Кастрюли стеклянные: Ошибка 404. Страница не найдена!

Кастрюли стеклянные: Ошибка 404. Страница не найдена!

для газовой и электрической плиты, с крышкой, из жаропрочного и термостойкого стекла

Стеклянная кастрюля есть практически на любой кухне. В этой посуде можно приготовить первое блюдо на плите, поставить ее в духовку и использовать как элемент сервировки стола, который покажет приготовленное блюдо во всей красе и вызовет аппетит.

Стеклянная посуда вошла в обиход с XIX века, когда немецкий ученый Шотт изобрел боросиликатное тугоплавкое стекло.

Плюсы и минусы стеклянной посуды

Популярность применения стеклянной посуды – это ее универсальность, эстетичный внешний вид и прозрачность, что позволяет наблюдать за приготовлением блюда, не заглядывая в кастрюлю. Слабость женщины, любящей готовить, – это красивая кастрюлька, которой приятно пользоваться. Но у этого кухонного атрибута есть свои достоинства и недостатки.

Кастрюли из стекла сейчас выпускают многие компании.

Плюсы стеклянной посуды:

• Безопасность. Жаропрочное стекло изготавливают из натуральных природных материалов, которые не выделяют вредных составляющих при нагревании.
• Долговечность. Стойкий материал, который не подвержен деформации, коррозии и царапинам. При аккуратном обращении такая кастрюля будет служить вам долгие годы, не теряя своих качеств.
• Эстетичность. Посуда не только прекрасно справляется с основной задачей приготовления блюда, но и будет украшением стола при сервировке.
• Разнообразие. Широкий ассортимент форм и размеров позволит выбрать оптимальный вариант для своей семьи.
• Универсальность. Подойдет для готовки практически на всех типах плит, в духовке и микроволновой печи.
• Простота в уходе. Стекло отлично переносит чистку любыми средствами. За счет гладкой структуры материала, к посуде ничего не пригорает.
• Низкая теплопроводность. При выключении плиты блюда доходят до готовности и долго сохраняются теплыми.
• Не впитывает запахи. Подойдет для приготовления и хранения готовых блюд в холодильнике.
• Не боится мороза. Такую кастрюльку с готовым обедом можно поставить в морозилку, стекло выдерживает температуру до -30 градусов.
• Цена. Стекло недорогой материал, который доступен всем потребителям.

При множестве достоинств стеклянной кастрюли есть несколько недостатков, которые необходимо учитывать при пользовании этого атрибута.

• Термостойкое стекло боится сильных перепадов температур, нельзя ставить холодную кастрюлю в горячую духовку, нагрев должен происходить постепенно.
• При недостаточном количестве воды и выкипании, посуда может лопнуть. А ручки при готовке сильно нагреваются.
• При приготовлении блюд на газовых плитах необходимо купить рассекатели пламени.
• Вес изделия значительно отличается от аналогичных экземпляров из металла, она более увесистая.

В стекле нет титановых компонентов, входящих в состав огнеупорных каминных стекол. Жаропрочность обеспечивает оксид бора.

Какое стекло используют

Производство кастрюль из жаростойкого стекла освоили относительно недавно. Сырье используемое при изготовлении посуды практически ничем не отличается от материала для бокалов и ваз, но за счет добавления дополнительных компонентов приобретает свои термостойкие свойства. Такая посуда выдерживает нагревание до +400 градусов и чем толще стенки, тем прочнее такое изделие и лучше переносит температурные перепады. Кастрюли изготавливают из прозрачного стекла с нанесением стойких и красивых рисунков и коричневого, которое ничем не отличается от прозрачного изделия и обладает теми же качествами.

Материал реагирует только с плавиковой кислотой, «царской водкой» (это смесь двух концентрированных кислот серной и азотной).

Разновидности стеклянных кастрюль

Производители предлагают большой выбор посуды по форме, объему, типу стекла и типам варочной поверхности, для которых она предназначается.

• Универсальный вариант – это стеклянная кастрюля с крышкой цилиндрической формы из толстого стекла. Такая посуда подойдет для приготовления любых блюд на плите, для выпечки в духовке и микроволновой печи. Изделия с толстой крышкой без ручки часто используют как сковороду, в такой посуде никогда ничего не пригорит. Такая крышка-сковородка отлично подойдет для запеканок. Кастрюля из толстого стекла имеет цельные литые ручки, которые очень прочные, но сильно нагреваются в процессе готовки.
• Более тонкое термостойкое стекло используют для изготовления изделий более изящных сферических форм. Такие кастрюли оснащаются удобными ручками с отверстиями, а крышка имеет ручку для удобного поднятия, но такую кастрюлю не рекомендуют ставить в духовку, и она более хрупкая. Отлично подойдет для приготовления супов, соусов и подлив.
• Сотейник с крышкой производится овальной, прямоугольной и квадратной формы для приготовления мясного и овощного рагу, запеканок и каш на плите и в духовке.
• Жаровня производится разной формы, без ручек или с литыми вариантами, предназначена для приготовления любых блюд в духовке.
• Утятница с толстым дном и массивной толстой крышкой продолговатой формы отлично подойдет для приготовления блюд из мяса, рыбы и курицы.

Оптимальный объем посуды из стекла от 0,5 до 3,5 литров. Наборы, которые вам предлагают в магазинах продаются в пределах этих критериев. Изделия с толстыми стенками с большим объемом будут иметь очень большой вес, что неудобно и небезопасно в применении. А кастрюля из тонкого стекла станет более хрупкой и при любом неловком движении ее можно разбить.

Стеклянная кастрюля сейчас есть на каждой кухне, где стоит печь СВЧ.

Тип варочной поверхности

На всех изделиях из огнеупорного стекла ставится маркировка, для каких варочных поверхностей оно подойдет.

Жаропрочное боросиликатное стекло стали называть пирексом.

Типы варочной поверхности.

• Электроплита. Подойдет любой тип посуды круглой формы. Главное, чтобы размер дна соответствовал диаметру конфорки. Овальные и прямоугольные формы лучше использовать в духовке или микроволновой печи, иначе посуда будет разогреваться неравномерно, а это повышенный расход электрической энергии.
• Газ. Стеклянная посуда для газовой плиты должна иметь толстые стенки и дно. Также придется приобрести специальный рассекатель пламени, чтобы исключить прямой контакт огня и кастрюли.
• Стеклокерамика. Любая кастрюля подойдет и будет безопасна для нежного покрытия, стекло не поцарапает и не оставит пятен на поверхности. Но из-за низкой теплопроводности стекла блюдо будет готовиться гораздо дольше и расход электроэнергии выше.
• Индукционная. Для этого типа плит производители изготавливают специальную посуду с металлическим дном, которое позволяет нагреться кастрюле.

Тугоплавкое стекло отличается от сортового, используемого для бокалов, стаканов, кружек, не только химическим составом, но и физическими свойствами.

Разнообразие крышек

Производители предлагают стеклянные кастрюли в комплекте с крышками, исключением является жаровня. Но если возникла такая ситуация: крышка сломалась, а с любимой кастрюлькой жаль расставаться. Можно приобрести крышку отдельно. Главное, надо знать диаметр кастрюли, а лучше прийти с ней в магазин и выбрать на месте.

Еда в стекле сохраняет естественный вкус, стекло не взаимодействует с пищевыми компонентами.

Выбор крышек очень разнообразен. Это может быть стеклянная крышка с силиконовым или металлическим ободком. Ручка из термостойкого пластика, силикона или металла. Лучше выбирать модели с силиконовыми вставками, они не нагреваются, не скользят и абсолютно безопасны.

В дымчатое стекло дополнительно вводят оксид хрома, стекло приобретает коричневатый оттенок. На свойства стекла красящая добавка не влияет.

Тонкости готовки

Для приготовления вкусного и аппетитного блюда в стеклянной посуде необходимо соблюдать несколько простых правил.

• Прямоугольные и овальные формы подходят только для духовок и микроволновых печей.
• Избегайте контакта посуды с металлическими предметами, лопаточки и ложки для помешивания лучше выбирать деревянные или силиконовые.
• Нельзя ставить стеклянную посуду в разогретую духовку или на горячую конфорку. Разогрев кастрюли должен быть медленный и равномерный.
• Готовить в стекле лучше на минимальном огне или разогреве конфорки. Блюдо будет готовиться дольше, но получится более наваристым и вкусным.
• Чтобы еда не пригорела на дно необходимо налить немного масла или воды.
• При приготовлении лучше заполнять кастрюлю на 2/3, чтобы стенки не перегревались.

Как ухаживать за кастрюлями из стекла

Стекло не требовательный материал, не боится чистящих веществ по сравнению с металлом, но и за такой кастрюлькой необходимо правильно ухаживать. Стеклянная посуда отлично отмывается в посудомоечной машине.

Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки.

Чтобы посуда надолго сохранила свой первоначальный блеск и не потускнела, не стоит использовать жесткие металлические щетки и сильные абразивы при мытье. Пригоревшая еда легко отмоется, если вы замочите кастрюльку в воде с моющим средством на двадцать минут. Вместо абразива лучше использовать пищевую соду, а если вы протрете посуду водным раствором уксуса, она засияет как новая.

Посуда универсальная, подходит для всех видов плит, только на индукционную и газовую панель под донышко необходимо устанавливать рассекатель.

Популярные модели стеклянных кастрюль

В магазинах вы можете увидеть большой ассортимент стеклянной посуды, но перед покупкой необходимо убедиться, что перед вами качественное изделие. Стекло должно быть однородным, без пузырьков и подозрительных вкраплений.

В отличие от металлов, посуды с защитными покрытиями, стекло не меняет внешнего вида.

При выборе обратите внимание на наборы «Васильевское стекло» – это отечественный производитель, который выпускает качественные изделия по доступной цене.

В основном стеклянные кастрюли делают с плоскими крышками, их используют как сковороды для духовых шкафов, печей СВЧ.

Жаропрочные кастрюли фирмы Simax стоит отметить за оригинальный дизайн изделий из стекла с голубым и зеленым отливом и рифленым дном. Они выпускают модели с объемом до 3,7 литров – этого достаточно для приготовления супа на всю семью.

Минимальный объем стеклянных кастрюлек – 1,2 литра, максимальный – 3,7 л.

Фирма Fissman Pranzo производит изделия для всех типов плит, включая с индукционным элементом нагрева.

Стенки делают вертикальными и скошенными.

Также стоит обратить внимание на посуду из толстого матового или коричневого стекла, они будут смотреться очень благородно на любой кухне.

Дымчато-коричневая или прозрачная кастрюля прослужит долго, если ее правильно использовать.

Если вы решили пополнить ассортимент кухонной посуды стеклянной кастрюлей, смело идите в магазин и покупайте. Стеклянное изделие вас не разочарует, и будет служить долгие годы.

ВИДЕО: Как правильно готовить в стеклянной посуде.

Предыдущая

ПосудаОсобенности кастрюль большого объема

Следующая

ПосудаОсобенности сковородок Biol

Преимущества стаканов-термосов

Отличной заменой громоздкому термосу станет небольшой термостакан. Изначально стакан-термос придумывали для активного отдыха: походов, рыбалки. Затем стали выпускать емкости, сохраняющие тепло, с изысканным…

Особенности кастрюль большого объема

Как думаете, от чего зависит процесс приготовления пищи, а также вкус и привлекательность готовых блюд? Каждая опытная хозяйка знает, что 99 процентов успеха закладывается еще на самом первом этапе готовки…

Ножи для разделки мяса

Возможно ли обойтись без режущих средств в приготовлении блюд? Если говорить о мясных и рыбных шедеврах кулинарного искусства, то, однозначно, нет.  Сегодня же существует огромное количество разнообразных…

Особенности ножей для чистки и резки картофеля

«Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал!» — пели мы в детстве. И это так. Многие любят есть картошку каждый день. Еще бы, ведь блюд из нее можно приготовить много, поэтому, она нам никогда не надоест….

Чистка пригоревшей кастрюли от нагара

У любой, даже очень аккуратной хозяйки, на кухне часто встречается маленькая неприятность в виде пригоревшей кастрюли. Расставаться с любимой утварью каждый раз, когда она подгорит не разумно, зная маленькие…

Можно ли мыть сковороды в посудомойке

Приобретение новой посуды — событие, при котором стоит задуматься об уходе за ней. Некоторые хозяйки думают, что мыть сковородку можно по единому правилу вне зависимости от ее основы. Такое заблуждение…

Стеклянная кастрюля | Скидки 70%

Стеклянная кастрюля все еще остается новинкой на кухнях наших хозяек. А ведь это идеальная емкость не только для готовки, но и для хранения всевозможных продуктов. Любая жаропрочная посуда изготавливается только из стекла, прошедшего закалку высокой температурой, поэтому она безопасна для применения в духовых шкафах, микроволновых печах и с легкостью выдерживает нагрев до 300 С.

У французов есть поговорка, которая гласит, что хорошая кастрюля – это залог вкусного обеда. Так давайте же рассмотрим подробно, достойна ли этого звания стеклянная кастрюля, чем она отличается от посуды из других материалов, и как нужно правильно за ней ухаживать.

Преимущества стеклянной посуды

Многие хозяйки привыкли использовать в готовке стальные, алюминиевые или эмалированные кастрюли, отвергая стекло за его чрезмерную хрупкость. И напрасно. Ведь жаропрочная посуда во многом даст фору своим «конкурентам».

Основные плюсы:

• Экологичность – стеклянная кастрюля не впитывает запахи, не изменяет вкус готовых блюд, не вступает в реакцию продуктами и абсолютно инертна в кислой среде. В ней смело можно тушить капусту, варить борщи, заквашивать овощи, сберегать творог или простоквашу. Кроме того, остывшее блюдо можно хранить в холодильнике прямо в кастрюле, не перекладывая в специальный контейнер.
• Прозрачность – позволяет проследить за всеми стадиями приготовления пищи, не открывая духовку и не прерывая процесс.
• Низкая теплопроводность – стеклянная кастрюля с крышкой отлично удерживает температуру, благодаря чему блюдо долго не остывает, а продукты могут не только тушиться, а и томиться по принципу готовки в печи.
• Эстетичность – стеклянная кастрюля выглядит лаконично, стильно и аккуратно, поэтому подавать готовое блюдо можно прямо в ней, не перекладывая в презентационную посуду. Приготовленная в стеклянной емкости пища сохраняет все вкусовые качества, а прозрачные стенки позволяют в полной мере оценить красоту сложных многослойных блюд, например, лазаньи или мусаки.

Считается, что стеклянная кастрюля для газовой плиты – неподходящий вариант, потому что быстрое нагревание дна может стать причиной появление трещин. Но есть простой способ решения этой проблемы – металлический рассекатель, который быстро и равномерно распределит тепло по всей поверхности посуды. А на стеклокерамических и электрических конфорках стеклянную посуду можно использовать и без вспомогательных средств.

Есть у стеклянных емкостей и недостатки. Прежде всего, это ее недолговечность – хотя закаленное стекло в 5 раз прочнее обычного, падения на камень или облицованный плиткой пол оно вряд ли переживет. Кроме того, стеклянная кастрюля не переносит резких перепадов температур, может поцарапаться при активной чистке с помощью металлических скребков или абразивных порошков.

4 важных нюанса для правильной покупки: размер

Кухонные кастрюли должны иметь объем, соответствующий их предназначению и количеству персон, для которых готовится блюдо. Согласитесь, было бы неудобно варить суп на одного в 5-литровой емкости или пытаться стушить курочку в литровой кастрюльке.

Конечно, оптимальный размер кастрюли каждая хозяйка выбирает под свою семью, но если Вы покупаете посуду в подарок, ориентируетесь общепринятыми стандартами:

• для компотов, холодца, консервации – 4 – 5 л,
• для первых блюд и макаронных изделий будут удобны емкости в 3 – 3,5 литра,
• для приготовления каш, тушения овощей или мяса – 2 – 2,5 л,
• для соусов, кремов, варки яиц – 1 – 1,5 л.

Форма, ручки и крышка

Стеклянные кастрюли для плиты, микроволновки или духового шкафа бывают круглыми, прямоугольными, квадратными, овальными, чтобы Вы смогли подобрать идеальный дизайн посуды для своей техники и предполагаемого меню. Например, с тушением и различными запеканками превосходно справится круглая емкость средней глубины, для приготовления птицы целиком понадобится высокая прямоугольная кастрюля, а фаршированную рыбу или мясные рулеты будет удобно готовить в овальной посуде.

Если Вы решили купить стеклянную кастрюлю, которая прослужит долгие годы, учитывайте любую мелочь. Даже ручкам, предназначенным для удерживания емкости, следует придать большое значение, чтобы посуда была комфортной и безопасной. Если кастрюля предназначена для микроволновки или духового шкафа, на ней не должно быть пластиковых, металлических или резиновых деталей.

Оптимальное решение – монолитные стеклянные ручки, но если же Вам приглянулся дизайн с накладками из металла или другого материала – выбирайте модель со съемными держателями. В некоторых кастрюлях ручки крепятся прямо к крышке, благодаря чему можно слить лишнюю жидкость без помощи прихваток.

У качественной кастрюли крышка плотно прилегает к емкости, не пропуская пар – для него существует специальное отверстие. Кастрюля со стеклянной крышкой удобна не только для варки, а и тушения различных блюд. Кроме того, крышку с плоским верхом можно использовать и как отдельную емкость для запекания в духовке, разогрева в микроволновой печи и даже для готовки многослойных салатов.

Правила ухода и эксплуатации

Стеклянная жаропрочная кастрюля неприхотлива в уходе. Все ее поверхности легко отмываются обычным жирорастворяющим средством или водой, подкисленной лимоном, а пригоревшие остатки еды прекрасно удаляются нейлоновой мочалкой и неабразивным чистящим средством.

Особенности эксплуатации:

• Никогда не наливайте в горячую кастрюлю холодную жидкость! Стекло настолько чувствительно к перепадам температур, что даже незамеченная лужица пролитой воды на поверхности стола может стать причиной появления трещины на посуде, только что вынутой из духовки.
• Не используйте стекло на мангале, в духовке или микроволновой печи на функции «гриль».
• Замороженные продукты перед готовкой в стеклянной емкости следует полностью разморозить. А если Вы хотите разогреть в микроволновке кастрюлю вместе с содержимым, хранившуюся до этого в холодильнике – оставьте ее на 10-15 минут согреться при комнатной температуре.
• Прежде чем вымыть емкость, подождите ее полного остывания.
• Стеклянные и стеклокерамические кастрюли нельзя использовать при наличии сколов, царапин или трещинок – большая вероятность, что при нагреве посуда лопнет, безвозвратно испортив продукты.

Если Вы будете соблюдать эти несложные правила, стеклянная кастрюля станет верной и незаменимой помощницей в готовке и эффектным аксессуаром для красивой подачи приготовленных Вами шедевров. А приобрести качественную посуду или интерьерный декор для украшения Вашей кухни Вы всегда сможете на сайте шоппинг-клуба Westwing.

Кастрюли из термостойкого стекла для готовки для электрической плиты или духовки

Стеклянная посуда вошла в обиход с XIX века, когда немецкий ученый Шотт изобрел боросиликатное тугоплавкое стекло. Кастрюли из него сейчас выпускают многие компании. Об особенностях использования стеклянных емкостей на кухне стоит рассказать подробно.

Кастрюли из стекла сейчас выпускают многие компании.

Из какого стекла делают кастрюли

Первоначально из жаропрочного стекла делали химическую посуду: пробирки, колбы, медицинские склянки. Их нагревали на открытом огне. В стекле нет титановых компонентов, входящих в состав огнеупорных каминных стекол. Жаропрочность обеспечивает оксид бора.

Материал реагирует только с плавиковой кислотой, «царской водкой» (это смесь двух концентрированных кислот – серной и азотной).

До 1915 года посуда выпускалась только для промышленных целей под брендом Duran. Затем французская компания Corning Glass Works начала выпуск кастрюль под торговой маркой Pyrex. Жаропрочное боросиликатное стекло стали называть пирексом. Стеклянная кастрюля сейчас есть на каждой кухне, где стоит печь СВЧ. Посуда выпускается в двух вариантах:

1. Толстостенную производят на прессовых автоматах;
2. Тонкостенную выдувают, она отличается легкостью.

Жаропрочное боросиликатное стекло стали называть пирексом.

Термостойкое стекло многократно нагревают:

1. В микроволновых печах;
2. На конфорках любых плит;
3. В духовых электрических, газовых шкафах.

В дымчатое стекло дополнительно вводят оксид хрома, стекло приобретает коричневатый оттенок. На свойства стекла красящая добавка не влияет.

Тугоплавкое стекло отличается от сортового, используемого для бокалов, стаканов, кружек, не только химическим составом, но и физическими свойствами.

Преимущества и недостатки стеклянной посуды

Использование стеклянной посуды имеет свои плюсы и минусы. Начнем с хорошего:

1. Еда в стекле сохраняет естественный вкус, стекло не взаимодействует с пищевыми компонентами;
2. Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки;
3. Посуда универсальная, подходит для всех видов плит, только на индукционную и газовую панель под донышко необходимо устанавливать рассекатель; Если духовка газовая, он тоже не помешает;
4. В отличие от металлов, посуды с защитными покрытиями стекло не меняет внешнего вида;
5. Прозрачную кастрюлю легко мыть.

Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки.

Теперь о недостатках:

1. Стекло не такое прочное, как металл. Выдувные изделия хрупкие;
2. Для стеклянной кастрюли опасен температурный шок;
3. Прессованное стекло очень тяжелое;
4. Нужно обеспечить равномерный прогрев дна;
5. У посуды нет удобных ручек.

Хозяйки приноравливаются к стеклянным кастрюлям, ценят их за универсальность, эстетику приготовления.

Виды стеклянных кастрюль по типу и объему

В зависимости от формы посуда делится на два типа: универсальную и ту, которую нужно использовать только в микроволновке и духовке. Важным условием считают равномерный разогрев дна. Тонкостенные стеклянные кастрюльки используют для холодных супов, напитков. В них приготовленные в другой посуде блюда подают на стол.

В них приготовленные в другой посуде блюда подают на стол.

Формы и объемы классических кастрюль

В основном стеклянные кастрюли делают с плоскими крышками, их используют как сковороды для духовых шкафов, печей СВЧ. Готовят в них омлеты, не требующие долгой жарки, пассеруют овощи для супов.

В основном стеклянные кастрюли делают с плоскими крышками, их используют как сковороды для духовых шкафов, печей СВЧ.

Минимальный объем стеклянных кастрюлек – 1,2 литра, максимальный – 3,7 л. Традиционной формой считается круглая. Маркируют посуду по диаметру дна. Она варьируется от 14 до 26 см. Стенки делают вертикальными и скошенными.

Сотейники для разных задач

Невысокие стеклянные кастрюли с крышкой, вертикальными стенками бывают круглой, овальной, квадратной, прямоугольной формы. В них готовят густые первые, жидкие вторые блюда в духовке, на конфорках, в микроволновках. Нередко прозрачные сотейники, крышки от них хозяйки используют в качестве форм для выпечки.

Невысокие стеклянные кастрюли с крышкой, вертикальными стенками бывают круглой, овальной, квадратной, прямоугольной формы.

Многозадачные жаровни из стекла

Емкости без крышки предназначены для духовых шкафов. В них готовят выпечку, кондитерские изделия, запеканки, жаркое, рагу, холодные закуски, требующие длительного охлаждения. Их выпускают разной формы, формата, высота бортиков варьируется от 2 до 8 см. Толщина стенки – от 0,8 до 1,2 см. Для комфортного использования на жаровнях делают небольшие ручки.

Емкости без крышки предназначены для духовых шкафов.

Функциональные стеклянные утятницы

Овальные, прямоугольные емкости подходят для приготовления тушек птицы, крупных кусков мяса. Крышка такой посуды – отличная стеклянная сковорода для рыбы. Посуда предназначена для духовых шкафов, печей СВЧ.

Овальные, прямоугольные емкости подходят ля приготовления тушек птицы, крупных кусков мяса.

Как выбрать посуду с учетом типа плиты

Специальный двухслойный индукционный рассекатель или адаптер делает стеклянную посуду универсальной. Стеклянная посуда для газовой плиты отличается толстым дном. Отечественные производители ориентируются именно на такой вид плит. Массивные крышки от прозрачных кастрюль – прекрасные стеклянные сковороды для газовой плиты.

Стеклянная посуда для газовой плиты отличается толстым дном.

Западные производители делают посуду для электрических варочных поверхностей. Электроплита прогревает дно равномерно. Формат кастрюль должен совпадать с площадью нагревательного элемента.

Особенности приготовления пищи в стеклянных кастрюлях

Боросиликатное стекло химически нейтрально. Не взаимодействует с пищевыми кислотами, щелочами. Не окрашивается от содержащихся в продуктах пигментов.

Дымчато-коричневая или прозрачная кастрюля прослужит долго, если ее правильно использовать:

1. Доливать холодную воду, вводить холодные ингредиенты в процессе приготовления нужно с осторожностью, не охлаждая стеклянные стенки емкости;
2. В кастрюле из термостойкого стекла нельзя разогревать замороженные продукты в микроволновых печах;
3. В духовом шкафу емкости выше +400°С не нагревают, при этой температуре стекло кристаллизуется, поверхность кастрюли становится хрупкой, способно треснуть от небольшого удара;
4. Если на стеклянной посуде появились сколы, ее для приготовления горячей еды использовать нежелательно, только для салатов, холодных напитков и супов;
5. Кастрюльки и плоские крышки перед закладкой продуктов для запекания хорошо промазывают жирами, масляным слоем покрывают не только дно, но и внутренние стенки;
6. Когда блюда готовят без использования жиров, до укладки ингредиентов наливают слой воды до 1 см.

Кастрюльки и плоские крышки перед закладкой продуктов для запекания хорошо промазывают жирами.

Порядок закладки продуктов:

1. Крупные куски при варке укладывают на дно, при запекании – ближе к стеклу, чтобы они быстрее прогревались;
2. Продукты из морозильной камеры предварительно нагревают, чтобы в них не оставалось льда;
3. В духовой газовый шкаф на дно укладывают плотные овощи – капусту, картофель, морковь. Сверху равномерно распределяют продукты быстрого приготовления – лук, зелень, кабачковые, томаты, перец. Перемешивать ингредиенты перед завершением готовки.

Если духовка электрическая, быстро готовящиеся овощи помещают в центре емкости, у краев они будут пригорать.

Крупные куски при варке укладываю на дно, при запекании – ближе к стеклу, чтобы они быстрее прогревались.

Стеклянные кастрюли вместо крышки удобнее закрывать фольгой в один иди два слоя. Под финал готовки фольгу убирают, блюдо припорашивают мелко натертым сыром или смазывают льезоном (это перемешанные желток и белок яйца) для образования аппетитной корочки.

Инструкция по использованию жаропрочной посуды

Обладатели кастрюль из стекла знают, что в них можно хранить еду в холодильнике, морозильнике. Емкости из жаропрочного стекла универсальны. При варке, жарке, запекании продуктов нужно учитывать особые свойства стеклянной посуды. Поверхность должна разогреваться равномерно.

Обладатели кастрюль из стекла знают, что в них можно хранить еду в холодильнике, морозильнике.

Инструкция по эксплуатации стеклянной посуды содержит ряд рекомендаций для хозяек:

1. Электрическая конфорка должна соответствовать площади донышка;
2. На газовых плитах используют рассекатель для индукционных плит;
3. На огонь, круглую конфорку не устанавливают овальные или квадратные емкости, стеклянное дно должно разогреваться равномерно;
4. В электрической духовке емкости с продуктами ставят на решетки;
5. Если плита газовая, в духовой шкаф сначала устанавливают противень (он выполняет функцию термораспределителя), на него устанавливают кастрюлю;
6. Густые блюда необходимо хорошо перемешивать, тогда еда не будет пригорать;
7. Пользоваться металлическими предметами для доставания блюд нужно с особенной аккуратностью. Лучше использовать мягкие лопатки, шумовки, половники;
8. Пустую емкость нагревать нельзя, в нее наливают воду, смазывают жирами;
9. Перед нагревом наружную поверхность емкостей насухо вытирают, капли влаги создают внутренние напряжения в стекле, риск растрескивания возрастает.

На огонь, круглую конфорку не устанавливают овальные или квадратные емкости, стеклянное дно должно разогреваться равномерно.

Заполнять кастрюлю из стекла полностью нельзя, при готовке жидких блюд оставляют до ¼ высоты стенок.

Уход и очистка жаропрочных кастрюль

Самый важный момент в мойке кастрюли из жаропрочного стекла – не создавать контраста температур:

1. Горячее стекло треснет, если кастрюльку опустить в прохладную раковину;
2. Нельзя ставить разогретую кастрюлю под струю холодной воды;
3. Емкость, находившуюся в морозильнике, не моют сразу, дают согреться до комнатной температуры.

Емкости их стекла хорошо очищаются в посудомоечных агрегатах. Если не получилось приготовить жаркое без пригаров, остатки еды сразу заливают горячей водой, оставляют на 2–3 часа. Добавляют стандартные моющие средства для посуды или соду, горчичный порошок. После такой процедуры жесткие компоненты хорошо отстают, проблем с мытьем не возникнет. Когда в порядок приводят стекло, стоявшее в холодильнике, нельзя использовать слишком горячую воду. Важно! При очистке не используют режущие предметы, жесткие мочалки, крупнозернистый абразив. На поверхности образуются микротрещины, они значительно снижают прочность кастрюли. Она способна треснуть по царапине от небольшого удара.

Емкости из стекла хорошо очищаются в посудомоечных агрегатах.

Химически нейтральное стекло ценится многими гурманами. Кастрюлю из боросиликатного стекла подбирают с учетом функционального применения. При нормальном уходе, соблюдении правил эксплуатации сотейники, утятницы, легкие кастрюльки из тонкого стекла прослужат долго.

Видео: Курица с картошкой в духовке по греческому рецепту

Набор посуды Primary из 6 предметов E3086S74

Как лучше использовать мой прибор

Что следует делать, если пища начинает пригорать?

Посуда с антипригарным покрытием специально предусмотрена для защиты продуктов от пригорания. Однако сковороды и ковши нуждаются в надлежащем уходе. Для этого, пожалуйста, соблюдайте следующие рекомендации: перед первым использованием смажьте сковороду/ковш небольшим количеством растительного масла, затем помойте и протрите насухо. Время от времени повторяйте данную процедуру, если сковорода/ковш регулярно моется в посудомоечной машине. Также необходимо избегать чрезмерного нагревания и появления царапин, в частности связанного с использованием металлических принадлежностей (кухонных лопаток, половников) и/или очисткой с помощью кухонной губки.

Может ли посуда с антипригарным покрытием использоваться в духовке?

Для приготовления пищи в духовке могут использоваться только сковороды, ковши и сотейники линейки Ingenio со съемными ручками, при этом съемные ручки должны быть предварительно удалены. Посуда никогда не должна использоваться в микроволновых печах и аэрогрилях.

Правила пользования и меры предосторожности

• Помойте сковороду горячей водой с жидкостью для мытья посуды. Протрите насухо и смажьте антипригарное покрытие небольшим количеством масла перед первым использованием. Удалите излишки масла.
• После каждого использования кухонную посуду следует мыть и протирать.

Thermo-Spot®: При нагревании сковороды до какой температуры индикатор меняет цвет?

Сковороды: от 140 °C до 195 °C
Сковороды для блинов: от 165 °C до 240 °C
Это оптимальная температура для обжарки и готовки. Данный индикатор позволяет готовить более здоровую пищу при идеальной температуре.

Можно ли при приготовлении пищи на сковороде или в ковше пользоваться металлическими кухонными принадлежностями?

При использовании посуды следует руководствоваться рекомендациями, приведенными на упаковке или в прилагаемой к изделию инструкции. С изделиями определенных гамм допускается использование кухонных принадлежностей из металла, за исключением ножей и венчиков. Однако для продления срока службы сковороды или ковша мы настоятельно рекомендуем отказаться от использования металла. Предпочтение следует отдавать изделиям из пластика или дерева.

Что следует делать, если пища начинает пригорать? (относится только к керамическому покрытию)

Антипригарное керамическое покрытие менее эффективно и менее долговечно по сравнению с классическим ПТФЭ-покрытием. При приготовлении пищи рекомендуется использовать больше масла или жира. При мытье требуется применять чуть больше усилий и больше жидкости для мытья посуды. В случае пригорания пищи, замочите посуду в мыльном растворе, желательно с добавлением небольшого количества уксуса.
Со временем на поверхности керамического покрытия появляются невыводимые пятна. Это никак не влияет на характеристики посуды и не представляет опасности для здоровья.

Общие рекомендации

• Используйте кухонные аксессуары из пластика или дерева, с изделиями определенных гамм допускается использование кухонных принадлежностей из металла, за исключением ножей и венчиков (руководствуйтесь рекомендациями, приведенными на упаковке или в прилагаемой к изделию инструкции).
• Не разрезайте пищу непосредственно на сковороде.
• Не скоблите поверхность с антипригарным покрытием. Наличие незначительных повреждений и царапин на поверхности абсолютно нормально и никак не влияет на качество приготовления пищи.
• После приготовления пищи избегайте выпаривания досуха и не оставляйте сковороду на разогретой конфорке.
• Всегда выбирайте электрическую конфорку соответствующего размера и следите за тем, чтобы пламя газовой плиты едва касалось дна сковороды и не выбивалось на края.
• Во время приготовления пищи не оставляйте сковороду без присмотра.
• Перед мытьем дождитесь полного охлаждения сковороды.

Что может вызвать изменение формы сковороды?

Деформация сковороды может быть связана с температурным ударом (перегрев пустой сковороды, помещение горячей сковороды под холодную воду или на холодную поверхность и пр.).
Прежде чем мыть сковороду, подождите, пока она остынет до комнатной температуры.
При использовании деформированной сковороды снижается качество приготовления пищи.

Можно ли использовать сковороды в микроволновой печи?

Сковороды НИКОГДА не должны использоваться в микроволновых печах.

Какими кухонными принадлежностями следует пользоваться?

В зависимости от гаммы продукции (см. информацию на упаковке) допускается использование большинства металлических принадлежностей, за исключением ножей, вилок и венчиков. Однако любые металлические принадлежности должны использоваться с соблюдением мер предосторожности. Избегайте использования острых предметов, а также не режьте пищу непосредственно на сковороде. Антипригарное покрытие следует беречь от механических повреждений.

Стоит ли готовить пищу в посуде с антипригарным покрытием при высокой температуре?

Нет. Приготовление пищи при высокой температуре не сокращает время готовки и абсолютно не способствует повышению качества пищи, поэтому настоятельно рекомендуется готовить пищу при средней температуре. Еще одним доводом в пользу данного температурного режима является тот факт, что приготовление пищи при высокой температуре может вызвать повреждение антипригарного покрытия.

Можно ли готовить без масла?

Для продления срока службы покрытия нужно добавлять небольшое количество масла при жарке или приготовлении гриля. При кипячении или тушении масло добавлять не обязательно.

Уход за прибором и очистка

Как я могу очистить сковороду (кастрюлю)?

Сковорода (кастрюля) с антипригарным покрытием:
достаточно очистки вручную в мыльной воде.
Сковороду (кастрюлю) необходимо очищать каждый раз после использования для удаления пленки жира, которая может оставаться на поверхности. Если сковороду (кастрюлю) только протереть бумажным полотенцем или промыть водой, пленка не удалится полностью и может подвергнуться воздействию тепла при следующем использовании посуды: в результате могут появиться пятна.
Сковороды (кастрюли) с антипригарным покрытием нельзя очищать абразивными чистящими порошками или абразивными губками. Для очистки сковороды (кастрюли) как внутри, так и снаружи идеально подходит нейлоновая губка.

Сковорода (кастрюля) с керамическим покрытием:
рекомендуется очищать посуду с керамическим покрытием вручную водой с мягким моющим средством. Этот способ наиболее эффективен.
Если сковорода (кастрюля) покажется недостаточно чистой при приготовлении обычных блюд, можно налить на нее немного уксуса и воды и нагреть. Нагретая смесь воды и уксуса очистит сковороду (кастрюлю). После этого тщательно промойте сковороду (кастрюлю), просушите и протрите ее, например, с небольшим количеством подсолнечного масла. И ваша сковорода (кастрюля) будет как новая.
Если на основании сковороды (кастрюли) появится несмываемая грязь, сначала замочите ее в горячей водой с хорошим обезжиривающим средством для мытья посуды. Затем, при необходимости, можно очистить сковороду (кастрюлю) пластиковой губкой с небольшим количеством жидкого абразивного чистящего средства.

Сковорода (кастрюля) с твердым анодированным покрытием:
для продления срока службы посуды рекомендуется очищать ее вручную неабразивной губкой.
Внешнее покрытие защищает сковороду (кастрюлю) от вредных последствий мытья посуды. Поэтому чрезвычайно важно не повредить это покрытие и избегать использования абразивных губок типа скотч-брайт.
При мытье в посудомоечной машине лучше всего пользоваться мягкими средствами, например, жидкостью или гелем.
Кроме того, не рекомендуется использовать посудомоечную машину слишком часто.
Мытье посуды вручную без абразивной губки продлевает срок службы посуды.

Можно ли мыть в посудомоечной машине?

Некоторые части можно, другие – нет. (См. ниже.) Для частей, которые можно ставить в посудомоечную машину, используйте нейтральное моющее средство. Некоторые посудомоечные машины не предназначены для мытья кастрюль/сковородок, поэтому проверьте инструкции к своей машине перед использованием.
Можно мыть в посудомоечной машине:
Деталь кастрюли/сковороды: ДА
Специальная ручка: ДА
Крышка для варки: (кроме ручки на магните): ДА
Съемные ручки на магнитах: НЕТ (могут поржаветь)
Защитная крышка для хранения: НЕТ (может деформироваться)
Для продления срока службы вашей кастрюли мы рекомендуем мыть ее вручную неабразивной мочалкой. При мытье в посудомоечной машине лучше всего пользоваться мягкими средствами, например, жидкостью или гелем.

Техническая поддержка

Что следует предпринять, если ручка моей сковороды слегка расшаталась?

Ручки могут расшатываться со временем вследствие регулярного нагревания и охлаждения креплений. В таком случае аккуратно подтяните крепления с помощью соответствующей отвертки, при этом не закручивайте винты слишком туго.

Почему пища начала пригорать к сковороде с антипригарным покрытием?

• Причиной этого могут стать пригоревшие остатки пищи. Для устранения такого налета достаточно замочить сковороду на ночь с небольшим количеством жидкости для мытья посуды. После этого аккуратно почистите сковороду пищевой содой с небольшим количеством воды с помощью специальной мягкой губки для антипригарных покрытий. Затем для восстановления свойств антипригарного покрытия нанесите небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности с помощью бумажного полотенца.
• Повреждение антипригарного покрытия может быть вызвано перегреванием сковороды. Регулярный перегрев сковороды может снизить эффективность покрытия. Имеющийся на сковородах красный индикатор температурного нагрева Thermo-spot позволяет определить, когда сковорода достигает идеальной температуры для приготовления пищи. Когда индикатор становится равномерно окрашенным в ярко-красный цвет, уменьшите температуру для приготовления пищи в умеренном температурном режиме. Не продолжайте разогревать сковороду на высокой температуре во избежание перегрева сковороды и антипригарного покрытия.
• После каждого мытья в посудомоечной машине наносите на антипригарное покрытие растительное масло, это позволит защитить покрытие от пересыхания и сохранит его в идеальном состоянии.

Что послужило причиной деформации дна моей сковороды?

• Причиной деформации дна может стать использование при слишком высокой температуре или на несоответствующем источнике нагревания.
• Никогда не заливайте горячую сковороду холодной водой и не погружайте горячую посуду в холодную воду. Резкая смена температуры может привести к деформации металла и искривлению для сковороды.

Отчего моя сковорода неустойчиво стоит на плите?

Проявляйте осторожность при использовании сковороды, особенно маленького диаметра, на газовых конфорках с разным количеством опор. Может потребоваться специальная подставка, которая предоставляется большинством производителей или может быть приобретена отдельно.

Край кастрюли/сковороды деформирован.

Чрезмерное внешнее усилие, прилагаемое к кастрюлям или сковородам в результате, например, их падения или удара может привести к деформации. (Под воздействием тепла в процессе приготовления кастрюля/сковорода не деформируются.)

Разное

Содержит ли посуда Tefal/T-fal перфтороктановую кислоту (ПФОК)?

Нет. Посуда Tefal/T-fal с антипригарным покрытием не содержит перфтороктановую кислоту (ПФОК). Это подтверждают результаты регулярных проверок, проводимых независимыми лабораториями, в ходе которых готовая продукция контролируется на отсутствие перфтороктановой кислоты (ПФОК). С 2003 года в разных странах мира независимые лаборатории регулярно проводят исследования продукции (INERIS во Франции, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS в Великобритании, FABES Labs в Германии, MB Labs в Канаде и SGS в Китае). Результаты проводимых исследований систематически доказывают отсутствие ПФОК в изделиях Tefal/T-fal с антипригарным покрытием.

Можно ли восстановить поврежденное антипригарное покрытие?

Нет. Антипригарное покрытие наносится исключительно в процессе производства изделия.

Насколько износоустойчиво антипригарное покрытие?

При нормальном использовании в домашних условиях антипригарное покрытие изнашивается крайне редко. Надлежащее использование и соответствующий уход обеспечивают долговечность изделия. В большинстве случаев износ антипригарного покрытия вызван перегревом, нанесением царапин и/или очисткой с использованием абразивных средств.

Каким образом покупатели могут получить информацию об отсутствии ПФОК в посуде Tefal/T-fal?

Одной из мер, предусмотренных Tefal/T-fal для гарантии качества продукции, является нанесение экологической маркировки «Здоровье и экологичность» на изделия Tefal/T-fal с антипригарным покрытием. Проявляемый компанией ответственный подход объясняет отсутствие ПФОК, свинца и кадмия в покрытиях Tefal/T-fal, а также позволяет гарантировать безопасность посуды с антипригарным покрытием для окружающей среды и здоровья людей. Экологическая маркировка наносится на основании результатов регулярных исследований, проводимых независимыми лабораториями во многих странах мира (INERIS во Франции, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS в Великобритании, FABES Labs в Германии, MB Labs в Канаде, SGS в Китае). Информацию об ответственном подходе компании можно найти на веб-сайте Tefal/T-fal, а также на упаковке посуды с антипригарным покрытием Tefal/T-fal.

Говорят и пишут о том, что антипригарное покрытие опасно для здоровья, так ли это?

В настоящее время относительно антипригарных покрытий существует множество заблуждений, некоторые из которых имеют отношение к ПФОК. Антипригарные покрытия Tefal/T-fal изготавливаются из политетрафторэтилена (ПТФЭ), этот материал был признан государственными органами здравоохранения Европы и США абсолютно безопасным для здоровья. ПФОК и ПТФЭ – это два абсолютно разных вещества. Посуда Tefal/T-fal с антипригарным покрытием изготавливается из ПТФЭ и не содержит ПФОК. Помимо этого, более 20 лет назад компания Tefal/T-fal приняла на себя обязательство полностью отказаться от использования свинца и кадмия в производстве всего ассортимента продукции, что позволяет гарантировать полную безопасность всех изделий для здоровья.

Что такое ПФОК?

Аббревиатура ПФОК используется для обозначения перфтороктановой кислоты. Компания Tefal/T-fal приняла на себя обязательства не использовать в производстве своей продукции ПФОК, свинец и кадмий, что позволяет гарантировать абсолютную безопасность изделий Tefal/T-fal с антипригарным покрытием для здоровья и окружающей среды.

Используются ли свинец и кадмий в производстве посуды Tefal/T-fal?

В антипригарном покрытии и эмали посуды Tefal/T-fal не содержатся свинец и кадмий. Вот уже более 20 лет мы разрабатываем и производим посуду без использования свинца и кадмия. Данная экологическая маркировка имеется на упаковке всех изделий Tefal/T-fal с антипригарным покрытием.

Из чего изготавливается антипригарное покрытие Tefal/T-fal и является ли оно безопасным?

Антипригарное покрытие Tefal/T-fal изготавливается из политетрафторэтилена (ПТФЭ) и наносится в промышленных условиях. Именно ПТФЭ обеспечивает антипригарные свойства посуды. Государственные органы здравоохранения в Европе и США (ANSES, EFSA, FDA) доказали, что ПТФЭ является инертным веществом, которое не вступает в химическую реакцию с пищей, водой и бытовой химией. В случае попадания в организм оно абсолютно безвредно. Государственные органы здравоохранения подтвердили безопасность использования антипригарного ПТФЭ-покрытия в производстве посуды. Безопасное вещество ПТФЭ широко используется в медицине, например в качестве покрытия вживляемых кардиостимуляторов и тончайших искусственных артерий. ПТФЭ также используется в хирургии при лечении пациентов с серьезным заболеванием почек, некоторые протезы суставов также частично покрыты этим веществом.

Какие сковороды могут использоваться на индукционных плитах?

Быстрее всего проверить сковороду на возможность использования на индукционной плите можно с помощью магнита. Если магнит притягивается к основанию сковороды, то она может использоваться на индукционной плите.

Каков срок службы антипригарного покрытия?

Его сложно выразить в годах, поскольку срок службы зависит от условий и частоты использования. Чтобы продлить срок службы покрытия, нужно защитить его от воздействия чрезмерно высоких температур и не допускать нагревания без воды. Вполне достаточно умеренного или небольшого нагрева. Не храните готовые блюда слишком долго в кастрюле (в течение одного дня или дольше).

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Кастрюли из жаропрочного стекла или керамики? Выбираем идеальный вариант для духовки

Блюда из духовки имеют особый вкус. Они более сочные, ароматные и полезные. Если вы планируете готовить картофельную запеканку, лазанью с курицей или запеченный лосось по-скандинавски, рекомендуем купить жаропрочную посуду. Самыми популярными вариантами являются кастрюли из керамики и жаропрочного стекла. Какой материал выбрать и какая между ними разница? Об этом читайте в нашей статье.

Керамика против стекла — кто лучше?

Ключевые преимущества кастрюль из жаропрочного стекла:

• выдерживают высокую температуру
• нейтрально относятся к пище — не меняют ее вкус
• прозрачные стенки позволяют наблюдать за приготовлением блюда, не заглядывая под крышку
• антипригарный эффект — продукты не прилипают ко дну, не подгорают
• легко моются без применения специальных моющих средств
• можно использовать в СВЧ печи и холодильнике для хранения блюд.

ВАЖНО: Кастрюли из жаропрочного стекла не терпят температурного шока. Холодную посуду нельзя ставить в разогретую духовку. Шеф-повара рекомендуют ставить стеклянную кастрюлю в холодный духовой шкаф. Также изделия следует оберегать от сильных ударов. Ни в коем случае не наливайте холодную воду в разогретую посуду. Нагревание и охлаждение изделия должно быть постепенным.

Основные преимущества кастрюль из жаропрочной керамики:

• выдерживают большой температурный диапазон — от -20 до +250°
• подходят для приготовления дичи, рагу и овощей
• обеспечивают равномерное приготовление пищи
• позволяют готовить с минимальным количеством масла
• исключают пригорание продуктов
• идеально подходят для длительного томления и тушения
• после приготовления блюда еще долго остаются горячими
• легко очищаются от остатков пищи с помощью обычной губки.

ВАЖНО: Кастрюли из керамики следует беречь от металлических кухонных приборов и перепадов температур. Горячую емкость нельзя наполнять холодной водой. Чтобы избежать появления трещин на посуде, нельзя допускать полное выкипание воды. Если глазурь на дне потрескается, керамическая посуда утратит свои свойства. Пища начнет пригорать, а очистка изделия станет трудной.

Шеф-повара рекомендуют купить кастрюли оптом из жаропрочной керамики с толстым дном — от 4 мм и большим весом — не менее 2-х кг.

Какие кастрюли купить оптом от производителя — керамические или стеклянные

Изучив свойства керамики и стекла, можно сделать следующие выводы — эти материалы очень похожи. Они не переносят температурного шока и требуют аккуратного обращения. При этом материалы легко очищаются обычными моющими средствами без использования абразивных веществ.

Вы можете купить кастрюли оптом из жаропрочного стекла или керамики. В любом случае пища будет равномерно готовиться, не подгорать и самое главное — сохранит природный аромат, вкус и полезные вещества блюда.

Сравнивая термостойкость посуды, победу можно смело отдать керамическим кастрюлям. Также керамика превосходит стекло по цене. Подводя итоги, можно сказать, что керамические кастрюли относятся к премиум-сегменту. Стеклянные кастрюли — это доступная альтернатива более дорогой керамике. Она обладает такими же прекрасными гигиеническими свойствами, но требует более деликатного обращения.

Где купить кастрюли оптом по доступной цене

В компании Гала-Центр можно купить кастрюли оптом из керамики и жаропрочного стекла для приготовления блюд в духовке. На сайте продукция представлена напрямую от производителя, поэтому вам не нужно переплачивать за услуги перекупщиков. На торговой площадке Гала-Центр вас ждет большой ассортимент посуды по низкой цене с бесплатной доставкой в любую точку Белоруссии, Казахстана, России и Крыма.

преимущества и недостатки стеклянной посуды, особенности выбора и эксплуатации, популярные производители

Первая стеклянная кастрюля у большинства хозяек появилась на кухне благодаря микроволновке. Но изобретение жаропрочного стекла расширило возможности новой линейки.

Сегодня устойчивую к высоким температурам посуду ставят не только в духовку и на электрическую плиту, но и на газовую конфорку.

Изучите виды кастрюль из стекла, узнайте, что и как в них можно готовить, познакомьтесь с ассортиментом и пересмотрите свое отношение к современным новинкам посудного рынка.

Из какого стекла делают кастрюли

Для производства кастрюль используют жаростойкое стекло марки пирекс, выдерживающее нагрев до 300-400 градусов и незначительную смену температур. Такая посуда подходит для приготовления в духовке, микроволновой печи и на конфорках кухонных плит.

Секрет жаростойкости в химическом составе материала и его толщине. Чем больше в составе тугоплавких соединений, тем ниже коэффициент расширения. Чем толще стекло, тем выше его устойчивость к воздействию высоких температур и общая прочность.

Однако в магазинах можно купить не только толстые, но и тонкие стеклянные кастрюли. Тонкостенные термостойкие кастрюли выдерживают температуру до 300 градусов. Они пригодны для плиты и духовки, но менее прочные и требуют более аккуратного подхода. Также у них ниже теплоемкость, что плохо для тушения и запекания.

Кастрюли из дымчатого или коричневого стекла по свойствам ничем не отличаются от прозрачных. Здесь лишь вопрос вкуса. Прозрачное стекло иногда украшают рисунками, устойчивыми к мытью и жару. Декор делает посуду более интересной и красивой.

Не стоит искать в продаже кастрюли из закаленного стекла – таких нет. Закаленное стекло получают путем быстрого нагрева до 600 градусов и мгновенного охлаждения.

Этот материал используют в производстве стаканов, рюмок, графинов и другой посуды, не подвергаемой термообработке. В микроволновку салатники из закаленного стекла ставить можно, а в духовку – нет.

Закалка нужна только для большей прочности, показатели термостойкости она не увеличивает.

Самое термостоустойчивое стекло, выдерживающее температуру до 1000 градусов, в производстве кастрюль не используют. Такое встречается в духовках, каминах, печах. Но прогресс не стоит на месте. Возможно, скоро появится стеклянная посуда, пригодная для использования на газовых плитах без рассекателя.

Отдельно стоит выделить стеклокерамику – это прочный непрозрачный материал с гладкой поверхностью. Из стеклокерамики делают кастрюли, жаровни, формы для запекания и жульенницы. По виду такая посуда похожа на столовую фаянсовую и фарфоровую, но подходит для духовки и плиты.

Преимущества и недостатки стеклянной посуды

Кастрюлями из жаропрочного стекла не получится полностью вытеснить другую посуду, так как у нее есть не только привлекательные преимущества, но и существенные недостатки.

Положительные свойства:

• Инертность. Стекло не вступает в контакт с продуктами, ему не страшны соли, кислоты и щелочи. В такой посуде блюда никогда не приобретут посторонний вкус или запах. Смело готовьте самые кислые соусы и овощные супы, солите рыбу и маринуйте мясо.
• Прозрачность. Сквозь прозрачные стенки хорошо наблюдать за приготовлением, контролировать интенсивность кипения, консистенцию, цвет и другие параметры блюда.
• Абсолютная стойкость к коррозии. На стеклянных кастрюлях не появляется ржавчина, они не боятся длительного взаимодействия с водой и капель на поверхности, как чугун и сталь.
• Гладкость и отсутствие пор. К поверхности ничего не пристает и не пригорает, а если такое и случится, отмыть посудину не составит труда.
• Простота ухода. Мыть стеклянную утварь можно любыми моющими средствами. Как правило, загрязнения просто удаляются горячей водой и мягкой губкой. Допускается мытье в посудомоечной машине.
• Устойчивость к низким температурам. Кастрюли из термостойкого стекла можно ставить в морозильную камеру. Это удобно, если вы готовите впрок и замораживаете готовые блюда.

Однако есть и слабые стороны:

• Низкая теплопроводность. Стекло не раскаляется, как металлы, поэтому приготовление длится дольше, а высоких температур внутри крупных кусков продуктов добиться сложнее.
• Хрупкость – стекло легко разбить, уронив на плиточный или бетонный пол. Не стоит использовать металлические ложки и половники, чтобы случайно не ударить о стенки или дно.
• Боязнь контраста температур. Кастрюлю из стекла нельзя подвергать резкой смене температурного режима – ставить холодную посуду на горячую конфорку, а с плиты или духовки – на холодную поверхность или в воду для быстрого охлаждения.
• Большой вес. Посуда из толстого стекла тяжелее аналогичной по форме из нержавейки или тонкого алюминия. Это не всегда удобно для хранения в холодильнике.

Виды стеклянных кастрюль по типу и объему

Жаропрочные кастрюли бывают двух основных типов: исключительно для духовки и СВЧ и более универсальные – для духовки и варочных поверхностей. Разница в максимальной температуре нагрева и возможности применения на том или ином виде плиты.

Формы и объемы классических кастрюль

Толстостенные кастрюли из огнеупорного стекла имеют простую цилиндрическую форму, обеспечивающую равномерный нагрев. В такой удобно контролировать приготовление и перемешивать. «Цилиндры» подходят не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки пирогов и коржей для торта.

Выбирая толстую жаропрочную стеклянную кастрюлю, отдайте предпочтение модели с глубокой устойчивой крышкой без верхней ручки, которую можно использовать в качестве сковороды. Так вы купите не одну, а сразу две полезных посудины. В крышке-сковороде удобно запекать разнообразные блюда.

Из тонкого термостойкого стекла выдувают более сложные формы, например, сферическую или с более широкими выпуклыми стенками. На горлышке в некоторых моделях есть воронки для слива жидкости. Ручки в тонкостенных кастрюлях более удобные, с отверстиями. Крышки тоже с ручками, «первертышей» в этой серии нет.

Как правило, наборы стеклянных кастрюль включают не более трех единиц. Объем может быть от 0,5 до 5 литров. Но не стоит искать большие объемы, не забывайте, что изделия из толстого стекла тяжелые. Оптимальный объем – до трех литров.

Сотейники для разных задач

Сотейник – неглубокая посудина с крышкой и двумя небольшими ручками. В сотейнике хорошо готовить рагу, тушить овощи и мясо, голубцы, фаршированные перцы и другие блюда, для которых важнее ширина дна, чем высота стенок. Также их используют для приготовления каш и омлетов.

Стеклянные сотейники бывают не только круглыми. В продаже есть овальные, квадрантные и прямоугольные. В сотейниках из термостойкого стекла можно не только запекать в духовке, но и выпекать бисквиты для торта или пироги из дрожжевого теста. Стенки и дно должны быть толстыми.

Многозадачные жаровни из стекла

Стеклянная жаровня может быть круглой, овальной или квадратной. Этот вид посуды можно отнести и к сковородкам, и к мелким кастрюлям. Все зависит от формы и объема. Стеклянная жаровня идеальна для запекания в духовках, электропечах и микроволновках.

Жаровни бывают с небольшими ручками из стекла или совсем без них. Предпочтение лучше отдать варианту с ручками, так как дополнительные приспособления могут повредить хрупкое стекло. Также есть риск соскальзывания. Стекло должно быть толстым и без признаков внутренних пустот.

Функциональные стеклянные утятницы

В отличие от жаровни и сотейника, утятница всегда имеет вытянутую форму – прямоугольную или овальную. Подробнее об этом виде посуды и его назначении мы уже рассказывали. Стеклянная утятница удобна тем, что не впитывает жиры и соки, поэтому в ней можно готовить не только утку и мясо, но и рыбу.

Стеклянная утятница должна быть толстостенной и с толстым дном, иначе равномерного приготовления не получится. Не менее важно, чтобы крышка плотно прилегала, не допуская испарения жидкости.

Как выбрать посуду с учетом типа плиты

Выбирая стеклянную кастрюлю для духовки, плиты или микроволновки, не ленитесь читать информацию о товаре. Как правило, из нее можно понять, для каких задач предназначено изделие.

Стандартные стеклянные жаропрочные кастрюли, утятницы и жаровни можно смело использовать на всех видах плит, кроме индукционных, так как стекло не обладает магнитными свойствами. Для индукционных плит есть специальная стеклянная посуда с дополнительным металлическим дном. Также можно купить отдельный переходник-адаптер.

Стеклянная кастрюля для газовой плиты должна выдерживать температуру до 300 градусов и выше. Производители всегда указывают допустимость использования на газовой конфорке, обратите внимание на наличие соответствующей пиктограммы.

Абсолютно огнеупорные кастрюли из прозрачного стекла, которые можно смело ставить на открытое пламя, пока не изобрели. Поэтому для газовой плиты обязательно нужно купить рассекатель огня, который будет препятствовать прямому контакту стекла и пламени.

С одной стороны, посуда из стекла – идеальный выбор для стеклокерамической плиты, так как она не царапает поверхность и не оставляет на стеклокерамике разводов и пятен, как, например, алюминий без покрытия. Но с другой стороны, стекло обладает низкой теплопроводностью, а значит, расход электроэнергии увеличится.

Диаметр дна стеклянной кастрюли для электрической плиты должен соответствовать диаметру конфорки. Это же правило касается формы. Если овальной конфорки нет, то выбирайте классическую круглую посуду.

Если электроплита старого образца (спираль или раскаляющийся блин), используйте переходник-рассекатель и отдавайте предпочтение изделиям с толстым дном.

Обзор интересных моделей

А теперь – небольшой обзор стеклянных кастрюль, заслуживающих внимания. Познакомьтесь с этими моделями, чтобы составить представление о современном ассортименте и производителях. И не забудьте пройтись по интернет-магазинам, чтобы посмотреть новинки.

Коричневая круглая кастрюля для СВЧ Pasabahce с крышкой-сковородой изготовлена из термостойкого стекла. Вместительность: 2,1 литра. Максимальная температура эксплуатации – 300 градусов, минимальная: –30. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для духовки и морозильной камеры.

Небольшая стеклянная кастрюля для индукционной плиты Fissman Ptanzo с диаметром дна 14 см и объемом 1,2 литра подходит и для газовой конфорки, но лучше вооружиться рассекателем для защиты магнитного «блина». Иначе он обгорит и утратит привлекательность. Индукционное дно делает возможным использование без переходника. Крышка выполнена из закаленного стекла.

Кастрюля из жаропрочной стеклокерамики VITROMAX с прозрачной стеклянной крышкой подходит для всех видов плит, включая газовую. Торговая марка: MAXWELL & WILLIAMS (Австралия).

Набор «Васильевское стекло» от российского производителя привлекает ценой. В комплекте две толстостенные кастрюли из термостойкого стекла с крышками, которые можно использовать как самостоятельную посуду. Набор пригоден для микроволновки и духовки.

Жаропрочная кастрюля с крышкой Simax Classic с рифленым дном объемом 3,7 литра подходит для микроволновки, духовки и электроплит. Для газа нужно использовать рассекатель пламени, а для индукции – адаптер. В многозадачной посуде можно варить, тушить, запекать и печь.

Инструкция по использованию жаропрочной посуды

Чтобы стеклянная жаропрочная кастрюля служила долго, а приготовление доставляло удовольствие, важно соблюдать правила эксплуатации. Изучите инструкцию производителя и возьмите на вооружение полезные советы:

1. Выбирайте диаметр конфорки по диаметру дна. Это важно, чтобы исключить трещины стенок, добиться равномерного приготовления и сэкономить электроэнергию.
2. Всегда используйте рассекатель, если не уверены, что стекло выдержит контакт с открытой конфоркой.
3. В газовую духовку жаровню нужно ставить на противень или сковороду, а не на решетку.
4. Не подвергайте посуду из стекла перепадам температуры. Не ставьте холодную емкость на раскаленную конфорку или в разогретую духовку.
5. Не ставьте пустую стеклянную посудину на плиту – в ней всегда должна быть вода или жир. Не готовьте продуты без жидкости.
6. Почаще перемешивайте блюда в процессе готовки, а если они густые, то делайте это еще чаще.
7. Откажитесь от металлических приборов – неаккуратным движением стекло можно разбить. Идеальный выбор – силиконовые ложки, шумовки и лопатки.
8. Старайтесь наполнять кастрюлю из термостекла более чем на две трети, чтобы стенки не оставались свободными.
9. Не допускайте появления царапин – поврежденные изделия нельзя использовать для приготовления пищи.

Применение кастрюль из стекла не ограничивается приготовлением горячих блюд. Их удобно использовать для сборки и хранения холодных супов, окрошки, салатов, начинок для пирогов и теста. В таких емкостях часто замораживают бульоны, голубцы, тефтели. Можно солить рыбу, готовить фарш, соусы и много другое.

Источник: https://vidy-posudy.ru/kakuju-stekljannuju-kastrjulju-vybrat/

Стеклянные кастрюли: виды, особенности выбора и использования

Посуда на кухне играет важную роль, поэтому для каждой хозяйки будет иметь огромное значение ее внешний вид, функциональность и удобство. Сегодня наряду с кастрюлями из металла пользуются спросом изделия из стекла. Им присущи индивидуальные особенности, которые обуславливают повышенный интерес именно к стеклянной посуде на кухне.

Кухонная посуда, выполненная из стекла, используется поварами и домохозяйками с XIX века. Связано введение в эксплуатацию подобных изделий с открытием боросиликатного тугоплавкого стекла.

Сегодня очень много торговых марок занимаются изготовлением и реализацией кухонной посуды из этого материала, что положительно сказывается на ассортиментном ряде.

В процессе изготовления в роли материала выступает жаростойкое стекло пирекс, которому присуща стойкость к нагреву до +300С-400С.

Термообработка продуктов в таких емкостях может проводиться в духовых шкафах, микроволновых печах, а также на обычной плите вне зависимости от вариантов нагрева.

Жаропрочность изделий обусловлена особенностями химического состава стекла, а также его толщиной.

Помимо размеров стенок и дна стойкость к высоким температурам материал приобретает за счет присутствия в составе тугоплавких соединений, их количество увеличивает жаропрочность, снижая коэффициент расширения. Но в ассортименте производителей также присутствуют тонкостенные кастрюли из стекла.

Они рассчитаны на нагрев до +300С, что также позволяет использовать их в печи, в духовке либо на плите, но за счет более низких характеристик толщины, подобные изделия потребуют более щадящего обращения в процессе эксплуатации. Помимо этого, в сравнении с кастрюлями с толстыми стеклянными стенками, тонкостенной посуде будет присуща меньшая теплоемкость, что является крайне важным для запекания или тушения продуктов.

Сейчас кухонные кастрюли производят из прозрачного, коричневого и дымчатого стекла, однако оттенок материала совершенно не отражается на его свойствах. Поэтому выбор будет зависеть лишь от личных вкусовых предпочтений повара. Прозрачную продукцию иногда дополнительно декорируют различными рисунками, что повышает ее эстетические качества.

Посуда из самого термостойкого стекла способна выдерживать нагрев до +1000С, но такое сырье, как и закаленное, для выпуска кастрюль не применяется.

Помимо обычного стекла для изготовления кастрюль сегодня может быть использована стеклокерамика.

Внешне она напоминает фарфор, однако выделяется высокими показателями термостойкости, в свете чего может применяться для приготовления блюд в духовке либо же на плите.

Жаропрочные кастрюли из стекла пользуются огромной популярностью, однако повсеместного применения на кухне так и не удостоились. Обусловлено это наличием у посуды сильных и слабых сторон, которые проявляются в ходе эксплуатации. Так, к ее достоинствам можно отнести следующие.

• Некоторые материалы, из которых выпускается кухонная посуда, могут вступать в реакцию с определенными видами продуктов, тем самым влияя на вкусовые качества. Стеклу подобные особенности не присущи, поэтому органолептические качества блюд в кастрюлях из стекла останутся неизменными.
• Прозрачная или полупрозрачная стеклянная термокастрюля позволяет хозяйке визуально контролировать процесс приготовления пищи, что не представляется возможным в металлических емкостях с закрытой крышкой.
• Изделия из стекла имеют универсальное назначение, поэтому совместимы со всеми видами плит. Однако для индукционных, электрических и газовых конфорок понадобится установить специальный рассекатель.
• Стекло не подвержено коррозии и окислению, как многие металлические сплавы, поэтому посуда при должном уходе не изменит своего внешнего вида.
• За счет гладкой поверхности изделия из стекла в разы проще поддаются мытью, поскольку в поры не забивается жир и остатки продуктов. Кроме того, в стеклянной емкости ничего не пригорает. Уход за ней не требует использования каких-либо специализированных составов, кроме того, стекло прекрасно очищается в посудомоечной машине.
• В отличие от некоторых материалов, из которых чаще всего делают кухонную посуду, стеклянные емкости можно ставить в морозильную камеру, поскольку стекло отличается стойкостью к низким температурным значениям.

Среди минусов подобной посуды необходимо отметить следующие.

• Особенностью стекла является невысокая теплопроводность, в свете чего процесс приготовления блюд может потребовать больше времени по сравнению с емкостями из металлических сплавов.
• Несмотря на то, что кастрюли имеют толстые стенки, они все равно будут более хрупкими. При неосторожном обращении посуду можно легко разбить об бетонный или плиточный пол. Кроме того, емкость можно повредить металлическими ложками, вилками и т. д.
• Стеклянные емкости не имеют стойкости к резкому скачку температур. Поэтому сразу из холодильника кастрюлю не рекомендуется ставить на раскаленную плиту или в горячий духовой шкаф.
• Изделия из стекла имеют большую массу, если сравнить их с привычными кастрюлями из стали или облегченного алюминия.
• Емкости не всегда имеют удобные ручки, кроме того, ручки из стекла нагреваются вместе с посудой, что может быть неудобно в эксплуатации.

Существует классификация стеклянной посуды, исходя из которой кастрюли бывают универсального типа или предназначенные только для духовок и микроволновых печей.

Как правило, посуда имеет стандартную цилиндрическую форму, поэтому окажется пригодной для приготовления не только первых, но и вторых блюд, некоторые кулинары используют стеклянные кастрюли для приготовления коржей и другой выпечки. Стеклянная кастрюля с глубокой крышкой может применяться как сковорода, поскольку в крышке можно запекать или тушить различные продукты.

Таким образом, удастся сэкономить, и вместо двух изделий для кухни приобрести одно.

Емкости с тонкими стенками применяются для подачи холодных супов или напитков на стол. Толстостенная посуда может использоваться непосредственно для готовки разных блюд. Наборы из стекла обычно состоят из трех наименований, различных по своему литражу.

Объем кухонной посуды из стекла варьируется от полулитра до 5 литров. Чем больше будет объем, тем тяжелее окажется изделие. Как правило, самым удобным станет объем в 2 или 3 литра. Маркировка производится, исходя из диаметра дна емкости, эти значения бывают от 14 до 26 сантиметров.

Подбирая для эксплуатации наборы или отдельные кастрюли из стекла, следует обратить внимание на основные характеристики предложенной продукции.

Емкости для приготовления не должны иметь дефектов, касающихся гладкости, а также различных скосов в форме. Любые впадины или волны будут явно указывать на низкое качество посуды.

Хорошее огнеупорное стекло можно легко проверить на соответствие установленным критериям. Для этого достаточно поднести выбранную емкость к свету, на солнце хороший материал будет однородным, без всяческих посторонних включений и пузырьков.

Для электрической печки лучше всего подойдут кастрюли из шлифованного стекла. Если посуда будет использоваться на разных варочных поверхностях, включая духовку и микроволновку, дополнительно к кастрюлям нужно будет купить индукционный рассекатель либо адаптер.

С ним стеклянные емкости станут универсальными. Как показывает практика, для газовой плиты больше подойдет посуда из толстого стекла, подобные изделия можно найти в ассортименте отечественных производителей, зарубежные бренды больше ориентированы на электроплиты.

Для индукционных плит существуют специальные разновидности емкостей из стекла, которые имеют на дне металлический слой, обладающий магнитными свойствами.

Размеры и окружность дна стеклянных кастрюль должны соответствовать площади нагревательного элемента на плите.

Если в дальнейшем кухонную посуду планируется использовать для приготовления блюд в духовке, то перед покупкой стоит изучить информацию о товаре, чтобы удостовериться, что кастрюлю можно эксплуатировать таким образом. Абсолютно жаростойкой кухонной посуды из стекла пока не изобрели, поэтому совместимость и огнеупорность предложенного товара нужно рассмотреть в первую очередь.

Качественные кастрюли из стекла сегодня активно используют для тушения, варки, запекания, подогрева пищи, приготовления напитков и даже выпечки. В свете их многофункциональности необходимо выделить определенные правила, касающиеся грамотной эксплуатации, которая позволит продлить изделию срок службы.

• Если емкости приобретались для приготовления блюд на газовой варочной поверхности или плите, а также для эксплуатации совместно с электроплитами, ставить кастрюлю на открытый огонь запрещается. Для этих целей следует всегда использовать специальную сетку-адаптер.
• Овальные или прямоугольные кастрюли лучше всего эксплуатировать в духовых шкафах или микроволновых печах, поскольку круглые конфорки не обеспечат равномерного нагрева емкости по всей площади. Кроме того, стекло обладает низкой теплопроводностью, что в значительной степени увеличит время, необходимое для приготовления блюда. Неравномерный прогрев способен не только испортить пищу, но и привести к тому, что емкость попросту лопнет на плите.
• Подвергать теплообработке пустую стеклянную емкость запрещено.
• Вне зависимости от имеющегося типа варочной поверхности в ходе приготовления внешние стенки кастрюли всегда должны быть сухими.
• Чтобы избежать пригорания продуктов на дне, необходимо следить, что внизу присутствовал небольшой слой жира или жидкости.
• Если готовится густое блюдо, его следует регулярно помешивать, чтобы процесс термообработки был равномерным во всех слоях.
• Если рецепт предполагает добавление какого-то количества жидкости в готовящиеся продукты, кастрюлю сначала нужно убрать с огня, а жидкость наливать строго по центру. Подобный метод исключит ее попадание на раскаленные стенки емкости, предотвратив тем самым образование трещин от резкого перепада температур.
• Кастрюлю, снятую с огня, не следует ставить на влажную или же холодную поверхность. Это касается использования посуды в микроволновке, духовке или на любой плите. В качестве подставки рекомендуется использовать доску или специальную силиконовую подложку под горячее.
• Процесс приготовления должен проходить на медленном огне, без резких скачков температуры, которые могут пагубно отразиться на целостности стекла.
• Для перемешивания ингредиентов необходимо использовать ложки, шумовки или лопатки из силикона, пластика или дерева. Металлические предметы применять не рекомендуется.
• Используя стеклянные кастрюли, заполнять емкости продуктами нужно не более чем на 60-70%.
• Ручки у жаропрочной посуды будут нагреваться совместно со всей емкостью, поэтому в ходе приготовления пищи нужно дополнительно использовать кухонные прихватки.
• Емкости даже с незначительными дефектами эксплуатировать запрещено, поскольку от нагрева стекло может еще больше деформироваться и расколоться.
• Производители обычно маркируют свою продукцию специальными пиктограммами. Такие обозначения помогут разобраться в нюансах эксплуатации кастрюль из стекла, а также их совместимости с плитами.
• Уход за посудой не требует использования каких-либо специализированных средств и составов. Емкости после приготовления либо хранения продуктов можно мыть вручную или в посудомоечной машине.

Однако в процессе очистки рекомендуется избегать абразивных порошкообразных средств и щеток, которые могут повредить гладкую поверхность дна и стенок.

Источник: https://vplate.ru/kastryuli/steklyannye/

Жаропрочное стекло

Жаропрочная стеклянная посуда считается самой безопасной, поскольку при ее изготовлении не используется никаких компонентов, способных нанести вред здоровью человека. Изначально такая посуда проектировалась для электрических кухонных плит и СВЧ печей.

Со временем технологию производства усовершенствовали и теперь жаропрочное стекло уверенно чувствует себя и на газовой конфорке (через рассекатель) и в газовой духовке.

Эта посуда легко себя чувствует и в сильную жару (до +300 градусов), и даже в лютый холод (до -40 градусов), что делает ее пригодной не только для приготовления пищи, но и для хранения ее в холодильнике.

Представляем наборы посуды – наборы салатников, тарелки и блюда, формы для выпечки, кастрюли и наборы кастрюль, да и многое другое из жаропрочного стекла таких всемирноизвестных брендов как LUMINARC (Франция), ARCUISINE (Франция), PYREX (Франция) и SIMAX (Чехия)

Источник: https://posudca.ru/zharoprochnoye-steklo

Жаропрочные стеклянные кастрюли с крышкой для газовой плиты.Обзор

Первоначально из жаропрочного стекла делали химическую посуду: пробирки, колбы, медицинские склянки. Их нагревали на открытом огне. В стекле нет титановых компонентов, входящих в состав огнеупорных каминных стекол. Жаропрочность обеспечивает оксид бора.

Материал реагирует только с плавиковой кислотой, «царской водкой» (это смесь двух концентрированных кислот серной и азотной).

До 1915 года посуда выпускалась только для промышленных целей под брендом «Duran». Затем французская компания «Corning Glass Works» начала выпуск кастрюлей под торговой маркой «Pyrex». Жаропрочное боросиликатное стекло стали называть пирексом. Стеклянная кастрюля сейчас есть на каждой кухне, где стоит печь СВЧ. Посуда выпускается в двух вариантах:

• Толстостенную производят на прессовых автоматах;
• Тонкостенную выдувают, она отличается легкостью.

Термостойкое стекло многократно нагревают:

• В микроволновых печах;
• На конфорках любых плит;
• В духовых электрических, газовых шкафах.

В дымчатое стекло дополнительно вводят оксид хрома, стекло приобретает коричневатый оттенок. На свойства стекла красящая добавка не влияет.

Преимущества и недостатки стеклянной посуды

Использование стеклянной посуды имеет свои плюсы и минусы. Начнем с хорошего:

• Еда в стекле сохраняет естественный вкус, стекло не взаимодействует с пищевыми компонентами;
• Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки;
• Посуда универсальная, подходит для всех видов плит, только на индукционную и газовую панель под донышко необходимо устанавливать рассекатель; Если духовка газовая, он тоже не помешает;
• В отличие от металлов, посуды с защитными покрытиями, стекло не меняет внешнего вида;

• Прозрачную кастрюлю легко мыть.

Теперь о недостатках:

• Стекло не такое прочное, как металл. Выдувные изделия хрупкие;
• Для стеклянной кастрюли опасен температурный шок;
• Прессованное стекло очень тяжелое;
• Нужно обеспечить равномерный прогрев дна;
• У посуды нет удобных ручек.

Как выбрать посуду с учетом типа плиты

Специальный двухслойный индукционный рассекатель или адаптер делает стеклянную посуду универсальной. Стеклянная посуда для газовой плиты отличается толстым дном. Отечественные производители ориентируются именно на такой вид плит. Массивные крышки от прозрачных кастрюлей – прекрасные стеклянные сковороды для газовой плиты.

Дымчато-коричневая или прозрачная кастрюля прослужит долго, если ее правильно использовать:

• Доливать холодную воду, вводить холодные ингредиенты в процессе приготовления нужно с осторожность, не охлаждая стеклянные стенки емкости;
• В кастрюле из термостойкого стекла нельзя разогревать замороженные продукты в микроволновых печах;
• В духовом шкафу емкости выше +400°С не нагревают, при этой температуре стекло кристаллизуется, поверхность кастрюли становится хрупкой, способно треснуть от небольшого удара;
• Если на стеклянной посуде появились сколы, ее для приготовления горячей еды использовать нежелательно, ее используют для салатов, холодных напитков и супов;
• Кастрюльки и плоские крышки перед закладкой продуктов для запекания хорошо промазывают жирами, масляным слоем покрывают не только дно, но и внутренние стенки;
• Когда блюда готовят без использования жиров, до укладки ингредиентов наливают слой воды до 1 см.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c1dc461e7e2ac00aaa0229b/5dadf322ba281e00b100b720

Кастрюля стеклянная — 1.5 л (артикул PL16)

Кастрюля стеклянная объемом 1.5 л, с крышкой изготовлена из экологически чистого жаропрочного стекла и оснащена крышкой, которую также можно использовать как отдельную емкость. Стекло — самый безопасный для здоровья материал. Посуда из стекла не вступает в реакцию с готовящейся пищей, а потому не выделяет никаких вредных веществ, не подвергается воздействию кислот и солей. Из-за невысокой теплопроводности пища в стеклянной посуде гораздо медленнее остывает. Стеклянная посуда очень удобна для приготовления, разогрева и хранения самых разнообразных блюд: супов, вторых блюд, десертов. Используя такую кастрюлю, вы можете не только приготовить в ней пищу, но и подать ее к столу, не меняя посуды. Благодаря гладкой идеально ровной поверхности посуда легко моется. Допускается нагрев посуды до 400°С. Упаковка — рукав.

Можно использовать в микроволновой печи, духовом шкафу, на газовых конфорках и электроплитах. Можно использовать для хранения в холодильнике и морозильной камере. Можно мыть в посудомоечной машине.

Скидки при заказе на сумму: от 5000Р — 3%, от 7000Р — 5%, от 10000Р — 10%, от 25000Р — 12%, от 50000Р — 15% + постоянная скидка 3% участникам группы ВКонтакте.

Бонусная программа: регистрация в личном кабинете — 20 баллов; отзыв о купленном товаре — 20 баллов; покупка — 50Р от заказа 1 балл.

Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10км):

Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-23:00; в Сб: 10:00-16:00, 15:00-18:00 и 10:00-18:00; по ближайшим районам за МКАД (до 10 км) в Пн-Пт: 10:00-18:00.

Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД:

Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 350Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р — 100Р.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-21:00; в Сб: 10:00-18:00.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы:

СДЭК: стоимость 180Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Санкт-Петербурга:

СДЭК: стоимость 250Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р — 100Р; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в другие населенные пункты РФ, Казахстан и Республику Беларусь:

Стоимость зависит от населенного пункта и веса; оплата при получении возможна для СДЭК для РФ для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Написать отзыв

Необходимо войти или зарегистрироваться перед тем, как написать отзыв

Готовят ли стеклянные или металлические сковороды быстрее?

Кто-то наливает чизкейк в металлическую сковороду.

Изображение предоставлено: Говард Шутер / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images

Если вы когда-нибудь читали обратную сторону упаковки смеси для торта, вам может быть интересно, почему время приготовления различается в зависимости от того, используете ли вы стеклянную или металлическую сковороду. Наука связана с тем, как сковорода нагревается, поддерживает температуру и распределяет тепло. Стекло готовится быстрее, чем металл, и знание того, почему это так и как оно влияет на вашу пищу, поможет вам выбрать правильную сковороду для всего, что вы готовите на кухне.

Стекло быстрее

Стеклянные сковороды готовят пищу быстрее, чем большинство металлических. По данным Министерства энергетики США, когда вы используете стеклянную сковороду, стекло нагревается постепенно, но когда оно становится горячим, оно, как правило, сохраняет свою температуру более устойчиво. Это важно, потому что, когда вы что-то запекаете, ваша духовка проходит циклы нагрева и охлаждения. По мере того как ваша духовка проходит цикл охлаждения, стеклянный противень лучше поддерживает ее температуру. В свою очередь, по данным Совместного расширения Университета Небраски, продукты, которые вы готовите, быстрее поглощают тепло и готовятся быстрее.

Температура некоторых металлических сковородок во время приготовления пищи колеблется сильнее, что может увеличить время приготовления. По данным Министерства энергетики США, металлические сковороды позволяют быстрее готовить пищу, но поскольку металл также нагревается и остывает более заметно, время приготовления может увеличиться в любом случае.

Цвет металлической сковороды имеет большое значение. Если вы используете темную металлическую сковороду, вы можете ожидать, что время приготовления будет больше, чем если бы вы использовали стеклянную сковороду, сообщает Университет Небраски Cooperative Extension.На время приготовления также влияет блеск металлической сковороды. Тупая металлическая сковорода или стеклянная сковорода может приготовить пищу на 20 процентов быстрее, чем блестящая, пишет Гарольд МакГи, автор книги «О еде и кулинарии: наука и знания о кухне».

Сделать свой выбор

Стекло и некоторые виды металла готовятся быстрее, чем другие виды металла. Когда дело доходит до того, какую еду вы готовите, имеет значение. Например, стеклянные сковороды обычно лучше подходят для пирогов и хлеба, а блестящие металлические сковороды лучше для печенья и тортов, отмечает Кооперативное расширение Университета Небраски.По данным Министерства энергетики США, продукты без корочки, такие как суфле, лучше готовить в стеклянной посуде.

Плюсы и минусы стеклянной посуды

Для меня стеклянная посуда хранит детские воспоминания о запеканках и старомодном пироге с заварным кремом, любезно предоставленном моим дедом, бывшим армейским поваром, который хорошо разбирался в «скучной» британской кухне. В наши дни я в основном использую стеклянную посуду для выпечки хлеба и вкусных веганских лазаньей, а также для приготовления водяных баней при приготовлении лакомств на основе шоколада.

Знание того, что стеклянная посуда нетоксична, долговечна и экологична, делает приготовление пищи намного более приятным, чем беспокойство о токсичных антипригарных покрытиях и т. П.Более того, приготовление лазаньи на стеклянной сковороде означает, что вы можете видеть, что происходит с вашим блюдом, и это весело, когда вы готовите вместе с детьми.

Вы также можете хранить и легко разогревать посуду в стеклянной посуде без рисков, связанных с пластиковыми контейнерами для хранения. Стеклянную посуду обычно можно мыть в посудомоечной машине, и она отлично смотрится на кухне, если вы держите ее в хорошем состоянии!

Некоторые недостатки стекла включают неравномерное распределение тепла (стекло плохо проводит тепло), а это означает, что оно лучше всего подходит для таких блюд, как запеченная паста, быстрый хлеб и пироги.Также может быть трудно найти заменители стекла для всей вашей посуды, но доступность улучшается, поскольку все больше людей ищут альтернативы посуде с антипригарным покрытием.

А поскольку стекло не проводит электричество, вы не можете использовать стеклянную посуду на индукционной плите. Также не рекомендуется использовать большую часть стеклянной посуды на электрической плите, но некоторые закаленное стекло можно использовать на плите.

Лучшая стеклянная посуда

Pyrex — одно из самых известных имен в стеклянной посуде, и не зря.Эта стеклянная посуда изначально была произведена компанией Corning Glass Company, основанной в 1851 году в Массачусетсе. Компания специализировалась на стекле, керамике и подобных материалах для промышленного, лабораторного и кухонного использования. Они делали стекло для линз телескопов, ветровых стекол и для знакомых мерных кувшинов из пирекса, посуды для запеканок, сковородок для лазаньи и другой кухонной посуды.

Компания сменила название с Corning Glass Works на Corning Incorporated в 1989 году, а в 1998 году продала свои бренды CorningWare, Corelle и Pyrex компании World Kitchen, сохранив при этом около 8 процентов доли в компании.

Pyrex — это закаленное стекло, которое выдерживает перепады температуры. Первоначально оно было разработано для использования в качестве фонарного стекла для железных дорог, где стекло должно было выдерживать тепло пламени и холодный воздух зимой. Как гласит история, именно Бесси Литтлтон, жена ученого из Corning, осознала потенциал Pyrex как кухонной посуды в 1913 году, когда она попросила стакан для использования вместо формы для запекания.

Бесси испекла бисквит в обрезанной аккумуляторной банке из пирекса, и доказательством, предположительно, был пудинг, поскольку в 1915 году пирекс стал коммерчески доступным в качестве кухонной посуды.Другая женщина, Эвелин Робертс, физик-лаборатория, работающая в Corning Glass Works, вылила чайник с кипящей водой на чашку из пирекса, покрытую льдом, чтобы продемонстрировать термостойкость материала. Ее фотография использовалась во многих рекламах Pyrex в 1910-х и 1920-х годах.

Слава богу, женщины в STEM, а?

Pyrex остается таким же прочным, универсальным и надежным сегодня. Однако, как и любое другое стекло, оно не проводит тепло должным образом или равномерно.Это делает его подходящим для поддержания температуры бульона или для выпечки лазаньи, но совсем не подходит для выпечки всего, что требует хрустящего дна, например пиццы или большинства пирогов. Выпекая большую часть хлеба в стеклянной посуде, я обычно даю ему остыть в течение получаса или около того, вытаскиваю его из стекла и кладу прямо на решетку в духовке на несколько минут, чтобы он стал хрустящим. по краям. Совершенство!

Ищите посуду Pyrex в местном комиссионном магазине, кухонном магазине или в Интернете. Или побалуйте себя красивой посудой от Эмиля Генри.

Здравый смысл и стеклянная посуда

Хизер говорит:

Мне только что довели до сведения, что посуда Pyrex получила некоторое внимание от Consumer Reports через Consumerist. Я люблю стеклянную посуду, и я буду продолжать использовать свою посуду для выпечки, однако всегда есть несколько мер предосторожности. Стекло, даже закаленное, довольно жесткое и не проводит тепло, как металл, поэтому оно подвержено так называемому тепловому удару.Если стекло подвергается неравномерным перепадам температур, оно будет пытаться неравномерно расширяться или сжиматься и может треснуть или разбиться.

Некоторые из вас сидят там и думают, Хизер, это все здравый смысл. Может для вас это так.

Многие люди использовали только металлическую посуду, которая может деформироваться, но не имеет такой тенденции к разрушению. Поскольку это Home Ec 101, я стараюсь охватить все основы. Черт возьми, я помню, вскоре после того, как я окончил среднюю школу, один из моих соседей по комнате пытался приготовить макароны с сыром в одной из моих стеклянных тарелок на плите.Все пошло не так, как она планировала. Честно говоря, я совершил на этом этапе своей жизни больше, чем полагалось мне, глупостей.

Он как будто сделан из стекла или чего-то подобного. . .

Не используйте формы для выпечки с треснувшим стеклом. Не стучите металлической посудой по краю, не жонглируйте посудой, не роняйте ее на пол и ожидайте, что она будет как новая. Стекло не лечит.

Никогда не используйте стальную мочалку для стеклянных форм для выпечки. -Спасибо Майк!

Понял?

Чтобы не разбить стеклянную посуду в результате термического удара:

Никогда не наливайте кипящие жидкости в холодную стеклянную посуду или посуду комнатной температуры.

Никогда не наливайте холодные жидкости в горячую стеклянную посуду. Это включает в себя попытку смыть предмет. (Вы также не должны делать этого с чугуном или нержавеющей сталью).

Не погружайте горячие сковороды в холодную воду.

Никогда не берите стеклянную запеканку прямо из морозильной камеры и ставьте ее в предварительно разогретую духовку.

Не вынимайте стеклянную посуду прямо из духовки и не ставьте ее на гранитную столешницу. Используйте подставку под горячее, чтобы защитить блюдо.

Никогда не нагревайте стеклянную посуду прямо на плите.

Не ставьте стеклянную посуду на холодное влажное полотенце. Используйте сухие грелки, тряпки или полотенца.

Наконец, дайте себе слабину, мы все облажались. Иногда мы не видим лужу воды на прилавке или действуем бездумно. Разбитая тарелка — это боль, но не конец света. Если ваша посуда разбилась после приготовления. НЕ подавайте и не ешьте пищу, которую он содержит. Осколки битого стекла могут быть крошечными и их трудно увидеть, но рисковать не стоит.

¹ Вы когда-нибудь замечали, как слова могут выглядеть неправильно написанными, если вы смотрите на них слишком внимательно? Хрупкая, просто выглядит странно для меня.

Поделиться — это забота!

Почему загораются стеклянные сковороды и что можно сделать, чтобы это предотвратить?

Многое было сказано и сделано об искусстве кулинарии, но тем не менее, всегда есть чему учиться и расти.

Овладение навыками приготовления собственных блюд и обучение искусству создания идеального сочетания вкусов — вот все, что важно для большинства из нас в конце дня.

Предмет становится намного сложнее, когда речь идет о профессиональных поварах, которым необходимо пройти огромное количество тренировок, чтобы создавать любимые людьми блюда.

Они также должны использовать правильную кухонную утварь, гарантирующую безопасность процесса.

Независимо от того, являетесь ли вы поваром-любителем или отличным поваром, всегда важно знать, как максимально эффективно использовать сковородку и приготовить лучшую еду, не повредив посуду.

Когда мы говорим конкретно о кастрюлях, некоторые из них легко загораются, а есть другие, которые не загораются.

Что может вызвать возгорание стеклянной посуды?

При нескольких случаях возгорания на кухне, связанных со стеклянной посудой, важно понимать, почему взрываются стеклянные сковороды и что вы можете сделать в таких ситуациях, когда безопасность находится под угрозой.

Материал изготовления стеклянной сковороды является основным фактором

Материал, из которого изготовлен стеклянный поддон, является одной из основных причин его взрыва. Многие обвиняют силикат натровой извести в частых случаях разбивания стекла.

Специалисты утверждают, что взрыв происходит из-за того, что материал не выдерживает быстрого воздействия кипящей воды.

Некоторые производители также заявляют, что они используют термическое упрочнение или термический отпуск для повышения устойчивости материала к нагреванию, но это тоже не делает материал безопасным от разрушения.

Еще одним важным фактором разрушения стекла является то, что некоторые дешевые бренды используют для его производства некачественный материал.

В то время как хороший стеклянный материал может выдерживать давление до 470 градусов по Фаренгейту, некачественный материал может гореть или ломаться даже при умеренных температурах.

Единственный способ, которым потребители могут избежать использования стеклянных сковородок, не соответствующих отраслевым стандартам для обогрева, — это внимательно прочитать их описания и следовать предупреждающим инструкциям во время покупки.

Тепловой удар

Во избежание повреждения или взрыва стеклянный поддон изначально был изготовлен из термостойкого состава, называемого боросиликатным стеклом, которое позже было заменено силикатным стеклом.

Однако посуда по-прежнему подвержена поломке или взрыву из-за термического разрушения, которое происходит из-за изменения температуры.

Всегда лучше не ставить горячую стеклянную посуду прямо на холодную поверхность, например, на раковину, чтобы не повредить ее.

Также необходимо поддерживать правильную температуру на кухне, чтобы избежать риска взрыва. Избегайте длительного хранения стеклянных материалов в духовке, так как они могут вызвать взрыв.

Эксперты предполагают, что более высокий коэффициент теплового расширения (КТР) означает, что материал стеклянной сковороды с меньшей вероятностью выдержит экстремальное нагревание.

Неправильное обращение с горячими кастрюлями

Помимо взрыва, нарушение теплового состояния может также вызвать растрескивание или скалывание стекла при неправильном обращении со стеклянным поддоном.

Рекомендуется всегда ставить нагретую сковороду на кусок ткани или прихватку, чтобы не разбить стекло.

Эксперты также советуют поварам избегать столкновения нагретого стекла с чем-либо, поскольку это может привести к мгновенному разрушению. Кроме того, размещение другой посуды рядом с нагретой стеклянной сковородой также может привести к ее разрушению.

Разогрев стеклянной сковороды

Также рекомендуется дать сковороде достаточно времени, чтобы она остыла, прежде чем использовать ее для других целей.Разогрев сковороды также может вызвать возгорание и даже повреждение духовки.

Также разумно проверять ваш стеклянный поддон каждый месяц на предмет постепенных изменений, которые могут произойти из-за чрезмерного использования.

Никогда не пытайтесь отремонтировать или закрыть сломанную или треснувшую стеклянную посуду, так как она может расколоться, как только вы возобновите использование посуды.

Плюсы и минусы использования стеклянной сковороды

Первое и главное преимущество использования стеклянной посуды заключается в том, что она является инертным материалом.

Это означает, что никакой материал не может вступать в реакцию с пищей или попадать в нее на этапе приготовления. Компании, продающие стеклянные сковороды, заявляют, что их продукция небьющаяся, но их качества могут отличаться.

Следовательно, всегда рекомендуется внимательно читать и изучать все инструкции производителя при покупке любой стеклянной посуды.

Хотя стеклянная посуда может предотвратить попадание каких-либо химикатов в пищу, они несут в себе риск взрыва.

Это происходит из-за вышеупомянутого теплового удара, который может быстро возникнуть при изменении температуры или неправильном обращении со стеклянной посудой.

Уловка при покупке стеклянной посуды в соответствии с вашими приоритетами в отношении здоровья заключается в том, чтобы найти продукт, который имеет наименьшее количество повреждений стекла.

 Также прочтите: Стеклянная сковорода готовится быстрее, чем металлическая? 

Почему взрываются стеклянные сковороды?

Стекло

до сих пор используется во многих домашних хозяйствах благодаря некоторым преимуществам, которые мы обсудим позже в этой статье. А пока давайте подробно рассмотрим некоторые из основных причин, по которым в стеклянной сковороде вспыхивает пламя.

Интересно, что стекло является хорошим проводником тепла, но оно не может распределять это тепло равномерно, что вызывает появление горячих точек. Затем они раскалывают посуду. Это причина того, что стеклянные сковороды недостаточно эффективны для приготовления пищи на плите.

Опять же, любая стеклянная сковорода может нагреваться, если ее материал не самого высокого качества. Термостойкость стеклянной планки также во многом зависит от того, как за ней ухаживают.

Метод очистки от перегрева

Не только сковородку, но и все стеклянные предметы на кухне следует мыть.Стеклянный поддон можно мыть с помощью неабразивного материала, специально разработанного для этой цели.

В этом отношении прочтение и выполнение инструкций, нанесенных производителем на продукт, является обязательным. При надлежащем уходе стеклянные сковороды могут прослужить от семи до 10 лет.

Альтернативы стеклянным сковородам

Важно рассмотреть некоторые альтернативы, которые могут быть использованы в связи с тепловыделением стеклянных кастрюль. Во-первых, лучше избегать сковородок с антипригарным покрытием, поскольку их покрытия иногда состоят из токсичных химикатов.

Алюминий

Неудивительно, что большая часть посуды, доступной в настоящее время, сделана из алюминия, с некоторыми другими видами металла. Эта сковорода не дорогая и имеет меньший вес, что делает ее удобной в использовании.

Однако этот материал легко поцарапается, а также может изменить вкус еды. Риски, связанные с алюминием, все еще обсуждаются, но лучше избегать использования посуды, сделанной из него.

Во избежание потребления алюминия всегда можно использовать посуду из анодированного алюминия, так как ее поверхность трудно поцарапать. Также лучше зачитать все ингредиенты вашего продукта и прочитать инструкции.

Медь

Медные кастрюли и сковороды способны равномерно распределять тепло, а также имеют долгий срок службы. Но тревожно то, что медь может попадать в пищу и придавать ей металлический привкус.

Хотя отказ от использования медных кастрюль затруднен, рекомендуется использовать посуду, облицованную нержавеющей сталью, чтобы не допустить употребления в пищу любых вредных для здоровья материалов.

Чугун

Материал для кухонной посуды известен своей долговечностью и доступностью. Единственным недостатком использования этого метода для приготовления пищи является то, что чугунные сковороды могут быть тяжелыми, и поэтому с ними трудно обращаться.

Во-вторых, кислая пища может вызвать попадание железа в пищу. Так что будьте осторожны.

Сковороды из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь, пожалуй, наиболее широко используемый метод приготовления пищи, потому что она не смешивается с едой.Его также ценят и любят повара по всему миру за то, что он прочный и легко моется.

Кроме того, сковороды из нержавеющей стали более высокого качества обеспечивают большее единообразие вкусовых качеств блюд. Это происходит из-за наличия внутреннего слоя алюминия внутри кастрюли и другой посуды.

Еще одним преимуществом использования сковород из нержавеющей стали является то, что они имеют хорошую отделку, которая по сути превращает их в посуду с антипригарным покрытием.

 Статья по теме: Медные сковороды и сковороды из нержавеющей стали 

Сковороды с керамическим покрытием

Эти сковороды или кухонная посуда являются относительно новыми для рынка, но их стоит попробовать.Особенность кастрюль с керамическим покрытием заключается в том, что они не прилипают и не содержат каких-либо вредных материалов.

Еще одним преимуществом посуды с керамическим покрытием является то, что она термостойкая, а также не позволяет хлопьям накапливаться на поверхности. Таким образом, сковорода не опасна для здоровья и окружающей среды.

Однако самым большим недостатком использования этого продукта является то, что известно использование покрытий из наночастиц. Проблема в том, что до сих пор нет доступной научной информации о влиянии этих покрытий на здоровье.

По этой же причине до сих пор не было ограничений на использование этих продуктов.

Заключительные слова

Стеклянные сковороды имеют естественную тенденцию улавливать тепло, даже если они созданы с использованием самых жаропрочных технологий. Следовательно, абсолютно важно искать материал, который становится все более и более теплостойким.

Правильное использование стеклянной посуды позволяет ей прослужить дольше и помогает есть пищу, не беспокоясь о каких-либо формах загрязнения.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Стекло, металл или керамика

Когда пришло время запекать, вы тянетесь к имеющейся у вас сковороде, часто даже не задумываясь о том, из чего она сделана. Если ваш рецепт требует формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, вы берете ту, что находится в шкафу, и наполняете ее. Что может вас удивить, так это то, что ваши результаты могут сильно отличаться в зависимости от того, запекали ли вы рецепт в стеклянной или металлической сковороде. Керамогранит, еще один распространенный материал на кухнях пекарей, имеет свой собственный набор поведения.

Давайте посмотрим, как форма, в которой вы выпекаете, может изменить ваши результаты.

Стеклянная или металлическая сковорода? Все дело в теплопередаче

Когда вы кладете что-то в духовку для выпекания, идеальный сценарий — это плавный, равномерный перенос тепла духовки от воздуха вокруг вашей сковороды через ее стенки и, в свою очередь, через жидкое тесто или тесто внутри. Когда ингредиенты нагреваются, происходит волшебство. Закваски активируются, вещи поднимаются и в конечном итоге принимают свою законченную форму, а на кухне пахнет райским запахом.

Идеальным сосудом для запекания в большинстве случаев является светлый противень, сделанный из металла, который является эффективным проводником тепла. (Подробнее о цветах форм и их влиянии на выпечку.)

Алюминий — это материал, к которому стремятся большинство профессионалов.

Стеклянные сковороды очень распространены — и у них есть свои преимущества, — но имейте в виду, что они изоляторы. Стекло замедляет поток тепла между воздухом духовки и жидким тестом, пока само стекло не нагреется.Тогда стекло сохраняет тепло намного дольше, чем металл.

Из-за этих свойств выпечка теста в стекле часто занимает больше времени. В то же время пирожные легче пережарить на стеклянной сковороде, потому что центральная часть готовится дольше. К тому времени, когда заканчивается центр, стекло действует как теплоотвод, а внешние края ваших пирожных становятся очень высокими и, вероятно, довольно твердыми.

Что хорошего в стекле? Он нереактивен, а это значит, что он не подвергнется коррозии из-за кислоты, содержащейся в вашем лимонном пироге, и не изменит вкус всего, что вы в нем готовите.Вы можете видеть сквозь него, что отлично подходит для пирогов; просто загляните под ним! А когда стекло нагреется, оно будет хорошо справляться с тем, чтобы нижняя корка стала хрустящей и золотистой.

Керамогранит: дикая карта

Проведя небольшое исследование, я понял, почему у меня были такие противоречивые результаты с керамогранитом. С такой сковородой все решает состав глины, а в некоторых случаях и способ ее изготовления.

Тарелки для выпечки, брошенные вручную, будут выпекаться не так, как керамические формы, сделанные из жидкой смеси, залитой в форму.В пластине, брошенной вручную, вероятно, будет больше воздушных карманов, что замедлит теплопередачу. Количество минералов и металлов в самой глине также определяет скорость, с которой тепло может проходить через сковороду.

Выпечка из пирожного

Мы делаем несколько партий по нашему рецепту Fudge Brownie и выпекаем их бок о бок в одной духовке в течение того же времени.

Видите, как край стеклянной посуды поднимается вверх и загибается внутрь? Стакан нагревается медленнее, чем металл, из-за чего в кляре плавится сахар.Когда стекло нагревается, оно удерживает тепло вместо того, чтобы передавать его внутрь. Более горячий край заставляет тесто подниматься выше и готовить дальше, чем тесто в других противнях.

Линейка

Brownie, слева направо: угловые элементы, обожженные из металла, керамики и стекла.

Как видите, разные формы и размеры сковородок дают некоторые четкие различия, когда вы их выстраиваете.

У всех трех пирожных красивые блестящие верхушки. Металлическая сковорода представляет собой настоящий квадрат размером 8 дюймов.Боковые стороны кастрюль немного наклонены, а размеры больше похожи на квадрат 8 1/2 дюйма, поэтому тесто распределяется немного тоньше.

Стеклянная сковорода показывает наиболее резкую разницу между верхним и нижним размерами, но видна кривая, которую вы видите на задней части пирожного, а также наклон вниз к внутреннему углу домового. Внешний край этого пирожного намного хрустнее и тверже, чем пирожные из керамической посуды или металлических сковород.

Перспективы торта за фунт

фунта пирога — это формула с высоким содержанием сахара и жира, на приготовление которой уходит более часа.Как видно из этой линейки тортов, использование стекла, металла или керамики изменит способ выпечки торта. Формы этих кастрюль разные, у стекла самый широкий верх.

Интересно отметить, что купол стеклянного торта самый низкий; это функция более медленной теплопередачи. На внешнем крае также виден закругленный край суфле, который мы видели у пирожных. Более высокие вершины лепешек из металла и керамогранита являются результатом того, что тепло быстрее перемещается от края к центру, активируя закваску до того, как центр застывает, и отправляя середину вверх.

Удивительные дольки

Поперечное сечение этих тортов поначалу удивляет. Я ожидал, что кусочек стекла будет иметь самую темную и толстую корку, но верно и обратное.

При дальнейшем размышлении я понимаю, что изоляционные свойства стекла в некоторой степени защищают нижний край. Сковороды из металла и керамики имеют более темные края; по мере того, как тепло проходит через тесто, ботинок становится выше, но сахар и жир в формуле готовятся более эффективно (и темнеют) там, где они соприкасаются со сковородой.

Выбор правильной посуды

Рецепты муки King Arthur Flour тестируются на металлических противнях на эффективность выпечки и точность размеров. Стеклянные сковороды могут иметь самые разные размеры (попробуйте взять сантиметровую ленту в магазин в следующий раз, когда будете делать покупки; вы можете быть удивлены). Состав керамогранита слишком сильно различается, чтобы на него можно было положиться при тестировании (различные уровни проводимости и размеры часто не являются точными).

Тем не менее, любая сковорода — это правильный выбор, если она помогает помещать выпечку в духовку.Стандартный совет для запекания в стекле — снизить температуру духовки на 25 ° F по сравнению с рецептом и выпекать до 10 минут дольше. Жесткие грани, которые мы видим здесь, более выражены в рецептах с высоким содержанием сахара и жира; ваша запеканка или хлебный пудинг меньше пострадают.

Керамогранит требует некоторого знакомства; Как только вы узнаете, как запекается ваша сковорода, вы сможете внести любые коррективы, которые подходят именно вам. И вы всегда можете связаться с горячей линией пекаря, если не знаете, с чего начать.

Сообщите нам, из чего сделана ваша любимая форма для выпечки и что вы в ней печете, в комментариях ниже.

3 лучших формы для выпечки из боросиликатного стекла: они небьющиеся?

Боросиликат — это стекло премиум-класса, настолько прочное, что его можно использовать в научном лабораторном оборудовании. Этот уникальный тип стекла обладает особыми свойствами, поэтому его желательно использовать в посуде для выпечки.

Какие самые лучшие формы для выпечки из боросиликатного стекла?

1. Стеклянная форма для выпечки 3 Qt OXO Good Grips Мне нравится эта модель за ее гладкий дизайн и эргономичные ручки.
2. Simax Exclusive Clear Rectangular Glass Roaster — Эта модель поставляется с плотно прилегающей пластиковой крышкой, чтобы упростить хранение!
3. Стеклянная форма для выпечки Volarium для духовки — Эта форма для запекания служит прекрасным подносом для сервировки со вкусом.

Эти три стеклянные формы для выпечки — отличный выбор для самых разных целей — от запеканок до пирожных. Но что такое боросиликат и что отличает его от других видов стеклянной формы для выпечки?

OXO Good Grips Safe Grips из морозильной камеры в духовку, стеклянная форма для выпечки на 3 кв.

15 долларов.95

в наличии

по состоянию на

Характеристики

• Идеально для лазаньи, макарон с сыром, булочек и др.
• Прочная конструкция из боросиликатного стекла для морозильной камеры и духовки. Выдерживает экстремальные перепады температур без риска растрескивания или разрушения.
• Стекло не оставляет пятен и не впитывает запахи, его легко чистить
• Просторные ручки для надежного захвата
• Удобная маркировка размеров гарантирует, что вы выпекаете нужный размер

Каковы преимущества формы для выпечки из боросиликатного стекла?

Самым большим преимуществом боросиликатного стекла является его ударопрочность по сравнению с другими распространенными типами промышленного стекла. В отличие от большинства других типов стекла, боросиликат может выдерживать резкие перепады температур. — настолько, что вы даже можете положить замороженную запеканку прямо в духовку без необходимости сначала медленно доводить ее до комнатной температуры. Использование противня из неборосиликатного стекла, скорее всего, приведет к его взрыву.

Обычное стекло склонно к разрушению, потому что оно плохо проводит тепло. Стекло — отличный изолятор, а это значит, что оно будет сохранять свою температуру в течение длительного времени, но медленно меняет температуру.Это приводит к тому, что стекло подвержено так называемому тепловому удару, когда изменение температуры заставляет разные части сковороды расширяться или сжиматься с разной скоростью, что, в свою очередь, может привести к растрескиванию или разрушению сковороды. Боросиликатное стекло, изготовленное из кремнезема и триоксида бора, довольно невосприимчиво к такому типу термических ударов. Для получения дополнительной информации о нагревательных свойствах стекла, эта статья Recipe Recon является отличным справочником.

Из-за этих уникальных свойств еще одним преимуществом боросиликатного стекла является то, что оно может выдерживать более высокие температуры.В то время как большинство сковородок из закаленного стекла не рекомендуют выходить за пределы 400 градусов из-за опасений, что они могут разбиться, сковороды из боросиликатного стекла можно безопасно нагревать до 500 градусов.

Он также известен своей долговечностью. Обычное стекло склонно к царапинам или растрескиванию, что в конечном итоге может привести к образованию более крупных трещин, повреждающих сковороду и потенциально травмирующих пользователя, в то время как боросиликат в значительной степени устойчив к этому типу повреждений. Из-за своей устойчивой к царапинам поверхности формы для выпечки из боросиликатного стекла также являются отличной сервировочной посудой, которая будет отлично смотреться на сервировке стола даже после многих лет использования.

Используется ли для крепления анкера боросиликатное стекло?

Anchor Hocking — лидер среди производителей стеклянных форм для выпечки. Так почему его нет в этом списке? Anchor Hocking прекратил использование боросиликатного стекла около сорока лет назад — компания заявляет, что ее мотивацией для изменения были в первую очередь безопасность и долговечность , а также учет воздействия на окружающую среду.

Хотя боросиликат чрезвычайно прочен, закаленное натриево-известково-силикатное стекло может быть более прочным, чем боросиликат, когда дело доходит до падения. Поскольку падение считается наиболее частой причиной поломки и травм в результате разбивания стеклянной формы для выпечки, это очень важно.

Кроме того, исследований показали, что натриево-кальциевое стекло более безопасно, когда дело доходит до фактического разрушения. Поскольку нет возможности гарантировать, что стекло не разобьется, вместо того, чтобы предотвратить это, они изучили способ его разрушения и последующую опасность, создаваемую разломом. Когда боросиликат ломается, он разбивается на тысячи крошечных острых кусочков, а натриево-известковое стекло разбивается на более крупные и тупые части, чтобы снизить вероятность получения травм.

Несмотря на то, что Anchor Hocking внесла изменения раньше, другим американским брендам, которые использовали боросиликатное стекло, также пришлось изменить свои процессы в соответствии с правилами загрязнения воздуха в 1980-х годах. Боросиликат, по сравнению с другими видами стекла, требует больше тепла и, следовательно, больше энергии для производства.

Практически все бренды в США сегодня используют закаленное известково-натриевое стекло — такое же стекло, что и Anchor Hocking. Вот почему все три моих лучших варианта сковород из боросиликатного стекла производятся за границей.

Связанные вопросы:

В чем разница между стеклом и боросиликатным стеклом?

Хотя все они могут выглядеть очень похожими невооруженным глазом, на самом деле существует несколько различных типов стекла. Натриево-известковое стекло — старейший и наиболее распространенный вид стекла, составляющий около 90% всего стекла в мире.

Закалка — это процесс, который делает стекло более прочным, безопасным и термостойким. Большая часть стекла, используемого в современной посуде для выпечки, а также в окнах, стеклянных бутылках и многих других широко используемых стеклянных изделиях, производится из закаленного натриево-кальциевого стекла.

Боросиликатное стекло было разработано в конце 1800-х годов для использования в химических лабораториях с целью обеспечения большей термостойкости, чем закаленное натриево-известковое стекло. Боросиликат широко использовался в посуде для выпечки в начале 1900-х годов, но из соображений безопасности и стоимости большая часть стеклянной формы для выпечки сегодня изготавливается из закаленного натриево-кальциевого стекла.

Оба типа стеклянных форм для выпечки безопасны для использования в микроволновой печи и более безопасны по сравнению с металлическими формами, если речь идет о том, что химические вещества не попадают в пищу и не вступают в реакцию с кислотными ингредиентами. Стеклянные формы для выпечки с безупречным внешним видом отличаются универсальностью, так как их можно использовать как в сервировочных блюдах, так и в посуде для выпечки. Для получения дополнительной информации и рекомендаций по металлической и стеклянной форме для выпечки ознакомьтесь с этой статьей Recipe Recon.

Ознакомьтесь с другими нашими статьями о Recipe Recon:

Почему в Pyrex перестали использовать боросиликатное стекло?

Pyrex, как и Anchor Hocking, раньше использовал боросиликатное стекло, но в 1980-х годах перешел на закаленное натриево-известковое стекло в соответствии с новыми правилами по защите окружающей среды. Помимо того, что его продукция оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, также дешевле . Поскольку для производства боросиликата требуется больше тепла и энергии, его производство дороже, чем закаленное натриево-известковое стекло. Вероятно, это был еще один фактор, побудивший такие компании, как Pyrex, сделать переход.

Ходят слухи, что Pyrex перешел с боросиликата, потому что он обладает токсичными свойствами, но это не так. Как боросиликатное, так и известково-натриевое стекло, производимое сегодня, не содержит свинца и бисфенола А. Стекло в целом намного безопаснее пластика и металла, поскольку оно нереактивно и непористое. Однако важно остерегаться «винтажной» стеклянной формы для выпечки, производимой в середине 1900-х годов компанией Pyrex или другими марками стекла. Изготовленные в то время непрозрачные окрашенные стеклянные сосуды, скорее всего, содержали свинец, который потенциально мог попасть в пищу, поэтому лучше избегать запекания в них.

Как узнать, является ли стекло боросиликатным?

Вы, вероятно, не сможете определить, является ли стекло боросиликатным, просто взглянув на него.Приобретая стеклянную посуду, обязательно ознакомьтесь с сопроводительной литературой, чтобы узнать, из какого стекла сделана ваша сковорода. Если у вас есть старый стеклянный поддон, вы можете определить, является ли стекло боросиликатным, поместив его в жидкость с примерно таким же показателем преломления, который составляет 1,474 в случае боросиликата . Минеральное масло — обычное бытовое вещество с аналогичным показателем преломления; если стекло действительно боросиликатное, оно может исчезнуть в минеральном масле.

10 лучших наборов посуды со стеклянной столешницей на Amazon (2020)

Стеклянная варочная панель имеет изящный вид и эффективный нагрев, поэтому следует соблюдать некоторые общие меры предосторожности.

Многие повара и домашние повара предпочитают использовать чугунные сковороды, поскольку они прекрасно удерживают, поддерживают и распределяют тепло. Однако, когда дело доходит до приготовления пищи на стеклянной варочной панели, следует проявлять особую осторожность, чтобы не повредить, не поцарапать или не треснуть стекло.

В целом стеклянные варочные панели в значительной степени устойчивы к износу, но чугунные сковороды и кухонная посуда имеют тенденцию быть очень тяжелыми и часто имеют более грубый внешний вид.

При выборе посуды для стеклянной плиты необходимо учитывать несколько факторов.Прежде всего, вы должны убедиться, что у предметов очень плоское дно, так как это позволяет теплу эффективно и равномерно передавать тепло.

Что касается материалов, я предпочитаю посуду из нержавеющей или углеродистой стали. Лучше избегать таких материалов, как чугун, которые могут легко поцарапать поверхность стекла. Медные сковороды также имеют тенденцию со временем окрашивать поверхность, поэтому стеклянную поверхность необходимо регулярно чистить.

Также следует выбирать посуду, которая как можно точнее соответствует физическому профилю круга плиты.Это снова повышает эффективность приготовления.

Имея все это в виду, следующий список содержит одни из лучших кухонных принадлежностей со стеклянной столешницей на Amazon. Каждый из них был тщательно отобран, чтобы обеспечить максимальное удовольствие от приготовления в долгосрочной перспективе!

1. Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов

Коллекция Multiclad Pro от

Cuisinart — модный и доступный вариант для обычной домашней кухни.

Набор посуды с элегантной, но современной отделкой — отличный выбор для домашних поваров, которые готовят на посуде со стеклянной столешницей.Каждый горшок имеет матовую поверхность из нержавеющей стали 18/10 и внутреннюю поверхность с зеркальной отделкой. Одна из лучших особенностей этого набора — то, что он безопасен в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Кроме того, сковороды можно мыть в посудомоечной машине.

Набор посуды Cuisinart состоит из 12 предметов: кастрюли емкостью 1-1 / 2 и 3 литра, сковороды 8 и 10 дюймов, кастрюлю на 3-1 / 2 литра, кастрюлю на 8 литров и вставку для пароварки с крышка. Каждая деталь довольно прочная и имеет высококачественную трехслойную конструкцию из чистого алюминия.У каждого из них есть сливной ободок без капель и плотно прилегающая крышка, которая удерживает влагу для более здорового и ароматного блюда.

В целом, этот набор — не только отличный выбор для посуды со стеклянной столешницей, но и продукт Amazon’s Choice по отличной цене!

2. Рэйчел Рэй Кусина Анодированная антипригарная посуда Набор кастрюль и сковородок — 12 предметов, серый с синими ручками

Бренд посуды

Rachel Ray — один из лучших, основанных на решениях, помогающих без особых усилий готовить блюда для вас и вашей семьи.Этот набор также состоит из 12 предметов, включая кастрюлю на 1 и 2 кварты с крышкой, кастрюлю на 6 литров с крышкой, сковороду на 8,5 и 10 дюймов, сотейник на 3 литра с крышкой и две посуды.

Сковороды изготовлены из анодированного алюминия, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев. Горшки также не содержат ПФОК, LEA и CADMIUM для удобной очистки и высвобождения пищи и отсутствия необходимости в чистке. Вы можете легко мыть их в посудомоечной машине, и они также безопасны в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту.

С другой стороны, на него распространяется ограниченная пожизненная гарантия. Наконец, это отличный выбор для вашей кухни, и, поскольку он состоит из 12 предметов, он гарантированно поможет вам приготовить все виды вкусных блюд с пользой для здоровья.

3. Cook N Home Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов, серебристый

Набор Cook N Home, продукт Amazon’s Choice, изготовлен из прочной нержавеющей стали 18/10 с зеркальным эффектом и имеет герметичное дно из алюминиевого диска. Каждая кастрюля и кастрюля поставляется с крышкой из закаленного стекла, которая остается прохладной и удобной для удержания.

Каждый предмет можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, а стеклянные крышки — до 350 градусов по Фаренгейту. Этот набор совместим с различными варочными панелями, включая стеклянные, газовые, галогенные, электрические и другие.

Набор посуды Cook N Home состоит из 12 предметов: кастрюля на 1,5 литра с крышкой, сковорода на 1,5 литра с крышкой, сковорода на 2 литра с крышкой, сковорода на 3 литра с крышкой, кастрюля на 5,5 литра. кастрюля с крышкой и 10-дюймовый сотейник с крышкой.

В общем, эффективный набор посуды, отвечающий всем требованиям.

4. Lagostina Martellata Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали, кованной меди 18/10, из 10 предметов, медь

Этот набор также является продуктом Amazon’s Choice и включает в себя великолепные медные сковороды и кастрюли, которые привлекут ваше внимание и покорят своей практичностью.

Предметы имеют конструкцию с передним слоем и алюминиевым сердечником, размещенным между двумя слоями нержавеющей стали, что обеспечивает отличное распределение тепла по всей кастрюле и кастрюле. Каждый из них изготовлен из высококачественных материалов премиум-класса, что улучшает вкус и чистоту приготовления.Ручки изготовлены из литой нержавеющей стали, а расширяющиеся края упрощают переливание жидкости.

В набор входят 8-дюймовая и 10-дюймовая сковорода, 2-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая глубокая сотейная сковорода с крышкой и 6-литровая кастрюля с крышкой. Кроме того, каждый из них пригоден для использования в духовке при температуре до 500 градусов F.

5. Duxtop SSIB-17 Professional Набор индукционной посуды из нержавеющей стали, 17 предметов, с технологией ударного приклеивания

Посуда

Duxtop отличается ударопрочностью и исключительной прочностью. Она совместима с большинством кухонных плит, включая газовые, керамические, стеклянные, инфракрасные и индукционные!

Каждый предмет был изготовлен с помощью процесса трения, чтобы скрепить основание сосуда с диском, что означает, что клей не использовался, добавляя дополнительный уровень безопасности и прочности.Все крышки изготовлены из закаленного стекла и оснащены противоскользящими ручками для дополнительного комфорта и безопасности.

В набор входят сковороды на 8 и 9,5 дюймов, кастрюли на 1,6 и 2,5 литра с крышкой, кастрюля на 8,6 литра с крышкой, запеканка на 4,2 литра с крышкой, сотейник на 5,5 литров с помощником. и крышка, 9,5-дюймовая корзина для макарон и паровая корзина, а также 3 практичных предмета посуды. Кроме того, каждый предмет можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту, и на него распространяется ограниченная пожизненная гарантия.

В целом, это отличный выбор для домашних поваров, он имеет большую денежную ценность, и это единственный товар в этом списке, который включает 17 штук! Это просто необходимо!

6 .Cuisinart 66-14N Классический антипригарный набор твердой анодированной посуды от шеф-повара, 14 предметов, серый

Этот набор Cuisinart поставляется в 4 различных размерах: набор из 7 предметов, набор из 11, набор из 14 предметов (который мы выбрали для обзора) и набор из 17 предметов. В набор из 14 предметов входят как большие, так и маленькие кастрюли, а также универсальная вставка для различных вариантов блюд.

Кастрюли и сковороды имеют твердый анодированный корпус, что делает их более прочными, термостойкими и непористыми, чем нержавеющая сталь.С антипригарным внутренним покрытием Quantanium приготовление пищи снова станет удовольствием.

Вам не нужно масло или сливочное масло при приготовлении пищи, а это значит, что вы будете есть более здоровую пищу, сэкономите больше денег и с легкостью сможете убираться!

В набор входят: кастрюля на 1 литр, кастрюля на 2 литра, кастрюля на 3 литра, сотейник на 3 литра с помощником, кастрюля на 8 литров, открытая сковорода на 8 дюймов, крытая на 10 дюймов сковорода и вставка для пароварки 18 см, все с крышками из закаленного стекла.

7. GreenLife CC001792-001 Набор керамической антипригарной посуды из 16 предметов с мягкой ручкой

Кастрюли и сковороды GreenLife доступны в четырех цветах и ​​станут прекрасным дополнением вашей кухни.Набор состоит из 16 предметов, изготовленных из керамики с антипригарным покрытием, не содержащей ПФОК, ПФАС, свинец и КАДМИЙ. Самое приятное то, что при перегреве сковороды токсичные пары не выделяются.

Набор включает 4-дюймовую мини-сковороду, 7-дюймовую открытую сковороду, кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю с крышкой на 2 литра, кастрюлю с крышкой на 5 литров, сотейник с крышкой на 2,5 литра, пароварка и 4 посуды. Каждый предмет пригоден для использования в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту и поставляется с охлаждающей ручкой с мягкой рукояткой, которая исключительно удобна в использовании.

Сковороды и кастрюли имеют усиленный алюминием корпус, который делает их отличным проводником тепла, помогая создавать ароматные блюда. Лучше всего то, что вы сэкономите энергию и приготовите более здоровую пищу.

8. T-fal C514SE Excite Antistick Thermo-Spot можно мыть в посудомоечной машине, можно использовать в духовке Набор посуды без ПФОК, 14 предметов, красный

Продукция

T-fal — одна из лучших на рынке, и без нее этот список был бы неполным. Это набор из 14 предметов с великолепной темно-красной отделкой.Каждая кастрюля и сковорода снабжены индикатором нагрева, который показывает, когда продукт нагрелся до идеальной температуры, чтобы вы могли начать готовить.

Антипригарное покрытие превосходит большинство марок и позволяет использовать меньше масла и сливочного масла, что делает приготовление более здоровым. Кастрюли и сковороды очень легко чистить, а также их можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. Предметы не содержат полиоксиметилен, свинец и канадий, что делает их экологически безопасными на 100% вторичной переработкой.

В комплекте сковорода 8 дюймов, сковорода 10.25-дюймовая сковорода с крышкой, кастрюля на 1 и 2 литра с крышкой, голландская духовка на 5 литров с крышкой и набор из 5 мерных ложек.

9 . Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали Circulon Acclaim, 13 предметов, черный

Посуда

Circulon практична и надежна, она станет отличным помощником на любой кухне! Набор оснащен запатентованной антипригарной системой выпуклых кругов и тройным слоем металла высшего качества для надежной и беспроблемной очистки.

Кастрюли и сковороды нагреваются равномерно благодаря прочной алюминиевой конструкции.Стальные ручки имеют двойные заклепки для большей прочности и комфорта. Все крышки сделаны из закаленного стекла и плотно прилегают. К этому набору посуды подходят все поверхности, в том числе индукционные.

В набор входят кастрюля на 1 литр с крышкой, кастрюля на 2 литра с крышкой, кастрюля на 3 литра с крышкой, кастрюля на 6 литров с крышкой, сотейник на 3 литра с крышкой, 8-дюймовая фритюрница. сковороде, 10-дюймовой сковороде и 12,5-дюймовой сковороде.

10. Паула Дин Набор кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием Riverbend, 12 предметов, синий в крапинках

Антипригарный набор Паулы Дин — это прочный набор посуды из алюминия, что означает, что он нагревается быстро и равномерно.Он также имеет антипригарное покрытие для лучшего отделения пищи и легкой очистки.

Кастрюли и сковороды устойчивы к появлению пятен, снаружи сделаны из фарфоровой эмали, а синий цвет добавит яркости вашей красивой кухне. Крышки сделаны из небьющегося стекла, которое очень хорошо удерживает тепло, создавая ароматные блюда. Ручки выдерживают температуру до 350 градусов.

В набор входят кастрюля на 1,5 литра с крышкой, кастрюля на 2 литра с крышкой, сотейник на 3 литра с крышкой, кастрюля на 6 литров с крышкой, сковорода 8 дюймов, сковорода 10 дюймов , нейлоновый токарь с прорезями и нейлоновая ложка с прорезями.

Chef’s Pencil поддерживается считыватель.