Кастрюли с антипригарным покрытием: Антипригарные кастрюли купить в интернет-магазине OZON по выгодной цене

Кастрюли с антипригарным покрытием: Антипригарные кастрюли купить в интернет-магазине OZON по выгодной цене

описание кастрюль с керамическим и гранитным, мраморным и другими видами покрытия

Кухня является главным помещением в каждой квартире. Именно в ее стенах происходит рождение всех лакомств, которыми хозяйки угощают не только членов семьи, но и приглашенных гостей. Для того чтобы процесс приготовления пищи приносил только положительные эмоции, профессиональные повара рекомендуют ответственно подойти не только к организации пространства и к подбору бытовой техники, но и к выбору посуды. Современное оборудование и инновационные технологии позволили производителям наносить на кастрюли специальный защитный слой – антипригарное покрытие.

Особенности, плюсы и минусы

Кастрюли с антипригарным покрытием – современная кухонная утварь, которая пользуется спросом не только среди профессиональных кулинаров, но и среди обычных домохозяек. Данные емкости целесообразно использовать для приготовления первых и вторых блюд: каш, рагу, макарон, супов-пюре и многих других. Процесс пригорания пищи связан с наличием высокого уровня пористости кухонной посуды.

Задача антипригарного покрытия – закрытие пор и предотвращение пригорания блюд.

Как и любые кухонные принадлежности, кастрюли с антипригарным слоем обладают рядом достоинств и недостатков.

Достоинства:

• отсутствие пригоревшей и прилипшей пищи;
• возможность приготовления еды без растительного масла и жира;
• простота эксплуатации и последующего мытья;
• отсутствие нагара с внешней стороны емкости.

Недостатки:

• низкая устойчивость к механическим повреждениям;
• высокие цены;
• невозможность восстановления поврежденного защитного слоя.

Материалы

Современные производители используют несколько видов защитных слоев.

Тефлоновое

Такое антипригарное покрытие первым появилось на рынке кухонных товаров. Тефлоном покрывают дно и бортики емкостей.

Плюсы:

• доступный ценовой диапазон;
• покрытие поверхностей разной формы;
• простота ухода;
• высокие антипригарные характеристики.

Минусы:

• возможность использования только при температуре не более + 200 градусов;
• выделение токсических веществ при высоких температурах;
• низкая устойчивость к механическим повреждениям;
• невозможность использования для длительного приготовления пищи;
• отсутствие возможности восстановления;
• нежелательная эксплуатация емкостей с поврежденным слоем;
• невозможность наливать холодную воду в нагретую посуду.

Керамическое

Экологически безопасная защита, которая изготавливается из глины, песка и камня. Производители используют два метода нанесения материала – накат и напыление. В первом случае защитный слой наносят на металлические листы, из которых впоследствии изготавливают посуду, а технология второго способа предусматривает покрытие с внутренней и внешней стороны уже готовых изделий.

Напыление является более длительным и затратным методом, но и продукция прослужит без повреждений не один год.

Достоинства:

• возможность использовать при температуре + 400 градусов;
• устойчивость к механическим повреждениям;
• простота эксплуатации и ухода.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• появление царапин от металлических предметов;
• необходимость мытья после каждого использования;
• невозможность применения агрессивных моющих средств и жестких мочалок.

Каменное, гранитное и мраморное

Это защитные покрытия из композитного слоя, состоящего из полимеров, каменной и мраморной крошки или из измельченного гранита. В состав материала не входят фторополимеры, что положительно отражается на безопасности изделий. Внешняя отличительная особенность – наличие мелких черных вкраплений по всей поверхности кастрюль.

На длительность периода эксплуатации посуды оказывают непосредственное влияние толщина слоев и их количество.

Преимущества:

• долгий период эксплуатации;
• устойчивость к механическим повреждениям;
• однородное распределение тепла;
• длительное удержание температуры.

Минусы:

• высокие цены;
• невозможность использования агрессивных и абразивных моющих средств;
• нарушение целостности при сильном ударе или падении;
• нежелательно мытье в посудомоечных машинах.

Титановое

Наиболее долговечное покрытие, которое продлевает эксплуатацию емкостей до 20 лет. Главный недостаток – посуда с титановым слоем стоит дорого.

Достоинства:

• долговечность;
• устойчивость к появлению царапин и нагара;
• отсутствие окислительных процессов.

Размеры

Для того чтобы правильно подобрать необходимый размер кастрюли, необходимо опираться на следующие показатели:

• объем планируемых блюд;
• количество членов семьи;
• тип плиты;
• диаметр конфорок.

Но при выборе кастрюли надо обращать внимание не только на размер изделия (объем), но и на параметры антипригарного покрытия, которые оказывают непосредственное влияние на качество посуды и период ее эксплуатации.

Специалисты выделяют несколько основных характеристик данного покрытия.

• Толщина – характеристика, от которой зависят противопригарные свойства. Оптимальная толщина защитного слоя находится в диапазоне от 18 мкм до 22 мкм. Изделия низкого качества имеют толщину защиты менее 15 мкм.
• Количество слоев – величина, которая влияет на долговечность изделий. Качественная посуда покрывается несколькими слоями напыления, которые имеют разное функциональное значение. Однослойные покрытия используются только для недорогой несертифицированной продукции.
• Тип и толщина основного материала – показатели, от которых зависят конечный вес изделия и его теплопроводность.
• Способ изготовления основы – один из главных критериев, на который необходимо обращать внимание при выборе кастрюль. Штампованный товар имеет толщину не более 0,27 см, а литой – более 0,30 см и многослойное дно.
• Наружное покрытие – заключительный слой антипригарной защиты, который может быть из криолита и стеклоэмали. Криолит – цветная термостойкая смола, которая препятствует накоплению грязи на кухонной утвари и легко моется. Стеклоэмаль – материал, который не боится нагара, легко очищается и сохраняет свой оттенок при нагревании. Специалисты не рекомендуют приобретать кастрюли с акриловой и силиконовой эмалью.

Наиболее оптимальная общая толщина кастрюль с антипригарным покрытием составляет:

• дно – 0,6 см;
• стенки – 0,35 см.

Лучшие производители

На полках специализированных магазинов можно увидеть огромное количество кастрюль с антипригарным покрытием, которые отличаются не только размером и используемым материалом, но и ценовыми характеристиками и страной изготовления. Профессиональные повара рекомендуют обратить внимание на следующие торговые бренды, которые имеют наибольшее количество положительных отзывов:

• «Тефаль» – наиболее известная торговая марка, продукция которой известна во всех странах мира;
• «Нева-металл» – популярный бренд, который изготавливает качественную и надежную продукцию;
• «Бергнер» – производитель, который в своих изделиях оптимально сочетает ценовой диапазон, дизайн и качество;
• «Гипфел» – торговая марка, занимающаяся выпуском товаров с гранитным и мраморным напылением, имеющих индукционную поверхность дна;
• «Биол» – известный производитель чугунных товаров;
• «Гастрогусс» – торговая марка, выпускающая профессиональную посуду с титановым защитным слоем.

Высоким качеством обладает корейская и японская продукция разных торговых марок, а вот от приобретения китайской цветной посуды лучше отказаться. За красивым внешним видом дешевых кастрюль могут скрываться опасные изделия, в состав которых входят вредные и токсичные вещества.

Как выбрать?

Выбор правильной кухонной утвари зависит не только от эстетических предпочтений хозяйки, но и от типа кухонной плиты, количества и вида приготовляемой пищи, удобства ручки и формы изделия, а также профессиональных навыков повара. Данные параметры необходимо учитывать при покупке кастрюль с защитным слоем. Выбирать кастрюли для кухни надо только в крупных магазинах, которые имеют все разрешающие документы и сертификаты качества на свою продукцию. Специалисты рекомендуют отказаться от покупок в сомнительных торговых точках, а также не приобретать изделий, в состав которых входят свинец и кадмий.

Профессиональные повара советуют иметь на кухне изделия с разными покрытиями, которые надо использовать в зависимости от их свойств. Характеристики качественного изделия с антипригарным слоем:

• известный торговый бренд;
• идеально ровная поверхность без выпуклостей и впадин;
• наличие плотно прилегающей стеклянной крышки с пароотводом;
• толстое дно;
• отсутствие царапин и различных механических повреждений;
• наличие противонагревательного бакелитового покрытия на ручках;
• обязательное наличие сертификатов качества.

На тип посуды оказывает прямое влияние и вид плиты. На стеклокерамической бытовой технике нельзя использовать алюминиевые и медные емкости, а на индукционной – керамические.

Начинающие хозяйки должны знать, что алюминиевую и чугунную посуду и емкости из углеродистой стали специалисты не рекомендуют использовать без защитного покрытия, в связи с пористой структурой, которая накапливает в себе старый жир, а при последующих готовках начинает отдавать его блюдам. В то же время изделия из нержавеющей стали и стекла имеют абсолютно гладкую поверхность и не нуждаются в дополнительной защите.

Наборы алюминиевых кастрюль с защитным слоем могут использоваться не только в качестве емкостей для варения и тушения, но и для предварительной прожарки ингредиентов, а так для фритюра.

Антипригарное покрытие препятствует не только пригоранию еды, но и ее вступлению в окислительный процесс с металлом.

Советы по использованию

Для максимально долгого сохранения целостности антипригарного покрытия опытные хозяйки рекомендуют пользоваться следующими советами:

• перемешивать еду деревянными ложками и лопатками;
• мыть только мягкими губками для посуды под теплой проточной водой;
• не использовать агрессивных и абразивных чистящих средств;
• тщательно вытирать емкости после мытья;
• оберегать от резких температурных скачков;
• установливать на огонь только заполненные емкости;
• применять огонь слабой или средней мощности;
• обязательно соблюдать температурный режим.

Если в процессе эксплуатации антипригарное покрытие будет повреждено, категорически запрещается дальнейшее использование данных емкостей для приготовления пищи в связи с возможным попаданием в организм вредных и токсичных веществ. Хранить чистую и высушенную посуду следует в закрытых кухонных ящиках отдельно друг от друга. Известные торговые марки на упаковочных коробках размещают подробную инструкцию по эксплуатации и хранению своих изделий, которую надо внимательно изучить и неукоснительно соблюдать. Простые правила помогут продлить службу любимой кухонной утвари.

Обзор кастрюли с антипригарным покрытием в видео ниже.

Антипригарные кастрюли – нужны ли они на кухне?

Многие люди приходят в недоумение, когда им говорят, что кастрюля должна быть с антипригарным покрытием. Это совершенно нормально, так как обычно мы жарим в сотейнике или сковороде. Но, как показывает практика, кастрюля с антипригарным покрытием более удобна в применении и отличается улучшенными эксплуатационными свойствами, в отличие от обычной посуды.

Кастрюли с антипригарным покрытием легче моются. Для этого даже не нужно использовать жесткие губки, достаточно их просто ополоснуть под струей воды.

Несомненное преимущество кастрюли с керамическим покрытием – это то, что во время варки к ее дну не прилипают крахмальные и мучные изделия: макароны, пельмени, вареники и другие продукты. Благодаря этому можно не волноваться о том, что пельмени прилипнут ко дну и оставят на нем часть теста, что непременно испортит их внешний вид.

Кастрюли с керамическим покрытием являются более экономичными, по сравнению с обычной посудой. Так как керамическое покрытие обладает отличными антипригарными свойствами, и готовить блюда можно с минимальным количеством растительного масла.

Стоит отметить и то, что еще издревле люди для приготовления пищи использовали керамическую посуду. В горшках, созданных из керамики, приготавливались действительно вкусные и полезные блюда.

Конечно, со временем люди начали использовать и другие материалы для производства посуды. Но, несмотря на это, кастрюли с керамическим покрытием и сегодня очень востребованы, так как они позволяют приготовить блюда с изысканным тонким вкусом и с сохранением всех витаминов и питательных веществ в составе продуктов питания.

Только кастрюли с керамическим покрытием абсолютно безопасны для здоровья человека и окружающей среды. Ведь в составе антипригарного покрытия отсутствуют PTFE и PFOA и используются только натуральные компоненты.

К преимуществам керамического покрытия можно отнести высокую стойкость к истиранию и возникновению царапин, а также возможность применения неострых металлических предметов.

Поэтому при необходимости лучше купить кастрюли с антипригарным покрытием, чем обычные. Но, чтобы выбрать правильную посуду нужно знать, какой она должна быть?

Качественные антипригарные кастрюли

Качественные антипригарные кастрюли должны иметь толстое дно и стенки толщиной 5-6 мм. Благодаря этому посуда не будет деформироваться и прослужит длительное время. Такими являются кастрюли с антипригарным покрытием «Кукморского завода Металлопосуды», которые пользуются высоким спросом у опытных кулинаров.

Превосходные эксплуатационные характеристики свойственны посуде с литым алюминиевым корпусом. Литая посуда с антипригарным покрытием отличается высокой теплопроводностью и способностью выдерживать температуру до +400° С.

Следующий важный момент при выборе кастрюли с антипригарным покрытием – наличие или отсутствие проточки дна. Если проточка дна есть, тогда кастрюлю можно использовать на стеклокерамических плитах и ее степень теплопроводности будет выше, чем у обычной посуды.

Конечно, немаловажную роль в выборе посуды играет ее внешний вид и эргономичность. Поэтому сегодня ведущие производители усовершенствуют свои товары и создают антипригарные кастрюли различных цветовых решений. А использование современной высококачественной фурнитуры позволяет гарантировать удобство в эксплуатации.

Купить такие кастрюли с антипригарным покрытием можно не только в специализированной точке продажи, но и в интернет-магазине. Осуществив приобретение, стоит помнить, что литая кастрюля с антипригарным покрытием требует особого ухода.

Во-первых, не стоит допускать резких перепадов температур в нагретой кастрюле с антипригарным покрытием. Так как в результате изменения температур на покрытии могут возникнуть микротрещины, которые ухудшат антипригарные свойства посуды.

Во-вторых, мыть такие кастрюли нужно в теплой воде с помощью мягкой губки. Применение абразивных моющих средств крайне не желательно для посуды с антипригарным покрытием.

Помня о таких простых правилах ухода, можно не только продлить срок эксплуатации кастрюли с керамическим покрытием, но и сохранить ее антипригарные свойства, которые позволяют готовить действительно полезную пищу с необыкновенно «вкусным» ароматом.

Подбор кастрюль с антипригарным покрытием под варочную поверхность: рейтинг лучших

В каждом доме никак не обойтись без кастрюли. Незаменимая кухонная утварь позволяет приготовить колоссальное количество жидких блюд, без которых процесс человеческой жизни невозможен.

Однако при покупке потребители нередко задаются вопросом – какие кастрюли самые лучшие и безвредные? На какой из них остановить выбор? Для того, чтобы разобраться, мы рассмотрим разновидности такой кухонной утвари, ее производственные материалы и прочие критерии, которые оказывают прямое влияние на выбор покупателя.

Важно понимать, какую кухонную кастрюлю выбрать – все-таки ей вы будете пользоваться очень часто.

Что такое кастрюля и какое ее предназначение на кухне

Кухонные кастрюли представляют собой довольную глубокую тару для варки продуктов питания. На рынке представлено множество моделей из разных материалов с различной укомплектованностью, расцветкой и функциональным предназначением.

Какую именно модель выбрать покупатель решает сам. Главное, чтоб изделие соответствовало типу варочной панели и диаметру конфорки.

Диаметр дна кастрюли должен совпадать с размерностью конфорки.

Классификация кастрюль по размерам

Подобная кухонная тара разделяется по нескольким размерным критериями. Благодаря которым, потребителю легче сузить круг понравившихся вариантов.

1. Высота конструкции.
2. Диаметр днища и верхней части кастрюли.
3. Объем.

Как говорилось ранее, диаметр дна должен совпадать с размерностью конфорки. Что касается, размера верхней части кастрюли, то он должен соответствовать крышке и назначению устройства. В широких приборах удобно отваривать большие куски мяса, а в узких и глубоки – макароны.

Самыми малогабаритными экземплярами считаются конструкции от 1 до 3 литров.

В специализированных магазинах представлены как самостоятельные модели, так и наборы для разных задач. В комплектацию могут входить от 2 до 6 кухонных позиций. Для того, чтобы купить оптимальный вариант модели, необходимо определиться с тем, что вы чаще всего готовите и брать во внимание количество домочадцев.

Самыми малогабаритными экземплярами считаются конструкции от 1 до 3 литров. В них удобно готовить небольшие порции, кипятить жидкие составы (молоко, вода) и варить крупы. Большие тары от 5 до 10 литров прекрасно подходят для варки компотов и приготовления пищи, включающие много порций.

Кастрюля-сотейник с крышкой.

Как выбрать кастрюлю для особых задач

Ознакомившись с широким ассортиментом такой утвари для кухни, нетрудно заметить, что представлено множество вариантов для приготовления определенных блюд. В основном их различают по форме конструкции:

• Ковши – маленькие глубокие изделия с одним держателем. Подходят для варки овощей, кипячения воды и прочих легких задач. В некотором роде напоминают чайники.
• Молочники – специализированная посуда для варки молочных продуктов и молочных каш. Высокие бортики изделия предотвращают проблему «сбежавшего» молока.
• Сотейники – устройство, являющееся золотой серединой между сковородой и кастрюлей. В них удобно тушить овощи и готовить супы.
• Казаны – предназначены для приготовления блюд азиатской кухни. Стоит отметить, что для них характерно как круглое дно, так и плоское. Второй вариант подходит для использования на любых варочных плитах.

Макаронная кастрюля.

Если вы настроены на покупку специализированной посуды, рекомендуем обратить внимание на несколько незаменимых в быту приборов:

1. Двухслойное дно. Конструкции с таким днищем оснащены двумя днищами, между которыми наливается вода. В процессе готовки, жидкость закипает и, таким образом, блюдо не подгорает.
2. Пароварка. Устройство, оснащенное специальной сеткой для продуктов. Решетка размещается на верхней поверхности посудины, где располагаются овощи или мясо, обрабатываемые паром.
3. Макаронная кастрюля – включает в себя дополнительную тару с отверстиями. Варят мучные изделия по такому же принципу, как и в стандартной посуде. Дополнительная конструкция играет роль дуршлага, когда блюдо вынимают из воды.
4. Посуда для овощей. Схожа с предыдущим вариантом кухонной тары. Однако вместо дополнительного устройства предлагается сетка с держателем, на которую помещают овощи и опускают в воду.
5. Два в одном (сковорода + кастрюля). Оригинальный и практичный вариант, который можно эксплуатировать по отдельности.

Из всего выше перечисленного можно сделать вывод, что спектр данной категории товаров очень широк. Покупателю предоставляется возможность приобрести оборудование для приготовления блюда любой сложности.

Кастрюли из нержавейки.

Разновидности по материалам

При приобретении, покупателей интересует – из чего делают кастрюли? В качестве производственного материала выступает самое разнообразное сырье. Для каждого из которых характеры индивидуальные технические характеристики и особенности.

Нержавеющие

Стальная кухонная утварь привлекает покупателей презентабельным внешний видом и универсальностью использования. В них можно готовить все, что угодно. Разнообразие блюд зависит от толщины стенок и дна. Чем устойчивее и плотнее конструкция, тем разнообразнее и сложнее приготовленная пища.

Современные модели из нержавейки славятся прочностью и износостойкостью.

Современные модели из нержавейки славятся прочностью и износостойкостью. Металл не подвергается коррозии и окислению, что влияет на долгосрочность использования изделия. Нержавеющие кастрюли неприхотливы и не требуют специализированного ухода.

Эмалированные

Модели, покрытые эмалью считаются самыми экологически чистыми на рынке. Этот факт характеризуется тем, что покрытие ликвидирует негативное воздействие металлов на пищу.

Эмалированное покрытие наносится в несколько этапов, включая создание орнамента на поверхности. По итогу получается гладкая внешняя и внутренняя поверхность. Чистить такую посуду следует крайне осторожно, так как при малейшем повреждении она приходит в негодность.

Эмалированные кастрюли.

Чугунные

Чугун – устойчивый, надежный материал, использующийся в качестве основы для посуды не один десяток лет. Современные экземпляры оснащают антипригарными покрытиями. Однако есть варианты и без защитного слоя. Ведь чугун обладает собственными противопригарными особенностями, которые проявляются после жировой обработки.

Незначительным минусом является габаритность чугунных изделий. Стоит ли обращать внимание на вес, когда сырье показало себя надежным и проверенным среди потребителей – покупатель решает самостоятельно.

Посуда из чугуна.

Керамические

Посуда из керамики уникальна, так как в ней можно готовить абсолютно любые продукты. Керамика представляет собой органический материал, который не вступает в реакцию с пищей при готовке.

Керамические конструкции используют на всех типах плит, включая духовой шкаф. К преимуществам такой посуды относят многообразие форм и дизайнов.

Керамическая кастрюля.

Стеклянные

Изначально посудины из стекла применялись для микроволновок, но со временем их начали использовать в духовках и на плитах. В зависимости от места эксплуатации, совершенствовались и характеристики стеклянной утвари. Она стала прочнее и устойчивее к высокому температурному режиму.

В таре из стекла нередко делают маринад для мяса и рыбы. А также используют стеклянные конструкции в качестве форм для выпекания.

Стеклянная кастрюля.

Алюминиевые

Все модели кастрюль из алюминия различаются по толщине стенок и дна. Приборы из листового алюминиевого сплава подходят для решения самых простейших задач – отваривания овощей и кипячения воды. Что касается литого и кованного металла, в такой таре можно тушить, варить и томить продукты безо всяких опасений.

Множество современный моделей оснащены противопригарным защитным слоем. Таким образом, еда не прилипает к поверхности посудины.

Алюминиевые кастрюли.

Медные

Для посуды из меди характерен долгий срок эксплуатации. Помимо того, она отличается богатым внешним видом, который украсит любую кухню. Сохранить презентабельность изделий можно, если правильно за ними ухаживать.

Не рекомендуется мыть такую утварь в посудомоечной машине. Использование абразивных чистящих средств с металлическими щетками категорически запрещено.

Медная посуда.

Силиконовые

Кастрюли из силикона – новшество на рынке бытовых приборов. Если раньше их использовали для микроволновок и духовых печей, то сегодня в них готовят супы и борщи, как в стандартных металлических тарах.

Если вы решили приобрести подобный вариант посуды, обращайте внимание на малогабаритные складные модели. Они удобны при транспортировке и эксплуатации в маленькой кухне.

Силиконовая кастрюля.

Виды антипригарных покрытий

Для кастрюль характерно три вида защитных покрытий. Каждый из них обладает неоспоримым рядом достоинств.

1. Тетрафторэтилен – в таких тарах можно сначала обжарить пищу, а затем отварить. Главное – вести осторожный процесс готовки, без использования металлических столовых приборов.
2. Керамическое – не терпит температурных скачков. То есть нельзя резко повышать и понижать температуру, так как антипригарные свойства ухудшаются.
3. Титановое – одно из самых прочный защитный покрытий, не подверженных появлению царапин и сколов.

Каждый из выше приведенных видов актуален и востребован при производственном процессе. Главное – эксплуатировать изделия по назначению и рекомендациям производителей.

Титановая кастрюля.

Особенности выбора крышек

Крышка – необходимый аксессуар для любого вида и типа кастрюли. Основная задача крышек – плотное прилегание к конструкции. Помимо этого критерия, есть еще несколько немаловажных параметров выбора данного комплектующего элемента.

В крышке должно быть отверстие для испарения воды. А также прочный держатель, оснащенный специальным температурно-устойчивым покрытием.

Основная задача крышек – плотное прилегание к конструкции.

Требования к ручкам

Надежный держатель должен плотно фиксироваться на корпусе тары. Если ручка «гуляет» в разные стороны, то риск получения ожогов повышается в разы.

К тому же, эксперты рекомендуют выбирать прорезиненные аксессуары, так как они устойчивы к высоким температурам. Чего не скажешь об изделиях из пластмассы. Они подвержены деформации и вскоре, вам придется покупать новую посуду.

Ручки для кастрюль.

Выбор кастрюли по дну

При покупке, множество потребителей интересует вопрос – как выбрать кастрюлю по дну? Все очень просто. Следует подбирать модели в зависимости от типа варочной поверхности.

Если у вас индукционная плита, то в корпусе конструкции должны быть магнитные элементы. При нагреве, они распределяют тепло по всей поверхности тары. В остальных случаях, днище изделий должно быть ровным, без шероховатостей.

Специалисты рекомендуют не приобретать габаритные комплекты.

Преимущества и недостатки покупки кастрюль в наборе

Покупатели уверенны, что лучшие кастрюли это те, что продаются в наборе. Отчасти они правы, ведь укомплектованные наборы легче хранить и мыть. Но что делать, когда дело доходит до приготовления пищи? Ведь набор производится из одного и того же материала, а для готовки разных блюд нужны приборы из различного сырья.

Специалисты рекомендуют не приобретать габаритные комплекты. Лучше купить набор из трех кастрюль, которыми вы точно будете пользоваться на постоянной основе.

Видео: Как выбрать кастрюлю для кухни

Кастрюли алюминиевые с антипригарным покрытием

Расширенный поиск
 

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию:

Все
РАСПРОДАЖА!!!

НОВИНКИ

ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ, СУМКИ-ХОЛОДИЛЬНИКИ И АККУМУЛЯТОРЫ ХОЛОДА

» Аккумуляторы холода

» Изотермические контейнеры

» Сумки-холодильники

ТЕРМОСЫ

» Термосы АРКТИКА

»» АРКТИКА 101

»» АРКТИКА 102

»» АРКТИКА 103

»» АРКТИКА 105

»» АРКТИКА 106

»» АРКТИКА 106р 2200мл

»» АРКТИКА 107

»» АРКТИКА 108

»» АРКТИКА 109 Шторм

»» АРКТИКА 110 Тайга

»» АРКТИКА 501 с пневмонасосом

» Термосы из нержавеющей стали

»» Термосы ТМ «АРКТИКА»

»» Термосы ТМ «BIOSTAL»

»» Термосы ТМ «Diolex»

» Термосы со стеклянной колбой

» Термокружки

» Аксессуары к термосам

ПОДСТАКАННИКИ

КАЗАНЫ, УЧАГИ

» Казаны чугунные

» Казаны алюминиевые

» Казаны алюминиевые с антипригарным покрытием

» Учаги

КОТЕЛКИ, ТРЕНОГИ

» Котелки

» Треноги

КАСТРЮЛИ, КОВШИ

» Кастрюли из нержавеющей стали

» Кастрюли чугунные

» Кастрюли алюминиевые с антипригарным покрытием

» Кастрюли алюминиевые

» Наборы посуды

» Ковши

» Кастрюли эмалированные

ЧАЙНИКИ

» Чайники заварочные, френч-прессы

» Чайники классические

СКОВОРОДЫ

» Сковороды-гриль

» Сотейники

» Сковороды WOK

» Сковороды чугунные

» Сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием

» Сковороды из литого алюминия

» Крышки

» Ручки для сковород

УТЯТНИЦЫ, ГУСЯТНИЦЫ

ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ПРОТИВНИ, ГОРШКИ

» Формы для выпечки

» Противни

» Горшки, формы для запекания

» Керамическая посуда

МАНГАЛЫ, КОПТИЛЬНИ, РЕШЕТКИ, ШАМПУРЫ

НАБОРЫ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ

» Наборы из мельхиора

» Наборы из нержавеющей стали

СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ ИЗ МЕЛЬХИОРА

» Посеребренные столовые приборы

»» Посеребренные столовые приборы серии ПЛАМЯ

»» Посеребренные столовые приборы СЕРЕБРЯНАЯ РОЗА

»» Посеребренные столовые приборы серии ВЕСНА

»» Посеребренные столовые приборы серии КЛАССИКА

»» Посеребренные столовые приборы серии CLASSIC

»» Посеребренные столовые приборы серии ROYAL

»» Посеребренные столовые приборы серии КАПЕЛЬКА

КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Производитель:

ВсеBIOSTALBravoDiolexFANHOFFKukmaraMYRON COOKPilotTECOTimA РоссияАлита ВолгоградАмет РоссияАргента РоссияАРКТИКАБалезино РоссияБеларусьБеларусь, ЛегмашБелпромсервис БеларусьБердянск, УкраинаБерлика УкраинаБиол, УкраинаБорисовская керамика РоссияБразилияБулат РоссияВольнянскВятская КерамикаГерманияДемидовский заводИндияИнтерос ТурцияИталияКалитваКамская посудаКатуньКерчь РоссияКитайКМККольчугцветметЛандскронаЛеда ЛТД УкраинаЛЗЭП ОАО РоссияЛысьва РоссияМагнитогорскМайстерняМстёрский ювелирНева-металл-посудаНовомосковскНытваПавловский заводПолоцк БеларусьПольшаПятигорскРоссияРуссбытСибирские товарыСитонСковоСлуцкСтальЭмальТД «М-Декор»ТурцияУзбекистанУкраинаФранцияЧереповецЭколитЭмаль РоссияЭРГ-AL РоссияЯпония

Новинка:

Вседанет

Спецпредложение:

Вседанет

Результатов на странице:

5203550658095

Найти

При создании антипригарного покрытия для своей посуды из литого алюминия  — кастрюль с антипригарным покрытием, казанов, жаровен компания Кукмор использует технологию компании WEILBURGER Coatings GmbH.

Эта технология, надежная как и все немецкое, предусматривает нанесение нескольких слоев различных материалов, улучшающих эксплуатационные параметры антиригарной посуды. Это покрытие усилено керамикой, что обеспечивает высокую стойкость к разрушающим механическим воздействиям.

Помимо антипригарных кастрюль, у нас можно приобрести любую другую посуду, другие виды кастрюль от известных производителей.

как выбрать с учетом материала, вида варочной поверхности и других критериев, отзывы

Нет незначительных деталей при выборе такой, казалось бы, обыденной кухонной утвари, как кастрюля. Важно всё: материал, из которого она изготовлена, форма, объём, дизайн и целевое предназначение. Нельзя умалять значение любого из параметров, ведь упущенная «мелочь» впоследствии скажется как на сроке и качестве эксплуатации самой кастрюли, так и на качестве пищи, приготовленной в ней.

Кастрюля — главная кухонная утварь для приготовления пищи

Кастрюля — кухонная утварь, предполагающая приготовление пищи посредством варки, тушения, томления и иногда даже жарки на открытом огне или в духовом шкафу. Без кастрюли, пожалуй, не сможет обойтись ни одна хозяйка.

Прародителем кастрюли является горшок. Принципиальным отличием одного от другого является наличие у кастрюли ручек и крышки.

В настоящее время рынок изобилует разнообразием кастрюль, отличных по форме, объёму, материалу изготовления, возможности использования на различных видах варочных поверхностей и т. д.

Материал изготовления

Первое, что следует учесть при выборе кастрюли — это материал, из которого она изготовлена.

Алюминий без прикрас

Алюминиевые кастрюли — самые дешёвые и, в сравнении с другими, очень лёгкие. Помимо этого, алюминий является отличным проводником тепловой энергии, что способствует быстрому нагреву и, как следствие, пища готовится быстрее и не пригорает.

К недостаткам относятся:

• мягкость — алюминиевая посуда очень легко деформируется;
• высокая теплопроводность — алюминий хорошо проводит тепло, но не держит его;
• высокая химическая активность — в такой кастрюле нельзя готовить продукты, в состав которых входят какие-либо кислоты. Это приведёт к разрушению защитного слоя и образованию накипи, потемнению поверхности. Строго не рекомендуется хранение в кастрюле готовой пищи.

Существует также мнение, что использование алюминиевой посуды может причинить вред здоровью посредством выделения токсичных солей металла. Но следует заметить, научных данных, подтверждённых рядом исследований, тому нет.

В аюминиевых кастрюлях пища быстро остывает

Таблица: рейтинг алюминиевых кастрюль с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Шик в медном исполнении

В отличие от алюминия медь проводит тепло в 2 раза лучше. Именно по этой причине многие рестораторы и профессиональные шеф-повара предпочитают медную посуду, в том числе кастрюли. Тепло распределяется быстро и равномерно, а пища приобретает невероятный вкус, сохраняя при этом все полезные свойства за счёт сокращения времени тепловой обработки. Несомненным плюсом является также антибактериальное действие меди. Пища, приготовленная посредством медной посуды, обеззараживается благодаря способности меди бороться с грибками и бактериями. Эти кастрюли изысканны и, несомненно, станут изюминкой любой кухни.

Но и у медной посуды имеются свои минусы:

• дороговизна;
• особенности ухода: ни в коем случае нельзя хранить во влажной среде;
• химическая активность меди: она очень агрессивна к аскорбиновой кислоте, содержащейся во многих фруктах и ягодах. Приготовление и хранение последних в медной кастрюле приведёт к потере витаминов, уменьшив тем самым пищевую ценность блюда.

Рестораторы предпочитают использовать именно медную посуду

Таблица: рейтинг медных кастрюль с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Прочный чугун

Хорошо зарекомендовал себя чугун. Неприглядный снаружи он таит в себе массу достоинств:

• такая кастрюля универсальна и подходит для всех способов приготовления пищи;
• чугун устойчив к механическим повреждениям, а особенности его поверхности защищают пищу от пригорания;
• металл отлично держит тепло;
• совершенно безопасен для здоровья.

К недостаткам можно отнести:

• вес — такая кастрюля будет очень тяжёлой;
• сложность очистки — моется она исключительно вручную. После мытья кастрюлю необходимо тщательно вытирать или прокаливать во избежание образования на ней ржавчины;
• высокая стоимость.

Чугунные кастрюли подходят для приготовления пищи любым способом

Все гениальное просто: эмалированная кастрюля из сплава металлов

Наряду с чугунной хозяйками ценится также посуда из стали и сплавов металлов. Чтобы упростить уход за такой утварью, исключить коррозию и повысить эксплуатационные показатели, а также улучшить ее внешние характеристики, производители покрывают её эмалью.

Основные достоинства:

• универсальность. Самая требовательная хозяйка сможет подобрать кастрюлю с учётом интерьерных особенностей её кухни;
• вес. Эмалированные кастрюли, кроме чугунных, довольно лёгкие;
• лёгкость эксплуатации и ухода. Не требуют особого ухода и совместимы с большинством видов варочных панелей.

К недостаткам такой посуды относится хрупкость покрытия. Это зависит от способа его нанесения. При выборе необходимо обратить внимание на наличие или отсутствие тёмных точек — мест установки креплений на корпусе посуды с внешней стороны. Если они отсутствуют, покрытие наносилось методом напыления и характеризуется меньшей долговечностью и склонностью к быстрому износу. Наличие точек говорит о погружном методе нанесения покрытия. Такая кастрюля будет несколько дороже, но эмаль прослужит намного дольше.

Эмалированную кастрюлю можно использовать на варочной поверхности любого типа

Таблица: рейтинг эмалированных кастрюль с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Защита от пригорания: тефлоновое покрытие

Тефлон — разновидность антипригарного покрытия, широко применяемая при изготовлении посуды. Такие кастрюли обладают рядом преимуществ:

• высокая термостойкость и защита от пригорания — позволяют готовить без использования жиров;
• быстрый нагрев;
• небольшой вес;
• отсутствие необходимости особенного ухода, лёгкость мытья.

Недостатками кастрюль с тефлоновым покрытием являются:

• дороговизна. Качественная тефлоновая кастрюля стоит дороже чугунной;
• неустойчивость полимера к механическому воздействию. Его легко повредить ножом или металлической лопаткой;
• токсичность при высокой температуре. Посуду с тефлоновым покрытием нельзя использовать для запекания в духовом шкафу, т. к. при нагревании свыше 260 °C покрытие выделяет вредные вещества.

При использовании кастрюль с тефлоновым покрытием нужно использовать пластиковые или деревянные приборы

Таблица: рейтинг кастрюль с тефлоновым покрытием с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Блеск нержавеющей стали

Очень распространены кастрюли из нержавеющей или медицинской стали, имеющие, пожалуй, всего один существенный недостаток: высокую стоимость.

Но они имеют массу преимуществ:

• имеют высокую прочность и совершенно безопасны для здоровья;
• применимы к любой варочной поверхности;
• равномерно нагреваются и предусматривают долгое хранение в них готовой пищи;
• не требуют особого ухода;
• имеют богатый ассортимент и подходят к любому дизайну кухни.

В кастрюлях из нержавеющей стали можно хранить приготовленную пищу

Таблица: рейтинг кастрюль из нержавеющей стали с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Изящество стекла

Стильно выглядят кастрюли из огнеупорного стекла. Помимо изящного вида стекло обладает и другими достоинствами:

• экологичность. Допускается длительное хранение в ней готовой пищи;
• универсальность. Для этой кастрюли подойдёт любой способ приготовления пищи вплоть до запекания в духовом шкафу и использования в микроволновой печи.

Если говорить о минусах, то стекло неустойчиво к механическим воздействиям: его очень легко разбить, а также оно не переносит резких перепадов температур. Использование такой кастрюли подходит не для всех варочных поверхностей.

Кастрюли из стекла отличаются хрупкостью

Таблица: рейтинг кастрюль из стекла с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Незатейливость огнеупорной керамики

Наряду со стеклянными ценятся кастрюли из огнеупорной керамики: они натуральны и экологичны. По своим достоинствам керамические кастрюли схожи со стеклянными:

• безопасны для здоровья и подходят для хранения в них готовой пищи;
• хорошо держат тепло;
• допускают запекание в духовом шкафу;
• исключают пригорание пищи;
• неприхотливы в уходе.

К недостаткам относится неустойчивость к механическим повреждениям и резким перепадам температур. Износ покрытия-глазури может повлечь за собой пригорание пищи.

В керамических кастрюлях пища не пригорает

Таблица: рейтинг керамических кастрюль с оценкой 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

Другие не менее важные характеристики

Все вышеперечисленные материалы изготовления по-своему хороши и каждый имеет свои недостатки, но это не единственно важная деталь, которую следует учесть при выборе кастрюли. Необходимо предусмотреть всевозможные трудности и неудобства, которые могут возникнуть при эксплуатации желанной обновки.

Учитываем варочную поверхность

Варочные поверхности подразделяются на газовые и электрические. Последние, в свою очередь, различаются материалами изготовления и отличными нагревательными элементами. Потому очень важно учитывать, на какой варочной поверхности кастрюля будет эксплуатироваться.

Газовая варочная поверхность предполагает использование любого вида кастрюль, за исключением стекла: стеклянную посуду нельзя ставить на открытый огонь. Решением в такой ситуации может стать приобретение специального рассекателя. С осторожностью также на газовой поверхности нужно использовать керамическую посуду. Во избежание повреждения такой кастрюли вследствие резкого перепада температуры и для равномерного распределения тепла необходимо начинать готовить на маленьком огне.

На газовой плите можно использовать кастрюлю любого вида, кроме стеклянной

При наличии электрической варочной поверхности необходимо учитывать материал изготовления покрытия поверхности и особенность работы нагревательного элемента:

• эмалевое и алюминиевое покрытия варочной поверхности из нержавеющей стали с металлическими блинами-нагревателями предусматривают использование любого вида кастрюль с единственным ограничением: стеклянную и керамическую посуду нельзя ставить на раскалённые конфорки по причине непереносимости перепадов температур;
• стеклокерамические поверхности с рапидными, галогеновыми и конфорками Hi-Lite обладают повышенной хрупкостью и не допускают использования любых кастрюль с шершавой поверхностью. Идеальным решением в таком случае станет экологичная посуда из стекла и керамики, а также тефлона, нержавеющей стали и все виды эмалированных кастрюль.

Принцип работы индукционных варочных поверхностей в корне отличается от вышеперечисленных видов панелей и требует наличия у посуды особых ферромагнитных свойств. Лучше всего подойдут кастрюли, изготовленные из нержавеющей стали и сплавов чугуна. Существует также медная, керамическая, алюминиевая и эмалированная посуда, в состав которой добавляют особые металлы, придающие кастрюлям необходимые свойства. Такую утварь маркируют специальным знаком в виде спирали, что говорит о пригодности её для использования на индукционных варочных поверхностях.

Кастрюля из нержавеющей стали подходит для всех видов электрических варочных поверхностей

Форма и особенности дна

Форма кастрюли имеет практическую ценность. Опыт многих поколений показал, что круглая и цилиндрическая формы наиболее всего подходит для готовки всевозможных блюд:

• легче перемешивать блюдо при готовке;
• тепло распределяется равномернее;
• круглую кастрюлю легче мыть.

Но встречаются также овальные и даже квадратные кастрюли, в зависимости от целевого предназначения и дизайнерской задумки изготовителя. Так, посуда квадратной формы компактна с точки зрения размещения на полках холодильника или хранения в кухонном шкафу. А овальные кастрюли-жаровни идеальны для приготовления птицы целиком.

Фотогалерея: разнообразие форм кастрюль

Кастрюля традиционной цилиндрической формы подходит для приготовления почти любого блюда

Прямоугольная кастрюля отличается изысканным дизайном

Кастрюля квадратной формы подойдёт для кухни в стиле хай-тек

Кастрюля-жаровня овальной формы подойдёт для приготовления птицы

При выборе кастрюли важно учесть особенности её дна. Мало изучить его на предмет неровностей: кастрюля должна устойчиво располагаться на поверхности варочной панели, ни в коем случае не скользить и не шататься. Следует учесть и толщину дна. Толстое дно даёт кастрюле ряд преимуществ:

• еда готовится быстрее за счёт равномерного нагрева и не пригорает;
• тепло долго сохраняется, что способствует доведению блюда до готовности после снятия кастрюли с конфорки;
• кастрюля с толстым дном допускает приготовление пищи без добавления жиров и, при необходимости, без воды.

Объём

Следует учесть, что объём кастрюли будет зависеть от её целевого предназначения. Что касается домашней кухни, очень удобно иметь под рукой несколько кастрюль разных размеров:

• большие кастрюли объёмом 5 л и выше удобны для приготовления различных солений, для варки компотов и холодца, а также для приготовления изделий из теста, требующих большого соотношения воды;
• кастрюля объёмом 3 л считается универсальной. В ней удобно варить супы, мясо, гарниры, компоты;
• средняя кастрюля объёмом от 1 л до 3 л отлично подойдёт для приготовления небольших порций. Удобна она будет для варки овощей, гарниров, яиц, сосисок;
• самая маленькая кастрюля объёмом до 1 л подойдёт для приготовления соуса, каши для малыша на 1–2 порции или для кипячения молока.

Но, конечно, всё очень индивидуально. Во многом объём кастрюли будет зависеть от количества членов семьи и от способа приготовления тех или иных блюд.

Конструкция крышки, ручек

Во избежание травм следует уделить особенное внимание конструктивным особенностям ручек и крышки. Следует отдать предпочтение кастрюле, ручки которой будут не приварены, а надёжно и плотно прикреплены к корпусу заклёпками, что исключит возможность случайного отрывания.

Важно, чтобы со стороны каждой ручки было минимум 2 заклёпки.

Фотогалерея: крепление ручек

Заклёпочное крепление ручек считается самым надёжным

Резьбовое крепление ручек можно рассмотреть как альтернативу заклёпкам

Приваренные ручки — не самое надёжное решение

Держатели на ручках кастрюли и крышки должны быть с термостойкими вставками. Если же предполагается использование кастрюли в духовом шкафу, то отличным решением будут металлические ручки, выполненные из разных видов металла: они также не нагреются и не расплавятся под действием высоких температур. Существуют также кастрюли со съёмной ручкой.

Помимо термостойкой вставки на ручке, обязательное условие при выборе крышки — плотное её прилегание к кастрюле. Наличие маленького отверстия в крышке защитит от перекипания жидкости. Прозрачная стеклянная крышка упростит осуществление контроля за происходящим в кастрюле процессом готовки. Высокая крышка практичнее при кипении.

Защитное отверстие на крышке позволит избежать перекипания жидкости

Декоративные элементы, с точки зрения устойчивости и мытья

Декоративные элементы на кастрюле не несут никакой смысловой нагрузки и не представляют практической ценности, но, несомненно, добавляют изысканности и упрощают задачу выбора кастрюли исходя из дизайнерского решения кухни. Так, фигурная резьба по корпусу или объёмные резные ручки добавят шарма, посуда будет выглядеть празднично и нарядно. Но это усложнит уход за кастрюлей, потребуется дополнительная ручная чистка, поскольку простого мытья будет недостаточно.

С этой точки зрения, идеальным украшением являются узоры на эмалированных кастрюлях. После нанесения декоративного элемента кастрюля подвергается дополнительному обжигу, что делает украшение устойчивым к механическим повреждениям и мытью.

Фотогалерея: элементы декора на кастрюлях

Фигурное дно кастрюли с эмалевым покрытием требует тщательной очистки после каждого использования

Фигурные ручки кастрюли и крышки придадут изысканность интерьеру кухни

Фигурная резьба на корпусе керамической кастрюли может повлиять на долговечность покрытия

Эмалированная кастрюля с принтом проста в уходе

Внимание на бренд

Подделки заполонили современный мир. И, конечно, это явление не обошло стороной производство посуды. А ведь посуда, в частности кастрюли, самым тесным образом контактирует с продуктами, которые человек употребляет в пищу. Кто знает, какой ценой может обойтись человеку этот контакт, если утварь выполнена ненадлежащим образом или изготовлена из некачественных материалов. И кто может дать гарантию качества и соответствия нормам, как не зарекомендовавшие себя временем проверенные производители:

• концерн Kukrama является лучшим отечественным производителем алюминиевых кастрюль с опытом производства более 65 лет;
• бельгийский производитель BergHOFF и немецкий Gipfel более 20 лет изготавливают безопасные и надёжные кастрюли из чугуна;
• чешский бренд Tescoma, британский TalleR, а также легендарный немецкий бренд Röndell создают лучшие в мире кастрюли из нержавеющей стали, рекомендованные национальной гильдией шеф-поваров;
• немецкий бренд Bekker и, как ни странно, китайский бренд Regent профилируются на кастрюлях для индукционных плит;
• немецкий производитель Mayer&Boch — лидер по созданию лучших эмалированных кастрюль с изысканным дизайном;
• южнокорейский бренд Frybest — известный производитель кастрюль из огнеупорной керамики;
• известный французский бренд Tefal — несомненный лидер по изготовлению кастрюль с тефлоновым покрытием.

Вышеперечисленные бренды, пожалуй, самые известные, но, конечно, не единственные. Право выбора и огромный ассортимент производителей позволит приобрести качественную кастрюлю исходя из материальных возможностей и вкусовых пристрастий каждому потребителю.

Видео: контрольная закупка кастрюль разных производителей

Иные рекомендации

Вне зависимости от того, какой производитель окажется предпочтительнее, при выборе кастрюлю необходимо внимательно изучить на наличие механических повреждений. Посуду со сколами и трещинами применять по назначению строго запрещено. Следует также учесть, что срок эксплуатации кастрюли напрямую зависит от количества слоёв защитного покрытия, нанесённых на её поверхность. Предпочтительнее остановить выбор на посуде, стенки и дно которой будут толще.

Собираем набор для кухни: какие кастрюли необходимы

Набор кастрюль на домашнюю кухню необходимо выбирать исходя из численного состава семьи, а также отталкиваясь от основных способов приготовления пищи. Готовые наборы посуды не всегда отвечают потребностям семьи и велик риск приобрести кастрюлю, в которой нет никакой необходимости. Собирая набор для домашней кухни важно отталкиваться от потребности в той или иной кастрюле, чтобы избежать приобретения ненужной утвари:

• минимальным базовым набором кастрюль, достаточным для приготовления основных блюд считаются средняя кастрюля объёмом 3 л и маленькая до 1 л;
• удобно иметь несколько средних кастрюль на тот случай, когда готовится одновременно первое блюдо и гарнир;
• ориентируясь на особенности кухни и учитывая излюбленные способы приготовления пищи, могут пригодиться толстостенная кастрюля для тушения и кастрюля с тефлоновым покрытием для приготовления нежирной пищи;
• при условии, что семья большая и есть потребность готовить много пищи, очень кстати будет кастрюля от 5 л.

Количество кастрюль и их виды напрямую зависят от:

• количества блюд, готовящихся одновременно;
• режима и образа питания;
• вкусовых предпочтений;
• регулярности готовки в целом.

Покупка кастрюли для домашней кухни — дело ответственное. Ведь от выбора, казалось бы, столь незначительной утвари будут зависеть вкус и пищевая ценность приготовленных в этой посуде блюд. Что, в свою очередь, скажется на здоровье и общем состоянии и самочувствии. Поэтому необходимо внимательно изучить параметры, влияющие на качество желанной обновки, взвесить все плюсы и минусы выбранной модели, чтобы не попасть впросак. Ведь здоровье — ценность, потеряв которую не купишь ни за какие деньги.

Здравствуйте!) Меня зовут Евгения. Мне 31 год. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

5 Лучшая сковорода с антипригарным покрытием без тефлона 2019-2020

В те времена, когда в моде были сковороды с антипригарным покрытием, покрытые тефлоном, можно было легко приготовить некоторые «склонные к липкости» деликатесы, такие как блины, омлет и многие жирные продукты. После недавнего открытия тефлона как канцерогенного материала большинство семей и поваров, беспокоясь о безопасности, переходят к другим альтернативам. Однако некоторых вкусных деликатесов не избежать.

Следовательно, новая кухня посуда заливает рынок без спорного тефлонового покрытия, но сохраняя свойство антипригарного.Пока что отзывы и отзывы об этих продуктах положительные. Если вы не рассматривали или не собираетесь рассматривать эти продукты, эта статья для вас. Чтобы уберечь вас от азартных игр и избавить вас от стресса при принятии решений, мы включили в эту статью список из 5 лучших сковородок с антипригарным покрытием без тефлона . Также включен наш обзор каждого продукта.

Прежде чем перейти к этим продуктам и их обзорам, неплохо было бы немного понять, что такое тефлон.

Что такое тефлон?

Большинство людей знакомо со словом «тефлон» на нескольких наборах посуды старого поколения, на упаковке которых имеется это слово. Однако тефлон — это просто общее название химического вещества, полифтортетраэтилена (также называемого PFTE). Состоящий, в основном, из фтора и углерода, он частично менее реакционноспособен из-за сильных связей между двумя элементами.

Тефлон

стал популярен в 1930-х годах и впоследствии был принят несколькими производителями посуды.Он получил такую ​​известность благодаря своим антипригарным свойствам и как инертный материал. Он имеет высокую температуру плавления около 330 ° C и не тает во время приготовления, даже если и тает, он ведет себя как гель, что менее очевидно.

На сковороде с тефлоновым покрытием можно легко приготовить жирные рецепты и блюда, для которых требуется мало масла. Тефлон нашел применение в тканях, проволоке и других материалах, придав им водонепроницаемые свойства. Он также используется в качестве смазки во многих типах машин. У использования тефлона есть как преимущества, так и недостатки.

Плюсы

• Посуда, покрытая тефлоном, часто устойчивая к царапинам.
• Тефлон — крайне неполярный материал. Следовательно, при укладке на сковороды сковороды приобретают желаемое антипригарное свойство.
• Ткани и кабели с тефлоновым покрытием являются водонепроницаемыми.

Минусы

• Тефлон при нагревании может выделять токсичные пары. Эти пары способны причинить вред домашним животным, а также вызвать грипп у людей. Поразительно, но этот грипп может длиться до трех дней.
• Если тефлоновое покрытие посуды станет слабым, возможно, что кусочки тефлона израсходуются, поскольку они постоянно проникают в пищу.
• Недавно было доказано, что тефлон обладает канцерогенными свойствами.

Тефлон

• не выдерживает температуры выше 326 ° F, поэтому он может плавиться и изменять свою форму.

Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием без тефлона

Сковороды с антипригарным покрытием необходимы в большинстве домов. Пищевые ингредиенты, такие как яйца, склонны к липкости, поэтому лучше избегать сковородок с антипригарным покрытием.Помимо того, что они не прилипают, их легко чистить. Теперь, когда вам действительно нужно купить новую или замену сковороде с антипригарным покрытием, вы можете подумать о некоторых вещах. Действительно, ваш бюджет вносит наибольший вклад в принятие решений, однако он не ограничивается только им. Возможно, вам придется учитывать некоторые характеристики посуды, которую вы собираетесь покупать.

1. Материал

Сковороды с антипригарным покрытием изготавливаются из трех распространенных материалов — железа, алюминия и нержавеющей стали.Алюминиевые сковороды легкие и отлично проводят тепло, но не передают тепло должным образом. Их часто покрывают вызывающим споры тефлоном или керамикой. Железные сковороды дешевле, тяжелее и лучше сохраняют тепло, чем алюминиевые. Для них не требуется никакого покрытия, хотя вы должны правильно приправить их, чтобы улучшить их антипригарные свойства. Сковороды из нержавеющей стали можно рассматривать как промежуточное звено между алюминиевыми и железными сковородами. Также важно знать, что алюминиевые сковороды не подходят для индукционных плит, за исключением случаев, когда они имеют основание из нержавеющей стали.Самый простой способ узнать это — подложить под кастрюлю магнит. Если его привлечь, он будет работать на индукционных плитах.

2. Размер

Сковороды бывают разных размеров. Обычные размеры сковороды — 8, 10 и 12 дюймов. Прежде чем решить, что купить, вам необходимо принять во внимание размер вашей семьи и то, для чего вы собираетесь использовать сковороду. Вы также можете учитывать размер своего шкафа.

3. Масса

Вес кастрюли варьируется от продукта к продукту.Тем не менее, железные сковороды часто являются самыми тяжелыми из трех распространенных материалов для изготовления, за ними следуют нержавеющая сталь и алюминий, являющиеся самыми легкими.

4. Проект

Нет ничего плохого в том, чтобы иметь сковородку высшего качества и при этом иметь первоклассный дизайн. Если взглянуть на T-fal endura, он отличается метеоритным дизайном, сочетающим серый, белый и черный цвета, который определенно впечатлит покупателей и впоследствии дополнит интерьер вашей кухни.

5. Дополнительные возможности

Помимо основных функций, на которые следует обратить внимание, некоторые сковороды поставляются с крышками, держателями ручек, дополнительными ручками и силиконовыми ручками.Некоторые антипригарные горшки, не содержащие железа, могут работать на индукционных плитах.

Топ 5 лучших сковородок с антипригарным покрытием без тефлона 2020

Всем хочется наслаждаться этими восхитительными омлетами, однако без сковороды с антипригарным покрытием он может быть немного беспорядочным и неприятным. Посуда с тефлоновым покрытием оказалась очень полезной для привлекательного приготовления этих аппетитных блюд. Вместо недавнего открытия и разногласий вокруг использования тефлона в посуде, различные люди и семьи выразили обеспокоенность.Некоторые исследователи утверждали, что перфтороктановая кислота (ПФОК), которая используется для производства тефлона, токсична, и остатки этого химического вещества остаются в готовом тефлоне, который используется для покрытия посуды. Когда эта посуда перегревается или используется при высокой температуре, это химическое вещество впоследствии выделяется. К счастью, существует множество альтернативных изделий с антипригарным покрытием, которые не ассоциируются с тефлоном. Ниже приведены некоторые альтернативы, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, и их обзоры.

1. Керамическая сковорода GreenPan Lima 12 дюймов — выбор редакции

Основные характеристики

• Поставляется со стеклянными крышками.
• Руль из нержавеющей стали с заклепками.
• Выдерживает температуру до 420 градусов по Фаренгейту.
• Керамическое покрытие Thermolon.
• Диаметр 12 дюймов.
• Алюминиевый корпус.

Как следует из названия бренда, слово «зеленый» часто ассоциируется с безопасностью, окружающей средой и свежестью. Продукт безопасен и не содержит свинца, PFOA, кадмия и PFAS даже при использовании при высоких температурах.

Безопасная в использовании сковорода изготовлена ​​из анодированного алюминия, покрытого керамикой Thermolon. Благодаря стальным ручкам с заклепками и стеклянной крышке, что способствует впечатляющему внешнему виду, для наблюдения за едой. Гарантия на товар составляет два года.

Плюсы

• Поскольку в качестве покрытия сковороды используется керамика, не стоит беспокоиться о токсичных веществах, таких как свинец, PFOA, кадмий и PFAS.
• Еще одно впечатляющее преимущество керамического покрытия; после длительного использования не происходит употребления кожуры или хлопьев с вредными веществами, как в случае посуды с тефлоновым покрытием.
• Кастрюля снабжена стеклянной крышкой, позволяющей следить за едой и предотвращать проливание.
• Прочная ручка с заклепками для удобного использования во время готовки.
• Благодаря керамическому покрытию посуда выдерживает температуру до 420 градусов по Фаренгейту.
• Посуда легко растекается и сохраняет тепло.

Минусы

• Хотя керамика кажется твердой, она хрупкая и может расколоться при падении.
• К сожалению, после множества циклов нагрева и охлаждения сковорода может потерять свои антипригарные свойства.

2. Сковорода Озери Зеленая Земля

Основные характеристики

• Керамическое покрытие.
• Алюминиевый корпус.
• Прочная термостойкая ручка.
• Намагниченное основание.
• Доступны три размера — 8, 10 и 12 дюймов.

Продукт Ozeri — еще один «зеленый» продукт в этом списке. Сковороды доступны в трех размерах — 8, 10 и 12 дюймов — в зависимости от ваших функций.

Изделие отличается безупречным дизайном, оформленным в лимонно-зеленом цвете, что определенно добавит эстетики вашей кухне. Вместо обычного тефлонового покрытия сковорода имеет керамическое покрытие, разработанное компанией Greblon в Германии для его антипригарных свойств.

С точки зрения обращения, ручки покрыты силиконом, термостойким материалом, и красиво приклепаны к сковороде. Сковорода сделана из алюминия, который хорошо проводит тепло. Сковорода также имеет намагниченное дно для улучшения теплопередачи при использовании индукционных плит.Гарантия на продукт составляет один год.

Плюсы

• Сковорода легкая и имеет впечатляющий дизайн.
• Ручки изготовлены из жаропрочных материалов, поэтому вероятность ожогов меньше.
• Дно сковороды способствует теплопередаче при использовании индукционных плит.
• Керамическое покрытие Greblon не содержит тяжелых металлов, PFTE, PFOA и других менее распространенных химикатов, таких как этоксилаты алкилфенола (APEO) и алкилпирролидоны.
• Сковороды бывают трех размеров.

Минусы

• Крышки доступны только как дополнительные опции.

3. Сковорода Kyocera с керамическим покрытием с антипригарным покрытием — лучший продукт премиум-класса

Основные характеристики

• Корпус из алюминия с керамическим покрытием.
• Диаметр кастрюли 10 дюймов.
• Ручка из нержавеющей стали с заклепками.
• Весит всего один фунт.
• Подходит для керамических, индукционных, газовых и электрических плит.

Керамика оказалась хорошей заменой тефлону, и это также наблюдается в антипригарной посуде Kyocera, которая у нас есть. 10-дюймовая сковорода довольно легкая, весит всего фунт. Он поставляется с красиво приклепанной ручкой из нержавеющей стали для большего контроля во время приготовления.

Благодаря легкой и прочной ручке вы можете переворачивать яйца с меньшим напряжением. Помимо обычных газовых и электрических плит, вы можете удобно использовать сковороду на керамических и индукционных плитах.Также доступна сковорода других размеров — 8 и 12 дюймов.

Плюсы

• Поставляется с прочной ручкой из нержавеющей стали.
• В основе он имеет толстый слой алюминия для большей стабильности и теплопроводности.
• Может использоваться на керамических, индукционных, газовых и электрических плитах.
• Выдерживает температуру до 400 ° F.
• Кастрюля достаточно широкая, чтобы вместить большое количество ингредиентов.

Минусы

• Ручка может быть горячей, если сковорода используется в духовке.

4. Гранитно-керамическая антипригарная сковорода T-fal Endura

Основные характеристики

• Внешний вид в стиле «Метеор» с керамическим внутренним покрытием.
• Весит 1,7 фунта.
• Диаметр 10,5 дюймов с широким плоским основанием.
• Индикатор нагрева.
• Ручка из нержавеющей стали с заклепками.

Изделие T-fal — очаровательная сковорода, которую вы наверняка захотите пожелать для своей кухни.Сковорода щеголяет метеоритом с черным фоном и белыми и серыми пятнами. Можно подумать, что это тяжелая сковорода до обработки. Что ж, вы прощены, так как он весит всего 1,7 фунта.

Легкий вес вместе с прочной ручкой из нержавеющей стали упрощают обращение. Впечатляет то, что у него широкое плоское дно, которое улучшает его устойчивость при готовке.

В сковороде есть еще одна интересная особенность — индикатор нагрева. Поскольку при готовке важен предварительный нагрев, эта функция работает, показывая, когда сковорода достаточно горячая для приготовления.Когда сковорода достаточно горячая, маленькое красное пятно внутри сковороды выглядит иначе, становится красным и полностью лишается своего первоначального рисунка.

Плюсы

• Великолепный дизайн отлично впишется в интерьер вашей кухни.
• Кажется тяжелее, пока вы не понесете его. Он весит всего 1,7 фунта.
• Имеет широкое плоское дно, которое обеспечивает лучшую устойчивость при приготовлении пищи.
• Ручка из нержавеющей стали для лучшего захвата.
• Его можно мыть в посудомоечной машине и духовке.

Минусы

• Сковорода диаметром 10,5 дюймов довольно мала и может не содержать сразу несколько ингредиентов.
• Не бывает других дизайнов.
• Не подходит для индукционных плит.

5. 12-дюймовая чугунная сковорода Lodge — лучший бюджетный продукт

Основные характеристики

• Держатель ручки из силикона.
• Поставляется с вспомогательной ручкой.
• шириной 12 дюймов.
• Чугун.
• Черный дизайн с широким плоским основанием.
• Весит 8 фунтов.

Имея несколько положительных отзывов, чугунная сковорода Lodge заслуживает упоминания в этом списке. Это также единственная сковорода без алюминиевого или керамического покрытия в этом списке.

Кастрюля просторная, в нее можно положить много ингредиентов. Действительно, сковорода тяжелая, у нее есть вспомогательная ручка, которая облегчает обращение с ней.Кроме того, продукт поставляется с термостойкой ручкой-держателем из силикона для облегчения работы, особенно в горячем состоянии.

Плюсы

• Не требует покрытия, будь то керамика или тефлон. Следовательно, не стоит беспокоиться о токсичных веществах.
• Поскольку он сделан из железа, он очень хорошо работает на индукционных плитах.
• Хотя он не нагревается равномерно, он сохраняет тепло больше, чем алюминиевые сковороды.
• Может выдерживать чрезвычайно высокие температуры.
• Он очень прочный и не ломается.

Минусы

• Он довольно тяжелый, однако вспомогательная рукоятка помогает в управлении.
• Поскольку он сделан из железа, он хуже алюминия по теплопроводности. Кроме того, время предварительного нагрева может быть немного больше.
• При неосторожном обращении он может заржаветь.

Заключение

Когда дело доходит до теплопроводности и веса, алюминиевые сковороды остаются лучшими сковородами с антипригарным покрытием без тефлона.Это оправдывает доминирование алюминиевых кастрюль в этом списке. Часто они покрыты керамикой, следовательно, они не содержат PFTE, PFOA, тяжелых металлов и других токсичных материалов.

Сковороды из чугуна и нержавеющей стали тоже хороши тем, что они намного безопаснее, чем сковороды с тефлоновым покрытием. Однако первый более тяжелый и имеет плохую теплопроводность, а второй более склонен к прилипанию. Важно знать, что продукты, не содержащие ПФОК, не являются свободными от ПФТЭ, если не указано иное.

К настоящему моменту вы уже можете принять правильное решение, какую посуду покупать.На самом деле, лучшие кастрюли не ограничиваются этим списком. Есть много хороших кастрюль, которые можно использовать, однако цель статьи выполнена — помочь вам.

Как проверить, не пригорает ли сковорода? + Советы по использованию

Сковороды и кастрюли так же важны на кухне, как хлеб с маслом. Они являются абсолютно необходимой частью кулинарии.

Вот почему мы написали эту статью, чтобы помочь вам узнать, является ли сковорода антипригарной.

В этой статье мы не только расскажем вам, как проверить сковороды с антипригарным покрытием, но и расскажем, как работают эти сковороды с антипригарным покрытием, а также несколько полезных советов, которые следует учитывать при использовании сковороды на кухне.

Если вы ищете сковороду с антипригарным покрытием, наша лучшая рекомендация — Tramontina Aluminium Antistick Pan . Это сертифицированная NSF сковорода с антипригарным покрытием профессионального качества, не содержащая перфтороктановой кислоты, и экономичная . Это , безопасный для духовки , с мягкой силиконовой ручкой.

Как проверить, не пригорает ли сковорода

Если вам было интересно, как определить, является ли сковорода антипригарной, то вы попали в нужное место. Эти признаки могут показаться вам незаметными, но когда вы начнете замечать различия, они начнут становиться совершенно очевидными.

Во-первых, сковорода с антипригарным покрытием будет иметь темно-серое покрытие внутри противня , а металл снаружи будет блестящим. Так что разницы во внешнем виде будет достаточно, чтобы легко отличить сковороду с антипригарным покрытием от других.

Кроме того, при первой покупке поверхность сковороды будет действительно гладкой, блестящей и не царапается. В отличие от других сковородок, поверхность никогда не будет тусклой или сухой. Вы легко заметите эту разницу, если попробуете прикоснуться к сковороде с антипригарным покрытием. Другая посуда будет более зернистой и сравнительно неровной.

Кроме того, сковороды с антипригарным покрытием зачастую легче чугунных. Это потому, что они сделаны из алюминия и покрыты тефлоном. Вот почему есть заметная разница в весе сковородок с антипригарным покрытием и других сковород.Это еще один способ отличить сковороду от пригорания.

И, конечно же, если это то, что вам нужно знать при покупке сковороды с антипригарным покрытием, вы можете выполнить быстрый поиск (при покупке в Интернете) или спросить продавца, есть ли в магазине.

Как работают сковороды с антипригарным покрытием?

Металлическая поверхность сковороды с антипригарным покрытием покрыта политетрафторэтиленом (ПТФЭ), также известным как тефлон.

Тефлон — это материал, которым покрывается металлическая поверхность сковороды с антипригарным покрытием при нагревании.Тефлоновое покрытие действует как барьер и предотвращает контакт металлической поверхности с липкой горячей пищей.

В результате поверхность остается гладкой, и на ней не налипает еда.

Причины перейти на посуду с антипригарным покрытием

Эта технология определенно изменила правила игры в кулинарии.

Использование посуды с антипригарным покрытием дает множество преимуществ, которые описаны ниже. В целом, сковороды с антипригарным покрытием значительно упростили приготовление блюд начинающими поварами.

Сковороды с антипригарным покрытием, в которых легко готовить и чистить

Как упоминалось ранее, тефлоновое покрытие сковороды с антипригарным покрытием предотвращает прилипание пищи к ней. Это позволяет легко готовить на сковороде.

Повара-любители могут легко готовить на сковороде с антипригарным покрытием, не беспокоясь о прилипании пищи или возможном подгорании снизу.

Кроме того, сковороду с антипригарным покрытием намного проще мыть. Вам не нужно сильно тереть, чтобы избавиться от застрявшей на нем пищи.

На самом деле, для очистки сковород с антипригарным покрытием рекомендуется использовать только мягкие губки.Это рекомендуется для предотвращения повреждения тефлонового покрытия из-за чрезмерной чистки.

Для приготовления пищи на сковороде с антипригарным покрытием масло не требуется

Это, несомненно, самое большое преимущество использования посуды с антипригарным покрытием.

На сковороде с антипригарным покрытием можно легко приготовить практически любое полезное блюдо, не используя ни капли масла. Благодаря своим антипригарным свойствам сковорода с антипригарным покрытием хорошо приготовит блюдо без добавления масла.

Это делает сковороды с антипригарным покрытием идеальной посудой для людей, ведущих здоровый образ жизни.Они могут готовить вкусные блюда без ущерба для своих диетических требований.

Сковороды с антипригарным покрытием устойчивы к царапинам

Не рекомендуется использовать для чистки посуды с антипригарным покрытием металлическую посуду или ножи. Это потому, что такая острая посуда легко может повредить тефлоновое покрытие. Металлическая посуда может легко поцарапать антипригарное покрытие или испортить сковороду.

По этой причине, если вы готовите на сковороде с антипригарным покрытием, деревянные или силиконовые лопатки всегда должны быть вашей посудой.Если вы используете правильные ложки, поверхность сковороды с антипригарным покрытием надолго останется без царапин.

Сковороды с антипригарным покрытием равномерно распределяют тепло

Равномерное распределение тепла необходимо для более быстрого приготовления пищи и экономии топлива.

Сковороды с антипригарным покрытием обеспечивают равномерное распределение тепла, и вы можете гораздо быстрее приготовить пищу на сковороде с антипригарным покрытием.

Благодаря этому сковороды с антипригарным покрытием еще больше подходят для приготовления пищи.

Сковороды с антипригарным покрытием выглядят современно и стильно

Сковороды с антипригарным покрытием имеют сероватое покрытие, которое остается гладким и придает им стильный вид.

Они смотрятся на кухне намного презентабельнее и стильнее. С другой стороны, стальные и алюминиевые сковороды с неровной поверхностью имеют тенденцию выглядеть изношенными после нескольких раз использования.

Безопасность использования посуды с антипригарным покрытием

Несмотря на то, что использование сковороды с антипригарным покрытием дает множество преимуществ, они остаются предметом общественного обсуждения и по другим причинам. Многие люди скептически относились к использованию сковороды с антипригарным покрытием, потому что с ними были связаны проблемы со здоровьем и безопасностью.

В основном опасения вызывали химическое вещество, известное как Перфтороктановая кислота (ПФОК) . Это было химическое вещество, которое использовалось для производства тефлоновых сковородок с антипригарным покрытием до 2013 года.

Согласно исследованиям, воздействие ПФОК было связано с рядом заболеваний. К ним относятся заболевания щитовидной железы, хронические заболевания почек, печени, а также рак яичек. Кроме того, ПФОК также связан с бесплодием.

Программа под названием «Программа управления PFOA» была запущена U.S Агентство по охране окружающей среды в 2006 году. Это способствовало исключению ПФОК из всей тефлоновой продукции.

В результате ПФОК больше не используется в производстве сковородок с антипригарным покрытием. Таким образом, проблемы, связанные с воздействием ПФОК на здоровье, больше не являются чем-то, о чем нам нужно беспокоиться сегодня.

Не перегревайте сковороды с антипригарным покрытием

Сковороды с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием обычно считаются безопасными для приготовления пищи. Однако, если вы перегреете эти сковороды до экстремальных температур, они могут выделять токсичные пары.Эти токсичные пары выделяются только при температурах выше 300 ° C, поэтому этого легко избежать.

Воздействие этих токсичных паров вредно для здоровья и может вызвать дымовую лихорадку. Общие симптомы тефлонового гриппа включают жар, головные боли и ломоту в теле. Эти симптомы обычно начинают проявляться через 4-10 часов после воздействия. Состояние обычно улучшается в течение 48 часов или около того.

Кроме того, в некоторых тематических исследованиях подчеркиваются более серьезные последствия воздействия паров тефлона, такие как рак легких.Условия для таких побочных эффектов довольно экстремальны. Люди подвергались воздействию токсичных паров более четырех часов при высоких температурах, таких как 390 ° C или выше.

Это показывает, что воздействия перегретого тефлона на здоровье можно легко избежать путем осторожного приготовления. Необходимо проявлять должную осторожность и следить, чтобы пища не готовилась на сковороде с антипригарным покрытием при очень высоких температурах.

Советы по приготовлению на сковороде с антипригарным покрытием

Эти основные советы позволят вам свести к минимуму любые риски, связанные с приготовлением пищи в посуде с тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием.

Таким образом, вы можете удобно и безопасно готовить на сковороде с антипригарным покрытием.

Избегайте предварительного нагрева пустой сковороды с антипригарным покрытием

Первый и самый важный совет при приготовлении пищи на сковороде с антипригарным покрытием — не разогревать ее, когда она пуста.

При предварительном нагреве противень с антипригарным покрытием часто может быть перегретым. Вы хотите избежать перегрева любой ценой для обеспечения вашей безопасности.

Не готовить на сильном огне

Еще один полезный совет, который пойдет вам на пользу, — не готовить на сильном огне.

Приготовление пищи на сильном огне может легко вызвать перегрев сковороды с антипригарным покрытием, и этого следует избегать. Поскольку сковорода с антипригарным покрытием имеет равномерное распределение тепла, вы можете легко готовить на среднем или слабом огне.

Обеспечьте вентиляцию кухни

Это просто мера безопасности.

Не забывайте открывать окна и включать вытяжной вентилятор, когда готовите на сковороде с антипригарным покрытием.

Это гарантирует, что вы никогда не подвергнетесь воздействию токсичных паров.

Только осторожно мойте сковороды с антипригарным покрытием

Никогда не мойте сковороды с антипригарным покрытием жесткими губками.

Вы не хотите поцарапать тефлоновую поверхность.

Вот почему посуду с антипригарным покрытием следует мыть только мылом и мягкой губкой.

Знайте, когда пора заменять сковороду с антипригарным покрытием

Если вы когда-нибудь увидите, что тефлоновое покрытие на вашей сковороде с антипригарным покрытием стирается, пора купить новую сковороду.

Чрезмерные царапины и отколы поверхности — плохой знак.Если поверхность заметно портится, значит, поддон необходимо немедленно заменить.

Итог

Сковороды с антипригарным покрытием очень популярны во всем мире для приготовления здоровых блюд. Благодаря своей антипригарной поверхности они обеспечивают комфорт и легкость, как никакая другая сковорода. Это позволяет людям готовить пищу практически без масла, чтобы вести здоровый образ жизни.

Единственным недостатком сковородок с антипригарным покрытием является то, что при перегреве тефлона образуются токсичные пары. Однако этой проблемы можно легко избежать, если не позволять температуре готовки превышать 300 ° C.

Это управляемая задача. В конечном итоге все сводится к тому, как вы используете эту сковороду. Достаточно сказать, что при минимальном внимании и уходе сковороды с антипригарным покрытием можно безопасно использовать в повседневной жизни.

В конце концов, сковороды с антипригарным покрытием сделали приготовление пищи полезным и удобным для всех во всем мире. Есть причина, по которой сковороды с антипригарным покрытием так быстро стали бестселлерами во всем мире. Вы должны использовать их, чтобы понять беспрецедентное удобство, которое они предлагают. Приготовьтесь к приятному удивлению.Как только вы начнете их использовать, пути назад уже нет!

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как ухаживать за посудой с антипригарным покрытием

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль

• Информационные бюллетени

• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок

• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Счет

• Ваш профиль

• Настройки электронной почты

• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

• Выйти

Подробнее

• Список покупок

• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Получить журнал Allrecipes

Штырь

FB

близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты

Все рецепты

• Поиск

• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты

  Найдите ингредиенты для включения
  Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

  Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
  Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать

  Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

    Читать дальше Далее

  • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

    Читать дальше Далее

  • Меню на День Благодарения для двоих

    Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды.

    Читать дальше Далее

• Рецепты завтраков и бранчей

  Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака

  • Рецепты буррито на завтрак

  • Рецепты запеканки на завтрак

  • Рецепты блинов

  • Рецепты Яиц

  • Рецепты французских тостов

  • Рецепты фриттаты

  • Рецепты Гранолы

  • Рецепты омлета

  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь

  • Рецепты блинов

  • Рецепты Киша

  • Рецепты Вафель

Обзоры лучших сковородок и сковородок с антипригарным покрытием (2019)

На какой функциональной кухне не хватает хорошей сковороды с антипригарным покрытием? Любому домашнему повару подойдет сковорода с антипригарным покрытием.Эти сковороды отличаются тем, что их легче мыть по сравнению с традиционными сковородками. Как следует из названия, еда не прилипает к поверхности, что упрощает уборку.

** Ниже вы найдете наши более подробные обзоры, но вы также можете щелкнуть ссылки выше, чтобы увидеть текущие цены или прочитать отзывы клиентов на Amazon.

Выбор на основе антипригарной технологии

Антипригарные сковороды не созданы равными. Меньше всего вам хотелось бы тратить деньги на сковороду с антипригарным покрытием низкого качества, которая может даже вызвать проблемы со здоровьем, поскольку антипригарное покрытие легко отслаивается.

Существуют различные виды антипригарных технологий. Вот некоторые из тех технологий, которые вы хотели бы найти:

Classic

Оригинальная тефлоновая сковорода значительно улучшилась с точки зрения безопасности и долговечности. Сковороды теперь изготавливаются с другими покрытиями, чтобы они лучше проводили тепло. Они также стали более прочными, чем раньше. В зависимости от вашего ценового диапазона вы даже можете купить сковороды с алмазами, прикрепленными к PTFE.

У тефлона никогда не было проблем с безопасностью и надежностью, особенно если вы покупаете оригинальный.Приобретая тефлоновые сковороды с антипригарным покрытием, обратите внимание на те, которые не содержат ПФОК, поскольку они не содержат химических компонентов, которые могут вызвать у вас заболевание.

Фарфор-эмаль

Категория фарфоровой эмали для сковородок с антипригарным покрытием хороша для вас не только из-за ее антипригарных свойств, но и из-за ее способности предотвращать потребность в большем количестве масла при приготовлении пищи. Все просто скользит по его поверхности, даже нежные продукты.

Он может быть хрупким, но если вы не из тех, кто часто ломает вещи на кухне, у вас не должно возникнуть проблем с его использованием.

Керамика

Думайте о керамических сковородах как о кастрюлях для готовки. Они очень популярны не только из-за их антипригарных свойств, но и из-за внешнего вида. Если вы хотите, чтобы ваша кухня выглядела как профессиональная, важно иметь керамические сковороды.

Этот материал эффективно проводит тепло, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением пищи на его поверхности. Просто убедитесь, что вы уделяете ему немного внимания и любви, чтобы материал не стал хрупким со временем.

Жесткое анодирование

Одна из первых альтернатив классическому антипригарному бренду DuPont была выпущена Calphalon в конце 1960-х годов. Он производится путем гидроэлектрической обработки алюминия. В покрытии нет ПТФЭ. Поверхность устойчива к царапинам, а сковорода легкая и прочная.

В целом, этот тип сковороды полезен для приготовления различных блюд, но по антипригарным свойствам он может уступать другим аналогичным сковородам с антипригарным покрытием.

Напоминания о покупке

При покупке убедитесь, что вы выбрали правильную технологию, которая лучше соответствует вашим потребностям.Если вы ненавидите потом много убирать, вам лучше использовать технологии, которые позволяют легко стирать крошки, жир и остатки пищи. Такие технологии, как тефлон и керамика, безусловно, могут предложить вам это, хотя большинство сковородок с антипригарным покрытием имеют эту функцию.

Учитывайте также размер. Если вам нравится готовить для большого количества людей или вы хотите уместить все ингредиенты в одну кастрюлю, чтобы сэкономить время на приготовление, вам следует искать более крупную и прочную сковороду.

Также убедитесь, что вы думаете о совместимости кастрюли с вашей плитой.Если у вас стеклянная плита, сковороды со скользким дном могут легко перемещаться. То же самое и с газовыми плитами. Проверьте захват дна кастрюли, чтобы убедиться, что она остается на месте. Вес также является важным фактором. Более тяжелые сковороды лучше, потому что они обеспечивают большую устойчивость.

Заключение

Итак, какие из этих продуктов лучше всего подходят для ваших кулинарных нужд? В конце концов, все, что здесь рекомендовано, купить нельзя, верно?

Сковорода с антипригарным покрытием из твердого фарфора Cucina от Rachel Ray — это простой выбор, если для вас важна эстетика.Он бывает разных ярких цветов, например, синего цвета агавы, который действительно выделит его на вашей кухне. Если вы хотите, чтобы во время готовки вам было интересно, ведь ваша посуда не только функциональна, но и красива, это отличная покупка.

Если вам не нравится покупать сковороды с антипригарным покрытием, потому что они все время портятся, воспользуйтесь пружиной для сковороды Swiss Diamond с антипригарным покрытием. Она немного дороже, чем обычная сковорода, но ее конструкция и долговечность больше, чем косметика при ее высокой цене.Заядлые домашние повара наверняка захотят добавить это в свою коллекцию кулинарии. С его помощью можно готовить разные блюда.

Хотите, чтобы сковорода с антипригарным покрытием могла одновременно работать на гриле? Купите жестко анодированную антипригарную посуду Calphalon. Вы можете жарить овощи на его поверхности и оставлять на еде великолепный след от гриля. Это универсальный инструмент для приготовления пищи, идеально подходящий для тех, кто не любит покупать различную посуду из-за ограниченного бюджета или ограниченного места для хранения.

Сковорода с антипригарным покрытием T-Fal с керамическим покрытием идеально подходит не только для жарки, но и для приготовления разнообразных блюд. Поскольку он более глубокий, в нем, как правило, больше места для ингредиентов. Получите это, если вы часто готовите большие порции. Для тех, кто ищет лучшую сковороду с антипригарным покрытием, мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с антипригарной керамикой T-fal C92182 Initiatives, поскольку она позволяет готовить различные блюда, не беспокоясь о прилипании ингредиентов к сковороде и их подгорании.

Сковорода той же марки с индикатором нагрева с термометром идеально подходит для всех видов жарки.Это недорого, поэтому у вас не будет проблем с этим, если у вас ограниченный бюджет.

Мы знаем, что вам, вероятно, понадобится купить не только сковороду, но и другие наборы посуды, поэтому рекомендуем вам посетить нашу домашнюю страницу. Узнайте, какие продукты стоит покупать, а какие прослужат вам долго.

13 ошибок, связанных с антипригарным покрытием, испортят посуду

В то время как ваша чугунная сковорода лучше всего поджаривается, а сковороды из нержавеющей стали можно помещать в духовку, большинство домашних поваров любят хорошие сковороды с антипригарным покрытием.В конце концов, что может быть приятнее, чем наблюдать, как яйца легко скользят с плиты на тарелку без беспорядка?

«Сковорода с антипригарным покрытием — это подарок богов для многих поваров, готовящих завтрак, — говорит Уоррен Уикс, инструктор шеф-повара в Школе кулинарных искусств Огюста Эскофье. «Когда я работал молодым поваром, я помню, как был изумлен, когда наблюдал, как яйца свободно выскальзывают».

Но это возможно только в том случае, если вы хорошо заботитесь о своих сковородах с антипригарным покрытием и не допускаете серьезных ошибок, связанных с антипригарным покрытием.Есть несколько причин, по которым вы, вероятно, серьезно повредите свою посуду, и она не прослужит долгие годы.

Итак, не забудьте немного потренироваться и избежать этих 13 распространенных ошибок, которые могут привести к разрушению посуды с антипригарным покрытием.

Shutterstock

Избегайте венчика, металлической лопатки для рыбы или острых металлических щипцов, когда готовите на сковороде с антипригарным покрытием.

«Никогда не используйте металл против сковороды с антипригарным покрытием, поскольку он поцарапает поверхность и может вызвать отслоение покрытия от сковороды на вашей еде», — говорит Адам Мерлин, шеф-повар Cleo в Нью-Йорке.Марио Сегура, шеф-повар ресторана Umami Burger в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, предлагает вам использовать вместо этого пластиковые шпатели.

Shutterstock

Пока вы это делаете, запретите и Пэм. «Избегайте кулинарных спреев», — говорит Уикс. «Остатки накапливаются со временем, и их трудно удалить».

Кроме того, поверхность сковороды должна быть достаточно гладкой, чтобы жаркое или лосось могли выскользнуть прямо на сервировочное блюдо.

Shutterstock

При приготовлении кислых продуктов, таких как помидоры и цитрусовые, не используйте сковороды с антипригарным покрытием.

«Эти продукты могут ускорить процесс старения антипригарной поверхности, так как кислота будет медленно вызывать образование пузырей», — объясняет Уикс.

Shutterstock

Делайте это медленно и низко, и среднее тоже хорошо, — говорит Ханна Кроули, исполнительный редактор дегустаций и тестов в America’s Test Kitchen в Бруклине, штат Массачусетс. Просто избегайте слишком сильного нагрева под посудой с антипригарным покрытием.

«Не используйте сковороду для жарки, например, для запекания или запекания», — говорит Уикс.«Экстремальные температуры сократят срок службы сковороды и выбросят в воздух токсичные химические вещества».

Shutterstock

Хотя чугунные сковороды целесообразно предварительно нагревать, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи и твердое жаркое, это не относится к сковородам с антипригарным покрытием.

«Не позволяйте сковороде нагреться без чего-либо, иначе она начнет выделять газ», — говорит Кроули. «Убедитесь, что на сковороде есть немного жира, пока она нагревается. Температура дымления масла и сливочного масла ниже, чем температура выделения газа, так что это отличный визуальный сигнал, когда сковорода слишком горячая.«

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

«Если сковорода начинает дымиться, вам нужно уменьшить огонь. Если он становится слишком горячим, откройте окно или включите вентилятор», — говорит Кроули. «Пары не убьют вас, но могут вызвать болезнь».

Shutterstock

Поскольку вы поддерживаете умеренную температуру, знайте, что вам следует избегать мягких скрамблов, золотых блинов и других нежно приготовленных блюд, когда дело касается сковороды с антипригарным покрытием.

«Вы можете получить шептало OK на антипригарном покрытии, — говорит Кроули. «Однако сковорода из углеродистой стали, нержавеющей стали или чугуна даст вам намного лучший результат, если это ваша главная забота».

Shutterstock

Берт Чо, шеф-повар ресторана Katsuya в Голливуде, Калифорния, говорит, что использование «металлического скребка» на сковороде с антипригарным покрытием является «ошибкой новичка».

Кроули добавляет: «Избегайте сильных чистящих средств, таких как Comet, или очень сильно вытирайте, так как они могут повредить покрытие на поверхности. Думайте об этом как о слое кожи на поверхности сковороды.С ним нужно обращаться аккуратно и деликатно, чтобы он оставался на некоторое время ».

Shutterstock

Посудомоечная вода может не только повредить посуду с антипригарным покрытием, но и повредить ее.

«Противень нельзя мыть в посудомоечной машине», — говорит Уикс. «Химические вещества и колебания температуры в конечном итоге вызовут отслаивание покрытия».

Правильный способ чистки сковороды с антипригарным покрытием, по словам Сегуры, — это мыть ее в мыльной воде и удалять крошки и чистить щели неабразивной нейлоновой подушечкой или губкой.Обязательно займитесь этим как снаружи, так и внутри сковороды.

Shutterstock

Следующим шагом после очистки является правильное хранение сковородок с антипригарным покрытием. По возможности не складывайте их стопкой. Трение или скрежет, которые могут возникнуть при штабелировании, могут повредить это нежное покрытие.

«Если вам нужно сложить его, положите чистое мягкое полотенце сверху и снизу, чтобы не поцарапать», — говорит Уикс. Другой вариант, по словам Кроули, — положить бумажные тарелки между сковородками с антипригарным покрытием.Однако, если у вас есть комната, по словам Мерлина, подвешивание — лучший вариант.

Shutterstock

Поскольку антипригарное покрытие — это всего лишь тонкий слой поверх сковороды, такая посуда не так долговечна, как сковороды из других материалов (например, нержавеющей стали, углеродистой стали или чугуна).

Но если ваше антипригарное покрытие начинает терять свой «антипригарный» фактор, не выбрасывайте его прямо сейчас.

Вот трюк Кроули, чтобы снова сделать его гладким: «Поставьте сковороду на плиту на слабом огне на 30 секунд, затем влейте чайную ложку нейтрального масла, например рапсового или овощного.Протрите всю поверхность бумажным полотенцем и вытрите излишки ».

Повторяйте этот процесс всякий раз, когда заметите липкость.

Shutterstock

Хотя в этом нет особой необходимости, как в случае с чугуном, добавление приправ к сковородам с антипригарным покрытием поможет им продержаться в течение ожидаемого пятилетнего срока службы. Все, что вам нужно сделать, это протереть его чайной ложкой любого типа масла после очистки и высушить вручную.

Shutterstock

«Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием для коричневого масла, но, если у нее нет белого внутреннего покрытия, часто легче контролировать процесс на сковороде с более светлым естественным оттенком, например, из нержавеющей стали», — говорит Кроули.

Помните об этом при использовании других рецептов, изменяющих цвет и чувствительных к нагреванию, например, домашней карамели. И теперь у вас есть все необходимое, чтобы больше никогда не повторять эти ошибки с антипригарным покрытием!

Моя сковорода с антипригарным покрытием прилипает! Как вернуть антипригарное покрытие

Что делать, если сковорода с антипригарным покрытием прилипает

Почему сковороды с антипригарным покрытием вообще начинают прилипать? По большей части кастрюли и сковороды с покрытием легко содержать в чистоте, но на них действительно остаются пятна и царапины, а со временем в этих местах могут накапливаться жир и другие крошечные частицы пищи, делая их липкими.Это отрицательно скажется на эффективности антипригарной поверхности. К счастью, все, что вам нужно сделать, чтобы значительно решить эту проблему, — это тщательно очистить и обновить все окрашенные и поцарапанные участки. Для этого просто смешайте 1 стакан воды, 2 столовые ложки пищевой соды и ½ стакана белого уксуса в кастрюле или сковороде, которая потеряла липкость, поставьте на плиту и нагрейте до кипения в течение 10 минут. Вымойте кастрюлю как обычно, затем натрите поверхность растительным маслом, чтобы снова приправить ее и вернуть антипригарную поверхность. Втирать масло в сковороду, когда оно еще теплое или при комнатной температуре, важно, чтобы оно не прилипало в будущем — растопить масло на сковороде перед приготовлением недостаточно.

Купить сейчас

Будучи партнером Amazon и партнером Bookshop.org, QDT зарабатывает на соответствующих покупках.

Как избавиться от прилипшего яйца на сковороде

Часто ли вы готовите яйца на сковороде с антипригарным покрытием, и после этого возникают проблемы с очисткой яичных кусочков? Тогда этот совет может изменить вашу жизнь! Холодная вода очищает яйца от кастрюль и посуды намного лучше, чем горячая. Горячая вода заставляет белок связываться с поверхностями сковородок с антипригарным покрытием, что делает невозможным их удаление.При мытье противней для яиц используйте холодную воду, и яйцо сразу смоется. (Давай, скажи это… «Кто знал?»!)

См. Также: 9 советов по уходу за чугунными сковородками

Удаление твердых частиц пищи

Курица терияки, которую вы приготовили на ужин, была восхитительна, но сладкий соус оставил ужасные черные ожоги на дне вашей сковороды с антипригарным покрытием. Вот как это исправить: сначала сбрызните сковороду – ½ стакана пищевой соды и наполовину наполните сковороду водой.Доведите воду до кипения, и пригоревшие куски должны начать выделяться. Когда вода закипит, вы можете использовать лопатку, чтобы ускорить процесс. Когда большая часть предметов будет удалена, выключите огонь, слейте воду и постирайте как обычно.

Предотвращение царапин на сковороде с антипригарным покрытием

К вашим якобы антипригарным сковородкам прилипла еда.