Лад сорт картофеля: описание и характеристика семенного культивара, отзывы об урожайности, вкусовые качества

By alexxlab No comments

Содержание

описание и характеристика семенного культивара, отзывы об урожайности, вкусовые качества

Лад – перспективный картофель с хорошей товарностью и лежкостью до 98%. Сорт ценится за устойчивость к засухе, сильный иммунитет к распространенным инфекциям. Овощ районирован для умеренного климата на территории Центрального и Волго-Вятского регионов. В Госреестре он числится с 2014 г.

Сроки созревания Содержание крахмала, % Масса клубней, гр. Кол-во клубней в кусте Урожайность, ц/га Лежкость, % Цвет кожуры Цвет мякоти Страна селекции
Среднеспелые 15,7-18,2 94-148 8-12 239-409 98 Желтый Желтый Беларусь

Содержание статьи

Описание и характеристика сорта

Семенной картофель Лад относится к категории среднеспелых видов. Сорт выведен в Беларуси. Назначение столовое. Культивар вырастает кустами сильнорослыми и крепкими. Побеги полупрямостоячие. Длина стеблей на уровне 60-70 см. Листья небольшие. Цветение бутончиками с антоциановой окраской. В 1 растении образуется по 8-12 клубней (овощи крупных и средних размеров, без мелочи).

Оригинатор – РУП НПЦ НАН Беларуси.

Какие особенности клубнеплодов:

  • средняя масса 94-148 г;
  • товарность 80-91%;
  • крахмалистость превышает средний уровень 15,7-18,2%;
  • окраска снаружи желтая;
  • глазков немного, залегание на 2 мм;
  • мякоть желтоватая, плотной текстуры.

Потребительские и вкусовые качества получили высокую оценку кулинаров. Клубни используют универсально – для пюре, жарки, запекания, отваривания. Развариваемость хорошая.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

  • адаптационные возможности;
  • удобство культивации и уборки;
  • транспортабельность без вероятности повреждений;
  • стабильная продуктивность даже в засушливые периоды;
  • дружественное созревание;
  • стойкий иммунитет к патогенам;
  • хорошая плотность посадки;
  • продолжительная лежкость.

Минусы:

  • важность профилактических мер против вредителей.

Урожайность

Картошка Лад приносит щедрые урожаи – с 1 га 239-409 ц. Максимальный потенциал зафиксирован в Нижегородской области. Сорт соответствует стандарту Петербургскому и превышает показатели Аспии на 77 ц с 1 га по средней продуктивности.

Посадка

Для культивирования оптимальны легкие и средние грунты. Более плотную землю разбавляют песком, торфом, компостом. Основные удобрения для осенней вспашки – коровяк, компост, суперфосфат. Весной при посадке в лунки добавляют по 20 г Кемиры или нитрофоски.

Картофель проращивают на протяжении 22-30 дней.

Семена вносят в теплые помещения, перебирают, оставляя лишь клубни цельные, без дефектов и признаков болезни.  Для обработки используют активаторы (Биоглобине, Эпин), фунгициды (Ревус, Фундазол, Полирам). Чтобы предотвратить раннее нашествие колорадских жуков, замачивают в растворе Престижа, Апачи.

Клубни высаживают по 45-48 тысяч на 1 га при культивации для кулинарного использования. Семенной материал высаживают по 52-55 тысяч растений на 1 га.

Выращивание и уход

Агротехнические приемы традиционные. Поливы проводят при отсутствии осадков до 2-3 раз за сезон. Влага нужна молодым кустам после всходов через 2 недели, а также весь период цветения. Норма жидкости — от 20 до 40 л на 1 м2.

Кусты окучивают, когда стебли вырастают на высоту 12-15 см и 20-24 см. Пользуются ручными инструментами и механизированной техникой (дисковый окучник, мотоблок, культиватор). Для удобрения в период вегетации подходят азотные составы – карбамид, аммиачная селитра, мочевина. При цветении необходимы фосфорно-калийные смеси.

Болезни и вредители

Картофель Лад показывает резистентность к следующим заболеваниям:

Особенности иммунитета Инфекция
Устойчивость сильная Рак

Нематода

Средняя толерантность Морщинистость

Мозаика

Риск поражения Фитофтора

Против фитофтороза для профилактики применяют препараты меди и контактные фунгициды. Первый раз ботву опрыскивают при длине стеблей 15-20 см. Последующие обработки проводятся 1 раз в 10-14 дней. При эпидемии может потребоваться более 6 орошений.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Картофель Лад культивируют для личных целей, реализации, массового производства полуфабрикатов. Некапризный сорт стабильно плодоносит, не боится длительной засухи и многих заболеваний.

Общая оценка сорта0

Отзывы тех, кто выращивал

Order by:
Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Показать больше

Картофель Лад: описание сорта, фото, отзывы

0

2234

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Картофель Лад f1 – высококачественный гибрид от компании Седек. На сегодняшний день является одним из наиболее распространенных сортов, которые выращиваются на территории нашей страны. Подробное описание сорта рассмотрим в статье.

Описание картофеля Лад

Характеристика сорта

Гибрид относится к среднеранним по сроку созревания. Урожай можно собрать уже через 70 – 75 дней. Растения неприхотливы к условиям выращивания, потому подходят для выращивания во всех регионах.

Сорт радует огородников своей высокой урожайностью и длительным сроком хранения, что делает его еще более популярным. Клубни формируются одновременно.

Вид относится к столовым. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами. Картофель подходит для универсального использования. Благодаря хорошим товарным качествам, он широко используется промышленными предприятиями.

Описание растения

Описание растения: Кусты небольшого размера, растут достаточно быстро. Они немного раскидистые и крепкие. Листья насыщенно-зеленого цвета.

Описание плодов (клубней)

Картофель достаточно крупный, имеет овально-округлую, слегка удлиненную форму. Кожица гладкая, без шероховатостей, но с небольшим количеством глазков. Поверхность имеет бледно-желтый, реже слегка красноватый окрас.

Окрас мякоти от белого до беловато-желтого. Картофель обладает отличными вкусовыми качествами, имеет высокий уровень крахмалистости.

Преимущества

К преимуществам картофеля Лада ф1 стоит отнести:

  • высокую урожайность;
  • отличные вкусовые качества картофеля;
  • универсальность его использования;
  • длительный срок хранения;
  • отличный товарный вид;
  • устойчивость к большинству заболеваний;
  • неприхотливость в уходе и условиям выращивания.

Посадка

Садим лучшие сорта

Существует два способа посадки, среди которых каждый огородник сможет выбрать подходящий.

Выращивание из семян

Семенной материал замачивают в теплой воде с добавлением растворов микроэлементов на сутки – двое. Это помогает ускорить их проклевывание, после которого семена можно высевать.

Лучшим временем для этого считается конец марта. Семена высевают в специальные контейнеры, придерживаясь расстояния в 5 см между соседними растениями и в десять между рядами. Их следует зарывать не очень глубоко (около 0,5 см в глубину). Первыми вносят азотосодержащие удобрения приблизительно через 3 недели после посева, а через 1,5 месяца проводят закалку рассады, после чего ее высаживают на грядку.

Необходимо учитывать то, что на момент высадки растения должны иметь не менее пяти листьев, а температура воздуха на улице не должна опускаться ниже пяти градусов.

Выращивание из клубней

Клубни для посадки необходимо достать за 1,5 месяца. Их следует обработать, чтобы защитить растения от заболеваний и поместить на хорошо освещенное место, чтобы прорастить.

Лучшим местом для посадки станет участок с плодородной почвой и хорошим попаданием солнечных лучей. Грунт лучше заранее прорыхлить. Глубина для посадки начинается от 10 см.

Уход

Растения, выращенные из семян, желательно поливать достаточно часто. В жаркую сухую походу полив осуществляют каждые 2-3 дня. При выращивании картофеля из клубней, необходимо ориентироваться по мере высыхания почвы.

После каждого полива почву необходимо прорыхлить, чтобы избежать образования корочки на поверхности. Следует также регулярно удалять сорняки с участка.

Важным этапом ухода за культурой является окучивание. Оно помогает быстрорастущему растению удерживать собственный вес. Его проводят два – три раза за все время. Первое рекомендуется проводить, когда растения достигли высоты 10-12 сантиметров.

Молодые кусты картофеля часто страдают от заморозков и перепадов температур. Во избежание этого, рассаду после высадки рекомендуется накрывать до того времени, пока температура не нормализуется.

Возможные болезни

Сорт обладает хорошим иммунитетом ко многим распространенным заболеваниям. Он практически не поражается ни вирусными, ни бактериальными, ни гибридными болезнями.

Чтобы полностью обезопасить растения, обязательно проводите обработку посадочного материала бордосской жидкостью, а также профилактические опрыскивания Фитовермом или Таббу уже после посадки в соответствии с инструкцией.

Турецкий Бёрек с Фаршем (Kiymali Borek)

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Как вырастить чайный гриб и правильно употреблять

Мясо по-французски с картошкой в духовке Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно ужин быстро

Заключение

Описание сорта говорит о том, что создатели гибрида действительно постарались и получили превосходный результат. Сорт с каждым днем получает все больше и больше положительных отзывов и рекомендаций.

Картофель лада описание сорта. Картофель из семян.

Картофель лада описание сорта. Картофель из семян.

Начну с начала,в прошлом году я заинтересовался для чего семена картофеля.Ведь картофель мы размножаем клубнями.И почему происходит спад урожайности.И вычитал,что картофель имеет свойство вырождаться и его надо «опрокидывать»в первоначальное состояние. Для этих целей используются семена.Которые появляются после цветения картошки на месте цветков.Поискал в нэте и прочитал.Что эти семена высаживают и из них появляется так называемая посадочная картошка.Свободная от болезней и прочих недугов.Недолго думая,я решил заказать семена в интернете картофеля Лада Ф1.По разным характеристикам.Высокая урожайность и для всех регионов.Заказал я 20 шт.пакетов с семенами.И купил ещё 10 пакетов по месту.Посеял в начале апреля и стал выращивать рассаду.Из 500 семян(25 семян в каждом пакете)Взошло 30!Из покупных по месту не одного) Рассадил на участке и стал ждать.Окучивая и периодически полевая.В этой рассаде оказалось 6 сортов картофеля.Вместо одного Лады.5 сортов у меня медленно загибались,но один цвёл,рос и расширялся.В объёме этот куст достиг у меня 1 метр! Дал 6 шт ягод с семенами.И решил он закончить свой жизненный путь.Засох.И вот решил я его выкопать.
Результат-в кусте-35 картофелин,общий вес 2 кг 200 гр.Где 2 кг-крупной картошки.И 200 гр мелочи о которой и не стоит говорить. То есть,первый этап опыта оправдался. Так как я читал,что в одном кусте должно находится 1.5-1.9 кг картошки.
Остался 2 этап.Согласно описанию с посадки 1 картошки должно вырасти ровно столько картофелин,сколько было в кусте посадочной картошки.То есть в моём случае 35 картофелин весом 250-300 гр.
В этом году я также собрал семена со своей картошки.
В этом году также высаживал семена прям в грунт,ради интереса.Взошли,отцвели.Сейчас наливаются «ягоды».
Так же кто решит заняться таким же способом,не стоит забывать что картофель надо подбирать под свой регион.И семена в этом случае лучше брать со своей картошки.Но можно и выписать по интернету.Только в этом случае не стоит расстраиваться если у вас не вся рассада выживет и даст нормальный результат.Так как пихают туда неизвестно какие сорта.
В следующем году хочу попробовать таким способом «опрокинуть» клубнику.Семена собрал.

Сорт картофеля реванш.

Общая характеристика сорта

Отличный высокопродуктивный сорт для открытого грунта. Растение среднеспелое – даёт урожай уже через 110 – 125 дней. Кусты хорошо развитые, мощные, клубни – округло – овальные, отличаются удивительно прочной, очень гладкой кожицей и мелкими «точетными», очень редкими глазками. Окраска кожицы – белая, мякоть светло – жёлтая, средний вес плодов – 90 – 130 грамм, максимальный 300 – 400 грамм. Товарные качества клубней высокие: они длительно хранятся, прекрасно выдерживают транспортировку без потери товарного вида, пригодны для приготовления различных блюд. Вкус клубней насыщенный, крахмалистый, они хорошо утоляют голод. При выращивании картофеля «Реванш» из семян, клубни пригодные к потреблению в пищу вы получите только на второй год. В первый год у вас вырастет картофельный севок, этакие маленькие кругленькие клубеньки. Семена картофеля, в отличие от семенных клубней, позволяют получить здоровый, очень качественный посадочный материал, без каких либо генных и иных болезней.

Особенности картофеля «Реванш»:

  • Сорт пластичен к условиям выращивания, хорошо приспосабливается к погоде. Высокоустойчив к золотистой нематоде.
  • Картофель, благодаря плотной кожице, устойчив к механическим повреждениям, отличается длительной лёжкостью.
  • Может использоваться как в домашней кулинарии, так и в промышленной переработке, применяться например, для производства «картофеля по — гречески», сушки на чипсы, производства крахмала, этанола и т. д.

Сорт картофеля горняк. История картофеля

Картофель Горняк имеет свое уникальное описание сорта, фото и отзывы. С этой информацией можно будет познакомиться в этой публикации. Всем из нас знакомо следующее высказывание – картофель – это второй хлеб. Без этого овоща очень трудно нам представить множество различных блюд. Картофель выступает и главной частью любого блюда, либо употребляется в пищу как гарнир. Считается, что возникновением на российском столе картошки мы обязаны Петру Первому. Но все же, кушать данный овощ люди в нашей стране начали лишь в 1839 году. А до этого периода всеми овощ воспринимался как декоративная культура.

Сочный сорт.

Приблизительно в тоже самое время картофелем стали заниматься селекционеры. Очень большого успеха смог добиться Грачев Е.А. благодаря его труду в России появился такой сорт картошки – как ранняя роза. Он по сей день пользуется в нашей стране огромной популярностью среди овощеводов. Его запросто вы сможете найти на приусадебных участках.

Существенную роль в выведении новейших сортов картошки сыграл в России академик Вавилов Н.И. Это очень известный ученый. Благодаря нему в селекционное науке было совершено много открытий. Усе без исключения выводимые сорта сразу вносятся в госреестр.

Сегодня, госреестр содержит 426 видов и сортов картофеля.

Самым старым видом является сорт культиватор Лорх. Его можно выращивать в 12 климатических зонах России. Данное районирование является главной особенностью нашей большой страны, так как каждая из территорий имеет свои параметры и погодные условия. Их обязательно следует учитывать при выборе того или иного сорта для выращивания.

Характеристики картофеля

Описание сорта Горняк

Горняк картофель смог занять достойное место в овощеводстве нашей страны. Характеристика имеет следующие свойства:

  1. Сорт является среднеранним. Время его созревания составляет от 65 до 80 дней.
  2. Содержание крахмала. Является главной характеристикой картофеля . он составляет от пятнадцати процентов до семнадцати.
  3. Форма у овоща округлая. Средний вес одного клубня колеблется от ста до двухсот грамм. Но в некоторых случаях он может достигать 1 кг. В основном, с одного куста картофеля данного сорта можно собрать от семи до двенадцати клубней. Кожура у овоща желтоватого цвета, мякоть имеет светло-желтый оттенок.
  4. Хорошая урожайность сорта. С 1 гектара можно собрать от 170 до 270 центнеров урожая картофеля. Был зафиксирован самый большой рекорд . он составил 465 центнеров.
  5. Картофель сорта Горняк имеет отличные качества для потребителя: прекрасный насыщенный вкус. Эта особенность овоща позволяет применять его в кулинарии. В основном его варят или жарят. В данном случае, вкусовые качества картофеля становятся только лучше.
  6. Способность сорта к долгому хранению. Уровень лежкости составляет 98 процентов. Используется данный сорт в приготовлении блюд. Но за счет высокого содержания крахмала в клубнях , картофель можно применять в химической промышленности, фармацевтике. Выращивать этот сорт мы советуем в Уральском и Волго-Вятском регионах. В данном случае отмечается высокие урожай картофеля данного сорта и в других климатических зонах России . это в свою очередь, позволяет сказать о отличной адаптации к суровым климатическим условиям нашей страны.

Видео картофель сорт Лада (часть 3)

Картофель сорт лад отзывы — MOREREMONTA

Картофель Лад f1 – высококачественный гибрид от компании Седек. На сегодняшний день является одним из наиболее распространенных сортов, которые выращиваются на территории нашей страны. Подробное описание сорта рассмотрим в статье.

Описание картофеля Лад

Характеристика сорта

Гибрид относится к среднеранним по сроку созревания. Урожай можно собрать уже через 70 – 75 дней. Растения неприхотливы к условиям выращивания, потому подходят для выращивания во всех регионах.

Сорт радует огородников своей высокой урожайностью и длительным сроком хранения, что делает его еще более популярным. Клубни формируются одновременно.

Вид относится к столовым. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами. Картофель подходит для универсального использования. Благодаря хорошим товарным качествам, он широко используется промышленными предприятиями.

Описание растения

Описание растения: Кусты небольшого размера, растут достаточно быстро. Они немного раскидистые и крепкие. Листья насыщенно-зеленого цвета.

Описание плодов (клубней)

Картофель достаточно крупный, имеет овально-округлую, слегка удлиненную форму. Кожица гладкая, без шероховатостей, но с небольшим количеством глазков. Поверхность имеет бледно-желтый, реже слегка красноватый окрас.

Окрас мякоти от белого до беловато-желтого. Картофель обладает отличными вкусовыми качествами, имеет высокий уровень крахмалистости.

Преимущества

К преимуществам картофеля Лада ф1 стоит отнести:

  • высокую урожайность;
  • отличные вкусовые качества картофеля;
  • универсальность его использования;
  • длительный срок хранения;
  • отличный товарный вид;
  • устойчивость к большинству заболеваний;
  • неприхотливость в уходе и условиям выращивания.

Посадка

Садим лучшие сорта

Существует два способа посадки, среди которых каждый огородник сможет выбрать подходящий.

Выращивание из семян

Семенной материал замачивают в теплой воде с добавлением растворов микроэлементов на сутки – двое. Это помогает ускорить их проклевывание, после которого семена можно высевать.

Лучшим временем для этого считается конец марта. Семена высевают в специальные контейнеры, придерживаясь расстояния в 5 см между соседними растениями и в десять между рядами. Их следует зарывать не очень глубоко (около 0,5 см в глубину). Первыми вносят азотосодержащие удобрения приблизительно через 3 недели после посева, а через 1,5 месяца проводят закалку рассады, после чего ее высаживают на грядку.

Необходимо учитывать то, что на момент высадки растения должны иметь не менее пяти листьев, а температура воздуха на улице не должна опускаться ниже пяти градусов.

Выращивание из клубней

Клубни для посадки необходимо достать за 1,5 месяца. Их следует обработать, чтобы защитить растения от заболеваний и поместить на хорошо освещенное место, чтобы прорастить.

Лучшим местом для посадки станет участок с плодородной почвой и хорошим попаданием солнечных лучей. Грунт лучше заранее прорыхлить. Глубина для посадки начинается от 10 см.

Растения, выращенные из семян, желательно поливать достаточно часто. В жаркую сухую походу полив осуществляют каждые 2-3 дня. При выращивании картофеля из клубней, необходимо ориентироваться по мере высыхания почвы.

После каждого полива почву необходимо прорыхлить, чтобы избежать образования корочки на поверхности. Следует также регулярно удалять сорняки с участка.

Важным этапом ухода за культурой является окучивание. Оно помогает быстрорастущему растению удерживать собственный вес. Его проводят два – три раза за все время. Первое рекомендуется проводить, когда растения достигли высоты 10-12 сантиметров.

Молодые кусты картофеля часто страдают от заморозков и перепадов температур. Во избежание этого, рассаду после высадки рекомендуется накрывать до того времени, пока температура не нормализуется.

Возможные болезни

Сорт обладает хорошим иммунитетом ко многим распространенным заболеваниям. Он практически не поражается ни вирусными, ни бактериальными, ни гибридными болезнями.

Чтобы полностью обезопасить растения, обязательно проводите обработку посадочного материала бордосской жидкостью, а также профилактические опрыскивания Фитовермом или Таббу уже после посадки в соответствии с инструкцией.

Просьба рассказать подробно о картофеле сорта «Лада f1».

Похожие вопросы:

2 ответа на вопрос

Лучший ответ

Картофель сорта «Лада f1» относится к среднеранним и формирует урожай высококачественных клубней за 70-75 дней. Разновидность характеризуется стабильными и высокими урожаями и пригодна для выращивания практически в любых регионах России.

Описание и достоинства сорта

Кусты характеризуются средней мощностью роста. Клубни покрыты беловатой или светло-желтого цвета гладкой кожурой. Картофель округло-овальный, с поверхностными редкими глазками. Мякоть на разрезе беловато-желтая, с высокими показателями крахмалистости.

Вкусовые качества картофеля «Лада f1» отличные. Кроме того, сорт характеризуется достаточно высокой устойчивостью к вирусным болезням, а также бактериальным поражениям. Достоинством картофеля являются прекрасные потребительские и товарные качества.

Допускается выращивание как посредством высева замоченных и наклюнувшихся семян, так и посадкой семенных картофельных клубней.

Правила посадки

Семенной картофель следует достать из хранилища примерно за полтора месяца до посадки. Очень важно провести профилактическую обработку клубней против основных болезней и вредителей, а также осуществить проращивание клубней на свету и озеленение. Для предпосадочной обработки картофеля хорошо зарекомендовал себя препарат «Престиж».

Под посадку следует отвести хорошо освещаемый участок, без поверхностного залегания грунтовых вод и без риска подтопления в весенний период. Грунт должен быть рыхлым и плодородным, с достаточным количеством питательных веществ. Посадка проводится после прогрева почвы на глубину в 10 см и более.

Технология выращивания из семян

Чтобы вырастить максимально качественный и богатый урожай картофеля из семян, следует предварительно замочить посадочный материал в теплой воде. Очень хорошим действием обладают специальные растворы микроэлементов, которые можно добавить в воду.

После замочивания семена картофеля требуется высевать в предварительно подготовленные посадочные контейнеры. Стандартная схема посева составляет 5 × 10 см. Расстояние в 5 см между растениями и в 10 см между рядами позволяет обеспечить картофелю оптимальную площадь питания. Через три недели после посева рассаду следует подкормить азотсодержащими удобрениями.

Примерно через полтора месяца после посева растения нужно закалить и высадить на предварительно подготовленный участок в открытый грунт. Качественная картофельная рассада представляет собой растения высотой в 15 см и имеет 5 или 6 настоящих листьев. Высаживать ее следует после того как минует угроза весенних возвратных заморозков. Дальнейший уход за высаженными в открытый грунт растениями состоит в поливах, регулярных прополках, рыхлении почвы и подкормках.

Отзывы о сорте

Судя по отзывам овощеводов, выращивающих картофель сорта «Лада f1», при слишком ранней посадке или расположении гряд в низине клубни формируются не очень крупные и недостаточно высокого качества, а на возвышенностях вырастает замечательная, красивая и вкусная картошка. Отзывы о качестве мякоти этого картофеля неоднозначные. Она практически не разваривается и плохо подходит для приготовления картофельного пюре.

Сорт белорусской селекции, высокоурожайный, среднеспелый, неприхотливый к уходу и любым условиям выращивания. Клубни крупные (от 90 до 150 г), отлично хранятся. Урожай с одного куста 10-14 штук. Кожура желтого цвета, стойкая к механическим повреждениям. Мякоть светло-желтая, с высоким содержанием крахмала, хорошего вкуса. При варке разваривается средне. Годится для любых блюд, а также чипсов и переработки на сухой картофель. Сорт устойчив к основным болезням картофеля.

Для всех сортов картофеля указана цена ЗА КОМПЛЕКТ, состоящий из ДЕСЯТИ мини-клубней одного сорта. Поштучно мини-клубни не рассылаются.

Почтовая рассылка данного товара осуществляется ВЕСНОЙ.

Картофель — одна из самых любимых культур российского огородника. Но для того, чтобы получить хороший урожай полноценных клубней необходимо очень чётко выполнять все требования его агротехники.

Выбор места. Сажать картофель нужно на открытом, хорошо освещённом месте. Даже лёгкое затенение может значительно снизить урожай. Культура не переносит тяжёлых, кислых почв и близкого залегания грунтовых вод (их уровень должен находиться не ближе 1,5 м от поверхности земли). Лучше всего картофелю подойдут суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 6—7), богатые органикой.

Посадочный материал. Его начинают готовить за 2—3 недели до высадки. Чтобы клубни взошли быстрее, их проращивают в светлом, тёплом помещении при температуре 16—18 градусов. Клубни аккуратно рассыпают на какой-то подстилающий материал (газеты, использованный белый нетканый укрывной материал типа лутрасил или спанбонд). Ни в коем случае не обрызгивают и не поливают! Перед посадкой ростки картофеля должны быть в длину не менее 1 см.

Подготовка почвы. Почву под посадку клубней начинают готовить с осени. На кислой проводят нейтрализацию с одновременным внесением удобрений. В качестве раскислителя используют доломитовую муку или мел (ни в коем случае не гашёную известь, так как она будет накапливаться в клубнях, а затем попадёт в ваш организм, что может привести к серьёзным болезням). Одновременно под перекопку вносят (на 1 кв.м.): 6 вёдер перепревшего навоза или компоста, 3 ведра песка (на глинах), 4 спичечных коробка суперфосфата, 3 коробка сернокислого калия и треть ведра древесной золы. Участок тщательно перекапывают на 1,5 штыка лопаты. Через неделю после перекопки будущее картофельное поле можно засеять белой горчицей, которую скашивают в конце ноября перед выпадением снега. Она дополнительно обогатит почву питательными веществами и отпугнёт таких опасных вредителей, как проволочник и хрущ.

На слабокислых и нейтральных супесчаных и суглинистых почвах достаточно весенней перекопки с внесением вышеуказанных доз удобрений. Песок на них вносить не надо. На песчаных участок под картофель также готовят весной. Но там вместо 6-ти вносят 8 вёдер органики на 1 кв.м.

Севооборот. В условиях любительского садоводства картофель на одном месте рекомендуется выращивать не более трёх лет (в промышленном севообороте карты полей меняют ежегодно). Правильно чередуя культуры до и после картофеля, можно значительно снизить заражённость земли вредителями и болезнями. Каждый огородник сам определяет, какие культуры ему сажать. Совершенно не обязательно чётко соблюдать какую-то схему. Достаточно помнить, что лучшими предшественниками для картофеля будут: патиссон, кабачок, тыква, огурец, бобовые, морковь, свёкла, зелень, пряности, лук, белокочанная и цветная капуста, чеснок, кукуруза. А вот после томатов и перца картофель сажать нельзя. И сразу после него не рекомендуются посадки земляники, томата и перца.

Посадка. Огородники используют несколько способов посадки картофеля в первую очередь в зависимости от рельефа и состава почв. Для каждого предпосадочная (весенняя) подготовка почвы и дозы внесения удобрений различны.

Под лопату. Это самый распространённый способ. Его лучше всего использовать на ровных участках. Весной землю глубоко не перекапывают: так она дольше сохранит влагу после таяния снега. Её неглубоко рыхлят культиватором или вилами, а затем разравнивают граблями.

Картофель высаживают в начале мая «по шнуру», натянутому на колышках. На расстоянии 30—35 см выкапывают лунки глубиной 6—8 см и кладут туда клубни ростками вверх. В каждую лунку добавляют 2 горсти компоста (или перепревшего навоза) и 1 ст. ложку древесной золы. Затем клубень присыпают землёй из каждой последующей лунки. Расстояние между рядами — 75— 80 см.

После того, как картофель взойдёт, его дважды окучивают — через неделю после появления всходов и перед началом цветения. Поливают в зависимости от погоды, но не чаще 1 раза в неделю. После каждого окучивания растения подкармливают натуральной органикой (например, навозной жижей в соотношении 1:10).

В гребни. Таким образом, сажают картофель на переувлажнённых тяжёлых почвах или при близком залегании грунтовых вод. Весной на картофельном поле формируют гребни высотой 15—20 см. Легче всего эту работу выполнить с помощью мотоблока. Расстояние между гребнями — 70—75 см. Клубни сажают в лунки, расположенные на вершинах гребней на расстоянии 30 см друг от друга.

Впоследствии за картофелем ухаживают так же, как и в предыдущем случае. Только поливы проводят чаще, так как земля на поверхности гребней высыхает быстрее. Для того чтобы влага в них дольше сохранялась и не образовывалась почвенная корка, гребни-гряды мульчируют соломой или свежескошенной травой.

В траншеи. Таким способом картофель сажают на песчаных грунтах. На таких почвах осенью после перекопки и внесения удобрений роют траншеи глубиной 30—35 см на расстоянии 80—90 см друг от друга. В траншеи укладывают толстый (15 см) слой сырого сена, а на него — свежий навоз (слоем 5—6 см) и древесную золу (1 ведро на 1 п.м. траншеи). За зиму сено и навоз перепреют и уплотнятся. Весной клубни укладывают в траншеи на две недели раньше, чем при других способах. Сверху посадки укрывают нетканым укрывным материалом (агроспан). До начала цветения картофельные кусты окучивают 3 раза, подгребая землю к растениям. Если траншеи не подготовлены с осени, их можно выкопать и весной, но в этом случае в них закладывают уже перепревший навоз.

Голландский метод. В этом случае картофель высаживают в высокие гряды на расстоянии 40–45 см друг от друга. Расстояние между грядами — 70—80 см. Вместе с клубнями в лунку кроме компоста и древесной золы добавляют по щепотке суперфосфата и сернокислого калия. Большое внимание уделяют рыхлению почвы, поливу, подкормкам (навозной жижей и сброженной травой подкармливают 4 раза за вегетацию). Землю для окучивания берут из междурядий, поэтому корни растений не повреждаются. Ботву скашивают за две недели до сбора урожая.

Выращивание в соломе. Это старинный способ, которому больше 100 лет. Подготовленный с осени участок с осени покрывают толстым слоем сена или соломы. Весной картофель сажают рядами прямо в перепревшую траву и вновь накрывают соломой или сеном. Расстояние между клубнями — 30—35, между рядами — 70—80 см. Вместо окучивания вокруг кустов насыпают слой сена.

При таком способе отпадает необходимость в подкормках и прополках. К тому же намного легче проводить уборку. И картофель получается чистым и не травмируется лопатой, так как убирать его можно вручную.

Полив. Для формирования хорошего урожая картофелю требуется много влаги. При недостатке воды стебли деформируются, нижние листочки сохнут, а клубни перестают расти.

Поэтому поливать его нужно регулярно, особенно на песчаных почвах. На глинистых вода не должна застаиваться, иначе клубни могут загнить.

После поливов посадки мульчируют соломой, сеном или опилками. Это позволяет защитить грунт от пересыхания, препятствует росту сорняков и создаёт оптимальные условия для развития почвенной микрофлоры.

Вредители и болезни. Из вредителей на картофеле чаще всего встречаются: колорадский жук, проволочник, цикадки, картофельная блошка, картофельная моль, картофельная совка, тля и различные нематоды.

Самый опасный из них — колорадский жук. Он представляют основную опасность для картофельных полей во многих регионах страны. Если при появлении этого вредителя борьба с ним не ведётся, то его взрослые особи и личинки могут полностью уничтожить все литья и молодые стебли картофеля.

Для борьбы с колорадским жуком и другими вредителями картофеля на Руси испокон веков использовали промежуточные посевы чёрных русских бобов между картофельными рядами. При несильном поражении используют биологически активные препараты: «Боверин», «Фитоверм» и «Агровертин». Их наиболее активное действие происходит на 5—7-й день. При более сильном поражении прибегают к более сильным химическим препаратам: «Командор», «Искра», «Моспилан», «Актара».

Но к химии нужно прибегать в самых крайних случаях. Лучше начинать с защитных мер: использование здорового посадочного материала и грунта, уничтожение яиц насекомых, сбор личинок и взрослых особей, опрыскивание растений отварами чистотела, пижмы, базилика и других растений.

Картофель чаще всего поражают такие болезни, как фитофтороз, парша, различные гнили, чёрная ножка, альтернариоз, фомоз.

Для предотвращения появления бактериальных заболеваний клубни перед посадкой обрабатывают препаратами типа «Максим» или «Престиж». Для профилактики грибных болезней недельные всходы обрабатывают 1 % раствором бордоской смеси. Эту же обработку повторяют перед началом цветения.

При использовании химических средств борьбы с вредителями и болезнями нужно помнить, что за 3 недели до выкопки применять их категорически запрещается.

Уборка. Выкапывают картофель до первых заморозков в сухую и тёплую погоду. При этом учитывают сроки созревания различных сортов. Сверхранние бывают готовы уже через 50—65 дней после посадки. Их используют в пищу в течение лета. Для хранения они не пригодны. Ранние сорта созревают через 70—90 дней. Они также идут для быстрого потребления в августе—сентябре. Среднеспелые дают полноценный урожай через100—125 дней. Их выкапывают в конце августа. И наконец, поздние сорта бывают готовы через 135—145 дней. Вот их-то и закладывают на зимнее хранение. А убирают в середине сентября.

Примерно за неделю до сбора урожая скашивают ботву: это стимулирует приток питательных веществ к корнеплодам и продлевает срок хранения.

Перед закладкой на зимнее хранение картофель должен окончательно «дозреть», а «ссадины» от лопаты должны затянуться. Поэтому агрономы советуют с момента уборки до закладки на хранение подождать пару недель. Семенной картофель на 2—3 недели раскладывают под навесом не на прямом солнечном освещении. За этот период в клубнях начинает вырабатываться защитное вещество солонин, которое окрашивает картофель в зеленоватый цвет. Этот агроприём носит название озеленение. Он способствует лучшему хранению картофеля, препятствует поражению различными болезнями и вредителями, повышает всхожесть и урожайность. Озеленять пищевой картофель нельзя, так как он горький и невкусный.

Пищевой картофель закладывают на хранение через 10—14 дней после уборки, семенной — после завершения процесса озеленения.

Лучшие сорта картофеля: описание, отзывы, фото, урожайность

Поговорим об итогах прошлого сезона. Какие сорта получились самыми урожайными и вкусными?

Думаю, раз вы оказались здесь, то вы из тех, кому не хочется терять время на эксперименты и сразу приобрести самые лучшие, вкусные сорта семенного картофеля, самые урожайные и устойчивые к болезням. Чтобы посадить их в этом, 2020 году.

Сорта картофеля с фото и описанием: обзор

Постараюсь указать все характеристики сорта, по которым можно судить о данном картофеле и сделать вывод — сажать или нет. После статьи — отзывы садоводов о различных сортах картофеля. Причем отзывы и хорошие и плохие.

Мы взяли во внимание отзывы садоводов из разных регионов о сортах картофеля и выбрали основные,  наиболее часто встречающиеся сорта с положительными откликами по итогам 2018 года.

Картофель Гала, описание сорта, фото

Ранний высокоурожайный сорт картофеля. Клубни округло-овальной формы желтого цвета, мякоть желтая или темно-желтая, глазки мелкие. Период созревания 75-80 дней. Масса каждого клубня в зрелости 100-140 грамм.

Картофель Гала ценится за высокую товарность клубней, устойчивость к механическим повреждениям, прекрасные вкусовые качества и лежкость при зимнем хранении. Сорт устойчив к картофельной нематоде, раку, парше, среднеустойчив к фитофторозу ботвы.

Урожайность картофеля Гала: до 40 т/га (при соблюдении агротехники).

При выращивании этого сорта рекомендуется за 10-12 дней до уборки скосить ботву.

Картофель Импала, характеристика семенного картофеля

Ранний высокоурожайный сорт белого картофеля. Куст его высокий, до 75 см, формирует 4-5 стеблей, цветки белого цвета. Клубни картофеля Импала желтые, овальной формы, глазки мелкие, кожура гладкая, мякоть светло-желтая.

Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу и ризоктониозу, слабо поражается вирусными болезнями и паршой обыкновенной. Период от всходов до технической спелости 70-75 дней.

Урожайность картофеля Импала: до 36 т/га.

Картофель Импала ценится за раннеспелость, высокую продуктивность, товарный вид и прекрасный вкус клубней.

Картофель Ред Скарлет, фото, отзывы

Это ранний, очень урожайный картофель голландской селекции. По урожайности превосходит многие известные сорта.

Куст высотой около 70 см, образует 7-8 стеблей, цветы красно-фиолетовые. Клубни удлиненно-овальные с гладкой кожурой красного цвета, желтой мякотью и мелкими глазками. В гнезде обычно по 20 и более клубней, каждый весом по 80-85 грамм.

Сорт картофеля Скарлет устойчив к фитофторозу, раку, а также скручиванию листьев. Он хорошо переносит засуху, поэтому пригоден для выращивания в очень жарком климате. Период созревания около 75 дней.

При варке картофель этого сорта не разваливается, сохраняя вид клубней. Во время резки не темнеет, что характерно для многих других сортов. Клубни хорошо хранятся зимой.

Урожайность картофеля Ред Скарлет: до 46 т/га (при соблюдении агротехники).

Сорт Скарлет устойчив к наиболее известным вирусным заболеваниям, но слабоустойчив к парше обыкновенной. Сорт чувствителен к фитофторозу ботвы, но в то же время устойчив к фитофторозу клубней, что более важно.

Картофель Тулеевский, описание сорта, характеристика

Это сибирский среднеспелый сорт крупноплодного картофеля кемеровской селекции. Сорт Тулеевский ценится за превосходный вкус, считается, что ему нет равных. Превзошел он даже всем известный сорт Адретта, хотя по виду очень похож. Правда Адретта немного мельче, в среднем она по размеру с кулак. Больше всего картофель Тулеевский подходит для приготовления пюре, так как очень рассыпчатый.

Этот картофель имеет клубни желтого цвета, с красивой желтой мякотью. Сорт плохо переносит засуху, любит влажную почву. В хороших условиях вырастают очень крупные клубни, но при недостатке бора в почве, могут иметь пустоты внутри. То есть нужно сначала поэкспериментировать с малым количеством посадочного материала. Если почвы не подходят, то картофель из-за пустот внутри будет плохо храниться.
Период созревания этого сорта 90-110 дней. Кусты среднерослые, раскидистые, цветки крупные, белого цвета.

Урожайность картофеля Тулеевский: до 50 т/га (при соблюдении агротехники).

Сорт Тулеевский устойчив к раку картофеля, умеренно устойчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза, восприимчив к золотистой картофельной нематоде.

Картофель Удача, фото, отзывы

Это ранний сорт, период от всходов до сбора урожая составляет от 60 до 70 дней. Кусты этого сорта густые, невысокие, раскидистые с белыми цветками.

Клубни картофеля Удача крупные, овальной формы, с мелкими глазками и тонкой кожицей. Цвет клубней кремово-коричневый, мякоть белая с отличными вкусовыми качествами, масса каждого 90 — 120 грамм. Количество клубней в гнезде обычно 10 — 15 шт.

Урожайность картофеля Удача: 700 — 1200 грамм клубней с 1 куста (при соблюдении агротехники).

Картофель этого сорта устойчив к механическим повреждениям, фитофторе, раку, гнили, морщинистой мозаике, вирусным заболеваниям.

Картофель Розара, описание сорта, фото

Это ранний сорт картофеля, период созревания 70-75 дней. Кусты Розары среднерослые, полураскидистые с красно-фиолетовыми цветками. Клубни этого сорта вытянуто-овальные, с тонкой кожицей и мелкими глазками. Картофель красного цвета, но в разрезе желтый. Это очень вкусный картофель. Каждый зрелый клубень массой 80-115 грамм, количество их в гнезде — до 18 штук.

Сорт картофеля Розара устойчив картофельной нематоде, раку и относительно устойчив к парше и фитофторозу.

Сорт ценится за стабильную и высокую урожайность и отличный товарный вид. Самый урожайный сорт из всех красных сортов картофеля.

Урожайность картофеля Розара: 20-31 т/га.

 Картофель Беллароза, описание сорта, характеристика

автор фото Тамара Проскурня

Раннеспелый, столовый сорт. Куст высокий, прямостоячий, лист крупный, зеленого цвета. Цветки среднего размера, красно-фиолетового цвета.

Клубни овально-округлые, с мелкими глазками и шероховатой красной кожурой. Мякоть светло-желтая. Вес клубня колеблется от 117 до 207 г. Вкус хороший. Товарность плодов 82-99%, лежкость 93%.

Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Максимальная урожайность картофеля Беллароза — 385 ц/га.

Сорт картофеля Беллароза включен в Госреестр РФ по Центрально-Черноземному региону.

Оригинатор: Europlant.

Картофель Рокко, описание сорта, характеристика

Это позднеспелый, столовый сорт картофеля голландской селекции. Куст прямостоячий, средней высоты, цветки красно-фиолетового цвета. Клубни овальной формы, с красной кожурой и мякотью кремового цвета. Средний вес 1 клубня 120 г, на одном кусте созревает до 12 клубней. Клубни обладают хорошей лежкостью, хорошо хранятся.

Особенно вкусна эта картошка в отварном виде и фри.

Урожайность картофеля Рокко: 400 центнеров с гектара (при соблюдении агротехники).

Сорт вирусоустойчив. Отлично переносит засуху и затяжные ливни.

Картофель Адретта, описание сорта, фото

Среднеспелый, высокоурожайный сорт картофеля от немецких селекционеров. Первый урожай можно собирать на 60 день, полное созревание клубней происходит на 75-80-й день.

Куст прямостоячий, компактный. Листья от среднего размера до крупного, светло-зеленого цвета. Венчики раскидистые, белые. Клубни округло-овальные, кожица желтая, немного шероховатая, глазки мелкие, поверхностные. Мякоть от светло-желтого до желтого оттенка. После термической обработки слегка рассыпчатая. Отлично подходит для приготовления картофельного пюре, чипсов.

Урожайность картофеля Адретта: 1,5— 2 кг с куста.

Адретта устойчива к засухе, хорошо переносит резкие изменения температуры и излишнюю влажность. Высокоустойчива к раку и стеблевой нематоде, среднеустойчива к фитофторозу и вирусам.

Картофель Каменский, характеристика семенного картофеля

Раннеспелый, высокоурожайный сорт картофеля отечественной селекции. Это элитный сорт столового картофеля, который также подходит для хранения.

Клубни овально-удлиненные, кожура красная, шероховатая, глазки среднего размера. Мякоть от светло-желтого до желтого отенка. Средний вес клубня 110-130 грамм.

Куст прямостоячий, листья средние и крупные, очень жесткие, темно-зеленого цвета, имеют выраженную волнистость края.

Урожайность картофеля Каменский: 185 ц/га.

Главное отличие Каменского от других сортов в том, что этот картофель имеет абсолютную устойчивость к колорадскому жуку. Также он устойчив к картофельному раку, фитофторозу ботвы и клубней, различным мозаикам и вирусным инфекциям. Единственный минус данного сорта это восприимчивость к картофельной нематоде.

Картофель Ривьера, характеристика сорта

Сверхранний (товарную массу клубни набирают уже на 40-й день от всходов), высокоурожайный столовый голландский сорт картофеля. Он подходит как для употребления, так и для длительного хранения.

Растение прямостоячее, высотой 75-85 см. Стебли крепкие, мощная корневая система. Листья крупные, темно-зеленого цвета, волнистые по краю. Венчики красно-фиолетового оттенка.

1 куст формирует 10-12 клубней. Клубни овальной (редко округлой) формы, кожура толстая, чуть шероховатая, светло-желтого цвета. Глазки залегают поверхностно. Мякоть у этого сорта зернистая, кремового оттенка. После термической обработки она становится рассыпчатой. Средний вес клубня 100-170 граммов.

Урожайность картофеля Ривьера: 45 т/га.

Достоинства сорта: засухоустойчивость (дает хороший результат в жарких регионах), средняя устойчивость к раковому возбудителю, вирусным картофельным инфекциям, нематоде картофельной.

Недостаток сорта: чувствителен к парше, а при несвоевременном сборе урожая подвержен фитофторозу клубней и листьев.

Картофель Пикассо, описание, фото

Среднепоздний (125-140 дней), высокоурожайный, голландский сорт картофеля столового назначения. Картофель Пикассо включен в Госреестр сортов РФ в 1995 г. Районирован в Центральном и Центрально-Черноземном регионах.

Хорошо переносит высокую температуру воздуха и почвы во время вегетации, засухоустойчив. Сорт картофеля Пикассо устойчив к картофельной нематоде, фузариозу, парше обыкновенной, раку. Среднеустойчив к поражению фитофторозом ботвы, устойчив к поражению клубней.

Куст высокий, прямостоячий, раскидистый. Листья крупные, темно-зеленого цвета, венчики белые.

Клубни крупные, кожица желтого цвета с розовыми глазками. Мякоть кремового цвета. Вкусовые качества отличные. Прекрасно хранится. Один куст дает до 20 клубней весом 80-140 грамм каждый.

Урожайность картофеля Пикассо высокая.

Сорт требует повышенных норм удобрений.

Рейтинг сортов картофеля составить непросто, так как в каждом регионе сорта-лидеры свои, наиболее соответствующие климату. Но, какой картофель предпочитают выращивать садоводы и фермеры, можно посмотреть ниже, сразу после обзора, в отзывах.

Интересное по теме:

  1. Эффективные средства от проволочника на картофеле
  2. Лучшее средство от колорадского жука
  3. Самый вкусный желтый картофель
  4. Настоящий плоскорез Фокина, чем он отличается от поддельного
  5. Картофель Американка, фото, настоящее название сорта
  6. Чем удобрить почву под картофель

Оставьте, пожалуйста, в комментариях отзывы о лучших сортах картофеля, ведь появляются новые сорта и может быть они лучше прежних, помогите информации о них поскорее добраться до наших читателей.

Отзывы садоводов

  • Галина

    Очень нравится сорт Петрович. Однако он очень поздний и в северных районах, возможно не будет вырастать. В Нечерноземье сажаем в начале мая, а выкапываем в середине октября. И то, ботва к этому времени ещё не ложится. Очень урожайный и неприхотливый сорт. Клубни круглые, бежевые, кожура шершавая, как у Киви, только светлая. Клубни плотно прижаты друг к другу — «гнездом». Очень удобно копать. Не замечала поражения фитофторой. Хорошо растёт на суглинках. Не любит воду. На влажной почве растёт, но мелкий. Я приспособились сажать на склоне. Даже в дождливое лето воды стекает. С 1 кг семян получаю 8-10 кг, в зависимости от года. Из 30 сортов, которые я сажаю с Петровичем сравнимы Рокко, Белароза, Винетта и, в этом году, Малиновка.

  • Людмила

    Сорт Пизанка, хорошо разваривается,крупная,хорошо хранится

  • Галина

    ШАМАН, среднеранний сорт с белой, умеренно разваристой мякотью и среднеспелый сорт картофеля СТАРТ. Мякоть желтая, умеренно разваристая. Очень вкусный и урожайный сорт

  • Тамара

    Вот она Киранда 550 грамм 1 штука. А в кустике таких было 12 штучек. Самый продуктивный и крупный сорт, все клубни как на подбор.

Описание лучших сортов картофеля для посадки: описание, советы

Прежде, чем выбрать для своего участка картофель посевной, стоит определиться, чего именно вы ожидаете от этой культуры. Существует множество критериев, согласно которым можно подобрать подходящий сорт. Их следует отметить, а лучше выписать на отдельный листочек. Впоследствии это облегчит процесс выбора и избавит от массы ненужной информации и работы.

Основные сведения

Россия занимает одну из лидирующих позиций по выращиванию картофеля. В нашей стране насчитывается около 500 сортов, треть из которых выведена отечественными селекционерами. Главными критериями, на которые обращают внимание огородники, являются урожайность и сроки созревания. Самый ранний урожай получают из сортов с ранними сроками созревания, однако их недостатком является плохая сохранность. Выращивается данная разновидность исключительно ради получения раннего урожая и быстрого употребления в пищу.

Среднепоздние сорта отличаются длительным вегетационным периодом и хорошей сохранностью урожая. Их выращивают не только для личного потребления, но и в промышленных масштабах. Поздний картофель имеет хорошие характеристики, но из-за длительного вегетационного периода не пригоден для выращивания в некоторых регионах, в том числе таких, как Москва и Подмосковье.

Семенной материал картофеля расходуется из расчета 20-30 кг на одну сотку. Посадить его предпочтительно в плодородный чернозем, однако допускаются и иные типы почв. Каждый регион имеет свои погодные и климатические особенности, которые могут, как благоприятно сказываться на урожае, так и вредить ему. Для определенных местностей существуют специально районированные cорта картофеля (например, Московская область и Подмосковье).

Сорта картофеля бывают разные

Лучшие сорта картофеля для России

Какой картофель лучше для посадки в России? Дать однозначный ответ невозможно, потому что наша страна расположилась в нескольких климатических зонах, для каждой из которых рекомендованы разные виды картошки для культивации. Как правило, за основу берется средняя полоса, а для остальных местностей делаются оговорки и рекомендации по выращиванию того или иного сорта.

Лучшими, согласно отзывам огородников, признаны:

  • Розара;
  • Глобус;
  • Никсе;
  • Бит Гир;
  • Дебют.

Все сорта картофеля, перечисленные выше, имеют превосходные показатели по урожайности. Розара – ранний вид, отличающийся характерным окрасом кожицы, который колеблется от коричневого до красного. Клубень вырастает мелкий, но на каждом кустике их формируется не меньше 20. При стабильном и регулярном поливе образуется до 30 завязей на кусту.

Недостатком Розары считается ее требовательность к уходу и необходимость постоянного орошения. Без этого собрать рекордный урожай не получится. Зато данный сорт устойчив к самым распространенным заболеваниям и обладает отличными вкусовыми показателями. Культивируется преимущественно в средней полосе, но подходит и для других регионов. Допускается выращивание в закрытом грунте.

Картофель среднеспелый Глобус подходит как для употребления молодым, так и для длительного хранения.

Пока еще он не обрел широкую популярность, однако дачники все же оценивают по достоинству его преимущества перед конкурентами. Красивый желтый цвет клубней привлекает внимание своим внешним видом, вкусовые качества также на высоте. Урожай вырастает довольно крупный даже при неблагоприятных погодных условиях, однако требует к себе заботы и внимания. Благоприятно отзывается на своевременные поливы и внесение подкормок. Сорт устойчив к основным видам заболеваний. Рекомендован для культивации в средней полосе, но может высаживаться и в других регионах.

Картофел розара

Еще один привлекательный желтый картофель – сорта Никсе, имеющий средний срок созревания. Характеристика его говорит о том, что при разрезании и очистке мякоть не темнеет. Она имеет приятный кремовый окрас, не изменяющийся даже после термообработки. Картошка отлично хранится до весны, имеет великолепные вкусовые характеристики. Клубни примерно одного размера, с мелкими глазками. Сорт устойчив к основным заболеваниям, но требует регулярного полива и внесения подкормок. Поражается колорадским жуком, нуждается в профилактических обработках от данного вредителя. Никсе пригоден для выращивания во всех регионах, сажать его можно и в закрытом грунте.

Заслуживает внимания недавно появившийся и удачно о себе заявивший картофель Бит Гир, описание которого обещает не только высокую урожайность, но и повышенную стойкость к болезням и вредителям. Куст у данного сорта вырастает широкий и раскидистый, благодаря чему из почвы не испаряется лишняя влага. Растение нуждается в прополках только до того момента, пока не расстелется ботва. После этого сорняки уже не страшны корнеплоду. Клубни получаются крупные, с мелкими глазками. Вкусовые показатели хорошие, применение универсальное. Устойчивость к заболеваниям средняя, требуются профилактические обработки. Пока сорт районирован только для климатических условий средней полосы.

Картофель Дебют

Картофель сорта Дебют имеет средние сроки созревания, отлично хранится и транспортируется на дальние расстояния. Клубни его имеют светлый, почти белый окрас и довольно крупный размер. Благодаря высоким товарным показателям, привлекательному внешнему виду, сорт годится для того, чтобы посеять его в промышленных масштабах. При регулярном поливе и своевременном внесении удобрений показатели урожайности высокие. Клубни нашли широкое применение в кулинарии, не темнеют при нарезании. Из-за недостаточной распространенности проблемой стало достать посадочный материал. В основном его заказывают через интернет. Выращивается преимущественно в средней полосе.

Стоит упомянуть и картофель сорта Демон. Пока он еще не известен широкому кругу дачников, но, благодаря необычному сладкому вкусу, кулинары уже обратили на него внимание.

Аграрии, хоть и в небольшом количестве, но уже культивируют этот вид на своих плантациях. Семенной материал, как правило, выращивается самостоятельно, поскольку встретить его в продаже маловероятно. Иногда фермеры прибегают даже к непопулярному методу, когда высадка производится из семян. В этом случае урожая приходится ждать не один год, но оно того стоит. Сорт устойчив к основным видам заболеваний, урожайный, хорошо хранится и транспортируется. Нуждается в хорошем уходе и соблюдении условий агротехники. Используется преимущественно как деликатесный продукт. Не каждый дачник может позволить себе культивировать столь экзотический сорт. Рекомендуется для выращивания в средней полосе.

Пока еще не получил должного признания и картофель сорта Ломбардия. Его клубни с высокими товарными и вкусовыми характеристиками, привлекательные на вид, не оставляют равнодушными огородников. Однако сортовой посадочный материал стоит довольно дорого, да и достать его тяжело. А если посеять требуется большую площадь, то сумму придется выложить приличную. Это главная причина, которая сдерживает распространение этого корнеплода в нашей стране. Лучше всего подходит для выращивания в условиях средней полосы.

Картофел Никсе

Хороший и проверенный временем картофель сорта Идеал занимает почетное место на грядках уже больше трех десятилетий. Кое-кто считает его устаревшим, но корнеплод не сдает позиций. Он является результатом кропотливой работы отечественных селекционеров, проявляет повышенную стойкость к болезням и вредителям. Вкусовые характеристики великолепные, а вот урожайность на среднем уровне. Содержание крахмала доходит до 20%. Картошка неплохо хранится. Кожица клубней окрашена в розовый цвет, мякоть белая. Урожай имеет универсальное назначение и широко применяется в кулинарии. Нуждается в постоянном удалении сорняков и рыхлении почвы. Сорт районирован для всех регионов, отлично адаптируется к различным климатическим условиям.

Описание данных сортов картофеля позволяет сказать, что у каждого из них имеется ряд преимуществ, выгодно выделяющих его перед конкурентами. В то же время ни одно из представленных наименований не лишено недостатков, которые нельзя не брать во внимание. Также в получении хорошего урожая играет немаловажную роль размер картофеля, отобранного для посадки. В этом вопросе должна соблюдаться золотая середина: на семена идут только клубни массой около 60-80 граммов. В противном случае показатели урожайности значительно падают. Крупные картофелины можно разрезать незадолго до того, как планируется посадка, а вот мелкие просто не смогут обеспечить достаточное питание молодым растениям.

Картофел Глобус

Болезни и вредители

Даже если был выбран картофель для посадки сорта с очень хорошей устойчивостью к болезням, потребуется провести ряд защитных мероприятий, позволяющих исключить порчу будущего урожая.

Новинки отечественных и зарубежных разработчиков порой удивляют своими возможностями, но со временем даже они могут стать жертвой различных заболеваний и коварных вредителей.

Наиболее опасны для картофеля такие болезни:

  • фитофтора;
  • парша;
  • коричневая гниль;
  • фузариоз;
  • фомоз;
  • кольцевая гниль;
  • вирусы.

кольцевая гниль

Почти все виды картошки поражаются колорадским жуком. Чего только не придумывают и как только не изощряются селекционеры и фермеры, чтобы побороть это насекомое. Сейчас уже выведено несколько видов корнеплода, которые не интересны для этого вредителя. Однако, как отмечают опытные огородники, эти клубни обладают несколько худшими вкусовыми характеристиками, плохо развариваются. Поэтому многие дачники предпочитают обработать свои посадки специальными препаратами либо пользуются альтернативными методами борьбы. Постоянно надо собирать жуков и их личинки, которые откладываются на нижней части листьев. Созревание яиц длится от 7 до 17 дней, в зависимости от погоды. В целях профилактики дважды за сезон проводят опрыскивание любым препаратом, предназначенным для борьбы с колорадским жуком.

Чтобы избежать распространения заболеваний и вирусов на участке, надо четко соблюдать правила севооборота. Рекомендуется вблизи картофеля высадить бархатцы, которые помогут отпугнуть вредителей и защитят посадки.

Другие сорта картофеля

В настоящее время работа селекционеров не останавливается, они постоянно предлагают вниманию потребителей новые оригинальные сорта. Какой главной характеристикой они должны обладать, сказать трудно, поскольку требования и запросы к растениям возрастают с каждым днем. Каждый дачник все равно из года в год задается вопросом, какая картошка лучше подходит для посадки, и как получить максимальный урожай с хорошими товарными характеристиками.

Картофель цветет

Стоит порекомендовать обратить внимание на такие сорта: Краса, Дофине, Кардинал, Хозяюшка, Маяк, Банба, Лига, Юбиляр, Бельмондо, Сифра, Шато, Сударыня, Агата, Надежда, Цыганка, Утро, Астерикс, Императрица, Повелитель, Барс, Мелодия, Вымпел, Роза, Лад, Голубой, Саблю, Дезире, Кузнечанка, Аметист, Бафана, Фермер, Ермак, Чудесник, Даренка, Славянка, Гурман, Былина, Глория, Арника, Кристель, Красная, Пантер, Полесское, Дофинуа, Дельфин, Геракл, Чугунка, Фаворит.

Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, но все они достойны занимать место на грядках.

Посев картофеля – дело очень ответственное, к которому каждый огородник готовится еще задолго до начала сезона. Заготавливается семенной материал, проводится подготовка участка, готовятся инструменты и приспособления. Это не удивительно, ведь данная культура стала едва ли не главной на отечественных огородах. В военное время готовили даже картофельный хлеб, благодаря чему спасались от голода. Перед современными огородниками стоит непростая задача – правильно подобрать тот сорт, который будет доставлять минимум хлопот при выращивании и обильно при этом плодоносить. К сожалению, дать четкую рекомендацию и назвать один конкретный сорт, рекомендуемый для выращивания, невозможно. Подходить к выбору надо индивидуально, каждый должен учитывать свои потребности, предпочтения и особенности агротехники.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

ранние, среднеспелые, поздние, лучшие для Беларуси, России, описание, рекомендации по выращиванию

Белорусские сорта картофеля долгое время являются популярными не только на родине, но и во многих странах, где широко распространено выращивание этой овощной культуры. Названия многих таких сортов и их описание хорошо известны большинству картофелеводов России. Белорусские сорта с успехом культивируются в разных по климатическим условиям регионах нашей страны на протяжении долгих лет.

Преимущества белорусских сортов картофеля

Секретов огромного успеха белорусского картофеля и многих селекционных достижений, по мнению агрономов и специалистов в области картофелеводства, сразу несколько:

  • наличие наиболее благоприятных для культуры почвенно-климатических условий и выгодное географическое положение страны;
  • богатые многолетние традиции в области культивирования картофеля;
  • хорошо оснащенная техническая база, подкрепленная глубокими познаниями агрономов в сфере картофелеводства;
  • давно налаженный сбыт овощной продукции во многие страны.

В настоящее время РУП «Научно-практический центр НАН Белоруссии по картофелеводству и плодоовощеводству» является ярким представителем в области картофелеводства и правопреемником ведущих научно-исследовательских профильных учреждений.

Почти век Белорусский НИИ картофелеводства проводит огромную плодотворную работу в таких областях, как селекция, семеноводство и технология производства картофеля.

Выбор сорта картошки для Беларуси

Современное культивирование картофеля базируется на принципе целевого использования. Назначение этой овощной культуры может быть как столовым, так и техническим. В последнее время особой популярностью пользуются высококрахмалистые сорта, которые удовлетворяют требования как столового, так и технического использования.

При выборе сорта белорусского картофеля для выращивания следует обращать внимание на кулинарный тип этой овощной культуры:

  • к категории «А» относят сорта, которые имеют салатное назначение и характеризуются плотной консистенцией, отсутствием мучнистости и развариваемости, а также водянистостью;
  • к категории «В» относят сорта, которые хороши для супов, отваривания и жарки, характеризуются умеренно плотной консистенцией, слабой развариваемостью и мучнистостью, а также незначительной водянистостью;
  • к категории «С» относятся сорта, которые прекрасно подходят для отваривания и приготовления картофельного пюре, обладают мягкой консистенцией, умеренной мучнистостью, слабой водянистостью и хорошей развариваемостью;
  • к категории «D» относятся сорта, которые предназначены для приготовления картофельного пюре и запеканок, имеют мягкую консистенцию, выраженную мучнистость, характеризуются отсутствием водянистости и значительной развариваемостью. Чтобы обеспечить себя качественной овощной продукцией вплоть до следующего сезона, рекомендуется высаживать сразу несколько сортов картофеля, имеющих разные характеристики.

Картофель: как выбрать лучший (видео)

Лучшие ранние и среднеранние сорта

В настоящее время существует градация сортов по срокам созревания, или так называемой спелости. Суперранние разновидности вызревают менее чем за 80 дней. Для раннего картофеля этот срок может варьироваться от 80 до 90 дней. Картофель, относящийся к группе среднеранних, формирует урожай за 90–100 дней.

Название Госреестр РФ Клубни Мякоть Урожайность Устойчивость
«Дельфин» 2002 год Желто-бежевые, округлые Светло-желтая До 54 т/га Рак, вирусы, фитофтора, парша
«Зорачка» 2013 год Желто-бежевые, овальные Светло-желтая До 77,1 т/га Нематода, рак, фитофтора
«Лилея» 2008 год Желтые, округлые Желтая До 67,0 т/га Нематода, рак, фитофтора
«Уладар» 2011 год Желтые, овальные Светло-желтая До 71,6 т/га Нематода, рак, вирусы, фитофтора
«Бриз» 2009 год Желтые, округлые Желтая До 60,0 т/га Рак, вирусы, парша, фитофтора
«Дина» 2005 год Желтые, округлые Светло-желтая До 58,6 т/га Нематода, рак, вирусы, фитофтора
«Нептун» 2006 год Желтые, овальные Белая До 66,1 т/га Рак, вирусы, парша
«Одиссей» 2005 год Желтые, овальные Светло-желтая До 66,5 т/га Рак, вирусы, фитофтора, парша
«Архидея» 2002 год Желтые, округлые Желтая До 57,6 т/га Нематода, рак, фитофтора
«Манифест» 2014 год Красные, овальные Светло-желтая До 73,7 т/га Нематода, рак, вирусы, фитофтора

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Именно среднеспелый и среднепоздний картофель пользуется популярностью в ЦФО, что обусловлено не только отличным вкусом корнеплодов, но и длительностью хранения урожая. Среднеспелые сорта созревают за 100–110 дней, а для среднепоздних срок вызревания составляет не менее 110–120 дней.

Название Госреестр РФ Клубни Мякоть Урожайность, т/га Устойчивость
«Дубрава» 2009 год Желтого цвета, округлые Кремовая До 50 Высокая к раку, парше, нематодоустойчивость
«Живица» 2002 год Желто-бежевого цвета, округлые Кремовая До 55 Нематодоустойчивость, устойчивость к раку, вирусам, фитофторе, парше
«Криница» 2002 год Желтого цвета, округлые Желтоватая До 49,8 К раку, нематоде, парше
«Скарб» 2002 год Желтовато-бежевые Желтовато-бежевая До 63 К раку, нематоде, гнилям
«Янка» 2012 год Желтовато-бежевые Белая До 62,6 Нематодоустойчивость, устойчивость к раку, вирусам, фитофторе, парше
«Волат» 2014 год Желтовато-бежевые Желтоватая До 62,4 К раку, нематоде, парше
«Лад» 2014 год Желтовато-бежевые Желтоватая До 52 Высокая
«Ласунок» 1988 год Желтые Светло-желтая До 63 К раку, фитофторе
«Рагнеда» 2011 год Желтые Кремовая До 75,7 К раку, нематоде, фитофторе
«Журавинка» 2005 год Красные Кремовая До 64 К раку, нематоде, парше

Лучшие поздние и очень поздние сорта

Картофель позднего созревания часто поражается осенними заморозками и предназначен для выращивания исключительно в южных районах. Поздний картофель вызревает за 120–130 дней, а очень поздние сорта дают урожай не менее чем через 130-135 дней.

Название Созревание Клубни Мякоть Урожайность, т/га Устойчивость
«Акцент» Поздний Желтые Кремовая До 57,8 Высокая
«Атлант» Поздний Желтые Бежевая До 70,5 Высокая
«Веснянка» Поздний Светло-желтые Кремовая До 65,6 Высокая
«Зарница» Поздний Светло-розовые Бежевая До 52,7 Высокая
«Здабытак» Поздний Красные Белая До 60,7 Высокая
«Максимум» Поздний Желтоватые Кремовая До 56,8 Высокая

Особенности посадки и ухода

Высокой урожайности можно добиться только при использовании качественного и здорового посадочного материала, а также при соблюдении правил подготовки грунта и технологии выращивания картофеля. Воздушно-тепловой прогрев посадочного материала осуществляется в течение пары недель при температурных показателях не выше 10-12 ˚С. Кроме того, необходимо выполнить озеленение клубней. Почва должна быть легкой и плодородной.

Как вырастить картофель (видео)

Агротехника выращивания картофеля включает такие мероприятия, как прополки, оросительные процедуры, окучивание, рыхление, подкормки и профилактические обработки. Своевременный и грамотный уход за овощной культурой непосредственно после посадки и на протяжении всего вегетационного срока является обязательным условием, которое станет гарантией получения большого и качественного урожая.

Картофельные чипсы Trader Joe’s Dark Russet, приготовленные в чайнике

Судя по всему, с картошкой фри все в порядке. По крайней мере, так утверждает New York Times. Я считаю NYT довольно надежным источником (я думаю, что большинство людей так и поступают, если вы не находитесь в альтернативном новостном лагере: P). Интернет взбудоражен, потому что, очевидно, из-за погодных условий нехватка урожая картофеля, используемого для картофеля фри, — ни слова о картофеле, используемом для чипсов и других очень важных картофельных продуктов. Стоит ли беспокоиться из-за того, что никто из нас не контролирует? Конечно, нет.Чееееил.

Я всегда думал, что пограничные подгоревшие чипсы или подгоревший картофель в пучке были результатом переварки. Очевидно нет. И да, если вы не знали — в картофеле нет глютена. Они всегда были. Вот почему я предпочитаю их безглютеновую закуску. : P

Глубоко карамелизированный. Очаровательно хрустящий. Крепкий. Ой, это может быть опасно.

Любите простые ингредиенты — извините, они не содержат аллергенов. Эти младенцы жарятся в арахисовом масле, что делает их очень вкусными.

1) Повторюсь — эти фишки ОПАСНЫ. Опасно хорошо. Кассир (новый, которого я никогда не видел в своем обычном магазине) заверил меня, что они действительно хороши (но обычно я не верю сотрудникам, которые говорят, что все действительно хорошо … по разным причинам). Я был настроен скептически, но она была права.

2) Некоторые из вас подумают, что вы просто едите подгоревшие картофельные чипсы. Уверяю вас, они не пережарены. Подумайте об этом аналогично коричневому маслу (которое мне на самом деле не очень нравится).Вроде, как бы, что-то вроде. Это другой сорт картофеля, который карамелизируется в процессе приготовления, поэтому он обладает более богатым, крепким и сложным вкусом, чем стандартные оригинальные картофельные чипсы. Что делает их более интересными, чем обычные картофельные чипсы. Это означает, что они вам не надоедают быстро или совсем. Что делает их очень-очень опасными, потому что когда вы их подавляете ???

3) Чипсы, приготовленные в чайнике, несомненно, самые лучшие. Это не исключение.

4) Посолены до совершенства.

5) Trader Joe’s — не первый розничный торговец, продающий такой товар. Но они использовали отличный шрифт на своей чистой современной ретро-упаковке и сумели заставить нас заботиться о вещах, которые обычно не волнуют. 2,29 доллара за сумку на 7 унций.

5b) Я не понимаю, почему TJ’s не выпустили это во время летнего сезона барбекю. Я имею в виду … вы можете представить эти чипсы с красивым сочным бургером? ДА.

6) Думаю, вопрос сводится к следующему — если бы у вас был только один, что бы вы выбрали? Фишки Five Guys или Фишки Five Guys? Картофель фри или чипсы, приготовленные в чайнике?

7) Я собираюсь попробовать разные вкусы этого сорта темно-красновато-коричневых чипсов.Моааааарррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррр, пожалуйста.

TL; DR: Картофельные чипсы Trader Joe’s Dark Russet, приготовленные в чайнике. Фишка «Пять парней». Держите меня, вы все. 8,5 из 10. Манту Джо выкупить? В ущерб мне да.

Разработка высокопроизводительного скрининга вирусных ингибиторов РНКазы III на основе FRET

Mol Plant Pathol. 2020 июл; 21 (7): 961–974.

,
1
,
2
,
1
и
1

Линьпин Ван

1
Кафедра сельскохозяйственных наук,
Хельсинкский университет,
Хельсинки
Финляндия,

Яни Саарела

2
Институт молекулярной медицины Финляндия,
Хельсинкский университет,
Хельсинки
Финляндия,

Сильвен Пок

1
Кафедра сельскохозяйственных наук,
Хельсинкский университет,
Хельсинки
Финляндия,

Яри П.Т. Валконен

1
Кафедра сельскохозяйственных наук,
Хельсинкский университет,
Хельсинки
Финляндия,

1
Кафедра сельскохозяйственных наук,
Хельсинкский университет,
Хельсинки
Финляндия,

2
Институт молекулярной медицины Финляндия,
Хельсинкский университет,
Хельсинки
Финляндия,

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 11.12.2019 г .; Пересмотрено 9 марта 2020 г .; Принято 2020 16 марта

Copyright © 2020 Авторы. Молекулярная патология растений , опубликованная Британским обществом патологии растений и John Wiley & Sons Ltd. воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинала.

Дополнительные материалы
РИСУНОК S1 Выравнивание аминокислотной последовательности CSR3 и EcR3 и структура активного сайта CSR3. (а) Аминокислотные последовательности CSR3 и EcR3 были выровнены с использованием множественного выравнивания с использованием быстрого преобразования Фурье (MAFFT).Черные стрелки указывают на четыре остатка активного сайта, а именно E40, D44, N126 и E129. D114 EcR3 соответствует N126 CSR3. Звездочки обозначают идентичные остатки, одиночные точки обозначают химически похожие остатки, а двойные точки обозначают изменение на одно основание в соответствующем кодоне. (b) CSR3, организованный в димер, содержит два каталитических домена (голубой и желтый) и два субстрат-связывающих домена (зеленый). Поверхность активного сайта и остатки сайта связывания (представленные структурами-стержнями) выделены.Трехмерная структура была смоделирована с помощью I ‐ TASSER (https://zhanglab.ccmb.med.umich.edu/I-TASSER/)

GUID: A752AC9A-C637-41C9-93A5-81AC46D79B85

РИСУНОК S2 Проверка ингибитора in planta. Сладкий картофель, коинфицированный SPCSV и SPFMV, выращивали в среде (Wang et al ., 2019), дополненной последовательной концентрацией каждого соединения (от 0,1 нМ до 100 мкМ), содержащего 0,1% ДМСО. В контрольных условиях коинфицированные растения выращивали на среде с добавлением 0.1% ДМСО. Через 28 дней роста вирусное накопление SPCSV и SPFMV оценивали путем измерения относительной экспрессии белка оболочки обоих вирусов с помощью количественной ПЦР с обратной транскрипцией (RT-qPCR). Методы выделения РНК и ОТ-кПЦР описаны в (Wang et al ., 2019). Понижающая регуляция накопления SPFMV (a) и SPCSV (b), индуцированная каждым соединением по сравнению с контрольными растениями, что было представлено логарифмическим изменением в 2 раз экспрессии их соответствующих белков оболочки.Значения являются средними ± SE ( n = 2–3). (c) Изображения растений сладкого картофеля с коинфекцией, выращенного в среде с добавлением соединений или 0,1% ДМСО (контроль), через 28 дней

GUID: D908E430-A994-4706-8F4F-1D85B49CAE58

ТАБЛИЦА S1 Список 109 соединений, протестированных на CSR3, с информацией об идентичности соединения, IC 50 , DSS и кривыми зависимости от дозы

GUID: 863FEEE2-CC48-43DC-8F6F-9683366F0161

Данные Заявление о доступности

Данные, подтверждающие выводы этого исследования, доступны у соответствующего автора по разумному запросу.

Abstract

Рибонуклеаза III класса 1 (РНКаза III), кодируемая вирусом хлоротической остановки сладкого картофеля (CSR3), подавляет молчание РНК в растительных клетках и тем самым противодействует противовирусному ответу хозяина путем расщепления малых интерферирующих РНК хозяина, которые незаменимые компоненты пути растительной РНК-интерференции (РНКи). Синергизм между вирусом хлоротической остановки роста сладкого картофеля и вирусом перистой крапчатости сладкого картофеля может снизить урожайность сельскохозяйственных культур на 90%. Ингибиторы CSR3 могут оказаться эффективными для противодействия этой вирусной угрозе, однако скрининг для выявления таких ингибиторов не проводился.Здесь мы сообщаем о новом высокопроизводительном скрининговом анализе (HTS), основанном на передаче энергии резонанса флуоресценции (FRET) для выявления ингибиторов CSR3. Для мониторинга активности CSR3 с помощью HTS мы использовали небольшой субстрат интерферирующей РНК, который был помечен FRET-совместимым красителем. Оптимизированный анализ HTS выявил 109 потенциальных ингибиторов CSR3 из 6620 соединений, протестированных из различных библиотек малых молекул. Три лучших кандидата в ингибиторы были проверены с помощью анализа зависимости реакции от дозы. Кроме того, был проведен параллельный скрининг отобранных кандидатов для аналогичного фермента РНКазы III класса 1 из Escherichia coli (EcR3), и этот скрининг дал другой набор ингибиторов.Таким образом, наши результаты показывают, что ферменты CSR3 и EcR3 ингибируются различными типами молекул, что указывает на то, что этот анализ HTS может широко применяться при открытии лекарственных препаратов ферментов РНКазы III класса 1.

Ключевые слова: резонансный перенос энергии флуоресценции, высокопроизводительный скрининг, подавитель подавления РНК, РНКаза III, малая интерферирующая РНК РНКаза III.

1. ВВЕДЕНИЕ

РНК-интерференция (РНКи) является важной системой защитного ответа эукариотических клеток, которая приводит к подавлению транскриптов вирусных генов (Ratcliff et al. , 1997; Fire et al. , 1998) . В этом процессе малые интерферирующие РНК (siRNAs) играют решающую роль в амплификации и поддержании ответа сайленсинга посредством нагрузки на белки Argonaute, которые используют siRNAs для нацеливания и расщепления гомологичных вирусных РНК (Chiu and Rana, 2003).Таким образом, РНКи стала мощным исследовательским инструментом для изучения функции генов и противовирусной терапии на основе siRNA (Tuschl and Borkhardt, 2002; Small, 2007; Badia et al. , 2017; Ghosh et al. , 2017; Куреши и др. , 2018).

Вирусы являются одними из наиболее разрушительных патогенов сладкого картофеля, и, как сообщается, более 30 вирусов из девяти семейств заражают посевы. Среди них кринивирус сладкого картофеля, вирус хлоротической остановки роста (SPCSV), является одним из наиболее вредоносных вирусов из-за его ключевой роли в синергических инфекциях (Clark et al., 2012 г .; Валконен и др. , 2015). Исследования показали, что SPCSV может создавать синергетические взаимодействия с РНК-вирусами (потивирусы, ипомовирусы, карлавирусы и кукумовирусы), а также с ДНК-вирусами (кавемовирусы, бегомовирусы и солендовирусы), повышая восприимчивость растений к этим вирусам и вызывая серьезные симптомы (et Mukasa др. , 2006; Untiveros и др. , 2007; Kreuze и др. , 2008; Cuellar и др. , 2011, 2015). Среди них заболевание, вызванное синергическим взаимодействием SPCSV и вируса перистой крапчатости сладкого картофеля (SPFMV), является наиболее распространенным и разрушительным заболеванием сладкого картофеля (Gutierrez et al., 2003 г .; Tairo et al. , 2005; Кларк и др. , 2012 г.). Кроме того, было доказано, что синергетическое взаимодействие опосредовано белком РНКазы III класса 1, кодируемым сегментом генома РНК1 SPCSV (в данном исследовании сокращенно CSR3), и его эндонуклеазная функция была необходима для его роли в качестве супрессора молчания РНК. в индукции синергического заболевания (Kreuze et al. , 2005; Cuellar et al. , 2009; Weinheimer et al. , 2015).Следовательно, учитывая ключевую роль CSR3, идентификация ингибиторов CSR3 может быть эффективной стратегией защиты от синергетического вирусного заболевания сладкого картофеля.

Ферменты семейства рибонуклеаз III (РНКазы III) экспрессируются в различных организмах, включая бактерии и многоклеточные эукариоты, с размером их ферментов от 140 до 1900 аминокислотных остатков (Court et al. , 2013). Среди них РНКаза III SPCSV (CSR3) может расщеплять миРНК, что приводит к подавлению пути молчания РНК в сладком картофеле (Kreuze et al., 2005). Кроме того, у вирусов другая РНКаза III с аналогичной функцией до настоящего времени была обнаружена только в вирусе животных Pike-perch iridovirus (Weinheimer et al. , 2015). Исследования показали, что последовательности CSR3 являются высококонсервативными в SPCSV, которые инфицируют дикие виды сладкого картофеля, указывая тем самым, что CSR3-опосредованная супрессия РНКи хозяина является консервативной функцией, которая необходима для инфекционности (Tugume et al. , 2013). Несмотря на важную роль CSR3 в подавлении сайленсинга РНК хозяина, не сообщалось об ингибиторах РНКазы III SPCSV и иридовируса судака , и скрининг ингибиторов ферментов семейства РНКаз III не проводился в соответствии с базой данных связывания (https : // www.bindingdb.org/bind/index.jsp) или Web of Science (https://apps.webofknowledge.com). В настоящее время сообщается о нескольких вирусных супрессорах подавления РНК (RSS), таких как P19 томбусвирусов, HcPro потивирусов, 2b кукумовирусов и P15 пеклювирусов, которые мешают различным компонентам пути подавления РНК (Moissiard and Voinnet , 2004; Бургян, Хавельда, 2011). Тем не менее, скрининг химических ингибиторов в основном проводился с белками P19 и 2b, например скрининг 5000 химических веществ на их способность предотвращать связывание siRNA с вирусным RSS вируса мозаики огурца (CMV) (2b) и вируса кустистости томатов (TBSV). ) (p19) привела к идентификации сильных ингибиторов (Shimura et al., 2008 г.). Интересно, что этот скрининг позже привел к идентификации эффективных противовирусных агентов против вируса мозаики репы (TuMV) (Fujiwara et al. , 2013). Скрининг ингибиторов RSS в основном проводился такими методами, как поверхностный плазмонный резонанс и анализ сдвига электрофоретической подвижности (Sagan et al. , 2007; Danielson et al. , 2015; Hu et al. , 2018).

Флуоресцентный резонансный перенос энергии (FRET), который представляет собой нерадиоактивный перенос энергии между двумя молекулами, использовался для исследований белок-белковых взаимодействий, а также для высокопроизводительных анализов скрининга (HTS) для открытия лекарств (Boute et al. ., 2002; Benz et al. , 2011). Анализы на основе FRET подходят для HTS, поскольку этот метод чувствителен и совместим с небольшими объемами (Klostermeier et al. , 2004). FRET также использовался в качестве зонда для отслеживания стабильности, образования, доставки и деградации миРНК в исследованиях по подавлению генов с помощью спектральной визуализации и системы обнаружения флуоресценции (Jarve et al. , 2007; Alabi et al. , 2012).

Эффективный анализ HTS необходим для скрининга библиотек соединений с целью выявления кандидатов в ингибиторы ферментативной активности (Macarron et al., 2011). Поэтому мы разработали экономичный HTS-анализ на основе FRET для идентификации ингибиторов CSR3 с использованием миРНК в качестве субстрата. Коэффициент Z prime ( Z ′), измеряющий величину статистического эффекта, как определено Zhang et al. (1999), был использован для оценки пригодности анализа HTS с учетом информации о динамическом диапазоне и вариациях измерений сигнала. Более того, снижение скорости реакции определяли с точки зрения процента ингибирования (PI) (Schultz, 2006).Мы использовали миРНК, меченную флуоресцеиновым репортером и гасителем, в качестве субстрата для измерения PI соединений. Наконец, наш успех в идентификации ингибиторов CSR3 с помощью этого анализа HTS и его успешное применение на РНКазе III из Escherichia coli (EcR3) предполагает, что HTS можно использовать для скрининга ингибиторов других CSR3-подобных ферментов.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ

2.1. Характеристики CSR3

Ферменты высокой активности необходимы для успеха любого анализа HTS.Для разработки нашего HTS-анализа, His-tagged CSR3 и его двойной мутант CSR3-A (D37A, D44A) были экспрессированы в E. coli и очищены с помощью Ni-NTA агарозы. Рекомбинантный CSR3 и его мутант анализировали с помощью электрофореза в полиакриламидном геле с додецилсульфатом натрия (SDS-PAGE), выявляя преобладающую полосу около 26 кДа (рисунок ). Второй цикл элюции (рисунок) дал большую часть CSR3, и были сделаны аликвоты этой фракции. Кроме того, вестерн-блоттинг показал, что оба белка могут существовать в виде смешанного мономера, димера и тетрамера в буфере для хранения (рисунок).Мы также охарактеризовали олигомеризацию CSR3 с помощью эксклюзионной хроматографии с обнаружением с использованием многоуглового светорассеяния. Единственный обнаруживаемый пик белка с молекулярной массой 68,93 кДа был больше, чем у теоретического димера с молекулярной массой 52 кДа, что можно объяснить либо тем, что большая часть нашего препарата CSR3 состояла из смеси димеров и тетрамеров в фосфатно-солевом буфере (PBS). действующий буфер, или несферической природой димера, которая может вызвать нарушение во время элюирования исключения размера (рисунок).В целом, состояние молекулы CSR3 соответствовало предыдущей характеристике CSR3 с помощью нативного вестерн-блоттинга (Weinheimer et al. , 2014) и функциональным и структурным исследованиям другой РНКазы III класса 1 из Aquifex aeolicus , которые продемонстрировали, что димер представляет собой каталитически активную форму ферментов РНКазы III класса 1 (Blaszczyk et al. , 2001). Активность CSR3 оценивали с использованием субстрата двухцепочечной РНК (дцРНК) длиной 200 п.н. Этот субстрат расщеплялся на более мелкие фрагменты дцРНК в присутствии CSR3 (рисунок), но оставался интактным в присутствии CSR3-A, как и в случае контрольной реакции без какой-либо эндорибонуклеазы (Ctl).Эти результаты подтвердили активность очищенного фермента CSR3.

Получение ферментов CSR3 и характеристика каталитической активности и олигомеризации. (а) Электрофорез очищенного CSR3 и CSR3-A в SDS-полиакриламидном геле. Гель окрашивали кумасси бриллиантовым синим; проточный (Ft), этапы промывки 1, 2 (W1, W2), элюция 1–4 (E1 – E4), белковая лестница (L). (b) Вестерн-блоттинг на CSR3 и CSR3-A с использованием кроличьей поликлональной антисыворотки против CSR3. (c) Олигомеризация CSR3 была охарактеризована эксклюзионной хроматографией в сочетании с многоугловым светорассеянием.Расчетная молекулярная масса составила 68,93 кДа. (d) Электрофорез в агарозном геле (2%) субстрата дцРНК (200 п.н.), инкубированного при 37 ° C в течение 45 мин с CSR3, CSR3-A или без эндорибонуклеазы (Ctl), лестница ДНК (L)

2.2. Установка для анализа FRET

Наш анализ HTS был основан на FRET, в котором CSR3 расщепляет меченую миРНК и генерирует флуоресцентный сигнал (рис.
) . В частности, двухнуклеотидный выступ siRNA длиной 22 п.н. метили флуорофорным репортером (FAM) и гасителем (HBQ1) на 5′- и 3′-концах смысловой цепи соответственно.Флуоресценцию получали при возбуждении / испускании 485/520 нм, что отражает интенсивность непогашенной флуоресценции репортера. Два условия реакции использовали для отрицательного и положительного контролей, чтобы нормализовать данные ингибирования CSR3, полученные для всех соединений. Для отрицательного контроля расщепление меченой siRNA с помощью CSR3 нарушает передачу энергии от донора к рецептору и, следовательно, потерю тушения FRET, что позволяет нам обнаруживать эмиссию флуоресценции репортера (рисунок ).Для положительного контроля (или холостого контроля) реакцию проводили либо с каталитически неактивным CSR3-A, либо в отсутствие какого-либо добавленного фермента, так что сохранялась целостность меченой siRNA и излучение флуоресценции репортера оставалось подавленным HBQ1 ( Фигура ). Наблюдалось явное увеличение флуоресценции в отсутствие FRET (т.е. отрицательных контролей), тогда как флуоресценция оставалась стабильной во времени в присутствии FRET (т.е. положительных контролей) (фигура ).Поскольку оба положительных контроля показали сходные тенденции, для того, чтобы сохранить простой процесс HTS, в следующих анализах оптимизации и скрининга в качестве положительного контроля в качестве положительного контроля не применялись условия фермента. Более того, эти два контрольных условия были подтверждены анализом продуктов реакции с помощью электрофореза в 2% агарозном геле (рисунок ). Эти результаты показывают, что дизайн анализа подходит для HTS.

Обзор анализа на основе флуоресцентного резонансного переноса энергии (FRET) с CSR3 и CSR3-A.Схематическое изображение анализа на основе FRET. Меченую малую интерферирующую РНК (миРНК) инкубировали с CSR3 (состояние отсутствия FRET), либо с CSR3-A, либо без фермента (b состояние присутствия FRET). (c) Представление кривой сигнала флуоресценции в условиях отсутствия FRET и присутствия FRET, с указанием относительных единиц флуоресценции (RFU) в реальном времени в зависимости от всего 17 минут (12 циклов), измеренных при 37 ° C с помощью оптический модуль с возбуждением на 485 ± 6 нм и детектированием на 520 ± 5 нм.Данные представляют собой среднее значение ± SD ( n = 24). (d) Электрофорез в агарозном геле (2%) меченой миРНК, инкубированной в течение 30 мин при 37 ° C с CSR3, CSR3-A или без какого-либо фермента (Ctl). Все реакции содержали 15 мкл 375 нМ меченой миРНК. L, ДНК-лестница

2.3. Анализ титрования CSR3

Скорость увеличения флуоресценции зависела от количества фермента и меченой миРНК в реакции. Измерения флуоресценции (рисунок ) показали, что по сравнению с низкой концентрацией высокая концентрация CSR3 приводит к быстрому увеличению и более высокой флуоресценции в начале кинетического измерения.Чтобы количественно оценить увеличение флуоресценции, мы рассчитали наклон (флуоресценция изменяется во времени в секундах, отображая скорость реакции CSR3) между всеми соседними циклами обнаружения. Наклоны были использованы для выбора оптимального времени обнаружения для каждой тестируемой концентрации CSR3. Результаты показали, что максимальный начальный наклон для концентраций 144, 72 и 36 нМ CSR3 произошел после 5, 10 и 14 циклов реакции соответственно (рисунок), что указывает на то, что более низкая концентрация фермента приводит к более длительному периоду, в течение которого кинетику можно было контролировать.Очень высокая кинетическая скорость наблюдалась при концентрациях 288 и 575 нМ CSR3 во время первого цикла (показано для 288 нМ на рисунке), что делает невозможным мониторинг реакции при высоких концентрациях фермента, то есть меченая миРНК расщеплялась до того, как могла появиться флуоресценция. быть под контролем. Кроме того, максимальные наклоны были линейно коррелированы с концентрацией CSR3 (рисунок), что указывает на то, что начальная скорость реакции положительно коррелировала с концентрацией CSR3 при фиксированной концентрации субстрата.Значения Z ‘с пятью концентрациями и тремя повторами (таблица) предполагают, что можно использовать концентрацию фермента в диапазоне от 72 до 144 нМ, потому что результирующие значения Z ‘ были> 0,9. Поэтому в анализе HTS использовали конечную концентрацию фермента 100 нМ CSR3 и субстрата 375 нМ миРНК. Более того, эти два контрольных условия показали, что и меченая миРНК, и фермент были стабильны при комнатной температуре (25 ° C), что является важным аспектом для HTS, учитывая, что для нашего скрининга требовалось 20 аналитических планшетов, и каждый из них должен был проходить с 12 циклы обнаружения.

Анализ титрования с CSR3 и меченой малой интерферирующей РНК (миРНК). CSR3 (двукратное разведение от 575 до 36 нМ, плюс 0 нМ контроль) и меченую миРНК (375 нМ) использовали для определения оптимального соотношения концентраций фермента к субстрату. Три дублирующих планшета (z01, z02, z03), содержащие меченую миРНК, были приготовлены с помощью дозатора, и фермент был добавлен для инициирования реакции. (а) Необработанная флуоресценция, выраженная в RFU, как функция цикла обнаружения. Всего было выполнено 25 циклов (всего 38 минут).Данные представляют собой среднее значение ± SD ( n = 48). (б) Наклон между соседними циклами, полученный из исходных данных флуоресценции (а). Самая высокая концентрация CSR3 (575 нМ) была исключена. Данные представляют собой среднее значение ± SD ( n = 48). (c) Была обнаружена линейная корреляция между максимальными наклонами, полученными из соседних циклов (b), и концентрацией CSR3

ТАБЛИЦА 1

Расчетные значения Z ‘для пяти различных концентраций CSR3, использованных в трех повторностях в течение 12 циклов

CSR3 (нМ) Z ′
0 мин 40 мин 80 мин
575 0.42 0,57 −1,76
288 0,89 0,75 0,88
144 0,94 0,95 0,96
72 0,93 0,95 0,94
36 0,64 0,77 0,63

2.4. Определение

K
d Значение для CSR3

Чтобы контролировать кинетику активности эндорибонуклеазы CSR3, тестировали двукратные разведения (дающие 50-800 нМ) меченого субстрата миРНК с 50 нМ CSR3. Как и ожидалось, начальные точки необработанной флуоресценции увеличивались с концентрацией FRET-siRNA (рисунок ). Кроме того, для всех номеров циклов рассчитывалась крутизна необработанной флуоресценции между всеми соседними циклами детектирования. Эти данные показали, что максимальный наклон (2.2–17.1) увеличивались как при концентрации FRET-siRNA (50–800 нМ), так и при циклах реакции (2–10) (рисунок). Наконец, максимальный наклон для каждой концентрации меченой миРНК использовали для определения каталитической скорости CSR3. Используя модель Михаэлиса – Ментен, рассчитанное значение V
максимальное значение было 22,47, а K
м значение составило 228,92 нМ (рис.
) . Аналогичное кинетическое исследование эндонуклеазной активности продемонстрировало, что методы на основе FRET были более чувствительными и воспроизводимыми, чем методы на основе гель-электрофореза с использованием радиоактивно меченных субстратов (Ghosh et al., 1994).

Определение K
d Значение для CSR3 и титрование субстратов меченых малых интерферирующих РНК (миРНК) с помощью 50 нМ CSR3. (а) Необработанная флуоресценция, выраженная в RFU, как функция циклов обнаружения. Всего было выполнено 12 циклов (всего около 17 минут). Данные представляют собой среднее значение ± SD ( n = 24). Положительные контроли (без CSR3) включали для каждой концентрации субстрата. (б) Наклон между соседними циклами, полученный из исходных данных флуоресценции (а).Данные представляют собой среднее значение ± SD ( n = 24). (c) Максимальный наклон, рассчитанный на основе данных, полученных для пяти концентраций миРНК. Модель K
Значение d для CSR3 было рассчитано с помощью трехпараметрической модели Михаэлиса-Ментен (MM.3) с использованием пакета R dcr, в результате получилось K
м значение 228,92 нМ

2.5. Проверка всего планшета

Однородность внутри и согласованность между пластинами имеют решающее значение для HTS (Ahsen and Bomer, 2005).Чтобы оценить эти аспекты нашего анализа, мы использовали три повторных аналитических планшета, содержащих только положительные и отрицательные реакции ( Рис.
) . Необработанная флуоресценция постоянно увеличивалась в течение 12 циклов для всех трех повторов, демонстрируя воспроизводимость анализа на кросс-планшете (рис.
) . Флуоресценцию между расщепленными и нерасщепленными реакциями можно было легко различить. В положительном контроле (без CSR3) флуоресценция оставалась практически постоянной в течение 12 циклов.В отрицательном контроле (содержащем CSR3) флуоресценция линейно возрастала от циклов 4 до 12, и данные, полученные для этого диапазона циклов, использовали для расчета наклона реакции. Значения наклона для реакций положительного и отрицательного контроля в трех повторах значительно различались (дисперсионный анализ, ANOVA; p <0,001; рисунок). Принимая во внимание средние значения положительного и отрицательного наклона и их соответствующее стандартное отклонение, мы оценили, что значения Z ′ были> 0.5 (0,77 ± 0,08) для всех планшетов, тогда как отношение сигнал / фон составляло 9,84 ± 0,75, а отношение сигнал / шум составляло 43,17 ± 8,72 (см. Уравнение в разделе 4.8), что указывает на то, что наш анализ подходит для HTS . Чтобы избежать каких-либо неточностей, вызванных различиями между скринингами, в каждой чашке были задействованы как отрицательные, так и положительные реакции.

Анализ всей чашки для определения однородности и консистенции между чашками для высокопроизводительного скрининга. (а) План цельного планшета, в котором положительные контроли отражают отсутствие резонансного переноса энергии флуоресценции (FRET) (субстрат расщеплен), а отрицательные контроли отражают присутствие FRET (субстрат не расщеплен).(b) Необработанная флуоресценция, выраженная в RFU как функция номера цикла обнаружения, выявляет очевидную разницу во флуоресценции между положительным и отрицательным контролями. Тест проводился трижды (z01, z02 и z03). Данные представляют собой среднее значение ± SD ( n = 192). (c) Значения наклона, полученные из исходных данных флуоресценции для трех повторных планшетов (b), демонстрируют стабильную флуоресценцию в обоих контролях. Средние значения наклона между отрицательным и положительным контролем значительно различаются (дисперсионный анализ, p <.001)

2.6. Первичный скрининг HTS и скрининг доза-ответ CSR3

Анализ на основе FRET использовался для первичного скрининга 6620 малых молекул различной структуры. Из этих 6620 соединений 109 (1,66%) имели PI> 30% (распределение PI этих 109 соединений см. В таблице). 12 соединений со значением PI> 90% имели разнообразную структуру, и не было очевидного общего каркаса (рисунок).

ТАБЛИЦА 2

Процент ингибирования (ИП) исследуемых соединений

Диапазон ИП (%) ≤30 31–40 41–50 51–60 61–70 71–80 81–90 91–100
No.соединений 6,511 35 21 20 9 6 6 12

Структуры соединений с процентом ингибирования (PI)> 90% на первичном экране. Черные звезды обозначают три основных соединения, идентифицированных на экране «доза-реакция».

Анализ «доза-реакция» был проведен с 109 основными соединениями (диапазон концентраций от 1,25 нМ до 50 мкМ). Данные были проанализированы с помощью программного обеспечения Breeze, которое генерирует кривые доза-ответ и вычисляет половинную максимальную ингибирующую концентрацию (IC 50 ) и показатель чувствительности к лекарствам (DSS) для каждого соединения.Учитывая, что IC 50 сам по себе не может всесторонне оценить лекарственную чувствительность модели доза-ответ в анализе HTS, DSS был разработан Yadav et al. (2014) в качестве систематического алгоритмического решения, объединяющего пять факторов: IC 50 , наклон на IC 50 , минимальный уровень активности, а также верхнюю и нижнюю асимптоты модели доза-реакция. Значения DSS варьировались от 0 до 19,2. В таблице представлены данные для трех основных соединений на основе значений DSS. Эти три структуры различаются (рисунок, соединения отмечены звездочкой).Кроме того, из 12 соединений с PI> 90% в первичном скрининге 10 входили в 20 самых сильных соединений, как было определено в скрининге «доза-реакция», что указывает на внутреннюю согласованность анализа даже при использовании одной концентрации CSR3. . В таблице S1 перечислены 109 соединений с экранов доза-ответ для CSR3, включая информацию об идентичности соединения, IC 50 , DSS и кривые доза-ответ.

ТАБЛИЦА 3

Три самых сильных ингибитора CSR3, определенных с помощью анализа доза-ответ на основе значений шкалы лекарственной чувствительности (DSS)

172 FIMM072577

Идентификатор соединения FIMM027745 FIMM072577
DSS 19.2 18,3 15,9
IC 50 647,4 нМ 699,3 нМ 1,268,9 нМ
Кривые доза-реакция

2.7. Скрининг потенциальных ингибиторов EcR3

Вышеупомянутые 109 соединений были проверены на их способность ингибировать активность EcR3. Концентрация каждого соединения составляла 10 мкМ ( Z ‘= 0.82) . Чтобы получить некоторое представление о том, насколько широко может быть использован метод HTS для других РНКаз III класса 1, и о специфичности идентифицированных ингибиторов, EcR3 был проверен с выбранными 109 соединениями. Результаты показали, что существует значительная разница в значениях PI между экранами CSR3 и EcR3 (ANOVA, p <0,001) со средними значениями PI 54,4% и 17,1%, соответственно (рисунок). Для EcR3 32 из 109 соединений имели PI ≥ 30%; это было ожидаемо, потому что 109 соединений были отобраны на основе скрининга CSR3.Различия в значениях PI можно объяснить различиями в активных сайтах двух ферментов, поскольку одна аминокислота отличается между EcR3 и CSR3, что может иметь решающее значение (выравнивание аминокислотной последовательности и активный сайт, рисунок S1a, b, соответственно. ). В частности, активный сайт CSR3 содержит четыре остатка, а именно E40, D44, N126 и E129 (черные стрелки, рисунок S1a). Единственное различие - это D114 EcR3, который соответствует N126 CSR3, и предыдущие исследования показали, что в этом положении аспарагиновая кислота (D) преобладает в большинстве ферментов семейства RNase III (Nicholson, 2014).

Сравнение значений процента ингибирования (PI) между CSR3 и EcR3. Значения PI 109 индивидуальных соединений для CSR3 SPCSV (CSR3, светло-желтые точки) значительно отличались (дисперсионный анализ, p <0,001) от таковых для РНКазы III из Escherichia coli (EcR3, голубые точки). Среднее значение PI для CSR3 составляло 54,4% (светло-желтая пунктирная линия), а для EcR3 — 17,1% (голубая линия)

3. ОБСУЖДЕНИЕ

В эпидемиологии растений можно применить несколько стратегий для борьбы с вирусами растений, принимая во внимание рассмотрение взаимодействий вирус-вектор и вирус-хозяин.Для борьбы с вирусными заболеваниями, такими как болезнь, вызванная вирусом сладкого картофеля, на сегодняшний день наиболее распространенной и эффективной стратегией является отбор устойчивых генотипов сладкого картофеля (Tairo et al. , 2005; Ngailo et al. , 2019). Однако в полевых условиях мало сортов сладкого картофеля, устойчивых к вирусным заболеваниям сладкого картофеля, особенно в Восточной Африке, где существует большой спрос на устойчивый к вирусам сладкий картофель для натурального хозяйства. Кроме того, сопротивление, наблюдаемое в экспериментальных условиях, может не воспроизводиться в полевых условиях (Okada et al., 2017). Было задокументировано, что CSR3 SPCSV нацелен на систему РНКи растения-хозяина, чтобы нанести вред системе противовирусной защиты и повысить чувствительность сладкого картофеля к другим РНК-вирусам. Поскольку в настоящее время не существует эффективных средств противодействия вирусному заболеванию сладкого картофеля, мы полагаем, что идентификация ингибитора этого вредного супрессора РНКи откроет путь для новых противовирусных стратегий для сладкого картофеля. Следовательно, мы выполнили проект скрининга малых молекул, нацеленный на CSR3.

Ферменты РНКазы III класса 1, такие как CSR3, содержат только РНК-связывающий домен и каталитический домен, тогда как другие классы ферментов РНКазы III, такие как Drosha и Dicer, имеют более сложные структуры с несколькими доменами, что позволяет обрабатывать микроРНК разных типов. длины (Court и др. , 2013; Лян и др. , 2014; Nicholson, 2014). Таким образом, ожидалось, что ферменты РНКазы III класса 1 не будут обладать селективностью по размеру in vitro и могут обрабатывать дцРНК любого размера.Кроме того, поскольку аминокислотная идентичность между CSR3 и Ipomoea эндогенной РНКазой III очень низкая (<5%), мы полагаем, что существует высокая вероятность идентификации CSR3-специфических ингибиторов. Мы выбрали миРНК размером 22 п.н. с двухнуклеотидным выступом вместе со специфическим репортером FRET (FAM) и гасителем (BHQ1) по четырем основным причинам. Во-первых, исследования показали, что дуплексы малых РНК должным образом процессируются с помощью CSR3 (Weinheimer et al. , 2014). Во-вторых, эукариотические siRNAs имеют как структуру, так и размер, которые типичны для вирусных siRNAs (21-24 п.н. с двухнуклеотидным выступом).В-третьих, что наиболее важно, этот размер находится в диапазоне радиусов взаимодействия Ферстера , , что позволяет использовать его в HTS на основе FRET. Наконец, спектр флуоресценции 485/520 нм, используемый в этом анализе, является обычным для имеющихся в продаже флуорометров. Более того, в анализе HTS, чтобы избежать ложноположительных результатов, вызванных деградацией или разборкой двух цепей субстрата миРНК, и репортер, и гаситель были слиты на смысловой цепи миРНК. Таким образом, сигнал FRET мог быть индуцирован только тогда, когда миРНК была расщеплена CSR3.На основании этого идентифицированные потенциальные ингибиторы могут связываться в активном сайте РНКазы III или связываться с конкретным местом, необходимым для загрузки siRNA в CSR3.

FRET — это чувствительный к расстоянию метод, требующий радиуса взаимодействия Фёрстера менее 10 нм (Piston and Kremers, 2007). FRET обычно используется с олигонуклеотидными зондами, меченными длиной от 20 до 25 нуклеотидов (Didenko, 2001; Ram et al. , 2008). Более того, основанные на FRET методы позволяют измерять изменения флуоресценции в реальном времени, поскольку сигнал FRET экспоненциально затухает за наносекунды без возбуждения (Piston and Kremers, 2007).Для использования FRET в HTS воспроизводимость является важным фактором из-за скорости распада FRET, которая очень чувствительна к экспериментальным факторам, таким как pH, буферные реагенты и гасители флуоресценции (Piston and Kremers, 2007). Чтобы обеспечить хорошее и стабильное выполнение анализа внутри и между планшетами, мы провели тест с тремя планшетами только с отрицательным и положительным контролями. Этот тест был необходим, потому что небольшие молекулы обычно тестируются в одной концентрации на первичный ингибитор HTS (Ahsen and Bomer, 2005; Campagnola et al., 2011 г .; Илоуга и Хестеркамп, 2012). Мы сообщаем здесь об HTS-анализе 6620 соединений, выбранных из различных библиотек соединений, предоставленных Институтом молекулярной медицины Финляндии (FIMM). Скрининг HTS проводили в течение 7 часов с использованием 384-луночных планшетов и объемом 20 мкл. Учитывая чувствительность анализа на основе FRET, можно было бы использовать формат с 1536 лунками и уменьшить анализ до 1–5 мкл на лунку (Rodems et al. , 2002). Таким образом, наш метод может быть легко адаптирован для скрининга более крупных библиотек соединений для выявления потенциальных новых лекарств.Напротив, время обнаружения зависит от многих факторов, например от отношения концентрации фермента к субстрату, реакционного буфера и условий реакции. В наших первичных анализах измерения кинетики для восьми циклов (всего 11 минут) было достаточно для получения хороших результатов, тем не менее, мы контролировали реакцию в течение 12 циклов (всего 17 минут), чтобы получить более согласованные результаты. Следует отметить, что время измерения не может быть меньше 4 мин из-за большой изменчивости кинетики реакции, вызванной нагреванием пластины во время получения результатов.Мы рекомендуем контролировать анализ HTS в течение ≥10 минут с целью выявления ингибиторов РНКазы III. Более того, мы пытались проводить HTS при температуре 25 ° C, но каталитическая эффективность была довольно низкой, и поэтому анализ HTS требовал большего количества фермента или времени для достижения аналогичных результатов, чем рекомендуемые условия 37 ° C.

Мы идентифицировали 109 ингибиторов CSR3 в анализах со значением PI 30% в качестве порогового значения. Повышая порог, можно эффективно уменьшить количество потенциальных ложноположительных результатов и вызвать ложноотрицательные результаты (Ilouga and Hesterkamp, ​​2012).Три лучших соединения (FIMM027745, FIMM072577 и FIMM031755), согласно их DSS при скрининге CSR3, были синтетическими. Более того, по данным Drugbank (https://www.drugbank.ca/), все три соединения не были признаны эффективными лекарствами. Однако, согласно базе данных PubChem, FIMM031755 (CID: 7,114,450) участвовал в скрининговом анализе ингибиторов бинарного комплекса цитокин / рецептор человека (4KC3_B) и показал свою эффективность при микромолярных концентрациях.FIMM027745 (CID: 712 810) использовался в нескольких скринингах ингибиторов, например, обратной транскриптазы ВИЧ-1 и белка теплового шока человека 70 кДа, но во всех исследованиях был неактивен.

В перспективе перспективные кандидаты могут быть переведены на заводы. Два соединения тестировали в нескольких концентрациях (от 0,1 нМ до 100 мкМ) на растениях сладкого картофеля, коинфицированных как SPCSV, так и SPFMV, выращенными в среде. Предварительные результаты двух соединений FIMM027749 и FIMM072436 с разными значениями PI (88% и 41% соответственно) показали, что FIMM027749 способен снижать накопление вируса как SPCSV, так и SPFMV в два-три раза, но без отображения типичной дозы. — кривая ответа ( Рисунок S2a, b ) .С другой стороны, соединение FIMM072436 оказало слабое влияние на SPFMV, но не повлияло на SPCSV ( Рисунок S2a, b). Их влияние на накопление вируса в растениях соответствовало значениям PI, полученным с помощью анализа in vitro. В то же время была оценена высота растений с течением времени, и оба соединения не оказали никакого влияния на рост растений (см. Изображение растения на рисунке S2c), что позволяет предположить, что они не влияют на развитие растений из-за неспецифического взаимодействия с факторами хозяина, включая эндогенную РНКазу III. .Следовательно, вероятность выявления ингибиторов, которые могут работать in vivo, должна быть высокой. Тем не менее, эти данные все еще являются предварительными, и для разработки кандидатов в качестве противовирусных агентов в будущем потребуются дополнительные анализы in vivo или биохимические тесты.

Идентификация в ДНК-вирусе рыб, Pike-perch iridovirus , белка РНКазы III с аналогичной функцией подавления РНКи (Weinheimer et al. , 2015) указывает на то, что подавление вируса на основе РНКазы III существует в обоих растениях. РНК-вирус (SPCSV) и ДНК-вирус животных ( Pike-perch iridovirus ), поэтому вполне вероятно, что в природе присутствует большее количество вирусной РНКазы III, действующей как RSS, в ожидании открытия.Кроме того, наш анализ HTS также был успешно применен для скрининга бактериального EcR3, подтвердив, что этот анализ может быть адаптирован к другим подобным РНКазам III. Более того, различные результаты скрининга между CSR3 и EcR3 демонстрируют не только специфичность метода скрининга, но также возможность выявления ингибиторов широкого спектра действия для РНКазы III класса 1. Взятые вместе, наши результаты предоставляют возможности для разработки новых противовирусных стратегий для лечения вирусного заболевания сладкого картофеля, а наш анализ HTS может быть использован для идентификации ингибиторов различных ферментов РНКазы III класса 1.

4. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА

4.1. Экспрессия и очистка белка

C-концевой His-tagged CSR3 (GenBank {«type»: «entrez-protein», «attrs»: {«text»: «ADQ42569.1», «term_id»: «312183885», » term_text «:» ADQ42569.1 «}} ADQ42569.1) и CSR3-A (D37A, D44A) были экспрессированы в E. coli из плазмиды pET11d (Kreuze et al. , 2005; Weinheimer et al. , 2015). Бактериальные культуры выращивали в условиях отбора с ампициллином (100 мкг / мл) и хлорамфениколом (25 мкг / мл) при 37 ° C в течение 2 часов.Рекомбинантные белки индуцировали добавлением 0,1 мМ (конечная концентрация) изопропил-β-d-1-тиогалактопиранозида в культуральную среду и выращиванием в течение 4 часов. Бактериальные клетки лизировали в буфере для лизиса (10 мМ имидазол) с добавлением таблетки коктейля ингибиторов протеаз (cOmplete ULTAR Tablets, mini, Roche) на 10 мл буфера для лизиса и 1 мг / мл лизоцима (Sigma-Aldrich) при инкубации в течение 2 часов. на льду. Обработка ультразвуком (рабочий цикл 50%, 4 × 15 с; ультразвуковой датчик Брэнсона [B15OR Cell Disruptor B15]) использовалась для дополнительного разрушения клеток и разложения нуклеиновых кислот.

Ni-NTA агарозная гравитационная хроматография (Qiagen) использовалась для очистки белков, меченных His. Бактериальный экстракт загружали на полипропиленовые колонки (Qiagen) и последовательно промывали промывочным буфером 1 (50 мМ имидазол) и промывочным буфером 2 (70 мМ имидазол). Связанные белки элюировали элюирующим буфером (500 мМ имидазол). Буфер для лизиса, буфер для промывки и буфер для элюции были приготовлены с использованием набора His Buffer от GE Healthcare. Собирали фракции, содержащие высокие концентрации чистого белка, подвергали замене буфера с помощью PD MidiTrap G-25 (GE Healthcare) и, наконец, разбавляли буфером для хранения (20 мМ MgCl 2 , 40 мМ Tris-HCl, 100 мМ NaCl, pH 8.0,5% глицерина). Колориметрический метод Брэдфорда (анализ протеина, концентрат красителя, Bio-Rad) и спектрофотометр NanoDrop (Thermo Fisher Scientific; 280 нм) использовали для количественного определения белка. Реагент кумасси бриллиантовый синий [10% (об. / Об.) Ледяной уксусной кислоты, 40% (об. / Об.) Метанола, 1% (мас. / Об.) Кумасси бриллиантовый синий G] использовали для визуализации белков в гелях после SDS-PAGE.

4.2. Анализ активности CSR3, оцененный с помощью электрофореза в агарозном геле.

Молекулы дцРНК (200 п.н.) были получены с использованием набора TranscriptAid T7 High-Yield Transcription Kit (Thermo Fisher Scientific).Для осаждения дцРНК образцы инкубировали с 2,5 М ацетатом аммония на льду в течение 15 минут и центрифугировали при 10000 × g в течение 15 минут при 4 ° C. После удаления супернатанта осадок дважды промывали 70% этанолом, сушили на воздухе при комнатной температуре в течение 10 минут и ресуспендировали в воде, свободной от РНКазы (50 мкл). Для повторного отжига РНК в виде двойной цепи образцы инкубировали при 95 ° C в течение 10 минут, 65 ° C в течение 1 минуты и комнатной температуре перед хранением при -20 ° C. Активность РНКазы тестировали в реакциях объемом 20 мкл (20 мМ Трис-HCl, 50 мМ NaCl, 10 мМ MgCl 2, pH 8), содержащих 300 нг 200-п.н. дцРНК и 200 нг фермента.Каждую реакцию инкубировали в течение 40 мин при 37 ° C перед нанесением на 1% агарозный гель.

4.3. Вестерн-блоттинг

Белки разделяли с помощью трис-глицинового SDS-PAGE (12% полиакриламида) и переносили на поливинилидендифторидную мембрану (GE Healthcare) с помощью электроблоттинга. После электроблоттинга SDS-PAGE гели окрашивали кумасси бриллиантовым синим, чтобы подтвердить перенос большинства белков. Затем каждую мембрану инкубировали в течение 60 минут в фосфатно-солевом буфере (PBS; 137 мМ NaCl, 2.7 мМ KCl, 10 мМ Na 2 HPO 4 , 2 мМ KH 2 PO 4 , pH 8), содержащий 0,1% (мас. / Об.) Твин-20 (PBS-Tween) с 5% не- жирное сухое молоко и промывают 3 раза по 10 мин в TBS ‐ Tween при комнатной температуре. Затем каждую мембрану инкубировали в течение 1 часа с CSR3-специфическим кроличьим поликлональным антителом (Kreuze et al. , 2005), разведенным 1: 1000 в PBS-Tween, содержащем 2,5% сухого молока. После трех промывок PBS-Tween каждую мембрану пропитывали на 1 час конъюгированным с пероксидазой хрена антителом против кроличьего IgG (Sigma-Aldrich), разведенным 1: 5000, и визуализировали полосы с субстратом для проявления хемилюминесценции West Pico (Thermo Fisher Scientific). .Хемилюминесценцию регистрировали с помощью рентгеновской пленки (Roche) с использованием набора для усиленной хемилюминесценции от GE Healthcare.

4.4. Эксклюзионная хроматография в сочетании с многоугловым светорассеянием

Эксклюзивная хроматография в сочетании с многоугловым светорассеянием использовалась для характеристики олигомерных состояний CSR3. Образцы очищенного рекомбинантного CSR3, разведенного в PBS, загружали в колонку Superdex S-200 10/300 GL (GE Healthcare) со скоростью 0,5 мл / мин с системой ВЭЖХ (Shimadzu), соединенной с многоугловым детектором рассеяния света MiniDAWN TREOS, и Детектор показателя преломления Optilab rEX (Wyatt Technology).Вводимый объем составлял 100 мкл на образец, хроматографию проводили при 4 ° C. Концентрацию белка в стоках измеряли с помощью светорассеивающего детектора (493-TS; RI-инструмент 686-REX, 658 нм; УФ-инструмент SPD-M20A). Данные анализировали с помощью программного обеспечения ASTRA 6 (Wyatt Technology).

4.5. Меченые конструкции миРНК

Двухнуклеотидная миРНК с 3′-выступом длиной 22 п.н., меченная с помощью репортера FAM и тушителя BHQ1 (вперед: 5′-FAM-CGUAGUGGAAGUGGGAGAGGTC-BHQ1-3 ‘; обратный: 5’-CCUCCCUCCACUCCACUCCACU ) были синтезированы компанией Metabion.Их идентичность и чистота были подтверждены с помощью ВЭЖХ. Олигонуклеотиды РНК растворяли в буфере для отжига (6 мМ PIPES pH 7,5, содержащий 60 мМ KCl и 0,2 мМ MgCl 2 ) в концентрации 100 мкМ, разделяли на аликвоты в объемах от 10 до 200 мкл и хранили при -20 ° C. . Перед использованием миРНК разводили до 15 мкМ (200 нг / мкл) буфером для отжига, инкубировали в течение 2 мин при 93 ° C и охлаждали до комнатной температуры (≥30 мин).

4.6. Разработка анализа FRET

Анализ HTS был разработан для максимального увеличения расщепления siRNA с помощью CSR3.В качестве субстрата для CSR3 мы использовали флуорогенную миРНК донора-тушителя. Для оптимизации соотношения фермент: субстрат был проведен анализ титрования CSR3 путем смешивания шести различных концентраций CSR3 (0–1150 нМ) с 375 нМ меченой миРНК в соответствии с результатами, полученными в предварительном тесте. Для оценки активности CSR3 использовали пять концентраций меченой siRNA (50-800 нМ) с 50 нМ CSR3. Для проверки воспроизводимости и точности анализа полные планшеты, содержащие только отрицательные (50 нМ CSR3) и положительные реакции (без CSR3), тестировали с 375 нМ меченой миРНК.Фермент и субстрат готовили отдельно в 2-кратной конечной концентрации, а затем 10 мкл каждого из них вносили в каждую лунку с помощью автоматического дозатора (MultiFlo FX с одноканальными RAD-кассетами; BioTek). Планшеты представляли собой 384-луночные черные микропланшеты с плоским дном (№ 3544, Corning).

4.7. Анализ HTS

Для анализа HTS планшеты (10 мкМ соединения в каждой лунке) готовили с помощью устройства для обработки жидкости Echo (Labcyte) в отделении высокопроизводительной биомедицины FIMM (Институт молекулярной медицины Финляндии).CSR3 и отожженную миРНК разводили до 200 и 750 нМ соответственно в реакционном буфере (50 мМ Tris-HCl, 125 мМ NaCl, 25 мМ MgCl 2 , pH 8,0). Растворы CSR3 разливали в лунки планшетов (10 мкл CSR3 на лунку). Планшеты инкубировали при комнатной температуре в течение 15 мин при встряхивании (450 об / мин). Затем на лунку вносили 10 мкл субстрата. Конечные концентрации CSR3 и субстрата составляли 100 и 375 нМ соответственно. Анализ доза-реакция с шестью концентрациями соединения (диапазон 1.От 25 нМ до 50 мкМ) выполняли в тех же условиях. Планшеты герметично закрывали, коротко центрифугировали, а затем немедленно анализировали с помощью PHERAstar FS (BMG Labtech) с оптическим модулем интенсивности флуоресценции (возбуждение при 485 ± 6 нм, детектирование при 520 ± 5 нм) в течение 12 циклов (около 17 мин. всего) при 37 ° C. Все дозирование производилось с помощью BioTek MultiFlo FX. Все планшеты для скрининга содержали лунки с положительным контролем (без CSR3) и с отрицательным контролем (25 нл диметилсульфоксида, носитель), которые использовали в качестве стандартов для расчета PI соединений.

4.8. Анализ данных

Эндорибонуклеазную активность CSR3 рассчитывали с наклоном, представляющим изменения флуоресценции в зависимости от времени (с) анализа, с использованием программного обеспечения для анализа данных MARS (BMG Labtech). Кроме того, Z ‘анализа рассчитывали в соответствии с уравнением 1 (Zhang et al. , 1999), которое использовали для оценки пригодности метода во время разработки, оптимизации и скрининга анализа. Более того, отношение сигнал / шум и отношение сигнал / фон также использовались для оценки качества каждого анализа: отношение сигнал / шум.
= μc — μc + / σc + и отношение сигнал / фон
= μc- / μc +.

Z ′ = 1-3σc ++ 3σc-μc ++ μc-

(1)

где μ c
+ — среднее значение положительного контроля, μ c
— среднее значение отрицательного контроля, σ c
+ — стандартное отклонение положительного контроля, а σ c
— стандартное отклонение отрицательного контроля.

PI каждого соединения для CSR3 рассчитывали согласно уравнению 2.Пороговое значение PI 30% использовалось в качестве порогового значения для одной концентрации HTS. Кроме того, кривые доза-ответ ИП в зависимости от концентрации соединения оценивали с помощью DSS согласно Yadav et al. (2014).

PI = 1001-Ss-Sc + SC — Sc +%

(2)

где S c
+ — среднее значение крутизны положительного контроля, S c
— это среднее значение наклона отрицательного контроля, а S s — среднее значение наклона образцов.

Кинетическая постоянная ( K
d ) для CSR3 был рассчитан с использованием трехпараметрической модели Михаэлиса-Ментен (MM.3), включенной в пакет R dcr (Ritz et al. , 2015). Статистическая значимость различий между значениями оценивалась с помощью однофакторного дисперсионного анализа с использованием функции aov в пакете R.

5. КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ

Заявка на патент FI 20205392.

ВЗНОС АВТОРА

L.W. участвовал в планировании исследования, проведении экспериментов, интерпретации данных и написании черновика.J.S. и С.П. принимали участие в проведении и обзоре экспериментов. J.V. принимал участие в обзоре и обеспечении инфраструктуры. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Вспомогательная информация

РИСУНОК S1 Выравнивание аминокислотной последовательности CSR3 и EcR3 и структура активного сайта CSR3. (а) Аминокислотные последовательности CSR3 и EcR3 были выровнены с использованием множественного выравнивания с использованием быстрого преобразования Фурье (MAFFT). Черные стрелки указывают на четыре остатка активного сайта, а именно E40, D44, N126 и E129.D114 EcR3 соответствует N126 CSR3. Звездочки обозначают идентичные остатки, одиночные точки обозначают химически похожие остатки, а двойные точки обозначают изменение на одно основание в соответствующем кодоне. (b) CSR3, организованный в димер, содержит два каталитических домена (голубой и желтый) и два субстрат-связывающих домена (зеленый). Поверхность активного сайта и остатки сайта связывания (представленные структурами-стержнями) выделены. Трехмерная структура моделировалась с помощью программы I ‐ TASSER (https: // zhanglab.ccmb.med.umich.edu/I-TASSER/)

РИСУНОК S2 Проверка ингибитора in planta. Сладкий картофель, коинфицированный SPCSV и SPFMV, выращивали в среде (Wang et al ., 2019), дополненной последовательной концентрацией каждого соединения (от 0,1 нМ до 100 мкМ), содержащего 0,1% ДМСО. В контрольных условиях коинфицированные растения выращивали на среде с добавлением 0,1% ДМСО. Через 28 дней роста вирусное накопление SPCSV и SPFMV оценивали путем измерения относительной экспрессии белка оболочки обоих вирусов с помощью количественной ПЦР с обратной транскрипцией (RT-qPCR).Методы выделения РНК и ОТ-кПЦР описаны в (Wang et al ., 2019). Понижающая регуляция накопления SPFMV (a) и SPCSV (b), индуцированная каждым соединением по сравнению с контрольными растениями, что было представлено логарифмическим изменением в 2 раз экспрессии их соответствующих белков оболочки. Значения являются средними ± SE ( n = 2–3). (c) Изображения растений сладкого картофеля с коинфекцией, выращенного в среде с добавлением соединений или 0,1% ДМСО (контроль), через 28 дней

ТАБЛИЦА S1 Список 109 соединений, протестированных на CSR3, с информацией об идентичности соединения, IC 50 , DSS и кривыми доза-ответ

БЛАГОДАРНОСТЬ

Эта работа была поддержана Китайским стипендиальным советом (грант №201406040060) и Фонд Билла и Мелинды Гейтс, Сиэтл, Вашингтон (Фитосанитация NextGen). Мы благодарим Karoliina Laamanen, Laura Turunen и Swapnil Potdar из отделения высокопроизводительной биомедицины Института молекулярной медицины Финляндии (FIMM) за техническую помощь и Tuomo Laitinen из фармацевтического факультета Университета Восточной Финляндии за помощь в биоинформатике. Отделение высокопроизводительной биомедицины FIMM получает финансовую поддержку от Хельсинкского университета и Биоцентра, Финляндия.

Банкноты

Ван Л., Саарела Дж., Поке С., Валконен JPT. Разработка основанного на FRET высокопроизводительного скрининга ингибиторов вирусной РНКазы III. Молекулярная патология растений. 2020; 21: 961–974. 10.1111 / mpp.12942
[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

ЗАЯВЛЕНИЕ О ДОСТУПНОСТИ ДАННЫХ

Данные, подтверждающие выводы этого исследования, доступны у соответствующего автора по разумному запросу.

ССЫЛКИ

  • Асен, В.О.
    и
    Бомер, У.
    (2005) Высокопроизводительный скрининг ингибиторов киназ. ChemBioChem, 6, 481–490. [PubMed] [Google Scholar]

  • Алаби, К.А.
    ,
    С любовью, К.
    ,
    Сахай, Г.
    ,
    Штутцман, Т.
    ,
    Янг, W.T.
    ,
    Лангер, Р.

    et al. (2012) FRET-меченные зонды миРНК для отслеживания сборки и разборки нанокомплексов миРНК. АСУ Нано, 6, 6133–6141. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Бадиа, Р.
    ,
    Баллана, Э.
    ,
    Esté, J.A.
    и
    Ривейра-Муньос, Э.
    (2017) Стратегии противовирусного лечения, основанные на подавлении генов и редактировании генома.Текущее мнение в вирусологии, 24, 46–54. [PubMed] [Google Scholar]

  • Бенц, А.
    ,
    Сингх, В.
    ,
    Майер, Т.
    и
    Хартиг, Дж.
    (2011) Идентификация новых квадруплексных лигандов из библиотек малых молекул с помощью высокопроизводительного скрининга на основе FRET. ChemBioChem, 12, 1422–1426. [PubMed] [Google Scholar]

  • Блащик, Я.
    ,
    Tropea, J.E.
    ,
    Бубуненко, М.
    ,
    Routzahn, K.M.
    ,
    Во, Д.
    ,
    Суд, Д.Л.

    et al. (2001) Кристаллографические и модельные исследования РНКазы III подтверждают механизм расщепления двухцепочечной РНК.Строение, 9, 1225–1236. [PubMed] [Google Scholar]

  • Буте, Н.
    ,
    Джокерс, Р.
    и
    Иссад, Т.
    (2002) Использование резонансной передачи энергии в высокопроизводительном скрининге: BRET по сравнению с FRET. Тенденции фармакологических наук, 23, 351–354. [PubMed] [Google Scholar]

  • Бургян, Дж.
    и
    Хавельда, З.
    (2011) Вирусные супрессоры молчания РНК. Тенденции в растениеводстве, 16, 265–272. [PubMed] [Google Scholar]

  • Кампаньола, Г.
    ,
    Гонг, П.
    и
    Персен, О.
    (2011) Высокопроизводительная скрининговая идентификация ингибиторов РНК-зависимой РНК-полимеразы полиовируса.Антивирусные исследования, 91, 241–251. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Чиу, Ю.
    и
    Рана, Т.
    (2003) функция миРНК в РНКи: анализ химической модификации. РНК, 9, 1034–1048. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Кларк, К.А.
    ,
    Дэвис, Дж.
    ,
    Абад, Дж.
    ,
    Куэльяр, W.J.
    ,
    Фуэнтес, С.
    ,
    Кройце, Дж. Ф.

    и др. (2012) Вирусы сладкого картофеля: 15 лет прогресса в понимании сложных заболеваний и борьбе с ними. Болезни растений, 96, 168–185.[PubMed] [Google Scholar]

  • Суд, Д.Л.
    ,
    Ган, Дж.
    ,
    Лян, Ю.
    ,
    Шоу, Г.
    ,
    Tropea, J.E.
    ,
    Костантино, Н.

    et al., (2013) РНКаза III: генетика и функция; структура и механизм. Ежегодный обзор генетики, 47, 405–431. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Куэльяр, W.J.
    ,
    Де Соуза, Дж.
    ,
    Баррантес, И.
    ,
    Фуэнтес, С.
    и
    Кройце, Дж. Ф.
    (2011) Отдельные кавемовирусы синергетически взаимодействуют с вирусом хлоротической остановки роста сладкого картофеля (род Crinivirus ) в культивируемом сладком картофеле.Журнал общей вирусологии, 92, 1233–1243. [PubMed] [Google Scholar]

  • Куэльяр, W.J.
    ,
    Гальвес, М.
    ,
    Фуэнтес, С.
    ,
    Тугуме, Дж.
    и
    Кройце, Дж.
    (2015) Синергетические взаимодействия бегомовирусов с вирусом хлоротической остановки развития сладкого картофеля (род Crinivirus ) в сладком картофеле ( Ipomoea batatas L.). Молекулярная патология растений, 16, 459–471. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Куэльяр, W.J.
    ,
    Кройце, Дж. Ф.
    ,
    Раджамаки, М.
    ,
    Крузадо, К.Р.
    ,
    Унтиверос, М.
    и
    Валконен, Дж.
    (2009) Устранение противовирусной защиты вирусной РНКазой III. Слушания Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки, 106, 10354–10358. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Дэниэлсон, округ Колумбия
    ,
    Филип, Р.
    ,
    Паудрил, М.
    ,
    О’Хара, С.
    и
    Pezacki, J.P.
    (2015) Подавление сайленсинга РНК малыми молекулами и вирусный супрессор белка p19, подавляющего РНК. Сообщения биохимических и биофизических исследований, 463, 1135–1140.[PubMed] [Google Scholar]

  • Диденко, В.
    (2001) ДНК-зонды с использованием флуоресцентного резонансного переноса энергии (FRET): конструкции и приложения. BioTechniques, 31, 1106–1121. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Пожарная, А.
    ,
    Сюй, С.
    ,
    Монтгомери, М.
    ,
    Костас, С.А.
    ,
    Драйвер, С.
    и
    Мелло, К.
    (1998) Сильная и специфическая генетическая интерференция двухцепочечной РНК в Caenorhabditis elegans
    . Природа, 391, 806–811. [PubMed] [Google Scholar]

  • Фудзивара, А.,
    Шимура, Х.
    ,
    Масута, К.
    ,
    Сано, С.
    и
    Инукай, Т.
    (2013) Экзогенные производные аскорбиновой кислоты и дегидроаскорбиновая кислота являются эффективными противовирусными средствами против вируса мозаики репы в Brassica rapa
    . Журнал общей патологии растений, 79, 198–204. [Google Scholar]

  • Гош, С.
    ,
    Кошик, А.
    ,
    Хурана, С.
    ,
    Варшней, А.
    ,
    Сингх, А.
    ,
    Дахия, П.

    et al. (2017) Высокопроизводительный скрининговый анализ на основе РНКи для выявления низкомолекулярных ингибиторов репликации вируса гепатита В.Журнал биологической химии, 292, 12577–12588. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Гош, С.
    ,
    Эйс, П.С.
    ,
    Блумейер, К.
    ,
    Фирон, К.
    и
    Миллар, Д.
    (1994) Кинетика расщепления рестрикционной эндонуклеазой в реальном времени отслеживается с помощью флуоресцентного резонансного переноса энергии. Исследование нуклеиновых кислот, 22, 3155–3159. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Гутьеррес, Д.
    ,
    Фуэнтес, С.
    и
    Салазар, Л.Ф.
    (2003) Болезнь, вызванная вирусом сладкого картофеля (SPVD): распространение, заболеваемость и влияние на урожайность сладкого картофеля в Перу.Болезни растений, 87, 297–302. [PubMed] [Google Scholar]

  • Ху, Ф.
    ,
    Лей, Р.
    ,
    Дэн, Ю.Ф.
    ,
    Ван, Дж.
    ,
    Ли, Г.Ф.
    ,
    Ван, К.

    et al., (2018) Открытие новых ингибиторов подавителя подавления РНК P19 на основе виртуального скрининга. RSC Advances, 8, 10532–10540. [Google Scholar]

  • Илоуга, П.
    и
    Хестеркамп, Т.
    (2012) О прогнозировании статистических параметров при высокопроизводительном скрининге с использованием методов повторной выборки. Журнал биомолекулярного скрининга, 17, 705–712.[PubMed] [Google Scholar]

  • Ярве, А.
    ,
    Мюллер, Дж.
    ,
    Ким, И.
    ,
    Рор, К.
    ,
    Маклин, К.
    ,
    Фрикер, Г.

    и др. (2007) Наблюдение за целостностью миРНК с помощью FRET-визуализации. Nucleic Acids Research, 35, e124. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Клостермайер, Д.
    ,
    Сирс, П.
    ,
    Вонг, Ч.
    ,
    Миллар, Д.
    и
    Уильямсон, Дж.
    (2004) Трехфлуорофорный FRET-анализ для высокопроизводительного скрининга низкомолекулярных ингибиторов сборки рибосом. Nucleic Acids Research, 32, 2707–2715.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Кройце, Дж. Ф.
    ,
    Кляйн, И.
    ,
    Лазаро, М.
    ,
    Чукиюри, W.J.
    ,
    Морган, Г.
    ,
    Мехиа, П.

    et al., (2008) Опосредованная подавлением РНК устойчивость к кринивирусу ( Closteroviridae ) в культивируемом сладком картофеле ( Ipomoea batatas L.) и развитие болезни, вызванной вирусом сладкого картофеля, после коинфекции потивирусом. Молекулярная патология растений, 9, 589–598. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Кройце, Дж.Ф.
    ,
    Савенков, Э.
    ,
    Куэльяр, В.
    ,
    Ли, X.
    и
    Валконен, Дж.
    (2005) Вирусная РНКаза III класса 1 участвует в подавлении молчания РНК. Журнал вирусологии, 79, 7227–7238. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Лян, Ю.
    ,
    Лавуа, М.
    ,
    Комо, М.А.
    ,
    Абу Элела, С.
    и
    Джи, Х.
    (2014) Структура комплекса после расщепления эукариотической РНКазы III обнаруживает механизм двойной линейки для выбора субстрата. Молекулярная ячейка, 54, 431–444. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Макаррон, Р.,
    Бэнкс, М.
    ,
    Боянич, Д.
    ,
    Бернс, Д.Дж.
    ,
    Чирович, Д.А.
    ,
    Гарьянтес, Т.

    и др. (2011) Влияние высокопроизводительного скрининга на биомедицинские исследования. Nature Reviews Drug Discovery, 10, 188–195. [PubMed] [Google Scholar]

  • Муасьяр, Г.
    и
    Воиннет, О.
    (2004) Вирусное подавление молчания РНК у растений. Молекулярная патология растений, 5, 71–82. [PubMed] [Google Scholar]

  • Мукаса, С.
    ,
    Рубайхайо, П.
    и
    Валконен, J.P.T.
    (2006) Взаимодействие между кринивирусом, ипомовирусом и вирусом потивируса на коинфицированных растениях сладкого картофеля.Патология растений, 55, 458–467. [Google Scholar]

  • Нгайло, С.
    ,
    Шимелис, Х.
    ,
    Сибия, Дж.
    ,
    Мтунда, К.
    и
    Машило, Дж.
    (2019) Взаимодействие между генотипом и средой недавно разработанных генотипов сладкого картофеля на урожайность корнеплодов, признаки, связанные с урожаем, и устойчивость к болезни, вызываемой вирусом сладкого картофеля. Гелион, 5, e01448. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Николсон, А.
    (2014) Механизмы расщепления двухцепочечной РНК рибонуклеазой III. Wiley Interdisciplinary Reviews RNA, 5, 31–48.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Окада, Ю.
    ,
    Кобаяши, А.
    ,
    Табучи, Х.
    и
    Куранучи, Т.
    (2017) Обзор основных вредителей сладкого картофеля в Японии с информацией о программах селекции на устойчивость. Селекция, 67, 73–82. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Поршень, Д.В.
    и
    Кремерс, Г.Дж.
    (2007) Флуоресцентный белок FRET: хорошее, плохое и уродливое. Тенденции в биохимической науке, 32, 407–414. [PubMed] [Google Scholar]

  • Куреши, А.,
    Тантрей, В.
    ,
    Кирмани, А.
    и
    Ахангар, А.
    (2018) Обзор текущего состояния противовирусных siRNA. Обзоры в Медицинской вирусологии, 28, e1976. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Рам, С.
    ,
    Сингх, Р.
    и
    Шанкер, Р.
    (2008) Сравнение in silico ПЦР-зондов в реальном времени для обнаружения патогенов. Silico Biology, 8, 251–259. [PubMed] [Google Scholar]

  • Рэтклифф, Ф.
    ,
    Харрисон, Б.
    и
    Баулкомб, округ Колумбия
    (1997) Сходство между вирусной защитой и подавлением генов у растений.Science, 276, 1558–1560. [PubMed] [Google Scholar]

  • Ритц, К.
    ,
    Батый, Ф.
    ,
    Streibig, J.C.
    и
    Герхард, Д.
    (2015) Анализ реакции на дозу с использованием R. PLoS ONE, 10, e0146021. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Родемс, С.
    ,
    Хамман, Б.
    ,
    Линь, К.
    ,
    Чжао, Дж.
    ,
    Шах, С.
    ,
    Хейдари, Д.

    et al. (2002) Аналитическая платформа на основе FRET для скрининга протеинкиназ и фосфатаз сверхвысокой плотности. АНАЛИЗ и технологии разработки лекарств, 1, 9–19.[PubMed] [Google Scholar]

  • Саган, С.
    ,
    Кукиеколо, Р.
    ,
    Роджерс, Э.
    ,
    Гото, Н.К.
    и
    Pezacki, J.P.
    (2007) Ингибирование связывания siRNA с вирусным супрессором p19 молчания РНК путем алкилирования цистеина. Angewandte Chemie International Edition, 46, 2005–2009. [PubMed] [Google Scholar]

  • Шульц, Д.
    (2006) Биология 155 — Лабораторное приложение по общей биологии I. Доступно по адресу: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.566.9042&rep=rep1&type=pdf [по состоянию на 17 марта 2020 г.].[Google Scholar]

  • Шимура, Х.
    ,
    Фукагава, Т.
    ,
    Мегуро, А.
    ,
    Ямада, Х.
    ,
    О-Хира, М.
    ,
    Сано, С.

    et al., (2008) Стратегия скрининга ингибитора подавления подавления вируса, который ослабляет развитие симптомов вирусов растений. Письма FEBS, 582, 4047–4052. [PubMed] [Google Scholar]

  • Малый, И.
    (2007) RNAi для выявления и инженерии функций генов растений. Текущее мнение в области биотехнологии, 18, 148–153. [PubMed] [Google Scholar]

  • Тайро, Ф.,
    Мукаса, С.
    ,
    Джонс, Р.А.
    ,
    Куллая, А.
    ,
    Рубайхайо, П.
    и
    Валконен, Дж.
    (2005) Раскрытие генетического разнообразия трех основных вирусов, вызывающих болезнь, вызванную вирусом сладкого картофеля (SPVD), и его практическое значение. Молекулярная патология растений, 6, 199–211. [PubMed] [Google Scholar]

  • Тугуме, А.
    ,
    Амайо, Р.
    ,
    Вайнхаймер, И.
    ,
    Мукаса, С.
    ,
    Рубайхайо, П.
    и
    Валконен, Дж.
    (2013) Генетическая изменчивость и эволюционные последствия генов-супрессоров подавления РНК в РНК1 изолятов вируса хлоротического роста сладкого картофеля, заражающих сладкий картофель и родственные дикие виды.PLoS ONE, 8, e81479. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Тушль, Т.
    и
    Боркхардт, А.
    (2002) Малые интерферирующие РНК: революционный инструмент для анализа функций генов и генной терапии. Молекулярные вмешательства, 2, 158–167. [PubMed] [Google Scholar]

  • Унтиверос, М.
    ,
    Фуэнтес, С.
    и
    Салазар, Л.Ф.
    (2007) Синергетическое взаимодействие вируса хлоротической остановки развития сладкого картофеля ( Crinivirus ) с карла‐, кукумо‐, ипомо‐ и потивирусами, заражающими сладкий картофель.Болезни растений, 91, 669–676. [PubMed] [Google Scholar]

  • Валконен, J.P.T.
    ,
    Кройце, Дж. Ф.
    и
    Ндунгуру, Дж.
    (2015) Управление болезнями, особенно вирусами картофеля и сладкого картофеля. В: Лоу Дж., Ньонгеса М., Куинн С. и Паркер М. (ред.). Картофель и сладкий картофель в Африке. Преобразование цепочки создания стоимости для обеспечения продовольственной безопасности и питания. Уоллингфорд, Великобритания: CABI International, стр. 339–349. [Google Scholar]

  • Ван, Л.
    ,
    Поке, С.
    и
    Валконен, J.P.T.
    (2019) Фенотипирование вирусной инфекции сладкого картофеля с использованием высокопроизводительной флюоресцентной и тепловизионной платформы хлорофилла.Plant Methods, 15, 116. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Вайнхаймер, И.
    ,
    Бунрод, К.
    ,
    Мозер, М.
    ,
    Вассенеггер, М.
    ,
    Крчаль, Г.
    ,
    Мясник, С.Дж.

    et al. (2014) Связывание и процессинг малых молекул дцРНК белком РНКазы III класса 1, кодируемым вирусом хлоротической остановки роста сладкого картофеля. Журнал общей вирусологии, 95, 486–495. [PubMed] [Google Scholar]

  • Вайнхаймер, И.
    ,
    Джиу, Ю.
    ,
    Раджамаки, М.
    ,
    Матилайнен, О.
    ,
    Каллиярви, Дж.
    ,
    Куэльяр, В.Дж.

    et al. (2015) Подавление РНКи ферментами вирусов, разрушающими дцРНК, РНКазой III у животных и растений. PLoS Pathogens, 11, e1004711. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Ядав, Б.
    ,
    Пемовская, Т.
    ,
    Швайда, А.
    ,
    Кулеский, Э.
    ,
    Контро, М.
    ,
    Карьялайнен, Р.

    et al. (2014) Количественная оценка дифференциальной чувствительности к лекарствам для индивидуально оптимизированной противоопухолевой терапии. Scientific Reports, 4, 5193. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  • Чжан, Дж.ЧАС.
    ,
    Чанг, Т.
    и
    Ольденбург, К.
    (1999) Простой статистический параметр для использования при оценке и валидации высокопроизводительных скрининговых анализов. Журнал биомолекулярного скрининга, 4, 67–73. [PubMed] [Google Scholar]

Глубокое южное блюдо: домашние запеченные картофельные чипсы

Тонко нарезанный картофель с красной кожицей, смешанный с оливковым маслом и различными приправами и запеченный.

Еще один из тех рецептов без рецепта… вкусные хрустящие домашние картофельные чипсы, которые вы сами запекаете, приправляете и покрываете полезным оливковым маслом. Так просто и просто вкусно!

Разбейте мандолину для этого, потому что вам действительно нужно, чтобы картофель был тонким (хотя и не слишком тонким) и однородным, а мандолина делает это с легкостью, делая это тоже очень быстро. Я перебрал эти две картошки буквально за секунды. Перемешайте ломтики картофеля с небольшим количеством оливкового масла.

Кстати, как указано в рецепте, здесь я использую неочищенный картофель с красной кожицей, а не красновато-коричневый.Рюссет слишком крахмалистый и не работает так же, поэтому для этих чипсов используйте красный картофель большего размера, а не маленький молодой картофель.

Разложите ломтики одним слоем на противне, смоченном оливковым маслом. Вот где можно по-настоящему повеселиться! Приправляйте их, как хотите! На этом подносе я использовала приправу Bacon Salt, Slap Ya Mama Cajun, соль и перец. Попробуйте приправу для барбекю, соль приправы Лоури, чесночную соль, сыр пармезан, перец, приправу чили, кайенский перец, приправу для попкорна, приправу фахита или тако, розмарин, порошковую смесь для заправки ранчо, сухую итальянскую приправу, греческую приправу, приправу Old Bay или что-то еще. тебе нравится!

Вы запекаете их при температуре около 400 градусов по Фаренгейту примерно 20 минут, или пока они не станут хрустящими.Помните, что все духовки различаются, поэтому ваше время может отличаться. Я настоятельно рекомендую использовать недорогой термометр для духовки, чтобы убедиться, что термостат вашей духовки точно подходит для выпечки. Снимите картофель с противня на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла, затем переложите в сервировочную миску и наслаждайтесь его восхитительной хрустящей корочкой! Да, они должны быть хрустящими — такими же, как те, что вы покупаете в пакете.
Вот как их сделать.

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: домашние картофельные чипсы

© From the Kitchen of Deep South Dish

Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 20 мин | Урожайность: Около 4 порций

Ингредиенты

  • 2 неочищенных картофеля с красной кожицей среднего размера
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Кошерная соль
  • Дополнительные приправы (см. Ниже)

Инструкции

Разложите два слоя бумажных полотенец.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, желательно с мандолиной, и выложите на бумажные полотенца. Сверху накройте еще одним слоем бумажных полотенец и нажмите, чтобы удалить воду. Поместите в миску и перемешайте с маслом. Слегка смажьте противень маслом и выложите ломтики картофеля на него одним слоем. Посыпьте солью и любыми дополнительными приправами и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до тех пор, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим. Поскольку в духовках есть горячие точки, часто проверяйте и удаляйте те, которые уже подрумянились.С помощью металлической лопатки переложите картофельные чипсы на бумажное полотенце, чтобы они остыли, а затем на сервировочную тарелку.

Дополнительные приправы: Соль с беконом, приправа каджун, креольская приправа, кайенский перец, лимонный перец, приправа для барбекю, соль приправы Лоури, чесночная соль, сыр пармезан, перец, приправы чили, приправа для попкорна, приправы фахита или тако, розмарин, порошкообразная смесь для заправки ранчо, сухая смесь итальянских приправ, греческая приправа, приправа Old Bay или любые из тех сотен смесей приправ, которые сейчас продаются на рынке.

Для жарки во фритюре: хотя мне больше нравится выпечка в духовке, вы также можете приготовить их во фритюрнице. Если вы жарите, попробуйте картофель Юкон Голд, но немного замочите его перед жаркой, а затем промокните насухо. Это помогает удалить часть крахмала, из-за которого они становятся мокрыми. Разогрейте фритюрницу до 375 градусов и бросьте ломтики картофеля в корзину фритюрницы, встряхивая, чтобы чипсы расслоились и не слиплись. Обжарить до светло-золотистого цвета и переложить на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Немедленно посыпьте солью и / или желаемыми приправами.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Жареные во фритюре сладкие луковые полоски Vidalia
Домашние чипсы из тортильи
Начос из говядины Easy

Автор: Мэри 9 февраля 2010 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая рецепт © Deep South Dish.Прикрепление и обмен ссылками приветствуются и приветствуются, но, пожалуйста, не перепубликуйте и не публикуйте где-либо еще, например, в других блогах, на веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Термоусадочный картофель

Вот как можно приготовить 2 чашки (175 г / 6 унций) хрустящего сочного картофеля фри / чипсов всего на 230 калорий (8 точек SmartPoints ™ / 6 PointsPlus ™).

И это будут одни из лучших картошек фри / чипсов, которые вы ели за долгое время.

У них настолько низкая «откорма», но при этом высокая шкала «сытости», что я часто ем их как часть завтрака с яйцом и одной или двумя нежирными сосисками для завтрака и ломтиками свежих помидоров.Или в составе салатной тарелки. Я не шучу.

Как обычно, сначала рецепт, потом обсуждение.

Картофель фри / чипсы Shink-Me

От одного вида и запаха этого полезного жареного на воздухе у вас наверняка потекут слюнки. Они станут еще полезнее, если оставить кожу на ней, чтобы добавить больше клетчатки!

Инструкции

  • Вымойте картофель. Очищать или нет в соответствии с вашими предпочтениями. Просыпать через измельчитель или вручную нарезать стружкой.

  • Фритюрница лопастного типа (например, Actifry ™): положите измельченный картофель в форму для чипсов с 1 чайной ложкой утиного жира.Варить 30 минут.

  • Фритюрница корзиночного типа (например, Philips AirFryer ™): положите утиный жир в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, взбейте ее примерно на 10–15 секунд, затем бросьте в нее нарезанный картофель до покрытия. Готовьте 20-25 минут, начиная с 160 C (320 F). Наполовину перемешайте и поднимите температуру до 180 C (350 F).

  • Подавать горячим.

Примечания

Если вы удвоите рецепт, оставьте еще около 10 минут на приготовление в Actifry.

Питание

Калорий: 231 ккал

У этого картофеля фри есть два секрета:

  • Использование фритюрницы;
  • Использование утиного жира.

Ингредиенты: 250 г сырого картофеля и чайная ложка утиного жира.

(Где купить утиный жир? Я освещаю эту тему в своем другом блоге о еде.)

Это 2 картофелины размером с небольшой кулак. И не волнуйтесь, так получится больше картошки фри, чем может показаться на первый взгляд, глядя на картошку.Я гарантирую, что вы получите довольно щедрую порцию.

Если у вас есть весы, взвесьте картошку.

Не волнуйтесь, если у вас слишком большой или низкий вес. На самом деле, после того, как вы сделаете это несколько раз, вы просто посмотрите на картошку, я уверен.

Я добавил снимок с линейкой и американской четвертью, чтобы дать вам представление о масштабе, и, как я уже сказал, я добавил немного свободы в числа.

Картофель очищать или нет; тебе решать.Обычно я этого не делаю, потому что:

  • Я страстно ненавижу чистить картошку — это одна из тех профессий, которую, если все делать правильно, никто не замечает;
  • У меня есть еще миллион вещей, которые нужно втиснуть в свой день;
  • Я знаю, что кожура очень питательна;
  • Пилинг содержит клетчатку, которая помогает дольше сохранять чувство сытости;
  • Я «плачу» за эту кожуру из своих ежедневных очков WW, так что черт возьми, если я выкину ее!

Но ваш звонок!

Кожура на этом конкретном картофеле в хорошем состоянии, поэтому им просто нужно быстро очистить и ополоснуть.

Затем через измельчитель, который занимает около 30 секунд (мне потребовалось несколько дополнительных секунд, чтобы разрезать более крупный картофель пополам, чтобы он не застрял на мне).

В форму для чипсов с 1 чайной ложкой утиного жира. На самом деле, как повар, вы, вероятно, честно не захотите большего, потому что оно не испаряется во время приготовления, как масло, и хотя все мы хотим хрустящего, но влажного картофеля фри, никому не нужно жирный картофель.

Если вы используете фритюрницу корзиночного типа, положите утиный жир в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, взбейте его примерно на 10–15 секунд, а затем бросьте в него нарезанный картофель до покрытия.

(Вместо 1 чайной ложки утиного жира вы можете использовать 2-3 чайные ложки масла — 1 чайная ложка сделает их слишком сухими на вкус большинства людей. Но именно поэтому я использовал утиный жир — на самом деле снижает содержание жира в рецепт, потому что вам его нужно гораздо меньше.)

В Actifry я даю им готовиться 30 минут. В моей корзиночной фритюрнице около 20-25 минут с взбалтыванием на полпути, что означает, что я использую два таймера: один на 15 минут, а затем сбрасываю на последние 10 минут.

Как долго вы их готовите, будет зависеть от ваших предпочтений и от того, какой сорт картофеля вы в конечном итоге используете.

У вас получится около 2 чашек (175 г). Объем / конечный вес будут варьироваться в зависимости от того, какой сорт картофеля вы используете.

Если вы не мыслите чашками, вы можете подумать о «сухой пинте». Или поллитра «сухого», не то чтобы такое было! Или, если вы можете представить 175 г / 9 унций, больше энергии для вас!

Поскольку фаст-фуд картофель-фри / чипсы классифицируется как еда «сверхразмерного размера», и этот картофель на самом деле делает разумную и здоровую диетическую пищу, я назову их — «жареная картошка»!

На порцию из 2 чашек (175 г / 6 унций): 231 калория, 8 очков Smart Points® для Weight Watchers / 6 PointsPlus®.

Вместо утиного жира используйте 2 чайные ложки масла: 270 калорий; использование 3 чайных ложек масла: 313 калорий.

Вот как я люблю проводить много времени: с солью и уксусом.

Мне нравится хороший солодовый уксус, например, от Crosse & Blackwell; Я очень осторожен с солью, поэтому, когда она у меня есть, мне нравятся такие хорошие вещи, как Maldon Salt.

Я тоже фанат кетчупа. Майо или голландский / бельгийский соус фри тоже мне подходят!

Такой жареный картофель дает вам шанс приготовить менее жирную партию путина Québécois (жареный картофель с творогом и подливкой — совет! Используйте быстрорастворимый соус бисто и сыр 4% жирности.)

(Где купить утиный жир? Я освещаю эту тему в своем другом блоге о еде.)

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано hotairfrying.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

* Actifry ™ — зарегистрированная торговая марка SEB, Франция.

* AirFryer ™ является зарегистрированным товарным знаком Philips, Нидерланды.

Идеально запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Как приготовить хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля, карамелизированный снаружи и нежный внутри .Здесь не нужна фритюрница. Попробуйте приготовить двойную порцию, это вызывает привыкание. Перейдите к рецепту запеченного картофеля фри из сладкого картофеля или посмотрите наш быстрый и понятный видео-рецепт, в котором показано, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить картофель фри из сладкого картофеля?

Картофель фри из сладкого картофеля можно приготовить двумя способами: его можно жарить или запекать. Поскольку нам нравится придерживаться более здоровой стороны, мы предпочитаем запекать картофель фри из сладкого картофеля.Следуйте нашему рецепту запеченного в духовке картофеля фри из сладкого картофеля и вы будете вознаграждены хрустящим, карамелизованным картофелем фри с нежной серединкой.

Мой пошаговый метод приготовления домашнего картофеля фри из сладкого картофеля

Шаг первый: очистить сладкий картофель и нарезать картофелем фри. Вам решать, насколько крупной картошкой вы хотите, чтобы она была. Мне нравится, чтобы картофель фри был тонким и хрустящим, поэтому, как вы можете видеть на наших фотографиях, мы нарезаем его довольно тонко.

Я нарезаю сладкий картофель тонким картофелем фри, чтобы он запекся до хрустящей корочки.

Шаг второй, приправить картофель фри и перемешать с маслом. Чтобы картофель фри из сладкого картофеля был еще вкуснее, приправьте его большим количеством соли и перца. Чтобы они подрумянились и стали хрустящими в духовке, перемешайте их с небольшим количеством масла. Мне нравится использовать оливковое масло, но вы можете использовать то, что есть под рукой. Кокосовое масло добавляет приятный аромат, мы фактически используем кокосовое масло в этом рецепте жареного сладкого картофеля.

Вы можете сохранить простую приправу или добавить еще больше аромата специями. Щепотка кайенского перца, тмина, кориандра, порошка чили или другой приправы будет приятным дополнением.Вы даже можете использовать коричный сахар.

Я люблю бросать сладкий картофель фри с приправой и маслом в большую миску, чтобы они хорошо покрылись слоем.

Шаг третий: выложить картофель фри на противни. Разбрасываем картофель фри на два горячих противня — мы используем два, чтобы картофель не лежал слишком близко друг к другу. Если бы они были такими, они бы готовили на пару вместо того, чтобы запекаться и хрустеть. Мне тоже нравится разогревать противень. Таким образом, как только картофель попадет на противень, он начнет готовиться.

Я люблю запекать картофель фри на двух противнях, чтобы они не загромождали друг друга и имели больше шансов подрумяниться и стать хрустящими.

Шаг четвертый, запекать картофель фри из сладкого картофеля до румяной корочки . На приготовление картофеля уйдет от 15 до 25 минут, в зависимости от того, насколько крупно вы его нарежете. Просто следите за ними, пока они запекаются, чтобы они не подрумянились на вас.

Вы едите кожуру сладкого картофеля?

Я не снимаю кожуру сладкого картофеля. Мне нравится его дополнительная текстура (и питание). Если оставить кожицу сладкого картофеля на коже, время на приготовление сократится.

Другие простые рецепты сладкого картофеля

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2014 г.С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Идеально запеченный картофель фри из сладкого картофеля

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Как приготовить хрустящие запеченные внутри сладкого картофеля и нежный картофель фри внутри и внутри . Имейте в виду, что время выпечки может варьироваться в зависимости от того, насколько большой вы нарезаете сладкий картофель и насколько точна ваша духовка.(Духовки часто немного холодные или горячие — в нашей — 20 градусов, поэтому мы держим термометр внутри духовки, чтобы держать его под контролем). Для жареного картофеля из сладкого картофеля мы предпочитаем оставлять кожуру без кожуры, но если вы предпочитаете ее без кожуры, почистите ее.

На 4 порции

Вам понадобится

4 средних сладких картофеля

3 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Больше соли для запекания картофеля фри (нам нравится морская соль в слоеном виде)

Домашний кетчуп, по желанию

Указания

    Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня алюминиевой фольгой и поставьте в духовку, чтобы они стали горячими.

    Скраб, затем нарежьте сладкий картофель на полдюймовые палочки. Выложите в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.

    Выложить сладкий картофель на горячие противни и выложить в один слой. Старайтесь не загромождать их слишком сильно, иначе они не потемнеют.

    Выпекать картофель, перевернув один раз и один раз перевернув сковороды, пока края не станут слегка подрумяненными, а середины не станут мягкими; От 15 до 25 минут.Картофель фри готов, когда поверхность выглядит сухой и картофель немного вздулся. Не волнуйтесь, если края станут коричневыми, они будут больше карамелизированными, чем обожженными.

    Подавать картофель фри, посолив.

Советы Адама и Джоанны

  • Кукурузный крахмал — Некоторые клянутся, добавляя щедрую щепотку кукурузного крахмала в картофель фри перед перемешиванием и запеканием, чтобы сделать картофель более хрустящим. Это действительно работает, так что попробуйте, если хотите. Обычно мы его пропускаем, но только потому, что нам очень нравится картошка фри как есть.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 201 калорий / 2 г белка / 26 г углеводов / клетчатка 4 г / общий сахар 5 г / общий жир 10 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Простой зубчатый картофель с нуля Рецепт

Бобби говорит:

В последнее время Home Ec 101 уделяет основное внимание основам приготовления пищи, и, на мой взгляд, зубчатый картофель настолько прост, насколько это возможно, когда дело доходит до гарниров.Они подходят практически ко всему, и при правильном рецепте приготовленный с нуля зубчатый картофель почти так же прост, как и смесь в коробках, намного лучше для вас, и даааай лучше на вкус! И (тебе повезло), так получилось, что у меня есть правильный рецепт.

Хотя в большинстве рецептов с зубчатым картофелем сначала нужно приготовить белый соус или вместо него использовать банку сгущенного супа, этот рецепт даже лучше. Почему? нет белого соуса для приготовления и нет консервированного супа с этим простым зубчатым картофелем по рецепту царапины. Он готовит собственный соус во время запекания! Итак, самое сложное — очистить и нарезать картофель, что, как вы знаете, совсем несложно.

Какой сорт использовать? Некоторые говорят только красный. Другие говорят однозначно желтый. Хотя мне нравятся оба этих сорта, в этом рецепте я предпочитаю белый картофель. На самом деле все зависит от вас. Мое честное мнение, полностью основанное на практичности, таково: используйте то, что у вас есть. Или что есть в продаже. Серьезно, я пробовала картофель с гребешками разных сортов, и все они оказались восхитительными.Не волнуйся.

Вы увидите рецепт лука. Я предпочитаю желтый, но используйте то, что вам нравится — даже зеленый лук подойдет и придаст вам немного другой вкус. Если у вас возникает соблазн отказаться от лука, потому что некоторые члены семьи не являются луковыми людьми, пожалуйста, не делайте этого. Здесь это действительно важная часть вкуса. Однако вместо нарезанного лука можно использовать меньшее количество мелко нарезанного лука.

Хотя я подавал этот золотисто-коричневый, кремовый гребешок с ломтиком ветчины и горохом, они хорошо сочетаются с курицей (жареной или жареной или даже грудкой без костей, обжаренной в масле), стейком, ростбифом, гамбургерами, свининой. жаркое или отбивные, индейка — почти любое блюдо без макарон.А легко? Ах да, это кусок пирога. (Только, намного проще, чем торт — по крайней мере для меня. Я на самом деле не пекарь.) Когда они собраны и помещены в духовку, внимания не требуется. Они запекутся, пока вы будете работать над остальной едой. Или почитайте книгу. Или, вы знаете… напишите один.

Простой зубчатый картофель с нуля Рецепт

  • 2 1/2 стакана цельного молока
  • 4 столовые ложки холодного сливочного масла и еще смазывать сковороду
  • 2 фунта белого или желтого картофеля (около 6 средних — достаточно для 4 чашек нарезанного картофеля)
  • 1/4 стакана тонко нарезанного лука
  • Мука 3 столовые ложки (небеленая универсальная
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки измельченного черного перца

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Выберите форму для выпечки на 2 литра, желательно не более 2–3 дюймов глубиной. Если вы не уверены, что он вмещает 2 литра, попробуйте налить в него 8 чашек воды. Серьезно, если этого не произойдет, вы будете чистить духовку после того, как запечете это блюдо. Если он вмещает чуть больше 2 квартов, это, вероятно, даже лучше. Убедитесь, что он достаточно большой, затем натрите внутреннюю часть сливочным маслом.

Начните нагревать молоко — вы можете приготовить его в микроволновой печи или на плите в небольшой кастрюле. Не кипятите, просто нагрейте.Когда он станет горячим, отложите его в сторону.

Вымойте картофель, протрите его, если он очень грязный. Очистите их картофелечисткой или острым ножом для очистки овощей и удалите глазки, если есть.

Нарезать картофель ломтиками от 1/8 до 1/4 дюйма. Не переживайте. Если они примерно такой толщины, более или менее, у вас все в порядке. Убедитесь, что у вас есть около литра или 4 стакана ломтиков картофеля.

Выложите в форму для запекания слой из одной четверти картофеля, около чашки. Сверху добавьте четверть лука, 1 столовую ложку муки, 1/4 чайной ложки соли и щепотку перца.

А теперь «растопыриваем маслом». Вот как: возьмите 1 столовую ложку сливочного масла и нарежьте ее примерно на дюжину маленьких кусочков, затем распределите их более или менее равномерно по слою картофеля / лука / муки.

Повторите еще 2 раза, сделав в общей сложности три слоя картофеля, лука, муки, соли, перца и масла.

Теперь сделайте еще один слой, как и предыдущие, только без муки.

Залить картофель горячим молоком, плотно накрыть фольгой.

Поместите в предварительно разогретую духовку, стараясь не пролить жидкость.

Выпекать 30 минут. Снимите фольгу и запекайте, пока картофель не станет мягким, а его верх станет золотисто-коричневым, примерно на 45 минут дольше. Если вы выбрали более глубокую форму для запекания, это может занять до 20 минут.

Осторожно достаньте из духовки — соус сейчас станет тонким. Перед подачей на стол подождите 10 минут, чтобы соус загустел.

На 4-6 порций

Бобби Лафман, вероятно, просто плод ее собственного воображения, но если вам нравятся вымыслы, подумайте о том, чтобы подписаться на нее в Pinterest или проверить ее блог, Gruntled, Sheveled, Whelmed.

Поделиться — это забота!

НОВЫХ СПОСОБОВ ДОБАВИТЬ ПРЯМОЙ КАРТОФЕЛЬ В ЖИЗНЬ

Сладкий картофель засахаривали, пилили сливками, пеканами и зефиром на протяжении десятилетий. Заметьте, претензий нет. Эти смеси по-прежнему имеют прекрасный вкус. Но в этом сезоне, с небывалым урожаем и хорошими ценами (подробнее об экономике позже), это прекрасное время, чтобы открыть для себя восхитительные несладкие свойства сладкого картофеля.

Если мысль о том, чтобы отклониться от проверенного и верного, вызывает у вас некоторую тревогу разлуки, не волнуйтесь.Несколько поваров и поваров уверяют нас, что да, после зефира есть жизнь.

Посетители ресторана Dixie Bar and Grill, 225 W. Chicago Ave., удивляются, когда приходит тарелка с картофелем фри. Это сладкий картофель, нарезанный ломтиками, обжаренный до хрустящей корочки и приправленный острой смесью специй.

«Они хорошо вписываются в южное меню, и их действительно легко приготовить», — говорит шеф-повар Крис Камински, который съедает минимум 25 фунтов в день только на картофель фри.

» Все, что вы делаете с обычным картофелем, вы можете сделать со сладким картофелем.»

В одной стене и в двух холодильниках в зоне для выпечки шеф-кондитер Дайана Крстулович демонстрирует универсальность овоща. Она не только использует пюре из сладкого картофеля в шифоновом пироге, но также разбавляет его молоком и использует в качестве основного ингредиента для печенья.

Кари Боррис, владелица Hel`s Kitchen, продуктового магазина в Хайленд-Парке, предлагает любителям печеного картофеля изящный поворот с запеченным сладким картофелем на половинной скорлупе, вариацией двойного запеченного картофеля. Он состоит из мякоти, смешанной со сливочным сыром, лимонным соком и свежим укропом, набитой обратно в скорлупу, посыпанной измельченными кукурузными хлопьями и запеченной.

Borris — приверженец свежего сладкого картофеля, не консервированного:

» Мы тестировали много рецептов с консервированными, но они тоже не сработали. Фреш имеет больше аромата и больше натурального сока. Консервы слишком сухие ».

Упомяните сладкий картофель Эрвину Дрешлеру, и шеф-повар / владелец Metropolis Cafe, 163 W. North Ave., извергает идеи, как сладкие (песочное печенье из сладкого картофеля), так и пикантные.

Сезонный фаворит — биск из сладкого картофеля и яблочного сидра, обогащенный куриным бульоном и тертым яблоком.

Его оладьи из сладкого картофеля, заменяющие традиционные картофельные оладьи, готовятся почти так же. Сырой сладкий картофель измельчают, смешивают с луком, яйцами и мукой и приправляют сладкими специями, такими как корица или мускатный орех.

«Если вы хотите попасть на подножку Cajun, — говорит Дрешлер, — вы можете использовать любой сорт перца и чеснока».

Пикантные блюда из сладкого картофеля совсем не новы.

Эван Джонс в фильме «Американская еда: гастрономическая история» (Random House, $ 9.95 в мягкой обложке) приводит примеры того, как повара противопоставляли естественную сладость овоща несладким ингредиентам: запеканка с сушеной говядиной и тертым сыром; обжаренные во фритюре арахисовые крокеты, в которых мягкий сладкий вкус картофеля приобретает нотку кайенского перца.

Пересаженные британские подданные часто использовали пюре из сладкого картофеля вместо белого картофеля в этом оплоте Англии — пастушьем пироге.

Джонс считает, что американские индейцы соединили сладкий картофель и орехи.Индейцы посыпали жареный фундук на разрезанный пополам запеченный сладкий картофель. По словам Майкла Клакла, покупателя продукции Dominick`s Finer Foods, в Чикаго доступны три разновидности сладкого картофеля.

— Красный гранат: сладкий картофель с темно-красной кожицей, традиционно называемый бататом, тонкий и длинный с темно-оранжевой влажной мякотью; из Калифорнии; адаптируемый;

можно выращивать практически где угодно.

— Джерси кремового цвета: выращивают в Калифорнии и Нью-Джерси; обычно меньше по размеру, с более темной желтой мякотью, чем у других разновидностей.

— Сладкий картофель с апельсиновой мякотью: круглый год основной продукт производственного отдела.

Благодаря большому урожаю картофель с апельсиновой мякотью стоит от 19 до 29 центов за фунт.

Из-за ограниченного производства и спроса джерси и гранаты стоят от 39 до 49 центов за фунт.

Хотя сладкий картофель очень хорошо разваривается и его можно разогревать, запекание — самый простой и предпочтительный метод. В отличие от белого картофеля, сладкий картофель не нужно протыкать для запекания, потому что он не выделяет излишнего пара.

Когда крахмал в мякоти превращается в сахарный сироп, овощ становится влажным и сладким. Преобразование не произойдет, если сладкий картофель достигнет слишком высокой температуры; поэтому их следует запекать в духовке, нагретой до температуры не выше 375 градусов, в течение 45 минут или до тех пор, пока их легко не проткнуть вилкой. Для сравнения, белый картофель можно запекать при любой температуре от 325 до 450 градусов.

Для микроволновой печи лучше всего выбирать сладкий картофель, ширина которого не меняется от центра к концу.Готовьте на высокой мощности, переворачивая каждую картофелину на полпути: 1 картофель среднего размера, 3-4 минуты; 2 средних картофеля, 5-6 минут; 4 средних, от 7 до 8 минут, 6 средних, от 8 до 9 минут.

Храните сладкий картофель в прохладном, сухом, темном, хорошо вентилируемом месте. Влага приведет к быстрой порче. Лучшая температура — от 55 до 60 градусов.

А теперь по рецептам. Едем.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СЛАДКИЙ

10 порций

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 1 1/4 минуты

3 фунта сладкого картофеля, 5-6 средних

1 фунт красновато-коричневого картофеля, 2 средних

3 столовые ложки сливочное масло

2 лука-порея, только белая часть, крупно нарезанные, около 1 стакана

2 больших яблока Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины, крупно нарезанных, около 3 стаканов

4 банки (13 3/4 унции каждая) куриного бульона

4 копченых окорока

2 лавровых листа

По 1 чайной ложке: тимьян, порошок карри

1/2 чайной ложки перца

1 половина чашки

2 столовые ложки яблочного уксуса

1.Чистить картошку; нарезать кубиками по 1 дюйм. Опустите в большую миску, наполненную холодной водой.

2. Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла в большой голландской печи без алюминия. Добавьте лук-порей и яблоко; обжарить 5 минут. Слейте воду из картофеля и добавьте к обжаренному луку-порею и яблокам, периодически помешивая, около 10 минут. Не позволяйте овощам подрумяниваться. 3. Добавьте бульон, окорок, лавровый лист, тимьян, порошок карри и перец. Нагрейте до кипения; уменьшить огонь. Варить на медленном огне под крышкой около 1 часа, пока овощи не станут очень мягкими.

3. Переместить окорока в маленькую миску и оставить.Вынуть овощ шумовкой в ​​кухонный комбайн; процесс до однородности. Вернитесь в бульон. Размешайте как следует. Нарезать мясо скакательными суставами и добавить в суп. Добавьте половинки и уксус; хорошо смешать. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Подавать горячим.

HEL`S KITCHEN СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ НА ПОЛОВИНЕ ОБОЛОЧКИ

Четыре порции

Время приготовления: 15 минут

Время выпекания: 1 час

4 больших сладких картофеля

Масло

3/4000 мягкого сливочного сыра

4 чайные ложки лимонного сока

1/4 стакана измельченного укропа

1 стакан измельченных кукурузных хлопьев

1.Духовку разогреть до 400 градусов. Неочищенный сладкий картофель натереть маслом. Выпекать на противне, пока не станет мягким, примерно 45 минут. Картофель нарезать вдоль. Соскоблите мякоть, оставив скорлупу толщиной 1/4 дюйма.

2. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Выложите мякоть в большую миску. Добавьте сливочный сыр, лимонный сок и укроп. Взбить до однородной массы. Выложите смесь обратно в ракушки. Посыпать кукурузными хлопьями. Запекать в духовке до горячего состояния примерно 15-20 минут.

Следующие рецепты фриттаты и салатов взяты из «Поваренной книги« Радость садоводства »» Джанет Баллантайн (Garden Way, 17 долларов.95).

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ FRITTATA

Восемь порций

Время приготовления: 30 минут

Время выпечки: 40 минут

Копченая ветчина 1/4 фунта или канадский бекон или 4 ломтика бекона

2 столовые ложки сливочного масла

нарезанные 4 чашки сладкий картофель

1/2 стакана зеленого лука

2 стакана очищенных нарезанных яблок

1 3/4 стакана тертого швейцарского сыра

Соль и перец

6 яиц

Мускатный орех Dash

1.Духовку разогреть до 350 градусов. Бекон или ветчину нарезать соломкой. На большой сковороде растопить масло. Обжарить сладкий картофель, бекон и зеленый лук в течение 2–3 минут, осторожно переворачивая. Добавьте яблоки; готовьте, пока картофель не станет почти мягким, добавив несколько чайных ложек воды, если сковорода станет слишком сухой.

2. Смажьте маслом 10-дюймовую форму для пирога и выложите пополам смесь сладкого картофеля и половину сыра. Выложите сверху оставшийся сладкий картофель и сыр. Посыпать солью и перцем по вкусу.

3.Взбить яйца и полить фриттатой. Сверху посыпать мускатным орехом. Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут. Подавать горячим.

САЛАТ С ВАЛЬДОРФОМ С КАРТОФЕЛЕМ

От восьми до 10 порций

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 5 минут

Время охлаждения: 2-3 часа

8 чашек нарезанного кубиками, очищенного от кожуры сладкого картофеля

2 стакана сельдерея

4 стакана неочищенных, нарезанных кубиками красных или зеленых яблок, около 3 яблок

1/2 стакана изюма или смородины

3/4 стакана нарезанных грецких орехов

1 1/2 стакана майонеза, предпочтительно домашнего

1/4 чайной ложки мускатного ореха , опционально

1.Обжарьте картофель 3-5 минут, пока он не станет мягким. Окунитесь в холодную воду. Осушать.

2. В большой салатнице смешайте оставшиеся ингредиенты. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Охладите примерно 2–3 часа и подавайте холодным.

Следующий рецепт адаптирован из «Поваренной книги« Сада Победы »» Мариан Мораш (Альфред А. Кнопф, 17,95 доллара).

SWEET POTATO BRULEE

Шесть порций

Время приготовления: 40 минут

Время охлаждения: ночь

Время приготовления: 1 час

3 стакана сливок для взбивания

2 чайные ложки яичного экстракта или рома

6 столовых ложек сверхтонкого сахара

3/4 стакана мелко протертого вареного сладкого картофеля

1/4 чайной ложки корицы

Щепотка соли

1/2 стакана коричневого сахара

1.Духовку разогреть до 350 градусов. Сливки и ванильный экстракт или ром в большой кастрюле. В отдельной большой миске взбить яичные желтки и сахар высшего качества до легкого цвета и густоты; добавить сладкий картофель, корицу и соль. Медленно добавьте горячие сливки.

2. Вылейте в форму из холодильника для духовки размером 6 чашек или 8 на 8 дюймов. Выложите на большую форму для запекания и залейте кипятком до середины формы. Выпекайте от 45 до 60 минут, пока заварной крем не застынет (время зависит от высоты формы для запекания).Удалите из кастрюли с водой. Охладите в течение 8 часов или на ночь.

3. Нагрейте жаровню и поставьте под ней решетку на 8–10 дюймов. Просуньте коричневый сахар через сито и равномерно посыпьте им заварной крем. Поместите блюдо в большую кастрюлю и окружите его кубиками льда. Поместите его на решетку для жаркого и, внимательно наблюдая, дайте коричневому сахару нагреться, пока он не начнет пузыриться, подрумяниваться и плавиться. Снимите с жаровни; остудить 10 минут. Вернитесь к жаровне и повторите процесс. Сахар должен стать очень коричневым, но не подгореть.Достаньте сладкое картофельное брюле из духовки и охладите в течение 2 часов.

Выпечка и печенье из сладкого картофеля с травами адаптированы из «Поваренной книги естественного исцеления» (Rodale Press Inc., $ 24).

ВЫПЕЧКА С ТРАВЯНЫМ СЛАДКОМ КАРТОФЕЛЕМ

Восемь порций

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 35 минут

1 3/4 фунта свежего сладкого картофеля, приготовленного и растертого до 2 чашек

1 упаковка (8 унций ) сливочный сыр, размягченный

1/4 стакана молока

2 яйца

По 3/4 чайной ложки: базилик, тимьян

По 1/2 чайной ложки: тертая цедра лимона, соль

1/4 чайной ложки перца

3 / 4 стакана нарезанного кубиками зеленого лука

2 столовые ложки сливочного масла

1.Духовку разогреть до 350 градусов. С помощью электрического миксера на средней скорости смешайте картофель, сливочный сыр, молоко, яйца, базилик, тимьян, тертую цедру лимона, соль и перец. Взбить на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым.

2. Обжарьте лук на сливочном масле в небольшой сковороде до мягкости и мягкости. Добавьте 2/3 лука в смесь сладкого картофеля.

3. Выложите ложку в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов, смазанную маслом. Выпекать без крышки в духовке при температуре 350 градусов в течение 35 минут. Посыпать оставшимся луком.

СВЕТЛОЕ СЛАДКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Около 18 печенья

Время приготовления: 20 минут

Время выпекания: 15 минут

1 1/2 стакана просеянной муки

4 чайных ложки разрыхлителя 2 0003

соли ложки сахара

1/2 стакана жира

1/4 стакана молока

1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля

1.Духовку разогреть до 425 градусов. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар. Нарезать масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Смешайте молоко и сладкий картофель. Смешайте с мучной смесью, пока она не станет влажной.

2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность до толщины 1/2 дюйма. Нарезать печенье.

3. Выпекать на несмазанном противне до золотистого цвета около 15 минут. Снимите печенье с противня и немного остудите на решетке. Подавать теплым. ЖАРЕНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ

Шесть порций

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

1 фунт свежего сладкого картофеля, очищенного, мелко натертого

1 столовая ложка сливочного масла, растопленного и охлажденного

1 столовая ложка мелко натертого лука

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

1 1/2 чайной ложки соли

Свежемолотый черный перец

От 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца

1/2 стакана муки

1 целое яйцо

2 яичных желтка

1/4 стакана растительного масла

Сметана, яблочное пюре для сервировки

1.

Добавить комментарий