Когда садить чеснок под зиму на урале в 2020: Вопрос: Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году? — Овощи

Когда садить чеснок под зиму на урале в 2020: Вопрос: Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году? — Овощи

Вопрос: Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году? — Овощи

Содержание статьи:

ПРАВИЛЬНАЯ посадка ЧЕСНОКА ОСЕНЬЮ (под зиму). Делюсь ВСЕМИ СЕКРЕТАМИ!

Видео взято с канала: DelaOgorodnieTV

Голова садовая ВАЖНО! Посев чеснока

Видео взято с канала: Голова садовая

Все Хитрости Посадки Чеснока Под Зиму! (СУПЕР СПОСОБ ПОСАДКИ ЧЕСНОКА)

Видео взято с канала: PROGRESS WAY

Не ошибись с датой посадки! Когда лучше сажать озимый чеснок? Сроки посадки ОЗИМОГО ЧЕСНОКА!

Показать описание

Дата посадки озимого чеснока!
Не ошибись с датой посадки! Когда лучше сажать озимый чеснок? Сроки посадки ОЗИМОГО ЧЕСНОКА!
Проверенные онлайн магазины для садоводов:
✓https://goo.gl/kzbhfx ➟ Интернет-гипермаркет « ИМПЕРИЯ САДОВОДА» Все, что необходимо для дачи и сада, дома и огорода, можно выгодно приобрести в нашем интернет-гипермаркете..
—
✓https://goo. gl/3u6Mtu ➟ Беккер – это компания №1 среди интернет магазинов саженцев и семян.(В том числе редкие семена клубники и томатов) Наши клиенты могут приобрести любой посадочный материал элитного качества. Мы гарантируем высокое качество товара, 100% соответствие сорту и высокую приживаемость, так как работаем только с проверенными, известными агротехническими селекционными компаниями..
—
✓https://goo.gl/uRrPyJ ➟ ООО «Агросемфонд» компания, занимающаяся продажей семян, луковичных цветов осеннего и весеннего ассортимента, плодово-ягодных деревьев, декоративных кустарников и сопутствующих товаров для садоводов и огородников..
—
Товары для сада Tmall Aliexpress RU↴.
➦ПОЛИВОЧНЫЙ ШЛАНГ https://goo.gl/KcgXYW.
➦НАСОС САДОВЫЙ PATRIOT QB-60 https://goo.gl/AbqLvd.
—
➦https://goo.gl/A7rRrs Препарат против ФИТОФТОРОЗА на томатах, фитофтороза и альтернариоза на картофеле, пероноспороза на огурцах открытого и защищенного грунта. Преимущества:Уникальное сочетание двух активных веществ с различным механизмом действия. Обладает профилактическими, защитными и искореняющими свойствами. Не вызывает привыкания у возбудителей болезней..
—
➦https://goo.gl/7EsQJo БИТОКСИБАЦИЛЛИН! Биологический препарат от комплекса вредителей на картофеле, овощных, ягодных, плодовых и декоративных культурах.

Видео взято с канала: Сад-огород! LIFE

Сроки посадки озимого чеснока / Когда высаживать озимый чеснок

Видео взято с канала: Зеленая планета

КОГДА САЖАТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК!!! СРОКИ!!!

Видео взято с канала: САД И ОГОРОД

Посадка чеснока под зиму в 2020 году: когда сажать, благоприятные дни Озимый чеснок – отличный вариант для тех, кто не успел высадить культуру на участок весной. Когда сажать чеснок в 2020 году под зиму по лунному Когда сажать лук под зиму по лунному календарю. Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году согласно лунному календарю. Для определения дат высадки растений и овощей используется лунный календарь, удобное приспособление для садоводов и огородников, помогающее. Когда сажать озимый чеснок осенью в 2020 году: благоприятные дни по лунному календарю → ← Посадка чеснока осенью под зиму в 2020 году в Подмосковье, на Урале, в. Посадка лука под зиму в 2020 году: когда сажать, благоприятные дни; Лучшие сорта лука для посадки под зиму: какой сорт выбрать, когда сажать.

Читайте в блоге Татьяны Кашициной: Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году осенью? Посадка чеснока по лунному календарю. На нашем сайте Вы найдете большое количество полезных советов и нужной информации для всей семьи. Определение срока, когда выкапывать чеснок посаженный под зиму в 2020 году. Как выполнить расчет благоприятных дней в зависимости от региона и по лунному календарю.

Методы хранения и рекомендации по переработке. Посадка чеснока под зиму: когда и как сажать чеснок осенью 2020 по лунному Для 2020 года озимый чеснок следует высаживать 18, 23, 29,30 сентября, либо 15 когда и как сажать розы в открытый. Когда сажать лук под зиму в 2020 году: сроки посадки, когда лучше не сажать, после какой культуры сажать можно. Подготовка посадочного материала и грунта, посадка лука севком под зиму, уход после. Когда сажать тюльпаны в 2020 году учетом лунного календаря в 2020 году. грядки в зиму надо.

Советы, когда сажать чеснок под зиму на Урале в 2020 году. Благоприятные дни в таблице по дням для посадки чеснока по Лунному календарю. Особенности выращивания овоща.

Районированные сорта для Урала. Озимый чеснок сажают за 35 – 45 суток до наступления морозов. По лунному календарю сажать чеснок в 2020 году: — можно: 3, 6 – 9, 11 – 13 сентября; 4 – 6, 8 – 10, 14 октября; 2 – 6, 12 ноября; 2 – 4, 8, 9, 11, 12, 31.

Когда посадить чеснок осенью по лунному календарю и как правильно

Чеснок – неприхотливая овощная культура, которую выращивают на многих дачных участках. Это не только пикантная приправа к любимым блюдам, но и природный лекарь. Чесночные дольки обладают мощными противовирусными, антибактериальными свойствами, укрепляют иммунитет, помогают бороться с сезонными простудными и вирусными заболеваниями. Как посадить чеснок осенью, чтобы на следующий год запастись полезной, вкусной приправой и мощным иммуностимулятором?

Как правильно посадить озимый чеснок осенью

Важное условие для получения обильного урожая – правильный выбор сорта чеснока и технологии посадки. Под зиму на грядки высаживают озимый чеснок. Отличить его от яровой культуры можно по следующим признакам:

• головка состоит из 4-12 крупных зубчиков, расположенных вокруг твердого стержня;
• зубчики покрыты розоватой оболочкой, отличаются острым, жгучим вкусом;
• озимый чеснок не подходит для длительного хранения, идет на зимние заготовки или используется в качестве посевного материала.

Особое значение уделите подготовке посадочного материала. Для посадки используют самые крупные, гладкие, чистые дольки без повреждений и признаков порчи. С зубчиков удаляют покрывные чешуйки и помещают в обеззараживающий раствор, который предотвращает заражение серой гнилью или грибковыми инфекциями.

Дольки выдерживают в слабом растворе марганцовки или 1% растворе медного купороса 20 -30 минут, затем хорошо просушивают. Можно опустить чеснок в раствор соли (на 1 л воды 1 ст. л соли), выдержать 3 минуты, хорошо высушить перед высадкой.

При выборе участка учитывают состав грунта. Для чесночных грядок подходят плодородные почвы с нормальной или сниженной кислотностью. Не стоит разбивать грядки на том месте, где до этого росли томаты, баклажаны, перец, морковь, свекла. По правилам севооборота высаживать эту культуру лучше на том месте, где до этого росли кабачки, тыквы, горох, кукуруза.

Если на выбранном участке ранее был чеснок, сажать озимую культуру можно только через 2-3 года. Несоблюдение правил севооборота (чередования культур) приводит к истощению почвы, накоплению личинок вредителей и возбудителей заболеваний, уничтожающих урожай.

Сроки посадки чеснока осенью

Если озимый чеснок высадить слишком рано, он прорастет и зимой погибнет. Если упустить время, растение не успеет укрепиться и сформировать корневую систему, что грозит потерей урожая.

Оптимальный срок высадки зависит от климатических особенностей региона. Можно ориентироваться на народные приметы. Опытные огородники считают, что посадкой чеснока осенью под зиму нужно заниматься после того, как опадет листва, а косяки птиц потянутся на юг. Главное правило – посадить озимый чеснок за 20-30 дней до первых заморозков.

Время посадки в разных регионах

• в средней полосе России, Подмосковье – с середины сентября до начала октября;
• южные регионы – с конца октября до последней декады ноября;
• Урал, Сибирь – с конца августа до третьей декады сентября;
• Беларусь – со второй декады сентября до средины октября, а в южных областях до конца октября.

Посадка озимого чеснока осенью требует соблюдения определенных правил при подготовке грядки, внесении удобрений, последующему уходу.

Лучшие сорта овощной культуры для посадки под зиму:

• Сармат;
• Союз;
• Юниор;
• Полет;
• Любаша;
• Добрыня
• Гулливер

Также почитайте познавательную статью о том, как лучше сохранить чеснок на зиму до весны.

Когда посадить чеснок осенью по лунному календарю в 2020 году

Посадкой чеснока под зиму занимаются на убывающей луне. Благоприятными днями в 2020 году считаются:

• Сентябрь – 3-9, 15, 16 , 19 -21, 24, 26, 30;
• Октябрь – 3- 6, 8 -11, 13-15, 27,28;
• Ноябрь – с 5 по 9 число.

В остальные дни перечисленных месяцев высаживать чеснок нежелательно.

Как подготовить грядку под чеснок для посадки осенью

До высадки озимой культуры необходимо произвести подкормку почвы. Удобрения вносят в последней декаде августа – начале сентября. При перекопке земли на каждый кв.м. площади добавляют смесь из ведра перегноя + 200 г мела, + 400 г древесной золы. С целью повышения урожайности вносят суперфосфат и сульфат калия.

Перед тем, как приступить к основному этапу работ, формируют грядки шириной до 1 м и до 25 см высотой. После перекопки земля должна осесть. Чтобы ускорить усадку грунта, можно несколько раз пролить грядку водой.

Для профилактики заболеваний рекомендуется приготовить раствор медного купороса (на 10 л воды 1 ст. л. дезинфицирующего компонента), полить грядки из лейки и прикрыть землю пленкой.

Технология посадки озимого чеснока осенью

Опытные садоводы рекомендуют накануне посадки чеснока под зиму разбросать на грядах мочевину и обильно полить землю водой.

Этапы высадки:

• На грядках палкой делают лунки на расстоянии 10 см друг от друга. Расстояние между рядами – до 25 см.
• Заранее продезинфицированные зубчики чеснока раскладывают в лунки. Вдавливать их в землю не рекомендуется, так как это мешает развитию корневой системы.
• Глубина лунок зависит от времени посадки. За 2-3 недели до первых холодов зубчики заглубляют на 3-5 см.
• При углубленной посадке чеснок сажают на глубину 10- 15см. Так он лучше укореняется и легче переносит морозы.
• Лунки с посадочным материалом закрывают перепревшим компостом.
• На заключительном этапе грядку мульчируют слоем торфа, опилок, опавшей листвы.
• В южных регионах с мягким климатом, землю не мульчируют.

Дополнительно рекомендуется пролить почву обеззараживающим средством (раствором Фитоспорина). В северных регионах грядки дополнительно советуют укрывать спанбондом. Весной, с наступлением теплых дней, укрытие убирают.

И для наглядности посмотрите 5-минутное видео, как посадить чеснок осенью под зиму правильно, чтобы он вас порадовал отличным урожаем:

Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье по лунному календарю

Чеснок на зиму в Подмосковье: когда сажать, советы огородников

Посадка чеснока под зиму называется озимой. В Подмосковье считается оптимальной для посадки последняя декада октября. Однако если погода нестабильна, ожидаются ранние морозы, то под зиму зубчики, однозубки, а также бульбочки, собранные от стрелкующихся сортов, следует сажать до первых чисел октября.

Достоинства такой посадки под зиму особенно хорошо заметны в засушливые годы. Высаженный под зиму качественный чеснок дает всходы уже ранней весной, до формирования первых почек на большинстве деревьев. Основные условия ― правильный выбор посадочного материала, грамотная подготовка участка, соблюдение правил посадки под зиму.

Народная примета указывает, что чеснок нужно успеть посадить до праздника Покрова Пресвятой богородицы, то есть до 14 октября.

Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье по лунному календарю

Дни когда рекомендуется сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье по лунному календарю называются следующие:

в сентябре – с 7 по 9, 23, 24;

в октябре – 5, 6, 20, 22;

в ноябре – 1, 2, 16, 17, 29, 30.

Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье

Сроки посадки озимого чеснока зависят от региона и могут в значительной степени варьироваться. Озимый, или зимний, чеснок очень популярен у огородников; его сажают не только в Подмосковье, но и в Сибири, а также на Урале. Грамотная, а главное своевременная посадка зимнего чеснока ― важнейший фактор, обеспечивающий высокий и качественный урожай.

Ранние посадки чеснока под зиму, которые некоторые огородники осуществляют в августе или первой декаде сентября, нежелательны, так как зубчики могут очень рано тронуться в рост, что существенно подорвет уровень их устойчивости к зимним холодам и морозам. Поэтому правильный выбор времени для осенней высадки чеснока очень важен: это обеспечит качественный урожай в следующем году.

Выбор и подготовка озимого чеснока к посадке

Материал на посадку отбирается из урожая данного года. Головки выбирают с крупными дольками. Для посадки приобретать чеснок желательно местный. Один из самых часто встречающихся и востребованных видов местного чеснока фиолетово-полосатый. Он зимостоек, неприхотлив и, храниться около 9 месяцев. Если этот сорт обновлять воздушными луковичками через каждые три года, то можно получать удивительные результаты: луковицы весом до 150 гр. Для посадки отбирают крупные луковицы и разделяют их на зубки. Отобрав семенной материал надо продезинфицировать в розовом растворе марганцовки, погрузив в него зубчики чеснока минут на тридцать, после чего дать им обсохнуть, и приступать к посадке в открытый грунт.

Источник: http://prochesnok.ru

Когда сажать чеснок под зиму. Время посева и выбор места

Агрономы советуют высаживать чеснок, когда температура воздуха по ночам понизится ниже 10 градусов Цельсия, чтобы чеснок успел хорошо укорениться, но не успели прорасти его зелёные побеги.

Выбираем место для посадок озимого чеснока. Чеснок сажают на не очень тяжелую суглинистую или супесчаную почву. Надо убедиться, чтобы этот участок не подвергался весной подтоплению во время оттепелей. На участки, где в текущем году вносили свежий навоз, высаживать чеснок категорически нельзя, в этом случае у него могут развиться грибковые заболевания, да и качество овоща пострадает.

Грядка под озимый чеснок делается около метра в ширину, располагать её надо по длине, с востока на запад. Почву для посадки чеснока следует перекопать на глубину в 20-30 см, по возможности выбирая сорняки.

Когда осенью 2021 сажать озимый чеснок по Лунному календарю и народным приметам | oazisvdome.ru Все о комнатных и садовых растениях

По Народным приметам сажать чеснок осенью следует, когда птицы начинают улетать на юг, а на деревьях полностью опадет листва. Еще одна примета – урожай чеснока точно будет хороший, если посадками заняться перед Покровом (Покров день – 14 октября).

В любом случае озимый чеснок посадить нужно так, чтобы он успел укорениться, но и не пророс. То есть за 3-4 недели до устойчивых морозов. Поэтому по народной примете перед и сразу после Покрова посадками занимаются в Средней полосе страны (Подмосковье). А вот в Ленинградской области, Сибири, на Урале сажать под зиму чеснок нужно в конце сентября или начале октября. Объясняется это тем, что заморозки и морозы в этих регионах начинаются раньше. Для южных регионов лучшее время посадки чеснока – конец октября-начало ноября.

Как понимаете, сроки эти ориентировочные. «Капризная дама» погода иногда может продолжить теплую осень даже в Сибири до середины октября, а в Подмосковье уже в конце сентября могут «стукнуть» морозы. Поэтому ориентируйтесь по прогнозу погоды. На улице должна быть температура около нуля градусов, а температура почвы – примерно +5 С. В такой земле зубчики начнут укореняться. В мерзлую землю их не садят.

По Лунному календарю сажать чеснок следует при убывающей Луне в определенные плодородные знаки зодиака. Однако убывает Луна в этом году только в самом начале и конце каждого месяца осени. Поэтому лучше даты выделены жирным, а при растущей Луне, но под плодородными знаками указаны без выделения.

Благоприятные дни для посадки озимого чеснока в 2021 году:

• 1, 2, 3, с 10 по 16, 22, 23, 24, 25 сентября;
• 8, 9, 10, 11, 12, 13, 18, 19, 21, 22, 26, 27 октября 2021 года;
• 4, 6, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 22, 23, 24 ноября.

Некогда сажать в эти даты? Займитесь посадками в любой день, кроме неблагоприятных (запрещенных по Лунному календарю):

• 7, 17, 18 сентября;
• 6, 14, 15, 29 октября;
• 5, 10, 11, 19 ноября.

Кликните на ссылку, чтобы узнать:

1. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока и после чего его можно посадить.

2. Как правильно и когда сажать лук севок под зиму в Подмосковье, в Сибири и на Урале.

Кстати! Не надо бояться, что зубки не только укоренятся, но и прорастут. Ничего страшного не будет, если зелень чуть покажется из земли. Перейдите по ссылке, чтобы узнать – что делать, если посаженный под зиму чеснок взошел.

Всего вам доброго и хороших урожаев!

Как правильно посадить чеснок под зиму / Домоседы

Есть такие огородные культуры, которые следует высаживать осенью, когда, казалось бы, посевные работы возможны только в отношении озимых злаков.
Но пшеница или рожь прежде всего интересуют крупные сельскохозяйственные предприятия.
Частников же больше заботит посадка чеснока осенью под зиму, о чём и пойдет речь в сегодняшней статье.

Лучшие озимые сортаДля осенней посадки рекомендуются следующие сорта:

«любаша»;

«украинский белый»;

«спас»;

«юбилейный грибовский»;

«юбилейный 07»;

«надёжный»;

«фиолетовый харьковский»;

«мессидор».

Нужно отметить, что большинство огородников выращивают каждый год один и тот же проверенный сорт. Зачастую уже и название его сам владелец не помнит. Ничего страшного, если вы не знаете, как называется ваш сорт. Если довольны получаемым урожаем, то и выращивайте, ни о чем не беспокоясь.

Урожай чеснока

Главное, не перепутать сорта ярового и озимого чеснока. Зимний от летнего отличается радиальным расположением зубков, наподобие мандариновых или апельсиновых долек, все они внешние и располагаются по окружности, за исключением двух-трёх тонких долек внутри головки. Количество, в зависимости от сорта, варьируется от семи до десяти. В яровом чесноке зубчиков значительно больше, и располагаются они в несколько рядов.

Подходящее времяПосадка чеснока осенью под зиму должна проводиться в такие сроки, чтобы зубчики успели укорениться до морозов, а вегетация стеблевой части не успела начаться. Это очень важно для дальнейшего развития растения.

Сажать озимый чеснок в разных регионах нужно в соответствии с климатом конкретной местности. Время посадки также зависит от выбранной огородником глубины: если посадка производится глубоко, на 15-20 сантиметров относительно поверхности почвы, рекомендуем придерживаться таких сроков:

Раньше всего высаживают культуру на Урале и в Сибири. Оптимальными сроками будут дни с половины до конца сентября.

Средняя полоса России и Подмосковье чуть мягче по климату, поэтому и сроки посадки чеснока осенью смещаются на 5-10 дней, начинать нужно примерно с 20 сентября, если практикуется глубокая заделка на 15-20 сантиметров. На юг России, в Донбасс и другие регионы Украины зима приходит позже, поэтому и время посадки перемещается на первую половину октября.

Посадка чеснока

У этих рекомендаций есть и противники, считающие, что оптимальные сроки посадки должны быть передвинуты на более поздний срок. При этом практикуется более мелкая заделка зубцов.

Дело в том, что если посадить чеснок в ранние сроки, но на небольшую глубину, есть опасность, что он прорастёт в случае тёплой и влажной погоды, а потом подмёрзнет. Поэтому культуру высаживают за пару недель до вероятных морозов, чтобы зубчики только-только укоренились.

Ранняя посадка на большую глубину хороша тем, что чеснок наращивает большую массу корней, это благотворно скажется весной на развитии растения. Дорасти же до поверхности он с 15-20 см не успевает.

Лучше всего высаживать чеснок в сухую погоду, так проще работать с землёй: она не липнет, не мешает качественной обработке. Если идут или ожидаются осенние дожди, лучше сдвинуть сроки посадки в ту или иную сторону, чтобы она пришлась на сухой день.

Некоторые огородники высаживают чеснок по лунному календарю. Но и в этом случае нужно руководствоваться здравым смыслом, подходящими сроками и сухой погодой.

Выбор места и подготовка грунтаПосле каких культур можно сажать — этим вопросом задаются многие огородники. Чеснок лучше всего размещать после тех растений, которые рано убрали с огорода, исключая, естественно, луковичные. По многолетнему опыту огородников, лучшим предшественником станут огурцы: и почва после них рыхлая, и урожай собран еще в августе.

Неплохими предшественниками также будут тыквы, арбузы, кабачки. Рано убираемые из открытого грунта пасленовые культуры тоже хороши для чеснока в этом качестве.

Подготовка грунта для посадки чеснока

Сажать чеснок нужно на хорошо освещённых местах огорода, в полутени он сильно тянется и не добирает в весе головки. Впрочем, для выращивания на перо такое размещение будет лучшим. Также нельзя сажать жгучий овощ в низинах или местах с повышенным уровнем грунтовых вод — есть опасность, что он вымокнет, а это может привести к загниванию.

Неплохо дополнительно подготовить посадочное место. Для этого после уборки предшественника грядку мульчируют толстым слоем быстроразлагающейся органики:

травой из-под триммера;

мелким сеном;

опавшими листьями.

Это привлечет в грядку червей и прочих огородных помощников, которые сделают почву легкой, насыщенной питательными веществами. Внесение быстроразлагающейся органики хорошо еще и тем, что никакого дополнительного питания чесноку не потребуется. Разрыхлённая червями почва даже не потребует дополнительной перекопки, достаточно будет прорыхлить её садовыми вилами или плоскорезами.

Хорошо пролить почву раствором какого-либо фунгицида. Лучше, если это будет одно из природных веществ, например, сенная палочка или молочно-кислые бактерии.

Сенную палочку легко получить, прокипятив в воде старое сено в течение получаса, после чего остывший раствор слить, настоять и разбавлять водой в пропорции 1:10. Молочнокислые бактерии берут из кислого молока или кефира.

Тем же, кто использует готовые средства, можно порекомендовать применять «Фитоспорин» в соответствии с инструкцией производителя.

Фитоспорин для защиты от болезней

Перед непосредственной посадкой остатки мульчи убираем и рыхлим почву.

Еще один органический способ подготовки грядки — августовская высадка быстрорастущих сидератов: гороха, овса, горчицы. Семена сеют вдоль длинных сторон грядки. При посадке чеснока их не трогают, а оставляют под зиму в качестве снегозащитных кулис. Особенно хорош такой способ, если в вашей местности малоснежные зимы, либо в том случае, если снег с участка сдувается ветрами.

Обработка посадочного материалаПодготовка посадочного материала сводится всего к трём процессам:

разделению чесночной головки на отдельные зубки; сортировке зубков; дезинфекционной обработке.Для посадки выбирают самые крупные головки урожая, полученного в текущем календарном году. Разделяют их аккуратно, чтобы каждый отдельный зубчик имел оболочку (при случайном её повреждении лучше убрать из посадочного материала).

На посадку берут неповреждённые зубчики, расположенные радиально. Мелкие внутренние обычно имеют неправильную форму и к посадке непригодны.

Посадочный материал обеззараживают. Самыми простым способом является замачивание. Для этого применяют:

0,1% раствор перманганата калия;

1% раствор медного купороса.

Замачивание проводите в течение 24 часов перед посадкой. После извлечения зубчиков из раствора просушите их час.

Если вы хотите посадить чеснок на зелень, делайте это целыми головками. Так, весной пёрышки получатся более тонкими и нежными по сравнению с таковыми у чеснока, посаженного отдельными зубками.

Технология процессаПредставляем технологию посадки чеснока, которую автор использует в течение десяти последних лет, и всегда получает отменный урожай крупных, в пол-ладони, головок.

В подготовленной узкой грядке, в 45 см, плоскорезом Фокина, держа его остриём вниз, делаем две бороздки-траншейки на глубину 15-20 и интервалом в 20-25 см. Больше двух рядков делать не стоит, иначе растения, расположенные внутри грядки, будут угнетаться.Дно бороздок уплотняем загибом плоскореза.Зубки вдавливаем в дно лунки на расстоянии 10 см друг от друга. Общая глубина посадки составляет около 20 см.Лунки засыпаем рыхлой почвой и слегка прихлопываем ладонью.Грядку заполняем мульчей: опавшими листьями или сеном толщиной 15-20 см. Применяют также и другие мульчирующие материалы: хвою, торф, семечковую лузгу, сосновый и еловый лапник.Использование мульчи убережёт чеснок от сильных морозов и обеспечит растения весной необходимым питанием.

Есть и другие способы посадки. Некоторые огородники высаживают зубчики не в ряды, а в заранее подготовленные лунки. Их, в свою очередь, проделывают в грядке специально подготовленными колышками с ограничителями по глубине.

Отдельно нужно сказать про позднюю посадку чеснока, которую проводят примерно за неделю перед регулярными заморозками. Посадка производится по такой же технологии, что и весенняя высадка лука-севка. Мульчировать грядку в этом случае также важно.

Грядки чеснока с мульчей

Выращивать чеснок легко, а его осеняя посадка несложна. Если следовать рекомендациям бывалых огородников, можно получить хороший урожай жгучего овоща, самой любимой пряности. Главное, выбор правильного места, соблюдение сроков посадки и технологии.

Когда садить чеснок в Сибири? Опыт сибиряка, 2019

10 сентября 2018      

ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:  
9,583

Личным опытом посадки зимнего чеснока в Сибири делится Оксана Варова из Иркутска:

«Как приятно в конце лета сплетать чеснок с крупными фиолетовыми головками в длинные косы и наслаждаться богатым урожаем. А начинается его история золотой осенью, когда зубчики чеснока заботливо укладываются в землю. И здесь важно не промахнуться со сроком посадки, особенно в Сибири, где климатические условия диктуют свои правила. Посаженный осенью чеснок до зимы должен успеть укорениться, но не прорасти.

В нашей семье чеснок под зиму сажают ежегодно и в обязательном порядке. Все знают о вкусе и полезности чеснока, поэтому не буду петь ему дифирамбы, а сразу приступлю к описанию личного опыта, когда в Сибири лучше садить чеснок и как ухаживать за ним.

Содержание:

1. Оптимальные сроки посадки зимнего чеснока в Сибири.
2. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (для Сибири).
3. Мой личный опыт по выращиванию озимого чеснока в Сибири (предшественники, подготовка гряд, посадка, уход).

Сроки посадки зимнего чеснока в Сибири

В книге «В Сибири — всегда с овощами» оптимальным назван такой срок посадки озимого чеснока:

• конец сентября — начало октября.

Действительно, когда-то так и было, но в последние годы осень заметно растянулась, поэтому и сроки немного сдвинулись. Сейчас я предпочитаю сажать озимый чеснок после наступления устойчивых ночных заморозков. Это, скорее, середина октября, а точнее – с 10-го по 20-е число. Чесноку как раз хватает времени укорениться до холодов, но не дать ростков. В таком укорененном состоянии чеснок и уйдет в зиму под высокий снег.

Если высадить зубчики раньше, то велика вероятность того, что он прорастет еще до выпадения снега. Ростки замерзнут, и всходов весной не будет. Если повезет, и снег выпадет вовремя, то, опять же, нет никакой уверенности, что весной он не растает раньше, и тогда они все равно замерзнут.

* Кстати, озимый чеснок в Сибири сажают гораздо чаще, нежели яровой. Зимний чеснок дает хороший урожай в любой год. А яровой чеснок — весьма требователен к условия произрастания. Даже самые незначительные ошибки в агротехнике влекут за собой потерю урожая. В садово-огородной литературе советуют сажать яровой чеснок как можно раньше, в первых числах мая.

Благоприятные даты в 2019 году для посадки чеснока в Сибири

В Лунном посевном календаре на 2019 год, составленном специально для садоводов и огородников Сибири, даны рекомендации по посадке чеснока под зиму. Садить чеснок астрологи советуют в дни:

• 17 сентября (с 18:00),
• 18 и 19 сентября,
• 22 сентября (с 12:00),
• 23 и 24 сентября (до 17:00),
• 15 и 16 октября,
• 19 октября (с 18:00),
• 20 и 21 октября.

Неблагоприятные дни для посева, посадки и пересадки растений в сентябре 2019:

• 10 и 11 сентября,
• 12 сентября (до 18:00),
• 13 сентября (с 11:00),
• 14 и 15 сентября (до 12:00),
• 28 и 29 сентября.

В октябре 2019:

• 7 октября (с 12:00),
• 8 и 9 октября,
• 27 октября (с 10:00),
• 28 октября.

Это, как правило, дни Новолуния, Полнолуния и вхождения Луны в знак Водолея.

Календарь полностью:

(для увеличения масштаба — нажмите на картинку)

Итак, со сроками определились. Поехали дальше 😉

Предшественники и подготовка гряд

Здесь нужно сделать небольшое отступление. У меня 8 гряд клубники – по две каждого года. И чеснока тоже – две. После уборки чеснока я высаживаю на его место новые розетки клубники, а он «переезжает» на две гряды, которые освободились от клубники 4-го года. Кроме того, чеснок подсаживаю в междурядье к только что высаженной клубнике. На следующий год процесс повторится. Так и «гуляет» чеснок по ягоднику.

Нужно заметить, что это очень удобно: старую клубнику выкапываю сразу, после плодоношения – примерно в начале августа, что позволяет, не торопясь, подготовить гряды к осенней посадке чеснока.

В августе-сентябре, когда есть время, гряды перекапываю с накидом на штык лопаты, одновременно выбираю все корни. Затем рассыпаю Суперфосфат и какое-нибудь калийное удобрение (по горсти на погонный метр гряды) и столько же гашеной извести (пыловки). Она ощелачивает почву, чего очень не любит проволочник. Затем заделываю удобрения граблями с одновременным выравниванием поверхности. Гряды готовы для посадки.

Важно! Лучше перекапывать землю после первых заморозков, когда проволочник только «собрался» углубиться в нижние слои почвы. Так больше вероятности, что он замерзнет.

Посадка

Я предана сорту Грибовский юбилейный. Это крупная головка фиолетового цвета с очень крупными зубками. Их всего 6-8, реже 10. В принципе для посадки нужно брать только наружные зубки, но в этом сорте внутренних почти и нет.

* Кстати, для выращивания в Сибири также отлично подходят сорта «Сбирский», «Новосибирский», «СИР-10».

Перед тем, как приступить к посадке, зубки заливаю раствором марганцовки темно-малинового цвета минут на 40.

Схема посадки: 20 см междурядья и 12-15 в ряду. Гряды у меня не широкие, где-то 80-90 см. За ними легче ухаживать. Таким образом, получается 4 ряда чеснока с отступом от края – 10-15 см.

Сажаю следующим образом: или натягиваю шпагат на двух колышках, или кладу легкий длинный штапик (рейку), чтобы рядки были ровными. Затем беру из банки с марганцовкой один зубок, и донышком вниз заглубляю его тремя пальцами, пока поверхность почвы не окажется на уровне ладони (примерно 4-5 см). Штук 8 посадила, ямки сровняла, прихлопала ладошкой и продолжила. Если натянуть два шпагата, то дело пойдет быстрее.

Когда обе гряды посажены, мульчирую их небольшим слоем перегноя или компостной земли (где-то 2 см). Полив не требуется. Времени потратила 1 час.

В молодых посадках клубники чеснок сажаю в один ряд по центру, заранее ничем не удобряю, поскольку под ягоду гряды основательно готовились в июле, но перегноем мульчирую. Все, до весны о чесноке можно забыть. Скоро выпадет снег (см 50-70) и ему будет тепло.

Уход

Весной, еще снег не везде растаял, а ровные рядки чесночных всходов радуют глаз. Как только позволит почва, сразу посыпаю междурядья мочевиной (азотное удобрение) и заделываю в почву с осторожным рыхлением. Пока в земле много влаги, в междурядья высаживаю укроп и кинзу на зелень – период прорастания у них до 15 дней, поэтому от сильных заморозков они уйдут, а небольшие им не страшны. Позднее по углам гряд высаживаю тагетес (бархатцы) рассадой: во-первых, он отпугивает луковую муху, во вторых красиво цветет до поздней осени.

Поливаю редко (раз в 10 дней при условии, что нет дождей), но метко — так, чтобы влага дошла до корневого слоя (примерно 30 л на кв.м.). После полива, как только земля слегка подсохла, мелкой капарулей слегка сдвигаю и разбиваю едва наметившуюся корочку подсохшей земли. И до следующего полива не подхожу. Конечно, вид сухой земли пугает, но вся влага внутри, поскольку не тратится на испарения, так нет трещин. Главное, при таком рыхлении – почти нет сорняков.

Подкармливаю 10-20 июля фосфором и калием, чтобы головки успели хорошо вызреть (за месяц до уборки). Во время вегетации периодически выламываю стрелки, когда они достигли длины 5-10 см. (режу их по 3 см, отвариваю в подсоленной воде, слегка обжариваю на подсолнечном масле и с кетчупом – очень вкусно).

Сушу или в косах, или обрезаю так, чтобы хвостик оставался 5 см».

Оксана Варова, г. Иркутск

Похожие статьи

Не рано и не поздно: когда сажать озимый чеснок

Многие садоводы-огородники сажают чеснок под зиму. Но когда для посадки наступает подходящее время? Знать это важно – ведь от сроков посева зависит судьба будущего урожая.

Давайте разбираться. Для начала уточним, что чеснок бывает яровой – его сажают весной, и озимый – тот самый, что сажают осенью. Предпочтения у всех разные. Кто-то говорит, что озимый чеснок плохо хранится зимой, но зато он более урожайный. А кто-то считает, что только весенняя посадка ярового чеснока гарантирует хороший результат. Тут вопрос выбора и сложившихся привычек.

Итак, сроки. Если посадить чеснок слишком рано, он может прорасти. Но ведь нам этого не нужно. Если выбрать более поздние сроки, то зубки не успеют укорениться до устойчивых морозов, и это тоже плохо. Говоря о сроках, следует учитывать климатические условия – страна у нас большая, и в разных регионах приход зимы случается в разное время. Но вот общее правило: посадку нужно проводить за 2-3 недели до заморозков.

В средней полосе, Подмосковье – конец сентября — первая половина октября.

В южных регионах – конец октября-ноябрь.

Северные регионы (Сибирь, Урал) – вторая половина сентября, крайний срок – первая половина октября.

Грядку нужно сделать заранее, подготовить ее для посадки: удалить сорняки, внести удобрения – органические или минеральные. Чеснок требователен к уровню РН, он предпочитает нейтральную почву. Готовая грядка будет ждать вас, когда наступит время посадки.

Место для грядки лучше выбрать солнечное. Не следует сажать чеснок после чеснока и лука – соблюдаем севооборот, чтобы избежать болезней. Выбираем самый качественный семенной материал – здоровые зубчики. Для омолаживания используем бульбочки – семена, созревшие в чесночных стрелках. Хорошего урожая!

Увидели или узнали что-то интересное? Сообщите об этом журналистам ЮВТ-24: [email protected] или + 7 917 255 40 26

►Узнавайте все новости первыми – подпишитесь на телеграм-канал ЮВТ-24!

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Чеснок: посадка, выращивание и сбор луковиц чеснока

Посадка

Когда сажать чеснок

Чеснок чаще всего сажают осенью (в период с сентября по ноябрь). Корни чеснока развиваются осенью и зимой — до того, как земля замерзнет, ​​— и ранней весной они начинают давать листья. Потом будешь собирать урожай летом. Чесноку нужен холодный период не менее 40 ° F в течение примерно 4–8 недель.

Тем не менее, вы также можете сажать чеснок весной, особенно если у вас длинный вегетационный период.Зубчики будут не такими большими, но вам понравятся чесночные стебли — вкусные побеги с мягким чесночным вкусом. Наслаждайтесь яйцами, салатами, начинкой для пиццы или жареным картофелем.

Если вы живете на юге или юго-западе, сажайте гвоздику в любое время с осени до ранней весны (март). Высаживайте рано, потому что чеснок плохо растет, когда становится жарко.

Выбор и подготовка места для посадки

• Выберите садовый участок, который получает от 6 до 8 часов солнечного света в день.
• Подготовьте почву, удалив сорняки и добавив полезные добавки компоста.
• Если вы сажаете весной, подождите, пока почва оттает и высушится. Как только почва легко крошится, пора сажать.
• Чтобы получить легкий и большой урожай, производитель чеснока Робин Джарри из Хоуп, штат Мэн, предлагает использовать сильно мульчированные приподнятые грядки, особенно на тяжелой почве. «Я сажаю на приподнятые грядки для хорошего дренажа, а затем мульчирую примерно 6 дюймами старого сена после того, как земля замерзнет.Я никогда не поливаю свой чеснок — мне нравятся овощи, не требующие особого ухода!» Приподнятые грядки должны быть шириной от 2 до 3 футов и высотой не менее 10–12 дюймов.
• Перед посадкой гвоздики добавьте пару столовых ложек полного удобрения 5-10-10, костной или рыбной муки в почву на несколько дюймов ниже, где будет лежать основание чеснока.

Как сажать чеснок

• Приобретите гвоздику в компании по продаже семян по почте или в местном питомнике.
  • Не используйте для посадки гвоздику из продуктового магазина.Они могут быть неподходящими сортами для вашего региона, и большинство из них обрабатывают, чтобы продлить срок их хранения, что затрудняет их выращивание.
• Выберите крупные, здоровые гвоздики, свободные от болезней. Чем крупнее зубчик, тем крупнее и здоровее будет луковица следующим летом.
• Отделите зубчики от луковиц за несколько дней до посадки, но сохраните бумажную шелуху на каждом зубчике.
• Поместите зубчики на расстоянии от 2 до 4 дюймов друг от друга и на 2 дюйма в глубину в вертикальном положении (широкая сторона корня обращена вниз, а заостренный конец – вверх).
• Сажайте рядами на расстоянии от 10 до 14 дюймов друг от друга.

Посмотрите, как мы сажаем чеснок осенью.

В этом коротком видео Бен делится своими проверенными методами посадки действительно впечатляющего урожая чеснока.

Блог — Страница 7 из 10

Холодные зимние температуры прочно укоренились в наших садах, и вечнозеленая листва явно играет важную роль в привлечении внимания в это время года. Хвойные деревья играют важную роль в обеспечении сада костями, но по-прежнему существует потребность в детальных насаждениях, когда мы ходим по нашим дорожкам и дорожкам. Одно растение, которое мне нравилось использовать в течение последних 30 лет для зимней листвы и формы, а также для его «горячих» весенних цветов, — это Italian Arum, Arum italicum .

Итальянский арум является членом собственного семейства ароидных – семейства арумовых – и произрастает в Южной Европе, Северной Африке и на Ближнем Востоке. Название рода было создано в 1753 году шведским ботаником Карлом Линнеем (1707–1778) от греческого слова «арон», означающего ядовитый.Растения этого рода содержат оксалаты кальция, которые при попадании в организм вызывают отек горла, языка и в конечном итоге вызывают затруднение дыхания и даже смерть детей. Эпитет вида был придуман английским ботаником Филипом Миллером (1691-1771), что означает «из Италии», отдавая дань уважения одному из его родных регионов. Подвид italicum является наиболее часто культивируемой формой, поскольку листва имеет очень характерное и привлекательное белое жилкование (на фото справа в ноябре).

Типичный для этого рода итальянский арум растет из клубня, его стреловидная или стреловидная листва начинает появляться в конце сентября или начале октября и обычно остается привлекательной до следующего июня (фото справа сделано 10 февраля). В суровые зимы листва может обгореть, если находится в открытом месте, но не беспокойтесь, так как весной она освежится новой листвой. Прямой вид имеет глянцевую темно-зеленую листву или листву с белыми пятнами, в то время как ранее упомянутый подвид имеет белое жилкование.Листья обычно вырастают до 12 дюймов в высоту и 6-8 дюймов в ширину, но могут быть больше, если условия идеальны. Листва, безусловно, представляет большой интерес зимой, но с наступлением весны именно цветок делает растение еще более очаровательным!

Цветы появляются в мае. Они состоят из центрального булавовидного початка, появляющегося впереди и слегка окруженного кремово-белым прицветником или видоизмененным листом, называемым покрывалом. Покрывало вырастает до 8-10 дюймов в высоту, а початок достигает более скромных 4-5 дюймов в длину. Основание покрывала в форме урны оборачивается вокруг нижней части початка и называется трубкой покрывала.Эта покрывальная трубка заключает в себе плодородные цветы, которые появляются завитками, окружающими початок. Плодородные пестичные или женские цветки расположены у основания початка, пыльца, высвобождающая тычиночные цветки, расположена выше, а стерильные женские цветки, называемые пестичными соцветиями, разделяют их. На вершине тычиночных цветков и рядом с узким горлышком урнообразной трубки покрывала находятся бесплодные цветки стаминодий, которые образуют слегка ориентированные вниз нити, которые тянутся наружу и почти касаются шейки трубки покрывала. Цветки Arum называются протогинными, при этом женские цветки созревают первыми и перестают быть восприимчивыми к пыльце, когда тычиночные цветки созревают и начинают выделять пыльцу. Это поэтапное созревание предотвращает самоопыление цветов, что приводит к депрессии инбридинга. Чтобы еще больше способствовать опылению, мужские цветки являются термогенными, благодаря чему они действительно проходят через периоды выделения тепла и могут нагреваться на 50 градусов выше, чем окружающий воздух! Поначалу в этом мало смысла, пока не осознаешь, что цветы опыляются мухами, а при нагревании цветов выделяются летучие химические вещества, пахнущие гниющим мясом или даже несвежей мочой! Однако беспокоиться не о чем, так как запахи слишком слабые, чтобы их заметил проходящий мимо садовник. Привлеченные запахом, мелкие мухи могут проталкиваться мимо нитей цветков стаминодий в поисках источника запаха, но из-за ориентации нитей немного вниз мухи не могут убежать. Нити остаются устойчивыми к любым попыткам побега в течение примерно 24 часов, что позволяет заключенным в тюрьму мухам, как мы надеемся, отложить пыльцу с ранее посещенного цветка на рыльца. По прошествии одного дня рыльца становятся невосприимчивыми к пыльце, в то время как тычиночные цветки начинают сбрасывать пыльцу, а нити стаминодий становятся вялыми, что позволяет опылителям собирать пыльцу, когда они движутся вверх и из трубки покрывала.Невероятный сценарий!

Вскоре после того, как цветы увядают, листва увядает, оставляя плоды развиваться. Цветонос или стебель цветка удлиняется до 6-12 дюймов в высоту и увенчан продолговатой гроздью развивающихся плодов, покрытых бумажной оболочкой. Когда туника высыхает, она разрывается, обнажая привлекательную гроздь красных фруктов, которые остаются декоративными вплоть до августа (на фото ниже). В юго-восточной и северо-западной частях Северной Америки, а также в Австралии, Новой Зеландии и Великобритании распространение семян птицами и даже муравьями привело к тому, что это растение было занесено в список инвазивных, что превосходит различные местные растения.Я всегда внимательно наблюдал за этим растением в саду, и хотя я видел, как сеянцы вырастали вокруг материнского растения, в Нью-Джерси оно не вызывало беспокойства по поводу самосева. Конечно, посадка одного растения или удаление плодов до того, как они созреют, сведет на нет любые опасения по поводу инвазивности и позволит садоводу просто наслаждаться его красотой зимой и ранней весной.

Выносливы из зон 5-8, растения предпочитают богатые гумусом затененные места, где почва не пересыхает в течение всего вегетационного периода.Они могут быть расположены даже в довольно влажной почве, как я был свидетелем в ботаническом саду Корнелла, где они высажены вдоль ручья. Клубни легко дают отростки поздней осенью, что позволяет отдельному растению со временем постепенно увеличиваться в значительный комок. Также интересно отметить, что клубень дает два типа корней: вертикально ориентированные сокращающиеся корни ранней осенью, которые помогают втягивать клубни еще глубже в почву, за которыми следует мат горизонтальных корней, целью которых является поглощение питательных веществ и воды.

Итальянский арум, доступный в виде контейнерного растения или в виде клубней от производителей луковиц, найти непросто; большинство питомников не любят заготавливать контейнерные растения, так как в июне там не на что будет смотреть. Тем не менее, это удивительное растение для сада, вызывающее интерес почти круглый год благодаря цветку, который буквально становится теплым на ощупь во время опыления. Поистине одно горячее растение, которое должно украшать больше зимних садов!

Выращивание чеснока в Онтарио: о золотых акрах

Golden Acres Farm — это семейная ферма площадью сто акров, расположенная на богатых сельскохозяйственных угодьях Южного Онтарио.Семья Фляйшауэр занимается здесь сельским хозяйством уже четыре поколения. Нынешние владельцы, Роберт и Дайанн Флейшауэр, начали перевод фермы на органическую культуру в 1989 году и успешно выращивают сертифицированные органические полевые культуры с 1998 года. Разработанная ими система севооборота и управления упростила жизнь их дочерям Шери и Джули, принять участие и начать выращивать чеснок в небольших рыночных масштабах.
 Чеснок начинался не как коммерческое предприятие, и на самом деле Шери и Джули совершенно невинно наткнулись на него, когда соседка убедила Дайанну вырастить всего двенадцать видов чеснока.В комплекте были два шнура с мягкой шеей, которые они сплели, даже не задумываясь об этом. Другие тонкости и экстравагантные различия сортов чеснока проявились как волшебное шоу, когда они узнали и оценили разнообразный урожай, который выращивали.
  В 2006 году Шери и Джули засадили 1/10 акра двадцатью пятью сортами чеснока. Этого было достаточно, чтобы немного превзойти вновь обретенный аппетит семьи к жареному чесноку на печеном картофеле, поэтому мы поделились несколькими луковицами с некоторыми другими производителями и в процессе приобрели несколько новых штаммов чеснока и друзей.
 Несколько лет спустя Стратфордский фестиваль чеснока начался прямо у нас на пороге, и с тех пор мы каждый год продаем там наш чеснок. Мы также предлагаем ежегодный каталог семян чеснока с доставкой в ​​любую точку Канады.

В течение вегетационного периода 2014 года мы поддерживали в общей сложности 110 штаммов чеснока, включая сорта из девяти различных сортов, а также несколько штаммов, которые не удалось классифицировать.

Осенью 2015 года погода для посадки была теплой и солнечной, как не было уже много лет.Неторопливо провели время, собирая гвоздику.
Следующее лето стало засушливым и таким и осталось. К счастью, перед сбором урожая прошел хороший дождь, иначе твердая и сухая земля сделала бы как ручную выкапывание, так и уборку чеснока тракторным агрегатом гораздо более энергоемкими.

В 2016 году посадка произошла немного раньше, чем нужно, в соответствии с количеством хороших солнечных дней, которые у нас были позже. До наступления зимы у части чеснока выросли миленькие четырехдюймовые листочки. Я никогда не беспокоюсь об этом слишком сильно, потому что урожай был довольно хорошим.

2017 — 2018 Лучшая всхожесть/отсутствие зимней гибели за пару лет. Удивил меня (Джули), так как весной было почти наводнение, много заморозков и оттепелей. Весна затянулась надолго, а лето было коротким, жарким и сухим, вплоть до уборки чеснока. Но вряд ли вы это заметите, луковицы были хорошего размера. На поздние попал дождь, как раз перед уборкой урожая, и они оставались влажными до осени.

2018 — 2019 Я планировал попробовать посадить немного позже, чем обычно, но в итоге посадил 18 — 20 сентября, что было вовремя, если не раньше, чем в последние пару лет.Осень была мокрой мокрой мокрой! Нам очень повезло посадить чеснок. Многие фермеры изо всех сил пытались собрать урожай кукурузы, бобов и других поздних культур.
Весна была перенесена из того же самого. Многие цветы и кусты, которые цветут ранней весной, задержались на целых две недели. Но потом потеплело, и чеснок стал красивым и высоким.

2020 — Я чувствую, что у нас было две весны и две осени … снег в День матери изменил цвет чеснока с зеленого на болезненно-желтый на пару дней, а затем снова стал зеленым, когда наконец установилась теплая погода. .Потом было жарко… жарко… жарко… и сухо. Нам повезло больше, чем нашим соседям через две дороги на юг, потому что нам удалось оказаться на пути нескольких мини-штормов… и одного объявленного торнадо (F0 или F1, я не помню, как он классифицировался, но он снес пару деревьев через дорогу и уничтожил сарай к северо-западу от нас на другой стороне шоссе). Даже осень была сухая, и потребовалось много времени, чтобы сбросить уровень влаги глубоко в почве, именно такой истощенной всей жарой и отсутствием дождей осенью.Какой урожай чеснока, однако! К счастью, за несколько дней до сбора урожая был небольшой шторм, иначе мне понадобилось бы долото, чтобы выкопать большую его часть из нашей прекрасной глинистой почвы. (Глина хорошо удерживает влагу, но во время засухи может стать довольно твердой. )

2021  Каждый год в сельском хозяйстве — это образование! Годы подсчета гвоздики на фунт, и я до сих пор с удивлением обнаруживаю, что гвоздика была крупнее и, следовательно, меньше на фунт. К счастью, у меня было достаточно семян, чтобы заполнить мой выделенный чесночный участок размером 24 одиночных ряда, 300 футов в длину, включая место для весенней посадки креолов и серебристых шкур.Весенняя посадка была мечтой в этом году! Земля была такой мягкой и сухой. Я никогда не сажала весной так рано, как 21 марта, и уж точно не в майке. По состоянию на 10 апреля эти маленькие весенние гвоздики только взошли, а посаженные осенью гвоздики были примерно в шести дюймах от земли. Весь участок дважды пропалывали сорняки — еще один первый раз — обычно почва слишком влажная или слишком рыхлая на этом этапе, а затем пропалывали вручную в течение всего лета. Когда трудно доверять календарю с такой феноменальной погодой, я больше доверяю мудрости растений и цветов, они обычно знают, что происходит лучше, чем остальные из нас 😉

2020 — 2021 с одними и теми же культурами в одном месте, достаточно долго, вы научитесь доверять методу — 20 сентября — время сажать. У нас редко бывает еще одна хорошая погода, чтобы высушить почву после этого, и этот год не стал исключением. Прогнозировалось много дождей, но их количество все равно застало нас врасплох. Мы посадили почти весь чеснок 19 и 20 сентября. К 22 сентября половина участка оказалась под водой из-за 5-дюймового дождя, выпавшего за полтора дня. К счастью, вода быстро стекала (спасибо дренажной плитке!!!), и через неделю у рокамболей появился росток размером 1/2 дюйма. К 8 октября многие харднеки поднялись из-под земли.Я посадил тюрбаны вручную 1 октября, в короткий, полусухой период, и они также взошли к 10 октября… чего я пытался избежать, посадив позже, но, увы! Они так хотят прорасти!

Это штаммы чеснока, которые мы выращивали для урожая 2021 года, включая пробные участки, 2022 год будет примерно таким же:

Porcelain:
Angelo’s
Anthony’s Italian     
Armenia
Chiloe
Crystal White
Eureka Duncan
Floha Crystal
Georgian Fire
Great Northern
Ivan
Lendradrad
Moravia

Музыка
Newfoundland Tireball
Newfoundland Tirebile
Northern Quebec

польский Jen
польский хардном
Португалия 1 Azores
Португалия 2

Prussian White
Румынский красный
сладкий немецкий

Украинский мавнив
Ямпольский
Югославский фарфор

Мраморный пурпурный
Богатырь
Коричневая роза

Среднесибирский
Чопарский
Дуганский
Эврика Дарвин
Гватемальский Икеда
Иркутск
Метехи
Красный русский
Уральская гора

фиолетовая полоса

Newfoundland Heritage
PusLinch (Ontario Giant)
(Ontario Giant)
Испанская ROJA

ASIATIC:
Азиатский TEMPEST
Корейский гора
PYONG VANG (PYONG YANG)

2 CREOOLE:
AGLIO ROSSO
AIL ROSE DE LAUTREC
AJO ROJO
Барселона Испанский
Бордовый
Красный Прескадеро
Испанский Бените

Тюрбан:
Баскский

Чинук
кубинец
Хранитель
тайский
тосканский
узбекский тюрбан
Xian

Artichoke (SoftNeck):

3
Ann’s Italian
Atwater
Французский фиолетовый
River

Красный Toch
SiCilian Gold
Transylvanian

2 Серебряная кожа (Softneck):
Chilean Silver
Eureka Danaerys
L’Ail дю Тарн
Перламутр
Нутка Роуз

Западная роза

Другие:
Мари Ливан
Тибетский
Слоновий чеснок
Уральский туман
Брэд Хорватия

Дубровник

При какой температуре можно сажать лук севок.

Когда сажать лук-севок в открытый грунт – важные правила выращивания. Какой лук можно сажать под зиму

Предзима – пора холодных ночей, опавших листьев и первых заморозков. И пора сажать лук. Когда сажать озимый лук и как – советы агронома: сроки, схемы и нормы посева.

В помощь хозяину и хозяйствам, дачнику и фермеру: подготовка почвы, внесение удобрений, ошибки и правила.

Почему лук озим и почему осенью?

Лук-севок – это небольшие луковицы, которые вырастают в первый год после посева семян.По сути, это семя первой репродукции.

Несмотря на диаметр около 1 см, сеянцы имеют большой потенциал: всходы ранние, все качества исходного материала без потерь.

Лук севок озимый для посадки, или как вырастить репу из овса: секреты агрономов.

Посадка лука-севка осенью – залог раннего урожая, мощного пера и большого размера репы. А еще – севок свободен от болезней, практически не повреждается вредителями.

Урожайность лука-севка: 30-45 кг/м2 на орошаемых площадях, на суше (без искусственного орошения) до 20 кг/м2.

Озимый лук сажают из севка осенью по многим причинам:

• сбор после полегания перьев в 1,5 раза раньше по сравнению с высаженным весной;
• насаждений не повреждаются вредителями в разгар лета;
• ранний пучок зелени на продажу и лук с обрезанным пером — в конце апреля-мая или начале июня, луковицы пригодны для сбора в конце мая-июне, начале июля с поправкой на регион;
• лук из набора не стреляет;

Урожайность

• на уровне весеннего сева.

Важно: при посадке маленького сета стрелка не образуется, посадка большого закончится отстрелом.

О сроках: когда сажать озимый лук

До устойчивых заморозков лук должен укорениться, но не успеете простите — первые заморозки погубят всходы. Когда сажать озимый лук – сроки посадки отличаются в разных регионах. Решающими будут следующие факторы:

Сроки посева озимого лука – рекомендации:

1. Время посева с середины сентября до середины октября, в зависимости от региона.
2. Температура — стабильно до +5°С.
3. До наступления устойчивых заморозков — до 20-30 дней.

Так, в Подмосковье озимый лук сажают до 15 ноября, в теплые годы рисколюбивые огородники — до 20 числа. При t ниже -15°С и тем более в малоснежные зимы посадки желательно укрывать.
На Урале высевают на 2-3 недели раньше: в середине сентября-начале октября.

Важно! Ранняя посадка снижает зимостойкость, поздняя – способствует стрелкованию.

Крайний срок в народе Покрова — 14 октября. Агрономы советуют сажать включительно во второй декаде месяца, до 20 октября, в зависимости от года.

Когда сажать озимый лук по лунному календарю

Для тех, кто соблюдает лунный календарь: сроки посадки озимого лука по лунному календарю осенью 2018 года 27-28 сентября. Для тех, кто не успел, удачной будет посадка 6 или 7, а также 25 календарных.

Тем, кто любит успеть в последний момент, придется ориентироваться на 2, 3, 22, 30 ноября — и рисковать: эти сроки есть сроки.

Подготовка посадочного материала

Посадочный материал можно замочить в слабом растворе марганцовки или использовать любой фунгицид типа Фундазола. Если при визуальном осмотре материал здоров, мероприятие можно не проводить при посадке на дачном участке.

Подготовка лука-севка к посадке под зиму: калибровка – дело тонкое.

При промышленном производстве рассаду прогревают при температуре 40°С (24 часа) для предупреждения мучнистой росы, а также для предупреждения угнетения роста зачаточных цветочных стрелок.

Дачники сортируют вручную, в хозяйствах используют веялки-сортировочные машины — СЛС-7А, переборочные столы СПЛ-6.

Посадочный материал принято делить на следующие категории:

• дикий овес — менее 1 см в диаметре;
• севок — диаметр 1-3 см;

образец

• — более 3 см.

Выборка чаще используется для выгонки пера, т.к. лук стрелы. Более мелкие фракции подходят для осенней посадки репы.

В промышленных зонах калибровка другая:

Диаметр луковицы для мелких сортов:

• Класс I — 0,7-1,4 см;
• Класс II — 1,5-2,2 см;
• III класс — до 3 см.

Для многополостных сортов — соответственно 1,5-2,2 см, 2.3-3 см, 3,1-3,5 см.

Важно! В более ранние сроки высаживают севок более мелкой фракции. Большую часть лука-севка можно высаживать в более поздние сроки.

Предпосадочная подготовка почвы

Или наоборот — неурожай. Короче говоря, учитывайте следующие моменты:

• сухой участок, на котором первым сходит снег – культура не любит застоя воды;
• легкие почвы с нейтральным рН;
• в регионах с высоким уровнем снега хорошо подходят приподнятые гребни: нет риска затопления, хороший прогрев;

предшественники

• — злаки, горчица, люцерна, горох, фасоль, капуста;
• плохие предшественники, с учетом обычных вредителей, в том числе нематод — картофеля, фасоли, сельдерея, люцерны;
• В отличие от чеснока, лук репчатый любит плодородную почву: его корневая система поверхностная, располагается на расстоянии от 1-2 до 25 см от поверхности почвы.

На больших площадях после уборки предшественников проводят дискование, уборку сорняков, вносят удобрения под вспашку, культивируют. На дачных участках удобрения вносят под перекопку – не менее чем за 2 недели до посадки.

Подготовка почвы: это важно

Под вспашку или перекопку вносят натриевую селитру, как основное удобрение, кальциевую (аммиачную) селитру, фосфор (100-150 кг/га), калий 200-250 кг/ за две недели до посева.

Вот такая овсянка: и лук, и репа.

В качестве фосфорных удобрений используют суперфосфат, фосфорнокислый аммоний, калийные удобрения чаще представлены сернокислым калием.

Доля азотных подкормок осенью не должна превышать 20% от общего количества, остальные 80% вносятся весной.

Всего под основную предпосевную обработку вносится 75% калийных и 25% фосфорных удобрений.

Это нормы внесения для промышленных насаждений, для дачи пригодится простой рецепт: до 15 г/м2 калийной соли, 20-25 г/м2 суперфосфата. На бедных почвах вносят золу из расчета 10-15 г/м2. Внесение перегноя, навоза целесообразно по предшественникам.

Внесение удобрений перед посадкой

Перед посевом под зиму вносят 1/3 азота (до 60 кг/га), затем в два приема по 60 кг/га: весной, в начале вегетации, с периодичностью в две недели.

На фото посадка озимого лука.

Для дачников: те же 15-20 г/м2 суперфосфата, 10-15 г калийной соли. Вторую подкормку проводят в период формирования четвертого листа.

И никакой органики. Максимум – под предшествующие культуры или мульчирование перегноем-гранулой. Почему? Азот не способствует хорошей зимовке. Наоборот, отдаляет период покоя. Но главное, он дает активный рост надземной части в ущерб репе.Это означает сочную зелень на перышке и миниатюрные репы.

Дистанция и схема посадки

Общее эмпирическое правило: сажать на 1/2 диаметра можно и при подзимнем посеве. Глубина контакта зависит от калибра.

Схема посадки озимого лука и нормы высева: на заметку огороднику и огороднику.

Схема посадки лука на дачном участке: междурядье до 40 см, междурядье — в среднем 15 см, или от 10 до 25 см.

Расстояние в ряду 4-10 см в зависимости от размера. Расстояние для I класса 3-4 см, для II класса — 5-6 см.

Самые мелкие экземпляры убивают на расстоянии 3-4 см, диаметром ближе к 10 см — на расстоянии 7-10 см друг от друга.

На какую глубину сажать озимый лук? Глубина посева зависит от размеров и региона: в холодных районах посадку заглубляют на глубину 10 см, в регионах с умеренным климатом – на 5-7 см.

Важно! Шейки луковиц перед посадкой не обрезают, чтобы предотвратить загнивание.

На глубину менее 3-4 см сеянцы не заглубляют. Во-первых, замерзнет, ​​во-вторых, весной будет торчать: а это неправильная форма, недостаток питания и полива.

Схема посадки и нормы высева на больших площадях

Нормы высева лука севка — 450-460 т/га для первого порядка, 750-1000 ц/га — II. Максимальный расход на гектар составляет 1500 кг и зависит от размера. При использовании выборки норму высева увеличивают до 2000 ц/га.

Для огородников интересен расход лука-севка на сотку. Это 550-800 г/10 м2 (при густоте 456-650 растений на 10 м2 для сеянцев 1-го класса, 800-1200 г/10 м2 для второй группы.

А если проще, то на 5 м2 сада понадобится чуть больше 1 кг. На сотку – вдвое больше – около 2-2,5 кг, или около 400-450 луковиц.

На промышленных посадках под посев сеялками типа СЛН-8А, СЛС-12 применяют широкорядный способ — междурядья 45 см, ленточный способ — 50+20 (55+15, 60+10), а двухрядный ленточный метод (60+40+40).

Посадка лука-севка под зиму: как из овсянки выросла репа

Процесс посадки осенью на дачном участке дело нехитрое, и происходит он следующим образом.

Посадка лука-севка под зиму: лук полевой не горный.

1. Нарезанные борозды засыпаются тонким слоем песка (микродренаж, борется с влагой, не допускает гниения).
2. На расстоянии 6-10 см комплект погружается в горизонтальном положении.
3. Засыпать садовой землей, не поливать.

Что касается подкормки, то после посева вносят мочевину, комплекс минералов без преобладающего азота.

На промышленных площадях для посева используют сеялки СЛН-8А, СЛН-8Б, СЛС-12.

Посадки мульчируют только при наступлении устойчивых заморозков.

Промышленные насаждения укрывают агроволокном плотностью 17 г/м2 или 30 г/м2. Это увеличивает себестоимость продукции, но исключает риск потерь.Важно не прогадать и не спрятаться раньше времени – потери неизбежны.

Дачники могут использовать на бедных почвах перегной в смеси с песком, солому, лапник, подстилку.

Торф, опилки, стружка не используются как влагоемкие материалы, способствующие предварительному прогреву и промерзанию после оттепелей, затрудняющие прогрев почвы весной. Органику тоже не используют: луковичные не отзывчивы на азотные удобрения.

Уход за зеленым луком и сбор урожая

Уход за озимым луком отличается от ухода за культурой весенней посадки.

Уход за озимым луком: все просто, и не просто, как и при четырехрядном способе посадки.

1. Весной мульчирующий слой полностью снимают, чтобы он не мешал прорастанию, прогреву почвы, не загнивал.
2. Для выращивания репы посевы прореживают — однако при выращивании на перо прореживание необходимо.
3. Разрыхление проходов. При рыхлении, рыхлении не допустимо присыпание грунтом: луковицы плохо сформируются.
4. Удобрения. Комплекс NPK, микроэлементы.
5. Полив — по мере необходимости: культура не любит переувлажнения.

Допустимая влажность расчетного слоя влажности 0-40 см — в пределах 70% НВ.

Весной посадки важно прореживать.

На промышленных насаждениях проводят 7-8 поливов с периодичностью 8-12 дней, что равняется 350-400 м3/га, на дачном участке — по мере необходимости.

Совет! Полив прекращают до начала полегания листьев.

В качестве интенсивной подкормки проводят весеннюю подкормку микроудобрениями — Мастер, Плантофол и др. Учитывая, что препараты стоят недешево, вопрос о подкормке каждый фермер и дачник решает по-своему: кто вносит золу, кто вносит микроудобрения удобрения по более низкой цене. Главное, будьте осторожны с азотом. Азот добавляют во время второй подкормки с использованием нитрата кальция.

Совет! Не поливать посадки навозом, не вносить перебродивший куриный помет.

Во-первых, он будет производить обильные перья и миниатюрные луковицы. Во-вторых, это небезопасно: это бактерии, вредители и гельминты на зелени!

Лук убирают в момент размягчения ложного стебля, достижения пера 20-25 см, или при полегании, окрашивании чешуи в присущий сорту цвет — желтый, желто-оранжевый.На промышленных посадках используется уборочная техника — ЛКГ1-4, ЛПК-1,8, лукокопатели Grimme и др.

При механизированной технологии уборки лист скашивают косилкой КИР-1,5 Б, после чего укладывают в валки лукоуборочными комбайнами ЛКГ-1,4 и др.

После уборки урожай сушат в россыпи в хорошо проветриваемом месте.

О сортах

Для осенней посадки выбирают сорт и гибриды короткого (среднего светового дня), образующие т. н.луковичные утолщения с длиной дня 12-14 часов.

При выборе сорта обращают внимание на то, подходит ли лук для озимой посадки, районирован ли он для конкретного региона.

Для Средней России хороши сорта Радар, Кип-Велл, Эллан, Одинцовец, Шекспир, Центурион, Стригуновский, Штутгартер Ризен, Арзамасский, Бессоновский, Даниловский.

Вообще плодово-севов, пригодных для посадки лука осенью, очень много.Но — это будет совсем другая история. А пока пусть перо будет зеленым, репка — крупной, а зима — снежной. Хорошего урожая!

Ранней весной так хочется полакомиться свежей луковой зеленью, а ждать, пока посаженный весной лук взойдет, приходится долго. А с озимого лука можно получить ранний и обильный урожай, а в оставшееся время занять огород другой культурой. Также на выращивании озимого лука можно неплохо заработать, если подойти к этому делу с умом.

Как-то так исторически сложилось, что лук мы в основном сажаем весной, стараясь отобрать более крупную и почковую рассаду. Если кто-то выращивал севок самостоятельно, то знает, как сложно сохранить мелкие луковицы севка зимой. За время хранения до весенней посадки они успевают полностью высохнуть и превратиться в «ничто». Такая неоправданная потеря вложенного труда. Но маленькую севок можно посадить осенью и не переживать за ее сохранность, а весной полакомиться зелеными перьями и уже в июле получить шикарный урожай лука-репки.

Поделюсь своим опытом, почему сажаю лук осенью и какие секреты есть в этой технологии. Тем более, что этот способ набирает неизбежную популярность своей простотой, а мелкий озимый лук-севок продается дороже крупного в период осенней посадки.

Как получить зимний лук-севок

Для тех, кто любит все делать сам, я расскажу, как вырастить севок самостоятельно. В самые ранние сроки, как только сойдет снег и немного прогреется почва, высеваем чернушку (семена лука).Сеем загущенно, делаем широкую полосу примерно 5 – 6 см. Делаем такое расстояние между полосами, чтобы легко было проводить прополку. Засыпаем землей слоем 1 – 2 см, слегка прикатываем, как посевы моркови, и мульчируем компостом или перегноем.
Поливаем посевы, а после появления всходов в жаркую и сухую погоду повторяем полив.

По мере роста лука-севка из семян грядку пропалываем, рыхлим почву после каждого полива или дождя. Сеянцы не нуждаются в подкормке.

Показателем того, что пора выкапывать лук-севок, является то, что листья желтеют и полегают. Потом сразу все выкапываем и оставляем сохнуть на грядке. При высыхании листья быстро и легко отслаиваются прямо руками.

Наступает решающий момент: выберите и отсортируйте семенные луковицы. В первую очередь наш урожай прокручиваем на ветру и сортируем: крупные луковицы (диаметром более 1 см) оставляем для весеннего посева, а мелкие (диаметром менее 1 см) — будем сажать осенью.

Почему лук севок для осенней посадки должен быть мелким :

• Мелкий лук не стрелкуется, поэтому вы можете получить шикарный урожай качественного лука, не опасаясь заморозков и весенних заморозков. Происходит это из-за того, что запас питательных веществ в них очень мал, его недостаточно для формирования стрелки с семенами.
• За зиму и раннюю весну луковицы набирают достаточно питательных веществ, чтобы весной порадовать отменной зеленью, перьями, а в конце июня — начале августа дать репку.
• Участок после раннего лука можно использовать под другие овощи.
• Получается очень экономично, так как небольшой посев все равно не «доживет» до весенних посадок, а так дает хороший урожай.

Сорта озимого лука: описание

• Сэншию желтый,
• Радар,
• Кип-Велл,
• Эллан,
• Мстерский,
• Даниловский,
• Штутгартен Ризен,
• Стригуновский местный,
• Одинцовец,
• Мячковский 300,
• Золотничок,
• Кармен MC,
• Стурон.

Не каждый сорт лука способен пережить морозы, но селекционерами выведены сорта и гибриды, способные находиться в состоянии покоя в почве под снегом, расти в условиях не слишком длинного светового дня.

Например, луковицы сорта Шекспир способны выдерживать морозы до -18 градусов, поэтому его чаще всего используют для посадки осенью. Он неприхотлив и не требует особого ухода. Сама луковица округлая с белой мякотью и коричневыми покровными чешуями.

Сорта Радар и Эллан отличаются хорошей всхожестью, отличными вкусовыми качествами, скороспелостью. Так что Эллан можно употреблять в июне, когда зеленый лук и чеснок еще растут, а прошлогодний урожай закончился. Репы средние, весом 100-150 грамм, а Радар при хорошем уходе может порадовать и крупными — до 300 грамм.

Такие зимние сорта пользуются заслуженной популярностью. Стурон , Барон , Центурион … От начала роста семени до полного созревания проходит 2-2,5 месяца. Стурон имеет отличный срок годности не менее 8 месяцев, а Центурион отличается высоким содержанием витамина С и острым вкусом.

Несколько приплюснутые плоды золотисто-коричневого цвета с острым вкусом сорта Штутгартен Ризен созревают за 2 месяца и вырастают до 150-200 граммов.

Название сорта Кип-Велл говорит само за себя: его предпочитают выращивать для длительного хранения.У него такая же удлиненная форма луковицы, как и у сорта. Bamberger , но немного крупнее. Озимый лук этих сортов зарекомендовал себя как неприхотливый в уходе и удобный для посадки осенью.

Мстерский лук выращивают в пос. Мастера Ивановского промышленного района. Образует не очень большую плоскую луковицу. Цвет сухих чешуек желтый с розовым оттенком или светло-коричневый. Мясистые чешуи белые. Для посадки в культуру на репку используют только наборы и небольшие образцы.Более крупные образцы используются для культивирования на загоне. Лук мстерский достаточно устойчив к ложной мучнистой росе. Относительно неприхотлив к почве. Хорошо работает в северных регионах.

Мячковский лук выращивают в пос. Мячково Московской области, откуда в последние годы распространилась на другие районы. Образует очень большую плоскую и округло-плоскую луковицу. Сорт очень урожайный и относительно нетребовательный к почве, но при зимнем хранении имеет пониженную лежкость.Показывает довольно хорошую устойчивость к ложной мучнистой росе. Экспортного значения не имеет, представляет интерес для выращивания на широте Москвы и немного севернее с целью реализации на внутреннем рынке.

Посадка лука осенью

Когда сажать лук под зиму

Сроки посадки лука вполне определенные — посадка должна быть завершена за 3 — 4 недели (25 — 35 дней) до наступления заморозков почвы, то есть до наступления устойчивых морозов. Эти сроки могут отличаться в разных регионах.Для средней полосы России, например, для Подмосковья благоприятным сроком посадки является период с октября по начало ноября. Погода у нас непредсказуемая, то холодная, то вдруг потом «бабье лето» прояснится. Так что следите за прогнозом погоды. Ориентируйтесь так, если температура опустилась до +5°С и держится, пора сажать.

Также при определении времени посадки севка осенью многие смотрят на лунный календарь. Он подскажет самые благоприятные дни для посадки лука на зиму.Однозначно не стоит сажать в полнолуние, если погодные условия позволяют отложить посадку на более подходящее время. Из лунного календаря также можно узнать, когда лучше начинать подкормку, которую делают заранее, а не в один день с посадкой.

Где посадить

На одной грядке лук можно выращивать максимум 2 года подряд, затем место менять и возвращать на старое через 4 — 5 лет. Почвы должны быть легкими: перегнойными суглинками или перегнойно-песчаными.Самый роскошный лук можно выращивать на илистых отложениях в долинах рек, но только теплых.

Предшественниками лука могут быть картофель, капуста, кукуруза и др.

Важно! Нельзя вносить под лук-севок свежий навоз, так как в результате растения сформируют большую листовую массу и рыхлые луковицы, непригодные для хранения. Если вы хотите удобрить свои грядки, используйте перегной или компост. А еще лучше подведите его под предшественника.

Участок, отведенный под осеннюю посадку лука, должен быть сухим, проветриваемым, застой воды приведет к тому, что лук просто сгниет.Поэтому необходимо обеспечить беспрепятственный отвод талых и дождевых вод в сторону, а еще лучше, если участок будет на возвышенности, чтобы высокие грунтовые воды не могли мешать.

Как сажать лук под зиму

Нарезаем бороздки на расстоянии 10 – 15 см друг от друга. Высаживаем рассаду с шагом от 3 до 10 см на глубину 3-4 см. Расстояние между растениями в ряду зависит от сорта. Чем крупнее луковицы, которые образует сорт, тем больше должно быть расстояние.Так что площади кормления будет достаточно.

Глубина посадки 3-4 см обусловлена ​​тем, что на меньшей глубине луковицы весной начинают выпячиваться из земли, оголяясь. Шейки у луковиц не срезаем.

Борозды засыпаем землей и мульчей, но не поливаем. Кстати, мульчировать осенние посадки необходимо непосредственно перед наступлением холодов. Для этого можно использовать сухие листья, сухой перегной, лапник, верхушки других растений, стебли цветов, опилки, хвою и другой материал.

Зимой хорошо бы сохранить снег на грядке, чтобы лук не замерзал в сильные морозы, более -20°С.

Уход за озимым луком весной

Как только сойдет снег, сразу убираем мульчирующий материал, чтобы почва быстрее прогрелась. Почва рыхлая и в дальнейшем ее необходимо рыхлить после обильных дождей и обильных поливов. Затем можно подкормить посадки: добавить разведенный куриный помет.

Вторую подкормку можно проводить не ранее появления листьев.И здесь можно использовать те препараты, которыми вы любите пользоваться: антистрессанты, иммуномодуляторы и стимуляторы роста, например, «Плантафол».

Как защитить лук от вредителей

Для защиты посадок от луковой мухи бархатцы и календулу можно высевать вокруг грядки или даже внутри нее. Если вы используете в борьбе с врагом химикаты, то помните, что собирать лук на перо можно только через 7-10 дней после такой обработки. Также можно посыпать в проходах табачной пылью (отдельно или в смеси с известью), это тоже отпугнет луковую муху.Так как мух 2 поколения, то и обработок должно быть 2 с интервалом 8 — 10 дней.

Важно! Первое поколение личинок луковой мухи вредит в июне, а второе – в июле (середине).

По мере роста лука на перо лучше брать те, у которых более развита листовая масса, давая возможность расти и развиваться соседним, менее развитым. Во время прополки следует быть очень осторожным, чтобы не повредить луковицы острым инструментом. Ранки на луковицах способствуют возникновению различных заболеваний; такой лук не хранится даже месяц.

Когда собирать урожай

Сигналом о том, что луковицы полностью сформированы, является полегание листьев, а покровные чешуи приобрели характерную для сорта окраску, например, синюю или оранжевую, красную.
Иногда листья специально укладывают, чтобы ускорить созревание, но мы же не торопимся? Так что ждем сколько потребуется.

Очень аккуратно выкапываем луковицы, оставляем сохнуть в проветриваемом месте. Хранение следует производить только после того, как лук хорошо просохнет, его листья и корни станут сухими.

Важно! Незрелые луковицы или те, у которых толстая сочная шейка, употребляются в пищу в первую очередь, храниться они не будут.

На освободившуюся грядку можно посадить другие овощи, например: посеять морковь, редис, репу, дайкон, свеклу, зелень.

У них еще достаточно времени, чтобы созреть. Тем более, что морковь и свекла, например, не боятся легких заморозков и прекрасно себя чувствуют в прохладную осеннюю погоду.

В заключение хотелось бы отметить, что если вы посадите осенью не лук-севок, а просто мелкие луковицы, то весной вы будете неприятно удивлены, так как он весь пустит стрелки.

Кстати, многоярусные луки тоже сажают под зиму. Так называют сорта, представляющие собой многолетние морозоустойчивые ветвящиеся растения, размножающиеся только вегетативно – воздушными и прикорневыми луковичными луковицами. Лучшее время для посадки многоярусного лука – сентябрь, самые первые числа. Затем он успевает укорениться, прорасти, а также накопить запас необходимых ему питательных веществ.

Технология посадки аналогична предыдущей.

Лук-порей, батун, лук-шалот и другие виды также сажают под зиму.Причем посадкой лука под зиму занимаются даже в таких суровых регионах, как Урал и Сибирь. Правда, там огородники дополнительно укрывают грядки с посадками лука и чеснока лапником, чтобы они не вымерзали в лютые зимы.

Способы посадки лука под зиму, видео

Очень наглядно какой лук лучше сажать на репку осенью. Раскрываются секреты технологии посева семян. Объясняется подготовка посадочного материала и определяются оптимальные сроки посадки.Спасибо автору, смотрим!

Лучшие отзывы огородников

Имейте в виду, что по сравнению с чесноком лук имеет более низкую зимостойкость, поэтому неглубокая посадка чревата вымерзанием, особенно если заморозки наступят до схода снежного покрова. Чтобы лук не вымерз, посадки следует накрывать. Делайте это, когда первые заморозки схватят почву (спешить не стоит – есть риск выпревания).

Я использую для этого лапник, но можно и солому.Весной снимите укрытие, когда почва начнет оттаивать.
И я согласен с Олегом, оптимальное время посадки лука под зиму — это октябрь, примерно 10-20.
Для меня лучшие сорта лука для посадки под зиму Арзамасский, Стригуновский, Штутгарт Ризен, Даниловский, Бессоновский. Это очень известные и популярные среди дачников сорта озимого лука.
Я сажаю еловые наборы, называемые также овсюгами.

Лук сажаю под зиму в октябре, числа 5-10.Самое оптимальное время посадки.

Когда сеют озимый лук на Урале? У кого есть опыт, подскажите. Стоит ли, получится ли подрасти с новичком?

Лук — одни его обожают, другие ненавидят, а третьи из года в год, но все же выделяют на своих участках хотя бы несколько метров луковых грядок. Все, кто подбирает эти грядки под лук, прекрасно понимают, что эту культуру нельзя выращивать без забот: то вдруг стрелка выбросит лук, если ему станет душно и жарко, он начнет гнить, если дожди залили почву или вы переборщили с поливной водой на участке. Что делать и как быть? И стоит ли сажать лук под зиму, попробовав, что из этого выйдет? Посадили — понравилось, и с тех пор пошла такая традиция — сажать лук под зиму. И сегодня мы расскажем, как и что делать в этом случае.

Плюсы посадки озимого лука

Начнем с очевидных преимуществ посадки лука под зиму. На первом месте , без сомнения (тут все согласятся) — это ранний урожай.Прежде чем вы успеете моргнуть, пора собирать урожай. Только разгар лета — июль на дворе, и озимый лук готов к уборке, и луковица успевает образовать крупную, причем вне зависимости от сорта. Хотя мой вам совет: подбирайте сорта, о которых хорошо говорят в вашей местности, и тогда ошибок точно не будет.

Плюс второй — убрали луковицу, освободили грядку, сколько свободного места получилось, а сколько летнего тепла еще впереди (что напрасно тратить и тепло и место).Конечно, каждую культуру после лука на огороде вы не посадите, но та же зелень или какие-нибудь скороспелые овощи с большим удовольствием переселятся и уж точно успеют отдать свои урожаи до осени.

Плюс третий , особенно хорош для ленивых — оказывается, озимый лук нужно реже пропалывать. Почему? Всходы озимого лука появляются рано, в этот период 90% сорняков еще мирно спят, а как только они проснулись, луковица стала такой высокой и заметной, что ее легко отличить от сорняка.

И это еще не все плюсы : кроме всего прочего, нужно помнить еще и о луковой мухе. Хотя он и активизируется весной, но в меньшей степени повреждает растения лука, посаженные под зиму, потому что они уже гораздо сильнее весенних посадок. Кроме того, если грядку с озимым луком засадить грядкой из моркови, то запах моркови напрочь отобьет у луковой мухи желание появляться на луковой грядке.

Озимый лук хорошо хранится , главное лучше его просушить, а потом заплести в косички и повесить на стену в квартире (отлично смотрится, на мой взгляд).

А какие еще преимущества посадки лука под зиму?

Если севок мелкий при посадке, то вообще не стреляет, представляете?! Ну да ладно, он еще даст пару стрел за сезон и не больше, сломал — и все. Не то что раньше, когда, считай, каждая луковица пыталась живописной стрелкой доказать свое присутствие на грядке.

Важно ! Старайтесь не сажать большие севки под зиму: именно в этом случае всход будет максимально сильным.А если бантик на перышке? На перо также можно посадить большой севок, посадить столько, сколько сможете съесть, потому что мелкая фракция лука, посаженная под зиму, даст мало пера. А вот из крупных фракций севка перья мощные, красивые, вкусные, а стрел много.

Минусы подзимней посадки лука

Их немного. Во-первых, норма посадки: увы, ее придется увеличить, потому что зимой ряд растений может погибнуть. На самом деле даже крупные предприятия, сажающие лук на зиму, увеличивают количество высаживаемых луковиц всего на 12-16%, то есть совсем немного, и эти затраты с лихвой компенсируются ранними урожаями.

Но, увы, от форс-мажоров никто не застрахован, они есть и их смело можно причислить ко второму минусу осенней посадки лука. Увы, это погода, если не идет снег, то есть совсем не идет снег, небо такое бирюзовое, ясное, а мороз все ниже и ниже и вот доходит до -16, то большой- начнется масштабная гибель посаженных растений. Как сэкономить?

Можно накрыть насаждения нетканым укрывным материалом, можно развести дымовые костры по периферии участка, предварительно договорившись с соседями.Но гораздо безопаснее как можно быстрее накрыть всю площадь толстым слоем нетканого укрывного материала (сантиметров пять, а то и десять) в зависимости от температуры: что ожидается и будет ли снег в ближайшее время .

Если выпавший с вашего участка снег часто сдувается ветром, то отличный вариант — слой лапника, сам по себе он не является хорошим утеплителем, его можно использовать в сочетании, скажем, с сухими листьями , но снег держит очень хорошо.Часто для укрытия лука, если заморозки, а снега нет, можно использовать буквально все, что есть под рукой, солому, сухие стебли растений и даже сухие лоскуты бобовых, вплоть до шелухи от семян.

С укрытием торопиться не надо, обычно поверхность укрывают, как только грунт промерзает. Если почву засыпать раньше, то лук может начать гнить под укрытием, особенно если тепло и влажно.

Самый лучший и естественный вариант укрытия — это, конечно же, снежный ком.Фантастика, но достаточно всего пары сантиметров, чтобы сохранить весь лук даже в -15 градусов мороза.

Укрытие лапником грядки с луком на зиму. © noss

Выбор места для посадки лука зимой

В порыве непреходящей радости и счастья от предстоящих почвенных работ не забывайте, что лук любит рыхлую почву, имеющую нейтральную реакцию, то есть рН около 6,0. Как определить pH почвы: В любом садовом магазине продается баночка с лакмусовой бумагой и весы, купите ее и принесите домой.Далее в стакане с водой размешивают воду с землей минут 15, поместив туда полоску лакмусовой бумажки. Подождите пять секунд и проверьте цвет бумаги по шкале на упаковке. В зависимости от полученного результата следует либо внести 250 г извести на квадратный метр для раскисления почвы, либо приступить к посадке озимого лука.

Когда почва в целом на участке разобрана, приступайте к выбору места для огорода. Для озимого лука настоятельно советую отдать самое хорошо освещенное и проветриваемое место.Но так, чтобы снег зимой не сдувал, а задерживался в этом районе как можно дольше. А весной пусть как можно быстрее испарится с этого участка, не стекает, а испаряется. Также на этом участке не должна застаиваться ни поливная, ни дождевая вода.

Итак, мы запомнили: почва рыхлая (не глинистая), реакция почвы нейтральная, место открытое и хорошо освещенное (без тени) и достаточно проветриваемое, чтобы в дальнейшем исключить застой влаги и всевозможные заболевания.

Важно ! Высаживайте лук под зиму в то место, где весной максимально быстро и дружно сходит снег и не застаивается влага (об этом уже сообщалось). Еще раз отметим: застой влаги для лука – страшная неприятность.

Предшественники лука

Кажется, кровать выбрана. Но прежде чем приступить к подготовке почвы, нужно заглянуть в тетрадь и узнать, какие культуры росли на этой грядке раньше. Например, если на этом месте росли картофель, любые бобовые, петрушка, сельдерей и люцерна, то от посадки лука лучше воздержаться: вероятность заражения лука нематодами крайне высока. Лучшими предшественниками для озимого лука являются такие культуры, как свекла, рапс, горох, кукуруза, салат, горчица и огурец.

Посадка лука под зиму

Удобрения для озимого лука

Почему-то в России принято бороться с удобрениями, будто они — причина всех бед и бед.Но в данном случае и не советую, как некоторые советуют, вносить азотные удобрения под озимый лук вообще, мол он из-за этого плохо зимует. Лично я успел бы под зиму внести древесную золу: достаточно 300 граммов на квадратный метр грядки, а весной можно разбавить коровяк в 15 раз и добавить по литру на квадратный метр.

Что бы я порекомендовал точно, так дней за семь до посадки озимого лука внести в почву 15-20 г на квадратный метр суперфосфата, а прямо в день посадки смешать с почвой сернокислый калий (5-8 г на квадратный метр).

Даты посадки

Здесь торопиться не надо, поэтому не будем торопиться с посадкой озимого лука. Оптимально размещать его на участках примерно за месяц до начала самих настоящих заморозков (и как он тронется в рост, как наберет силу и что потом с ним делать?). Но, на самом деле, в случае с луком желательно соблюдать сроки и руководствоваться здесь только градусником и синоптиками.

Возьмем, к примеру, среднюю полосу.Специалисты пишут, что оптимальное время для посадки лука под зиму здесь приходится на период с 5 по 20 октября. Представьте себе разброс в 15 дней! Более двух недель. И почему? А потому, что погода очень переменчива и капризна, и за этот промежуток времени она может резко измениться. Нужно как-то рассчитать, как сажать лук, чтобы вся посадка была завершена за три недели до полного промерзания почвы.

Понятно, что в каждом регионе этот срок разный, остается полагаться на прогноз погоды, например, если температура опустилась до +5 на два-три дня и больше не растет, то можно вполне приступать к посадке лука . Я в жизни наблюдал разное: бывало, что на Покрове, то есть уже в середине октября, выпал такой снег, что уже не таял, а бывало, что и через месяц после Покрова снега не было.

Подведем итог: не торопимся, следим за прогнозом погоды, выбираем оптимальное время, чтобы лук не только не успел образовать корешков, но и не показал из-под почвы крохотные кончики листьев, ведь тогда можно не рассчитывать на хороший урожай.А если она вообще не образует в почве корней и будет сидеть до весны точно в том же виде, в каком была посажена, то ведь тоже ничего хорошего. В идеале корни должны пустить в рост, а лук должен ожить и сразу замерзнуть (а не замерзнуть) до весны.

Укрытая грядка с посаженным под зиму луком. © herbie

Подготовка посадочного материала

Итак, с почвой разобрались, время посадки уже на подходе, пора приступать к подготовке посадочного материала лука.Это обязательное и нужное мероприятие, его нельзя игнорировать. Зачем собирать лук перед посадкой? Чтобы удалить из общей партии все поврежденные и больные луковицы, лук обычно делят на четыре партии, которые полностью зависят от их размера. Обычно к первой категории относятся луковицы диаметром от одного сантиметра до полутора, ко второй категории относятся луковицы диаметром от полутора до трех сантиметров, и отдельно изготавливается проба, в которую закладываются луковицы. , диаметр которого считается довольно большим – более трех сантиметров.Лук, не попадающий ни в одну категорию, то есть очень мелкий (менее сантиметра) называется овсяным, его кладут в отдельные ящики.

Сортировка лука

Такая сортировка лука важна для получения однородных посадок. Как луковицы отсортировали, так и посадите: это не банальный подсчет, сколько у вас крупных луковиц, сколько средних, сколько мелких и так далее.

Важно ! Овес и посадочный материал первой категории используют для получения первосортной зелени, а более крупные луковицы используют для производства луковиц.

Лук посевной

Перед засадкой уже выделенного участка, о котором мы рассказали выше, я бы посоветовал перекопать лопатой на полный штык, с добавлением 5-6 кг перегноя или компоста на квадратный метр, а также горсть древесная зола. Далее участок нужно идеально выровнять и сделать бороздки глубиной в пять сантиметров, в которые будут высаживаться луковицы.

Однако не весь лук сажают по одному принципу. Например, дикий овес, типичный озимый лук, желательно сажать на глубину два, максимум три сантиметра; ни в коем случае не следует закапывать его глубже.

Между луковицами лучше оставить расстояние в шесть-семь сантиметров, а сами бороздки расположить так, чтобы расстояние между ними было равно полутора десяткам сантиметров. Далее остается положить луковицу вертикально, слегка придавив ее пальцами, присыпав почвой и разровняв ее.

Кстати, способ посадки лука в бороздки мы описали, но это вовсе не значит, что его можно сажать только так и никак иначе.В лунки вполне можно сажать лук (например, любимый многими квадратно-гнездовой способ), принцип посадки тот же.

В дальнейшем почву на грядках, где посажен озимый лук, желательно пролить и следить, чтобы почва была влажной до начала заморозков (укрыть).

Луковые косички. © moestuinweetjes

Что делать весной?

Весной первым делом, как только сойдет снег, нужно снять с носовой части все укрытия.Но действовать следует осторожно, чтобы не повредить его нежные листочки, которые к тому времени уже могут появиться. Далее нужно рыхлить почву и делать это после каждого дождя и полива. А что делать с луком дальше, мы расскажем в следующей статье.

Практически каждый огородник, как начинающий, так и опытный, выращивает лук на своем участке. Это и понятно, ведь этот овощ присутствует в большинстве повседневных блюд, которые мы привыкли есть. Он богат полезными микроэлементами, защищает в сезон гриппа и простуды.Кроме того, многие любят есть сырой лук и не видят без него свежих салатов. И это правильный выбор. Ведь польза лука для здоровья человека научно доказана.

Мы обсуждали ранее и. Сегодня мы подробно рассмотрим, как вырастить лук из севка. Этот способ наиболее знаком садоводам и считается одним из самых простых.

Для этого нужно выбрать нужный сорт и купить его. Вы также можете сделать это самостоятельно. Семена продаются в магазинах, также их можно получить дома, посадив нужный вид лука в землю и дождавшись появления стрелки с соцветием.

Чтобы урожай был максимально удачным, опытные огородники рекомендуют придерживаться рекомендаций лунного календаря. Каждый год ученые составляют календарь с учетом фаз Луны. По нему мы можем определить благоприятные и неблагоприятные дни для посадки того или иного растения.

Для определения даты посадки севка лунного календаря недостаточно. Следует учитывать местоположение и окружающий климат.Хотя лук не особо требователен к теплу, лучше всего он растет солнечным и теплым летом.

Наиболее благоприятные дни для посева лука-севка в 2020 году, исходя из региона проживания, вы можете выбрать из этого списка:

1. 7, 8, 9, 16, 28 апреля;
2. 4, 5, 14, 31 мая;
3. 1, 2, 3, 10, 11, 18 июня.

Лук на зиму можно сажать в следующие сроки:

1. 8, 27, 29 сентября;
2. 6, 8, 26 октября;
3. 3, 22, 28, 30 ноября.

Выращивание и уход за луком-севком в Сибири

Сажать лук в Сибири нужно либо весной, либо осенью. Это зависит от сорта и вида овощей. Однако для этой области наиболее подходит весенняя посадка. Посев на рассаду лучше начинать в начале мая. Если сделать это в апреле, когда почва еще недостаточно прогрета, лук даст вам только зелень; о крупных луковицах можно забыть. Если посадить лук летом, то к осени овощи не успеют вырасти до нужного размера.

Перед посадкой севок, как и любой другой посадочный материал, необходимо заранее подготовить. Для этого разведите 2 столовые ложки поваренной соли в 5 литрах воды. Залейте туда луковицы на весь день. Затем приготовьте розовый раствор марганцовки и замочите в нем сервизы на 2 часа. Сразу после этого нужно приступить к посадке в грунт.

Лук любит нейтральную некислую почву. Еще осенью нужно удобрять грядки компостом или коровяком.Место нужно выбирать светлое, хорошо проветриваемое, подальше от кустов и деревьев. Лук высаживают в перекопанные и очищенные грядки на расстоянии около 10 сантиметров.

В первые дни после посадки лук нуждается в постоянном увлажнении и рыхлении. Следующие две недели следует поливать 2-3 раза в 7 дней, а затем уменьшить количество до 1 раза в неделю. Для подкормки хорошо подходят мочевина и древесная зола.

Если вы хотите собрать крупный лук, лучше избегать органических удобрений.

Когда лук будет готов к сбору, вы сами все поймете. Зелень перестает образовывать новые перья, увядает и опадает. После уборки луку нужно полежать на светлой, ветреной стороне весь день до вечера.

Посадка и подкормка лука в открытом грунте

После посадки, примерно через 2 недели, грядки с луком нужно подкормить. В это время перья зелени растут медленно и в них присутствует желтизна. Чтобы помочь луковицам начать правильно расти, нужно вносить удобрения с высоким содержанием азота.В ведре воды развести 40 г аммиачной селитры, 30 г хлористого калия и 50 г суперфосфата. Полейте раствором грядки из расчета 1,5 литра на квадратный метр.

Через 2-3 недели грядки нужно снова подкормить. В этом случае можно использовать обычный компост или коровяк. Через месяц, незадолго до выкопки лука, внесите последнюю порцию удобрений. Здесь вам помогут калий и фосфор. Самостоятельно сделать подкормку можно следующим образом: растворить 300 г золы в ведре горячей воды и настаивать 2 дня.Вода из расчета 2 литра на 1 кв.

Кроме того, в специализированных магазинах можно найти специальные смеси удобрений, которые достаточно растворяются в воде.

Когда сажать севок в Ленобласти и Московской области

В Подмосковье и Ленинградской области севок необходимо сажать в начале мая, когда земля достаточно прогреется. Хотя лук не слишком теплолюбив, в теплой почве он плодоносит гораздо быстрее и лучше.

Подготовленные семена следует высаживать на свежие грядки, очищенные от сорняков и камней. Они должны быть на хорошо освещенной и проветриваемой стороне. Чрезмерная тень может спровоцировать загнивание лука.

Ранняя посадка лука может лишить вас крепких луковиц и привести только к густой зелени. Посадка лука в конце июня – тоже неправильный выбор. Луковица не успеет как следует созреть и достичь размеров, необходимых для хранения.

Правильная посадка и уход за луком на Урале

Высевать рассаду в открытый грунт нужно примерно в середине мая.Лук высаживают на грядки на расстоянии 10 сантиметров, вдавливая их доверху в землю. Прополка – одна из важнейших составляющих правильного ухода за луком. Удаление сорняков необходимо проводить каждые полторы-две недели. Сорняки обеспечивают почву излишней влагой, что может привести к загниванию лука.

В первые 2 недели после посадки лука в открытый грунт почву нужно поливать каждые 7 дней. Вода должна быть прохладной, около 15 градусов выше нуля.Расход воды составляет примерно 13 литров на 1 квадратный метр. После появления зеленого лука полив следует сократить до 1 раза в 2 недели.

После полива грядки почву вокруг луковиц необходимо взрыхлить, чтобы обеспечить надлежащий доступ воды и кислорода к корневой системе. Появление послеполивного настоя плохо сказывается на качестве урожая.

Через 2 недели после посадки нужно сделать первую подкормку.Для этого идеально подходят азотные удобрения. Через 14 дней после этого наступает очередь второй подкормки. Здесь в приоритете фосфорные и калийные вещества.

Полив лука следует прекратить за 3 недели до предполагаемой выкопки.

Какой должна быть почва для выращивания лука

Как мы уже знаем, оптимальное место для посева рассады – светлый, желательно солнечный участок, без наличия поблизости кустов и деревьев. Почва должна быть некислой и не склонной к большому росту сорняков.

Прекрасно, если до посева лука в этой почве росли кабачки, капуста, бобовые, картофель или тыква. Как правило, эти овощи требуют органических удобрений, что дает этим предшественникам преимущество.

Лук рад быть рядом с капустой, морковью и свеклой. Если, конечно, они не растут очень близко, загораживая солнечный свет своими верхушками. Расстояние между грядками должно быть не менее 50 сантиметров.

Лук предпочитает суглинистые и песчаные почвы.Слишком тяжелая почва не обеспечит хорошего урожая.

Теперь вы знаете, как правильно вырастить лук, чтобы соседи с завистью смотрели на ваш урожай. Но, пожалуй, самое главное правило выращивания любых овощей – это хорошее настроение. Ведь фрукты и овощи, выращенные с любовью, вкуснее всего на свете. Так что запасайтесь правильным настроем на обильный урожай!

Сажаем лук поздней осенью

Лук можно выращивать не только в дачной культуре, но и сажать под зиму. Хотя он менее популярен, он позволяет получать ранний урожай лука.

Преимущества и недостатки озимого лука

Преимущества посадки лука под зиму.

1. Под зиму высаживают самый мелкий севок, диаметр которого меньше 1 см, его называют овсюгой. Такие комплекты зимой не хранятся и высыхают. При осенней посадке получается двойная экономия: посев не только сохраняется, но и дает урожай.
2. Возможность получения ранней зелени весной.
3. Получение урожая репы на 3-4 недели раньше.
4. Маленькие луковицы, используемые для зимней посадки, не дают стрелок, а уловы (крупные наборы) всегда стрелкуют.
5. Меньше повреждается вредителями, чем однолетник.
6. В начальный период роста не требует полива, так как после зимы в почве еще достаточно влаги.
7. Луковицы более крупные и сочные за счет того, что их корневая система более мощная.

Осенняя посадка лука имеет и недостатки:

1. Не все севки весной взойдут.
2. Если ошибиться со временем посева, урожай снизится.
3. Производительность зимника несколько ниже летнего.
4. Озимый лук хранится хуже, чем яровой.

В общем, преимуществ у технологии намного больше, чем недостатков. После уборки озимого лука его используют в первую очередь, тогда снимается проблема с сохранностью.

Какой лук сажают под зиму

Все сорта желтого и большинство сортов красного лука можно выращивать в озимой культуре.Белый лук менее пригоден для зимней посадки. Лучше использовать сорта, районированные для данного региона. Если сорт не районирован, могут быть большие выпады, или лук вообще не взойдет.

Очень хорошо растут в озимой культуре сорта:

• Зодиак
• Викинг
• Эллан
• Стурон
• Кармен.

Большинство из них салатные сорта, не пригодные для зимнего хранения. Их используют для консервирования и переработки до момента созревания основного урожая.

Лучшие предшественники

При выращивании озимого лука севооборот необходимо соблюдать так же, как и при летних посадках. Для всех видов лука лучшими предшественниками являются зеленные культуры и капустные растения. Хорошие предшественники:

• помидоры,
• бахчевых (тыквы, кабачки, огурцы) в южных районах — арбузы и дыни;
• (масло редьки, горчицы).

Лук репчатый нельзя сажать под зиму после любых корнеплодов.После луковичных растений, в том числе луковичных, нельзя сажать репу.

Место для осенней посадки лука-севка

Для посадки лука под зиму выбирайте сухое и солнечное место. На переувлажненной почве лук вымокает, а в тени завязываются мелкие луковицы. Культура любит находиться под лучами солнца весь световой день, тогда урожайность будет выше. При затенении интенсивно растут листья и задерживается закладка луковиц. В глубокой тени луковица может вообще не садиться.

Грядка должна располагаться там, где весной первым сходит снег и не застаивается вода. При застое воды на участке русло делают с уклоном 1°, этого достаточно для стекания талых вод и осадков.

При близком залегании грунтовых вод дренаж делают из песка толщиной не менее 3 см.

Подготовка почвы к посеву

Участок для посадки лука должен быть с легкой, хорошо прогреваемой почвой. При близком стоянии грунтовых вод озимый лук сажают в высокие гряды (30-40 см).Быстроуплотняющиеся почвы перекапывают на 1-1,5 штыка лопаты, легкие и песчаные почвы перекапывают неглубоко; при глубокой перекопке всходы могут уйти в глубокие слои и не подняться весной.

Культуре необходимы плодородные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6-7,3). Кислые почвы известковые. Лук хорошо переносит известь, поэтому ее вносят при подготовке почвы к посадке. Для достижения быстрого эффекта используют пух или золу.

Под озимый лук и другие луковичные культуры свежий навоз не вносят.Также желательно не использовать полуперепревший навоз. От такого удобрения лук за зиму изнашивается, а тот, что прорастет весной, даст большое количество мощной сочной зелени, но репу не завяжет.

Почву готовят за 2 недели до посадки. Если посадить севок сразу после выкопки, он уйдет глубоко и весной может не взойти. Земля должна осесть и осесть. При перекопке вносят органику (кроме свежего навоза) ведро на 1 м 2 , 20 г суперфосфата и 15-20 г калийных удобрений.Растение хорошо переносит хлор, поэтому можно использовать хлористый калий. Отличным удобрением является древесная зола (0,5 ведра на 1 м 2 ). При его использовании калийные удобрения не вносят, а при необходимости известкования дозу извести уменьшают. Азотные удобрения осенью не вносят, так как они вымываются в нижние слои почвы талыми водами и весной недоступны растениям.

На тяжелых, глинистых, быстро уплотняющихся грунтах для их разрыхления вносят песок 1-2 ведра на м2 в зависимости от плотности.На песчаных почвах добавляют глину для удержания влаги.

Подготовка посадочного материала

Для посадки озимого лука используется набор, диаметр которого не более 1 см. В домашних условиях такой семенной материал не хранится и быстро сохнет, а при посадке дает хорошие крупные луковицы. Более крупный севок не подходит, так как при выращивании в озимой весной он уходит в стрелку и завязывает мелкие луковицы. Все силы он отдает на формирование семян, внутри у него есть стержень, препятствующий завязыванию репы.

Для отбора посадочного материала в картонной коробке делают отверстие диаметром 1 см и просеивают луковицы. Семя, прошедшее через лунку, можно посадить под зиму.

За 2 недели до посадки лук замачивают в теплой воде (температура 45-50°С) на 3-4 часа. Термическая обработка убивает вредителей, зимующих на дне яиц. Пренебрегать прогревом нельзя, иначе можно не получить урожая.

Сразу после прогрева производится протравливание семян.Дополнительную обработку лука от вредителей не проводят, так как все яйца уже погибли. Основной вредитель сельскохозяйственных культур – луковая муха – появляется в начале лета. К этому времени зимник окрепнет, загустеет, и вредитель не сможет попасть в луковицу.

Для травления можно использовать препараты Тирам, Фитоспорин М, Максим, замочив в них овсяные хлопья на 30 минут. Препараты меди для обработки не используют, хорошо помогают от ложной мучнистой росы (пероноспороз), но не защищают от корневых гнилей.

Хороший профилактический эффект дает замачивание в насыщенно-розовом растворе перманганата калия. Посевной материал выдерживают в растворе 45-60 минут, затем хорошо просушивают.

Сроки посадки лука осенью

Озимый лук обычно сажают одновременно с озимым чесноком, в средней полосе это середина октября. Но, если чеснок посадить в мерзлую землю, он не замерзнет, ​​а весной все равно взойдет. Но лук должен укорениться, если он не успеет дать корни, то замерзнет зимой.Укоренение овсянки занимает 14-18 дней. В этом случае ориентируются на погоду, сажая лук за 2-3 недели до заморозков. Лук в грунте может переносить морозы до -5-6°С, но если овсюг плохо укореняется, он вымерзает. Весной у таких растений слабые бледные листья; при сильном повреждении они быстро погибают.

Важно следить, чтобы лук не пророс, иначе погибнет при попадании на мороз. При затяжной теплой осени лук сажают, когда температура опускается ниже 6°С и не поднимается выше 5-7 дней.В предзимний период почва еще не промерзла, и, при этом, рассада успеет укорениться, но не прорастет.

Посадка озимого лука

Схема посадки овсюга зависит от назначения лука. При выращивании на репку расстояние между луковицами 10 см, между рядами — 20-25 см. При выращивании на перо используют уплотненную посадку: расстояние между севками 2-3 см, междурядье составляет 8-10 см.

Перед посадкой делают рядки глубиной 5-6 см, на дно которых насыпают слой песка толщиной 1-2 см.Это микродренаж. Поздней осенью и ранней весной вокруг луковицы не должно быть много влаги, песок как раз защищает рассаду от намокания.

Овсянку сажают на глубину 3-4 см и присыпают песком, а сверху бороздки засыпают землей. Не сажайте озимый лук слишком глубоко или слишком мелко. При глубокой посадке весной он не сможет прорасти, при мелкой посадке, когда почва осядет, луковица окажется на поверхности и зимой вымерзнет.

Почва должна быть слегка влажной. Если осень сырая, то после прокладки рядков грядку дают проветрить 30-40 минут, а затем насыпают дренаж. Сухой осенью рядки проливают водой.

Подготовка грядок к зиме

Через 2 недели после посадки лука грядки мульчируют опавшей листвой, сеном, лапником, торфом. Предварительно накрывать посадки не нужно, иначе рассаде будет слишком тепло и при сухой осени она прорастет, а при сырой промокнет.

Если зимы в регионе холодные, но малоснежные, то слой мульчи увеличивают. При покрытии грядок легким материалом, чтобы его не сдуло ветром, сверху кладут ветки. Застилать грядку, засыпанную опавшими листьями, пленкой нельзя. Он не пропускает воздух, под ним всегда образуется конденсат, и зимой рассада либо вымерзнет, ​​либо сгниет.

Если зима в регионе теплая, то мульчировать огород не нужно.В таких ситуациях они всегда ориентируются на погоду в конкретной местности. Для озимого лука главное, чтобы земля не промерзла до укоренения.

Уход за зеленым луком

Как только сойдет снег, мульчу сразу убирают, иначе севок может загнить. Зимник поднимается очень рано, как чеснок. Как только пригревает солнце, появляются всходы. Культура не боится заморозков до -4-5°С, но если ночи холодные, растения укрывают лутарсилом или пленкой.Утром укрывной материал снимают.

При поражении растений ночными заморозками кончики листьев белеют, а сами стебель и листья приобретают беловато-желтый оттенок. В этом случае срочно дают подкормку калийной или кальциевой селитрой (удобрения, содержащие азот), они помогают луку пережить стрессовую ситуацию и способствуют отрастанию новых листьев. Мочевину нельзя подкармливать при минусовых ночных температурах, так как она содержит чистый азот, а она без присутствия других элементов снижает морозостойкость растений.

Подкормка лука

В первой половине вегетации озимый лук нуждается в азоте, поэтому, когда минует угроза заморозков, проводят подкормку настоем сорняков, гуматами или мочевиной. После образования 5-6 листьев вносят калийно-фосфорные подкормки (по 1 столовой ложке каждого удобрения на 10 л воды) или подкармливают лук настоем золы. Но если почва плодородная, подкормку не проводят.

Навозом зимник не подкормишь.Азот, содержащийся в навозе, нужен луку только в период роста пера, тогда он будет препятствовать образованию луковиц. Но так как навоз разлагается медленно, то максимальное количество азота попадает в почву, когда растение завязывает луковицу. В результате лук либо продолжает наращивать перья, либо в дождливую погоду гниет.

Полив

Зимник нетребователен к поливу. После зимы в почве остается достаточное количество влаги, поэтому в первые 20-30 дней после появления всходов полив не проводят.Затем в жаркую и сухую погоду поливайте растения 1-2 раза в неделю в зависимости от температуры воздуха. Все поливы (и жидкие подкормки) проводят строго под корень. Почву между рядами необходимо разрыхлить. Лук очень чувствителен к недостатку кислорода в корневой зоне, и если на почве образуется корка, луковица задыхается и загнивает.

Если лук выращивают на репу, срезать его перо нежелательно. При удалении листьев у растений вырастают новые в ущерб луковице.Когда листьев удаляют слишком много, репка получается очень мелкой, и может даже совсем не завязаться.

Через 35-50 дней, в зависимости от сорта, полив прекращают, а в сырую погоду с репки сгребают землю, чтобы луковица могла дышать. С этого времени начинается созревание луковицы и лишняя влага вредит растениям.

Когда перо полегает, лук готов к уборке. Созревает зимник, в зависимости от региона, в начале-середине июля.

Растущие неудачи

Основные причины.

1. Неправильная глубина посева. Лук либо не всходит, либо замерзает.
2. Слишком поздняя посадка. Дикий овес замерзает.
3. Переувлажнение почвы весной. Лук гниет.
4. Использование непригодного посадочного материала. Севок засох еще до посадки и зародыш погиб.

При соблюдении всех правил выращивания неудачи сводятся к минимуму.

Проблемы при выращивании озимого лука

У зимних луков те же проблемы, что и у летних, но они более острые.

Во-первых, зимник более требователен к удобрениям, чем летний. Сразу после всходов испытывает острую нехватку азота (как и озимый чеснок). Летний лук нуждается в гораздо меньшем количестве азота.

Во-вторых, у лука, посаженного под зиму, часто наблюдается побеление кончиков листьев. Это также происходит с летним человеком, но в меньшей степени.

Основные причины побеления кончиков листьев.

Идентификация патогенных грибов в луковицах чеснока при хранении и в корневой зоне при выращивании растений

Актуальность и методы.Потери сельскохозяйственных культур связаны не только с развитием болезней в период вегетации, но и при послеуборочном хранении. Чеснок – популярная овощная и ароматическая культура в мире. Значительные потери урожая чеснока при возделывании и хранении связаны с грибными возбудителями, наиболее вредоносными из которых являются представители рода Fusarium. В Московской области поражение чеснока фузариозом происходит ежегодно, но с разной интенсивностью. В Федеральном научном центре овощеводства (ФНЦО) показано, что гниение и увядание растений чеснока вызывается комплексом патогенных грибов, включающим преимущественно различные виды фузариозов.При этом соотношение видов Fusarium в патогенном комплексе из года в год меняется, регистрируются новые виды Fusarium и их расы. Целью настоящего исследования явилось выявление грибных фитопатогенов, вызывающих сухую гниль зубков чеснока при послеуборочном хранении. Для проведения работы были взяты луковицы чеснока сортов Дубковский и Стрелец из хранилища ФСВЦ.
Результаты. В результате визуального осмотра были выявлены гвоздики с признаками сухой гнили. Пораженные ткани зубков высевали на картофельно-декстрозный агар для получения колоний грибов.Анализ морфологических и культуральных особенностей изолятов грибов, а также нуклеотидных последовательностей четырех участков ДНК (спейсеры ITS, гены EF1α, RPB1 и RPB2) показал, что возбудителем сухой гнили зубков чеснока является патогенный гриб Fusarium proliferatum. . Кроме того, в полевых условиях идентификацию проводили на основе анализа последовательностей спейсеров ITS и гена EF1α фитопатогенных грибов, населяющих корневую зону растений чеснока. В результате два вида грибов рода Fusarium (F.proliferatum и F. oxysporum f. сп. cepae), а также виды Rhizoctonia solani, Volutella rosea и Ceratobasidium sp. были обнаружены в корневой зоне сортов чеснока.

%PDF-1.6
%
4257 0 объект
>
эндообъект

внешняя ссылка
4257 197
0000000016 00000 н
0000006646 00000 н
0000006893 00000 н
0000006922 00000 н
0000006969 00000 н
0000007007 00000 н
0000007192 00000 н
0000007340 00000 н
0000026996 00000 н
0000028517 00000 н
0000028579 00000 н
0000028731 00000 н
0000028858 00000 н
0000028996 00000 н
0000029118 00000 н
0000029234 00000 н
0000029426 00000 н
0000029568 00000 н
0000029721 00000 н
0000029848 00000 н
0000029980 00000 н
0000030096 00000 н
0000030208 00000 н
0000030343 00000 н
0000030502 00000 н
0000030604 00000 н
0000030706 00000 н
0000030863 00000 н
0000030972 00000 н
0000031136 00000 н
0000031294 00000 н
0000031403 00000 н
0000031572 00000 н
0000031732 00000 н
0000031832 00000 н
0000031976 00000 н
0000032138 00000 н
0000032234 00000 н
0000032339 00000 н
0000032499 00000 н
0000032594 00000 н
0000032719 00000 н
0000032855 00000 н
0000032965 00000 н
0000033067 00000 н
0000033177 00000 н
0000033291 00000 н
0000033398 00000 н
0000033508 00000 н
0000033618 00000 н
0000033725 00000 н
0000033834 00000 н
0000033923 00000 н
0000034015 00000 н
0000034156 00000 н
0000034271 00000 н
0000034385 00000 н
0000034577 00000 н
0000034669 00000 н
0000034787 00000 н
0000034956 00000 н
0000035110 00000 н
0000035266 00000 н
0000035415 00000 н
0000035558 00000 н
0000035728 00000 н
0000035875 00000 н
0000035967 00000 н
0000036113 00000 н
0000036269 00000 н
0000036415 00000 н
0000036508 00000 н
0000036654 00000 н
0000036750 00000 н
0000036854 00000 н
0000037002 00000 н
0000037147 00000 н
0000037232 00000 н
0000037317 00000 н
0000037463 00000 н
0000037581 00000 н
0000037705 00000 н
0000037863 00000 н
0000037971 00000 н
0000038113 00000 н
0000038224 00000 н
0000038322 00000 н
0000038457 00000 н
0000038560 00000 н
0000038685 00000 н
0000038791 00000 н
0000038919 00000 н
0000039018 00000 н
0000039144 00000 н
0000039322 00000 н
0000039406 00000 н
0000039506 00000 н
0000039652 00000 н
0000039767 00000 н
0000039881 00000 н
0000040030 00000 н
0000040177 00000 н
0000040284 00000 н
0000040397 00000 н
0000040557 00000 н
0000040654 00000 н
0000040757 00000 н
0000040903 00000 н
0000041012 00000 н
0000041107 00000 н
0000041270 00000 н
0000041395 00000 н
0000041499 00000 н
0000041608 00000 н
0000041755 00000 н
0000041851 00000 н
0000041997 00000 н
0000042126 00000 н
0000042256 00000 н
0000042450 00000 н
0000042521 00000 н
0000042666 00000 н
0000042737 00000 н
0000042903 00000 н
0000043090 00000 н
0000043237 00000 н
0000043378 00000 н
0000043566 00000 н
0000043737 00000 н
0000043855 00000 н
0000043979 00000 н
0000044087 00000 н
0000044233 00000 н
0000044341 00000 н
0000044437 00000 н
0000044590 00000 н
0000044703 00000 н
0000044801 00000 н
0000044959 00000 н
0000045107 00000 н
0000045210 00000 н
0000045322 00000 н
0000045452 00000 н
0000045563 00000 н
0000045690 00000 н
0000045798 00000 н
0000045904 00000 н
0000046018 00000 н
0000046129 00000 н
0000046240 00000 н
0000046338 00000 н
0000046435 00000 н
0000046541 00000 н
0000046653 00000 н
0000046766 00000 н
0000046880 00000 н
0000046994 00000 н
0000047104 00000 н
0000047245 00000 н
0000047369 00000 н
0000047544 00000 н
0000047655 00000 н
0000047781 00000 н
0000047924 00000 н
0000048067 00000 н
0000048191 00000 н
0000048366 00000 н
0000048443 00000 н
0000048594 00000 н
0000048743 00000 н
0000048881 00000 н
0000049006 00000 н
0000049123 00000 н
0000049239 00000 н
0000049358 00000 н
0000049536 00000 н
0000049668 00000 н
0000049795 00000 н
0000049884 00000 н
0000049974 00000 н
0000050099 00000 н
0000050250 00000 н
0000050373 00000 н
0000050489 00000 н
0000050605 00000 н
0000050730 00000 н
0000050853 00000 н
0000050958 00000 н
0000051064 00000 н
0000051219 00000 н
0000051386 00000 н
0000051511 00000 н
0000051634 00000 н
0000051738 00000 н
0000051864 00000 н
0000006420 00000 н
0000004328 00000 н
трейлер
]>>
startxref
0
%%EOF

4453 0 объект
>поток
xWkTSW>yzsI B_ bE,(«»*b[mbH[ZR6>>3 1Ⳮ]k/8?Z]3sιL ̏1{ CAiJFzз( %$$-v]D@ȡӪT֡5 Hˎa»#xȐrӥD_9%mjL- +εͲT+U}8UXhO5펒NoM{̀!zk}Vt/ɟ_CmRӍ7zknGuM-7Ƭ-I[z+VXmpn?;n 5ŝ:԰o`ү~б.tEWqML[‘-V6f=9+{5@$
1:»5

iv € \

Z䗹~~Ys»a2!R
atomic 䝬)zG1&}RIT},>l88 gAgCw%9bLdţl»Cd Ij»᳌OhnTϳyֱ

Конина в кулинарных традициях мишарской татарской диаспоры Восточной Балтики: культурно-исторический аспект | Journal of Ethnic Foods

Деревенские традиции, религия и забой лошадей

«Хорошее» убийство животного различается в зависимости от культуры и имеет разные правила, кодексы и идеологии, а также практические и материальные аспекты [25].Мишарские татары традиционно являются мусульманами-суннитами. Строгие приверженцы ислама считают религию помехой для употребления в пищу свинины или нехаляльного мяса, но мишарские татары не обязательно соблюдают мусульманские ограничения, и даже свиней можно встретить на заднем дворе их деревенских домов. Однако столетие назад забой производился по мусульманской традиции, если это было возможно. Мишарские татары обычно не использовали слово «халяль» (пища, разрешенная исламским законом) до нескольких десятилетий назад, и до недавнего времени не существовало конкретной пищевой промышленности, связанной с религией.Сегодня новые иммигранты-мусульмане сделали доступными 90 249 халяльных 90 250 мяса, но татары остаются в значительной степени равнодушными к нему [26, 27]. В России, Финляндии, Эстонии и Латвии халяль стали специфическим рынком мясных продуктов, обслуживающим самые разные этнические и религиозные группы [28].

Среди казанских татар, живущих дальше на восток по Волге, потребление конины не так распространено, как среди мишарей. Татарские горожане и крестьяне в XIX веке предпочитали овец и редко ели говядину или конину, за исключением торжеств вроде свадеб [20].Праздничные блюда в Казани, столице Татарстана, до сих пор включают рубленую и вареную баранину и немного конины, а также птиц, таких как гуси на свадьбу [16]. Раньше большое значение имела символика: в окрестностях Казани татарские крестьяне готовили блюдо из конины ( бумбар или тутерма ) на свадьбы, очищая кишки, наполняя их кашицей и подавая с внутренностями, чтобы символизировать будущую беременность невесты [ 20]. Сегодня изделия из конины можно легко найти в Казани и других городах Татарстана (например, в сети гипермаркетов «Бахетле » представлен большой ассортимент блюд из конины).Также практически в любом магазине халяльной продукции в России можно найти как минимум вяленую конскую колбасу [29,30,31].

Урбанизация: петербургские скотобойни

В девятнадцатом веке в результате демографического роста, увеличения малоземелья и политических изменений, ограничивающих занятия, мишарские татары из Нижегородской и соседних Тамбовской и Рязанской губерний начали торговать в близлежащих городах и вскоре также в столице Российской империи Санкт-Петербурге. Татары и мусульмане из других частей империи уже присутствовали в метрополии с момента ее основания в 1703 году.Лошадь была важным ингредиентом крестьянской мишарской татарской кухни, и обеспечить кониной растущее городское татарское население стало проблемой и новой рыночной нишей. Татарские купцы быстро заметили потребность в конине и открыли скотобойни в Санкт-Петербурге и некоторых других городах, таких как Таллинн в Эстонии [32, 33] (рис. 2).

Рис. 2

Татарские мальчики с жеребятами. Фотография из кумысного центра (ферментированное кобылье молоко) за Санкт-Петербургом.Георгиевское кладбище в столице Российской империи Санкт-Петербурге. Снимок сделан в первой половине ХХ века. Перебродившее кобылье молоко веками было высоко ценимым напитком у татар и некоторых народов Средней Азии. Кобылы и жеребята разделяются, чтобы можно было доить. Мальчики, возможно, поставлены охранять жеребят, но они также играют с ними. Ренат Беккин, частная коллекция

В Санкт-Петербурге скотобойни обычно располагались в южной части города или вокруг нее.Одно из первых заведений располагалось на Крестовском острове. Там лошадей резали в соответствии с мусульманским ритуалом до середины девятнадцатого века [34]. На рубеже веков название «Татарский остров» по-прежнему продолжало употребляться местными жителями и дачниками. Бойни также можно было найти возле конных ярмарок. Напротив Воскресенского Новодевичьего монастыря находилась Конная площадь ( Конная площадь ), где по воскресеньям, средам и пятницам устраивались конная ярмарка и скачки.Лошадей на убой в этой местности продавали до начала ХХ века [35]. Другая ярмарка проходила на Обводном канале, и самыми заметными покупателями были татары, специализировавшиеся на забое (русские конебойцев )[36].

Забой лошадей стал прибыльным бизнесом в Санкт-Петербурге [35]. Жалобы на нарушение санитарных норм, тухлое, зараженное и вонючее мясо или продажу лошадиной туши в зоологический сад неоднократно заставляли городские власти, хотя и без особого успеха, пытаться закрыть принадлежащие татарам скотобойни или передать их новым владельцам. [34].Другие предприниматели тоже заинтересовались, когда бизнес процветал. Среди них были и русские, которым сначала отказали, ссылаясь на опытность татар в конебойстве . Власти, наконец, решили ужесточить санитарный контроль, и в июле 1892 года на углу Альбуминной улицы (с 1965 г. Красуцкого) и Забалканского проспекта (ныне Московский проспект) была открыта муниципальная конебойня. Оснащенная современной техникой, она была спроектирована обеспечить потребителей конины безопасными и контролируемыми качественными продуктами.Эта скотобойня продолжала обслуживать клиентов до конца 1920-х годов [35] (рис. 3).

Рис. 3

Готовится рубленая конина для колбас. В селе Петряксы Нижегородской губернии татарская семья готовит содержимое для колбас. Традиционная вяленая конская колбаса казы до сих пор очень популярна в мишарских татарских деревнях в России. В деревне колбасу делают члены семьи с помощью соседей и друзей.Городские татары и проживающие в диаспоре Санкт-Петербурга и других крупных городов покупают колбасу в мясных лавках. Те, у кого есть родственники или дом в деревне, также могут приобрести или приготовить домашнюю колбасу. Фото Эльвира Умарова 2020

Забой лошадей диаспоры в Финляндии, Эстонии и Латвии

Лошади в Финляндии погибли в девятнадцатом веке от старости, плохого ухода или слишком много работы. Их держали до тех пор, пока они не могли больше выполнять свои обязанности. Иногда жеребят убивали, если их хозяева не могли их содержать, но конину употреблять в пищу было не принято.Съесть или содрать шкуру с лошади считалось у финнов грехом. Мертвых лошадей хоронили нетронутыми, и вызывали местного кожевника, чтобы убить лошадь. И он, и мертвая лошадь считались нечистыми. В урбанизированной Финляндии двадцатого века защитники животных считали продажу старых, раненых или больных лошадей жестокой практикой, а забой лошадей все еще вызывал большие споры. Во время Второй мировой войны солдаты иногда ели конину, но не добровольно, а мужчины избегали есть собственных лошадей. После войны конина стала более популярной, и были организованы бойни, но многие, особенно крестьяне, по-прежнему считали гиппофагию неэтичной [37].В финской поваренной книге 1939 года есть только один рецепт конины, но в более поздних поваренных книгах их почти нет. Лошади в Финляндии сегодня в основном животные-компаньоны [38].

Специальных татарских скотобоен в Финляндии не создавалось, а резали лошадей на родине диаспоры мишарских татар. Письменных источников нет, но в интервью [39] пожилой татарин Н. рассказывает о резне в Ярвенпяя, к северу от Хельсинки, в 1950-х гг. Ранней весной, когда на земле еще лежал снег, обычно забивали лошадь возле семейного дома.Дети могли присутствовать, они очень любили конские колбаски, так что мероприятие их не испугало. Но когда по улице текла лошадиная кровь, некоторым детям было стыдно перед своими финскими друзьями, которые могли отреагировать негативно. В работе по приготовлению коня к пище участвовали все татарские семьи. Забой производил пожилой сосед, которому помогали мужчины, а также женщины и дети вместе готовили мясо и различные части лошади для еды [39] (рис.4).

Рис. 4

Производство конских колбас в Хельсинки, Финляндия. Взрослые и дети вместе набивают мясом промытые лошадиные кишки и проделывают в сосисках палочками небольшие дырочки для выхода воздуха. Татарская диаспора мишар в Финляндии уже более века хранит свои кулинарные традиции. Колбаски из конины считаются деликатесом, но это еще и результат совместных усилий. Взрослые передают традиционные знания и навыки приготовления татарских блюд, вовлекая всех в процесс приготовления.Дети наблюдают и пробуют свои силы на каждом этапе приготовления колбасы. Мясо должно быть нарезано подходящего размера, а кишки плотно заполнены, что требует подготовки и опыта. Фото Фазиле Насретдин 1986

В то время как эстонцы предпочитали свинину, татары, поселившиеся в новом независимом Эстонском государстве после Первой мировой войны, продолжали есть конину. Раненых лошадей продавали татарам на убой. Мясо делили между собой члены татарской общины, в том числе и беднейшие.Из конины делали колбасы, которые можно было хранить зимой на чердаке [32]. В Риге, Латвия, перед Второй мировой войной татарин покупал лошадей и забивал их для татарской общины. Большинство латышей не притрагивались к конине, но другие мусульмане, вероятно, в основном татары, покупали мясо в пищу [5].

Культурная адаптация: рестораны Санкт-Петербурга

В Санкт-Петербурге конину можно было купить в татарских мясных лавках. Каждый совладелец конной бойни у ​​села Купчино имел, например, свою мясную лавку [35].Многие лавки располагались в районе Пяти углов (Пяти углов), квартала Санкт-Петербурга с плотным татарским населением. Конину подавали и в особых татарских кабаках (русские кухмистерские ). По данным журнала Наша пища ( Наша пища ) в 1893 году в городе было два таких трактира или забегаловки. Один из них был описан русским писателем так:

Столовую в Щербаковом переулке посещают в основном татары- халатники [торговцы], извозчики, татарские коробейники, которые продают то ситцевые платки, то казанское мыло.Забегаловка без вывески, но ее знают все татары. На самом деле татарская забегаловка в Щербаковом переулке очень грязная. Вы входите в маленькую комнату, где столы покрыты нечистыми скатертями: об этих столах и скатертях можно было бы сказать словами Щедрина, что они выглядели так, как будто «там сидел ребенок». Слева еще одна комната, предназначенная для прекрасных представительниц монгольского племени – черноглазых татарок. Не снимая платков с головы, татарки сидят на своей половине места, отдельно от мужчин.Никто не может войти туда. Из татарской кухни подают следующие блюда: 1. пельмени с кониной [русские пельмени ] в бульоне; в бульоне варится 25 пельменей, это одна порция; 2. сальма , что не что иное, как наши [русские] пельмени в бульоне; 3. лапша в бульоне [34]..

Во время Гражданской войны и голода в Петрограде (переименованном из Санкт-Петербурга в Ленинград) в 1918–1920 годах конину употребляли в пищу не только татары, но и все население города.Были съедены даже самоумершие лошади. В годы новой экономической политики (НЭП; 1921–1929) татары вновь стали открывать лавки с кониной. Торговля лошадьми, забитыми по мусульманской традиции, росла, но в 1930-е годы, когда политика снова изменилась, она пришла в упадок. После Великой Отечественной войны конину можно было приобрести на колхозных рынках в Ленинграде или неофициально через контакты[35].

В Москве конина продавалась и до, и после 1917 года, и это считалось «чистым» мясом, то есть дозволенным для мусульман.Татары в Москве могли покупать конину и колбасу в ларьках и на рынках[39]. Москва, однако, является отдельной темой, поскольку мишарские татары, переселившиеся в восточный регион Балтийского моря, сохранили Санкт-Петербург в качестве ориентира.

Традиционная татарская еда в современном контексте

Традиционная мишарская татарская кухня включает крупы, такие как пшеница и гречка, картофель, молочные продукты, мясо и овощи [40, 41]. Сегодня многие городские татары считают эту деревенскую еду слишком тяжелой пищей, но в сельской местности к югу от Волги традиционные блюда по-прежнему готовятся ежедневно.Татарская поваренная книга, изданная в 1987 году, содержит около десятка рецептов приготовления конины. Помимо нескольких колбас, представлены рецепты супов из конины, запеканок, жареного конского жира [42]. Интернет предлагает большое разнообразие татарских рецептов конины [41] (рис. 5).

Рис. 5

Колбасы свежеприготовленные из конины в д. Петряксы Нижегородской области. Для сосисок самое главное хранить их в подходящем месте. В первую ночь после приготовления только что наполненные мясом кишки оставляют на кухне, откуда стекает лишняя жидкость.Затем конские колбасы хранятся на чердаке, где они будут сохнуть и постепенно приобретать нужную консистенцию, цвет, запах и вкус. Обычно их подвешивают к потолку, чтобы было достаточно воздуха. Колбасам нужно несколько месяцев, чтобы высохнуть и созреть, прежде чем их можно будет есть. Если к концу мая сосиски не будут готовы, ночь при комнатной температуре на кухне ускорит процесс. После созревания сосиски можно хранить в газете в морозильной камере. Фото Эльвира Умарова 2020

Традиционные рецепты из конины это например соленое мясо, айгыз ( ойгоз ) из ребер и аргамак , кусок варено-копченого жеребенка (без кости) и толстая кишка вывернутая наизнанку и жареные с жиром. Казы или колбаса остается основным блюдом, приготовленным из конины, возможно, потому, что она всегда была дешевле других продуктов. Колбасы также легче готовить, хранить и распространять за пределами села, а технология производства может учитывать различные вкусовые предпочтения потребителей. Казы можно подавать вареным, вяленым, сырокопченым или варено-копченым. У мишарских татар Нижегородской губернии более принято производить казы в вяленом и копченом виде [40, 42, 43].

Экономика: использование целой лошади

В Финляндии деревенские традиции, привнесенные в мишарскую татарскую диаспору из пары поселений в Сергачском районе к югу от Нижнего Новгорода, сохранялись еще несколько десятилетий назад. Конину ели в вареном, соленом и вяленом виде, по словам пожилого Мишяра татарина Н., который каждую весну участвовал в заготовках, а из покупной конины до сих пор иногда готовит колбасы [39]. Мясо более низкого качества готовили в котле в тот же или на следующий день после убоя.Желудок лошади тщательно чистили и обжаривали с луком для жирного блюда, а другие внутренности, такие как печень, также использовали в пищу. Некоторые части лошади, особенно наиболее жевательные, были измельчены и приготовлены. Костные части можно было использовать для супов, но они были не такими вкусными, как другие блюда из лошади. Конская похлебка считалась не «изысканной пищей», а повседневным блюдом, не подходящим для подачи гостям (рис. 6).

Рис. 6

Колбаски из конины, казы , сушить нужно в прохладном месте, где свободно циркулирует воздух.Их традиционно готовили зимой или ранней весной, когда на земле еще лежал снег. Мужчины забивали, а женщины и дети готовили мясо, кости, внутренности и другие части лошади для разных блюд. Женщины сохранили знания о том, как варить и готовить конину, но мужчины также присоединились к работе по приготовлению колбас. Среди мишарских татар гендерное разделение труда при необходимости могло игнорироваться. Женщины и мужчины также едят продукты из конины вместе, а не по отдельности, как, например, у казаков.Фото Эльвира Умарова 2020, д. Петряксы Нижегородской области

Качественный стейк пожарили и съели с хлебом. Однако мясо в основном готовили для колбас, которые считались самым важным продуктом из конины. Если в мясе было много жира, жир срезали и не клали в колбасу, а нарезали на мелкие кусочки, солили и потом плавили. Если кусочки мяса прилипали к жиру, их жарили с луком и блюдо называлось сызык. Жирные куски стали мягче масла и желтее, как мед, и их ели с черным ржаным хлебом.На сале также жарили перемеч ( парамяч или парамяц , традиционная татарская выпечка с мясом), но запах был настолько сильным, что даже соседи знали, что в сковороду положили конский жир [39, 41, 44] (рис. 7).

Рис. 7

Популярное и важное для мишарской татарской идентичности блюдо – парамаш , также произносится как перемеч или параматс. Это тесто наполнено мясным фаршем и нарезанным луком, а также небольшим количеством соли и черного перца.Тесто раскатывают в плоские диски радиусом 10–15 см. Добавляют несколько ложек мясной смеси и расплющивают. Затем край диска аккуратно загибают, оставляя небольшое круглое отверстие. Круглая выпечка перемеч обжаривается на сковороде или запекается в духовке. По желанию перемеч делается с картофелем для немясного или более легкого варианта. Фото Фазиле Насретдин 1995 г.

Кишки для изготовления колбасы промывали в нескольких наборах воды и выворачивали наизнанку.Дети наточили деревянные палочки для концов сосисок, на которые они будут подвешиваться. В мясо добавляли соль и немного сахара, а после 1950-х годов иногда еще и чеснок. Чистые кишки разрезали на более короткие куски и плотно набивали мясом. Кишки прокалывали палочками, делая небольшие отверстия для выхода воздуха. Мужчины сделали окончательное сильное прессование кишок скалкой и связали концы вместе. Сосиски висят всю ночь, капая на кухне.После этого их выносили на чердак, где они несколько месяцев сушились на прохладном зимнем и ранневесеннем воздухе [39,40,41].

Поздней весной, обычно в конце мая в Финляндии, сосиски созрели и были готовы к употреблению. Семья регулярно поднималась, чтобы проверить их. В домах с маленькими дырочками для чердака детей каждый день отправляли бабушка или дедушка проверять состояние колбасы, повышая их ожидания. Поверхность должна быть полностью сухой, а колбаса твердой.Если колбаса выглядела немного сырой, ее относили на кухню и при комнатной температуре «созревали». Колбасы из конины ели с ржаным хлебом, разновидностью соленых пончиков или круп. Сосиски могли долго храниться в морозильной камере и обычно заворачивались в газету. Однако колбасы и конина были настолько популярны в домашнем хозяйстве, что ни одной колбасы не оставалось до следующего года [39] (рис. 8).

Рис. 8

Приготовление конской колбасы на кухне квартиры, Хельсинки, Финляндия.Дети с раннего возраста принимают активное участие в работе, набивая кишки мясом и делая палочки для концов сосисок. Палочки служат для проделывания отверстий в сосисках для выхода воздуха, а также для фиксации концов, на которых подвешиваются сосиски. Методы изготовления колбасы среди татарской диаспоры в Финляндии остаются почти такими же, как и в родовых деревнях Поволжья. Однако сегодня они имеют доступ к современному кухонному оборудованию, которое облегчает и ускоряет процесс приготовления.Фото Фазиле Насретдин 1986

Комменсальность: совместное питание и работа

Продукты и препараты из конины были общими у мишарских татар Поволжья, по крайней мере, в течение последних нескольких столетий. В диаспоральных общинах конина тоже связана с раздачей. В деревнях семьи объединялись для забоя и приготовления, а также для употребления в пищу. Татарская община в Ярвенпяя, Финляндия, каждый год совместно забивала лошадь и готовила колбасы и другие блюда из конины [39].Каждый из небольшой и сплоченной группы помог с забоем и получил кусок лошади. Некоторые семьи изготовляли всего несколько колбас, а другие – несколько, в зависимости от размера семьи и знаний о ранее потребленном количестве. Для семьи опрошенных Н., состоящей, кроме родителей и детей, из бабушек и дедушек, было изготовлено несколько десятков сосисок [39].

В отличие от некоторых других тюркских народов, таких как казаки, мишарские татары не разделяют женщин и мужчин при употреблении конины.Гендерные правила и роли поколений у татар существуют, но их можно отменить в зависимости от ситуации. Традиционно после забоя мужчины обычно ухаживали за шкурой, а женщины чистили и готовили различные части лошади. Мясо клали на накрытый кухонный стол для приготовления колбас. Особенно старательными помощниками были бабушки, которые смеялись, рассказывали истории и анекдоты, превращая процесс приготовления колбасы в увлекательное и приятное мероприятие. Когда дети подросли, они участвовали в разделке мяса на полоски и удалении связок.Молодые люди постепенно присоединялись к взрослой жизни, став подростками. Таким образом, каждый член общины прошел тщательную подготовку по различным аспектам приготовления конины и мог передать свои знания и навыки следующим поколениям.

После 1960-х годов конину все чаще покупали на скотобойнях, и традиция домашнего забоя исчезла. В Хельсинки, столице Финляндии, большая община мишарских татар, скорее всего, была вынуждена покупать конину у мясников или у татар в небольших городах, поскольку в городе нет сведений о забое татарских лошадей.Домашняя бойня также была бы невозможна из-за городской среды — большинство мишарских татар проживало в центре города — и более строгого контроля. Сегодня татарская община в Ярвенпяя иногда до сих пор вместе готовит колбасы из конины на кухне мечети, но мясо покупается в магазине. Мясо сейчас используется меньше, потому что изменились и модернизировались концепции и привычки питания, а татарская кухня диаспоры адаптировалась к наличию продуктов в финских магазинах. Колбасы по-прежнему являются частью традиции мишар и вызывают счастливые эмоции и воспоминания, но потребление мяса уменьшилось, а использование овощей увеличилось по сравнению с предыдущими поколениями.На татарское меню в Финляндии сильно повлияли новые ингредиенты, методы приготовления и соображения здоровья, и в настоящее время традиционная еда в основном ограничивается праздниками и гостями [39] (рис.