Кофемолка лучшая для дома: Лучшие кофемолки для дома — Рейтинг 2021

Кофемолка лучшая для дома: Лучшие кофемолки для дома — Рейтинг 2021

Как выбрать кофемолку для дома – на что обратить внимание при выборе кофемолки

Кофемолка — практичный прибор для дома, где ценят настоящий кофе. Ведь именно от правильного помола во многом зависит качество напитка. При плохо смолотых зернах даже самые лучшие кофеварки не смогут раскрыть всю глубину вкуса. Поговорим о том, как выбрать кофемолку и на что обратить внимание.

Общие советы

Прежде чем приступить к выбору кофемолки, нужно ответить на несколько вопросов:

1. сколько примерно чашек кофе в день вы варите;
2. какая у вас кофеварка;
3. какой вид кофе предпочитаете вы и члены вашей семьи — исходя из этого, выбирается степень помола.

Для четырех чашек в день требуется 30–35 г кофейного порошка. Если вы пьете кофе только по утрам и не рассчитываете на большое количество гостей, можно приобрести кофемолку с небольшой емкостью для зерен.

Если вы чаще варите кофе в турке, одинаковый размер частиц не имеет большого значения, и для помола зерен подойдет роторная (ножевая) машинка. Для приготовления напитка в кофемашине или электрической кофеварке потребуется жерновое устройство.

Особенности выбора роторной кофемолки

Роторный (ножевой) аппарат бывает ручным или автоматическим. Он имеет только одну емкость, предназначенную и для зерен, и для готового порошка. Вместимость ее, в зависимости от модели, составляет 40–120 г. Вращающийся нож закреплен на дне чаши. На степень помола в такой кофемолке влияет длительность ее работы.

Более качественно перемалывает зерна двойной изогнутый нож. Если рабочая часть одинарная, то для тщательного помола машинку нужно время от времени встряхивать. Смолотые роторным устройством зерна подходят для приготовления кофе в турке (джезве) или кофеварке гейзерного типа.

Мощность таких аппаратов, в зависимости от модели, составляет 110–270 Вт. Лучше выбирать машинку средней мощности, чтобы исключить перегрев молотого продукта, из-за которого напиток будет горчить.

Выбираем жерновую электрокофемолку

Жерновые кофемолки для дома комплектуются двумя емкостями: для целых зерен и для готового порошка. Зерновой кофе засыпается в приемный бункер и при работе аппарата перетирается жерновами до порошкообразного состояния. Готовый продукт высыпается в пластиковую чашу, установленную внизу.

Вкус напитка, а также срок службы электрокофемолки во многом зависят от материала жерновов. Для их изготовления используются:

1. нержавеющая закаленная сталь;
2. сталь с титановым напылением;
3. керамика.

Стальные жернова прочные и износостойкие. Не рекомендуется после мытья оставлять на них капли воды, чтобы полностью исключить возможность коррозии. Керамика отличается экологической чистотой и не боится ржавчины, но не так прочна, как металл.

По сравнению с роторными, жерновые кофемолки для дома имеют более высокую производительность и расширенную функциональность. При использовании такого аппарата можно задавать степень помола, оптимально подходящую для напитков различного типа: кофе по-турецки, американо и т. д.

Запрограммировав и включив жерновую кофемолку, можно во время ее работы заняться своими делами. Аппарат роторного типа не позволяет отвлекаться: чтобы он работал, кнопку нужно держать нажатой.

Кофемолки BORK

В интернет-магазине и фирменных бутиках BORK вы можете купить хорошую жерновую кофемолку J801 с жерновами из нержавеющей стали и 60 степенями помола. Узнать больше о характеристиках аппарата можно на странице товара.

Как выбрать кофемолку для дома. Какие бывают кофемолки виды и типы.

Измельчение собственного кофе в домашних условиях может значительно повысить качество сваренного кофе. Кофе теряет свою свежесть намного быстрее в форме молотого по сравнению с формой цельного зерна. Настоящие любители кофе знают, что кофе будет намного свежее и ароматнее, если вы будете размалывать его непосредственно перед тем, как заваривать. Вы не просто хотите посредственную чашку кофе, которая взбодрит, вы хотите напиток со сложным вкусом и ароматом. Если вы любите кофе, то стоит ознакомиться с руководством того, какую кофемолку лучше выбрать.

Как правильно выбрать кофемолку

Как для небольшого прибора, который выполняет довольно простую задачу, существует масса выбора. Все они предлагают вариацию схожих функций в различных ценовых категориях, поэтому вопрос того, как правильно выбрать кофемолку для дома может оказаться довольно сложной задачей.

Чтобы помочь определить, какая кофемолка подходит вам лучше, и сузить свой выбор, есть несколько основных факторов, которые нужно учитывать:

• Желаемая консистенция кофе. Это фактор, который напрямую связан с вкусом и ароматом кофе.
• Кофе в зернах. Если вы любитель эспрессо, и достижение тонкости вкуса особенно важно для вас, обратите внимание на кофемолку, известную своей производительностью мелкого помола.
• Стоимость. Если для вас особенно важна небольшая стоимость, то в этом может помочь ножевой механизм. Если вы готовы потратить немного денег на то, чтобы получить кофемолку с качественным помолом, то их цены будут варьироваться от 100 до 500 долларов.
• Скорость. Высокая скорость — признак более дешевого продукта, который не будет служить долго. Кофемолки с тихоходными двигателями называются шлифовальными механизмами с прямым приводом. Если это важный фактор для вас, ищите эту фразу при просмотре своих вариантов.
• Простота использования и очистки. Вы будете намного более склонны ценить и наслаждаться своей кофемолкой, если не будете чувствовать раздражение каждый раз, когда вы используете ее.
• Шум. Конусные механизмы, как правило, тише плоских. В этом отношении шлифовальные лучше, чем ножевые.
• Дозирование. Модели с дозатором будут опускать молотый кофе в камеры, которые затем можно будет высыпать в фильтр или емкость для кофе, когда вы будете готовы его заваривать.
• Материал. Шлифовальные механизмы обычно поставляются из нержавеющей стали или керамическими. Керамические служат дольше и лучше подходят для достижения уровня тонкости кофе, необходимого для эспрессо. Приборы из нержавеющей стали встречаются гораздо чаще и обычно работают хорошо, но придется заменять их через несколько лет использования.

Виды кофемолок

Перед выбором приборы, перемалывающего кофе важно ознакомиться с тем, какие бывают кофемолки вообще. Выбор может варьироваться в зависимости от потребностей покупателя. Поэтому если встает вопрос, какая кофемолка лучше: ручная или электрическая, невозможно дать однозначный ответ, лучше ознакомиться с их разновидностями вообще, и выбирать индивидуально.

Есть разные типы кофемолок:

• Ножевой механизм. Кофемолки с ножевым механизмом действия недороги, но дают частицы очень неравномерного размера. Поскольку лезвия вращаются при очень высоких оборотах, кофе очень легко сжечь. Вам нужно будет поэкспериментировать с любым конкретным ножевым механизмом для достижения желаемых результатов. Как правило, вы не хотите перемалывать более 20 секунд. За это время вы рискуете сжечь молотый кофе. Если вы измельчаете небольшое количество бобов, вы должны встряхнуть кофемолку во время измельчения.
• Ручной механизм. Старомодные ручные машинки — отличные устройства, которые с тех пор, как появились, не были значительно улучшены. Они медленны (занимает около минуты помола на одну чашку), но они дают очень стабильный помол, и нет возможности сжечь кофе. Размер помола может быть скорректирован.
• Дисковая или коническая мельница. Дисковые и конические мельницы обеспечивают максимально точное шлифование. У этих механизмов есть зубцы или углубления, нарезанные на диски или конусы. Кофейные зерна попадают между двумя дисками или конусами, один из которых вращается, а другой остается неподвижным. Острые края — то, что измельчает бобы и приводит к наиболее последовательному размолу. Это мельницы для кофе высокого качества, но они довольно дорогие.

Какая и какой фирмы кофемолка лучше

Когда встает вопрос какую кофемолку купить для дома, вы должны понимать, что на рынке представлены различные марки кофемолок, но не все из них могут гарантировать вам качественные услуги. Если это возможно, вам следует проверить качество молотого кофе разных марок, прежде чем выбрать лучшую модель. Желательно полагаться на отзывы от других покупателей. Чтобы помочь определиться с выбором моделей и брендами кофемолок, можно ознакомиться с общим резюме лучших из них, ориентируясь на отзывы:

• Фирма продает ряд высококачественных кофемолок, репутация бренда звездная: покупатели говорят, что измельчители работают отлично, стоят дорого, служат долго и улучшают вкус кофе.
• Эти кофемолки хорошо рассмотрены клиентами, которые говорят, что они хороши по цене, работают долго и предоставляют хорошие возможности настройки. Некоторые также упоминают, что эта кофемолка работает тише, чем другие.
• Фирма специализируется на широком спектре приборов для коммерческих целей. Bunn является одним из самых популярных брендов, когда речь заходит о кофе. Предназначенный для офисов и ресторанов, Bunn предлагает довольно приличный выбор кофемолок, но если вы не пытаетесь обслуживать армию людей, то вряд их кофемолки будут уместными для домашнего использования.
• Доступные кофемолки Capresso заслужили неоднозначные отзывы. Многие клиенты говорят, что их машины работают хорошо, относительно тихо и стоят своих денег. Некоторые жалуются на то, что они не шлифуют равномерно, зато цена доступна.
• Эта кофемолка является, пожалуй, самым популярным брендом предлагает большой выбор кофемолок и других кофейных аксессуаров. Это доступно и легко найти практически в каждом магазине, поэтому неудивительно, что они являются бестселлерами.
• Несмотря на то, что бренд Gaggia не является широко известным, он продает кофемолки, которые клиенты высоко оценивают. В обзорах говорится, что мельницы Gaggia отличные по цене, надежны, просты в использовании и долговечны. По общему мнению, это хорошая покупка.
• Это является еще одним популярным брендом с сильной репутацией в сфере кофе.

Важно также учитывать, что то, какую кофемолку выбрать для дома и как выбрать лучшую кофемолку – далеко не одинаковые вещи, все зависит от потребностей.

Рейтинг электрических кофемолок для дома

Если Вы решили приобрести электрическую кофемолку для дома и баловать себя и родных самым вкусным кофе, следующий рейтинг популярности моделей данных девайсов по данным 2017 года будет Вам весьма интересен.

Ручная кофемолка

Самые популярные жерновые модели

Модели девайсов с жерновым механизмом перемалывания кофейных зерен признаны лучшими по отзывам пользователей. Они:

• отлично измельчают продукт в однородный порошок;
• легки в управлении и использовании;
• по большей части, имеют механизм регулировки размера молотых фракций;

• справляются с большими объёмами кофе;
• имеют емкости для хранения цельных зерен и уже готового молотого продукта.

Рейтинг электрических жерновых кофемолок начала 2017 года среди жерновых возглавляет модель VT-1548 от производителя Vitek. Ее преимуществами называют:

• достаточная мощность работы устройства;
• хороший объём вмещаемого продукта;

• снабжена встроенной функцией таймера, благодаря чему может перемалывать не весь объем кофейных зерен, находящихся в емкости, а только строго заданный;
• имеет ручной механизм установки размера помола зерен;
• автоматически выключается при завершении работы;
• бесшумно перемалывает зерна;
• стильный дизайн устройства;
• доступная для большинства покупателей цена.

Второй в топе самых востребованных электрических кофемолок можно назвать модель KG 89 от итальянского производителя Delonghi. Устройство порадует Вас своей функциональностью и доступной ценой. Его преимущества:

• ручная установка степени помола зерна;
• мощный двигатель, способный перемолоть за один раз большие объемы продукта;

• равномерный идеальный помол зерна, не превращающий его в пыль;
• эффектный дизайн агрегата украсит собой любую кухню;
• безопасен в эксплуатации, имеет двойной контроль от непреднамеренного включения;
• имеет функцию установки помола заданного объема зерна;
• автоматически отключается после выполнения задания.

Еще одним востребованным у покупателей жерновых кофемолок устройством в начале 2017 года аналитики называют модель J800 от Bork. Германский производитель постарался в ней учесть все пожелания любителей вкусного кофе:

• агрегат снабжен 25 различными уровнями перемалывания кофейных зерен. Каждый устанавливается индивидуально вручную и зависит от сорта продукта, степени его обжарки и других характеристик;

• хорошо справляется с длительными и большими нагрузками благодаря мощному двигателю в своем устройстве;
• конические жернова изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
• девайс снабжен ЖК-дисплеем, что значительно упрощает работу с ним;
• кофемолка надежна и безопасна имеет многоуровневую ступень защиты от незапланированного включения; от перегрева и прочего;
• стильный дизайн прибора не оставит равнодушной ни одну хозяйку.

По опросам интернет-пользователей донная модель признана лучшей в рейтинге кофемолок для дома.

Топовые модели ротационных устройств

Не все пользователи предпочитают жернова для измельчения кофейных зерен. Некоторых привлекает ротационная конструкция кофемолок. Она:

• быстрее измельчает одинаковые объемы продукта;
• проста и удобна в эксплуатации.

Важно! Надо помнить, что кофемолки с ножом менее однородно перемалывают зерна кофе, нежели с жерновами. Но при этом они могут быть использованы для измельчения других сыпучих продуктов (сахара, крупы и прочего). Дополнительным минусом будет то, что в них отсутствует возможность ручной установки степень помола кофейных зерен.

Лидером продаж в начале 2017 года данной группы девайсов признается модель Bosch MKM 6000/6003. Это устройство с нейтральным дизайном и хорошими техническими характеристиками:

• мощный движок позволяет перемалывать не только кофейные зерна, но и твердые сухари, крупы или травы;
• автоотключается при снятой крышке;
• прозрачная верхняя поверхность крышки позволяет следить за качеством помола зерна;
• устройство изготовлено из прочного пластика, снабжено чашей из нержавеющей стали.

Еще одним лидером рейтинга можно назвать модель PCG 0815A от Polaris. Это стильная и доступная по цене вещица уже стала «любимицей» на кухне у большого количества семей. Ее достоинства:

• самая востребованная кофемолка из раздела «цена-качество»;
• снабжена узкой емкостью для перемалывания кофе, что обеспечивает его более однородный помол;
• может функционировать в импульсном режиме;
• автоматически прекращает работать при снятой крышке аппарата.

Еще одна востребованная у пользователей модель электрических ротационных кофемолок — Scarlett SL-1545. Она проста в управлении и хорошо справляется с поставленными перед ней задачами:

• может выполнять перемалывание зерен в импульсном режиме;
• допустимо измельчение круп и трав;
• безопасна, отключается сама при снятии крышки девайса;
• достаточно однородно измельчает кофейные зерна в порошок;
• имеет специально отведенную поверхность для наматывания шнура питания от электрической сети;
• стильный дизайн прибора станет украшением любой кухни.

Важно! Помните, исследования показали, что для заваривания лучшего кофе необходимо использовать только свежеперемолотые зерна. Так напиток получается наиболее терпким и ароматным. Уже через 30 минут после измельчения кофе вступает в реакцию с кислородом и окисляется. Это негативно влияет на вкусовые качества лакомства кофеманов.

Если Вы решили радовать каждый день себя и своих близких самым вкусным и насыщенным напитком, приобретите одну из моделей электрических или ручных кофемолок. И тогда свежий кофе на Вашем столе будет притягивать к себе множество гостей каждый день.

Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая, какую выбрать?

Есть универсальный рецепт самого вкусного и ароматного кофе: приготовить его из свежемолотых зерен. В создании такого напитка вам поможет ручная либо электрическая кофемолка. А решить, какая модель лучше, можно благодаря нескольким рекомендациям.

В блендере REDMOND RSB-M3401 можно молоть кофейные зерна в маленьком контейнере

Блендер REDMOND RSB-M3401

Кофемолка ручная и электрическая: главные отличия

Ключевая разница между устройствами в том, что механическая кофемолка позволяет перемалывать зерна вручную, а электрическая — автоматически. Каждый вид рассматриваемой техники имеет свои достоинства и недостатки.

Так, в числе преимуществ ручных кофемолок:

• низкий уровень шума — электрические приборы издают достаточно много шума, в то время как механические работают очень тихо;
• низкая цена — стоимость такого устройства является сравнительно низкой;
• отличное качество помола — ручная мельница для кофе бережно и равномерно перемалывает зерна;
• простота в использовании — конструкция устройства является элементарной, а это значит, что молоть кофе не составит труда и срок его службы будет максимально продолжительным;
• простой уход — мыть такую кофемолку легко и просто;
• компактность — небольшие размеры механических кофемолок позволяют найти им место даже на самых маленьких кухнях;
• особенный вкус кофе — многие гурманы уверены, что исключительно ручные мельницы перемалывают зерна так, что кофе сохраняет особенный и неповторимый вкус (впрочем, разницы можно и не заметить).

Также многие механические модели имеют красивый ретро-дизайн, благодаря чему не только выполняют утилитарные функции, но и становятся стильным элементом интерьера. К тому же такие кофемолки безопасны, потому что нет риска получить травмы вследствие удара током или соприкосновения с открытыми ножами.

В то же время нужно понимать, что перемалывание зерен ручным прибором займет больше времени и потребует больше энергии, а изменить степень помола будет достаточно сложно.

Еще одна особенность устройства — маленький резервуар для зерен, в связи с чем смолоть большие объемы кофе за один подход физически невозможно.

Более современным вариантом считают электрические кофемолки, в списке однозначных преимуществ которых:

• легкое управление — менять режимы вы сможете простым нажатием кнопки;
• возможность стационарной установки — как правило, у электрокофемолок есть свое определенное место на кухне, поэтому прибор всегда будет рядом в необходимый момент;
• экономия времени — вы сможете перемолоть зерна намного быстрее, чем в случае с механическими кофемолками;
• большой объем резервуара — это позволит перемалывать значительно большие объемы кофе.

Однако не стоит забывать и о нюансах использования электрических кофемолок. По сравнению с ручными аналогами приборы имеют более высокую стоимость, являются более шумными, а автоматическая работа может негативно влиять на качество помола.

И еще один момент: во время помола кофе нагревается, что иногда негативно сказывается на вкусе напитка (готовый кофе может горчить). Кроме того, электрические устройства чаще ломаются, чем механические, а ремонт может оказаться сложным процессом. Впрочем, все зависит от конкретной модели, а выбор надежного производителя — одна из главных гарантий безопасности, а также качественной и продолжительной работы.

Какая кофемолка лучше: электрическая или ручная?

Для того, чтобы решить, какая кофемолка будет лучше конкретно для вас, необходимо исходить из индивидуальных пожеланий и особенностей вашего быта. Учитывайте при выборе такие моменты:

• Частота использования. Если вы любите выпить чашечку кофе раз в один или несколько дней, ручной вариант может вас вполне устроить, а вот с большими объемами лучше справятся электромодели.
• Необходимость соблюдать тишину. Если для вас этот момент принципиален (например, не хотите будить близких рано утром), лучше приобрести ручную кофемолку.
• Трата времени. Если вы не привыкли тратить много времени на приготовление кофе, то электрические модели точно для вас, так как с ними помол займет считанные секунды.
• Желание вписать в интерьер. Электрокофемолки имеют современный дизайн, который хорошо будет смотреться на новых кухнях, однако изысканные ретро-модели механических кофемолок отлично впишутся в классические интерьеры, становясь их украшением.
• Зависимость от электричества. Когда нужно приготовить кофе в местах, где постоянно или временно отсутствует доступ к электричеству, механические модели будут вне конкуренции.
• Наличие места для хранения. Большинство электрокофемолок требует больше места, чем ручные модели.

Таким образом, оба типа кофемолок имеют свои преимущества и недостатки. Некоторые покупатели предпочитают обзавестись сразу двумя устройствами — ручным и автоматическим — и использовать их исходя из обстоятельств.

К примеру, чтобы выпить кофе в одиночестве, вполне можно воспользоваться механической моделью, а для того, чтобы угостить напитком большую компанию — включить электрическую кофемолку. Тем более, что многие хозяйки используют кофемолки не только по прямому назначению, но и для перемалывания других сыпучих веществ (например, крупы или приправы). Поэтому наличие двух приборов не будет лишним.

Главное — выбирать модели от производителей, которые зарекомендовали себя с положительной стороны, а также соблюдать правила эксплуатации. Тогда ваша кофемолка будет радовать вас долгие годы.

Оптимальная кофемолка для дома. Как Выбрать лучшую

Какую кофемолку выбрать для дома?

На вкус кофе влияет очень много факторов, начиная от сорта кофе и заканчивая температурой воды и способом приготовления. Одним из самых важных факторов, определяющих вкус кофе, является правильный помол зерен. Крайне не рекомендуется покупать уже молотый кофе, а покупать только зерновой кофе, чтобы самостоятельно молоть зерна перед приготовлением. Лучше всего молоть кофе непосредственно перед самим приготовлением.

Если Вы настоящий ценитель кофе и готовите этот чудесный напиток самостоятельно дома, то Вам обязательно стоит приобрести хорошую кофемолку. Очень важно, чтобы в кофемолке получался однородный кофейный порошок. Если частички будут разными, то некоторые из них при приготовлении кофе не отдадут свой вкус, так как будут слишком большими, слишком маленькие же – отдадут слишком много вкуса и дадут излишнюю горечь. Слишком мелко молотые зерна для кофеварки или кофемашины, то слишком мелкие частички забьют фильтры.

Существует два вида кофемолок:

• Ручные
• Электрические

Как выбрать ручную кофемолку

Ручная кофемолка привлекает своей функциональностью. Она устроена элементарно. Основа механизма – два жернова, один из которых вращается при движении рукояткой, а другой прикреплен ко дну коробки. Когда между ними попадают зерна, то они перемалываются.

Выбирая ручную кофемолку для заваривания зерен в турке, следует обратить внимание на такие факторы

• Материал, используемый для изготовления жернова. Если они из чугуна, то такая кофемолка не боится падений, но со временем чугун стачивается, а зерна приобретают малозаметный вкус металла. Керамические жернова не стираются, не влияют на вкус зерен, но отличаются хрупкостью.
• Наличие регулировки размера помола. Для кофе в турке, гейзере или кофеварке необходимы зерна разного помола, поэтому очень важно, чтобы в кофемолке имелась возможность регулировать степень помола.
• Материал ручки. Необходимо выбрать ту кофемолку, у которой ручка выполнена из прочного материала и надежно прикреплена к сосуду. В дешевых кофемолках ручка со временем «слизывается» в месте крепления к кофемолке.  

Мы советуем ручные кофемолки Японского производителя Харио, на данный момент это оптимальное соотношения цены и качества.

Как выбрать электрическую кофемолку.

Кофемолки данного типа перемалывают зерна жерновами или ножами, но, в отличие от ручных кофемолок, делают это очень быстро и не требуют приложения силы.

Правила выбора электрической кофемолки

• Выбирая между роторной и жерновой кофемолкой, стоит отдать предпочтение последней. Она более дорогая, чем роторная, но обеспечивает более равномерный помол зерен, а также более безопасна в использовании.
• Жерновая кофемолка больше ротационной, поэтому стоит потратить время на то, чтобы выбрать компактную модель, не занимающую слишком много места на кухне.
• Не нужно искать модель с большой скоростью, так как при такой интенсивной работе будет происходить лишний нагрев зерен. Лучше купить кофемолку, имеющую мощность 180 Вт и скорость порядка 400-500 об/мин. Меньшая скорость – лучший вкус кофе.
• Жернова в электрической кофеварке могут быть цилиндрической формы и или коническими. Последние предпочтительней, так как они имеют меньшую скорость вращения

Из бюджетных кофемолок электрических кофемолок можно отдать предпочтение кофемолкам Delonghi , так же очень хорошие кофемолки от компаний Wilfa и Hario

Как выбрать профессиональную кофемолку — советы от компании КЛЕН

Кофемолка – это аппарат для перетирания и измельчения кофейных зерен. В условиях заведений общественного питания, где кофейные напитки заказываются каждым вторым гостем, применение ручных устройств нерационально. Сегодня в ресторанах, барах и бистро используют автоматические кофемолки.

Устройство профессиональных кофемолок

Чтобы кофе имел терпкий вкус и аромат, напиток варят из свежемолотых зерен. Для получения однородного порошка используют оборудование, состоящее из:

• Приемного бункера
• Рабочей камеры с измельчителями
• Мотора с защитой от перегрева
• Держателя пакетов

Некоторые модели профессиональных кофемолок комплектуются встроенным дозатором – автоматическим или полуавтоматическим. В первом случае нужное количество кофе для разного числа порций рассчитывается машиной самостоятельно, во втором бариста отмеряет порции вручную.

Виды кофемолок для ресторанов и баров

По принципу работы кофемолки автоматические разделяют на 2 класса:

• Кофемолки ротационные оборудуются двойными плоскими стальными ножами, которые при вращении измельчают зерна в порошок. Рабочая камера располагается сверху, сбоку – съемный приемный бункер для перетертого кофе. Тонкость помола кофейных зерен определяется временем работы машины. Современные модели ротационных кофемолок работают без остановок до получаса. Основной недостаток машин данного типа – неравномерная переработка зерен, поэтому оборудование лучше использовать в тандеме с туркой.
• Кофемолки жерновые комплектуются дисковыми измельчителями цилиндрической или конической формы. Кофейные зерна проходят между стальными дисками-жерновами и равномерно измельчаются до необходимого размера. Скорость работы машины с цилиндрическими измельчителями выше по сравнению с производительностью моделей с коническими дисками – 1400 об/минуту против 500. Порошок, полученный с помощью жерновой кофемолки, можно использовать с автоматическими кофемашинами.

Характеристики профессиональных кофемолок

Материалы. Корпус барного оборудования должен быть изготовлен из стали. Допускается небольшое количество термостойкого и ударопрочного пластика. Важно, чтобы мотор был защищен от влаги и пыли – при измельчении кофейных зерен мелкие частички могут попасть под корпус и вывести агрегат из строя. Ножи и жернова производят из стали с титановым покрытием.

Мощность. Этот показатель определяется в зависимости от разновидности устройства по скоростным режимам или производительности. Например, профессиональная ножевая кофемолка способна перетереть до 11 кг/час зерен при показателе мощности до 0,28 кВт.

Вместимость бункера. Для ротационных моделей – 40–200 г, для жерновых цилиндрических кофемолок – до 500 г.

Степень тонкости помола. Для ножевых кофемолок степень помола условно разделяется на три группы – крупная, средняя и мелкая. Для оборудования жернового типа – от 6 до 18.

Дополнительные функции. Для защиты электромотора от перегрева профессиональное оборудование снабжается специальным датчиком, который реагирует на повышение температуры и автоматически отключает устройство. Если крышка на рабочей камере отсутствует или установлена неплотно, мотор не запустится.

Правила эксплуатации кофемолок

• 1. Выбирайте правильную степень помола, соответствующую типу варки кофейного напитка. Тонкий помол (14–16 степень) идеально подходит для эспрессо-машин, средний (9–11) – для кофеварок капельного типа, грубый (2–5) – для добавления кофе в десерты, варки в турке.
• 2. Так как молотый кофе быстро теряет вкусовые качества и аромат, не измельчайте сырье про запас. Чтобы сохранить свежесть кофейных зерен, храните их в прохладном темном месте.
• 3. Чтобы механизмы измельчения не тупились, а в свежемолотый кофе не попадали частички старого сырья, регулярно очищайте рабочие емкости и элементы. Не используйте абразивные чистящие средства и металлические щетки.
• 4. После измельчения 250–350 кг ножи и жернова необходимо менять.

Как выбрать автоматическую кофемолку?

При подборе профессионального оборудования специалисты компании «КЛЕН» рекомендуют исходить из реальных потребностей заведения. Если в кофейню каждый день заглядывает 200–300 человек, достаточно будет ротационной кофемолки. Для ресторана на 40 посадочных мест стоит рассмотреть возможность покупки модели с цилиндрическими жерновами. Более дорогие кофемолки с коническими жерновами, не прижигающими зерна, подойдут для элитных кофеен и гастробаров. В крупные заведения фаст-фуда желательно приобрести кофемашину со встроенной кофемолкой.

Менеджеры компании «КЛЕН» готовы проконсультировать по вопросам выбора, оформления и оплаты профессионального оборудования. При заказе кофемолки на сайте вам гарантирована скидка 5%.

Доставка техники, мебели и посуды осуществляется по всей России и в СНГ. За клиентом остается право выбора транспортной компании с терминалом в Москве.

Закажите профессиональное оснащение для бара или пекарни и получите технологический проект заведения в подарок.

7 невероятных шлифовальных машин [обновление за октябрь 2021 г.]

Вы здесь, чтобы найти лучшую шлифовальную машину. Это говорит мне о том, что вы понимаете, насколько важен помол кофейных зерен, когда вы пытаетесь сварить потрясающую чашку кофе.

Правдивая история : Мне потребовались годы, и я потратил где-то около 1150 фунтов стерлингов на потраченные зря бобы и дерьмовые кофемолки (ой!), Чтобы понять важность измельчения. У меня были отличные бобы и пивоварня, но, что бы я ни делал, мой кофе был средним на вкус. Моя кофемолка подводила меня, и я понятия не имел.

Вот о чем эта статья. Я хочу избавить вас от той же проблемы, что и я, помогая вам найти подходящую шлифовальную машину для вас и ваших нужд. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Вкратце — 5 лучших кофемолок с заусенцами (см. На Amazon)

Лезвия и кофемолки заусенцами (и почему это так важно)

Прежде всего, я хочу сказать: спасибо за помощь в избавлении мира дерьмового кофе. Я знаю, что вы здесь, потому что вы уже сделали уроки.Вы знаете, как важно правильно измельчать. Вы хотите самый лучший кофе из возможных.

Молодцы, что зашли так далеко.

Вы уже знаете, что только дурак выберет шлифовальный станок с лезвиями вместо шлифовального станка. Видео ниже — освежающее напоминание об этом. И вы не стали бы думать о покупке молотого кофе, потому что знаете, что он никогда не будет иметь такого же вкуса, как свежемолотые зерна (если вы хотите узнать о науке, лежащей в основе этого, прочтите эту статью).

Я вас уважаю и благодарю.Надеюсь, я смогу помочь вам найти идеальную кофемолку. Давай сделаем это, ладно?

Как выбрать лучшую электрическую шлифовальную машину

Пожалуйста, не будьте нетерпеливы; Все, о чем я прошу, это потратить 2 минуты на чтение этого раздела, и вы точно будете знать, что искать в своей идеальной кофемолке.

Думайте о консистенции

Я знаю это, вы это знаете, мы все это знаем — цель состоит в том, чтобы получить помол, который очень подходил бы по размеру для фильтрованного кофе. Это означает, что каждый молотый будет извлечен в одинаковой степени, и ваш кофе будет лучше на вкус.Но для кофе на основе эспрессо это менее важно.

Не верьте мне на слово, послушайте одного из лучших в своем деле, Скотт Рао (1) должен сказать:

Чтобы приготовить лучший кофе с фильтром … минимизировать штрафы (и валуны, за что стоит). Учитывая, что мелкие фракции гарантированно чрезмерно экстрагируют и вносят горечь и терпкость, если вы можете удалить мелкие частицы или вообще не создавать их, вы получите более чистую, более сладкую чашку с более мягким вкусом.

Правильный размер помола очень важен.А чтобы все получилось, вам понадобится шлифовальная машина с коническими жерновами.

Ручная кофемолка или электрическая кофемолка

Первое микро-решение, которое вам нужно сделать, это: мне нужна ручная или электрическая кофемолка? Ручной, хотя и требует больше работы, — хороший вариант, если вы варите в меньших количествах или если вы хотите взять с собой кофемолку.

На самом деле, у самых серьезных любителей кофе есть и то, и другое. В этой статье мы будем рассматривать только электрические шлифовальные машины. Если вы ищете ручную кофемолку (также известную как ручная кофемолка или кофемолка), прочтите эту статью.

Настройки помола: импульсный, автоматический помол и помол по времени

Лучшие кофемолки не обязательно должны иметь все навороты, но если вы измельчаете ежедневно, несколько раз в день, некоторые дополнительные функции будут недоступны. долгий путь.

У большинства доступных опций есть «пульс». Нажмите кнопку, и кофе помолится. Отпустите кнопку, и кофе не перемолется. Простой. Некоторые кофемолки имеют функцию «автоматического измельчения», которая позволяет измельчать без нажатия кнопки.Поверните циферблат, кофе перемалывается, и пока ждете, вы можете проверять свою ленту новостей в Facebook. Кроме того, некоторые кофемолки имеют функцию «помола по времени». Установите время и дайте ей поработать.

Вам действительно нужны все эти дополнительные функции? И готовы ли вы за них платить больше? Если вы измельчаете более одной чашки за раз: да, они облегчат вам жизнь.

Это раздражает, нажимая и удерживая кнопку, когда вам нужно делать это в течение нескольких минут за раз, несколько раз в день.

Но если вы просто завариваете одну или две чашки несколько раз в день, нажмите кнопку измельчения. Не усложняйте вещи слишком много.

Количество настроек помола — сколько слишком много?

Мельница высшего качества = однородный помол = кофе высшего качества! Шлифовальные машины

с сотнями настроек могут быть чрезмерной инженерией. Да, большее количество шагов помола позволит вам сделать больше. Но действительно ли вам нужно 500 настроек?

Но это полностью зависит от вас. Как люди, мы склонны становиться жертвами «чем больше, тем лучше», покупая новые вещи.

Вместо того, чтобы выбирать кофемолку на основе количества настроек, вот мой совет:

• Вам понадобится более 40 настроек, если: вы хотите использовать ВСЕ стили заваривания (включая эспрессо и холодное заваривание) и любите экспериментировать, как настоящий ученый-кофе.
• 20-40 настроек подойдут, если: вы хотите приготовить кофе наиболее типичных стилей и немного поэкспериментировать.
• Менее 30 настроек подойдет, если: вы используете стандартные стили заваривания, такие как френч-пресс и переливание, и готовы оставить все как есть.

Для турецкого кофе понадобится очень мелкая гуща (да, тоньше, чем эспрессо). Такой маленький размер помола, как правило, выходит за рамки обычного электрического шлифовального станка. Вам понадобится турецкая кофемолка. Точно так же вам понадобится что-то, что может сильно помолоть холодный напиток. Ознакомьтесь с нашим списком лучших кофемолок для холодного заваривания.

Чтобы получить все, что вам нужно знать о размерах помола кофе, загрузите нашу удобную таблицу помола кофе.

Может ли перетираться в портфильтр или ведро?

У некоторых кофемолок есть удобный небольшой кронштейн, который удерживает ваш Portafilter на месте (это ручка, с помощью которой вы можете помолить кофе для приготовления эспрессо).Они перемалывают кофейные зерна и выплевывают гущу в портафильтр. А некоторые кофемолки будут выплевывать измельченный продукт прямо в емкость.

Если вы хотите приготовить эспрессо, очень удобно иметь держатель портафильтра . Если вы хотите приготовить эспрессо И другие стили, убедитесь, что эту скобу можно снять.

Если вы не перемалываете эспрессо, вам определенно не понадобится держатель портафильтра — он просто будет мешать чистке. Очистка кофемолки крайне важна для ее продолжения работы, но это не совсем увлекательное занятие.Выбор того, что легко чистить, — отличное решение в долгосрочной перспективе.

Очистка заусенцев моей кофемолки — это то, чего я с нетерпением жду.

Технические вопросы: размер заусенцев, тип, число оборотов в минуту

Хотя этот раздел может показаться немного занудным или техническим, ваша кофемолка обычно является вашей самой дорогой покупкой. Так что чем больше вы знаете, тем лучше.

У нас есть высокоскоростные шлифовальные машины и низкооборотные шлифовальные машины. Скорость кофемолки измеряется в оборотах в минуту (об / мин), что влияет на качество готового напитка по-разному.

Небольшая проблема: чем выше частота вращения, тем стабильнее помол. Но со скоростью приходит тепло, а жар плохо при шлифовании ; он меняет вкус кофе (портит его).

Согласно веб-сайту Гильдии кофейных техников (2):

… управляя изменением температуры в кофемолке, вы можете значительно улучшить стабильность качества в течение дня…

Высокоскоростные кофемолки решат проблему нагрева, если у них большие плоские заусенцы и мощный мотор.Эти заусенцы обеспечивают превосходное измельчение без риска перегрева. Кофемолки, относящиеся к этой категории, лучше всего подходят для помола эспрессо.

Низкоскоростные шлифовальные машины обычно имеют конические керамические жернова и шлифуют на более низких скоростях, чтобы избежать нагрева и накопления статического электричества. Вы найдете эти заусенцы в большинстве шлифовальных машин на внутреннем рынке и в большинстве из этого списка. Узнайте больше о плоских и конических фрезах здесь, если вы действительно хотите углубиться в эту тему.

Если вы варите эспрессо, вы предпочтете кофемолки с более высокой частотой вращения.Мельницы с более низкой частотой вращения лучше всего подходят для ручного пивоварения.

Подводя итог: более высокая частота вращения = лучше. IF шлифовальный станок имеет большие, плоские заусенцы и мощный двигатель.

Обзоры кофемолок Burr: 7 лучших кофемолок 2021 года

Основываясь на многолетнем опыте работы нашей дружной группы специалистов по анализу / исследованию, это 7 лучших кофемолок 2021 года. вы будете на много миль ближе к тому, чтобы приготовить лучший кофе в своей жизни.

А теперь для главного события — обзоров:

1. Электрическая кофемолка Bodum Bistro Burr — лучшая бюджетная кофемолка заусенцев

«Лучше всего, если вам нужно что-то дешевое для стандартного домашнего пивоварения (например, французская пресса) и вы» не привередничать с единообразием »

Технические характеристики

• Настройки помола: 12

• Скорость помола: —
• Характеристики двигателя: 720 об / мин
• Характеристики заусенцев: 35 мм нержавеющая сталь, коническая
• Шлифовальная кнопка: Только помол по времени (5 — 20 секунд)
• Держатель портафильтра? №

Ищете что-нибудь дешевое? Вы не хотите «опускаться» до низкого уровня покупки молотого кофе, и вы определенно не хотите измельчать зерна с помощью лезвийной кофемолки.Но тебе нечего тратить. Хорошие новости: Bodum Bistro может помочь (читайте наш полный обзор Bistro здесь).

Мы будем первыми, кто признает, что это НЕ измельчитель 10/10. Так зачем нам включать его в список? Потому что он дешевый, очень простой в использовании и обслуживании, а также новаторский, потому что очень хорошо устраняет статические помехи в кофемолке.

Материал и характеристики конструкции означают минимальную очистку и НЕ допускают засорения масляными кофейными зернами . Бункер для гущи из боросиликатного волокна также защищает машину от статического электричества.Это огромный плюс, если вы любите удобство.

Простота, ценность и стиль — вот чем щеголяет Bistro… Это необычно выглядящая кофемолка, которая достаточно хорошо измельчит для ваших стандартных стилей заваривания (таких как французский пресс и капельный кофе). Вы можете использовать его для приготовления эспрессо, но вы не получите никаких наград за идеально приготовленный шот. Cuisinart Supreme Grind — еще одна бюджетная кофемолка, о которой часто говорят, но Bistro — гораздо лучший вариант.

Качество и однородность помола? С 720 об / мин и коническими заусенцами этого достаточно (лучше, чем при использовании ручной шлифовальной машины).

Настройки помола и ограничения? Не подходит для кофе по-турецки или даже для эспрессо, но для других стилей заваривания можно приступать.

PROS

• Очень доступный
• Чрезвычайно простой в эксплуатации, чистке и обслуживании
• Очень мало статического заряда
• Поставляется в 5 модных цветах

МИНУСЫ

• Заточка только по таймеру, который непоследователен
• Не может помолить достаточно мелко для турецкого или эспрессо или достаточно грубого для холодного заваривания
• Не очень прочный (особенно контейнер для боросиликатной гущи)

2.Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore — лучшая кофемолка для френч-пресса

«Идеально подходит для начинающего любителя домашнего кофе»

Технические характеристики

• Настройки помола: 40

• Скорость помола: 0,8 — 1,1 г / сек
• Характеристики двигателя: 550 об / мин
• Характеристики заусенцев: 40 мм нержавеющая сталь, коническая
• Шлифовальная кнопка: импульсная и автоматическая шлифовка
• Держатель портафильтра? №

Encore — это модель начального уровня для этого бренда (бренд, известный производством качественных кофемолок для людей, которые ценят хороший кофе).Encore можно описать двумя способами: «отличное соотношение цены и качества» и «минимализм».

На рынке кофе существует правило: цена = качество. А когда дело доходит до кофемолки, небольшой бюджет — плохая идея. Хорошие новости : Encore — исключение из этого правила. Он очень хорошо оценен и имеет превосходную консистенцию помола . Дизайнеры удалили все лишние уловки, которые были у его более крупного и лучшего брата (Virtuoso).

Вы получаете кофемолку, которая справится с большинством стилей варки без дополнительных приспособлений.Вы здесь, чтобы помолоть кофе? Полный обзор болгарки Encore здесь.

Заглянем в самое сердце жерновов Encore. Великолепное качество по доступной цене.

В начале 2020 года был выпущен Encore в белом цвете, и я должен сказать, что мне нравится новый стиль, который Baratza представляет

Качество и стабильность помола? Encore шлифует со скоростью 550 об / мин и имеет конические жернова диаметром 40 мм; идеально подходит для всех ручных стилей заваривания.

Настройки помола и ограничения? 40 настроек означают, что вы подходят для большинства стандартных стилей домашнего пива.Вы можете помолить вручную для приготовления капельного кофе, а с Encore — для эспрессо, но помол мирового класса у вас не будет. Идеально подходит для заваривания вручную.

ПРОФИ

• Отличное соотношение цены и качества
• Минималистичный и простой в использовании
• Имеет функцию автоматического измельчения

МИНУСЫ

• Все ручные настройки (без программирования)
• Нельзя измельчать супер- отлично подходит для кофе по-турецки
• Тонкого помола достаточно только для портафильтров под давлением

3.Кофемолка Baratza Virtuoso Plus с коническими жерновами — лучше всего подходит для стилей заваривания вручную

«Если вы любите варить кофе вручную (например, Hario v60), но время от времени рискуете варить кофе на основе эспрессо, Virtuoso + — ваш новый лучший продукт. friend »

Технические характеристики

• Настройки помола: 40

• Скорость помола: 1,5 — 2,4 г / сек
• Характеристики двигателя: 550 об / мин
• Характеристики заусенцев: нержавеющая сталь 40 мм, коническая
• Шлифовальная кнопка: Импульсное и синхронизированное шлифование
• Держатель портафильтра? №

Virtuoso Plus — это обновленная версия кофемолки Baratza Virtuoso, которая была одной из самых популярных кофемолок в отрасли на протяжении последних двух десятилетий.Он прост в использовании (и вы не можете отрицать, что это привлекательная автофокусировка), но причина его популярности — исключительный дизайн двигателя и заусенцев. Прочтите наш полный обзор Virtuoso + здесь.

Жернова коммерческого качества и двигатель постоянного тока работают вместе, чтобы уменьшить трение, нагрев и чрезвычайно равномерно измельчить бобы. Они говорят, что если вы спросите бариста, какая кофемолка у него дома, скорее всего, это будет Virtuoso — — это сильный голос! Модернизированная модель «+» оснащена цифровым дисплеем и таймером, что делает измельчение еще проще, чем раньше.

Качество и однородность помола? Шлифовка со скоростью 550 об / мин с использованием конических жерновов 40 мм промышленного качества позволяет Virtuoso день за днем ​​получать однородную помолу.

Настройки помола и ограничения? 40 ступеней регулировки означают, что вы можете помол для любого стиля заваривания, кроме турецкого кофе. Virtuoso отлично подходит, если вы хотите варить эспрессо и вручную дома. Это отличный выбор, если вы варите кофе с помощью кофеварок, таких как Hario brewers или Aeropress.

PROS

• Компоненты коммерческого класса.
• Чрезвычайно стабильный помол.
• Легко чистить и обслуживать.

МИНУСЫ

• Дороже своего собрата Encore.

4. Кофемолка Baratza Vario с плоскими жерновами — для всех стилей заваривания

«Готовы активизировать свою игру в домашнем пивоварении и начать экспериментировать с мелко отрегулированной гущей? Да, вы достигли статуса «домашний бариста-ботаник».

Технические характеристики

• Настройки помола: 230

• Скорость помола: 1.6 — 2,2 г / сек
• Характеристики двигателя: 1350 об / мин
• Характеристики заусенцев: 54 мм Керамика, плоская
• Шлифовальная кнопка: импульсное, интеллектуальное и синхронизированное шлифование
• Держатель портафильтра? Да

Эта великолепная машина не будет неуместным в кофейне, но она была разработана для дома. Вы найдете эту кофемолку на кухнях домашних бариста, которые серьезно относятся к измельчению и приготовлению идеального кофе.

230 повторяемых настроек означают, что вы можете помолить для всех стилей пивоварения, а такие функции, как цифровой таймер и программируемые кнопки , упрощают использование после выбора идеального размера помола.

Качество и однородность помола? На скорости 1350 об / мин с плоскими жерновами 54 мм вы будете измельчать бобы так же умело, как профессиональный бариста.

Настройки помола и ограничения? 230 повторяемых и сохраняемых настроек означают, что вы можете варить любой стиль, от ультратонкого до супергрубого, у вас будет все.

Единственное, что нас сдерживало, — это цена. Что касается домашних кофемолок, It стоит на дороже, но все же не так дорого, как Fiorenzato F4.Для получения дополнительной информации об этой кофемолке прочитайте наш обзор Baratza Vario здесь.

PROS

• Мощная, но бесшумная работа
• 230 настроек
• Большие высококачественные заусенцы
• Надежное качество сборки

МИНУСЫ

• Подавляющее, если вам нужна простота
• Дорогой

5. Кофемолка Rancilio Rocky Espresso — лучшая кофемолка для эспрессо

«Лучшая для любителей эспрессо, которым нужно что-то, что выдерживает давление большого количества кофе»

Технические характеристики

• Настройки помола: 55

• Скорость измельчения: 0.7 — 1 г / сек
• Характеристики двигателя: 1725 об / мин
• Характеристики заусенцев: закаленная сталь 50 мм, плоская
• Шлифовальная кнопка: кнопочная автоматическая шлифовка
• Держатель портафильтра? Да, съемный

Rancilio Rocky — это кофемолка коммерческого качества, предназначенная для домашнего использования. Не удивляйтесь, если ваша новая кофемашина окажется с кофейной пылью — Каждая модель проходит заводские испытания с кофе, чтобы убедиться, что она работает безупречно. Как и Vario, описанный выше, Rocky Grinder был создан для фанатика домашнего приготовления кофе, который хочет, чтобы был идеальным помощником для помола, и не желает жертвовать качеством.

Разница, однако, в том, что Rocky — рабочая лошадка и может справиться с большим количеством задач. Он прекрасно впишется в большой дом или даже небольшой офис или кафе. Он обеспечивает идеально однородный помол для эспрессо и всех других стилей заваривания и имеет съемную скобу портафильтра, чтобы вы могли измельчить его в емкость для заваривания вручную.

Качество и однородность помола? 50-миллиметровые плоские стальные жернова в сочетании с очень мощным двигателем 1725 об / мин означают, что Rocky может легко измельчать большое количество зерен.

Настройки помола и ограничения? 55 настроек позволят вам с легкостью измельчить от сверхтонкого до супер-крупного помола. Ознакомьтесь с нашим полным обзором Рансилио Рокки здесь.

ПРОФИ

• Может легко измельчать большие объемы
• Съемная вилка портафильтра
• Каждая машина проверена на заводе
• Коммерческое качество сборки

МИНУСЫ

• Невозможно отрегулировать помол эспрессо из-за ступенчатой ​​регулировки
• Не получается помол достаточно для турецкого кофе
• Дорого для домашней кофемолки

6.Capresso 565.05 Infinity Conical Burr Grinder из нержавеющей стали

— Лучшая домашняя кофемолка, которая может измельчать сверхтонкий помол

«Доступная кофемолка, способная измельчать ВСЕ стили заваривания, особенно турецкий кофе»

Технические характеристики

• Настройки помола: 16

• Скорость помола: —
• Характеристики двигателя: 450 об / мин
• Характеристики заусенцев: 40 мм закаленная сталь, коническая
• Шлифовальная кнопка: с выдержкой времени (5-60 секунд)
• Держатель портафильтра? №

У этой кофемолки есть 4 основных настройки: очень мелкая, тонкая, средняя и грубая.Кроме того, в каждой настройке есть 4 дополнительных параметра. Почему это важно? Потому что для турецкого кофе можно очень мелко помолоть — единственная кофемолка в этом списке, которая может это сделать. Совместите эту особенность с коническими стальными фрезами диаметром 40 мм, медленным временем измельчения (во избежание нагрева) и легко снимаемыми верхними заусенцами для очистки, и вы получите прекрасную бытовую шлифовальную машину, которая соответствует многим критериям … по удивительной цене .

Качество и однородность помола? Конические жернова диаметром 40 мм из закаленной стали и низкие 450 об / мин означают, что Infinity работает на удивительно стабильном уровне для своей цены.

Настройки помола и ограничения? Никто. Вы можете помолоть от ультратонкого до супергрубого, что означает, что помол можно использовать для всех стилей заваривания, включая кофе по-турецки. Мы даже рекомендуем эту кофемолку любителям холодного напитка. Впечатляющий!

Прочтите наш обзор Capresso Infinity.

ПРОФИ

• Возможность помола для кофе по-турецки
• Качественные жернова с низкими оборотами
• Очень легко чистить

МИНУСЫ

• Очень маленькая корзина для молотого кофе
• Невозможно произвести помол для вытягивания высококачественные порции эспрессо

7.Breville BCG820BSSXL Smart Grinder Pro Мельница для кофе в зернах — самая универсальная кофемолка

«Лучше всего, если вы ищете кофемолку, которая выше начального уровня, но не совсем продвинутого уровня. Он может настраивать мелкий помол эспрессо, обрабатывать большинство других ручных методов и обладает множеством удобных функций ». 40 мм нержавеющая сталь, коническая

Smart Grinder Pro был разработан для тех, кто любит технологичные решения с множеством опций.Другими словами, это сделает помол кофе простым, повторяемым и даст вам гибкость в выборе стилей заваривания. Pro будет измельчать ваши зерна от тонкого эспрессо до грубого помола по французскому прессу и дает вам возможность измельчать прямо в портафильтр, контейнер, корзину золотого фильтра или бумажный фильтр.

Высококачественные жернова (которые прослужат долгое время), привлекательный цифровой дисплей и множество интересных функций, облегчающих жизнь, означают, что эта кофемолка быстро становится одной из самых популярных на рынке домашних бариста.Кофемолки, которые ставят столько отметок, трудно найти в этом ценовом диапазоне.

Качество и однородность помола? Низкая частота вращения и высококачественные жернова означают, что smart grinder pro доставляет товар (или, я бы сказал, доставляет помол) на более мелком и средне-мелком помоле. Не так много при более грубых настройках.

Настройки помола и ограничения? 60 настроек (а также 10 настроек и микронастройки) означают, что вы можете варить все, кроме турецкого кофе. Однако не рекомендуется, если вы серьезный фанатик французской прессы.Прочтите наш полный обзор Breville Smart Grinder Pro.

ПРОФИ

• Множество удобных функций
• Качественные, долговечные жернова
• Легко программируемые настройки
• 60 настроек помола (с 10 микронастройками)

МИНУС

• Не очень хорош для грубого помола помол
• Не предназначен для использования в качестве рабочей лошадки, особенно с темной обжаркой
• Программирование на заваривание полного кофейника может сбить с толку

ВЕРДИКТ: Какая кофемолка лучше всего?

Этот список никоим образом не является исчерпывающим (т.е., существуют сотни других шлифовальных машин), однако это «верхние точки» в пространстве для шлифования заусенцев. В конце концов, каждый из них является хорошим вариантом, но подавляющим фаворитом в отрасли является:

Коническая кофемолка Baratza Virtuoso PLUS

Она сочетает в себе абсолютную точность с медленной мощностью измельчения / измельчения и является одной из самых тихих кофемолок на рынке. Это превращается в ИСКЛЮЧИТЕЛЬНУЮ чашку кофе. Не будем забывать, что эта кофемолка также получила восторженные отзывы от сотен ценителей кофе, таких как вы — люди не лгут.

Baratza Encore занимает второе место среди более простой и дешевой версии Virtuoso. Encore признан лучшим по мнению других проверяющих органов, поэтому он был близким (3). Но опять же — все вышеперечисленные варианты считаются одними из лучших кофемолок для домашнего использования, поэтому любой выбор будет хорошим.

Мы надеемся, что вам понравились наши обзоры кофемолок, приведенные выше, и вы на шаг ближе к поиску лучшей кофемолки с жерновами, которая станет помощником вашей кофеварки.

Часто задаваемые вопросы

В чем преимущество собственного помола кофе?

Главное преимущество молотого кофе в том, что свежемолотый кофе вкуснее молотого.Независимо от стиля заваривания, чашка кофе из свежемолотых зерен будет иметь превосходный вкус. Подробнее об этом вы можете прочитать в нашей статье здесь.

Есть ли более дешевые альтернативы электрическим фрезерно-шлифовальным станкам?

Да, ручная или ручная кофемолка дешевле электрической жерновой. Однако большинство из них подходят только для измельчения зерен, достаточного для приготовления одной или двух чашек кофе. Вы можете взглянуть на нашу статью о лучших ручных кофемолках, чтобы помочь вам выбрать один.

Как очистить кофемолку?

Самый простой способ очистить кофемолку — пропустить через нее гранулы для очистки кофемолки один или два раза в месяц. Также существует ручной метод, который трудоемок и требует много времени, но отлично подходит для глубокой очистки. Вы можете получить подробную информацию о каждом из этих методов в нашем руководстве по очистке шлифовальной машины.
PS — Не мойте внутренние детали / заусенцы!

Какой размер помола мне следует использовать для кофе?

Размер помола зависит от вашего сорта кофе и стиля заваривания.Как правило, используйте крупный помол для варки иммерсионным способом (например, French Press), средний помол для заливки и мелкий помол для эспрессо. Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать перед помолом, но наша таблица помола кофе охватывает все это.

Могу ли я измельчить кофейные зерна в блендере или кухонном комбайне?

Нет, черт возьми! Извини, ничего не мог с собой поделать. Кощунственно даже думать об этом.
Ваш блендер / кухонный комбайн технически представляет собой мощную ножевую кофемолку. Это превратит ваши бобы в порошок, а не измельчит их.Если вы пытаетесь купить свежеобжаренные кофейные зерна одного происхождения (а значит, и дорогие), желательно покупать их предварительно намолотые для того стиля заваривания, который вы собираетесь использовать. Даже если вы используете купленные в магазине кофейные зерна, гораздо лучше купить кофейную гущу, чем испортить их, перемалывая в блендере / кухонном комбайне.

Действительно ли шлифовальные станки лучше?

Да, фрезерные станки действительно лучше, чем лезвийные. Кофемолки Burr будут измельчать ваши кофейные зерна систематически, и в результате вы получите стабильный крупный помол.Лезвие кофемолки не будет измельчать равномерно, и в результате экстракция будет неравномерной из-за разной степени помола в вашем пиве. Это имеет огромное влияние на вкус.

Ссылки

1. Скотт Рао. (30 октября 2018 г.). Использование уровней экстракции для оценки измельчителей. Получено с https://www.scottrao.com/blog/2018/10/4/using-extraction-levels-to-rate-grinders
2. Miller, D. (2017, 31 июля). Влияние точности помола на качество напитков. Получено с https: // гильдия кофетехников.org / blog / 2017/7/31 / effects-of-grind-precision-on-drink-quality
3. Clayton, L. (нет данных). Лучшая кофемолка. Получено с https://thewirecutter.com/reviews/the-best-coffee-grinder/

Алекс — редактор Home Grounds, который считает себя странствующим кофейным фанатиком. Он страстно любит варить великолепный кофе в малоизвестных местах и ​​учить других делать то же самое.

Лучшая кофемолка для холодного заваривания (7 лучших вариантов)

Нет ничего лучше освежающего холодного кофе в жаркий летний день.Но используйте неправильную кофемолку, и то, что должно быть вкусным, в конечном итоге станет слабым, кислым или горьким.

Не позволяйте этому случиться с вами. Наш выбор лучших кофемолок для холодного заваривания гарантирует, что вы получите сладкий и мягкий напиток, которого вы заслуживаете.

Top Pick

Capresso Infinity 565.05 Кофемолка с коническими заусенцами

Нашим лучшим выбором является электрическая кофемолка Capresso Infinity 565.05 с коническими стальными заусенцами. Этот простой в использовании прибор обеспечивает надежный и даже грубый помол, идеально подходящий для приготовления холодного кофе.У него самая большая емкость для кофейных зерен в списке и встроенный таймер, поэтому приготовление больших партий кофейного концентрата — одно дело.

Как выбрать лучшую кофемолку для холодного заваривания

Кофе для холодного заваривания не требует определенной кофемолки, но требует определенного помола, а именно грубого помола. Таким образом, ваша кофемолка должна иметь надежную настройку грубого помола.

Выбрав одну из кофемолок из приведенного ниже списка, ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению холодного кофе, и вы будете на пути к освежающему домашнему холодному завариванию.

Лезвийные кофемолки: просто скажите №

Во-первых, хотя у вас может возникнуть соблазн сэкономить на дешевом электрическом измельчителе с лезвиями, мы не советуем этого делать, особенно когда речь идет о холодном капельном кофе / заваривании кофе. На это есть две причины.

Во-первых, ножевые кофемолки не измельчают, а измельчают, что приводит к получению неоднородного помола разных размеров (1). В результате некоторые из них будут извлекать чрезмерно, а некоторые — недостаточно. Поскольку холодный кофе имеет такое долгое время заваривания, неприятный привкус будет усиливаться.

Хорошая кофемолка дороже, но это более откалиброванный, более точный и последовательный подход к помолу кофе. Результаты более желательны для различных способов пивоварения.

Во-вторых, ножевые кофемолки при помоле выделяют больше тепла, что может придать кофе жженый вкус. В случае холодного напитка, который готовится вообще без нагрева, этот нежелательный привкус будет особенно заметен.

Так что купите кофемолку для кофе.Это того стоит, и здесь есть варианты: лучшие кофемолки для всех стилей заваривания.

Ручной или электрический

Ручной или электрический — это первое решение, которое следует принять при покупке любой кофемолки с жерновами, и когда дело доходит до приготовления холодного кофе, необходимо учитывать некоторые уникальные факторы.

Ручные кофемолки, которые нужно провернуть вручную, дешевле и прослужат долго.

Поскольку им не нужен блок питания, они отлично подходят для путешествий и кемпинга.Компромисс заключается в том, что ручные шлифовальные машины требуют немного смазки для колен, измельчение занимает немного больше времени и, как правило, имеют небольшую производительность.

К счастью, грубый помол, необходимый для холодного заваривания, является самым простым и быстрым для достижения с помощью ручной кофемолки по сравнению, например, с мелким молотым кофе, используемым для приготовления эспрессо.

Электрические шлифовальные машины дороже, но они, несомненно, проще и быстрее. Просто нажмите кнопку, чтобы получить идеальный молотый кофе. Если вы планируете заваривать большие партии холодного кофе, автоматическая кофемолка, вероятно, станет лучшим выбором, если только вы не хотите хорошо потренировать руки!

Пока вы здесь, посмотрите наше видео о приготовлении холодного кофе с помощью Aeropress:

Материал заусенцев имеет значение

Заусенцы кофемолки сделаны из стали или керамики, и, что удивительно, выбор вашего выбора не повлияет на только механизм измельчения, но и ароматизаторы в вашей чашке.

Керамические фрезы тверже, поэтому прослужат дольше и не затупятся. Однако керамика хрупкая и может расколоться, если ее уронить. Поскольку керамика не проводит тепло, эти заусенцы меньше нагреваются во время измельчения, поэтому вы не рискуете испортить ароматные кофейные масла (2).

Керамическая жернова Измельчители дают кофе, который считается более сложным, с более тяжелой консистенцией и более сливочным вкусом, что делает этот стиль популярным среди обжарок эспрессо.

Напротив, стальные заусенцы могут быть более острыми, но в конечном итоге они тупые.Они также нагреваются во время измельчения, хотя ни одно исследование не показало, что это существенно влияет на вкус.

Кофе из кофемолки со стальными жерновами обычно более чистый на вкус, с более легким корпусом, что хорошо подходит для отдельных источников. Этот более четкий вкусовой профиль обычно лучше подходит для холодного пива, но это зависит от ваших вкусовых рецепторов.

Вы можете опробовать свою кофемолку для приготовления холодного пива в кувшине, как показано на видео ниже:

Приоритет хорошего грубого помола

Наилучший размер помола для этого метода заваривания — грубый.Хотя многие высококлассные кофемолки рекламируют широкий диапазон настроек помола, это менее важно при выборе кофемолки для холодного заваривания. Хотя, если вам нужна универсальная болгарка, это стоит принять во внимание.

Измельчение холодного напитка обычно очень грубое, чтобы уменьшить площадь поверхности. Если мы увеличим площадь поверхности за счет более мелкого помола, длительный процесс замачивания приведет к очень грязному и чрезмерно экстрагированному кофе.

Для холодного заваривания самым важным является постоянный размер помола и даже крупный помол , поэтому вам следует отдавать предпочтение этому. за огромное количество настроек (3).

Сколько холодного пива вы делаете?

Приятным преимуществом концентрированного холодного напитка является то, что его можно хранить в холодильнике до 3 недель, всегда готовый к ударам (4). По этой причине может быть полезно делать большие партии за раз. Если это ваше намерение, вы, вероятно, предпочтете электрическую кофемолку с бункером для зерен большего размера.

Ручные кофемолки обычно имеют меньшую вместимость зерен, не более 2 унций, что отлично подходит для путешествий или изготовления небольших партий, но может вызывать затруднения при приготовлении большой партии.

7 лучших кофемолок для холодного заваривания в 2021 году

Вот наши любимые кофемолки для холодного заваривания. Если вы предпочитаете ручную или электрическую, стальную или керамическую жернова, у нас есть лучшая кофемолка с жерновами. Соедините любой из них с лучшей кофеваркой для холодного приготовления, и вы готовы сварить что-нибудь крутое и вкусное.

1. Измельчитель Capresso Infinity 565.05 — кофемолка Best Burr для холодного заваривания

Технические характеристики

• Тип: Электрический

• Количество настроек помола: 16
• Вместимость бункера: 8.8 унций
• Тип жернов: коническая фреза (сталь)

Нашим любимым кофемолкой для холодного заваривания в этом году является электрическая кофемолка Infinity 565.05 от Capresso. В нем есть все функции, которые вам нужны, и ни одной из них нет, поэтому цена остается разумной.

В нем используются конические жернова из нержавеющей стали для помола кофе с одной из шестнадцати степеней помола, которые подразделяются на очень мелкие, мелкие, обычные и грубые.

Самое главное, что для холодного пива настройки грубого помола очень надежны и позволяют получить измельченный помол равномерного размера.

Это качество — результат высокой точности изготовления. Каждый набор стальных борфрезов производится парами в Швейцарии, где они собираются вручную для идеальной подгонки. Кофемолка с коническими жерновами оснащена инновационным мотор-редуктором, который, как было доказано, снижает трение и тепло.

Верхняя емкость для кофейных зерен на 8,8 унций является самой большой из всех в нашем списке, что делает ее идеальной для приготовления большой партии холодного напитка, которая будет всегда под рукой, а съемный контейнер для кофейных гущи имеет емкость 4 унции.Есть даже встроенный таймер, который работает от 5 до 60 секунд, так что вы можете установить его и забыть.

Эту машину легко чистить. Он поставляется с щеткой для очистки, а бункер и верхний заусенец снимаются для облегчения доступа к внутренней части. Механизм предохранительной блокировки гарантирует, что кофемолка не запустится без установленного бункера для зерен.

2. Ручная кофемолка Javapresse — второе место

Технические характеристики

• Стиль: ручной

• Количество настроек помола: 18
• Вместимость бункера: 1.5 унций
• Тип борфрезы: коническая фреза (керамика)

Если вы не планируете сразу готовить много холодного пива и не возражаете против небольшого количества консистентной смазки, ручная шлифовальная машина с коническими жерновами Javapresse — наша второе место. Он обеспечивает однородную грубую кофейную гущу за небольшую часть стоимости эквивалентной электрической кофемолки.

Как и большинство ручных шлифовальных машин, регулируемый переключатель помола использует серию щелчков для выбора размера помола. Благодаря более чем 18 настройкам щелчков, хорошо продуманные керамические конические жернова Javapresse могут подготовить ваши кофейные зерна к чему угодно, от холодного заваривания до эспрессо.

Он невероятно прост в использовании благодаря простому ручному кривошипному механизму. Вам не нужны ни батарейки, ни электричество, только старые добрые мышцы. В результате получается легкая, тихая и портативная кофемолка.

Конечно, компактность этой кофемолки объясняется ее небольшой производительностью. Он может измельчать 1,5 унции за один раз, этого достаточно для примерно 5 унций концентрата холодного напитка.

3. Коническая шлифовальная машина Baratza Encore — Лучшая электрическая шлифовальная машина

Технические характеристики

• Стиль: Электрический

• Количество настроек помола: 40
• Вместимость бункера: 8 унций
• Тип жернов: Коническая фреза (сталь)

Мельницы Baratza, удостоенные наград от Specialty Coffee Association, признаны экспертами по кофе во всем мире (5).И у нас нет ничего, кроме похвалы Baratza Encore. Единственная причина, по которой эта кофемолка с коническими жерновами не является нашим лучшим выбором, заключается в том, что она предлагает больше, чем вам нужно для приготовления холодного напитка.

Encore — бестселлер Baratza, и, несмотря на то, что это модель начального уровня, это относительно продвинутая кофемолка. Он предлагает колоссальные 40 настроек размера помола. Хотя большинство из них не нужны для холодного заваривания, есть достаточно грубых настроек, чтобы получить идеальный помол для ваших любимых кофейных зерен.Он прост в использовании, с переключателем вкл. / Выкл. Или опцией быстрого импульса.

Конические жернова изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает прецизионное шлифование и чистую чашку. Baratza использует одинаковое качество изготовления как для своих коммерческих, так и для жилых моделей. Если вы купите эту кофемолку, скорее всего, вы работаете с теми же жерновами, что и ваш местный профессиональный бариста.

Хотя стиль не всегда является решающим фактором при выборе кофемолки, вы с гордостью разместите его на своей столешнице. Доступный в черном или белом цвете, он выполнен в современном стиле и имеет небольшие размеры, но при этом имеет емкость для зерен объемом 8 унций.

4. Hario Ceramic Skerton Pro — Лучшая ручная шлифовальная машина

Технические характеристики

• Стиль: Ручной

• Количество настроек помола: 16
• Вместимость бункера: 2,1 унции
• Тип жернов: коническая фреза (керамика)

Японский производитель Hario, пожалуй, наиболее известен своей знаменитой пивоварней Hario V60, но и другие их аксессуары не менее высокого качества (6). Вся линейка ручных шлифовальных машин Skerton превосходна, но недавно модернизированная модель Pro — лучшая из всех и более чем оправдывает ее немного более высокую цену.

Skerton Pro изготовлен профессионально, с хорошо обработанными деталями, которые идеально сочетаются друг с другом. Они разработали его с учетом долговечности и эргономичности. Усовершенствованная рукоятка кривошипа упрощает шлифование, измененные конические жернова позволяют лучше контролировать размер помола, а нескользящее резиновое основание обеспечивает стабильность всего устройства во время поворота.

Несмотря на то, что емкость бункера относительно мала, одна особенность, которую нам нравится в Skerton Pro, заключается в том, что они разработали измельчающий механизм для навинчивания на каменную кувшин стандартного размера.Эта продуманная конструкция представляет собой недорогое решение, если вам нужен контейнер для молотого кофе большей емкости.

5. Ручная шлифовальная машина Dorcas — бюджетный выбор

Технические характеристики

• Стиль: ручной

• Количество настроек помола: 15
• Вместимость бункера: 2 унции
• Тип жернов: коническая фреза (керамика)

Если вы чувствуете соблазн сэкономить, купив шлифовальный станок с лезвиями, обратите внимание на эту шлифовальную машину с коническими жерновами.Ручная кофемолка Dorcas предлагает точные керамические жернова по цене пары капучино.

Имеет нескользящую ручку и очень широкое отверстие, поэтому в него легко добавлять кофейные зерна, не проливая его. Пятнадцати степеней помола более чем достаточно, чтобы получить идеальную грубость для холодного напитка. Зачастую обратная сторона покупки дешевой кофемолки заключается в том, что она не обеспечивает стабильного и даже сверхтонкого помола, как вам нужно для эспрессо. Но с методом холодного капания такой проблемы нет, и вы безопаснее ошибитесь в пользу недорогой.

Как и большинство ручных кофемолок, эта легкая и компактная. Корпус из нержавеющей стали делает его долговечным и отлично подходит для путешествий. Он разбирается, что упрощает очистку.

Вторая шлифовальная машина Baratza в нашем списке — это более дорогая электрическая шлифовальная машина Virtuoso +. Хотя здесь это самое дорогое, это почти то же самое, что помолить дворецкий. Это немного излишне для просто холодного кофе, но если вам нужна универсальная кофемолка, которая так же хорошо работает с вашей кофемашиной эспрессо, Aeropress или наливными напитками, то стоит взглянуть на Virtuoso +.

В нем используются конические стальные фрезы для получения равномерного шлифования одного из 40 размеров. Он имеет встроенный цифровой таймер и контейнер для молотого кофе со светодиодной подсветкой, что означает, что вы можете каждый раз точно и воспроизводимо дозировать кофе. Он перемалывается со скоростью 2 грамма в секунду, поэтому молотые кофейные зерна будут готовы, когда вы будете готовы.

Помимо премиальных функций, Virtuoso + также демонстрирует культовый стиль Baratza, который сразу узнает любой любитель кофе. Обновленный к 2021 году с более современной эстетикой, включая скульптурную металлическую столешницу, станет прекрасным дополнением к вашей кофейной столешнице.

В отличие от большинства мелких бытовых приборов, все кофемолки Baratza предназначены для обслуживания и ремонта, а не для замены. Эта инициатива со стороны компании сэкономит вам деньги и поможет обеспечить экологически чистую политику, которую вы с радостью поддержите.

7. Портативная кофемолка Houselog — лучшая для путешествий

Технические характеристики

• Стиль: ручной

• Количество настроек помола: нет данных
• Вместимость бункера: 1 унция
• Тип жернов: коническая фреза (керамическая )

Хотя большинство ручных кофемолок хорошо подходят для путешествий, Houselog был специально разработан с учетом портативности и долговечности, и это видно.Идите вперед и бросьте эту кофемолку на дно вашего рюкзака. Он не сломается, и вам будет трудно заметить вес.

Весь корпус сделан из нержавеющей стали с матовым покрытием, без бьющегося стекла или пластика, его высота составляет всего 5,1 дюйма, а диаметр — 1,8 дюйма. Съемная рукоятка имеет привлекательную и прочную ручку из грушевого дерева. Нижняя половина обтянута мягкой ультраволоконной кожей — стильный вид, который делает ее удобной в обращении и обеспечивает нескользящую поверхность при шлифовании.

Конечно, компактная конструкция измельчителя Houselog означает, что его производительность невелика. В нем достаточно кофейных зерен для приготовления одной порции кофе за раз или около 4 унций концентрата для холодного заваривания. Если вы когда-нибудь мечтали сварить идеальный холодный кофе в глубине сельской местности, возможно, черпая холодную воду из нетронутого ледникового источника, это ваша кофемолка.

Вердикт

Когда дело доходит до выбора лучшего измельчителя жерновов для метода холодного заваривания, самым важным является надежная настройка грубого помола.

Нашим фаворитом в этом году является Capresso Infinity 565.05 , электрическая жерновая шлифовальная машина, которая обеспечивает даже грубый помол нажатием кнопки.

Не возражаете заняться ручным трудом в обмен на холодное пиво? Занявшая второе место, ручная шлифовальная машина Javapresse обеспечивает столь же высокое качество измельчения благодаря своим коническим керамическим жерновам.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать молотый кофе для холодного заваривания?

Для холодного заваривания можно использовать молотые кофейные зерна.К сожалению, большая часть молотого кофе имеет слишком мелкий помол, поэтому мы рекомендуем помолоть его самостоятельно. Если вы предпочитаете использовать молотый кофе, попробуйте сократить время заваривания, чтобы избежать чрезмерной экстракции.

Какой кофе лучше всего для холодного заваривания?

Почему мое домашнее холодное пиво горькое?

Ваш домашний холодный отвар становится горьким при чрезмерной экстракции. Либо помол слишком мелкий, либо время замачивания слишком велико. Он также может иметь горький вкус, если вы используете несвежие или некачественные кофейные зерна.

Ссылки

1. Заусенец и шлифовальный станок. (2015, 28 апреля). Получено с https://driftaway.coffee/grinders/
2. Росси, Р. (2017, 15 декабря). Руководство пивовара по выбору (хорошей) кофемолки. Получено с https://perfectdailygrind.com/2017/12/a-brewers-guide-to-choosing-a-good-coffee-grinder/
3. Grant, T. (2020, 16 января). Как Cold Brew завоевала рынок миллениалов. Получено с https://perfectdailygrind.com/2020/01/how-cold-brew-captured-the-millennial-market/
4. Bilow, R.(2016, 16 июня). Распространенные ошибки в холодном пиве, которых вы никогда не сделаете. Получено с https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/cold-brew-coffee-common-mistakes
5. Klassen, J. (13 декабря 2013 г.). Перспектива экспонента | Установление связей, замкнув петлю. Получено с https://scanews.coffee/2013/12/30/exhibitor-perspective-making-connections-closing-the-loop/
6. Кумстова К. (16 мая 2018 г.). История и развитие Hario V60. Получено с https: // europeancoffeetrip.com / hario-v60 /

7 лучших кофемолок на 2021 год по мнению экспертов

Многие любители кофе не понимают, что для создания качественного напитка нужны не только зерна. И хотя ваши бобы, безусловно, могут быть разницей между глотком, достойным обморока, и тем, что вы предпочли бы выплюнуть, оборудование, которое вы используете для приготовления этой чашки джо, также может повлиять на то, как это получится, особенно когда дело доходит до кофемолки.

«Кофемолка — это механизм, который используется для измельчения кофейных зерен перед приготовлением», — объяснила Серена Лернер, владелица и основательница SkyTop Coffee.По ее словам, кофемолки используются для приготовления всех видов кофе, и они являются одним из ключевых компонентов для создания высококачественного кофе. «Измельчитель — это буквально самое важное оборудование для варки кофе, которое вы можете купить», — добавил Джиюн Хан, сертифицированный сомелье кофе-грейдера компании Bean & Bean Coffee. «Если у меня хорошая кофемолка, я могу сварить отличный кофе, просто используя каменную кувшинку с фильтром».

SKIP AHEAD Лучшие кофемолки

Сопутствующие

Почему кофемолка имеет значение

Проще говоря, кофемолка разбивает кофейные зерна на мелкие кусочки, чтобы вы могли сварить кофе.«Внутри этой маленькой фасоли тонны растворимых соединений одинакового [большого] вкуса», — объяснил Хан. «Если кофе не будет правильно разбит, мы не сможем уговорить эти вкусные растворимые вещества выйти из зерен и попасть в нашу чашку. Или вы позволяете не очень хорошему горьковатому вкусу остаться в чашке ». Размер и форма этих маленьких кусочков имеют большое влияние на то, какое количество растворимых веществ окажется в вашей чашке и, следовательно, на вкус вашего кофе.

Типы кофемолок в магазин

По словам Хана, на рынке есть два основных типа кофемолок:

1. Лезвийные кофемолки .Как объяснил Лернер, они чаще всего связаны с измельчителями специй — среда помещается в приемник, и лезвие вращается с высокой скоростью, чтобы измельчить ее. Хотя они и широко распространены, и просты в использовании, они также не рекомендуются ни одним из опрошенных нами экспертов. Это связано с тем, что, хотя эти кофемолки часто намного дешевле, они также гораздо менее надежны при производстве однородного помола, отмечает Суми Али, генеральный директор и соучредитель Yes Plz Coffee. «Прядильные лезвия режут бобы неравномерно и, как правило, образуют большое количество валунов и пыли, что затрудняет получение идеального помола.”
2. Шлифовальные машины заусенцев . «Они работают так же, как мельницы для перца, поскольку у вас есть два металлических« жернова »(или диски), которые вращаются при измельчении, позволяя бобам распадаться на ровные куски по мере их прохождения, — объяснил Хан. размер и форма, что способствует равномерной экстракции. «По сути, это означает, что каждый кусок кофе может дать вам одинаковое количество одинаковых вкусов», — сказала она. последовательная чашка.Измельчители важны, а кофемолки с жерновами лучше всего подходят для получения однородного вкусного кофе ».

Существует два различных типа шлифовальных машин: плоские и конические.

• Шлифовальные машины с плоскими жерновами . «Плоские жернова устанавливаются горизонтально, и кофе стекает в них вниз», — пояснил Лернер. Она сказала, что это кофемолки высочайшего качества, хотя она отметила, что они могут быть дорогими и иногда могут выделять тепло, если вы делаете много кофе за короткий период времени, «что может повлиять на вкус кофе.”
• Шлифовальные машины с коническими жерновами . В шлифовальной машине с коническими жерновами жернова устанавливаются вертикально. «Они более распространены и также достаточно хорошо работают, особенно для эспрессо», — пояснил Хан. «Они часто дешевле как при первоначальной покупке, так и при необходимости замены заусенцев, что в конечном итоге должно произойти», — сказала она. Однако Лернер отметил, что, хотя они лучше, чем лопастные шлифовальные машины, и дешевле, чем их аналог с плоскими жерновами, они все же могут быть дорогими, предлагая «изрядную несогласованность в размере измельченных частиц.”
• В ручных шлифовальных машинах также используются конические жернова. По словам Драго Томьяновича, директора по кофе в RAKO Coffee, они «более удобны для домашнего использования, поскольку они менее громоздки и занимают меньше места на прилавке, но обычно им требуется приличное количество смазки для локтей после первых нескольких использований». Хан пользуется дома ручным шлифовальным станком, и она отметила, что «цена часто доступна» и что машина «отлично работает». Обратной стороной, по ее словам, является то, что это требует работы. «Вы должны физически измельчить кофе, который хотите сварить», — объяснила она.«Так что, если вы готовите кофе для троих каждый день, что ж, ожидайте утренней тренировки».

Сопутствующие товары

Лучшие кофемолки в магазине

Прежде чем проверять различные модели кофемолок, Лернер рекомендовал выделить больше денег на кофемолку, чем вы ожидаете. «Большинство людей вкладывают средства в пивоваренное оборудование, а затем покупают недорогую кофемолку», — сказала она. «Это может привести к получению неоптимального конечного продукта, и вы упустите все нюансы и сложность кофе». Чтобы помочь вам в совершении покупок, мы собрали лучшие кофемолки по категориям на основе мнений экспертов.

Лучшая универсальная кофемолка: Baratza

Baratza Virtuoso + Conical Burr Coffee

Эта кофемолка имеет конические жернова коммерческого класса, 40 настроек помола, чтобы вы могли выбрать идеальный размер, и чистый контейнер для помола с подсветкой со светодиодами. «Baratzas — самая распространенная домашняя кофемолка для спешиэлти, и этому есть причина — они замечательные, [и] их техническая поддержка поможет, если у вас возникнут проблемы», — сказал Хан. «Они надежны, долговечны и хорошо измельчают кофе по довольно разумной цене, если вы купите одну кофемолку, которая прослужит вам всю жизнь.”

Лучшая кофемолка: Baratza

Baratza Forté BG Coffee Grinder

В дополнение к цифровой шкале и таймеру эта мощная стальная плоская кофемолка также имеет три программируемых предустановки для измельчения одним нажатием, а также 260 настроек помола. Он также имеет полированный металлический корпус и запорный бункер, вмещающий 300 граммов кофе, что упрощает переключение между разными типами зерен без беспорядка. «Это лучший из лучших бытовых / коммерческих кофемолок, [который] включает в себя все функции, которые вам нужны для невероятного домашнего пивоварения», — сказал Лернер.

Лучшая кофемолка: Fellow

Ode Brew Grinder

Томянович рекомендовал эту кофемолку с 31 настройкой помола и 64-миллиметровыми плоскими жерновами профессионального уровня за ее «красивый, минималистичный дизайн и автоматическую остановку». Он также ценит, насколько он тихий и насколько легко мыть, но отметил, что он не идеален для приготовления эспрессо. Этот вариант с элегантным дизайном также является лучшим выбором компании Lerner, поскольку он разработан по образцу более крупных коммерческих кофемолок. «Но это еще не все — эта кофемолка вырабатывает очень однородный кофе с крупными частицами и позволяет легко регулировать кофе», — добавила она.

Лучшая экономичная кофемолка: Baratza

Baratza Encore

Эта прочная кофемолка с коническими жерновами имеет 40 индивидуальных настроек помола и бункер, вмещающий 8 унций цельных зерен. «Эти шлифовальные машины известны своей пуленепробиваемостью, и у Baratza отличное обслуживание клиентов», — сказал Али. Но, по его мнению, Encore лучше всего подходит для капельного или французского пресса и не может быть достаточно хорошим для эспрессо. «Другим недостатком этой кофемолки является то, что ее корпус полностью пластиковый, поэтому она, вероятно, не будет самым премиальным прибором на вашей кухне», — добавил он, отметив также, что кофемолка «немного громкая».

Лернер также рекомендовал эту кофемолку, подчеркнув ее универсальность, надежность, долговечность и экономичность. «По моему профессиональному мнению, это лучшая кофемолка начального уровня на рынке», — сказала она.

Лучшая базовая ручная кофемолка: HARIO

Керамическая кофемолка HARIO Skerton Plus

По словам Хана, это классическая ручная кофемолка начального уровня с керамической мельницей, которую можно мыть. «Я использовала один в течение многих лет», — сказала она. «[Он] отлично работает, [и] перемалывает приличное количество кофе с помощью красивой маленькой емкости для хранения помола.«Хотя в этом нет ничего особенного, — отметила она, — это надежно и работает с нескользящей резиновой основой».

Лучшая в целом умная шлифовальная машина: Breville

Breville Smart Grinder Pro

Измельчитель, который Али больше всего рекомендует, — это Breville Smart Grinder Pro, и это то, что он лично использует каждый день. «Smart Grinder Pro очень прост в использовании и может обрабатывать различные размеры помола от эспрессо до френч-пресса, при этом прекрасно выглядя на моей столешнице», — сказал он. «Это недешево, но я уверен, что эта кофемолка выдержит испытание временем из Бревилля.

Эта модель выделяется Лернером тем, что «устройство оснащено системой Breville« Dosing IQ », которая дает пользователю возможность контролировать время дозирования точно так же, как коммерческий эспрессо для точных рецептов заваривания».

Лучшая умная кофемолка: Baratza

Baratza Sette 270 Кофемолка с коническими жерновами

Эта кофемолка имеет встроенную шкалу, поэтому вы никогда не перемолите слишком много или слишком мало кофе и программируемые кнопки с настройкой времени помола в пределах 0,01 секунды. «Его функции включают опции для предустановленного веса (вы можете установить помол 30 грамм, если вы нажмете одну кнопку, и 80 грамм для следующей кнопки), и он настроен на удержание портафильтра, если вы используете его для эспрессо, а также контейнер, если вы используете его для других способов заваривания », — сказал Хан.«Он имеет множество вариантов размера помола, а также позволяет легко переключаться между каждым размером помола».

Связанные

Характеристики кофемолки в магазине

Каждый раз, когда вы покупаете кофемолку, необходимо учитывать множество факторов, — объяснил Томянович. К ним относятся размер, требуемые усилия, цена, уровень шума, удерживание, тип рассматриваемого кофе и тип жерновов.

• Шлифовальный станок Тип . Что касается типа кофемолки, у любителей кофе есть два варианта на выбор: электрические кофемолки и ручные или ручные кофемолки .«В целом, приличная ручная шлифовальная машина будет дешевле, чем приличная электрическая шлифовальная машина», — сказал Томянович. «Высококачественные [электрические] кофемолки позволят вам измельчать все, от эспрессо до френч-пресса, в то время как некоторые электрические кофемолки могут измельчать только определенные виды кофе». Однако некоторые кофемолки подходят как для эспрессо, так и для кофе с фильтром, хотя большинство из них, как правило, предназначены для фильтров или эспрессо.
• Размер . Размер кофемолки имеет значение, поскольку на некоторых домашних кухнях можно разместить только ручную кофемолку меньшего размера.«Обратной стороной ручной кофемолки является то, что некоторые из них не могут измельчать более 25 граммов за раз», — сказал он. «Вдобавок ко всему, после нескольких использований ручные шлифовальные машины, как правило, требуют немного смазки для локтей, чтобы шарик катился».
• Цена . Что касается цены, то плоские фрезы обычно дороже конических. Тем не менее, Томянович отметил, что «плоские заусенцы имеют тенденцию давать более стабильные результаты, что важно, поскольку оптимальная чашка джо будет иметь измельченный материал одинакового размера.”
• Шум . Конические заусенцы, хотя и не такие стабильные, как плоские, менее шумны. «И, честно говоря, [они] более дружелюбны к людям, которые не хотят слышать, как их кофемолка громко шипит в 6 часов утра», — добавил Томянович.
• Скорость . Более дорогие и дорогие кофемолки будут измельчать кофе быстрее, что обеспечивает большее удобство с точки зрения времени, а также сокращает количество времени, которое вам нужно, чтобы прислушиваться к звуку, который издает кофемолка. «Если ваша кофемолка особенно громкая, но работает всего две-три секунды, это, скорее всего, не является препятствием», — сказал он.«С другой стороны, кофемолки с низкой и средней ценой работают медленнее и громче».
• Удержание . Еще один компонент, который следует учитывать при покупке кофемолки, — это купить кофемолку с низким удержанием. «Каждый раз, когда вы измельчаете, скажем, 25 граммов кофе, вы редко получите полные 25 граммов обратно в фактическом помоле, поскольку некоторые из них теряются после того, как вы засыпаете кофе в кофемолку», — объяснил Томянович. «Совет от профессионала: чтобы увеличить удерживающую способность кофемолки, нанесите небольшое количество воды на кофе, прежде чем начинать его помол.”
• Регулируемость . Некоторые кофемолки имеют разные функции для регулировки веса и размера помола. «Если вы действительно хотите« набрать количество напитка », вам нужно большое количество вариантов размера помола и четкие линии, обозначающие ваши настройки», — объяснил Хан. «Это поможет вам легче переключаться между размерами частиц». Например, если вы хотите приготовить холодный напиток, вам понадобится крупный помол, но если вы также любите наливать пиво, вам понадобится более тонкий помол. Некоторые кофемолки также имеют возможность измельчения в зависимости от времени или веса.«Другими словами, кофемолка даст вам определенное количество кофе на помол», — сказал Хан. «Измельчение на вес идеален во многих отношениях, независимо от того, покупаете ли вы весы и взвешиваете фасоль заранее или решаете разориться и купить кофемолку со встроенными весами».
• Размер бункера . Различные кофемолки позволяют загружать разное количество зерен в бункер, контейнер, в котором зерна хранятся перед измельчением. Хопперы вмещают от 30 граммов бобов до 1 фунта.«Об этом следует помнить, — сказал Хан. «Если вы выберете ручную кофемолку и будете постоянно варить химекс для трех человек, вам, вероятно, придется перезагружать его три раза».
• Однократное дозирование . Еще одна вещь, которую важно учитывать, — это однократная дозировка: если вы вводите однократную дозу кофе (или взвешиваете количество зерен, которое вам нужно каждое утро), вам понадобится кофемолка с однократной дозировкой, чтобы избежать застарелого кофе, который хранится в бункере на некоторое время. дни напролет. «К сожалению, бункерные измельчители не предназначены для однократного дозирования, они будут производить попкорн и создавать непостоянные измельчения», — сказал Томянович.
• Автостоп . Это обеспечивает большее удобство и дает больше времени для подготовки кофемолки, пока она просыпается.

При таком большом количестве кофемолок можно легко увлечься разнообразными наворотами. Но, прежде всего, Ученик сказал помнить об этом: «Самый важный аспект, на который следует обратить внимание при покупке кофемолки, — это одинаковый размер помола, который помогает кофе варить равномерно во время процесса экстракции».

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Лорен Леви является соавтором работ, опубликованных на сайтах The Knot, PopSugar, CafeMom, Mom.com, Bridal Guide и Care.com.

8 лучших кофемолок 2021 года

Сванте Берг / EyeEm

Если вы чем-то похожи на Ри Драммонд, вам нравится начинать свой утренний распорядок с помощью старого доброго кофеина (Ковбойский кофе или Пряный кофе Cowgirl, кто-нибудь?). «Хорошо или плохо, правильно или неправильно, я бы не хотел жить в мире без кофе», — говорит Ри Драммонд.А секрет самой свежей и вкусной чашки кофе — в одной из лучших кофемолок. Независимо от того, предпочитаете ли вы свой черный ява с несколькими брызгами вкусных сливок для кофе или ледяной и подслащенный, как Ри, вы, вероятно, не получите максимальной отдачи от зерен, если не измельчите их самостоятельно.

Действительно, проще просто взять пакет молотого кофе, но покупка целых зерен и измельчение их непосредственно перед завариванием приводит к более вкусной чашке кофе, потому что цельные зерна могут лучше и дольше сохранять свой сложный вкус.Кроме того, измельчение зерен с помощью собственной кофемолки означает, что вы можете быть уверены, что они равномерно помолоты и идеально подготовлены каждый раз для выбранного вами метода заваривания. Вот почему мы собрали лучшие кофемолки, доступные на рынке — читайте дальше, чтобы найти идеальную кофемолку, которая превратит ваш кофе из мягкого в жирный. А когда вы закончите с землей, используйте их в этом умном садоводстве!

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучшее руководство

Керамическая кофемолка Hario Skerton Plus

Эта ручная кофемолка небольшая, но мощная: она может измельчать до 200 граммов вашего любимого жаркого за раз, а также производить впечатляющее разнообразие размеров помола.Компактный размер делает его идеальным для любителей кофе с небольшим местом для хранения.

2

Самый универсальный

Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore

Простой, гладкий и супер-удобный, этот медиатор от Baratza имеет широкий диапазон помола (от 250 до 1200 микрон!), Так что вы можете использовать его при приготовлении капельного кофе или кофе во френч-прессе. Кроме того, он управляется с помощью диска включения / выключения и кнопки пульсации вместо сложной панели управления.

3

Лучший бюджет

Электрическая кофемолка Hamilton Beach

Хотя эта электрическая кофемолка может приготовить до 12 чашек кофе, она достаточно компактна, чтобы не занимать слишком много места на прилавке. Он оснащен лезвиями из нержавеющей стали, и вы можете снять камеру измельчения, чтобы при необходимости быстро помыть ее.

4

Лучшее вложение

Товарищ Ode Brew Grinder

Эта кофемолка действительно делает все: просто отрегулируйте большой передний диск, чтобы получить идеальный размер помола для вашего любимого метода заваривания.Жаждете рюмки эспрессо? Установите низкие настройки, чтобы получить мелкий помол. Хотите попробовать френч-пресс? Набери и получи более грубые бобы!

5

Лучшее соотношение цены и качества

Кофемолка с коническими жерновами OXO Brew

В этой кофемолке используются конические жернова из нержавеющей стали для получения однородного ароматного помола. Кроме того, он имеет 15 настроек помола, а таймер запуска одним нажатием запоминает ту, которую вы использовали последней.

6

Лучший автомат

Cuisinart Кофеварки Supreme Grind Automatic Burr Mill

Этот прибор может обработать кофе, достаточный для приготовления от четырех до 18 чашек, и вы можете хранить остатки молотого кофе в камере.Он также автоматически отключается в конце каждого цикла помола. Просто нажмите «Пуск», и пусть он сделает всю работу!

7

2,700+ отзывов

KRUPS Прецизионный шлифовальный станок

Измельчение кофе может стать грязным, и именно здесь вам пригодится чистящая щетка, поставляемая в комплекте с кофемолкой. Эта опция также имеет 12 полезных настроек помола и автоматически останавливается, как только будет получено точное количество помола, которое вам нужно.

8

Лучший дисплей

Умный шлифовальный станок Breville

60 (!) Настроек этой кофемолки с коническими жерновами помогут вам добиться нужного вам помола, от самого тонкого до самого грубого или крупного помола.Его ЖК-экран четко отображает настройку помола, время и количество, так что вы можете сесть и расслабиться, пока гаджет делает всю работу!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

9 лучших кофемолок, чтобы сделать утреннюю чашку более ароматной

Назвать кофемолку более чем за 200 долларов доступной может показаться натяжкой, но до недавнего времени вам приходилось тратить вдвое больше, чтобы получить комбинацию преимуществ.Черная матовая машина изготовлена ​​безупречно, ее так же легко разбирать, чистить и обслуживать, как и машины от Baratza и OXO. Но в отличие от этих двух кофемолок, Eureka предлагает плавно регулируемую настройку помола — в то время как Baratza предлагает вам выбрать вариант от 1 до 30, Eureka просто предлагает колесо без разграниченных настроек. Это означает, что вы можете использовать Eureka для очень точной регулировки размера помола, что делает его мечтой для тех, кто действительно любит заливку. Но даже если вы этого не сделаете, никакая другая кофемолка в этом ценовом диапазоне не предлагает такого постоянного помола.Независимо от того, как вы варите, ваш кофе будет чище и ароматнее.

Абсолютно лучшая кофемолка до 300 долларов

Baratza Virtuoso + кофемолка с коническими жерновами

Если вы ищете что-то, способное измельчить большой объем кофе до размеров эспрессо, вам придется потратить больше, чем 300 долларов. Но если вы планируете варить эспрессо только время от времени и в первую очередь хотите что-то, что является наилучшим вариантом для любого другого стиля пивоварения под солнцем, вам следует приобрести Baratza Virtuoso +.Virtuoso + производит кофе, который идеально подходит для любых форм — от проливания (ультра тонкий) до холодного заваривания (очень грубого). Но в отличие от своего младшего брата, Encore, вы можете использовать встроенный таймер Virtuoso, настраиваемый на 10-ю долю секунды, для довольно точного дозирования кофейных зерен. (Кроме того, вы станете парнем, который знает об идеальном времени измельчения.) Это замечательно, если вы относитесь к тому типу людей, которые любят сваливать все свои зерна из пакета в воронку кофемолки. Как только вы выясните, сколько времени нужно, чтобы получить нужное количество зерен из вашей машины, вам не придется взвешивать каждый раз при заваривании.Единственным недостатком экрана является то, что из-за него Virtuoso выглядит значительно дороже, чем что-то вроде затемненной Eureka Mignon.

Лучшая ручная шлифовальная машина

Практически каждый первый покупатель кофемолки покупает ножевую кофемолку, потому что заплатить 20 долларов — это намного лучше, чем заплатить 150 долларов. Кажется разумным, пока вы на самом деле не воспользуетесь одним из них. Точно так же многие люди думают о ручной кофемолке, которая, по крайней мере, правильно измельчает кофе, как о разумном способе сэкономить много денег.Через пару дней после приобретения ручных шлифовальных машин эти люди будут в восторге от преобразующей силы включения ручного труда в свои утренние распорядки. Обычно они говорят что-то о том, что это дает им более сильную признательность за чашку, которую они в итоге получают. Через неделю после того, как вы проснетесь от совершенно ненужной тренировки предплечий, ритуал испортился. Вместо того чтобы варить кофе каждое утро, большинство людей, использующих ручные кофемолки, в конечном итоге просто покупают кофе в местных кофейнях.

Однако есть много причин для покупки ручной шлифовальной машины.Если вам, например, нравится разбивать лагерь, и вы хотите выпить что-нибудь кроме безвкусного растворимого кофе на тропе, ручная кофемолка станет неотъемлемой частью вашей установки. Porlex Mini, лучший из тех, что мы пробовали, подходит к капельнице для кофе AeroPress, что значительно упрощает его использование в поездках. В отличие от других капельниц, на Porlex довольно легко отрегулировать помол. И ручка относительно удобна в использовании. Это все еще тренировка предплечий, чтобы набрать достаточно зерен, чтобы приготовить одну-две чашки, но если вы делаете это только время от времени, это действительно заставит вас больше ценить кофе, который вы пьете.

Четыре других кофемолки, которые нам нравятся

Кофемолка Fellow Ode

Как и Eureka Mignon, новая Fellow Ode сочетает в себе сверхточные плоские жернова с затемненным, космическим дизайном. Но в отличие от Eureka или Baratza Encore, Fellow Ode изрыгает повсюду мякину. У него также более длинный дизайн, который занимает много места на столешнице. А благодаря металлической конструкции и статическому электричеству тонны земли застревают внутри съемного бункера, когда вы пытаетесь их выбросить.Компания заявляет, что работает над этими проблемами в новой версии, которую мы рады опробовать. Однако следует сказать: никакая кофемолка не будет выглядеть круче на вашей столешнице.

Кофемолка с коническими жерновами Capresso Infinity

Capresso Infinity дешевле, чем Oxo Conical Burr, и такая же точная. Но OXO немного проще в использовании. Это происходит главным образом потому, что числа на таймере Caspresso странным образом соответствуют количеству чашек кофе, которое вы хотите сварить, а не чему-то достаточно сегментированному, что может быть полезно.

Baratza Sette 270 кофемолка для эспрессо

Лучшая специализированная кофемолка для эспрессо — это Baratza sette. Его чрезвычайно легко настроить и использовать, он предлагает множество возможностей регулировки благодаря бесступенчатому колесу (как у Eureka Mignon) и отличается исключительной прочностью. Это не дешево, но очень универсально. Если вы хотите погрузиться в дикий мир эспрессо, это лучшее место для начала.

Опять же, ручная кофемолка на самом деле не является устойчивым бюджетным решением для ваших потребностей в помоле.Но если вам нужна более дешевая, чем Porlex, кофейная мельница Hario — достойный вариант с керамическими жерновами. Его выпуклая форма и тот факт, что кофемолка прикреплена к бункеру, который вы можете носить с собой, изящны, но это делает Hario намного менее удобным в использовании, чем Porlex. За половину цены это, вероятно, приемлемый компромисс для большинства людей.

Лучшая кофемолка 2021 года

Вы, несомненно, слышали фразу «если собираетесь сделать это, делайте это правильно.Однако то, что составляет «право», часто бывает произвольным и зависит от ситуации.

Не хочется читать? Помол кофе или эспрессо — вы не ошибетесь с кофемолкой Baratza. Это шлифовальный станок начального уровня. Щелкните здесь, чтобы проверить это на Amazon.

Уточним, что здесь мы говорим о помоле кофейных зерен , , поэтому то, что будет считаться правильным, зависит от того, какой метод заваривания вы используете. Тип и производительность вашей кофемолки во многом зависят от вкуса вашего кофе, поэтому выбор подходящей кофемолки является важным шагом в процессе заваривания.К счастью для вас, мы много знаем об этих маленьких устройствах, и мы собираемся поделиться с вами нашим выбором лучших кофемолок на рынке.

Краткий обзор: 5 наших лучших решений для кофемолок

Конечно, в продуктовом магазине можно найти тонны молотого кофе, готового к приготовлению без усилий и ожидания. Почему бы просто не купить это? Что ж, все сводится к тому, хотите ли вы просто нормальную чашку кофе или самую лучшую чашку кофе, которую вы можете сварить.

ЛУЧШИЕ КОФЕМОЛКИ С ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ КОФЕ

OXO BREW КОНУСНАЯ ФРЕЗЕРНАЯ МАШИНА

Имея 15 настроек (плюс микронастройки), кофемолка OXO Brew Conical с коническими жерновами подходит для всех, независимо от того, нужны ли вам зерна грубого помола или вы предпочитаете более тонкий помол.

Мельница с коническими жерновами OXO Brew может похвастаться 40-миллиметровыми жерновами из нержавеющей стали, которые создают однородный помол и гарантируют максимальное извлечение аромата. Свежемолотые зерна аккуратно падают в контейнер на 110 грамм — этого кофе достаточно, чтобы заварить горшок на 12 чашек. Он прост в использовании благодаря запуску в одно касание и таймеру, который запоминает предыдущие настройки помола. Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку «Старт», а кофемолка OXO Brew сделает все остальное.

BARATZA VIRTUOSO + КОНУСНАЯ ШЛИФОВКА

Вы знаете, что бренд заслуживает доверия, когда Ассоциация спешиэлти кофе считает его достойным награды, и поэтому вы можете быть уверены, зная, что кофемолка с коническими жерновами Baratza Virtuoso + выполнит свою работу.

Что ж, награда SCA — лишь одна из причин доверять этой кофемолке. Сорок настроек помола для помола кофе с идеальным размером частиц для различных способов заваривания, цифровой таймер для простого и последовательного дозирования и контейнер для кофейной гущи со светодиодной подсветкой — вот еще одна причина полюбить новую и улучшенную кофемолку Virtuoso.

BODUM BISTRO СТАНДАРТНАЯ ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Кофемолка Bodum Bistro — это кофемолка с жерновами, которая предлагает несколько различных настроек помола — 12, если быть точным.Он имеет коническую кофемолку из нержавеющей стали, а также пластиковый контейнер для сбора кофе. Сделанное из прочного материала, Bodum Bistro отличается прочностью, надежностью и всегда выполняет свою работу.

Кроме того, Bistro поставляется со встроенным таймером, фрикционной муфтой, направляющей помола и множеством вариантов цвета, подходящих для вашей кухни. В общем, бистро — это неплохой вариант для ваших денег и дает вам возможность приготовить самые разные напитки.

CUISINART SUPREME GRIND BURR GRINDER

Эта модель от Cuisinart предлагает отличную цену.Будет здорово сидеть на кухонном столе. Затем, когда вы действительно используете его и изучаете его длинный список функций, цена кажется еще более разумной.

Его 18 вариантов помола позволяют измельчать от 4 до 18 чашек кофе за раз. Независимо от того, сколько кофе вам нужно или насколько разборчивы вы со своими требованиями к помолу, эта маленькая кофемолка может быть именно тем, что вам нужно, чтобы сделать вашу следующую чашку кофе восхитительной.

BARATZA VARIO ПЛОСКАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ ШЛИФОВКА

Эта кофемолка профессионального уровня может похвастаться всеми функциями, которые вы можете надеяться получить, когда придет время измельчать кофейные зерна.Он имеет 230 различных настроек помола, а также цифровые таймеры, которые можно настроить для помола точного количества кофе.

54-миллиметровые плоские керамические жернова гарантируют безупречно равномерное шлифование. Независимо от того, покупаете ли вы кофемолку для коммерческого использования или просто очень серьезно относитесь к приготовлению пива в домашних условиях, эта машина не оставит вас равнодушным.

КОФЕМОЛКА SBOLY КОФЕМИЧЕСКАЯ С КОНУСНОЙ ЖЕРТОЙ

Эта кофемолка с коническим жерновом от Sboly входит в наш список лучших кофемолок прежде всего потому, что она проста в использовании.Просто нажмите одну кнопку и каждое утро получайте точно молотый кофе из этой кофемашины из нержавеющей стали.

Хотя здесь всего одна кнопка, есть множество настроек, из которых можно выбрать, чтобы удовлетворить все ваши потребности в пивоварении. Благодаря 19 различным настройкам помола и 12 вариантам степени помола у вас будет кофе нужного размера и количества для любого случая, независимо от того, варите ли вы для одного или для толпы. Эту кофемолку также легко чистить, так как она оснащена щеткой для чистки и съемным верхним коническим заусенцем.

Нет товаров.

КОФЕМОЛКА BARATZA ENCORE CONICAL BURR

Baratza Encore имеет репутацию кофемолки начального уровня для ценителей кофе. Он может похвастаться 40 различными настройками помола.

Еще одна хорошая новость: двигатель сохраняет зерна прохладными в течение длительного времени помола. Да, это дороже, чем многие базовые шлифовальные машины. Но вы получаете то, за что платите: настройки, используемые профессионалами.

CAPRESSO INFINITY КОНУСНО-ШЛИФОВАЛЬНАЯ ФРЕЗЕРНА

Эта кофемолка Capresso Infinity имеет 16 различных настроек, что позволяет вам играть с разнообразием.Например, для френч-пресса мы рекомендуем крупный помол. Здесь нет проблем.

С помощью этой кофемолки вы также можете измельчить эти зерна, если вы выбираете путь эспрессо и любого размера между ними. Он имеет встроенный таймер и вмещает до восьми унций зерен.

MUELLER ULTRA-GRIND CONICAL BURR GRINDER

Мельница с коническими жерновами

Mueller идеально подходит для начинающих бариста, которым нужна высококачественная технически подкованная машина. Эта электрическая жерновая кофемолка может похвастаться широким диапазоном прецизионного помола, гарантируя лучший размер частиц для всех типов заваривания кофе.

Это малошумная кофемолка, поэтому, если вы часто просыпаетесь и делаете свою ежедневную чашку явы до того, как остальные члены вашей семьи перемешивают, вы можете измельчать кофе, не опасаясь разбудить всех. Что нам больше всего нравится в кофемашине Мюллера, так это ее большая емкость — она ​​может помолить кофе, достаточное для приготовления до 32 чашек, — и инновационный дизайн бренда, который предотвращает попадание остаточной гущи в трубку.

КОФЕМОЛКА OXO BREW CONICAL BURR СО ВСТРОЕННЫМИ ВЕСАМИ

Если вы знакомы с брендом OXO, то знаете, что это означает качество, и эта кофемолка с коническими жерновами не исключение.Он оснащен встроенными весами, поэтому вы всегда можете использовать нужное количество кофе, не теряя его. Благодаря 38 общим настройкам вы можете измельчать от грубого до тонкого и все, что между ними.

Низкоскоростной двигатель с высоким крутящим моментом не перегревает зерна, а встроенная функция обнаружения перегрева обеспечивает дополнительную защиту и продлевает срок службы кофемолки. Автоматическое отключение гарантирует точное количество кофе каждый раз.

КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ

Ручной помол кофе, уходящий корнями в первые обжаренные кофейные зерна, является давней традицией.Ковбои Старого Запада часто разбивали кофейные зерна прикладами пистолетов, прежде чем бросить молотый в кипящую воду, чтобы приготовить ковбойский кофе.

Солдатам в армии Союза приходилось полагаться на кофемолки, встроенные в приклады их винтовок, чтобы выпить утреннюю чашку грязи.

К счастью, современные ручные кофемолки позволяют легко и весело получать удовольствие от помола как от выбора, а не от необходимости. И без всякого оружия.

КОФЕЙНАЯ МАШИНА KALITA RETRO

Kalita приветствует новичков в приготовлении кофе вручную с помощью этой простой керамической кофемолки с регулируемым помолом.Это не последняя кофемолка, которую вы купите — она ​​не такая прочная и мощная, как ее конкуренты, но это хорошее место, чтобы начать свой путь ручного помола.

КОФЕМОЛКА РУЧНАЯ NORPRO

Если вы планируете большую часть помола кофе дома, эта устаревшая кофемолка по умеренной цене может вам подойти. Он имеет регулируемую кофемолку и ящик для хранения, а также обладает серьезным очарованием старины в качестве декора столешницы, когда она не используется.

FORUCHOICE VINTAGE РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА

В этой ручной кофемолке современное удобство сочетается с винтажным чутьем.Фрезерный станок Foruchoice из нержавеющей стали, разработанный для достижения баланса между эстетикой и функциональностью, имеет прочный корпус из чугуна с пластиком и нержавеющей сталью в самом механизме. Он лучше всего подходит для повседневного использования дома, чем для тяжелого или портативного шлифования.

PORLEX MINI КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Эта кофемолка из нержавеющей стали из Японии, ориентированная на мобильность и простоту использования, станет идеальным спутником в путешествиях для любителей кофе. Чудо минимализма, эта кофемолка справится со всем, от тонкого эспрессо до грубого помола во французском прессе, а также совместима с кофемашиной AeroPress для максимального удобства.

КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ KONA С КЕРАМИЧЕСКИМИ ВОЛОСАМИ

Эта трудолюбивая маленькая кофемолка производит и вмещает достаточно молотого кофе для двух человек за один присест. Он портативный, легко чистится и оснащен регулируемой керамической кофемолкой с 18 настройками, так что вы можете наслаждаться эспрессо, наливать кофе или кофе французского пресса даже в лесу. Механизм также достаточно прочен, чтобы обрабатывать специи, но вы можете купить два, чтобы избежать непреднамеренного выброса специй в ваш кофе!

РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА HERO

Если вам нравится красивая коническая ручная шлифовальная машина, Hero легко станет фаворитом.Благодаря широкой гибкости в отношении размеров помола он может измельчать как для более тонкого, так и для более грубого заваривания. Что нам нравится в Hero, так это то, что он поставляется с дополнительным стеклянным контейнером для кофе, а также щеткой для очистки, нескользящей основой и верхней крышкой.

КОФЕМОЛКА С РУЧНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ LHS

Нам нравится LHS по множеству причин. Изготовленный из нержавеющей стали и керамических жерновов, LHS очень эффективен для помола кофе. Благодаря портативному дизайну вы можете взять его с собой в офис или в дорогу во время следующего приключения.Он имеет четыре регулируемых уровня, а ручка посередине позволяет переключаться между настройками помола. Его легко заполнять, а также легко разбирать, чистить и собирать.

КЕРАМИЧЕСКАЯ КОФЕЙНАЯ МЕЛЬНИЦА HARIO SKERTON

Простое в использовании, переноске и чистке, это скромное чудо — наша любимая простая ручная кофемолка. Керамическая кофемолка и двойные крышки позволяют легко измельчать и хранить кофе в дороге. В чемодане он как дома, так и в кухонном шкафу. Мы считаем, что это идеальная ручная кофемолка начального уровня для начинающего ценителя кофе.

Независимо от того, какой тип кофемолки вы выберете, вы на пути к более ароматному и приятному кофе, который станет особенным благодаря вашему времени, труду и любви.

Просто помните, то, как вы измельчаете зерна, влияет на качество сваренного кофе, поэтому уважайте зерна, измельчайте ответственно и наслаждайтесь своим следующим кофеином.

ЛУЧШИЕ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ ДЛЯ ХОЛОДНОГО ВОДА

Когда дело доходит до холодного напитка, важно получить крупный помол. Хотя тип помола, который вы использовали бы для френч-пресса, безусловно, подойдет, мы ищем что-нибудь дополнительно грубого помола для наших заядлых пивоваров.

Связано: Прочтите наше полное руководство по лучшей кофемолке для холодного пивоварения

КАПРЕССО БЕСКОНЕЧНОСТЬ

Ранее мы упоминали, что Capresso Infinity хорошо подходит для французской прессы. Однако благодаря 16 настройкам нижняя пара из 4 настроек грубого помола на этой электрической кофемолке действительно хорошо работает и для холодного кофе!

Он имеет стальные конические жернова и отсек для хранения наверху немолотых бобов и снизу для свежего помола. Кроме того, если вас беспокоит теплопередача, есть импульсная функция, которая поможет вам еще больше замедлить работу.

Еще один плюс в том, что он достаточно тихий, особенно для автоматической кофемолки. Кроме того, он стоит на довольно удобном среднем уровне. Так что, если вы ищете кофемолку, которая сможет приготовить вам холодный кофе до греческого кофе, не разбивая при этом банк, то эта кофемолка для вас.

РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА JAVAPRESSE

Если электричество не в вашем стиле, эта ручная кофемолка от Javapresse может быть именно тем, что вам нужно. Керамическая шлифовальная машина с двойным покрытием имеет 18 различных настроек щелчка, из которых вы можете выбирать.Таким образом, вы можете быть уверены, что вы можете перейти от очень грубого помола для холодного заваривания к ультратонкому помолу, необходимому для кофе по-турецки.

Более того, эта кофемолка очень легкая и портативная. Так что ваша страсть к путешествиям заставляет вас больше путешествовать, чем сидеть дома, эта ручная шлифовальная машина, вероятно, идеально подходит для вас!

На этом примечании, ручная рукоятка не только снимается для удобства переноски, но она также примерно на 90 процентов тише, чем большинство электрических шлифовальных машин. Прошли те времена, когда ваша семья или соседи по комнате жаловались на то, что ваши привычки к кофе будят их по утрам.

ЛУЧШАЯ КОММЕРЧЕСКАЯ КОФЕМОЛКА

Есть несколько ключевых вещей, на которые следует обратить внимание в коммерческой кофемолке большой емкости: крупная кофемолка для минимизации теплопередачи, бесступенчатая шкала помола для максимальной точности и герметичный бункер для сохранения свежести. Mazzer Robur S.

— один из лучших вариантов, охватывающих все эти и многие другие аспекты.

Robur — это коммерческая кофемолка , которая специально предназначена для работы с большими объемами и является одной из самых крупных моделей в линейке Mazzer.Емкость бункера составляет 1,6 кг. Кроме того, 71-миллиметровый диаметр кофемолки достаточно велик, чтобы ваши зерна оставались прохладными, даже если машина работает весь день.

Robur S — один из лучших высокотехнологичных шлифовальных станков на рынке, который может похвастаться счетчиком полной и частичной дозы, ручным режимом шлифования, ежедневной статистикой шлифования, панелью управления на 19 языках и многим другим.

Когда вы привыкнете к инновационным технологиям, эта машина будет производить одни из самых качественных и стабильных помолов, которые вы только сможете найти.

Связано: Прочтите наше руководство по лучшим коммерческим кофемолкам.

ЛУЧШАЯ КОФЕМОЛКА ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ПРЕСС-КОФЕ

Если вы давно читаете Roasty, то знаете, как мы относимся к кофе во френч-прессе — нам это нравится! Конечно, вы можете использовать молотый кофе, но измельчение собственных зерен гарантирует более свежий и вкусный кофе.

Если вы измельчаете кофе для использования во френч-прессе, вам необходимо установить средний или крупный помол для достижения наилучших результатов.Мы также рекомендуем использовать кофемолку с жерновами для равномерного помола и максимального распределения аромата.

РУЧНАЯ ПРЕЦИЗИОННАЯ РУЧНАЯ КОФЕМОЛКА

Нет товаров.

Нашим французским друзьям, любящим прессу, стоит попробовать ручную точную ручную кофемолку Handground. Эта ручная кофемолка с коническим жерновом может похвастаться 15 степенями помола, поэтому вы не только измельчите лучшие зерна для вашего френч-пресса, но и для капельной машины Chemex, или вылейте их сверху — независимо от того, какой метод заваривания вы предпочитаете.

Эта кофемолка прочная и портативная, поэтому она идеально подходит для заядлых отдыхающих и частых путешественников, а поскольку это не электрическая кофемолка, она тихая, поэтому вы можете получить весь молотый кофе, который вам нужен, утром, не разбудив кого-либо в семье.

Связано: Прочтите наше руководство по лучшим кофемолкам для френч-пресса.

ЛУЧШАЯ КОФЕМОЛКА ДЛЯ ЭСПРЕССО

Если вы настоящий энтузиаст эспрессо, вы знаете, что для правильной работы с высоким давлением кофемашины ваша кофейная гуща должна быть в хорошем состоянии — вы хотите, чтобы помол был таким мелким, чтобы он напоминал порошок.

Это означает, что вам понадобится инструмент, способный обеспечить такой уровень помола кофе, возможно, что-то с множеством настроек помола, чтобы вы без тени сомнения знали, что ваши кофейные зерна достаточно хороши, чтобы сделать рюмку эспрессо.

BREVILLE SMART GRINDER PRO

Встречайте Smart Grinder Pro. Хотя существует множество кофемолок, которые справятся с этой задачей, мы рекомендуем Smart Grinder Pro от Breville. Эта автоматическая кофемолка с жерновами может похвастаться 60 точными настройками помола, с размерами помола от достаточно мелкого для эспрессо до достаточно грубого для вашей капельной кофеварки.

Smart Grinder Pro прост в использовании, а благодаря технологии Dosing iQ его можно полностью настроить.

Зачем измельчать кофе самостоятельно?

Одним словом, вкус! Аромат кофе зависит от масел в жареных зернах, и эти масла должны распределяться равномерно, чтобы кофе был наилучшим на вкус. Итак, вы хотите максимально эффективно извлечь аромат из зерен, а это значит, что нужно начинать с лучшей кофемолки, которую вы можете купить.

Если вы такой же ценитель кофе, как мы (конечно, да, иначе вас бы здесь не было), вы, вероятно, вложили значительные средства в кофеварку и зерна.Но вы могли упустить из виду важность кофемолки и ее роль в создании окончательного вкуса, который вы будете потягивать.

Это не только более простой способ измельчения кофейных зерен, но и использование кофемолки позволяет вам изменять степень помола в зависимости от выбранного вами метода заваривания. Французская пресса? Капать? АэроПресс? Вы можете точно настроить степень помола в соответствии с вашей кофеваркой и изменить вкус, помол зерен на более мелкий или более крупный помол.

Размер помола

Самая важная характеристика вашей кофемолки или даже просто для приготовления кофе в целом, размер помола вашего кофе играет чрезвычайно важную роль в качестве вашего кофе в целом.

Размер помола означает толщину или тонкость молотого кофе. Чем мельче молотый, тем труднее фильтровать воду через него. Обычно более мелкая гуща используется для приготовления эспрессо, заваривания с помощью чайника Мока, а сверхтонкий кофе используется в некоторых экзотических сортах кофе, таких как турецкий кофе.

Таким же образом, чем толще гуща, тем она грубее и тем легче через нее фильтруется вода. Более крупный помол используется для способов заваривания , таких как капельный кофе (средний помол), наливание (средний-крупный помол) и французская пресса (грубый помол).Излишне говорить, что возможность контролировать настройки помола абсолютно необходима.

Вопросы согласованности

Когда дело доходит до кофемолки, стабильность является ключевым фактором с точки зрения функции и производительности. Вы должны убедиться, что ваша кофемолка может измельчать различные размеры, будь то сверхтонкий, мелкий, средний, средне-крупный или крупный.

Для многих различных способов заваривания (френч-пресс, обливание, капельный кофе, эспрессо, турецкий кофе и т. Д.) Требуются разные размеры, поскольку размер помола будет влиять на то, как вода фильтруется через молотый.Проще говоря, чем больше размеров помола предлагает ваша кофемолка, тем больше напитков вы сможете приготовить.

Когда дело доходит до производительности, также важно, чтобы ваша кофемолка соответствовала размеру помола. Если ваша кофемолка одновременно производит крупный и мелкий помол, это может серьезно испортить процесс заваривания.

Более крупный и более крупный помол и более тонкий и более мелкий помол удерживают и фильтруют воду с разной производительностью и разной скоростью. Поэтому, чтобы быть уверенным, что аромат из гущи извлекается одинаково и с одинаковой скоростью, ваша кофемолка должна быть единообразной.

Жерновые шлифовальные машины и ножевые шлифовальные машины

Прежде чем вы сможете выбрать конкретную кофемолку, вам в первую очередь необходимо решить, какой тип кофемолки вам нужен. Кофемолки перемалывают зерна двумя основными способами: ножами или жерновами.

Вы, конечно, понимаете, как работают лезвия. Они режут вещи. Но действительно ли это эффективный способ измельчения кофе? И что такое заусенцы и как они работают? Что еще более важно, они лучше лезвий?

Кофемолки Burr

Имея две колеблющиеся зубчатые пластины (известные как заусенцы), которые собираются вместе, чтобы дробить и буквально измельчать зерна, а не резать их, измельчители заусенцев производят измельчение однородного размера.А когда дело доходит до кофейной гущи, размер имеет значение .

Регулируя расстояние между жерновами, вы можете полностью контролировать размер и консистенцию помола.

Шлифовальные машины для заусенцев — предпочтительные кофемолки для профессиональных бариста, и мы их настоятельно рекомендуем. Измельчитель жерновов — это надежный способ добиться равномерного отжима масла, который вам нужен для улучшения вкуса.

CONICAL VS. ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Малоизвестный факт: нет двух одинаковых кофемолок.Ну, по крайней мере, шлифовальные машины с коническими и плоскими жерновами не одинаковы. Хотя коническая и плоская шлифовальная машина выполняют одно и то же, основное различие между ними заключается в форме их колец.

В конической кофемолке зерна подают через два конических кольца с лезвиями, одно сплошное, а второе — полое. Фасоль целиком направлена ​​вертикально через заусенцы, но слегка согнута. С другой стороны, шлифовальный станок с плоскими жерновами имеет два горизонтальных жернова. Один заусенец обращен вверх, а другой — вниз.Кофейные зерна падают между жерновами, делая два поворота на 90 градусов.

КОФЕМОЛКА С НОЖАМИ

Подобно пропеллеру самолета, который без разбора режет зерна (на самом деле, его иногда называют винтовой мельницей), лезвие внутри этого типа кофемолки производит помол кофе менее однородного размера, чем жернов. Представьте себе сочетание мелкого и грубого молотого кофе — это не совсем идеальный вариант для любого метода заваривания, не так ли?

Из-за непостоянного размера помола вы будете постоянно варить кофе нерегулярно, и вкус вашего кофе пострадает.У вас получится запутанный вкус, поскольку горечь мелких кусочков и более смелые ароматы более крупной гущи сливаются воедино.

Конечно, измельчитель с лезвиями, вероятно, дешевле, чем измельчитель жерновов, и он действительно выполняет свою работу быстрее, но когда дело доходит до помола кофе, скорость и более низкая цена не всегда приводят к лучшему общему продукту. По нашему мнению, лезвийные кофемолки просто не стоят своих денег, по крайней мере, если вам нужен кофе самого высокого качества.

Мы думаем, что вам лучше выбрать молотый кофе в зернах, а не ножевую кофемолку, и по этой причине все продукты, которые мы рекомендуем ниже, являются кофемолками.

Сравнение автоматических шлифовальных машин и ручных шлифовальных машин

В мире, ориентированном на мгновенное удовлетворение, найти время, чтобы сделать что-то настолько простое, как измельчение кофейных зерен, может показаться ненужным препятствием на пути к утренней чашке кофе.

Если вы хотите получить лучший вкус за наименьшее количество времени или просто хотите поспать утром еще на пару минут, поищите автоматическую кофемолку .Доступны автоматические шлифовальные машины с лезвиями или заусенцами, и вы можете найти такую, которая соответствует вашему бюджету.

С другой стороны, хорошие вещи действительно приходят к тем, кто ждет, и хотя использование ручной или ручной кофемолки может немного замедлить вас, молотые зерна вручную преобразуют и придадут кофе аромат и насыщенность, которых вы не можете получить от автоматического кофе. болгарка.

ЛУЧШИЕ БРЕНДЫ КОФЕМОЛКИ

BARATZA

Baratza — это торговая марка, предназначенная только для шлифовальных машин, которая специализируется исключительно на производстве инновационных высококачественных шлифовальных машин.Неудивительно, что две их машины попали в этот список! Их дизайн — из Сиэтла, их жернова — из Европы, а их машины собираются на Тайване.

Они также делают шаги в сторону более экологичных методов по нескольким направлениям — от упаковки и вариантов ремонта до активного партнерства с Международным женским кофейным альянсом, CoffeeKids и другими.

БРЕВИЛЬ

Breville — бренд, широко известный практически во всех сферах кофейной индустрии… и кухонной техники в целом.Они известны своим элегантным дизайном из нержавеющей стали и безупречным обслуживанием клиентов.

Основанная в Австралии в 1932 году, Breville сумела стать всемирно известным брендом в сфере общественного питания. в 70+ стран мира. Клиенты больше всего ценят их новаторские разработки, основанные на отзывах клиентов и гарантирующие продуманные и интуитивно понятные машины.

КАПРЕССО

Являясь промежуточным звеном между нашими двумя предыдущими брендами, Capresso предлагает несколько линий продуктов для кофе и чая.Он продается и поддерживается лидером отрасли, компанией JURA inc., Но предлагает значительно более доступный ассортимент продукции, что делает бренд более доступным.

С момента своего относительно недавнего основания в 1994 году этот бренд стал одним из первых в отрасли. Одним из таких впечатляющих нововведений стала линейка сочетаний кофеварки и конической жерновой кофемолки CoffeeTEAM. Таким образом, от кофемолки до кофемашины для эспрессо вы можете рассчитывать на Capresso.

HARIO

Бренд Hario, пожалуй, наиболее известен своими красиво оформленными капельницами.Однако их мастерство распространяется и на другие виды производства кофе, включая кофемолки, чайники на гусиной шее, французские прессы и многое другое.

«Король стекла» был основан в 1921 году в Токио. С тех пор они продают свой продукт. ассортимент и продолжают потрясать кофейный мир. Одним из наиболее примечательных аспектов продукции Hario является экологически чистое жаропрочное стекло, которое является захватывающим дополнением для сознательных ценителей кофе.

ПЕРЕДАЧА

HandGround — это новый бренд, посвященный одному: созданию одной невероятной кофемолки.Правильно, измельчитель, который мы здесь представили, по сути, является их единственным продуктом. Это бренд, ориентированный на сообщество, который активно принимает отзывы своих клиентов, чтобы улучшить свой дизайн, чтобы сделать его максимально удобным для вас.

Таким образом, Team HandGround описывает себя как «сообщество энтузиастов, инженеров и дизайнеров, работающих над созданием инновационного кофейного оборудования». Они начали свое существование на Kickstarter, и с тех пор их гриндер стал культовым.

КРУПС

Вот еще одно известное имя в кофейном сообществе.KRUPS отвечает за производство разнообразной кухонной и кофейной техники, включая кофеварки с фильтром, супер автоматику и кофемолки. Немецкая компания была основана в 1846 году и с тех пор считается экспертом в области приготовления кофе и еды.

Их дизайн продукта имеет тенденцию к эстетике гладкого черного и серебристого, а их компания рекламирует безупречное внимание к деталям. В производстве они работают в партнерстве с Groupe SEB.

OXO

OXO — это бренд, который специализируется на упрощении и улучшении функциональности повседневных товаров для дома.Постоянно стремясь сделать каждое устройство и инструмент, которые они делают, немного лучше для своих клиентов в течение последних 25 лет, им удалось создать бренд, который сможет оценить каждый.

Они начали с картофелечистки, но не сбрасывают со счетов свои кофейные продукты. Их автоматические кофемолки предлагают простые, интуитивно понятные интерфейсы, поэтому между вами и вашим любимым напитком не возникнет путаница или возня.

ПОРЛЕКС

Это еще одна компания, ориентированная исключительно на измельчение.Эта японская компания была основана в 1978 году, и ее керамические кофемолки не уступают (и часто устанавливают) планку для кофемолок в сфере спешиэлти кофе.

Шлифовальные машины Porlex не только разрабатываются в Японии, но и производятся там. От своей концепции в Осаке до производства в Кагосиме, этот бренд придерживается довольно строгих стандартов в своих кофемолках. Естественный результат — некоторые довольно первоклассные продукты.

ЯВАПРЕСС

Культовый фаворит с вдохновляющей историей, JavaPresse наверняка произведет на вас впечатление.Они продают кофейные смеси, кофемолку, капельницу и френч-пресс. Бренд стремится изменить лицо кофейной индустрии на более прозрачное и этичное.

Что касается их ассортимента, вы можете рассчитывать на высококачественные инструменты с профессиональным чистым внешним видом. Об их кофемолке говорят тысячи людей, потому что, честно говоря, это пчелиные колени, особенно если вы фанатик холодного пива.

ВИНТАЖНЫЕ КОФЕМОЛКИ

ХОРОШО РАБОТАЮТ?

Это зависит от обстоятельств.Вы можете купить недавно изготовленную кофемолку в винтажном стиле, которая будет работать так же хорошо, как и ваши современные. С другой стороны, если вы покупаете настоящий винтаж, то насколько хорошо он будет работать, зависит от его состояния и от того, сколько усилий вы вложили в его восстановление.

Как правило, винтажные кофемолки будут немного менее универсальными, чем ваши усиленные 12 настроек современных. Тем не менее, многие из них имеют несколько настроек помола, так что они могут отлично подойти вам.Это просто зависит от того, чего вы от него ожидаете.

НА ЧТО СМОТРЕТЬ ПРИ ПОКУПКЕ

Если вы хотите купить настоящую винтажную или старинную кофемолку, вы можете найти множество разных мест. Вы можете попробовать магазины Etsy или онлайн-рынки коллекционирования, если хотите делать покупки дома. Но если вы хотите выйти на улицу, вы также можете воспользоваться предложениями из гаражей или распродаж, блошиных рынков или антикварных магазинов.

Независимо от того, где вы смотрите, есть несколько вещей, которые вам следует искать в :

• Недостающие детали: Винты, уловитель, ручка, механизм настройки помола и т. Д.Некоторые вещи можно заменить, другие — нет. Так что будьте внимательны при проведении частичной проверки.
• Состояние заусенцев: Одна из самых важных частей фрезерно-шлифовальных машин — это, конечно же, заусенцы. Поэтому проверьте их, чтобы убедиться, что они не слишком тупые и не сколы.
• Плесень или ржавчина: У многих старинных шлифовальных машин есть деревянные детали, которые со временем могли образоваться. Кроме того, некоторые металлические детали могли заржаветь при контакте с водой. Поэтому проверьте ящик грунтоуловителя, чтобы убедиться, что в него не попадает ржавая пыль.

НАША ВИНТАЖНАЯ ШЛИФОВАЛЬНАЯ МАШИНА

Между буком с античной патиной, нанесенным вручную, и шлифовальным механизмом из нержавеющей стали с пожизненной гарантией, старинной кофейной мельнице Peugeot трудно отказать. В конструкции решительно отсылают к оригиналу, выпущенному в 1840 году, при этом модернизируются только шлифовальные компоненты.

Настройки помола можно изменить, регулируя ручку под ручкой, и в целом эта кофемолка особенно хорошо работает с французским кофе.В итоге, хотя для некоторых цена может быть немного завышенной, эта кофемолка, скорее всего, переживет вас. Кроме того, вы не будете стесняться держать его на прилавке.

Если вы ищете что-то более доступное, вы можете обменять часть этой прочности и долговечности на более низкую цену. Перечисленная ранее ручная кофемолка Norpro — еще один популярный вариант в этой категории примерно за пятую часть цены.

Счастливого кофеина!

13 лучших кофемолок для приготовления отличного напитка дома

Хотя ваша кофеварка Keurig или автоматическая кофеварка, вероятно, помогли вам пережить последние несколько месяцев, наступает время, когда вы жаждете более насыщенного и смелого напитка — но вы можете не знать, что инструменты, необходимые для этого.Возможно, одна из самых важных частей процесса приготовления кофе — это измельчение зерен в гущу. Форма основания может повлиять на вкус и общую экстракцию пива, а слабый напиток может не дать вашему утру удачного начала.

Считаете ли вы себя любителем кофе или просто не можете начать утро без порции кофеина, вам не нужно прыгать через обручи или уделять много времени, чтобы сделать это правильно. Мы попросили экспертов рассказать об инструментах, советах и ​​приемах, как улучшить утреннюю чашку кофе Джо, и одно сообщение осталось прежним: кофемолка — одна из самых важных частей процесса, поэтому важно, чтобы вы выбирали с умом.

Как выбрать лучшую кофемолку

Кофемолки можно разделить на две категории: ножевые и жерновые. Большинство экспертов предпочитают шлифовальные станки с жерновами, которые, как правило, дают наиболее желаемые результаты. Однако это не значит, что вам нужно разориться, чтобы приготовить домашний кофе по-домашнему.

«Ножевые кофемолки никоим образом не создают равномерного помола кофе», — сказал Shop TODAY Пол Шладер, соучредитель Birch Coffee на Манхэттене. «У вас будет большая часть кофе, находящаяся под землей, а другие части — над землей, поэтому, когда вы завариваете это — независимо от того, какой метод заваривания вы используете — вы будете пере- или недоэкстрактировать кофе каждый раз. время.«

Итак, что же такое кофемолка?

« В измельчителе заусенцев используется трехкамерная система — кофе загружается в бункер, проходит через камеру измельчения и выливается в сборный бункер », — Кристофер Маларик, директор из компании Joe Coffee Company на Манхэттене и лицензированный сортировщик Q Arabica, сказал Shop TODAY: «Заусенцы — это два диска, плоские или конусообразные, покрытые маленькими лезвиями, которые режут кофе, когда он проходит через них».

Поскольку расстояние между дисками в кофемолке определяет, насколько грубым будет помол, у вас будет более однородный помол и больше контроля над размером помола, — говорит Маларик.Об этом важно помнить при выборе метода заваривания. Например, если вы используете френч-пресс, вам понадобится более крупный помол. С другой стороны, вам понадобится средний крупный помол, если вы используете автоматическую систему заваривания, и средний мелкий помол, если вы предпочитаете наливать кофе.

Что нужно иметь в виду, пытаясь приготовить лучший напиток в домашних условиях

«Выбор кофемолки зависит от предпочтений каждого пьющего кофе», — сказал Shop TODAY представитель Национальной ассоциации кофе.«Все сводится к вашему любимому методу заваривания, вкусовым характеристикам и удобству. Один совет — измельчите кофе как можно ближе к [вашему] времени заваривания для максимальной свежести».

Также важно помнить о техническом обслуживании машины, поэтому еще один фактор, который следует учитывать, — это выбор кофемолки, которую легко чистить. «Все инструменты, используемые в процессе пивоварения, следует тщательно очищать после каждого использования», — продолжили они. «Любители кофе могут захотеть подумать о том, насколько легко и полно можно очистить кофемолку.»

» Купите хороший кофе. Купить фирменный кофе. Покупайте местные, — сказал Shop TODAY Брэндон Пена, генеральный директор и «человек с кофеином» в кофейной компании 787 Coffee Co., расположенной на Манхэттене и Пуэрто-Рико. Подружитесь со своей кофемолкой, содержите ее в чистоте в сухом помещении и будьте готовы наслаждаться восхитительными ароматами, которые она вам подарит ».

Кофемолки, одобренные экспертами

1. Кофемолка Baratza Encore с коническими жерновами

« Наш любимый «Baratza Encore» — это кофемолка для домашнего использования », — сказал нам Райан Ванслоу, управляющий директор компании Variety Coffee Roasters.«Простота использования, долговечность и цена делают ее любимой домашней кофемолкой для большинства знакомых мне профессионалов в области кофе. Лично я использовал ее более десяти лет».

Wanslow не одинок: Pena, Malarick и Schlader отметили, что Baratza — одна из лучших моделей для домашнего измельчения, а при цене чуть более 100 долларов это один из наиболее доступных вариантов на рынке.

Несмотря на то, что это инвестиция, она «определенно окупается со временем», по словам Ванслоу. Пена также отметил, что он прослужит долгие годы и может быть разных цветов, если вы хотите, чтобы он гармонировал с вашей кухней.

2. Кофемолка Baratza Virtuoso с коническими жерновами

Компания Schlader использует кофемолку Baratza Virtuoso в течение шести лет. Судя по общим рейтингам, он имеет почти идеальный 4,8-звездочный рейтинг на Amazon. Он оснащен встроенным таймером, 40 различными настройками помола, цифровым таймером и прост в эксплуатации. Поскольку в нем так много настроек помола, это достойный выбор как для эспрессо, так и для кофейных напитков.

3. Fellow Ode Coffee Grinder

Маларик сказал нам, что Fellow производит много «высоко оцененных» кофейных принадлежностей, но Ode — модель, которую стоит отметить.«Ode изящный и стильный, стоит 300 долларов и лучше всего подходит для периодического приготовления кофе и методов погружения, поскольку его помол более грубый», — сказал он.

Он выглядит достаточно современно для любой кухни и использует технологию шумоподавления, поэтому вам не придется будить весь дом рано утром. С 31 настройкой помола вы сможете измельчать кофе так, как вам нравится, не занимая при этом слишком много места.

4. Кофемолка из нержавеющей стали Porlex Mini

Хотя ручная кофемолка может потребовать немного усилий, Wanslow все же рекомендует отдавать предпочтение кофемолке вместо лезвийной.Эта модель от Porlex может измельчать бобы до мелкого порошка или подавать более грубый помол для такого метода пивоварения, как французское прессование.

«Приобретено до того, как мы поняли, что работа из дома продлится столько же, сколько и есть», — написал один проверенный рецензент Amazon. «Эта кофемолка используется каждое утро — очень проста в использовании [и] дает фантастические результаты при равномерном помоле».

5. Керамическая кофемолка Hario Skerton

Wanslow также рекомендует ручную кофемолку Hario Skerton тем, кто не хочет тратить деньги на машину.Он может похвастаться нескользящей резиновой основой, которая предотвращает скольжение мельницы во время измельчения зерен, а компактный дизайн означает, что вы можете носить его практически повсюду, чтобы приготовить идеальную чашку кофе. Это также вторая по продажам ручная кофемолка на Amazon, получившая более 7000 проверенных отзывов.

Кофемолки-бестселлеры

1. Кофемолка Krups Precision Burr

Если цена является приоритетной, вам не нужно выбирать машину промышленного уровня, чтобы выполнить свою работу.«[Кухонные инструменты] — отличные инструменты, которые позволят людям сварить любимую чашку кофе дома», — сказал Шладер. «Если вы просто используете это и домашний кофейник, они будут на высоте».

Эта кофемолка от Krups — доступный выбор для приготовления эспрессо, капельного кофе, наливания и холодного заваривания. Управление осуществляется одним касанием, а верхний заусенец снимается для облегчения очистки.

2. Кофемолка с коническими жерновами OXO Brew

Популярный бренд кухонной посуды Коническая мельница с жерновами OXO — это выбор Amazon для кофемолок с жерновами. Она работает с 15 различными степенями помола.Контейнер для молотого кофе вмещает до 12 чашек кофе. Это просто и идеально подходит для тех, кто хочет без лишних хлопот приготовить чашку кофе.

3. Профессиональная цифровая кофемолка с коническими жерновами Hamilton Beach

Эта кофемолка от Hamilton Beach имеет 39 различных настроек помола, а также дает вам возможность использовать автоматическое измельчение, поэтому вам не придется ждать у машины, пока она выполняет Работа. Благодаря встроенным весам вы также можете подбирать блюда по определенному рецепту.

4. Кофемолка Smeg

Эта кофемолка в стиле ретро сочетает в себе стиль и функциональность и станет неотъемлемым элементом любой кухонной стойки. Он изготовлен из нержавеющей стали и доступен в пяти различных вариантах отделки, включая яркий красный и успокаивающий мятный цвет. Он может измельчать крупный, мелкий и средний помол с шестью различными функциями для более крупного помола и двумя функциями, предназначенными для приготовления эспрессо.

5. Cuisinart Supreme Grind Автоматическая жерновая мельница

Эта доступная по цене кофемолка от Cuisinart с электрическим таймером и 18 различными уровнями помола идеально подходит для тех, кто хочет использовать различные методы заваривания.Один недавний обозреватель Sur La Table назвал его «удобным для пользователя» благодаря автоматическому отключению, но отметил, что это может быть немного шумно.

6. Коническая шлифовальная машина заусенцев Capresso Infinity

Разработанный с редукторными двигателями, этот станок должен работать тише большинства других производителей. Он может измельчить зерна до достаточно мелкого помола для кофе по-турецки или сохранить его достаточно грубым для кофе во френч-прессе. Благодаря съемным верхним заусеницам его также легко чистить.

7. Автоматическая кофемолка Mr.Автоматическая кофемолка-жернов — еще один недорогой вариант. Он не только может похвастаться множеством настроек помола, но также имеет автоматическое отключение и съемную камеру измельчения.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit