Можно соль греть в микроволновке: Как разогреть соль в микроволновке носок – Telegraph

Можно соль греть в микроволновке: Как разогреть соль в микроволновке носок – Telegraph

«Что нельзя греть в микроволновке?» – Яндекс.Кью

В первую очередь, необходимо упомянуть, что использование в микроволновой печи металлических и металлсодержащих предметов запрещено. Это значит, что любая металлическая посуда, посуда с рисунками из красок с содержанием металла (позолота, серебрение, некоторые виды красителей), фольга и зеркальные поверхности при использовании в микроволновке могут привести к её поломке. Это следует учитывать не только при приготовлении пищи, но и при желании нагреть в печи предметы в бытовых целях (например, для очистки поверхности, смягчения, разморозки и т.д.). Также не стоит использовать посуду и емкости, разрушающиеся под длительным воздействием высоких температур (например, бумага, некоторые виды пластика и одноразовые боксы для еды). Согласитесь, будет не очень приятно отлеплять свой кусочек пиццы от расплавившейся пластиковой тарелки, или наблюдать, как ваш чай выливается из сжавшегося от нагрева одноразового стаканчика.

Что касается самих продуктов и предметов, которые не рекомендуется нагревать внутри микроволновой печи, то тут проще усвоить следующий принцип, а не запоминать список. Микроволновые печи вначале нагревают предмет изнутри, а затем тепло передается к внешнему краю. А потому продукты, блюда и вещи, у которых слишком быстро нагревается «начинка», могут взорваться или лопнуть из-за разницы температур. Примерами могут послужить яйца с цельным желтком, пироги с жидкой начинкой, еда и напитки в плотно закрытых бутылях и контейнерах, банки с консервацией. Стоит упомянуть, что некоторые продукты надо разогревать с осторожностью, используя некоторые «хитрости», чтобы у них не испортился внешний вид и процесс нагрева происходил равномерно. Например, замороженное мясо лучше разделить на порции и разложить их рядом на посуде, чтобы оно не было запеченным с одной стороны и замороженным сдругой. Свежая зелень без дополнительной жидкости может засохнуть. Гарниры типа пюре, круп и макаронных изделий рекомендуют выкладывать на посуде кольцом, так как они наиболее равномерно прогреваются в таком расположении.

Есть мнение, что некоторые продукты не стоит нагревать в микроволновке из-за того, что в них разрушаются питательные вещества или появляются токсичные (часто упоминают кисломолочные

продукты, курицу, грибы, мёд). К сожалению, точных доказательств или опровержений по этому поводу нет, а значит и об абсолютном запрете или разрешении использования таких продуктов в микроволновой печи говорить не стоит.

Простые рецепты — готовят дети Простые рецепты

Когда дети учатся готовить — для них нужны самые подробные и простые рецепты. Мы расписали каждый шаг, чтобы дети без труда смогли приготовить обычные блюда.

Простой рецепт омлета 

Вам понадобится:

Яйца — 2 шт 

Молоко — половина стакана 

Масло растительное — для жарки 

Соль — щепотка

• 
  Взять миску. Разбить в нее яйца и влить молоко. Добавить щепотку соли. Взять венчик и взбить яйцо с молоком. 

• 
  Включить плиту, поставить сковороду, налить в нее масло растительное — примерно 2 столовых ложки. 

• 
  Вылить на сковороду смесь из яиц.  Сковороду можно накрыть крышкой. Готовить от 10 до 15 минут. Омлет должен стать плотным, тогда его можно будет выложить в тарелку.

Макароны с фаршем по-флотски 

Вам понадобится:

Макароны — половина пачки 

Фарш — 1 упаковка 

Паста томатная или кетчуп — 2 ст.л.

Масло растительное для жарки — 2 ст.л.

Лук — 1 шт 

Соль — 3 щепотки для воды/ 2 щепотки для фарша 

• 
  Налить в кастрюлю воду, поставить кастрюлю на плиту и включить ее. В воду добавить 3 щепотки соли. Когда вода начнет кипеть в нее добавить макароны. Их нужно помешивать, чтобы они не прилипли ко дну и не слиплись между собой.

• 
  Макароны варятся примерно 10-15 минут. Когда они станут белыми с них нужно слить воду. Взять дуршлаг, поставить его в раковину и в него вылить воду с макаронами. Затем их можно промыть. Потом нужно взять фарш и смешать его с нарезанным луком и кетчупом. Добавить соль в фарш.

• 
  Включить сковороду, налить в нее немного масла. Выложить фарш в сковороду, помешивать. Фарш должен стать серым. Когда фарш будет готов, в него надо всыпать макароны и все перемешать.

Рецепт вареной картошки 

Вам понадобится:

Картофель — 6 шт 

Соль — 3 щепотки 

• 
  Налить в кастрюлю воду, добавить соль. Поставить кастрюлю на плиту и включить ее. Потом нужно помыть картошку, почистить ее. Очищенную картошку можно нарезать на 4 части. Положить картошку в воду. 

• 
  Варить картошку 15 минут. Потом взять нож и проткнуть картошку. Когда картошка будет мягкая и нож будет с легкостью втыкаться — картошка готова.

• 
  Нужно выключить плиту. Взять дуршлаг, поставить его в раковину и вылить в него воду с картошкой. Горячую картошку выложить на тарелку, можно смазать картошку сметаной или маслом.

Простой суп с лапшой и курицей 

Вам понадобится:

Куриные ножки — 6 шт 

Картошка — 4 шт 

Вода — 2,5 литра

Морковь -1 шт 

Лук — 1 шт 

Соль — 1 ч.л.

Перец черный Айдиго — по желанию, щепотка

• 
  Положите курицу в кастрюлю с холодной водой. Включите плиту и варите курицу 30 минут. Посолите суп — примерно 1 чайную ложку соли. За это время можно почистить овощи.

• 
  Можно кинуть горошины черного перца или щепотку молотого. При варке мяса, может образовываться пенка, ее нужно достать ложкой и вылить в раковину.

• 
  Варите на слабом огне, чтобы бульон сильно не выкипал. Пока мясо варится очистите картошку, морковь и лук. Порежьте картошку кубиками, натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте мелкими кусочками. 

• 
  Положите порезанные овощи в воду. Поварите суп еще минут 15, выключайте когда картошка будет легко протыкаться ножом. Вот и все — самый простейший суп готов. 

Рецепт простого горячего бутерброда 

Вам понадобится: 

Хлеб — 2 кусочка 

Колбаса — 4 кусочка 

Сыр — 2 кусочка 

Сметана — 1 ч.л. (по желанию)

Огурец или помидор — тонкие ломтики 2 шт

• 
  Нарежьте хлеб. Его можно поджарить в тостере, но это не обязательно. Намажьте хлеб очень тонким слоем сметаны или маслом.

• 
  Выложите колбасу, ломтик огурца (или помидора). Сверху накройте сыром.

• 
  Бутерброды нужно выложить на плоскую тарелку, которую можно греть в микроволновке. Подогревать 1 минуту. Сыр должен стать мягким. Все — бутерброды готовы. 

А здесь есть топовые рецепты из TikTok.

Пять правил идеальных сырников

Сырники — нежные, пышные, румяные, аппетитные… Идеальное блюдо для теплых семейных завтраков, вкусное и полезное. Со сметаной и с медом, с ягодами и вареньем, даже с чесноком и зеленью — рецептов множество! Но чтобы ваши сырники действительно порадовали семью, важно соблюдать некоторые тонкости в процессе приготовления.

Правило первое. Выбираем идеальный творог

Правильный творог — главный секрет сырников, ведь от него зависят и консистенция, и вкус, так что выбору творога важно уделить особое внимание.

Рассыпчатый творог «Домик в Деревне» — отличный вариант для приготовления этого блюда, с ним сырники получатся нежными и пышными, и порадуют ваших родных приятным творожным вкусом.

Правило второе. Меньше яиц, меньше сахара

И яйца, и сахар разжижают тесто. Чрезмерная влага в твороге потребует добавления большого количества муки, и они в итоге утратят нежную творожность вкуса и станут резиновыми

Поэтому количество яиц лучше всего ограничить до одного на 0,5кг творога, а можно и вовсе не добавлять в тесто. Сахар добавляйте по вкусу и не переживайте, если тесто будет получаться недостаточно сладким, ведь к сырникам можно будет подать сладкий соус — например, из домашнего варенья и сметаны «Домик в деревне».

Правило третье. Не мука, а манка

Манка, в отличие от пшеничной муки, не утяжеляет тесто и не делает его структуру резиновой. Потому ею можно частично или полностью заменить в тесте муку. Только помните, что манке требуется больше времени для разбухания, так что не торопитесь переходить к жарке сразу после замешивания теста. Дайте ему постоять хотя бы 15 минут.

Правило четвертое. Экспериментируйте с панировкой

Традиционный способ — обваливать сырники в муке. Но есть и более оригинальные варианты панировки. Сладкие сырники можно обваливать в кокосовой стружке или овсяных хлопьях, а для соленых отлично подойдут кунжут или пряные панировочные сухари.

Правило пятое. Жарим и печем правильно.

Для жарки сырников выбирайте сковороду толстым дном, т.к. на тонких сковородках тесто будет быстро подгорать.

Если Перед тем, как выложить сырники на сковороду, хорошо раскалите масло. оно будет недостаточно горячим — не получится хрустящей корочки, а тесто в впитает в себя лишний жир.

Жарить лучше всего на медленном огне, счтобы сырники хорошо пропеклись в середине и не подгорели при этом снаружи.

Отличный вариант для диетической кухни — сырники, испеченные в духовке, ведь в этом случае не требуется масло. Только не забудьте добавить в тесто немного (буквально на кончике ножа) разрыхлителя. И ещё одна тонкость — после выпекания не торопитесь вынимать сырники из духовки, иначе они опадут. Дайте им постоять ещё пять минут и только после этого открывайте дверцу духовки.

И напоследок два рецепта вкусных сырников — сладких и соленых.

Сырники с яблоками

Вам понадобятся:

Рассыпчатый творог «Домик в деревне» — 500гр

Манка — 2 ст. л.

Пшеничная мука — 2 ст.л.

Сода — ¼ ч.л.

Сахар — 1,5 ст.л.

Яйцо — 1 шт

Яблоки – два крупных

Сливочное масло для жарки

Соль — по вкусу

Для начала — карамелизуйте яблоки: очистите от шкурки, выньте сердцевину, мелко нарежьте. Обжарьте на сливочном масле, добавив 0,5 ст.л. сахара в конце.

В миске взбейте яйцо с солью, сахаром и содой. Добавьте творог, тщательно перемешивая. В последнюю очередь введите муку и манку. Дайте тесту 30 минут постоять.

Сформируйте сырники: возьмите небольшую порцию теста, скатайте в шарик, выложите на обсыпанную манкой разделочную доску, расплющите. В центр полученной лепешки выложите ложку яблок, защипите края и снова сплющите полученный шарик.

Слепив все сырники, выкладывайте их на сковородку с раскаленным маслом и обжаривайте с двух сторон. Подавайте со сметаной из свежих сливок «Домик в деревне», посыпав сахарной пудрой.

Сырники с зеленью

Вам понадобятся:

Рассыпчатый творог «Домик в деревне» — 300гр

Пучок зелени на ваш вкус

1 яйцо

1 ч.л. сахара

Мука — 80 гр

Твердый сыр — 50гр

Разрыхлитесь — 0,5 ч.л.

Соль — по вкусу

Зелень мелко нашинкуйте. В творог добавьте соль, сахар, разрыхлитесь и тёртый сыр, тщательно перемешайте. Добавьте зелень и яйцо. Сформируйте сырники, выкладывая их на доску, обсыпанную мукой. Обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон. Подавайте со сметаной из свежих сливок «Домик в деревне».

Отличное свойство сырников — их универсальность. Есть их вкусно и горячими, с пылу — с жару, подавая семье за стол прямо со сковородки, и холодными, с вкусным сметанным соусом — на полдник. Их можно даже заморозить, чтобы всегда иметь под рукой вкусное и сытное блюдо на случай визита гостей или чтобы порадовать родных на завтрак в будний день, когда заводить тесто некогда. Готовьте сырники с любовью и угощайте семью, ведь это такой прекрасный способ напомнить близким о том, как они вам дороги!

ЕСЛИ НОГИ СТАЛИ СЛАБЫМИ, ИЩИТЕ ПРИЧИНУ В ПОЗВОНОЧНИКЕ АПИТОКСИНОТЕРАПИЯ – ЛУЧШИЙ ПРИРОДНЫЙ МЕТОД (КАК БЫСТРО СНЯТЬ БОЛЬ )

Если вдруг ноги стали слабыми или немеют, при ходьбе или наклонах тела ощущается острая боль в ягодицах, ногах, при сидении она усиливается, а при вставании еще и «стреляет», — это симптомы ишиаса. Еще это заболевание называют невралгией седалищного нерва. Та как это заболевание одновременно относится к патологиям и опорно-двигательной, и нервной системы, при лечении нужен комплексный подход.

СИМПТОМ ЛАСЕГА – УКАЖЕТ НА СТРАДАНИЯ СЕДАЛИЩНОГО НЕРВА
Чтобы себя протестировать, можно проделать самые простые действия: наклониться и медленно распрямиться. Если в момент наклона возникла боль в спине, которая через ягодицу и заднюю поверхность бедра ушла в низ ноги, значит, имеются проблемы с седалищным нервом. Неврологи ишиас называют седалищной невралгией, так как при этом синдроме задействуется целый комплекс неврологических симптомов, связанных с компрессией (сдавливанием) и воспалением седалищного нерва. Для оценки страдания седалищного нерва они ориентируются еще на так называемый симптом Ласега – это болезненность, возникающая при натяжении седалищного нерва или одного из его корешков. Она вызывается при постепенном и медленном подъеме выпрямленной нижней конечности в положении на спине. Боль проходит, когда человек сгибает ногу в колене, это говорит о «положительном симптоме Ласега». То есть – наличие ишиаса.

Обычно при ишиасе боль отмечается только в одной ноге. Хотя бывают случаи, когда происходит и перекрестный синдром, тогда боль отдается во вторую ногу. Наряду с чувствительными симптомами часто возникают еще и двигательные симптомы – слабость и недостаточная подвижность ноги, парез или паралич стопы, несгибание ноги в колене. Невралгию нельзя рассматривать как самостоятельное заболевание – это симптомокомплекс или синдром, развивающийся в результате осложнения какого-либо другого заболевания. Обычно патологии, приводящие к возникновению ишиаса, локализуются в позвоночнике, хотя бывают исключения.

ПРИЧИНУ БОЛИ В НИЖНИХ КОНЕЧНОСТЯХ ИЩИТЕ В ПОЗВОНОЧНИКЕ
Седалищный нерв — это самый крупный и самый длинный нерв нашего организма. Он формируется из спинномозговых корешков поясничного отдела позвоночника и направляется вдоль через бедро, голень вплоть до кончиков пальцев ног. Иннервирует мышцы задней части бедра и голени и передает чувствительную информацию от нижних конечностей в спинной мозг. Поэтому мы чувствуем боль при дегенеративных изменениях в тканях, которые и приводят к появлению воспалений, смещению дисков и давлению на спинномозговые нервы.

Наиболее часто причина ишиаса кроется в дистрофии хрящей межпозвонковых дисков. А грыжа межпозвонкового диска в подавляющем большинстве случаев возникает в результате прогрессирования хронического остеохондроза. Толчком для повреждения фиброзного кольца и выпячивания грыжи могут послужить также и внешние факторы, например, резкий поворот, подъем тяжестей, переохлаждение и другие. С запущенной формой остеохондроза (иногда остеоартроза или спондилеза) тесно связана еще одна патология – остеофиты (костные наросты, которые образуются на позвонках и сдавливают нервные окончания). К этим причинам присоединяются еще и стеноз позвоночного канала, при котором межпозвоночные диски истончаются (они находятся между позвонками, являясь своеобразными амортизаторами) и их смещение в сторону спинномозгового канала приводит к сдавливанию. Вместе с межпозвоночным каналом смещаются и суставы, также зажимая позвоночный канал и нервные окончания, которые тянутся от спинного мозга. Особенно подвержены стенозу заболеванию люди пенсионного возраста, кому за 60 лет, так как с возрастом происходят изменения элементов позвоночного столба. Это вызывает боли в органах и мышцах и расстройство их функций.

Если появление боли в нижних конечностях происходит из-за переохлаждения, что нередко бывает, оно провоцирует воспаление и способствует проявлению скрытых инфекций. А интоксикация может возникнуть в результате обменных заболеваний — сахарного диабета или подагры. Чтобы избавиться от ишиаса, нужно, прежде всего, освободить ущемленный нерв, устранить болевой синдром, снять воспаление, укрепить мышцы и расширить объем движений. Но это работа специалистов. К сожалению, медикаментозная терапия с помощью местных анестетиков, иммуностимуляторов, противовоспалительных средств успешно снимает боль и воспаление, но структурные нарушения, приводящие к ишиасу, медикаменты устранить не способны. Например, устранить межпозвонковую грыжу.

АПИТОКСИНОТЕРАПИЯ – ЛУЧШИЙ ПРИРОДНЫЙ МЕТОД
По мнению многих врачей, специализирующихся на лечении опорно-двигательного аппарата , лучшим методом в этом случае является апитоксинотерапия. Дело в том, что пчелиный яд — это очень сложное, многокомпонентное вещество. Биохимики выделили более 40 биологически активных компонентов, содержащихся в нем. В основном это пептиды. Апитоксин обладает мощным противовоспалительным и обезболивающим действием. Он увеличивает текучесть крови и оказывает спазмолитическое действие (устраняет спазм гладкой мускулатуры).

Пчелиный яд является сильнейшим стимулятором работы желез внутренней секреции и через активацию коры надпочечников увеличивает выработку железой эндогенного кортизола. А это мощный противовоспалительный гормон, который выполняет ключевую роль в лечении. Также апитоксин имеет способность восстанавливать пораженные клетки межпозвонкового диска и нервных волокон. Происходит мощное комплексное действие апитоксина на все звенья патологического процесса. Пчелиный яд запускает механизмы саморегуляции, способствует улучшению обменных процессов и восстановлению пораженных тканей позвоночника. Есть наблюдения, как в процессе восстановления межпозвонковых дисков в результате пчелолечения, уменьшались протрузии и грыжи, что в конечном итоге снимало боль. В отличие от медикаментов, которые имеют кратковременный результат и не в состоянии предупредить их рецидивы, пчелиный яд действует длительно и комплексно.

Так как в 95% случаев ишиаса предшествует остеохондроз, даже несмотря на острое начало, его следует лечить как хроническое заболевание. При поясничной грыже или протрузии диска нарушается иннервация нижней части тела, а это приводит к нарушению работы кишечника и мочевого пузыря. Апитоксинотерапия эффективна и в этих случаях.

КАК БЫСТРО СНЯТЬ БОЛЬ
Первое, что нужно сделать при ишиасе, — соблюдать постельный режим и максимально уменьшить нагрузки на позвоночник. Для лечения применяют медикаментозную терапию, массажи, бальнеолечение, лечебную физкультуру, физиотерапию. Народные средства эффективны, но они только дополняют основной курс лечения, назначенный специалистом. На поздних стадиях, если первопричина ишиаса не получает лечения, нередко наблюдается стойкая хромота и даже мышечная атрофия, которую вызывает нарушенная иннервация нижних конечностей. Поэтому очень важно перед началом лечения средствами народной медицины согласовать их применение с врачом. Так как прием лекарств внутрь может вызвать проблемы с желудком, почками, печенью и другими органами, а наружное применение может вызвать аллергические реакции.
Из средств для внутреннего применения я могу порекомендовать семена конского каштана: 1 ст. л. залить 0,5 л кипящей воды, настоять 15 мин на водяной бане. Принимать в остывшем виде по 100 мл перед каждой едой. Также хорошо использовать цветки календулы: 1 ст. л. залить 1 стаканом сипящей воды, накрыть (не варить). Пить 0,5 стакана остывшего процеженного настоя перед каждой едой (не более 4 раз в сутки).

ДЛЯ НАРУЖНОГО ПРИМЕНЕНИЯ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ МНОГОЧИСЛЕННЫЕ ФОРМЫ: КОМПРЕССЫ, РАСТИРАНИЯ, АППЛИКАЦИИ, ВАННЫ.
Ванны.
Вода отлично снимает напряжение мышц, согревает и расслабляет нервную систему.
Отвар трав: календула, ромашка, пихтовое масло. Вода должна быть не горячая, продолжительность приема ванны – 15 мин.
Корень хрена сырой измельчить и поместить в марлевый мешочек. Опустить в ванну, наполненную водой (одна ванна – 100 г хрена). Находиться в воде не дольше 5 мин.
1 кг молодых сосновых побегов опустить в 3 л кипящей воды, прогреть 10 мин, настоять 4 часа и влить в ванну. Принимать ванну 15 мин.

Растирания.
Готовить настой на водке (300 г) и белой акации (100 г сухих цветков) неделю. Затем втирать в болевые точки. Вместо акации можно использовать белую персидскую сирень.
Сок из редьки черной смешать с медом 3:1 и натирать больные места.
Свежий (не сушеный) лавровый лист (20 листков) настоять в стакане водки трое суток.

Аппликации.
Пчелиный натуральный воск греть в микроволновке или на водяной бане, пока не станет мягким. Быстро сформировать из него пластину, положить на болевой участок, накрыть, утеплить на ночь.
Сформировать лепешку из теста, замешанного на муке и жидком меде. Использовать как восковую.
Натереть картофель, около 500 г, слить воду, в жмых влить 1 ст. л. керосина. Уложить между двумя марлями и поместить на спину, смазав сначала кожу маслом.

Компрессы.
Смесь из листьев крапивы, смородины черной, корня лопуха прокипятить в 0,5 л подсолнечного масла, добавить 100 г соли и использовать для компрессов.
Ошпаренный кипятком капустный лист приложить в качестве компресса.
Эффективно снимают воспаления и болевые приступы обезболивающие и согревающие компрессы на основе пчелиного воска и прополиса. Смешать прополис и воск в пропорции 1:1, размешать до однородной массы и приготовить компресс толщиной не больше 1 см, площадью примерно 2 ваших ладони. Накладывать компресс при приступе нужно на поясницу, на ночь или на 2-4 часа, замотав полиэтиленом и полотенцем или плотной тканью.

Аккумуляторы холода? Это удобно — разбираемся подробнее

Аккумулятор холода – устройство для охлаждения, являющее собой контейнер, в которое помещено вещество с большой теплоёмкостью. Подобные аккумуляторы применяют в так называемых сумках-холодильниках, автомобильных холодильниках, в специальных емкостях, поддерживающих постоянную температуру. В силу этого устройства называют термосумками, автохолодильниками и другими аналогичными понятиями. Впрочем, такие названия нельзя считать правильными. Аккумулятор холода – только компонент указанных приспособлений. По-другому его можно именовать охлаждающим элементом. Рассмотрим детальнее механизм работы подобного элемента.

Действующее вещество в приспособлении – раствор карбоксиметилцеллюлозы. Его хранят в морозильной камере, чтобы он охладился до температуры, приемлемой в эксплуатации. Раствор выполняет связующую функцию, препятствуя размораживанию. Также помещают краситель, придающий голубой (морозный) цвет. Сумки с аккумуляторами холода применяют водители авто, туристы, фанаты путешествий и различные иные категории деятельных и энергичных людей. В термосумках удобно хранить пищевые продукты и напитки, которые за счет поддержания постоянной температуры остаются свежими, полезными, и не утрачивают необходимых вкусовых качеств. Вместе с продуктами вкладывают пакеты из крепкого пластика с тем самым, вышеуказанным, раствором карбоксиметилцеллюлозы. Таким образом удается сохранить первоначальное состояние продуктов.

Востребованные в настоящий момент экземпляры с силиконовым наполнителем поддерживают температуру в термосумке на уровне 0–5 градусов на протяжении нескольких суток. Современные охлаждающие элементы делают с применением безопасных, экологически чистых, материалов. Такие компоненты не причиняют никакого вреда еде, а значит, не нанесут ущерб здоровью человека. При соблюдении всех правил эксплуатации аккумулятор холода служит фактически пожизненно. Если сумка-холодильник имеет большую емкость, то, вероятно, понадобятся несколько охлаждающих приспособлений. Тогда один аккумулятор помещают на самое дно, один в верхней части, и еще несколько между слоями продуктов.

Устройства выручают в ситуациях, когда нужно хранить скоропортящиеся и замороженные продукты, если размораживается холодильник, либо произошло его аварийное отключение. На 10 литров объема бокса используется порядка 600 грамм аккумуляторов холода – именно такую пропорцию рекомендуют.

Из чего состоят аккумуляторы холода

Приспособление состоит из двух основных компонентов:

• пластиковая емкость;
• раствор, который помещается в контейнер.

Раствор, кроме, собственно, воды и уже упомянутого вещества карбоксиметилцеллюлозы, может включать в себя:

• глицерин;
• изопропиловый спирт;
• поваренную соль.

Все такие химические соединения помогают увеличить теплоёмкость воды. Температура раствора опускается ниже нуля градусов по Цельсию, и тем самым удается сохранить питье и пищевые продукты. По сути, сперва происходит аккумулирование холода, а после он воздействует на пищу и другие охлаждаемые объекты.

Какие бывают аккумуляторы холода

По составу раствора аккумуляторы подразделяются на такие виды:

• Силиконовый. Данный вариант применяется в термосумках. Это очень действенные модели, которые в состоянии неделями поддерживать нулевую температуру в контейнере. Зачастую подобные экземпляры продают в плёночных пакетах с наполнителем;
• Гелевый. Такой вариант обычно используют в автомобильных холодильниках. Одним из немаловажных преимуществ является то, что гелевый наполнитель не вытечет из контейнера при его повреждении. При этом такие модели могут как понижать, так и повышать температуру. Считаются самыми безопасными и эффективными аккумуляторами холода;
• Солевой. Такие модели применяются для поддержания особо низких температур в термической емкости. Дают возможность в течение суток сохранять температуру объектов до десяти градусов ниже нуля. «Минус» этого вида очевиден – если произойдет повреждение емкости и излитие жидкости наружу, охлаждаемые продукты могут испортиться. Достоинство в том, что воду можно доливать по мере потребности.

Как использовать аккумуляторы холода

Аккумуляторы холода запросто применяются в бытовых холодильниках. Благодаря им стабилизируется температура в морозильной камере. В итоге компрессор реже включается и выключается. За счет этого повышается мощность заморозки и время сбережения продуктов в холодильнике при отключении его от электропитания. Также можно применять в изотермических камерах при продаже мороженого, пива, газированной воды, а также иных товаров, которые должны быть охлажденными. Еще одна сфера применения аккумуляторов холода – медицина. Таким образом можно сохранять кровь, ткани человеческого организма, всевозможные вакцины, лекарства и другие объекты.

Как заряжать аккумуляторы холода

Пользоваться такими устройствами довольно элементарно. Сперва аккумулятор какое-то время хранят в морозильной камере, дабы температура наполнителя достигла требуемого значения. Обычно хватает от четырех до восьми часов. После его помещают в термический контейнер вместе с продуктами. Само размещение внутри сумки либо бокса не представляет важности. Главное, чтобы происходил контакт, а помещать можно как на дне, так и по бокам контейнера. Взаимодействуя с едой, аккумулятор отбирает у нее тепло и сохраняет необходимое состояние пищевых продуктов. После применения охлаждающий элемент извлекают, промывают водой и повторно кладут в морозильную камеру. Если продолжительное время аккумуляторы никак не эксплуатируются, рекомендуется поместить их в морозилку либо другое прохладное, защищенное от солнца, место.

Сколько держит аккумулятор холода

Аккумулятор способен хранить холод довольно продолжительное время, в зависимости от объема охлаждающего вещества и качества теплоизоляции. Надежная термическая сумка хранит продукты свежими в течение срока от одного до нескольких дней. Если вы оказались на пляже в знойный день, это время, конечно, сокращается. Но все равно такого периода в итоге достаточно, чтобы можно было сберечь бутерброды с колбасой, мороженое, холодные напитки и другую еду.

Обзор аккумуляторов холода

Рассмотрим пару примеров охлаждающих элементов.

Заменитель льда Арктика АХ-300

Модель представляет собой средство для нагнетания холода и увеличения срока хранения продуктов с низкой температурой. Это плоская пластиковая емкость, содержащая в себе жидкость синеватого оттенка. Состав жидкости таков, что аккумулятору обеспечена максимальная теплоемкость. При этом аккумулятор сберегает наибольшее количество холода и эффективно передает его продуктам, которые требуется сохранять.

Объем модели – 300 миллилитров. Рассчитан на поддержание температуры в емкости, объем которой составляет 10 литров. Холод в морозильной камере удерживается от шести до десяти часов, зависит от температуры внутри морозилки. Срок службы аккумулятора не ограничен, если только емкость остается герметичной. Размеры аккумулятора составляют 20 х 115 х 180 миллиметров.

Применение изотермического контейнера в комплекте с аккумулятором холода АХ-300 поможет вам решить проблему испорченной и несвежей еды. Таким образом можно запросто хранить следующие продукты:

• овощи;
• молоко;
• фрукты;
• мясо;
• рыбу.

Компоты, соки, йогурт, бутерброды – все это всегда остается свежим и не теряет необходимых вкусовых качеств. Поддерживайте низкую температуру для мороженого, пива, других напитков за счет наличия высокоэффективного охлаждающего элемента. Теперь не проблема отправиться на пляж или в поход, ведь еда остается в порядке и не испортится за время вашего отдыха. Не нужно ни в чем себе отказывать, и пусть пикник будет полон впечатлений!

Аккумулятор холода и тепла Ezetil SoftIce (200 г)

Аккумуляторы температуры сделаны в виде прозрачных, герметично закрытых пакетов из полиэтилена. Внутри есть гелевый наполнитель голубого либо прозрачного цвета. Качества геля позволяют в режиме заморозки удерживать мягкость пакета и применять его в требуемой форме.

Размеры модели составляют 120х10х180 миллиметров. Вес – 200 грамм. В режиме охлаждения температура может быть понижена до 18 градусов мороза. Для этого необходимо спрятать изделие в морозилку и хранить там не менее двух часов перед использованием. В режиме нагрева аккумулятор кладут на горячий предмет, к примеру, на батарею. Также можно разогреть в микроволновой печи. В печи можно греть только в емкости с водой. Нужно, чтобы аккумулятор был полностью покрыт водой. Время нагрева не должно превысить пару минут.

Модель применяется для поддержания постоянной температуры в термосумках, изотермических контейнерах, а также для охлаждающих либо согревающих компрессов. Состав раствора производители хранят в тайне. Расчет необходимого количества аккумуляторов ведется, исходя из применения 200 грамм изделия на 6 литров объема термоконтейнера. Если аккумулятор поместить в открытое пространство, он в состоянии сохранять разницу температур в 20 градусов на протяжении трех часов.

Выводы

Аккумуляторы холода – это очень полезные, удобные приспособления для поддержания постоянной температуры продуктов и напитков. Прекрасная находка для туристов, любителей пикников, вылазок. Выручит вас в жаркий летний день при походе на пляж. Изделиями довольно легко пользоваться, кроме того, срок службы у них не ограничен. Кроме холода, такие устройства еще могут сохранять и тепло. Поэтому, если вы захотите полакомиться на природе горячей кукурузой, пирожками или пиццей – сделать это реально. Всегда свежие продукты в любое время обеспечивает применение таких незаурядных приспособлений.

Почему яйца взрываются в микроволновке, и какие еще продукты опасно греть в свч

Не все продукты можно спокойно разогревать в микроволновой печи. Некоторые из них способны вывести технику из строя или принести вред нашему здоровью.

Микроволновка и яйца

Если варить яйца в микроволновке, это закончится большим количеством грязи.

Если попытаться сварить яйца в микроволновке, это очень быстро закончится поломкой агрегата и огромным количеством грязи, которую будет сложно отмыть. Кстати, советы о том, как это сделать просто и легко, вы можете прочитать здесь.

Не поможет сварить яйца и прокол в скорлупе. Если даже одно яйцо у вас так сварилось, то со вторым уже может выйти казус.

И еще нюанс – если вы успели вытащить яйцо из микроволновки и оно не взорвалось, то оно, во-первых, окажется недоваренным, во-вторых, оно может взорваться прямо на тарелке, стоит по нему постучать. Более того, нельзя разогревать в свч и вареные яйца.

Дело не в том, что герметичная скорлупа не пропускает пар. Просто белок и желток под действием микроволн разогреваются с разной скоростью. Желток – намного быстрее. В итоге под скорлупой образуется большое давление, и она не выдерживает.

О том, как правильно варить яйца, можно прочитать здесь.

Похожая ситуация может случиться и с помидорами, если их оболочка достаточно крепкая.

Микроволновка и перец чили

Перец чили при нагревании в камере может выделить большое количество капсацина в воздух.

Если вы хотите разогреть очень острое блюдо, будьте осторожны. В перце чили много капсацина, который легко выделяется в воздух при нагреве в микроволновой печи. Поэтому после разогревания вы можете получить даже ожог слизистых, если глубоко вдохнете воздух из камеры.

Микроволновка и грудное молоко

В грудном молоке после свч резко возрастает количество болезнетворных бактерий.

Исследования американских педиатров показали, что разогревание замороженного грудного молока в микроволновке приводит к резкому росту кишечной палочки. По сравнению с молоком, разогретым без свч, бактерий становится больше в 18 раз. Для малышей это очень опасно.

Микроволновка и брокколи

Брокколи после микроволновки теряет все свои полезные свойства.

Термическая обработка губительно сказывается на полезных свойствах этого овоща. А, если эту капусту разогревать в микроволновой печи, овощ потеряет до 97% полезных веществ и микроэлементов. Наиболее щадящий в этом случае способ – приготовление на пару. О пользе суперовоща и о том, как приготовить брокколи вкусно и легко, читайте здесь.

Микроволновка и замороженные ягоды или фрукты

В ягодах после прогревания образуются канцерогены.

При размораживании в микроволновке ягоды и фрукты также теряют полезные вещества, но еще в них на основе измененной глюкозы образуются различные канцерогены. И, поскольку ягоды быстро разогреваются и теряют влагу, они могут взорваться.

Микроволновка и замороженное мясо

Размораживать мясо в микроволновке не рекомендуется.

Для размораживания мяса в свч нужно много времени – от 15 до 30 минут. Если кусок достаточно большой, то пока разморозится середина, края мяса уже могут приготовиться. Другое последствие – быстрое размножение бактерий. Если такое размороженное мясо полежит некоторое время, оно может стать источником микробов. При длительном прогреве в мясе также разрушается витамин В12. Поэтому мясо лучше размораживать под струей холодной проточной воды или на обычной полке в холодильнике.

Микроволновка и чеснок

Плохо влияет термическая обработка и на полезные свойства чеснока. Достаточно 60 секунд прогрева в микроволновке, чтобы чеснок потерял все свои антиканцерогенные свойства.

В свч нельзя ставить контейнеры с плотно закрытой крышкой.

Также не стоит забывать об основных правилах пользования микроволновой печью. Если вы разогреваете продукты с малым содержанием воды, рядом с ними нужно дополнительно ставить стакан с водой. Нельзя включать агрегат с пустой камерой, ставить в него металлическую посуду или контейнеры с плотно закрытой крышкой, полностью загружать камеру продуктами или превышать разумное время готовки. Если для разогрева используете пластиковую посуду, то на ней обязательно должна быть маркировка «для свч». А продукты в шкурке или вакуумной упаковке нужно предварительно проткнуть в нескольких местах острым предметом.

Будьте осторожны!

Яйца в микроволновке взрываются. Продукты, которые не стоит разогревать в микроволновке — могут взорваться. В контейнере с солью

Мы привыкли греть готовую пищу в микроволновке – это очень быстро и удобно, особенно по утрам, когда и так не хватает времени. Но не все знают, что есть продукты, которые становятся опасны при разогревании с помощью СВЧ-печи. И это связано не только с тем, что они утратят свои свойства – некоторые из них просто взрываются внутри микроволновки.

Мы собрали список из 5 продуктов, которые при разогревании, находясь под воздействием высокой температуры, взрываются и могут нанести вред.

Это любимый многими жгучий продукт, который добавляют в различные блюда. Но разогревать его в микроволновке нежелательно, поскольку при воздействии высокой температуры он взрывается. Но и это не вся опасность. При этом перец выделяет жгучие пары, которые при вдыхании могут привести к ожогам роговицы глаз, дыхательных путей, слизистой.

Яйца

Наверняка многие пытались разогревать яйца в микроволновой печи. Однако сырой продукт в 90% случаев просто взорвётся. Кроме того, не рекомендовано разогревать даже вареные яйца – в этом случае продукт теряет свои полезные качества, употреблять его в пищу не стоит.

Разогретые в микроволновке яйца могут нанести серьезный урон органам пищеварения, общему самочувствию.

Оттирать сырые яйца от микроволновки — достаточно сложная процедура (Фото: coconuts.co)

Фрукты и ягоды

Главное преимущество фруктов и ягод в том, что даже после заморозки в них остаются полезные свойства и витамины. Но если вы решили разморозить их в микроволновке, это плохая идея. И этому есть несколько объяснений. Прежде всего в таких продуктах, если их разогревать, начинают накапливаться канцерогенные вещества, что очень опасно для организма.

Вторая причина – они могут взорваться, поскольку при разогревании из продукта быстро испаряется влага.

Если вы хотите сохранить пользу ягод и фруктов, не разогревайте замороженный продукт в микроволновке – просто достаньте из морозилки и положите в тарелку при комнатной температуре (в этом случае все микроэлементы и витамины в них сохраняться).

Кисломолочные продукты

В кисломолочке содержится большое количество бифидо- и лактобактерий, которые полезны для нашей пищеварительной системы. Но греть их в СВЧ-печи не стоит, особенно если продукт в заводской упаковке. Во-первых, это может привести к порче – продукт просто свернется, потеряет полезные свойства.

Молоко стоит разогревать в кастрюле или турке, постоянно следя за тем, чтобы оно не убежало (Фото: petazwei.de)

Во-вторых, возможен небольшой «бум» при воздействии высоких температур. Если нужно немного прогреть молоко, йогурт, ряженку или любой иной кисломолочный продукт, оставьте его при комнатной температуре, что позволит сохранить всю пользу.

Виноград

Трудно представить, но если разогревать виноград в СВЧ-печи, он может взорваться. Это вызвано тем, что в составе ягодок очень много сахара: при нагревании выпаривается вся влага, а сахар начинает дымиться и даже может загореться. Аналогичная ситуация может случиться и при разогревании изюма, да и любых фруктов с большим содержанием сахара.

Что еще запрещено класть в СВЧ-печь?

Есть и другие предметы, которые не подойдут для разогрева в микроволновке:

Недавно мой одноклассник Ф. вспомнил, что когда он школьником приехал в Израиль, и в доме завелась новинка техники — микроволновка, он первым делом попробовал испечь в ней сырое яйцо. Яйцо взорвалось прямо в печке (которую после этого его инженеру-отцу не удалось починить). Неделю после разговора, нашел я в холодильнике вареное яйцо. Очистил от скорлупы, надкусил — а оно, оказывается, не доварилось — в мешочек… Тогда я поставил его на минуту в микроволновку. На 50-й секунде яйцо взорвалось, да как: разлетелось на мельчайшие частички. Я сразу вспомнил рассказ одноклассника. Вспомнила его и жена, которая крепко отругала меня за глупость и строго наказала разобраться в причине взрыва. Полчаса отмывал печку, и все думал. И чем больше я думал, тем меньше понимал, как такое случилось.

Я полагал, что сырое яйцо взорвалось, т.к. пар не мог выйти из скорлупы. Но в моем случае скорлупы не было, и яйцо даже не было целым: пар мог свободно выходить из белка и (полужидкого) желтка. Почему даже такое яйцо взорвалось? Почему яйца не взрываются, если их варить? Почему так ведут себя яйца, а не (скажем) кусок мяса? На сети я нашел множество ответов; ни один из них не проливал свет на мои (казалось бы, очевидные) дополнительные вопросы. То, что взрыв был вызван превращением воды в пар (на что напирали интернетные дяди и тети), было очевидно; непонятно было другое: как давление пара могло стать настолько высоким? Обычно, когда растет давление, в матрице возникают трещины, и давление стравливается. В желтке (а взрыв происходил в нем) давление росло, а трещины не возникали, и наступало катастрофическое разрушение матрицы.

Я придумал такое объяснение: особенность желтка в том, что полимерная матрица становится все более резиноподобной, когда нагревается. Вода дробится и превращается в пар, которому блокирован путь наружу. Такое возможно, если под действием тепла белковый материал превращается в эластомер, и число связей между полимерными цепочками становится тем больше, чем выше температура. Такое возможно, если при денатурации высвобождаются SH группы и возникают дисульфидные мостики. Этим, например, объясняется пригорание молока. Это редкое свойство: обычно такие группы уже превращены в мостики в белке, поддреживая его трехмерную структуру. Т.к. яйца твердеют при нагревании (на сковородке), механизм выглядит правдоподобным. Осталось узнать, что это за белок, и я посмотрел стандартные книжки по биохимии пищевых продуктов: Biochemistry of Foods и Experimental Food Science .

Взрыв яйца в микроволновке

Оказалось, что причина затвердевания желтка при нагревании, увы, плохо известна, но есть хороший кандидат — апо[липо]протеин .

В организме липиды переносятся белковыми глобулами (LDL). Такие комплексы похожи на флакон: наружняя оболочка, содержимое и пробка — апопротеин. В нем 30 свободных SH групп. При нагревании до 70 градусов, белок денатурирует, сульфгидрильные группы образуют мостики, и начинается гелеобразование. Чем выше температура, тем более разворачивается белок, и процесс идет по нарастающей (тут имеет значение и расшивание внутренних S-S мостиков свободными SH группами). Особенность микроволнового нагревания — в обеспечении идеальных условий для реакции. Денатурированный белок выпускает воду, «выжимая» ее вовне. Вода нагревается, передает тепло белку, денатурация продолжается, и цепочка реакций поддерживается, пока процесс не заканчивается. Теплу становится некуда деваться; вода, захваченная эластомером, превращается в пар, и происходит взрыв. В яйце содержатся десятки тысяч белков, но ведет себя подобным образом только один (в желтке, по понятным причинам, много липопротеина, т.к. в нем запасен жир для эмбриона).

Я вспомнил, что одна из основных теорий атеросклероза( ,) называет его причиной окисление липопротеинов свободными радикалами. По этой теории SH группы белка играют роль антиоксидантов. В LDL содержатся молекулярные антиоксиданты (несколько молекул витамина Е), но им, наверно, трудно добраться во все необходимые места. Приходится вводить сульфгидрильные группы прямо в белок, и вот это-та структурная особенность вызывает необычное поведение белка при нагревании.

Вот как выглядит взрыв 173 яиц

Получается, что ответ на вопрос, отчего взрываются яйца в микроволновой печке м.б. таков. Из-за перекисного окисления липидов белковые комплексы, которые их переносят, должны содержать антиоксиданты, и потому сами липидопротеины стали такими антиоксидантами, используя свободные сульфгидрильные группы в гидрофобных областях белка. Те же самые комплексы используются как источник липидов и энергии для куриного эмбриона. (Там они содержатся в концентрированном виде). Нагревание выше некоторой температуры (через молекулы воды, поглощающие радиацию и отдающие тепло матрице) приводит к дентатурированию белка, и такие сульфгидрильные группы оказываются на поверхности. Начинается лавинообразное образование дисульфидных мостиков, и образуется эластомерная матрица. После этого теплу становится некуда деваться, захваченная матрицей вода обращается в пар, который не может из нее выйти. Давление пара нарастает, и, в конце концов, матрица не выдерживает: яйцо взрывается. В большинстве других тканей потребности в такого рода защите от окисления нет, и потому подобный взрыв исключение, а не правило.

Такова моя теория яиц.

Щас бабахнет!
Нетужки! Недавно я обнаружил гениальнейший в своей простоте девайс для приготовления яиц в микроволновке . Совершенно безопасно. За 11 с хвостиком баксей включая доставку.

Фото DealExtreme.

Почему яйца взрываются в микроволновке?
Не буду утомлять вас теорией, как микроволны работают, почему что-то там нагревается, а что-то остается холодным… Но как факт, все, что содержит воду — нагревается под действием микроволн.
А яйца на более, чем 80% состоят из воды. Вода при нагревании расширяется. Мощность микроволновок колеблется от 700 до 900 ватт. При такой мощности, приложенной к 40 граммам воды, эта самая вода нагревается очень быстро. При интенсивном нагревании расширение жидкости сопровождается еще и испарением. Пары расширяются еще сильнее (ибо моль газа это всегда 22,4 литра — т.е. большой объем сравнительно с яйцом).
Короче говоря, интенсивное нагревание ведет к интенсивному расширению. Скорлупа не выдерживает давления. И бдыщь! Кстати, изнутри скорлупа выдерживает гораздо меньшее давление, чем снаружи. И это логично — чтоб врагу труднее было сломать яйцо, а птенцу изнутри легко залупиться вылупиться. 😉

Как приготовить яйца в микроволновке, чтоб не взорвались?
Метод 1. Непроверенный.

Говорят, что если проколоть тупую часть яйца иголкой или просто стукнуть по нему ложечкой, чтоб образовалась трещина, то можно приготовить яйцо в микроволновке быстро и безопасно. Естественно, его надо ставить в микроволновку вертикально на узкую часть яйца.
Объясняют это появившейся способности расширяться в сторону выдавливаемого воздуха. Вроде логично. Не пробовал, чес-гря.

Метод 2. Проверенный.

Купить приборчик (см. выше) или соорудить аналогию самостоятельно — чтоб не подумали, что приборчик — реклама. Ни разу не рыглама, а полезная штука. Козявке на заметку. 🙂
Так вот, яйца обернуть фольгой или положить в продырявленный металлический контейнер.
Контейнер положить на подпорках в блюдце с водой, так, чтоб вода касалась контейнера.
Поставить всю конструкцию в микроволновку и варить. Вкрутую 8 минут. Всмятку 6 минут. Первые 2 минуты на максимальной мощности, чтоб вода закипела. Остальное время — на 60-80% от максимальной мощности для поддержания кипения.

Как это работает? Или почему металл не сгорает?

Вот это уже реально продвинутый вопрос! Значит, вы уже ставили в микроволновку закрытую бутылку пива, тарелку с золотой каемкой, или, на худой конец, компакт диск. Последний горит особенно феерично — залюбуешься . А потом, задолбаешься проветривать кухню…

Фото WikiHow.

В итоге, яйца в микроволновке готовятся быстрее, чем в кастрюльке на плите. И на их приготовление затрачивается меньше энергии. А если еще жарко, и вы охлаждаетесь кондиционером, то меньше тепла излучается в процессе готовки, а значит меньше кондиционер работает, чтоб охладить комнату — дополнительная экономия, опять же…

Микроволновая печь – это гениальное изобретение, которое очень облегчает нам ежедневную жизнь. Мы так привыкли к удобству, что стали не только разогревать, но и готовить еду в этих устройствах. Редакция bit.ua не призывает вас отказаться от использования важного кухонного гаджета, но предупреждает: яйца в микроволновке очень опасны. От взрывов яиц может пострадать печь, ваше лицо и слух.

Взрывной эффект яиц в микроволновке известен уже давно: спросите у “Гугла” – он вам покажет много красочных картинок и видео. Несмотря на это, люди продолжают испытывать свою удачу, пытаясь разными способами избежать этого результата. Спешим вас проинформировать: ничего не помогает. Ни прокалывание скорлупы иголкой, ни обматывание яйца скотчем, ни размещение яйца в кастрюле с водой и плотно закрытой крышкой. Просто не кладите в микроволновку сырые или вареные цельные яйца, даже если очень хочется.

Разогреть вареное яйцо можно, поместив его в горячую воду на 2-5 минут. Куры ни в чем не виноваты: все птичьи яйца взрываются в микроволновке. Даже если вы снимете скорлупу, яйца взорвутся. Яичницы – скорее исключение из правил, ведь в отличие от цельных яиц они очень редко взрываются в микроволновках. Если вы недоварили яйцо в микроволновке и поставили его на стол, оно может взорваться прямо в руках человека, который будет его есть.

Именно это произошло в ресторане с мужчиной, который в результате подал иск против ресторана. Мужчина получил ожоги от взорвавшегося на столе яйца и утверждал, что в результате взрыва пострадал его слух. Для экспертизы по данному судебному иску привлекли ученых-физиков.

Група акустиков из Сан-Франциско экспериментировала со взрывами куриных яиц в микроволновках несколько месяцев, чтобы исследовать сопровождающие взрыв звуки. Результаты исследования ученые презентовали на собрании Американского акустического общества в Новом Орлеане, которое проходило с 4 по 8 декабря 2017 года.

Привет, друзья. Что вы делаете, когда на кухне идет ремонт, сломалась плита или просто лень ее разогревать? Можно всухомятку что-то перекусить, но это не лучший выход. А как насчет того, чтобы быстренько приготовить что-то в свч. Думаю, неплохая идея. Поэтому сегодня я решила вам рассказать, как сварить яйца в микроволновке. Много времени у вас приготовление этого блюда не займет.

Прежде чем написать эту статью, провела бурную исследовательскую деятельность. Изучила много информации по поводу того, можно ли варить яйца в микре. Многие «эксперты» в один голос твердят, что этот способ готовки очень опасен. И если вдруг решите сготовить это кушанье, спрячьтесь лучше в ближайшем бомбоубежище. Ну, хотя бы в туалете 🙂 Хотя на самом деле можно это сделать и без таких экстремальных мер.

Причина взрывания кроется в различной скорости нагревания частей яйца. Желток вскипит намного быстрее, чем белок. И это понятно, ведь он в большинстве своем состоит из воды. К моменту вскипания желтка белок еще только немного проваривается. А яичная скорлупа, которая имеет герметическую оболочку, может вообще остаться холодной. В итоге внутри образуется большое давление. Поэтому скорлупа этого не выдерживает и бабахает.

Яйцо – это герметичный «сосуд с жидкостью». Под влиянием микроволн эта жидкость нагревается, расширяется в объеме и разрывает оболочку

Если не верите приведенным мною доводам, можете дома эксперимент провести. Только я бы на вашем месте этого не делала. Ну, по крайней мере, по 2-м причинам:

1. Яйцо по-любому взорвется. Если даже это не случится, оно просто не сварится.
2. Вам придется долго отмывать микроволновку.

Но не отчаивайтесь – отварить этот продукт в микроволновке можно. Есть несколько методов безопасной варки. О них я вам сегодня расскажу и видео прикреплю, чтобы не быть голословной.

Рецепты приготовления яиц в свч-печи

Все эти рецепты проверены любителями микроволновок, поэтому можете безбоязненно ими воспользоваться. Ну, что готовы, тогда ловите 🙂

В контейнере с солью

Поместите яйца в пластиковый контейнер. Только обратите внимание на то, что использоваться должна — та, которая предназначена для свч-печей. Добавьте сюда соль. Тут кулинары расходятся во мнении, что соль нужно добавлять в зависимости от количества яиц. Например, если варите 2 штуки – 1 ч. л. соли, если 6 штук – то столовая ложка с горкой.

Затем заливаем все водой (холодной или только что закипевшей). Если используете горячую воду, то старайтесь лить по краю контейнера, иначе яйца могут лопнут.

А сколько варить их? Время готовки зависит от мощности вашего кухонного агрегата. Если в микроволновке выставлена средняя мощность, процесс готовки займет до 10 минут. К тому же время варки зависит и от температуры воды, которую будете заливать в контейнер. Еще один фактор, который вам нужно учесть, — насколько крутые яйца вам нужны 🙂 Если любите в крутую сваренные, время одно, всмятку – другое. Найдите свою золотую серединку.

После варки вытащите яйца из контейнера. А потом опустите их по одному в холодную воду. А вот и видео, как правильно готовить.

В стакане

По сути, это то же самое, что в контейнере, но только в миниатюре. По этому рецепту можно сварить только одно яйцо. За счет того, что воды меньше, сокращается время готовки, так как вода закипит быстрее.

Для приготовления такого кушанья, вам понадобится:

• 150 мл кипятка;
• куриное яйцо;
• 1 ч.л. соли.

Также подготовьте стакан объемом 250-300 мл. Яйцо опустите в посудину. Сверху засыпаем соль и осторожно наливаем кипяток.

Выставляем на кухонном агрегате время готовки и мощность. Например, если у вам максимальная мощность микроволновки 900 Вт, ставить надо мощность на 40%. При этом время составит 7-10 минут. Если яйцо категории С0, добавьте еще 30 секунд. Если мощность на вашей микроволновой печи другая, советую поэкспериментировать, чтобы найти оптимальное время готовки.

Когда услышите звуковой сигнал, оповещающий об окончании термического процесса, откройте дверцу микроволновки. Потом аккуратно вытащите стакан, яйцо вытащите и опустите его под холодную воду.

Яйцо за 1 минуту

Этот рецепт выручит вас утром и быстро накормит семью без хлопот. Всего минутка времени и у вас на столе готовое блюдо.

Чтобы сготовить яйца в свч-печи, понадобится только что закипевшая вода и термо-посуда. Миску выбирайте поглубже. Воды налейте побольше, затем аккуратно разбейте сюда яйцо. Оно сразу же начнет белеть. Потом аккуратно острым ножом проткните желток. И не забудьте посолить блюдо.

Если вам нужно приготовить кушанье на несколько человек, разбейте в миску 2-3-4 яйца. Естественно, и посудина в этом случае должна быть побольше. Ведь сюда нужно залить много воды – она должна полностью покрывать продукт.

Далее помещаем форму в микроволновую печь на 1 минуту. Мощность на агрегате следует установить на 800 Вт. В конце готовки желток станет крепким, а белок – нежным. Если вдруг вам покажется, что продукт недоварился, добавьте еще 10 секунд времени. Но больше чем на минуту ставить не советую.

Да, перед готовкой не забудьте посуду накрыть специальным колпаком, который предназначен для свч-печки. Или, в крайнем случае, накройте миску пищевой пленкой, предварительно сделав пару дырочек, чтобы пар выходил. Как вариант, миску можно накрыть плоской тарелкой.

Яйцо пашот

Хотите сохранить целостность желта, а белок при этом остался плотным? Значит, этот рецепт идеален для вас. Белок в конце готовки должен как бы обволакивать желтую сердцевину. А желток внутри получается всмятку. Только не проткните яйцо, иначе желток вытечет.

Готовится это кушанье легко и просто. Сначала тщательно моем яйцо. В стакан объемом 200-250 мл наливаем холодную воду (примерно 1/3). Затем аккуратно разбиваем яйцо – не повредите только желток. И выпускаем в воду. Добавляем сюда 0,5 ч.л. уксуса 6% (этот ингредиент необязателен, но он поможет схватиться белку немного лучше).

Помещаем посудину в свч-печь. И готовим при мощности 80% в течение 45-60 секунд. Затем вытащите стакан и проверьте состояние продукта, который готовите. Если нужно, добавьте время и доготовьте блюдо на 50% мощности. Время при этом выставляйте не больше 20 секунд. Естественно, друзья мои, время и мощность нужно подбирать индивидуально – у каждого агрегата свои особенности.

Кстати, вот тут содержится простая видео-инструкция по приготовлению этого блюда.

Когда убедитесь в готовности яиц, вытащите их из воды и выложите на салфетку. Пусть стечет лишняя вода. Потом можете притрусить сверху специями и подавать к столу.

Меры предосторожности

При готовке в микроволновой печи соблюдайте следующие рекомендации:

1. После того, как вытащите продукт из свч, дайте ему остыть в холодной воде. Иначе при чистке скорлупы яйцо может взорваться в руках.
2. Правильно подбирайте мощность. Если она будет слишком большой, продукт во время варки взорвется.

Да, в свч-печи можно приготовить и другие блюда из яиц. О них я писала в статьях « » и « ». Так что, «поле деятельности» у вас огромно 🙂 А может у вас свои фирменные рецепты припасены? Поделитесь ими с нами, друзья. И на обновления подписаться не забудьте. Ну, а на сегодня все: до новых встреч.

Наука: в микроволновых печах соленая пища остается холодной до самой сути

Джеймс Кингсленд

По словам микробиологов из Университета Лидса,

МИКРОВОЛНЫ не могут легко проникнуть через соленую пищу. Их открытие может помочь объяснить, почему в последнее время участились вспышки пищевых отравлений, вызванных бактериями листерий и сальмонеллы. Возможно, внутренняя часть соленых упакованных продуктов, приготовленных или разогретых в микроволновых печах, не достигает достаточно высоких температур, чтобы убить такие организмы.Соль содержит ионы, которые могут перемещаться электрическим полем в микроволновом излучении, истощая его энергию у поверхности пищи (Nature, том 344, стр. 496).

Стивен Диллер и Ричард Лейси проводили испытания, чтобы выяснить, насколько эффективно микроволновые печи уничтожают сальмонеллу и листерию в пище. Они добавили бактерии к 10 разным заранее приготовленным обедам, а затем нагрели их в соответствии с инструкциями производителя. Духовки, которые они использовали — 10 различных производителей — все соответствовали стандартам безопасности, установленным британским правительством в прошлом году.

Диллер и Лейси нагревали еду в течение времени, указанного на пакетах. Но они обнаружили, что примерно половина бактерий выжила. Это противоречило результатам, полученным государственными учеными. Два исследователя из Лидса отметили, что государственные испытания проводились на образцах несоленого картофельного пюре. С другой стороны, еда, которую они тестировали, содержала соль.

Исследователи решили изучить, как концентрация различных солей в пище влияет на эффективность микроволнового нагрева.Сначала они измерили концентрацию ионов в несоленом картофельном пюре при 8 градусах Цельсия.

Затем они добавили несколько солей — обычную поваренную соль, хлорид аммония, хлорид калия и глутамат натрия — в различных концентрациях в различные образцы. Наконец, исследователи нагревали каждый образец в течение одной минуты в обычной домашней микроволновой печи.

Сразу после нагревания Диллер и Лейси измерили «внутреннюю» температуру картофельного пюре. Они обнаружили, что образцы с наибольшей концентрацией ионов имели самые холодные внутренние части (см. Рисунок).

Диллер и Лейси считают, что их результаты можно объяснить, если микроволны вызывают на поверхности пищи токи с высокой концентрацией ионов. Токи забирают энергию из микроволн, прежде чем они смогут проникнуть в пищу, чтобы нагреть сердцевину. По их словам, этот механизм может также объяснить, почему еда, нагретая в микроволновых печах, обычно кипит на поверхности, но остается прохладной внутри. «Насколько нам известно, индукция ионных токов электромагнитным излучением — еще не признанное явление», — говорят исследователи.Производители полуфабрикатов вынуждены использовать соль для сохранения и придания вкуса еде.

Полное руководство по блокам гималайской соли: преимущества, использование, советы по приготовлению, очистка и хранение

Приготовление соляных блоков может быть новой концепцией для некоторых людей, но ее определенно стоит изучить. Помимо того, что они очень привлекательны — кого не восхищает этот красивый румянец розового оттенка соли, который целовало гималайское солнце? — приготовление на соляном блоке имеет ряд преимуществ по сравнению с более традиционными методами.

Вот ваш полный путеводитель по блокам гималайской соли. Мы рассмотрим преимущества розовой гималайской соли, различные способы использования соляного блока и несколько советов по использованию, очистке и хранению вашего блока.

Что такое блоки гималайской соли?

Как следует из названия, блоки гималайской соли представляют собой большие плиты из розовой гималайской соли, вырезанные специально для использования в кулинарии. Они бывают разных размеров и служат уникальным способом готовить, лечить, охлаждать и преподносить еду.

Многие считают гималайскую розовую соль королем солей. Это неочищенный, необработанный минерал, добываемый в пещерах, образовавшихся 250 миллионов лет назад в Гималайском хребте. Соль из этих шахт на протяжении многих лет подвергалась огромному давлению, и по этой причине она чрезвычайно чиста.

Хотя по химическому составу она похожа на стандартную поваренную соль (хлорид натрия или NaCl), розовая гималайская соль богата микроэлементами, такими как калий, магний и кальций, которые отвечают за ее великолепный розовый оттенок.Они также придают интригующий вкус и ряд преимуществ, которые делают его очень востребованным.

Какая польза для здоровья от употребления гималайской розовой соли?

Существует ряд причин, по которым гималайская розовая соль широко считается превосходящей стандартную поваренную соль, и многие из них связаны со здоровьем.

Каковы применения блока гималайской соли?

Блоки из гималайской соли можно использовать на кухне по-разному — вы будете поражены их универсальностью.

Cooking — Солевые блоки можно использовать для приготовления чего угодно: мяса, морепродуктов, овощей, выпечки, пиццы, яиц. Вы можете использовать их в помещении на плите или духовке или на открытом воздухе на гриле или барбекю.

Охлаждение — Попробуйте поставить продукты в холодильник или охладить их на соляном блоке, чтобы придать им мягкий вкусный соленый вкус.

Лечение — Солевые блоки идеально подходят для частичного или полного лечения мяса или рыбы.Соленость блока начинает работать, когда еда соприкасается с блоком, а это означает, что вы можете делать все, от гравлакса (слегка поджаренного лосося) до вяленого мяса.

Представляем — Как насчет того, чтобы использовать соляной блок, чтобы подать восхитительную порцию сашими, или тарелку с мясными закусками, или даже одну или две шарика мороженого?

Как использовать блок гималайской соли?

Убедитесь, что знаете верх и низ

Важно всегда готовить на одной стороне блока.Это обеспечит постоянный нагрев одной и той же стороны, что предотвратит растрескивание и трещины, гарантируя вам и вашему блоку длительные и плодотворные отношения.

Как закалить ваш блок

Первые пару раз, когда вы используете блок, нагревайте его медленно. Это гарантирует, что она дольше сохранит свою прочность и улучшит ее как поверхность для приготовления пищи — процесс, известный как темперирование. Это очень просто и обычно включает помещение его в духовку, а затем постепенное повышение температуры с шагом 15 минут, пока она не достигнет очень высокой температуры (обычно 500 градусов).Затем вы даете блоку остыть до комнатной температуры. Убедитесь, что вы прочитали специальные инструкции для вашего блока по темперированию.

Как готовить на своем блоке

Вот несколько советов по приготовлению пищи на вашем блоке:

Как очистить и хранить блок из гималайской соли?

Когда дело доходит до соляных блоков, очистка — очень деликатный процесс.Прежде всего, не используйте мыло и не мойте его в посудомоечной машине!

Сначала дайте ему остыть, затем аккуратно протрите его влажной губкой (не насквозь), потрите щеткой или мочалкой, если необходимо, и немедленно высушите. Затем дайте высохнуть на воздухе столько, сколько необходимо. Антимикробные свойства соли обеспечивают чистоту блока без мыла. Держите блок как можно более сухим и никогда не погружайте в воду. Вы же не хотите, чтобы соль растворилась!

После очистки и высыхания храните его в прохладном и сухом месте.Мы рекомендуем вам обернуть блок полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить скопление влаги.

Блок гималайской соли подарит вам новый творческий способ готовки. Это не только заставит вашу еду петь, но и произведет впечатление на вашу семью и гостей. Взгляните на наш ассортимент
здесь и подробнее об использовании соляного блока здесь. Креативные варианты приготовления соляных блоков практически безграничны, так что приступайте к делу!

Как готовить на блоке гималайской соли

Гималайские соляные блоки сделаны из розовой соли, которую добывают в шахте в Пакистане, они существуют уже тысячелетия, хотя их популярность возросла в США.С. только в последние несколько десятилетий из-за того, что на одном можно приготовить практически все, что только можно придумать.

Метод довольно прост: вам нужно медленно нагреть кусок соли, а затем просто бросить на него все, что вы готовите, и наблюдать, как оно шипит. Звучит просто, правда? Что ж, просто запомните несколько простых шагов:

Убедитесь, что блок полностью высох, прежде чем начинать его нагревать. Нагревание в мокром состоянии может привести к неприятному разрыву и гораздо более короткому сроку службы вашего соленого компаньона.

После нагревания блок гималайской соли можно готовить часами, поэтому не тратьте его впустую, готовя на нем только часть еды. Соль добавляет что-то свое к каждому блюду, которое вы бросаете сверху.

На плите

Если вы новичок в кулинарии, это отличное место для начала, вероятно, это самый простой способ сделать это.

Поместите соляной блок на плиту.

Установите слабый огонь и дайте блоку нагреться до этой температуры в течение 15 минут.

Переключите огонь на средний и дайте блоку нагреться еще 15 минут.

Увеличьте огонь и дайте блоку нагреться еще 15 минут.

Проверьте температуру блока — вы хотите, чтобы конечная температура была около 500 градусов. Чтобы начать готовку, сбрызните блок несколькими каплями воды, и как только он начнет шипеть и сразу испарится, он готов.

На гриле

Этот вариант не так уж и сложен, как и на плите, ключ к безопасному нагреву вашего блока — делать это медленно.

Поставьте солонку на решетку.

При использовании угольного гриля сложите угли с одной стороны и нагрейте блок с другой стороны, чтобы он не нагрелся слишком быстро.

Если вы используете газовый гриль, начните с минимального огня и постепенно увеличивайте его, готовя с шагом 15 минут, как на плите.

В духовке

К сожалению, не рекомендуется нагревать блок гималайской соли до температуры в духовке.Есть большой риск сломать блок, а также повредить вашу духовку. Но эта кухонная духовка все еще может включиться в работу, вам просто нужно нагреть свой блок до температуры на гриле или плите, затем положить всю выпечку и поместить ее в духовку, чтобы закончить эту восхитительную тарелку.

Совет: Соляные блоки во время готовки сильно нагреваются, поэтому, если положить их на металлическую сковороду, процесс приготовления будет проще и безопаснее.

Уникальный состав блока, он придает вашей пище легкий намек на минеральную соленость, что совершенно фантастично.Купите сейчас на https://bisettiusa.com/kitchen-tools/salt-plates/

Простые блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи, чтобы сэкономить время и деньги

Средняя американская семья тратит 3000 долларов в год на обеды вне дома. Это большие деньги, которые могут пойти на сбережения или пенсионный фонд.

Есть простое решение: сделать самодельный. Хорошая новость в том, что вам не нужно много времени, чтобы приготовить сбалансированное питание. Вам даже не нужна плита или духовка.

На самом деле, всего несколько ингредиентов и микроволновая печь могут помочь вам далеко.

Если у вас мало времени, вы хотите приготовить горячую еду на работе или просто не хотите иметь дело с духовкой, вот семь фантастических блюд из микроволновой печи от Tasty.

1. Макароны и сыр

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты на одну порцию:

• ½ стакана макарон с локтем
• ½ стакана воды
• 3 столовые ложки молока
• соль, по вкусу
• перец по вкусу
• ¼ чашки тертого сыра чеддер
• свежий чеснок, для украшения, по желанию

Приготовление:

1. Смешайте макароны, воду и соль в кружке для микроволновой печи.
2. Микроволновая печь 2-3 минуты, затем перемешать.
3. Добавьте молоко, сыр, соль и перец, затем перемешайте.
4. Поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд, перемешайте и украсьте чесноком.

2. Омлет в кружке

Время приготовления: 3 минуты

Ингредиенты на одну порцию:

• 2 яйца
• ½ болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 ломтика ветчины, нарезанного кубиками
• ¼ стакана свежего шпината
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в кружке для микроволновой печи.
2. Варить 2–3 минуты, следя за тем, чтобы яйцо не пузырилось. В середине процесса приготовления перемешайте.

3. Куриная кесадилья

Время приготовления: 4 минуты

Ингредиенты на одну порцию:

• 2 лепешки из средней муки
• Куриная полоска или тертая курица
• ½ болгарского перца, нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка приправы для тако
• ¼ чашки тертого сыра чеддер

Приготовление:

1. Готовьте лепешки на тарелке в микроволновке до слегка хрустящей корочки.По мере остывания они немного подсыхают.
2. Смешайте курицу, перец и приправу тако в миске до однородного состояния, затем готовьте примерно 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.
3. Равномерно распределите смесь на одной маисовой лепёшке, равномерно покройте сыром, затем положите сверху другую маисовую лепёшку.
4. Готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты, нарежьте, затем подавайте.

4. Запеченный картофель

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на одну порцию:

• 1 картофель красновато-коричневый, промытый и протертый
• 1 столовая ложка масла
• соль, до вкус
• 2 ломтика бекона
• ¼ чашки тертого сыра чеддер
• сметана, для подачи
• свежий чеснок, для подачи

Приготовление:

1. Проделать дырочки в картофеле вилкой, затем натереть маслом и соль.
2. Положите ломтики бекона на ту же тарелку, что и картофель, и поставьте в микроволновую печь на 7-9 минут, пока бекон не станет хрустящим, а картофель не станет мягким. Убедитесь, что бекон не подгорает.
3. Покрошите бекон после того, как он остынет.
4. Разрежьте картофель пополам и взбейте вилкой внутренности.
5. Посыпьте сверху сыром, затем поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд.
6. Посыпьте сметаной, измельченными кусочками бекона и чесноком.

5. Спагетти из кабачков и фрикаделек

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты на две порции:

• 1 спагетти из кабачков
• 1 столовая ложка масла
• соль по вкусу
• перец, по вкусу. спагетти сквош пополам.Если у вас возникли трудности, проткните несколько дырок ножом, а затем поставьте в микроволновую печь на 5 минут.
• Вычерпайте ложкой семена и внутренности, затем натрите маслом, солью и перцем всю поверхность.
• Разогревайте в микроволновой печи примерно 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими и легко отделяются от кожицы.
• Нарежьте тыкву вилкой на пряди, похожие на лапшу.
• Готовьте фрикадельки с соусом для пасты в микроволновой печи в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока фрикадельки полностью не прогреются.
• Выложите фрикадельки и соус на каждую половину тыквенных спагетти, украсьте пармезаном и петрушкой.

6. Жареный рис с яйцом

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на одну порцию:

• ½ стакана риса
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 полоски нарезанного бекона
• ½ стакана замороженного гороха и моркови
• 2 яйца
• соль по вкусу
• свежий лук-шалот для украшения

Приготовление:

1. В миске , смешать рис, воду, соевый соус, кунжутное масло и бекон.Перемешайте, затем поставьте в микроволновую печь под крышкой в ​​течение 6-8 минут, пока рис полностью не приготовится.
2. Смешайте замороженный горох и морковь с рисом.
3. Взбейте яйца с солью в кружке, которую можно использовать в микроволновой печи.
4. Снова поместите в микроволновую печь яйца и рис примерно 1-2 минуты, пока яйца полностью не приготовятся.
5. Разбейте яйцо на мелкие кусочки, затем смешайте его с рисом.
6. Украсить зеленым луком и подавать к столу!

7. Начос с курицей барбекю

Время приготовления: 4 минуты

Ингредиенты для двух порций:

• 1 чашка измельченной курицы-гриль
• 3 столовые ложки барбекю
• 2 большие пригоршни чипсов из тортильи
• чашки пико де галло
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• ¼ чашки зеленого лука, тонко нарезанного
• гуакамоле, для подачи
• сметаны, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте курицу с соусом барбекю, затем равномерно распределите по слою чипсов из тортильи.
2. Равномерно выложите сверху пико де галло, сыр и зеленый лук, затем поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
3. Лепешка с гуакамоле и сметаной, затем подавать.

Бонус: способ чистки микроволновки!

Принадлежности:

• Маленькая миска
• 1 лимон
• ½ стакана воды
• Губка

Инструкции:

1. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок в миску с ½ стакана воды.
2. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты (или пока вода не закипит).
3. Дайте ему постоять в микроволновой печи на 5 минут, чтобы пар разрыхлял грязь.
4. Снимите чашу и поворотный столик для микроволновой печи. Протрите внутреннюю поверхность губкой или бумажным полотенцем.
5. Для удаления трудноудаляемых пятен окуните губку в горячую воду с лимоном и прижмите ее к пятну, прежде чем тщательно протереть.
6. Наслаждайтесь своей сверкающей чистой микроволновой печью!

Раскрытие информации: NBCUniversal, материнская компания CNBC, является миноритарным инвестором в BuzzFeed, материнской компании Tasty.

Нравится эта история? Поставьте лайк CNBC Make It на Facebook!

Не пропустите: Вот как я сохраняю свой счет за бакалею менее 30 долларов в неделю 9055 9055 9055 9055

Наука о том, почему овощи искрятся в микроволновой печи: соль: NPR

Я делаю много чипсов из капусты.Можно даже сказать, что у меня измельчение капусты до искусства. Но даже для такого ценителя капусты, как я, морщинистые зеленые крестоцветные овощи по-прежнему полны сюрпризов. В этом случае взрывные сюрпризы.

Любой наркоман из капусты знает, что чипсы из капусты очень просты в приготовлении. Натереть капусту оливковым маслом, посыпать солью и перцем и приготовить в духовке до хрустящей корочки. Но несколько месяцев назад у меня сломалась духовка. Интернет заверил меня, что мне не нужно паниковать: я все еще могу приготовить свою капусту в микроволновке.Я вставил его, установил таймер … и он взорвался.

Ну, точно не взорвался. Овощи начали искриться, электричество резко возросло, огни мигали, было что-то вроде «бах!» и микроволновка выключилась. Я открыл дверь, и из нее пошел дым. Я уставился на обугленные (мангольд?) Остатки моей капусты. Что?

Оказывается, я не одинок в своем кулинарном празднике. Быстрый поиск в Google показывает, что хрустящая капуста заставила многих производителей чипсов подчиниться — и это не только капуста.Сладкий перец, морковь и стручковая фасоль также могут превратить вашу микроволновую печь в дискотечный шар. Но почему это происходит?

Я провел небольшое исследование и несколько очень ненаучных экспериментов, чтобы выяснить это.

На странице по безопасности микроволновой печи Министерства сельского хозяйства США говорится, что некоторые продукты, такие как морковь и хот-доги, могут вызвать искрение или «дугу» в микроволновой печи. Это тот же эффект, который происходит, если вы случайно оставите вилку в макаронах, которые разогреваете (виноват) или используете тарелку с металлической окантовкой (также виноват).

Но это целая вилка. Попай мог бы научить нас, что зелень богата железом, но действительно ли в овощах достаточно металла, чтобы вызвать искру? Милт Макгиффен, специалист по овощным культурам и физиолог растений из Калифорнийского университета в Риверсайде, поначалу был несколько сомнительным.

«Итак, — говорит он, — я слышал, что кто-то думает, что шпинат можно поджечь в микроволновке?»

Однако, услышав о моем взрыве калес и рекламное объявление Министерства сельского хозяйства США, Макгиффен пришел в себя.И он был очень доволен. «Я никогда не слышал об этом раньше — и я изучаю овощи!»

Растения нуждаются в железе, объясняет он, по многим из тех же причин, что и мы. Он, как и многие другие металлы, играет важную роль в функционировании растительных клеток. Растения используют железо для фотосинтеза. Он даже нужен им для выработки хлорофилла, поэтому листья растений с дефицитом железа начинают терять зеленый пигмент и желтеют.

«Как правило, темно-зеленые растения, такие как капуста и шпинат, содержат больше железа», — говорит он.

У меня не было шпината для микроволновки, но у меня было много капусты. Я попробовал несколько разных вещей, чтобы увидеть, смогу ли я воссоздать искрение, и заметил, что искры получаются только тогда, когда я оставляю большие куски стебля прикрепленными к листу капусты.

Разве разные части растений по-разному хранили микроэлементы? Макгиффен не был уверен в стеблях, но корни — другое дело. «Растения получают железо и металлические микроэлементы, такие как медь и калий, из почвы. Они получают их через свои корни.«Министерство сельского хозяйства США также назвало корнеплоды великолепными искрящимися.

Иногда, объясняет он, растения даже откладывают лишние микронутриенты в корнях на потом, вроде того, как белка прячет орехи на зиму (или как запасная полка для шоколада в мой холодильник.) Я попытался заставить некоторые корнеплоды стать электрическими — морковь, пастернак и репу, для любопытных, — но безуспешно.

По словам Марка Голковски, доцента электротехники в Университет Колорадо, Денвер, просто иметь металл недостаточно для создания заряда.Форма металла тоже имеет значение.

«Если вы просто поместите в микроволновую печь большой кусок плоского гладкого железа без каких-либо острых краев, это, вероятно, не будет иметь никакого эффекта», — объясняет он.

Голковски не привыкать к электрическим овощам. Он на собственном опыте ощутил искру, когда разогревал зеленую фасоль на пластиковой тарелке для своего сына. По его словам, было несколько искр и немного пламени. Тарелка расплавилась.

Голковски вспоминает: «Это было очень удивительно, шокирующе и, в конечном итоге, расстраивало, потому что я пытался приготовить себе еду.«

Я попытался разогреть зеленые бобы в микроволновой печи, но у меня не было электричества, только несколько мягких бобов.

« Искра происходит из-за локального усиления поля », — говорит Голковски.« К этому приводит очень специфическая геометрия. эффект, так что у вас может быть один набор зерен, который делает это, а другой — нет ».

В микроволновой печи есть два вида полей: электрическое и магнитное, — объясняет Голковски. Электрическое поле делает приготовление пищи. В микроволновке присутствует небольшой кусок металла, который может локально усилить электрическое поле.Он говорит думать об этом как о громоотводе в доме. Стержень, поскольку он сделан из проводящего материала и имеет острый конец, создает более сильное электрическое поле, чем воздух вокруг него.

Значит, вам не нужно много металла. Вам просто нужна разница в электрических свойствах от одного места к другому — скажем, от куска капусты с металлом до куска без металла или от металлической части капусты до воздуха. Искре тоже нужен воздух. «Вот почему у вас не будет искр, когда вы разогреете что-нибудь в соусе для пасты.Это похоже на тушение огня жидкостью », — объясняет Голковски.

(Я сказал Макгиффену то, что я узнал от Голковского.« Ого! — сказал он. — Разве это не замечательно ?! ») края тоже помогают. Вспомните этот гладкий кусок железа. Поскольку он такой однородный, нет разницы в электрическом заряде на стержне … так что нет искр. С другой стороны, края в растении, как морщинки капусты , может усилить электрический эффект

Если вы действительно хотите получить искры, говорит Макгиффен, разрежьте капусту, «оставив острые края, и если на этих острых краях скопились минералы… это ваш лучший выбор ».

Следует отметить, что идея Голковского — не единственная возможность. Несколько других физиков слышали о моем исследовании и передали его своим коллегам (« Он, вероятно, получит удовольствие от это! », — написал один), и прислал мне по электронной почте свои гипотезы. Один физик указал, что соль на чипсах из капусты также изменит электрический потенциал. Большинство согласилось с идеей местного усиления поля Голковски.

Джон Фостер, профессор ядерной инженерии и радиологические науки, добавили, что искры на овощах были своего рода «мини-молнией», называемой «растяжкой».«Он также будет отражать энергию обратно в микроволновую печь, что и вызвало скачок моей энергии.

Два ученых прислали мне видео, на котором виноград разрезан пополам в микроволновой печи, половинки которого прикреплены крошечным кусочком кожи. . Шар плазмы — то есть ионизированного газа — образовался над виноградом. Две половинки, как они объяснили, действовали как антенны или громоотводы, и между ними накапливается заряд.

Выглядело потрясающе, но мне нравится моя микроволновая печь. слишком много, чтобы попробовать.

В конце концов, нет простого ответа на загадку капусты. Голковски говорит: «Может быть, в следующий раз, когда кто-то будет раздражен из-за того, что не может приготовить себе еду, он может подумать обо всей сложной физике».

Лучший рецепт запеченного картофеля в микроволновой печи

Вы можете потратить 15 минут на предварительный разогрев духовки, а затем еще час на выпечку картофеля, но зачем вам это делать, если вы можете приготовить картофель в микроволновой печи всего за 7 минут? Компактная микроволновая печь является идеальной альтернативой выпечке без сильной жары в 350 °, особенно летом, когда дни уже достаточно жаркие.

Помой.

Сначала вам нужно очистить картофель, особенно если вы любите есть печеный картофель с кожицей. Тщательно скраб, чтобы удалить всю пыль, хорошо промойте и хорошо просушите.

Ткните это.

Проткните картофель вилкой по всему телу: это помогает выходу пара во время процесса нагрева, чтобы предотвратить взрыв картофеля внутри микроволновой печи, и помогает картофелю приобретать более пушистую консистенцию при приготовлении.Это важный шаг, не пропускайте его! Если вы хотите, чтобы кожица стала немного хрустящей, убедитесь, что картофель полностью высох после мытья, а затем помассируйте его небольшим количеством масла прямо перед тем, как он попадет в микроволновую печь.

Микроволновая печь ит.

Нам нравится традиционный красновато-коричневый картофель для запеченного картофеля, но вы действительно можете обработать любой вариант клубней таким же образом — время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и плотности вашего картофеля. Начните с 3–4 минут, затем переверните горячий картофель щипцами и продолжайте добавлять еще 3 минуты на приготовление, добавляя по мере необходимости больше времени, чтобы получить идеальный нежный, сливочный запеченный картофель.Хотите чего-нибудь более сладкого? Так же обработайте сладкий картофель в микроволновой печи!

Наверх.

От начинки вы можете расслабиться или сойти с ума — ваш выбор! Просто потому, что вы приготовили еду в микроволновой печи, это не значит, что она не может быть захватывающей. Добавьте в него немного сливочного масла, ложку сметаны, щепотку соли и перца и ваши любимые свежие травы. Или добавьте немного сыра и снова поставьте его в микроволновую печь на минуту, чтобы он растаял, а затем посыпьте хрустящим беконом.Вы также можете выбрать менее посещаемые дороги: песто со свежим тертым пармезаном, мазок мисо и немного фурикаке или подать с жидким яйцом с солнечной стороной вверх и немного острым соусом.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже! Оставьте нам оценку и, возможно, фотографию своей «печеной» картошки!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

1

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

15

минут

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Картофель тщательно вымыть и полностью высушить промоканием. Проколоть вилкой 3–4 раза.
2. Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 7 минут, перевернув в середине приготовления. Если через 7 минут картофель не станет мягким, продолжайте варить в микроволновой печи с шагом в 1 минуту, пока он полностью не приготовится. Дайте отдохнуть 2 минуты.
3. Картофель разрезать пополам, избегая пара.Приправить солью и перцем и перед подачей на стол слить сливочное масло.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Июнь Се
Старший продюсер
Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке со страстью к хлебному тесту, арахисовому маслу, взбитым сливкам и печеньям без глютена.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить картофель в микроволновой печи

Мы любим восхитительно приготовленный на гриле картофель Creamer в горячем виде или в духовке, но иногда у нас нет 45 минут, чтобы приготовить его.К счастью, микроволновая печь — это чудо человеческой техники, которое позволяет нам за считанные минуты насладиться восхитительно приготовленным на пару картофелем! Считайте это своим ускоренным курсом по Microwave 101.

Почему нужно варить картофель в микроволновой печи

Большой вопрос, связанный с приготовлением в микроволновой печи, обычно заключается в том, насколько это безопасно и полезно для вас. В целом, более длительные методы приготовления также означают более высокие шансы потери питательных веществ при приготовлении продуктов. Поскольку микроволновая печь иногда может значительно сократить время приготовления (пять минут вместо 15, которые требовались бы для варки овощей, таких как картофель со сливками), это может помочь сохранить питательные вещества, а также вкус!

По сравнению с таким способом приготовления, как отваривание картофеля, использование меньшего количества воды помогает предотвратить потерю питательных веществ и, зачастую, потерю цвета.Вы когда-нибудь варили овощи, например брокколи, и задавались вопросом, почему они в итоге получаются сырыми, тусклыми и пресными? Все восхитительные витамины и ароматизаторы попадают в заболоченную воду в горшке. При приготовлении в микроволновой печи овощи распариваются изнутри, помогая им сохранить свой яркий цвет.

Как безопасно готовить в микроволновой печи

Безопасное приготовление овощей в микроволновой печи зависит от типа контейнера, в котором вы их готовите, и того, что вы используете в качестве крышки (чтобы вам не приходилось убирать импровизированный шедевр с брызгами краски внутри вашей микроволновой печи).

Следует избегать обычной полиэтиленовой пленки и пластиковых пакетов для хранения продуктов или продуктовых пакетов — они могут растаять на вашей еде, и ни у кого нет на это времени. Не путайте с упаковкой, специально разработанной для быстрого и безопасного приготовления овощей на пару в микроволновой печи. Мы говорим о пластике, как о том, что вы найдете в продуктовом отделе продуктового магазина.

Совет. Ищите упаковку с надписью «подходит для использования в микроволновой печи» или «без бисфенола А», когда вы ищете контейнеры, в которых безопасно готовить картофель и другие овощи на пару.

Как безопасно очистить микроволновую печь

Хорошо, мы все там были, вы уже прошли «голодный» и вам нужно положить еду на стол сейчас , иначе вы можете просто съесть остатки картофельной похлебки вчера вечером из холодильника. Вы кладете свою миску в микроволновую печь, делаете пюре из кнопок и нетерпеливо шагаете, поскольку таймер отсчитывает слишком медленно, и вам даже не приходит в голову, что вы забыли закрыть ее крышкой, пока не услышите слабый шипящий звук. открой дверь, и — всюду есть.

Не отчаивайтесь. Ешьте похлебку. Затем возьмите некоторые вещи, которые, вероятно, уже есть в вашем доме, чтобы легко убрать разлив. Вот что вам понадобится:

• 1 стакан воды
• Дольки лимона, лайма или апельсина
• Несколько столовых ложек белого или яблочного уксуса

Смешайте все в контейнере, подходящем для микроволновой печи (подойдет стеклянная или керамическая миска), и включите мощность на несколько минут, пока окно не станет красивым и не запотится, затем дайте ему остыть в течение пяти минут.Откройте дверь, протрите все это губкой и вот оно. Больше никаких брызг краски для похлебки.

Как приготовить картофель со сливками в микроволновой печи

Par-Cooking — это простой кухонный прием, который поможет сократить время жарки или гриля в духовке, когда вы спешите. Пока ваша духовка или гриль нагреваются, возьмите свой любимый сорт Маленького картофеля и поместите его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.

Готовьте картофель Creamer на высокой температуре примерно от трех до пяти минут (время может варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи).Вы сможете определить, готовы ли они, когда сможете разрезать картофель с небольшим сопротивлением, но без случайного затирания картофеля. Будьте осторожны, беря их прямо из микроволновой печи — они будут горячими. Картошка!

Переложите картофель в большую миску (желательно с крышкой). Чтобы добавить немного аромата после того, как вы закончили готовить их, вы можете смешать их с оливковым маслом и сочетанием ваших любимых трав и специй, например:

• Соль чесночная
• Укроп
• Соль и перец
• Чипотле порошок
• Розмарин
• Паприка

Попробуйте разные комбинации, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится! Просто добавьте масло (или топленое сливочное масло), травы, специи и приправы в герметичный контейнер и встряхните их, чтобы они полностью покрылись слоем.

Простой рецепт картофеля, приготовленного на пару в микроволновой печи

Время приготовления: 10 минут
Совет повара: для равномерного приготовления убедитесь, что весь картофель со сливками примерно одинакового размера. Если размеры различаются или вы хотите приготовить более 1,5 фунта, готовьте порциями.
Вам понадобится: миска на 12–16 чашек, подходящая для использования в микроволновой печи, с крышкой, ложкой и острым ножом.
Обслуживает: от 4 до 6

Состав:

• 1,5 фунта вашего любимого сорта Картофелька
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• 2 столовые ложки нарезанного чеснока или зеленого лука, по желанию
  Соль и перец по вкусу

Направление:

1. Поместите целый картофель в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, с крышкой, достаточно большой, чтобы вместить сливки максимум в два слоя.В противном случае готовьте партиями для достижения наилучших результатов.
2. Добавьте воды.
3. Установите таймер на пять минут и включите микроволновую печь на высокой мощности.
4. Осторожно снимите крышку (блюдо будет горячим!). При испытании на готовность острым ножом нож должен легко проткнуть кожу, а картофель будет мягким внутри.
5. Если нет, перемешайте картофель и увеличьте время приготовления на 30-секундные интервалы, пока не будет выполнено тестирование.
6. Добавьте масло или маргарин. Вы также можете добавить чеснок или нарезанный зеленый лук, если хотите.
7. Приправить по вкусу и наслаждаться!

Если у вас есть всего пять минут: готовый картофель в микроволновке

Если у вас совсем мало времени или вам просто нужен простой вариант, вы всегда можете положить один из наших удобных противней, готовых к использованию в микроволновой печи, в микроволновую печь и получить свежий картофель Creamer всего за пять минут.

Поскольку их не нужно мыть или чистить перед приготовлением, они являются отличным вариантом, чтобы быстро положить на стол свежеприготовленный картофель с ароматными приправами.Поддон для пара, который легко снимается, не содержит бисфенола А (включая пленку, которой вы накрываете поддон), поэтому вы можете безопасно готовить картофель прямо внутри поддона. И, в отличие от картофеля, его не нужно колоть вилкой перед приготовлением!

Наш маленький картофель, готовый к использованию в микроволновой печи, бывает трех вкусов, без искусственных красителей и ароматизаторов (веганский и без глютена!). Они совершенно вкусны сами по себе в качестве гарнира, но мы также любим добавлять их в блюда, чтобы сделать полноценные обеды максимально удобными.

Пикантные травы

Дразнящая смесь пикантных трав и специй. Попробуйте их в этом рецепте сырных яичных чашек с колбасой, перцем и картофелем. Приготовьте это накануне вечером, чтобы получить легкий завтрак на вынос для напряженного утра!

Петрушка с чесноком

Восхитительная смесь листовой петрушки, сладкого чеснока и собранных вручную трав. Смешайте их с острым соусом и голубым сыром, чтобы приготовить этот маленький картофель из крылышек Буффало — идеальный вариант для быстрого перекуса или закуски в последнюю минуту!

Лимон и садовые травы

Нежное дополнение садовых трав с нежным оттенком лимона.Проявите немного творчества, добавив их в самодельную тачку!

Мы надеемся, что это руководство поможет вам почувствовать себя увереннее при приготовлении пищи на пару в микроволновой печи! Если вы ищете еще больше кулинарного вдохновения с нашим маленьким картофелем, готовым в микроволновой печи, у нас есть целый раздел в нашем Центре рецептов, который вы, возможно, захотите изучить

.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit