Лимон это щелочной продукт: это щелочный или кислотный продукт

Лимон это щелочной продукт: это щелочный или кислотный продукт

Как подготовиться к пляжному сезону

Основные шаги на пути к идеальной фигуре.

Для многоих осенне-зимний период был напряженным. Особенно для тех, кто ленился и поддавался любым искушениям, восприняв слова Оскара Уайльда буквально.
В итоге такая ситуация может стать трагикомической: изнурительные тренировки, жесткие диеты и судорожные попытки привести себя в форму в самый последний момент при помощи кремов и массажей.

Без паники! Для улучшения фигуры применяйте уникальный метод: несколько правильных ежедневных привычек и небольших ограничений.
Нельзя сказать, что это самый легкий путь, но зато вы сможете насладиться долговременным результатом и улучшить свой стиль жизни.

Просыпайтесь пораньше!

Первая хорошая привычка — ранний подъем.
Как показывают некоторые исследования на тему беспокойства и стресса, люди-жаворонки более стройны и спокойны. Потому что у них есть больше времени, которое они могут посвятить себе. У них нет никаких оправданий, чтобы пропустить завтрак. А это главный прием пищи, который играет важнейшую роль в сбалансированном питании.

Утренний детокс!

Выпивайте натощак стакан воды комнатной температуры с лимонным соком.
Лимон — это щелочной продукт, который помогает вывести токсины и уравновесить уровень pH. Он очищает печень, стимулирует диурез, пищеварение и иммунную систему, гидратирует лимфатическую систему и благотворно влияет на кожу благодаря высокому содержанию витамина С.

Займитесь спортивной ходьбой!

Если вам удалось сделать первый шаг, вы можете подарить себе получасовую прогулку в быстром темпе. Выходите из дома ранним утром, так вы окончательно разбудите свой организм и запустите обмен веществ на полную мощность. Эта привычка поможет улучшить фигуру, концентрацию и общее самочувствие. Ведь двигательная активность восстанавливает и освобождает разум, улучшает связь между умом и телом.

Разнообразное и здоровое питание!

Общее правило, которое можно нарушать только по выходным — меньше углеводов, больше клетчатки и небольшие порции. Выбирайте разнообразную диету с большим количеством фруктов, овощей и цельнозерновых злаков. Вы можете свободно использовать любые рецепты блюд Средиземноморской диеты, которые являются самыми полезными и сбалансированными.

Аэробная физичекая активность!

Физические нагрузки должны быть регулярными и не слишком интенсивными.
Включите в свое ежедневное расписание аэробные виды спорта. Это может быть ходьба быстрым шагом, активирующая микроциркуляцию и высвобождает эндорфины. Водные виды спорта, например, акваджим, плавание и гидробайк, чтобы укрепить ткани и насытить их кислородом. Скандинавская ходьба, чтобы тонизировать мышцы и сжечь калории.

Естественное отшелушивание — сухой пилинг!

Перед тем, как принять душ, сделайте массаж натуральной отшелушивающей губкой, растирая все тело легкими движениями сверху вниз. Такой массаж помогает удалить омертвевшие клетки, стимулирует лимфу, улучшает кровообращение и уменьшает эффект «апельсиновой корки».
После каждого использования губку необходимо тщательно промыть и высушить.

Нет алкогольным напиткам!

Откажитесь от алкогольных и газированных напитков, а также от сладкого кофе. Если во время аперитива вам совсем невмоготу, то выбирайте коктейль Bloody Mary Light, приготовленный только из свежего, вкусного и полезного томатного сока.

Помидор обладает множеством полезных для здоровья свойств: он оказывает антиоксидантное, очищающее, дренажное и мочегонное воздействие. Кроме того, этот овощ активирует обмен веществ, помогает сжигать жиры, укрепляет иммунную систему, снижает чувство голода и хорошо влияет на кожу, поскольку стимулирует выработку коллагена.

До встречи на пляже!

Какие продукты питания считаются щелочными: список, полная таблица

Полный список щелочных продуктов – это пища, которая при расщеплении ее в организме дает щелочную реакцию, что помогает уравновесить кислотно-щелочной баланс. Их список важен для подбора ежедневного рациона.

Наш организм – сложнейший механизм и для его правильной работы необходимо выполнять определенные условия. Кровь, благодаря которой работают все органы и системы, имеет кислотно-щелочной баланс и для его поддержания важно употреблять не мене 80% щелочных продуктов и 20% кислых.

В поисках оптимального питания люди изобрели массу диет и советов по употреблению пищи

После прохождения по пищеварительному тракту, еда распадается на отходы, именно они и всасываются в жидкую составляющую организма. В статье мы попробуем разобраться в этом процессе и подробнее изучить основные продукты щелочного характера.

Полный список щелочных продуктов

Кислотно-щелочная среда в нашем организме играет важную роль.

Чтобы понять, для чего следует употреблять больше продуктов, содержащих щелочь, следует разобраться в функциях кровяной системы и ее реакции на общее состояние организма.

Жидкая взвесь кровяных телец переносит питательные вещества во все органы. В зависимости от продуктов, которые мы употребляем, в ней устанавливается та или иная среда.

Вам может быть интересно: Как избавиться от тараканов

При поглощении в больших количествах пищи кислого характера, кровь окисляется. Такое состояние очень опасно для функционирования органов, могут развиваться раковые клетки или происходить клеточный распад.

В такой крови мало питательных элементов и организм, для правильного функционирования, восполняет недостающие элементы за счет своих источников, что со временем приводит к истощению.

Человек испытывает усталость, вялость, плохо спит, чтобы поднять самочувствие начинает принимать препараты и лечить симптомы, а не причину.

Оказывается все продукты делятся на три категории по типу рН

Для правильного лечения и восстановления работы организма, достаточно подобрать щелочные продукты питания, существует универсальная таблица, благодаря ей можно легко подобрать ежедневный правильный рацион. Такая пища богата и другими необходимыми микроэлементами и витаминами, поэтому через короткое время употребления вы почувствуете легкость и сможете жить более активной и полноценной жизнью.

Несмотря на положительные стороны такого перечня продуктов, стоит помнить о мере, ведь в избытке любое вещество может статья ядом. Кислотные компоненты так же должны присутствовать в вашем рационе, но только в небольших количествах.

Что относится к щелочным продуктам питания?

Как мы уже разобрались, таблица начинается с перечня щелочных продуктов питания и заканчивается сильно закисленными. Для улучшения пищеварения, стимуляции работы всего организма и создания сбалансированного питания, можно выделить основные продукты:

• Пастеризованное молоко, сыворотка, йогурт. Кроме содержания щелочного элемента, данные продукты богаты различными витаминно-минеральными комплексами.
• Бездрожжевой ржаной хлеб.
• Миндаль – единственный вид ореха, который в своем составе содержит необходимое вещество.
• Крупы. Чтобы даже в сваренном виде крупы приносили пользу и отщелачивали организм, стоит их замачивать перед готовкой в воде на полчаса.Различить щелочные и кислые продукты очень легко
• Финики – кладезь микроэлементов и витаминов. Этот фруктовый деликатес способен даже при небольшом ежедневном употреблении (2-3 плода), защитить от образования раковых клеток и появления кариеса.
• Репа. Низкокалорийный богатый щелочью овощ считается отличным способом сбросить лишний вес, при включении его в рацион.
• Абрикосы. Их действие на организм уникально, снабжают организм энергией, питательными веществами, защищают иммунную систему и улучшают зрение.

Перечень щелочных продуктов огромен, в него входят всевозможные овощи и фрукты, а также молоко и даже обычная вода. К более слабым – относятся картофель, дикий рис, зерновой кофе, перепелиные яйца. Чтобы понять, что относится к щелочным продуктам питания, следует подробно рассмотреть наиболее часто употребляемую пищу или проконсультироваться с диетологом.

Основы щелочного питания

Основы щелочного питания заключаются в подборе и потреблении продуктов, которые смогут поддержать нормальный уровень щелочи и препятствуют развитию окислительных процессов. Если мы питаемся неправильно, организм засоряется кислотными отходами, со временем в нем происходят всевозможные сбои и нарушения. Важно есть такую пищу, которая очистит организм от шлаков.

Правильным балансом в ежедневном рационе считается 80% щелочных продуктов и лишь 20 кислых

К щелочной диете следует отнестись серьезно, придерживаться ее не рекомендуется больше одного месяца. В первые дни самочувствие резко ухудшится, однако уже через неделю произойдет перестройка обменных процессов, выйдут накопившиеся кислые соединения. Бодрость, свежесть, легкость – это те ощущения, которые ждут человека с нормализованным кислотно-щелочным балансом.

Существуют особенности питания, их следует придерживаться, если вы решили заняться «генеральной уборкой» в организме:

1. Основой правильного питания должны быть свежие или пропущенные через пар овощи и фрукты.
2. Кислые на вкус фрукты не всегда являются кислотными. Например, лимон имеет щелочную природу и активно очищает организм от скопившихся отходов и токсинов.
3. Избегайте продуктов животного происхождения, именно в них содержится наибольшее количество кислоты. Если полностью убрать из рациона такую пищу вы не способны, постарайтесь свести ее употребление к минимуму.
4. Нежелательно сразу приступать к предложенному рациону, это может вызвать негативную реакцию организма. Старайтесь делать это постепенно, внедряйте в питание больше свежих овощей.
5. Кушать следует не спеша, тщательно пережевывая. После 7 часов вечера лучше полностью отказаться от пищи или выпить, при желании, зеленый чай без сахара.
6. Можно употреблять сладости, но в минимальном количестве: мед, варенье, коричневый сахар.
7. Не рекомендовано пить любую жидкость во время еды, это следует делать между приемами пищи.

Лучшим решением будет отказаться от всех продуктов питания, которые содержат химические добавки. Благодаря этому организм со временем очистится от зашлакованности.

Рецепты и меню щелочного питания

Идеальным вариантом приготовления блюд для данной диеты является вегетарианская кухня. Рецепты щелочного питания помогут стабилизировать работу всего организма и улучшить его состояние.

Щелочные блюда дают человеку не только насыщение витаминами, но и легкость ощущений

Давайте рассмотрим самые простые и распространенные рецепты:

• Овощной бульон. Для его приготовления вам понадобятся две большие горсти брокколи, шпината, сельдерея и, по возможности, красного картофеля. Все хорошо перемойте, нарежьте небольшими кусочками и залейте 2 литрами воды. После того как смесь закипела, прикрутите огонь и дайте прокипеть бульону еще полчаса. После остывания процедите. Такой бульон хорошо употреблять на завтрак, т.к. блюдо содержит множество полезных витаминов.
• Фруктовый салат. Можно использовать любые фрукты, к примеру, грушу, финики, яблоко, грецкие орехи и обезжиренный йогурт. Все вымойте, нарежьте и измельчите, добавьте йогурт и перемешайте. Блюдо готово.
• Вода Сасси. Будет дополнением к вышеперечисленным блюдам и отлично утолит жажду. Возьмите свежий огурец, измельченный имбирь, лимон, мяту и чистую воду. Очищенный лимон и огурец нарежьте кольцами, имбирь натрите на мелкую терку, добавьте мяту, залейте все 2 литрами воды, оставьте на сутки. Процедите и пейте 2-3 раза в день по стакану.

Существует масса уже готовых, специально подобранных для данной диеты рецептов, вам стоит только помнить, что лучше употреблять только вареные, свежие или паровые блюда.

Все соки являются щелочными

Чтобы было легче понять, что такое щелочное питание, разработано меню, которому вы можете следовать. В первое время можно руководствоваться готовыми образцами, со временем можете составить свой вариант на неделю.

Завтрак:

• Можно съесть пару фруктов или овощей зеленого либо желтого цвета, можно комбинировать, например огурец и апельсин.
• Выпить чашку зеленого или травяного чая.

Несколько вариантов обеда:

• Овощной бульон, салат со свежими овощами, заправленный оливковым маслом, кусочек отварной грудки.
• Кусочек сыра тофу с овощами и суп, сваренный на овощном бульоне.
• Запеченная либо тушеная рыба с овощами.
• Молоко.

Вам может быть интересно: Как почистить золото

Перекус:

• Молоко или йогурт.
• Свежевыжатый сок или горсть фиников.
• Фрукты или кусочек горького шоколада.

Примеры ужина:

• Морская рыба, приготовленная любым способом (отварная, запеченная) с овощами.
• Кусочек отварного нежирного мяса, салат из овощей, обезжиренный йогурт.
• Омлет из белков на пару, свежевыжатый сок, хлебец.

Рыба с овощами и омлет отличный вариант легкого, но питательного ужина

Прежде чем садиться на щелочное питание, изучите отзывы в интернете, проконсультируйтесь с врачом или с диетологом. Это очень важно, ведь у вас могут быть противопоказания к такому питанию: проблемы с желудочно-кишечным трактом, беременность, кормление грудью и многое другое.

Щелочной рацион

Щелочь – основное составляющее вещество нашего организма, поэтому в вашем рационе должно быть много продуктов питания с этим компонентом. Если при сдаче анализов кислотно-щелочной показатель ниже нормы, следует повысить количество необходимой пищи.

Кислотность повышается по разным причинам, зачастую это чрезмерное употребление алкоголя, неправильная диета или просто несбалансированное питание. Такое длительное нарушение может привести к ацидозу – высокой концентрации кислоты в крови.

Организм начинает закисляться, кислород плохо переносится кровью, органы плохо работают, вы испытываете слабость, развиваются множество вирусных и бактериальных заболеваний. Вот именно по этой причине стоит ежедневно употреблять щелочные продукты в рацион.

Щелочная диета это лишь одна из теорий правильного питания, детям и беременным, а так же больным следует не ограничивать себя в полноценном рационе

Щелочной рацион – важная составляющая здорового организма, которая способствует нормальному функционированию всех органов и систем. Поэтому, если нарушены показатели кислотно-щелочного баланса, его необходимо отрегулировать с помощью диеты, которую может подобрать диетолог или терапевт.

И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях! Это лучшая благодарность для нас…

Таблица ощелачивающих продуктов

В 1932 году Отто Варбург, биохимик из Германии, доказал: закисление организма человека приводит к развитию онкологических заболеваний! Клетки рака живут только в к

О кислотно-щелочном балансе

Сторонники альтернативной медицины считают, что потребность в ощелачивающей пище заложена природой. Так, кровь имеет больше щелочную природу, поскольку ее рН 7,35–7,45. Поэтому еда с кислотной средой нарушает гармонию организма, баланс, вследствие чего возникают болезни. И тогда нужна щелочная диета.

Согласно этой теории, кислые среды в кишечнике провоцируют процессы гниения, в органе размножаются болезнетворные микробы, образуются шлаки. Щелочная пища нейтрализует кислоты, способствует очистке организма, выведению токсинов, препятствует их повторному образованию.

Как проверить баланс?

В аптеке продают лакмусовую бумагу — такую, как использовали на уроках химии. Это инструмент, которым измеряют параметры среды. Исследуют две биологические жидкости – мочу и слюну.

Мочу проверяют после второго поход в туалет. Первая утренняя моча, которую сдают на анализ, всегда кислая, поскольку за ночь из организма через почки выводится лишняя кислота.

Замеры проводят многократно, и по их результатам выводят среднее арифметическое значение.

Результаты:

• рН до 7 – окисление;
• рН выше 7,5 — ощелачивание.

Щелочь или кислота?

Такого выбора нет — организму нужна всякая пища, но питание должно быть сбалансированным. Окисляющие и защелачивающие продукты присутствуют в рационе одинаково — 50/50, в некоторых источниках указывают другие пропорции — 35/65 соответственно. Но диета больных предусматривает другое соотношение — 20/80 в пользу ощелачивающей еды.

Внимание, мясо и другую пищу, которая окисляет организм, из питания даже на диете исключать нельзя, поскольку с ней в организм поступают незаменимые аминокислоты.

Сочетание блюд

По мнению диетологов, которые являются сторонниками данной теории питания, продукты в меню должны сочетаться так:

1. Мясо, рыбу едят с овощами, а не с зерновыми.
2. Соусы из ягод, ягодные гарниры подают к мясу.
3. Кофе и спиртное запивают водой.
4. Закуска из свежих овощей снижает кислотные свойства алкоголя.

Правильно питаясь, человек не только восстанавливает природный кислотно-щелочной баланс, оздоровляет организм, но и худеет.

Список кислой и щелочной еды

Считается, что продукт с окисляющим действием определяется на вкус. Но это ошибочное мнение. Часто кислые фрукты и блюда — например, лимон, ощелачивают среду.

Таблица содержит перечень основных продуктов питания из ежедневного рациона. Цифры в графе справа (1–4) указывают, насколько выражены закисляющие/ощелачивающие свойства.

Закисляющие продукты

Ощелачивающие продукты

Щелочная диета

Сторонники альтернативной медицины считают: диета помогает избавиться от недугов и некоторых состояний организма, возникших по той причине, что нарушен баланс кислот и щелочей:

• синдром хронической усталости и сниженный тонус;
• насморки, заложенность носа;
• частые респираторные инфекции, простуды;
• кистозные образования на яичниках, в молочной железе;
• регулярные головные боли;
• избыточная масса тела.

Диета с высоким содержанием щелочей снижает риск образования камней в почках, ожирения из-за возрастного нарушения обмена веществ, остеопороза (хрупкости костей).

Поскольку в рационе человека появляется много пищевых волокон (основные ощелачивающие продукты питания — овощи), то нормализуется кровяное давление, происходит механическая очистка кишечника, улучшается состав крови, налаживается гормональный фон.

Принципы диетического питания

Постепенно в рационе до 20% сокращают долю продуктов питания с окислительным действием (таблица выше приводит перечень такой пищи), чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс.

Овощи употребляют отварными, выжимают сок. Фрукты едят сырыми, готовят фреши, муссы, желе.

Рыбу (отварную или запеченную, нежирные сорта) едят не чаще 3 раз в неделю. Из мяса предпочтение отдают телятине, птице. Разрешается иногда употреблять мед, патоку, тростниковый сахар, кленовый сироп. Диета допускает перекусы, которые состоят из соков, сухофруктов. Основные жиры в рационе — подсолнечное, арахисовое, оливковое масло.

Диета не позволяет пить кофе, черный чай. Чтобы поддержать водный баланс, употребляют воду, настои трав, соки. Запивают основной прием пищи травяными чаями.

Пищу пережевывают тщательно, совершая по 30–50 жевательных движений.

Меню на день

• Завтрак: свежие овощи красного и зеленого цвета, стакан соевого молока или натуральный йогурт без сахара, персик или яблоко.
• Обед: куриное мясо (отварное) — 150 г, овощной гарнир, травяной чай.
• Ужин: рыба запеченная — 150 г, овощной салат, натуральный йогурт.

Тема исследована недостаточно глубоко. Поэтому перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при хронических заболеваниях, когда назначена другая диета или ухудшилось самочувствие.

Нарушенный кислотно-щелочной баланс может привести к негативным последствиям.

21 продукт, содержащий щелочь в большом количестве

Всем привет. В идеале в нашем организме должен быть кислотно-щелочной баланс. При грамотном подходе к своему питанию это равновесие совсем не сложно поддерживать. Сегодня поговорим о продуктах, содержащих щелочи. Таких много. Поэтому представляю вашему вниманию щелочные продукты список, только тех, кто оказывает хорошее воздействие на человеческий организм.

Проблемы: кислотно-щелочные

Когда мы употребляем пищу с высоким кислотным содержанием, происходит замедление обмена веществ, появляются проблемы со здоровьем плюс лишние килограммы. Однако, отказ от «кислых» продуктов – это только полдела. Самое главное избавиться от накопившихся за это время проблем.

Недавно я прочитал труды немецкого биохимика. Много чего важного узнал и хочу поделиться с моими читателями. Подробно рассказать в рамках моей статьи невозможно. Поэтому я буду краток.

Наше ежедневное питание должно состоять из базовых продуктов (щелочных) на 80 процентов. И только 20% отводится на долю кислотных.

Что происходит на самом деле? Статистика неумолима, в наш организм до 90% поступают продукты кислые. Но надо четко понимать, что это не кислая на вкус еда. Имеются в виду, компоненты, которые вызывают в организме кислую реакцию. Это все продукты из мяса, белый дрожжевой хлеб, яйца, жиры, различная мучная выпечка.

В идеале наш организм обязан нейтрализовать всю эту кислоту, чтобы она не успела «коррозировать» клеточную ткань внутренних органов. Для процесса нейтрализации нам и нужны щелочные продукты. Если мы не пополним организм такими веществами, он их возьмет из нашей кожи, зубов, костей.

Чтобы этого не случилось, необходимо подкорректировать свое питание. Пересмотреть количество употребляемых кислотных продуктов. Автор предлагает в день употреблять не более 50 граммов продуктов, образующих кислоту.

Среди них, мясо любого вида, рыба, субпродукты, колбасные изделия. Овощи – горох, фасоль, капуста, спаржа. К очень «кислым» продуктам относятся все изделия из муки, сахар, манная крупа.

В том числе жирный бульон, твердый жир, рафинированные масла, шоколад, кофе, алкогольные напитки.

Что делать?

Хотя я еще достаточно молод, но иногда, кажется, что сил совсем нет, так замучили простуды и всякие болячки. Просыпаюсь утром с чувством усталости, потом весь день клонит в сон. Такими симптомами часто характеризуется нарушение баланса кислоты и щелочи в организме.

Для начала, я изменил режим питания. Отказался от жареного, жирного, добавил в свое меню много фруктов, овощей, зелени, орехов, сухофруктов. Причем соотношение зелени, мяса на тарелке должно быть три к одному.

Советую всем мясоедам срочно влюбиться в овощи, а еще добавить обязательно в свой рацион морковку. Конечно, причин, почему нужно употреблять много моркови не счесть. Но в рамках этой статьи будем хвалить ее за щелочные свойства.

Благодаря которым, овощ прекрасно корректирует баланс, очищая кровь, я бы сказал «оживляя».

Чтобы одолеть усталость, предлагаю вам всегда придерживаться питания, направленного на поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме. Составьте свое меню так, чтобы в нем было 80 процентов продуктов, содержащих щелочь, и лишь 20 процентов кислотообразующих компонентов.

Будет очень хорошо, если вы обогатите свое питание сочными фруктами. Исключите только смородину, сливы, клюкву и чернику. 20 процентов приходится на белок, крахмал, сахар, жир, масло.

Это все кислотообразующие элементы. Что касается набора продуктов, то здесь все просто. Ешьте мясо, сыр, мясопродукты, сахар, сливки, сливочное масло, рафинированное растительное.

Исключите алкогольные напитки.

Список щелочных продуктов

Продукты, образующие щелочи, как ни крути – все фрукты и овощи, пастеризованное молоко, йогурты. Они содержат достаточное количество минеральных солей, необходимых организму. Картофель считается хорошим щелочным элементом. Ура! Но чтобы сохранить заявленные свойства готовьте его на пару.

Говорят третьего не дано. Еще как дано. Есть группа продуктов, с балансом кислоты и щелочи. Это орехи грецкие, ржаной хлеб, цельнозерновые, не очищенные крупы, пророщенные зерна пшеницы, качественные растительные масла.

Внимание, дорогие читатели. Это важно. Обращаю ваше внимание на смешанные продукты. Что это? Оказывается, одни и те же продукты для одного организма кислотные, а для другого щелочные.

Все зависит от состояния «конкретного» организма. К ним относятся продукты молочные, незрелые зеленые фрукты, лимоны, дыня, абрикосы, помидоры и щавель, соки, выжатые из кислых фруктов.

В эту же группу зачислены смородина, крыжовник, апельсины, ананасы, киви.

Чтобы вам легче было ориентироваться, представляю щелочные продукты:

1. сыворотка молочная, молоко;
2. йогурт;
3. ржаной хлеб, приготовленный без дрожжей;
4. спелые бананы;
5. петрушка;
6. руккола;
7. кинза;
8. укроп;
9. сельдерей;
10. шпинат;
11. листовой салат;
12. кочанный салат;
13. орехи, особенно налегайте на миндаль;
14. все виды перца, огурцы, кабачки, тыква, свекла, кукуруза, морковь;
15. картофель, баклажаны, репа;
16. ягоды, особенно хочу выделить малину, арбузы;
17. фрукты, рекомендую манго, груши, яблоки;
18. финики, относятся к фруктам с высокими щелочными показателями;
19. сухофрукты;
20. все нерафинированные растительные масла, за исключением самого популярного подсолнечного;
21. придется купить льняное масло, пусть невкусное, но уж очень полезное.

Из вышеперечисленного списка можно составить меню для быстрейшего ощелачивания своего организма. Ну вот на сегодня все. Наверно немного сложно. Ну, тут ничего не сделаешь. Придется разбираться. От того, какой мы информацией «подкованы» зависит наше здоровье.

Хорошо, что сейчас мы имеем возможность все прочитать и поделиться с другими, чтобы они сохранили как можно дольше свое здоровье. Не будьте равнодушными нажимайте кнопочку внизу страницы. Продолжение следует, до новых встреч дорогие читатели.

Щелочные продукты питания: список и таблица с процентами

Кислотно-щелочной баланс организма человека очень важен для здоровья. Только при оптимальном уровне pH (в диапазоне 7,3-7,5) мы защищены от патологических процессов и инфекций. Работа всех систем и органов напрямую зависит от этого показателя, его колебания очень вредны.

Поддержать нужное состояние поможет питьевой режим, физическая активность и щелочное питание — о продуктах в меню предлагается подробная информация. Помните, что составлять рацион нужно осознанно для того, чтобы со временем наблюдать благоприятные изменения тела и не навредить организму.

В приоритете должно быть рациональное питание, которое стоит компоновать, следуя рекомендациям специалистов. Только соблюдая тщательное соотношение компонентов можно добиться отличных результатов.

Причины нарушения

Правильный баланс может сдвигаться в сторону закисления (ацидоз) или чрезмерного защелачивания (алкалоз). Наиболее распространен первый вариант, при котором кровь человека обретает повышенную кислотность. Это негативно сказывается на биохимических процессах, работе иммунной системы, функционировании всех органов.

Изменение кислотного показателя крови происходит из-за таких факторов:

• Неправильное питание — преобладание в рационе изделий из муки и животного белка, отсутствие должного количества клетчатки, ферментов, витаминов. Щелочные продукты для организма очень важны, но в условиях повышенного ритма жизни, обусловившего переход на фастфуд и полуфабрикаты, полезная еда вымещается «быстрой». Это способствует накоплению токсинов, увеличению свободных радикалов и снижению защитных функций, которые противостоят их воздействию.
• Недостаточное потребление воды — в таком случае нарушается обмен веществ, замедляется вывод вредных элементов из тканей.
• Значительная лекарственная нагрузка — избыток фармакологических препаратов (особенно, если их прием не обоснован) приводит к стремительному накоплению токсичных составляющих в органах и тканях, что ослабляет тело и приводит к снижению pH.
• Малоподвижный образ жизни, стрессы — такие факторы также негативно сказываются на кислотном балансе, так как замедляют метаболизм и способствуют возникновению нарушений в биохимических процессах.

Восстановить благоприятное для здоровья состояние — задача вполне выполнимая, но требующая системного подхода. Важно разобраться, что относится к щелочным продуктам питания, и что — к кислым. Также следует выделить время для регулярных тренировок, внимательно отнестись к организации питьевого режима. Также свести к минимуму ситуации, вызывающие стрессы.

Совет диетолога клиники

Чтобы быстро получить хороший результат и не навредить себе, рекомендуется обратиться к профессионалам клиники похудения Елены Морозовой. Составление меню и плана тренировок должно осуществляться индивидуально — с учетом возраста и особенностей организма.

Наблюдение специалиста за изменениями и реакцией тела на обновленное меню поможет добиться наилучших результатов в кратчайший срок. Разумный подход будет вознагражден улучшением самочувствия, приливом энергии, повышением выносливости, ускорением метаболизма.

Признаки избытка кислоты (ацидоза)

Рекомендуется задуматься о том, какие продукты вашего рациона относятся к щелочным и грамотно скорректировать их долю в рационе, если отмечаются состояния, свидетельствующие о закислении. В число таких признаков входят:

• трудности в работе ЖКТ;
• сухость, шелушение кожи, склонность к формированию ранних морщин;м
• закупорка пор, воспаления, прыщи;
• ломкость ногтей, тусклость и выпадение волос;
• мало энергии — усталость наступает быстро, поход в магазин или посещение спортзала требует значительных волевых усилий;
• болезненные ощущения в мышцах и суставах;
• уязвимость для вирусных респираторных инфекций;
• частые мигрени, головокружение от незначительных физических нагрузок;
• новообразования;
• проблемы в работе сердечно-сосудистой системы.

Также получить информацию о КЩБ тела можно с помощью лакмусовой бумаги по моче или слюне. Если после контакта с жидкостью лакмус стал зеленым, то ваше здоровье в норме.

Желтый свидетельствует о том, что существует высокий риск развития патологий и восприимчивость к инфекционным заболеваниям.

Если индикатор оранжевый или красный, это означает необходимость срочных и радикальных перемен и пристальному вниманию к себе. Такие оттенки свидетельствуют о выраженной кислотности слюны.

[stextbox id=”custom” shadow=”false” bwidth=”3″ bcolor=”C4333D” image=”null”]Наши дополнительные услуги: Биоимпеданс | Массаж Марутака | Прессотерапия | Ион-Детокс [/stextbox]

Вред и риски

Наиболее предпочтительным способом похудения диетологи считают сбалансированный рацион и умеренные физические нагрузки. Комплекс подобных действий лучшим образом воздействует на организм, помогая сбросить вес, нежели однобоко составленное питание.

Так, прежде чем отправляться в супермаркет со списком продуктов с щелочной средой и приступать готовить пищу по новым принципам, следует проконсультироваться с врачом. Существуют определенные противопоказания, которые стоит выявить в каждом конкретном случае. Ощелачивающую диету нужно практиковать с осторожностью тем, кто страдает от таких заболеваний:

• печеночная недостаточность;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• проблемы ЖКТ.

Это не говоря уже о том, что увлечение меню с ярко выраженным преобладанием компонентов одного типа не повлечет за собой положительных изменений в организме.

В желудке при правильной работе, как правило, наблюдается только кислая среда. Если сместить уровень кислотности в любую сторону — можно легко заработать нарушение пищеварения. При наличии патологически высокой кислотности, отлично справляется с проблемой доктор-гастроэнтеролог. Какого-либо вмешательства и употребления особых блюд в данном случае не требуется.

Рекомендуется следовать показаниям врача, а также обратиться за помощью к компетентным диетологам, чтобы скорректировать долю щелочных продуктов питания в списке привычных покупок.

Перечень компонентов с самым высоким показателем pH

Не всегда существует прямая связь между кислотным балансом блюда и его воздействием на организм. К примеру, значительное ощелачивание происходит при потреблении лимона.

А богатый минералами и витаминами чернослив вызывает кислотообразующий эффект. Белковая и мучная пища способствует образованию кислоты, которая необходима, чтобы переработать еду.

Противоположная реакция происходит при потреблении сырых овощей, фруктов, корнеплодов, зелени, некоторых молочных изделий и растительных масел.

Если не удается выявить закономерность — не беда, ознакомьтесь со списком щелочных продуктов питания в виде удобной таблицы, чтобы не допустить ошибку при составлении меню:

Все овощи, представленные в таблице, являются щелочными, но после термической обработки они приводят к слабому закислению организма. То же происходит с фруктами после добавления сахара.

Комментарий диетолога клиники

Оптимальное соотношение кислых веществ к щелочным — 1:3. Полностью отказываться от пищи, которая вызывает кислотообразующий эффект, — не следует. Важно сохранять баланс, ведь избыточная щелочь также способна навредить.

Диета — принципы составления и рекомендации

Для тех, кто решил основательно изменить рацион, увеличив количество щелочных продуктов питания и напитков, предлагается удобная таблица со списком в процентном содержании ощелачивающих и окисляющих продуктов, создающих соответствующую среду в организме.

Представленная информация вовсе не должна стать причиной отказа от белка, так как этот нутриент необходим для всех обменных процессов, выносливости, роста мышц. Главный здоровый принцип — это правильное соотношение.

Вместе с говядиной или курятиной необходимо есть зелень и свежие овощи. А гарнир из риса или макарон не должен превышать одну треть от общего количества пищи. Картофель (запеченный с кожурой или сваренный в мундире) — более предпочтительный для установления оптимального баланса.

Тем не менее данным компонентом злоупотреблять не стоит.

Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:

Рецепты из самых щелочных продуктов

Чтобы приготовить полезные блюда, способные к ощелачиванию, подбирайте соответствующие ингредиенты. Предлагаем несколько идей:

Супы

• Окрошка с сельдереем — нарезать огурцы и редис (по 200 г), корневой сельдерей (60 г) измельчить в блендере с миндальным молоком (300 г) и лимонным соком (20 мл). Смешать все компоненты, добавить зелень укропа и соль.
• Свекольник с томатами — 300 г помидоров и 150 г свеклы измельчить вместе с ломтиками сладкого перца (150 г). Дополнить мякотью лимона, растительным маслом, 100 мл воды.

Салаты

• Свеклу (100 г), авокадо и корневой сельдерей (по 200 г) натирают на крупной терке, добавляют красный лук (40 г), листья петрушки. Заправляют смесью из оливкового масла и лимоном.
• 200 г помидоров и столько же цветной капусты измельчают, смешивают с нарезанным желтым перцем (50 г), тертой морковью (100 г). Добавить побольше укропа, заправить соком лайма.

Вторые блюда

• Пшеничная каша с фруктами и орехами — пророщенную пшеницу (100 г) смешивают блендером с финиками и бананами (по 80 г каждого компонента). Посыпают грецкими орехами (30 г) и украшают дольками мандарина.
• Гречка с овощами — зеленую крупу (200 г) заливают водой на 10 часов, добавляют мелко нарезанный сельдерей (20 г), сладкий перец (100 г), петрушку (20 г), небольшой зубчик чеснока. Заправить можно столовой ложкой лимонного сока и оливкового масла, посолить по вкусу.
• Овощные котлеты с семенами — предварительно замоченный лен (30 г), пророщенные семена подсолнечника (30 г), 150 г сладкого перца, 50 г моркови и зубчик чеснока измельчить до однородной массы, добавить миндальную муку (30 г), 20 г льняного масла, посолить по вкусу. Сформированные котлеты готовы к употреблению.

Напитки

• Цитрусово-имбирный сок готовят из одного грейпфрута, апельсина и половины лимона. Взбивают блендером с натертой мякотью имбиря (30 г), медом(20 г.) и небольшим количеством воды.
• Фруктово-ягодный смузи — 100 г ананаса и столько же клубники смешивают с бананом и кокосовым молоком (200 г).

[stextbox id=”custom” shadow=”false” bwidth=”3″ bcolor=”C4333D” image=”null”]Посмотрите Благодарности наших клиентов и Истории успеха – Посмотреть[/stextbox]

Для грамотного составления рациона и для скорых эффективных результатов, обратитесь в клинику Елены Морозовой. Специалисты помогут вам подобрать рациональное меню и программу тренировок, чтобы обретение красивой фигуры стало для вас приятным и полезным делом.

НЕПРАВДА: Пища с высоким показателем pH уничтожит COVID-19

Проверка фейков в рамках партнерства с Facebook

В сети распространяются рекомендации противодействия COVID-19 и якобы детальное описание симптомов заболевания.

Объясняем, что не так.

Самолечение опасно для здоровья. Люди, занимающиеся самолечением и принимающие средства, эффективность которых не подтверждена, могут «запустить» болезнь и обратиться за медицинской помощью слишком поздно. Любые методы лечения должны быть согласованы с врачом.

Во-первых, ни ВОЗ, ни CDC не дают детального описания фаз заболевания. Симптомы COVID-19 у каждого разные. К тому же, инкубационный период может длиться от 2 до 14 дней, не обязательно симптомы появятся на третий день.

В среднем инкубационный период для COVID-19 составляет 5-6 дней.

Стоит не забывать, что большинство инфицированных могут переносить COVID-19 с легкими симптомами или бессимптомно.

Во-вторых, чрезмерное питье воды не поможет очистить легкие от вируса.

Часто пить воду полезно, однако нет никаких доказательств, что это поможет предотвратить инфицирование респираторной системы. Мы подробно рассказывали об этом в одном из предыдущих материалов.

Ложный тезис об эффективности витамина С в лечении новой коронавирусной инфекции уже неоднократно опровергали зарубежные независимые фактчекеры. Хотя витамин С может иметь незначительный эффект в лечении обычной простуды, доказательств того, что он может лечить COVID-19 нет. Ученые не могут утверждать, помогает ли, вредит ли витамин С. Об этом мы также писали ранее.

Солнечный свет в умеренном количестве необходим для выработки витамина D и других полезных веществ. Однако солнечный свет не способен лечить коронавирус или предотвращать его. Исследователи предполагают, что низкий уровень витамина D может повышать вероятность заражения COVID-19. Однако, это не значит, что витамин D предотвращает коронавирус. Нормальный уровень витамина D является составляющей хорошего иммунитета человека.

В-третьих, потребление щелочной пищи не поможет уничтожить коронавирус. И уровня pH вирусы не имеют вообще. Это комментировала Сара Стэнли, доцент кафедры инфекционных болезней и вакцинологии из Калифорнийского университета, для материала независимых фактчекеров из Associated Press.

Кроме того, pH перечисленных продуктов существенно отличается:

• Бананы — 4. 5-5.2 pH, а не 9,9 pH
• Зеленый лимон (лайм) — 1.8-2.0 pH, а не 9,9 pH
• Желтый лимон — 2.2-2.4 pH, а не 8,2 pH
• Авокадо — 6.27-6.58 pH, а не 15,6 pH
• Манго — 3.9-4.6 pH, а не pH 8,7
• Мандарин — 4.0 pH, а не 8,5 pH
• Ананас — 3.3-5.2 pH, а не 12,7 pH
• Апельсины — 4.0 pH, а не 9,2 pH

Вода с лимоном — универсальное лекарство

Этот напиток оказался так популярен благодаря своей простоте и действенности. Приготовить его — проще простого, а ингредиенты вполне доступны в любое время года.

Но что такого полезного несет в себе лимонная вода?

Нормализует пищеварение

Атомарный состав лимонной воды схож с кислотой желудочного сока и со слюной, поэтому теплая лимонная вода очень полезна для пищеварительной системы.

Кладезь витаминов и микроэлементов

Кальций и магний в лимоне имеют идеальное соотношение. Магний отвечает за нормальную работу сердца, кальций — за кости, а также предостаращает остеопороз и рахит, калий важен для головного мозга и нервной системы. Также лимон содержит фосфор, калий, железо и натрий. Из витаминов — В1, В2, В5, В6, С, каротин.

Мощный антиоксидант

Лимонный сок выводит холестерин, нормализует метаболизм, укрепляет иммунитет, защищает от свободных радикалов, останавливает преждевременное старение.

Очищает печень

Сок лимона активно выводит шлаки и стимулирует выброс токсинов печенью. По мнению А.Ф. Беддо, автора книги о биологической ионизации организма, из лимона печень берет больше ферментов, чем из любого другого продукта.

Понижает кровяное давление

Употребление сока одного лимона в день снижает давление на 10%. Через 2-3 недели курса лечения лимонным соком давление снизится и Лимоны для похудения Вы сможете отказаться от гипотензивных препаратов или, по крайней мере, уменьшить их дозу.

Ощелачивает организм

Для организма естественна щелочная среда, по крайней мере, более щелочная, чем кислотная. Такие продукты, как мясо, рыба и другие продукты животного происхождения делают среду в организме более кислотной, поэтому очень важно возвращать кислотно-щелочной баланс к норме. Именно этим и занимается лимонная вода.

Выводит жиры, способствует похудению

Лимонная кислота расщепляет жир, ускоряет метаболизм, усиливает секрецию желудочного сока и чистит лимфоток, поэтому именно вода с лимоном может стать лучшим другом девушек, которые мечтают похудеть.

Рецепт лимонного напитка

Для наилучшего эффекта лимонную воду нужно пить с утра натощак за полчаса-час до еды. Для приготовления лимонного напитка необходимо взять полстакана очищенной воды и добавить в неё сок половины лимона. Есть также и другой рецепт, более щадящий — для тех, у кого проблемы с желудком или повышенная кислотность. В этом случае натощак необходимо выпивать целый стакан воды с 2 столовыми ложками меда и двумя столовыми ложками лимонного сока.

Медовая вода: польза

Рецепты весенних напитков

Фрукты могут практически заменить человеку воду

что такое кислотно-щелочной баланс, как восстановить, продукты ощелачивающие организм — 13 ноября 2020

Вместе с нутрициологом Марией Калугиной разбираемся, почему кислотно-щелочной баланс влияет на здоровье и как его восстановить.

shutterstock.com

Наш организм на 80% состоит из воды и других жидких сред: крови, лимфы, слюны, пота, соляной кислоты желудка, мочи и прочего. У каждой жидкой среды свой кислотно-щелочной, или ph-, баланс: у одних — более кислый уровень, у других — более щелочной, у третьих — нейтральный. Такой баланс измеряется по шкале от 1 до 14, где 1 — очень кислая среда, а 14 — очень щелочная. Середина баланса — цифра 7, получается нейтральный уровень. Если pH хоть немного меньше 7, мы говорим о «кислой среде».

shutterstock.com

Функция каждой жидкой среды разная, поэтому различается и кислотно-щелочное равновесие. Например, для переваривания пищи нужна более кислая среда, поэтому pH-баланс желудочного сока — сильно кислый. В такой кислой среде начинают работать ферменты для расщепления белковой пищи, а также кислота обладает антибактериальным действием. Затем пища попадает в двенадцатиперстную кишку, где другой ph-баланс: более щелочной или слабо-кислый. В такой среде происходят другие процессы пищеварения и должны выделяться другие ферменты.

Что такое ph крови

shutterstock.com

Чаще всего мы слышим про ph крови — самый важный и постоянный показатель, уровень которого от нас не зависит. Именно организм следит за тем, чтобы pH крови не менялся — неважно, что вы едите и какой ведете образ жизни. Минимальное отклонение в pH среде крови может привести к тяжелым необратимым последствиям, а сильное — к гибели. Поэтому организм всегда поддерживает pH крови за счет наличия щелочных элементов в организме. При недостаточном поступлении щелочных элементов из пищи организм берет их изнутри. Поэтому в наших интересах, чтобы с едой в организм поступало необходимое количество кальция, магния, калия и других щелочных веществ. Важно следить за рационом и поддерживать pH-баланс при помощи питания, чтобы не закислять организм.

shutterstock.com

Почему важно не закислять организм

shutterstock.com

Закисление организма означает чрезмерное поступление и образование внутри закисляющих веществ, которых образуется так много, что нарушается работа организма. Это может влиять на кости, зубы, чувствительность эмали, что приводит к кариесу. При длительном закислении наступает остеопения, которая может перейти в остеопороз, разрушение костной ткани, переломы. Нарушается здоровье нервной системы, ухудшается сон, ощущается постоянная усталость, спазмы и боли в мышцах.

Как защелачивать организм

shutterstock.com

Чтобы этого не происходило, нужно помогать и обеспечивать организм достаточным количеством щелочных продуктов. Это поможет ему не тратить ресурсы на восстановление pH-баланса. Кислый вкус продукта питания не означает, что он закисляет организм — кислый он только для рецепторов. Поэтому лимон и яблочный уксус, хоть и очень кислые, но отлично защелачивают организм. Также к «щелочным» относятся зеленые продукты, которые содержат большое количество хлорофилла: листья салата, сельдерей, петрушка, брокколи, огурцы, кабачки. Также употребляйте фрукты и ягоды.

shutterstock.com

Закисляют организм мучное, сладкое, крупы, чрезмерное количество мяса и молочных продуктов, сыры, алкоголь, лимонад, газировка, кофе, чай и фруктовые соки. Такие продукты в рационе лучше минимизировать.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

ВОПРОС НА МИЛЛИОН: ОЩЕЛАЧИВАЕТ ЛИ КИСЛЫЙ ЛИМОН?

Специалисты по питанию твердят: ощелачивайте организм. Что кроется за этой фразой? Почему щелочные диеты сейчас так популярны, а главное – действительно ли лимонный сок меняет рН нашего организма в сторону щелочи?

ВАЖНОСТЬ рН ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Понятие кислотно-щелочного баланса очень тонкое. Организм самостоятельно контролирует кислотно-щелочное равновесие крови, так как даже небольшое отклонение за пределы нормы значений pH оказывает сильное влияние на работу органов. Если значение pH в крови уменьшилось в сторону окисления на 0,2-0,3, то человек заболевает.

Многие сторонники щелочной диеты используют тест-полоски pH, чтобы проверить щелочность своей мочи. Они считают, что это помогает им определить, насколько на самом деле их тело щелочно, а следовательно – здорово.

Они не понимают, что, хотя лимонный сок может сделать pH мочи более щелочным, он не оказывает такого же влияния на pH крови. Проведенные исследования уже доказали, что еда, которую мы потребляем, совершенно незначительно влияет на изменение pH крови. Оказывается, чтобы повысить pH крови всего на 0,2 нужно съесть 8 кг апельсинов за один присест.

Причина, по которой продукты так ограниченно влияют на pH крови, заключается в том, что организму необходимо поддерживать уровень pH в пределах 7,35–7,45, чтобы все клетки функционировали должным образом. Если значения pH крови выходят за пределы этого нормального диапазона, то человек оказывается в состоянии, называемом метаболическим ацидозом или метаболическим алкалозом, которое может быть опасным или даже смертельным, если его не лечить.

Однако это происходит редко, потому что организм очень хорошо умеет предотвращать выход значений pH крови за пределы нормального диапазона. Один из способов поддержания постоянного уровня – это использование почек для фильтрации избытка кислот через мочу. Вот почему ваша моча может стать более кислой через пару часов после того, как вы съели большой стейк, или менее кислой после того, как вы соблюдаете диету с высоким содержанием подщелачивающих продуктов.

Тем не менее, хотя кислотность вашей мочи может варьироваться в зависимости от того, что вы едите, pH вашей крови остается постоянным. Таким образом, даже если употребление лимонного сока приводит к повышению щелочной мочи, маловероятно, что это повлияет на pH вашей крови.

КАКОЙ ЛИМОН – КИСЛОТНЫЙ ИЛИ ЩЕЛОЧНОЙ?

Кислотное или щелочное действие оказывает пища на организм мало связано с ее pH до переваривания.

Это зависит от того, образуются ли кислотные или щелочные побочные продукты, когда они перевариваются и обрабатываются вашим организмом.

Один из методов оценки того, какой тип побочного продукта будет производить пища, известен как метод «анализа золы». Пища сжигается в лаборатории, чтобы имитировать процесс пищеварения. Уровень pH их золы используется для классификации продуктов как кислых или щелочных.

Однако анализ золы – неточная оценка, поэтому ученые теперь предпочитают использовать другую формулу, которая классифицирует продукты на основе их потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL).

PRAL конкретной пищи – это количество кислоты, которое, как ожидается, достигнет почек после того, как организм усвоит эту пищу. Именно почки поддерживают постоянный pH крови, выводя с мочой избыток кислоты или щелочи.

Кислые питательные вещества, такие как белок, фосфор и сера, увеличивают количество кислоты, которую должны отфильтровать почки. Таким образом, мясо и зерновые, которые, как правило, содержат эти питательные вещества, получают положительную оценку PRAL. Фрукты и овощи богаты щелочными питательными веществами, такими как калий, кальций и магний. Они в конечном итоге уменьшают количество кислоты, которую почкам необходимо отфильтровать, поэтому получают отрицательную оценку PRAL.

Photo by Stefan Johnson on Unsplash

Как и другие фрукты, лимонный сок производит щелочные побочные продукты после метаболизма. Следовательно, он имеет отрицательную оценку PRAL. Вот почему некоторые люди считают лимонный сок щелочным, несмотря на то, что он имеет кислый pH до того, как он переваривается.

ИМЕЕТ ЛИ ЗНАЧЕНИЕ pH ПИЩИ?

Сторонники щелочной диеты, кажется, считают, что продукты, которые вы едите, могут повлиять на ваше здоровье, влияя на pH вашей крови. Они утверждают, что подщелачивающие продукты предотвращают потерю костной массы и обладают способностью предотвращать или лечить рак.

Tina Xinia

Однако, как обсуждалось выше, эта теория полностью игнорирует роль, которую почки играют в регулировании pH крови, среди других методов, которые тело использует для поддержания pH.

Что касается воздействия, которое, по мнению некоторых людей, подкисляющие пищевые продукты оказывают на рак, всесторонний обзор сообщает об отсутствии прямой связи между количеством подкисляющих продуктов, которые вы едите, и вашим риском развития болезни. Наоборот, сами раковые клетки изменяют кислотность организма.

Тем не менее, щелочная диета может принести пользу для здоровья некоторым людям. Например, людям с заболеванием почек обычно необходимо ограничить потребление белка. Щелочная диета может немного уменьшить потребность в этом.

Это также может снизить риск образования камней в почках у тех, кто склонен к их развитию.

Photo by Toa Heftiba on Unsplash

ВЫВОДЫ:

Лимонный сок имеет кислый pH до того, как он переваривается. Однако после метаболизма в организме он производит щелочные побочные продукты.

Эти щелочные побочные продукты могут сделать вашу мочу более щелочной, но очень мало влияют на pH вашей крови.

Следовательно, любая польза для здоровья, которую лимонный сок может предложить, вряд ли будет обусловлена его предполагаемым подщелачивающим действием.

Список щелочных и окисляющих продуктов

Учёные изучают влияния пищи на кислотно-щелочной баланс организма, анализируя  минеральный состав продуктов. Если минеральный состав высоко щелочной, то продукт, скорее всего, будет оказывать щелочной эффект, и наоборот.

Иными словами, реакция организма на те или иные микроэлементы определяет, какие продукты являются ощелачивающими, а какие – окисляющими. Например, лимоны, сами по себе, кислы, но оказывают щелочное действие в процессе пищеварения. Аналогичным образом, молоко обладает щелочным эффектом вне тела, но окисляющим – при переваривании.

Состав почвы, используемой для выращивания фруктов и овощей, оказывает значительное воздействие на их минеральные показатели. В результате, содержание тех или иных веществ может варьироваться, и разные таблицы могут отражать отличные уровни pH (кислотности-щелочности) одних и тех же продуктов.

Главное в питании – исключать из рациона переработанные продукты, заменяя их свежими, и отдавать предпочтение фруктам и овощам.

Список щелочных и окисляющих фруктов, овощей и других продуктов

Щелочные продукты

Очень щелочные: 


пищевая сода, хлорелла, дулсе, лимоны, чечевица, липа, корень лотоса, минеральная вода, нектарин, лук, хурма, ананас, тыквенные семечки, малина, морская соль, морские и иные водоросли, спирулина, батат, мандарин, сливы умебоши, корень таро, овощные соки, арбуз.

Умеренно щелочные продукты:

абрикосы, руккола, спаржа, чай банчи, бобы (свежие зелёные), брокколи, мускусная дыня, кэроб, морковь, яблоки, кешью, каштаны, цитрусовые, одуванчик, чай из одуванчика, ежевика, эндивий, чеснок, имбирь (свежий), женьшень чай, кольраби, кенийский перец, грейпфрут, перец, травяной чай, комбуча, маракуя, ламинария, киви, оливки, петрушка, манго, пастернак, горох, малина, соевый соус, горчица, специи, сладкая кукуруза, репа.

Слабо щелочные продукты:

кислые яблоки, груши, яблочный уксус, миндаль, авокадо, болгарский перец, ежевика, коричневый рисовый уксус, капуста, цветная капуста, вишня, баклажан, женьшень, зелёный чай, травяные чаи, кунжутное семя, мёд, лук порей, пищевые дрожжи, папайя, редис, грибы, персик, маринады, картошка, тыква, рисовый сироп, брюква.

Низко щелочные продукты:

ростки люцерны, масло авокадо, свекла, брюссельская капуста, черника, сельдерей, кинза, банан, кокосовое масло, огурец, смородина, ферментированные овощи, льняное масло, топлёное молоко, имбирный чай, кофе, виноград, конопляное масло, латук, овёс, оливковое масло, лебеда, изюм, кабачки, клубника, семена подсолнечника, тахини, репа, уксус умебоши, дикий рис.

Окисляющие продукты

Очень слабо окисляющие продукты: 

козий сыр, амарант, коричневый рис, кокос, карри, сухофрукты, бобы, инжир, масло виноградных косточек, мёд, кофе, кленовый сироп, кедровые орехи, ревень, овечий сыр, рапсовое масло, шпинат, фасоль, цуккини.

Слабо окисляющие продукты:

адзуки, алкоголь, чёрный чай, миндальное масло, тофу, козье молоко, бальзамический уксус, гречиха, мангольд, коровье молоко, кунжутное масло, помидоры. 

Умеренно окисляющие продукты:

ячменная крупа, арахис, рис басмати, кофе, кукуруза, горчица, мускатный орех, овсяные отруби, орех-пекан, гранат, чернослив.

Сильно окисляющие продукты:  

искусственные подсластители, ячмень, коричневый сахар, какао, фундук, хмель, соя, сахар, соль, грецкие орехи, белый хлеб, хлопковое масло, белый уксус, вино, дрожжи.

Почему лимонный сок делает вас щелочью? — Ионизаторы жизни

Вы, наверное, слышали, что кто-то сказал, что употребление лимонного сока делает вас более щелочным. Но лимонный сок кислый, у него pH около 2,0. Так почему же лимонный сок повышает pH вашей мочи? Потому что на pH вашей мочи влияет не кислота в лимонном соке, а содержащиеся в нем минералы. Когда вы пьете лимонный сок, ваше тело усваивает содержащуюся в нем лимонную кислоту, но большая часть минеральных веществ не метаболизируется, вместо этого щелочные минералы выводятся с мочой.В результате повышается pH мочи.

Лимонный сок имеет кислую реакцию, но он защелачивает мочу

Потенциальная почечная кислотная нагрузка — оценка PRAL

Потенциальная кислотная нагрузка почек (PRAL) — это метод расчета того, какая кислотная нагрузка, которую вы едите, оказывает на ваши почки. Продукты, образующие кислоту, имеют положительную оценку PRAL, они увеличивают количество кислоты, которую ваши почки должны перерабатывать и выводить. Щелочные продукты, такие как лимонный сок, имеют отрицательную оценку PRAL, они образуют щелочь — они снижают кислотность, с которой приходится иметь дело вашим почкам.Когда вы уменьшаете кислотную нагрузку на почки, pH мочи повышается.

Оценка лимонного сока по PRAL составляет -2,5. Он получает эту оценку PRAL, потому что лимонный сок содержит кальций, магний, калий и фосфор. Эти четыре минерала заставляют лимонный сок или любую пищу повышать pH вашей мочи.

PRAL Оценка различных продуктов питания

В целом фрукты и овощи обладают ощелачивающим действием. Подкисляются мясо, зерно и молочные продукты. Вам не нужно избегать кислой пищи, если вы работаете над повышением pH-баланса, но в целом вы должны следовать правилу 80/20: ешьте 80% щелочной и 20% кислой.

Как видите, подкисляющих продуктов намного больше, чем подщелачивающих.Планируя прием пищи, лучше всего включать более здоровые подкисляющие продукты, такие как орехи и бобы. Они не так подкисляющие, как мясо или молочные продукты, но они богаты питательными веществами. Конечно, лучше вообще избегать сладких продуктов.

Если вы придерживаетесь кислой диеты, ваше тело просто выводит излишнюю кислотность с мочой. Так действительно ли низкий уровень pH мочи вреден для здоровья? Да, если уровень pH вашей мочи хронически низкий, вы можете в конечном итоге сформировать камни в почках, набрать вес и развить другие проблемы со здоровьем, которые являются симптомами метаболического синдрома.

Симптомы метаболического синдрома:

Если у вас есть три или более из вышеперечисленных симптомов, вам следует поговорить со своим врачом о метаболическом синдроме. PH мочи 6,1 или выше обычно связан с нулевым риском метаболического синдрома. Не нужно много времени, чтобы попасть в опасную зону. PH мочи 5,7 связан с высоким риском появления всех симптомов метаболического синдрома. Разница между идеальным здоровьем и наличием всех симптомов метаболического синдрома составляет всего четыре десятых pH!

Для получения дополнительной информации : Как определить pH мочи

Повышение pH мочи — метод лечения метаболического синдрома .Если ваш врач определит, что у вас метаболический синдром, один из способов его лечения — это попытка повысить pH вашей мочи. Врачи обычно назначают с этой целью добавку кальция.

Щелочная вода повышает щелочной показатель PRAL лимонного сока или любой пищи

В заключение, щелочная вода получает свою щелочность от кальция, магния и калия. Щелочная вода обычно имеет оценку PRAL от -1,0 до 0,2, в зависимости от того, сколько минералов в воде.Таким образом, если вы смешаете лимонный сок с щелочной водой, он получит оценку PRAL от -3,5 до -4,5. Он также снизит кислотность лимонного сока, что облегчит работу желудка. Сам по себе стакан щелочной воды может повысить pH мочи на 0,5–1. Поддерживаемый в течение длительного времени здоровый pH-баланс мочи может улучшить здоровье

На Ваши вопросы о здоровье и щелочности: Ответил. Позвоните нам по телефону 844 505-3210

3 вещи, которые вы не знали о лимонах и щелочной воде

Вы знаете, что они говорят: «Когда жизнь дает вам лимоны, делайте лимонад.Мы имеем в виду это буквально и образно.

СВЯЗАННЫЕ С: Как ионизатор воды делает воду с отличным вкусом, безопасную для питья!

В этой статье:

1. Лимонная жизнь
2. 3 удивительных факта о лимонах
   1. Лимоны оказывают щелочное действие на организм
   2. Кожное масло не кислое, а сладкое!
   3. Свойства против старения и рака
3. Сделайте лимонад из щелочной воды!

Польза лимонов и щелочной воды для здоровья

Лимонная жизнь

Лимоны полезны?

На самом деле, если жизнь дает вам лимоны, вам повезло, потому что они не только универсальны, но и действительно полезны.Это потому, что они содержат много витаминов и минералов, которые действуют в организме так же, как щелочная вода.

Всем известно, что лимоны, как и все цитрусовые, богаты витамином С, который помогает укрепить иммунную систему организма. Лимоны также богаты кальцием, калием, магнием и каротиноидами.

Каротиноиды Определение: Соединение, придающее лимонам желтый цвет. Они полезны для здоровья глаз.

Но это еще не все! Вот еще 3 вещи, которые вы могли не знать о лимонах и щелочной воде.

3 удивительных факта о лимонах

1. Лимоны оказывают на организм щелочное действие

Хотя лимонный сок является кислым, при его обработке организмом возникает щелочной эффект. Добавление лимонного сока в воду может быть отличным способом повысить ее pH до щелочности.

2. Кожное масло не кислое, а сладкое!

Мы думаем о лимоне как о кислых, кислых фруктах, но на самом деле это только сок. Кожица довольно сладкая.

Это причина, по которой бармены добавляют цедру лимона в коктейли и почему кондитеры часто используют цедру лимона в рецептах десертов.

Эфирное масло в кожуре лимона придает сладость напиткам и тортам и придает им восхитительный запах.

Но помните: пейте умеренно и наслаждайтесь алкоголем с щелочной водой, чтобы предотвратить обезвоживание!

СВЯЗАННЫЕ С: Природное средство от запора с помощью щелочной воды — КАК ЭТО РАБОТАЕТ [ИНФОГРАФИЯ]

3. Свойства против старения и рака

Лимоны содержат высокую концентрацию природных химических веществ, известных как лимоноиды, которые присутствуют во всех цитрусовых.

Лимоноиды — это антиоксиданты, которые в настоящее время являются объектом пристального внимания в области медицины.

Исследователи также воодушевлены перспективой использования лимоноидов для борьбы с раком и снижения уровня холестерина.

Эти цитрусовые уже широко используются в косметике и уходе за кожей. Это благодаря концентрации антиоксидантов.

Он борется со свободными радикалами, предотвращая окисление и преждевременное старение кожи.

Сделайте лимонад из щелочной воды!

Все, что вам нужно, это ингредиенты, которые вы найдете на своей кухне:

• Лимоны
• Зеленое яблоко
• Щелочная вода
• Оливковое масло
• Соль морская

Бросьте их все в блендер.

Смешивайте на высокой скорости, и вуаля! У вас есть щелочной лимонад, чтобы подпитывать вас и поддерживать водный баланс.

Если у вас есть время сделать воду с лимоном, она все равно полезна! Узнайте о преимуществах в этом видео от Healthline: Authority Nutrition:

Лимоны — удивительно полезные маленькие фрукты, которые становятся лучше только при смешивании с щелочной водой, и вам не нужно ограничивать себя их сырыми.

Чтобы максимально использовать преимущества лимонов для здоровья в вашей жизни, необходим ионизатор воды Tyent.Итак, когда жизнь подарит вам лимоны, смешайте их с щелочной водой Tyent!

Какие еще преимущества для здоровья от смешивания лимона и щелочной воды вы знаете? Поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже!

Далее:

Примечание редактора. Этот пост был первоначально опубликован 14 мая 2016 г. и был обновлен для обеспечения качества и актуальности.

Как образуется щелочь в лимонном соке?

Такие продукты, как апельсиновый сок и лимонный сок, являются кислыми в их естественном состоянии, но становятся щелочными после того, как они метаболизируются в организме.

Таким образом, в диетических целях они обычно считаются продуктами, образующими щелочь, несмотря на то, что они были кислыми до употребления.

Большинство фруктов являются щелочными, за исключением некоторых, в том числе клюквы, сливы и чернослива. Эти фрукты классифицируются как кислые, потому что они содержат кислоты, которые организм не может усвоить.

Как в лимоне образуется щелочь?

Это связано с тем, что лимонная кислота, такая как лимонная кислота, является слабой кислотой, а все питательные вещества лимона являются щелочными.Конечный продукт метаболизма, также известный как зола, и его воздействие на организм делает его ощелачивающим.

Лимонная кислота — «слабая» кислота; Это означает, что после того, как это сделано, оно обеспечивает энергию для метаболизма, и оно легко выводится через пот и дыхание. Он является щелочным, потому что он стимулирует образование карбоната кальция в организме. Карбонат кальция затем нейтрализует «сильные» кислоты в организме, кислоты, которые могут быть удалены только при мочеиспускании, включая мочевую кислоту, которая является конечным результатом метаболизма белков.

Во фруктах, таких как лимоны, также принимается во внимание минеральное содержание, а в лимоне много щелочных минералов, кальций, магний, калий и селен, поэтому после того, как лимонная кислота выполнит свою работу и легко удаляется, остается один. осталось очень щелочной золой (конечный продукт) от фруктов.

Подобным образом яблочная кислота (еще одна «слабая» кислота) атакует молочную кислоту («сильная» кислота), делая такие продукты, как яблоки, и ее необработанный уксус также источником подщелачивания.

Список можно продолжить … Это то, как элементы пищи, включая ее «кислоты», используются организмом, слабая это кислота или сильная кислота в том, как они могут быть устранены, а также содержание питательных веществ в пище. пищевая зола, например, витамины, минералы, фитохимические вещества и т. д.

Блог о здоровой воде AlkaViva — Лимонная вода: кислая или щелочная? Это имеет значение?

А, лимонная вода. Тоник, которым многие пользуются, чтобы «вылечить» то, что вас беспокоит. Фактически, есть сообщения о том, что египтяне, греки и римляне использовали лимоны в лечебных целях.Лимоны содержат большое количество витамина С, а также незначительное количество фолиевой кислоты и калия. Некоторые считают, что лимонная вода способствует здоровью кожи, некоторые говорят, что она помогает при похудании, а третьи считают ее отличным средством для детоксикации.

Лимонный сок в естественном состоянии имеет кислую среду. Это примерно 3 по шкале pH (уровень pH в водопроводной воде составляет около 7). Несмотря на низкий уровень pH, некоторые говорят, что вода с лимоном является щелочной.

Лимонная вода (вода с небольшим количеством лимонного сока) не является щелочной, но, скорее, она оказывает щелочное действие на ваш организм.

Оказывает ли пища кислотное или щелочное действие на организм, имеет мало общего с pH пищи до ее переваривания. Так называемая оценка PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка) рассчитывает количество кислоты, которое, как ожидается, достигнет ваших почек после того, как ваше тело усвоит эту пищу. Ваши почки помогают регулировать pH крови, удаляя излишки кислотных или щелочных веществ с мочой.

Продукты с положительной оценкой PRAL образуют кислоту, продукты с отрицательной оценкой PRAL образуют щелочь.Лимон имеет отрицательную оценку PRAL, потому что после метаболизма он производит щелочные побочные продукты.

К другим продуктам, имеющим отрицательный результат PRAL, относятся:

— Спаржа
— Брокколи
— Кабачки
— Шпинат
— Морковь
— Сельдерей
— Помидоры
— Картофель
— Абрикосы
— Груши
— Ананас
-… и многое другое

Итог? Лимонная вода сама по себе не является щелочной. Однако после метаболизма он оказывает ощелачивающее действие на организм.Будьте осторожны с водой, в которой вы смешиваете лимонный сок. Вы должны использовать воду, свободную от загрязняющих веществ. Лучший способ получить чистую щелочную воду — использовать ионизатор воды прямо на вашей столешнице.

При этом pH питьевой воды находится в идеальном диапазоне 9 — 9,5 по шкале pH, чего не может достичь одна вода с лимоном.

Ионизатор воды (в идеале с размером основания тостера) — это электронный фильтр для воды, который может создавать щелочную воду с желаемым диапазоном pH.Подключите его к водопроводу на кухне, чтобы провести контролируемый низковольтный электролиз водопроводной воды, прежде чем пить ее или использовать на кухне для приготовления пищи или очистки.

Специальная насадка перенаправляет водопроводную воду из крана через пластиковый шланг в блок ионизатора воды. Внутри агрегата сначала фильтруется вода. который помогает удалить обычные загрязнители, содержащиеся в городской воде. Затем эта фильтрованная вода проходит в камеру, оборудованную титановыми электродами с платиновым покрытием. Здесь происходит электролиз.

Катионы, положительные ионы, собираются на отрицательных электродах, создавая катодную или восстановленную воду (щелочную воду). Анионы, отрицательно заряженные ионы, собираются на положительном электроде, образуя анодную или окисленную воду (кислую воду).

Восстановленная щелочная ионизированная вода выходит из крана ионизатора воды, а окисленная вода выходит из отдельного шланга, ведущего в раковину. Вы можете использовать щелочную воду для питья или приготовления пищи. Окислительный потенциал кислой воды делает ее хорошим стерилизующим средством, полезным для мытья рук, мытья пищевых продуктов или кухонной утвари, а также для лечения мелких ран и экземы.Есть много применений для кислой воды. Ионизаторы воды AlkaViva ионизируют воду и добавляют в воду целебный водород (или h3). Процесс ионизации делает воду более биологически доступной, и вы заметите, что вода легкая, имеет прекрасный вкус и легко впитывается. Больше не будет ощущения «свинцового шарика» в желудке после питья воды.

Чем может вам помочь ежедневное употребление лимонной воды

Начинать свой день с лимонной воды — это ритуал, который несет в себе множество благородных обещаний.Эта популярная тенденция к напиткам не исчезнет в ближайшее время, от средства для похудения до сияния вашей кожи, как будто вы только что вышли из спа.

Лимонная вода — это просто вода и лимонный сок, смешанные вместе — безусловно, освежающий и удобный напиток. Употребление лимонной воды в первую очередь связано с щелочной диетой, которая предполагает, что употребление подщелачивающих продуктов может сбалансировать уровень pH и предотвратить целый ряд болезней. Несмотря на то, что лимонный сок естественным образом имеет низкий pH и считается кислым перед употреблением, после употребления он на самом деле подщелачивает.«Несмотря на низкий уровень pH, лимонный сок считается щелочнообразующим, потому что после метаболизма он оставляет в организме щелочную золу», — объясняет зарегистрированный диетолог Лорен О’Коннор, RDN , владелец Nutri Savvy Health и автор книги The Healthy Руководство по щелочной диете.

Хотя нет убедительных научных доказательств, подтверждающих эту теорию, кислая зола, а не щелочная зола, может увеличить риск определенных заболеваний, таких как остеопороз. И наоборот, считается, что щелочная зола защищает от определенных негативных последствий для здоровья.Считается, что употребление большего количества щелочных продуктов в организме «подщелачивает» тело и, следовательно, обеспечивает защиту. Щелочные продукты не ограничиваются лимонной водой и включают другие фрукты, овощи и бобовые.

Итак, что на самом деле происходит с вашим телом, если вы пьете лимонную воду каждый день? Читайте дальше, чтобы узнать, является ли начало дня с лимонной воды всего лишь тенденцией, или эта практика действительно полезна для здоровья.

Shutterstock

Хотите повысить уровень витамина С в сезон простуды и гриппа? В соке одного лимона содержится 18 мг витамина С.Для справки, взрослым необходимо от 75 до 130 мг этого витамина в зависимости от пола и возраста.

Начните день с приема витамина С из лимонного сока, который помогает иммунной защите организма. Хотя одна чашка лимонной воды, скорее всего, не удовлетворит 100% ваших ежедневных потребностей, ваш день начинается с того, что вы получаете достаточное количество этого важного питательного вещества. Возьмите киви по пути к двери, и вы, по сути, восполните свой дневной запас витамина С или, по крайней мере, приблизитесь к нему.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

«Лимоны по своей природе кислые с pH от 2 до 3. Это плохая новость для людей, страдающих кислотным рефлюксом, потому что кислые продукты вызывают изжогу и могут раздражать уже воспаленное горло (симптом тихого рефлюкса)», — объясняет О’Коннор.

Shutterstock

Цитрат, соль лимонной кислоты, связывается с кальцием и помогает блокировать образование камней в почках.Цитрусовые фрукты и соки — известный естественный источник диетического цитрата. Из всех цитрусовых соков в лимонном соке самая высокая концентрация этой соли, блокирующей камни в почках.

Данные показывают, что у тех, кто подвержен риску развития камней в почках и употребляет лимонный сок, постоянно снижается скорость прохождения камней в почках по сравнению с теми, кто не употребляет лимонный сок. Обратите внимание, что большая часть данных, исследующих взаимосвязь между потреблением лимонного сока и камнями в почках, использовалась участниками, которые пили лимонад, а не чистый лимонный сок.

Shutterstock

Примерно 75% американцев обезвожены, что означает, что они не потребляют достаточно жидкости. Обезвоженные люди могут испытывать запор и головокружение, а также другие симптомы недостаточного употребления воды. Вода с лимоном пополняет организм жидкостью — один из лучших способов борьбы с обезвоживанием. Если вы добавляете лимонный сок в воду просто потому, что вам нравится свежий вкус, и в результате это заставляет вас пить больше жидкости, тогда непременно отправляйтесь в город с лимонной водой!

Shutterstock

«Любой кислый напиток, такой как лимонная вода, со временем стирает зубную эмаль», — объясняет Джек Хиршфельд, доктор стоматологии, клинический инструктор в Школе стоматологической медицины Колледжа остеопатической медицины Лейк-Эри.Если вы медленно разрушаете эмаль — или внешний слой зубов — возможно, вы стесняете зубы из-за повышенной чувствительности или склонности к образованию кариеса в будущем. Лимонная вода — не единственный напиток, способствующий этому. Он также входит в список «Что происходит с вашим телом, если вы пьете Зельтер каждый день».

Shutterstock

Если вы хотите добавить чеснок в лимонную воду, вы можете заметить улучшение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артериальное давление и уровень холестерина в крови.

Согласно данным исследования, опубликованного в Международном журнале профилактической медицины , люди, которые считались гиперлипидемическими (когда в крови слишком много жиров) и которые ежедневно пили напиток из 20 граммов чеснока и 1 столовой ложки лимонного сока. в течение 8 недель у них было больше улучшений сердечно-сосудистой системы по сравнению с людьми, которые не принимали этот напиток. Результаты включали повышение артериального давления и повышение уровня липидов.

Цитрусовые соки, как и лимонный сок, содержат уникальный флавоноид, называемый гесперидином.Постоянное потребление гесперидина было связано с улучшением систолического артериального давления у людей с легкой гипертензией, среди других положительных результатов.

Как приготовить различные виды напитков с щелочной водой с ингредиентами, которые можно легко найти дома — Руководство по здоровью — Вода высшего качества

Как сделать щелочную воду: от лимонов до сидра и многого другого

Водопроводная, минеральная, родниковая, очищенная, щелочная… Чем одна вода отличается от другой?

Водопроводная вода забирается из плотин, рек и грунтовых вод, проходит через водоочистные сооружения и доставляется в готовом виде.Он фильтруется и очищается от загрязняющих веществ, таких как микробы, но может содержать токсины, такие как побочные продукты хлора.

Минеральная вода и родниковая вода поступают из подземных источников и содержат большое количество минералов, в зависимости от конкретного источника. Родниковая вода проходит дополнительную очистку перед розливом в бутылки, но все же содержит хороший баланс минералов. Минеральная вода не подвергается дополнительной очистке, поэтому она полна природных качеств.

Очищенная вода была дистиллирована, деионизирована или подвергнута обратному осмосу для удаления всевозможных загрязнений, в результате чего вы можете пить только чистейшую воду.Как правило, в нем мало минералов, но он очень безопасен.

Щелочная вода может быть минеральной водой из подземного источника или может быть получена в результате процесса подщелачивания. Он в основном характеризуется балансом pH выше нейтрального. Рассмотрев некоторые из его основных преимуществ, мы также объясним, как приготовить щелочную воду в домашних условиях.

Почему следует пить щелочную воду

Щелочная вода в наши дни привлекает все большее внимание — так в чем же дело? Основной принцип заключается в том, что наши тела работают лучше всего, когда они щелочные, и если внутренняя среда становится кислой, будь то из-за стресса или из-за того, что мы едим и пьем, организм должен брать минералы из мочи, мягких тканей и даже костей, чтобы оставаться в равновесии.Питьевая щелочная вода может улучшить симптомы повышенной кислотности, такие как проблемы с кожей, усталость, рецидивирующие инфекции, расстройство желудка, пищевую чувствительность и избыточный вес. Он также может нейтрализовать свободные радикалы в организме.

Щелочная вода также помогает от похмелья. Из-за меньшего размера молекулярного кластера щелочная вода более тщательно гидратируется, облегчая пульсирующую головную боль, возникающую после слишком большого количества напитков. Минеральное содержание щелочной воды также уравновешивает избыточную кислотность в желудке и помогает почкам выводить токсины — две из причин тошноты при похмелье.

Если вы хотите проверить щелочность своего тела, все, что вам нужно, — это набор тестов на pH в местной аптеке. Проверьте свою слюну утром, а также первое и второе выделения мочи за день. Если вы сможете делать это постоянно в течение месяца (или даже недели), вы получите хорошее среднее значение того, на каком уровне pH вашего тела; уровень должен быть не менее 6,8, а в идеале — от 7,2 до 7,4, при этом первая моча дня должна быть более кислой.

Сделайте свою собственную щелочную воду

Возможно, вы слышали о подщелачивающих машинах и фильтрах, но не думаете, что готовы выплеснуть их.В этом случае легко приготовить щелочную воду самостоятельно, используя кое-что из кухонных принадлежностей. Лучше всего сначала проверить pH воды, чтобы знать, какую корректировку нужно внести.

Лимоны

Лимон часто считается подщелачивающим действием на организм, несмотря на то, что он кислый, из-за его анионных свойств, и, хотя это не доказано, он имеет множество преимуществ, независимо от того, например, много витамина С.Сделать щелочную воду с лимонами просто: просто добавьте не более 1 чайной ложки лимонного сока в большой стакан воды или нарежьте целый лимон и оставьте его в кувшине с водой на несколько часов перед употреблением.

Пищевая сода

Пищевая сода — еще один простой способ сделать воду щелочной, но, поскольку она также богата натрием, обязательно включите ее в свой общий рацион. Добавьте одну восьмую чайной ложки пищевой соды в 236-миллилитровый стакан воды.

Яблочный уксус

Вы также можете приготовить щелочную воду самостоятельно, добавив в стакан воды яблочный уксус (сырой и нефильтрованный лучше всего), наполненный колпачком яблочного уксуса, что также дает вам некоторые преимущества ферментированных продуктов.

pH капли

Когда вы думаете о том, как сделать щелочную воду, вы можете подумать о быстром — не говоря уже о научном — подходе.Хотя использование капель pH из магазинов здорового питания может быть дорогостоящим, они отлично подойдут, если вы находитесь в дороге или у вас мало времени. Кроме того, узнать, сколько капель добавить в воду, так же просто, как следовать инструкциям.

Как приготовить щелочную воду со смешанными ингредиентами

Для получения более сбалансированного щелочного напитка можно комбинировать различные ингредиенты. Простая смесь — это дольки лимона и 1½ чайных ложки морской соли в большом кувшине воды (оставьте на ночь перед употреблением).Или используйте по 1 чайной ложке морской соли, пищевой соды и порошка кальция, добавьте целый лимон дольками, хорошо перемешайте и оставьте на ночь.

Ионизаторы и фильтры для воды

Но если вы можете использовать то, что у вас уже есть, для производства щелочной воды, зачем беспокоиться об ионизирующем аппарате или щелочном фильтре? Ионизаторы воды фактически превращают минеральные карбонаты в водопроводной воде в минеральные гидраты, обеспечивая лучшее питание.Они также разбивают структуру воды на микрокластеры с 4–6 молекулами в кластере, а не 12–15; меньшие скопления легче усваиваются вашим телом. Щелочные ионизаторы делают все это посредством электролиза. Они также производят отдельный поток кислой воды, которая, хотя и не предназначена для питья, может быть отличным средством для ухода за кожей и антибактериальной очистки.

Фильтры для воды дешевле и портативнее, чем ионизирующие машины. Они создают щелочную воду, добавляя в нее минеральные гидраты, но они не ионизируют воду и не создают антиоксидантный потенциал.На рынке представлены различные типы фильтров для воды, подщелачивающих или иных, которые обеспечивают чистую и безопасную воду. [ссылка на статью о фильтрах для воды] .

Почему минеральная вода — лучший выбор

Природная минеральная вода отвечает всем требованиям, к тому же она не сопряжена с риском получения собственной щелочной воды (например, слишком большим содержанием натрия), ограниченным потенциалом фильтров (которые не содержат антиоксиданты) или стоимость ионизирующих аппаратов.Минеральная вода из чистого источника, фильтрованная без нагрева, сохраняет отличный баланс минералов. Вам не нужно проверять и регулировать уровень pH, и он вкусный (не кислый или соленый, как домашние альтернативы).

Щелочная минеральная вода

Premium Water из-под горы. Fuji — отличный пример этого здорового баланса. После того, как в течение многих лет она текла по подземным породам, она собрала кальций, магний, калий и натрий, не говоря уже о следах цинка и ванадия.Мало того, что эти минералы содержатся в нужных для здоровья количествах, их комбинация также имеет прекрасный вкус. Вода премиум-класса также содержит более высокий уровень растворенного кислорода, что улучшает пищеварение и укрепляет вашу иммунную систему. Все эти факторы приводят к получению чистой щелочной воды, которая вкусна, полезна и требует очень небольших усилий с вашей стороны.

Зачем добавлять лимонный сок в помидоры и сальсу перед консервированием? — Публикации

Это измерение кислотности или щелочности раствора.Лимонный сок кислый, а это значит, что у него низкий pH. Мыло очень щелочное или щелочное, что означает, что оно имеет высокий pH. На приведенном ниже рисунке показан pH.

Почему важен pH?

Микроорганизмы, такие как Clostridium botulinum , тип бактерий, вызывающих ботулизм, могут выживать или расти в некоторых продуктах питания при определенных уровнях pH. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Министерство сельского хозяйства США рекомендуют, чтобы естественно кислые продукты (например, фрукты, джемы / желе) и кислые продукты (например, соленья и сальса) имели безопасный уровень pH перед консервированием.Для безопасного консервирования без обработки под давлением требуется pH 4,6 или ниже.

В такие пищевые продукты, как соленые огурцы или сальса, необходимо добавлять кислоту, если они должны достичь уровня pH 4,6 или ниже, чтобы предотвратить выживание и / или рост микроорганизмов.

Сегодня доступно множество различных сортов помидоров. Служба поддержки NDSU проверила несколько сортов томатов на pH.

Сальса была приготовлена ​​с добавлением лимонного сока в бутылки и без него с использованием различных сортов (см. Таблицу 1) .Все протестированные сорта томатов и продукты сальсы из них имели уровень pH выше 4,6, поэтому для получения безопасного консервированного продукта потребовалось бы добавить кислоту.

Что мне использовать: консервный баллончик с водяной баней или автоклав?

В целях безопасности пищевые продукты с низким содержанием кислоты, такие как овощи, мясо и многие смеси пищевых продуктов, требуют консервирования под давлением в соответствии с текущими рекомендациями по времени / давлению. Кислые продукты, такие как большинство фруктов и желе / ​​джемов, и правильно подкисленные продукты, такие как помидоры и соленые огурцы, можно обрабатывать в автоклаве с водяной баней.

Консервирование томатов

Чтобы обеспечить безопасную кислотность целых, измельченных или сочных помидоров, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках или ½ чайной ложки лимонной кислоты на литр помидоров. Для пинты используйте 1 столовую ложку лимонного сока в бутылках или чайной ложки лимонной кислоты.

Кислоту можно добавлять непосредственно в банки перед наполнением продуктом. При желании добавьте сахар, чтобы нейтрализовать кислый вкус. Для усиления вкуса может быть достаточно 1-2 чайных ложек сахара. Для получения дополнительной информации см. «Консервирование и замораживание помидоров и приготовление сальсы» (FN-175), который доступен в Интернете.

Сейф Сальса

Рецепт сальсы, использованный в эксперименте и перечисленный ниже, опубликован в публикации NDSU Extension Service «Из сада к столу: сальса!» и доступен в Интернете.

■ 7 кварт. паста из очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных помидоров
■ 4 c. длинные зеленые перцы чили, очищенные от семян и нарезанные (около 12 чили)
■ 5 гр. лук, нарезанный (около 5 средних)
■ ½ гр. перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный (около 2 перцев)
■ 6 измельченных зубчиков чеснока
■ 2 гр.сок лимона или лайма в бутылках
■ 2 ст. соль
■ ½ ст. красный перец
■ 2 ст. молотый тмин
■ 3 ст. листья орегано
■ 2 ст. свежая кинза (по желанию)

Выбор томатов: Выбирайте для консервирования только здоровые, предпочтительно созревшие в виноградной лозе, твердые фрукты.

Осторожно: Не очищайте помидоры от мертвых или замороженных лоз, так как кислотность плодов может измениться.

Процедура: Помидоры вымыть. Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или пока кожица не расколется, а затем окуните в холодную воду.Снимаем шкуры, удаляем ядра и игральные кости.

Вымойте и подготовьте перец. При работе с перцем чили надевайте резиновые перчатки.

Смешайте все ингредиенты, кроме тмина, орегано и кинзы, в большой кастрюле и доведите до кипения, часто помешивая. Убавить огонь и варить 10 минут. Добавьте травы и специи и тушите еще 20 минут, периодически помешивая.

Промывочные банки. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Перелейте горячую сальсу в горячие пол-литровые банки, оставив ½ дюйма над головой.Удалите пузырьки воздуха, вставив плоский пластиковый шпатель между продуктом и банкой. Протрите герметизирующую кромку банок чистым влажным бумажным полотенцем. Крышка с должным образом подготовленными крышками. Закройте крышку и обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 20 минут.

Этот рецепт лучше всего подходит для пастообразных томатов.

Нарезка помидоров требует гораздо большего времени приготовления для достижения желаемой консистенции.

Вы можете уменьшить количество специй, но увеличивать количество не рекомендуется.

Вы можете внести изменения по своему вкусу после открытия банок.

Январь 2018

.