Кухонные ножницы: Кухонные ножницы для рыбы, птицы и овощей

Кухонные ножницы: Кухонные ножницы для рыбы, птицы и овощей

Виды и типы кухонных ножниц. Чем отличаются, как использовать, для чего нужны ножницы на кухне

Кухонные ножницы — это как правая рука для любой хозяйки на кухне, которая всегда окажется рядом для выполнения множества дел, с которыми она неоднократно сталкивается во время готовки. Найти подходящий вариант, который будет минимально пылиться без дела и будет радовать эстетичностью и практичностью, кажется весьма сложной задачей. Однако главное найти подходящий вид, разобраться с его особенностями и правилами использования и вскоре наслаждаться быстрой и легкой готовкой! Что же стоит учесть при покупке? 

Какие виды и типы кухонных ножниц бывают

Ножницы охватывают достаточно широкий спектр возможностей на кухне, и будут востребованы практически в любом процессе готовки. Они разделяются на большое количество категорий, предназначенных для разных задач. 

По применению

• Универсальные. Применяются для работы практически со всеми продуктами, начиная от разделки рыбы и мяса, заканчивая нарезкой зелени. Также понадобятся для открывания упаковок круп, специй, обрезки ниток, нарезки макаронных изделий. Лезвия симметричные и сделанные из нержавеющей стали, в верхней части в основном применятся пластик. Сразу несколько моделей можно покупать в комплектах: набор ножниц для кухни Kamille KM-5187. Такой вариант будет удачным приобретением, если все перечисленные процессы выполняются не очень часто, для регулярного использования следует искать более специализированные: 
• Для открывания бутылок и банок. Они позволяют легко откупорить даже плотно закрытые емкости, так как наделены зубастыми элементами. Такой функцией снабжены ножницы кухонные многофункциональные 10 в1.
• Для фруктов. Помогут справится практически с любым плодом, начиная от отделения кожуры банана, заканчивая удалением листей у клубники. Некоторые подойдут и для овощей, такие как умный нож-ножницы Clever Cutter.
• Для разделки рыбы. Есть отдельные изделия и для этого процесса, которые имеют короткое и тонкое лезвие для удобного удаления костей и разрезания всех частей, включая позвоночник и голову, зубчатые насечки проникают в узкие части. Ручки в основном с одним кольцом, максимально прочные, чтобы справляться с крепкими плавниками и хвостами. Небольшой изгиб предназначен для того, чтобы в процессе вскрытия живота не повредить внутренности. Так как в зубчиках часто застревают отходы, инструмент легко разбирается для удобной очистки. Справиться с этими функциями помогут ножницы Maestro MR-1450, Kamille 5100. 
• Для зелени. Выглядят необычно, так как на вид это несколько (обычно от трех до пяти) лезвий, которые плотно скрепляются между собой с небольшим расстоянием и быстро нарезают петрушку, укроп, лук в пару рядов сразу. При этом легко удаляются и несъедобные области продуктов. Станут особенно востребованными, если на кухне в горшках также растет зелень, ведь снять ее таким способом удобно. В комплект иногда добавляется миниатюрная щетка, чтобы очищать расстояния между лопастями. Найти их легко, так как рукоятка в основном окрашена в характерный зеленый оттенок. Вы можете приобрести несколько наиболее удачных вариантов: ножницы для зелени Frico FRU-007, BLAUMANN BL-1570. 
• Для резки костей (мясные, часто именуются как секатор). Предназначены для разделки любого вида мелкого мяса, начиная от курицы, заканчивая индейкой, выполняются из высокопрочной стали, лезвия немного изогнуты, а ручки широко разводятся и дополняются рельефными вставками для надежного захвата. Выемка посредине лезвия предназначена для работы с крупными костями. Отличным решением для этой направленности станет покупка ножниц Vitesse VS-1320, Maestro MR-1470. 
• Для пиццы. Подходят для нарезки всей тонкой выпечки, включая приготовление гренок. В нижнюю часть в основном добавляется накладка, на которой удерживается кусочек, чтобы его было удобно переложить на тарелку. Можно применить и для разрезания слоеного теста, если оно не будет прилипать к лезвию. Хорошими в этой области являются ножницы для пиццы Fackelmann 48579.

Дополнительные элементы

Изделия могут быть как одной направленности, так и снабжены дополнительными функциями. Это может быть орехокол, представленный округлыми выемками с зубчиками, расположенными во внутренней области. Распилить кости поможет пилка на тыльной стороне, а наличие отвертки на краю предназначено для откручивания гаек. Также часто делается открывалка, в виде выреза на лезвии, удобного для захвата крышки. Таким широко специализированным вариантом станут ножницы 7 в 1 Banquet Culinaria 28641122O. 

Материал рукоятки

Отличаются кухонные ножницы и по материалу рукоятки. Это может быть металлическая конструкция, максимально прочная и износостойкая, но скользящая в руках, особенно если они влажные. Также при разработке используется полипропилен и силикон: они мягкие, приятные на ощупь и не натирают. 

Деревянные изделия обладают достаточно длительным сроком экплуатации, стойкие к ударам и появлению царапин. Если вы хотите найти именно такой прибор, обратите внимание на кухонные ножницы Maestro MR-1460.

Популярные и модели из жаропрочного пластика, который соблюдает все гигиеничные нормы и экологически чистый. Пример таких изделий — ножницы универсальные кухонные Kamille KM5184. 

Также большинство снабжено отдельными вставками во внутренней части, повышающие ощущения комфорта. Это может быть рифленый пластик или резина в металлических корпусах, которые помогают плотно ухватиться за ножницы.

Правила по использованию

Не нужно пытаться использовать изделие везде, где нужно и не нужно это делать, ведь не каждое лезвие справится с разрезанием металлических и твердых предметов, в результате чего изогнется или сломается. 

Также не стоит применять их для процессов вне кухни, к примеру, для нарезки бумаги, чтобы содержать в чистоте и соблюдать правила гигиены. Не забывайте и о советах по безопасности, держите пальцы далеко от лезвий. В некоторых моделях, таких как ножницы для разделки птицы Leifheit 03139, предусмотрен механизм от случайно открывания, который защищает от порезов. 

Лучше всего приобрести подставку для ножниц, чтобы они всегда были на своем месте и защищались от падения и попадания влаги. В основном это деревянный блок, дополненный также отсеками для ножей. Есть возможность приобрести модели, которые сразу поставляются с подставкой для них, к примеру, как в ножницах для птицы Maestro MR-1470. Также в некоторых предусмотрено ушко для подвешивания, что особенно востребовано для небольших помещений. 

Для чего на кухонных ножницах зубчики

Зубчатое лезвие значительно упрощает процесс готовки, помогает применять меньше усилий и тратить минимально времени. Каждый зубчик плотно проходит в продукт, и хорошо справляется с нарезкой даже в немного притупленном состоянии.

Также такие варианты позволяют измельчать мягкие фрукты и выпечку, чтобы при этом выделилось минимально сока и крошек. На некоторых ножах зубчики расположены только в отдельных частях, что только повышает функциональность. 

Стоит знать, что наточить такое лезвие самостоятельно невозможно, в случае чего его нужно нести в мастерскую. Однако они в основном максимально долго остаются острыми, поэтому делать это придется не часто. 

Кухонные ножницы: рекомендации по подбору и покупке

Внешний вид

Конечно же, замечают изделия по их эстетичности, ведь самые яркие и стильные варианты сразу бросаются в глаза и вспоминаются хозяйками как «те самые разноцветные ножницы в цветочек». Отталкивайтесь от личных предпочтений, чтобы сделать готовку приятным процессом, но и не забудьте подобрать их под схожий дизайн с интерьером и другими принадлежностями. 

Практичные моменты

Какими бы красивыми не были изделия, привлекающие своим ярким и интересным дизайном, в первую очередь следует обратить внимание на их функциональность и практичность. Следует внимательно осмотреть корпус, и проверить несколько моментов:

• Надежное ли крепление. Шарнир в виде заклепки менее долговечный, нежели с резьбовым вариантом, так как второй легко фиксируется в желаемом положении. Необычные модели снабжены осевым шарниром, который быстро откручивается, в результате чего ножницы превращаются в пару ножей и потом легко скрепляются обратно. 
• Насколько комфортно держать рукоятку и есть ли в ней приятные на ощупь вставки, предотвращающие натирание и сдавливание. Проверьте, удобно ли пальцы проходят через кольца. 
• Удачное ли соотношение лезвия и рукоятки (вам будет комфортно, если оно составляет 1:1,5 или 1:2).
• Нет ли повреждений на лезвии (насколько оно ровное) и как часто его придется точить, эта информация иногда указана в специальной инструкции в комплекте. 
• Достаточно ли толстые края;
• Насколько удобно будет мыть изделия и можно ли использовать его в посудомоечной машине. 

Проверьте, точно ли ивыбран надежный материал. Если это металл, посмотрите притягивается ли к нему магнит. Если нет, значит он качественный. 

Чаще всего в надежных моделях логотип указан на лезвии. Как минимум он должен указываться на упаковке.

Также проверьте, предназначена модель для правшей или левшей. Большинство подходят для всех случаев. 

Как чистить и ухаживать за кухонными ножницами

Чтобы изделие было высокоэффективным на протяжении долгого времени, нужно обязательно ухаживать за лезвием и рукояткой. Не стоит забывать о регулярной заточке ножниц, так как в тупом состоянии придется применять больше усилий, чтобы измельчить продукты, в результате отдельные элементы могут погнуться. Для этого понадобится точилка, которая бывает нескольких видов:

• Механическая, представляет собой цельный блок, об поверхность которой нужно тереть лезвие, после чего оно вновь становится острым. 
• Электрическая, в них заточка происходит автоматически. Нужный угол сам подбирается, однако не регулирует остроту лезвия. 

После каждой готовки ножницы следует обязательно промыть в горячей воде, чтобы убрать остатки пищи. Лучше дать им высохнуть в открытом пространстве, или же сразу вытереть насухо, и уже в таком состоянии помещать в ящик. 

Особенно тщательно нужно чистить ножницы для зелени, так как в каждом из отверстий астревают продукты. Как уже упоминалось, для этого в комплекте предусмотрена щеточка с соответствующим количеством зубчиков, которыми нужно провести во внутренней части.  

Обязательно ознакомьтесь с тем, можно ваше изделия помещать в посудомоечную машину, так как для этого они должны быть максимально прочные. Даже если это позволяемо, как в ножницах для зелени Maestro MR-1480, все равно может быть несколько предосторожностей. К примеру, для пластиковых и резиновых вариантов не стоит устанавливать температуру более 40 градусов.

Вам остается только понять, какие ножницы будут наиболее востребованными. К примеру, если в вашем рационе много зелени, тогда обязательно приобретите прибор для этих целей, если вы сами разделываете мясо, тогда варианты для костей, а если в принципе приобретаете изделие для мелких бытовых нужд, то не стоит долго думать — делайте пользу в сторону универсальных. 

А также не забывайте, что экономить на кухонных принадлежностях нельзя! Только высококачественные ножницы, которые используются по назначению и всем правилам, а также которым обеспечен должный уход, будут долгие годы радовать стильным видом и практичностью. 

Кухонные ножницы Xiaomi HuoHou Hot Kitchen Scissors (черный)

Кухонные ножницы Xiaomi HuoHou Hot Kitchen Scissors (черный)

32 этапа обработки!

Инновационная технология производства состоит из 32 процессов из таких как: штамповка, прокалки, закалки, охлаждения, покрытие титановым напыления, пескоструйная обработка и многие другие. Всё это помогает ножницам стать действительно многофункциональным инструментом на кухне.

Высококачественная сталь

Для ножниц используется хромированная сталь, которая после процесса науглероживания приобретает прочность 50-32HRC. Ножницы становятся острыми и прочными, отлично держащими заточку. Это именно то, что нужно для вашей кухни!

Титановое покрытие

Улучшает прочность и износостойкость

Титановое напыление наноситься с помощью вакуумно-дуговой технологии ионизации, оно укрепляет материал настолько, что он с лёгкостью режет кость и мясо. В тоже время такое покрытие защищает ножницы от коррозии, роста бактерий и превратностей использования.

Эргономичный дизайн

Красивые и практичные

Эргономичные ручки позволяют задействовать максимальный рычаг во время использования ножниц. Кроме силы нажатия, ручки комфортны, не скользят и приятны на ощупь. Ручки не позволят рукам выскользнуть, а вам — пораниться.

​

Заклёпки высокого качества

Надёжные и гибкие

Продуманная конструкция заклёпки обеспечивает высокую надёжность конструкции даже во время сильных нагрузок. Несмотря на внешнюю прочность, она обеспечивает необходимую гибкость при резке крепкого материала.

Нескользящий дизайн

На внутренней стороне лезвия предусмотрена небольшая рельефная канавка для предотвращения скольжения ладони при резке кости и соскабливании чешуек. Сами лезвия плотно прилегают друг к другу для создания максимальной нагрузки во время резки, благодаря чему обеспечивается идеальная резка.

Детали

Технические характеристики и внешний вид товара могут отличаться, приоритетную силу имеет реальный продукт.

Пожалуйста, если вы увидели, что в описании товара есть ошибка, или просто опечатка, то дайте нам знать. Мы быстро исправим.

Главные характеристики

Главные характеристики

Гарантия

14 дней

Производитель

Huo Hou

Тип

Кухонные ножницы

Размеры

21 х 9 см

Технические характеристики и комплектации товара могут
быть изменены без уведомления со стороны производителя

Напиши отзыв — получи MI-бонусы!

Помогать другим покупателям определиться с выбором товара теперь выгодно! Расскажите о товаре, который приобрели у нас, и получите за это MI-бонусы! (Подробную информацию смотрите в разделе MI-бонусы за отзывы о товарах)

Пишите отзывы о каждом товаре, приобретенном в интернет-магазине Румиком. Благодаря этому другие покупатели смогут узнать о качестве, достоинствах и возможных недостатках товара, который они собираются приобрести. А Вы за свои отзывы получите заслуженную награду на ваш бонусный счет.

Еще никто не задал вопрос по данному товару.

как выбрать кухонные ножницы для рыбы

Некоторые хозяйки, разглядывая каталоги современных приспособлений для кухни, задаются вопросом: зачем приобретать какие-то специальные кухонные ножницы для рыбы или для нарезки зелени? Неужели нельзя обойтись обычными хозяйственными? Другие хозяйки, наоборот, задаются вопросом: что еще предлагается для того, чтобы монотонный процесс ежедневного приготовления пищи стал увлекательным и простым?

Современные производители с каждым годом усовершенствуют всевозможные существующие приспособления для облегченного ведения домашнего хозяйства. К услугам продвинутых хозяек, к примеру, предлагается целый комплект кухонных ножниц. Разнообразные брендовые комплекты включают в себя несколько видов поварских ножниц для разных процессов приготовления. Универсальные кухонные ножницы для рыбы – обязательный аксессуар комплекта. Что еще входит в комплект поварских ножниц? Как выбрать лучший из них?

Основная комплектация набора поварских ножниц

Каждый производитель старается сформировать комплект поварских ножниц, отличающийся от конкурентов. Отличия могут быть как в разнообразной комплектации, так и в нюансах каждого предмета. Основной комплект всегда будет включать в себя такие приспособления: универсальные ножницы, кухонные ножницы для рыбы и птицы, ножницы для нарезки зелени.

Универсальные кухонные ножницы

Универсальные поварские ножницы схожи с портновскими. Они такие же массивные и большие. Их особенность – мелкие зубчики на лезвиях. Они необходимы для удержания скользких предметов: сырое мясо или рыба, продукты в полиэтиленовых пакетах.

Многие универсальные модели оснащены у основания лезвий специальной выемкой – ключом для открывания бутылок и банок с железными крышками. Пространство между ручками построено таким образом, что его можно применять для колки орехов.

Конструкция универсального приспособления разработана так, что оно удобно ложится в руку и правшей, и левшей, позволяет плотно стиснуть предмет в ладони и уверенно действовать им.

Кухонные ножницы для рыбы

Ножницы для удаления колючих плавников и хвостов навсегда избавят любителей рыбных блюд от трудного и травмирующего процесса их удаления.

Специальный аксессуар оснащен короткими лезвиями и мощными ручками с одним кольцом или без колец. Ручки изделия изготавливаются из нескользящих материалов: специального пластика или покрываются резиновыми вставками. Некоторые производители предлагают изделия, полностью изготовленные из высококачественной нержавеющей стали. К примеру, кухонные ножницы для рыбы, произведенные в Германии, полностью создаются из металла. Немецкие ножницы для рыбы – это два острейших ножа, режущих навстречу друг другу.

Таким приспособлением можно не только с легкостью избавиться от рыбьих хвостов и плавников, но и без топорика сформировать порционные куски из курицы, перепелов, кролика. Кухонные ножницы для рыбы с легкостью перекусят кость не по суставу в любом месте. Они вполне могут использоваться и как кухонные ножницы для рыбы и птицы.

Кухонные ножницы для нарезки зелени

Фантазия производителей и их желание сделать процесс приготовления пищи комфортным и интересным предлагает Вам оригинальные модели ножниц для нарезки зелени. В таких моделях на одной ручке находится несколько лезвий (от трех до пяти), что позволяет процесс нарезки зелени сделать увлекательным игровым занятием.

Но будьте осторожны с такими приспособлениями! Их короткие лезвия очень остры. При неаккуратном использовании приспособления можно нанести себе травму. Детям нравится оригинальный процесс нарезки зелени ножницами. Но прежде чем доверить им потенциально опасный предмет, научите ребенка им пользоваться и предупредите об опасности.

Как выбирать ножницы для кухни?

Если Вы решили купить кухонные ножницы для рыбы или сразу целый комплект приспособлений для нарезки, при выборе изделий обратите внимание на такие детали:

1. Ножницы для кухни должны быть более прочными, чем приспособления для других бытовых целей. Основной критерий выбора – острые лезвия и толстые крепкие ручки.
2. На всех качественных изделиях обязательно указывается марка стали, из которой изготовлены лезвия или все изделие. Обычно маркировка указывается на наружной стороне одного из лезвий. Если Вы не обнаружили маркировки на понравившейся модели, лучше выберите другую, маркированную.
3. В качественном аксессуаре половинки скреплены винтом. Заклепкой фиксируются некачественные изделия.
4. Чем больше расстояние между поворотной осью изделия и его ручками, тем лучше режущие свойства предмета.

Как ухаживать за кухонными ножницами?

Брендовые изделия всегда сопровождаются инструкцией по уходу и эксплуатации. Если же Вы случайно выбросили ее, не ознакомившись, в таком случае, воспользуйтесь общими правилами по уходу за кухонными ножницами:

1. Режущие приспособления необходимо мыть после каждого использования.
2. Изделия предпочитают мытье вручную губкой и теплой водой со средством для мытья посуды. Мытье в посудомоечной машине приводит к быстрому снижению режущего качества изделия.
3. Чтобы устранить запах рыбы с изделия, перед основным мытьем сполосните его под холодной водой и протрите свежей лимонной коркой.
4. После мытья ножницы необходимо вытереть насухо и оставить в раскрытом состоянии для окончательной сушки. После тщательного просыхания приспособление сложить. При наличии фиксатора закрепить закрытие лезвий и отправить на место постоянного хранения. Кухонные ножницы – травмоопасный предмет, они не должны находиться в свободном для детей доступе.

Где купить хорошие ножницы для рыбы?

Коллекция товарных предложений шопинг-клуба WESTWING недавно пополнилась современными стильными и качественными кухонными ножницами для рыбы и другими приспособлениями для комфортного ведения домашних дел. Посмотрите на представленные изделия, все они изготовлены лучшими мировыми производителями. Качество товарных предложений шопинг-клуба не вызывает сомнений. Простота оформления покупки, оперативная доставка всех покупок по указанному Вами адресу позволяет купить современные новинки не только себе, но и своим друзьям и родственникам в подарок.

Универсальные кухонные ножницы

Последнее время занялся всякого рода заготовками на зиму, начиная от орехов и заканчивая стеблями растений. Мои старые советские ножницы и орехокол явно уже не справляются, да и хотелось чего-то более универсального и современного. Хочу немного рассказать о довольно неплохих универсальных ножницах для кухни.

Посылка пришла в течении двух недель. Ножницы были завернуты в пупырку, без какой либо коробки

Ножницы есть в двух цветовых исполнениях: серо-зеленый и черно-зеленый, но к сожалению выбрать цвет невозможно, по этому продавец будет высылать на своё усмотрение. С виду ножницы выполнены довольно качественно. Метал не мягкий, а пластик довольно крепкий… но при этом немного эластичный.

Внизу на пластиковых «ушках» расположена открывашка и что-то на подобии маленького ножика… подозреваю что для вырезания каких-то несъедобных частей на продуктах

По середине ручек расположен орехокол… с виду он конечно не внушает доверия, но на удивление со своей работой очень хорошо справляется

На ножах расположены слайсер, рыбочистка и овощечистка

Так же ножницы очень легко разделяются на два отдельных предмета для лучшего удобства пользования

Что касается размера ножниц и удобства управления… у меня возникли трудности с извлечением 4-х пальцев из нижнего «ушка». Оно немного маловато и если просунут все 4 пальца, то после длительного использования возникает ощутимый дискомфорт и нужно менять хват

Итак… перейдем к тестированию. На повестке дня у меня был целый пакет сушенной мелиссы, которую нужно было измельчить. Ножницы лучше всего подходят для такого рода работы. Испытание прошло успешно, ножницы хорошо держат заточку, ими удобно орудовать… так же на лезвиях не появилось никаких деформаций. Резал я пучками, по 5-6 веточек. После процедуры ножницы режут бумагу как и в самом начале.

Что касается овощечистки… к ней нужно привыкнуть. Если сильно надавливать, то она срезает довольно толстый слой. У меня в арсенале есть профессиональная овощечистка, по этому полноценно пользоваться этой я вряд ли буду… но наличие и главное ее работоспособность несомненно радует

Орехокол мне очень понравился. Из всех орехов мне попалось всего 2 шт. которые я не мог с первого раза расколоть. К слову мой советский орехокол, который совмещен вместе с прессом для чеснока, справился бы с этой задачей намного хуже. В нем идут две толстых ручки с выемкой под орех, а это крайне неудобно. В ножницах большую роль играют зубчики, они мертвой хваткой держат орех и довольно быстро его раскалывают. В общем я остался очень доволен

Что касается слайсера — как по мне он тут лишний, так как нормально со своей работой не справляется. Возможно совсем мягкие продукты типа сыра или огурцов он сможет нарезать… с морковкой не проканало. Так же в силу того что у меня есть очень практичная и удобная рыбочистка, я решил не тестировать предложенную на ножницах. Во-первых всё что касается чистки сырых продуктов из мяса должно иметь отдельный от общего инвентарь. Во-вторых я сомневаюсь что предложенная рыбочистка справится с большой чешуёй, такой как к примеру на карпе или толстолобике… и плюс эта вся чешую будет разлетаться в разные стороны. Что касается быстрой очистки небольшой маленькой рыбки к ужину — она несомненно справиться. Ну и напоследок радует наличие чехла с магнитом… на холодильнике довольно симпатично смотрится. Спасибо всем за внимание

Лучшие ножницы и кухонные ножницы

Наш выбор

Kai 5210 8-дюймовые швейные ножницы

Эти ножницы из нержавеющей стали и ванадия с самым плавным движением и сверхострыми краями позволяют легко и изящно разрезать все вокруг. регулируемое натяжение и лезвия, которые можно разобрать для переточки.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 25 долларов.

Никакие другие ножницы не прорезают столько различных материалов, как ножницы Kai, без разрывов, свисающих ниток или трещин.Это лучшие ножницы на рынке для разрезания любого случайного предмета, который вы решите обрезать, — идеальные универсальные ножницы. Ваша самая большая проблема будет заключаться в том, чтобы не дать членам семьи, соседям по комнате и свиданиям, на которые вы пытаетесь произвести впечатление, сбежать с помощью ваших идеальных ножниц.

, занявшее второе место

Магазинные ножницы Wiss 10 дюймов с титановым покрытием

Торговые ножницы Wiss 10 дюймов с титановым покрытием имеют зубчатые лезвия, которые работают через пластик и шпагат, но хуже работают с тонкой бумагой, чем наш лучший выбор.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 30 долларов.

Если вы не можете найти ножницы Kai, мы рекомендуем суперразмерные ножницы Wiss 10 ”с титановым покрытием в качестве нашего второго выбора, у которых есть более крупные ручки для больших рук. Они не режут оберточную бумагу так плавно, как ножницы Kai, и не работают в режиме истинной левши. Тем не менее, длинные лезвия прорезают рюкзаки так же легко, как Excalibur, а конструкция с полным выступом прослужит долгие годы.

Бюджетный выбор

Fiskars 8 дюймов Оригинальные ножницы с оранжевой ручкой

Классические ножницы Fiskars с оранжевой ручкой хорошо режут бумагу и ткань, хотя и не так легко, как ножницы Kai. Однако они дешевле и быстрее тускнеют.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 14 долларов.

Если вы не хотите прямо сейчас тратить почти 20 долларов на ножницы Kai, вы можете получить почти такую ​​же производительность при выполнении обычных задач резки с помощью оригинальных ножниц Fiskars с оранжевой рукояткой.Но они не прослужат так долго: более мягкие металлические лезвия Fiskars не останутся острыми, как более дорогие модели, а пластиковые ручки могут сломаться при грубом обращении.

Наш выбор

Ножницы для кухни и травы OXO Good Grips

Одно лезвие с микрозазубренными зазубринами помогает этим ножницам захватывать сырую курицу, а другое лезвие делает чистый ломтик — чего нельзя сказать о конкурентах в этой категории. Лезвия можно раздвинуть для легкой и тщательной очистки.

Но «обычные» универсальные ножницы не всегда подходят для всего. Если вы ищете ножницы для кухни, лучше всего подойдут ножницы для кухни OXO Good Grips и ножницы для трав, потому что они сочетают в себе острые разборные лезвия, лезвие с микрозазубренными зазубринами для захвата скользкого сырого мяса и вместительные ручки. , и отличная гарантия. Они быстро и чисто режут сырую птицу и свежие травы — в отличие от некоторых других моделей, которые позволяют вещам скользить.

В наших тестах они легко прорезали такие разнообразные материалы, как зефир, пергаментная бумага и упаковка из ракушек.Один микрозазубренный край удерживает скользкое мясо и морепродукты, а лезвия разъединяются для легкой очистки. Ручки достаточно большие, чтобы вместить большинство рук, и они имеют небольшую амортизацию для комфорта, хотя в наших тестах это не имело большого значения. Наконец, гарантия удовлетворенности OXO дала им преимущество в сравнении с аналогичными ножницами.

, занявшее второе место

Кухонные ножницы Kai SELECT 100 (DH-3005)

Кухонные ножницы Kai из нержавеющей стали работают так же хорошо, как кухонные ножницы OXO, но их немного сложнее найти и они не идут в комплекте никаких гарантий.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 16 долларов.

Но опять же, если кухонные ножницы OXO распроданы или вы не можете их нигде найти, кухонные ножницы Kai — наш выбор, занявший второе место. В наших тестах на кухонные ножницы более дорогая пара работала так же хорошо, как и кухонные ножницы OXO, с аналогичным одинарным зазубренным лезвием, но более прямоугольной формы. Однако они не так легко доступны, и на них не распространяется гарантия OXO. Это хороший выбор, если вы не можете найти ножницы OXO, но, вероятно, у вас не будет этой проблемы.

Лучшие кухонные ножницы для готовки и быта

Фото: amazon.com

Во многих домах есть ножницы, которые живут на кухне, но эти ножницы для повседневного использования могут не справиться с работой. Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами функциональных кухонных ножниц, необходимо иметь пару специальных кухонных ножниц. Более толстые и прочные ручки и лезвия по сравнению с универсальными ножницами делают кухонные ножницы более серьезным инструментом.

Лучшие кухонные ножницы — это многозадачность: они могут разрезать утилитарные предметы, такие как бумага, лента для коробок и веревки, справляться с легкими задачами, такими как резка свежей зелени или пиццы, а также выполнять более сложные работы, такие как разрезание мяса и костей.Для выполнения этих задач требуются прочные, острые лезвия с эргономичными ручками. Также важно подумать, можно ли ножницы разбирать, затачивать или мыть. Мы сузили список лучших вариантов кухонных ножниц на рынке, чтобы сэкономить ваше время и силы.

Ножницы и ножницы

Термины «ножницы» и «ножницы» иногда используются как синонимы, но их названия описывают два очень разных инструмента. Хотя их форма похожа — два лезвия сконструированы так, что их острые края вращаются друг относительно друга, и точка опоры для резки, управляемая двумя ручками, — их вес, конструкция и функции различаются.

Ножницы — универсальный режущий инструмент. Традиционно ножницы имели отверстия для пальцев одинакового размера и лезвия менее 6 дюймов. Они используются для легкой резки: например, бумаги, шпагата, легкой ткани, ниток, ленты и фольги. Большинство ножниц обозначаются как правосторонние или левосторонние из-за углов лезвия, а некоторые даже не особенно острые — разрезают движения близко расположенных лезвий.

Ножницы , напротив, больше и тяжелее ножниц.Ручки либо смещены, с отверстием для одного пальца, достаточным для размещения нескольких пальцев и меньшего отверстия для большого пальца, либо с двумя большими ручками для лучшего захвата. Ручки часто имеют мягкие или прорезиненные покрытия, чтобы смягчить руки пользователя во время тяжелой работы. Лезвия ножниц обычно длиннее 6 дюймов, хотя есть некоторые специальные ножницы, где это не так. Ножницы используются для более тяжелой резки, чем ножницы, например, для тяжелой ткани, картона или, на кухне, для разрезания мяса и костей или жестких овощей, и они отлично справляются с пиццей.Ножницы часто можно разобрать, отвинтив гайку в центре оси для очистки и стерилизации.

Особенности, которые следует учитывать при покупке кухонных ножниц

Поскольку кухонные ножницы имеют не только ножницы, но и другие функции, при покупке их следует учитывать некоторые дополнительные факторы.

Размер

Большинство кухонных ножниц имеют длину от 8 до 9 дюймов. Этот размер достаточно велик, чтобы обеспечить рычаг для некоторых из более тяжелых задач резки, которые могут выполнять кухонные ножницы, но не настолько велик и длинен, чтобы пользователь не мог ими управлять.Поиск правильного баланса между размером вашей руки и силой, а также материалом, который вы планируете резать, может означать, что вы будете искать ножницы, которые будут длиннее или короче, но длина от 8 до 9 дюймов является наиболее распространенной.

Материал

Кухонные ножницы должны быть достаточно прочными, чтобы работать с прочными материалами, и быть способными противостоять коррозии. На кухне влажно, и ножницы необходимо часто мыть, поэтому коррозия и ржавчина представляют собой реальную угрозу. Лучше всего выбирать нержавеющую или углеродистую сталь.Некоторая сталь обрабатывается для обеспечения устойчивости к коррозии, поэтому это отличная особенность, на которую следует обращать внимание при выборе ножниц.

Очистка

Ножницы для ручной стирки предпочтительнее: они защищают края лезвия от повреждений, которые могут быть вызваны агрессивными моющими средствами для посудомоечных машин, и предотвращают ржавчину. Большинство кухонных ножниц можно разобрать, чтобы упростить очистку. Однако, если вы планируете использовать ножницы для резки мяса и птицы, периодическое вращение в посудомоечной машине не причинит никакого вреда, если производитель заявляет, что ножницы можно мыть в посудомоечной машине.Самый важный шаг, мыли ли вы ножницы вручную или в посудомоечной машине, — это немедленно их тщательно высушить.

Комфортная ручка

Ножницы выполняют большую работу, поэтому пользователю приходится прикладывать изрядное усилие к ручкам. Скользкие в мокром состоянии ручки с острыми швами или краями или с недостаточно большими отверстиями могут сделать использование ножниц довольно болезненным или даже опасным — это острые инструменты и ручка, которая соскальзывает, когда вы пытаетесь разрезать что-то небезопасно.Ищите ручки эргономичной формы с прорезиненной или текстурированной ручкой, которая добавляет амортизацию и сцепление.

Съемные лезвия

Некоторые ножницы разбираются на шарнире, обычно при снятии большого винта. Это полезно для тщательной очистки и сушки, а также для заточки лезвий, если они затупятся. Это необязательная функция, но она упрощает обслуживание ножниц!

Специально для правой и левой руки

Многие ножницы являются двусторонними и предназначены для работы как правшей, так и левшей, но не для всех.Поскольку лезвия расположены под углом, чтобы контактировать друг с другом при перекрытии, лезвия не являются симметричными, поэтому проектирование ножниц, работающих в обоих направлениях, требует дополнительных усилий. Некоторые ножницы предназначены только для рук, поэтому, если это касается выбранных вами ножниц, убедитесь, что они подойдут поварам на вашей кухне.

Другие кухонные функции

Кости закруглены, что затрудняет их надежный захват. Хотя многие ножницы имеют зубцы на лезвиях, чтобы помочь вам держаться за кость, этого не всегда достаточно, чтобы кость не выскользнула из лезвий.У некоторых ножниц есть так называемая выемка для кости: выемка в нижнем лезвии, предназначенная для удержания кости на месте, с достаточным краем, чтобы предотвратить ее соскальзывание при нажатии на верхнее лезвие. Если вы планируете использовать ножницы для обвалки мяса или разрезания целых цыплят или ребер, вырез для кости будет очень кстати.

В лезвиях некоторых ножниц есть щелкунчик — зубчатая выемка рядом с точкой опоры, куда можно поместить гайку и удерживать ее, пока пользователь сжимает ручки, чтобы расколоть скорлупу.Это не замена обычному щелкунчику, но если вам просто нужно скорчить пару орехов для приготовления рецепта, здорово, что вам не придется копаться в поисках другого инструмента.

Наконец, многие ножницы оснащены открывателями для бутылок и банок. Открывалка для бутылок часто находится в ручке или сбоку от одной из петель ручки, а открывалка для банок состоит из зубчатых выступов (аналогично щелкунчику, но между ручками, а не лезвиями), которые будут захватывать край непокорного крышка банки и поможет вам открутить ее.

Наш лучший выбор

Эти высокопроизводительные ножницы с легкостью прорезают тяжелое мясо и кости так же легко, как картон и нить.

Фото: amazon.com

Многоцелевые кухонные ножницы OXO Good Grips — это рабочие лошадки с лезвиями из закаленной нержавеющей стали, которые аккуратно режут бумагу и пищевые продукты. Лезвия имеют мелкие зазубрины, что позволяет им лучше захватывать влажные или скользкие продукты, обеспечивая чистый срез и безопасность повара. Эти кухонные ножницы OXO можно разобрать для более легкой, безопасной и тщательной очистки.Ручки в форме ножниц имеют легкую подушку для комфорта. Между ручками и лезвиями ножницы OXO оснащены двумя стрипперами, которые очищают листья от свежих трав, не повреждая пальцы повара. Кухонные ножницы OXO — это наш лучший выбор с высокой практичностью и продуманным дизайном по разумной цене.

Фото: amazon.com

Эти кухонные ножницы от Mairico исключительно легкие и острые. Их нескользящие ручки и лезвия из нержавеющей стали, устойчивые к коррозии, позволяют быстро вскрывать птицу или разрезать толстые куски мяса, не требуя значительных усилий от повара.Острота лезвий также позволяет точно резать, поэтому мелкие травы также можно разрезать на мелкие кусочки. Несмотря на свою полезность для деликатной работы, ножницы Mairico также имеют встроенные щелкунчик и открывалку для бутылок, чтобы сэкономить время поваров. Хотя эти ножницы технически можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется мыть вручную, чтобы сохранить сверхострые режущие кромки.

Фото: amazon.com

Эти J.A. изготовлены из высококачественной коррозионно-стойкой нержавеющей стали. Кухонные ножницы Henckels отлично подходят для любых кухонных задач.Лезвия с мелкими зубцами обеспечивают надежный захват при выполнении более тяжелых или скользких задач, защищая пользователя от травм. Ножницы имеют встроенное приспособление для снятия крышек с бутылок, а участки с выемками на ручке позволяют сломать орехи или открыть застрявшие бутылки. Эти ножницы легко разбираются для чистки или заточки. В отличие от многих других разъемных ножниц, Henckels плотно прилегает друг к другу после повторной сборки, поэтому нет опасности их разлома во время использования. Компания Henckels настолько уверена в долговечности своих ножниц, что предлагает пожизненную гарантию.

Фото: amazon.com

Кухонные ножницы Shun из нержавеющей стали производятся в Японии из фирменной высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали Shun, которая улучшает остроту лезвия и его способность сохранять эту кромку. Паз на лезвии позволяет пользователям легко обрезать стебли или мелкие кости, не соскальзывая, а лезвия разделяются для очистки и заточки. Уникальной особенностью ножниц Shun является блокирующий винт, удерживающий лезвия вместе: поворот винта позволяет пользователям настраивать натяжение между лезвиями для поддержки более медленной резки с крутящим моментом для тяжелых работ и более легкого и легкого среза бумаги.Ручки со смещением сделаны из той же стали, что и лезвия, но покрыты толстым прорезиненным материалом для обеспечения безопасности и комфорта. Чуть дороже, чем большинство ножниц, Shuns долговечные и прочные и добавляют элемент элегантности в повседневную работу.

Фото: amazon.com

Левши часто не рассматриваются разработчиками кухонных инструментов, но Вустхоф учитывал их при создании своих кухонных ножниц. Ножницы имеют симметричные эргономичные ручки, поэтому какую бы руку повар ни выбрал, ножницы Wusthof удобно поместятся и обеспечат сбалансированное режущее действие.В ручке также есть стальная зубчатая вставка для открывания банок и бутылок. Wusthof выковал лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали для обеспечения долговечности и прочности. Ножницы имеют вырез для кости на одном лезвии для облегчения приготовления мяса, а чистка и заточка упрощаются благодаря съемным лезвиям.

Фото: amazon.com

Ножницы KitchenAid с мягкими ручками — универсальная и функциональная посуда, которую можно использовать на любой кухне. Эти ножницы бывают пяти разных цветов, что позволяет поварам использовать цветовую маркировку, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.Лезвия с мелкими зубьями изготовлены из нержавеющей стали, прочны и устойчивы к коррозии. Ручка эргономичной формы с мягким покрытием предотвращает скольжение и делает ножницы удобными в использовании на длинных отрезках. Хотя ножницы можно мыть в посудомоечной машине, мытье рук предпочтительнее. Стоимость достаточно низкая, чтобы можно было подобрать более одной пары для дома без больших вложений.

Преимущества использования ножниц на кухне

Кухонные ножницы могут выполнять множество работ на кухне, о которых вы, возможно, даже не догадывались, — работы, для которых вы можете использовать ножи прямо сейчас, что, вероятно, небезопасно.

Наиболее вероятное применение — разделение продуктов на части. Вырезание костей из куриных частей, разделение ребер, обрезка трав и нарезка пиццы ломтиками — это лишь некоторые примеры задач, которые ножницы выполняют лучше и безопаснее, чем ножи. Использование ножниц для резки мяса также позволяет сэкономить средства: целые цыплята намного дешевле, чем части, а с острыми ножницами вы можете легко использовать все части цыпленка.

Лезвия некоторых пар ножниц имеют отверстия или слегка зубчатые отверстия, предназначенные для того, чтобы помочь срезать листья древесных трав перед добавлением их в рецепт.Это намного эффективнее, чем срезание листьев ножом — просто проткните конец стебля через отверстие и сильно потяните.

Простая задача открытия упаковки пищевых продуктов — это та задача, которую многие повара виноваты в использовании ближайшего к ней ножа, что привело к многочисленным обращениям в отделения неотложной помощи. Ножницы делают эту работу проще и безопаснее.

Помимо очевидных кухонных работ, ножницы могут выполнять еще несколько функций, о которых вы, возможно, даже не догадывались:

• Удаление наклеенных крышек банок и пробок от бутылок. У многих ножниц есть зубчатые ручки, как у плоскогубцев. Сжатие ручек вокруг банки дает вам более сильный захват и лучший рычаг, а также позволяет открывать банки, которые в противном случае казались застрявшими.
• Раскалывание орехов или моллюсков. Зубчатая выемка между лезвиями возле рукоятки ножниц имеет форму, позволяющую удерживать орехи при растрескивании, но также отлично подходит для раскалывания ракушек лобстеров или крабов во время готовки.
• Открывалка для бутылок. Угловое отверстие сбоку или лезвие многих ножниц позволяет открывать бутылки.
• Отвертка. У многих кухонных ножниц есть плоская отвертка, выступающая за одну ручку.

Уход и обслуживание кухонных ножниц

Поскольку они выполняют очень много задач, очень важно часто мыть ножницы, чтобы предотвратить перекрестное заражение вашей кухни бактериями. Не стоит брать с собой удобные ножницы, чтобы быстро разрезать ленту для подарочной упаковки, которую вы раньше использовали для разрезания кусочков сырого цыпленка.Кухонные ножницы, которые разбираются, облегчают эту задачу, но все ножницы можно быстро вымыть вручную в горячей мыльной воде и сразу же высушить, чтобы предотвратить ржавчину или коррозию.

Ножницы следует хранить в блоке для ножей, в отдельном месте в ящике или намагничивать сбоку от холодильника. Если ваши ножницы поставляются с защитой для лезвий, используйте ее — она ​​защитит лезвия и ваш палец.

Со временем даже самые лучшие ножницы потеряют остроту, и их нужно будет затачивать или затачивать. Это можно сделать с помощью напильника или камня, точилки для ножей, а также в местной кухне или в строительном магазине.Опять же, съемные лезвия облегчают заточку ножниц.

Часто задаваемые вопросы о ваших новых кухонных ножницах

В: Можно ли мыть кухонные ножницы в посудомоечной машине?

A: Предполагается, что большинство кухонных ножниц будут находиться во влажных условиях и будут устойчивы к коррозии, но в конечном итоге вода просочится в щели, которые нельзя высушить и накапливать. Это более вероятно с посудомоечной машиной, поэтому, даже если производитель предлагает, чтобы ножницы можно было мыть в посудомоечной машине, мытье рук предпочтительнее.Кроме того, моющие средства, используемые в посудомоечных машинах, очень абразивные и в конечном итоге могут вызвать точечную коррозию лезвий. Если вы использовали ножницы для работы, которая, как вам кажется, требует тщательной стерилизации посудомоечной машины, и производитель говорит, что это нормально, вы можете промыть их легкой стиркой на верхней решетке и сразу же тщательно высушить.

В: Существуют ли разные ножницы для резки разных продуктов?

A: Хотя кухонные ножницы, как правило, многоцелевые, есть некоторые специальные версии, которые стоит проверить, если у вас есть особые потребности.Существуют, например, специальные ножницы для птицы или ножницы, специально разработанные для измельчения трав с меньшим количеством ножниц. Но, как правило, вы можете найти на обычных кухонных ножницах функции, которые также будут выполнять эти задачи — если вы используете много свежих трав, поищите ножницы с приспособлением для удаления трав. Повара, которые режут много мяса, должны искать пару с зазубринами. Зазубренные края позволяют лучше держать влажные продукты.

В: Есть ли варианты для левшей?

A: Некоторые ножницы разработаны таким образом, что ими могут пользоваться как левши, так и правши.Они симметричны и будут работать независимо от угла, под которым их держат. Если на вашей кухне есть повара-правши и левши, это идеальный вариант. Есть некоторые ножницы, предназначенные для левой руки, но они, как правило, находятся в более высоком ценовом диапазоне, поэтому двусторонние ножницы более практичны.

Лучшие кухонные ножницы 2020 года протестированы и проверены

Кухонные ножницы Wusthof имеют за собой силу имени Wusthof и сотни положительных отзывов на Amazon, но после того, как они схватили пергамент и боролись с куриными костями, стало ясно, что они этого не сделали » t вполне соответствует остальной части пакета.Кроме того, я обнаружил, что маленькие твердые ручки довольно неудобны — и почти дисквалифицировал их только за это.

The Takeaway

Если вы хотите купить недорогие, но эффективные ножницы, выберите многофункциональные ножницы для кухни и травы Oxo Good Grips. Ручки удобные, а ножницы легкие, но сбалансированные. Для более роскошного (и дорогого) варианта, который предлагает больше наворотов, таких как открывалка для бутылок, щелкунчик, открывалка для банок, насадка для отвертки с плоской головкой и ножницы для резки костей, выберите кухонные ножницы Shun.

11 применений кухонных ножниц

Теперь, когда вы знакомы с лучшими кухонными ножницами, давайте взглянем на то, как они могут пригодиться. Вот лишь несколько из наших любимых способов использования этих универсальных кухонных принадлежностей.

1. Нарежьте свежую зелень и листовую зелень.

Самый простой способ отделить листья тимьяна от стеблей — это содрать их пальцами, верно? Да, ну, это редко срабатывает — нежная ножка чаще ломается, чем нет. В следующий раз поднесите ножницы к листьям и отрежьте их от стеблей.Ножницами быстро нарежьте практически любые нежные травы: чеснок, петрушку, базилик и т. Д. Или используйте их, чтобы нарезать листовую зелень небольшими кусочками для салата.

2. Разбейте курицу и удалите жир.

Фото Челси Кайл, дизайн еды Рода Бун

Конечно, вы можете купить куриные части в мясном или продуктовом магазине, но гораздо выгоднее купить целую курицу и разделать ее самостоятельно. Использование кухонных ножниц (которые также называют ножницами для домашней птицы) для разрезания мяса и суставов птицы не только проще, чем использование ножа, но и намного безопаснее.Затем используйте ножницы, чтобы удалить лишний жир.

3. Разрезать пиццу, фокачча и многое другое.

Если вы когда-либо были в Риме и пробовали популярную в городе пиццу al taglio, которая продается прямоугольными или квадратными ломтиками по весу, то вы раньше пробовали нарезанную ножницами пиццу. Кто сказал, что вы тоже не можете нарезать с ними свой пирог дома? Ножницы также идеально подходят для резки фокаччи или липкой кесадильи.

4. Превратите банку целых помидоров в нарезанные помидоры.

В последний раз я пытался разбить целые консервированные помидоры руками, разбрызгивая сок во всех направлениях, в результате получилась испачканная рубашка, и поздно ночью пришлось потратить пятновыводитель. Не делай того, что сделал я. Вместо этого положите острые лезвия кухонных ножниц прямо в открытую банку и нарежьте помидоры до того, как вы опустошите банку.

5. Бекон нарезать ломтиками.

Лардоны — это модное французское слово для обозначения бекона, нарезанного небольшими полосками размером со спичку. Попробуйте олдскул в классическом французском салате Lyonnaise или новую школу в салате из капусты и брюссельской капусты.То же самое касается панчетты или ножниц, чтобы разрезать прошутто на полоски для макарон.

6. Обрезать кончики овощей.

Артишоки на пару с чесночным маслом Майкл Грейдон + Николь Херриотт

Используйте кухонные ножницы, чтобы облегчить приготовление овощей: отрежьте кончики зеленой фасоли, стебли спаржи и заостренные концы листьев артишока.

7. Приготовьте чипсы из тортильи.

Как превратить лепешки или лепешки в маленькие треугольники, прежде чем превращать их в чипсы? Ага, кухонные ножницы.

8. Нарезанные сухофрукты.

Сушеный инжир, абрикосы и чернослив могут стать липким кошмаром, если их разрезать поварскими ножами — кухонные ножницы избавят их от всего этого.

9. Измельчение салата и капусты.

Здесь нет ничего удивительного. Нарезать салат или капусту ножницами несложно.

10. Разделка индейки.

Кухонные ножницы, конечно же, подходят не только для кур. Они также отлично подходят для прорезания суставов или получения лучшего угла обзора большой, громоздкой птицы на День Благодарения.

11. Очистка креветок.

Вы можете проткнуть оболочку высококачественными кухонными ножницами.

Лучшие кухонные ножницы

Этот обзор был первоначально написан в 2018 году. С тех пор ножницы Kershaw, которые были нашим лучшим выбором, были сняты с производства. Однако те же самые ножницы сейчас продаются под брендом Shun; оба бренда принадлежат одной и той же материнской компании, которой также принадлежит Kai, еще один наш лучший выбор. Обзор был обновлен, чтобы отразить изменение названия бренда.

На каждой кухне нужны хорошие ножницы. Я, вероятно, не так часто беру свой, как поварской нож или кухонные весы, но это более тесная гонка, чем можно было бы подумать. Конечно, я использую их для задач, связанных с приготовлением пищи — очевидно, любая хорошая пара должна преуспеть в этой области, — но они делают гораздо больше. Кухня — это центр деятельности в моем доме, как, я уверен, и в вашем. Это означает, что я хватаю кухонные ножницы практически для всего. Я открываю с ними упаковку (будь то блок запечатанного в вакууме риса, новая кухонная утварь в одной из этих надоедливых бомбостойких пластиковых раковин или последняя доставка от Amazon).Я ломаю коробки. Я разрезаю пергаментную бумагу, открываю герметичные пакеты с кофейными зернами и вырезаю у цыплят хребты. Если мне для чего-нибудь понадобится пара ножниц, скорее всего, я буду использовать кухонные ножницы. Они настолько важны в моей повседневной жизни, что я держу их подвешенными на крючке на перилах на кухне. Вы знаете, что еще занимает приоритетное место на этом рельсе? Мои открывалки для бутылок. Люди надевают открывалки для бутылок на свои брелки. Это действительно важно.

Учитывая, сколько тренировок может выдержать пара кухонных ножниц, полезно знать, какие из них самые лучшие.Я проверил 12 пар с наивысшим рейтингом, выполнив для них последовательность задач, чтобы найти те, которые справились с ними всеми.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучшие кухонные ножницы: универсальные ножницы Shun

Ножницы Shun описываются как многоцелевые, и они действительно таковы, но в основе своей они являются кухонными ножницами, учитывая их специфический набор функций. Они установили планку для превосходных сверхпрочных ножниц: достаточно сильные, чтобы без колебаний отрезать куриную спинку, достаточно острые, чтобы отрезать чеснок так чисто, как и любая пара ножниц, и они идут со всеми принадлежностями, хорошей парой кухонные ножницы должны (даже если вы никогда не используете половину этих вещей): открывалка для бутылок / подъемник крышки, головка отвертки с плоской головкой, щелкунчик, открывалка для банок, надрез для костей и многое другое.Кроме того, они разъединяются на шарнире, что позволяет полностью их тщательно очистить.

Еще одна отличная пара кухонных ножниц: кухонные ножницы Kai

Хотя кухонные ножницы Kai не обладают полным набором функций, которые делает наша любимая пара (читай: нет открывалки для бутылок, щелкунчика или других функций, подобных мультитулу), они все же достойная пара. Хорошо сконструированные, надежные и успешные во всех наших тестах, они с легкостью справятся с большинством задач. Они также разбираются на шарнирах, что упрощает очистку.

Критерии: что мы ищем в отличной паре кухонных ножниц

Отличная пара кухонных ножниц должна быть, прежде всего, отличной парой ножниц. Им следует разрезать бумагу — будь то пергамент на кухне или извещение о выселении, которое вы хотите уничтожить, — с бесшумной грацией бритвы. Им следует прорваться сквозь прочную пластиковую упаковку, прежде чем вы откажетесь от всякой надежды и попытаетесь порвать ее зубами. Они должны быть ловкими и точными, не сбиваясь с пути, пока вы режете или протягиваете их по развернутому рулону оберточной бумаги (конечно, я не единственный, кто упаковывает подарки на кухне, верно?).

Кроме того, они должны одинаково хорошо разбираться в кухонных задачах. Они должны пробивать кости птицы, не застревая. (По крайней мере, для маленьких птиц; для более крупных, например, индеек, купите себе хорошие ножницы для домашней птицы.) Им следует отрезать нежные травы и салат, не выжимая при этом сок — если только вы не рожаете ростки пырея, и в этом случае я не могу вам помочь.

Поскольку кухонные ножницы, по крайней мере, время от времени режут такие продукты, как сырая курица, они также должны разбираться на шарнире, что обеспечивает действительно тщательную очистку.Пара, которая этого не делает, в конечном итоге накапливает какую-то фанковую гадость, а это никому не нужно, особенно если она кишит сальмонеллой.

Они также должны быть удобными, с достаточным пространством в петлях ручки для всех пальцев на руке — требуется некоторое давление, чтобы запереть курицу, поэтому вам захочется задействовать для этого всю силу своей руки. Кухонные ножницы, за которые неудобно держать или у которых маленькие ручки, никому не нужны. Кроме того, как левша, я убежден, что хорошие ножницы должны работать как в левой руке, так и в правой.

Наконец, действительно полезная пара ножниц будет иметь другие встроенные инструменты, вроде мультитула. Всегда полезно иметь открывалку для бутылок и ручки, которые помогут открутить застрявшую крышку банки. Щелкунчик вряд ли пригодится, но он не повредит (и его можно использовать, чтобы расколоть панцирь лобстера или краба). Я только однажды применил наконечник отвертки к одной паре кухонных ножниц, похожих на мультитул, но когда я это сделал, чувак, я был рад, что он там оказался, даже если пользоваться им труднее, чем настоящей отверткой.Что касается ножницы для вырезания костей *, некоторые ножницы идут в комплекте, я еще не нашел в нем необходимости в кулинарии, но он не повредит, так что … почему бы и нет?

* Мне потребовалось много времени, чтобы понять, как вообще должен работать косторез. Вот как: насечка предназначена для того, чтобы удерживать скользкую кость на месте, позволяя вам прорезать ее, при этом кость не выполняет ту неприятную вещь, когда она скользит по лезвиям ножниц, когда они сжимаются, и в конечном итоге ускользает на кончике.Оказывается, это также полезно для срезания стеблей букета цветов, которые также склонны к раздражающему скольжению.

Тестирование

Чтобы найти лучшие кухонные ножницы, я провела серию тестов 12 пар. Я начал с самой сложной задачи — выпить цыпленка — быстро устранить слабые звенья. После этого я перешел к более тонким тестам, таким как измельчение чеснока и резка пергаментной бумаги. Чтобы еще больше сузить кругозор, я рассмотрел уровень комфорта и такие детали, как разборные петли.

Тест с курицей и коконом

Вырезание позвоночника цыпленка — одна из самых сложных задач для кухонных ножниц, поскольку для этого нужно рассечь несколько костей. Если вы собираетесь делать это часто, особенно с более крупными птицами, такими как индейки, вам лучше приобрести ножницы для домашней птицы, которые специально разработаны для этой задачи. Но для большинства домашних поваров пара хороших кухонных ножниц должна легко справиться со своей работой.

Мне показалось, что это самое хорошее место для начала моих тестов, поскольку любая задохнувшаяся пара будет быстро дисквалифицирована, что позволит мне быстро сузить круг. Я не ошибся: пять пар попали в помойку после того, как зацепились лезвиями моих подопытных цыплят. В некоторых случаях они с трудом справлялись с поставленной задачей; в других — делали это, но нелегко. С оставшимся у меня списком ножниц я перешел к следующему испытанию.

Тест на прекрасные травы

Давайте будем честными: есть только один вид инструмента, который действительно может сделать измельчение чеснока на уровне ресторана, — это блестящий острый нож.Если вы берете кухонные ножницы для чеснока, вы уже выбросили полотенце. Но это то, что делает этот тест таким хорошим. Если бы какая-либо пара ножниц могла хоть наполовину прилично отрезать лук, не повредив его до неузнаваемости, она бы уже была далеко впереди стаи.

После того, как я прорезал пучки лука, остались стоять только четыре пары ножниц. Остальных отправили на перераспределение ступками и пестиками. (Понятно? Потому что из чеснока сделали кашицу!)

Пергаментный тест

На всякий случай, прежде чем объявить тест на чеснок готовым, я проверил все ножницы, которые пережили тест с курицей, через этот тест.Цель: разрезать большие листы пергаментной бумаги размером с коммерческий отель на более мелкие, которые можно было бы аккуратно уместить на сковороде на половину листа. Я провел этот тест, ножницы по бумаге и проведя ножницами по ней без каких-либо режущих движений, последнее, чтобы увидеть, насколько хорошо лезвия сами могут прорезать бумагу.

Лучшие ножницы делали чистые, прямые резы и легко шли по траектории. Даже когда я протаскивал их по пергаменту, они разрезали его ровно, ровно, почти с легким шепотом.Плохие ходили туда-сюда (таков результат плохих ножниц!). Скользя по пергаменту, они цеплялись и рвались, волокна бумаги кричали, когда их жестоко рвали.

Как оказалось, все ножницы, которые хорошо показали себя в тесте на чеснок, были такими же, как и в этом тесте. Дисквалификации проигравших подтвердились.

Дисквалификация петли

Теперь до списка из четырех пар ножниц, мне нужно было найти способ еще больше сузить свой выбор.Петли были решающим фактором. Некоторые кухонные ножницы имеют конструкцию, похожую на традиционные ножницы, с шарниром на болтах, который прочно удерживает обе стороны вместе. Это может быть проблемой, когда вы используете ножницы для резки сырого цыпленка и других продуктов: любые жидкости, попадающие на поверхность раздела, где два лезвия встречаются и поворачиваются, застревают в шарнире и не могут быть легко смыты.

Лучшая конструкция — это открывающийся шарнир: откройте ножницы достаточно широко, и два лезвия разойдутся.Это позволяет тщательно очистить все поверхности ножниц; просто хорошо просушите их, прежде чем снова соединить, чтобы избежать ржавчины. Я решил дисквалифицировать любую пару из моей оставшейся группы, которая не предлагала эту функцию разборки. Чистые кухонные ножницы необходимы.

Учитывая комфорт, простоту использования и дополнительные функции

На протяжении всего тестирования я оценивал удобство использования каждой пары ножниц. У меня руки вполне нормального размера для мужчины, поэтому, если у меня возникнут проблемы с зажатием пальцев на рукоятках ножниц, это означало, что они будут проблемой для приличной части других людей.А большие ручки лучше подходят для кухонных ножниц, поскольку более тяжелые задачи намного легче выполнять, если вы можете использовать силу всей руки и всех ее пальцев, а не только нескольких, которые вы можете протиснуть через петлю.

Я также отметил, какие кухонные ножницы имеют хлипкие ручки — это может сэкономить деньги компании, если сэкономить на нержавеющей стали, поскольку она не будет полностью выдвигаться. Отсутствие металлической опоры в ручках означает, что более хрупкий пластик или резина может разрушиться и согнуться под давлением, как это сделали некоторые пары, когда я попытался залить ими курицу.

Как левша, я также остро осознаю, насколько использование ножниц в левой руке может усугубить плохую работоспособность. Большинство ножниц предназначены для правой руки; используйте их влево, а большой палец и пальцы оказывают давление в противоположных направлениях, раздвигая лезвия. Пара, казалось бы, приличная пара ножниц даже с очень слегка ослабленным шарниром, которую правша никогда не заметит, будет обнаружена левшей в считанные секунды. Хотя можно найти кухонные ножницы для левой руки, правда в том, что правые ножницы также могут отлично работать в левой руке — если они сделаны хорошо.Наши победители в этом обзоре отлично показали себя в моей левой руке, что должно быть хорошей новостью для всех, независимо от того, правша вы или левша. Их режущее действие безупречно. (Я также попросил некоторых своих коллег-правшей проверить ножницы, просто чтобы убедиться, что они тоже удобны.)

Одним из последних соображений было то, что в пару ножниц добавлены дополнительные функции. Хотя это и не обязательно, может быть полезно — особенно на кухне, где существует такое разнообразие потенциальных задач, — наличие встроенного открывалки для бутылок, щелкунчика, открывалки для крышек и многого другого.Я не считал отсутствие этих функций препятствием для сделки (у нашей второй любимой пары их нет), но в случае ничьей их присутствие было решающим фактором.

Как мы выбирали победителей

Наши ножницы-победители с легкостью справились со всеми задачами, которые я им выполнял, от тяжелых, таких как вырезание хребта у курицы, до деликатных, таких как резка чеснока, не нанося чрезмерного ущерба нежным зеленым побегам. Обе пары имеют разборные петли для тщательной очистки; прочная качественная конструкция из нержавеющей стали; удобные ручки; и сборка, которая одинаково хорошо работает как в правой, так и в левой руке.Два наших фаворита одинаково хорошо справились со всеми задачами, поэтому решающим фактором для нашей любимой пары стали дополнительные функции, вложенные в нее.

Лучшие кухонные ножницы: универсальные ножницы Shun

Многоцелевые ножницы Shun — это швейцарский армейский нож для кухонных ножниц, оснащенный открывашкой для бутылок, подъемником для крышки, открывалкой для крышек (в рукоятках встроены зажимы, которые обеспечивают тягу для откручивания устойчивой крышки), отвертки с плоской головкой (одна на каждой ручке), щелкунчик и косторез.Это не единственная пара ножниц на рынке, предлагающая эти функции, но именно та, у которой они есть, и которая по-прежнему показала лучшие результаты во всех проведенных нами тестах.

У него есть петли для ручек, которые достаточно большие и удобные, чтобы поместиться в них большинством рук, а также съемный шарнир для тщательной очистки. Вдобавок ко всему, в моей левой руке они работали так же хорошо, как и в правой, что делало их ножницами, которыми может пользоваться каждый.

Еще одна отличная пара кухонных ножниц: кухонные ножницы Kai

Кухонные ножницы Kai — это качественная пара с минималистичным дизайном.Несмотря на то, что им не хватает бонусных функций нашего победителя (ни открывалки для бутылок, ни щелкунчика), они все же оказались на первом месте, сопоставив нашу выигрышную пару во всех наших тестах производительности. Это надежные ножницы с большими, удобными и прочными ручками и острыми лезвиями, которые быстро справились со всеми проблемами, с которыми мы столкнулись. Он также одинаково хорошо работает в правой и левой руке, что делает его отличными ножницами практически для любых задач, связанных с ножницами.

Конкурс

Вот примечания к другим моделям, которые мы тестировали для этого обзора:

• 8-дюймовые кухонные ножницы Take-Apart от Messermeister долгое время были моей любимой парой, поскольку они предлагают все встроенные функции победителя этого обзора.Но в тесте на куриное курение он показал себя не так хорошо, и на этом раннем этапе был дисквалифицирован.
• Кухонные ножницы J. A. Henckels International довольно хорошо показали себя в тесте на курицу, но не так хорошо, как могли бы резать чеснок.
• Кухонные ножницы 5558-1 Come-Apart от Wüsthof на раннем этапе потеряли свою ставку на звание лучших ножниц и не показали хороших результатов в тесте на цыплят.
• Кухонные ножницы для тяжелых условий эксплуатации MAIRICO Ultra Sharp Premium, судя по одному лишь узнаваемому внешнему виду, представляют собой пару, произведенную на одной фабрике и продаваемую под разными торговыми марками.Не важно; он плохо вырезал куриный хребет (и, по-видимому, ни один из его клонов под другими названиями тоже не смог бы).

Классические ножницы

• Kuhn Rikon — замечательная пара, в которой есть много преимуществ: они острые, хорошо продуманные и хорошо проявили себя во всех тестах. У них есть подпружиненный шарнир, который делает их действия привлекательными и быстрыми. Они достойная пара, но в конечном итоге не попали в список победителей, потому что их более сложная конструкция петель означает, что полностью очистить их от куриной жидкости намного сложнее.
• Кухонные ножницы от Tojiro-Pro выглядят как одна из высококлассных пар ножниц, с тяжелой конструкцией из нержавеющей стали, которая просто кричит «качество». Но что бы они ни предлагали по качеству сборки, им не хватает удобства использования: петли ручки слишком малы, а цельнометаллический дизайн неудобен для пальцев.
• Кухонные ножницы Miyabi прошли все наши тесты с довольно хорошими характеристиками, но в конечном итоге были дисквалифицированы из-за отсутствия разборной петли.
• Многоцелевые ножницы для кухни и травы OXO Good Grips не прошли испытание на вырезание чеснока.
• Еще одна пара, предложенная OXO, гибкие кухонные ножницы и ножницы для домашних трав, была во многих отношениях довольно хороша: она острая и ловкая, и, несмотря на свой небольшой размер, ей удалось отрезать курицу сзади. У этих ножниц гораздо меньшие и более тонкие лезвия, чем у других ножниц в этом обзоре, что в целом делает их менее подходящими для выполнения более сложных задач. Если вам нужна вторая пара кухонных ножниц для более деликатных задач, стоит подумать о них. Но в конечном итоге мы не могли понять, зачем вам вторая пара, когда наши два победителя сделали все так хорошо.

Классические ножницы с мягким захватом

• KitchenAid были дисквалифицированы во время раунда по курению цыплят.

Лучшие кухонные ножницы и ножницы 2021 года

Кредит: Пересмотрено / Линдси Д. Маттисон

Ножницы для кухни и травы OXO Good Grips были нашим любимым набором ножниц, с легкостью справлявшимся со всем, от жесткого картона до целого цыпленка.

Кредит: рассмотрено / Линдси Д.Mattison

Классические кухонные ножницы Shun были самыми острыми ножницами в группе, но они были также и самыми дорогими.

Как мы тестировали кухонные ножницы

Кредит: Пересмотрено / Линдси Д. Маттисон

Мы проверили каждую пару кухонных ножниц в одном и том же наборе тестов, чтобы определить, какая из них была самой острой и удобной.

Тестер

Привет! Я Линдси Мэттисон, профессиональный повар, который всегда ищет более быстрый, простой и эффективный способ приготовить кухню.После поездки в Сеул, Южная Корея, несколько лет назад, я был поражен разнообразием способов использования кухонных ножниц. Дело не только в срезании трав; они использовали ножницы, чтобы разрезать приготовленную лапшу и мясо для барбекю. Я забрал домой свои новообретенные знания, отказавшись от ножниц и разделочной доски вместо ножниц для повседневных задач. Это экономит массу времени на очистку, но требует одного: острого набора ножниц.

Испытания

Кредит: рассмотрено / Линдси Д.Mattison

С помощью кухонных ножниц разделить целую курицу намного проще, чем с помощью ножа!

Мы знали, что кухонные ножницы должны работать с пищевыми продуктами, но они также должны справляться с упаковочным материалом. Так что мы бросили в ножницы как можно больше разных предметов. Мы разрезаем картон, герметичные пластиковые пакеты, твердые пластиковые ракушки, завязки, кухонный шпагат, пергаментную бумагу и пакеты, в которых хранятся целые цыплята. Ножницы, которые прорезали без заедания и остановки, получали бонусные баллы, и мы специально нарезали круги, чтобы проверить, могут ли ножницы маневрировать вокруг упаковки странной формы.

После того, как они прошли тесты на повседневное использование, мы перешли к задачам, связанным с продуктами питания. Мы нарезали нежный чеснок, кинзу и зеленый лук, проверяя, не образуются ли ножницы зазубренные надрезы или рваные края. В качестве финального теста мы разрезали целую курицу, что позволило нам увидеть, как ножницы могут справиться с труднопроходимой кожей, громоздким мясом и костями птицы, такими как спина и грудина, для прохождения которых часто требуются подпружиненные ножницы для птицы. . В течение первой половины курицы мы держали руки сухими, но мы смазывали их растительным маслом, чтобы посмотреть, как ножницы справятся со скользкими руками.

На протяжении всех тестов мы оценивали уровень комфорта и простоту использования ножниц. Они неудобно впивались в наши пальцы, когда мы ими пользовались? Можем ли мы легко перемещаться по костям и сухожилиям курицы? Можно ли было нарезать сразу несколько трав без ущерба для качества? В конце концов, мы обнаружили, что форма рукоятки и общая конструкция ножниц сыграли большую роль в отфильтровывании наших лучших вариантов из наименее любимых.

Что следует знать о кухонных ножницах

Кредит: рассмотрено / Линдси Д.Mattison

Разделяющиеся ножницы очень важны. Их легче чистить, и они позволяют затачивать лезвия, когда они со временем затупляются.

Эти ножницы — один из самых универсальных кухонных инструментов на вашей кухне. Часто они более полезны, чем нож, потому что вам не нужно пачкать разделочную доску! Высококачественные ножницы могут нарезать салат прямо в миску для салата, отрезать соцветия с головки брокколи или цветной капусты и обрезать лишние кусочки с теста для пирога.Практически любые ножницы могут прорезать более деликатные предметы, но нужна правильная пара, чтобы прорезать кость, когда вы курите курицу или режете древесные стебли розмарина.

Что искать в наборе ножниц

В отличие от других типов ножниц, эти кухонные приспособления предназначены для работы с обеих сторон, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти ножницы для правой или левой руки. Но вы все же хотите найти удобный набор. Это сложно оценить, когда вы покупаете пару в Интернете! Есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, чтобы определить, будут ли ножницы удобно лежать в ваших руках.Ищите дужки для пальцев широкой и овальной формы — в целом, именно эти ножницы чувствовали себя наиболее комфортно как в моих маленьких руках, так и в другом тестере с более крупными и более мясистыми пальцами. По мере того, как изгибы пальцев становились более узкими и округлыми, пальцы становились все теснее. Меньше всего вам нужно, чтобы ножницы давили на суставы пальцев, когда вы ими пользуетесь, поэтому просторные ручки просто необходимы.

Второй по важности фактор — это конструкция и острота лезвия. В отличие от вашего ножа, который острый с обеих сторон лезвия, ножницы заточены только с внутренней стороны лезвия.Одно из лезвий гладкое, а другое обычно с зазубринами или микрозубцами. Это позволяет ножницам одновременно захватывать и резать пищу, предотвращая соскальзывание предмета назад во время резания. Чем острее лезвие, тем легче будет ломтик.

Наконец, еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, — это разборные лезвия. Большинство кухонных ножниц — но не все — могут разделиться на две части. Это полезно, когда дело доходит до чистки ножниц, и абсолютно необходимо для хорошей санитарии.Хотя многие прозрачные ткани можно мыть в посудомоечной машине, часто рекомендуется мыть руки. Если вы используете ножницы для резки готовых к употреблению трав после измельчения целого сырого цыпленка, вам действительно нужно убедиться, что на лезвии нет остатков кусочков. Разборные лезвия из нержавеющей стали также легче затачивать, если вы хотите продлить срок службы набора после того, как лезвия со временем начнут затупляться.

Другие протестированные нами кухонные ножницы

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Мы используем стандартизированные и научные методы тестирования, чтобы тщательно изучить каждый продукт и предоставить вам объективно точные результаты. Если вы обнаружили разные результаты в своем собственном исследовании, напишите нам, и мы свяжемся с вами. Если результаты кажутся существенными, мы с радостью повторно протестируем продукт, чтобы попытаться воспроизвести эти результаты. В конце концов, экспертные оценки являются важной частью любого научного процесса.

Напишите нам по электронной почте

14 неожиданных применений кухонных ножниц

Практически каждый носит ножницы на кухне, но когда дело доходит до их использования для приготовления еды, обычные ремесленные или офисные версии просто не подрежут их.Что вам действительно нужно, так это кухонные ножницы или кухонные ножницы, которые отличаются высокой прочностью и остротой.

Основным преимуществом кухонных ножниц является то, что они быстро справляются с медленными или утомительными задачами — подумайте о чистке креветок и удалении стеблей с капусты. Они также устраняют необходимость в разделочной доске и часто безопаснее, чем использование ножа, потому что ваши руки находятся далеко от лезвия — они даже отлично подходят для детей, которые учатся готовить. И мы упоминали, что большинство ножниц можно мыть в посудомоечной машине? Делая покупки, ищите лезвия, которые разбираются, чтобы их было легко чистить, и выберите пару, которая будет удобна в вашей руке — в конце концов, это должно облегчить жизнь.Купив себе специальные кухонные ножницы, вы откроете для себя почти бесконечное количество способов их использования. Вот 14 удивительных способов использования кухонных ножниц.

1. Нарезка пиццы и кесадильи

Слои ингредиентов, и особенно липкий сыр, делают пиццу и кесадильи настолько привлекательными, но они также являются причиной того, что эти любимые продукты для быстрого приготовления так раздражают нарезку. Кухонные ножницы прорезают эти слои, не повреждая их и не создавая беспорядка.

Меган О.Steintrager

2. Разбить гроздья винограда

Вы когда-нибудь замечали, что не так просто разбить большую гроздь винограда? Если вам нужны отдельные порции, возьмите кухонные ножницы и сделайте ножницы.

СВЯЗАННЫЕ: 8 удивительных применений алюминиевой фольги

3. Нарезка бекона

Сырой бекон скользкий, и его трудно разрезать — по крайней мере, когда вы используете нож. Однако кухонные ножницы легко режут ломтики, поэтому создавать единообразные кусочки для готовки совсем несложно.Ножницами также можно разрезать приготовленный бекон на куски или крошить для украшения.

4. Разделка птицы

При измельчении сырого цыпленка или индейки ножницы позволяют легко попасть в небольшие узкие места, такие как суставы, и исключить риск скольжения лезвия по скользкой птице.

Чтобы спичкок, что означает просто разделить и сплющить птицу для более равномерного приготовления, разрежьте по обеим сторонам позвоночника, чтобы удалить ее, затем руками откройте курицу, как книгу, и сильно надавите на грудину, чтобы расплющить ее. .

Чтобы еще больше разложить птицу, разрежьте грудину так, чтобы курица оказалась пополам. Работая с половинками курицы за раз, отрежьте грудку и крыло от ноги и бедра, затем найдите место, где нога соединяется с бедром, и разрежьте прямо на этом суставе. Последний шаг — отделить грудку от крыла. Повторите эти шаги с другой половиной курицы, и у вас будет всего восемь кусочков.

Также: хотя в нем не будет традиционного чувства Нормана Роквелла, но если вы изо всех сил пытаетесь разделить приготовленную курицу или индейку ножом, попробуйте использовать кухонные ножницы.

Андреа Линн / СЕГОДНЯ

5. Нарезка базилика и других трав

Базилик нежный и легко повреждается тупым ножом, и здесь пригодятся сверхострые кухонные ножницы. Сложите несколько листьев слоями, затем скатайте их в форму сигары и нарежьте тонкими лентами, которые известны в модных французских кругах как «шифонада» и идеально подходят для украшения. Ножницы также отлично подходят для быстрого измельчения чеснока и зеленого лука, а также для срезания таких трав, как петрушка, кинза и розмарин, с стеблей.

6. ​​Очистка креветок

Кухонные ножницы разрезают скорлупу для облегчения очистки и очистки креветок перед приготовлением. Вставьте кончик ножниц между панцирем и креветкой, затем просто следуйте изгибу панциря, пока не дойдете до хвоста. Руками снимите скорлупу, оставив хвостик или отщипнув его. Бонус: ножницы немного разрезают креветку, так что вена выскальзывает наружу.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

7. Подготовка капусты и другой зелени

Вы можете использовать нож, чтобы срезать листья с таких выносливых овощей, как капуста, шпинат и мангольд, но пользоваться ножницами намного проще и быстрее.А после удаления стеблей вы можете использовать ножницы, чтобы разрезать листья на полоски или небольшие кусочки.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

8. Нарезать консервированные помидоры кубиками

Нарезать кубиками консервированные помидоры на разделочной доске несложно, но это определенно грязно, и вы рискуете потерять часть сока. Избавьте себя от хлопот — и от мытья посуды — поместив ножницы прямо в банку для легкого нарезания, а затем вылейте все, включая все эти вкусные соки, в кастрюлю для приготовления.

9.Нарезка сушеных фруктов

Использование ножа для нарезки сушеных фруктов, таких как инжир или абрикосы, и даже вяленых помидоров может быть медленным, суетливым и немного рискованным, поскольку нож слишком легко скользит по маленькому жевательному кусочку. еды. Использование кухонных ножниц — более быстрый и безопасный подход. Если то, что вы нарезаете, особенно липкое, опрыскайте лезвия кулинарным спреем, чтобы свести липкость к минимуму.

СВЯЗАННЫЙ: 5 неожиданных способов использования терки

10.Измельчение капусты

Если вам нужны тонкие полоски капусты для салата или телятины, ножницами не составит труда. Сложите капусту в стопку, затем ножницами нарежьте ее на ленты, готовые к употреблению.

11. Приготовление самого простого салата в мире

Если вы спешите собрать салат, вместо того, чтобы разрезать каждый отдельный ингредиент, поместите все, включая заправку, в миску и используйте ножницы, чтобы быстро нарезать его. одеться и перемешать салат одним легким движением без лишних хлопот.Это не будет самый красивый салат, который вы когда-либо делали, но он будет быстрым, и вам не нужно будет мыть разделочную доску.

СВЯЗАННЫЕ: 5 способов использовать ложку грейпфрута (которые не имеют ничего общего с грейпфрутом)

12. Нарезка мяса для быстрого приготовления

Используйте свои верные ножницы, чтобы нарезать сырую курицу, говядину и свинину на кусочки кусочки для жаркого и соте для создания супер простых ужинов по будням. Кухонные ножницы также отлично подходят для удаления лишнего жира.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

13.Нарезка и обрезка теста

Когда вы раскатали тесто для пирога до желаемой толщины, поместите тарелку для пирога сверху и с помощью ножниц разрежьте тесто до нужных размеров. Затем выложите тесто на форму для выпечки и снова возьмите ножницы, чтобы обрезать остатки. Ножницы также отлично подходят для разрезания полосок теста, чтобы сделать решетку, или для выхода пара, если у вашего пирога есть корочка. Другое тесто, такое как слоеное тесто и филло, можно разрезать ножницами до любого размера и формы.

Кейси Барбер

14. Удаление корки с хлеба

Готовите ли вы необычные бутерброды с чаем, готовите хлеб для домашних панировочных сухарей или просто имеете разборчивого ребенка, ножницы помогут срезать корку с хлеба. Из них также можно нарезать хлеб для начинки, хлебный пудинг или гренки.

11 причин, по которым кухонные ножницы — лучший инструмент — Приятного аппетита

Конечно, это в основном модные ножницы, но у кухонных ножниц есть свои заурядные кузены по ножницам, благодаря тому, что они выходят из строя. что значительно упрощает их очистку.Вот почему они — самый недооцененный инструмент в вашем кулинарном арсенале.

1. Они легко режут сырой бекон.

Если вы когда-либо нарезали ножом сырой скользкий бекон, вы знаете, что равномерное нарезание — досадная и обычно недостижимая цель. Не так с кухонными ножницами — каждый ножик дает прямые, точные линии свинины.

2. Быстро удаляют листья тимьяна со свежих побегов.

Любой, кто собрал 3 столовые ложки свежих листьев тимьяна, оценит этот совет: вместо того, чтобы срезать веточки, которые могут быть нежными и ломаться, или срезать листья по отдельности, держите веточку в одной руке, срезая листья ножницами. в другом.

3. Легко перерезают все виды хлеба

. Используйте их, чтобы нарезать пиццу на ломтики, кесадильи и питы — на дольки, фоккаччу — на квадраты, даже черствый хлеб — на кубики для гренок. Да, и их тоже можно использовать для удаления корок.

4. Сухофрукты режут.

Нарезание сушеных фруктов вручную может происходить очень медленно, а пропустить их через кухонный комбайн — это целый мир проблем (паста из сушеных абрикосов, кто-нибудь?). С другой стороны, ножницы произведут все, что вам нужно, без головной боли.

5. Они подкармливают любую еду.

Новые родители с нетерпением ждут того дня, когда маленькие дети смогут есть «обычную» пищу, но с этой важной вехой возникает необходимость разрезать все на кусочки. Положите конец грязной и утомительной нарезке еды и ножницами нарежьте все, от спагетти до рогаликов, на кусочки подходящего размера.

6. Они вдвое сокращают время, необходимое для жарки курицы.

Хитрость заключается в том, чтобы разделить курицу и разложить ее ровно перед жаркой, будь то разрезание грудинки или позвоночник — обе эти задачи ножницы решают с легкостью.

7. Исправляют ленивые работы по измельчению

. Кто не готовил суп или жаркое, в котором можно было бы использовать более мелкие кусочки (вставьте сюда другой ингредиент)? Нарежьте слишком большие куски прямо на сковороде или даже после того, как еда будет покрыта тарелками.

8. Они делают измельчение консервированных целых помидоров простой работой.

Направьте лезвия прямо в открытую банку и отрежьте, отрежьте. Это подойдет для любых консервов и продуктов в банках, таких как кольца ананаса или жареный красный перец.

9.Они измельчают листовую зелень и травы без синяков.

Такие ингредиенты, как зеленый лук, чеснок и базилик, следует нарезать острым ножом, иначе они могут быть покрыты синяками и не будут разрезаны полностью. Ножницы обеспечат чистый срез. Вы также можете сделать это над едой, чтобы быстро украсить ее.

10. Они удаляют неприглядные пятна на овощах.

Используйте острую сторону лезвия, чтобы сбрить темные пятна с головок цветной капусты, или, с осторожностью, ножницами выкапывайте «глазки» из картофеля.