Кофеварка капельного типа что это такое: Что такое капельная кофеварка и как ей пользоваться?
Как выбрать капельную кофеварку: помогаем определиться с критериями
Традиционная капельная кофеварка является хорошо знакомым бытовым прибором как для обычных домашних пользователей, так и для офисных работников — ведь именно капельную кофеварку чаще всего покупают для того, чтобы варить кофе в офисе.
Любители путешествий также вспомнят, что кофе из капельной кофеварки можно приобрести во многих скандинавских странах (например, в Финляндии), причем обнаружить такой кофе можно не только в кафе и на автозаправках, но и в гораздо более неожиданных местах. Так, например, капельная кофеварка может стоять в самом обычном магазине second-hand, так что получить стаканчик кофе за умеренные деньги можно буквально не отходя от примерочной.
Хорошо известна и главная претензия к капельным кофеваркам: наиболее распространенный негатив обычно формулируется как «кофе недостаточно крепкий» или еще более радикально — «это не кофе, а бурда какая-то». Забегая немного вперед, сообщим, что «виноватым» в данном случае может быть как качество прибора, так и недостаточная квалификация (или жадность) баристы, который насыпал в фильтр недостаточно кофе в фильтр. Наконец, не будем забывать, что в некоторых странах традиционно пьют некрепкий кофе, считая это вариантом нормы.
Классическая капельная кофеварка
Итак, давайте разберемся, какие бывают капельные кофеварки, и как выбрать модель, лучше всего подходящую для ваших целей.
Для начала давайте взглянем на основные физические характеристики нашего прибора. К ним относятся такие параметры, как материал корпуса, мощность, объем колбы (кувшина) и т. п.
Устройство капельной кофеварки
Капельная кофеварка — наиболее простой прибор среди всего семейства кофеварок. приборов для варки кофе. Она состоит из нагревателя для воды (сверху на нем смонтирована плита для подогрева кофейника), бака для воды и отсека для закладывания кофе. Управление осуществляется с помощью довольно простой электромеханической платы. Хотя тут возможны нюансы — можно встретить более продвинутые модели, а можно — оснащенные одной единственной кнопкой включения/отключения.
При включении прибора вода из бака поступает на нагреватель, где превращается в смесь из горячей воды и пара и поднимается по трубке в отсек с кофе. Остатки пара конденсируются, превращаясь в горячую воду, которая стекает вниз и просачивается через кофе под естественным давлением. После того, как вода в баке заканчивается, нагреватель продолжает работать, переходя таким образом в режим подогрева готового напитка.
Какие выводы мы можем сделать из этой информации?
Первый (и самый главный) заключается в том, что капельная кофеварка предназначена для приготовления одного вида напитка, который называется «фильтрованный кофе» или «настоящий американо». Про слова типа «эспрессо», «ристретто», а уж тем более «капучино» можно забыть сразу. Даже обычная гейзерная кофеварка сварит куда более крепкий напиток, чем капельная кофеварка.
Второй вывод следует напрямую из первого: если вы пьете исключительно американо, то для вас нет никакого смысла рассматривать более дорогие и более сложные кофеварки (например, рожковые). Варить крепкий кофе, после чего разбавлять его кипятком — не лучшая идея (в том числе с финансовой стороны).
Технические характеристики
У капельной кофеварки существует несколько характеристик, на которые имеет смысл обратить внимание буквально при первом взгляде на заинтересовавшую вас модель.
Материал корпуса
Большинство капельных кофеварок представляют собой откровенно недорогие приборы, а следовательно — корпус у них в большинстве случаев выполнен из пищевого пластика. Более дорогие модели можно встретить в пластиковом корпусе, спрятанным под металлические листы. Выглядят такие кофеварки более респектабельно, однако практической пользы металлический корпус не несет: он никаким образом не способствует более адекватной терморегуляции и не влияет на качество итогового напитка.
Объем и устройство контейнера для воды
К контейнеру для воды обычно предъявляется два требования: он должен быть достаточно вместительным для того, чтобы приготовить требуемый объем кофе за один раз и достаточно прост в уходе. На практике это означает, что у контейнера должна быть крышка для долива воды, а сам контейнер должен легко сниматься для того, чтобы вымыть его (а это неизбежно придется делать время от времени). Неплохо, если контейнер будет находиться в зоне прямой видимости, что позволит визуально контролировать уровень оставшейся воды.
Материал колбы и ее объем
Колба (кувшин) у капельных кофеварок обычно сделана из стекла. Объем ее соответствует объему контейнера для воды (полный контейнер позволит приготовить полную колбу кофе). На колбе (как и на контейнере для воды) обычно имеются отметки, позволяющие отмерить нужное количество воды в чашках (правда, далеко не всегда эти отметки соответствуют стандартному объему чашек). Кувшин оснащен носиком и пластиковой крышкой. Следует помнить, что если кувшин случайно разобьется, то во многих случаях это будет означать необходимость приобретения новой кофеварки: из-за наличия специальной антикапельной системы у вас скорее всего не получится использовать кувшин от другой модели либо другую подручную емкость.
Стандартный кувшин для капельной кофеварки
Материал фильтра
Фильтр в капельных кофеварках служит для того, чтобы молотый кофе не попадал непосредственно в напиток. Большинство приборов оснащено многоразовым нейлоновым (реже — «золотым») фильтром. «Золотой» фильтр на практике сделан из того же нейлона, покрытого тонким слоем нитрида титана: он считается более простым в очистке и более долговечным.
Многоразовый фильтр придется очищать от отработанного кофе и мыть после каждого использования прибора.
Противокапельная система и нейлоновый фильтр
Альтернативой многоразовому фильтру могут стать одноразовые бумажные фильтры. Они бывают разного размера и маркируются цифрами 1, 2, 4, 6, 8 и 12, что примерно соответствует количеству чашек (порций кофе). Чаще всего можно встретить фильтры №2 и №4. «Двойка» подойдет для кофеварок объемом в районе 600-900 мл, «четверка» — от литра и выше.
Одноразовый бумажный фильтр
Одноразовый фильтр не нужно мыть: его можно аккуратно достать и выкинуть вместе с отработанным кофе. Естественно, фильтры являются заменяемыми (при желании можно отказаться от многоразового фильтра и перейти на одноразовые).
Мощность нагревателя
Большинство капельных кофеварок имеют мощность менее киловатта, что, впрочем, не является недостатком: прибор начинает работу после того, как нагреватель наберет необходимую температуру, а мощность, требуемая непосредственно на подогрев воды, не столь высока. Хотя, конечно, встретить высокомощную кофеварку, которая нагревает воду недостаточно сильно, будет сложнее, чем среди маломощных моделей.
Противокапельная система
Капельные кофеварки оснащены противокапельной системой, блокирующей подачу напитка при снятом кувшине. Реализована эта система с помощью специального «краника», на который нажимает крышка кувшина. Конечно, полностью избежать протечек при этом не удастся: несколько капель неизбежно попадут на нагревательную платформу.
Автоматическое отключение
По своему устройству капельные кофеварки устроены таким образом, что они проливают весь объем воды из бака, после чего переходят в режим подогрева напитка, который длится в среднем около получаса-часа. Так что следить за необходимостью ручного отключения прибора придется лишь в том случае, если вы хотите израсходовать не всю воду из бака.
А если подороже?
Более дорогие капельные кофеварки могут предоставить существенно возросший спектр возможностей. Наиболее интересными и полезными из них являются функции дозировки порции воды и наличие встроенной кофемолки. Не секрет, что любой кофейный напиток получится лучше, если взять для его приготовления свежемолотые зерна. А следовательно, если вы пьете исключительно американо, то вполне логичным является идея совместить кофемолку и кофеварку в одном приборе и сэкономить таким образом место на кухонном столе.
Особенно приятно, что некоторые модели оснащены самыми настоящими жерновыми кофемолками, позволяющими довольно точно настроить степень помола зерна. При этом цена подобных устройств может оказаться относительно невысока (соизмерима с ценой отдельной кофемолки).
Встречаются и более простые ножевые кофемолки, что, естественно, сказывается на качестве готового напитка не в лучшую сторону.
Что же касается регулировки объема воды, то большинство подобных устройств позволит установить расход воды «в чашках» из расчета 120-130 мл на одну чашку.
Наличие таких возможностей существенно улучшает общее впечатление от эксплуатации прибора: готовый кофе из зерен можно получить нажатием буквально пары кнопок, при этом отпадает необходимость каждый раз следить за тем, что воды в баке залито ровно столько, сколько нужно.
Менее «умные» модели могут предложить функцию отложенного запуска, благодаря которой можно запрограммировать приготовление напитка к определенному времени. Понятно, что от остальных забот (помол кофе, залив нужного количества воды и т. п.) данная функция не освобождает.
Выводы
Казалось бы: если все капельные кофеварки обладают схожей функциональностью и варят примерно одинаковый кофе, то в чем же проблема выбора? Насыпали нужное количество кофе, налили сколько надо воды — получили напиток. Оказывается, не все так просто.
Для начала упомянем, что наиболее дешевые модели могут быть оснащены неудачной конструкцией подачи воды, вследствие чего часть кофе в фильтре не попадает под водную струю и попросту не заваривается. Проблема эта редка, но иногда все же встречается. Откровенно «китайские» кофеварки могут привносить вкус или запах пластика. Эта проблема также встречается не слишком часто, и в некоторых случаях устраняется несколькими запусками кофеварки «вхолостую».
А вот что бывает часто — это недостаточный уровень нагрева воды, причем предсказать эту проблему по недостаточной мощности кофеварки не представляется возможным: данная «болезнь» встречается как у не слишком мощных приборов, так и у кофеварок с мощностью около киловатта (чего в теории должно оказаться более, чем достаточным). Некоторые приборы при этом «хитрят», доводя напиток до нужной температуры уже в кувшине. Понятно, что на вкус кофе такой запоздалый нагрев уже не способен повлиять.
Напомним, что температура воды в момент контакта с кофе должна составлять 93 °C. Время приготовления напитка при этом должно составить от 4 до 8 минут. И если на время пролива мы можем повлиять, увеличив или уменьшив помол зерна, то соблюдение температурного режима находится вне нашей компетенции.
Чайники для приготовления кофе не зря имеют встроенный термометр
Особенно сильно «недогрев» проявляется при приготовлении небольших объемов напитка (1-2 чашки). Частично данную проблему можно скорректировать предварительным проливом воды (то есть, прогревом кофеварки перед началом приготовления кофе), однако это требует дополнительных затрат времени и повторного долива воды, что в итоге признается нецелесообразным.
Увы, но выявить данную проблему не перейдя непосредственно к эксплуатации кофеварки, невозможно. Разве что, обратившись к обзорам и комментариям тех, кто приобрел интересующую модель ранее. Как вариант — можно довериться бренду в надежде, что производитель с громким именем не выпустит откровенно плохой прибор.
В завершение напомним, что капельные кофеварки лучше всего готовят кофе, соответствующий «среднему» объему кувшина. Согласно рекомендациям Specialty Coffee Association of America (SCAA), идеальный кофе в капельной кофеварке, по данным рекомендациям, получится, если взять 90-120 г кофе на 1,9 литра воды. Данную пропорцию легче запомнить, если подсчитать, что вес воды должен быть примерно в 15 раз больше веса кофе.
На практике это означает, что многие капельные кофеварки попросту не способны сварить максимальную порцию. Например, на стандартный кувшин в 1200 мл придется засыпать около 80 грамм кофе. Понятно, что на практике это вряд ли удастся реализовать: даже если такое количество кофе удастся поместить в небольшой фильтр, вода будет проходить сквозь него слишком медленно, что грозит переливом кофейной гущи через край и засором антикапельной системы.
Если же варить слишком маленькую порцию, то кофеварка не успеет прогреться, что приведет к ухудшению качества напитка (не будем забывать, что даже у хорошей кофеварки температура воды в начале приготовления будет ниже, чем в середине процесса).
Поэтому перед выбором капельной кофеварки предстоит прикинуть, какой объем кофе вы собираетесь готовить наиболее часто и подобрать кофеварку таким образом, чтобы выбранный вами объем соответствовал половине кувшина или ⅔ его объема.
Что же касается возможных проблем с недостаточным нагревом воды — то выявить их путем визуального осмотра или изучения технической документации не получится. Смиритесь с этим.
Как работает капельная кофеварка и как ее выбрать?
Если вы приняли решение о приобретении в дом или офис небольшого кофейного аппарата, то капельная кофеварка станет отличным вариантом. Рассмотрим, как работает капельная кофеварка и на что следует обратить внимание при ее выборе.
Схема работы
Принцип работы капельной кофеварки заключается в особой фильтрации кофе – воду пропускают через молотые зерна, которые находятся в специальном фильтре. Сам кофейник состоит из двух отсеков: в стеклянный резервуар заливают холодную воду, а в емкость с фильтром, под названием «заварной узел», засыпают молотые зерна. После загрузки всех ингредиентов нажимается кнопка запуска и начинается процесс заваривания.
Холодная вода спускается к нагревателю, расположенному в нижней части кофеварки. При нагреве образуется пар, который впоследствии поднимается через специальные трубки к заварному узлу. И уже там происходит процесс заваривания. Температура в отсеке с кофе немного ниже, и пар превращается в конденсат. Благодаря этому эффекту, готовый кофе по капле стекает в кофейник.
С принципом действия аппарата можно ознакомиться на представленном видео.
Некоторые модели капельных кофеварок оснащены функцией автоподогрева. Таким образом, приготовленный кофе будет оставаться горячим долгое время.
Способы фильтрации
Существует несколько способов фильтрации кофе. Первый осуществляется при помощи фильтра, который располагается в самом аппарате, что позволяет автоматизировать процесс заваривания. Самыми лучшими считаются фильтры, сделанные из пластика. Они имеют долгий срок эксплуатации и не требуют специального ухода. Также есть фильтры, сделанные из бумаги. Их преимущество в том, что они одноразовые – после использования их просто выбрасывают. Для самых ленивых производители разработали фильтры из металла. Он не требует замены, однако не входят в базовую комплектацию и требует дополнительных финансовых вложений.
Второй способ – это фильтры, которые закрепляются в чашку или другую емкость, куда наливают готовый напиток из кофейника. Можно использовать оба способа фильтрации одновременно.
Уровень крепости напитка
Кофеварка капельного типа работает таким образом, что вы можете самостоятельно подобрать для себя крепость напитка.
Влияет на крепость кофе скорость прохождения воды через кофейные зерна, то есть мощность аппарата.
Чем медленнее скорость и ниже мощность, тем больше кофейных веществ вода успевает в себя вобрать. В результате, получается крепкий и сочный напиток. Чем выше скорость и сильнее мощность, тем быстрее готовится кофе, но будет он менее насыщенным.
Пар образуется тогда, когда температура воды достигает 100 градусов по Цельсию. Во время конденсации пара в заварочном узле температура снижается. Идеальная температура в этом отсеке должна варьироваться от 86 до 95 градусов. В этом случае напиток получается насыщенным и ароматным. Также такая температура отлично подходит для того, чтобы использовать готовый напиток для приготовления американо, капучино или латте.
Критерии выбора кофеварки
Производители кофемашин предлагают несколько вариантов капельных кофеварок. Приборы изготавливают из стекла, обычного металла или металла с термоизоляцией:
- Кофейник, выполненный из стекла, удобен в использовании. Вы всегда можете контролировать уровень заполнения его водой. Но такой прибор легко бьется, что может доставить некоторый дискомфорт.
- Металлические кофейники поддерживают температуру кофе довольно продолжительное время, но в них труднее отслеживать количество напитка. При этом они стоят немного дороже моделей из стекла.
- Если модель вашей кофеварки не поддерживает функцию выбора крепости, а вы любитель крепкого кофе, то вам стоит купить прибор с низкой мощностью.
- Благодаря специальному индикатору, вы всегда можете убедиться, работает кофеварка или нет.
- Абсолютно все модели оснащены функцией временной остановки подачи напитка. Вы можете вытащить кофейник, налить себе кофе и поставить его обратно для того, что машина продолжила свою работу. Функция действует в течение 2-х минут, при условии того, что вы прервали работу прибора.
- Для рассеянных и забывчивых существуют кофеварки с автоматическим отключением. В зависимости от модели через определенное количество времени машина выключает работающий режим подогрева и тем самым предотвращает перегрев аппарата.
- Дизайнерские решения капельных кофеварок различны – вы можете выбрать модель по своему вкусу в любом стиле, цветовой гамме и исполнении.
- Для любителей американо кофеварка капельного типа – настоящее спасение. Готовый напиток нужно просто разбавить молоком, и американо готов!
Заключение
Кофейный аппарат капельного типа удобен в использовании как дома, так и в офисе. Он не требует специальных навыков для заваривания напитка. При использовании аппарата не забывайте тщательно промывать фильтр, если он не одноразовый. В случае если вы используете одноразовые бумажные фильтры, то меняйте их своевременно. Вкус кофе, приготовленного в аппарате капельного типа, напрямую зависит от того, какой фильтр установлен.
Капельная кофеварка – что это и чем она хороша
Обновлено: 2020-03-30
Капельная кофеварка позволяет приготовить один вид кофе – фильтрованный. Большое распространение этот вид техники получил благодаря простоте управления, быстрому приготовлению напитка и легкой очистке.
Как работает кофеварка капельного типа?
Современная кофеварка — удивительно простое устройство. Для приготовления фильтр-кофе требуется залить нужное количество воды в резервуар и добавить молотый кофе в специальный конусообразный фильтр. После включения устройства вода нагревается при помощи нагревательного элемента и проходит через трубку со специальными отверстиями. Капли воды протекают через молотый кофе под естественным давлением и готовый напиток попадает в графин из которого уже разливается по чашкам или кружкам.
Как выбрать капельную кофеварку?
Хорошая капельная кофеварка, даже с множеством специальных опций, должна быть относительно быстрой и простой в использовании.
Объем.
Объем напитка, который может приготовить кофемашина за один рабочий цикл у большинства моделей составляет от 1 до 1,5 литров. Модели, которые способны приготовить объемы свыше 1,5 литров — для офисов или предприятий общественного питания.
Особенности программирования.
Некоторые устройства для капельного заваривания кофе могут быть запрограммированы на включение и выключение в определенное время. Однако, приготовление напитка в капельной кофеварке занимает достаточно мало времени (от 6 до 10 минут). Такая функция понравится тем, кто любит просыпаться под запах свежеприготовленного кофе.
Стеклянный графин или термокувшин?
Какой тип выбрать – важна ли энергоэффективность, лучший вкус или более доступный ценник?
Хороший термокувшин будет сохранять аромат и держать температуру, приемлемой для питья до 2 часов или больше. Это экономит электроэнергию, но стоимость увеличивается.
Модели со стеклянными графинами не так хорошо сохраняют тепло, но их легко чистить. Для подогрева напитка в графине современные устройства оснащаются специальными плитами. Но горячая плита дополнительно нагревает напиток, что может привести к чрезмерной экстракции и сделать вкус более горьким. Кроме того, потребляется больше электроэнергии.
Фильтры для молотого кофе.
Для всех типов капельных кофеварок требуется наличие фильтров для молотого порошка. В устройстве могут использоваться разные типы фильтров.
- Нейлоновые фильтры чаще всего встречаются у бытовых моделей. Но качество приготовленного кофе у таких моделей постепенно ухудшается.
- Нейлоновые фильтры могут покрываться защитным слоем нитрида титана. Защитный слой увеличивает срок службы и обеспечивает легкость очистки.
- Одноразовые бумажные фильтры наиболее практичны и экологически чистые. После каждого цикла приготовления они выбрасываются вместе с использованным кофе. Настоящие любители фильтр-кофе выбирают модели именно с возможностью установки одноразовых бумажных фильтров.
Дополнительные опции.
Для облегчения работы с кофеваркой и ее обслуживания производители оснащают устройства полезными функциями и системами.
- Автоматическое выключение в случае заполнения графина до максимального уровня.
- Шкала, показывающая сколько требуется засыпать молотого порошка на определенное количество чашек.
- Выбор нужного количество чашек.
- Индикация, сообщающая о необходимости очистки устройства.
- Индикация температуры готового напитка.
- Настройка времени, объема, температуры заваривания.
- Встроенный бойлер для нагрева воды, позволяющий подготавливать горячую воду для чайных напитков.
- Встроенная кофемолка и другие опции.
Какой кофе использовать для капельной кофеварки?
Как ориентир, для капельного типа заваривания требуется средний помол (medium grind) – как сахар. Лучше всего выбирать светлую обжарку. Темная обжарка будет придавать напитку излишнюю горечь.
Крепость напитка зависит от степени помола и количества кофе, засыпанного в заварочную корзину. Чашка напитка будет вкуснее если использовать зерна «specialty» кофе, смолотого непосредственно перед приготовлением напитка.
В среднем, для приготовления фильтр-кофе используется 60 грамм молотого кофе на 1 литр воды.
Как почистить капельную кофеварку?
При постоянном контакте с водой, даже с очищенной, на нагревательном элементе устройства начинает образовываться накипь. Известковый налет способен не только ухудшить вкус завариваемого напитка, но и вывести из строя прибор.
В интернет-каталоге «Барнео» можно приобрести специальное средство для чистки фильтровых кофемашин.
После каждого цикла приготовления рекомендуется промывать съемные элементы под струей теплой воды (варочная корзина, графин).
Лучшие капельные кофеварки
MOCCAMASTER KBGT
От нидерландского производителя Moccamaster. Все устройства изготавливаются вручную в Нидерландах и сертифицированы ECBC и SCA по стандарту Gold Cup.
- Модель с термокувшином объемом 1,25 л.
- Идеальная температура варки от 92 ° до 96 °C
- Высококачественный медный бойлер
- Заварочная корзина с автоматической остановкой потока
- Стальной душ с 9-ю отверстиями для эффективного смачивания кофе
- Быстрый и бесшумный процесс заваривания (10 чашек) в течение 6 минут
MOCCAMASTER KBG
Версия со стеклянным графином и плитой для подогрева.
WILFA CLASSIC COPENHAGEN CMC-100G
Стильная и современная кофеварка – отлично подходит для дома. Цветовое исполнение навеяно сдержанным скандинавским пейзажем. Отвечает строгим требованиям качества European Coffee Brewing Centre (ECBC).
- Емкость 1 литр
- Автоматический подогрев 40 минут
- Автоматическое отключение
- Съемный держатель фильтра
- Flow Control — регулируемое время экстракции
- Индикатор напоминания о необходимости очистки
MARCO BRU F60 M
Относится к профессиональной серии капельных кофеварок. Предназначена для использования с термокувшином, который приобретается отдельно. Для мини-баров и офисов.
- Максимально раскрывает вкус и аромат кофе
- Производительность 18 л в час
- Прочный корпус из нержавеющей стали
- Световые индикаторы заполнения и накипи
- Ручная заливка воды
BRAVILOR BONAMAT ТН NEW
Готовит фильтр-кофе в специально разработанный термос Bravilor Airpots, чтобы сохранять аромат кофе в течение длительного времени. Термос заказывается отдельно от прибора.
- Надежный и презентабельный внешний вид машины
- Оснащена сигналом «кофе готов» и индикатором образования накипи
- Кофе стабильного качества: съемные сосуды Bravilor Airpots гарантируют оптимальное качество кофе в течение длительного времени
- Удобство в использовании, простота в техническом обслуживании и уходе
Капельная, рожковая или капсульная?
Пожалуй, с этим вопросом сталкивался каждый.
Рожковая получила свое название благодаря специальному гнезду, в который насыпается и утрамбовывается молотый кофе. Через него под давлением проходит горячая вода. Рожковые кофеварки позволяют получить как минимум 5 видов кофейного напитка.
Капсульные кофеварки идеально подходят тем, у кого день расписан по минутам. Они не требуют особого внимания, а все что нужно, чтобы получить идеальную чашку кофе – закинуть капсулу.
Капельная кофеварка проста в использовании и не занимает много места. Помимо мягкого ароматного американо, можно заварить чай или сделать какао.
Итак, какая кофеварка лучше – рожковая, капельная или капсульная? Однозначного ответа нет. Они все разные и имеют индивидуальные наборы преимуществ и недостатков. Однако, капельная кофеварка быстро завоюет вашу симпатию легкостью в использовании и покорит вкусом утреннего кофе.
«Барнео» представляет большой выбор различных кофеварок и кофемашин для искушенных любителей этого напитка.
как работает, устройство, плюсы, минусы
Кому-то нравится растворимый кофе, а кто-то предпочитает использовать продукт в зернах. Есть много разных способов приготовления этого напитка.
Просыпаясь каждое утро и отведав заветный вкус, заряжаешься бодростью на целый день. Вдобавок обеспечено отличное настроение. Поэтому присутствие на кухне кофеварки – не предмет роскоши, а необходимость. На рынке присутствуют модели капельных кофеварок, отличающихся между собой по функциональности, качеству, дизайну.
Как работает капельная кофеварка
Холодная вода заливается в специальную емкость в корпусе прибора, а в фильтр засыпается нужное количество молотых зерен. Нажатием на кнопку запускается процесс варки. При нагреве жидкость достигает температуры 100 градусов и превращается в пар, который через специальную трубку попадает в верхнюю часть кофеварки.
В этой части происходит конденсация с образованием капель. Их температура в этот момент опускается до 90 градусов, что соответствует условиям для приготовления классического напитка «американо» с характерным вкусом.
Образующиеся при этом горячие капельки попадают в фильтр, где смешиваются с молотым кофе, а потом стекают вниз, в специальную накопительную емкость. Внешне она выглядит как чайник.
Устройство капельных кофеварок
Колба
Для изготовления емкостей прибора используется прочное термостойкое стекло.
Проверенные производители выпускают свои модели исключительно со стеклянными чайниками. Дешевые приборы оснащаются пластиковыми емкостями. По этой причине вкусовые качества напитка меняются.
Некоторые компании производят колбы как отдельные аксессуары. Официально срок эксплуатации такой техники составляет 3 года. Поэтому поставка емкостей для моделей, которые уже сняты с производства, прекращается.
Это создает трудности в случаях, когда колба нуждается в замене. Тогда стоит обратить внимание на другие модели капельных кофеварок с аналогичным устройством, среди которых найдется колба нужных размеров.
ТЭН
В конструкции кофеварки присутствует ТЭН (нагревательный элемент) проточного типа: жидкость проходит через него, а не соприкасается с поверхностью как в современных чайниках. ТЭН расположен в нижней части прибора.
Мощность нагревательного элемента, в зависимости от модели кофеварки составляет 650-1200 Вт. Для любителей крепкого напитка подойдет модель с мощностью 700 Вт. Только в этом случае потребуется больше времени на приготовление.
На приготовление первой порции «американо» уходит около 5 минут. У моделей мощностью от 1300 Вт предусмотрен режим форсированного нагрева.
Фильтр
- бумажный;
- металлический;
- нейлоновый;
- «золотой».
Бумажные популярны из-за низкой стоимости. Бумага – хороший фильтрующий элемент. Кофе проходит очистку от неприятного осадка, включая кофестол и кофеол. Последние – алкалоиды – наносят вред организму. Бумажный фильтр избавит напиток от постороннего запаха и привкуса. После каждого приготовления выбрасывается.
Преимущество металлических фильтров заключается в многоразовом применении. Но вместе с этим кофе приобретает характерный вкусовой оттенок. Фильтр нужно тщательно промывать после каждого приготовления. Такой вариант не подходит занятым людям.
Нейлоновый отличается долгим сроком службы. Одного фильтра хватает на 60 приготовлений. Если не ограничиваться этим количеством, то качество с каждым разом ухудшается. Как и металлический, нейлоновый фильтр нуждается в регулярной промывке.
«Золотой» схож с нейлоновым, но отличается напылением из нитрида титана. Срок службы увеличивается, что влечет за собой увеличение стоимости. Непреложное условие – это регулярная промывка.
Функции
Производители балуют покупателей внедрением дополнительного функционала для продолжительного и безопасного использования.
- Защита от переливания – прибор сам отключится, если заполнить емкость больше, чем нужно.
- Плавающее расположение корзины для фильтра – в этом случае засыпать кофе становится более комфортно.
- Автоматический подогрев подставки – кофе будет долгое время оставаться горячим, а выключение нагрева происходит автоматически.
- Автоматическая дозировка – можно задать программу для оптимального соотношения воды и молотых зерен кофе.
- Выбор крепости – обычно это два режима – мягкий и крепкий напиток.
- Таймер – с его помощью программируется приготовление «американо» к определенному времени.
- Температурный индикатор – по нему можно судить о том, насколько горячий напиток. Для этого используются два цвета: красный говорит о температуре чуть больше 65 градусов – сколько и требуется. Черный цвет означает, что температура кофе понизилась до менее 65 градусов – он считается холодным и непригодным для употребления.
- Переключатель количества чашек – обычно имеет 2 степени. Позволяет приготовить нужное число чашек в зависимости от количества людей. Обычно это 4-8 чашки. При включении данной функции изменяется скорость прохождение воды через фильтр. Соответственно меняется и крепость напитка.
Дешевые модели капельных кофеварок имеют минимальный набор функций, в более дорогих полезного функционала намного больше. Среди дополнительных опций – трехступенчатый фильтр, который удаляет хлор, нитраты, накипь. Иногда кофеварки оснащаются нагревательным элементом из нержавеющей стали либо подсветкой включателя.
Плюсы и минусы капельных кофеварок
Достоинства
Легкость в приготовлении. Залил воду, засыпал молотые зерна и остается ждать. В зависимости от объема колбы можно приготовить несколько чашек ароматного напитка за один раз. Компактные размеры и невысокая стоимость являются весомым преимуществом.
Недостатки
Температура кофе в ходе фильтрации быстро снижается, что влечет за собой дополнительный нагрев. Это не лучшим образом влияет на вкусовые качества напитка.
Большинство гурманов предпочитают пенку на поверхности кофе (крем). При использовании капельной кофеварки ее невозможно создать в силу невысокого давления воды. Невозможно готовить напиток со взбитыми сливками или молоком.
Съемный тип фильтров увеличивает расходы на содержание прибора.
Как пользоваться
Перед тем как пользоваться кофеваркой, нужно изучить прилагаемую к ней инструкцию.
- Во избежание ожогов не касаться горячей поверхности прибора.
- Нельзя пользоваться прибором, если у него поврежден шнур либо вилка.
- Не допускается, чтобы шнур свисал с края стола либо касался горячих предметов.
- Для проведения ремонта или проверки прибора обращаться только в сервисный центр, а не пытаться ремонтировать технику своими руками.
- Прибор используется исключительно в домашних условиях и по прямому назначению.
У любого электрического прибора рано или поздно проявляются характерные признаки различных неисправностей.
Отсутствие нагрева может наблюдаться за неимением тока в сетевом шнуре. Осмотреть электрический шнур на наличие повреждений и если нужно, заменить.
Не работает выключатель. Причина: поломка самого выключателя, термостата, программатора, выход из строя плавкого предохранителя либо разорванная цепь нагревателя. Положение исправит замена вышедших из строя элементов. В случае с ТЭНом проверить цепь и если потребуется, заменить.
Вода может течь слабо, либо вовсе не идти по причине неправильной установки водной трубки, засорении клапана, а также забивки ТЭНа накипью. Следует восстановить правильное положение трубки и клапана. ТЭН подлежит замене.
Утечка воды случается из-за нарушения герметичности. В этом случае проверить уплотнители и если нужно, заменить новыми.
Счетчик смены работает со сбоями из-за неправильно установленной пружины или деформации рычага либо корпуса элемента. Исправить ситуацию поможет замена деталей и возврат пружины в нормальное положение. Но это касается моделей, у которых механический счетчик.
Если модель оснащается таймером, то причина заключается в неисправности электронного модуля, который в этом случае нуждается в замене.
Иногда в собирательную емкость попадают зерна кофе либо вода протекает мимо колбы. Это происходит при слишком тугом натяжении пружины держателя фильтра, неправильном положении коромысла либо деформации. Решение: заменить поврежденные элементы, либо исправить их положение.
Реклама от спонсоров: //
// //
плюсы и минусы кофемашины данного типа, как выбрать для дома, а также отзывы
Современный рынок мелкой бытовой техники предлагает широкий ассортимент устройств для приготовления кофе. При выборе потребителю очень легко растеряться.
Одним из популярных аппаратов, который готовит ароматный напиток, является капельная кофеварка. Рассмотрим функциональность и принцип работы такого устройства, а также какую модель выбрать для дома.
Навигация по странице:
Что такое капельная кофеварка (кофемашина)?
Кофемашина капельного типа представляет собой электроаппарат с нагревателем, где горячая вода проходит через фильтр с молотым кофе, затем попадает в резервуар.
Обратите внимание! Насыщенность аромата и крепость достигаются благодаря медленному прохождению воды через молотые зерна.
В процессе этого получается очень вкусный напиток.
Принцип работы капельной кофемашины:
- В резервуар заливается вода.
- В фильтр помещается необходимое количество молотых кофейных зерен (фильтр может быть полимерным или одноразовым бумажным).
- Кофемашина закрывается, нажимается рабочая кнопка.
- Вода поступает к нагревательному элементу. Под воздействием высоких температур начинается процесс образования пара.
- Горячий пар поднимается в верхнюю часть аппарата через выпускные трубы, где он немного остывает, конденсируется в капли. Их температура на этом этапе становится около 90 градусов.
- Капли попадают сквозь единственное отверстие непосредственно к молотым зернам.
- Медленно протекая через напиток, капли насыщаются ароматом, после чего стекают непосредственно в колбу.
- После этого вкусный напиток попадает в чашку, готов к употреблению.
Интересно! Капельная кофемашина имеет и другие названия — фильтрационная, проточная.
Кому подойдут устройства данного типа?
Если покупатель планирует приобрести кофемашину, которая будет готовить разнообразные напитки, такие как латте, эспрессо, капучино, значит данное устройство совершенно не подходит.
Кофеварка капельного типа готовит исключительно американо, потому ее покупка целесообразна только для ценителей этой разновидности напитка.
Обратите внимание! Если любитель кофе хочет получать что-то более крепкое, чем натуральный напиток, залиты кипятком из чайника, то он разочаруется в капельном аппарате.
Но следует отметить, что такая кофемашина отличается простотой использования и надежностью.
Обычно для кофеварки капельного типа берут молотые зерна средней или сильной прожарки.
Плюсы и минусы
Капельные кофемашины имеют такие плюсы и преимущества:
- Невысокая стоимость. По сравнению с капсульными или рожковыми кофемашинами, капельная намного доступнее для применения в домашних условиях многим категориям населения.
- Легкость и простота в уходе, использовании. Принцип работы кофемашины несложный. Поэтому эксплуатация и обслуживание также не составят труда.
- Возможность приготовления сразу нескольких порций напитка. Такой аппарат подходит для дружной семьи с большим количеством кофеманов.
- Наличие функции подогрева. Можно приготовить несколько порций напитка, не переживая за то, что он в скором времени остынет. Кроме того, не нужно каждый раз загружать в кофеварку необходимые ингредиенты.
- Кроме ароматного кофе, в кофемашине капельного типа можно приготовить и чай.
- В готовом кофе не остается гущи.
Что касается недостатков и минусов капельной кофеварки, то к ним можно отнести:
- Требуется регулярно менять фильтр.
- После каждого использования аппарат необходимо мыть.
- Не очень горячий и не слишком крепкий кофе. Но в данном случае все зависит от индивидуальных предпочтений, ведь эти параметры некоторые люди могут отнести и к преимуществам.
- Большой расход молотого кофе. Слишком накладно финансово для любителей элитных сортов напитка.
- После приготовления нет кремовой пенки, которую многие кофеманы очень ценят.
По сравнению с преимуществами капельных аппаратов минусы не такие существенные для некоторых людей.
Вот почему требуется знать функциональность и принцип работы устройства перед покупкой.
Как выбрать для использования в домашних условиях?
При выборе определенной капельной кофемашины следует учитывать такие параметры:
- Используемый кофе. Для капельных кофемашин требуется молотый кофе. Многие выбирают это устройство из-за бюджетности, ведь если в аппарате есть встроенная кофемолка, это в значительной степени влияет на стоимость.
- Объем. От этого параметра зависит количество порций кофе, которое сможет приготовить кофеварка за 1 раз. Поэтому объем следует выбирать в зависимости от количества любителей ароматного напитка в семье. Но не нужно гнаться за максимальным объемом — таким образом кофе будет дольше готовиться. Следует отметить, что чем больше резервуар, тем дороже устройство.
- Тип нагревателя. Для кофемашин капельного типа существует 2 вида нагревателя — бойлер и термоблок. Бойлер представляет собой металлическую емкость, внутри которой расположен нагревательный элемент. Он дольше нагревает воду, по сравнению с термоблоком. В последнем вода прогревается в момент прохождения через теплообменник, напиток готовится намного быстрее. Недостаток термоблока заключается в том, что контролировать его чистоту намного сложнее, поэтому требуется чаще проводить декальцинацию.
- Мощность. Этот параметр влияет на скорость приготовления напитка. Но быстрота в данном случае не означает высокое качество готового кофе. Вода не сможет растворить все тонизирующие и ароматические вещества, в результате чего продукт получится безвкусным, очень жидким. Для объема капельной кофемашины менее литра 400-700 Вт мощности вполне достаточно.
- Противокапельная система. Это клапан, который закрывается при снятии сосуда кофемашины с плиты подогрева. Когда кофе уже прекращает выходить, но его приготовление еще продолжается, то напиток начинает скапливаться внутри устройства. Именно в клапан попадают оставшиеся капли напитка. Благодаря ему необязательно дожидаться вытекания последних капель.
- Плита автоподогрева. Функция этой составляющей заключается в поддержании высокой температуры готового напитка в сосуде. Она продолжает нагрев после завершения приготовления кофе. Если аппарат имеет функцию автоотключения, то плита автоподогрева выключается вместе с ним.
- Таймер. Вспомогательная функция, которая позволяет выставить определенное время приготовления напитка, например, раннее утро. То есть, сразу после пробуждения можно сразу же наслаждаться ароматным, свежеприготовленным кофе.
- Регулировка температуры кофе. Она варьирует вкусовые качества напитка. Так, пониженная температура делает вкус кислее, а повышенная — дает легкую горечь.
- Регулировка порции горячей воды. С ее помощью можно задать количество кофе, которое приготовит аппарат за 1 цикл.
- Автоматическая декальцинация. Эта функция позволяет без лишних действий очистить кофемашину от накипи. Если используется жесткая вода, то декальцинация — обязательная опция, поскольку накипь, скопившаяся на нагревательном элементе, может привести к поломке устройства. В кофеварках без этой функции придется регулярно проводить декальцинацию вручную.
- Материал колбы для кофе. Рекомендуется обратить внимание на материал, из которого изготовлен сосуд для кофе. Лучше, если это будет стекло, поскольку даже самый качественный пищевой пластик с течением времени покрывается налетом от кофе, что негативно сказывается на вкусовых качествах напитка.
- Тип и материал фильтра. Материал фильтра также имеет большое значение. Рекомендуется использовать одноразовые бумажные фильтры, так как многоразовые могут пропускать мелкие кофейные крошки, ухудшая вкус напитка. Тем более — их также следует регулярно менять.
К сведению! Учитывая все особенности функционала капельных кофемашин, каждый кофеман сможет выбрать для себя подходящий вариант.
Отзывы
Ниже приведены некоторые отзывы покупателей. Если вам есть что сказать — оставляйте ваш отзыв в комментариях под статьей, он будет полезен нашим читателям.
Отзывы пользователей
{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (2 всего оценили)
Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:
Сортировать по: Самые свежиеС вашим балломСамые полезныеС худшими оценками
Be the first to leave a review.
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}
Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})
This review has no replies yet.
Показать еще отзывы Показать еще отзывы Добавьте ваш отзыв:
Виктория, 27 лет:
Всегда любила хороший кофе, решила наслаждаться им не выходя из дома, купив кофемашину капельного типа. Без особых усилий готовлю напиток с утра на целый день — с функцией автоподогрева он всегда свежий.
Алексей, 43 года:
У меня большая семья, все любители утром выпить чашечку кофе. Всегда очень жаль жену было — ведь приготовить по 1 порции на каждого, то не только масса усилий, но и времени. Капельная кофеварка облегчила ей жизнь — с вечера выставляет таймер, после пробуждения уже все готово.
Елена, 22 года:
Утренний кофе для меня — традиция. Поэтому не представляю жизни без хорошей кофеварки. Купила с маленьким объемом, так как живу одна. Приятно после банных процедур с утра сразу же приступить к кофейной церемонии.
Максим, 30 лет:
Капельная кофеварка, по моему мнению, предназначена для ленивых людей. Коим я и являюсь. Нет желания возиться с приготовлением кофе, а машина делает все за меня.
Полезное видео
Из данного видео вы подробнее узнаете об использовании устройства для приготовления кофе данного типа:
Капельная кофемашина — очень простое и удобное в эксплуатации устройство. Кроме того, бюджетная стоимость позволяет иметь ее практически в каждом доме.
Несмотря на то что приготовленные напитки с помощью такой кофемашины не пестрят разнообразием, истинные любители кофе оценят глубокий, насыщенный вкус напитка.
👆Как выбрать капельную кофеварку (2018) | Кофеварки | Блог
Кофе и кофейные напитки сегодня «в тренде» — что ни день, то открывается новая кофейня, а киоски «кофе с собой» можно встретить буквально на каждом углу. Растет и количество любителей настоящего кофе – ведь растворимые «порошки» не идут с ним ни в какое сравнение – как по вкусу, так и по тонизирующим свойствам.
Многие не прочь начинать утро с чашки крепкого бодрящего кофе, но вот время на его приготовление есть далеко не всегда. И пусть на это надо всего 5-10 минут, утром частенько и секунды лишней не бывает. Готовка же кофе второпях и в суете – верная примета к отмыванию плиты и горькому вкусу подгоревшего напитка.
Разумеется, выход есть – на сегодняшний день существует огромное количество видов и разновидностей приборов, облегчающих приготовление кофе. И даже самые простые из них способны приготовить чашку-другую бодрящего напитка при минимальном вашем участии. Речь идет о капельных кофеварках – наиболее распространенных, простых и недорогих электроприборах для приготовления кофе.
Увы, низкой ценой и надежностью преимущества капельных кофеварок исчерпываются. Технология капельного приготовления напитка не позволяет полностью извлечь из молотых зерен все растворимые вещества. Любители эспрессо ругают капельные кофеварки за недостаточную крепость, ненасыщенность и кисловатый вкус получающегося кофе.
Впрочем, не для всех это является недостатком – мягкий вкус и пониженное содержание кофеина в напитке из капельной кофеварки привлекают многих любителей здорового образа жизни. А вот то, что большинство капельных кофеварок готовят всего один вид напитка (американо) – недостаток более весомый. Эспрессо или капучино с помощью капельной кофеварки не получить.
Если вы любите крепкий кофе или хотите разнообразия в выборе кофейных напитков, выбирайте среди рожковых кофеварок, капсульных или автоматических кофемашин.
Устройство капельной кофеварки
Устроена капельная кофеварка довольно просто: вода из резервуара поступает к ТЭНу , нагревается, поднимается вверх и через ситечко, по каплям попадает на засыпанный в фильтр молотый кофе. Капли уже готового напитка попадают в сосуд. Для сохранения температуры кофе сосуд стоит на подогреваемой плите.
Простота конструкции является залогом низкой стоимости и надежности этого вида кофеварок. Но не все капельные кофеварки устроены одинаково – более сложные модели отличаются наличием дополнительных элементов, расширяющих функционал прибора, делающих его удобнее, универсальнее, но и дороже.
Характеристики капельных кофеварок
Используемый кофе.
Большинство капельных кофеварок использует молотый кофе – что неудивительно, ведь многие выбирают этот вид кофеварок за низкую цену, а установка мельницы значительно удорожает прибор.
Тем не менее, в продаже есть и капельные кофемашины, использующие зерновой кофе. Стоят они намного дешевле кофемашин для эспрессо (с помпой) и могут быть интересны любителям американо, предпочитающим кофе из свежемолотых зерен, но не желающих возиться с кофемолками.
Некоторые из капельных кофемашин даже оснащены капучинатором — устройством для приготовления молочной пенки, используемой в некоторых кофейных напитках, таких как капучино или латте.
Объем встроенной емкости определяет, сколько кофе может приготовить кофеварка за один цикл работы.
Не стоит гнаться за большим объемом – во-первых, большое количество кофе и готовиться будет дольше, во-вторых, кофеварки большого объема стоят дороже, а в-третьих – не все кофеварки умеют готовить определенное количество чашек, многие автоматически отключаются только при опустошении резервуара.
Если любителей кофе в семье немного, то покупка кофеварки большого объема смысла не имеет – её все равно всегда придется заполнять только частично.
Тип нагревателя.
Бойлер представляет собой металлический сосуд некоторого объема с расположенным внутри нагревательным элементом. Соответственно, бойлеру нужно некоторое время на нагрев этого объема.
В термоблоке вода нагревается во время прохождения через его теплообменник, поэтому сразу после включения кофеварка с термоблоком начнет выдавать готовый напиток быстрее, чем кофеварка с бойлером.
Минус термоблока в том, что контролировать его чистоту сложнее. Поэтому у кофеварок с термоблоком следует чаще проводить декальцинацию – особенно, если для приготовления кофе используется вода из-под крана.
Мощность кофеварки определяет её производительность – чем больше мощность, тем быстрее кофеварка «прогонит» всю воду через фильтр с кофе. Но в данном случае «быстро» не всегда значит «хорошо» — если вода пройдет через фильтр слишком быстро, она не успеет растворить все ароматические и тонизирующие вещества и кофе получится «жидким».
Обычно производители подбирают мощность в соответствии с объемом резервуара и бойлера, но при выборе следует иметь в виду, что для бытовых кофеварок объемом до литра, мощности в 400-700 Вт вполне достаточно.
Противокапельная система представляет собой клапан, закрывающийся при снятии сосуда кофеварки с плиты подогрева.
При этом выход кофе прекращается, и если приготовление еще идет, то готовый напиток начинает скапливаться внутри кофеварки.
Когда сосуд устанавливается обратно, клапан открывается и накопившийся кофе попадает в сосуд. Опция удобная, поскольку позволяет налить чашку-другую кофе, не дожидаясь окончания цикла приготовления и вытекания последних капель. Но во время работы кофеварки пользоваться этой опцией следует с осторожностью – если сосуд вовремя не поставить обратно, кофе за клапаном скопится слишком много, что может привести к неправильному функционированию кофеварки и даже к её поломке.
Плита автоподогрева поддерживает высокую температуру напитка в сосуде. Плита продолжает греть сосуд и после окончания приготовления кофе.
У моделей, не имеющих сосуда и разливающих кофе сразу в чашки, может быть аналогичная опция – подогрев чашек.
Если модель снабжена автоотключением, подогрев плиты отключится автоматически через некоторое время (обычно 2-5 часов после окончания приготовления). Если же автоотключения нет, плита будет оставаться горячей все время, пока кофеварка включена.
Таймер позволяет запрограммировать приготовление кофе на определенное время – например, на ранее утро.
Тогда к пробуждению вас всегда будет ждать чашка горячего кофе (разумеется, если вы с вечера не забыли засыпать молотый кофе и залить воду).
Регулировка температуры кофе может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов зерен. Так, для приготовления зерен светлой обжарки рекомендуется температура 93–95°С, средней — 91–93°С, для темной — 88–91°С.
Кроме того, температура влияет на экстракцию – извлечение из кофе растворимых веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие качества напитка. Меняя температуру, можно регулировать вкус напитка: если сделать температуру ниже, вкус будет кислее, температуру выше – вкус горче.
Регулировка порции горячей воды позволяет задать объем кофе, который приготовит кофеварка за один цикл. Большинство простых кофеварок готовят напиток из всего объема резервуара, что не всегда удобно.
Если в разное время нужно разное количество чашек (например, утром вы пьете кофе один, а вечером – всей семьей) то нужно либо каждый раз наливать разное количество воды в резервуар, либо сразу выбрать кофеварку с регулировкой порции горячей воды.
Автоматическая декальцинация позволяет облегчить чистку кофеварки от накипи.
Если вода жесткая, забывать о декальцинации нельзя – накипь может забить трубки или привести к повреждению нагревательного элемента. Особенно опасна накипь в кофеварках с термоблоком – тонкие проходы его теплообменника забиваются накипью очень быстро.
Общий принцип декальцинации одинаков и для кофеварок с автоматической очисткой от накипи, и для кофеварок без нее: водный тракт заполняется специальной кислотой, которая вступает в реакцию с солевыми отложениями, разрушает их и вымывает из прибора.
Но в кофеварках с автоматической декальцинацией достаточно будет поместить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу.
А в кофеварках попроще декальцинацию придется проводить самостоятельно – обычно она состоит из нескольких пусков кофеварки с чистящим средством в резервуаре и без нее. Процедура декальцинации и рекомендованные чистящие средства обычно приведены в руководстве по эксплуатации кофеварки.
Вместо дорогих чистящих таблеток можно использовать обычную лимонную кислоту – но на свой страх и риск: в руководствах частенько содержатся предупреждения о прекращении гарантии при использовании нерекомендованных чистящих средств.
Перед покупкой кофеварки рекомендуется обратить внимание на материал сосуда для кофе. Лучше, если он будет стеклянный – да, существует риск его разбить, а новый может либо отсутствовать в продаже, либо стоить дороже самой кофеварки.
Но даже самый лучший пищевой пластик со временем царапается, покрывается кофейным налетом изнутри и грязью снаружи. Это и выглядит неаппетитно, и на вкусе напитка может сказать не лучшим образом.
Тип и материал изготовления фильтра также имеет немаловажное значение. Не надо опасаться бумажных одноразовых фильтров – стоят они недорого, а фильтрацию обеспечивают очень качественную.
Многоразовые нейлоновые или покрытые нитридом титана «золотые» фильтры могут пропускать мелкую кофейную пыль, которая образует осадок в чашке и портит вкус напитка. И, несмотря на «многоразовость», менять их все равно нужно, просто реже – после нескольких десятков использований.
Металлический фильтр может служить «вечно», но так же не обеспечивает идеальной фильтрации. Впрочем, конструкция большинства фильтров позволяет вложить внутрь многоразового – бумажный. Это хоть и увеличит время приготовления напитка, но зато в нем не будет мутной взвеси.
Варианты выбора капельных кофеварок
Если вы хотите по минимальной цене получить возможность одним нажатием кнопки приготовить горячий американо – выбирайте среди простых капельных кофеварок без лишних «наворотов».
Если вам нужна кофеварка для большой компании – выбирайте среди моделей с объемными резервуарами. Нелишней на такой кофеварке будет и опция регулировки порции – это позволит готовить кофе как на всю компанию, так и одну-две чашки.
Если вы цените вкус американо из свежемолотых зерен, но не желаете возиться с возиться с их помолом – выбирайте среди капельных кофемашин. Их цены вас приятно удивят – если сравнить с ценами на помповые кофемашины.
Если вы хотите, чтобы плита подогрева всегда была чистой, без подгоревших пятен от пролитого кофе – выбирайте среди моделей с противокапельной системой.
Если вы хотите, чтобы кофе оставался горячим все время, выбирайте среди моделей с плитой автоподогрева. Если добавить к этому еще и опцию автоотключения, то можно будет не бояться оставлять её включенной на сколь угодно долгий срок.
Как выбрать капельную кофеварку? Выбирай правильно.
Кофеварка
Бытовая техника | Кофеварка
Сегодня мы будем рассматривать кофеварку капельного типа и научимся ее правильно выбирать. Но, при желании, в разделе «Кофеварки» можно найти описания выбора и других типов кофеварок, все ведь на любителя. А нас сейчас интересует капельная система для приготовления так называемого «американо». И, уже, судя с названия понятно, что именно американцы наибольшие любители такого типа кофемашин.
1. Принцип работы капельной кофеварки.
Чтобы понимать, что мы выбираем и как правильно оценивать товар, надо обязательно понимать его принцип работы. Только так мы сможем оценить все прелести новой покупки и всегда сделать правильный выбор. Поэтому внимательно читаем и разбираемся.
Уже с названия «капельная» понятно, что должны где-то быть капли. И это верно, капли имеются. Когда мы залили в кофеварку воду, засыпали в специально отведенное место кофе и включили машину, мы запустили процесс получения этих капель. Вначале, вода постепенно опускается к нагревательному элементу, который находится в нижней части кофеварки, дальше, под высокой температурой наша жидкость начинает расширяться и испаряться. Полученный пар через выпускные трубки идет в верхнюю часть прибора и там, уже потеряв свое тепло, понемногу конденсируется, превращается в воду – капли. Температура этих капель почти 100 градусов (ведь еще секунду назад это был пар). И дальше, этим каплям уже некуда деваться, и они через единственное отверстие, которое находится ровно над кофе, падают прямо на него. Температура воды равняется в момент падения около 87-95 градусов, тот идеал, который нужен для приготовления специфического аромата «американо». И проходя через кофе, вода плавно, без спешки поступает в стеклянный сосуд – кофейник, с него – разливается в чашки. Вот такой процесс капельной системы, но это еще не все. Капельные кофеварки часто носят и другие названия, такие, как «фильтровая», «фильтрационная» или «проточная». Последний пример указывает, что идет проточная вода, а вот первых два – что кофеварка имеет фильтр. И действительно, каждая капельная кофеварка имеет фильтрационный элемент, но про это мы расскажем уже дальше.
Классическая многофункциональная капельная кофеварка
Указанный принцип важно понять, только зная систему можно правильно эксплуатировать аппарат и никак не навредить не ему и не себе (температура ведь высокая). А теперь перейдем к правилам выбора, которые полностью раскроют тему и научат правильно выбирать капельную кофеварку.
2. Материал – очень важный параметр при выборе.
Многие со мной не захотят соглашаться, но это именно так! И каждый сам поймет, почему материал кофеварки такой значимый, когда дочитает весь текст до конца.
Итак, под материалом кофеварки подразумевают материал кувшина, в который стекает уже приготовленный кофе. Именно его важно правильно выбрать. Ведь все другие составляющие, хоть и соприкасаются с водой, но жидкость там не застаивается, а вот в кувшине кофе стоит минимум 2 минуты (а зачастую 5-10 минут), то есть минимальное время готовки. И лучше, если этот кувшин будет только стеклянный. Есть, конечно, пластиковые образцы (понятно, что пищевой пластик), но они всегда несут некий негатив. Это доказывается и тем, что почти все известные бренды всегда используют именно стекло, а пластик можно найти лишь в дешевых аналогах. Выбирать, конечно, каждому свое, пластик имеет ведь важный плюс, он не бьется, только разве этот плюс заменит отсутствие даже малейшего запаха и подлинное здоровье напитка? И ответственное отношение к стеклянному кувшину, вполне выполнимая задача.
Поэтому, обязательно выбираем капельную кофеварку со стеклянным кувшином и никогда не берем пластик. Если это возьмете в вооружение, то уже сможете себя застраховать от большинства некачественных приборов. Но витрина магазина широка и выбор на этом не заканчивается, то есть, нам нужно продолжать.
3. Фильтры капельных кофеварок.
Второй параметр по важности (часто и самый важный, ведь большинство кофеварок имеют именно стеклянный кувшин), это фильтрационная система. Скажем честно, лучше взять не многоразовый тип, а одноразовый, хотя он, скорее всего, и будет присутствовать почти во всех моделях. Это более важно при выборе дешевых капельных кофеварок малоизвестных брендов. А дорогие зачастую имеют в комплекте и многоразовый фильтр и возможность устанавливать одноразовые (их покупаем отдельно). И не слушаем тех, кто утверждает о дополнительных растратах на фильтрационные элементы, это совсем не дорого. Рассмотрим три самых популярных типа фильтров под капельную кофеварку.
3.1. Бумажный фильтр.
Бумажный фильтр для капельной кофеварки
Бумажный фильтр – самый популярный одноразовый тип фильтра для кофеварки. Он дает два самых важных плюса, которые другие фильтрационные элементы не имеют. Во-первых, бумага не просто так постоянно используется в фильтрах, ее структура просто создана для фильтрации. Кофе, прошедшее через бумагу, не только очистится от неприятного осадка, но и потеряет достаточное количество кофестола и кофеола, которые являются вредными алкалоидами. Так что бумажный фильтр наверняка сделает более здоровый кофе, чем сеточный. А, во-вторых, работать с бумажным фильтром проще, чем с многоразовыми, из-за отсутствия загрязнений полости кофеварки. После того, как кофе готов, нужно просто выбросить бумажный фильтр в мусорное ведро, и на этом чистка закончена. С другими фильтрами так не выйдет, нужно обязательно все вымывать, притом сразу.
Благодарить за такое внедрение надо обычную домохозяйку Меллитту из Германии, которая случайно изобрела это великое дополнение современных кофеварок. А на счет траты денег, так это пустяки, бумага всегда стоила дешево, и бумажные фильтры также стоят не много.
3.2. Металлический фильтр.
Некоторые производители по сей день внедряют металлические фильтрационные элементы в свои капельные кофеварки. Их плюс, конечно, в многократном использовании (практически, они вечны), но не это главное. Весь смысл в том, что металл придает кофе специфический вкус, который даже имя получил – «индийский способ» заваривания кофе. Также сама способность пропускать некие вещества через себя (бумажные элементы их бы не пропустили) придает свои изюминки. Поэтому выбирать такой тип или другой, это уже дело вкуса, лучше, если для начала испробовать такое кофе. Правда помним, что большинство кофеварок имеют возможность менять фильтры и новая кофеварка с металлическим фильтром, зачастую не отнимает возможность поставить тот же самый бумажный элемент. Но вот мыть металлическую сеточку придется каждый раз после готовки, от этого недостатка никуда не деться, так что занятый человек обязательно должен узнать о возможности комбинировать фильтрационные элементы.
3.3. Нейлоновые фильтры.
Нейлоновый фильтр для капельной кофеварки
Третий тип, который не менее популярен, рожден уже цивилизацией. Выбирать его или нет, индивидуально. Его позитив также в долговечности, но они уже не вечны и требуют время от времени замены. По сути, нейлоновый фильтр под фильтрационную кофеварку рассчитан на 60 использований. Конечно, эту цифру можно и увеличить до 100 (а некоторые и всю жизнь кофеварки его не меняют), но кофе каждый раз будет получаться чуть хуже. И любителей экономить и пить хороший напиток, вряд ли убедит такой подход. Ведь цена одного нейлонового фильтра и 60 штук бумажных не значительно отличаются. К тому же, этот фильтр надо постоянно мыть, иначе появится неприятный запах и вкус.
3.4. «Золотой» фильтр.
Если взято в кавычки, значит, никакого золота тут нет. Действительно, «золотой» фильтр представляет собой обычный нейлоновый фильтр, но с напылением нитрида титана. Разница между таким «золотом» и обычным нейлоном лишь в более длительном сроке эксплуатации. Мыть такой фильтр аналогично придется, а цена его на порядок выше нейлона без напыления.
Так что же выбрать? Лучше, если смотреть в первую очередь будем на возможность использования бумажного фильтра. Дальше, уже выбираем любой из перечисленных, разницы глобальной тут нет. Тут ведь важно убедиться, что поддерживающая многоразовые фильтры кофеварка, может работать и с бумажными, а остальное – лучше проверить. Недельку попьете кофе через бумажные фильтрационные элементы, неделю через многоразовый фильтр, и все станет сразу ясно, у каждого ведь свои вкусы. Лишь любителям индийской культуры в этом случае проще, им выбирать нужно металлический фильтр и возможность использовать тот же бумажный. По сути, с фильтрами все ясно и просто, хотя это чуть ли не самый важный критерий выбора.
4. Объем капельной кофеварки.
Будем честны, почти все самое важное сказано, остались мелочи, но их все же стоит прочесть. Начнем с объема кофе, который может приготовить кофеварка за один рабочий цикл. Он в среднем составляет у большинства моделей 1-1.5 литра, то есть немного меньше, чем стандартный электрочайник. По сути, это очень много, ведь кофе нельзя пить большими кружками, как чай. Но ведь кто заставляет готовить целый кофейник? Вот-вот, с этого и отталкиваемся. Любая капельная кофеварка, даже на 2 литра, может всегда приготовить только две чашки (зачастую 2 минимум можно). И электричества она много не возьмет, электронная система, как и в электрочайнике, всегда проконтролирует уровень и отключится вовремя, будь-то две чашки или два литра. И если большинство моделей идут на 1-1.5 литра, тогда и выбираем что-то среднее, основываясь на семью. Выбирать модели больше 1.5 литра стоит только под офисные кофеварки, там, чем больше – тем лучше, утром кофе любят все.
5. Мощность кофеварки.
Многие пишут, что от мощности зависит, какой крепости будет кофе. Объясняют это скоростью подачи воды и в итоге качеством пропитки. И основываясь на это, выставляют мощность главным критерием выбора. Мы полностью с этим не согласимся, так как мы понимаем принцип работы капельной кофеварки (вы тоже должны уже понимать, все ведь объяснялось вначале). А по принципу, на кофе всегда падают капли определенной температуры, будь-то кофеварка на пол киловатта или полтора. И эти капли, мгновенно просачиваются через кофе и фильтр, поэтому мощность очень слабо влияет на поток капелек (такой принцип действия). Крепость зависит совсем от другого – сколько кофе засыпано в фильтр. Чем больше кофе – напиток крепче, чем меньше – слабее. И на этом, кстати, основываются системы установки крепости напитка, именно на количестве засыпаемого кофе относительно налитой воды, а не за счет скорости падения капель (это также внедряется, но влияния тут не большие, про что узнаем дальше). Мощность выбирается производителями относительно максимального объема, а он совсем не связан с крепостью кофе. Единственное, на что влияет мощность, это скорость готовки, хотя и это относительно небольшие разницы. Выбирая нормальную капельную кофеварку (а это 1-1.5 л.), она зачастую будет иметь мощность 1 кВт +/- 100 Вт. Мощность меньше – это и меньший объем. Тут разработчики выходят из принципа, что готовить 10 чашек кофе за раз надо минут 10-15, то есть около 1-1.5 минут на чашку. А вот приготовить в маленькой кофеварке две чашки кофе, можно и за 5 минут, то есть 2.5 минуты на чашку (хотя это все относительные цифры). При малых объемах, ждать не долго, а вот при больших с малой мощностью, придется уже более получаса ожидать 10 порций, что совсем не позволительно, кофе за это время потеряет весь свой аромат.
Но все же, согласимся немножко, что некий эффект мощность дает, только здесь для контроля крепости не подбирается кофеварка нужной мощности, а специальная функция, которая может или менять мощность, например, путем включения одной или двух спиралей нагрева; или изменять путь падения капель на фильтрационную систему. Так да, можно изменять крепость напитка, но выбирать мощность прибора специально для слабого или крепкого кофе, это не правильное рассуждение. Ведь в доме всегда есть любители крепкого напитка и слабого, но никто никогда не покупает каждому члену семьи отдельную кофеварку. И это всего лишь один из способов, другой, как сказали – соотношение кофе относительно воды, и он наиболее оптимальный. По крайней мере, для вкусовых качеств кофе из фильтрационной кофеварки этого предостаточно.
6. Снова о колбе – она должна быть!
Мы уже сказали, что колба, кофейник, сосуд, где скапливается сваренный кофе, должен быть обязательно стеклянным. Но мы не сказали другие важные характеристики кофейников. Во-первых, их форма не просто так трапециевидная, все продумано. Даже крышка верхняя имеет свои специфические свойства. И ведут все дороги к сохранению аромата. Поэтому внимательно осматриваем саму колбу и выбираем максимально герметичную (отверстия буду, но они должны быть не большими), чтобы аромат свежего кофе никак не смог улетучиться.
Лучше, если кофейник кофеварки будет стеклянным
Насчет капельных кофеварок без колбы, тут мнения многих расходятся. Одни не доверяют таким кофеваркам, другие – только «за». А смысл ведь в аромате, который должен сохранятся. Поэтому кофеварка без колбы, где кофе прямиком направляется в кружки, не такие и плохие, только кофе в этом случае нужно пить сразу (зачастую такие кофеварки рассчитаны на 1-2 чашки). Ожидания такие кофеварки не любят и, если вы делаете кофе утром на всю семью, лучше кофеварки с кофейником-колбой не придумаешь, такой прибор всем угодит и сохранит аромат, как для только проснувшихся, так и для любителей вздремнуть еще 5 минут после будильника. Все зависит, сколько людей в семье и, как организовано, проходит завтрак.
7. Противокапельная система.
Противокапельная система или по другому система «капля-стоп», тоже весьма важный элемент фильтрационной кофеварки. Обязательно при выборе смотрим, есть ли такая функция в наличии. Без нее прочувствуете массу неудобства. Во-первых, эта система всегда удержит капельки в кофеварке и не забрызгает вам кухню. Во-вторых, когда вы готовите кофе на 10 человек, это минимум 10 минут занимает, а с противокапельной системой ждать окончания готовки не нужно, прошло две минуты и уже можно две кружки налить (только откроем секрет, первый кофе очень крепкий и лучше дождаться полного окончания готовки), кто заваривает – имеет право пить сразу. Так что не забываем, эта функция очень важна, хотя в качественных товарах она всегда присутствует.
8. Фильтры воды.
Кроме фильтров, через которые проходит готовый кофейный напиток, некоторые капельные кофеварки оснащаются фильтрами для воды. К этому нужно присматриваться, если у вас плохая вода (а это часто бывает), иначе новый прибор может очень быстро испортится. Но выбрав качество, даже без устройства фильтрации воды, в нем будет, скорее всего, присутствовать датчик по накипи. Поэтому если кофеварка не чистит воду, она обязательно смотрит на свою загрязненность. Да и проблему можно избежать другим способом – очищать воду перед заливкой в кофеварку, что намного практичнее и правильнее, поэтому рассматривать фильтрационные элементы такого типа не будем, об этом читаем отдельно в статьях про фильтры для воды.
9. Подогрев колбы или чашек.
Весьма значимая функция подогрева кофейника. Но это больше подходит под офис или для любителей пить много кофе. Принцип ее прост, приготовленный кофеек еще длительное время подогревается через подставку кофеварки. С такой функцией, вы сможете проснуться в шесть утра, и сделать кофе на все утро для всей семьи, и каждый получит теплый напиток. Температура там держится более 65 градусов, что идеально под кофе, время подогрева около 2 часов.
10. Кофейник – колба-термос.
Еще одно хорошее новшество, но только не для знатоков ароматного напитка. Смысл тут тоже не замысловатый, сваренное кофе в таком термосе может стоять полдня теплым. Очень практично для офиса, когда выгоднее делать сразу 2 литра кофе и избежать столпотворения желающих «попить горячее». Даже через четыре часа кофе в таком термосе все равно останется свежим и теплым. Но гурманы такое точно пить не станут и такие функции не для них. Кстати, стоит заметить, что колбы-термосы к некоторым моделям можно купить и отдельно. Но помним, что они не предназначены для переноса и взять на работу такой кувшин будет дурным тоном, для этого есть бытовые термосы.
11. Опять о крепости кофе.
Мы уже сказали, что имеются функции, когда мощностью или изменением направления падения капель, можно регулируется крепость кофе. Но напрямую крепость полученного напитка зависит от количества засыпанного кофе. А это уже зависит от объема, который мы хотим приготовить. Поэтому функция определения соотношения кофе относительно воды, очень стоящая. Ведь не всегда есть время измерять, сколько мы налили воды и сколько для этого понадобиться засыпать кофе. Раз ложку закинули до краев, второй раз – не полную…. Одним словом, тяжело угадывать и считать, особенно утром в состоянии полуоткрытых, сонных глаз и сознания. Тут только кофеварка с такой полезностью и выручит. Ее принцип работы прост, сам фильтр, куда засыпается кофе, непосредственно является шалькой весов, вторая шалька – это по сути залитая в прибор вода. А идеал соотношения, мы всегда видим на специальной шкале крепости. То есть, досыпая кофе, весы меняют положение, и мы видим, сколько еще не достает до идеала. Этот параметр, конечно, можно устанавливать специальным регулятором. В итоге всегда, сколько мы не залили бы воды, мы сделаем идентичный по крепости вкус. Полезно, правда? И это самый оптимальный и надежный способ делать кофе крепче или мягче. Но такие функции найдутся лишь в качественных капельных кофеварках, в дешевых образцах придется все готовить «на глаз».
12. Важные мелочи.
Мы почти все рассказали, что можно встретить в современных капельных кофеварках, остались мелочи. Только не стоит упускать эти детали, они тоже очень много значат. Например, съемный контейнер для воды, который никогда не даст залить стол и не заставит носить всю кофеварку под кран. Он легко снимается, наполняется и ставится на прибор, все с легкостью и без каких-либо защелок. Дальше стоит вспомнить о такой полезности, как таймер. Разве не прекрасно с вечера все настроить, а утром проснуться от аромата готового кофе. И это без хлопот, достаточно только установить время, налить воды и засыпать кофе, а утром процесс приготовления начнется сам собой в указанный час. Аналогично возможность удобно засыпать кофе, а не забрасывать его в маленькое отверстие. Это кажется смешным, но есть такие модели и мучений с ними больше, чем дела. Также имеются на некоторых кофеварках датчики температуры и датчики, сигнализирующие, когда нужно чистить прибор или когда менять фильтр, это тоже полезно. Но все дополнительные функции, это в первую очередь больше цена на прибор и их наличие или отсутствие зависит от ваших возможностей и желаний.
Нет ничего лучше с утра, чем чашечка горячего кофе…
Буквально все возможное сказано, ведь капельная кофеварка не сложный прибор и особенно заморачиваться с ним не стоит. Как видим, даже первых двух пунктом будет многим предостаточно для выбора. Кто желает купить хорошее и максимально эффективное, тот должен обратить внимание уже на весь материал, но главное здесь просто покупать качественный бренд. Если купить хороший товар, правильно его эксплуатировать, тогда каждый будет доволен своей кофеваркой и прослужит она долгие годы. И, напоследок, хочется сказать еще о преимуществах и недостатках кофе из-под капельной кофеварки. Позитивы следующие: в таком кофе нет гущи; оно относительно быстро готовится; не требуется особых забот о приборе до и после готовки; напиток имеет специфический, для многих любимый вкус; у каждого есть возможность купить такую кофеварку, цены на них низкие. Негативы тоже имеются: скорость готовки хоть и быстрая, но относительно не малая; напиток имеет очень высокую концентрацию кофеина; нет кофейной пенки; низкое качество продукта относительно других кофейных напитков; такая кофеварка не раскрывает полностью букет кофе и любой сорт в кружке будет казаться почти одинаковым. Теперь каждый должен решить, покупать такую кофеварку или приобрести что-то лучше и дороже? Ответим за вас: для начала, покупаем капельный тип, а дальше уже думаем о чем-то более экзотическом. Поздравляем, выбирать капельную кофеварку вы научились.
Если Вы пропустили, предлагаем ознакомиться с нашим следующим материалом на тему Как выбрать кофеварку «Мока»?. Рекомендуем также прочесть предыдущую статью Как выбрать блендер?.
Сегодняшняя ТОП-статья дня + Видео: Мы расскажем о увлажнителе воздуха, предназначенный для очень больших жилых помещений порядка 100 м. кв. или салонов. ….
Что такое капельный кофе — Полное руководство 2020
Термин «капельный кофе» может быть вам знаком, а может и не быть, достаточно сказать: «Я не сомневаюсь, что если вы когда-либо в своей жизни пили кофе, то вы» у меня был капельный кофе. Проще говоря, капельный кофе — это кофе, сваренный кофеваркой. Если немного углубиться в подробности этого, вы можете технически сказать, что что-то вроде френч-пресса или перколятора также является кофеваркой, поэтому в этом контексте «капельный кофе» будет относиться к кофе, приготовленному автоматической кофеваркой, что означает графин и корзина, полная молотого кофе с каплями горячей воды.
Мы используем термин «капельный» в первую очередь как средство отличия кофе от эспрессо, поскольку эспрессо готовится из кофе, а технически — из самого кофе. Да, это может немного запутать. Ознакомьтесь с нашим полным руководством, если вы еще этого не сделали.
Полное руководство по кофе и эспрессо
Это руководство охватывает все, что вам нужно знать о приготовлении лучшего кофе и эспрессо в домашних условиях, а также наши рекомендации о том, какие эспрессо-машины покупать.
Читать статью
Так почему это называется капельным кофе? Ну, это все связано с тем, как варится кофе.В автоматической кофеварке процесс заваривания выглядит примерно так:
- В кофеварку загружен фильтр с молотым кофе.
- Резервуар для воды заполнен водой.
- Нагревательный элемент нагревает воду, заставляя ее подниматься вверх.
- Вода течет к душевой лейке и капает на фильтр, наполненный молотым кофе.
- Приготовленный кофе перетекает из корзины в графин.
Чем отличается Drip Coffee?
По сравнению с эспрессо, капельный кофе просто зависит от термически индуцированного давления, которое направляет его к душевой лейке, и силы тяжести, чтобы тянуть его вниз через гущу.Он растворяет значительно меньше растворимой массы кофе, а бумажные фильтры, общие для этого метода заваривания, улавливают многие масла, которые в противном случае присутствовали бы в эспрессо, французском прессе или перколяторном кофе. Приготовление кофе таким способом несложно, доступно и, следовательно, невероятно распространено среди американцев, для которых «капельный кофе» просто «кофе».
Вы наверняка видели такую кофеварку в своей жизни.
Среди более склонных к баристам людей термин «сваренный кофе» иногда используется для обозначения ручных методов заваривания кофе, таких как переливание.Это в некоторой степени синоним терминов «крафтовый кофе» или «ремесленный кофе», и общий смысл состоит в том, что на его приготовление были вложены талант и усилия. Капельный кофе — это результат автоматического процесса: вы добавляете молотый кофе, вы заливаете воду и нажимаете кнопку. Может быть, вы выбираете, сколько чашек хотите, или устанавливаете таймер на кофеварке, чтобы он перестал мигать у вас «12:00», но это все.
Прежде чем мы продолжим, я хочу прояснить, что термин «капельный кофе» — это не пренебрежение, а просто описание, возможно, наиболее распространенного метода заваривания в Америке, хотя и требует значительно меньше усилий, чем другие.
Лучшие капельные кофеварки
Когда дело доходит до автоматического приготовления хорошего кофе, одни капельные кофеварки делают это лучше, чем другие. SCA или Specialty Coffee Association устанавливает стандарты для различных параметров, связанных с приготовлением кофе. Различные производители получили сертификаты SCA и ее стандарт Golden Cup. Насколько нам известно, капельные кофеварки, которые соответствуют этому стандарту, могут считаться лучшими. Имея это в виду, если вы хотите улучшить свой домашний кофе, мы рекомендуем проверить эти кофеварки:
Моккамастер Technivorm KBT741
«Решение о покупке Technivorm было основано на многочисленных веб-исследованиях.Заключение сделки заключалось в разговоре с отделом продаж W.L.L, которые честно ответили на мои вопросы, касающиеся продукта и моих потребностей « — Sukhi B.
5-летняя гарантия
Technivorm Moccamaster KBT 741 Polished Silver Coffee Maker
Technivorm Moccamaster KBT741 использует уникальную душевую лейку с 9 отверстиями, которая равномерно пропитывает землю для идеальных условий вытяжки. Машина может приготовить до 10 чашек кофе всего за шесть минут.
Braun KF9070SI MultiServe
«MultiServe отлично подходит для приготовления обычного кофе или приготовления льда в особых случаях.Люблю несколько размеров заваривания ». — Изд. M
7 размеров заваривания
Braun KF9150 MultiServe Brewing System — черный
Владение пивоваренной системой Braun KF9150 MultiServe — черный
За последнее десятилетие капельный кофе стал более инновационным, и Braun доказал это с помощью системы пивоварения Braun Multiserve. Брау …
Кофеварка Behmor Brazen Plus
«Превосходная кофеварка. Готовит кофе, вкус которого не отличается от аромата кофейных зерен.Не горький и не жидкий. ЛЮБИТЬ ЭТО! Как обычно, Whole Latte Love снова сделала это за нас! » — Карла Б.
Ultimate Precision
Behmor Brazen Plus Coffeemaker
Behmor’s Brazen Plus — одна из немногих элитных домашних кофеварок, обладающих желанной сертификацией SCA (Specialty Coffee Association) с возможностью программирования температуры заваривания с точностью до 1 ° F.
«Именно то, что я искал.Просто и по делу. Фантастическая кофеварка ». — Cynthia G.
Great Value Coffee
Bonavita 8-Cup Connoisseur Coffee Brewer предлагает вариант приготовления кофе для гурманов простым нажатием кнопки.
Breville BDC450BSS Прецизионный пивовар
«Качественная, очень тихая кофемашина обеспечивает стабильный и превосходный кофе, а термический графин сохраняет его горячим.» — Гэри Дж.
Gold Cup Brewing
Breville BDC450BSS Precision Brewer Thermal Coffee Maker
Термокофеварка Breville Precision Brewer BDC450BSS — это ответ для всех, кто любит крафтовый кофе с фильтром.
Как приготовить капельный кофе
Когда я рос, ответ на этот вопрос был «1 мерная ложка на каждые 2 чашки», но я предполагаю, что это не тот ответ, который вы искали. Лучше всего начать с 60 г сухого кофе (в зернах или молотого) на 1 литр воды.Но давайте подумаем и вычислим основные средние значения.
Средняя американская чашка кофе содержит 8 унций жидкости, а 1 литр — 33,814 унции. Это означает, что вы получаете чуть более 4 полных чашек на каждый литр (4,22675), если быть точным. Если вы немного округлите, это означает, что на каждые 8 унций кофе вам понадобится около 14 г кофе, что составляет примерно 0,5 унции. Итак, наш вывод:
Используйте примерно 14 г сухого кофе на каждые 8 унций кофе, который вы хотите сварить.
Капельный кофе против налива
Заливка кофе — очень почитаемый в мире спешиалти метод приготовления кофе. Вкратце, при заваривании путем обливания молотый кофе заливается горячей водой, которая стекает через фильтр в графин. Хотя это может звучать как капельный кофе, на самом деле это совсем другое. Как упоминалось выше, капельный кофе — это результат того, что из кофеварки автоматически капает вода. Ваше участие ограничивается предоставлением сырья и прессингом.
С функцией «Залить» вы тот, кто наливает воду, регулирует поток, перемешивает помол и регулирует фильтр. Это полностью ручной процесс, требующий постоянного участия, чтобы добиться правильного результата. В случае капельного кофе одним из ключевых преимуществ капельного кофе является удобство, а в конце дня это очень важно, когда вы только что проснулись.
Кофе лучше налить?
Заливка, отнимая много времени, дает кофе с лучшим вкусом.
Несколько загруженный вопрос, но вполне закономерный: лучше ли налить кофе, чем капнуть. Короткий ответ — да, так что давайте рассмотрим его. На первый взгляд, довольно легко понять, почему переливание, поскольку метод требует большего соблюдения стандартов варки спешиэлти кофе, чтобы быть успешным. Если вы хотя бы перемалываете бобы свежими и у вас есть цифровой чайник, чтобы нагреть воду до нужной температуры заваривания, вы уже опережаете капельницу.
Погружаясь немного глубже, важно отметить, что передовые методы заваривания включают строгий контроль потока воды во время заливки, в дополнение к конкретным измерениям общего количества молотого кофе и воды, используемых для заваривания; определенно более точный, чем измерение в мерных ложках. Контроль потока воды и использование правильного помола в конечном итоге обеспечит вам правильное время контакта между водой и молотым кофе и предотвратит чрезмерную или недостаточную экстракцию.
Чашка кофе, полученная в результате хорошо выполненного переливания, может дать гораздо более сложный аромат, что, в конечном итоге, является результатом большего контроля переменных.
Как приготовить налив кофе: полное руководство для начинающих
Узнайте все, что вам нужно знать о наливании кофе и различных типах заливки кофе в кофеварки.
Читать статью
Капельный кофе против Американо
Cafe Americano возникло в Европе времен Второй мировой войны, где американские солдаты хотели кофе, который напоминал бы им о том, к чему они привыкли дома. Американо — это смесь эспрессо и горячей воды, причем соотношение в конечном итоге определяется предпочтениями пьющего.Важно отметить, что американо, пьяное нашими солдатами, было не совсем тем, что вы получили бы сегодня. Революционные изменения Акилле Гаджиа в процессе приготовления эспрессо не происходили до 1947 года, когда он представил поршневую конструкцию с рычажным механизмом, и, таким образом, эспрессо, которое изначально использовалось в американо, явно отличалось от характеристик современного шотландского кофе, включая отсутствие Фирменная пенка известна на сегодняшний день.
Поскольку Американо использует эспрессо в качестве основного кофейного компонента, он естественным образом наследует некоторые характеристики эспрессо.По сравнению с капельным кофе американо обычно более насыщенный и насыщенный. В зависимости от того, насколько агрессивно вы добавляете воду, вы также можете сохранить легкий слой крема на верхней части чашки.
Производит невероятный крем
Maromas Orphea Whole Bean Espresso
Обычно именно ORPHEA соблазняет людей начать пить эспрессо без сахара. Единственное, чего вам действительно будет не хватать, так это длительной фазы, которую обычно требуется сахару, чтобы погрузиться в него…
Если вы перевернете этот процесс вверх дном, вы также можете приготовить длинный черный, как в Австралии, где эспрессо варят над горячей водой, сохраняя еще больше пенки. Основная причина того, что американо представляет более насыщенный вкус, — это большее количество растворенных твердых веществ, содержащихся в эспрессо, по сравнению со сравнительно меньшим количеством в капельном кофе. Это также означает, что в среднем американо будет содержать меньше кофеина, чем чашка капельного кофе.
Капельный кофе против French Press
Еще один невероятно популярный способ заваривания кофе — френч-пресс. также отличается от капельного как приготовлением, так и ароматом. Любой, кто наслаждался кофе во френч-прессе, знает, что он богаче и насыщеннее, чем кофе из кофеварки. Это связано с отсутствием бумажного кофейного фильтра, улавливающего ароматные масла, которые эмульгируются из молотого кофе во время заваривания.
Кроме того, французские прессы облегчают извлечение более равномерно, так как вся гуща погружается в воду во время пивоварения.Обычно вы измельчаете кофе, добавляете его в графин, наливаете воду, перемешиваете, чтобы все равномерно намочили, и все готово. Ознакомьтесь с нашим полным руководством по френч-прессам, чтобы получить дополнительные советы, если вы только начинаете.
Как пользоваться френч-прессом
Узнайте, как пользоваться френч-прессом и как варить насыщенный и вкусный кофе из френч-пресса.
Прочтите статью
Общие сведения о капельном кофе, основы и не только
Кофе Drip уверенно завоевывает звание самого современного и популярного напитка.Его главное преимущество в том, что эта технология полностью сохраняет вкусные и энергетические характеристики натурального кофе, и при этом вы можете выпить кофе за считанные минуты.
Технология капельного кофе позволяет приготовить натуральный кофе так же быстро, как любой известный чайный пакетик. Термин капельный относится к способу заваривания кофе. Поэтому под названием дрип может также подразумеваться напиток, приготовленный методом розлива, а также порционный кофе в пакетах особой конструкции.
История капельного кофе
Считается, что первый фильтр для кофе был изготовлен в 1908 году.Капельный кофе впервые появился в Японии в конце 1990-х годов. В этой стране технология капельного кофе приобрела популярность всего за несколько лет. Японцы сделали процесс приготовления капельного кофе традиционной церемонией, в то время как в Европе этот способ приготовления кофе стал известен всего несколько лет назад. Сегодня количество капельного кофе в мире исчисляется миллиардами. Все больше и больше людей признают удобство, качество и другие преимущества этого метода приготовления кофе.
Что такое капельный кофе?
Капельный кофе очень похож на кофе по-турецки, капает через фильтр, так что в чашку попадает только жидкость без остатков молотого кофе.Результатом этого метода является кофе с меньшим вкусом и без осадка на дне чашки. Кроме того, фильтр поглощает масла, содержащиеся в кофе, поэтому он не пенится, если не используется металлический фильтр. Капельный кофе — это способ приготовления кофе, распространенный на Западе, особенно в Северной Америке. Капельный кофе или кофе с фильтром можно приготовить в приборах со встроенным постоянным или съемным фильтром или вручную налить горячий молотый кофе, содержащийся в бумажных, металлических или тканевых фильтрах.Таким образом вода постепенно переливает кофе в фильтр. Под ним ставится кувшин, в который наливается фильтрованный кофе. Он похож на кофе эспрессо, но даже слабее. Вода, протекающая через кофе, не находится под давлением, поэтому аромат и текстура разные. Кофе эспрессо очень обжарен, но имеет мелкий помол, тогда как кофе с фильтром немного менее прожарен и имеет более твердый помол. Сегодня существуют специальные машины для быстрого приготовления фильтрованного кофе.
Фильтрованный кофе можно приготовить двумя способами:
- Использование кофемашины;
- С пакетиками капельного кофе.
капельная кофемашина
мешки капельного кофе
Факторы, влияющие на вкус
- Соотношение кофе и воды;
- Время приготовления,
- Температура воды;
- Размер молотых бобов.
Все эти факторы должны быть объединены для создания сбалансированной чашки кофе. Когда молотый кофе заливается горячей водой, он начинает извлекать (как аромат, так и вкус) из кофейных зерен. Цель состоит в том, чтобы жидкость не была слишком горькой или кислой.Для этого вам нужно извлекать из зерна нужные ингредиенты в нужное время. Первый шаг к вкусному кофе — от цельного кофейного зерна. Его необходимо измельчить непосредственно перед приготовлением. Для этого типа приготовления кофе обычно измельчают в большей степени, чем для эспрессо. Чем больше зерно подвергается воздействию кислорода, тем быстрее оно теряет свои свойства. Затем нужно насыпать в фильтр-мешок определенное количество молотого кофе и вставить фильтр в прибор. После этого необходимо налить воду в прибор и включить его.Идеальная температура для капельного полива — 200 градусов по Фаренгейту. Через несколько минут запах свежезаваренного кофе распространится по всему дому. Чтобы приготовить одну чашку капельного кофе, нужно налить в аппарат 7 г кофе и 125 мл воды и варить до завершения экстракции. Для кофе (капельного или кофеварочного) его следует замочить в воде примерно на 5 минут.
Пивоварение из мешка для капель
Его производители приступили к усовершенствованию упаковки, получившей название «мешок для капель».Он позволяет получить порцию натурального хорошего приготовления кофе, причем без всякой внешней причины в чашке. Именно этот вариант порционного кофе набирает популярность. По названию упаковки напиток называется капельным кофе.
- При кипячении кофе по каплям нужно наливать воду медленно, не спеша.
- Ориентировочное время на одну чашку 200 мл — не менее минуты.
- Залейте кофе горячей водой, оставьте на 1-2 минуты.
- Затем снимите картонную ручку пакета с краев чашки, заправьте ее внутрь и снимите пакет с кофейной ложкой.
- Пакет больше не нужен, выбросьте его в мусор и выпейте чашку горячего, натурального, крепкого кофе без осадка.
Капельный кофе — это порционный кофе в упаковке особого дизайна, позволяющий приготовить натуральный напиток, наливая, а затем удаляя осадок из чашки. Название относится к способу приготовления, а не к типу кофе.
Для упаковки капельного кофе используется специальная фильтровальная бумага. Он изготовлен из натуральной целлюлозы, которая не подвергается дополнительному отбеливанию и другим химическим воздействиям. Следовательно, контакт такой бумаги с напитком полностью безопасен.
Преимущества использования готовых капельных мешков для пивоварения
- Удобство использования;
- Эффективность приготовления. Процесс занимает 2 минуты;
- Качественный натуральный напиток;
- Подвижные капельные пакеты.Их можно использовать везде, где есть горячая вода;
- Компактная упаковка на каждую порцию;
- Хороший вкус;
- Цена приемлемая;
- Более распространенный, чем другие виды порционного кофе;
- Удобство использования.
Некоторые исследования в Скандинавии показали, что капельный кофе полезнее, чем эспрессо или домашний кофе, потому что нефильтрованный кофе богат кофеином, веществом, которое влияет на уровень холестерина.Помимо кофеина, кофейные зерна содержат масла, которые могут значительно повысить уровень холестерина в крови. В этом смысле кофейный фильтр безопаснее, чем кофе, приготовленный традиционным домашним способом, поэтому не рекомендуется употреблять нефильтрованный кофе людям с высоким уровнем холестерина в крови. Капельный кофе может снизить риск диабета 2 типа.
8 лучших капельных кофеварок 2021
Breville
Существует множество модных способов приготовления кофе в домашних условиях, от кофеварок эспрессо до устройств для приготовления холодного кофе, одноразовых пивоварен и французских прессов, но любители кофе знают, что автоматическая капельная кофеварка является классическим типом кофеварки не зря: С его помощью можно сварить крепкий ароматный кофе в больших количествах.Но не все кофеварки одинаковы. Вот почему мы проверили более 30 капельных кофеварок в лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute и приготовили более 400 чашек кофе. : Чтобы найти лучшие модели.
Как мы тестируем кофеварки
Мы тестируем кофеварки на температуру воды во время цикла заваривания и время заваривания, а также температуру кофе в конце заваривания и во время цикла поддержания тепла. Кроме того, мы оцениваем простоту использования каждого пивовара, в том числе насколько легко читать и использовать элементы управления, получить доступ к резервуару для воды и корзине для заваривания, прочитать маркировку на резервуаре и графине, независимо от того, есть ли у него автоматическая система поддержания тепла и закрытия. выключенных циклов, а также простота очистки графина.Из многих моделей, которые мы тестировали, это — лучшие кофемашины для капельной кофеварки, которые можно купить в 2021 году:
При покупке капельной кофеварки следует учитывать множество стилей, в том числе со стеклянным графином, термальным графином и т.д. и даже встроенная болгарка. У каждого из них есть набор уникальных плюсов и минусов, которые следует учитывать перед покупкой.
Реклама — продолжить чтение ниже
1
Лучшая кофеварка капельного типа
Капельная кофеварка BrewSense
Хорошо продуманная кофеварка Braun BrewSense приблизилась к золотому стандарту температуры заваривания воды, чем почти любая другая кофеварка капельного типа в нашем тестировании, и обеспечивала насыщенный, смелый, горячий кофе.У него есть настройки , чтобы запрограммировать кофе для заблаговременной подачи , и вы можете регулировать силу заваривания и температуру нагревательной пластины. Он также доступен в черном цвете.
- Вместимость 12 чашек
- Автоматическое отключение на 2 часа
- Настройки для программирования времени, крепости и температуры заваривания
2
Капельная кофеварка с лучшим соотношением цены и качества
Кофеварка
Блэк + Декер
амазонка.ком
47,87 $
Эта кофеварка Black & Decker доказывает, что вам не нужно тратить целое состояние, чтобы приготовить чашку отличного кофе дома. Это был один из немногих в нашем тесте, когда варил кофе горячим, а держал его в таком состоянии в течение полных двух часов . Это также была одна из самых удобных моделей, которые мы тестировали.
- Вместимость 12 чашек
- Автоматическое отключение на 2 часа; сохраняет кофе горячим все время
- Бюджетный
3
Самая универсальная капельная кофеварка
Система горячего и холодного заваривания Auto-iQ Чайник и кофеварка
Ниндзя
амазонка.ком
229,99 долл. США
$ 199,99 (13% скидка)
Если вы любите чашку холодного кофе так же сильно, как кружку горячего кофе или чая, новая система Ninja для вас. It производит, казалось бы, бесконечное множество напитков. В дополнение к приготовлению кофе, чая, кофе со льдом, холодного напитка и вы можете выбрать один из шести размеров (от одной порции до полного графина) и контролировать крепость напитка. Наша любимая часть этой машины — подключенный вспениватель молока, который позволяет приготовить кремообразный капучино, плоские белки и многое другое, не добавляя никаких дополнительных приспособлений на столешницу.
- Вместимость 10 чашек
- Автоматическое отключение на 1 час
- Приготовление фирменных кофейных напитков, чая, кофе со льдом и холодного напитка в 6 вариантах размера.
4
Лучшая кофеварка с кофемолкой
Автоматическая кофеварка Burr Grind & Brew
Cuisinart
амазонка.ком
Чтобы приготовить чашку кофе с самым свежим вкусом, Cuisinart Grind and Brew перемалывает зерна непосредственно перед завариванием или используйте предварительно намолотый кофе, если он есть под рукой . Он оснащен кофемолкой с жерновами, которая предназначена для очень равномерного помола кофе. Емкость вмещает до полфунта бобов и имеет герметичную крышку, чтобы они оставались свежими. В наших тестах нам понравилось, насколько легко было заполнить фильтр для воды с правой или с левой стороны. Кроме того, он относительно тихий для кофемолки, измельчает прямо в корзину и автоматически ополаскивает, чтобы предотвратить засорение.
- Вместимость 12 чашек
- Регулируемое автоматическое отключение
- Встраиваемая кофемолка для свежего кофе
5
Лучшая капельная кофеварка без излишеств
Кофеварка One-Touch
Если вы предпочитаете бытовую технику с простым дизайном без суеты, вы оцените единственный переключатель Bonavita One-Touch.Из него получится до восьми чашек восхитительно сбалансированного быстрого приготовления java. « Я люблю свою Bonavita», — написал один обозреватель Amazon. «Вкус исключительный».
- Вместимость 8 чашек
- Однопереключатель, быстрое управление
- Автоматическое отключение
6
Самая настраиваемая капельная кофеварка
Прецизионный пивовар
Прецизионный пивовар
Breville обладает множеством функций, которые позволяют полностью настроить кофе, например, регулируемую температуру заваривания , время цветения, крепость и многое другое. Имеются настройки для приготовления холодного напитка, кофе со льдом или стандартной золотой чашки
Ассоциации спешиэлти кофе.
. Он прекрасно спроектирован благодаря гладкому корпусу из матовой нержавеющей стали и цифровому дисплею со светодиодной подсветкой.
- Вместимость 12 чашек
- Немедленное автоматическое отключение
- Регулируемая температура заваривания, крепость и др.
7
Лучшая одноразовая кофеварка
Кофеварка K-Elite
Когда мы тестировали кофеварки на одну порцию, этот выбор оказался лучшим.Модель не только приготовила лучший на вкус кофе менее чем за полторы минуты, но и на панели управления есть интуитивно понятные, простые кнопки и пять размеров напитков для обычного, крепкого или холодного кофе. Его резервуар для воды на 75 унций (около девяти чашек кофе) означает, что вам не придется постоянно доливать воду. Вы также можете заранее запрограммировать точное время его включения утром.
- Резервуар емкостью 75 унций
- 5 размеров напитков и вариантов полужирного, обычного или холодного кофе
- Кофе с лучшим вкусом в лабораторных тестах
8
Лучшая надежная кофеварка
Программируемая кофеварка Easy Measure
Мистер.Кофе
walmart.com
69,99 долл. США
Что еще мы можем пожелать от капельной машины, которую легко приготовить, легко использовать и с которой можно хорошо приготовить кофе? В наших тестах нам понравилось, насколько легко с помощью прибора Mr. Coffee Easy Measure можно было заполнить резервуар для воды благодаря очень большому горлу. Измерительная ложка с цветовой кодировкой также очень упрощает зачерпывание нужного количества кофейной гущи в фильтр в зависимости от соответствующего уровня воды. Нам также понравился округлый вкус кофе, который получился горячим, но не пригоревшим.Как будто этих функций было недостаточно, панель управления позволяет узнать, как долго кофе остается теплым: она гарантирует, что чашка всегда будет свежей.
- Вместимость 12 чашек
- Совок с цветовой кодировкой делает измерительные площадки надежными
- Функция сохранения тепла с цифровым дисплеем
Бетти Голд, Институт хорошего домашнего хозяйства
Старший редактор и аналитик по продуктам, Лаборатория кухонной техники и технологий
Бетти Голд получила степень бакалавра наук в области пищевых продуктов и питания в Нью-Йоркском университете, а до того, как присоединиться к Good Housekeeping, она работала с Фондом Джеймса Берда и другими ведущими брендами продуктовых СМИ, такими как Bon Appétit, Food Network Magazine и The Martha Stewart. Показывать.Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства
Заместитель директора лаборатории кухонной техники
Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Все, что вы когда-либо хотели знать
Иногда мы принимаем вещи как должное. Например, кофеварки. Как они работают? Большинство из нас знает, как отмерить кофе в фильтр, налить воду в резервуар и нажать кнопку? Но как работает кофеварка?
Как вечный любитель кофе, я поставил перед собой задачу узнать все, что можно, обо всех аспектах напитка, который ежедневно выпивают 150 миллионов американцев.Итак, если вы хотите узнать о капельном кофе, вы попали в нужное место.
Что такое капельный кофе ? Капельный кофе — это кофе, который получают путем заливки горячей воды и просачивания ее сквозь молотые кофейные зерна. Гравитация проталкивает горячую воду через зерна, извлекая компоненты, создающие аромат кофе. При выборе капельной кофеварки, среди прочего, примите во внимание количество кофе, которое она делает, функции программирования, возможность контролировать крепость заваривания и цену.
Предупреждение: Привет! этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приведут вас к интернет-магазинам, продающим товары и услуги. Если вы нажмете на один и что-то купите, я могу заработать комиссию, подробности см. В разделе «Раскрытие информации для аффилированных лиц».
Я никогда не задумывался о том, сколько времени существуют капельные кофеварки, пока не прочитал, что 2022 будет 50 th годовщиной Mr. Coffee, первой капельной кофеварки .До этого американцы варили кофе другими способами.
Теперь капельный кофе — это основной способ приготовления кофе в домашних условиях для большинства американцев. У 68% домохозяйств он есть. Так как же большинство американцев варили кофе до мистера Кофе?
Перколятор.
Если вы не знаете, что такое перколятор, вы не одиноки. Большинство людей перестали их использовать, потому что капельные кофеварки делали приготовление кофе удобным. Приготовление кофе с помощью кофеварки — активный способ приготовления кофе.Вы не можете просто нажать кнопку включения и уйти.
Людям понравилось не только удобство, но и улучшился вкус кофе.
Перколяторы приготовили горький кофе, потому что вода была кипяченой (идеальная температура для кофе составляет 195-205 градусов или немного ниже кипения). Кроме того, кофе продолжал циркулировать через заваренные зерна.
Если вы собираетесь в поход и хотите кофе, вам понадобится походный перколятор.В противном случае выберите сайт, близкий к Starbucks.
Как работает капельная кофеварка?
Этот тип кофеварки представляет собой простое устройство, состоящее всего из нескольких частей:
- Резервуар — куда вы наливаете воду
- Нагревательный элемент — он доводит воду до кипения
- Трубка, по которой вода и / или пар подается к душевой насадке
- Емкость для кофе и фильтр
- Графин, улавливающий и удерживающий воду
- Металлическая пластина, на которой установлен графин
- Нагревательный элемент, поддерживающий тепло кофе
Дополнительные детали могут быть добавлены для дополнительных функций, но это самое необходимое.
Процесс приготовления пива также прост.
Налейте воду в резервуар, отмерьте кофе и положите его в фильтр, убедитесь, что фильтр и графин на месте, а затем включите машину. Да, и если машина не запускается, убедитесь, что вы ее подключили. Это голос опыта.
Конечно, нет ничего проще, чем кажется. Вот несколько дополнительных советов по приготовлению капельного кофе.
Советы по приготовлению капельного кофе
Помол важен
Лучше всего подходит средний помол. Кофе очень мелкого помола, как и в кофемашинах эспрессо, в капельной кофеварке будет горьковатым. Слишком крупный молотый кофе приведет к получению слабого кофе. Обычно молотый кофе предварительно намолот для капельного кофе. В шлифовальных машинах в магазинах есть предустановленные уровни, как и в большинстве кофемолок. Вот небольшой видеоролик о помоле кофе для начинающих.
Количество пивоварен имеет значение
В идеале вы должны заработать как минимум половину банка, а еще лучше — полный банк. При меньшем количестве кофе получается более слабый кофе, потому что вода слишком быстро проходит через молотый кофе.Помните об этом при выборе производителя.
Количество земель
Для начинающих кофеварок это может сбивать с толку. Это потому, что большинство графинов предназначены для маленьких чашек кофе . Число два на самом деле означает одну чашку кофе в обычной кружке. Итак, из графина на 10 чашек можно приготовить 5 чашек кофе.
Это означает, что если вы следуете совету о двух столовых ложках на чашку кофе и выбираете число на графине, вы добавляете двадцать столовых ложек, тогда как вам следует положить 10.
Вероятно, вы не сможете уместить столько кофе в корзину для фильтра.
Помните, что вы должны разделить количество на графине пополам. Заполнение до 8 означает 4 стакана . Это означает восемь столовых ложек кофейной гущи.
Чтобы упростить жизнь, я рекомендую использовать ложку для кофе. Четыре чашки кофе, четыре ложки. Легкий. В 6 утра математика не нужна.
Для получения более крепкого кофе добавьте ложки с горкой. Если вы хотите более слабый кофе, не наливайте ложку полностью.
Свежемолотый идеал
Измельченный кофе выделяет масла и газы, которые придают вашему пиву его аромат. Однако они быстро рассеиваются. Вот почему свежемолотый — идеальный вариант. Тем не менее, предварительно измельченный продукт обычно герметизируется, чтобы не допустить утечки большего количества этих масел. Я обычно покупаю кофе в вакуумных пакетах. Отмерив кофе, я закрываю пакет и кладу его в прохладный герметичный контейнер.
Если я покупаю кофе премиум-класса, то предпочитаю перемалывать зерна собственными руками.Но я также планирую задержаться за чашкой кофе. Но для повседневного кофе я считаю, что молотый кофе отлично подходит
Не нагревайте кофе слишком долго
Кофе, который слишком долго остается на нагревательном элементе, может стать прогорклым или подгоревшим. Как только сможете, налейте горячий кофе в термос или термос. Если бы я мог купить только кофемолку или термосферок, я бы выбрал последнее.
Держите горшок в чистоте
Кажется очевидным, что если стеклянный графин перестанет быть прозрачным и нетронутым, его следует очистить.Менее очевидным, но не менее важным является чистка самой кофеварки. Это поможет удалить грязь, пыль и мусор, скопившиеся в резервуаре. Это также поможет очистить от вредных микробов и бактерий, которые могут скрываться в кофеварке.
Хотя многие видеоролики и веб-сайты содержат более конкретные инструкции, я просто наполовину наполняю резервуар уксусом и оставляю его на час.
Затем я вставляю пустой фильтр в приемник, включаю машину и позволяю ей делать свое дело.Когда он закончится, я снова наливаю уксус в резервуар, добавляю воды, чтобы заполнить его, и снова включаю машину. Когда все закончится, сливаю воду с уксусом и ополаскиваю. Моя кофеварка чистая и готова к завариванию.
Эти советы помогут вам сварить хорошую чашку кофе. Давайте рассмотрим некоторые дополнительные функции, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.
Дополнительные функции, которые следует учитывать
Это дополнительные функции, которые вы можете рассмотреть перед покупкой кофеварки:
- Количество чашек, которые готовит машина
- Функции программирования
- Настройки крепости заваривания
- Тип графина
Количество чашек
Подумайте, сколько кофе вы выпьете.Если все, что вам нужно, это кофе или два утра, то кофеварка меньшего размера — лучший выбор. Если кофе пьют два человека или вы планируете время от времени принимать гостей, то кофеварка среднего размера — хороший вариант. Большая кофеварка отлично подойдет любителям кофе, большим домам или тем, у кого частые гости.
Функции программирования
Некоторые люди считают их необходимыми, хотя для приготовления идеального кофе они не нужны.
Программные часы | Представьте, что вы просыпаетесь от аромата свежезаваренного кофе.У многих кофеварок есть таймеры, которые можно установить для приготовления кофе в желаемое время. |
Настройка крепости | Иногда вам нужна чашка более крепкого кофе. Некоторые кофеварки имеют настройки, позволяющие лучше контролировать насыщенность вкуса кофе. Они делают это, регулируя, как долго вода остается в корзине для кофе. |
Автоматическое отключение | Большинство кофемашин имеют настройку, отключающую нагревательный элемент. В некоторых машинах это время можно регулировать. |
Другие особенности, которые необходимо учитывать
Кофеварки
могут иметь несколько других функций, которые могут быть важны для вас.
Пауза заваривания | Кофеварки с этой функцией позволяют временно остановить процесс заваривания, чтобы вы могли взять чашку до того, как заваривание закончится. Обычно это делается механически. Просто помните, что если вы используете эту функцию, кофе, который вы наливаете, будет крепче, а остальная часть кофе будет слабее |
Тип графина | В некоторых кофеварках есть термический графин вместо более обычного стеклянного графина.Термографический кувшин дольше сохраняет кофе горячим, но у него есть обратная сторона — вам придется мыть его более тщательно. |
Тип фильтра | Бумага или металл — если вы хотите, чтобы чашка кофе была более гладкой, используйте бумагу. Металлический фильтр делает кофе более насыщенным. Некоторые говорят, что металлический фильтр более экологичен. Другие отмечают, что каждый раз, когда вам нужно заварить чашку свежего кофе, вам придется чистить фильтр. |
Несколько слов о фильтрах
Размер и форма кофейных фильтров зависят от размера машины, поэтому с этим ничего не поделаешь.Если у вас есть бумажные фильтры, у вас есть выбор между белеными и небелеными фильтрами.
Есть споры о том, какой из них лучше, но вы, вероятно, не заметите никакой разницы во вкусе. Небеленые обычно стоят немного дороже, что парадоксально, поскольку они проходят меньшую обработку.
Цена
Хорошая новость: многие недорогие кофеварки теперь имеют множество дополнительных функций, которые могут вам понадобиться, а многие дорогие кофеварки не делают кофе лучше, чем их более дешевые аналоги.
Трудно решить, что купить с таким большим выбором. Даже количество списков лучших кофеварок может быть огромным. Итак, что же делать человеку?
Наши рекомендации
Мы решили послушать людей, которые знают больше всего — людей, которые купили кофеварки и довольны ими. Итак, мы посмотрели на Amazon и нашли те машины, у которых были самые высокие рекомендации.
Эти капельные кофеварки получают высшие рекомендации, основанные на двух факторах — характеристиках и количестве рекомендаций.Они перечислены на основе цены, причем более дорогие находятся вверху. Чтобы попасть в этот список, каждый бренд должен иметь рейтинг выше 4 звезд и быть оценен как минимум 100 людьми.
Пивовар для кофе Technivorm Moccamaster Coffee Brewer
Я не уверен, что существует лучшая кофеварка для капельного белья. Выглядит гладко, почти немного футуристично. Это кофеварка ручной работы, построенная в Нидерландах, где на душу населения выпивают больше кофе, чем где-либо еще. Эксперты по пивоварению считают его лучшим выбором.Медные элементы для кипячения обеспечивают идеальную температуру воды. Время заваривания менее 10 минут. Нагревательный элемент отключается через 100 минут. Металлический корпус и пластиковая конструкция без бисфенола А.
Вы можете найти Technivorm Moccamaster на Amazon.
Система горячего и холодного приготовления Ninja
Эта машина готовит обычный кофе, холодное пиво и чай! Если вам нравится время от времени выпивать холодный напиток или вы хотите заварить чай, то это может быть для вас, особенно если вам нужно сэкономить немного места, не имея трех отдельных машин.
Выбор здесь ключ:
- Выбор размеров заваривания — 6 разных
- Выбор стилей заваривания
- Выбор заваривания в графине или чашке
- Выбор рассыпного или пакетированного чая
- Кроме того, настройки для заваривания кофе и чая раздельны. Машина распознает, какую корзину вы используете, и имеет отдельные корзины для кофе и чая, поэтому вкусы не смешиваются.
Система горячего и холодного приготовления Ninja доступна на Amazon.
Redline MK1 Завариватель для 8 чашек кофе со стеклянным графином
Эта кофеварка — кофеварка премиум-класса без наценки. Список возможностей для кофеварки такой цены впечатляет. Он нагревает кофе до идеального диапазона температур 195-205 градусов по Фаренгейту за 6 минут заваривания. Включает режим предварительной инфузии. Наливать воду стало проще благодаря более широкому горлу резервуара. Сделайте паузу, чтобы выпить чашку джо, если вы не можете дождаться двухлетней ограниченной гарантии.
Redline MK1 доступен на Amazon.
Cuisinart DCC-3200CS PerfecTemp Программируемая кофеварка на 14 чашек
Если вы ищете кофеварку, которая выглядит немного более традиционной, то вам стоит взглянуть на Cuisinart. Возможности включают:
- Контролируйте крепость заварки.
- Программа до 24 часов.
- Самоочистка.
- Автоматическое отключение регулируется.
- Держать в тепле с регуляторами температуры.
Найдите Cuisinart DCC-3200CS на Amazon.
Zojirushi EC-DAC50 Zutto Капельная кофеварка на 5 чашек
Высота этой кофеварки 11 дюймов! Если бы у меня было ограниченное место на стойке, я бы сразу получил эту. У него меньше функций, как и следовало ожидать от кофеварки по этой цене. Меньшая кофеварка означает меньший графин — на приготовление пяти чашек. Корпус фильтра расположен внутри графина, чтобы уменьшить высоту.
Резервуар для воды съемный, чтобы было легче добавлять воду, не проливая ее. Автоматическая функция сохранения тепла.
Найдите Zojirushi EC-DAC50 на Amazon.
Об этих одноразовых машинах
Подсчитано, что 25% американских домохозяйств имеют одну обслуживающую машину. Они отлично подходят для тех случаев, когда вы делаете всего одну чашку кофе. Большинство из них поставляются с фильтрами многоразового использования, поэтому вы можете избежать использования экологически чистых пластиковых контейнеров.
Однако они не зря называются одноразовыми. Большинство домашних хозяйств заканчиваются двумя машинами — одноразовой и капельной.Если вам нужно немного меньше беспорядка или у вас действительно нет места для двух кофемашин, несколько производителей предложили решение 2 в 1: двойные кофеварки.
Эта машина Hamilton Beach — хороший тому пример. С одной стороны у вас обычная капельная кофеварка с корзиной для фильтра и графином. Правая сторона совместима с одноразовыми капсулами. У него более низкий рейтинг (3,8), но половина рецензентов дали ему 5 звезд. Возможно, вы захотите изучить некоторые другие варианты, если вы думаете о том, чтобы получить один из них.
Заключительная рекомендация
Я не уверен, что когда-нибудь куплю Retro 3-in-1 Family Size Breakfast Station . Но если вам нужна машина, в которой есть кофеварка, сковорода и тостер — все в одном, обратите внимание. Он имеет средний рейтинг 3,9, и его оценили более 800 клиентов.
Кажется, это идеальный выбор для небольших кухонь. Некоторые люди выбирают это кемпинг, если они будут в кемпинге, где есть электричество. И по цене менее 60 долларов он по правильной цене.
Если бы к нему была только микроволновка.
Капельный кофе перед г-ном кофе
Если вы когда-нибудь были в кофейне, где кто-то заказывает «налив», значит, они используют технологию, предшествующую капельным машинам. Однако это все еще капельный кофе. Если только вы не дадите горячую воду и налейте ее на молотый кофе.
Pour overs имеют интересную историю, которая берет свое начало в Германии. В 1908 году женщина, Мелитта Бенц, начала экспериментировать с приготовлением кофе без горечи.В то время популярным способом приготовления кофе было кипячение — верный рецепт кислой и кислой жидкости.
Мелитте нужен был метод, который позволил бы воде просачиваться через кофейную гущу для производства немолотого кофе. Ее умным решением было взять большой лист бумаги из записной книжки сына, проделать отверстие в медном горшочке и положить бумагу в горшок. Затем она добавила молотый кофе и залила гущу горячей водой.
Мелитта и ее муж усовершенствовали метод и запатентовали новые фильтры.В 1930 году фильтры были усовершенствованы и приобрели привычную нам коническую форму.
И если вам кажется, что имя Мелитта звучит знакомо, это потому, что это ее имя в популярных фильтрах «Мелитта».
Заключение
Надеюсь, это руководство поможет вам принять обоснованное решение при покупке капельной кофеварки. Я, как и большинство любителей кофе, начал с капельницы, прежде чем перешел к другим способам приготовления кофе. Но я продолжаю возвращаться, чтобы капать кофе, потому что они предлагают качество, выбор и удобство.
Другие статьи о кофе
Все, что вам нужно знать
Устали тратить слишком много денег в кафе каждый день? Существует множество вариантов приготовления кофе на уровне бариста в домашних условиях. Два самых популярных варианта заваривания кофе наливным кофе и капельным кофе. Оба метода позволяют приготовить быстрый, вкусный и очень пикантный стаканчик джо.
Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих методах пивоварения и о том, как их освоить.
Что такое налитый кофе?
Заливка существует уже давно, но недавно вновь стала популярной в результате третьей волны кофе. Из-за сложного процесса заваривания и эффективной экстракционной способности любители кофе пересмотрели возможность заливки из-за его простых, но ярких результатов заваривания.
Начало разлива
Хотя люди варили кофе на протяжении веков, этим способствовала женщина по имени Мелитта Бенц.До начала 1900-х годов многие кофеварки никогда полностью не предотвращали попадание кофейной гущи в сваренный кофе. Хотя существовали тканевые / льняные фильтры, их было трудно чистить и обслуживать до тех пор, пока Бенц не изобрел бумажный фильтр в 1908 году.
Используя промокательную бумагу из школьной тетради сына, она попыталась сварить из нее кофе — и ей это удалось. Поскольку во многих методах заваривания кофе используются какие-то фильтры, она внесла свой вклад в инновацию метода заваривания с обливанием, создав бумажные фильтры для кофе.
Почему люди предпочитают наливать больше
Важной причиной того, что многим бариста нравится этот метод, является то, что он позволяет полностью контролировать процесс пивоварения. Бариста контролируют процесс извлечения аромата, следя за равномерным и тщательным насыщением гущи. И это не только вкусно, но и весело готовить.
Многие любители кофе, особенно любители черного кофе, предпочитают метод обливания, потому что многие считают, что он создает более ароматную чашку напитка.Поскольку это более длительный процесс пивоварения, существует более сложное извлечение аромата. Чем медленнее вода фильтруется через гущу, тем больше выделяется аромат.
Что такое капельный кофе?
Сегодня во многих американских домах одним из самых распространенных приборов, которые вы обязательно увидите, является электрическая капельная кофеварка. Хотя кофе можно приготовить из множества различных сосудов, используя метод «капельного», большинство знатоков, говоря о капельном кофе, говорят о кофе, приготовленном с помощью электрических капельных кофеварок.
Начало капельного кофе
Изобретение
Бенца не только способствовало развитию практики метода обливания, но также помогло поддержать инновации электрической капельной кофеварки позже, в 20-м веке. Первая электрическая капельная кофеварка Wigomat была изобретена в Германии в 1954 году Готтлобом Видманном. Вплоть до 1950-х годов кофе обычно варили с использованием перколятора Moka Pot или методом перелива.
Однако использование одноразовых фильтров облегчило и повысило эффективность приготовления капельного кофе.Это позволило любителям кофе варить кофе чаще, поскольку фильтры были одноразовыми. Все эти факторы сделали электрические кофеварки более распространенными во многих американских домах.
Почему многие пьющие любят капельный кофе
Электрические капельные кофеварки быстро набирали популярность на протяжении 20-го века благодаря их эффективности при работе с 9 до 5. После 1970-х годов электрические капельные кофеварки практически полностью заменили предыдущее использование перколяторов во многих американских домах.
Эффективность, которую обеспечивает электрическая капельная кофеварка, является, пожалуй, самой интригующей характеристикой процесса приготовления капельного кофе. Машина контролирует весь процесс заваривания за вас, и единственная работа, которая требуется от пивовара, — это заливка воды в резервуар и кофейной гущи внутри фильтра.
Как варить
А теперь давайте научимся варить варево, ладно?
Как сделать идеальную заливку
Вы можете заварить напиток, поместив фильтр и кофейную гущу в воронку, а затем поместив воронку на графин или специальную кофейную кружку.Есть много стоек для заливки с этими элементами, а также есть другие устройства, такие как Chemex, которые разработаны специально для процесса заливки.
Процесс заваривания намного сложнее, чем заваривание кофе капельным способом, потому что вы полностью контролируете процесс экстракции кофе. Метод обливания основан на установленных по времени интервалах заливки для получения сбалансированной экстракции аромата. После того, как вы налейте определенное количество воды круговыми движениями в течение нескольких секунд, гуща начнет подниматься и «цвести», выделяя газы и аромат внутри гущи.Ниже мы прикрепили поясняющее, как это выглядит.
Практическое руководство по капельному кофе
Капельный кофе варится в самой машине, вытягивая холодную фильтрованную воду из резервуара и используя сочетание тепла и давления, чтобы нагреть воду и перекачать ее через машину. После этого горячая вода фильтруется через гущу.
Так происходит процесс извлечения. Оттуда свежесваренный кофе проходит через бумажный фильтр в графин.После того, как вы закончите заваривать, у вас есть чашка восхитительного черного кофе, который можно пить в течение дня!
Общие различия
Хотя оба они являются отличными способами приготовления кофе, между ними есть некоторые важные различия и различия, которые следует признать. Вот некоторые из самых распространенных.
Ароматизатор
Из-за различий в методах заваривания кофе с заваркой, как правило, более ароматный, чем в обычном капельном кофе. Поскольку процесс заваривания обычно занимает больше времени, вкус обычно более яркий.Это потому, что у воды больше времени, чтобы вытащить ароматизаторы и масла из гущи.
Хотя и то, и другое может быть вкусным, капельный кофе может быть хуже по сравнению с ярким ароматом налитого кофе. У него по-прежнему сильный и смелый вкус, но он по-прежнему вкусный и пикантный. Кофе крепкий и имеет простой, но мягкий и пикантный вкус.
Контроль
Заливка кофе — это все о контроле над процессом заваривания. Бариста контролирует насыщенность гущи, поток воды и продолжительность процесса заваривания.Поэтому важно убедиться, что вы правильно завершили процесс пивоварения, чтобы молотый не получился недоэкстрагированным или чрезмерно экстрагированным.
Оборудование
Как для капельного приготовления кофе, так и для наливания требуется определенное оборудование. К счастью, для метода капельного кофе единственное оборудование, которое вам понадобится, — это электрическая капельная кофеварка. Поскольку он делает все за вас, все, что вам нужно, — это сама кофемашина.
Однако есть несколько вариантов заливки.Заливку можно производить с помощью подставок для чашек, таких как керамическая капельница для кофе Bee House, керамическая капельница для кофе Hario V60 и керамическая капельница для кофе Mecraft. Если вы ищете что-то более крупное и крепкое, то Chemex — это простой и легкий способ приготовить заливку, и в нем используется тот же метод.
Холодное заваривание
Не в настроении пить горячий кофе? Холодный напиток — идеальное средство от вашей проблемы. К сожалению, капельный кофе не лучший способ приготовления холодного кофе, так как он делает только горячий кофе.Хотя горячий кофе со временем может остыть, его не лучше хранить в прохладном месте. Это изменит вкус, и со временем кофе станет кислым.
Тем не менее, любители холодного пива могут легко приготовить холодное пиво методом выливания. Поскольку вам не обязательно нагревать воду , чтобы отфильтровать ее методом выливания, вы можете погрузить молотую воду в холодную воду, охладить ее в течение нескольких часов и медленно пропустить через Chemex.
Заключение
В конце концов, обоих способов заваривания будет достаточно, чтобы приготовить крепкий и вкусный кофе.Какие бы качества вы ни искали в чашке кофе (аромат, время заваривания, ручное / автоматическое управление), вы определите, какой метод заваривания лучше всего подходит для вас.
Удачного кофе!
Кофеварка
против кофеварки эспрессо: что выбрать?
Хотите чашку кофе или рюмку эспрессо? Ответ на этот вопрос определит, какой метод лучше всего использовать. Капельные кофеварки — это простые недорогие кофеварки, которые могут производить большие партии обычного кофе.С другой стороны, кофемашины эспрессо — дорогие и зачастую более сложные машины, которые производят от двух до трех унций концентрированного эспрессо.
Прежде чем вы примете решение, давайте поближе познакомимся с этими популярными кофемашинами.
СВЯЗАННОЕ ЧТЕНИЕ: Котелок мокка против эспрессо-машины: что выбрать?
Основы капельной кофеварки
Кофеварки
Drip — популярный выбор среди домашних кофеварок. Они просты в использовании, и есть из большого разнообразия на выбор.Эти машины могут предлагать несколько простых функций или почти бесконечную настройку. Независимо от того, какой у вас тип, все они имеют один и тот же базовый дизайн.
Чтобы приготовить кофе с помощью капельной машины, добавьте воды в резервуар и заполните кофейный фильтр гущей. Нажмите кнопку пуска, и машина нагреет воду и начнет медленно капать через молотый кофе в кофейник. Это занимает около 5–10 минут, в зависимости от количества завариваемого кофе и модели кофеварки капельного типа, которую вы используете.
Преимущества
Капельные кофеварки — это быстрый и простой способ приготовить утренний кофе. После добавления земли и воды вы просто нажимаете кнопку и уходите. Машина делает всю работу за вас. Некоторые капельные кофеварки даже программируются, поэтому вы можете настроить их так, чтобы кофе был готов к тому времени, когда вы встанете. Это большое преимущество, если вам когда-либо требовался кофе для нормальной работы!
Недостатки
В кофеварках
Drip используются кофейные фильтры, которые впитывают натуральные масла из кофе.Некоторые предпочитают это из-за ясности вкуса и потенциальной пользы для здоровья, хотя для полного, богатого вкуса вам могут понадобиться натуральные масла. Бумажные фильтры, поскольку они одноразовые, менее экологичны.
Плюсы
- Массовая партия
- Простота использования
- Легко чистится
- Дешевле
Минусы
- Использует фильтры
- Невозможно приготовить эспрессо
Основы эспрессо-машины
Есть два типа кофемашин эспрессо: автоматические и полуавтоматические.Разница в том, насколько удобны эти машины. Оба они требуют базового обслуживания и процедур очистки, чтобы обеспечить долгий срок службы и стабильные результаты, которые вы ожидаете от покупки кофемашины эспрессо. Ниже мы рассмотрим различия между двумя типами кофемашин эспрессо.
Автоматика проста в использовании. Вам нужно только отмерить кофейную гущу и воду и поместить их в соответствующие резервуары, утрамбовывая (упаковывая) гущу. Вы нажимаете кнопку, которая обрабатывает все остальное.Есть внутренний таймер, который останавливает экстракцию, и через 25-30 секунд вас ждет качественный эспрессо.
Полуавтоматические кофемашины эспрессо — еще более аутентичный и практичный вариант для тех, кто ищет вызов. Они делают за вас меньше работы и позволяют больше узнать о ремесле приготовления эспрессо. Вы должны выполнить те же действия, что и в автоматической версии, но вы контролируете длину кадра. В этом большая разница между полуавтоматической и автоматической моделью.
Преимущества
Если вы хотите приготовить эспрессо, преимущество полуавтоматического режима состоит в том, что вы полностью контролируете время экстракции от начала до конца. Это дает вам лучший контроль над вкусом вашего эспрессо. Если вам нужен настоящий опыт приготовления эспрессо, но вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испортить вкус за секунды, автоматическая кофемашина принесет вам наибольшую пользу, поскольку у нее есть внутренний таймер экстракции.
Недостатки
Покупка полуавтоматической кофемашины для приготовления эспрессо требует терпения и готовности учиться.Автоматика проще в использовании, но требует большего внимания, чем капельная кофеварка. Эспрессо-машины также обычно дороже, чем капельные кофеварки. Эспрессо-кофемашины требуют частой калибровки, чистки, а иногда и замены деталей. Это означает, что владение этим устройством требует больше времени, но оно того стоит, если вы любите эспрессо.
Плюсы
- Аутентичный опыт
- Может изучить новый навык
- Отличное качество
- Быстро
Минусы
- Дорого
- Больше обслуживания
- Обычный кофе не производится
Что лучше всего подходит для ваших нужд?
То, что вам подойдет, в основном зависит от того, хотите ли вы кофе или эспрессо.Если вам нравится варить пиво для толпы, у вас ограниченный бюджет или вам нужна машина, которую легко использовать и чистить, вам, вероятно, понадобится капельная кофеварка. Но если вы готовы потратить время — не говоря уже о деньгах, — высококачественная кофемашина приготовит вкусные, настоящие порции эспрессо. Если вы действительно не можете решить, узнайте, как приготовить эспрессо в своей капельной кофеварке!
В чем разница между заваренным и капельным кофе?
Есть много разных видов кофейных напитков.Полезно знать некоторые различия, поскольку они могут сильно различаться по вкусу.
Этот пост покажет вам разницу между заваренным и капельным кофе, как они приготовлены, что влияет на их вкус и что следует учитывать.
Итак, в чем разница между заваренным и капельным кофе? Под сваренным кофе понимается любой вид горячего кофейного напитка, независимо от того, как он был приготовлен. Под капельным кофе подразумевается кофе, который был приготовлен путем помещения кофейной гущи в фильтр, добавления к нему горячей воды и последующего сбора кофе, капающего из фильтра.
На самом деле существует несколько способов приготовления кофе, и способ его приготовления может сильно повлиять на его вкус.
Как заваривается и готовится кофе
Ниже я расскажу о нескольких различных способах приготовления кофе, о способах приготовления капельного кофе и о том, как изменить его вкус, изменив некоторые параметры, используемые при их приготовлении.
Как варят кофе
Сваренный кофе — это общий термин, обозначающий кофе, который был приготовлен путем добавления горячей воды в молотый кофе.Способ смешивания горячей воды и молотого кофе не имеет значения.
Капельный кофе — это разновидность заваренного кофе. Это, в частности, относится к тому месту, где кофе был приготовлен путем смешивания горячей воды с молотым кофе, содержащегося в фильтре, а затем сбора кофе, когда он капает в стакан под фильтром.
На видео ниже показано, как приготовить капельный кофе.
У приготовления кофе капельным методом есть ряд преимуществ и недостатков.
Преимущества заключаются в том, что это легко сделать, кофеварки капельного типа обычно очень доступны, а новые поставляются с программируемыми таймерами, где вы можете установить время начала приготовления кофе.
Однако не так просто контролировать крепость кофе при использовании метода капельного приготовления, это требует времени, чтобы очистить его, и требует больше усилий с вашей стороны по сравнению с альтернативными способами приготовления кофе.
Есть много других способов приготовления кофе, о которых я расскажу ниже.
Один из других и наиболее популярных способов приготовления кофе — это использование френч-пресса. Французский пресс — это горшок, в котором есть поршень с отверстиями. Чтобы использовать его, вы кладете кофейную гущу и горячую воду в кастрюлю, ждете несколько минут, а затем нажимаете поршень и выливаете сваренный кофе в кружку.
Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как это делается.
Преимущества приготовления кофе с использованием френч-пресса заключаются в том, что это легко сделать, это дешево и позволяет лучше контролировать крепость кофе по сравнению с методом капельного кофе.Это потому, что рано или поздно вы можете нажать на поршень, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите, чтобы кофе был.
Френч-пресс, который я бы рекомендовал больше всего, — это френч-пресс Le Creuset 3.37 Cup Stoneware French Press.
Еще один способ приготовить кофе — использовать кофемашину. Большинство кофемашин работают по капельному методу, когда горячая вода смешивается с молотым кофе, который затем капает из машины.
Преимущество использования кофемашин в том, что они просты в использовании и не требуют много работы с вашей стороны.Они также позволят вам получать неизменно хороший вкус кофе, поскольку машина автоматизирует большую часть работы за вас.
Кофемашина, которую я бы рекомендовал больше всего, — это 2-сторонняя кофеварка Hamilton Beach FlexBrew®.
Альтернативный способ приготовления кофе — использовать кофеварку в виде капсул. Чтобы приготовить кофе с помощью кофемашины в виде капсул, вам просто необходимо вставить капсулу в машину и выбрать тип кофе, который вы хотите.
Преимущество здесь в том, что кофемашины в виде капсул также позволяют приготовить другие виды кофейных напитков, например, кофе со льдом, капучино и латте.Они также просты в использовании, и стручки поставляются с различными вариантами вкуса на выбор.
Кофемашина в виде капсул, которую я бы рекомендовал больше всего, — это Keurig K-Cafe.
Приготовление кофе с помощью эспрессо-машины
Эспрессо готовится путем пропускания воды под давлением через кофе мелкого помола. Имеет очень плотный, насыщенный, сладкий и слегка горьковатый вкус.
Несмотря на то, что эспрессо готовят путем смешивания горячей воды с молотым кофе, люди не включают эспрессо, говоря о сваренном кофе.Эспрессо отличается от сваренного кофе, потому что он намного плотнее, насыщеннее, горьковатее и подается с меньшим размером порции.
Несмотря на то, что на грамм эспрессо содержится больше кофеина, чем в заваренном кофе, нормальная порция эспрессо на самом деле содержит меньше кофеина, чем обычный заваренный кофе, из-за меньшего размера порции.
Эспрессо-кофемашины не готовят кофе напрямую, если только это не кофемашина, которая совмещает кофе и эспрессо.
Однако из них можно приготовить американо, которое по вкусу очень похоже на кофе.Американо — это то место, где вы добавляете горячую воду в эспрессо.
Эспрессо можно приготовить с помощью кофемашин эспрессо, эспрессо-кофемашин в форме капсул или кофеварок на плите.
Чтобы приготовить эспрессо с использованием традиционной кофемашины, вам необходимо взять кофейные зерна, измельчить их, прижать их к контейнеру, поместить контейнер в кофемашину и включить ее.
Это позволяет вам полностью контролировать процесс приготовления эспрессо, но это требует значительного обучения.
Эспрессо-машины типа капсул работают, вставляя капсулы в кофемашину и выбирая желаемый тип эспрессо.
Они идеально подходят для простого и стабильного приготовления эспрессо. Однако они дают вам меньше контроля над вкусом эспрессо. Это не большая проблема, поскольку обычно есть много разных вкусов на выбор.
Чтобы приготовить эспрессо с помощью кофемашины, вы помещаете молотый кофе и воду в кофемашину, нагреваете ее, затем пар поднимается через кофейную гущу, смешивается с ней, затем эспрессо извлекается через другой фильтр.