. Среди взрослых популярны глиняные фигурки Сталина и других исторических персонажей.

Носки с хинкали. Еще один забавный сувенир из Грузии для детей и подростков — носки с изображением хинкали или хачапури.

Крутая открытка. Из Грузии можно привезти оригинальные открытки с изображением Казбека, хинкали, достопримечательностей или наивных картин Пиросмани. А лучше — отправить открытку родным прямо во время отпуска в Тбилиси. В столице самый большой ассортимент таких сувениров.

Сулугуни. Популярный гастрономический сувенир из Грузии, как уже говорилось, сыр. Сулугуни — самый известный грузинский сыр родом из региона Самегрело. Название суло-да-гуло в переводе на русский означает душевность и сердечность. Это базовый сыр в грузинской кухне. И если верить картвелам (самоназвание грузин), один из древнейших сыров на планете.

Охотничий нож. Покупайте сувенирные ножи в специализированных магазинах. Если приобретаете его на рынке, обязательно возьмите у продавца документ, подтверждающий, что это сувенир. Его нужно показать на таможне.

Религиозный сувенир. Интересный сувенир из Грузии — копия креста Святой Нино. Изделие с непривычной как для креста формы и материала. Настоящий крест Святой Нины хранится в тбилисском соборе Сиони, это важная церковная реликвия. Он сплетен из виноградных лоз. По преданию, Богородица вручила его святой Нине, перед тем как послать ее в Грузию. Найти сувенирный крест Нино можно в церковных лавках.

Глиняная сковорода. Любой женщине на кухне не помешает кеци — традиционная грузинская сковорода с бортиками. Привезите ее из Грузии — и готовьте жаркое как настоящие картвелы.

Шкура барана. Овечья шкура — полезный сувенир из Грузии. Она украсит интерьер и создаст уют в холодное время года.

Что привезти из Тбилиси

Перегородчатая эмаль минакари от тбилисского дизайнера Софо Гонглиашвили

Если шоппинг в Грузии и существует, то его столица, безусловно, Тбилиси. Что привезти на память о кавказском отдыхе?

Сувенирное оружие. Из столицы Грузии очень часто привозят кинжал, кортик или саблю, украшенную резьбой и серебром. Купить сувенирное оружие в Тбилиси можно в центре города — на блошином рынке Сухой мост или в сувенирных ларьках. Цены на простые изделия начинаются от 20$ (70 лари), а антикварное оружие ручной работы стоит сотни. Покупку нужно задекларировать на таможне и поместить в зарегистрированный багаж.

Картина в стиле Пиросмани. Легендарный грузинский художник-примитивист Нико Пиросмани работал и умер в Тбилиси в начале прошлого века. Он был известным, но умер в полной нищете в подвале, где жил и рисовал. За недорогой и интересной картиной в Тбилиси отправляйтесь на рынок Сухой мост. Найдите стиль подражатели Пиросмани. Цены и качество здесь на любой вкус. Тем более что картинная галерея под открытым небом — самая яркая точка этого известного блошиного рынка.

Отличный сувенир из Тбилиси – картина в стиле Пиросмани

Вещь грузинского дизайнера. В Тбилиси размещаются главные шоу-румы известных грузинских дизайнеров. Цены не дешевые, но здесь можно найти действительно интересные вещи. Зайдите в ателье какого-нибудь из видных брендов: Muzaradi, Lasha Devdariani (мастерская возле Театра марионеток), Situationist (ул. M. Tsinamdzghvrishvili, 79), Materiel (ул. Kote Afkhazi, 22).

Ювелирное украшение. За традиционными грузинскими драгоценностями высокого качества нужно идти в магазин Zarapxana. Это возрожденная тбилисская ювелирная фабрика, основанная в 1939 году.

Перегородчатая эмаль. Один из лучших магазинов, где продают минакари, находится в центре Тбилиси в отеле Мариот, на проспекте Руставели, 13. Галерея Sopho Gongliashvili работает на нижнем этаже гостиницы. Таких ярких украшений в технике перегородчатой эмали не найти нигде в мире.

Антикварная вещь. Редкая монетка, глиняная пиала, ваза, старинные часы, виниловая пластинка или старый пленочный фотоаппарат – на Сухом мосту Тбилиси иногда можно найти экземпляры со вкусом.

Золотой крестик. Многие приезжают на ж/д вокзал Тбилиси для того, чтобы на его нижнем этаже посетить Золотую биржу и купить подарок крестникам или родителям. Ведь на деле это обычный рынок ювелирных украшений из золота с большим выбором классических крестов, кулонов, сережек и обручальных колец. Дешево и сердито.

Кувшин для вина. Привезти из Тбилиси в подарок или себе можно красивый кувшин для вина, покрытый орнаментом и разноцветной глазурью. Покупать такую посуду лучше на рынках — и дешевле, и выбор больше. Альтернатива — глиняные горшки кепи, в которых грузины запекают еду в духовке, например, мясо или грибы в сыре сулугуни. Большие развалы таких горшков можно увидеть вдоль Военно-Грузинской дороги, которая начинается в Тбилиси.

Самая простая глиняная посуда продается на рынках

Арбузовое варенье. В Грузии варенье из арбузных корок варят в июле-августе, в сезон спелых ягод. Привезите из Тбилиси баночку — и вы поймете, почему его любят все грузины.

Сколько алкоголя можно вывезти из Грузии: таможенные правила

Из Грузии в Россию, Беларусь, Казахстан беспошлинно можно привезти не более 3 литров алкоголя на человека (1 литр крепкого алкоголя от 22 градусов + 2 литра вина). Это единые таможенные правила для трех стран. Максимальный лимит – 5 литров, но каждый лишний литр нужно задекларировать и доплатить за него по 10 евро.

Несовершеннолетние пассажиры не имеют права провозить спиртное.

В Украину из Грузии можно вывезти 8 литров алкоголя на человека беспошлинно: 5 литров пива, 2 литра вина, 1 литр крепких напитков (выше 22 градусов) – чачи и других.

Данное правило касается лишь тех, кто добирается из Грузии в Украину на самолете. Для остальных, кто едет на авто, придется соблюдать вышеуказанное правило – не больше 5 литров.

Если вы везете алкоголь из Грузии в Россию, то в ручной клади может быть не более 1 литра алкоголя, расфасованного в бутылочки до 100 мл. Исключение – алкоголь из duty free, в салон самолета его разрешается проносить в запечатанной бутылке. Остальные бутылки нужно класть в зарегистрированный багаж. Распивать алкоголь на борту российских авиалиний запрещается.

Правила провоза алкоголя в Украину и другие страны лояльнее. В duty free можно покупать больше 1 литра алкоголя. На борту авиалиний (кроме российских) свой алкоголь (даже не из duty free) можно распивать, если он находится в небольших бутылочках.

Все вышеуказанные правила провоза алкоголя из Грузии применяются для физических лиц, которые вывозят спиртное для личного пользования. Для предпринимателей и вывоза в коммерческих целях действуют другие законы.


И в заключение несколько полезных ссылок для поездки в Грузию:

7 душевных блюд грузинской кухни

Грузинская кухня продолжает завоевывать популярность благодаря самобытности, душевности и многообразию вкусов.

В этой подборке АdMe.ru расскажет вам, как приготовить 7 очень вкусных блюд, достойных праздничного стола не только в Грузии.

Шкмерули (курица в молочно-чесночном соусе)

Этот рецепт родом из горного села Шкмери, расположенного на высоте более 1700 метров над уровнем моря. Но, для того чтобы попробовать вкуснейшую сочную курочку шкмерули, необязательно подниматься так высоко: все продукты найдутся в ближайшем супермаркете, а рецепт приготовления очень прост.

Вам потребуется:

  • 1—1,3 кг курицы или цыпленка
  • 200 мл 20%-х сливок или жирного молока
  • 5 зубчиков чеснока
  • 100 мл воды
  • молотый черный перец
  • соль

Приготовление:

  1. Разрежьте курицу вдоль грудки (можете слегка отбить, завернув в пищевую пленку) и натрите солью и перцем. Зажарьте на чугунной сковороде или запеките в духовке до готовности и хрустящей золотистой корочки.
  2. Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Вылейте жир, в котором жарилась курица, на чистую сковороду, добавьте чеснок, помешайте деревянной лопаточкой. Затем влейте молоко и воду. Слегка посолите и доведите до кипения.
  3. Разрежьте курочку на порционные части и залейте соусом. Можете наслаждаться!

Пхали

Пхали — традиционная грузинская холодная закуска из зелени и орехов. Это вкусное и полезное блюдо готовят из шпината, крапивы, свекольной ботвы и даже капусты!

Вам потребуется:

  • 1 кг свежего шпината (можно использовать замороженный)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • щепотка уцхо-сунели (можно заменить на хмели-сунели)
  • 1 луковица
  • кинза
  • 2—3 ст. л. белого винного уксуса
  • зерна граната для украшения

Приготовление:

  1. Отварите хорошо промытые листья шпината в течение 2 минут. Слейте воду. Остывшие листья хорошо отожмите и пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом.
  2. Измельчите орехи и чеснок в блендере или прокрутите через мясорубку. Добавьте в орехово-чесночную смесь приправы, мелко нарезанную луковицу, измельченный шпинат, зелень кинзы и винный уксус.  Хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте шарики и украсьте каждый зернышком граната.

Птица в соусе баже

Редкий праздничный стол в Грузии обходится без индейки, курицы или рыбы под нежным соусом баже из орехов и ароматных специй.

Вам потребуется:

  • 1 кг индейки или курицы
  • 1,5—2 стакана очищенных грецких орехов
  • 4 головки репчатого лука
  • 1 ч. л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • корица на кончике ножа
  • по 1/2 ч. л. хмели-сунели, имеретинского шафрана
  • кинза, перец, соль

Приготовление:

  1. Отварите индейку или курицу целиком до полуготовности. Бульон процедите и оставьте охлаждаться. Переложите птицу на противень, натрите солью и запекайте при 180 градусах до готовности, периодически поливая выделившимся соком. Нарежьте на порционные куски.
  2. Дважды прокрутите через мясорубку (или измельчите в комбайне или блендере) орехи с чесноком и острым перцем (или аджикой). Полученную ореховую массу отожмите в отдельную посуду, чтобы выделилось как можно больше масла – им следует полить уже готовое блюдо. Смешайте ореховую массу с сухими специями, солью и мелко нарубленной зеленью кинзы (по желанию).
  3. Снимите жир с охлажденного бульона (можете заменить сливочным маслом) и пассеруйте на нем мелко нарубленный лук около 10 минут. Добавьте муку и готовьте еще 1—2 минуты. Затем постепенно влейте бульон (около 500 мл), добавьте ореховую массу и хорошо все перемешайте. Прогрейте соус на медленном огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения. В конце добавьте винный уксус. Для получения более нежной консистенции можете протереть соус через сито или взбить блендером.
  4. Залейте куски птицы готовым соусом и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось. Блюдо следует подавать холодным.

Лобио из красной фасоли

Лобио в переводе с грузинского означает «фасоль», но это название также носит и само блюдо из отварной фасоли. Существуют десятки рецептов приготовления этой сытной похлебки, и все они потрясающе вкусные. Предлагаем приготовить лобио из красной фасоли.

Вам потребуется:

  • 600 г красной фасоли
  • 3 головки репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • аджика или красный перец
  • по 1/2 ч. л. сухого чабера, кориандра, уцхо-сунели
  • 3 ст. л. растительного масла
  • пучок петрушки или кинзы, лавровый лист, соль

Приготовление:

  1. Замочите фасоль на ночь в чуть подсоленной воде. Наутро слейте воду, залейте фасоль холодной кипяченой водой, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь (вода должна закрывать фасоль на 3 см). После закипания убавьте огонь до минимума. Варите фасоль, пока не начнет развариваться, время от времени помешивая и по мере необходимости доливая воду.
  2. Снимите кастрюлю с огня и слейте оставшийся отвар в отдельную посуду.  Разомните фасоль ступкой, но не слишком увлекайтесь: консистенция не должна быть однородной.
  3. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Разотрите в ступке нарезанный чеснок, зелень и специи с щепоткой соли. Добавьте к фасоли обжаренный лук, раздавленные в ступке специи с чесноком и влейте стакан фасолевого отвара. Можете добавить больше или меньше отвара, в зависимости от того, какую густоту блюда вы хотите получить. Прогрейте на медленном огне 10 минут. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Чвиштари (кукурузные хлебцы с сыром

)

Мчади – постные кукурузные хлебцы, которые в традиционном рецепте готовятся на муке и воде, без каких-либо добавок и жарятся на сухой сковороде. Подаются в горячем виде к лобио, сациви и другим блюдам. Предлагаем приготовить чвиштари  — так называются мчади с сырной начинкой.

Вам потребуется:

  • 2 стакана кукурузной муки
  • 1 бутылка минеральной воды
  • по 1/2 ч. л. соли и сахара
  • 300—500 г сулугуни или моцареллы
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Смешайте кукурузную муку с солью и сахаром. Вымешивайте тесто, постепенно вливая в муку минеральную воду, пока оно не приобретет консистенцию густой сметаны. Можете добавить в тесто немного растительного или растопленного сливочного масла. 
  2. Нарежьте сулугуни на брусочки или пластинки. Разделите тесто на колобки размером с куриное яйцо. Придайте овальную форму, как у котлет, и вложите внутрь кусочек сыра. Чем больше сыра поместится – тем вкуснее будут ваши чвиштари. Хорошо залепите котлетки, чтобы сыр не вытек при жарке.
  3. Разогрейте масло на сковороде с толстым дном и жарьте чвиштари на медленном огне с двух сторон до хрустящей корочки примерно 10 минут. Подавайте горячими.

Соко кецзе (шампиньоны в глиняной посуде)

Еще одно популярное  и простое блюдо, которое традиционно готовится в специальной глиняной сковороде – кеци. Впрочем, за неимением последней, сгодится практически любая форма для запекания.

Вам потребуется:

  • 600 г шампиньонов
  • 80 г сливочного масла
  • 100—150 г сулугуни или моцареллы
  • перец

Приготовление:

  1. Удалите ножки у шампиньонов. Выложите на кеци (сковорода из красной глины или черного камня) или в форму для запекания шляпки шампиньонов (как можно плотнее друг к другу) и кусочки масла (половину от общего количества). Оставшееся масло нарежьте на небольшие куски и положите по одному в каждую шляпку, слегка посолите и поперчите, а поверх масла распределите натертый или нарезанный на кубики сыр.
  2. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20—25 минут до аппетитной сырной корочки. Если же вы используете глиняную посуду, то ее стоит поставить в духовку прежде, чем она нагреется, иначе посуда может треснуть. Подаем грибочки горячими и наслаждаемся вкусом!

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

Эти аппетитные рулетики покорят ваших гостей своим вкусом и будут прекрасно смотреться на праздничном столе.

Вам потребуется:

  • 500 г баклажанов
  • 1 стакан грецких орехов
  • 2—3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. хмели-сунели или кориандра
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • соль
  • пучок кинзы
  • растительное масло для жарки
  • зерна граната для украшения

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны продольно на ломтики толщиной около 4 мм. Пересыпьте солью и оставьте на 20 минут. Отожмите жидкость и обжарьте баклажаны с двух сторон в растительном масле до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  2. Грецкие орехи, чеснок и кинзу измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте специи, винный уксус, соль, перемешайте и немного разбавьте массу горячей водой до пастообразной консистенции.
  3. На каждый ломтик баклажана намажьте слой ореховой пасты. Сформируйте рулетики. Украсьте зернами граната и зеленью.

Фото на превью eda

Хранение продуктов в керамической посуде

Качественные продукты питания – это то, что дает нам возможность есть здоровую пищу, богатую всеми необходимыми для организма веществами. Для того чтобы продукты оставались свежими и не теряли полезных свойств, их необходимо правильно хранить.



Сейчас большинство людей хранит продукты в холодильнике, завернув в полиэтиленовые пакеты. Но все положить в холодильник просто невозможно, а кроме того, многие продукты в таких условиях только выглядят свежими, а на самом деле не сохраняют своих полезных свойств.


Не у каждого из нас есть дом и обширный погреб, где могло бы храниться все от картофеля до яиц. Но это не значит, что в современных квартирах мы не можем использовать опыт поколений. Испокон веков наши предки хранили продукты питания в глиняной и керамической посуде, и нам ничего не мешает поступать так же.


Первые сосуды для хранения – это глиняные кувшины и горшки. В них держали воду, вино, растительное и топленое масло, молоко, сметану и другие продукты. Вино изначально изготавливали вовсе не в бочках, а в огромных кувшинах – пифосах. Именно в пифосе, а не в бочке, жил Диоген. Он знал свойства этого материала и понимал, что летом в кувшине будет прохладно, а в холодные дни сосуд будет сохранять в себе тепло.


Сегодня традиции изготовления и хранения вина в кувшинах «квеври» возрождается в Грузии. Кувшин по горлышко закапывают в землю, и вино бродит в создавшемся особом микроклимате.


Также глиняная посуда – прекрасный способ хранить молочные продукты. Сыр, творог, молоко, масло, сметана – все это не скиснет и дольше сохранит свежесть в посуде из керамики, разумеется, если на ней не будет сколов и трещин.


Варенья и соленья можно хранить в глиняных горшках около года. Для этого посуду достаточно держать в прохладном месте. Продукты не испортятся, на них не будет плесени. При этом горшки не нужно стерилизовать и закатывать, как стеклянные банки.


Овощи также можно держать в керамической посуде, поскольку там они хранятся дольше и не гниют. Только для этого лучше использовать горшки с вентиляционными отверстиями, которые позволяют овощам «дышать».



Пористая структура глины позволяет хранить в изготовленной из нее посуде абсолютно все. Например, различные сыпучие продукты, такие как крупы, макароны, сухофрукты, сахар, соль, чай. В крупах не заведутся вредители, а сахар и соль будут защищены от слипания.


Чай, приправы, лекарственные травы не потеряют своего аромата. Мы часто покупаем приправы и чай и пластиковых пакетиках, которые после вскрытия теряют герметичность. Вскоре из приправ уходит свежесть, они могут отсыреть, а чай теряет свой потрясающий крепкий запах.


В керамической посуде можно хранить не только свежие продукты, но также и готовую еду. Для этого сейчас продается множество контейнеров различного размера, формы и дизайна. Керамические контейнеры хороши не только тем, что они дольше сохраняют пищу в холодильнике, но и тем, что в них можно разогревать еду в микроволновой печи, замораживать продукты, перевозить продукты, не деформируя их, выставлять еду на стол прямо в них.


Керамические и фарфоровые контейнеры для различных нужд имеют различные крышки: плотные пластиковые, неплотные керамические, крышки с уплотнителями, откидывающиеся и полностью снимающиеся крышки на клипсах.


Таким образом, керамическая посуда наиболее удобна, поскольку подходит для хранения любых продуктов, дольше сберегая их свежесть, вкус и питательные свойства.


Экскурсия-трансфер из Тбилиси в Батуми

Описание

Предлагаем совместить трансфер из Тбилиси в Батуми с экскурсионной программой по Грузии. Ведь по сути — этот переезд настоящее путешествие через всю страну, по пути невероятное количество  уникальных исторических и природных объектов, которые путешественники посещают приезжая в Грузию. Но если делать это живя в Тбилиси или Батуми, то теряется очень много времени на переезды. 

Поэтому специально для вас мы разработали несколько вариантов однодневной  экскурсионной поездки-трансфера из Тбилиси в Батуми в компании водителя или гида-водителя знающего страну. Данное путешествие займет целый день, но в дороге вы сможете посетить интересные места, познакомиться с культурой и традициями разных регионов Грузии:  

Стандартные варианты экскурсионного трансфера из Тбилиси в Батуми

 

Ниже предлагаем несколько вариантов  путешествия за один день. При желании программы можно подготовить под ваш индивидуальный запрос.

Из Тбилиси в Батуми. Вариант №1:

Выезд из отеля в Тбилиси — Монастырь Джвари — видовая площадка на стрелку рек Арагви и Кура — пещерный город Уплисцихе — дорога по перевалу Рикоти — остановка на рынке глиняной посуды — остановка на обед в кафе с национальными блюдами — Кутаиси вторая столица Грузии — Колхидский фонтан — храм Баграти — прибытие в Батуми 

Из Тбилиси в Батуми. Вариант №2:

Выезд из отеля в Тбилиси — дорога до Боржоми — прогулка в центральном парке Боржоми, пробуем минеральную воду прямо из источника — Зеленый Монастырь — остановка на обед — дорога по перевалу Рикоти — остановка на рынке глиняной посуды — Кутаиси вторая столица Грузии — Колхидский фонтан — храм Баграти — Батуми

 Из Тбилиси в Батуми Вариант №3:

Выезд из отеля в Тбилиси — пещерный город Уплисцихе — дорога по перевалу Рикоти — остановка на рынке глиняной посуды — остановка на обед в кафе с национальными блюдами — храмовый комплекс Гелати — Кутаиси вторая столица Грузии — Колхидский фонтан — храм Баграти — Батуми

Так же мы можем составить программу по индивидуальному запросу, с посещением других мест и достопримечательностей.

Детали тура

Оптимальное время выезда из отеля в 8-9 утра

Время проведения экскурсии 12 часов 

Стоимость экскурсионной программы из Тбилиси в Батуми:

Тур с гидом.

260 $ на группу до 3 человек

340 $ на группу до 7 человек

460 $ на группу от 8 до 16 человек

Трансфер по программе, без гида:

160 $ на группу до 3 человек

230 $ на группу до 7 человек

340 $ на группу от 8 до 16 человек

В стоимость включено

Трансфер 

Профессиональный гид (для тура с гидом)

В стоимость не включено

Сувениры, покупка вина, продуктов.

Обед

Входные билеты на объекты

Календарь тура

Июнь, 2021

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

свободный день


недоступный день

Заказ тура
  • — Выбрать дату тура в календаре
  • — Выбрать количество взрослых участников (детей и аппартаменты если данные поля присутствуют)
  • — Ввести свои данные: имя, почта, телефон
  • — Нажать кнопку забронировать

Отзывы


Написать отзыв

Народная керамика | Энциклопедия Новой Джорджии

Грузия славится своими богатыми глинистыми ресурсами. В коммерческих целях используется не повсеместная красная глина штата, а более локализованные глины, такие как каолин и земля Фуллера. Самым важным в истории народной керамики Джорджии является керамическая глина, сконцентрированная в виде наносных отложений вдоль линии падения средней Джорджии и разбросанная выше в геологической провинции Пьемонт. Изделия из этой мелкозернистой, относительно чистой глины, которая горит до светло-серого или коричневого цвета, были достаточно прочными, чтобы выдерживать грубое использование на ферме.Около 450 известных народных гончаров Грузии считали себя не художниками, а скромными ремесленниками, такими как кузнец или изготовитель корзин. Они были заняты тем, что снабжали товарищей-фермеров такими прочными сосудами, как кувшины для хранения виски и тростникового сиропа, маслобойки для производства масла и пахты и банки для консервирования овощей, фруктов и мяса. До появления современного охлаждения и появления стеклянной и металлической тары, эти изделия были необходимы для аграрного образа жизни Грузии.
Первопроходцы поселились вдоль линии водопада и в Пьемонте, где была сконцентрирована относительно чистая керамогранитная глина.Они основали восемь гончарных центров: три в средней Джорджии (округ Вашингтон, округ Кроуфорд и Джагтаун на линии округа Апсон-Пайк) и пять на севере Джорджии (Хоуэллс-Миллс в Атланте, Слайз-Миллс в округе Полдинг, Мосси-Крик в округе Уайт, Jug Factory в округе Барроу и Гиллсвилл в округе Холл). Под влиянием доминирующих «глиняных кланов» каждый «городок» развил набор отличительных стилистических черт для своих товаров. Передача форм и технологий ручной работы из поколения в поколение определяет работу этих небольших семейных магазинов как народную керамику (в отличие от использования форм и машин массового производства для промышленных изделий и школьного обучения). и эстетический акцент мастерских гончаров).

Историческая традиция

История керамики Джорджии — одна из старейших, известных в Северной Америке, с керамикой из района реки Саванна, датируемой 2500 годом до нашей эры. Юго-восточные индейцы, населявшие штат, изготавливали кулинарные, складские и церемониальные изделия из обычной глиняной глины, примесь железа которой окрашивала их в красный цвет. В отличие от более позднего европейского подхода, в котором использовались гончарный круг, печь и глазурь, эти горшки были изготовлены вручную с использованием техники катушки и обожжены в яме на открытом воздухе.Эта исконная технология исчезла из Джорджии в начале 1800-х годов с переселением ручьев и чероки, вернувшись ненадолго в 1990-х, когда почитаемая коренная американка-гончар Джорджия Харрис покинула резервацию Катоба в Южной Каролине, чтобы провести свои последние годы в округе Полдинг.

Первым известным гончаром Джорджии был Эндрю Дуче, филадельфиец гугенотского происхождения, который в период с 1738 по 1741 год изготовил экспериментальный фарфор и, по-видимому, утилитарный фаянс и керамику. Его глиняная посуда, как и у некоторых других гончаров ранней Джорджии, была бы покрыта свинцовой глазурью. в европейской моде.

Народная керамика Джорджии обрела популярность в начале 1800-х годов, когда гончары из Каролины ввели отчетливо региональную традицию керамической посуды, которая стала нормой для штата. На Севере соль бросали в печь для глазурования керамических изделий (отец Эндрю Дуче, Энтони, был одним из первых, кто применил эту европейскую технику в Америке). Но в районе Эджфилд в Южной Каролине, на другом берегу реки Саванна от Огасты, глазурь для щелочной керамики, вероятно, вдохновленная опубликованными отчетами об аналогичных глазури в Китае, была разработана доктором.Абнер Ландрум примерно в 1815 году. Приготовленные в виде раствора, эти глазури зависят от щелочного вещества — древесной золы или извести, — которые помогают расплавить другие легкодоступные ингредиенты: глину и дополнительный источник кремнезема, такой как песок. Глазурь становится зеленой или коричневой, когда содержание железа в ней вступает в реакцию с атмосферой печи.
К 1820 году партнеры Landrum Сайрус Когберн и Абрахам Мэсси производили керамическую посуду с щелочной глазурью в северном округе Вашингтон, который стал первым центром гончарного дела в Джорджии. Некоторые из тех, кто работал там, основали другие центры средней Джорджии в восточном округе Кроуфорд (Джеймс Лонг и Джон Бечем в конце 1820-х годов) и в Джагтауне, на линии округа Апсон-Пайк (Уильям Браун в 1830-х годах).К 1864 году сын Брауна, Боулинг, и родственные ему гончары переехали в Хауэллз-Миллс на северо-западе Атланты. Примерно в то же время гончары из семьи Брок, которые, вероятно, научились этому ремеслу у Аллена Гюнтера, прошедшего обучение в Эджфилде, в округе Харт, помогли основать небольшой центр в Слайз-Милл на севере округа Полдинг. Самый старый центр гончарного дела на северо-востоке Джорджии, Мосси-Крик в предгорьях южного графства Уайт, возник в 1820-х годах с переселением гончаров из семей Дэвидсон, Крейвен и Дорси из Северной Каролины.Это также был крупнейший центр Джорджии (около девяноста гончаров) и дом знаменитой керамики Мидерс, основанной в 1893 году. К 1847 году другой сотрудник Ландрума, Чарльз Фергюсон, открыл фабрику кувшинов недалеко от современного Стэтхэма в графстве Барроу и положил начало династии, которая: через кровь или брак насчитывалось около шестидесяти гончаров. Кормленный гончарами с фабрики Jug Factory и Mossy Creek, последний центр расцвел в 1880-х годах в Гиллсвилле в округе Холл, где до сих пор действуют Хьюэллы, Крейвены и Фергюсоны.Начало двадцатого века ознаменовалось серией изменений в Грузии, которые едва не стали похоронным звеном для народной керамики как утилитарного ремесла. Запрет штата 1907 года закрыл лицензированные винокурни и тем самым снизил спрос на кувшины для виски. Доступная по цене стеклянная и металлическая тара и рост товарных молочных заводов устранили необходимость в других видах керамической посуды. А Великая депрессия, когда бывшим клиентам часто не хватало денег на покупку товаров, стала последним ударом для многих гончаров, получивших традиционное образование.Некоторые сохранили свои руки в глине, приняв стратегии, чтобы выдержать эти изменения. В 1930-х братья Билл и Д. Х. Горди, чьи корни уходили в Джагтаун, начали разрабатывать художественные изделия, чтобы привлечь более богатую клиентуру, в то время как Мерритты из округа Кроуфорд и Хьюэллы из Гиллсвилля перешли на производство «грязно дешевой» неглазурованной садовой керамики. Первый — с помощью форм и машин, второй — вручную на гончарном круге.

Живая традиция

В 1920 году Чивер Мидерс унаследовал семейную керамику в Мосси-Крик; год спустя его брат Клитер открыл магазин в соседнем Кливленде.По мере того как местный спрос на продукты питания снижался, их основными покупателями стали туристы и любители ремесел. В конце 1950-х годов жена Чивера, Ари, научилась бросать и разработала творческую линию красочных товаров, в том числе брошенных колесом птиц и животных, чтобы привлечь внимание этого внешнего рынка. Их сын, Ланье (1917-98), который унаследовал художественное видение своей матери и решимость отца продолжать производство щелочной глазурованной керамической посуды по старинке, в 1967 году возглавил магазин и возродил традицию кувшинов с накладными лицами.Успех Ланье Мидерс воодушевил других жителей региона, в том числе членов его семьи, продолжать заниматься этим ремеслом сегодня.

В 1980-х годах, в качестве побочного продукта своего полупромышленного производства садовой керамики, Хьюэллы из Гиллсвилля построили дровяную «туннельную» печь и возродили традицию производства керамической посуды с щелочной глазурью, с которой их семья начала во время Гражданской войны ( 1861-65) эпохи. Три поколения Хьюэллов — Гарольд и его жена Грейс, их сын Честер и его жена Сандра, а также их сыновья Мэтью и Натаниэль — проводят ежегодный осенний фестиваль «Переворачивание и горение», который помог сделать Гиллсвилл снова жизненно важным центром гончарного дела. .

Клит Мидерс: Народный гончар

Среди других известных активных народных гончаров Джорджии — Мэри Роджерс из Минсвилля, вдова Горация Роджерса, получившего образование в Джагтауне; братья Майкл и Мелвин Крокер из Лулы, которые начинали с садовой керамики, но теперь производят изделия из ясеневой глазури; и Линда Крейвен Толберт из Кливленда, которая недавно возродила гончарные традиции своей семьи после пропущенных поколений, обучаясь у Бобби Фергюсона из Гиллсвилля. По иронии судьбы, это растущий рынок городских коллекционеров, стимулируемый выставками и публикациями, который теперь поддерживает это ремесло, которое когда-то служило потребностям фермеров Джорджии.

Грузинская Народная Керамика | RelicRecord

Когда вы взаимодействуете с RelicRecord. com через наш веб-сайт или используя наши услуги, мы получаем и сохраняем определенную информацию, которая собирается с помощью файлов cookie и данных журнала, как описано ниже:

При работе с веб-сайтом мы используем файлы cookie. Файл cookie — это часть информации, которую компьютер, на котором размещен наш веб-сайт, передает вашему браузеру, когда вы заходите на него. Эти файлы cookie помогают обеспечить дополнительные функции веб-сайта и помогают нам более точно анализировать использование веб-сайта.В частности:

Наш веб-сайт может установить файл cookie в вашем браузере, который позволяет вам получить доступ к веб-сайту без необходимости вводить пароль более одного раза во время посещения веб-сайта;

Мы используем файлы cookie из Google Analytics, службы веб-аналитики, предоставляемой Google Inc. («Google»). Информация, собранная Google (включая ваш IP-адрес), будет передаваться и храниться Google на серверах в США. Google будет использовать эту информацию от нашего имени с целью оценки использования вами веб-сайта, составления отчетов об активности веб-сайта и предоставления нам дополнительных услуг, связанных с использованием веб-сайта. Чтобы узнать больше о политике конфиденциальности Google Analytics и просмотреть копию политики конфиденциальности Google, нажмите здесь.

Вы можете предотвратить сбор ваших данных с помощью Google Analytics на нашем веб-сайте, загрузив и установив надстройку браузера Google Analytics Opt-out для вашего текущего веб-браузера, нажав здесь.

Когда вы впервые посещаете веб-сайт, вам будет предложено дать согласие на использование файлов cookie на веб-сайте в соответствии с настоящей Политикой конфиденциальности, и, если вы согласитесь, мы сохраним файлы cookie на вашем компьютере.

В большинстве веб-браузеров вы найдете раздел «справка» на панели инструментов. Пожалуйста, обратитесь к этому разделу для получения информации о том, как получать уведомление, когда вы получаете новый файл cookie, и как отключить файлы cookie. Воспользуйтесь приведенными ниже ссылками, чтобы узнать, как изменить настройки вашего браузера в наиболее популярных браузерах:

Internet Explorer

Mozilla Firefox

Google Chrome

Apple Safari

Хотя мы рекомендуем оставить файлы cookie включенными, поскольку они позволяют использовать некоторые функции веб-сайта, в большинстве веб-браузеров вы можете отказаться от использования файлов cookie, выбрав соответствующие настройки. Однако имейте в виду, что в этом случае вы не сможете использовать все функции веб-сайта.

Чтобы узнать больше о файлах cookie и аналогичных технологиях, в том числе о том, как узнать, какие файлы cookie и аналогичные технологии были установлены, а также как управлять ими и удалять их, посетите allaboutcookies.org.

Гигантских глиняных горшков Джорджии хранят 8000-летний секрет великого вина: соль: NPR

Винодел Яго Битаришвили делает вино в глиняных сосудах, называемых квеври, , которые он закапывает под землей и наполняет белым виноградом.Для этого древнего грузинского метода не существует бочек, чанов или систем мониторинга, которые помогают стимулировать продажи. Битаришвили планирует похоронить эти новые квеври в своем подвале, чтобы расширить производство.

Даниэлла Чеслоу для NPR


скрыть подпись

переключить подпись

Даниэлла Чеслоу для NPR

Винодел Яго Битаришвили делает вино в глиняных сосудах, называемых квеври, , которые он закапывает под землей и наполняет белым виноградом. Для этого древнего грузинского метода не существует бочек, чанов или систем мониторинга, которые помогают стимулировать продажи. Битаришвили планирует похоронить эти новые квеври в своем подвале, чтобы расширить производство.

Даниэлла Чеслоу для NPR

Когда я прошу Яго Битаришвили залезть в его квеври, — грузинскую глиняную бочку с вином, он закатывает глаза перед тем, как бросить лестницу в нечто похожее на дыру в земле и спуститься вниз.Новизна для наблюдателя, для Битаришвили, заключается в том, как все устроено.

«Я ничего особенного не делаю», — говорит он. «Я продолжаю только путь, начатый моими родителями».

Винодельческое наследие Джорджии насчитывает 8000 лет и сосредоточено на квеври, — пещеристом терракотовом горшке в форме яйца, выстланном пчелиным воском и закопанном до рта под землей. Но эти старинные сосуды были вытеснены промышленным производством вина, продиктованным семью десятилетиями советской власти.Однако за последние 10 лет вино квеври и медленно восстановилось. Сегодня это визитная карточка грузинского вина во всем мире.

Битаришвили говорит, что приготовление белого вина из квеври придает уникальный вкус. Он наливает органический белый виноград чинури, кожуру и стебли в квеври в октябре каждого года, позволяет им бродить на натуральных дрожжах в течение двух недель, а затем запечатывает квеври и оставляет их погребенными под землей на шесть месяцев, прежде чем поднимать крышки. Апреля.Наконец, Битаришвили переносит вино в меньшую партию квеври , где выдерживается еще полгода перед розливом в бутылки. Здесь нет бочек, цистерн или датчиков — только виноград и квеври .

В большинстве коммерческих виноделен только красные вина ферментируются кожурой. Расширенный контакт с кожей придает белому вину Битаришвили qvevri оранжевый оттенок и глубокий танинный вкус, который ценится покупателями в Японии, Европе и США.Красное вино qvevri производится с помощью того же процесса.

Мужчина стоит рядом с гигантским горшком квеври в Кахетии, Грузия, на этой фотографии конца 1800-х годов. Сосуды, покрытые пчелиным воском, использовались для изготовления вина на протяжении тысячелетий.

через Викимедиа


скрыть подпись

переключить подпись

через Викимедиа

Мужчина стоит рядом с гигантским горшком квеври в Кахетии, Грузия, на этой фотографии конца 1800-х годов.Сосуды, покрытые пчелиным воском, использовались для изготовления вина на протяжении тысячелетий.

через Викимедиа

Битаришвили использует те же методы и даже те же самые примитивные деревянные инструменты, которые использовали его родители, бабушки и дедушки, но для его предков вино квеври было всего лишь домашним ремеслом.

Это домашнее ремесло было вырвано с корнем — буквально — когда Советы вторглись в Грузию в 1921 году. Большевики вырвали сотни сортов винограда, выращенных на многочисленных семейных виноградниках Грузии.Вместо этого коммунисты посадили лишь горстку сортов винограда и национализировали виноградарство, производя около 200 миллионов литров посредственного вина массового производства в год.

По иронии судьбы, русские, отказавшиеся от вина квеври , также сыграли важную роль в его восстановлении. В 2006 году грузинская винная промышленность, которая уже сократилась после распада Советского Союза, столкнулась с серьезной угрозой, когда Владимир Путин запретил экспорт в Россию. Путин утверждал, что это было сделано для того, чтобы избежать серьезных нарушений здоровья в грузинской винной промышленности; Грузины расценили этот шаг как наказание за слишком близкое сближение с Западом.

Без российского рынка грузинская винная промышленность рухнула, а затем заново открыла себя для глобальной клиентуры. На самом низком уровне Грузия произвела 22 миллиона литров в 2009 году. К 2014 году эта цифра увеличилась в четыре раза.

Винный писатель, удостоенный награды Джеймса Бирда Элис Фейринг, которая пишет книгу о контакте с кожей в грузинском вине, говорит, что qvevri является основным двигателем интереса к грузинскому виноградарству.Первый из двух международных винных симпозиумов квеври был проведен в 2011 году в монастыре Алаверди, каменном комплексе, окруженном виноградниками у подножия Кавказских гор, в винодельческом регионе Грузии Кахети. Фейринг присутствовал и был удивлен, увидев, что даже монастырь, который производил вина в течение 1000 лет, использовал бочки для вина и собирался вернуться к квеври.

«Если вы современный винодел, использующий бочки, вы несколько раз переливаете вино, перемещая его из одной бочки в другую», — объясняет Файринг.«Вы проверяете вещи, вы добавляете что-то в ферментацию, вы возитесь с температурой. Qvevri виноделие позволяет виноделу быть максимально непричастным к делу. Так производилось вино до появления любых современных изобретений».

Виноград на лозе в Кахети, винодельческий регион Грузии

через Викимедиа

Поскольку квеври похоронены под землей, температура земли остается относительно постоянной, говорит Файринг.Форма торпеды квеври позволяет осадку скапливаться на заостренном дне сосуда, в то время как вино естественным образом перемещается по центру.

Через два года после первого симпозиума ЮНЕСКО признала квеври элементом «Нематериального культурного наследия человечества».

«В Джорджии много вина, сделанного в бочках или из нержавеющей стали», — говорит Файринг. «Но на самом деле именно квеври сделали грузинское вино лучшим среди качественных вин.«

Россия прекратила действие запрета в 2013 году; сегодня Россия снова является лучшим покупателем Грузии, покупая 60 процентов всего экспорта вин. Однако запрет подтолкнул Грузию к налаживанию связей с гораздо большим количеством зарубежных рынков.

Ираклий Чолобаргия, директор по маркетингу компании Государственное Национальное агентство вина заявляет, что вино квеври и вин по-прежнему составляет крошечную часть — менее 1 процента — от общего объема производства в Грузии. Тем не менее, число виноделов квеври и виноделов растет: сегодня по крайней мере 30 виноделов-кустарей используют старинные вина. исключительно судами, а более крупные винодельни добавляют серию qvevri к своим моделям.

«Чтобы выделиться из толпы, хорошо иметь вино квеври . Это другое дело», — говорит Чолобаргия. Но, добавляет он, все больше квеври и недостаточно, чтобы выделить винодельню. «В вашем ассортименте должны быть новые сорта винограда, новый даже для грузин».

Что касается Битаришвили, растущий глобальный интерес помог ему с 2006 года расширить свой винный бизнес в пять раз. Теперь у него не хватает вина для выполнения своих заказов.

«Мы произведем 8 000, максимум 10 000 бутылок, и это все», — говорит он, барабаня руками по пяти новым квеври , лежащим на боку, как яйца динозавров, на лужайке перед его домом.«После 10 000 бутылок нам нужно будет использовать заводскую механику».

Гончары Джорджии: формируют землю и воду

Линда Ланге

SAUTEE-NACOOCHEE, GA. — «Люди удивляются, обнаружив музей такого качества, спрятанный в горах. Они в восторге от него», — говорит Крис Брукс, директор Музея народной керамики Северо-Восточной Джорджии.

Керамика, рожденная в глине Южных Аппалачей, блестит внутри стеклянных витрин.Его щелочная глазурь придает блеск, который отличает его от керамики, изготовленной в других местах. «Гончары этого региона создали вещи внутренней красоты, эстетической красоты, которую мы можем увидеть и оценить в 21 веке», — говорит он.

Музей является ключевым ориентиром на Тропе народных гончаров, живописной дороге по сельским маршрутам к 15 ремесленным мастерским в Мосси-Крик, Луле, Гомере, Гиллсвилле и Кливленде. Такие мероприятия, как День гончарного дела в Гиллсвилле и фестиваль токарной обработки и горения в гончарной мастерской Хьюэлла, оба состоятся октября4, позвольте людям встретиться с гончарами и купить их изделия.

Геология сыграла важную роль в распространении керамики в Грузию. «Мы находимся на южном краю Аппалачской цепи. Выветрившиеся и эродированные почвы осели. Глину можно легко добыть», — объясняет Брукс. Гончары поселились в этом районе и производили необходимые утилитарные емкости, такие как кувшины для краута, кувшины, кувшины, маслобойки и кувшины для виски. Они пользовались спросом, потому что в этом отдаленном районе не было бутылок и банок.Гончары начали производить больше декоративных изделий после того, как потеряли свой традиционный рынок. Запрет положил конец торговле кувшинами. После того, как дороги улучшились, покупатели получили доступ к покупным в магазине товарам. Однако эти дороги привлекли туристов, готовых купить настоящие сувениры. Серьезные коллекционеры пошли по их стопам, когда осознали важность качественно созданных изделий.

Обычно это были семейные предприятия. «Ремесло передавалось от отца к сыну, от члена семьи к члену семьи.Так передается настоящее народное ремесло. Вы не ходите в школу и не изучаете это. Дело не в обучении самому себе. Чтобы стать настоящим народным гончаром, вы должны быть обучены этой традиции. Это то, что является частью сообщества и передается этим сообществом », — объясняет Брукс.

Соляные глазури здесь не использовались, потому что соль было трудно достать, и она использовалась в основном для консервирования продуктов. Вместо этого щелочная глазурь — это подпись южной керамики. В глазури используются мелкие глины и древесная зола.Чтобы завершить смесь, гончары измельчали ​​кварцевый камень, а когда они стали доступны, стеклянные осколки от бутылок и окон. «У разных гончаров были разные« секретные »ингредиенты, — говорит он.

Лица кувшинов сразу узнают как южную керамику. Некоторые из них красивы, другие — зубастые, с выпученными глазами и выглядят странно. «Люди либо их любят, либо ненавидят. Нет золотой середины. У них либо коллекция из 20 штук, либо они не хотят, чтобы они были в их доме», — замечает Брукс. Согласно преданиям, уродливые лица кувшинов удерживают детей от самогона или ядов.В музее хранится множество лицевых кувшинов. Особый интерес представляют работы известного гончара Ланье Мидерс.

Коллекция музея из 150 экспонатов, датируемая серединой 1800-х годов по настоящее время, включает работы 30 ныне живущих гончаров. Причудливые фигурки животных и богато украшенные кувшины соседствуют с более простыми элементами фермерской жизни. Дин и Кей Свенсон, бывшие общественные деятели и руководители бизнеса, пожертвовали свою коллекцию керамики и выделили средства на создание музея. Этот подарок горному сообществу на сумму 3,5 миллиона долларов привел к открытию музея в 2006 году.

Архитектор из Атланты Роберт Кейн перенес проекты вездесущих гончарных сараев под открытым небом на основную выставочную площадку площадью 3200 квадратных футов. Солнечный свет льется сквозь стеклянные стены музея. Остроконечный потолок из южной желтой сосны укрывает витрины, построенные в стиле простой мебели Джорджии XIX века. На реплике кирпичной печи с открытыми стенками установлен монитор, на котором показан девятиминутный документальный фильм о гончарном производстве семьи Мидерс. Это дает посетителям понимание трудоемкого процесса выкапывания глины с поля, смешивания материалов, формования сосудов на педали, изготовления глазури и обжига в дровяной печи.Ланье Мидерс выразился так: «Керамика такая, как это делают по старинке? Это не обычная вещь в мире, а работа по уничтожению людей от начала до конца».

Товары демонстрируются на фоне фресок с пейзажами, так что зрители получают ощущение места. На фотографиях изображены люди и места работы прошлого. В разделе галереи представлена ​​повседневная керамика в воссозданной коптильне, кухне, весеннем домике и самогонном аппарате.

«Северо-восточная Джорджия — одна из немногих областей Соединенных Штатов с живыми и процветающими традициями народной керамики, которая все больше привлекает интерес коллекционеров и ученых народного искусства», — говорит д-р.Джон Беррисон, фольклорист из Университета штата Джорджия и автор книги «Братья по глине: история народной керамики Джорджии». На прошлой неделе открылась однолетняя выставка его частной коллекции. Произведения показывают связь между работой народных гончаров Джорджии и ремесленников в международном сообществе гончаров.

Музей расположен за центром Sautee Nacoochee из красного кирпича, культурным центром в переоборудованном здании школы. Рядом находится магазин Old Sautee, который обслуживает клиентов так же, как и с 1872 года.Долины Саути и Накучи, регион, покрытый плодородными сельхозугодьями и густыми лесами, имеют глубокие корни в культуре коренных американцев. У подножия кургана Накучи пасутся коровы. Он насчитывает более шести веков. В музее выставлена ​​чаша, выкопанная из кургана в 1916 году.

«Люди понимают, что у нас есть уникальное ремесло в Северо-Восточной Джорджии», — говорит Брукс. Он сосредоточен в двух общинах рядом с музеем. Мосси-Крик, к югу от Кливленда в графстве Уайт, и Гиллсвилл, к северу от Гейнсвилля.С 1820-х годов в Мосси-Крик проживало более 80 народных гончаров. «Музей — это точка входа в ремесло для многих людей. Когда они узнают, что это ремесло имеет древнее прошлое, оно начинает связывать их с аграрным прошлым, которое мы потеряли в этой стране», — добавляет он. Музей часто спонсирует демонстрации керамики; около 33 гончаров участвуют в ротации. Их керамику можно купить в сувенирном магазине музея. Музей расположен на шоссе 255 в Джорджии, примерно в 4 милях к юго-востоку от Хелен.(706-878-3300, www.folkpotterymuseum.com)

С Линдой Ланге можно связаться по телефону 865-342-6433. Она является редактором журнала News Sentinel по путешествиям, а ее блог «Explore» находится по адресу www.knoxnews.com/travel.

Семья Мидерс из графства Уайт, штат Джорджия, поддерживает гончарные традиции

Приблизительное время прочтения: 6 минут

Семья гончаров Мидерс, вероятно, самая влиятельная семья в истории народной керамики Южных Аппалачей.Семья Уайт Каунти, штат Джорджия, была представлена ​​в книге Аллена Итона 1937 года «Ремесла Южного нагорья» и была отмечена специальным мероприятием в Библиотеке Конгресса в 1978 году, когда был выпущен документальный фильм Смитсоновского института о глиняной посуде Мидерс. «Кувшины для лица», созданные Lanier Meaders, пользуются большим спросом у коллекционеров и могут стоить до 3000 долларов за кувшин.

В дни, предшествовавшие появлению массового производства жестяных банок и стеклянных бутылок, до появления механизированной молочной фермы и домашнего холодильника, гончар служил незаменимым дополнением к сельской жизни.В течение девятнадцатого века универсальные магазины во всех частях Юга содержали большие запасы сосудов для консервирования, кувшинов, маслобойнов и кувшинов, доставленных им гончарными предпринимателями.

Горшки сушатся во дворе гончарных мастерских Meaders в ожидании обжига. Около 1920 г.

Сами гончары сгруппировались вокруг природных глиняных отложений, создавая тем самым многочисленные «городки» из дюжины лавок и более. В то время как керамические изделия, которые производили эти гончары, различались в зависимости от местности, глины и традиций, основные этапы производственного процесса мало менялись на Юге.Большинство из этих мужчин вылепили свои собственные инструменты с помощью местных кузнецов, построили свои собственные печи из самодельного кирпича и обработали глину и глазурь.

И хотя гончары и общество вокруг них считали гончарное производство респектабельным и достаточно прибыльным занятием, его приверженцы редко искали — или находили — профессиональный статус своих собратьев на Севере. Чаще всего южные керамические гончары работали анонимно, что характерно для сочетания гончарного дела с земледелием.

«Я очень хорошо помню, как папа разговаривал с моим старшим братом, он сказал:« Мы просто поставим нам магазинчик, нам будет над чем поработать ». И, конечно, они были молодыми, веселыми мальчиками, которые как раз подходили ‘Эм. Они просто распилили бревна и притащили их прямо к тому месту, где стоит этот старый дымоход, и построили магазин.

Основание первой керамической мастерской Meaders в зимние месяцы 1892-93 годов вряд ли было благоприятным событием. Если на счет L.Q. Можно верить, что Мидерс, один из сыновей основателя, начался с прихоти, как отвлечение от сельского хозяйства и как средство для получения небольшого дополнительного дохода.Поскольку у Мидерс практически не было предшественников в этой области (в отличие от многих их соседей-гончаров в холмистой местности графства Уайт), в основном это были случайные обстоятельства, которые привели их к производству керамики в столь поздний срок.

Джон Милтон Мидерс, неразговорчивый, лишенный чувства юмора человек, известный в основном своей необычайной силой, имел очень слабую склонность к сельскому хозяйству. Скорее, в течение многих лет он работал на случайных работах, таких как кузнечное дело, строительство вагонов и столярное дело. В других случаях он находил утешение, таща фургоны с овощами с фермы между деревнями на севере Джорджии.

Как вспоминает его младший сын: «Ну, папа ехал в обозе. Он был ужасным парнем, чтобы вернуться через гору, взять кучу продуктов и купить большой курятник, грядку, полную цыплят. Отведи их в Афины, и он заработает на них ».

Наряду со своими основными продуктами Джон М. Мидерс также доставил кувшины, маслобойки и кувшины для своих соседей-гончаров.

Учитывая его происхождение и личность, кажется удивительным, что Джон М. решил заняться таким дисциплинированным ремеслом, как изготовление гончарных изделий.Тем не менее, он, по-видимому, находил успех своих соседей в этой торговле непреодолимым: «Здесь были другие производители, которые преуспели в этом, и он решил, что у него есть мальчики — позвольте им заняться этим».

Его сын также предполагает, что на это решение повлиял его опыт работы в качестве продавца керамической посуды: «Ну, он всегда пытался везти туда [в Афины] партию этой посуды, чтобы обменять ее на кур. Они обменяли бы на посуду. И [если бы] он не возился так много со своей командой, скупал вещи и продавал их, я не думаю, что он когда-либо открыл бы [магазин].В любом случае зародыш идеи укоренился, поскольку, наконец, осенью 1892 года Джон М. Мидерс созвал свою растущую семью и объявил о своем намерении построить «магазин посуды».

Из-за того, что они поздно занялись гончарным делом, Мейдерсы не смогли на долгие годы обладать большой стабильностью в выбранном ими ремесле. Даже по мере того, как они развивали навыки и формировали клиентуру, на горизонте маячили изменения, которые приведут к социальным и экономическим преобразованиям с наступлением двадцатого века.

Однако в течение нескольких лет они работали в среде, не сильно отличавшейся от той, что была в предыдущие десятилетия.

Урна Клитера Мидерс-младшего (1921–2003), двоюродного брата Ланье.

В те годы экономика графства Уайт зависела от сельского хозяйства. Поселенцы по большей части занимали натуральные фермы, время от времени собираясь в нескольких крошечных универсальных магазинах, разбросанных по сельской местности. Из них магазин Leo и почтовое отделение стояли ближе всего к избирательному участку Мосси-Крик.Несколько раз в год семья занималась бизнесом в трех милях от округа, Кливленда, который мог похвастаться врачом, дантистом, адвокатом, зданием суда и двумя галантерейными магазинами; эти поездки, однако, зависели от необходимости.

Торговая сеть, в которой Мидерс принимали активное участие, в некоторой степени снимала изоляцию их сельского существования. Фургоны пересекали регион, торгуя продуктами и доставляя новости в отдаленные населенные пункты. После 1895 года эти повозки представили коммерчески производимую глазурь для выгоды гончара, а после 1900 года поставили огромное количество стеклянных бутылок и жестяных банок, что в конечном итоге ухудшило его положение.

К 1910 году К. Мидерс взял на себя роль отца в качестве главного торгового представителя и представителя семьи гончаров Мидерс. Два десятилетия спустя он еще раз подтвердил важность этой семьи для народной керамики Южных Аппалачей, когда преподавал в колледже Бренау в Гейнсвилле.

Сегодня правнук Джона Милтона Мидерс Клит Мидерс из Кливленда, штат Джорджия, посвятил себя сохранению традиционного процесса изготовления народной керамики, от выкапывания собственной глины до обжига кувшинов в дровяной печи.В самом деле, Кливленд ежегодно проводит фестиваль кувшинов для лица Meaders Pottery Face Jug Festival, чтобы отметить более чем вековой вклад этой семьи из Северной Джорджии.

источника: https://www.arts.gov/honors/heritage/fellows/lanier-meaders
https://media.smithsonianfolkways.org/docs/folkways/Meaders-Family-Monograph-Book.pdf
https: / /kittstratton.com/2016/05/10/exploring-northeast-georgia-meaders-family-pottery-by-kitty-stratton/

Другие статьи о гончарах / гончарстве региона:

Катавы научили бывшего врага секретам гончарного дела (открывается в новой вкладке браузера)

Известный южный гончар скончался сегодня (открывается в новой вкладке браузера)

Джесси Вестал был гончаром из Вирджинии по традиции Великого пути (открывается в новой вкладке браузера)

Evolution Stoneware Pottery

19-я ежегодная национальная художественная выставка в Фонде культурного искусства Oconee в Уоткинсвилле, штат Джорджия, с 11 апреля по 16 мая 2014 г. с приемом в пятницу 11 апреля 2014 г. 18:00 — 20:00

Заставьте свою глину спеть со мной в моем Ocarina Clay Whistle Workshop в Центре искусств Хадженс в Дулуте, штат Джорджия, в воскресенье, 23 марта с 14 до 16 часов.

ИСКУССТВО ВСЕГО 2
в SHY RABBIT Contemporary Arts в Пагоса-Спрингс, штат Колорадо, открытие в субботу 2 ноября 2013 г. с 14:00 до 18:00 и продление до 11 января 2014 г.

Юмор меня !: Giggle, Chuckle, Chortle
в саду скульптур Аннмари, филиале Смитсоновского института в Доуэлле, штат Мэриленд, открытие в пятницу 18 октября 2013 г. и продолжится до 12 января 2014 г.

Команда расстрела глины
1-я ежегодная праздничная распродажа студии на квадроциклах в Tuxford Clubhouse, Alpharetta, Georgia, суббота, 7 декабря 2013 г., с 10:00 до 16:00

Осталось увидеть
выставка членов жюри в галерее Blue Spiral 1 в Эшвилле, Северная Каролина, с 10 октября по 30 ноября 2013 г.

The Hambidge Fall Show — национальная пригласительная выставка, приуроченная к the Great ARTdoors Festival
в Центре искусств и наук Hamibidge в Рабун-Гапе, штат Джорджия, открытие в субботу, 12 октября 2013 г.

Приглашение летнего лебедя: керамика и предметы ручной работы
Выставка в галерее Swan Coach House в Атланте, штат Джорджия, с 6 июня по 10 августа 2013 г.

Маленькие сувениры VIII
выставка, признанная жюри в Clay Studio в Филадельфии, штат Пенсильвания, с 3 мая по 2 июня 2013 г. в галерее Harrison.

Southworks
18-я ежегодная национальная художественная выставка с участием жюри в Фонде культурных искусств Oconee в Уоткинсвилле, штат Джорджия, с 12 апреля по 17 мая 2013 г. с приемом в пятницу, 12 апреля 2013 г., 18:00 — 20:00

Бурбон из мятлика: в бутылках, в унциях
Выставка жюри в Музее искусств и ремесел Кентукки в Луисвилле, штат Кентукки, с 5 апреля по 5 мая 2013 г. с приемом в пятницу 5 апреля 2013 г.

Международная выставка конических боксов
выставка жюри на конференции NCECA в Хьюстоне, штат Техас, 19 — 23 марта 2013 г.

Выпей! Международная выставка керамических чашек
выставка с участием жюри в Центре искусств Workhouse в Лортоне, штат Вирджиния, с 9 января по 10 февраля 2013 г. с приемом в субботу 12 января 2013 г. с 18 до 20 часов

Обладатель первого места на 17-м ежегодном конкурсе керамики Нелли Аллен Смит — национальная выставка
присяжным Гэй Смит для Cape Fear Studios Inc.в Фейетвилле, Северная Каролина, 28 октября — 21 ноября 2011 г.

Мятлик и бурбон: в бутылках, в унциях
Выставка жюри в Музее искусства и ремесел Кентукки в Луисвилле, штат Кентукки, с 5 апреля по 5 мая 2013 г. с приемом в пятницу 5 апреля 2013 г. и премьерой на мероприятии по сбору средств Bourbon Bash 20 октября 2012 г.

с твердыми корнями
международная выставка с участием жюри в галерее M S Rezny в Лексингтоне, штат Кентукки, с 16 ноября по 21 декабря 2012 г.

Международная выставка конических боксов, 2012 г.
выставка, признанная жюри в Центре искусств Лоуренса в Лоуренсе, штат Канзас, с 14 по 31 октября 2012 г. с приемом 28 сентября 2012 г., затем продолжится на конференции NCECA в Хьюстоне, штат Техас, 19–23 марта 2013 г.

Выставка и продажа The Great ARTdoors Gallery
пригласительное шоу гончарных изделий и изделий ручной работы в Центре творческих искусств и наук Хамбиджа в Рабун-Гапе, штат Джорджия, 13 октября — 25 ноября 2012 г. с праздничным приемом 13 октября 2012 г. 10.00 — 17.00

Кружки для кувшинов 2012 Национальная пригласительная выставка, посвященная исследованиям рака груди, организованная MudFire Gallery в Декейтере, Джорджия, 1 октября — 20 ноября 2012 г.

Битва чаш Выставка чаши жюри в Академии изящных искусств в Линчберге, Вирджиния, 5 октября — 1 ноября 2012 г.

Искусство дерева и глины
Региональная пригласительная выставка совместно с выставкой Perspectives: Georgia Pottery Invitational в галерее членов OCAF в Уоткинсвилле, штат Джорджия, открытие 31 августа с 18 до 21:00 и показ 1 — 19 сентября 2012 г.

Посещайте мои семинары по теме Изготовление нестандартных метательных инструментов из керамической глины в Atlanta Clay, суббота, 21 июля 2012 г., 13:00 — 16:00 и в
Центр искусств Хадженса в Дулут, Джорджия, суббота, 25 августа 2012 г. 10.00 — 14.00

Сделано вручную в Америке
Выставка в галерее Singing Stone в Ибор-Сити, Тампа, Флорида, 4 июля — 1 сентября 2012 г. — Приходите ко мне на прием, посвященный открытию, 4 июля с 17:00 до 19:00

Приглашение летнего лебедя: керамика и предметы ручной работы
Выставка в галерее Swan Coach House в Атланте, штат Джорджия, 7 июня — 18 августа 2012 г.

Арт. Эспрессо
Выставка кружек в Studio 550 в Манчестере, Нью-Гэмпшир, 16 июня — 1 августа 2012 г.

Собаки, кошки и птицы…
выставка, признанная жюри в пользу Humane Society в Центре искусств Гилфорда в Коннектикуте 4 мая — 24 июня 2012 г.

Персональная выставка в Государственном ботаническом саду штата Джорджия в Афинах в Университете Джорджии 1 марта — 30 апреля 2012 г.

Кофе, чай или …?
выставка сосудов для питья в галерее Terra Incognito в Оук-Парке, штат Иллинойс, 10 марта — 11 апреля 2012 г.

Магазин художников OCAF
в Уоткинсвилле, Джорджия
2 — 22 декабря 2011 г.

Ежегодная выставка-продажа Арт-центра Абернати in
Сэнди-Спрингс, Джорджия, 5–6 ноября 2011 г.

Кружки для кувшинов 2011 Национальная пригласительная выставка, посвященная исследованиям рака груди, организованная MudFire Gallery в Декейтере, штат Джорджия, 1 октября — 19 ноября 2011 г.

Национальная выставка керамики Workhouse Clay
в Центре искусств Workhouse в Лортоне, штат Вирджиния, 3 — 28 августа 2011 г.

Летний лебедь Современная южная керамика и предметы ручной работы
пригласительная групповая выставка в галерее Swan Coach House в г.
Атланта, Джорджия, 9 июня — 6 августа 2011 г.

Damn Right I Got the Blues invitational group show at MudFire Gallery in Decatur, GA 4 июня — 30 июля 2011

Выставка членов OCAF в Уоткинсвилле, Джорджия, 3 — 21 июня 2011 г.

Художественная выставка жюри Southworks в галерее OCAF в Уоткинсвилле, штат Джорджия, 1 апреля — 7 мая 2011 г.

Третья ежегодная выставка национального кубка жюри , присужденная Джулией Галлоуэй в Центре искусств LUX в Линкольне, штат Северная Каролина, 4 марта — 30 апреля 2011 г.

Второе ежегодное пособие по суповой чаше Центра искусств Хадженса 25–26 марта 2011 г.

Lines into Shapes — 14-я ежегодная выставка жюри в Арт-центре Эстес-Парк, штат Колорадо, 29 октября — 14 ноября 2010 г.

Рынок художников Центра Хадженс в Дулут, Джорджия, 12-13 ноября 2010 г.

Annual Abernathy Art Center Show and Sal e in Sandy Springs, GA 6-7 ноября 2010 г.

Пособие по суповой чаше Центра искусств Хадженс 27 марта 2010 г.

Annual Abernathy Art Center Show and Sale, Sandy Springs, GA 7-8 ноября 2009 г.

Annual Abernathy Art Center Show and Sale, Sandy Springs, GA 1-2 ноября 2008 г.

Художник, представленный в галерее Орхидей, Чаттануга, Теннесси, сентябрь 2007 г. — июль 2008 г.

Annual Abernathy Art Center Show and Sale, Sandy Springs, GA, 3–4 ноября 2007 г.

Naked Clay Juried Exhibition , Woman Made Gallery, Чикаго, Иллинойс, 7 сентября — 9 ноября 2007 г.

Annual Abernathy Art Center Show and Sale, Sandy Springs, GA, ноябрь 2006 г.

Персональная выставка в Essential Therapies, Кингспорт, Теннесси, 30 июня 2006 г.

Авторские права © 2015 Evolution Stoneware Pottery, LLC.Все права защищены.

Магазин R. Wood Pottery & Tableware

Где производится посуда R Wood?

Афины, Джорджия, США

Из чего сделана посуда R Wood?

Керамика вылеплена вручную из обожженной красной глиняной глины, а затем расписана вручную нетоксичной глазурью.

Как изготавливаются изделия из дерева R?

Каждая деталь формируется и глазируется вручную.

Долговечны ли они?

Чрезвычайно.

Безопасна ли керамика R Wood для пищевых продуктов?

Да.

Керамика не содержит свинца и кадмия?

Да.

Безопасна ли печь R Wood ceramics?

Да.

Безопасна ли керамика R Wood в микроволновой печи?

Обработка в микроволновой печи не рекомендуется из-за оксидов железа, которые естественным образом содержатся в красной глине. Это может привести к перегреву посуды в микроволновых печах.

Можно ли мыть R Wood ceramics в посудомоечной машине?

Для продления срока службы посуды мы рекомендуем мыть ее вручную.РУЧНАЯ РАБОТА = РУЧНАЯ СТИРКА. Если вы все же пользуетесь посудомоечной машиной, рекомендуется использовать натуральное средство для мытья посуды и убедиться, что все настройки установлены на низкий / щадящий режим.

Как начать выбирать посуду?

Подумайте о том, как вам нравится есть. Много хлопьев и супов? Попробуйте миски для хлопьев R Wood. Закуска? Попробуйте десерт, обед или тарелки в форме растений. Регулярный аппетит требует тарелок и тарелок. Вы всегда можете позвонить нам за консультацией по цвету — позвоните Энн Мари по телефону 800-706-9993.

Какие товары самые популярные?

Чаши.

Большинство людей заказывают один цвет или смешивают и сочетают?

Большинство людей смешивают и сочетают. Все цвета R Wood хорошо сочетаются друг с другом, поэтому вы не ошибетесь.

Сколько времени займет получение моих блюд после того, как я их закажу?

Каждая деталь изготавливается на заказ, поэтому обычно это занимает 3-5 недель. Если вам нужен заказ раньше, позвоните нам в Ann Marie’s, и мы посмотрим, сможем ли мы сделать это раньше.

Можно подарочную упаковку?

Да, выберите вариант подарочной упаковки Ann Marie для предметов, которые вы хотите упаковать.На странице корзины для покупок также есть опция, если вы хотите, чтобы все ваши товары были упакованы вместе.

Какова ваша политика возврата?

Мы хотим, чтобы вы были счастливы на все 100%. Предметы можно обменять на другие предметы, или мы выдадим кредит магазина. Просто позвоните нам для обсуждения по телефону 800 706 9993.

Предлагает ли Ann Marie’s регистр невест для R Wood?

Вы можете настроить свой реестр онлайн:

Who is r.

Добавить комментарий