Очистить сковороду: Как очистить сковороду от нагара, жира и ржавчины – 10+ способов

Очистить сковороду: Как очистить сковороду от нагара, жира и ржавчины – 10+ способов

Как очистить сковороду снаружи

Наверняка, у каждой хозяйки есть любимая сковородка, которая отлично выполняет свои функции, но снаружи на ней собралось много нагара. Не стоит выбрасывать такую ценную вещь из-за мелочи, которую можно решить самостоятельно. Рассмотрим несколько рецептов.

10 советов для эффективной чистки сковородки

1. Со старой, советской или чугунной сковородки можно убрать нагар следующим образом:

• клей. Потребуется тазик чуть больше самой посуды, вода, сода, мыло хозяйственное и клей канцелярский. Погрузите сковородку в воду, поставьте тазик на огонь и кипятите. По закипанию, насыпьте мыльной стружки (0.5 стакана), подготовленной заранее и залейте всё клеем (0.5 стакана). Кипятить придется долго, около 2-х часов. Ручку лучше всего снять;
• активированный уголь для очистки жира и нагара. Разотрите 10-12 таблеток угля в порошок и нанесите его на увлажненную внешнюю часть сковороды. Оставьте посуду на час, после чего смойте всё обыкновенной губкой;
• лимонная кислота. Вскипятите воду в большом тазике, в кипящую воду всыпьте лимонную кислоту 20г/1л. Погрузите сковороду в лимонную воду, и пусть стоит до остывания. После этого, очистите сковородку жёсткой щёткой или губкой.

Алюминиевую сковородку очистить, щадящими методами не получиться. Этот сплав чувствителен к щёлочам и кислотам. Сильной бытовой химией легко испортить сковороду. Остается проверенный вариант – чистка содой или жёсткой щёткой.

Мойте наружный слой сковороды всегда после готовки, дабы избежать скопления нагара, который сложно удалять.

Как очистить сковороду с керамическим покрытием от нагара

Многие хозяйки предпочитают пользоваться сковородой с покрытием из керамики. Это объясняется тем, что она имеет ряд преимуществ перед кухонной утварью, сделанной из других материалов.

Основные плюсы керамической сковороды:

• нагревание поверхности происходит равномерно;
• материал изготовления считается экологически чистым, способным сохранить все полезные свойства пищи;
• на ней можно готовить с использованием небольшого количества масла, еда в такой посуде не пригорает;
• в отличие от чугунной и тефлоновой посуды, керамические изделия могут иметь любой цвет.

Как и любая вещь, сковорода с керамическим покрытием имеет и свои минусы:

• она плохо переносит сильные перепады температур;
• подвержена механическим воздействиям;
• подвержена образованию нагара.

Но едва ли последнее можно считать серьезным недостатком, ведь нагар можно удалить самостоятельно. Далее будет описано, как очистить сковороду с керамическим покрытием в домашних условиях. Кстати, эти способы можно применять и для того, чтобы очистить другую керамическую посуду и посуду с тефлоновым покрытием: кастрюли, жаровни, противни и т. д.

Очистить внутри

Итак, как отмыть сковороду с керамическим покрытием? Способ очистки нужно выбирать в зависимости от вида нагара. Если он совсем «свежий», его можно легко удалить при помощи обычной воды. Тёплую сковороду необходимо залить горячей водой и оставить отмокать до тех пор, пока все пригоревшие остатки не размякнут. После этого нужно очистить поверхность мягкой губкой, а затем сполоснуть и высушить.

Очень важный момент: нельзя заливать горячую, раскалённую керамическую сковороду холодной водой! После этого к ней будет всё прилипать! Такая посуда не выдерживает резких перепадов температур! Готовить на ней нужно тоже с умом: продукты не должны быть сразу же из холодильника! Все продукты должны быть комнатной температуры! Это главное правило для керамических сковородок!

Затем керамическую поверхность нужно смазать кукурузным или оливковым маслом и оставить на 10 минут. После этого тщательно смойте масло. Легкий нагар должен исчезнуть. Если налет оказался более сильным, его можно попробовать удалить другими способами.

Способ первый – кипячение с лимоном

Перед тем, как очистить керамическую сковороду от нагара, попробуйте прокипятить поверхность сковороды. В сковороду нужно налить воды и добавить несколько долек лимона (использование лимонной кислоты нежелательно). Поставить сковороду на плиту, жидкость довести до кипения и оставить в этом состоянии примерно на 10 минут. Снять с огня и подождать, когда вода станет тёплой. После этого сковороду нужно помыть мягкой губкой и вытереть насухо.

Способ второй – горчица

Как ни странно, но сухая горчица действительно способна растворить пригоревшую еду и следы жира. Чтобы очистить сковороду таким способом, нужно насыпать на ее тёплую поверхность две столовой ложки сухой горчицы и залить порошок теплой водой так, чтобы вода покрывала уровень нагара. Оставить на час. После этого сковороду нужно вымыть мягкой губкой и вытереть насухо.

Можно пользоваться не сухой, а обычной горчицей: пару столовых ложек горчицы выкладываем на тёплую сковороду. Размазываем губкой по всей поверхности. Оставляем в таком виде на 1-2 часа. Можно держать так не больше суток. Затем смыть губкой с тёплой водой и высушить. Обычно все тёмные места светлеют.

Способ третий – зубная паста

Для работы нам понадобится любая зубная паста, желательно с отбеливающим эффектом. Выдавливаем немного пасты из тюбика и размазываем по внутренней поверхности сковороды. Оставляем в таком виде на пару часов, можно даже на ночь. Затем смываем весь нагар губкой и тёплой водой.

Способ четвёртый – медицинский спирт

Сковороду необходимо тщательно протереть ватным диском, смоченным в медицинском спирте или водке. После этого сковороду нужно промыть мягкой губкой и вытереть насухо.

Способ пятый – раствор уксуса

Для очищения сковороды таким способом подойдет пищевой уксус с концентрацией не более 9%. Его нужно развести с водой (1:2) и вылить на поверхность. Сковороду поставить на медленный огонь, довести до кипения и оставить «вариться» примерно на 15 минут. После этого необходимо дать сковороде постепенно остыть. После этого сковороду нужно промыть мягкой губкой и вытереть насухо.

Способ шестой – активированный уголь

Перед тем, как почистить керамическую сковороду ещё одним народным средством, смотрим в аптечку. Если у вас есть активированный уголь – используем его. Нужно взять 10 таблеток средства и перетереть их в порошок. Сковороду необходимо предварительно смочить теплой водой. Сверху равномерно посыпать углем и оставить на час. После этого сковороду нужно вымыть губкой и вытереть насухо.

Способ седьмой – средства для духовок

Можно попробовать удалить нагар при помощи средства для очистки духовок. Его нужно нанести на сковороду (оно пенное) и оставить на 15-20 мин. Этим средством пользоваться совершенно безопасно, оно удаляет из микроволновок и с поверхности плиты жир и налёт.

Просто распылите его на поверхность и немного подержите – вся гарь отойдёт. После этого изделие необходимо очень хорошо промыть, чтобы на его поверхности не осталось средства. После мытья вытереть насухо.

Способ восьмой – посудомоечная машина

Если в доме имеется посудомоечная машина, то можно попробовать очистить сковороду в ней, выбрав самый интенсивный режим. Но это в том случае, если сковорода вам не очень дорога, так как многие не советуют это делать.

Очистить снаружи

Как очистить керамическую сковороду снаружи? Для того, чтобы удалить наружный нагар, лучше всего использовать мыло или специальные средства для растворения жира. После того, как стало известно, как почистить сковороду от нагара в домашних условиях, нужно попытаться предотвратить дальнейшее образование налета. Очень важно правильно следить за такой посудой, ведь керамика требует бережного отношения.

Правила ухода за керамическими сковородками

1. Мыть керамическую сковороду лучше всего специальным моющим средством: щадящим гелем. Не нужно верить тем, кто говорит: «Мы очищаем керамику содой». Это распространенное заблуждение. Нельзя очищать такую посуду содой или другими абразивными чистящими средствами, это может сильно повредить поверхность.
2. В процессе приготовления нельзя использовать железную лопатку, так как она может сильно повредить поверхность. Для перемешивания пищи больше подойдут лопаточки из более мягких материалов: дерева, силикона или нейлона.
3. Не стоит использовать керамическую сковороду сразу после покупки. Сначала ее нужно хорошо вымыть с применением щадящего геля, ополоснуть теплой водой и осушить мягкой тряпочкой (без ворса). Хорошо просушивать сковородку рекомендуется после каждого мытья и чистки.
4. При жарке на такой сковороде не рекомендуется использовать большое количество масла. Лучше всего просто смазать поверхность с помощью силиконовой кисти.
5. Ни в коем случае не подвергать изделие резкой смене температур. Если нагретую керамическую сковороду поставить под холодную воду, ее поверхность может потрескаться. Поэтому, если изделие необходимо остудить – надо делать это постепенно.
6. После завершения процесса приготовления не нужно оставлять немытую сковороду «на потом». Лучше всего сразу замочить ее на полчаса в теплой воде, а затем помыть как обычно. После мытья обязательно высушить поверхность.

Если соблюдать основные правила эксплуатации и бережно относиться к изделию, то ваша сковородка будет надежно служить хозяйке долгие годы.

На видео: Как ухаживать за керамическими сковородками и посудой с антипригарным покрытием.

КАК УХАЖИВАТЬ ЗА СКОВОРОДКАМИ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ | Irina Belaja

Watch this video on YouTube

как отчистить сковороду снаружи и внутри

Как бороться с нагаром на сковородках – этот вопрос волнует каждую хорошую хозяйку. Дело в том, что нагар вреден не только для посуды, но и для приготавливаемой в ней пищи. При нагревании источаются вредные пары, которые при постоянном употреблении таких блюд в разы повышают риск онкологических заболеваний. Налет, как правило, образуется на внешней стороне сковородок, которые довольно часто остаются без требуемого внимания.

С каждым разом эти неприятные вещества разрастаются, соответственно, и выделений становится все больше. Именно поэтому так важно тщательно очищать посуду не только с внутренней стороны, но и с внешней. Делать это можно разными способами. Существует масса народных вариантов, а также современные средства, которые отлично справляются с данной проблемой.

Современные чистящие средства

Бытовая химия стала довольно распространена в настоящее время, без нее не обходится ни одна сторона жизни. Но пользоваться ей следует аккуратно, поскольку далеко не все средства можно просто смыть водой с поверхности посуды. Поэтому стоит использовать такие варианты очищения в небольших количествах. Отличными помощниками зарекомендовали себя такие известные бренды, как Силит, АОС, Дося, Санита и Ферри.

Многие хозяйки не доверяют химических составам, справедливо полагая, что лучше выбирать вещества, которые не наносят вред окружающей среде. Среди них можно выделить продукцию таких фирм, как Цептер или Амвей. Но в любом случае, при работе с чистящими средствами следует помнить, что они довольно агрессивны, и соблюдать правила при работе с ними просто необходимо.

1. Во-первых, обязательны резиновые перчатки для защиты кожи рук.
2. Неплохо было бы при это пользоваться респиратором, или хотя бы марлевой повязкой, чтобы пары не попадали в организм.
3. Помещение, в котором производятся работы по очищению, после следует хорошо проветрить, а лучше открыть окно заранее.

Существуют и народные средства, которые зарекомендовали себя уже давно. Надо только понимать, что не все сковороды чистятся одинаково. Выбор средств зависит и от материала изготовления посуды.

Чистка алюминиевых сковородок

Посуду из алюминия следует чистить очень аккуратно. Грубые средства, абразивы здесь противопоказаны. Конечно, после их использования сковорода засияет и заблестит, но готовить в ней уже будет нельзя. Этот металл весьма чувствителен, особенно к щелочным и кислотным препаратам. Поэтому единственный безопасный способ его очищения заключается в следующем:

• взять немного пищевой соды, намочить губку и нанести на нее небольшое количество. Поверхность посуды тщательно протереть этим составом. Можно оставить ее в таком виде на пятнадцать минут, а затем мягкой тряпочкой удалить въевшийся жир.
• Если загрязнение сильно, то следует прокипятить посуду в растворе с содой около получаса.

Очищение от нагара сковороды из нержавеющей стали

Здесь лучшим помощником станет соль. Ее достаточно просто высыпать на сковороду, подождать некоторое время и нагар легко снимется.

Можно также использовать активированный уголь, который достаточно раскрошить и размешать с водой. Этим составом смазать поверхность сковороды. Затем помыть ее с использованием моющего средства.

Избавления от нагара тефлоновой посуды

Когда нагар появляется внутри сковородки, следует понимать, что искать средства борьбы с ним бесполезно. Скорее всего, уже пора менять посуду, ведь защитный слой перестал выполнять свое предназначение. А с небольшими загрязнениями замечательно справляется любое средство для посуды. Достаточно замочить сковороду на несколько часов в теплой воде.

Для очищения сковородки снаружи, ее стоит прокипятить в воду, с растворенными в ней моющим средством или содой. Такую посуду можно мыть в моющей машинке, она также эффективно справляется с задачей очищения, можно запустить на несколько циклов.

Керамическая сковорода

Аналогичным образом можно избавиться от подобных загрязнений, если сковорода керамическая с антипригарным покрытием. Чистка таких изделий должна производиться только мягкими тканями. Она также требует аккуратного обращения, и не любит резкой смены температуры.

Очищение чугунных сковородок

Чистятся сковороды из чугуна весьма просто и быстро, без применения специальных чистящих средств.

• Если в доме есть мужчина, то почистить сковороду вообще не составит труда. Для этого понадобится паяльная лампа и немного труда. Огнем, направленным на сковородку, нагар очищается в течение максимум пяти минут. Единственное ограничение: делать это следует на улице, подальше от построек, то есть, соблюдая пожарную безопасность.
• Песок также отличное средство для борьбы с нагаром. Песочная ванна пойдет на пользу чугунной сковородке. Для этого песок насыпается внутрь, и сковорода ставится на огонь. Нагар по истечении нескольких часов отстанет сам собой, стоит только немного обстучать сковородку. Недостатков этого метода является весьма неприятный запах, который сопровождает обжиг. Зато в результате можно получить идеально чистую поверхность.
• Можно для очищения чугуна сделать смесь из уксуса и воды в соотношении 1:3. Ее заливают в посуду и ставят на тихий огонь на несколько часов. Стоит только смотреть, чтобы вода не выкипела. Физических усилий в данном случае не потребуется вообще, но вот запах придется потерпеть, ароматы будут не очень приятными. При этом следует обязательно открыть окошко или на крайний случай воспользоваться вытяжкой. В противном случае есть риск получить отравление. Чтобы впоследствии посуда не имела запах уксуса, в ней стоит прокипятить содовый раствор.
• Есть вариант удалить нагар с чугунной сковороды более практично. Для этого следует взять упаковку активированного угля, растолочь его и натереть поверхность, предварительно намочив ее. Спустя час останется только вымыть посуду с использованием любого средства для посуды.
• Очень трудоемкий, но не менее эффективный способ борьбы с нагаром – металлическая щетка. Надо сказать, что в этом случае придется запастись временем и силами, поскольку сделать подобную работу быстро еще никому не удавалось. Также стоит помнить, что подобный способ можно использовать лишь в отношении чугунной утвари, поскольку только чугун может стерпеть подобное обращение.
• Чтобы получить сияющую посуду, удалить остатки пищи, которые никак не желают покидать поверхность, можно взять брусок хозяйственного мыла, натереть его и поставить с водой кипятиться. Таким способом можно очищать сковороду как изнутри, так и снаружи. Достаточно получасовой обработки, чтобы сковородка стала как новенькая.
• Существует такая «адская» смесь, которая сделает всю работу самостоятельно. Хозяйке останется только промыть сковороду под струей холодной воды. В ее состав входят соль и уксус. Поставив на огонь, надо довести состав до кипения, после добавить туда пару ложек соды и оставить все это дело до полного выкипания. В целях безопасности нужно открыть окно.

Отмывать посуду лучше всего после каждого приготовления пищи, не дожидаясь, пока образуется сильный нагар и возникнет проблема с его удалением. Ведь так приятно готовить в посуде, которая выглядит, как новая!

Мне нравитсяНе нравится

SYNERGETIC Средство чистящее для кухонных плит — «Как очистить сковороду от нагара без лишних усилий? Минимум усилий и невероятный эффект! Фото до и после»

Я скептически относилась к ЭКО-средствам, так как считала, что наряду с безопасностью и прочими несомненными плюсами эти средства несут и существенный минус — хуже справляются с поставленной задачей. Оказалось, что я сильно заблуждалась. И поняла я это совсем недавно, попробовав некоторые продукты фирмы Synergetic. В данном отзыве речь пойдет о средстве для очищения кухонных плит, сковородок и духовых шкафов.

SYNERGETIC для кухонных плит, сковородок и духовых шкафов

Средство выпускается в литровом флаконе из полупрозрачного пластика. Имеется тоненький носик для нанесения продукта, что позволяет достаточно экономично расходовать средство. Консистенция у средства гелевая, запаха практически не имеет, что меня порадовало.

SYNERGETIC для кухонных плит, сковородок и духовых шкафов применение

В применении продукт максимально прост, наносишь немного геля на очищаемую поверхность, выжидаешь пару минут и немного трешь губкой. Гель вспенивается сам, пока находится на загрязненной поверхности, наблюдать за эти довольно интересно. Потом просто смываешь образовавшуюся пену вместе с грязью. Главное, не забывать, что средство хоть и экологичное и безопасное для окружающей среды, но для кожи агрессивное, обязательно наденьте перчатки.

SYNERGETIC для кухонных плит, сковородок и духовых шкафов эффективность

Для пущей наблюдательности я сделала фото до, во время и после обработки сковородки данным средством. Раньше данная сковорода мною считалась уже старой, практически выработавшей свой век. Сейчас мне совершенно не хочется списывать ее со счетов, стала она почти как новенькая. Усилий для такого эффекта я приложила минимум, но конечный результат меня, мягко говоря, поразил. Думаю, что не надо подписывать фото до и после, тут без лишних слов понятно.

Где купить и сколько стоит?

Литровый флакон средства в интернет-магазине Synergetic (ссылка) стоит 252 рубля, расход небольшой, поэтому средства мне хватит надолго!

Спасибо за внимание!

Как очистить сковороду от нагара. Несколько способов и советов от профессионалов

Каждой хозяйке приходится сталкиваться с удалением нагара на сковороде. Причем он может быть как внутри, так и снаружи. И часто, эта процедура оказывается сложнее, чем обычное мытье посуды моющим средством.

Как же легко и быстро очистить сковороду от нагара? Выбор способа чистки зависит от материала, из которого изготовлена посуда. Но давайте сначала разберемся, откуда берется нагар.

Нагар – это жир с металлической окалиной. В процессе приготовления пищи появляется жир, который затем остывает, засыхает и скрепляется частичками обгоревшего металла. И с каждым разом жир накапливается и образуется толстый слой пригара.

Нужно ли чистить?

Да, чистить необходимо. Во-первых, сковорода без нагара выглядит эстетичнее. Во-вторых, в нагаре находятся канцерогены, которые могут способствовать вызыванию рака. На самом деле их не так много, чтобы причинить серьезный вред здоровью, но все же от пригара стоит избавляться.

Итак, теперь стоит выяснить, какие бывают сковороды и как их лучше чистить.

Сковороды бывают трех видов:

• Алюминиевые;
• Чугунные;
• С антипригарным покрытием (керамическим и тефлоновым).

Чугунная сковорода

Посуду из чугуна необходимо чистить пока она не успела остыть. В противном случае для удаления пригара потребуется намного больше сил и времени.

Самым простым и доступным методом для чистки такой сковороды является использование соли, соды и уксуса. Необходимо взять две столовые ложки поваренной соли и залить их уксусом так, чтобы дно было скрыто. Затем на сильном огне необходимо довести до кипения, насыпать четверть стакана пищевой соды и убавить огонь до среднего. После полного выкипания жидкости промойте сковороду под теплой водой.

Чистить чугунную поверхность нужно осторожно. Тончайший слой жира является естественным антипригарным покрытием и если его стереть, то придется прокаливать сковороду с растительным маслом.

Для предотвращения постоянной чистки сковороды за ней нужно правильно ухаживать. После полного высыхания посуды необходимо всегда удалять остатки масла, а мыть сразу после приготовления пищи в теплой или горячей воде мягкой губкой. При таком мыть можно не использовать чистящие средства.

Внимание! Не нужно замачивать чугунные сковородки в посудомоечной машине.

Еще один способ для чистки чугунной сковороды заключается в использовании кальцинированной соды и силикатного клея. Этот способ позволяет очистить посуду как внутри, так и снаружи. Будьте осторожны – эти вещества могут обжечь слизистую оболочку. Соблюдайте правила безопасности, используйте очки и перчатки, проветривайте помещение.

Сам процесс несложный, достаточно взять большую посуду с водой, выдавить тюбик клея, добавить соды, поместить грязную сковороду и подогреть на небольшом огне.

Неплохо справляется с пригаром хозяйственное мыло. Его нужно натереть на крупной терке и получившуюся стружку положить в емкость с водой. Туда же добавить грязную посуду и греть на огне в течение двух часов.

Алюминиевая сковорода

Для такой посуды подойдут не все способы чистки. Так как материал очень чувствителен к механическому воздействию, то использование абразивных средств, проволочных мочалок, кислот и щелочей стоит избегать. Здесь можно также воспользоваться силикатным клеем и кальцинированной содой, рассмотренными выше.

Лимонная кислота неплохо справляется с нагаром. Налейте немного воды в сковороду, добавьте пару ложен кислоты, доведите до кипения и затем около 20 минут держите на медленном огне.

Мало кто знает о чистке с использованием нашатырного спирта и буры (натрия тетрабората). Разведите 10 граммов буры в стакане теплой воды и добавьте туда несколько капель нашатырного спирта. Добавьте получившийся раствор на мягкую губку и круговыми движениями начинайте чистить поверхность.

Сковорода с керамическим покрытием

Характерная особенность такой сковороды заключается в том, что при термической обработке пища не пригорает к поверхности и сохраняет все витамины и минералы. Мыть такую посуду нужно очень осторожно.

Перед первым использованием ее нужно хорошенько вымыть и насухо вытереть мягким полотенцем. Затем положите в сковороду 4-5 столовых ложен соли и хорошенько прогрейте на огне.

Нельзя мыть сковороду с керамическим покрытием под холодной водой. Иначе могут образоваться микротрещины в покрытии.

Для мытья лучше всего использовать теплую воду, неабразивные моющие средства и мягкую губку.

Тефлоновую сковороду ни в коем случае нельзя чистить жесткими мочалками и агрессивными абразивными средствам. Они могут повредить покрытие и испортить изделие. Для очистки поверхности достаточно замочить ее в теплой воде и затем ополоснуть.

Как избежать образования нагара

Самое главное – не нужно оставлять грязную посуду “на потом”, сразу мойте ее. Тщательное вымывайте жир. При сильно подгоревшей еде замочите посуду в теплой воде на некоторое время, можете добавить в воду пищевую соду. К сожалению, накипь и жир неотъемлемые спутники приготовления еды. Но благодаря нашим советам вы можете избавиться от нагара и продлить срок службы вашей посуды.

Есть чем поделиться с читателями? Знаете другой способ избавления от нагара? Делитесь информацией в комментариях к статье.

Как очистить сковороду с мраморным покрытием

На любой сковороде со временем накапливается слой жира. Этого не удается избежать даже опытным и чистоплотным хозяйкам. Но не стоит расстраиваться, если на любимой посуде появилась копоть и следы жира. Зная, как почистить сковороду с антипригарным покрытием внутри и снаружи, можно без труда содержать кухонную утварь в чистоте.

Особенности антипригарного покрытия

Сковороды могут иметь следующие варианты покрытия:

1. Тефлоновое (политетрафторэтилен). Тефлоновая посуда легкая, удобная в использовании, для приготовления блюд можно не добавлять масло. Минусы тефлоновых изделий: политетрафторэтилен нельзя сильно нагревать, иначе под воздействием высоких температур он будет выделять вредные вещества. Нужно опасаться использования острых предметов, чтобы не повредить тефлоновое покрытие.
2. Керамическое. Для его изготовления производители используют нанокомпозитный полимер с добавлением наночастиц песка. Керамические сковороды можно нагревать до любой температуры без вреда для здоровья, в отличие от тефлоновых изделий. Керамику выбирают сторонники здорового и правильного питания, ведь на ней можно готовить блюда без добавления жира. Отрицательные моменты керамики: она боится повреждений, падений, резкого перепада температуры. Керамическую посуду нельзя мыть в посудомоечных машинах, а также не рекомендуется использовать щелочные моющие средства.
3. Мраморное – покрытие, выполненное из политетрафторэтилена с добавлением мельчайших крошек мрамора. Сковородка с таким покрытием имеет небольшой вес, не боится высокой температуры нагревания, долго остывает. Срок службы у посуды с мраморным покрытием больше, чем у керамики или тефлона. Минус мраморной кухонной утвари – достаточно высокая цена.
4. Титановое, алмазное покрытия – самые дорогие варианты, которые прослужат на кухне не меньше 20-25 лет при правильном уходе. Не боятся острых предметов, падения, их можно мыть в посудомоечной машине. Стоят дорого и не используются на индукционных плитах.

Возможные загрязнения

Хозяйки любят антипригарную посуду и пользуются ею каждый день. Но со временем пища на любимой сковороде начинает пригорать. Не многие знают, что в таких случаях делать, и часто сразу покупают новое изделие.

Из-за чего может появиться нагар:

• Неправильная эксплуатация;
• Не соблюдение правил мытья антипригарных покрытий;
• Использование острых предметов для перемешивания продуктов в емкости.

Слой жира с сажей откладывается как на внутренней, так и на внешней стороне сковородки. Опасность нагара заключается в следующем: при нагревании он начинает выделять канцерогены, которые негативно сказываются на состоянии здоровья.

Какие еще могут возникнуть проблемы с любимой сковородкой:

1. Со временем антипригарная посуда покрывается слоем липкого жира. Особенно удивляет, когда это случается у хороших хозяек, ведь они тщательно моют посуду после каждого использования. К сожалению, полностью избавиться от жира на сковороде практически невозможно, поэтому периодически ее нужно правильно чистить.
2. На антипригарном покрытии появляется ржавчина. Если тщательно не высушивать изделие после мойки, на нем образуются пятна ржавчины, которые впоследствии сложно вывести.
3. Остатки пригоревшей еды. Сковорода после каждого использования должна быть тщательно вымыта. Если на покрытии пригорели продукты, их следует полностью удалить, не повредив антипригарный слой.

Давайте разберемся, как можно почистить сковороды с антипригарным покрытием от нагара снаружи и внутри.

Способы очистки сковороды внутри

На первый взгляд, может показаться, что изнутри сковородку почистить намного проще. Но следует быть очень осторожным, чтобы не повредить антипригарное покрытие в процессе чистки.

Ни в коем случае не используйте чистящие средства с содержанием абразивных частиц, которые могут поцарапать антипригарное покрытие. Воспользуйтесь универсальными способами очистки посуды с антипригарным покрытием, которые избавляют от слоя жира, нагара, застарелых пятен. Предлагаем несколько средств, чем очистить сковороду с антипригарным покрытием, не повредив его при этом

Хозяйственное мыло

Для этого доступного метода потребуется всего лишь недорогое хозяйственное мыло. Его можно приобрести практически в каждом магазине. Натрите на терке четвертую часть бруска мыла, высыпьте мыльную стружку в сковороду, налейте воду. Отправляйте на медленный огонь, дождитесь закипания и сразу снимайте с плиты. Пускай несколько часов мыльный раствор побудет в посуде, пока полностью не остынет. Вылейте раствор, а сковороду помойте мягкой губкой. Для лучшего результата используйте небольшое количество средства для мытья кухонной посуды.

Кипячение с содой

Как очистить с помощью соды сковороду с антипригарным покрытием:

1. Растворите в одном литре чистой воды 5-6 ч л соды.
2. Вылейте раствор с содой в сковороду, поставьте на плиту, дождитесь закипания.
3. Раствор должен покипеть в посуде около 20 минут.
4. Когда раствор остынет, вылейте его, а нагар уберите мягкой губкой.

Содой и средством для мытья посуды

Как еще можно почистить антипригарную сковороду от нагара в домашних условиях? Сделайте слабый содовый раствор с добавлением нескольких капель жидкого моющего средства. Вылейте в сковороду, поставьте на плиту, дождитесь закипания. Как только смесь начнет закипать, выключите плиту и оставьте приблизительно на час. Затем вылейте содержимое, промойте изделие под проточной водой, остатки гари и жира удалите мягкой губкой.

Многие хозяйки после процедуры заливают в очищенную посуду воду и дают покипеть на плите, чтобы полностью устранить с поверхности моющее средство.

Сода и канцелярский клей

Многие опасаются использовать клей, чтобы его частички впоследствии не попали в пищу. В реальности, канцелярский клей не опасен для антипригарного покрытия, полностью удаляется с поверхности и возвращает сковородке первоначальный вид. Как отмыть пригоревшую сковороду с антипригарным покрытием, используя канцелярский клей и соду? Для этого отдельно смешайте стандартный тюбик канцелярского клея и 1/3 пачки соды. Заполните половину объема сковородки водой. Добавьте в воду клей с содой, доведите до кипения, оставьте на маленьком огне около получаса. В зависимости от степени загрязнения, можно кипятить раствор до 45 минут. Оставьте раствор еще на несколько часов для остывания. При сильном нагаре раствор оставляется на ночь, а утром сковорода очищается с моющим средством.

Активированный уголь

Чтобы очистить сковороду от несильных загрязнений, используют белый и черный уголь, а также препарат «Полифепан». Упаковку таблеток следует измельчить в порошок, высыпать на сухую поверхность сковородки.

Влейте теплую воду, оставьте на несколько часов, после чего вылейте содержимое и помойте внутреннюю поверхность моющим средством. Если пятна не исчезли, процедуру нужно повторить, только сковородку с углем нужно поставить на плиту и дать несколько минут покипеть.

Как почистить снаружи

Чем отмыть сковороду с антипригарным покрытием снаружи? Предпочтение следует отдавать средствам бытовой химии. Старайтесь чистить таким образом, чтобы моющие средства не попадали внутрь сковороды.

Выбирайте специальные концентраты и спреи для сковородок с антипригарным покрытием. Концентрат предварительно нужно вспенить, нанести на внешнюю сторону посуды и оставить на 15-20 минут, а затем тщательно промыть водой с мягкой кухонной губкой. Удобнее использовать спрей: он прямо из емкости распыляется на загрязненную поверхность, а спустя 5-10 минут смывается водой.

Если загрязнения не слишком сильные, можно воспользоваться народными методами. Зная, как отмыть сковороду с антипригарным покрытием снаружи от нагара в домашних условиях, можно сделать это без особого труда:

1. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду. Всыпьте натертую стружку из двух кусков хозяйственного мыла, а также две пачки пищевой соды. Поместите в мыльно-содовый раствор сковороду, поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите два часа. После этого выключите огонь, дайте содержимому кастрюли остыть, достаньте сковороду. Нагар и въевшийся жир должны легко убраться мягкой губкой или кусочком ткани.
2. Вылейте в большую емкость 3 литра чистой воды. Добавьте 50 мл канцелярского клея, 100 мл моющего средства, 150-200 грамм соды. Поместите в полученном растворе сковороду, подержите несколько часов, после чего промойте сковороду под водой. Сильные загрязнения уберите губкой.

Удаление застарелых загрязнений

Даже застарелые загрязнения можно удалить с антипригарного покрытия с помощью подручных средств. Как очистить сковороду с антипригарным покрытием нагара и большого слоя накопившегося жира:

• Бура + нашатырь. Потребуется по 250 мл нашатырного спирта и буры. Смешайте буру и нашатырь, нанесите с помощью ватного тампона на внутреннюю и внешнюю часть посуды, подождите полчаса, а затем смойте загрязнения губкой с моющим средством.
• Зубная паста. Подойдет обычная зубная паста, которую нужно нанести равномерным слоем на загрязнения. Когда нагар станет мягким, он легко смоется водой с небольшим количеством жидкого мыла.
• Этиловый спирт. Кусочек мягкой чистой ткани намочите в этиловом спирте, осторожно потрите загрязненные места. Когда нагар и жир отстанут от стенок, останется вымыть изделие под краном.

Особенности ухода с учетом материала сковороды

Чтобы посуда с антипригарным покрытием служила длительное время, нужно соблюдать простые правила:

1. Сразу после покупки хорошенько промойте сковородку под теплой водой без использования агрессивных моющих средств. Тщательно вытрите посуду и оставьте до полного высыхания.
2. Для сохранения антипригарного свойства необходимо после каждого применения тщательно очищать сковороду от остатков пищи и жира. Грязь не должна присохнуть к поверхности, поэтому мыть посуду следует сразу же после использования.
3. Моют антипригарную посуду мягкими губками с использованием щадящих чистящих средств без добавления абразивных частиц. Противопоказано использовать металлические губки, они могут поцарапать поверхность.
4. Горячую посуду нельзя мыть холодной водой. Нужно подождать, пока она остынет, и только после этого приступать к мытью.
5. Необходимо соблюдать все инструкции от производителя. Желательно приобретать антипригарную посуду в фирменных салонах, чтобы быть уверенными в ее качестве.

Эксплуатация и профилактика

Чтобы не тратить время на длительное очищение от застарелого жира и нагара, выполняйте основные правила по эксплуатации антипригарной посуды. Это поможет сохранить антипригарное покрытие и сохранит первоначальный внешний вид посуды.

• После приготовления пищи дождитесь, пока изделие полностью остынет, после чего протрите дно и стенки мягкой губкой со щадящим средством. Ведь нагар – это не что иное, как слой жира, который вовремя не удалили с посуды.
• Антипригарную посуду нельзя сильно нагревать. Во многих изделиях при нагревании свыше 250 градусов антипригарные свойства теряются.
• Не используйте острые ножи, металлические столовые приборы и лопатки – они могут повредить антипригарную поверхность. Чтобы помешать блюдо, вам понадобится силиконовая, пластиковая или деревянная лопатка. Можно купить специальные щипцы с защитой для тефлоновой посуды.
• Чтобы грязь и жир не накапливались на стенках и дне посуды, раз в месяц следует тщательно ее чистить. Чем чистить сковородки с антипригарным покрытием, решать вам, вариантов немало.
• Если после тщательного мытья пища все равно пригорает, лучше купить новую сковороду, поскольку разрушенный антипригарный слой будет выделять вредные для здоровья вещества в процессе приготовления блюд.

Антипригарная посуда существенно упрощает процесс приготовления пищи. Но следует знать, как правильно ухаживать за ней, как очищать, какие средства использовать. Если эксплуатировать сковороду по всем правилам, она прослужит достаточно долго, сохраняя антипригарные свойства.

Видео

Любая сковорода нуждается в очистке от трудно выводимого нагара, состоящего из жировых скоплений, на которых размножаются патогенные микроорганизмы. Чтобы вредоносные отложения и микробы не попали в пищу, узнайте, как очистить от нагара сковороду химическими средствами и народными методами.

Основные методы очистки сковородок

Чтобы вычистить любую сковороду от гари, необходимо приложить усилия и использовать очищающие средства. Сегодня популярным является устройство пескоструй. Песок, выпускающийся под давлением, работает, как абразив, быстро и бережно соскребающий гарь и сохраняющий покрытие. Недостаток пескоструя – громоздкость и дороговизна. Если у вас нет возможности приобрести данное приспособление, подберите наиболее удобный метод.

Чистим разные сковородки механическим способом

Отчистка грязного дна сковородки от жира механическим способом – самый трудоемкий и дешевый метод.

Механическая очистка сковороды

Тефлоновые, алюминиевые, нержавеющие, стальные сковородки можно чистить только снаружи. Чугунные изделия не теряют антипригарных способностей, если обрабатывать снаружи и изнутри.

Внимание! Посуда с мраморным, керамическим, эмалированным покрытием не переносит механического воздействия и контакта с абразивами, поэтому категорически запрещено мыть их этим способом!

Чтобы отмыть от нагара чугунную сковороду или казан механическим способом:

1. Возьмите металлический скребок.
2. Налейте на обрабатываемый участок моющего для посуды или насыпьте соду, слегка смочив водой.
3. Потрите.

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Если в целом сковорода чистая, свежий пригар сойдет мгновенно, но когда на поверхности образовался многолетний слой застарелого подсолнечного масла, оттереть загрязнение вручную практически невозможно. Рациональней применить кипячение с добавлением химических или народных средств.

Популярная бытовая химия для очистки печей и духовок

Очищение химическими средствами популярно, ведь компоненты реагируют между собой и растворяют гарь, но они вредны для организма. Используя их, придерживайтесь правил безопасности: откройте настежь окно, чтобы обеспечить приток свежего воздуха, наденьте респираторную маску и защитные резиновые перчатки.

Средство для очистки канализационных труб

Щелочной раствор для пробивания канализационных труб отчистит загрязнения различной сложности с кухонной посуды.

Чистка посуды средством для труб

Наберите в ведро воды и залейте на каждый литр жидкости по 500 мл средства. Поместите сковороду в раствор на несколько часов и вымойте.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Регулярно проверяйте эффективность средства и, когда оно разъест 90% грязи, вынимайте сковороду и мойте, чтобы предупредить появление ржавчины.

Примечание ! Если вы пользуетесь вытяжкой, разберите ее и поместите решетку в тот же раствор, чтобы усилить работоспособность вентиляционной системы .

«Шуманит»

Средство легко очищает от свежего и многолетнего пригара после 1,5–2 часов возействия. Чтобы отмыть сковороду этим средством:

1. Обрызгайте область загрязнения на предварительно вымытом сотейнике.
2. Оставьте откисать на 2–3 часа.
3. Вымойте, используя моющее для посуды.

Тефлоновые изделия отмывайте с осторожностью! Старайтесь смыть средство, как только сойдет пригар, иначе «Шуманит» разъест не только накипь, но и антипригарное покрытие.

p, blockquote 13,0,1,0,0 –>

В качестве альтернативных средств, используйте:

• «Антинагар Еж»;
• «Пемолюкс»;
• «Санита»;
• «Мистер Чистер».

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Форумы пестрят отзывами, как почистить сковороду средством Амвей. Нанесите его также, как и «Шуманит», выдержите и смойте гарь. Благодаря средствам этой компании, отмывают пятна на одежде и посуде, практически не подлежащие выведению. Его применяют для очистки тефлона, алюминия, нержавейки, керамики, стеклокерамики.

Отмываем сковородки от нагара народными средствами

Многие средства, имеющиеся на кухне и в аптечке, способны не только лечить раны и совершенствовать кулинарные шедевры, но и качественно вымывать зажаренный пригар.

Очищаем стальную утварь и сковородки-гриль

Отмыть сковороду от нагара , изготовленную из стали, можно средствами, не провоцирующими коррозию металла.

Сковорода из стали

Самыми популярными подручными веществами, является соль и сода.

Чистим стальную сковороду солью

Если посуда пригорела изнутри:

1. Заливаем гарь водой и добавляем ½ стакана соли.
2. Ставим на огонь, кипятим 15 минут.
3. Выключаем печь и оставляем откисать на 2–3 часа.
4. Вымываем губкой и моющим средством.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Если сковорода пригорела снаружи, наберите в большую кастрюлю воды, натрите половину бруска хозяйственного мыла, добавьте соли, поместите загрязненный сотейник внутрь и прокипятите от 15 минут до 1,5 часа, в зависимости от интенсивности загрязнения. Далее оттирать ничего не потребуется. Вымойте утварь, лишенную толстого налета, губкой и выполоскайте под проточной водой.

Примечание ! Если после обработки все загрязнения отстали, мыть ее вручную нет необходимости. Погрузите кухонную утварь в посудомоечную машину вместе с другими принадлежностями.

Кальцинированной содой

Средство от всего загрязнения

Применяйте ее для очистки поверхностей, не требующих кипячения:

1. Полейте загрязненные участки кипятком.
2. Насыпьте соды (не жалейте).
3. Потрите.
4. Оставьте откисать на 2–3 часа.
5. Прополощите кастрюлю.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Если пища сильно пригорела, не используйте этот метод. Как и в предыдущем случае залейте водой, насыпьте соды и вскипятите. Поместив сотейник в кастрюлю вместе с содой и солью, вы избавите утварь от старого нагара, грязи, копоти с обеих сторон. По такому же принципу очищают любые сковородки и их крышки, а также пригоревшие кастрюли .

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Если соды под рукой не оказалось, натрите поверхность сухой горчицей. Она тоже является щадящим абразивом, хорошо отчищает приставшую пищу, нагар и не портит покрытие.

Пищевой содой и перекисью водорода

Пероксид водорода относят не только к медикаментам, но и легкодоступной бытовой химии.

Шипучие средство от нагара

Он качественно выводит черноту, а сода хорошо дополняет его очищающие свойства. Для отмывания:

1. Налейте в сковороду воды (или в кастрюлю, в зависимости от очищаемой стороны).
2. Добавьте соды – ½ ст. и водород – 0,5 флакона.
3. Если обрабатываете наружную и внутреннюю сторону, поместите сковороду внутрь кастрюли.
4. Поставьте посуду на огонь, кипятите.

p, blockquote 26,1,0,0,0 –>

Жировые отложения (даже многолетние) начнут отставать от стенок посуды. Кипятите до тех пор, пока не сойдут практически все жировые отложения. В завершение вымойте посуду привычным образом.

Примечание ! Если через 1,5 часа вы перестали замечать эффект, выключите огонь и замочите сковороду в этом же растворе. Спустя 2-3 часа липкий нагар вымоется без усилий .

Очищаем посуду из чугуна

Зная, как очистить чугунную сковороду (изнутри и снаружи) от нагара , вы отмоете любой кухонный инвентарь из металла, нержавейки или керамики.

Посуда из чугуна

Для очистки понадобится клей ПВА, сода и хозяйственное мыло. Алгоритм очистки:

1. Поместите сковороду внутрь кастрюли с водой.
2. Добавьте 200 мл канцелярского клея, 500 г соды и 1натертый брусок мыла.
3. Прокипятите.
4. После остывания потрите металлическим скребком.

p, blockquote 29,0,0,0,0 –>

Чугунные поверхности не портятся при контакте с металлическими приспособлениями, поэтому в дальнейшем сковорода пригорать не будет.

Моем алюминиевые сковородки

Кухонная утварь из алюминия, сравнительно с предыдущими металлами. более требовательна к уходу и «капризна».

Чтобы очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях , используйте комбинацию таких ингредиентов: лимонную, уксусную кислоту, соду. Процесс отмывания выглядит следующим образом:

1. Погрузите сковороду в емкость, добавив кислот по 0,5 ст. и соды – ½ ст.
2. Прокипятите.
3. Почистите удобным способом.

p, blockquote 32,0,0,0,0 –>

Чтобы нужно вычистить только внутреннюю часть, уменьшите концентрацию раствора втрое, залейте в сковороду или алюминиевую кастрюлю и разбавьте водой. Прокипятите, оставьте откисать и вымойте. Эффект будет виден после 1 обработки.

p, blockquote 33,0,0,0,0 –>

Если посуда загрязнена не сильно, используйте кислоту молока. Вылейте пакет сыворотки в сковородку и оставьте на ночь, а утром вымойте.

Важно ! Любой приготовленный раствор отмоет только тот участок, который полностью покрыт раствором или кисломолочным продуктом.

Очищаем сковородки из нержавейки

Нержавеющий материал можно чистить неабразивными веществами.

Посуда из нержавейки

Хорошо подходит рецепт, позволяющий почистить грязную чугунную сковороду , в сочетании с уксусной кислотой:

1. Налейте 0,5 ст. уксуса в сковороду с водой.
2. Прокипятите.
3. Вымойте.
4. Натрите поверхность сырым разрезанным картофелем, чтобы вернуть блеск.

p, blockquote 36,0,0,0,0 –>

Чтобы убрать стойкие загрязнения, скомбинируйте уксус с лимонной кислотой или ½ флакона перекиси водорода. Солью и содой не трите, иначе повредите наружное покрытие, предотвращающее пригорание. Не менее эффективна против пригара кока-кола. Налейте ее в сковороду и прокипятите.

Чистим тефлоновую посуду силикатным клеем или аммиаком

Тефлон – легко портящееся покрытие, поэтому от едких кислот лучше отказаться.

Чистка тефлонового покрытия

Используйте силикатный клей или нашатырный спирт.

p, blockquote 39,0,0,1,0 –>

Чтобы очистить сковороду с 2 сторон силикатным клеем, применяйте такую схему:

• Добавьте в варочную емкость 500 г соды, натертое хозяйственное мыло и силикатный клей (по 1 шт.).
• Прокипятите погруженную внутрь сковороду без пластиковых элементов.
• Вымойте после остывания.

p, blockquote 40,0,0,0,0 –>

Для усиления эффективности добавьте к этому рецепту нашатырный или этиловый спирт, поскольку проспиртованные средства обладают максимальной эффективностью.

p, blockquote 41,0,0,0,0 –>

Как чистить кастрюли силикатным клеем, скомбинированным с горчицей, смотрите в видео:

p, blockquote 42,0,0,0,0 –>

p, blockquote 43,0,0,0,0 –>

p, blockquote 44,0,0,0,0 –>

Если посуда слабо загрязнена, потрите загрязненные участки ватным диском, смоченным в аптечном нашатыре. Он мгновенно разъест нагар и избавит от необходимости кипятить сковороду. Рекомендуется протирать тефлоновую поверхность после каждого применения.

Примечание! Если во время приготовления пищи капли масла или жира попали на мебельные панели , протрите их нашатырем. След от жировых брызг исчезнет мгновенно.

Рецепты для посуды с мраморным, эмалированным и керамическим покрытием

Мраморное, эмалированное покрытие , керамика не переносят механического воздействия и скребки. Незначительные загрязнения можно оттереть ваткой, смоченной в пероксиде водорода, соке лимона или нашатыре, а многолетний нагар с 2 сторон убираем, пользуясь активированным углем, нашатырем в комплексе с бурой, подсолнечным маслом и стиральным порошком.

Активированный уголь

Таблетки черного активированного угля выведут свежие (незначительные) пятна от нагара на дне сковороды.

Активированный уголь уберет нагар

Измельчите 1 упаковку лекарства, высыпьте в посуду, залейте теплой водой, дайте откиснуть и вымойте. Если процедура недостаточно эффективна, вскипятите содержимое сковороды и завершите очистку.

Нашатырь и бура

Этими компонентами выводят загрязнения без повреждения покрытия и замачивания.

p, blockquote 49,0,0,0,0 –>

Для полного удаления грязи:

1. Смешайте 10 г буры и пару капель нашатыря.
2. Обработайте загрязненную поверхность.
3. Дайте средству впитаться.
4. Вымойте.

Чистка нашатырем и бурой

Добавив в раствор немного хозяйственного мыла, вы усилите эффективность средства. Если хотите очистить не только сковородку, но и труднодоступные места на крышке из стекла, смочите ветошь в раствор, обработайте загрязнения и удалите их через 30–60 минут.

Порошком и растительным маслом

Рифленые поверхности хорошо чистить именно этим средствами. Понадобится 2–3 ложки постного масла и немного порошка (или пятновыводителя). Смешайте ингредиенты в большой кастрюле, поместите внутрь сковороду, прокипятите на газовой или электрической печи, тщательно промойте. Если есть грязное полотенце, бросьте его в раствор вместе с посудой.

p, blockquote 52,0,0,0,1 –>

Пользуясь этими простыми рецептами, вы очистите не только посуду, но и всю кухню, включая кафельную плитку , печку и покрытие из линолеума , вытяжку, холодильник внутри и снаружи . Самый лучший способ упростить очистку кухонных принадлежностей – своевременно следить за ними. Регулярно протирайте дно и края сковородок этиловым или нашатырным спиртом, чтобы не дать гари впитаться в покрытие.

Время чтения: 8 минут Нет времени?

Отправим материал вам на e-mail

Потеря первозданного облика у домашней утвари дело обыденное. Рано или поздно посуда, в которой мы жарим и тушим, начинает накапливать нагар неприятного вида, который также влияет на скорость приготовления пищи. Журнал HomeMyHome.ru предлагает решить проблему раз и навсегда: сегодня мы узнаем, как очистить сковороду от нагара.

Нагар на посуде — вред здоровью!

Процесс очистки сковороды от нагара механическим способом

Если на любимой кухонной помощнице появился толстый слой нагара, оставлять его никак нельзя. Дело в том, что сочетание жира и копоти при повторном нагревании до высоких температур начинает выделять канцерогены, что чревато негативными последствиями для здоровья человека.

Не во всех случаях справляются известные народные методы. Порой нужен радикальный подход. Механический способ подходит для изделий из стали, алюминия, чугуна. При всей прелести будущей чистоты посуды, есть и серьёзный минус: вместе со слоем нагара под удар попадает верхнее покрытие, что создаёт почву для дальнейшего более интенсивного загрязнения.

После механической чистки сковороду нужно прокалить с маслом и солью. Это поможет восстановить утраченный защитный слой

К активным процессам очищения относят действия пескоструем и шлифмашинкой. Для этого кухонную утварь относят в шиномонтажный цех. Там автомеханик поместит посуду в камеру, где на нагар воздействуют сжатым воздухом и песком.

Если этот способ невозможен, то самостоятельное очищение производят шлифовальной машинкой. Подойдёт также болгарка с лепестковым торцевым кругом

Термический подход к очистке сковороды от нагара

Термическая обработка противопоказана чугунным изделиям, поэтому для них подбираем другое решение.

Чтобы провести процедуру термоочищения готовят горелку или паяльную лампу. Весь процесс должен протекать в хорошо проветриваемом помещении, в помощь нужно взять проволочную мочалку, кирпич и таз с холодной водой.

Огонь – верный помощник

Кирпич ставим вертикально, на него выкладываем «виновницу торжества» дном вверх. Донышко обрабатываем горелкой до дымления, на что уходит около 15-20 минут. Когда дымление прекращается, изделие помещаем в таз с водой и наблюдаем выход пара.

Гарь покидает негостеприимные стенки. На этом этапе нам поможет проволочная мочалка

Что из средств бытовой химии для чистки сковороды от нагара действует эффективно

Что только не найдёшь на рынке бытовой химии. Но какой бы красивой и многообещающей не была этикетка, лучше довериться проверенным маркам.

Амвэй против нагара

Если воспользоваться дорогостоящим средством для очищения духовок Амвэй, то можно сэкономить, как это ни парадоксально, и время, и деньги.

Амвэй расходуется экономно

Жир и нагар буквально исчезают в течение короткого времени, средство несложно смыть.

Шуманит Баги

Средство несколько менее эффективное, но более приемлемое по цене.

Запах Шуманита едок и силён, потому работать приходится только с открытыми окнами. Сковородку прячут в пакет для того, чтобы запах не распространялся по всем комнатам

Шуманит наносят на 30-60 минут, затем протирают поверхность проволочной губкой и тщательно смывают состав.

Щёлочь

Не совсем привычное для хозяек средство применяют для прочищения канализационных труб, но эффект для удаления нагара весьма неплохой.

Согласно инструкции, раствор наливают в пластиковое ведро, а в него опускают сковороду.

Для получения рабочего состава нужно 500 г вещества и 5 л воды

Важно! Помним уроки химии: в воду добавляем щёлочь, а не наоборот.

Весь процесс необходимо проходить в прочных резиновых перчатках: изделие вынимают и отмывают губкой вручную.

Статья по теме:

Как очистить чайник от накипи в домашних условиях: народными методами и с использованием бытовой химии, причины и последствия образования накипи, нюансы выполнения работ и профилактика образования накипи – в нашей публикации.

Помощь народных методов для очистки сковороды от нагара

На кухне можно найти много всего разного, в том числе лимонную кислоту, уксус, активированный уголь, соду и хозяйственное мыло. А если есть силикатный клей, то можно попробовать снять самый застарелый нагар, который, кажется, был свидетелем Первой Мировой войны. От усердия человека зависит чистота кухонной утвари, а поможет в этом трудном деле любой из описанных ниже способов.

Лимонная кислота

Лимонной кислотой очищают внешние края посуды, которые порой имеют чёрный неприглядный вид.

Кристаллы кислоты нужно развести в литре воды и вскипятить раствор в широкой ёмкости, которая может вместить в себя сковородку

Когда вода остынет, посуду вынимают и обрабатывают чистящим порошком посредством жёсткой щётки.

Статья по теме:

Как почистить стиральную машину лимонной кислотой. Разберем, как почистить стиральную машину лимонной кислотой и другими подручными средствами, чтобы увеличить продолжительность жизни технике.

Активированный уголь

Ещё одно средство для очищения внешней стороны посуды. Чем шире сковородка, тем больше таблеток используют, но не меньше 10 штук.

Активированный уголь растирают в порошок и обсыпают им смоченную поверхность

Спустя полчаса нужно протереть стенки чистящим порошком.

Уксусный раствор

Помимо уксуса в рецепте чистящего состава присутствуют сода, соль и вода. Достаточно концентрированный раствор вливают в сковороду и ставят её на средний огонь. После закипания воды, дав посуде немного остыть, приступают к очистке.

Когда вода закипит, можно начинать очищать изделие, дождавшись, когда оно немного остынет

Статья по теме:

Чем помыть холодильник изнутри, чтобы уничтожить запах. Причины появления неприятного запаха, как быстро избавиться от посторонних ароматов с помощью бытовой химии и народных средств, правила ухода за морозилкой и профилактика для холодильника – в нашей публикации.

Силикатный клей и сода

Во вместительный таз наливают воду и ставят его на огонь. Нужно дождаться закипания воды, чтобы добавить в неё стружку хозяйственного мыла, полкружки кальцинированной соды (если такой нет в доме, сойдёт полпачки пищевой) и столько же силикатного клея. В получившуюся жижу опускают сковородку на 2-3 часа, постоянно поддерживая лёгкое кипение. Если ручка деревянная или пластмассовая, и есть возможность её снять, то следует сделать это заранее.

Нужно поддерживать всё время небольшой огонь. Этот метод подходит для очищения посуды из чугуна, стали, алюминия и для дюралевых сковородок

Способ достаточно вонючий, поэтому стоит открыть настежь окна. Когда основная часть нагара отвалится сама, процесс можно считать удачно завершённым, и можно приступить к отскребанию размягчённых остатков грязи с помощью металлического скребка.

Изучаем нюансы очистки от нагара сковородок из различных материалов

Несмотря на изученные способы действенной очистки посуды от нагара, не стоит сразу самозабвенно окунаться этот процесс. Сначала нужно осознать тот факт, что если сковородки сделаны из разных материалов, то и подход к очистке должен быть совершенно разным. Самыми капризными следует признать чугунные сковородки. Видимо, неспроста их так уважают профессиональные повара.

Старый добрый чугун и его требования

Если вы не отчаянная леди, которой неведомо чувство страха, то можно смело отправляться на бой за чистоту чугунной сковородки. Если страх всё же имеется, бросьте в битву с застарелой грязью мужчину.

Бороться придётся посредством паяльной лампы

Процесс накаливания раньше проводили в русских печах, сегодня достаточно обжечь изделие паяльной лампой в течение нескольких минут. Что приятно, так это то, что нагар отваливается быстро и легко. Останется снять копоть и порадоваться сиянию буквально новенького предмета обихода.

Работать с огнём лучше не в условиях квартиры, а на свежем воздухе

Ещё одним помощником может стать песок, ведь не у всех под рукой есть такая лампа. Песочной ванне чугун будет очень благодарен.

Песочек нужно насыпать в посуду и прокалить его на медленном огне

На работу песка уходит 2-3 часа, и хотя запах всё это время будет не самым приятным, результат определённо вызовет долгожданную улыбку у хозяина сковороды.

Если взять 1 часть столового уксуса и 3 части воды, то полученным раствором тоже эффективно убирают ненавистную вековую грязь. К сожалению, способ подходит не всем: так как в течение 3-4 часов на медленном огне будет «вариться» уксусный суп в сковородке, то без открытых окон и работающей вытяжки вытерпеть процедуру не представляется возможным.

Запах уксуса затем убирают обработкой изделия содой: содовый раствор нужно просто прокипятить прямо в посуде

Чугун отлично терпит вываривание в растворе силикатного клея, соды, хозяйственного мыла и воды. Не может повредить чугуну металлическая губка, чего не скажешь о руках хозяйки, которая будет пытаться отскоблить стенки и крышку при помощи вышеописанных методов.

Очищаем сковороду из нержавеющей стали

Посуда из нержавейки служит верой и правдой долгие годы, но вот застарелого слоя жира редко удаётся избежать. Для очищения можно взять полстакана поваренной соли. Её насыпают внутрь изделия и оставляют на 2-4 часа.

После соли сковородку можно промыть любым чистящим средством, так грязь очень легко сдаст свои позиции

Справиться с нагаром поможет соль. Полстакана её всыпать на сковороду, подержать несколько часов и пригоревшая пища легко отмоется.

Упомянутый выше метод очищения с помощью активированного угля также может быть взят на вооружение, нержавеющая сталь хорошо поддаётся его воздействию.

Чтобы не мучить свои руки лишней работой, стоит чаще устраивать профилактику и акцию «антижир» для своей посуды

Алюминиевая сковорода

Кто-то может сказать, что алюминий прекрасно очищается наждачной бумагой. С одной стороны верно — потёр поверхность, и она снова сияет как новая. А вот сведущие люди готовы взяться за голову от такого предложения, ведь такая посуда несёт угрозу хрупкому человеческому здоровью!

Нельзя тереть алюминиевые изделия наждачкой!

Всё дело в том, что поверхность металла после встречи с наждачной бумагой активно окисляется, а окись уже непременно попадёт в организм прямиком к костям, чтобы заместить в них кальций. Последствия предсказуемы: кости становятся хрупкими.

Можно очищать поверхность мягкими абразивами, но после этого всегда нужно смазывать стенки мыльной водой и оставлять изделие в покое на всю ночь. Образовавшаяся плёнка из двуокиси алюминия послужит неплохой защитой.

С утра сковороду споласкивают горячей водой и насухо вытирают вафельным полотенцем

Если использовать грубые абразивные средства, то после них посуду можно просто выбросить за непригодностью: алюминий не терпит агрессии щелочи и кислот. Жалует чувствительный металл пищевую соду, у неё много сил для того, чтобы помочь изделию очиститься, но не хватит возможностей, чтобы ему навредить. Соду наносят на губку и трут ею поверхность изделия.

Крышки отмываются точно так же

Как вариант, можно просто вскипятить содовый раствор и оставить в нём посуду на 30-60 минут.

Особенности очищения сковороды с керамическим покрытием

Керамическое покрытие диктует свои требования к уходу, поэтому не игнорируем их. Это оставит изделия в первозданном виде на долгое время, а вот если послушать вредные советы и почистить сковородку содой, то следует сразу отправиться в магазин за новой посудой.

Оттирать грязь металлическими щётками с керамики нельзя

Можно отмыть посуду из керамики методом кипячения с содой и солью, но вместе с жиром и нагаром сойдёт также часть антипригарного слоя.

Отмыть сковороду посредством кипячения в силикатном клее можно, но потом придётся очень нудно и долго оттирать налипший клейкий слой.

Сковорода с тефлоновым покрытием

Не следует хранить тефлоновую посуду годами: слой тефлона тонок и не предназначен на вековые передачи прабабушкиной сковороды из поколения в поколение.

Не игнорируем советы по использованию во время приготовления пищи деревянными или пластиковыми лопатками

На «отлично» работает четверть куска хозяйственного мыла

Для очистки сковороды можно использовать четвертинку хозяйственного мыла. Натираем его на тёрке, насыпаем стружку в сковороду и заливаем водой. Нагревают смесь, не доводя до кипения.

Через пару часов мыльную воду выливают, а изделие промывают жидким моющим средством или наносят спрей вроде Мистера Мускула (для кухни), Fairy Power, Kiilto с наносеребром.

Через пару минут нанесённое средство хорошенько смывают водой и любуются идеальной чистотой

Для закрепления результата можно просто поставить пустую посуду на слабый огонь на полминуты, затем снять её и смазать внутренние поверхности растительным маслом.

Сковорода с мраморным покрытием

Всё чаще хозяйки стали использовать алюминиевые сковороды с добавлением мраморной крошки. Такие изделия сохраняют полезные вещества продуктов при жарке.

Красивая посуда требовательна в обращении

Чтобы не повредить тонкий мраморный слой, действуют согласно правилам. Тогда срок службы подобной посуды превысит аналогичные кухонные принадлежности из тефлона и керамики. Нагар практически не образуется, поэтому следуем совету: не мыть такую посуду в посудомоечной машине. Работаем вручную с помощью мягкой губки и соды.

Пригоревшую пищу убирают только после замачивания изделия в воде и с помощью мягкой губки

Эту утварь берегут от перепадов температур, не допуская попадания горячего предмета под холодную воду.

Бережём свою посуду и не забываем ухаживать за ней сразу после приготовления пищи, тогда многолетняя служба любимой сковородки не доставит хлопот!

Видео: как очистить сковороду от нагара

Экономьте время: отборные статьи каждую неделю по почте

Как очистить сковороду

Чугунная сковорода — самый верный друг многих хозяек. Если готовить в ней, блюдо никогда не пригорит и получится невероятно аппетитным. Но, увы, чугунная посуда быстро загрязняется и очистить ее не так-то просто. Предлагаем тебе прием, который позволит вернуть сковородке блеск всего за 10 секунд! Незаменимый трюк для всех, кто не в восторге от лишней возни на кухне.

Как очистить чугунную сковороду

Тебе понадобится

• соль
• растительное масло
• вода
• кухонная тряпка

1. Высыпь соль на поверхность загрязненной сковороды. Слегка протри солью сковороду внутри.
2. Добавь немного растительного масла к соли и протри этой смесью чугун.
3. Влей в сковородку воду и сполосни ее.
4. Протри посуду тряпкой. Наслаждайся блестящим результатом!

Какая чистая сковородка! Посмотри видео о том, как можно очистить катастрофически грязную сковородку без химии. Еще одна полезная идея в твою копилку!

Этот способ демонстрирует молниеносное очищение даже сильно загрязненной чугунной поверхности. Сначала я не поверил, что всё настолько просто, но теперь пользуюсь хитрым приемом всегда! Обязательно поделись им с друзьями — он спасет жизнь тысячам безнадежно испачканных сковородок!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Как мыть дно кастрюли или сковороды

Как очистить опаленную сковороду

Итак, вы забыли выключить плиту и, вернувшись, обнаружили ужасные подгоревшие беспорядки вместо вашего обеда? Не волнуйтесь, такое случается даже с лучшими из нас. Когда еда готовится бесконечно, о ней очень легко забыть.

Более того, для многих блюд требуется всего лишь небольшая ошибка в расчете времени, чтобы сковорода подгорела. К счастью, чаще всего это наша любимая сковорода, что делает все это еще более разрушительным.

К счастью, обгоревшие сковороды можно спасти, если их правильно очистить. Это даже не так сложно. Попробуйте воспользоваться некоторыми советами и приемами, которые мы подготовили для вас сегодня, и, скорее всего, вы сможете спасти свою опаленную сковороду.

См. Также:
Обзор лучшего набора посуды
Лучшее руководство по покупке посуды

Начните с основ

Иногда прилипшая еда, прилипшая ко дну сковороды, выглядит просто ужасно. Однако это не означает, что беспорядок невозможно очистить.На самом деле, иногда все, что вам нужно, — это немного терпения.

Чтобы очистить пригоревшие кастрюли и сковороды, мы рекомендуем начинать с основ. Хотя необычные чистящие средства иногда могут повредить ваши кастрюли и сковороды, в некоторых случаях обычная вода может творить чудеса.

Первое, что вы можете попробовать, это просто замочить рассматриваемую кастрюлю или сковороду в горячей воде на час или два или даже на ночь в более серьезных случаях. Вода разрыхлит мусор, и его будет намного легче соскоблить или оттереть.

Независимо от того, какой метод вы используете, есть большая вероятность, что вам придется немного помыть обгоревшую сковороду.Мочалки из нержавеющей стали или что-нибудь слишком царапающее следует использовать с особой осторожностью.

Если кастрюля или сковорода изготовлены из нержавеющей стали, вы можете протереть ее чем угодно, и ее все равно можно будет использовать. Однако вы можете поцарапать поверхность для готовки.

Посуда, сделанная из других материалов, таких как эмаль или алюминий, намного легче поцарапать. По этой причине мы рекомендуем использовать пластиковые мочалки. Они требуют больше работы, но защищают поверхность от царапин.

Если замачивание в воде не помогает, можно попробовать добавить средство для мытья посуды. Чтобы использовать этот метод, наполните кастрюлю водой с добавлением средства для мытья посуды и дайте ей впитаться в течение часа или двух.

Затем снова включите плиту и дайте воде закипеть в течение пятнадцати-двадцати минут. После этого остатки должны легко удаляться.

Кастрюли и сковороды | Американский институт очистки (ACI)

Делать грязную работу после обеда

Готовить для всей семьи — это весело, но это не значит, что вам не нужно мыть посуду! У всех поваров, но особенно у новичков, на кастрюлях и сковородах может остаться липкая слизь.Сделайте уборку семейным делом с помощью следующего совета послеобеденной «проверки реальности».

Сохраните «худшее» напоследок (но сделайте это сегодня вечером!)
При мытье посуды вручную в первую очередь мойте тарелки, стаканы и посуду. В конце поставьте посуду / кастрюли и сковороды. Если вы замачиваете сковороды с запеченными продуктами, мытье будет легче. (См. Советы ниже). Не забудьте вымыть и дно сковороды, а затем хорошо промыть и высушить. Бумажные полотенца хорошо подходят для сушки кастрюль и сковородок, особенно если они содержат следы жира.

Будьте «скребком» — козел
Мыть ли кастрюли и планы вручную или загружать их в посудомоечную машину, не забудьте очистить посуду, чтобы удалить остатки пищи. Используйте резиновую лопатку или бумажное полотенце — и не сливайте жир в раковину, так как это может вызвать серьезные засорения! Вместо этого положите его в пустую одноразовую банку и выбросьте в мусор. (ПРИМЕЧАНИЕ: будьте предельно осторожны, сливая смазку, которая еще может быть горячей.)

Устранение «липких» ситуаций
Для приставших продуктов замочите посуду перед мытьем.Добавьте моющее средство или пищевую соду в раковину / кастрюлю (или в грязную кастрюлю) и залейте горячей водой; выдержите от 15 до 30 минут, затем слейте воду и продолжайте. (Но помните: некоторую посуду, например противни с воздушной подушкой внутри, нельзя погружать в воду. За советом обратитесь к инструкциям производителя!)

Избегайте выгорания шеф-повара
Независимо от того, новичок или профессионал, все повара могут испытать пригоревшую пищу! Вот средства защиты:

1. Осторожно потрите мягким абразивным очистителем, пищевой содой или пластиковой сеткой.
2. Если чистка не помогла, смочите ее в растворе жидкого средства для мытья посуды и / или пищевой соды и воды, чтобы удалить грязь. Не используйте моющее средство для автоматических посудомоечных машин для мытья рук, если это не рекомендовано производителем продукта.
3. Если он все еще не сдвинулся с места, доведите до кипения раствор пищевой соды и воды (3 столовые ложки на 1 литр) в грязной кастрюле. Снимите с огня, добавьте 1 столовую ложку жидкого средства для мытья посуды и дайте остыть. Чтобы удалить оставшуюся грязь, потрите пищевой содой пластиковую мочалку или губку; промыть и высушить.

8 хитростей для мытья кастрюль и сковород

Club Soda Cookware Cleaner

Вот способ мытья посуды, который сэкономит вам много времени на мытье посуды! После того, как вы закончите готовить, добавьте немного содовой в пустые кастрюли и сковороды (ровно столько, чтобы покрыть их дно). К тому времени, как вы закончите есть, пузырьки содовой рассыпают грязь, что значительно упрощает вашу работу по уборке.

Удаление грязи со стеклянной посуды

Чтобы удалить пригоревшие пятна со стеклянной формы для запекания, залейте ее теплой водой и добавьте две таблетки Alka-Seltzer или средства для чистки зубных протезов.Оставьте на час, и пятна исчезнут.

Удаление пятен с алюминиевых горшков

Чтобы удалить пятна с алюминиевых кастрюль, наполните кастрюлю наполовину водой и добавьте четверть стакана уксуса или лимонного сока. Доведите до кипения и тушите несколько минут, прежде чем мыть, как обычно. Для особенно стойких пятен попробуйте крем из зубного камня. Посыпьте пятно несколькими чайными ложками зубного камня и добавьте пару стаканов воды. Доведите смесь до кипения в течение нескольких минут, затем промойте как обычно.

Отверждение чугуна

Лучший способ мыть чугунные сковороды — смазать все пятна пастой из винного камня и белого уксуса. Обильно нанесите, дайте ему отстояться, затем потрите влажной мягкой тканью.

Как избавиться от пригоревшей пищи на кастрюлях и сковородках

Чувствуете безнадежность из-за, казалось бы, навсегда запекшейся грязи на ваших кастрюлях и сковородках? Не выбрасывайте их пока что: перекись водорода придет на помощь! Смешайте перекись с пищевой содой до образования пасты.Покройте им грязную сковороду, особенно хорошо натерев грязные участки, и дайте постоять не менее часа, чтобы силы борьбы с грязью могли творить чудеса. Смочите в теплой воде и протрите губкой для мытья посуды, и неприятная грязь чудесным образом смоется.

Заморозить прилипшие продукты

Если дно вашей кастрюли или сковороды пригорело, вы можете попробовать еще одну вещь — положить ее в морозильную камеру на час или два. Застрявшие продукты замерзнут, и их будет легче удалить.

Смазка для резки с аммиаком

Аммиак помогает удалять жир лучше, чем любой другой ингредиент. Чтобы очистить очень жирную сковороду, добавьте в жидкость для мытья посуды несколько капель очистителя на основе аммиака, например Windex.

Средство для удаления ржавчины

Чтобы избавиться от ржавчины на металлических формах для запекания и кухонной посуде, сбрызните пятно порошкообразным стиральным порошком, а затем протрите половину сырого картофеля срезанной стороной. Кто знал?

Дополнительные советы по уборке дома можно найти на нашей доске советов по уборке на Pinterest. И не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и подписаться на нас в Facebook, чтобы получать наш совет дня!

Как чистить и поддерживать чугунные сковороды
— Полевая рота

Почему ржавеет чугун?

Даже хорошо выдержанная чугунная сковорода может заржаветь, если подвергаться продолжительному воздействию влаги и воздуха. Это может означать пятно воды, недостаточно просохшую сковороду или даже влажный воздух в жаркой среде. Процесс простой химии; в присутствии влаги молекулы железа реагируют с молекулами кислорода на химическом уровне с образованием оксида железа, также известного как ржавчина.Сама по себе эта окислительно-восстановительная реакция в конечном итоге превратит всю массу железа в оксид железа. Для разложения куска металла размером с чугунную сковороду потребуются десятилетия, но оксид железа действительно ослабляет атомные связи в чугуне и в конечном итоге может вызвать точечную коррозию, которая повреждает приправу.

Если на вашей сковороде образовались ржавые пятна, которые не стираются слегка промасленным бумажным полотенцем, аккуратно потрите пораженный участок столовой ложкой кошерной соли в качестве абразива. Сделайте свой путь к более абразивным губкам, а затем к Barkeepers Friend, со стальной мочалкой № 00 в качестве последнего средства.Ваша цель — использовать самые щадящие инструменты, чтобы не повредить слои заслуженной приправы.

После того, как вы удалили ржавчину, высушите сковороду кухонным полотенцем, затем поместите ее на плиту на слабом огне на 10 минут, чтобы полностью высушить поверхность. Часть ржавчины может появиться снова на этом этапе; это нормально. Налейте ¼ чайной ложки масла или твердого жира (мы рекомендуем насыщенные жиры, такие как кокосовое масло) на пораженный участок и протрите его чистым бумажным полотенцем о металл. Сотрите весь лишний жир — вы не должны увидеть масляного блеска — и поставьте сковороду на слабый огонь на 10 минут, чтобы жир запекся.

Если в результате скребка исчезли некоторые приправы, вам нужно повторно заправить сковороду в духовке один или два раза. Следуйте нашим инструкциям по добавлению приправ для чугуна и приступайте к приготовлению!

Помните, лучший способ избавиться от ржавчины — это в первую очередь предотвратить ее возникновение: всякий раз, когда вы используете свою сковороду, убедитесь, что она полностью высохла после очистки и хорошо смазана маслом, прежде чем убирать ее.

Как чистить чугунную посуду и ухаживать за ней

[Фото и видео: Вики Васик]

Фотография выше способна вызвать разводы, положить конец дружбе и развязать войны.Думаешь, я шучу? Значит, вы никогда не разговаривали с тем, кто не подмывает. Все, что я скажу: горе вам, если вы когда-нибудь прикоснетесь к чугунной сковороде без мыла мыльной губкой.

Это природа чугуна. Поскольку это одна из лучших кухонных принадлежностей на кухне и требует особого ухода, страсти могут накаляться. Но правда в том, что уход за чугунной посудой — не такая уж трудная задача, и многие из более строгих правил, на которых настаивают люди, не должны быть такими строгими.

Вот тонкие средства в уходе за вашей чугунной посудой, так что она всегда в лучшем виде, без какой-либо ерунды, с которой вы, вероятно, столкнетесь в другом месте.

Советы по очистке и уходу за винтажной, ржавой или поврежденной чугунной посудой

Если вы купите старинную чугунную сковороду, которая нуждается в ремонте, или если ваша старая чугунная сковорода заржавела или повредилась из-за небрежности, еще не все потеряно. Чугун очень прочный, и, приложив немного усилий, вы можете привести свои сковороды в совершенно новое состояние. Чтобы узнать, как это сделать, следуйте нашим инструкциям по восстановлению чугуна здесь.

Советы по очистке и уходу за новой чугунной посудой

Если вы читали наш обзор чугунных сковородок, вы уже знаете, как сильно мы относимся к поиску подходящей сковороды.Но даже с самым лучшим новым чугуном вам, возможно, придется дать ему первоначальную приправу. Это простой процесс, о котором вы можете подробнее прочитать здесь. Главное, что вам нужно знать, это то, что приправа — это твердое защитное покрытие на сковороде, которое создается путем протирания сковороды маслом и последующего нагревания. Под воздействием тепла каждый слой масла превращается в очень тонкое пластиковое покрытие. По мере того, как эти слои накапливаются, сковорода становится все более защищенной от ржавчины (что в ее обнаженном состоянии она быстро справляется, просто сидя на открытом воздухе), а также развивает антипригарные характеристики, которые делают чугун таким полезным.

После того, как вы установили начальные слои приправ, наиболее важным следующим шагом будет использование сковороды как можно чаще, особенно для всего, что связано с приготовлением пищи с жиром или маслом: обжаривание мяса, жарение бекона, тушение овощей, жарка курицы. и так далее. При каждом использовании вы будете добавлять несколько слоев приправ, чтобы ваша сковорода становилась все лучше и лучше.

И вот тут-то и возникает проблема очистки.

Как очистить чугун после варки

Давайте начнем с очень простой посылки, с которой мы все можем согласиться: грязную чугунную сковороду необходимо очистить.Вопрос в том, как это сделать. Одно из самых распространенных убеждений заключается в том, что нельзя использовать мыло, и причина, по которой вам обычно это говорят, заключается в том, что мыло достаточно мощное, чтобы избавиться от приправ, над созданием которых вы так усердно работали.

Мыло хорошо смывает жир и грязь, поэтому, возможно, понятно, что люди думают, что оно также может смыть приправы, поскольку приправы, по сути, представляют собой запеченный жир. Но даже несмотря на то, что приправа начиналась как жир, она была настолько тщательно преобразована («полимеризованная» — техническое слово), что больше не рискует быть смытой небольшим количеством мыла, особенно нежное современное мыло, с которым мы работаем. сегодня.

Нет, если вы хотите удалить приправу, вам нужно либо очистить ее чем-нибудь очень абразивным, например, стальной мочалкой; нагревать его при очень высокой температуре в течение длительного периода времени без жира; замочите в крепком растворе щелочи; или очистите его с помощью электролиза. Достаточно сказать, что на то, чтобы снять приправу с чугунной сковороды, нужно приложить немало усилий.

Но мыло? Мыло не испортит эту приправу. Мы знаем это, потому что в Serious Eats мы регулярно моем сковороды с мылом, и они так же красиво приправлены, как и всегда.

Так что возьмите средство для мытья посуды и губку * (желательно нецарапающуюся губку), и приступим к чистке.

* Некоторые из вас могут задаться вопросом о тех скрубберах из чугуна с кольчугой, которые стали популярными в последние годы. Они работают? Мы протестировали их, и да, они могут помочь удалить очень стойкую пригоревшую пыль. Но кольчуга, если ее слишком много тереть, также может начать истирать приправу. Мы всегда находили простую не царапающуюся губку для чистки, которая не просто справляется с задачей.

Шаг 1. Промойте чугунную сковороду

Когда вы закончите готовить на сковороде, вымойте ее теплой мыльной водой и протрите кухонной губкой. Если есть несколько пригоревших кусочков, вы сможете использовать синтетический скребок на тыльной стороне многих кухонных губок, поскольку он не такой жесткий, как стальная мочалка.

Если по какой-то причине вы прижгли сковороду к какой-нибудь гадости, вы можете насыпать ее солью, поставить на сильный огонь, а затем протереть обугленный мусор бумажными полотенцами.Соль действует как абразив, который безопасен для приправ, в то время как тепло может помочь карбонизировать оставшиеся кусочки пищи, облегчая их удаление. Затем просто смойте соль, промойте сковороду теплой мыльной водой и переходите к следующему шагу.

Шаг 2. Тщательно высушите чугунную сковороду

Вода — враг чугуна, поэтому последнее, что вам нужно делать, — это оставлять ее мокрой после стирки. Конечно, приправа предотвратит образование ржавчины сразу же, но если оставить кастрюлю с водой, даже этих твердых слоев полимеризованного масла будет недостаточно, чтобы остановить непрекращающуюся окислительную схватку между железом и H _2. О.

Поэтому не забудьте тщательно высушить сковороду полотенцем сразу после мытья. Еще лучше, если вы как можно лучше просушите сковороду вручную, поставьте ее на сильный огонь. Тепло ускорит испарение, удаляя остатки влаги и гарантируя полное высыхание сковороды.

Шаг 3: Слегка смажьте маслом и нагрейте чугунную сковороду

Последний шаг — заправить сковороду для следующего использования, положив один дополнительный слой защитной приправы перед тем, как убрать ее. Для этого просто слегка натрите сковороду ненасыщенным кулинарным жиром, таким как рапсовое, растительное или кукурузное масло, не забудьте удалить видимую жирность, чтобы чугун почти не выглядел так, как будто вы смазали это вообще.

Затем снова поставьте сковороду на горелку, установленную на сильный огонь, и оставьте ее на пару минут, пока сковорода полностью не прогреется и не станет слегка дымиться. Вы можете сделать это в духовке для более равномерного нагрева, как процесс начального приправы, но я считаю это слишком обременительным в рамках ежедневного ритуала; всего лишь один быстрый последний шаг приправы, плита отлично подойдет. (Обратите внимание, что если вы натерете сковороду маслом и уберете ее, не нагревая, масло может стать липким и прогорклым перед следующим использованием сковороды, что очень неприятно.Если вы случайно допустили это, просто промойте сковороду водой с мылом, чтобы избавиться от грязи, затем высушите и нагрейте, и все будет в порядке.)

И это все — достаточно просто, что любой может сделать это, не прибегая к кулачным боям.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Вы должны изменить способ мытья сковород после использования

Вы неправильно чистите сковороду, извините (Изображение: Getty / Metro.co.uk)

Итак, вы только что приготовили жаркое (к сожалению, не из 135), и вы очень ответственно подошли к этому, вымыв сковороду сразу после этого.

Остановитесь прямо сейчас.

Большое спасибо.

Эту сковороду нужно соскрести, прежде чем прикоснуться к ней.

Оказывается, не стоит чистить сковороду, сразу же погружая ее в раковину.

Вместо этого мы все должны оставлять сковородки остывать после использования, затем соскребать остатки жира, чтобы использовать их повторно или убрать в мусорное ведро, а затем вытирать остатки масла со сковороды кухонным валиком.Сделайте все это, прежде чем хорошенько протереть сковороду.

Вы можете спросить , почему , и ответ такой же, как и оправдание для многих других вещей, которые мы делаем: наш мир загрязнен и горит, и мы должны предпринять некоторые попытки спасти его.

Да, и вы также избежите засорения труб и создания большого старого беспорядка.

Когда вы ополаскиваете сковороду сразу после использования, вы выплескиваете все оставшееся внутри масло прямо в канализацию.

Это плохо, потому что масла, жиры и жир застывают и вызывают засоры, что может привести к разного рода неприятным вещам, таким как засорение канализации и взрывы сточных вод.

Но это еще и плохо, потому что все эти масла попадают в наши источники воды, еще больше загрязняя наши озера, ручьи и моря неприятными веществами.

Предупреждение о чистке сковородок без того, чтобы просто опрокинуть масло и жир в раковину, исходит от Департамента по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (Defra, если вы предпочитаете что-то более запоминающееся), который начал кампанию по сокращению количества нефти народ сбрасывает в наши водные пути.

Посмотри на всю эту восхитительную смазку.Пожалуйста, не сливайте его в канализацию (Изображение: Getty)

Говорят, что даже один литр масла, слитый в раковину (что, нет, вы не сделаете все сразу, но все это складывается) может загрязнить одну. миллион литров воды.

Сэр Джеймс Беван, исполнительный директор Enivornment Agency, сказал: «Большинство людей согласны с тем, что вода является ценным ресурсом, но слишком часто мы принимаем это как должное и не понимаем, как наши действия оказывают прямое влияние на местные реки и озера. и пляжи, о которых мы все заботимся.

«Наша кампания направлена ​​на то, чтобы изменить это, побуждая людей использовать воду с умом и подумать, прежде чем выливать растительное масло в канализацию или смывать влажную салфетку.

«Мы знаем, что каждый обязан сохранять и защищать воду, и кампания также будет работать с промышленностью, компаниями водоснабжения и другими регулирующими органами в долгосрочной перспективе, чтобы сократить потери».

Ладно, значит, вы не должны переливать масло и смазку в пробку… что, , делать с ним?

Если вы хотите по-настоящему экологично, вы можете использовать его повторно.

Подробнее: UK

Допустим, вы переборщили с маслом для жарки лука.Когда вы закончите, просто перелейте оставшееся масло в емкость, храните его в буфете и используйте в следующий раз, когда вам нужно будет что-нибудь пожарить. Стоит промаркировать контейнеры или просто запомнить, что внутри, поскольку, очевидно, вы не захотите использовать луковое масло для приготовления блинов.

То же самое можно сделать с оставшимся жиром, например, после приготовления бекона. Опять же, просто положите его в контейнер и используйте, чтобы жарить все, что вам нравится.

Отработанное масло и смазка должны оставаться в хорошем состоянии в течение недели или около того, но вы также можете заморозить их в кубиках льда, чтобы по-настоящему расширить их потенциал.

Если вы не хотите повторно использовать масла, вы можете просто выбросить их.

После жарки дайте маслу или жиру остыть. Если он затвердеет, соскребите его в мусорное ведро. Если он остается жидким, вылейте его в мусорное ведро.

Сделайте все это еще до того, как попытаетесь очистить сковороду. После того, как вы правильно утилизируете масло или соберете его, можно смело протирать сковороду скрабом. Легко.

БОЛЬШЕ: отбелите кроссовки с помощью этой чистящей техники, используя бритву и жидкость для снятия лака.

БОЛЬШЕ: первое в мире портативное биде подарит вам ощущение чистоты и свежести в дороге, не полагаясь на туалетные салфетки.

Как глубоко очистить сковороду с антипригарным покрытием и восстановить антипригарную поверхность

Продукты, указанные ниже, были исследованы и протестированы в рамках этого проекта.Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Выяснить, как чистить сковороды с антипригарным покрытием, может быть непросто, особенно если на антипригарной поверхности сковороды глубоко вросли пригоревшие куски. В этом уроке я покажу вам свой метод очистки Scanpan Skillet. Scanpan — это высококачественная кухонная посуда с антипригарным покрытием, на которую действует пожизненная гарантия, но эти инструкции должны работать для глубокой очистки любой антипригарной сковороды среднего или более высокого уровня.

После того, как я превратился из дома с 3 спальнями в Миссури в свою студию в стиле крошечного дома в центре Сиэтла, я понял, что мне нужно обменять свою полностью оборудованную кухню, состоящую из кастрюль и сковородок, всего на несколько единиц высококачественной посуды.К счастью, проживание в районе Пайк-плейс в Сиэтле означает, что Sur La Table находится у меня на заднем дворе! После того, как я спустился туда, чтобы пустить слюни над Skillet за 80 долларов, который я задумал, я решил сделать покупку.

Я купил Scanpan, потому что устал покупать новую сковороду за 25-30 долларов каждый год. Неизбежно, я бы купил последнюю самую лучшую сковородку (в ценовой категории от дешевой до средней) и через несколько недель обнаружил, что поверхность уже начала становиться менее антипригарной.Чугунные сковороды — хотя одна из них последовала за мной во время большого переезда в Сиэтл — было слишком сложно чистить и обновлять на моей крошечной кухне (которая может похвастаться площадью всего 3 фута на 5 футов!). На помощь пришел легкий Scanpan: он прост в маневрировании, его легко чистить, и он достаточно легкий, чтобы его можно было повесить на стойке для кастрюль.

Первые 5 или 6 месяцев готовить на Scanpan было мечтой. Но через некоторое время, хотя я мыл посуду только вручную, я начал обнаруживать, что антипригарная поверхность тоже не работает.Несколько недель спустя сковорода стала практически бесполезной, если не была хорошо смазана, и я был почти готов отправиться обратно в Sur La Table с квитанцией в руке и задать несколько вопросов об этой «пожизненной гарантии на антипригарное покрытие».

Моя сковорода для сканеров с антипригарным покрытием

Перед попыткой возврата я решил попробовать более глубокую очистку, чем метод мыла и губки, который я использовал для повседневной очистки.

Веб-сайт Scanpan рекомендует этот метод глубокой очистки:

Заголовок коробки

«Следы ожогов из-за перегрева или обугливания жирных веществ можно удалить, налив в продукт ¾ воду, доведите до медленного кипения на среднем огне, добавьте столовую ложку моющего средства (для посудомоечной или стиральной машины, не для ручной стирки), тушите 15 минут и смойте.”

«Хозяйственное мыло для сковороды? Странно, но ладно! » Я думал. И я покорно следовал этим заводским инструкциям — и не увидел значительного улучшения поверхности моей антипригарной сковороды , отличной от .

Когда это не помогло, я решил поэкспериментировать с альтернативными методами очистки. Метод, который в итоге сработал, представлял собой смесь инструкций производителя, устаревших советов по очистке и одного современного инструмента для очистки. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как я восстановил покрытие своей сковороды с антипригарным покрытием.

С помощью нескольких секретных оружий и небольшого количества смазки для локтей я смог восстановить свою сканирующую панель до почти нового состояния, а антипригарное покрытие — вернуть способность с легкостью готовить, складывать и тарелки идеального омлета.

Вам понадобится:

Пошаговые инструкции:

Предпочитаете видео пошаговым инструкциям? Просмотрите весь процесс от начала до конца в этом видео (или просто продолжайте читать!)

Чтобы очистить сковороду, я наливаю в сковороду от 4 до 6 столовых ложек воды и нагреваю ее до кипения на плите.