Отзывы керамические ножи: Почему керамические ножи лучше обычных

Отзывы керамические ножи: Почему керамические ножи лучше обычных

Керамические ножи SAMURA — 5 фактов

1. Керамические ножи не нуждаются в заточке

Благодаря огромной твердости и износостойкости циркония, острота керамических ножей сохраняется очень долгое время. При правильном использовании керамические ножи режут годами, не нуждаясь в заточке. Ранее существовала проблема с острыми кончиками, которые часто отламывались — сейчас SAMURA выпускает керамические ножи с закругленными кончиками и такой проблемы более не существует.

2. Керамические ножи не ржавеют, не окисляются, не вступают в химическую реакцию с продуктами

Цирконий абсолютно инертный материал и не подвержен никакому химическому воздействию. Это абсолютно экологичные ножи. Ножи не оставляют неприятного послевкусия в продуктах, поверхность лезвия не ржавеет и не темнеет, не подвержена коррозии, не намагничивается. Эти ножи непривычно легки, по сравнению с обычными стальными, металлическими ножами они, словно пушинка в руках. Белый керамический нож даже на вид необычен, полупрозрачен на просвет. Качественная керамика бывает только чисто белого цвета — желтоватый или серый оттенок лезвия — признак дешевой подделки.

3. Острота не главное!

Керамические ножи острые, но этого мало для идеального реза. Важнейшим фактором является геометрия клинка и форма ручки. Некоторые ножи, не смотря на их экстравагантный вид просто анти-эргономичны — выступающие пластиковые части ручки мешают лезвию (см. рисунок) — работать такими «ножами» просто невозможно, их кончики острые и быстро отламываются.

А вот что такое правильная, эргономичная форма.

Только такая геометрия ножа способна подарить настоящее удовольствие от использования. Нож идеально лежит в руке и лезвию ничего не мешает.

4. Хорошие керамические ножи не могут быть дешевыми

Несмотря на внешнее сходство, качество циркония и качество изготовления сильно отличается. Исходное сырье — порошок циркония производится несколькими крупными заводами и очень сильно отличается в качестве. Многие производители заинтересованы в минимальной себестоимости, поэтому закупают самое дешевое сырье, экономят энергию, сокращая процесс спекания. В итоге керамические ножи получаются ненадлежащего качества, их лезвия более хрупкие и подвержены выкрашиванию режущей кромки. Дешевые ножи быстро тупятся и становятся бесполезными. Качественный керамический нож служит годами, дешевая подделка пару месяцев.

5. Качественные керамические ножи не ломаются

Качественные керамические ножи при правильном обращении не ломаются. Но у них есть определенные ограничения в использовании. Керамическими ножами нельзя резать твердые продукты — такие как заморозка, кости, твердые сорта колбас и сыра. Керамика идеально подходит для хлеба, зелени, фруктов, филе, овощей. Керамическими ножами нельзя резать на камне, стекле или фарфоре, правильно использовать эластичные разделочные доски — самый идеальный вариант полиуретан, термопластик, дерево.

Керамические ножи — из Японии по лучшим ценам. Циркониевая керамика.

Поиск путей создания лучших столовых приборов, используемых в процессе приготовления и потребления пищи, длится уже много столетий и будет продолжаться в будущем. На заре человечества в качестве режущего инструмента использовались заточенные камни и ракушки. Позже появились медно-бронзовые ножи, потом железные. Железные ножи довольно надежны, но обладают существенными недостатками, одним из которых является их неустойчивость к коррозии.

Эта проблема была практически решена с появлением нержавеющей стали, но нержавейка тоже имеет свои недостатки: она достаточно мягкая, и ножи из нее плохо держат заточку. Поэтому поиск более совершенного ножа не закончился на этом, и появились керамические ножи. Керамика оказалась наиболее перспективным материалом для производства неметаллических ножей. Эксперименты по изготовлению керамических ножей начались в 80-х годах 20-го века в Японии.

Японские керамические ножи стали вершиной ножевого искусства, достичь которой удалось благодаря умелому сочетанию многовековых традиций и применению новейших технологий одной из самых высокоразвитых стран мира.

Купить керамические ножи сейчас совсем просто — они дешевы и продаются повсеместно. А ведь еще совсем недавно покупка керамического ножа была серьезным ударом по кошельку.

В 1985 году японская компания Kyocera начала производство ножей из диоксидциркониевой керамики. Диоксид циркония обладает высокой твердостью, для измерения которой применяют шкалу твердости материалов Мооса. Так, твердость диоксида циркония по шкале Мооса составляет около 8,5 единиц, в то время как твердость стали по этой шкале равняется 5,5 — 6 единицам, корунда – 9 единицам, алмаза – 10 единицам. Таким образом, материал, из которого изготавливают керамические ножи, по твердости приближается к алмазу. Циркониевая керамика используется не только для производства ножей, но также и в ювелирном деле, в авиационной промышленности и машиностроении, в стоматологии. Износостойкость диоксида циркония превосходит сталь более чем в 80 раз: изготовленные из него высококачественные керамические ножи могут служить очень долго, оставаясь острыми.

Процесс изготовления керамических ножей сложный и длительный. Для получения керамического клинка порошок диоксида циркония сначала прессуют под давлением 300 тонн на квадратный сантиметр, затем подвергают термической обработке при температурах 1600-2000 градусов Цельсия в специальных печах в течение длительного времени (от двух до шести суток). При этом происходит спекание кристаллов диоксида циркония и идет процесс формирования заготовок. При этом, чем дольше изделие выдерживают в печи, тем прочнее оно становится. Затем керамические пластины (будущие лезвия) подвергаются заточке.

В зависимости от особенностей технологического процесса получается черная или белая керамика. Черная керамика получается при добавлении специального черного красителя и более длительном выдерживании заготовок в печах, в результате чего они становятся прочнее. Поэтому ножи из черной керамики более износоустойчивы, но и стоят они дороже ножей из белой керамики. По качеству керамические ножи сильно отличаются друг от друга, так как оно всецело зависит от технологической оснащенности производителя, от соблюдения им технологического процесса.

Ножи керамические пользуются популярностью как среди профессионалов, так и среди любителей кулинарного искусства. Истинно японские керамические ножи имеют одностороннюю заточку, что обусловлено традициями самурайского наследия и влиянием японской национальной кухни. На экспорт японцы, как правило, изготавливают ножи с привычной для европейцев двусторонней заточкой. Среди самых известных марок можно выделить ножи Hatamoto (Хатамото), Kasumi (Kasumi), Samura (Самура), Kyocera (Куосера), Shinoda (Шинода), Bergner (Бергнер), Swiss Home.

Каковы же преимущества керамических ножей перед обычными ножами, изготовленными из стали?

Первое преимущество – это острота ножа и способность сохранять заточку длительное время: их затачивают один раз в полтора-два года, а при интенсивном, но аккуратном использовании ножа такой нож способен сохранять заточку до трех лет.

Второе преимущество – химическая нейтральность керамических ножей, что выражается в их неспособности сохранять запах. Керамический нож не влияет на вкус и качество приготовляемой пищи, так как он изготовлен из чрезвычайно плотного, низкопористого материала. Достаточно ополоснуть его горячей или холодной водой после мяса, и им уже можно резать фрукты. Керамические ножи не оставляют неприятного послевкусия, так как не вступают в химические реакции с продуктами.

Третьим преимуществом ножей из керамики является их малый вес, что создает удобство в использовании. Керамическим ножом можно долго и быстро резать, не ощущая усталости.

Четвертое преимущество керамических ножей – их абсолютная стойкость к коррозии. В ножах из керамики нет металлических составляющих, поэтому они не подвержены ржавлению, не меняют цвет, не покрываются пятнами, не боятся горячей воды и агрессивных моющих средств.

Пятое преимущество заключается в их устойчивости к царапинам на клинке. Благодаря исключительной твердости керамический клинок практически невозможно поцарапать, а значит, он прослужит долго и сохранит при этом привлекательный вид.

Шестое преимущество керамического ножа заключается в том, что керамическая поверхность более гладкая, чем стальная. Этим обеспечивается более легкий рез.

К отрицательным качествам керамических ножей следует отнести их относительную хрупкость: в результате сильного перегиба лезвие можно сломать. Стальной нож гораздо прочнее на изгиб, так как металл имеет большую вязкость. При резании мяса с костями и других очень твердых продуктов возможно выщербление режущей кромки керамического ножа. Перед тем, как купить керамический нож, решите, как Вы будете его хранить. Многие производители предлагают специальные подставки, в которых ножи не соприкасаются друг с другом.

Еще одним, условно отрицательным, свойством керамического ножа можно считать отсутствие у него универсальности, свойственной металлическим ножам. Ножи из керамики очень удобны в условиях кухни, но совершенно непригодны к использованию в качестве туристического ножа, или ножа «на все случаи жизни».

Остановимся на особенностях использования керамических ножей.

Итак, эти ножи идеально подходят для резания мягких, сочных продуктов: фруктов, томатов, мяса. Твердые продукты (например, тыкву, арбуз, кабачок) следует резать с осторожностью, скользящими движениями. Замороженные продукты резать керамическими ножами не рекомендуется ввиду опасности слома клинка. Резать керамическим ножом следует, используя разделочную доску из пластика или дерева, работать следует над столом, так как при падении ножа и ударе о твердую поверхность (кафельную плитку) керамический нож может лопнуть. Нельзя также применять такой нож для рубки. Мыть керамические ножи можно горячей водой без опасения, но не рекомендуется мыть их в посудомоечной машине, так как нож может ударяться режущей кромкой о металлические поверхности. Хранить эти ножи надо аккуратно, отдельно от другой посуды. Идеальный вариант — использование специальных подставок с «лапшой» — такие можно купить в нашем магазине.

В заключение следует сказать о том, что иногда целесообразно купить набор керамических ножей: это позволит вам эффективнее и быстрее справляться с приготовлением пищи. Существенно, что набор, состоящий из нескольких ножей, обойдется вам дешевле, чем приобретение каждого ножа по отдельности. В стандартный набор входят ножи с лезвиями различного размера и формы. Выбор – за Вами!

© Cekatop.ru

ВНИМАНИЕ, АКЦИЯ!
Вы можете получить керамический нож в подарок при покупке любых товаров, произведенных в Японии! И наоборот, покупая керамические ножи, Вы можете выбрать любые товары в подарок на нашем сайте согласно условиям акции!

* КУПИТЬ КЕРАМИЧЕСКИЕ НОЖИ *

Рекомендуем прочесть: КУКРИ — УНИКАЛЬНЫЕ НОЖИ ИЗ НЕПАЛА.

Ножи кухонные керамические — KUHNI-EXPO

Какой кухонный керамический нож купить?

Чем они различаются?

Что влияет на их качество и время службы?

Давайте в этом разберемся!

Прежде всего важен материал, из которого они сделаны.

Говорят, что ножи из керамики более надежны и гигиеничны и намного дольше остаются острыми.
Считается, что изобрели керамические ножи японцы в конце двадцатого века. При этом не сказать, что технология изготовления и использования – их собственное изобретение. В хирургии еще до появления кухонных керамических ножей с уже активно использовались керамические скальпели. Затем научную находку перенял и весь мир.

Керамические кухонные ножи делают из достаточно плотного и стойкого к коррозии минерала циркона, из которого получают диоксид циркония. Далее полученный порошок прессуется в формах разных размеров, после чего заготовка подвергается обжигу при температуре 1500–1600 °C.

Процесс запекания занимает достаточно много времени, от 2 до 6 суток. Это и определяет прочность изделий.

Самым главным преимуществом керамических ножей среди гурманов считается то, что они не оставляют металлических ноток в тонких и изысканных блюдах.

Лезвия могут быть белого или черного цвета. В ножи с черным лезвием добавляется специальный краситель, и выпекаются они более длительное время, из-за чего становятся более износоустойчивыми и дорогими.

Черный керамический нож стоит дороже, чем белый. Если вам нужен просто хороший нож для бытового использования, переплачивать за цвет не имеет смысла. А разницу в прочности черной и белой керамики заметят только профессиональные повара.

На цену керамических кухонных ножей влияет тот факт, что после обжига их затачивают вручную. Лезвие керамических ножей получается на порядок толще, нежели чем лезвие металлических, но они ничуть не уступают в остроте и качестве резки.

Особой характерной чертой этих ножей является также современный, утонченный стиль, в котором они выполнены. Изгиб лезвия, ручка ножа, материал, из которого она сделана – все это придает особый, узнаваемый внешний вид, делает их удобными в использовании. Среди неоспоримых достоинств клинков из керамики можно отметить долговечность режущей кромки: при правильном хранении и аккуратном обращении нож долго не будет тупиться.

Гигиеничность и абсолютная химическая инертность – те качества, за которые керамические ножи ценят приверженцы здорового образа жизни. Ножи не впитывают и не отдают запахи, не вступают в реакцию с кислотами, не разрушают витамины. Именно поэтому эти ножи идеально подойдут для тех, кто внимателен к здоровью – своему и своих близких.

Салаты и другие блюда сохранят свои полезные свойства, без всяких сомнений. Особую их пользу хочется отметить для сыроедов, чей рацион основан на сырой пище.

Свежий, мягкий хлеб, переспелые овощи и фрукты, мясо вы можете спокойно нарезать маленькими ломтиками, что с помощью металлического ножа было бы сделать проблематично.

При всех достоинствах керамических ножей не стоит забывать и про один их существенный недостаток. Они хоть и твердые, долговечные, но хрупкие и легко ломаются.

Керамические ножи больше всего боятся изгибания при нарезании. Необходимо постоянно держать нож прямо. Иначе он гнется и ломается. При неправильном обращении на нем могут появиться сколы, которые будет уже невозможно исправить.

Керамические ножи, в отличие от металлических, невозможно самостоятельно заточить. Для заточки керамики используются специальные алмазные диски, алмазные пасты и приспособления, которые позволяют с точностью до микрона выверить угол заточки. Затачивают керамические ножи только в специализированных мастерских.

Несколько простых правил работы с керамическим ножом, которые существенно продлевают его срок службы:

1. Не режьте твердые продукты – это сразу приведет к поломке.

2. При работе будьте аккуратны – режьте плавными движениями. Чем мягче будут движения, тем дольше прослужит нож.

3. Не стоит производить лезвием удары плашмя – оно может отколоться от ручки.

4. Не стоит скоблить что-либо керамическим ножом – возможны сколы.

5. Мойте керамические ножи вручную, без абразивных порошков. И не кладите их в посудомоечные машины.

6. Избегайте падения керамики на пол.

7. Храните ножи отдельно от столовых приборов – от соприкосновения с вилками и другими ножами кромка ножа крошится.

8. Резкие перепады температур тоже нежелательны для таких ножей.

9. Работайте на досках из мягкого материала (дерево, пластик, силикон). Стекло, камень, металл, фаянсовые тарелки – все это для керамических ножей неприемлемо.

Еще одна сложность, с которой сталкиваются при покупке ножей – это возможность их подделки. К сожалению, подделку достаточно сложно отличить от оригинала.

Единственное, что всегда надо помнить: вы никогда не встретите дешевые керамические ножи. Но и не следует считать, что цены на них завышены, лучше посмотреть отзывы пользователей или уточнить детали у специалистов. Выбирайте проверенные марки ножей и магазины с хорошей репутацией.

Несмотря на все нюансы, плюсов у керамических ножей достаточно, чтобы отдать предпочтение именно им. Ведь сам процесс приготовления пиши должен приносить как удовольствие, так и пользу.

Японцы, которым принадлежит идея изобретения, знали толк в наслаждении. Поэтому каждый раз, когда берете в руки керамический нож, со всей вдумчивостью и любовью относитесь к тому, что готовите свои любимые и, главное, полезные блюда.

Подведем краткие итоги:

• Керамические кухонные ножи имеют действительно острое лезвие.

• Керамические кухонные ножи не нужно точить.

• Заточку производит только мастер в специализированной мастерской, что требует дополнительных финансовых затрат.

• Ножи легко мыть в теплой воде.

• Ножи стоит беречь от ударов и падений – можно повредить лезвие.

Итак, теперь вы знаете все плюсы и минусы керамических ножей, и со знанием дела можете приступить к их выбору перейти в каталог — выбрать и купить кухонные керамические ножи

Керамические ножи Shikato поступили на склад

Керамические ножи Shikato поступили на склад

Подробности

Опубликовано 14 Август 2013

Компания AZ четко отслеживает тенденции рынка и согласно спросу расширяет ассортимент предлагаемой продукции для дома. Представляем наше новое направление – кухонные керамические ножи собственного бренда Shikato!

Керамические ножи уже давно завоевали сердца домохозяек Азии и Европы, а теперь пользуются огромной популярностью среди российских покупателей. Успех режущей керамики обусловлен ее уникальными свойствами, которыми не обладают даже самые дорогие стальные ножи.

Клинок керамического ножа сделан из сверхтвердого материала — диоксида циркония ZrO₂. Согласно минералогической шкале твердости материалов Мооса твердость алмаза 10 единиц, корунда 9 единиц, а диоксида циркония 8,0-8,6 единиц. Этот современный высокотехнологичный материал уже используется в стоматологии, производстве ювелирных изделий, в авиа- и машиностроении и т.д. Сам термин «керамический» по своему происхождению относится больше к технологии производства изделий из диоксида циркония – т.е. к самой процедуре изготовления ножей – обжигу или спеканию. Пионером по производству ножей из оксида циркония является Япония. Процесс производства ножей из кристаллов диоксида циркония — это спекание в современных печах при температуре примерно в 1600 градусов Цельсия. Чем больше будущие ножи находятся в печи, тем крепче и качественнее получится товар «на выходе».

Свойства керамических ножей:

•    Острота ножа и способность сохранять заточку длительное время: их затачивают один раз в полтора-два года, а при интенсивном, но аккуратном использовании ножа такой нож способен сохранять заточку до трех лет
•    Химическая нейтральность керамических ножей, что выражается в их неспособности сохранять запах. Керамический нож не влияет на вкус и качество приготовляемой пищи, так как он изготовлен из чрезвычайно плотного, низкопористого материала. Достаточно ополоснуть его горячей или холодной водой после мяса, и им уже можно резать фрукты. Керамические ножи не оставляют неприятного послевкусия, так как не вступают в химические реакции с продуктами
•    Малый вес ножа, что создает удобство в использовании. Керамическим ножом можно долго и быстро резать, не ощущая усталости
•    Абсолютная стойкость к коррозии: в ножах из керамики нет металлических составляющих, поэтому они не подвержены ржавлению, не меняют цвет, не покрываются пятнами, не боятся горячей воды и агрессивных моющих средств
•    Устойчивость к царапинам на клинке. Благодаря исключительной твердости, керамический клинок практически невозможно поцарапать, а значит, он прослужит долго и сохранит при этом привлекательный вид.
•    Керамическая поверхность более гладкая, чем стальная, что обеспечивает более легкий рез
Производителей кухонных керамических ножей сейчас много, поэтому мы, изучив слабые места конкурентов, создали свой безупречный нож, который в ближайшее время появится в продаже во всех магазинах и торговых сетях по доступной цене.

Основные преимущества керамических ножей Shikato:

•    Цельная литая рукоятка, в которую впаяно лезвие (без использования вредных клеев)
•    V-образная заточка клинка, позволяющая резать с минимальным усилием
•    Закругленное острие для безопасного использования
•    Специальная форма заточки основания лезвия под указательный палец для удобства охвата рукоятки
•    Удобная эргономичная форма рукоятки
•    На 30% легче прочих керамических ножей

Мы предлагаем полный ассортимент кухонных ножей в различном цветовом исполнении:

•    Разделочный 15 см
•    Универсальный 12,5 см
•    Универсальный 10 см
•    Овощной 7,5 см
•    Набор для пикника: овощной нож, овощечистка и разделочная доска
•    Подарочный набор из 3-х ножей разных размеров

Этот уникальный товар уже на нашем складе, спешите разместить свой заказ у вашего менеджера! Для более подробного  знакомства с нашей новинкой предлагаем посетить сайт Shikato.

• < Предыдущая
• Следующая >

Обзор керамического ножа

— Лучшие керамические ножи

На выставке Housewares Show в прошлом месяце керамические ножи были повсюду. И с тех пор друзья и коллеги спрашивают меня: «Что делать с керамическими ножами?» Ну, я могу сказать вам, что я использую один из Victorinox уже почти год, и я просто люблю его. Когда мои коллеги из Научно-исследовательского института хорошего домашнего хозяйства спросили меня, почему, я ответил: «Потому что им весело пользоваться.(Ответ, вызвавший смешок… Думаю, не все любят резать на кухне так сильно, как я.)

Но давайте серьезно. Что я имею в виду под весельем? Мой нож легкий, тонкий и гладкий, поэтому его нужно меньше усилий держать и резать, и он почти скользит по пище, что делает его простым в использовании и доставляет мне большое удовольствие. И вот самое приятное: прошло почти 12 месяцев, а мой нож по-прежнему острый как бритва, хотя я никогда его не точил.

Есть недостатки.Во-первых, это не универсальный нож. Когда я хочу разрезать куриные кости, я все еще тянусь к традиционному поварскому ножу из нержавеющей стали, который имеет больший вес, и я не использую свой керамический резак, чтобы раздавить семена фенхеля для приправы, потому что я боюсь, что лезвие ударил. Я стараюсь обращаться с ним с особой осторожностью, потому что знаю, что если он упадет, лезвие может сломаться, что вряд ли случится с металлическим ножом. В конце концов, ножу потребуется заточка, а точилки, которая могла бы восстановить керамические лезвия, пока нет… но производители точилок говорят мне, что они в разработке.

Хотя высококачественный керамический нож обойдется вам не так дорого, как полностью кованый нож из нержавеющей стали, он не так дешев, как зазубренный нож, который не требует заточки. Ожидайте платить до 100 долларов. В дополнение к Victorinox, Kyocera является основным брендом, на который стоит обратить внимание. А за 10 долларов за доставку и обработку Kyocera перезаточит один из собственных ножей.

Если вы инвестируете в один из этих «забавных» новых ножей, вам понадобятся рецепты, которые требуют много нарезки и нарезки кубиками.Попробуйте один из наших рецептов салата из нарезанных помидоров или помидоров.

Хотите узнать, как мы тестируем потребительские товары и обеспечиваем вашу безопасность? Запишитесь на экскурсию по знаменитому научно-исследовательскому институту Good Housekeeping. Если вы посетите, обязательно поздоровайтесь, когда вы придете в Лабораторию кухонной техники и технологий.

Шэрон Франке
Директор лаборатории кухонной техники и технологий
Шэрон работает в GHI с 1987 года, когда ее наняли в качестве помощника, прежде всего, для разработки рецептов для колонки журнала, посвященной приготовлению пищи в микроволновой печи.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Обзор керамических ножей

: хорошие, лучшие и дорогие диоксид циркония).

Эти ножи обычно изготавливаются из порошка диоксида циркония, прессуются всухую и затем обжигаются. То, что вы получаете, — это лезвие, края которого затем шлифуют с помощью круга с алмазным покрытием для заточки.

Теперь, чтобы точно понять, насколько прочной может быть керамика, вот интересный факт о материале: по шкале твердости минералов Мооса цирконий имеет показатель 8,5. Теперь сравните его с другими материалами. Обычная сталь находится на уровне 4,5, а закаленная сталь — на уровне 7,5–8, в то время как алмаз доминирует на уровне 10.Так что да, керамика довольно прочная.

Итак, давайте приступим к обзору керамических ножей.

Можно перечислить немало причин, по которым керамические лезвия приобрели такую ​​популярность.

Во-первых, по сравнению с другими металлическими ножами керамические ножи более долговечны и, как мы уже упоминали ранее, прочнее многих других материалов. Вы даже можете найти керамические ножи, которые подвергаются еще более длительным процессам. У таких компаний, как Kyocera, есть эти черные лезвия, которые подвергаются горячему изостатическому прессованию, чтобы сделать их еще более устойчивыми.Они также устойчивы к ржавчине и пятнам.

Другое различие, которое можно сделать, связано с резкостью. Керамические лезвия будут оставаться острыми дольше, чем их металлические аналоги, и их не нужно будет затачивать так часто, как металлические (подробнее об этом позже). Но с учетом сказанного, если и когда нож ухудшится до состояния, требующего ремонта, это будет не так просто, как заточка металлического ножа.

Острота керамических ножей делает их идеальными для нарезания тонких ломтиков овощей и фруктов, мяса и хлеба.Вишенкой на торте является то, что они относительно легкие, не впитывают запахи и их несложно чистить.

До сих пор все, что касалось керамических ножей, звучало красиво и великолепно. Но прежде чем вы вскочите со своего места, чтобы пойти и купить его себе, вы должны увидеть всю картину, даже с ее негативными частями.

Особенность керамических ножей заключается в том, что они могут расколоться или даже сломаться при сильном контакте с твердой поверхностью. Если вы режете пищу на разделочной доске из стекла или мрамора, если вы используете ее для твердых предметов, таких как замороженные продукты или кости, если вы пытаетесь открыть ею банку или уроните ее на пол, вы риск значительно его повредить.

С другой стороны, недостатком металлических ножей является то, что материал относительно более пористый, что означает, что они будут окрашивать и впитывать запахи, в отличие от керамических лезвий. Также, конечно, они ржавеют. А так как металлические лезвия тяжелые, пользоваться ими через некоторое время становится утомительно. Но самым раздражающим недостатком является то, что их нужно чаще затачивать, чем керамические ножи.

В конце концов, у обоих видов есть свои взлеты и падения. И когда дело доходит до выбора того, что вы хотите добавить в свой кулинарный арсенал, все будет зависеть прежде всего от ваших личных предпочтений.

Большинство из нас склонны полагать, что керамический нож, как и большинство других инструментов на кухне, нужно просто бросить в посудомоечную машину, чтобы он был чистым и готовым. Мы не будем винить вас за то, что вы так думаете, но, к сожалению, это не совсем так. Честно говоря, вы можете сделать это, если это то, что вы выберете, но это не то, что кто-то посоветует.

Объясним ситуацию. У нас есть две причины. Во-первых, горячая вода посудомоечной машины не годится для края лезвия.Кромка имеет небольшие металлические полоски (необходимые для повышения остроты), которые остаются на своем месте до тех пор, пока остаются при низких температурах (любых, равных или ниже комнатной температуры). При попадании тепла зубья начинают скручиваться, что может подорвать остроту вашего лезвия. Итак, придерживайтесь холодной воды на этот раз.

Для двоих потенциальный грубый контакт между керамическим ножом и другим предметом внутри посудомоечной машины может представлять реальную опасность. Цикл стирки сопровождается агрессивными движениями, которые в конечном итоге могут привести к сколам на лезвии, чего вы не хотите.

Хорошие новости: по сравнению с металлическими ножами, с керамическими ножами у вас не возникнет столько проблем. Для сохранения остроты ножи из обычной стали требуют постоянной заточки и внимания. С другой стороны, керамический нож будет оставаться таким же острым, как стальной, в десять раз дольше.

И это удобно не только по очевидным причинам. Это также здорово из-за сложности заточки керамического ножа.Это восходит к твердости лезвия и бесполезности обычных инструментов для заточки стали.

Итак, что вы должны сделать, когда придет время заточить керамическое лезвие. Что ж, в этом вопросе вам придется обратиться за помощью к профессионалам. Видя, насколько важен этот момент, старайтесь покупать ножи у брендов, которые позволяют вам вернуть изделие производителю для заточки, когда вам это нужно. А теперь, к сути, наш обзор керамических ножей.

Керамические ножи VOOV

Этот набор керамических ножей состоит из 4 лезвий, которые поставляются с блоком ножей.Он продается по очень разумной цене и станет отличным дополнением к любой кухне. Что еще приятно, так это то, что в наборе есть красиво оформленная ножевая колодка и ножны.

Лезвия изготовлены из белого циркония, а рукоятки минималистичны и очень эргономичны.

Кроме того, блок, идущий в комплекте, подходит больше, чем ножи, с которыми он продается. При наличии ножей подходящего размера туда легко поместится восемь — стержни из пищевого пластика разделяют лезвия, которые можно расположить в вертикальном направлении.

Все это дает этим ножам первое место в нашем обзоре керамических ножей.

Kyocera Ceramic Knives Revolution, 3 предмета

Kyocera (Key-O-Sarah) — обновленная версия оригинального названия компании: Kyoto Ceramics.

Да, это всего лишь набор из 3 предметов, но в нем есть все необходимое, что может понадобиться любому повару на кухне. Вы получаете 3-дюймовый нож для очистки овощей, 5-дюймовый нож с микрозазубринами и 6-дюймовый нож шеф-повара.

И хотя количество ножей меньше, чем в предыдущем наборе, который мы рассмотрели, этот набор имеет более высокую цену.Но это по ряду причин.

Во-первых, материал не тот. Ножи Kyocera изготовлены из высокотехнологичной керамики, известной как оксид циркония. Эта вещь износостойкая, впечатляюще твердая и сохраняет остроту в течение более длительного периода времени.

Этот конкретный набор поддерживает качество, которое такое имя, как Kyocera, было известно в течение последних нескольких лет. Если вы получаете один из их продуктов, вы сохраняете его навсегда.

Поскольку сколы в керамическом ноже не подлежат ремонту в случае повреждения, вы будете рады узнать, что Kyocera позаботилась о вас.На набор ножей распространяется пожизненная гарантия. Таким образом, если ваш нож каким-либо образом поврежден, вы можете отправить его в компанию для заточки или полной замены. (Kyocera также предлагает бесплатную пожизненную заточку своих передовых керамических ножей).

Набор из 9 ножей Chef Made (+Чехлы для ножей)

В этот набор входят различные инструменты: 6-дюймовый поварской нож, 5-дюймовый слайсер, 4-дюймовый универсальный нож, 3-дюймовый нож для очистки овощей, чехол для каждого ножа и овощечистка.

И, как и все другие керамические лезвия, эта коллекция состоит из лезвий из циркония (острых, как и следовало ожидать, и может оставаться незаточенным в течение нескольких лет).Будучи почти таким же твердым, как алмаз, и легче стали, керамическое лезвие — отличный инструмент.

Рукоять каждого ножа спроектирована таким образом, чтобы обеспечить удобство и надежный захват благодаря точкам захвата на поверхности. Он также покрыт мягкой резиной. Компания заявляет, что ножи можно мыть в посудомоечной машине, но большинство поваров не рекомендуют этого для любого ножа.

В любом случае их легко чистить. Простого полоскания более чем достаточно. Они не несут никаких запахов, не придают еде металлический привкус и не ржавеют.

Есть несколько вещей, о которых следует знать. Этот набор относительно доступен и соответствует его цене. По отзывам многочисленных пользователей, ножи могут быть не такими острыми, как другие их аналоги из конкурирующих наборов. Другие сообщают, что некоторые продукты были неожиданно повреждены и не могут быть использованы. Но по нашему опыту, они остаются одними из лучших керамических ножей, которые нам довелось опробовать.

Еще одна вещь, которую мы слышим, это то, что обслуживание клиентов находится на высшем уровне.Компания готова заменить поврежденные продукты, и это всегда хорошая услуга.

Набор из 12 многоцветных ножей Cuisinart с керамическим покрытием (+ защита лезвия)

Эти ножи немного отличаются. По своей сути лезвия сделаны не из керамического материала. Лезвия на самом деле изготовлены из нержавеющей стали, но с керамическим покрытием, предотвращающим прилипание при нарезке. Для измельчения и нарезки вы получаете 7-дюймовый нож Сантоку, 8-дюймовый универсальный нож для шеф-повара для нарезки и измельчения, а также 4 других ножа, предназначенных для различных целей.При этом вы также получаете защиту лезвия для каждого ножа.

Кроме того, мы можем добавить, что ножи имеют цветовую маркировку, что может помочь вам предотвратить загрязнение во время приготовления пищи.

И хотя они поставляются с пожизненной гарантией, клиенты сообщают, что им было трудно заточить или заменить лезвия через компанию, что заставило их действовать самостоятельно, поэтому эти ножи не занимает высокое место в нашем обзоре керамических ножей.

Многоцветные керамические ножи для столовых приборов Zenware из 9 предметов (с ножом для очистки фруктов)

Последним в нашем обзоре керамических ножей является набор ZenWare из 9 предметов, который включает 6-дюймовый нож для шеф-повара, 5-дюймовый нож для нарезки, 4-дюймовый универсальный нож. , 3-дюймовый нож для очистки овощей, увенчанный симпатичной маленькой овощечисткой для фруктов.

Преимущество этого набора в том, что его легко чистить, обращаться с ним и он довольно легкий. Конечно, поскольку он керамический, его не нужно сильно точить. Кроме того, как мы уже упоминали, они не несут запаха или ржавчины от каких-либо химических веществ, вызывающих ржавчину.

Ручки красиво оформлены и снабжены резиновыми накладками. ZenWare также предоставляет 30-дневную гарантию возврата средств.

Проверьте это, если вы ищете лучшие керамические ножи.

Лучший керамический нож 2021 года — честные отзывы

Лучший керамический нож 2021 года — Обзоры керамических ножей

Лучшие керамические ножи — 2021 Отзывы

В сегодняшнем занятом мире каждый домашний шеф-повар желает выполнить свои обязанности на кухне в кратчайшие сроки, и это возможно только тогда, когда у вас есть подходящие инструменты для выполнения важных дел.
Какой инструмент может быть полезнее, чем нож, когда вы решаете наполнить свою кухню соответствующими кухонными принадлежностями? Для приготовления почти любой другой еды вам нужен достойный похвалы нож, чтобы эффективно выполнять свои обязанности по нарезке или нарезке.
​
Легкие, прочные и острые керамические ножи пользуются большим спросом. Керамические ножи меньше утомляют руки и достаточно гигиеничны в использовании.

Лучшие керамические ножи 2021 года — отзывы

Читайте дальше, чтобы получить представление о преимуществах этих популярных керамических ножей.

1.    Diamond Blade Pro-Elite Series by Wilson Cutlery
​
Wilson Cutlery Diamond Blade — это элитная профессиональная серия ножей, обеспечивающих сверхточность и контроль.

Делайте ультратонкие нарезки отчасти благодаря сверхострой кромке алмазного лезвия из карбида циркония. Алмазное лезвие изготовлено из высококачественного циркония № 4, а затем дополнительно усилено углеродом для дополнительной прочности и твердости.

Затем алмазный диск подвергается запатентованному процессу холодного изостатического прессования, при котором применяется давление 200 тонн с последующим спеканием в печи при температуре 1500°C в течение 5 дней. Этот запатентованный передовой процесс приводит к созданию одного из самых передовых ножей в мире, основанного на технологии НАСА, этот процесс делает их карбид циркония в 3 раза прочнее, чем другие показанные ножи!
​

Особенности:

• Серия Diamond Pro-Elite состоит из прецизионного нанометрового диоксида циркония, что делает его гигиеничным и устойчивым к ржавчине.
• Керамические ножи Wilson очень острые. Они имеют тенденцию сохранять остроту своих лезвий в 15 раз дольше по сравнению со стальными лезвиями.
• Ножи Wilson оснащены эргономичными ручками, которые делают их очень легкими и простыми в использовании, гарантируя при этом максимальную производительность.
• Эти ножи обладают меньшим сопротивлением резанию и поверхности по сравнению с другими керамическими ножами.

Только прочность и долговечность карбида циркония являются основными причинами, по которым серия Diamond Blade Pro-Elite от Wilson была признана лучшей среди всех керамических ножей, рассмотренных в 2018 году.

2.     Advanced Ceramic Revolution от Kyocera

​Набор ножей Kyocera Advanced Ceramic Revolution состоит всего из 3 предметов, которые стоит добавить в свой кухонный тайник.Принимая во внимание цены на ножи Kyocera, очевидно, что эти ножи немного дороже.

3.    Профессиональный классический керамический нож для шеф-повара от VOS

​Набор профессиональных классических керамических ножей для шеф-повара от VOS состоит всего из 7 предметов.В комплекте также идет кулинарная книга VOS. Красочные керамические ножи VOS не только радуют глаз, но и очень бережно относятся к вашим рукам. Эргономичные рукоятки ножей VOS делают их необычайно удобными для захвата по сравнению с другими ножами.

4.     Универсальный керамический нож 4-¾ дюйма от Victorinox

​Ножи Victorinox по праву пользуются популярностью среди многих домашних поваров.Они поставляются с ручками Fibrox, которые гарантируют надежный захват при минимально возможном натяжении запястья. Уникальный гигиенический нож Ceramic Utility 4-¾ дюйма от Victorinox необычайно быстр.

5.     Выпуклая кромка V3, лезвия Spectral Керамические ножи Dalstrong

Набор керамических ножей Dalstrong содержит в общей сложности четыре ножа.Нож Dalstrong со спектральным лезвием выкован методом изостатического прессования (CIP). Благодаря технике выпуклой кромки V3 ножи Dalstrong обладают меньшим поверхностным сопротивлением, как и серия Revolution Pro-Elite от Wilson Cutlery, но керамические ножи Wilson дешевле и доступнее.

6.     Нержавеющий и устойчивый к пятнам керамический нож от Oliver & Kline
​
Как следует из названия, эти керамические ножи от Oliver and Kline абсолютно устойчивы к ржавчине и окрашиванию. Набор керамических ножей от Оливера и Клайна отличается высокой прочностью и остается сверхострым в течение значительного периода времени. Эргономичные ручки гарантируют, что ваше запястье не будет уставать при измельчении и нарезке ингредиентов.

7.    Профессиональный керамический нож Black Series от Wolfgang Cutlery

​На эти профессиональные керамические ножи с острыми краями от Wolfgang Cutlery можно положиться. В набор этих ножей входят четыре керамических ножа разного размера, которые помогут вам нарезать самое жесткое мясо, овощи и фрукты. Набор керамических ножей Professional Black Series от Wolfgang Cutlery также поставляется с чехлами для лезвий и керамическим ножом.

8.     Циркониевый керамический нож от TOZO

Набор циркониевых керамических ножей от TOZO содержит всего 3 керамических ножа. Керамические ножи из диоксида циркония, предлагаемые TOZO, состоят из оксида циркония, который является твердым материалом, и поэтому эти ножи прочнее других ножей. Керамические ножи TOZO гигиеничны в использовании и сохраняют свежесть вашей еды.

9.     Керамический поварской нож от Benchusch
​
Керамический поварской нож от Benchusch поставляется с 8-дюймовым лезвием из черного циркония.Лезвие этого керамического ножа дольше сохраняет остроту и заслуживает вашего внимания. Поскольку керамический поварской нож Benchusch устойчив к ржавчине и пятнам, он идеально подходит для здоровой нарезки овощей, фруктов и мяса.

10.     Керамический нож от Vesper’s Kitchen

Керамические ножи от Vesper’s Kitchen исключительно высокого качества и оснащены эргономичными ручками, что делает их простыми в использовании.Если вы ищете керамический нож с чрезвычайно острым лезвием, то этот продукт заслуживает вашего внимания.

Последнее слово

Очевидно, что большинство упомянутых керамических ножей имеют схожие характеристики, но что делает серию Revolution Pro-Elite от Wilson Cutlery исключением, так это доступная цена при высоком качестве и эффективной работе. Нашел этот обзор их ножей и согласен с тем, что Wilson Cutlery — лучшие керамические ножи за свои деньги!

Лучший керамический нож 2019 года — честные отзывы

Лучший керамический нож 2019 года — Обзоры керамических ножей

Лучшие керамические ножи 2019 года, отзывы

В сегодняшнем занятом мире каждый домашний повар желает выполнить свои обязанности на кухне в кратчайшие сроки, и это возможно только тогда, когда у вас есть подходящие инструменты для работы по дому.Когда вы думаете о том, чтобы наполнить свою кухню соответствующими кухонными принадлежностями, какой инструмент может быть более полезным, чем нож? Для приготовления почти любой другой еды вам нужен достойный похвалы нож, чтобы эффективно выполнять свои обязанности по нарезке или нарезке.
​
Легкие, прочные и острые керамические ножи пользуются большим спросом. Керамические ножи меньше утомляют руки и достаточно гигиеничны в использовании.

Керамические ножи

стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.Эти ножи мега-острые. Таким образом, острые, они делают эти ножи многолетней давности похожими на нож для масла. Прежде чем мы перейдем к обзорам керамических ножей 2019 года, мы расскажем вам, что делает керамические ножи такими особенными? Зачем вообще покупать керамический нож….

Что особенного в керамических ножах?

• Будучи на 100% нержавеющим, керамический нож не боится едких и кислых продуктов. Это делает их идеальными для нарезки цитрусовых.

• Керамические лезвия непористые и не подвержены коррозии.

• Керамические лезвия легко моются и остаются чистыми. Тем не менее, вы должны помнить одну вещь: никогда не держите керамический нож в посудомоечной машине, так как он может треснуть, если его ударит другая посуда.

• Керамика — легкий материал, поэтому керамические ножи позволяют быстро выполнять резку, не напрягая руки.

• Керамические ножи способны дольше сохранять остроту лезвия по сравнению с их металлическими аналогами.Керамические ножи, устойчивые к ржавчине, имеют значительно более длительный срок службы, чем обычные металлические ножи.

• Керамические ножи весьма универсальны и полезны даже вне дома. Керамические лезвия не ржавеют и не проводят ток, что облегчает их использование в воде.

• Керамические ножи не переносятся с поверхности лезвия. Стальные лезвия, что приводит к более быстрому окислению нарезанных фруктов.

• Долговечность. Они будут оставаться более острыми в течение более длительного периода времени, чем ножи из нержавеющей стали, и могут годами не нуждаться в заточке.

​

• Острота. Материалы, из которых изготовлено керамическое лезвие, очень твердые. Это второй по твердости материал после алмаза. После заточки он может сохранять острый край и не изнашивается. Керамические ножи очень долго остаются острыми. Острота лезвия прослужит в 10 раз дольше, чем у аналогичного стального лезвия.

​

• Химически инертны. Химическая инертность означает, что эти ножи не будут придавать вашей пище металлический запах или вкус, как стальные ножи.Они также никогда не подрумянят ваши продукты, как стальные ножи. Поверхность керамических ножей также устойчива к микробам, поэтому они отлично подходят для людей, страдающих определенными аллергиями.

​

• Приятный — Больше никаких криков при резке лука и нарезка помидоров без их раздавливания. Антибактериальный с хорошим стандартом гигиены.

Лучшие керамические ножи 2019 года — отзывы

Читайте дальше, чтобы получить представление о преимуществах этих популярных керамических ножей.

1.    Diamond Blade Pro-Elite Series by Wilson Cutlery
​
Diamond Blade Wilson Cutlery — это элитная профессиональная серия ножей, обеспечивающих сверхточность и контроль.

Делайте ультратонкие нарезки отчасти благодаря сверхострой кромке алмазного лезвия из карбида циркония. Алмазное лезвие изготовлено из высококачественного циркония № 4, а затем дополнительно усилено углеродом для дополнительной прочности и твердости.

Затем алмазный диск подвергается запатентованному процессу холодного изостатического прессования, при котором применяется давление 200 тонн с последующим спеканием в печи при температуре 1500°C в течение 5 дней.Этот запатентованный передовой процесс приводит к созданию одного из самых передовых ножей в мире, основанного на технологии НАСА, этот процесс делает их карбид циркония в 3 раза прочнее, чем другие показанные ножи!
​

Особенности:

• Серия Diamond Pro-Elite состоит из прецизионного нанометрового диоксида циркония, что делает его гигиеничным и устойчивым к ржавчине.
• Керамические ножи Wilson очень острые. Они имеют тенденцию сохранять остроту своих лезвий в 15 раз дольше по сравнению со стальными лезвиями.
• Ножи Wilson оснащены эргономичными ручками, которые делают их очень легкими и простыми в использовании, гарантируя при этом максимальную производительность.
• Эти ножи обладают меньшим сопротивлением резанию и поверхности по сравнению с другими керамическими ножами.

Только прочность и долговечность карбида циркония являются основными причинами, по которым серия Diamond Blade Pro-Elite от Wilson была признана лучшей среди всех керамических ножей, рассмотренных в 2018 году.

2.     Advanced Ceramic Revolution от Kyocera

​Набор ножей Kyocera Advanced Ceramic Revolution состоит всего из 3 предметов, которые стоит добавить в свой кухонный тайник.Принимая во внимание цены на ножи Kyocera, очевидно, что эти ножи немного дороже.

3.    Профессиональный классический керамический нож для шеф-повара от VOS

​Набор профессиональных классических керамических ножей для шеф-повара от VOS состоит всего из 7 предметов.В комплекте также идет кулинарная книга VOS. Красочные керамические ножи VOS не только радуют глаз, но и очень бережно относятся к вашим рукам. Эргономичные рукоятки ножей VOS делают их необычайно удобными для захвата по сравнению с другими ножами.

4.     Универсальный керамический нож 4-¾ дюйма от Victorinox

​Ножи Victorinox по праву пользуются популярностью среди многих домашних поваров.Они поставляются с ручками Fibrox, которые гарантируют надежный захват при минимально возможном натяжении запястья. Уникальный гигиенический нож Ceramic Utility 4-¾ дюйма от Victorinox необычайно быстр.

5.     Выпуклая кромка V3, лезвия Spectral Керамические ножи Dalstrong

Набор керамических ножей Dalstrong содержит в общей сложности четыре ножа.Нож Dalstrong со спектральным лезвием выкован методом изостатического прессования (CIP). Благодаря технике выпуклой кромки V3 ножи Dalstrong обладают меньшим поверхностным сопротивлением, как и серия Revolution Pro-Elite от Wilson Cutlery, но керамические ножи Wilson дешевле и доступнее.

6.     Нержавеющий и устойчивый к пятнам керамический нож от Oliver & Kline
​
Как следует из названия, эти керамические ножи от Oliver and Kline абсолютно устойчивы к ржавчине и окрашиванию. Набор керамических ножей от Оливера и Клайна отличается высокой прочностью и остается сверхострым в течение значительного периода времени. Эргономичные ручки гарантируют, что ваше запястье не будет уставать при измельчении и нарезке ингредиентов.

7.    Профессиональный керамический нож Black Series от Wolfgang Cutlery

​На эти профессиональные керамические ножи с острыми краями от Wolfgang Cutlery можно положиться. В набор этих ножей входят четыре керамических ножа разного размера, которые помогут вам нарезать самое жесткое мясо, овощи и фрукты. Набор керамических ножей Professional Black Series от Wolfgang Cutlery также поставляется с чехлами для лезвий и керамическим ножом.

8.     Циркониевый керамический нож от TOZO

Набор циркониевых керамических ножей от TOZO содержит всего 3 керамических ножа. Керамические ножи из диоксида циркония, предлагаемые TOZO, состоят из оксида циркония, который является твердым материалом, и поэтому эти ножи прочнее других ножей. Керамические ножи TOZO гигиеничны в использовании и сохраняют свежесть вашей еды.

9.     Керамический поварской нож от Benchusch
​
Керамический поварской нож от Benchusch поставляется с 8-дюймовым лезвием из черного циркония.Лезвие этого керамического ножа дольше сохраняет остроту и заслуживает вашего внимания. Поскольку керамический поварской нож Benchusch устойчив к ржавчине и пятнам, он идеально подходит для здоровой нарезки овощей, фруктов и мяса.

10.     Керамический нож от Vesper’s Kitchen

Керамические ножи от Vesper’s Kitchen исключительно высокого качества и оснащены эргономичными ручками, что делает их простыми в использовании.Если вы ищете керамический нож с чрезвычайно острым лезвием, то этот продукт заслуживает вашего внимания.

Последнее слово

Очевидно, что большинство упомянутых керамических ножей имеют схожие характеристики, но что делает серию Revolution Pro-Elite от Wilson Cutlery исключением, так это доступная цена при высоком качестве и эффективной работе.Нашел этот обзор их ножей и согласен с тем, что Wilson Cutlery — лучшие керамические ножи за свои деньги!

Топ-15 лучших керамических ножей на 2020 год

Перейти к >> Топ-15 обзоров лучших керамических ножей

Содержимое

•  10 лучших обзоров керамических ножей 
  • 1. Набор керамических ножей Kyocera Ultimate из 3 предметов 
  • 2. Набор ножей Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series, 4 предмета
  • 3.Набор керамических ножей Heim Concept, 5 предметов 
  • 4. Набор керамических ножей для шеф-повара и овощерезки Solutionelle™, набор из 2 предметов 
  • 5. Классический керамический нож VOS Professional Classic, набор из 7 предметов 
  • 6. Набор керамических ножей Wolf War, 5 предметов -Комплект
  • 7. Керамический поварской нож QUELLANCE, 6 дюймов
  • 8. Набор керамических кухонных ножей Checkered Chef из 4 предметов 
  • 9. Набор кухонных ножей Cuisinart® Advantage из 12 предметов, яркие цвета 
  • 10. Набор кухонных ножей Chefcoo™ с магнитной полосой и точилкой 
  • 11.Набор керамических ножей Shenzhen Knives, 3 предмета
  • 12. Набор керамических ножей Cook N Home с чехлами, 9 предметов
  • 13. Набор керамических ножей WACOOL, 3 предмета
  • 14. Набор керамических ножей для очистки овощей Zyliss (E

    5U), 2 шт.

    Что такое керамические ножи?

    Лучшие керамические ножи легче по весу, чем металлические ножи из нержавеющей стали или стали, и не окисляются и не изнашиваются, как это иногда бывает с металлическими ножами. Они выдерживают воздействие кислот лучше, чем металл, и сохраняют режущую кромку, требующую минимальной заточки. У них нет проблем с нарезкой мяса, фруктов, овощей, а некоторые имеют зазубрины для нарезки хлеба. Ножи не подходят для резки замороженных продуктов или костей, и при этом ножи могут отколоться. Будучи хрупкими, их можно легко сломать при грубом обращении, но то же самое можно сказать и о металлических ножах. Обзоры керамических ножей, изложенные здесь, предоставят вам информацию, чтобы понять ножи и принять обоснованное решение о покупке.

    Уход, хранение и заточка керамических ножей

    Уход — Всегда нарезайте продукты на разделочной доске, предпочтительно из твердой древесины. Древесина мягкая и защитит лезвие. Некоторые люди используют пластиковые разделочные доски с твердой поверхностью, чтобы повредить лезвие ножа. Кроме того, в пластике живут бактерии. Древесины нет; его химические свойства убивают бактерии, и вам нужно мыть деревянные и пластиковые разделочные доски с моющим средством для посуды под очень горячей водой после каждого использования, особенно при разделке сырого мяса. Никогда не режьте на столешницах, стекле или мраморе — это серьезно повредит лезвие. Ножи лучше держать отдельно от других приборов. Их можно мыть вручную с помощью средства для мытья посуды, а некоторые марки можно без проблем мыть в посудомоечной машине. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями, которые прилагаются к вашим ножам.

    Заточка — Керамические ножи сохраняют остроту режущей кромки в 10 раз дольше, чем металлические ножи. Хотя они не требуют постоянной заточки, как металлические ножи, лезвие со временем теряет свою остроту.Поскольку керамический материал очень твердый, покупателю трудно повторно заточить его. Типичные точильные станки, точильный камень или электрические точилки для ножей, в том числе те, что прикреплены к электрическим консервным ножам, неэффективны. Для этого нужен более твердый материал — электрические точилки с алмазным зерном, доступные на Amazon. Тем не менее, алмазная крошка может быть дорогой, поэтому было бы неплохо купить еще один нож, поскольку они служат долго и изнашиваются, как и все ножи. Об электрических точилках для ножей читайте здесь.

    Хранение — Поскольку ножи могут отколоться и затупиться, их необходимо хранить в ящике для посуды, не касаясь других предметов. Их рекомендуется помещать в пластиковый чехол или кожух лезвия, в котором они поставляются. Некоторые ножи поставляются в деревянном блоке для индивидуального хранения каждого ножа в соответствии с размером, и это сохранит ножи острыми и безопасными.

    Предложения

    Некоторые керамические ножи можно безопасно мыть в посудомоечной машине на верхней полке, только лежа в горизонтальном положении и не касаясь ничего, что может затупить или отколоть лезвие.Обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя вашего конкретного бренда. Их так легко мыть, что вы можете не рисковать, используя посудомоечную машину.

    Вас может заинтересовать электрическая мощная алмазная точилка для ножей с керамическим и стальным лезвием. Используются алмазные точильные круги, и они прекрасны.

    Обзор брендов ножей из керамики и нержавеющей стали

    Мы надеемся, что эта информация поможет вам, когда придет время покупать следующие специальные ножи или наборы ножей для себя или в подарок.Пожалуйста, прочитайте о керамических ножах для стейков и о заточке керамических ножей в наших обзорах кухонных ножей, подробно описанных здесь. Точная нарезка является обязательным условием для кухонных химиков, которые нарезают идеально нарезанный кубиками лук и чистую красочную морковь, нарезанную по диагонали, используя умело спланированные и изготовленные ножи с заботой о вас. Мы основываем наши обзоры на положительных отзывах клиентов и покупательских тенденциях.

    Обзор 15 керамических ножей

    №	Изображение продукта	Название продукта	Количество в наборе	Рейтинг редактора
    1.		Керамические ножи Kyocera	3-компонентные	Прочитать отзыв
    2.		Набор ножей Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series	4 предмета	Прочитать отзыв
    3.		Набор керамических ножей от Heim Concept	5 предметов	Прочитать отзыв
    4.		Керамические ножи Solutionelle	2-компонентные	Прочитать отзыв
    5.		VOS Professional Classic Ceramic Knife	7 предметов	Прочитать отзыв
    6.		Набор керамических ножей Wolf War, 5 предметов	4 предмета	Прочитать отзыв
    7.		QUELLANCE Шеф-нож керамический, 6 дюймов	3-компонентный	Прочитать отзыв
    8.		Набор керамических кухонных ножей Checkered Chef	4 предмета	Прочитать отзыв
    9.		Набор ножей Cuisinart® Advantage, яркие цвета	12 предметов	Прочитать отзыв
    10.		Набор кухонных ножей Chefcoo™ с магнитной полосой и точилкой	9 предметов	Прочитать отзыв
    11.		Shenzhen Knives Набор керамических ножей, 3 предмета	3 предмета	Прочитать отзыв
    12.		Набор керамических ножей Cook N Home с чехлами, 9 предметов	9 предметов	Прочитать отзыв
    13.		Набор керамических ножей WACOOL, 3 предмета	3 предмета	Прочитать отзыв
    14.		Набор керамических ножей для очистки овощей Zyliss (E 5U), 2 предмета	2 предмета	Прочитать отзыв
    15.		Шеф-нож Vos Ceramic, 8 дюймов	1-предметный	Прочитать отзыв

    ---

    1.Набор из 3 керамических ножей для шеф-повара Kyocera Ultimate

    Рейтинг редакции

    Номер модели Kyocera Advanced Ceramics SET3PCKNIFE Набор ножей для шеф-повара — незаменимые ножи на домашней или профессиональной кухне. Набор состоит из 6-дюймового ножа шеф-повара, 5-дюймового ножа с микрозазубринами и 3-дюймового ножа для очистки овощей с черными ручками из АБС-пластика (акрилонитрил-бутадиен-стирол). Лезвие — оксид циркония.

    6-дюймовый нож функционально идеален для нарезки овощей, фруктов, рыбы и мяса без костей.Они хорошо ложатся в руку, хорошо сбалансированы и легки. Зазубренный нож легко разрезает такие овощи со шкуркой, как огурцы, помидоры и другие. Мы все любим ножи для очистки овощей, которые очищают кожуру и нарезают кожуру — мелкую ручную работу, такую ​​как удаление картофельных глазков и деликатных участков.

    Обесцвечивание лезвия можно устранить с помощью слабого раствора пищевой соды и воды, но не наносить на рукоятку. Всегда держите ножи в блоке или ящике для безопасного хранения.Не используйте эти ножи для замороженных продуктов или костей. Вы сломаете лезвие или отломите его. Он может вернуться в ваши глаза или нанести вам серьезный ущерб. Не открывайте кокосы, кабачки, тыквы или что-либо с твердой внешней оболочкой.

    Лезвие острое как бритва и долго сохраняет остроту. Керамические лезвия сохраняют остроту в 10 раз дольше, чем лезвия из углеродистой стали. Kyocera затачивает ваши ножи, когда вы отправляете их на завод и оплачиваете стоимость доставки.

    Лезвия ножей никогда не потемнеют и не обесцветят ваши продукты, потому что в них нет металла.Они никогда не ржавеют и не изменяют вкус продуктов. Благодаря усовершенствованной керамике Zirconia Z206 у вас будет прочное, плотное лезвие с острыми краями, превосходящее конкурентов.

    Подарочная упаковка доступна для семьи и друзей. Вы получите руководство пользователя и пожизненную гарантию на отсутствие производственных дефектов. Гарантия не распространяется на повреждения, вызванные неправильным использованием ножа. Набор изготовлен в Киото, Япония.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    2.Набор ножей Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series, 4 предмета
    

    Рейтинг редакции

    Kyocera International Inc. — отличный производитель ножей, в том числе этот превосходный керамический набор красного или черного цвета. Этот набор является самым продаваемым набором керамических ножей для кухни и столовой на Amazon.com ^® . Больше всего мне нравится пожизненная гарантия Kyocera!

    Эти ножи острые как бритва и остаются острыми в 10 раз дольше, чем лезвия из углеродистой или нержавеющей стали.Они изготовлены из циркония 206, изготовленного из диоксида циркония (ZrO ₂ ; также известного как цирконий).

    Красная ручка имеет белые лезвия, а черная ручка имеет черные лезвия, чтобы гармонировать с вашим декором.

    Вы получите 6-дюймовый сантоку шеф-повара, 5,5-дюймовый сантоку, 4,5-дюймовый универсальный нож и 3-дюймовый нож для очистки овощей, чтобы вырывать глазки в кожуре картофеля. Размер указан по лезвию, а не по ручке. Ножи вместе весят 14 унций.

    Сантоку — японский кухонный нож общего назначения.Он имеет плоскую кромку и лезвие овечьей лапы, которое изгибается под углом, приближающимся к 60 градусам на острие. Это слово относится к трем задачам резки, с которыми хорошо справляется нож: нарезка, нарезка кубиками и измельчение. Лезвие и рукоятка сантоку спроектированы так, чтобы работать в гармонии за счет соответствия ширины и веса лезвия весу хвостовика и рукояти, а оригинальный японский нож сантоку представляет собой хорошо сбалансированный нож. Тебе это понравится.

    У вас никогда не будет ржавых ножей или металлического привкуса. Они устойчивы к микробам и кислотам и безопасны в использовании.Керамические ножи немагнитны и не проводят электричество при комнатной температуре. Просто промойте в мыльном растворе для мытья посуды, ополосните, высушите полотенцем и уберите.

    Не оставляйте ножи в кухонной раковине. Всегда храните ножи в блоке или лотке, чтобы предотвратить несчастные случаи. Этот набор не поставляется с ножнами для лезвий. Лезвия не сломаются, если хранить их в безопасном месте.

    Не режьте этими лезвиями замороженные продукты или кости. Не роняйте на пол или твердую поверхность, так как керамика хрупкая и может сломаться.Керамические ножи больше подходят для нарезки бескостного мяса, овощей, фруктов и хлеба.

    Нож Kyocera разного размера Ножны можно недорого купить здесь на Amazon.com длиной до 6 дюймов. Это стоит того!

    Чехлы

    обеспечивают максимальную безопасность и защиту этих ножей при хранении в кухонном ящике и идеально подходят для путешествующих поваров, которые хранят ножи в переносном чемодане. Ножны — это идеальный способ хранения ножей, которые можно взять с собой в путешествие или в лес в походной палатке.

    Хотя керамический нож не нуждается в регулярной заточке, как стальной, кромка его лезвия со временем изнашивается или скалывается и теряет режущую кромку, и кромка керамического лезвия нуждается в заточке. Kyocera производит фантастическую точилку для керамических ножей, которая вам пригодится.

    Вы получите инструкции по уходу и использованию, а также пожизненную гарантию. Качественные лезвия произведены в Японии.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    Видео набора керамических ножей Kyocera Revolution Series из 4 предметов.

    ---

    3. Набор керамических ножей Heim Concept, 5 предметов  

    Рейтинг редакции

    Набор керамических ножей Helm Concept включает в себя 4 ножа для столовых приборов, чехлы для защиты каждого ножа, керамический нож для чистки овощей и фруктов и упакован в красивую подарочную коробку для особых событий и праздников. Этот фантастический набор включает в себя 3-дюймовый нож для очистки овощей, 4-дюймовый универсальный нож, 5-дюймовый нож для нарезки, длинный 6-дюймовый нож шеф-повара с 4 защитными ножнами для хранения, чтобы не порезаться на лезвиях.Кроме того, в комплекте есть нож для снятия шкурки. Ручки черные, лезвия белые.

    Ножи никогда не ржавеют и не придают блюду забавный вкус, который металлические ножи делают из оксида циркония. Острые как бритва лезвия никогда не нужно затачивать, они изготовлены из керамики, которая в 12 раз прочнее стали. Ручки с мягким резиновым покрытием изготовлены из эргономичного пластика и имеют «точечный» оттиск, который удобно держать в руке.

    В комплект входят инструкции и гарантия, действующая до 90 дней с момента покупки.Возможна подарочная упаковка.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    4. Solutionelle ^™ Набор из 2 керамических ножей и ножа для чистки овощей

    Рейтинг редакции

    Керамические ножи Solutionelle ^™ поставляются в отдельных ножнах и хранятся в красивой черной коробке. Нож шеф-повара имеет длину 8 дюймов, а нож для очистки овощей — 4 дюйма. Это лучший инструмент для нарезки, нарезки и шинковки овощей и фруктов.

    Черные зеркальные лезвия и черные ручки прочны, а керамическое лезвие из высококачественного циркония 4 класса реже ломается. Материалы одобрены FDA. Обух лезвия толще, а режущая кромка лезвия похожа на бритву. Они разрезают бескостное мясо, овощи и фрукты. Не режьте замороженные овощи или кукурузные початки. Используйте для этого свои металлические ножи. Керамика не ржавеет. Он не будет вступать в реакцию с пищевыми продуктами, чтобы обесцвечивать лезвия или оставлять металлический привкус, характерный для металлических ножей.

    Ручка, не содержащая бисфенола-А, мягкая и легкая. Он крепится к лезвию с помощью литья под давлением не токсичных химических клеев. Используйте только на деревянных, бамбуковых или пластиковых режущих поверхностях. Никогда не используйте на мраморных, стальных, керамических или голых столешницах.

    Убедитесь, что вы покупаете у «Продано Solutionelle ^™ ». Если вы покупаете у неавторизованных продавцов, гарантия будет аннулирована. Amazon.com ^® — это безопасное место для покупок.

    Подарочная упаковка доступна для особого случая или близкого человека.Вы получите руководство пользователя и ограниченную пожизненную гарантию. Набор сделан в Китае.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    5. Профессиональный классический керамический нож VOS, набор из 7 предметов  

    Рейтинг редакции

    Ventura Online Shopping (VOS) предоставляет вам этот потрясающий и красочный набор ножей из высококачественной керамики, и этот набор станет шедевром для вашей кухни. Нож шеф-повара красного цвета и имеет длину 6 дюймов, синий универсальный нож имеет длину 4 дюйма, а зеленый нож для очистки овощей имеет длину 3 дюйма.Вы также получите бесплатную овощерезку и подарочную коробку, а также бесплатную кулинарную книгу рецептов. Белые лезвия сделаны из твердого циркония в восхитительном красочном наборе. У каждого ножа есть свои ножны того же цвета для хранения.

    Легкий и сверхострый набор сохраняет первоначальную остроту до 15 раз дольше, чем ножи со стальным лезвием. Эргономичные ручки приятны на ощупь и имеют приятный хват. Ножи не ржавеют и не оставляют продукты коричневого цвета. Кислоты и масла не влияют на них, и они безопасны для здоровья.Ножи легко мыть с помощью средства для мытья посуды и воды, затем ополоснуть и высушить полотенцем. Они не прилипают к магнитным держателям ножей, потому что они не металлические. Ножи с легкостью разрезают мясо без костей, сладкий картофель, вареную свеклу и многие другие овощи и фрукты.

    В комплекте инструкция и гарантия. Бесплатная кулинарная книга в формате PDF.

    Возможна подарочная упаковка.  

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    6.Набор керамических ножей Wolf War, 5 предметов

    Рейтинг редакции

    Содержимое этого набора профессиональных ножей от Wolf War, не содержащего бисфенола-А и одобренного FDA, включает 1 6-дюймовый шеф-нож, 1 х 5-дюймовый шеф-нож, 1 х 4-дюймовый универсальный нож, 1 х 3-дюймовый нож для очистки овощей, и 1 х Y-образная овощечистка.

    Сверхострые и износостойкие лезвия из прочной циркониевой керамики идеально подходят для нарезки бескостного мяса, фруктов и овощей. Они устойчивы к ржавчине, пятнам и не вступают в реакцию, сохраняя первоначальный вкус, запах и цвет пищи.Легкая, эргономичная дугообразная конструкция рукояток обеспечивает надежный захват и максимальную поддержку для оптимальной работы.

    Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. Кроме того, керамические лезвия могут треснуть или сломаться при попытке разрезать кости, замороженные продукты или при случайном падении ножа. Поставляется с удобной овощечисткой, ножи можно хранить в соответствующих чехлах, входящих в комплект.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    7. Керамический поварской нож QUELLANCE, 6 дюймов
    

    Рейтинг редакции

    6-дюймовое лезвие обеспечивает превосходную остроту для выполнения точных операций резки, таких как нарезка фруктов, овощей и даже сашими и другого мяса без костей. Лезвие непористое и не позволяет пище прилипать к нему, что упрощает его чистку и обслуживание. Он не впитывает запахи пищи и намного легче металлических ножей. Лезвие долго сохраняет остроту и не требует частой заточки. Стильная ручка черного цвета обеспечивает надежный и удобный хват.

    Нож не следует использовать для разрубания костей, поддевания и нанесения ударов. Лезвие не следует поворачивать на бок, чтобы раздавить чеснок и т. д., так как это может привести к его расщеплению. Хотя нож нельзя мыть в посудомоечной машине, его можно легко мыть вручную с использованием мягкого моющего средства и воды.Хорошо подходят пластиковые и деревянные разделочные доски, хотя следует избегать мраморных или стеклянных досок. Доступный поварской нож поставляется с гладкими ножнами для безопасного хранения.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    8. Набор керамических кухонных ножей Chef Checkered из 4 предметов  

    Рейтинг редакции

    Этот красивый и функциональный набор состоит из 4 ножей, а также держателя черного и серебристого цвета и бонусной пары ножниц из нержавеющей стали. Сверхострые лезвия разрезают многие вещи и мясо без костей.Керамические ножи недороги и очень функциональны. Ножи предлагаются длиной 3, 4, 5 и 6 дюймов.

    Они не подвержены коррозии и ржавчине, их не нужно затачивать. Лезвие не торчит из рукояти рукояти, чтобы вас порезать; очень хорошо входит в рукоятку. Рукоять удобная, ножи легкие. Они гигиеничны и не содержат бактерий.

    Керамические ножи поставляются с инструкциями и 90-дневной гарантией. Мытье посуды не рекомендуется и приведет к аннулированию гарантии.Возможна подарочная упаковка.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    9. Набор ножей Cuisinart® Advantage из 12 предметов, яркие цвета  

    Рейтинг редакции

    Набор из 12 высококачественных ножей из нержавеющей стали Cuisinart поставляется с чехлами соответствующего цвета для защиты каждого ножа. Этот функциональный набор включает в себя 6-дюймовый нож Сантоку (по-японски «поварской нож»), 5-дюймовый желтый универсальный нож, 4-дюймовый нож для фруктов и 3-дюймовый оранжевый нож для очистки овощей. Нож шартрез — это нож шеф-повара (яп. Сантоку) длиной 7 дюймов. Нож для хлеба красного цвета и имеет длину 8 дюймов и нарежет ваш французский, итальянский и любой другой ненарезанный хлеб без комков и разрывов хлеба. Нож для нарезки синий и имеет длину 8 дюймов. Наконец, фиолетовый нож — это нож шеф-повара длиной 8 дюймов.

    Благодаря эргономичным ручкам с антипригарным покрытием легко нарезать, нарезать кубиками и нарезать мясо без костей, овощи и фрукты.

    В комплект входят инструкции и ограниченная пожизненная гарантия.Возможна подарочная упаковка.  

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    10. Набор кухонных ножей Chefcoo™ с магнитной полосой и точилкой  

    Рейтинг редакции

    Этот набор из 9 предметов из нержавеющей стали с керамическим покрытием — это круто! Цвета забавные, а ножи для пиццы и сыра вырезаны и названы в лезвиях. Нож для пиццы работает! Набор упакован в подарочную упаковку для вас и близкого человека. Другие ножи в наборе: нож для очистки овощей, универсальный, нож для нарезки, нож для хлеба с желтыми зубьями и нож шеф-повара.

    Вы можете повесить их для удобства и всеобщего обозрения благодаря магнитной полосе длиной 11 дюймов и магниту длиной 9,5 дюймов. Ножны в комплекте не идут. Ножи можно хранить в коробке, в которой они были доставлены. Точилка розовая, а нож проходит между двумя частями. Это отличный красочный подарок близкому человеку на любой праздник. Ручки изготовлены из АБС (акрилонитрил-бутадиен-стирола), как и колпачки для клавиш, известные своей простотой обработки и изготовления, легкими и прочными.TPR (термопластичная резина) имеет глубокие канавки, обеспечивающие хороший захват без скольжения, когда руки сухие или мокрые. Набор ножей соответствует американским и европейским стандартам, а также сертифицирован FDA, SGS и EU (Европейский союз).

    Керамические ножи поставляются с инструкциями и расширенной гарантией на 1 год. Мытье посуды не рекомендуется и приведет к аннулированию гарантии. Возможна подарочная упаковка.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    11. Набор керамических ножей Shenzhen Knives, 3 предмета
    

    Рейтинг редакции

    Shenzhen Knives — ведущий бренд керамических ножей.
    Этот фантастический набор ножей для скоб включает в себя самый популярный в Шэньчжэне 6-дюймовый нож шеф-повара, 5-дюймовый нож для нарезки и 4-дюймовый нож для очистки овощей. Чрезвычайно легкий, но прочный набор обязательно справится со всеми необходимыми работами по резке и измельчению с превосходной точностью. Лезвия этих премиальных ножей легче, прочнее и не нуждаются в затачивании так часто, как их стальные аналоги. Они сделаны из оксида циркония, современной керамики, которая намного тверже стали и уступает только алмазу.

    Набор ножей идеально подходит для нарезки фруктов, овощей и других мягких нарезок.Они не предназначены для тяжелой​ нарезки​ или​ для нарезки​ жесткого​ мяса или других твердых и​ замороженных​ продуктов. Благодаря тому, что он не допускает пригорания и не реагирует, керамика не изменяет вкус пищи. Ножи очень легко чистить и они устойчивы к коррозии, вызванной маслами и кислотами. Компактные черные ручки идеально подходят для приготовления пищи.

    Этот набор подтвержден 100% удовлетворенностью клиентов.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    12. Набор керамических ножей Cook N Home с чехлами, 9 предметов

    Рейтинг редакции

    Изготовленный компанией Neway International Housewares, универсальный набор Cook N Home из 9 предметов включает в себя 6-дюймовый нож шеф-повара сантоку, 5-дюймовый универсальный нож, 4-дюймовый нож для фруктов, 3-дюймовый нож для очистки овощей с соответствующими ножнами и овощечистку.

    Ножи имеют острые и прочные края, и их редко нужно точить. Их можно использовать для различных целей, таких как нарезка бескостного мяса, фруктов, овощей и т. д. Ножи хорошо сбалансированы и просты в обслуживании. Они не передают запахи и не оставляют металлического привкуса при нарезке кислых фруктов и овощей.

    Ручки имеют цветовую маркировку для облегчения идентификации и во избежание перекрестного загрязнения продуктов питания. Ножны для соответствующих ножей имеют такие же цвета, как и ручки.Тем не менее, некоторые могут найти овощечистку немного хрупкой. Этот продукт нельзя мыть в посудомоечной машине, рекомендуется мыть только вручную. В целом, этот набор удобен для начинающих и предлагает отличную функциональность по экономичной цене.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    13. Набор керамических ножей WACOOL, 3 предмета
    

    Рейтинг редакции

    Набор керамических ножей WACOOL предлагает исключительно острые как бритва края и минимальное поверхностное сопротивление.В этот конкретный набор входят 3 предмета: нож для шеф-повара (6 дюймов), универсальный нож (5 дюймов) и нож для нарезки/чистки овощей (4 дюйма), каждый из которых имеет идеально подходящие ножны, не содержащие BPA.

    Сверхострые лезвия непроницаемы для масел, запахов, кислот или солей и устойчивы к ржавчине. Не происходит подрумянивания или окисления продуктов. Они искусно изготовлены из запатентованной смеси циркония высочайшего качества и выкованы с использованием передового процесса холодного изостатического прессования (CIP) при высоких температурах, что делает их прочнее и легче.Они сохраняют остроту своих лезвий в 15 раз лучше, чем ножи из нержавеющей стали. Ножи обеспечивают дополнительную маневренность при резке фруктов, овощей и мяса без костей. Тем не менее, ножи могут быть повреждены, если их использовать для обвалки костей, резьбы и вскрытия.

    Будьте осторожны при использовании ножей на деревянных, пластиковых или бамбуковых разделочных досках. Этот элегантный набор, доступный в двух вариантах: черном и многоцветном, стоит менее 20 долларов и станет прекрасным подарком. Для этого товара доступна функция подарочной упаковки.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    14. Набор керамических ножей для очистки овощей Zyliss (E

    5U), 2 предмета

    Рейтинг редакции

    Zyliss — швейцарская компания, известная своими кухонными принадлежностями мирового класса. Большинство клиентов впечатлены невесомой хирургической точностью ножей. Этот набор состоит из двух ножей для очистки овощей — 2,25 дюйма и 3,25 дюйма.

    Идеально подходят для нарезки сыра, мяса, фруктов и овощей.Закаленные керамические лезвия ножей получили высокую оценку за их превосходную остроту, которая помогает тонко нарезать продукты. Они не реагируют на кислую пищу и непроницаемы для масел.

    Эргономичные рукоятки с мягкой текстурой и резиновыми накладками снижают утомляемость и обеспечивают маневренность. Хотя их можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется мыть их вручную.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    15. Керамический поварской нож Vos Chef, 8 дюймов

    Рейтинг редакции

    Керамический нож Vos — единственный в своем роде. Будучи невероятно легким и идеально сбалансированным, он ощущается как перышко в руке. Благодаря сверхострому лезвию нарезка продуктов становится гладкой, как масло.

    8-дюймовое лезвие обеспечивает превосходное удержание края и почти не требует заточки, сохраняя остроту примерно в десять раз дольше, чем другие профессиональные столовые приборы этой категории. Толстое керамическое лезвие имеет меньше пор, что делает его непроницаемым для кислот и масел и не оставляет металлического привкуса. Он гигиеничен, устойчив к коррозии и предотвращает перенос запахов с одного пищевого вещества на другое.Для тщательной очистки рекомендуется быстрое полоскание в теплой воде. Яркая рукоятка зеленого цвета обеспечивает удобный захват и легкость маневрирования даже при выполнении самых сложных задач по резке. Сверхострое лезвие в сочетании с хорошо сбалансированной ручкой позволяет легко и быстро нарезать фрукты и овощи тонкими ломтиками.

    Как и большинство керамических ножей, этот нож нельзя мыть в посудомоечной машине. Кроме того, производитель обещает 30-дневную гарантию возврата денег, если вы недовольны работой ножа.В довершение ко всему, он поставляется в эстетичной элегантной коробке и может стать замечательным подарком для близкого человека.

    Проверить лучшую цену на Amazon.com®

    ---

    Pros— Керамические ножи

    • Большинство из них поставляются с чехлами для безопасности и защиты лезвия
    • Лезвия остаются острыми в течение многих лет при правильном обращении
    • Хороший захват мокрыми руками; сделано и для левшей
    • Чехлы предотвращают появление надрезов и трещин при хранении вместе с другой посудой
    • Чехлы обеспечивают безопасность, предотвращая порезы рук
    • Гигиенический, устойчивый к бактериям
    • Легче, чем стальные или другие металлические ножи, керамические ножи не тускнеют, не ржавеют и не разлагаются.Они не магнитятся и не проводят электричество. Кислоты не причиняют им вреда, и они дольше сохраняют режущую остроту, чем металлические ножи. Не используйте их для подглядывания, потому что они могут отколоться или сломаться.

    Плюсы — Ножи из нержавеющей стали  

    • Жесткие рукоятки Great balance
    • Можно мыть в посудомоечной машине
    • Нож для хлеба с зазубринами хорошо режет хрустящий хлеб и пирожные
    • Великолепно подобранные по цвету протекторы
    • Отлично подходит для жилых автофургонов, путешествий и пикников
    • Очень острый
    • Можно повторно заточить

    Руководство по покупке

    Вы полюбите керамические ножи! Они изготовлены из высококачественного диоксида циркония и острее металлических ножей.Минерал встречается в природе. У вас не будет никаких химических реакций с любой пищей, которая сохранит свою естественную форму, цвет, текстуру, питательность и свежий цвет. Не путайте цирконий с цирконом, заменителем алмаза. Ножи легкие, с рукоятками разных цветов и имеют эргономичную форму, подходящую для вашей руки. Ножи можно приобрести как набором в деревянных брусках, так и набором в ножнах.

    Профи

    • Рекомендуется ручная стирка
    • Нержавеющий, устойчивый к пятнам и микробам
    • Нескользящие ручки
    • Очень острая керамика
    • Силиконовые ручки приятны на ощупь и удобны для захвата
    • Легче в использовании, чем электрические ножи

    Советы и рекомендации

    • Храните керамические ножи в чехле
    • Хранить вдали от металлической посуды, которая может повредить ее
    • Они сломаются, если их уронить
    • Деревянная разделочная доска лучше всего подходит и не затупляет лезвие

    Заключительные мысли

    Керамические ножи

    разработаны специально для поваров.Нарезка продуктов — это легкий способ сохранить лучший вкус и пользу для здоровья. Нарезайте в произвольной форме — очистите, нарежьте кубиками, ломтиками, кубиками, соломкой — все овощи, фрукты, курицу, рыбу и мясо. У вас будут лучшие керамические ножи на рынке по доступной цене, когда вы прочитаете обзоры керамических ножей здесь.

    Сохранить

    Лучший керамический нож 2021 года: полные обзоры со сравнениямиИзвестно, что керамические лезвия острее и легче, что означает меньшую нагрузку на руки.

    Мы взяли на себя задачу найти пять различных типов керамических ножей и подробно рассмотреть каждый из них. Кроме того, мы также предоставляем вам подробное руководство покупателя и раздел часто задаваемых вопросов, которые помогут вам принять правильное решение. Давайте начнем.

    Обзоры лучших керамических ножей

    Сравнительная таблица

    Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 4.5-дюймовый мини-нож Santoku, черная рукоятка, белое лезвие

    Набор керамических ножей WACOOL из 3 предметов (включает 6-дюймовый нож шеф-повара, 5-дюймовый универсальный нож и 4-дюймовый нож для очистки фруктов), с 3 чехлами для ножей для Каждое лезвие (черная ручка)

    Кухонный керамический нож шеф-повара 8 дюймов, профессиональный нож шеф-повара с защитным чехлом, антиоксидант с удобной эргономичной ручкой

    Cuisinart C59CE-8SL Elements Керамический открытый нож для нарезки, 8 дюймов

    Cuisinart C59CE-7BD Elements Керамический открытый нож для хлеба, 7 дюймов

    1. Нож Kyocera Mini Santoku: лучший керамический нож Santoku

    Kyocera Corporation — японский многонациональный производитель керамики и электроники. Компания была основана в 1959 году Кадзуо Инамори и имеет штаб-квартиру в Киото, Япония.

    Этот нож считается одним из самых популярных керамических ножей на рынке как для домашнего, так и для профессионального использования. Он хорошо известен тем, что он легкий, что, в свою очередь, снижает утомляемость при длительном использовании.

    Особенности продукта

    Нож Kyocera Mini Santoku — это превосходный 4,5-дюймовый мини-нож, который подойдет как для дома, так и для профессиональных поваров. Нож также доступен в трехдюймовом и семидюймовом размерах. Его лезвие из циркония Z206 представляет собой запатентованную передовую керамическую формулу компании, которая производится исключительно в Японии.

    Керамический материал состоит из субмикронных частиц высокой плотности, которые оставляют минимум пустот. Это означает, что вы получаете более плотное и прочное лезвие, которое гораздо дольше держит заточку.

    Что нам особенно понравилось в этом ноже, так это то, что он довольно легкий. Компания утверждает, что их нож весит примерно вдвое меньше, чем аналогичные кухонные ножи конкурентов.

    Так как лезвие такое легкое, то и рукоять не утяжеляется. Все это означает, что сопротивление при его использовании будет минимальным. Кроме того, вам потребуется оказывать гораздо меньшее давление, чем обычно.

    Если вы только начинаете учиться готовить и вам нужен легкий нож, вам нужен нож Kyocera Mini Santoku Knife.Вы можете быть уверены, что это не подрумянит вашу пищу, а также устойчиво к кислотам. Нож идеально подходит для нарезки фруктов, овощей и мяса без костей.

    Что нам в нем нравится

    Больше всего в этом ноже нам нравится его легкость. Kyocera хорошо с этим справилась. Вы не почувствуете давления, которое ощущали бы с другими ножами, а это значит, что вы не так быстро устаете.

    Что нам в нем не понравилось

    Для людей, которые любят заботиться о своих вещах, вас разочарует отсутствие чехла.Кроме того, несмотря на то, что нож действительно острый, его нужно будет довольно часто затачивать.

    Плюсы:

    Pros:

    6

    • Очень легкий
    • Доступно в разных размерах
    • Идеально для начинающих
    • кислотно -стойкие

    CON:

    • не поставляется с оболочкой

    2. Wacool Ceramic Knows Set: Лучший керамический нож для очистки овощей

    Если вы ищете недорогой керамический нож для очистки овощей, набор керамических ножей Wacool — это то, что вам нужно.

    Наряду с ножом для очистки овощей в этот набор входят поварской и универсальный ножи. Эти три ножа от этого бренда стоят каждого потраченного доллара. Ниже мы подробно обсудим некоторые его особенности.

    Основные характеристики продукта

    Набор керамических ножей Wacool — это достойный набор ножей по отличной цене. Наряду с четырехдюймовым ножом для очистки овощей вы также получите шестидюймовый нож шеф-повара и пятидюймовый универсальный нож. Вы можете выбрать между набором ножей с черной ручкой или набором ножей с разноцветной ручкой, который включает в себя такие цвета, как синий, зеленый и оранжевый.

    Поскольку речь идет о ноже для очистки овощей, мы поговорим только о нем. Этот нож очень острый, что облегчает нарезку фруктов и овощей. Нож не впитывает запахи, масла или соли и не ржавеет, поэтому прослужит очень долго. Нож невероятно легкий, с идеально спроектированным балансом и в 15 раз более прочным, чем сталь.

    Нож изготовлен из запатентованной смеси циркония высочайшего качества и выкован с использованием современного процесса холодного изостатического прессования перед перегревом.Весь этот процесс делает лезвие намного тверже, острее, прочнее и легче, чем его аналоги.

    Что еще хорошо в этом ноже, так это то, что каждый из них поставляется с соответствующими ножнами, что означает, что вы можете хорошо хранить свой нож и даже путешествовать с ним.

    Что нам в нем нравится

    Нож для очистки овощей из набора керамических ножей Wacool просто фантастический, так как он выкован методом холодного изостатического прессования. Нам также понравилось то, что мы можем выбирать между цветными или черными рукоятками ножей.Нам также понравилось, что ножи поставляются с соответствующими ножнами.

    Что нам в нем не понравилось

    Хотя нам нравится, что к каждому ножу есть соответствующие ножны, эти ножны ужасно спроектированы. У них повсюду гигантские отверстия, через которые легко может пройти палец.

    Вы также должны быть очень осторожны, вставляя нож в ножны, так как он может пройти через гарду и нанести травму.

    Плюсы:

    • Цветные ручки
    • Поставляется в наборе из трех штук
    • Кованые методом холодного изостатического прессования

    Минусы:

    3.Кухонный керамический поварской нож Emperor: лучший длинный нож

    На каждой кухне должен быть хороший поварской нож. Это универсальный нож для резки большинства вещей, и если вам нужен недорогой, но при этом прочный и надежный, то керамический нож шеф-повара Kitchen Emperor — это то, что вам нужно.

    Основные характеристики продукта

    Керамический нож для шеф-повара Kitchen Emperor размером восемь дюймов — это фантастический нож с множеством функций. Во-первых, керамический нож изготовлен из высококачественного оксида циркония, который никогда не ржавеет и не становится коричневым.

    Кроме того, этот материал считается вторым по твердости материалом в мире после алмаза. Это означает, что вы можете использовать его для нарезки овощей, фруктов или мяса с минимальными усилиями, сохраняя остроту надолго.

    Нож имеет нескользящую рукоятку, что делает его не только проще, но и намного безопаснее при резке или нарезке любых продуктов. Нам также понравилось, что рукоять черного цвета, так как это делает нож более элегантным и дорогим.

    Керамический нож шеф-повара Kitchen Emperor весом менее пяти унций очень легкий по сравнению со стальным ножом. Это гарантирует, что вы можете использовать его в течение нескольких часов, не чувствуя усталости или необходимости оказывать дополнительное давление во время использования.

    Что нам в нем нравится

    Это простой и элегантный поварской нож, который очень хорошо работает. Нож очень легкий по весу, а также изготовлен из высококачественных материалов, что гарантирует его долгую службу.

    Что нам особенно понравилось, так это то, что он поставляется со 100% гарантией удовлетворения или вы получите свои деньги обратно.

    Что нам в нем не понравилось

    Самым большим недостатком этого ножа является то, что он не острый как бритва. Это одна из областей этого ножа, где мы хотели бы увидеть разницу.

    Плюсы:

    • Легкий вес
    • Изготовлено из высококачественных материалов
    • Гарантия возврата денег

    Минусы:

    4.Cuisinart Ceramic Slicing Knife: Best Slicing Knife

    Cuisinart — классический американский бренд бытовой техники, принадлежащий Conair Corporation. Компания была основана Карлом Зонтхаймером в 1971 году.

    Когда дело доходит до любого из продуктов этого бренда, вы можете быть уверены, что получаете от него только самое лучшее, и это относится и к керамическому ножу для нарезки.

    Особенности продукта

    Керамический нож для нарезки Cuisinart — превосходный нож от известного бренда.Это простой восьмидюймовый керамический нож для нарезки с эргономичной ручкой, обеспечивающий превосходную прочность и комфорт.

    Ручка простого черного цвета, что делает ее элегантной. Лезвие изготовлено из высококачественной ударопрочной керамики, которая не темнеет со временем или при использовании, а также не ржавеет.

    Кроме того, лезвие значительно прочнее, острее и долговечнее, чем нержавеющая сталь. Он также способен сохранять остроту намного дольше, чем традиционный стальной клинок.

    Что нам в нем нравится

    Керамический нож для нарезки Cuisinart — это простой нож для нарезки, которым очень легко пользоваться. Нам нравится его эргономичная ручка, так как она обеспечивает большой комфорт. Лучше всего то, что компания также предлагает на него ограниченную пятилетнюю гарантию.

    Что нам в нем не понравилось

    Одним из самых больших недостатков этого ножа является то, что он может треснуть или сломаться, если его уронить на твердую поверхность. Вы должны быть осторожны при использовании этого ножа.

    Prov:

    Prov:

  • Элегантный
  • Elegant Ground
  • поставляется с пятилетней гарантией

  CON:

  • может сломаться или чипать Лучший нож для хлеба

    Последний нож, который мы рассмотрим, — это керамический нож для хлеба Cuisinart Elements. Хлебные ножи, как известно, не самый привлекательный нож, но это не относится к ножу Cuisinart.

    Нож не только обладает удивительными характеристиками, но и выглядит фантастически. Давайте прольем свет на его особенности.

    Основные характеристики продукта

    Керамический открытый нож для хлеба Cuisinart Elements изготовлен из высококачественного материала. Лезвие этого сделано с использованием оксида циркония. Это прочный материал, который отталкивает любые пятна и запахи, возникающие на ноже. Он также не становится коричневым и сохраняет свежесть и питательность пищи.

    Лезвие острое и не требует особой заточки.В отличие от большинства ножей для хлеба, которые, как правило, очень длинные, у вас есть выбор ножей для хлеба Cuisinart Elements различной длины с керамическим открытым запасом.

    Нож также имеет противоскользящее покрытие. Эргономичные ручки обеспечивают отличный захват с хорошим комфортом и контролем во время использования.

    Что нам в нем нравится

    В конструкции керамического ножа для хлеба Cuisinart Elements используется прочный материал, что означает, что нож прослужит долгие годы.

    Что нам в нем не понравилось

    Самым большим недостатком этого ножа является то, что он легко ломается при падении.

    Плюсы:

    • Привлекательный нож
    • Эргономичная ручка
    • Не требует частой заточки

    Минусы:

    Справочник покупателя 2 90 Что ж, пока не беспокойтесь, так как мы также предоставим вам подробное руководство для покупателя, которое поможет вам принять взвешенное решение.

    1. Назначение

    Керамический нож — это то, что вам нужно, если вы ищете более острый и легкий нож. Известно, что материалы, из которых изготовлены керамические лезвия, очень твердые.

    Керамика считается вторым по твердости материалом после алмаза. Это означает, что лезвие будет острым как бритва и даже не будет так легко изнашиваться. Это также означает, что нож совсем не ржавеет, а поскольку материал не очень пористый, он не дает лезвию передавать запахи от одного ингредиента к другому.

    Эти лезвия очень плотные, что означает, что в поры может попасть меньше грязи и грязи. Простое промывание ножа в теплой воде сделает его чище, чем нож из нержавеющей стали.

    Другое назначение керамических ножей — если вы ищете нож для многочасового использования, так как материал лезвия очень легкий. Меньший вес означает меньшую нагрузку на плечи и руки.

    2. Тип керамического ножа

    • Нож шеф-повара: Керамический нож шеф-повара очень прост в использовании и идеально подходит для большинства операций. Вы можете использовать этот нож, чтобы нарезать, нарезать кубиками, пропустить через мясорубку и нарезать овощи, фрукты и мясо.
    • Универсальный нож: Для чистых разрезов лучше всего подойдет универсальный нож. Они также идеально подходят для нарезки, измельчения и очистки. Отличие этого ножа от поварского в том, что у этого ножа немного меньший размер лезвия.
    • Нож для очистки овощей: керамические ножи для очистки овощей отлично подходят для очистки от кожуры и удаления жилок, а также для всего, что не связано с разрезанием костей. Эти лезвия значительно меньше по размеру.
    • Нож Сантоку: Керамические ножи Сантоку отлично подходят для многократного использования. Длина его лезвия составляет от пяти до шести дюймов, и они идеально подходят для нарезки филе, стейков, рыбы и т. д.
    • Зубчатый нож: Керамические зубчатые ножи идеально подходят для нарезки хлеба или мягких фруктов и овощей.

    3. Тип конструкции

    Кованые керамические ножи изготавливаются путем литья отдельных частей металла при сильном нагреве. Эти ножи, как правило, хорошо сбалансированы и очень прочны.

    Кроме того, он очень хорошо держит острый край. Кованые ножи особенно известны своим острым как бритва лезвием.

    Штампованные керамические ножи изготавливаются из сплющенного листа металла. Лезвие штампованного ножа не способно удерживать свою острую кромку так, как кованый нож.

    Но лезвие немного легче. Этот тип ножа в основном используется в качестве ножа для обвалки.

    Керамический нож может иметь полный хвостовик, частичный хвостовик или хвостовик в форме крысиного хвоста.Танг означает металлическую часть ножа, переходящую в рукоять.

    Полный хвостовик — это когда металл проходит через всю ручку. Частичный хвостовик — это когда металлическая часть ножа доходит только до верхней части рукояти. С другой стороны, хвост крысиного хвоста — это когда тонкий металлический хвост втягивается в рукоятку и полностью покрывается рукояткой.

    Само собой разумеется, что полный хвостовик — лучший из всех; он предлагает большую стабильность и его намного легче контролировать.

    4. Особенности лезвия

    У керамического лезвия есть определенные особенности, которыми должен обладать каждый хороший керамический нож.

    • Режущая кромка лезвия должна сохранять остроту в течение длительного времени.
    • Лезвие должно быть устойчивым к ржавчине.
    • Лезвие не должно реагировать ни с какими маслами, солями и жирами.
    • Лезвие должно быть устойчивым к любым видам бактерий.
    • При нормальном использовании лезвие не должно легко ломаться или ломаться.

    Такие бренды, как Kyocera, Cuisinart Elements, Colwin, Kitchen Emperor, Vos и еще несколько, как известно, производят удивительные керамические ножи.

    5. Необходимость технического обслуживания

    Хотя известно, что керамические ножи острые как бритва, они также очень хрупкие по своей природе, а это означает, что лезвие может легко сломаться или сломаться, если с ним неправильно обращаться.

    Всегда помните, что керамический нож нельзя мыть в посудомоечной машине, даже если производитель заявляет, что это нормально. Это связано с тем, что посудомоечная машина может легко повредить лезвия. Попробуйте следующие методы очистки, чтобы правильно ухаживать за керамическим ножом.

    • Всегда мойте керамический нож с помощью теплой воды и мягкого средства для мытья посуды. Кроме того, вы всегда можете использовать соду, если хотите избавиться от более стойких пятен на лезвии.
    • После тщательной очистки ножа убедитесь, что вы вытираете его сухой тканью или бумажным полотенцем. Не оставляйте нож в луже воды на ночь или рядом с другими влажными предметами, так как это тоже может повредить лезвие.
    • Наконец, убедитесь, что вы не используете какие-либо абразивные средства для чистки ножа, так как это повредит его антипригарным свойствам.

    Несмотря на то, что керамический нож не требует особой заточки, при необходимости вы можете обратиться к профессионалу или воспользоваться алмазной точилкой для заточки лезвия. Убедитесь, что вы не используете нож для разрезания костей или семян.

    Часто задаваемые вопросы

    1. Керамический нож лучше стального?

    Хотя все зависит от личного выбора и предпочтений, керамические ножи действительно лучше, чем их стальные аналоги.Это в основном потому, что керамические лезвия, как правило, тоньше и острее. Нож настолько острый, что может разрезать пищу, как масло.

    Для овощей, таких как помидоры, лук, сельдерей, петрушка и т. д., которые вы регулярно нарезаете, этот нож будет творить чудеса. Лучше всего то, что нож не тупится легко и требует заточки только один раз в голубую луну.

    2. Что нельзя резать керамическим ножом?

    Следует избегать всего, что связано с изгибанием и скручиванием керамического ножа, так как эти движения могут повредить нож.Есть определенные продукты, которые нельзя резать керамическим ножом. К ним относятся:

    • Кости: керамические ножи не предназначены для разрезания костей, так как это повлияет на их острие. Керамические лезвия имеют тенденцию быть хрупкими, и при таких скручиваниях и движениях из стороны в сторону нож может повредиться.
    • Замороженные продукты: Как и кости, замороженные продукты имеют тенденцию быть очень твердыми, и разрезание их керамическим ножом может повредить лезвие, что приведет к его отслаиванию.
    • Измельчение: Не используйте керамический нож на боку для измельчения таких ингредиентов, как специи, гвоздика, чеснок и т. д., поскольку это может привести к поломке лезвия.

    3. Затупляются ли керамические ножи?

    Нет, керамические ножи не тупятся или не так часто. В основном это связано с тем, что материал, используемый для изготовления керамического лезвия, считается чрезвычайно прочным и твердым. Это делает нож очень острым и не позволяет ему так часто терять остроту.

    4. Используют ли повара керамические ножи?

    На коммерческой кухне посуда имеет тенденцию падать или разбрасываться в раковине. Хотя эти лезвия острые, они также хрупкие, и ни один повар не захочет иметь дело с хрупким ножом на коммерческой кухне, поэтому они не используют керамические ножи.

    5. Как ухаживать за керамическим ножом?

    Уход за керамическим ножом прост, но немного отличается от ухода за ножами из нержавеющей стали. Мы рекомендуем вам обратиться к разделу о потребностях в уходе в руководстве покупателя, чтобы точно знать, как ухаживать за керамическим ножом.

    Окончательный вердикт

    Вот и все. Это лучшие наборы керамических ножей на рынке прямо сейчас. Мы можем с уверенностью сказать, что вы не останетесь недовольны ни одним из них.Обязательно внимательно ознакомьтесь с нашим руководством для покупателей, так как это поможет вам принять обоснованное решение о правильном выборе.

    [2022] Обзор 5 лучших керамических ножей и руководство покупателя

    Вы хотите купить керамический нож для пополнения своей коллекции, но не знаете, какой выбрать?

    Керамические ножи обладают многими преимуществами по сравнению со стальными, но подходят не для всех задач.

    Но не отчаивайтесь! В этом подробном обзоре мы расскажем вам все, что вам нужно знать, чтобы выбрать керамический нож, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.С какой едой их можно использовать? Могу ли я соединить их с любой разделочной доской? Можно ли заточить керамический нож?

    Продолжайте читать и позвольте нам показать вам 5 лучших моделей, доступных сегодня.

    Бестселлер: Набор цветных ножей Cuisinart C55-12PCKSAM из 12 предметов

    Вы спешите? Благодаря более чем 900 довольным отзывам покупателей вы не ошибетесь, выбрав этот популярный набор Cuisinart .

    Основная функция и спецификация

    Размеры: 2.6 х 7,1 х 13,9 дюйма

    Набор из 12 предметов: 6 ножей и 6 защитных кожухов.

    Включает в себя: нож шеф-повара, нож для нарезки, зубчатый нож для хлеба, нож сантоку, универсальный нож и нож для очистки овощей.

    Плюсы

    • Высококачественное прочное лезвие из нержавеющей стали с керамическим покрытием.
    • Поверхность с антипригарным покрытием идеально подходит для нарезки.
    • Нетоксичный.
    • Безопасен для мытья посуды.
    • Острее стальных ножей.
    • Подходит для резки и нарезки деликатных мягких продуктов: овощей, фруктов, мягкого хлеба, мяса без костей.
    • Полный набор, подходящий для большинства задач по приготовлению пищи по очень конкурентоспособной цене.

    Минусы

    • Лезвие не из чистой керамики, а из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Это означает, что лезвие не будет таким острым или твердым, как лезвие из циркониевой керамики, но в то же время оно будет менее хрупким.
    • Не подходит для нарезки, отделения или разрезания твердых продуктов: мяса с костями, замороженных продуктов, фруктов с твердой кожурой и т. д.
    • Немного тяжелее чисто керамических ножей.

    Руководство покупателя: как выбрать керамический нож

    Что такое керамические ножи?

    Лезвие керамического ножа обычно изготавливается из циркония (двуокиси циркония). Если вам нужна дополнительная техническая информация об этом материале и производстве керамических ножей, я предлагаю вам прочитать специальную статью в Википедии, но давайте перейдем к делу. Какие преимущества вы получаете, покупая нож с керамическим лезвием вместо металлического?

    Почему стоит купить керамический нож?

    • Легче металлических ножей.
    • Керамическое лезвие будет оставаться острым до 10 раз дольше, чем стальное лезвие.
    • Лезвие тверже металлического.
    • Не подвержены ржавчине
    • Более устойчив к воздействию кислот и бактерий. Не загрязняйте пищу.
    • Еда к ним не так легко прилипает.

    Почему не стоит покупать керамический нож?

    • Несмотря на то, что лезвие более твердое, оно не такое прочное, как металл, поэтому эти ножи подвержены трещинам или сколам при неправильном обращении или падении.

    Использование по назначению

    Керамические ножи

    идеально подходят для резки и нарезки деликатных продуктов, таких как:

    • Фрукты.
    • Овощи.
    • Мясо без костей
    • Мягкий сыр и масло.
    • Мягкий хлеб (если у него зубчатое лезвие)

    Они не подходят для вырезания, поддевания или резки и нарезки твердых продуктов, таких как:

    • Замороженные продукты.
    • Мясо с костями.
    • Плоды с твердой кожицей.

    Цвет лезвия: черный или белый

    Черные лезвия обычно тверже белых, потому что они прошли процесс, называемый изостатическим прессованием, который придает материалу большую прочность.

    Как насчет цветных лезвий?

    Керамические ножи с цветными лезвиями обычно изготавливаются не из чистой керамики (порошок циркония), а из нержавеющей стали с керамическим покрытием.

    Керамика VS Керамическое покрытие

    Являются ли керамические ножи и ножи для керамического покрытия одинаковыми? Какой из них выбрать?

    Ножи для керамического покрытия с лезвиями из нержавеющей стали обычно обладают некоторыми преимуществами керамических ножей, например:

    • Лезвие дольше остается острым.
    • Еда не будет так легко прилипать к нему.
    • Более устойчив к воздействию кислот и бактерий.

    Дополнительным преимуществом является то, что лезвие не так легко сломается при неправильном обращении или падении ножа, а также обычно они безопасны для мытья в воде (не все керамические лезвия подходят для посудомоечной машины).

    Если вы ищете большую долговечность и уверены, что ваш набор ножей будет обслуживаться, мы можем предложить попробовать наборы ножей из чистой керамики, такие как наборы из 3 предметов WACOOL.Если вы беспокоитесь о том, что ваш нож может быстро испортиться, но все же хотите получить максимум преимуществ, которые предлагают керамические ножи, вы не ошибетесь, выбрав популярный набор цветов Cuisinart C55-12PCKSAM из 12 предметов.

    Топ-5 лучших керамических ножей

    5. Набор цветных ножей Cuisinart C55-12PCKSAM из 12 предметов

    Когда мы говорим о лучших брендах, предлагающих необходимые кухонные принадлежности, невозможно не найти среди них хотя бы продукт Cuisinart.

    Эта модель является одной из самых популярных в категории керамических ножей, но имейте в виду, что лезвия изготовлены из нержавеющей стали с керамическим покрытием, а не из порошка циркония.

    Если вы не совсем уверены, какую модель купить, даже после прочтения информации, которую мы предоставляем в этом руководстве, и у вас нет особых потребностей, то мы предлагаем вам остановиться на самом популярном продукте и попробовать этот полный комплект, доступный по очень конкурентоспособной цене.

    4. Керамический нож WACOOL, набор из 3 предметов

    Хотели бы вы попробовать свой первый набор керамических ножей, не вкладывая слишком много денег? Тогда этот популярный набор из 3 предметов WACOOL станет для вас вторым лучшим выбором.

    Это очень простой набор с минимумом вещей, необходимых для самостоятельной работы на кухне:

    • Шеф-нож 6 дюймов
    • Универсальный нож 5 дюймов
    • 4-дюймовый нож для нарезки овощей
    • 3 чехла, по одному на каждое лезвие.

    3. Керамический нож QUELLANCE, набор из 3 предметов

    Если вы готовы потратить немного больше, но не переусердствовать, этот набор предлагает отличное качество по очень разумной цене.

    Включает стандартный набор из 3 ножей для самых основных нужд:

    • Шеф-нож 6 дюймов
    • Универсальный нож 4 дюйма
    • Керамический нож для очистки овощей 3 дюйма

    В набор также входит керамическая овощечистка и овощечистка.Наконец, элегантная упаковка делает набор керамических ножей QUELLANCE идеальным выбором для подарка.

    2. 4,5-дюймовый универсальный нож Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series

    Этот вариант, состоящий только из одного ножа, стоит почти столько же, сколько и весь набор из 3 предметов QUELLANCE, но пусть вас не смущает цена. Kyocera — высококачественный керамический нож, изготовленный из запатентованного циркониевого материала, произведенного в Японии.

    С этой маленькой жемчужиной вы сможете справиться с самой простой задачей на кухне, связанной с приготовлением мягкой пищи.Вы можете нарезать овощи, фрукты, а также рыбу и мясо без костей.

    Не все керамические ножи подходят для мытья в посудомоечной машине, но Kyocera можно мыть в посудомоечной машине, если вы поместите его на верхнюю полку отдельно от другой посуды.

    Если деньги не проблема и вы ищете качественный керамический нож по отличной цене, советуем попробовать.

    1. Нож Kyocera KTN-180-HIP Advanced Ceramic Premier Elite Series

    Если вы профессионал, ищете снаряжение отличного качества, но не хотите вкладывать более 400 долларов, скажем, в нож Nesmuk, то Kyocera KTN-180-HIP — очень подходящий выбор.

    Видите маленькую аббревиатуру HIP в названии? Когда мы говорили о выборе керамического ножа, то говорили, что черные лезвия жестче, чем белые . HIP — это, по сути, название процесса, укрепляющего лезвие. В заключение, это лезвие является одним из самых прочных и долговечных среди керамических ножей .

    Стоит цена?

    Вам лучше поверить в это. Некоторые профессиональные поварские ножи ручной работы могут стоить до 2 долларов.500 за штуку.

    Кухонные аксессуары высшего качества, безусловно, не могут быть дешевыми, и профессиональные повара сразу чувствуют разницу. Если вы впервые покупаете керамический нож и не совсем уверены, пригодится ли он вам, то советуем остановиться на более дешевых вариантах.

    Однако, если вложение не является проблемой, вы ищете чрезвычайно легкий, превосходный нож, который может прослужить вам более 10 лет и который может превзойти по остроте только ножи из самой высококачественной стали.Kyocera предлагает доступную услугу по заточке, поэтому эта маленькая жемчужина прослужит вам в десять раз дольше, чем обычные столовые приборы.

    Помните, что если вы выбираете эту модель, вы покупаете не только нож, но и маленькое произведение искусства, созданное с большой тщательностью и вдохновленное многими элементами японской культуры. Если вы не можете позаботиться об этом, лучше придерживайтесь других моделей.

    Часто задаваемые вопросы

    Как ухаживать и хранить керамические ножи?

    Керамические ножи намного тверже металлических, но лезвие не такое жесткое и гибкое.Это означает, что острота лезвия сохранится дольше, если вы не уроните его и не будете обращаться с ним неправильно.

    Вот несколько советов по уходу за керамическим ножом:

    • После каждого использования мойте вручную горячей водой с моющим средством. Некоторые наборы безопасны для мытья посуды (мы рекомендуем вам прочитать инструкции производителя), если вы используете верхнюю полку и не смешиваете их с другой посудой.
    • Не бросайте их в ящик вместе с другой посудой. С керамическими лезвиями следует обращаться очень осторожно, чтобы не сломать их.Старайтесь всегда покупать набор, в котором предусмотрены чехлы. Если у вас нет чехлов, деревянная подставка для ножей предпочтительнее других материалов.
    • Не используйте их для нарезки твердых продуктов (мясо с костями, замороженные продукты, черствый хлеб и сыр, фрукты с твердой кожицей и т. д.). Керамические лезвия более острые, чем металлические, но предназначены только для нарезки, а не для вырезания или поддевания.
    • Для нарезки продуктов используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски. Избегайте стекла или мрамора, так как поверхность может повредить лезвие ножа. Дерево всегда предпочтительнее пластика, так как последний аккумулирует больше бактерий.Вы можете ознакомиться с нашим руководством покупателя по разделочным доскам из клена.

    Как точить керамические ножи?

    Качественные керамические лезвия могут служить до 10 раз дольше, чем металлические. Вам не нужно будет затачивать их так часто, но вы, возможно, захотите узнать, возможно ли это сделать.

    Правда в том, что материал намного тверже, и вы не сможете заточить керамические лезвия традиционными способами или с теми же аксессуарами, которые вы использовали бы для металлических лезвий.

    К счастью, вы можете купить все необходимое для самостоятельной работы по разумной цене.Просто убедитесь, что вы покупаете точилку для керамических ножей.

    Как долго служат керамические ножи?

    Исследование показывает, что керамические лезвия служат в 10 раз дольше, чем обычные стальные лезвия. Шкала твердости минералов Мооса — это очень старый метод грубого сравнения твердости различных материалов. На следующем графике показано, как керамика работает со сталью по шкале Мооса.

    Можно ли мыть керамические ножи в посудомоечной машине?

    Не все модели.С керамическими лезвиями следует обращаться очень бережно и всегда следовать инструкциям производителя. Некоторые из них помечены как безопасные для мытья посуды, если вы используете верхнюю полку и не смешиваете их с другой металлической посудой.

    В нашем руководстве покупателя универсальный нож Kyocera Advanced Ceramic Revolution и универсальный нож Cuisinart C55-12PCKSAM из 12 предметов можно мыть в посудомоечной машине.

    Могут ли металлодетекторы обнаруживать керамические ножи?

    Сразу скажу, носить в карманах или ручной клади какое-либо дробящее оружие — не лучшая идея.Если вам интересно, сможет ли кто-то провезти незамеченным керамические ножи в самолете, ответ таков: это зависит от обстоятельств.

    Большинство ножей в той или иной степени содержат металл, если не в лезвии, то в рукоятке или винтах. Если нож не содержит металлических частей, он, вероятно, будет обнаружен неметаллическими сканерами, рентгеновским излучением или контролем человека.

    Керамические ножи лучше стальных?

    Керамические ножи

    не могут полностью заменить надежный многоцелевой профессиональный стальной поварской нож.Неплохо иметь в своем арсенале керамические ножи, так как их лезвие тверже, острее и прослужит дольше, но они не подходят для работы с твердыми продуктами (костями, твердой шкурой, черствым хлебом и т. д.).

    Кроме того, керамические ножи, безусловно, имеют много других преимуществ перед стальными:

    • Нержавеющий.
      

      No related posts.

      Добавить комментарий Отменить ответ

       

      Submit