Куры лохмоногие породы: лохмоногие цыплята, когда начинают нестись
лохмоногие цыплята, когда начинают нестись
«Глупая курица», «курица несчастная», глядя на этих птиц, расхаживающих по двору, язык не поворачивается такое сказать. Величественная поступь, шикарное оперение, манжеты на ногах, надменный взгляд. Какая курица, павлин – не меньше! Да и габариты не подкачали. Вес петухов около 4,5 кг, а отдельные экземпляры набирают все шесть. Могут дать отпор мелким хищникам, типа кошки и защитить своих курочек. Хотя, по натуре, достаточно спокойны и миролюбивы. Кто не догадался, это представители популярной породы кур Брама.
Происхождение породы кур Брама
Впервые для широкой публики эта порода была представлена на бостонской выставке в 1850 г, под именем «серая читтагонгская». Куры сразу привлекли внимание своим богатым оперением и статью. Существует версия, что в Америку родоначальники этой породы были завезены из Азии. Там и по сей день разводят кур, отличающихся оперенными ногами и плотным телосложением.
Брама
Куры лохмоногие, лангшаны, читтагонги. По другой версии, брама получена путем скрещивания кохинхинской и малайской пород. От кохинхинцев порода унаследовала массивный корпус, пышную гриву, штанишки. От малайцев – рост, высокую посадку и форму гребня, мощные надбровные дуги.
Зарегистрирована в Америке, в 1874 году, как мясная порода. Получила признание за вкусное мясо, быстрый набор массы и большой вес, который у петухов доходил до 7 кг. Быстро приобрела популярность в Европе. Однако европейцам больше приглянулось необычное, красивое оперение кур брама.
В дальнейшем селекция пошла по пути увеличения декоративности. Что сказалось на уменьшении веса, но сделало породу очень распространенной среди птицеводов-любителей всего мира.
Описание
Брама имеет запоминающуюся внешность. Увидев один раз, вы не ошибетесь в дальнейшем. К сожалению, чем популярнее порода, тем сложнее сохранить ее чистоту. В индивидуальных хозяйствах бывает много всего намешано. При сохранении основных признаков (манжеты, грива, окрас), птицы могут не соответствовать стандарту породы. Если есть желание обзавестись именно породистыми экземплярами, то стоит обращаться к проверенным производителям или в хозяйства, сохраняющие генофонд. Насколько близок тот или иной представитель к эталону породы, определить под силу только профессионалу. Как определить возраст курицы-несушки узнайте по этой ссылке.
Характерные признаки птиц породы Брама.
- Вес петуха в пределах 3,5-5 кг, вес курицы 3-4,5 кг.
- Голова – небольшая, прямо посаженная.
- Клюв – короткий, желтый.
- Гребень – малоразвитый, горохообразный, т. е. без зубчиков.
- Глаза – нависающие надбровные дуги.
- Шея – длина средняя, опушена манишкой из перьев (гривой).
- Тело – массивное, рослое, широкая грудь и спина.
- Хвост – широкий, короткий.
- Голени – больше средней длины, оперенные.
- Плюсны – желтого цвета или серого, длинные и крепкие. На среднем и внешнем пальце оперение из жестких перьев, образующих манжету.
По окраске оперения куры породы Брама делятся на 4 разновидности.
- светлая. Основные части: живот, спина, грудь имеют серебристо-белое оперение. Грива украшена более темными или черными перьями. Хвост обрамлен черными перьями с зеленым отливом. Выбраковываются особи с желтоватыми перьями, вместо белых и с черными – на спине и голенях;
Светлая
- темная. Окраска различается у кур и петухов. У куриц основной цвет – серебристый, голова более светлая. Каждое перышко окаймлено полумесяцами, по форме пера. Через равные расстояния полумесяц повторяется один, два, три и более раз, в зависимости от места, где растет перо. Получается оригинальный орнамент. Плохо, если вместо серебристого, перья имеют коричневый оттенок. У петуха должна быть черная расцветка с изумрудным отливом. Голова, спина и плечи – серебристо-белые. К недостаткам относят желтый налет на шее, черно-белые перья на плечах, рыжину в крыльях;
- палевая. Стандарт окраски утвержден в 1924 г. Основные части тела имеют цвета от рыжего до персикового. Более темный цвет у гривы.
Черные перья на конце хвоста;
- куропатчатая. Окрас, выведенный в 70-е годы прошлого века. У курицы основной цвет – насыщенный, золотисто-коричневый. Рисунок пера, как у темной брамы. Если рисунок нечеткий, то это недостаток. У петуха такая расцветка, что сложно описать, какое-то буйство красок. Грудь, голень и живот – черные, спина и плечи – темно-коричневые, крылья и хвост – все оттенки рыжего. Недопустимые недостатки: белые перья, коричневые пятна на черной груди.
Куропатчатая
Свидетельством окончательной победы декоративности над функциональностью стало появление породы Брама карликовая. Действительно, мясная порода не может быть карликовой, по определению. Селекционеры вывели карликовых кур для красоты и уюта и не прогадали. Красоты столько же, а ест и занимает места значительно меньше.
Общая характеристика
Кроме красоты оперения порода Брама обладает и другими приятными качествами. Птицеводы отмечают, что это степенные, даже флегматичные птицы. Хорошо уживаются с другими породами, не склонны затевать ссоры и драки. Легко идут на руки к человеку, не пугаются. Почему куры лысеют узнайте в этой статье.
Они не требуют большого выгула. Не перерывают всю площадку в поисках еды, а важно фланируют, создавая красивый вид и радуя глаз.
Несмотря на декоративную направленность селекции, их по-прежнему можно использовать на мясо. Яиц они несут 110-120 шт. в год. Это считается приличным для мясной породы. Кроме того, они достаточно неприхотливы в содержании и еде. Благодаря плотному оперению, выдерживают низкие температуры. Продолжают нестись зимой. Сколько живет курица-несушка читайте здесь.
Разведение и условия содержания
Уход за брамами не слишком отличается от содержания кур других пород. Поскольку отличительная особенность породы это все-таки декоративность, то уделяется повышенное внимание к внешнему виду и состоянию оперения.
- Соблюдение чистоты в помещении и в вольере для выгула.
- Добавление в подстилку пепла, чтобы птица чистила оперение, избавляясь от клещей и других паразитов. В вольере периодически устанавливать емкость с пеплом для «купания» с той же целью.
- Обработка лап дегтем березовым для избавления паразитов в штанах раз в квартал.
- Проветривание и вентиляция помещения.
- Отдельное содержание от других пород.
Из-за неумения взлетать и большого веса, для кур этой породы рекомендуют делать невысокие насесты, не выше 50 см. При сооружении гнезд в вольере, необходимо учесть крупные габариты наседок. Что делать, если куры несут яйца без скорлупы узнайте тут.
Выращивание в инкубаторе
При разведении кур Брама, в отличии от породы Кохинхин, можно обойтись без инкубатора. Несушки не утратили инстинкт высиживания. Для выведения потомства выбирают курочек второго года жизни.
Куры этой породы начинают нестись довольно поздно, на 8-9 месяце, и яйца на первом году у них еще мелкие. То есть цыпленок будет маложизнеспособен.
Как правильно кормить
К специфике правильного кормления цыплят породы Маран и Брама, можно отнести повышенное содержание белка в корме. Это обусловлено быстрым набором веса и массивным телосложением.
Комбикорм
До периода взросления (6-7 месяцев) цыплятам дают стартовый комбикорм. Корм животного происхождения: яйцо, творог, рыбную муку, креветки для формирования скелета. Обязательным элементом рациона является зелень и овощи. По достижении пятимесячного возраста количество белковой пищи снижают, чтобы мышечная масса не мешала расти костям. Почему куры перестали нестись расскажет этот материал.
Взрослых кур кормят 3-5 раз в сутки. Питание должно быть полноценным, как и у кур других пород. Комбикорм, зерновые, овощи и фрукты. Летом – зелень, зимой – сено. Включают полезные добавки: рыбий жир, кальций, белок, витамины.
Их можно разместить отдельно от основного корма, в кормушке вместе с гравием и песком.
Видео
Больше деталей о разведении кур Брама смотрите на видео
Заключение
Соединение трех качеств: декоративность, мясо, яйцо делает породу Брама одной из самых популярных в мире. Так как данная порода, как и куры Доминант, не прихотлива, обустраивать курятник особыми гнездами, или высокими насестами – не нужно. Каждый культивирует свое собственное представление о породе. Так, в Америке порода имеет мясное направление, в Европе – декоративное, в Азии – декоративно-мясное.
лохмоногие породы куриц, фото, описание
Среди разнообразия домашних птиц привлекают глаз куры лохмоногие.
Необычные,с «одетыми» лапами, они легче переносят холода, стабильно несутся, некоторые породы имеют довольно высокие показатели набора веса.
Среди них легко найти куры своего направления: мясного, яичного или декоративного.
Рассмотрим более подробно породы кур с мохнатыми ногами.
Отличительная черта таких кур
Уже из названия можно догадаться, чем отличаются мохноногие куры от других.
Их особенность – наличие пышных штанов на лапах. У большинства разновидностей птиц плюсны оголены, а у мохнатых они обильно покрыты перьями, что придаёт им забавный вид.
Среди мохноногих кур встречаются пернатые стандартного размера и миниатюрные представители.
Они имеют разное происхождение – китайское, турецкое, французское. Русских птицеводов в большей степени интересуют российские породные линии, так как они хорошо приспособлены к местному климату.
Породы кур с лохматыми ногами
Брама
В первой половине ХХ столетия куры породы брама (получившие своё название в честь индийской реки Брахмапутра) были в начале списка самых популярных крестьянских кур, которые встречались по всей территории России.
Порода имеет характерные отличительные черты, что не даст перепутать этих пернатых ни с какими другими:
- Окрас. Существует несколько вариантов цветов куриц: серый, белый, коричневый, чёрный, реже куропатчатый.
- Голова. Относительно небольшая, непропорциональна по отношению к телу с массивным лбом.
- Гребень. Нечёткий, расположен в три ряда, стручковидный.
- Перья. Крупные, растут плотным слоем.
- Глаза. Глубоко посажены, ярко-оранжевого цвета.
- Клюв. Жёлтого цвета, крепкий.
- Уши. Симметричны, под оперением незаметны.
- Шея. Массивная, длинная, немного закруглена.
- Туловище. Объёмное, крепкое, мускулистое.
- Ноги. Массивные, длинные, плотно покрыты перьями.
- Хвост. Крупный, но не длинный. Перья задраны кверху.
Эти пернатые считаются крупной птицей. Вес взрослой курицы может достигать 4 кг, петуха — 5 кг.
Нестись курочки начинают с 9-месячного возраста. Яйценоскость составляет 100–130 яиц в год, что считается средним показателем. Инстинкт насиживания ярко выражен. Характер кур и петухов крайне спокойный.
Китайская шелковая
Необычная и крайне ценная китайская шёлковая курица была выведена в Китае довольно давно.
Порода считается декоративной, однако некоторые заводчики продают мясо за большие деньги, потому что главная особенность этой курицы — чёрное мясо.
Описание:
- Окрас. Существуют чёрные, серые, белые, рыжие, дымчатые виды.
- Кожа. Необычного чёрного цвета.
- Мясо. Чёрное, достаточно жирное, считается деликатесом.
- Голова. Относительно небольшая, полностью покрыта пухом.
- Пух. Вместо перьев эта курица полностью плотно покрыта объёмным пухом.
- Глаза. Глубоко посажены, чёрные, под пухом практически не заметны.
- Клюв. Бело-серого цвета, крепкий, длинный.
- Уши. Под оперением незаметны.
- Шея. Массивная, ровная, плотно покрыта пухом.
- Туловище. Объёмное, плотно покрыто «шубкой».
- Ноги. Мохнатые, за пухом не видны.
- Хвост. Объёмный за счёт большого количества пуха. Задран кверху.
Эти пернатые очень малы. Курочки весят меньше 1 кг, а петухи — до 1,5 кг.
Несушки с очень развитым инстинктом насиживания, могут за год произвести около сотни небольших яиц, начиная с 6-месячного возраста.
Характер этих кур очень преданный и миролюбивый. Они могут легко взобраться на руки хозяину и даже дать себя погладить.
Кохинхин
Кохинхин — поистине порода-гигант. Изначально этот китайский вид шокировал всю Европу своими огромными размерами, но в наши дни эта порода стала одной из самых востребованных, особенно на территории России.
Характеристика:
- Окрас. Не встречаются однотонные куры, чаще всего совмещают сразу несколько цветов: коричневый и всяческие его оттенки, белый, серый, чёрный, зелёный.
- Голова. Маленькая, не пропорциональная по отношению к телу.
- Гребень. Стоящий, не крупный.
- Перья. Недлинные, плотно покрывают всё тело.
- Глаза. Насыщенно оранжевые, крупные.
- Клюв. Серый, массивный.
- Уши. Симметричны, под оперением незаметны.
- Шея. Недлинная, объёмная, немного закруглена.
- Туловище. Объёмное, плотно покрыто оперением.
- Ноги. Массивные, покрыты перьями, часто не видны за ним.
- Хвост. Короткий.
- Перья задраны кверху.
Очень крупная птица — вес самки и самца может достигать 5 кг. Несушки с 6-месячного возраста становятся прекрасными наседками, дают по 120 крупных яиц в год.
Несмотря на свою устрашающую массивность, они являются компанейской и дружелюбной породой. Легко уживаются с другими сожителями.
Султанка
Султанка является турецкой курицей, первые исторические упоминания о которой появились в XVII веке.
Особенностями этих птиц являются белый окрас и характерные «бакенбарды» у курочек.
Описание:
- Окрас. Исключительно белый.
- Голова. Небольшая, но выглядит пропорционально, с небольшими бакенбардами и бородкой из пуха.
- Гребень. Крупный белый, в виде пуховой шапки.
- Перья. Длинные, плотно покрывают тело.
- Глаза. Чёрные, большие.
- Клюв. Крупный, бежевый или жёлтый.
- Уши. Симметричны, под оперением незаметны.
- Шея.
Длинная, массивная. Без закруглений.
- Туловище. Крупное, мускулистое.
- Ноги. Крепкие, обильно покрыты перьями.
- Хвост. Длинный, поднятый кверху.
Султанка считается среднерослой породой: курицы весят до 2 кг, петухи — до 3 кг.
Несушки начинают свою деятельность довольно рано, иногда не достигая 6-месячного возраста, и в году дают небольшое количество яиц (90–100).
Белоснежные пернатые очень дружелюбны и крайне активны, поддаются нехитрой дрессировке в виде откликания на зов.
Важно! Султанки очень любят уничтожать зелёные насаждения — лучше держать их подальше от огорода.
Павловская
Своё название павловская курица получила благодаря одноимённому селу, которое расположено на территории России.
История выведения этой породы с мохнатыми ногами точно не известна, однако, согласно историческим данным, её предки происходят именно оттуда.
Этот вид считается одним из самых красивых:
- Окрас. Птицы огненно красные или коричневые с чёрными чешуйчатыми вкраплениями, реже чёрно-белые.
- Голова. Маленькая, по отношению к телу смотрится не пропорционально.
- Гребень. Крупный, в виде хохолка из стоячих перьев.
- Перья. Недлинные, полностью плотно покрывают тело.
- Глаза. Чёрные или вишнёвые, большие.
- Клюв. Крупный, белый.
- Уши. Симметричны, под оперением незаметны.
- Шея. Длинная, крепкая, мускулистая.
- Туловище. Крупное, массивное.
- Ноги. Крепкие, покрыты перьями.
- Хвост. Длинный, поднятый кверху.
Инстинкт насиживания очень развит, а нестись начинают с 8-месячного возраста, производя по 80–100 яиц в год. Курочки достигают 1 кг, петушки — максимум 2 кг.
Характер у этих пернатых безразличный, в основном гуляют «сами по себе».
Ушанка
Точная история происхождения ушанок не известна, потому как об этой породе нет никаких исторических записей.
Однако опытные заводчики и селекционеры считают, что давними предками «ушек» являются павловские и орловские куры, ведь первым присуща похожая мохнатость лап, а вторым — характерная бородка ушанок.
Внешний вид данной породы довольно яркий, однако их легко спутать с украинской селекцией ушанок.
Для того чтобы наверняка определить лохмоногих ушанок, необходимо подробно рассмотреть экстерьер птицы:
- Окрас. Представители этой породы имеют коричневый или огненный окрас, обязательно с тёмными перьями на хвосте. Возможны небольшие чёрные пятна на шее или спинке.
- Голова. Небольшая, однако бородка визуально её увеличивает.
- Гребень. Красный, довольно крупный, преимущественно лежачий.
- Перья. Длинные, полностью плотно покрывают тело.
- Глаза. Чёрные или рыжие, большие.
- Клюв. Крупный, белый или жёлтый, острый.
- Уши. Симметричные, довольно заметные.
- Шея. Длинная, объёмная, мускулистая, имеет изгиб.
- Туловище. Большое, массивное.
- Ноги. Крепкие, объёмно покрыты перьями.
- Хвост. Длинный, поднятый кверху, темнее тела (чёрного или зелёного цвета).
Несушки ушанок имеют развитый инстинкт насиживания, нестись начинают не раньше 6 месяцев и демонстрируют прекрасную производительность: до 200 яиц в год.
Породу считают яично-мясной: курица может достигать 2,5 кг веса, а петух — 3–3,5 кг. «Ушки» обладают добрым нравом. Заводчики хвалят курочек за дружелюбие и преданность владельцу.
Сибирская мохноножка
Своё название необычная порода кур получила благодаря месту своего наибольшего распространения.
Считается, что сибирская мохноножка появилась на территории России давно, а благодаря своей морозостойкости прекрасно чувствовала себя даже в Сибири.
Внешний вид мохноножки крайне необычен, спутать её с кем-либо другим просто невозможно:
- Окрас. Представители этой породы имеют тёмный окрас, реже серый. Перья имеют один цвет, однако возможны вкрапления тёмно-зелёных оттенков.
- Голова. Крупная, дополнительно её увеличивает перьевой хохолок.
- Гребень. Чёрный, стоящий в виде перьев, поднятых вверх.
- Перья. По всему телу короткие (кроме хвоста), полностью плотно покрывают тело.
- Глаза. Чёрные, крупные.
- Клюв. Крупный, чёрный или серый, крепкий.
- Уши. Симметричные, тёмные, довольно заметны.
- Шея. Длинная, имеет небольшой изгиб.
- Туловище. Большое, подтянутое.
- Ноги. Крепкие, не сильно покрыты перьями.
- Хвост. Длинный, поднятый кверху, чёрный.
Курицы начинают нестись в 6 месяцев, имеют прекрасный инстинкт насиживания и неплохие продуктивные показатели: 150–180 яиц в год.
Курицы весят около 2–2,5 кг, петушки — 3–3,5 кг. Характер имеют довольно спокойный, однако петухи склонны яро защищать свою семью. Первыми драку не начинают.
Сибирскую мохноножку можно причислить к самым морозостойким породам кур.
Фавероль
Фавероль — французская порода с мохнатыми ногами (названа в честь одноимённого французского города), была самой популярной птицей, из которой готовили прекрасный бульон.
В течение 3 столетий селекционеры занимались улучшением внешних данных пернатых, а потому сейчас во многих странах мира фавероль считается исключительно выставочной породой кур.
Но многие до сих пор ценят и мясо этих пернатых.
Описание:
- Окрас.
Возможны различные цвета перьев, однако самыми популярными считаются лососевые и серебристые.
- Голова. Маленькая, имеет приплюснутую неправильную форму.
- Гребень. Красный, небольшой, стоячий.
- Перья. Довольно короткие, на шее присутствует пуховой воротник.
- Глаза. Чёрные или вишнёвые, крупные.
- Клюв. Крупный, серый или желтоватый, крепкий.
- Уши. Симметричные, светлые, довольно заметны.
- Шея. Длинная, объёмная, с изгибом.
- Туловище. Большое, объёмное.
- Ноги. Крепкие, массивные, с характерными «штанишками».
- Хвост. Длинный, объёмный, поднят вверх.
Нестись курочка начинает в 6-месячном возрасте, однако обязательным для этого условием является продолжительность светового дня не меньше 13 часов (прекрасно несутся и зимой).
Отличаются хорошим инстинктом насиживания и дают около 150–180 яичек в год. Поскольку кур считают мясными, вес курочки составляет 3–3,5 кг, а петуха — 3–4 кг.
Птицы этой породы довольно спокойные, любознательные. Часто могут стоять на одном месте и просто наблюдать за окружающим миром.
Важно! Для улучшения производительности опытные заводчики рекомендуют держать эту породу самостоятельно, отдельно от других птиц.
Доминант
Эта порода-лидер яйценоскости: 310 штук в год. Оперение курицы — темное, петуха — светлое. Окрас сережек и гребня -ярко-алый, подчеркнут желтыми лапками.
Масса достигает 3 кг. Выносливы и неприхотливы в содержании. Крылья короткие, плотно прилегают к туловищу.
Выращивание и уход
Размножение породистых кур с мохнатыми ногами мало отличается от обычных: инкубация, «работа» наседки или купить уже готовые цыплята.
Инкубация и высиживание несушкой
Для инкубирования яйца собирают не больше 10 дней, обеспечивая им хорошую вентиляцию, переворачивание. Выбирают средние экземпляры правильной формы без пятен.
Мыть их нельзя. В остальном следует соблюдать температурный режим и влажность в инкубаторе на рекомендуемых уровнях и своевременно переворачивать яйца в течении 21 дня.
Спокойные и «правильные» наседки — Сибирские мохноножки и Ушанки.
Все остальные очень пугливые, требуют заботы и покоя, непостоянны в своем желании вывести потомство. Курицы, имеющие большой вес, могут давить яйца, что следует учитывать при разведении, например, кохинхинов.
Уход
Лохмоногие цыплята уязвимы, поэтому требуют бережного обращения: тепла, чистоты, правильного освещения и вентиляции, сухости.
Для этого потребуется подстилка из опилок или соломы, инфракрасные лампы для поддержания необходимой температуры и достаточного количества света и т. п.
Световой день суточных цыплят длится 24 часа и с каждым днем укорачивается до достижения в 14 дней показателя в 8 часов.
Кормление
Корм должен быть сбалансированным и вмещать необходимые минералы, витамины и микроэлементы. Его дают сначала с интервалом в 2 часа, от 10 по 45 день — в 3 ч, а потом кормят 4 раза в сутки.
Первой едой малышей становится измельченное яйцо, крапива, отваренная пшенка, затем — творог, зелень с комбикормами( с 14-дневного возраста), бульон, простокваша, а также добавки с крупного песка, мела, мясокостной м рыбной муки, древесной золы, дрожжей.
Пить дают чистую воду, кисломолочные продукты с витаминами или антибиотиками при необходимости.
Ослабленных цыплят видно по-пустому зобику, полсонности, малой активности. Их отделяют от здоровых непосед и выхаживают отдельно, приделяя им особое внимание.
Заключение
Итак, птицы с мохнатыми лапками могут относиться как к яичному, мясному, смешанному виду, так и к декоративным курам, несмотря на то, что качество мяса они имеют отменное.
Всё дело в том, что на выведение таких пород селекционеры потратили не одно столетие, а полученный результат настолько радует глаз, что разводить их только для получения мяса неоправданно.
описание русских хохлатых и голландских белохохлых кур. Чем кормить цыплят? Отзывы владельцев
Хохлатые курочки являются одними из самых популярных пород домашней птицы. Они широко распространены в самых разных регионах России и встречаются очень часто. Представители данной породы ценятся тем, что беспроблемно приспосабливаются практически к любым условиям и не нуждаются в сложном и дорогом уходе. Сегодня мы познакомимся поближе с хохлатыми курицами и узнаем, как за ними надо правильно ухаживать.
Особенности
Многие птицеводы содержат в своем хозяйстве неприхотливых хохлатых курочек. Эти птицы относятся к яично-мясной категории, что делает их более ценными. Данные особи отличаются небольшими размерами. Их основная отличительная черта – наличие хохолка на голове, перышки которого строго направлены назад. При этом перья нередко торчат или создают своеобразный беспорядок на голове птицы. Форма близка к снопообразной либо шлемовидной.
Гребешок у представителей данной распространенной породы обычно имеет красный окрас и характерную листоподобную форму. Существуют и отдельные особи, имеющие гребень правильного розовидного строения, лишенный каких-либо дополнительных отростков. Сама по себе головка у этих птиц некрупная и слегка удлинена, пропорциональна туловищу. Сережки ушек и лицевая часть у этой птицы тоже имеет красный цвет. Могут иметь место небольшие белые вкрапления – это допускается стандартами данной породы птиц.
Что касается окраса клюва и глаз, он напрямую зависит от оперения кур. Чаще всего можно повстречать особей, имеющих яркие оранжевые глаза, чуть реже – светло-желтые, коричневые или же красные. Цвет клюва может варьироваться от желтоватого до темно-пепельного оттенка. Он всегда крепкий и немножко загнутый. Перья плотно прилегают к телу птицы и всегда имеют направление назад.
Шея у хохлатых кур в большинстве случаев короткая, а спина – широкая и достаточно ровная. У данных представителей породы отлично развит хвост. Грудка тоже широкая и крепкая. Крылья обычно опущены книзу, но при этом они всегда вырастают мощными и достаточно плотными. Ноги у этой птицы короткие и не имеют на своей поверхности оперения.
Плюсы и минусы
Хохлатые куры очень популярны и широко распространены. Многие фермеры заводят представителей данной породы, поскольку они имеют много положительных качеств. Ознакомимся с ними.
- Один из самых актуальных в нашей стране плюсов хохлатых куриц – высокая морозостойкость.
- Эти птицы отличаются необычным и интересным внешним видом, не похожим на других пород домашней птицы.
- Хохлатые куры характеризуются широкой вариативностью окрасов, за счет которых обладают прекрасными декоративными качествами.
- Яйценоскость радует фермеров стабильностью. Обычно эти пернатые дают 1 яйцо раз в 2 дня.
- Степень оплодотворяемости яиц у данной породы тоже весьма неплоха.
- Выводимость и уровень сохранения цыплят хохлатой породы также не может не радовать птицеводов.
- Требования к содержанию являются минимальными, поскольку хохлатые куры неприхотливы и не требуют к себе особого внимания. К большим тратам их содержание также не приведет.
- Хохлатые курочки являются достаточно стрессоустойчивыми.
Их не так легко напугать.
- Характер описываемой домашней птицы довольно спокойный. Более того, порода является человеко-ориентированной.
Правда, надо учесть, что спокойный характер присущ только несушкам. Петухи такими качествами похвастаться не могут. Как правило, они ведут себя достаточно драчливо – это основной недостаток данной породы, который надо учитывать, если вы собираетесь держать в своем хозяйстве хохлатых пернатых. Но не стоит пугаться, петухи обычно агрессивно настроены только против особей своего пола. Такое поведение является стандартным для большинства петухов вне зависимости от их породы.
Еще один недостаток этих птиц заключается в том, что время от времени им приходится подстригать хохолок. Хотя это трудно назвать недостатком, скорее, это особенность содержания хохлатых кур.
Разновидности
К данной популярной породе относится несколько представителей. Рассмотрим подробнее их описание и отличительные черты.
Легбар
Эти представители породы отличаются очень красивым и привлекающим внимание оперением серебристо-серого или золотисто-соломенного оттенков. Петухи имеют характерные полосы на перышках, которые выражены намного сильнее, нежели у самочек.
Вес взрослых мужских особей достигает 2-4 кг, а женских – 1,5-3 кг. Данная порода отличается прекрасным здоровьем, хорошим иммунитетом и высокими показателями активности. Самки откладывают яйца уже в 4-5 месяцев. Их половая активность сохраняется на протяжении 3 лет.
Яйца несушек данного вида отличаются небесно-голубой расцветкой либо оливковым оттенком. В течение года одна несушка может принести 280 яиц, средний вес которых составляет около 56 г. Эти птицы дружелюбны и не подвержены конфликтам. Им нужен сарай, площадь которого составляет не меньше 70 кв. м.
Падуан
Представители этой хохлатой породы могут иметь следующие природные окрасы:
- белый;
- черный с зеленоватым оттенком;
- золотисто-охровый;
- голубой с дугоподобными полосками;
- серо-голубой.
Сережки обычно едва заметны или вовсе отсутствуют. Имеют голову средних размеров. Хохолок у данных представителей породы грациозно спадает на заднюю половину шеи и на боковые части. Шея обычно слегка изогнутая, обрамленная густой гривой. Птицы относятся к мясо-яичной категории. Падуаны имеют очень интересный и красивый внешний вид
Гудан
Представители данной породы имеют добротное белоснежное оперение. Для них характерна пышная грива на шее, которая является началом не менее пышного и добротного хохолка. Эти белохохлые красавцы от природы имеют насыщенного цвета гребешок, по своей форме похожий на крылышко бабочки. Клюв вырастает коротким и слегка загнутым, похожим на крючок. Под клювом присутствуют объемные бакенбарды, формирующие бородку.
Крылья у гуданов средние по размерам, а оперение на хвосте имеет характерную выгнутую форму. Основная окраска данных особей бывает следующей:
- белой;
- голубой;
- черно-белой.
Польверара
Эта декоративная домашняя птица характеризуется прекрасным иммунитетом и неприхотливостью. Ее голова имеет хохолок с маленькими рожками, а гребешок отсутствует. Сережки почти не видны. Клюв обычно вырастает достаточно мощным и имеет кремовую расцветку. Птицы отличаются мохнатыми ногами, но шерсть на них чаще всего короче, нежели на остальных частях тела. Это же можно сказать и о шее польверары. Хвост имеет небольшие размеры и является ровным. Грудь и живот у несушек более крупные, нежели у петушков.
Половая зрелость данных пернатых обычно наступает в 8 месяцев. За один год несушки могут дать 150 яиц, вес которых составляет около 40 г. Яйценоскость сохраняется на протяжении 4 лет, по истечении которых резко снижается.
У этих птиц добрый нрав, неплохой уровень подвижности. В клетке они развиваются не очень хорошо, поскольку им требуется больше свободы. Выгул должен производиться на достаточно больших территориях.
Русская хохлатая
Это очень симпатичная и изящная птичка, имеющая средние размеры. Она хорошо сложена и выглядит красиво. Клюв у нее достаточно мощный и немного загнутый. Расцветка может быть разной – от желтой до практически черной. Сережки хорошо выделяются, гребешок листовидный, а мочки имеют красную расцветку с белыми пятнышками.
Есть несколько официальных расцветок данной домашней птицы:
- голубая;
- черная;
- красная;
- ситцевая;
- лососевая;
- кукушечная;
- черно-золотистая;
- черно-серебристая.
Куры с хохолком на голове отличаются тем, что он у них более выразительный, нежели у петухов. Обычно хохолок зачесан назад. Представители данной породы тоже относятся к мясо-яичной категории. За год несушка русской хохлатой может принести примерно 200 яиц. Их вес составляет примерно 56 г. Скорлупа имеет характерный золотистый или кремовый окрас.
Украинская чубатая
Это ценная порода, отличающаяся неприхотливостью и красивым внешним видом. Петушки носят листовидный гребешок, слегка наклоненный набок. У курочек хохолок отличается круглым строением. Тело у этих домашних птиц слегка удлиненное, завершается добротным хвостом.
Самые распространенные окрасы украинской чубатой следующие:
- светлый колумбийский;
- палевый;
- черный.
Существует еще много разновидностей хохлатых кур. Например, голландские белохохлатые, китайские шелковые, польские чубатки и прочие. Все они отличаются неприхотливостью и эффектными декоративными качествами, резко выделяющими их на фоне других пород домашней птицы.
Правила содержания
Хохлатых кур, как и представительниц любых других пород, необходимо содержать в подходящих для этого условиях. Несмотря на то что эти птицы являются достаточно неприхотливыми, за ними все равно надо правильно ухаживать. Рассмотрим, какие существуют правила содержания хохлатых кур.
- Специальных условий этим курам не требуется. Необходимо организовать для них хороший птичник, где они могут укрыться от плохой погоды.
В нем требуется обустроить достаточно высокие насесты.
- Важно положить в курятнике сухую и чистую подстилку. Надо поставить в птичнике полные кормушки и поилки.
- В летний сезон птиц можно держать в открытом вольере – это идеальные для них условия, потому что они любят простор. Зимой же эти представители породы предпочитают скрываться от ветра и снега в птичнике.
- В вопросах кормления хохлатые нетребовательны. Летом зачастую они сами заботятся о кормежке. Если выгуливать их на свободе не получается, то их стоит кормить зерном, а также сочными кормами с содержанием кальция, животных белков.
- Иногда птицам дают кухонные отходы.
Разведение
Хохлатых кур можно сажать на яйца уже с 7 месяцев. В этот период из данных представителей породы получаются прекрасные квочки. Сперва под наседку кладут муляжи или яйца-обманки. Когда квочка наконец сядет их высиживать, вместо муляжа можно будет подложить инкубационные яйца. Без инкубатора не получится обойтись в случае с племенным разведением птицы.
Чтоб вывести цыплят, допустимо использовать яйца, срок хранения которых составляет не более 5 суток. Хранить их следует заостренной половинкой вниз. Температура воздуха должна составлять не больше 12 градусов, а влажность воздуха – 80%.
Под одну наседку стоит класть не больше 15 яиц. Предварительно инкубационный материал надо отбраковать, просвечивая яйца под овоскопом. Наседка будет греть яйца в течение 21 суток.
Если же речь идет об инкубации, то складывать яйца в инкубатор надо так же, как и под курицу. В первые 10 суток температура должна составлять около +37,9 градусов, с 10 по 20 сутки – +37,3 градуса, последние сутки – 37 градусов.
Вылупившиеся цыплята перемещаются в брудер с температурой от 30 до 32 градусов.
Отзывы
Хохлатые курочки очень популярны и встречаются достаточно часто. Многие птицеводы любят этих красоток и держат не только за их высокую производительность, но и прекрасные декоративные качества. Такие птицы могут стать настоящим украшением подворья, что делает их еще более востребованными и интересными.
По отзывам фермеров, эти птицы обладают прекрасным внешним видом. Кроме того, они приносят много яиц и мяса, а в уходе при этом показывают себя совершенно нетребовательными. Птицеводы утверждают, что такие особи легко вырастают на простой траве и зерне.
Яйценоскость этой домашней птицы радует большинство людей, которые их содержат. Приятно удивляет фермеров и удивительная чистоплотность хохлатых курочек, а также их добрый нрав и стойкий характер – они не столь пугливы, как прочие породы кур.
Большинство птицеводов в содержании хохлатых курочек не находят для себя серьезных минусов. Плюсов очень много, поскольку они не капризны, спокойны, красивы и производительны.
О русской хохлатой породе кур смотрите в следующем видео.
Породы кур и о том как получить универсальную несушку курочку-рябу! | Fermer.
Ru — Фермер.Ру — Главный фермерский портал
Сколько развожу кур не перестаю удивлять придумкам птицеводов, да и самой себе! Поэтому давно хотела создать отдельный куриный блог!
В разные периоды на подворье было несколько пород кур, какие-то отсеялись, а какие-то получили мою любовь и признание.
Кур любила всегда разных, но больше всех люблю красно-кирпичных род-айлендов и лохмоногие породы — кохинхин, брама, фавероль! С род-айлендами мне повезло приобрела красивых кур, а вот лохмоногие породы в чистоте достать в своё время у меня не получилось и я приобрела помесных, чем и сейчас довольна. Куры эти радуют глаз, но при этом дают неплохую тушку при убое, а курочки являются неплохими наседками для цыплят ( как своих, так и тех которых порой подкидываю им я из инкубатора).
Из несушек очень люблю калифорнийских серых кур. Они по-настоящему хороши для меня радуют яйценоскостью и тушкой на бульон. Белых несушек с фабрики не особо жалую из-за тщедушной тушки, хотя они бесспорно хороши как несушки на яйцо. А вот их помесей с другими породами очень даже ценю, опять же за яйценоскость и превосходные вкусовые качества мяса ( которые им передают их улутшатели петухи мясо-яичных пород). Из яйценоских пород так же очень нравятся куры породы бурый (куропатчатый) леггорн (правда пока развести их не смогла).
Но в каких курах не чаю души, так это в чёрных деревенских несушках иногда с рыжими шеями и красивыми небольшими сваливающимися на бок или прямыми листовидными гребнями. Очень интересны такие же несушки и с розовидными гребнями ( благодаря фото Гюзель Ришатовны я поняла, что и куры такого типа мне по нраву . Хотя ранее кур с розивидными гребнями не особо любила! Хотя возможно в будущем приобрету чёрную минорку и скрестив их со своими чернушками получу ту идеальную курицу которая будет нести крупное белое или кремовое яйцо, иметь красивый гребень и приличную тушку на ароматный бульон или жаркое.
Вот и открываю данный блог, чтобы все желающие рассказывали здесь о своих курах, и неважно породных, помесных или обычных деревенских несушках. Главное чтобы курочки были красивыми, яйценоскими и радовали глаз.
Так что дорогие птицеводы рассказывайте о своих курах, выкладывайте фото или делитесь планами в пользу какой породы хотите сделать выбор.
Я же сейчас поделюсь рисунками кур американского художника которые попались мне случайно в интернете. И очень кстати интересно как мне кажется. Надеюсь всем будет интересно и мой новый блог понравится.
P.S. Фото кур из книги Горбочёвой «Породы кур».
( Именно такие несушки — моя новая задумка! )
Именно это фото мне очень нравится!
Куры породы Брама: содержание, разведение, кормление
Куры породы Брама все чаще встречаются на подворьях тех фермеров, которые хотят получить от своих питомцев не только яйцо, но и хорошее диетическое мясо. Помимо этого, кур и петухов данной породы отличает исключительный декоративный внешний вид, они украсят любой птичник или двор.
Содержание:
Происхождение породы
Курочки этой породы получены искусственным путем, в результате длительной селекции. Над их внешним видом потрудилось не одно поколение служителей храмов в Азии. Современный вид этих птиц был зарегистрирован в 1874-м году.
Эти курочки – результат скрещивания малайских кур и породы кохинхин, что позволяет классифицировать их как мясную породу. Изначально этих кур выводили как тяжеловесов. Но постепенно стали проводить отбор среди особей этой породы, основываясь не на продуктивных качествах, а уделяя большее внимание внешней декоративности. И в ходе селекционной работы было получено несколько устойчивых подвидов: Американские мясные куры, Европейские декоративные и Азиатские декоративно-мясные. Сегодня получен также карликовый подвид.
Очень часто этих курочек и петухов применяют для украшения личного подворья, они выполняют декоративную функцию. Красоту и необычность кур породы Брама можно рассмотреть на фото.
Характеристика и описание породы
Куры породы Брама имеют совершенно особенную характеристику внешнего вида, что не позволит вам спутать их с представителями другой породы. Оперение может быть светлого или темного цвета, но все петухи имеют контрастный воротник (у светлых петухов воротник темный и наоборот).
Курочки и петушки этой породы имеют величественную осанку, крупную мясистую конституцию тела, грудь и живот широкие и плотные. Корпус высоко поставленный, гребешок небольшой стручковидный, без ярко выраженных зубцов, небольшие сережки и ушки, красно-оранжевые глаза. Описание кур Брама было бы не полным без такой характерной особенности как оперение на ногах. Изначально эту породу формировали для выращивания в холодном климате, поэтому сегодня представители этой породы щеголяют с полностью оперенными ногами.
Все подвиды этой породы имеют примерно одинаковые характеристики продуктивности. Курицы, принадлежащие к породе Брама, достигают веса до 3,5 кг, а петухи – до 4,5 кг. Средняя курочка способна снести за год примерно 120 яиц, средняя масса которых не будет превышать 60 г. Скорлупа яиц у этой породы твердая, кремового цвета.
В описании характеристик курицы Брама необходимо отметить то, что они достаточно поздно созревают и не ранее девятимесячного возраста начинают яйцекладку, но даже зимой редко снижают яйценоскость. Мясо у них немного грубоватое, но обладает хорошими вкусовыми качествами.
Подвиды породы
Куры породы Брама представлены несколькими разновидностями по расцветке оперения. Получены они были в самом начале селекционной работы над породой кур Брама и имеют характерные отличия в своем описании. Курица Брама может быть светлой, темной, палевой и куропатчатой.
Светлая
Порода светлых кур называется также колумбийская Брама. Основной тон окраса – серебристо-белый. У взрослой птицы маховые крылья и верхняя часть хвоста черного цвета, также черная ярко выраженная полоса на шее в виде воротника.
Из породы выбраковываются особи, имеющие желтоватый налет на серебристо-белом оперении.
Темная
Второй подвид породы — куры Брама – темные. Птицы имеют темный окрас, перья выраженный рисунок. Основное оперение на туловище кур серого цвета, на голове – серебристо-белого оттенка, а на шее – черные с резко очерченной белой каймой. Куры Брама этого вида имеют на теле очень сложный рисунок из двух-трех черных полос, которые повторяют контур пера и в итоге выстраиваются в виде полумесяца.
Петухи имеют другой окрас оперения. Голова серебристо-белая, постепенно этот цвет спускается на шею и плечи. А вот остальное перо у чистого вида должно быть черным с зеленоватым оттенком. Оперение на ногах повторяет рисунок на туловище.
Куры Брама, имеющие перья черного цвета с красным, бурым или соломенным отливом, выбраковываются.
Палевая
Палевые куры Брама имеют такой цвет оперения независимо от пола. Петухи от курочек отличаются более темной гривой. Оперение пышное и рыхлое, но оно должно плотно прилегать к телу, чтобы птицы не выглядели слегка взлохмаченными. Ноги также имеют перьевую опушку, которая создает эффект штанишек. Воротник должен быть на несколько оттенков темнее, чем основной цвет окраски.
Если у палевой куры Брама много желтого или красного цвета в оперении, присутствует белый цвет в хвосте у петуха или полностью отсутствует рисунок, то таких особей выбраковывают из породы.
Куропатчатая
Порода кур Брама куропатчатая имеет, как и все подвиды, характерный окрас перьев. У них светло-палевое оперение, имеющее тройную черно-серую очерченность пера. Петухи же должны иметь красно-рыжие головы и спины, а грудь, живот и ноги – черного цвета с зеленоватым оттенком. Другие отливы, которые могут присутствовать в оперении куропатчатых куриц и петухов Брама подлежат выбраковке.
Яйца этого подвида кур Брама имеют характерные крапинки на скорлупе коричневатого цвета.
Содержание и уход
Чаще всего современные фермеры берутся за разведение кур породы Брама из-за их декоративного внешнего вида. Иногда птицу используют как спортивную или для выставок. Чтобы куры породы Брама сохраняли красивый внешний вид и густое чистое оперение на ножках, нужно постоянно следить за чистотой на выгуле и в курятнике. В помещении должно быть всегда сухо.
Для содержания кур Брама в домашних условиях необходимо оборудовать курятник. Если вы хотите поддерживать чистоту породы, то не следует размещать племенных кур и петухов совместно с птицей другого вида и породы. Помещение должно быть оборудовано насестами, гнездами, кормушками, поилками, иметь достаточную площадь пола для размещения птицы.
Для поддержания хорошей яйценоскости у кур Брама, следует позаботиться о достаточном освещении помещения. Световой день нужно поддерживать примерно 13-14 часов. Днем через окна должно поступать необходимое количество солнечного света, а в темное время требуется подсветка.
Содержание кур породы Брама требует хорошей вентиляции помещения. Птицевод должен позаботиться о том, чтобы в помещении всегда был доступ чистому и свежему воздуху. При недостаточной естественной вентиляции, нужно оборудовать дополнительные вытяжки. Такие вытяжки часто выполняют с задвижками, чтобы была возможность регулировать поток подаваемого воздуха.
В целом содержание и уход за курами породы Брама достаточно просты, т. к. птица неприхотлива и вынослива к неблагоприятным условиям.
Кормление
Прежде чем начинать заниматься курами Брама, любому птицеводу стоит изучить вопрос: чем их кормить, а для этого следует понять, с какой именно целью вы собираетесь их разводить.
Основное требование к кормам курочек – они должны всегда быть качественными, сбалансированными, свежими. Содержание различных веществ (белков, жиров, углеводов, минеральных и витаминных добавок) – жизненно необходимо для любой курицы. Птица должна получать корм в различных сочетаниях и видах: зерновая смесь, влажные мешанки, отходы кухни, сада и огорода. Обязательно в рационе должны присутствовать богатые кальцием минеральные добавки. Их лучше разместить в отдельной кормушке, так же как и крупнозернистый песок или гравий. Они должны быть постоянно доступны птице.
Кормление для породистых племенных кур Брама должно быть организовано в строгом соответствии с режимом. Пища выдается птице три раза за день, желательно в одно и то же время. Первое кормление – зерновая смесь, второе – влажные мешанки, третье – зерно. Допускается высыпание 10% дневной нормы зерна на подстилку, таким образом увеличивается двигательная активность птицы при вольерном содержании в помещении.
Вода для кур породы Брама должна всегда быть чистой и свежей. Поилки следует регулярно мыть и дезинфицировать. Куры несушки Брама в холодное время сохранят яйценоскость, если будут получать теплую воду и корм.
Разведение
Выращивание кур Брама может происходить несколькими путями: птицевод может приобрести инкубационное яйцо, чтобы самостоятельно вывести и вырастить цыплят; купить молодняк или племенных взрослых особей. При покупке молодняка или взрослых особей следует обязательно отправлять их на карантин, чтобы не принести в свое хозяйство какой-либо инфекционной болезни, опасной для кур Брама.
Выведение цыплят в инкубаторе протекает без каких-нибудь особенностей. У Брам отлично развит инстинкт высиживания яиц, но большинство фермеров стараются не использовать их для выведения цыплят, так как большая часть яиц может быть раздавлена.
Составляя племенное стадо Брама, нужно строго следить за тем, чтобы куры и петухи этой породы не набирали слишком большой вес. Для этого их содержат впроголодь или дают низкокалорийную пищу.
Породные особенности проявляются у петушков и курочек только на втором году жизни, поэтому для инкубации следует брать яйца от особей в возрасте 110-120 недель.
Аналогично курам других пород на первом году, когда Брама только начинают нестись, яйца получаются довольно мелкими, что делает их непригодными для инкубации.
Куры породы Брама получают заслуженное внимание современных птицеводов любителей. При создании хороших условий, соблюдении норм и правил кормления, эти птицы станут украшением вашего подворья и порадуют вас и ваших гостей своим царственным видом.
Что еще почитать
Самые популярные породы кур-несушек | Блог фермера
Куры являются наиболее часто встречающимися животными на хозяйственных дворах на территории нынешнего СНГ. Одной из главных целей, которую преследуют те, кто разводят кур, является получение яиц. В связи с этим были выведены специальные породы кур – несушки, которые несут яйца круглый год.
Среди всех представителей данной птицы выделяют ряд пород, которые лучше всего справляются с этой задачей.
Дабы регулярно иметь свои домашние яйца, люди часто заводят у себя на хозяйственных дворах кур. Эти птицы весьма неприхотливы в уходе, способны выполнять свою главную «функцию» круглый год и не требуют особого внимания. Среди всех пород известны наиболее продуктивные несушки, показатели яйценоскости которых крайне высоки.
У всех кур яичного направления не зависимо от породы есть общие черты. У всех этих животных достаточно хороший аппетит, они быстро «созревают», а молодняк этих пород начинает нести яйца уже спустя 4 месяца после рождения.
Порода «Леггорн»
Несушки этой породы чаще всего встречаются на хозяйственных дворах, так как они являются наиболее известными среди всех яйценосящих кур. Родиной этих животных является Италия, а точнее – город Ливорно.
Чуть позже данная порода была усовершенствована селекционерами из США, которые скрестили испанских и итальянских несушек, кур бойцовых пород – с белыми минорками. Благодаря таким опытам и появилась порода «Леггорн» в своем нынешнем виде и с современными характеристиками. С самого начала своего существования, данная порода завоевала доверие людей по всему миру и по сей день держит марку.
У леггорновских несушек тело имеет форму клина, оно достаточно пропорциональное и слегка приподнято. Живот у этих кур достаточно объемный, грудная клетка округлая, слегка выпирает, с отлично развитой мускулатурой.
Спина длинная, как для кур вообще, достаточно широкая, по середине слегка вогнута вовнутрь. В общем, у леггорнов тело имеет форму треугольника, а голова является неким подобием вершины, что, в принципе, считается типичной для яичных кур формой туловища.
Голова у леггорнов средних размеров, на макушке расположен ярко-красный гребень листовидной формы. У самцов гребешок стоит прямо, а у самок – слегка свисает вбок. Глаза выразительные, живые. На протяжении жизни цвет радужной оболочки меняется, то есть у молодых несушек глаза оранжевого цвета, а у более зрелых особей цвет меняется на бледно-желтый.
У леггорнов есть небольшая бородка закруглённой формы, которая окрашена в алый оттенок. Ушные мочки молочно-белого цвета. Клюв у этих кур очень крепкий, желтого цвета. Шея по форме выгнутая, вытянутая.
Конечности тоненькие, но сильные, средней длины, с возрастом меняют свою окраску: у молодняка ноги желтые, а у взрослых кур они белого цвета с синим отливом. Хвост по форме у петухов и куриц разный. У женской особи он слегка опущен, а у мужских – немного приподнимается.
С точки зрения окраски пуха леггорнов делят на 8 подвидов. Чаще всего встречаются куры с белым, палевым и крапчатым оперением.
Характер у этих кур живой, они много двигаются, темпераментны, постоянно пребывают в поисках еды, различных букашек, мелких камней. Они отличаются хорошей выносливостью, быстро привыкают к условиям жизни. Материнский инстинкт у этих несушек отсутствует.
За год одна несушка породы «Леггорн» приносит от 160 до 230 яиц, каждое из которых весит 55-58 граммов. Несушка наедает 1,9 кг, а петухи – 2,6 кг.
Порода «Изобраун»
Данная порода является кроссом леггорнов. Является результатом многолетних трудов французских селекционеров. Способны быстро акклиматизироваться к условиям жизни. Прекрасно выживут как в клетках, так и при напольном содержании. Спустя 21 неделю после рождения достигают 50% своей яйценоскости.
В год несушка может дать до 320 яиц. Молодняк очень стойкий, выживает 93-96% цыплят. Погибает не более 2% поголовья. Яйца обычно коричневого цвета, каждое из которых весит около 63 г. Чтобы получить дюжину яиц, курице нужно скормить 1,6 – 1,7 кг кормов.
Порода «Ломан-Браун»
Кросс имеет немецкие корни. Животные из этого кросса покрыты рыжевато-коричневым пухом. Пол птицы можно отличить уже в возрасте 1 дня: самки – коричневые, а самцы – белые. Не смотря на заграничное происхождение, несушки породы «Ломан-Браун» отлично приспосабливаются к погодным условиям Восточной Европы. Эти птицы легко идут на контакт, не боятся людей.
Несушки данной породы предназначены для получения яиц, поэтому они не набирают много веса. Эта порода так популярна именно из-за своей неприхотливости. Несушки породы «Ломан-Браун» дают крупные яйца с плотной светло-коричневой скорлупой. Птенцы этой породы очень жизнеспособны, выживает не менее 98% поголовья, созревает молодняк очень быстро. Нестись эти куры начинают очень быстро по сравнению с птицами других пород.
Половозрелыми считаются цыплята возрастом от 135 суток, а полностью птицы созревают спустя 161 день после появления на свет. Больше всего яиц дают несушки в возрасте 160-180 дней. Главным недостатком данной породы считается потеря высокого уровня продуктивности спустя 80 недель интенсивной закладки яиц, поэтому таких кур отправляют на убой.
К сожалению, в потомстве не воспроизводятся главные черты этой породы из-за особенностей выведения. У этой породы есть особые предпочтения в корме. Например, очень нежелательно скармливать этим курам цельнозерновой корм, лучше давать кукурузу, ячмень и просо. В весе самка может набрать до 2 кг, в петух – до 3 кг. Даже при небольших порциях корма здоровая несушка способна дать в год до 320 яиц с очень плотной скорлупой весом 62-64 г.
Порода «Хай-Лайн»
Несушки этой породы очень неприхотливы и обладают высокой продуктивностью. Этот гибридный кросс был получен селекционерами из США. В весе эти птицы набирают в среднем 1,7 кг. Несут яйца на протяжении 80 недель, а продуктивность равна 340-350 яйцам, каждое из которых весит 60-65 г. У несушек породы «Хай-Лайн» корпус средних габаритов, оперение белого цвета.
Гребень окрашен в темно-розовый цвет. Эти птицы очень спокойно себя ведут, не требуют особы условий для содержания. Эти несушки обладают отличным иммунитетом. Выживает не менее 96% поголовья. Взрослая птица есть относительно немного корма на десяток яиц – менее 1,2 кг. В весе эти несушки набирают не много, в возрасте 10 недель курица весит 1,3 – 1,4 кг. 50% своей продуктивности несушки достигают в возрасте 144-145 дней после рождения. Курица возрастом до 60 недель в год дает 247-250 яиц, а в возрасте 80 недель – до 350 яиц.
Порода «Русская белая»
Данная порода является плодом работы русских селекционеров. Для выведения нового вида ученые отбирали кур с крупным телосложением и высокими показателями продуктивности. Самок местных пород скрещивали с самцами породы «Леггорн», а из выведенных кур отбирали самых высокопродуктивных.
У кур породы «Русская белая» крепкое телосложение, широкое туловище, крепкая спина, достаточно длинная, выпирающая грудная клетка. Тело сбитое, с большим количеством мышц. На голове расположен гребень листовидной формы. Конечности желтых оттенков, очень крепкие и устойчивые. Из названия ясно, что перья у этих несушек белого цвета. Хвост средней длины. В год одна курица может принести 200-240 яиц, каждое из которых весит 60-63 г. У курицы живой вес достигает уровня 2,1 кг, а у петуха – 3 кг.
Порода «Украинская ушанка»
Характерной особенностью кур данной породы является наличие красных мочек на ушах, а мочки прикрыты густыми «бакенбардами». Достоверно не известно откуда пошла эта порода, так как создана она была руками народа. Птицы данной породы очень быстро привыкают к условиям содержания и климату местности. Они спокойно переносят понижение температур и другие изменения погоды.
У несушек породы «Украинская ушанка» грудная клетка округлая и очень объемная, туловище плотное, сбитое, спина прямая и широкая. Голова большая, как для кур-несушек, на ней расположен одиночный гребешок. Клюв укороченный, но крепкий. Конечности короткие, за счет чего птица кажется очень приземистой. У петухов очень красивый хвост, украшенный пышными перьями. Чаще всего перья у птиц этой породы черного цвета, но иногда встречаются и пестрые несушки.
За год птица этой породы способна дать от 160 до 200 яиц, вес каждого колеблется между 55 и 60 г. Живой вес курицы равен 2,5 кг, а петуха – 3 кг. У яиц крепкая скорлупа необычного сливочно-молочного оттенка.
Порода «Орловская»
По сей день неизвестно откуда пошла данная порода несушек. У этих кур очень красивый экстерьер, который создается великолепным пухом черных, ситцевых или палевых оттенков. Внизу головы и верх шеи покрыты перьями палевого цвета. Эти перышки свисают, благодаря чему создается видимость бородки, причем достаточно густой. Голова средних габаритов, но затылочная часть широкая. Клюв короткий, но слегка закруглен, то есть имеет форму крючка.
Даже у петухов гребешок небольшой, плоский, слегка покрыт пухом. У куриц он развит рудиментарно. Конечности массивные и крепкие. Орловские несушки очень неприхотливы и отличаются особой выносливостью. В год с одной несушки можно получить 140-150 яиц, но иногда чуть больше. Вес одного яйца равен 60 г, они покрыты скорлупой белого или бледно-розового оттенка. Вес курицы доходит до 2,5 – 3 кг, а петуха – до 3,5 – 4 кг.
Порода «Павловская»
Родиной несушек данной породы является поселок Павлово в Горьковской области. Для выведения новой породы были скрещены между собой перуанские петухи и 3 отечественные порода: лохмоногие куры с гладкими перьями на голове и густой бородкой с бакенбардами, хохлатые и голоногие.
Несушки Павловской породы получили серебристые или золотистые перья, усыпанные черными пятнышками. За год с одной несушки можно получить 100-120 яиц, каждое по весу достигает 50 г. Курица может набрать 1,8 – 2 кг, а петух – 2,5 кг. Куры данной породы очень популярны на домашних хозяйствах.
Порода «Минорка»
Свое название порода получила благодаря тому месту, где были получены эти птицы – остров Минорка в Испании. Порода дробится на 2 подвида – минорки могут быть белыми, а также черными с темно-зеленым отливом. Белых несушек данной породы можно встретить достаточно редко.
Эти куры очень стройные, тело у них вытянутое за счет продолговатой спины. Форма головы типичная, по габаритам средняя. Гребешок у этих птиц листовидной формы, окрашен в ярко-алый оттенок, стоит прямо. Мочки ушей белые. Шея прямая и удлиненная. Конечности длинные и мощные. Материнский инстинкт не свойственен миноркам-самкам. Яйца можно спокойно помещать в инкубатор, из большинства из них появятся цыплята.
Первые яйца от несушек-минорок можно получить спустя 150 суток после рождения птицы. Продуктивность минорки за год составляет 160 – 170 яиц, вес каждого равен 60-65 г. У яиц белая скорлупа. Несушка данной породы может наесть за жизнь 2,3-2,5 кг, а петух – 3-3,5 кг.
Порода «Пушкинская полосато-пестрая»
Данная порода считается экспериментальной и была выведена относительно недавно путем скрещивания белых леггорнов-самцов с курицами австралорпов черно-пестрых оттенков. Птицы данной породы являются представителями яичного направления, но их вес немного больше типичного для несушек. Пух у пушкинских несушек полосато-пестрый, в подпух – белый.
Петухи же белого цвета с большим количеством темных пятен по всему туловищу. Голова по форме слегка удлиненная, но по размерам средняя. Клюв по форме очень изогнут, средний по длине, окрашен в цвет слоновой кости. На голове расположен крупный гребень розовидной формы с ярко выраженным шипом. Гребешок идет по линии затылка, сверху он ровный, а вообще – плоский, усыпан маленькими сосочками.
Глаза очень выразительные, радужная оболочка окрашена в оранжевый оттенок. Мочки ушей окрашены в бледно-розовые оттенки. Шея достаточно длинная, мощная, перья создают подобие гривы. Туловище имеет форму трапеции, грудина широкая и глубокая. Спина сужена в направлении хвоста. Хвост подминается вертикально, развит хорошо. Плюсны толстые и длинные, белого цвета. Пальцы расставлены достаточно широко, на них расположены белые коготки. Пух плотный. Крылья длинные, но немного опущены вниз. Пушкинские несушки ведут себя очень спокойно, быстро привыкают к условиям проживания.
Конечности у них длинные и мощные. Тушки этих птиц выглядят очень хорошо. Выживаемость представителей данной породы крайне высока – из молодняка выживает не менее 95% голов, а у взрослых птиц этот показатель равен 87%. Взрослая курица весит 1,8 – 2 кг, а петух наедает 2,4 – 2,6 кг. Яйценоскость в год составляет 180 – 220 яиц, каждое из которых весит 57-60 г, они покрыты скорлупой белого или светло-кремового оттенка.
Выбор яичной курицы достаточно сложен, так как можно приобрести птицу, которая может не выжить в изменчивых погодных условиях. Поэтому следует учитывать различные факторы при выборе несушки.
Куры Ушанка порода украинская лохмоногая цветная: описание, отзывы
Селекционеры вывели большое количество пород домашней птицы. Некоторые имеют довольно необычный внешний вид. Отличный пример – курица Лохмоногая ушанка. Она имеет не только весьма запоминающуюся внешность, но и много других полезных качеств.
Куры Ушанка
Особенности и характеристики
Украинскую ушанку часто путают с Лохмоногой породой, изображенной на фото. Однако между ними есть некоторые отличия. В первом случае птицы появились в процессе народной селекции, а во втором − благодаря целенаправленному выведению. Внешне и та, и другая породы очень похожи. Но куры Украинская Ушанка имеют бородку и ноги без перьев. У Лохмоногих же птиц есть бородка и большое количество перьев на ногах.
Куры Ушанка
Существует информация, что порода была выведена совсем недавно. Какие виды куриц использовались в процессе выведения, точно неизвестно. Есть мнение, что была использована Украинская ушанка, так как ее цвет больше, чем у других, приближен к цвету лохмоногих птиц.
Согласно стандартному описанию, куры такой породы имеют очень гармоничный внешний вид. Можно сказать, что они грациозны:
- Птицы имеют много перьев не только на ногах, но и на всем теле.
- Их основная особенность – маленькая голова и бородка, которая расположена снизу под клювом.
- Есть у них и гребень. Однако он настолько мал и неприметен, что даже не упоминается в описании.
- Клюв у представителей данного вида небольшой, недлинный, но крепкий. Он загнут немного вниз.
Очень часто Лохмоногих кур ушанок называют цветными или солнечными из-за цвета их оперения. Обычно курица Ушанка коричневая с золотистым отливом.
Продуктивность
Что можно сказать о продуктивности Лохмоногих куриц ушанок?
- Порода кур Ушанка отличается немаленькими размерами. Самки весят около 2,5 кг, а петухи около 3 кг.
- Начиная с полугодовалого возраста, птицы могут нести яйца. Средний вес одного яйца достигает 60 г. Согласно отзывам, скорлупа по цвету такая же, как и сама курица, – коричневая.
- В течение года одна особь может снести от 150 до 170 яиц. Опытные птицеводы подсчитали, что в день 10 молодых птиц несут примерно 7 яиц.
Приятный характер
Курица Украинская ушанка, равно как и Лохмоногая, по характеру очень похожа на куропатку. При любых обстоятельствах она сохраняет свою интеллигентность и достоинство. Такая птица никогда не бросится сломя голову за кормом или водой, при этом она остается доброй и спокойной. Легко идет на контакт с человеком.
Примечательно, что даже цыплята ведут себя спокойно. Хотя это скорее недостаток, чем достоинство. Очень часто представители других пород могут обижать молодняк. Поэтому рекомендуется содержать их отдельно друг от друга.
Как содержать и ухаживать
Содержание кур такой породы подчиняется некоторым требованиям:
- Температура. Курам придется потратить около 4 дней, чтобы приспособиться к изменению температурного режима. Наилучшая температура для них − от 11 до 22°C. Если на улице похолодало, но нет дождя, птиц можно выпускать на прогулку. Дожди им лучше пересидеть в курятнике. Слишком влажный воздух и низкая температура приводят к гибели птицы.
К тому же мокрая погода сильно влияет на декоративность Лохмоногих ушанок. Перья на ногах трансформируются из украшения в недоразумение.
- Хорошая вентиляция. Должна представлять собой целую систему, состоящую из труб и окошек, которые можно открывать.
- Подстилка для кур всегда должна быть чистой и сухой. Нельзя допускать появления на ней плесени.
- Правильного ухода требует и оперение. Необходимо как можно чаще проверять птиц на наличие паразитов.
Как правильно обустроить курятник и ухаживать за курами породы Лохмоногая ушанка, можно посмотреть на фото и видео.
Куры Ушанка на фото отличаются своей декоративностью. Не зря в описании они называются солнечными или цветными. Согласно отзывам фермеров, они не только украшают птичник, но и имеют неплохую продуктивность – около 170 яиц в год.
10 пород кур с оперенными ногами (с иллюстрациями)
У большинства кур есть перья. У некоторых больше перьев, чем у других, а у некоторых избыток перьев на ногах и ступнях. Знаете ли вы, что домашняя курица, которую мы имеем сегодня, восходит к 2000 г. до н.э.? Он произошел от красной джунглевой курицы, обитающей в Юго-Восточной Азии и некоторых частях Южной Азии.
Тем не менее, нас интересуют цыплята с довольно милыми и бойкими перьями на ногах. Они прибывают со всего мира и бывают самых разных цветов и размеров.
Итак, представляем 10 пород кур с обильным оперением даже на лапах, в алфавитном порядке:
1. Бельгийский Д’Юкклс
Эти куры, также известные как Barbu D’Uccles, родом из Бельгии. В своей родной стране они бывают до 20 различных цветовых разновидностей, но обычно это Mille Fleur (что переводится как «миллион цветов», поскольку они пестрые и оранжевые). У них есть перья на ногах и четыре пальца, только внешний палец покрыт перьями.
Они считаются декоративными курами, так как они маленькие, великолепные, а их яйца довольно маленькие. Бельгийский Д’Юкклс — очень разговорчивая и ласковая птица со спокойным характером, которая любит сидеть у вас на коленях или плече.
2. Бантам в сапогах
Изображение предоставлено: Pixabay
Бантам в сапогах также называют соболиным бантамом или голландским бантамом в сапогах, так как они действительно голландцы. Бантам в сапогах на самом деле очень похож на бельгийского д’Юккла по внешнему виду, но, как правило, немного крупнее и не имеет «бороды» из перьев, как у д’Юккла.Бантам в сапогах также имеет около 20 цветовых разновидностей (включая Mille Fleur) и имеет сильно оперенные ноги и ступни.
Этих птиц иногда называют породой супермоделей, и они используются только для выставок из-за их маленьких яиц и размера. Бантам в сапогах — дружелюбная, спокойная и покладистая курица, которая может стать отличным питомцем.
3. Брахма
Изображение предоставлено: Emma_Ted, Pixabay
Считается, что порода кур Брахма была выведена в Соединенных Штатах из кур, выведенных в Китае и Индии.Это более крупные птицы, которые откладывают яйца среднего и крупного размера и бывают трех цветовых вариаций — светлой, темной и желтовато-коричневой. Их перья также покрывают ноги и пальцы ног.
Это одна из самых крупных пород кур, которые используются как для мяса, так и для яиц. Брамы — очень послушные и спокойные куры, которые на самом деле лучше всего чувствуют себя в северном климате, поскольку они способны переносить холод намного лучше, чем другие породы.
4. Кочин
Изображение предоставлено: Pixabay
Кохинхины родом из Китая и представляют собой большую курицу с тоннами перьев, которая бывает примерно девяти цветовых разновидностей.Они откладывают яйца большого размера и покрыты перьями с головы до ног.
Эти птицы могут быть большими, но очень нежными и дружелюбными — самцы редко проявляют агрессию и их довольно легко приручить. Они также неплохо себя чувствуют в более холодном климате и так же легко чувствуют себя как дома во дворе или в вашем доме.
5. Крод Лангшан
Уникальное имя для уникальной птицы. Крод Лангшань возникла в районе Лангшань в Китае, но была импортирована в Южную Корею.К. в 1872 г. майором Кроудом для выставки домашней птицы. Они могут быть белыми, но чаще всего их можно увидеть в черном цвете с великолепным переливающимся зеленым блеском. Это также крупные птицы, которые, как правило, высокие, но у них меньше оперения на ногах и ступнях, чем у многих кур из этого списка.
Они откладывают большие яйца, которые обычно имеют различные оттенки коричневого цвета, но иногда известно, что они откладывают яйца сливового цвета. Крод Лангшан — спокойная и нежная птица, которая может стать отличным домашним животным.
6.Фавероль
Эта порода кур родом из небольшой деревни Фавероль во Франции в 1860-х годах. Сегодня эти куры редкие и крупные по размеру и несут некрупные яйца. Они бывают белого, красного и лососевого цветов, у них спортивные бороды и муфты (более короткие перья на щеках и подбородке), а также пять оперенных пальцев на ногах.
Faverolles также довольно спокойные и послушные птицы, которые могут быть довольно пугливыми и хорошо себя чувствовать в холодную погоду. Это также любопытные птицы, которым нравится приятно обниматься, но они были внесены в список «находящихся под угрозой исчезновения» Управлением по охране домашнего скота.
7. Мараны французские
Цыплята мараны (произносится как «му-ран») появились в Маране, Франция, в конце 1800-х годов. Они бывают самых разных цветов, но обычно встречаются в черном медном цвете и в цвете кукушки (что похоже на полосатую окраску). Французские мараны — единственная порода, у которой оперены ступни и ноги (английские мараны не имеют перьев на ногах и ступнях).
Мараны славятся тем, что несут очень темно-коричневые яйца, и у них разнообразный темперамент.Некоторые могут быть очень дружелюбными и послушными, в то время как другие могут быть пугливыми и нервными. В целом, они дружелюбны и могут следовать за вами повсюду, но они, как правило, не хотят, чтобы к ним прикасались или брали на руки.
8. Пекин
Изображение предоставлено: Pixabay
Еще одна курица, которая родом из Китая, но конкретно из Пекина (известного сегодня как Пекин), во времена династии Цин, это маленькие птицы, покрытые перьями с головы до ног. Они бывают примерно 12 разновидностей окраски и откладывают маленькие яйца.
Пекинин – очень нежная и послушная птица, из него могут получиться замечательные домашние питомцы, но петухи пекинской бантамки могут стать более агрессивными по мере взросления из-за своего защитного характера. Однако, если вы ищете курицу, которую можно было бы обнять, пекинская курица — очаровательная курица размером с пинту — то, что вам нужно.
9. Силки
Изображение предоставлено: Pixabay
Еще одна порода кур, возникшая в Китае где-то до 13 века. Эти птицы были названы в честь их шелковистых перьев. Об этих красивых маленьких птичках, возможно, писал Марко Поло, написавший в 1298 году, что у них «шерсть как у кошек, они черные и несут лучшие яйца». Они бывают разных цветов, но обычно их можно увидеть в белом цвете, с пятью оперенными пальцами и черной или темно-синей кожей.
Silkies не являются хорошими несушками, но отлично высиживают яйца от других птиц. Это очень милые, дружелюбные и послушные цыплята, которые в первую очередь являются декоративными птицами, из которых получаются милые и привлекательные домашние животные.
10. Султан
Наконец, у нас есть султанская курица, которая родом из Турции (где она называется Serai Taook, что примерно переводится как «Султанская курица») и, по сути, была живым украшением в садах султанов. Они бывают нескольких цветов, но обычно белые, с муфтами, бородами и большими гребнями из перьев на голове.Их пять пальцев и ноги также покрыты перьями.
Султаны — маленькие и послушные цыплята, которые не очень хорошо умеют постоять за себя (склонны к издевательствам, клеванию другими породами и легко становятся жертвами хищников). Это любвеобильные и милые птицы, но им потребуется немного осторожности, так как они плохо себя чувствуют в холодную или влажную погоду.
Проблемы с пернатыми лапами
Есть некоторые проблемы с пернатыми лапами, если о них не заботятся должным образом. Эти проблемы могут включать:
- Проблемы с грязью: Очевидно, что когда вы носите все эти великолепные перья на ногах, у вас будут проблемы с грязью.Если курятник грязный, ваша бедная курица подберет грязь (и какает вместе с ней) и перетащит ее в гнездо и на яйца, если она насиживает.
- Клещи: Оперенные ноги кур более восприимчивы к чешуйчатым ножным клещам, чем цыплята без оперенных ног.
Перья не только облегчают проникновение клещей, но и усложняют лечение.
- Сбор: Сбор происходит, когда другие «обычные» цыплята, у которых нет причудливых оперенных ног, начинают выщипывать перья у цыплят, у которых они есть.Очевидно, это не проблема, если у вас нет других цыплят, но если они есть, вам нужно будет следить за этим поведением.
- Обморожение: Хотя перья могут обеспечить дополнительное тепло в холодное время года, они также могут вызвать проблемы, если станет слякоть. Грязь и слякоть потенциально могут застрять и замерзнуть в перьях, что может привести к обморожению.
Хотя это все проблемы, за которыми нужно следить, немного дополнительного времени и заботы с вашей стороны помогут предотвратить возникновение этих проблем.Конечно, если вы подозреваете, что ваша курица страдает от любого из этих обстоятельств, вам всегда следует проконсультироваться с ветеринаром.
Заключение
У этих 10 пород кур есть одна общая черта — оперение на ногах. Большинство этих кур — милые и послушные птицы, которые используются в основном в качестве декоративных домашних животных. И это имеет смысл, учитывая, насколько они прекрасны! Если вы планируете взять с собой домой одну из этих пород, обязательно сделайте домашнее задание, но они станут уникальным дополнением к вашей семье.
Похожие сообщения о курице:
Авторы избранных изображений: Pixabay
Николь — гордая мама Бэби, бирманской кошки, и Розы, новозеландской охотницы. Канадская эмигрантка Николь сейчас живет в пышном лесу со своим мужем-киви в Новой Зеландии. Она очень любит всех животных всех форм и размеров (и особенно любит хорошую межвидовую дружбу) и хочет поделиться своими знаниями о животных и знаниями других экспертов с любителями домашних животных по всему миру.
Родственные
Этот гигантский цыпленок треплет перья по всему Интернету
Назовите нас цыпленком, но на первый взгляд, мы бы серьезно испугались встретиться лицом к лицу с этой птицей, захватившей Интернет на этой неделе.
Приносим свои извинения, срок действия этого видео истек.
Во-первых, нет, это не человек в костюме. Во-вторых, да, это гигантская курица. Наконец, да, это реально.
Первоначально опубликованное Фитимом Сейфияем, членом косовской группы энтузиастов птицеводства на Facebook под названием «Shpeztaria Dekorative», что переводится как «Декоративное птицеводство», видео стало вирусным на этой неделе после того, как оно было размещено в Twitter.
«Мне одному интересно, почему эта курица такая большая?» Пользователь Твиттера @LifesBook_CEO спросил интернет. Он определенно не один. Видео с удивительно выглядящим существом уже набрало 40 000 ретвитов, 54 000 лайков и тысячи комментариев, так что СЕГОДНЯ Food должна была получить реальную информацию об этой огромной птице.
«Это пример настоящей породы под названием цыпленок Брахма», — сказала СЕГОДНЯ Эмили Ламон, специалист по охране здоровья домашней птицы в Penn State Extension.
«Я невысокий, а эти птицы поднимаются на меня высоко», — сказал Лхамон, отметив, что большинство самцов достигают максимальной высоты от 2,5 до 3 футов. «Они вырастают довольно большими, но не размером с немецкого дога. В них больше перьев, чем мяса. Они пушистые и выглядят тяжелее, чем есть на самом деле».
СВЯЗАННЫЕ: 5 фактов, которые вам нужно знать о домашней птице
«Это великолепные птицы — непринужденная, замечательная порода», — заверил нас Беранже.
Если вам интересно, цыплята Брахма не являются результатом современных ГМО или антибиотиков.Они существуют примерно с 1850 года благодаря старомодному разведению крупных птиц из Азии. «В то время они разводили двух самых больших цыплят, чтобы создать то, что они хотели стилистически», — объяснил Лхамон.
В то время популярная для употребления в пищу порода с тех пор потеряла популярность — не потому, что она недостаточно нежная, а потому, что выращивать птиц дорого, потому что они много едят. Но им также требуется больше времени, чтобы созреть и попасть на рынок, чем новым породам кур, сказал Лхамон.
«Вы можете потерять свою рубашку, кормя стаю Брахм», согласился Беранже. Из-за своего размера они плохо себя чувствуют в теплом климате, и за ними может быть трудно ухаживать. Например, их пернатые ноги плохо уживаются с грязными условиями.
Цыплята Брахма считаются находящимися под угрозой исчезновения, но люди едят их яйца (нормального размера, если вам интересно), а некоторые из цыплят также становятся обедом.
«Как мы всегда говорим, чтобы спасти их, их нужно съесть», — говорит Беранже. «В конце концов, они цыплята, и им нужна работа, кроме того, чтобы быть чьим-то домашним животным или украшением газона.Для тех, кто не обладает племенными качествами, эта работа состоит в том, чтобы быть пищей для стола».
Цыплята Брахма с их оперенными ногами и большими размерами, подобные этой, являются «шоу-стопорами» на выставках, как Американская ассоциация птицеводов, Жаннетт Беранже из The Говорит Жанетт Беранже/The Livestock Conservancy / Жанетт Беранже/The Livestock Conservancy
Как ни странно, во многом подобно реакции, которую птицы получили в социальных сетях на этой неделе, цыплята Brahma фактически вызвали «куриную лихорадку» в Соединенных Штатах и Англии. , после того как они были завезены в Европу в середине 1800-х годов.
«Стало считаться довольно модным разведение цыплят. Это была фермерская деятельность джентльмена, чтобы ваше имя ассоциировалось с созданием чего-то нового», — сказал Беранже. , мы могли бы добавить.
Хотите посмотреть на один из них в реальной жизни? Наши эксперты предложили поискать выставки домашней птицы, такие как Национальная выставка домашней птицы Огайо в Колумбусе, которую Лхамон сравнил с выставкой собак Вестминстерского клуба собаководства.Или вы, вероятно, можете найти шоу в своем районе по всей стране.
«По всей стране вы всегда найдете цыпленка породы Брахма на выставке домашней птицы», — сказал Беранже. «Они настоящие шоу-стопы».
Лапы дракона Цыплята Донг Тао
Курица Донг Тао (также известная как курица Донг Цао) — редкая и ценная порода кур Вьетнама. Отличительной чертой этого вида кур является то, что пара лохматых, очень крупных ног, во взрослом состоянии может весить более 6 кг (петух) и более 3 кг. 5 кг (кур) уже давно выращивают в коммуне Донг Тао уезда Кхоай Чау (провинция Хунг Йен). Цыпленок Донг Тао не похож ни на одного цыпленка в стране по форме, особенно большие ноги — это «большие» петухи, которых посетители часто называют «драконьими ногами».
Dong Tao Dragon Leg Chicken
При взгляде на этих кур с толстыми ногами кажется, что это либо шутка остроумного фотографа, который «приклеивает» к куриному телу ногу какой-нибудь ящерицы, либо куры серьезно больны слоновостью.Но оба утверждения неверны.
На фото представлены вьетнамские куры с большими ногами, породы Га Донг Тао. Их среда обитания – одна небольшая территория в тридцати километрах от Ханоя. Эти диковинные птицы — очень редкие животные, это самая маленькая порода кур (всего несколько сотен особей).
В природе все не просто так. Раз этих кур наградили такими мощными лапами, значит, это зачем-то нужно. Во-первых, такие ноги помогают им твердо стоять на земле, что для них очень важно.
Так как Га Донг Тао борется с цыплятами. Во-вторых, эти куры — редкий и очень дорогой деликатес, причем особым деликатесом является не только мясо этих птиц, но и их лапки. И чем крупнее куриная лапка, тем она ценнее и дороже. Эта порода была выведена, выглядя, на мой взгляд, довольно любопытно. Иногда кажется, что сами куры недовольны тем, что им приходится таскать на себе такую лишнюю ношу.
Эта бедняга стоит с грустным видом и думает, что было бы неплохо, если бы она была обладательницей стройных куриных ножек! Но нет, судьба распорядилась иначе.
Цыпленок Донг Тао с большими ножками
Много лет назад Га Донг Тао был доступен только членам королевской семьи и приближенным ко двору. Это достаточно крупные птицы, их вес может достигать 5-6 кг. Тело у них широкое, крылья и хвост маленькие, шея длинная и хохолка почти нет. И все это на таких здоровых ногах! В наше время одна такая курица — дракон стоит не одну тысячу долларов, что, согласитесь, немало. Их можно попробовать в некоторых очень дорогих ресторанах, а ножки — отдельное и очень дорогое блюдо.Будем надеяться, что люди не дадут исчезнуть с лица Земли курам Га Донг Тао и эти необычные животные станут доступны жителям других стран. Я имею в виду возможность увидеть их, а не еду.
Приготовление пищи из неснесенных яиц
Курица-несушка. Этот по-прежнему силен. Старые птицы будут иметь более насыщенный жир и более насыщенный вкус, чем молодые птицы или птицы, выращенные в неволе. Они не такие нежные, хотя, далеко не так.
По большей части мы не очень ценим пожилых животных.Мы хотим, чтобы продукты были молодыми, нежными и легко жевались. Старый молочный скот является нежелательным, жестким побочным продуктом промышленности, то же самое касается старых дойных овец (и их нежелательных потомков мужского пола, необходимых для того, чтобы они производили козье молоко для производства сыра). Старые куры-несушки такие же. Как только маленькие яичные двигатели будут готовы, их можно будет закопать, компостировать или, надеюсь, использовать для чего угодно, но, насколько я вижу, обычно это какой-то корм для кого-то или чего-то (раньше они шли в куриный суп Кэмпбеллс). , Но не больше).Есть некоторые исключения, и вы можете увидеть изменение парадигмы, хотя и незначительное, в основном среди шеф-поваров благодаря шеф-повару Магнусу Нильссону, который, как известно, начал покупать только вышедший на пенсию молочный скот из-за его сложного вкуса и качества, отличного от обычной говядины.
На прошлой неделе у меня была возможность помочь найти дом для нескольких старых кур-несушек, которых пара хотела переселить со своей фермы. Я подумал, что это хороший шанс сделать цыплят солидными и дать им кулинарную оценку, которую они заслуживают, а также мое первое путешествие по переработке цыплят.(Для справки, люди, выращивающие птиц, прекрасно знали, что новый дом означает кастрюлю). Если вы хоть что-нибудь знаете о птицах, старая курица-несушка — это не нежный куриный наггетс — как раз наоборот, даже медленное приготовление сделает их чуть менее жевательными. Они, как правило, недооцениваются, и, несомненно, существует много отходов, которые образуются без их использования в коммерческой яичной промышленности.
Куриный конус смерти. Благодаря этому сбор и переработка идут довольно быстро. Также позволил мне позволить крови собираться самой по себе, вместо того, чтобы направлять ее в миску, как в случае с ягненком.
Хотя цыплята могут быть старыми, а мясо может быть жестким, я хотел бы думать, что это просто означает, что у них есть разные подарки. Бульон, который может приготовить одна из этих старых кур-несушек, просто фантастический, но настоящие угощения, которых я с нетерпением ждал, любитель всего животного использования, были странными частями. Во-первых, я знал, что будет самый золотой жир для шмальца (он был почти неоново-желтого оттенка) и кровь птицы для кровяной колбасы и колбасы.
- Колбаса из птичьей крови.
- Птицы также дали самый насыщенный цвет шмальца, который я когда-либо видел.
Но это были просто закуски перед главным развлечением: неотложенными яйцами. Яйца изнутри птицы — это то, о чем большинство людей никогда не видели и не думали, и, вероятно, не хотели бы. Я могу понять небольшое отвращение к чему-то новому, но, в конце концов, это просто яйца, а я люблю омлеты, заварной крем и макароны. Я знала о неснесенных яйцах много лет, с тех пор, как прочитала о них в книге Джулиано Буджиалли «Изящное искусство итальянской кулинарии» — великолепной смеси итальянской кулинарной истории, рассказанной известными писателями о воинственной приверженности традициям.Как и некоторые другие вещи, яйца — это тип почти недосягаемой кошачьей мяты для гурманов, и редкий ингредиент, который многие повара убили бы, чтобы попробовать.
Неотложенные яйца в их естественном состоянии. Если бы вы хотели использовать их целиком, я бы использовал крошечный. Большие яйца я бы использовал в качестве яичного желтка. Также обратите внимание на глубокие золотистые жировые отложения, из которых можно сделать действительно хорошую шмальцу.
Более жуткая новинка
В каком-то смысле неотложенные или незрелые яйца (некоторые могут называть их нерожденными, но это немного жутковато для еды) точно такие же, как яйца, которые вы купили в магазине. В другом смысле они совершенно разные. Во-первых, в них нет яичного белка, а это значит, что они на 100% состоят из жира. Жир это хорошо. Другая часть, которая, вероятно, покажется большинству людей странной или отталкивающей, заключается в том, что на яйцах может быть, а может и не быть незрелая скорлупа, в любом случае, там будет своего рода очень тонкая мембрана, которую необходимо ориентировался. Чтобы избавиться от ваших животрепещущих вопросов и очевидных сравнений глазных яблок, да, некоторые старые рецепты требуют, чтобы яйца съедались целиком или варились в супе.Я попробовал их таким образом, и, хотя их можно было сварить и осторожно очистить, или маленькие яйца съесть целиком, гораздо проще (и менее омерзительно для большинства людей, я бы держал пари) просто вытолкнуть незрелые яйца и использовать там, где вы будете яйца. желток. А что это за яичный желток.
Неотложенные яйца являются одним из ключевых ингредиентов цибрео.
Таких яичных желтков вы еще не видели. Текстура необыкновенно богатая, и там, где типичный яичный желток будет жидким, несложенное яйцо густое, как плавленый сыр, почти как если бы оно было приготовлено наполовину.Это, в сочетании с интенсивным оранжевым цветом, который вы получаете от диеты птицы, занимающейся настоящими птичьими делами на природе, является рецептом совершенно особого ингредиента. Особый ингредиент для кого вы спрашиваете? Ну, конечно же, я не первый, и лучшая статья, которую я нашел об этом, рассказывала о курином волшебнике и больше, чем жизнь Дэне Барбере из Блю-Хилла в Каменных Сараях, у которого было прозрение о яйцах после того, как он съел миску макарон в Тоскана из незрелых яиц. Вернувшись домой, он быстро наладил в своем ресторане процесс сбора неотложенных яиц от отработанных кур-несушек.Я дам ссылку на статью в New York Times об этом в конце поста.
Из книги Джулиано Буджиалли «Изобразительное искусство итальянской кухни».
Кулинария
Ну и что, черт возьми, можно делать с неотложенными яйцами? Почти все, что вы могли бы сделать с действительно хорошим яичным желтком. Во-первых, макароны. Если вы когда-либо готовили домашнюю пасту и использовали только целое яйцо, немного воды и муки, вы получите удовольствие, приготовив ее только из яичных желтков. Жир желтка (и недостаток воды, который в конечном итоге может привести к окислению и обесцвечиванию теста) делают лапшу нежной, сочной и упругой.Я могу в значительной степени гарантировать, что это лучшая паста, которую вы пробовали (ньокки тоже). Второй, и мой любимый до сих пор, использует их в качестве утолщающей связи. Загущение соусов и супов с помощью яйца или просто яичного желтка — это старинная вещь, большинству людей известен знаменитый греческий суп авголемоно и карбонара, но вы можете использовать этот метод везде, где хотите мягко загустить соус, от тепло, конечно.
Сибрео, моя версия. По сути, жареная куриная печень в соусе на тостах, но я пропустил яички и петушиные гребешки.Яйцо сгущает соус что-то вкусное.
Был один рецепт, который я хотел сделать в течение многих лет из книги Буджиалли, о которой я упоминал ранее. Это называется цибрео, и это своего рода фрикасе или быстрое рагу, приготовленное из всего, кроме кудахта. Соус, которому уже не менее 500 лет, до сих пор хорошо известен в Северной Италии, хотя, как и использование зелени дикой свеклы, как правило, переключилось с дикого Beta vulgaris на мангольд, соус в своей первоначальной форме (взято из Oxford Companion в Итальянская кулинария) использовала все, от петушиных гребешков, бородок, яичек, печени, сердец и несложенных яиц (очевидно, созданных для использования скоропортящихся, богатых питательными веществами субпродуктов), теперь в основном это просто тушеная куриная печень, иногда загущенная яйцом.В любом случае, это отличное блюдо, и вам не нужно разделывать собственных цыплят, чтобы попробовать его. Смотрите мою современную адаптацию здесь.
Так что, хотя они не для всех, не отложенные яйца — это интересно знать, особенно если вы ловите своих собственных птиц.
Дополнительное чтение
NY Times: у шеф-повара Дэна Барбера прозрение в виде неотложенного яйца
Дэн Барбер окрашивает куриные яйца в красный цвет, кормя птиц сладким перцем
Cibreo: куриная печень эпохи Возрождения на тостах
Джулиано Буджалли: искусство итальянской кухни
Гаурдиан: Старый молочный скот — это деликатес
Родственные
Сельское и лесное хозяйство 100 Ремни для ножек цыплят размером ~ 5/16 дюйма 5 Крупная птица Цыплята Утки Гуси Деловая и промышленная птица
Сельское и лесное хозяйство 100 бандажей для ножек цыплят ~ 5/16 дюйма размер 5 крупная птица куры утки гуси деловая и промышленная птица
Ножные бинты ~ 5/16 дюйма, размер 5, крупные птицы, куры, утки, гуси, 100 цыплят, ножные бинты ~ 5/16 дюйма, размеры 5, большие птицы, цыплята, утки, гуси, 100 цыплят, 100 цыплячьих ног, ~ 5/16 дюйма, большие птицы, цыплята, утки Гуси, бесплатная доставка для многих продуктов, найдите множество отличных новых и подержанных вариантов и получите лучшие предложения на более 100 обвязок для цыплячьих ног ~ 5/16 «размер 5 больших птиц, кур, уток, гусей по лучшим онлайн-ценам на, дешево и стильно, бесплатно доставка Служба доставки, с эксклюзивными скидками, получите быструю доставку и гарантию соответствия цены. .
- Главная
- Бизнес и промышленные
- Сельское хозяйство и лесное хозяйство
- сельское хозяйство упаковка (где упаковка применима). Упаковка должна быть такой же, как и в розничном магазине, например, коробка без надписей или пластиковый пакет. Полную информацию см. в листинге продавца.См. все определения условий : Неотечественный продукт: : Нет , Страна/регион производства: : США: Модель: : курица утка гуси птица , Торговая марка: : Chicken Hill: Модифицированный товар: : Нет , Тип птицы: : Курица: СКП: : 860043000210, 。. Найдите множество отличных новых и бывших в употреблении вариантов и получите лучшие предложения на более 100 бинтов для ножек цыплят ~ 5/16 дюйма, размер 5, крупная птица, цыплята, утки, гуси по лучшим онлайн-ценам на ! Бесплатная доставка для многих продуктов! Состояние: : Новое: A абсолютно новый, невскрытый, за исключением случаев ручной работы или расфасовки производителем в нерозничную упаковку.
неиспользованный.
100 бинтов для ножек цыплят ~ 5/16 дюйма, размер 5, крупная птица, цыплята, утки, гуси
100 бандажей для ножек цыплят ~ 5/16 дюйма, размер 5 крупных кур, уток, гусей, 5 крупных кур, уток, гусей, 100 бандажей для ножек цыплят, размер ~ 5/16 дюйма, для кур, уток, гусей, 100 бандажей для ножек цыплят, ~ 5/16 дюйма, размер 5 Большой
Социальная жизнь цыплят и психические состояния, которые, как мне кажется, они имеют и в которых нуждаются, чтобы участвовать в социальных отношениях, которые я наблюдал
и психические состояния, которые, как я полагаю, они имеют и в которых нуждаются, чтобы
участвовать в социальных отношениях, которые я наблюдал
Карен Дэвис, доктор философии, президент United Poultry Concerns
Это эссе, созданное на основе конференции «Разумы животных», состоявшейся 12-13 августа 2008 г.в Университете
Торонто в Онтарио, является вводной главой книги «Испытание разума животных: антология
встреч животных и человека» , изд.Джули А. Смит и Роберт В. Митчелл, издательство Колумбийского университета, 2012 г.Фото: Washington Post
Я бесконечно смотрел на Цыпленка и недоумевал. Что скрывается за завесой тайны животных?
— Уильям Граймс,
Мой прекрасный пернатый другВ этом эссе я обсуждаю социальную жизнь цыплят и психические состояния, которые, по моему мнению, у них есть и в которых они нуждаются для участия в социальных отношениях, которые я у них наблюдал.Далее следует личное, откровенное обсуждение того, что я знаю, что, как мне кажется, я знаю, и что я не уверен, но что наблюдал, имеет отношение к уму цыплят в их отношениях друг с другом, с другими видами и со мной.
Куры эволюционировали в предгорьях Гималаев и в тропических лесах Юго-Восточной Азии, где они жили и выращивали свои семьи на протяжении тысячелетий.
Большинство людей, с которыми я разговаривал, понятия не имели, что куры — уроженцы суровой лесной среды обитания, наполненной яркими тропическими цветами и звуками.Столь же удивительным для многих является тот факт, что куры наделены памятью и эмоциями, что у них остро развито сознание друг друга и их окружения.
Репортер газеты, посетивший наш приют несколько лет назад, был удивлен, узнав, что цыплята узнают друг друга по отдельности, особенно после того, как их разлучили. Мы с другом недавно спасли курицу и петуха в лесу вдоль дороги в сельской Вирджинии на Восточном берегу.В первую ночь нам удалось снять курицу с дерева, но петух убежал. На следующую ночь, после нескольких часов игры с ним в прятки под дождем, нам удалось поймать петуха сетью, и они снова встретились в нашем убежище. Когда репортер посетила несколько дней спустя, она была впечатлена тем, что эти две курицы, Лоис и Ламбруско, вместе добывали пищу как пара, показывая, что они помнили друг друга после разлуки.
Цыплята формируют воспоминания, влияющие на их социальное поведение, еще с эмбрионов, и они обновляют свои воспоминания в течение жизни.Я наблюдал их воспоминания в действии в нашем убежище. Например, если мне нужно убрать курицу из стада на две или три недели, чтобы вылечить инфекцию, когда я снова выставляю ее на улицу, она легко возвращается в стадо, которое принимает ее так, как будто она никогда не уезжала. . Может быть небольшое выяснение отношений, размолвка, спровоцированная другой курицей, но проблема быстро решена. Лучше всего то, что я видел многих вернувшихся куриц, которых приветствовали члены ее собственной стаи во главе с петухом, который подходил и собирался вокруг нее, говоря ей, как будто они говорили ей: «Где ты была?» а как у тебя дела?» и «Мы рады, что вы вернулись.
Мой опыт с курами-наседками и их семьями
А куры, которых мы каждый день наблюдаем дома, с какой заботой и усердием они управляют и охраняют своих цыплят? Некоторые опустили крылья, чтобы цыплята могли проникнуть внутрь; другие выгибают спину, чтобы они могли взобраться на нее; нет такой части их тел, которой они не хотели бы лелеять своих цыплят, если могут, и делают они это без радости и рвения, которые, по-видимому, выказываются звуками их голосов.
— Плутарх
Цель нашего приюта на восточном побережье Вирджинии состоит в том, чтобы предоставить дом курам, которые уже существуют, а не увеличивать популяцию и, таким образом, уменьшать нашу способность приютить больше птиц. По этой причине мы не позволяем нашим курам высиживать яйца весной и в начале лета, как они это делали бы в противном случае, учитывая их связь с петухами в нашем дворе. Все наши птицы были усыновлены из ситуаций, когда их бросили или жестоко обращались, или же их предыдущие владельцы больше не хотели или не могли о них заботиться.Наше убежище площадью два акра представляет собой огороженный открытый двор, который переходит в запутанные лесные массивы, заполненные деревьями, кустами, лианами, подлеском и почвой, которую куры любят царапать круглый год. Он также включает в себя несколько небольших огороженных вольеров с крышами из проволочной сетки, каждый со своим собственным домиком, защищенным от хищников, для цыплят, которые склонны перелетать через забор в период вылупления цыплят и, таким образом, уязвимы для енотов, лис, сов, опоссумов.
и другие хищники, населяющие окружающие нас леса и поля.
Я на горьком опыте узнал об уязвимости кур перед хищниками. Однажды курица по имени Ева, перепрыгнувшая забор и пропавшая без вести несколько недель, снова появилась в начале июня с выводком из восьми пушистых цыплят. Это дало мне возможность непосредственно наблюдать за материнским поведением, о котором я так много читала. Мы взяли Еву в наше убежище вместе с несколькими другими курами и петухом, конфискованными во время петушиных боев в Алабаме. Наблюдать за тем, как Ева путешествует по двору за забором святилища со своим крошечным выводком позади нее, было все равно, что наблюдать за семейством диких птиц, чьи темные и золотые перья идеально сочетались с лесом и листвой, в которых они таяли в течение дня.Периодически на опушке леса Ева присаживалась на корточки с распушенными перьями, и все ее пищащие птенцы бегали ей под крылья в поисках утешения и тепла. Через несколько минут семья снова была в пути.
На протяжении всей истории кур хвалили за их способность защищать своих детенышей от злоумышленников.
Я наблюдал, как Ева делала именно это однажды, когда большая собака бродила перед магнолией, где она и ее цыплята кормились. Расправив крылья и угрожающе загнувшись к собаке, она снова и снова бросалась на него, громко кудахтая, продолжая при этом подталкивать птенцов за собой крыльями.Собака замерла перед взволнованной наседкой и вскоре побрела прочь, но Ева сохраняла свою агрессивную позу самозащиты, свое резкое, повторяющееся кудахтанье и внимательное наблюдение еще несколько минут после того, как он ушел.
Поведение Евы по отношению к собаке радикально отличалось от ее поведения по отношению ко мне, демонстрируя ее способность отличать вероятного хищника от человека, который, по ее мнению, не представлял серьезной угрозы для нее и ее цыплят. Она уже знала меня со двора приюта, и хотя я никогда не брал ее на руки, разве что вытащил из ящика, в котором она прибыла из Алабамы несколькими месяцами ранее, когда я начал незаметно выслеживать ее и ее семью, чтобы подобраться как можно ближе.
Видя их, самое большее, что она делала, когда видела меня, — растворялась со своим выводком в лесу или исчезала под магнолией.Хотя она не считала меня особенно опасным, она, тем не менее, сохраняла осторожное расстояние, которое со временем уменьшилось до того, что она все чаще выводила свое потомство прямо к забору святилища, приближаясь к крыльцу нашего дома и все ближе ко мне. — но пока не слишком близко. Когда она и ее цыплята выходили из дома, и я окликала ее: «Эй, Ева», она быстро смотрела на меня, готовая и настороженная в течение нескольких секунд, прежде чем возобновить свое занятие.
Однажды утром я выглянул наружу, ожидая увидеть маленькую группу в росистой траве, но их там не было.Зная, что летом еноты-матери рыскали по ночам в поисках еды для своих детенышей, я с грустью предположил, что именно из-за них я больше никогда не видел мою дорогую Еву и ее птенцов.
Фото: Карен Дэвис
Нарцисс и сэр Дейзи
В святилище я нарушил правило о запрете вылупления цыплят всего один раз.
Вернувшись из многодневной поездки, я обнаружил, что Нарцисс, мягкая белая курочка с милой мордашкой и тихими манерами, устроилась глубоко в углу ее дома в гнезде, которое она сколотила из соломенной подстилки на земле. этаж.Увидев, что под ней всего два яйца, и опасаясь, что в них могут содержаться зародыши, достаточно зрелые, чтобы к тому времени иметь хорошо развитую нервную систему, я оставил ее в покое. Несколько недель спустя, теплым июньским днем, я разбрасывал свежую солому в соседнем с ней доме, когда вдруг услышал тихий писк. Подумав, что внутри застрял воробей, я побежал выводить птицу наружу. Но эти звуки были не от воробья; они возникли из угла Даффодила. Приспособив глаза, я вгляделся в темное место, где была Нарцисса, и там увидел источник крошечного голоса — из-под ее перьев выглядывало маленькое желтое личико с темными светлыми глазами.
Я опустился на колени и уставился в лицо цыпленка, который внимательно посмотрел на меня, прежде чем спрятаться, а затем снова выглянул.
Я также внимательно посмотрела в лицо Даффодилу, по опыту зная, что прямой зрительный контакт с цыплятами имеет решающее значение для установления с ними доверительных и дружеских отношений. Если куры видят людей только с точки зрения сапог и ботинок, а люди не смотрят им в глаза и не разговаривают с ними, между человеком и птицей не возникнет уз дружбы.
Я видел выраженную разницу между курами, которых мы приняли в наш приют с предприятия по производству яиц, например, и цыплятами, привезенными к нам молодыми птицами или чьими-то бывшими домашними животными. Бывшие куры-производители яиц склонны оглядываться на меня не с таким резким, ярким, прямым взглядом полностью уверенной в себе курицы, а с настороженной непрозрачностью, которая, без сомнения, отчасти отражает то, что они провели всю свою предыдущую жизнь в клетках или на переполненных лужайках. полы в темных, загрязненных зданиях, которые навсегда повлияли на их зрение, прежде чем попасть в наше убежище.Психологически они как будто опустили небольшую завесу между собой и людьми, которая не мешает дружбе, но придает их выздоровлению постоянный страх.
Об этих курах я сейчас расскажу подробнее.
С самого начала большой рыжий петух по имени Фрэнсис регулярно посещал Даффодил и ее птенца в их гнездовье, и Даффодил делала вид, что счастлива и довольна его присутствием. Часто я заставал его тихо сидящим с ней и маленьким цыпленком, который карабкался вокруг них обоих, в перьях и без них.Хотя петухи могут спариваться более чем с одной курицей в стае, между петухом и курицей также образуются настолько сильные связи, что они отказываются спариваться с кем-либо еще. Могло ли быть так, что Фрэнсис был отцом этого птенца и что он и Даффодил знали об этом? Он определенно был тесно связан с этой парой, и это не было похоже на то, что он был главой стаи, тем, кто присматривал за всеми курами и другими петухами и, таким образом, выполнял свой долг в этой роли. Скорее, Фрэнсис казался просто членом этой конкретной семьи.Остаток лета Нарцисс и ее птенец образовали нечто вроде заколдованного круга с неприкосновенным пространством вокруг себя, пока они вместе бродили по двору, не потревоженные другими цыплятами.
Я ни разу не видел, чтобы Фрэнсис или кто-либо из других петухов пытался спариться с Нарциссом, пока она растила своего резвого птенца — маленького, которого я назвал Дейзи, и который вырос и стал сэром Дейзи, большим красивым петухом с белыми и золотыми -коричневые перья.
Мои отношения с курами в нашем заповеднике
Промышленность должна донести мысль о том, что куры отличаются от видов-компаньонов, чтобы рассеять заблуждения. — Саймон Шейн, редактор, Яичная промышленность
Птицеводческая промышленность представляет цыплят, разводимых для еды, как психически бессодержательные, выпотрошенные организмы. Говорят, что куры, разводимые для коммерческого производства яиц, подходят для содержания в клетках, им не нужно личное пространство, нормальная добыча пищи и социальная активность. Их характеризуют как агрессивных каннибалов, которые, несмотря на свою в остальном бездумную пассивность и привязанность к клеткам, не могут жить вместе в клетке, не сжег предварительно часть их чувствительных клювов — иначе, как говорят, они разорвут друг друга на части.
Точно так же инстинкт заботиться о своих яйцах и заботиться о них и быть матерью был искоренен из этих кур (так утверждают), и мысль о том, что у кого-то есть социальные отношения с такими курами, отвергается как глупый сентиментализм. Признаюсь, я еще не встречал ни одного экземпляра этих так называемых птиц-каннибалов, любящих клетки.
За прошедшие годы мы приняли сотни кур «яичного типа» в наш приют прямо из клетки, и это все, что они когда-либо знали, пока их не спасли и аккуратно не положили на землю, где они чувствовали землю рядом с их телами. впервые в их жизни.Глубоко трогательно наблюдать за тем, как небольшая группа почти лишенных перьев кур с голыми шеями и изуродованными клювами реагирует на этот опыт. Поскольку их кости никогда не тренировались должным образом, а ногти на ногах длинные и тонкие из-за того, что они никогда энергично не царапали землю, некоторым курам требуется несколько дней или больше, чтобы научиться нормально ходить, подлетать к жердочке и надежно на ней усаживаться, но их желание делать эти вещи очевидно с момента их поступления.
Цыплята, освобожденные после долгой осады в клетке и положенные на землю, почти всегда начинают предпринимать неуверенные, все более энергичные жесты принятия ванны с пылью.Они гребут и разбрасывают грязь когтями, разгребают частицы земли клювом, взъерошивают перья, катаются на боку, время от времени останавливаются с закрытыми глазами и вытягивают ноги в явном удовольствии от того, что могут. роскошно греться и удовлетворять свое желание очиститься и быть чистым.
Осторожно поднять избитую курицу, которая никогда прежде не знала ничего, кроме жестокого обращения, с транспортного средства и положить ее на землю, чтобы начать принимать ее первую настоящую ванну для пыли (в отличие от «вакуумных» ванн для пыли, которые куры пытаются устроить в клетка) — жест, из которого вырастают доверительные отношения между человеком и птицей.Если бы куры были цветами, это было бы похоже на наблюдение за распускающимся цветком или, в случае с небольшой стаей кур, аккуратно посаженной вместе на землю, на маленькое поле цветов, превращающихся из увядших стеблей в цветы. Для кур купание в пыли — это не только очищение; это также общественное собрание. Как правило, процесс начинает одна курица, к которой быстро присоединяются другие куры и, возможно, один или два петуха. Вскоре птицы так глубоко погружаются в свои пылевые мешки, что в нескольких футах можно увидеть только двигающийся хвост петуха или расправленное крыло.В конце концов, одна за другой, маленькое стадо выходит из своего ритуального объятия совершенно освеженным. Каждая птица встает, энергично стряхивает частицы грязи со своих перьев, создавая небольшую пыльную бурю, прежде чем убежать к следующему увлекательному занятию.
Charity (спереди) с Freddaflower и Zelda, купающимися в пылиВ самом начале, когда я начал формировать наше убежище и организацию в 1980-х годах, я однажды поехал из Мэриленда в Нью-Йорк, чтобы забрать семь кур, бывших в батарейных клетках.Вместо того, чтобы запереть их в машине, я разрешил им сидеть вместе на заднем сиденье на полотенцах, чтобы им снова не было тесно в темном вольере, и они не могли видеть в окна или видеть меня. Кроме того, я хотел наблюдать за ними через зеркало заднего вида и разговаривать с ними.
Как только их трепетание тревоги и страха улеглось, куры спокойно сели в вагон, изредка вставая, чтобы размять лапку или крыло, все время выглядывая из-под бледных и свисающих гребешков (ярко-красный хохолок на верхушке куриные головы вырастают ненормально длинными, вялыми и желтовато-белыми в среде клетки), пока я ехал и говорил им об ожидающей их жизни.Затем произошла удивительная вещь. Самая голая и жалкая на вид курица начала медленно пробираться с заднего сиденья через разделитель пассажирского сиденья ко мне. Она заползла ко мне на колено и устроилась у меня на коленях до конца пути.
Был задан вопрос, могут ли куры формировать намерения. Есть ли у них «преднамеренность»? Сознательно ли они формулируют цели и выполняют их? В зеркало заднего вида я наблюдал, как Бонни, эта разоренная маленькая курица, совершает трудный, но быстрый путь с заднего сиденья машины прямо ко мне на колени.Оживляя эту сцену в своем сознании, я вижу ее путь как ее намерение добраться до меня. Как только она достигла своей цели, она отдохнула без дальнейших происшествий.
Интенциональность у цыплят проявляется по-разному. Примером может служить желание курицы не просто снести яйцо, а снести яйцо в определенном месте с определенной группой кур или в укромном месте, которое она выбрала — и она определенно выбрала его. Я наблюдал, как куры откладывали кладку яиц до тех пор, пока не попадали туда, куда хотели.Сознательно или нет вначале, но как только намерение сформировано, курица сознательно и эмоционально стремится к его осуществлению. Никакая другая интерпретация ее поведения не имеет смысла по сравнению с ней. Сара, например, белая леггорнская курица из яйцекладки в батарейных клетках, которая попала в наш приют с остеопорозом и сломанной ногой, была полна решимости, когда она окрепла, подняться по парадной лестнице нашего дома, сделав один трудный шаг. за раз, просто чтобы она могла отложить свое яйцо за унитазом в ванной рядом с площадкой второго этажа.Помните, это была курица, которая никогда в жизни не знала ничего, кроме тесной металлической клетки среди тысяч клеток в здании без окон. Я был дружелюбным фасилитатором Сары. Я подбадривал ее, и интерес, который я проявлял к ней, ее желаниям и успехам, был важной частью ее выздоровления, как физического, так и психического.
В эти дни утром, когда я отцепляю дверь маленького домика, в котором ночуют восемь кур и петух сэр Валери Валентайн, коричневая Жозефина бежит рядом со мной и мчится вперед к Большому дому, где она ждет в состоянии нетерпения предвкушение, пока я отпираю дверь, чтобы выпустить птиц, собравшихся по ту сторону двери, во двор.Они выбегают, и Жозефина входит прямо к любимому месту, созданному ею и ее друзьями в уютном гнездышке на трех сложенных тюках соломы, куда она, как представила ее мысленный взор, была полна решимости добраться. Иначе почему, если она не вспоминала это место и свое переживание в нем с предвкушающим удовольствием, она была полна решимости день за днем повторять этот эпизод?
Фото: Davida G. Breier
Miss Sentinel Soul & Sir Valery Valentine
В ее воображении и моя собственная роль в ее утреннем ритуале.Я держу в руках Ключи от маленького соломенного королевства, в которое Жозефина стремится вернуться, и она доверчиво и выжидательно сопровождает меня, пока мы направляемся к нему. Точно так же наша курица Милосердие знала, что у меня есть ключи от подвала, где она годами откладывала яйца в стопку книг в шкафчике рядом со столом, за которым я работал. В отличие от Жозефины, Черити хотела снести яйцо в уединенном месте, без суеты кур, собравшихся вместе и делящих свое гнездо, часто в сопровождении петуха, громко кричащего новости о кладке яиц среди какофонии кудахтанья.Чарити не возражала против моего присутствия в подвале. Ей, похоже, нравилось, что я сижу там, и каждый из нас сосредоточен на своем безмолвном стремлении. Если дверь подвала была закрыта, преграждая ей путь в подвал, когда она была готова отложить свое яйцо, она ходила взад и вперед перед окном на противоположной стороне дома, где я сидел за своим столом лицом к окну. Если я не реагировал достаточно быстро, она начинала клевать в окно с нарастающим стуком, чтобы заставить меня двигаться. К тому времени, как я взбежал по ступенькам и открыл дверь в подвал, она уже стояла там, промчавшись по всему дому, как только увидела, что я встаю.Спустившись по ступенькам в подвал, она спотыкалась, прыгала в шкаф и усаживалась неподвижно, как статуя, в своем книжном уголке. После того, как она отложила яйцо и провела с ним немного времени, она дала мне знать, что готова вернуться на улицу, взбежала по ступенькам на площадку, где подождала, пока я не открою дверь, и вышла.
Подобные события говорят о том, что цыплята считают меня таким же цыпленком, как и они сами? На самом деле я так не думаю, за исключением, возможно, тех случаев, когда они — цыплята без матери, а я — их единственный кормилец и защитник, подобно тому, как дети, воспитанные волками, запечатлеваются и ведут себя как волки.Я вижу способность цыплят привязываться ко мне и быть очаровательно компаньонскими как расширение их способности адаптировать свои врожденные инстинкты к местам обитания и созданной человеком среде, которые стимулируют их естественную способность воспринимать аналогии и приспосабливать то, что они находят, там, где они случаются. к удовлетворению своих потребностей и желаний.
По своей природе социальный характер кур позволяет им успешно социализироваться с множеством других видов и формировать узы межвидовой привязанности.Приняв в наш приют многих недееспособных молодых цыплят от «бройлерной» (мясной) промышленности, я знаю, как быстро они учатся узнавать меня, и мой голос, и собственные имена. Они щебечут и чирикают, когда я с ними разговариваю, и поворачивают головы, чтобы посмотреть, как я двигаюсь рядом или удаляюсь от них. Живя в доме до тех пор, пока они не поправятся достаточно, чтобы выйти на улицу, если они когда-либо смогут, они быстро усваивают сигналы, которые я даю, которые обозначают их комфорт и заботу и устанавливают их личную идентичность.
Это не означает, что цыплята безгранично податливы.Наседки и их эмбрионы обладают генетическим репертуаром коммуникаций, которые слишком тонки, чтобы люди могли их полностью расшифровать, не говоря уже о том, чтобы имитировать. У цыплят есть память предков, которые предрасполагают к развитию их самоидентификации и поведения. Даже цыплята, выращенные в механических инкубаториях и лишенные родительского влияния — практически все птицы в нашем приюте — во многом ведут себя как цыплята. Например, все они следуют за солнцем по двору. Все они загорают, падая на землю и ложась на бок с расправленным одним крылом, затем переворачиваясь и расправляя другое крыло, приподнимая перья на шее, чтобы теплый солнечный свет и витамин D проникали в их кожу.Подобно купанию в пыли, загорание является социальным, а также полезным для здоровья занятием для цыплят, когда вы видите, как одна птица падает на землю, где светит солнце, за ней следует другая, а затем еще, и если вы не знаете, что они делают , вы подумаете, что они умерли, глядя на то, как они лежат неподвижно с закрытыми глазами, хлопая, как швабры под солнцем.
Когда я нахожусь с ними во дворе, я осознаю, что куры постоянно посылают, получают и реагируют на множество сигналов, которые ускользают от меня.Они также демонстрируют четкое чувство различия между собой, как цыплятами, и тремя утками, двумя индейками и павлином Франкенсенсом, которые делят свое убежище. И они точно знают разницу между собой и их хищниками, такими как лисы и ястребы, близость которых вызывает непрекращающуюся тревогу во всей стае. Я помню, как наша курица-бройлер мисс Гертруда, которая не могла ходить, взволнованным голосом и движениями тела предупредила меня, что на опушке леса притаилась лиса.
Фото: Давида Г. Брейер
Павлин Франкенсенс, утки Дональд и Арнольд,
пять кур «Sentinel Sister» и индейка Обри в UPC.В то время как все птицы нашего заповедника дружелюбно смешиваются друг с другом, обычно утки возятся втроем, а павлин Франкенсенс демонстрирует свое оперение перед курами, которые по большей части бесстрастно смотрят на него. Ближайшие межвидовые отношения, которые я наблюдал среди наших птиц, — это между курами и индейками.
Несколько лет назад наша курица Маффи подружилась с нашей приемной индейкой Милой после того, как подруга Маффи Пушистик (возможно, ее настоящая сестра) внезапно умерла и оставила ее без присмотра, о чем я расскажу позже. С самого начала Маффи и Мила разделяли тихую привязанность, вместе добывая пищу и иногда очень деликатно прихорашиваясь друг перед другом. Одним из их любимых ритуалов был вечер, когда я менял им воду и спускал шланг в их миски. Вместе Маффи и Мила шли вдоль крошечных ручейков вдоль земли, попивая воду на ходу, Маффи металась и пила, как бойкая коричневая фея, Мила мечтательно раскачивалась и потягивала, играя прерывистыми нотами флейты.
Несмотря на это, я не думаю, что Маффи когда-либо считала себя «индюшкой» в отношениях с Милой, и я очень сомневаюсь, что цыплята, связанные с людьми, ощущают себя «людьми», особенно когда другие цыплята находятся поблизости — вне поля зрения. вид, может быть, но не вне пределов слышимости. (Куры обладают острым, различающим слухом, а также цветовым зрением полного спектра. Было показано, что куриные эмбрионы могут отличать крик петуха от других звуков, исходящих из их скорлупы.)
По моему опыту, цыплята имеют основную идентичность и ощущение себя цыплятами. Примером может служить цыпленок, которого я назвал Фред, единственный выживший в проекте вывода в классе, в котором эмбрионы инкубировались механически. Фред был таким большим, громким и требовательным с того момента, как он ступил на нашу кухню, я подумал, что он вырастет и станет петухом. Он носился взад-вперед по коридору, запрыгивал мне на плечо, прыгал мне на макушку, бегал по спине, вниз по руке и по полу, когда я сидел за компьютером, и обычно его поведение можно было назвать « напористый», но очаровательно такой.Я помню, как однажды поместил Фреда на улицу в вольер с несколькими взрослыми курами на земле, и он взлетел прямо на ветку дерева, громко пища, явно не желая быть с ними частью.
«Фред» превратился в блестяще красивую черную курицу, которую я переименовал в Фреддафлауэр. Часто мы сидели вместе на диване по ночам, пока я смотрел телевизор или читал. Даже в одиночестве Фреддафлауэр любила сидеть на подлокотнике дивана перед включенным телевизором, предполагая, что ей нравилось быть там, потому что это было наше особенное место.Она бегала вверх и вниз по лестнице на второй этаж, когда ей вздумается, и часто я заставал ее в комнате для гостей, миловидно стоящей перед зеркалом в полный рост, чистящей перья и наблюдающей за собой. Казалось, она полностью осознавала, что смотрит в зеркало на себя. Я говорил ей: «Смотри, Фреддафлауэр — это ты! Посмотри, какая ты хорошенькая!» И она, кажется, уже знала это.
Фреддафлауэр любил, когда я держал ее и гладил. Она потребовала, чтобы ее забрали.Она закрывала глаза и мурлыкала, пока я гладил ее перья и целовал ее лицо. Время от времени я высаживал ее на птичий двор, иногда она выходила одна, но всегда возвращалась. В конце концов я заметил, что она возвращается ко мне все реже и реже и на более короткие периоды времени. Однажды она решила остаться в курятнике со стадом. С тех пор и до тех пор, пока она не умерла от рака яичников у меня на руках два года спустя, Фреддафлауэр выражала свое двойственное отношение к своему желанию быть со мной, но также и к другим курам, общаться с ними и гнездиться с ними, участвовать в их мире и переживании. опыта предков, которые она несла в себе.
Фото: Франклин Уэйд
Лицинь Цао и Фреддафлауэр
Мои отношения с петухами в нашем святилище
Менее счастливая амбивалентность проявилась у мягкого серо-белого петуха, которого я назвал Руби, когда он был принесён в наше святилище молодой птицей девушкой, которая клялась, что он курица. Преследуя меня по дому на своих юрких лапках, даже спал ночью рядом со мной на моей подушке, Руби вырос и стал петухом.Несмотря на наши близкие отношения в первые месяцы его жизни, когда он стал половозрелым, отношение Руби ко мне изменилось. Во дворе с другими курами он не проявлял никакого желания драться. Он не нападал на других птиц и не вызывал антагонизма. Он вписался в существующую стаю кур и петухов, но по отношению ко мне и другим людям стал навязчиво агрессивным. Как только я (или кто-то другой) появлялся во дворе, Руби сбегал откуда бы он ни был и физически нападал на нас. Работая во дворе под его бдительным присмотром, я взял с собой бездонную птичью клетку и надел ее на него, пока работал.Закончив, я снимал его с него и шел спиной к воротам с птичьей клеткой перед собой в качестве щита.
То, что я видел в Руби, было конфликтом, который он не мог контролировать и от которого он эмоционально страдал, между автономным генетическим импульсом, с одной стороны, и его личным желанием дружить со мной, с другой. Он дошел до того, что, когда увидел, что я иду с птичьей клеткой, сразу же подошел и позволил мне положить ее на себя, как бы благодарный за мою защиту от поведения, которое он не хотел совершать.Что еще более показательно, у него развился синдром кашля и чихания всякий раз, когда я приближался, симптом, как я полагал, его внутреннего смятения. У него не было респираторной инфекции, и, несмотря на его антагонизм ко мне, я никогда не чувствовал, что он меня ненавидит, а скорее страдал от своей дилеммы, в том числе от своей неспособности справиться с ней.
Мой личный опыт с нашими петухами из приюта подтверждает литературу, которую я читал о диких и одичавших курах, документально подтверждающую, что большинство петухов физически и навязчиво не нападают друг на друга.Куры поддерживают социальный порядок, в котором каждый член стаи имеет место и находит себе место. В течение дня наши петухи и куры распадаются на небольшие, колеблющиеся группы, которые несколько, но ни в коем случае не являются строго территориальными. Антагонизм между петухами разрешается бескровными разборками и вбрасываниями. Наиболее заметным исключением является случай, когда в существующее стадо вводят нового петуха, что может спровоцировать временную вспышку, но даже в этом случае нельзя предсказать.
Фото: Линда Спиллерс, Gazette Newspapers
Карен Дэвис и Пола
В прошлом году я поселил новичка Бенджамина во дворе, где уже жили два других петуха, Ревень и Оливер, и их около двадцати кур, и он сразу же вписался.Руби сразу же получил признание, когда я вывел его на птичий двор после того, как он прожил со мной в доме почти шесть месяцев. В общении с Руби я нашел неожиданного союзника в лице нашего большого красного петуха Полы, который был так внимателен ко мне, что мне стоило только позвать его, как он убегал от своих кур и позволял мне взять его на руки и подержать. У меня есть фотография с поздравительной открытки, на которой мы с Полой «кукарекаем» вместе, моя одна рука сжимает его распухшую грудь, а другая держит его коготь, в дуэте, который я подписал «С сердцем и голосом.
В шутку я повадился кричать «Пола, помоги!» всякий раз, когда Руби вел себя так, будто был готов пойти за мной, что срабатывало так же хорошо, как птичья клетка. Услышав мой зов, Пола оживлялся, мчался туда, где Руби собиралась броситься в атаку, и прогонял его с таким веселым рвением, как будто знал, что это наша маленькая игра вместе. Я всегда говорил: «Спасибо, Пола, спасибо!» и он был очень доволен своим выступлением и похвалой, которую я расточал ему за то, что он «спас» меня.Он выпятил грудь, вытянул шею, энергично захлопал крыльями и несколько раз торжествующе прокукарекал.
Петухи кукарекают, чтобы объявить о своих достижениях. Даже проиграв стычку, петух часто кричит, как бы компенсируя свою потерю, или отрицая ее важность, или объявляет ничью. Прошлым летом, когда я сидел и читал на улице с цыплятами, меня отвлекли два наших главных петуха, Ревень и сэр Валери Валентайн, которые кукарекали друг на друга в своих дворах всего в нескольких футах друг от друга.Похоже, сэр Валери намеренно зашел слишком далеко вглубь территории Ревеня, а Ревень продолжал бросаться на него, чтобы укрепить границу. Между ними не было и намека на неприязнь; скорее состязание, решил я, наблюдая, как они идут к нему, проводилось как своего рода энергичный издевательский ритуал, в котором каждый петух бросался на другого только для того, чтобы резко остановиться на своей стороне невидимой буферной зоны, которую они, по-видимому, было согласовано. В этот момент каждый петух расхаживал взад и вперед со своей стороны, неотрывно глядя на другую птицу и крича на нее через водораздел.Примерно через десять минут каждый из них отступил и вскоре был поглощен другими делами.
Петухи настолько энергичны и заботливы по отношению к своим курицам, настолько сосредоточены на каждом аспекте своей совместной жизни, что одна из самых грустных вещей — это видеть петуха в состоянии упадка из-за возраста, болезни или того и другого. Сильно страдает стареющий или больной петух, который уже не может держаться в стаде. Он поник, и я даже слышал, как петух плачет из-за того, что он потерял место и престиж в своем стаде.Так случилось и с нашим петухом Жюлем — «Джентльменом Жюлем», как ласково называл его мой муж, — который попал в наше святилище следующим образом.
Однажды мне позвонил житель многоквартирного дома за пределами Вашингтона, округ Колумбия, и сообщил, что в комплексе гуляет петух, за которым гоняются дети, которые бросают в него камни. После двухнедельных попыток ей удалось заманить петуха в прачечную, и она позвала меня за ним. Ожидая найти съёжившееся и изможденное существо, которое нужно осторожно вытащить из угла, я обнаружил вместо этого веселого, болтливого человечка с блестящими черными перьями, как у Фреддафлауэра.Я отвез его в наше убежище и выставил на улицу со стадом, в которое в то время входили наш большой белый бройлерный петух Генри и наш дерзкий петушок Банту, который не любил ничего лучше, чем сидеть на ветру под деревьями со своими двумя любимыми животными. большие коричневые куры, Надя и Надин.
Петух Жюль
Жюль был добродушным петухом, теплым и ласковым до глубины души. Он был прирожденным лидером, и куры любили его.Наша темно-коричневая курица Петал, которую мы взяли из другого приюта, была особенно предана Жюлю. У Петал были скрюченные пальцы на ногах, что не мешало ей удирать от любого, к кому она не хотела приближаться; в противном случае она сидела неподвижно, наблюдая за всем, особенно за Жюлем. Лепесток никогда не издавал ни звука; она не кудахтала, как большинство кур, за исключением тех случаев, когда Жюль отходил от нее слишком долго. Внезапно молчаливая и неподвижная курица с бдительным взглядом испустила хриплый КРИК, КРИК, КРИК, который не прекращался до тех пор, пока Джулс не поднял голову от того, что он делал, и, бормоча что-то себе под нос, не подбежал. чтобы утешить своего друга.
Через два года после переезда к нам у Джулса развилась респираторная инфекция, которая после лечения, казалось, прошла, но сделала его слабым и уязвимым. Он вернулся на курятник только для того, чтобы обнаружить, что его вытеснил Глиппи, с которым он раньше был сердечен, но теперь дрался на дуэли, и у него не было ни сердца, ни сил для этого. Его изобилие иссякло из него, и он стал печальным; нет другого слова для полного состояния скорби, которую он показал. Его голос, который всегда был веселым, сменился жалобным стоном.Он загнал себя на окраину птичьего двора, где ходил взад-вперед, рыча так громко, что я мог слышать его плач изнутри дома. Я привел его с собой и попытался утешить мою любимую птицу, которая всем своим поведением показывала, что знает, что умирает, и насквозь ранена тем, кем она стала. У Джулса развилась опухоль брюшной полости. Однажды утром наш ветеринар осторожно положил его на пол своего кабинета после последней и бесполезной ночевки. Джулс посмотрела на меня с пола и издала низкий стон «ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо».Меня пронзает это сейчас, когда я вспоминаю скорбь, выраженную этим милым и милым созданием, «джентльменом Жюлем», который любил свою жизнь и своих кур и оставил все это позади.
Мой опыт сочувствия и привязанности у цыплят
Я вижу в вашей литературе предложение рассматривать кур как домашних животных. Я имел дело со многими тысячами кур и индеек, и я не думаю, что они хорошие домашние животные, хотя очевидно, что почти любое позвоночное можно приучить приходить за едой. — Томас Джукс в письме автору, 1992
Я описал, как наша курица Муффи подружилась с нашей индейкой Милой после того, как неразлучная спутница Маффи, Пушистик, умерла, оставив ее без присмотра. Заботливость Маффи по отношению к Пушистику предвещала смерть, которая вскоре унесет ее подругу. Как и у Джулс, у Флаффи развилась инфекция, которую лечение, казалось, вылечило, но она так и не выздоровела полностью. Однажды я выглянула в кухонное окно и увидела Маффи, сидящую верхом на Пушистике с распростертыми над ней крыльями.Я позвонила мужу, чтобы тот пришел посмотреть на эту трогательную и в то же время тревожную сцену. Мы видели, как это повторялось несколько раз в течение следующих нескольких дней.
Ближе к вечеру я вышел на улицу, чтобы уложить Маффи и Пушистика на ночь, но нашел их уже в своем доме на соломе. Пушистик стояла, опустив голову и хвост к земле, а Маффи неподвижно стояла рядом с ней. Я срочно отвез Пушистик к ветеринару и принес ей лекарство домой, но она умерла той же ночью в маленькой спальне, где они с Маффи любили сидеть на книжном шкафу перед большим окном, выходящим во двор.
Маффи и ПушистикПосле того, как Флаффи умер, Маффи несколько дней простояла на том же месте, где в последний раз стоял Флаффи, поникнув и умирая. Теперь Маффи поникла на своем месте. Она больше не убегала в лес и не врывалась на кухню, чтобы запрыгнуть на раковину и выклевать дырки в губке, плавающей поверх воды для мытья посуды. Она не интересовалась ни мной, ни другими цыплятами. Две недели такого уныния, и я сказал: «Мы должны подарить Маффи новую сестру.Вот так Петаль, любившая Жюля, поселилась в нашем убежище. В ту минуту, когда появился Петал, Маффи вышла из оцепенения и превратилась в суетливую «полицейскую мисс», придирающуюся к Петал и патрулирующую все, что делает Петал, пока, наконец, две курицы не стали любезными, но они никогда не были друзьями.
На протяжении многих лет люди спрашивали меня, даже больше, чем «умны ли куры», ласковы ли они? — по отношению к людям, они особенно хотят знать. В этом эссе я стремился показать ласковый характер цыплят по отношению ко мне.Поскольку я не только кормлю их, но и разговариваю с ними, смотрю им в глаза и выражаю им свои чувства, птицы в нашем заповеднике собираются вокруг меня и стоят там, безмятежно прихорашиваясь, или тихо сидят на земле рядом с моим кресло, пока я читаю и болтаю с ними.
Генри и МаффиЦыплята, представленные птицеводами как неспособные к дружбе с людьми, отдыхали у меня на коленях с закрытыми глазами так же мирно, как спящие младенцы, и, как я заметил, они быстро запоминают свои имена.Маленькая белая курица из яичной промышленности по имени Карла стала такой дружелюбной, что мне нужно было только крикнуть: «Карла!» и она прорывалась сквозь других кур и направлялась прямо ко мне, зная, что ее оторвут от земли и поцелуют в милое личико и в закрытые глаза. И я до сих пор вижу Вики, нашу большую белую курицу из операции по выращиванию бройлеров, у которой был выбит правый глаз, выглядывающую из-за угла своего дома каждый раз, когда я кричу: «Вики, что ты там делаешь?» И был Генри, тоже из племенной фермы, который пришел в наше убежище грязным и злым после того, как выпал из грузовика по дороге на бойню.Осыпанный моим вниманием, Генри, который поначалу не выносил прикосновений, стал податливым и милым, как большая лохматая собака. Я не мог сопротивляться тому, чтобы повалить его на землю медвежьими объятиями, и его радость от того, что его поместили в сад, где он мог есть сколько угодно помидоров, выражалась в стонах экстаза. Он такой: «Действительно ли все эти богатства еды и привязанности для меня?»
Одно из моих самых ярких воспоминаний связано с большой черной красивой курицей, которую я назвал Мэвис.Мэвис подбросил в приют человек, который выставлял ее на сельскохозяйственных ярмарках. Она, должно быть, провела всю свою жизнь неподвижно на полу клетки с смотрителем, который обращался с ней как с вещью. В течение первых двух недель своего пребывания в нашем приюте Мэвис не могла даже встать, не рухнув на землю, и была очень застенчивой и невыразительной. На курятнике она сидела одна у забора и немного ковырялась в одиночестве, не проявляя и не вызывая интереса. Я не видел никаких признаков того, что она когда-нибудь оправится от эмоциональной и сенсорной депривации своей прошлой жизни.
Карен Дэвис и МэвисЗа это время у нас было три взрослых курицы-бройлера — Белла Мэй, Элис и Флоренс. Они были противоположностью Мэвис. Все, что мне нужно было сделать, это пригнуться во дворе, и вот появляется одна из моих Трех Граций, как я их называл, Белла Мэй, например, натыкается на меня своей пышной грудью для объятий. Тут же Элис и Флоренс торопливо тащились на своих тяжелых ногах, чтобы принять участие в церемонии объятий.Напористо, но без какой бы то ни было агрессии, они наперебой напирали друг на друга, натыкаясь друг на друга грудью, чтобы максимально близко соприкоснуться со мной, а я обнимал всех троих руками. Однажды, когда мы этим занимались, я поднял глаза и увидел Мэвис всего в нескольких футах от меня, смотрящую на нас. В следующий раз произошло то же самое. Там была Мэвис с меланхолическими глазами, наблюдавшая за тем, как я обнимаю трех белых куриц. И тут меня осенило — Мэвис хочет, чтобы ее обняли. Я отошел от кур, подошел, встал на колени рядом с Мэвис и осторожно потянул ее к себе.Это не заняло много времени. Она прижалась ко мне в полном комфорте, который, казалось, включал в себя ее благодарность за то, что ее застенчивое желание было понято.
В первые годы моего содержания цыплят хищников не было, пока нас не нашла лиса, и мы не построили себе заборы, — но только после того, как одиннадцать кур стремительно исчезли у нас из-под носа. Лисица подкрадывалась средь бела дня, поднимая шум среди птиц. Выбегая из дома, я не видел преследователя, а лишь иногда душераздирающий пучок перьев на земле посреди паники.Когда нашего петушиного петуха Джози забрали, его спутница Александра с визгом пробежала по кухне, вскочила на стол и не могла перестать визжать, и после этого уже никогда не была прежней. Лиса убила Полу, нашего большого красного петуха, который так галантно откликался на мои призывы, умоляя его «спасти» меня от Руби. Я уверен, что на него напали, когда он пытался защитить своих кур, в тот день, когда он исчез, а я, не замечая этого, сидел за компьютером. Это было слишком. Я сидела на кухонном полу и плакала. В то время я ухаживал за Соней, большой белой добродушной, прыгучей курицей, которую лечил от ран, полученных до того, как я ее спас.Пока я сидел на полу, взрываясь от горя и вины, Соня подошла к тому месту, где я сидел и плакал. Она прижала свое лицо к моему и начала мурлыкать невыразимым мягким мурлыканьем, которое также характерно для цыплят. Она утешила меня, хотя ее жест усугубил сердечную боль, которую я испытывал в тот момент из-за болезненной тайны Полы и тайны всех цыплят. Соня знала, почему я плачу? Я сомневаюсь в этом, но, возможно, она это сделала. Знала ли она, что я ужасно опечален и огорчен? У меня нет никаких сомнений по этому поводу.Она отреагировала на мое горе выражением сочувствия, которое я с тех пор несу эмоционально в своей жизни.
Опыт, подобный этому и другим, которые я описал в этом эссе, сделал меня страстным защитником цыплят. Я не стремлюсь сентиментировать цыплят, но охарактеризовать их как можно лучше в рамках моих собственных наблюдений и взаимоотношений с ними. В 1980-х я написал эссе о брошенной искалеченной курице-бройлере по кличке Вива, которая больше, чем какая-либо другая единственная причина, привела меня к основанию United Poultry Concerns в 1990 году.Мне трудно передать словами, как выразительна она была, несмотря на свой недуг и несмотря на жалкую жизнь, которую она прожила до того, как я поднял ее из нищеты и привел к себе домой.
Мой более чем двадцатилетний опыт общения с цыплятами показал мне, что цыплята — сознательные и эмоциональные существа с легко адаптируемой общительностью и целым рядом намерений и личностей. Если и есть одна черта, которая больше всего приходит мне на ум, когда я думаю о цыплятах, когда они наслаждаются своей жизнью и преследуют свои собственные интересы, так это жизнерадостность.Куры — птицы веселые, довольно громкие, и когда они унылы и угнетены, всем существом их выражается и это состояние. Тот факт, что куры становятся вялыми в постоянно бесплодной среде, вместо того, чтобы доказывать, что они глупы или бесстрастны по своей природе, показывает, насколько чувствительны эти птицы к своему окружению, лишениям и перспективам. Точно так же, когда цыплята счастливы, их чувство благополучия безошибочно резонирует.
Карен Дэвис, доктор философии, является президентом и основателем United Poultry Concerns, некоммерческой организации, занимающейся сострадательным и уважительным обращением с домашней птицей.Она является редактором ежеквартального журнала UPC Poultry Press и автором нескольких книг, в том числе Заключенные цыплята, отравленные яйца: взгляд изнутри на современную птицеводческую промышленность (1996; пересмотренное издание 2009 г.), More Than a Meal: The Turkey. в истории, мифах, ритуалах и реальности и Холокост и рассказ о служанке: случай для сравнения зверств . Карен содержит приют для кур, индеек и уток на восточном берегу Вирджинии.
Фото Ричарда Кундари
Иван и друзья
Петухи из приюта UPC Иван (в центре), Лоренцо (слева) и Бенджамин (справа) со своими курами, которые блаженно купаются в пыли, 22 мая 2013 года.- Думать как цыпленок
- Рассказы и стихи
Жестконогие ястребы и пернатые | Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы США | Обновления от У.S. Fish and Wildlife Service
Жестконогий ястреб Том Кернер/USFWS
Жестконогий ястреб – вид, гнездящийся в тундре, который мигрирует на юг, чтобы провести зиму в более холодных частях нижнего 48. Вполне логично, что ему нужен теплые леггинсы , так как часто садится на заснеженную землю. Научное название — Buteo lagopus, что означает «кроличий ястреб» в честь его лохматых ног. Действительно, у этой птицы счастливые кроличьи лапки!
Вот полностью оперенная голень жестконогого ястреба.
Жестконогий ястреб от Pepper Trail/USFWS
Подобное оперение на ногах интересно распространено среди птиц. У большинства видов сов ноги густо оперены, хотя у сипух, роющих сов и некоторых тропических видов перья редкие и похожи на волосы.
Возможно, чемпионом среди пернатых является полярная сова, которая большую часть года вынуждена выдерживать холодные условия. Перья на пальцах ног настолько длинные, что почти скрывают острые как кинжал когти. Фото Pepper Trail/USFWS
Напротив, у большинства ястребов и орлов голые ноги, но есть и заметные исключения.Все орлы из рода Aquila, в который входят беркуты, имеют оперенные ноги, но ястребы из рода Buteo включают как пернатые, так и непернатые виды. Среди американских видов пернатые ноги характерны для грубоногих ястребов и железистых ястребов, в то время как у всех других бутео ноги голые.
Тетерев — еще одна группа птиц с пернатыми ногами. Многие из этих пернатых птиц обитают в холодном климате, что, безусловно, имеет смысл.
Острохвостый тетерев в Национальном заповеднике дикой природы Аппер-Сурис, Северная Дакота
Фото: Andy Jewett/USFWSОднако другие примеры объяснить не так просто.Например, Дом Мартин из Евразии во многих отношениях кажется типичной ласточкой, но имеет не только густо оперенные ноги, но даже перья на пальцах ног! Хотя широкий ареал этого вида простирается далеко на север, неясно, почему ему нужны пернатые ноги больше, чем, скажем, деревенской ласточке, которая размножается в тех же районах.
Еще есть рябки (Pterocliformes), загадочная группа пустынных птиц Африки и Азии. По-разному связанные с голубями и куликами, а теперь размещенные в своем собственном порядке, рябки имеют оперенные ноги.В то время как в пустынях становится холодно ночью, в них также очень жарко днем, а у пустынных птиц обычно нет оперенных ног.
Несомненно, существует множество эволюционных загадок, которые еще ждут своего разрешения. Замечать детали в природе — например, у каких птиц оперенные ноги — одно из величайших удовольствий быть натуралистом.