Кухня в стиле средиземноморья: 8 идей и 50 фото

By alexxlab No comments

Содержание

100 идей оформления кухни средиземноморском стиле: испанские, итальянские, греческие

Средиземноморский стиль представляет смешение элементов интерьера, позаимствованных из культур Греции, Италии, Испании, Турции и Египта. Мотивы Средиземноморья отражаются в близости к морской тематике, чистым, природным цветам и натуральным материалам. Сочный природный колорит, обилие света и яркие акценты в простой и практичной обстановке – основные идеи оформления помещения в стиле средиземноморских стран.

Для всех стран Средиземноморья кухня является центральным помещением во всем доме. Эта комната служит не только для приготовления национальных блюд, а насколько серьезно жители южных стран относятся к кулинарии, мы все прекрасно знаем, но и выполняет функцию координационного центра для всего дома. Именно на кухне, которая, как правило, совмещена со столовой, собирается вся семья. Место отдыха, общения и создания кулинарных шедевров заслуживает особенной обстановки, в духе национальной культуры и южного образа жизни.

Греческий стиль в дизайне кухонного пространства

В настоящее время мотивы той или иной страны в дизайне отдельно взятой комнаты, часто настолько переплетены, что сложно обозначить принадлежность стиля к одной из них. Но у греческого стиля есть явные отличия от его средиземноморских собратьев. Прежде всего, различия видны в цветовой гамме и способах отделки поверхностей. Все стремится к упрощению в греческой культуре и интерьер не является исключением.

Греческий стиль в дизайне интерьера находит отражение в прохладной цветовой палитре – обилие белого, почти все оттенки синего, лимонно-желтый и некоторые оттенки зеленого. Часто в греческих интерьерах прибегают к грубой штукатурке стен в белоснежный оттенок. На таком фоне контрастно смотрится яркая посуда с национальным орнаментом, которую любят выставлять напоказ, а не прятать в кухонные шкафы.

Для греческого дизайна характерно обставлять кухню мебелью ручной работы. Теплые древесные оттенки «согревают» прохладную палитру отделки. Облицовка поверхностей плиткой – наиболее распространенный декоративный прием для средиземноморского стиля. Плитку используют не только для оформления кухонного фартука, но и иногда и целых стен. Мозаика также является частым гостем в дизайне кухонь Средиземноморья.

На полу «греческих» кухонь, как правило, плитка или декоративный камень, но встречается и деревянное напольное покрытие из выбеленных досок.

Мебели уделяется особое внимание. Преимущественно натуральные материалы, использованные при изготовлении кухонных шкафов, столов и стульев, наполняют кухню семейным теплом домашнего уюта.

Греческие интерьеры полны контрастов и кухня не исключение. Сочетание прохладных оттенков отделки стен, прекрасно смотрится с теплыми, темными цветами потолка и пола

Часто современные кухни, для дизайна которых применялись, в том числе и греческие мотивы в элементах интерьера, изобилуют кантри-предметами и даже рустикальными находками в обстановке. Лаконичная простота таких помещений поражает своей практичностью и эргономикой.

А иногда кухня в греческой стилистике может выглядеть невероятно изящно и при этом уютно. Теплые оттенки деревянной корпусной мебели находятся в гармонии с ультрамарином бытовой техники, а керамическая плитка на кухонном фартуке выступает мостиком между двумя цветовыми полюсами.

Светлое помещение этой кухни с легким греческим налетом в обстановке, обладает невероятно домашним, комфортным и уютным характером. Легкие пятна темного цвета прекрасно выглядят в практически белом помещении.

Просторное помещение этой кухни в греческом стиле изобилует дизайнерскими находками и интересными решениями. Деревенские мотивы в оформлении потолка соседствуют с современной техникой, стальной столешницей и вычурной, подвесной системой хранения кухонной утвари. Обилие деревянных поверхностей разбавляют прохладу, созданную расцветкой кухонного фартука и элементами светлой системы шкафов.

Итальянские мотивы в дизайне кухонь

Итальянский стиль больше тяготеет к теплым, но также светлым цветам в отделке, для декора часто используют золотисто-оранжевый, бежевый, коричневый, терракотовый оттенки. Оливковый и цвет стекла бутылки также встречается в рамках интерьеров итальянской стилистики.

Светлая отделка стен приятных теплых тонов, светло-бежевых или молочных становится прекрасным фоном для контрастной мебели или элементов декора.

Плитке также отделяется много места для отделки поверхностей. Фактурная или причудливой расцветки, с необычными принтами, керамическая плитка становится часто основной изюминкой кухонного интерьера.

Напольные покрытия в кухнях с итальянским уклоном в дизайне, как правило, деревянные – натуральное дерево или высококачественная имитация вторят древесине, использованной для производства мебели и иногда столешниц.

Эта кухня в теплых молочно-серых тонах может служить прекрасным примером того, как в рамках одного помещения можно сочетать плитку различных форм и принтовки. Гармоничная и уютная обстановка кухни создавалась не без помощи кухонных шкафчиков, в дизайне которых использованы стеклянные вставки и оригинальная фурнитура.

Еще один пример эффектного сочетания различных видов керамической плитки для оформления кухонного фартука и пространства над рабочей зоной. А тростниковые барные стулья, для роскошного кухонного острова, придали помещению игривый и немного романтичный характер.

Если не каждый первый, то уж точно – каждый второй интерьер в средиземноморском стиле поет оду керамической плитке и важности ее применения для облицовки стен над рабочими пространствами кухни. Это невероятно красивый, праздничный и весьма практичный способ облицовки стен. Красивая расцветка керамики способна освежить или придать яркости любому интерьеру. На фоне светлой кухонной мебели и нейтральной палитры потолочных и напольных покрытий, яркая плитка в оформлении кухонного фартука или части стен выглядит потрясающе и прослужит жильцам долгие годы.

Эта темно-шоколадная кухня с легкими вкраплениями светлых оттенков буквально создана для большой итальянской семьи, но, безусловно, будет прекрасно смотреться в частном доме, расположенном в любом уголке мира. Важно только, чтобы площадь кухни-столовой позволяла применять такие глубокие темные оттенки.

Испанская культура, как вдохновение для дизайна кухни

Испанский дизайн кухонного пространства, как и все средиземноморье, тяготеет к теплому, натуральному колориту. Эко-материалы для отделки поверхностей и изготовления мебели и предметов декора, яркие контрастные пятна на светлом, нейтральном фоне всего помещения. И основное – создание атмосферы семейного домашнего очага.

В испанских интерьерах часто используют куполообразные потолки, арочные ниши, стилизацию кухонных печей под камины с необычными сводами. Темные кованые элементы декора или части меблировки, также приветствуются в рамках интерьеров солнечной Испании.

Мебель из натурального дерева, каменные столешницы и плитка из декоративной керамики – частые гости испанских кухонных помещений.

Светлое просторное помещение кухни стало прибежищем для интересных предметов декора – кованые «кружевные» светильники, подвесные и настенные, стали изюминкой кухни. Барные стулья, стилизованные под садовую мебель нашли приют вокруг большого кухонного острова с белоснежной столешницей из натурального камня.

Куполообразный потолок с роскошной свисающей над кухонным островом люстрой, стал центром притяжения всех взглядов в этой испанской кухне. Уже позже мы замечаем шикарную резную мебель с множеством декора и мраморные столешницы островов и рабочих поверхностей, и темные арочные окна, которые находятся  в альянсе с темными поверхностями мебели.

Яркое оформление вытяжки над кухонной плитой, броская столешница острова и богатая резная отделка деревянной мебели ручной работы, сделали интерьер кухни незабываемым и неповторимым. Легкий и позитивный характер этого помещения заряжает оптимизмом и вдохновляет на кулинарные подвиги.

Элементы грубого кантри встречаются и в испанском интерьере. Потолочные балки, которые будто никто не обрабатывал, находятся в комфортном соседстве с современной бытовой техникой, массивной резной мебелью и изящными элементами декора этой домашней кухни-столовой.

Деревянные потолочные балки – частый дизайнерский прием для кантри-кухонь в целом, и для средиземноморского течения в интерьере в частности. Часто это единственный элемент деревенского дизайна в атмосфере традиционной южной кухни.

А эта яркая и теплая кухонная площадь настраивает на домашние обеды и ужины с первого взгляда. Потрясающее сочетание средиземноморских традиций с современной бытовой техникой, расположенной по всем канонам эргономики.

Необычная конструкция потолка на этой средиземноморской кухне стала центром всей концепции дизайна. Облицованный светло-бежевой плиткой, в виде кирпичной кладки, потолок, является изюминкой, этого вполне традиционного кухонного помещения. Кухня-столовая совмещена с помещением гостиной и перекликается с ней в оформлении, меблировке и выбранной цветовой палитре. Яркие элементы кожаной отделки мебели выступают контрастными фокусировками внимания и придают кухонному пространству особый шарм.

А в этой кухне был применен туннельный способ оформления потолка, с облицовкой , имитирующей кирпичную стену. Немного ярких элементов на фоне светлого оформления кухонной мебели и отделки разбавили общее настроение южной кухни.

Далее предлагаем вашему вниманию подборку образов кухонных зон, в которых удалось успешно интегрировать средиземноморские мотивы в дизайн современных помещений. Комфортное соседство элементов южного кантри с прогрессивными материалами и кухонными приборами, приводит к созданию интересных интерьеров, отвечающих всему необходимому для рабочей зоны функционалу, и при этом обладающих особенным характером и собственным стилем.

Теплая и домашняя атмосфера, воссозданная с помощью природных материалов – камня и древесины, поддерживается блеском бытовых приборов. Теплые, но при этом контрастные оттенки выбранной цветовой гаммы, привносят в помещение умиротворяющее настроение.

Эти невероятно современные кухни, с присутствием элементов стиля хай-тек, тем не менее, хранят отпечаток средиземноморских дизайнерских приемов. Теплое южное солнце и контрасты природных материалов оставили свой след в этих прогрессивных помещениях.

А эту современную рабочую кухонную зону как-будто внесли в здание старинного южного монастыря или какого-то средневекового замка. Каменная отделка стен оставляет легкое ощущение первобытности и простоты.

И напоследок несколько интерьеров кухонных пространств с «чистейшим» южным кантри, с его теплотой эко-материалов, использованных как для отделки поверхностей, так и для производства мебели, коваными и витыми декоративными элементами. И самое главное – с атмосферой уютной комнаты, созданной для большой крепкой семьи, которая чтит традиции своей культуры.

Эти две кухни схожи применимыми дизайнерами способами затемнения потолка с помощью глубоких, темных пород древесины и высветления всей остальной отделки помещения. В итоге комната выглядит гармоничной, уютной и невероятно домашней.

Ошеломляюще высокие сводчатые потолки этой просторной кухни-столовой, позволили не только соорудить целую конструкцию из деревянных потолочных балок, но и подвесить к ней непростую систему хранений кухонной посуды и аксессуаров. Близость к интерьеру южных замков этой большой площади добавляет огромный каменный фартук, созданный над кухонной плитой и простирающийся до самой крыши.

А эта серо-бежевая кухня полна кантри-элементов южных стран. Светлое, выбеленное дерево дл мебели, необработанная древесина для маленьких открытых полок и элемент декора, позаимствованный у самой природы.

 

Красивые кухни в средиземноморском стиле – 135 лучших фото дизайна интерьера кухни

Дом у Медного озера

кухня
Стильный дизайн: угловая кухня в средиземноморском стиле с монолитной раковиной, фасадами в стиле шейкер, бежевыми фасадами, синим фартуком, техникой под мебельный фасад, полуостровом, коричневым полом и коричневой столешницей — последний тренд

Фото: Роман Спиридонов
Стильный дизайн: спальня в стиле современная классика — последний тренд

Реконструкция дачи в предгорьях Кавказа

Михаил Чекалов
Пример оригинального дизайна: кухня в средиземноморском стиле с обеденным столом, раковиной в стиле кантри, фасадами с утопленной филенкой, зелеными фасадами и бежевым полом

Малая Морская

Дизайнер Марина Чернова
Фотограф Дмитрий Цыренщиков

Квартира 54 м в старом центре Петербурга — для временного проживания хозяев или их гостей.
На фото: маленькая прямая кухня в средиземноморском стиле с обеденным столом, полом из керамической плитки, серым полом, накладной раковиной, плоскими фасадами, белыми фасадами, разноцветным фартуком, черной техникой и черной столешницей без острова с

Best of Houzz 2021: Итоги премии!

Домовладельцы больше доверяют профессионалам с премией Best of Houzz. Найдите лучших специалистов в своем городе.

Смотреть победителей

Брюсов переулок

Пример оригинального дизайна: маленькая угловая кухня в средиземноморском стиле с обеденным столом, накладной раковиной, фасадами с утопленной филенкой, белыми фасадами, деревянной столешницей, белым фартуком, фартуком из плитки кабанчик, техникой под мебельный фасад, разноцветным полом и коричневой столешницей

Дом на побережье

Пример оригинального дизайна: угловая кухня в средиземноморском стиле с фасадами с утопленной филенкой, белыми фасадами, синим фартуком, техникой из нержавеющей стали, островом и серой столешницей

Гольф – дом из клееного бруса

На фото: угловая кухня-гостиная в средиземноморском стиле с накладной раковиной, фасадами с выступающей филенкой, бирюзовыми фасадами, столешницей из плитки, разноцветным фартуком, фартуком из керамической плитки, островом, бежевым полом и белой столешницей с

Стильный дизайн: идея дизайна в современном стиле — последний тренд

Квартира в Люберцах. Съемка для компании Мастер

фотограф Наталия Кирьянова
Источник вдохновения для домашнего уюта: отдельная, п-образная кухня среднего размера в средиземноморском стиле с столешницей из акрилового камня, разноцветным фартуком, фартуком из керамической плитки, белой техникой, полом из керамической плитки, разноцветным полом, белой столешницей, фасадами с утопленной филенкой, синими фасадами и монолитной раковиной без острова

Modern Spanish Revival

Photo by John Merkl

Источник вдохновения для домашнего уюта: кухня-гостиная среднего размера в средиземноморском стиле с одинарной раковиной, фасадами в стиле шейкер, светлыми деревянными фасадами, столешницей из кварцита, разноцветным фартуком, фартуком из керамической плитки, техникой под мебельный фасад, паркетным полом среднего тона, островом, коричневым полом и бежевой столешницей

1300 Rodeo Rd., Arcadia, CA

Источник вдохновения для домашнего уюта: огромная п-образная кухня в средиземноморском стиле с врезной раковиной, серыми фасадами, мраморной столешницей, белым фартуком, фартуком из мрамора, техникой под мебельный фасад, светлым паркетным полом, островом, бежевым полом, белой столешницей и фасадами с утопленной филенкой

Large Star and Cross Kitchen Backsplash

This kitchen’s Large Star & Cross backsplash in White Wash stuns with its beautiful counter-to-ceiling installation.

Design: Archetype
Photo: Ellis Creek Photography

Mediterranean Kitchen

На фото: угловая кухня в средиземноморском стиле с кладовкой, открытыми фасадами, белыми фасадами, светлым паркетным полом и бежевым полом без острова с

Spanish Revival House

Kitchen with black cabinets, white marble countertops, and an island with a walnut butcher block countertop. This modern kitchen is completed with a white herringbone backsplash, farmhouse sink, cement tile island, and leather bar stools.

Summer Lake Floor Plan

Идея дизайна: большая угловая кухня в средиземноморском стиле с врезной раковиной, фасадами с выступающей филенкой, темными деревянными фасадами, гранитной столешницей, бежевым фартуком, техникой из нержавеющей стали и островом

Пример оригинального дизайна: терраса в средиземноморском стиле

Hillsborough

Photo- Lisa Romerein
Свежая идея для дизайна: угловая кухня-гостиная в средиземноморском стиле с врезной раковиной, плоскими фасадами, белыми фасадами, белым фартуком, техникой из нержавеющей стали, темным паркетным полом, островом и коричневым полом — отличное фото интерьера

Silly Little Things

The view from the dining room. We looked at several options to make this relatively tight space both functional and spacious. The wife, who is a chef and meticulously organized, had this to say about 3 Lights Design’s attention to detail, «I’m so impressed how you heard all the little silly things I was saying and got it into a picture!!!» For us, the «silly little things» are everything. That’s how the project’s name was born. All photos by Thomas Kuoh Photography.

page_type: page_browse_photo

фото примеры, практические совет по оформлению

Уютный, но при этом лаконичный средиземноморский стиль нравится довольно многим. Он является одной из разновидностей популярного стиля , однако при этом имеет ряд своих отличительных особенностей, что позволяет вынести его в отдельную категорию. Средиземноморский стиль вобрал в себя традиции сразу нескольких стран — Франции, Италии, Испании, Греции.

Кухня в средиземноморском стиле выглядят очень уютно и стильно.

Таким образом свобода дизайнерской фантазии становится гораздо шире, а возможностей оформления кухни появляется в разы больше. В этой статье мы подробно рассмотрим все особенности средиземноморского стиля и дадим советы о том, как сделать кухню по настоящему уютной и красивой.

Стиль отличается большой либеральностью, и все же стоит следовать правилам.

Общие тенденции оформления

Как и любой другой стиль, средиземноморский имеет свои традиции, которых следует неукоснительно придерживаться. Однако он гораздо свободнее типов оформления, для многих из которых правила незыблемы — тут вы можете допускать разнообразные вариации.

Кухни в средиземноморском стиле могут быть очень разнообразны.

Давайте разберем подробнее, какие черты присущи средиземноморскому стилю:

  • Большинство стран Средиземноморья в интерьере придерживаются лаконичности. Поэтому вам придется отказаться от сложных, излишне вычурных материалов и предметов мебели. Отдайте предпочтение простым линиям и фактурам — при правильной комбинации они смотрятся гораздо выигрышнее сложных.
  • Компенсировать простоту можно богатой цветовой палитрой: вы вольны использовать практически любые естественные оттенки, встречающиеся в природе и сочетать их любым приятным вам образом. Подробнее о цветах кухни в средиземноморском стиле мы расскажем чуть ниже.
  • Материалы для отделки должны быть натуральными или же качественно имитировать натуральные: камень, дерево, ткани, кожа, металлы. Откажитесь от пластика и обилия стекла — они не характерны средиземноморскому стилю.
  • Помните о том, что главный принцип — сочетание красоты с практичностью. Это означает, что на такой кухне не место разнообразным украшениям, просто занимающим место: любой декор должен также нести практическую функцию.

Как видите, ничего сложно: такие правила оставляют огромный простор для фантазии. Теперь перейдем к более конкретным рекомендациям.

Главное — найти те черты, которые импонируют именно вам.

Работаем с полом

Как мы уже сказали, большое значение имеют материалы — они должны быть преимущественно натуральными. Чаще всего для чистовой отделки пола на кухне используют плитку или керамогранит — они гигиеничные, прочные и стоят не слишком дорого.

Иногда допускается и комбинированное решение, для разных зон.

Кроме того, подойдет мрамор теплых тонов. Если настоящий мраморный пол кажется вам слишком затратным, вы можете попробовать подобрать подходящую имитацию. Однако последняя должна быть качественной — этот стиль не терпит откровенных подделок.

Пол — просто фон для кухни, но не значит, что им нужно пренебрегать.

Совет! Мраморная мозаика на полу — настоящая находка для кухни в стиле Средиземноморья. Однако помните, что она должна быть не слишком вычурной.

Неплохо также смотрится деревянный пол. Выбирайте теплые, не слишком темные оттенки — последние могут смотреться слишком тяжеловесно.

Вариантов оформления пола может быть множество.

Самыми бюджетными вариантами можно считать ламинат или линолеум — если правильно выбрать фактуру, пол впишется в интерьер вашей кухни.

Кстати! Теплый пол — идеальное решение для кухни в средиземноморском стиле. Он сделает ее гораздо теплее и уютнее, что вполне соответствует концепту.

Отделка потолка

Особое место в этом стиле занимает потолок. Чаще всего его украшают деревянными балками — простыми или декоративными. Хорошо подумайте, подходит ли такое решение для вашей кухни — в помещениях с низкими стенами балки будут смотреться слишком тяжеловесно, а значит, просто визуально убьют его.

Потолочные балки смотрятся красиво, но подойдут не каждой кухне.

Однако: Не обязательно делать балки массивными. Достаточно простых тонких деревянных реек, для создания атмосферы. Такой прием можно применять даже в самых маленьких кухнях.

В качестве основы используйте штукатурку — простую или декоративную. Очень важно добиться ровной, равномерно окрашенной поверхности — от этого во многом зависит внешний вид потолка. Отдавайте предпочтение светлым, пастельным оттенкам.

Позволительны небольшие темные акценты, однако основа должна быть светлой.

Отделка стен на кухне

Если потолок должен быть идеально ровным, стены, наоборот, следует сделать шероховатыми и фактурными. Такое сочетание сделает вашу кухню интересной и привлекательной, наполнит ее уютом.

Однако многое зависит от того, какому направлению средиземноморского стиля вы отдали предпочтение. Например, рельефность в греческом варианте достигается за счет выбора отделочных материалов — жидкие обои, штукатурка, краска. В этом случае важно выбрать правильный тип покрытия — например, фактурную декоративную штукатурку короед или фигурные панели.

Важно обращать внимание на рельеф кухни.

Для итальянского и испанского стилей ближе использование комбинирования различных типов материалов. Например, штукатурки с обоями или деревянными панелями. Вы можете смело сочетать даже три-четыре вида покрытия — средиземноморский стиль допускает такие эксперименты. Однако переход должен быть плавным — лучше всего смотрятся различные материалы, близкие по тону.

Не бойтесь сочетать разные по цвету и фактуре материалы.

Фартук

Стены, пол и потолок на такой кухне — это скорее окантовка. Главная дизайнерская роль отводится фартуку, поэтому отделывать его необходимо со всей возможной тщательностью.

Классический выбор — аккуратный мозаичный фартук.

Наиболее традиционный вариант фартука — керамическая плитка или мозаика. Не бойтесь использовать фрески, изразцы, разнообразные орнаменты. Необычные цветовые сочетания, разнообразные узоры — и такой фартук станет настоящим украшением вашей кухни.

Впрочем, и классическая плитка может быть уместной.

Однако избегайте чрезмерной вычурности: она может повредить. Лучше отдать предпочтение геометрическим, растительным или этническим мотивам. Они всегда будут уместны и не слишком перегрузят вашу кухню.

Модный прием — использование специально состаренной плитки. Потертости и шероховатости добавят помещению шарма. Однако помните, что просто старые материалы не подойдут — эффект старины смотрится хорошо, только если он достигнут специально.

Ретро-плитка — превосходный выбор.

Мебель

Очень важно правильно подобрать предметы мебели — иначе все усилия по созданию характерной отделки могут оказаться напрасными. Для средиземноморских интерьеров рекомендуем выбирать массивную мебель из натурального дерева. Впрочем, некоторые элементы могут быть металлическими. А вот от стекла, пластика и прочих современных материалов лучше отказаться — они не слишком подходят к этому оформлению.

Массивные предметы мебели — мастхев.

Вам подойдут:

  • Деревянные буфеты с открытыми полками. Для средиземноморского стиля характерно большое количество открытого пространства, поэтому от закрытых шкафчиков лучше отказаться, по крайней мере, в верхней части гарнитура.
  • Плетеные или кованые стулья. Тут вы можете отойти от общей массивности — на фоне габаритной мебели изящные стульчики смотрятся очень выигрышно.
  • Массивные столы из дерева круглой или прямоугольной формы.
  • Самые разнообразные полочки, на которых вы сможете разместить всю необходимую кухонную утварь.

Отдельное внимание следует обратить на столешницу. Она может быть как просто каменной, так и с необычным мозаичным узором. Последний вариант смотрится очень привлекательно, однако необходимо понимать, что рисунок столешницы должен сочетаться с фартуком. В противном случае вы получите нелепый китч.

Сгладить массивность можно цветом.

Бытовую технику лучше подбирать светлых тонов, однако при желании вы можете декорировать ее на свое усмотрение. Декупаж, роспись, разнообразные виды рисунка — все это украсит вашу кухню, сделав ее уютнее. Однако в этом случае предельно важно не переборщить — узоры должны быть легкими и воздушными.

Вписывать технику в интерьер такой кухни нужно осторожно.

Выбор цвета

Этот тип оформления приветствует использование самых разнообразных оттенков естественной, природной палитры — от нежных пастельных до насыщенных, броских. При этом существует два типа цветового оформления.

Важно найти правильное цветовое решение.

Монохромное оформления характерно для кухонь в средиземноморском стиле, сделанных в духе Испании или Италии. Плавные переходы тонов, теплые тона… В этом случае лучше остановиться на светлых оттенках — бежевый, желтый, мягкий салатовый, белый, коралловый. Однако никто не запрещает добавить два-три ярких оттенка — например, синий, бордовый или терракотовый. Мазки цвета лучше размещать на фартуке или в элементах декора — так помещение будет выглядеть органичнее.

Красочный акцент украсит вашу кухню.

Основа контрастного оформления — белый цвет. Такой дизайн характерен для греческого стиля. При этом гармонировать белый может практически с любым оттенком, кроме, пожалуй, глянцевого металлика и разнообразных кислотных тонов. Сочетайте его с синими, красными, желтыми, зелеными цветами — тут все зависит от ваших предпочтений.

Сочетаемые оттенки разбавляйте акцентами.

Какой тип цветового оформления выбрать? Решать вам. И тот, и тот, имеет своих поклонников и противников. Однако обратим ваше внимание на то, что монохромное оформление больше подходит для небольших помещений — за счет обилия светлых тонов оно визуально делает маленькую кухню больше.

Не бойтесь экспериментировать.

Выбираем освещение

В классическом понимании кухня в средиземноморском стиле должна быть наполнена светом. Если в дневное время этому способствует естественное освещение, то об искусственном вам придется позаботиться самостоятельно.

Освещение — важный момент кухни в средиземноморском стиле.

Прежде всего, отдавайте предпочтения лампам естественного светового сегмента — теплые оттенки гораздо лучше современных холодных, которые не подходят к этому типу интерьера. К тому же, они полезнее для ваших глаз.

Повесьте красивую небольшую люстру или бра над обеденным столом. Это может быть классическая лампа, светильник в стиле прованс или кантри, необычный хенд-мейд плафон — тут ваша фантазия практически ничем не ограничена.

В рабочей зоне также можно использовать разнообразные типы или же, наоборот, ограничится точечными светильниками. Не лишним будет установить подсветку на мебель — например, по нижней линии верхних шкафчиков гарнитура. Это сделает вашу работу комфортнее и вполне соответствует концепции «Больше света!».

Делаем акцент на текстиле

Главная роль в вопросе декорирования кухни в средиземноморском стиле ложится на текстиль. Вам необходимо со всей тщательностью подбирать шторы, скатерти, салфетки и прочие необходимые на кухне изделия из ткани. Кроме того, вы можете пошить специальные чехлы на стулья или положить на сиденья небольшие подушечки — все это будет вполне уместно.

Даже небольшие текстильные элементы украсят кухню.

Важно только, чтобы все элементы сочетались между собой — возможно, имеет смысл подумать об изготовлении текстиля на заказ.

Кухонный текстиль должен быть сшит из беленого и небеленого льна, хлопка и ситца. Все материалы должны быть самого высокого качества. Что касается декорирования, то вы можете украсить текстиль узорами, вышивкой, орнаментами, изображениями с растительными или этническими мотивами.

Заменить текстиль можно ротангом — если по какой-то причине вам не нравится ткань.

Нелишним будет положить на кухню пару небольших ковриков. Особенно актуально это, если в доме есть дети — так находится на кухне им будет гораздо комфортнее.

Небольшой ковер добавит кухне уюта.

Что касается штор, то стоит выбрать легкую, летящую тюль или отдать предпочтение простым хлопковым шторами. Правила тут те же, что и для кухонного текстиля — качественные ткани и ненавязчивые узоры естественных цветов.

Украсьте кухню яркими шторами.

Если тканевые шторы вам не нравятся, подумайте о бамбуковых жалюзи или рулонных шторах — они также вполне уместны.

Выбираем декор

Украшений на кухне в средиземноморском стиле не должно быть слишком много. Уделите внимание качеству, а не количеству: все элементы декора должны быть дорогими, прочными и, желательно, функциональными.

Декор должен быть лаконичным.

Вы можете использовать различную красивую посуду, декоративные кашпо, растения. Хорошо смотрятся небольшие вазончики со специями, миниатюрными перцами или помидорчиками — и красиво, и вкусно.

Все должно сочетаться между собой.

Интересно выглядят подвешенные пучки сушеных трав или цветов — при желании их можно использовать и в готовке.

Уверены, с нашими советами вы без труда сможете создать красивую кухню в средиземноморском стиле!

[autor_bq]

Кухня вечного лета — 42 фото примера

Средиземноморский стиль великолепен и имеет богатую историю. В нем собраны элементы, присущие множеству культур. Они пришли от некогда живших на этом морском побережье и живущих там сейчас народов. Данный стиль дарит интерьеру тепло и комфорт. Комнаты, с дизайном в средиземноморском направлении, всегда радуют гостеприимной обстановкой, а это очень важно для помещения такого функционала, как кухня и гостиная. Последняя есть не в каждом доме, поэтому посиделки часто устраивают именно в кухне, периодически превращая ее в комнату для приема гостей. А еще такое оформление выбирают за то, что кухня в средиземноморском стиле проста и функциональна. Кажется, есть смысл познакомиться с этим дизайнерским направлением поближе.

кирпичная кладка стен в интерьере средиземноморской кухни

Средиземноморские интерьеры часто называют тосканскими или испанскими, что в принципе нельзя назвать неправильным, однако они не в состоянии полностью раскрыть понятие средиземноморского декора. А ведь это направление, предлагая свежие и естественные интерьерные решения, составляет нешуточную конкуренцию самому модерну. Характерным признаком средиземноморского декора служат полы с покрытием из мраморной или керамической плитки.

Стилистические характеристики

Тунис и Испания, Марокко и Турция, северный Египет и Французскоепобережье, Греция и Италия… Каждый их этих райских уголков внес свой вклад в средиземноморский стиль. Состав участников, безусловно, пестр, однако это не помешало направлению выработать единые решения по дизайну квартир и домов. Итак:

  1. Кухня с декором в средиземноморском стиле никогда не выглядит вычурно. В ней ничто не напоминает о роскоши и шике. Здесь царство непритязательной простоты и лаконичной функциональности.

    просторная кухня с широкой аркой

  2. Цветовая палитра такой кухни всегда роскошна. Здесь присутствуют практически все подаренные нам природой средиземноморья спектры. В декоре гармонично соединены натуральные оттенки морских волн, благодатной земли и буйной растительности. Греческая ветвь стиля несет в себе холодную цветовую гамму, с контрастными сочетаниями белого с бирюзой, изумрудным оттенком, синевой. В интерьере могут появиться и лимонно-желтые краски. Темпераментные итальянцы предпочитают такие же энергичные оттенки:

а) красно-розовые;

б) терракотовые;

в) оливковые;

г) охристо-желтые;

д) фисташковые;

е) глубокие оранжевые.

дизайн кухни в средиземноморском стиле в белом цвете

  1. В оптимальном варианте декор кухни в средиземноморском стиле предполагает использование только лишь натуральных отделочных материалов. Это может быть:

– камень,

– дерево,

– стекло,

– железо,

– ткани (хлопок, лен).

темная мебель с массивного дерева сочетается с цветом арочной фрамуги окна и дверного полотна

  1. Средиземноморские интерьеры не избалованы обилием аксессуаров. Если какой-то декоративный предмет и появляется в обиходе, то кроме эстетической функции у него всегда имеется практическая нагрузка.

Проанализировав вышесказанное, можно сделать вывод, что такой кухонный интерьер будет по душе всем, кто любит жизнь, непринужден в общении, желает жить в гармонии с природой и наслаждаться, напоенным солнечными лучами, простором помещения. Средиземноморский стиль учит ценить комфорт и, судя по количеству своих приверженцев, делает это весьма успешно.

к оглавлению ↑

Кухня в средиземноморском стиле: вариации на тему

Среди существующей массы стилистических направлений найдется немного таких, которые бы имели столь выраженную индивидуальность и длительную историю формирования, ход которого неразрывно был бы связан с культурным прошлым определенного региона. О сути средиземноморского стиля говорит само его название. И то, что его прародителями являются прилегающие к морю страны, тоже понятно.

кухонная утварь в средиземноморском стиле

Долгий эволюционный процесс не позволил угаснуть ни одной вековой традиции, поэтому в направлении собралось так много, казалось бы, несовместимых вещей. Это* совершенно не мешает оставаться интерьерам, оформленным в средиземноморском стиле жизнерадостными, яркими и не лишенными вкуса. Сегодня этот стиль разделен на три основные ветви:

  1. Греческий.
  2. Итальянский.
  3. Испанский.

Первый – радует воздушностью цветовых решений. В нем глобальные поверхности в основном отделываются побелкой. Остающиеся после этого неровности считаются украшением кухни в средиземноморском стиле, а это значит, что направление устроит всех, кто желает сэкономить на работах по выравниванию потолка и стен. Преобладающими оттенками в декоре будет вся холодная палитра. Так же приветствуются контрастные решения. В такой кухне всегда царит бодрящее настроение. Наполняют интерьер бытовыми предметами с тематическими узорами, свойственными греческой культуре.

кухня в средиземноморском стиле в светлых тонах

Вторая ветвь имеет черты, связанные с культурными традициями жителей этой прекрасной страны. В отделке вы непременно увидите керамику и камень. Здесь присутствует обилие фактур. Потолок украшают деревянные балки, а полы застилают мраморной плиткой. Буквально во всем: в предметах обстановки, в конструкциях осветительных приборов, в аксессуарах имеются элементы художественно ковки, сработанные с особой изысканностью. В отличие от греческого интерьера кухни в средиземноморском стиле, в итальянском варианте правят согревающие душу теплые оттенки.

В третьем случае главное отличие – богатейшая цветовая гамма. В декоре кухни собрано столько цветов, что не почувствовать жизнеутверждающую темпераментность испанского народа просто невозможно. Яркость интерьерной палитры уравновешивается присутствием матовых поверхностей.

яркие цвета предметов мебели разбавляют светлый цвет кухни

к оглавлению ↑

Планировка

«Рабочая зона кухни в средиземноморском стиле представляет собой небольшой, но невероятно функциональный и удобный островок»

Средиземноморская кухня очень светлая и просторная. Последний показатель действительно важен, так как такая кухня по совместительству является еще и столовой. Поражает грамотность ее планировки. Центральным элементом обстановки является естественно стол. Поскольку за ним без проблем должна собраться вся семья, а у средиземноморских народов семьи всегда были большими, то и стол нужно выбирать большой, желательно круглый, так за ним будет проще разместить домочадцев. Располагают этот предмет традиционно, в центре кухни и вокруг него выставляются деревянные, удобной конструкции стулья.

Рабочая зона кухни в средиземноморском стиле представляет собой небольшой, но невероятно функциональный и удобный островок. Если кухня достаточно велика, и экономить место в ней не нужно, то рабочую зону можно вынести в отдельно соответственно оборудованную и хорошо освещенную нишу.

декоративная плитка в сочетании с ковриком создают уют в средиземноморской кухне

Для обстановки такой кухни стандартные гарнитуры не подойдут. Здесь лучше компоновать интерьер из отдельных предметов. Это сделает комнату неповторимо оригинальной. Постарайтесь, чтобы все собранные на кухне предметы мебели стилистически сочетались.

Характерные планировочные черты средиземноморской кухни:

  1. Мебель светлых тонов.
  2. Рабочая зона – островок.
  3. Натуральные материалы отделки.
  4. Открытые полки для посуды.
  5. Масса тематических элементов (камушки, ракушки и др.).
  6. Декоративная керамика.

    мебель из натуральных материалов в бежевых тонах

к оглавлению ↑

Особенности отделки средиземноморской кухни

Отделку кухни в духе средиземноморья производят простыми, не претендующими на роскошь, но невероятно качественными материалами. Это обеспечит не только быструю уборку, но и поможет помещению оставаться прохладным в самые жаркие дни.

Стены

Их неровность бросается в глаза. Не сочтите это за небрежность работы. Такие стены – визитная карточка кухни в настоящем средиземноморском стиле. Иногда поверхностям целенаправленно добавляют рельефности, чтобы получить видимую кривизну. Особенно яркими «дефекты» должны быть в греческом варианте, который теряет свой шарм без вроде бы неаккуратно отделанных стен. Неровные поверхности скрываются под фактурной штукатуркой, поверх которой наносится матово-белая краска.

оформление стен декоративным камнем

В итальянском направлении в отделке стен имеется большее разнообразие. Их, чаще всего, выравнивают, а в финишной отделке используют сразу несколько комбинирующихся между собой материалов. Например, декоративная штукатурка или ее гладкий вариант чудесно сочетаются с мозаикой, облицовочной плиткой с ручной росписью, имитациями фресок. В декоре могут оставаться совсем не обработанные участки стен, зияющие первозданностью кирпичной кладки. Особенно актуально оставлять такие островки в рабочей зоне, там, где готовится пища. Это сделает кухню в средиземноморском стиле истинно домашним очагом.

Стены средиземноморской кухни редко отделывают обоями, хотя такое решение на неровных стенах казалось бы вполне логичным. Если вы не мыслите пространство своей кухни без обоев, то пусть это будут однотонные, неяркие и очень фактурныематериалы. Хорошо, если они будут представителями флизелинового ряда.

Полы

Полы в средиземноморской кухне в основном выкладываются керамогранитом, мрамором или облицовочной плиткой теплых тонов. Фаворитом здесь будет терракотовый, напоминающий глину, цвет. Отлично будет восприниматься шлифованный или пористый песчаник, имитация или настоящий облицовочный камень, каменная мозаика с деревенскими и пасторальными сюжетами.

традиционная каменная напольная плитка в интерьере

Наш климат, к сожалению, не настолько мягок, как морской, поэтому каменные полы в дизайне кухни в средиземноморском стиле могут вызывать дискомфорт. Чтобы этого избежать, изначально позаботьтесь об их утеплении. Хорошим решением станет система «теплый пол». Если вы упустили этот момент, придется искать альтернативный выход. Решением могут стать фактурные тростниковые циновки или замена плитки на древесный массив. Если вы решились на последний вариант, то не забывайте, что древесная структура не должна стать акцентом в интерьере, поэтому используйте обыкновенную выбеленную доску. Она в этом случае станет оптимальным материалом оформления пола.

Нужны бюджетные решения? Посмотрите на ламинат, качественный линолеум с имитацией рисунка дерева или, лучше всего, камня.

Потолок

Отделка потолка незатейлива. Обычно его просто штукатурят и красят в белый цвет. Иногда допускается использование теплых пастельных красок для его оформления. Отличительно стилистической чертой станут потолочные балки из дерева, которые остаются насыщенно коричневого тона. Этот контраст привносит оригинальность и деревенское очарование в атмосферу кухни, выполненной в средиземноморском стиле.

массивные деревянные потолочные балки – основной элемент кухни в средиземноморском стиле

Фартук

Пространство в области плиты и раковины чаще всего оформляется керамической плиткой, хотя не возбраняется выполнить его керамогранитом или настоящей каменной мозаикой. Единственное условие – «состарьте» плитку. На ней должны быть потертости, эффекты «раскола», неровные края. Настоящим украшением будут мраморная мозаика и расписанные вручную плитки. Настоящая мозаичная кладка не всегда вписывается в ремонтный бюджет, поэтому стоит присмотреться к плитке, сделанной «под мозаику». Ее выпускают как отечественные производители, так и везут из Польши, Испании, Италии. Недостатка в ассортименте нет, поэтому вы всегда сможете найти недорогие и эффектные варианты.

оформление фартука плиткой желтого цвета под тон стен

Мебель

Вся мебель, наполняющая кухню в средиземноморском стиле, долговечна, проста и удобна. В основном она изготавливается из древесины сосны или дуба, потому смотрится несколько громоздкой и примитивной. Дубовая мебель более дорогостояща, поэтому в поисках бюджетного варианта лучше смотреть изделия из сосны. В истинно стилистической мебели всегда присутствует эффект старины. Кажется, что эта мебель долгое время была в эксплуатации.

Сегодня имеются технологические возможности делать бюджетную мебель для средиземноморского стиля без ущерба для ее эстетичности. Так в кухонных гарнитурах можно стало видеть фасады из МДФ. Они декорируются ценно древесным шпоном, что гарантирует идеальный визуальный эффект. Вы никогда не отличите на глаз, из чего реально сделан конкретный экземпляр, настолько велико сходство с аналогами из настоящего массива дерева.

яркая кухонная мебель в интерьере

Отличительными признаками стильной мебели станут патинированные кованые элементы. Особенно много этих украшений в интерьерах средиземноморских кухонь в итальянском направлении. У такой мебели могут быть кованые каркасы, ножки, ручки и т.д. Кухня в средиземноморском стиле греческого направления изобилует плетеными деталями, мрамором, текстильными элементами.

К основным видам мебели средиземноморского кухонного интерьера относятся:

– открытые буфеты, которые позволяют любоваться красотой выставленной на их полках керамики и посуды;

– добротный круглый обеденный стол,

– деревянная мебель в рабочую зону (это могут быть гарнитуры или отдельные предметы),

– деревянные стулья,

– диван, с полосатой или однотонной обивкой и открытым каркасом из дерева.

оформление кухонного острова резной деревянной панелью

Бытовая техника

«Диссонанса на кухне в средиземноморском стиле нужно избежать, а для этого придется прятать бытовую технику в нишах за дверцами»

Основы средиземноморского стиля закладывались тогда, когда технический прогресс еще не шагал по нашей планете семимильными шагами, поэтому блага цивилизации в виде посудомоечных машин, микроволновок, холодильников и прочего в его интерьерах несущих атмосферу расслабленной сиесты, выглядят инородными телами.

Диссонанса на кухне в средиземноморском стиле нужно избежать, а для этого придется прятать бытовую технику в нишах за дверцами. Сами дверцы можно оформить грубой резьбой.

скрытая в мебели современная бытовая техника

Еще одна возможность справиться с проблемой – приобретать такие девайсы, которые не будут привлекать к себе взглядыброскостью цвета или оригинальностью дизайна корпуса. Замените плиту простенькой варочной панелью, мойку из нержавейки – аналогичным бронзовым предметом с тусклым блеском. Если же вы решитесь и вместо привычной для нас сегодня мойки, установите на кухне большую прямоугольную чашу, так называемую батлеровскую раковину, то этим ходом вы тоже наполните обстановку настоящим средиземноморским колоритом.

Аксессуары в средиземноморском декоре

Все декоративные элементы, имеющиеся на кухне, выполненной в средиземноморском стиле, на удивление функциональны. Текстиля здесь не много. Даже на окнах вы скорее увидите решетчатые ставни, нежели занавески. Кстати, ставни могут быть не только внутренними, но и наружными. Если вы чувствуете себя неуютно с не зашторенным окном, то можете исправить ситуацию, выбрав, на роль отделки оконной зоны хлопок или лен. Шторы могут быть полосатыми или клетчатыми, однако, не в слишком ярких расцветках. Вполне возможно вам удастся вписать в декор кружевные занавески и некоторые разновидности тюля.

изделия из ковки, как основной аксессуар в средиземноморской кухне

Светильники, имеющиеся в интерьере кухни, должны быть сделаны под старину, иметь деревянные и кованые элементы. Вы вполне можете использовать варианты в стиле кантри. Не чурается средиземноморский стиль подвесных светильников и даже люстр. Последние должны имитировать канделябр, а потолочным светильникам достаточно иметь небольшой плафон или абажур.

На кухне в средиземноморском стиле вся посуда и керамика красуется на открытых полочках сервантов или навесных шкафов и не просто стоит, а активно используется. Ковшики из меди, сковородки, кастрюльки – все должно висеть на подвесе. Они тоже будут служить весьма эффектным украшением декора.

На холодном полу кухни весьма полезными могут оказаться тростниковые коврики. Подушки призваны смягчить жесткость сидения на стульях. Однотонные простые скатерти, грубое кружево ручного плетения, белоснежные льняные салфетки – это тоже не столько украшение, сколько попытка сделать приятнее семейные трапезы.

старинная посуда, плетенная корзина с цветами и свежие фрукты, как неотъемлемый атрибут декора в средиземноморской кухне

Если вам невмоготу без очаровательных мелочей в декоре, то пусть ваша кухня в средиземноморском стиле пополнится кораллами, диковинными раковинами морских обитателей, зелеными растениями, в настоящих глиняных горшках. Это все наполнит ее атмосферу ощущением вечного отпуска.

к оглавлению ↑

Фотогалерея – кухня в средиземноморском стиле:


Автор: Дарья Дегтярева


Рейтинг:
Загрузка. ..


Понравился пост? Поделись с друзьями!

Кухня в средиземноморском стиле — 80 фото стильного дизайна в кухне

Средиземноморское стилистическое направление покрывает регионы стран, расположившихся вдоль Атлантического океана от португальских берегов до Эгейского морского берега.

Сюда входят такие страны, как горячая Испания, загадочный Египет, Либия с Алжиром, живописная Греция и «вкусная» Италия.

Кратко описать средиземноморское стилевое направление можно такими словами, как комфорт, простота и практичность.

Кухня в средиземноморском стиле отлично впишется в дизайн особняка и даже обычной типовой квартиры.

Средиземноморское направление составляет конкуренцию модерну, так как тоже практикует естественность и чистоту интерьерных композиций.

Самой главной отличительной чертой стиля является мраморная плитка, которую используют для декорирования любых поверхностей.

Особенные отличия стиля зависят от региона, откуда были взяты принципы отделки и декорирования.

Содержимое статьи:

Греческое ответвление стиля

Для полуостровной Греции характерна белоснежно-синее сочетание тонов. Небольшие домики, окрашенные в такую палитру, встречаются по всему берегу государства.

Окрас домиков белоснежный, а архитектурные детали в виде ставней, рамок и дверей имеют насыщенный оттенок синевы.

Завораживающая морская комбинация, которая видна на полотне флага, используется также и в оформлении покрывал, различных декор-деталей, аксессуаров.

Для средиземноморского стиля в интерьере кухни характерны такие цветовые комбинации, как:

  • нежно-желтоватая или насыщенный оттенок терракота;
  • белоснежный, глубокая синева и зелень;
  • розовато-красные тона, используемые в интерьере, придают ему радостное настроение.

Для отделки потолочных и стеновых поверхностей используют штукатурку, напольное покрытие представлено в виде красновато-коричневой плитки.

Для интерьера кухни в средиземноморском стиле приемлемо комбинирование не больше 3-х цветовых тонов.

Африканское стилевое ответвление

Для африканской цветовой гаммы характерны оттенки Атласских горных долин: пустынные песочные тона желтоватого и синева водных потоков Нила.

Итальянское стилевое направление

Для итальянского средиземноморья характерны очень теплые краски. В интерьер используются оранжевые, светловато-коричневые тона, оттенки зелени.

Именно в таких цветах окрашивают штукатуренные стеновые поверхности.

Для покрытия полового пространства настилают натуральные древесные полотна, выбеленную досчатую поверхность или плитку, украшенную витиеватыми принтами.

Декорирование кухонного средиземноморья

Для тематичного декора в дизайне кухни в средиземноморском стиле используют:

  • мозаику – она имеет, как правило, зеленоватые и синеватые оттенки либо теплые желтовато-песочные тона;
  • керамику – ее применяют для оформления стеновых полотен, напольного полотна, в виде декоративных элементов. Украшена, как правило, она растительными или геометрическим принтами.

Также часто встречается характерные декоративные детали в виде посуды, настольных или напольных вазонов, расписных неповторимых тарелочек.

Мебельное наполнение средиземноморской кухни

На фото кухни в средиземноморском стиле видно, что для таких интерьеров характерны деревянные массивные мебельные предметы, используется эффект состаривания поверхностей.

Довольно часто здесь можно встретить открытые древесные комоды, в которых видна кухонная утварь и цветочные горшочки. От итальянцев в средиземноморском направлении остались кованые элементы, от греков – плетеная мебельная композиция.

Оконные проемы украшаются струящимися льняными или шелковыми занавесами, которые крепятся на карнизы из металла или дерева.

Отличным декоративным элементом будут являться зеркальные полотна, оформленные кованой рамкой. Также приемлемы настенные гобелены.

Средиземноморский кухонный интерьер отличается своей простотой и функциональностью, однако от него всегда веет теплой и уютной атмосферой.

Фото дизайна кухни в средиземноморском стиле

Видео:


Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Кухня в средиземноморском стиле — 55 фото вариантов сочетания в интерьере

Средиземноморский стиль в интерьере кухни с одной стороны совсем не смотрится в квартире в мегаполисе, но вот с иной стороны, природная гамма цветов, обилие света, а также природные материалы, украшают даже очень холодные и темные «северные» кухни.

Если вы пребываете в поиске так сказать наиболее удачного решения в отделке кухонного пространства и в дальнейшем ее декорировании именно в средиземноморском стиле, то вам станут полезны подсказки, приведенные ниже.

Плитка, покрытая глазурью – это фишка стиля. Вид такой плитки необычайно красивый, но важно помнить о том, что во всем должна быть мера, чтобы не выглядело пространство перегруженным пестрой плиткой. К примеру, не стоит на пол класть керамику, а вот кухонный фартук отделывать можно и нужно.

Выбор мебели

Мебель в этом стиле используется в основном аутентичная — из выбеленного дерева, без особых украшений, словно она очень грубо выкрашена в голубой цвет. Также используется плетёная мебель, кованная.

Столы из дерева должны быть массивными, гарнитур в идеале без навесных ящиков.

Также рекомендуем:

Мебель, выполненная в итальянском стиле, вполне допускает использование изящно обработанного дерева и простую резьбу, могут быть задействованы и плетеные изделия мебели.

Современный дизайн кухни в средиземноморском стиле вполне допускает сочетание ковки, дерева, ротанга с блестящими фасадами.

Материалы отделки

В отделке стеновых поверхностей предпочтение отдается кладке кирпича, декоративной штукатурке, фактурным обоям одного тона. Стены зачастую белого цвета, оливкового, бежевого.

Также рекомендуем:

Если говорить об отделке пола, то используют камень, керамогранит, паркет, ламинат, массив.

Лучше всего, когда дерево, уложенное на пол, потертое. Плитка обязательно утепляется «теплым полом», чтобы не было дискомфорта.

Текстиль дарит особый уют

Интерьер кухни в средиземноморском стиле выглядит более тепло, красиво, уютно, при правильно подобранном текстиле.

Также рекомендуем:

Так вот, кухня украшается как шторами и скатертью, салфетками, так и подушками, а также индивидуальными чехлами на деревянные стулья, что в интерьер привносят изюминку.

Текстиль выполняется из небеленого льна, ситца или же хлопка с орнаментом. Уместно использование пестрых ковриков и ковров, как пример тех, что своими руками выполнены из лоскутов ткани.

Цветовое оформление

Кухня выполняется в монохромной гамме – сочетаются натуральные цвета – желтый, бежевый, коричневый.

«Теплый» кухонный интерьер легко освежается бирюзовым цветом, насыщенным синим, и даже белым.

Кухня может быть выполнена в контрастной гамме — белый цвет берется за основу, фон, а как контраст используется синий цвет, голубой, бирюзовый.

Выбор приборов освещения

Кухня в средиземноморском стиле предполагает, что света будет на ней очень много. Так вот, идеально распределение таким образом источников света – пару светильников над зоной приема пищи, рабочая зона имеет мебельную подсветку, на потолке споты.

Светильники используются в стиле кантри, прованс. Основное правило – светильник выполняется из натурального материала.

Детали

Любой стиль формируется деталями. Основное внимание стоит уделить декору, качественным вещам. При всем этом, важно помнить о том, что стиль аскетичный, и потому во всем должна быть мера.

Прекрасный декор кухни – часы из дерева, растения в плетеных кашпо, посуда из керамики, вазы, сушёные травы в связках.

Если вам по душе что-то уютное, теплое и душевное, стоит обратить внимание на фото кухни в средиземноморском стиле, быть может этот вариант оформления своего жилища тот, который вы так давно искали.

Фото кухни в средиземноморском стиле

 


Кухня в средиземноморском стиле: дизайн интерьера, фото

Средиземноморский стиль вобрал в себя теплые нотки дизайна многих стран, которые расположены на берегу Средиземного моря. Он наполняет комнату солнечным настроением и домашним уютом, поэтому очень хорошо подходит для оформлении кухни. Его лаконичные и простые решения положительно скажутся на общем восприятии этой комнаты, внесут в нее комфорт и колорит.

Особенности средиземноморского стиля

Несмотря на то что этот стиль сформирован из множества различных направлений, в нем существуют особые, только ему характерные черты:

  • натуральные цвета кухни. Очень часто можно увидеть кухню, выполненную в бело-голубом, зеленовато-песочном и кремово-желтых тонах. Эти природные оттенки располагают к приятному и тихому времяпрепровождению и вызывают только положительные эмоции;
  • природная текстура мебели и отделки. Предпочтение отдается различным видам дерева, камня, стекла и керамики. Если бюджет не позволяет покупку только натуральных материалов, их можно заменить качественно выполненными искусственными, имитирующими природную структуру;
  • простота и лаконичность форм. Интерьер кухни, выполненный в средиземноморском стиле, подкупает ненавязчивой атмосферой, которая создается вроде бы из мелочей. Примеры таких комнат можно посмотреть в подборке фото в конце статьи;
  • функциональность. Каждый предмет несет не только декоративный смысл, но имеет свое индивидуальное предназначение. Девиз этого стиля — «больше свободного пространства и только необходимый набор аксессуаров и мебели».

Отделочные работы

Учитывая эти несложные особенности средиземноморского дизайна, можно добиться непревзойденных результатов. Начать следует с оформления пола, стен и потолка.

Отделка пола

При его оформлении используют керамическую плитку или сравнительно новое покрытие – керамогранит. Естественно, оттенки выбираются теплых песочных или коричневых оттенков. Особенно популярен сейчас терракотовый цвет. Также используют мраморную мозаику, натуральный камень или его искусственную имитацию — пористый песчаник.

Неплохо, если получится сделать систему «теплый пол», чтобы создать достоверную атмосферу комфорта и приятных тактильных ощущений для ног, проводя параллель с теплым средиземноморским песком.

Возможно использование деревянного покрытия, однако необходимо отдать предпочтение выбеленному варианту, чтобы не заострять на нем внимание. Ламинат и линолеум вполне подойдут в качестве бюджетных аналогов.

Отделка потолка

Его следует выровнять и отштукатурить. А затем окрасить в белый цвет или любой пастельный оттенок. Изюминкой при отделке потолка станут выделяющиеся на нем балки. Их красят в коричневые цвета, выделяя структуру дерева. Визуально они создадут ощущение расположенного над головой деревенского потолка, а также восхитительно смотрятся в сочетании с ровной потолочной поверхностью и кухонным гарнитуром светлых тонов. В этом можно убедиться, взглянув на фото, где можно рассмотреть дизайн такого потолка.

Отделка стен

Определить соответствие интерьера средиземноморскому стилю можно по шероховатости стен. Их структура должна иметь как можно больше неровностей, чтобы создавалось впечатление небрежного оформления, как это принято в греческом направлении этого стиля. Для этого поверхность стен покрывают фактурной штукатуркой, на которую наносят краску светлых оттенков или просто белую.

Испанский или итальянский стиль дизайна диктует комбинирование нескольких видов отделочных материалов для создания ровных и четких линий. На многих фото кухонь, выполненных в этих стилях, можно увидеть гармоничное сочетание штукатурки и керамической плитки, мозаики и фактурных обоев. Встречаются варианты, где есть поверхности с черновой отделкой или даже кирпичной кладкой.

Прекрасное сочетание плитки и декоративной штукатурки

Оформление фартука

Для фартука не подойдут современные материалы, здесь предпочтение лучше отдать проверенной керамической плитке или мозаике. Отлично впишутся в интерьер их вариациям с эффектом старения. При их отсутствии не стоит расстраиваться: можно ее искусственно состарить в домашних условиях — нанести неровности и царапины сможет каждый, но лучше все-таки готовый вариант. Украшением кухонного фартука может стать мозаика из мрамора или расписанная вручную плитка.

Выбор мебели и элементов декора

Кухня в средиземноморском стиле должна быть дополнена добротной и массивной мебелью, выполненной из натурального дерева. Различные вариации такой обстановки можно рассмотреть на фото, по которым можно определить, что главными атрибутами кухонной мебели являются:

  • деревянные буфеты с открытыми полочками;
  • плетеные или кованые стулья;
  • добротный массивный стол;
  • полочки, дизайн которых может быть разнообразным;
  • столешница с мозаичной поверхностью;
  • раковина прямоугольной формы и больших размеров.

Стулья для удобства желательно украсить декоративными подушками, но текстиль используется в этом стиле крайне редко. Даже занавески на окнах заменяются жалюзи или ставнями. Скатерть на столе присутствует в исключительных случаях.

Но посуды это ограничение не касается. Она расставляется по всем полкам, потому что носит декоративный и функциональный характер. Специальные подвесы возле варочной поверхности могут удерживать различные сковородки и ковшики. Вся эта посуда активно используется в обиходе.

На многочисленных фото осветительных приборов в средиземноморском стиле встречаются светильники с имитацией старины и декоративными коваными или деревянными элементами. Очень часто на фотографиях готовых проектов в центре комнаты можно увидеть люстру, дизайн которой очень похож на старый канделябр.
Для тех, кто ценит уют и использует пространство жилья с максимальной пользой, применяя в его декоре только многофункциональные вещи, средиземноморский стиль придется по душе. Он сможет оградить владельцев от шума и спешки городской жизни и создать на кухне островок для души. Какое именно направление этого богатого стиля подойдет именно вам, можно выбрать, просмотрев нашу подборку фото. В любом случае, после ремонта и оформления кухни в этом стиле приготовление и прием пищи в ней будет в радость.

20 лучших рецептов средиземноморской диеты — пара поваров

Одна из самых здоровых диет в мире и самая вкусная. Вот все лучшие рецепты средиземноморской диеты, которые помогут вам приготовить еду!

Хотите питаться по-средиземноморски? Из всех способов описания питания средиземноморская диета, вероятно, наиболее близка к тому, что мы с Алексом едим. Это одна из самых здоровых диет в мире. И это не диетическое питание, ребята: рецепты средиземноморской диеты настоящие, свежие и очень вкусные! Что нам еще больше нравится, так это то, что это не просто еда: это образ жизни.Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из наших любимых рецептов.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета была названа одной из самых здоровых и лучших в мире. Но что именно? Средиземноморская диета — это способ питания и жизни, происходящий из стран, граничащих со Средиземным морем (таких как Италия и Греция). Это не строгая диета, а скорее общие правила. Вот как в клинике Майо определяется средиземноморская диета:

  • Ежедневное потребление овощей, фруктов, цельного зерна и полезных жиров (например, оливкового масла)
  • Еженедельное потребление рыбы, птицы, бобовых (фасоль и чечевица) и яиц
  • Умеренные порций молочных продуктов
  • Ограниченное потребление красного мяса ()

В клинике Мэйо подчеркивается, что средиземноморская диета основана на растениях, а не на мясе. Это что-то вроде диеты на основе цельных растений (WFPB) с добавлением небольшого количества морепродуктов и молочных продуктов. Расплывчатая концепция полезна и обеспечивает гибкость (например, употребление «флекситаризма», слово, которое мы с Алексом часто используем для описания мы едим).

Все дело в образе жизни.

Одна из лучших особенностей средиземноморской диеты — это то, что она основана на образе жизни . Эта философия питания возникла из-за долголетия людей в Средиземноморье, и исследователи наблюдали не только пищевые привычки.Просто есть рецепты средиземноморской диеты — это еще не все. Вот что важно помимо еды:

  • Оставайтесь активными и регулярно занимайтесь спортом.
  • Избегайте курения.
  • Снизьте уровень стресса в вашем образе жизни.
  • Активно участвуйте в жизни сообщества: вкладывайтесь в людей вокруг вас и участвуйте в них!

Примечание: в нашей кулинарной книге Pretty Simple Cooking есть 10 уроков по устойчивой практике здорового приготовления пищи. Не случайно они очень напоминают постулаты средиземноморского образа жизни! Многие из принципов, которые мы узнали о том, как готовить здоровую пищу в повседневной жизни, связаны не столько с едой, сколько с образом жизни. Это те же принципы, которые способствуют долголетию при средиземноморской диете.

А теперь… наши лучшие рецепты средиземноморской диеты!

Без лишних слов, вот наши рецепты средиземноморской диеты! В этих рецептах:

  • Оливковое масло в качестве растительного масла.
  • Фасоль, чечевица, пшеница булгур, киноа и рис в качестве основных игроков. У них плохая репутация из-за интереса к кето-диете и Whole 30, но рецепты средиземноморской диеты включают бобы и цельнозерновые продукты в качестве питательных продуктов.
  • Вегетарианские, веганские и морепродукты рецептов. Рецепты средиземноморской диеты основаны на растениях, но рекомендуется включать морепродукты примерно 2 раза в неделю.

Попробуйте наш 28-дневный план питания по средиземноморской диете: полный план питания скачать!

Хотя орзо немного напоминает рис, на самом деле это небольшая паста в форме риса! Его часто используют в рецептах средиземноморской диеты, например, в итальянской и греческой кухне.В этом салате орзо есть все вкусы Греции: соленый сыр фета, оливки Каламата и, конечно же, мощные травы, такие как мята и укроп! Остатки хорошо сохраняются и идеально подходят для обедов.

Продолжить чтение

Этот средиземноморский лосось с каперсами легко приготовить, и из него получается одна идеально влажная рыба! Его запекают в фольге с лимоном и зеленью до идеальной нежности. Затем поливают шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами. Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье.Все это делается всего за 30 минут.

Продолжить чтение

Далее в наших рецептах средиземноморской диеты: запеченный фалафель! Фалафель — это популярный средиземноморский оладий из нута, который обычно подают в лаваше. Эта миска представляет собой разновидность традиционного блюда в форме бургера, которое запекается, а не жарится. Затем лепешки с травами выкладываются в миску с яркими хрустящими овощами и сбрызгиваются йогуртовым соусом из кинзы. Этот всегда получает восторженные отзывы!

Продолжить чтение

Да, это действительно лучший суп из чечевицы! Его легко приготовить, и он полон питательных ингредиентов.Чечевица часто встречается в рецептах средиземноморской диеты: она богата растительным белком. Главный ингредиент здесь — свежий фенхель, который придает дымный оттенок жареным на огне помидорам и капусте. Этот суп очень уютный; Наслаждайтесь дымящейся миской с гарниром из нашего лучшего веганского кукурузного хлеба.

Продолжить чтение

Вот рецепт средиземноморской диеты из свежих и полезных ингредиентов! В него входят зелень, сыр фета, оливки каламата и киноа, приправленная софрито.Софрито — это соус, который используется в качестве основы в испанской и итальянской кухне. Софрито смешивают с приготовленной киноа, чтобы придать ему почти мясистую текстуру. Это салат для основного блюда, достаточно сытный на ужин.

Продолжить чтение

Ищете легкую еду в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось. Это быстро, легко и даже на званый обед. Средиземноморская диета в основном основана на растениях, время от времени добавляя морепродукты. Когда мы едим морепродукты здесь, в A Couple Cooks, мы идем по этому рецепту! Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.

Продолжить чтение

Вот любимый рецепт средиземноморской диеты, из которого можно приготовить вкусный вегетарианский ужин. Обжарьте эти разноцветные болгарские перцы, пока они не станут мягкими, а затем наполните их ароматом Средиземноморья. Начинка из киноа состоит из лука-шалота и чеснока, фисташек, петрушки, паприки, орегано и лимона. Посыпьте это здоровой горстью сыра фета, и готово.

Продолжить чтение

Этот легкий сливочный пенне из козьего сыра острый и сливочный, сладкий из помидоров и слегка перечный из свежего базилика. Секрет кремовой консистенции в том козьем сыре, который придает консистенцию соусу, почти как соус для водки. В сочетании с жевательным пенне это не от мира сего! См. Также: Сливочная паста быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Слово «салат» даже близко не подходит для описания вкусового удовольствия, которым является традиционный французский салат Нисуаз. Яйца, сваренные вкрутую, стручковая фасоль, оливки каламаты, помидоры, тунец и острый картофель на хрустящем салате с пикантным лимонным винегретом, который заставляет вас хотеть есть его в течение нескольких дней.Он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом, и в нем царит лучшая беззаботная атмосфера.

Продолжить чтение

Это традиционное испанское блюдо из риса на самом деле легко приготовить дома: мы обещаем! Вам даже не понадобится модная сковорода: подойдет большая сковорода. Копченая паприка придает рису землистый оттенок, украшенный овощами, артишоками и креветками. Это потрясающий рецепт развлечения, но достаточно простой для буднего вечера. (Для вегетарианской версии попробуйте нашу простую вегетарианскую паэлью.)

Продолжить чтение

Этот тосканский суп — один из наших любимых рецептов средиземноморской кухни — и не только потому, что он на вкус как пицца! (Хорошо, может поэтому.) Он полон яркого вкуса сытных помидоров и итальянских специй, и в нем есть дымный оттенок фенхеля и копченой паприки. Сверху посыпьте стружкой пекорино или пармезана, и это божественно.

Продолжить чтение

Рецепт этих блюд средиземноморской диеты с кускусом часто повторяется в нашем репертуаре рецептов ужинов. Почему? Всего за 25 минут у вас будет миска свежих вкусных овощей, залитых пикантным лимонным соусом тахини. Это действительно вкусный способ съесть овощи.Если хотите, замените цельнозерновые кускусом, например, лебедой или коричневым рисом. Также будет вкусно с греческой заправкой для салатов.

Продолжить чтение

Пицца — это рецепт средиземноморской диеты? Когда это здоровая пицца, это так! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust. Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом для пиццы. Сверху добавьте карамелизованный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Это ТАКОЕ ароматное блюдо, которое содержит только 1/3 калорий, чем обычная пицца с доставкой!

Продолжить чтение

Вернемся к любимой средиземноморской диете — гороху! Этот вегетарианский рецепт горохового супа — один из наших любимых рецептов здорового ужина, поскольку он не только сытный и вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.Здесь вместо традиционной ветчины используется немного жидкого дыма.

Продолжить чтение

Эти начо — все о вкусах Средиземноморья! Сочные помидоры, прохладный огурец и белая фасоль выложены на хрустящие чипсы из лаваша и залиты прохладным ярко-зеленым соусом из кинзы. Эти греческие начо — веганские, поэтому они на 100% растительные! Приготовьте домашние чипсы из лаваша, но если вы торопитесь, используйте вместо них купленные в магазине.

Продолжить чтение

Вот рецепт классической средиземноморской диеты: маринара с мидиями! Его так быстро и легко приготовить, а вкус просто невероятный. Мидии тушатся в остром соусе маринара, приправленном базиликом и чесноком. После того, как они впитают аромат маринары, их подают на пасте al dente bucatini. Это один из тех рецептов, который намного интереснее, чем требуемые усилия: вы можете приготовить его менее чем за 30 минут. (Хотите пропустить мидии? Перейти к домашней пасте Маринара.)

Продолжить чтение

Этот сытный суп тортеллини обладает слегка сладкой глубиной, от которой хочется, чтобы миска была бесконечной. Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность.Немного моркови и сельдерея добавляют текстуру и хрусткость. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон.

Продолжить чтение

Рецепт шакшуки с белой фасолью — вкусный рецепт средиземноморской диеты, который подходит для позднего завтрака или ужина! Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. Это блюдо с белой фасолью и болгарским перцем, посыпанное сыром фета.Он такой вкусный и собирается всего за 30 минут.

Продолжить чтение

Этот средиземноморский сэндвич с овощами был вдохновлен нашей недавней поездкой в ​​Италию. Находясь в Пизе (например, в Пизанской башне), мы пошли в маленький сладкий сэндвич-магазин и съели вот такой сэндвич. Хлеб намазывают песто из базилика и оливковой пастой Каламаты, а затем начиняют жареными баклажанами, сочными спелыми помидорами и свежей моцареллой. Это чертовски вкусно, если мы так говорим.

Продолжить чтение

Ищете легкие рецепты средиземноморского ужина? Что ж, у нас есть для вас ответ: маринара из креветок! Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками. Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья. Но он достаточно эффектный и для развлечения. С большим салатом он отлично подходит для легкого ужина.

Продолжить чтение

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Ищете рецепты средиземноморской диеты? Этот салат орзо с травами — фаворит публики, он полон аромата свежего укропа и мяты, оливок Каламата и сыра фета.


Шкала
1x2x3x

Состав

  • 8 унций пасты орзо (1 1/4 стакана сухих)
  • 1 стакан консервированного нута, высушенного и промытого
  • 1/2 лимона, сок и цедра (около 2 столовых ложек сока)
  • 1/4 стакана рубленого лука-шалота или красного лука
  • 1/2 английского огурца (2 стакана нарезанных кубиками или вместо очищенного стандартного огурца)
  • 2 жареных красных перца из банки или 1/2 свежего красного болгарского перца (1/2 стакана нарезанного кубиками)
  • 1/3 стакана нарезанного укропа, плюс еще для украшения
  • 1/3 стакана нарезанной мяты
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 стакана крошки сыра фета
  • 1/3 стакана оливок Каламата, разрезанных пополам
  • Черный перец

color»> Ключевые слова: Рецепты средиземноморской диеты, Салат Орзо

Средиземноморская кухня: больше, чем просто диета

Кажется, средиземноморская кухня открыта для различных интерпретаций.

Для некоторых это просто еда из всех стран, граничащих со Средиземным морем, включая южную Европу, северную Африку и юго-западную Азию. Другие считают, что для этой кухни характерны ингредиенты, подходящие для средиземноморской диеты, в которую входят овощи и оливковое масло.

Более чем несколько поваров и операторов рассматривают блюда средиземноморской кухни с почти дзен-подходом, в котором еда — это чувство бытия.

«Средиземноморская кухня — это образ жизни», — говорит Мехди Зархул, владелец и шеф-повар ресторана Crazy Pita Rotisserie and Grill в Лас-Вегасе.«Это способ еды».

Тед Ксенористос, партнер-основатель компании Cava в Вашингтоне, округ Колумбия, говорит, что эта тенденция уже некоторое время растет.

«Средиземноморье — более здоровый способ питания», — говорит он. «Люди долгое время считали, что здоровая еда — это отсутствие вкуса. Мы хотели изобразить, что можем предложить смелые вкусы ».

За последние два десятилетия концепция средиземноморской кухни изменилась. Когда Зархул переехал в Америку, американцы считали средиземноморскую кухню в основном итальянской.«[Они видели] пасту, лазанью и фетучини», — говорит он. «Теперь это больше касается всего региона».

Некоторые ингредиенты распространены по всему Средиземноморью, в первую очередь оливковое масло, а также лимоны, пшеница, нут, виноград и даже неместные помидоры. Термины могут отличаться — мясо, приготовленное на вертикальном гриле, — это гироскоп в Греции, шаурма в Леванте и донер-кебаб в Турции, — но есть определенные сходства.

«Есть так много общего с блюдами из этих стран», — говорит Мария Пуртеймур, соучредитель и главный кулинарный директор Luna Grill, насчитывающего почти три десятка единиц, из Сан-Диего.«Границы не определяют еду по способу ее приготовления».

Во многих отношениях регионы «сливаются воедино», — добавляет Билл Танукос, владелец греческой кухни из Чикаго. Тем не менее, «некоторые продукты отличаются друг от друга», будь то виноградные листья из Греции или хумус из Ливана, добавляет он.

Хотя не вся средиземноморская кухня может показаться вам лучше — фалафель, в конце концов, жареный — легкие, ароматные ингредиенты из этого региона, нашедшие отражение в средиземноморской диете, включают множество овощей, фруктов, бобов, зерна, рыбы, белого мясо и молочные продукты.

«Большинство американцев не придерживаются определенной диеты, а больше ориентированы на здоровые качества», — говорит Дженнифер Аранас, старший директор проекта исследовательской фирмы Datassential. «Средиземноморская кухня — одна из тех кухонь, которые способствуют здоровью и понижают содержание жира».

Это позволило сформировать ореол здоровья вокруг термина «Средиземноморье», который, по ее словам, является простым способом описать многие факторы одним словом. «Это может означать множество вещей и дать вам большую свободу действий в описании вашего меню, в отличие от одной страны.

Согласно Datassential, слово «средиземноморский» встречается в 24 процентах меню быстрого обслуживания и 13 процентах меню быстрого обслуживания.

Когда американцы думают о средиземноморской кухне, они часто думают о Греции. Упоминания в греческом меню выросли на 13 процентов за последнее десятилетие, и этот термин используется в 32 процентах меню быстрого обслуживания и 25 процентах меню быстрого обслуживания, в основном для греческих салатов. С 2013 года количество упоминаний о соусе цацики увеличилось на 41 процент в сфере быстрого обслуживания.

А когда операторы традиционных американских ресторанов добавляют в свое меню средиземноморский продукт, как это сделали многие, он почти всегда имеет греческий оттенок с такими ингредиентами, как сыр фета, каламата. оливки, орзо, соус цацики и нарезанные огурцы и помидоры.

Ингредиенты из Леванта (регион в восточной части Средиземноморья, включая такие страны, как Ливан, Израиль и Египет) также набирают популярность. Упоминания в меню шаурмы выросли на 56% в ресторанах с ограниченным обслуживанием за последние четыре года, в то время как фалафель вырос на 38%, а хумус «продолжает расти», — говорит Аранас.

В Souvla в Сан-Франциско упор делается на греческую еду, как и следовало ожидать из названия предприятия с тремя единицами, которое по-гречески означает шампур или вертел.

По словам основателя и исполнительного директора Souvla Чарльза Билилиеса, большинство ингредиентов Souvla либо местного, либо из Греции. «Мы никогда не говорим, что это подлинное блюдо, но оно уходит корнями в греческую кухню», — говорит он. На еду повлияли обычные закусочные сувлаки, которые можно найти по всей Греции.

В Souvla три вида мяса — свинина, курица и баранина местного производства — представляют собой цельномышечные отрубы, приготовленные на гриле. «Это не типичное мясо в форме загадочного конуса», — говорит Билилис, отмечая вертел, который часто ассоциируется с гироскопами.Мясо (или вегетарианский жареный белый сладкий картофель) подается в лаваше или в сезонном салате, оба с соусами из греческого йогурта.

Почти все напитки в Souvla — газированные напитки, пиво и вино — из Греции, а десерт — замороженный греческий йогурт. Но есть некоторые исключения, такие как марокканская харисса, которая является частью соуса для закусок из баранины, которые также украшены огурцами, редисом, маринованным красным луком и фетой.

«Греки, в отличие от американцев, не любят острую пищу, поэтому мы создали этот соус, который хорошо сочетается с бараниной», — говорит Билилис.Баранина — самое популярное мясо в меню, а куриный салат — самый популярный.

Хотя в Souvla не подают хумус — «Это не греческий продукт, поэтому это хороший ориентир для нашего меню», — говорит Билилис, — многие другие, в основном греческие, рестораны делают этот намек на другие части солнечного региона. .

«Греция находится в самом сердце Средиземного моря, но здесь чувствуется влияние востока и запада», — говорит Танукос из Greek Kitchen. Хумус и фалафель из Леванта, но их делают из нута или ревитии в Греции, где они выращивались веками.

«Греческая кухня» подает закуски в виде растянутого вручную сэндвича с лавашем, салата или тарелки с рисом или орзо и лавашем. Начинки включают сложенные вручную и приготовленные на вертеле курицу, стейк или баранину и говядину; куриный шашлык; и домашний фалафель. Спанакопита, греческий пирог со шпинатом и фетой, доступен только в тарелке.

В основные блюда входит выбор из четырех соусов и девяти начинок, от оливок каламата и измельченного фета до хумуса и баба гануш, баклажанной пасты, которая также широко распространена в Греции, говорит Танукос.Соус цацики — это рецепт его отца.

Греческий салат пользуется особой популярностью, говорит владелец. Другие греческие блюда в меню включают долмады — виноградные листья, фаршированные рисом, луком, оливковым маслом, мятой и укропом, греческий яично-лимонный суп и пахлаву.

В ресторане Luna Grill сочетаются средиземноморские стили, — говорит Пуртеймур. Хотя она по происхождению грек, ее муж, Шон, генеральный директор Luna Grill, — иранец. Именно поэтому в меню будут и греческие питы, и обертывания из персидского лаваша, а также греческие салаты и традиционные персидские кебабы из говядины.

«Я убрала рецепты, чтобы они не были полны масла или некоторых добавок», — говорит она. «Нам нравится готовить на легком гриле и готовить по современным рецептам».

Два салата являются одними из самых популярных блюд: греческий салат с салатом, фета, греческими оливками, помидорами, огурцами, красным луком и пепперончини, а также средиземноморский куриный салат с зеленью, рубленым цыпленком, кус-кусом, помидорами, огурцами. , мята, итальянская петрушка, зеленый лук и фета. Оба используют домашний винегрет.

Помимо салатов и оберток, в Luna Grill есть тарелки, предлагающие широкий выбор мясных и рыбных блюд, а также домашний салат, рис басмати и многое другое. Стороны включают хумус, фалафель и пряную фету, которая представляет собой смесь измельченной феты, помидоров и специй. Также есть табуле, приготовленный из киноа, а не булгура, что является намеком на «добавление полезных ингредиентов со всего мира», — говорит Пуртеймур.

Кава имеет греческие корни, но рестораны имеют восточно-средиземноморский стиль, потому что некоторые из семьи Ксенористоса приехали с Кипра, недалеко от Леванта.

«Это всегда было, даже в первом ресторане, о простоте средиземноморской кухни — о качестве оливкового масла, фруктов, овощей, о том, как мы тушим мясо, как его выращивают, и о удивительной соли из океана, — говорит Ксенористос.

Его мать часто готовила изысканные обеды, и он смешивал всю еду вместе. В результате в Cava есть миски, сначала с рисом басмати с шафраном или салатом в качестве основы, а затем с добавлением чечевицы и коричневого риса в качестве вариантов.Здесь также подают питы и мини-питы.

По мере того, как гости готовят себе еду, они добавляют одно из шести намазок или соусов, включая цацики, хумус, хариссу и Crazy Feta, мусс из феты, наполненный халапеньо. Есть семь белков, таких как популярные пряные фрикадельки из баранины, курица и фалафель, и 14 начинок, от традиционных оливок фета и каламата до киноа, маринованного лука и бананового перца домашнего приготовления.

Вкус Марокко — это сердце Crazy Pita. «Уникальность этой еды — это вкусы и специи, которые мы используем, а также цвет блюд», — говорит Зархул.«Когда я подаю куриный шашлык, его подают так же, как дома, с хариссой, острой и сладкой».

Он использует только несколько основных специй, включая тмин, перец, куркуму и корицу, а также простую соль и перец. Курицу замариновывают с этими специями на ночь и кладут на гриль. Этот и другие белки, в том числе различные мясные гарниры и морепродукты или овощи-гриль, подают на питах (греческий термин используется, потому что он так хорошо известен), салатах, на тарелках или, в последнее время, в мисках.

Куриная тарелка с кус-кусом, блюдом, также родом из Северной Африки, является самым популярным блюдом.

Профиль вкуса в Yalla Mediterranean, базирующейся в Плезант-Хилле, Калифорния, склоняется к ливанскому, но «есть влияние со всего Средиземноморья», — говорит Дэйв Вольфграм, президент и исполнительный директор. «Мы называем страны в нашем меню».

Цепочка из семи единиц включает в себя обертки, салаты и тарелки для самостоятельной сборки. Самый популярный протеин — это куриная шаурма, в которой используются обжаренные на медленном огне куриные бедра с ливанскими специями, нарезанные и обжаренные на плоском гриле.«Медленное обжаривание позволяет специям впитаться и удалить жир», — говорит Вольфграм. «Он карамелизируется, когда опаляется».

Курица-гриль в греческом стиле со свежими травами и специями, как будто она подается из тележки с едой в греческой столице Афинах. В кефте используются турецкие специи. По бокам — греческий картофельный салат, турецкий салат и марокканский морковный салат. Основы для упаковки названы в честь их ингредиентов: греческий, иерусалимский, марокканский и ливанский. Обычный ингредиент — оливковое масло.

«Без него не было бы нашего меню, — говорит Вольфграм. «Он присутствует во всех наших салатах, гарнирах и маринадах и является частью того, что делает наше меню таким полезным».

Garbanzo Mediterranean Fresh, одна из самых ранних средиземноморских концепций «создавай сам», также включает ароматы со всего региона.

«Мы используем много специй и маринованных вручную смесей», — говорит генеральный директор Джеймс Парк. «Здесь нужно много готовить, а не просто собирать. Все наше мясо маринуется более 24 часов.«Пита и лаффас выпекаются свежими каждый день. В дополнение к питам предлагаются салаты и тарелки.

Протеины варьируются от курицы и стейков — на гриле или в виде кебаба — до вегетарианского фалафеля и грибов портобелло. Начинки включают в себя как обычный, так и сезонный хумус, табуле, баба гануш и салат из помидоров и огурцов в греческом стиле. Соусы склоняются к греческому, с цацики и фета, но также включают другие, такие как тахини.

Самым продаваемым белком является фалафель, за ним следует курица.Но существует не один вид фалафелей. Гарбанзо представил три новых фалафеля — сладкий картофель, красное карри и халапеньо — в прошлом году и еще два в этом году: карри и буйволин. Последний был выбран голосованием клиентов.

«Фалафели очень важны для нас, — говорит Пак. «Мы даже даем людям фалафель бесплатно, когда они ходят в наши рестораны».

50 любимых рецептов средиземноморской диеты

И снова средиземноморская диета была названа основной диетой года. Этот список из 50 рецептов завтрака, обеда и ужина позволяет легко добавить в свой еженедельный план питания больше образа жизни, вдохновленного медициной.

Лучшая общая диета

Так же, как мы нацелены на то, чтобы лучше питаться к Новому году, US News и World Report опубликовали свой рейтинг лучших диет на 2021 год, и четвертый год подряд средиземноморская диета была названа лучшей. лучшая общая диета. В 2019 году CNN сообщил, что средиземноморская диета вышла на первое место благодаря: «простоте ее соблюдения, ее полноценности, способности обеспечивать краткосрочное и долгосрочное снижение веса, ее безопасности и ее потенциалу для предотвращения и контроля. диабет и болезни сердца.”

В отличие от многих модных диет с серебряной пулей, которые находятся в конце списка этого года, и вы видите, как все прыгают через обручи, чтобы попробовать (и в конечном итоге выручить), средиземноморская диета — это многовековой образ жизни для долгосрочного здоровья и хорошее самочувствие вместо быстрой причуды похудания, которая, кажется, никогда не продлится долго.

Как начать средиземноморскую диету

Философия диеты довольно проста, и я принимал ее все больше и больше в течение 2018 года, а затем дал еще большее обязательство следовать еще до того, как были опубликованы рейтинги.

В отличие от других диет, средиземноморская диета не предписывает запретительных ограничений или исключений. Он более инклюзивный, более уравновешенный, и я действительно могу принять его и следовать, не чувствуя, что я упускаю все хорошие продукты и вкусы.

Диета больше касается контроля порций, баланса и правильного выбора в употреблении более действительно хорошей, настоящей пищи.

Основные правила того, что вы едите, можно легко изменить для вегетарианского и веганского образа жизни, и я считаю, что ингредиенты и философию невероятно легко применить в моем повседневном питании:

  • Ешьте больше: Овощи и листовая зелень, фрукты, орехи, цельнозерновые продукты, молочные продукты (греческий йогурт и нежирные твердые сыры или рикотта), фасоль и бобовые, оливковое масло и полезные жиры, морепродукты, птица, яйца, травы и специи, и даже вино
  • Ешьте меньше: Красное мясо
  • Избегайте: Обработанные продукты, добавленный сахар (конфеты, газированные напитки, мороженое, сладкие десерты), очищенные зерна (белый хлеб), любые продукты с низким содержанием жиров или диетические продукты или ингредиенты, которые вы не можете прочитать.

А моя любимая часть рецепта диеты? Делить еду с другими людьми и наслаждаться жизнью.

Вот и диета, с которой я могу жить.

50 средиземноморских рецептов

Изучив архив рецептов, я понял, что уже много лет наслаждаюсь средиземноморской диетой. Вот список из 50 любимых рецептов, основанных на медицине, и я знаю, что вы тоже захотите попробовать.

** ДРУЖЕСТВЕННЫЙ ОТКАЗ ** При создании эти рецепты не предназначались для использования в программе диеты. Информация о пищевой ценности для каждого рецепта может не предоставляться.Попрактикуйтесь в практическом контроле порций, когда наслаждаетесь.

Средиземноморские завтраки

Яичные чашки для завтрака Капрезе для микроволновой печи

Mediterranean Mini Frittatas

Тост с авокадо Капрезе

Фриттата из спаржи и грибов с козьим сыром

Средиземноморский слой

Средиземноморская запеканка из яиц медленного приготовления

Средиземноморские салаты и гарниры

Греческий куриный гироскопический салат

Салат из тосканского тунца и белой фасоли

Восхитительный травяной средиземноморский салат из нута

Салат из авокадо Капрезе

Салат с цитрусовыми креветками и авокадо

Легкий кускус с вялеными помидорами и фетой

Швейцарский мангольд с чесноком и нут

Греческий салат с авокадо

Осенний кус-кус салат

Салат из рукколы с креветками песто, пармезаном и белой фасолью

Салат из канталупы и моцареллы Капрезе

Салат из рукколы с трех сторон бритого пармезана

Средиземноморский салат из киноа

Греческий салат из пасты с огурцами и сердцами артишока (используйте макароны из цельнозерновой муки)

Салат с протеином из киноа и капусты

Как приготовить потрясающее блюдо для салатов с закусками

Греческий салат с пастой из цельной пшеницы

Салат из помидоров и пальмовых сердечек

Табуле из киноа с нутом

Средиземноморские супы и бутерброды

Итальянский рулет с курицей

Тощий суп с фрикадельками из капусты и индейки медленного приготовления

Сэндвич с курицей и капрезе

Как приготовить лучший суп Минестроне

Авокадо Капрезе Рап

Куриный салат с авокадо и греческим йогуртом

Средиземноморские ужины

Средиземноморский бальзамический цыпленок-гриль с оливковым тапенадом

Лапша из лингвини и цукини с креветками

Легкие куриные гироскопы с соусом цацики

Лучший греческий куриный маринад

Чаша из куриной киноа по-средиземноморски с брокколи и помидорами

Пикката с курицей Easy Chicken

Миска для нарезанных овощей с фарро

Гребешки из свинины с лимоном и каперсами, 30 минут

Легкие греческие куриные кебабы

Паста с креветками, жареным красным перцем и артишоками (используйте пасту из цельнозерновой муки)

30-минутный рецепт курицы капрезе

Цыпленок на гриле с лимоном

Греческие гамбургеры с индейкой и соусом цацики

Дерзкие греческие запеченные креветки

Тушеная курица с оливками, каперсами и лимонами

Цыпленок Cacciatore в медленноварке

Средиземноморские закуски

Как приготовить полезный соус и соус цацики

Рецепт брускетты с креветками с песто и чесноком

Рецепт обжаренных цитрусовых креветок

Хумус с острым жареным красным перцем

Еще больше полезных рецептов, которые вы тоже можете попробовать

Средиземноморский салат из киноа

Этот полезный вегетарианский салат из киноа идеально подходит для простого обеда или ужина благодаря таким основным продуктам, как жареный красный перец, оливки каламата и фета из холодильника и кладовой.

Состав

  • 1 1/2
    чашки
    сухая киноа
  • 1/2
    чайная ложка
    кошерная соль
  • 1/2
    чашка
    оливковое масло первого отжима
  • 1
    столовая ложка
    бальзамический уксус
  • 2
    зубчики чеснока
    прижатый
  • 1/2
    чайная ложка
    сухой базилик
    рубленый
  • 1/2
    чайная ложка
    сушеный тимьян
    раздавлен между пальцами
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 3
    чашки
    руккола
  • 1 15
    унция
    можно гарбанзо фасоль
    осушенный
  • 1
    пакет DeLallo Zesty Salad Savors

Инструкции

  1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив в воду 1/2 чайной ложки соли.Полностью остыть.

  2. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, прессованный чеснок, базилик и тимьян. Взбейте, пока хорошо не смешано. Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем и отложить.

  3. В большую сервировочную миску добавьте киноа, рукколу, бобы гарбанзо и содержимое упаковки Salad Savors (красный болгарский перец, оливки каламата и сыр фета).

  4. Сбрызнуть заправкой и украсить базиликом. Приправить по вкусу.Подавать при комнатной температуре.

Примечания к рецепту

* Вместо пакета пикантных салатов вы можете использовать следующее:

  • Жареный красный сладкий перец в баночке (высушенный и нарезанный)
  • 1/4 стакана оливок каламата (крупно нарезанных)
  • 1/4 стакана измельченного сыра фета

Пищевая ценность

Средиземноморский салат из киноа

Сумма на порцию

калорий 583
Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Натрий 615 мг 27%

Калий 578 мг 17%

Углеводы

Клетчатка 10 г 42%

Сахар 1 г 1%

Белок 15 г 30%

Витамин A 373IU 7%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 96 мг 10%

Железо 5 мг

9000% 28% диета на 2000 калорий.

У вас есть любимый рецепт в средиземноморском стиле, которым вы хотите поделиться? Оставьте комментарий, поделившись тем, что это, или ссылку на рецепт в комментариях ниже.

Узнайте больше о средиземноморской диете здесь. За хорошую настоящую еду! Ура! XO, Хайди

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

25 удивительных рецептов средиземноморской диеты

25 идей рецептов блюд на основе средиземноморской диеты.Планируйте свое меню, используя вкусные рецепты, содержащие листовую зелень, овощи, бобы, цельнозерновые продукты и макароны. Ешьте хорошо, живите хорошо!

Давайте поговорим о средиземноморской диете — она ​​считается лучшим способом питания, и не зря.

Обычно вы видите слово «диета» и готовитесь к депривации — я прав?

Я бы хотел, чтобы это было не так. Для меня средиземноморская диета — это еда для удовольствия и благополучия.Наверное, это мой любимый способ поесть, и мои рецепты явно отклоняются в этом направлении.

Другими словами, средиземноморские блюда — это скорее стиль жизни и подход к еде, чем одержимость похуданием или здоровьем.

Перейти к:

Да, это тоже полезно. Но причина, по которой я люблю так есть, на самом деле хороший вкус .

Plus, а это значит, что я регулярно наслаждаюсь макаронами!

Многие рецепты, которые я создаю здесь, основаны на подходе к приготовлению еды в средиземноморском стиле. Я вырос в итало-американской семье с большим уважением к еде, что абсолютно повлияло на мой аппетит.

Что такое средиземноморская диета

В средиземноморских блюдах есть здоровый баланс белков и углеводов, поэтому планируйте:

  • Растения: много овощей, фруктов, орехов и зерен
  • Щедрая порция оливкового масла
  • Морепродукты и моллюски всех видов
  • Сыр и молочные продукты (в меньших количествах)
  • Мясо и птица (в меньших количествах)
  • Вино: Да, вино! В умеренных количествах, с едой

Душа средиземноморской кухни приходит из таких стран, как Греция, Италия, Испания, Португалия, Северная Африка и Турция.

Польза для здоровья

Заполнение тарелки продуктами, которые я перечислил, означает, что вы будете есть много антиоксидантов, жирных кислот омега-3 (из морепродуктов и зелени) и минимальное количество насыщенных жиров.

Нет лучшего способа поддерживать сердце и душу в отличной форме! Просмотрите этот список вкусных блюд и спланируйте свое средиземноморское меню.

25 рецептов средиземноморского меню

** Дружеское напоминание: я разработчик рецептов, а не диетолог.Я делюсь своими лучшими рецептами на основе средиземноморской кухни, но если у вас есть конкретные цели, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом .

Рецепты средиземноморских салатов

Простые средиземноморские салаты, состоящие из листовой зелени, ароматных трав и цельного зерна, заправленные восхитительным оливковым маслом. Приготовьте эти салаты на неделю или подавайте с пастой, морепродуктами или курицей.

Рецепты средиземноморских супов

Супы в средиземноморском стиле полны овощей, бобов и вкусного бульона.Они, как правило, самые вкусные блюда для комфортной еды!

Рецепты средиземноморских морепродуктов

Рыба — основа средиземноморской кухни. Мы любим их всех, в том числе моллюсков, таких как креветки, моллюски, мидии и крабы, а также слоеную и твердую рыбу, такую ​​как треска, палтус, морской окунь, тунец и рыба-меч.

Средиземноморские рецепты с курицей

Курица — это легкое блюдо, которое идеально сочетается с пикантными средиземноморскими маринадами и яркими приправами — она ​​сочетается со всеми любимыми лимоном, специями и приправами!

Средиземноморские вегетарианские рецепты

Вы хотите есть больше овощей или придерживаетесь растительной диеты? Эти блюда полны вкусов, наполнены ярким сладким перцем, помидорами, зеленью, грибами, баклажанами и многим другим:

Средиземноморские рецепты пасты

Паста действительно идеальный способ насладиться сбалансированной едой в одной миске — это может быть моим любимым блюдом.Эти рецепты включают пасту, заправленную яркими, сытными овощами, которые вы будете жаждать снова и снова.

Включает 60 совершенно новых рецептов и советов, а также фотографии каждого блюда. Эта красивая книга станет вашим гидом по приготовлению ВКУСНЫХ блюд для обмена!

Здоровая средиземноморская кухня | Греческая Фиеста

Здоровая средиземноморская кухня включает кухни всех стран, граничащих со Средиземным морем.

Испания, Франция, Италия, Греция, Турция, Сирия, Израиль, Египет, Алжир, Ливия, Тунис и Марокко.

Французские и итальянские блюда настолько хорошо известны в Америке, что почти как будто мы больше не думаем о них как о средиземноморских, хотя это так, особенно в Италии, которая как полуостров практически окружена Средиземным морем. Хотя французские и итальянские продукты и, в меньшей степени, греческие продукты заняли отдельные ниши средиземноморской кухни, тунисская, турецкая, ливанская, марокканская, египетская, испанская кухня — все это средиземноморская кухня.

В какой-то момент Османская империя, базирующаяся в Турции, управляла всем средиземноморским югом и востоком Греции, что оставило общее культурное влияние.А Испанией около 700 лет правили мавры — название народов Северной Африки и Ближнего Востока.

Когда мы думаем о Средиземноморье, мы думаем об этих ингредиентах:

МОЛОЧНАЯ

Feta — Хотя это свежий сыр, например, моцарелла, блоки белого сыра рассолены, что придает ему характерный острый вкус — как лимоны, сумах и гранатовая патока. В зависимости от страны фета может быть приготовлена ​​из овечьего, козьего или коровьего молока или из их комбинации.(Blog.BlueApron.com)

Йогурт

ОВОЩИ

Виноградные листья

Оливки

Лимон

Петрушка

Пепперонцинис

Бобы гарбанзо

Кунжут

ЗЕРНА

Рис

Булгур — Цельнозерновая сушеная дробленая

Кускус — североафриканское блюдо из манной крупы (гранулы твердой пшеницы), приготовленные на пару. (Википедия / Кускус)

СПЕЦИИ

Тимьян

Укроп сорняк

Тмин

За’атар иногда называют тимьяном, иногда орегано, или это может быть смесь специй: покрасневшая от сумаха, ароматная тимьяном и орегано, наполненная семенами кунжута и завершенная другими сушеными травами.(SeriousEats.com 2015/06)

Орегано

Сумак

Монетный двор

Корица

ФАСОЛЬ И СЕМЕНА

Нут

Фава фасоль

Семена кунжута

Hummous — Сделано из молотого нута и молотых семян кунжута (тахини)

МЯСО

Баранина

Коза

ФРУКТЫ

Гранат

Страны, граничащие со Средиземным морем

20 необычных рецептов средиземноморской кухни, которые вы можете легко попробовать дома

Последнее обновление 7 апреля 2019 г.

Средиземноморская кухня известна вкусными и в то же время полезными блюдами.Вот 20 самых популярных и простых рецептов, которые вы тоже можете попробовать.

Вы ведь слышали о средиземноморской диете? Он состоит из традиционных региональных блюд и известен своим богатым белком и низким содержанием углеводов. Под эту категорию подпадают греческая, итальянская, испанская и французская кухни.

Звучит красиво, но не обязательно быть поваром, чтобы попробовать эти блюда с отличным результатом. Просто ознакомьтесь с 20 нашими любимыми рецептами средиземноморской диеты и попробуйте их сами.Наслаждаться!

Рецепты в этом посте

1 из 20

Настоящие куриные шашлычки сувлаки в духовке

Рецепт: recipesforyoutwo.com

Чтобы оценить подлинный вкус блюда, вы должны были попробовать сувлаки в Греции. Вот рецепт, который можно попробовать и приготовить даже в духовке.

2of 20

Средиземноморский лосось в пергаментной бумаге

Рецепт: www. theroastedroot.net

Средиземноморский лосось в пергаментной бумаге с вялеными на солнце помидорами, укропом, каперсами, сердцами артишока, оливками каламата и соусом песто. опыт полива для прекрасного вечера в.Полный рецепт вы найдете в статье.

3of 20

Настоящий греческий салат

Рецепт: www.gimmesomeoven.com

Лучшие советы о том, как приготовить свежий, вкусный и аутентичный рецепт греческого салата. Его легко приготовить, и он всегда так освежает. В этой статье вы найдете полные инструкции по приготовлению.

4of 20

Греческий пирог с цукини и сыром Филло и фета

Рецепт: www.realgreekrecipes.com

Ароматный хрустящий греческий пирог с цуккини, который легко и быстро приготовить.Вы можете наслаждаться им на обед, ужин или даже в качестве более здоровой закуски в течение дня. Следуйте статье для получения полных инструкций.

5of 20

Средиземноморские веганские лепешки с оливковым маслом

Рецепт: 30daysofgreekfood.com

Веганский ответ итальянской пицце — это традиционный греческий рецепт. Вкусная лепешка из оливкового масла со сладкими помидорами и карамелизированным луком. См. Эту ссылку для получения полных инструкций.

6из 20

Греческий шпинат и рис

Рецепт: www.Olivetomato.com

Spanakorizo: традиционное греческое блюдо из риса и шпината, которое благодаря своему вкусу станет одним из основных продуктов питания зимой. По ссылке вы найдете список ингредиентов и инструкции.

7of 20

Рецепт запеченной трески с лимоном и чесноком по-гречески

Рецепт: www.themediterraneandish.com

Горсть средиземноморских специй плюс смесь лимонного сока, оливкового масла и чеснока придают ему великолепный вкус. Следуйте статье, чтобы получить полный список ингредиентов и инструкции.

8of 20

Средиземноморские рецепты для начинающих

Рецепт: simplegreensmoothies.com

Этот рецепт обжарен и доведен до совершенства, что делает его любимым в холодный день. Смотрите рецепт по этой ссылке.

9of 20

Средиземноморская курица и картофель на листовой сковороде

Рецепт: www. therusticfoodie.com

Этот рецепт средиземноморской курицы и картофеля на листовой сковороде очень легко приготовить. Это простой и полезный ужин в будние дни с пикантным лимоном и артишоками.См. Ссылку для инструкций.

10of 20

Средиземноморские креветки

Рецепт: twocupsofhealth.com

Средиземноморские креветки сочетают в себе лучшее из средиземноморской диеты с рыбой, овощами, пастой и восхитительным лимонно-чесночным соусом. По ссылке вы найдете полный рецепт.

11of 20

Средиземноморский салат Орзо

Рецепт: iowagirleats.com

Средиземноморский салат Орзо — это чисто вегетарианский гарнир со свежим и пикантным вкусом. Следуйте этой статье, чтобы узнать полный рецепт.

12 из 20

Средиземноморский запеченный палтус

Рецепт: thedizzycook.com

Этот простой рецепт запеченного палтуса без глютена и целых 30 рецептов занимает около 20-25 минут от начала до конца. Это может быть замечательно для ужина в будние дни. См. Рецепт в этой статье.

13of 20

Греческий лук-порей и рис

Рецепт: www.olivetomato.com

Это традиционное и любимое греческое веганское блюдо, приготовленное из лука-порея и риса, известное как прасоризо, богато, сливочно и сладко благодаря карамелизованному луку-порею.Полный рецепт вы найдете в статье.

14of 20

Средиземноморские запеченные креветки и овощи на листе

Рецепт: www.themediterraneandish.com

Креветки и овощи, запеченные на легком листе, приготовленные в средиземноморском стиле. 25 минут от старта до финиша. Полный метод приготовления читайте в статье.

15 из 20

Средиземноморский лосось

Рецепт: lifeloveandgoodfood.com

Жаркое из филе лосося с луковицей фенхеля и помидорами черри — это изысканное блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут.Следуйте этой статье для метода.

16of 20

Средиземноморские фрикадельки с цацики

Рецепт: themodernproper.com

Какой фантастический рецепт средиземноморских фрикаделек с цацики. Смотрите рецепт в статье.

17of 20

Греческие фрикадельки (Кефтедес)

Рецепт: www.recipetineats.com

Традиционный рецепт, красиво приправленный красным луком, свежей петрушкой, оттенком мяты и нотками сушеного орегано. Эти фрикадельки выглядят слегка хрустящими снаружи и просто великолепны.См. Ссылку на метод.

18of 20

Средиземноморский салат из пасты

Рецепт: www.afamilyfeast.com

Ознакомьтесь с фантастическим рецептом средиземноморского салата из пасты. См. Статью для полного метода.

19 из 20

Средиземноморский салат с тунцом

Рецепт: www.deliciousmeetshealthy.com

Средиземноморский салат с тунцом — так много вкуса и так легко приготовить. Этот салат из тунца без майонеза, естественно, не содержит глютена, палео и мало углеводов. Следуйте инструкциям по приготовлению в этой статье.

20 из 20

Средиземноморский фаршированный перец

Рецепт: www.themediterraneandish.com

Разноцветный болгарский перец — идеальный сосуд для множества вариантов начинки. Вам понравится этот рецепт фаршированного перца со средиземноморскими нотками. См. В этой статье список ингредиентов и инструкции.

Продолжить чтение:

23 быстрых и простых рецепта фрикаделек, которые понравятся любому любителю мяса

Подробнее

19 быстрых и простых рецептов с лососем, которые полезны (вы спросите больше)

Подробнее

48 лучших простых рецептов говяжьего фарша, которые не ограничиваются гамбургерами

Подробнее

22 простых и вкусных рецепта мясных салатов, которые могут служить полноценным обедом

Подробнее

Средиземноморская диета для здоровья сердца

Средиземноморская диета: план питания, полезный для сердца

Готовы перейти на более полезную для сердца диету? Вот как начать со средиземноморской диеты.

Персонал клиники Мэйо

Если вы ищете план питания, полезный для сердца, вам может подойти средиземноморская диета.

Средиземноморская диета сочетает в себе основы здорового питания с традиционными вкусами и методами приготовления блюд Средиземноморья.

Почему именно средиземноморская диета?

Интерес к средиземноморской диете начался в 1960-х годах с наблюдения, что ишемическая болезнь сердца вызвала меньше смертей в средиземноморских странах, таких как Греция и Италия, чем в США.С. и север Европы. Последующие исследования показали, что средиземноморская диета связана со снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Средиземноморская диета — это один из планов здорового питания, рекомендованных Руководством по питанию для американцев для укрепления здоровья и предотвращения хронических заболеваний.

Он также признан Всемирной организацией здравоохранения как здоровый и устойчивый образ питания и нематериальным культурным достоянием Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета — это способ питания, основанный на традиционной кухне стран, граничащих со Средиземным морем. Хотя не существует единого определения средиземноморской диеты, она, как правило, с высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна, бобов, орехов и семян, а также оливкового масла.

К основным компонентам средиземноморской диеты относятся:

  • Суточное потребление овощей, фруктов, цельного зерна и полезных жиров
  • Еженедельное потребление рыбы, птицы, бобов и яиц
  • Умеренные порции молочных продуктов
  • Ограниченное потребление красного мяса

Другими важными элементами средиземноморской диеты являются совместное питание с семьей и друзьями, выпивка бокала красного вина и физическая активность.

На растительной основе, а не на мясе

Основу средиземноморской диеты составляют овощи, фрукты, зелень, орехи, бобы и цельнозерновые продукты. Питание строится на основе этих растительных продуктов. Умеренное количество молочных продуктов, птицы и яиц также занимает центральное место в средиземноморской диете, как и морепродукты. Напротив, красное мясо едят лишь изредка.

Полезные жиры

Здоровые жиры — основа средиземноморской диеты. Их едят вместо менее полезных жиров, таких как насыщенные и трансжиры, которые способствуют сердечным заболеваниям.

Оливковое масло — основной источник добавленных жиров в средиземноморской диете. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые, как было обнаружено, снижают уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») холестерина. Орехи и семена также содержат мононенасыщенные жиры.

Рыба также важна в средиземноморской диете. Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, сардины, тунец, лосось и озерная форель, богата жирными кислотами омега-3, типом полиненасыщенных жиров, которые могут уменьшить воспаление в организме.Жирные кислоты омега-3 также помогают снизить уровень триглицеридов, уменьшить свертываемость крови и снизить риск инсульта и сердечной недостаточности.

А как насчет вина?

Средиземноморская диета обычно допускает употребление красного вина в умеренных количествах. Хотя в некоторых исследованиях алкоголь был связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, он ни в коем случае не свободен от риска. Рекомендации по питанию для американцев предостерегают от более частого употребления алкоголя или алкоголя из-за потенциальной пользы для здоровья.

Еда по-средиземноморски

Заинтересованы в средиземноморской диете? Эти советы помогут вам начать работу:

  • Ешьте больше фруктов и овощей. Старайтесь есть от 7 до 10 порций фруктов и овощей в день.
  • Выбираю цельнозерновые. Перейти на цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия. Поэкспериментируйте с другими цельнозерновыми продуктами, такими как булгур и фарро.
  • Используйте здоровые жиры. Попробуйте оливковое масло вместо сливочного при готовке.Вместо того, чтобы поливать хлеб маслом или маргарином, попробуйте обмакнуть его в ароматизированное оливковое масло.
  • Ешьте больше морепродуктов. Ешьте рыбу два раза в неделю. Здоровый выбор — свежий или запакованный в воду тунец, лосось, форель, скумбрия и сельдь. Рыба, приготовленная на гриле, имеет приятный вкус и требует небольшой очистки. Избегайте жареной рыбы.
  • Уменьшить количество красного мяса. Заменитель мяса рыбой, птицей или бобами. Если вы едите мясо, убедитесь, что оно постное, а порции должны быть небольшими.
  • Наслаждайтесь молочными продуктами. Ешьте нежирный греческий йогурт или простой йогурт и небольшое количество различных сыров.
  • Приправить. Травы и специи улучшают вкус и уменьшают потребность в соли.

Средиземноморская диета — это вкусный и здоровый способ питания. Многие люди, переходящие на этот стиль питания, говорят, что никогда не будут есть по-другому.

21 июня 2019 г.,

Показать ссылки

  1. Брошюра о средиземноморской диете 101. Oldways Preservation Trust. https: // oldwayspt.org / resources / med Mediterranean-diet-101-brochure. По состоянию на 28 мая 2019 г.
  2. Софи Ф. и др. Соблюдение средиземноморской диеты и состояние здоровья: метаанализ. BMJ. 2008; 337: а1344.
  3. Mitrou PN, et al. Средиземноморский режим питания и прогноз смертности от всех причин среди населения США. Архивы внутренней медицины. 2007; 167: 2461.
  4. Мононенасыщенные жиры. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Monounsaturation-Fats_UCM_301460_Article.jsp # .VrkGZtjbJMw. По состоянию на 28 мая 2019 г.
  5. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 29 мая 2019 г.
  6. Средиземноморская диета. Oldways Preservation Trust. https://oldwayspt.org/traditional-diets/med Mediterranean-diet. По состоянию на 28 мая 2019 г.
  7. Rimm EB, et al. Длинноцепочечные n-3 полиненасыщенные жирные кислоты из морепродуктов и сердечно-сосудистые заболевания: научный совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2018; 138: e35.
  8. Van Horn L, et al. Рекомендуемый режим питания для соблюдения рекомендаций Американской кардиологической ассоциации / Американского колледжа кардиологов (AHA / ACC): научное заявление Американской кардиологической ассоциации.Тираж. 2016; 134: e505.
  9. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 28 мая 2019 г.
  10. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 28 мая 2019 г.
  11. Toledo E, et al. Средиземноморская диета и риск инвазивного рака груди среди женщин с высоким сердечно-сосудистым риском в исследовании PREDIMED: рандомизированное клиническое исследование.JAMA Internal Medicine. 2015; 175: 1752.
  12. Crous-Bou M, et al. Средиземноморская диета и длина теломер в исследовании здоровья медсестер: популяционное когортное исследование. BMJ. 2014; 349: g6674.
  13. Рис К. и др. Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров. https://www.cochranelibrary.com. По состоянию на 11 июня 2019 г.
  14. Средиземноморская диета. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/med Mediterranean-diet.Проверено 13 июня 2019 г.
  15. Содействие более здоровому и рациональному питанию: уроки Средиземноморья и новых северных стран. Всемирная организация здоровья. http://www.euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/nutrition/news/news/2018/5/fostering-healthier-and-more-sustainable-diets-learning-from-the- средиземноморский и новый скандинавский опыт. Проверено 13 июня 2019 г.
  16. Что такое средиземноморская диета? Фонд средиземноморской диеты. https://dietamediterranea.com/en/nutrition/#decalogo.Проверено 13 июня 2019 г.
  17. Средиземноморская диета.

    Добавить комментарий