Кухонный комбайн это что: 4 причины для выбора в пользу гаджета

Кухонный комбайн это что: 4 причины для выбора в пользу гаджета

4 причины для выбора в пользу гаджета

Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — кухонным комбайном. О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.

Читайте также: Что из 2 приспособлений лучше: мясорубка или кухонный комбайн?

Блендер

Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, в модели Gorenje SB800B такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:

1. В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
2. В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
3. Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.

Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?

Мясорубка

Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели Electrolux EKM4200 рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным. 

Соковыжималка

У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — Bosch MUM4856EU. В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму. Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.

Замешиватель теста

Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂  А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки. 

Это интересно: ТОП-7 лучших производителей кухонных комбайнов. главные критерии выбора техники

Нарезка картофеля-фри

Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри.  Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным. Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели Gorenje SB800B. К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут. 

Шинковка

Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы… Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки. 

Взбивание

Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. Electrolux EKM4000 (EKM4000) — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как  волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.

Полезно будет узнать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

Кофемолка

Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Sencor STM3777TQ. Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.

Другие функции

Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:

• производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
• формирования колбасок;
• нарезки кубиками или тонкими слайсами;
• очистки овощей.

Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.

Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:

Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер. К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность. 

Кухонный комбайн. Виды и работа. Применение и как выбрать

Приобрести или нет кухонный комбайн, об этом думает любая хозяйка. Независимо от пристрастия к приготовлению пищи, ваша семья несколько раз в день садится за стол с надеждой увидеть на нем что-нибудь вкусное. Даже если человек живет один, то готовить различные блюда все равно необходимо, поскольку лапша быстрого приготовления и яичница быстро надоедают.

Кухонный комбайн освободит для вас кучу времени, которое можно потратить на более интересные дела. Если вы любите побаловать своих членов семьи вкусными и полезными блюдами, а средств для походов в ресторан не хватает, то этот бытовой помощник поможет в этом вопросе. На кухонном комбайне можно сделать коктейли или выжать из фруктов сок, а также порезать овощи и даже измельчить кофейные зерна. Особенно большую помощь хозяйка получает от этого аппарата, когда приходят гости – можно быстро приготовить несколько салатов и других блюд, которые понравятся гостям.

Разновидности

Большой перечень таких изделий вызывает затруднения при их выборе в магазине. Основными критериями правильного приобретения являются достаточная мощность, необходимая безопасность, удобство в работе и хорошая функциональность. Рассмотрим несколько основных видов кухонных комбайнов и их особенности использования.

Многофункциональные

Название этих комбайнов для кухни говорит само за себя: они оснащены разнообразными функциями в виде блендера, устройства для выжима сока, перемалывания мяса, мельницы и других полезных опций. Основная часть таких универсальных кухонных машин снабжена мощным электродвигателем свыше 700 ватт, большой чашей, настройкой скорости.

Можно приобрести это изделие без мясорубки, или без других функций, которые не нужны, все зависит от ваших потребностей.

Почти все комбайны для кухонного приготовления пищи имеют в комплекте следующие насадки:

• Дисковый эмульгатор.
• Миксер для замешивания теста.
• Диск-терка.

Большой набор различных приспособлений, имеющихся в комплекте, позволяет удобно и быстро приготовить для большой семьи несколько блюд, а также экспериментировать с новыми блюдами по оригинальным рецептам.

В качестве вспомогательных насадок могут прилагаться:

• Центрифуга-соковыжималка.
• Блендер-чашка.
• Двухлезвийный нож.
• Пресс для цитрусовых.

Вариант с блендером и мясорубкой

Кухонные комбайны, имеющие функции блендера и мясорубки, являются оптимальным вариантом выбора устройства для большой семьи с детьми. Эта удобная кухонная машина способна быстро приготовить пищу для семейного обеда. Приспособление для переработки разных видов мяса поможет приготовить котлеты и другие мясные продукты.

Благодаря встроенному блендеру, хозяйка сможет легко приготовить фруктовое пюре или детскую кашу. Нет смысла приобретать отдельно мясорубку, соковыжималку и блендер, если можно, купив одно устройство с несколькими функциями, сэкономить на этом.

Многие люди не знают, как выбирать комбайн с блендером и мясорубкой, и на что следует обращать внимание. Существует два типа мясорубок, отличающихся по способу измельчения мяса: ударные и шнековые. Первые из них рубят мясо острыми вращающимися с большой скоростью ножами. Вторые включают в себя вращающийся шнек (подающий мясо), решетку и нож.

Блендер в кухонном комбайне чаще всего имеет два исполнения: стационарный или погружной. Первое исполнение взбивает продукты на поверхности, а второе механизм необходимо полностью погружать в чашу.

Мини-комбайны

Кухонный комбайн этого вида различается с другими образцами своим компактным корпусом, малой мощностью и небольшой функциональностью. Но со всеми возложенными задачами комбайн справляется неплохо. Этот мини-аппарат, помогающий человеку перерабатывать продукты, будет отлично дополнять дизайн маленькой кухни, даст возможность ежедневно готовить вкусные блюда для небольшой семьи.

Чашка этого небольшого устройства объемом 2,5 литра, мощность не выше 0,65 кВт, что позволяет уменьшить расходы на электроэнергию. По сравнению с другими видами подобных устройств, стоимость этого мини-комбайна значительно меньше.

Чтобы сэкономить на покупке, можно приобрести это изделие только с наиболее нужными функциями, не переплачивая за те опции, которые вам никогда не понадобятся. Если приобрести оптимальную для вас конструкцию, то она будет служить длительное время.

Дополнительными приспособлениями могут быть:

• Соковыжималка.
• Миксер для теста.
• Мясорубка.

Кухонный комбайн с шинковкой

Кухонные комбайны, оснащенные специальной шинковкой, считаются универсальными приборами. Это изделие обладает оригинальными техническими параметрами: большой перечень всевозможных насадок для выполнения полезных функций, а также современный внешний дизайн.

Приспособление для шинковки позволяет выполнить следующие операции:

• Создавать из фруктов и овощей, а также мяса, кубики для сервировки стола салатами.
• Нарезать соломкой многие продукты.
• Получать из пищи пюре путем ее быстрого измельчения.
• При наличии специальных насадок можно сделать фигурную нарезку фруктов и овощей.
• Некоторые устройства, оснащенные шинковками, могут иметь в комплекте мясорубку или приспособление для выжима сока.

Кухонный комбайн с миксером для теста

Эта конструкция создана для тех, кто не может жить без вкусной выпечки в виде таких мучных изделий – пирожков, булочек или пряников. На таком устройстве можно не только замешивать тесто, но и многие другие задачи с помощью дополнительных фигурных насадок, а также блендера.

При выборе изделия с приспособлением для приготовления теста специалисты рекомендуют уделять особое внимание мощности, количеству функций, а также качеству и виду материала изготовления. Кухонный комбайн этого вида можно использовать для приготовления любого вида теста – дрожжевого, пельменного, на кефире и т.д.

Рекомендации по выбору

Перед походом в магазин за кухонным комбайном, следует понять, для каких целей вы хотите купить это изделие. Если комбайн для кухни нужен только для нарезки фруктов и овощей, то не обязательно покупать дорогостоящее изделие. Недорогие комбайны не будут занимать много места на столе, легко моются и разбираются, удобны в применении.

Размеры вашей кухни также следует учитывать – если площадь этого помещения невелика, то большой комбайн с множеством функций и насадок смотрится нелепо, и займет большую часть стола. В результате вам понадобится лишь пара насадок из возможных десяти.

Мощность

Это параметр, на который всегда ориентируются многие покупатели при выборе бытовой техники. Чтобы не платить лишних денег за ненужную большую мощность, следует разобраться в том, что считается потребляемой мощностью, и какая величина этой характеристики является малой, а какая большой.

Чем больше мощность, тем больше устройство будет потреблять электрической энергии. Мощность влияет на долговечность электродвигателя, быстродействие во время работы, а также на производительность комбайна. Специалисты рекомендуют приобретать бытовую технику, в том числе и комбайны для приготовления пищи с некоторым запасом мощности. Если работа будет происходить на пределе мощности, то все механизмы и узлы этого изделия быстрее изнашиваются, повышается риск перегрузки основных элементов, а также перегрева электродвигателя.

Для небольшого компактного комбайна с небольшим числом функций достаточно мощности 400 ватт, а для многофункционального устройства с большим перечнем возможностей целесообразно будет приобрести комбайн мощностью не менее 600 ватт.

Скорость вращения

Число оборотов рабочей части может находиться в пределах 20-12000 оборотов в минуту. Этот параметр влияет на быстродействие при обработке продуктов. Обычно все изделия снабжены регулятором, которым можно настроить оптимальные обороты для определенного вида продуктов.

Чем больше имеется ступеней скоростей, тем легче настроить необходимый режим обработки. Высокая скорость нужна для нарезки твердых продуктов, а небольшая скорость – для взбивания яиц и других жидких продуктов.

Материал и объем чаши

Материалом изготовления чаши обычно является нержавеющая сталь, пластик или стекло. Ее объем делится на полезный и общий. Первый из них несколько меньше, так как чаша при приготовлении пищи не заполняется до самых краев. Общий объем указывают в паспортных данных на кухонный комбайн.

Удобным дополнением является наличие меток и делений на чаше, что значительно облегчает измерение объема разных продуктов. При этом следует учесть, что указанный объем делений соответствует для жидких продуктов, при использовании сухих веществ количество обозначается в килограммах.

При выборе нужно обращать внимание на устойчивость чаши к агрессивным веществам, а также большой температуре. Эти данные должны также указываться в паспорте. Пластик и стекло – хрупкие материалы, по сравнению с металлом, но стоят дешевле.

Лучше, если в комплекте будет вспомогательная маленькая чаша, необходимая для приготовления небольших порций пищи.

Элементы управления

По отзывам потребителей можно сделать вывод, что удобство управления не является очень важным показателем. При ежедневном пользовании прибором хозяйка быстро привыкает к расположению регуляторов или кнопок.

Производители предлагают различные варианты исполнения управляющих элементов:

• Механическое управление состоит из обычных вращающихся рукояток или кнопок. Бытовая техника с механическим управлением стоит дешевле, значительно реже ломается, устойчива к высокой температуре, а при ремонте не понадобится тратить много денег.
• Сенсорное управление считается более современным, дополнительно имеет дисплей. Такой вариант выглядит значительно привлекательнее, но использование электронных элементов всегда сопровождается высокой стоимостью.

В продаже можно найти кухонный комбайн, имеющий электронное управление с помощью процессора. Такие «умные» аппараты автоматически могут определить и настроить скорость вращения при взбивании различных продуктов, поддерживают постоянные обороты.

Электроника обеспечивает безопасность механизмов при возникающей перегрузке, при этом она обесточивает комбайн, предотвращая появление неисправностей. При выборе не стоит слишком жадничать на приобретении комбайна с электронным управлением, качественная электроника всегда стоит дорого.

Как обслуживать кухонный комбайн

Поддержание в чистом виде – наиболее важный фактор правильной эксплуатации. Рабочие элементы прибора после каждого применения необходимо мыть, используя обычные моющие средства для посуды. Лучше приобрести такое исполнение комбайна, в котором комплектующие элементы допускается мыть в посудомоечной машине.

Похожие темы:

Зачем нужен кухонный комбайн?

Современные миксеры, мясорубки, измельчители или блендеры облегчают процесс готовки, но чтобы все это купить, нужна не одна сотня долларов. Может быть, кухонный комбайн будет тем самым оптимальным решением?

Специалисты уверяют, что хороший, с умом подобранный комбайн станет оптимальным решением для выполнения сразу нескольких задач.

Кухонным комбайном (а в западной Европе, кстати, кухонным процессором) называют управляемое при помощи комбинации кнопок устройство с рабочей чашей и комплектом насадок, которые выполняют свои определенные функции.

Рабочая чаша комбайна изготавливается из пластика, стекла, реже из металла (последние хороши для переработки мяса). Качественная нержавеющая сталь считается едва ли не лучшим материалом — долговечным, прочным, химически инертным, но и достаточно дорогим. Поэтому чаши в бытовых приборах часто делаются из ударопрочного стекла или прозрачного пластика. Их преимуществом является то, что такие емкости используют и как обычную посуду: можно без труда разместить в холодильнике или даже поставить на стол. Большинство таких чаш пригодятся и в качестве посуды для разогревания продуктов в микроволновой печи — обычно производители указывают в инструкции эту возможность.

При покупке важно обращать внимание на емкость чаши — она должна соответствовать вашим потребностям. Для большой семьи, в которой хозяйка любит и умеет готовить, наверняка потребуется прибор с чашей большой емкости (3-4 л). Холостякам подойдет и «малолитражка». Учтите, что, как правило, указывается общий, а не рабочий объем. Так, например, чаша, общим объемом в 1,5 л, рассчитана на переработку 2,1 кг сухих продуктов, 1,5 л жидкости и замеса 765 г теста из расчета на 250 г муки.

Возможности комбайна определяют насадки. Во всех комбайнах есть ножи, как правило, из нержавеющей стали, и с различными функциональными возможностями. Основной нож предназначен для измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша или замешивания теста. Кроме ножей, в комбайне присутствуют всевозможные терки — крупные, средние, мелкие, «для драников» (правильно называется «томатница») и т. д. Незаменимы в хозяйстве и различные соковыжималки — с центрифугой или в виде пресса. Хорошо, если в комбайне есть несколько венчиков для взбивания, миксеры.

В последнее время самые модные и популярные модели непременно снабжаются встроенной в комбайн мясорубкой, которая в принципе ничем не отличается от обычной электронной. Некоторые считают, что между мощностями мясорубки и комбайна есть большая разница в пользу мясорубки. На самом деле, это не совсем так. Если прочитать внимательно информацию на электронной мясорубке, то можно увидеть, что при заявленных производителем максимальных 1300 Вт, рабочая мощность прибора не более 800, а в некоторых случаях и вовсе 250 Вт. В то время как у многих комбайнов рабочая мощность составляет 500 или даже 600 Вт. Так что мнение о том, что якобы электронная мясорубка намного мощнее и выгоднее встроенной в комбайн, достаточно безосновательно. И все же, какой комбайн нужен именно вашей семье?

Кухонные комбайны высшей качественной и ценовой категории имеют все возможные насадки и функции, занимают немного места и максимально привлекательны по дизайну. Яркими представителями этой категории можно считать кухонные комбайны «BOSCH MUM».

Эти комбайны имеют мощность в 550 или 600 Вт, занимают действительно мало места и при этом максимально функциональны — как по количеству возможностей, так и по качеству их выполнения. Эти комбайны имеют систему, разработанную и запатентованную исключительно компанией «BOSCH» — вал двойного вращения, что делает кухонные комбайны данной серии высоко производительными. «BOSCH MUM 4756» оснащен четырьмя терками, двусторонней шинковкой, диском для картофеля фри, прессом для выжимания сока, блендером с несколькими ножами, венчиком для жидкого теста, венчиком для крема, крюком для теста и удобной мясорубкой с поддоном для мяса и толкателем.

Комбайны среднего качественного и ценового класса отличаются такой же высокой функциональностью и высоким качеством работы, однако имеют меньшее количество возможностей, например, как правило, не предполагают наличие мясорубки.

Одним из лучших представителей этой группы комбайнов можно назвать «BRAUN К700». Этот универсальный кухонный комбайн отлично и быстро справляется с такими сложными задачами, как смешать до двух литров различных жидкостей, замесить до 1,5 кг теста для кексов, приготовить мясной или рыбный фарш, мелко нарезать овощи или взбить сливки. Мощность комбайна — 600 Вт, маленький измельчитель может вращаться со скоростью от 1200 до 10 000 оборотов в минуту. Низкие обороты — для измельчения репчатого лука и других аналогичных продуктов, а высокие — для смешивания изысканных соусов и приготовление пюре (по словам пользователей, этот измельчитель эффективно за считанные минуты взбивает даже творог). Кроме того, данная модель снабжена соковыжималкой для цитрусовых, соковыжималкой для твердых овощей, пластиковым ножом для твердого теста, диском для картофеля фри, мелкой и крупной терками, теркой «для драников» (или томатницей).

К низкой ценовой категории можно отнести комбайны с небольшим количеством самых необходимых в приготовлении пищи функций. Превосходный вариант такого комбайна — «PHILIPS HR 7605». Мощность этого комбайна — 350 Вт, из насадок имеются большая, средняя и малая насадка для шинкования, диск для измельчения, толкатель, насадка для нарезания ломтиками фруктов и овощей, измельчитель, взбивалочка для кремов. Отличный вариант для тех, кто привык экономить, и в то же время всегда иметь все необходимое под рукой.

Елена ЛОБАШЕВА

6 видов кухонных комбайнов: плюсы, функции, характеристики

Кухонный комбайн представляет собой универсальный бытовой прибор, предназначенный для обработки пищевых продуктов: измельчения, шинкования, смешивания, нарезки, выжимки соков. Современные кухонные комбайны, оснащенные электронным управлением, называют процессорами.

Такое устройство выполняет функции бытовых кухонных приборов – мясорубки, терки, блендера, соковыжималки, овощерезки.

Типы

По типу устройства комбайны делятся на:

• Компактные приборы, несложные по устройству и функциональности – измельчители.
• Кухонные комбайны с минимальным количеством основных операций и стандартными насадками – овощерезкой, теркой, мясорубкой. Если в комплект входит блендер, у таких приборов два гнезда электропривода.
• Универсальные процессоры с электронным управлением, множеством функций и насадок (от десяти до двадцати).

В универсальном кухонном комбайне имеется чаша из прочного стекла, пластика или нержавеющей стали объемом от двух до шести литров. Съемные чаши разнообразных размеров удобны для хранения и ухода, могут использоваться в микроволновой печи, посудомоечной машине, при хранении в холодильнике.

Стандартный комбайн укомплектован набором насадок: диском – теркой, эмульгатором, ножом из нержавеющей стали, лопаткой или крюком для замешивания теста. Комбайны с расширенными функциями укомплектованы множеством дополнительных насадок, таких как соковыжималка, мясорубка, терки и ножи различных конфигураций для выполнения разноплановых задач кулинарии.

Преимущества многофункционального кухонного процессора:

1. Способность обработки большого количества продуктов с различной скоростью.
2. Вместительная чаша.
3. Высокая мощность.
4. Комплектация сменными насадками, которые приобретаются также отдельно от прибора.
5. Наличие предохранителей электродвигателя от поломки и перегрева (в зависимости от модели комбайна).
6. Простота в уходе. Все составные части прибора являются съемными, легко разбираются и моются в посудомоечной машине. Для хранения насадок предназначен специальный контейнер, который входит в комплект кухонного процессора.
7. Нет необходимости подбора специальной посуды, набор чаш поставляется в комплекте и доступен для приобретения в отдельности.

Недостатки:

1. Крупные габариты, требующие большого пространства для хранения.
2. Риск перегрева электродвигателя при непрерывной работе.
3. Высокая стоимость
4. Отсутствие мобильности

Функциональность устройства напрямую зависит от количества и видов насадок в комплекте.

Измельчители

1. Электрический – представляет собой прибор, состоящий из одной рабочей чаши объемом от 0,2 до 1,5 литров и электропривода. Внутри чаши вставлены ножи, среди которых один универсальный, идущий в комплекте, и прочие варианты насадок.
2. Механический (ручной). Подобные измельчители наиболее просты в использовании, недорогие по стоимости, но не способны перерабатывать некоторые из продуктов, в отличие от электрических.

Кухонный измельчитель продуктов выполняет две – три функции, в комплектацию обычно входит приспособление для взбивания, нож и несколько терок. Применяется для измельчения овощей, зелени, сыра, мяса, и прочих продуктов. Используется для приготовления соусов, пюре, детского и диетического питания.

Принцип работы: продукты помещаются в чашу и закрываются крышкой. Путем нажатия на крышку или кнопку приводится в действие вращающийся нож, который измельчает их до необходимых размеров. Чем выше мощность прибора, тем эффективнее происходит переработка.

Для твердых продуктов используется дисковая терка, для взбивания – отдельная насадка. При незакрытой крышке срабатывает система блокировки и прибор перестает функционировать.

Достоинства:

1. Удобство хранения и экономия кухонного пространства благодаря компактному размеру.
2. Стоимость.
3. Несложный принцип работы.
4. Возможность использования на природе.
5. Комплектующие детали (за исключением мотора) моются в посудомоечной машине.
6. Безопасность прибора благодаря системе блокировки.
7. Подходит для ежедневного использованияи для переработки небольшого объема продуктов.

Недостатки:

1. Не подходит для обработки большого количества продуктов.
2. Производительность ниже, чем у универсальных комбайнов.
3. Невысокая мощность.
4. С помощью устройства нельзя нарезать овощи, сыр или мясо пластинами и ровными, одинаковыми частями, а также переработать крупные куски продуктов.
5. Не подходит для измельчения кофе, орехов, перемалывания крупы и замешивания густого теста.
6. Малое количество скоростей работы.

Кухонный комбайн с мясорубкой

Мясорубка в приборе используется для приготовления классического фарша из рубленого мяса аналогично традиционной шнековой. Комплектация с дополнительными перфорационными решетками, ножами.

В отличие от ножа, мясорубка помогает достичь нужной консистенции фарша из мяса любой плотности, с прожилками и хрящами. При попадании мелких частиц костей в механизм шнека, мясорубка останавливается.

Для максимально эффективной работы рекомендуется выбирать модели с мощностью не менее 600 Вт.

Достоинства кухонных комбайнов с мясорубкой:

• Мясорубка позволяет приготовить классический фарш без крупных кусков или пастообразной массы. При использовании конкретной формы решетки или ножа регулируется плотность сырья и формы порций.
• Модель с мясорубкой в комплекте по стоимости дешевле, чем стационарная электрическая мясорубка.
• Может быть оснащена дополнительной насадкой для выжимки сока.

Недостатки кухонных комбайнов с мясорубкой:

• Комплектация мясорубкой приводит к повышению общей стоимости агрегата.
• Дополнительный вес к конструкции.
• При желании приобрести модель с соковыжималкой и мясорубкой одновременно, может встать выбор между ними по причине высокой стоимости комбайна.
• Недостаточная мощность мясорубки в комбайне по сравнению со стационарной.

Комплектация кухонных комбайнов с мясорубкой:

1. Решетки с перфорацией диаметром от 3 до 8 мм для приготовления фарша нужной консистенции. Решетки с отверстиями маленького диаметра (3 мм) используются в приготовлении паштетов и начинок для закусок, среднего диаметра (4,5 – 5 мм) – фарша из говядины, курицы.

Решетки с перфорацией диаметром 8 мм подходят для приготовления свиного фарша, начинки в качестве фаршировки блюд, размельчения сухофруктов, твердых сыров.

В комплекте количество решеток варьируется от одной до трех штук. Помимо этого существуют моделирующие насадки для фарша, с помощью которых он распределяется на равномерные порции для котлет.

2. Приспособления для колбас – применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, колбасы.
3. Насадка для «кебе» – используется для изготовления полых изделий для последующего фарширования, а также многообразных национальных блюд.
4. Овощерезка – помогает нарезать овощи однородной круглой или квадратной формы.
5. Пресс для цитрусовых.
6. Пресс для выжимки сока из ягод.
7. Насадка для приготовления фигурного печенья и прочей выпечки.
8. Решетки для теста, позволяющие приготовить домашнюю лапшу, пасту и спагетти.
9. Специальная оснастка для измельчения томатов и приготовления томатного сока, пасты, соуса. Некоторые модели оснащены функцией фильтрации семян от основной массы томатного сока.
10. Терки с разнокалиберной перфорацией для шинковки овощей.

Кухонный комбайн с соковыжималкой

Кухонный процессор с дополнительной функцией соковыжималки может включать комплектацию с двумя ее сменными видами: прессом для цитрусовых и центробежной соковыжималкой для овощей и фруктов, либо одной из них.

Пресс представляет собой ребристую вращающуюся чашу, от прижимания к которой из цитруса вытекает сок в контейнер для сбора. Второй тип отжимает сок за счет очень быстрого вращения сита в виде цилиндра, во время которого сок отбрасывается в специальную емкость,  а отходы задерживаются на решетке.

Сравнение пресса для цитрусовых и соковыжималки:

1. В отличие от универсальной соковыжималки, пресс не применяется для приготовления фреша из твердых плодов.
2. Центрифужная соковыжималка оснащается фильтром, который отделяет сок от семян и частиц кожуры.
3. Универсальность соковыжималки по сравнению с цитрус-прессом позволяет не ограничиваться на узком виде продукта.
4. Объем емкости пресса составляет в среднем 1 л, в отличие от центрифужной соковыжималки.

Некоторые модели с мясорубкой могут одновременно включать в себя дополнительную функцию соковыжималки, при условии использования в ней дополнительной насадки для выжимки сока. Устройства с соковыжималкой дополнительно оснащаются прессом для выжимки сока из ягод. Количество выжатого сока зависит от объема чаши прибора.

Минус  – по сравнению со стационарной соковыжималкой дает больше отходов и максимум 50% сока на выходе.

Кухонный комбайн для риготовление пюре

Используются модели с блендером (высоким кувшином с изогнутыми ножками на дне) или со специальной насадкой для пюре.

Чтобы приготовить негустое фруктовое и овощное пюре, суп-пюре, гаспачо, пюре для детского питания, используется процессор с блендером, который эффективно работает с мягкими и жидкими продуктами.

Для приготовления картофельного пюре применяется специальный пресс (дополнительное название – «макси-пресс»). Разнокалиберный диаметр отверстий в нем помогает регулировать степень густоты пюре.

Не рекомендуется использовать блендер для пюре из картофеля, поскольку может получиться клейкая крахмалистая масса. Пресс для пюре также подходит для любых вареных овощей и мягких плодов без косточек. Он выдавливает жидкость, поэтому пюре получается более густым, чем при использовании блендера.

Кухонный комбайн без блендера

Отличаются от обыкновенных измельчителей большой функциональностью и количеством насадок, а также присутствием горловины для добавления продуктов в чашу без открытия крышки. Подобный вид приборов приспособлен для измельчения твердых и переработки мягких продуктов, шинкования, нарезки соломкой, кубиками, помола кофе и крупы.

Предназначены для обработки большого количества продуктов, кроме изготовления коктейлей. Эмульгаторная насадка взбивает крем и сливки. Импульсный режим с большой скоростью раскалывает лед без нагрева.

Плюсы:

• помимо имеющегося функционала, применяется для приготовления густых соусов, воздушных пюре без клейковины, устраняет излишнюю жидкость при переработке продуктов.
• один электропривод, поэтому у агрегата меньший вес и габариты, чем у модели с блендером.

Минусы:

• нет возможности приготовления коктейлей, жидких блюд, таких как суп-пюре, соусы для заправки салатов.
• при изготовлении пюре в приборе без блендера путем перемешивания, получается густая и суховатая консистенция.

Кухонный комбайн с дисками для нарезки

С помощью дисков для нарезки получаются различные по форме и размерам обработанные продукты для салатов, первых блюд, измельчения фруктов.

Оснащены приспособлениями:

1. Дисковый нож с диагональными прорезями. Используется для шинкования капусты и салатов, для нарезки ломтиков правильной конфигурации. Высота прорезей на диске определяет толщину ломтиков. В комплект включены: одна двусторонняя насадка с лезвиями, с возможностью регулировки по высоте, или несколько дисков.
2. Диск для нарезки картофеля – фри. Приспособление для нарезки длинными тонкими ломтиками для равномерной прожарки картофеля во фритюре.
3. Диск для нарезки продуктов в форме кубиков для овощей, сыра, мяса и других продуктов, подходит для нарезки ингредиентов для салатов.
4. Диск для нарезки овощей и фруктов соломкой. Диск с мелкими отверстиями, один двусторонний, или три диска с варьированием по высоте лезвиями для формирования соломки необходимой величины.
5. Диск для нарезки, выполняющий две функции: одна сторона шинкует овощи ломтиками, вторая перетирает. Перфорация в подобных дисках варьируется от малых размеров до крупных.
6. Двухсторонний диск для нарезки. Представляет собой терку с перфорацией мелких, средних и крупных размеров на верхней и нижней стороне.
7. Диск – терка для приготовления пюре из овощей. Отверстия на нем меньшего диаметра и расположены более частыми рядами по сравнению с теркой в предыдущем пункте.
8. Диск – терка для перетирания шоколада и твердых сортов сыра.

Ножи и диски для нарезки изготовлены из нержавеющей стали, без опасений их можно мыть в посудомоечной машине.

Функции, которые включены в комплектацию приборов:

1. Приспособление для изготовления мороженого. Перед началом приготовления помещается в морозильную камеру на одни сутки для достижения рабочей температуры. По истечении указанного времени в емкость комбайна добавляются нужные ингредиенты и запускается режим приготовления мороженого.
2. Кофемолка – насадка для перемола зернового кофе.
3. Мини – мельница для измельчения маленьких порций специй, зелени, чеснока, лука, орехов. Она используется, когда требуется перемолоть малое количество продуктов и применение чаши с объемом больше одного литра нерационально.
4. Насадка для замешивания густого теста в виде крюка, который не оставляет следов муки и теста на стенах чаши электроприбора.
5. Для приготовления теста жидкой консистенции, омлета или взбитых сливок, применяется насадка-эмульгатор или венчики.

Реклама от спонсоров: //
// //

Как выбрать кухонный комбайн? Рейтинг лучших кухонных комбайнов REDMOND в 2019

Содержание:

Кухонный комбайн — многофункциональная бытовая техника, которая помогает значительно сократить время на приготовление пищи. Это устройство может заменить миксер, мясорубку, овощерезку и многие другие приборы, которые ежедневно используются на кухне.

Все зависит от вида кухкомбайна и количества функций, с которым он может справиться. Если вам нужен универсальный помощник, лучше обратить внимание на мощные модели. Если же достаточно базовых функций, то вполне подойдет компактный вариант.

Перед покупкой нужно ознакомиться с характеристиками техники и задать цель, для которой вам нужен домашний кухонный комбайн.

Его можно использовать ежедневно для приготовления салатов, супов, измельчения овощей и фруктов.

С его помощью любое блюдо можно приготовить за несколько минут, ведь вам не придется тратить время на измельчение ингредиентов: достаточно нажать кнопку, и ровные кусочки заданной формы готовы. Хотя выбор может оказаться непростым делом, наш обзор поможет вам найти именно ту технику, которая вам подойдет.

Чтобы правильно подобрать комбайн, нужно учесть несколько важных его характеристик.

• мощность;
• функциональные возможности;
• емкость чаши.

Кухкомбайн может быть компактным или многофункциональным. Компактный представляют собой небольшой прибор, который занимает минимум места на кухне и выполняет только базовые функции. Такие модели имеют невысокую цену и малый объем чаши.

Большие комбайны объединяют в себе несколько приборов, имеют дополнительные насадки и несколько скоростных режимов, поэтому могут справиться практически с любой кухонной задачей. Это хороший вариант для большой семьи, для гурманов, а также для тех, кто не хочет тратить время на приготовление пищи.

Выбирая тот или иной вид техники, прежде всего, обратите внимание на ее мощность. Это показательно говорит не только о том, сколько электричества потребуется для работы прибора. Он также определяет выносливость самого мотора, скорость работы и производительность.

Этот показатель всегда лучше выбирать с небольшим запасом, чтобы не заставлять мотор работать на пределе своих возможностей. В таком случае при перегрузке он может скоро выйти из строя. Чем меньше функций выполняет устройство, тем меньшая мощность для него необходима.

Для компактного устройства достаточно мощности 400 Вт, а для многофункционального показатель должен быть не менее 600 Вт. Чем больше функций доступно в конкретном приборе, тем больший размер имеет его чаша.

В маломощных моделях емкость чаши не превышает 2 литра, а в универсальных чаша может быть и более 3 литров. Для такого большого объема мощность устройства должна быть не менее 700 Вт. Тогда прибор справится не только с фруктами, но также с овощами любой твердости. Если же модель с мясорубкой, то может легко справиться с мясом.

Сама чаша может быть сделана из нескольких видов материалов:

• пластика;
• стекла;
• металла.

Поскольку в этой емкости будут находиться продукты питания, то для ее изготовления используются экологически чистые материалы. Пластик — легкий и дешевый материал, за которым просто ухаживать. Его можно мыть с чистящими средствами, не боясь повредить поверхность.

Этот вариант наиболее популярный и распространенный, но востребованы и другие. Металл — прочный и надежный материал, который тоже не боится воздействия моющих средства, но при этом стоимость его на порядок выше.

Стеклянные чаши в комбайнах считаются самыми экологичными. Они прочные и долговечные, а благодаря прозрачности не загромождают пространство кухни. Чашу из стекла, как и пластиковую, можно мыть в посудомоечной машине, а также разогревать в микроволновке.

Металлическая не предназначена для такого использования. Важно и то, какую температуру выдерживает материал чаши, ведь в ней могут оказаться как замороженные, так и горячие продукты. Кроме того, саму чашу можно поставить в холодильник вместе с содержимым.

Для большего комфорта в запасе может быть несколько чаш из разных материалов.

Функциональные возможности зависят от количества ножей и насадок, которые входят в комплектацию комбайна. В стандартном наборе чаще всего есть:

• нож для измельчения продуктов;
• дисковый нож для шинкования;
• терка;
• эмульгатор для смешивания продуктов;
• тестомешалка.

Нож для измельчения продуктов изготовлен из нержавеющей стали, он есть в составе любого комбайна. Дисковых ножей может быть несколько — для маленьких и больших ломтиков. Также есть модели, в которых размер ломтика меняется с изменением наклона ножа.

Терка представляет собой плоский диск с заостренными отверстиями, который предназначен для натирания различных продуктов. Таких дисков тоже может быть несколько, поскольку от формы отверстия зависит результат — стружка может быть крупной, мелкой, разной формы.

С помощью эмульгатора взбивают яйца, соусы, различные жидкости. Он может быть выполнен в виде венчика, который предназначен для взбивания жидкого теста, яиц и других легких продуктов. Для более густых смесей понадобится специальная эмульсионная насадка.

Для других видов теста используется тестомешалка — специальный механизм, который не оставляет ингредиентов на стенках чаши и тщательно их перемешивает. Расширить кулинарные возможности помогут дополнительные насадки, которые можно выбрать на свое усмотрение.

Кухонный процессор способен заменить сразу несколько традиционных кухонных приборов

Среди доступных вариантов есть нож, режущий кубиками, брусочками, соломкой и другими способами. Также есть модели с мясорубкой, соковыжималкой и другими возможностями. Мельничка дает возможность измельчить небольшое количество продуктов, насадка для картофеля нарезает соломкой, а пресс для ягод может сделать ягодное пюре.

Также в некоторых моделях есть блендер, который превращает продукты в однородную массу. Модели с соковыжималкой могут быть предназначены как для всех видов фруктов, так и отдельно для цитрусовых.

Полезным дополнением может стать и мультирезка, которая справится с любимыми продуктами. Кухонный комбайн можно самостоятельно дополнить необходимыми насадками, если модель позволяет. Прибор может работать в нескольких режимах — импульсном и турборежиме.

Импульсный предполагает работу двигателя с небольшими перерывами. Это позволяет снизить нагрузку на мотор и получить качественно измельченные продукты, в том числе замороженные. Турборежим — это кратковременное ускорение вращения дисков, используется для измельчения твердых продуктов.

Если вы хотите выбрать лучший кухонный комбайн, то обратите внимание на его дополнительные характеристики. Чем больше доступно скоростей, тем удобнее будет работать с техникой. Высокую скорость можно выбрать для измельчения продуктов, а низкую — для смешивания.

От такого показателя, как максимальные обороты вращения, зависит возможность измельчения твердых продуктов: чем больше оборотов, тем более твердые продукты сможет переработать кухкомбайн.

От перегрева и чрезмерной нагрузки прибор защитит специальная техника защиты — механическая, электронная или термозащита. Работа комбайна будет заблокирована с помощью предохранителя, теплоэлемента или же путем автоматического разрыва цепи.

Безопасности также способствуют резиновые ножки, которые препятствуют скольжению устройства. В разных моделях могут быть дополнительные детали, в том числе отсек для хранения шнура, место для хранения насадок и другие удобные дополнения.

Еще одна важная характеристика, которую нужно учесть при выборе кухонной комбайна, — это производитель. Все хотят знать, как выбрать лучший вариант, поэтому специалисты регулярно составляют и обновляют рейтинги техники. В них оказываются и новинки, и модели, которые стали самыми востребованными. В 2019 году лучшими моделями, выпущенными компанией Редмонд, стали такие комбайны:

• REDMOND RFP-3903;
• REDMOND RFP-3950;
• REDMOND RFP-3909;
• REDMOND RFP-CB3910.

1

REDMOND RFP-3903

Кухонный комбайн (процессор) REDMOND RFP-3903

Модель RFP-3903 представляет собой набор из семи предметов, объединенных в одну систему. Этот комбайн имеет мощность 1200 Вт, выполняет 14-20 тысяч оборотов в минуту. Работает практически бесшумно, компоненты легко меняются и согласованно работают. На основе одной и той же базы с помощью смены насадок можно воспользоваться блендером, миксером, измельчителем, теркой или другими возможностями.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3903 — это сразу семь приборов,
компактно объединенных в одной системе

Скорость работы можно регулировать в зависимости от особенностей процесса, благодаря чему работать с таким комбайном очень просто. За ним просто ухаживать, а современный дизайн впишется в интерьер любой кухни.

Отзывы:

Вера

«комбайн понравился, как получила сразу протестировала, все хорошо работает, довольна покупкой.»

Layla

«Мой любимый) привлек стильный дизайн и масса нужных насадок. Все за разумную цену. Резать вручную меня теперь не заставить)»

Алла

«Есть все самое важное, докупать ничего не пришлось. Очень удобно, и разобраться легко.»

2

REDMOND RFP-3950

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3950

Комбайн RFP-3950 — компактный и функциональный прибор, который может заменить пять разных устройств. В нем сочетаются блендер, шинковка, терка, измельчитель и миксер. Эти устройства подходят для самых разных типов продуктов, могут справиться с приготовлением теста, ингредиентов для салатов, супов и других блюд.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3950 – новый компактный многофункциональный
прибор в премиальном дизайне

Качественные ножи из нержавеющей стали запросто справятся и с твердыми продуктами. В этой модели есть высокоскоростной турборежим, который можно использовать для измельчения особо твердых продуктов.

Прибор имеет мощность 1000 Вт, скорость 11-13 тысяч оборотов в минуту. Плавная регулировка мощности, удобные съемные чаши и другие компоненты делают устройство удобным и простым в эксплуатации. Такая система компактная и не займет много места на кухне.

Отзывы:

Анна

«Очень хороший кухонный комбайн, его нам подарили. Вообще незаменимая штука, всем советую!»

Татьяна

«Главное, что компактный и многофункциональный. Раньше у меня был отдельно миксер, отдельно блендер. Решила все это заменить на комбайн и не пожалела.»

Вика

«Пользуюсь месяца три, пока еще не было проблем — все работает исправно, с функциями своими справляется, так что рекомендую!»

3

REDMOND RFP-3909

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3909

Кухкомбайн RFP-3909 — это мультисистема из 8 компонентов. Благодаря разнообразным ножам, шинковкам и теркам вы сможете приготовить любые блюда в два счета. Функция соковыжималки позволит приготовить фреш из цитрусовых и других фруктов, а функция кофемолки — измельчить кофейные зерна.

Кухонный комбайн RFP-3909 – мультисистема «8 в 1»

Специальный эмульгирующий нож предназначен для смешивания соусов и других жидкостей, также есть нож для теста. Два режима работы дают возможность выбрать нужную скорость для определенного процесса.

Устройство обладает максимальной мощностью 1500 Вт, а скорость — 16-18 тысяч оборотов в минуту. Есть функция защиты от поражения электротоком, доступен импульсный режим работы. Чаша измельчителя имеет емкость 1,2 литра, а стакан для взбивания обладает емкостью 1,8 литра.

Отзывы:

Елизавета

«Пользуюсь этим кухонным комбайном примерно год, и хотела бы сказать, на сколько эта вещь облегчает мой труд. Сам кухонный комбайн имеет очень красивый внешний вид, у него много насадок, и при этом он очень легко моется. Особенно незаменим осенью. Я делаю заготовки на зиму, поэтому приходится очень много шинковать и резать. Мне эта вещь очень нравится, и я не понимаю как раньше обходилась без него.»

Natasha

«Мне понравился, решила написать отзыв. Не смотря на цену, все на хорошем уровне, и сборка в том числе. Цвет, конечно, маркий, но и мне по дизайну в кухню нужен был именно такой, так что просто тщательней нужно ухаживать за ним. Очень хорошо, что к нему сделали обзор, так проще выбрать и понять, все ли что мне нужно в нем есть.»

Rita30

«Компактный и недорогой, а пользы много, со всем справился, о покупке не жалею. Удивил эмульгирующий нож, не знала что такое существует, и нравится как тесто мне замесил. И еще успела испытать нарезку овощей — отменно. Кофемолка это как бонус, потому что даже не знали что она есть.»

4

REDMOND RFP-CB3910

Кухонный комбайн REDMOND RFP-CB3910

Комбайн RFP-CB3910 — мощный и ультрасовременный прибор, который имеет семь основных составляющих. В одном приборе объединились шинковка, терка, измельчитель и другие возможности. Благодаря качественным ножам и возможности регулировать скорость работы прибора вы сможете с легкостью достигнуть нужного результата и приготовить любое блюдо.

REDMOND RFP-CB3910 – новый универсальный прибор ультрасовременной
серии Chrome&Bronze

В комплект входят две чаши, стакан для взбивания, три сменных ножа. На одной базе работают несколько устройств, незаменимых на кухне. Мощность прибора — 1350 Вт, а скорость — 13-16 тысяч оборотов в минуту. Есть функция плавной регулировки скорости, а также турборежим.

Отзывы:

kirbublikov

«Этот комбайн мне подарил друг после свадьбы как нужную в семье вещь. Раньше я никогда не пользовался такой техникой, так что для меня комбайн что-то крутое. Немного напрягло в плане инструкции и пользования, не особо понятно, как им пользоваться, по нескольку раз читал инструкцию. Может быть дело во мне. А так на кухне он очень нам помогает, все быстро и хорошо режет.»

Евгения

«Муж подарил на 8 марта этот комбайн и теперь пользуюсь им каждый день. Даже ножом почти перестала пользоваться, так как все режу им. Закинула, кнопку нажала и готово. Им можно выполнять любые функции — терка, нарезка кубиками, шинковка, замесить тесто можно. Не хватает в нем только большой и объемной чаши, иногда приходится делть все по отдельности. А еще его огромный плюс- это низкий уровень шума. У меня был другой комбайн и я им только в берушах пользовалась.»

Руслан

«Искали кухонный комбайн для супруги. Подбирали долго и тщательно, остановились на фирме Redmond. После покупки жене понравился низкий уровень шума, большой набор терок и разных чаш. Пользуется она комбайном с удовольствием, говорит что он экономит время. Мое мнение, что этот комбайн действительно подходит для работающей женщины, у которой есть двое детей. Но мне не хватает приготовленных блюд жены, которые она готовила обычным ножом и нарезала руками.»

К кухонному комбайну у каждого могут быть свои требования, но в первую очередь это многофункциональная машина, которая помогает готовить. Все от измельчения до приготовления теста можно доверить такому устройству. Качественное устройство будет служить вам годами, а сам производитель дает гарантию на свою продукцию.

Вы также можете дополнить свой комбайн новыми насадками и емкостями, чтобы расширить его возможности, но при этом компоненты должны совпадать с моделью устройства. Надежный и удобный помощник сэкономит ваше время, разнообразит меню и сделает жизнь более комфортной.

Как выбрать кухонный комбайн: функции, насадки, бренды

Ноя
06/12

Взбивать крем для торта в ручную, перекручивать мясо с помощью ручной мясорубки наших предков, тереть на терке морковь или шинковать горы капусты для закваски вручную стало страшным сном для современного человека. А сколько времени уходило у людей на все эти манипуляции с продуктами! Другое дело, сегодня – кухонный комбайн выполнит вместо вас самую трудоемкую работу, оставив время для более приятных моментов.

Остается разобраться, как выбрать кухонный комбайн, какие насадки у него могут быть и что конкретно нужно именно вам. Чем мы и займемся…

Дать однозначный ответ, кто же стал изобретателем первого кухонного комбайна, наверное, не сможет никто. Некоторые считают, что пионерами стали французские монахи. Они применяли кухонные приборы в виноделии. Другие активно продвигают француза Карла Сонтхаймера. В 70-е годы прошлого века он ввел в обиход использование блендера. Но большинство людей все-таки склоняются к тому, что основателем внедрения в повседневную жизнь кухонных комбайнов является изобретатель Пьер Верден, основатель компании Robot Coupe.

На первый взгляд может показаться, что многие кухонные комбайны внешне очень схожи между собой. Они имеют две чаши: одну для нарезки, замешивания теста и так далее, а другую для приготовления коктейлей. Однако разница все-таки есть и немаловажная.

Давайте же разберем, в чем различия между разными комбайнами для кухни, чтобы облегчить в дальнейшем свой выбор:

• Размер рабочей чаши. Как правило, производитель указывает количество продуктов, которое она готова вместить. Следовательно, выбирая размер чаши, определитесь, для какого количество людей планируется приготовление еды с помощью этого комбайна.
• Мощность. Для обычной нарезки овощей не нужна большая мощность. Но если вы планируете замешивать крутое тесто, то мощность должна быть хорошей. Чаще всего в комбайнах она колеблется в пределах 550 – 1000Вт.
• Скорость. Согласитесь, что работать с одной скоростью для всех продуктов невозможно. Поэтому производители позаботились и об этом. Сегодня существуют комбайны, имеющие количество скоростных режимов от 4 и до 14. Чем больше выбор скоростей, тем больше вариантов блюд можно приготовить.
• Наличие функции мясорубка или соковыжималка.
• Количество насадок.

Как выбрать кухонный комбайн — виды комбайнов

Функции кухонного комбайна: режем, взбиваем, измельчаем

Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на насадки для кухонного комбайна. Чем больше функций у вашего помощника, тем больше насадок будет в его комплектации. Кроме стандартных насадок-терок есть еще таких их виды:

• мясорубка, насадка для формирования колбасок;
• насадка-пресс для отжима сока;
• насадка для приготовления домашней лапши;
• насадка для приготовления спагетти;
• терка для сыра и шоколада;
• диск для нарезания овощей «по-корейски»;
• насадка для картофеля фри;
• диск-терка для драников;
• насадка для печенья, для фигурного печенья;
• для нарезки кубиками;
• насадки для замешивания жидкого, крутого или воздушного теста.

Кухонный комбайн Philips с мясорубкой и соковыжималкой

Насадки для кухонного комбайна Philips

Практически во всех кухонных комбайнах имеется насадка-нож. Она предназначена для измельчения продуктов, их рубки, а также приготовления фарша.

Насадка нож для кухонного комбайна

Большинство насадок выполняют сразу несколько функций, что облегчает процесс приготовления пищи.

Какой лучше купить кухонный комбайн

Наибольшей популярностью среди покупателей бытовой техники сегодня пользуются такие производители кухонных комбайнов:

• Bosch;
• Philips;
• Kenwood;
• Moulinex.

Кухонный комбайн Bosch фото

Kenwood кухонный комбайн

Но все же, задумываясь, какой кухонный комбайн купить, обратите внимание на его характеристики, а не на торговую марку. Стоимость самих ваших помощников зависит не только от производителя. Цена формируется от количества функций, которые выполняет комбайн, материалов изготовления, срока службы, эстетического вида.

Просмотреть всю необходимую информацию вы можете в Интернете – на различных форумах есть в обсуждениях кухонный комбайн и отзывы уже купивших его людей.

Также вы можете воспользоваться консультацией специалиста в магазине бытовой технике.

Покупать кухонный комбайн вы можете как в обычном магазине, так в интернет-магазине. Преимущество последнего в том, что стоимость может быть немного ниже. А чтобы быть уверенными, что ваш выбор верен, для начала пройдитесь по магазинам, пощупайте, проконсультируйтесь, выберите подходящую модель и запишите ее. После этого смело отдайтесь поиску ее предложений в сети.

Обязательно обращайте внимание, есть ли сервисная служба в вашем городе или районном центре, обслуживающая торговую марку, которую вы выбрали. В случае поломки именно к ней придется обращаться.

Какой лучше выбрать кухонный комбайн

Кухонный комбайн и удобство: мелочь, а приятно

Еще одним приятным дополнением производители сделали возможность выбрать из одного ряда кухонный комбайн, который бы идеально вписался в вашу домашнюю обстановку по цветовой гамме, форме, стилю, и дополнял другую кухонную технику, аксессуары и гаджеты для кухни.

Но и это не все. Большинство производителей предлагают в комплекте с кухонным комбайном контейнер для хранения насадок.

И наконец, выбирая кухонный комбайн, поинтересуйтесь, есть ли возможность в дальнейшем купить насадки для него, не входящие в основную комплектацию. Все перечисленные выше торговые марки имеют ряд дополнительных насадок.

Как правильно выбрать хороший кухонный комбайн

Покупка комбайна для кухни – очень ответственное дело. Теперь вы уже имеете информацию о том, что же он может и насколько он практичен. Но все-таки, перед тем, как выбрать кухонный комбайн, решите, что именно эта модель – мечта всей вашей жизни. А также вспомните, что именно вы готовите чаще всего, чтобы не переплачивать за функции, которыми, возможно, вы никогда не воспользуетесь.

Что такое и для чего нужен кухонный комбайн — описание функций

Каких только технических приборов не было изобретено для кухни. Миксеры, мясорубки, блендеры, печи для хлеба, пароварки и мультиварки!

И это ещё не полный перечень всех тех новинок, которые были придуманы, чтобы облегчить деятельность современных хозяек. Если говорить откровенно, большая часть из них применяется в целом несколько раз, а потом пылится на полках. Если вы хотите купить и вправду полезный и универсальный прибор, который способен заменить целый перечень технических устройств, вам необходимо приобрести кухонный комбайн.

Содержание статьи

Кухонный комбайн, что за прибор?

Кухонным комбайном именуют управляемый через комбинации кнопок механизм с рабочей чашей и набором насадок, исполняющих свои конкретные функции.

Описание и определение

На данный момент это устройство является незаменимым предметом, ведь облегчает работу и ускоряет процедуру приготовления блюд. Оно станет отличным помощником и на профессиональной, и на любительской кухне.

В современном мире полки магазинов заполнены различными версиями, которые наделены определёнными опциями и функциями, различной мощностью, насадками, скоростью и даже дизайном.

Кроме этого, в наборе предлагаются различные насадки, которых чем больше, тем больше работы комбайн способен выполнить.

Внимание! От размера и мощности зависит качество и число перерабатывающих продуктов за 1 раз. Поэтому рекомендуется, выбирая комбайн решить, на скольких членов семьи вы будете готовить. Для повседневного применения подойдёт не очень массивный размер чаши.

Какие функции есть в кухонном комбайне

Все опции и функции комбайна оцениваются насадками. Такой среднестатистический прибор в состоянии без особого труда нарезать, измельчить, нарубить, перемешать и даже замесить. Вместе с тем в него встраиваются разнообразные тёрки различной величины и соковыжималки. Если к комбайну купить венчик, то он возьмёт ещё на себя функции взбивания, с лёгкостью заменяя среднестатистический миксер.

В большей части случаев кухонный комбайн оборудован мясорубкой, что предоставляет возможность его применять для приготовления фарша либо котлет. Также современные механизмы обладают высокой мощностью работы сопоставимой со среднестатистической электронной мясорубкой, следовательно, комбайн запросто заменяет и это весьма полезное изделие.

Важно! У недорогих версий несколько режимов скоростей 2-3, а в дорогостоящих от 5 до 7 и больше. Скорости необходимы для определённого типа работ, для смешивания необходимы низкие скорости, в то время как для взбивания и измельчения высокие.

Что можно приготовить с помощью кухонного комбайна

С помощью такого многофункционального агрегата можно приготовить салаты, соусы, изделия из теста, фарш, начинку, панировку, декор, суп-пюре, майонез, сметану, крем, а также использовать как тёрку.

Что можно измельчать в комбайне

Стандартный комплект насадок включает в себя нож для измельчения и нарезки продуктов, дисковую насадку с диагональной прорезью для шинковки и тёрку. Некоторые механизмы могут иметь дополнительные насадки.

Справка! Так, например, мельничка поможет измельчить продукты (орехи, зелень, сыр) маленькими порциями.

Из чего состоит кухонный комбайн

В основе всех данных механизмов находится корпус, материалом для которого служит пластик либо нержавеющая сталь.

Техническое устройство содержит: электродвигатель, коробку передач, кнопку переключения скорости, кнопку вкл/выкл, приводной ремень, ролик приводного вала, приводной вал, чашу, крышку, аварийный выключатель.

Заключение

Итак, как оказывается, кухонные комбайны – это довольно удобные механизмы, что нашли широкое использование своей многофункциональности, так как способны заменить собой одновременно несколько приборов. Также можно говорить о существенной экономии, поскольку цена одного комбайна значительно ниже, нежели всех тех изделий, чьё место он с лёгкостью займёт.

В любом случае, нужно выбирать кухонные комбайны популярных и проверенных годами компаний, это залог их длительной и благополучной службы.

Успешной вам покупки!

Подпишитесь на наши Социальные сети

Лучшие кухонные комбайны и измельчители 2021 года

Кухонные комбайны — отличные помощники на летнем гриле. Они могут смешать маринад для стейков, нарезать лук для хот-догов, нарезать овощи и пюре для сальсы. Независимо от вашего уровня кулинарии, эти практичные инструменты могут справиться с гарнирами и практически с любой быстрой едой, так что вы можете сосредоточиться на приготовлении на гриле или развлечении гостей.

«Даже опытные домашние повара, которые предпочитают нарезать кубиками вручную, находят множество применений для своего кухонного комбайна», — говорит Тара Касарегола, руководитель программы тестирования бытовой техники CR.«Некоторые модели поставляются со специальным крючком для замешивания теста или крючком для спирального превращения овощей в длинную тонкую лапшу».

Полноразмерные модели, которые мы тестируем, бывают разных размеров и вместимости, от 5 чашек до впечатляющих 16 чашек; они слишком велики для обработки небольших объемов продуктов, таких как измельченный чеснок или измельченные травы и орехи. Некоторые кухонные комбайны поставляются с небольшими насадками для измельчения, чтобы вместить более легкие грузы, но если все, что вы делаете, это измельчаете небольшими порциями, выбирайте измельчитель пищи.Те, которые мы тестируем, стоят всего 30 долларов — это примерно одна двадцатая от стоимости кухонного комбайна повышенной мощности.

Для большего удобства некоторые кухонные комбайны и мясорубки перерезают шнур. Заряжаемые аккумуляторные измельчители позволяют легко перемещать измельчитель, не опрокидывая ингредиенты, миски или насадки.

«Эти измельчители можно использовать везде, где это удобно для приготовления пищи, вместо того, чтобы вам приходилось приближаться к доступной торговой точке», — говорит Касарегола.

В наших рейтингах вы найдете почти 50 кухонных комбайнов и 20 измельчителей, которые прошли обширные лабораторные испытания.

Мы оцениваем способность каждой модели равномерно измельчать миндаль и лук, натирать сыр пармезан и пюрировать горох и морковь в однородную смесь. Мы также измеряем шум, потому что, хотя все модели зашумлены, некоторые из них гораздо более решетчатые, чем другие. Если кухонный комбайн поставляется с насадками для нарезки, мы проверяем лезвие для нарезки с помощью грибов и сельдерея, а лезвие для измельчения — с чеддером.

Читайте обзоры шести ведущих кухонных комбайнов и двух лучших измельчителей еды из тестов Consumer Reports, перечисленных в алфавитном порядке.

Дополнительные сведения и варианты см. В наших рейтингах кухонных комбайнов и измельчителей, а также в руководстве по покупке.

Vitamix Насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чашек с функцией SELF-DETECT 067591 Кухонный комбайн и измельчитель

Витамикс
Насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чашек с функцией SELF-DETECT 067591 является частью
Программа тестирования кухонных комбайнов и измельчителей в
Потребительские отчеты.В наших лабораторных тестах кухонные комбайны
такие модели, как насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чашек с функцией SELF-DETECT 067591, оцениваются по множеству критериев, например
перечислено ниже.

Заявленная вместимость
Мощность процессоров заявлена ​​производителем.

Вес
Вес процессоров, округленный с точностью до фунта, включает основание, чашу, крышку и режущее лезвие.

Рубка
Мы оценили умение каждой модели измельчать лук и миндаль.

Cuisinart Custom 14 DFP-14BCNY Кухонный комбайн и измельчитель

Кухня
Custom 14 DFP-14BCNY является частью
Программа тестирования кухонных комбайнов и измельчителей в
Потребительские отчеты.В наших лабораторных тестах кухонные комбайны
такие модели, как Custom 14 DFP-14BCNY, оцениваются по нескольким критериям, например
перечислено ниже.

Заявленная вместимость
Мощность процессоров заявлена ​​производителем.

Вес
Вес процессоров, округленный с точностью до фунта, включает основание, чашу, крышку и режущее лезвие.

Рубка
Мы оценили умение каждой модели измельчать лук и миндаль.

Самые лучшие кухонные комбайны, согласно тщательному тестированию

Как профессионально обученный пекарь и заядлый домашний повар, я считаю кухонный комбайн идеальным кухонным прибором, экономящим время. Я бы не посмела приготовить тесто для пирога или нарезать мешок моркови без кухонного комбайна. С момента моей первой покупки около 15 лет назад достижения в кухонных технологиях значительно улучшились, и я подумал, что мне нужно обновление, чтобы воспользоваться преимуществами более изящных функций.Итак, я начал поиски лучших кухонных комбайнов на сегодняшнем рынке.

Кухонный комбайн

Ninja BN601 Professional Plus оснащен мощным двигателем, который измельчает и измельчает … [+] молниеносно, так что если вы ищете скорость на кухне, то это то, что вам нужно.

Amazon

После недели обширных исследований и месяца тщательных испытаний мой лучший выбор — кухонный комбайн Breville Sous Chef 12 Plus — настолько простой и точный в сборке, использовании и чистке.Но если вы хотите сэкономить 100 долларов и получить почти такие же результаты, а также некоторые высоко ценимые дополнения, выберите кухонный комбайн Cuisinart Elemental на 13 чашек. В целом я остался доволен работой каждой модели и считаю, что каждой из них есть свое место в зависимости от повара и кухни.

Лучший кухонный комбайн в целом

Breville BFP660SIL Кухонный комбайн Sous Chef на 12 чашек

• Рейтинг Forbes: 5/5 звезд
• Вместимость на 12 чашек
• Асинхронный двигатель мощностью 1000 Вт
• Ножи для резки и теста
• Регулируемые диски для измельчения и нарезки ломтиками

Breville — это роскошный апгрейд, в котором я даже не подозревал.Это просто казалось легким в использовании. Все встает на свои места и легко разбирается. Большая подающая трубка означала, что мне не приходилось резать крупную морковь. Реверсивный измельчающий диск имеет параметры грубой и тонкой очистки, а режущий диск предлагает 24 настройки толщины, что заставляет меня навсегда отказаться от ручного ножа для резки мандолины.

Он заметно тише, чем другие модели, и эффективно справляется с любой задачей. Луковые кубики были идеально приготовлены даже после нескольких импульсов благодаря сверхострым микрозазубренным лезвиям.(На самом деле я порезал себе палец в первый раз, хотя я не вычитал баллов за свою ошибку.) В конце концов, меня подкупил тест с ореховым маслом. Я остановился, чтобы посмотреть, насколько мелко были нарезаны орехи до того, как их масла начали отделяться, что важно для некоторых рецептов, требующих нарезки такого размера. Орехи были, безусловно, самой лучшей и сухой тестируемой партией.

Стоит отметить, что эта модель заметно тяжелее других, поэтому рекомендую хранить ее на более низкой полке. Он также не поставляется с контейнером для хранения гаджетов, кроме футляра для лезвий.Отдельно купленный контейнер может легко решить эту проблему, и мне так понравилась его производительность, что я не мог заставить себя вычесть даже пол-звезды.

Промокоды Amazon | 10% скидка в августе 2021 года | Forbes

Лучший кухонный комбайн для большинства домашних поваров

Кухонный комбайн Cuisinart Elemental на 13 чашек

Amazon

Кухонный комбайн на 13 чашек Cuisinart FP-13DSV Elemental и набор для нарезки кубиками

КУПИТЬ В AMAZON

• Рейтинг Forbes: 5/5 звезд
• Вместимость 13 чашек
• Двигатель пиковой мощности 550 Вт
• Ножи для резки и теста
• Регулируемые диски для нарезки кубиков, шинковок и нарезки ломтиками
• Внутренняя рабочая чаша на 4 чашки меньшего размера

Cuisinart стал синонимом домашнего кухонного комбайна более 40 лет назад и до сих пор оправдывает свое название.Кухонный комбайн Elemental на 13 чашек отлично справился со всеми задачами, чуть не уступив Breville по измельчению. Он имеет аналогичные хорошо продуманные функции, такие как подающая трубка с широким горлом, реверсивный измельчающий диск и регулируемый режущий диск. Он идет еще дальше с отдельным диском для нарезки кубиков, и, что лучше всего, машина поставляется с запирающимся ящиком для хранения с выделенным местом для каждого насадки. Если у вас есть место и вы любите гаджеты так же сильно, как и готовить, Cuisinart станет долгожданным дополнением к вашей кухне.

Что в конечном итоге подняло эту модель до пятизвездочного статуса, так это добавленная мини-чаша и мини-насадки для лезвий. Они отлично подходят для небольших работ, таких как измельчение чеснока, особенно если у вас есть машина для других задач. Чаша меньшего размера размещается внутри большей для работы и хранения, что делает его удобным мини-измельчителем без необходимости покупать отдельную или гибридную модель. И по цене почти на 100 долларов дешевле, чем Breville, это уравнение стоимости трудно превзойти.

Лучший кухонный комбайн для небольших кухонь

Кухонный комбайн KitchenAid на 13 чашек

• Рейтинг Forbes: 4.5/5 звезд
• Вместимость 13 чашек
• Мотор 500 Вт
• Ножи для резки и теста
• Регулируемые диски для измельчения и нарезки ломтиками

Машина 15-летней давности, о которой я упоминал ранее, — это KitchenAid, и она до сих пор работает хорошо, поэтому я тайно поддерживал эту новую модель от традиционного кухонного бренда. Он не разочаровал, продемонстрировав такие же характеристики Cuisinart во всех тестах с аналогичными регулируемыми дисками. Вместо того, чтобы скручивать верх, чтобы поместиться в чашу, как у других моделей, KitchenAid имеет откидную крышку, которая защелкивается сбоку и закрывается с помощью защелки.Если вам когда-либо приходилось закрывать крышку кухонного комбайна, эта функция вам сразу понравится.

Эта модель для тех, кто хочет меньше занимать площадь, не жертвуя качеством. Основание почти такой же ширины, как и чаша, и немного легче, чем у моей старой модели, что делает новую версию более гладкой и удобной в хранении. Все части собраны на тележке, которая вставляется внутри чаши, когда она не используется. Признаюсь, мне потребовалось немного времени, чтобы понять, как все это собрать, но чтобы все это было автономным, стоит потратить время на обучение.

Шнур был немного короче, чем у других производителей, поэтому мне почти пришлось поменять место для подготовки, чтобы подключить его. Кроме того, трубка подачи находилась на задней стороне процессора, а не на передней, как у других, что немного усложняло работу. более неудобно кормить его. Но я дал ему бонусные баллы, так как могу поручиться за долговечность его предшественника.

Лучший недорогой кухонный комбайн

Hamilton Beach Кухонный комбайн Stack и Snap на 12 чашек

Amazon

Hamilton Beach Кухонный комбайн Stack & Snap на 12 чашек и измельчитель овощей

КУПИТЬ В AMAZON

• Рейтинг Forbes: 4/5 звезд
• Вместимость на 12 чашек
• Мотор 450 Вт
• Режущее лезвие
• Реверсивный диск для измельчения / нарезки ломтиками

Если вы только начинаете свое путешествие в качестве домашнего повара или ищете более удобный для кошелька вариант, подумайте о Hamilton Beach.За значительно меньшие деньги вы все равно можете с легкостью решать основные задачи. Возможно, игральные кости будут не такими хорошими, как у более модных моделей, но, если вы не готовите очень точное блюдо, вряд ли вы заметите разницу, когда закончите готовить. Вы также не получите модных обновлений с различными размерами и толщиной ломтиков, но двусторонний диск по-прежнему дает значительные преимущества по сравнению с ручным выполнением этих задач.

Я обнаружил, что заливать воду в подающую трубку для теста для пирога немного неудобно, потому что машина немного трясется, но присоски помогают стабилизировать ее.Также немного шумно, но резать чашку орехов всегда так, и я не думаю, что заметил бы это, если бы просто не использовал Breville, который невероятно тихий даже во время движения. В целом, я остался доволен производительностью, особенно с учетом цены. И, как и KitchenAid, он узкий, с насадками, которые можно разместить в чаше для хранения, поэтому он экономит место и деньги.

Лучший процессор среднего уровня

Кухонный комбайн Ninja Professional Plus с Auto-iQ

Amazon

Кухонный комбайн Ninja BN601 Professional Plus с предустановленными программами Auto-iQ

КУПИТЬ В AMAZON

• Рейтинг Forbes: 4/5 звезд
• Вместимость 9 чашек
• Мотор 1000 Вт
• Ножи для резки и теста
• Реверсивное лезвие для измельчителя / слайсера

Если вы хотите на один шаг выше базовой модели, но не совсем готовы сделать это более модное обновление, Ninja — отличный вариант.Мощный двигатель молниеносно измельчает и измельчает, так что если вы ищете скорость на кухне, это то, что нужно. Лезвия не такие острые, мелкое измельчение не так точно, но это также означает, что вы менее склонны пораниться. Кроме того, если вы хотите что-то более интуитивно понятное, кнопки предварительной настройки Auto-iQ избавят вас от догадок. Нажмите на отбивную, пюре, тесто или диск, и он сделает всю работу за вас.

Подобно Hamilton Beach, у него есть двустороннее лезвие измельчителя / слайсера, каждый из которых имеет только один размер, но вы сделаете это быстрее, чем вручную.У него есть присоски, но они на самом деле не нужны, так как он довольно устойчив, хотя и очень легкий. Емкость на 9 чашек и небольшая трубка подачи подойдут для большинства рецептов, хотя при порционном приготовлении это может оказаться проблемой. Наконец, хотя его было очень легко собрать, я обнаружил, что мелкие частицы легко попадают в кольцо вокруг крышки, что немного раздражает чистку.

Методология проверки кухонного комбайна

Имея так много вариантов на рынке, я решил сузить круг поиска до кухонных комбайнов с мисками средней емкости от 9 до 13 чашек со стандартными лезвиями и дисками.Исключив мини-измельчители, миски большой емкости и многофункциональные гибридные модели, я смог оценить лучшие варианты для большинства повседневных кухонных задач и стандартных рецептов. Основываясь на отзывах потребителей и экспертов, я выбрал кухню известных брендов в различных ценовых диапазонах.

Мы протестировали кухонные комбайны с мисками средней емкости от 9 до 13 чашек со стандартными … [+] лезвиями и дисками.

ЭннМэри Маттила

Для тестирования на домашней кухне я приготовил тот же рецепт теста для пирога с взвешенными размерами, чтобы определить базовую функциональность.Затем я приготовил миндальное масло, чтобы проверить моторную силу и долговечность, и вздул луковицу среднего размера, чтобы проверить точность мелкой нарезки. Наконец, я попробовал каждый диск измельчителя покрутить с морковью. Между каждым использованием я разбирал, стирал и собирал заново, чтобы оценить простоту использования.

Мои критерии оценки включали:

• Производительность: Насколько хорошо кухонный комбайн справлялся с различными задачами?
• Простота использования: Насколько легко было собрать, очистить и хранить кухонный комбайн?
• Особенности: Хотя я исключил гибридные модели из рассмотрения, есть ли дополнительные преимущества, которые дают этой модели преимущество перед конкурентами?
• Стоимость: Стоит ли этот кухонный комбайн своих денег с учетом всех вышеперечисленных критериев?

Лучший кухонный комбайн 2021 года: 8 кусочков для нарезки, нарезки и пюре

Выберите лучший кухонный комбайн для своей кухни, и у вас будет помощник во всем — от нарезки до нарезки ломтиками.Эти мощные машины могут даже замесить тесто и измельчить фрукты и овощи в восхитительные соусы и пюре.

В наш обзор лучших кухонных комбайнов мы включили варианты от Ninja, Breville, KitchenAid, Bella и Cuisinart. Есть некоторые, которые специализируются на использовании лука и моркови для быстрого и легкого приготовления супа, тогда как другие кухонные комбайны поставляются с насадками, чтобы конкурировать даже с лучшими блендерами, добавляя универсальности вашей кухне благодаря продуманной конструкции два в одном.

Хотя у нас не было возможности опробовать все лучшие кухонные комбайны в этом руководстве, вы можете увидеть, что мы думаем о тех, которые у нас была возможность опробовать, с нашим рейтингом Homes & Gardens .В любом случае, наши плюсы и минусы включают такие важные факторы, как вместимость, насадки и вес, что позволит вам выбрать подходящий вариант для вашей кухни. В конце концов, вы не хотите поднимать тяжелый кухонный комбайн в кухонный шкаф, если вам не хватает места на столе.

Какой лучший кухонный комбайн в 2021 году?

Наш лучший выбор для лучшего кухонного комбайна в 2021 году — это Ninja Professional 9-Cup Food Processor . Это способно и не слишком дорого, с большой емкостью и умными лезвиями, предназначенными для равномерного нарезания всего в миске.

Следует особо отметить аккумуляторный измельчитель еды KitchenAid Cordless 5 Cup , , который поразил нас во время испытаний и который можно брать с собой в сезон барбекю и использовать на загруженных кухнях.

Лучший кухонный комбайн 2021

(Изображение предоставлено Ninja)

1. Кухонный комбайн Ninja Professional на 9 чашек

Лучший кухонный комбайн на рынке прямо сейчас

Технические характеристики

Мощность: 850 Вт

Вместимость: 9 чашек

Программы: нарезка, пюре, тесто, диск, импульс

Очистка: посудомоечная машина

Причины для покупки

+ Не слишком дорого + Очень мощная + Множество программ + Легко чистить

Причины, которых следует избегать

-Только одна миска для еды

Ninja — один из наших любимых брендов за цену и высококачественный дизайн.Кухонный комбайн Ninja Professional на 9 чашек является образцом в этом отношении с рядом интеллектуальных программ и несколькими насадками по цене менее 100 долларов.

Почему нам это нравится

Кухонный комбайн Ninja Professional на 9 чашек имеет четыре программы Auto-IQ: Chop, Puree, Dough и Disc, что является еще одним способом сказать, что вы используете измельчающий диск. Этот диск двусторонний и может использоваться также для нарезки ломтиками.

Вместимость 9 чашек является стандартной для кухонных комбайнов и одинаково подходит как для больших, так и для малых объемов.Сторона помечена литрами, которые могут быть полезны при приготовлении соусов и добавлении ингредиентов по мере необходимости.

Характеристики

С запирающейся крышкой для безопасности и четверным режущим лезвием, которое не просто режет то, что находится на дне чаши, мы впечатлены универсальностью и высоким качеством, учитывая цену. Для тех, кто хочет лучший кухонный комбайн без каких-либо насадок для блендера, это наш лучший выбор.

Дома и сады с рейтингом 5 из 5 звезд

(Изображение предоставлено KitchenAid)

2.KitchenAid Cordless 5 Cup Food Chopper

Лучший беспроводной кухонный комбайн

Технические характеристики

Питание: литий-ионный аккумулятор

Емкость: 5 чашек

Программы: 1,77 дюйма

Очистка: можно мыть в посудомоечной машине

Причины покупки

+ Идеально подходит для использования в помещении или на улице + Время автономной работы впечатляет + Простота использования и очистки

Причины, которых следует избегать

-Маленькая емкость

Аккумуляторный измельчитель на 5 чашек по-настоящему обратил нас к беспроводному образу жизни.

Почему нам это нравится

Если вы хотите приготовить сальсу, пока занят грилем, или у вас просто нет места для еще большего количества шнуров на кухне, беспроводной измельчитель еды на 5 чашек KitchenAid здесь, чтобы изменить игра.

Мы использовали этот кухонный комбайн на пять чашек для измельчения лука, моркови, томатного соуса, гуакамоле и даже для приготовления восхитительного айоли с помощью насадки для майонеза. Он впечатлял на каждом шагу.

Характеристики

Чашка сделана из пластика, который можно мыть в посудомоечной машине, и вы можете включить его, просто повернув крышку на место и нажав на желобок размером с большой палец вверху.Это делает его более безопасным, но добавление новых ингредиентов означает, что вам нужно будет открутить и снова прикрепить крышку.

Дома и сады с рейтингом 4,5 из 5 звезд

(Изображение предоставлено Magic Bullet)

3. Кухонный комбайн Magic Bullet Kitchen Express

Лучший кухонный комбайн для небольших кухонь

Технические характеристики

Мощность: 250 Вт

Емкость: 16 унций

Программы: Вкл, Импульс

Очистка: можно мыть в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Блендер и кухонный комбайн в одном устройстве + Удивительно мощные + Простые в сборке и чистке

Причины, которых следует избегать

-Недостаточные настройки скорости -Маленькая емкость

В нем отсутствует мощный двигатель некоторых из лучших кухонных комбайнов, упомянутых в этом руководстве, но кухонный комбайн Magic Bullet Kitchen Express действительно впечатлил нас, когда мы его попробовали.

Почему нам это нравится

Во-первых, небольшой размер подойдет для любой кухни. Он также экономичен, как и остальная часть линейки Magic Bullet, но без недостатка в силе. Kitchen Express готовит толстые и сливочные миски для смузи из замороженных фруктов и льда, используя прилагаемые чашки блендера.

Однако звездой шоу является кухонный комбайн. Диск является двусторонним и измельчает морковь и огурцы за секунды. Измельчитель состоит из двух штабелей, что означает, что он может легко работать с полной чашей.

Характеристики

Желоб узкий, поэтому нам пришлось разделить наши огурцы пополам перед их загрузкой.

Детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, всегда лучше, а все насадки можно хранить в ящиках. Поскольку они такие компактные, они тоже подходят.

Дома и сады рейтинг 4 из 5 звезд

(Изображение предоставлено Cuisinart)

4. Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек

Лучший большой кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 720 Вт

Вместимость: 14 чашек

Программы: Вкл., Импульсный

Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Большой размер чаши + Простота в эксплуатации + Ломтики, измельчения, измельчения и смеси

Причины, по которым следует избегать

-Меньше интеллектуальных функций

Тем, кому нужна крепкая рабочая лошадка на кухне, не оставят ничего другого, как кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек.У него есть диск для нарезки ломтиками, диск для шинковки и нож для резки / теста.

За что мы его любим

Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек отличает его большая вместимость. Если вам нужно измельчить промышленные объемы сыра или приготовить большую сальсу за один раз, у него на пять чашек больше, чем в отраслевом стандарте.

Характеристики

Более того, его незамысловатый дизайн означает, что он не занимает на кухне больше места, чем необходимо. Вы можете купить другие диски для измельчения и нарезки, а также венчик отдельно.

(Изображение предоставлено Ninja)

5. Ninja Mega Kitchen System

Лучший комбинированный блендер для кухонного комбайна

Технические характеристики

Мощность: 1500 Вт

Вместимость: 8 чашек

Программы: Тесто, смесь, дробление, пульс

Очистка: можно мыть в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Совершенная универсальная машина + Невероятно мощная + Персональные и семейные кувшины

Причины, которых следует избегать

-Большие требования к пространству

Требования к размерам, Ninja Mega Kitchen System — отличное вложение для тех, кому нужен блендер и кухонный комбайн в одном устройстве.Он даже лучше, и включает в себя персональный блендер для утренних смузи с двумя чашками, которые нужно взять с собой.

Почему нам это нравится

Чаша кухонного комбайна на 8 чашек, а большой блендер — на 72 унции, идеально подходит для супов и больших напитков. Вы даже можете приготовить ингредиенты для супа в миске кухонного комбайна и закончить в кувшине.

Характеристики

В комплекте есть лезвие для теста и два уровня для больших порций. Также есть режущее лезвие, которое просто вставляется в верхнюю часть чаши.

(Изображение предоставлено KitchenAid)

6. Кухонный комбайн KitchenAid на 9 чашек

Лучший компактный кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 240 Вт

Емкость: 9 чашек

Программы: Низкая, высокая, pulse

Очистка: чашу, крышку, толкатель, лезвие и диски можно мыть в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Вариант средней цены + Компактная площадь основания для емкости + Откидная крышка с запиранием

Причины, по которым следует избегать

-Меньше мощности, чем модели большего размера

Кухонный комбайн KitchenAid на 9 чашек обладает большой вместимостью, но его площадь составляет всего 8 дюймов в диаметре.Он достаточно компактен, чтобы хранить его практически на любой кухонной стойке, даже если вам нужно готовить многим.

Почему нам это нравится

В посудомоечную машину можно поместить любую деталь, даже лезвие и диски, а также есть приспособления для пюре, замешивания, измельчения, нарезки и многого другого.

Цветовая гамма привлекательна, и нам нравится, насколько компактна сама база, если учесть уровень мощности.

Характеристики

Откидная крышка обеспечивает безопасность, и ее можно снять для облегчения очистки.Поскольку это KitchenAid, он гарантированно дополняет лучший настольный миксер, а цветовая гамма означает, что вы даже можете сочетать его с другими KitchenAid.

(Изображение предоставлено Bella)

7. Кухонный комбайн Bella Pro Series на 8 чашек

Лучший дешевый кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 500 Вт

Емкость: 8 чашек

Программы: Низкие , высокий, импульсный

Очистка: принадлежности, которые можно мыть в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Реверсивный диск для нарезки и измельчения + Рабочая чаша с отметками для измерения + Недорогой

Причины, которых следует избегать

-Только две насадки

The Bella Pro Кухонный комбайн Series 8-Cup — отличный выбор для тех, кто ищет дешевый кухонный комбайн.Это эксклюзивно для Best Buy, где пользователи подтверждают его мощный двигатель и соотношение цены и качества.

Почему нам это нравится

Мощность двигателя 500 Вт, что больше, чем у некоторых гораздо более дорогих кухонных комбайнов в нашем обзоре. Он также имеет настройку высокой и низкой скорости, а также импульсный режим, который пригодится для приготовления сальсы и соусов.

Характеристики

Вы ограничены одним двусторонним ножом для резки и измельчения и одним S-образным ножом. Крюка для теста нет, но тем, кому нужен лучший кухонный комбайн с ограниченным бюджетом, больше не ищите.

(Изображение предоставлено Thermomix)

8. Thermomix TM6

Лучший умный кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 1300 Вт

Емкость: 9,3 чашки

Программы: Egg Boiler, Warm-Up, Ферментация, сгущение, су-вид, рисоварка, автоматическое смешивание, медленное приготовление

Очистка: самоочистка

Причины для покупки

+ Готовит блюда для вас + Включает встроенные весы + Приложение с умными рецептами + Многое другое чем нарезать

Причины, которых следует избегать

— Это невероятно дорого

Thermomix TM6 не похож ни на один кухонный комбайн, который мы когда-либо тестировали раньше, но это действительно многофункциональный кухонный прибор, который не только измельчает овощи, но и готовит их. .

Почему нам это нравится

Вы можете зарегистрироваться в приложении Cookidoo, которое проведет вас через рецепты, разработанные для работы с Thermomix, а интеллектуальный дисплей проведет вас через каждый шаг.

Разработанный для занятых домашних хозяйств с семейным образом жизни, Thermomix TM6 гарантирует, что вы получите свежеприготовленные блюда, но без всех усилий и времени на подготовку.

Характеристики

Насадки могут делать гораздо больше, чем просто обработка пищевых продуктов, включая приготовление на пару, медленное приготовление и су-вид.Немного перебор, если вы здесь только ради лучших кухонных комбайнов, но отличный вариант для увлеченных поваров.

(Изображение предоставлено: Breville)

9. Breville BFP660SIL Sous Chef

Лучший кухонный комбайн премиум-класса

Технические характеристики

Мощность: 1000 Вт

Емкость: 12 чашек

Программы:

, Pulse

Очистка: рекомендуется ручная стирка

Причины для покупки

+ Огромный выбор насадок + Мощный двигатель + Загрузочный лоток шириной 5 дюймов

Причины, которых следует избегать

-Меньше бережно относится к мягким продуктам

Су-шеф Breville BFP660SIL имеет стандартная емкость на 12 чашек, которую мы видим во многих лучших кухонных комбайнах.

За что мы его любим

У него очень мощный двигатель, и он не доставит вам никаких проблем даже при измельчении более крупных и плотных предметов. Режущий диск двусторонний, а режущий диск полностью регулируется от 0,3 мм до 8,0 мм.

Элементы управления очень интуитивно понятны, что означает, что вы сможете приступить к работе, как только вы достанете его из коробки. Как и все, что происходит в Бревилле, он говорит о качестве.

Характеристики

Желоб очень широкий, поэтому вы можете переворачивать продукты набок и нарезать ломтики разных размеров.Это идеально подходит для жульена и экспериментов с подачей блюд.

Кухонный комбайн какого размера вам нужен?

(Изображение предоставлено KitchenAid)

Наш совет: никогда не покупайте то, что не может вместить ваша кухня. Да, заманчиво купить самый большой и самый впечатляющий кухонный комбайн, но если он не поместится на переполненных прилавках или кухонных шкафах, вы очень быстро начнете возмущаться.

Однако не все кухонные комбайны занимают много места.Оба варианта KitchenAid в нашем руководстве занимают мало места, хотя есть модель на 9 чашек, которая подойдет даже большим семьям.

Часто именно двигатель, расположенный в основании кухонного комбайна, делает его настолько компактным, поэтому выбор мощного кухонного комбайна Ninja может быть дорогостоящим с точки зрения места, но того стоит для мощных функций.

В чем разница между блендером и кухонным комбайном?

Если вы когда-либо пытались приготовить смузи в кухонном комбайне или нарезать овощи в блендере, вы знаете, что это разные машины.Поскольку кухонные комбайны имеют более плоские чаши, они лучше всего подходят для измельчения сухих ингредиентов, тогда как вертикальный дизайн кувшина блендера означает, что у вас будут идеально гладкие напитки за секунды.

Если вы пытаетесь выбрать между одним или другим, всегда есть возможность купить лучший комбайн блендера для кухонных комбайнов в нашем руководстве, Ninja Mega Kitchen System .

Сколько я должен потратить на кухонный комбайн?

Лучший кухонный комбайн не должен дорого стоить.Фактически, модели в нашем руководстве начинаются с отметки около 50 долларов, что действительно неплохо для мощного кухонного прибора, который прослужит вам долгие годы. Однако по мере того, как они становятся умнее, кухонные комбайны также становятся дороже. За исключением дорогого Thermomix, типичный кухонный комбайн может стоить до 200 долларов за действительно многофункциональную и высококлассную модель.

Обзор лучших предложений на сегодня

11 лучших кухонных комбайнов в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие
продукты; ты
можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Установка кухонного комбайна на кухню может сэкономить массу рабочего времени на подготовку, так что вы сможете быстрее приступить к приготовлению пищи и еде. Кухонный комбайн, оснащенный острым универсальным лезвием, способен измельчать и измельчать практически любой ингредиент, о котором вы только можете подумать, от лука для бульона, орехов для свежего арахисового масла и крекеров для корочки пирога. Их также можно использовать для измельчения трав, пюре из детского питания и эмульгирования приправ.

Большинство кухонных комбайнов также поставляются с насадками, которые можно использовать для замешивания теста для хлеба и пиццы, измельчения блоков сыра и овощей разной толщины, что делает их настоящими кухонными рабочими лошадками. Мы собрали лучшие кухонные комбайны для кухонь любого размера, учитывая цену и частоту использования, а также размеры дисков и особенности.

Вот лучшие кухонные комбайны.

Окончательный вердикт

Кухонный комбайн на 14 чашек Cuisinart DFP-14BCNY — наш лучший выбор из-за его универсальности и сопоставимой производительности с лучшими в своем классе конкурентами — за небольшую часть цены.Если у вас большой бюджет и место на кухне, выбирайте кухонный комбайн Magimix 5200 XL на 16 чашек, который идеально подходит для более опытных поваров.

Размер

Когда дело доходит до кухонного комбайна, размер действительно имеет значение. Очень большой кухонный комбайн не справится с измельчением небольшого количества продуктов, а многократное опустошение небольшого кухонного комбайна может раздражать. Некоторые кухонные комбайны решают эту проблему, добавляя миски разных размеров.

Опции диска

Приятно иметь варианты для измельчения и нарезки различных размеров, но если кухонный комбайн поставляется с большим количеством дисков, вам нужно найти место для их хранения.У некоторых кухонных комбайнов есть двусторонние лезвия с разными размерами или функциями, в то время как у других есть диски с регулируемыми размерами нарезки. Вам нужно несколько вариантов дисков?

Особенности

Как вы будете использовать кухонный комбайн? Вам нужны специальные опции, или вам подойдет базовая модель? Хотя почти каждый кухонный комбайн имеет режущее лезвие и может нарезать или натереть его с помощью диска, некоторые модели могут иметь дополнительные функции, такие как прилагаемое приложение для приготовления рецептов или различные варианты цвета.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн измельчает пюре, ломтики, решетки, куски, кубики, замешивает и многое другое.

Можно ли использовать блендер в качестве кухонного комбайна?

Блендеры и кухонные комбайны имеют схожие функции, но не совсем одинаковые. Как правило, следует использовать блендер, когда конечным продуктом является то, что вы можете выпить, сбрызнуть или окунуть — в основном мягкие или жидкие ингредиенты. Подумайте о супе, смузи, ореховом молоке, яблочном соусе и дайкири.В блендерах лучше всего использовать хотя бы один жидкий ингредиент, так как исключительно сухие ингредиенты могут застрять вокруг лезвий без помощи сока, молока, воды и т. Д., Чтобы все втянуло во вращающийся вихрь.

Если продукт нужно есть вилкой или ложкой, следует использовать кухонный комбайн, поэтому лучше всего подходят твердые или полутвердые ингредиенты. Здесь вам не обязательно нужен жидкий элемент, что делает его правильным выбором для изготовления панировочных сухарей, теста, тертого сыра и нарезанных, нарезанных или нарезанных кубиками овощей.Из него можно приготовить нарезанную цветную капусту, чатни и даже фарш. Лезвия кухонного комбайна вращаются намного медленнее, чем лезвия блендера, и имеют другую форму, что дает вам больший контроль и более точные разрезы. Также есть трубка подачи, которая позволяет добавлять столько ингредиентов, сколько вы хотите, которые затем можно подделать к лезвию с помощью инструмента.

Продукты, включая хумус, сальсу, заправки для салатов, песто и взбитые сливки, можно приготовить как в блендере, так и в кухонном комбайне.

Можно ли приготовить смузи в кухонном комбайне?

Большинство кухонных комбайнов способны делать смузи, но процесс немного отличается от того, если бы вы использовали блендер. Если вы планируете пойти по этому пути, не добавляйте все ингредиенты сразу, потому что они, вероятно, не будут смешиваться равномерно и даже могут вырваться из носика. Сначала добавьте зелень (если она есть в рецепте), а затем замороженные фрукты. Это сохранит ваш напиток ледяным без добавления льда. Затем добавьте жидкость на ваш выбор и подсластитель, например мед или агаву, если хотите.Закройте прибор крышкой и взбейте. Возможно, вам придется поскрести дно, чтобы перемешать дальше и убедиться, что все перемешалось как можно лучше. Когда вы закончите, снимите лезвие с процессора и вылейте. Только будьте осторожны с беспорядками здесь, так как у вашего процессора, скорее всего, не будет фактического сливного носика.

Короче говоря: вы можете приготовить смузи в кухонном комбайне, но в блендере это будет быстрее и проще.

Можно ли измельчить кофейные зерна в кухонном комбайне?

Использование специальной кофемолки с коническим жерновом — лучший способ измельчения кофейных зерен, но вы можете выполнить эту работу с помощью кухонного комбайна, который по сути является увеличенной версией лопаточной кофемолки.Просто налейте несколько мерных ложек и взбейте, время от времени наклоняя комбайн, чтобы убедиться, что все зерна попали в лезвие. Повторяйте, пока не получите желаемое количество гущи.

Что нельзя приготовить в кухонном комбайне?

Кухонные комбайны обычно не предназначены для обработки горячих блюд, хотя есть некоторые исключения. Если он сделан из стекла, термостойкого материала или пластика, он может обрабатывать ингредиенты до определенной степени. Поскольку это не всегда так, вам следует узнать об этом у производителя.Как правило, если вы готовите суп, вы должны дать ингредиентам остыть перед смешиванием.

Вот еще несколько вещей, которые вам следует избегать в кухонном комбайне: обильное количество жидкости, твердое мясо, кости, желатин, фруктовые кожуры и лед.

Донна Карри — автор поваренной книги, которая пишет обзоры и обзоры продуктов для The Spruce Eats. Она протестировала более 90 кухонных принадлежностей для бренда.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, зарегистрированным диетологом-диетологом, которая с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи.Она протестировала и рассмотрела кухонный комбайн KitchenAid на 9 чашек Plus, представленный в этом обзоре.

Лучшие кухонные комбайны

Чтобы кухонный комбайн заработал себе на жизнь, он должен быть рабочей лошадкой, которая нарезает и нарезает с молниеносной скоростью и превращает блоки сыра в молочные ленты без единой тертой косточки. Когда вы запихиваете картофель в подающую трубку мощного кухонного комбайна, вы не можете не улыбнуться тому, насколько плавно и быстро он выполняет свою работу.

И все же, если есть какой-нибудь кухонный инвентарь, который вызывает стоны у кулинаров Serious Eats, когда им приходится его вытаскивать, так это кухонный комбайн.Для тех, кто владеет навыками ножа ресторанного уровня, сама по себе скорость не всегда является большим преимуществом. Когда вы складываете время, необходимое для того, чтобы достать 20-фунтовый прибор, настроить его, использовать, а затем почистить, часто может показаться, что проблем больше, чем оно того стоит.

Это отвращение к кухонным комбайнам не потому, что сама машина плохая по своей сути. Виной всему орды плохо спроектированных, а их очень много. Установка плохого кухонного комбайна только для того, чтобы он без разбора взламывал ваши овощи, возьмите большой кусок пармезана для вращения под крышкой или бросьте суп на стены, не вызывает желания использовать его регулярно.

Совсем другое дело — хороший кухонный комбайн. Его легко использовать, он тихий, быстрый и эффективный. Он собирает тесто за считанные секунды без дополнительного замешивания. Он превращает орехи в муку, бобы — в пюре, а большие куски ароматных овощей — в тонкий фарш, всего лишь одним движением вращающегося лезвия.

Беда, в конце концов, в цене. Поскольку это настолько популярный предмет кухонного оборудования, производители пытались создать модель практически на любой бюджет.Некоторые можно найти менее чем за 100 долларов, а другие в пять раз дороже. Вам действительно нужно потратить большие деньги? А если нет, то насколько низко вы можете опуститься, чтобы сбережения не стоили того куска дерьма, с которым вы в итоге столкнулись? Чтобы найти лучшие кухонные комбайны в различных ценовых категориях, мы протестировали 11 моделей емкостью от 12 до 16 чашек. Наши победители — это те, кого стоит снова, и снова, и снова вытаскивать из шкафа.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

У Magimix есть несколько элементов дизайна, которые подняли его на вершину нашего списка, в том числе режущее лезвие, которое почти касается стороны чаши для полной и эффективной обработки, инновационная форма лезвия для теста, которая замешивает тесто для пиццы лучше, чем любая другая машина, которую мы протестированы, и вмещают рабочие чаши на 12 и шесть чашек, которые обеспечивают повышенную гибкость.Ни в одном из наших тестов он ни разу не вспотел, при этом у него был один из самых тихих моторов среди всех. Торговая марка этой машины может не вызывать у многих читателей звонка, но она исходит из хороших запасов: это линейка продуктов Prosumer от Robot Coupe, компании, которая производит кухонные комбайны, используемые практически в каждом ресторане и на коммерческой кухне.

(Примечание: если хромированного Magimix, изображенного здесь, нет в наличии, мы ожидаем, что та же модель с другой отделкой будет работать так же хорошо.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Хотя эта классика от Cuisinart — далеко не самая дешевая машина на рынке, она настолько недорогая, насколько мы готовы рекомендовать на основе наших тестов. Он стоит примерно вдвое дешевле, чем большие модели на 16 чашек, с легкостью справляется с основными блюдами, эффективно натирая полутвердые и твердые сыры, собирая тесто вместе — несмотря на отсутствие специального лезвия — и нарезая картофель и помидоры, не разрушая их. Довольно тихий, он имеет простое двухкнопочное управление для легкого пульсации и непрерывной обработки.Просто не ожидайте набора аксессуаров или контейнера для запчастей.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef, 16 чашек

Breville Sous Chef немного отставал от Magimix по производительности ядра, но компенсировал это мощностью и продуманным дизайном. Он поставляется с батареей хорошо продуманных насадок, в том числе регулируемым ножом для нарезки ломтиками, способным производить продукцию различной толщины. Он также невероятно интуитивно понятен в сборке и использовании, и, несмотря на его размер, это была почти самая тихая модель, которую мы тестировали.Кроме того, встроенный таймер поможет вам следить за своей работой.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Этот Breville Sous Chef — уменьшенная, немного менее мощная версия модели на 16 чашек, но у нее все еще достаточно мускулов, чтобы без труда собрать тесто. Он также оснащен регулируемым диском для нарезки ломтиками, который быстро справляется с картофелем без лишних отходов. Наполненный почти четырьмя чашками воды, Breville не протек ни капли — это больше, чем мы можем сказать для нескольких из тестированных нами машин на 14 чашек.

Критерии: что мы ищем в отличном кухонном комбайне

Директивы, указывающие, в какую сторону повернуть рабочую чашу или крышку, упрощают работу с кухонным комбайном.

Многие из доступных сегодня кухонных комбайнов оправдывают свою цену, предлагая множество насадок, предназначенных для все более специфических задач. Одна модель поставлялась с пластиковым диском для взбивания яичных белков, а другая — с тонким проволочным венчиком, который помещался внутри рабочей чаши. Некоторые модели заявили, что выходят за рамки простого нарезания и измельчения, предлагая насадку для нарезки кубиков; они не работали так хорошо.Такие бонусные насадки хороши, когда они работают, но в конечном итоге о кухонном комбайне нужно судить по тому, насколько хорошо он выполняет свой основной набор задач — нарезку, измельчение, натирание на терке, пюре и замешивание. Когда процессор хорошо справляется с этим, мы можем оправдать перетаскивание его из хранилища.

Что такое кухонный комбайн и нужен ли он вам?

Кухонный комбайн делает то, что в противном случае можно было бы сделать с помощью хорошего поварского ножа, терки, ступки и пестика или ваших рук.Другими словами, он нарезает, натирает, измельчает, замешивает и делает пюре. Он не делает все эти вещи так же хорошо, как более ручные альтернативы, но, безусловно, делает их быстрее и проще; а в некоторых случаях, например, при замешивании и наращивании клейковины в тесте, мощность двигателя процессора может работать вам на пользу.

Хотя человек, безусловно, может обойтись без кухонного комбайна, он добавляет серьезного удобства и скорости многим кухонным задачам. Если вы представляете себе, как хорошо провести время — это не , стоя на кухне, мелко измельчая фунты лука, моркови, сельдерея и чеснока вручную в течение часа, просто чтобы приготовить соффритто для рагу из болоньезе, кухонный комбайн более чем доказывает его ценность.

Также важно отметить, что, хотя есть некоторые совпадения, кухонный комбайн — это не то же самое, что блендер. У них обоих есть двигатели, которые приводят в действие вращающиеся лопасти, но форма чаши процессора по сравнению с кувшином блендера и другие переменные делают каждый из них лучше подходящим для определенных задач. Вы можете использовать любой из них для приготовления майонеза, но блендер будет более эффективно измельчать жидкости до однородной консистенции, например, для смузи на завтрак. С другой стороны, кухонный комбайн будет легче обрабатывать более густые и сухие ингредиенты, такие как нут и сырые овощи, быстро производя хумус или мелко измельченные овощи без особых проблем.

Все протестированные нами кухонные комбайны имеют аналогичную конструкцию: тяжелый двигатель вращает шпиндель, который может быть оснащен различными лезвиями или дисками внутри рабочей чаши и крышки. Шпиндель либо выступает через отверстие в рабочей чаше, так что насадка может быть установлена ​​непосредственно на ней, либо он входит в зацепление, как в блендере, с шестерней, встроенной в рабочую чашу, которая затем приводит в действие все насадки, подключенные к нему. В наших тестах последняя конструкция была менее подвержена утечкам, поскольку в основании рабочей чаши нет отверстия.

Во всех случаях рабочие чаши скручиваются и защелкиваются на основании. После этого крышка обычно поворачивается, чтобы зафиксироваться на рабочей чаше, хотя некоторые компании экспериментируют с другими механизмами блокировки крышки. Во многих случаях сборка чаши и крышки вызывает разочарование, особенно потому, что от одной компании к другой нет согласованности в том, в каком направлении повернуть чашу и крышку, чтобы заблокировать их. Даже после нескольких дней работы с машинами мы часто возились со многими из них, прежде чем привести их в состояние готовности к действию.Мы присудили баллы моделям, которые имели стрелки направления или напечатанные этикетки, которые помогают выровнять двигатель, рабочую чашу и крышку. После фиксации большинство крышек имеют свои питающие трубки ближе всего к пользователю, которые мы предпочитаем строить так, чтобы трубка размещалась на дальней стороне, неудобная конструкция, которая заставляет вас тянуться через верх, чтобы отправить ингредиенты в машину.

Что касается размера, мы думаем, что модель на 14 чашек обеспечивает правильный баланс для большинства домов, потому что она может справиться со всем, кроме самой большой праздничной еды, но все же помещается на полке в кладовой или внутри базового шкафа.Модель на 12 чашек может быть лучшим выбором для небольших кухонь, хотя даже для этого требуется изрядное количество места для хранения. Между тем, модели большой емкости на 16 чашек больше, чем нужно большинству из нас, но если вы регулярно кормите толпу, возможно, стоит изменить размер, чтобы избежать необходимости обрабатывать ингредиенты партиями.

Примечание о двигателях

Мощность моделей в наших тестах составляла от 420 до 1300 Вт. Дело в том, что мощность двигателя — это число оборотов в минуту в мире столешниц: потребителей учат ее искать, и маркетологи никогда не упускают возможности привести эти впечатляющие цифры.Но ватты — это мера мощности , потребляемой двигателем , а не показатель того, насколько эффективно двигатель использует эту мощность, ни общее качество сборки машины. Вы можете использовать мощность, чтобы примерно оценить, какие модели имеют более крупные двигатели, но это не всегда приведет вас к лучшему кухонному комбайну. Чтобы назвать один ключевой пример, самый энергоемкий блок, который мы тестировали, не смог попасть в четверку лучших, хотя это сделал другой кухонный комбайн от того же производителя, несмотря на то, что он потреблял примерно на 550 Вт меньше.

Более дорогие машины и все наши победители имеют асинхронные двигатели. В отличие от традиционной конструкции двигателя, в которой для передачи тока и вращения вала требуются угольные прокладки, асинхронный двигатель пропускает ток через стопку стальных колец, создавая магнитное поле, которое вращает двигатель без физического соединения. Это означает меньшее трение, нагрев, шум и механический износ. В наших тестах индукционные кухонные комбайны в среднем показывали около 73 децибел при вращении лезвия в пустой рабочей чаше, что эквивалентно громкости обычного разговора, происходящего в трех футах от вас.

Запчасти и аксессуары

Оба Brevilles оснащены регулируемым 24-точечным режущим диском, который хорошо работает и может быть установлен на ноль, что снижает вероятность случайно порезаться.

Все машины поставлялись в комплекте как минимум с тремя основными насадками: зубчатым S-образным лезвием для измельчения, смешивания и пюрирования; диск с приподнятым лезвием для нарезки; и диск с вырезами под решетку. Иногда один диск содержал как решетку, так и нарезки, по одному с каждой стороны, что означало, что на одну вещь меньше.Все лезвия S-образной формы имели зазубрины вдоль режущей кромки, некоторые из которых были более заметными, чем другие. Мы считаем, что зубцы, как на зубчатом кухонном ноже, обеспечивают более долговечную режущую кромку, чем лезвие с двумя скошенными кромками.

Некоторые бренды предлагают регулируемый диск для нарезки ломтиками, который позволяет выбирать толщину из широкого диапазона от 0,5 до 7,5 миллиметров. Это отличный вариант, когда он работает, и дает небольшое преимущество в безопасности, поскольку лезвие можно опускать до тех пор, пока оно не будет на одном уровне с поверхностью диска, скрывая режущую кромку.Но когда это не работает, это катастрофа. Одна модель, которую мы дисквалифицировали, имела регулируемый режущий диск, который не мог удерживать свои настройки под действием силы вращения процессора; тонкие ломтики быстро толстеют, когда лезвие выкручивается.

Почти все бренды, которые мы тестировали, включали пластиковое лезвие для теста в качестве четвертой насадки. Не такой широкий, как S-образное лезвие, лезвие для теста предназначено, по-видимому, для уменьшения сопротивления двигателя, когда он вращается вокруг тяжелого теста.Некоторые модели включают в себя лоток для хранения с этикетками для всех деталей, который может быть примерно такого же размера, как сам кухонный комбайн. Без одного из них вы можете самостоятельно хранить дополнительные детали.

Другой популярной особенностью многих моделей является меньшая рабочая чаша и меньшее лезвие, которое помещается внутри основной. Вторичная чаша обычно имеет размер около пяти чашек, хотя наша победившая модель Magimix также включает в себя вставку на 12 чашек. Приятно иметь мини-измельчитель, встроенный в более крупный процессор, но некоторые модели просочились, когда мы добавили даже небольшое количество влажных ингредиентов в эту меньшую чашу.

Тестирование

Наше тестирование было сосредоточено на основных возможностях кухонных комбайнов, а именно на том, насколько хорошо каждый из них нарезал, нарезал, пюрировал, натертил и склеил тяжелое тесто. Не менее важно было то, насколько легко было собрать, разобрать и управлять каждой машиной. Наше тестирование не может предсказать долгосрочную долговечность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим обзор на основе дальнейшего опыта.

Нарезка: помидоры и картофель

Регулируемые ножи для нарезки, когда они работают, могут делать тонкие, как бумага, ленты для помидоров.

Теоретически диск для нарезки ломтиками должен превращать продукт в аккуратную стопку разрезов одинаковой толщины. Чтобы увидеть, насколько хорошо наши переработчики могут делать это в действительности, мы протолкнули и спелые сливовые помидоры, и твердый красновато-коричневый картофель через каждую подающую трубку в нарезной диск кухонного комбайна.

В то время как большинство машин могли хорошо нарезать ломтики, лучшие из них создавали более гладкие и чистые ломтики с меньшим количеством отходов. В случае с помидорами успешные модели могли нарезать фрукты, не разбивая их и не выжимая при этом сок.С помощью машин, которые предлагали несколько вариантов толщины ломтиков, мы обрабатывали помидоры различной ширины, от самых тонких до самых толстых. Лучше всего можно разрезать неискалеченный ломтик достаточно тонким, чтобы сквозь него проходил свет.

Все кухонные комбайны, которые мы тестировали, нарезали картофель, но лучшие из них делали это, производя не более 2% отходов.

Чтобы протестировать нарезку картофеля, мы остановились на надрезах толщиной примерно 2,5 миллиметра (подтверждено цифровыми штангенциркулями), размер которых может вместить большинство дисков.Мы подсчитали не только качество ломтика, но и количество образовавшихся отходов. Большинство наших победителей снизили потери примерно до 2%, в то время как более неаккуратные модели потеряли почти 3,5%.

В этих испытаниях сыграл роль размер питающей трубы — некоторые были настолько узкими, что даже сливовый помидор не прошел. Лучше использовать более широкие тюбики, поскольку в них можно помещать продукты более широкого диапазона размеров, в том числе целый картофель. Однако важно отметить, что продукты меньшего размера могут быть брошены внутри широкой подающей трубки, когда лезвие вращается под ней, что приводит к странной серии косых разрезов.(Решение состоит в том, чтобы сначала определить направление вращения лезвия — по часовой стрелке или против часовой стрелки — затем расположить пищу напротив стороны подающей трубки, противоположной тому, где приближается лезвие, так, чтобы стенка трубки действовала как скоба.)

Тесто

Из всех протестированных нами пластиковых лопастей для теста версия Magimix с загнутой вниз заслонкой оказалась наиболее эффективной.

В то время как нарезка зависит от скорости и остроты лезвия, для сборки теста нужен чистый зельц.Хороший кухонный комбайн должен справиться и с тем, и с другим. Большинство моделей включает в себя пластиковое лезвие для теста, за исключением нашей победившей модели Cuisinart, в которой для замешивания теста требуется использовать металлическое лезвие для резки (хотя лезвие для теста является дополнительным аксессуаром).

Чтобы увидеть, насколько хорошо они справятся с этой задачей, мы приготовили две трети партии теста для пиццы Kenji в нью-йоркском стиле в каждой рабочей миске. Сначала мы попытались объединить сухие ингредиенты (муку, сахар, соль и дрожжи) всего с четырьмя импульсами.Magimix была единственной машиной, которая завершала это с помощью ножа для теста, в то время как другие требовали либо дополнительных импульсов, либо, во многих случаях, вмешательства лопатки, чтобы перемешать вещи. Интересно, что наша победившая Cuisinart — модель, в которой не было лезвия для теста и вместо этого требовалось использовать металлическое лезвие S-стиля, — также успешно включала в себя сухие ингредиенты.

Затем мы добавили воду и дали процессору поработать 30 секунд. Если по прошествии этих 30 секунд ингредиенты образовали красивый шар из теста, мы вынимали его из рабочей чаши и переходили к замешиванию.В противном случае мы позволили бы машине продолжать обработку до тех пор, пока не сформируется хороший шарик из теста, отметив, сколько времени ей нужно проработать, прежде чем будет достигнута эта стадия.

После этого мы вручную замешивали каждую партию, записывая, сколько дополнительного времени требовалось для обработки шариков теста, пока они не стали гладкими и эластичными. Чем больше клейковины удалось выработать в кухонном комбайне во время замеса, тем меньше потребуется ручного замешивания теста. Magimix также была единственной моделью, которая работала с тестом достаточно хорошо, и ей не требовалось какого-либо дополнительного замеса после этапа обработки — плюс, она собирала тесто гораздо меньше, чем за 30 секунд.Cuisinart — без лезвия для теста — был вторым по эффективности при замешивании теста, требуя всего около 40 секунд дополнительной ручной работы. Сравните это с одной партией, которая требует дополнительных трех с половиной минут ручного замешивания.

У нас были вопросы по поводу решения не требовать специального лезвия для теста в этой модели, но Куизинар сказал нам, что компания не особенно обеспокоена преждевременным отказом двигателя в результате использования металлического лезвия S-стиля для теста, потому что подшипники вокруг валы, которые часто выходят из строя при интенсивной эксплуатации, рассчитаны на срок службы двигателя.

Пюре: соусы

В то время как блендер даст вам самое гладкое пюре, хороший кухонный комбайн должен обеспечивать однородную однородную консистенцию для ряда продуктов, особенно густых, которые могут не течь в вихре блендера.

Мы добавили чеснок и лимонный сок в основные рабочие миски (или мини-миски, если они есть), чтобы проверить степень очистки и протекания при приготовлении соуса тахини. Некоторые модели никогда не обходились без измельчения чеснока. Лучшая производительность мини-чаши для работы пришла от Magimix после того, как мы узнали, как правильно собрать чаши для гнезд, чтобы предотвратить утечку.Меньшая модель Breville на 12 чашек лучше справилась с сочетанием чеснока и лимона, чем склонная к брызгам рабочая чаша на 2,5 чашки в более крупной модели на 16 чашек. Затем мы переместили тахини в большую рабочую чашу каждой машины, добавили приготовленный нут и рассчитали время, необходимое каждой модели для получения однородно однородного хумуса. Хорошая новость в том, что все машины прошли этот тест менее чем за минуту; наши победители сделали это на отметке 30 или 40 секунд.

Измельчение ароматных овощей и миндальной муки

Кухонные комбайны с S-образными лезвиями, которые почти касались стенок рабочей чаши, успешно прошли наши тесты на измельчение, смешивание и пюре.

Классическое сочетание лука, моркови и сельдерея составляет основу многих кухонь. Во Франции, когда его нарезают кубиками, он известен как мирепуа. В Италии его часто нарезают намного более мелко, и тогда он известен как battuto ; при приготовлении получается софритто , который является важной основой аромата ragù , соусов и тушеных блюд. Правильно измельчить овощи для баттуто вручную может быть небольшой проблемой. Кухонный комбайн может сделать это относительно безболезненным, но только в том случае, если он выполняет свою работу хорошо, создавая однородный фарш, который не измельчается и не разбивается до такой степени, что превращается в сочный суп.

Кухонный комбайн должен уметь быстро и равномерно нарезать овощи. В то время как одни справлялись с этим, другие измельчали ​​морковь, лук и сельдерей до тех пор, пока не стекала вода.

Чтобы проверить это, мы наполнили каждую модель одинаковым соотношением крупных кубиков моркови, сельдерея и лука. Затем мы обрабатывали каждую партию, рассчитывая ее, останавливаясь, чтобы оценить согласованность разреза. Рабочие чаши Breville на 16 чашек и Magimix на 14 чашек были заполнены однородными разрезами за 15 секунд. Сравните это с одной бюджетной моделью, которая подталкивала измельченные овощи к стороне рабочей чаши, где лезвие больше не могло их достать, заставляя нас останавливаться, снимать крышку и соскабливать лопаткой по бокам.

Измельчение миндаля в муку с последующим пропусканием результатов через сито дало нам четкое представление о том, какие измельчающие лезвия были наиболее эффективными.

Чтобы получить более измеримое представление о консистенции измельчения, мы измельчили 300 граммов цельного миндаля в муку в каждой машине, затем пропустили муку через мелкоячеистое сито, взвешивая все, что было слишком большим, чтобы пройти через него. Большинство наших победителей успешно прошли этот тест, оставив после себя не более 25 граммов муки; однако Cuisinart здесь не оправдал ожиданий, создав почти в два раза больше крупных частиц миндаля, чем другие лучшие образцы.

Тёрка: полутвердые и твердые сыры

Результат аналогичен картофельному тесту: лучшие кухонные комбайны равномерно терли сыр, оставляя мало отходов между диском и крышкой.

Вы можете подумать о том, чтобы измельчить баттуто вручную, как шанс поработать над своими навыками ножа, но никто не смотрит на терку сыра как на возможность улучшить свои навыки ручного измельчения. Нам нужен был кухонный комбайн, который мог бы производить длинные однородные ломтики полутвердого сыра, желательно на терке с большими отверстиями, и снежную гору стружек твердого сыра с диска с плотно уложенными ножами.

Для этого теста мы взвесили блоки сыра Грюйер и Пармезан, затем протолкнули каждый через соответствующий измельчитель. Мы взвесили оставшиеся обрезки для подсчета отходов. Некоторым моделям не удалось успешно измельчить до 24% твердого сыра пармезан, который оказался более сложным из двух. Несколько кухонных комбайнов превратили Parm в длинные, похожие на спагетти пряди, которые не очень полезны для сыра, который не ценится как плавильный.

Дизайн

На протяжении всего тестирования мы несколько раз собирали и разбирали каждую машину, меняя насадки, промывая детали и щелкая чаши, крышки и многое другое.На этих этапах мы заметили, какие детали облегчили работу с машинами, а какие нас разочаровали.

Мы наполнили каждую рабочую емкость водой, а затем дали машине поработать, чтобы проверить герметичность.

Вдобавок к этому мы использовали децибелметр, чтобы измерить, сколько шума издает каждая модель, и наполнили каждую водой до максимального уровня жидкости, чтобы проверить на утечку.

Хотя все наши победители — способные машины, они не совсем легкие или маленькие. Наша самая маленькая модель, Breville на 12 чашек, весит 16 фунтов и имеет высоту чуть менее 18 дюймов, что является стандартной высотой фартука под верхними шкафами.Кухонный комбайн — это просто не компактная машина.

Как мы выбирали победителей

Кухонные комбайны-победители должны были пройти все основные тесты и быть простыми в использовании. Все кухонные комбайны довольно громоздки для разборки и мытья, но мы вряд ли будем возражать, если они хорошо справятся с этой основной работой. Мы исключили модели, которые не справлялись с ключевыми задачами или имели очевидные недостатки конструкции, например, модель, которая исказила тест на нарезанные помидоры, а затем сильно протекла, когда мы залили ее водой на ниже заявленной максимальной емкости на .Лезвие S-образного типа и шпиндель другой машины почти слились, когда мы попытались нарезать финики, и все это до того, как двигатель в конечном итоге отказался от призрака.

Неудивительно, что мы обнаружили взаимосвязь между ценой и производительностью, причем более дорогие машины выходили на первое место. Большинство наших выборов — это высокопроизводительные машины с впечатляющими возможностями. В конце концов, эти термины относительны — никому еще не удалось сделать действительно недорогой кухонный комбайн, который стоил бы покупать. Как упоминалось выше, наше тестирование не может предсказать долгосрочную долговечность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим наш обзор в зависимости от дальнейшего использования.

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

Плавный двигатель Magimix приводил в действие каждое испытание и собирал тесто настолько хорошо, что не требовалось дополнительного замешивания.

Принадлежности в комплекте: рабочая чаша на 14 чашек, рабочая чаша со вставкой на 12 чашек, мини-рабочая чаша со вставкой на 6 чашек, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, 2 мм и 4 мм диски для нарезки, 2 мм и 4 мм терочные диски, лезвие для теста, кольцо блендера, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Magimix впечатлил нас плавной работой, которая никогда не чувствовалась слабой.Асинхронный двигатель обеспечивал бесшумность машины во время наших испытаний, в том числе достаточно хорошего замешивания теста для пиццы, что не требовало дополнительного замешивания. Представьте: всего за 30 секунд у вас будет достаточно полностью развернувшегося теста, чтобы приготовить четыре пиццы для личного пользования. Режущее лезвие успешно приготовило однородный баттуто без сока примерно за 15 секунд. Широкая подающая трубка позволяет нарезать целые ломтики, однако, если вы не будете осторожны, пищу можно будет отбросить в сторону, что приведет к некрасивым ломтикам. Это была самая эффективная модель для нарезки картофеля, дала только 1.33% отходов. Тем временем его ломтики помидора были безупречными, за исключением малейших следов зазубрин лезвия.

Что нам не понравилось: Хотя кнопки просты, сборка может быть сложной. Сначала мы думали, что машина имеет серьезную проблему с утечкой, пока не поняли, что прилагаемое «смешивающее» кольцо должно использоваться со всеми жидкостями, чтобы удерживать их. Конечно, внимательно прочитав руководство, мы бы избежали этой ошибки, поэтому, возможно, ошибка принадлежит нам, но руководства пользователя теряются, и друг или гость на кухне может однажды использовать машину, не прочитав все инструкции.Более интуитивно понятный дизайн будет держать людей на правильном пути, независимо от того, насколько точно они следуют печатным инструкциям. Мы бы предпочли, чтобы направленный язык был напечатан на рабочем барабане и двигателе, чтобы лучше направлять пользователей. По цене мы также хотели бы обменять пластиковую насадку для венчика на регулируемое лезвие для нарезки ломтиками или более широкий выбор фиксированных лезвий для нарезки, чем те, которые поставляются в машине. (Дополнительные размеры доступны в качестве дополнений за дополнительную плату.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Этот тест доказал, что трудно превзойти классику: доступная для бюджета цена Cuisinart частично объясняется комплектом, который включает только самое необходимое.

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 14 чашек, S-образное металлическое лезвие, 4-миллиметровый диск для нарезки ломтиками, средний решетчатый диск, лопатка

Самый большой удар по Cuisinart также может быть его лучшей особенностью: он поставляется с двумя дисками (один для нарезки и один для терки), лезвием, руководством и прочим. Это могло бы облегчить увольнение, но Cuisinart очень хорошо справляется с основными функциями кухонного комбайна, от измельчения до измельчения. Многие другие недорогие кухонные комбайны могли бы взять пару страниц из учебника этой модели Cuisinart, сосредоточившись на правильном выполнении этих основных функций и отказавшись от множества неизбежно дрянных приспособлений.Есть причина, по которой этот Cuisinart является классикой, и обнадеживает то, что компания не упускает из виду, пытаясь подражать такому количеству заблудших конкурентов, которые вступили в бой.

Простой и знаковый дизайн Cuisinart с двумя кнопками интуитивно понятен. Кроме того, это был самый дешевый кухонный комбайн с асинхронным двигателем, который мы тестировали, спотыкаясь только при измельчении миндаля до постоянного размера частиц — он занял последнее место среди нашей группы победителей в этой задаче. Cuisinart уверен, что мотор выдержит приготовление теста с помощью металлического ножа для резки, поэтому мы не видим причин для покупки отдельного ножа для теста.

Что нам не понравилось: Несколько мелких проблем — например, конструкция желоба с толкателем, который легко выпадает при переворачивании (если он не зафиксирован на месте), и крышка, которая отводит подающую трубку от вас, заставляя вас протянуть руку через машину — это нас на мгновение рассердило. Если вы собираетесь делать большие партии протертых супов, вы можете подумать о другом аппарате, так как максимальный объем жидкости Cuisinart составляет 2,75 чашки.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef, 16 чашек

Полностью загруженный Breville поставляется с множеством аксессуаров и встроенным таймером, но вам понадобится много места для хранения всех этих деталей.

Принадлежности, входящие в комплект: Рабочая чаша на 16 чашек, рабочая чаша со вставкой на 2,5 чашки, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, регулируемый режущий диск от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, диск для жульена, диск для картофеля фри, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Этот большой Breville Sous Chef и его меньший двоюродный брат на 12 чашек — самые удобные кухонные комбайны, которые мы тестировали. От простых стрелок, указывающих, в какую сторону повернуть и заблокировать чашу и крышку, до градуированных объемов (в чашках, жидких унциях и литрах) на внешней стороне рабочей чаши и линии максимального заполнения как для тонких, так и для толстых жидкости, Breville легко собирать, использовать и разбирать.В то время как эта модель не протекала ни капли при обработке пяти чашек воды, ее меньшая рабочая чаша для гнездования протекала, когда мы вводили в нее влажный ингредиент. В остальном Breville финишировал на вершине или почти на вершине во многих наших тестах. В частности, он отличался консистенцией измельчения — он лучше всех измельчал цельный миндаль в порошкообразную муку. Также приятно было использовать регулируемое лезвие для нарезки ломтиками, предлагающее 24 настройки толщины от 0,3 до восьми миллиметров. (Получать ломтики помидоров на самом тонком режиме было сложно, но мы смогли нарезать однородные ломтики миллиметровой толщины на настройках 2, 4.13-миллиметровые ломтики при настройке 5 и 6,5-миллиметровые ломтики при настройке 8.) Безопасное положение диска, которое удерживает острый край втянутым при хранении, предотвращает случайные порезы и порезы. Встроенный таймер автоматически отслеживает продолжительность обработки, что позволяет легко узнать, как долго вы позволили машине работать.

В отличие от вала с прямым приводом в большинстве кухонных комбайнов, Breville использует насадку на шарикоподшипниках для соединения с рабочей чашей, как это делает блендер. Это позволяет вам снимать чашу и лезвие с двигателя, не беспокоясь об утечках, и вам не нужно продевать шпиндель обратно через чашу при его замене.

Что нам не понравилось: Хотя мы ценим большой выбор аксессуаров, которые поставляются с Breville, контейнер для хранения очень велик — хотя, предположительно, если вы покупаете кухонный комбайн на 16 чашек, который весит почти 30 фунтов и 17,75 дюйма в высоту, у вас есть место для хранения аксессуаров. Мы также были разочарованы, увидев, что он не справляется с простой задачей смешивания сухих ингредиентов во время теста теста; только с помощью лопатки можно было их соединить вместе.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Несмотря на то, что машина мощная и способная, на меньшем Breville Sous Chef не хватает места для хранения принадлежностей.

Принадлежности, входящие в комплект: Рабочая чаша на 12 чашек, S-образное металлическое лезвие, регулируемый режущий диск от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, лопатка, лоток для хранения принадлежностей

Меньший Breville Sous Chef обладает многими характеристиками более крупной версии: такой же удобный дизайн, такое же качество сборки, такой же превосходно регулируемый диск для нарезки и такое же умное крепление дежи к двигателю.В то время как у 12-cupper нет встроенного таймера, как у его более крупного родственника, и он поставляется с меньшим количеством дисков и аксессуаров, это способный резак, который работает тихо и плавно. Он нарезал помидоры различной толщины, не превращая их в суп, и оставило менее 2% отходов на картофеле.