Можно ли в духовке запекать в силиконовой форме в: Страница не найдена — Все о посуде

By alexxlab No comments

Содержание

Как выпекать в силиконовой форме в газовой и электрической духовке

Силиконовая форма для выпечки — полезный кухонный девайс: время приготовления кексов, маффинов, пирогов, куличей, печенья, хлеба значительно сокращается, а формочки помогают разнообразить выпечку, сделав ее праздничной. Характерная особенность форм – антипригарное покрытие и теплопроводность. Отзывы поваров подтверждают, что в силиконовой посуде любая пища готовится быстрее, чем в металлической. Как пользоваться силиконовым формами для выпечки в духовке?

Во время готовки в духовке она не выделяет неприятных запахов и не пригорает. Выдерживает температурный режим от -50 до +250 градусов. Перед готовкой насухо протереть полотенцем или бумажной салфеткой.

Как пользоваться силиконовой формой для выпечки

Можно выпекать в силиконовой форме в газовой духовке или электрической печи. Ставить на конфорку их запрещено. Перед применением достаточно единожды нанести на форму сливочное масло.

Чтобы она прослужила долго, нужно

  1. Мыть после каждого ее применения. Иначе остатки пищи будут прилипать к ее стенкам и подсыхать.
  2. Чистить можно только мягкими губками. Жесткие — повредят целостную поверхность.
  3. Маленькие кексики изъять из формы просто, перевернув ее вниз и слегка надавив на донышко.
  4. Пироги легко достать, используя деревянные лопатки.
  5. Не подцепляйте выпечку острыми металлическими предметами, они повредят девайс для запекания.

Новую посуду тщательно промойте с применением моющего средства. Храните посуду в шкафчике на кухне.

Нужно ли смазывать перед выпечкой

Важно проследить, чтобы на дне не осталось ни одной капли воды и смазать растительным или сливочным маслом. Обязательное условие в том, что делать это надо только один раз перед первым применением формочки, дальше в этом нет никакой необходимости.

Специально смазывать формочку из силикона не нужно. Ее внутренняя поверхность защищена антипригарным слоем. Но если материал, из которого изготовлена посуда, невысокого качества, то смазывать ее нужно, если тесто пригорает. Но, смазывать формочку можно только растительным маслом или сливочным маслом без запаха. Смазывать ее каждый раз потребуется после мойки в посудомоечной машине с добавлением моющих средств.

На что ставить в духовке

Чтобы правильно и без пригорания использовать формочку в духовом шкафу надо обязательно ставить её на противень или любую другую твёрдую, огнеупорную подложку, так как эта посуда мягкая, и тесто может растечься, если будет стоять на решетке. В качестве подложки подойдёт: керамический, стеклянный, железный поднос.

Многие домохозяйке при запекании кексов или пирога в силиконовой форме в духовке допускают ошибку – они ставят ее прямо на решетку. Это делать нельзя, так как материал уже после первого применения будет сильно деформирован и в дальнейшем станет непригоден для создания кулинарных изысков.

  1. Посуду из силикона нужно ставить на поднос из стекла или керамики или противень.
  2. Формочки с большими бортами можно разместить в кастрюлю или глубокую сковороду, но чтобы ее края не примыкали к ней.
  3. Формы с тестом наполнять лучше после установки их на подставку.

Чем смазать дно и стенки формы для выпечки, если нет масла

Стандартно смазывать любую форму для выпечки можно сливочным или растительным маслом. Но если его дома нет, то можно присыпать

  • мука;
  • манка;
  • какао-порошок;
  • маргарин;
  • смалец.

Сыпучие продукты следует аккуратно тонким слоем распределить по всему донышку. Выпечка не только не будет пригорать, но и приобретет красивый вид. Небольшим кусочком маргарина или смальца следует слегка смазать донышко и края формы. В домашних условиях можно приготовить специальную смесь для смазки посуды, предназначенной для выпечки, смешав в равных количествах масло, муку и смалец. По мнению опытных кулинаров, она является идеальной, способствует легкому отделению выпечки от формы.

Как выпекать в силиконовой форме в духовке

Посуда из силикона удобная для выпечки в духовке, поэтому сейчас она есть на каждой кухне. Получается вкусная и ароматная выпечка, причём неважно: электрическая духовка или газовая.
Готовьте при температуре от 170 до 220 градусов, в таком случае материал не деформируется и не пригорает.

Посуда прослужить долго время, если перед готовкой ополоснуть её тёплой водой и вытереть насухо. Время приготовления сократится на 18-20%, поэтому тщательно следите за выпечкой. Перед тем, как вынуть  из духовки, остудите её.

Газовая духовка

Особенность газовой духовки – неравномерное распределение нагрева. Подача тепла осуществляется снизу, поэтому нижняя часть блюдо доходит до готовности быстрее, чем верхняя. Ставить посуду рекомендуется на верхнее положение. Обязательно силикон должен быть на подложке или противне, так как от прямого воздействия огня материал может начать плавиться, необходимо ставить ее подальше от стенок, верхней части и любых нагревательных элементов.

Электрическая духовка

В электрической печи готовить в силиконовой посуде проще, так как в ней процесс прогревания происходит равномерно. Поэтому, подложку или поднос рекомендуется ставить на среднее положение. На многих современных плитах есть режим приготовления «гриль» с максимальным прогреванием. На нем готовить в такой посуде нельзя.


Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Как печь пирог в силиконовой форме. Силиконовая форма для выпечки в духовке

Мягкий и одновременно достаточно прочный материал силикон отлично подходит для создания посуды и другой кухонной утвари, которую хозяйки могут использовать каждый день. Особенно популярны стали силиконовые формы для выпечки в духовке. Но проблема в том, что не все знают, как ими пользоваться.

Силиконовые формы для выпечки очень просты и удобны в использовании. Да, у них есть свои недостатки перед традиционными жесткими формами. Но плюсов у всё-таки больше, особенно если ими правильно пользоваться.

Вредны ли силиконовые формы?

Многие не хотят использовать силиконовые формы для выпекания, потому что думают, что они опасны для здоровья. Но на самом деле это не так, ведь для изготовления кухонной утвари используют силикон, который не содержит в себе вредных веществ. Аналогичный силикон используют и в медицине для производства имплантантов. Но все-таки лучше покупать изделия хороших фирм, которые в качестве катализатора при производстве силикона используют платину, а не другие химические реагенты. В основном же силикон — это инертный материал, поэтому при нагревании он не выделяет различных вредных веществ.

Силикон применяют не только для изготовления форм для выпечки, но и для другой кухонной утвари. Из него делают лопатки, кисточки, подхваты и подставки под посуду. Силиконовые формы выдерживают температуру от -40°С до +240°С. Поэтому они идеально подходят не только для выпекания тортов или кексов, но и для заморозки в них льда.

Как печь в силиконовых формах?

Мягкие силиконовые формы прослужат вам в течение 5 лет при условии, что вы будете правильно ими пользоваться. Так как силикон — очень мягкий материал, вы можете сложить вашу форму так, чтобы она не занимала много места в шкафчике. Не переживайте, форма не деформируется, а сразу же примет первоначальный вид, когда достанете ее в следующий раз.

Нужно ли смазывать силиконовую форму?

Форму для выпечки требуется смазать маслом только один раз — перед самым первым выпеканием в ней теста. Не забудьте предварительно помыть мягким моющим средством вашу форму, чтобы удалить с нее технологическую пыль. В дальнейшем смазывание вам уже больше не понадобится.

Силиконовыми формами можно пользоваться как в электрических, так и газовых духовках. В обоих случаях не давайте краям формы соприкасаться со стенками духовки. Если вы выпекаете ваше блюдо в газовой духовке, не ставьте форму близко к пламени, чтобы не повредить ее. Формы нельзя использовать для приготовления в них блюд на газовой или электрической конфорках.

Наши секреты помогут выпекать в формочках из силикона самые вкусные кексы и бисквиты. Тесто в силиконовых формах запекается намного быстрее, чем в классических металлических. Поэтому вам потребуется сократить время выпекания. Когда ваша выпечка готова, достаньте ее из духового шкафа и дайте ей немного остынуть прямо в форме. Уже через 5 минут вы можете вынимать вашу готовую выпечку из формы.

Вынимать выпечку очень легко, для этого достаточно наклонить форму на бок. Готовое тесто само вывалится без малейших усилий с вашей стороны. Если же выпечка не вынимается, ее можно подцепить сбоку специальной силиконовой или деревянной лопаткой. Ни в коем случае не используйте нож или другие металлические предметы, если не хотите испортить форму. Мойте силиконовую форму только мягкими моющими средствами. Применения любых абразивных средств недопустимо, да и не нужно, ведь в таких формочках ничего не пригорает.

Как видите, в использовании силиконовых форм есть очень много плюсов. Но также стоит запомнить, что у них есть и свои недостатки. Силиконовые формы очень мягкие, поэтому сырое тесто в них наливают, когда форма уже стоит на противне. Наполненную форму для выпечки перемещают на противне, решетке или же подставке для микроволновой печи.

Теперь вы знаете все секреты готовки с помощью силиконовых формочках, и мы предлагаем вам приготовить вкусные кексы. Рецепт их приготовления вы можете почитать в статье « ».

Силиконовая посуда проста в уходе и хранении, облегчает жизнь современной хозяйке, позволяет экспериментировать и создавать традиционные блюда.
Формы для выпечки и приготовления блюд

В силиконовой посуде можно готовить разнообразные блюда в любых духовых шкафах, микроволновых печах, аэрогрилях.

Блюда, приготовленные в силиконовых формах, отличаются отменными вкусовыми качествами. В отличие от металлических форм, силикон, являясь инертным материалом, не взаимодействует с продуктами, как при нагревании, так и при заморозке.

Силиконовые формы для выпечки незаменимы для приготовления низкокалорийных блюд. Благодаря антипригарным свойствам материала для смазывания формы необходимо совсем немного масла, и только при первой выпечке.

Любое блюдо, приготовленное в силиконовой форме, легко вынимается, сохраняя заданную форму.

Формы для выпечки займут на кухне минимум места. Их можно свернуть и убрать в шкаф, а при очередном использовании форма примет первоначальный вид.

Приготовление различных блюд в силиконовых формах не требует от хозяйки специальных знаний. В них можно выпекать не только пироги и кексы, но и приготовить запеченную рыбу или тушеное мясо, сделать желе, пудинг или холодец.

Рекомендации по применению:

При первом использовании: вымыть форму теплой водой, смазать маслом.
В процессе приготовления используйте кухонный инструмент (нож, лопатка) из дерева, пластика или силикона.
Перед заполнением поставьте силиконовую форму на основу — противень, решетку или круг микроволновой печи. Наполненную форму перемещайте только на подставке.
Перед извлечением выпечки из силиконовой формы дайте ей немного остыть, осторожно отогните края формы.
После использования вымойте форму с использованием гелей для мытья посуды.
Если вы моете форму для выпечки в посудомоечной машине, при последующем использовании потребуется повторно смазать маслом перед выпечкой.

Меры предосторожности:

не ставьте силиконовую форму на открытый огонь, непосредственно на газовую или электрическую конфорку,

не мойте силиконовую форму для выпечки царапающими абразивными средствами,

не используйте острый кухонный инструмент.

Силиконовые формы для льда

Силикон не теряет эластичности при отрицательных температурах (до -60OС), поэтому, в отличие от льда, приготовленного в форме из пластика, готовые льдинки легко достаются из силиконовой формы и не крошатся.

Для извлечения пищевого льда не понадобиться острый инструмент, даже ребенок может с этим справиться. Льдинки получаются идеальной формы.

С силиконовыми формами для льда легко фантазировать и придумывать новые рецепты. В формах можно заморозить сок или приготовить минипорции мороженого, желе или другого десерта. Особенно эффектно выглядят льдинки с замороженными внутри ягодами или дольками фруктов. Заморозив настой из трав, можно использовать его в косметологических целях.

Рекомендации по применению силиконовых форм:

Перед первым использованием вымойте форму для льда теплой водой.
Наполните силиконовую форму жидкостью и поставьте в морозильную камеру на ровную поверхность.
Чтобы извлечь готовый лед достаточно надавить пальцем на ячейку, и лед «выпрыгивает» в подготовленный бокал.
При длительном хранении накройте пищевой лед пленкой.


Силиконовые формы для выпечки — новое слово в кулинарии. Одни хозяйки успешно используют их каждый день. Другие только присматриваются и прицениваются к этому необычному новшеству. Обе категории потребителей интересуются тем, насколько безопасны силиконовые формы для выпечки, надежны и как ими правильно пользоваться.

Силиконовые формы для духовки: плюсы и особенности использования

Силиконовые формы для запекания и замораживания продуктов появились относительно недавно. Из всей существующей для этих целей посуды они — самая свежая и интересная инновация. До этого хозяйки с большим или меньшим успехом использовали на кухне только стеклянную, керамическую и металлическую посуду. На пересечении современной науки и прошлого кулинарного опыта была получена новая, силиконовая посуда для использования в духовках.

Преимущества силиконовых форм для выпечки

  1. Силиконовые формы производятся из химически инертного силикона, который не вступает в реакцию с разогретым маслом, металлом раскаленного противня и самим тестом. Поверхность такого материала не выделяет токсических веществ при нагревании и потому является абсолютно безопасной в использовании.
  2. Главное преимущество силиконовых форм — гибкость и эластичность. Ими очень удобно пользоваться. Достать пирожное из углубления можно одним простым движением, слегка изогнув саму форму. Тесто при этом не крошится, изделие не ломается и не разваливается.
  3. Максимально допустимая температура использования равна +250°C. Это дает огромную свободу действий, позволяет выпекать пирожные и торты в микроволновке, газовой или электрической духовке, аэрогриле.
  4. У силиконовых форм есть антипригарное покрытие. Тесто в них никогда не прилипает намертво к стенкам, что часто случается с посудой из металла. Достаточно один раз — перед первым выпеканием — промазать формочки из силикона изнутри маслом, чтобы в будущем обходиться вообще без каких-либо жиров. Благодаря такому свойству посуды можно создавать низкокалорийные блюда.
  5. Силиконовые формы отлично подходят как для запекания, так и для замораживания. Минимально допустимой температурой для такой посуды является порог в -60°C. В формах из силикона можно делать холодец, мороженое, суфле, желе, лед для коктейлей.
  6. Силиконовая посуда производится в таком разнообразии цветов и форм, что позволяет любой хозяйке создавать истинные шедевры. К тому же ее легко и удобно хранить. Силикон сгибается и занимает любое положение даже на минимальной площади в шкафу. Мыть формы можно обычной теплой водой и мягкой губкой.

Недостатки силиконовых форм

Минусов у силиконовой посуды для выпечки мало. Первый заключается в том, что ее нельзя использовать при температуре свыше +250°C. Это как раз тот случай, когда силикон может просто расплавиться и испортить выпечку. Не советуем оставлять/забывать такую посуду в духовке надолго.

В силиконовых формах тесто выпекается быстрее, чем в обычной посуде из металла или керамики. Тонкие стенки силикона быстрее нагреваются, чем эти материалы. Процесс приготовления начинается почти сразу же. Ввиду такой особенности советуем следить за выпечкой, чтобы не пропустить момент ее готовности.

Еще один минус заключается в том, что силикон очень мягкий. Его легко порезать ножом или проткнуть вилкой. Чтобы такого не случалось, не нужно использовать металлические и острые столовые приборы для извлечения выпечки из формы.

Этот минус имеет и обратную, положительную сторону. Если силиконовая форма оказалась великовата для вашей духовки, а возвращать или менять покупку нет желания, ей можно придать любые удобные размер и конфигурацию. Для этого достаточно просто обрезать излишки.

Как пользоваться силиконовой формой для выпечки

Правильное использование силиконовой формы для духовки включает несколько принципов, которым желательно неукоснительно следовать:

  1. Такая посуда обычно не продается в герметичной и стерильной упаковке. Сразу после покупки ее обязательно нужно хорошо вымыть от пыли и грязи, которая могла наполнить углубления формочек в процессе транспортировки и хранения. После мытья посуду из силикона нужно тщательно высушить, чтобы не оставалось ни одной капли воды.
  2. Перед первым использованием силиконовую форму обязательно следует смазать маслом. Хозяйке нужно следить, чтобы все выемки были тщательно промазаны и не осталось сухих мест. Излишки масла можно просто слить. Затем форму рекомендуется оставить на 15-20 минут, чтобы жир немного впитался.
  3. Чтобы тесто равномерно распределилось внутри полостей, а сама форма не изогнулась, поместите ее на твердую поверхность. Для этого стоит использовать противень. Теперь можно заливать тесто и помещать будущее блюдо в духовку. Не забывайте следить за температурой и готовностью.
  4. Когда пирожные или торт готовы, противень нужно вынуть из печи и поставить его на деревянную подложку. Дайте выпечке немного остыть. Затем можно вынимать тесто, легко отгибая края формы.

Таковы главные правила работы с силиконовыми формами. Эта посуда очень проста и удобна в использовании. Она не доставит вам хлопот, если соблюдать элементарные основы обращения.

Комментировать статью «Как правильно использовать силиконовые формы для запекания»

Посмотрите другие обсуждения: Силиконовая форма для выпечки: какую фирму выбрать? Выбираю силиконовые формы маме и свекрови в подарок. Преимущества силиконовых форм для выпечки. Недостатки форм из силикона.

Обсуждение

Про поставить повыше и дополнительный противень уже написали. Кексы ставят в горячую духовку. Ещё попробуйте вниз поставить ёмкость с водой. Как-то лучше с ней печётся.

в холодную или горячую ставить- это не от формы зависит, а от вида теста.
1.не нужно смазывать силиконовые формы маслом, это даже в инструкции к ним написано!
2. т.к. силиконовая более тонкая, чем керамическая и т.п., то ставьте ее выше, чем другие и на нижний уровень духовки ставьте пустой металлический противень
у меня все хочет подгореть, т.к. моя волшебная духовка греет только снизу, с противнем гораздо меньше подгорает

Нужны силиконовые формы для выпечки. Найти знакомого в Москве, передать ему картинки форм, которые вы хотите. Преимущества силиконовых форм для выпечки. Формочки производятся из химически инертного силикона, который не вступает Силиконовая форма…

Обсуждение

У меня тескома уже лет 7 наверно, правда пользуюсь не часто, но вполне довольна.

У меня несколько REGENT, купленных по случаю в Ашане. Ничего не прилипает, во время готовки нет постороннего запаха. А что значит плотные? У меня маленькие формы для кексов тонкие, но все равно все получается как надо. Вот большая круглая для кекса — та более плотная.

Мне кажется, что силиконовую форму для выпечки я использую неправильно, т.к. готовое изделие вытаскивается плохо, куски остаются внутри. Преимущества силиконовых форм для выпечки Недостатки форм из силикона Как правильно использовать силиконовые формы.

Силиконовые формы. Посуда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей Силикон мазать жиром не надо перед выпечкой. Металлическую я обязательно или смазываю, или пергаментом выкладываю.

Обсуждение

по вкусу ничем не различается;) время выпечки немного сокращается и вынимать из формы проще. Мне очень нравятся:)
Смазывать надо первый раз белым жиром,а потом не надо…ну вообщем,если интересует: вот почитайте инструкции от двух производителей(я как-то выкладывала для кого-то)

Форма для выпечки?. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей Силиконовые формы для запекания и замораживания продуктов Силиконовые коврики, стеклянные формы из ИКЕА, формы для…

Силиконовые формы для выпечки. Посуда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Силиконовые формы для выпечки. Посуда. Хозяйство. Домоводство: советы по ведению хозяйства Там я себе множество силикона набрала. показывать ссылки на изображения в виде для выпечки. Я не из Москвы, но в нашем городе силиконовые формочки стопкой…

Отличительная особенность силиконовых форм для выпечки – их высокая теплопроводность. Любой кекс пропекается ровнее, не пригорает и поднимается одинаково со всех сторон. Тесто лучше делать жидкое, как на оладьи, тогда оно займет все пространство.

Приготовление:

  1. Дважды просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
  2. Разотрите яйца с сахаром добела. Крупинки должны полностью раствориться.
  3. Растопите сливочное масло. Введите его в яично-сахарную смесь, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
  4. Всыпьте муку с разрыхлителем, размешайте миксером на низкой скорости, чтобы удалить все комочки.
  5. Отделите примерно треть теста и соедините ее с какао. Выложите эту часть на дно фигурной формы – красиво будет смотреться, если она похожа на цветок.
  6. По краям налейте белую часть теста.
  7. Выпекайте на среднем нагреве 30-40 минут.

Готовый кекс не спешите извлекать из формы. Дайте ему немного остыть и тогда он легко отойдет от стенок. Переверните выпечку на блюдо. При подаче можно немного присыпать сахарной пудрой.

Если вы используете рецепты выпечки в духовке в силиконовой форме, блюдо наверняка получится отменным. В таких емкостях можно не только запекать, они хорошо переносят заморозку и отлично держатся при изготовлении желе и холодцов.

Как пользоваться формой из силикона:

  1. Выбирайте продукцию только проверенного производителя. Она не должна пахнуть. Цвет лучше взять нейтральный и спокойный.
  2. Перед первой выпечкой аккуратно промойте емкость под теплой проточной водой. Не используйте жесткие абразивы и химические моющие средства. Высушите и смажьте емкость маслом. Больше ее смазывать не понадобится.
  3. Силиконовые изделия можно мыть в посудомоечной машине, но выбирайте деликатный режим.
  4. Не ставьте емкость на открытый огонь. В газовой духовке будет разумно воспользоваться поддоном или противнем.
  5. Силикон хорошо переносит перепад температур. Можно заморозить полуфабрикат, а потом сразу ставить в духовку или микроволновку.

Если на стенках появился темный налет, не спешите его оттирать. Это нормальное явление, материал потемнел, но не потерял своих свойств.

Формы необычных конфигураций приятно разнообразят ваше меню и особенно порадуют малышей.

Силиконовые формы для выпечки позволяют готовить десерты без использования масла. Силикон обладает высокой устойчивостью к температуре до +240 градусов.

Плотная структура материала выдерживает около 2000 выпеканий.

Многие думают, что такие формы вредны для здоровья, однако это не так. При правильном использовании силикон не выделяет никаких вредных веществ в пищу.

Виды форм из силикона для выпечки

Главным отличием силиконовых форм друг от друга является их предназначение.

Для кексов

При выпекании кексов лучше обратить внимание на небольшие наборы одинаковых емкостей (обычно их в наборе 6 штук), также хорошим вариантом послужит форма, являющаяся единым полотном: на ней можно изготовить сразу несколько пышных десертов.

Главным достоинством форм, располагающихся на одном полотне, является то, что вся выпечка будет готовиться при одной температуре.

Широкий объемный ряд позволяет подобрать лучший вариант для каждого члена семьи. Так, для детей лучше выбрать небольшие формочки, а для взрослых – покрупнее.

Для выпечки крупного размера

Для кексов, имеющих большой размер, следует пользоваться прямоугольными длинными или круглыми с отверстием посередине формами. Это позволит сократить толщину кекса для его легкого приготовления, или помочь ему пропечься посередине.

Большой интерес представляют емкости в виде цветов, предметов, животных, фруктов. Также интересны разъемные силиконовые формы. Обычно они изготавливаются с керамическим дном, чтобы облегчить процесс изъятия готового десерта из формы.

Иные силиконовые аксессуары

Коврик

Такие аксессуары очень удобны на нескольких стадиях приготовления десертов.

Для замешивания теста.

Силиконовые коврики помогают замешивать тесто без его прилипания к столу. Здесь мука понадобится только затем, чтобы исключить прилипание теста к рукам. Главным достоинством многих ковриков является нанесенная на их поверхность разметка для ровной раскатки слоев теста. Существуют коврики с объемной текстурой, которые помогают хозяйке создать на поверхности пирога интересный рисунок.

Для выпекания.

Также использовать силиконовые коврики можно и в духовке. Для этого аксессуар следует уложить на противень, а уже на него поместить будущий десерт. Перед выпеканием такой коврик не требует обработки маслом. Такое применение обусловлено тем, что мыть коврик из силикона гораздо легче, чем противни.

Как выбрать и ухаживать.

Весь уход за этой вещью заключается в том, что его нужно всего лишь очистить после использования с помощью проточной воды, моющего средства и мягкой губки.

При покупке коврика, нужно обратить внимание на несколько факторов:

  1. Лучше не выбирать для покупки дешевые изделия, так как они могут представлять собой вред для здоровья человека.
  2. Чтобы десерт быстрее и лучше пропекался, нужен коврик, имеющий толщину до 4 миллиметров.
  3. После покупки необходимо подержать коврик в духовом шкафу на протяжении 2 часов при температуре 240 градусов.

Силиконизированная бумага

Благодаря использованию силиконизированной бумаги выпечка не пригорает. В отличие от пергамента, она не прилипает к десерту. Также плюсом этого аксессуара является его 100% натуральный состав.

Такая бумага выдерживает до 6 использований в духовке.

Листы позволяют раскатать тесто равномерной толщины. На такой бумаге удобно перемещать подготовленный пирог в духовку, так как выпекать его можно прямо на листе. Это также позволит избежать загрязнения противней.

Правила использования

Существует несколько советов, которые помогут раскрыть функциональность силиконовой формы, а также ее безопасность во время готовки.

  1. Наливать подготовленное тесто требуется в форму, которая установлена на противень, в противном случае тесто может вытечь, так как силикон – гибкий материал.
  2. Емкости из такого материала можно использовать не только в духовке, но и в морозильной камере. Это обусловлено тем, что силикон выдерживает температуры от -40 до +240 градусов.
  3. При первом использовании нужно смазывать форму маслом, а дальнейшая обработка необязательна. Перед каждым использованием формочка должна быть вымыта с помощью жидкого средства для мытья посуды. В первый раз емкость необходимо хорошо промыть, а также обдать кипятком.
  4. Время приготовления десертов с помощью силиконовых емкостей не отличается от готовки в керамической, стеклянной или металлической посуде. Но в них румянится исключительно верхушка, а стенки и низ выпечки имеют достаточно влажную структуру.
  5. После приготовления выпечку нужно вынуть из духовки и оставить в форме примерно на 7 минут. Если десерт прилип, требуется края формочки вывернуть в противоположную сторону, и при помощи лопатки отделить от нее приготовленный кекс. Нельзя пользоваться металлическими столовыми приборами, так как они могут проткнуть изделие.
  6. Формы для выпечки могут быть использованы и для приготовления вторых блюд в духовке. Но для этого следует отдать предпочтение емкостям больших размеров. Оптимальным решением для такого блюда станет круглая формочка примерно 25–30 сантиметров в диаметре.
  7. При всем изобилии разнообразных рисунков, лучше выбирать минимум резьбы и мелких деталей на форме, чтобы в дальнейшем не было проблем с извлечением выпечки. Также стоит учесть, что мелкие детали на формочке очень сложно отмыть после готовки.
  8. Чтобы отмыть присохшее тесто, нужно замочить емкость из силикона на 10 минут в воде, имеющей прохладную температуру. После этого воды выливается, а форма выворачивается и протирается с помощью мягкой губки.
  9. Для удобства хранения все аксессуары для духовки можно складывать, чтобы они не занимали много места. Они быстро принимают исходную форму при распрямлении, не подвергаются деформации и не мнутся.
  10. Пользоваться формами можно в микроволновке только при условии, что она полностью сухая. Также стоит учесть, что края емкости не должны соприкасаться со стенками этого бытового прибора.

В основном формы для выпечки используются для готовки кексов. Существует множество рецептов этого десерта, который выпекается с помощью силиконовых формочек.

Рецепты кексов

Классические маффины

Что потребуется:

  • 3 куриных яйца;
  • 190 грамм песка сахарного;
  • неполный граненый стакан 15% сметаны;
  • три четверти упаковки масла сливочного;
  • немного разрыхлителя теста;
  • граненый стакан муки;
  • пара горстей изюма.

Как приготовить:

  1. Мука просеивается.
  2. Изюм моется и сушится при помощи полотенца.
  3. Масло топится на водяной бане.
  4. Яйца взбиваются со сметаной и сахарным песком, а затем в эту смесь вливается масло.
  5. В яичную жидкость всыпается мука, перемешанная с разрыхлителем.
  6. Тесто аккуратно замешивается, а потом в него добавляется изюм.
  7. Если силиконовые формочки используются первый раз, их нужно смазать маслом.
  8. Емкости наполняются тестом на две трети объема.
  9. Пекутся кексы в духовке при температуре 180 градусов примерно получаса.

Дрожжевые кексы

Что потребуется:

  • 3 полных граненых стакана муки;
  • две трети упаковки масла сливочного;
  • половина стакана молока;
  • упаковка сухих дрожжей;
  • немного соли;
  • половина стакана изюма;
  • пара пригоршней цукатов;
  • 5 яиц;
  • немного ванилина.

Как приготовить:

  1. Изюм промывается и запаривается при помощи кипятка в течение нескольких минут.
  2. Молоко подогревается, а затем в него всыпаются дрожжи.
  3. Масло растапливается на водяной бане.
  4. Мука перемешивается с сахаром и разрыхлителем.
  5. В муку вливается молоко и масло. Вся смесь тщательно замешивается до получения однородной консистенции.
  6. В смесь вливаются предварительно взбитые яйца, всыпается ванилин.
  7. В тесто засыпаются сухофрукты.
  8. Силиконовые формочки наполняются подготовленным тестом на две трети. Верх будущих кексов смазывается маслом.
  9. Пекутся они в течение 45 минут в духовом шкафу.

Поверхность кексов можно украсить шоколадной стружкой.

Кексы на основе творога

Что потребуется:

  • 250 грамм нежирного творога;
  • упаковка масла сливочного;
  • 3 куриных яйца;
  • неполный граненый стакан песка сахарного;
  • пара столовых ложек крахмала;
  • 160 грамм муки;
  • небольшое количество разрыхлителя теста;
  • горсть изюма.

Как приготовить:

  1. Творог смешивается с сахаром при помощи вилки. В творожную смесь вбиваются яйца и крахмал. Все тщательно перемешивается.
  2. В смесь добавляется размягченное масло, просеивается мука и разрыхлитель.
  3. Изюм моется, замачивается в кипятке.
  4. В творожное тесто засыпается изюм, все перемешивается.
  5. Тесто разливается по формам и печется в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Вместо изюма в кексы можно добавлять иной любимый ингредиент, например, ягоды, орехи, шоколад. Так десерт получится с более насыщенным вкусом и станет излюбленным лакомством для каждого члена семьи.

Силиконовые формы: экспертиза (видео)

Силиконовые формы для выпечки – находка для хозяек, так как они позволяют не только упростить процесс готовки, но и сэкономить время на мытье посуды после нее. Этот материал не только удобен и практичен в использовании, но также безвреден для здоровья.

Cиликоновые формы для выпечки в газовой духовке






Выпечка – очень важный момент в использовании духовки. Кексы, заливные пироги, разнообразные печеные сладости – всё это основные атрибуты хозяек. И, что характерно, для того, чтобы выпечка получалась красивой и аккуратной, нужно использовать специальные формы. Формы бывают из разных материалов – одноразовые из фольги, стеклянные, металлические, силиконовые и керамические.

Но использовать формочки из фольги очень не экономично, да и для выпечки они подходят только в том случае, когда под рукой больше ничего нет. Стеклянные и металлические долговечны, но сложно моются. Вынимать выпечку из них – та ещё морока. Так что на смену им пришли удобные силиконовые формы.

В основном, такие формы нужны для домохозяек, которые увлекаются кулинарией. Различные тортики, печенья, кексы, пироги и прочее готовятся постоянно и для них нужны удобные формы. Но вообще, если задуматься логически, то нет дома, в котором подобные формы будут лишними. Применение им хоть раз в год, да найдётся. Силиконовые формы в кулинарии – даже самой элементарной, бытовой, очень полезная и практичная вещь.


Но не только нужно иметь такую посуду,еще нужно уметь пользоваться:

  • Температурный диапазон, в котором они могут применяться – от -40 до 240 °C. Если температура будет больше – то Вы их можете повредить.
  • Перед тем, как начать её использовать, нужно её помыть.
  • Не ставьте их на открытый огонь или очень близко к огню – это всё же силикон, он плавится. К стенкам тоже придвигать не стоит.
  • Помните, что они мягкие, а значит переносить их с места на место, когда они уже заполнены, будет очень сложно. Заполняйте их сразу на противне.
  • Смазывать силиконовые формы не нужно. Но это и не повредит.
  • Силиконовую форму так же нужно хорошо мыть, лучше всего мягким моющим средством.
  • Выпечку лучше вынимать после того, как она постоит в форме минут 5 или больше.
  • Применять силиконовые формы можно не только для теста, но и для других продуктов, главное – не превышать температуру.
  • Старайтесь выбирать формы без «резьбы» на стенах и узоров. Иначе вы будете возиться с ними в два раза больше – когда будете вынимать всю эту красоту, и когда будете вымывать остатки из декоративной резьбы.


Как выбрать удобную и качественную форму

Если вы будете обращать внимание на некоторые нюансы, то купленные вами силиконовые формы будут служить вам долго и надёжно.

  • Выбирайте формы, которые продаются в магазинах, которые занимаются продажей кухонной техники и кухонных аксессуаров. В таких местах, как правило, гораздо более качественные товары, так как никто не хочет из — за одной формочки испортить репутацию всему магазину.
  • Избегайте изобилия орнамента. Как было сказано выше, отмывать весь этот орнамент не так уж и весело.
  • Не стесняйтесь погнуть, помять, слегка растянуть формочку – она должна быть мягкой и пластичной, если она качественная.
  • Выбирая силиконовую форму для газовой печи, ориентируйтесь на размер печи – форма не должна соприкасаться со стенами.

Как выпекать в силиконовой форме в духовке? Смотрите видео!

Видео рецепты

Ячневая каша как варить



545


Как правильно варить ячневую кашу Ирина Кочнева А я варю в мультеварке,1 мульти стакан

Видео рецепты

Яйцо пашот как готовить



560


Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа [Мужская Кулинария] Ирина Максименко Хороший рецепт,главное без

Видео рецепты

Как сварить яйцо желтком наружу



551


Как сварить яйцо желтком наружу Ol Ol Ученые из Оксфорда провели аналогичный опыт. Мужчине-добровольцу

Видео рецепты

Как сварить яйца чтобы они не потрескались



494


Как варить яйца чтобы не трескались elle elle очень жаль,но совет плохой,блюдце при варке

Видео рецепты

Как сварить яйца чтобы они легко чистились



524


Как сварить яйца, чтобы они легко чистились. Кулинарный критик Цопов Сергей Любое варёное яйцо

Видео рецепты

Как варить яйца в луковой шелухе



401


Варим яйца на пасху в луковой шелухе Ириска Я ложу их сразу в холодную

Видео рецепты

Как приготовить яичницу



448


Как жарить яичницу? Вика Техно знаете,всегда нужно с чего то начинать,не обвиняйте человека!он сделал

Видео рецепты

Как сварить яйца всмятку



461


Сколько Варить Яйца Всмятку и Вкрутую — Запомни Раз и Навсегда CS:GO h2mqa Хз

Как готовить выпечку в силиконовых формах

Сейчас во многих магазинах появились силиконовые формы для выпечки. К нам пишут наши читатели с просьбой дать совет по поводу этих форм, так как многие смотрят с недоверием: слишком они похожи на резиновые, боязно ставить их в духовку. Однако хозяйки, которые уже опробовали эту кухонную утварь, теперь не представляют,  как можно обходиться без нее.

И так первый вопрос нашей читательницы:

— Какие блюда можно готовить в этих формах?

Силиконовые формы очень удобны и практичны: в них делают пироги, куличи, торты, омлеты, запеканки, пудинги, желе и многие другие блюда.

силиконовые формы для выпечки

 

А в каких духовках  можно готовить блюда в этих формах?

-Использовать силиконовые формы можно в духовках (как газовой, так и электрической), микроволновке. А также в  холодильнике, морозильнике. Разные производители указывают различные диапазоны допустимых температур для силиконовых изделий: от -25° С до +230° С или  от -60° С до +300° С, поэтому точные параметры следует посмотреть на упаковке конкретной модели.

— Может силикон является вредным материалом  для форм?

Силикон – экологически безопасный материал. Он  не выделяет вредных веществ, никак не взаимодействует с окружающей средой, так что силиконовые формы не пахнут и сами не впитывают запахи.

— Я слышала, что эти формы хороши для приготовления здоровой и низкокалорийной пищи, это правда?

Да, совершенно верно. Кроме того к силикону ничего не пригорает, поэтому формы не нужно смазывать маслом — можно лишь сбрызнуть водой перед приготовлением, и то необязательно. Соответственно, существенной получается и экономия масла, что немаловажно по нынешним временам. А еще в силиконе тесто пропекается быстрее, чем в металлической форме.

— А легко ли достать из этих форм выпеченное изделие, ведь в металлических формах тяжело доставать?

Самое главное удобство силиконовых форм – из них очень легко достать испеченную булку, омлет или застывшее желе. Эластичную форму можно просто вывернуть – содержимое извлечется на тарелку без малейшего ущерба для внешнего вида. А сохранить внешний вид выпечки в этом случае особенно важно – силиконовые формы производятся самых разнообразных видов: и классические круглые, и строгие прямоугольные,  и для кексов с отверстием, и целые сказочные замки или пышные букеты, и симпатичные звери. Поэтому блюда выглядят оригинально и всегда вызывают восторг гостей.

-Можно ли силиконовые формы мыть в посудомоечной машине?

Силиконовые формы очень легко мыть (можно положить и в посудомоечную машину). Кроме того,   они занимают мало места на кухне: изделия из силикона легко гнутся, сворачиваются в трубочку – и при этом совершенно не страдают и моментально восстанавливают изначальную форму.

-Так чего же «боятся» силиконовые формы?

Силиконовые формы «боятся» ножей и других острых предметов, абразивных материалов и жестких мочалок, а еще открытого огня, поэтому нельзя ставить непосредственно на конфорку.

— Что надо делать с формами перед первым употреблением?

Перед первым использованием силиконовую форму надо тщательно вымыть средством для мытья посуды или мыльной водой, хорошо вытереть  или высушить и смазать животным жиром или растительным маслом (и это единственный раз, когда оно понадобится). Прежде чем заливать тесто в форму, поставьте ее на ровную поверхность. Если это противень, то он должен быть чистым. Помещать тесто в духовку можно на этом же противне. Но бывалые хозяйки рекомендуют ставить силиконовые формы на решетку – тогда тепло распределяется равномернее.

Приятной выпечки в силиконовых формах желает вам Старый фарцовщик.

Как использовать силиконовые формы для выпекания

Как использовать силиконовые формы для выпекания

Силиконовые формы для выпекания появились относительно недавно, но уже заняли достойное и почетное место на кухнях многих современных домохозяек. Силикон – современный материал. Формы из него экологически безопасны, не вступают во взаимодействии с окружающей средой и не выделяют никаких вредных веществ при использовании.




 

 

Силиконовые формы во многом превосходят своих металлических предшественников. К таким формам не прилипает тесто, в них ничего не пригорает. Кроме того, благодаря гибкости и пластичности силиконовых форм извлечь из них блюдо даже самой замысловатой конструкции будет легко и просто. Только дайте блюду остыть – и смело вынимайте.

В силиконовых формах можно выпекать не только кондитерские изделия, но также блюда из мяса, рыбы и овощей; можно замораживать студень, фруктовые соки или мороженое. Кстати, силикон не впитывает никаких ароматов и запахов, независимо от того, что в нем было приготовлено – рыбная запеканка или печенье с корицей.

При первом использовании не забудьте смазать форму растительным масло или другим жиром изнутри. В дальнейшем масло не понадобится.

Выпекать блюда в такой форме нужно при обычной для определенного типа выпечки температуре. Но, следите за временем: в силиконовой форме ваше блюдо приготовится гораздо быстрее, чем в металлической.

Формы из силикона довольно просты в эксплуатации: чтобы очистить такую форму достаточно прополоскать ее в теплой воде. Если же загрязнение достаточно серьезное – форму можно прокипятить в течение 5-10 минут. После мытья форму нужно вытереть насухо. Силиконовые формы просты в хранении и не займут много места на вашей кухне. Их можно свернуть, согнуть, вывернуть наизнанку, и через мгновение они снова вернутся в свой первоначальный облик.

Силиконовые формы не боятся перепадов температуры и выдерживают диапазон температур от -60 до + 230 градусов Цельсия. Поэтому вы можете использовать их как в духовке или микроволновой печи, так и в холодильнике. При чем смело можете помещать замороженные заготовки сразу в духовку. Если же вы собираетесь использовать силиконовые формы в микроволновой печи, вытрите форму насухо. Особое внимание уделите кольцу жесткости, которое одевается на форму.

Помимо всего прочего, силиконовый формы – дополнительный источник экономии, что всегда актуально в ведении домашнего хозяйства. Эти формы позволяют экономить не только на масле, но и на пергаменте или фольге, которые часто используются при выпекании пирогов или запекании рыбы. В процессе использования затраты на покупку формы из силикона с лихвой окупятся.

Силиконовые формы станут приятной находкой для людей, следящих за своей фигурой и рационом, ведь они незаменимы для приготовления низкокалорийных блюд.

Формы для выпекания можно использовать около 3000 раз, если они не будут иметь повреждений. Чтобы продлить жизнь силиконовым формам достаточно придерживаться нескольких простых правил:

1. Силиконовые формы нельзя мыть абразивными чистящими средствами, а также жесткими губками или мочалками.

2. Нельзя нарушать целостность этих форм (царапать, резать, надкусывать их).

3. Нельзя ставить форму непосредственно на источник нагрева – электрическую или газовую плиту.

4. Если же форма для выпечки из силикона сильно загрязнена, можно прокипятить её в горячей воде в течение 5—10мин.

Выбор форм очень богат! Можно подбирать формы разнообразной тематики: к Новому году прекрасно подойдет пирог в виде елочки или снеговика, а в День святого Валентина ваша вторая половинка будет рада попробовать печенье-сердечко, украшенное признанием в любви. Ярким завершением детского праздника станут шоколадки в форме зверушек, маленьких куколок или футбольных мячиков.

Силиконовая форма для выпечки в духовке. Что нужно знать в первую очередь? | HelperLife.ru

Современные хозяйки имеют большой выбор посуды для выпечки. Последнее время формы, изготовленные из силикона привлекают все больше внимания. Абсолютно нетоксичный при нагревании, гипоаллергенный материал выпускается в самых разных видах и размерах.

Как правильно выбрать силиконовую форму для выпечки

Как и любая другая посуда, изделия, выполненные из силикона, обладают своими достоинствами и недостатками.
Из плюсов стоит выделить:

  • Компактность хранения. Изделие легко складывается. Таким образом экономится место при хранении.
  • Простота ухода. Легко отмыть, так как в ней нет труднодоступных мест.
  • Не требует смазывания маслом.
  • Легкость извлечения даже самой хрупкой выпечки.
  • Сам процесс выпекания протекает значительно быстрее, чем в посуде, выполненной из других материалов.

Из минусов стоит отметить:

  • Многие люди достаточно тяжело привыкают к мягким стенкам и дну посуда. Если предварительно не установить ее на твердое основание, можно при перемещении разлить продукт.
  • Посудомоечная машина не всегда способна полностью отмыть изделие. При этом ручная мойка легко устраняет этот недостаток.
  • Для того, чтобы силиконовая посуда прослужила долго, и не разочаровывала хозяйку некачественной выпечкой следует придерживаться нескольких простых правил.
  • После покупки перед использованием емкость нужно тщательно вымыть мыльным раствором с помощью губки. Она может быть покрыта тонким слоем химического состава и его необходимо удалить.
  • После применения достаточно обтереть салфеткой и хорошо промыть водой.
  • Силикон не переносит контакта с открытым пламенем.
  • Хранить изделие требуется отдельно от острых предметов. Даже незначительный контакт с кончиком ножа может безвозвратно повредить поверхность.

Сравнение лучших силиконовых форм.

Силиконовая посуда производятся разных форм, а также размеров.
Это обусловлено не только эстетическими причинами, но и разным назначением той или иной емкости:

  • Для кексов. Бывают маленького и большого размеров, в зависимости от желаемого веса готового изделия. У больших форм диаметр дна доходит до 17 см в диаметре. Лучшими производителями считаются фирмы Mayer&Bosh и Tescoma. Маленькие формочки выпускаются размером около 8 см. Их высота не превышает 9 см. популярные изготовители — Mayer&Bosh и Хорс.
  • Для тортов. Бывают двух типов: разъемные и цельные. Разъемные по конструкции ничем не отличаются от металлических аналогов. Рекомендуется покупать изделия фирм Lurch, Bradex. Лидером среди производителей цельных форм по праву считаются Tescoma и Pyrex. Их цена и качество производства соизмеримы.
  • Для выпечки печенья. Они популярны для выпечки, которую не требует раскатывать. Особо хорошо там получаются пряники. Наибольшей популярностью пользуется посуда фирм: Silikomart и Best Home Kitchen.
  • Для выпечки хлеба. Конструкция прямоугольной формы гладкая изнутри. Популярные производители: Mayer&Bosh, Oursson и Fissman.

Обязательно ли смазывать силиконовую форму маслом

Силикон обладает выраженным антипригарным свойством, поэтому для выпечки можно не использовать жиров. Однако, при первой выпечке смазать форму все-таки необходимо. Без этого антипригарный эффект не будет работать как положено.
В дальнейшем применение масла или какого-либо другого жира будет зависеть от качества купленной формы и желания хозяйки.
При этом важно помнить два правила:

  • Использовать мало исключительно без запаха.
  • Если форма была вымыта с помощью каких либо моющих средств, необходима повторная обработка жиром, так как антипригарный эффект теряется.

Как правильно выпекать в силиконовой форме? Основы успешной выпечки

Выпечка в силиконовой форме очень удобна, но требуется учитывать несколько важных нюансов, которыми она отличается от обычной посуды.
Силиконовую посуду разрешено использовать в духовых шкафах, работающих как от газа, так и от электричества. Она не теряет своих свойств и не разрушается в широком диапазоне температур: от -40С до 230С. Нагревать ее до более высоких значений не желательно, так как начинается процесс выделения вредных веществ в продукт.
Из-за мягкой структуры пустую емкость следует вначале установить на твердую тарелку или поднос, и лишь потом наливать в нее тесто.
Для удобства желательно не использовать формы со слишком фигурной поверхностью. Изделия, выпеченный в такой форме получаются красивыми по форме, но процесс их извлечения затруднителен. После примерно 500 выпечек изделие рекомендуется заменить. Также использование такой посуды имеет ряд ограничений.
Запрещено:

  • Нагревать в духовке пустую посуду.
  • Разогревать уже готовую выпечку, установив ее в силиконовую емкость.
  • Устанавливать на открытый огонь.

Соблюдение этих правил позволит получать пышную и вкусную выпечку.

Как правильно вынимать выпечку из силиконовой формы

Уже готовую выпечку достаточно легко извлечь из силиконовой емкости. Чтобы извлечь готовое тесто форму достаточно отогнуть с краем. Для облегчения процесса запрещено использовать ножи, вилки и прочие посторонние предметы, которые могут повредить емкость.

Как и чем мыть силиконовую форму

Силиконовая посуда проста в уходе. После выпечки ее достаточно протереть бумажной салфеткой от остатков пищи и ополоснуть холодной водой. Для более тщательного ухода разрешено использовать средства для мытья посуды без включения абразивных частиц. Также ее допустимо мыть в посудомоечной машине.

Можно ли использовать силиконовую форму для выпекания в микроволновке?

Некоторые хозяйки любят выпекать в микроволновой печке. Особенно хорошо получается выпечка в устройствах, оборудованных режимом конвекции. Силиконовая посуда идеально подходит для этого. Достаточно соблюдать все те правила, которые применимы и для обычной духовки.

Как использовать силиконовые формы для выпечки — Pawsome Doggie

Возможно, вы заметили, что все формы для выпечки, которые мы продаем в нашем магазине, представляют собой силиконовые формы для выпечки. Это потому, что мы обнаружили, что силиконовые сковороды и формы очень просты в использовании.

Но если вы никогда не готовили с силиконом, вам может быть интересно: как использовать силиконовые формы для выпечки? Можно ли использовать силиконовые формы в духовке? А как насчет микроволновки? При какой температуре безопасно запекать на силиконовых противнях?

Что ж, вы пришли в нужное место.

С нашей коллекцией силиконовых форм для изготовления тортов в форме собачьей кости, тортов на день рождения в форме таксы, кексов с отпечатками лап и многого другого, мы стали немного экспертами в том, как лучше всего использовать силиконовые формы для выпечки. Вот почему мы собрали эти семь советов по выпечке на силиконовых противнях. Они должны помочь вам в следующий раз, когда вам нужно будет сделать торт на день рождения собаки или торт с милым щенком.

1. Используйте кулинарный спрей

Во-первых, хотя силикон считается антипригарным материалом, мы обнаружили, что это не всегда так.Вот почему, прежде чем испечь какие-либо торты для наших щенков, мы всегда покрываем силиконовую форму для выпечки кулинарным спреем. Это гарантирует, что силикон не прилипнет.

2. Поместите силиконовую форму на противень для печенья

Вы заметите, что силиконовые формы для торта гибкие. Это облегчает их хранение, а в дальнейшем позволяет легко достать торт из формы. Но когда вы заливаете тесто для торта, все может испортиться. Если вы попытаетесь взять силиконовую кастрюлю с жидким тестом, велика вероятность, что вы разольете его повсюду.Вот почему мы рекомендуем положить силиконовые формы для выпечки на противень, прежде чем заливать тесто. Это упростит установку противней в духовку и, с другой стороны, поможет вынуть их, когда торт будет готов.

3. Силиконовые кастрюли темного цвета требуют дополнительного времени

Вы можете заметить, что при выпечке тортов, пирожных, кукурузного хлеба или чего-либо еще в вашей силиконовой форме для выпечки требуется немного больше времени для полного приготовления. Это потому, что если ваша форма для торта темного цвета, на нее потребуется дополнительное время.Посмотрите инструкции на коробке для торта или рецепт того, что вы готовите, и следуйте инструкциям для темной формы для выпечки. Обычно это всего лишь лишние пять или десять минут.

4. Следите за температурой в духовке, указанной для торта, кексов или бисквитной смеси.

Силиконовые сковороды безопасны для использования при высоких температурах. Поэтому силиконовые формы можно использовать как в духовке, так и в микроволновой печи. Мы выпекали при температуре до 375 градусов, и формы для торта держались отлично.

Мы рекомендуем вам следовать инструкциям к смеси, которую вы используете, будь то запекание в духовке или микроволновой печи, в отношении времени и температуры выпечки.Если вы не используете купленную у нас смесь, мы не можем рекомендовать температуру и время выпечки.

5. Охладите силиконовые формы для выпечки после выпечки

Вы охладите то, что приготовили в силиконовых формах для выпечки, так же, как если бы вы охлаждали торт на металлической или стеклянной сковороде. Очень важно поставить выпеченный пирог на решетку для охлаждения, чтобы приготовленное тесто могло полностью остыть. Чтобы торт, приготовленный в силиконовой форме, остыл, вам понадобится не менее 30–45 минут.

6. Снимите силиконовый поддон

Пожалуй, это лучшая часть приготовления пищи на силиконовых противнях. Когда пирог остынет, просто переверните форму и снимите ее с торта. Вы можете сделать это отслаивание, потому что силикон гибкий и легко гнется. Если вы покрыли сковороду или форму кулинарным спреем, ни один кусок пирога не должен оставаться внутри сковороды после того, как вы его полностью вывернули наизнанку.

7. Мойка в верхней полке посудомоечной машины.

.

Еще одно преимущество приготовления с использованием силиконовых форм для выпечки — как и любую другую форму для выпечки, вы можете мыть ее в посудомоечной машине.Мы всегда ставим формы для выпечки на верхнюю решетку, и они получаются совершенно чистыми.

Важно отметить, что никогда не следует, , разрезать торт в силиконовой форме. Хотя силикон универсален, он не является непроницаемым. Мы усвоили это на собственном горьком опыте однажды, когда использовали нашу форму для торта для собачьих кексов для приготовления пирожных для нас, а не для собак. Мы решили подавать брауни прямо со сковороды. Используя только нож для масла, прорезаем дно сковороды. Так что, хотя пирожные были восхитительны, это был последний раз, когда мы могли использовать эту сковороду.

Это наша популярная форма для маффинов с отпечатками лап.

Эта статья ответила на все ваши вопросы об использовании силиконовых форм для выпечки и силиконовых форм для выпечки? Если нет, напишите нам, и мы найдем ответ на ваш вопрос, как только сможем.

Наслаждайтесь!

Силикон | Кухня Фанте

Каковы преимущества использования силиконовых форм для пищевых продуктов?

Для горячего и холодного использования. Универсальность силиконовых форм позволяет использовать их как для холодных закусок (например, сладкое желе, салфетки, заливное, мясное желе, а также льда), так и для выпечки гастрономических изысков (например, пирогов с заварным кремом, пирогов и т. Д.).

Быстрее. Выпекание в неглубоких формах происходит намного быстрее, экономя ваше время и силы.

Антипригарный. И их самым большим преимуществом является то, что еда не прилипает к ним, что делает их демонтаж практически без усилий.

Меньше жира. Вы можете использовать меньше жира в своих рецептах благодаря его антипригарным свойствам, и вам нужно смазать форму только при первом использовании ее для выпечки.

Сладее. Вы можете сделать вещи слаще, так как добавление сахара не приведет к прилипанию выпечки.

Легкая чистка. Формы легко протираются, экономя ваше время и моющие средства.

Долговечный. Силиконовые формы прочные, выдерживают более 3000 использований в духовке.

Термостойкий. Термостойкость до 525 ° F (260 ° C).

Допущено для пищевых продуктов. Мягкие силиконовые формы разрешены для использования в коммерческих и промышленных пищевых продуктах.

Сейф для духовки. Силиконовые формы можно использовать как в обычных, так и в микроволновых печах.

Сейф с морозильной камерой. Замораживание продуктов и напитков в формах.

Ударопрочность. Они могут попасть из морозильной камеры прямо в духовку и наоборот.

Использование силиконовых форм и уход за ними

Перед первым использованием силиконовой формы:
— Вымойте форму в мыльной воде или в посудомоечной машине.
— Смажьте внутреннюю часть формы небольшим количеством масла или топленого масла.(После первого использования форму смазывать не нужно.)

Решетка или противень для духовки :
— Формы большего размера следует размещать прямо на решетках духового шкафа (не на противне или противне), чтобы обеспечить лучшую циркуляцию тепла вокруг формы.
— Маленькие формочки могут быть помещены на противень (противень или противень для печенья) для устойчивости.

Безопасная посуда :
— Деревянные, пластиковые или тефлоновые инструменты без острых поверхностей.

Время выпекания :
— Температура приготовления точно такая же, как и для традиционных металлических форм.
— Более мелкие формы выпекаются быстрее, чем более крупные, поэтому при первом использовании чаще проверяйте степень готовности.

Распределение тепла :
— Мелкие формы, наиболее распространенные, работают лучше всего, поскольку силикон не распределяет тепло равномерно.
— В конвекционной печи поместите на решетку посередине духовки.
— В традиционной духовке поместите формы на самую нижнюю решетку.
— Поддерживайте температуру духовки ниже 525 ° F.
— Продукты, которые запекаются в этих формах, обычно имеют блестящую поверхность.

Очистка :
— Промывайте формы теплой водой и мягкой губкой между партиями и после использования.
— При необходимости очистите губку жидким моющим средством, затем тщательно промойте.
— После мытья и перед повторным наполнением другой партией дайте форме для выпечки высохнуть в духовке при температуре 325 ° F (150 ° C) в течение 2-3 минут.

Никогда :
— Никогда не ставьте пустую форму в духовку; если теста недостаточно для заполнения последних нескольких полостей, насыпьте немного муки в пустые полости, чтобы защитить их.
— Никогда не используйте силиконовые формы под жаровню.
— Никогда не используйте острые инструменты при переворачивании или извлечении выпечки из форм.
— Никогда не режьте формы.
— Никогда не используйте металлические щетки или абразивные материалы для чистки форм.

Что такое силикон?

«Силикон» — это общий термин , как и слово «пластмассы» — он охватывает довольно широкий спектр материалов и свойств. Химический состав конкретного полимера определяет его характеристики, от твердых и хрупких лаков до мягких и гибких каучуков.Первоначальная работа по химии полисилоксана началась почти 60 лет назад и продолжается сегодня.

Вообще говоря, полисилоксаны (собственное название силиконов) представляют собой стабильные синтетические соединения (полимеры) со смазочными свойствами, имитирующими органические соединения на основе углерода, такие как нефть, животные жиры и растительные масла.

Силиконы используются во многих вещах . Это могут быть эластомеры и смазочные масла. Уплотнение в ванной, вероятно, сделано из силикона.Среди прочего, силиконы также используются для изготовления термостойких плиток на дне космического корабля, груди и других имплантатов, а также в кондиционерах для волос, которые не вызывают скоплений.

Dictionary.com определяет силикон как:

”1) Любой из группы полунеорганических полимеров на основе структурной единицы R2SiO, где R представляет собой органическую группу, характеризующуюся термической стабильностью в широком диапазоне, высокой смазывающей способностью, исключительной водоотталкивающей способностью и физиологической инертностью и используемые в клеях, смазочные материалы, защитные покрытия, краски, электроизоляция, синтетический каучук и заменители протезов для частей тела.”

”2) Любой из большого класса силоксанов, которые необычайно стабильны в широком диапазоне температур; используется в смазках, адгезивах, покрытиях, синтетическом каучуке и электроизоляции [синоним: силиконовый полимер] »

Силикон отличается от от Silicon и Silica , хотя он содержит относительно высокую долю кремния.
Кремний , который содержится в горных породах и песках, является вторым по распространенности элементом в земной коре, и он не встречается в элементарной форме, а встречается в основном в виде оксидов и силикатов. Кремнезем , трехмерная сетка диоксида кремния, чаще всего встречающегося в виде песка, существует в кристаллической и аморфной формах, химически устойчив при обычных температурах и может претерпевать различные превращения при высоких температурах (более 500 ° C, 950 ° F) и давления.

Основное различие между «силиконовыми полимерами» и «органическими полимерами» заключается в молекулярном составе. Силикон или диметилполисилоксан состоит из силикон-кислородных связей, таких же, как в высокотемпературных материалах, таких как кварц, стекло и песок.Натуральный каучук или органические полимеры состоят из углеродных связей.

Изменяя химический состав силиконов путем добавления фенилов, винилов и фторинов, можно добиться значительных изменений физических свойств. Таким образом, формы от разных производителей могут отличаться по своему качеству и последующим результатам.

Силикон обычно подвергается воздействию большинства концентрированных растворителей, масел, концентрированных кислот и разбавленного гидроксида натрия. Это материал с высокой химической инертностью, устойчивый к воздействию окружающей среды (кислород, озон, вода и свет) и различным жидким моющим средствам, применим как при высоких (260 ° C, 525 ° F), так и при низких (-70 ° C, -185 ° C) температурах. ° F) температура.

Силикон разрешен к использованию с пищевыми продуктами в соответствии с разделом 2600 раздела 2600 Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (Cite: 21CFR177.2600). Регламент устанавливает безопасность силиконов в соответствии со стандартом ASTM D1418-81, который регулирует производство силиконов.

ASTM International (первоначально известное как Американское общество испытаний и материалов) — одна из крупнейших добровольных организаций по разработке стандартов в мире — надежный источник технических стандартов для материалов, продуктов, систем и услуг.

Как заказать силиконовые формы

Силиконовые формы для выпечки

: советы по успешному использованию

Хотя многие домашние повара приняли эту новейшую линейку изделий для выпечки, некоторые неохотно отказываются от более традиционных металлических или стеклянных форм для выпечки. Это потому, что эти старые стандарты выдержали испытание временем, в то время как силиконовая сковорода требует небольшого обучения. И вы должны заранее знать, что силиконовые формы для выпечки в целом получают неоднозначные отзывы. Для одних это работает, а для других — нет.

Веселые яркие цвета силиконовых форм для выпечки действительно привлекают внимание, но их общая непрочность вызывает удивление у некоторых скептически настроенных пекарей. Однако производители очень быстро развеяли свои представления об этих мягких сковородах, которые складываются сами по себе или приходится убирать беспорядок с тестом, создав дополнительные или дополнительные стойки или салазки, которые обеспечивают столь необходимую стабильность, особенно для больших сковород . Вот несколько вещей, которые следует учитывать при покупке силиконовых форм для выпечки.

Ель / Мишела Буттиноль

Плюсы силиконовых форм для выпечки

Если вы еще не решились попробовать один из них, вы можете быть приятно удивлены. Начинайте сначала медленно, со шпателями, которые очень экономичны — в этом нет большого риска. Они были вознаграждены местом в удобном основном держателе инструмента. Прощай, резина. Здравствуйте, силиконовые шпатели!

Силиконовая посуда действительно хороша. Никакого плавления и никакой обрезки ножницами для удаления изношенных краев.Они могут выдерживать высокую температуру (в пределах своего температурного диапазона), и вы даже можете использовать их в горячей сковороде, чтобы помешивать яйца. После года и значительного пробега они все еще выглядят как новые. Никакого отказа от этих силиконовых шпателей и посуды.

С тех пор, как шпатели сделали ставку, дело было в больших силиконовых инструментах для выпечки, таких как универсальная форма для выпечки хлеба. Смазывать или не смазывать форму для выпечки — вот в чем вопрос. Выберите «нет» и верьте, что силикон творит свое высвобождающее волшебство.

Но что больше всего впечатлило, так это легкое удаление буханки. Сковорода слегка повернулась, и стороны просто отодвинулись, открывая равномерно испеченный восхитительный банановый хлеб, который аккуратно раскатился на разделочной доске.

Единственным недостатком был размер именно этой силиконовой кастрюли. Будучи немного меньше, чем обычная форма для хлеба, она требовала регулировки уровня теста и выпекания излишков в одноразовой форме. Нет проблем, соседи были рады поделиться результатами выпечки. Вы не должны предполагать, что конкретный противень подойдет для вашей смеси для торта; Прочтите информацию о размере.

Чашки для маффинов также могут различаться по размеру. Никакой смазки, никакой суеты и это намного лучше, чем использование бумажных лайнеров, которые можно легко удалить или не удалить во время обслуживания.

Силиконовые формы для выпечки, приобретаемые у известных производителей кухонной посуды, обычно изготавливаются из пищевого силикона, одобренного Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, и это должно быть четко указано в описании упаковки. У каждого куска силикона есть свои ограничения в отношении максимальной температуры духовки, рекомендованной производителем, которая обычно указывается прямо на продукте.Обратите внимание на эти ограничения по температуре, и вы будете наслаждаться ими долгие годы.

  • Сковороды не нужно смазывать или смазывать маслом
  • Сковороды быстро нагреваются и выпекаются равномерно, без подгоревших или темных краев или дна.
  • Снять с противней очень просто — слегка поверните или осторожно потяните за края и раскатайте выпечку.
  • Это морозильная камера, холодильник, микроволновая печь, посудомоечная машина и безопасная духовка.
  • Выпекайте, храните, замораживайте и разогревайте прямо на сковороде.
  • Без ржавчины и пятен.
  • Не нужно менять тесто или температуру — выпекайте как обычно.
  • Уборка — легкий ветерок.
  • Легкий, идеально подходит для кемпинга или дома на колесах.
  • Хранить легко — хотя они не легко гнездятся, особого внимания не требуется, и они сохраняют свою форму.

Советы по успешной выпечке

  • Соблюдайте максимальные тепловые характеристики производителя.
  • Сковороды горячие на ощупь в духовке, но быстро остывают; используйте горячие подушечки, чтобы удалить их.
  • Использование противня для выпечки снизу обеспечит устойчивость даже для небольших форм.
  • Под более широкими или большими силиконовыми формами всегда используйте металлический противень или специально сконструированные салазки или решетку.
  • Поместите наполненные силиконовые стаканчики на металлическую форму для кексов или противень для устойчивости во время выпечки.
  • Тщательно вымойте сковороды перед первым использованием. Смыть водой с теплым мылом очень просто.
  • Гарантии, как правило, различаются в зависимости от марки формы для выпечки.
  • Не используйте ножи или острые предметы — они могут повредить посуду.
  • Никогда не используйте на открытом огне или на плитах.

Силиконовые формы для выпечки можно использовать в самых разных сферах — от фирменных тортов до хлеба и кексов на каждый день. Вы можете заморозить кубики льда интересной формы для чаши для пунша или использовать сковороды для своих любимых салатов или десертов с гелем.

Минусы силиконовых форм для выпечки

Знайте, что не все силиконовые формы для выпечки работают одинаково. Некоторые пекари смазывали или не смазывали маслом и все равно не добились хороших результатов.Другие обнаружили, что время выпечки необходимо отрегулировать, иначе результаты не были полностью приготовлены в середине.

Поскольку силиконовые формы для выпечки заслужили отрывочную репутацию и в основном их отношения любят или ненавидят, не удивляйтесь, если вам придется попробовать более одной формы для выпечки или бренда, прежде чем вы получите удовольствие от этой формы для выпечки. Что касается посуды, вы вряд ли когда-нибудь вернетесь к пластику или резине, силикон хорош там, где присутствует тепло, и он также не прилипает, поэтому идеальные инструменты для этой легкой в ​​уходе рабочей поверхности.

Как испечь идеальный торт с помощью силиконовой формы

Вы когда-нибудь искушались этими яркими формами для выпечки, сделанными из силиконовой резины и окрашенными в пастельные тона или оттенки мороженого? Для этих продуктов должен быть потрясающий рынок, потому что в наши дни вы видите эти силиконовые кухонные гаджеты повсюду, особенно в связи с тем, что в последнее время возрос интерес к домашней выпечке. Если вы поищете в Интернете «как использовать силиконовые противни для выпечки», вы найдете больше жалоб на то, что их невозможно использовать, чем обзоров, дающих блестящие отчеты.Это заставляет нас задаться вопросом, сколько из этих симпатичных противней и форм для выпечки сейчас таится в глубине кухонного шкафа, чтобы их больше никогда не использовать или просто выбросить с отвращением.

Недавно некоторые преданные своему делу исследователи h3g2 объединили свои мысли и с небольшими уговорами провели реальное тестирование. Мы предлагаем вам наши главные советы — от исходной ситуации, когда полностью не удалось получить торт из формы сложной формы, до полного успеха. Не верите нам? У нас есть фотографические свидетельства, подтверждающие нас.

Выпечка хлеба

Мы обнаружили, что хлеб легче всего выпекать в этих формах. Это сухое тесто, не содержащее сахара, оно имеет тенденцию легко покидать стенки сковороды, немного сжимаясь от него после приготовления. Просто переверните хлеб, прежде чем он начнет остывать, чтобы пар вышел из хлеба и не размягчил корку.

Выпечка торта

Перво-наперво, смеси для тортов могут быть разными. Они сильно различаются, и то, что является стандартной смесью для тортов в одной стране, является экзотической в ​​другой.В Великобритании, например, у нас есть так называемый бисквит Victoria с равными частями масла / маржи, сахара, муки и яиц. Именно с таким тортом мы и экспериментировали.

Как сделать так, чтобы торт не прилипал к форме

Убедитесь, что силиконовая форма тщательно очищена. Вымойте его в очень горячей мыльной воде, чтобы удалить остатки, а затем тщательно промойте и высушите, чтобы не осталось мыла или воды. Это особенно важно, если вы уже однажды пробовали пользоваться посудой, особенно если у вас были плохие результаты и торт был приклеен к силиконовому чехлу.

Взбейте смесь для торта, но отложите добавление муки до следующего шага — покрытия формы маслом.

Налейте в поддон немного растительного масла и хорошо протрите его чистыми пальцами по всем поверхностям. Если вы использовали слишком много, вылейте излишки, как только вы покрыли все до последней капли. Утилизируйте его соответствующим образом, в нем были ваши пальцы! Если у вас есть масло в виде спрея, вам будет проще его нанести. Подойдет любое растительное масло с умеренным вкусом, например подсолнечное.

Если силиконовая форма большая и гибкая, рекомендуется использовать под ней плоский противень, чтобы придать ей устойчивость, так как после того, как она будет заполнена смесью, будет еще труднее оставаться плоской. Однако это повлияет на температуру основы торта, и, если вы сможете обойтись без этого дополнительного противня, тем лучше. Попробуйте снять одну из полок духовки и использовать ее для транспортировки формы в духовку.

Добавьте муку в тесто для торта, а затем аккуратно переложите готовую смесь в форму, стараясь равномерно распределить смесь по сковороде, не «перетаскивайте» смесь, так как это нарушит тонкий слой. масла и может привести к образованию участков, где нет масла между смесью для пирога и силиконовой поверхностью.

Затем выпекайте торт как обычно. Не открывайте дверцу духовки, пока не убедитесь, что пирог готов. Если у вас есть приспособление для поджаривания, не используйте его. Это поможет пирогу подниматься медленно и равномерно, а не слишком быстро приготовить поверхность. Если вы используете форму, как показано на фотографиях, верхняя часть торта будет его основой. Поэтому основа — это та часть, которую нужно готовить медленно и тщательно, но осторожно. Как и в случае с металлической формой для выпечки, приготовленный пирог по краям должен слегка сжиматься от формы.

Затем, и это самая важная часть: оставьте пирог полностью остыть, внутри формы . Это совершенно противоречит интуиции для тех, кто раньше уже пек торт. Проведите ножом по внешним краям, чтобы сломать небольшие участки, на которых может висеть торт.

Когда пирог остынет, он станет немного более твердым, и вы сможете справиться с ним, не разваливая его так легко.

Переверните торт, положив на форму плоскую доску или большую сервировочную тарелку, а затем переверните все это вверх дном.Обеими руками начните снимать форму вверх, вы можете выворачивать форму наизнанку во время работы. Делайте это как можно осторожнее, следя за тем, чтобы ваш торт не ломался. Если это произойдет, прекратите попытки удалить этот раздел и начните с другого места. Вы можете обнаружить, что торт легко отделяется отовсюду. Если он немного откололся, вы можете исправить это позже, добавив немного глазури.

А потом, привет! Ваш торт получился, и, если повезет и попутный ветер, вы обнаружите, что узор виден на нижней поверхности, а теперь на верхней части вашего торта.

Заморозьте по мере необходимости. Наслаждаться!

Кексы

Формы доступны не только для больших кексов, но и любых форм и размеров. Кексы сейчас невероятно популярны, и их гораздо экономичнее приготовить дома, чем покупать. При использовании этих форм мы советуем оставить торт в форме, как бумажный ящик, и украсить как обычно. Сообщите своим гостям, что ящики можно использовать повторно (и не выбрасывать их, когда вы отвернулись). Соберите их и вымойте после того, как лепешки будут съедены.Их можно мыть в посудомоечной машине, чтобы стерилизовать перед следующим использованием.

Если хотите, вы можете перевернуть охлажденные пироги, заморозить их, подать и съесть. В этой статье вы можете увидеть фото некоторых кексов, которые были выпечены в силиконовых формах, о шоколадных кексах с вишней.

13 десертов в силиконовых формах — кухонная листва

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Силиконовая форма для выпечки идеальна для использования в холодильнике и морозильнике.Это не лучший вариант для использования в духовке, потому что силикон не проводит тепло, как алюминий. Для десертов, требующих охлаждения или замораживания, лучше всего использовать силиконовые формы.

Какие десерты можно приготовить с помощью силиконовых форм

  1. Tartufo — слоеное мороженое
  2. Темперированные шоколадные конфеты
  3. Entremet — слоеный муссовый торт
  4. Candy
  5. Шоколадные чашки
  6. Мини-пирожки
  7. Мини-пирожные
  8. Мармеладные мишки
  9. Чашечки с арахисовым маслом
  10. Карамель
  11. Пироги
  12. Горячие шоколадные бомбы

Какие еще продукты можно приготовить в силиконовых формах

Некоторые другие продукты, которые можно приготовить с помощью силиконовых форм, включают:

  • Маффины
  • кубики

  • Quiche
  • Пирожки в мини-горшочках

Можно ли приготовить шоколад в силиконовых формах

Да.Вы можете приготовить шоколад, шоколадные чашки и чашки с арахисовым маслом.

Можно ли использовать силиконовые формы в духовке

Да, вы можете безопасно использовать силиконовые формы в духовке. Силиконовые формы очень термостойкие, но всегда проверяйте упаковку, чтобы убедиться в максимальной температуре, при которой вы можете их использовать.

Выпекание в силиконе занимает больше времени

Выпекание в силиконе занимает больше времени, чем на металлических противнях. Силикон плохо проводит тепло, поэтому запекание с силиконом занимает намного больше времени.

Для выпечки более темных форм может потребоваться больше времени, чем для более легких форм.

Всегда проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки.

Ставите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа?

Нет, не ставьте силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа.

Используйте противень для выпечки под силиконовой формой для выпечки, чтобы придать ей устойчивость. Вставлять и вынимать его из духовки будет намного проще, если положить противень под силиконовую форму.

Силиконовые формы для выпечки лучше металлических

Силиконовые формы для выпечки не лучше металлических при выпекании в духовке.Силиконовая форма для выпечки не проводит тепло. Лучше всего использовать алюминиевые противни для запекания в духовке.

Вам нужно распылять силиконовые формы для конфет

Вам не нужно распылять силиконовые формы для конфет.

Вытащите леденец из силиконовой формы, потушив его пальцами. Если вы используете спрей при использовании силиконовых форм, они могут получить жирный блеск, что не идеально для изготовления конфет.

Как проверить, есть ли у вас хороший чистый силикон

Чтобы проверить, есть ли у вас хороший чистый силикон, выполните тест на сжатие.

Сожмите силикон и посмотрите, где он растягивается. Если силикон меняет цвет на белый, это не чистый силикон. Чистый силикон будет однородного цвета даже при растяжении и изгибе.

При выпечке с силиконовыми формами самая высокая и самая низкая температура, которую вы можете использовать при выпечке.

Самая высокая температура, при которой вы можете использовать силиконовые формы в духовке, составляет 200 ° C, не повреждая их. Они могут выдерживать более высокие температуры, но они начнут разрушаться, если выдерживать температуру выше 250 ° C.

Силиконовые формы выдерживают самую низкую температуру -60 ° C без разрушения.

Перед использованием при экстремальных температурах проверьте вкладыш в упаковке на предмет точных температурных характеристик ваших конкретных силиконовых форм.

Каковы преимущества силиконовых форм для выпечки

  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Можно мыть в морозильной камере
  • Можно использовать в микроволновой печи
  • Можно использовать в духовке

Как чистить силиконовые формы для выпечки

Используйте воду с мылом. Не замачивать в течение длительного времени.Быстро промойте водой с мылом или поместите на верхнюю решетку посудомоечной машины для очистки. Не используйте абразивные чистящие средства для силикона. Тартуфо с силиконовой формой

Создание этого слоеного десерта из мороженого называется «Тартуфо».

Как удалить мороженое из силиконовой формы

Как сделать шоколадные чашки без воздушных шаров с помощью силиконовых форм

Сделать шоколадные чашки без использования воздушных шаров легко, если у вас есть под рукой силиконовые формы.На самом деле не имеет значения, какие формы у вас дома, главное, чтобы они вам нравились и размер соответствовал десерту, который вы готовите.

  1. Растопите шоколад в микроволновой печи, используя жаропрочную миску. Стекло лучше всего подходит для плавления шоколада в микроволновой печи. Растопите шоколад с 30-секундными интервалами и перемешайте ложкой, пока не получите однородную массу. Вам, вероятно, понадобится всего 1/4 — 1/2 стакана шоколада, чтобы приготовить шоколадные чашки.
  2. Нанесите шоколад на внутреннюю часть силиконовой формы с помощью кисти, пригодной для пищевых продуктов.Если у вас его нет, вы можете легко намазать шоколад ножом для масла. Постарайтесь распределить его как можно более равномерно.
  3. Поставьте чашку с шоколадом в холодильник на 30 мин. Он должен был затвердеть. У вас есть возможность сделать еще один слой растопленного шоколада, если хотите, но обычно вам нужно сделать только один слой, чтобы на чашку шоколада было достаточно шоколада.
  4. Осторожно снимите силиконовую форму. Это проще сделать, если вы сделаете несколько слоев шоколада, потому что он утолщает края, с которых вы снимаете силикон.Помните об этом, если хотите, чтобы ваши шоколадные чашки были идеальными.
  5. Поместите чашку с шоколадом в герметичный контейнер в холодильник, пока не будете готовы ее использовать.

Что помещать в шоколадные чашки

18 продуктов, которые можно разливать в шоколадные чашки:

  • ванильный крем
  • шоколадный мусс
  • малиновый мусс
  • мокко мусс
  • кофейный мусс
  • мороженое
  • малиновый клубника
  • киви
  • дольки мандарина
  • взбитые сливки
  • ледяное вино
  • паста из лесных орехов
  • пудинг
  • Jell-o
  • вишня мараскино
  • ледяной кофе 9026 9244
      торт со льдом
    • По краю шоколадной чашки можно нанести немного глазури и нанести глазурь на край шоколадной чашки.Посыпьте глазурью глазурью, чтобы придать ей декоративное кольцо вокруг шоколадной чашки, добавить немного цвета и сделать ее привлекательной.

      Преимущества и недостатки использования силиконовых форм для выпечки

      Силиконовые формы для выпечки очень популярны в наши дни благодаря своей универсальности и привлекательному дизайну. Силикон имеет ряд преимуществ, по сравнению с традиционными формами для выпечки. Есть несколько основных причин, по которым люди предпочитают использовать силиконовую форму для выпечки на своей кухне:

      Долговечность: Несмотря на свой легкий вес, силикон — прочный и прочный материал, который может служить долго.Посуду можно использовать снова и снова, не беспокоясь о повреждении. Они не выгорают и не стираются, не сгибаются и не ломаются, если вы случайно уроните их на твердый пол кухни.

      Антипригарная способность: Силиконовая форма для выпечки обладает отличными антипригарными свойствами. Вам даже не нужно использовать жир или спрей для выпечки, что экономит время на подготовку и снижает количество калорий. Выпечка выходила легко и без усилий.

      Пища выпекается равномерно: Пища выпекается равномерно и красиво подрумянивается.В отличие от металлического, силиконовый противень останавливает процесс выпечки, если его вынуть из духовки. Он быстро остывает, что делает его более удобным в использовании.

      Легко чистить: Силиконовые формы для выпечки легко чистятся, поскольку имеют поверхность, к которой не прилипают продукты. Вы можете мыть сковороды только теплой водой с мылом, но их также можно мыть в посудомоечной машине. Сковороды не оставляют пятен и не сохраняют запах и запах продуктов, приготовленных внутри. Поверхность не имеет открытых пор, в которых могут скапливаться бактерии, а также гипоаллергенна.

      Термостойкость: Силикон выдерживает широкий диапазон температурных изменений, поэтому его можно без проблем использовать для выпечки, сервировки и хранения продуктов. Он выдерживает температуру от -76 до 500ºF.

      Можно использовать в микроволновой печи: Разогревать выпечку или остатки легче с помощью силикона. Вы можете положить еду в холодильник или морозильную камеру, разогреть ее и даже подать на той же сковороде, в которой вы запекали.

      Простота хранения: Хранить силиконовые формы для выпечки просто благодаря их гибкости.Гибкость позволяет складывать и легко хранить в любом пространстве. Свернутый элемент вернется в форму, когда это понадобится в будущем.

      Привлекательный вид: Силиконовая посуда бывает самых разных цветов и форм. Обычно они сделаны в холодных тонах, что позволяет подавать их на той же сковороде, в которой была запечена еда.

      Доступно: Силиконовые формы для выпечки можно найти в местных магазинах по хорошим ценам. С многоразовым силиконовым ковриком вы можете выпекать, не используя одноразовую бумагу, что также делает его хорошим выбором для окружающей среды.

      Есть ли недостатки?

      Может быть слишком гибким: Гибкость силиконовых противней может быть проблемой. Они довольно гибкие, что затрудняет подъем и перенос продуктов в духовку. Возможно, вам понадобится прочная основа для дополнительной устойчивости.

      Риск разлива: Жидкости не так хорошо удерживаются, как более прочные предметы, поэтому ожоги и разливы могут быть более вероятными. Проблему можно решить, если подложить под силиконовую форму для выпечки прочный противень или противень.

      Статический заряд накапливается на силиконовой посуде и притягивает пыль, поэтому ее необходимо регулярно чистить.

      Безопасен ли силикон для еды?

      Силиконовые продукты, как уже говорилось, обладают широким спектром преимуществ, но их безопасность вызывает споры.

      Силикон одобрен FDA как «вещество, безопасное для пищевых продуктов», поэтому формы для выпечки из силикона обычно считаются безопасными для приготовления пищи. Все формы для выпечки должны быть произведены в соответствии со стандартами FDA по безопасности при контакте с пищевыми продуктами.Пищевой силикон не вступает в реакцию и не должен попадать в пищу или каким-либо образом повредить ее. Он расплавится, если температура выйдет за пределы безопасного диапазона, но при этом он все равно не будет выделять токсичных паров.

      Силикон имеет низкую химическую активность и не поддерживает микробиологический рост. Силиконовая посуда из пищевого силикона не допускает растрескивания и отслаивания. Нет никаких доказательств того, что использование силикона для сервировки, хранения и выпечки пищи может привести к его загрязнению.Если вы используете силикон для выпечки, убедитесь, что любой кусок, который вы используете, является пищевым. Кроме того, обязательно прочтите инструкции и используйте форму для выпечки должным образом и в рекомендуемом температурном диапазоне. На каждой силиконовой форме для выпечки указана максимальная температура.

      Есть ли еще какие-то опасения?

      Некоторые пользователи сообщают о запахах, но обычно это происходит из-за использования некачественного силикона. Похоже, что эти запахи связаны с наполнителями, которые используются в конечном продукте, а не с силиконом.Формы для выпечки, изготовленные из качественного пищевого силикона, не имеют запаха.

      Проверить силикон на наполнитель можно, скручивая и защемляя его. Белый цвет означает, что продукт содержит наполнитель. Прекратите использование и поищите вместо этого высококачественную силиконовую форму для выпечки.

      Силиконовая форма для выпечки рассчитана на температуру ниже нуля до 450 ° по Фаренгейту. Безопасность силиконовых форм для выпечки при многократном воздействии высоких температур в течение длительного времени еще не изучена.Поэтому необходимо провести долгосрочные исследования, чтобы убедиться, что силикон полностью безопасен для запекания.

      В 2007 году итальянский журнал Altroconsumo протестировал силиконовые формы различных производителей на внутреннем рынке, чтобы проверить их пригодность для контакта с пищевыми продуктами. Тест показал, что при первом использовании формы из силиконовых форм выделяется особенно высокий уровень нежелательных веществ. Миграция уменьшилась после мытья формы в посудомоечной машине.

      Если вы собираетесь использовать силиконовую форму для выпечки, всегда выбирайте высококачественные изделия из пищевого силикона, одобренного FDA.Обязательно вымойте новую силиконовую форму для выпечки в посудомоечной машине перед первым использованием.

      Использование силиконовых форм с полимерной глиной

      Ранее на этой неделе я писала о том, как сделать силиконовые формы из брелоков. Пришло время сделать следующий шаг. Как наполнить силиконовую форму полимерной глиной и получить хорошую отливку? Это действительно очень простой процесс, но по ходу дела я могу дать несколько советов. Итак, вот мой подход к использованию силиконовых форм с полимерной глиной.

      Как упаковать силиконовую форму в полимерную глину

      Силиконовый каучук по своей природе не прилипает, и при использовании силиконовых форм смазка не требуется.(Для других форм, например, из резины, уретана, полимерной глины или Sculpey Mold Maker, определенно потребуется смазка для форм, такая как вода, кукурузный крахмал или Armor-All.)

      Вам нужно будет начать с хорошо кондиционированной глины. Если глина жесткая и легко трескается, форма не будет заполнена чисто, и у вас будут линии швов. Когда у вас есть кусок полимерной глины и силиконовая форма, очень соблазнительно просто вставить кусок глины в форму. Фактически, некоторые силиконовые формы называются «нажимными формами».Но если вы сделаете это, вы быстро обнаружите, что глина не всегда заполняет все детали формы. Эти советы могут оказаться полезными, чтобы получить высококачественный слепок или слепок из полимерной глины в силиконовых формах. Вы можете использовать для этого проекта формы, приобретенные в магазинах, или можете сделать свои собственные силиконовые формы из брелоков или даже маленьких игрушек, которые могут у вас быть.

      1. Начните заполнять форму маленькими кусочками глины, убедившись, что вы протолкнули ее в самые мелкие и детализированные области формы.Вы можете обнаружить, что глина прилипает к вашему пальцу и не остается в форме. Если это так, просто скатайте палец с глины, а не поднимайте прямо вверх. Чем больше глины в форме, тем лучше она прилипает.
      2. Добавьте еще глины, пока вся область не будет заполнена глиной. Помните, что если глина прилипает к пальцам, скатывайте их по ней, а не поднимайте.
      3. После того, как вы наберете достаточно глины, чтобы заполнить полость, надавите большим пальцем или пальцами, чтобы убедиться, что все кусочки глины полностью слились друг с другом.Если какие-то детали вылезут из формы, просто снова вытесните их. Не стесняйся, хорошенько размешай. Вам нужно удалить все линии швов на глиняных деталях.
      4. Используйте лезвие, чтобы аккуратно срезать лишнюю глину. Лучше сделать несколько неглубоких проходов лезвием, чем одним большим срезом. Если ваша формованная деталь отрывается от формы, просто вставьте ее обратно. Иногда сопротивление лезвия может вытягивать глину из более мелких участков формы.
      5. Чтобы получить последние кусочки глины, вы можете согнуть лезвие U-образной формы, чтобы царапать только небольшие участки.
      6. Используйте иглу, чтобы очистить все области, где глина выходит за края формы. Особенно, если форма не была полностью плоской, вам может потребоваться выкопать некоторые области, такие как пространство между ногой и телом пчелы в этом примере.
        Совет: вы можете сделать свои собственные игольные инструменты различных размеров, используя иглы для штопки и гобелены. Мой бесплатный учебник здесь.

      7. После того, как вы обработаете все края, возможно, вам придется сбрить лезвием еще немного лишней глины.Пальцами аккуратно «сместите» края глины к центру, от формы. Это гарантирует, что по краям отливки не будет случайной глины.
      8. Скоро у вас будет идеально заполненная форма с красивой плоской спинкой, готовая к демонтажу. Также убедитесь, что на лицевой стороне формы не осталось остатков глины.

      Извлечение формованной полимерной глины из силиконовой формы

      Всегда дайте глине немного отдохнуть перед извлечением из формы. Это дает ему возможность затвердеть и остыть, что облегчает извлечение из формы.Несколько минут в морозильной камере ускорит этот процесс, но имейте в виду, что холодная форма (и глина) будет притягивать влагу во влажном климате, что затрудняет прилипание полимерной глины к другим предметам или другой глине.

      Если ваша формованная деталь довольно неглубокая и не имеет большого количества мелких выступов, вы можете легко извлечь полимерную глину из формы, перевернув ее вверх дном и согнув форму. Глина может легко выпасть без деформации.

      Если ему нужно немного больше уговоров, есть соблазн воспользоваться ножом для рукоделия или игольчатым инструментом, чтобы попытаться отобрать его.Однако старайтесь этого не делать, поскольку обычно это создает проблемы, искажая полимерную глину. Один из приемов состоит в том, чтобы использовать кусок прозрачного пластикового листа, вырезанный из листового протектора. Просто нанесите его на глину, приклеивая. Затем переверните и попробуйте снова согнуть форму. Используйте дополнительную «всасывающую» силу глины, приклеиваемую к пластику, чтобы вытащить ее из формы.

      Если это не сработает, возможно, вам придется стать жестче. Возьмите чистый кусок стекла или глянцевую керамическую плитку.Переверните форму (и глину) на плитку. Плотно прижмите все участки формы, убедившись, что глина плотно прилегает к плитке. Теперь попробуйте приподнять край формы, сгибая ее при снятии, внимательно проверяя, не прилипла ли глина к плитке.

      Но если вы не можете достать глину из формы, не искажая ее, еще не все потеряно. Многие силиконовые формы можно запечь, и вы можете отвердить полимерную глину прямо внутри формы. Если вы создали свои собственные формы с помощью замазки для силиконовых форм, ознакомьтесь с инструкциями, чтобы узнать, при какой температуре можно запекать формы.Amazing Mold Putty может запекаться при температуре 395 ° F (200 ° C), а Easy Mold — при 400 ° F (204 ° C). Поскольку полимерная глина затвердевает при температуре 300 ° F (148 ° C) или ниже, здесь нет никакой опасности. Некоторые шпатлевки для форм имеют разную температуру, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями. Например, замазку для форм лавандового цвета от Penni Jo’s Best Flexible Molds нельзя запекать при температуре выше 275 ° F (135 ° C). Если вы используете купленную пресс-форму, проверьте упаковку или обратитесь к продавцу. Формы, которые я недавно купил на Etsy, можно выпекать, но я знаю, что некоторые — нет.Не думайте, сначала проверьте!

      Создание искусственной камеи

      Вот еще один способ получить глину из силиконовой формы и в процессе сделать искусственную камею.

      1. Подготовьте форму и залейте глиной, как указано выше. Подготовьте и раскатайте лист глины контрастного цвета. Поскольку моя пчела была черной, я выбрал белый цвет, но вы можете выбрать любой цвет.
      2. Поместите лист поверх заполненной формы и сильно прижмите. Вам нужно, чтобы лист хорошо контактировал с глиной в форме.Убедитесь, что вы нажали все области дизайна. Однако не давите слишком сильно, вы не хотите делать лист тоньше.
      3. Держа глину на форме, осторожно переверните все и положите лист на керамическую плитку или другую глянцевую поверхность. Надавите на силиконовую форму в тех местах, где находится дизайн.
      4. Осторожно снимите форму, приподняв один край и согнув форму. Посмотрите под ним и убедитесь, что глиняный рисунок (в данном случае пчела) остался приклеенным к листу глины.Если нет, положите форму обратно и прижмите сильнее, чтобы глина лучше держалась.
      5. Используйте фрезу подходящего размера и формы и отцентрируйте свой рисунок в фрезе. Удалите лишнюю глину.
      6. Вы можете запечь это сейчас или смазать слюдяной пудрой, чтобы получился интересный вид. Если вы используете черный и белый для своего дизайна миниатюр, попробуйте использовать интерференционный цвет Pearl Ex. Это даст другой эффект на белой и черной глине. Я использовал здесь интерференционный синий.
      7. Выпекайте и вставьте в предварительно купленную рамку.(Или сделайте свое собственное из глины и слюдяного порошка!) Прокрутите вниз, чтобы увидеть готовое ожерелье.

      Love Полимерная глина?

      Если вы любите полимерную глину и хотите узнать больше, не пропустите мою категорию статей. Там вы найдете список моих самых популярных статей по таким темам, как выпечка полимерной глины, использование герметиков, обзоры продуктов и даже статью о 10 ошибках Скульпи, которые вы не хотите допускать. Иди сюда прямо сейчас!

      Вот один из способов продемонстрировать только что созданную мною искусственную камею.

      Добавить комментарий