Конвекция это в микроволновке: Что такое конвекция в СВЧ-печах: доступно о сложном

Конвекция это в микроволновке: Что такое конвекция в СВЧ-печах: доступно о сложном

Что такое конвекция в СВЧ-печах: доступно о сложном

Для многих хозяек микроволновка по-прежнему остается подручным средством для разогрева пищи или экспресс-разморозки продуктов из морозильной камеры. И действительно – классические микроволновки (так называемые «соло»), работающие только с использованием микроволн, на множество функций просто не рассчитаны.

Если Вам когда-нибудь доводилось готовить какое-либо (даже самое незамысловатое) блюдо в обычной СВЧ-печи, то Вы уже наверняка в курсе, насколько это неблагодарное занятие. Шансы на успех совсем невелики (полученный результат обычно слишком отличается от ожидаемого), а оттирание внутренности прибора в случае фиаско – последствий кулинарных экспериментов – занимает слишком много времени и усилий.

Таким образом, классическая микроволновка являет собой просто большой монофункциональный шкаф для разогрева. Рационально ли это? – Отнюдь. А для небольших кухонь, в которых разместить достаточное количество бытовых помощников просто некуда, и вовсе расточительно.

Чтобы расширить функциональность микроволновок и сделать их более привлекательными для хозяек, производители оснастили СВЧ-печи новыми фишками – грилем и конвекцией. С их помощью спектр возможностей микроволновки многократно увеличился, а готовка в ней стала значительно проще.

С грилем все примерно понятно – по сути, это теновый или кварцевый нагревательный элемент, который обычно находится в верхней части микроволновой печи и обеспечивает приготовляемым блюдам аппетитную хрустящую корочку.

А что же собой представляет конвекция? Фактически это тепловой вентилятор, который чаще всего находится на задней стенке СВЧ-печи. На плечи конвекции возложена функция нагнетания и циркуляции горячего воздуха внутри микроволновки, без которой добиться равномерного запекания различных блюд крайне затруднительно.

Чем Вам поможет функция конвекции в микроволновке, как и для чего ей пользоваться? Читайте об этом в нашей статье.

Содержание

1. Преимущества режима конвекции
2. Как пользоваться конвекционным режимом
3. Итоги

Преимущества режима конвекции

Из школьного курса физики мы помним, что горячий воздух легче холодного и, как следствие, имеет свойство концентрироваться в верхней части заданного пространства. Стало быть, без специальных хитростей добиться равномерной температуры по всей площади этого пространства не представляется возможным.

Этот эффект хорошо наблюдается в духовых шкафах и в тех же микроволновках, когда одна часть блюда может уже подгорать (в духовках обычно «горит» низ, а в СВЧ – верх), а вторая – быть предательски сырой. В данном случае конвекция приходит нам на помощь, принудительно распределяя потоки горячего воздуха.

Список блюд, с которыми отменно справляется микроволновка с функцией конвекции, достаточно широк. В ней уже можно готовить буквально все: от запеченного мяса, рыбы и овощей, до супов, гарниров и ароматной домашней выпечки. Кстати, выпечка получается не хуже, чем в обычном духовом шкафу, а для большинства хозяек это принципиально важно.

Еще один немаловажный плюс – скорость приготовления. По сравнению с классической готовкой (на варочной поверхности или в духовке), блюда в микроволновой печи готовятся практически в 2 раза быстрее. Согласитесь, на сегодняшний день это весьма актуально – и ресурсы распределяются более рационально, и времени на готовку тратится меньше.

К тому же, небольшой (относительно той же духовки) объем микроволновки позволяет готовить пищу небольшими порциями. Если Вы не ждете гостей и Вам нужно просто приготовить ужин для семьи, то использовать для этого СВЧ-печь с конвекцией значительно удобнее, быстрее и экономичнее.

Большинство современных микроволновок с конвектором оснащаются грилем «по умолчанию», и к тому же имеют множество предустановленных программ приготовления. Это удобно, чтобы каждый раз не заморачиваться с установкой времени и температурного режима. Достаточно лишь подготовить продукты, поместить их в микроволновку в подходящей посуде и нажать соответствующую кнопку. Все остальное устройство сделает самостоятельно, без «стояния над душой».

Как пользоваться конвекционным режимом

В работе с функцией конвекции есть несколько нюансов, зная которые можно добиться наилучшего результата. И вот самые основные из них:

1. Чтобы обеспечить одинаковое приготовление блюда со всех сторон и создать так называемый трехмерный эффект, используйте специальную подставку на ножках в виде решетки. Обычно ими комплектуются микроволновки с конвекцией. Это позволит готовится вкусностям быстрее и равномернее.
2. Обязательно используйте жаропрочную посуду – стеклянную, керамическую, глиняную или силиконовую. Режим конвекции в СВЧ «разгоняется» до 200⁰С, поэтому класть продукты, по привычке, в термостойкий пластик нельзя.

3. Для придания блюду хрустящей золотистой корочки, используйте совмещенный режим с грилем. К слову, сочетание гриля и конвекции позволяет сократить время приготовления примерно на 15-20 минут.
4. Если Вы готовите пирог или торт, то выпекать коржи лучше по одному, а не целиком все тесто. Это касается любых блюд, которые можно готовить порционно – чем меньше объем продуктов, тем быстрее и равномернее они пропекутся.

Итоги

Многие хозяйки задаются вопросом – а может ли СВЧ с конвектором полностью заменить духовой шкаф? Заменить, скорее всего, не заменит, но достойную альтернативу точно предложит. Особенно если Ваша кухня небольшая и разместить в ней просторный духовой шкаф просто нет возможности.

Можно предположить, что небольшой полезный объем микроволновой печи – это минус, но на самом деле это суждение очень индивидуально. Для небольших семей это скорее плюс – в ней оптимально готовить пищу небольшими порциями, расход электроэнергии более разумный и к тому же устройство занимает меньше места.

Главная фишка таких микроволновок – это многофункциональность и скорость, которая при современном темпе жизни ценится достаточно высоко. А единственный недостаток конвекционных СВЧ-печей – достаточно высокая стоимость. Если это, разумеется, можно назвать недостатком при тех возможностях, которые предлагаются вместе с устройством.

Интересный материал по теме:

гриль и конвекция — что это такое

Современные микроволновки часто снабжают дополнительными нагревательными элементами. Это могут быть печи с грилем и конвекцией. Что это за программы такие, как работают подобные приборы — об этом рассказывает статья. Также в ней говорится о том, как пользоваться такими режимами, чтобы домашние или гости смели блюда подчистую, а мытье камеры не заняло чудовищно много времени.

Что такое гриль в микроволновой печи?

Микроволновка с грилем (как MO21MGE (XY820Z) от Gorenje) — это классическая печь, дополненная вентилятором и отдельным нагревательным элементом. Благодаря встроенному грилю можно не только суп подогреть, но и мясо поджарить, приготовить жаренный сыр. С такой техникой можно даже открытые пироги и пиццу делать. Корочка блюд получается хрустящей и вкусной.

Каким бывает гриль — 3 вида:

1. ТЭНовый — металлическая спираль, расположенная вверху прибора. Такое бывает чаще всего. Впрочем, сейчас делают модели с движущимся ТЭНом. Они круче, чем варианты со статичным, поскольку готовят быстрее и равномернее.

2. Кварцевый. Такой гриль представляет собой встроенную в микроволновую технику кварцевую лампу, что светит инфракрасными лучами. В отличие от предыдущего вида, кварцевый вариант быстрее нагревает и тратит больше электричества, зато не занимает пространство внутри камеры.

3. Керамический. Тоже обеспечивает инфракрасное излучение. Но тут лучи глубже проникают в продукты, а потому они прожариваются быстрее и лучше. Такой вариант обычно двойной. Он готовит сочные блюда с корочкой. Правда, поскольку такой гриль состоит из двух элементов нагрева, он хоть и готовит быстрее, но тратит больше электроэнергии.

Читайте также: 5 отличий инверторной микроволновки от обычной

Как пользоваться грилем?

Чтобы блюдо приготовилось как надо, нужно правильно пользоваться грилем в микроволновке. Ниже приведены несколько советов, соблюдая которые, можно получить вкусное, сочное и ароматное блюдо с корочкой.

Вот они:

• Не стоит готовить большую порцию сразу, иначе в некоторых местах овощи или мясо могут быть сыроватыми. Если же это произошло — не надо отчаиваться: можно уложить кусочки рыбы или птицы в глубокую тарелку, накрыть пластиковым колпаком (главное, чтобы пластик подходил для готовки в микроволновке) и доготовить.
• Обязательно нужно ставить металлическую решетку внутрь камеры печи. Именно на нее укладывают продукты. Так микроволновая техника приготовит все равномерно.

Совет: если нужна микроволновка, которая быстро и равномерно прогревает, то стоит присмотреться к NeoChef Smart Inverter MH6595CIS.

• При готовке мяса или птицы под решетку на подставку из стекла (всегда есть в микроволновке) хорошо бы поставить тарелочку, куда будет стекать жир. Так будет легче почистить камеру. А при приготовлении овощей можно поставить под решетку емкость с водой, чтоб они не пересохли.
• Уложенные продукты не стоит держать весь цикл. Лучше разбить цикл готовки на 2 отрезка времени, чтобы переворачивать их.

В тему: Духовка или микроволновка — 3 ключевых параметра для верного выбора

• Тосты в микроволновой печи, оснащенной грилем, тоже делать можно. Как и горячие бутерброды, конечно. Под хлеб лучше подкладывать салфетку из бумаги. Так меньше вероятности того, что он пересушится или подгорит.

Примечание: чтобы продукты размораживались равномерно и не теряли влагу, можно приобрести GE83MRTS/BW с опцией быстрой разморозки.

Достоинства и недостатки микроволновки с грилем

Как и у любого прибора, у микроволновок, оборудованных встроенным грилем, есть свои положительные и отрицательные черты.

Чем хороша техника	Возможные нарекания
Разнообразие: можно готовить курицу, рыбу, пиццу, мясо, овощи. При этом вкус будет напоминать блюда, приготовленные на костре.	После приготовления с гриль-режимом камера получается очень грязной (даже если ставить емкость для жира). Впрочем, достаточно протереть печь внутри сразу после использования, чтобы облегчить уход.
Полезно: для приготовления блюд на гриле не нужно лить много масла.	Если жир попадет на нагревательные элементы — появится неприятный запах. Именно поэтому нужно ставить емкость для жира под решетку.
Легко пользоваться — есть специальные рецепты для готовки в микроволновке с грилем. Надо лишь все подготовить, запустить нужный режим — и дело сделано.

Совет: если нужен недорогой вариант с грилем, то GO-E725S отлично подойдет. Пять уровней мощности, удобное электронное управление — то, что надо для разнообразной готовки.

Для кулинаров: Как готовить в микроволновке: 4 интересных рецепта

Что такое конвекция в СВЧ-печи?

Микроволновка с конвекцией — это СВЧ-печь, которая использует не только микроволны в готовке, но и дополнительно оснащена конвектором. Что он собой представляет? Тут все просто — это нагревательный элемент, сделанный в форме кольца. Его размещают в полости задней стенки камеры прибора. У техники с конвекцией обязательно есть вентилятор. Такой режим есть у NN-GD371MZPE.

Как работает конвекция в микроволновке? Вентилятор движет тепло, которое выделяет элемент для нагрева. Благодаря этому горячий воздух отлично циркулирует внутри камеры. Такой режим идеален для запекания. Его даже можно запускать отдельно от СВЧ-программы. Но, чтобы приготовить блюдо быстрее, можно их скомбинировать. Микроволны не проникнут в полость, поскольку отверстия в задней стенке пропускают только воздух.

Здорово то, что благодаря конвекции воздух внутри камеры может нагреться до двухсот градусов и больше, как в настоящей духовке. Не стоит волноваться, что прибор перегреется, ведь в подобную технику встраивают температурные датчики. Они отключают конвектор, когда температура достигает необходимого значения. Если же она падает ниже нужной отметки, датчики снова запускают нагрев.

Интересно: производители не всегда оснащают модели одним вентилятором. У некоторых микроволновок их несколько, что позволяет им готовить быстрее.

Смотрите также: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня

Как пользоваться конвекцией?

Микроволновка, оснащенная режимом конвекции, способна заменить духовку. В ней вкусно получаются запеканки, рагу, мясо в горшочках, а еще можно печь пироги, кексы и готовить безе. Главное правило — не забывать про решетчатую подставку. С ней воздух сможет свободно перемещаться по всей камере, охватывая будущее блюдо со всех сторон. Это позволяет продуктам равномерно пропекаться.

Интересно: чаще всего микроволновки с конвекцией обладают еще и гриль-режимом (как GE711KR). В них программы можно комбинировать, что позволяет не только сократить время готовки, но и получить вкусненькую, хрустящую корочку.

Готовить много еды сразу нежелательно: если нужно создать блюдо на несколько порций, хорошо бы сделать это в два-три захода. Слишком большая порция вряд ли пропечется равномерно.

Пригодится: ТОП-15 самых популярных микроволновых печей: обзор лучших моделей

Если попалась микроволновка с режимом предварительного нагревания, то им грех не воспользоваться. Можно прогреть камеру печки несколько минут, и тогда еда будет готовиться быстрее.

Совет: для семей с маленькими детьми хорошо подойдет вариант с защитной блокировкой. Такая есть у LG MH6353H.

Достоинства и недостатки микроволновой печи с конвекцией

Микроволновые печи с конвекцией — отличное изобретение, однако, не лишенное недостатков. Одним из самых привлекательных качеств такой техники, кроме возможности готовить разнообразнее, является экономия времени и сил.

Подобные микроволновки позволяют сократить время на приготовление. К тому же, они готовят автоматически: за блюдом почти не нужно следить. Как и в случае с гриль-микроволновками, в конвекционных можно готовить полезные запеченные блюда, не используя много масла.

Теперь о минусах. Главный из них — энергопотребление. Такие микроволновки тратят больше, чем классические СВЧ-печки, которые используют только лишь микроволны. Еще один недостаток заключается в том, что сразу большой объем пищи не приготовить, иначе оно не пропечется.

Для тех, кто в поиске: ТОП-10 производителей микроволновых печей

Микроволновые печи, которые работают не только посредством СВЧ-излучения, позволяют не только разогревать и размораживать, но и жарить, а также готовить выпечку и запеканки. Варианты с грилем — для сочного блюда, корочка которого будет аппетитно хрустеть. Модели с конвекцией подходят еще и для выпекания. В них даже пироги можно печь, не говоря уже о картошечке. Основные минусы обоих вариантов — затраты электричества и невозможность приготовить сразу много. Впрочем, для тех, кто готовит нечасто, или для небольшой семьи это отличный вариант, способный заменить духовой шкаф.

Режимы гриля и конвекции в СВЧ-печах (микроволновках)

Мы привыкли использовать микроволновые печи для разогрева и размораживания. Готовим в них редко, хотя некоторые простые отварные блюда или каши в них вполне можно сделать. Если вы хотите, чтобы микроволновка стала полноценным инструментом для готовки, приобретайте СВЧ с грилем и конвекцией.

Оснащенная такими функциями модель приближается по функциональности к духовке. В ней тушат, пекут и даже жарят. В небольших кухнях, с крайним дефицитом места, она может заменить духовой шкаф. На что способна микроволновка с грилем и конвекцией, читайте в нашем подробном обзоре.

Что такое конвекция

Конвекция обеспечивает равномерную тепловую обработку пищи на высоких температурах. При запуске режима начинает работать интенсивный горячий обдув, который помогает в разы ускорить приготовление.

Конвектор представляет собой кольцевой нагреватель, который производители устанавливают в задней или верхней стенке. Чтобы нагретый воздух двигался по всей площади камеры, используется один или несколько вентиляторов.

Такое техническое решение позволяет еде равномерно прожариваться и пропекаться. Температура при конвекции в СВЧ может подыматься до отметки 200˚С. Для того, чтобы микроволновка не перегревалась, устанавливаются датчики, которые отключают прибор при достижении заданной температуры. Эти же датчики включают конвектор, когда температура опускается ниже установленного уровня.

Применение

С помощью горячего обдува готовится множество блюд. Функция позволяет запекать и тушить мясо, рыбу и овощи, готовить супы и гарниры. Однако в микроволновке с конвекцией лучше всего получается выпечка. В модели с таким режимом пироги, кексы и торты получаются, как в духовом шкафу.

Конвекция помогает здорово сэкономить время. Прибор разогревается и достигает нужной температуры за считанные минуты. Блюдо готовится быстро, а благодаря равномерной циркуляции воздуха не подгорает. Используя комбинацию гриля и конвекции, вы сможете запечь мясо с румяной хрустящей корочкой.

Как пользоваться режимом конвекции

Перед тем, как начать готовить, обязательно примите к сведенью несколько важных нюансов.

• Применяйте опцию предварительного прогрева, которая встречается в современной технике. Ставьте 150 ˚С и после 10-минутного ожидания помещайте блюдо внутрь камеры.
• Для режима конвекции подходит только жаропрочная посуда. Рекомендуемые материалы: стекло, глина, керамика и силикон. При конвекции печь СВЧ разогревается до 200⁰С, поэтому термостойкий пластик не пригоден для использования.
• В комплекте с модернизированным моделям идут подставки в виде решеток на ножках — используйте их, чтобы еда пропекалась равномерно со всех сторон.
• Готовить лучше небольшими объемами. Если блюдо можно приготовить порционно, пользуйтесь этой возможностью. Так, слоенный пирог желательно выпекать не целиком, а поочередно, по одному коржу.

Гриль и его типы

Гриль в СВЧ представлен двумя типами моделей: ТЭНовыми и кварцевыми.

ТЭН — это трубчатый нагревательный элемент. В СВЧ-печке он представляет собой металлическую трубку с токопроводящей нитью, которая устанавливается у задней или верхней стенки камеры.

ТЭНовый гриль — простой в исполнении и бюджетный вариант. Встречаются модели с подвижным ТЭНом. Его можно ставить под углом или вертикально, что позволяет запекать и обжаривать пищу в разных положениях. Кроме расширения возможностей в готовке подвижный ТЭН облегчает эксплуатацию и уборку. Можно найти микроволновки с нижним нагревательным элементом, который служит дополнением верхнему грилю.

Кварцевый гриль оснащается компактной инфракрасной лампой. Нагревательный элемент не занимает пространство камеры, потому что размещается за металлической решеткой в верхней стенке камеры. Кроме места он экономит еще и электричество. Обжарка в таких печах деликатнее, а пища не пригорает. Однако мощность уступает ТЭНовому грилю.

Возможности и функции

Функция гриль в микроволновке позволяет сделать шашлык, запечь курицу и приготовить хрустящий гарнир. Всего за пару минут получаются отличные бутерброды и тосты. Комбинированный с конвекцией режим даст возможность прожарить еду, как в духовке, и с золотистой корочкой.

Как пользоваться грилем в микроволновке

Просто запустите соответствующий режим на микроволновке на панели управления. В комплекте вы найдете все необходимые аксессуары: решетку, поддон, съемный вертел. Помните о нескольких важных вещях.

• Готовьте небольшими порциями.
• Разбивайте цикл на несколько отрезков и переворачивайте продукты в перерывах, чтобы все как следует прожарилось.
• Размещайте еду на металлической решетке. Ставьте под нее тарелку с бортиками. На установленный поддон будет стекать сок.
• При приготовлении тостов и бутербродов подкладывайте под хлеб бумажные салфетки, чтобы не пересушить пищу.
• Режим гриль в микроволновке требует оперативной уборки. Не давайте застыть сокам и жиру — убирайте их вовремя бумажными полотенцами.

Плюсы и минусы

Плюсы

• Оснащенная функциями гриля и конвекции печка может стать альтернативой духовому шкафу, хоть и не заменит его полностью.
• Микроволновка занимает меньше места, чем духовой шкаф, ее проще мыть и держать в чистоте. С описанными в материале режимами найдутся как встраиваемые, так и автономные модели.
• По сравнению с плитой скорость приготовления в СВЧ-печи с функциями конвекции и гриля выше почти в два раза. На пирог, который в духовке будет готовиться порядка 45 минут, в микроволновке уйдет 20.

Минусы

• Для вентилятора и гриля нужна дополнительная площадь, поэтому модернизированные СВЧ-печи громоздкие и больше весят в сравнении с обычными.
• Если вы будете активно пользоваться конвекцией и грилем, то вскоре заметите, что отдаете за электроэнергию непорядок больше. Кроме того, такая техника стоит дороже.
• Если у вас есть духовой шкаф и не нужно готовить в больших количествах, то дополнительные режимы могут оказаться невостребованными, а вы будете лишь разогревать и размораживать пищу, как в обычной микроволновке.

Конвекция в микроволновке: быть или не быть?

В микроволновой печи «соло», нагрев продуктов в которой выполняется только при помощи электромагнитных волн высокой частоты, пироги не испечешь. Однако это не значит, что ни одна СВЧ-печь не может конкурировать с духовкой. Если есть режим конвекции, в микроволновке получатся и замечательная выпечка, и рассыпчатая каша, и мясо с румяной корочкой. Но что такое конвекция в микроволновой печи «и с чем ее едят»?

Что такое конвекция в микроволновой печи

Если не вдаваться в подробности, конвекция в СВЧ печи – это перемещение горячего воздуха по камере. Благодаря встроенному вентилятору, воздух циркулирует по кругу и тепло равномерно распределяется вокруг объекта готовки. Это, соответственно, способствует равномерному пропеканию блюд и позволяет замахнуться на капризные рецепты, к примеру, бисквит.

Для сравнения возможностей микроволновок: в «соло» (например, Samsung MS23h4115FW) можно разогреть продукт и, грубо говоря, сварить в собственном соку, в модели гриль (к примеру, Indesit MWI 222.1 X) – зажарить его до хрустящей корочки, а конвекция в микроволновке (например, Samsung CE118PTR-X) позволит хорошо пропечь блюдо и достичь румяной, но более мягкой верхушки. Таким образом, конвекция в СВЧ печи делает прибор самым функциональным среди трех вышеописанных типов. Подобная микроволновая печь может быть сравнима с приличной духовкой.

Наиболее оптимально сочетание гриля и конвекции в микроволновке (к примеру, LG MJ-3294BAB), но если вы сторонник здорового питания и вас устраивает вариант слегка подрумянить блюдо, может быть достаточно и одной конвекции. Еще более высокий уровень – комбинация пара и конвекции в микроволновой печи (подобные модели можно найти, например, в ассортименте Panasonic). Полный набор режимов (СВЧ, гриля, конвекции, пара) предоставляет возможность готовить в печи практически всю кулинарную книгу.

Конвекция в СВЧ: как пользоваться данным режимом

Приобретя самое «навороченное» устройство, можно не получить ожидаемого результата от приготовления в нем пищи. Дабы избежать этого и в полной мере насладиться блюдом, созданным при помощи конвекции в СВЧ, важно следовать нескольким простым рекомендациям по использованию конвекции в микроволновке.

• Прежде, чем запекать мясо или рыбу, либо ставить выпечку, советуется 10-15 минут разогревать камеру.

• Для того, чтобы конвекция в СВЧ печи выполнила свое предназначение – хорошо запекла продукт, важно закладывать небольшие порции.

• По той же причине, чтобы дать конвекции в микроволновке полноценно делать свое дело, используйте специальную решетку, которая позволит горячим потокам проходить и под дном посуды.

• Кстати, о посуде: не забываем пользоваться специальной термостойкой посудой из стекла, предназначенной для микроволновки.

• Чтобы приготовление ускорилось, а энергии при этом тратилось меньше, рекомендуется применять комбинированный режим: гриль и конвекцию в СВЧ.

Хозяюшки знают: чтобы готовить «пальчики оближешь» в любой печи, нужно перепробовать немало рецептов, найти свою температуру, свой состав блюд и т.п. Поэтому важно не бояться экспериментов, сочетать разные продукты и режимы готовки.

Кому пригодится конвекция в СВЧ

Режим конвекции в микроволновой печи – просто подарок для тех, кто не имеет полноценной духовки. Он, без сомнения, пригодится тем, у кого на кухне стоит старая печка, выпечь в которой что-либо проблематично, а также тем, кто пользуется индукционной варочной панелью и подумывает о приобретении духового шкафа. Хорошим подспорьем такая СВЧ-печь послужит для тех, кто арендует жилье.

Хотите универсальную микроволновку, планируете печь пироги и любите запеченные блюда? Тогда конвекция в микроволновой печи – то, что вам нужно.

The following two tabs change content below.

Без зазрений совести спрашиваю «телефончик» у малознакомых парней и девушек. За тем, чтобы проверить удобно ли кнопка блокировки ложится под палец и быстро ли срабатывает автофокус 🙂 Хотела бы побывать на MWC и вести лайв-блог из гущи событий.

что это такое и нужна ли она

В двадцать первом веке сложно найти человека, не пользующегося хоть какой-нибудь техникой, ведь каждый девайс существенно облегчает человеку жизнь. И, конечно же, технический прогресс не мог никак не отразиться на быте: сегодня у современных домохозяек появилось множество приборов, значительно облегчивших домашний труд. Одним из них можно назвать микроволновку. Но мало кто осведомлен, что в СВЧ-печи есть еще одна полезная функция — конвекция. Благодаря ей появляется возможность не только разогревать уже приготовленную еду или размораживать, к примеру, кусок мяса, но и готовить крупы и даже заниматься выпечкой! И сегодня вы имеете возможность узнать, что такое конвекция в микроволновке: просто о сложном.

Что это такое?

Если выражаться научным языком, конвекция — это природное явление, передача внутренней энергии струями и потоками, в результате чего происходит теплоотдача. Но, как это зачастую происходит, люди смогли призвать на службу и ее.

Нужна ли она?

Бесспорно, ведь добавление конвекции в современные печи помогло во много раз увеличить их возможности. Предыдущие СВЧ-агрегаты могли максимум служить своеобразным грилем, позволяя разве что поджарить мясо.

Микроволновка, оснащённая этим режимом, может полностью заменить духовой шкаф. Встроенный вентилятор на задней панели печи обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри. Впрочем, у печей с конвекцией есть и свои минусы, такие как большие габариты и больший расход энергии, но все они легко перекрываются чудесным вкусом готовых блюд.

Наиболее полезной такая микроволновка окажется семьям, живущим на съёмной квартире, ведь в них, как правило, вместо современной печки стоит нефункциональный агрегат из прошлого века, на котором приготовить что-то восхитительное не кажется возможным.

Выбор

Для начала вам стоит определиться, есть ли необходимость покупки. Если на вашей кухне полным-полно самой различной бытовой техники, начиная с мультиварки и заканчивая аэрогрилем, скорее всего такая печь вам не нужна. Но вот если отношения с газовой плитой не ладятся, а еда регулярно подгорает с одной стороны, оставшись сыроватой с другой, вам жизненно необходима микроволновка, объединяющая в себе режимы.

В современной технике применяют 2 вида нагрева: тэновый и кварцевый. Первый — это спираль с нагревом. Обычно она устанавливается вверху камеры, но современная конструкция печей позволяет переставлять его в любое удобное вам место.

Второе же — это прочная проволока из хрома и никеля. Она вставлена в кварцевую трубу и прикреплена к верхней стенке. Этот вариант лучше, ведь он занимает меньше места, а так же легко чистится и позволяет менять температуру гриля.

Прежде чем найти и выбрать идеально подходящую вам модель, необходимо прочесать тысячи специализированных форумов, на которых содержатся самые разнообразные отзывы, посоветоваться с консультантами в магазинах и после дать свой окончательный ответ.

Если микроволновка находится в руках умелой и опытной хозяйки, она будет быстро освоена и сможет выдавать тысячи различных вкусных блюд.

Кроме этого, в недешевых моделях содержатся рецепты самых разнообразных кухонь мира. Малоопытному человеку достаточно будет просто положить в печь нужные продукты, сложив их в необходимую посуду, и нажать на соответствующий значок. Микроволновка же сама выберет время, необходимое для полного приготовления еды, мощность, и сочетание нужных режимов, будь то гриль, конвекция или микроволны. Если же вы знаете как включить нужный режим, можете выбрать его сами.

Правила пользования

Если вы совсем недавно приобрели современную микроволновку, укомплектованную режимом конвекции, то вам не помешает ознакомиться с основными правилами пользования печью:

• В микроволновку необходимо помещать только жаростойкую посуду из материала, подходящего конкретно для этой печи;
• Лучше не размахиваться на слишком большие объемы блюд: в таком случае они могут пропечься неравномерно;
• Не стоит забывать про подставку — металлическую железку на ножках — идущую в комплекте с практически любой печью. Она позволит воздуху равномерно циркулировать по блюду;
• Для румяной корочки можно использовать режим гриля. Помимо более эффектного результата, следствием такого способа будет и экономия электроэнергии;
• Перед началом выпекания лучше разогреть микроволновку на десять-пятнадцать минут;
• Не бойтесь проводить эксперименты с абсолютно разными продуктами: это позволит готовить восхитительные и невероятные блюда.

Стоит ли покупать

Многие задаются подобным вопросом. Быть может, следующие абзацы все-таки помогут определиться с выбором.

Если в вашем арсенале имеется только лишь старая микроволновка, то заменить ее все-таки стоит. Во-первых, освоить высокие технологии всегда полезно, а, во-вторых, из-за своей старости она может быть просто-напросто опасной.

Одним из новейших изобретений можно назвать микроволновку с 6 режимами:

• Конвекция простая и с грилем;
• Микроволны простые, с паром или с грилем;
• Гриль.

Все это добавляет в процесс готовки еще больше возможностей и новых идей.

Одним из хороших представителей такого типа является Panasonic NN-CS596S, принцип работы которого держится на инверторной технологии приготовления, в результате чего полученные блюда кроме вкуса имеют еще и прекрасный вид.

Подобными моделями обладают и Samsung, LG, Redmond — почти все крупные, уважающие себя компании. В общем, если ваша голова полна идей, требующих множества возможностей, но вы — владелец маленькой кухни, современная микроволновая печь — это то, что никогда не помешает.

Это интересно:

О конвекции в микроволновой печи Микроволновая печь с конвекцией: принципы работы конвекционной СВЧ

Рейтинг автора

Написано статей

Просмотров: 448

Опубликована: 16-10-2018

Изменена: 25-10-2018

Время на прочтение: 6 минут

У этой статьи: 0 комментариев(я)

С быстротечным развитием технического прогресса пользователи не всегда успевают заметить существенные усовершенствования бытовой техники. Еще не так давно микроволновка умела работать только в режиме СВЧ, а сегодня в ней немало дополнительных опций, среди которых пароварка, гриль и конвекция. Далее вы узнаете, что такое конвекция в микроволновке, каков принцип ее работы и какие модели с этой функцией в изобилии есть на рынке.

Принцип работы

Конвекционная микроволновая печь работает по принципу равномерного распределения потоков теплого воздуха по всей камере (как конвектор). Частицы воды или пара образуют круговое движение, передавая друг другу тепловую энергию в замкнутом круге.

На заметку! Функция конвекции многими пользователями ошибочно воспринимается как часть гриля, но это самостоятельный режим, который может функционировать автономно или делать работу СВЧ в разы эффективнее.

Микроволновка, в распоряжении которой есть режим конвекции, по функционалу не уступает духовому шкафу. А от других моделей такая техника отличается по двум основным критериям:

1. Больший размер камеры, выше энергопотребление.
2. Возможность замены духовки микроволновкой.

Плюсы и минусы

В такой технике есть масса преимуществ:

• Можно одновременно включать несколько программ приготовления.
• Экономия сил и времени на привычных кухонных действиях.
• Сохранение пользы в готовых блюдах.
• Возможность приготовления в автоматическом режиме (число автоматических программ зависит от марки и модели).
• Разнообразное меню на каждый день.

Не обошлось и без минусов:

• Несмотря на свою функциональность аппараты по размерам существенно уступают духовкам, поэтому поставить на запекание сразу несколько противней или крупную индейку не удастся.
• В СВЧ можно использовать только определенную посуду, нельзя пользоваться металлическими противнями и формами. Подробнее о том, какую посуду можно и нельзя ставить в МВП, читайте отдельно.
• Высокий уровень энергопотребления.
• За качественную технику придется выложить неплохую сумму.

Факт! Последняя новинка рынка техники для кухни — МВП, оснащенная одновременно грилем, конвекцией и паровой циркуляцией воздуха (пароваркой).

Как выбрать подходящую модель?

Если у вас еще не было МВП или вы хотели сменить старую новой, нужно понимать, на какие характеристики стоит обратить внимание в первую очередь. Перед тем как совершить покупку, ответьте себе на такие вопросы:

• Нужна ли вам многофункциональная техника или не все ее функции будут вами востребованы?
• Если ваша духовка устарела, зачем покупать новый шкаф, если запекать можно в МВП?
• Сколько денег вы готовы отдать за электроприбор? Так, МВП, укомплектованные ТЭНом, стоят дешевле, чем те, в которых установлен кварцевый нагреватель.

Что еще нужно знать?

Для чего нужна конвекция и что это значит, вы уже поняли, теперь осталось научиться ее правильно использовать. При пользовании конвекционной моделью соблюдайте нехитрые правила:

• Для выпечки применяйте формы из огнеупорного стекла. Не используйте металлические противни и формочки.

• Чтобы блюдо равномерно пропекалось, готовить его следует небольшими частями — лучше всего в порционных формах.

• Перед тем как запустить прибор в работу, емкость с блюдом стоит установить на подставку (решетку), чтобы воздух обдавал блюдо теплом со всех сторон.

• Чтобы получить на запекаемом мясе или пироге золотистую и хрустящую корочку, запустите конвекцию и гриль одновременно.
• Если предстоит запекание сложного блюда, заблаговременно прогрейте камеру.

Мифы и опасения

Все новое часто пугает, особенно тех пользователей, которые с недоверием относятся к электронике. Опишем самые популярные опасения покупателей касательно МВП:

• СВЧ-излучение меняет структуру пищи. На самом деле это невозможно, так как волны только греют продукты и никак не относятся к радиации.
• Еда из СВЧ вредна для организма. Странное заблуждение, так как после обработки в микроволновке продукты, напротив, сохраняют в себе максимум пользы. Обработка в камере микроволновой печи больше напоминает принцип пароварки, чем сковородки.
• Из печи в окружающее пространство выходит вредное излучение. И это не так, потому как все волны, излучаемые магнетроном, циркулируют в замкнутом пространстве (герметичная камера, затемненное стекло, плотно подогнанный корпус — тому доказательство), поэтому вред организму человека невозможен.

Какую выбрать?

Рассмотрим топ-3 от ведущих фирм — LG («Элджи»), Samsung («Самсунг») и Panasonic («Панасоник»).

LG MJ-3965BIH

Стационарная конструкция в белом корпусе.

Параметры:

Изучив отзывы пользователей, мы решили привести оригинальный комментарий покупателя с ресурса «Яндекс. Маркет»:

Samsung MC32K7055CK

Еще одна не встраиваемая модель, на этот раз от корейского бренда «Самсунг».

Характеристики:

Покупатели высоко оценили внешний вид техники, компактность, вместительность и не обнаружили недостатков.

Panasonic NN-CS894B

Многофункциональная МВП с характеристиками:

Пользователи оценили такие плюсы конструкции:

• Нет поворотного столика.
• Строгий внешний вид.
• Высокое качество исполнения, точная сборка корпуса.
• Компактность.
• Многофункциональность.
• Низкий уровень шума.
• Комплектуется противнем и стеклянной чашей.
• Удобное и понятное переключение режимов.
• Инвертор позволяет готовить на маленькой мощности.
• Инфракрасный сенсор для регулировки температуры приготовления.
• Вместительность.

Минусы:

• Стоимость.
• Отказали в гарантийном сервисе (лопнуло стекло при готовке).
• Внутри боковые стенки тефлоновые, быстро грязнятся.
• Дисплей «как часы „Электроника“ из 80-х».

Комментарий эксперта. В целом, это самая удачная модель рейтинга — за свою сумму она вполне функциональная и работоспособная, высокого качества и с большим набором программ. Единственное, что может остановить при покупке, — стоимость.

Если запеченные продукты — ваше любимое блюдо, значит СВЧ с конвекцией — то, что вам нужно. Вы приготовите не только мясо, но и прекрасную выпечку, забыв о духовке. Удачного выбора!

Конвекция – что это такое, выбор духового шкафа и микроволновки

Дополнительные функции, которыми наделяют современные модели духовых шкафов производители такого оборудования, увеличивают его стоимость, но при этом многие из таких функций практически не используются домашними хозяйками или используются ими лишь изредка. Одной из наиболее распространенных функций, которой обладают современные модели духовых шкафов и СВЧ-печей, является конвекция, делать выводы о полезности и удобстве использования которой, можно лишь после получения о ней полного представления.

Содержание статьи:

Что такое конвекция?

Домашние хозяйки, часто пользующиеся духовкой для приготовления пищи, не понаслышке знакомы со сложностями, которые нередки в таких случаях. Непропеченные равномерно или подгоревшие мучные блюда, не до конца приготовленное мясо — это наиболее распространенные ситуации, которые возникают при использовании духовых шкафов, не обладающих опцией принудительной конвекции.

Потоки горячего и холодного воздуха в таких устройствах перемещаются и смешиваются естественным путем, поэтому происходит такой процесс медленно и не всегда итогом его протекания становится однородная температура во всех частях внутреннего пространства камеры духового шкафа. Принудительная конвекция это исключает, так как данная опция предполагает, что перенос и смешивание воздушных масс внутри духового шкафа обеспечивается путем использования специального технического устройства — вентилятора.

Под определением конвекция, применительно к духовкам, понимается перенос нагретого в таком устройстве воздуха из одной части его рабочей камеры, в другую. Чем интенсивнее будет осуществлен такой перенос, тем быстрее во всем объеме рабочей камеры устройства установится однородная температура и, соответственно, приготовленные в ней блюда будут более качественными, хорошо пропеченными и не подгоревшими с нижней стороны. Таким образом, конвекция в духовке является очень полезной опцией, не только упрощающей, но и ускоряющей процесс приготовления блюд в таком устройстве.

Принцип работы

Во внутренней части любого духового шкафа, вне зависимости от его модели, протекают теплообменные процессы, итогом которых является прогрев всего воздуха в рабочей камере такого устройства до одинаковой температуры. Если в таких процессах задействована только естественная конвекция, протекающая за счет того, что теплый воздух по законам физики всегда поднимается вверх, то на нагрев всего воздуха в рабочей камере духовки до одинаковой температуры уходит значительное количество времени. Нередким явлением, с которым домашние хозяйки сталкиваются при использовании духовок с естественной или свободной конвекцией, является подгорание готовящихся в них блюд с одной стороны и неполная готовность с другой. Происходит это потому, что разные части готовящегося продукта большую часть времени контактируют с воздушными потоками, нагретыми до различной температуры.

В результате такого температурного воздействия, одна часть блюда (как правило, нижняя) доходит до готовности за более короткий промежуток времени, а вторая — за более длительный.

Чтобы обеспечить равномерный прогрев всего объема духовки за короткий промежуток времени, производители подобного оборудования стали устанавливать в него по несколько нагревательных элементов, располагаемых в нижней и в верхней части рабочей камеры. Но и такое конструктивное решение не помогло кардинально решить проблему с подгоранием блюд и обеспечением их равномерного приготовления.

Выходом из подобной ситуации стало использование принудительной конвекции, суть которой состоит в том, что воздух внутри духовки перемешивается за счет создания в нем потоков, двигающихся с высокой скоростью. Создаются такие потоки вентилятором, устанавливаемым преимущественно на задней стенке рабочей камеры духового шкафа. Воздушный поток, формируемый таким вентилятором, активно перемешивает воздух внутри духовки, благодаря чему он приобретает однородную температуру за короткий промежуток времени.

Преимущества духовки с конвекцией

Конвекция в духовке — это, бесспорно, полезная функция, главные преимущества применения которой заключаются в следующем:

• функциональность таких духовок позволяет частично заменять ими варочные поверхности;
• уменьшается расход газа или электроэнергии, на которых работает кухонная плита;
• конвекция в духовом шкафу позволяет готовить в нем блюда значительно быстрее;
• расход масла при приготовлении блюд в газовой или в электрической духовке с применением принудительной конвекции, также снижается;
• в духовых шкафах, обладающих таким функционалом, можно одновременно готовить несколько блюд, используя для каждого из них отдельный противень;
• за счет равномерного прогрева, продукты при приготовлении в таких духовках равномерно пропекаются;
• использование принудительной конвекции расширяет функциональные возможности духовки, так, при помощи такого устройства можно сушить лекарственные растения, фрукты, овощи и орехи, подогревать посуду, размораживать продукты, помещать в него тесто для того, чтобы оно быстрее поднялось;
• система принудительной конвекции, если ею оснащена СВЧ-печь, превращает такое устройство в полноценную духовку, в которой можно готовить разнообразные блюда и даже экспериментировать с привычными рецептами.

Функция конвекции, в зависимости от модели духового шкафа, может быть реализована в таком устройстве различными способами. В зависимости от того, как реализована такая функция, работать духовые шкафы могут в следующих режимах:

• Конвекция в сочетании с нижним нагревом — такой режим работы духовки оптимально подходит для приготовления хлебобулочных изделий и пиццы.
• Конвекция + нижний нагрев + гриль — режим, при котором обеспечивается запекание продукта с образованием на его поверхности румяной корочки. Кроме этого, использование такого режима работы духовки, позволяет ускорить приготовление блюд из полуфабрикатов и замороженных продуктов.
• Турбо-гриль — режим, используемый для быстрого приготовления блюд из крупных кусков мяса.

Если говорить о недостатках духовых шкафов с конвекцией, то наиболее значимым из них является то, что стенки таких устройств в процессе приготовления в них пищи активно загрязняются. На уход за такой техникой будет тратиться значительно меньше времени, если изначально выбрать и приобрести модель с функцией самоочистки.

Микроволновка с конвекцией

Конвекция в микроволновке, как уже было отмечено выше, расширяет возможности типовых СВЧ-печей, превращая их в полноценные духовки.

Реализуется опция просто. В рабочей камере устанавливается один или несколько вентиляторов, обеспечивающих активное перемешивание потоков воздуха, обладающих различной температурой. Таким образом, в микроволновках, обладающих данной функцией, воздух в рабочей камере нагревается быстрее, и его температура становится однородной по всему объему за короткий промежуток времени. Температура в СВЧ-печах, работающих в режиме конвекции, способна достигать значения 200⁰.

Полезность конвекции, если такой функцией наделена микроволновая печь, придется по вкусу тем домашним хозяйкам, которые любят печь. По мнению многих пользователей подобных устройств, пироги и булочки, приготовленные с использованием подобной бытовой техники, получаются не хуже, чем в обычном духовом шкафу. К наиболее значимым достоинствам подобной бытовой техники следует отнести:

• большинство современных моделей таких устройств, способны функционировать в различных режимах, что позволяет сочетать между собой разные способы приготовления пищи;
• время приготовления блюд в таких микроволновых печах сокращается;
• в продуктах, приготовленных в таких печах, сохраняется больше полезных веществ;
• современные модели СВЧ-печей с конвекцией оснащаются автоматическими датчиками и сенсорными панелями управления.

Конечно, есть у подобной техники и недостатки, из которых можно выделить следующие:

• небольшой, если сравнивать с обычными духовыми шкафами, объем рабочей камеры;
• необходимость использования специальной посуды для приготовления пищи;
• значительный расход электроэнергии;
• высокая стоимость.

Выбирая подобную технику для оснащения своей кухни, лучше отдавать предпочтение моделям, совмещающим в себе сразу несколько функций: микроволновая печь гриль конвекция, СВЧ-печи с паром и др. Чем функциональнее будет выбираемая микроволновая печь, тем большее количество блюд при помощи такого устройства можно приготовить.

Применение влажной конвекции

Функция конвекции, реализованная в духовых шкафах, может быть дополнена возможностью такого устройства генерировать пар внутри рабочей камеры, что еще более расширяет возможности подобной техники. Духовки, которые способны работать в режиме влажной конвекции, успешно используются для решения следующих задач:

• приготовление на пару мясных, овощных и мучных блюд;
• разогрев пищи;
• стерилизация банок перед их использованием для консервации продуктов.

Конструкция устройств, работающих в режиме влажной конвекции, включает в себя следующие элементы: вентилятор, емкость, в которую набирается вода, генератор, который преобразует воду в пар. Блюда в таких устройствах готовятся за счет воздействия на продукты горячего пара, что позволяет сохранять в них наибольшее количество витаминов и других полезных микроэлементов.

Большинство современных моделей духовых шкафов, наделенных функцией влажной конвекции, способны функционировать в различных режимах. Так, пользователь подобного устройства, в зависимости от необходимости, может использовать его в одном из следующих режимов:

• пар в рабочей камере печи равномерно распределяется по всему объему;
• струя генерируемого устройство пара воздействует на посуду, в которой готовится блюдо;
• поток пара направляется на готовящиеся в духовке продукты.

Также в зависимости от необходимости, пользователь такой техники может сам выбирать, задействовать ли режим конвекции при приготовлении блюда, либо обойтись без него, используя для этих целей только горячий пар.

Духовки с влажной конвекцией, придутся приверженцам здорового питания, которые предпочитают употреблять в пищу блюда, в которых сохранено наибольшее количество витаминов и других полезных веществ. Кроме этого блюда, приготовленные на пару, входят в обязательный рацион людей, проходящих реабилитацию после хирургических операций.

Что такое конвекция в микроволновой печи и как ее использовать | Майкл Симмонс

Микроволновая печь давно стала частью нашей повседневной жизни. Когда дело доходит до разогрева еды или приготовления попкорна, ему нет равных. Но в современных микроволновых печах есть не только гриль, но и конвектор. Поговорим о том, что такое конвекция в микроволновой печи и как ею пользоваться.

Изображение предоставлено: Flickr

Конвекция (от латинского convctio — «волна») — это способ теплообмена, при котором движутся воздушные потоки.Конвекция основана на принципе естественного движения воздуха, когда холодный слой, нагреваясь, поднимается вверх, а верхний слой остывает, утяжеляется и опускается. Этот процесс вечен.

Что такое режим принудительной конвекции в микроволновой печи? Для этого микроволновая печь должна содержать конвектор (вентилятор) и нагревательный элемент.

Нагревательный элемент отвечает за тепло, а конвектор перемещает его по устройству. Конвектор часто ставят на заднюю стенку.

В результате циркуляции воздуха температура в устройстве может достигать 200 ℃. При достижении необходимой температуры вентилятор отключается. Если температура внутри снижается, он снова включается.

Некоторые модели микроволновых печей имеют несколько конвекторов. Производители заявляют, что такие модели еще эффективнее.

Зачем нужна конвекция? Данная функция расширяет возможности повара и самого устройства в приготовлении ряда блюд, которые невозможно приготовить в обычной микроволновой печи.Эта функция позволяет запекать мясо, рыбу и птицу, выпекать пирожные, булочки, печенье, безе и пиццу.

• Процесс оттаивания замороженных продуктов идет более равномерно
• Кондитерские изделия приобретают ровный цвет корочки и структуру запекания
• Время приготовления уменьшается вдвое
• Корочка становится золотистой и хрустящей
• U Вы можете легко запекать мясо, рыбу и птицу в микроволновой печи

Опытные пользователи утверждают, что в такой микроволновой печи с конвектором можно приготовить супы, гарниры и выпечку не хуже, чем на электрической или газовой плите.

Хорошая и качественная микроволновая печь — вещь не дешевая, а конвекция делает ее еще дороже. Брендовые модели с конвектором стоят от 200 долларов.

Размеры и вес таких приборов обычно в 1,5–2 раза больше, чем у обычных микроволновых печей.

Микроволновые печи с функцией конвекции могут быть двух типов:

1. Автономные.
2. Встраиваемые.

Автономные, как правило, монтируются на кухонном столе. Они довольно тяжелые и громоздкие.

Встраиваемые модели можно встроить в полноценную кухню, они не занимают места на кухне.

Устройства с режимом циркуляции воздуха можно расширить такими опциями, как автоматическое приготовление пищи, хранение информации, режим пароварки и т.д.

Согласно DiligentChef, выбирая конвекционную микроволновую печь, обратите внимание на следующие параметры:

Мощность. Обычно в этих приборах указывается мощность режима СВЧ, конвекции и гриля.Режим конвекции потребляет гораздо больше энергии. Если мощность микроволнового режима составляет 1000 Вт, то мощность конвекционного режима будет не менее 2500 Вт. Приобретая такое мощное устройство, подумайте о потенциале своего электрического провода. Такое устройство нельзя подключить к тройным переходникам и удлинителям: ему нужна отдельная розетка или автономный источник питания.

Внутреннее покрытие устройства . При приготовлении пищи внутренняя поверхность устройства может иногда покрываться кусками пищи. Так что есть необходимость его очистить.Покрытие СВЧ-печи изготавливается из стали, биокерамики, акрила, обладает антибактериальными свойствами и др.

• Эмалевое покрытие — самое популярное среди недорогих моделей. Его легко повредить и довольно сложно очистить. В этом случае вам понадобятся специальные чистящие средства.
• Покрытие из нержавеющей стали более прочное, что ускоряет процесс приготовления. Но есть и минусы: впитывает запах приготовленного блюда, теряет красивый внешний вид после нескольких чисток и царапается.
• Керамическое покрытие красиво выглядит и легко очищается, иногда может иметь антибактериальные свойства.Недостаток: приготовление и разогрев пищи занимает больше времени.
• Акриловое покрытие встречается в недорогих моделях, мощность которых не превышает 1400 Вт.

Керамическое покрытие считается лучшим вариантом.

1. Опция самоочистки позволяет устройству мгновенно удалить запах от приготовления предыдущего блюда и подготовиться к следующему.

2. Гриль необходим тем, кто любит блюда с хрустящей корочкой.

3.Пароварка очень популярна. Стеллаж устанавливается в специальную емкость для воды, на которую кладут продукты для пропаривания.

4. Встроенная книга рецептов позволяет выбрать рецепт и указать вес продукта. Все остальное сделает устройство.

5. Управление микроволновой печью бывает двух типов: механическое, сенсорное и тональное.

• Механика осуществляется с помощью двух ручек. Считается самым надежным, но ручками мыть прибор менее удобно.
• Sensory предлагает большой простор для кулинарии благодаря возможности выбора программ. За сенсорной панелью легко ухаживать, но если она перестала работать (такое бывает), проще купить новое устройство.
• Кнопочное управление представляет собой панель с набором кнопок. Как правило, у таких моделей есть несколько разных режимов.

6. Объем: Микроволновые печи «Соло», которые используются для разогрева пищи, обычно имеют объем 12–14 л. В них нет гриля и конвекции.Объем 20–25 литров считается наиболее оптимальным по вместимости, функциональности и цене. Объем более 30 литров позволяет испечь выпечку или запечь большой кусок мяса или птицы.

Выбирая печь УВЧ, подумайте, для чего она будет использоваться — для разогрева блюд или для полноценного приготовления различных блюд.

Вот несколько советов по приготовлению в этом режиме.

1. Используйте только специальную посуду, предназначенную для СВЧ-печей.
2. Делайте пищу такого объема, чтобы она не выходила сырой.
3. Каждая модель должна сопровождаться специальной решеткой, которая позволяет воздушным потокам циркулировать вокруг посуды.
4. Для получения хрустящей корочки используйте конвекцию с грилем. Это поможет сэкономить не только энергию, но и ваше время.
5. Перед началом выпечки (хлеб, кексы, печенье) и запекания (рыба, птица и мясо) предварительно разогрейте духовку в течение 10 минут.

В заключение , вот несколько ситуаций, в которых может быть полезна конвекционная СВЧ-печь:

• Если вы снимаете квартиру.При необходимости микроволновую печь можно легко переносить из одного дома в другой.
• Если размеры кухни не позволяют иметь традиционную духовку.
• Если ваш бюджет не позволяет иметь традиционную печь.
• Если вы любите хрустящие корочки.
• Конвекционная печь — хороший выбор, если вы хотите заменить старую микроволновую печь на современную.

В чем разница между конвекцией и микроволновой печью?

На прошлой неделе я решил купить духовку, чтобы сократить время приготовления традиционными методами.Затем я немедленно поискал все источники, где я могу получить достаточно знаний о духовках и разнице между конвекцией и микроволновой печью.

Во время поиска я запутался в терминах конвекции, духовки, микроволн и т. Д.

И в моей голове промелькнул вопрос: «В чем разница между конвекцией и микроволновой печью?»

Затем я получил ответ в результате своего исследования.

В целом и конвекция, и микроволновая печь предназначены для приготовления / разогрева пищи, но главное отличие состоит в том, что микроволновая печь готовит пищу с помощью микроволн, а конвекционная печь готовит пищу, нагревая гриль и разнося его с помощью обычного вентилятора. .

Проще говоря, процесс нагрева в микроволновой печи и обычной духовке отличается друг от друга.

Помимо основного различия, есть еще несколько отличий, о которых вам нужно знать, и я хотел бы поделиться ими с результатами проведенного мной исследования, которое помогло мне больше всего.

Для получения дополнительных сведений проведите по экрану вверх.

Разница между конвекцией и микроволновой печью

Есть и другие отличия, которые я обнаружил во время поиска.Итак, я упростил вам понимание. Проверьте это (щелкните здесь)

Настройка машины

Хотя они имеют прямоугольную форму, детали в нем разные.

Однако микроволновая печь оснащена магнетроном для производства микроволн, волноводом, который помогает волнам проходить от магнетрона во внутренний контейнер, мешалкой для распространения микроволн и поворотной пластиной, позволяющей вращать пищу на равных распространение тепла.

Между тем, конвекционная печь имеет нагревательные элементы вверху и внизу рабочей камеры, а также вентилятор и гриль.

Процесс нагрева

Это основной процесс в духовке, который следует учитывать при приготовлении пищи. Процесс нагрева тоже разный.

Процесс нагрева в микроволновой печи

В микроволновой печи магнетрон представляет собой вакуумную трубку, которая производит микроволны.

При прохождении электричества он преобразует электроны в колеблющиеся электроны с частотой, равной частоте микроволн. Таким образом происходит производство микроволн.

Образующиеся микроволны затем попадают в камеру для приготовления пищи, проходя через волновод.

Вентиляторная мешалка находится в верхней части варочной камеры, позволяя микроволнам равномерно распространяться внутри нее.

Разбрасывающие микроволны отражаются от стен камеры для приготовления пищи волнами, отражающими материал покрытия, и имеют тенденцию несколько раз отражаться назад.

Возвратно-поступательное движение микроволн затем проникает в пищу, содержащую молекулы воды. Диэлектрическая природа молекул воды вызывает колебания проникновения микроволн и приводит к образованию тепла.

Поворачивающаяся пластина в нижней части камеры для приготовления пищи помогает продуктам вращаться и готовиться равномерно.

Посмотрите видео о процессе нагрева в микроволновой печи

Процесс нагрева в конвекционной печи:

Конвекционная печь нагревает пищу с помощью нагревательных элементов. Нагревательный элемент нагревается за счет преобразования электрической энергии в тепловую.

Тепло, произведенное таким образом в нагревательном элементе, преобразует обычный воздух в горячий воздух в рабочей камере.

Горячий воздух циркулирует с помощью вентилятора, установленного в центре задней части духовки. А также заставляет горячий сэр равномерно распределяться по камере.

Таким образом, продукты, хранящиеся на противнях в конвекционной печи, нагреваются.

Посмотрите видео, в котором объясняется, «как конвекционная печь производит тепло?»

Время, необходимое для приготовления

Время, необходимое для приготовления, всегда зависит от таких размеров, как размер, толщина продукта. Но важно не учитывать время приготовления, а следить за тем, равномерно ли приготовлена ​​она или нет.

В микроволновой печи приготовление пищи начинается сначала с внутренних слоев, а затем переходит к внешним. В то время как в конвекционной печи пища сначала готовится из внешнего слоя, а затем проходит внутрь блюда.

Но если вы хотите приготовить еду того же размера и толщины, то микроволновая печь занимает меньше времени по сравнению с конвекционной печью.

Использование для приготовления пищи

Повторный нагрев

Это обычное дело, которое люди ожидают от духовки.Если вы торопитесь, то для разогрева лучше использовать микроволновую печь.

Потому что микроволны вибрируют молекулы воды в пище примерно миллион раз в секунду. Таким образом, процесс нагрева в микроволновой печи происходит быстрее, чем в конвекционной.

Гриль и запекание

Если вы хотите готовить блюда на гриле и запекать, то лучше всего подойдет конвекционная печь. Поскольку процесс нагрева начинается с внешней поверхности, пища становится хрустящей, жареной снаружи и влажной внутри.

Есть и другие микроволновые печи с функцией конвекционного приготовления. Итак, обязательно проверьте перед покупкой духовки для гриля, запекания и жарки методом конвекции.

Размораживание

Размораживание теперь стало обычным делом перед употреблением замороженных продуктов. Итак, тем, кто хочет быстро разморозить, вам нужно выбрать микроволновую печь, поскольку конвекционная печь не содержит этой опции.

Энергопотребление

Когда дело доходит до бюджетного уровня энергопотребления, микроволновая печь потребляет меньше энергии по сравнению с конвекционными.

Количество энергии, потребляемой микроволновой печью, может различаться в зависимости от модели. Но диапазон энергопотребления микроволновой печи составляет около 500-1800 Вт, тогда как энергопотребление конвекционной печи составляет около 2500-5000 Вт.

Очистка

Это также важно для людей, которые собираются очистить беспокойные второстепенные места в духовке.

В конвекционной печи ее довольно сложно чистить по сравнению с микроволновой печью из-за наличия нагревательных элементов.

Чистить конвекционную печь нужно только тогда, когда нагрев ТЭНов уменьшится. Кроме того, в нем также есть противни с решетками, на которые нужно много времени.

Но чистка микроволновой печи не требует много времени и труда, так как стенки духовки имеют гладкую поверхность. Для этого потребуется только влажное полотенце и чистящее средство.

Недостатки конвекционной и микроволновой печи

Недостатки — важный момент, на который следует обратить внимание при покупке продукта.Точно так же недостатки конвекции и микроволновой печи

Конвекционная печь

• Вызывает ожог пищи в случае многократного приготовления.
• Распространяет запах еды и делает комнату теплее после использования.
• Присутствующий в нем вентилятор может шуметь.
• Материалы конвекционной печи не обладают жаростойкостью. Они могут загореться в случае повышения температуры.

Микроволновая печь

• Отсутствие стеллажа.
• При повреждении возникает микроволновое излучение.
• Пластмасса в духовке делает пищу ядовитой.
• Даже небольшие отверстия на поверхности вызывают микроволновое излучение.

Заключение

Согласно приведенному выше анализу очевидно, что лучше всего покупать микроволновую печь. Он побеждает конвекционную печь во всех аспектах, за исключением некоторых случаев, таких как радиация, гриль и выпечка.

Тем не менее, новые усовершенствованные микроволны преодолели эти преимущества благодаря защите от утечек излучения, а также с возможностью приготовления в конвекционном режиме.

Итак, я надеюсь, что статья познакомит вас с различиями между конвекцией и микроволновой печью. Теперь ваш выбор — выбрать лучшую микроволновую печь с новейшими технологиями на рынке.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я поставить новую конвекционную печь на микроволновую печь? Да, можно разместить конвекционную печь над микроволновой печью. Но вы должны использовать обе печи одновременно, так как это может вызвать проблемы с цепью, а также убедитесь, что поверхность духовки достаточно прочна, чтобы выдержать другую.

Почему у микроволновых печей есть вентилятор? Вентилятор в микроволновых печах называется мешалкой. Эта мешалка поможет микроволнам равномерно распространиться по всей рабочей камере. И это делает еду приготовленной равномерно.

Можно жарить в конвекционной печи? Да, мы можем жарить в конвекционной печи, установив опцию жарки. Благодаря этому верхний нагревательный элемент нагревается сильнее, и пища лучше готовится.

Как работают конвекционные микроволновые печи?

Vudhikul Ocharoen / iStock / GettyImages

Dual Appliance

Конвекционная микроволновая печь — это комбинация двух кухонных приборов: конвекционной печи и микроволновой печи.Конвекционная печь похожа на обычную духовку, за исключением того, что нагревательные элементы не открыты, а тепло, генерируемое внутри духовки, рециркулируется с помощью сильных вентиляторов. Этот быстро движущийся горячий воздух готовит и запекает более равномерно и, как правило, быстрее, чем неподвижный воздух в обычных духовках. Микроволновая печь нагревает пищу неионизирующим излучением. Когда молекулы пищи поглощают энергию микроволн, они начинают подпрыгивать. Это внутреннее трение нагревает пищу; пища выделяет собственное тепло, поэтому прибор не должен выделять тепло.

Три настройки

Конвекционные печи могут предлагать до трех режимов: только приготовление в микроволновой печи, только конвекционное приготовление или их комбинация. Иногда это называют функцией «смешивания».

Микроволновая печь

Пользователь может использовать прибор только как микроволновую печь. Хотите разогреть еду или приготовить попкорн? Это наиболее эффективный режим для таких задач. Когда дело доходит до мяса, запеканок и выпечки, пользователи конвекционных микроволновых печей часто сначала нагревают пищу, используя только микроволновую печь (потому что это самый быстрый режим приготовления), а заканчивая опцией только конвекция (потому что это дает более эстетичный вид. еда).

Конвекционная печь Деталь

Приготовление пищи в этом режиме означает, что вы можете подрумянивать, жарить, хрустеть и запекать. Чтобы сократить время приготовления, пользователи используют режим «только микроволновая печь» для разогрева пищи, а затем используют режим «только конвекция», чтобы поджарить корочку пиццы или подрумянить кожу мяса. Как и в режиме «только микроволновая печь», в режиме «только конвекция» можно приготовить весь продукт. Просто это займет немного больше времени, чем в микроволновом режиме.

Комбинация

Конвекционные микроволновые печи, которые используют режим микроволн и режим конвекционной печи, вместе используют энергию микроволн и мощность конвекционной печи.Еда готовится быстрее, и пользователям нравится подрумянивание / хрустящая корочка.

Функции и способы применения конвекционной микроволновой печи

Инвестиции в кухонный прибор — это не просто сравнение цен, марок и моделей. Вам также необходимо разбираться в принципах работы бытовой техники, чтобы вы могли купить ту, которая соответствует вашим потребностям. Показательный пример: духовки! В связи с популярностью таких терминов, как конвекционная микроволновая печь , микроволновая печь и OTG, может быть сложно сделать выбор, не зная, что лучше всего соответствует вашим требованиям.Для непосвященных вот удобное руководство по приготовлению с помощью конвекции и другим различным типам духовок.
Изображение: Shutterstock

1. Что такое конвекционная микроволновая печь?
2. Для чего нужна конвекционная микроволновая печь?
3. Конвекционная микроволновая печь лучше СВЧ и ОТГ?
4. Часто задаваемые вопросы

Что такое конвекционная микроволновая печь?

Эта духовка типа является универсальной, предлагая такие функции, как размораживание, нагрев, приготовление пищи, гриль, выпечка и жарка.Разница между конвекционными микроволновыми печами и микроволновыми печами заключается в том, что последние излучают волны, которые отражаются в микроволнах. Когда эти волны соприкасаются с пищей, молекулы воды в пище возбуждаются; это нагревает и готовит пищу.
Изображение: Shutterstock

С другой стороны, в конвекционной микроволновой печи нагревательный элемент поддерживается вентилятором, который заставляет воздух двигаться вокруг духовки и полностью нагревает ее, таким образом готовя пищу равномерно изнутри.Слово конвекция происходит от латинского «конвекция», что означает «волна».

Конвекция — это фактически способ теплообмена, основанный на принципе естественного движения воздуха: холодный воздух при нагревании поднимается вверх, а верхний слой воздуха охлаждается, утяжеляется и стекает вниз. Благодаря этой непрерывной циркуляции воздуха конвекционные печи могут достигать температуры 200 ° C, при этом вентилятор выключается и включается по мере необходимости для поддержания температуры.

Изображение: Shutterstock

Обратите внимание на то, что существуют разные типы конвекционных печей: обычная конвекционная микроволновая печь имеет вентилятор сзади, а настоящая конвекционная печь или европейская конвекционная печь имеет нагревательный элемент, расположенный за вентилятором. Таким образом, настоящая конвекционная печь распределяет горячий воздух вместо циркуляции предварительно нагретого воздуха, как в предыдущей, что обеспечивает лучшие результаты приготовления. В дополнение к этому парные или сдвоенные конвекционные микроволновые печи оснащены двумя вентиляторами , по одному с каждой стороны духовки. Эти вентиляторы работают одновременно или поочередно для циркуляции воздуха внутри духовки.

Совет: Покупка конвекционной микроволновой печи может быть лучшим вариантом для вашей кухни , учитывая, что этот тип духовки имеет несколько режимов приготовления, а не несколько, как в обычных микроволновых печах или OTG .

Каковы преимущества конвекционной микроволновой печи?

Изображение: Shutterstock

Благодаря принципу работы конвекционных микроволн, их можно использовать для идеальной выпечки и жарки продуктов, которые в противном случае были бы пережарены снаружи и сырыми внутри в обычной микроволновой печи. Циркуляция горячего воздуха внутри конвекционной микроволновой печи делает прибор лучшим вариантом для приготовления продуктов, требующих даже подрумянивания, хрустящей корочки или карамелизации на поверхности, запекания или равномерного нагрева мяса и овощей, а также выпечки всего, от пирогов и пирожных до пиццы. !

Совет: Используйте различные режимы конвекционной печи для приготовления различных блюд путем запекания, запекания, жарки на гриле и т. Д.

Конвекционная микроволновая печь лучше, чем микроволновая печь и OTG?

Изображение: Shutterstock

Конвекционная печь, безусловно, лучше, чем обычная микроволновая печь или OTG. В то время как микроволновая печь имеет только один режим для приготовления и разогрева пищи, можно использовать OTG или духовку, тостер, гриль для приготовления с использованием различных методов . Однако конвекционная микроволновая печь, как упоминалось ранее, предлагает лучшее из обоих миров, поскольку она поддерживает все эти методы приготовления.

Изображение: Shutterstock

Вот некоторые преимущества использования конвекционной микроволновой печи:

• Тепло в духовке равномерно распределяется, что обеспечивает равномерное приготовление пищи
• Отлично подходит для подрумянивания продуктов снаружи и приготовления блюд до хрустящей корочки — обеспечивает равномерное размораживание, идеально золотисто-коричневые корочки из теста и многое другое.
• Разнообразие способов приготовления на выбор для приготовления множества закусок и сладостей
• Готовка становится проще благодаря предварительно заданным параметрам меню
• Пища готовится быстрее и лучше по сравнению с другими типами духовок

Совет: Конвекционная печь имеет несколько преимуществ перед микроволновой печью или OTG. Наслаждайтесь равномерным приготовлением и идеально пропеченными блюдами, выбрав первое!

Часто задаваемые вопросы

В. Какие сковороды нужны для конвекционной микроволновой печи?

A. Тщательно выбирайте посуду для микроволновой печи; Обратите внимание, что тип посуды, которую вы используете в конвекционной микроволновой печи , должен зависеть от используемого вами режима приготовления.
Изображение: Shutterstock

Вот несколько советов, о которых следует помнить:

• Металл отражает микроволны, поэтому никогда не используйте металлическую посуду при приготовлении, нагревании или размораживании пищи в режиме микроволн.Можно использовать стекло, бумагу, устойчивую к микроволновке пластиковую и керамическую посуду, но избегайте использования керамической посуды или керамики с металлическим покрытием или узорами.
• Металлическую посуду и фольгу можно использовать для приготовления в конвекционном режиме.
• Перед использованием обязательно проверяйте пригодность посуды для духовки. Если вы не уверены, проверьте их перед приготовлением — в духовке, поставьте чашку с водой в посуду, в которой вы не уверены, или рядом с ней, нагрейте в течение минуты в режиме микроволновой печи. Проверьте температуру воды и посуды; если вода горячая, а посуда холодная, ее можно использовать в микроволновой печи, но если посуда становится горячей, воздержитесь от использования ее в микроволновой печи.
• Избегайте использования бумажных тарелок и пластиковых контейнеров в режиме конвекции или гриля. Избегайте использования печатных бумажных тарелок для микроволновой печи. Прочтите этикетки перед использованием в микроволновой печи тарелок из перерабатываемой бумаги; Избегайте, если не уверены в составе.
• Никогда не используйте контейнеры из пенополистирола на любом режиме конвекционной микроволновой печи, так как они могут расплавиться от тепла.
• Выберите посуду подходящего размера, убедившись, что между посудой, стенками и верхом духовки есть зазор не менее одного дюйма.

Изображение: Shutterstock

В. Каковы недостатки конвекционной микроволновой печи?

A. Прочтите о некоторых недостатках конвекционной печи перед покупкой:

• У них нет нижнего нагревательного элемента, поэтому такие продукты, как пироги и пицца, могут иметь ограниченное потемнение в основании.
• Внутренняя камера таких духовок часто бывает маленькой, что означает, что вы можете готовить только одно блюдо за раз.
• Конвекционная микроволновая печь обычно имеет внутреннюю поверхность из нержавеющей стали, что может затруднить очистку.
• При приготовлении жирных или жирных продуктов масло может разбрызгаться на внутренние стенки духовки, со временем эти пятна запекутся и их будет трудно удалить.
• Если не чистить духовку после каждого использования, остатки запекания могут накапливаться и сделать приготовление в микроволновом режиме неэффективным.

Изображение: Shutterstock

В. Как правильно выбрать конвекционную микроволновую печь для моей кухни?

A. Проверьте эти основные параметры перед покупкой новой печи. :

• Мощность: Работа духовки в режиме конвекции потребляет больше энергии, чем микроволны.Если вы покупаете мощную духовку, убедитесь, что ваши электрические провода имеют необходимый потенциал, а у вас есть автономный источник питания для работы прибора.
• Покрытие на внутренних стенках: Кроме нержавеющей стали, конвекционные микроволновые печи могут иметь покрытие внутренних стенок из керамики, акрила или эмали. Эмаль обычно встречается в недорогих моделях, и ее легко повредить, но ее трудно очистить. Нержавеющая сталь более прочная, но легко царапается. Также он впитывает запахи во время приготовления.Керамическое покрытие — лучший вариант, поскольку его легко чистить и улучшать эстетические характеристики.
• Размер и дизайн: Выберите модель, которая удобно разместится на кухонной столешнице. Если вы собираетесь переделать всю кухню, вы можете подумать о встроенной духовке, чтобы придать кухне элегантный вид.

Изображение: Shutterstock

Подпишитесь на наш канал на YouTube

Что такое конвекционная микроволновая печь? Стоят ли они денег?

Иногда бывает сложно выбрать между микроволновой печью и духовкой.

Однако, возможно, вам и не придется выбирать. По мнению многих пользователей, конвекционная микроволновая печь сочетает в себе лучшее из обоих миров.

Так как конвекционные микроволны плохо изучены, у вас может возникнуть множество вопросов по ним. Как человек, который провел множество исследований этих уникальных приборов, я хотел составить это руководство, чтобы объяснить их, включая:

• Что вообще такое конвекционная микроволновая печь?
• Как работают конвекционные микроволны?
• Какие плюсы и минусы у конвекционных микроволновых печей?
• Стоят ли конвекционные микроволновые печи?

Наша цель — помочь вам решить, подходит ли конвекционная микроволновая печь для вашего дома.

Готовы? Тогда приступим.

Что такое конвекционная микроволновая печь?

Конвекционная печь — это гибридный прибор. Он может работать как традиционная микроволновая печь, нагревая пищу с помощью микроволн. Однако у него есть бонусные возможности: змеевик и вентилятор. Вместе они позволяют конвекционным микроволнам делать такие вещи, как выпечка, подрумянивание, хрустящая корочка и жареные продукты.

Используя определенные режимы, вы даже можете помещать металл в конвекционную микроволновую печь.Выпекать печенье можно в конвекционной микроволновке на стандартном противне. Это делает эти устройства впечатляюще универсальными.

Как работает конвекционная микроволновая печь?

Конвекционные микроволны готовят еду одновременно двумя способами. Сочетание микроволновой печи и конвекционного приготовления пищи делает их такими мощными.

Если вы настроили конвекционную микроволновую печь только на микроволновую печь, то она будет работать как стандартная микроволновая печь.

Магнетрон преобразует энергию в определенное безопасное электромагнитное излучение, известное как «микроволны».Эти микроволны передаются по направлению к пище и заставляют воду внутри нее так быстро вибрировать, что это вызывает трение. Это выделяет тепло и нагревает пищу.

Однако микроволны плохо реагируют на металл, поэтому они могут вызвать искры, если вы воспользуетесь металлическими подносами или оставите вилку в еде. Кроме того, некоторые продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут стать немного мокрыми из-за пара, создаваемого этим способом приготовления.

С другой стороны, когда вы используете настройки конвекции на конвекционной микроволновой печи, она работает больше как духовка .Нагревательный элемент в микроволновой печи преобразует энергию в тепло окружающей среды. Изящный трюк с конвекционным приготовлением — вентилятор: он обдувает блюдо горячим воздухом, чтобы приготовить его быстрее.

Конвекционное приготовление создает коричневую хрустящую внешнюю оболочку на таких продуктах, как жареный цыпленок и выпечка. Еще лучше, когда работает только конвекционный нагреватель, можно использовать металл.

Лучшая часть конвекционных микроволн — это когда микроволны и конвекция используются одновременно. Конвекционные микроволновые печи можно использовать для быстрого приготовления пищи, сохраняя при этом домашний хрустящий коричневый цвет.

На самом деле, многие конвекционные микроволны имеют специальное программирование. Вы можете нажать кнопку, и конвекционная микроволновая печь будет работать в течение определенного времени, прежде чем готовить пищу в духовке. Это сэкономит ваше время и сэкономит время на догадки в долгосрочной перспективе.

Конвекционные микроволновые печи Плюсы и минусы

Как и любой другой прибор, конвекционные микроволновые печи имеют свои плюсы и минусы.Это полезные устройства, но не обязательно для каждой кухни.

Плюсы:

Экономия места. Функция двойного назначения позволяет оборудовать небольшую кухню духовкой и микроволновой печью одновременно.

Простое программирование. Многие конвекционные микроволны имеют специальные программы, позволяющие сбалансировать функции конвекции и микроволн одним нажатием кнопки.

Простота. Когда все, что вам нужно для приготовления, объединено в одном устройстве, вы всегда знаете, что использовать.

Минусы:

Маленький размер. Как и традиционные микроволны, конвекционные микроволны компактны. Маловероятно, что в них вы сможете приготовить более одного блюда за раз.

Кривая обучения. Если вы не знакомы с конвекционными микроволновыми печами, возможно, вам придется поиграться, чтобы добиться наилучших результатов.

Стоят ли конвекционные микроволновые печи?

Ответ в зависимости от обстоятельств.

Если вы живете в небольшом помещении, но хотите больше готовить, конвекционная микроволновая печь может вам подойти. Эти удобные приборы занимают чуть больше места, чем стандартная микроволновая печь. Однако они могут приготовить все, от попкорна до воскресного жаркого.

С другой стороны, , если у вас уже есть полноразмерная кухня с работающей микроволновой печью и духовкой, конвекционная микроволновая печь не является необходимостью. Однако они могут быть полезны. Если вы регулярно готовите большие обеды и вам нужно немного больше места для приготовления пищи, конвекционная микроволновая печь — это компактный способ расширить возможности вашей кухни.

Конвекционные микроволновые печи также являются фантастическим выбором для коттеджей, домов на колесах, общежитий и небольших квартир. Если пространство слишком мало для размещения полноценной духовки, тогда конвекционная микроволновая печь может значительно расширить ваши кулинарные возможности.

Да, вы даже можете взять с собой конвекционную микроволновку в кемпинг!

Заключение

Микроволновые печи не могут все, но они могут сделать лот . Они отлично подходят для любого помещения, где духовка — неподходящий выбор.

Это одно из немногих устройств, которые действительно кажутся универсальным решением. Все, от студентов колледжей до пенсионеров на отдыхе, могли бы использовать конвекционную микроволновую печь.

Удобный, компактный дизайн, почти универсальная функциональность и простота использования — это универсальные методы приготовления.

Надеюсь, это краткое руководство по конвекционным микроволнам помогло вам понять, что и зачем нужны эти удобные приборы. Если вам это помогло, рассмотрите возможность поддержки использования, прочитав еще несколько наших статей.

Спасибо за чтение, и хорошего дня!

-Craig

Что нужно знать о приготовлении пищи в конвекционных печах

Большинство моделей Tiffin RV оснащены конвекционными микроволновыми печами, но многие владельцы Tiffin не знают о настройках конвекций своих микроволновых печей. Этот параметр позволяет запекать, подрумянивать и подавать хрустящие десерты, мясо и все, что между ними. Это высококлассное дополнение и замечательный актив для кухонь Tiffin, но это также осмысленный выбор из-за своей универсальности.

Тем не менее, многие американцы, в том числе наши владельцы Tiffin и те, кто хочет купить Tiffin, не уверены, что на самом деле означает «конвекция». Это имеет смысл, потому что большинство американцев используют обычные духовки. Мы знаем это по множеству причин, включая долю рынка конвекционных печей и количество покупателей, а также потому, что большинство рецептов написано для обычных печей. Фактически, для конвекционных печей рекомендуется снизить температуру, используемую в стандартных рецептах, на 25 градусов.

3 основные причины, по которым люди предпочитают готовить в конвекционных печах

Мотивы многочисленны, но обычно люди выбирают конвекционные печи по трем причинам:

1. Конвекционная печь более эффективно расходует энергию.
2. Конвекционная печь готовит быстрее, чем обычная духовка.
3. В конвекционной печи блюда готовятся более равномерно.

По данным Министерства энергетики США, при использовании конвекционной печи в среднем вы будете использовать на 20% меньше энергии в месяц, чем обычную. Такая эффективность имеет смысл для всех, но она особенно полезна для владельцев автодомов, которые зависят от разумного использования источников энергии.

Далее идет скорость конвекционной печи. Согласно CNET, техническому изданию, в котором рассматривается все, от ноутбуков до кухонной техники, конвекционные печи готовят на 25% быстрее. Почему? Например, «обычные духовки обычно на 24–30 градусов холоднее, чем конвекционные печи, настроенные на такую ​​же температуру», — говорит Алина Брэдфорд в блоге CNET.

Таким образом, более жаркая среда в сочетании с равномерным распределением тепла ускоряет работу.В свою очередь, эти факторы также приводят к равномерно запеченным или жареным продуктам, от подрумяненного, карамелизированного мяса и овощей до сладких лакомств, таких как пироги и печенье.

Как работает конвекционная печь

Это вентилятор. Буквально все. Отличие обычной духовки от конвекционной — вентилятор.

Это похоже на то, что фанат был вдохновлен цитатой Десмонда Туту: «Делай немного добра там, где ты есть». И вот что здесь делает вентилятор. Он просто распространяет то, что есть, а это оказывается потоком горячего воздуха.Таким образом, жар не достигает максимума, как в обычной духовке.

Что это значит? Равное распределение, например. Говоря о результатах, вот пример: это означает, что вы получите пирог, который готовится в середине, в то же время, когда готовится внешний вид. Для многих это не всегда так. Слишком часто конечный результат выглядит так: подгоревшие черные, крошащиеся края пирога, в то время как середина корки пирога тестообразная, а внутренняя — влажная. Soppy? Вы знаете, как будто каждый ингредиент по-прежнему кажется независимым от другого.У них не было должного тепла и времени, чтобы испечь и стать «пирогом».

Но чудеса конвекции не ограничиваются выпечкой пирогов. Конвекция и равномерное распределение тепла также могут означать, что свиная вырезка запечется красиво и равномерно. Скажем, это вырезка, заправленная розмарином и равными частями порошка чили и коричневого сахара, карамелизированная и хрустящая снаружи, влажная и нежная внутри. В конвекционной печи вырезка делается посередине до того, как концы перевариваются.

Что происходит при соединении микроволновой печи с конвекционной печью?

Это похоже на то, как если бы этот гибрид — микроволновая печь с настройками и циркулирующим теплом конвекционной печи — был создан с учетом кухни автодома. Хотя это не так.

Подумайте об этом. Конвекционная микроволновая печь — компактный прибор, позволяющий эффективно использовать ограниченное пространство жилого дома. Готовится быстро, что является флагманом микроволновой печи. Но благодаря конвекции эта микроволновая печь также подрумянивает и хрустит, одновременно запекая и нагревая.Одно важное напоминание: ваша конвекционная микроволновая печь поставляется с металлической решеткой. Это функция, которая вам понадобится при использовании режима конвекции микроволновой печи. Но не забудьте снять решетку при использовании этого кухонного прибора в качестве традиционной микроволновой печи.

Многие автодома Tiffin оснащены конвекционной микроволновой печью Whirlpool. Его объем составляет 1,9 кубических фута, в нем используется технология Scan-to-Cook, которая позволяет пользователям сканировать штрих-коды предварительно упакованных замороженных продуктов и отправлять закодированные инструкции по приготовлению в вашу микроволновую печь.Вы также можете начать готовить еду и уйти, благодаря подключению к духовке смартфона. Существует длинный список других уникальных функций, элементов управления и ярлыков, которые вы можете узнать, прочитав Руководство по использованию продукта и уходу. Whirlpool также предоставляет изящное, загружаемое Краткое справочное руководство, которое предлагает советы по приготовлению и инструкции, которые помогут вам начать работу.

Сочетайте эти функции с полезными свойствами конвекционных духовок — более быстрое приготовление пищи, энергоэффективность и даже готовку — и эта технология создана специально для кухни Tiffin.

Рецепты

Вся изобретательность конвекционной печи ничего не стоит, если вы не можете ответить на самый часто задаваемый в каждой семье вопрос: что на ужин? В конце концов, речь идет о еде. Все в порядке. У нас есть исправление. Это наша серия «Готовим с использованием конвекции». Вы можете найти это на YouTube. В сериале есть личный повар и поставщик услуг Линн Беккер. В каждом выпуске представлены вкусные повседневные рецепты и пошаговые инструкции по использованию конвекционных микроволновых печей, установленных в ваших домах на колесах Tiffin и Vanleigh.

Ниже мы выделили два рецепта, оба из которых представлены в серии «Готовим с конвекцией». Есть основное блюдо и десерт, так что у вас будет полный обед и ответ, когда в следующий раз кто-то спросит: «А что на ужин?»

Цыпленок Санта-Фе

Вы можете быстро приготовить ужин благодаря этому единственному блюду, которое включает в себя все, от бобов и кукурузы до пикантной запеченной курицы. После этого Беккер украшает блюдо зеленым луком, свежей нарезанной кинзой и небольшим количеством сока лайма.

Ингредиенты

2 куриные грудки без кожи и костей
1 ч. приправы для тако
1 стакан черных бобов
1 стакан замороженных кукурузных зерен
1 стакан бобов гарбанзо
1 стакан мягкой или средней сальсы
1/2 стакана тертого мексиканского сыра
Горсть нарезанной кинзы
1 нарезанный зеленый лук
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нанесите на сковороду из пирекса 8 x 8 дюймов кулинарный спрей.
2. В миске смешайте черную фасоль, фасоль гарбанзо, кукурузу и сальсу и вылейте на дно сковороды из пирекса.
3. Обрезать куриные грудки и приправить их солью, перцем и приправой для тако.
4. Выложите куриные грудки поверх овощной смеси, накройте блюдо фольгой и запекайте при 400 ° F в течение 35-40 минут.
5. Выньте форму из духовки и снимите фольгу.
6. Обильно покройте грудку сыром и посыпьте сверху зеленым луком.
7.Поставьте блюдо обратно в духовку еще на 5-10 минут или пока сыр хорошо не растает.
8. Посыпать нарезанной кинзой и подавать.

Этот рецепт обслуживает до четырех человек.

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Известно, что пироги и печенье выпекаются очень хорошо и равномерно в конвекционной печи. И этот рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой требует только нескольких основных ингредиентов, которые, возможно, уже есть в кладовой или холодильнике вашего автодома.

Ингредиенты

2-1 / 4 стакана универсальной муки
1 ч. сода пищевая
1 ч. соль
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана сахара
3/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка. ваниль
2 больших яйца
1 уп. полусладкие шоколадные чипсы
1 стакан нарезанных грецких орехов

Инструкции

1. Разогрейте конвекционную печь до 375 ° F.
2. Взбейте размягченное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и ваниль.
3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль и овсяные хлопья.
4. Постепенно смешайте сухую смесь с влажной. Добавьте шоколадную стружку и орехи и хорошо перемешайте. №
5. Равномерно выложите ложки мороженого с тестом на не смазанный маслом противень, стараясь не переполнить ложки.
6. Выпекать 15 минут, вращая печенье по истечении половины времени выпекания для равномерного подрумянивания.

Этот рецепт обслуживает до четырех человек.

Готовка с конвекцией

Что дальше? Есть еще рецепты и кулинарные эпизоды, откуда они пришли. Найдите каждый выпуск на специальной странице YouTube «Готовим с конвекцией».

Или вместо этого найдите то, что вас больше всего интересует, из полного списка эпизодов здесь:

Эпизод 1: Малиновый пирог Red Bay
Эпизод 2: Легкие запеченные макароны и сыр
Эпизод 3: Фрикадельки
Эпизод 4: Жареная колбаса Братвурст и картофель
Эпизод 5: Цыпленок Санта-Фе
Эпизод 6: Банановый хлеб
Эпизод 7: Жареная спаржа с грибами и луком
Шоколадное печенье с овсянкой
Эпизод 9: Запеканка из зеленой фасоли
Эпизод 10: Кукурузный хлеб с кукурузой и медом
Эпизод 11: Жареная грудка индейки с розмарином
Эпизод 12: Начинка для сбора урожая
Эпизод 13: Жареная цветная капуста Sub

Zero & Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.