Наточить нож наждачной бумагой: Как правильно точить ножи: 5 инструкций по заточке

Наточить нож наждачной бумагой: Как правильно точить ножи: 5 инструкций по заточке

Как правильно точить ножи: 5 инструкций по заточке

Правильно точить ножи – это очень ценная способность. Любая хозяюшка подтвердит, что плохо наточенный нож способен значительно усложнить любой процесс готовки. На самом деле точить ножи несложно, главное – выбрать правильный способ, с помощью которого можно их заточить. Наша статья поможет вам выбрать этот способ, а также расскажет, как правильно точить кухонные, японские, керамические, охотничьи и любые другие ножи в домашних условиях.

Бруском или точильным камнем

Чтобы правильно точить ножи бруском или точильным камнем, необходимо запастись сразу двумя экземплярами, один из которых должен быть крупнозернистой структуры, а второй – мелкозернистой. Непосредственно перед заточкой следует хорошенько смочить лезвие ножа чистой водой, наклонить его на 20 градусов, после этого необходимо зафиксировать брусок или точильный камень крупнозернистой структуры на столе или любой другой ровной поверхности. Брусок или точильный камень тоже следует смочить водой, а только после этого можно начинать точить нож. Делать это следует до тех пор, пока на лезвии не образуются заусенцы, которые потом можно будет легко загладить бруском мелкозернистой структуры. Точить ножи бруском или точильным камнем нужно обязательно с двух сторон, после чего их следует помыть в чистой воде.

На станке

Чтобы правильно заточить нож на специальном точильном станке или, как его еще называют, на электроточиле, следует обладать некоторыми знаниями и навыками. Точить ножи на электроточиле – это вовсе не простое занятие, так как если делать это неправильно, то нож можно и вовсе испортить, после чего не поможет никакая заточка. Также следует помнить, что при трении дисков по лезвию, они имеют свойство нагреваться. Далеко не каждый материал способен выдержать высокую температуру заточки.

Чтобы правильно точить нож на станке, следует делать это на боковой поверхности точильного круга. Лезвие ножа должно быть повернуто на 25-30 градусов, и точить его следует до того момента, пока на лезвии не возникнут заусенцы. Их нужно будет аккуратно убрать и немного поправить лезвие ножа с помощью мелкозернистого точильного камня.

Электрической ножеточкой

Электрическая ножеточка – это самый удобный способ правильно заточить нож в домашних условиях. Чаще всего у нее есть два режима: непосредственно заточка, а также полировка. Все, что вам нужно сделать, чтобы заточить нож, — вставить его в специальное отверстие и подождать некоторое время, пока электрическая точилка для ножей сделает все за вас.

Мусатом

Точить ножи мусатом довольно трудно. Чаще всего мусат используется для того, чтобы отшлифовать нож, заточенный каким-либо другим способом. Чтобы правильно заточить нож, необходимо выбирать мусат керамический или с добавлением алмазной крошки. Далее нужно просто несколько раз провести лезвием по мусату, добившись желаемого результата, после чего помыть оба прибора и убрать в стол.

Наждачной бумагой

Чтобы правильно точить нож с помощью наждачной бумаги, необходимо положить ее на ровную поверхность, и придерживая одной свободной рукой край наждачной бумаги, взять нож во вторую руку и начать точить его скользящими движениями. Водой смачивать наждачку или лезвие не следует. Зато вам понадобится двусторонний скотч, если вы хотите закрепить наждачку на ровной поверхности.

Как правильно точить разные виды ножей

Выше вы можете увидеть основные рекомендации по заточке ножей с помощью разных приспособлений. А сейчас давайте рассмотрим, как точить тот или иной вид ножа в отдельности.

• Для кухонных ножей подойдет любой метод заточки, при условии, что ножи не керамические. Главное при этом – правильно точить, соблюдая все рекомендации из нашей статьи.
• Ножи ледобура следует точить только с помощью точильного камня. Он может быть любой формы, однако, следует понимать, что его поверхности обязательно должны быть плоскими. Точить ножи ледобура нужно следующим образом: установите точильный камень на ровной поверхности, чтобы он не шатался и не соскальзывал в разные стороны. После этого возьмите в руки нож бура, приложите его к точильному камню и сделайте несколько круговых движений. Так вы уберете заусенцы и подготовите нож к заточке. Далее возьмитесь за тупую часть ножа бура и начинайте точить его, вращая в разные стороны. Точить нужно только внешнюю часть ножа ледобура, иначе есть возможность окончательно испортить приспособление.
• Ножи для мясорубки можно точить с помощью бруска. Для этого его необходимо установить на ровной поверхности, немного смочить верхнюю часть, после чего положить на нее нож, который следует заточить. Теперь начинайте аккуратно вращать нож для мясорубки в разных направлениях, затачивая только внешнюю сторону ножа. Во время заточки брусок нужно регулярно смачивать, что обеспечит более эффективную заточку.
• Охотничий нож обычно затачивается вручную с помощью точильного камня. При этом желательно сразу определить градус наклона лезвия при заточке, так как это повлияет на окончательный результат. Оптимальный наклон для заточки охотничьего ножа – это около 15-20 градусов. При этом точильный камень необходимо установить на ровной поверхности и предварительно смочить любым маслом. Затем нужно взять в обе руки охотничий нож и приложить его к поверхности наждачного камня, после чего с силой провести лезвием крест-на-крест. Для каждой стороны нужно сделать около десяти движений, чтобы идеально заточить охотничий нож в домашних условиях.
• Японские ножи отличаются особым качеством и долговечностью, поэтому и точить их нужно подходящим способом. Для того чтобы заточить японский нож вручную, идеально подойдет предназначенный для этого дела японский водный камень. Он выглядит как точильный камень и имеет двойную раскраску: с одной стороны водный камень имеет белый цвет, а с другой – темно-коричневый или оранжевый. Перед заточкой японского ножа с помощью водного камня, его (камень) следует опустить в воду на несколько минут. Когда камень не будет выделять пузырьки, вы можете приступить к заточке. Для начала следует наточить японский нож на крупнозернистой коричневой поверхности, а после этого отполировать его с помощью белой.
• Керамические ножи можно точить только с помощью точильного станка, и то при условии, что для него имеется насадка с алмазным напылением. При этом желательно иметь минимальные навыки работы с этим инструментом, иначе есть возможность повредить керамический нож окончательно. Чтобы правильно заточить керамический нож с помощью точильного станка, необходимо прислонить лезвие к абразивному кругу с алмазным напылением, наклонить лезвие на 25 градусов и включить станок. Будьте аккуратны: чем меньше угол наклона, тем острее будет заточка.
• Прививочный нож следует точить только с одной стороны. Делается это следующим образом: разверните нож так, чтобы его лезвие было направлено в вашу сторону, после чего начинайте точить верхний участок ножа, постепенно спускаясь вниз. Регулируйте угол наклона лезвия таким образом, чтобы лезвие было острее всего на конце. Точить прививочный нож необходимо с помощью бруска и точильного камня, поверхность которых следует регулярно смачивать водой.
• Дисковые ножи для мездрения, как и ножи ручного рубанка, можно заточить только с помощью точильного станка. Лучше всего такие ножи отдать профессионалам, которые заточат дисковые ножи или ножи ручного рубанка так, как надо. Самостоятельно лучше такие ножи не затачивать, особенно не имея никаких навыков при работе с точильным станком.

Если наши советы не помогли вам правильно и эффективно наточить нож в домашних условиях, тогда мы советуем вам посмотреть видеоруководство для заточки ножей, а также прочитать книгу или любую другую учебную литературу по этой теме. Заточка ножей – это дело нелегкое, поэтому требует хотя бы минимальных знаний.

Фотогалерея

Приспособление из наждачки для заточки ножей своими руками

Большинство покупных приспособ для заточки ножей могут поцарапать или повредить ваш нож. Профессионалы рекомендуют использовать точильные камни в наборах. Однако цена этих камней начинается от 2000р и выше для больших размеров. У этих камней также есть проблема: после многократного использования они стачиваются в форме «чаши». Это, в свою очередь, требует покупки дополнительного камня для уплощения поверхности. Как можно догадаться, покупка этих разновидностей камней становится чрезвычайно дорогостоящей.

Приспособление для заточки ножей, которое я сделал своими руками, способно заточить нож достаточно остро для бритья волос, состоит из легкодоступных деталей и простых чертежей, не теряет своих свойств со временем и не стачивается. Также это точило быстро ремонтируется в случае неполадок и становится не хуже нового.

Шаг 1: Материалы

Основная идея самодельного приспособления для заточки ножей заключается в прикреплении наждачки к керамической плитке. Таким образом, получатся точильные камни. Это просто, и это работает. Приятная часть в том, что заменить бумагу очень легко.

Необходимые материалы:

• Бутылка ацетона
• Спрей-адгезив
• Несколько листов наждачки разной зернистости
• Кусок хлопчатобумажной ткани (можно вырезать из старой футболки)
• Резиновые бамперы (опционально)
• Гладкая плитка для ванной * 5

Наждачную бумагу высокой зернистости можно найти в автомобильных магазинах или в крупных супермаркетах. Для тех, кто не знал, чем выше число зернистости, тем тоньше будет заточка. Как минимум, вам понадобится бумага зернистостью 800, 1000 и 2000.

Наждачка зернистостью 200-400 будет использоваться для тусклого, ржавого и поврежденного ножа, с которого вы хотите удалить грязь. Хотя с таким же успехом вы можете использовать гравёр с шлифовальной насадкой. Наждачная бумага с зернистостью 2000 даст вам нож, которым вы сможете сбрить волосы. Если вы действительно собрались затачивать бритву и планируете ей бриться, лучше найдите наждачку с более мелкой зернистостью (4000).

Для сборки приспособления для заточки ножей на наждаке вам понадобятся самые большие (длинные) куски наждачной бумаги, которые вы сможете найти, а также самая гладкая плитка, которая будет соответствовать по длине этим кускам. Я нашел наждачку размером 9 см х 23 см, а плитки были 10 см х 20 см.

Остальное можно найти в любом магазине с инструментами. Хлопчатобумажную ткань можно найти в магазине тканей или вырезать из футболки.

Шаг 2: Подготовка и очистка

Вам нужно делать всё в относительно чистом пространстве, без ветра. Я решил использовать свою ванную, она показалась мне лучшим местом. Одно предупреждение: не оставляйте в закрытом помещении открытую бутылку ацетона и включайте вентиляцию после прикрепления наждачки.

Возьмите тряпку и немного смочите ацетоном, затем протрите ей плитки. Нужно очистить их и убрать всю пыль. Дайте им несколько минут, чтобы ацетон испарился с поверхности.

Шаг 3: Прикрепите наждачку

Устройтесь в таком положении, чтобы было удобно распылять адгезив. Обработайте и поверхность плитки, и заднюю часть листа, а затем прижмите их друг к другу. После некоторого времени я обнаружил, что предпочитаю, чтобы бумага была на краю плитки, как показано на третьей картинке, но вам нужно просто попробовать, чтобы понять, как вам больше нравится.

После того, как вы прикрепите бумагу к плитке, быстро пройдитесь тряпкой с ацетоном и удалите спрей с остальной части плитки.

Затем положите что-нибудь сверху, что не приклеится к адгезиву или будет легко удалено (восковая бумага, пластик и т.д.). Поместите что-нибудь тяжелое на поверхность, чтобы бумага хорошо прилегла к плитке и приклеилась. Я использовал кусок пластикового пакета, положил на него книгу и добавил еще около 4 килограмм веса.

Повторите процедуру для каждого куска. Пометьте каждую из плиток. Помните, что затачивать нож вы будете на влажной поверхности, и вам будет неудобно каждый раз переворачивать плитку, чтобы увидеть, какую наждачную бумагу вы используете.

Дайте адгезиву высохнуть в течение часа-двух, прежде чем приступать к заточке.

Шаг 4: Результаты / Выводы / Предложения

Я рекомендую прикрепить к каждой из плиток резиновый бампер, чтобы складывать их друг на друга и не бояться повредить наждачку. Также бампер не даст плитке елозить по столу во время заточки.

Как я уже говорил ранее, мне было удобнее, чтобы край листа был вплотную к краю плитки, и я обрезал выпирающие сантиметры.

Если наждачка повреждается и стареет, ее легко заменить. Просто уберите старый лист и удалите клей с помощью тряпки и ацетона. Спрей-адгезив, видимо, растворяется в ацетоне.

Если после заточки ножа на камне зернистостью 2000, вам кажется, что он все еще не достаточно острый, вы можете использовать более мелкую наждачную бумагу, или отполировать нож с помощью старого ремня или старой пары синих джинсов.

Важно: рекомендуемый метод заточки. Я использовал это приспособление для заточки моих кухонных ножей, и кое-что понял. Если вы не знаете, как точить нож с помощью точильных камней или кругов, посмотрите видео на YouTube о том, как это делается. Когда вы точите нож с помощью этого набора, вам нужно только тянуть нож на себя при заточке, не толкать его вперед, точить сначала лезвие. Это предотвратит повреждение листа и продлит срок его службы.

Используйте воду в качестве смазки. Точильные камни часто требует использования какого-нибудь масла или мыльной воды. При использовании наждачки можно использовать обычную воду.

Последние мысли:
Я использовал приспособление для точки кухонных ножей, карманного ножа и штыка, и я доволен результатом. После затачивания 75% этих предметов мне пришлось сменить наждачную бумагу с зерном 800, 1000 и 2000, потому что они немного повредились, пока я изучал методы заточки. Кстати, 800, 1000 и 2000 будут наиболее часто используемыми видами бумаги. Все, что имеет меньшую зернистость, обычно используется для капитального ремонта.

Помните — будьте осторожны с острыми предметами! Не порежьтесь. Я не несу ответственности за любой вред, который вы нанесёте себе, другим людям, животным или объектам.

Как правильно наточить нож мясорубки, способы заточки ножа своими руками

Незаменимым устройством на кухни является мясорубка. После довольно долгого применения в ней затупляется нож.

Как заточить мясорубку своими руками, мы и рассмотрим в нашей статье.

Особенности ножей и принцип действия

Прежде чем наточить нож мясорубки, разумнее детально узнать принцип его действия. Иначе у вас вряд ли получится выполнить хорошую заточку ножа своими руками.

Устройство мясорубки

Любой вид мясорубки предполагает использование двух ножей. Первый — стационарный. Это круг по диаметру углубления мясорубки. Внутри подобного механизма есть много мельчайших дырочек. И во время работы мясорубки такой нож не двигается. А второй нож является деталью, имеющей меньший диаметр и лопасти, как правило, их четыре. Когда прибор работает, то лопасти вращаются и благодаря этому осуществляется измельчение продуктов.

Стационарный и вращающийся ножи мясорубки перед заточкой

Сначала обращайте внимание на заточку каждой лопасти лезвий вращающегося механизма, поскольку если не будет достаточной остроты, пища не измельчится. И не сможет нормально пройти через отверстия стационарного ножа.

Как наточить нож мясорубки – несколько способов

Как заточить мясорубку правильно, а именно ее нож?

Потому перед тем как наточить нож мясорубки, смажьте лезвия обычным подсолнечным маслом и дайте 5 минут просохнуть. Аналогичное проделайте и с инструментом для заточки. Это дополнительно защитит нож от появления обломков, которые могут образоваться из-за неправильного поворачивания ножей во время работы.

Затачивание ножа мясорубки можно выполнить несколькими методами. Пошагово рассмотрим каждый из них.

Как наточить нож мясорубки на специальном станке?

Первый способ — с использованием особого станка для заточки ножей мясорубки.

Стационарный станок для заточки ножей мясорубок

1. Перед затачиванием ножа на абразивный диск нанесите пасту, предназначенную специально для подобной цели. Эта паста состоит из мелких абразивных частиц, и она достаточно быстро высыхает. Поверхность диска стала шероховатой? Приступайте к непосредственной заточке.
2. Включите машинку, чтобы диск начал вращаться.
3. Возьмите нож и аккуратно приложите его лезвиями к этому вращающемуся диску.

Важно!
Затачивать необходимо несколько раз с перерывами, чтобы металл успевал остыть и при этом не перегревался

Заточка ножа мясорубки на шлифовальном круге

У такого способа есть два главных неудобства: сложность затачивания под правильным углом, если нет особых навыков. Еще это довольно небезопасный способ, как наточить нож мясорубки..

Вторым неудобством является цена станка для заточки ножей мясорубки, необходимо ли только для этого тратить немалые деньги на станок.

Потому лучше доверьтесь специалистам

Как наточить нож мясорубки при помощи точильного камня?

Второй способ – это применение обычного точильного камня. В этом случае можно использовать заточку двумя методами.

Затачивание ножа-фильеры

I вариант – вращение ножа

1. 2.3. Заточка ножа мясорубки вращением4.

Однако идеально наточить нож мясорубки при помощи точильного камня можно только если у такого механизма не слишком затупившиеся лезвия. В противном случае подобный способ является абсолютно бесполезным.

II вариант – вращение камня

Такой метод является более радикальным, который позволяет наточить даже довольно тупой нож. Здесь также для затачивания нужно применять камень с мельчайшей фракцией зернистости. Сила заточки будет достигаться благодаря трению о поверхность. Габариты камня могут быть аналогичными размерам ножа. Итак, приступим:

1. Для защиты наденьте на одну из рук рукавицу. И этой рукой возьмите нож.

2. Во вторую руку возьмите камень, плотно прижимая его к ножу, двигайте по кругу.

Совет!
Если есть возможность, то для лучшей эффективности зафиксируйте нож, чтобы его не держать вручную. А после – заточите нож куском камня.

3. Как процедура будет завершена, дайте ножу немного остыть. А после – ополосните нож под струей холодной воды. Это необходимо, чтобы избавиться от лишних частиц металла.

Итак, кардинальный метод как заточить мясорубку, ее ножи, окончен. При подобном способе кардинальная заточка происходит благодаря более сильному соединению материалов.

Как наточить нож мясорубки с помощью наждачной бумаги?

Третьим способом, как выполнить заточку ножа своими руками, является применение обычной наждачки.

Важно!
Толщину наждачной бумаги выбирайте в зависимости от того, какова толщина ножа. Поскольку более толстому металлу необходимо больше фракции зерен. Например, тонкие мелкие ножи отлично заточатся и о бумагу малой толщины

Затачивание ножа мясорубки на наждачной бумаге

Поочередно протирайте наждачкой каждую лопасть (лезвие) ножа до тех пор, пока она не будет острой.

Слегка можно подточить и нож стационарного типа мясорубки, выполняя это так, будто тщательно протирайте поверхность наждачкой.

Если вы будете следовать простым инструкциям, как заточить мясорубку, то сэкономите и будете долго пользоваться этим полезным прибором для кухни.

Несколько проверенных способов заточить нож без станка

Иногда может произойти ситуация, когда вам нужно заточить нож, но под рукой нет инструментов. В этой небольшой статье мы расскажем о том, как можно использовать подручные средства, чтобы заточить нож. Возможно, вы слышали о некоторых из них, но с тем же успехом здесь вы можете обнаружить лайфхаки, о которых не знали.

Используйте керамическую кружку или блюдце

Это тот способ, который обычно знают все. Обычно большая часть поверхности кружки полируется, но нижняя часть кружки, часть, которая касается стола, как правило, довольно грубая. Это может быть и не у всех кружек, но обычно старые кружки имеют такую шершавую круглую полосу на дне.

Эта поверхность может быть довольно грубой зернистости, средней зернистости или мелкой зернистости, в зависимости от того, из какого материала изготовлена кружка. И вы можете использовать эту особенность для заточки ножа.

Найдите старую кружку, которая имеет довольно грубый круг на донце. Этот трюк не сработает, если поверхность кружки будет полностью отполирована. Шероховатая поверхность — это то, что заточит лезвие.

Поместите кружку на горлышко на твердую поверхность (обычно стол хорошо справляется). Убедитесь, что поверхность не слишком скользкая. Если это так, можно добавить под чашку кусок ткани или деревянную разделочную доску. Это нужно только для того, чтобы облегчить процесс.

Возьмите нож и просто затачивайте его, как на обычно керамическом бруске.

Используйте пилочку для ногтей.

Этот предмет также довольно распространен, как и керамическая кружка. Только в этом случае вы используете старую добрую пилочку для ногтей в качестве точильного камня для заточки лезвия. Пилочки для ногтей иногда бывают довольно грубые и достаточно точно отображают текстуру реальных точильных камней, которые используются для правильной заточки ножей.

Этот лайфхак будет спасительным, если у вас больше ничего нет с собой. Он также может быть легким, маленьким импровизированным заточным устройством, если, например, вы отправитесь в туристическое путешествие. Особенно хорошо для этого годятся широкие двухсторонние пилочки для нотгей, имеющие разные степени зернистости на каждой стороне.

Используйте другой нож

Да-да, мы знаем, что холивары на эту тему бесконечны, но трюк оказывается очень полезным, когда у вас есть два слегка тупых ножа. И больше ничего нет. Просто используйте один, чтобы заточить другой! В этой технике вы в основном используете другой нож в качестве точильного или хонинговального стержня, чтобы сделать свой собственный нож острым.

Конечно же, вы слышали от других людей, или даже от экспертов по изготовлению ножей, что вам не следует использовать нож, чтобы заточить другой нож. Ну, это просто потому, что люди делают это неправильно. Большинство людей используют лезвие ножа, чтобы заточить лезвие собственного ножа. Конечно, это неправильно, и повредит лезвия обоих ножей!

Правильный способ заключается в том, чтобы обух второго ножа, чтобы заточить лезвие первого! Повредить обух ножа гораздо труднее, чем лезвие, а если и повредите, то на работоспособности режущей кромки это никак не скажется. Просто используйте обух второго ножа в качестве мусата.

Используйте плоский камень

Да, вы можете просто использовать случайный камень вместо точильного, и хотя фактический точильный камень, вероятно, даст вам лучший результат, использование плоского камня может быть очень хорошим вариантом, если у вас нет такого камня в пределах досягаемости.

Этот метод может быть очень практичным, так как вам не придется ничего носить с собой в поездке на рюкзаке. Ну, например, вы законченный минималист и носите с собой очень ограниченный набор предметов. Ключ к этому лайфхаку — найти хороший, относительно гладкий, плоский камень. Находите подходящий камень, смачиваете его водой и затачиваете нож. Все очень просто!

Используйте автомобильное стекло

Как бы странно это ни казалось, использование окна автомобиля может быть очень эффективным методом заточки, если вокруг вас нет никакого оборудования для заточки. В этом методе вы будете использовать край окна автомобиля, как заточный стержень. Ключом к этому является то, что край окна автомобиля, в отличие от остальной части окна, не полируется, и имеет слегка шероховатую поверхность. Проводя ножом по этой части стекла вы будете слегка затачивать нож. Это не очень удобно, но в принципе работает. Особенно, этот трюк может оказаться очень полезным если вы находитесь в довольно пустынной местности, как Гренландия или Восточно-Сибирская возвышенность. Вам просто нужно открыть окно наполовину, и оно станет доступным инструментом для заточки лезвий!

Используйте лист шифера

Сланцевый лист — это, пожалуй, одна из самых близких вещей к точильному камню, которые можно получить в этом списке случайных предметов домашнего обихода. Ключ к этому лайфхаку заключается в том, чтобы использовать шифер в качестве фактического точильного камня, используя те же самые движения и приемы.

Если у вас нет под рукой точильного камня, возможно, вам будет проще найти шифер. Например, на ближайшей свалке. Или просто оторвите кусок крыши от старого сарая. Шиферы достаточно грубые, чтобы заточка была эффективной, но позволяют убирать замины и неровности режущей кромки.

Используйте осколки стекла

Дело в том, что край разбитого стекла не отполирован. Неполированное стекло — хороший выбор, если хочешь заточить лезвие. Техника заточки здесь та же, что и для стекла автомобиля, так как в обоих случаях используется грубое стекло. Главное следит за тем, чтобы случайно не поранить руки в процессе работы. Даже небольшой кусочек стекла можно использовать в качестве мусата, особенно если речь идет о том, чтобы быстро поправить клинок из углеродистой стали.

Используйте наждачную бумагу

В этом методе вы используете шероховатость наждачной бумаги, чтобы заточить нож. Шероховатость наждачной бумаги аналогична зернистости камней, и является хорошим краткосрочным решением, если у вас нет удобного оборудования для заточки.

Одним из лайфхаков является наклейка наждачной бумаги на кусок дерева с помощью двухстороннего скотча. В результате вы получаете импровизированный точильный камень. Вполне себе работоспособный между прочим!

Используйте кирпич

Как и стекло, и шифер, кирпич также является одной из таких повседневных вещей, которая довольно близка по своим характеристикам к точильному камню. В этом методе вы используете кирпич точно так же, как обычный точильный камень — это означает, что вы используете те же движения и приемы, которые вы бы использовали, если бы использовали фактическое точильное оборудование для затачивания ножа.

Кирпич довольно легко найти, если у вас нет точильного камня. Красный обожженный кирпич имеет более грубую зернистость, белый кирпич имеет более гладкую абразивную поверхность.

Используйте кожаный ремень

Ладно, этот способ немного отличается от других. Вы должны использовать ремень или какой-нибудь кожаный ремешок всякий раз, даже если вы хотите правильно заточить нож, с точильными камнями и все такое. Ремень вступает в фазу заточки, чтобы нужно удалить заусенец, созданный размером абразива на лезвии ножа.

Однако, если ваш нож острый и вы хотите поддерживать его в этом состоянии, но на вас нет ничего, кроме кожаного ремня, мы бы посоветовали использовать его в качестве метода для регулярной правки. Если вы будете делать это достаточно регулярно, вы потенциально можете держать нож острым гораздо дольше, чем обычно.

Эти способы заточки ножа на самом деле работают, и могут быть чрезвычайно полезны, когда вам нечего больше использовать.

Однако, имейте в виду, что эти лайфхаки должны использоваться только в экстремальных случаях. Регулярное затачивание ножа предметами домашнего обихода повредит лезвие, если вы будете делать это слишком часто. Вы же не хотите испортить свой любимый Викс или даже Себензу?

Как наточить нож для мясорубки в домашних условиях?

Нож, входящий в конструкцию мясорубки, не так просто наточить. А ведь именно от его остроты зависит качество измельчения обрабатываемых продуктов. Конечно, с этой целью лучше обратиться к специалисту, но в случае необходимости восстановить изначальное качество элемента можно и в домашних условиях.

Хорошо, если в наличии есть профильные предметы. Тогда на процедуру уйдет минимум времени, а результат будет оптимальным. Правда, народные умельцы смогли приспособить для таких задач и довольно неожиданные вещи. Единственное, о чем всегда надо помнить – поверхность применяемого инструмента должна быть мелкозернистой, иначе качество выполненной работы будет низким.

Как правильно применять точильный камень?

Практика показывает, что нож нуждается в заточке тогда, когда на его поверхности появляются углубления или неровности. Не стоит ждать, пока снизится функциональность мясорубки, лучше приступить к работе при появлении первых же признаков проблем.

Существует два эффективных способа заточки ножа с помощью точильного камня, которые легко осуществимы в домашних условиях:

• Точильный камень выкладываем на ровную твердую поверхность. На него выкладываем нож, располагая стороной, которая в собранной мясорубке соприкасается с решеткой. Начинаем выполнять элементом круговые движения, постепенно добавляя скорость. Надо немного нажимать на изделие, чтобы заточка получилась максимально качественной.

Совет: Ножи для мясорубки могут быть самыми разными. Из-за специфики строения определенным элементам может понадобиться особая заточка. Перед тем, как приступать к любым манипуляциям надо ознакомиться с инструкцией, прилагаемой к устройству.

• Если нож очень тупой, надо действовать немного иначе. Держим его в руке, защищенной перчаткой, и круговыми движениями обрабатываем точильным камнем. Когда есть такая возможность, элемент следует закрепить. Работаем, пока, поверхность металла не нагреется. Тогда делаем небольшой перерыв и возобновляем заточку.

Площадь точильного элемента должна превышать габариты ножа. Перед тем, как приступать к манипуляции, ножи следует тщательно промыть и высушить, полностью избавившись от следов влаги.

Особенности использования деревянного бруска и наждачной бумаги

Если нож затупился не так сильно, можно прибегнуть к применению наждачной бумаги. Для затачивания элемента мясорубки берут наждачку нужной плотности, исходя из правила – чем плотнее металл, тем крупнее зерна должны быть на основе. Но в конце манипуляции обработанную площадь в любом случае нужно будет отшлифовать вариантом бумаги с мелкозернистой поверхностью (подойдет даже нулевка).

Сама процедура очень проста. Берем деревянный брусок, накрываем его наждачкой. Для лучшего результата ее следует надежно прикрепить к основе. Берем нож и начинаем активно тереть им поверхность инструмента. Работаем, пока не удастся достигнуть желаемого результата. Кстати, если заточка вдруг понадобится решетке (диску с отверстиями), лучше всего применить именно этот подход.

Правила применения брусков для заточки

Иногда в комплекте с составляющими мясорубки идут бруски для заточки ножей. Если они есть, для восстановления элементов следует использовать именно их. Такие предметы идеально подходят для обработки конкретного металла. Нередко они обладают формой, которая позволяет применять их с максимальным удобством и эффектом.

Еще один неоспоримый плюс такого подхода – его простота. В этом случае очень сложно сделать что-либо не так или пораниться. Надо просто установить нож на его место в мясорубке и надеть точильный брусок вместо элемента с отверстиями. После чего крутим ручку устройства в течение нескольких секунд, медленно увеличивая скорость. Чтобы не допустить какую-либо ошибку, следует прочитать инструкцию, прилагаемую к бытовому прибору.

Таким же способом можно поточить и диск с отверстиями. В этом случае точильный камень выставляем на место режущего элемента. Благодаря простоте подхода, его можно использовать даже с профилактической целью.

Как можно использовать болгарку?

Некоторые домашние умельцы используют для заточки ножей болгарку. При таком подходе сначала нужно защитить элемент от разрушения, смазав его растительным маслом. Остается только закрепить нож на подходящей основе и включить инструмент. Заточка проводится исключительно под прямым углом, по возможности регулируется степень зернистости насадки. В процессе работы следует как можно чаще делать перерывы, чтобы металл не подвергался чрезмерному механическому воздействию.

Вообще, для заточки таких ножей не следует применять автоматические машинки. В ходе такой обработки металл нагревается, из-за чего становится более восприимчивым к механическому влиянию и разрушается.

Новое. Другое (туризм, охота, рыбалка, самооборона) на интернет-аукционе Au.ru

Станок для правильной заточки ножей и ножниц, с установкой точного угла заточки.

Сделан по размерам и функциональности профессиональных станков. Но стоимость в разы меньше.

Особенность этого станка в том, что в качестве модуля скольжения используется подшипник со штоковой полостью.

Никаких люфтов и полная свобода движения бланка с абразивом.

Также в нем добавлена возможность качественно затачивать ножницы.

Другие модели точилок смотрите в моих лотах.

Станок позволяет выставить практически любой половинный или полный угол для будущей кромки ножа.

Позволяет как вывести новую кромку у «убитого» ножа, так и поправить уже заточенный.

Позволяет заточить нож до бритвенной остроты. Возможно вывести микроподводы. Позволяет отполировать кромку.

Ножи, заточенные на этом станке, не менее острые, чем заточенные на профессиональном станке.

Этому станку не требуются специальные камни.

В нем используется алюминиевый брусок с наклеенной водостойкой наждачной бумагой разной гритности.

Стороны бруска — постоянно ровная поверхность для правки кромки ножа.

На четырех сторонах бруска на двухсторонний скотч наклеена наждачная бумага (вы можете использовать свои предпочтения по зернистости).

Наждачную бумагу можно сколько угодно раз переклеивать по мере использования.

При заточке не нужно менять камни, как в проф. точилках.

Для изменения гритности нужно всего лишь повернуть брусок на нужную сторону.

По вашему желанию, могу добавить в комплект еще сколько угодно алюминиевых брусков для удобства.

Например для добавления тонких шлифовальных или полировальных поверхностей (кожа, дерево и т.д.) (+ 100р. за брусок)

Таким образом затраты на заточку ножа или ножниц минимальны.

Закрепление ножа или ножниц и переброска на другую сторону происходит удобно и быстро.

Замена бруска с абразивами также очень проста.

Площадка снизу покрыта силиконовыми выступами. Станок не скользит по столу.

По умолчанию площадка выполнена с 20-ти градусным углом.

Точный угол (до десятых) выставляется любым смартфоном с программой угломером.

Сначала выставляется ноль на наклонной плоскости. Затем относительно этого угла

выставляется угол абразивной плоскости.

Комплект:

• Станок
• Штанга под наждачку
• Ключ шестигранный

В наличии всегда любые абразивы для этого и других моих станков.

Как правильно наточить нож для мясорубки в домашних условиях

Устройство и принцип работы

Мясорубка состоит из таких узлов:

• корпуса с горловиной для загрузки и цилиндрической частью для расположения шнека;
• шнека;
• ножа, закрепляемого к шнеку;
• неподвижно закрепляемой решётки, которая фиксируется на гайку к корпусу;
• ручки для вращения шнека.

Принцип работы следующий:

1. Нарезанное кубиками мясо загружается в специальный приёмный бункер.
2. При вращении ручки, соединённой со шнеком, мясо из бункера поступает к режущему инструменту, проходит через него к отверстиям сетки, а затем подается наружу.

Ножи для мясорубки позволяют измельчать исходные продукты, чтобы потом при помощи сетки придавать им необходимую форму. Сетки могут устанавливаться с разным количеством и диаметром отверстий.

Когда нужна заточка?

Точить мясорубку необходимо, если она перестаёт разрезать мясо, бункер около сетки постоянно забивается. Часто затупление режущих кромок вызвано:

• использованием плохой стали при изготовлении мясорубки;
• измельчением мяса с наличием костей или сухожилий;
• хранением оборудования в помещении с высокой влажностью.

В некоторых случаях износ решётки не позволяет плотно соприкасаться с лезвием, что также негативно сказывается на качестве измельчения мяса.

В таких ситуациях реализация процесса самозатачивания лезвий о металлическую решётку становится неэффективной. Даже при незначительных повреждениях кромок ухудшается функциональность. Чтобы убедиться в их наличии, достаточно раскрутить боковую крышку корпуса, осмотреть состояние лезвий.

Заржавевшая сетка и нож (Фото: Instagram / zatochka_yuao)

Почему ножи для мясорубки нужно точить

В зависимости от частоты использования мясорубки, её лезвия теряют остроту. Это может происходить по причине образования небольших сколов и углублений в месте, где соприкасаются подвижный и неподвижный режущие элементы.

Ножи в мясорубке необходимо затачивать с определённой периодичностью

В основном прибор работает со сравнительно мягким продуктом — мясом. Но небольшие косточки или сухожилия при перемалывании попадают на режущую кромку лезвия, что приводит к постепенной потере остроты. На начальном этапе можно обнаружить, что мясорубка начала «жевать» мясо, а вскоре после этого она совершенно перестаёт его измельчать.

Также при неправильном уходе металл, из которого изготавливаются ножи, начинает окисляться и ржаветь. Это также негативно влияет на их остроту.

Сегодня производители выпускают все комплектующие для мелких бытовых приборов в достаточном количестве. Вы без труда сможете купить новый острый нож для мясорубки, особенно электрической. Но это потребует дополнительных затрат, кроме того, зачастую проблема обнаруживается в момент, когда процесс приготовления блюда уже начат.

Режущие элементы для электрических и механических мясорубок имеют приблизительно одинаковую форму и состав сплава металла. Различие состоит лишь в том, что в механическом устройстве прокручивание ножей происходит вручную, а в автоматизированных приборах встроен двигатель, выполняющий аналогичную функцию. Поэтому затачивать лезвия можно одними и теми же способами.

Правила заточки

При точении ножей мясорубки нужно учитывать следующие правила:

• абразивный инструмент должен иметь ровную плоскость;
• лезвия перед заточкой следует смазать, чтобы в процессе обработки не допустить появления царапин от попадающей стружки или осколков;
• для равномерного снятия слоёв металла требуется обеспечить равномерное нажатие на всю площадь затачиваемого лезвия;
• плоскость металлической сетки требует выравнивания, чтобы при сборке мясорубки не было зазоров между трущимися плоскостями выше допустимого уровня.

Методы заточки

Наточить нож от мясорубки можно:

• точильным камнем;
• на станке;
• наждачной бумагой.

Абразивный камень

Точильные камни представляют собой бруски из натурального или искусственного камня. Преимущества:

• низкая себестоимость материала;
• возможность поэтапного контроля качества заточки.

Недостатки:

• низкая скорость обработки;
• при использовании некачественных камней с неоднородными зёрнами возможно повреждение затачиваемой плоскости;
• нужен комплект камней с различной шероховатостью.

Наточить ножи для мясорубки точилом можно следующим образом:

1. Берётся камень с шероховатостью 40–60 мкм и неподвижно устанавливается на столе.
2. Камень смазывается маслом.
3. Берётся нож, прикладывается к камню всей рабочей плоскостью.
4. Выполняется заточка — вращательно-круговыми движениями перемещается режущая кромка по абразивному бруску.
5. Периодически выполняется промывание от стружки, затем снова смазывается и точение проводится повторно.
6. Аналогичные операции выполняются с металлической сеткой.

Абразивный брусок (Фото: Instagram /hoz.mag_real)

Точильный станок

Точильный станок позволяет фиксировать абразивный круг и режущие полотна под нужными углами, быстро и безопасно затачивать кромки, выполнять большой объём работ с высокой производительностью. Для предотвращения перегрева стали регулируется частота оборотов двигателя.

При использовании станков нужно учитывать, что они имеют ряд недостатков:

• сложность контроля процесса точения;
• высокая стоимость оборудования.

Электрическое затачивание ножа от мясорубки:

1. Диск с подходящей шероховатостью закрепляется на станке.
2. На точильный круг наносится паста ГОИ №4. Выжидается время, необходимое для высыхания пасты.
3. Включается питание станка. Выбираются обороты, при которых можно выполнять безопасное точение без перегрева стали. Угол заточки выставляется в интервале 70–80 градусов.
4. Режущие кромки по абразивной поверхности перемещаются круговыми движениями до достижения нужного уровня заточки и получения ровной блестящей кромки.
5. При точении более 5 минут нужно дать поработать станку несколько минут на холостом ходу, чтобы металл успел остыть.
6. Аналогичным образом зачищают поверхность сетки до получения ровной плоскости.

Точильный станок (Фото: Instagram / lombard_azov)

Наждачное полотно

Недостатки наждачной бумаги:

• при точении сложно фиксировать полотно и защищать от загибов, волн;
• работы нужно проводить на ровной прочной поверхности;
• низкая скорость обработки.

Заточка ножей наждачкой:

1. Подготовить ровную и прочную поверхность стола, очистив ее от грязи, мусора.
2. Разложить и разровнять полотно на столе. По периметру его следует закрепить так, чтобы при обработке оно не могло перемещаться, сминаться.
3. Поверхность режущей кромки смазать и натачивать круговыми движениями.

Рекомендуется использовать мелкозернистую бумагу, чтобы не оставить на металле глубоких царапин, обеспечить равномерное снятие металлического слоя по всей поверхности. При этом увеличится время обработки, но повысится качество заточки и риск возникновения ошибок будет минимальным.

Как заточить в домашних условиях?

В домашних условиях правильно заточить ножи можно только вручную, особенно если нет опыта работы. Обработка точилками позволяет полностью контролировать качество поверхности, своевременно устранять дефекты, следить за углом кромки лезвий.

Последовательность действий:

1. В магазине нужно приобрести точильный диск диаметром 180 мм и зернистостью до 50 мкм.
2. Подготавливается ёмкость, в которую можно полностью погрузить диск. В неё наливается вода.
3. Диск надёжно фиксируется внутри ёмкости.
4. Берётся нож, кладётся лезвием на точильный круг, затем выполняются круговые движения по его поверхности. Нажим должен быть равномерным.
5. Через небольшие промежутки времени проверяется качество точения. Когда вся поверхность будет блестящей, можно приступать к следующему этапу.
6. Этапы 4, 5 выполнить для стальной решётки.
7. Две заточенные детали стыкуются.

Заточка в домашних условиях (Фото: Instagram / nikolai.4695)

Точим нож и решетку с помощью наждачной бумаги

Для этого нужно приобрести мелкозернистую наждачную бумагу. Точильный материал плотно закрепляется на ровной горизонтальной поверхности. После фиксации можно приступать к процессу заточки режущих ножевых элементов – лопастей. Нужно плотно прижимать их к поверхности абразива и вращать по кругу на протяжении нескольких минут. В результате нож должен стать блестящим и островатым. Аналогичным способом затачивается сеточный диск. Вся процедура отнимет у вас не больше 10 минут.

Если нож слишком старый или заржавевший, то его в любом случае придется предварительно обработать на точильном станке. Если такого инструмента в доме нет, то альтернативным вариантом может стать строительная дрель. Также понадобится болт, диаметр которого совпадает с ножевым отверстием. Болт вставляют в патрон дрели, после чего своеобразным инструментом проходятся по ножу. Правда, работа получится грубой, поэтому такой метод можно использовать только для снятия ржавчины с ножевой поверхности.

Точильный станок можно увидеть далеко не в каждом доме, поэтому для заточки мясорубочных ножей можно воспользоваться любым домашним методом, применяя мелкозернистый абразив. Регулярное обслуживание режущих элементов мясорубки сделает процесс измельчения продуктов максимально приятным, а, значит, вам удастся баловать домочадцев вкусными блюдами гораздо чаще!

Советы мастеров

Мастера советуют точить ножи для мясорубки с соблюдением следующих рекомендаций:

• абразивная поверхность должна иметь ровную плоскую поверхность;
• не рекомендуется использовать абразивные инструменты с крупными зёрнами;
• для шлифовки поверхности необходимо наносить на затачиваемые плоскости пасту ГОИ №4;
• заточку нужно выполнять с поэтапным контролем качества кромок;
• при обработке металла выгоднее выбирать минимальную частоту оборотов диска на станках;
• при затачивании кромки вручную нужно выполнять вращательные 8-образные движения по абразивному кругу;
• не допускается использование кругов или брусков, поверхность которых имеет неравномерный износ;
• трущиеся детали следует точить на одном и том же круге, чтобы поверхности имели одинаковую шероховатость, быстрее притёрлись в процессе работы.

Качество заточки можно определить следующим образом: поместить нить между режущими кромками и стальной сеткой, а затем попробовать разрезать её. Если попытка неудачна, следует снова повторить процедуру затачивания.

Использование точильного камня

Такой способ подходит тем, кто не имеет никакого опыта в заточке ножей для мясорубки. Для начала работы купите в магазине точильный камень из корунда.

Рекомендуется приобрести такую модель, у которой диаметр будет составлять примерно 180 мм., а величина зёрна — от 40 до 60 микрон. Как только вы приобрели такое оборудование, можно переходить к самому процессу заточки ножа:

Для начала работы поместите камень в раковину и обильно смочите. Это нужно для того, чтобы вода выступала в качестве смазки и охлаждения металла. Потом зафиксируйте сам точильный камень. Можно использовать для этого ветошь — подложите её под точильный камень.

Возьмите резак и разместите его лезвием к камню. Дальше выполняйте круговые движения по часовой стрелке с одинаковым нажимом на сам нож. Следует продолжать заточку до тех пор, пока поверхность элемента не будет блестящей.

По завершении заточек следует удостовериться в плотности прилегания. Для этого стоит сложить их вместе и посмотреть на просвет. Никаких щелей не должно быть видно. Для окончания работы сполосните ножи под струёй теплой воды. Это делается для того, чтобы смыть абразив.

На этом всё, после завершения заточки ножа попробуйте мясорубке в работе.

ножей — Можно ли заточить нож наждачной бумагой?

Да, я слышал об этом, используя мокрую / сухую наждачную бумагу и коврик для мыши. Это очень недорогой способ подобрать точильный камень, и вы можете использовать наждачную бумагу с такой же зернистостью, чтобы получить отличную кромку.

Вы склеиваете наждачную бумагу клейкой лентой, чтобы она обернулась вокруг коврика для мыши, а затем проводите ножом по наждачной бумаге так, чтобы край оставался позади. Это означает, что вы используете наждачную бумагу в противоположном направлении в качестве точильного камня. Как только вы дойдете до бумаги с тончайшей зернистостью, вы сможете использовать ювелирный полироль и кожаный ремешок для получения поистине острого края.

Поскольку резина / поролон коврика для мыши имеют некоторую податливость, этот метод позволяет получить выпуклый край, который остается острым дольше, чем V-образный вырез, потому что у него больше металла за краем. Он также остается очень острым концом для резки, более того, чем эквивалентный передний скос с V-образным вырезом.

Использование наждачной бумаги также будет стоить небольшую часть того, что вы потратите на хороший точильный камень, который будет стоить вам 50 долларов или больше ЗА КАМЕНЬ.

Хотите знать, какую зернистость использовать? Здесь и здесь есть подробные таблицы.Тем не менее, вот вам мини-таблица с краткими справками:

Название / Зернистость в США / Применение

• Крупный / 100-400 / Удалить много металла. В нижней части диапазона, используется для изменения формы лезвий, удаления крупных стружек или восстановления защемленных точек. На более высоком уровне зернистости, используется для определения угла скоса и восстановления очень тусклых краев.
• Средний / 400-700 / Удалите умеренное количество металла. Для обточки кромки, установленной с крупной зернистостью, и для восстановления умеренно затупившихся лезвий.Можно использовать для определения угла скоса, но это займет значительно больше времени. Зерно 600 — это обычная отправная точка для стандартной заточки.
• Fine / 800-1200 / Для чистовой обработки лезвия или подкрашивания слегка затупившегося лезвия. При зернистости около 1000 вы получите что-то эквивалентное фабричной кромке, если вы используете тот же угол скоса. Керамические стали имеют зернистость в этом диапазоне.
• Extra-Fine / 2000+ / Для полировки. Более высокая зернистость создает более блестящую и острую кромку, пока при зернистости 8000+ вы не получите зеркальную поверхность и резкость, эквивалентную опасной бритве.Если вы собираетесь использовать такую ​​крупную крупу, кожаный ремешок и полировальная паста могут послужить вам лучше, чем даже керамическая сталь; сталь фактически уменьшала бы остроту кромки при использовании.

Источник: Заточка наждачной бумаги-коврика для мыши

Источник2: Методы повышения резкости и объяснение

Edit: Другой способ использования наждачной бумаги при заточке — расширение диапазона зерен Spyderco Sharpmaker

В настоящее время я использую наждачную бумагу для изготовления очень крупного камня для заточки чрезвычайно тусклых краев моего Spyderco Sharpmaker.Я оборачиваю оба обычных треугольных камня полоской наждачной бумаги или влажной / сухой наждачной бумагой зернистостью 220, а затем удерживаю их на месте зажимами со средней связкой. Поскольку самый низкий камень в Sharpmaker — керамика с зернистостью 800, это экономит ЧАСЫ по сравнению с использованием обычных камней. Это также значительно дешевле, чем алмазные камни, которые они продают; за большую коробку зажимов и пачку наждачной бумаги я заплатил 7 долларов против примерно 37 долларов за алмазные стержни.

Набор для заточки ножей своими руками: 4 шага (с изображениями)

Я рекомендую положить некоторые из этих маленьких резиновых бамперов на дно этих плиток, чтобы вы могли складывать плитки, не беспокоясь о повреждении листов наждачной бумаги. Он также имеет дополнительное преимущество, так как упрощает заточку ножей без перемещения заточной плитки.

Как я уже упоминал ранее, при испытании этого набора для заточки я обнаружил, что удобнее располагать наждачную бумагу заподлицо с краем плитки и отрезать излишки наждачной бумаги с плитки.

Если наждачная бумага когда-нибудь станет поврежденной или старой, ее легко заменить. Просто снимите наждачную бумагу и удалите клей с помощью хлопчатобумажной ткани и ацетона. Клей-спрей кажется растворимым в ацетоне.

После того, как вы заточите лезвие зернистостью 2000, вы почувствуете, что оно все еще недостаточно острое — вы можете достать наждачную бумагу с более высокой зернистостью, или вы можете заточить лезвие несколько раз, используя старый ремень, или старый пара синих джинсов. Просто разрежьте синие джинсы и прижмите лезвие, как если бы парикмахер работал с опасной бритвой.

Важно: рекомендуемый метод заточки
Итак, я использовал этот набор для заточки своего набора кухонных ножей и кое-чему научился при этом. Если вы не знаете, как точить нож с помощью точильного камня / точильного камня и т. Д., Посмотрите несколько видеороликов на YouTube о том, как это сделать. Когда вы затачиваете с помощью этого набора, вам нужно только ОТТЯНИТЬ нож, когда вы его затачиваете — например, не толкайте нож острым краем вперед, чтобы заточить его. Это предотвратит повреждение наждачной бумаги и продлит срок ее службы.

Используйте воду в качестве смазки. Для заточки камней часто требовалось использовать какое-то масло или мыльный материал, иногда воду. Поскольку наждачная бумага бывает влажной или сухой, просто используйте воду — она ​​для этого и предназначена.

Последние мысли:
Итак, я использовал этот набор для заточки всех моих кухонных ножей, карманного ножа и штыка и остался очень доволен результатами. После заточки 75% этих предметов мне пришлось сменить наждачную бумагу на зернистость 800, 1000 и 2000, потому что они получили некоторые повреждения, пока я изучал методы заточки, рекомендованные выше. Кстати, 800, 1000 и 2000 будут вашими наиболее часто используемыми зернами / плитками. Все, что меньше, больше используется для капитального ремонта.

Помните — будьте осторожны с острыми предметами! Не порежься.Я не несу ответственности за любой ущерб себе, другим, существам или объектам.

4 метода, которые вы должны знать

Как заточить карманный нож наждачной бумагой

Если вы находитесь в ситуации выживания или ищете дешевую стратегию самостоятельной заточки лезвия карманного ножа, можно использовать стандартные методы. инструменты, такие как наждачная бумага, для получения острого режущего лезвия. Хотя эти методы сложно освоить и использовать, они могут помочь вам в экстренных случаях, и их полезно знать.

Существует четыре основных способа заточки карманного ножа наждачной бумагой:

1. Блочный метод наждачной бумаги
2. Метод двадцати двух градусов
3. Стационарный метод наждачной бумаги
4. Метод протирания и вытягивания

Заточка ножа может быть опасной, и последнее, что вы хотите сделать в чрезвычайной ситуации или в ситуации выживания, — это пораниться собственным ножом. Будьте предельно осторожны при использовании этих методов.Читайте дальше, чтобы узнать, как заточить карманный нож наждачной бумагой, а также о мерах предосторожности.

Заточка ножа наждачной бумагой

Заточка ножа наждачной бумагой — это удобный навык для владения . Хотя большинство экспертов рекомендуют использовать «точильный камень» или блок для ножей, эти инструменты для заточки не всегда доступны. Бруски также изнашиваются, их необходимо ремонтировать, а покупать и обслуживать их может быть дорого.

Наждачная бумага доступна практически повсюду и с большей вероятностью может быть использована в чрезвычайных ситуациях или в ситуациях выживания.Лучшие методы заточки карманного ножа с помощью наждачной бумаги подробно описаны ниже.

1. Метод блока наждачной бумаги

Чтобы получить хороший чистый край карманного ножа, его следует заточить на твердой поверхности. Метод блока наждачной бумаги отлично подходит для сохранения ровного края, потому что вы будете использовать твердую поверхность, кирпич или доску для поддержки поверхности наждачной бумаги.

Метод блока наждачной бумаги также может быть выполнен с использованием небольшого количества расходных материалов. Его простой процесс можно легко воспроизвести, что дает вам доступ к постоянной заточке в течение длительного времени.

Что вам понадобится:

• Кирпич или брусок : найдите деревянный или кирпичный блок примерно шести дюймов в длину и трех-четырех дюймов в ширину. Убедитесь, что кирпич или брусок имеет гладкую и ровную поверхность, по которой можно точить.
• Наждачная бумага : имейте под рукой несколько размеров наждачной бумаги.
• Защитное снаряжение : Полный список см. Ниже.

Как это сделать:

• Нанесите наждачную бумагу на деревянный блок или кирпич. Вы можете даже обернуть наждачную бумагу вокруг блока или кирпича, чтобы стабилизировать наждачную бумагу для процесса заточки, если у вас ее достаточно.
• Заточка по кругу: Положите лезвие ножа на наждачную бумагу и медленно протрите наждачную бумагу круговыми движениями. Завершите это с обеих сторон лезвия карманного ножа.
• Увеличьте зернистость наждачной бумаги : Если у вас есть несколько типов наждачной бумаги, начните с наждачной бумаги с меньшим номером и постепенно продвигайтесь до самой мелкой наждачной бумаги, которая у вас есть.

Как узнать, когда прекратить затачивание

Это применимо ко всем методам, которые мы обсуждаем. Если вам нужен метод проверки остроты карманного ножа, попробуйте разрезать лист бумаги. Если нож прорезает чисто, без заеданий и разрывов, скорее всего, ваш карманный нож достаточно острый!

2. Метод двадцати двух градусов

Если у вас нет доступа к плоскому и ровному блоку или кирпичу, метод двадцати двух градусов заточки ножа с наждачной бумагой — отличная альтернатива.Это самый упрощенный метод повышения резкости в этом списке, но он выполняет свою работу.

Что вам понадобится:

Для этого метода заточки карманного ножа много не потребуется. Хотя любой из этих способов — это хорошая идея, вы определенно захотите надеть их с этим, поскольку между вашими руками и лезвием нет ничего, кроме наждачной бумаги.

• Наждачная бумага: Возьмите наждачную бумагу с более мелким зерном, около ста двадцати или более.Рекомендуется использовать более мелкую наждачную бумагу. Однако, если у вас есть только один кусок наждачной бумаги, выберите более мелкую наждачную бумагу.
• Защитное снаряжение : Полный список см. Ниже

Как это сделать:

• Двадцать два градуса : Чтобы заточить нож примерно на двадцать два градуса, сначала поместите нож в Угол девяноста градусов к наждачной бумаге, затем сорок пять градусов, затем середина между ними. Это идеальный угол для заточки лезвия карманного ножа.
• Заточное движение : Для заточки держите наждачную бумагу в одной руке, а карманный нож — в другой. Держите лезвие под углом двадцать два градуса к наждачной бумаге и осторожно сдвиньте лезвие по наждачной бумаге в сторону от вашего тела. Вам нужно будет заточить все лезвие и кончик.

3. Стационарный метод заточки ножа наждачной бумагой

Стационарный метод заточки карманного ножа наждачной бумагой является более постоянным методом, который можно использовать как переносную станцию ​​для заточки.Однако для выполнения этого метода требуется несколько инструментов, и он немного дороже.

Что вам нужно:

• Плитка для ванных комнат или другая небольшая гладкая глянцевая поверхность плитки
• Ацетон
• Клей в аэрозоле
• Наждачная бумага с высоким зерном
• Хлопковая ткань
• Резина бамперы
• Вентилируемое рабочее место
• Защитное снаряжение : Полный список см. ниже

Как это сделать:

• Расположение плитки: Разложите глянцевую плитку для ванной комнаты в ряд. Вы будете создавать камни для заточки карманных ножей с несколькими типами зернистости наждачной бумаги одновременно. Сделайте небольшой промежуток между ними. Подложите ткань или чистую бумагу под плитку, чтобы не допустить попадания ацетона или клея.
• Плитка для очистки ацетоном: Нанесите небольшое количество ацетона на чистую ткань и протрите ею плитку в ванной, чтобы удалить любые частицы пыли или грязи. Дайте ацетону испариться.
• Прикрепите наждачную бумагу к плитке. : Используя аэрозольный клей, нанесите ровный слой на верхнюю часть плитки, которую вы только что очистили ацетоном.Затем поместите квадраты наждачной бумаги на плитку и плотно и равномерно прижмите. Не допускайте образования пузырьков воздуха под наждачной бумагой. Поддерживайте давление от нескольких секунд до минуты, чтобы обеспечить плотную и ровную посадку.
• Дайте клею высохнуть: Время высыхания аэрозольного клея варьируется от продукта к продукту. Вы можете быть уверены, что через час-два клей готов надежно удерживать наждачную бумагу.
• Обозначьте плитку: С помощью острой ручки напишите зернистость наждачной бумаги на обратной стороне плитки.
• Установка резиновых амортизаторов: Установите резиновые амортизаторы на четыре угла нижней стороны плитки в ванной комнате. Это предотвратит перемещение плитки, когда вы затачиваете свой карманный нож и поднимаете плитку, а точите ее не со стола или с поверхности.
• Заточите свой нож : Используйте метод заточки лезвия с углом двадцати двух градусов или круговые движения заточки лезвия для заточки карманного ножа. Не забудьте начать затачивать наждачную бумагу с меньшим номером и перейти к наждачной бумаге с более мелким и большим номером.

4. Метод протирания и вытягивания

Не всегда может быть гладкая, ровная и прочная поверхность, на которую можно положить наждачную бумагу, поэтому заточка карманного ножа может стать более опасной и трудной задачей.

Если вы находитесь в ситуации, когда у вас нет доступа к ровной, устойчивой и прочной поверхности, возможно, вам придется держать наждачную бумагу в руках, чтобы точить карманный нож. Метод Rub and Pull можно использовать без поверхности для заточки.

Что вам понадобится:

• Наждачная бумага: Возьмите наждачную бумагу с более мелким зерном, около ста двадцати или более.Рекомендуется использовать более мелкую наждачную бумагу. Однако, если у вас есть только один кусок наждачной бумаги, выберите более мелкую наждачную бумагу.
• Защитное снаряжение : Полный список см. Ниже

Как это сделать:

• Удерживая наждачную бумагу: В отличие от других методов заточки карманного ножа наждачной бумагой, этот метод требует заточки с обеих сторон . Зажмите наждачную бумагу по краю лезвия. На внешней части наждачной бумаги сложите бумагу вдвое или установите защитный кожух из картона или другой гибкой поверхности.
• Заточка: Для заточки держите наждачную бумагу в одной руке, а карманный нож — в другой. Осторожно ущипните и потрите, затем протяните наждачную бумагу по лезвию карманного ножа. Делайте это движение медленно, чтобы не порезаться.
• Последние штрихи: Держите лезвие карманного ножа под углом к ​​наждачной бумаге и аккуратно потрите небольшими кругами, чтобы отполировать последний острый край.

Почему так важна заточка карманного ножа?

Заточка карманного ножа не только дает вам более точную и лучшую режущую кромку, но также дисциплинирует и учит уважать свой нож.Вот несколько основных причин, по которым вы должны постоянно затачивать карманный нож:

• Качественные разрезы: Качество вашего лезвия повысится, если вы будете держать его острым. Вы сможете эффективно выполнять больше задач, если будете использовать острое лезвие карманного ножа. Кроме того, качество разрезов, которые вы делаете, помогает создавать проекты более высокого качества.
• Острые ножи безопаснее: Мы знаем, что это звучит сомнительно, но когда у вас есть острый нож, он может быть безопаснее, чем слегка тупой.Более тупым ножом труднее резать, поэтому вам нужно приложить больше усилий и веса тела в свои проекты резки. Использование большего усилия при резке небезопасно и может привести к неправильной технике резки, что может привести к травмам.
• Экономия средств : Когда вы держите нож острым, это действительно продлевает срок службы вашего лезвия. Вам не придется покупать ножи так часто, если вы будете постоянно их точить. Кроме того, вы можете использовать домашние хитрости, такие как заточка карманного ножа наждачной бумагой, чтобы сократить расходы на заточку и по-прежнему пользоваться преимуществами острого режущего лезвия.
• Обучает дисциплине: Тем, кто заботится о своих инструментах, необходимо усвоить важный урок дисциплины. Конечно, вам понадобится больше времени, чтобы точить собственный карманный нож. Но вы узнаете, какие усилия требуются для ухода за вашим инструментом, и будете больше уважать его при использовании в различных проектах.
• Держит вас наготове : Вероятность того, что у вас будет точильный камень или другая поверхность для полировки или заточки во время чрезвычайной ситуации или выживания, очень мала.Однако наждачную бумагу легко держать под рукой. Заточка ножа — лишь один из способов подготовиться к работе с наждачной бумагой, и это может даже означать разницу между выживанием и смертью.

Наждачная бумага лучшего качества для заточки карманного ножа

Не все марки наждачной бумаги одинаковы. Некоторые бренды используют более качественный и прочный материал для зерен, которые на самом деле будут точить лезвие карманного ножа.

Поскольку почти все наждачные бумаги изготовлены из высококачественной бумаги, которую нелегко разрезать, сматывать или рвать, а песчаная часть бумаги сделана из оксида алюминия, важно сравнивать торговые марки и проверять достоверные отзывы .

Наш список составлен на основе исследования некоторых из лучших брендов наждачной бумаги, которые отличаются качеством, долговечностью и отлично подходят для заточки карманного ножа. Ниже приведены некоторые из лучших продуктов наждачной бумаги, которые вы можете купить для своих методов заточки:

• 3M 9005NA 9 дюймов на 11 дюймов наждачная бумага с оксидом алюминия, в ассортименте: листы наждачной бумаги 3M однородны и сделаны из качественных материалов, которые служат дольше чем у конкурентов. В этот набор также входит несколько типов наждачной бумаги для полного набора для заточки.Материал из оксида алюминия, использованный для создания этой наждачной бумаги, очень прочный.
• 42 шт. Влажная сухая наждачная бумага с зернистостью от 120 до 3000: высококачественная бумага, из которой сделаны эти листы наждачной бумаги, не крошится и не разваливается во время использования. Листы длинные, их можно обернуть вокруг блока или плитки, и их даже можно легко разрезать до нужных форм и размеров.
• Fandeli 36021 060 Многоцелевая наждачная бумага с зернистостью, 9 ″ x 11 ″, 25 листов: Эти высококачественные бумажные листы, покрытые оксидом алюминия, являются одними из лучших на рынке по долговечности, необходимой для заточки режущего лезвия. свой карманный нож.В набор входят многоразовые листы, которые должны служить точилкой для ножей для многих целей.

Безопасность и защита при заточке

Перед тем, как заточить карманный нож любым из следующих методов, вам необходимо выполнить несколько предварительных действий и принять некоторые меры предосторожности:

• Очистите лезвие : Используя воду и сухую тряпку или даже мыла для посуды, счистите мусор и грязь с лезвия карманного ножа. Если лезвие сильно загрязнено, удалите скопившуюся грязь с помощью чистящей щетки или губки.
• Используйте перчатки. : Перчатки считаются мерой предосторожности при заточке карманного ножа наждачной бумагой. Поскольку некоторые из этих методов требуют использования наждачной бумаги, которая ни к чему не прикреплена, вам нужно крепко держать свой карманный нож.
• Направления заточки : Резку или заточку карманным ножом можно выполнять вдали от тела, чтобы снизить вероятность случайного порезов себя или себя с выпущенным лезвием, чтобы уменьшить шансы порезать наждачную бумагу и продлить срок ее использования .
• Носите защитные очки. : Еще одна мера предосторожности, которую вы можете принять, — это использовать защитные очки во время заточки, чтобы избежать попадания пыли или металлических частиц в глаза и их травм.
• Используйте хорошо проветриваемое место или работайте на открытом воздухе: При заточке может образовываться пыль, дым или другие частицы, которые вы хотите удалить. Постарайтесь найти хорошо вентилируемое место, чтобы завершить заточку или заточить карманный нож на открытом воздухе.

Какой тип наждачной бумаги использовать

Для получения наилучших результатов при заточке карманного ножа с наждачной бумагой следует использовать несколько различных типов наждачной бумаги.

Сначала используйте наждачную бумагу с более крупной зернистостью, например, с зернистостью 80 или 100, а затем постепенно увеличивайте ее до 120, 140, 200 с более мелкой шлифовкой для получения наилучших и самых четких результатов. . Для карманных ножей с дополнительными изъязвлениями и даже сколами вы можете даже захотеть начать с зернистости меньше, чем 80.

Заключение

Использование наждачной бумаги для заточки ножа не только сэкономит вам деньги, но намного доступнее, чем традиционные точильные камни . Навык заточки ножа очень полезен, если вы оказались в ситуации выживания или в чрезвычайной ситуации.Кроме того, этот навык дает вам знания о том, что нужно, чтобы лезвие карманного ножа оставалось чистым и острым.

Методы, описанные в этой статье, можно дублировать за очень небольшую плату. Кроме того, они менее дорогие и более простые в обслуживании инструменты, чем точильный камень.

Наконец, эти методы легче по весу и их легче транспортировать или найти, если вы находитесь в аварийной или аварийной ситуации. Используйте методы, описанные в этой статье, чтобы лучше ухаживать за своим карманным ножом, и будьте уверены, что теперь у вас есть еще один навык для собственного выживания.

Вопросы по заточке от новичка (заточка наждачной бумаги?): Ножи

Привет, ребята.

Я относительно новичок в том, чтобы ценить ножи — я домашний повар, которому нравится чувство, которое он испытывает, когда использует чрезвычайно острый нож, чтобы прострелить какую-нибудь еду. Возможность нарезать помидор или лук прозрачными ломтиками — это действительно хорошее чувство.

Тем не менее, я все еще живу дома, и у моей семьи есть куча ножей более низкого качества, которые как никогда тупые.У меня есть свой выбор, китайский поварский нож от Декстера Рассела, который я использую практически для всего, но у нас также есть запасные ножи друг для друга (главный поварский нож, нож для очистки овощей и т. Д.) На кухне. .

Что ж, учитывая, что теперь у меня есть свой нож и я хочу позаботиться о нем, я хочу иметь возможность точить окровавленную вещь, когда она понадобится. Итак, я подумал, что смогу попрактиковаться на некоторых из низкокачественных ножей, которые у нас есть запасные (некоторые из которых моя семья на самом деле не использует — они просто декоративные), прежде чем я начал свой любимый cao dai.

Однако здесь есть несколько проблем. Хотя я прочитал несколько руководств о том, как затачивать нож, многие из них противоречат друг другу по поводу того, какое давление нужно приложить, использовать ли для заточки возвратно-поступательный ход или просто ход передней кромки , или просто ход задней кромки и т. д.

Также стоит учесть, что я слишком беден, чтобы позволить себе приличный точильный камень. Я слышал, что вы можете получить хорошие результаты с наждачной бумагой и плоской поверхностью (я бы использовал запасную керамическую плитку, которая используется в ванных комнатах).

Имея в виду вышесказанное, у меня есть три следующих вопроса:

1. Можно ли на самом деле добиться приличной (надеюсь, бритвенной) кромки, используя наждачную бумагу различной зернистости и ровную поверхность?

2. Если возможно, есть ли какие-либо особенности материала, которые необходимо учитывать — например, направление хода во время заточки, или какое давление следует прикладывать . ..

3. Какая зернистость наждачной бумаги я должен использовать, чтобы добиться отличной кромки? Я буду использовать влажную и сухую наждачную бумагу до максимальной зернистости, которую я могу найти в моем местном хозяйственном магазине (иду в автомобильный магазин для максимально возможной зернистости)

И, наконец,

4) Как мне прикрепить наждачной бумагой на мою ровную поверхность? Я видел предложения о том, что вы можете намочить поверхность, нанести наждачную бумагу, а затем выдавить любые пузырьки воздуха, чтобы удерживать их под давлением воздуха, но я бы предпочел получить результаты из первых рук от людей, которые знают, о чем они говорят, когда Речь идет о ножах

Большое спасибо всем вам и спасибо за такой хороший информативный сабреддит.

Заточка ножа, достаточная для бритья

Заточите нож так, чтобы им можно было бриться. Дэн Сэлинджер

К настоящему времени почти все слышали о фильме « 127 часов », получившем признание критиков, вдохновленном Ароном Ральстоном, альпинистом, который был прижат к валуну в Юте и провел час, отпилив себе руку тупым лезвием ножа. . Это драматический фильм, но я не думаю, что кинозрителям пришлось бы так долго закрывать глаза, если бы у Ральстона в рюкзаке был карманный точильщик или даже кусок мелкозернистой наждачной бумаги.

Заточить нож так, чтобы он был достаточно острым, чтобы отрезать вам конечность или, что менее важно, снять шкуру и зарезать оленя, на самом деле не так уж и сложно. Все, что вам действительно нужно, чтобы сделать исправную кромку, — это камень, небольшая вертела и твердая рука, и даже вертел спорен.

Найдите точильный камень

Традиционные камни для скамейки были в значительной степени вытеснены инкрустированными алмазами поверхностями и синтетическими материалами, включая керамику и японские водные камни. Я по-прежнему предпочитаю хорошую скамейку из Арканзаса, такую ​​как тот, что справа (70 долларов; ножевое искусство.com), но, как правило, не так важен тип камня, как его песчаный эквивалент. Тот, который имеет средне-крупное зерно (от 325 до 400) с одной стороны и средне-мелкое зерно 600 с другой, подойдет для большинства заточных оснований.

Дедушка всегда готовил свой камень маслом, исходя из предположения, что оно необходимо для «отплытия» металлических частиц во время хонингования. Сегодня многие специалисты рекомендуют использовать воду или вообще не использовать смазку. Выложите лишнюю пилу или два для камня размером со скамейку около 2 1/2 дюймов в ширину и 8 дюймов в длину.У него будет более прочная поверхность, которая будет точить лезвие более равномерно, чем камень меньшего размера.

Исправьте скос и заусенцы ножа

Большинство охотничьих или универсальных ножей заточены до скоса кромки около 20 градусов. Самый простой способ сохранить этот угол — использовать направляющую для лезвия, которая зажимает лезвие ножа, например DMT Sharpening Guide (12 долларов США; sharpeningsupplies.com). Пейте кофе без кофеина, чтобы держать руку в покое, и вам не понадобится направляющая для лезвий короче 4 дюймов.Приложите край к камню под правильным углом и используйте большой или два пальца на тыльной стороне лезвия, чтобы направлять его. С легким давлением отодвиньте лезвие от себя, представив, что вы отрезаете тонкую полоску камня.

Продолжайте затачивать с той же стороны, считая удары, пока тонкий стальной выступ, называемый заусенцем, не поднимется с другой стороны (вы можете почувствовать это, проведя пальцем по краю). Это означает, что вы отшлифовали скос полностью заподлицо с камнем.Только после этого следует переворачивать лезвие.

Используя такое же количество штрихов, повторите процесс с другой стороны. Теперь лезвие должно быть достаточно острым, чтобы зацепиться за ноготь большого пальца и сбрить волосы с предплечья. Если вы используете свой нож в основном для нарезки порезов — разделки полей, разделки мяса, отрезания веревки и дерева — остановитесь прямо сейчас. Камень средней крупности оставляет в стали мелкие зазубрины, которые придают ему большую кромочную поверхность и остроту при выполнении обычных походных работ. При строгании и снятии шкуры особенно мелкие детали работают, например, накидывают голову для трофейного скакуна, или если вы просто хотите похвастаться, сбривая бороду, вам нужно будет перейти на более мелкий камень.

Добавьте завершающие штрихи к своему лезвию

Чтобы сделать лезвие острым как бритва, повторите процедуру с поверхностью камня зернистостью 600. Это удалит некоторые микрозернистости, оставленные более грубым камнем. После этого вы можете полировать кромку еще сильнее с помощью камня зернистостью 1200 или кожаного ремешка, что я предпочитаю. Подготовьте ремешок — достаточно широкого кожаного ремня — одноразовым нанесением полироли, например оксида алюминия. Приложите лезвие почти вплотную к ремню так, чтобы край был обращен к вам, и проведите лезвием по всей его длине, спиной вперед.Переверните лезвие и снова поднимите его. Этого должно хватить на дюжину повторений.

Я рекомендую дополнить скамейку камнями легкой полевой точилкой, сделанной путем наклеивания влажно-сухой наждачной бумаги зернистостью 400 на тонкую доску. Это просто билет для того, чтобы подправить лезвие, когда вы на полпути закончили раскалывать лося, или вам нужно пройти через последний дюйм хрящей и мышц, которые прикрепляют вашу руку к предплечью.

Подправьте свой клинок в поле. Дэн Сэлингер

Как точить нож в поле

Существуют всевозможные точилки для ножей с направляющими, которые удерживают современных лесных слабаков от травм, но ни одна из них не работает очень хорошо — по крайней мере, не те, которые я пробовал.И эти хитрые приспособления не предназначены для использования тогда, когда они вам больше всего нужны: когда вы стоите более 800 фунтов мертвого лося и вам нужно лезвие, острое как скальпель.

Лучший инструмент, который я нашел для заточки в полевых условиях, — Sportsman’s Steel производства Gerber. Сейчас он больше не выпускается, но его все еще легко найти в Интернете. Удлиненный стальной клин 5 дюймов в длину и 7⁄8 дюйма в ширину, он поворачивается внутрь и наружу из кожаного футляра. Сталь покрыта сверхтвердым карбидом хрома. Научитесь гладить лезвие по бокам, и ваш нож будет достаточно острым, чтобы бриться даже после того, как вы только что зарезали быка.

Держите лезвие ножа так, чтобы его хребет был поднят на 20 градусов. Steve Sanford

Шаг 1. Поверните сталь так, чтобы она образовывала прямой угол с кожаным футляром. Удерживайте футляр так, чтобы сталь указывала либо от вас, либо назад над рукой (оба положения работают одинаково хорошо). Возьмитесь за заднюю часть стали, удерживая лезвие ножа с поднятым на 20 градусов позвоночником, подвигая его вперед, как если бы вы разрезали себе хороший кусок карбида. Теперь поменяйте хватку и сделайте то же самое с другой стороной лезвия, на этот раз разрезая себя.Должен ли я напоминать вам, что травма на поле может быть не только катастрофической, но и жалким поводом для спортсмена?

Шаг 2. Чередуйте движения, пока лезвие не станет острым. На каждую сторону должно уходить не больше 10, потому что эта штука реально лупит сталь. Ключом к использованию Sportsman’s Steel является сохранение угла кромки на постоянном уровне 20 градусов. Если вы не можете этого сделать, вы никогда не получите острый нож. Если у вас нет навыков, сначала потренируйтесь с дешевым ножом, который вам не нужно ломать.

Сделайте полдюжины попеременных движений лезвием по плоской поверхности точилки. Steve Sanford

Шаг 3. Переключитесь на плоскую поверхность Sportsman’s Steel, которая имеет более мелкую зернистость для лучшей чистовой обработки кромки, и нанесите лезвием полдюжины попеременных движений. Готово.

Заточка инструментов для резки ложек с влажной / сухой наждачной бумагой

Заточка инструментов для резки ложек влажной / сухой наждачной бумагой

Резьба по зеленому дереву может стать путешествием к самопознанию и полезным опытом, дающим вам глубокое уважение к природе.Есть что-то очень терапевтическое и первобытное в том, чтобы разрезать кусок дерева, который вы нашли в лесу, с помощью острого ножа, легко скользящего сквозь структуру дерева.

Однако резьба тупым ножом — это не только неприятное занятие, но и потенциально опасное. Если вы обнаружите, что пытаетесь пробиться через хорошее зерно тупым ножом, легко ошибиться, расстроиться и поскользнуться. Неожиданное выскальзывание волокон древесины не только повредит деталь, над которой вы работаете, но и вы можете пораниться.

Чтобы вырезать ложку из зеленого дерева, большинство резчиков используют три основных предмета: топор, нож Слойда и крюк-нож, и все они могут быть заточены с использованием аналогичных принципов.

Заточка ручных инструментов — это отдельная дисциплина от резьбы по дереву, но ее необходимо изучать. Чтобы овладеть этим навыком, может потребоваться много лет, и есть несколько способов подойти к этой дисциплине. Я покажу вам простые и проверенные способы получения острых для бритья лезвий на ваших инструментах, используя доступные и легко покупаемые материалы.

Различные методы

Есть много способов подойти к заточке ручных инструментов, будь то с помощью станка или полностью вручную. Я предпочитаю использовать ручную и машинную заточку, используя описанные здесь методы.

Система заточки Tormek

Система заточки Tormek чрезвычайно полезна для заточки топоров, прямых ножей и других ручных инструментов, поскольку для получения острой для бритья кромки требуется всего несколько минут. Он имеет несколько различных приспособлений, поэтому его можно использовать для множества различных инструментов, от лезвий и ножей для ручных рубанков до ножниц и сверл. Каменный круг может быть изменен с зернистостью от 220 до 1000 с помощью грейдера по камню, что дает вам возможность перепрофилировать кромку или просто подправить ее. Существуют и другие бренды, которые могут делать то же самое и различаются по цене, но вы получите то, за что платите.

Плюсы: Быстрый, эффективный и простой в использовании, если вы изучите основы.Он предоставит широкий выбор ваших инструментов для острой бритья, так что вы сможете продолжить работу над резьбой по дереву без долгих сеансов заточки.

Минусы: Дорого. Для него вам понадобится устойчивая, устойчивая площадка. Вы не получите красивого зеркального блеска на фаске с прилагаемым каменным кругом.

Водяные камни

Водные камни — старинный метод заточки кромок. Они бывают разной крупности и просты в использовании, как только вы освоите их. Перед использованием их необходимо замочить в воде, постоянно увлажнять во время использования и помещать в соответствующий держатель во время использования.
Плюсы: они доступны по цене, их легко купить в Интернете или у местного дилера, их удобно иметь при себе, и они бывают разной крупности.

Минусы: очень грязный, при частом использовании его нужно разглаживать, так как материал изнашивается неравномерно, что не очень хорошо, когда вы пытаетесь добиться плоского скоса.

Алмазные пластины

Алмазные пластины — отличное вложение, поскольку они не разрушаются со временем.Они бывают разной крупы, как и водные камни, и хорошо работают, если вы вкладываете деньги в камни хорошего качества. Они также портативны в том смысле, что они намного тоньше водяных камней, но при этом достаточно прочные, чтобы носить их с собой.

Плюсы: Купите хороший набор, и он прослужит вам долго. Обычно вы получаете то, за что платите.

Минусы: они могут быть очень дорогими в зависимости от качества и зернистости. При частом использовании необходимо сгладить.

Мокрая / сухая наждачная бумага

Мокрая / сухая наждачная бумага — это доступный способ заточки различных инструментов.Вы можете подняться до безумного уровня упорства, в зависимости от того, сколько вы хотите инвестировать, а это означает, что вы можете получить невероятный зеркальный блеск на своих скосах. Вам не понадобится такая зеркальная полировка, чтобы делать обычную резьбу ложкой, однако иногда просто хорошо обработать ваш инструмент роскошным образом. Вы можете дешево купить бумагу оптом в Интернете и просто утилизировать использованные листы. Влажная / сухая наждачная бумага также является наиболее доступным методом правильной заточки крючкового ножа. Этот последний метод — основной, который я использую, и это также метод, который я подробно расскажу вам ниже.

Плюсы: Доступно и доступно для всех. Доступен широкий выбор крупы. Может использоваться для заточки ножей Sloyd, крючковых ножей и множества других инструментов. Бумага портативная.

Минусы: если вы не найдете качественный материал с клейкой основой, иногда бывает сложно заставить его приклеиться к поверхности.

В двух словах о заточке

Принцип заточки относительно прост, но для правильной работы может потребоваться время. Проще говоря, вы сделаете достаточное количество проходов на точилке на первом скосе, пока не удалите достаточно материала, чтобы образовался заусенец, а затем повторите для другой стороны.Этот заусенец представляет собой кромку проволоки, которую иногда не видно невооруженным глазом, но можно почувствовать. Когда у вас есть этот заусенец, вы можете довести его до желаемой степени зернистости и обработать кожаные ремни.

Я использую два ремня: один из замшевой кожи с покрытием из хонинговального компаунда, а другой из тонкой, прочной, гладкой кожи. Этот последний этап процесса заточки очень важен, так как он удаляет все остатки выступающих заусенцев, чтобы вы могли получить максимально гладкие разрезы.

Необходимое оборудование

Для ручной заточки влажной / сухой наждачной бумагой вам понадобится базовое доступное оборудование, которое можно приобрести во многих хозяйственных магазинах или в Интернете.

Ассортимент влажной / сухой наждачной бумаги: в зависимости от того, есть ли какие-либо серьезные повреждения на кромке, которые необходимо отремонтировать, вы обычно можете начать с зернистости 800 и пойти ниже или выше, в зависимости от состояния лезвия. Вы можете подняться так высоко, как пожелаете. Обычно зернистости 3000 более чем достаточно, чтобы получить красивый зеркальный блеск на фаске.Есть производители, которые продают крупу с липким клеем уже на обратной стороне. Это упрощает прикрепление крупы к дюбелям и блокам, используемым для заточки.

Деревянный дюбель: используется для заточки, заточки и строповки внутренней части крючкового ножа. Для этого вам нужно обернуть дюбель зернистостью разного уровня. С другой стороны, вы можете нанести хонинговальную пасту. Что касается размера дюбеля, лучше иметь окружность, которая будет плотно прилегать к внутренней кривизне, что позволит вам легко покрыть большую часть поверхности при нанесении мазков.

Плоский блок: вы можете использовать различные предметы (плотные твердые породы дерева, пластик, стекло), если они плотные и плоские. Приклейте наждачную бумагу к плоскому блоку, чтобы получить истинный плоский скос при заточке.

Кожаные ремешки, замшевые и гладкие: их можно легко купить в Интернете или сделать их самостоятельно. Я рекомендую попробовать сделать свои собственные, так как это может быть забавный небольшой проект, и вы можете сделать их любого размера, который захотите. Вам просто понадобится прочная тонкая кожа, плоские деревянные поверхности, обрезанные по вашему выбору, и немного клея (например, контактного цемента).Приклейте полоски из гладкой кожи и замши к деревянным поверхностям и удалите излишки материала.

Хонинговальная паста: ее можно найти в Интернете или в специализированных магазинах. Они бывают разной крупы, обычно средней, мелкой и очень мелкой. Его используют в процессе хонингования, втирают в замшевую ленту или на плоский кусок дерева.

Черный фетровый маркер: он очень помогает сохранить плоский скос во время заточки. Затемните всю часть лезвия, которую нужно заточить.Затем вы можете выполнить тестовый проход, чтобы проверить, удаляете ли вы материал с нужной части лезвия. Black it Out — Добавление черного маркера к кромке, которую вы собираетесь затачивать, даст вам очень четкое изображение, так что вы сможете удерживать лезвие в правильном положении во время заточки. Различное зерно — Эрик обрезает мокрую / сухую наждачную бумагу до нужного размера в начале процесса. Обычно он использует зерно от 800 до 3000, но это зависит от состояния лезвия.Для удаления зазубрин на лезвии может потребоваться более грубая зернистость.

Легкий клей: Он используется для приклеивания наждачной бумаги к плоскому блоку. Поскольку вы будете проводить инструмент двумя руками над точильным блоком, ваша наждачная бумага не может двигаться. Я использую двусторонний скотч, одну тонкую полоску сверху и одну снизу. Благодаря этому у меня все остается на месте. Вы также можете использовать аэрозольный клей, но этот метод может немного запутаться, и вам нужно будет иметь под рукой ацетон, чтобы протирать блок после каждого измельчения.Другой вариант — обернуть песок вокруг блока, держа его в одной руке и делая проходы лезвием в другой.

Зажим или удерживающее устройство: это необязательно, но оно помогает удерживать заточный блок или стропы на месте.

Заточка ножа Слойда

Затемните скос лезвия маркером с фломастером. Я настоятельно рекомендую это, так как это лучший способ проверить, ровно ли шлифуется фаска при выполнении проходов.

Выберите крупу, с которой собираетесь работать. Вырежьте их по размеру, затем аккуратно разложите, чтобы использовать. На обратной стороне наждачной бумаги можно нарисовать крупинки, чтобы не сбиться с пути по мере продвижения.

Прикрепите первую зернистость к плоскому блоку. Вам не понадобится много, но решать вам. Как правило, квадрат — это все, что вам нужно, чтобы придать лезвию красивый вид.

Смочите квадрат песка небольшой каплей воды. Это поможет продлить срок службы песка при заточке лезвия.

Сидите вы или стоите, лучше всего прижать руки к бокам под углом примерно 90 °. Это упрощает выполнение равномерных и последовательных передач. Приклейте зерно — работая от грубого до мелкого, прикрепление зерна к стеклянной пластине обеспечит твердую и ровную поверхность для заточки. В идеальном мире у вас было бы несколько стеклянных пластин, на которые можно было бы прикрепить всю крупу, поэтому вам не нужно удалять мелкую крупу и добавлять более высокую во время работы.

Несколько капель — Несколько капель воды — это все, что Эрик наносит на влажную / сухую наждачную бумагу перед тем, как заточить лезвие. Слегка держите лезвие за ручку одной рукой, а другой прижмите скос к зерну. Если вы нажмете на лезвие, вы почувствуете момент, когда скос упирается в ваш блок. Исходное положение — Начните с части лезвия, ближайшей к рукоятке, контактирующей с абразивом. Слегка возьмитесь за ручку и слегка надавите на скос лезвия, убедившись, что скос ровно на абразивном материале.

Это та часть, к которой нужно привыкнуть. Вообще говоря, вы будете слегка держать ручку одной рукой, но большую часть удержания и заточки будете выполнять, прижимая скос и держа лезвие другой рукой.

Выровняйте проходы по зерну от части лезвия около рукояти до кончика. Следите за тем, чтобы не вдавить песок, так как вы его разрежете. Из-за формы этих лезвий вам придется немного приподнимать рукоятку при выполнении пасов, чтобы обеспечить равномерное продвижение до кончика.Наконечник — самая важная часть для получения ровной и острой детали, так как это то, что вы используете, чтобы делать мелкие надрезы на резьбе. Сделайте четное количество проходов с обеих сторон лезвия, как правило, до тех пор, пока не будет удален весь маркер.

Вы можете делать проходы, крепко прижимая скос к абразиву возле рукояти и перетаскивая его одним плавным движением вниз, пока не дойдете до конца, или вы можете делать небольшие колющие движения в абразив, двигаясь скосом, пока не удалите все маркер. Оба метода требуют некоторой практики, и вопрос лишь в том, что вам удобно.

После того, как вы добились максимальной зернистости, сделайте несколько проходов по стропам, сначала замшу с шлифовальной пастой, а затем гладкую кожу, чтобы удалить любые заусенцы. Обычно достаточно 10 проходов с каждой стороны, и теперь у вас должна получиться красивая, отполированная, острая для бритья кромка.

Во время резания не забывайте часто натягивать клинок. Это гарантирует, что ваше лезвие останется очень острым гораздо дольше, поэтому вам не нужно будет долго проводить такую ​​серьезную заточку. A Небольшой наклон — Когда вы приближаетесь к кончику лезвия, вам нужно немного приподнять ручку ножа и удерживать скос лезвия в контакте с абразивом.

Ремешок, с компаундом — Эрик делает проходы по замшевому ремню, который был заполнен хонинговальным компаундом между зернами наждачной бумаги. Это удалит все образовавшиеся заусенцы проволоки.

Блестящий и острый — Последний шаг — несколько проходов по кожаному ремешку.Это должно дать вам очень острое блестящее лезвие.

Отметьте крюк-нож — Как и в случае с ножом Слойда, черный маркер поможет вам четко увидеть, где вы удаляете материал с лезвия.

Заточка крючкового ножа

Когда вы затачиваете крючковый нож, вы будете попадать зерно только внутрь крючка, а не снаружи. Причина этого в том, что вы не хотите изменять геометрию внешнего края лезвия, так как оно было разработано кузнецом или производителем для выполнения своей конкретной функции — выдавливания чаш для ложек.

Это очень похоже на первый шаг процесса заточки ножей Слойда. Выберите крупу, которую вы будете использовать, нарежьте ее до нужного размера, затем аккуратно разложите по порядку. Они должны быть достаточно широкими и длинными, чтобы покрывать поверхность дюбеля и держаться за него. Наличие мокрой / сухой наждачной бумаги с клеем на обратной стороне значительно упрощает эту задачу. Если у вас нет зерен с клеевой основой, просто сделайте полоски зерна достаточно большими, чтобы вы могли удерживать их на дюбеле вручную. Вы также можете обернуть резинку вокруг нижней части крошки, чтобы она оставалась на месте.

Затемните внутреннюю часть крючка перманентным маркером. Вам нужно только добавить линии ближе к краю и сзади. Сделайте это для каждого этапа крупки, а также для шлифовки. Это сделано для того, чтобы при выполнении пасов вы могли исправить свои удары, чтобы они были как можно более ровными. Отсутствие ровных штрихов может скруглить внутреннюю часть вашего лезвия и негативно повлиять на геометрию кромки. Если держать вещи плоскими внутри, заточка будет более эффективной. Кроме того, закругленный внутренний скос трудно исправить, поэтому его лучше избегать. Исходное положение — Слегка держите нож в не доминирующей руке, а дюбель с наждачной бумагой в доминирующей руке. Слегка удерживать нож является ключевым моментом, так как это позволяет ножу свободно раскачиваться вперед и назад, когда вы делаете ваши удары, придерживаясь дюбеля и оставаясь плоским.

Окончательная позиция — По мере того, как вы перемещаете дюбель и абразив к верхней части ножа, покачайте ручку вверх.Вы сразу увидите, где затачивали лезвие, так как черный маркер будет удален с этой части лезвия. Отрегулируйте давление, чтобы нож точился равномерно.

Как и в случае с ножом Слойда, лучше всего держать руки под расслабленным углом 90 ° и несколько плотно прилегать к бокам. Это позволит вам добиться равных результатов со своей стойкостью. Работа с возвышающимся деревянным бруском облегчает выполнение следующих движений.

Поместите крюк-нож на деревянный брусок, слегка удерживая ручку изнутри не доминирующей рукой.Идея состоит в том, чтобы делать ровные проходы с помощью дюбеля, используя доминирующую руку, начиная с вершины дюбеля, в верхней части крючка рядом с ручкой и продвигаясь вперед к кончику крючка. Продвигая дюбель вперед, держите его прямо и поднимите рукоятку крючкового ножа, чтобы вы могли покрыть всю внутреннюю поверхность крючка одним движением.

В перерывах между проходами с зерном подправляйте его снаружи крючка, чтобы удалить заусенцы.

Чтобы натянуть крючок на внешней стороне ножа, начните с рукоятки на более плоской части лезвия. Когда вы отодвигаете нож от себя, покачайте рукоятку вверх, поглаживая изогнутую часть, а затем кончик. Немного попрактиковавшись, вы можете выполнить эту операцию за один проход.

Возьмите его на уровень абразивности, который вам нужен, чтобы получить острый как бритва нож.

Ремень крючкового ножа — Когда более плоская часть лезвия соприкасается со ремнем, начните отводить лезвие от себя. Пройдя небольшое расстояние по более плоской кромке, начните качать рукоятку крючкового ножа вверх, оттачивая изогнутую часть лезвия. По-прежнему отодвигаясь от себя, покачайте ножом на кончике его лезвия. Требуется довольно легкое давление, и практика облегчит эту операцию. Область возле кончика лезвия важна для вырезания чаши ложки, поэтому не пренебрегайте ею на этом этапе, даже если это непросто.

Тест на резкость

Чтобы убедиться, что на краях нет зазубрин или заусенцев, вы можете выполнить простой тест на резкость с помощью бумаги.Удерживая бумагу вертикально, разрежьте ее лезвием. Он должен плавно скользить, без заеданий и разрывов.

Хотя ложки можно вырезать и более тупыми инструментами, всегда лучше держать их как можно более острыми. Это не только позволит вам получить больше удовольствия от карвинга, но и станет намного безопаснее. Тест на резкость — Быстрый тест на резкость с бумагой — отличный способ проверить, остались ли на лезвии ножа заусенцы или сколы. Нож должен ровно и чисто скользить по бумаге, не цепляясь за нее и не рвущая ее.

Есть два этапа вырезания ложки из зеленого дерева. Сначала возьмите заготовку ложки и сформируйте ее как можно ближе к готовой ложке. Затем дайте предмету высохнуть и нанесите завершающие надрезы. Крайне важно, чтобы нож был как можно более острым для этих чистовых разрезов, так как он позволяет оставлять красивые гладкие грани на ваших предметах. Тупой нож получится из дерева на длинных ломтиках, но острый нож позволит вам делать длинные плавные надрезы по ручке ложки или на задней части чаши ложки.

Хотя ручная заточка ваших инструментов — сложная и совершенно отдельная дисциплина от вырезания ложек, это необходимый навык, которому необходимо овладеть. Каким бы острым ни был ваш новый инструмент, рано или поздно вам придется его заточить. Использование этих простых шагов позволит вам правильно заточить инструменты и не беспокоиться о том, что они могут испортиться в процессе.

Эти методы также могут использоваться с другими ручными инструментами, такими как стамески, ножницы и головки топоров. Со временем вы можете полюбить эту дисциплину.Заточка и заточка кромок ваших инструментов может быть очень полезным и приятным занятием, и вы только поправитесь с практикой.

Статьи по теме

Как заточить нож для резьбы по дереву (с изображениями) — Резьба — это весело

Есть много разных способов заточить ножи для строгания, и практически каждый человек со временем разработает свой собственный уникальный способ заточки ножей. В этой статье вы узнаете, как правильно затачивать ножи для строгания и резьбы по дереву, чтобы вы могли сохранить красивое и острое лезвие, которое рассекает древесину.

Прежде чем мы начнем, я должен упомянуть один из ключевых аспектов качественного ножа для резьбы по дереву — твердость стали. Для получения долговечного острого, как бритва, лезвия вам понадобится нож с твердостью по Роквеллу (HRC) от 58 до 62. Если она меньше 58, лезвие быстро затупится, но если оно тверже 62, оно увеличивает вероятность того, что кромка может сколотиться.Более подробную информацию можно найти здесь: https://carvingisfun.com/whittling-knife-hardness/

После выполнения приведенного ниже пошагового руководства у вас будет острый как бритва нож, который легко прорежет дерево, чтобы вы могли чистить и легкие пропилы в дереве.

Видеоурок

Инструменты для заточки

При заточке ножа вам может потребоваться начать с камня с меньшей зернистостью или наждачной бумагой и продвигаться к более мелкой зернистости, наконец, переходя на кожаный ремешок для заточки лезвия до острой бритвы.

3 наиболее распространенных инструмента для заточки ножей для строгания и резьбы по дереву: точильный камень, наждачная бумага и кожаный ремешок с полировальной пастой.

Если вы используете обычный карманный нож, который еще не был должным образом сформирован и заточен, вы, скорее всего, начнете использовать камень зернистостью от 400 до 600 или наждачную бумагу. Затем вы перейдете к камню с зернистостью 800-1000 или наждачной бумагой, чтобы удалить грубые царапины с инструментов с более низким зерном.

Наконец, если у вас уже есть правильно заточенный инструмент для резьбы по дереву или вы только что закончили заточку ножа с помощью инструментов с зернистостью от 800 до 1000, вы дополнительно заточите лезвие с помощью кожаного ремешка, чтобы удалить любые заусенцы и еще больше улучшить лезвие.

Давайте рассмотрим каждый из этих инструментов, чтобы вы лучше понимали, когда вам нужно их использовать и где их найти.

— Точильный камень

Точильный камень будет самым основным инструментом для заточки, который вы будете использовать.Многие из этих инструментов имеют две стороны с зернистостью от 400 до 600 с одной стороны и от 800 до 1000 с другой.

Использование точильного камня в первую очередь необходимо для правильной формы нового универсального ножа, который необходимо заточить для резьбы по дереву. Если у вас уже есть острый как бритва нож, который регулярно затачивают, вам не нужно будет снова использовать камень, если только вы не сильно повредите лезвие, уронив или порезав лезвие.

На рынке имеется много точильных камней, но если вам нужен хороший набор для заточки камней с зернистостью 400 и 1000, не ищите ничего, кроме точильного камня Sharp Pebble с зернистостью 400/1000 на Amazon.Этот камень имеет именно ту крупу, которая вам нужна, и имеет нескользящую основу. Нажмите здесь, чтобы подобрать себе такой — https://amzn.to/39pqF4A

— Наждачная бумага

Если вы не можете позволить себе точильный камень, то лучше всего подойдет наждачная бумага. Все, что вам нужно сделать, это разрезать и приклеить наждачную бумагу к деревянному бруску или любой другой твердой поверхности.

Некоторые из моих любимых наждачных бумаг — это влажная / сухая автомобильная наждачная бумага, поскольку они имеют долгий срок службы и могут использоваться с водой в качестве смазки и предотвращения прилипания металла к бумаге.

Лично мне нравится использовать влажную / сухую автомобильную наждачную бумагу 3M, так как я легко могу купить ее в ближайшем хозяйственном магазине или автомобильных магазинах. Его также можно купить на Amazon по действительно хорошей цене, нажав здесь — https://amzn.to/39mYq6z

— Кожаный ремешок с полировальной пастой

Наконец, вы захотите использовать кожаный ремешок с полировальной пастой для Заточите и зачистите режущую кромку лезвий.

Обычно это отвержденный кусок кожи, приклеенный к твердой поверхности, например к деревянному бруску, и втертый в кожу полировальный состав. У большинства опытных резчиков по дереву уже есть нож, который был правильно заточен, и им не нужно использовать ничего, кроме кожаного ремешка, чтобы поддерживать эту острую как бритву кромку.

Если вам нужен качественный кожаный ремешок со всем необходимым, я настоятельно рекомендую кожаный ремешок BeaverCraft. Это качественный ремешок с зеленой полировальной пастой, которая является единственным составом, который вам понадобится. Подберите себе на Amazon, нажав здесь — https: // amzn.to / 3q5ZsKp

— Как использовать кожаный ремешок

Методы заточки ножей

Теперь, когда у вас есть представление о том, какие инструменты вам нужны для заточки ножей, давайте перейдем к тому, как на самом деле точить ножи.

Со временем вы разработаете свои собственные методы, но ниже приведены основные сведения о том, что вам нужно делать и на что следует обращать внимание.

Как держать лезвие за лезвие

Для начала вам нужно научиться держать нож на заточном инструменте.Если у вас есть нож с плоской заточкой, такой как ножи для резьбы Flexcut, вы можете легко прижать его лезвие к камню или коже.

Однако, если у вас есть нож со вторичной фаской, например, швейцарский армейский нож или нож Old Timer, вам, возможно, придется немного наклонить лезвие, чтобы убедиться, что режущая поверхность соприкасается с поверхностью заточки.

— Как затачивать лезвие с плоской кромкой

При заточке и хонинговании ножа с плоской режущей кромкой все, что вам нужно сделать, это прижать лезвие полностью к поверхности заточки.сообщить об этом объявлении

Если вы затачиваете нож на наждачной бумаге или кожаном ремешке, вам нужно будет провести лезвие по поверхности заточки так, чтобы режущая кромка оставалась позади. Не следует бить режущей кромкой, так как вы можете разрезать мягкую кожу или наждачную бумагу, повредив инструмент для заточки.

С другой стороны, если вы используете точильный камень, вы можете толкать и тянуть лезвие ножа в любом направлении, если хотите. Было проведено несколько исследований, в ходе которых люди полагали, что заточка ножа камнем с ведущей режущей кромкой дает меньше боров и дает лучшую кромку для хонингования.

— Как затачивать изогнутое лезвие

Если вы затачиваете нож с изогнутым лезвием, вы заметите, что весь край ножа не будет касаться вашей поверхности заточки.

Наилучший способ заточки этих ножей, который я нашел, — это вращать лезвие на заточной поверхности так, чтобы вся режущая кромка от ручки до кончика соприкасалась с заточной поверхностью за один проход.

Возможно, вам придется сделать в два раза больше проходов для заточки по сравнению с ножом с плоской кромкой, поскольку вы затачиваете только одну часть лезвия на короткий отрезок времени за проход.

— Распространенные ошибки при заточке

При заточке есть некоторые ошибки, которые вы не хотите делать, или вы можете получить неровную кромку ножа или просто полностью повредить остроту лезвия в целом.

Одна из худших вещей, которые вы можете сделать при заточке ножа для резьбы по дереву, — это держать нож под углом 45 градусов или больше. Это само по себе может полностью удалить заточенную и острую, как бритва, режущую кромку до такой степени, что вам придется переточить всю кромку ножа.

В идеале, вы хотите, чтобы лезвие ножа прилегало к поверхности заточки, чтобы сохранить лезвие, которое вы пытаетесь затачивать. Если вы пытаетесь сделать новую режущую кромку, вам нужно нацелить режущую кромку под углом от 12 до 20 градусов (включительно).

Еще кое-что, что некоторые люди будут делать, — это не прижимать нож к заточной поверхности, что приведет к неравномерной заточке и нестабильной остроте кромок.

Это можно легко исправить, удерживая палец вдоль края ножа и прижимая его к краю.Это позволяет оказывать равномерное давление вдоль кромки ножа и способствует равномерному удалению металла.

Наилучшие углы режущей кромки для резьбы по дереву

Большинство карманных ножей и ножей общего назначения имеют крутой угол режущей кромки более 20 °, что может сделать их менее чем идеальными для строгания и резьбы по дереву. Это связано с тем, что более крутой угол режущей кромки не прорезает древесину так же легко по сравнению с более тонкой режущей кромкой.

При заточке ножей для строгания и резьбы по дереву вы должны установить угол кромки от 12 до 20 градусов включительно.Если режущая кромка меньше 12 градусов, вы рискуете получить слишком узкую кромку и скатиться. Если угол режущей кромки слишком велик, лезвие будет труднее проталкивать древесину.

Многие специализированные ножи для строгания и резьбы по дереву, такие как Flexcut, OCC Tools и Helvie, уже имеют этот угол для своих ножей. Но некоторые другие ножи, возможно, придется модифицировать с помощью точильного камня для достижения наилучших результатов.