Лимон юбилейный: описание сорта, посадка и уход в домашних условиях

Лимон юбилейный: описание сорта, посадка и уход в домашних условиях

описание сорта, посадка и уход в домашних условиях

Лимон Юбилейный появился в Узбекистане. Его автор – селекционер Зайниддин Фахрутдинов, он получил новый крупноплодный цитрус путем скрещивания Ташкентского и Новогрузинского сортов.

Описание сорта

Лимон сорта Юбилейный – это вечнозеленое растение, высота которого не превышает 1,5 м. Сорт относится к крупноплодным, предназначен для комнатного выращивания. Цветение обильное, гроздьями. Иногда букетные ветки появляются в ущерб росту. Саженец хорошо растет без подвоя, на своих корнях. Крона компактная, ее формируют с помощью обрезки. Побеги крепкие, устремлены вверх, могут прогибаться под тяжестью плодов. Для быстрого развития необходимо тепло, хорошее освещение и высокая влажность.

Листья продолговатой формы, плотные, глянцевые, ярко-зеленого цвета, расположены на коротких черешках. Благодаря крупному размеру они выглядят декоративно. Особенность лимона сорта Юбилейный в том, что на нем одновременно распускаются молочно-белые, ароматные цветы и зреют плоды.

Плоды крупные, весом – от 200 до 800 г, с приятным кислым вкусом, без горечи. Кожура желтая, средней толщины. Мякоть светло-желтая, очень сочная, с большим количеством семян, имеет ярко-выраженный грейпфрутовый аромат. Лимоны вызревают 8-10 месяцев, все зависит от освещения и ухода. Необходима подвязка побегов во время созревания урожая. Цвести и плодоносить дерево начинает на 2-й год выращивания. Зеленые завязи лучше обрывать до 4-летнего возраста пока саженец не наберется сил для полноценного плодоношения.

Изображенный на фото выше лимон Юбилейный относится к ремонтантным, он может цвести и плодоносить несколько раз в год. Сорт Юбилейный устойчив к неблагоприятным условиям, растение неприхотливо к грунту, освещению, влажности и температуре, но с благодарностью отзывается на заботу.

Большое значение для лимона сорта Юбилейный имеет освещение. Лучше всего он растет и плодоносит на солнечной стороне. Почва должна быть слабокислой реакции, около 6 рН, готовый грунт для цитрусовых можно купить в магазине. Лимон сорта Юбилейный развивается неравномерно, у него бывает период, когда новые ветки и листья образуются очень активно. На смену наступает время покоя, когда активный рост незаметен, и вызревает древесина. Важна сезонная смена температурного режима: выше 18 °C летом и около 14 °C зимой.

Весной лимон сорта Юбилейный пересаживают. Равновесие между объемом корневой системы и грунтом важно для нормального развития. Если земли в посадочной емкости слишком много, она закисает, корни начинают гнить. Поэтому диаметр горшка при пересадке увеличивают постепенно.

Летом лимон Юбилейный можно вынести в сад и поставить в тени дерева. Горшок лучше закрыть каким-то материалом, чтобы он не перегревался. Дерево необходимо опрыскивать рано утром, оно любит повышенную влажность воздуха. В летнее время это можно делать каждый день, а зимой – по мере необходимости. Влажность воздуха в помещении должна быть около 70%.

Достоинства и недостатки

Преимуществами сорта Юбилейный являются:

• ранее плодоношение;
• обильное цветение;
• крупный размер плодов.

Лимон Юбилейный неприхотлив, хорошо отзывается на подкормки и благоприятный микроклимат, но может плодоносить даже при минимальном уходе.

К недостаткам можно отнести замедленный рост новых побегов при обильном цветении.

Методы размножения

Лимоны, выращенные из косточки, не сохраняют сортовых признаков. Такие сеянцы можно использовать в качестве подвоя. Привой берут с лимона сорта Юбилейный, который уже дает плоды. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Порядок выращивания сеянцев лимона сорта Юбилейный:

• косточку вынимают из плода, несколько часов подсушивают на воздухе;
• затем сажают в землю и поливают;
• ростки появятся примерно через 3 недели;
• когда сеянцам будет месяц, их рассаживают по индивидуальным емкостям.

Проще вырастить саженец из черенка.

Совет! В воде черенки лимона сорта Юбилейный не укореняются, только в почве. Необходимы тепличные условия и 100% влажность, подходящая температура воздуха – 26 °C.

Сделать тепличку можно из 2-литровой пластиковой бутылки. Для этого ее разрезают по горизонтали на 2 части. В нижней половинке делают дренажные отверстия, насыпают слой керамзита и грунт.

Инструкция по укоренению черенка лимона сорта Юбилейный:

1. Заполняют посадочную емкость почвой для цитрусовых, перемешанной с крупнозернистым песком.
2. Черенок срезают длиной около 10 см, обрывают нижние листья, обновляют срез под нижней почкой.
3. Ставят в раствор «Корневина» на 1 день, затем сажают в тепличку.
4. Широкий верхний лист черенка отрезают наполовину, чтобы уменьшить испарение влаги.
5. Стебель углубляют в грунт на 2-3 см.
6. Поливают «Гетероауксином», закрывают тепличку верхней, срезанной частью бутылки.
7. Сливают стекшую жидкость из поддона.
8. Раз в 2 дня черенок проветривают, откручивая крышку на бутылке.
9. Укоренение произойдет примерно через месяц.
10. Лимон сорта Юбилейный начнет плодоносить на 2-й год выращивания.

Цитрусовые размножают семенами, черенками и прививкой. При семенном размножении не стоит ожидать появления плодов, потребуется прививать плодоносящую ветвь на сеянец. Сделать правильно прививку под силу только опытному растениеводу.

При размножении черенками все сортовые признаки сохраняются, лимон сорта Юбилейный быстро вступает в пору плодоношения. Значит лучший способ размножения в домашних условиях – это черенкование.

Правила посадки

Через неделю после покупки молодого лимона сорта Юбилейный, его нужно пересадить в новый горшок и свежую почву методом перевалки. Покупать саженец с оголенной корневой системой нельзя, он не приживется. Лимон сорта Юбилейный нуждается в ежегодной весенней пересадке до начала цветения. Старые растения в больших горшках пересаживают 1 раз в 2-3 года или просто меняют верхний слой почвы.

Порядок действий:

1. Для пересадки берут емкость на 2-3 см больше в диаметре, чем предыдущая.
2. На дно насыпают дренаж слоем 4 см, сверху – часть грунта.
3. При пересадке земляной ком вокруг корней не разрушают.
4. Если саженец лимона Юбилейный небольшой, придерживают ствол между пальцами и достают из кашпо вместе с землей.
5. Отряхивают осыпавшийся грунт и помещают земляной ком с корнями по центру новой посадочной емкости.
6. Добавляют свежий грунт и утрамбовывают, слегка постукивая горшком о твердую поверхность.
7. Хорошо поливают и ставят на рассеянный свет.

Наблюдают за развитием молодого лимона сорта Юбилейный. Когда из дренажного отверстия покажутся корни, перемещают в больший горшок, не дожидаясь весны.

Уход за лимоном Юбилейным в домашних условиях

Летом температура должна быть от 18 до 26 °C. Такие условия идеально подойдут для образования цветов. Зимой желательно поддерживать в помещении температуру около 14 °C. Лимон Юбилейный можно разместить на утепленной лоджии или прохладном подоконнике. У корней и кроны прогрев должен быть одинаковым. Если пол холодный или, наоборот, с подогревом, горшок нужно приподнять на подставку, чтобы тепло распределялось равномерно.

Яркий, рассеянный свет полезен весной и осенью. Летом лимон сорта Юбилейный следует притенять от жарких, полуденных лучей солнца. Зимой необходимо дополнительное освещение, иначе листья начнут осыпаться. Влажность воздуха должна быть повышенной, около 70%, можно воспользоваться увлажнителем воздуха или регулярно опрыскивать.

Предупреждение! С поливами нужно быть осторожней. Используют воду без хлора, комнатной температуры.

Землю нельзя переливать и пересушивать, чтобы не погибла микориза. Для проверки влажности почвы можно использовать специальный прибор – индикатор. Если стрелка находится по центру, то лимон сорта Юбилейный еще сутки подождет с поливом, при отклонении в левую сторону полив необходим.

Обрезку верхушки 2-летнего саженца лимона Юбилейного проводят в январе. Примерно через месяц из проснувшихся 3-4-х боковых почек начнут расти молодые побеги. Еще через год, когда новые ветки вызреют, их снова обрезают, оставляя 3-4 междоузлия, так продолжается ветвление уже 3-го порядка.

Весной лимону сорта Юбилейный, который достиг 5-летнего возраста, промывают грунт от скопившихся солей. Для этого в горшке убирают верхний слой земли до корней. Затем поливают теплой фильтрованной водой. Через дренаж начнет течь жидкость желтого цвета. Продолжают поливать, пока в поддон не станет стекать чистая вода. Затем относят кашпо с лимоном на место, и досыпают свежую землю.

Первые цветы желательно обрывать. Если лимон Юбилейный зацвел, для удачного плодоношения на нем должно быть не меньше 30 хорошо развитых листьев. Взрослые растения регулируют урожай сами, сбрасывая все лишние завязи. У цитрусовых цветки обоеполые, но для верности появления плодов можно помочь в опылении при помощи мягкой кисточки.

Во время активного роста и цветения, когда появляются завязи, лимону Юбилейному нужны интенсивные подкормки. Существуют специализированные гуминовые удобрения для лимонов. Они имеют органическую основу – компост и куриный помет с добавлением микроэлементов. Перед использованием препарат разводят в воде (1 ст. л. на 1 л воды или в соответствии с инструкцией) и настаивают не менее 2 часов. Подкормку проводят 1 раз в 2 недели.

Вредители и болезни

Взрослый лимон сорта Юбилейный покупают в магазине осторожно, потребуется тщательный уход.

Внимание! Если начинают опадать листья, проверяют наличие вредителей. Для профилактики промывают листья губкой с мылом, и ополаскивают чистой водой.

Заболевший лимон Юбилейный обрабатывают инсектицидом, пересаживают в свежий грунт. На крону одевают прозрачный целлофановый пакет, проветривают ежедневно. Через 5 дней верхнюю часть пакета срезают, затем убирают его полностью. Плоды обязательно удаляют, чтобы не нагружать дерево чрезмерно.

Замедлить рост и снизить урожай могут вредители:

1. Большой вред приносят щитовки, не способные передвигаться. Насекомые крепятся к листьям и питаются растительным соком. Для борьбы используют препарат «Актара», поливая лимон Юбилейный под корень. Желательно собрать насекомых сначала вручную при помощи ватки, смоченной салициловым спиртом.
2. Паутинный клещ появляется на лимоне Юбилейном чаще всего. Его заносят с новыми черенками или срезанными на букет цветами. На больном растении между побегами можно увидеть паутину. Обработку от клеща проводят «Фитовермом». Препарат не действует на яйца, поэтому опрыскивание повторяют через 5 дней.
3. Грибные комарики и мучнистые червецы заводятся от избыточного полива. Вредителей можно истребить системными инсектицидами.

Темные пятна на листьях могут появиться при перекармливании дерева или заражении его сажистым грибком. Лимон Юбилейный подвержен различным грибковым заболеваниям, которые прекрасно устраняют фунгицидом «Фитоспорин» при опрыскивании и поливе под корень. Профилактические обработки можно проводить при помощи мыльного раствора.

При избыточном поливе корни загнивают. Образуются некротические пятна на листьях, они начинают опадать. Необходимо промыть корни, удалить все гнилые части, обрезав секатором, припудрить толченым углем и посадить в новую почву.

Заключение

Лимон Юбилейный плодоносит на 2-й год выращивания. При хорошем уходе за растением, оно проживет долго, а плоды будут крупными.

В течение года нужно проводить регулярные поливы и подкормки, вовремя уничтожать вредителей, формировать крону и пересаживать растение в свежий, плодородный грунт.

Отзывы

Юрий Лебедев, 45 лет, г. Тверь

Мне известно, что у цитрусовых нет корневых волосков, благодаря которым другие растения впитывают питательные вещества из почвы. Эту функцию выполняют симбиотические грибки – микоризы. Эти симбионты очень привередливы, они чувствительны к переливу и пересыханию почвы, перегреву и охлаждению. При их гибели растение тоже засыхает. Такая природная требовательность – недостаток всех комнатных цитрусовых. Лимон Юбилейный наиболее устойчив к неблагоприятным факторам, проверил это на своей практике, поэтому могу посоветовать всем любителям экзотики.

Елена Багнова, 34 года, г. Ростов-на-Дону

Во время цветения лимон Юбилейный весь покрыт крупными ароматными цветами – это очень красиво. Он выделяет фитонциды, которые обеззараживают воздух. Поэтому лимон оказался мне полезен не только в декоративном и кулинарном плане, но и прекрасно очистил микроклимат квартиры. Зацвело дерево в первый год после покупки, летом. Срезав всего один спелый плод, получила много лимона для чая. Сорт Юбилейный удивил всех моих друзей, которые никогда не пробовали домашних цитрусовых.

описание сорта, посадка и уход в домашних условиях

• Характеристика сорта
• Условия для выращивания
• Посадка лимона
• Что делать, если цитрус не плодоносит
• Важные советы в уходе за цитрусовым деревцем

Выращивание лимона в квартире – занимательное дело, требующее терпения и сил. Вырастить лимон можно даже на балконе. Нужно только обеспечить растению правильные условия, своевременно удобрять культуру, предупреждать заболевания.

«Юбилейный» — сорт лимона, который можно вырастить в домашних условиях

Описание сорта

Лимон сорта Юбилейный – это вечнозеленое растение, высота которого не превышает 1,5 м. Сорт относится к крупноплодным, предназначен для комнатного выращивания. Цветение обильное, гроздьями. Иногда букетные ветки появляются в ущерб росту. Саженец хорошо растет без подвоя, на своих корнях. Крона компактная, ее формируют с помощью обрезки. Побеги крепкие, устремлены вверх, могут прогибаться под тяжестью плодов. Для быстрого развития необходимо тепло, хорошее освещение и высокая влажность.

Листья продолговатой формы, плотные, глянцевые, ярко-зеленого цвета, расположены на коротких черешках. Благодаря крупному размеру они выглядят декоративно. Особенность лимона сорта Юбилейный в том, что на нем одновременно распускаются молочно-белые, ароматные цветы и зреют плоды.

Плоды крупные, весом – от 200 до 800 г, с приятным кислым вкусом, без горечи. Кожура желтая, средней толщины. Мякоть светло-желтая, очень сочная, с большим количеством семян, имеет ярко-выраженный грейпфрутовый аромат. Лимоны вызревают 8-10 месяцев, все зависит от освещения и ухода. Необходима подвязка побегов во время созревания урожая. Цвести и плодоносить дерево начинает на 2-й год выращивания. Зеленые завязи лучше обрывать до 4-летнего возраста пока саженец не наберется сил для полноценного плодоношения.

Изображенный на фото выше лимон Юбилейный относится к ремонтантным, он может цвести и плодоносить несколько раз в год. Сорт Юбилейный устойчив к неблагоприятным условиям, растение неприхотливо к грунту, освещению, влажности и температуре, но с благодарностью отзывается на заботу.

Большое значение для лимона сорта Юбилейный имеет освещение. Лучше всего он растет и плодоносит на солнечной стороне. Почва должна быть слабокислой реакции, около 6 рН, готовый грунт для цитрусовых можно купить в магазине. Лимон сорта Юбилейный развивается неравномерно, у него бывает период, когда новые ветки и листья образуются очень активно. На смену наступает время покоя, когда активный рост незаметен, и вызревает древесина. Важна сезонная смена температурного режима: выше 18 °C летом и около 14 °C зимой.

Весной лимон сорта Юбилейный пересаживают. Равновесие между объемом корневой системы и грунтом важно для нормального развития. Если земли в посадочной емкости слишком много, она закисает, корни начинают гнить. Поэтому диаметр горшка при пересадке увеличивают постепенно.

Летом лимон Юбилейный можно вынести в сад и поставить в тени дерева. Горшок лучше закрыть каким-то материалом, чтобы он не перегревался. Дерево необходимо опрыскивать рано утром, оно любит повышенную влажность воздуха. В летнее время это можно делать каждый день, а зимой – по мере необходимости. Влажность воздуха в помещении должна быть около 70%.

Достоинства и недостатки

Преимуществами сорта Юбилейный являются:

• ранее плодоношение;
• обильное цветение;
• крупный размер плодов.

Лимон Юбилейный неприхотлив, хорошо отзывается на подкормки и благоприятный микроклимат, но может плодоносить даже при минимальном уходе.

К недостаткам можно отнести замедленный рост новых побегов при обильном цветении.

Что делать, если цитрус не плодоносит

Слабое плодоношение или его отсутствие может быть связано с отсутствием надлежащих условий:

1. Период покоя – дереву необходима зимовка с температурой 5 °C. Это позволит зародиться цветочным почкам, которые в будущем дадут урожай.
2. Температурный режим. Оптимальная температура 16 °C.
3. Своевременная обрезка.
4. Постоянное место. Как только крона закончит формироваться (5–6 год), следует отменить любые пересадки. Цитрус не приемлет передвижение горшка.
5. Достаточное насыщение лимонного дерева питательными компонентами. Когда растение активно растет, его следует удобрять навозным составом с суперфосфатом. Смесь обеспечит дерево важными компонентами.
6. Прикорм раз в неделю. Достаточно трех столовых ложек рыбной настойки в сочетании с еженедельными удобрениями. Фосфор позволит растению зацвести гораздо быстрее.
7. Метода пересушивания земли с обильным поливом.

Существует мнение, что лимон может зацвести после резкого перепада температур. Многие садоводы помещают его на балкон, а после ставят в теплой комнате. Этот вариант не особо эффективен. Никто не знает, как может повести себя растение, а его реакция на перепады температур может повлечь за собой опадание листьев, завязей и плодов.

Методы размножения

Лимоны, выращенные из косточки, не сохраняют сортовых признаков. Такие сеянцы можно использовать в качестве подвоя. Привой берут с лимона сорта Юбилейный, который уже дает плоды. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Порядок выращивания сеянцев лимона сорта Юбилейный:

• косточку вынимают из плода, несколько часов подсушивают на воздухе;
• затем сажают в землю и поливают;
• ростки появятся примерно через 3 недели;
• когда сеянцам будет месяц, их рассаживают по индивидуальным емкостям.

Проще вырастить саженец из черенка.

Совет! В воде черенки лимона сорта Юбилейный не укореняются, только в почве. Необходимы тепличные условия и 100% влажность, подходящая температура воздуха – 26 °C.

Сделать тепличку можно из 2-литровой пластиковой бутылки. Для этого ее разрезают по горизонтали на 2 части. В нижней половинке делают дренажные отверстия, насыпают слой керамзита и грунт.

Инструкция по укоренению черенка лимона сорта Юбилейный:

1. Заполняют посадочную емкость почвой для цитрусовых, перемешанной с крупнозернистым песком.
2. Черенок срезают длиной около 10 см, обрывают нижние листья, обновляют срез под нижней почкой.
3. Ставят в раствор «Корневина» на 1 день, затем сажают в тепличку.
4. Широкий верхний лист черенка отрезают наполовину, чтобы уменьшить испарение влаги.
5. Стебель углубляют в грунт на 2-3 см.
6. Поливают «Гетероауксином», закрывают тепличку верхней, срезанной частью бутылки.
7. Сливают стекшую жидкость из поддона.
8. Раз в 2 дня черенок проветривают, откручивая крышку на бутылке.
9. Укоренение произойдет примерно через месяц.
10. Лимон сорта Юбилейный начнет плодоносить на 2-й год выращивания.

Цитрусовые размножают семенами, черенками и прививкой. При семенном размножении не стоит ожидать появления плодов, потребуется прививать плодоносящую ветвь на сеянец. Сделать правильно прививку под силу только опытному растениеводу.

При размножении черенками все сортовые признаки сохраняются, лимон сорта Юбилейный быстро вступает в пору плодоношения. Значит лучший способ размножения в домашних условиях – это черенкование.

Как выбрать место?

К особенностям лимона, помимо всего прочего, можно отнести то, что он очень не любит смены обстановки. Поэтому место для него нужно выбирать тщательно. Большинство сортов предпочитают хорошее освещение. Но прямых солнечных лучей при этом не переносит.

Ставят лимон, выращивание и уход в домашних условиях за которым будет успешным только в случае правильного выбора места, чаще всего на восточном окне. Яркого, но довольно-таки рассеянного утреннего освещения для хорошего развития этому растению вполне хватает.

Допускается ставить лимоны и на южное окно. Однако в этом случае обязательно следует позаботиться о притенении. Прямые солнечные лучи обязательно вызовут у растения ожоги. К тому же лимон отреагирует на избыток освещения появлением большого количества маленьких белесых листьев. Таким образом, цитрусовое просто попытается снизить площадь контакта с УФ-лучами и потеряет в эффектности.

Выбирать место для лимона следует также с учетом того, чтобы горшок не охлаждался сквозняком. В особенности это касается холодного времени года. Если температура земли в горшке будет ниже температуры окружающего воздуха, растение сбросит листья.

Правила посадки

Через неделю после покупки молодого лимона сорта Юбилейный, его нужно пересадить в новый горшок и свежую почву методом перевалки. Покупать саженец с оголенной корневой системой нельзя, он не приживется. Лимон сорта Юбилейный нуждается в ежегодной весенней пересадке до начала цветения. Старые растения в больших горшках пересаживают 1 раз в 2-3 года или просто меняют верхний слой почвы.

Порядок действий:

1. Для пересадки берут емкость на 2-3 см больше в диаметре, чем предыдущая.
2. На дно насыпают дренаж слоем 4 см, сверху – часть грунта.
3. При пересадке земляной ком вокруг корней не разрушают.
4. Если саженец лимона Юбилейный небольшой, придерживают ствол между пальцами и достают из кашпо вместе с землей.
5. Отряхивают осыпавшийся грунт и помещают земляной ком с корнями по центру новой посадочной емкости.
6. Добавляют свежий грунт и утрамбовывают, слегка постукивая горшком о твердую поверхность.
7. Хорошо поливают и ставят на рассеянный свет.

Наблюдают за развитием молодого лимона сорта Юбилейный. Когда из дренажного отверстия покажутся корни, перемещают в больший горшок, не дожидаясь весны.

Немного биографии

Во всех справочниках и описаниях исправно повторяется одна и та же история его возникновения. Создан в Узбекистане в 60-е годы известным местным селекционером и цитрусоводом Зайниддином Фахрутдиновым. Кстати, полученное растение поначалу так и назвали: «Фахрутдинов-1».

История сообщает и подробности. Селекционер привил черенок известного сорта «Мейер» на подвой Новогрузинского. Подросшее деревце дало первый урожай, и тут оказалось, что одна из веточек заметно отличается от всех остальных: и внешним видом листьев, и плодами. Размножив её, учёный получил новый, непохожий на другие экземпляр, который мы знаем сейчас, как «Ташкентский».

Всё бы ничего в этой истории, если бы не скептицизм некоторой части специалистов, да и любителей цитрусовых тоже. Их сомнения опираются на бесспорный факт: метод прививки нельзя называть ни скрещиванием, ни приёмом селекции. Поэтому «группа сомневающихся» придерживается взгляда, что полученный Фахрутдиновым экземпляр является просто удачным клоном старого, известного в мире «Мейера». Действительно, эти сорта настолько похожи, что отличить их непросто даже специалисту.

Уход за лимоном Юбилейным в домашних условиях

Летом температура должна быть от 18 до 26 °C. Такие условия идеально подойдут для образования цветов. Зимой желательно поддерживать в помещении температуру около 14 °C. Лимон Юбилейный можно разместить на утепленной лоджии или прохладном подоконнике. У корней и кроны прогрев должен быть одинаковым. Если пол холодный или, наоборот, с подогревом, горшок нужно приподнять на подставку, чтобы тепло распределялось равномерно.

Яркий, рассеянный свет полезен весной и осенью. Летом лимон сорта Юбилейный следует притенять от жарких, полуденных лучей солнца. Зимой необходимо дополнительное освещение, иначе листья начнут осыпаться. Влажность воздуха должна быть повышенной, около 70%, можно воспользоваться увлажнителем воздуха или регулярно опрыскивать.

Предупреждение! С поливами нужно быть осторожней. Используют воду без хлора, комнатной температуры.

Землю нельзя переливать и пересушивать, чтобы не погибла микориза. Для проверки влажности почвы можно использовать специальный прибор – индикатор. Если стрелка находится по центру, то лимон сорта Юбилейный еще сутки подождет с поливом, при отклонении в левую сторону полив необходим.

Обрезку верхушки 2-летнего саженца лимона Юбилейного проводят в январе. Примерно через месяц из проснувшихся 3-4-х боковых почек начнут расти молодые побеги. Еще через год, когда новые ветки вызреют, их снова обрезают, оставляя 3-4 междоузлия, так продолжается ветвление уже 3-го порядка.

Весной лимону сорта Юбилейный, который достиг 5-летнего возраста, промывают грунт от скопившихся солей. Для этого в горшке убирают верхний слой земли до корней. Затем поливают теплой фильтрованной водой. Через дренаж начнет течь жидкость желтого цвета. Продолжают поливать, пока в поддон не станет стекать чистая вода. Затем относят кашпо с лимоном на место, и досыпают свежую землю.

Первые цветы желательно обрывать. Если лимон Юбилейный зацвел, для удачного плодоношения на нем должно быть не меньше 30 хорошо развитых листьев. Взрослые растения регулируют урожай сами, сбрасывая все лишние завязи. У цитрусовых цветки обоеполые, но для верности появления плодов можно помочь в опылении при помощи мягкой кисточки.

Во время активного роста и цветения, когда появляются завязи, лимону Юбилейному нужны интенсивные подкормки. Существуют специализированные гуминовые удобрения для лимонов. Они имеют органическую основу – компост и куриный помет с добавлением микроэлементов. Перед использованием препарат разводят в воде (1 ст. л. на 1 л воды или в соответствии с инструкцией) и настаивают не менее 2 часов. Подкормку проводят 1 раз в 2 недели.

Ошибки при выращивании лимона

Основной ошибкой при выращивании Ташкентского лимона является то, что цветовод оставляет на нем все образовавшиеся завязи. Это приводит не только к перегрузке дерева, но и к его быстрому истощению. Кроме того, растение способно сбрасывать завязи из-за перегрузки ими. Количество урожая надо обязательно нормировать.

В период цветения лимон нельзя пересаживать и удалять с него сухие листья. Также не следует перемещать его на новое место.

Вредители и болезни

Взрослый лимон сорта Юбилейный покупают в магазине осторожно, потребуется тщательный уход.

Внимание! Если начинают опадать листья, проверяют наличие вредителей. Для профилактики промывают листья губкой с мылом, и ополаскивают чистой водой.

Заболевший лимон Юбилейный обрабатывают инсектицидом, пересаживают в свежий грунт. На крону одевают прозрачный целлофановый пакет, проветривают ежедневно. Через 5 дней верхнюю часть пакета срезают, затем убирают его полностью. Плоды обязательно удаляют, чтобы не нагружать дерево чрезмерно.

Замедлить рост и снизить урожай могут вредители:

1. Большой вред приносят щитовки, не способные передвигаться. Насекомые крепятся к листьям и питаются растительным соком. Для борьбы используют препарат «Актара», поливая лимон Юбилейный под корень. Желательно собрать насекомых сначала вручную при помощи ватки, смоченной салициловым спиртом.
2. Паутинный клещ появляется на лимоне Юбилейном чаще всего. Его заносят с новыми черенками или срезанными на букет цветами. На больном растении между побегами можно увидеть паутину. Обработку от клеща проводят «Фитовермом». Препарат не действует на яйца, поэтому опрыскивание повторяют через 5 дней.
3. Грибные комарики и мучнистые червецы заводятся от избыточного полива. Вредителей можно истребить системными инсектицидами.

Темные пятна на листьях могут появиться при перекармливании дерева или заражении его сажистым грибком. Лимон Юбилейный подвержен различным грибковым заболеваниям, которые прекрасно устраняют фунгицидом «Фитоспорин» при опрыскивании и поливе под корень. Профилактические обработки можно проводить при помощи мыльного раствора.

При избыточном поливе корни загнивают. Образуются некротические пятна на листьях, они начинают опадать. Необходимо промыть корни, удалить все гнилые части, обрезав секатором, припудрить толченым углем и посадить в новую почву.

Овале де Сорренто

Ovale Di Sorrento.

Сорт из Италии. Древо высокорослое, крепкое, густо-облиственное, листва возрастает более кверху, шипов немного, молодые побеги зеленоватые, цветки белоснежные. Плоды яйцевидные, большие (130-160 г), кожура лимонно-жёлтая, бугристая, средней толщины.

Ovale Di Sorrento.

Сорт из Италии. Древо высокорослое и крепкое, куща густая, возрастающая более кверху, шипов мало, цветки белоснежные. Плоды яйцевидные, крупные (130-160 г, не менее 85 г), кожура лимонно-жёлтая, бугристая, средней толщины. Семян мало или нет совсем. Вызревает в октябре, хорошо выдерживает транспортировку.

Лимон из Сорренто также называют «овале ди Сорренто» и «лимоне ди Масса», он обладает особенными вкусовыми характеристиками и имеет категорию IGP.

Читать далее: Какие звуки издает хорек слушать

Кожура соррентийских лимонов толстая, ноздристая и невероятно ароматная благодаря большому количеству эфирных масел.

Дженоа

Genoa lemon

Деревце слаборослое, без колючек, с хорошо облиственной красивой кроной. Очень урожайное, цветёт и плодоносит в течение всего года. Цветки мелкие. Плоды крупные, 100-110 г, продолговатые, удлинённо-овальные. Качество плодов очень высокое. Кожура толстая и сладкая, без горечи, светло-жёлтая. Мякоть нежная, сочная, ароматная, серовато-желтоватая или зеленовато-желтоватая.

Дженоа — это калифорнийский сорт, о которым Уэббер (1943) говорит как о том, который трудно отличить от типа Эврика. Доставленный из Калифорнии в Чили, этот сорт там оказался энергичней, густо облиственней, холодостойкий. Он был ввезён в Калифорнию около 1875 из Генуи, Италия. Коммерческое значение имеет только в Аргентине и Чили.

Один из редких видов. Деревья около метра с густой кроной. Шипов почти нет. Эти лимоны отличаются особенно вкусными плодами с нежной мякотью. Кожура у них съедобная, без горечи.

Характерны довольно плотные пленки внутри. Вес достигает в среднем 110 г. Выращенный из черенка лимон начинает цвести на 4-й год. Одно из важных условий ухода – обилие света, без которого дерево плохо развивается. При хорошем домашнем уходе дает огромный урожай: в первые годы плодоношения приносит до 50 плодов, а со взрослого деревца их можно собрать за год около 120–180.

Один из редких видов. Деревья около метра с густой кроной. Шипов почти нет. Эти лимоны отличаются особенно вкусными плодами с нежной мякотью. Кожура у них съедобная, без горечи.

Характерны довольно плотные пленки внутри. Вес достигает в среднем 110 г. Выращенный из черенка лимон начинает цвести на 4-й год. Одно из важных условий ухода – обилие света, без которого дерево плохо развивается. При хорошем домашнем уходе дает огромный урожай: в первые годы плодоношения приносит до 50 плодов, а со взрослого деревца их можно собрать за год около 120–180.

Новогодний

Сорт, по некоторым данным, получен в Иркутске Щербаковым А.В. Возможно, название Новогодний связано с созреванием плодов весеннего цветения в конце декабря — начале января.

Читать далее: Виноград Викинг (Загорулько В.В.) — описание и фото сорта

Крона хорошо облиствленная, компактная, не требует формирования. Хорошо подходит для комнатного содержания. Тонкие, средней длины колючки. Высокая декоративность.

Плоды мелкие, округлые, суживающиеся к вершине. На вершине из пестика формируется длинный «хоботообразный» сосок. Мякоть плодов сочная, нежная, мелкозернистая, жёлто-зелёного цвета, с заметной кислинкой и приятным ароматом.

Хорошо черенкуется. Хорошо выражена ремонтантность. Основная волна цветения приходится на март-апрель. Плодоношение саженца наступает на втором-третьем году.

Майкопский

Для селекции этого лимона использовались лучшие сорта. В результате получилась на редкость урожайная культура: взрослые деревья дают 100–300 плодов в год, а со старых лимонных деревьев этого сорта иногда снимают до 700! Плоды весят около 140–160 г.

Деревья редко вырастают выше 2 метров. Выносливы и неприхотливы, им хорошо подходят домашние условия. Существуют два подвида. Первый тип формируется почти без штамбовки. Крона густая, разветвленная, со множеством веточек без шипов, которые расположены горизонтально либо немного свисают вниз. Листья с восковым налетом, темные. Мелкие цветы собираются в соцветия по 3–5 шт. Нормально переносит зимовку в домах и обычных комнатных условиях.

Вторая разновидность отличается крепкими, направленными полувертикально вверх ветками. Крона симметричная. Такой тип легко приспосабливается к домашним условиям, но зимовку предпочитает в прохладном помещении.

Для селекции этого лимона использовались лучшие сорта. В результате получилась на редкость урожайная культура: взрослые деревья дают 100–300 плодов в год, а со старых лимонных деревьев этого сорта иногда снимают до 700! Плоды весят около 140–160 г.

Деревья редко вырастают выше 2 метров. Выносливы и неприхотливы, им хорошо подходят домашние условия. Существуют два подвида. Первый тип формируется почти без штамбовки. Крона густая, разветвленная, со множеством веточек без шипов, которые расположены горизонтально либо немного свисают вниз. Листья с восковым налетом, темные. Мелкие цветы собираются в соцветия по 3–5 шт. Нормально переносит зимовку в домах и обычных комнатных условиях.

Вторая разновидность отличается крепкими, направленными полувертикально вверх ветками. Крона симметричная. Такой тип легко приспосабливается к домашним условиям, но зимовку предпочитает в прохладном помещении.

Монакелло

Монакелло (Monachello, Moscatello).

Плоды от маленьких до средних, эллиптической формы, сужающиеся с обоих концов, семян мало либо нет вовсе. Похож на гибрид лимон/цитрон. Цвет жёлтый при созревании. Корка тонкая. Мякоть нежная, недостаточно сочная, с меньшим содержанием кислоты, чем у других сортов лимона. Главное время урожая приходится на зиму и весну.

Дерево невысокое, медленно растущее, с округлой кроной и раскидистыми ветвями с плотной листвой, почти без колючек. Листья крупные, толстые, с волнистыми краями, более яркие зелёные, чем у большинства других лимонов. Умеренно урожайный по сравнению с сортом Фемминелло (Femminello).

Выдающееся достоинство этого итальянского сорта — его устойчивость к мальсекко (см. описание заболевания выше, в описании сорта Санта Тереза). Поэтому до недавнего времени он имел второе после Фемминелло распространение в Италии. Но в остальном он уступает Фемиленно, и в настоящее время Монакелло распространён только в тех областях, где высока угроза распространения болезни мальсекко.

Санта Тереза

Femminello Santa Teresa lemon. Селекция Femminello Ovale. Лимон рыночного типа.

Сорт итальянской селекции. Растения среднерослые, высотой до 3,5 м. Плоды высокого качества, хорошо лежат, масса плода до 90 г. Кожура слабо-шероховатая, ароматная, зеленовато-жёлтая, толщиной 4-5 мм, плотная.

Этот сравнительно новый итальянский вид Femminello считается весьма перспективным из-за его большей устойчивости к заболеванию Мальсекко*, чем любой другой лимон. Это лимонное дерево может расти без рецидива в садах, которые были почти разрушены болезнью (Руссо, 1955). В настоящее время этот сорт сажают в качестве замены в тех областях Италии, где болезнь протекает в тяжёлой форме.

*Мальсекко (Mal secco) — опасное и широко распространённое заболевание цитрусовых, вызываемое грибком Phoma tracheiphila (Deuterophoma tracheiphila). «Мальсекко» происходит от слов «сухой» и «болезнь» (итал.), означает «болезнь усыхания». Болезнь Мальсекко широко распространена в странах бассейнов Средиземного и Черного морей, что обусловлено климатическими условиями этих районов, способствующими развитию грибка.

Болезнь начинается с хлороза, который появляется на молодых листьях отдельных ветвей. На зелёных листьях чётко выделяются жёлтые жилки. Затем начинается увядание неодревесневших побегов, опадение листьев и усыхание ветвей. Высохшие ветки обычно имеют серый цвет и на них появляются чёрные проявления гриба, которые трудно рассмотреть (они малы и погружены в ткань растения). Листья могут опадать зелёными, приобретать коричневую окраску, распространяющуюся от черешка и центральной жилки.

Не существует никаких средств, чтобы уничтожить грибок, проникший в растение.

Лимон Юбилейный (саженцы и деревья) — Павловский питомник

Купить саженцы Лимон Юбилейный из питомника города Павлово, отличное качество, доступная цена напрямую от производителя, быстрая доставка Почтой Россией и транспортными компаниями. Тип дерева Лимон, достигает размеров: Сильнорослые, отлично приживается в южном и северном климате. Саженцы выращены с учётом акклиматизации под наш общий климат зима лето.

Лимон Юбилейный — прекрасный сорт для цитрусоводов, которые только начинают заниматься выращиванием лимонов в своей квартире. Это очень декоративное, компактное и одновременно неприхотливое деревце, способное отлично приспосабливаться к домашним условиям. И при этом круглый год оно приносит такие огромные плоды, под тяжестью которых могут сломаться даже крепкие ветки.

Описание сорта
Взрослое лимонное дерево не бывает выше полутора метров. Оно имеет аккуратную крону, не требующую формирования, и отлично чувствует себя в помещении с сухим воздухом. Крупные, жесткие и одновременно гладкие при прикосновении листья имеют овальную форму. Они прочно сидят на коротком черешке и не осыпаются даже при недостатке освещения.

Отличается этот сорт цитрусовых невероятно обильным цветением, которое наблюдается несколькими волнами. Его крупные, собранные в рыхлые соцветия цветки появляются практически у каждого листа и порой даже мешают развитию кроны. Кажется, что на цветущее дерево лимона наброшено бело-розовое цветочное покрывало. Сорт не особо нуждается в зимнем отдыхе, поэтому цветение можно наблюдать круглый год.

Завязывается сразу несколько бутонов

Особенностью сорта Юбилейный можно считать раннее плодоношение. Небольшое количество лимончиков можно получить уже с третьего года выращивания. Плоды с толстой кожурой и бугристой поверхностью имеют невероятно большие размеры. Иногда взрослое растение может порадовать плодами весом до 800 грамм. И хотя они довольно кислые, они такие же полезные и целебные, как и все лимоны.

описание сорта, уход в домашних условиях, отзывы и фото

Описание лимона Юбилейный дает представление о характерных чертах цитрусовой культуры. Растение впервые стали культивировать в Узбекистане. Над селекцией работал Зайниддин Фахрутдинов. В результате скрещивания сортов Новогрузинского и Ташкентского был получен крупноплодный фрукт.

Описание Юбилейного лимона

Представитель сорта Юбилейный – вечнозеленое дерево. Растет в высоту до 1,5 м. Растение можно выращивать в домашних условиях, правильно соблюдая рекомендации по уходу и обрезке. Цветение обильное, гроздями. Порой букетные соцветия формируются в ущерб роста культуры. Для полноценного развития требуется высокая влажность воздуха и достаточное освещение.

Крона пышная, компактная. Ветви крепкие, устремленные вверх. Под тяжестью урожая побеги могут сломаться. Листва имеет продолговатую форму, насыщенно зеленого цвета. Поверхность глянцевая. Корешки короткие. Крупный размер листьев придает декоративности внешнему виду.

Сортовая особенность лимона Юбилейный – одновременное появление бежевых цветков и желтых плодов. Масса их 200-800 г. Аромат насыщенный, кисловатый, горечь отсутствует. Мякоть бледно-желтая, сочная. Кожура ярко-желтая, средней толщины.

Внимание! На садовом участке этот сорт может достигать 3 м в высоту и давать урожай в несколько сотен плодов.

Плюсы и минусы Юбилейного сорта лимона

Описание и фото сорта лимона Юбилейный предоставляют ряд особенностей сорта:

• пышное и яркое цветение;
• возможность плодоношения при минимальном уходе;
• ранний срок созревания плодов;
• крупный размер;
• отсутствие особых требований в процессе выращивания культуры.

Среди недостатков сорта стоит отметить замедленный рост молодых побегов при обильном цветении.

Посадка и уход за Юбилейным лимоном в домашних условиях

Место расположения крайне важно для лимона. С ним необходимо определиться еще до посадки растения. В противном случае при перемещении Юбилейный лимон сбрасывает листья. Категорически запрещается трогать цитрусовую культуру в момент цветения и формирование завязей. Это отрицательно повлияет на урожайность.

Подготовка посадочных емкостей и грунта

Субстрат для выращивания лимона Юбилейный в домашних условиях должен содержать в достаточном количестве минеральные и органические вещества. Рекомендовано использовать грунт с нейтральным рН.

Для цитрусовых культур важен полив. Соответственно, грунт следует выбирать с легкой, рыхлой структурой, чтобы отсутствовал застой жидкости. Важно помнить о дренирующем слое. В качестве дренажа используют керамзит или кусочки кирпича, толщина прослойки 2-3 см. Без него существует угроза загнивания корневой системы лимона Юбилейный.

Оптимальная посадочная емкость – горшки из не облитой глины, которые позволяют удалить избыток жидкости через отверстия для слива, присутствующие на дне.

Правила посадки

В предварительно подобранную емкость уложить дренаж, засыпать субстрат. В центре горшка сделать углубление в 2-3 см. Положить туда семечку лимона. Сверху присыпать землей и хорошо увлажнить теплой водой. Содержат посевы в светлом помещении при комнатной температуре + 20-22 °С. Грунт должен находиться во влажном состоянии. Спустя 2-3 недели появятся первые всходы.

Оптимальные условия выращивания

Лимон Юбилейный – светолюбивый сорт. Однако деревце безболезненно переносит дефицит освещения. Для полноценного роста ему достаточно побыть на солнце 2-3 часа в день. Однако развитие в полутени приводит к стремительному вытягиванию ствола в ущерб цветению и формированию плодов. Окна, выходящие на северную сторону, не подходят для лимона Юбилейный, потому что отсутствие света провоцирует повышенную кислотность и незначительный рост листвы.

Оптимальная температура для цитрусовой культуры + 18-20 °С, она не приемлет резкие перепады температур. Поэтому выносить горшок с лимоном лучше на балкон в теплое время года, а занести обратно нужно до начала ночных заморозков. Зимой комнатную температуру поддерживают в пределах + 15-18 °С.

Полив и подкормки

В домашних условиях лимон Юбилейный необходимо увлажнять ежедневно в период с мая по сентябрь. В остальное время достаточно поливать деревце 2 раза за 7 дней. Субстрат между поливами должен полностью просыхать. Для водных процедур предпочтительно использовать очищенную или отфильтрованную воду, обязательно комнатной температуры.

Внимание! Если лимон Юбилейный замок, его следует пересадить, а грунт полностью заменить.

Для активного роста и развития цитрусовой культуре потребуется проведение подкормок. Для лимона используют специальные или комплексные минеральные удобрения. Частота питания молодых растений в весенне-летний сезон – 1 раз в 50 дней, взрослые экземпляры удобряют 1 раз в 15-20 дней. В зимнее время подкармливают исключительно давно растущий лимон Юбилейный – 1 раз в 1,5 месяца.

Наиболее подходящие органические элементы для питания цитрусового деревца – древесная зола, травяной настой, раствор коровяка 1:6.

Совет! За 2 часа до внесения удобрения в горшок лимон Юбилейный стоит полить.

Обрезка

Процедура удаления побегов зависит от конечной цели. Если цитрусовую культуру выращивают в качестве декора, то формируют компактную и невысокую крону. Для получения плодов необходимо обрезать ветви другим способом.

Примерно в конце января обрезают верхушку двухгодичного растения. Спустя 30-40 дней из проклюнувшихся боковых почек лимона Юбилейный начнут расти ответвления. Через 12 месяцев проклюнуться новые ветви, однако их сразу удаляют, оставляя 3 или 4 междоузлия. Таким образом, процедуру проводят до появления ветвей третьего порядка.

Пересадка

Корневая система молодого деревца за год полностью оплетает земляной ком. Поэтому пересадку лимона Юбилейный проводят ежегодно. После пятилетнего возраста растение уже пересаживают 1 раз в 3 года.

В ходе процедуры необходимо аккуратно переваливать ком, поскольку молодые корешки достаточно хрупкие. Предпочтительно пересаживать цитрусовую культуру ранней весной.

Зимовка

На зиму горшки, в которых растет цитрус, утепляют. Подходит для этого пенопласт или фольгированный полиэтилен. Процедура необходима, чтобы в зимний сезон земляной ком не переохладился. Холодный грунт приводит к возникновению заболеваний корневой системы. В летнее время такое утепление защищает от перегрева.

Плодоношение

Лимон Юбилейный зацветает и начинает радовать плодами на второй год жизни. Однако до четырехлетнего возраста завязи рекомендуется удалять, пока саженец не будет полностью готов к плодоношению. Длительность созревания лимонов от 8 месяцев. Этот период зависит от качества ухода и количества света. В процессе требуется подвязка побегов.

Внимание! Юбилейный – это ремонтантный сорт. Культура способна цвести и плодоносить несколько раз за год.

Размножение Юбилейного лимона

Существует несколько способов размножения лимона Юбилейный:

• семенами;
• черенкованием;
• отводками.

Последний метод не применяют в домашних условиях из-за его сложности и нерезультативности. Саженцы, полученные путем отводок и прививок, зацветают на 4-5 год после посадки.

Черенкование гарантирует получение быстрого урожая. Процедуру проводят летом, и состоит она из нескольких этапов.

1. С куста лимона Юбилейный срезают побег длиной 15 см и толщиной 5 см. Обязательно на нем должно быть не менее 3 жизнеспособных почек.
2. Срез обрабатывают раствором для стимуляции корнеобразования.
3. Опускают черенок в воду или во влажный субстрат до появления корешков.
4. Сверху прикрывают полиэтиленом для поддержания влажности.
5. Через 10-14 дней появятся корешки, после этого можно пересадить растение в горшок.
6. Первое время молодой лимон Юбилейный с неразвитой корневой системой требует опрыскивания.
7. В рост саженец пойдет спустя пару месяцев.

Считается, что размножение сорта Юбилейный семенами – это самый простой способ. Стоит учитывать, что растение, полученное таким образом, не несет генетическую наследственность родительской культуры. Используют его в качестве подвоя. Привой берется с уже плодоносящего куста. Грамотно сделать прививку под силу лишь опытному садоводу.

Внимание! При семенном размножении не стоит ожидать появления плодов.

Вредители и болезни Юбилейного лимона

Лимон Юбилейный подвержен инфекционным заболеваниям – корневая гниль, гоммоз, а также грибковым – рак, листовая мозаика, тристеза. При появлении первых симптомов необходимо растение обработать раствором Фитоспорина путем опрыскивания листвы или полива под корень.

Цитрусовая культура может плохо выглядеть в результате неправильного ухода.

1. Опадают листья – недостаток влаги.
2. Отсутствие цветение – дефицит питательных веществ или тесный горшок.
3. Тусклые листья и стебель – нехватка света, удобрений.

Внешний вид, урожайность лимона Юбилейный могут быть под угрозой из-за атак вредоносных насекомых. Тля, щитовка, паутинный клещ – основные враги цитрусовой культуры. О присутствии их сигнализируют скрученные листья, мелкая, тонкая паутинка. Справиться с этим насекомыми поможет теплый душ, опрыскивание водой в жару, обработка растения инсектицидами.

Заключение

Описание лимона Юбилейный поможет любителям экзотических растений определиться с выбором сорта. При достаточном внимании комнатная культура способна расти и плодоносить до 45 лет. От владельца цитруса потребуется лишь соблюдать основные правила и нюансы в процессе ухода.

Лимон Lemon комнатный — виды: павловский, мейера, пондероза, новогрузинский лимон, уход в домашних условиях, размножение

Семейство рутовых. Лимон — это не самостоятельный род, а гибрид рода Цитрус Citrus (триба цитрусовые Citreae). Поэтому его ботаническое название Citrus Limon, а изучение лимонов на генетическом уровне, позволило определить, что это гибрид между горьким апельсином (Citrus aurantium — померанец) и цитроном (Citrus Medica).

Точное происхождение лимона до сих пор покрыто тайной, общеизвестное мнение, что впервые лимоны обнаружены в Индии, северной Бирме и Китае. Самые древние изображения цитрусовых деревьев появляются на римских мозаиках в Северной Африке. А первые описания лимонов приходятся на начало 10-го века — обнаружены они в арабском трактате о сельском хозяйстве. Первые выращивания лимонов в качестве культурных растений в Европе началась в Генуе в середине 15 века.

Лимоны — это вечнозеленые растения, в природе достигающие 4-8 м в высоту. Кора серо-коричневая с небольшим растрескиванием на старых ветвях. Многие лимоны имеют шипы. Листья продолговатые — у разных сортов более широкие или узкие, обычно заостренные на конце, с ярко выраженным жилкованием. Черешки короткие, обычно около 1-1,5 см, с крылатками или без (это яркая отличительная черта в определении вида). Обычно у лимонов ярко выражен переход в сочленении основания листовой пластинки и черешка, но вот у лимона Дженоа — этот переход не типичный, слабо выраженный. Листья у лимонов имеют определенный период жизни, в среднем, не более 3 лет. Цветет в течение года несколько раз. Цветы пазушные, обычно одиночные или парные, с пятилепестным венчиком. Отличительной разных видов лимонов являются и окраска бутонов — у одних они чисто белые, у других с кремовым оттенком, иногда красноватые (или сиреневые). Цветы с запахом, самоопыляющиеся. Ярко-желтые плоды образуются главным образом на ветвях не ниже четвертого порядка. Плоды образуются на коротких веточках – плодушках. Созревший плод может до двух лет оставаться на растении, меняя окраску на зеленую, и затем опять становится желто-золотистым, у некоторых лимонов плоды вызревают за 7-9 месяцев, у других около полутора лет.

Виды комнатных лимонов

Лимон Мейера Citrus Limon х Mejer

Это гибрид лимона и апельсина (возможно мандарина — этот момент у ботаников все еще под вопросом), назван в честь Франка Н. Мейера, который впервые обнаружил его в 1908 году. Отличается невысоким ростом, всего 60-90 см, и хорошим плодоношением. Листья яйцевидной формы, кожистые, зеленые, с зазубренным краем. Цветки чисто белые, очень душистые, около 3 см в диаметре, чаще в соцветиях по 4-6 штук. Плоды округлые, небольшие, до 180 г, это чуть больше отборного куриного яйца. Вкус плодов более кислый, чем у других сортов лимона, и его плоды употребляют в пищу недозрелыми. Ранее зацветание саженцев (на 1-2 год), ремонтантность, скороспелость, обильность плодоношения
лимона Мейера, делают его интересным для комнатной культуры. Но у лимона Мейера есть одна особенность — он предрасположен к грибковой инфекции (характерной именно для этого лимона), называемой «жирные пятна» — болезнь не смертельная для лимона, но крайне неприятная, проявляющаяся в образовании на листьях сначала небольшой желтизны, неправильной формы, затем почернения. Пятна образуются и на плодах. В остальном, лимон Мейера тоже довольно требователен — ему нужно очень хорошее освещение, иначе он буквально лысеет, особенно осенью и зимой, зато саженцы очень рано зацветают и растение способно плодоносить на 1-2 год. Однако для растения будет лучше, если в первый год завязи оборвать и дать растению набрать рост и силу.

Павловский лимон Citrus Limon Pavlovsky

Теневыносливое деревце высотой около 1,5 м, размах кроны около 80 см. Листья светло-зеленые, овальные или продолговатые, заостренные на конце, и мелкозазубренные по краю. Листья длиной 13-15 см, шириной 5-8 см, крылатки не выражены, черешки короткие — не более 1 см. Плоды вырастают крупные, до 300 г, но могут быть и около 500 г. Тонкокожие и душистые, кожура слегка бугристая. Этот
лимон в комнатных условиях легко размножается вегетативным путем. Из всех известных лимонов он наиболее приспособлен к комнатной культуре, т.к. плоды его скороспелые (8-9 мес.), растение некрупное и очень плодовитое. Саженцы зацветают на третий год. Цветет дважды в год — в середине весны, и середине осени.

Лимон Пондероза Citrus Limon Ponderosa

Этот вид известен и как Лимон Канадский — гибрид между лимоном и помпельмусом или цитроном. Невысокий куст — около 70-90 см, с крупными широкоовальными листьями. Листовая пластина темно-зеленая, гладкая, кожистая. Цветки кремового оттенка, в бутонах белые с зелеными крапинками. Цветение обильное, причем цветки собраны в соцветия 7-13 штук. Но вот плодов завязывается обычно не более 5 штук. Плоды крупные — от 350-800 г, с толстой бугристой корой и малокислые. Саженцы зацветают на 1-2 год. Пондероза неприхотлива, довольно устойчива к комнатной температуре зимой и сухому воздуху.

Лимон Юбилейный Citrus Limon Jubilejny

Куст лимона высотой до 1,5 м. Листья крупные, темно-зеленые, гладкие, кожистые, широкой овальной формы, отчего сорт похож на Пондерозу. Черешки короткие, крылатки иногда совсем небольшие, иногда хорошо заметные, округлые. Цветение очень обильное, цветки собраны в соцветиях по 14-16 штук. Бутоны могут иметь фиолетовый оттенок. Плоды крупные, 400-600 г, с толстой кожурой, слегка бугристые, округлые или чуть удлиненные.

Новогрузинский лимон

Этот вид имеет нежный сильный запах. Листья светло-зеленые, удлиненные, заостренные на конце, не морщинистые, а гладкие, длиной около 12 см и шириной 5 см. Плоды с очень малым количеством семян, весом около 120 г, слегка удлиненной формы, кожура бугристая, толщиной около 0,5 см. Цветет и плодоносит в течение круглого года (сорт ремонтантный), начиная с пятилетнего возраста. Деревца сильнорослые с раскидистой кроной и большим количеством шипов.

Лимон Дженоа Citrus Limon Genoa

Невысокое деревце около 80-100 см, без шипов, или они очень короткие и тонкие. Очень урожайный сорт, плоды гладкие (не бугристые), ярко-желтые, овальные, небольшие, всего 90-110 г. Качество плодов выше, чем у других сортов — настоящие кислые лимоны, с тонкой кожурой и небольшим количеством семян. Сорт ремонтантный, саженцы зацветают на четвертый-пятый год. Листья продолговатые, заостренные на конце, характерная особенность — плавный переход от черешка к листовой пластине. Крылатки отсутствуют. В культуре встречается реже, чем другие лимоны.

Лимон Лисбон Citrus Limon Lisbon

Сильнорослое деревце, хорошо облиственное, с большим количеством колючек, в природе очень высокорослые и быстрорастущие деревья, в комнатных условиях в среднем около 1 м высотой. Листья продолговатые, довольно широкие, заостренные на конце. Плоды средних размеров, около 180-200 г, горьковатые, семян мало, кожура не тонкая, примерно 0,7 см, почти гладкая. Зацветает на третий год. Сорт ремонтантный, хорошо переносит высокую температуру.

Уход за лимоном в домашних условиях

Температура

Лимоны требовательны к свету и теплу. Летом температура, естественно, обычная комнатная. Бутонизация, цветение и завязывание плодов, лучше всего происходят при средней температуре воздуха и почвы +15-18°C. Такую зимовку можно обеспечить на утепленном балконе или отгородив подоконник от комнаты оргстеклом, поликарбонатом, или даже парниковой пленкой. Некоторые из лимонов (Пондероза, Юбилейный) довольно сносно переживают зиму и при более высоких температурах, но при этом необходимо увлажнять воздух.
Зимой (как минимум с ноября по январь) лимоны необходимо содержать в светлом прохладном помещении от +8 до 14°C , можно и чуть ниже, т.е. кратковременное понижение до +4-5°C, тоже выдержит. Листья при этом лимон не сбрасывает, но полностью прекращает рост. Окончание периода покоя должно проходить постепенно — понемногу повышать температуру и приучать к лучшему освещению (прямому солнцу). Отсутствие холодной зимовки может привести к тому, что растение не заплодоносит.

Кроме того, лимоны довольно чувствительны к смене климата. Если выставить плодоносящее деревце на улицу, то из-за резкого изменения светового дня и температурного режима, он может сбросить плоды и даже листья, результатом смены климата может явиться и отсутствие плодоношения на следующих год.

Освещение

Яркий рассеянный свет летом, с прямыми солнечными лучами утром или вечером, и легким притенением днем с 11 до 16 часов — в самые жаркие часы. Разные виды лимонов по-разному относятся к освещению. Некоторые очень светолюбивы, особенно, лимон Мейера, его ставят на южное окно. А другие могут превосходно расти на полностью искусственном освещении. Лимон относиться к растениям короткого светового дня, т.е. при слишком длинном световом дне, они идут в рост, а плодоношение затягивается.

Особенно важно, чтобы света хватало осенью и зимой, и тем более, это важно, если температура понижается незначительно. Т.е. при температуре от +5 до14°C, досветка не нужна — роста не будет. Если температура от 16°C и выше, растение будет продолжать медленно, но расти, значит, досветка может потребоваться. Общий световой день должен составлять 10-12 часов. Досвечивать лимоны и другие цитрусовые, можно люминесцентными лампами (белого или синего спектра), например, на деревце высотой около 1 м надо 2 лампы по 20-25 Вт, с двух сторон подоконника. Проблема таких ламп в том, что расстояние до листьев должно быть от 10 до 20 см. Если растение стоит не на окне, а в комнате, то ламп надо не менее 3-4 штук и разместить их так, чтобы крона освещалась максимально равномерно. Так же для досвечивания можно использовать металлогалогеновые лампы на 250Ватт с зеркальным отражателем (но это в случае, если растение не одно, а заставлен весь подоконник).

Полив

Летом и весной поливают лимоны довольно обильно, но с учетом того, что почва должна успевать просохнуть в верхней трети горшка к очередному поливу. Зимой полив более редкий и умеренный, напрямую зависит от температуры в помещении. Почва должна высыхать к очередному поливу в верхних 2/3 горшка, т.е. зимой нельзя допускать полной пересушки земляного кома, но избыток влаги приводит к загниванию корней (особенно в холодных условиях), и гибели растения. Чтобы обеспечить дыхание корням, и предотвратить застой воды в горшке, верхний слой земли у лимонов периодически рыхлят.

Влажность воздуха

Лимоны регулярно опрыскивают в летний период, но если они содержатся зимой в помещении с центральным отоплением, то опрыскивают и зимой. При содержании в помещении с сухим воздухом, лимоны подвергаются нападению вредителей (прежде всего, клещей). Оптимальная влажность воздуха для лимонов 60-70% — такая влажность обычно летом, если периодически идут дожди, когда дождей нет — она около 50%. А вот зимой, в отопительный сезон, влажность воздуха составляет 20-30%, поэтому и необходимо понижение температуры, или опрыскивание.

Пересадка

Молодые лимонные деревца надо пересаживать способом перевалки, ежегодно. Перевалку не следует проводить, если корни у растения еще не оплели земляной ком. В этом случае достаточно сменить дренажный и верхний слои почвы в горшке.

Плодоносящие лимоны пересаживают не чаще одного раза в 2-3 года. Пересаживают перед началом роста, т.е. в конце зимы, начале весны. При пересадках не следует сильно разрушать земляной ком, лимоны плохо переносят травмы корневой системы. В горшке нужно обязательно делать высокий дренаж (крупный керамзит или куски винной пробки). При пересадке корневая шейка в новой посуде должна быть на том же уровне, на каком она находилась в старой посуде. Если лимоны давно не пересаживали, а почва опустилась, слежалась, то деревце мульчируют — досыпают сверху свежей земли, или хорошо перепревшего компоста. Также заменять верхний слой земли необходимо, если на ней образовался солевой налет.

• Грунт для молодых лимонов: 2 части дерновой, 1 часть листовой земли, 1 часть перегноя (компоста) и 1 часть песка.
• Грунт для взрослых лимонов: 3 части дерновой, 1 часть листовой, 1 часть перегноя (компоста) и 1 часть песка.

Плюс к этому, в грунт для лимонов можно добавлять березовых или ольховых углей (стакан на ведро земли), а так же сосновую кору (фракция 0,5-1 см, литр на ведро земли) и вермикулит (также 0,5-1 л на ведро грунта). Кислотность почвы должна быть от 5,5 до 7,0 рН.

Подкормки лимонов

В первой половине лета, через 1,5-2 месяца после пересадки можно применять подкормки удобрениями. Это повышает сахаристость плодов и уменьшает горьковатый привкус, который свойствен плодам цитрусовых при комнатной культуре. Растение тем больше нуждается в удобрении, чем оно старше, и чем дольше находится в одном горшке. Удобрения вносят только по влажной почве. При дополнительном искусственном освещении цитрусовых зимой их также необходимо удобрять примерно раз в месяц.

Размножение

Прививка лимонаУкоренение лимона в зип-пакете

Размножение лимонов проводят прививкой, черенками, воздушной отводкой и семенами. В комнатных условиях наиболее распространенным способом размножения цитрусовых является черенкование — лучше всего черенкуются Павловский лимон, Пондероза и лимон Майера. Нужно срезать веточку длиной 10-12 см, приготовить стерильный грунт: торфяную землю (Терра Вита) пополам с песком. Засыпать грунт в зип-пакет, слегка увлажнить и погрузить в него черенок. Закрыть пакет и повесить на светлом месте (лучше всего юго-восточное окно). В пакете тепло и очень влажно, увлажнения не потребуется. Когда появятся корешки, их будет видно через пакет. Можно снять пакет и приоткрыть — приучать к более сухому воздуху нужно постепенно: каждый день приоткрывать пакет все на более длительное время.

Более подробно о размножении и уходе за лимоном см. раздел Цитрусовые (часть 1 и 2)

Статья Александра Зайцева «Основные принципы содержания цитрусовых»

Статья Александра Зайцева «Содержание цитрусовых зимой»

Лимон – уход и выращивание в домашних условиях.

Посадка и размножение. Описание, сорта, фото

Лимон считается субтропическим растением, тем не менее он прочно закрепился в домах садоводов России, Украины, Беларуси. Впервые лимоны были замечены в Восточной Азии, но со временем география культурных посадок этого растения расширилась по всему миру. Как это ни странно, сегодня почти невозможно увидеть дикорастущий лимон.

Сейчас же можно купить плод лимона в любом магазине или супермаркете, и без проблем вырастить из косточки лимона миниатюрное вечнозеленое деревце. Домашний лимон идеальное растение, которое не только приятно благоухает, благодаря аромату своих цветов, но и ктому же выделяет листьями фитонцид, который способен снять стресс и напряжение. Конечно же, не стоит забывать и о витамине С, который в избытке содержат плоды лимона.

В результате многовековой селекции растения, появилось множество разных сортов лимона.

Популярные сорта лимона

Лимон Павловский

Подобный сорт особенно популярен в России. Растение неприхотливо, деревце в высоту достигает около 1,5 м. Уже на третьем году жизни начинает плодоносить — за год можно получить до 15 лимонов. В среднем вес плода Пвловского лимона составляет около 200-300 грамм.

Лимон Лунарио (Lunario Citrus limon)

Четырехсезонный — второе название сорта этого лимона. Особых требований по уходу не имеет, а само растение среднерослое. Масса плода всего 170 грамм, вкус слабовыраженный. Однако в Европе достаточно популярен.

Лимон Пондероза (Канадский лимон)

Низкорослое растение (до 1 метра), плоды мелкие и не очень сочные. К недостаткам сорта можно отнести то, что цветение происходит рано и плодов бывает крайне мало — не больше 5 штук. Лимон Скерневицкий является клоном этого сорта. Их основные различия — у Скерневицкого сорта лучшая всхожесть и меньшее число семян.

Лимон Лисбон (Limon Lisbon)

Достаточно высокое растение (1,5 метра), обладает яркими колючками и дает крупные вкусные плоды. За год можно получить до 15 штук. Начинает цвести с трехлетнего возраста.

Лимон Юбилейный

Этот сорт больше всех подходит для содержания в квартире. Он прекрасно себя чувствует при сухом воздухе и для его кроны не нужен особый уход. Выше 1,5 метра почти не бывает, имеет хорошую урожайность. Плоды толстошкурые со слабым вкусом.

Лимон Майкопский

Взрослый лимон достигает 1,3 метра в высоту. Широко распространен в Краснодарском крае благодаря простоте ухода и плодородию.

Лимон Мейер

Еще одно название сорта – Китайский Карлик. Растение получено вследствие скрещивания апельсина и лимона, отсюда и необычный вкус. Урожайность имеет высокую, в высоту достигает всего 50-70 см. Сорт пользуется популярностью, однако слаб и капризен в уходе, осенью и зимой нуждается в дополнительном освещении.

Лимон Корсиканский (рука Будды)

Лимон экзотического сорта, его плоды применяются при получении цукатов. В высоту достигает 1,5 метра, приносит ежегодно до 10 плодов.

Выращивание и уход за лимоном в домашних условиях

Месторасположение

Лимон очень болезненно переносит перестановки, так что к выбору места нужно подойти серьезно. Если его постоянно переставлять, то растение начнет сбрасывать листья, а если деревце побеспокоить в период цветения или когда формируются плоды, то можно вообще не увидеть урожая.

Освещение

Любой сорт лимона любит свет, но и к затенению он относится нормально. Все же обильное освещение растению не желательно, вполне хватит двух часов для нормального развития. Иначе от переизбытка света ствол растения усилит свой рост, а это замедлит процесс цветения и образования плодов. Так что окна южной стороны лучше притенять.

Окна, расположенные на северной стороне, категорически не подходят лимону. Недостаток света замедлит рост листьев, а плоды будут кислыми и листья будут плохо расти. Для комфортного роста лимону прекрасно подходят окна с восточной и западной стороны.

В течение дня горшок желательно поворачивать несколько раз — это нужно для ровного формирования кроны.

Температура

Летняя температура 18-20 градусов — просто идеальна для растения и его своевременного цветения. В весенне-летний период лимон можно разместить на балконе или вынести на террасу. Перепад температур для растения губителен, так что с наступлением осени его нужно забрать обратно в помещение. Температура содержания лимона зимой — 15-18 градусов.

Полив и влажность воздуха

Лимон больше предпочитает влажный воздух, нежели залитую водой почву. Желательно опрыскивать растение круглый год. Горшок можно разместить на поддоне, который заполнен влажным гравием.

Все цитрусовые хорошо относятся к влаге, но ужасно не любят, когда вода застаивается в почве. Поэтому лучше придерживаться следующего графика полива:

• Зимний полив — один раз в неделю
• Летний – два раза в неделю, но обильно

Из-за сухой почвы у лимона начнут скручиваться листья.

Почва

Для выращивания лимона почву лучше купить в специальном магазине, где в ее состав входят достаточно органических и минеральных веществ. Можно выбрать:

• Готовая почва для всех цитрусовых.
• Цветочная смесь грунта на универсальной основе.
• Грунт с перегноем.
• Смесь, состоящая из лиственной и дерновой земли, перегноя, древесного угля и прокаленного речного песка.

Процесс полива очень важен для лимона. Чтобы вода не застаивалась, почва должна быть легкой и рыхлой. Желателен хороший дренаж – это двухсантиметровый слой, выполненный из кирпичных кусочков и керамзита. Горшок также должен быть правильно подобран. Идеальный вариант емкость, выполненная из не облитой глины, которая может справиться с переизбытком влаги. В случае загнивания почвы всю землю придется заменить.

Подкормки и удобрения

Подкармливают лимоны намного чаще, чем любое другое домашнее растение. В летнее время удобрять растение нужно раз в неделю. Во все другие сезоны достаточно выполнять подкормку один раз в месяц, но не реже.

Обрезка домашнего лимона

Выращивая лимон дома, важно добиться его миниатюрности, потому что ветки растения растут достаточно мощно и достигают большой длины. Если не следить за кроной, это плохо скажется на урожайности, да и пространство такой лимон будет занимать очень много.

С появлением 6 листа на деревце можно приступать к обрезке. Это позволит не только сделать меньше объем кроны, но и придаст всему растению большей прочности. Лучше процесс обрезки выполнять перед сезоном цветения, весной. Ветки полностью убираются аж до четвертого листа.

В процессе пересадки корни также стоит подрезать. Если этого не делать, то корневая система потеряет свое нормальное развитие, само растение прекратит расти, а листва побледнеет.

Пересадка лимона

Молодой лимон требует ежегодной пересадки, потому что уже в первые годы жизни корни растения целиком оплетают земляной ком в горшке. Молодые корни лимона очень ранимы, с ними нужно обращаться очень осторожно при пересадке, ком стоит переваливать аккуратно. Уже в пятилетнем возрасте растение пересаживается всего один раз в три года, обычно в весеннее время.

Размножение лимона

Есть три классических способа, как размножить лимон в домашних условиях: черенками, семенами (косточками) и отводками.

Размножение лимона черенками

При желании получить урожай как можно быстрее, этот способ размножения подходит идеально. Выполняется подобное за несколько этапов с наступлением весны:

• У растения высокой урожайности срезается 10 см полуодресневевшего черенка толщиной в 5 мм, на котором есть 2-3 живые почки (срез выполняется над почкой и под ней).
• Черенок следует обработать стимулятором роста для корневой системы.
• Для формирования корней черенок нужно поместить в воду или углубить на 2-3 см в увлажненную почву.
• Чтобы не допустить пересыхания, черенок накрывается полиэтиленом.
• Примерно через 2 недели появятся корешки. Далее черенок аккуратно перемещается в горшок небольшого размера, который устанавливается там, где есть рассеянный свет и температура в пределах +20 градусов.
• На данном этапе растение требует каждодневного опрыскивания, так как корневая система еще слабо развита.
• Через 2 месяца произойдет окончательное укоренение и только тогда лимон можно переставить на постоянное место.

Размножение лимона семенами (косточками)

Подобный способ считается достаточно простым. Несложность в получении материала для посадки весьма привлекает начинающих садоводов в выращивании лимона. Для такого размножения главное правильно выбрать плод лимона: хорошей спелости с ровной поверхностью, желтого цвета, безо всяких вмятин и темных пятен.

Поэтапный процесс выращивания лимона из косточки:

• Приготовить почву: небольшие длинные горшки с дренажом и смесью из торфа и цветочной почвы. Семена следует высаживать сразу же, как только они извлечены из мякоти плода.
• Выбрать хорошие косточки: неповрежденные и правильно сформированные (лучше брать косточки одновременно с нескольких лимонов, а потом оставить самые жизнеспособные).
• Косточки высаживатся на рассточнии 3-х см от стенок горшка и глубиной в 1 см. Расстояние между косточками должно быть не меньше 5 см.
• Для сохранения влажности почвы емкость накрывается полиэтиленом до того момента, пока не появятся первые всходы, и размещается там, где температура воздуха постоянно достигает 20 градусов.
• По истечении двух недель выбираются самые сильные и здоровые ростки, и подращиваются — их нужно накрыть банками, так получится создать нужный микроклимат.
• Рассада помещается туда, где достаточно света. Один раз в день нужно выполнять проветривание.
• Как только появится первые листики лимона, растения желательно рассадить в отдельные горшки.
• Когда саженцы вырастут до 20 см, им понадобится уже больше места — лучше их пересадить в более просторные горшки.

Подробно о том, как вырастить лимон из косточки

Размножение лимона отводками и прививками

Подобный способ почти не используется в условиях дома. Процесс достаточно сложный и непродуктивный. При таком размножении саженцы начнут цвести только на четвертый или даже пятый год.

Цветение лимона

Любой цветовод, имея в своей коллекции цитрусовые, с нетерпением ждет появления у них цветов. Тем более у лимона они удивительно пахнут. Но, чтобы получить помимо красивых цветов еще и отменный урожай, нужно постараться выполнить три правила:

• За все время цветения ни в коем случае нельзя беспокоить лимон и менять его местоположение.
• Самостоятельно опылять лимон — для этого нужно взять ватную палочку и аккуратно перенести на тычинки пыльцу.
• Своевременно избавляться от лишних цветков.

Лишние цветки могут истощить растение. В первое цветение лимона получить хороший урожай можно будет, если половина всех бутонов будет удалена, а из сформировавшейся завязи следует выбрать только 4 на разных ветках. Идеальный вариант, когда не меньше 10-15 листьев приходится на один плод.

Болезни и вредители

Хотя лимон и неприхотлив в содержании, а вот ко всяким заболеваниям предрасположен.

Инфекционные болезни

Гоммоз — при этом заболевании ствол растения в нижней части покрывается трещинами, кора теряет эластичность и начинает выступать липкая жидкость темного цвета. Через некоторое время лимон начинает увядать, а на поврежденных местах ствола появляется гниение. В этом случае нужно немедленно пересадить растение в новую емкость уже с чистым грунтом. Перед этим следует почистить корни и поврежденные места, затем их обработать медным купоросом. Подобное лечение помогает крайне редко, чаще всего лимонное дерево гибнет.

Корневая гниль — здесь массово поражается вся корневая система. Основной признак болезни — это беспричинный сброс листвы. Тут также необходимо полностью сменить почву, осмотреть у растения корни и удалить поврежденные, затем обработать их стимулятором роста. В этот период растению необходимо хорошее освещение и увлажненность листьев, протиранием чуть смоченной в воде салфеткой. Полив нужно сократить до минимального.

Вирусные болезни

Тристеза — на стволе растения отмирает кора. Вылечить невозможно, но вот гибриды лимона не поддаются подобному заболеванию.

Листовая мозаика — на листьях лимона появляются своеобразные узоры. Лечения от этой болезни нет, но при хорошем уходе болезнь становится менее выраженной.

Рак — на листьях лимона появляются темно-коричневые пятна. Растение становится заразным, быстро погибает и не подлежит лечению.

Вредители

Кроме перечисленных болезней, здоровью лимона еще угрожают и насекомые. Это всем известные паутинный клещ, тля и щитовка. Если подобные вредители поселились на растении, то у него начинают скручиваться листики и образуется по всей поверхности мелкая паутина. Бороться с такими неприятными моментами можно с помощью теплого душа и обязательного опрыскивания листьев в жаркую погоду.

Если за лимоном ухаживать должным образом, то он способен приносить радость своему владельцу на протяжении долгих 40-45 лет. в открытом грунте садового участка взрослый лимон может вырасти до 3 метров высотой, а число плодов способно перевалить за сотню.

Условия для выращивания цитрусовых (лимон, мандарин, апельсин, лайм , кин-кан, помело) #Цитрусовые

Watch this video on YouTube Плодовый сад в квартире Сад: деревья и кустарники

выращивание цитруса в домашних условиях (83 фото)

Считается, что родом лимонное дерево происходит из Восточной Азии, но со временем в качестве культурных посадок распространилось по всему миру. В Россию оно попало около трехсот лет назад, еще при Петре I, и обрело свою популярность еще и в качестве домашнего растения.

Сегодня найдется немало любителей выращивать лимоны в домашних условиях. Некоторые фото комнатных лимонов Вы можете посмотреть в представленной ниже галерее.

Популярные сорта лимона для выращивания в доме

Многовековая селекция дала начало множеству видов деревьев, которые отличаются ростом, вкусом плодов, а также приспособляемостью к окружающей среде

Лимон Павловский

Лидер среди домашних лимонных деревьев. Неприхотливое деревце вырастает 1,5-2 м в высоту и плодоносит в течение всего года, начиная с трех лет жизни. За год можно собраться урожай из 15-20 сладковатых плодов.

Лимон Лунарио

Свое название получил благодаря тому, что цветет каждый сезон в новолуние. Еще один нетребовательный среднерослый сорт. Плоды продолговатой формы имеют слабовыраженный вкус.

Лимон Пондероза, или Канадский лимон

Это низкое растение, высотой не более 1 м, с мелкими плодами. Его недостаток в том, что плодоносит дерево редко, а плодов бывает мало.

Лимон Лисбон

Сильнорослый сорт родом из Австралии выделятся яркими многочисленными шипами. Деревце начинает цвести в трехлетнем возрасте и отличается вкусными сочными плодами.

Лимон Юбилейный

Наиболее подходящий сорт для выращивания в комнате. Тенелюбивое растение спокойно переносит низкую влажность воздуха и не вырастает выше 1,5 м.

Лимон Майкопский

Этот простой в уходе сорт среди садоводов получил большую популярность. Взрослое растение достигает высоты 1,3 метра и способно приносить 100 плодов в год.

Лимон Мейер

Считается, что свой необычный вкус приобрел в результате естественной гибридизации лимона и апельсина.

Несмотря на капризность в уходе, сорт пользуется популярность за счет высокой урожайности даже в открытом грунте.

Корсиканский лимон

Другое название «Рука Будды» приобрел потому, что некоторые его плоды имеют необычную форму и похожи на кисть руки с изогнутыми пальцами.

Помимо формы, его плоды отличаются необычайным ароматом. Дерево этого сорта достигает высоты 1,5 метра и за год приносит до 10 плодов.

Как вырастить лимон в комнате

Внимательно отнеситесь к выбору места, где будет стоять вазон с лимонным деревом. Оно должно быть свободное и светлое, допускается попадание прямых солнечных лучей.

Растение очень тяжело привыкает к новым условиям. Частые перестановки могут обернуться сброшенными листьями. Ни в коем случае нельзя перемещать растение во время цветения.

Освещение для лимона

Освещение нужно яркое, лимон светолюбив. Но переизбытка солнечного света стоит избегать, иначе ствол усилит рост, что негативно скажется на цветении и формировании завязей. Если деревце стоит у южного окна, его следует притенять.

Не рекомендуется ставить вазон у северных окон. Лимон неплохо относится к тени, но недостаток света сделает листья крупными, а плоды кислыми.

Если окна в Вашей квартире выходят только на север, необходимо обеспечить растение дополнительными источниками освещения. Наиболее благоприятны для роста окна с восточной или западной стороны.

Температурный режим

Температура, идеально подходящая для роста и цветения, — 18-20 градусов. В зимний период — 15-18 градусов.

Весной и летом можно вынести деревце на балкон, но следует внимательно следить за погодой и температурными колебаниями, необходимо забрать его в комнату до наступления осенней прохлады.

Влажность

Влажность воздуха для лимонного деревца важнее избыточной влаги в почве. Потому листья растения нуждаются в регулярном опрыскивании круглый год.

Полив

Полив должен быть умеренный, цитрусовые плохо переносят заболоченную почву. Летом будет достаточно поливать лимон пару раз в неделю, зимой — один раз. Не допускайте полного высыхания земли между поливами.

Грунт

Почву можно использовать готовую из магазина или приготовить смесь самостоятельно. В приготовлении используются равные части перегноя, лиственной и дерновой земли. В смесь добавляется речной песок и кусочки угля.

Для предотвращения заболоченности используется дренаж, приготовленный из кусочков кирпича и керамзита.

Подкормка лимону необходима часто. В летний сезон — раз в неделю. В остальные — не реже чем раз в месяц.

Обрезка лимона

Обрезка нужна для формирования правильной кроны у дерева. Запущенная крона негативно влияет на урожайность. Лучше всего производить обрезку ранней весной, незадолго до цветения. Такая процедура позволяет сделать растение более миниатюрным и прочным.

Пересадка лимона

Пересадку молодого лимона стоит проводить регулярно, в зависимости от темпа роста.

В первые годы жизни деревце лучше пересаживать ежегодно, корни очень скоро полностью пронизывают ком земли в горшке. Пятилетнему растению достаточно будет одной пересадки в три года, желательно весной.

Выращивание комнатного лимона может стать отличным хобби. При должном внимании и уходе, лимонное дерево будет радовать Вас и наполнять дом ароматом субтропиков долгие годы.

Кроме того, перед соседями и друзьями Вы всегда сможете похвастаться собственными плодами лимона.

Фото лимона

Чернично-лимонный бундт — медовая глазурь

Самый вкусный рецепт чернично-лимонного бундт-торта! Не слишком тяжелый, этот вкусный набор со свежим вкусом и медово-лимонной глазурью.

Этот рецепт торта «Чернично-лимонный бундт» — настоящий усовершенствованный рецепт. Влажный и ароматный, он отлично сочетается с медово-лимонной глазурью. Легко приготовить и настолько вкусно, что это будет ваш новый любимый способ подать бандт, идеально подходящий для весенних и летних месяцев.

Этот торт из греческого йогурта очень легкий и воздушный! Традиционные пучки можно приготовить из жирной сметаны или пахты.Но добавление обезжиренного греческого йогурта делает мой торт Blueberry Lemon Bundt чуть более здоровым, не жертвуя вкусом или текстурой.

Это отличный торт на Пасху. Мне нравится, что он отличается свежим вкусом и красивым на вид. Торт тоже готовится! Выпекать за день, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Перед подачей на стол нанести глазурь и украсить черникой.

Обязательно ознакомьтесь с моим полным и простым меню Make-Ahead Easter Brunch Menu и добавьте этот восхитительный пирог с черникой и лимоном на свой праздник в этом году.

Форма для торта Jubilee Bundt

Более того, этот красивый торт выпекается в противне для торта Jubilee Bundt . Хотя вы определенно можете приготовить этот торт с отличными результатами на обычной сковороде для торта, этот торт очень праздничный, поданный в этой нетрадиционной форме.

Что мне нравится в этой кастрюле, так это то, что в ней есть маленькие «карманы», в которых можно хранить восхитительную глазурь. Также они идеально подходят для гарнира из черники и цедры лимона. Вы можете легко перемещать торт, не беспокоясь о том, что черника покатится повсюду.

Это одна кастрюля, я гарантирую, что вы будете использовать ее снова и снова! А вашим гостям понравятся их карманы с глазурью. Кроме того, он антипригарный! Я использую свой постоянно даже для простых вещей, таких как мясной рулет или декоративные сырные кольца. Купите свою юбилейную форму для торта на Amazon здесь !

Как приготовить чернично-лимонный пирог

Чтобы приготовить этот торт, вам не нужна сковорода «Юбилейная». Его также можно приготовить на стандартной круглой форме для выпечки.

Сначала взбейте вместе сухие ингредиенты и отложите. Затем взбейте сливочное масло и сахар, добавьте яйца, ваниль, лимонный сок и цедру лимона. Поочередно добавляйте сухие ингредиенты вместе с греческим йогуртом, затем добавьте чернику, перемешанную с мукой. Наконец, равномерно распределите по сковороде.

Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой. Это может варьироваться от духовки к духовке, поэтому не забудьте начать проверять свой торт примерно через час после выпечки. Остудить на сковороде, затем полностью остудить на решетке.

Медово-лимонная глазурь

Невероятно вкусный торт делает медово-лимонная глазурь.Добавляя в традиционную глазурь всего лишь немного меда, вы добавляете глубины вкусу и не слишком сладкому послевкусию.

Взбейте мед, лимонный сок, цедру и молоко. Добавьте сахарную пудру, пока не получите желаемую консистенцию. Вы хотите, чтобы глазурь была текучей, но не слишком жидкой. Завершите торт, полейте глазурью и украсьте черникой и цедрой лимона.

Советы по приготовлению чернично-лимонного торта

• Используйте ингредиенты комнатной температуры. Это поможет собрать тесто для торта.
• Если вы забыли довести свои палочки сливочного масла до комнатной температуры, медленно нагрейте их в микроволновой печи. Просто разогревайте в микроволновой печи с пятисекундными интервалами, останавливаясь, чтобы повернуть масло со всех сторон. Будьте осторожны, чтобы масло не растопилось. Вы хотите, чтобы он смягчился, а не растаял.
• Перемешайте чернику в муке, прежде чем заливать тесто. Это гарантирует, что не все они опустятся на дно торта.
• Кроме того, для торта можно использовать замороженную чернику.Просто разморозьте и добавьте в тесто. Для украшения лучше всего подойдет свежая черника.
• Однако всегда используйте свежий лимонный сок. Предварительно выжатый сок совсем другой.
• Используйте форму Jubilee для торта , чтобы получить этот декоративный эффект на своем торте!
• Обычная сковорода для пучков тоже подойдет, просто вдавите свежую чернику в глазурь, чтобы она прилипла к пирогу.

Для еще одного восхитительного и свежего торта, обязательно попробуйте мой любимый фанатами Lemon Ricotta Bundt Cake .Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Пирог с черникой и лимоном в медово-лимонной глазури

Влажный и вкусный пирог с черникой и лимоном в простой сладкой медово-лимонной глазури. Готовят в юбилейной или обычной сковороде.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время1 час 25 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: черничный лимон, порция пирога

Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сливочного масла (2 палочки)
• 2 стакана сахара
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 лимон с цедрой и соком (около 2 столовых ложек цедры и 1/3 стакана сока)
• 1 стакан греческого йогурта (обезжиренный работает)
• 2 стакана черники
• 1 столовая ложка муки

Медовая лимонная глазурь

• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка молока
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры

90 047 1 стакан сахарной пудры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки кулинарным спреем и отложите в сторону.

• Просейте муку и пищевую соду. разрыхлитель и соль в миске. Отложите в сторону.

• В большой миске взбить сливочное масло и сахар до образования пены, примерно три минуты. Добавьте яйца, ваниль, лимонный сок и цедру и перемешайте. Добавьте половину муки, затем йогурт, а затем оставшуюся муку, пока она не смешается.

• В отдельной миске перемешайте чернику с одной столовой ложкой муки.Выложите чернику в жидкое тесто и вылейте в смазанную маслом сковороду. Выпекайте 70-75 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

• Остудите торт на решетке не менее 30 минут перед добавлением в глазурь. Чтобы сделать глазурь, взбейте мед, лимон, молоко и цедру, а затем добавьте сахарную пудру. Полить остывшим пирогом и при желании украсить черникой и цедрой лимона.

Примечания

Этот торт можно легко приготовить заранее. Выпекать весь торт за 2 дня и глазировать перед подачей на стол. Храните торт в герметичном холодильном контейнере.

Не забудьте подписаться на рассылку новостей и получать простые рецепты приготовления на свой почтовый ящик!

Юбилей — Random House Books

Введение

Когда я встал на колени на прохладном деревянном полу в своем домашнем офисе, окруженный книгами, рассказывающими о почти двухсотлетнем опыте кулинарии черным, я понял, что мои предки оставили нам особенный дар: дар свободы, кулинарной свободы.И подобно библейскому юбилею, который знаменует собой восстановление людей через освобождение, отдых и сохранение земель, и как юбилейные торжества, знаменующие освобождение порабощенных американцев, наш кулинарный юбилей также посвящен освобождению и устойчивости. Наша кулинария, наши повара не должны быть карикатурными и стереотипными. Мы заслужили свободу творчески и радостно готовить.

Я потратил почти целое состояние на затхлые подержанные и антикварные книжные магазины, отслеживая неуловимую историю талантливых профессиональных черных поваров, чье наследие на протяжении всей истории было омрачено знаменитыми карикатурами. Вы знаете их имена — тетя Джемайма, мама, дядя такой-то, — в то время как имена женщин и мужчин, которые создали так много американской кухни, были скрыты или утеряны. Прежде чем я узнал об этом, я обнаружил около 400 черных кулинарных книг, многие из которых являются редкими, датируемыми 1827 годом, с темами, которые отражают не только южную кухню или пищу для души, которой афроамериканцы известны и классифицируются, но и чрезвычайно широкий кулинарный интерес и рецепты. . Эти книги передают широкий спектр технических навыков и знаний, каждая из которых написана с решимостью и чувством гордости.

Более половины этих увлекательных книг получили новую жизнь, когда я написал о них в книге «Код Джемаймы: два века афроамериканских кулинарных книг». Для этой аннотированной библиографии я исследовал и проанализировал эти книги, распознавая скрытые фигуры их авторов. В основном это были эксперты-самоиздатели, которые сопротивлялись предрассудкам и часто считали классические американские рецепты своими собственными. Их труды показали мне, что возможно, когда социальные границы больше не запрещают черным поварам выбирать ингредиенты и инструменты; путешествовать, готовить, есть и праздновать свою независимость.

И в тот момент в своем офисе я подумал о чудесных продуктах, которые я ел, когда рос в Южной Калифорнии, и о явно буржуазных, вегетарианских и латинских чувствах маминой кулинарии, которые пронизывают некоторые из моих любимых блюд. Воспоминания о еде и семье заставили меня проголодаться; они тоже меня измотали. Позволь мне объяснить.

Мои родители были среди профессиональных мигрантов-афроамериканцев, которые покинули свою общину на юге центральной части Лос-Анджелеса в начале 1960-х годов, интегрировав свежий район Лос-Анджелеса на склоне холма, где в 1932 году была Олимпийская деревня.Застройщики представили этот район среднему классу и зажиточным белым как «рай для домовладельцев, которые хотят чего-то большего, чем просто дом, с доступом к городу и убежищем от него». В конце концов, этот рекламный ход понравился и темнокожим семьям. Деревня с панорамным видом стала известна как «Черный Беверли-Хиллз», где проживает черная элита — врачи, юристы, предприниматели и белые воротнички.

К тому времени, когда моя семья нашла это особенное место, там уже поселились такие спортсмены, как Курт Флуд, и знаменитости индустрии развлечений, включая Нэнси Уилсон.Мы «двигались вперед», как сказано в тексте песни из ситкома 1970-х «Джефферсоны».

Вместе Вью-Парк, Болдуин и Виндзор-Хиллз создали привилегированный оазис в Лос-Анджелесе — аналогичный общинам, существовавшим по всей стране, в таких городах, как Сент-Луис, Мобил, Нэшвилл, Новый Орлеан, Кливленд и Филадельфия. Эти места редко узнаются или обсуждаются в средствах массовой информации, упущение чернокожего среднего и высшего классов, которое служит стереотипом для афроамериканцев как бедных, необразованных и, возможно, опасных.В этом районе мы могли видеть проезжающий семейный лимузин Берри Горди или одного из сыновей Айка и Тины Тернер, появлявшихся в квартале верхом на семейном немецком доге Ониксе, как на пони. Это было убежище, которое мы с друзьями считали само собой разумеющимся во время восстания Уоттса. И именно здесь, среди вечного сладкого аромата ярких цветов лиловой жакаранды на засаженных пальмами улицах, сформировалось мое кулинарное чувство места.

Моя мама относилась к нашему дому как к городской ферме, где она воспитывала наше понимание здорового образа жизни.Утка, которую мы назвали Корки, служила семейным талисманом. Мамина корзина с урожаем была заполнена фруктами и овощами — от нежных салатов, хрустящих огурцов и рубиново-красных помидоров до кабачков и корявых корней, а также всевозможных калифорнийских косточковых фруктов, дынь, полдюжины видов цитрусовых, яблок, авокадо, хурмы, ежевики. , малина и клубника.

В школьном возрасте мы ели ее свежие фрукты и овощи, прежде чем отправиться на угощение — противовес всем сладким конфетам на Хэллоуин и чизбургерам McDonald’s, которые раздавали в доме Рэя Чарльза.В средней школе в течение долгого жаркого лета мы компенсировали нездоровую пищу на обед, пройдя милю до местного супермаркета, объединяя наши деньги на пособие и покупая ингредиенты для приготовления тако с кукурузными тортильями, которые мы жарили сами.

В школьном возрасте мы ели ее свежие фрукты и овощи, прежде чем отправиться на угощение — противовес всем сладким конфетам на Хэллоуин и чизбургерам McDonald’s, которые раздавали в доме Рэя Чарльза. В средней школе в течение долгого жаркого лета мы компенсировали нездоровую пищу на обед, пройдя милю до местного супермаркета, объединяя наши деньги на пособие и покупая ингредиенты для приготовления тако с кукурузными тортильями, которые мы жарили сами.

Именно на фоне разнообразного кулинарного воспитания я накрыл глобальный стол, когда у меня была собственная семья. Когда мы садимся поесть, чугун сочетается с костяным фарфором, хрусталем и дамастом, а культовые блюда южной и интернациональной кухни подаются рядом друг с другом и кажутся нам как дома. Я смешиваю мексиканские мигас со слоеным южным печеньем за завтраком. Салат из капусты в азиатском стиле — это гарнир, который все настаивают на том, чтобы я беру с собой на кухню. Немного порошка чили — это секрет моих пикантных красных бобов, трюк, которому я научился у моей тети Джуэл. Я часто подаю суп тортильи, крабовые лепешки с майонезом чипотле, говяжью вырезку с соусом чимичурри, жареную индейку, натертую чили, приправленные азиатскими специями ребрышки и гуакамоле.

До того, как я написал «Код Джемаймы», история моей семьи была похожа на мираж. У меня были прекрасные воспоминания о еде, и я наделил свою семью традициями, основанными на еде, но эти воспоминания и практики всегда заставляли меня чувствовать себя изолированным как писатель о еде. Мое кулинарное наследие — и более широкая история афроамериканской еды, которая охватывает средний класс и состоятельные люди — было потеряно в мире, в котором чернокожие ограничивались бедностью, выживанием и пищей для души.

Я знал, что ели моя семья, наши друзья и сообщество, и все же традиционная письменная история и современные социальные сети неизменно игнорировали наш стиль приготовления. Некоторые ресторанные критики неверно охарактеризовали изобретательную афро-азиатскую кухню как «неаутентичную». Другие рассказывали о средне- и высококлассных афроамериканских ресторанах, в которых не подавали еду для души или южную кухню. Всякий раз, когда я искал в Интернете упоминания о еде, к которой я мог относиться, в нескольких рассказах, которые я встречал, смешивались ключевые слова, такие как «черная калифорнийская кухня», «черная еда среднего класса» или «афроамериканская кухня» с наследием рабской еды.Все, что я видел, это вопросы типа: «Как черные люди готовят жареную курицу?» или «Как приготовить шейные кости и капусту?»

Я хотел кричать.

Более двухсот лет авторы черных кулинарных книг пытались рассказать многогранную историю афроамериканской еды, которая включает в себя, но также выходит за рамки того, что сегодня люди называют «пищей для души». Я потратил как минимум тридцать из этих лет на сбор их сочинений в поисках ловких поваров, таких как Фреда ДеКнайт и членов Клуба негритянского кулинарного искусства Лос-Анджелеса, которые сопротивлялись шаблонам, публикуя рецепты чернокожих людей из среднего класса. Я вернул им достоинство в «Кодексе Джемаймы», а они, в свою очередь, позволили мне рассказать ту часть нашей истории еды, в которой я вырос и которую люблю.

Раньше, когда я думал об афроамериканцах, южанах и пище для душ, мой угол зрения всегда был через расу; но обнаружение их утерянного наследия открыло взгляд на неожиданную характеристику: класс. Эта книга расширяет историю еды афроамериканцев. Он прославляет порабощенных и свободных, рабочий класс, средний класс и элиту.Он чествует приготовление пищи намеренно и умело, с определенной целью и с удовольствием. И этот уровень устанавливает представления о гостеприимстве и уверенном приготовлении пищи, когда ресурсов много, а также когда их было меньше. Это кулинарный юбилей!

По своей сути, афроамериканская кухня отражает смешение двух различных кулинарных стилей. Один был изготовлен изобретательными и трудолюбивыми полевыми руками в рабской хижине из скудных ингредиентов с использованием африканских методов. Другой означает обильную кулинарию — на кухне плантации или на кухнях, укомплектованных или принадлежащих людям, получившим формальное и неформальное образование в области кулинарии.

Приготовьте: Пряники с лимонным соусом на Юбилейную Пасху | Еда и напитки | Образ жизни

Наша кулинарная книга недели

Юбилей: рецепты афроамериканской кулинарии двух веков

Автор: Джеймс Бирд, журналист Тони Типтон-Мартин, обладатель премии. В ближайшие два дня мы представим еще один рецепт из книги и интервью с автором.

Чтобы попробовать другой рецепт из книги, посмотрите:

Тушеный сельдерей

и

запеченная баранина с розмарином

.

«Мне просто нравится ароматный характер имбирного пряника, — говорит Тони Типтон-Мартин. «Он так хорошо пахнет выпечкой и согревает дом. И этот, в частности, проверенный, потому что мы тестировали и адаптировали его в течение нескольких лет ». (Рецепт впервые появился в книге 1998 года, которую она написала с шеф-поваром Джо Рэндаллом,

Вкус наследия: новая афроамериканская кухня

. )

Типтон-Мартин добавляет, что пряники, такие как нежный имбирный пряник, морковный пирог и яблочное пюре, имеют давнюю историю в афроамериканских традициях выпечки.В

Юбилейный

Она прослеживает их начало в начале 19 века, когда в своей нью-йоркской кондитерской Мэри Симпсон однажды подала кондитерские изделия из пряных сливок «в честь дня рождения человека, который, по ее словам, был ее бывшим хозяином, Джорджем Вашингтоном».

Симпсон была исключена из рассказа в 1922 году, пишет она, когда Вашингтонский торт был приписан Марте Вашингтон в

Диксилендские рецепты тети Кэролайн

.

Бесконечно гибкие пряники сияют и в хорошие, и в плохие времена.Во времена жесткой экономии повара отказывались от масла, яиц и молока. В моменты изобилия они могут добавить их обратно. В этом духе, предлагает Типтон-Мартин, поиграйте с ингредиентами, которые у вас есть под рукой — попробуйте разные подсластители, такие как кленовый сироп или мед, и жидкости.

«Традиция адаптировалась и изменилась в зависимости от кладовой повара. По своему региону. В соответствии с их страстью », — говорит Типтон-Мартин. «Мамины вегетарианцы, и поэтому пряники — и имбирные пряники с тяжелыми южными корнями — появились в моем доме.Морковный торт — это

в

праздничный торт для нас ».

ИМБИРНИК С ЛИМОННЫМ СОУСОМ

Масло или масло для сковороды

2 1/2 стакана (625 мл) универсальной муки плюс добавка для сковороды

2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя

1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды

1/2 чайной ложки (2 мл) соли

2 чайные ложки (10 мл) молотого имбиря

1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы

1/2 чайной ложки (2 мл) молотых гвоздик

1 стакан (250 мл) патоки

1 чашка (250 мл) кипящего кофе

1 палочка (4 унции) растопленного сливочного масла

1/2 стакана (125 мл) темно-коричневого сахара в упаковке

2 больших яйца, взбитых

Лимонный соус или крем из бурбонского шантильи (рецепты см. Далее), для подачи

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Слегка смажьте форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов (33 x 23 см) маслом или жиром. Присыпать мукой, удаляя излишки.

Шаг 2

В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику. В миске или мерной чашке смешайте патоку и кофе.

Шаг 3

В настольном миксере, оборудованном лопастями, взбейте растопленное масло, коричневый сахар и яйца на средней скорости до легкого состояния. Вмешайте смесь муки тремя порциями, чередуя смесь с кофейной патокой, начиная и заканчивая смесью муки.Соскребите стенки миски и взбивайте еще 30 секунд.

Шаг 4

Вылейте тесто на сковороду. Выпекайте от 30 до 45 минут, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите имбирный пряник на сковороде на решетке, затем нарежьте квадратами и подавайте теплыми с лимонным соусом или кремом из бурбона шантильи.

Служит:

С 12 до 15

ЛИМОННЫЙ СОУС

1/2 стакана (125 мл) сахара

1 столовая ложка (15 мл) кукурузного крахмала

1 стакан (250 мл) кипятка

2-3 столовые ложки (30-45 мл) сливочного масла (по вкусу), нарезанного кусочками, при комнатной температуре

Тертая цедра и сок 1 лимона

1/2 чайной ложки (2 мл) ванильного экстракта

щепотка соли

Шаг 1

В маленькой кастрюле взбейте сахар и кукурузный крахмал до однородного состояния. Постепенно вбить в кипящую воду. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока соус не загустеет и не станет похожим на сироп, около 5 минут. Добавьте масло, цедру лимона, лимонный сок, ваниль и соль и перемешивайте, пока масло не растает. Охладите до комнатной температуры, чтобы подавать.

Делает:

около 1 стакана (250 мл)

БУРБОННЫЙ КРЕМ CHANTILLY

1 стакан (250 мл) жирных сливок

2 чайные ложки (10 мл) просеянной сахарной пудры

2 чайные ложки (10 мл) бурбона

Шаг 1

В охлажденной чаше электрического миксера с охлажденными венчиками взбить сливки до мягких пиков.Посыпьте сахаром и взбивайте, не более 30 секунд, до однородного состояния. Добавьте бурбон, взбивая до образования жестких пиков. Не переборщить.

Делает:

около 2 стаканов (500 мл)

Печатается с разрешения

Юбилей: рецепты афроамериканской кулинарии двух веков

Тони Типтон-Мартин, авторское право © 2019. Фотографии Джеррелла Гая. Опубликовано Кларксоном Поттером, подразделением Penguin Random House, Inc.

Авторские права Postmedia Network Inc., 2020

Найдите горящие предложения в отелях Lemon Tree в Джубили-Хиллз

Дети (0-17 лет) 0 детей 1 ребенок 2 детей 3 детей 4 детей 5 детей

Номер 1

Взрослые (18+) 1 взрослый 2 взрослых 3 взрослых 4 взрослых 5 взрослых 6 взрослых

Дети (2-17 лет) 0 детей 1 ребенок 2 ребенка 3 ребенка 4 ребенка 5 детей

Детский 1Age <+11234567891011121314151617

Детский 2Age <+11234567891011121314151617

Детский 3Age <+11234567891011121314151617

Детский 4Age <+11234567891011121314151617

Детский 5Age <+11234567891011121314151617

Детский 6Age <+11234567891011121314151617

Номер 2

Взрослые (18+) 1 взрослый 2 взрослых 3 взрослых 4 взрослых 5 взрослых 6 взрослых

Дети (2-17 лет) 0 детей 1 ребенок 2 детей 3 детей 4 детей 5 детей 900 03

Детский 1Age <+11234567891011121314151617

Детский 2Age <+11234567891011121314151617

Детский 3Age <+11234567891011121314151617

Детский 4Age <+11234567891011121314151617

Детский 5Age <+11234567891011121314151617

Детский 6Age <+11234567891011121314151617

Номер 3

Взрослые (18+) 1 взрослый 2 взрослые 3 взрослых 4 взрослых 5 взрослых 6 взрослых

Дети (2-17 лет) 0 детей 1 ребенок 2 ребенка 3 ребенка 4 ребенка 5 детей

Ребенок 1 Возраст <11234567891011121314 151617

Детский 2 возраста <11234567891011121314151617

Ребенок 3 возраста <11234567891011121314151617

Детский 4 года <11234567891011121314151617

Детский 5 лет <11234567891620009

151500011234567891610119

Гречневая пицца

Эта богатая питательными веществами гречневая пицца восхитительна, и ее так просто приготовить! Сладкий картофель в корочке придает сладкую влажность, даже если вы даже не можете сказать, что она там есть. НЕОБХОДИМО включать молотый тмин в рецепт, так как он добавляет пикантности смеси для выпечки. Выбирайте начинки и наслаждайтесь!

Прочитайте больше…

Крекеры с семенным чесноком и кунжутом

Эти сытные крекеры очень питательны и представляют собой восхитительную закуску, которую подают с соусом или сыром с консервом.

Обязательно ознакомьтесь с вариационным рецептом внизу восхитительного угощения, от которого сходят с ума наши дети 🙂

Прочитайте больше…

Классические гречневые блины

Отличный безглютеновый, полезный вариант завтрака! Гречка — это семя цветущего растения, не содержащее глютена.Это отличный источник растительного белка, антиоксидантов, минералов и растворимых пищевых волокон. Из гречневой муки получаются удивительно, неожиданно воздушные блинчики с богатым, теплым, землистым вкусом.

Прочитайте больше…

Гречишно-чернично-лимонный хлеб

Этот вкусный чернично-лимонный хлеб, приготовленный из безглютеновой смеси для выпечки Jubilee, влажный, легкий и наполнен сладкой вкусной черникой. Он станет прекрасным угощением для ваших любимых гостей, но его достаточно просто приготовить для себя.

Прочитайте больше…

Лимонно-черничный хлеб

Этот лимонно-черничный хлеб, приготовленный из муки Jubilee Red Fife, влажный, пушистый и наполненный сладкой восхитительной черникой. Он станет прекрасным угощением для ваших любимых гостей, но его достаточно просто приготовить для себя.

Прочитайте больше…

Гречневые блины

Эти простые гречневые блины прекрасно сочетаются со сладкими или солеными начинками. Если вы новичок в приготовлении блинов, имейте в виду, что готовить блины легко, но создание красивых, равномерно толстых крепов — это ИСКУССТВО.Требуются время и практика, чтобы научиться быстро наклонять сковороду, как смазывать, нагревать сковороду и когда переворачивать, но хорошая новость заключается в том, что креп ВСЕГДА приятен на вкус, как бы плохо он ни выглядел! Любой желающий может приготовить вкусный блинчик 🙂

Прочитайте больше…

Слоеный шоколадный торт

Нужен вкусный шоколадный торт на день рождения или другое торжество? Не смотрите дальше! Сделано из простых ингредиентов, таких как йогурт, кленовый сироп и Red Fife. Этот рецепт даст два 9-дюймовых раунда (три 6-дюймовых) или один листовой торт 9 дюймов на 13 дюймов.Используйте свой любимый рецепт глазури. Пожалуйста, простите за хакерскую работу с глазурью … вы можете сказать, что я держал ее одной рукой, держа суетливого ребенка lol

Прочитайте больше…

Red Fife Galette Dough

Вот наш рецепт приготовления галетного теста. Галет — это пирог произвольной формы, который оборачивают сладкой или соленой начинкой. Почему мы их любим? Что ж, галет — пирог для ленивых женщин. Галет — это пирог для счастливой женщины;) Вы просто раскатываете тесто в тестовый круг и покрываете его сверху: не требуется форма для пирога или обжимка!

Сделайте это из того, что у вас есть под рукой; Летние косточковые фрукты — одни из моих любимых, а из остатков можно приготовить пикантный пирог (как видно выше — ростбиф + сыр + чеснок).

Прочитайте больше…

Ржаное печенье на закваске

Давайте будем реальными … печенье никогда не будет полезным. Но мне нравится верить, что это немного полезнее, чем обычное печенье с шоколадной крошкой. Они делают меня счастливым, и иногда это единственное, что имеет значение 🙂 Вся наша семья без ума от них! Они тоже хорошо замерзают.

Вы захотите приготовить это ночью, чтобы испечь на следующее утро, или приготовьте первое блюдо утром, чтобы выпекать позже днем, чтобы закваска подействовала на муку своей магической силой брожения.Наслаждаться!

Прочитайте больше…

Брауни на закваске

Вот восхитительный способ израсходовать отходы закваски, которые идут вместе с подачей закваски. Я пытался придумать простые, повседневные рецепты, чтобы использовать этот мусор вместо того, чтобы бросать его цыплятам.

Прочитайте больше…

Пятничный коктейльный час: Юбилей Белой леди

Модифицированная Белая Леди: джин, лимон, куантро, яичный белок ПЛЮС всплеск вишни Luxardo dash

Я действительно горжусь этим коктейлем.Это началось, когда я увидел в инстаграмме пост друга, Мэтта Кайахары, про белую леди. (Мэтт был одним из моих тестеров рецептов для моих кулинарных манифестов, Ruhlman’s Twenty и Egg; его chawanmushi был для меня откровением.) Он добавил к нему немного горечи. Я никогда раньше не делал ничего, поэтому я сделал это той же ночью. Я все еще находил этот простой коктейль, вроде джина маргариты, кажется, слишком простым, хотя биттеры помогли.

Я купил Luxardo, ликер маршино, чтобы сделать авиацию, и подумал, что это может стать интересным дополнением к коктейлю.Это было так. А потом еще немного. Fortune давно положила мне в шкаф вишневую настойку, так что я использовал именно ее. Это потрясающий коктейль, и биттеры (какие бы они ни были) действительно имеют значение. (Кроме того, я не нашел куантро достаточно сладким, чтобы сбалансировать лимон, поэтому добавил пару капель простого сиропа.)

Делая видео ниже, забыл добавить! Поэтому, когда я капнул несколько капель в напиток моего пасынка, Сэма Худ Адрэйна, он воскликнул: да, воскликнул : «О! Большая разница . «

А вот и «Юбилейная Белая Леди» (названная в честь классического напитка Эскофье, «Вишневый юбилей», от Luxardo и вишневого биттера).

Как сделать Юбилейную Белую Леди для четырех человек. Видео Кэтрин Гуанче.

Оставайтесь на расстоянии, но на связи. Оставайся в форме. Санте!

Белая леди Юбилейная

Вариант коктейля The White Lady с добавлением биттеров и Luxardo

Курс Коктейль

Кухня Американская

Ингредиенты

• 2 унции джина
• унции куантро (или другого апельсинового ликера)
• ¾ унции лимонного сока
• 1 чайная ложка люксардо (или другого ликера мараскино)
• 3 черточки вишневого биттера (или любого другого биттера по вашему желанию)
• Простой сироп, 2 капли (необязательно, по вкусу)
• ½ яичного белка (1 подойдет, но я использую 1 полный яичный белок для 2 коктейлей. )
• 1 диск мараскино вишни или лимона

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты, кроме гарнира, и тщательно перемешайте до образования пены. (Если готовите партиями, взбивайте с помощью ручного блендера. Если перемешиваете вручную, сначала добавьте яичный белок и взбивайте его до образования пены.)

• Добавьте лед, чтобы охладить. Пейте или процедите со льдом или сделайте холодный переворот. Украсить вишневым или лимонным диском.

Notes

Очевидно, что если все, что у вас есть, — это джин, лимон и апельсиновый ликер, белая дама — отличный коктейль.Однако добавление Luxardo имеет смысл. Вышеуказанное количество рассчитано на один коктейль, но сегодня я делаю их для четырех человек. Я использую мерный стакан из пирекса и наливаю чашку джина, затем добавляю по 3 унции лимона и куантро, биттеры и два черточки простого сиропа (потому что куантро недостаточно сладкий, чтобы сбалансировать лимон). Затем я добавляю яичный белок и взбиваю с помощью ручного блендера. Я наполняю его льдом, чтобы остудить коктейль, и разливаю в четыре стакана над большим кубиком льда.

Ключевое слово биттеры, коктейль, Куантро, яичный белок, джин, Люксардо, White Lady

Тони Типтон-Мартин празднует «Юбилей афроамериканских шеф-поваров» — The Zest Podcast

Статья Далии Колон

Тони Типтон-Мартин участвует в крестовом походе.

Журналист по кулинарии и педагог получила премию Джеймса Берда в 2016 году за свою книгу «Код Джемаймы: два века афроамериканских кулинарных книг». Ее последняя работа, Jubilee, представляет собой сборник рецептов из старинных кулинарных книг.

«Это книга не о домашних поварах. Речь идет о профессиональных поварах », — сказала жительница Балтимора The Zest во время своего февральского визита в Санкт-Петербург, чтобы выступить на третьем ежегодном фестивале Tampa Bay Collard Green Festival. «Это не умаляет того, что происходит с домашней кулинарией, но мы чествуем сегодняшних знаменитых поваров за ту еду, которую они готовят на работе. Поэтому мы уважаем и уважаем людей, которые едят на телевидении. Мы чествуем основных поваров за еду, которую они готовят в ресторанах и в своих кулинарных книгах, и не позаботились предложить афроамериканцам такой же уровень достоинства и уважения ».

Например, Jubilee содержит рецепт салата из груши из аллигатора, похожего на основной гуакамоле. На протяжении веков темнокожие повара готовили подливы с помощью техник, идентичных тем, которые используются для создания более изысканного по звучанию ру. По определению, повар — это тот, кто управляет кухней.Типтон-Мартин утверждает, что черные повара на протяжении всей истории заслуживают этого титула — от рабов, управляющих кухнями на плантациях, до эмансипированных предпринимателей.

«Мы не думали о тех людях, как о профессионалах, которые создавали аспект афроамериканской кухни. Но они были обучены французскому языку, многие из них — классическому », — сказал Типтон-Мартин. «И эти тенденции, эти традиции, эти практики передавались из поколения в поколение чернокожими кулинарами. Мы просто не определили их как классические блюда.”

Рецепты в Jubilee выходят за рамки еды для души, они подчеркивают афроамериканские блюда, такие как тушеный сельдерей, аналогичный деликатесу начала 20 века Celery Victor.

«Будут те, кто взглянет на эту книгу и подумает:« Ну, это не блюда, которые представляют мою семейную традицию ». И в этом-то и дело, — сказал Типтон-Мартин. «Мы были узко определены, как если бы у нас был только один способ готовки, и это не относится ни к какой другой культуре».

Типтон-Мартин отмечает, как региональные различия отразились на табличке.Например, Jubilee содержит базовый рецепт жидкого хлеба в стиле 1820-х годов — того, что мы сегодня делаем быстрым хлебом. Усилители вкуса менялись в зависимости от того, что было сезонным и доступным на местном уровне, например, апельсины, бананы, черника или орехи. Блюда из морепродуктов, которые можно было бы легко приготовить во Флориде, например, фаршированные яйца с крабом, были роскошью в штатах, не имеющих выхода к морю.