Перепела бройлерные: как выглядит, виды и характеристики, 11 пород для разведения в домашних условиях, лучшие бройлеры

Перепела бройлерные: как выглядит, виды и характеристики, 11 пород для разведения в домашних условиях, лучшие бройлеры

как выглядит, виды и характеристики, 11 пород для разведения в домашних условиях, лучшие бройлеры

Все современные перепелиные породы являются потомками одомашненного японского перепела. Данные птицы заслужили популярность благодаря простоте в уходе и минимуму затрат на свое содержание. Кроме этого, они обладают диетическим, гипоаллергенным мясом, а их яйца славятся целебными свойствами. В целом птицы считаются идеальным вариантом для содержания в малых хозяйствах или домашних условиях. Из-за небольших размеров при надлежащей подготовке перепелов можно держать даже в обычной квартире. Несмотря на селекционные работы, направленные на выведение птиц с новыми характеристиками, перепелиных пород сравнительно немного, поэтому выбор подходящего вида не займет много времени.

Направления продуктивности у перепелов

Из-за небольших размеров птицу можно держать даже в квартире

Разделение домашних перепелов достаточно условное, так как мясо несушек может быть схожего качества и вкуса с мясными породами. Однако они имеют меньшие размеры и достаточно непрезентабельный товарный вид. В зависимости от направленности разведения перепелиные породы делятся на:

1. Мясные породы. Такие птицы отличаются своим весом и часто используются для получения бройлерных гибридов. При правильном, интенсивном откорме 1 особь может достигать 500 г. В среднем самцы весят около 260 г, а самки — 320 г. Яйца достаточно крупные (12–18 г), но их годовая производительность низкая — примерно 180–220 шт.
2. Яичные породы. Представители этой группы обладают небольшими габаритами тела и имеют высокую яйценоскость — 270–320 яиц/год. Средний вес самцов — 120 г, а у самок редко превышает отметку 150 г. При правильных условиях содержания птицы могут начать нестись в возрасте полутора месяцев. Вес 1 яйца — 10-13 г. Несушки полностью лишены инстинкта насиживания. Периоды яйценоскости у перепелов-несушек описаны в этой статье.
3. Мясо-яичные или универсальные породы. Часто их относят к мясным или яичным видам. Представители этой группы одинаково подойдут для выращивания ради мяса и получения яиц. Средняя яйценоскость за год составляет 220 — 280 шт. В зависимости от породы вес одного яйца колеблется от 11 до 16 г. Вес немного ниже, чем у мясных пород, но тоже достаточно большой. Масса самцов составляет 180 г, у самок может достигать 210 г.

Только при разведении чистокровных птиц можно добиться эффективности от производства. Помесные перепела не оправдают вложений в свое разведение, из-за часто низкого привеса и яйценоскости.

Мясные

Перепела мясной направленности, в первую очередь, должны характеризоваться большой массой и чистым выходом продукции. При правильно подобранном рационе и интенсивном кормлении представители мясных пород могут весить почти в три раза больше яичных. И хотя основной целью выращивания является мясо, яйца также обладают ценностью. Однако самки мясного направления начинают нестись достаточно поздно. Чаще всего не раньше двухмесячного возраста. Также перепелов мясного направления используют для получения птиц бройлерных видов путем гибридизации различных видов.

Фараон

Представители породы Фараон были выведены в США и завезены на территорию Советского Союза из Польши. На протяжении длительного времени являлась единственной разводимой породой на территории России. Однако постепенно она начала вытесняться техасской белой. Благодаря направленности разведения имеет достаточно большую массу тела. Средний вес самцов данной породы составляет 240-260 г, самки могут достигать 300-320 г. Помимо этого, самки показывают неплохую яйценоскость для мясного направления — до 220 шт/год с весом 12-16 г. Фараон имеет и недостатки — высокая требовательность к содержанию и корму. Также темный окрас оперения снижает товарные качества тушки.

Для молодняка породы Фараон характерна скороспелость. К месячному возрасту они могут весить около 150 г.

Техасский

Техасский перепел обладает спокойным нравом

Порода считается лучшей для домашнего разведения мясной направленности. Представители породы Техасский перепел являются настоящими гигантами среди перепелов. Масса взрослого самца составляет 350-360 г, самка в среднем весит 400-450 г. Однако в некоторых случаях птица может достигать рекордных 500 г. Процентный выход мясной продукции составляет около 50%. Птицы обладают спокойным нравом и не требуют особых условий содержания. Также перепела славятся привлекательным внешним видом, а самое главное — большим весом. Из недостатков породы можно назвать низкую яйценоскость (220-260 штук в год), низкий процент оплодотворения яиц (60-65%) и пониженную активность самцов в брачный период.

Характерной чертой и недостатком техасских белых перепелов является невозможность различить птиц по половому признаку до наступления полового созревания и начала яйцекладки.

Яичные

Основной характеристикой яичных видов является уровень их яйценоскости. У перепелов этого направления важно качество и количество яиц. Из-за специфики направления разводятся, в первую очередь, ради получения крайне полезных яиц, но мясо яичных пород часто не отличается по качеству от мясных направлений. Однако птицы с высокой яйценоскостью имеют малые размеры, поэтому сложно получить от них достаточное количество мясной продукции. Одной из наиболее старых и проверенных яичных пород считается японский перепел. Представители данной породы обладают максимальный яйценоскостью — свыше 300 яиц в год. Период яйценоскости наступает спустя 2 месяца жизни.

Японский

Японская порода является родоначальником домашних перепелов. Птицы являются эталоном при сравнении различных показателей перепелов. Изначально имели высокую популярность, однако со временем интерес сместился в сторону бройлерных пород. Средний вес самцов составляет 120 г, а самки могут весить до 150 г. Птицы обладают максимальной годовой яйценоскостью — 300-320 штук. Однако яйца имеют небольшой вес в пределах 8–12 г. Молодняк достаточно быстро набирает вес. При правильном рационе спустя 40 дней может догнать по массе взрослых особей. Благодаря специфике окраски грудных перьев спустя 20 дней после рождения можно различить самцов и самок. Перья самца имеют коричневый цвет, а у самок на светлом фоне имеются черные пятнышки. Единственным недостатком является непригодность для получения мяса. Однако японские перепела являются идеальным вариантом для разведения ради яичной продукции.

Японская порода отличается неприхотливостью к условиям содержания и устойчивостью к ряду опасных для птиц заболеваний.

Английский белый

Яйценоскость птицы наблюдается с возраста 40-45 дней

Порода была выведена на территории Великобритании и завезена в Россию в 80-х. Из-за белого оперения кожа перепелов имеет розовый оттенок, что придает тушке привлекательный товарный вид. Английские белые перепела имеют больший вес, чем японские сородичи, поэтому могут использоваться для получения мясной продукции. Самцы в среднем весят 160 г, а самки могут набирать до 180 г. Самки начинают приносить яйца в возрасте 40-45 дней. Годовая яйценоскость составляет 280 штук с массой 10-11 г. Птицы неприхотливые в содержании и корме. Единственным недостатком может стать сложность в различии самцов и самок для новичков-птицеводов.

Есть также разновидность английский черный перепел.

Английский белый перепел является основой для выведения бройлерных пород. Благодаря этим птицам были получены виды с массой около 300 г. Считается перспективной породой для разведения в промышленных условиях.

Мраморный

Представители вида являются искусственно видоизмененными птицами. Характеристики продуктивности не отличаются от японской породы. Единственным отличием является окраска перьев, напоминающая мрамор. Оперение имеет много цветовых вариаций — светло-серое, белое, золотое и др. Масса самцов составляет 150-180 г, а самок — около 180-200 г. Годовая яйценоскость составляет 300 и более яиц, вес которых может достигать 18 г. Мраморные перепела отлично подходят для декоративного содержания.

Перепела мраморной породы не встречаются в естественной среде.

Универсальные или мясо-яичные

Породы данного направления обладают весьма условным разделением. Их природные характеристики не имеют существенных отличий от птиц яичного и мясного направлении. Перепела универсальных пород обладают примерно одинаковыми параметрами по яйценоскости и качеству/количеству мяса. Их можно разводить ради яичной продуктивности или для получения диетического мяса.

Эстонский

Фараон является одной из самых популярных пород перепелов, полученной от скрещивания японской породы, английской белой и фараон. Обладает рядом положительных качеств:

1. Высокая вероятность оплодотворения яиц (92%).
2. Жизнеспособный молодняк, выживаемость которого составляет до 98%.
3. Неприхотливость к условиям содержания и корму, отличный иммунитет.
4. Скороспелость. Самки начинают нестись на 37-40 день от роду.
5. Высокая яйценоскость. Птица может приносить 300 и более яиц за год, с весом 9-12 г.
6. Средний вес самцов — 170 г, а самка около 200 г. Если птиц забивать в возрасте 4-5 месяцев, можно получить сочное, нежное мясо без лишнего жира.
7. Пол птицы легко выявить по окрасу перьев.

Эстонский вид перепелов можно использовать в частных хозяйствах или для промышленного разведения.

Смокинговый

Смокинговый перепел отлично подходит для небольших хозяйств

Перепела данного вида обладают характерным оперением — темная спинка и задняя часть, со светлым пятном спереди. Является результатом селекции Английских белых и черных птиц. В первую очередь, получил распространение за яйценоскость, но также обладает мясной ценностью в частных хозяйствах. Масса самки составляет 160-180 г, а самца — менее 160 г. Несушка может приносить до 160-180 яиц за год. Порода является отличным вариантом для небольших хозяйств, так как неприхотлива, не требует особого ухода.

Популярен с декоративной точки зрения. Используется для создания кроссов мясо-яичных перепелов.

Маньчжурский

Порода пользуется популярностью благодаря своим универсальным качествам. Обладает характерным необычным окрасом — светлые перья с золотистым отливом. Представители маньчжурских перепелов отличаются хорошей яйценоскостью и отличными мясными характеристиками. Средний вес самца составляет 160-180 г, а самок — около 180-200 г. Благодаря светлому оперению тушка обладает привлекательным товарным видом. Средняя годовая яйценоскость — 220 штук. Яйца отличаются крупными размерами, их средняя масса составляет 16 г. Птицам данной породы характерен половой диморфизм — пол птенцов можно выявить на ранних сроках жизни. Недостатком породой является показатель выживаемости у молодняка — 85%. В целом маньчжурские перепела обладают хорошим иммунитетом и неприхотливы к условиям содержания.

Феникс

Многие птицеводы считают данный вид выдумкой или маньчжурским перепелом с измененным названием. На самом деле Феникс золотистый является бройлерной ветвью маньчжурского перепела французского происхождения. Светло-желтое оперение Феникса напоминает золотистый отлив маньчжурского, поэтому их часто путают. Однако представители данной породы являются бройлерами и весят до 400 г. До конечных размеров птицы вырастают спустя 2 месяца после вылупления. Самки начинают нестись через полтора месяца от роду. Средний вес яиц составляет 15 г, но при особом кормлении может вырастать до 20 г. Однако такой вес плохо влияет на здоровье птицы. Яйценоскость сходна с маньчжурским перепелом. Благодаря светлому оперению тушки Феникса имеют привлекательный товарный вид.

Декоративные

Помимо получения диетического мяса и полезных яиц, перепелов также можно разводить для декоративных целей. Птицы данного направления редко используются для получения мяса или яиц, совершенно не подходят для промышленного разведения. Чаще всего перепела разводятся в паре. Их редко можно встретить в обычных хозяйствах, в основном, — на крупных выставках.

Калифорнийский

Калифорнийский перепел украсит любой приусадебный участок

Считается исключительно декоративной породой. Самая необычная и красивая разновидность перепелов, одомашненная в США. Подходит для украшения садово-парковых зон. Преимущества породы:

• декоративный внешний вид;
• скороспелость — птенцы начинают взрослую жизнь через 35 дней от роду;
• птиц можно содержать в вольерах;
• не требуется особый рацион;
• отличный иммунитет и устойчивость к заболеваниям.

Кроме достоинств, калифорнийская разновидность перепелов имеет и недостатки:

• высокая стоимость;
• не подходит для мясной направленности;
• низкая выживаемость молодняка;
• птицам требуется просторный вольер.

В обычных клетках калифорнийские перепела живут недолго, поскольку им требуется простор.

Расписной

Представители данного вида содержатся исключительно ради декоративных целей и совершенно не подходят для яичного или мясного направления. Эти миниатюрные птицы считаются одними из самых красивых представителей перепелиных пород. Данный вид был обнаружен на территории Австралии и Южной Азии, где птицеводы использовали его представителей для декоративных целей или в качестве грелок. За один раз самка может снести до 10 яиц, которые будет высиживать 14 дней. Самцы принимают активное участие в выращивании молодняка. Половое созревание у птенцов наступает через 2 месяца после рождения. Птицы желательно содержать парами в вольерах на травянистом полу.

Особенностью китайской породы является их реакция на испуг — они летят вертикально вверх. Это следует учитывать при постройке их жилища.

Особенности выбора для домашнего разведения

Благодаря небольшим размерам птица не требует много корма, что увеличивает себестоимость. Содержание перепелов в домашних условиях имеет определенные особенности:

• Возможность содержания в ограниченном пространстве. Большинство пород подходит для размещения в клетках размером 1000х500 см. В одной такой клетке отлично помещается до 50 перепелов, а многоэтажные конструкции позволяют разместить максимум птиц на 1 кв. м.
• Независимо от направленности разведения, бизнес на перепелах является быстроокупаемый. Из-за небольших размеров половая зрелость птицы в среднем наступает на 40-50 день жизни. А при мясной направленности оптимальный убойный вес можно достичь за 4 месяца.

Большинство пород подходит для клеточного содержания

• Малые затраты на питание. Благодаря небольшим размерам, перепела не требуют много корма и в основном неприхотливы в вопросах питания.
• Перед началом разведения необходимо определиться с его направленностью.
• Мясные и яичные породы имеют существенные отличия, которые следует заранее учитывать.
• Птенцы перепелов отличаются высокой жизнестойкостью (до 95-98%) по сравнению с остальными домашними птицами.
• У одомашненных перепелов атрофирован инстинкт насиживания, поэтому птенцов можно вывести только при помощи инкубатора.

Видео

Благодаря видео можно определиться с выбором породы перепелов.

Выводы

1. Перепела является отличным выбором для разведения в качестве домашней птицы. Для их разведения применяется инкубация перепелиных яиц.
2. Независимо от направленности, разведение достаточно быстро окупается за счет скороспелости птиц и быстрого набора необходимой массы для убоя.
3. Для разведения следует выбирать чистокровных породистых птиц. Поскольку поместные перепела не оправдают вложений из-за низкого привеса и яйценоскости.
4. Существуют декоративные породы перепелов, которые не подходят для получения мяса или яиц, но отлично украшают садово-парковые зоны.
5. Мясо перепелов является гипоаллергенным и диетическим, а яйца обладают большим количеством питательных и ценных для человека веществ.

Техасский перепел — белый фараон: содержание, разведение

Перепела относятся к тем птицам, разведение которых не только приносит определенную выгоду, но и доставляет необыкновенное удовольствие. А полезные свойства перепелиных продуктов известны очень давно. Помимо того, что мясо перепелов очень вкусное, оно является диетическим продуктом. Яйца перепелов имеют очень богатый химический состав, благодаря которому повышают умственную деятельность, улучшают внимание, укрепляют костную ткань, стабилизируют работу многих органов человеческого организма. Поэтому техасский перепел станет отличным выбором для разведения на приусадебных хозяйствах.

Содержание:

Возникновение породы

Свое название техасские белые перепела получили от местности, в которой были выведены. Селекционные работы велись именно с целью получить мясную породу перепелов. Скрещивание проводилось с использованием японских и других пород, способных наращивать большой вес за короткий период. А белую окраску техасский перепел унаследовал от английского белого перепела.

Характеристики и описание

Техасский бройлерный перепел на данный момент считается достаточно перспективной породой для разведения. Они относятся к птицам мясного направления и часто их называют техасскими перепелами альбиносами, белыми техасскими гигантами. В некоторых местностях этого перепела называют белый фараон или снежный.

Если брать средний вес взрослой птицы, то он будет составлять до 360 грамм у петушков и 470 грамм у курочек, готовые тушки имеют вес до 260 грамм.

Если говорить об описании породы техасского перепела, то это достаточно пушистые птички плотного телосложения с широкой спиной и выпуклой грудью. Оперение у них полностью белое с небольшим количеством мелких черных вкраплений. При выборе молодняка следует выбирать особей с наименьшим наличием черных точек, что в дальнейшем улучшит вид тушки, так как под белым оперением кожа приятного кремового цвета. Ноги у перепелов мощные, благодаря большой мышечной массе. Клюв птичек светлого цвета, у некоторых черный на кончике.

Птицы породы техасский белый перепел достаточно неприхотливы и спокойны, относительно некоторых других пород. Хотя эта черта может оказаться небольшим недостатком, так как спокойные самцы ведут себя лениво. Поэтому начав разведение надо учитывать, что на каждые две самочки должен приходиться хотя бы один самец. Так как техасский перепел — это мясная порода, то яйценоскость у них несколько меньше, чем у обычных перепелов, к тому же они имеют невысокую оплодотворяемость яиц. Яйцекладка начинается рано, в возрасте двух месяцев.

Цыплята техасского перепела не слишком выносливы, поэтому в первое время требуют внимательного ухода, при котором они очень быстро окрепнут.

На основании выше изложенного описания техасского перепела можно сказать, что достоинствами породы являются:

• Большие привесы и быстрый рост;
• Минимальное выпадение яйцевода;
• Простота содержания;
• Привлекательный вид тушки.

Недостатками считаются:

• Невысокая яйценоскость и оплодотворяемость яиц, относительно аналогичных пород;
• Повышенное употребление кормов;
• Определить пол можно только после появления яиц;
• Самцы малоактивны.

Содержание

Для разведения техасских перепелов на домашнем подворье подойдет самый обычный сарай, площадь которого от десяти до пятнадцати квадратных метров. Главными условиями в нем должны быть хорошая вентиляция и отсутствие сквозняков.

Слишком яркого освещения перепела не любят и оно им вредит. Поэтому не нужно ставить клетки вблизи окон, так как излишний свет и прочие раздражители будут провоцировать у птиц стрессовую ситуацию, что может привести к перебоям в яйцекладке, расклевыванию яиц и общему беспокойству. Также надо исключить проникновение в помещение с перепелками кошек, собак и прочих животных.

Для обеспечения достаточного количества света будет достаточно лампы дневного света или пяти обычных лампочек (25 Вт). Клетки для перепелов можно сделать самостоятельно из подручных материалов или купить в специализированных магазинах. Размеры клеток выбираются в соответствии с количеством размещаемой птицы. Например, для тридцати молодых перепелок нужна клетка длиной не менее 90 сантиметров, шириной – 40 и высотой – 20. При плотной посадке перепела начинают клевать друг друга.

В клетках делают яйцесборник, чтобы птицы не давили яйца, устанавливают кормушки и поилки. Пол в клетках можно сделать сетчатым, а под ним поместить противни для сбора помета птицы, что значительно облегчит уборку.

Для рационального размещения клетки можно расположить друг над другом. Расстояние от нижнего ряда до пола должно быть от одного метра для удобства при проведении уборки и сборов яиц. До помещения молодых перепелов в клетки их можно выращивать в обычных картонных коробках, подбирая размеры в зависимости от их количества. Как правило, для одной птицы нужно около 50 квадратных сантиметров пола. В это время нужно создать комфортную температуру птенцам, если им холодно они станут сбиваться в кучу и пищать.

Для комфорта птицы нужно поддерживать температуру помещения около двадцати градусов, влажность в пределах от шестидесяти до семидесяти процентов, освещенность до шестнадцати часов. Уборка помета должна проводиться ежедневно. Также нужно регулярно осматривать перепелов и при малейшем подозрении на наличие болезней нужно отсаживать заболевших птиц. Заболевания могут спровоцировать самые различные воздействия: неправильные условия кормления, содержания, травмы, раны, микробы и вирусы, занесенные через корм, воду, слизистые оболочки. Как видно, содержание техасского перепела не требует больших усилий и затрат, если придерживаться определенных правил и тщательно следить за птицей.

Кормление

Техасский белый бройлерный перепел должен получать сбалансированный, полноценный корм, который содержит большое количество протеина и все требующиеся питательные вещества. Это могут быть комбикорма для домашних птиц, а также специальные корма для перепелиных. В среднем на каждую сотню птиц в сутки потребуется 4,5 килограмма корма.

Вновь появившимся птенцам на первом этапе требуется большее количество корма животного происхождения, чем растительного. Им дают мелко нарубленные вареные яйца, творог, простоквашу, мелкие сухари, измельченную зелень, птичий комбикорм для молодняка. Это делается в первые десять дней роста. Впоследствии количество растительного корма постепенно увеличивают, также можно начинать добавлять живой корм.

Начиная с одного месяца можно кормить перепелов техасской породы комбикормом с включением кукурузы, ячменя, пшеницы, жмыха, костной и рыбной муки, молотой ракушки, соли и премикса.

Разведение

Проведение многочисленных селекционных работ привело к тому, что у перепелов пропал инстинкт насиживания. Для получения птенцов сейчас используются инкубаторы. Инкубационные яйца получают от родительского стада.

Инкубационные яйца техасского перепела для дальнейшего разведения берутся от птицы от двух до десяти месяцев возрастом. Далее оплодотворенность яйца очень сильно снижается и его можно использовать только в пищу. Перед закладкой в инкубатор яйца должны храниться при температуре от 18 до 22 градусов. Выводимость от семидневных яиц составляет до 90 процентов, от десятидневных – 70 процентов. При дальнейшем хранении зародыши быстро погибают и выводимость резко падает.

Инкубация длится небольшой период, до семнадцати суток. Для получения желаемого результата ее надо вести следуя всем правилам и рекомендациям, описанным в статье: «Инкубация перепелиных яиц в домашних условиях». Обычно из каждых ста яиц получают до восьмидесяти особей. Так как молодняк техасского белого перепела не отличается высокой выносливостью, то в итоге остается около семидесяти птенцов. Обычно получается примерно одинаковое количество петушков и курочек. Подрастают они достаточно быстро и к двухмесячному возрасту сравниваются в размерах с взрослой птицей.

Вылупившихся и обсохнувших перепелок помещают в обогреваемые клетки или коробки. На протяжении первой недели температура в них должна быть от 33 до 35 градусов, на второй – от 30 до 32 градусов, на третьей — 26 градусов, далее снижают до 22 градусов. После размещения в коробках птенцов кормят, а поилки наполняют слабым раствором марганцовки. На первой неделе жизни они требуют кормления каждые два часа.

Мясо перепелов техасского бройлера является хорошим альтернативным вариантом другим видам мяса домашней птицы, ведь оно не только обладает прекрасным вкусом, но и полезными свойствами. К тому же помимо мяса перепела дают прекрасные яйца, которые японские ученые используют даже в медицинских целях. Соблюдая все правила выращивания и содержания перепелов, вполне возможно за короткие сроки добиться хорошего результата от своего труда. Часто те, кто начал разведение техасской породы перепелов просто из интереса, не расстается с ними уже никогда.

Что еще почитать

Бройлерный фараон

Популяция Танюшкин Бройлерный фараон начала зарождаться в 2006 г. в стенах Тимирязевской сельскохозяйственной академии, где я работала заведующей учебно-производственного птичника.

Селекцию я предполагала вести на улучшение мясных качеств и скорости роста молодняка. Были поставлены на испытание 5 пород:

·         Японский перепел

·         Смокинговый

·         Английский черный

·         Английский белый

·         Манжурский

Лучше всех получились результаты у японских перепелов, смокинговых и английских черных. У этих пород просто отлично закрепляются желаемые качества, с ними можно работать по созданию новых пород.

Очень туго поддаются селекции английские белые перепела. За 6 лет работы практически не увеличились яйценоские и мясные качества этих перепелов. Маньчжурские перепела разочаровали меня еще в самом начале работы с ними, хотя я и возлагала на них большие надежды, но, увы, увеличить яйценоскость и мясные качества не удалось.

Таким образом, для работы были отобраны японские перепела. На начальном этапе лучшие самки весили в 45-дневном возрасте 205-215 г, самцы – 195-205 г. Убой начинали в возрасте 45 дней. Самая крупная тушка весила – 140 г.

За 8 лет работы мне удалось повысить мясные качества японского перепела в 2 раза, сократить срок откорма на 18 дней и практически не потерять яйценоские качества!!!

Усовершенствованных еще в Тимирязевке «японцы», которые практически не уступают былым мясным перепелам по живой массе, но имеют более высокую жизнеспособность, яйценоскость, выводимость перепелят и возможность разделения молодняка по полу в 10-14-дневном возрасте!

Свое новое детище я назвала Танюшкин Бройлерный фараон!

Популяция Танюшкин Бройлерный фараоны еще находится в самом начале своего рождения, но результаты уже есть и они обнадеживают:

• высокая скорость роста молодняка, среднесуточный привес лучших особей до 30-дневного возраста составляет 10-11 г;

• возраст убоя – 28-30 дней, при весе тушки 200 г и выше;
• яйценоскость за 8 месяцев – 200 шт.;
• средний вес яйца – 14,7 г;
• вывод молодняка – 75%.
• затраты корма за период выращивания молодняка составляют 25 г/гол. в сутки.

Все это позволяет получать нежное, сочное, диетическое (постное) мясо за 28-30 дней, при минимальных затратах.

 Весовые показатели перепелов можно проследить по фото:

Очень хочу надеяться на то, что Танюшкин Бройлерный фараон через несколько лет займёт достойное место у любителей-перепеловодов потому, что перепела моей селекции:

·         неприхотливы

·         быстро растут

·         хорошо несутся

·         имеют высокую сохранность молодняка и взрослых перепелов

·         потребляют мало корма

·         дают нежное и сочное мясо

·         отличить самку от самца можно уже в 10-дневном возрасте!!!

В настоящее время, возможно приобрести инкубационное яйцо,

самок и самцов перепелов Танюшкин Бройлерного фараона.

Перепела

Предлагаем Вам перепелов популярной и выгодной породы — французский Фараон.

Есть три породы перепелов очень похожих внешне, это Японцы, Эстонцы и Фараоны. Самые маленькие из них это яичная порода Японцы, более крупные это мясные Эстонцы, которые были выведены во времена СССР в советской Прибалтике и наконец самые крупные перепела мясной породы французский Фараон. Все три породы отличаются отличной выводимостью и живучестью. Большим плюсом этих пород является то, что пол птичек можно определить уже на 21 день с вероятностью 90%. Для себя из этих трех пород мы остановились на Фараонах, т.к. эта замечательная птичка несет очень хорошие калиброванные крупные яички и дает отличную крупную тушку.

Отдельно стоят перепела породы Техасцы, они отличаются белым окрасом пера, большой массой тела, хорошей яйценоскостью и средней выживаемостью и живучестью. Техасцы пользуются большой популярностью из-за хорошей большой тушки, хотя Фараоны не уступают Техасцам по массе тушки и превосходят по яйценоскости и живучести. К минусам данной породы можно отнести и то, что пол перепелов можно определить очень поздно, ближе к 55-60 дню, когда самки начинают нестись и яйцеклад самки заметно отличается от гузки самца.

Если Вы определились с породой перепелок, тогда мы можем доставить Вам птичек начиная с суточного возраста. Мы доставляем перепелов по Московской и Тверской области.

Ниже вы можете ознакомится с нашими ценами на перепелок.

ЭСТОНЦЫ — порода основана в 1989 г, отличная выживаемость, мясо-яичная порода, яйценосность 285 яиц/год, вес яйца 11-12 гр., масса тушки 120-130 гр.

ФАРАОН — отличная мясная порода (французская линия), яйценосность 220 яиц/год, масса яиц 12-16 гр, вес взрослой птицы доходит до 380-400 гр, вес потрошеной тушки самца в 45-60 дней 190 — 260 гр.

Публикации » Правовое информирование » Управление Россельхознадзора по Свердловской области

15.06.2020

Содержание перепелов

Перепел – пестрая, серовато-песочного цвета птица относится к самым мелким птицам отряда куриных. В России в природных условиях обитают два подвида обыкновенного перепела — европейский и немой (японский) перепел.

Как раз последний (одомашненная его разновидность) в основной массе содержится птицеводами — любителями в домашних условиях. Японским перепелом он прозван за то, что впервые его сделали домашним именно в стране восходящего солнца — Японии. Там перепеловодством занимались еще в XI века, но особенное развитие этот вид птицеводства получило после второй мировой войны, точнее после атомных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки. Содержание перепелов преимущественно японских тема нашей статьи.

В настоящее время путем селекции получено несколько пород японского перепела: мраморный, фараон и др., которые разводят с целью производства яиц и мяса, как в домашних, так и в промышленных масштабах. Живая масса самцов домашнего перепела около 110, самок-до 150 г. Японские домашние перепела начинают нести яйца в возрасте 45 — 50 дней и за год сносят 300 — 340 вкусных и полезных яиц, масса которых составляет 10-12 г. Производство перепелиных яиц дешевле куриных. Самка перепела при живом весе 125 г, яйценоскости 250 — 300 яиц имеет яичную массу в 20 — 24 раза больше самой птицы (у кур в 8 раз).

Кроме того, мясо перепелов необычайно вкусное и считается диетическим продуктом. Для этой цели выведены специализированные породы японского перепела разного направления — яйценоские и бройлерные (мясные). Перепела бройлерного направления быстро достигают массы 200 — 250 г, тогда как масса птиц яйценосной формы редко бывает более 150 -180 г. Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходят куриные. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 5 раз больше калия, в 4,5 раза — железа, в 2,5 раза — витаминов В1 и B2. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. Кроме того, у перепелов в яйце больше белка, чем у других выводковых птиц. Например, у кур в яйце содержится 55,8% белка, у перепелов — 60%.

У большинства выводковых птиц скорлупа яйца составляет более 10% от массы всего яйца, у перепелов — только 7,2%. Скорлупа перепелиных яиц пигментированная, очень хрупкая, но имеет прочную и эластичную подскорлупную пленку. Окраска скорлупы яиц перепелов очень пестрая, напоминающая морские камушки и изменяется от очень темной до чисто белой.

Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ, и в них практически отсутствует холестерин. В литературе имеются сведения о том, что в давние времена яйца и мясо перепелов использовались в китайской народной медицине. Это явилось одной из причин одомашнивания и селекции перепелов в Японии. Еще во времена фараонов в Египте мясу перепелов приписывали лечебные свойства. В Японии и в настоящее время используют сырые перепелиные яйца в смеси с апельсиновым соком для лечения астмы.

Перепелиные яйца являются ценным продуктом питания, который может быть рекомендован в диете детей и взрослых при ряде заболеваний. Они не только не вызывают аллергических явлений даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны, но наоборот подавляют ее. Лечит аллергию содержащийся в перепелиных яйцах специальный белок (овомукоид).

А еще яйца перепелов используются для втирания в кожу лица и головы. Они содержат множество незаменимых аминокислот, среди которых — тирозин, которая помогает при обмене веществ и способствует образованию пигмента и, следовательно, здорового цвета кожи.

Имеется еще много других фактов лечебного воздействия на организм регулярного употребления перепелиных яиц.

Для получения необходимого набора микроэлементов взрослому человеку рекомендуется выпивать ежедневно 4-6 перепелиных яиц, а ребенку — 2 — 3.

Нетребовательность к условиям содержания, корму, кроткий нрав этих птиц, приятные трели самцов и почти ежедневная кладка небольшого крапчатого яичка делают интересной её содержание для любителей.

Клетки для содержания перепелов желательно оборудовать выносными поилками и кормушками. Корм и вода будет находиться снаружи клетки, а птицы будут высовывать головы сквозь прутья. Это нужно в первую очередь для экономии корма, ну и не в последнею для поддержания чистоты в клетке и в помещении. Если же кормушки поставить вовнутрь клетки, то перепелки, как и большинство из отряда куриных заберутся с ногами на «стол» и весь корм полетит в разные стороны, на дно клетки и на пол помещения в том числе.

Кормят перепелок два, три раза в день, желательно в одно и тоже время, следя за тем, чтобы еда в кормушке заканчивалась в течение примерно тридцати минут после ее раздачи. В день на одну перепелку достаточно 25-30г. корма. Перекормленные перепелки плохо несутся!

Разведение перепелов как бизнес | Моя дачка

Продукция перепеловодства очень ценна своими полезными свойствами. Давно известно, что яйца и мясо этих птиц обладают высокой пищевой ценностью и лечебными свойствами. Кроме, того – это еще и довольно выгодное дело, на котором можно построить прибыльный бизнес. В наше время существует множество пород этих птиц, благодаря стараниям селекционеров. Техасский перепел одна из самых перспективных бройлерных пород перепела, поскольку кроме хорошей яйценоскости дает еще неплохой выход мясной продукции.

Возникновение породы
Основой для выведения перепела техасские белые стала японская порода этой птицы. Методом скрещивания, американские селекционеры, добились успеха, и перед общественностью, предстала новая, более продуктивная порода этих великолепных птиц.

Характеристика техасских перепелов
Внешне техасские бройлерные перепелки очень красивые, с белыми перьями, иногда с коричневым или черным пятнышком на голове. Данная порода имеет свои положительные и негативные стороны.

К положительным можно отнести:
— спокойный нрав, дело в том, что самцы взрослого перепела очень агрессивны и способны жестоко расправляться с соперниками. Это довольно серьезная проблема содержания и потери поголовья;
— большая мясная продуктивность, живая масса экземпляра данной породы составляет в среднем 400г, но встречаются, белый фараон более 550г. Тушка весит 250-300г, что весьма внушительно;
— белое оперение позволяет сохранить прекрасный товарный вид тушек;
— быстрый рост и прирост молодняка при затратах корма аналогичных для удержания других пород с менее высокими показателями живого веса;

Недостатки:
— низкая яйценоскость;
— плохая оплодотворяемость яиц, вызвана низкой активностью самцов. Для перепелов – это в новинку, поскольку они очень активны и имеют наибольший процент оплодотворяемости яиц и их выводимости среди всех видов домашних птиц. Но излишний вес, которым обладает перепела техасская, отыграл негативную роль в размножении этой птицы. Что бы получить хорошие инкубационное яйцо данной птицы для разведения перепелов как бизнеса нужно содержать особи с расчету 1 самец на 2 самки;
— низкий процент выводимости молодняка в сравнении с другими породами этих птиц.

Основные породы перепелов, их разведение и содержание

Уже больше ста лет человечество занимается разведением перепелов. Было время, когда перепела относились к исчезающему виду, две породы перепелов даже прекратили свое существование. Однако стремительно развивающееся фермерское разведение перепелок существенно сократило масштабы истребления этих птиц. Особый скачок в развитии селекции перепелов относится к середине ХХ века. Разведение перепелов, как и любой другой вид птицеводства, подразумевает разные направления. Деятельность может ориентироваться на получение мяса или на продажу перепелиных яиц. Также существует отдельная категория – декоративные перепела. Декоративные виды перепелов отличаются своим необычным, ярким внешним видом и приобретаются в качестве домашних питомцев, например, одним из таким видов является виргинский перепел.

История одомашнивания и селекции

Много столетий назад людям уже были известны высочайшие вкусовые характеристики мяса перепелок. Недаром перепелиное мясо именовалось как царская еда. Однако не остались незамеченными целительные особенности перепелиного мяса и яиц. Именно это и подтолкнуло человечество к искусственному разведению перепелов. История одомашнивания и селекции перепелов берет свое начало с породы немой перепел в Японии конца ХІХ века. Хотя некоторые источники придерживаются версии, что впервые домашний перепел появился в Китае, а японцы, после военного вторжения на территории Китая, переняли культуру взращивания перепелок.

Перепелиное мясо является диетическим, а яйца по уровню содержания полезных веществ многократно превышают по аналогичным показателям яйца любой другой домашней птицы. Яйца рекомендуемы для детских диет, были включены в рационы пострадавших от взрывов атомных бомб жителей Хиросимы и Нагасаки. Оказалось, что перепелиные яйца хорошо выводят радионуклиды из человеческого организма. Советские медики также прописывали перепелиные яйца в диетах для жертв Чернобыльской катастрофы. Перепелиные яйца в сочетании с апельсиновым соком считаются весьма эффективным методом лечения астмы. Их часто рекомендуют к употреблению сырыми.

Перепел смешанного направления

Coturnix coturnix или обыкновенный перепел, именуемый также европейским перепелом – дикая птица, являющаяся объектом охоты. Обитает в Африке, Европе, юго-западной части Азии. В России ареал распространения протягивается от западных границ государства до Байкала. В отряде куриных является самой мелкой птицей. При длине, не превышающей 20 см, вес тела взрослой особи может достигать всего 150 граммов. Европейский перепел описание имеет такое: окрас бурый, с пятнами светлого и коричневого оттенков. Растет европейский перепел быстро. Взрослой особь становится, как правило, уже за полтора месяца. Проживает на равнинах, полях, может также обитать в горах. Относится к перелетным птицам, с наступлением холодов улетает на юг.

Подвидом перепела обыкновенного является японский перепел, известный также как немой. Это первоначальная порода, именно из японского перепела выводятся все остальные породы и виды. Дополнительным результатом селекции стало то, что выведенные птицы менее крикливы и агрессивны, что положительно сказалось на их проживании в невольных условиях.

Первоначальная селекционная деятельность была направлена японцами на увеличение яйценоскости, поэтому яичное направление можно считать более выраженным. Например, мраморный перепел относится к яичному направлению. Тем не менее, включает в себя как яйценоские, так и бройлерные породы.

Вес тушки японского перепела бройлерной породы может достигать 250 граммов, а показатель яйценоскости доходит до 300 яиц в год. Однако масса тела яйценоских пород не превышает 180 граммов. Яйца самка немого перепела начинает нести в возрасте 50 дней. Масса яйца невелика, не превышает 9-11 граммов. Селективный отбор практически полностью лишил птиц инстинкта насиживания.

Разведение японских перепелов весьма рентабельно, так как производительность чрезвычайно высока.

У японских перепелов селекционерами выделено большое количество генов мутации, что открывает достаточно широкие возможности для селекции новых разновидностей. Часто птицы данной породы используются в лабораторных исследованиях.

Благодаря выдающейся продуктивности, достаточно широко распространен маньчжурский перепел – вес самки может достигать 300 граммов, а перепелка-несушка за один сезон при хороших условиях содержания дает до 280 яиц. Вес яйца сравнительно с другими породами весьма велик – до 16 граммов против 10 граммов у японской перепелицы. Разведение маньчжурской породы требует раздельного поселения самцов и самок. Это существенно отличает данную породу от остальных. Оптимального для забоя веса манжурцы достигают в период около 60 дней.

Манжурцы описание имеют такое: цвет светло-бежевый, с темными вкраплениями, часто именно из-за окраса его еще называют феникс золотистый. Самца феникса отличить от самки достаточно сложно. Выводимость достигает 80%. Для разведения вида в домашних условиях желательно использование инкубаторов – высиживание яиц самками достаточно редкое явление. Для сохранения чистоты породы рекомендуется селить отдельно от других видов. Красивое оперение можно отнести к положительным факторам при продаже – тушка лучше выглядит. Порода неприхотлива к питанию и весьма устойчива к заболеваниям – падеж крайне редок.

К яично-мясному направлению относятся перепела эстонской породы, выведенные в 1989 году, как нетрудно догадаться, в Эстонии. Выведена данная порода при скрещивании японского перепела с фараоном и английским белым видом. Является одним из наиболее распространенных видов перепелок. Окрас у «эстонцев» желто-коричневый, украшенный темными полосами. Самки от самцов отличаются более светлым тоном окраски. Характерная черта —  «сгорбленная» верхняя часть спинки. Характеризуется длительным сроком жизни и отличной выживаемостью. Учитывая смешанную направленность породы, самка эстонского перепела обладает высокой яйценоскостью при весе, не превышающем 200 граммов, самка на первом году дает до 3 кг яиц.

Взрослая особь может достигать живого веса 190 граммов. В содержании не особо прихотливы, однако требовательны к качественному корму. Одной из отличительных особенностей является высокая выживаемость молодого поколения, достигающая 95%. Срок инкубации 17 дней, взросление птенца происходит за 30 дней. Примерно на 40-й день самка начинает нести яйца, в год дает до 285 штук. Вес яйца не превышает 11 граммов. Ввиду неприхотливости эстонский перепел подходит для начала разведения перепелов без соответствующего опыта. Птиц этой породы, благодаря ее исключительным характеристикам и большой распространенности, достаточно легко найти в любом регионе.

Перепел бройлерного направления

К исключительно мясной породе относятся перепела породы фараон, выведенные американским птицеводом Маршем А. путем многолетних селекций. В Советский Союз фараоны были завезены из Польши. Может включать в себя несколько селективных направлений при скрещивании с другими породами, в частности, для выведения птиц яично-мясного направления. Масса самок может достигать 310 граммов, самцов – 285 граммов. Самка перепела фараон способна снести за год до 220 яиц, при этом вес яйца достигает 18 граммов. Выживаемость перепелят на уровне 90%. Окрас оперения часто характеризуется как дикий, что негативно сказывается на товарном виде тушек. По своим продуктивным особенностям описание породы перепелов фараон говорит об исключительности данной породы для разведения в мясном направлении. Однако сразу следует отметить, что перепела этой породы весьма требовательны к условиям содержания и питанию.

Также к бройлерным породам относится техасский перепел, именуемый еще как белый техасец, альбинотический перепел, техасский гигант или техасский белый фараон. Если посмотреть на описание техасского перепела, становится ясно, что данная птица не зря получила столько необычных имен — перепела техасские белые обладают очень красивым и характерным только для них внешним видом. Унаследованное от английских белых перепелов, перепела техасцы носят белоснежного пушистое оперение. Окрас иногда может обладать желтым оттенком и незначительным количеством темных точек. Большой вес бройлера подразумевает крепкие ноги, поэтому у техасца коренастое телосложение, а также мощная, немного навыкате грудина.

Выведены эти птицы в штате Техас путем скрещивания базового японского вида с бройлерными породами. Изначально поставленная задача требовала создания наилучшего бройлерного вида, способного в короткие сроки набрать максимально возможный вес. И можно считать, что американские перепеловоды достигли намеченной цели. Вес техасского гиганта достигает почти 500 граммов, что делает эту породу наиболее перспективной среди бройлеров-перепелов. Яйценоскость может достигать уровня 200 яиц.

Высокая скорость набора веса и максимальная масса тушки техасцев сопряжена с ощутимыми недостатками. Порода характеризуется весьма спокойным нравом, что характерно для бройлерного направления. Однако, из-за этого самцы зачастую недостаточно активны, что ведет к низкой оплодотворяемости. Для одного самца больше двух самок подсаживать нет смысла. Птенцы достаточно слабы, а процент выживаемости не самый высокий. Кроме того, хотя некоторые самки и достигают веса 500 граммов, при этом они чаще всего непригодны для продолжения рода. Также одним из весомых минусов является то, что отличить особь по половой принадлежности можно только после яйцеклада. Однако, невзирая на недостатки, профессиональные компании и фермеры вполне успешно разводят перепелов данной породы. Сложности и потери могут возникнуть на начальном этапе, без должного опыта и необходимой производственной базы.

Как выбрать породу?

За многие годы разведения и селекции породы перепелов и их характеристики стали настолько многообразны, что запутаться в названиях и типах может даже опытный птицевод. А начинающему фермеру в затруднительную ситуацию попасть проще простого. Но, если детально разобраться, то выбор можно сделать достаточно точно, если провести правильный анализ и составить расчет.

Прежде всего, следует определиться с направлением разведения – бройлерное, яичное или смешанное.

Затем выбрать подходящую породу. Рассматривая описание породы техасский перепел, свидетельствующее о исключительных особенностях в плане бройлерного производства, следует учитывать большое количество специфических особенностей этих птиц. При отсутствии опыта или ресурсов риск неудачного выведения техасцев достаточно велик. Аналогично с фараонами — описание перепелов фараон говорит о ярко выраженной бройлерной направленности породы, однако для достижения успеха в разведении этого вида придется затратить значительное количество ресурсов и усилий.

Породы смешанного, яично-мясного направления менее притязательны к условиям разведения и обладают более качественными показателями жизнедеятельности. Перед закупкой перепелов определенной породы следует ознакомиться с основными видами, чтобы приобрести именно то, что необходимо. Компаний, занимающихся продажей перепелов и оборудованием для разведения перепелов, достаточно много. Одним из вариантов может быть компания тверской перепел, предлагающая достаточно большое количество пород, а также оборудование для их разведения.

Черная муха-солдатик как диетический источник белка для перепелов-бройлеров: очевидная перевариваемость, микробная нагрузка в экскрементах, выбор корма, продуктивность, характеристики туши и мяса

Чтобы расширить с помощью подтвержденных научных данных ограниченные знания о потенциальном применении насекомых в качестве инновационных кормовых ингредиентов для домашней птицы, в настоящем исследовании тестировалась частичная замена соевого шрота и соевого масла обезжиренной мукой из личинок черной солдатской мухи (Hermetia illucens). (H) в рационе для выращивания перепелов-бройлеров (Coturnix coturnix japonica) по показателям роста, смертности, очевидной усвояемости питательных веществ, микробиологическому составу экскрементов, выбору корма, характеристикам туши и мяса.С этой целью в общей сложности 450 10-дневных птиц были распределены по 15 клеткам (30 голов в клетке) и получили три диетических режима: контрольный рацион (C) и два рациона (h2 и h3), соответствующие 10% и 15% уровней включения H, соответственно (H заменяет 28,4% соевого масла и 16,1% соевого шрота для h2 и 100% соевого масла и 24,8% соевого шрота для h3, соответственно). В возрасте 28 дней перепелов забивали, туши взвешивали, затем вырезали грудные мышцы у 50 перепелов на обработку, взвешивали и измеряли конечный pH (pHu) и значения цвета L *, a *, b *.Затем были приготовлены грудные мышцы, чтобы оценить потери при варке и прочность мяса. Для испытания перевариваемости в три группы кормления были распределены в общей сложности 15 28-дневных перепелов. Образцы экскрементов подверглись химическому и микробиологическому анализу. Затем тем же 15 перепелам одновременно давали рационы C и h3 для 10-дневного испытания выбора корма. Продуктивность, смертность и характеристики туши соответствовали коммерческим стандартам и были одинаковыми во всех экспериментальных группах. За исключением усвояемости эфирного экстракта, которая была ниже в группе h2 по сравнению с C и h3 (P = 0.0001), очевидная усвояемость сухого вещества, CP, крахмала и энергии не различалась между обработками. Микробный состав экскрементов также был сопоставим в трех группах. Испытания по выбору корма показали, что перепела не отдают предпочтение рационам C или h3. Вес и выход грудки у перепелов C, h2 и h3 не различались. Иными словами, включение H-муки снижает pHu мяса по сравнению с C. В заключение, это исследование продемонстрировало, что мука из личинок H. illucens может частично заменить обычную соевую муку и соевое масло в рационе для выращивания перепелов-бройлеров, тем самым подтверждая свою эффективность. перспективный источник белка из насекомых для кормовой промышленности.Дальнейшие исследования по оценке влияния H-еды на морфологию кишечника, а также на качество мяса и сенсорный профиль будут иметь первостепенное значение.

Ключевые слова:

усвояемость; выбор корма; мука из насекомых; представление; перепела.

Очевидная перевариваемость, микробная нагрузка в экскрементах, выбор корма, производительность, характеристики туши и мяса

экскрементов перепелов в настоящем исследовании соответствовали результатам

опубликованных в литературе результатов для здоровых перепелов (Mehri

et al., 2015).

Насколько нам известно, это первое испытание выбора корма

, в котором проверяется включение муки из насекомых в рацион

выращиваемых перепелов-бройлеров. Результаты для цыплят-бройлеров составили

, что согласуется с нашими выводами: при кормлении цыплят на свободном выгуле

либо контрольная диета, либо диета, в которой глютеновая мука была

,

заменено на

еды T. molitor

, то же среднесуточное кормление Наблюдалось потребление

(Biasato

et al

., 2016). Аналогичные результаты были обнаружены при

T. molitor

, заменив соевый шрот с

лузги в рационе цыплят-бройлеров (Bovera

et al

., 2015).

Включение муки из личинок черного солдата в рацион

выращиваемых перепелов из

дало удовлетворительные результаты также с точки зрения веса туши

и процента разделки, а также веса грудки

и выхода по ТВ и качеству мяса (Таблица 6).

Несмотря на то, что pHu мяса грудки отличалось от C

v

. Для перепелов h2 и h3 все три значения pH

(5,76

v

. 5,68 и 5,67 соответственно;

P

<0,0001) были в пределах нормы, сообщенной для перепелов

(Tavaniello

et al

., 2014). Однако различия в pH могут составлять

–

, что связано с различным содержанием гликогена в мышцах. Мышцы

pHu — ключевой фактор, влияющий на качество мяса, определяемое как цвет

, удержание влаги и выход готовки.Мясо с pH

, близким к изоэлектрической точке (5,2–5,5) составляющих его белков

, приводит к более низкой водоудерживающей способности, что дает

более интенсивные потери при варке. Частично это имело место в нашем исследовании

: грудка из группы h3 показала более низкий pHu,

, что привело к более высоким потерям при варке. Несмотря на это, конечное качество мяса

с точки зрения нежности не изменилось на

, поскольку значения WBSF были аналогичны зарегистрированным для мяса категории C.

Внешний вид и текстура считаются двумя наиболее важными характеристиками качества птицы. Судя по полученным физическим результатам

, диета

существенно не повлияла на перепелиные груди.

Грудка перепелов h2 была самой нежной, а

— самой красной. Точно установлено, что предубойные условия

, предназначенные для

прижизненная

температура, стресс и возбуждение

непосредственно перед убоем, влияют на метаболизм

мышц и, следовательно, на качество мяса.Однако, поскольку процедуры обработки и убоя

были одинаковыми для всех

перепелов в настоящем исследовании, возбудитель должен быть найден

в другом месте. В литературе исследований, посвященных влиянию

муки насекомых на качество мяса, очень мало

, и наши данные не подтверждают литературные данные:

, когда муку личинок

T. molitor

скармливали в пищу. цыплята-бройлеры,

значение pHu и потери их грудного филе при варке

были выше, чем у птиц, получавших традиционный рацион

на основе соевых бобов, без изменения цвета мяса (Bovera

et al

., 2016).

В заключение, настоящее исследование предоставило новые данные и

знаний о потенциальном применении и преимуществах использования

насекомых в качестве новых кормовых ингредиентов для перепелов-бройлеров.

Шрот из личинок H. illucens

оказался многообещающим ингредиентом корма (до

15% включения) для выращивания перепелов-бройлеров в качестве частичной замены

обычному соевому шроту и соевому маслу

. Фактически, усвояемость питательных веществ, продуктивность, качество туши и мяса в целом были удовлетворительными.

Необходимы дальнейшие исследования для глубокого изучения

влияния еды из личинок различных насекомых на морфологию кишечника

. Кроме того, необходимо тщательно исследовать влияние корма для насекомых на качественные и сенсорные свойства мяса

как для принятия потребителями, так и для маркетинговых целей

.

Благодарности

Авторы хотели бы выразить свою благодарность Рино Кайлотто за

, предоставленных перепелов, за техническую поддержку и за разрешение

нам провести исследование на его ферме.Особая благодарность Quaja

Veneta

®

Società Cooperativa Agricola (Мало, VI, Италия) за убой

и техническую помощь, которая представляет собой фундаментальную основу для проведения успешного эксперимента

. Наконец, авторы

также хотели бы поблагодарить компанию по производству кормов

NATCOR Srl (Сан-Томио-ди-Мало, VI, Италия) за поставку сырья

для экспериментальных рационов.

Ссылки

Ассоциация официальных химиков-аналитиков 2000.Официальные методы анализа,

17-е издание. AOAC, Арлингтон, Вирджиния, США.

Biasato I, De Marco M, Rotolo L, Renna M, Lussiana C, Dabbou S, Capucchio MT,

Biasibetti E, Costa P, Gai F, Pozzo L, Dezzutto D, Bergagna S, Martinez S,

Тарантола М., Гаско Л. и Скьявоне А. 2016. Влияние включения еды

Tenebrio molitor

в рацион кур свободного выгула. Журнал физиологии животных и животных

Nutrition, DOI: 10.1111 / jpn.12487.

Bovera F, Loponte R, Marono S, Piccolo G, Parisi G, Iaconisi V, Gasco L и Nizza

A 2016. Использование муки из личинок

Tenebrio molitor

в качестве источника белка в рационе бройлеров:

влияние на показатели роста, усвояемость питательных веществ, а также характеристики туши и мяса.

Журнал зоотехники 94, 1–9.

Бовера Ф., Пикколо Дж., Гаско Л., Мароно С., Лопонте Р., Вассалотти Дж., Мастеллоне В.,

Ломбарди П., Аттиа Я. и Ницца А 2015.Личинки мучного червя (

Tenebrio

molitor

, L.) как возможная альтернатива соевому шроту в рационах бройлеров. Британский

Poultry Science 56, 569–575.

Commission Internationale de l’Éclairage, 1976. Официальные рекомендации по унифицированному цветовому пространству

, уравнениям цветового различия и метрическим цветовым терминам. CIE

Публикация № 15 (Е-1.3.1), доп. 2. Центральное бюро CIE, Париж, Франция.

Де Марко М., Мартинес С., Эрнандес Ф, Мадрид Дж., Гай Ф, Ротоло Р., Белфорти М.,

Бергеро Д., Кац Х., Даббоу С., Ковитвади А., Зоккарато I, Гаско Л. и Скьявоне А

2015.Пищевая ценность двух кормовых продуктов личинок насекомых (

Tenebrio molitor

и

Hermetia

illucens

) для цыплят-бройлеров: очевидная перевариваемость питательных веществ, кажущаяся перевариваемость аминокислот в подвздошной кишке

, усвояемость кислоты и кажущаяся метаболизируемая энергия. Наука о кормах для животных и

Технология 209, 211–218.

EC 1998. Директива Комиссии 98/64 / EC от 3 сентября 1998 года, устанавливающая

Методы анализа Сообщества для определения аминокислот, сырых масел

и жиров, а также олаквиндокса в кормах и поправки к Директиве 71/393 / EEC. .

Официальный журнал Европейского Союза L257, 14.

Elwert C, Knips I and Katz P 2010. Новый источник белка: мука из личинок

Black Soldier fl y (

Hermetia illucens

) в корме для бройлеров. In 11. Tagung Schweine- und

Ge fl ügelernährung, 23.– 25. Ноябрь 2010 г. Lutherstadt Wittenberg (изд.

М. Гиерус, Х. Клут, М. Буланг и Х. Клюге). Institut für Agrar- und Ernährungs-

wissenschaften, Universität Halle-Wittenberg, Halle-Wittenberg, 140–142.

Fievez V, De Fauw K, Notteboom K и Demeyer D 2001. Влияние уровня и происхождения разлагаемого в рубце азота

на рост микробов и азота в рубце

Эффективность использования животных, получавших кукурузный силос, при уходе. Reproduction,

Nutrition, Development 41, 349–364.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) 2010. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры

, 2010 год. ФАО, Департамент рыболовства и аквакультуры

, Рим, Италия.Получено 17 марта 2016 г. с http://www.fao.org/

docrep / 013 / i1820e / i1820e00.htm.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) 2013. Съедобные

насекомых — перспективы на будущее с точки зрения продовольственной и кормовой безопасности. Документ ФАО по лесному хозяйству

№ 171, ФАО, Рим, Италия, стр. ix.

Черный солдатик в качестве корма для перепелов-бройлеров

7

Лучшее бизнес-руководство по разведению перепелов для начинающих

Прежде чем обсуждать больше о коммерческом разведении перепелов, давайте сначала объясним «что такое разведение перепелов»? На самом деле термин «перепеловодство» означает выращивание перепелов в коммерческих целях (как и других домашних птиц) с целью получения прибыльных яиц и производства мяса.

Насколько нам известно, разведение перепелов очень простое, прибыльное и интересное занятие.

Содержать перепеловочную ферму очень просто, потому что перепела относятся к самым маленьким видам домашних птиц. Японские ученые впервые приручили диких перепелов и открыли способы выращивания их как домашних птиц.

Коммерческое разведение перепелов в Японии получило огромное распространение. Теперь люди во всем мире занимаются коммерческим выращиванием перепелов с целью производства мяса и яиц.

Разведение перепелов очень прибыльно, как и другие фермерские хозяйства, такие как выращивание кур, индейки или уток.

Практически все погодные условия подходят для начала бизнеса по разведению перепелов. Мясо и яйца перепелов очень вкусны и питательны.

Яйца перепелов очень питательны, чем яйца других птиц. Потому что в перепелиных яйцах сравнительно больше белка, фосфора, железа, витаминов А, В1 и В2.

Разведение перепелов может сыграть жизненно важную роль в удовлетворении спроса на продукты питания и питание.Бизнес по разведению перепелов требует небольшого капитала и рабочей силы.

Перепелов можно выращивать вместе с другими домашними птицами для производства мяса или яиц.

Характеристики перепела

• Перепела — птица очень маленького размера.
• Взрослый перепел весит от 150 до 200 граммов, а яйцо — от 7 до 15 граммов.
• Самки перепелов начинают откладывать яйца в возрасте от 6 до 7 недель и непрерывно откладывают одно яйцо в день.
• Они откладывают около 300 яиц в первый год жизни.После этого они производят от 150 до 175 яиц на второй год. После первого года яйценоскости яйценоскость постепенно снижается.
• Яйцо перепелиное очень полезно для здоровья человека. В нем на 2,47% меньше жира, чем в курином яйце. Многие люди считают, что «перепелиные яйца помогают предотвратить кровяное давление, диабет, затруднение дыхания и т. Д.».
• Мясо перепелов очень вкусно и питательно. В их мясе очень мало жира. Так что мясо перепелов очень подходит больным с повышенным давлением.
• Яйца очень красивые, разноцветные.
• Перепела не высиживают яйца. Поэтому вам придется использовать инкубатор или цыплят-брудеров для высиживания яиц.

Преимущества перепеловодства

Перепела — это домашняя птица меньшего размера, и с ними очень легко обращаться. Основные преимущества начала бизнеса по разведению перепелов перечислены ниже.

• Перепела — это птица меньшего размера, поэтому их можно выращивать в небольшом помещении.
• Расходы на кормление перепелов сравнительно ниже, чем у кур или других домашних птиц.
• Болезни у перепелов меньше, и они очень выносливы.
• Перепела растут очень быстро и созревают быстрее, чем любые другие домашние птицы.
• Они начинают откладывать яйца в возрасте от 6 до 7 недель.
• Вылупление яиц занимает от 16 до 18 дней.
• Мясо и яйца перепелов очень вкусные, вкусные и питательные. Так что это отличный источник еды и питания.
• Разведение перепелов требует небольшого капитала, а стоимость рабочей силы очень низкая.
• Перепелов можно успешно выращивать промышленным способом.Некоторые люди уже начали коммерческое разведение перепелов.
• Перепела — очень сильная птица, и болезни и другие проблемы со здоровьем здесь меньше. Так что риски в этом бизнесе меньше.
• Мясо перепелов содержит меньше жира. Таким образом, он подходит для пациентов с высоким кровяным давлением.
• Их эффективность преобразования пищи в мясо или яйца удовлетворительна. Они могут производить один килограмм мяса или яиц, потребляя три килограмма пищи.
• Вы можете выращивать от 6 до 7 перепелов в одном месте, которое требуется для одной курицы.
• Так как перепелиные яйца меньше по размеру, то и цена ниже, чем у других птичьих яиц. В результате все люди могут покупать перепелиные яйца, а вы легко можете их продавать.
• Поскольку основные затраты ниже, вы можете начать этот бизнес с очень небольшими инвестициями.
• Вы можете выращивать от 6 до 8 перепелов в пределах 0,91 квадратных метра.
• Поскольку это прибыльное предприятие, коммерческое разведение перепелов может быть отличным источником дохода и занятости для безработных образованных людей.Даже вы можете начать выращивать несколько перепелов вместе со своей нынешней профессией.

Жизненный цикл перепелов

Перепела обычно выживают от 3 до 4 лет. Взрослый перепел весит от 150 до 200 граммов. Самки перепелов начинают откладывать яйца с 6-7-недельного возраста. Каждое яйцо весит от 7 до 15 граммов. Они откладывают более 300 яиц в год.

Их яйца очень красивые. Наличие света увеличивает яйценоскость перепелов. Обычно они откладывают яйца днем.На вылупление яиц требуется около 17 дней.

Вес новорожденного цыпленка перепела составляет от 6 до 7 граммов. Перепела никогда не насиживают яйца. Для успешного разведения держите одного перепела на каждые пять перепелов.

Цыплята перепелов становятся очень чувствительными, и им требуется около двух недель, чтобы стать достаточно сильными. Яйца массой от 9 до 11 граммов с гладкой и твердой скорлупой идеально подходят для вылупления и производства цыплят.

Как начать бизнес по разведению перепелов

Так как перепела — это домашняя птица меньшего размера, организовать птицеферму очень легко.Перед тем, как начать, составьте правильный бизнес-план по разведению перепелов. И работаем по плану.

Надлежащий бизнес-план должен включать в себя стратегии по разведению, содержанию, кормлению, уходу и маркетингу. Здесь мы кратко описываем каждый шаг.

Выбор правильных пород перепелов

В настоящее время существует 18 видов перепелов, которые очень подходят для ведения прибыльного перепеловодства. Некоторые из этих пород известны производством яиц, а некоторые — мясом.

По производству перепелов бывают двух видов: бройлеры и несушки. Здесь мы указали несколько популярных пород бройлеров и перепелов-несушек.

Породы перепелов-несушек

• Смокинг
• Фараон
• Британский ареал
• Английский белый
• Маньчжурский золотой

Породы перепелов-бройлеров

• Bobwhite (американский)
• White Breasted (Indian)

Корпус

Жилье очень важно для разведения перепелов.Следуйте инструкциям, приведенным ниже, при изготовлении домика или клетки для своих перепелов.

• Перепелов можно выращивать как в подстилках, так и в клетках. Но клеточное выращивание перепелов более целесообразно, чем выращивание перепелов в глубокой подстилке. В клеточной системе управление очень простое, а болезней и других проблем меньше.
• Создайте надлежащую систему вентиляции и обеспечьте нормальный поток воздуха и света в их доме.
• Вы можете вырастить 50 перепелов в клетке длиной 120 см, шириной 60 см и высотой 25 см.
• Используйте проволочную сетку для изготовления клеток.
• Размер сети для взрослых перепелов составляет 5 мм x 5 мм.
• Пластиковые клетки наиболее удобны для перепеловодства.
• Дом должен быть вне досягаемости диких животных. Также примите все необходимые меры для предотвращения всех видов хищников.

Кормление

Для поддержания здоровья, правильного роста и высокой продуктивности ваших перепелов регулярно давайте им сбалансированный корм. Взрослый перепел ежедневно потребляет от 20 до 25 граммов пищи.

Корм ​​для цыплят должен содержать 27%, а корм для взрослых 22-24% белка. Таблица сбалансированного корма для перепелов представлена ​​ниже.

Производство яиц

Для получения яйца от ваших перепелов настоятельно рекомендуется наличие достаточного освещения.Вы можете обеспечить искусственный свет и обогрев, используя электрическую лампочку или обогреватель. Для этого можно использовать лампочку от 40 до 100 Вт. Спрос на свет и тепло меняется в зависимости от сезона.

Если вы хотите успешного размножения и вылупления их яиц, то держите одного самца на каждые пять самок перепелов. Для улучшения яйценоскости выбирайте высокопродуктивные породы и всегда держите птичник в сухом и чистом виде.

Производство яиц также зависит от температуры, кормления, воды, ухода и содержания.Для получения желаемого яйца от перепелов свет играет жизненно важную роль. Срок осветления перепелов-несушек показан ниже в чате.

Выращивание цыплят перепелов

Перепела никогда не насиживают яйца.Таким образом, вы можете производить цыплят, высиживая их яйца через цыплят или искусственно с помощью инкубаторов.

Инкубационный период перепелиного яйца составляет от 16 до 18 дней. Для максимального производства яиц требуется 16 часов освещения в день в птичнике. Держите новорожденных птенцов перепелов в птичнике.

Цыплятам необходима система искусственного обогрева и контроля температуры в течение 14–21 дней с момента их рождения. Птенцы перепела становятся очень чувствительными. Их можно выращивать как в подстилке, так и в аккумуляторной системе.При выращивании перепелов необходимо учитывать следующие факторы.

• Достаточная температура
• Достаточное освещение
• Правильное движение воздуха
• Плотность цыплят перепелов
• Подача корма и воды
• Гигиенические правила выращивания

Обеспечьте цыплят-несушек теплом и светом в соответствии с их возрастом. Следуйте приведенной ниже таблице.

Разведение

Перепела от природы очень хорошие заводчики. Они будут легко размножаться и дадут достаточно плодородных яиц для вылупления, если вы будете поддерживать на ферме хорошее соотношение самцов и самок перепелов.

Болезни

У перепелов меньше болезней, чем у других домашних птиц. Но вы должны хорошо заботиться о них и правильно управлять ими, чтобы уберечь их от всех видов болезней или болезней.

Хороший уход и менеджмент необходимы для прибыльного бизнеса по разведению перепелов. Как правило, они не получают никаких профилактических вакцин.

Птенцы перепелов плохо переносят перемены погоды и резкие перепады температур. Поэтому они заболевают, если испытывают резкие перепады температуры или погоды.

Будьте очень осторожны в этот период. Следующие заболевания очень вредны для перепелов.

• Кокцидиоз: Если перепела заболели кокцидиозом, подавайте им коаксиальные 20, смешивая с водой (два грамма на помет) в течение трех дней. В противном случае кормите это по совету ветеринара.
• Язвенный энтерит: Смешайте один грамм стрептомицина с литровой водой и подавайте перепелов в течение трех дней. Это остановит болезнь язвенного энтерита.

Уход и другое руководство

Забота о птицах очень важна для успешного ведения бизнеса по разведению перепелов.

Перепела — очень выносливые птицы и, как правило, требуют меньшего ухода. Тем не менее, тщательный уход поможет птицам расти лучше и производить больше.

Регулярно следите за здоровьем птицы и примите необходимые меры, если заметите что-нибудь необычное.

Своевременно вакцинируйте птицу и всегда старайтесь поддерживать хороший контакт с ветеринаром в вашем районе.

Запаситесь необходимыми лекарствами. Никогда не кормите птицу зараженным кормом и загрязненной водой.

Советы по гигиеническому выращиванию перепелов

Чтобы ваши перепела оставались здоровыми и продуктивными, следуйте гигиеническому методу разведения перепелов, описанному ниже.

• Всегда старайтесь, чтобы их дом был сухим и чистым.
• Обеспечьте надлежащее движение света и воздуха в доме.
• Держите перепелов разной выдержки отдельно друг от друга.
• Отделите заболевших перепелов от здоровых.
• Сожгите мертвую птицу или положите под землю.
• Не позволяйте другим птицам, животным или неизвестным лицам входить в ваш птичник на ферме.
• Обеспечьте гигиеническую и сбалансированную подачу корма.
• Обеспечивают достаточным количеством свежей и чистой воды в соответствии с их потребностями.

Маркетинг

Мясо и яйца перепелов очень вкусны и очень богаты питательными элементами. Так что уже существует устоявшийся рынок продуктов из перепелов.

Поскольку перепелиные птицы и их яйца имеют небольшие размеры, они дешевы и могут купить их всем людям.Так что вам не нужно сильно беспокоиться о маркетинге своей продукции.

Вы можете легко продать яйца и мясо на местном рынке. Но будет лучше, если вы определитесь со своими маркетинговыми стратегиями, прежде чем начинать этот бизнес. Потому что во всем мире нет одинаковых маркетинговых возможностей.

Одним словом, разведение перепелов играет важную роль в удовлетворении повседневных потребностей семьи в питании и обеспечении средств к существованию.

А коммерческое разведение перепелов может быть отличным источником занятости и дополнительного дохода наряду с вашей текущей работой или профессией.

Разведение перепелов тоже очень интересно, и вырастить перепелов очень легко. Если вы собираетесь присоединиться к этому бизнесу, попробуйте посетить фермы в вашем районе. И наконец сделай это.

Это общие шаги и способы создания и ведения успешного бизнеса по разведению перепелов. Надеюсь, это руководство вам помогло! Удачи и да благословит вас Бог!

Поделиться — это забота!

5 причин начать выращивать перепелов

Добавить в избранное

Хотя перепела, безусловно, не так популярны, как куры, их преимущества как для сельских, так и для городских хозяйств невозможно переоценить.

Выращивание перепелов также несложно, а поскольку они в два раза меньше цыплят, они не требуют много места, времени или ресурсов. На нашей ферме мы выращиваем перепелов Coturnix в качестве сопровождения нашего стада кур, и научиться разводить перепелов было несложно.

Вот 5 причин, по которым перепела являются прекрасным дополнением любой усадьбы, как городской, так и сельской.

1. Перепела откладывают яйца каждый день, как домашние цыплята

Если вы решите держать перепелов на своей ферме, вы с нетерпением ждете их яиц, которые можно использовать в рецептах и ​​есть, как куриные яйца.Перепела Coturnix откладываются ежедневно, как и куры, а их яйца имеют пятнистые и крапчатые пятна. Во многих частях света перепелиные яйца считаются деликатесом. Их яйца меньше, на самом деле крошечные, поэтому вам придется использовать их больше, примерно 3 перепелиных яйца на одно куриное яйцо. Но их качество сравнимо с куриными яйцами. По мере того, как дни становятся короче, вам придется использовать дополнительный свет, чтобы они не ложились. По моему опыту, для приусадебного участка необходимо держать более одного вида домашней птицы для яиц; вы никогда не знаете, когда болезнь или хищник могут опустошить ваше куриное стадо.Так же, как вы не собираетесь вкладывать весь пенсионный счет в одну акцию, диверсификация источников яйца — хорошая идея.

2. Перепела идеально подходят для городских ферм, где запрещено выращивать цыплят

Если вы живете в городской местности, одно из основных преимуществ выращивания перепелов для их яиц заключается в том, что в городах и поселках, в которых не разрешается выращивать кур, могут быть исключения для перепелов или они могут вообще исключаться из законодательства. Перепела не кукарекают, вместо этого их крики представляют собой тихое щебетание и воркование, которые мало указывают на их присутствие, и они гораздо реже раздражают ваших соседей, чем 4:30 утра.м. звонок-будильник петуха. Нельзя выпускать перепелов Coturnix на свободный выгул, как кур (они очень хорошо летают), чтобы они не раздражали ваших соседей, как распущенные цыплята. Нет ничего хуже, чем сосед, который злится из-за того, что ваши куры какают по всему двору или рылись в их мусоре, вы избежите тех неловких моментов, когда выращиваете перепелов.

3. Перепела не занимают много места

Мы держим наших перепелов Coturnix в клетке, которая находится в теплице размером 8х6 футов. Они живут полностью вне поля зрения других людей, в красивом флигеле, но перепелов по-прежнему держат вдали от непогоды.Как правило, перепелам требуется один квадратный фут на птицу. Такое выращивание перепелов означает, что они будут менее склонны к поведенческим проблемам и приведет к более счастливой жизни. Наша клетка размером 2 x 8 футов идеально подходит для 12 перепелов, которые в ней живут. Он сделан из дерева с тканевыми стенками и дном, а крыша из жести. Я считаю, что металлическая ткань на дне клетки удобна, потому что их навоз, лишние перья и тому подобное просто падают на землю, где куры могут почесать его в поисках вкусных лакомств и помочь ему в компосте.В отличие от кур, перепела не садятся на окуней; вместо этого они лежали на земле. Они тоже не гнездятся, как куры, и откладывают яйца там, где им удобно. Помните об этом, выращивая перепелов у себя дома, когда будете строить или покупать для них клетку. Вы же не хотите, чтобы они жили или откладывали яйца в собственном навозе.

4. Перепел Coturnix созревает за 6-8 недель

Разведение перепелов похоже на разведение цыплят, за исключением того, что для инкубации перепелиных яиц требуется всего 17 дней (хотя вы можете ожидать вылупления немного до и после).И в отличие от кур, перепела Coturnix, которых мы выращиваем на своей ферме, созревают и начинают откладывать яйца всего за 6-8 недель, мгновение ока по сравнению с 7-месячным периодом ожидания для цыплят. Уже через 3 недели вы начнете видеть различия между самцами и самками. Это огромное преимущество, потому что вы можете быстрее продать лишних петухов (цыплята перепела могут иметь более высокую цену, чем цыплята).

5. Перепела — выносливые создания

Несмотря на то, что перепелы не непобедимы, они выносливые птицы, которые не часто болеют.Пока их среда чиста от навоза и они не загнаны в слишком маленькую клетку, у перепелов мало проблем со здоровьем. Еженедельно очищайте кормушки и поилки и вычищайте навоз из клетки, чтобы избежать таких проблем, как кокцидиоз и болезнь перепелов, которые переносятся навозом. Убедитесь, что они не попадают в предметы, чтобы они не становились слишком горячими или слишком холодными. Успешно вырастить перепелов легко, и я думаю, вы найдете их таким же полезным, как содержание цыплят!

Если вы хотите узнать больше о выращивании перепелов, вы можете скачать бесплатный контрольный список здесь!

Вы выращиваете перепелов на своем участке? Если да, то дайте нам знать, что вам нравится в перепелах.

Кормление перепелов | Птичник

Кормление перепелов — Доктор Том В. Смит, младший, заслуженный профессор птицеводства Государственного университета Миссисипи — При инкубации любого птичьего яйца важно контролировать те же факторы температуры, влажности, вентиляции и переворачивания яиц. В приведенной ниже таблице перечислены основные факторы инкубации и значения каждого из них, обеспечивающие наилучшие условия инкубации для представленных видов птиц.

В этом информационном листе обсуждаются следующие темы:

• Программы кормления
• Витамины
• Минералы
• Лекарственное питание
• Диетические составы
• Вода
• Помощь в питании

Все корма для домашней птицы и дичи считаются «полными» кормами.Они разработаны, чтобы содержать весь белок, энергию, витамины, минералы и другие питательные вещества, необходимые для правильного роста птицы, производства яиц и здоровья. Кормление другими ингредиентами, либо смешанными с кормом, либо раздельно, нарушает баланс питательных веществ в полном корме. Не рекомендуется подкармливать дополнительные зерна или добавки.

Молодых птиц, содержащихся для производства мяса или спортивной охоты, кормят иначе, чем птиц, откладываемых для производства яиц или разведения. Мясные перепела Bobwhite имеют более крупное тело и набирают вес быстрее, чем птицы, выращенные для «полета».Рационы должны содержать уровни питательных веществ, которые соответствуют диетическим потребностям выращиваемой птицы. Птицы мясного типа, которых кормят как летучие птицы, обходятся дороже в производстве и потребляют больше корма; они больше, чем необходимо, и не считаются хорошими летчиками. Напротив, более мелкие породы перепела Bobwhite обычно считаются хорошими летными птицами, но не рекомендуются как хорошие производители мяса. Они также не превращают корм в мясо и при забое производят менее желательные туши.

Программы кормления

Вскоре после вылупления скармливайте цыплят перепелов «стартовый» рацион.Продолжайте подкармливать закваску, пока птицам не исполнится шесть или восемь недель. Стартовый рацион содержит самый высокий уровень белка, который птица получает в течение своей жизни. С возрастом потребности цыплят в большинстве питательных веществ, включая диетический белок, снижаются. Но им нужно больше энергии.

После того, как цыплята достигнут возраста шести или восьми недель, скармливайте птицам мясного типа диету «финишера» или кормите птицами полета и птицам, сохраненным для производства яиц, рациону «проявителя». Кормите мясных птиц рационом откорма до убоя.Кормите летных птиц и неполовозрелых заводчиков диетой для разработчиков, пока они не продадутся, или пока им не исполнится около 20 недель. За несколько недель до того, как вы ожидаете яйценоскости, предложите заводчикам «несушенную» диету, пока они не завершат период яйценоскости.

Другой вид диких птиц, используемых для производства мяса или яиц, — это котурникс или перепел-фараон. Их редко разводят для охоты. Эти птицы созревают раньше, чем перепел, и могут начать откладывать яйца в возрасте от шести до восьми недель. Для перепелов Coturnix, выращиваемых на мясо, предоставляются стартовый и откормочный рационы, а птицам-несушкам / племенным птицам — стартовый и родительский рационы.

Минимальные диетические потребности в белке, кальции, фосфоре и метионине для кормов для диких птиц указаны ниже. Если вы хотите добиться желаемых результатов, важно обеспечить птицам правильный рацион. Помните, что птицу, сохраненную для производства яиц, кормят рационом для проявителя, а не для откорма. Взрослых несушек / племенных птиц кормят только несушками. В противном случае вы увидите снижение яйценоскости и большее количество яиц с тонкой скорлупой.

Витамины

Витамины всегда добавляются в корм в количествах, соответствующих минимальным диетическим требованиям.Это гарантирует, что птица получит много витаминов для надлежащего здоровья и продуктивности. Более высокие уровни обычно не вредны, но чрезмерное употребление витаминов не нужно и дорого. Минимальные потребности в витаминах для птиц разного возраста указаны ниже.

Добавляя витамины в рацион в виде премикса, убедитесь, что вы используете достаточно премикса, чтобы обеспечить минимальный уровень всех витаминов. Возможно, вам придется добавить дополнительные количества некоторых витаминов, чтобы достичь минимального уровня других витаминов. Это может увеличить стоимость полноценного корма, но это лучше, чем создание дефицита витаминов.В периоды стресса, вызванного болезнью, транспортировкой или внезапными изменениями окружающей среды, рекомендуется добавлять в питьевую воду дополнительные витамины и электролиты до тех пор, пока стрессовое состояние не будет исправлено.

Минералы

Как и витамины, все птицы должны получать достаточный уровень минералов. Особенно важны минералы в кормах для родительского стада. Перепелкам-несушкам требуется более высокий уровень минералов для образования яичной скорлупы. Цыплятам требуется высокий уровень минералов для правильного формирования и развития костей.Корм для родительского стада дают только птице-несушке. Если цыплятам скармливать корм для родительского стада, это приведет к замедлению роста и ненужному стрессу.

Хотя не всегда требуется для выживания, премикс с микроэлементами, добавленный в рацион, даст лучшие результаты. Микроэлементы — это минералы, требующиеся в очень низких количествах для хорошего роста и производства. Большинство кормовых ингредиентов содержат эти минералы, но иногда их недостаточно. Многие минералы входят в коммерческие витаминные премиксы. Ниже показан превосходный премикс с микроэлементами.Премикс обеспечивает достаточно микроэлементов при добавлении из расчета два фунта на тонну корма.

Лекарственное питание

Корма для диких птиц доступны с несколькими типами лекарств для профилактики или лечения заболеваний. Два наиболее распространенных препарата, добавляемых в корм, — это кокцидиостатики и антибиотики. Кокцидиоз — это паразитарное заболевание пищеварительного тракта, вызываемое простейшими организмами, называемыми кокцидиями. Сложно контролировать только санитарными методами. Лучшая профилактика — это постоянное употребление лекарств или кокцидиостатов, снижающих популяцию кокцидий.Кокцидиостат обычно добавляют в корм в небольших количествах и кормят непрерывно. Некоторые кокцидиостаты назначают в повышенных дозах для лечения болезни при появлении симптомов. Перед повышением уровня препарата проконсультируйтесь с диетологом или патологом, поскольку некоторые кокцидиостаты токсичны при повышенных дозах.

Подрастающих птиц кормят рационом, содержащим кокцидиостат, от вылупления до последней недели перед убоем. Безмедикаментозная диета, если ее кормят в течение последней недели, чтобы гарантировать, что в тканях птицы не останется остатков лекарств.При использовании любых диетических препаратов рекомендуется кормление без лекарств перед убоем, независимо от того, требуется ли ограничение или нет.

По мере взросления птицы у них вырабатывается устойчивость к кокцидиям, если вы контролируете их воздействие. Птиц, выращиваемых для замены родительского стада, кормят кокцидиостатом примерно до 16-недельного возраста. Затем лечебный корм заменяют кормом, не содержащим кокцидиостат. Пятнистые вспышки болезни можно контролировать, добавляя в воду кокцидиостат.Два кокцидиостата, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для использования в кормах для перепелов, — это монензин натрия (Кобан) и ампролиум.

В некоторые корма также добавляют антибиотики для повышения продуктивности и сохранения здоровья птицы. Когда они добавляются на низких (профилактических) уровнях, антибиотики предотвращают незначительные заболевания и обеспечивают более быстрый и эффективный рост. Более высокие (терапевтические) уровни для лечения вспышек болезней обычно вводятся в воде или вводятся птице. Примерами одобренных FDA антибиотиков для диеты перепелов являются бацитрацин и пенициллин.

Бацитрацин (50-200 граммов на тонну) или пенициллин (20-50 граммов на тонну) разрешен в составе диетических средств защиты диких птиц от язвенного энтерита (болезни перепелов). Более высокие уровни не рекомендуются и не разрешаются FDA. Уровни обработки лучше всего вводить с питьевой водой птицы. Это работает лучше, потому что больные птицы обычно пьют воду, но не обязательно потребляют корм. Включение бацитрацина в рационы всех промысловых птиц рекомендуется для поддержания здоровья и продуктивности птиц.

При использовании любого препарата внимательно следуйте всем предупреждениям и инструкциям на этикетке.Всегда соблюдайте все инструкции, которые требуют периода прекращения приема лекарств перед убоем или сохранением яиц для потребления человеком.

Составы для диеты

Ниже приведены несколько рационов, обеспечивающих адекватные уровни всех питательных веществ для указанного типа птиц. Все ингредиенты следует использовать без замены или изменения количества. Отклонение от рекомендованной диеты изменяет уровни всех питательных веществ и может создать нежелательные проблемы. Прежде чем вносить изменения в рацион, всегда консультируйтесь с диетологом из домашней птицы или агентом вашего округа.

Большинство коммерчески приготовленных кормов для дичи используют в виде крошки. Эти небольшие агрегаты корма образуются путем частичного повторного измельчения или крошения гранул, полученных из корма «сусло». Часто крошки стартового корма слишком велики, чтобы их можно было съесть только что вылупившимся перепелам. Дополнительное измельчение необходимо для получения частиц желаемого размера. Крошка не обязательна для хорошего производства, хотя она имеет несколько желательных характеристик. Диеты, приготовленные на основе приведенных ниже диетических рецептур, дают отличные результаты.Ассортимент используемых ингредиентов намеренно сведен к минимуму. Можно использовать многие дополнительные ингредиенты, но замена ингредиентов требует изменения рецептуры, чтобы приспособиться к изменениям питательности кормов.

При приготовлении кормов для птиц необходимо уделять особое внимание качеству ингредиентов. Перед тем, как составлять диету, убедитесь, что в ней есть все ингредиенты. В рационах некоторых видов сельскохозяйственных животных допускаются ингредиенты низкого качества, кроме перепелов. Если в рационах перепелов использовать некачественные корма, возникнут производственные проблемы.Никогда не используйте кормовые ингредиенты, если они не самого высокого качества.

Часто высококачественные коммерческие корма для перепелов отсутствуют и необходимы заменители. Вы можете заменить корма для перепелов сопоставимыми кормами для индейки без снижения производительности. В большинстве случаев куриный рацион можно скармливать растущим перепелам, выращиваемым на убой. Перед заменой диеты проконсультируйтесь с квалифицированным диетологом.

Если возникают производственные проблемы, связанные с «кормлением», сначала возьмите образец корма.Обычно достаточно одного литра корма. Обратитесь к специалисту Extension Poultry за помощью в решении проблемы. Отправьте одну-две чашки корма в лабораторию для анализа питательных свойств. Сохраните оставшийся образец для использования в будущем.

Если проблема необычно серьезна, может потребоваться временная замена подозрительного корма до выяснения причины. Используйте только подходящую диету от другого производителя кормов, и желательно от другого продавца кормов.Покупка дополнительных кормов у того же дилера и производителя может увеличить ваши проблемы, поскольку новый корм может иметь те же характеристики, вызывающие проблемы. После определения причины проблемы, если она не связана с кормом, вы можете возобновить использование исходного корма дилера.

Вода

Многие производители упускают из виду важность обеспечения поголовья чистой пресной водой. Вода, хотя многие производители не считают ее питательным веществом, является наиболее важным питательным веществом для животных.Как и всем сельскохозяйственным животным, перепела всегда нуждаются в чистой воде. Питьевая вода не должна быть слишком горячей или холодной, иначе птицы могут отказаться от питья.

Очищайте поддоны для воды и заменяйте их свежей водой не реже одного раза в день. Держите воду и кормушки чистыми от помета, подстилки, почвы и других загрязнений.

Расположите кормушки так, чтобы они оставались чистыми и сухими. Опорожняйте кормушки не реже двух-трех раз в неделю (при необходимости — ежедневно) и заполняйте их свежим сухим кормом. Не мойте кормушки, если они не сильно загрязнены отходами или если корм не намокнет.Не допускайте образования плесени в корме. Заплесневелый корм может убить перепелов.

Помощь в питании

Если вам нужна помощь в решении любой проблемы, связанной с выращиванием перепелов, обратитесь к местному агенту или к специалистам по расширению птицеводства в Университете штата Миссисипи.

Источник: Информационная служба государственного университета Миссисипи — май 2004 г.

Жареный перепел с салморигано Рецепт

Каждый раз, когда я достаю каталонскую ступку и пестик с полки, я думаю об обеде в конце лета в Mas de Daumas Gassac.В то утро я посетил виноградники и погреб винодельческого поместья на юге Франции, и владелица Эме Гвибер попросила нас остаться на обед. Это не был особый случай, просто летний обед, происходивший в изолированном поместье среди дикой природы Лангедока.

Под деревьями перед старым домом, или фермерским домом, был поставлен длинный стол. Скатерть развевалась на жарком летнем ветру, пока кто-то, я думаю, один из ирландских аспирантов, проводивших лето, накрывал стол.Всего нам было 18 или 20 лет — Гвиберты и их маленькие сыновья, одна или две няни, студенты, работники погребов и виноградников, а также мой муж и я.

Что у нас было? Детали отпали в памяти. Но я действительно помню, как айоли передавали в хорошо использованном растворе, покрытом желтой глазурью с зелеными брызгами. Я тоже думаю, что была холодная рыба. Охлажденная бутылка изумительного вина поместья, смесь Шардоне и Вионье. И, конечно же, крудиты, чтобы обмакнуть их в сильнодействующий чесночный майонез. Я помню его прозрачный зеленовато-золотой цвет, резкий запах чеснока и его густую блестящую текстуру.

Когда я спросил об этом мадам Гиберт, она сказала мне, что нашла миномет в Каталонии много лет назад. Она также сказала мне, что приготовила айоли прямо в ступке. Для меня это было новостью. Я научился делать майонез в блендере. И каждый рецепт, который я когда-либо видел на тот момент, подразумевал, что даже в блендере это было ужасно сложным делом.

Пару недель спустя в Барселоне я нашел свою ступку и пестик. Я хотела купить самый большой в магазине, но муж категорически отказался добавлять его в наш и без того переполненный багаж.Так что я остановился на средней, не такой великолепной. Завернувшись в один из моих свитеров, он добрался до дома целым, что было важным. Как только я развернул его, я приготовил немного айоли — и обнаружил, что это совсем не сложно. Вам не нужно сильно взбивать его, просто постоянно помешивайте в одном направлении, капая оливковое масло, пока оно не загустеет. И будет.

Приятно низкотехнологичный

Работа с ступкой и пестиком особенно успокаивает и расслабляет. После измельчения чеснока и морской соли, чтобы получилась паста, я впадаю в своего рода задумчивость, работая с поразительным золотым яичным желтком.Я никогда не видел, что происходит в блендере. Все закончилось за 30 секунд, и, кроме того, эта штука издает раздражающий шум.

Ступка и пест определенно низкотехнологичные. Но в этом его достоинство. Превращение происходит прямо перед вами, когда вы добавляете масло по капле, помешивая пестиком в одном направлении. Дело не в том, что для этого требуется много мускулов: нет. Это требует терпения и внимания, и то и другое полезно для души.

Ни стресса, ни беспорядка, вдруг у вас айоли.Или майонез, или любой его вариант. И подавать его можно прямо в ступке.

У меня есть одна ступка для измельчения специй, глубокая узкая латунная из Марокко, которая звенит, как колокольчик, когда я растираю семена кардамона или перца. Пест достаточно тяжелый, чтобы пробить твердую оболочку, а ступка достаточно глубокая, чтобы семена не разлетались. Я использую мексиканский молкахете из вулканической породы без косточек, чтобы сделать гуакамоле, измельчая кинзу, перец чили и соль до пасты, а затем добавляя авокадо в пюре, чтобы получилось грубое пюре.Я использую английскую фармацевтическую ступку из гладкой кремовой керамики, чтобы смешать дижонскую горчицу, травы, уксус и масло для винегрета.

Я понял разницу между песто и его провансальским эквивалентом, песту, приготовленным с помощью тяжелой гранитной ступки и пестика. Это большой, вмещающий пару чашек. Мне нужен один из классических растворов из каррарского мрамора с четырьмя «ушками», которые можно использовать в качестве ручек, но менее дорогие тайские растворы из зеленого гранита работают так же хорошо.

Наденьте старую одежду и закутайтесь в фартук на случай, если вы увлечетесь ритмом ударов и часть писту вырвется наружу.Как и айоли, он начинается с пухлых свежих зубчиков чеснока, растертых с солью до состояния пасты. Затем, по несколько листиков, растирайте листья базилика. Базилик скорее помятый, чем разрезанный, раскрывает весь свой аромат и вкус и образует изумительную пасту цвета мха с комковатой текстурой. Для работы с двумя чашками листьев требуется всего несколько минут. Как только вы попробуете и почувствуете разницу, вы больше никогда не вернетесь к блендеру.

По крайней мере, раз в лето я должен варить суп по-пушистому. По сути, это провансальская версия генуэзского минестроне, приготовленная из множества поздних летних овощей — цуккини, моркови, картофеля, зеленой фасоли, кабачков, помидоров, свежих бобов борлотти и многого другого — с ложкой изумрудного писту, добавленного в столовую. конец.

У каждого повара в Провансе есть свой рецепт, который меняется в зависимости от того, что есть под рукой. Моя основана на произведении Лулу Пейро из Domaine Tempier в Бандоле. Она отличный повар-натурал, которой сейчас за 80, которая готовит для друзей и семьи более полувека. Я сравниваю каждый второй буйабес с тем, который она приготовила на поздний весенний ланч. И я тоже очень ценю ее рецепт супа с фисту. Я благодарен за то, что покойный кулинар Ричард Олни собрал рецепты Лулу в своей книге «Прованский стол Лулу» (недавно переизданной Ten Speed ​​Press).

В своей версии она добавляет в кастрюлю рульку ягненка, чтобы придать бульону больше аромата, но вы можете отказаться от этого и все равно приготовить потрясающий овощной суп.

Французский фаворит

SOUPE au Pistou — одно из прекрасных деревенских блюд в жаркую погоду. Вы делаете это утром, позволяете ароматам смешаться в течение всего дня, а затем подаваете его, разогретого, на ужин с салатом, хлебом и сыром. Вуаля, ужин практически без усилий.

Я изменил виды и количество овощей, чтобы отразить то, что сейчас продается на фермерском рынке, а также сократил время приготовления.Она готовит свое два часа; так как я хочу, чтобы овощи оставались более зелеными, я готовлю свои чуть больше часа и добавляю кабачки в последнюю очередь, чтобы они не пережарились.

Ступка и пестик также пригодятся для быстрой обработки маринада и втирания. Используйте каменную или керамическую, не слишком маленькую. Один рецепт, который я готовлю постоянно, потому что он настолько универсален, — это сальморигано Джуди Роджерс из «Поваренной книги кафе Zuni».

Начинается с пасты из чеснока, соли, орегано и черного перца, к которой добавляют немного воды и лимона, чтобы приготовить соус.Прекрасно сочетается с рыбой и птицей. Но я предпочитаю использовать его в качестве маринада для перепелов на гриле. Я обмазываю приготовленных птиц соусом, оставляю ароматы на полчаса, а затем подаю их при комнатной температуре. Вы также можете использовать сальморигано с жареными или жареными овощами — луком, кабачками, помидорами, баклажанами или перцем. Я люблю жареные в нем яйца и запеченный в нем рикотту. Или я просто поливаю им хлеб на гриле.

Использование ступки и пестика возвращает меня к тому, что я люблю в готовке: ее чувственности.Это мгновенное удовольствие от использования красивого и древнего инструмента и от медленного превращения ингредиентов во что-то вкусное.

Инкубационные яйца перепелов Jumbo Brown Coturnix

Jumbo Brown Coturnix перепелиные яйца Подробнее

Доступен круглый год.

Jumbo Brown Coturnix Quail считаются одними из самых быстрорастущих и крупных перепелов, выведенных специально для достижения больших размеров.Сообщается, что в зрелом возрасте эти перепела достигают 14 унций. Jumbo Browns — это очень солидные птицы, которые особенно эффективны для небольших ферм, приусадебных участков или даже городских ферм. В основном их выращивают как альтернативное мясо, которое можно быстро выращивать на небольшом участке и с эффективным использованием корма.

Jumbo Brown Coturnix Мясо перепела пользуется большим спросом у высококлассных ресторанов и гастрономов. И перепелиные яйца тоже очень товарные. В оптимальных условиях Jumbo Browns могут перейти от вылупления к столу через 8-10 недель, а откладывать яйца они начинают примерно в 6-недельном возрасте.Качественное мясо, быстрое созревание и быстрое воспроизводство — вот причины, по которым эти Jumbo Browns являются такими производственными птицами.

Jumbo Brown Coturnix Quail — также привлекательные птицы, они полноватые и с полной землисто-коричневой окраской. Jumbo Brown Coturnix Quail хорошо сочетается с кормом для дичи или индейки; они также очень хорошо себя чувствуют при органическом выращивании.

Время инкубации: Вылупление больших яиц перепела коричневого котурникса происходит примерно через 18 дней.

Температура / влажность: Инкубационные яйца перепелов Jumbo Brown Coturnix будут лучше всего выводиться при инкубации при температуре 100 ° F, которая снижается до 98.5 градусов по Фаренгейту в течение последних трех дней инкубации. Влажность должна поддерживаться на уровне 45-55% до 14-го дня, после чего ее следует повысить до 55-65%, пока цыплята не вылупятся. Переворачивать яйца три раза в день в течение первых 14 дней — хорошая практика. После 14-го дня перестаньте переворачивать яйца.

Особые примечания по инкубации: Запустите инкубатор за 2-3 дня до того, как яйца должны прибыть. Это дает вашему инкубатору время, чтобы полностью прогреться до температуры и стабилизировать уровень влажности.