Кто придумал чайник: ЭВОЛЮЦИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ЧАЙНИКА | Наука и жизнь

Кто придумал чайник: ЭВОЛЮЦИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ЧАЙНИКА | Наука и жизнь

ЭВОЛЮЦИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ЧАЙНИКА | Наука и жизнь

Продолжаем рассказывать о бытовой кухонной технике, с появлением которой возникло понятие “электрический завтрак” (см. “Наука и жизнь” № 2, 2004 г.). Речь пойдет о чайнике. Без этого прибора не обходится ни одно чаепитие. Долгое время оставалось злободневным изречение из веселой книги Джерома К. Джерома “Трое в одной лодке, не считая собаки”. Наблюдение одного из героев звучало как закон природы: “Чайник, на который смотришь, никогда не закипит”. Оставленный без присмотра чайник неизбежно не только закипал без предупреждения, но и выкипал, покрывался копотью, прогорал и становился непригодным для дальнейшего использования. И вот наконец мы избавились от кошмара нервозного ожидания и обгоревших чайников благодаря появлению электрических чайников для мгновенного кипячения воды с автоматическим отключением нагрева при закипании. Но путь к этому, как теперь кажется, простейшему техническому решению был долог и непрост.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Родственник чайника — титан (кипятильник для значительных объемов воды). Слева — настенный электрический титан конца XIX века, справа — титан середины XX века.

Один из первых электрических чайников немецкой фирмы “AEG” (иллюстрация — из каталога фирмы за 1896 год).

Электрический чайник 1908 года (Германия).

Наука и жизнь // Иллюстрации

Чайник мощностью 2000 Вт, с открытым спиральным нагревательным элементом, кипятит литр воды за четыре минуты. Вверху — простая модель чайника в форме кувшина, внизу — чайник с односторонним индикатором уровня воды. 90-е годы прошлого века.

Чайник с закрытым нагревательным элементом и центральным подключением 360<SUP> </SUP>градусов. Крышка с замком легко открывается при нажатии на кнопку.

Одна из новинок — чайник с корпусом из жаропрочного стекла. Видно как кипит.

Металлический чайник с традиционным и в то же время современным дизайном. Встроенный нагревательный элемент упрощает очистку, а специальный фильтр предотвращает попадание частичек накипи в напиток.

Чайник с закрытым нагревательным элементом и фильтром против накипи. Благодаря мощности 3000 Вт способен вскипятить литр воды за две минуты.

Чайник со звуковым сигналом при закипании воды и плоским нагревательным элементом.

‹

›

Электрификация чайника

Сведения о том, когда появился первый электрический чайник, разнятся. Одни источники датируют это событие 1891-м, другие — 1894-м, третьи — 1900-м годом. Достоверно известно, что немецкая фирма “AEG” в середине 90-х годов XIX века уже выпускала 80 различных электрических бытовых и кухонных приборов для домашнего использования: чайники, утюги, фены, щипцы для завивки волос, электроплиты, кофеварки, зажигалки для сигар и многое другое.

Первоначально электрический нагревательный элемент чайника располагался в нижней части корпуса, под дном. Большой, тяжелый традиционный сосуд с длинным изогнутым носиком и дугообразной ручкой был как бы дополнен электроплиткой.

Только в 1922 году инженеры придумали помещать нагревательный элемент, заключенный в изогнутую трубку, прямо в воду вблизи дна чайника. Вода стала закипать значительно быстрее. Тогда же была разработана защитная автоматика, предотвращающая нагрев при отсутствии воды в чайнике.

В конце прошлого века вновь вернулись к идее электроплитки: на смену спиральному нагревательному элементу, вмонтированному внутри корпуса чайника, вблизи дна, пришел нагревательный элемент из нержавеющей стали, помещенный в дно чайника. В таком приборе лучше всего сохраняется естественный вкус воды и накипи образуется намного меньше, к тому же им безопаснее пользоваться благодаря отсутствию контакта нагревательного элемента с водой.

Но еще совершеннее — дисковый нагреватель. Это уже не “приклеенная” под дном спираль, а плоский металлический диск, к которому подведены электрические контакты. Дисковый нагреватель имеет более высокий коэффициент полезного действия и быстрее кипятит воду.

От “лебедя”
к “кувшину”

Традиционная “лебединая” форма корпуса чайника оставалась неизменной еще несколько десятков лет. Материалом для него чаще всего служила медь, позже хромированная сталь, еще позже алюминий.

И только в середине 50-х годов появились модели электрических чайников новой формы: полусферические и приземистые цилиндрические, с широким коротким носиком. К этому времени уже были изобретены автоматические электрические модели, отключающиеся при кипении благодаря скрытой от глаз изгибающейся биметаллической пластине.

Дизайн чайника в форме кувшина, широко распространенный сегодня, сформировался к концу 70-х годов. Специалисты немало потрудились над носиком такой модели, добиваясь, чтобы ни одна капля с него не упала на скатерть.

Метаморфозы электрического шнура

То, что современные электрочайники бесшнуровые, мы сегодня принимаем, как само собой разумеющееся. Но достичь этого было совсем непросто. Сначала придумали подводить питание к подставке чайника с особым электрическим разъемом, который легко разделяется. Электрический шнур перестал быть помехой при разливании чая по чашкам.

Но и подставка со шнуром питания за короткий срок претерпела интересные изменения.
Если вначале контактный разъем находился сбоку подставки и чайник на нее можно
было поставить единственным образом, то сейчас преобладают гораздо более удобные
чайники с “пируэтом”, которые могут вращаться на подставке благодаря расположенному
в центре коаксиальному контакту. Правша вы или левша, с какой стороны удобно
брать чайник за ручку — с такой и берите.

Можно быть недовольным слишком коротким шнуром питания электрочайников. Но это вовсе не недостаток, а забота о нашей безопасности. Возьмите в руки чайник вместе с питающей подставкой: когда вы стоите, шнур не достает до пола. А представьте, если бы он был длиннее, сколько могло быть неприятностей: наступить на шнур и упасть, перенося чайник с подставкой с места на место; задеть за свисающий до пола шнур включенного чайника; не досмотреть за малышом, сдергивающим за петлю шнура закипающий чайник. .. Изготовители защищают нас от этого ужаса, а вовсе не экономят на длине шнура. Так что ни в коем случае не надо использовать для подключения чайника к розетке удлинители или переходники. Такой хороший чайник заслуживает специально установленной для него розетки в удобном и безопасном месте.

Автоматика
и безопасность

Все современные чайники снабжены функцией автоматического отключения при закипании воды или при ее отсутствии. Автоматическое выключение чайника с нагревшейся водой имеет несколько преимуществ: предельная экономия электроэнергии и главное — не перекипающая вода. Кипятить воду, по мнению специалистов, желательно один раз, особенно водопроводную. При кипячении выходит обессоленный пар, и в остающейся воде увеличивается концентрация солей.

Многие последние модели имеют крышку с блокирующим замком, защищающую нас от неожиданного открытия чайника. Ручка прибора при кипячении воды не нагревается.

Проблема накипи
и фильтры

Из-за большого количества накипи чайник может отключаться до того, как в нем закипит вода. Поэтому накипь нужно регулярно удалять специальными препаратами. Если готового средства нет под рукой, налейте в чайник 500 мл воды. Добавьте 25 г лимонного сока. Дайте постоять в течение 30 минут. Вылейте из чайника всю жидкость. Перед использованием прополощите его чистой водой. (Не применяйте средства для удаления накипи, содержащие сульфаниламидную или муравьиную кислоту.)

Многие чайники снабжены съемными сетчатыми фильтрами, чтобы избежать попадания в чашки частичек накипи. Особенно эффективны трехступенчатые фильтры, которые снижают попадание накипи в чай на 99 процентов.

На первой ступени частицы накипи, образующиеся вблизи нагревательного элемента, подхватываются потоками циркулирующей при нагревании воды и попадают в трехступенчатый фильтр.

На второй ступени, при наливании вскипяченной воды из чайника в чашку, все оставшиеся частицы накипи захватываются нейлоновой сеточкой, расположенной около носика чайника (как и в обычных фильтрах).

На третьей ступени, когда чайник возвращается на подставку и снова оказывается в вертикальном положении, оставшиеся на нейлоновой сеточке частицы накипи попадают в зону действия фильтра и задерживаются на сеточке из нержавеющей стали.

Как продлить срок службы чайника?

Каждый раз после использования выливайте из чайника всю воду.

Не забывайте, что открытый нагревательный элемент включенного в сеть чайника всегда должен быть полностью покрыт водой.

Если вы живете в регионе, где вода отличается повышенной жесткостью, чаще удаляйте из чайника накипь.

Корпус чайника протирайте снаружи влажной тканью (в случае необходимости, обмакните тряпочку в пищевую соду). Никогда не пользуйтесь абразивными средствами, чистящими порошками или гелями, поскольку они могут поцарапать и обесцветить пластик.

Ни в коем случае не погружайте чайник, шнур, вилку и подставку в воду.

Чтобы удалить частицы накипи с фильтра, прополощите его и прочистите щеточкой под проточной водой. При сильном загрязнении поместите фильтр на ночь в слабый раствор столового уксуса или лимонного сока.

ЛИТЕРАТУРА

Журнал “Наука и жизнь” не раз рассказывал об электрических чайниках. Устройство, технические характеристики и новейшая история этого бытового прибора отражены в публикациях:

Кипяток в режиме “всегда готов!”. — 2003, № 2.

Лепаев Д. Электрические чайники. — 1998, № 10.

Меркулов В. — Электрочайник сегодня и завтра. — 2000, № 9.

Тандем для гурманов. — 2002, № 2.

Электрочайник со свистком. — 2002, № 8.

Физика для чайников. Что происходит у нас на кухне с точки зрения науки | ОБЩЕСТВО

С какими физическими и химическими явлениями мы сталкиваемся практически каждый день, в специальной подборке «АиФ-НН».

Нагревание чайника

Явление: конвекция и теплопередача.

В основе нагревания воды в чайнике лежит физическое явление — конвекция. Теплота передаётся чайнику снизу, а вода — плохой проводник тепла. Именно благодаря конвекции энергия переносится струями жидкости, и вода нагревается по всему объёму.

Закрываем чайник при кипении мы тоже не случайно. При открытой крышке часть молекул, имеющих большую кинетическую энергию, будет улетать, унося энергию, поэтому вода быстрее закипит, если крышку закрыть.

Присутствует в чайной церемонии и такое физическое явление, как теплопередача. Не зря ручки у самоваров всегда были деревянными — дерево не самый лучший проводник тепла. Как, впрочем, и пластмасса, из которой сегодня делают электрические чайники.

Хорошая хозяйка также знает, что, если положить в стакан металлическую ложку, та примет часть тепла, и температура воды станет ниже. Тепловое расширение внутренних стенок будет меньше, и деформация не окажется разрушительной для стакана. Хорошо охладит чай и металлический подстаканник, поскольку он сам быстро нагревается и забирает тепло.

Заваривание чая

Явление: диффузия.

А если бросить в кипяток крупинки чая или заварной пакетик, не размешивая, можно увидеть, как распространяется чайный настой в чистой воде. Происходит диффузия жидкостей. Конечно, все мы знаем, что чай надо заваривать кипятком. Оказывается, при высокой температуре диффузия в жидкостях происходит быстрее. Примером диффузии в твёрдом теле может быть консервация. Кристаллы соли в воде распадаются на ионы, которые, хаотически двигаясь, проникают между молекулами веществ в составе тех же овощей или грибов.

На кухне можно наблюдать и физическое явление диффузии газов. Благодаря ему, сидя в другой комнате, можно понять, что готовится. Диффузия в газах может быть крайне опасной, из-за этого явления можно отравиться угарным и другими ядовитыми газами.

Гашение соды уксусом

Явление: реакция нейтрализации.

Без этого явления не было бы у хозяек вкусной выпечки. Когда мы гасим соду в ложке уксуса, происходит химическая реакция нейтрализации. Её результат — углекислый газ. Он стремится покинуть тесто и изменяет его структуру, делая пористым и рыхлым.

Правда, любой химик вам скажет: гасить соду вовсе не обязательно. При температуре от 60 градусов (а лучше 200) происходит разложение соды на карбонат натрия, воду и всё тот же углекислый газ. Однако реакция будет проходить несколько хуже, чем при гашении соды, а значит, хуже может оказаться и вкус готовых изделий из теста.

Варка курицы и пельменей

Явление: гидростатика — закон Архимеда.

Приготовившись сварить курицу, мы наполняем кастрюлю водой примерно наполовину или на три четверти — в зависимости от размера курицы. Погружённая в кастрюлю курица заметно уменьшается в весе, а вода поднимается к краям кастрюли. Это явление объясняется выталкивающей силой, или законом Архимеда. В этом случае на тело, погружённое в жидкость, действует выталкивающая сила, равная весу жидкости в объёме погружённой части тела. Тот же принцип действует и при варке пельменей. Они вытеснят часть воды наверх ровно в том объёме, который занимают сами.

Собственно, свой закон Архимед придумал, занимаясь будничным делом — принимая ванну. Легенда гласит, что нагой Архимед бежал по улице и кричал «Эврика!» («Нашёл!»).

Проверка агрегатного состояния яиц

Явление: сохранение момента импульса.

Если раскрутить покрытое скорлупой варёное и сырое яйцо, то первое начнёт вращаться, а второе останется неподвижным. Всё потому, что внутри сырого яйца есть жидкость. Постоянно смещающийся внутри центр тяжести быстро замедляет вращение. У варёного же яйца центр тяжести остаётся в одной точке.

Добавляя при варке яиц соль, можно запустить химический процесс. Оказывается, именно в солёной воде белок «свёртывается» быстрее. Такая мгновенная реакция предотвращает яйца от растрескивания в кипятке.

Опускать яйца вариться именно в холодную воду тоже надо из научных соображений. Вещества, содержащиеся в яйце, при охлаждении сжимаются по-разному: белок уменьшается в объёме гораздо существеннее, чём скорлупа. Тогда мембрана, окружающая белок, отрывается от внутренней поверхности скорлупы и легко отходит.

Работа микроволновой печи

Явление: электромагнитное излучение.

Обычная микроволновая или СВЧ-печь с точки зрения физики носит устрашающее название — магнетрон. Это основной элемент каждой микроволновки, по сути, вакуумная лампа, которая создаёт СВЧ-излучение частотой 2,45 ГГц. Такое излучение необычно воздействует на обычную воду, которая содержится в любой пище, а также на молекулы жиров и сахара.

При облучении электромагнитными волнами эти молекулы начинают колебаться. Из-за этого между ними возникает трение, за счёт него выделяется тепло. Оно-то и разогревает пищу изнутри.

Расширим картину мира

Научный сотрудник Института прикладной физики РАН, популяризатор науки Артём Коржиманов, кандидат физико-математических наук:

«Конечно, окружающие нас бытовые приборы инженеры делают так, чтобы мы не разбирались особо, как это всё действует. Мы приходим в магазин, покупаем вещь, в случае поломки несем её в мастерскую. Но знание, как всё это устроено, в некотором смысле расширяет наши потребительские возможности — например, по управлению автомобилем, выбору марки машины. Если вы понимаете, как это работает, вы сможете более обоснованно и аргументированно сделать покупку. Это экономит время и деньги.

Знание, как вселенная устроена с точки зрения физических и химических явлений, расширяет картину мира, делает её более полной. Такая информация позволяет нам быть более мобильными в восприятии всего нового. Потом, просто понимая, что гроза — это электричество, можно обезопасить себя от неё».

Интересный факт

В быту мы часто сталкиваемся со статическим электричеством. Именно из-за него во все стороны торчат волосы после соприкосновения с пластиковой расчёской, «трещат» и липнут к телу синтетические вещи.

Если рассматривать эффект с физической точки зрения, то это самопроизвольно образующийся электрический заряд, возникающий из-за трения поверхностей друг о друга. Причиной тому — соприкосновение двух различных веществ самого диэлектрика. Атомы одного вещества отрывают электроны другого. После их разъединения каждое из тел сохраняет свой разряд, но при этом разность потенциалов растёт.

Электростатический разряд происходит при очень высоком напряжении и чрезвычайно низких токах. Они не дают статическому заряду нанести человеку вред после мгновенного разряда.

Статическое электричество отлично снимает обычная вода. Вода — хороший проводник и при небольшом начальном напряжении «принимает» весь заряд на себя.

Сравнение электрических чайников (электрочайников): характеристики, функционал, возможности

Поговорим о чайниках

Как много электрических чайников на сайте. Есть симпатичные, есть дорогие. Как выбрать?

Главное правило — чайник должен нравиться вам внешне. Чайником вы пользуетесь по нескольку раз в день. Он стоит на видном месте. Поэтому чайник должен ласкать ваш взгляд и быть удобным в использовании.

Первые электрочайники были металлические и громоздкие. Нагревательный элемент был вмонтирован в подставку. Это устройство походило на электрическую плиту и потребляло много энергии.

В 1923 году Артур Лардж придумал новый нагревательный элемент, который можно было опускать в воду. Такой чайник быстрее закипал, но отключать его приходилось самостоятельно. В 1956 году был создан первый чайник с автоматическим отключением. Его создателем стал Рассел Хоббс.

В конце двадцатого века произошло еще одно изменение в конструкции электрочайников. Вместо спирального нагревательного элемента стали использовать дисковый нагреватель. Он установлен в донной части, а сверху закрыт пластиной из нержавеющей стали, поэтому не соприкасается с водой.

Внешний вид электрических чайников долго не менялся. Сначала их делали из хромированной стали и меди. Позже стали применять алюминий.

Обычно чайники производят из пластика, нержавеющей стали, стекла и сочетаний этих материалов. Дизайн современных электрочайников может быть каким угодно.

Например, есть чайники с подсветкой колбы. А некоторые чайники даже умеют изменять цвет подсветки в зависимости от того, какой режим нагрева вы установили. Таковы КТ-640, КТ-624 и КТ-628. Подсветка колбы создает праздничную атмосферу и нравится детям. Чайники с подсветкой можно найти по стеклянному корпусу.

Есть чайники с аналоговым термометром на корпусе. Такой термометр придает чайнику винтажный внешний вид. Чайники с термометром: КТ-659, КТ-670, КТ-644, КТ-642, КТ-664, КТ-673, КТ-663, КТ-634, КТ-633.

У нас большой выбор чайников с электронным управлением. Они умеют подогревать воду до выбранной температуры и поддерживать ее в течение нескольких часов. Такие модели оценят люди, которые любят виды чая, для заваривания которых нужна температура менее 100 градусов. Выбирайте из КТ-646, КТ-629, КТ-651, КТ-645, КТ-650, КТ-652, КТ-626, КТ-601, КТ-668, КТ-649, КТ-648, КТ-616, КТ-638, КТ-613, КТ-660, КТ-621, КТ-661, КТ-618, КТ-662, КТ-623, КТ-658, КТ-628, КТ-657, КТ-624, КТ-656, КТ-640.

Для заваривания кофе в кемексе и пуровере существует специальный чайник с тонким носиком для правильного пролива воды. Это КТ-672.

Отдельно нужно упомянуть чайные наборы. Они представляют собой платформу, на которой есть контакт для установки чайника и нагревательная площадка для заварочного чайника (КТ-635). Кстати! Любителям чая мы можем предложить автоматическую чаеварку. Она представлена в нашем каталоге отдельно, артикул КТ-630.

Также у нас есть складные дорожные чайники, как КТ-667 и чайники-термосы (КТ-639).

Мы рады, если смогли помочь вам с выбором. Определяйтесь, и пусть новый чайник радует вас и работает долго.

Первый чайник. История чайника. Выставка «ОтЧАЯнные истории»

История чайника.

Пришельцем
из далекого прошлого можно назвать знакомый нам всем чайник. Родом он из Китая.

Именно в древнем Китае возникло и развивалось искусство чаепития. Хотя на сегодняшний день в мире более знаменита японская
чайная церемония. Первые китайские керамические чайники изготовлялись из особой красной исинской глины,
которая считалась лучшей для заваривания чая.

Эти чайники не изменяли цвет и запах чая, не трескались от горячей воды, позволяли чаю «дышать» и сохранять температуру, а со временем становились только все более красивыми.
Позднее тоже в Китае был изобретен фарфор,
обладающий аналогичными свойствами. Затем чаепитие и, естественно, изготовление чайников появилось в Европе. Мастера начали выпускать чайники самых различных форм и видов.

В России чайники появились в 17 веке.
Это были большие чайники, маленькие заварочные чайники, и конечно, самовары — чисто русское изобретение.

В 2003 году в с. Веськово Ярославской области был создан музей «Дом чайника»,
где собраны более 100 «интересных» чайников конца 19-начала 20 века.

Это и спиртовой чайник —
прообраз русского самовара, огромный артельный чайник
на 15 литров, морской чайник, безопасный даже при сильной морской
качке и многие другие старинные чайники.

Долгие годы воду в чайнике нагревали, ставя его на огонь.
Затем появились чайники со свистком,

Чайники из жаропрочного
стекла.

В наше время широко распространены электрические
чайники. Но развитие техники идет вперед, и уже появился радиоуправляемый электрочайник,
который включается путем отправки SMS.
Его управляющее устройство настраивается на мобильник, и хозяин, не отрываясь от дел, может позвонить своему чайнику на кухню: давай, мол,- закипай.

История чайника
началась в Китае. В этой стране чай стал популярнейшим напитком еще в X веке.

Первые чайники для заварки изготавливали из исинской глины, затем китайцы научились делать фарфор. В Европу заварочный чайник попал в начале XVI в. благодаря английскому королю, который в 1664 г. первый оценил по достоинству привезенную ему в подарок купцами чудо-траву — чай.

В то время чайник представлял собой небольшой горшочек, предназначенный для одной порции чая. Превращение заварочного чайника в тот, которым мы пользуемся сейчас, произошло благодаря слиянию этого чайничка с исламским кофейником и китайским сосудом для вина, в котором чай перевозили. От этого винного сосуда нынешний чайник и унаследовал свою шарообразную форму.

Первые заварочные чайники, изготовленные в Европе, значительно уступали изящным китайским изделиям – они изготавливались из грубой керамики, были тяжелые и неудобные. Поэтому Китай оставался основным поставщиком чайников из фарфора до XVIII в. – именно тогда немцы научились производить фарфор, не уступающий китайскому.

С тех пор началось массовое производство чайников на европейских предприятиях. Некоторое время спустя, помимо фарфоровых чайников, стали выпускать чайники из серебра. Однако, они не получили широко распространения из-за того, что слишком нагревались, что отрицательно сказывалось на вкусе чая. Кроме того, у них сильно нагревалась и ручка.

В конце XVIII в. заварочные чайники приобрел привычные для нас сегодня черты, которые можно назвать классическими. В XX в. на форму чайников для заварки оказывал технический прогресс и всеобщее стремление к простым формам и повышению функциональности, а так же популярные направления в искусстве, такие как кубизм.

Во время второй мировой войны и последующего кризиса история чайника не пополнилась никакими новыми данными. Был кризис и депрессия. Лишь во второй половине 20 в. чайное производство вновь стало развиваться, продолжая путь функционального модернизма. А в 80-х годах 20 в. в дизайн чайников вернулась элегантность восемнадцатого века, классические формы, которые пользовались в СССР огромной популярность, а классические чайные сервизы из фарфора или фаянса были неизменным атрибутом каждого дома и популярнейшим подарком. Такие изящные сервизы с изысканным декором пользуются стабильным спросом и сегодня.

Однако, в наше время список материалов, из которых изготавливают чайники, значительно расширился. Например, в Европе популярны металлические чайники, рассчитанные на 1-2 чашки и предназначенные для заваривания чайных пакетиков. Достаточно популярны чайники из стекла. Естественно, для их изготовления используют жаропрочное стекло. Кроме того, чайники могут быть глиняные, фарфоровые, фаянсовые и даже пластмассовые.

Н. КОНОПЛЕВА.

Продолжаем рассказывать о бытовой кухонной технике, с появлением которой возникло понятие “электрический завтрак” (см. “Наука и жизнь” № 2, 2004 г.). Речь пойдет о чайнике. Без этого прибора не обходится ни одно чаепитие. Долгое время оставалось злободневным изречение из веселой книги Джерома К. Джерома “Трое в одной лодке, не считая собаки”. Наблюдение одного из героев звучало как закон природы: “Чайник, на который смотришь, никогда не закипит”. Оставленный без присмотра чайник неизбежно не только закипал без предупреждения, но и выкипал, покрывался копотью, прогорал и становился непригодным для дальнейшего использования. И вот наконец мы избавились от кошмара нервозного ожидания и обгоревших чайников благодаря появлению электрических чайников для мгновенного кипячения воды с автоматическим отключением нагрева при закипании. Но путь к этому, как теперь кажется, простейшему техническому решению был долог и непрост.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Родственник чайника — титан (кипятильник для значительных объемов воды). Слева — настенный электрический титан конца XIX века, справа — титан середины XX века.

Один из первых электрических чайников немецкой фирмы “AEG” (иллюстрация — из каталога фирмы за 1896 год).

Электрический чайник 1908 года (Германия).

Наука и жизнь // Иллюстрации

Чайник мощностью 2000 Вт, с открытым спиральным нагревательным элементом, кипятит литр воды за четыре минуты. Вверху — простая модель чайника в форме кувшина, внизу — чайник с односторонним индикатором уровня воды. 90-е годы прошлого века.

Чайник с закрытым нагревательным элементом и центральным подключением 360^{градусов. Крышка с замком легко открывается при нажатии на кнопку.}

Одна из новинок — чайник с корпусом из жаропрочного стекла. Видно как кипит.

Металлический чайник с традиционным и в то же время современным дизайном. Встроенный нагревательный элемент упрощает очистку, а специальный фильтр предотвращает попадание частичек накипи в напиток.

Чайник с закрытым нагревательным элементом и фильтром против накипи. Благодаря мощности 3000 Вт способен вскипятить литр воды за две минуты.

Чайник со звуковым сигналом при закипании воды и плоским нагревательным элементом.

Электрификация чайника

Сведения о том, когда появился первый электрический чайник, разнятся. Одни источники датируют это событие 1891-м, другие — 1894-м, третьи — 1900-м годом. Достоверно известно, что немецкая фирма “AEG” в середине 90-х годов XIX века уже выпускала 80 различных электрических бытовых и кухонных приборов для домашнего использования: чайники, утюги, фены, щипцы для завивки волос, электроплиты, кофеварки, зажигалки для сигар и многое другое.

Первоначально электрический нагревательный элемент чайника располагался в нижней части корпуса, под дном. Большой, тяжелый традиционный сосуд с длинным изогнутым носиком и дугообразной ручкой был как бы дополнен электроплиткой.

Только в 1922 году инженеры придумали помещать нагревательный элемент, заключенный в изогнутую трубку, прямо в воду вблизи дна чайника. Вода стала закипать значительно быстрее. Тогда же была разработана защитная автоматика, предотвращающая нагрев при отсутствии воды в чайнике.

В конце прошлого века вновь вернулись к идее электроплитки: на смену спиральному нагревательному элементу, вмонтированному внутри корпуса чайника, вблизи дна, пришел нагревательный элемент из нержавеющей стали, помещенный в дно чайника. В таком приборе лучше всего сохраняется естественный вкус воды и накипи образуется намного меньше, к тому же им безопаснее пользоваться благодаря отсутствию контакта нагревательного элемента с водой.

Но еще совершеннее — дисковый нагреватель. Это уже не “приклеенная” под дном спираль, а плоский металлический диск, к которому подведены электрические контакты. Дисковый нагреватель имеет более высокий коэффициент полезного действия и быстрее кипятит воду.

От “лебедя”
к “кувшину”

Традиционная “лебединая” форма корпуса чайника оставалась неизменной еще несколько десятков лет. Материалом для него чаще всего служила медь, позже хромированная сталь, еще позже алюминий.

И только в середине 50-х годов появились модели электрических чайников новой формы: полусферические и приземистые цилиндрические, с широким коротким носиком. К этому времени уже были изобретены автоматические электрические модели, отключающиеся при кипении благодаря скрытой от глаз изгибающейся биметаллической пластине.

Дизайн чайника в форме кувшина, широко распространенный сегодня, сформировался к концу 70-х годов. Специалисты немало потрудились над носиком такой модели, добиваясь, чтобы ни одна капля с него не упала на скатерть.

Метаморфозы электрического шнура

То, что современные электрочайники бесшнуровые, мы сегодня принимаем, как само собой разумеющееся. Но достичь этого было совсем непросто. Сначала придумали подводить питание к подставке чайника с особым электрическим разъемом, который легко разделяется. Электрический шнур перестал быть помехой при разливании чая по чашкам.

Но и подставка со шнуром питания за короткий срок претерпела интересные изменения.
Если вначале контактный разъем находился сбоку подставки и чайник на нее можно
было поставить единственным образом, то сейчас преобладают гораздо более удобные
чайники с “пируэтом”, которые могут вращаться на подставке благодаря расположенному
в центре коаксиальному контакту. Правша вы или левша, с какой стороны удобно
брать чайник за ручку — с такой и берите.

Можно быть недовольным слишком коротким шнуром питания электрочайников. Но это вовсе не недостаток, а забота о нашей безопасности. Возьмите в руки чайник вместе с питающей подставкой: когда вы стоите, шнур не достает до пола. А представьте, если бы он был длиннее, сколько могло быть неприятностей: наступить на шнур и упасть, перенося чайник с подставкой с места на место; задеть за свисающий до пола шнур включенного чайника; не досмотреть за малышом, сдергивающим за петлю шнура закипающий чайник… Изготовители защищают нас от этого ужаса, а вовсе не экономят на длине шнура. Так что ни в коем случае не надо использовать для подключения чайника к розетке удлинители или переходники. Такой хороший чайник заслуживает специально установленной для него розетки в удобном и безопасном месте.

Автоматика
и безопасность

Все современные чайники снабжены функцией автоматического отключения при закипании воды или при ее отсутствии. Автоматическое выключение чайника с нагревшейся водой имеет несколько преимуществ: предельная экономия электроэнергии и главное — не перекипающая вода. Кипятить воду, по мнению специалистов, желательно один раз, особенно водопроводную. При кипячении выходит обессоленный пар, и в остающейся воде увеличивается концентрация солей.

Многие последние модели имеют крышку с блокирующим замком, защищающую нас от неожиданного открытия чайника. Ручка прибора при кипячении воды не нагревается.

Проблема накипи
и фильтры

Из-за большого количества накипи чайник может отключаться до того, как в нем закипит вода. Поэтому накипь нужно регулярно удалять специальными препаратами. Если готового средства нет под рукой, налейте в чайник 500 мл воды. Добавьте 25 г лимонного сока. Дайте постоять в течение 30 минут. Вылейте из чайника всю жидкость. Перед использованием прополощите его чистой водой. (Не применяйте средства для удаления накипи, содержащие сульфаниламидную или муравьиную кислоту.)

Многие чайники снабжены съемными сетчатыми фильтрами, чтобы избежать попадания в чашки частичек накипи. Особенно эффективны трехступенчатые фильтры, которые снижают попадание накипи в чай на 99 процентов.

На первой ступени частицы накипи, образующиеся вблизи нагревательного элемента, подхватываются потоками циркулирующей при нагревании воды и попадают в трехступенчатый фильтр.

На второй ступени, при наливании вскипяченной воды из чайника в чашку, все оставшиеся частицы накипи захватываются нейлоновой сеточкой, расположенной около носика чайника (как и в обычных фильтрах).

На третьей ступени, когда чайник возвращается на подставку и снова оказывается в вертикальном положении, оставшиеся на нейлоновой сеточке частицы накипи попадают в зону действия фильтра и задерживаются на сеточке из нержавеющей стали.

Как продлить срок службы чайника?

Каждый раз после использования выливайте из чайника всю воду.

Не забывайте, что открытый нагревательный элемент включенного в сеть чайника всегда должен быть полностью покрыт водой.

Если вы живете в регионе, где вода отличается повышенной жесткостью, чаще удаляйте из чайника накипь.

Корпус чайника протирайте снаружи влажной тканью (в случае необходимости, обмакните тряпочку в пищевую соду). Никогда не пользуйтесь абразивными средствами, чистящими порошками или гелями, поскольку они могут поцарапать и обесцветить пластик.

Ни в коем случае не погружайте чайник, шнур, вилку и подставку в воду.

Чтобы удалить частицы накипи с фильтра, прополощите его и прочистите щеточкой под проточной водой. При сильном загрязнении поместите фильтр на ночь в слабый раствор столового уксуса или лимонного сока.

Чай — неотъемлемая часть жизни человека. Мы пьем его по утрам, запиваем им бутерброды. Зимой мы греем руки о чашку с горячим чаем, а летом охлаждаемся чаем со льдом. Однако мы редко обращаем внимание на такой обыденный, но важный прибор как чайник. А ведь он есть практически в каждом доме. Кухня без него выглядит пустой и неуютной.

Современный рынок предлагает множество разновидностей чайников: электрические, традиционные, из металла, фарфора или жаропрочного стекла. Но как мало мы знаем об этом полезном и привычном нам устройстве. В этой статье изложена история создания и развития чайников.

Чайники, как и следует полагать, появились вместе с чаем. Несмотря на широкую известность японской чайной традиции, впервые этот душистый напиток начали употреблять в Китае в 400 году до нашей эры в качестве лекарственного средства. Первые чайники делались из красной исинской глины, которую добывали в округе города Иссин, провинции Цзянсу.

Особенность этого материала заключается в пористой структуре. Оставляя жидкость надежно запертой внутри, он позволяет воздуху легко проникать внутрь посуды. Таким образом, отвар насыщается кислородом, и чайные листья при заваривании отдают все свои вкусовые и ароматические свойства.

Чем чаще заваривали чай в таких чайниках, тем вкуснее он становился. Секрет в том, что пористая глина пропитывается эфирными маслами и полезными ферментами. В наши дни в Китае еще существуют такие экземпляры, в которые достаточно налить горячей воды и дать настояться несколько минут, чтобы приготовить настоящий чай.

Японские чайники

Чаепития быстро стали частью повседневности, и вместе с ростом популярности чая развивалось и производство чайников. Изготовление чайной посуды вскоре вылилось в самостоятельную промышленность.

Чайный культ образовался в Японии уже к XVI веку. Было изобретено множество новых способов заваривания чая. Зародилась знаменитая японская чайная церемония. Мастера страны восходящего солнца подошли к делу творчески. Каждый чайник был уникальным произведением искусства. Их украшали высококачественными картинами умелых художников.

Особенно прославились в сфере японских изделий из керамики ремесленники из префектуры Бидзен.

Европейские чайники

В Европе чай, а вместе с ним и чайники, появились только в начале XVI века. Они были неказистыми и громоздкими, и при этом за раз в них можно было заварить всего одну порцию напитка. По внешнему облику они более всего напоминали нечто среднее между испанским сосудом для вина и турецким кофейником.

Производство первых европейских чайников началось в конце 70-ых годов XVII века в Голландии. Потребовалось немало усилий, чтобы изготовить посуду, которая могла бы выдержать высокую температуру, необходимую для заварки чая. Еще через несколько десятилетий миру были представлены первые образцы железных чайников. Привычную нам форму они обрели только к концу XVIII столетия, и с тех пор не претерпевали сильных изменений.

Российские чайники

Чайники добрались до России в начале XVII века, и как это бывает почти со всеми изобретениями, быстро были переделаны под особенности народа. Первые самовары появились на Урале во второй половине XVII столетия, и по сей день олицетворяет собой русский уют.
Современные чайники

Первые электрочайники были изобретены в Германии, в XIX веке. Их главной особенностью был нагревательный элемент, расположенный в нижней части конструкции.

Внутри подставки для электрического чайника скрывается кабель, который и питает нагревательный элемент энергией. Почти каждый современный прибор имеет кнопку для отключения автоматического нагрева, позволяя регулировать температуру воды для заваривания чая. В наши дни задать нужную температуру можно и непосредственно перед включением чайника. Сейчас, во времена бурного развития технологий, управлять прибором можно даже на расстоянии через свой электронный девайс.

С тех пор как появились первые чайники и до наших дней прошло не одно столетие. Как и все вокруг, чайники не переставали меняться. Менялся их функционал, вид и материал. Однако они надежно укоренились в повседневной жизни современных обывателей, и это пока что остается неизменным.

Современный электрочайник, пожалуй, самое быстрое и эффективное из изобретенных приспособлений для кипячения воды. Он является неотъемлемой частью не только на кухне, но и в офисе, на предприятии и даже на стройке.

Некий полковник Кромптон, проявив смекалку, вмонтировал в обычный чайник электрический нагревательный элемент, а вернее в его подставку. Это было примерно в 1893 году. На международной выставке в Чикаго, не которой он был представлен в том же году, особого восторга не вызвал, поскольку очень медленно кипятил воду, при этом потребляя достаточно много электроэнергии. Кстати тоже было и с историей электрической плиты .

Так или иначе, но доподлинно известно, что первый чайник с электрическим нагревательным элементом появился в Германии. Если верить официальным источникам, то создателем первого экземпляра электрочайника, выпускавшегося серийно, можно считать немецкую фирму по производству бытовых электрических приборов AEG. Кстати они и сейчас занимается тем же, но в составе корпорации Electrolux.

К средине 90-х годов позапрошлого века AEG выпускала около 80 бытовых приборов, работающих с помощью электрической энергии. Доподлинно известно, что среди них был и электрочайник. Первые нагреватели воды по устройству кардинально отличались от современных чайников. У них нагревательный элемент был прикреплен под чайником. Это выглядело примерно так, если бы к обычному металлическому чайнику приклеить небольшую электрическую плитку. Естественно, что эффективность такого приспособления была крайне низкой.

Лишь в 1922 году конструкторы бытовых приборов додумались поместить электрический нагревательный элемент прямо внутрь сосуда. Одним из этих умельцев был англичанин Артур Лардж. Не удивительно, что вода в таком чайнике стала закипать значительно быстрее, а потраченная на это электрическая энергия – значительно меньшей. Хотя об экономии электроэнергии в те годы мало кто задумывался.

В 1956 году изобретатель Рассел Хоббс создал систему автоматического отключения электричества при закипании воды. А в 1970-х на смену тяжелым металлическим электрочайника пришли легкие и практичные пластмассовые.

Идею дискового нагревательного элемента, встроенного в дно чайника выдвинули в конце XX века. При этом вода стала еще быстрее, а в ее вкус перестали примешиваться нотки накипи и обгоревшей спирали.

Чайник для плиты со свистком WESTWING

Чайник для плиты со свистком поможет не пропустить важный и долгожданный момент начала кипения воды, а также защитит посуду от порчи, если Вы вдруг забудете о том, что решили выпить чаю. Для тех, кто, поставив чайник, может задремать, заработаться, засидеться в социальных сетях или уйти с головой в увлекательную игру, сигнализирующая посуда просто жизненно необходима – громкий сигнал мгновенно напомнит о том, что пора вернуться на кухню и продолжить начатое дело! Если у Вас до сих пор нет столь важного предмета – пора выбрать и купить нового помощника, повышающего жизненный комфорт!

Откуда раздался свист: кто придумал чайник для плиты со свистком

Историки утверждают, что прообразы современных свистящих чайников впервые были обнаружены во время раскопок в местах обитания племен майя. Это были глиняные сосуды с несколькими отверстиями, часть из которых издавала похожий на свист звук во время выливания воды из других отверстий.

Вторая попытка сделать чайник, сигнализирующий о закипании воды, была предпринята в 1921 году и, на удивление скептикам, увенчалась ошеломительным успехом. Первые чайники со встроенными в носик свистками выпустили в Германии, это была небольшая экспериментальная партия в 36 штук, которую моментально раскупили любопытные домохозяйки.

Уже через год новинка стала пользоваться бешеной популярностью во многих странах, а еще через несколько лет к удобной посуде настолько привыкли, что перестали покупать стандартные чайники. Сегодня газовый чайник со свистком есть на 7 кухнях из 10, его принцип работы незамысловат: кипящая вода образует пар, который под давлением проходит через устройство свистка, где и рождается громкий сигнал.  

Какой чайник выбрать для дома: оцениваем материал

Производители радуют разнообразным выбором свистящих чайников: с витрин завлекающе смотрят на своих потенциальных хозяев однотонные эмалированные модели различных цветов и с яркими рисунками, изделия из стали с гладкой и зеркальной поверхностью, новомодные стильные чайнички из прозрачного стекла и огнеупорной керамики. Какой же из них достоин занять почетное место на Вашей уютной кухне?

Прежде всего, учтите тип своей кухонной плиты. Если плита газовая, то смело покупайте чугунный, стальной или эмалированный чайник со свистком, эти прочные металлы не боятся прямого контакта с огнем, долго служат и не требуют чрезмерно бережливого отношения. Эта же посуда может использоваться для электрических плит, но в этом случае список можно расширить изделиями из огнеупорного стекла.

Если на Вашей кухне стоит современная индукционная плита, то обязательно ищите на товаре знак, подтверждающий возможность использования посуды на приборах индукционного типа. В такой посуде дно должно быть изготовлено из материалов, обладающих ферромагнитными свойствами, иначе вода в чайнике никогда не закипит. Обратите внимание: у нас в продаже есть качественные модели из нержавеющей стали, пригодные для индукционных плит. 

Что еще нужно знать при выборе: полезные советы

Не спешите восхищаться затейливыми узорами, украшающими посуду, сначала критично осмотрите дно потенциальной покупки. Нержавеющий чайник со свистком прослужит долго, если производитель обеспечит его толстым дном. Утолщенное днище предупредит прогорание металла, но увеличит время нагрева воды.

Если Вы любите все делать быстро, обратите внимание на изделия с термокапсульным дном – такая посуда ускоряет процесс закипания содержимого, тем самым помогая экономить дорогостоящую энергию. Секрет скорости в том, что внутри прочного стального дна находится прослойка из металла с высокой теплопроводностью – меди или алюминия.

Выбирая чайник для плиты со свистком, обратите внимание на ручку. Хорошо, если она будет выполнена из ненагревающихся материалов (например, жаропрочного пластика или силикона), в этом случае получится избежать случайных ожогов и не нужно будет каждый раз искать прихватки.

Широкое горлышко может показаться несущественным критерием, но оно упростит не только налив воды, но и уход за внутренней поверхностью посуды. Также обязательно учитывайте возможность мытья в посудомоечной машине, если такая помощница имеется на Вашей кухне.

Имейте в виду, что стальной или эмалированный чайник со свистком, должен быть дополнен плотно прилегающей крышкой. Если крышка будет болтаться, не исключены ожоги паром и кипятком. Ручка у крышки также должна быть выполнена из материалов, которым не свойственно нагреваться.

Самый лучший чайник со свистком тот, который издает во время кипения воды приятный сигнал, а не раздражающий звук, от которого разбегаются все домашние животные. К счастью, большинство производителей учитывают этот важный момент и не разочаровывают покупателей при первой попытке заварить чай.

Свистки, а точнее крышки носика со встроенным механическим свистком, могут быть съемными и открывающимися. Если модель предусматривает снятие крышки, то важно, чтобы деталь была дополнена ушком, за которое не составит труда быстро и безопасно взяться рукой.

Идеи для подарка: кому подарить удобную посуду

Красивый чайник со свистком может стать замечательным подарком для любого повода! Примечательно, что такой полезной вещи обрадуются не только хозяйственные женщины, но и мужчины, которые умеют заваривать чай и готовить только яичницу. Поверьте, получатели подарка, будут вспоминать Вас добрым словом, каждый раз, когда пронизывающий свист напомнит о забытой включенной плите.

Выбирая подарок, учитывайте количество людей, проживающих в доме. К примеру, любимой бабушке, одинокому мужчине или молодоженам будет достаточно посуды объемом полтора литра, а для большой семьи, вероятнее всего, подойдет трехлитровый чайник.

Мужчинам больше нравятся темные тона, а также строгие стальные изделия без лишнего декора. Девушкам вполне можно подобрать модели с веселой расцветкой, например, в горошек или с цветочными мотивами. Беспроигрышный вариант – полированная зеркальная поверхность, в которую всегда можно посмотреться, чтобы в очередной раз убедиться в своей неотразимости!

Лучший чайник со свистком – тот, который будет поднимать настроение своим видом и радовать приятным звуком! Посмотрите, какие выгодные предложения для кухни есть сегодня на нашем сайте. Если не найдете ничего интересного, приходите завтра – каждый день у нас новые поступления товаров и скидки! Вступайте в наш шопинг-клуб, чтобы первыми узнавать о выгодных предложениях и быть в курсе полезных новинок для дома.

Исинский глиняный чайник — история, традиция, искусство

В Китае в городе Исин (кит. 宜兴, пиньинь: Yíxīng) располагается самый крупный центр традиционного производства чайников из исинской глины. Она идеально подходит для мастерской выделки тончайшей керамики, у которой множество мелких деталей, имеет способность «дышать», но при этом не пропускает воду. Данное полезное свойство позволяет создавать идеальные во всех смыслах чайники для заваривания. Купить глиняный заварочный чайник предпочитают настоящие ценители этого древнего напитка. Постепенно исинский чайник впитывает в себя ароматы, и настои становятся истинным «произведением искусства» для гурманов, несравнимые с чаями, приготовленными в фарфоровых и керамических чайниках.

История возникновения исинской керамики

Самая ранняя запись о производстве чайников на этой территории в Янсяне (прежнее название Исина) относится к династии Сун. Гончары того времени применяли те навыки, которые были наработаны ими в рамках производства ваз и урн, но им требовалось придумать качественно новые формы, более изящные и прекрасные. Исинские мастера смогли создать высочайший уровень, сделав чайники произведением искусства, постоянно совершенствуя линии.

Впрочем, принято считать, что настоящим родоначальником, «отцом» исинской керамики является Гунь Чунь, талантливый мастер. Он, согласно определенным сведениям, жил при династии Мин. Так это или нет, на 100% точно не может сказать никто. Долгие века все технологии изготовления передавались от учителя к ученику из уст в уста, и только в середине XX века после войны осталось всего 50 человек, которые в совершенстве знали все технологии, а способных правильно изготовить их без единой ошибки – не более двух десятков! Именно тогда Народное правительство приняло необходимое решение о поддержке старых мастеров. В итоге был организован кооператив, поэтому выпуск исинской керамики получило «второе дыхание» и обрело прежнюю мощь.

Этапы производства глиняных чайников

Этапы производства таких глиняных чайников имеют свои отличительные особенности:

1. Глина, извлеченная из земли, сначала тщательно перебирается. Это необходимо для разделения на фракции.
2. Затем ключевая задача — тщательно просушить глину. На это может уйти, как несколько недель, так и целые годы. Точный период определяется для каждого конкретного случая отдельно, с учетом целей и задач, а также состава глины. Конечно, современное производство предполагает большую оперативность, так как применяется вакуумная просушка.
3. Просушенная с соблюдением технологии и методологии глина измельчается до пудровой консистенции. Мастера просеивают ее, промывают, после чего отфильтровывают, параллельно отбивая полученную пасту для уплотнения и вытеснения излишков влаги.
4. Сейчас результат предыдущих действий – это полуфабрикат, хранящийся в закрытой емкости вплоть до того момента, как начнется финальная формовка.

Если речь идет о технологии работы с Цзы Ша, то для этого потребуется колоссальный опыт и набор инструментов.

1. Перед тем, как начать, мастер вновь отбивает глину, чтобы получить оптимальную толщину для стенок чайника.
2. Следующий шаг – формирование круглого донца вкупе с полоской.
3. Формовка «тела» через заделывание швов соединений.
4. Там, где планируется носик, заблаговременно подготавливается отверстие.
5. Если все хорошо, то мастера прикрепляют носик с ручкой, при этом заделывая шов с предельной аккуратностью, так как соединения не должно быть заметно. Важно, чтобы носик, уровень верха ручки и, конечно, горлышко образовали уровень воды, так называемый шуй лин.
6. Далее мастером разглаживаются стенки чайничка. Это в равной степени относится и к внутренним стенкам, и к внешним. Их следует ровнять и доводить до совершенства, после чего сформовать крышку с держателем в виде жемчужины.
7. Важный аспект: с внешней стороны на донце всегда ставится печать создателя, если речь идет об известном мастере, то и с внутренней стороны на боку. Стенки же украшаются аппликациями или филигранной резьбой.
8. Чайник отправляется для обжига в печь. Горлышко с крышкой обсыпаются пудрой, чтобы избежать спекания. О мастерстве создтеля говорит тот факт, насколько идеально прилегание крышки в готовом изделии.
9. После того, как завершен обжиг, чайник, особенно у известных мастеров, может дополнительно инкрустироваться золотом, серебром и прочими драгоценными материалами.

Таким образом, работа над созданием глиняного исинского чайника очень кропотливая, начиная с макета и заканчивая обжигом с инкрустацией. Нужно быть настоящим ювелиром, дабы создать что-то ценное и по-настоящему прекрасное. На все уходит от нескольких дней до нескольких месяцев порой. Однако, здесь нужно отметить, что существует и более быстрый и простой метод, когда речь идет о выпуске серийных чайников, так сказать, «штампованных». В этом случае глиной вручную заполняют готовые гипсовые формы (это 2 половинки чайника). Они впоследствии:

• состыковываются;
• шов шлифуется;
• происходит прикрепление ручки с носиком.

Способы обжарки исинской керамики

На сегодняшний день существует несколько способов обжарки исинской керамики. Два из них более современные, появившиеся в результате прогресса, развития науки и техники:

• В электрической печи.
• В газовой печи.

Однако по-прежнему существует и древний способ:

• Глиняные чайники для чая обжариваются в дровяной Драконьей печи

Настоящая дровяная Драконья печь в Исине сегодня только одна. В свое время исинские чайники, обожженные в Драконьих печах, отправлялись в Нинькин, Южную столицу. Именно там сосредотачивалась вся культурная элита, способная оценить уровень таких изделий.

Традиционные формы глиняных чайников

Да, глиняный заварочный чайник имеет сугубо утилитарное значение, однако, как только их начали производить, они трансформировались в предметы коллекционирования и любования, во многом благодаря необычности и оригинальности форм.

• Некоторые талантливые мастера своего времени вдохновлялись явлениями окружающей природы, и тогда чайник приобретал затейливые формы цветов, плодов и растений. Яркий пример тому – Лянь Цзы, Ли Син Ху и многие другие.
• Другие мастера обращались за поиском вдохновения к легендам и мифам Китая. Среди них Жунь Тянь Ху или, например, Си Ши и Лунь Дань.
• Нередко в основу ложилась реальная история, и глина демонстрировала форму предметов, относящихся к минувшим эпохам. Здесь стоит вспомнить Фан гу, Ши Пяо, Чжун Ху и других.
• Порой заварочный чайник мог выражать просто геометрическую идею или вовсе абстрактную, что не делало его менее привлекательным. Стоит только посмотреть на работы Шуй Пин Ху, Бянь Ху, чтобы убедиться в этом лично.

В начале XIX века, появился первый иллюстрированный каталог, в котором 20 классических форм исинских чайников.

Что касается текущей ситуации, то сегодня практически невозможно перечислить все существующие разновидности, так как их сотни, но все они объединены в 4 большие группы:

• Круглые.
• Квадратные формы.
• Ребристые чайники.
• Наконец, изделия с флористическими мотивами.

Сорта исинской глины

Исинская глина – это общее название для нескольких видов глин, которые добываются только в этом районе. Они получили свою всемирную известность, благодаря различной посуде, и, в первую очередь, чайникам. Похожая по многим параметрам на исинскую глина встречается в разных уголках земного шара, но только в исинской столько каолина и много силикатных частиц. Вот почему все изделия непосредственно после обжига приобретают характерный блеск и получают «в наследство» пористую структуру.

Исинская глина добывается в 2-х местах рядом с Шушанем:

• В Хуанлуншане (здесь ведется добыча Цзы Ша и Лу Ни).
• В Чжаочжуаншане (Чжу Ша). Очень важен тот момент, что добыча Чжу Ша уже давно максимально контролируется, поскольку запасы этого сырья ограничены, поэтому глиняный чайник из нее будет самым дорогим!

А в Хуанлуншане у глины имеется 5 пластов со своими особенностями и характеристиками:

1. Нень Хуан Ни — самый верхний слой с худшими параметрами качества, очень мягкая глина.
2. Бень Шань Лу — второй слой сверху, окаменелая глина.
3. Ген Ша обладает средним уровнем качества из-за своей грубости.
4. Бень Шань Лу — этот слой повторяет второй сверху, также является окаменелым.
5. Наконец, самый нижний и ценный слой, Цзы Ша (кит. 紫砂, пиньин zǐshā)— он также окаменелый, славится своим прекрасным качеством. Порой его добывают в шахтах с глубиной до 150 метров.

Рассказывая о видах исинской глины, нельзя не вспомнить и о предании, согласно которому, странствующий монах в одной деревушке возле Исина сказал людям о существовании счастливой земли и показал заинтересовавшимся людям место с глиной 5-ти оттенков. Чтобы получить гамму цветов, начиная с желтого, заканчивая глубоким черным, разные виды смешиваются, по необходимости добавляются различные вещества, минерального и органического происхождения, изменяется температура обжига.

Влияние чайника из исинской глины на вкус чая

Вкус и аромат чая – они способны изменять жизнь к лучшему, и чайник из исинской глины становится достойной «оправой» для этого «бриллианта». На аромат со вкусом влияет абсолютно все:

• Сорт глины, используемый для производства.
• Форма чайника.
• Толщина стенок посуды.

Таким образом, можно каждый раз открывать новые грани напитков, заваривая чай в разных чайниках. Самое интересное, что для каждого чайника подходит более всего определенный сорт чая. Рекомендуем получить удовольствие, занимаясь творческими экспериментами: меняйте посуду и сорта древнего напитка, чтобы найти оптимальное сочетание, на 100% соответствующее вашим вкусовым пристрастиям.

Плюс, любой человек, кто хоть раз попробовал «в деле» такие китайские глиняные чайники, подтвердит, как минимум, 4 их основных особенностей:

1. Глина, используемая в качестве основного материала при изготовлении чайников, «впитывает» в себя чайный настой и, если постоянно заваривать в посуде чай. Вот почему чайники, долго бывшие в употреблении, демонстрируют навыки волшебников, превращая самую обыкновенную воду в чай. Такое свойство напрямую связано с высокой пористостью, так как поры отвечают за хорошую циркуляцию воздуха. Другими словами, глина впитывает в себя чайные компоненты, храня их, словно мед в сотах.
2. Очень просто промыть чайник. Все знают, что, если долго не использовать такую стандартную емкость, то практически нет шансов, чтобы избежать посторонних запахов. Последние недопустимы для ценителей хорошего чая. Исинский чайник полностью решает этот вопрос – достаточно пару раз залить в него крутой кипяток и сполоснуть прохладной водой, и он вновь будет радовать вас вкусным и ароматным чаем.
3. Чайнички демонстрируют такие характеристики, как медленная теплоотдача и крайне низкая теплопроводность, поэтому можно наслаждаться чаепитием без спешки, ведь чай будет остывать крайне медленно, при этом за ручку изделия можно браться, не боясь высоких температур! Получить ожог – невозможно.
4. Исинская глина максимально теплоустойчивая. Например, если вы зальете в посуду воду и станете варить прямо в ней чай, то нет никакого риска раскола чайника

Культурная ценность чайников из исинской глины

Невозможно переоценить значение в культурном смысле чайников из исинской глины. Они вошли в сокровищницу китайского искусства наравне с такими направлениями, как:

• Каллиграфия
• Живопись
• Резьба и многие другие произведения высокой эстетической ценности

Любой настоящий ценитель китайской культуры и чая рано или поздно принимает решение купить глиняный чайник, так как это позволяет прикоснуться к древности, легендам, великому мастерству создателей этих изделий. Вы также можете войти в их число!

6 фактов об электрочайниках, которые вы не знали!::Хлебсоль, breadsalt.ru

Электрический чайник изобрели еще в 19 веке, а мы стали активно пользоваться им только лет 20 назад. Кто был тот таинственный изобретатель и почему первый чайник пропал без вести? Об этом и не только в 6 интересных фактах о чайниках!

• Электрический чайник придумал американский полковник по фамилии Кромтон. Он вмонтировал в обычный чайник нагревательный элемент и представил свое изобретение на выставке в Чикаго. Но публика не оценила. Чайник медленно нагревался и потреблял бездны энергии. Позже электрочайники стали выпускать массово.

• Позолота на спирали вашего чайника – это нитрид титана. Он защищает от коррозии, но не накипи. Чтобы уменьшить накипь, заливайте в чайник только родниковую, отстоянную или фильтрованную воду.

• Гуляет миф, что электрочайники выделяют вредные вещества при кипячении. Вам нечего бояться, если корпус выполнен из закаленного высокопрочного стекла марки Crystal Pro или нержавеющей износостойкой стали марки Steel Pro, как электрические чайники Scarlett. Если же вода приобретает привкус – модель сделана из некачественного сырья.

• В электрочайниках можно греть маленькое количество воды, для этого предусмотрена измерительная шкала. Только проследите, чтобы жидкость покрывала нагревательный элемент. Диетологи советуют кипятить воду один раз, чтобы не менять ее химический состав.

• В Китае есть музей в виде чайника высотой почти 74 метра. Правда, не электрического, а заварного. Он признан одним из самых странных в мире и занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

• «Контактная группа» или контроллер – это место соединения чайника с подставкой, где проходит электричество. Чем качественнее контроллер, тем дольше и надежней работает чайник. Контроллеры в новых моделях Scarlett выдерживают до 10 000 включений.

Популярный блогер и эксперт Лена Ярцева делится своим новым рецептом десерта для семейного чаепития.

«Пахлава с орехами и сухофруктами, пропитанная медово-розовым сиропом» от кулинарного блогера и эксперта Лены Ярцевой

Пахлава – Королева Восточных сладостей. Версий как появился этот десерт несколько. В одной из них повар султана Фатиха в 15 веке первым приготовил этот десерт, по другой рецепт пахлавы родился в 8 веке до нашей эры на территории современной Турции. Таким образом можно утверждать, что десерт изобретен был где-то в Турции, а затем распространился по разным странам Востока.

Сейчас его считают своим национальным кулинарным достоянием не только в Турции, но и в Греции, Азербайджане, Армении. Способов приготовления пахлавы много, и каждый имеет свои особенности, но суть одна и та же – это десерт из рассыпчатого теста с ореховой начинкой пропитанный медовым сиропом.

А рецепт, которым мы делимся с Вами дополнен сухофруктами и ароматом Розы. Попробуйте вам очень понравится.

Тесто:

• Мука пшеничная — 600 г

• Сметана — 300 г

• Масло сливочное — 200 г

• Яичные желтки — 4 шт.

• Яичные белки — 3 шт.

• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Начинка:

• Орехи (мидаль /грецкие) — 200 г

• Коричневый сахар — 200 г

• Изюм, финики без косточек — 200 г

• Молотая корица, гвоздика, ваниль, кардамон — по вкусу

Пропитка 1:

• Масло топленное — 100 г

Пропитка 2:

• Сахар для пропитки — 100 г

• Вода — 150 мл

• Сушенные бутоны Розы — 5 шт.

• Мед — 50 г

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста для пахлавы необходимо порубить сливочное масло с мукой до однородной рассыпчатой массы, влить взбитые желтки, сметану и добавить оставшуюся муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

2. Вручную или при помощи кухонной машины быстро замесить тесто и убрать его в холодильник на час, а пока можно приготовить начинку.

3. Орехи и сухофрукты для начинки можно использовать любые. Мы берем грецкие орехи пополам с миндалем и добавляем финики и изюм.

4. Необходимо измельчить сухофрукты и орехи в блендере или в мясорубке.

5. Взбить белки в крутую пену, добавляя коричневый мелкий сахар, перемешанный с измельченными пряностями по вкусу (ваниль, гвоздика, кардамон, корица).

6. Затем осторожно, порциями всыпать измельченные орехи, сухофрукты и перемешать лопаткой.

7. Охлажденное тесто нужно разделить на 3 части и раскатать размером с форму для выпечки.

8. Затем уложить тесто слоями на противень, чередуя слой теста со слоем начинки.

9. Верхний слой теста нужно разметить на будущие порционные куски и сделать неглубокие разрезы так, чтобы получились ромбики, не прорезая ножом нижний слой теста.

10. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все пропитки будут вытекать на дно формы. Нижнее тесто подгорит и верхние слои не пропитаются.

11. Размешать желток и 30 г воды залить эту смесь в разрезы пахлавы, а в каждый ромбик посередине поместить орешек.

12. Поставить пахлаву в духовку, разогретую до 180’С, на 10 минут.

13. Достать десерт из духовки, слегка раздвинуть ножом разрезы, также не дорезая их до нижнего слоя теста и полить растопленным топленным маслом, пропитывая все швы, нанести масло силиконовой кисточкой на всю поверхность пахлавы.

14. Вернуть в духовку и выпекать около 40 минут при 180’С.

15. Пока пахлава запекается, нужно сварить розовый сироп для пропитки.

16. Для этого бутоны сушенной Розы залить горячей водой, добавить сахар, проварить 10 минут на маленьком огне, процедить, остудить до 50′ и добавить мёд.

17. Полностью пропеченную пахлаву нужно полить готовым теплым сиропом.

18. Для этого прорезать ещё раз ромбики по прежним линиям, стараясь, не задевая нижний слой и тщательно нанести сироп в разрезы десерта и на его поверхность.

19. Поставить в духовку ещё на 5 минут для образования карамельной корочки.

20. После полного остывания разрезать пахлаву уже до конца, прорезая до нижнего слоя теста.

21. Выложить кусочки красиво на блюдо, застеленное кондитерской бумагой.

Конечно можно пробовать сразу, как пахлава остынет, но особенно она хороша на следующий день, когда полностью пропитается сиропом из розы, меда и пряными специями.

Приятного чаепития!

Чайник: прошлое, настоящее и будущее

Чайник существует уже тысячи лет. Изготовленный из теплопроводных материалов и снабженный ручкой для подвешивания и/или переноски, чайник (или котел) представляет собой сосуд для нагревания пищи и воды.

До тех пор, пока чайник не стал широко использоваться в 18 веке, «чайник» был всеобъемлющим термином, не делавшим различия между горшочком с крышкой и открытой миской.

Некоторые английские термины отражают традиционное представление о чайнике: «рыбный котел» — это длинный неглубокий горшок, в котором готовят целую рыбу; «чайниковый барабан» — это большой чашеобразный барабан; «отверстие для котла» (геологический термин) — это впадина, обычно заполненная водой.

Чайник можно поблагодарить за то, что он обеспечил бесчисленное количество поколений кипяченой и, следовательно, стерилизованной питьевой водой. В Китае люди начали добавлять листья зеленого чая в горячую воду для придания аромата — практика, впервые задокументированная во времена династии Шан (примерно с 1600 по 1100 год до н. э.).В кипящую воду бросали всевозможную растительность, в том числе ячмень и другие злаки, что привело к тому, что мы сейчас называем солодовым пивом.

Но пока отложим в сторону чудесные смеси, созданные в этом древнейшем из приборов, и посмотрим на сам чайник. От куда это? И куда это идет?

Что в имени?

К середине 59007-го -го века нашей эры Британия уже не входила в состав Римской империи. Жители Британии говорили на смеси латыни и островного кельтского.Однако вскоре англо-саксонские мигранты хлынули в Британию, принеся с собой германские языки, которые легли в основу древнеанглийского языка.

Оксфордский словарь английского языка цитирует происхождение слова «чайник»: «Древнеанглийское cetel, cietel , германского происхождения, от латинского catillus , уменьшительное от catinus «глубокий контейнер для приготовления или подачи пищи». ”

Из-за неоднократных вторжений в Британию норманнов из Скандинавии английский язык находился под сильным влиянием древнескандинавского языка. В среднеанглийском языке «чайник» или «котел» означало ketill .

Инструмент на всю жизнь

Месопотамия, в Западной Азии, была главной мировой ареной революционной человеческой деятельности. В эпоху неолита («нового камня») зародились поселения, земледелие, гончарное дело, ирригация и математика. С бронзовым веком появилось колесо. И чайник.

Бронза

, сплав меди и олова, была первым преднамеренно созданным металлическим сплавом. В Месопотамии археологи обнаружили бронзовый чайник, который, вероятно, использовался еще в 3000 году до нашей эры.Это самый ранний пример водонагревательного сосуда.

На протяжении веков во всем мире семьи, путешественники, ковбои, моряки, фермеры и военные использовали прочные железные чайники для приготовления пищи и кипячения воды. Это были прочные инструменты, которые могли выдержать частые перевозки, постоянное использование и множество ударов и ударов. Со времен неолитической революции, когда Homo sapiens начал свое новое существование в качестве пользователя ресурсов, чайник был одним из самых важных инструментов для выживания нашего вида.

Британский чайник

До середины 18-го ^-го -го века только меньшинство британцев пило чай – дорогой продукт, привозимый из Азии. Чай был для богатых. Неудивительно, что в соответствии с элитарностью чаепития чайники были богато украшенными безделушками, часто из серебра.

Когда Британская Ост-Индская компания начала торговать напрямую с Китаем, сосредоточившись на импорте чая, напиток стал доступен более широкому кругу людей. Чай быстро становился доступным для всех и очень популярным среди всех классов.Теперь появился рынок более дешевых чайников.

Медь

прочная, пластичная и отлично проводит тепло. В ответ на тенденцию к чаепитию медный чайник стал повседневным предметом в британских домах.

Чайник со свистком

В феврале 1888 года Чарльз Коутс из Иллинойса, США, подал заявку на патент своего изобретения:

«Новое и полезное усовершенствование чайников, [которым] можно наливать воду в любое время без опасности обжечь руки, а также они должны быть снабжены автоматическим сигналом, показывающим, когда вода заканчивается.

Мистер Коутс получил свой патент в апреле 1989 года.

Более двух десятилетий спустя, в мае 1914 года, Йорген Мэдсен из Нью-Джерси, США, подал заявку на патент на свой комбинированный чайник и сигнал. Патент мистера Мэдсена был выдан в ноябре 1915 года.

Изобретение чайника со свистком обычно приписывают лондонцу Гарри Брамсону, который продал патентные права в 1923 году.

Свист чайника не так мелодичен, как пение птиц – радостный вестник весны.Но это есть веселый предвестник горячего чая. У тех из нас, кто вырос со свистящими чайниками на плите, навсегда останутся воспоминания об этом пронзительном свистке, сопровождаемом криками: «Чайник кипит!», «Я знаю!» или «Кто-нибудь сделает что-нибудь с этим чайником! ”

Электрический чайник

В начале 1890-х годов было предпринято две примечательных попытки создать коммерчески жизнеспособный электрический чайник.

Компания Carpenter Electric в США выпустила электрический чайник в 1891 году. Два года спустя британская фирма Crompton & Co выпустила собственную модель. Оба этих чайника имели нагревательный элемент, расположенный в отдельном отсеке, и для закипания обоих требовалось более 10 минут.

В 1909 году немецкая компания Allgemeine Elektricitäts Gesellschaft (AEG) выпустила стильный электрический чайник из никелированной латуни (сплав меди и цинка) с ротанговой ручкой. Этот чайник, созданный известным архитектором и промышленным дизайнером Петером Беренсом, также имел отдельный нагревательный элемент.Брендинг Canny представил чайник как модный предмет с акцентом на эстетику, и он оказался чрезвычайно популярным среди немецкой публики.

Дело было раскрыто компанией Bulpitt & Sons из Бирмингема, Великобритания. Первый в мире чайник с погружным электрическим нагревательным элементом появился на рынке в 1922 году. Произведенный под брендом Bulpitt & Sons Swan по проекту сотрудника компании Лесли Лардж, чайник Swan стал стандартом для остальных 20 ^th . век.

Дизайн и материалы менялись с годами, но основная идея почти не изменилась. Однако одной из характерных особенностей современного электрического чайника является то, что он автоматически выключается, когда вода достигает точки кипения.

Непрерывная подача горячей воды

Давайте начнем с главного продукта деревенской ратуши: этого монстра на кухне, который нагревает воду и поддерживает ее при постоянной температуре, готовой приготовить 100 чашек чая. Некоторые модели подключаются к сети и поэтому заполняются автоматически; другие заполняются вручную.Этот предмет на самом деле никогда не упоминается как «чайник», но точно так же, как и котлы, которые столетия назад висели над открытым огнем, он нагревает воду для питья и определенно заслуживает того, чтобы быть включенным в нашу «Историю чайников».

Современная (и приятная) версия коммерческого диспенсера для горячей воды — Aqua Boil от Aqua Libra Co., популярная в сфере общественного питания и гостеприимства, а также в офисах, комнатах для персонала и конференц-залах. В некоторых домах чайник (как мы его знаем) уступает место этому современному котлу, который обеспечивает бесконечный запас чистой горячей воды.

Одним из наиболее совершенных достижений в области обеспечения горячей водой является водораздатчик, который обеспечивает непрерывную подачу очищенной кипящей воды и охлажденной воды . Аккуратно установленные на рабочей поверхности, эти элегантные смесители безопасны, экономичны и безвредны для окружающей среды.

После пандемии COVID-19 революционный Aqua Touchless управляется с помощью управления жестами, что помогает предотвратить распространение вирусов.

Интернет вещей (IoT)

“ Самые совершенные технологии исчезают.Они вплетаются в ткань повседневной жизни, пока не становятся неотличимы от нее». Марк Вайзер (1952-1999)

Марк Вайзер был провидцем, предсказавшим мир «повсеместных вычислений». Интернет вещей (сеть устройств, в которые встроено программное обеспечение для обмена данными с другими устройствами и системами) быстро расширяется. Подключение к Интернету используется совместно с телефонами, телевизорами, принтерами, дверными звонками, системами безопасности, счетчиками коммунальных услуг, термостатами… на самом деле, тысячами различных устройств, включая чайник.

Так это будущее чайника? Возможно, дни включения чайника для чашки чая скоро уйдут в прошлое. Возможно, на следующем этапе истории чайника его будут программировать издалека — будь то спальня, сад или другой конец света.

История электрического чайника — от бронзы до iKettle

Чайник является довольно популярным предметом на большинстве кухонь по всему миру. Он используется в основном для нагрева воды для чая или кофе по-турецки, и бывает такого разнообразия форм, размеров и цветов, что это побудило нас начать писать о нем в блоге.

Если вы любите чай, у вас, вероятно, есть один, но как был изобретен чайник и как он эволюционировал в причудливые модели электрических чайников, которые мы можем купить сегодня?

Все началось с чая. Чай имеет богатую и сложную историю, на протяжении которой мы находим всевозможные политические интриги, социальные разногласия, культурные традиции или тайны. Даже происхождение чая немного мистическое, но это важная отправная точка. Китай является родиной чая, и он долгое время использовался как инструмент в торговых отношениях и контроле.Он был завезен в Европу — его первое официальное упоминание содержится в документе Chai Catai («Китайский чай») Джованниты Рамузиоин, опубликованном в Венеции в 1559 году.

Британцы сильно зациклены на чае, и оттуда он попадает в Соединенные Штаты примерно в 1700-х годах, привезенный европейскими иммигрантами. Примерно в 1760 году чай занимал третье место среди наиболее продаваемых товаров, уступая только тканям и промышленным товарам.

История электрического чайника

Вернемся к нашему чайнику? Самый старый из известных чайников был найден в Месопотамии и датируется периодом между 3500 и 2000 годами до нашей эры.Он изготовлен из бронзы и имеет украшенный клюв. Однако специалисты не считают, что, если не считать сравнимой формы, он не имеет всех сходных функций с чайником, эволюционировавшим за последние 200 лет.

Начало истории

История электрического чайника связана с историей первых железных и медных чайников, которые изначально использовались для приготовления пищи. Чайники развивались и принимали разные формы в разных странах. Считается, что элегантный русский металлический самовар возник в Персии.В Англии серебряные чайники являются частью традиции английского чая 1700-х годов. До сих пор чайники всегда ставили над пламенем, и эта практика продолжалась до конца девятнадцатого века, когда рутинная работа с кипячением воды начала резко меняться.

Первый электрический чайник

Компания Carpenter Electric Company из Чикаго представила свой первый электрический чайник в 1891 году. Он имел нагревательный элемент в отдельном подводном отсеке. В том же году английский изобретатель Р.Э.Б. Кромптон из Crompton and Company в Соединенном Королевстве разработал концепцию радиатора для электрического чайника. Когда компания Electric Carpenter представила свой электрический чайник на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году, компания использовала концепцию теплового радиатора Кромптона.

Встроенное отопление

В 1922 году компания Swan представила первый электрический чайник со встроенным нагревательным элементом. Нагревательный элемент был заключен в металлическую трубку, которая находилась в водяной камере чайника.В последующие годы популярность этого дизайна возросла.

Первый автоматический чайник

Заслуга в создании первого электрического чайника принадлежит Russell Hobbs, компании, основанной в Великобритании в 1950-х годах Уильямом Расселом (1920–2006) и Питером Хоббсом (1916–2008). До этого электрические чайники могли полностью испариться, если их оставить без присмотра, или вызвать поражение электрическим током.

Этот автоматический электрический чайник, изготовленный Расселом Хоббсом в 1955 году, имел биметаллическую пластину, которая приводила в действие напряжение чайника.

Дальнейшие улучшения

На протяжении многих лет изобретатели продолжали совершенствовать чайник. В 1923 году Артур Л. Лардж из Великобритании изобрел первый полностью погружной термостойкий чайник.

В 1930-х годах производитель котлов по имени Уолтер Х. Буллпит изобрел предохранительный клапан для электрического чайника.

Британский изобретатель и предприниматель Джон С. Тейлор создал и усовершенствовал термостат для чайника, который обеспечивает остановку чайника после закипания воды.

Эпоха современности: смартфоны и электрочайники

В мире, увлеченном автоматизацией (программирование удаленного запуска) и интеллектуальными технологиями, неудивительно, что даже старый добрый чайник подвергся некоторым модернизациям. Два примера, иллюстрирующих, как технологии изменили чайник: I-pot и iKettle.

И-горшок

I-pot — это японское изобретение, сделанное производителем бытовой техники Zojirushi в сотрудничестве с Fujitsu и оператором телефонной связи NTT по запросу ассоциации помощи пожилым людям. Идея состояла в том, чтобы снабдить предмет повседневного обихода, в данном случае чайник, системой беспроводной связи, которая записывает движения предмета (перемещения, использование) и отправляет эту информацию постороннему лицу (семье, жизнеобеспечению): если чайник используется в обычное время, делается вывод, что человек пьет чай или травяной чай нормально; если использование чайника увеличивается или резко прекращается, появляется предупреждение. I-pot позволяет ненавязчиво наблюдать за слабыми людьми.

Чайник

iKettle — это нечто другое.Это чайник, подключенный через Wi-Fi, который можно программировать удаленно с помощью iPhone. Это особенно удобно утром или днем, когда вы просто хотите пойти на кухню и найти горячую воду, готовую для вас, чтобы насладиться любимым чаем!

Гаджет или реальная полезность? Это факт, что история электрического чайника — увлекательная область, и она продолжает развиваться вместе с нашей эволюцией как цивилизации.

История чайников

В древнем Китае солдаты и путешественники кипятили воду.Они узнали, что при кипячении воды до определенной температуры из нее удаляются примеси. Чтобы придать кипящей воде дополнительный аромат, они начали использовать листья зеленого чая, что в конечном итоге привело к формированию чая.

В то же время в Европе воины и кочевники также кипятили воду, чтобы сделать ее пригодной для питья, но с той лишь разницей, что они добавляли в воду ячменное и пшеничное зерно, чтобы получить дополнительный вкус, тем самым ферментируя эти компоненты до того, что мы знаем сегодня как солодовое пиво.

В регионах Северной Америки ковбои обычно используют чайники во время перегона скота для приготовления кофе.Поэтому было необходимо сделать котлы прочными и прочными на долгие годы. В большинстве случаев чайники изготавливались из меди, материала, который эффективно и быстро проводит тепло.

В Китае из фарфора делали чайники, которые привлекали восточную часть мира. Эти чайные чашки и чайники были искусно созданы таким образом, что продавались в огромных количествах. Для любителя чая ничто не доставляет большего удовольствия, чем свистящий звук чайника. Он подает сигнал о том, что горячая чашка с чаем находится под рукой.

Месопотамские сосуды

В Месопотамии изготавливался сосуд из бронзы, идентичный нашим современным чайникам по форме, и они также имели украшенные ростки. Они были сделаны с 3500 по 2000 год до нашей эры.

Самые ранние чайники

Первые чайники были сделаны из железа и ставились прямо на пламя. Медь не была распространена до 19 века.

Электрический чайник

Компания Carpenter Electric Company разработала самый первый электрический чайник в 1891 году в Соединенных Штатах.Чтобы вскипятить воду, потребовалось почти двенадцать минут, так как элементы были помещены в отдельные камеры.

Компания Swan Company в 1922 году создала один чайник, в котором элемент был запечатан в металлическую трубку и помещен непосредственно в водяную камеру. Это сильно отличалось от электрических чайников, выпускавшихся ранее, которые имели тенденцию кипеть очень медленно. Этот дизайн сразу привлек большинство компаний в этой области.

Автоматические устройства

Рассел Хоббс разработал первый полностью автоматический чайник в 1956 году, который перенес чайник в современную эпоху.Хотя в настоящее время очень редко можно найти чайник, который не работает в автоматическом режиме, тогда это было своего рода революцией. Однако вместе с этим нововведением появилась практика производства пластиковых чайников, и эта тенденция сохраняется и по сей день.

Чайники со свистком

Хотя пластиковые чайники являются одним из самых последних типов чайников, доступных сегодня на рынке, чайники со свистком в настоящее время еще более популярны, чем когда-либо. Вероятно, это связано с их термостойкими ручками и легким весом, не говоря уже о том, что они выглядят очень блестящими и гладкими.🙂

Как вы завариваете? История чайников и чашек

Традиционный чайник был вынужден эволюционировать, чтобы не отставать от нашей привычки пить чай и кофе

Рабочий комплект

Нам нравится пользоваться нашими чайниками, и нам нравится злоупотреблять ими. Часто они первыми включаются на кухне каждое утро и последними, которые выключаются ночью, когда мы ложимся спать, сжимая горячий напиток.

Без электрического чайника сварить любимый горячий напиток было бы куда сложнее. Представьте себе, что вам нужно приложить все усилия, чтобы наполнить кастрюлю водой, чтобы поставить ее на плиту… действительно, современные кухонные удобства, безусловно, сделали нас ленивыми.

Древний прибор

Горячая вода — это основа горячей пищи, а чайник того или иного типа — один из самых древних образцов кухонной утвари. Слово происходит от древнескандинавского слова «ketill», что означает «котел», и, скорее всего, оно было сделано из бронзы.

К 19 веку большинство чайников делалось из меди и нагревалось на открытом огне или в печи. Первый электрический чайник был изобретен в Чикаго в 1891 году, и для кипячения воды требовалось 12 минут. В наши дни мало кто из нас будет торчать здесь так долго.

Первый современный чайник

В первые десятилетия двадцатого века в технологии чайников были достигнуты большие успехи: время заваривания было сокращено, конструкции стали более безопасными и простыми в использовании, а в 1955 году Рассел Хоббс разработал проект того, что мы сегодня понимаем как чайник. – автоматический электрический чайник, вскипятивший воду всего за несколько минут.

Однако нас это не удовлетворило. Наша жажда все большего и большего количества горячих напитков, подаваемых с каждым днем ​​в более быстром темпе, подпитывает соревнование между дизайнерами продуктов — быть первыми, кто создаст самый умный чайник из всех.

Teasmades и не только

И мы видели довольно большой выбор. В 1930-х годах Teasmade стали появляться у постели немногих счастливчиков. Вы все еще можете купить Teasmade сегодня, но они достигли пика своей популярности в 1960-х и 70-х годах и в основном считаются новинкой в ​​​​стиле ретро.

Ходили слухи, что Teasmade возвращается, и на рынке появились новые разработки, например, та, которая готовит бекон во время приготовления чая, но, похоже, мы почти покончили с этой штуковиной.

По мере того, как культура кофе закрепилась в Великобритании, мы начали вместо этого тратить деньги на дорогие кофемашины, такие как умные Nespressos, для которых нужны дорогие блестящие капсулы с кофе, но не требуется опыта, и Gaggias, которыми пользуются профессионалы.

Действительно, умные чайники, которые мы должны искать в наши дни, имеют энергоэффективную конструкцию. Если вам необходимо выпивать шесть чашек чая каждый день, старайтесь каждый раз не кипятить полный чайник.

У вас есть чаеварка или, может быть, кофемашина Nesprsso, или вы до сих пор ставите чайник со свистком на плиту? Расскажите нам о своих воспоминаниях о чайнике.

Почему бы не использовать чашку чая, чтобы запить следующее

Хлеб к чаю Пола А. Янга

Чай Тристана Уэлча с заварным кремом и крамбл-десертами

Испеките слоеные орехи от Софи Григсон

Кто изобрел чайник? – Рестораннорман.ком

Кто изобрел чайник?

изобретатель Артур Лесли Лардж
Первый электрический чайник, разработанный изобретателем Артуром Лесли Ларджем в 1922 году, подключался к электрической розетке, а не стоял на нагревательном элементе на плите, как предыдущие модели. Так что заваривать чай было проще и меньше людей на кухне.

Где изобрели первый чайник?

В древние времена около 3500 г. до н.э. в Месопотамии чайники, очень похожие на сегодняшний современный дизайн, делали из железа и бронзы.

Зачем британцам чайники?

Если вам интересно, почему американцы не так часто имеют в своих домах чайники, как британцы, то это потому, что в Штатах у них более низкое напряжение. В то время как в Великобритании наши дома работают от 220 и 240 вольт, в Штатах у них есть 100 вольт, что означает, что электрические чайники нагреваются медленнее.

Из чего делали чайники в 1800-х годах?

Форма этого чайника с его круглым корпусом и змеевидным носиком была разработана в семнадцатом веке.Чайники изготавливались из меди или латуни до девятнадцатого века, когда технология литья чугуна улучшилась настолько, что стало возможным изготавливать чугунные чайники.

Сколько лет чайнику?

Ранние формы чайников Между 3500 и 2000 г. до н.э. люди, жившие в Месопотамии, использовали чайники, сделанные из бронзы и украшенные ростками. До 19 века глиняные чайники делали из железа. Эти чайники можно было ставить прямо на пламя.

Каким был первый чайник?

В Месопотамии археологи обнаружили бронзовый чайник, который, вероятно, использовался еще в 3000 г. до н.э.Это самый ранний пример водонагревательного сосуда.

Откуда берутся чайники?

Бронза

, сплав меди и олова, была первым преднамеренно созданным металлическим сплавом. В Месопотамии археологи обнаружили бронзовый чайник, который, вероятно, использовался еще в 3000 году до нашей эры. Это самый ранний пример водонагревательного сосуда.

Почему в Америке нет электрических чайников?

Большинство домов в США работают от 100-127 вольт, тогда как в Великобритании и многих других странах используется от 220 до 240 вольт.Более низкое напряжение в США означает, что электрические чайники не будут нагревать воду так быстро, как в Великобритании. В результате они не прижились в США.

Почему чайник называется чайником?

Этимология. Слово «чайник» происходит от древнескандинавского ketill «котел».

Как люди кипятили воду до чайников?

Сначала причиной кипячения воды было удаление примесей, чтобы ее можно было безопасно пить. Вплоть до изобретения электрического чайника сосуд нагревали, ставя его над огнем или на плиту.В кипяченую воду также добавляли пшеницу и ячмень, что приводило к получению солодового пива.

Как чайник получил свое название?

Слово «чайник» происходит от древнескандинавского ketill «котел».

Как в Америке называют чайник?

электрочайники
Американцы в основном пользуются электрочайниками. Чайник наполняется водой, а затем нагревается на газовой или электрической плите. Вода закипает, образуя пар, который затем вытекает из носика чайника, издавая свист.

История чайника

Во время недавней жары я понял, насколько я ассимилировался с Ирландией. Нет, это было не потому, что я жаловался, что температура была слишком высокой всего через три дня. Это было потому, что я продолжал заваривать чашки чая, горячие чашки чая. Каким-то образом в 17 лет напиток, который я почти переносил в холодную погоду, стал подходящим освежающим напитком в любую погоду.

Это заставило меня задуматься о технологии, которую я использую для приготовления чая.Я полагаю, что почти в каждой семье в Ирландии есть электрический чайник. К моему постоянному удивлению, они не очень популярны в Соединенных Штатах. Чайник, одно из первых применений электричества для питания небольшого бытового прибора, не сильно изменился за более чем 50 лет.

Электрический чайник преобразует электрическую энергию в тепло (еще один вид энергии), а затем тепло кипятит воду. Тепло генерируется при пропускании электрического тока через материал, который обеспечивает сопротивление. Дно чайника обычно находится там, где создается тепло, заменяющее огонь, на котором он мог кипеть. Использование электричества для производства «чистого» тепла в доме расширилось в 1880-х годах с особым упором на технологии приготовления пищи, такие как электрические плиты. Однако только в 20 веке доступность бытовой электропроводки и более низкая цена на электроэнергию сделали бытовые электроприборы более привлекательными. Мелкие бытовые приборы были подключены к розетке лампы вместо ламп, которые олицетворяли собой первое использование электричества в домах.

Неэффективный

Ранние электрические чайники выглядят точно так же, как стандартные чайники, за исключением того, что к ним прикреплена гибкая трубка. Они были не такими эффективными, как нынешние чайники, и кипятили их примерно 20 минут. Одна модель, чайник «Прометей» рубежа веков, до сих пор считается антиквариатом. В 1929 году ESB рекламировала медный «электрический автоматический безопасный чайник», очень похожий на «Прометей» 30-летней давности. Они заманивали клиентов обещанием, что чайник «не почернеет» и «абсолютно чистый, потому что электричество греет без пламени».

Смерть от удара током

Автоматический элемент безопасности, рекламируемый ESB, был одной из первых модификаций конструкции. До его появления можно было выкипятить чайник насухо, что привело к выходу из строя чайника и риску возгорания от электричества. Однако предохранительное устройство создало свои проблемы. У человека, у которого перестал работать чайник, возник соблазн самому разобраться в причине неисправности.Часто следовала смерть от поражения электрическим током. Серия статей в British Medical Journal еще в 1960-х годах предполагала, что женщины старше 60 лет особенно уязвимы для поражения электрическим током «из-за использования ножниц при исследовании разъемов электрических утюгов и чайников». Один врач даже назвал электрический чайник с предохранительным устройством «ловушкой для старушек».

Без ведома старушек и даже их старых докторов модифицированный предохранительный выключатель уже был доступен.Новый переключатель, знакомый нам, любителям чая, по его счастливому щелчку, приводился в действие паром и выключал чайник, как только он закипал. Чайник не выкипел, короткого замыкания не было, а у жаждущих чая не было соблазна тыкать в проводку ближайшим остроконечным предметом. К 1960-м годам электрический чайник был стандартным и безопасным бытовым прибором.

Замок Джонстаун

Если вас интересует история бытовых технологий, то я рекомендую посетить замок Джонстаун в графстве Уэксфорд.Сады прекрасны для прогулки, и вы даже можете покормить павлинов. Но если вы хотите отдохнуть от жары или вам повезло попасть в дождливый день, музей стоит посетить.

Объявленный сельскохозяйственным музеем, это во многом настоящий музей истории техники. Существует множество технологий, связанных с сельским хозяйством, от первых тракторов до доильных аппаратов и разбрасывателей пестицидов. На самом верхнем этаже, почти в самом конце выставки, находится исследование бытовой техники.Вы можете сравнить модели кухонь до и после электрификации и прочитать о множестве различных домашних электрических устройств и их внедрении. А затем вы можете спуститься вниз, чтобы освежиться чашкой чая и отличной булочкой.

Доктор Джулиана Адельман читает лекции по истории в Дублинском городском университете

Почему американцы не пользуются электрическими чайниками

Американцы не пользуются электрическими чайниками — по крайней мере, очень редко. Это не похоже на Британию, где электрические чайники являются стандартом для кипячения воды.

Электрический чайник, обычно сделанный из пластика или стали, имеет нагревательный элемент на дне. Чайник подключен к электрической розетке, которая питает змеевик и нагревает воду.

Выглядит так:

Олаф Шпейер/Shutterstock

или это:

Ирина Кучма/Shutterstock

Американцы в основном пользуются варочными чайниками. Чайник наполняется водой, а затем нагревается на газовой или электрической плите. Вода закипает, образуя пар, который затем вытекает из носика чайника, издавая свист. Свисток сигнализирует о том, что вода готова и плиту следует выключить.

Вот этот процесс в действии:

Владип/Шаттерсток

Я американец, поэтому, когда я переехал в Великобританию, я был удивлен, что мне трудно найти стандартный чайник на плите, на котором я вырос.Они почти все электрические.

Причина этого, по-видимому, связана с напряжением в Америке, которое ниже напряжения в Великобритании. Об этом рассказывает в своем блоге MrReid.org физик и учитель естественных наук из Великобритании.

Большинство домов в США работают от 100-127 вольт, тогда как в Великобритании и многих других странах используется от 220 до 240 вольт. Более низкое напряжение в США означает, что электрические чайники не будут нагревать воду так быстро, как в Великобритании. В результате они не прижились в США.

Г-н Рейд приводит следующий пример:

Чтобы поднять температуру одного литра воды с 15°C до кипения при 100°C, требуется чуть более 355 килоджоулей энергии. Мощность «среднего» чайника в Великобритании составляет около 2800 Вт, а в США — около 1500 Вт; если мы предположим, что оба котла эффективны на 100%†, то британскому чайнику с мощностью 2800 Дж/с потребуется 127 секунд для закипания, а американскому чайнику с мощностью 1500 Дж/с потребуется 237 секунд, т. е. более чем на полторы минуты больше.

Он заключает: «Это такая проблема, что многие домохозяйства в США до сих пор пользуются старомодными варочными чайниками».

Я не единственный американец, который задавался вопросом об отсутствии у нас электрических чайников. Этому посвящена целая ветка Reddit.

Один британец, живущий в США, процитировал объяснение напряжения, но также написал, что «культуры для этого нет», возможно, имея в виду, что американцы пьют меньше чая и не так беспокоятся о том, как быстро закипает вода.

.