Плита индукционная польза и вред: Страница не найдена — ТехноПанорама

By alexxlab No comments

Содержание

Индукционная плита — вред или польза?

Об индукционных плитах подчас можно услышать много невероятных мифов.  Самый главный из них – негативное воздействие на здоровье человека. Правда это или вымысел? Давайте разбираться в этом вопросе, чтобы больше не возникали подобные мысли: «Индукционная плита — вред или польза?».

 

Содержание:

Чудо техники

Индукционные плиты разрекламированы от и до. Реклама представляет их в самом выгодном свете. Но такой интерес не снимает главного вопроса, который задают и будут задавать потенциальные покупатели. Нас и так окружает достаточно много негативных явлений. И никому не хочется добавить еще одну угрозу здоровью, пусть даже упакованную в элегантную форму и отмеченную современным стилем. Чтобы понять, вредна ли индукционная плита, необходимо узнать о ней как можно больше.

Как показала практика, в быту индукционные плиты очень удобны, эффективны и практичны. А как насчет вреда или пользы?

Так как при работе плиты задействованы магнитные поля, то не лишним будет узнать об отсутствии радиоактивных излучений. Производители уверяют, что эти плиты абсолютно безопасны. Вот аргументы в пользу таких выводов.

  • Электромагнитные поля, которые генерирует индукционная плита — низкочастотные.
  • Электромагнитные поля — это поля локального действия и направления.
  • Электромагнитные поля поглощаются самой же плитой. Замеры показали, что на расстоянии 30 см от плиты значения радиочастотного поля равны нулю.

Но людям, здоровье которых зависит от работы кардиостимуляторов, следует быть осторожными. Поля индукционной плиты могут стать причиной сбоев работы прибора. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать дистанцию в 50 сантиметров. Это оптимальное расстояние для человека с вживленным кардиостимулятором.

Также нет никаких данных о том, что работа индукционной плиты влияет на состав и качество приготовляемых продуктов. А использование нескольких конфорок одновременно не приводит к увеличению электромагнитного поля и не воздействует на человека негативно, как опасаются некоторые потребители.

 

Положительные качества индукционных плит

Индукционные плиты рассчитаны на жизнь современного человека, которому есть чем заняться как в рабочее, так и в свободное время. Кстати, индукционная плита бережет не только минуты и часы, но и электроэнергию, то есть экономия средств очевидна.

Стоит также упомянуть о простоте в уходе, а также явные преимущества перед традиционными газовыми или электрическими плитами. У индукционной плиты есть много полезных режимов (бустерный, режим быстрого нагревания, функция удержания режима, инфракрасные сенсоры, функция автоматического отключения и. т. д), которые сделают приготовление пищи быстрым, безопасным и приятным.

Подводя итоги, можно утверждать, что использование индукционной плиты не более опасно, чем работа с любым другим бытовым прибором. Важно придерживаться правил эксплуатации, чтобы не возникло непредвиденных обстоятельств.

Кто-то может возразить, прочитав фразу «непредвиденные обстоятельства». Но даже при работе с простым утюгом, если не следовать технике безопасности, можно поучить те самые «непредвиденные обстоятельства» в виде ожога, испорченной одежды или порчи самого прибора. Приступая к эксплуатации индукционной плиты, следует детально ознакомиться с рекомендациями производителя.

 

Степень нагрева индукционной плиты

У современной индукционной плиты есть 18 градаций температурных режимов. Пищу можно держать в теплом состоянии или очень и очень быстро довести ее до бурного кипения. При этом степень нагрева регулируется плавно и изменяется почти мгновенно. Для этого необходимо прокрутить ручку — магнит, которая управляет температурой и нагревом посуды.

Функция «таймер»

Эта функция имеется и в традиционных газовых или электрических плитах. Но в индукционной плите она более «продвинута», выражаясь сегодняшним языком. Если вы задали определенное время приготовления какого-либо блюда, то плита автоматически выключится по истечении нужного количества минут. Об отключении плита известит вас звуковым сигналом.

Комфорт и безопасность

Индукционная плита способна довести нагрев посуды до максимума, но остальная поверхность при этом останется относительно холодной. Полностью без нагрева не обойдется, в отличие от того, что говорит реклама, но обжечься о плиту невозможно. Остывание варочной панели происходит достаточно быстро. Индукционные плиты – это комфортная и безопасная эксплуатация.

 

Автоматическое отключение плиты

Индукционные плиты удобны тем, что у них есть функция автоматического отключения при определенных условиях. Когда это происходит?

  1. Если некоторое время интенсивность нагрева не регулируется.
  2. При работе на максимальной мощности отключение произойдет через час, при очень слабом нагреве – через 10 часов.
  3. Как только с плиты снята посуда, нагрев тут же прекращается.
  4. Плита никогда не включится, если на ней стоит посуда, не предназначенная для этого вида плит.
  5. Плита не будет работать, если на ней стоит предмет, диаметр которого меньше 12 сантиметров.

Посуда для индукционных плит

Для приготовления пищи на индукционной плите нужна посуда с ферромагнитными свойствами. Попросту говоря, металлическая посуда, способная намагничиваться. Используйте чугунную, стальную и эмалированную посуду. Эмалированные кастрюли имеют тонкое дно, что также является недостатком.

При покупке новой посуды обращайте внимание на упаковку. На ней обязательно указывается, для каких целей и плит эта вещь пригодна.

 

Уход за индукционной плитой

Поскольку на этой плите убежавшая еда не пригорает, то ухаживать за ней очень просто. Необходимо протирать варочную панель мягкой влажной тканью. При необходимости можно применять чистящие гели или кремы.

При всех прелестях работы с индукционной плитой, следует помнить, что это серьезная бытовая техника, которая не терпит вольностей и легкомыслия. В первую очередь необходимо серьезно отнестись к установке плиты на кухне. Важно обеспечить хорошие условия для отвода горячего воздуха. Так как конфорки развивают максимальную мощность, то под варочной панелью расположен вентилятор, который охлаждает плиту. При ее монтаже в кухонную мебель должны быть оставлены вентиляционные зазоры.

Поскольку разработчики заботятся о полном комфорте потребителей, то на варочной панели плиты могут быть расположены одновременно индукционные, газовые горелки или конфорки инфракрасного нагрева. Это дает возможность использования как самой обыкновенной посуды, так и посуды для индукционных плит.

 

Индукционные плиты относятся к современной бытовой технике. Производители плит предусмотрели все возможное для эффективного и безопасного приготовления пищи. Многие догадки и домыслы о вреде индукционных плит – это не более чем мифы. В этом уже не раз убеждались довольные потребители.

Индукционная плита: польза и вред

С индукционной плитой каждая хозяйка в значительной степени экономит свое время, поскольку она не затрачивает дополнительного времени на то, чтобы разогреть конфорки. В данном случае в этом нет необходимости. Нагрев посуды происходит с того же момента, как была включена плита, причем с заданным уровнем мощности. С практической стороны использования плиты в повседневной жизни можно сказать, что индукционные плиты обладают отличными показателями и эстетически хорошо выглядят.

КПД индукционных плит составляет 90%, а у электрических плит данный показатель едва дотягивает до 70%, что касается газовых, то здесь КПД доходит лишь до 50%. Это происходит из-за того, что у индукционных плит полностью отсутствует утечка потоков тепла мимо самой кастрюли или сковороды.

Такие плиты в большинстве своем наделены автоматикой. Так, например, она не включится, если на ней установить посуду, которая не предназначена для использования на поверхности индукционных плит. Электрические и газовые плиты не наделены подобными «интеллектуальными» способностями и могут начать работать с любой установленной посудой.

Преимущества индукционных плит

загрузка…

[AD]

• Еще одной хорошей особенностью таких плит является факт того, что она сама отключается, когда с ее поверхности снимают посуду. Благодаря этой особенности происходит экономия электроэнергии.

• Плиты нагревают посуду и пищу в ней, но не оказывают влияние на температуру воздуха в помещении, чего не скажешь об электрических и газовых плитах.

• Благодаря температурному датчику можно строго соблюдать температурный режим.

• Индукционная плита работает в стандартном режиме не зависимо от напряжения электроэнергии.

• Практичность и удобство в ежедневном использовании. Здесь все дело в том, что гладкую стеклянную поверхность плиты можно без особых усилий очистить от загрязнений.

• Этим плиты обладают более широкими возможностями при приготовлении всевозможных блюд.

• Риск ожога при неосторожном касании поверхности плиты сокращен до возможного минимума. Поскольку плита нагревается только, когда на ней есть посуда и очень быстро остывает, при снятии посуду.

Недостатки или вред индукционных плит

• Одним из самых больших недостатков таких плит, является то, что при их появлении на кухне появляется необходимость в замене практически всей имеющейся посуды для жарки и варки.

• Для индукционных плит подходит только посуда, основание которой выполнено из материала с магнитными свойствами. Иные виды посуды не подходят для таких плит.

• Придется затратить приличную сумму денежных средств, которые потребуются для закупки новой посуды, но этот факт является больше неудобством, чем вредом.

Вредны для здоровья или нет индукционные плиты?

Около 25 лет назад мир увидел первые варочные поверхности индукционного типа, но и сегодня встретить подобные плиты можно не в каждом доме. Есть мнение, что магнитное поле отрицательно влияние на человеческое здоровье. Так ли это на самом деле, мы сейчас и разберемся.

Чаще всего потребителей волнует вопрос: излучают ли такие плиты вредные излучение, так как магнитные поля они все же излучают?

Исходя их всех показателей и данных, можно с твердой уверенностью сказать, что индукционные плиты не причиняют вреда человеческому организму.

А почему, справедливо спросите вы?

Все дело в том, что электромагнитные поля, генерируемые такими плитами: первое – незначительны, второе – они поглощаются самой плитой, третье – действие направлено локально. Эксперты измеряли электромагнитное поле индукционных плит, и результат был следующим: на расстоянии 30 см от плиты показатели радиочастотного поля были равны нулю.

Следующим вопросом могут быть сами электромагнитные поля, насколько вредны они?

На что можно ответить другим вопросом. Осмотритесь вокруг и подумайте, что вас окружает? Микроволновые печи, всевозможные бытовые приборы, ноутбуки, компьютеры, планшеты, телевизоры и, в конце концов, мобильные телефоны. И каждый из этих приборов излучает свои электромагнитные поля. И хотя на сегодняшний день есть множество гипотез о том, что вероятно, именно из-за частоты разных волн и колебаний магнитных полей люди начинают себя плохо чувствовать, появляются проблемы со здоровьем, депрессии, но этому нет официального подтверждения. Другое дело, когда речь идет о высоковольтных линиях передач – их вред очень большой и давно доказан.

В связи со всем вышесказанным не стоит поддаваться панике, и бояться собственной тени. Не стоит усматривать масштабного заговора против всего человечества в том, что изобретено наукой.

Вредно ли излучение индукционных плит для продуктов, которые на них готовятся?

Эта тема не раз обсуждалась учеными всего мира, но пока нет ни каких официальных данные, подтверждающих вред для продуктов питания, приготовленных на индукционных плитах. Но если у вас зародился червячок сомнения, то лучше пищу готовьте на костре, поскольку там вы вряд ли встретить какие-либо электромагнитные излучения или поля.

Советы для начинающих

Как и любое другие оборудование, индукционная плита требует соблюдения определенных правил эксплуатации. Рассмотрим некоторые из них:

На плите следует использовать только посуду, дно которой плотно соприкасается с конфоркой;

Конфорка должна быть полностью закрыта дном посуды, т. е. запрещено использовать посуду, дно которой меньше диаметра конфорки;

При приготовлении пищи не следует приживаться к плите вплотную. Расстояние между вами и плитой должно составлять хотя бы 10 см.

В поведении итогов стоит отметить, что теоретически индукционная плита не может причинить здоровью человека вреда, а на практике все целиком и полностью будет зависеть от того, соблюдаются ли правила эксплуатации этого электроприбора.

Оцените, нашли ли вы у нас интересовавшую вас информацию?

P.S.: В своих статьях мы опираемся в первую очередь на общедоступные открытые источники, но мы не можем проверять и гарантировать их достоверность. Поэтому представленные на сайте материалы можно рассматривать лишь как субъективную точку зрения и информацию к размышлению. Авторы сайта не несут ответственность за последствия, к которым может привести неправильное истолкование предоставленной информации.

Если вы всерьез обеспокоены вопросами пользы и вреда, советуем обратиться к результатам исследований проведенных авторитетными людьми или обратиться к мнению специалистов в советующей области.

Польза и вред индукционных плит

17 сентября 2018

Индукционная панель или плита не оставит равнодушной ни одну хозяйку, которая хоть раз пробовала готовить на таком устройстве. Такие панели отличаются быстрым нагревом, лёгким управлением мощностью и небольшой инерционностью. Кроме этого, несомненным преимуществом таких плит является то, что они автоматически отключаются, если с них убрать кастрюлю или сковороду. Такая бытовая техника значительно экономит электроэнергию и не является источником газа и открытого огня. В последнее время всё чаще можно услышать о вреде индукционной варочной панели для здоровья, но нужно разобраться, есть ли вред от неё на самом деле.

Общее описание индукционных плит

Об индукционной плите мечтают многие хозяйки. Такая бытовая техника выглядит современно и органично вписывается в интерьер любой кухни.

Готовить на них очень легко и быстро, что объясняется уникальными свойствами этих устройств.

Принцип действия таких поверхностей заключён в разогреве кухонной посуды особыми вихревыми потоками. Такие индукционные потоки воссоздаются мощнейшим электромагнитным полем повышенной частоты, которое в некоторых случаях достигает 100 кГц. Индукционный способ уже несколько десятилетий используется в металлургической промышленности. На этой же принципе основана работа и плит для бытового пользования.

Особенностью работы индукционных поверхностей является то, что для приготовления пищи нужно пользоваться специальной посудой. Лишь дно такой посуды оснащено специальными элементами, которые могут поглощать магнитное поле, которое образуется при включении плитки.

У посуды должны быть выраженные ферромагнитные качества, лишь в таком случае индукционная поверхность будет работать наиболее эффективно.

Уникальность индукционных варочных панелей в том, что они отдают полезную энергию почти на 90%. Если сравнивать подобный бытовой прибор с газовой или электрической печью, то можно обнаружить значительную разницу. КПД работы электроплиты достигает только 70%, а газовой едва доходит до 50%.

Индукционные плиты помогают экономить не только электричество, но и время, затраченное на приготовление пищи.

Какой вред несёт индукция

Со времени изобретения первых индукционных бытовых плит прошло больше 20 лет, но и сейчас их можно встретить не в каждом доме. Это объясняется тем, что многие хозяйки не хотят оснащать кухню такой инновационной техникой, боясь, что электромагнитное поле представляется опасность для здоровья.

Ученные провели углублённое изучение принципы работы плит такого типа и пришли к выводу, что вред от таких приборов не больше, чем от классической газовой плиты. Аргументы в пользу безопасности индукционных варочных поверхностей выглядят так:

  • Индукционные плиты производят минимальное электромагнитное поле, которое никакого негативного воздействия для организма человека не несёт.
  • Бытовые печи могут поглощать произведённую ими же энергию.
  • Излучаемое магнитное поле направлено локально и ограничивается лишь днищем посуды.

В ходе проводимых исследований проводились контрольные замеры электромагнитного излучения на разном расстоянии от включённой варочной поверхности.

Так, было выявлено, что всего на расстоянии всего 30 см от печки показатель магнитного поля равнялся нулю.

Огромным недостатком данных плит является то, что при их покупке сразу стоит покупать и всю кухонную посуду, которая требуется для приготовления продуктов. Новая утварь должна быть исключительно металлической, иметь ферромагнитное дно, диаметр которого должен полностью подходить по диаметру конфорок.

С осторожностью стоит пользоваться индукционными плитками людям, у которых в сердце стоит кардиостимулятор. Электромагнитное излучение может сильно ухудшить работу этих устройств, что приведёт к ухудшению здоровья человека, который зависим от нормальной работы медицинских приборов.

Польза индукционных плит

Индукционные варочные панели – это экономичные, практичные и очень долговечные приспособления для приготовления еды, которым присущ ряд интеллектуальных способностей.

При готовке пище на такой печке времени нужно значительно меньше и вреда для здоровья совершенно нет.

Преимущества индукционных варочных поверхностей можно определить так:

  • Значительно экономится электроэнергия. Пища начинает готовиться сразу же после включения плиты, и поверхность автоматически отключается после того, как кастрюлю сняли с конфорки.
  • Безопасность. Индукционная панель распознаёт посуду из металла. Если на конфорку поставить посуду из фарфора или пластика, то плита не греется. Обжечь руки на такой плите нереально. Нагревается лишь днище посуды. В то время как панель остаётся чуть тёплой.
  • Комфортность. Даже при продолжительной работе плиты, температура воздуха на кухне остаётся без изменений.
  • Практичность. Индукционная поверхность очень легко очищается от загрязнений. Это связано с тем, что частицы еды, при попадании на конфорки, не пригорают. Во многих случаях достаточно протереть панель влажной салфеткой и только в том случае, если загрязнения сильные, можно использовать специальный гель.

Помимо этого, у индукционных поверхностей есть много интересных функций. Это контроль степени нагрева плиты, функция таймера и бустерного режима, когда между двумя рабочими конфорками перемещается мощность.

Хорошая индукционная панель стоит недёшево, чтобы всё работало хорошо, устанавливать её должен опытный мастер.

Как правильно выбрать плиту

Чтобы покупка новой варочной панели принесла только радость, стоит знать определённые правила выбора:

  • Хорошая индукционная поверхность имеет несколько режимов мощности. В идеале их должно быть до 20.
  • Хорошо, если в печи предусмотрен интенсивный режим нагрева.
  • В плите должен быть предусмотрен режим контроля температуры и возможность перемещения мощности между двумя конфорками.
  • Панель должна очень быстро остывать и не быть опасной для членов семьи.
  • Модель печки выбирается в соответствии с интерьером кухни. На ней не должно быть острых углов.
  • Стоит сразу определить, где будет стоять плита и в соответствии с этим подбирать её размеры.

Совсем недавно были изобретены индукционные печи со сферическими конфорками.  Подобная поверхность выступает аналогом живого огня, для приготовления еды требуется специальный чугунный котёл.

Индукционную варочную поверхность запрещено ставить рядом с любыми металлическими предметами.

Исходя из всех данных об индукционных плитах, можно сделать выводы, что они совсем не представляют опасности для здоровья человека. Такие устройства нужно использовать с осторожностью лишь тем людям, у кого есть кардиостимулятор. Необходимо помнить, что безопасное расстояние от человека до плиты должно быть не меньше 30 см. Обязательно нужно использовать специальную посуду.




Читайте также:

Оцените статью:

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Обзоры и сравнения

Современный человек уже не представляет своего существования без индукционных варочных панелей и плит. Безусловно у них много преимуществ, но вот о вреде индукции информации крайне мало.  

Десяток лет назад подобный страх люди испытывали к микроволновым печам, и споры не затихают до сих пор. Многие люди до сих пор уверены, что и индукция вредна для нашего здоровья. Так ли это?  

Давайте разберёмся.  

От индукционной плиты исходят мощные электромагнитные поля, причем источник является открытым. Большинство уверяют своих клиентов, что их оборудование не может нанести вреда, но достоверных фактов этому не приводят.

Если говорить об электромагнитных полях, то их излучают многие бытовые приборы, в том числе: телевизоры, мобильные телефоны, компьютеры и т.д.  

Современные индукционные плитки имеют простой механизм работы, основанный на явлении электромагнитной индукции. В промышленности их аналоги применяются на протяжении многих лет, когда необходимо быстро нагреть и расплавить металл. Электромагнитные поля излучают индукторы. У индукционных плиток они представлены многовитковыми цилиндрическими катушками. Сквозь соленоиды проходит переменный электрический ток, благодаря чему элемент окружен переменным магнитным полем.  

   

Представленные производителями настольные индукционные плитки способны нагревать предмет, расположенный вблизи индуктора. Изменение температуры предмета происходит за счет прохождения магнитной индукции сквозь него и создания вихревых электрических полей. При возникновении токов проводимости, предмет мгновенно нагревается. Виной тому — трансформация энергии электромагнитных полей в энергию тепла.

В настольных индукционных плитках индивидуальные катушки индуктивности предусмотрены для каждой зоны нагрева, через них поступает переменный электрический ток. Частота этого тока колеблется в интервале от 20 до 100 Кгц. При прохождении сквозь керамическую поверхность плит, на дне посуды магнитное поле провоцирует появление вихревых токов.  

Почему (чем) же индукция вредна?

Оборудование создает мощное электромагнитное поле. Его интенсивность возрастает, когда диаметр посуды оказывается отличным от размеров плоскости излучения. В таком случае можно говорить о токах утечки. Как только человек дотронется до сковороды, его организм получит совсем незначительный электрический заряд.

По мнению экспертов, вред от индукционных плит заключается в создании мощных электромагнитных полей. Они способны провоцировать появление в теле человека наведенных токов. Именно поэтому людям которые используют кардио-стимулятор лучше находится на расстоянии 10-15 см. от работающей плиты.

Эксперты вывели ряд рекомендаций, придерживаясь которых, вы сможете оградить себя от потенциального вреда индукционных плит. Они гласят:

– применяйте посуду, дно которой имеет такой же радиус, что и зона нагрева

– устанавливайте посуду строго по центру зоны нагрева

– откажитесь от использования поврежденных кастрюль и сковород

– не желательно помешивать еду металлическими столовыми приборами  

Так же не рекомендуется использовать индукционные плиты на железных столах и рядом с аппаратурой чувствительной к электромагнитному излучению.  

При соблюдении данных рекомендаций вы сможете продолжать пользоваться благами цивилизации и быть уверенными, что находитесь под влиянием крайне слабого и не представляющего опасности электромагнитного поля.

От прогресса не убежать, и полностью оградить себя от воздействия электромагнитных полей уже не представляется возможным.

Индукционная плита – вред или польза?


Принцип работы индукционной плиты


Индукционная плита безопаснее, чем плита из стеклокерамики или обычная плита с чугунными блинами. В основе работы прибора лежит явление электромагнитной индукции – возникновения электрического тока в замкнутом контуре вследствие изменения магнитного потока, проходящего через этот контур. Благодаря английскому физику Майклу Фарадею, о явлении электромагнитной индукции знает весь мир. Развитие применения электромагнитной индукции началось с 1831 года, именно тогда Фарадей сделал своё открытие. Сейчас довольно сложно представить современную жизнь без трансформаторов – их используют на каждом шагу. Индукционная варочная панель или индукционная плита – тот же самый трансформатор. Поверхность плиты – стеклокерамическая. Под ней находится индукционная катушка, под которой течет электроток с частотой 20-60 кГц. Индукционная катушка является первичной обмоткой, а посуда, которую ставят на плиту – вторичной обмоткой. В её днище подаются токи индукции. Нагревается посуда, а значит, и продукты, которые в ней находятся. Греется кастрюля, сковородка, а стеклокерамическая поверхность, которая находится между нагревательным элементом и посудой, нагревается уже от посуды.


При индукционном нагреве тепловые потери минимальны, а скорость нагревания посуды значительно превышает показатели плит и варочных панелей других типов (включая варочные поверхности с галогеновыми нагревателями). Так, КПД нагрева стеклокерамической поверхности – 50-60%, газовой плиты – 60-65%. Индукционный нагрев имеет КПД около 90%.


Принцип работы индукционной конфорки


Варочная панель индукционная появилась на семейных кухнях в 80-х годах ХХ века. Именно тогда наладили серийное производство таких плит под брендом AEG. Первые индукционнае плиты стоили очень дорого. Но они не пользовались особым спросом не только из-за дороговизны прибора, но и из-за того, что пользователи относились к инновациям в сфере приготовления пищи крайне настороженно. Теперь, когда хозяйки уже хорошо знают, что такое индукционная варочная панель, отзывы об этих плитах скорее положительные. Но есть люди, которые считают, что индукции на кухне не место. Возможно, сомнения возникают из-за того, что для приготовления пищи на таких плитах необходима специальная посуда с ферромагнитными свойствами.


Выбираем посуду для индукционной варочной панели


За посудой с ферромагнитными свойствами не придется гоняться по каким-либо специализированным магазинам. Да и нет ничего опасного для здоровья в ферромагнитных свойствах посуды. Это обычные кастрюли и сковородки, к которым притягивается магнит. Если он притягивается к вашей эмалированной кастрюле, она вполне подойдет для использования на индукционной плите. Но ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую или медную посуду. Не подойдет также и посуда из керамики, меди, стекла, фарфора. А вот чугунные сковородки и посуда из «нержавейки» вполне подойдет.


  • Днище посуды должно быть не менее 12 см в диаметре. Тогда площадь соприкосновения с конфоркой будет достаточной.

  • Обратите внимание на маркировку, как правило, производители информируют покупателей о ферромагнитных свойствах посуды, используя специальные символы.

  • Толщина дна должна составлять от 2 до 6 мм..

  • Эта посуда может быть использована и на обычных плитах. Но вряд ли это будет иметь для вас значение, если варочная панель индукционная уже заняла своё почетное место на вашей кухне, а обычная электроплита отправилась на заслуженный отдых. Но есть комбинированные индукционные варочные поверхности, в которых есть как обычные, так и индукционные конфорки. Если вы предпочли именно такую, сможете использовать посуду для всех конфорок.


Подойдет посуда из «нержавейки», чугунная и эмалированная посуда


Самые известные производители посуды для индукционных плит — Fissler (Германия) и фирма Woll. Они производят не только кастрюли и сковородки, но и сотейники, воки, жаровни, ковши. Посуда Woll производится вручную, она имеет титано-керамическое антипригарное покрытие, толщина дна 10 мм. Посуда этих фирм не дешевая, она рассчитана на потребителей, для которых качество важнее экономии. Высококачественную чугунную посуду для индукционных варочных панелей производит фирма Hackman (Финляндия). Если же вас интересует посуда подешевле, обратите внимание на фирмы Tefal (Франция), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Кастрюли и сковороды чешской фирмы Tescoma – это посуда с индукционным дном из нержавеющей стали.


Преимущества и недостатки индукционных электрических плит


Во-первых, высокая скорость нагрева. Нагревается дно посуды, а не поверхность плиты, следовательно, экономится время для приготовления пищи. Во-вторых, экономится электричество. Варочная панель индукционная потребляет значительно меньше электроэнергии, чем обычная электроплита. Ведь ток расходуется не для разогрева спирали, а лишь для создания магнитного поля в индукционной катушке. В-третьих, индукционные плиты безопасны. Вы никогда не обожжетесь об их поверхность и никогда не устроите пожар, даже если забудете выключить конфорку, сняв с неё посуду. Ведь без кастрюли или сковороды на конфорке ничего нагреваться не будет. Уже через несколько секунд после окончания приготовления пищи сам поверхность, где стояла кастрюля, не горячая, а теплая.


Вредна ли пища, приготовленная на индукционной плите


Поверхность индукционных плит распознает наличие посуды на конфорке автоматически, и так же автоматически подстраивается под диаметр дна.


Индукционная варочная поверхность имеет несколько программ для приготовления пищи. Если на конфорку или поверхность плиты случайно упала какая-нибудь еда, она не подгорит, поскольку поверхность не нагревается. Плита привлекательна по внешнему виду и проста в уходе. Если на неё что-то прольется, её достаточно просто протереть мягкой тряпочкой. Многие хозяйки хотели бы видеть это чудо техники на своей кухне, но находятся и такие, которые уверены в том, что индукционная плита небезопасна.


Недостатки индукционных панелей заключаются лишь в том, что при эксплуатации плит нельзя использовать посуду из алюминия или стекла. Варочную поверхность не рекомендуется устанавливать над другой встроенной техникой из металла (например, духовым шкафом). Но главный недостаток индукционной плиты – её высокая цена по сравнению с плитами другого типа. Обычно среднестатистические потребители не могут позволить себе такую плиту именно по причине её высокой стоимости.


На индукционной поверхности нагревается только посуда


Индукционная плита — вред или польза


Главным критерием недоверия со стороны потребителей является высокая цена индукционных варочных панелей и их механизм работы, который понятен далеко не каждому. Бытует мнение, что магнитное поле отрицательно влияет на здоровье человека. Но производители уверяют, что магнитное поле, которое создают индукционные плиты, низкочастотно и не может принести вреда здоровью людей, включая и тех, кто носит кардиостимуляторы, но им лучше все-таки перестраховаться и не приближаться к работающей индукционной плите ближе, чем на полметра. Или же вообще отказаться от использования индукционной плиты.


Утверждение о том, что индукционная плита вред приносит, не лишено основания. Ведь создается вихревое магнитное поле. Однако вред  не больше, чем вред мобильных телефонов (а их мы ещё и к голове прижимаем при разговоре). Миф о вредном излучении индукционных плит – самая популярная «страшилка» об этом устройстве. Приготовленная на индукционной плите пища абсолютно не радиоактивна. Вихревые токи, которые создаются в процессе работы варочной панели, локально ограничены корпусом прибора. Уже на расстоянии 30 см от поверхности плиты воздействие поля нулевое.


Как выбрать индукционную варочную панель


 Оптимальными в соотношении цена/качество являются плиты концерна AEG-Electrolux. Она внешне ничем не отличается от обычной электрической плиты со стеклокерамической варочной поверхностью. Electrolux EKD 513502 X — это полноценная отдельно стоящая плита, ширина которой 50 см, с индукционной варочной поверхностью и духовым шкафом. Имеется индикация остаточного нагрева конфорок. Они ведь нагреваются от посуды и после окончания приготовления пищи ещё какое-то время остаются ощутимо нагретыми. В центре они нагреваются до 90-100˚С, а по краям – до 25-40˚С. Других плит с индукционной поверхностью на российском рынке не представлено. Правда, есть ещё итальянская техника ILVE. Все остальное – индукционные варочные панели. Независимая встраиваемая индукционная варочная стеклокерамическая поверхность представлена в магазинах бытовой техники в широком ассортименте. Рассмотрим наиболее популярные среди потребителей модели.


Варочные поверхности от BOSCH


Под маркой BOSCH представлены несколько четырехконфорочных варочных поверхностей индукционных. Это панели разного дизайна с различным количеством зон нагрева. Есть модели, где все конфорки индукционные, а есть и такие, где две из них – «обычные» стеклокерамические конфорки HiLight.


Индукционная варочная поверхность BOSCH PIN675N14E


Выбирая индукционную варочную  панель от BOSCH, обратите внимание на модель BOSCH PIN675N14E, которая имеет четыре индукционных конфорки, но при этом две конфорки слева объединяются в одну. Они могут работать как одна зона нагрева (для больших сковородок или сотейников) и как две разные. Называется такая зона FlexInduction. Отметим ещё одно удобство панели индукционной от BOSCH – функцию PowerBoost, которую можно активировать для каждой конфорки. Это увеличение мощности на 50% с целью сокращения времени приготовления пищи. Дополнительная мощность «заимствуется» у соседней зоны нагрева. Кроме того, имеется функция распознавания посуды на конфорке – её «видят» электронные датчики, они же определяют её размеры. Если посуды на конфорке нет, питание автоматически отключается. Умная варочная индукционная поверхность ещё и «согласует» подаваемую мощность с размерами посуды с целью экономии электричества.


Управление варочной поверхностью BOSCH PIN675N14E сенсорное. Предусмотрена цифровая индикация степени нагрева и 17-ступенчатая регулировка мощности.


Индукционные поверхности от Hansa


Цена модели Hansa BHI64383030 . Это самая доступная по цене варочная поверхность с четырьмя индукционными конфорками. Максимальная мощность этой модели – 3,5 кВт, поэтому она подойдет и тем, кто проживает в квартире со старой проводкой. Несмотря на то, что общая мощность всех конфорок – 4,5 кВт, её ограничивает до 3,5 кВт саморегулируемый модуль EGO. Подключение индукционной варочной панели Hansa BHI64383030 однофазное, что является неоспоримым преимуществом. Не требуется никакой дополнительной подготовки электросети – варочная поверхность работает по технологии Plug&Play, чтобы начать использовать, её достаточно просто включить в розетку. Отметим также функцию Booster (увеличение мощности каждой конфорки на 50%), защиту от перегрева (автоматическое отключение), функцию распознавания наличия посуды и её размеров, таймер.


Индукционная варочная поверхность Hansa BHI 64373030


Hansa BHI 64373030 – комбинированная индукционная варочная панель. У неё две конфорки с индукционными зонами нагрева и две конфорки HiLight, которые достигают максимальной температуры за 7-10 секунд.


Комбинированные электрические поверхности от Zanussi ↑


Варочная поверхность Zanussi ZXE 66 X стоит примерно столько же, как и вышеупомянутая Hansa. Но у неё две индукционные конфорки и две обычные (HiLight), при этом одна из обычных имеет две зоны нагрева, что дает возможность использовать посуду разного диаметра и не тратить электроэнергию впустую. Имеется функция «автоматика закипания». Пользователь может установить нужную степень нагрева и выбрать рабочую мощность, в течение определенного времени конфорка работает на полную мощность, а когда датчики зафиксируют достижение температуры кипения, и содержимое кастрюли чуть-чуть покипит, конфорка автоматически вернется к установленному пользователем уровню мощности, блюдо продолжит готовиться.


Управление варочной поверхностью сенсорное, имеется функция блокировки управления поверхностью и автоотключения при перегревании. Кроме того, есть таймер, который подает акустический сигнал.


Комбинированная индукционная панель Zanussi ZXE 66 X


Другие марки встраиваемых индукционных панелей ↑


В нашей стране можно купить также индукционные поверхности AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. В продаже есть не только четырехконфорочные, но и двухконфорочные, пятиконфорочные и одноконфорочные варочные поверхности. Есть также индукционные WOK-конфорки, которые могут быть сегментом варочной поверхности или отдельным элементом.


Подключение индукционной варочной панели ↑


Параметры подключения индукционной варочной панели и требования к установке изложены в инструкции, которая прилагается к прибору. Рекомендуется подключать варочную панель к системе электроснабжения через отдельный кабель, проведенный от электрического щита. В этом случае необходимо установить дополнительный розеточный предохранитель. Соединение с панелью может быть как безрозеточным, так и через розетку с заземлением соответствующей мощности. Отверстие в столешнице под варочную панель выпиливается при помощи электролобзика, но предварительно следует разметить место с помощью карандаша и шаблона.


После того, как отверстие в столешнице будет сделано, края с нарушением защитного слоя следует обработать специальным средством для столешниц ДСП – прозрачным силиконовым герметиком. Необходим также уплотнитель, который препятствует попаданию влаги и мелкого мусора под варочную поверхность.


Когда подготовительные работы завершены, варочную поверхность можно крепить на место и подключать к электрической сети. Используйте специальные крепления. Проверьте работу индукционной панели, поставив на поверхность конфорки наполненную водой посуду. Не забывайте, что посуда должна обладать ферромагнитными свойствами (притягивать к себе обычные магниты).


Индукционная варочная панель


Технология индукционного нагрева в кухонных плитах и варочных панелях – одна из самых передовых на сегодняшний день. Они обеспечивают безопасность пользователя ввиду небольшого нагрева конфорок. Они экономят время, затрачиваемое на приготовление пищи, благодаря высокому КПД при индукционном нагреве. Они экономят электроэнергию. Единственный недостаток индукционных варочных поверхностей – их высокая цена, в основном, такие панели пока дороже обычных. Если же речь идет об отдельно стоящей плите, тут ещё и с ассортиментом беда. Но никто не поспорит с тем, что индукционный нагрев дает дополнительные удобства, а то, что за них нужно платить – вполне нормальное явление. Пусть ваша кухня будет удобной и современной!

Индукционная плита. Польза или вред?. Новосибирск, Томск, Кемерово, Барнаул

Многие потребители перед приобретением индукционной плиты задумываются — верно ли, что ее использование может нанести вред здоровью? Для того чтобы понять, вредна ли индукционная плита, давайте рассмотрим принцип ее работы. Приготовление пищи происходит в металлической посуде, нагрев которой происходит за счет индукционного вихря или потока, создаваемыми в свою очередь благодаря сильному магнитному полю. 
    В результате вопрос о действии электромагнитного поля и возникновении вреда здоровью от плиты заинтересовал ученых. Было проведено множество исследований, которые не подтвердили предположение о том, что индукционные печи способны принести серьезный вред здоровью людей.
    Однако осторожными с использованием таких плит необходимо быть людям, использующим кардиостимуляторы, дефибрилляторы и прочими подобные приборы. Поскольку индукция все же образовывает электромагнитное поле, которое может повлиять на работу таких устройств.
    Индукционные плиты, как и любые приборы обладают определенными преимуществами и недостатками.
    Основные преимущества:

  • значительное сокращение времени готовки;
  • сокращение затрат электроэнергии;
  • отсутствие нагрева поверхности плиты, при соприкосновении с которой нельзя получить термический ожог;
  • не происходит значительный нагрев воздуха в помещении;
  • простота ухода, для очистки достаточно использовать смоченную в мыльном растворе ткань.

    Несмотря на все перечисленные выше преимущества, индукционные плиты также обладают и некоторыми недостатками:

  • необходимость использования специальной посуды;
  • негативное воздействие индукционного поля на другие электроприборы, находящиеся поблизости;
  • достаточно высокие цены, по сравнению с обычными электрическими плитами.

    Для снижения количества получаемого электромагнитного облучения приведем следующие рекомендации, разработанные швейцарским Федеральным центром здоровья (FOPH):

  1. Используйте кастрюли и сковороды, дно которых полностью покрывает зону нагрева.
  2. Всегда размещайте посуду по центру зоны.
  3. Не используйте поврежденную посуду, посуду с выпуклым дном, даже если она хорошо нагревается.
  4. Старайтесь стоять подальше от плиты и не касаться ее телом.
  5. Самое важное – использовать надлежащую посуду, чтобы обеспечить эффективную передачу энергии от индукционной поверхности к дну кастрюли без потерь. Выбирайте кастрюли, специально помеченные производителем, как пригодные для индукционных печей.
  6. Не используйте металлические ложки при помешивании еды в кастрюле. 

    Как и в случае с любым новым прибором, нам нужно решить – пользоваться плодами цивилизации или обходиться старыми устройствами. Можно конечно отказаться и от микроволновки, и от индукционной плиты, и от мобильного телефона, опасаясь влияния электромагнитного излучения. Но мы живем в 21 веке и электромагнитные поля сопровождают нас на каждом шагу, ничего тут не поделаешь.

Индукционная плита – вершина современного технического прогресса на кухне. Положительные качества, польза и вред индукционной плиты — Автор Екатерина Данилова

Индукционная электрическая плита (или панель) – давно уже не новость на современной кухне. Эта чудо-плита представляет собой гладкую стеклокерамическую панель с нарисованными на ней «конфорками» и температурным датчиком. Она не нагревается и, тем не менее, блюда готовятся на ней гораздо быстрее, чем на ее сородичах – газовой и электрической плитах! В чем секрет этого чуда высоких технологий, каков принцип работы, и в чем заключается польза и вред для хозяек.

Принцип работы

В основе работы индукционной плиты лежит явление электромагнитной индукции, о которой мир узнал благодаря знаменитому физику Майклу Фарадею. Говоря упрощенным языком, между двумя магнитными потоками возникает электрический ток, как в трансформаторах. В нашем случае одной из обмоток трансформатора служит индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической панелью, а вторая «обмотка трансформатора» – это посуда на плите. Между ними возникает электрический ток, который нагревает дно посуды, причем поверхность плиты остается холодной. Ну, конечно, если приготовление блюда длится достаточно продолжительное время, плита нагревается от самой посуды. Но температура поверхности плиты все равно ниже, чем температура кастрюлек – сковородок, и остывает плита за считанные секунды.

Польза индукционной плиты заключается в том, что потери тепла минимальны, а посуда нагревается намного быстрее, чем на других видах плит. Для сравнения рассмотрим коэффициент полезного действия нагрева различных плит:

· стеклокерамической – 50-60%;

· газовой – 60-65%;

· индукционной – около 90%.

Чем больше КПД и меньше время приготовления пищи, тем меньше количество расходуемой энергии – это так же одно из полезных качеств индукционных панелей. К тому же, так как нагревается непосредственно только посуда, а не панель, нет дополнительной потери тепла.

Основные достоинства чудо-панели

Бесспорно, любые приборы, изготовленные с использованием новых технологий, всегда имеют массу достоинств и преимуществ перед привычными, но устаревшими. Индукционная плита – яркий пример и доказательство этому. Помимо высокой скорости нагрева и готовки продуктов, а так же экономии электроэнергии, можно выделить следующие положительные качества и полезные свойства для хозяек:

· Безопасность. Даже если на плите кипит вода в кастрюле, панель вне посуды остается холодной, так как электрическое поле возникает только между дном посуды и индукционной катушкой. Можно опереться рукой о панель, положить рядом деревянную лопатку, ложку или вилку – они даже не нагреются, потому что для возникновения контакта с плитой необходимо, что бы дно посуды было определенного размера.

Если вы сняли посуду с плиты, а выключить забыли – не беда, плита выключится сама, если не будет контакта.

· Легкость ухода. Это, пожалуй, одно из самых полезных качеств индукционной плиты – ее поверхность всегда холодная и поэтому даже если во время приготовления пищи какой-нибудь кусочек упадет на поверхность, он не подгорит, а жидкость не прилипнет намертво к поверхности. Достаточно просто протереть панель, и она всегда будет иметь идеально чистый вид. На сегодняшний день индукционные плиты являются непревзойденными лидерами по простоте использования и легкости ухода.

· Автоматическое обслуживание. Благодаря автоматической панели легким прикосновением пальца можно не только включить, но и настроить плиту на нужный температурный режим. Если необходимо осуществить очень быстрый нагрев, или вскипятить воду за считанные секунды, можно воспользоваться специальной универсальной функцией PowerBooster, которой снабжены почти все индукционные плиты. Она позволяет притягивать мощность всех конфорок к одной.

Недостатки индукционных плит

Существуют некоторые недостатки, скорее неудобства, в использовании индукционных панелей. В первую очередь к ним нужно отнести цену – она немного выше, чем даже у стеклокерамических электроплит. Но комфортность и легкость в использовании, экономия электроэнергии вполне оправдывают потраченные средства. К тому же, различные модели оснащены функциями разной сложности, из которых можно выбрать самую оптимальную в соотношении цена – функциональность. Главным в выборе остается индукционная технология нагрева панели. Судя по многочисленным отзывам в интернете, абсолютное большинство женщин не пожалело о выборе: быстрота готовки, качество создают явный перевес в свою сторону по сравнению с ценой.

Индукционную плиту вредно размещать на металлических поверхностях – холодильник, духовой шкаф, микроволновка и т.д. Но и без того практически все хозяйки для удобства пользования размещают плиты на мебельном шкафу.

Работа индукционных катушек сопровождается некоторым шумом (жужжанием). Некоторых это раздражает, поэтому возникающий шум считается недостатком. Но звук кипящих и жарящихся блюд очень скоро заглушает звук плиты.

Российские потребители с некоторой опаской относятся к новым технологиям и считают индукционные плиты вредными для здоровья человека. Это утверждение ничем не обоснованно – действие электрического поля оказывает некоторое воздействие на человека, если длительное время находиться на расстоянии 5 см от работающей поверхности плиты. Согласитесь, это – слабый аргумент в пользу возможной опасности. Уже на расстоянии 30 см воздействие поля – нулевое. Пища так же не получает «радиоактивный» заряд – можете быть уверены.

Утверждение, что индукционные плиты вредны для организма человека, не безосновательно – вихревое магнитное поле действительно может нанести вред, но не больший, чем обычный сотовый телефон, который мы, кстати, часами прижимаем к голове.

ВАЖНО! Низкочастотное магнитное поле может нанести вред людям с кардиостимуляторами, поэтому им не рекомендуется приближаться менее чем на 0,5 м к плите.

Заменили плиту – менять и посуду?

Пожалуй, многие хозяйки даже мечтают о том, чтобы почаще обновлять свой кухонный «арсенал», а тут – такая возможность, как ею не воспользоваться! Дело в том, что специальная посуда должна обладать ферромагнитными качествами. Абсолютно исключается посуда из алюминия, керамики и стекла, хотя ее не обязательно выбрасывать – можно использовать для других нужд. Для особо любимых кастрюль, к тому же, можно приобрести специальные насадки на дно, которые обеспечивают идеальную совместимость с индукционной катушкой.

Имеющуюся в арсенале кухонную утварь можно проверить обычным кухонным магнитиком – если прилип, значит все в порядке, любимая кастрюля будет служить вам еще очень долго! Отказываться от нержавеющей посуды, яркой цветной эмалированной и таких привычных чугунных сковородок наверняка не придется.

Диаметр дна посуды также должен соответствовать диаметру конфорки, ведь поверхность плиты не реагирует на мелкие предметы, расположенные на ней. Пожалуй, джазву точно прийдется заменить.

Комфорт в использовании, эстетичный внешний вид – главные критерии в пользу использования индукционной плиты на вашей кухне!

Полезные ссылки:

Плюсы и минусы индукционного приготовления

Хотя на приготовление пищи в доме приходится лишь небольшое количество энергии, индукционные варочные панели продаются как гораздо более энергоэффективные, чем газовые или электрические, потому что они готовят пищу быстрее и теряют меньше тепла в процессе. .

В последнее время цена не является препятствием. Хотя индукционная линейка Viking может достигать 6000 долларов, некоторые модели сейчас стоят немногим более 1500 долларов. LG недавно представила гибридную варочную панель с двумя индукционными и двумя электрическими элементами за 800 долларов.

Не все продаются. У дизайнера кухни Кристофера Пикока, жившего с индукционной плитой, возникли сомнения по поводу индукционного приготовления пищи. Он установил одну из них в своем доме на Кейп-Коде, привлеченный ее современным внешним видом, высокой производительностью и простотой очистки герметичной керамической поверхности.

Проблема? Собственно приготовление пищи.

«Что замечательно в этом, так это то, что кастрюля нагревается очень быстро, но у меня были проблемы с ее контролем и пониманием того, какая настройка обеспечит нужное количество тепла», — сказал он.«На самом деле мне довольно сложно выполнять самые простые формы приготовления, жаркое или обжаривание. У меня определенно было много кипятков.

Ему тоже пришлось покупать новые горшки. Вся эта прекрасная медь и кальфалон с вашей свадьбы? Из.

Компании, продающие индукционные блоки, продают кастрюли, специально предназначенные для передачи энергии. Но есть менее дорогие решения. Подходит чугун, даже чугун с эмалевым покрытием. Как и многие сковороды из нержавеющей стали.

Модные сковородки мисс Симпсон из Франции работают так же, как и ее вещи из Икеи.Поскольку индукция довольно популярна в Азии и Европе, нетрудно найти подходящие кастрюли и сковороды, но просто чтобы убедиться, что мисс Симпсон берет с собой магнит, когда покупает посуду. Если она прилипнет ко дну, она сработает на ее плите.

Широкое признание индукции, вероятно, будет зависеть от того, насколько она делает приготовление пищи намного лучше и насколько клиенты опасаются новых технологий, сказала Линн Дорнблазер, изучающая новые продукты для Mintel.

5 преимуществ индукционной готовки

Если вы ищете эффективную варочную панель для своей кухни, вас может заинтересовать индукционное приготовление пищи.

В этой статье вы откроете для себя пять основных преимуществ индукционной варки .

Введение в индукционную готовку

Индукционное приготовление пищи существует уже довольно давно. Фактически, он был впервые представлен на торговой выставке в 1950-х годах и стал более известным населению в 1970-х годах. Однако до сих пор он никогда не был популярен на частных кухнях.

Индукционные варочные панели постепенно проникают на новые кухни повсюду.Эти устройства имеют огромное количество преимуществ, и знания получают все более широкое распространение. При этом многие люди задаются вопросом — , а что такое индукционная готовка?

Вот почему мы решили потратить некоторое время, чтобы узнать, что такое индукционная готовка и насколько полезно ее использовать.

Представьте, что вы пытаетесь нагреть кастрюлю до кипения воды на плите. А теперь представьте, что между плитой и горшком кладется стопка газет. Сгорят ли они? Если у вас обычная газовая или электрическая плита, ответ будет — да, безусловно!

Однако это не так с индукционной варочной панелью.На самом деле варочная поверхность остается прохладной на ощупь.

Преимущества индукционного приготовления

Индукционная варочная панель использует электромагнитное поле только для нагрева кастрюли, оставляя остальную поверхность — и поверхность для готовки — прохладными на ощупь. Да, вы правильно прочитали. Это метод приготовления без нагрева, при котором используются только магниты на плите и магниты в кастрюле, чтобы передавать тепло и готовить. Итак, вы будете готовить как обычно, но тепло генерируется непосредственно в кастрюле или сковороде, а не от электрической горелки или газа.

Конечно, имейте в виду, что, поскольку для передачи тепла используются магниты, тип сковороды, которую вы используете, должен подходить для этого метода приготовления. Есть сковороды, такие как алюминий и медь, которые не обладают необходимыми магнитными свойствами. Нержавеющая сталь — гораздо лучший выбор. Вы увидите, что на посуде есть символ и пометка, предназначенная для индукционного приготовления, указанная на дне сковороды или на коробке. Это означает, что есть дно из тяжелого металла, которое будет работать, чтобы втягивать тепло.

Хотя это может показаться немного отличным от того, к чему вы привыкли, выбор индукционной варочной панели для кухни дает множество преимуществ.

Скорость

Одним из наиболее часто упоминаемых преимуществ индукционного приготовления является скорость. Таким способом готовить намного быстрее, поскольку плите не нужно нагревать конфорку, которая, в свою очередь, нагревает сковороду. Он переходит непосредственно к нагреванию сковороды и еды. Обход поверхности означает более высокую скорость приготовления.

Сколько раз вы сидели и смотрели — ожидая, пока закипит кастрюля с водой? С индукционной варочной панелью вы сэкономите много времени.

Энергоэффективность

Когда вы готовите, вы не только потребляете энергию от используемого прибора, такого как варочная панель, но также используете дополнительную энергию от других устройств, например от кондиционера. Если вы часто будете готовить на кухне, вы заметите, что ваша кухня становится немного горячей и парной. Это может произойти, несмотря на вытяжку или другую систему вентиляции. Готовя таким образом, чтобы не вызывать лишнего тепла, вы уменьшаете количество энергии, необходимое для охлаждения кухни.

Это еще не все.

Индукционные варочные панели

более энергоэффективны, чем другие варочные панели, по другой причине. Они просто требуют меньше времени для приготовления, потому что вы нагреваете сковороду напрямую, а не нагреваете конфорку, а затем кастрюлю. И, конечно же, чем меньше времени вы тратите на работу с прибором, тем меньше энергии вы потребляете. Так что это беспроигрышный вариант.

Безопасность

Если вам нравится большинство, вы, вероятно, довольно комфортно чувствуете себя в условиях готовки, несмотря на опасность работы с огнем, жиром и маслом.

Индукционные варочные панели

стремятся снизить риск получения травм, что особенно важно, если у вас есть любопытные маленькие ручки на кухне. По этой причине индукционные варочные панели идеально подходят для семей с детьми.

Контроль температуры

Сколько раз вы пытались следовать рецепту, в котором говорилось: «» довести ингредиенты до кипения, а затем варить на медленном огне ? Так много рецептов, но не всегда все так просто. Как только вы поставите его на медленный огонь, еда в кастрюле продолжит кипеть.Почему? Потому что горелке нужно остыть. В конце концов, вы только что перешли от горячего к низкой температуре.

Это не проблема для индукционных варочных панелей. Вы даже можете слегка отрегулировать температуру, и она сразу же изменит температуру. Не нужно ждать, пока что-то нагреется или остынет. Его точный контроль нагрева приводит к великолепному — и восхитительному — финалу.

Простая очистка

Индукционные варочные панели дают возможность просто очистить их, протерев мягкой губкой.Нет запеченных или подгоревших продуктов, потому что варочная панель недостаточно нагревается, чтобы возникла эта проблема. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы дождаться, пока он остынет, прежде чем вы сможете его очистить.

Просто возьмите мягкую тряпку или мягкую губку, протрите ее, и готово. Очистить его так же быстро, как и приготовить.

Заключение

Все преимущества модернизации кухонной плиты или плиты до индукционной. Вы сэкономите время, повысите безопасность и получите удовольствие от возможности готовить с точной температурой.Падение? Возможно, вы больше никогда не захотите вернуться к приготовлению пищи на электричестве или газе.

5 преимуществ использования индукционных варочных панелей

Индукционная варочная панель — один из технологических прорывов. Варочная панель такого типа очень сложна, но ее используют в большинстве ресторанов и даже дома. В отличие от газовой и электрической плиты, индукционная варочная панель использует электромагнетизм, который быстро нагревает сковороды и кастрюли. Это быстрее выполняет задачу по приготовлению. Индукционная варочная панель — это своего рода кухонный прибор, который использует пульсирующую магнитную энергию для производства тепла.При такой индукции генерируемое тепло можно использовать прямо в посуде для приготовления пищи, а не использовать электрические змеевики или горючий газ.

Индукционная варочная панель — один из лучших вариантов, если сегодня вы ищете инновационную и высокотехнологичную кухонную посуду. Хотя это может быть немного дороже, чем ваше обычное кухонное оборудование, вы можете получить много преимуществ, вложив в него деньги. Одним из лучших примеров этого является то, что он предлагает освежающий стиль и дизайн, которые сразу улучшат интерьер вашей кухни.

Вот некоторые из преимуществ, которыми вы можете наслаждаться при использовании индукционной варочной панели:

  1. Скорость — Скорость приготовления — главный плюс этого устройства. Приготовление пищи занимает меньше времени, поскольку она быстрее нагревается. В отличие от электрических и газовых варочных панелей, индукционной варочной панели не нужно что-то другое для передачи тепла, вместо этого она производит тепло прямо на сковороде. Он также генерирует электромагнитную активность, которая быстрее нагревает сковороду.Поскольку сковорода нагревается быстрее, приготовление займет на 50% меньше времени.
  2. Энергоэффективность — Индукционная посуда более энергоэффективна по сравнению с электрической и газовой с точки зрения процессов нагрева. Поскольку тепло вырабатывается внутри сковороды за счет индукции, оно легко проникает в пищу. Энергосбережение позволит сэкономить потребление энергии и снизить счета за электроэнергию. Однако он не создает слишком много тепла на вашей кухне; Таким образом, вы не будете потеть во время готовки.Поскольку потери тепла отсутствуют, вероятность несчастных случаев исключена.
  3. Безопасность — Важно обращать внимание на поверхность плиты, потому что это одна из основных причин возгорания из-за скопления жира. Верхняя часть индукционной варочной панели не имеет видимого пламени и утечки газа. Точно так же прикосновение к плите не обожжет руки, потому что она совсем не нагревается. Как только вы включаете его, сковорода нагревается быстрее, чем остывает, когда циферблат выключен.Точно так же можно проще приготовить овощи.
  4. Control — Управление индукционной варочной панелью очень отзывчивое, в котором вы можете легко настроить ручку для достижения желаемой температуры. Он также имеет больше настроек, таких как приращение температуры, лучшая производительность и точный контроль нагрева. Готовка на этой варочной панели на низкой температуре никогда не прерывается.
  5. Очистка — Быстрое приготовление — это здорово, но и простая очистка — тоже хорошо. Индукционная варочная панель делает обед на столе безопаснее и быстрее.В то же время очистка плиты никогда не составляет большого труда. Сжечь ее сверху невозможно, потому что плита не сильно нагревается. Это означает, что достаточно просто провести губкой, чтобы смыть пролитую жидкость.

Перечисленные выше преимущества — большие плюсы для индукционной варочной панели, но цена имеет большое значение. Но в конечном итоге вложиться в этот кухонный прибор стоит. Индукционная варочная панель также безопасна для использования даже с детьми во время приготовления пищи.Это факт, что дети всегда проявляют любопытство практически ко всему, включая любопытство в отношении того, как использовать или управлять кухонной техникой и т. Д. С индукционной посудой вам не нужно беспокоиться о безопасности, потому что тепло выделяется непосредственно в посуде, а поверхность варочной панели остается прохладной.

Правильный уход и уход за индукционной варочной панелью очень важны. Это даст вам возможность дольше пользоваться преимуществами этой варочной панели.Вы не должны хранить тяжелые банки или банки на верхней части индукционной варочной панели, и, самое главное, не позволяйте этим вещам падать на варочную панель, так как это может вызвать повреждение.

Пролитые остатки пищи необходимо постоянно убирать. Следите за тем, чтобы продукты не проливались на варочную панель, так как это может привести к образованию стойких следов и точечной коррозии. Индукционная варочная панель, несомненно, лучший способ приготовить любимую еду, не затрачивая слишком много времени и энергии. Есть много причин, по которым людям должна понравиться эта индукционная варочная панель, поскольку она обеспечивает не только более быстрый способ приготовления и является последней тенденцией в отрасли, но и из-за безопасности и удобства, которые она предлагает.Чтобы убедиться, что вы вкладываете деньги в правильное место, выбирайте для приготовления индукционную плиту. Это может быть одно из лучших вложений, которое вы можете сделать.

Изображение предоставлено Bigstockphoto.com

Индукционная варочная панель

: часто задаваемые вопросы | Индукционная плитаExpert

На что обращать внимание при покупке индукционной варочной панели?

Прежде чем покупать портативную индукционную варочную панель, попробуйте найти магазин, который продемонстрирует вам преимущества использования индукционной варочной панели.Если вы готовите соусы, суп, растопленное масло или шоколад, вы действительно выиграете от точного контроля температуры.

Вам нужны специальные сковороды для индукционной варочной панели?

Да, вам может понадобиться специальная сковорода для индукционных варочных панелей; вам нужны совместимые кастрюли, индукционная варочная панель использует железо и нержавеющую сталь. В то время как алюминий, вся медь или стекло могут не работать, если у них нет магнитного основания.

Можно ли использовать большую кастрюлю на индукционной плите?

Для создания равномерной температуры важно, чтобы размер сковороды соответствовал размеру конфорки.Может случиться так, что часть сковороды не нагреется из-за слишком большого размера сковороды.

Можно ли поцарапать индукционную плиту?

Индукционные варочные панели можно поцарапать и повредить. Это может произойти при скольжении по поверхности варочной панели, хранении предметов на варочных панелях или использовании абразивного материала для очистки поверхности.

Можно ли удалить царапины с индукционной варочной панели?

Если вы ищете способ чистки индукционных варочных панелей, в руководстве пользователя есть несколько советов.Можно использовать неабразивный материал и воду. Не царапайте поверхность варочной панели грубыми и твердыми материалами.

Можно ли использовать скороварку на индукционной плите?

Следуйте инструкциям по эксплуатации, пытаясь использовать скороварку на индукционной плите. Вы также можете прочитать инструкцию производителя, чтобы узнать больше об индукционном приготовлении пищи с помощью скороварки.

Экономят ли индукционные плиты электроэнергию?

Да, индукционная варочная панель позволяет экономить электроэнергию; нет лишнего тепла, так как выделяемое тепло не выходит из горелки вокруг кастрюли.

Индукционные варочные панели энергоэффективны, поскольку они используют до 90% электроэнергии, преобразуемой в тепло, в то время как газовые варочные панели теряют до 60% тепла для приготовления пищи, а это означает, что эффективность этих приборов составляет всего 40%.

Издают ли индукционные варочные панели шум?

При использовании индукционной варочной панели можно услышать небольшой шум. У большинства портативных индукционных варочных панелей есть охлаждающие вентиляторы, которые слышно.

Нужна ли система вентиляции для индукционных варочных панелей?

Это не обязательно, но вам следует подумать о наличии системы вентиляции для удаления излишка пара из кухни во время приготовления пищи.

Могут ли индукционные варочные панели вызывать рак?

Нет, не беспокойтесь об этом. Индукционная варочная панель излучает очень слабое излучение, которое не может повлиять на ваше здоровье. Во время обычного использования вы не будете находиться достаточно близко к операционному блоку, чтобы излучать излучение.

Может ли индукционная плита навредить домашнему животному?

Нет, индукционная варочная панель подходит для проживания с домашними животными, хотя она может издавать некоторый шум, который может им мешать. Но им это не повредит.

Как быстро индукционная плита может кипятить воду?

Индукционная варочная панель может очень быстро вскипятить воду.Всего за 75 секунд вы можете вскипятить 2 стакана воды.

Можно ли легко очистить индукционную варочную панель?

Да, еда или жидкость не проливаются на варочную панель, что упрощает очистку. Как вы уже знаете, нагревается только сковорода. Не забывайте регулярно чистить, чтобы варочная панель всегда была великолепно выглядящей и работающей.

Индукционная плита лучше газовой?

Да, индукционные варочные панели безопаснее, быстрее и проще в использовании, в то время как газ может вызвать возгорание и может использовать только часть производимой энергии.

Может ли индукционная плита стать причиной возгорания?

Нет, нельзя, элемент не нагревается. Индукционная варочная панель имеет автоматическое обнаружение, которое определяет, когда сковорода пуста или она выкипает. Прибор также может автоматически выключаться, если на нем нет посуды.

Как защитить индукционную варочную панель?

Всегда необходимо защищать стекло от царапин и других абразивных материалов. На рынке много мягких материалов.Только убедитесь, что вы делаете правильный выбор.

Сколько будет стоить ремонт поврежденного стекла индукционной варочной панели?

Стоимость замены или ремонта поврежденного стекла зависит от модели индукционной варочной панели. Стоимость может составлять от 100 до 600 долларов, а иногда и выше. Свяжитесь с производителем, чтобы узнать точную сумму.

Сколько ампер потребуется индукционной варочной панели?

Вы можете найти точную информацию в руководстве пользователя.В большинстве случаев для индукционных варочных панелей может потребоваться цепь на 120 В, защищенная автоматическим выключателем на 20 или 30 А. Также рекомендуется поговорить с электриком.

Может ли генератор повредить индукционную варочную панель?

Нет, использование генератора с индукционной варочной панелью не представляет опасности, но будьте очень осторожны с напряжением. Обратитесь к руководству пользователя для получения дополнительных инструкций по использованию генератора с индукционной варочной панелью.

Можно ли установить выдвижные ящики под индукционной варочной панелью?

Да, вы можете установить выдвижной ящик под индукционной варочной панелью.Некоторые индукционные варочные панели имеют встроенные ящики под индукционной варочной панелью. Он идеально подходит для хранения посуды, и к нему легко получить доступ.

Можно ли прикасаться к индукционной варочной панели?

Да, пока на нее не поставлена ​​сковорода, не будет выделяться тепло, что делает ее безопасным для прикосновения. Варочная панель не нагревается, и тепло исходит только от сковороды или кастрюли. По-прежнему рекомендуется не прикасаться к поверхности во время или сразу после приготовления.

Можно ли обжечь руку индукционной варочной панелью?

Это возможно только тогда, когда вы только что сняли горячую сковороду с поверхности.Индукционная варочная панель нагревает непосредственно металл сковороды, а горячее дно сковороды нагревает стеклянную поверхность конфорки.
Когда вы снимете сковороду, поверхность станет достаточно горячей, чтобы вас обжечь.

Вредно ли для здоровья пища, приготовленная с использованием индукционных плит?

Как и любой другой прибор, он излучает очень слабое излучение, которое незначительно и не может причинить вреда вашему здоровью. Они используют электромагнитные волны для нагрева сковороды или кастрюли и не опасны.

Будет ли индукционная варочная панель работать с чугуном?

Да, можно использовать чугунные сковороды, но нужно проявлять особую осторожность, чтобы не поцарапать поверхность.Если вы предпочитаете чугунные сковороды, я бы рекомендовал использовать чугунные эмалированные сковороды.

Как жарить курицу на индукционной плите?

Вы должны знать, что температура может отличаться, если вы пытаетесь приготовить целую курицу или индейку. Приправив курицу приправой, поставьте на нее сковороду с маслом, когда она станет горячей, жарьте. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю.

Можно ли использовать индукционную варочную панель со старой проводкой?

Если вы пытаетесь использовать новую индукционную варочную панель со старой проводкой, лучше обратиться к электрику.Вы также можете прочитать инструкцию производителя для более подробной информации по установке.

Можно ли установить духовку под индукционной варочной панелью?

Можно, но нужно быть очень осторожным, чтобы не перегреть варочную панель, иначе вы рискуете повредить электронику варочной панели.

Можно ли использовать индукционную плиту во время похода?

Да, вы определенно можете использовать портативные индукционные варочные панели, специально разработанные для кемпинга и на открытом воздухе. Вам следует подумать об использовании этого прибора, чтобы вы могли готовить во время поездки или кемпинга.Использование индукционных варочных панелей в вашем доме на колесах или в палатке сделает ваше путешествие очень увлекательным.

Можно ли пользоваться посудой из твердого анодирования?

Да, вы можете выбрать посуду из твердого анодирования для своей индукционной варочной панели; В этом типе посуды сочетаются лучшие качества посуды с антипригарным покрытием, сковородок из нержавеющей стали и долговечность чугунной посуды.

Можно ли выпекать на индукционной плите?

Конечно, вы можете, вам просто нужно убедиться, что у вас есть совместимый индукционный противень.Как вы уже знаете, индукция нагревает только основание кастрюли и не влияет на боковые стороны. Вы должны быть очень осторожны, чтобы не пережарить основу выпечки.

Как приготовить рис в индукционной плите?

Для приготовления риса в индукционной плите вы должны засыпать рис и воду в варочную панель до тех пор, пока у вас не будет две части воды на одну часть риса.

Добавьте чайную ложку соли и немного размешайте.

Доведите варочную панель до кипения (на максимальном уровне нагрева), перемешайте один раз, чтобы рис не прилипал к сковороде, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и продолжайте варить в течение 20 минут (на самом низком или на одном, но на самом низком уровне. обычно).

Можно ли приготовить попкорн на индукционной горелке?

Да, вы можете приготовить попкорн, но будьте осторожны, чтобы не поцарапать поверхность. Я бы не рекомендовал чугунные горшки для приготовления попкорна.

Часто задаваемые вопросы об индукционной варке | Summit® Appliance

Больше безопасности. Больше эффективности. Больше ценности.

Как работает индукционная готовка?

Обычное приготовление пищи, будь то газовое или электрическое, требует, чтобы элемент создавал тепло, а затем передавало его в кастрюлю или сковороду через поверхность плиты.В этом процессе только половина доступной энергии активно используется для приготовления пищи; остальные 50% или более тратятся на нагрев поверхности и окружающего воздуха.

При приготовлении на индукционной плите нагревательным элементом является кастрюля или сковорода. Когда варочная панель включена, медная катушка под поверхностью использует электромагниты для создания переменного электрического поля. Эта магнитная энергия не выделяет тепла, пока не вступит в контакт с магнитным материалом: вашей кухонной посудой.Электромагнитная энергия заставляет токи внутри вашего горшка вибрировать со скоростью 20 000–50 000 раз в секунду, вызывая трение. Тепло создается в вашей кастрюле (а не на поверхности варочной панели), при этом 90% энергии непосредственно нагревает ее содержимое.

Насколько эффективна индукционная готовка?

Да. Время приготовления на индукционных плитах значительно сокращается по сравнению с газовым и электрическим нагревом. Кастрюля, а не прибор, готовит пищу, поэтому вам не нужно ждать, пока поверхность нагреется, прежде чем она достигнет ваших блюд.Тесты в наших лабораториях показали, что литр воды закипает менее чем за половину времени, чем стеклянная электрическая варочная панель или змеевик на 220 вольт.

Помимо скорости, индукционные варочные панели являются энергоэффективными и, следовательно, экологически и финансово безопасными. По данным Министерства энергетики США, индукционные варочные панели достигают уровня эффективности 84%, что более чем вдвое превышает показатель 40% для газовых и электрических плит. Вы экономите на расходах на электроэнергию, потому что почти все тепло используется для приготовления пищи, а не для обогрева кухни.

Индукционная готовка безопаснее, чем другие виды нагрева?

В процессе приготовления пищи на индукционной плите не выделяются пары, газ или открытое пламя, потому что все тепло генерируется магнитами внутри вашей посуды для приготовления пищи. В результате поверхность варочной панели остается холодной на ощупь, что снижает вероятность ожогов, вызванных прикосновением к горячему прибору. Поскольку тепло создает кастрюля, температура не может превышать максимальную температуру посуды. Травмы, вызванные пламенем или обжигающими спиралями, ушли в прошлое.

Еще одно преимущество индукционной готовки с точки зрения безопасности заключается в том, что тепло существует только тогда, когда его создает магнитная посуда. Если прибор случайно включили, варочная панель останется холодной, если на ней нет кастрюли или сковороды. Обычные кухонные принадлежности, хранящиеся рядом с плитой, не сгорят просто потому, что прибор горячий. После снятия магнитной посуды внутренняя катушка обесточивается и автоматически выключается менее чем через тридцать секунд.

Как сделать индукционную готовку более удобной?

Индукционные поверхности легко чистить, поскольку они имеют сплошную стеклянную поверхность.Грязи, пыли и пище негде спрятаться. Поскольку вся варочная панель не нагревается так, как газовые или электрические плиты, разливы не превращаются в прикипевшие загрязнения, которые требуют чистки или приводят к появлению пятен. Осторожно протрите влажной тканью, чтобы избавиться от большинства несчастных случаев.

Нужна ли мне специальная посуда?

Поскольку индукционное приготовление пищи требует магнитной энергии, ваша посуда должна быть сделана из чугуна, стали или нержавеющей стали с магнитом. Материалы, которые не будут работать, включают алюминий, медь и немагнитную нержавеющую сталь.

Многие из ваших текущих кастрюль и сковородок уже могут быть пригодны для индукционного нагрева. Чтобы определить, будет ли ваша посуда работать на индукционной поверхности, просто поместите магнит (например, тот, который висит на холодильнике) на дно кастрюли. Если магнит прилипнет, сковорода будет готовиться.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Индукционная готовка произвела революцию в процессе приготовления пищи для многих людей.

Газовые и электрические плиты были на кухне в течение очень долгого времени, но, благодаря появлению индукционного приготовления, теперь вы можете наслаждаться лучшим из обоих миров; постоянный нагрев кастрюли — как газовой плиты — и легкость очистки кастрюль, как в случае с электрическими варочными панелями.

Индукционная посуда дороже по сравнению с обычной посудой, а это значит, что вам нужно хорошо подумать, прежде чем делать такие вложения.

Есть еще один вопрос, который вам нужно задать, прежде чем покупать индукционную посуду — можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Никто не хочет вкладывать деньги в посуду, которую нельзя использовать ни на какой варочной панели, кроме индукционной плиты или посуды, которая не предлагает преимуществ, которые добавляют вау-фактор всему процессу приготовления!

Если вы хотите использовать индукционную посуду на газовой плите
на кухне, вам нужно знать, почему вы должны использовать индукционную посуду в
первое место, и действительно ли индукционная посуда работает с
безиндукционные варочные панели.Это сообщение в блоге вас охватило!

Чем индукционная посуда отличается от традиционной посуды

Прежде чем принять решение, вы должны знать, что такое индукционная посуда и чем она отличается от вашей обычной посуды.

Отличительной чертой этой посуды является ферромагнитный блок, который устанавливается в основание индукционных кастрюль и сковородок.

За исключением основания, остальная конструкция и дизайн такие же, как и у обычной посуды .

Единственное преимущество индукционной посуды — ее совместимость с индукционной плитой.

Однако, если у вас нет индукционной плиты и у вас нет
даже если вы планируете приобрести такую, индукционная посуда не даст вам ничего
дополнительные преимущества, которые он мог бы предложить при использовании для индукции
Готовка.

Что такое индукционная готовка?

Индукционная готовка использует магнитную индукцию вместо электрического тока или пламени в качестве источника нагрева.

За исключением разницы в источниках нагрева, емкости для приготовления пищи нагреваются, и пища готовится таким же образом.

Индукционная варочная панель имеет катушку из медной проволоки.

Электрическая энергия передается в индукционную варочную емкость за счет индукции при пропускании переменного тока.

Создает динамическое магнитное поле, которое обеспечивает тепло, необходимое для приготовления пищи.

Магнитное поле генерирует вихревой ток, который проходит через электрическое сопротивление кастрюли и выделяет тепло.

Преимущества индукционной готовки

Индукционная посуда охватила миллионы людей, и миллиарды людей любят огонь по всем правильным причинам.

В конце концов, люди не зря переходят с традиционной готовки и посуды на индукционную.

Давайте посмотрим на преимущества индукционного приготовления по сравнению с обычным приготовлением.

Более быстрый нагрев

Индукционная варка выделяет тепло непосредственно внутри металла.

Поскольку во время процесса тепло не теряется, все выделяемое тепло используется для нагрева посуды и приготовления пищи.

Таким образом, еда готовится сравнительно быстрее.

Точный контроль температуры

Индукционная готовка обеспечивает лучший контроль температуры по сравнению с приготовлением на электрических или газовых плитах.

Благодаря улучшенному контролю температуры вероятность переваривания или недоварки значительно снижается, и вы всегда можете наслаждаться идеально приготовленными блюдами!

Простая чистка

Индукционная варочная панель становится достаточно прохладной, чтобы ее можно было прикоснуться к ней почти сразу после того, как вы закончите готовить.

Это позволяет легко чистить варочную панель.

Не только это, но и индукционное приготовление пищи также обеспечивает равномерное нагревание всей емкости для приготовления пищи, что предотвращает прилипание пищи к поверхности емкости.

У этого есть дополнительный бонус, который значительно упрощает очистку после приготовления.

Горелки с автоматическим определением размера

Одним из самых больших преимуществ использования индукционной варочной панели является то, что размер конфорок регулируется в соответствии с размером посуды (в большинстве новых моделей).

Следовательно, отопление предоставляется только там, где это необходимо.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Переходя к вопросу, с чего мы начали; можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите, ответ — ДА!

Вы можете использовать индукционную посуду на любой плите, будь то электрическая или газовая плита.

Как упоминалось ранее в сообщении блога, индукционная посуда имеет ферромагнитный блок, установленный на основании, в то время как остальная конструкция и конструкция такие же, как и у обычной посуды.

Это дает возможность использовать эту посуду на любой плите, которая вам нравится.

Универсальность индукционной посуды — одна из многих причин, по которым люди выбирают индукционную посуду, даже если у них нет индукционной плиты.

Многие люди, у которых дома есть и индукционная плита, и газовая или электрическая плита, теперь переходят на индукционную посуду.

Один момент, который поможет вам избежать путаницы, заключается в следующем: не вся посуда совместима с индукцией, но вся посуда, совместимая с индукцией, может использоваться на газовых или электрических плитах.

Если у вас есть индукционная плита, вам понадобится только индукционная посуда , но если у вас есть индукционная плита, вы можете использовать ее на любой плите, которая у вас уже есть!

В то время как всю индукционную посуду можно использовать на электрических или
газовая плита, есть два исключения, о которых нужно помнить.

  • Имеется ли на дне индукционной посуды
    очень тонкая сталь
  • Ли вне индукционной посуды
    был покрыт антипригарным слоем или магнитным слоем

Причина, по которой индукционную посуду нельзя использовать на
электрическая или газовая плита, если она соответствует одному из двух перечисленных исключений
Выше было подробно обсуждено позже в этом сообщении блога.

Это повредит посуду?

Обычно использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не приводит к ее повреждению.

Ферромагнитный блок и остальная часть корпуса посуды соединяются друг с другом с помощью различных технологий.

В большинстве случаев магнитопровод встроен в основание посуды. Со временем посуда многократно нагревается и охлаждается.

Поскольку скорость сжатия и расширения как металла тела, так и магнитного сердечника различна, эти два блока начинают разделяться.

Когда магнитный сердечник ослабляется, он вибрирует каждый раз при нагревании, что приводит к «жужжащему» звуку.

Хотя использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не приводит к ее повреждению, в долгосрочной перспективе это сказывается на производительности.

Это не относится к разновидностям индукционной посуды, где вся кухонная емкость покрыта магнитным слоем.

Такая посуда дороже, но не издает жужжания.

Почему этого следует избегать?

Нет ограничений в отношении использования индукционной посуды только на индукционных плитах — ее можно использовать на газовой или электрической плите.

Однако вам следует избегать такого использования. Одна из многих причин, по которым люди избегают этой практики, — это предотвратить жужжание.

Начало жужжания делает индукционную посуду слишком раздражающей, чтобы ее можно было использовать.

Другие случаи, когда вам следует избегать использования индукционной посуды на газовой или электрической плите, как упоминалось выше, — это когда дно посуды слишком тонкое или оно покрыто антипригарным материалом с внешней стороны.

Возникает вопрос, почему в таких случаях нельзя использовать индукционную посуду на газовой или электрической плите?

Воздействие прямого огня на такую ​​индукционную посуду может привести к образованию опасных паров .

Вероятность этого очень высока, особенно если внешняя поверхность индукционной варочной емкости покрыта антипригарным слоем.

Антипригарный слой состоит из вредных химических веществ, которые могут попадать в пищу при приготовлении и делать ее загрязненной и вредной для здоровья.

Пары вредны при вдыхании.

Вот почему вам следует избегать использования индукционной посуды с антипригарным покрытием или со слишком тонким дном, особенно если вы используете ее на газовых плитах.

Заключительные слова

Индукционное приготовление помогает готовить пищу быстрее и лучше.

Это также гарантирует, что вам не придется мыть посуду после приготовления.

Но где же индукционная посуда без индукционной варочной панели?

Что ж, если вы думаете, что ваша индукционная посуда будет складываться в кухонных шкафах без индукционной плиты, вы ошибаетесь.

Свою индукционную посуду можно использовать как на газовой, так и на электрической плите!

Индукционная посуда быстро нагревается, так как дно посуды находится довольно низко.

Не только эта посуда, но и индукционная посуда также нагревается равномерно, предотвращая прилипание пищи к посуде!

Использование индукционной посуды на газовых или электрических плитах не приведет к их повреждению; и это не окажет негативного влияния на готовящуюся пищу.

Хотя преимущества использования индукционной посуды на газовой плите на кухне или даже электрической плиты не могут перевесить преимущества совместного использования индукционной посуды и индукционных варочных панелей, нет никакого вреда в использовании ее с обычной плитой, если вы находитесь в помещении. щепотка!

Покупка индукционной горелки: 12 вещей, которые вам нужно знать — The Tasting Buds

Что такое индукционные плиты? Кто-то может возразить, что это лучшее, что есть после нарезанного хлеба, в том числе и я.

Индукционные горелки

(также известные как индукционные варочные панели в Великобритании) используют магнитную катушку для возбуждения электронов в любом магнитном горшке или сковороде, что позволяет нагревать пищу быстро, эффективно и с большим количеством цифрового управления.

Что такого хорошего в индукционных плитах? Что вам нужно знать, прежде чем начать им пользоваться? Вот 12 вещей, которые я узнал после того, как использовал их (и полюбил их) более года.

1. Каковы преимущества индукционной плиты?
Индукционные плиты очень эффективно разогревают пищу.Почти вся энергия, проходящая через индукционную плиту, идет непосредственно на нагревание посуды. С обычной электрической змеевиком или газовой плитой выделяется много энергии и непреднамеренно нагревается воздух вокруг сковороды. Это большое дело, если вы живете в таком жарком месте, как Техас, где счета за кондиционер могут достигать сотен долларов. Эффективные индукционные плиты позволяют снизить счета за электроэнергию, сократить количество отходов и сократить время ожидания приготовления пищи.

Безопасность — еще одно большое преимущество использования индукционной горелки. Даже когда он включен, тепло не передается, если на поверхность для приготовления пищи не установлена ​​магнитная сковорода… и почти все тепло уходит на сковороду.Это означает, что детям сложнее включить плиту и обжечься, прикоснувшись к ней, и у вас меньше шансов пораниться, потому что сама плита холодная на ощупь даже во время бега.

2. Насколько эффективна индукционная готовка?
По оценкам производителя, индукционные горелки в 2-3 раза эффективнее традиционных печей. Согласно руководству к моей индукционной варочной панели Duxtop 1800 Вт, индукционная готовка на 83% эффективнее, чем на газе 30-35%… это означает, что 2/3 энергии на традиционной газовой плите тратится впустую.Также согласно руководству, индукционная горелка стоит 12 центов в час для работы против 1,65 доллара в час для газа (в 13 раз дешевле!)

3. Насколько мощны индукционные плиты?
Благодаря индукции кастрюли и сковороды становятся действительно горячими… БЫСТРО. Это означает, что вы можете очень быстро вскипятить воду или очень быстро нагреть кастрюлю. Согласно руководству к моей индукционной варочной панели Duxtop, мой прибор мощностью 1800 Вт на 50% мощнее газовой плиты. В моем собственном тестировании я довел 2 стакана холодной воды до кипения.5 минут, по сравнению с примерно 5,5 минутами, чтобы медленно вскипеть на газовой плите. Вы также можете сделать чугунную сковороду раскаленной примерно за минуту и ​​держать ее при очень высокой температуре даже после того, как вы бросите на нее мясо, что идеально подходит для поджаривания стейков.

Вот мое полунаучное видео, в котором сравнивается газ и индукция:

4. Можно ли использовать индукционную плиту вне кухни?
Да. Портативные индукционные варочные панели работают везде, где есть электрическая розетка, что позволяет легко готовить на столешнице, за обеденным столом, на веранде… действительно в любом месте.Это может быть находкой, если вы готовите много блюд и не хотите, чтобы слишком много поваров боролись из-за нескольких горелок на вашей плите (например, на День Благодарения, когда я приготовил половину сторон на кухонном острове). Примечание: в некоторых домах есть встроенные индукционные плиты, которые нельзя переносить… Я имею в виду меньшие блоки с одной горелкой, которые стоят от 60 до 80 долларов.

5. Легко ли бросать / переворачивать еду на сковороде на индукционной плите?
Если вам нравится часто переворачивать продукты на сковороде, вы все равно можете это делать, но помните, что каждый раз, когда вы поднимаете сковороду, она перестает нагреваться на секунду или две.Причина? Ваша сковорода должна соприкасаться со стеклянной пластиной для работы магнитов / индукционного нагрева. Кроме того, поскольку вы готовите на стекле, вам нужно быть осторожным, чтобы не ударить сковороду обратно на плиту после того, как вы перевернете ее. Некоторые индукционные плиты любят громко пищать, если сковорода теряет контакт (например, индукционная установка Rosewill, которую я использовал), но моя нынешняя установка Duxtop этого не делает.

6. Легко ли чистить индукционные плиты?
Индукционные плиты очень легко чистить, так как у них гладкая стеклянная поверхность.Здесь нет щелей, в которые могла бы упасть еда, и нагревательного элемента, который со временем загрязняется. Настоящее пламя также не касается ваших кастрюль или сковородок, поэтому ваша посуда также должна хорошо держаться со временем.

7. Легко ли отрегулировать тепло, исходящее от индукционной горелки?
Да, индукционные горелки обычно управляются цифровым способом, и их легко настроить с помощью кнопок на передней панели устройства. На моей варочной панели Duxtop вы можете установить определенную температуру или отрегулировать мощность по шкале от 1 до 10.И как только вы выключите конфорку, сковорода сразу же остынет (к чему нужно привыкнуть). При более низких настройках нагрева индукционные горелки иногда пульсируют каждую секунду или около того (вместо постоянного, слабого нагрева), поэтому для некоторых это может быть проблемой, но меня это не беспокоило. Большинство индукционных горелок также оснащены таймером в качестве меры безопасности, поэтому вы можете более точно готовить пищу, не беспокоясь о том, что кастрюля сгорела.

8. Нужны ли вам специальные кастрюли для приготовления на индукции?
Любая кастрюля или сковорода с плоским магнитным основанием будет работать с индукционной плитой.Это означает, что нержавеющая сталь и чугун обязательно подойдут, но медные, стеклянные и стандартные алюминиевые сковороды — нет. Когда я купил индукционную плиту, примерно половина моих старых сковородок работала (как мой набор из нержавеющей стали T-Fal). Сковороды с антипригарным покрытием для индукционных горелок найти немного сложнее, но мне очень нравится недорогая, нетоксичная линейка T-fal Precision. Существуют диффузоры индукционного нагрева, которые вы можете использовать для приготовления пищи с посудой, не совместимой с индукционным нагревом, но я бы не рекомендовал использовать их, потому что вы упустите основные преимущества эффективности индукционного приготовления, и вы также можете просто купить индукционный горшок примерно по той же цене.

Этот набор с антипригарным покрытием T-fal работает с индукцией и не токсичен.

9. Долговечны ли индукционные плиты?
Да, пользуюсь индукционными плитами уже больше года без проблем. Основные компоненты печи прочные. Однако устройства довольно тяжелые, поэтому вам нужно быть осторожным при перемещении портативных устройств, потому что поверхность сделана из стекла. Если вы уроните горелку, вы можете разбить ее верхнюю часть (я видел, как это было).

10. Бесшумны ли индукционные индукционные плиты?
Поскольку индукционным плитам требуется вентилятор для охлаждения магнитных катушек, они издают шум примерно так же громко, как вентилятор настольного компьютера или вентилятор вытяжки на самом низком уровне… так что не совсем тихо, но и не так громко.Приборы часто издают звуковой сигнал при нажатии кнопок, как в микроволновой печи, но это тоже не очень громко. При более высоких настройках мощности индукционные плиты издают слабый, слегка пронзительный металлический звук, но это не беспокоит меня или мою собаку (посмотрите видео в начале этого поста, чтобы услышать это).

11. Каковы самые большие проблемы с индукционными горелками?
Вам необходимо ознакомиться с настройками нагрева и характеристиками горелки. Если вы годами готовите блюдо на газовой плите, вам может потребоваться некоторое время, чтобы выяснить, какие настройки дают вам необходимое количество тепла.Кроме того, поиск подходящих горшков может занять некоторое время.

12. Можно ли приготовить китайское тушеное мясо с помощью индукционных горелок?
Да! Именно поэтому я купил свой в первую очередь. Горелка доводит воду до кипения быстрее, чем газовая плита или плита с бутаном, а точный уровень управления позволяет более точно контролировать кипение на вашей кастрюле. Фактически, есть много китайских сосудов для приготовления тушеного мяса, совместимых с индукционным нагревом, доступных для покупки. Индукционная горелка Rosewill поставляется в комплекте с ней бесплатно!

Заключение
Стоит ли индукционная горелка? На мой взгляд, да 100%.Благодаря скорости, эффективности, точности и способности разогревать пищу, сохраняя при этом комнатную температуру прохладной, теперь я предпочитаю использовать индукционную горелку.

Добавить комментарий