Можно ли готовить на плите в керамической посуде: Страница не найдена — Все о посуде

Можно ли готовить на плите в керамической посуде: Страница не найдена — Все о посуде

Керамическая кастрюля. Приготовление вкусных блюд в стеклянной посуде Что приготовить в керамической кастрюле в духовке

Сейчас изготавливают как посуду для приготовления пищи (кастрюли, блюда для выпечки), так и предметы сервировки стола (тарелки, салатники, чайники и др.), кухонные принадлежности, а также чайную и кофейную посуду.

А знаете ли Вы как правильно пользоваться керамической посудой, чтобы она прослужила вам как можно дольше, не потеряв свой «презентабельный» вид?
Мы решили напомнить простые правила использования керамической посуды, следование которым позволит не только увеличить ее долговечность, но и готовить в ней максимально вкусную и полезную пищу.
Особенностью керамической посуды является ее хорошая способность пропускать воздух, впитывать, а затем отдавать воду. К примеру, в жаркую погоду чайник из керамики предохраняет чай от закисания, а в холод хорошо удерживает тепло.

Пища, приготовленная в посуде из керамики, является очень полезной для здоровья, так как глина (материал, из которого изготовлена керамика) является экологически чистым материалом, который выводит шлаки из организма.

Где можно использовать керамическую посуду

Посуду из керамики можно использовать для приготовления пищи в микроволновой печи (за исключением чайников, кофейников и кувшинов). Ни в кое случае нельзя ставить чайники на электрические и газовые плиты, использовать для кипячения воды или подогревать содержимое в микроволновых и электрических печах.
Керамическая посуда хорошо подходит для хранения продуктов, в особенности варенья, муки, круп и солений, а молоко в такой посуде несколько суток остается свежим.
Посуду для приготовления пищи, изготовленную из керамики, можно использовать в духовке, но не ставьте ее в уже разогретую плиту, а нагревайте постепенно.
Керамическую посуду нельзя подвергать резкому перепаду температур, то есть замороженные и сильно охлажденные продукты нельзя резко ставить в теплое место или наоборот помещать горячую керамическую посуду на холодную поверхность.

Рекомендации по использованию керамической посуды

Перед тем как залить кипяток в чайник или кофейник, ополосните посуду теплой водой.
Новую керамическую посуду перед применением не менее часа лучше вымочить в воде.
Перед применением посуды для приготовления пищи из керамики следует ее сначала минут на 10 опустить в охлажденную воду. Подготовленные продукты помещают в посуду, плотно закрывают крышкой и ставят в не разогретую духовку на 35-50 минут при температуре 230-250 градусов. Обратите внимание, в согревающееся блюдо можно доливать только теплую воду!

Как чистить керамическую посуду

Посуду из керамики рекомендуется мыть в теплой воде с минимальным количеством моющих средств, по необходимости используя не жесткую щетку.
Не скребите керамическую посужу ножом или другим острым предметом!
В конце промойте проточной водой и оставьте сушиться, предварительно ничем не вытирая.

Три основных правила, соблюдение которых позволит продлить срок службы керамической посуды:

1. Не подвергать резкому перепаду температур: из холодильника не ставить в горячее место и наоборот; не разогревать предварительно духовку.

2. Не готовить в керамической посуде на плите или костре.

3. Не мыть керамическую жесткими моющими средствами, не скрести острыми предметами.

Соблюдение перечисленных правил и рекомендаций позволит не только долгое время наслаждаться любимой керамической посудой, но и готовить в ней вкусную, ароматную и здоровую пищу!

Сварить по-настоящему вкусный, сытный и полезный суп для всей семьи — целое искусство. Успех в этом деле зависит не только от свежих качественных продуктов, проверенного рецепта и маленьких кулинарных хитростей. Правильная посуда тоже играет важную роль. В чем именно она заключается, разбираемся на практике вместе с .

Капустная классика

Кастрюли из керамики созданы для супов. Помните, они используются для газовых плит, но только при наличии рассекателя. Так, 3-литровая из фирменной линейки Julia Vysotskaya от компании «Пилот МС» идеально подходит для борща. Кладем в кастрюлю 800 г свинины на кости, целую луковицу, лавровый лист и перец горошком по вкусу. Заливаем все водой и варим час на медленном огне, регулярно снимая пенку. Затем процеживаем бульон, мясо режем кусочками и убираем. Вновь даем бульону закипеть, закладываем 3 картофелины брусочками, тертые морковку и свеклу. Когда овощи размягчатся, высыпаем 300 г шинкованной капусты, накрываем борщ крышкой и доводим до готовности на малом огне. В конце возвращаем в кастрюлю свинину. Благодаря керамике борщ будет не вариться, а томиться, как будто в настоящей русской печи. К тому же вам не придется отдельно жарить овощи, лишая их тем самым витаминов. Перед подачей разлейте борщ по тарелкам и заправьте салом, протертым с чесноком и зеленью.

Мечта пастуха

Гуляш с незапамятных времен считается супом венгерских пастухов на своей родине. Чтобы воссоздать неповторимый колорит блюда во всей красе, лучше всего приготовить его в керамической посуде. Такой, как керамическая объемом 1,6 л. Благодаря толстому дну и плотной, совершенно не пористой структуре покрытия овощная пассеровка получится особенно ароматной и вкусной. Растапливаем 2 ст. л. свиного жира, обжариваем 2 луковицы кубиками и тертую морковку. Добавляем 700 г телятины небольшими ломтиками и томим еще 10 минут. Приправляем мясо паприкой и тмином по вкусу, вливаем 1 л горячей воды, варим на умеренном огне примерно 30 минут. Керамика «не любит» слишком сильное пламя. В это время очищаем от кожицы 4 свежих помидора, протираем через сито и отправляем в кастрюлю вместе с 5 картофелинами брусочками. Солим и перчим суп по вкусу, варим под крышкой до готовности картофеля. Подаем гуляш в тарелках, украсив рубленой зеленью.

Торжество изобилия

Лагман — знаменитый узбекский суп, который традиционно готовят в казане. Если у вас его не оказалось, на помощь придет керамическая на 3,5 л. За счет медленного равномерного нагрева создается тот самый эффект томления. При этом все компоненты сохраняют натуральный вкус и полезные свойства. Разогреваем в кастрюле 4 ст. л. растительного масла и обжариваем 500 г говядины кубиками. Добавляем крупную луковицу полукольцами и 2 моркови соломкой. Часто помешивая лопаткой, томим мясо 10 минут. Затем по очереди с интервалом в 3-4 минуты добавляем остальные измельченные овощи: свежий помидор, сладкий перец, 200 г белокочанной капусты, зеленую редьку, 2 стебля сельдерея. Теперь кладем 2 ст. л. томатной пасты и 2-3 давленых дольки чеснока. Вливаем 800 мл воды, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и доводим суп до готовности. Отдельно варим 250 г лапши для лагмана. Разливаем суп по пиалам, выкладываем лапшу и щедро посыпаем кинзой — вкусный сытный лагман готов!

Грибной бархат

Нежный крем-суп из шампиньонов от души порадует домашних гурманов. В керамической на 1,6 л он получится вкуснее обычного. Прямо в ней разогреваем 2 ст. л. оливкового масла и пассеруем небольшую луковицу кубиками. Затем высыпаем 400 г шампиньонов пластинками и жарим до золотистого цвета. Добавляем 2 картофелины брусочками, приправляем все щепоткой тимьяна и розмарина. Вливаем 500 мл теплых сливок средней жирности, 200 мл куриного бульона и варим суп под крышкой на слабом огне 20 минут. Керамика, как мы уже знаем, обеспечивает плавный равномерный нагрев. Благодаря этому шампиньоны лучше раскроют тонкие нюансы, а сливки не пригорят и не утратят нежный вкус. Когда овощи будут готовы, осторожно взбиваем их погружным блендером и высыпаем 80 г тертого пармезана. Варим суп еще 5 минут на самом слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Подаем крем-суп из шампиньонов, украсив поджаренными грибами и лепестками петрушки.

Рыбная причуда

Рыбные супы тоже очень удобно готовить в керамике. Разогреваем в объемом 1,3 л 3 ст. л. оливкового масла и подрумяниваем 2 измельченных зубчика чеснока. Кладем 2 свежих томата без кожицы, разминаем лопаткой, слегка солим и перчим, тушим 10 минут. Вливаем 1 л овощного бульона, высыпаем 2 стебля сельдерея соломкой и варим на среднем огне 10 минут. Рубим пополам 200 г желтых помидоров черри. Нарезаем ломтиками 400 филе трески, закладываем в суп вместе с черри и готовим под крышкой еще 10 минут. Эффект томления, создаваемый керамикой, сохранит нежную текстуру рыбы и позволит ей глубоко напитаться ароматом и вкусом овощей. Как только суп закипит, убираем его с огня, добавляем прованские травы и сок лимона по вкусу. Поскольку керамика долго держит тепло, суп будет готовиться еще некоторое время сам по себе. Благодаря чему его вкус получится более ярким и интересным.

Керамическая посуда в самом деле способна преобразить вкус любимых супов, а заодно сохранить максимум полезных элементов. Не говоря о том, что готовить в керамике — сплошное удовольствие. А значит, ваши близкие обязательно почувствуют разницу и еще больше полюбят домашние супы в вашем исполнении.

Овощи, запеченные в горшочке

Ингредиенты:

Смесь любых овощей по объему на количество горшков (можно замороженных), сметана или майонез, твердый сыр, соль, перец — по вкусу, зелень.

Овощи порезать мелкими кубиками (замороженные овощи, если они уже мелко порезаны, можно не размораживать), смешать по вкусу со сметаной и/или майонезом, посолить, поперчить. Сложить в горшочки, сверху посыпать тертым сыром или положить пластинки сыра. Поставить в духовку (микроволновку) до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Плов по-борисовски (для кастрюли 4,5 л.)

Ингредиенты:

Говядина или свинина (по желанию) – 700 г., крупа гречневая – 2 стакана, сметана – 200 мл., лук репчатый – 2 шт., грибы (любые по вкусу) – 0,5 кг, мало растительное – 2 ст. л., перец, соль, приправы по вкусу

Лук порезать кубиками, грибы также порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить их вместе. Гречневую крупу промыть, посолить и перемешать с приправами и перцем. Сырое мясо порезать кубиками, посолить, поперчить и выложить на дно кастрюли. Сверху покрыть половиной грибов с луком, далее положить половину сметаны и половину гречневой крупы. Далее последовательно выложить остатки грибов, гречневой крупы и сметаны. Залить водой так, чтобы вода покрывала продукты выше примерно на 3 см. Поставить кастрюлю в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда плов закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности.

Суп гороховый по-серетински (для кастрюли 4,5 л.)

Ингредиенты:

Ребра копченые – 600-700 г., картофель (средних размеров) – 5-7 шт., горох – 1,5 стакана, лук репчатый – 2-3 шт., морковь – 2 шт., мало растительное – 2 ст. л., зелень, перец, соль по вкусу.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на средней терке и обжарить их на растительном масле. Картофель порезать кубиками. В кастрюлю положить ребра, горох, картофель и обжаренные лук и морковь. Залить все водой, добавить соль и перец по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда суп закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности, пока горох не разварится. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Жаркое по-борисовски (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Печень – 400 г., картофель (средних размеров) – 4 шт., сметана – 200 мл, лук репчатый – 1 шт., зелень, перец, соль по вкусу.

Печень нарезать на полоски, посолить, поперчить и в течение минуты обжарить на горячей сковороде. Лук и картофель порезать кубиками, добавить соль, перец, перемешать. В сотейник положить печень, сверху лук с картофелем, все залить сметаной Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Пельмени с грибами (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Пельмени – 0,4 кг., грибы – 0,3 кг., лук репчатый – 2 шт., сыр твердый – 100 г., яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст. л., зелень, специи по вкусу.

Грибы и лук мелко порезать и поджарить вместе. Выложить в сотейник несколькими слоями пельмени, грибы, сыр. Яйцо взбить с майонезом, добавить воду и специи. Залить полученной жидкостью содержимое сотейника, сверху посыпать тертым сыром. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Плов куриный (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Окорочок куриный – 2 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., рис – 8 ст л, чеснок – 3-4 зубчика, масло растительное, специи, соль, перец – по вкусу.

Окорочка разрезать на кусочки, натереть специями. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Рис перемешать со специями. Стенки сотейника смазать растительным маслом, на дно налить немного масла. Уложить в сотейник слоями: окорочка, лук, морковь, рис. Залить водой, чтобы ее уровень был на 1,5-2 см выше риса. Воткнуть в рис неочищенные зубчики чеснока. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности.

Сырники в маковом соусе (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Творог – 400 г., яйцо – 1 шт., сахар — 150 г. (1 ст л в сырники, остальное для соуса), изюм — 100 г., мука — 50 г., сметана — 500 мл, масло сливочное — 50 г., мак – 50 г.

Творог смешать с мукой, сахаром и изюмом, добавить яйцо и перемешать. Скатать небольшие шарики, обвалять их в муке и поставить на 3 часа в морозилку. Для соуса мак поместить в металлическую кастрюлю, залить кипящей водой и дать распариться 15 минут под крышкой. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сметану, мак и сахар. Нагреть соус на слабом огне, но не кипятить. Сырники обжарить в растительном масле, сложить в сотейник, залить соусом и накрыть крышкой. Довести до кипения в духовке (микроволновке). Можно подавать к чаю.

Грибной суп с кабачками (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Грибы – 250 г., кабачки – 200 г., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., молоко – 200 мл, сметана – 3 ст л., масло растительное, зелень, специи по вкусу.

Морковь и кабачки порезать тонкими брусочками, лук – кубиками, грибы – пластинками. На сковороде обжарить лук, морковь, грибы, как только появится грибной сок – добавить кабачки, перемешать и влить молоко, посолить. Переложить содержимое сковородки в сотейник, поперчить и добавить горячей подсоленной воды или бульона так, чтобы до края сотейника оставалось около 1,5 см. Положить сметану, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности. В готовый суп добавить рубленую зелень и перемешать.

Каша рисовая томленая (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Рис – 0,5 кг. , фрукты и ягоды на свой вкус (яблоко, груша, абрикос, вишня и т.д.), сахар – 100 г., масло сливочное – 100 г., корица, соль по вкусу.

Сварить рис в металлической кастрюле. Фрукты нарезать дольками. Сваренный рис приправить солью. Стенки сотейника смазать маслом. Выложить слой риса, затем слой фруктов, присыпать сахаром и по желанию корицей, положить хлопья масла. И так слой за слоем до полного наполнения сотейника. Верхний слой красиво уложить дольками фруктов. Закрыть сотейник крышкой, поставить в духовку и томить при невысокой температуре около 3-х часов.

Жульен по-борисовски

Ингредиенты:

Свинина – 500 г., лук репчатый – 2 шт., сыр твердый – 100 г., майонез – 150 г., сливочное масло, перец, соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать тонкими брусочками длиной 3-4 см, обжарить с рубленым луком на сливочном масле, посолить по вкусу. Массу переложить в кокотницы, залить майонезом, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке (микроволновке) до образования золотистой корочки.

Жульен овощной

Ингредиенты:

Грибы – 300 г., морковь (среднего размера) – 1 шт., брокколи – 200 г., помидоры – 2 шт., сметана – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 100 г., яйцо – 1 шт., соль, перец по вкусу.

Помидоры, грибы и лук мелко нарезать. Брокколи и морковь, предварительно порезанную кружочками, отварить в соленой воде в течение 10-15 минут. Грибы обжарить в сливочном масле. Все перемешать, уложить в кокотницы, залить сметаной, смешанной с яйцами, солью и перцем, присыпать тертым сыром. Запечь в духовке (микроволновке) до образования золотистой корочки.

Гречка с мясом в горшочке (3 горшочка)

Ингредиенты:

500 г свинины, 9 ст л крупы, 2 бульонных кубика, 2 репчатые луковицы, 1 лавровый лист

Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку (микроволновку) до готовности.

Суп в горшочке

Ингредиенты:

Бульон мясной — 400 г, цыпленок — 70 г, морковь — 30 г, репа — 20 г, лук-порей — 15 г, сельдерей — 10 г, капуста савойская — 60 г, масло сливочное — 5 г, гренки — 20 г.

В горшочек положить кусок сырого цыпленка, нарезанные дольками морковь, репу, лук-порей, сельдерей, савойскую капусту, предварительно ошпаренную. Горшочек с овощами залить горячим мясным бульоном, добавить растопленное сливочное масло, закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности.

Жаркое с грибами (2 больших горшка)

Ингредиенты:

0,8 — 1 кг картофеля, 0,5 мяса (свинины), 2 луковицы, 0,5 кг грибов, 300 г сметаны, черный перец, зелень, другие приправы, майонез.

Грибы слегка отварить и порезать ломтиками. Картофель нарезать и обжарить в масле с луком и грибами, добавить сметану, порубленную зелень, накрыть крышкой и потушить. Мясо нарезать кусками, посыпать специями и обжарить со всех сторон до полуготовности. В горшок на дно выложить картофель, сверху выложить куски мяса, смазать слоем майонеза и поставить в духовку (микроволновку) до образования румяной корочки.

Судак в горшочке

Ингредиенты:

100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона, 20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль, перец.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности в духовке (микроволновке).

Говядина в горшочке (4 горшочка)

Ингредиенты:

600 г говядины без костей, 3 луковицы, 8-10 картофелин, 1 банка майонеза, 40 г сыра; соль и перец по вкусу.

Говядину нарезать ломтями, отбить, посолить, поперчить. Очищенный картофель нарезать кружочками, лук — полукольцами, посолить. Разложить все в горшочки, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке (микроволновке).

Курица в горшочке (4 горшочка)

Ингредиенты:

500-600 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 5 -6 картофелин, 50 г раст.масла, 200 г бульона, соль, перец — по вкусу, 100 г майонеза

Кусочки курицы посолить и поперчить, положить по 4 шт в горшочки. 1/3 морковь маленькими кубиками, и 1/3 лука мелкой соломкой положить сверху. Полить маслом и бульоном (1/2 часть). Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанными кубиками картофеля, посолить, поперчить, добавить специи и разложить в горшочки. Залить оставшимся бульоном (верхний слой картофеля должен быть без бульона) и смазать верхний слой майонезом. Запекать в духовке (микроволновке).

Свинина в горшочке (4 горшочка)

Ингредиенты:

600 гр свинины, 12 ст л крупы, 2 бульонных кубика, 2 репчатые луковицы, 1 лавровый лист.

Мясо порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое бульоном. Запечь в духовке (микроволновке).

Капуста в горшочке

Ингредиенты:

1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль.

Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст.л. масла, смешать с капустой, залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в горшочки и запекать в духовке (микроволновке), после чего залить сметаной и подавать на стол.

Жаркое по-домашнему (3 горшочка)

Ингредиенты:

320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса: 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. молока, зелень.

Мясо нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла, положить в горшочек. Положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полностью накрыть картошкой «пятачками». Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом. Запечь в духовке (микроволновке).

Если вы будете следовать советам по надлежащему использованию посуды из нержавеющей стали iCook, приготовленное вами мясо всегда будет аппетитным и ароматным, нежным и сочным. Оно не будет ни сильно уменьшаться в размере, ни становиться жестким и сухим, как это часто случается с мясом, приготовленным традиционным способом при высокой температуре.

Качество мяса и нежность вырезки -это два основных фактора, на которые следует обратить внимание, выбирая тот или иной кулинарный метод. Все виды вырезки, не зависимо от способа их приготовления следует готовить в посуде из нержавеющей стали iCook при средней или низкой температуре. Наилучшим считается мясо, размороженное при комнатной температуре.

Томление

Не очень нежные куски вырезки можно поставить томиться. Это также касается нежных кусков вырезки, свиных отбивных, свиной печени, телятины, котлет.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне в течение 2-5 минут, затем капните в нее несколько капель воды. Если капельки воды катаются по дну посуды, класть в нее мясо еще рано.

Посолите и поперчите мясо, при желании обваляйте его в муке, затем положите в посуду. Вначале мясо пристанет ко дну посуды, затем, по мере поджаривания, отстанет. Обжарьте мясо с обеих сторон.

Добавьте 60 мл жидкости (готовя курицу, добавьте 240 мл). Накройте крышкой. Когда из посуды начнет выходить пар и к крышке будет невозможно прикоснуться, уменьшайте огонь до СЛАБОГО до тех пор,пока не достигнете необходимой температуры. Не поднимайте крышку, чтобы не нарушить герметичность«водяного замка».

По желанию можете добавить к мясу овощи. Согласуйте время приготовления овощей и мяса.

Тушение на слабом огне

Большие и не очень нежные куски мяса, например, говяжью грудинку, телятину, баранину и разнообразные побочные продукты типа сердца, почек или языка следует готовить путем томления на минимальном огне. Мясо нужно готовить одним цельным куском, в крайнем случае, его можно разрезать пополам. Тушение подобно томлению, за исключением случаев, когда мясо порезано на маленькие одинаковые кубики.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне. Положите мясо и хорошенько поджарьте его с обеих сторон.

Посыпьте мясо солью, перцем, травами и специями по вкусу. Если вы готовите рагу или тушите мясо или рыбу, добавьте такое количество жидкости, которое указано в рецепте, обычно не более 100-230 мл.

Накройте посуду крышкой и дождитесь образования «водяного замка». Готовьте мясо на минимальном огне до готовности, не доводя до кипения.

По желанию вы можете добавить к мясу овощи. Согласуйте время приготовления овощей и мяса.

Готовим жаркое на кухонной плите

Мясо становится сочным и вкусным, если его готовят на плите. Возьмите большой кусок вырезки из говядины, телятины, свинины или баранины и подберите посуду, соответствующую ему по размеру.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне. Положите туда мясо и обжарьте его с обеих сторон. Не добавляйте воды.

Посолите, поперчите мясо по вкусу. Накройте посуду крышкой и образуйте «водяной замок», доводите до готовности на СЛАБОМ огне.

По желанию можете добавить к мясу овощи. Из сока, который стек во время приготовления мяса, можно сделать подливу.

Жарим мясо на сковороде

Нежные куски мясной вырезки толщиной 25 мм и меньше, например, бифштекс, говяжьи битки, куски ветчины и бараньи отбивные можно жарить в большом сотейнике или большой сковородке, недопускающей пригорания, без добавления жира или жидкости.

Надрежьте жир, который есть на мясе, сделав насечки с интервалом в 25 мм, чтобы предотвратить скручивание этих кусков. Не режьте и не протыкайте большие куски мяса, чтобы из него не вытек сок.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне. Положите туда мясо. Вначале мясо пристанет. Не накрывайте посуду крышкой или добавьте жир или жидкость.

Поджаривайте мясо до тех пор, пока оно не отстанет от дна посуды. Переверните мясо и поджарьте его с другой стороны, затем уменьшите огонь до СЛАБОГО и доводите до желаемой степени готовности. Сливайте жир, который будет стекать в посуду.

Посолите, поперчите по вкусу. Как только мясо будет готово, сразу же подавайте его к столу.

Глиняная посуда обладает способностью вытягивать из людей негативную отрицательную энергию и наполнять той, которую она получила за долгие века, а то и тысячелетия, от солнца, воздуха, воды, земли — четырех первоэлементов и стихий.

Керамические изделия применять только по назначению. Посудой для приготовления пищи можно пользоваться в электрических и газовых духовках. Но при этом рекомендуется ставить керамическую посуду в минимально нагретую духовку и постепенно нагревать до необходимой для приготовления пищи температуры.

Керамическую посуду можно использовать в микроволновой печи (кроме чайников, кофейников, кувшинов). Кофейники, чайники, перед тем как залить в них кипяток, обязательно следует ополоснуть горячей водой и категорически запрещается ставить эти изделия на электрические плиты или открытое пламя, использовать для кипячения воды электронагревательные приборы типа «кипятильник», а также подогревать содержимое в микроволновых или электрических печах.

Керамическую посуду следует мыть в тёплой воде, используя моющие средства для мытья посуды. Терракотовые вазы предусмотрены только для сухих, искусственных цветов и композиций.

Вы хотите удивить своих друзей, гостей или семью вкусным угощением, не проводя много времени на кухне? Тогда самое время познакомиться с терракотовой посудой.

Пища, приготовленная в терракотовой посуде очень полезна для здоровья, так как посуда сделана из экологически чистой красной глины, без всяких добавок, а как известно, красная глина выводит шлаки из организма и лечит многие болезни. Приготовленное в такой посуде блюдо приобретает особый вкус и аромат.

В терракотовой посуде можно готовить мясо, рыбу, овощи и выпекать кулинарные изделия без добавления жиров. Технология приготовления пищи проста и не требует специальных знаний.

Каждый раз перед применением посуду и крышку на 10 минут опустить в ёмкость с холодной водой. Приготовленные продукты поместить в посуду, плотно закрыть крышку и поставить в духовку, постепенно нагревая, готовить при температуре 225-250°С от 35 до 55 минут. Готовое блюдо вынуть из духовки и подать к столу.

Для того, чтобы терракотовая посуда вам долго служила, необходимо выполнить три условия: никогда не ставить посуду на открытый огонь; для приготовления какого либо блюда не ставить посуду сразу в горячую духовку; мыть следует в тёплой воде, с небольшой добавкой моющих средств.

То, что горшочек Винни-Пуха был керамическим — не вызывает сомнений. У простой керамической посуды масса полезных свойств, которых лишены изделия из фарфора, фаянса или хрусталя. Структура керамики такова, что она сначала впитывает в себя влагу, а потом отдает ее. Керамическая посуда умеет сама регулировать температуру и влажность. Причем делает это не хуже термоса. Так, компот, оставленный в керамическом кувшине, останется прохладным даже на солнце, а чай или кофе в керамическом чайнике будут теплыми в течение нескольких часов.

Да и вообще, керамическая посуда идеально подходит для хранения продуктов. Именно поэтому керамика испокон веков была популярна в деревнях. Молоко в крынке могло стоять и не киснуть трое-четверо суток, а варенья и соленья хранились в керамических глечиках без крышек почти год и не плесневели. Если засыпать муку или крупу в керамический горшок, то жучки в них не заведутся. Кроме того, керамический горшок прекрасно может заменить кастрюлю. Фарфор и фаянс в духовке лопнут, а вот керамика только крепче станет. Одно плохо — керамические изделия быстро впитывают в себя жир из-за чего их очень трудно отмывать. Этого недостатка лишена только та керамическая посуда, которую покрыли свинцовой глазурью. Правда, отличить свинцовую глазурь от обычной на глаз невозможно.

Все о керамической посуде: зачем ее покупать?

Керамические кастрюли и сковородки. 5 положительных характеристик:

1. Керамическая посуда — антипригарная, можно жарить без масла (или с минимальным количеством масла).

Это бесспорный аргумент «за», никому ведь не хочется лишних жиров. Гладкое керамическое покрытие легко выдерживает высокие температуры нагрева, поэтому еда не пригорает.

«У меня есть керамическая сковородка TVS, и я ей безумно довольна! Не пригорает ничего, жарить можно с минимальным количеством масла… но, главное, она легко моется (даже если таки что-то прилипло: прилипло, а не пригорело!» — говорит alllikkka на forumnov.com.

2. Керамическая посуда безопасна для здоровья.

Во многих антипригарных покрытиях используются вещества, которые наносят вред здоровью человека (некоторые из них, например, политетрафторэтилен и перфтороктановая кислота даже запрещены в США). В то время как керамическое покрытие безопасно само по себе, ведь, по сути, керамика — это песок и вода.

3. Еда, приготовленная в керамической посуде, вкуснее.

Если вы вздумаете хранить готовую еду в чугунной посуде, у нее появится металлический привкус. С керамической посудой такого быть не может, на вкусовые свойства продуктов она никак не влияет. Некоторые даже считают, что улучшает их: «В кастрюлях с керамическим покрытием получаются очень вкусные плов и борщ (борщ прямо как в русской печке)!» — Клариса, forum. say7.info.

4. Керамические сковороды и кастрюли красивее всех остальных.

Это очень важно, ведь, когда посуда нравится, готовить хочется больше, а настроение поднимается все выше. Еду, которая готовится на белой поверхности, так и хочется сфотографировать. А большой выбор цветов внешней стороны посуды позволяет подобрать нужные оттенки к интерьеру кухни.

5. В керамической посуде готовить проще.

Прогревается она быстрее и не пригорает — поэтому, приготовить идеальную яичницу (и не только) быстрее и проще.

«Это восторг, а не сковорода! Я купила самую большую 30 см. Достаточно размазать чайную ложку масла по всей сковороде и этого достаточно, чтобы пожарить 12 котлет сразу! Или нажарить гору оладий за считанные минуты. На этом покрытии получается такая красивая корочка! В принципе, можно и совсем без масла, но мне совсем без масла пока непривычно. Уже решено, что я заменю весь свой парк сковород на эту марку (MONETA CERAMICA). А какая она красавица! На моей черной кухне белая сковородка… ммм… Прям любуюсь каждый раз, когда готовлю», — Люся, http://forum.say7.info

Минусы керамической посуды. Во-первых, керамическую посуду не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Но, стоит отметить, что отмывается она очень просто за счет гладкого антипригарного покрытия. Во-вторых, керамическая посуда, как уже было сказано, дороже обычной. Но попробовать стоит — и, если понравится, поменять все кастрюли и сковороды в доме, чтобы готовить с удовольствием!

Керамические ножи

Керамические ножи сейчас вызывают не меньше вопросов, чем керамические сковородки. Самая популярная жалоба — керамические ножи хрупкие и ломаются. И производители это подтверждают: да, при неправильном использовании (например, при попытке резать куриные кости) даже дорогие керамические ножи ломаются. Поэтому, покупая такой нож, важно внимательно прочитать инструкцию и следовать ей.

А в чем же плюсы? Только керамическим ножом можно нарезать что угодно очень аккуратными и тонкими ломтиками: хлеб не крошится, а спелые помидоры не разваливаются. Керамические ножи легче других, их приятно держать в руке, а, благодаря остроте этих ножей, готовить удается быстрее. Производители также уверяют, что керамические ножи не требуют заточки 4-5 лет. Проверить это получится только путем долголетней практики.

Изображения с сайтов: waretop.ru, frezon.ru, irecommend.ru

Что вы думаете о керамической посуде?

✔ можно ли варить в керамической кастрюле

✔ можно ли варить в керамической кастрюле

магнит керамическая кастрюля отзывы, керамические горшки для сада больших размеров, широкая глиняная миска 6 букв сканворд, посуда из самозатвердевающей глины, купить горшки для запекания краснодар, как помыть глиняную посуду перед первым применением, кружка для пива керамическая, глиняная посуда картинки, Где в Братске купить керамическую посуду, российская керамическая посуда, мастер по выделке глиняной посуды.

керамическая кружка 3dollara гарри поттер, глиняная посуда или глинянная
глиняные горшочки в микроволновке
керамический горшок екатеринбург
глинистая посуда или глиняная
славянская посуда из глины

Очень уж понравилась кастрюля из керамики , она как тыква и с крашечкой оранжевая, но не знаю суп в ней варить можно? Стоит купить? В ней не. В ней можно готовить НА газовой плите? или только в духовке? Очень уж понравилась кастрюля из керамики , она как тыква и с крашечкой оранжевая, но не знаю суп в ней варить можно? Стоит купить? В ней не пригорает рагу? Можно ли варить в керамической кастрюле на газу? Стоит ли ставить кастрюлю с керамическим покрытием в разогретую духовку? Что можно готовить в керамической кастрюле? Не испортится ли кастрюля с керамическим покрытием, если с её помощью запекать блюда в духовке?. Содержание. 1 Что такое керамическая посуда. 2 Достоинства и недостатки керамических кастрюль. 3 Недостатков у керамических кастрюль мало, но они есть: 4 Разновидности керамических кастрюль. 5 Из каких материалов делают кастрюли с керамическим покрытием. 5.1 Литой алюминий. 5.2 Штампованный алюминий. Какие жаропрочные керамические кастрюли подходят для газовых плит, духовок, электроплит. Как выбрать кастрюлю из керамики для запекания, тушения, первых блюд. Такие кастрюли практически универсальны – в них можно варить, тушить, запекать, печь. Что касается жарки, то можно слегка обжаривать продукты, но это не сковорода, поэтому рисковать не стоит. Самый существенный недостаток керамической кухонной утвари – хрупкость. Если алюминиевая кастрюля в худшем случае при падении деформируется, керамическая с высокой вероятностью разобьется.В этом у них много общего со стеклянными кастрюлями. Виды кастрюль из керамики. В продаже есть несколько видов керамических кастрюль Инновационную термостойкую керамику можно ставить даже на конфорку. При этом необходимо отличать такую посуду от традиционной керамической, которая неустойчива к перепаду температуры. Что бы ни готовили в керамике — овощи, мясо, пироги, — блюдо получится вкуснее, чем в другой посуде, так как у этого материала особенные свойства. Расскажу о них подробно. Какими свойствами обладает традиционная керамика. Изделия из традиционной керамики неустойчивы к термошоку — то есть к резкому перепаду температуры. Такую посуду не ставят на конфорку, её можно использовать только в духовке. Учтите, что не след. Керамическая кастрюля имеет своих почитателей, ценящих посуду за множество уникальных свойств. Среди плюсов: прочность. Варить в такой кастрюле на электрической плите или стеклокерамике не слишком удобно: нагрев медленный, расход электроэнергии громадный. Лучше в этих целях использовать сковороды и кастрюли с керамическим покрытием. В основе корпусов изделий — алюминий, нержавеющая сталь, покрытые специальным антипригарным слоем. В кастрюлях можно варить, тушить, запекать, охлаждать блюда. Покрытие — высококачественная глазурь, поэтому посуда подходит не только для приготовления пищи, но и для сервировки стола. В ассортименте Как готовить в керамической кастрюле. Керамическая кастрюля идеальное решение для приготовления в духовом шкафу, тушеная и запеченная пища не подгорает, а также получается нежной и сочной. Перед тем как помещать продукты в керамическую кастрюлю, необходимо опустить ее на десять минут в емкость с водой. Керамика имеет пористую структуру и способна впитывать в себя влагу, превращая ее во время приготовления в пар, а затем и конденсат, который будет стекать в блюдо, делая его более сочным. Огромный плюс керамики в том, что она очень красива и приготовленную в ней еду можно подавать на стол, не вынимая из кастрюльки. Ссылка на первоисточник. Понравилась статья? Керамические кастрюли — как выбрать, применение и уход. Содержание статьи о керамических кастрюлях: Предисловие Как правильно выбрать керамическую кастрюлю Как пользоваться керамической кастрюлей Плюсы и минусы. Предисловие. В данной статье мы поможем Вам разобраться в том, какая бывает керамическая посуда, поделимся секретами о правильном уходе и эксплуатации такой посуды. Керамическая посуда издревле использовалась нашими предками для приготовления пищи и заслужила самых высоких оценок качества и экологичности. Для каждой заботливой хозяюшки в наше время очень важно чтобы приготовленные ей б. В керамических кастрюлях объемом 3-5 л, оборудованных крышками, можно готовить практически любые блюда, для которых используется привычная металлическая или эмалированная посуда: супы; каши; тушеное мясо; рагу. В жаропрочных кастрюльках малого объема (0,5-1,5 л) удобно готовить одну или две порции, можно тушить овощи, варить кашу. Термостойкая керамика часто используется для комбинированной готовки. Продукты сначала обжаривают, затем тушат. Особенно популярны кастрюли из керамики, в которых можно готовить полезные блюда по самым разным рецептам. Как правило, они имеют утолщенное многослойное дно, способствующее равномерному нагреву всей поверхности и, как следствие, качественному приготовлению пищи. Плюсы и минусы кастрюль с керамическим покрытием. Хорошие керамические кастрюли обладают массой достоинств: абсолютная экологическая безопасность – в процессе готовки даже при сильном нагревании керамика не выделяет никаких токсичных веществ, способных оказать негативное влияние на здоровье человека. Как правильно выбрать. При покупке керамической кастрюли нужно обратить внимание на следующие факторы Керамическая кастрюля. Что такое керамическое покрытие. Основа кастрюли. Виды кастрюль. Совместимость с плитой. Что можно приготовить. Как мыть и чистить. Что можно приготовить в керамической посуде? Посуда из керамики позволяет готовить любые блюда, в том числе и те, которые принято выкладывать в формы или на листы из металла. При этом в керамике пища будет томиться, а не просто печься. Каши, фаршированный перец, супы, голубцы и прочие блюда, которые часто готовят на газовой или электрической плите, получат особый вкус и аромат при томлении в духовом шкафу. Чаще всего в керамических кастрюлях готовят солянки, жюльены и запеканки. Рекомендации по выбору и эксплуатации. Вы еще кипятите (в керамической кастрюле)? Тогда мы идём к вам)). У меня треснула керамическая кастрюлька – некачественная значит – весьма распространенная жалоба. Как готовить в керамической посуде в духовке подскажет инструкция, которой должен сопровождаться любой замечательный горшок из керамики. И подскажет она ДО КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ МОЖНО НАГРЕВАТЬ посудину. Что можно приготовить в керамической посуде. Керамическая посуда подходит для любых блюд, включая те, которые мы привыкли выкладывать на металлический лист или в формы из других материалов. Отличие одно – в керамике блюдо будет не просто запекаться, а томиться. скажите, можно ли готовить жульен не в металлической посуде, а в керамической? Нравится Показать список оценивших. Виолетта Сорокина 17 янв 2013 в 16:58. можно 100% в каталоге фирмы елгава даже есть кокотницы. Можно готовить в печке, духовке (ставить в холодную, чтобы температура разогрева совпадала с температурой емкости), можно даже в микроволновке. Если огонь открытый (например, газовая плита), то лучше использовать рассекатели пламени или подложить металлический круг, который распределит тепло. Я так и делаю, у меня есть круги для газовой печи разной толщины и диаметра, ничего не подгорает, не лопается, полет нормальный уже более 10 лет)). Даже кофе таким образом готовлю.

глиняные горшочки в микроволновке можно ли варить в керамической кастрюле

керамическая кружка 3dollara гарри поттер
глиняная посуда или глинянная
глиняные горшочки в микроволновке
керамический горшок екатеринбург
глинистая посуда или глиняная
славянская посуда из глины
из какой глины делают посуду своими руками
йогурт в глиняных горшочках

купить керамическую кружку спб
каши в глиняной посуде

можно ли варить в керамической кастрюле керамический горшок екатеринбург

из какой глины делают посуду своими руками
йогурт в глиняных горшочках
купить керамическую кружку спб
каши в глиняной посуде
купить простую фаянсовую посуду
как пишется глиняный горшок

купить в г воскресенске горшки для запекания, посуда с зайчиками керамика, картошка в глиняных горшочках с мясом, фото кувшина из глины, глиняная кружка для чая, магазин керамической посуды в спб, утка в глиняном горшке в духовке, купить керамический горшок леруа мерлен, глиняные горшочки для запекания купить в москве, горшок для запекания большой купить, осколок глиняного горшка 7 букв. керамическая кружка ручной работы, Где в Стерлитамаке купить керамическую посуду, горшок керамический купить дешево, керамический цветочный горшок суккулент крым, хранение керамической посуды, купить керамическую посуду для запекания, керамическая посуда в микроволновке можно или нет, можно ставить керамическую посуду в микроволновку, набор посуды из глины купить, скандинавская керамическая посуда, уход за керамической посудой. чем покрасить керамический горшок для цветов, как починить керамическую кружку, Купить керамическую посуду в Альметьевске, Где в Уфе купить керамическую посуду, рейтинг керамической посуды для духовки, большая глиняная посуда, глиняная посуда тажин, Где в Южно-Сахалинске купить керамическую посуду, горшок для запекания купить спб, интернет магазин керамических тарелок, сайт керамической посуды.

Посуда для газовых и индукционных плит

Как выбрать посуду для плиты

Существуют разные виды варочных поверхностей, к каждой из которых выпускается своя посуда. Для индукционных, керамических и газовых плит подходят не все материалы, и с этим нужно считаться. «Правильная» посуда улучшает вкус блюд, сохраняя при готовке витамины и полезные вещества, что особенно важно, если вы готовите для детей. В вопросах выбора кастрюль и сковородок не бывает мелочей — важна и форма дна, и толщина стенок, и качество материала. Выбор посуды для плит — это искусство и наука, поскольку разобраться в ассортименте магазинов бытовой техники без специальных знаний невозможно. Сегодня мы поговорим о том, чем отличаются разные виды посуды, которые выпускаются для современных плит.

Посуда для газовых плит

Для газовой плиты хороша металлическая, чугунная, эмалированная и алюминиевая посуда. Особенность газовых плит заключается в том, что максимальное нагревание приходится на стенки посуды, поэтому старайтесь отрегулировать огонь таким образом, чтобы пламя грело только дно. В этом случае еда приготовится быстрее, а огонь не оставит следов на кастрюле или сковороде. Впрочем, сейчас выпускают стальные кастрюли с многослойным дном по типу сэндвича, которые быстрее нагреваются и не дают пище пригореть. Если вы используете обычную посуду, выбирайте сковороды и кастрюли с бороздками на дне, которые увеличивают площадь нагревания и ускоряют процесс приготовления еды. Точно такой же эффект имеют сковороды с кругом посередине, где аккумулируется тепло — нередко от круга отходят «лепестки» и «лучи».

Для газовых плит хороши и чугунные кастрюли с эмалированным покрытием, и кастрюли из прессованного пищевого алюминия, которые по теплопроводности нисколько не уступают чугуну, но при этом намного легче. Стеклянную и керамическую посуду можно использовать только вместе с рассекателем пламени.

Посуда для индукционных плит

В связи с особенностями индукционных плит готовить на них можно только в посуде, дно которой обладает магнитными свойствами, а проверить это просто — достаточно поднести к нему обычный магнит. К алюминию, стеклу, керамике и меди магнит не прилипнет, поэтому такая посуда непригодна для индукционной поверхности. Однако современные инженеры усовершенствовали и эти материалы, добавив в их состав ферромагнитные сплавы. На индукционных плитах удобно готовить в посуде из нержавеющей стали и чугуна, а от стекла придется отказаться, поскольку ему невозможно придать магнитные свойства. Дно посуды для индукционных плит с керамическим покрытием обычно толстое и ровное, без всевозможных выпуклостей и вогнутостей — это обеспечивает более плотное прилегание.  Еще один важный момент — посуда должна покрывать не менее 50 % поверхности конфорки для оптимального нагрева. В магазинах посуда для индукционных плит помечена особой маркировкой, поэтому совсем не обязательно ходить за покупками с магнитом.

Посуда для стеклокерамической электроплиты

На обычных электрических плитах, известных нам с советских времен, можно готовить еду в любой металлической посуде с толстым или тонким дном. Однако посуда, предназначенная для популярных сейчас стеклокерамических электроплит, производится в соответствии с определенными требованиями. Дно сковородок и кастрюль должно быть гладким, без неровностей, шероховатых мест и рельефных рисунков, которые препятствуют отдаче тепла и замедляют процесс приготовления любимых блюд. Диаметр посуды в идеале соответствует диаметру конфорок, иначе нагрев будет неравномерным со всеми вытекающими последствиями в виде задержки обеда или ужина. Лучшая посуда для стеклокерамики — нержавейка или эмалированная сталь с толстым трехслойным дном. Худшая посуда для электропанели — закаленное стекло и стеклокерамика, поскольку они слишком медленно нагреваются. Алюминий и медь лучше не использовать, так как они оставляют на красивой поверхности несмываемые пятна.

После того, как вы обзаведетесь новой кухонной утварью, следует позаботиться о правильном хранении кастрюль, сковородок и крышек от посуды. Очень удобны универсальные встроенные модули для кухонного гарнитура, эргономичные рейлинговые системы и специальные подставки для крышек. Бюджетный вариант хранения посуды — подвесные полки, стойки и крючки. Благодаря всем этим приспособлениям любую кухню можно сделать идеальной с точки зрения функциональности и уюта!

формы для запекания из керамики. Керамическая утварь – лучшая посуда для духовки

Глиняная посуда обладает способностью вытягивать из людей негативную отрицательную энергию и наполнять той, которую она получила за долгие века, а то и тысячелетия, от солнца, воздуха, воды, земли — четырех первоэлементов и стихий.

Керамические изделия применять только по назначению. Посудой для приготовления пищи можно пользоваться в электрических и газовых духовках. Но при этом рекомендуется ставить керамическую посуду в минимально нагретую духовку и постепенно нагревать до необходимой для приготовления пищи температуры.

Керамическую посуду можно использовать в микроволновой печи (кроме чайников, кофейников, кувшинов). Кофейники, чайники, перед тем как залить в них кипяток, обязательно следует ополоснуть горячей водой и категорически запрещается ставить эти изделия на электрические плиты или открытое пламя, использовать для кипячения воды электронагревательные приборы типа «кипятильник», а также подогревать содержимое в микроволновых или электрических печах.

Керамическую посуду следует мыть в тёплой воде, используя моющие средства для мытья посуды. Терракотовые вазы предусмотрены только для сухих, искусственных цветов и композиций.

Вы хотите удивить своих друзей, гостей или семью вкусным угощением, не проводя много времени на кухне? Тогда самое время познакомиться с терракотовой посудой.

Пища, приготовленная в терракотовой посуде очень полезна для здоровья, так как посуда сделана из экологически чистой красной глины, без всяких добавок, а как известно, красная глина выводит шлаки из организма и лечит многие болезни. Приготовленное в такой посуде блюдо приобретает особый вкус и аромат.

В терракотовой посуде можно готовить мясо, рыбу, овощи и выпекать кулинарные изделия без добавления жиров. Технология приготовления пищи проста и не требует специальных знаний.

Каждый раз перед применением посуду и крышку на 10 минут опустить в ёмкость с холодной водой. Приготовленные продукты поместить в посуду, плотно закрыть крышку и поставить в духовку, постепенно нагревая, готовить при температуре 225-250°С от 35 до 55 минут. Готовое блюдо вынуть из духовки и подать к столу.

Для того, чтобы терракотовая посуда вам долго служила, необходимо выполнить три условия: никогда не ставить посуду на открытый огонь; для приготовления какого либо блюда не ставить посуду сразу в горячую духовку; мыть следует в тёплой воде, с небольшой добавкой моющих средств.

То, что горшочек Винни-Пуха был керамическим — не вызывает сомнений. У простой керамической посуды масса полезных свойств, которых лишены изделия из фарфора, фаянса или хрусталя. Структура керамики такова, что она сначала впитывает в себя влагу, а потом отдает ее. Керамическая посуда умеет сама регулировать температуру и влажность. Причем делает это не хуже термоса. Так, компот, оставленный в керамическом кувшине, останется прохладным даже на солнце, а чай или кофе в керамическом чайнике будут теплыми в течение нескольких часов.

Да и вообще, керамическая посуда идеально подходит для хранения продуктов. Именно поэтому керамика испокон веков была популярна в деревнях. Молоко в крынке могло стоять и не киснуть трое-четверо суток, а варенья и соленья хранились в керамических глечиках без крышек почти год и не плесневели. Если засыпать муку или крупу в керамический горшок, то жучки в них не заведутся. Кроме того, керамический горшок прекрасно может заменить кастрюлю. Фарфор и фаянс в духовке лопнут, а вот керамика только крепче станет. Одно плохо — керамические изделия быстро впитывают в себя жир из-за чего их очень трудно отмывать. Этого недостатка лишена только та керамическая посуда, которую покрыли свинцовой глазурью. Правда, отличить свинцовую глазурь от обычной на глаз невозможно.

Сбылась мечта: перед вами новая кассероль или кокотница из керамики, и вы предвкушаете какими полезными, вкусными и ароматными блюдами будете потчевать свою семью. И тут на практике эта, «да будет проклят день, когда я сел за баранку этого пылесоса», штукенция разваливается или блюдо по истечении назначенного времени сырое аки в начале. Но погодите в праведном гневе писать разгромные комментарии под обзорами керамических кастрюлек. Возможно, стоит поинтересоваться как правильно готовить в керамической посуде, и все станет на свои места.

Чтобы посуда не треснула

Вы еще кипятите (в керамической кастрюле)? Тогда мы идём к вам))

«У меня треснула керамическая кастрюлька – некачественная значит» – весьма распространенная жалоба. А потом выясняется, что кастрюльку использовали на открытом огне. Ну-ну-ну, надо погрозить пальчиком всем владельцам керамики для готовки: в термостойкой керамической посуде НЕЛЬЗЯ готовить на открытом огне – она всё еще керамика, и не терпит резкие перепады температур.

На всякий случай проясним, что на электрической плите готовить в ней тоже НЕЛЬЗЯ. Для прохладной индукционной такая посуда не подходит, потому как не магнитится, а на стандартной плите а-ля СССР она, опять же, треснет. Температура здесь еще поболее, чем от газовой горелки, но о температурах далее.

«Она же термостойкая…»

Как готовить в керамической посуде в духовке подскажет инструкция, которой должен сопровождаться любой замечательный горшок из керамики. И подскажет она ДО КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ МОЖНО НАГРЕВАТЬ посудину. То, что форма термостойкая, не означает, что она выдержит максимальные температуры, на которые рассчитана ваша . К примеру, кокотница, которую тестировал Блог Апорта, ограничена порогом всего в 220 градусов. По все тем же причинам хрупкости и конфронтации с перепадами температур:

Керамику с ингредиентами блюда ставят в НЕРАЗОГРЕТУЮ духовку;

Керамическая посуда не должна прикасаться к стенкам духовки и нагревательным элементам;

По аналогии с тем, как готовить в посуде с керамическим покрытием, в раскаленную керамическую посуду не добавляют холодные ингредиенты или воду – добавляют только нагретые;

Горячую посуду не стоит ставить на холодную поверхность;

Моют керамическую посуду без абразивных средств и царапающих приспособлений.

Чтобы блюдо удалось

Всё кипит и всё сырое – очередная проблема готовки в керамике. Но здесь, и без дополнительных пояснений, дело явно не в керамическом изделии. Блог Апорта испытал неудачный опыт готовки в керамике картофеля с курицей и грибами – пришлось дотушивать блюдо на сковороде. Однако из эксперимента были вынесены ценные уроки как готовить в керамической посуде в духовке.

1. Готовка в газовой духовке априори требует больше времени, нежели на плите. Особенно в толстостенной посуде. И особенно из сырых ингредиентов в большом количестве. Если вы заложите сырой картофель слоями в чугунную сковороду или стеклянную форму, ждать его готовности будете не меньше, чем в керамике.

2. Порционные горшочки из керамики хороши тем, что в них умещается меньше ингредиентов: по идее, довести до готовности блюдо в маленьком горшке проще, нежели в большой кокотнице.

3. Хорошо ли вы знаете свою духовку? Температура и время, необходимые для получения идеально готового блюда в вашей духовке, могут отличаться от указанных в рецепте. Выход один – пробовать.

4. За температурой нужно следить. В случае нашего эксперимента, в стремлении не перешагнуть температурный порог, указанный для кокотницы (дабы не треснула), температура опустилась градусов эдак на 50 ниже нужной. Естественно, картофель в нашей керамике слабо приблизился к готовности.

5. Если вы не уверены в своем взаимопонимании с духовкой, для начала ингредиенты лучше закладывать в керамику готовыми или полуготовыми. Это добавит лишних операций, но гарантирует результат.

6. Другой вариант развития событий – добавляем сырые ингредиенты по мере готовности «долгоиграющих» продуктов. К примеру, картофелю и моркови потребуется гораздо больше времени, чем луку и курице.

7. Особая статья – добавление жидкости. Здесь главное не перестараться: большое количество воды будет соответственно долго прогреваться в керамике, что замедлит процесс. Некоторые блюда сразу заливают водой или соусом, другие – ближе к доведению до готовности, третьи не требуют жидкости как таковой, либо подготовленные ингредиенты уже включают подливу.

Итого: главный секрет как готовить в керамической посуде в духовке – подготовка ингредиентов.

Что можно приготовить в керамической посуде

Керамическая посуда подходит для любых блюд, включая те, которые мы привыкли выкладывать на металлический лист или в формы из других материалов. Отличие одно – в керамике блюдо будет не просто запекаться, а томиться. Это, в сочетании с ненадобностью большого количества жира, делает пищу из керамической посуды более здоровой и придает ей особый вкус. Фаршированные овощи, голубцы, каши, супы, жаркое и подобные блюда, которые обычно готовят на плите, приобретут новые нотки при томлении в духовке . Наиболее же ходовые блюда для керамики – это всевозможная выпечка, запеканки, открытые пироги, жульены, солянки.

Для теста:

масло сливочное (или маргарин) – 50 г
яйцо – 1 шт
вода (комнатной температуры) – 3 ст.л.
мука (можно грубый помол) – 200 г
соль – 0.5 ч.л.

Для начинки:

тыква – 300-400 г
крупный красный сладкий перец – 1 шт
грудка куриная – 350 г
брокколи – 200 г
соль
чили-масло или растительное масло

Для соуса:

сливки (20–33%) – 200 мл
творог (или сыр) – 150 г
яйца – 2 шт
соль
орех мускатный (по желанию) – 1 ч.л.
Заливку можно заменить соусом Бешамель.

Приготовление:

Смешать масло и яйцо, добавить воду, муку и соль, вымесить тесто, упаковать его в пищевую пленку и оставить отстояться в морозилке.

Поставить отвариваться куриное филе. Положить порезанную кубиками тыкву на смазанную маслом разогретую сковороду, и когда тыква начнет румяниться, добавить нарезанный сладкий перец. Уменьшить огонь до среднего, добавить перец, соль и травы (базилик, итальянские или которые по вашему вкусу). Затем добавить нарезанные брокколи и несколько ложек куриного бульона. Томить смесь в сковороде на малом/среднем огне 10 минут и выключить.

Достать тесто и раскатать его из расчета, чтобы тесто заходило на бортики формы, и было чуть выше их (сантиметра на пол). Смазать керамическую форму маслом, выложить тесто, вилкой попротыкать его.

Отваренное филе нарезать кубиком, смешать с овощами и выложить поверх теста. Сделать соус, смешав вышеуказанные ингредиенты, и залить его поверх начинки.

Поставить керамическую форму с пирогом духовку, и запекать на 180° 45 минут. Готовый Лоранский пирог не стоит спешить разрезать: он должен немного остыть и схватиться, иначе в тарелке будет овощной омлет в тесте. Проявив чуточку терпения, можно подавать на стол.

Елена

Уважаемые участники,возможно, кто-нибудь из Вас знает,как готовить в посуде»Цептер»-поделитесь,пожалуйста, с нами своими рецептами.За ранее Вам благодарны!

Вера

Добрый день! Что вас интересует; жарка, варка или хранение?

[email protected]

Интересно как правильно варить и жарить!Как приготовить первые и вторые блюда!

Вера

Варка без воды. Вымытые, очищенные и еще влажные овощи надо поместить в холодную посуду. Не следует заполнять ее более чем на 2 объема. Закрыть посуду крышкой и включить плиту. Во время приготовления не надо без надобности поднимать крышку, чтобы не выходил пар.Процесс кипения начинается очень быстро, пар поднимается вверх к покатой крышке, собирается в ее середине, охлаждается и в каплях воды возвращается обратно на дно посуды. Процесс приготовления происходит в пару.Нет испарения. Витамины и питательные в-ва остаются в посуде.

Вера

Жаренье без жира. Поставить пустую посуду на средний жар. Через 3-5 минут добавить несколько капель воды. Когда капли начнут раскатываться по дну,следует поместить вымытое, обсушенное салфеткой и несоленное мясо и прижать его вилкой ко дну посуды. Сначала мясо пристанет. Поджарьте его до коричневого цвета, не пытаясь отделить от дна.Через 2-3 минуты оно отстанет само. Затем его надо перевернуть и обжарить с другой стороны и только после этого добавить по желанию лук и зелень, накрыть посуду крышкой и уменьшить нагрев плиты.Жаренное или сваренное в собственном соку мясо выглядит аппетитнее и больше по объему, чем мясо поджаренное на масле.

Можно готовить и традиционным способом. При этом время приготовления значительно сокращается.

[email protected]

Спасибо,Верочка! (F)

А как приготовить первые блюда(борщи,супы,россольники).Без воды-как-то непонятно. :-$

Вера

Куриная похлебка.

В посуду положить куски курицы, грибы, картофель, морковь, лук, петрушку. Готовить без воды. Залить вскипевшей водой, посолить. Выдержать еще 25 минут. Подавать со сметаной.

Борщ украинский.

В холодную ЦЕПТЕР-посуду слоями уложить свинину,фасоль(предварительно замоченную на 12 часов) или зеленый горошек, нарезанные соломкой свеклу,капусту(можно добавить цветную).баклажан,морковь,лук,сладкий перец,помидоры,зелень петрушки,укропа и сельдерея.

Нагреть посуду до 1/2 зеленого поля и готовить 30 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, чуть-чуть жгучего перца и чеснок. Залить подсоленным кипятком. дать настояться 30 минут.

[email protected]

Верочка,а как вьі готовите плов, например, или макароньі?Макаронньіе изделия ведь нужно промьівать после готовки.

Спасибо! (F)

Вера

Светлана! Я готовлю макароны и плов как обычно.

Жареная курица на овощной подушке.

Разрубить курицу на куски, обжарить. В посуду положитьслоями натертые на терке Морковь, кабачок,Капусту — все, что есть. На овощи — курицу. Сверху — снова овощи. Вылить туда же оставшийся от курицы сок. Готовить 30 минут. При подаче добавить сметану или майонез и зелень.

[email protected]

Спасибо! (F) (ch)

Вера

Привет, Светлана!

Запеченные яблокию

8 крупных яблок, 250г начинки.У яблок удалить сердцевину,оставив донышко, нафаршировать и запечь 10-15 минут в фольге или под крышкой.Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками или мороженым. Для начинки можно использовать курагу,изюм, чернослив без косточек, орехи с бананом, орехи с медом. (F)

[email protected]

Спасибо,Верочка! (F)
Объязательно попробую! (pl) (C)

Мищук

помогите!!! хочу купить эту волшебную посуду. на что в первую очередь обрать внимание? можно покупать по отдельности или нужно сразу весь сет? могут быть подделки? как разлечить подделку от оригенала? все плюсы и минусы (F)

Нина

Лучше покупать набор, так дешевле, чем по-отдельности. При покупке вам должны дать сертификат и гарантию.

1

НОВОСТИ ДНЯ!

Овощи, запеченные в горшочке

Ингредиенты:

Смесь любых овощей по объему на количество горшков (можно замороженных), сметана или майонез, твердый сыр, соль, перец — по вкусу, зелень.

Овощи порезать мелкими кубиками (замороженные овощи, если они уже мелко порезаны, можно не размораживать), смешать по вкусу со сметаной и/или майонезом, посолить, поперчить. Сложить в горшочки, сверху посыпать тертым сыром или положить пластинки сыра. Поставить в духовку (микроволновку) до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Плов по-борисовски (для кастрюли 4,5 л.)

Ингредиенты:

Говядина или свинина (по желанию) – 700 г., крупа гречневая – 2 стакана, сметана – 200 мл., лук репчатый – 2 шт., грибы (любые по вкусу) – 0,5 кг, мало растительное – 2 ст. л., перец, соль, приправы по вкусу

Лук порезать кубиками, грибы также порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить их вместе. Гречневую крупу промыть, посолить и перемешать с приправами и перцем. Сырое мясо порезать кубиками, посолить, поперчить и выложить на дно кастрюли. Сверху покрыть половиной грибов с луком, далее положить половину сметаны и половину гречневой крупы. Далее последовательно выложить остатки грибов, гречневой крупы и сметаны. Залить водой так, чтобы вода покрывала продукты выше примерно на 3 см. Поставить кастрюлю в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда плов закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности.

Суп гороховый по-серетински (для кастрюли 4,5 л.)

Ингредиенты:

Ребра копченые – 600-700 г., картофель (средних размеров) – 5-7 шт., горох – 1,5 стакана, лук репчатый – 2-3 шт., морковь – 2 шт., мало растительное – 2 ст. л., зелень, перец, соль по вкусу.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на средней терке и обжарить их на растительном масле. Картофель порезать кубиками. В кастрюлю положить ребра, горох, картофель и обжаренные лук и морковь. Залить все водой, добавить соль и перец по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда суп закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности, пока горох не разварится. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Жаркое по-борисовски (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Печень – 400 г., картофель (средних размеров) – 4 шт., сметана – 200 мл, лук репчатый – 1 шт., зелень, перец, соль по вкусу.

Печень нарезать на полоски, посолить, поперчить и в течение минуты обжарить на горячей сковороде. Лук и картофель порезать кубиками, добавить соль, перец, перемешать. В сотейник положить печень, сверху лук с картофелем, все залить сметаной Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Пельмени с грибами (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Пельмени – 0,4 кг., грибы – 0,3 кг., лук репчатый – 2 шт., сыр твердый – 100 г. , яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст. л., зелень, специи по вкусу.

Грибы и лук мелко порезать и поджарить вместе. Выложить в сотейник несколькими слоями пельмени, грибы, сыр. Яйцо взбить с майонезом, добавить воду и специи. Залить полученной жидкостью содержимое сотейника, сверху посыпать тертым сыром. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Плов куриный (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Окорочок куриный – 2 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., рис – 8 ст л, чеснок – 3-4 зубчика, масло растительное, специи, соль, перец – по вкусу.

Окорочка разрезать на кусочки, натереть специями. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Рис перемешать со специями. Стенки сотейника смазать растительным маслом, на дно налить немного масла. Уложить в сотейник слоями: окорочка, лук, морковь, рис. Залить водой, чтобы ее уровень был на 1,5-2 см выше риса. Воткнуть в рис неочищенные зубчики чеснока. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности.

Сырники в маковом соусе (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Творог – 400 г., яйцо – 1 шт., сахар — 150 г. (1 ст л в сырники, остальное для соуса), изюм — 100 г., мука — 50 г., сметана — 500 мл, масло сливочное — 50 г., мак – 50 г.

Творог смешать с мукой, сахаром и изюмом, добавить яйцо и перемешать. Скатать небольшие шарики, обвалять их в муке и поставить на 3 часа в морозилку. Для соуса мак поместить в металлическую кастрюлю, залить кипящей водой и дать распариться 15 минут под крышкой. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сметану, мак и сахар. Нагреть соус на слабом огне, но не кипятить. Сырники обжарить в растительном масле, сложить в сотейник, залить соусом и накрыть крышкой. Довести до кипения в духовке (микроволновке). Можно подавать к чаю.

Грибной суп с кабачками (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Грибы – 250 г., кабачки – 200 г., лук репчатый – 1 шт. , морковь – 1 шт., молоко – 200 мл, сметана – 3 ст л., масло растительное, зелень, специи по вкусу.

Морковь и кабачки порезать тонкими брусочками, лук – кубиками, грибы – пластинками. На сковороде обжарить лук, морковь, грибы, как только появится грибной сок – добавить кабачки, перемешать и влить молоко, посолить. Переложить содержимое сковородки в сотейник, поперчить и добавить горячей подсоленной воды или бульона так, чтобы до края сотейника оставалось около 1,5 см. Положить сметану, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности. В готовый суп добавить рубленую зелень и перемешать.

Каша рисовая томленая (для горшочка 1 л)

Ингредиенты:

Рис – 0,5 кг., фрукты и ягоды на свой вкус (яблоко, груша, абрикос, вишня и т.д.), сахар – 100 г., масло сливочное – 100 г., корица, соль по вкусу.

Сварить рис в металлической кастрюле. Фрукты нарезать дольками. Сваренный рис приправить солью. Стенки сотейника смазать маслом. Выложить слой риса, затем слой фруктов, присыпать сахаром и по желанию корицей, положить хлопья масла. И так слой за слоем до полного наполнения сотейника. Верхний слой красиво уложить дольками фруктов. Закрыть сотейник крышкой, поставить в духовку и томить при невысокой температуре около 3-х часов.

Жульен по-борисовски

Ингредиенты:

Свинина – 500 г., лук репчатый – 2 шт., сыр твердый – 100 г., майонез – 150 г., сливочное масло, перец, соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать тонкими брусочками длиной 3-4 см, обжарить с рубленым луком на сливочном масле, посолить по вкусу. Массу переложить в кокотницы, залить майонезом, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке (микроволновке) до образования золотистой корочки.

Жульен овощной

Ингредиенты:

Грибы – 300 г., морковь (среднего размера) – 1 шт., брокколи – 200 г., помидоры – 2 шт., сметана – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 100 г., яйцо – 1 шт., соль, перец по вкусу.

Помидоры, грибы и лук мелко нарезать. Брокколи и морковь, предварительно порезанную кружочками, отварить в соленой воде в течение 10-15 минут. Грибы обжарить в сливочном масле. Все перемешать, уложить в кокотницы, залить сметаной, смешанной с яйцами, солью и перцем, присыпать тертым сыром. Запечь в духовке (микроволновке) до образования золотистой корочки.

Гречка с мясом в горшочке (3 горшочка)

Ингредиенты:

500 г свинины, 9 ст л крупы, 2 бульонных кубика, 2 репчатые луковицы, 1 лавровый лист

Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку (микроволновку) до готовности.

Суп в горшочке

Ингредиенты:

Бульон мясной — 400 г, цыпленок — 70 г, морковь — 30 г, репа — 20 г, лук-порей — 15 г, сельдерей — 10 г, капуста савойская — 60 г, масло сливочное — 5 г, гренки — 20 г.

В горшочек положить кусок сырого цыпленка, нарезанные дольками морковь, репу, лук-порей, сельдерей, савойскую капусту, предварительно ошпаренную. Горшочек с овощами залить горячим мясным бульоном, добавить растопленное сливочное масло, закрыть крышкой и поставить в духовку (микроволновку) до готовности.

Жаркое с грибами (2 больших горшка)

Ингредиенты:

0,8 — 1 кг картофеля, 0,5 мяса (свинины), 2 луковицы, 0,5 кг грибов, 300 г сметаны, черный перец, зелень, другие приправы, майонез.

Грибы слегка отварить и порезать ломтиками. Картофель нарезать и обжарить в масле с луком и грибами, добавить сметану, порубленную зелень, накрыть крышкой и потушить. Мясо нарезать кусками, посыпать специями и обжарить со всех сторон до полуготовности. В горшок на дно выложить картофель, сверху выложить куски мяса, смазать слоем майонеза и поставить в духовку (микроволновку) до образования румяной корочки.

Судак в горшочке

Ингредиенты:

100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона, 20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль, перец.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности в духовке (микроволновке).

Говядина в горшочке (4 горшочка)

Ингредиенты:

600 г говядины без костей, 3 луковицы, 8-10 картофелин, 1 банка майонеза, 40 г сыра; соль и перец по вкусу.

Говядину нарезать ломтями, отбить, посолить, поперчить. Очищенный картофель нарезать кружочками, лук — полукольцами, посолить. Разложить все в горшочки, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке (микроволновке).

Курица в горшочке (4 горшочка)

Ингредиенты:

500-600 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 5 -6 картофелин, 50 г раст.масла, 200 г бульона, соль, перец — по вкусу, 100 г майонеза

Кусочки курицы посолить и поперчить, положить по 4 шт в горшочки. 1/3 морковь маленькими кубиками, и 1/3 лука мелкой соломкой положить сверху. Полить маслом и бульоном (1/2 часть). Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанными кубиками картофеля, посолить, поперчить, добавить специи и разложить в горшочки. Залить оставшимся бульоном (верхний слой картофеля должен быть без бульона) и смазать верхний слой майонезом. Запекать в духовке (микроволновке).

Свинина в горшочке (4 горшочка)

Ингредиенты:

600 гр свинины, 12 ст л крупы, 2 бульонных кубика, 2 репчатые луковицы, 1 лавровый лист.

Мясо порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое бульоном. Запечь в духовке (микроволновке).

Капуста в горшочке

Ингредиенты:

1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль.

Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст.л. масла, смешать с капустой, залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в горшочки и запекать в духовке (микроволновке), после чего залить сметаной и подавать на стол.

Жаркое по-домашнему (3 горшочка)

Ингредиенты:

320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса: 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. молока, зелень.

Мясо нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла, положить в горшочек. Положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полностью накрыть картошкой «пятачками». Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом. Запечь в духовке (микроволновке).

Советы при выборе, особенности изготовления, применения и хранения

Глиняные изделия, изготавливаемые ещё в древности, являются прародителями всей современной посуды. Уже много веков люди используют керамику в качестве материала для изготовления кухонной утвари. А с недавних времён есть в обиходе и керамическая посуда для духовки. Почему человечеству так приглянулся этот материал? Рассмотрим и особенности приготовления пищи в керамической посуде для духовки.

Особенности изготовления керамической посуды для духовки

Прочность и термическую устойчивость глина приобретает в процессе длительного обжига при высоких температурах. А дополнительную защиту от влаги, термоперепадов, жиров, пыли и грязи керамика приобретает в процессе покрытия глазурью. Это касается обычной кухонной утвари из глины.

Глиняную же посуду для духовки изготавливают немного по-другому. Для первоклассного приготовления блюд она должна оставаться достаточно пористой. Это достигается за счёт обжига изделий при более низких температурах. Благодаря такой технологии керамике придаются различные формы, и появляется возможность использования ярких расцветок.

На внутреннюю сторону изделий из глины, предназначенных для приготовления пищи в духовом шкафу, обязательно наносится слой глазури. Это не только защищает горшочки и лотки для запекания от жиров, влаги и грязи, но и придаёт изделию антипригарные свойства.

Использование керамической посуды для духовки

Керамику можно использовать как в газовом, так и в электрическом духовом шкафу, а также она применима в микроволновой печи, но опасайтесь резких перепадов температуры. В целях безопасности глиняную утварь рекомендуется помещать в слегка прогретую духовку, и только минут через 10 постепенно добавлять жар. Если керамику поместить в заранее прогретый духовой шкаф, она наверняка лопнет.

Приготовленная в керамическом блюде еда на длительное время сохранит свой аромат и не остынет. Залог успеха в применении керамики: ёмкость для запекания непосредственно перед применением помещается в сосуд с холодной водой и выдерживается минут 10-15.

Дело в том, что утварь из керамики отличается достаточно пористой структурой. Такое свойство и помогает приготовить сочное и ароматное блюдо. Достигается это путём превращения в конденсат появляющегося внутри посуды пара, который затем стекает обратно в блюдо. Чтобы поддержать это свойство глины, лоток и помещается в воду, где поры вбирают в себя влагу, которая пригодится для приготовления вкусного обеда.

Но высокая пористость материала имеет дополнительно и отрицательный эффект. Поры помимо воды способны вобрать в себя саму пищу и её ароматы. Этот момент стоит учитывать при уходе за керамическими чашами и горшками. Чтобы избежать излишних запахов и продлить срок службы керамики, рекомендуется тщательно удалять все остатки пищи сразу после её применения, не оставлять посуду грязной.

Как правильно выбрать и хранить керамическую посуду для духовки

Хранить глиняные изделия нужно при соблюдении некоторых правил. После очистки от остатков пищи и мытья керамические лотки и горшочки для духовки должны высохнуть естественным образом. Для этого их протирают насухо и оставляют на некоторое время на открытом воздухе.

Глиняные изделия при хранении никогда не накрывают крышками. Если ограничить циркуляцию воздуха, то в горшочках может появиться неприятный запах, от которого избавиться очень сложно. Также помните, что глина – материал хрупкий. Не роняйте керамические изделия и не стучите по ним.

Минимизировать риски впитывания запахов поможет правильный выбор изделий. При покупке отдайте предпочтение тем, которые и с внешней, и с внутренней стороны покрыты глазурью и не имеют видимых дефектов: сколов, трещин, паутинки и прочего. В магазине хорошо осмотрите изделие визуально и тактильно. Прощупайте главным образом внутреннюю часть. Если дефектов нет, то керамика прослужит долго.

Керамическая утварь – лучшая посуда для духовки

Владельцы подобной утвари говорят о неповторимом вкусе и аромате блюд, приготовленных в глиняных горшочках. По мнению специалистов, глина была и остаётся экологичным (даже с учётом современного процесса производства) и самым лучшим материалом для изготовления посуды.

И те и другие абсолютно правы. Глина не способна входить в химические реакции с продуктами питания и в процессе приготовления не выделяет летучих соединений и различных примесей. Но при этом материал благодаря особым свойствам способен подчеркнуть вкус готовящегося в керамическом изделии блюда.

Существует заблуждение, что керамическая и глиняная утварь – это вещи разные. На самом же деле глиняная – это та, которая прошла процесс обжига в специальной печи. А керамическая – то же самое, но дополнительно украшена узорами и покрыта глазурью.

Терракотовая керамическая посуда для духовки

Если хозяйка любит удивлять своих домочадцев и гостей вкусными разнообразными блюдами, не тратя много времени на приготовление, ей стоит иметь в своём арсенале терракотовую керамику. Приготовленные в ней блюда наделены особым вкусом и ароматом, и полезны для организма. Ведь красная глина, из которой изготавливается утварь, способна выводить шлаки из организма и лечить многие болезни.

В терракотовом керамическом блюде или горшочке для духовки можно запечь овощи, мясо и рыбу, приготовить кондитерские изделия, не добавляя жиров. Технология приготовления достаточно проста. Посуду вместе с крышкой перед закладкой продуктов помещаем в холодную воду. Затем выкладываем продукты в блюдо, плотно накрываем крышкой и помещаем в слегка тёплую духовку. Постепенно добавляем жар до нужного по рецептуре показателя в 200-250 градусов. Готовое блюдо вынимаем из духовки и подаём к столу, не перекладывая в другую чашу.

Ухаживают за терракотовой посудой так же, как и за остальной керамикой для духовки. Сразу после применения её хорошо промывают в тёплой воде с применением мягкого моющего средства и оставляют сушиться на воздухе. Крышки хранят отдельно. Чтобы изделия служили долго, не стоит помещать их на открытый огонь и подвергать резким температурным перепадам.

☑ как можно использовать керамическую кастрюлю

☑ как можно использовать керамическую кастрюлю

глиняные пивные кружки купить тверь, курица в глиняной посуде в духовке, на фабрике керамической посуды 20 произведенных тарелок, керамические тарелки для еды купить в москве, сделать посуду из глины своими руками, глиняная посуда новгород, посуда керамическая глазурованная, керамические горшки ссср, горшок для запекания маренго, корейская посуда с керамическим покрытием, красивая глиняная кружка.

глиняная посуда белгород, виды керамической посуды
глиняные кружки для пива
посуда из португалии керамика купить в москве
vintage story глиняный горшок
кружки керамические оптом

Керамические кастрюли — как выбрать, применение и уход. Содержание статьи о керамических кастрюлях: Предисловие Как правильно выбрать керамическую кастрюлю Как пользоваться керамической кастрюлей Плюсы и минусы. Предисловие. В данной статье мы поможем Вам разобраться в том, какая бывает керамическая посуда, поделимся секретами о правильном уходе и эксплуатации такой посуды. Керамическая посуда издревле использовалась нашими предками для приготовления пищи и заслужила самых высоких оценок качества и экологичности. Для каждой заботливой хозяюшки в наше время очень важно чтобы приготовленные ей б. Как пользоваться керамическими кастрюлями. Правила ухода. Керамическая посуда по праву считается одной и самых качественных и экологичных, так как приготавливаемые в ней блюда получаются необыкновенно вкусными и не содержат вредных веществ. Особенно популярны кастрюли из керамики, в которых можно готовить полезные блюда по самым разным рецептам. Как правило, они имеют утолщенное многослойное дно, способствующее равномерному нагреву всей поверхности и, как следствие, качественному приготовлению пищи. Плюсы и минусы кастрюль с керамическим покрытием. Хорошие керамические кастрюли обладают массой. Как и где использовать глиняную посуду? Керамические формы прекрасно подходят для использования в любой духовке и микроволновой печи. Однако такую посуду нельзя ставить ни на газовую ни на электрическую плиту: из-за неравномерного нагрева форма может покрыться мелкими трещинками или даже сразу расколоться на части. Простые правила приготовления пищи в керамической посуде. По этой же причине в процессе приготовления в глиняную форму можно доливать только горячую воду, если необходима дополнительная жидкость. Горячие горшки необходимо доставать специальным ухватом или сухими прихватками, а ставить их можно только на сухую деревянную подставку. Как готовить в керамической кастрюле. Керамическая кастрюля идеальное решение для приготовления в духовом шкафу, тушеная и запеченная пища не подгорает, а также получается нежной и сочной. Перед тем как помещать продукты в керамическую кастрюлю, необходимо опустить ее на десять минут в емкость с водой. Керамика имеет пористую структуру и способна впитывать в себя влагу, превращая ее во время приготовления в пар, а затем и конденсат, который будет стекать в блюдо, делая его более сочным. Керамическую кастрюлю нельзя использовать для приготовления на открытом огне, газовой и электрической плите. От неравномерного нагрева керамическая посуда рискует мгновенно треснуть. В керамических кастрюлях объемом 3-5 л, оборудованных крышками, можно готовить практически любые блюда, для которых используется привычная металлическая или эмалированная посуда: супы; каши; тушеное мясо; рагу. Не каждое изделие можно использовать на газовой плите. Керамику не рекомендуется использовать для подогрева пищи в микроволновой или электрической печи. Зато материал отлично подходит для приготовления вкусных блюд в духовке. Для открытого огня. В некоторых кастрюлях из керамики нельзя готовить на газовой плите из-за риска неравномерного нагрева. Изделие просто может треснуть. Инновационную термостойкую керамику можно ставить даже на конфорку. При этом необходимо отличать такую посуду от традиционной керамической, которая неустойчива к перепаду температуры. Что бы ни готовили в керамике — овощи, мясо, пироги, — блюдо получится вкуснее, чем в другой посуде, так как у этого материала особенные свойства. Расскажу о них подробно. Какими свойствами обладает традиционная керамика. Изделия из традиционной керамики неустойчивы к термошоку — то есть к резкому перепаду температуры. Такую посуду не ставят на конфорку, её можно использовать только в духовке. Учтите, что не след. Керамическая кастрюля. Что такое керамическое покрытие. Основа кастрюли. Виды кастрюль. Совместимость с плитой. Что можно приготовить. Из чего состоит керамическая кастрюля? Корпус керамической кастрюли для запекания может изготавливаться из разных материалов. В большинстве случаев для производства такой кухонной посуды применяется штампованный или литой алюминий, а также углеродистая сталь. От разновидности материала зависит масса емкости, стоимость и ее эксплуатационные характеристики. Можно для этой цели использовать специальный переходник. При покупке керамической посуды, нужно внимательно изучить информацию, предоставленную производителем. Из чего состоит керамическая кастрюля?. Керамическая кастрюля пользуется популярностью среди потребителей уже не один год. Востребованность таких изделий обуславливается множеством характерных особенностей, в первую очередь – качеством исполнения. Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью. Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном. Формы и назначение кастрюль. Модельный ряд современных кастрюль настолько широк, что покупателю очень легко в нем затеряться. Современные керамические кастрюли можно ставить в духовку, на газовую плиту, электрическую конфорку и индукционную варочную панель. Секрет в том, что посуду из жаропрочной керамики усилили термостойким дном, адаптирующим хрупкий материал к самым жестким условиям. Для изготовления керамики используют природное сырье – глину. Глина – удивительный минерал. Однако классические керамические формы и кастрюли для запекания нельзя ставить на конфорку – они рассчитаны на воздействие тепла, но могут расколоться от прямого контакта с огнем или раскаленной поверхностью. Керамическую кухонную утварь обязательно покрывают глазурью, это упрочняет материал и надежно закрывает поры.

глиняные кружки для пива как можно использовать керамическую кастрюлю

глиняная посуда белгород
виды керамической посуды
глиняные кружки для пива
посуда из португалии керамика купить в москве
vintage story глиняный горшок
кружки керамические оптом
керамические горшки для цветов интернет магазин
кружка старбакс купить москва керамическая

тарелка борисовская керамика лаванда
керамические горшки для цветов в леруа мерлен

как можно использовать керамическую кастрюлю посуда из португалии керамика купить в москве

керамические горшки для цветов интернет магазин
кружка старбакс купить москва керамическая
тарелка борисовская керамика лаванда
керамические горшки для цветов в леруа мерлен
глина кувшин 5 букв
керамические горшки для цветов икеа

Все эти изделия пригодны не только для обработки продуктов, но и для подачи готовых блюд на стол. А для любителей грузинской кухни идеально подойдет глиняная сковорода кеци. В ней запекают различные блюда в духовке. Кеци иногда служит как миска, плошка для горячих и холодных блюд. При изготовлении этого типа посуды глазурь используют не всегда, так что выбирать придется тщательнее. керамическая посуда для суши и роллов купить, Где в Зеленодольске купить керамическую посуду, посуда для запекания керамика, керамические недорогие тарелки, Купить керамическую посуду в Уссурийске, глазурь на глиняной посуде 7, горшок керамический грация, керамическая тарелка в крапинку, керамические горшки для цветов недорого, глиняный горшок хвалит глиняный кувшин смысл, багряный закат бесчисленное множество глиняная посуда. японская керамика посуда, наборы керамической посуды для сервировки стола, глиняный горшок террария, керамическая заварочная кружка с крышкой, фаянсовая посуда это какая, Купить керамическую посуду в Тольятти, кролик в глиняном горшке в духовке, керамическая посуда для еды, на фабрике керамической посуды 7, фаянсовая посуда производитель, горшки керамические большие в леруа мерлен.

Как пользоваться глиняной посудой правильно

Можно ли использовать кастрюлю на газовой плите

Кастрюли — это гибкая посуда, в которой можно готовить супы, тушеные блюда, жаркое, соусы и многое другое. Поиск долговечного имеет решающее значение для преданных домашних поваров.

Запеканка, которую можно приготовить на плите или в духовке и которая достаточно презентабельна, чтобы подавать ее к столу, обеспечивает максимальное удобство и сокращает время, необходимое для уборки.

Несмотря на то, что чугун может показаться дорогой альтернативой, посуда прослужит десятилетиями, и это того стоит.Что касается других материалов, антипригарные металлические и керамические кастрюли одинаково выгодны для людей и семей.

Можно ли поставить кастрюлю на газовую плиту?

Запеканки — универсальный инструмент, используемый для приготовления супов, тушеных блюд, жаркого, соусов и многого другого. Поэтому для домашнего повара очень важна хорошая еда.

Запеканка, которую можно приготовить на плите или в духовке и которая достаточно презентабельна, чтобы подавать ее к столу, обеспечивает максимальное удобство и сокращает время, необходимое для уборки.

Хотя чугун может показаться дорогой альтернативой, посуда, которая прослужит десятилетиями, того стоит. Что касается других материалов, антипригарные металлические или керамические кастрюли одинаково выгодны для людей и семей.

Тарелки для запекания универсальны и могут использоваться не только для приготовления запеканок. Они отлично подходят для хранения и могут быть использованы для приготовления различных блюд. Людям нравится использовать их в таких блюдах, как запеканка из макарон и блюда из курицы.

Большинство керамических или стеклянных тарелок для запекания нельзя использовать на плите, так как прямой жар может их расколоть и сломать.

Существуют более новые формы для запекания, которые можно использовать в духовке и на плите, но они не так популярны, как кастрюли для запекания. Кастрюли премиум-класса, которые часто изготавливаются из высококачественной керамики, могут выдерживать жар от плиты. В последние годы большинство тарелок для запекания были разработаны для использования в духовке и на плите.

Керамические пластины для запекания не предназначены для того, чтобы выдерживать тепло от плиты, в то время как литой металл (будь то легкий или тяжелый) может.

Можно ли использовать чугунную кастрюлю на газовой плите?

Только несколько фарфоровых тарелок подходят для использования на плите; предпочтительнее чугунная посуда для запекания.

Чугунные кастрюли обычно используются на плите, потому что они могут выдерживать температуру от различных источников, в отличие от керамики (количество компонентов которой ограничено).

Чугунные тарелки для запекания можно использовать на плите без регулярного перемешивания, а также в духовке.

Эмалированный чугун — фантастический и прочный материал, отвечающий современным требованиям к приготовлению пищи. Это идеальная форма для жарки, медленного приготовления блюда, обжаривания стейка или выпечки торта.Чугун идеально подходит как для медленного приготовления, так и для обжаривания при высокой температуре.

Чугун выдерживает любой источник нагрева, даже индукционный, и может использоваться в любой духовке или гриле. Он обладает высокой способностью удерживать тепло, что позволяет устанавливать более низкие настройки нагрева на плите и плите. Горячее накрытое блюдо на столе согреет блюдо для второй порции.

Продукты также можно хранить в холоде в чугунных кастрюлях. В жаркий летний день охлажденное блюдо станет отличной закуской. Его также можно заморозить для длительного хранения продуктов или передового приготовления.

Все источники тепла, в том числе газовые, электрические сплошные или излучающие, стеклокерамические, индукционные и печи, работающие на газе, масле, угле или дровах, можно использовать с высококачественной чугунной посудой. Перемещая кастрюлю над плитой со стеклянной крышкой, всегда поднимайте ее, а не сдвигайте, так как это может повредить плиту или дно сковороды.

Чтобы повысить эффективность и предотвратить перегрев стенок кастрюли или повреждение ручек, всегда согласовывайте размер основания кастрюли с зоной нагрева плиты.

Газовое пламя всегда должно находиться в основании сковороды и никогда не должно распространяться вокруг боковых стенок сковороды. Кроме того, длинные ручки должны быть безопасно расположены вдали от передней части печи и других зон нагрева.

Можно ли использовать керамическую форму для запекания на плите?

Лишь немногие керамические или стеклянные кухонные принадлежности можно безопасно использовать на плите, в то время как некоторые из них подходят для индукционных конфорок. Проблема заключается в кристаллической структуре керамики или стекла и способности к распространению тепла.Так что, к сожалению, вы не сможете использовать запеканку на плите с прямым нагревом.

Посуда для запекания с маркировкой производителя, которую можно безопасно использовать на других горячих поверхностях, можно использовать на плите. Однако тарелки для запекания, полностью сделанные из керамики (например, те, которые используются в кастрюлях для духовки), не подходят для использования на плите.

Компоненты, составляющие эту функцию, обычно представляют собой чугунные материалы, а не керамику. Форма для запекания, предназначенная для использования на варочной панели, должна соответствовать всем спецификациям температуры варочной панели или варочной панели.В противном случае возможно растрескивание.

Можно ли поставить стеклянную кастрюлю на плиту?

Нет, если это не настоящий Pyrex. Посуда Pyrex предназначена для использования на плите. Посуда для выпечки Pyrex изготовлена ​​из той же натронной извести, что и посуда Pyrex. Отличие в том, что сода-известь в посуде термоупрочнена. Посуду других марок можно использовать на варочной панели, если в инструкциях четко указано, что она безопасна для использования на плите.

Если у вас нет инструкций для определенной стеклянной посуды, не используйте ее на плите или плите.Пирекс, как и любое стекло, хрупкий. Она не сможет противостоять таким же повреждениям, как металлическая посуда. Старайтесь не ударять ложкой о стенку миски и не ронять ее.

Обратите внимание, однако, что есть стеклянная посуда премиум-класса, которую можно безопасно использовать на плите.

Канада и Америка предъявляют высокие требования к производству, и большинство продуктов, созданных в обеих странах, теперь считаются безопасными и подходящими для многих способов приготовления пищи, а не только для выпечки.

С другой стороны, существует более старая стеклянная посуда и формы для выпечки, которые, естественно, не должны были соответствовать этим требованиям, поскольку они были изготовлены до того, как они были приняты.Многие предметы стеклянной посуды также были привезены в страну в качестве личных вещей иммигрантами из соседних стран.

В результате многие стеклянные формы для выпечки и сервировки на рынке не соответствуют сегодняшним более строгим санитарным нормам.

Можно ли использовать керамические кастрюли на газовой плите? – Деканат

Газовые плиты очень популярны среди поваров и домовладельцев из-за их быстрого реагирования, но они требуют наличия подходящих кастрюль и сковородок для газовой плиты.

Популярность газовой плиты заключается в том, что она очень быстро реагирует на изменение температуры, и вы можете следить за пламенем, чтобы увидеть, не становится ли оно слишком горячим или слишком слабым. Но, как и для любых других типов плит, вам нужно найти подходящие кастрюли и сковороды для газовой плиты, чтобы обеспечить наилучшее качество пищи, не повредив плиту или посуду.

Керамические кастрюли и сковороды

Многие задаются вопросом, можно ли использовать керамические кастрюли на газовой плите? Эта статья даст вам ответ и даст вам совет о том, какую посуду лучше всего использовать на газовой плите.

Можно ли использовать керамические кастрюли на газовой плите?

В настоящее время керамические кастрюли и сковородки пользуются гораздо большим спросом, чем другая посуда, так как они очень удобны в использовании и не представляют опасности для здоровья пользователей. Большинство кастрюль и сковородок этого типа изготовлены из алюминия и покрыты слоем керамики для предотвращения появления царапин и пятен.

Повара также предпочитают керамическое покрытие

, поскольку оно придает посуде антипригарное свойство и делает ее более долговечной. Около 100% керамических сковород имеют нереактивный фактор, не содержат металлов и очень универсальны.

Одна из проблем с обычной посудой заключается в том, что она не может выдержать сильное пламя газовой плиты и высокую температуру, но керамическое покрытие для кастрюль и сковородок позволяет им выдерживать гораздо более высокую температуру, даже самую высокую, как на газовой плите.

При использовании газовой плиты вам придется тратить много времени на очистку дна кастрюль после приготовления пищи, но керамическая кастрюля обладает свойствами, устойчивыми к царапинам и пятнам, поэтому от вас не потребуется никаких усилий, чтобы очистить их начисто. после приготовления.

Какая посуда лучше для газовой плиты?

Когда дело доходит до выбора лучших кастрюль и сковородок для газовой плиты, необходимо учитывать несколько моментов.

Первое, на что нужно обратить внимание при покупке посуды для газовой плиты, это то, что она должна быстро нагреться, так как газовая плита не нагревается, а подает тепло мгновенно.

Следующее, что должна иметь ваша посуда, — это свойство равномерного нагрева. При использовании газовой плиты пламя и схема нагрева очень сгущены, поэтому важно, чтобы ваши кастрюли и сковородки могли равномерно распределять тепло по поверхности для приготовления пищи.

Наконец, есть некоторые распространенные материалы, которые используются в лучших кастрюлях и сковородках для газовой плиты. Например, чугунная посуда очень дешевая и прочная, из нержавеющей стали, если вы хотите что-то легкое и может использоваться в течение длительного времени, или если вы чувствуете себя немного роскошным, вы можете приобрести набор посуды из меди или алюминия, они очень легкие, прочные и отлично проводят тепло.

Мы надеемся, что благодаря этой статье мы помогли вам выбрать наиболее подходящие кастрюли и сковородки для газовой плиты , мы надеемся, что вы найдете самую оптимальную посуду, соответствующую вашему стилю приготовления пищи.

Керамические формы для выпечки и формы для выпечки

Керамическая посуда, которой часто пренебрегают в пользу других способов приготовления пищи, теперь возвращается на наши кухни. Ассортимент керамической посуды Peugeot Appolia сохраняет тепло и поддерживает температуру пищи до 30 минут. Керамика Peugeot также поддерживает низкие температуры. Вы можете перейти прямо из морозильной камеры в предварительно нагретую духовку без риска теплового удара. (от -25° до 250°C)

Керамическая посуда Peugeot, вкус традиции

Вот уже более 200 лет компания Peugeot разрабатывает кухонные инструменты и посуду с целью революционизировать их повседневное использование, решительно посвященный поддержке самых требовательных шеф-поваров во всех их усилиях.Одним из таких примеров является наша форма для запекания . Этот опыт и страсть теперь используются в эксклюзивной специализированной коллекции красивых керамических форм для выпечки, подходящих как для повседневного приготовления пищи, так и для изысканных блюд и запеканок.

Керамика — классический материал для посуды для запекания, классический, непритязательный и аутентичный. Он уже давно стал фаворитом как поваров-любителей, так и высококлассных поваров благодаря своей превосходной долговечности и эффективности. Его легко чистить, он универсальный, идеально подходит для здоровой и щадящей выпечки в духовке, гриле или микроволновой печи, а также отлично подходит для хранения продуктов в холодильнике или морозильной камере.

Эксперт и креативный взгляд Peugeot предлагает свежий взгляд на керамику с полной коллекцией форм для выпечки в широком диапазоне современных цветов. Благодаря термостойкости используемых качественных материалов Peugeot Appolia Ceramics сохранит ваши блюда теплыми до 30 минут после того, как они вынуты из духовки. Высокие края кастрюль обеспечивают оптимальную вместимость и сохраняют кулинарный сок, поэтому ваши блюда сохраняют все свои вкусовые качества. Сковороды для духовки Peugeot также имеют идеально гладкое дно и качественное эмалированное покрытие, что упрощает подачу и чистку благодаря антипригарной поверхности, пригодной для мытья в посудомоечной машине.

Коллекция керамических форм для выпечки Appolia включает формы для хлеба, овальные, круглые и квадратные формы, террины с подходящими крышками и жаровню идеального размера, чтобы удовлетворить все ваши гастрономические потребности и желания. Эргономичный и удобный благодаря встроенным ручкам, минималистичный и неподвластный времени дизайн. Эти красивые блюда занимают центральное место на лучших обеденных столах, приглашая всех разделить прекрасное блюдо и приятно провести время вместе. №

Выберите керамическую форму для духовки Peugeot , сделанную во Франции и доступную в нескольких размерах, как лучшую керамическую посуду для вашего любимого картофельного гратена.Ознакомьтесь с нашим ассортиментом керамических форм для тарталеток и форм для пирогов, которые также сделаны во Франции и доступны в той же цветовой палитре.

Идеально подходит для вашего любимого рецепта выпечки в духовке: сладкого или соленого пирога, пастушьего пирога или запеканки. Ваши гости не скоро забудут впечатления и ароматы.

Можно ли использовать кастрюлю в качестве сковороды? – Мои бюджетные рецепты

Для жарки пищи требуется сковорода, масло и тепло — но что вы можете использовать, если у вас нет сковороды? Является ли запеканка приемлемой альтернативой? Большинство запеканок предназначены только для духовки, а не для использования на плите, но есть, однако, одно исключение.

Посуда для запекания не подходит для использования на электрических или газовых плитах из-за материала, который может треснуть или сгореть. Поэтому посуда для запекания не подходит для использования в качестве сковороды. Другие материалы, включая стекло, пирекс, керамику, камень и алюминий, не предназначены для прямого нагрева.

В этой статье я расскажу о том, можно ли использовать кастрюлю в качестве сковороды, что можно использовать вместо нее и о последствиях использования кастрюли в качестве сковороды.

Какие кастрюли можно использовать в качестве сковородок?

В то время как большинство форм для запекания рассчитаны только на то, чтобы выдерживать тепловое излучение духовки, чугунные формы для запекания могут выдерживать как лучистое ( серия ), так и прямое ( плита ) тепло. Чугунная посуда для запекания прочная, безопасная и лучшая посуда для выпечки на плите.

Чугунная посуда для запекания допускается для использования в качестве сковороды. Такая посуда долговечна и устойчива к высоким температурам.Они вряд ли деформируются, разобьются или сломаются под прямым нагревом плиты.

При обжаривании продуктов в чугунной кастрюле ее универсальность и прочность позволяют перемещать ее с плиты на духовку, не меняя посуду, что особенно полезно при обжаривании продуктов перед тем, как переместить их на плиту для завершения приготовления.

Кроме того, вы можете подавать еду прямо из формы для запекания и хранить ее в холодильнике . Чугунные формы для запекания отлично подходят для запекания, жарки продуктов, выпечки хлеба, приготовления супов и тушеных блюд и многого другого.

В качестве дополнительного бонуса использование чугуна для приготовления пищи дает множество преимуществ.

Чугун хорошо удерживает тепло, поэтому он отлично подходит для обжаривания мяса и поддержания блюд в тепле. При правильной выдержке чугун обладает антипригарными свойствами. Наконец, чугун красиво отображает пищу, особенно хлеб, и ее можно подавать прямо из сковороды или формы для выпечки.

Посуда для запекания, которую НЕ следует использовать в качестве сковороды

Если материал посуды для запекания не чугун, лучше предположить, что это небезопасно для использования на плите.Другие материалы уязвимы при воздействии высоких температур и могут разрушиться, треснуть или деформироваться под прямым воздействием тепла.

К ним относятся следующие:

• Стекло/пирекс: Это наиболее распространенные формы для запекания. Когда стеклянная посуда или посуда для запекания из пирекса быстро охлаждается или нагревается, например, на плите, материал расширяется и сжимается, что приводит к тепловому удару. Термический удар приводит к тому, что материал разрушается, трескается или ломается.

• Керамика: Хотя керамическая посуда предназначена для использования на плите, большинство керамических форм для выпечки небезопасно для приготовления пищи на плите.Керамическая посуда для запекания должна нагреваться равномерно, иначе, подобно стеклу, она расширяется и сжимается, что приводит к трещинам или поломкам.

• Керамическая посуда: Керамическая посуда для запекания очень устойчива к нагреванию, но каменная посуда для выпечки не рекомендуется для использования на плите. Формы для выпечки предназначены для мягкого непрямого нагревания, в то время как плиты обеспечивают прямое и быстрое нагревание. Даже керамическая посуда, предназначенная для плиты, часто нуждается в подставках для рассеивания тепла и снижения риска повреждения.

• Нержавеющая сталь: Формы для выпечки из нержавеющей стали жаропрочны, но склонны к деформации при прямом нагреве.Эти металлические формы для запекания безопасны в духовке, но конфорки намного горячее и вызывают неравномерный нагрев. Эти сковороды не подходят для жарки продуктов на плите.

• Одноразовые кастрюли из алюминия или фольги: Видео на YouTube показывают, как люди ставят одноразовые кастрюли из алюминия или фольги прямо на плиту для жарки продуктов, но это чрезвычайно опасно. Эти легкие противни предназначены для духовки, где температура не превышает 575°F (301,67°C). Плиты сильно нагреваются и могут расплавить кастрюлю.Кроме того, тонкий материал легко прокалывается.

Можно ли жарить продукты в духовке, используя форму для запекания?

Жарка означает приготовление чего-либо в масле или жире; поэтому жарка в духовке является законным способом «жарить» продукты. Однако эти методы «жарки в духовке» обычно не дают таких же результатов, как жарка на сковороде, потому что температура недостаточно высока.

Технически, вы можете жарить продукты в кастрюле в духовке. Однако результат не будет таким же, как у традиционных жареных блюд.Теплопередача слишком низкая, чтобы поддерживать температуру, необходимую для эффективного жарения.

Даже если духовка работает на максимальном нагреве, передача тепла не так эффективна, как прямое тепло от нагревательного элемента печи. Духовки в основном используют нагретый воздух для приготовления пищи.

Воздух циркулирует вокруг сковороды, нагревая ее, что является гораздо более медленным процессом, чем прямой нагрев, применяемый при жарке продуктов в горячем жире, например, в масле, сале или масле, на плите.

Как использовать чугунную кастрюлю в качестве сковороды

Как мы уже упоминали в этом посте, чугунные кастрюли, как правило, безопасны для использования в качестве сковороды. В этом разделе мы обсудим шаги по приготовлению ваших любимых блюд:

1. Поставьте чугунную кастрюлю на плиту. Отцентрируйте тарелку, убедившись, что она надежно закреплена, не наклоняется и не шатается. Если блюдо достаточно большое, вы можете поставить его на две конфорки.
2. Включите горелку. Отрегулируйте температуру в соответствии с инструкциями рецепта. Если вы жарите во фритюре, добавьте масло перед разогревом. Если жарите на сковороде, добавляйте масло после того, как сковорода нагреется.
3. С помощью пищевого термометра проверьте температуру масла. Убедитесь, что температура масла соответствует вашему рецепту. Если масло становится слишком горячим или начинает дымиться, снимите его с огня.
4. Добавьте продукты в кастрюлю. Обжаривайте пищу в соответствии с инструкциями рецепта.
5. Выключить нагрев. Вы не хотите прикасаться к кастрюле, пока она полностью не остынет. Охлаждение чугунной посуды может занять некоторое время, так как чугун не реагирует на быстрые изменения температуры.

Опасности использования кастрюли в качестве сковороды

Существует множество опасностей, связанных с нагревом некоторых материалов. Некоторые опасности использования не чугунных кастрюль в качестве сковородок включают:

• Сжигание жира: Если кастрюля разобьется о плиту, масло вытечет на горелку.Масло и тепло могут привести к опасному и потенциально смертельному возгоранию жира, которое может быстро распространяться.

• Травмы стеклом: Стекло или керамика при воздействии тепла имеет тенденцию «взорваться», разбрасывая острые осколки по воздуху.

• Ожоги: Лопающаяся на плите посуда может разбрызгивать горячие продукты или жидкости, что может привести к ожогам.

Соблюдайте эти меры предосторожности

При жарке пищи в чугунной посуде для запекания соблюдайте меры предосторожности для обеспечения безопасности себя, окружающих, своей формы для выпечки и своих приборов.

Это:

• Всегда читайте инструкции и предупреждения на этикетке формы для запекания. Использование формы для запекания не по назначению не рекомендуется и потенциально опасно.

• Никогда не кладите влажные продукты прямо в горячий жир. Жир может взорваться и привести к возгоранию жира. Промокните влажные продукты бумажным полотенцем перед тем, как положить их в масло.

• Никогда не оставляйте чугунную кастрюлю без присмотра на горячей плите. Возгорание жира может начаться за считанные секунды.

• Удаляйте продукты большими термостойкими щипцами. Щипцы предотвращают проливание или разбрызгивание масла на горелки, снижая риск возгорания жира или ожогов.

• Используйте прихватки, когда держите горячую чугунную форму для запекания во время жарки. Тепло распространяется на все части кастрюли, включая ручки и крышку ( при использовании одной ).

• Не пытайтесь поднять чугунную форму для запекания, пока она горячая. Поднятие тяжелой кастрюли может привести к серьезной травме, если кастрюля прольется или упадет. Чугун хорошо удерживает тепло, поэтому после того, как кастрюля нагреется, потребуется некоторое время, чтобы остыть.

• Держите поблизости плотно прилегающую металлическую крышку. Крышка позволит вам накрыть форму для запекания, чтобы перекрыть подачу кислорода в огонь в случае возгорания.

• Никогда не пытайтесь тушить горящий жир водой. Полив водой горящего жира приведет к тому, что жир будет разбрызгиваться, и горячее масло будет летать во все стороны.

Вы можете избежать возгорания жира, если будете соблюдать осторожность и соблюдать перечисленные выше меры предосторожности. Однако, если начинается возгорание жира, вот что делать:

1. Накройте форму для запекания плотно прилегающей крышкой, чтобы не допустить кислородного голодания.
2. Насыпьте в огонь пищевую соду, если она достаточно маленькая.
3. Распылите огонь из огнетушителя, если крышка и пищевая сода не сработали или если огонь сильнее.

Если пожар неуправляем и вы не можете его потушить, выйдите из дома и позвоните по номеру 911.

Можно ли поставить на плиту форму для запекания?

Можно ли поставить форму для выпечки на плиту? Обычные керамические формы для запекания могут треснуть при использовании на плите, так как они рассчитаны только на жар духовки. Чугунная посуда, способная справиться с неравномерным распределением тепла, не пострадает. Чугунная посуда останется неповрежденной, если поставить ее на плиту или в духовку независимо от температуры.

Можно ли поставить на плиту металлическую форму для выпечки?  Металлическая форма для выпечки сводит к минимуму очистку таких блюд, как тушеные короткие ребрышки: вы можете поставить сковороду прямо на варочную панель, чтобы обжарить мясо, прежде чем добавлять жидкость, накрыть его алюминиевой фольгой и поставить в духовку для тушения. Используйте металл, когда вы: готовите блюда на скорую руку, подрумяниваете пищу или тушите мясо.

Можно ли поставить противень на плиту?  Можешь поставить противень на плиту? Есть большая вероятность, что вы деформируете противень, нагревая его неравномерно. … Если вас не волнует сам противень, в остальном он, вероятно, безопасен.

Можно ли поставить на плиту керамическую форму для выпечки?  По данным Ceramics, керамическая посуда может выдерживать высокие температуры — до 850 градусов по Фаренгейту и выше, поэтому вы можете использовать керамику практически на любой плите, на которой вы можете использовать металл.

Можно ли поставить форму для выпечки на плиту? – Связанные вопросы

Можно ли жарить мясо в стеклянной посуде?

Стеклянные кастрюли

не рекомендуются для жарки продуктов, поскольку они могут разбиться. Поэтому, если вы жарите мясо и хотите после этого приготовить соус на плите, придерживайтесь металлической жаровни, а не стеклянной, иначе вам придется сначала переложить все в кастрюлю, прежде чем делать соус.

Что лучше запекать в стекле или металле?

Стеклянная посуда для выпечки

тяжелее и медленнее нагревается, чем металлическая, но как только она нагреется… она сохраняет это тепло гораздо дольше.Поэтому, когда вы используете стеклянную сковороду для выпечки чего-то вроде торта или порции пирожных, вы можете обнаружить, что бока и дно подрумяниваются гораздо быстрее, чем при приготовлении пищи внутри.

Можно ли готовить на противне?

Даже если вы не готовите целый ужин, противни идеально подходят для запекания овощей, особенно если вы хотите, чтобы они запекли и стали хрустящими, а не парились. В перевернутом виде противень можно использовать для выпечки пиццы, если у вас нет камня для пиццы или противня.

Можно ли использовать противень вместо формы для выпечки?

Противни для выпечки — отличный выбор в качестве замены кастрюле.Эти сковороды выдерживают высокие температуры в духовке и имеют аналогичную теплопроводность кастрюлям.

Можно ли ставить на плиту алюминиевые кастрюли?

Вам нужно как можно меньше пламени. Однако я бы не рекомендовал это. Если вы забудете об этом, металл достаточно тонкий, чтобы прогореть насквозь и, по крайней мере, создать беспорядок — в худшем случае он воспламенит масло, распылит алюминий, что непроверенным образом ускорит наступление болезни Альцгеймера, и сожжет ваш дом дотла.

Можно ли нагревать фарфор на плите?

Фарфоровая эмаль и стеклянные плиты

Голый чугун поцарапает стеклянную плиту.Чтобы безопасно использовать фарфоровую эмаль на стеклянной плите, не включайте нагрев до самого высокого уровня — не делайте больше трех четвертей от «высокого» и никогда не позволяйте кастрюле или сковороде выкипеть.

Можно поставить на плиту стеклянную кастрюлю?

Посуда для выпечки из стекла Pyrex может использоваться для приготовления, выпечки, разогрева пищи в предварительно разогретых печах. Не ставьте Pyrex в холодную духовку. Посуду для выпечки Pyrex нельзя использовать или ставить на горячую плиту. Посуда Pyrex безопасна для использования на плите.

Можно ли жарить мясо в жаровне из пирекса?

Поместите жаркое жиром вверх в форму для выпечки Pyrex.Выделите от 28 до 32 минут на фунт для прожарки с прожаркой, от 34 до 38 минут на фунт для средней прожарки и от 44 до 48 минут на фунт для хорошо прожаренного. (На термометре для мяса внутренняя температура будет 140°F для редкого мяса, 160°F.

Выпечка в стеклянной посуде занимает больше времени?

Поскольку стекло является изолятором, а не проводником, оно медленно нагревается, но, нагревшись, сохраняет это тепло дольше. Это может привести к неравномерному пропеканию: к тому времени, когда внутренняя часть выпекается, внешняя часть часто пережаривается, становится сухой или темной.

Можно ли жарить картофель в посуде из пирекса?

Какой жир вы используете для жарки, зависит от вас, но есть еще один секрет, когда дело доходит до противня, в котором вы жарите картошку. Не выбирайте стекло или пирекс, всегда используйте металл.

Можно ли застелить стеклянную форму для выпечки фольгой?

Наконечник: фольга для легкой очистки

Чтобы сделать уборку после ужина или выпечку для удовольствия, просто положите слой фольги на стеклянную или металлическую форму перед тем, как поставить ее в духовку.По-прежнему используйте антипригарный спрей, потому что он все еще будет прилипать, но его будет легче чистить.

Можно ли использовать стеклянную форму для выпечки вместо металлической?

По сути, стекло передает больше тепла, чем металл, и поэтому вам нужно понизить температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту при выпечке в стеклянной форме для выпечки. Посуда из темного металла также нагревается несколько сильнее, чем посуда из блестящего металла, хотя и не так быстро, как стеклянная посуда.

Как узнать, пригоден ли стакан для духовки?

Во-первых, вы должны проверить стеклянную посуду на наличие трещин или царапин перед ее использованием. Даже безопасность в духовке не защитит стекло, которое вот-вот разобьется, и оно, скорее всего, разобьется под воздействием высокой температуры. Вместе с тем, многие стеклянные блюда с пометкой «пригодна для использования в духовке» все же имеют ограничение по температуре.

В чем разница между противнем и противнем?

Хотя формы для печенья часто называют «противнями для выпечки», между ними есть разница. Формы для выпечки имеют закругленные края, а противни — нет. Но отсутствие краев ограничивает возможности их использования: например, запекание на противне невозможно, потому что со сковороды будет стекать сок.

Можно ли использовать противень для барбекю?

Да, вы можете использовать противень на гриле или барбекю, если вы используете буфер, который предотвратит непосредственное поджаривание металла. Ваш уличный гриль чудесным образом можно использовать для самых разных рецептов и способов приготовления, а не только специально для гриля.

Для чего нужен противень?

Противень, противень или противень — это плоская прямоугольная металлическая сковорода, используемая в духовке. Он часто используется для выпечки булочек, пирожных и плоских изделий, таких как печенье, листовые пирожные, рулеты и пицца.

Есть ли разница между формой для выпечки и формой для выпечки?

Во всех рецептах, разработанных Better Homes & Gardens Test Kitchen, форма для выпечки означает стеклянную или керамическую посуду, пригодную для использования в духовке, а форма для выпечки — металлическую.

Можно ли использовать чугунную сковороду вместо формы для выпечки?

Поскольку чугунную сковороду можно использовать как на плите, так и в духовке, вы можете использовать обе функции, чтобы контролировать процесс выпечки от начала до конца.Или, если ваш кукурузный хлеб никогда не покрывается золотистой прочной корочкой при приготовлении в форме для выпечки, вместо этого вы можете использовать чугунную сковороду.

Можно ли использовать чугун на стеклянной плите?

ДА. Вы можете использовать чугун на стеклянной плите! Мы видим потенциальные опасности, но мы уверены, что к концу этой статьи вы будете готовы использовать свои чугунные сковороды на электрических плитах с блестящей стеклянной поверхностью.

Можно ли сжигать пирекс на открытом огне?

Предупреждение. Никогда не используйте какой-либо пирекс на горелках газовой или электрической плиты.По словам Pyrex, Pyrex не выдержит резких перепадов температуры и расколется. Во избежание поломки никогда не помещайте изделия из пирекса прямо из морозильной камеры в духовку.

Можно ли кипятить воду в пирексе?

Pyrex можно залить кипятком. Очки Pyrex не застрахованы от катастрофических поломок из-за термического удара, поэтому я советую не заливать в них кипяток. Pyrex легко сломается при термическом воздействии.

Можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите? – М.В.Организинг

Можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите?

Керамическая посуда на плите Несмотря на термостойкость, керамическая посуда небезопасна для плиты.Именно по этой причине большинство производителей предостерегают от использования их керамики на варочной панели или даже под жаровней.

Можно ли использовать керамическую посуду Pampered Chef на плите?

Можно ли использовать керамическую посуду Pampered Chef на плите? Не используйте керамическую посуду на прямом источнике тепла. Для приготовления пищи на плите Pampered Chef рекомендует Rockcrok, керамическую посуду, которую можно использовать на большинстве кухонных поверхностей.

Можно ли использовать камень для пиццы Pampered Chef на газовом гриле?

Этот камень для пиццы нельзя использовать на гриле или в духовке, так как он трескается от прямого нагрева.Итак, если вы хотите приготовить пиццу в духовке, Pampered Chef Pizza Stone — это альтернатива обычной форме для пиццы, но не вариант для вашего гриля.

Pampered Chef прекратил выпуск керамической посуды?

Снято с производства, больше не продается в Pampered Chef.

Можно ли использовать мыло для керамической посуды Pampered Chef?

Мойте керамическую посуду Pampered Chef вручную в горячей воде. Никогда не мойте керамическую посуду мылом и не мойте ее в посудомоечной машине. Единственным исключением из использования мыла является глазурованная керамическая посуда: глазурованную область можно мыть с использованием средства для мытья посуды, но не допускайте попадания мыла внутрь керамической посуды, чтобы сохранить приправу.

Что можно приготовить в керамической посуде Pampered Chef?

21 достойный Instagram рецепт керамики, которые мы любим прямо сейчас

• Крамбл «Яблоко + Марионберри». Средний прямоугольный пекарь / Фото @cindy.rahe.
• Булочки с корицей.
• Гранола, запеченная в духовке.
• Домашняя выпечка макарон с сыром.
• Пицца в форме сердца.
• Тосты из авокадо с копченым лососем и арбузным редисом.
• Маргарита Пицца.
• Ручки в цветочек.

Нужно ли смазывать керамическую посуду Pampered Chef?

В: Как закаливать керамическую посуду? О: Приправьте глиняную посуду, выпекая на ее поверхности продукты с высоким содержанием жира, такие как охлажденное тесто для обеденных булочек, бисквитов или печенья. После этого смазывание обычно не требуется. По мере того, как ваш керамогранит становится все более выдержанным, он образует естественную антипригарную поверхность.

Можно ли печь в глиняной посуде?

Универсальность: Керамическую посуду можно мыть в посудомоечной машине, использовать в микроволновой печи и в духовке.Он может попасть из морозилки в духовку. Некоторые стили могут даже пойти под жаровню. Не только это, но и то, что керамическая посуда превосходно сохраняет тепло, что делает ее идеальной для сервировки из духовки на стол, сохраняя вашу еду теплой для приема пищи.

Что можно печь в глиняной посуде?

Отличным (и вкусным) способом сделать это было бы приготовить что-то вроде домашней запеченной картошки фри или запеченной в духовке свеклы, если это подходит для конкретного керамического изделия. Для чего-то вроде формы для кексов вы можете попробовать сделать немного более жирные кексы, такие как кексы с беконом, яйцом и сыром.

Запекание в глиняной посуде занимает больше времени?

Нельзя использовать под жаровней или на плите. Кроме того, естественный состав керамической посуды влияет на время приготовления. Нагрев занимает больше времени, и после того, как вы достанете керамическую посуду из духовки, она продолжит готовить пищу, потому что остывание также занимает больше времени.

Нужно ли глазировать керамогранит?

Керамогранит

изготавливается из особой глины, которая обжигается при более высокой температуре 1200°C.Готовое изделие будет водонепроницаемым и, в отличие от фаянса, не нуждается в глазури. …

Для чего используется керамическая посуда?

Керамогранит — это глина, которая при обжиге до зрелости становится прочным, устойчивым к сколам материалом, пригодным для использования в кулинарии, выпечке, хранении жидкостей, в качестве сервировочной посуды и для использования в саду. Эти части предназначены для использования из-за их долговечности.

Попадает ли керамическая посуда в пищу?

Если керамика обжигается достаточно долго при достаточно высоких температурах, она может оставаться безопасной, но в противном случае свинец может попасть в пищу и вызвать отравление свинцом.

Можно ли разогревать керамическую посуду в микроволновой печи?

Безопасна ли глазурованная керамика? Глазурованную керамику — от керамики до фарфора — можно использовать в микроволновой печи, если она изготовлена ​​из правильно подобранной глазури. Посуда Corning Ware и стеклянная посуда, такая как Pyrex и Anchor Hocking, безопасны.

Почему керамическая посуда не подходит для использования в микроволновой печи?

Да, керамика, такая как керамогранит и фарфор, обычно не подходит для микроволновых печей. Стеклянные, бумажные, керамические или пластиковые контейнеры используются для приготовления пищи в микроволновой печи, потому что микроволны проходят через эти материалы.Хотя такие контейнеры нельзя нагревать микроволнами, они могут нагреваться от тепла пищи, готовящейся внутри.

Можно ли ставить глазурованную керамическую посуду в микроволновую печь?

Да, керамическая посуда пригодна для использования в духовке. Кроме того, его можно мыть в микроволновой печи, посудомоечной машине и морозильной камере. Тем не менее, вы должны уточнить эту информацию у производителя перед использованием, так как на эти характеристики могут повлиять определенные глазури или краски. Избегайте резких перепадов температуры при использовании керамогранита.

Почему моя керамическая посуда треснула?

Разрывы и трещины могут возникнуть, если керамическую посуду положить непосредственно на нагретую поверхность, например, на плиту.Его также нельзя ставить под жаровню или какой-либо источник прямого нагрева, который может слишком быстро изменить температуру посуды и привести к ее растрескиванию. Пустая посуда может треснуть, когда нагреется.

Можно ли использовать потрескавшуюся керамическую плитку?

Иногда на керамической и фарфоровой посуде образуются более глубокие трещины. Они могут повлиять на устойчивость сосуда, но не все трещины требуют прекращения использования блюда. Однако никогда не запекайте блюдо, которое вы отремонтировали с помощью эпоксидной смолы или суперклея.

Безопасно ли использовать керамогранит с щербинкой?

Сколотая посуда еще работает. Никогда не ешьте из блюда или тарелки, на которых есть трещина. В треснутой посуде могут содержаться бактерии. ТЕМПЕРАТУРА: мойте в максимально горячей воде, чтобы убить бактерии и смыть продукты, на которых могут расти бактерии.

Могу ли я использовать CorningWare вместо жаровни (да и нет)?

CorningWare — торговая марка посуды из стеклокерамики.

Его основное преимущество перед другой посудой – устойчивость к тепловому удару, то есть к разрушению или растрескиванию посуды при перегреве.

Однако CorningWare нельзя использовать для приготовления чего угодно.

Если у вас есть предметы CorningWare, вы можете использовать их для приготовления пищи, которую обычно готовите в духовке или на плите.

Однако вы не должны использовать CorningWare только для приготовления пищи при низкой температуре, например, для тушения на медленном огне.

Ответ может быть дан на основе определенных плюсов и минусов, во-первых, нам нужно обсудить их, чтобы иметь четкое представление, и только тогда мы можем принять какое-либо решение.

Голландские печи прочны, универсальны и сохраняют вкус пищи в них.

Они могут быть изготовлены из чугуна, литого алюминия или керамики.

Другое название этих голландских печей – посуда для запекания.

Они были представлены в 1710 году и используются уже более 300 лет.

Из рисунка видно, что эта голландская печь представляет собой тяжелую кастрюлю, используемую для приготовления пищи, с плотно закрывающейся крышкой. Обычно он сделан из чугуна, что делает его безопасным для использования как на плите, так и в духовке.

Может быть заменен на мультиварку, так как дает те же результаты, что и мультиварка.Его можно использовать для приготовления супов, тушеных блюд, выпечки хлеба, а также жарить его во фритюре, поскольку он способен выдерживать высокие температуры.

Во многих домах нет голландской печи из-за того, что она дорогая, а также занимает много места на полке, но ее ничем нельзя заменить, так как ее можно поставить на плиту и использовать в духовке.

Любое блюдо, которое можно приготовить в духовке, также подходит для жарки, будь то пицца, пироги, печенье, пирожные и даже хлеб.

Поскольку его корпус сделан из чугуна, он равномерно нагревает пищу, потому что чугун равномерно распределяет тепло. Так что было бы здорово обжарить овощи, а затем поставить блюдо в духовку.

Кроме того, плотно закрывающаяся крышка позволяет готовить супы и тушеные блюда.

А вот и второй конкурент, угадайте, да, Corningware. Мы собираемся обсудить его плюсы и минусы, чтобы иметь лучшую точку зрения.

Посуда Corning – лучшая замена голландской печи. Он изготовлен из стеклокерамического гибридного материала под названием Pyroceram.

Использование такое же, как у голландской печи.

Оформить заказ Лучшая духовка на Amazon прямо сейчас

Название продукта

Ninja SP101 Цифровая настольная духовка для обжаривания с функцией 8-в-1, возможностью складывания и извлечения для.. .

Тостер-духовка Toshiba Air Fryer, 13 дюймов -1 Цифровая конвекционная печь для пиццы, курицы, печенья, 25л…

Oster French Конвекционная столешница и тостер | Однодверная тяга и цифровое управление |…

CHEFMAN Air Fryer Toaster Oven XL 20L, здоровое приготовление пищи и удобство в использовании, настольная конвекционная выпечка и…

Изображение

Название продукта

Ninja SP101 Функциональность 8-в-1, возможность складывания и извлечения…

Изображение

Название продукта

Toshiba Air Fryer Toaster Oven, Цифровая конвекционная печь 13-in-1 для пиццы, курицы, печенья, 25 л…

Image

Название продукта

Oster French Конвекционная столешница и тостер | Однодверная ручка и цифровое управление |…

Изображение

Название продукта

Аэрофритюрница CHEFMAN с тостером XL 20 л, здоровое приготовление и удобство в использовании, конвекция на столешнице для выпекания и…

Блюда можно готовить либо на плите или в духовке.

Впервые он был представлен в 1958 году компанией Corning Glass Works, ныне известной как Corning Inc.и он находится в Соединенных Штатах.

Самое приятное в нем то, что его можно вынуть из морозильной камеры и поставить прямо на плиту или в духовку благодаря его материалу.

Вы можете использовать это без каких-либо затруднений, так как это дает тот же результат, что и голландская печь.

Основное различие между голландской духовкой и кукурузной посудой заключается в том, что последняя немного меньше, а второе отличие заключается в материале. В то время как голландская печь сделана из чугуна, кухонная посуда изготовлена ​​из стеклокерамики Pyroceram.

Благодаря большому размеру голландская печь может использоваться для приготовления более крупных продуктов, таких как куры, мясо, в то время как посуда меньшего размера не может этого делать.

Но если вы посмотрите на некоторые сайты, такие как amazon, flipkart, то вы увидите, что голландская печь получает гораздо более высокие рейтинги и отзывы по сравнению с corningware.

Может быть предпочтительнее голландской печи, так как она дешевле и чаще используется.

Теперь мы обсудим плюсы и минусы каждого из них, чтобы принять окончательное решение:

Голландская печь-

Плюсы:

• Голландские печи немного тяжелые, но они могут очень хорошо сохранять тепло в них.
• Благодаря способности удерживать тепло их можно использовать для приготовления пищи, требующей длительного приготовления.
• Плотно закрывающиеся крышки облегчают приготовление супов и тушеных блюд.

Минусы:

• Тяжелый.
• Это дорого.

Corningware

CorningWare — продукт, который должен быть у каждого повара, если верить производителю.

Предполагается, что эта посуда из стеклокерамики должна быть антипригарной, пригодной для использования в микроволновой печи, пригодной для использования в духовке и во всех отношениях лучше жаровни.

Производитель заявляет, что Corning Ware «работает в любой посудомоечной машине», «не горит и не прилипает» и «не царапается».

Все это звучит неплохо, но верны ли утверждения в реальной жизни?

Достоинства:

• Изготовлен из стеклокерамики и может ставиться как на плиту, так и на духовку.
• Дешевле, чем голландская печь.

Минусы:

• Материал легкий.
• Подходит для небольших овощей и коротких блюд, требующих меньшего количества способов приготовления.

Заключение

Посуда Corning считается хорошей заменой чугунной жаровне.

Однако производитель прямо говорит, что нельзя использовать посуду Corning для приготовления пищи в духовке или на плите!

Хотя некоторым это удалось, а некоторым нет, посуда Corning не предназначена для приготовления пищи в духовке. Это медленный процесс,

При использовании этих типов посуды CorningWare в духовке или на плите важно следовать инструкциям производителя по использованию и убедиться, что вы используете подходящую посуду.