Почему нельзя греть металл в микроволновке: «Можно ли греть в микроволновке в железной посуде?» – Яндекс.Кью

Почему нельзя греть металл в микроволновке: «Можно ли греть в микроволновке в железной посуде?» – Яндекс.Кью

Что нельзя разогревать в микроволновой печи?

Все мы знаем, что в микроволновой печи нельзя греть металл в любом его виде: металлическая посуда, посуда с золотой каймой, столовые приборы, пищевая фольга и т.д. – «враги №1» для СВЧ.
Нельзя греть и пластмассу без специальной пометки, указывающей, что изделие подходит для этих целей, так что лучше не помещать в печь полиэтиленовые пакеты, стаканчики от йогурта, одноразовые пенопластовые контейнеры и тому подобное.
(О том, какая посуда годится или не годится для микроволновой печи, читайте здесь.)
Думаю, не стоит даже говорить, что категорически нельзя «греть» в микроволновке домашних животных. Хотя, это очевидно не для всех: к сожалению, находились «уникумы», желающие высушить любимого котика после купания, и теперь производители микроволновой техники вынуждены прописывать в инструкциях специальные предупреждения на тему животных…
Сушить в СВЧ обувь и носки также не следует: как бы заманчиво это не звучало – ни Вам, ни микроволновке, ни носкам это не понравится.

С посудой, тарой и всяческими посторонними предметами – ясно. А что на счет продуктов? Любую ли еду можно помещать в микроволновую печь?

Итак, Домадом представляет:

Это самый известный из запрещенных для СВЧ продуктов, большинство из нас знают: сырые яйца в микроволновке взрываются. Почему же столь мирный и животворящий продукт так буйно себя ведет? Все потому, что в результате резкого повышения температуры объем жидкости внутри скорлупы резко увеличивается, плюс появляется пар, давление внутри возрастает, а выхода не находит – вот вам и взрыв. Это касается не только яиц, а всех продуктов в плотной оболочке и с высоким содержанием воды внутри (например, целые помидоры, виноград). Кстати, тот же принцип срабатывает с консервами и другими герметично закрытыми продуктами.

Чеснок обладает выраженными противораковыми свойствами, однако, после 60-секундной термообработки в микроволновой печи, он не только утрачивает это свойство, но и наоборот — начинает вредить и связывать канцерогены между собой. Только не паникуйте раньше времени – есть небольшая хитрость, которая поможет избежать этого: раздавите чеснок и дайте ему полежать 10 минут перед «посещением» микроволновки.

При разогреве грудного молока в СВЧ понижаются его антибактериальные свойства, разрушаются иммуноглобулины и ускоряется рост кишечной палочки. Так что совет мамочкам – не ленитесь пользоваться традиционным способом и греть грудное молоко под струей горячей воды или на водяной бане.

Тут сразу три проблемы. Во-первых, при разморозке куска мяса в микроволновой печи (особенно большого куска), края успевают прожариться, в то время как середина остается еще ледяной. Во-вторых: при достижении температуры 60 °C в мясе активно и дружно начинают размножаться бактерии, так что его необходимо сразу же приготовить, иначе дальнейшее хранение превратит его в большой и вредный источник микробов. А в третьих, после 6-ти минутного разогрева в микроволновке, мясо теряет многие полезные ферменты и почти половину витамина B12.

К сожалению, любые овощи и фрукты теряют львиную долю полезных свойств при разогреве в СВЧ. Однако среди них есть несомненный лидер – брокколи. Этот вид капусты настолько «болезненно» переносит термическую обработку и микроволны, что теряет аж 97% полезных веществ! Так что, если Вы не хотите получить непонятную зеленую субстанцию вместо полезного и вкусного овоща – используйте для брокколи только паровую обработку.

А кстати, знаете, что еще нельзя греть в микроволновке? Ничего! В прямом смысле – «ничего» нельзя греть в микроволновой печи, т.е. нельзя включать печь, если она пустая. Это может повредить технику и даже привести к ее возгоранию.

Надеемся, что наши советы Вам пригодятся, спасибо за внимание

Что нельзя греть в микроволновке, почему запрещено ставить металл. Почему нельзя класть металл в микроволновку Можно ли в микроволновку железную посуду

Проще всего купить набор посуды для микроволновки в магазине. Ассортимент такой посуды в продаже огромен. Есть из чего выбирать. Но и на вашей кухне среди уже давно купленной посуды найдутся подходящие экземпляры.

Для микроволновой печи подходит посуда, которая способна пропускать через себя микроволны, не проводит электрический ток и устойчива к высокой температуре.

Что нельзя использовать для микроволновой печи?

Любая металлическая посуда категорически не подходит для микроволн
. Сталь, медь, латунь, чугун, железо. Эти материалы не пропускают микроволны, поэтому продукты в такой посуде не нагреются. При нахождении металлов в камере СВЧ-печи возможно возникновение искровых статических разрядов, которые небезопасны для микроволновки. Может выйти из строя магнетрон (генератор микроволн), произойти взрыв, возникнуть пожар.

В СВЧ-печах также нельзя использовать посуду
, имеющую металлические детали (ручки, ободок из метала, металлические крепления, болты, скрепки на упаковке продуктов и т.д.). Не забывайте вынимать из разогреваемых блюд металлические ложки, вилки, ножи.

Металлическое напыление
, украшение (рисунок) на посуде выполненный краской, имеющей в своем составе металл (например, серебряный ободок или узор из позолоты), тоже делает посуду непригодной для микроволновки. Даже стершаяся от долгого потребления краска на старой посуде может искрить и трещать.

По этой же причине нельзя ставить в СВЧ-печь емкости из хрусталя (в состав хрусталя входит свинец, серебро). Кроме того граненая поверхность хрусталя неоднородна по толщине, что может привести к тому, что посуда разлетится вдребезги.

Нельзя использовать пластиковую посуду
(если она специально не предназначена для СВЧ-печи), так как этот материал не устойчив к высокой температуре. Может расплавиться.

Пластмасса – тоже очень плохой вариант.
Она может легко деформироваться, издавать неприятный запах. Но бывает и специальная термостойкая пластмасса. Ищите на ней специальную маркировку.

Деликатное тонкое стекло хорошо пропускают микроволны, но оно может лопнуть и при не очень высокой температуре.

Совершенно непригодна посуда из меламина
. Она внешне похожа на фарфоровую, такая же красивая, но весит гораздо меньше. Взяв ее в руки сразу понятно, что это совершенно другой материал.

Не подойдет и одноразовая посуда из бумаги
. На ней есть слой воска, который в печи расплавится, попадет в пищу и испортит ее вкусовые качества.

Что можно использовать для микроволновой печи?

Посуда из жаростойкого стекла
– идеально подойдет.

Можно использовать все виды фарфора
(только без рисунка).

Материалы: керамика, фаянс и глина
пригодны, но только в том случае, если посуда полностью (включая дно)покрыта глазурью и в ней нет никаких дефектов (имеется ввиду сколы и трещины).

Деревянные емкости, плетеные корзинки
можно использовать, но дерево быстро высохнет, потрескается и потеряет вид.

Как исключение из правил в СВЧ-печи можно использовать алюминиевую фольгу
. Иногда полуфабрикаты и готовые блюда (требующие разогрева) продаются в одноразовых алюминиевых емкостях с низкими бортами (не выше 3-х см). На них есть специальное указание, что их можно ставить в микроволновку. Однако проследите, чтобы фольга не соприкасалась со стенками камеры (интервал должен быть в 2 см), иначе возможен фейерверк из электрических разрядов.

Для разогрева продуктов также подойдут: пищевая пленка
(обязательно проткнуть в нескольких местах), пенопласт
, перфорированная бумага
(для продуктов с низким содержанием жира, воды и сахара) и ткань (салфетки из натурального льна или хлопка).

Надо отметить, что все выше сказанное относится только к режиму микроволн. Ведь многие современные модели микроволновок являются комбинированным прибором. В них можно готовить пищу как в обычном электрическом духовом шкафу, не задействуя при этом микроволны. Например, если готовить что-либо в режиме гриля и конвенции, то нет смысла использовать еще и микроволны. В подобных случаях и посуда должна соответствовать. То есть, быть не просто термостойкой (выдерживать +140 градусов), а быть специально закаленной (огнеупорной) и выдерживать +250-300 градусов.

Пожалуйста, оцените статью:

О том, какую посуду использовать в микроволновке можно, я впервые задумалась после неудачного опыта с тарелкой с рисунком. Прибор остался цел, но искр было немало.

Микроволновая печь – одно из лучших изобретений для кухни. Разогрев, разморозка, приготовление всевозможных блюд с помощью этого девайса проходит удобнее и в разы быстрее. Однако все знают, что не любую посуду разрешается ставить в СВЧ. Если неправильно подобрать ёмкость, то может произойти всё, что угодно – от попадания в пищу вредных веществ до порчи самой микроволновки.

Рассмотрим подробнее, какая посуда для микроволновки подходит идеально, а с какой нужно обращаться осторожнее. Также остановимся на некоторых тонкостях использования той или иной кухонной утвари для СВЧ-печей.

Какую посуду использовать нельзя

В первую очередь важно раз и навсегда уяснить, какие тарелки и кастрюли категорически запрещены. Абсолютно не подходит:

• любая металлическая посуда. То есть алюминиевая, медная, стальная, эмалированная и чугунная. Металл не пропускает микроволны, к тому же может накапливать електрозаряд. Значит и пища не нагреется, и бытовой прибор может сломаться;
• посуда с рисунком, причём, не обязательно с позолотой – даже матовый узор может быть нанесен краской, в которой есть частицы металла, а металл, как мы поняли, под запретом;
• хрустальная посуда, так как она из природного материала, в составе которого есть металл;
• формы из фольги;
• одноразовая посуда из обычного пластика или бумаги, пропитанной воском;
• керамическая без глазури.

Нежелательно греть еду в посуде из тонкого стекла – оно хоть и пропускает волны, но может не выдержать температурных перепадов.

Посуда, которая подходит для микроволновки

Ассортимент посуды, которая отлично подходит для микроволновок с каждым годом увеличивается. Ещё лет 10-15 назад найти такую было тяжеловато, тем более, если хотелось вписаться в общий дизайн кухни. Сейчас разнообразие внешнего оформления, форм и полезного объёма впечатляет. Однако, главное – материал, из которого сделана вся эта красота.

Стеклянная посуда

Тарелки, салатницы, формы для запекания и кастрюли из толстостенного жаропрочного стекла можно смело назвать идеальным вариантом для микроволновой печи. Отлично пропускает волны, просты в уходе, а также годятся для эксплуатации в духовке, на газовой плите и т.д.

В такой посуде удобно готовить абсолютно любые кушанья, например, простой пирог « » я делаю всегда именно в стеклянной форме.

Силиконовые ёмкости

Одна из новинок – силиконовая посуда для микроволновок. Она хорошо выполняет свои функции, не боится волн, перепадов температуры и т.д. Кроме того обладает отличными антипригарными качествами – любые запеканки, пироги, пирожные в таких формах можно готовить без дополнительного смазывания маслом.

Важно покупать эти формы проверенного бренда, иначе вместо замечательной вещи можно получить изделие в лучшем случае неприятно пахнущее, а в худшем – опасное для здоровья.

Фарфоровая, керамическая и фаянсовая посуда

Керамика, фарфор и фаянс – материалы, похожие между собой, так как в основе каждого глина. Отличаются пропорции, технология производства и некоторые физические свойства, но, в принципе, всё это глиняная посуда.

Если на них нет узоров или нанесены рисунки краской без металлических частиц, можно применять и для микроволновки. Они чуть хуже пропускают волны, нагреваются, но функции свои выполняют хорошо. Главное, чтобы посуда была без трещинок – даже из-за самых мелких тарелка или чашка может просто разлететься на куски.

Посуда из пластика

Пластиковые лотки, судочки или другие ёмкости разрешено ставить в микроволновку, но при одном условии – пластик этот термостойкий и пригодный для СВЧ печей (это можно выяснить из значков на посуде).

Некоторые виды пластика подходят только для разогрева, а вот для готовки, особенно жирных или сладких блюд, их лучше не применять. Эта информация легко расшифровывается из условных обозначений. Дело в том, что температура плавления материала может быть ниже температуры кипени продуктов и пластик попросту начнёт плавиться, выделяя в пищу вредные вещества.

Бумага, полиэтилен, пищевая плёнка

Все эти материалы обычно применяют для упаковок, видов которых немало. Можно в такой таре ставить еду подогреваться, но лучше на короткое время. Следите, чтобы были отверстия для выхода пара, иначе взорвётся прямо в печи.

Если пища упакована в фабричных условиях, то о возможности подвергать тару воздействию микроволн производитель указывает.

Секреты маркировки

Подошло время обратиться к таинственным значкам на посуде. Итак, какая маркировка говорит о том, что ёмкость можно ставить в СВЧ? Примеров несколько, но все они понятны на интуитивном уровне. Например, как на фото:

В конце предлагаю краткое видео о некоторых особенностях посуды для микроволновки:

Вошла в наш дом относительно недавно. Сегодня уже невозможно представить ежедневный быт без этого усердного и неприхотливого помощника.

Принцип действия СВЧ-печи

Все мы знаем, что микроволновые печи «работают», в основном, с молекулами воды. Их много во всех продуктах. Молекулы начинают двигаться под действием микроволн. Происходит это согласно законам физики. При движении молекулы сталкиваются, выделяя тепло. В этом и заключается принцип действия микроволновой печи.

Для того чтобы потребители лучше поняли возможности своего электроприбора, представители компании часто приводят такой пример. Если сильно потереть друг о друга ладони — они нагреются. Однако при этом тепло не распространиться на плечи, шею и весь организм. Принцип действия микроволновки аналогичен. Она не может прогреть продукты глубоко.

От теории к практике

От рассуждений из области физики легко перейти к кулинарии. Пища в микроволновой печи нагревается по краям. Дальше вступает в действие физический принцип теплопроводности. Средняя часть вашего блюда будет нагреваться от соприкосновения с «горячими» молекулами, находящимися по краям.

Что произойдет, если попытаться приготовить большой кусок мяса на максимальной мощности? Его края станут съедобными, а середина будет сырой. Лучше выставить среднюю мощность. Тогда близкие к излучению молекулы будут нагреваться не так быстро. А середина куска спокойно дойдет до готовности.

Техника безопасности

Все мы с детства знаем, что в духовку категорически запрещено ставить сковородки с пластмассовыми ручками, а стеклянную посуду нельзя помещать на газовую плиту. Эти правила также базируются на законах физики. Однако чаще всего мы не задумываемся о них. А просто соблюдаем элементарные, но очень важные, меры безопасности.

Посуда для микроволновки должна быть особенной. Надо четко усвоить основные правила выбора материала, из которого она производится. Тогда ваш электроприбор будет служить долго, а родные и близкие люди обязательно поблагодарят за вкусные и полезные блюда.

Железо под запретом!

Первое правило — никакого металла! Это табу. Металлическая посуда совершенно бесполезна. Она не пропускает микроволны. Разогреть в ней пищу не удастся. Более того, такая посуда еще и опасна. Микроволны в соприкосновении с металлом дают ток высокой частоты. В камере печи летят искры и слышится громкий треск. Такой же эффект вызывают и отдельные металлические детали посуды, в том числе и красители, в состав которых входит свинец или цинк.

Вы все еще пользуетесь бабушкиными тарелками с позолотой? Они не для микроволновки! Современная посуда с яркими узорами тоже может содержать металлизированные красители. Они не блестят, поэтому распознать их трудно. Чтобы избежать проблем, возьмите за правило пользоваться только теми изделиями, на которых минимальное количество краски. Лучше всего, если ваши фарфоровые тарелки будут белыми.

Бдительность прежде всего

Посуда для микроволновки окрашивается только с наружной стороны. В СВЧ-печь лучше не ставить тарелки из силумина. Посуда из этого материала напоминает фарфоровую. Однако она не такая тяжелая. Силуминовая посуда выглядит красиво и современно. Поэтому хозяйки часто отдают ей предпочтение. Однако такие изделия быстро плавятся, их лучше не помещать в микроволновку.

Бывает, что некоторые рассеянные хозяйки ставят в СВЧ-печь тарелку с вилкой. Хорошо, если они успеют выключить электроприбор после первых же искр. Особенно тщательно надо следить за детьми. Малыши так горды тем, что им разрешили самостоятельно нагреть еду, что забывают о безопасности. Только убедившись, что ребенок аккуратен и внимателен, можно оставить его наедине с электроприбором.

Кульки, обертки, пластик, керамика и глина

Посуда для микроволновки должна быть термоустойчивой. Поэтому не следует надолго ставить в печь пластик или картон. Иногда мы покупаем готовую еду в бумажных пакетах. Прежде чем разогреть такое блюдо, с него необходимо снять обертку. Часто продукты продают в целлофановых кульках. Прежде чем поставить пищу в печь, такую упаковку надо удалить. Опасно разогревать продукты в пластиковых контейнерах. Дешевые некачественные материалы содержат вещества, которые под воздействием тепла приобретают вредные для организма свойства.

Посуда для микроволновки не должна быть хрустальной. Этот материал содержит свинец и серебро. Граненый хрусталь неоднороден, а неравномерный нагрев может вызвать всплеск напряжения. Непригодны для СВЧ-печей также изделия из пористой керамики или глины. Эти материалы плохо пропускают микроволны. Такая посуда сильно нагревается, а ее содержимое остается холодным.

Откройте крышки

В микроволновку нельзя ставить закупоренные емкости. Не суть важно, из какого материала они сделаны. Под воздействием энергии тепла содержимое такой посуды может разорвать ее изнутри. Перед тем как поставить в печь стеклянную банку, не забудьте снять с нее крышку. По этой же причине нельзя разогревать в микроволновке яйца и орехи. Они взорвутся. Помидоры, сардельки и другие продукты с плотной кожицей перед приготовлением следует проткнуть вилкой. Тогда горячий пар выйдет наружу. Нельзя включать пустую СВЧ-печь. Не встречая препятствия, микроволны будут многократно отражаться от металлических стенок камеры. Это повредит электроприбор.

Итак, какую посуду можно ставить в микроволновку? Если вы собираетесь разогреть готовую еду, лучше всего сделать это прямо в обычной фарфоровой тарелке. Емкость может быть стеклянной или сделанной из специального жаропрочного пластика.

Комбинированные режимы

Некоторые хозяйки думают, что в СВЧ-печи следует только разогревать продукты. Это не так. Электроприборы предназначены для полноценного приготовления пищи. Особенно, когда СВЧ-печи оборудованы грилем. Если нужно включать одновременно микроволны и конвекцию, то к выбору емкости следует подойти особенно внимательно.

При использовании комбинированного режима часто возникает вопрос: «Какую посуду можно ставить в микроволновку?» Многое зависит от рецепта. В нем обычно указан тип посуды, которую лучше использовать для того или иного блюда. Следует помнить, что емкости, предназначенные для микроволн, не всегда подходят к грилю, и наоборот. Перед началом приготовления пищи внимательно осмотрите посуду. Нет ли трещин? Поврежденные изделия ставить в СВЧ-печь нельзя. При нагревании они могут разбиться.

Закаленное стекло

Какой должна быть посуда для микроволновки? Стекло подходит идеально. Этот материал пропускает микроволны лучше всех остальных. Однако стекло должно быть прочным и закаленным. Вы наверняка видели посуду для СВЧ-печи, произведенную из этого материала. И обратили внимание на то, что её стенки довольно толстые. В такой посуде можно готовить пищу. Она не треснет и не разобьется. А вот обычные стаканы, бокалы и рюмки лучше не использовать. Тонкое стекло не является термоустойчивым. В крайнем случае, можно слегка разогреть в стакане напиток.

Итак, вы уже поняли, из какого материала должна быть изготовлена посуда для микроволновки. Стекло подходит для этой цели лучше всех других. Но выбирать надо только термоустойчивую посуду. Ее легко опознать по толстым стенкам. Такая емкость удобна еще и потому, что можно следить за степенью готовности блюда.

Форма посуды

Покупая в магазине посуду, обратите внимание на маркировку. Известные фирмы всегда отмечают, можно ли использовать тарелку или миску в микроволновке. Маркируется посуда обычно с помощью картинки или соответствующего слова. Лучше всего использовать круглые емкости с ровными стенками. В них пища прогреется равномерно. Не стоит покупать изделие, в котором стенки внизу (около дна) уже, чем наверху.

Если вы готовите еду в специальной посуде, следует накрыть ее крышкой. Емкость не должна быть герметичной. Обычно посуда, предназначенная для СВЧ-печей, продается с крышками, сделанными из того же материала. Можно также накрыть емкость тарелкой.

Какую посуду в микроволновку можно ставить? Стеклянную, фарфоровую, фаянсовую. Керамические емкости можно использовать в том случае, если они полностью покрыты глазурью. И только если нет трещин. Такая посуда выдержит достаточно высокую температуру. Если пищу надо немного разогреть, можно использовать пластиковые и бумажные упаковки. Исключением являются картонные коробки с металлической прослойкой. В таких продают молоко и соки.

Опасайтесь перепадов температуры

Стеклянная посуда для микроволновки подходит лучше всего. Но удобнее готовить в легких пластиковых емкостях. Их нельзя разбить, поэтому пользоваться такими тарелками и мисками может даже ребенок. Однако выбирайте термостойкий пластик. Емкости должны иметь соответствующую маркировку.

Не следует подвергать посуду для СВЧ-печей резким и внезапным перепадам температуры. Например, нельзя вынуть тарелку из морозильной камеры и сразу ставить в микроволновку. Особенно это касается стеклянных и фарфоровых изделий. Легче перепады температуры переносит пластик. Материал должен быть качественным. В пластиковой посуде нежелательно готовить блюда с высоким содержанием воды, жира или сахара. Емкости могут сильно нагреться и деформироваться.

Размеры мисок и кастрюль

Какую посуду ставить в микроволновку? Для СВЧ-печей важен не только материал и форма, но и высота емкостей. Она должна быть больше, чем в обычных кастрюлях, сотейниках и сковородках. Запомните простое правило. Посуда для микроволновки должна быть выше, чем емкости, в которых пища готовится на электрических и газовых конфорках. Крышки не могут закрываться герметично. Некоторые фирмы выпускают посуду, пригодную для микроволновок и грилей. Она выдерживает высокую температуру. Правда, такие емкости стоят очень дорого.

Посуда для микроволновки в духовке обычно не используется. Исключением являются кастрюли из особых стеклокерамических сплавов. Но они стоят очень дорого. Если вы варите в СВЧ-печи суп, кашу или макароны, выбирайте посуду с наклонными стенками. В таких кастрюлях вода не будет выплескиваться. Использовать похожие емкости следует только для жидких блюд. Твердая пища прогреется в них неравномерно.

Можно использовать посуду для микроволновки в духовке? Да, но только отдельные разновидности кастрюль и тарелок, изготовленные из особых сплавов. Это продукция известных фирм, потому стоит очень дорого. Часто мы не знаем точно, из какого материала сделана посуда. Например, обычная термостойкая керамика и огнеупорная, выдерживающая температуры свыше трехсот градусов, выглядят практически одинаково. Если вы не уверены в своем выборе — не рискуйте. Лучше поставьте в духовку обычный металлический противень с антипригарным покрытием.

Рассмотрим принцип работы печи.

Микроволны, иначе называемые сверхвысокочастотными (или СВЧ), используются далеко не только для разогрева пищи. Большинство электрических приборов, от телевидения и радио и до батареек, которые заряжаются от солнца (да собственно говоря, и само солнце) излучают волны различной длины.

В микроволновой печи применяются волны с частотой в 2450 МГц. Этой частоты вполне достаточно, чтобы воздействовать на молекулярную структуру пищи, а если точнее, на электрические заряды, которые имеются в каждой молекуле. Особенно «заметна» эта разнополярная заряженность в молекулах h4O, иначе говоря — обыкновенной воды. А вот она содержится в любой пище. Даже самый сухой кусок хлеба или сухарик содержит в себе достаточное количество воды, чтобы на него могли воздействовать микроволны. Что происходит с двустороннезаряженными молекулами? Они начинают быстро-быстро «крутиться», буквально устраивают «чехарду» и кувыркаются от направленных на них СВЧ-волн! Именно от ускорения движения молекул и повышается температура продуктов.

А вот молекулы железа, к сожалению, таким и свойствами не обладают. И воды в металлических предметах тоже нет. Напротив, свойством металла является электропроводимость. Волны не могут «построить» железо, а значит, вынуждены «вернуться на место», к излучателю. Происходит резкий перегрев механизма. Металлическая посуда может вызвать даже короткое замыкание в печи.

Кстати, нужно помнить, что отражающим свойством обладает фольга и золотые ободки на тарелках и чашках.

На самом деле, не все так страшно. Если вы однажды забудете ложку в кружке с кофе, то необязательно случится короткое замыкание. Но все-таки нужно помнить, почему нельзя в микроволновку ставить металлическую посуду и учитывать это при использовании этого прибора.

Смотрите также видео-сюжет о том, что еще нельзя ставить в микровольновую печь:

ladyadvice.ru

Что будет если в микроволновку положить металл

В данном случае существует три варианта развития событий: эффектный и громкий взрыв, не менее красивые искры и поломка микроволновки.

Конечно, такой эксперимент может быть опасен для находящегося рядом человека, но иногда в микроволновке можно просто забыть вилку или нож, а также просто по

незнанию поставить разогреваться еду в металлической посуде.

Для того, чтобы понять, почему события будут развиваться по одному из упомянутых сценариев, необходимо обратиться к физике. Нагревание пищи в такой печи происходит за счет воздействия микроволн с частотой 2,5 ГГц. Такие волны поглощаются жирами, сахарами и водой, что и приводит к нагреванию

продуктов.

В то же время эти волны не поглощаются стеклом и пластиком, потому такая посуда не нагревается в микроволновке. Металлические предметы отражают микроволны, но при этом нагреваются, и в зависимости от того, из какого металла сделан предмет, он может либо просто нагреться, либо воспламениться и поджечь бумажную обертку пищи или саму еду (этот вариант вероятен, если в микроволновке забыть алюминиевую ложку или вилку). А если в микроволновку попадает целый столовый набор – между такими предметами возникает

электрическая дуга, которая также зачастую приводит к возгоранию.

Что касается разогревания еды в металлической посуде (это нередко встречается на практике), то здесь последствия могут быть следующими: во-первых, пища не прогреется, так как поверхность металлической емкости будет

отражать микроволны.

Во-вторых, отраженные волны непременно окажут воздействие на рабочие элементы микроволновки и если вовремя не вынуть такую посуду, это непременно приведет к поломке микроволновой печи, пусть и без взрывов и

Теперь вы знаете Что будет если в микроволновку положить металл

chto-budet-esli.ru

Что нельзя ставить в микроволновку, какие тарелки вредны для СВЧ-печи

Микроволновая печь у современных женщин — это техника первой необходимости. СВЧ ускоряет процесс приготовления пищи и ее подогрева. Вместе с тем, существует много мнений относительно безопасности ее использования. Техническими характеристиками предусмотрены определенные запреты в применении данного устройства на кухне. Рассмотрим подробнее, как правильно использовать микроволновку, и что категорически нельзя в нее ставить.

В чем нельзя греть пищу в СВЧ

Существует много споров относительно воздействия электромагнитных волн печи и их вреда для здоровья человека. Но, в чем сомневаться не приходится, так это в возникновении нежелательных процессов, образующихся под воздействием высокой температуры на некоторые элементы, помещенные в микроволновую печь. К таким последствиям можно отнести возгорание, взрыв, потерю качества продукта. Чтобы СВЧ приносила хозяйке только пользу, необходимо устранить использование следующих предметов.

Читайте также: как лучше расположить микроволновку на кухне.

Пластиковая посуда

Несмотря на наличие этикетки на пластиковом контейнере о возможности использования ее в микроволновке, все же не стоит использовать такую посуду. В законодательстве не предусмотрено обязательное тестирование в процессе ее производства. Пластик при нагреве выделяет эстрагеноподобные вещества, которые потом попадают в продукты. При длительном нагреве контейнера из не очень качественного пластика, он может даже расплавиться. Нагрев продуктов в пищевой пленке также приведет к переходу канцерогенов из пластика в пищу.

Тарелки с позолотой

Использование керамической посуды с позолотой может образовать искру, и произойдет возгорание. Это очень опасно не только для техники, но и для человека. Тарелки с красивыми позолоченными рисунками, которые многим перешли по наследству от бабушек, не подходят для СВЧ. В результате применения такой посуды могут быть очень серьезные последствия (о том, что можно использовать — в статье какую посуду выбрать для микроволновой печи).

Фарфор

Фарфоровая посуда постсоветского времени. Раньше посуда производилась по другим технологиям, с другим качеством. В связи с тем, что основным посылом была длительность использования посуды, а не ее удобство в эксплуатации и красота, в состав добавляли тяжелые металлы (свинец и др.). Данные компоненты опасны при использовании в микроволновке.

Предметы из металла

Использование металлической посуды и столовых приборов также запрещено. Металл отражает микроволны, которые могут вызвать взрыв, и технику можно будет выбросить. В худшем случае может быть нанесена травма, если находиться рядом с печью во время взрыва. Железные элементы при нагреве образуют искру, которая приведет к возгоранию внутри печи. Последствия неправильной эксплуатации СВЧ могут стать причиной пожара.

Бумажные коробки, алюминиевая фольга из фаст-фуда или из ресторанов китайской еды также под запретом. Исключением может быть пергамент для выпечки.

Читайте также: убираем неприятный запах из микроволновки.

Нежелательные продукты питания для СВЧ

Для длительной эксплуатации микроволновки необходимо использовать правильную посуду, а для здоровья человека — готовить в ней разрешенные продукты. Существует несколько ограничений: не все продукты питания рекомендуется подвергать высокой термической обработке. Рассмотрим, какие пищевые позиции нельзя помещать в СВЧ.

Прежде чем разогреть готовую пищу или сделать блюдо быстрого приготовления, необходимо следовать определенным правилам.

1. Не используйте продукты, которые портятся под действием высокой температуры (йогурт, кефир).
2. При подогреве готовых обедов, упакованных в бумажные пакеты или контейнеры из пластика, лучше переложить их в посуду из керамики или стекла.
3. Следить, чтобы микроволновка не работала вхолостую.
4. Разогревать пищу только в открытом контейнере.
5. Избегать попадания любой посуды из пластика.

После приготовления пищи необходимо своевременно удалять капельки жира и остатки пищи обычными средствами, используемыми для мытья посуды, но не содержащие абразивные вещества.

Если соблюдать несложные правила эксплуатации микроволновой печи, можно обеспечить длительный срок ее службы и готовить вкусную полезную еду.

tehnika.expert

Можно ли греть в микроволновке в железной посуде или фольге

Любительницы домашней стряпни часто используют микроволновую печь для приготовления различных блюд. Она очень удобна тем, что в ней быстро можно что-либо запечь или разогреть. При этом нужно учитывать специфику использования посуды, оптимальный и безопасный вариант — это керамическая и из жаропрочного стекла. Ну а если приходится быстро воспользоваться разогревом, можно ли греть в микроволновке в железной посуде или фольге?

Какая посуда подходит

Категорически запрещено использовать железную посуду, по причине отражающих свойств ее поверхностей. Микроволны не в состоянии проникнуть через металл – это может вызвать сильный разряд электричества и микроволновка придет в непригодность или может произойти взрыв, т.к. магнитрон не выдержит сильной нагрузки.

Даже тарелки с позолоченной или посеребренной каемочкой, также не годятся для микроволновой печи, может начаться искрение. Запускать пустую микроволновку не желательно — пробой магнитрона обеспечен. А микроволны, отражаясь от внутренних стенок печи, проникнут наружу через стекло дверцы, это очень не безопасно для людей.

Для того, чтобы микроволновая печь прослужила долго и без вреда для здоровья хозяев, железная посуда, такая как миски, ложки, вилки и ножи не должна туда попадать. За микроволновой печью нужно правильно ухаживать, чтобы срок ее службы был как можно дольше. Для этого требуется регулярно снимать загрязненный налет с внутренних поверхностей. Когда начинается процесс очищения, шнур от сети должен быть обязательно отключен. Перед очищением решеток, их желательно предварительно увлажнить и разогреть. Это делается так: в большую емкость с водой кладется столовая ложка соды и столько же уксуса или один лимон, а затем эта смесь кипятится в течение 3-5 минут в микроволновке. Затем можно приступать к внутренней очистке, только не используя абразивных средств.

Металл, используемый в микроволновке, в частности решетка для приготовления продуктов на гриле, имеет специальное покрытие, которое не взаимодействует с микроволнами, в отличие от обычной железной посуды.

Минимальный набор кастрюль, который потребуется, чтобы готовить или греть еду – это емкости в количестве трех штук, от литровой до трехлитровой. Они должны и быть выполнены из жаропрочного стекла, как и поворотный стол внутри микроволновой печи и обязательно иметь крышки.

Можно ли греть продукты в микроволновке в контейнерах из фольги. Казалось бы, железная посуда и тара из фольги очень схожи между собой, по свойствам и составу. Ведь так хочется, чтобы мясо хорошо дошло до готовой кондиции и получилось с хрустящей корочкой благодаря фольге. Однако применение фольги в микроволновке вполне допустимо, но в не большом количестве:

• Привычная всем алюминиевая фольга может использоваться для запекания мяса, только лишь в целях изолирования продукта от воздействия микроволн. Чтобы мясо не подгорело или не высушилось на определенных участках, например, крылышки или голени целой птицы готовятся быстрее всей тушки и их можно обернуть фольгой на завершающем этапе жарки;
• Металлические шпажки для нанизывания мясо или овощей, также допустимы в микроволновке, по причине маленьких отражающих площадей такого столового прибора;
• Контейнеры из фольги с замороженными продуктами можно греть в микроволновой печи, если высота емкости не превышает двух сантиметров. Так как, любые плотно закрытые упаковки не рекомендуется греть в печи, данную тару нужно открыть, удалить верхнюю часть и поставить внутрь упаковочной коробочки или пакета.

Какая фольга подходит

Теперь необходимо подробнее остановиться на вопросе, можно ли греть продукты в микроволновой печи в фольге. Наиболее пригодная посуда для использования в печи, кроме перечисленных выше – это стекло, фарфор, специальный пластик и прессованная бумага. А как же быть с привычной и полюбившейся многим хозяйкам, фольгой.

Существует специализированная фольга для микроволновок, вот она на фото. Она обладает свойствами высокой жаропрочности и большой плотности, и её состав несколько отличается от обычной. Данная фольга имеет сквозные дырочки, чтобы микроволны беспрепятственно проникали внутрь продуктов и обеспечивают равномерное пропекание.

Совершенно не рекомендуется задействовать пищевую алюминиевую фольгу вместо специальной. Алюминий очень мягкий метал, поэтому от излучения микроволн и очень высокой температуры начинается взаимодействие его и продуктов. А содержание данного металла в еде, употребляемой человеком, чревато заболеваниями, как нервной системы, так и болезнями почек и печени.

Если под рукой и в магазине не оказалось нужной фольги, греть можно в бумажном пакете, либо в рукаве для запекания.

tehnika.vyborkuhni.ru

Не хотите выбрасывать треснувшие тарелки, испорченные контейнеры? Тогда перед готовкой узнайте, что нельзя греть в микроволновке.

Технические характеристики СВЧ-печей не позволяют использовать любую утварь без разбора, поэтому нужно быть внимательным, прежде чем ставить ее в камеру. В статье мы рассмотрим, какая посуда подходит для микроволновки, а какую лучше убрать подальше.

В чем нельзя греть еду в СВЧ-печи

Если , то для некоторых кухонных принадлежностей она злейший враг. Не заботясь о «совместимости» новой техники и любимых кастрюлек, можно испортить продукты, поджечь печку, устроить взрыв. Есть несколько материалов, которые ни в коем случае нельзя ставить в камеру, а для других есть исключения. Как их различить?

Пластик

Когда на пластиковом контейнере есть этикетка с разрешающим стикером, лучше проигнорировать (или проверить) разрешение производителя. Согласно законодательству, он не обязан тестировать свои изделия при производстве.

При нагреве пластик выделяет особые токсичные вещества, легко проникающие в пищу. Долго подогревая обед в некачественном пластмассовом ланч-боксе, вы достанете его из камеры расплавленным. Подогрев с использованием пищевой пленки имеет подобный эффект: канцерогены из полимерных материалов попадают внутрь продуктов.

Тарелки с позолотой

«Блюдечко с золотой каемочкой» может заискрить, если поставить его в микроволновую печку. Прямая опасность — возгорание. Пощадите электроприбор, себя и свое жилище. Красивые тарелки и блюда с золотыми узорами не созданы для воздействия волн.

Почему нельзя позолоту ставить в СВЧ

Электроприбор сделан из металла, а на дверце имеется сеточка — замечали? Исключений нет ни в одной модели! Конструкционные особенности не дают микроволнам выходить за пределы корпуса, металл служит защитой. Искрение, электрическая дуга, огонь появятся внутри микроволновки, в которой по ошибке или ради интереса оказалась железная миска.

Но есть и специализированная посуда, созданная под нужды пользователей СВЧ-печей. К ней относится набор Aqua Cook Samsung — комплект для пропаривания имеет металлический колпачок, который защищает продукты от воздействия микроволн.

Комбинированные печи

Если вам достался прибор, оснащенный грилем или нагревателем, есть лазейки. Часто ТЭН или гриль можно использоваться самостоятельно, без излучения. Тогда готовьте в кастрюлях, сковородках, железных лоточках, салатницах — список можно продолжать, но не забывайте отключать СВЧ-режим.

Фарфоровые изделия

Утварь из фарфора, выпущенная на постсоветском пространстве, имеет в составе свинец. Тяжелые металлы подмешивались в сырье для долговечности, отменных эксплуатационных качеств и изящества изделий. Фарфоровые чашки, стаканы, пиалы, салатницы, супницы с примесью свинца очень опасны для микроволновок.

Металлические изделия

«Можно ли ставить железную посуду в микроволновку?» — спросите вы. «Нет!» — ответят эксперты и изготовители.

Металл отражает волны, которые могут привести к взрыву — в лучшем случае, вы выбросите печь, в худшем можно запросто травмироваться. Не собирайте своими руками такую «бомбу». Железную, алюминиевую, эмалированную и другую утварь из металла нельзя ставить в камеру, потому что она начинает искрить. Как и в случае с позолотой, это грозит возгоранием.

На заметку! Избегайте нагрева бумажных коробок, фольги из фаст-фудов или суши-баров. Лучший материал для подогрева бутербродов и прочей подобной еды — пергаментная бумага для выпечки.

Хрусталь

Если хрусталь не поддельный, в нем содержится свинец, а в дорогом — серебро. В граненых изделиях толщина стенок не одинаковая, поэтому процесс нагрева не будет равномерным. Примеси металла приводят к быстрому повышению температуры — ваш любимый салатник или вазочка лопаются. Если предметы из хрусталя дороги вам, обойдитесь без экспериментов.

Как реагирует дерево

Мы нечасто пользуемся деревянной утварью: максимум это разделочная доска, подставка под горячее или емкость для хранения круп. Мало кто готовит в деревянных плошках, но энтузиасты всегда найдутся.

Изготовители (не все) предостерегают от использования деревянной утвари, иначе она может перегреться, обуглиться. Но можно попробовать использовать ее на коротких циклах — при разогреве или приготовлении быстрых блюд. Тип пищи также имеет значение: избегайте жирных и сладких продуктов.

Помните, что в дереве может содержаться влага, это живой материал, а волны прибора воздействуют не на предметы, а молекулы воды. Так что изделия из «свежего» дерева влаги деформируются.

Бумажные предметы

Запрета на использование в СВЧ-печи одноразовой бумажной или картонной посуды нет. Но для длительной готовки (особенно жирных продуктов) она не годится. Упаковочная тара, покрытая пластиком или воском, обязательно «потечет» — продуты, на которые попадет расплавленное покрытие, испортятся.

Можно пользоваться обычными бумажными полотенцами для кухни, а противни застилать калькой как при выпечке в духовке. Выпекая кексы, можно использовать бумажные формочки-гофре. Избегайте бумаги, сделанной из вторичного сырья, — в ней могут быть токсины и металлы.

Подведем итоги: что нельзя ставить в печь

Итак, в микроволновку для приготовления или разогрева еды не стоит ставить:

• Тонкостенные стеклянные стаканы, фужеры, стопки и т.д.
• Изделия с декором из металла (позолота, посеребренные вещи).
• Хрусталь.
• Нержавейку, чугун.
• Алюминиевые, никелированные или эмалированные предметы.
• Предметы и утварь с золотыми и серебряными ручками/элементами.
• Фарфор, фаянс, керамические предметы с декором из металла.
• Деревянные и соломенные предметы.
• Одноразовая посуда (для долгой обработки).
• Бумажный инвентарь из вторсырья.
• Газеты, бумага, прошедшая окрашивание.
• Силиконовые формы на металлическом каркасе.
• Нестойкий к температурному воздействию пластик.

Как проверить, что тарелка подходит

Самое интересное, что большую часть вашей кухонной утвари можно без опаски ставить в микроволновку. Чтобы понять, подходит ли емкость для СВЧ, проверьте ее с помощью простейшего теста (вы найдете его в инструкции к устройству). Если руководство пользователя утеряно, следуйте нашим рекомендациям:

• Возьмите стакан, наполните водой.
• Поставьте стакан в камеру вместе с исследуемой емкостью.
• Запустите аппарат на всю мощность, засеките на таймере 1 минуту.
• Проверьте: если через минуту нагрелась вода из стакана, а не все остальное — результаты теста отличные. Можете пользоваться протестированной тарелкой. Но если вода осталась холодной, но при этом нагрелась чашка, которую вы проверяете, — значит, идет поглощение излучения. Лучше отставить такую вещь от печи подальше.

В инструкции к технике некоторых брендов приведены и более простые схемы проверки: достаточно положить посуду на 0,5-1 минуту в камеру, запустить максимальную мощность и по окончании работы проверить степень нагрева. Температура останется прежней, или вырастет, или даже посыплются искры.

Какую альтернативу использовать

«В чем готовить, если столько ограничений?» — спросят домохозяйки, перебирая в памяти все имеющиеся дома сковородки, противни, кастрюли, ковшики и т.д. Самый идеальный материал — стекло. Волны через него проходят без проблем, их эффект не умаляется, чистка и мытье не вызывает сложностей. Помимо того, что в таких емкостях можно готовить, приятный бонус — можно сразу подавать на стол, не испортив сервировку.

Сегодня выбор стеклянных предметов, в том числе и стеклокерамики, настолько велик, что проблем с подбором не возникнет: это сковороды различной глубины, кастрюли с крышками и ручками или без них, противни, блюда, горшочки и т.д. Делают их из специального термостойкого стекла. Допустимые значения температуры: от -40 до +1000 градусов Цельсия.

Для обычных плит и духовок, кроме индукционных, стеклянные и стеклокерамические варианты тоже подходят. Комбо-режимы в СВЧ с грилем или конвекцией также отлично переносятся.

Важно! Стекло не стойко к резким температурным скачкам. Не ставьте горячий противень на мокрое полотенце или не разогревайте блюдо прямо из холодильника в СВЧ — трещины, а то и полная деформация изделию обеспечены.

Можно ли готовить в горшочках

Керамика, фарфор и фаянс (используются разные виды глины) в принципе подходят для микроволновок, но с определенной осторожностью. Для успокоения лучше провести тест — сегодня в глине может быть масса примесей, которые не в лучшую сторону влияют на пропускную способность материалов.

Если заметили на горшочке трещину, скол и другой дефект — отставьте его в сторонку: горшок может расколоться из-за закипания влаги, скопившейся в них при мытье.

Помимо горшочков, хозяйки ставят в камеру сотейники, террины, тажины и другие предметы. Сервировочная посуда (после теста) также может быть использована — желательно лишь, чтобы ее формы были просты.

Силикон: да или нет

Запрета для использования силиконовых ковриков или форм нет. Кексы, рулеты, запеканки, пироги и другие вкусности можно легко готовить в СВЧ, используя силикон, без опаски и рисков. Исключение составляют только варианты с наклейкой, запрещающая воздействие излучения.

10 вещей, которые не следует греть в микроволновке ― Женский журнал WomanWay

Микроволновая
печь уже давно стала неотъемлемой частью быта каждой хозяйки. Несмотря на всю
ее универсальность, существуют определенные продукты и предметы, которые не
стоит нагревать в микроволновой печи, чтобы продлить срок ее использования и
сохранить свое здоровье.

Продукты
с плотной оболочкой

Нельзя нагревать в микроволновой печи
жидкость в герметично закрытых емкостях и продукты с плотной кожурой (виноград,
арбуз) – из-за сильного испарения воды внутри них создается высокое давление и,
вследствие этого, они могут взорваться. Из этих же соображений нежелательно
сильно разогревать сосисочные изделия, обтянутые полиэтиленовой пленкой. По
этой же причине нельзя варить в микроволновке яйца. Поскольку пар внутри
цельного яйца под воздействием микроволн не находит выхода, что приводит к печальному
результату.

Некоторые
виды посуды

При работе с микроволновкой обратите
внимание на посуду. Будьте осторожными с керамическими, хрустальными и
фарфоровыми предметами. Помимо этого, пластиковые контейнеры при нагревании в
СВЧ-печи выделяют в разогреваемую еду определенную дозу канцерогенов и могут
расплавиться. Не рекомендуется ставить в микроволновку стаканчики от йогурта,
коробки от маргарина и т.п. Производители, как правило, указывают на пластике
можно ли использовать его в микроволновой печи. Идеально в этом случае подходит
посуда, изготовленная из закаленного огнеупорного или жаропрочного стекла.

Металлические
предметы

Металл отражает излучение микроволновой
печи. Если поместить в микроволновку предметы, выполненные из него, в процессе
нагревания они могут вывести ее из строя. Тарелки с металлическими ободками и
металлические кружки содержат соединения свинца и других тяжелых металлов. При
нагревании они способны попасть в пищу и вызвать серьезное отравление
организма.

Фольга

Обычно фольгу используют для приготовления
еды в собственном соку и для блокирования микроволн. Очень неразумно помещать
блюда с фольгой в СВЧ-печь. Может начаться искрение либо и вовсе воспламенение.
Чтобы микроволновка служила вам и дальше, лучше этого не делать.

Пакеты

В некоторых ресторанчиках заказанную еду
пакуют в бумажные коробки. Но, как бы вам не хотелось быстро разогреть ее там
же, лучше переложить содержимое коробочек в более безопасную посуду, поскольку
бумажные и целлофановые пакеты могут вспыхнуть или расплавиться. Кроме того,
целлофан при нагревании выделяет ядовитые вещества.

Замороженные
продукты

Замороженные куски мяса довольно сложно
разморозить в микроволновой печи: тонкие края начинают запекаться, а серединка
остается ледяной. Такое неравномерное распределение тепла способствует росту
вредных бактерий внутри мяса. А размораживание фруктов и ягод в микроволновке
может привести к превращению полезного глюкозида в канцерогенное вещество.
Овощи при размораживании также теряют питательные вещества и витамины. К
примеру, если брокколи разогреть в микроволновой печи, этот полезный овощ
теряет 97% всех своих полезных элементов. А чеснок остается без своих сверх
полезных качеств после подогрева в СВЧ-печи. И противораковых свойств как не
бывало! Капсаицин – активный ингредиент в жгучем перце – под воздействием
высокой температуры от микроволн испаряется, а получившийся в итоге пар очень
вреден. Поэтому чтобы получить полезное блюдо, диетологи рекомендуют
размораживать продукты на полках холодильника, заблаговременно выложив их из
морозильной камеры.

Детское
питание

В первую очередь это касается сцеженного
грудного молока. Под действием микроволн оно становится токсичным. Если нужно
немного подогреть молоко и при этом не убить находящиеся в нем иммуноглобулины,
то лучше воспользоваться традиционным способом – нагреть под струей горячей
воды или на водяной бане. Исследования показали, что нагревание детского
питания в микроволновой печи из-за неравномерного прогрева может нанести вред
малышу. Кроме того, высокотемпературное нагревание разрушает питательные
вещества, что значительно снижает полезность продуктов.

Свежая
зелень

Сушить свежую зелень в микроволновке –
плохая идея. Эти травы содержат очень мало жидкости, и если их немного
передержать, может случиться возгорание.

Губки

Бытует мнение, что, если поместить губку в
микроволновку и прогреть ее в течение 30 секунд, все микробы, засевшие на ней,
будут уничтожены. Но лучше не экспериментировать. Неприятный запах и возможность
возгорания – весомые аргументы отказаться от этой идеи.

Одежда

Разогреть в микроволновке одежду в
холодный сезон – тоже нелогично. Поскольку ткань может вспыхнуть.

Был ли у вас печальный опыт общения с
микроволновкой? Делитесь своими историями, оставляйте комментарии, интересно
узнать ваше мнение!

Автор:
Екатерина Соколик

Какую посуду нельзя использовать в микроволновой печи / Бульвар Шоубиз

Чтобы не испортить блюдо, не сломать СВЧ-печь и избежать пожара на кухне, нужно использовать только определенную посуду для приготовления и разогревания продуктов в микроволновой печи.

Разогреть пищу в микроволновой печи можно в считанные минуты, но для этого подойдет далеко не всякая посуда. Материал должен пропускать через себя микроволны, быть термоустойчивым, не содержать металлы и не проводить электрический ток.

Не стоит отправлять в микроволновку продукты в посуде из меди, чугуна, латуни и стали. Пища в таком случае не нагреется, поскольку металлы не пропустят микроволны, а их нагревание может привести к возникновению искры. Это может вывести из строя печь и в целом небезопасно.

Нельзя использовать посуду из фарфора и стекла, если на ней есть рисунок, особенно с золотой краской. Он также может заискрить. Если рисунков нет, нагревание в посуде из перечисленных материалов допустимо. Стеклянная посуда может быть пригодна для несильного подогрева пищи. Но нужно выяснить, нет ли на самом материале дефектов: сколов, трещин, пузырей. При их наличии появляется риск растрескивания.

Ни в коем случае не грейте в СВЧ-печи хрусталь – он превратится в горстку осколков и высвободит токсичные вещества – такие, как свинец.

Нельзя также греть еду в пластиковой и картонной посуде: эти материалы расплавятся и испортят блюда. При слишком высокой температуре не стоит использовать фольгу – она представляет собой тонкий металл, потому может выделять токсичные элементы. Допускается размораживание продуктов в фольге, но она должна находиться на расстоянии не менее 2 см от стенок печи. Также допускается использование посуды из глины и керамики, покрытых сверху глазурью.

Не допускается нагревание продуктов в плотно накрытой крышкой посуде, поскольку может произойти взрыв прямо в камере печи.

Идеальным вариантом для использования в микроволновке является посуда из закаленного стекла и стеклокерамики, но и она должна иметь однородную поверхность. Также нужно не забывать соблюдать правильный режим приготовления блюд и не допускать резких перепадов температур.

Разогреваем мифы в микроволновке

Разогревать еду в микроволновке удобно, но страшновато. Вроде бы и яйца в ней не сваришь, и тарелки с металлической каймой не поставишь, а если включить печку пустой, — она взорвется. Давайте разберемся, что из этого правда, а что миф, пожертвовав всего одной микроволновкой.

Перед тем, как рассказать физику процессов в микроволновке, нужно пояснить, как она работает. Если коротко, печь преобразовывает энергию электромагнитного поля в тепло. Магнетрон генерирует электромагнитное поле частотой 2,45 ГГц — выше, чем у радиоволн, но ниже, чем у видимого света. Это излучение проникает в пищу и взаимодействует с молекулами воды, так как они полярны, то есть имеют четко выраженный «плюс» и «минус». В отсутствие электрического поля молекулы расположены хаотично. В работающей микроволновке они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, «плюсом» в одну сторону, «минусом» в другую. При изменении поля молекулы начинают очень быстро переворачиваться, механическая энергия переходит в тепловую и еда разогревается.

В отличие от других печей, микроволновка разогревает пищу по всему объему. При этом нагревается только то, что содержит воду, а, например, пластик, стеклянная и керамическая посуда остаются холодными. Тем не менее, продукты имеют разную теплоемкость и содержание воды, поэтому иногда мы получаем холодную на поверхности еду и горячую тарелку под ней.

Если включить пустую микроволновку и оставить работать долгое время, она, вопреки распространенному мифу, не взорвется и даже не загорится.

Печка просто будет нагревать влажный воздух внутри камеры. Лишь у некоторых некачественных приборов может выйти из строя магнетрон.

Микроволновая печь не опасна: ее излучение практически не выходит за пределы рабочей камеры и никак не изменяет свойства пищи. Однако, продукты, имеющие твердую оболочку в виде кожуры или скорлупы, взрываются в микроволновке. С повышением температуры давление в них увеличивается, вода внутри продуктов расширяется быстрее чем оболочка и разрывает ее.

Если поместить в микроволновку лампу накаливания, она начнет светиться. Излучение магнетрона индуцирует ток внутри нити накаливания и приводит к ее разогреву. Тоже самое происходит и с CD-диском, только в нем ток течет по дорожкам для записи, оставляя круговые и радиальные узоры. Стекло при низкой температуре не проводит ток. Его даже используют в качестве материала изоляторов. Повышение температуры разгоняет ионы натрия в стекле и его проводимость резко увеличивается. Разогревая бутылку с помощью горелки, мы добились того, что она стала проводить ток, который в ней индуцировала микроволновка. Как и другие предметы, она нагревалась, пока не взорвалась.

Металлические предметы внутри микроволновки начинают искрить.

В металлах под воздействием переменного магнитного поля возникают вихревые токи. Они протекают по замкнутым контурам внутри металла и сильно разогревают его. Сильнее всего искрят и загораются тонкие металлические пленки, например, фольга. Благодаря маленькой теплоемкости быстро достигают высокой температуры. Крупным предметам вроде ложки или вилки понадобится много времени для разогрева.

Вихревые токи можно использовать с пользой. На них, например, основан принцип действия индукционных плит: магнитное поле наводит вихревые токи в посуде, и она, нагреваясь, передает свое тепло пище.

В конце опыта мы взорвали микроволновку, продемонстрировав три составляющие огня: топливо, окислитель и температура. В качестве топлива мы использовали пропан, окислителя — кислород, а локального повышения температуры — искру от вихревых токов в фольге. Микроволновка после взрыва продолжала работать: в магнетрон все еще поступал электрический ток.

Автор и ведущий курса «Физика дома» — Алексей Иванченко, штатный физик-экспериментатор Laba.Media, заведующий лабораторией физики Политехнического музея, соведущий и автор большинства экспериментов в программе «Галилео» на СТС, автор лучшего в России научного шоу.

Если вы хотите увидеть другие неожиданные (и иногда взрывоопасные) эксперименты с самыми обыкновенными бытовыми приборами, — смотрите весь видеокурс: 

Что ни в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!

10:10 pm —

Что ни в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!

Микроволновки стремительно вошли в домашний обиход, облегчив нашу жизнь. Большинство считает СВЧ-печи безопасным прибором, но есть и ярые противники такого домашнего устройства. Важность такого прибора на кухне – это приготовление и разогрев пищи, но не все продукты можно для этого использовать.

Рассмотрим перечень из 12-ти продуктов и предметов, подогрев которых не допустим в микроволновой печи.
Последствия от такого нагрева могут быть самыми разными: от ожогов и взрывов внутри печи, до массивных пожаров.
Не пренебрегайте этими советами, чтобы в дальнейшем не оказаться у «разбитого корыта», избежать неприятностей и не навредить своему здоровью.

Материнское молоко

Незаменимым питанием для малыша является грудное молоко, с которым он получает все необходимые белки, жиры, микроэлементы, витамины. Проведенные исследований подтверждают, что подогрев грудного молока в микроволновке приведет к разрушению иммуностимулирующих веществ и снизит полезные свойства молока. Так же неравномерный нагрев жидкости опасен для чувствительной ротовой полости малыша.
Не ленитесь подогреть грудное молоко в чашке с горячей водой.

Ёмкость с этикеткой «Безопасная для разогревания в микроволновке»

Покупая подобную посуду для разогрева пищи в микроволновке, на которой уже есть соответствующая этикетка, будьте аккуратней. Оказывается, не все производители добросовестно относятся к официальному тестированию выпускаемой продукции, которая предназначена для нагревания или подогрева в СВЧ-печи. Поэтому будьте внимательны при выборе посуды, дабы уберечь себя от ожогов.

Яйцо вкрутую

Микроволновая печь не предназначена для варки яиц вкрутую. Такое действие приведет к взрыву внутри камеры печи, что чревато немалыми последствиями. В печи нагрев происходит внутри яйца – желток, белок и скорлупа нагреваются неравномерно. Вот и получается, что яйцо закипает изнутри, а скорлупа остается холодной. При обычной варке в воде такой картины не наблюдается, так как процесс нагрева происходит постепенно снаружи, первой нагревается скорлупа, потом белок и желток.

Пластиковая посуда

Сегодня существует достаточно много видов пластиковой посуды. Согласно результатам исследований, большинство видов пластмассы содержит вредные вещества, которые даже при незначительном нагревании выделяют их в пищу. Пластиковая посуда подходит только для холодной пищи. Такую посуду испытывают при температуре до 75°C. Пластик не способен выдерживать высокие температуры. Использование такой посуды недопустимо в микроволновой печи, так как попросту пластик расплавится и испортит всю еду.

Кружка родом из СССР

В прошлом столетии при изготовлении кружек применяли металлы, содержащие опасные для здоровья вещества и тяжелые элементы. Вообще металлическую посуду не рекомендуют ставить в микроволновку, с целью подогреть в ней что-то. Причина очень проста – металлы отражают микроволны, что замедлят процесс подогрева. Также если в металл имеет трещины, существует вероятность появления статического заряда. Греть в микроволновке такую посуду довольно таки опасное занятие. Поэтому отправьте раритет к семейной коллекции посуды.

Мороженое мясо

При разморозке мяса не прибегайте к помощи микроволноски, так как замороженные куски мяса довольно сложно разморозить. Края начнут запекаться, а мороженая середина всё ещё будет ледяной. При отсутствии функции вращения подставки во время приготовления, приведёт к неравномерному распределению тепла и росту бактерий внутри мяса. Воспользуйтесь простым способом – переложите на ночь мороженое мясо из морозилки в холодильник.

Используем пенополистирол (пенопласт)

Посуда из такого материала предназначена для горячих напитков и блюд, так как хорошо удерживает тепло. Но совсем не подходит для подогрева в микроволновке, так как выделяет токсические вещества в пищу.

Стакан с водой

Длительный подогрев обычной воды в керамической или стеклянной посуде может привести к ожогам. Чтобы этого избежать, нагревайте воду в несколько этапов по несколько секунд. Не бросайте чайные пакетики в стакан с водой перед нагревом – это чревато возникновением электрической дуги из-за скрепок.

Ресторанная посуда

В большинстве китайских ресторанов предусмотрена возможность упаковки Вашей любимой еды на вынос. Для этого используют бумажную коробку с тонкой металлической ручкой. Как уже упоминалось выше, такая посуда не пригодна для разогрева в микроволновке. Поэтому переложите содержимое коробки в более безопасную посуду.

Кружка туриста

Для путешествий и в походах незаменимой будет кружка-термос. Она изготавливается из легированной (нержавеющей) стали и способна блокировать тепло от нагревания жидкости внутри, что повредит микроволновку. Аналогичные кружки изготавливаются из пластика. На дне таких изделий должна быть надпись насколько безопасно нагревать её в микроволновой печи.

Посуда с декором

Когда-то позолоченная кайма была очень популярна в отделке посуды и отлично смотрелась при сервировке стола. Ставить такую посуду в микроволновку нельзя. Всё дело в позолоченном металлическом покрытии способном отражать волны СВЧ. Фейерверк из позолоченных искр Вам будет обеспечен.

Пустота

Не включайте пустую микроволновку! Пища внутри печи поглощает микроволны. Если еда отсутствует, то магнетрон, который генерирует такие волны, начинает самостоятельно их поглощать. Это может испортить прибор и привести к случайному возгоранию. Настоятельно рекомендуем проверять наличие продуктов в микроволновке перед её включением. Используйте микроволновую печь правильно, и такой помощник прослужит Вам долгую службу.

источник

MENUMASTER

Почему вентилятор печи работает после того, как цикл приготовления завершен?

Горит индикатор очистки фильтра. Что это значит?

Как удалить запах пригоревших продуктов из камеры?

Что представляют собой уровни мощности печи СВЧ?

В чем преимущество  наличия 4 этапов приготовления?

Почему нельзя использовать металлическую посуду в микроволновой печи?

Как размораживать пищу в профессиональной СВЧ печи?

Как правильно обслуживать СВЧ печь?

Почему в камере профессиональных печей нет вращающейся тарелки?

Можно ли использовать металлическую посуду в комбинированной печи?

Можно ли поставить одну печь на другую?

Как правильно подобрать печь для своих нужд?

Можно ли запускать печь без продукта в рабочей камере?

Может СВЧ-энергия выходить из камеры?

Вредна ли СВЧ-обработка для продукта?

Как СВЧ-волны взаимодействуют с кардиостимуляторами?

Почему вентилятор печи работает после того, как цикл приготовления завершен?

Многие операторы не привыкли слышать звук работы системы охлаждения СВЧ-печи, потому что он не так заметен в работе бытовых печей. Профессиональные СВЧ-печи обычно нагреваются больше за счет высокой выходной мощности и частого использования. Это создает необходимость продолжения охлаждения компонентов печи, даже после завершения цикла.

Все печи Menumaster имеют вентилятор, который предназначен для работы после того, как дверца печи открывается в течение примерно одной минуты. Когда вы слышите звук работающего вентилятора после завершения цикла или, когда вы открываете дверцу, это нормально. Проблем с исправностью печи нет. Подсветка остается на время охлаждения.

Горит индикатор очистки фильтра. Что это значит?

Индикатор включается автоматически и напоминает о необходимости очистки воздушного фильтра. Индикатор загорается каждые 7 дней и активен в течение 24 часов. Все печи серий DEC , DS и MXP имеют съемные воздушные фильтры. Просто снимите и промойте теплой водой с моющим средством. Воздушный фильтр не снимается на моделях RCS и RFS. Для очистки фильтра, просто используйте влажную тряпку. Протрите фильтр для удаления жира. Фильтр расположен непосредственно под дверцей печи.

Как удалить запах пригоревших продуктов из камеры?

Чтобы удалить запах, поставьте в камеру 0,4 л. воды, смешанной с 2 ст.л. лимонного сока и 1 ст. л. патоки и доведите до кипения в течение 5 минут. Оставьте соду в камере на ночь.

Что представляют собой уровни мощности печи СВЧ?

Уровни мощности характеризуются процентом времени включения магнетрона. Магнетрон будет включаться и выключаться, что может дать время для распределения тепла внутри продукта.

В чем преимущество  наличия 4 этапов приготовления?

Несколько этапов приготовления позволит настроить персональные цикл согласно Вашим потребностям. Например, можно размораживать и готовить продукт внутри одного и того же цикла без вмешательства оператора. Это помогает гарантировать, что Вы получите последовательный, качественный результат с минимальными усилиями.

Почему нельзя использовать металлическую посуду в микроволновой печи?

Металл отражает СВЧ-волны и не позволяет готовить продукт правильно. Кроме того, отражение энергии может создать искрение, которое повредит компоненты печи.

Как размораживать пищу в профессиональной СВЧ печи?

Не все профессиональные СВЧ печи имеют специальную  кнопку для  размораживания, которая традиционно присутствует на бытовых моделях. Для размораживания, просто используйте уровень мощности 20%СВЧ.

Как правильно обслуживать СВЧ печь?

Рекомендуется регулярно протирать камеру влажной тряпкой с мягким моющим средством. Убедитесь, что Вы очистили воздушный фильтр, расположенный под дверцей. Если воздушный фильтр съемный, удалите и очистите его водой с моющим средством.

Почему в камере профессиональных печей нет вращающейся тарелки?

Профессиональные СВЧ печи Menumaster отличаются от бытовых тем, что они используют вращающиеся антенны для равномерного распределения микроволновой энергии в рабочей камере. Вместо того чтобы вращать продукт на тарелке, антенна распределяет энергию по камере и обеспечивает равномерный разогрев продукта. При этом устраняются неудобства работы с поворотным механизмом.

Можно ли использовать металлическую посуду в комбинированной печи?

Да. Во всех комбинированных печах Menumaster может применяться металлическая посуда, но с бортиками не выше 3см.

Можно ли поставить одну печь на другую?

Все печи Menumaster, как СВЧ, так и комбинированные допускают установку друг на друга. Никаких дополнительных аксессуаров или стендов не потребуется. В случае установки разных по габаритам и массе печей друг на друга, сверху всегда располагайте меньшую.

Как правильно подобрать печь для своих нужд?

Используйте специальный опросный лист, размещенный на нашем сайте в разделе каталог.

Можно ли запускать печь без продукта в рабочей камере?

Запуск СВЧ печи без продукта может привести к серьезным повреждениям компонентов. Когда продукт в камере, он поглощает СВЧ-энергию, вырабатываемую магнетроном. При отсутствии продукта в камере, отсутствует поглотитель этой энергии, она отражается от стенок и направляется обратно через волновод. Это может вызвать искрение, пожар и выход из строя магнетрона.

Может СВЧ-энергия выходить из камеры?

Уплотнение дверцы препятствует распространению СВЧ-энергии. Находиться рядом с работающей СВЧ-печью абсолютно безопасно.

Вредна ли СВЧ-обработка для продукта?

Нет, СВЧ печи фактически являются менее вредными, чем солнечный свет. В электромагнитном спектре, СВЧ печи находятся ближе всего к радиоволнам. Все СВЧ печи Menumaster перед отгрузкой проходят тщательное тестирование в заводских условиях на предмет утечки СВЧ-энергии.

Как СВЧ-волны взаимодействуют с кардиостимуляторами?

Сегодня кардиостимуляторы оснащены электромагнитными щитами для предотвращения помех. Находить вблизи микроволновой печи с кардиостимулятором  совершенно безопасно.

Поместить металл в микроволновку — плохая идея, вот почему

Когда я учился в пятом классе, у меня и моих друзей возникла отличная идея сделать гигантский ластик из кучи маленьких ластиков. Не то чтобы мы могли просто купить гигантский ластик (мы могли бы). Итак, мы нарезали кучу ластиков нормального размера. Примерно через месяц у нас было достаточно кусков ластика, чтобы заполнить небольшой пластиковый контейнер.

Естественно, моя подруга Габи берет его домой и ставит на несколько минут в микроволновую печь.Вы не поверите, но мы сделали гигантский ластик … но мы также прожгли дыру размером с четверть прямо в пластиковом контейнере и, вероятно, чуть не устроили пожар в ее доме. Понимаете, дети, есть вещи, которые можно и нельзя ставить в микроволновую печь. Примерно в 75% случаев вы не можете положить металл в микроволновую печь … но как насчет остальных 25%?

Как работают микроволновые печи?

оборотень на Flickr

Волшебный ящик берет вашу еду и возвращает ее теплой, взамен вы заболеете раком 20 лет спустя (шутка, обещаю).Согласно Министерству сельского хозяйства США, микроволновая печь забирает электроэнергию из розетки и с помощью магнетрона (магического устройства) преобразует энергию в очень короткие радиоволны (также известные как микроволны, понимаете?). Эти радиоволны поглощаются водой, жирами и сахарами, что заставляет молекулы очень быстро вибрировать и выделять тепло.

Вопреки распространенному мнению, микроволновая печь не готовит пищу наизнанку. Радиоволны фактически проникают в пищу только на 1–1,5 дюйма. В толстых кусках пищи радиоволны не достигают центра, а вместо того, чтобы нагреваться за счет теплопроводности, то есть передачи тепла посредством прямого контакта.

Неорганические материалы в микроволновой печи действуют иначе, чем пищевые продукты. Нереактивные и неметаллические контейнеры, такие как керамические, стеклянные или пластиковые, не поглощают радиоволны на этой частоте. Они не нагреваются, как ваша еда. С другой стороны, металл отражает микроволны энергии, а ваша микроволновая печь облицована листами металла, так что волны находятся только в крошечной волшебной коробке, готовящей вашу еду, а не на кухне.

Что происходит, когда вы кладете металл в микроволновую печь?

Кэролайн Ингаллс

Человек положил металл в волшебную шкатулку.Коробка разожгла огонь. До свидания, дом.

На самом деле есть два разных ответа на этот вопрос, потому что толщина и форма металла в микроволновой печи определяют, как он будет реагировать.

Любой плоский металлический лист можно использовать в микроволновой печи, потому что он действует так же, как стены микроволновой печи. Он отражает волны. Алюминиевая фольга может использоваться для защиты куска пищи, чтобы она не готовилась, или ее можно использовать для лучшего приготовления пищи, например, горячих карманов с алюминиевой фольгой в упаковке.

Согласно «Как работает материал», нельзя класть в микроволновую печь маленькие, тонкие и заостренные кусочки фольги (или металла, например, столового серебра). Они не могут справиться с энергетическими волнами и быстро нагреваются до точки возникновения искры и / или возгорания. Любые сморщенные кусочки алюминиевой фольги позволяют волнам стекать по ним и создавать искры, которые зажигают огонь и разрушают вашу микроволновую печь (и, возможно, ваш дом, если вы не обращаете внимания). Пожалуйста, не делай этого.

#SpoonTip: Министерство сельского хозяйства США имеет несколько общих правил использования алюминиевой фольги, которые я настоятельно рекомендую прочитать, прежде чем пытаться положить металл в микроволновую печь.Честно говоря, я действительно думаю, что было бы разумнее просто переложить еду на другую тарелку, если вы не хотите, чтобы она готовилась или если используемая вами тарелка вызывает искры (что означает, что в ней есть металл). Чтобы сменить тарелки или разжечь огонь в доме, требуется всего 10 секунд. Быть умным.

Open Grid Scheduler / Grid Engine на Flickr

Около двух лет назад подруга моего друга положила свой iPhone в микроволновую печь, потому что услышала, что телефон заряжается быстрее, чем обычно.Не было (пока телефон и микроволновка) … Опять же, есть вещи, которые можно и нельзя ставить в микроволновую печь. Будьте осторожны, кладя металл в микроволновую печь — вас предупредили.

Что с этим делать: металл в микроволновке взрывается — или нет?

Эти микроволны направляются в основную коробку вашей микроволновой печи, где они подпрыгивают между стенками. Если вы поместите что-нибудь в микроволновую печь, она может поглотить микроволновое излучение. Некоторые вещества, особенно вода, жиры и другие органические полимеры, очень хорошо поглощают микроволновое излучение.Молекулы воды делают это, действуя как крошечные магниты (каждая молекула имеет небольшой отрицательный заряд на атоме кислорода и положительный заряд на атомах водорода). Когда микроволновые лучи перемещаются в духовке туда-сюда, они притягивают молекулы воды, тянут их и заставляя очень быстро вибрировать. Эта вибрация превращается в тепло, согревая вашу еду.

Вот как приготовить ужин в микроволновой печи. А как насчет металлов? Что ж, на микроскопическом уровне большинство металлов представляют собой решетку из атомов с группой электронов, свободно плавающих между ними.Микроволновое излучение будет притягивать все эти электроны, поскольку оно подпрыгивает внутри вашей микроволновой печи, тянет их вперед и назад, и это генерирует тепло внутри металла. Большой лист очень тонкого металла, например большой кусок алюминиевой фольги, на самом деле может очень быстро нагреваться, становясь настолько горячим, что может начать сжигать микроволновую печь. Так что не делай этого.

Но реальная опасность исходит от металла с загибами или тупиками. Это потому, что, перемещаясь вперед и назад, электроны будут встречаться с другими электронами.Это может создать концентрированные пятна отрицательного заряда. Электроны, естественно, будут отталкиваться от областей, где слишком много заряда. Если эти отрицательные точки окажутся в месте, где они находятся рядом с воздухом, например, в зубцах вилки или изломе мятой алюминиевой фольги, электроны отскочат, создав искру и ионизируя молекулы воздуха в плазму. Особенно классные учителя физики в старших классах продемонстрируют этот эффект в классе, поместив компакт-диск в микроволновую печь и наблюдая, как летят искры.Сами по себе искры, вероятно, не разожгут огонь, но если они попадут во что-нибудь легковоспламеняющееся, например, вощеную бумагу, которую вы также положили в микроволновую печь, это может привести к ситуации, когда вы броситесь за огнетушителем.

В некоторых ситуациях попадание металла в микроволновую печь не будет слишком опасным. Толстый металл медленно нагревается. Если у него нет острых краев, маловероятно, что он создаст искры и огонь, поэтому в некоторых микроволновых печах есть металлическая решетка, которую вы можете без проблем разместить внутри них.Металлическая подкладка рукава Hot Pocket также достаточно гладкая, чтобы предотвратить искрение, вместо этого нагреваясь и генерируя инфракрасное излучение, которое хрустит снаружи еды. А если зубцы вилки, которую вы случайно поставили в микроволновую печь, окажутся под какой-либо пищей, вероятность искр снизится.

Хотя не все металлы вызывают проблемы, одна неожиданная вещь, которая может взорваться в вашей микроволновой печи, — это виноград (если он приготовлен правильно, как показано на видео ниже). Разрежьте этот крошечный фрукт пополам, оставив половинки соединенными кожурой, и он будет примерно такого же размера, как одна волна микроволнового излучения.Благодаря своему размеру и сферической форме половинки винограда способны концентрировать микроволновую энергию между собой. Виноград нагревается, выделяя пар как раз в том месте, где микроволновые лучи наиболее энергичны. Пар превратится в плазму (высокотемпературный газ, в котором ионизируются молекулы). Через несколько секунд виноград загорится. Это не эксперимент, к которому следует относиться легкомысленно! Две половинки винограда могут испортить вашу микроволновую печь.

Итак, если металл, который вы кладете в микроволновую печь, будет толстым, гладким, не будет рядом с чем-либо легковоспламеняющимся и предпочтительно закопан в пищу (но не в виноград), все, вероятно, будет в порядке.Но на самом деле лучше всего никогда не класть металл в микроволновую печь.

Видео: 1) _Sony Pi_ctures Entertainment / Youtube. 2) Райан Шипман / Youtube

Корнельский центр исследования материалов

Уважаемый шеф-повар,

Когда вы смотрите в зеркало, ваше изображение отражается от металла. Задняя часть зеркала покрыта алюминием. (Старые зеркала были покрыты серебром.) Металлы не только проводят электричество, например, когда электричество проходит по проводам к источникам света и видеоиграм; они также отражают электрические волны, падающие на них извне.Это может показаться немного сложным, но, держу пари, вы это уже видели. Электричество проходит по проводам, и они блестящие. Они отражают свет. Это путь Вселенной.

Энергия света, тепла, рентгеновских лучей, радара и микроволновой печи — это то, что мы называем «электромагнитной» энергией. Оно одновременно электрическое и магнитное. Мы можем думать об этой энергии как о движущемся как луч света. Мы говорим, что он «сияющий». Он «излучается». Итак, микроволны — это «электромагнитное излучение». То же самое касается солнечного света, тепла, радаров и телевизионных сигналов.Это все формы одного и того же. Мы обнаружили, что можем думать об этом электромагнитном излучении как о распространении волн. Когда волны короткие, они отражаются от металлов, как свет от вашего зеркала. Когда волны длиннее, они передают энергию металлу, как волны, ударяющие по радиоантенне в автомобиле. Радиоволны и телевизионные волны отражаются от вас, от деревьев, зданий и автомобилей. Световые волны составляют несколько десятых миллионных метра в длину. Радиоволны имеют длину несколько метров.Это большая разница. Что ж, микроволны — это где-то посередине. Они примерно 10 сантиметров в длину, примерно столько же, сколько ваша рука или ремешок часов в снятом состоянии. Эти волны также находятся посередине в том, как они ведут себя с металлами.

Микроволны не проходят сквозь воду. Они также не полностью отражаются водой. Итак, когда мы помещаем что-то с водой на пути микроволн, например ядро ​​картофеля или попкорна, молекулы воды начинают кувыркаться и толкаться, как сумасшедшие. Энергия трущихся молекул воды превращается в тепло.Ваш картофель или попкорн нагреваются. Когда эти волны попадают на металл, например на алюминиевую фольгу или золотую краску, металл поглощает микроволны, как антенна. Энергия не превращается в тепло, примерно потому, что металл — это не вода. (Вы тоже это знаете.) Микроволновая энергия должна найти свое место. Обычно он образует искры, которые прыгают от молекулы воздуха к молекуле воздуха, а затем возвращаются к металлическим стенкам или дну духовки. Там, где искры исходят и уходят от алюминиевой фольги или металлической краски, они становятся горячими. Энергия сконцентрирована.Часто прожигает крошечную дырочку или ямку в металле. Энергия просто ищет место для распространения. Не может; Итак, не кладите металл в микроволновую печь. Это немного похоже на людей, которые путешествуют по волнам со скоростью света. Погодите, может быть, микроволновки не такие, как люди. Ну что ж, они такие же части нашего мира, как и ты.

Ученый

Билл Най

• Фрэнк Х. Родосский класс профессуры ’56

Образование :
Космические науки, Корнельский университет
Область исследований :
Марс
Интересы :
Велосипед, бейсбол и наука

Вопрос от

Джеффри Баркен
Класс :
11
Школа :
Средняя школа Итаки
Родной город :
Итака
Штат :
NY
Учитель :
Миссис.Ли
Интересы :
Теннис
Будущая карьера :
Юрист

Nerdfighteria Wiki — Почему я не могу положить металл в микроволновую печь?

Вам, вероятно, говорили, а может быть, вы узнали на собственном опыте после нагревания буррито, завернутого в фольгу, что нельзя класть металл в микроволновую печь. Но ваш любопытный научный ум мог заметить, что ваша микроволновая печь… сделана из металла. И есть даже металлическая сетка, закрывающая окно. И разве эта сумка Hot Pocket не обшита алюминием?

Так что, черт возьми? Когда микроволны и металл хорошо подыгрывают, а когда они в конечном итоге сгорают в вашем доме? Что ж, сердце вашей микроволновой печи — магнетрон, мощная вакуумная лампа, которая генерирует микроволны.Магнетрон посылает микроволны, которые, как и радиоволны, представляют собой разновидность электромагнитного излучения, в ту маленькую коробочку, где вращается ваша еда. И маленькое окошко в двери закрыто металлической сеткой, потому что она образует так называемую клетку Фарадея. Отверстия в сетке меньше длины волны микроволн, поэтому они не дают волнам проникнуть через дверь и приготовить пищу с вашего лица.

Безопасно помещенные в коробку, эти микроволны могут проходить через стекло, бумагу и пластик, пока они не будут поглощены молекулами воды в вашей пище.Они нагреваются до тех пор, пока ваш буррито не перестанет замораживаться. Но металлы… металлы — это совсем другое дело. Они полны свободно движущихся электронов, поэтому проводят электричество, как никто другой. Однако то, как микроволны реагируют на металл, может зависеть от толщины и формы металла. Например, стенки вашей микроволновой печи толстые и плоские, поэтому, когда на них ударяют микроволны, электроны в металле колеблются взад и вперед, а микроволны просто отражаются. Но когда кусок металла действительно тонкий, например кусок фольги, он менее способен выдерживать всю эту активность электронов и очень быстро нагревается.Прежде чем вы это узнаете, он может загореться. Кроме того, у большинства металлических предметов, таких как вилки и пакеты из фольги, есть изгибы и углы. Эти особенности могут привести к тому, что микроволны будут создавать концентрированные электрические поля вдоль концов и краев. Это накопление заряда может ионизировать воздух вокруг объекта, что и является причиной этого ужасного хлопка, и если накопление станет достаточно высоким, оно выпустит мощную электрическую дугу к ближайшему металлическому объекту: обычно к стене вашего дома. микроволновая печь. А потом вам нужно отправиться в магазин за бытовой техникой.

И все же некоторые обработанные пищевые продукты, такие как пироги, супы и горячие карманы, используют тот факт, что тонкие листы металла, обработанного в микроволновой печи, могут очень быстро нагреваться. Эти продукты упакованы с тонким металлическим слоем, который снаружи покрыт неметаллическим материалом, поэтому еда, которая соприкасается с металлом внутри, быстро приобретает коричневый оттенок. Но даже за этими продуктами нужно внимательно следить, потому что, если их оставить внутри слишком долго, они могут загореться.

Итак, в конце концов, оказывается, можно положить немного металла в микроволновую печь, если вы будете осторожны.Но зачем рисковать? Вы можете испортить свою кухню. Или твой буррито.

Спасибо за вопрос и спасибо нашим подписчикам Subbable, которые продолжают получать эти ответы. Если у вас есть быстрый вопрос, дайте нам знать в Facebook и Twitter или в комментариях ниже, и не забудьте перейти на youtube.com/scishow и подписаться.

Можно ли положить металл в микроволновую печь? Вы не должны!

Микроволновые печи были самой модной новинкой, когда я рос. Рекламируемый как будущее быстрого и легкого приготовления пищи, он был почти в каждом доме.Единственная вещь, которую я помню, когда мама вверлала мне, — это никогда, никогда не клала металл в микроволновую печь!

Итак, это правило основано на реальности или это скорее сказка старых жен? А что на самом деле происходит, когда вы кладете металл в микроволновую печь?

Здесь мы раскрываем правду об этом золотом правиле и расскажем, как, почему, что можно и нельзя использовать в микроволновой печи.

Что происходит, когда вы кладете металл в микроволновую печь?

Вопреки тому, что вы могли себе представить, если вы поместите металл в микроволновую печь, вы не увидите мощного взрыва и не наполните свой дом «радиоактивными волнами».”

Наиболее драматичным результатом, вероятно, будет искра или искра, которые, безусловно, могут повредить вашу микроволновую печь или, возможно, вы получите небольшой пожар. Но, скорее всего, вообще ничего не произойдет. Это зависит от того, какой металл вы используете.

Вы могли задаться вопросом, почему некоторые микроволновые печи идут в комплекте с металлической решеткой — это довольно противоречиво! Или, возможно, когда вы готовили Hot Pocket, вы думали об алюминии, содержащемся в лайнере.

Почему это безопасно? Металл в алюминиевой фольге достаточно тонкий, чтобы не столько отражать микроволны, сколько поглощать их, а рекомендуемого времени приготовления достаточно, чтобы фольга стала достаточно горячей, чтобы еда стала хрустящей, не загораясь. Однако это не означает, что вы можете оторвать лист и использовать его в микроволновой печи.

Связанные | Можете ли вы положить алюминиевую фольгу в микроволновую печь

Что касается металлической стойки, то она толстая и в ней нет заостренных деталей, поэтому при правильном использовании она безвредна.

Что делать, если вы случайно поместили металл в микроволновую печь? Если вы случайно оставите металлическую ложку, ничего страшного. Такие вещи, как вилы с заостренными зубцами, как правило, вызывают дуги и искры.

Почему нельзя класть металл в микроволновую печь?

Итак, теперь, когда мы знаем, что это не такое четкое правило, давайте найдем ответ на животрепещущий вопрос: почему металл искрится в микроволновой печи?

Сама микроволновая печь сделана из металла, включая стены и сетку на окне.Он сконструирован таким образом, чтобы микроволны оставались внутри ловушки, поэтому готовится только ваша еда, а не ваше непосредственное окружение — или вы!

Не вдаваясь в технические подробности, микроволны в вашей духовке, создаваемые «магнетроном» духовки, выстреливают и подпрыгивают внутри, прежде чем поглощаться молекулами в пищевых продуктах, жидкостях и некоторых других совместимых предметах, тем самым нагревая их.

Молекулы, из которых состоят металлические предметы, очень плотно упакованы друг в друга. Они не могут поглощать микроволны — вместо этого они отражают их.

Опять же, это становится немного научным, но в двух словах, реакция между отраженными микроволнами и заряженным воздухом внутри печи вызывает дугу или искру.

Это может привести либо к ожогу внутри духовки, возможно, к дыре в стенке духовки, либо даже к непоправимому повреждению электрических систем духовки.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи?

Помните, что любая фольга, используемая в замороженных блюдах или Hot Pocket, специально разработана так, чтобы быть очень тонкой, поэтому она более безопасна.

Алюминиевая фольга, возможно, безопасно использовать в небольших количествах в микроволновой печи в течение короткого времени, но мы не рекомендуем это делать. Чтобы быть уверенным, дважды проверьте руководство по эксплуатации вашей модели и всегда следите за приготовлением пищи в течение всего времени.

СМОТРИ ТАКЖЕ: что нельзя ставить в микроволновую печь

Поскольку металл эффективно блокирует тепло, вы можете использовать небольшие кусочки фольги, чтобы защитить те части блюда, которые вы не хотите переваривать, например, углы пирожных или края лазаньи.

Если вы используете алюминиевую фольгу, убедитесь, что она никогда полностью не закрывает пищу. Микроволны не будут поглощать ничего — еда не нагреется, а фольга нагреется, и вы, скорее всего, загоритесь.

Убедитесь, что фольга гладкая, без складок — опять же, вы можете увидеть возгорание.

Можно ли микроволновую печь из нержавеющей стали?

Нержавеющая сталь ничем не отличается от любого другого металла при таком способе приготовления — она ​​все равно будет отражать микроволны.

Как и другие металлы, он следует тем же общим правилам, изложенным выше: если это плоский противень из нержавеющей стали, ничего особенного не должно произойти. Если это вилка из нержавеющей стали, вы увидите молнию!

Последние мысли

В целом, хотя некоторые металлы должны храниться в вашей микроволновой печи, мы думаем, что лучше перестраховаться. Это означает, что не кладите металл в микроволновую печь.

Электроника временами бывает вспыльчивой, и не стоит рисковать закоротить всю духовку, иначе металл, который вы используете, окажется безопасным.

Можно ли нагревать металлы с помощью микроволновой энергии?

Вернуться к списку вопросов или задать вопрос.

Категория:
Промышленные процессы

Тема:
Можно ли нагревать металлы с помощью микроволновой энергии?

Вопрос

Что необходимо учитывать при нагревании металлов с помощью микроволнового излучения для термической обработки?

Ответ

Если объемные металлы подвергаются воздействию микроволн, наблюдается высокая степень отражения, сопровождающаяся индукцией поверхностных вихревых токов и высоким риском возникновения дуговых разрядов.Глубина проникновения микроволн на проводящие металлические поверхности обычно составляет менее одного микрона ( c.f . Типичная глубина проникновения 1-2 см для органических веществ). Помимо хорошо задокументированных проблем безопасности, прямой микроволновый нагрев неферромагнитных массивных металлов очень неэффективен, и его лучше избегать (1).

Другое дело — металлические порошки. Значительный объем исследований был проведен в области микроволнового нагрева металлических порошков. Поглощение энергии значительно выше, чем у массивных металлов, из-за сочетания большой площади поверхности, плохой межчастичной проводимости и (для некоторых металлов) непроводящих «диэлектрических» поверхностных слоев на частицах (например.грамм. оксиды, гидроксиды, адсорбированная вода). Таким образом, микроволновый нагрев металлических порошков часто возможен без серьезного искрения (1–4).

Сообщалось о сложных взаимосвязях между эффективностью нагрева и размером частиц, которые варьируются от металла к металлу (частично связаны с наличием или отсутствием поверхностных диэлектрических слоев) (2, 3).

Если желаемым результатом нагрева металлического порошка является спекание с образованием объемного металла (например, для производства металлических предметов определенной формы), отражение увеличивается, а эффективность нагрева теряется по мере продвижения процесса (риск возникновения дуги также увеличивается).В таких случаях рекомендуется косвенный нагрев с использованием поглощающего микроволны «приемника», такого как карбид кремния, чтобы гарантировать эффективное преобразование микроволновой энергии и довести процесс до завершения.

Например, компания Ceralink разработала микроволновую печь, залитую блоками из карбида кремния, для плавления алюминиевого лома с образованием свежих слитков (4). Сообщается, что этот процесс является более быстрым и более энергоэффективным, чем традиционный нагрев для этого приложения.

Когда металлы были диспергированы на подложке, во многих случаях в свойствах микроволнового нагрева сухого материала преобладает подложка, хотя металл может иметь значительное влияние (особенно, если нагрузка металла высока).Для большинства углеродистых носителей, таких как графит или полимеры, вероятно сильное сцепление и эффективное нагревание.

Для неорганических носителей микроволновый нагрев зависит от материала и определяется приведенным ниже уравнением:

( T = температура; t = время; V = объем образца; м = масса образца; C _p = теплоемкость; E = напряженность электрического поля; ν = частота микроволн ; ε ‘и ε ”- значения диэлектрической проницаемости материала)

Небольшое количество коммерческих организаций и исследовательских групп в академических кругах оснащено оборудованием для измерения чувствительности материалов к микроволновому излучению (в Великобритании исследовательские группы в университетах Хаддерсфилда и Ноттингема оснащены соответствующим оборудованием).Следует отметить, что восприимчивость меняется в зависимости от температуры, а температурная зависимость еще не является легко предсказуемой.

В принципе, микроволновое излучение можно использовать при приготовлении и активации металлических катализаторов на носителе. В этой области опубликовано ограниченное количество исследований, большинство из которых относится к системам, в которых металлические частицы диспергированы на углеродном или полимерном носителе (5).

Список литературы

1. Н. Йошиока, J.Электромагнит СВЧ мощности. Энергия , 2010, 44 , (1), 4 ССЫЛКА http://dx.doi.org/10.1080/08327823.2010.11689772

2. К. А. Крейн, М. Л. Пантойя, Б. Л. Уикс и М. Саед, Powder Technol ., 2014, 256 , 113 ССЫЛКА http://dx.doi.org/10.1016/j.powtec.2014.02.008

3. A. Mondal, D. Agrawal и A. Upadhyaya, J. Microwave Power Electromagn. Энергия , 2008, 43 , (1), 5 ССЫЛКА http://dx.doi.org/10.1080/08327823.2008.11688599

4.С. Аллан, Х. Шульман, М. Фолл, Р. Сиссон и Д. Апелиан, Heat Treat. Progr ., 2008, 8 , (3), 39 ССЫЛКА http://www.asminternational.org/news/magazines/htp-archive/-/journal_content/56/10192/HTP00803P39/PUBLICATION

5. Д. Л. Боксалл, Г. А. Делуга, Э. А. Кеник, В. Д. Кинг и К. М. Люкхарт, Chem. Материал ., 2001, 13 , (3), 891 ССЫЛКА http://dx.doi.org/10.1021/cm000652m

Ответ 20 сентября 2016

Ответил:
Локхарт Хорсбург

Место работы:
Johnson Matthey Plc

15 вещей, которые нельзя класть в микроволновую печь

Давайте поговорим о микроволновых печах.

Если вы когда-нибудь разжигали небольшой кухонный огонь в своем доме, вы не одиноки.

Фактически, по данным Национальной ассоциации противопожарной защиты (NFPA), кухонное оборудование стало причиной почти половины домашних пожаров, зарегистрированных в США в период с 2012 по 2016 год.

Проблема в том, что многие американцы не осознают, насколько потенциально опасной может быть кулинария — и если вы не думаете, что ваша маленькая кухонная авария действительно может нанести , это большой вред, подумайте еще раз. Готовим костры в U.С. вызывает в среднем 530 смертей в год и прямой имущественный ущерб на сумму 1,1 миллиарда долларов.

И хотя несколько различных факторов могут вызвать такие пожары, микроволновые печи часто недооценивают, когда дело доходит до их потенциальной опасности.

Вот несколько напоминаний о том, как правильно использовать микроволновую печь, чтобы помочь вам оставаться в безопасности — и уберечь кухню от возгорания.

Безопасность в микроволновой печи означает, что эти предметы не должны находиться рядом с ними

1.Бумажные пакеты

Бумажные пакеты могут выделять токсины, которые потенциально могут воспламениться.

2. Емкости на вынос

Если в контейнере находится какой-либо металл , не ставьте его в микроволновую печь! Металл легко может воспламенить микроволновую печь и нанести серьезный ущерб.

3. Емкости для йогурта и масла

Пластиковые емкости, такие как стаканчики для йогурта и емкости для масла, предназначены для одноразового использования.Они не выдерживают высоких температур и нагрева микроволновой печи, а при нагревании могут плавиться и выделять химические вещества в пищу.

4. Яйца

Если вы хотите приготовить яйца вкрутую, сварите их в кастрюле на плите. Помещение яиц в микроволновую печь, скорее всего, оставит вас в огромном беспорядке — после того, как высокие температуры заставят их взорваться.

5. Пенополистирол

Это одна из тех вещей, которые люди любят проверять, думая: «Если я просто вставлю ее на несколько секунд, все будет хорошо…» Не делайте этого!

Чашки, миски и выносные контейнеры из пенополистирола нельзя помещать в микроволновую печь.Пенополистирол — это вид пластика, который плохо смешивается с микроволнами.

6. Виноград

Они могут взорваться или загореться.

7. Посуда с металлической отделкой

Опять же, металл никогда не должен использоваться в микроволновой печи.

8. Соус или дип без крышки

Если положить любой соус или окуну в микроволновую печь без крышки, это может закончиться ОГРОМНЫМ беспорядком.В крайнем случае, подойдет бумажное полотенце.

9. Пластиковые складские контейнеры

На некоторых пластиковых контейнерах типа Tupperware есть этикетка, на которой указано, можно ли их использовать в микроволновой печи. Если вы не видите эту этикетку, посетите веб-сайт производителя — или на всякий случай не готовьте его в микроволновой печи.

10. Острый перец

Тепло от процесса приготовления может привести к выделению из перца химических веществ, которые могут обжечь глаза, — химических веществ, которые попадают прямо в глаза, когда вы открываете дверцу микроволновой печи.

11. Дорожные кружки / бутылки из нержавеющей стали

Многие люди используют кружки для путешествий в микроволновую печь, даже не подозревая, что они сделаны из нержавеющей стали, а это не относится к микроволновой печи. Нержавеющая сталь не только заблокирует тепло от нагревания всего, что находится в вашей кружке, но и нанесет ядерный удар по вашей микроволновой печи. Если кружка пластиковая, проверьте, есть ли на дне этикетка, помечена ли она как пригодная для использования в микроволновой печи.

12. Мясо замороженное

Замороженное мясо сложно переварить в микроволновую печь, потому что, в зависимости от его толщины, трудно убедиться, что внутренняя часть полностью приготовлена.Кроме того, если тепло распределяется неравномерно, бактерии могут размножаться и распространяться по продуктам питания. Если вам нужно разморозить мясо, которое было в морозильной камере, просто оставьте его в холодильнике на ночь.

13. Алюминиевая фольга

Это металл. Если на ваших остатках еды — или чем-то еще, что вы хотите разогреть в микроволновой печи — есть алюминиевая фольга, снимите фольгу, прежде чем класть ее внутрь! Алюминиевая фольга может загореться.

14. Ничего

Когда в микроволновой печи нет ничего, что могло бы поглотить микроволны, микроволновая печь действительно может загореться.По крайней мере, ее включение, когда в ней ничего нет, может повредить микроволновую печь.

15. Емкости с этикетками, пригодными для использования в микроволновой печи (иногда)

Если что-то имеет этикетку «безопасно для микроволновой печи», это часто означает, что вы можете приготовить его в микроволновой печи, не повредив продукт или свою микроволновую печь. Это не означает, что продукт не может сильно нагреться и стать небезопасным для прикосновения после того, как он был помещен в микроволновую печь.

Если вы не уверены в том, как определенная миска или другой контейнер будет работать в микроволновой печи, нагрейте жидкость или пищу в другом месте, а затем переложите их в этот контейнер.

Заключительная мысль

Большинство из нас, вероятно, считает нашу микроволновую печь более безопасным прибором для приготовления пищи, чем обычная духовка или плита. Хотя это в основном так, все же важно проявлять осторожность и помнить, что нужно, а что нет в микроволновой печи, иначе вы рискуете стать одной из тех статистических данных о пожарах на кухне.

Другие истории Clark.com, которые могут вам понравиться:

.