Кастрюли из нержавейки отзывы: Кастрюля из нержавеющей стали | Отзывы покупателей

By alexxlab No comments

Содержание

10 лучших производителей кастрюль

Какую кастрюлю вы назовете хорошей? Она должна быть не просто красивой, но еще и удобной, прочной. И, желательно, универсальной. В этой статье мы собрали десять производителей кастрюль, которые считаем лучшими для домашнего использования в России в 2019 году.

Из какого материала сделана хорошая кастрюля?

Пожалуй, самый популярный материал для кастрюль (судя по ассортименту магазинов) — нержавеющая сталь. И это неудивительно:

  • за нержавейкой легко ухаживать,
  • в процессе приготовления можно использовать любые ложки и лопатки, включая металлические, — в отличие от антипригарного покрытия,
  • можно готовить блюда с уксусом и другими кислотами (чего нельзя делать в алюминиевой кастрюле),
  • кастрюля из нержавейки выглядит красиво, и эта красота сохраняется долго — кусочки не откалываются, перепадов температуры не боится,
  • в современных кастрюлях с многослойным толстым дном и стенками пища не пригорает (если дно у кастрюли тонкое, пригорать очень даже может).

Кастрюли из нержавеющей стали нам предлагают почти все крупные производители посуды: зарубежные — Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, отечественные — Амет, Kukmara, Гурман (от ВСМПО-Посуда). В магазинах вы также найдете большой выбор дешевых кастрюль с тонкими стенками (индийских, китайских и т.д.), на которых тоже написано Stainless steel 18/10… Хорошая стальная кастрюля не может стоить дешево! Низкая цена сразу должна посеять сомнение.

Второй по популярности материал, который когда-то был первым, — алюминий. Алюминиевые кастрюли легкие, недорогие (из штампованного алюминия легче и дешевле, из литого — тяжелее, прочнее и дороже). При правильном использовании абсолютно безопасны! Вода в них вскипает быстро. Сварить в такой кастрюльке яйца или картошку в мундире — милое дело. Особенно для тех, кто вырос в СССР. В современной алюминиевой кастрюле с антипригарным покрытием можно и квашеную капусту потушить, и компотик какой-нибудь сварить, ведь прямого контакта кислоты и алюминия здесь уже нет. Алюминиевые кастрюли выпускают TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal и наши Kukmara, Jarko, Vari, Калитва.

Для некоторых блюд подходит только толстостенная, тяжелая кастрюля из чугуна. Хорошие чугунные кастрюли вы найдете у Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.

Особняком стоят кастрюли из огнеупорного, ударопрочного стекла. В такой кастрюле можно блюдо приготовить, поставить в холодильник, красиво подать на стол. Единственное, чего делать нельзя, — использовать ее на плите. Только в духовке или в микроволновке. Стеклянные кастрюли выпускают Unit, Simax, Pyrex, Supra.

Керамика — самый древний материал для изготовления кастрюль. Керамическая кастрюля не взаимодействует с пищей, долго держит тепло. Ее можно использовать на плите. Блюда, приготовленные в керамической посуде, имеют особый вкус. Керамические кастрюли дорогие. И очень хрупкие, это надо учитывать. Кастрюли из керамики выпускают компании Bekker, Delimano, Frybest.

Для сравнения уровня цен мы выбрали кастрюлю объемом 2-2,5 л. Познакомьтесь же с десяткой лучших (по отзывам покупателей и экспертов) фирм-производителей кастрюль!

Какую кастрюлю лучше купить?

Не все бренды, упомянутые в статье, одинаково хорошо известны всем покупателям. Кто на слуху у большинства? Наверняка, это Tefal, может быть, Rondell, Vitesse…

А вы теперь знаете, что список достойных фирм, которые делают удобные, прочные, красивые кастрюли, намного больше. Конечно, лучше всего купить несколько кастрюль и самому попробовать все. Но если такой возможности нет, советуем решить, какой материал вам подходит, какой объем кастрюли нужен и сколько вы готовы на нее потратить. И пусть наш рейтинг лучших кастрюль поможет вам сделать правильный выбор.

какой фирмы лучше, как выбрать качественную кастрюлю – Кошкин Дом

Посуда из нержавеющей стали очень популярна из-за своих качественных характеристик

Неизменно пользуются любовью хозяек, знающих толк в приготовлении вкусной еды, кастрюли из нержавеющей стали.

Эмалированные или нержавейка: какие кастрюли лучше?

Производители выпускают кастрюли из различных материалов: стекла и керамики, чугуна, стали, алюминия. Чаще всего потребители выбирают посуду из нержавеющей стали. Это лидер продаж среди кухонной утвари. Но что на самом деле лучше: обычная кастрюля с эмалевым покрытием или нержавейка?

 Достоинства и недостатки кастрюль из нержавеющей стали

Кастрюли из нержавейки обладают рядом замечательных качеств, которые и делают их столь востребованными:

  • Равномерное распределение тепла по всему объему кастрюли. Это достигается за счет того, что дно кастрюли из нержавейки состоит из разных по теплопроводимости материалов, расположенных слоями. Сама нержавейка – это сплав хрома и никеля с железом. В идеале кастрюля должна соответствовать ГОСТу 12х18Н9 и производиться из стали марки 18/8. Между слоями нержавейки располагают диск из меди или алюминия, который быстро нагревается и аккумулирует тепло. Такое днище называют капсульным.

У качественной посуды днище может состоять из пяти слоев.

  • Блюда в такой кастрюле не пригорают, а для их приготовления требуется значительно меньше масла.
  • Благодаря тому, что дно нержавейки прекрасно держит тепло, еда приготавливается в ней быстрее – это экономит время и газ или электричество, в зависимости от типа плиты. Кастрюлю из нержавейки можно снимать с огня, даже когда блюдо еще не совсем готово – оно дойдет до нужного состояния благодаря аккумулированному теплу.
  • Посуда не влияет на вкус пищи, не окисляется даже при приготовлении маринадов, а готовые блюда можно хранить в них, не боясь химических реакций.
  • Подходит для индукционной плиты, газовой, электрической, металлокерамической и даже духового шкафа, исключая только микроволновку.
  • Посуде из нержавейки не требуется сложный уход, она легко моется вручную и в посудомоечной машине.
  • Прочная, долговечная.

Качественные кастрюли из нержавеющей стали обладают антипригарным покрытиемКастрюли и сковороды из нержавейки можно использовать на разных плитах и мыть в посудомойкеКастрюли из нержавеющей стали долго сохраняют тепло

Есть и некоторые сложности в использовании кастрюли из нержавейки:

  • посуда с двойным дном перед приготовлением еды должна прогреться;
  • от перегрева появляются пятна на дне, которые трудно удалить;
  • в дешевых наборах посуды быстро выходят из строя ручки, выполненные из некачественной пластмассы.

Кастрюли из нержавеющей стали долго нагреваются

Эмалированная посуда гораздо менее прочная, быстро покрывается трещинками и сколами из-за резкой смены температуры или удара. Такая посуда быстро перегревается, а блюдо в ней пригорает.

  • Ручки. При изготовлении ручек производители используют:
    • сталь;
    • древесину;
    • теплостойкую пластмассу;
    • керамику.

Ручки для кастрюли из нержавеющей стали могут быть из различных материалов

В дорогих качественных изделиях ручки выполнены из стали и имеют силиконовые накладки.

Читайте также: Красивые и долговечные столовые приборы из нержавеющей стали

К корпусу кастрюли ручки крепятся заклепками или более надежным способом – точечной сваркой.

  • Крышка. Кастрюля из нержавейки может иметь стальную или стеклянную термостойкую крышку с пластиковым или металлическими держателем. Главное требование – крышка должна соответствовать диаметру кастрюли и плотно прилегать. Хорошо, когда крышка имеет пароотвод.
  • Маркировка. Каждый производитель обязан в паспорте изделия указать марку стали, из которой произведена посуда, а также все технические параметры: вместимость, диаметр, крепление ручек и пр. Приобретать посуду на 30 литров и 50 литров необходимо в специализированных магазинах, чтобы избежать подделки.
  • Внешний вид. Изделия из нержавеющей стали должны быть без царапин, блестящие.

Традиционно кастрюли из нержавеющей стали имеют красивый металлический блеск и всегда выглядят как новые

Какой фирмы кастрюли из нержавейки лучше?

Приобретая комплект посуды из нержавейки, надо обратить внимание на производителя. Некоторые привлекают демократической ценой на свои изделия, другие – отменным качеством. Выбор за покупателем!

Fissman

Компания Fissman (Германия) производит отличную кухонную посуду из стали. Богатый ассортимент привлекает настоящих ценителей великолепной кухни. Немецкие кастрюли от Fissman могут иметь дополнительные интересные опции. Например, заслуживают внимания разного объема кастрюли для варки макаронных изделий, оснащенные ситом для слива воды и удобными ручками.

Кастрюли Fissman из нержавеющей стали

Solingen

Рейтинг производителей неизменно возглавляет еще одна немецкая компания – Золинген, чья посуда всегда качественная. Фирма производит посуду из стали марки золинген, которая отличается устойчивостью к коррозии и постоянным блеском. Solingen предлагает как комплекты, так и одиночные кастрюли объемом до 7 л.

Посуда из нержавеющей стали SILVER ROYAL Solingen

 Тефаль

Посуда компании Тефаль – это разнообразный выбор, всегда отличное качество и популярность как у профессионалов, так и у любителей. Tefal выпускает самые лучшие кастрюли различного объема, в том числе очень большие, с многослойным капсульным дном. В качестве дополнительных бонусов Тефаль оснащает свою посуду силиконовыми ручками, которые не нагреваются и максимально удобны при готовке. Некоторые кастрюли имеют антипригарное покрытие.

Кастрюли из нержавеющей стали марки Tefal имею антипригарный слой

«Богатый урожай»

Отечественный набор кастрюль “Богатый урожай” высоко оценили хозяйки, занимающиеся домашней консервацией. В комплекте 5 кастрюль разного объема со стеклянными термопрочными крышками. Толстое многослойное дно кастрюль ускоряет и облегчает процесс консервирования и стерилизации. Комплект пригодится на каждой кухне.

Набор кастрюль Leomax “Богатый урожай”

Кастрюли от ТМ Катюша

Хорошие кастрюли из нержавейки российского производства предлагает компания “Катюша”. В ассортимент входит 5 серий:

  • “Александра” – объем от 1 до 7,5 л;
  • “Елена” – объем от 1,2 до 8,5 л, стеклянная крышка;
  • “Виктория” – объем от 0,9 до 3,5 л, отличное трехслойное дно;
  • “Мария”- объем от 1 до 12 л;
  • “Maxi” – серия для профессионалов, объем посуды от 14 л.

Кастрюли из нержавеющей стали ТД Катюша

Ручки на крышках сделаны из бекалита.

 Kaiserhoff

Лучшие кастрюли марки Kaiserhoff производятся в Германии. Отличительные качества этой посуды:

  • мерная шкала, которая позволяет оценивать объем жидкости во время приготовления пищи;
  • в производстве используется высококачественная сталь;
  • толстое капсульное дно.

Кастрюля из нержавеющей стали Kaiserhoff

Несомненным преимуществом посуды этой марки является демократическая цена при отличном качестве.

Peterhof

Китайские производители уже давно выпускают стальную посуду австрийского бренда Peterhof и справляются с этим неплохо. Peterhof – это богатый выбор разнообразных кастрюль. Трех- и пятиступенчатое капсульное дно, а так же крепко заклепанные стальные ручки делают процесс готовки неутомительным. Кастрюли предлагаются в комплекте со стеклянной крышкой. Посуду Peterhof можно использовать в духовке.

Набор кастрюль из нержавеющей стали “Peterhof”

 Calve

Интересный дизайн кухонной утвари предлагает испанская компания Calve. Такая посуда выглядит стильно и современно. Кастрюли из нержавейки дополнительно имеют антипригарное внутреннее покрытие. Их можно использовать на любых плитах, в том числе в духовых шкафах.

Кастрюли из нержавеющей стали Calve обладают термосенсором

Calve комплектует кастрюли стеклянными термостойкими крышками. Стальные пароварки Calve тоже востребованы, практичны и удобны.

Гурман

На импортном оборудовании в России выпускается посуда Гурман. Кастрюли с капсульным дном изготавливаются из сплава хрома и никеля с прекрасной полировкой, что обеспечивает долгое удержание тепла и антипригарный эффект. Ручки прикреплены методом точечной сварки и не обжигают руки.

Кастрюли из серии “Гурман”

Гурман – это различные недорогие кухонные серии с отличительными особенностями:

  • Стекло – крышки сделаны из термостойкого стекла, посуду можно использовать в духовках;
  • Комби – ручки сделаны из термостойкого усовершенствованного пластика;
  • Плюс – в этой серии ручки на кастрюлях полые, а потому совсем не могут обжечь;
  • Профи – посуда для специалистов и больших семей, отличается значительными объемами.

All-Clad

Выпускается в США. Посудное днище имеет три слоя, сердцевина медная. Стенки кастрюль из хорошей шлифованной стали. Отличительная особенность All-Clad – куполообразная форма крышек. Посуда производится лимитированными сериями.

Кастрюля из нержавеющей стали “All-Clad”

BergHOFF

Нержавеющие кастрюли BergHOFF можно использовать на всех плитах, в том числе индукционных. Они выполнены из экологически безопасной хромоникелевой стали: жаростойкой и ударопрочной.

Наборы посуды из нержавеющей стали “Berghoff”

Пластик ручек выдерживает температуру до 180 градусов. Крышка сконструирована таким образом, что внутри кастрюли происходит постоянный теплообмен, а полезные вещества не улетучиваются. Кроме того, в крышке имеется теплодатчик для контроля за температурным режимом готовки. Кастрюли BergHOFF с толстым дном идеально вписываются в дизайн любой кухни и оправдывают свою цену.

Blaumann

Набор кастрюль Blaumann обрадует любую хозяйку. Ведь эта немецкая компания выпускает кастрюли из нержавеющей стали с пятислойным энергосберегающим дном, стеклянными термостойкими крышками с пароотводом и стальными жаропрочными ручками.

Blaumann снабжает все кастрюли мерной шкалой для удобства готовки.

Набор кастрюль из нержавеющей стали “Blaumann”

Cristel

Французская компания Cristel выпускает функциональные и элегантные кастрюли из нержавеющей стали. Кастрюли имеют объем до 12 л. Обновленная серия Casteline fixes имеет:

  • литые ручки из нержавейки крепятся заклепками;
  • дно трехслойное термоаккумулирующее;
  • стенки посуды тоже трехслойные.

Кастрюля из нержавеющей стали “Cristel”

Hoffmann

У посуды марки Hoffmann неплохое качество, прочность и долговечность. Единственный недостаток, на который обращают внимание потребители, – накапливающая грязь вокруг клепанных ручек. При правильном уходе и эксплуатации кастрюли Hoffmann будут верно служить хозяйке.

Нержавеющая кастрюля “Hoffmann”

Fissler

Кастрюли производства немецкой фирмы Fissler не дешевые, но они того стоят. Fissler – узнаваемое имя во всем мире. Посуда Fissler отличается оригинальным дизайном и практичностью. Все кастрюли Fissler из нержавеющей стали можно использовать на любых типах плит, мыть в посудомойке, однако стоит обратить внимание на специализированные серии:

  • Solea – кастрюли имеют мерную шкалу, встроенное сито, необходимое при варке макарон, плотное крепление крышки к кастрюле позволяет избежать протекания жидкости на плиту;
  • Original pro collection предназначена для профессиональных поваров;
  • Intensa – предлагает два уровня закрепления крышки (для сохранения пара и его выпускания), а также встроенный слив. Для удобного хранения кастрюли имеют коническую форму;
  • Fiamma – не только дно, но и стенки имеют свойства термоаккумуляции, отличается изящным оформлением.

Кастрюли из нержавейки “Fissler” имеют очень хорошее качество

Читайте также: Посуда Fissler: ваш верный помощник на кухне

Maestro

Посуда украинского производства Maestro выпускается на китайских заводах. Стоит она недорого, а качество приличное. Особенности:

  • возможность выбрать цвет;
  • крышка стеклянная, теплостойкая;
  • удобные ручки в виде полуколец;
  • мерная шкала внутри кастрюли.

У кастрюль фирмы “Maestro” можно выбрать цветовое решение

Philipiak Milano

Итальянское качество и дизайн делают посуду Philipiak Milano элегантной и надежной. У кастрюль многослойное толстое дно, прекрасно сохраняющее тепло. Крышки герметично закрывают емкость.

Кастрюли из нержавеющей стали “Philipiak Milano” выглядят очень презентабельно

Rondell

Кастрюли Rondell красиво выглядят благодаря матовой полировке с ободком зеркального цвета. На кастрюлях с противоположных сторон предусмотрены носики для слива. На ручках имеются силиконовые вставки. Крышки снабжены стальным ободком, который защищает от повреждений. Производители предусмотрели все, чтобы кастрюли рондел были функциональны.

Набор кастрюль из нержавеющей стали “Rondell”

Sartenes

Удобные кастрюли Sartenes с высокими бортами отлично подходят как для варки, так и для тушения или запекания. К тому же стальные ручки устойчивы к высокой температуре. В многослойное днище встроен алюминиевый сердечник, удерживающий тепло. Стеклянные термостойкие крышки.

Кастрюля из нержавеющей стали “Sartenes” устойчива к очень высокой температуре

Tescoma

Солидная чешская компания много лет радует хозяек отличными изделиями из нержавеющей стали. О качестве продукции Tescoma говорит тот факт, что, если в течении года в кастрюле что-то поломается, фирма бесплатно заменит товар. Особенности кастрюль Tescoma:

  • разнообразный современный дизайн;
  • использована экологически безопасная высококачественная сталь;
  • трехслойное дно обеспечивает экономию тепла;
  • есть шкала объема жидкости;
  • стеклянные крышки имеют стальную окантовку и пароотвод;
  • ручки из жаростойкого пластика;
  • могут применяться на любых варочных поверхностях.

Кастрюля из нержавеющей стали “TESCOMA PRAKTICA”

Tramontina

Более 100 лет компания Tramontina из Латинской Америки выпускает разнообразную кухонную утварь. Кастрюли изготавливаются из пищевой стали с толстым трехслойным дном толщиной 8,4 мм, отличное теплораспределение обеспечивает алюминиевый диск. Ручки из плотного силикона позволяют готовить, не боясь обжечься. Крепление ручек самое надежное – методом точечной сварки. Закаленное стекло используется при производстве крышек. Кастрюли Tramontina отличаются закругленными линиями, что облегчает их мытье. Вся посуда дополнительно полируется.

Кастрюли из нержавеющей стали “Tramontina”

Vinzer

Компания Vinzer очень популярна, благодаря доступным ценам на продукцию из нержавеющей стали. Кастрюли и другая посуда изготавливаются из стали марки 18/10, внешний слой днища из меди, для теплораспределительной капсулы применяется алюминиевый диск. Ненагревающиеся литые ручки крепятся либо при помощи сварки, либо заклепкой. Некоторые изделия Vinzer имеют антипригарное покрытие, среди них выделяются серии:

  • эко-линия;
  • гастроном;
  • арома;
  • классика.

Набор посуды из нержавеющей стали “Vinzer” очень разнообразен

Zwilling J.A.Henckels

Компания Zwilling J.A.Henckels почти 300 лет на рынке, на всей продукции выбит узнаваемый штамп фирмы – человечки. Это высококлассная посуда превосходного качества, долговечная и прочная.

Посуда из нержавеющей стали фирмы “Zwilling J.A.Henckels” считается одной из самых качественных, но доступных

Нержавеющая сталь формируется методом холодной закалки, что добавляет изделию износостойкость – поверхность кастрюль не чувствительна к царапинам. Дно, созданное по особой технологии, обеспечивает равномерное нагревание пищи. У кастрюль Zwilling J.A.Henckels эргономичные припаянные ручки, которые не нагреваются. Кастрюли снабжены стеклянными крышками. Предлагается три серии:

  • Twin Classik с атласной полировкой;
  • Zwilling Prime со стальным ободком для плотного прилегания крышки;
  • Twin Specials – посуда, адаптированная для приготовления особых блюд.

Все кастрюли характеризуются загнутым краем, что облегчает наливание, и наличием мерной шкалы.

Кухар

Беларусь производит посуду из нержавейки под маркой Кухар. Дешевые, но качественные кастрюли отличаются трехслойным дном с алюминиевым диском, толщина стенок при этом 0,6 мм. Посуда подходит для всех плит, поскольку капсула днища выполнена из ферритной стали. Производители гарантируют отличную службу кастрюль в течении 12-25 лет.

Кастрюля из нержавеющей стали–пароварка “Кухар”

Кухар предлагает хозяйкам несколько серий, которые различаются оформлением: Лотос, Магнолия, Орхидея. Выпускает белорусский завод и скороварки, пароварки, а также соковарки.

Taller

Посуда Таллер – это современное качество по доступной цене. Кастрюли Taller предназначены для приготовления здоровой пищи:

  • многослойное дно толщиной более 5 мм;
  • вся посуда отполирована дважды, внутри и снаружи;
  • крышки сделаны из жаропрочного стекла и нержавейки, имеют пароотвод;
  • ручки, ненагревающиеся, стальные или с силиконовыми вставками;
  • есть мерная шкала.

Набор посуды из нержавеющей стали “Taller”

Кастрюли Taller подходят всем типам плит.

Gipfel

Из нержавеющей стали Gipfel выпускает замечательную практичную посуду, рассчитанную на многолетнее использование. Кастрюли Gipfel:

  • просты в уходе;
  • экологически безопасны, т.к. сделаны из пищевой стали;
  • пища не пригорает благодаря многослойному дну;
  • ручки не нагреваются;
  • интересный дизайн.

Кастрюли “Gipfel” также считаются одними из самых лучших и имеют интересный дизайн

Выгодно приобретать наборы посуды.

Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали

Чтобы посуда из нержавейки служила долго, за ней требуется правильный уход. На сайте можно посмотреть видео, как это лучше делать.

Сразу после использования, кастрюли моются с помощью губки средней жесткости и средства для мытья посуды. Затем посуду вытирают насухо.

В посудомоечной машине кухонную утварь из нержавеющей стали можно мыть при наличии соответствующей маркировки.

Если посуда чистится металлической губкой, то она не должна быть острой и абразивной, чтобы не царапать поверхность

Что нельзя делать:

  • чистить абразивными средствами – они царапают сталь и приводят посуду в негодность;
  • мыть средствами, в составе которых аммиак или хлор;
  • наливать в горячую кастрюлю холодную воду.

Если пища в стальной кастрюле сильно пригорела, посуду можно спасти. Для этого ее наполняют теплой водой с разведенной поваренной солью на 2 часа, после чего отмывают. Еще один способ, чем чистить: прокипятить в кастрюле мыльный раствор в течении 15-20 минут. Подгоревшая посуда вновь засияет!

Дно кастрюли из нержавейки без антипригарного слоя может накипеть

В случае, если на днище появились пятна и кастрюля потемнела, можно вскипятить воду с добавлением уксуса – он избавит от проблемы.

Читайте также: Как отмыть кастрюлю от следов гари?

Периодически стальную посуду необходимо полировать для придания блеска. Поможет такой способ:

  • кастрюля ополаскивается горячим отваром картофеля;
  • протирается насухо.

Иногда посуде требуется ремонт: ручки на заклепках начинают качаться. В этом случае можно заменить заклепки на стальные болты или обратиться в мастерскую по починке кухонных изделий.

Читайте также: Посуда для индукционной плиты: как выбрать

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼

ТОП-10 Лучших Кастрюль из Нержавеющей Стали — Рейтинг 2020 Года

Безопасно, удобно и эффективно готовить пищу можно в лучших кастрюлях из нержавеющей стали, среди которых немало недорогих вариантов. Именно такие модели и рассматриваются в данном рейтинге. Безусловно, каждая из них имеет свои достоинства и недостатки, которые мы и приняли во внимание при составлении ТОПа. Только учтя все эти моменты, получится выбрать действительно качественную посуду.

Кастрюлю из нержавеющей стали какой фирмы лучше выбрать

На рынке доступно множество кастрюль европейских и азиатских брендов. Продукция из стран Запада обычно дороже китайской, но по качеству очень часто они находятся на одном уровне.

Перечислим 10 лучших фирм-производителей:

  • Daniks – отечественный бренд, предлагающий более 1000 позиций посуды для различных социальных слоев населения. В наличии имеется стеклокерамические и металлические изделия из нержавеющей стали. В каталоге есть кастрюли объемом в среднем от 1 до 15 л. Продукция не содержит PFOA, оснащается прозрачными крышками из стекла и подходит для всех типов плит.
  • Gipfel – торговая марка премиальной посуды, под которой продаются кастрюли как по отдельности, так и в комплекте. В основном, речь идет о моделях из нержавеющей стали. Каждое изделие имеет стеклянную крышку с отверстием для выпуска пара. Для них характерно многослойное теплоаккумулирующее дно, эргономичные ручки, совместимость с посудомоечными машинами.
  • Tefal – производитель столовых приборов, кухонных аксессуаров и посуды. Особое внимание фирма уделяет кастрюлям из нержавеющей стали. В ассортименте имеются модели вместимостью от 1. 4 до 10 л. Они обладают мерной шкалой, термоустойчивой крышкой с круглой или прямоугольной ручкой, зеркально отполированной поверхностью.
  • Taller – поставщик недорогих емкостей для хранения продуктов, форм для выпечки, кухонных аксессуаров и посуды. В каталоге имеются наборы из 2-6 наименований, в том числе с ковшом. Они оснащены металлическими ручками с точечной сваркой, а также индукционным дном и матово полированными стенками толщиной около 0.6 мм. Данные кастрюли из нержавеющей стали считаются лучшими из-за высоких антикоррозийных свойств, устойчивости к щелочам и кислотам.
  • Катунь – владельцем бренда является российская компания «Универсал-Комплект». Торговый дом работает с 2001 года. Спустя 10 лет было начато собственное производство посуды из нержавеющей стали. У торговой марки в наличии есть как небольшие варианты, так и объемные модели вместимостью свыше 40 л.
  • Катюша – производство было запущено в 2019 году. В каталоге представлена алюминиевая, эмалированная, чугунная посуда, изделия из нержавеющей стали. Продукция отличается плотными, не деформирующимися с течением времени стенками, многослойным дном с хорошими теплопроводными свойствами, возможностью мытья в посудомоечной машине.
  • Амет – завод, на котором производится продукция компании, был основан в 1898 году. Для покупателей доступно более 700 позиций товаров. Фирма выпускает обыкновенные кастрюли и модели для варки мантов. Изделия имеют матовую полировку и легко, без разводов отмываются моющим средством.
  • Rondell – посуда данного бренда часто применяется в ресторанах из-за высокого качества и удобства использования. Продукция фирмы успешно протестирована и рекомендована к эксплуатации Национальной Гильдией шеф-поваров. В ассортименте торговой марки есть как классические серебристые кастрюли из стали, так и красные, черные, бирюзовые, оранжевые изделия.
  • Appetite – компания поставляет на рынок 7 серий из нержавеющей стали: Classic, Style, Professional и др. В каждую из них входят как минимум 5 моделей со стеклянной или металлической крышкой и приваренными ручками. Продукция не дает пище постороннего запаха и нормально реагирует на моющие средства.
  • ВСМПО-Посуда – поставщик посуды для всех типов плит: газовых, электрических, индукционных и т. д. Продукция фирмы не боится влаги, холода и высоких температур, может смело применяться в духовом шкафу. Изделия подходят для мытья в посудомоечной машине. Кастрюли изготавливаются из экологически чистой нержавеющей стали 18/10 и обладают ярко выраженными антикоррозийными свойствами.

Рейтинг лучших кастрюль из нержавеющей стали

Существует более 10 критериев, как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали, и наиболее важны здесь удобство, безопасность, эффективность эксплуатации. Также определенную роль играет соотношение цены и качества продукции.

Перед покупкой товара рекомендуется смотреть на следующие характеристики:

  • Объем изделий;
  • Толщина и тип дна – обыкновенное или многослойное;
  • Диаметр верха и низа;
  • Толщина и высота стенок;
  • Наличие мерной шкалы;
  • Материалы крышки;
  • Форма, размеры и способ крепления ручек;
  • Возможность мытья в посудомоечной машине;
  • Совместимость с индукционной плитой;
  • Разрешение к использованию в духовке;
  • Реакция на использование металлических предметов.

Также при составлении рейтинга мы учитывали скорость и равномерность нагрева дна, длительность сохранения тепла, реакцию кастрюль на кислоты и щелочи.

Лучшие наборы кастрюлей из нержавеющей стали

Покупать комплекты всегда выгоднее, чем одну кастрюлю. В набор обычно входит от 3 до 6 предметов, иногда сюда добавляют сковородки, ковши, чайники или жаровни. Формируются они из посуды различных объемов – от 1 до 10 л. Более вместительные емкости приходится покупать отдельно. Мы изучили различные характеристики и отзывы о 10 комплектах, и на основании этого отобрали для данной категории рейтинга 4 варианта.

Daniks Стандарт SD-5-2

В комплект вошли 3 предмета – два объемом в 2 и 4 л, а также один ковш вместимостью в 2 л. У посуды есть прочные металлические ручки, практически не нагревающиеся, но лучше все-таки пользоваться прихватками. Наличие стеклянной крышки позволяет контролировать процесс приготовления пищи. Высокая теплопроводность стали дает возможность экономии энергии и готовки на плите с низкой мощностью. Нержавейка гарантирует простоту ухода и длительный срок службы.

Достоинства

  • Трехслойное дно долго сохраняет тепло внутри;
  • Не боится влаги;
  • Устойчивость к коррозии;
  • Легко моется в посудомоечной машине;
  • Еда готовится равномерно.

Недостатки

  • Нет антипригарного покрытия.

В отзывах отмечают, что набор кастрюль фирмы Daniks из нержавейки лучше выбирать для газовых и электрических плит.

Gipfel Gala 1539

Комплект премиальной посуды Gipfel Gala 1539 включает 4 предмета – ковш на 1.8 л и емкости объемом 2.5, 3.7 и 6.3 л. Отверстие для выхода пара в крышках ускоряет приготовление еды. Жаропрочное стекло не дает ему лопаться при повышенной температуре. Стальные ручки не допускают плавления и практически не нагреваются, а жесткое дно выдерживает большой вес. Антипригарного покрытия у изделий нет, но к ним ничего не пригорает благодаря специальным прослойкам.

Достоинства

  • Высокая ручка на крышке;
  • Красивая блестящая полировка;
  • Подходит для всех типов плит;
  • Широкие ручки;
  • Индукционное дно.

Недостатки

  • Не дешевый набор.

Согласно отзывам, изделия легко моются и просты в уходе, однако со временем требуют более тщательной очистки.

Tefal Jamie Oliver

В набор входят 3 предмета – 2 кастрюли объемом 3 л и 4.7 л, а также ковш на 1.4 л. Посуда изготовлена из стали и оснащена прозрачными крышками из стекла. Изделия подходят для газовых, электрических, галогеновых, индукционных, стеклокерамических плит. Их можно использовать в духовке и СВЧ. Многослойное дно оснащено антипригарным покрытием и к нему ничего не прилипает. Ручки достаточно широкие и удобные, однако немного нагреваются.

Достоинства

  • Наличие индикатора нагрева;
  • Есть мерная шкала;
  • Имеется паровыпуск на крышках;
  • Можно мыть в посудомоечной машине;
  • Простота в уходе.

Недостатки

  • Не самые легкие.

В отзывах особенно отмечают удобный слив жидкости, благодаря чему она не разливается.

Taller Льюис TR-1071

Комплект Taller Льюис TR-1071 состоит из 4 предметов объемом 1.5, 2.2, 3.1 и 5 л. К каждому из них прилагается крышка. В набор также входит бакелитовая подставка диаметром 17 см. Посуда расширяется кверху и имеет капсулированное дно, усиливающее теплоаккумулирующие свойства и защищающее от окисления. Благодаря толщине стенок в 0.7 мм, еда готовится быстро и остывает медленно. В рейтинге кастрюль из нержавейки изделие выделяется спокойной реакцией на воду и бытовую химию.

Достоинства

  • Теплоизоляционные вставки на ручках;
  • Наличие мерной шкалы;
  • Крышка с отверстием для выхода пара;
  • Подходит для всех типов конфорок – от газовых до индукционных;
  • В набор входит бакелитовая подставка;
  • Прозрачная крышка, через которую удобно наблюдать за процессом.

Недостатки

  • Ко дну ничего не пригорает, но без масла все же не обойтись.

Многослойное дно и плотно прилегающая крышка создают эффект приготовления еды на пару, а эргономичные ручки со специальными вставками позволяют отказаться от прихваток.

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном

Безусловно, такая посуда тяжелее обычных моделей, но эффективнее. Кастрюли с толстым дном долго удерживают тепло внутри и равномерно его распределяют. Вследствие этого пища сохраняет полезные качества и дольше остается горячей. Такими свойствами обладают 2 модели, включенные в данную категорию рейтинга. Каждая из них собрала множество положительных отзывов.

Катунь Гретта 9 л

Вместительная кастрюля на 9 л «Катунь Гретта» подходит для приготовления первых, вторых блюд, варенья. Основным материалом изготовления послужила сталь, дно сделано с добавлением алюминия. Толщина стенок составляет 0.6 см, что гарантирует быстрое приготовление еды, но в то же время исключает ее подгорание. В готовых блюдах отсутствуют посторонние запахи. В наличии есть крышка, однако она не прозрачна и оснащена немного непривычной округлой ручкой.

Достоинства

  • Пища требует минимального количества масла;
  • Легко отмывается и не царапается;
  • Подходит для мытья в посудомоечной машине;
  • Может использоваться на индукционной плите;
  • Многослойное капсулированное дно.

Недостатки

  • Коротковатые ручки.

Катюша София 1,4 л

Это самая маленькая в рейтинге кастрюля из нержавеющей стали объемом 1.4 л. Диаметр ее дна составляет 12.5 см, а верха – 14 см. Модель оснащена широкими и толстыми ручками, обеспечивающими удобный хват. Однако из-за отсутствия у них теплоизолирующих свойств понадобится пользоваться прихватками. Стеклянная крышка имеет отверстие для выхода пара и крупные, не скользкие ручки.

Достоинства

  • Многослойное капсулированное дно;
  • Быстро нагревается;
  • Легко отмывается;
  • Можно загружать в посудомоечную машину;
  • Подходит для духовки.

Недостатки

  • Высокая, но узковатая.

Согласно отзывам, Катюша София имеет достаточно прочные стенки и не деформируется с течением времени.

Лучшие кастрюли до 50 л из нержавеющей стали

Большие кастрюли актуальны в столовых или на каких-либо праздниках. Нередко в них готовят варенье и консервацию для зимы. Самыми легкими и удобными считаются модели из алюминия, которые служат дольше вариантов с эмалью. Мы изучили ассортимент 10 производителей, выделив в результате одно изделие с хорошими теплопроводными и уходовыми свойствами.

Амет 1c2512 30 л

Это кастрюля премиум-класса из нержавеющей стали объемом в 30 л подходит для приготовления супов, каш, варенья. Достаточно толстое дно не дает еде пригорать. В наличии плоская крышка из стали, которая плотно закрывается и не поднимается при сильном кипении воды, однако через нее нельзя следить за процессом. Серебристый цвет легко очищается от загрязнений.

Достоинства

  • Высокое расположение ручек;
  • Оптимальный диаметр верха – 40 см;
  • Тепло распределяется равномерно;
  • Пищу можно спокойно мешать металлическими лопатками и ложками;
  • Температура внутри емкости сохраняется даже после снятия с плиты.

Недостатки

  • Не очень ровное дно.

Лучшие кастрюли-пароварки из нержавеющей стали

Пароварка – это специальная посуда для приготовления блюд на пару. Благодаря этому пища сохраняет ценные вещества и остается полезной для человека. В набор входит емкость для воды и чаша с отверстиями для пара, куда кладут овощи, мясо и другие продукты. В данный раздел рейтинга кастрюль из нержавеющей стали включена лучшая модель согласно отзывам покупателей.

Rondell RDS-751 13 л

Изделие Rondell RDS-751 вместимостью 13 л позволяет готовить двумя способами – в воде и на пару. В этом случае пища сохраняет максимально большое количество полезных веществ. Данная модель особенно актуальна для людей, ведущих здоровый образ жизни. Также ее выбирают больные гастритом и колитом, которым нельзя есть жареное. Благодаря двум емкостям с отверстиями для пара, за один раз получается приготовить много еды.

Достоинства

  • Равномерный нагрев дна;
  • Толстое стекло на крышке;
  • Ручки с теплоизоляционными вставками;
  • Высокая скорость нагрева;
  • Дно с течением времени не отслаивается и не разрушается.

Недостатки

  • Не очень высокая.

Модель Rondell RDS-751 можно мыть в посудомоечной машине и использовать на индукционной плите.

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали для индукционной плиты

Для такого типа плит требуется специальная посуда, главным требованием к которой являются ярко выраженные магнитные свойства. Таким образом, в данном случае чугунная и эмалированная посуда неактуальна. Мы же включили в этот раздел рейтинга модели из нержавеющей стали со специальным дном.

Appetite Rondy 3,9 л

Кастрюля Appetite Rondy разработана специально для приготовления пищи на индукционных плитах. Она имеет толстое и ровное дно, что обеспечивает плотный контакт с поверхностью. Наличие нескольких слоев способствует сохранению тепла. Толщина стенок в 0.3 мм обеспечивает быстрое приготовление пищи, но посуда в то же время не деформируется. Изделие нетребовательно в уходе – не боится кислот и щелочей.

Достоинства

  • Не царапается при использовании вилки или других металлических предметов;
  • Быстро остывает;
  • Защита от коррозии;
  • Еда без горелого привкуса;
  • Широкие ручки.

Недостатки

  • Сильно гремит.

Говоря о том, какой фирмы кастрюли из нержавейки лучше, требуется особо отметить, что Appetite лидирует среди бюджетных брендов. Изделие производителя легко очищается от пятен и сохраняет свой первоначальный вид в течение длительного времени.

ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л

Кастрюля имеет диаметр 20 см и объем в 3.5 л, легко помещаясь даже в небольшой холодильник. Высокие температуры неопасны для материалов и позволяют посуде сберегать первоначальный вид длительное время. Термическая обработка продуктов гарантирует сохранность их биологической ценности. У данной модели нет антипригарного дна, поэтому покупать специальные лопатки и ложки не требуется. Нержавеющая сталь повышает срок службы.

Достоинства

  • Дно из нескольких слоев эффективно распределяет тепло;
  • Еда не пригорает и готовится равномерно;
  • Посуда с течением времени не деформируется;
  • Плотно прилегает к конфорке;
  • Экономия электроэнергии.

Недостатки

  • Не очень толстые ручки.

Судя по отзывам, ВСМПО-Посуду Гурман-Классик 110335 используют как в домашних условиях, так и в ресторанах для профессионального приготовления еды.

Какую кастрюлю из нержавеющей стали лучше купить

Для использования посуды на индукционной плите понадобится специальная модель с ровной и теплоаккумулирующей поверхностью. Вне зависимости от типа печки, изделие должно иметь эргономичные ручки и крышку с отверстием для выхода пара. Для приготовления каш лучше всего подойдут варианты с капсульным дном. Благодаря этому еда не пригорает, а расход газа или электроэнергии сокращается.

Выбор кастрюли может быть следующим:

  • В большую семью можно купить один из следующих наборов: Daniks Стандарт SD-5-2, Gipfel Gala 1539, Tefal Jamie Oliver или Taller Льюис TR-1071.
  • Крупы эффективно готовятся в кастрюле «Катюша София» 1,4 л с толстым дном.
  • Для приготовления первых блюд на несколько человек подойдет модель «Катунь Гретта» на 9 л.
  • Варенье лучше всего получается в Амет 1c2512 30 л, где оно равномерно проваривается.
  • Поклонникам здорового питания стоит выбрать Rondell RDS-751 13 л, которая сохраняет полезные вещества в продуктах.
  • Готовить еду детям можно в Appetite Rondy 3,9 л, не выделяющей вредных веществ.
  • Для индукционной плиты наиболее оптимальным решением будет ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110335 3,5 л.

Нельзя с уверенностью сказать, что какие-то кастрюли из нержавеющей стали лучшие по всем параметрам. Многое тут зависит от условий их применения, поэтому при выборе изделия прежде всего необходимо учитывать именно этот фактор.

Какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки?

Раз в несколько лет хозяйки обновляют свою кухонную утварь, в том числе и кастрюли. В данный момент производители предлагают настолько широкий ассортимент этих изделий, что нетрудно растеряться: какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки?А может отойти от классики и купить стеклянную? Да и как правильно выбрать эту самую кастрюлю?

Все знают, что вкусовые качества приготовленного блюда, его безопасность для здоровья, время готовки и многое другое напрямую зависит от того, в чем оно было приготовлено. Для того чтобы купить правильную посуду, необходимо вооружиться знаниями в данной области. Наша статья поможет вам в этом в полной мере.

Как выбрать кастрюлю? Критерии выбора

Придя в магазин за новой “кухонной помощницей” нужно руководствоваться не только красотой цветочков на боках кастрюли, но и характеристиками материала, из которого она изготовлена. А также обращать немалое внимание на другие важные аспекты. Именно о них и пойдет речь далее.

Тип плиты

При покупке в первую очередь исходите из того, какая у вас плита или варочная поверхность:

  • Для газовой плиты подойдут все виды кастрюль, кроме стеклянных и керамических.
  • Для электрической — пригодны все, кроме алюминиевых кастрюль.
  • Для стеклокерамической варочной поверхности — стальные, стеклянные и другие виды кастрюль, кроме чугунных. Главное, чтобы их дно было идеально ровным и круглым, толщиной не менее 3 мм.
  • Для индукционной плиты — кастрюли с толстым стальным дном.

Объем

Обязательно учтите объем, который вам нужен, прежде чем решить, какие кастрюли лучше — эмалированные или нержавейка:

  • Если вы готовите на большую семью супы, гарниры и компоты, то это должна быть кастрюля от 3-х и более литров.
  • Для каш, соусов и овощей сгодится емкость поменьше.
  • А если нужно вскипятить молоко для малыша, то достаточно приобрести небольшой алюминиевый ковшик.

Сфера использования

Определитесь с целью, для которой вы покупаете кастрюлю, чтобы понять для себя, какие кастрюли лучше — эмалированные или нержавейка, а может чугунные или стеклянные:

  • Для длительного тушения лучше подойдет чугунная кастрюля.
  • Для запекания в духовке — керамическая.
  • Если вы предпочитаете готовить блюда с минимумом масла, то ваш вариант — это кастрюля с тефлоновым покрытием.

Важно! Стоит отметить, что нерационально покупать набор кастрюль. Лучше взять несколько изделий из разных материалов.

Как видите, вариантов подобной посуды масса. И чтобы сделать правильный выбор, нужно прежде всего досконально изучить все виды кастрюль, их плюсы и минусы.

Кастрюля из нержавеющей стали

Сейчас рынок насыщен всевозможными кастрюлями из нержавейки. Они привлекают нас блеском стали, стильными прозрачными крышками. Именитые шефы в кулинарных программах готовят свои шедевры именно в них, а не в эмалированных кастрюльках с маками на боку.

Преимущества:

  • Эти изделия не выделяют в пищу вредных веществ, поэтому считаются высокоэкологичными.
  • В них вы можете варить и тушить что угодно. Можно и жарить, но с этой функцией кастрюли справляются чуть похуже.
  • Легко отмываются после готовки и не боятся контакта с металлическими столовыми приборами (черпаками, ложками).
  • Из-за блестящих стенок, эти кастрюли меньше отдают тепло во внешнюю среду и дольше сохраняют пищу горячей.
  • При использовании данные кастрюли не деформируются и никак не реагируют на перепады температуры.
  • Если кастрюля сделана качественно, то пища в ней прогревается равномерно и не пригорает.
  • Подходят для всех видов плит.

Недостатки:

  • В этих кастрюлях еду хранить долго нельзя.
  • Не рекомендуется чистить нержавеющие приборы абразивными средствами, иначе на поверхности появятся царапины.

Важно! Даже если вы бережно чистите такие кастрюли, со временем блеск стали все равно потускнеет.

  • На стенках кастрюль из нержавеющей стали могут появиться несмываемые темные пятна от крепких солевых растворов.
  • Стоит тщательно следить за уровнем жидкости в готовящемся блюде. Если вода выкипит и кастрюля перегреется, то останутся желтые пятна, от которых очень тяжело избавиться.
  • Не рекомендуется использовать такие кастрюли для приготовления еды в духовых шкафах.
  • Для многих существенным минусом такой утвари является их высокая стоимость.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?

Если вы взвесили все “за” и “против” и решили купить нержавейку, то надо обязательно знать, как выбрать кастрюлю.

Параметры и внешний вид

Идя за новой кастрюлей, не поленитесь взять с собой обычную линейку. Чтобы понять, какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки, сделайте следующее:

  • При осмотре изделия замеряйте стенки. Они не должны быть тоньше 0,5 мм.
  • Поверхность должна быть гладкая и сияющая.
  • С помощью линейки измеряйте толщину дна. Оно не может быть меньше 3 мм.

Важно! Чем толще дно у кастрюли, тем лучше.

  • В идеале дно посуды должно быть тройным: между слоями стали вкладывать слой из алюминия, бронзы или меди. Это обеспечивает равномерный прогрев. Таким образом пища не будет пригорать.
  • Между стенками и дном может идти шов. Присмотритесь внимательно на предмет зазора. Его ни в коем случае быть не должно.
Маркировка

Найдите маркировку стали, чтобы понять, какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки. Как правило, она размещается на дне изделия или на упаковке. Числа маркировки указывают на соотношение хрома и никеля в сплаве металла. Самой лучшей считается сталь медицинская, которая обозначается числами 18/10. Могут быть обозначения 08/13, 12/13 или 12/18, но они не являются лучшими показателями.

Ручки и крышка кастрюли:
  • Стоит посмотреть и на ручки изделия. Они должны быть прочно прикручены к стенкам и не шататься.

Важно! Очень удобно, если ручки покрыты термостойким силиконом.

  • Крышка должна плотно прилегать к бортикам и иметь отверстие для выхода пара.
Бренд

Обратите внимание на производителя кастрюли. Хорошими изготовителями считаются:

  • Tefal;
  • Calve;
  • Berghoff;
  • Kaiserhoff;
  • Rondoll;
  • Vinzer;
  • Solinger.

Товары этих марок производятся в Европе.

Из отечественных хвалят ТМ “Катюша”, ТМ “Гурман”.

Важно! Старайтесь приобретать кастрюлю не на рынке, так как часто встречаются китайские подделки, на которых маркировка не соответствует действительности. Лучше купить посуду в специализированном магазине или на официальном сайте производителя.

Учтя все рекомендации, зная, как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали и какая фирма лучше, вы сможете купить себе помощницу из нержавейки на долгие годы.

Эмалированные кастрюли

Эмалированные кастрюли составляют достаточно большую конкуренцию остальным видам подобных товаров. Они давно и прочно осели на наших кухнях еще с советских времен. И до сих пор на прилавках магазинов эмалированные кастрюли поражают наше воображение разнообразием расцветок и рисунков. Конечно, вам решать — какие кастрюли лучше: эмалированные или нержавейка. Но если вы отдаете предпочтение кастрюле с милыми васильками на боках, то ознакомьтесь с плюсами и минусами этой посуды.

Преимущества:

  • Эффектный и милый внешний вид. Эмалированные кастрюли можно подобрать под любой интерьер кухни. Они красиво смотрятся при подаче на стол.
  • В них можно готовить любые блюда — супы, каши, гарниры. Эмаль нейтральна ко всем видам пищи, кислотам, соли, и не выделяет вредных веществ при готовке.
  • В них можно хранить еду, поэтому эти кастрюли можно отнести к экологически чистым.
  • При использовании кастрюли не деформируются.
  • Эмалированные кастрюли прекрасно очищаются жидкими моющими средствами.
  • Подходят для всех плит, кроме индукционных.
  • Бюджетная цена. По сравнению с новинками из стекла или огнеупорной керамики, эти изделия стоят недорого.

Недостатки:

  • Эмалированные кастрюли обладают низкой теплопроводностью, поэтому вода в них закипает медленно.
  • Они очень чувствительны к ударам. Эмаль откалывается, и если это случилось внутри изделия — его придется выбросить, так как  вредные соли металла будут проникать в пищу при готовке.
  • Эмаль на кастрюлях боится резких перепадов температуры. В результате таковых она может потрескаться.
  • В этих кастрюлях может пригорать молоко и густые каши.
  • При чистке эмалированных кастрюль нежелательно использовать абразивы и сильные кислоты, чтобы не повредить верхний защитный слой.

Критерии выбора эмалированной кастрюли?

Если вы, ознакомившись с сильными и слабыми сторонами эмалированных кастрюль, все равно остановили выбор именно на них, то стоит узнать — какие кастрюли самые лучшие. При выборе эмалированной посуды важно знать некоторые особенности ее производства.

Качество эмалированного покрытия

В основе кастрюли есть металлическая чаша, которая покрыта стекловидной эмалью. Качественная и долговечная эмаль возможна лишь при нанесении ее методом погружения (окунания). При этом на внешней поверхности кастрюли остаются еле заметные 2-3 темные точки от крепежей. Если производитель решил сэкономить, то кастрюля покрывается эмалью методом напыления. Такая эмаль будет неравномерная и тонкая, она весьма непрочная и недолговечная.

Важно! Внимательно рассмотрите качество покрытия на свету. Оно должно быть везде одинаковым.

Цвет эмали

Имеет значение и цвет эмали внутри кастрюли. Лучшей считается черная внутренняя поверхность. Безопасными являются также белый, кремовый, серо-голубой и синий цвета эмали. Все остальные — токсичны.

Наличие повреждений

Если при внимательном осмотре вы обнаружите хоть малейшую трещину, царапину или скол внутри кастрюли — откажитесь от нее и выберите другую. Пища не должна соприкасаться с металлом, который находится под эмалью. В нее может попасть свинец, кадмий или другие токсичные вещества, которые, накапливаясь в организме, нанесут вред почкам, печени и костному мозгу.

Важно! Если при эксплуатации вы повредили эмаль — без сожаления выбрасывайте ее. Здоровье всегда дороже.

Алюминиевые кастрюли

Хотя кастрюли из алюминия многими считаются “прошлым веком”, иметь одну из них в хозяйстве не помешает. В такой посуде лучше всего кипятить молоко, варить молочные каши, удобно быстро отварить сосиски, пельмени или яйца. Достаточно приобрести для таких целей небольшую кастрюльку или ковшик.

Преимущества:

  • Эти кастрюли легкие по весу.
  • Сравнительно дешевые.
  • В них быстро закипает вода, что экономит расход газа, не пригорает молоко и молочные каши.
  • Они неприхотливы в уходе. Легко отмываются.

Недостатки:

  • Склонность к деформации.

Важно! Если приобрести современную модель с толстым дном и стенками, то этой проблемы можно избежать.

  • В этих емкостях хранить еду не рекомендуют. От долгого соприкосновения с пищей, в нее могут попасть соли алюминия, которые негативно влияют на почки, печень и опорно-двигательную систему. Также вредные соединения могут выделяться при контакте с кислыми продуктами. Поэтому рекомендуется в них готовить молочные блюда (после готовки переливать их в другую посуду) и отваривать полуфабрикаты (то, что быстро готовится).
  • При чистке изделия нельзя использовать абразивы и металлические скребки, иначе поверхность поцарапается.
  • Такую посуду нельзя использовать на электроплите и на индукционной плите.

На что обратить внимание при покупке?

Чтобы правильно определить, какой фирмы лучше кастрюли из этого сплава, учтите такие условия.

Дно и стенки:
  • При выборе такой кастрюли обратите внимание, чтобы дно было ровное.
  • Толщина дна должна быть не менее 3 мм.
  • Толщина стенок — от 1,5 мм.
  • Внутренняя поверхность должна быть без царапин, так как они нарушают целостность оксидной защитной пленки.
Крышка

Крышка должна плотно прилегать к стенкам кастрюли и не должна слетать при наклоне до 45 градусов.

Ручки

Ручки должны быть прикручены к стенкам кастрюли, а не приварены. Проверьте, чтобы они не шатались.

Чугунные кастрюли

Еще один “привет” из прошлого. Сегодня они достаточно редкие “жители” наших кухонь. В продаже их тоже уже почти не встретить. Но все же, некоторые хозяйки чугунные емкости с успехом применяют. Поэтому стоит обсудить и их преимущества и недостатки.

Достоинства:

  • Чугунные кастрюли — достаточно прочные и устойчивые к механическим повреждениям. При готовке спокойно можно пользоваться металлическими приборами.
  • Тяжесть чугуна придает им дополнительную устойчивость.
  • Пористая поверхность хорошо впитывает жир и масло, что не даст блюду пригореть.
  • В этих кастрюлях можно готовить сколько угодно долго на газу или в духовке. Вы можете тушить или томить мясо, а плов и жаркое получится особенно вкусным.

Недостатки:

  • Эти кастрюли нельзя использовать на стеклокерамических и индукционных варочных поверхностях.
  • Они долго нагреваются, что увеличивает время готовки.
  • Кастрюли имеют большой вес и боятся падения с высоты. Если уроните ее — она может расколоться.
  • Чугунные кастрюли нельзя мыть в посудомоечных машинах. А после мытья вручную — необходимо ее насухо вытирать, чтоб не появилась ржавчина.
  • В такой посуде нельзя долго хранить пищу, она может потемнеть.

Критерии выбора чугунной кастрюли

Если вы все же решили приобрести себе кастрюлю из чугуна, специально для готовки плова например, то нужно знать критерии отбора:

  1. Кастрюля объемом 3 литра должна весить 4-4,5 кг, не меньше. При этом дно и стенки должны быть толстыми.
  2. Поверхность должна быть пористой. Именно это свойство придает чугуну “антипригарный” эффект.

Современные кастрюли

Новинки современного рынка кухонной посуды — это тефлоновые, керамические, стеклянные изделия. Чем они удобны и какой фирмы лучше кастрюли этого типа?

Тефлоновые кастрюли

Это — лучшие кастрюли и наиболее востребованные для тех, кто старается готовить полезную или диетическую пищу, используя минимальное количество масла.

Преимущества:
  • При готовке тефлон не вступает в реакцию с пищей и не впитывает запахи.
  • Пища, нагреваясь, не пристает к поверхности и не пригорает, даже если готовить без масла.
  • Быстро прогреваются, что сокращает время готовки блюда.
  • Подходят для всех плит, кроме индукционных.
Недостатки:
  • Небольшой срок службы. Даже при бережном обращении, со временем тефлоновое покрытие истончается и повреждается. В результате — в пищу могут попасть токсичные канцерогены.
  • Чтобы не повредить покрытие, нужно использовать только силиконовые или деревянные лопатки.
  • Нельзя чистить жесткими мочалками или абразивами.
  • Если под тефлоном основой служит тонкий алюминий, то от перегрева емкость может деформироваться (выгнуться дно, например).

Важно! Выбирая такую посуду, обратите внимание на толщину дна, стенок, толщину, гладкость и качество тефлонового покрытия, количество его слоев.

Огнеупорная керамика

Такие кастрюли совсем недавно появились на прилавках магазинов, но уже успели завоевать любовь хозяек. В них прекрасно готовится мясо, рагу, жаркое. Блюда по вкусу напоминают те, что готовили в печи наши бабушки.

Преимущества:
  • Эта посуда красивая и добротная. Ее не стыдно подать на стол .
  • Она экологически безопасная. Керамика не выделяет в пищу никаких вредных соединений. Причем блюда можно готовить любые — хоть рассольник, хоть плов.
  • Легко моется.
  • Устойчивы к высокой температуре. Их можно использовать и для запекания в духовке, и для готовки в микроволновке.
  • В такой посуде можно долго хранить приготовленное блюдо.
Недостатки:
  • Довольно высокая цена по сравнению с другими видами кастрюль.
  • Долго нагревается и долго остывает. Выключать подогрев под ней надо за несколько минут до готовности блюда.
  • Очень хрупкие. От удара или перепада температуры они могут треснуть.
  • Нельзя ставить на открытый огонь. Обязательно на конфорку следует класть рассекатель. При готовке не допускайте выкипания жидкости.
  • Запрещается во время чистки использовать абразивы и металлические скребки. Если вы поцарапаете глазурь — пища начнет подгорать.

Важно! Вы не ошибетесь с тем, какой фирмы лучше кастрюли из этого материала, если при выборе отдадите предпочтение изделиям с толщиной дна в 4-7 мм и аналогичными стенками.

Кастрюли из огнеупорного стекла

Это тоже одна из новинок в мире кастрюль. В ней можно готовить супы, каши, всевозможные гарниры, компоты и запеканки. Но, как и другие виды кастрюль, стеклянные тоже имеют свои плюсы и минусы. Прежде, чем бежать в магазин за новейшим кухонным изобретением, ознакомьтесь с ними.

Достоинства:
  • Эти кастрюли нейтральны к любой пище и не выделяют никаких вредных веществ в еду. Они гигиеничны и экологичны.
  • На них не образуется накипь, нагар и другие налеты.
  • Стеклянные кастрюли довольно просты в уходе и чистке.
  • Подходят для всех видов плит, кроме индукционных. Также стеклянную посуду можно использовать в микроволновке и в духовке.
  • Их можно мыть в посудомоечной машине.
  • Эти кастрюли стильно смотрятся на кухне и радуют глаз при подаче на стол.
  • В них можно хранить приготовленные блюда сколько угодно.
Недостатки:
  • Огнеупорное стекло, как и любое другое, может разбиться от удара.
  • Оно не любит резких перепадов температуры и может треснуть, если сразу после готовки вы поставите кастрюлю под холодную воду. Также следите, чтобы внутри был достаточный уровень жидкости — если она полностью выкипит, это тоже приведет к повреждениям.
  • В стеклянной посуде нельзя готовить блюда, содержащие яйца. Они прилипают ко дну, даже с маслом. Также не рекомендуют в них жарить и долго тушить блюда.
  • Если у вас газовая плита, то при использовании данной утвари всегда следует ставить на конфорку рассекатель огня.

Важно! При выборе учтите качество самого стекла — прекрасным признаком будет бирюзовый или голубоватый цвет, отсутствие наплывов, трещин, царапин. Крышка должна хорошо прилегать к стенкам и не соскальзывать с посудины при наклоне до 45 градусов. Отдайте предпочтение европейским производителям — Tissona, Firex, Fissman.

Ознакомившись с полезной информацией о главных характеристиках различных типов кухонной посуды, каждая хозяйка для себя решит, какую кастрюлю лучше выбрать. Главное при покупке, будьте бдительны и не пропустите дефекты, ведь от этого зависит не только срок службы вашей кастрюли, но и здоровье вашей семьи.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

 

Источник

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали — Гала Центр


Производство посуды уверенно идет вверх. Все больше материалов, новых технологий, форм и дизайнов. Но как бы не старались бренды, эталон высшего качества уже определен. Кастрюли из нержавейки — бесспорный лидер продаж, который выбирают профессиональные повара и ответственные хозяйки. В чем секрет популярности? На самом деле их четыре:

  • Безопасность — даже при сильном нагреве они сохраняет нейтральное отношение к продуктам и никоим образом не влияет на их вкус.
  • Гигиеничность — на изделиях не появляются трещины, которые так любят бактерии. Гладкая поверхность тщательно вымывается и исключает размножение вредных микроорганизмов.
  • Это оптимальное решение для хранения пищи в холодильнике.
  • Кухонная утварь из стали способна прослужить около 10 лет.



Что такое капсульное дно? Главные плюсы и минусы


Модный тренд среди кастрюль — многослойное основание, содержащее несколько металлических пластин. Как правило, это трио из двух слоев нержавейки и одного слоя алюминия. Кулинары часто сравнивают его с сэндвичем, где в роли начинки выступает толстый алюминиевый лист, а вместо булочек — 2 стальные пластины. 


Многих хозяек интересует вопрос: Это очередной маркетинговый ход, заставляющий переплачивать, или же реально полезная функция? Ответ прост — качество и скорость приготовления блюд напрямую зависит от характеристик основания кастрюли. У этой технологии есть три неоспоримых плюса:

  1. Алюминиевая прослойка нагревается за считанные минуты и равномерно распределяет тепло по всей емкости. Как результат — увеличение скорости нагрева, а следовательно — экономия времени на готовке.
  2. Равномерное распределение тепла способствует поддержке одинаковой температуры во всем изделии. Пища готовится равномерно и быстро.
  3. После выключения конфорки блюдо дольше остается теплым.


ВЫВОД: Кастрюли из нержавеющей стали с капсульным дном экономят время, обеспечивают качественное приготовление и исключают пригорание продуктов. Также эксперты назвали минимально допустимую толщину алюминиевого основания — 3 мм. Идеальный выбор — 5 мм. Для меди этот показатель ниже — от 1,5 мм.

Какие купить кастрюли из нержавейки? 5 рекомендаций


Материал. На всех изделиях предусмотрена маркировка, обозначающая тип материала. Эксперты рекомендуют выбирать сталь 304. Она наиболее прочная и надежная. Бюджетный вариант — 201 и 202, где содержание хрома заменено марганцем. Не игнорируйте и состав стали. Лучшее решение — 18/10. Первая цифра отображает количество хрома, а вторая никеля. Чем больше этих компонентов, тем лучше. Этот сплав называют медицинской сталью, обладающей высокими показателями прочности и гигиеничности.


Толщина стенок. Оптимальная толщина — 0,5-0,8 мм. Кухонные принадлежности  со стенками от 1 мм отличаются внушительным весом. К тому же они дольше нагреваются. Слишком тонкие стенки легко деформируются под воздействием регулярного нагрева.


Матовое покрытие или глянец. Кастрюли из нержавеющей стали с матовой поверхностью быстрее остывают. Глянец лучше сохраняет тепло, но вместе с тем ярко демонстрирует все жирные следы.


Ручки. Данные элементы фиксируются двумя способами — заклепками и методом контактной сварки. Оба варианта надежные и долговечные. Также обращайте внимание, из чего они сделаны. Металл требует использования прихваток. В противном случае ожогов не избежать. Бакелит и силикон не нагреваются и позволяют брать посуду голыми руками. Но если выбрать дешевый термостойкий пластик, он медленно будет плавиться и крошиться прямо на поверхность плиты.


Крышка. Важно, чтобы аксессуар обеспечивал 100%-ю герметичность, тогда вода будет закипать намного быстрее. Хорошо, если присутствует высокий ободок, входящий внутрь кастрюли. Такое решение исключает даже минимальную потерю тепла. Не игнорируйте ручку на крышке. Если она слишком высокая, посуда не поместится на полке холодильника. Чтобы жидкость не убегала из емкости, необходимо отверстие для выхода пара. Иначе вам придется стоять над плитой и контролировать весь процесс готовки.

Кастрюли из нержавеющей стали Vetta: ключевые преимущества


Торговая марка «Ветта» представляет кухонную посуду для приготовления, которая удачно сочетает доступную цену и хорошее качество. Кастрюли из нержавейки Vetta имеет следующие достоинства:

  • готовит на всех видах варочных поверхностей, включая индукцию
  • имеет многослойное дно для качественной готовки
  • объемы на любой вкус — от 1,5 до 6,3 литра
  • стеклянные крышки с внутренней посадкой для полной герметичности
  • холодные ручки со специальным ненагревающимся покрытием
  • ручки зафиксированы контактной сваркой, обеспечивающей долговечность и прочность
  • дизайны для всех и каждого.


Заказать кастрюли Vetta оптом можно прямо сейчас на торговой online платформе Гала-Центр.

12 лучших фирм-производителей кастрюль — Рейтинг 2021

Обновлено: 02.03.2021 15:34:04

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.


Кастрюля – один из главных предметов на кухне, без которого ни одной хозяйке не обойтись. Она появилась еще в те далекие времена, когда пищу готовили на костре. И с тех пор началась эволюция этого необходимого атрибута жизни, и превращение его из обычной кухонной утвари в настоящего «умного» помощника в домашней работе. На протяжении столетий придумывались разные формы, менялись материалы изготовления.


На сегодняшний день производители могут предложить кастрюли на любой вкус и кошелек. Но такой огромный ассортимент на полках магазинов иногда застает покупателей врасплох. Какую же кастрюлю выбрать, с каким покрытием, какого бренда? Наши эксперты постараются ответить на эти вопросы, подготовив рейтинг лучших фирм-производителей кастрюль из нержавеющей стали, чугуна, с керамическим и эмалированным покрытием и моделей для индукционной плиты.

Рейтинг лучших производителей кастрюль














 Номинация


 место


 наименование товара

    Особенность

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали

     1

Tescoma

посуда из самой качественной нержавеющей стали

     2

Silampos

лучшие кастрюли из нержавеющей стали с капсульным дном

     3

TalleR

 кастрюли в традиционном английском стиле

     4

Röndell

посуда, рекомендованная Национальной Гильдией шеф-поваров

Лучшие кастрюли для индукционной плиты

     1

Bekker

посуда с улучшенными функциональными возможностями

     2

Regent

лучшие кастрюли для индукционных плит

Лучшие эмалированные кастрюли

     1

Mayer&Boch

эмалированная посуда с изысканным дизайном

Лучшие кастрюли из чугуна

     1

BergHOFF

самые безопасные кастрюли из чугуна с антибактериальным покрытием

     2

GIPFEL

идеальное сочетание интересных форм и надежности чугуна

Лучшие кастрюли из керамики

     1

Frybest

самые креативные дизайны посуды из керамики

Лучшие кастрюли из алюминия

     1

Kukmara

лучший российский производитель кастрюль из литого алюминия


Лучшие кастрюли из нержавеющей стали


 Кастрюли из нержавеющей стали давно популярны у наших домохозяек. Их качество по достоинству оценили и профессиональные повара, используя такие модели для приготовления блюд в местах общественного питания. Такой спрос сделал их самыми продаваемыми в мире. Посуда долговечна, при приготовлении пищи можно смело пользоваться металлическими лопатками или ложками, не боясь поцарапать покрытие, легко отмывается от остатков еды, пища в процессе варки не пригорает. Единственный минус − цена выходит за рамки среднего ценового сегмента.


Производители предлагают различные кастрюли из нержавейки: со стеклянными или непрозрачными крышками, с ручками со специальным жаростойким покрытием и без них.

Tescoma


Рейтинг: 4.9


Чешский бренд вот уже 20 лет радует своих покупателей отменным качеством своих товаров, их многообразием и новинками, которыми производитель старается удивлять как можно чаще. Дизайнеры компании тщательно продумывают каждую модель, создавая свой неповторимый и узнаваемый стиль. А эксперты предприятия проводят тестирование каждой новой выпущенной серии посуды, что гарантирует ее долговечность и износостойкость.


Кастрюли Tescoma производят из хромоникелевой нержавеющей стали 18/10, они подходят для любых плит, в том числе индукционных. Толстое многослойное дно гарантирует, что пища не пригорит при приготовлении, а температура внутри емкости сохранится даже после снятия ее с огня. Нагрев происходит постепенно и равномерно, поэтому блюдо получается идеальным. Благодаря крышкам из термостойкого стекла, вы всегда можете контролировать процесс варки.

Достоинства
  • качественная нержавеющая сталь;
  • объемы от 0,5 до 7 л;
  • стильный дизайн;
  • теплораспределительное дно;
  • долговечность.
Недостатки
  • не обнаружено.

Читайте также: Рейтинг лучших френч-прессов для чая и кофе

Silampos


Рейтинг: 4.8


Следующей в рейтинге представлена посуда португальского бренда, которая отличается изысканным дизайном. Она не раз становилась лауреатом различных международных конкурсов. Ее качество оценили как простые домохозяйки, так и профессиональные повара. Изогнутые линии, идеально гладкая поверхность – специалисты бренда создают самое лучшее и стильное, несмотря на то, что это кухонные принадлежности на каждый день.


Основное отличие кастрюль этого бренда – фирменная технология Impact Disc, которая заменила обычную сварку. Теплораспределительный алюминиевый диск диаметром 6,5 см под давлением 1500 т соединяется с оболочкой из нержавеющей стали 18/10 и дном. Это дает гарантию на длительное использование посуды. Кастрюли не окисляются и не деформируются, легко отмываются от остатков пищи. Крышки выпускаются двух видов: из жаропрочного стекла и непрозрачные из нержавейки.

Достоинства
  • инновационные технологии;
  • изысканный дизайн;
  • многослойное дно;
  • износостойкость.
Недостатки
  • стоимость выше средней.

 

TalleR


Рейтинг: 4.7


Бренд придерживается традиционного английского стиля, поэтому во всех товарах присутствует лаконичность форм, чувство меры, продуманный дизайн. Такую посуду выбирают приверженцы семейных ценностей, которым важен не только функционал, но и внешний вид кухонных предметов. Кроме кастрюль из нержавеющей стали компания выпускает модели из чугуна, литого алюминия, а также аксессуары из силикона и бамбука.


При производстве с начала и до конца процесса ведется строгий контроль. Кастрюли из нержавеющей стали 18/10 снабжены теплораспределительным дном, благодаря чему нагрев происходит постепенно и равномерно. Они прочные, устойчивы к коррозии, исключают риск пригорания пищи, подходят для любых видов плит. Ручки изготавливаются из стали или теплоизолирующего материала. В крышках есть отверстия для выхода пара.

Достоинства
  • лаконичный дизайн;
  • прочный материал;
  • в крышке отверстия для выхода пара;
  • равномерный нагрев.
Недостатки
  • не обнаружены.

 

Röndell


Рейтинг: 4.6


Röndell добавлен в рейтинг по многим причинам. Это легендарный немецкий бренд, который взял в основу традиции производства рыцарского оружия и который более 30 лет усовершенствует и разрабатывает новые технологии по выпуску качественной посуды. Одним немаловажным достоинством кастрюль из нержавеющей стали стала абсолютная безопасность для здоровья человека.


Строгий контроль и тестирование на всех этапах производства гарантирует их качество. Крышки из термостойкого тепла позволяют следить за процессом приготовления, в каждой предусмотрено отверстие для выхода пара. Ручки с клепочным креплением из стали, термостойкого материала или комбинированные. Поверхность покрытия не окисляется и не темнеет, поэтому в емкости можно готовить блюда с уксусом или другими агрессивными продуктами.

Достоинства
  • широкий модельный ряд;
  • равномерное распределение тепла;
  • качественные материалы;
  • прочные крепления ручек;
  • легко моются.
Недостатки
  • не обнаружены.

 


Лучшие кастрюли для индукционной плиты


Все обладатели индукционных плит знают, что не вся посуда подойдет для приготовления пищи на ее поверхности. Из-за того, что нагрев происходит посредством электромагнитной индукции, то и кастрюли должны быть из материалов, обладающих магнитными свойствами. Керамические, стеклянные, алюминиевые не подойдут для этих целей. Чугун и нержавеющая сталь – оптимальный вариант.


Производители кухонных принадлежностей предлагают богатый выбор посуды для индукционных панелей со специальным значком-маркировкой, обозначающим совместимость с такой плитой. Модели имеют толщину днища 2-6 мм, на котором отсутствует рельеф для максимального прилегания к варочной поверхности.

Bekker


Рейтинг: 4.9


Надежная немецкая посуда высочайшего европейского качества уже 15 лет помогает хозяйкам на кухне готовить простую еду на каждый день и самые изысканные блюда на праздники. Идеально продуманный дизайн позволяет совместить товары с любой обстановкой, и везде продукция бренда Bekker, включенного в наш рейтинг, будет смотреться стильно и уместно.


Многослойное капсулированное дно идеально для использования кастрюль на индукционной плите. Пища равномерно нагревается. Прозрачная, плотно прилегающая крышка из термостойкого стекла позволяет контролировать процесс варки. Внутри каждой кастрюли для удобства нанесена мерная шкала. Поверхность покрывается глянцевым, матовым или мраморным покрытием. Ручки изготавливаются или из термостойкого материала, или комбинируются с металлом. Их уникальное покрытие Soft touch предотвращает скольжение.

Достоинства
  • разнообразие моделей;
  • идеально подходят для индукционных плит;
  • нескользящее покрытие ручек;
  • легко моются;
  • капсулированное дно.
Недостатки
  • не обнаружены.

 

Regent


Рейтинг: 4.8


Покупатели привыкли, что посуду высокого качества выпускают в основном в европейских странах. Regent стал исключением − его производство находится в провинции Китая Гуандун. Инновационные разработки позволяют компании занять лидирующие позиции в своем сегменте, становиться лауреатом различных международных конкурсов и радовать потребителей посудой с изысканным дизайном и отличным качеством. Вся продукция проходит сертификацию по международным стандартам. Ее по достоинству оценили профессиональные повара во всем мире.


Кастрюли изготовлены из нержавеющей стали 18/10, их формы выполнены с учетом потребностей хозяек. Ручки с нескользящим покрытием не нагреваются, очень удобны при готовке. Многослойное дно равномерно и постепенно прогревается. Кастрюли отлично подходят для индукционных плит.

Достоинства
  • подходят для всех видов плит;
  • противоскользящее покрытие ручек;
  • идеальные для индукционных панелей;
  • простые в уходе.
Недостатки
  • не обнаружены.

 


Лучшие эмалированные кастрюли


Эмалированные кастрюли, вошедшие в наш рейтинг, с давних времен занимали достойное место на кухне. Кроме хороших функциональных показателей они обладают приятным внешним видом. А это немаловажный фактор – ведь каждой хозяйке хочется украсить кухню не только полезными, но и стильными предметами. Сейчас представлено настолько широкое многообразие дизайнерских решений, что выбрать модель под свой интерьер не составит труда: гладкие без рисунка, с цветами и узорами, белые и всевозможных оттенков.


Эмаль является безопасным для человека материалом. Она не вступает в химические реакции с пищей, не окисляется, не впитывает запахи. Кастрюли легко отмываются от остатков еды. Но стоит помнить, что поверхность чувствительна к механическим воздействиям. И если эмаль откололась, то готовить в такой посуде не рекомендуется.

Mayer&Boch


Рейтинг: 4.8


Mayer&Boch еще раз нам доказывает правильность утверждения, что настоящее качество – немецкое. Известный бренд давно занял лидирующие позиции в мире по выпуску стильной посуды. Дизайнеры компании разрабатывают модели, которые впоследствии занимают достойное место на кухнях. Кастрюли изготавливаются из качественной углеродистой стали, которую потом в несколько слоев покрывают эмалью. На нее наносят термостойкие рисунки, которые сохраняют свой первоначальный вид на протяжении всего срока эксплуатации. Кроме эмалированных кастрюль компания предлагает более 7000 видов посуды и аксессуаров.


Крышки из термостойкого стекла с ободом из нержавеющей стали, либо непрозрачные с эмалированным покрытием. В каждой предусмотрено отверстие для отвода пара. Кастрюли предназначены для всех видов плит, легко очищаются, подходят для мытья в посудомоечной машине.

Достоинства
  • разнообразный дизайн;
  • качественная эмаль;
  • удобные ручки;
  • подходят для всех видов плит.
Недостатки
  • легко повредить.


Лучшие кастрюли из чугуна


Посудой из чугуна пользовались еще наши прабабушки. Ее ставили на открытый огонь, готовя пищу на костре, и с ней ничего не случалось. Поэтому такие кастрюли, включенные в наш рейтинг, у современных хозяек ассоциируются с надежностью и долговечностью. Их важной особенностью являются толстые стенки и дно, что идеально при приготовлении блюд для здорового питания. Материал саморегулирует температуру внутри емкости, поэтому вкусовые и полезные свойства продуктов сохраняются в максимальном объеме.


Еще одним достоинством является антипригарное свойство. Впитывая пар, чугун образует защитную пленку, препятствующую прилипанию пищи. Ну, а самое главное, за что хозяйки любят такую посуду, – это эффект томления, похожий на приготовление пищи в русской печи.

Читайте также: 11 лучших наборов кухонных ножей

BergHOFF


Рейтинг: 4.9


Бельгийский бренд позиционирует себя как производителя посуды, сочетающей в себе безупречное качество, эстетическую красоту и долговечность. Дизайнерские разработки и инновационные технологии позволили компании занять лидирующие позиции на мировом рынке. Ее товарами пользуются не только обычные покупатели, но и повара ресторанов. Вся посуда проходит специальную бактериозащитную обработку, что дополнительно гарантирует безопасность продукции для здоровья человека.


Удобные формы, разнообразные объемы, интересные цветовые решения – все это чугунные кастрюли BergHOFF. Их можно применять при приготовлении пищи на любых варочных поверхностях, включая индукционные. Крышка плотно прилегает, не допуская выхода пара, благодаря этому используется меньшее количество воды, и продукты тушатся в собственном соку.

Достоинства
  • антибактериальное покрытие;
  • разнообразный дизайн;
  • для всех видов плит;
  • пища не пригорает;
  • сохранение полезных свойств продуктов.
Недостатки
  • высокая цена;
  • тяжелый вес.

 

GIPFEL


Рейтинг: 4.7


GIPFEL − второй бренд в рейтинге, производящий посуду из чугуна. Кроме нее он предлагает более 3000 предметов для кухни, которые отличаются прочными и надежными материалами, и эффективно помогают хозяйке в приготовлении любимых блюд. Чугунные кастрюли этой фирмы отличаются необычными формами, благодаря чему происходит равномерный нагрев продуктов.


Фирменная разработка компании – антипригарное покрытие ILAG. Благодаря ей в процессе приготовления пища не прилипает, все ее полезные свойства сохраняются. Высокая теплоемкость металла позволяет постепенно нагреваться, а при снятии с огня − медленно остывать. Поэтому посуда из чугуна служит долгое время. Крышки выполнены из металла или из прочного стекла.

Достоинства
  • равномерный прогрев дна и стенок;
  • большой ассортимент моделей;
  • долго сохраняет тепло;
  • антипригарные свойства;
  • для всех варочных поверхностей;
  • надежные крепления ручек.

 


Лучшие кастрюли из керамики


Самый древний материал, из которого наши предки делали кухонную утварь, – это керамика. Она является абсолютно безопасной для здоровья, не выделяет запахов и примесей. Посуда с керамическим покрытием не требует силиконовых или деревянных лопаток и половников, с ней можно пользоваться обычными металлическими принадлежностями, не боясь повредить поверхность.


Материал устойчив к высоким температурам (до +220° С), поэтому кастрюли можно ставить в духовку, микроволновку и даже на открытый огонь. Также они не боятся минусовых температур, и хранение в морозильной камере (до -30° С) им нипочем. Керамика постепенно прогревается и также медленно остывает, поэтому в блюде сохраняются все питательные вещества, полезные для здоровья. Единственный минус такой посуды – хрупкость.

Читайте также: 12 лучших форм для запекания

Frybest


Рейтинг: 4.8


Необычные формы и яркие цвета отличают продукцию известного южнокорейского бренда Frybest, включенного в наш рейтинг. Ее выбирают известные дизайнеры интерьеров по всему миру. Любую хозяйку смогут удивить и восхитить красные, синие, оливковые, розовые емкости с парящими бабочками на крышках. Большой выбор объемов позволит подобрать посуду под запрос потребителя. Благодаря красивому дизайну кастрюли, в ней можно не только приготовить, но и подать блюдо на стол.


Инновационное трехслойное покрытие Xtrema предотвращает пригорание пищи. Индукционное дно равномерно распространяет тепло, сохраняя в продуктах полезные вещества. Ручки всевозможных форм выполнены из различных материалов: дерева, пластика. Прозрачные крышки с пароотводом удобны для контроля за приготовлением пищи.

Достоинства
  • красивый разнообразный дизайн;
  • высокая теплопроводность;
  • пища не пригорает;
  • можно ставить в духовку и микроволновку.
Недостатки
  • хрупкий материал.

 


Лучшие кастрюли из алюминия


Кастрюли из алюминия на протяжении долгих лет были самыми популярными из-за их легкого веса и недорогой цены. Современные производители выпускают посуду не из чистого металла, а в сочетании с нержавеющей сталью и антипригарным покрытием. Это улучшает качество продукции, повышает срок эксплуатации, но и одновременно с этим увеличивает стоимость за счет использования инновационных технологий. Но, несмотря на это, цена на алюминиевую посуду намного ниже, чем на кастрюли из других материалов.


Металл обладает высокой теплопроводностью, поэтому в таких емкостях пища готовится намного быстрее, экономя время на другие домашние дела. Но он недостаточно крепкий, не всегда выдерживает механические удары, иногда на стенках образуются пятна от продуктов, которые потом трудно удалить.

Kukmara


Рейтинг: 4.7


Российский бренд замыкает наш рейтинг лучших производителей кастрюль. При изготовлении на предприятии используется только безопасное сырье. Контроль качества на протяжении всего процесса и высокотехнологичные разработки позволяют выпускать посуду, конкурирующую с товарами европейских фирм. Компания использует пищевой алюминий, который проверяется на показатель радиационной безопасности, и немецкое антипригарное покрытие GREBLON NewTec, гарантирующее высокую стойкость к царапинам и обеспечивающее защиту на все время эксплуатации. Пластмассовая фурнитура закупается в Италии.


Корпус отливается вручную. Толщина дна и стенок 4,5-6 мм исключает деформацию. Благодаря таким параметрам, в кастрюле равномерно распределяется тепло, которое сохраняется даже после снятия ее с огня. Проточка дна увеличивает показатели теплопроводности.

Достоинства
  • доступная цена;
  • высокая теплопроводность;
  • антипригарное покрытие;
  • литой корпус.
Недостатки
  • не обнаружены.

 

Как правильно выбрать кастрюлю


Кастрюля – важный предмет кухонной утвари, и от ее удобства и эксплуатационных характеристик зависит качество блюд. А чтобы готовка приносила не только желаемый результат, но и была в радость, несколько советов от экспертов помогут выбрать оптимальный вариант посуды.

  1. Покупайте продукцию известных производителей, это гарантирует ее надежность и долговечность.
  2. Нержавеющие кастрюли должны быть изготовлены из высококачественного металла; чем толще стенки и дно, тем равномернее будет прогрев.
  3. Чугунная посуда не может быть легкой и стоит дешево: чем тяжелее и дороже кастрюля, тем качественнее материал.
  4. Эмалированные и керамические покрытия боятся механических ударов, поэтому только бережное отношение позволит наслаждаться готовкой в таких кастрюлях длительное время.
  5. Для индукционных плит выбираем продукцию со специальной маркировкой, которая разрешает использование посуды на такой поверхности.
  6. Алюминиевые кастрюли лучше выбрать с антипригарным покрытием и комбинированным составом с нержавеющей сталью, тогда они прослужат вам длительное время.

Оцените статью

 

Всего голосов: 3, рейтинг: 3.67

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Посуда из нержавеющей стали — БИОЛ шоп

Бренд «БИОЛ» сегодня известность получил не только в собственной стране, но и за ее пределами. Компания выпускает качественные, отвечающие европейским стандартам изделия. В интернет-магазине ««BIOLSHOP» посуда из нержавеющей стали украинского производства представлена кастрюлями, сковородками, казанами, гусятницами, всевозможными аксессуарами. Великолепный внешний вид, высочайшее качество изготовления – отличительные черты продукции украинской торговой марки.

ИЗДЕЛИЯ ТУРЕЦКОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Турецкая компания «Hascevher», занимающаяся производством посуды, экспортирует ее во многие страны мира, в том числе в Украину. На сайте biolshop.com.ua ее продукция представлена наборами:

  • кастрюль;
  • сковородок;
  • турок;
  • противней;
  • ковшей.

Также здесь имеется детская посуда из нержавеющей стали. Из большого ассортимента товаров покупатели могут приобрести отдельный понравившийся предмет.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Качество материала проверяется специальным прибором XL2 Analyzer. На каждом этапе технологического процесса осуществляется строгий контроль. Изделия испытывают на прочность, измерения проводятся с помощью лазерного оборудования. Поэтому такие изделия, как посуда из нержавеющей стали купить мечтают многие потребители. Достоинства посуды из нержавейки заключаются в следующем:

  • Длительный срок эксплуатации. Посуда из нержавейки купить Украина предлагает ее в разнообразии представленных на сайте моделей, при правильном уходе и эксплуатации отличается высокой стойкостью к износу. Она в состоянии прослужить своим хозяевам десятки лет, а потом заново «возродиться» после процесса переплавки.
  • Высокая прочность материала. Он не деформируется, не царапается, не образует сколов.
  • Наличие утолщенных стенок и дна. Это позволяет равномерно нагреваться изделиям и не допускать пригорание продуктов.
  • Возможность приготовления блюд без использования растительных масел. Для людей, придерживающихся правильного питания и диет нержавеющая посуда Украина ее производитель или другая страна – не имеет значение, идеальный выбор.
  • Стильный, утонченный современный дизайн. Любой предмет органично вписывается в интерьер кухонного помещения.
  • Высокая степень гигиеничности и безопасности.

Посуда из нержавеющей стали характеристика основная это подтверждает, не вступает во взаимодействие со щелочами и кислотами. Это означает, что готовить в ней можно разнообразные блюда: рассольники, маринады, фруктовые и овощные пюре, соусы.

УХОД

Ухаживать за изделиями легко и просто. Нужно только придерживаться нескольких правил:

  • В случае появления пригара на дне, не рекомендуется использовать металлические щетки и чистящие моющие средства. Следует оставить в ней на полчаса мыльную воду, после чего воспользоваться мягкой губкой.
  • Не следует на раскаленную плиту ставить пустую кастрюлю, сковородку, турку и прочие изделия. В противном случае на дне появятся радужные разводы. Ломтик лимона позволит от них избавиться.

Выполняя такие простые требования, посуда из нержавейки, купить которую можно в Киеве и других крупных украинских городах, долгое время будет радовать своих хозяев замечательным внешним видом.

НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: ПОСУДА, КОТОРАЯ СЛУЖИТ ВЕЧНО

Что бы там не говорили, посуда всегда была и будет неотъемлемым атрибутом на кухне каждой хозяйки. Что необходимо приобрести молодой хозяйке в первую очередь? Конечно же кухонный набор. Но тут сразу же возникает вопрос – какой, ведь рынок кишит разнообразием кухонных аксессуаров.   Керамическая или металлическая, недорогая или высокого качества, в розницу или оптом – купить посуду из нержавейки, конечно же, хочется не только с привлекательным внешним видом, но и качественную, которая будет служить долго, упростит процесс приготовления, а также легко моется. В последнее время посуда из нержавеющей стали набирает популярность среди покупателей благодаря своей надёжности, лёгкости в использовании и цене. Ссылаясь на отзывы потребителей, можно сказать, что нержавеющая сталь для посуды – это замечательный материал, который прослужит вам долго, радуя своей функциональностью. Этот материал заботится о том, чтобы на кухне вы получали только приятные эмоции, ограждая вас от процессов коррозии, различных царапин и сколов. Посуда из нержавеющей стали в нашем интернет-магазине представлена турецким производителем «Hascevher», который известен своим качеством и доступной ценовой политикой.

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ ПОСУДУ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Цена. Нержавеющая сталь для посуды – один из самых доступных и недорогих материалов во всем мире.

Прочность. Нержавеющая сталь для посуды характеризуется своей износоустойчивостью к различным повреждениям, предотвращает процесс коррозии, поэтому долго служит своим хозяевам.

Практичность. Посуда из нержавеющей стали очень удобна в использовании, в ней легко готовить. Уход за ней также не составляет никакого труда, она легко моется как руками, так и в посудомоечной машине.

Безопасность. Приготовление и хранение пищи в посуде из нержавеющей стали не представляет никакой опасности для организма человека, поэтому является наиболее безопасным, в отличии от других материалов.

Нержавеющая сталь для посуды – одно из важных правильных решений производителей посуды во многих странах. Именно поэтому на рынке посуды представлен широкий ассортимент моделей различных форм, объёмов и интересных дизайнерских решений. Безусловно, одним из главных преимуществ такой посуды является простая эксплуатация. Посуда из нержавеющей стали уменьшает время приготовления ваших любимых блюд. В ней вы можете экспериментировать как на плите, так и в духовом шкафу, при этом пища не будет пригорать.

Находясь в поиске посуды для собственной кухни, ресторанов или кафе, обязательно задумайтесь над тем, какие именно блюда и в каких объёмах будут готовиться, и только тогда решайте, сколько единиц посуды вам  понадобится. Можете выбрать набор из нержавеющей стали, который подчеркнёт и украсит вашу кухню, можете приобрести по одной единице посуды разных производителей, объёмов и форм.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести разнообразную посуду из нержавеющей стали: кастрюли, сковороды, ковши и чайники. Сделать заказ на нашем сайте вы сможете в любое удобное для вас время, а также оплатить удобным для вас способом. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения деталей заказа, ответят на все интересующие вас вопросы.  Мы предлагаем высококачественную посуду по доступной цене и рады работать для каждого клиента.

7 лучших наборов посуды из нержавеющей стали на 2021 год

Грейт Джонс

При выборе посуды, подходящей именно вам, вам в первую очередь необходимо выбрать между традиционной посудой из нержавеющей стали, посудой с антипригарным покрытием или керамической посудой. Со всех сторон есть за что полюбить, но мы скажем, что нержавеющая сталь лучше всего подходит для жарки на высоких температурах и даже для нагрева.

Чтобы найти лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, t Лаборатория кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute провела оценку 35 линий посуды из нержавеющей стали. Мы проверили, насколько хорошо сковороды распределяют тепло на газовых и электрических плитах, а также их способность равномерно подрумянивать стейки и насколько хорошо внешние поверхности сопротивляются появлению пятен. Мы также проверили способность кастрюли каждого набора поддерживать постоянное кипение и готовить томатный соус без пригорания. Мы оценили каждый набор по общей простоте использования с учетом полезности руководства пользователя, пригодности посуды и ее крышки для духовки и мытья в посудомоечной машине, а также того, не нагреваются ли ручки и крышка во время использования.

На основании нашего обширного тестирования и наших экспертных оценок, это лучшие наборы посуды из нержавеющей стали:

Каковы плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали?

  • Плюсы: Нержавеющая сталь может выдерживать невероятно высокие температуры и равномерно проводит тепло для надежного приготовления пищи. Большинство посуды из нержавеющей стали имеют сердечник или внутреннюю часть из алюминия для равномерного нагрева. Посуда из нержавеющей стали также не имеет антипригарного покрытия, которое некоторые предпочитают.
  • Минусы: Уборка. Вопреки названию, сковороды из нержавеющей стали склонны к появлению пятен, поскольку еда прилипает к поверхности больше, чем другие материалы. Мы рекомендуем запастись отличным очистителем из нержавеющей стали, таким как Bar Keepers Friend, если вы хотите, чтобы они выглядели так же великолепно, как и из коробки.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший набор посуды из нержавеющей стали

Набор посуды из нержавеющей стали NanoBond из 5 предметов

Hestan
уильямс-сонома.ком

799,95 долл. США

Эти кастрюли и сковороды показали отличные результаты в наших тестах. Они сделаны из сверхпрочного титана, склеенного с нержавеющей сталью, что делает их сверхпрочными; Кроме того, они безопасны для духовки и гриля при температуре до 500 ° F, так что вы можете использовать их практически для чего угодно. Стейк красиво и равномерно поджарился, вода быстро закипела, а соус поддерживал постоянное кипение, которое сразу же смывалось.

После тестирования и постоянного использования сковороды мы можем с уверенностью сказать, что почти ничего не прилипает к этим сковородам (даже если они не антипригарные!), И это сковороды из нержавеющей стали, которые легче всего чистить. Устойчивые биты просто требовали замачивания по сравнению с тонной консистентной смазки для колен, как и другие, которые мы тестировали. Их серебристый цвет со временем становится темнее, но благодаря специальному очистителю они снова могут выглядеть как новые.

  • Очень прочный
  • Очень легко чистить
  • Устойчивый к прилипанию

2

Набор посуды из нержавеющей стали Best Value

Набор посуды из 7 предметов из нержавеющей стали

Златовласка
поварголдилокс.ком

175,00 долл. США

Продукты

Goldilocks продаются напрямую потребителю, поэтому, устранив внешнего розничного продавца, они могут продавать высококачественную посуду по цене, намного меньшей, чем у многих других кастрюль и сковородок на рынке. Их трехслойные (один слой алюминия внутри двух слоев нержавеющей стали) куски нагреваются очень равномерно, и сковорода могла равномерно прожарить стейк от края до края. В этот набор входит все самое необходимое для новичка или маленькой кухни.Чтобы сделать это еще лучше, ознакомьтесь с их комплектом Essentials Bundle — вы получите 22 штуки менее чем за 300 долларов (!).

  • Бюджетный
  • Превосходен в испытаниях на обжиг
  • Трехслойный дизайн
  • Базовый набор может не включать достаточно разнообразия для некоторых людей

3

Самый стильный набор посуды из нержавеющей стали

Набор посуды в семейном стиле

Великий Джонс
greatjonesgoods.ком

$ 475,00

Этот набор одновременно стильный и функциональный. Включает в себя небольшую сковороду с керамическим покрытием, сковороду с высокими стенками, которая также может использоваться для тушения, широкую кастрюлю, большую кастрюлю и голландскую печь овальной формы, которая представлена ​​в ассортименте ярких, но приглушенных цветов. . Продуманные элементы дизайна, такие как разметка внутри кастрюли и носик, выделяют этот набор.

В наших тестах сковорода могла хорошо прожарить стейк, а вода в кастрюле быстро закипала.Ручки также были удобны для удержания, хотя и уникальны по своему дизайну, и они оставались прохладными во время приготовления. Этот набор идеально подходит для начинающих поваров, которым нужно все — цена непревзойденная!

  • Универсальный набор
  • Носик для облегчения опорожнения
  • Размерные метки внутри емкости
  • Сложно чистить при высоких температурах

4

Лучший набор посуды из нержавеющей стали для начинающих

Набор посуды из 12 предметов из трехслойной нержавеющей стали

Анолон
амазонка.ком

379,99 долл. США

Эти кастрюли и сковороды, изготовленные из трех слоев нержавеющей стали и алюминия, нагреваются быстро и равномерно. У них толстые ручки, за которые легко захватывать и перемещать посуду. Ручки на крышке высокие и широкие, поэтому их легко брать в рукавицах или без них. Разнообразие предметов в этом наборе создает хороший ассортимент по доступной цене. Меньшая кастрюля особенно выделяется тем, что подходит для приготовления супов или соусов или для варки макарон.

  • Прочный и удобный в использовании
  • Включает в себя хороший набор кастрюль и сковородок
  • Поскольку они быстро нагреваются, используйте более низкую температуру при запуске, чтобы избежать возможного ожога

5

Лучший набор посуды из нержавеющей стали для поваров

Стартовый набор посуды из нержавеющей стали из 3 предметов

Сделанная в посуде
посуда.ком

$ 359,00

Прочные кастрюли и сковороды

Made-In пятислойные, то есть они сделаны из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия, поэтому нагреваются равномерно и обладают сверхпрочностью . Они безопасны в духовке при температуре до 650ºF и также могут использоваться на индукционных плитах. В этот меньший набор входят три предмета первой необходимости: 10-дюймовая сковорода, 2-литровая кастрюля и 5-литровая кастрюля с крышками. Он также включает сковороду из углеродистой стали, которая представляет собой более легкую версию сковороды из чугуна, которая быстро нагревается и достигает высоких температур.

  • Включает 3 основных кастрюли и сковороды
  • 5-слойная конструкция прочная и хорошо проводит тепло
  • тяжелый
  • Углеродистая сталь требует более тщательного обслуживания

6

Лучший набор посуды из нержавеющей стали высокого класса

D5 Набор посуды из матовой нержавеющей стали, 5 слоев, 10 предметов

Полностью одетый
амазонка.ком

799,90 долл. США

Линия

All-Clad D5 состоит из пяти чередующихся слоев нержавеющей стали (для высочайшей прочности) и алюминия (для равномерного нагрева). Они высшего качества с прочными угловыми ручками, которые не нагреваются, и плотно прилегающими крышками. Их внутренняя поверхность из нержавеющей стали 18/10 помогает избежать прилипания, а внешняя поверхность очищена щеткой, что помогает удалить отпечатки пальцев. Кастрюли и сковороды All-Clad превзошли все предыдущие испытания Kitchen Lab: кастрюли, которые кипятят воду быстрее всего, и сковороды, обеспечивающие быстрый и равномерный нагрев.

  • Первоклассный дизайн
  • Включает пять слоев стали и алюминия

7

Набор посуды из нержавеющей стали, которая легче всего чистится

Набор из 10 предметов из нержавеющей стали

Le Creuset
уильямс-сонома.ком

710,00 долл. США

С посудой Le Creuset из нержавеющей стали вы можете усилить огонь и идеально поджарить партию стейков из вырезки. У этих красивых предметов есть ребристых крышек, которые соответствуют культовым чугунным кастрюлям и сковородкам компании, а также круглые ручки и толстые ручки для удобства использования. Набор устойчив к прилипанию и пятнам и пропитан титаном, поэтому он сохранит свой внешний вид на долгие годы . Для набора с двумя сковородками с антипригарным покрытием рассмотрите набор из 12 предметов, в который входят 8-дюймовые и 12-дюймовые сковороды с антипригарным покрытием.(10-дюймовый ноутбук показал лучшие результаты в нашем тесте на сковороде с антипригарным покрытием!)

  • Прочная конструкция
  • Удобно держать и перемещать
  • В комплект входит только одна сковорода 10 дюймов

8

Самый универсальный набор посуды из нержавеющей стали

Полный набор посуды

Сардель
sardelkitchen.ком

690,00 долл. США

Когда три брата объединяются с семейным бизнесом в третьем поколении в Италии, чтобы производить посуду, вы верите, что продукт будет хорошим, и линия Sardel вас не разочарует. Кастрюли и сковороды 5-слойные, то есть они состоят из пяти слоев металла, предназначенных для быстрого, равномерного нагрева и обеспечения долговечности. Ручки полые, поэтому их удобно держать в прохладном месте. В наших тестах сковорода с антипригарным покрытием работала хорошо: мы смогли использовать минимальное количество масла для жарки яиц без пригорания.

  • 5 слоев
  • Включает в себя сковороды разного размера и одну антипригарную посуду.
  • Под заказ до 10 июля 2021 г.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства
Заместитель директора лаборатории кухонной техники
Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

8 лучших наборов посуды из нержавеющей стали в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Собираете ли вы свою первую кухню в квартире или хотите обновить свои несоответствующие кастрюли до более целостной коллекции, полный набор посуды — это надежное вложение. Выбирая нужные детали, нужно гадать, и зачастую это намного выгоднее, чем покупать по одной штуке за раз. Классическая нержавеющая сталь — это материал, который выбирают как любители, так и профессиональные повара из-за ее долговечности, превосходной способности поджарить мясо и жаростойкости — вы можете сразу перейти от плиты к жаровне.В то время как сковороды из нержавеющей стали могут потребовать немного больше смазки для локтей, чтобы удалить приставшую пищу, надлежащее обслуживание может поддерживать их практически новый вид на протяжении всего срока их службы.

Если вас заинтриговал полный набор, мы собрали лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, чтобы помочь вам сделать выбор.

Окончательный вердикт

Привлекательный набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов — наш лучший выбор благодаря прочной нержавеющей стали, а также сочетанию быстрого нагрева и удержания тепла.Если вы хотите перейти на что-то более высококачественное, мы рекомендуем 5-слойный набор посуды из 10 предметов из матовой нержавеющей стали. Набор не только красивый, но и функциональный, быстро и равномерно нагревается и рассчитан на длительный срок службы.

Бернадетт Машар де Грамон

Ель ест / Тирни Макафи

Марка нержавеющей стали

Часто на посуде указывается марка нержавеющей стали, причем 18/10 — это наиболее часто используемый сорт для посуды хорошего качества.Эта фракция сообщает вам процентное содержание хрома и никеля в используемом сплаве — 18/10 содержит 18 процентов хрома и 10 процентов никеля и будет противостоять ржавчине, сохраняя при этом свой блеск и полировку.

Вес

Хотя идеальная толщина хорошей сковороды зависит от предпочтений повара, качественная кастрюля из нержавеющей стали будет иметь определенный вес в вашей руке. Тяжелая кастрюля означает, что она не будет двигаться на плите, а ее вес также означает, что она с большей вероятностью будет распределять тепло равномерно и с меньшей вероятностью возникнут «горячие точки».«Более тяжелые сковороды также хорошо выдерживают суровые условия повседневного использования и менее подвержены вмятинам, деформации и вмятинам, чем более легкие и тонкие сковороды.

Сердечник и конструкция

Ищите полностью облицованную кастрюлю с алюминиевым или медным сердечником. Хорошая посуда из нержавеющей стали будет иметь алюминиевый или медный диск, расположенный между слоями нержавеющей стали, чтобы помочь отводить тепло. Полные слои нержавеющей стали, которые составляют дно и стенки кастрюли, называются «облицовкой», а количество слоев будет описываться ее «слоем».Наиболее распространенным является трехслойный, который описывает два слоя нержавеющей стали с алюминиевым или медным сердечником, но сковороды также могут быть 5- или 7-слойными (обычно называемые «многослойными»). Еще одна качественная особенность — приклепанные ручки из нержавеющей стали — они более надежны, чем ручки, приваренные точечной сваркой, которые с большей вероятностью оторвутся при интенсивном использовании.

Тепловая мощность

Большая часть посуды из нержавеющей стали также пригодна для использования в духовке, но ее нагревательная способность зависит от качества посуды.Менее дорогие и легкие сковороды могут быть пригодны для использования в духовке только до 350 градусов, а более качественные и тяжелые сковороды часто могут выдерживать температуру намного выше 500 градусов (включая использование под жаровней). Обязательно проверяйте инструкции производителя, чтобы определить максимальную нагревательную способность вашей посуды (и ее крышек) перед использованием.

Универсальность

Нержавеющая сталь отлично подходит для универсальной кулинарии — ее можно использовать для тушения и подрумянивания, а также для приготовления соусов и супов.Нереактивные свойства нержавеющей стали делают ее идеальной для приготовления соусов с кислыми ингредиентами (например, томатный соус или мясо, тушенное в вине). Многие изделия из нержавеющей стали можно использовать в духовке, что позволяет при необходимости готовить блюдо под жаровней.

Ель

Количество деталей и аксессуары

Приобретая набор посуды, вы должны учитывать, сколько предметов вам действительно нужно, а также сколько места нужно для их хранения. Большой набор предлагает разнообразие размеров и стилей, но если вы редко готовите для толпы, вам может не понадобиться сотейник или кастрюля большей емкости, которые могут быть в большом наборе.Также обратите внимание на аксессуары, входящие в комплект, которые входят в количество штук в наборе, и решите, подходят ли они из материала и типа, которые вам нужны. Обратите внимание на материал и размер прилагаемых крышек — имейте в виду, что стеклянные крышки обычно менее жаропрочны, чем металлические (особенно в духовке), но позволяют визуально контролировать процесс приготовления.

Цена

Посуда из нержавеющей стали может сильно различаться по цене в зависимости от производителя и используемых материалов — например, одна сковорода из линии All-Clad с медным сердечником D5 может стоить от 200 до 300 долларов, а сковорода такого же размера с алюминиевым сердечником от Cuisinart может запустить около 50 долларов.На самом деле покупка целого набора сразу может быть дешевле, чем покупка их по одному, и вы получите преимущество сочетания частей, которые хорошо смотрятся вместе.

Гарантия

Многие крупные производители предлагают ограниченную пожизненную гарантию на посуду из нержавеющей стали, если она приобретена у официального дилера. Эти гарантии защищают от дефектов материала, конструкции или изготовления, но могут исключать повреждения, вызванные неправильным использованием, тепловыми ударами, падениями или нормальным износом.Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с условиями производителя и условиями гарантии, чтобы убедиться, что это именно то, что вам нужно.

Ель ест / Шэрон Леман

Цельнолитая

All-Clad — это бренд премиум-класса, который считается золотым стандартом в многослойной посуде. Хотя All-Clad известен своими предложениями профессионального уровня, он также предлагает несколько линеек продуктов с разными ценовыми уровнями, поэтому он может быть доступным для серьезных домашних поваров, ищущих качество. Поскольку посуда рассчитана на длительный срок, вам не придется менять кастрюли в течение многих лет.

Cuisinart

Cuisinart известен прежде всего тем, что в 1973 году в Америке появился кухонный комбайн, но с тех пор бренд расширил свою коллекцию, включив в нее широкий спектр кухонных принадлежностей, в том числе качественную посуду. Изделия из нержавеющей стали очень доступны по цене — даже профессиональная серия не обойдется вам дорого.

Calphalon

Основанная в 1963 году, компания Calphalon наиболее известна созданием посуды из твердоанодированного алюминия, которая быстро стала фаворитом профессиональных поваров и домашних кулинаров.Текущий портфель бренда теперь включает несколько линий посуды из нержавеющей стали с инновационными функциями, такими как отметки для измерения, носики для разливки и крышки для фильтрации, возможность размещения для экономии места и многое другое.

KitchenAid

KitchenAid является лидером в производстве кулинарных инструментов с 1919 года, прежде всего известным благодаря легендарному настольному миксеру. С тех пор компания из Огайо расширила свой бренд, включив в него все виды бытовой техники, от посудомоечных машин до индукционных варочных панелей. Естественно, компания также добавила кухонную утварь к своему ассортименту, с доступными деталями из нержавеющей стали и полными наборами, сделанными с таким же долговечным качеством, как и миксеры KitchenAid.

Farberware

Компания Farberware существует уже более века, поэтому велика вероятность, что кто-то из членов вашей семьи владел хотя бы несколькими изделиями за всю свою жизнь. Сегодня Farberware известна своей недорогой, но высококачественной посудой, в том числе посудой из нержавеющей стали, а также сопутствующими товарами, такими как формы для выпечки, ножи и кухонные гаджеты.

Ель ест

Долговечность нержавеющей стали позволяет ей выдерживать ежедневное использование и не ограничивает вас использованием только определенной посуды во время приготовления пищи.Хотя нержавеющая сталь менее реактивна, чем некоторые другие типы посуды, не рекомендуется хранить продукты (особенно кислые) в кастрюлях из нержавеющей стали в течение длительного времени. Перед очисткой всегда дайте горячей сковороде остыть перед замачиванием — это поможет предотвратить деформацию — затем аккуратно сотрите частицы пищи мягкой мыльной водой (избегайте использования абразивных подушечек, таких как металлическая мочалка). Для сохранения внешнего вида посуды из нержавеющей стали используйте белый уксус и воду для удаления пятен или Bar Keepers Friend для восстановления блеска.

Ель ест

Безопасна ли посуда из нержавеющей стали?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает нержавеющую сталь одним из самых безопасных материалов для приготовления пищи, если она содержит не менее 16 процентов хрома. Выбирайте высококачественную сталь 18/10, чтобы ваша посуда соответствовала этому стандарту. Если ваша посуда слегка поцарапана, ее все равно можно использовать, но если на вашей посуде есть глубокие выбоины, вы можете подумать о ее замене.

Является ли посуда из нержавеющей стали антипригарной?

Нет, если только он не имеет дополнительного антипригарного покрытия поверх конструкции из нержавеющей стали.Вы можете уменьшить «прилипание» нержавеющей стали, используя масло во время готовки, но блестящая поверхность из нержавеющей стали не отделится так же легко, как специальная сковорода с антипригарным покрытием.

Вам нужно приправить посуду из нержавеющей стали?

Нет. Красота нержавеющей стали в том, что она относительно не требует обслуживания по сравнению с углеродистой сталью или чугуном, которые требуют выдержки и особого ухода.

Как удалить пригоревшие продукты из посуды из нержавеющей стали?

Лучший способ удалить пригоревшую пищу — это налить воду в сковороду, осторожно нагреть ее на плите и соскрести жесткой лопаткой все частицы пищи.Если это не сработает, вы можете использовать более абразивные чистящие средства, такие как Bon Ami или Barkeepers Friend, в сочетании со скруббером, чтобы помочь удалить любые стойкие пригоревшие остатки.

В чем разница между посудой из нержавеющей стали и твердым анодированием?

В то время как нержавеющая сталь сделана из стали, твердоанодированная посуда сделана из электрохимически обработанного алюминия с окисленным верхним слоем, который действует как антипригарное покрытие. Хотя они оба очень прочные и доступны по разным ценам, самая большая разница в том, что нержавеющая сталь нереактивна, в то время как твердо анодированный алюминий потенциально может реагировать на кислые соусы и ингредиенты.

Можно ли использовать металлическую посуду на посуде из нержавеющей стали?

Да, потому что нержавеющая сталь довольно устойчива к царапинам. Но если вы хотите продлить жизнь штанам, по возможности избегайте использования острых предметов.

Ель ест / Донна Карри

Автор этой статьи, Донна Карри, писатель-кулинар и тестировщик продуктов для The Spruce Eats. Самопровозглашенная «кухонный компьютерщик», она написала множество обзоров по ряду основных кухонных принадлежностей, от лучших праздничных гаджетов до лучших кухонных принадлежностей года из морепродуктов.

3 лучших сковороды и сковороды из нержавеющей стали (2020)

Думайте о сковороде из нержавеющей стали как о маленьком черном платье из вашей коллекции кухонных инструментов: жарите ли вы отбивные, карамелизируете лук, запекаете в духовке или жарете с перемешиванием, нет почти ничего, что он не может сделать. Точно так же, как вы не стали бы вкладывать деньги в LBD с хлипкой застежкой-молнией, когда приходит время выбирать лучшую сковороду, качество конструкции является ключевым моментом.

Чтобы найти лучшую сковороду из нержавеющей стали в 2019 году, мы протестировали четыре модели от старых брендов посуды и четыре модели от новых стартапов, ориентированных непосредственно на потребителя.В этом году мы добавили в ассортимент еще две устаревшие модели, обе из которых за последний год заслужили похвалу на авторитетных сайтах домашней кухни. Нашими любимыми два года подряд была 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали, полностью одетая в нее; с текущей ценой в 100 долларов это определенно инвестиция, но мы думаем, что она стоит каждого пенни. Прочтите, почему нам понравилась сковорода All-Clad; Чтобы узнать, как мы тестировали и что искать в сковороде из нержавеющей стали, прокрутите страницу вниз.


Лучшая сковорода из нержавеющей стали: полностью одетые 12-дюймовые

Если вы когда-либо листали журнал о еде или смотрели эпизод кулинарного шоу, скорее всего, вы уже знакомы со сковородами All-Clad.На протяжении десятилетий ассортимент трехслойной посуды компании неизменно признавался лучшими в своем классе такими изданиями, как Bon Appétit и Cook’s Illustrated. Действительно, All-Clad так долго доминировала на рынке посуды из нержавеющей стали, что мы не могли не задаться вопросом, заслуживают ли они по прошествии всех этих лет похвалы.

Чтобы избавиться от этого внутреннего скептика, не потребовалось много испытаний. Несмотря на щедрые пропорции, диаметр 12 дюймов и пологие стороны, сужающиеся к 9.75-дюймовая поверхность для приготовления пищи — одна из самых больших, которые мы пробовали, и достаточно большая, чтобы легко вместить четыре куриных бедра или три грудки — сковорода All-Clad оказалась на удивление удобной для маневрирования. При весе чуть менее трех фунтов он был достаточно большим, чтобы выдержать серьезное использование, но не настолько тяжелым, чтобы вызывать напряжение запястья. Хотя нам не нравится фирменная узкая вогнутая ручка бренда, мы оценили ее легкий угол захвата и то, как она остается надежно прохладной даже после долгого использования на плите.

Из всех конкурентов сковорода All-Clad нагревается быстрее всех и равномерно подрумянивает как муку, так и нарезанный лук, без признаков горячих точек.Сковорода также глубоко и равномерно обжарила куриные бедра, и, поскольку она безопасна для использования в духовке при температуре до 500 ° F, без труда перенесла ее в духовку для запекания. Когда мы удалили глазурь из сковороды, чтобы приготовить соус для сковороды, помадка легко высвободилась, а соус стал шелковисто и быстро. Лучше всего то, что уборка была легкой: легкая стирка с помощью Bar Keepers Friend — все, что требовалось, чтобы сковорода выглядела совершенно новой.

В качестве дополнительного преимущества нам также понравилось знать, что сковороды All-Clad были изготовлены из 100% американской стали на давнем заводе компании в Канонсбурге, штат Пенсильвания, недалеко от Питтсбурга.Конечно, 100 долларов — это довольно высокая сумма, но вы действительно получаете то, за что платите, и каждая сковорода защищена ограниченной пожизненной гарантией. Кроме того, если учесть, что он поставляется с подходящей крышкой, в отличие от большинства других сковородок, которые мы пробовали, это действительно довольно приличная цена.

All-Clad D3 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой


Две доступные альтернативы: 12-дюймовый Tramontina Gourmet и 12-дюймовый Calphalon Classic

Хотя ни одна из них не сравнится с All-Clad, если вы стремитесь к кухня значительно больше, чем ваш бюджет, 12-дюймовые сковороды из нержавеющей стали Tramontina и Calphalon предлагают серьезную производительность по относительно доступным ценам.Мы были особенно впечатлены их высокой способностью к поджариванию и равномерному нагреванию во время наших тестов на муку и лук. В то время как Calphalon был достаточно большим, чтобы обрабатывать четыре куриных бедра одновременно, Tramontina выглядела менее впечатляюще; хотя внешний диаметр составляет 12 дюймов, крутой наклон его сторон создает меньшую поверхность для приготовления пищи внутри. При 8,25 дюйма у Tramontina была самая маленькая внутренняя часть из всех тестируемых нами кастрюль, что приводило к более непостоянному подрумяниванию цыпленка. Но если вы не будете регулярно кормить семью из четырех человек, это, вероятно, не будет проблемой.Единственным недостатком Calphalon был его вес; При весе в шесть фунтов это была одна из самых тяжелых чаш, которые мы тестировали, что затрудняло маневрирование одной рукой. Тем не менее, он включает крышку по цене ниже 80 долларов.

Tramontina, трехслойная сковорода из нержавеющей стали, 12 дюймов

Calphalon Classic, 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой


Фото Челси Кайл, дизайн еды Анны Стоквелл

Как мы тестировали

До того, как мы сделали что-либо В ходе реальных испытаний мы исследовали, как устроены сковороды из нержавеющей стали.Легкие сковороды не сохраняют и не распределяют тепло так же хорошо, как их более тяжелые аналоги, что может привести к неравномерному приготовлению пищи и возникновению проблемных горячих точек; Между тем, на слишком тяжелых сковородах будет неудобно маневрировать, что делает их непрактичными для повседневного использования. Помимо веса и материала сковороды (в данном случае мы ориентируемся на нержавеющую сталь из-за ее универсальности, долговечности и простоты ухода), еще один важный фактор, который следует учитывать, — это «полностью покрытое» или «дисковое дно». »

Руководство по покупке лучшей посуды — Consumer Reports

Consumer Reports покупает и тестирует наборы посуды из нержавеющей и антипригарной посуды, голландские печи и различные сковороды, в том числе антипригарные, нержавеющие, чугунные, углеродистые и медные.Не определились, какой вид или виды вам нужны? Перед покупкой ознакомьтесь с приведенной ниже информацией.

Наборы против открытых запасов
Проведите инвентаризацию принадлежащих вам кастрюль и сковородок, чтобы определить, что нужно заменить или какие новые предметы вы хотели бы иметь. Индивидуальные кастрюли и сковороды, называемые открытым складом, широко доступны. Если вам нужно заменить только поцарапанную сковороду, открытый запас — это экономичный способ, а также самый распространенный способ продажи посуды.

Если вы все же решите, что вам нужен набор посуды, убедитесь, что предметы в этом наборе соответствуют вашему стилю приготовления, чтобы вы не хранили сковороды, которыми редко пользуетесь.

Что готовят?
Подумайте о том, что вы часто готовите; это повлияет на ваш выбор кастрюль и сковородок. Например, если вы часто обжариваете мясо, чугунная сковорода поможет даже поджарить. Сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для омлета, блинов и таких нежных продуктов, как рыба. А нержавеющая сталь идеально подходит практически для любых блюд, которые нужно поджарить или подрумянить. Для более глубокого погружения прочтите «Лучшие сковороды для вашего стиля приготовления».

Хотя хороший бульон отлично подходит для супов или варки макарон, если вы любите готовить тушеное мясо или соусы медленно и медленно, подумайте о голландской духовке.Голландская духовка может подрумянивать, тушить, варить и выпекать хлеб и легко перемещается из духовки или плиты на ваш стол. Фактически, в универсальной голландской духовке можно приготовить практически все. Для вдохновения прочтите статью «Почему каждому домашнему повару нужна голландская печь».

Подберите свою посуду к вашей варочной панели
Наконец, подумайте, как ваша новая посуда сочетается с вашей варочной панелью. Сковороды с плоским дном, которые не коробятся, необходимы для приготовления посуды с гладким верхом. Газовые плиты немного более снисходительны, но вам все же нужен хороший контакт между дном сковороды и конфорками.Посуда с магнитными свойствами является обязательным элементом индукционной варочной панели. Берите с собой магнит, когда ходите по магазинам. Если он прилипнет ко дну, значит, он будет работать с индукционной плитой или варочной панелью.

Посуда Calphalon Classic — потребительские отчеты

Кальфалон
Классика — это часть
Программа тестирования посуды в
Потребительские отчеты.В наших лабораторных тестах сковороды (с антипригарным покрытием)
такие модели, как Classic, оцениваются по нескольким критериям, например
перечислено ниже.

Равномерность приготовления
Равномерность приготовления отражает способность сковородок равномерно подрумянивать блины на газовой плите.

Антипригарный пищевой релиз
Оценка выделения антипригарного продукта отражает антипригарные свойства внутренней части сковороды при последовательном приготовлении четырех яиц. Перед приготовлением первого яйца сковороду сначала заправляют растительным маслом.Оценка «Отлично» означает, что все четыре яйца соскользнули со сковороды без посторонней помощи; Плохая оценка указывает на то, что для извлечения любого яйца из сковороды потребовалось соскобление, и на сковороде остались остатки яиц.

Долговечность с антипригарным покрытием
Чтобы оценить антипригарную стойкость, мы специально обработали поверхность сковороды стальной мочалкой до тех пор, пока покрытие не истерлось или до 2000 движений.Подсчет очков отражает долговечность покрытия сковороды и его антипригарное качество после истирания.

Обзор лучшей посуды из нержавеющей стали: 5 ведущих брендов

Рынок посуды из нержавеющей стали составляет единиц. Только на Amazon есть сотни брендов на выбор. Если вы включите другие веб-сайты, количество брендов, вероятно, исчисляется тысячами.

Как выбрать лучшую посуду из нержавеющей стали? Как покупать с уверенностью, что вы получаете хороший товар по хорошей цене?

В этом обзоре мы расскажем о 5 наших любимых изделиях из плакированной нержавеющей стали — и расскажем вам, , как мы их выбрали, и , почему они наши фавориты.

Наши 5 лучших решений должны соответствовать практически любым потребностям и бюджетам. Лучшая посуда из нержавеющей стали для и уже доступна, и мы поможем вам ее найти.

Топ-5 лучших брендов посуды из нержавеющей стали: краткий обзор

Вот наши любимые бренды плакированной посуды из нержавеющей стали со ссылками для покупки на нескольких сайтах, чтобы вы могли сравнить цены (или проверить другие сайты, если на одном из них нет в наличии). Прокрутите вниз до раздела «Обзоры», чтобы получить подробный обзор того, что мы выбрали для 5 лучших брендов посуды из нержавеющей стали.

наверх

Почему плакированная нержавеющая сталь — лучшая кухонная посуда?

Если вы не хотите читать все наши критерии выбора (это длинная статья), этот раздел предлагает краткое объяснение.

Плакированная нержавеющая посуда — лучшая универсальная посуда на рынке. Это выбор многих, если не большинства профессиональных поваров по двум основным причинам: 1) отличные нагревательные свойства и 2) долговечность.

Медная посуда лучше нагревается, но она дороже и сложнее в обслуживании.

Алюминиевая посуда недорога и обладает прекрасными нагревательными свойствами, но это мягкий металл, который легко изнашивается и вступает в реакцию с едой. Есть некоторые свидетельства того, что алюминий небезопасен и может придавать еде запаха.Однако алюминиевая посуда обычно покрыта антипригарным покрытием из ПТФЭ (тефлона) или керамики, поэтому потенциальные опасности алюминия неприменимы. Большинство голой алюминиевой посуды можно найти в ресторанных магазинах, и она стоит по очень разумной цене. В этой статье вы можете узнать больше о потенциально опасных химикатах в посуде с антипригарным покрытием.

Чугунная посуда недорога и чрезвычайно прочна, но она тяжелая, медленно нагревается и может вступать в реакцию с едой, придавая ей неприятный запах.Его также необходимо приправить, иначе он заржавеет. Приправа несложная, но она несколько ограничивает универсальность посуды. И хотя чугунная сковорода является обязательной для многих кухонь, вы можете не захотеть чугунные кастрюли или кастрюли из-за веса и того факта, что жидкости разъедают приправы. Таким образом, чугун без покрытия лучше всего подходит для сковородок, но не для всех комплектов.

Эмалированная чугунная посуда устраняет проблему реакции железа с едой, но она тяжелая и нагревается медленно и неравномерно, поэтому не является первым выбором для многих людей, особенно для сковородок и кастрюль.Эмалированные чугунные голландские печи идеально подходят для тушения и выпечки хлеба (и мы считаем, что он должен быть на каждой кухне), но, опять же, не лучший выбор для целых наборов посуды.

Посуда с антипригарным покрытием — чаще всего в виде покрытия, наносимого на алюминиевую посуду — в основном недорогая, но хрупкая, требует особого обращения и обычно недолговечна. У многих поваров есть одна сковорода с антипригарным покрытием, которую они используют для приготовления липких продуктов, таких как яйца, но это не лучший выбор для целых наборов.(Мы знаем, мы знаем: многие люди с нами не согласны. Но если вы не против замены целых наборов каждые несколько лет, мы рекомендуем использовать антипригарное покрытие только для сковородок.)

Стеклянная и керамическая посуда плохо нагревается проводники, тяжелые, хрупкие и действительно не очень хорошая посуда (потому что стекло и керамика — это изоляторов , а не проводников тепла). Люди, использующие эту посуду, в первую очередь заботятся о том, чтобы избежать токсинов, а не о превосходных характеристиках.Стеклянные и керамические формы для выпечки могут быть отличными (опять же из-за их изоляционных свойств), но для посуды они плохой выбор.

Это листья из плакированной нержавеющей стали, представляющие собой кухонную посуду с внешней поверхностью из нержавеющей стали, сплавленной с внутренними слоями алюминия и / или меди (обычно алюминия). Посуда из плакированной нержавеющей стали долговечна, не вступает в реакцию и обеспечивает отличные нагревательные свойства. С тех пор, как она впервые вышла на рынок примерно в 1970 году (All-Clad была первой компанией, производившей и продававшей плакированную посуду), плакированная нержавеющая сталь стала предпочтительной посудой для самых серьезных поваров.

С тех пор, как в начале 2000-х истек срок действия патента All-Clad, рынок посуды из нержавеющей стали буквально взорвался конкурентами. Некоторые хороши; многие не так хороши. Если деньги не имеют значения, это несложный выбор: мало кто когда-либо разочаровывается в All-Clad. Но какая линия All-Clad лучше? А есть ли варианты получше? (Ответ: да .)

Что еще более важно, если деньги — это объект, и вы хотите купить как можно более разумно и экономично, вам необходимо провести исследование.

наверх

О нержавеющей стали: короткая грунтовка

Нержавеющая сталь — сложная тема. Вот краткое описание посуды.

Что такое нержавеющая сталь?

Прежде всего определение: «Нержавеющая сталь, также известная как нержавеющая сталь или inox от французского« inoxydable », представляет собой стальной сплав с самым высоким процентным содержанием железа, хрома и никеля, с минимальным содержанием хрома 10,5%. по массе и не более 1,2% углерода по массе.»(из Википедии).

Он называется« нержавеющим », потому что, в отличие от одного железа (например, чугунной посуды), нержавеющая сталь устойчива к коррозии и ржавчине. И хром, и никель помогают замедлить коррозию — из этого следует, что чем выше процентное содержание хрома и / или никеля, тем более стойкой к коррозии будет сталь.

Вместо никеля можно использовать другие элементы — как в случае нержавеющей стали серии 200, описанной ниже, — но для того, чтобы классифицированный как нержавеющий, он должен иметь не менее 10.5% хрома.

Существуют сотни различных типов нержавеющей стали, которые используются в бесконечном производстве, от хирургических инструментов до кухонных раковин. Для производства плакированной нержавеющей посуды наиболее часто используются типы нержавеющей стали серии 200, серии 300 и серии 400, определяемые следующим образом:

200 серия: нержавеющая сталь серии 200 содержит марганец, а не никель в качестве ингибитора коррозии. Марганец дешевле, а его коррозионные свойства уступают никелю.Таким образом, нержавеющая сталь 200-й серии дешевле и более подвержена ржавчине. Обычно его можно увидеть только в недорогой посуде из нержавеющей стали или посуде, рекламируемой как «не содержащая никель».

300 Серия: 300 Серия — самая распространенная форма нержавеющей стали в мире. Он также известен своим составом хром / никель: 18/10 и 18/8 (что означает 18% хрома и 10% или 8% никеля). Вы также можете увидеть его под названиями «нержавеющая сталь 304» и «нержавеющая сталь 316». 304 — это просто еще один термин для обозначения нержавеющей стали 18/10 или 18/8, из которых получаются отличные кастрюли и сковороды.Нержавеющая сталь 316 — это морская нержавеющая сталь марки из нержавеющей стали серии 300, которая содержит молибден и является даже более устойчивой к коррозии, чем нержавеющая сталь 304 (а также более дорогой). Также для изготовления посуды используется нержавеющая сталь 316, содержащая титан, называемая 316Ti.

Вся нержавеющая сталь серии 300 прочна и не реагирует. Лучшая посуда из нержавеющей стали имеет варочную поверхность из стали серии 300. Обратите внимание, однако, что существует множество марок нержавеющей стали серии 300, и используемое качество будет влиять как на цену, так и на долговечность посуды.

Нержавеющая сталь серии 400 : Серия 400 — нержавеющая сталь F erritic , что означает, что она магнитная. Он также известен как 18/0 из-за его состава хром / никель (то есть не содержит никеля). Нержавеющая сталь серии 400 обычно используется на внешней стороне плакированной посуды из нержавеющей стали, чтобы сделать ее совместимой с индукционным нагревом.

К сожалению, отсутствие никеля делает нержавеющую сталь серии 400 менее устойчивой к коррозии, чем нержавеющую сталь серии 300, но магнетизм необходим для индукционной совместимости.

Обратите внимание, что не все производители посуды ясно заявляют, что их посуда изготовлена ​​из нержавеющей стали как серии 300, так и серии 400. Но если посуда совместима с индукционным нагревом, ее внешний слой почти наверняка изготовлен из нержавеющей стали серии 400. На этой диаграмме All-Clad D3 показано следующее:

(Если вы хотите узнать больше о нержавеющей стали, щелкните здесь, чтобы прочитать статью в Википедии.)

Проблемы с качеством нержавеющей стали в трехслойной посуде (и многослойной посуде)

Нержавеющая сталь отличается огромным разнообразием качества.Если вы когда-нибудь задумывались об огромной разнице в ценах на посуду из нержавеющей стали, это может начать объяснять ситуацию.

Мы будем использовать нержавеющую сталь серии 300 в качестве примера: она по определению состоит из 18% хрома и 8% или 10% никеля. Это составляет не более 28% стали.

Из чего все остальное ???

В основном железо. Но качество этого утюга может сильно различаться, и является одной из основных причин, по которой вы должны покупать посуду из нержавеющей стали известной марки.Например, переработанное железо дешевле использовать при производстве нержавеющей стали, но оно также может быть более подвержено коррозии.

В результате не вся нержавеющая сталь 304 или 316 создается одинаково для . А разница в качестве в значительной степени объясняет разницу в цене между разными марками плакированной посуды из нержавеющей стали. Производители могут снизить цены на и , чтобы повысить прибыльность за счет сокращения расходов на нержавеющую сталь, которую они используют.

Эта разница в качестве наиболее заметна в посуде китайского производства.Не вся китайская посуда из нержавеющей стали низкого качества, но это возможно. Если вы покупаете китайскую марку плакированной нержавеющей стали, обязательно покупайте продукцию уважаемой марки (нам нравятся как Cuisinart MC Pro, так и Tramontina Tri-Ply Clad).

Обзор нержавеющей стали

В большинстве случаев посуды из нержавеющей стали с покрытием используется нержавеющая сталь серии 300 на варочной поверхности и нержавеющая сталь серии 400 снаружи. Серия 300 чрезвычайно устойчива к коррозии, а серия 400 обеспечивает индукционную совместимость.Нержавеющая сталь может быть плохого качества — то есть более подверженной коррозии — на недорогой плакированной посуде из нержавеющей стали. За хорошую нержавеющую сталь не нужно платить целое состояние, но более дорогая посуда почти наверняка будет более высокого качества. Есть несколько недорогих импортных товаров из Китая, в которых используется нержавеющая сталь хорошего качества — если у вас ограниченный бюджет, вы должны знать эти бренды.

наверх

Облицовка трехслойной посуды: что нужно знать

Облицовка — ключ к тому, почему посуда из нержавеющей стали так хороша: прочная, но плохо нагретая нержавеющая внешняя поверхность защищает мягкую, но отличную -обогрев салона алюминиевый.

Это был гений со стороны Джона Улама, металлурга, который изобрел процесс плакирования (и основателя компании All-Clad).

Облицовка бывает разных форм и уровней качества. Вот несколько основных моментов, которые следует знать перед покупкой.

Полная облицовка Vs. Нижняя облицовка (также известная как облицовка с дисковым или ударным соединением)

Полная облицовка означает, что посуда имеет облицовку по всему периметру посуды, от края до края кастрюли. Это показано на схеме All-Clad выше.В процессе полной облицовки весь горшок или сковорода штампуется из плакированного металла.

Облицовка дна означает именно это: облицовано только дно посуды. В процессе нижней облицовки диск плакированного металла приваривается к бокам из нержавеющей стали. Кастрюлю с нижней отделкой легко определить по шву между дном и сторонами, как показано на этой сотейнике Demeyere:

Большинство американцев предпочитают полностью одетую посуду. Вероятно, это связано с тем, что All-Clad — американская компания, поэтому это то, к чему привыкло большинство американцев (насколько нам известно, нет американских компаний, производящих посуду с дисками).Кроме того, посуда хорошего качества с нижней отделкой может показаться немного неуравновешенной, если вы новичок в ней, потому что большая часть веса находится на дне, а не распространяется по сковороде.

Посуду с нижней отделкой дешевле изготавливать, поэтому ее можно встретить во многих более дешевых брендах.

Однако неверно, что полностью одетая посуда всегда на лучше. У некоторых топовых брендов, таких как Demeyere, есть вещи только с нижней отделкой. Разница заключается в толщине диска, используемых материалах и в конфигурации облицовки поддона: хорошая облицовка днища покрывает все днище и немного расширяется по бокам.

Вот схема нижней облицовки сковороды средней ценовой категории Anolon Copper Nouvelle:

Вот диаграмма нижней облицовки 7-слойной посуды Atlantis от Демейера:

Основное отличие, помимо того, что намного толще на , состоит в том, что облицовка Демейера покрывает всю нижнюю поверхность поддона и немного поднимается вверх по боковой стенке . Эта конфигурация обеспечивает превосходную теплопроводность — многие думают, что лучше, чем полностью облицованные сковороды, потому что их всего , поэтому у намного больше тепла, рассеивающего металл (около 3 мм по сравнению сменее 1,7 мм или менее в большинстве полностью облицованных кастрюль).

Результат: Облицовка днища автоматически не означает плохое качество. Однако для того, чтобы он был хорошим, он должен быть значительно толще, чем полная облицовка, и должен покрывать всю нижнюю поверхность и слегка перекрывать боковую стенку.

Tri-Ply Vs. Многослойная облицовка

Первоначально плакированная посуда, изобретенная Джоном Уламом для того, что в конечном итоге стало компанией All-Clad, была двухслойной (нержавеющая на алюминии) и трехслойной (нержавеющая-алюминий-нержавеющая).Трехслойная посуда, также называемая трехслойной посудой или трехслойной посудой (без дефиса), по-прежнему является самой популярной конфигурацией плакированной посуды из нержавеющей стали.

Однако в последние годы стало популярным использование многослойной облицовки. Многие ведущие бренды кухонной посуды сегодня имеют 5 или даже 7 слоев облицовки.

Люди предполагают, что большее количество слоев автоматически означает более качественную посуду с лучшей — более равномерной — нагревательной способностью. Но так ли это?

Короткий ответ — нет.

Более длинный ответ заключается в том, что это зависит от следующих факторов:

  • Из чего сделаны слои. Дополнительные внутренние слои алюминия или меди — это хорошо, в то время как дополнительные слои нержавеющей стали мало улучшают характеристики сковороды (фактически замедляя нагрев).
  • Толщина слоев . Несколько слоев иногда настолько тонкие, что их сложно считать одним слоем. Важнее сковороды , общий
    толщиной , и сколько из этой толщины составляет алюминий и / или медь.

Одной из популярных конфигураций в настоящее время является 5-слойная сковорода, состоящая из слоев нержавеющий-алюминий-нержавеющая-алюминий-нержавеющая сталь.У All-Clad есть такая линия (D5), как и у некоторых ее конкурентов. Но что делает внутренний слой нержавеющей стали? На самом деле нет никаких причин для того, чтобы нержавеющая сталь находилась внутри сковороды, поскольку цель нержавеющей стали — сделать посуду прочной, устойчивой к деформации и инертной. Если он находится внутри, все, что он делает, это препятствует теплоотдаче алюминия.

Некоторые производители заявляют, что это «более щадящая» конфигурация, подходящая для невнимательных, рассеянных или начинающих поваров.Но на самом деле это просто еще один способ сказать «медленнее распространять тепло».

Мы что-то упускаем? Мы могли бы быть, но пока наши исследования этого не доказали. Если вы можете показать нам, что внутренняя нержавеющая сталь выполняет функцию, которую мы не понимаем, сообщите нам об этом.

С другой стороны, некоторая посуда в многослойной упаковке бывает очень высокого качества. Как показано выше, Demeyere производит превосходную многослойную посуду, которую мы любим и рекомендуем. All-Clad Copper Core — это также высококачественная пятислойная посуда с внутренними слоями из алюминия и меди.А некоторые другие ведущие бренды посуды делают 5-слойную посуду с 3-мя внутренними слоями алюминия.

Все это говорит о том, что облицовка — это , а не шаблонная тема. Иногда посуда с нижним слоем не так хороша, как трехслойная, но иногда она лучше. Иногда многослойная посуда не так хороша, как трехслойная, но иногда она лучше.

Вы должны провести исследование, чтобы понять, что вы получаете.

Более подробно об облицовке мы поговорим в обзорах продукции ниже.

Результат: Избегайте многослойной посуды с внутренней поверхностью из нержавеющей стали. Рассмотрите возможность использования многослойной посуды с внутренними слоями из алюминия, меди или того и другого (хотя перед покупкой вам нужно определить толщину внутренних слоев).

Качество облицовки

Есть несколько способов сократить производство посуды из нержавеющей стали. Вот несколько способов, которыми производители срезают углы, и проблемы, которые могут возникнуть:

Использование слишком тонких слоев металла (как внутренних, так и внешних)

-Низкая долговечность

-Низкая теплопроводность

-Прочность до коробления

Использование дешевых сплавов (как внутренних, так и внешних)

-Низкая износостойкость

-Низкая теплопроводность

-9603

Низкий процесс плакирования (Плакировка требует огромного давления)

-Низкая долговечность

-Низкая теплопроводность

-Возможное разделение металлов (особенно верно для меди, которая плохо прилипает к нержавеющей стали)

Краткое описание покрытия (что вам нужно знать)

Вы можете отличить посуду с днищем или дисками по «шву», в котором диск прилегает к сковороде. Большинство американцев предпочитают полностью одетую посуду, но есть и качественные бренды с нижней отделкой. При этом многие недорогие бренды имеют низкую одежду. Посуда хорошего качества с нижней облицовкой имеет диск, достаточно толстый, чтобы компенсировать отсутствие полной облицовки, и который полностью закрывает дно кастрюли (как у посуды с прямыми сторонами Demeyere Atlantis), в отличие от более дешевых брендов, у которых слишком тонкий диск, который меньше чем дно сковороды.

Использование нескольких слоев не всегда лучше.Избегайте использования многослойной посуды, у которой есть внутренние слои из нержавеющей стали, которые мало улучшают характеристики сковороды (и могут даже ухудшить ее). Ищите внутренние слои из алюминия, меди или того и другого.

Недорогая посуда обычно имеет тонкие слои покрытия, что приводит к плохой теплопроводности, плохой прочности и склонности к деформации от высокой температуры или быстрых изменений температуры. Бюджетные бренды — это хорошо, если они заслуживают уважения, но избегайте безымянных брендов, если вы не знаете их качества.

наверх

Облицовка пятерки лучших в сравнении

Лучшая посуда из нержавеющей стали будет иметь толстый слой алюминия и / или меди для равномерного нагрева. В нем также будет достаточно нержавеющей стали для обеспечения превосходной прочности и устойчивости к деформации.

Вот сравнение 5 верхних линий посуды между собой:

Demeyere Industry 5 / Zwiling Aurora

Производство: Бельгия

Общая толщина стенки (мм): 3

Слой алюминия (мм): 2.1

All-Clad D3 Tri-Ply

Производство: США

Общая толщина стенки (мм): 2,6

Слой алюминия (мм): 1,7

Cuisinart Multiclad-Pro

Сделано в: Китай

Общая толщина стенки (мм): 2,6

Слой алюминия (мм): предположительно 1,7

Tramontina Tri-Ply Clad

Производство: Китай или Бразилия (идентичная посуда, но китайская стоит дешевле)

Всего Толщина стенки (мм): 2.6

Общий алюминиевый слой (мм): предположительно 1,7

Demeyere Atlantis

Производство: Бельгия

Общая толщина стенки (мм) / общий слой алюминия (мм), сковорода Proline: 4,8 / 3,7

Общая стенка Толщина (мм) / Общий алюминиевый слой (мм), поддоны: 3,0-3,3 / 2,0-2,2 (большие части — толще)

Общая толщина диска (мм) / Общий алюминиевый слой (мм), нижние плакированные элементы: 5/2 мм медь + серебро / алюминий.

9075 9075

9075

Общая толщина стенки (мм)

Демейер Индастри 5 / Zwilling Aurora

Demeyere Atlantis:

Сковорода Proline

Sauciers

Элементы с нижней оболочкой

4.8

3,0–3,3 (больше — толще)

5 (толщина диска)

3,7

2,0–2,2

3,8 (2 мм медь плюс алюминий и серебро)

Вы можете задаться вопросом, чем Cuisinart Multiclad-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad отличаются от All-Clad D3, если они имеют одинаковую толщину стенок (и, следовательно, предположительно одинаковую толщину алюминия). Почему бы просто не купить один из менее дорогих брендов?

Ответ кроется в качестве как нержавеющей стали, так и алюминия.Существует несколько различных сплавов каждого из них, и мы можем с уверенностью предположить, что менее дорогие бренды используют нержавеющую сталь и алюминиевые сплавы более низкого качества для снижения затрат. Этот алюминий может не так хорошо распространять тепло (хотя в наших тестах он очень близок к All-Clad), а также нержавеющая сталь более низкого качества, которая может быть не такой прочной со временем. Поскольку производители посуды не всегда раскрывают эту информацию, мы просто предполагаем, но предположение основано на нашем собственном опыте и исследованиях.Наше тестирование показало, что Cuisinart MC-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad ведут себя очень похоже на All-Clad D3 при выполнении повседневных задач по приготовлению пищи, при этом равномерность нагрева на чуть меньше на .

Различия, как правило, минимальны, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, вам подойдет Cuisinart Multiclad-Pro или Tramontina Tri-Ply Clad. Оба являются хорошими марками посуды из нержавеющей стали. Вы можете увидеть больше коробления и ржавчины у этих брендов по сравнению с All Clad, но оба предлагают пожизненную гарантию и должны быть готовы заменить любые недолговечные сковороды.

Наборы или отдельные детали: Как купить?

Покупать кастрюли и сковороды в наборах или по отдельности — это на самом деле личное предпочтение, и у обоих подходов есть свои преимущества и недостатки.

Преимущества покупки посуды наборами

  • Обычно вы получаете лучшую цену за штуку.
  • Лучший способ сразу же получить много посуды, если она вам понадобится.
  • У вас будет подходящий набор посуды.

Недостатки покупки посуды наборами

  • Нельзя использовать все предметы набора.
  • Вы можете переплатить за предмет, который не обязательно должен быть звездного качества (например, биржевой горшок).
  • Вы почти наверняка не получите все необходимое (например, эмалированную чугунную голландскую печь, сковороду с антипригарным покрытием или жаровню), поэтому вам все равно придется покупать больше предметов, даже если вы купите большой набор .
  • В большинстве наборов есть мелкие предметы, такие как сковороды 8 дюймов и 10 дюймов и кастрюли емкостью 1 или 2 кварты. Возможно, со временем вы захотите добавить более крупные предметы в свою коллекцию, особенно если вы готовите для нескольких человек или любите готовить еду.В некоторые наборы входят детали большего размера, поэтому покупка одного из них может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе. Например, набор Demeyere Industry из 10 предметов поставляется с сковородой размером 11 дюймов, что является прекрасным предметом. А китайский набор из 12 предметов Tramontina поставляется с двумя большими сковородками (10 дюймов / 12 дюймов) и большой кастрюлей. Но это оба большие наборы, и вы действительно можете сэкономить, купив меньший набор и пополнив его более крупными в будущем. Только вы можете знать, будете ли вы использовать все части в наборе.
  • Слишком большие наборы в В частности, могут быть детали-наполнители — маленькие или похожие по размеру детали, чтобы завершить набор и сделать его более привлекательным, чем есть на самом деле (например,g., кастрюлю на 1,5 кварты и кастрюлю на 2 кварты, обе из которых маленькие, и вам вряд ли понадобятся две кастрюли такого размера). При покупке наборов обращайте особое внимание на размер посуды!

Преимущества покупки посуды отдельными частями

  • Вы можете получить именно то, что хотите, без компромиссов.
  • Вы обязательно будете использовать каждую купленную вещь.
  • Необязательно складывать куски вдвое, чтобы получить то, что вы хотите (например, голландскую печь из эмалированного чугуна поверх голландской духовки, которая была в комплекте, который вы купили).

Недостатки покупки посуды по отдельности

  • Ваша посуда может не соответствовать
  • Вероятно, вы потратите больше, чем если бы вы купили набор и живете с неидеальными предметами. (Тем не менее, большинство поваров могут обойтись этими 5 основными блюдами — плюс, возможно, дополнительная сковорода).

Советы по покупке наборов посуды

  • Ни в одном наборе не будет всего, поэтому зарезервируйте некоторый бюджет, чтобы приобрести дополнительные предметы (например, жаровню, сковороду с антипригарным покрытием, эмалированную чугунную голландскую печь, противни).
  • Убедитесь, что детали в наборе имеют нужный размер. Мы рекомендуем по крайней мере 10-дюймовую сковороду (чем больше, тем лучше) и кастрюлю емкостью 3 литра или больше. Не покупайте набор из двух маленьких кастрюль (1 кварта / 2 кварты) — если вы обычно не делаете небольшие партии разных вещей одновременно.
  • Не покупайте набор посуды с антипригарным покрытием. Покрытие изнашивается задолго до того, как остальная часть сковороды изнашивается, и вы заплатите за это слишком много. Для получения дополнительной информации см. Лучшая сковорода с антипригарным покрытием: что нужно знать перед покупкой.

См. Также наше Руководство по покупке набора посуды из нержавеющей стали

Советы по покупке отдельных предметов

  • Разориться на сковороде , потому что это предмет, который подвергается наибольшему воздействию: высокая температура, горячее масло и высокая температура изменения. Это также кусок, который необходимо нагреть наиболее равномерно, без горячих / холодных точек, потому что обычно при приготовлении на сковороде очень мало жидкости, чтобы помочь выровнять температуру. Наша главная рекомендация — сковорода Demeyere Proline.
  • Вы также можете потратиться на сотейник IF вы будете использовать его как сковороду. (См. «Что мне купить: сковороду или сотейник (или то и другое)?»)
  • Сэкономьте и купите хорошую эмалированную чугунную голландскую печь, если вы много тушите. Голландские духовки из нержавеющей стали не имеют веса, особенно крышки, чтобы хорошо тушиться. Вам не обязательно покупать le Creuset или Staub, хотя, если вы можете себе это позволить, вы не пожалеете о покупке.
  • Купите детали большего размера, чем вы думаете, что вам нужно, e.г., 12-дюймовую неглубокую сковороду и 3-литровую кастрюлю. Помните: вы можете использовать сковороды большего размера для меньшего количества еды, но не можете использовать кастрюли меньшего размера для большего количества еды.
  • Если у вас ограниченный бюджет, вы можете купить кастрюли, кастрюли и жаровни более низкого качества. Эти изделия не требуют максимальной производительности, так как приготовление с использованием жидкости и в духовке требует меньшего распределения тепла от самой сковороды.
  • Вместо стандартных кастрюль и сотейников подумайте о покупке универсальных предметов, которых нет в большинстве наборов.Например, вместо 10-дюймовой сковороды (как в большинстве наборов) подумайте о покупке глубокого сотейника или сковороды от шеф-повара. Эти сковороды большие, и их можно использовать практически для любой кулинарной задачи, которую вы им бросаете. Это сковороды, в которые вы влюбитесь.
  • Подумайте, что вам нравится есть. Вам нужен вок для жарки? Пароварка для овощей? Горшок для макарон? Большая кастрюля для больших партий еды, которую вы готовите или замораживаете? Ни один из них не является важным элементом, но если вы будете их использовать, возьмите их.

наверх

Является ли Amazon хорошим местом, чтобы купить лучшую керамическую посуду из нержавеющей стали?

Некоторые читатели выразили обеспокоенность по поводу покупки посуды на Amazon, заявив, что им может быть доставлен не тот продукт, случайно или недобросовестными продавцами.

Хотя обе эти вещи возможны, мы, тем не менее, считаем, что Amazon — отличное место для покупки посуды.

Вот почему:

  • Обычно вы найдете лучшие цены и большинство вариантов.
  • На самую качественную посуду из нержавеющей стали действует длительная гарантия (часто пожизненная), где бы вы ее ни покупали.
  • Amazon предоставляет собственную гарантию, поэтому, даже если вам не повезет и вы получите плохую посуду, Amazon все исправит, даже если по какой-то причине производитель этого не сделает.
  • Многие продукты доставляются на Amazon бесплатно и имеют бесплатный возврат, особенно с Amazon Prime. (Получите Amazon Prime здесь — он стоит каждого пенни.)
  • Отзывы действительно могут помочь вам выбрать продукт — вы не получите их в обычном магазине.

Другие авторитетные интернет-магазины тоже могут предложить кухонные принадлежности. Если вы ходите по магазинам, иногда вы можете найти отличные предложения в специализированных магазинах кухни в Интернете. Эти магазины также могут добавить дополнительную вещь без дополнительной оплаты, и они также могут быть готовы предоставить такую ​​же цену (но вы должны спросить), хотя чаще всего вы обнаружите, что цены такие же, как на Amazon. Если производство определенной линейки посуды прекращается, вы можете получить ее за кражу.

По этим причинам, хотя Amazon на обычно на дешевле, вам также следует проверять наши ссылки на другие магазины.Вы можете многое найти!

В целом, кухонная посуда — отличный продукт для покупки в Интернете, ЕСЛИ вы покупаете продукцию известного бренда и если на нее действует хорошая гарантия и политика возврата.

В целом, посуда является отличным продуктом для покупки в Интернете, ЕСЛИ вы покупаете посуду известной торговой марки и если на посуду действует хорошая гарантия и политика возврата. У Amazon отличное обслуживание клиентов, как и на большинстве сайтов с посудой.

наверх

Готовка с использованием посуды из нержавеющей стали, плакированной

Если вы новичок в облицовке посуды из нержавеющей стали, вы должны знать, что готовить с ее помощью нужно, особенно если у вас антипригарный фон.

Вот несколько советов, которые помогут превратить приготовление пищи в нержавеющей стали в удовольствие, а не в боль:

  • Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте масло и нагрейте, затем добавьте пищу. Масло создает барьер, который снижает прилипание пищи.
  • Дайте продукту время высохнуть естественным образом: когда он полностью подрумянится и готов к переворачиванию или выниманию, он легко отделяется от сковороды. Не заставляйте это.
  • Вам редко нужно использовать сильный огонь, а средний или сильный огонь даст хороший вкус — подумайте о соусе для сковороды! Более низкие настройки нагрева помогают продуктам не пригорать.
  • Посуда из нержавеющей стали не нуждается в добавлении приправ, хотя некоторые утверждают, что, сделав это, вы сможете сделать ее почти антипригарной.

наверх

Уход за посудой из плакированной нержавеющей стали

Нет, плакированную нержавеющую сталь не так легко мыть, как посуду с антипригарным покрытием, но если вы готовите с ней правильно — как описано выше — и руководствуйтесь немного здравым смыслом , ухаживать за ним вовсе не так плохо, как думают некоторые.

  • Дайте сковородам остыть перед мытьем.
  • Даже если можно мыть в посудомоечной машине, лучше стирать вручную.
  • Если мыло и вода не покрывают всю грязь, или если на сковороде есть пятна или полосы, используйте средство Barkeeper’s Friend, чтобы очистить ее. (Порошок лучше жидкости.)
  • Не беспокойтесь о царапинах на поверхности. Используйте любую посуду, какую захотите. Лучшее качество нержавеющей стали — это то, что вам не придется нянчиться с ней, никогда.

наверх

Критерии лучшей посуды из нержавеющей стали (как мы выбирали наши бренды)

Ассортимент марок посуды из нержавеющей стали огромен.Нам удалось немного сузить круг вопросов, исключив посуду, которая не соответствовала некоторым основным критериям.

Например, посуда со стеклянными крышками не подходит *, потому что лучшая посуда из нержавеющей стали имеет крышки из нержавеющей стали.

Не было и такой бесполезной посуды, как «безводные» бренды с завышенной ценой (к вашему сведению, вы можете готовить таким образом с любой посудой из нержавеющей стали — ознакомьтесь с нашим подробным анализом безводной посуды для получения дополнительной информации). Большая часть посуды без воды является высококачественной, но вы заплатите за это слишком много.

И хотя многие наборы посуды из нержавеющей стали содержат сковороды аналогичного размера, мы особо отметили наборы с большими сковородками и / или кастрюлями для соусов (мы смотрим на вас, Tramontina).

В таком большом поле легко упустить из виду некоторые менее известные бренды; сообщите нам, если вы думаете, что мы пропустили один из них, и мы будем рады его проверить.

В любом случае, вот наши критерии.

* Cuisinart Multiclad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad теперь выпускают некоторые наборы со стеклянными крышками.Если вы этого не хотите, перед покупкой убедитесь, что в наборе есть нержавеющая крышка.

Крышки и ручки

Мы исключили любую кухонную посуду со стеклянными крышками и / или не стальными ручками.

Могут быть качественные бренды со стеклянными крышками, но мы отказались от них по нескольким причинам.

Во-первых, стеклянные крышки хрупкие. Они более склонны к поломке, их сложнее хранить, и они не могут выдерживать такую ​​высокую температуру, как крышки из нержавеющей стали.

Во-вторых, стеклянные крышки часто указывают на более низкое качество продукта.Стеклянные крышки дешевле изготавливать, поэтому их так часто можно увидеть на недорогой посуде. (И, вероятно, почему Tramontina и Cuisinart, к сожалению, переходят на стеклянные крышки.)

Двустенные крышки : На некоторых брендах Demeyere (например, Silver 7, версия Atlantis Sur la Table, а также линия Джона Поусона) крышки двустенные. Это позволяет достичь двух целей: 1) сохранить ручку крышки в прохладном месте и 2) обеспечить лучшую изоляцию продуктов в кастрюле. Это приятная функция, но не принципиальная.

Что касается ручек, то большая часть посуды из нержавеющей стали имеет стальные ручки, но некоторые хорошие бренды имеют силиконовые ручки (например, Vollrath). Силикон изнашивается быстрее, чем нержавеющая сталь, в результате чего остается горшок без ручки. Они хороши, пока продолжаются, но недолговечны.

Также, как и стеклянные крышки, силиконовые ручки могут указывать на более низкое качество бренда.

Общее качество (нагревательные свойства и долговечность)

Общее качество должно быть хорошим.В первую очередь это означает 1) нагревательные свойства и 2) долговечность.

Отопительные свойства. Не вся плакированная посуда из нержавеющей стали создается одинаково, и для того, чтобы она считалась качественной, она должна иметь определенное количество внутреннего теплопроводящего материала, будь то алюминий и / или медь (но обычно алюминий).

All-Clad tri-ply, оригинальная облицованная посуда, установила планку того, насколько «достаточно». Их оригинальная трехслойная посуда — стандарт, по которому оценивается вся остальная облицованная посуда — имеет оценку 1.7-миллиметровый слой алюминия, которого достаточно для быстрого и равномерного нагрева сковороды, но не настолько, чтобы посуда была тяжелой и трудной в использовании.

У нескольких ведущих производителей посуды больше алюминия (Demeyere), но у большинства марок меньше; некоторые значительно меньше. Некоторая недорогая посуда из нержавеющей стали настолько тонкая, что в ней едва ли достаточно алюминия, чтобы проводить много тепла. Если вы когда-либо использовали сковороду с горячими и холодными точками, которые никогда не выравнивались, вы знаете, о чем мы говорим.Например, как бы люди ни любили посуду Calphalon, по нашему опыту, она слишком тонкая, чтобы обеспечить хороший, равномерный нагрев (хотя нам нужно провести дополнительные испытания, чтобы получить точные результаты).

Недорогие бренды, вошедшие в нашу пятерку лучших, имеют слой алюминия, равный All-Clad D3 или только немного тоньше. По гораздо более низкой цене они обеспечивают почти такую ​​же производительность.

Более дорогие бренды из нашей пятерки лучших имеют более толстый слой (или слои) алюминия. Они распределяют тепло более равномерно, чем All-Clad (и это отражается на цене).

Прочность. Посуда из плакированной нержавеющей стали в значительной степени непревзойденна по прочности, за исключением чугуна (который тяжелый и медленно и неравномерно распределяет тепло). Но, как и в случае с нагревательными свойствами, не вся плакированная нержавеющая сталь создается одинаково. Это из-за его внешнего вида из нержавеющей стали, которая прочна и к тому же не реагирует; именно то, что вы хотите в посуде.

Однако, как мы обсуждали выше, существует большое разнообразие качества нержавеющей стали, используемой в кухонной посуде.Производители недорогой плакированной нержавеющей стали используют сталь более низкого качества; они должны это сделать, иначе они не смогли бы получить прибыль. Особенно это касается посуды китайского производства.

Нержавеющая сталь более низкого качества более реактивна. Он будет легче ржаветь, ржаветь и обесцвечиваться. Вероятно, он также не будет таким полированным, что означает, что еда может легче прилипать к нему. Если он тонкий, как это часто бывает с менее дорогой посудой, он также более склонен к деформации. Она просто не будет такой прочной, как нержавеющая сталь более высокого качества.

Это не означает, что вам нужно покупать по максимальной цене, чтобы получить хороший набор. Это означает, что если вам нужен недорогой набор, купите такой известный бренд, как Tramontina Tri-Ply Clad или Cuisinart MultiClad Pro. Нержавеющая сталь может быть не так хороша, как у американской или европейской марки; Впрочем, может быть: с посудой китайского производства сложно сказать. Если у вас ограниченный бюджет, по нашему мнению, риск стоит — при условии, что вы выбираете известный дисконтный бренд.

Хорошие предметы в наборах

Посмотрим правде в глаза, нет идеального набора посуды, и в большинстве из них не хватает каких-то вещей.Кусочки слишком малы, или есть один или два, которые вы никогда не будете использовать, или вам просто придется так или иначе уладить. Но вы получаете набор, потому что это намного дешевле, чем покупать все части по отдельности.

Мы в основном верим в покупку небольшого набора и добавление того, что вам нужно, вместо того, чтобы покупать большой набор и платить за предметы, которые вы не можете использовать.

Итак, если в наборе есть детали большего размера — которые, кстати, будут дороже при покупке отдельно — он получит бонусные баллы.

Набор Tramontina из 12 предметов — это наш плакат для набора с эффектными предметами, хотя это партия и предметов, и вы не можете использовать их все. Если у вас ограниченный бюджет, вы будете меньше тратить только на приобретение нужных предметов (например, 12-дюймовой сковороды).

ОБНОВЛЕНИЕ: Некоторые из китайских Tramontina Tri-Ply Clad теперь имеют стеклянные крышки. Поэтому вам нужно решить: платить больше за меньшие предметы в бразильском наборе , но у получить крышки из нержавеющей стали, или платить меньше за китайские наборы с более крупными предметами и стеклянными крышками.Плюс в том, что набор со стеклянными крышками примерно на 100 долларов меньше, чем набор с крышками из нержавеющей стали, , и вы все равно получаете большие предметы.

На момент этого обновления — январь 2021 года — лучший вариант для поиска наборов Tramontina с крышками из нержавеющей стали находится на Amazon (хотя это, вероятно, изменится).

Без антипригарных элементов

Можно иметь сковороду с антипригарным покрытием или, может быть, две, если вы получаете хорошую сделку на набор (например, этот и этот, две наши любимые сковороды с антипригарным покрытием), но не покупайте весь набор антипригарного покрытия, и не покупайте плакированную сковороду из нержавеющей стали с антипригарным покрытием.

Антипригарное покрытие изнашивается задолго до остальной части сковороды, и вам необходимо его заменить. То же самое и с любой другой посудой, поэтому вам следует избегать комплектов антипригарного покрытия — это, а антипригарное покрытие просто не требуется в кастрюлях, голландских духовках или даже кастрюлях.

Так что возьмите сковороду с антипригарным покрытием, но купите литейную из алюминия. Это не только дешевле, но и хорошо нагревается, и вы будете счастливы, что у вас есть 2–3 года использования сковороды за 30 долларов (вместо 2–3 лет использования сковороды за 100 долларов США).

Достаточно иметь одну или две сковороды с антипригарным покрытием, но не покупайте их из плакированной нержавеющей стали. Эти литые алюминиевые сковороды от All-Clad стоят около 30 долларов за штуку и обеспечивают отличный, равномерный нагрев: одно из лучших предложений кухонной посуды.

Компромиссы

Возможно, вы никогда не найдете точных штук, которые вам нужны, и это верно независимо от того, как вы покупаете. Но, конечно, это особенно верно, если у вас ограниченный бюджет. Вот некоторые из типичных компромиссов, на которые приходится идти при покупке посуды:

  • Цена vs.качество
  • Цена по сравнению с дизайном посуды
  • Набор по отдельности

Мы постарались включить как можно больше вариантов, чтобы сделать эти компромиссы максимально безболезненными, особенно в части бюджета. Например, сковорода Cuisinart Multiclaad Pro имеет лучшую форму, т. Е. Более плоскую поверхность для приготовления пищи, чем сковорода Tramontina. Но у Tramontina есть 12-дюймовая сковорода в наборе из 12 предметов. Если вы получаете набор, это оба хороших варианта, которые предлагают большое разнообразие (так что вы можете получить как можно ближе к тому, что хотите).

Даже с более дорогими брендами мы выбирали наборы, которые были не только звездного качества, но и имели приличные детали. Это не всегда возможно, или у вас могут быть другие предпочтения, но мы постарались.

Индукционная совместимость

Все наши медиаторы совместимы с индукционным нагревом (как и большинство посуды из нержавеющей стали в настоящее время).

Возможно, у вас нет индукционной плиты, но если вы когда-нибудь решите купить портативную индукционную горелку, вы будете рады, что вам не придется обновлять посуду.

Дополнительную информацию об индукционной варке см. В нашем Индукционном архиве.

Духовка безопасна до 500F

Все наши медиаторы безопасны в духовке до 500F, включая крышки.

Производительность

Конечно, посуда тоже должна была работать хорошо. Хотя посуда хорошего качества очевидна по ее дизайну, мы также протестировали каждую торговую марку, чтобы убедиться, что это будет удачная покупка.

Наши стандартные кулинарные тесты для сковородок — это яйца, гамбургеры, сырные сэндвичи на гриле и смешанное овощное соте.Для кастрюль делаем макароны (жидкая жидкость) и овсянка (толстая).

Мы обнаружили, что они хорошо показывают, как следует готовить на сковороде. Готовя одни и те же продукты в разной посуде, мы можем проводить параллельные сравнения всех брендов.

В первую очередь мы обращаем внимание на скорость нагрева и равномерность подрумянивания. Мы также проверяем, как сковорода должна держаться и маневрировать. Ручки удобные? Легко ли стабилизировать? Капает при заливке? Легко ли убирается? Крышка подходит?

Для тестирования обратите внимание, что мы используем небольшое количество растительного масла или сливочного масла для яиц и овощей и не используем масла для гамбургеров или жареного сыра (кроме того, что на хлебе).Если мы также готовили нежирное мясо или рыбу, мы также использовали для этого растительное масло. Немного жира необходимо для приготовления на сковороде из нержавеющей стали, но не позволяйте этому отпугнуть вас от этих чудесных сковород: вам не нужно много жира (достаточно, чтобы покрыть поверхность готовки), он добавляет чудесного вкус и подрумянивание — и жир необходим для усвоения нескольких важных питательных веществ.

Эти тесты предназначены для воспроизведения обычной посуды из нержавеющей стали, которая используется на кухне.Поскольку мы хорошо изучили посуду, мы получили хорошие результаты от всех брендов, которые попали на тестовую кухню; все они работали очень хорошо и очень похожи. Как и ожидалось, Demeyere было легче чистить, чем другие бренды, из-за обработки Silvinox, но в целом мы остались довольны работой всех этих брендов.

наверх

Zwilling J.A. Обзор Henkels Aurora / Demeyere Industry 5

Demeyere Industry 5

Zwilling J.A. Henkels Aurora

См. Industry 5 с изолированными крышками в Sur la Table

См. Другую посуду Demeyere Industry 5 на Amazon

О компании Demeyere

Demeyere (произносится как de- MY -ruh) — бельгийская компания, производящая посуду. существует более 100 лет. В 2008 году они были приобретены Zwilling J. A. Henckels, немецким конгломератом кухонной посуды, владеющим несколькими линиями кухонной посуды, а также другой кухонной посудой. В США Zwilling J. A. Henckels, вероятно, наиболее известны своими ножами.Тем не менее, сегодня они являются одним из ведущих брендов кухонной посуды на рынке.

Патент All-Clad на плакированную посуду истек в начале 2000-х, что позволило другим производителям выйти на рынок плакированной посуды. В то время как большинство конкурентов, участвовавших в игре в одевалку, стали дешевле, производя свою посуду в Китае, чтобы конкурировать с All-Clad по более низкой цене, Zwilling J.A. Компания Henckels пошла в другом направлении: они решили, что если они собираются конкурировать с All-Clad, они собираются сделать продукт лучше по более высокой цене .

Так родилась линия посуды Industry 5: первая полностью одетая линия посуды Demeyere, вероятно, созданная для конкуренции с All-Clad на рынке США. Сначала он продавался исключительно через Sur la Table, но теперь вы можете найти его на Amazon, Williams-Sonoma и в других местах.

Вы обнаружите, что Industry 5 продается под разными названиями (возможно, потому, что Демейер пытается закрепиться на рынке США). С момента выхода Industry 5 он был переименован в Zwilling Sensation, Demeyere 5 Plus, а его последняя итерация — просто Industry.

Zwilling J.A. Henckels ‘ Aurora является почти копией Industry 5 со следующими важными отличиями:

  • Aurora не имеет запатентованной обработки Demeyere Silvinox, которая удаляет загрязнения с поверхности сковороды, делая нержавеющую сталь более блестящей, долговечной и несколько легче чистить.
  • Aurora имеет приклепанные ручки (так заклепки на варочной поверхности справа). В Industry 5 есть сварные ручки (без заклепок, слева):

В остальном марки идентичны, и обе предлагают отличные нагревательные свойства, со значительно более толстым слоем алюминия, чем трехслойный All-Clad.Линия Aurora значительно меньше, поэтому решение только в том, сколько стоит для вас варочная поверхность без заклепок.

Если вы ищете посуду из нержавеющей стали превосходного качества с отличными нагревательными свойствами, то Demeyere Industry 5 и Zwilling Aurora являются главными претендентами.

Aurora / Индустрия 5 Характеристики и рабочие характеристики

Эта посуда из плакированной нержавеющей стали продается как 5-слойная, но все три внутренних слоя выполнены из алюминия. Алюминий с теплораспределительной сердцевиной не очень хорошо сцепляется с нержавеющей сталью, поэтому он зажат между двумя микротонкими слоями алюминиевого сплава, который сцепляется с нержавеющей сталью.На самом деле не важно, считаете ли вы этот трехслойный или пятислойный. Что важно, так это результат: прочная сковорода с партией из распределяющего тепла алюминия.

Характеристики:

  • Все детали полностью плакированы
  • Боковые стенки толщиной 3 мм с алюминиевым покрытием 2,1 мм (по сравнению с 2,6 / 1,7 мм у All-Clad D3)
  • Закатанные обода для заливки без подтекания
  • Плотно закрывающиеся крышки —Industry 5 имеет герметичные крышки
  • Эргономичные, полированные ручки, сохраняющие прохладу
  • Можно мыть в духовке до 500F
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Совместимость с индукционным нагревом
  • Покрытие Silvinox для дополнительной прочности и упрощения очистки (Demeyere Industry 5 только)
  • Сварные (без заклепок) ручки с дробеструйной обработкой (только Demeyere Industry 5)
  • Сделано в Бельгии.

Для уточнения: Demeyere Industry 5 и Zwilling J.A. Henckels — это НЕ та же посуда. У Industry 5 ручки без заклепок и отделка Silvinox, а у Industry 5 на Sur la Table крышки с двойными стенками (по той же цене, что и у Industry 5 на Amazon).

Почему мы тогда сгруппировали их вместе? Что ж, конфигурация облицовки идентична — поэтому, если вы хотите производительность Industry 5 по более низкой цене (и не возражаете против чистки заклепок), приобретите Aurora.

Наборы

Zwilling J.A. Набор из 7 предметов Henckels Aurora:

(см. На Amazon)

  • 9,5-дюймовая сковорода
  • 3-х квартальная сковорода с крышкой
  • 5,5-квартовая голландская духовка с крышкой
  • 3-квартовая сковорода с крышкой.

Zwilling J.A. Набор из 10 предметов Henckels Aurora:

(см. На Amazon)

  • Сковорода 9,5 дюйма
  • Сковорода 11 дюймов (отличная штука!)
  • 1.Сотейник на 5 литров с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой.

Demeyere Industry 5 Набор из 10 предметов

(см. На Amazon)

  • 9,5-дюймовая сковорода
  • 11-дюймовая сковорода (отличная штука!)
  • Кастрюля на 2 литра с крышкой
  • Сотейник на 4 литра с крышкой и вспомогательной ручкой (отличный кусок!)
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой.

Demeyere Industry 5 Набор из 14 предметов

(см. На Amazon)

  • 9,5-дюймовая сковорода
  • 11-дюймовая сковорода (отличный кусок!)
  • 2-литровая кастрюля с крышкой
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Кастрюля на 4 литра с крышкой (отличный кусок!)
  • Соусе на 3,5 литра с крышкой
  • Голландская духовка на 5,5 литра с крышкой
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Плюсы и минусы

Плюсы

  • Посуда высшего качества с пожизненной гарантией
  • Хорошие предметы в больших наборах
  • Сварные ручки и покрытие Silvinox упрощают очистку (только Demeyere I-5).

Минусы

  • Толстые стенки делают эти сковороды тяжелее, чем All-Clad D3.
  • Дорогие.
Рекомендация

Если вам нужна лучшая посуда из нержавеющей стали на рынке, то Demeyere Industry 5 — это то, что вам нужно, и она лишь немного тяжелее, чем All-Clad. Если вы хотите сэкономить несколько сотен, выбирайте Zwilling Aurora, а не Demeyere Industry 5. Если вам нужна кухонная поверхность без заклепок (стоит каждого пенни, если вы ненавидите чистить), приобретите Demeyere.

купить demeyere industry 5 Посуда сейчас:

Купить demeyere industry 5 skillet сейчас:

купить Zwilling / J.a. henckels aurora Набор посуды сейчас:

КУПИТЬ ZWILLING / J.A. HENCKELS AURORA SKILLET СЕЙЧАС:

Вернуться к началу

Цельнослойный трехслойный корпус D3 Обзор

Цельный комплект из трехслойной нержавеющей стали D3 (Amazon)

Сковорода с крышкой (Amazon) (Лучшая сделка на этой сковороде!)

Подробнее All-Clad D3 на Amazon

О All-Clad

All-Clad — американская компания, основанная в 1970 году Джоном Уламом, изобретателем металлической облицовки.All-Clad tri ply — первая в своем роде посуда высокого качества — официально именуемая «D3» — устанавливает стандарт для посуды премиум-класса в США и планку для всей другой посуды из нержавеющей стали. Посуда All-Clad производится в США (в Пенсильвании). Другая их продукция, в том числе литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, производится за границей (в основном в Китае).

All-Clad производит несколько линий посуды. D3 — это линия с трехслойной оболочкой, которую мы рассматриваем здесь. Эта тройная пленка All Clad имеет общую толщину 2.6 мм, с алюминиевым внутренним пространством примерно 1,7 мм. Такое количество алюминия является золотым стандартом для посуды из нержавеющей стали, по крайней мере, в США. Очень немногие линии посуды могут быть толще этой, а подавляющее большинство недорогой посуды тоньше. Это означает, что он не будет иметь таких же нагревательных свойств и может быть более склонен к деформации. В целом кастрюли и сковороды All-Clad имеют более высокое качество, чем большинство менее дорогих брендов.

Для получения дополнительной информации о All-Clad см. Наши статьи All-Clad Vs.Демейер: Что лучше? и Полный обзор.

Характеристики и характеристики All-Clad D3
  • Полная облицовка со стенками 2,6 мм и алюминиевым сплавом 1,7 мм для отличного нагрева
  • Полированная поверхность для приготовления пищи обеспечивает устойчивость к прилипанию и простоту обслуживания
  • Ручки из нержавеющей стали прочно закреплены из нержавеющей стали заклепки
  • Варочная поверхность из нержавеющей стали 18/10 не вступает в реакцию с пищевыми продуктами
  • Духовка и жарочная печь безопасны до 600F (не включая крышки)
  • Индукционная совместимость
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Сделано в США
  • Ограниченная пожизненная гарантия.
Наборы

Одна из лучших особенностей All-Clad — это то, сколько вариантов покупки у вас есть. И хотя покупка набора — самый экономичный способ пойти, у вас также есть десятки открытых запасов на выбор, включая малоизвестные предметы, такие как вок, сковороды для рыбы, горшки для макарон и многое другое.

См. All-Clad D3 на Amazon

См. All-Clad D3 в williams-sonoma

Вот самые популярные трехслойные комплекты All-Clad, но мы не обязательно рекомендуя купить набор.В таком случае мы рекомендуем использовать набор из 5 или 7 предметов. В 10 частей входят еще две маленькие части — 8-дюймовая сковорода и 2-литровая кастрюля — когда вы, скорее всего, захотите дополнить более крупными частями, такими как 12-дюймовая сковорода и 4-х литровая сковорода. сотейник. Чтобы собрать эти предметы в наборе, вам нужно использовать монстра из 14 предметов, и вам, вероятно, лучше покупать отдельные части, которые вы хотите, чем покупать всю посуду сразу.

С другой стороны, в наборе из 14 предметов есть несколько действительно хороших предметов, в том числе сковорода шеф-повара, 12-дюймовая сковорода и 6-литровая глубокая сотейная сковорода (да — та, которую мы упомянули выше как одну из наших любимых. ).Это более чем компенсирует отсутствие в этом наборе кастрюли большего размера. На самом деле это очень хороший набор, и единственный наполнитель — это 2-литровая кастрюля (хотя большинство людей не сочли бы это наполнителем).

Включает в себя 5 частей: (см. На Amazon)

  • Сковорода 10 дюймов
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой.

7 частей Включает: (см. На Amazon)

  • Сковорода 10 дюймов
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой.

10 шт. Включает: (см. На Amazon)

  • Сковорода 8 дюймов
  • Сковорода 10 дюймов
  • Кастрюля на 2 литра с крышкой
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой.

14 шт. Включает: (см. На Amazon)

  • Сковорода 10 дюймов
  • Сковорода 12 дюймов
  • Кастрюля на 2 литра с крышкой
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 6 литров с крышкой ( отличный кусок!)
  • Поварский противень 12 дюймов ( отличный кусок!)
  • 8 литровый сотейник с крышкой.

ПОСМОТРЕТЬ ЦЕЛЬНОПЛАКОВУЮ D3 НА AMAZON

ПОСМОТРЕТЬ ЦЕЛЬНО-ПЛАКОВУЮ D3 НА WILLIAMS-SONOMA

О ручках D3

Многие люди жалуются на Цельноклееную ручку D3 , который имеет U-образную форму:

Люди говорят, что он впивается им в руки или руки, когда они поднимают тяжелую кастрюлю, что это неудобно и что он плохо спроектирован.

Хотя мы понимаем эту логику, мы уважительно не согласны.На самом деле, мы думаем, что ручки у трехслойной All-Clad превосходны. Они обеспечивают потрясающее сцепление и сцепление с дорогой, а U-образная форма делает практически невозможным выскальзывание рукоятки из вашей хватки , как бы вы ее ни взяли .

Если выбор стоит между ручкой, которая немного впивается в вашу руку, или ручкой, которая будет легче выскользнуть из нее, мы выберем ту, которая будет вонзаться каждый раз. На самом деле, ручка All-Clad D3 — наша любимая из всех марок посуды, представленных в этом обзоре.

All-Clad D3 / tri-ply по-прежнему остается лучшей линией All-Clad по лучшей цене , и вы потратите на сотни больше на D5 или Copper Core, не получив намного больше производительности или прочность.

Значение: если вы хотите All-Clad, вы, вероятно, можете жить с ручками D3.

Конструкция посуды

Одним из недостатков D3 является то, что не все сковороды имеют расширяющиеся края для облегчения разливки. Они есть в сковородках, сотейниках и голландских печах:

В кастрюлях и соусниках нет:

На самом деле мы предпочитаем внешний вид кастрюль и соусников без губ, и они тоже хорошо разливаются.Но если для вас важны расклешенные края / губы, All-Clad D3 не для вас.

А как насчет других линий с цельной оболочкой?

All-Clad tri-ply / D3 — наша любимая линия All-Clad.

Если вы хотите сделать шаг вперед по сравнению с D3, мы рекомендуем Copper Core (или линейку Demeyere).

Вот краткое описание других популярных линий All-Clad (звездочки указывают на рекомендацию):

D5: Настоящая пятислойная посуда с чередованием слоев нержавеющей стали и алюминия (s-a-s-a-s).Но давайте посчитаем: с той же толщиной стенки, что и у D3 (то есть 2,6 мм), и дополнительным слоем нержавеющей стали, это означает, что меньше теплораспределяющего алюминия — и это тоже дороже! Хотя сейчас он очень популярен и считается «индукционной» линией кондиционеров, не рекомендуется. Вы намного лучше с D3. (Или, если вам нужна дорогая 5-слойная посуда, Demeyere Industry 5 или Zwilling JA Henckels Aurora.)

* Медный сердечник: Еще одна 5-слойная посуда с внутренними слоями алюминия и меди (сакасами) со слоем толщиной 1 мм. медь и тонкие слои алюминия.Все модели имеют расширенные края и слегка измененный дизайн ручки. Отличная легкая посуда, но очень дорогая. Если вы можете себе это позволить, дерзайте: он красивый и работает лучше, чем D3, но они очень близки. Рекомендуется, ЕСЛИ у вас большой бюджет. D3 намного лучше. А если вам нужна медная посуда и вам не нужна индукционная совместимость, мы рекомендуем настоящую медную посуду , такую ​​как Mauviel, в которой будет в 2-3 раза больше меди, чем в медном сердечнике.

Для получения дополнительной информации см. Наш обзор Цельнометаллический медный сердечник: стоит ли оно того?

Fusiontec: Это новейшая линия All-Clad.Это эмалированная нержавеющая сталь, произведенная в Германии. Хотя нам нужно провести дополнительные испытания, мы не рекомендуем использовать его для любых покрытых нержавеющих покрытий All-Clad.

Для получения более подробной информации см. Наш полный обзор.

ПОСМОТРЕТЬ ПЛАНО D3 НА AMAZON

ПОСМОТРЕТЬ ПЛОСКОЕ D3 НА WILLIAMS-SONOMA

Опции D3

Если у вас мало места, вы можете получить D3 Compact (см. в Williams-Sonoma и Amazon). Это такая же отличная посуда с приседающей конструкцией для более удобного хранения.Некоторые детали немного меньше, чем в обычном наборе D3.

И мы уже упоминали об этом ранее, но мы рекомендуем вам не покупать сковороды с антипригарным покрытием из нержавеющей стали / трехслойной плакированной стали. Они там, и они такие же расточительные, как и обычные трехслойные. Вместо этого возьмите дешевую сковороду с антипригарным покрытием с толстым литым алюминиевым корпусом. Сковороды All-Clad HA1 составляют часть стоимости сковороды с антипригарным покрытием D3, совместимы с индукционным нагревом и обеспечивают отличные нагревательные свойства.Беспроигрышный вариант.

Затем, когда через несколько лет придет время заменить его, вы можете поздравить себя с тем, насколько вы умны.

D3 Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Отличная универсальная посуда по всем параметрам
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Оригинальная посуда и стандарт, по которому измеряется вся остальная посуда из нержавеющей стали.

Минусы:

  • Нет губ на кастрюлях и блюдцах
  • Некоторым людям не нравятся ручки (мы любим их )
  • Дорогое первоначальное вложение, но стоимость в год -использование низкое.
Рекомендация

Да: трехслойная посуда All-Clad / D3 — это большие начальные затраты, но это одна из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали на рынке. И, если учесть годовую стоимость использования, это действительно очень много, потому что эта посуда прослужит всю жизнь (а если это не так, All-Clad заменит ее, не задавая вопросов). Его также будет приятно использовать с его легкими, хорошо сбалансированными деталями, и это также делает его достойным своей премиальной цены. Это отличная универсальная посуда с достаточным количеством внутреннего алюминия, чтобы придать ей отличные нагревательные свойства, и достаточным количеством внешней нержавеющей стали, чтобы сделать ее прочной и устойчивой к деформации.Это действительно кухонная посуда, которую вы можете полюбить и, возможно, передать своим детям.

КУПИТЬ ALL-CLAD TRI-PLY D3 ПОСУДА:

КУПИТЬ ALL-CLAD TRI-PLY D3 SKILLET СЕЙЧАС:

12 » ручка):

О Cuisinart Multiclad Pro

Cuisinart — американская компания, основанная в 1971 году. Cuisinart наиболее известна своим оригинальным продуктом — кухонным комбайном (первым в своем роде).Cuisinart был продан в 1989 году и теперь принадлежит Conair (люди, выпускающие фен).

Под Conair Cuisinart расширила линейку продуктов для кухни (например, грили, вафельницы, кофеварки, тостеры и т. Д.). Большая часть их продукции производится в Китае, включая линию посуды из нержавеющей стали Multiclad Pro. Cuisinart Multiclad Pro — одна из лучших китайских линий посуды из нержавеющей стали.

Cuisinart производит несколько линий посуды, в том числе несколько линий посуды из нержавеющей стали.Их Multiclad Pro — их лучшая и самая производительная линейка. Их посуда French Classic аналогичного качества, произведена во Франции и более дорогая (но очень красивая!). Мы предпочитаем Multiclad Pro за его эквивалентную производительность и более низкую цену.

см. Посуда cuisinart multiclad pro на amazon

см. Посуда cuisinart Multiclad pro у постели, ванны и не только Multiclad Pro по своим характеристикам и дизайну наиболее близок к All-Clad tri-ply (D3).У него такая же толщина боковин и примерно такое же количество внутреннего алюминия. Если у вас ограниченный бюджет и вам нужна качественная посуда из нержавеющей стали, этот набор вам подойдет.

Характеристики:

  • Трехслойная конструкция с боковыми стенками 2,6 мм и чистым алюминиевым сердечником
  • Полированная поверхность для приготовления пищи, устойчивая к ржавчине, коррозии и обесцвечиванию
  • Сейф в духовке до 550F
  • Расширяющиеся края на всех деталях для разливки без подтекания
  • Плотно прилегающие крышки из нержавеющей стали «Само-наметка»
  • Ручки Cool Grip ™ с заклепками из нержавеющей стали
  • Подходит для индукционного нагрева и можно мыть в посудомоечной машине
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Сделано в Китае.

СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА AMAZON

см. Cuisinart Multiclad Pro посуда у кровати, для ванны и не только 12 шт. (Существует также набор из 10 предметов, который вы можете увидеть на той же странице Amazon, но этот набор имеет стеклянные крышки, поэтому мы не включали его.)

Вот что вы получите в каждом:

Набор из 7 предметов включает: (см. на Amazon)

  • Сковорода 10 дюймов
  • 1.Соус на 5 литров с крышкой ( слишком мал!)
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой.

В набор из 12 предметов входят: (см. На Amazon)

  • Сковорода 8 дюймов
  • Сковорода 10 дюймов
  • Кастрюля на 1,5 литра с крышкой (слишком маленькая!)
  • Кастрюля на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 3,5 литра с крышкой
  • Сотейник на 8 литров с крышкой
  • Вставка для пароварки с крышкой (для кастрюль).

ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА AMAZON

СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА ПОМЕЩЕНИИ, ВАННЕ и ПОМЕЩЕНИИ 56 Lids

56

Вам не понравится. наверное нравятся эти ручки. Они более плоские, но все же достаточно рифленые, чтобы обеспечить хорошее сцепление. И, на наш взгляд, они немного красивее, чем трехслойные ручки All-Clad:

Крышки великолепны, они плотно прилегают к рукам и отлично удерживают их в соке.

ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые устройства Multiclad Pro, включая наборы, имеют стеклянные крышки. Если вам не нужны стеклянные крышки, убедитесь, что все те, которые вы покупаете, из нержавеющей стали.

В целом дизайн посуды отличный. У каждого куска есть расширяющийся ободок для наливания без подтекания, а у больших кусков есть вспомогательные ручки, в том числе сотейник на 3,5 литра (что примерно эквивалентно 10-дюймовой сковороде).

Зачем покупать моноблок D3, если это такое же качество по более низкой цене?

Если Cuisinart Multiclad Pro почти идентичен All-Clad tri-ply D3, с почти идентичной теплотворной способностью и пожизненной гарантией, а также расширяющимися ободами на всех деталях, тогда зачем вам вообще платить больше за All- Одетый в тройной слой?

Ну, есть несколько причин:

Внешний вид из нержавеющей стали: Непонятно, имеет ли Cuisinart Multiclad Pro внешний вид из нержавеющей стали 18/10.В противном случае нержавеющая сталь не будет такой прочной, как трехслойная All-Clad — более склонна к ржавчине, ямкам и обесцвечиванию. Да, их маркетинг утверждает, что сталь не подвергается коррозии и не обесцвечивается. Но он не утверждает, что он нержавеющий 18/10, так что, вероятно, это не так. Более того, даже если это нержавеющая сталь 18/10, это китайская нержавеющая сталь 18/10, что всегда немного рискованно. Китайская нержавеющая сталь почти всегда уступает американской или европейской (это одна из причин, по которой китайская посуда намного дешевле).

Производительность: Несмотря на почти идентичную конфигурацию с All-Clad, нагревательные свойства не так хороши. Однако разница небольшая, поэтому, если вы хотите сэкономить несколько сотен долларов, Multiclad Pro — это почти , очень близко, , , близко к , так же хорошо, как All-Clad tri-ply (D3).

Warping: Хотя в нашем тестировании у нас не было проблем, некоторые обозреватели жалуются, что Multiclad Pro довольно легко деформируется. Если он сделан из нержавеющей стали более низкого качества, это, безусловно, возможно.

Стеклянные крышки на некоторых частях: Возможно, в конечном итоге все Multiclad Pro будут иметь стеклянные крышки, мы не знаем, вносят ли они это изменение (без сомнения, чтобы сократить расходы). Но прямо сейчас некоторые части, а некоторые целые наборы поставляются со стеклянными крышками. Если вам нужны крышки из нержавеющей стали, убедитесь, что вы заказываете правильный продукт (ы). Прямо сейчас наборы на одной странице Amazon могут иметь и то, и другое — так что будьте осторожны!

Короче Cuisinart Multiclad Pro — это китайский продукт. Контроль качества там может быть ненадежным, поэтому качество продукции обычно не будет таким же хорошим, как у продукции, произведенной в США, Западной Европе и Канаде.

Также : в наборах много наполнителей: например, в более крупные наборы добавляют кастрюлю на 1,5 литра, а не большую кастрюлю или 12-дюймовую неглубокую сковороду. К сожалению, ни в одном из наборов нет 12-дюймовой сковороды.

Нам нравится Cuisinart Multiclad Pro, но он не так высокого качества, как трехслойный All-Clad.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Отличная цена
  • Расширяющиеся края
  • Skillet имеет хороший дизайн с прямыми сторонами и большим количеством плоских поверхностей для готовки
  • Действительно хорошее качество — вершина линейки для нержавеющей стали с китайской оболочкой
  • По конструкции и характеристикам очень похожа на трехслойную All-Clad D3 за гораздо меньшую сумму.

Минусы:

  • Не очень хорошие предметы в наборах (если вы не хотите маленькие кусочки, тогда они отличные)
  • Китайское качество может быть сомнительным, а эта посуда может быть не из нержавеющей 18/10 (так что более подвержен коррозии).
Рекомендация

Если у вас ограниченный бюджет и вам нужна посуда из нержавеющей стали, Cuisinart Multiclad Pro — это то, что вам нужно. Если вы хотите вложить средства в одни изделия и сэкономить на других, мы рекомендуем сковороды и сотейники Proline или D3, а также Multiclad Pro для кастрюль, соусов, кастрюль и жаровни.

купить набор посуды cuisinart multiclad pro сейчас:

КУПИТЬ CUISINART MULTICLAD PRO SKILLET СЕЙЧАС:

купить cuisinart multiclad pro skillet

Кастрюля на 4 литра с крышкой сейчас:

Вернуться к началу

Обзор посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad

Набор из 12 предметов Tramontina (Сделано в Китае):

Tramontina 12-дюймовая сковорода (Amazon — недоступно в Wal-Mart):

Смотрите больше посуды Tramontina Tri-Ply Clad на Amazon

Смотрите больше посуды Tramontina Tri-Ply Clad в Wal-Mart

О Tramontina

Смотрите также наш обзор посуды Tramontina Tri-Ply Clad для подробная информация и другие варианты покупки.

Tramontina — бразильская компания по производству кухонной посуды, которая производит посуду, столовые приборы, миски для смешивания, ножи и многое другое. Они, вероятно, наиболее известны в США своими ножами и посудой.

Tramontina была основана в 1911 году и находится в частной собственности с несколькими заводами по всему миру. Tramontina предлагает десятки линий посуды, в том числе алюминиевую посуду с антипригарным покрытием, керамическую антипригарную посуду, эмалированный чугун, нержавеющую сталь с дисками и полностью плакированную нержавеющую сталь. Этот обзор относится к линейке полностью плакированной посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad .

Посуда Tramontina из нержавеющей стали Tri-Ply Clad производится в Китае и Бразилии. Качество их китайской и бразильской посуды идентично, хотя бразильская посуда дороже. Вы все еще можете найти Tramontina Tri-Ply Clad китайского производства с крышками из нержавеющей стали, но они, похоже, переходят на стеклянные крышки и предлагают китайские наборы по еще более низким ценам.

В китайских наборах обычно лучшие изделия по лучшей цене. Если вам нужны крышки из нержавеющей стали, мы рекомендуем вам покупать их на Amazon, так как теперь все варианты Wal-Mart, похоже, имеют стеклянные крышки.

Tramontina имеет репутацию производителя недорогой посуды отличного качества. Это отличный вариант для людей с ограниченным бюджетом, которые хотят иметь все отличные возможности, которые предлагает облицованная нержавеющая сталь, включая конструкцию из нержавеющей стали 18/10 и пожизненную гарантию.

Посуда из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad:

При покупке посуды Tramontina убедитесь, что вы смотрите только на ее Tri-Ply Clad
линия. Это их полностью одетая линия.Они производят другие линии посуды из нержавеющей стали с дисками. Tri-Ply Clad — это линия посуды из нержавеющей стали высочайшего качества.

Tramontina Трехслойная посуда из нержавеющей стали Характеристики и производительность
  • Прочная нержавеющая сталь 18/10 с боковыми стенками 2,5 мм (для сравнения: All-Clad D3 имеет толщину 2,6 мм.)
  • Великолепный дизайн с зеркальной полировкой (большинство посуды из нержавеющей стали имеют не до такой степени полировки)
  • Комфортные эргономичные ручки
  • Заклепанные, раздвоенные ручки, не допускающие охлаждения
  • Сейф для духовки до 500F
  • Индукционная совместимость
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Пожизненная ограниченная гарантия
  • Некоторые предметы / наборы теперь имеют стеклянные крышки — проверьте перед покупкой, имеет ли это значение для вас
  • Сделано в Китае или Бразилии (такое же качество, но китайское производство обычно дешевле).
Наборы

Amazon и Wal-Mart, как правило, имеют лучшие цены на наборы Tramontina Tri-Ply Clad. Обязательно проверьте оба сайта, чтобы получить лучшую цену. В наборах Wal-Mart обычно есть стеклянные крышки, а в наборах Amazon — крышки из нержавеющей стали (хотя это может измениться; мы подозреваем, что в конечном итоге они перейдут на все стеклянные крышки).

Вот таблица из нашего обзора Tramontina Tri-Ply Clad с исчерпывающим списком вариантов покупки.

Примечание. Таблица может не отображаться в мобильном представлении.

9207 Набор глиняной посуды

80116 / 247DS (8 шт.)

80116 / 248DS (10 шт.)

80116 / 249DS (12 шт.)

8 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали

80116 / 544DS

2 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов,

2 кастрюли: 2 кварты / 3 кварты с крышкой,

Голландская духовка на 5 кварт с крышкой .

Цена: ок. 190 долларов. Размеры сковороды слишком малы.

Хороший стартовый набор; вам, вероятно, понадобится сковорода побольше.

Некоторые наборы теперь могут иметь стеклянные крышки.

10 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали

80116 / 566DS

2 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов,

2 кастрюли: 1,5 кв. / 3 кв. С крышками,

кастрюля на 8 кв.

Сотейник на 3 кварты с крышкой

Цена: ок. 220 долларов. Хороший сотейник и кастрюля для бульона, сковороды и сковороды среднего размера.

Некоторые наборы теперь могут иметь стеклянные крышки.

12 шт.Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали

80116 / 567DS

2 сковороды: 10 дюймов / 12 дюймов,

2 кастрюли: 1,5 / 3qt с крышками,

9000te5 5 сковорода с крышкой, голландская духовка на 5 литров с крышкой, кастрюля на 12 кварт с крышкой.

Цена: ок. 300 долларов. Хорошие размеры сковороды.

В наборе WalMart теперь стеклянные крышки, но цена еще ниже.

14 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали

80116 / 568DS

3 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов / 12 дюймов,

2 кастрюли: 2 кварты / 3 кварты с крышками,

сотейник на 5 кварт с крышкой,

Голландская духовка на 5 литров,

Кастрюля на 8 литров с крышкой и вставкой для макарон.

Цена: ок. 370 долларов. Хорошие размеры сковороды, но много кусочков.

В наборе WalMart теперь есть стеклянные крышки по более низкой цене.

Рекомендуется, если вам нужен вкладыш для макарон и горшок для бульона меньшего размера. В противном случае получите 12 шт. задавать.

Amazon

Wal-Mart (лучшая цена!)

Tramontina Сделано в Бразилии

8 шт .:

2 скребка: 8 «-10»

2 кастрюли: 2qt-3qt с крышками,

5qt Голландская печь.

10 шт .:

2 сковороды: 8 «-10»,

2 кастрюли: 1,5–3 литра с крышкой,

6-литровая кастрюля с крышкой,

3 литра для тушения с крышкой.

12 шт:

2 сковороды: 8 «-10»,

3 кастрюли: 1,5 — 2 — 3 кв. С крышками,

Сковорода для тушения на 5 кварт, кастрюля на 8 кварт.

Цена: ок. 200 долларов. Хороший набор с хорошими стартовыми элементами.

Цена: ок. 340 долларов. Хороший набор с хорошими стартовыми элементами.

Цена: ок.470 долларов. Кастрюля — это хорошо, но вам нужно 3 кастрюли соуса?

Amazon

Wal-Mart (лучшая цена!)

Amazon

Wal-Mart (лучшая цена!)

Amazon

Wal-Mart (лучшая цена!)

(см. Ту же ссылку) шт.)

8 шт.Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали Tramontina 18/10

80116 / 597DS

Сковорода 8 дюймов,

Сотейник 3 кварты (без крышки),

Сковороды 1,5 / 3 кварты с крышкой,

5 кварт Голландская духовка с крышкой.

Цена: около 250 долларов. С сотейником без крышки (странно!).

Как видите, китайские наборы из 12 и 14 предметов лучше всего ( самых больших ) штук. В меньших наборах нет отличных предметов, которые есть в этих наборах, как и в бразильских наборах.

Конечно, если вы не против сковородок 8/10 дюймов, вы можете выбрать любой набор.

Вы также можете найти наборы из 12 предметов, в которых НЕТ больших сковородок. На каком бы сайте вы ни находились, не забудьте проверить размер товара, прежде чем нажимать кнопку «Купить» (хотя в Wal-Mart это более вероятно).

Если вам нужно всего, , набор из 12 предметов — отличное предложение. Если вам не нужно столько посуды, покупка отдельных частей — это вариант, и это не обойдется вам почти так же, как для некоторых других брендов.

См. Посуда Tramontina Tri-Ply Clad на Amazon

Посуда Tramontina Tri-Ply Clad в Wal-Mart

Ручки, крышки и дизайн

Ручки: Ручки: Tri-Ply Clad очень красивы:

На них нет бороздок, как у трехслойных All Clad, и даже нет рифленых краев, как у Cuisinart Multiclad Pro. Если вам не нравится трехслойная рифленая ручка All-Clad, вам понравится ручка Tramontina.Если вам нравятся канавки, потому что они помогают крепко удерживать кастрюлю без шансов, что она соскользнет, ​​то эти ручки вам не понравятся. Но ручки не должны мешать: если вам нравится все остальное в посуде, вы научитесь жить с неидеальными ручками (просто спросите владельцев All-Clad D3!).

Ободья: Как и трехслойные All-Clad D3, только сковороды и сотейники имеют расширяющиеся обода без капель. Кастрюли, кастрюли и голландские печи не горят.

Крышки: Хорошие, плотно прилегающие крышки.

Skillet Дизайн: Сковороды Tramontina Tri-Ply Clad имеют более длинные стороны и меньшую плоскую поверхность, чем другие сковороды из нашего Top 5:

Сравните это со сковородой Cuisinart Multiclad Pro (которая является ближайшей по цене):

Разница может не выглядеть огромной, но Cuisinart Multiclad Pro имеет примерно на дюйм больше диаметра плоской поверхности. Когда вы жарите гамбургеры или куриную грудку, может быть разница между приготовлением одной порции или двумя (или использованием второй сковороды).

С другой стороны, если вы будете использовать сковороду для жарки с перемешиванием, вы действительно можете предпочесть более длинные стороны.

Зачем платить больше за полностью одетую одежду (если это так здорово)?

Причины те же, что и для Cuisinart Multiclad Pro:

  • Китайская (и бразильская) нержавеющая сталь более подвержена коррозии, чем нержавеющая сталь, сделанная в США.
  • Нержавеющая сталь более низкого качества может быть более склонна к деформации при экстремальных температурах. изменения
  • По сравнению с All-Clad D3, немного более тонкие боковины Tramontina имеют небольшую разницу в производительности, например, временные сбои при добавлении холодных блюд и меньшее равномерное распределение тепла — хотя в нашем тестировании мы обнаружили, что различия небольшие, и, вероятно, незаметен для большинства кухонных задач.

Одна вещь, которую Tramontina не делает для сокращения расходов, — это добавление небольших наполнителей в свои большие наборы. В их наборах из 12 и 14 предметов есть потрясающие изделия по невероятной цене. К сожалению, чтобы получить эти предметы, вам придется покупать большие наборы или покупать их отдельно. (В отличие от All-Clad.)

Для бюджетной посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad — лучшее, что есть на свете. У него много чего интересного. Это не , а так же хорош, как All-Clad.Но если вы хотите сэкономить, трудно оправдать дополнительные расходы на All-Clad D3, когда Tramontina так близка по производительности.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Отличная цена
  • Хорошее качество — лучшая линейка китайской посуды из нержавеющей стали
  • В китайских наборах из 12 и 14 предметов есть отличные (большие!) Предметы включая 10- и 12-дюймовые сковороды.
  • Практически такая же конструкция и производительность, как у All-Clad D3, но гораздо дешевле.

Минусы:

  • У сковороды длинные стороны и небольшая плоская поверхность для готовки
  • Зеркально отполированная поверхность красивая, но на ней видны царапины, которые больше, чем менее отполированная посуда
  • Некоторые наборы теперь имеют стеклянные крышки или меньше штук, чем когда-то.
Рекомендация

Если у вас ограниченный бюджет, Tramontina Tri-Ply Clad из нержавеющей стали отлично подходит для посуды , и мы ее настоятельно рекомендуем. Нам особенно нравится набор из 12 предметов, в котором есть отличные вещи.Wal-Mart обычно предлагает лучшую цену на понравившиеся нам наборы, но проверьте Amazon, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее предложение, особенно если вам нужны крышки из нержавеющей стали.

Также убедитесь, что в наборе, который вы покупаете, есть нужные вам детали; не думайте, что они будут иметь перечисленные здесь части (состав может измениться без предварительного уведомления).

купить трехслойную посуду tramontina сейчас:

КУПИТЬ TRAMONTINA TRI-PLY CLAD SKILLET СЕЙЧАС:

вернуться к началу

Demeyere

на Amazon Atlantis Set

Demeyere Proline Skillet на Amazon

Посмотреть больше посуды Demeyere Atlantis на Amazon

См. Также Посуда Sur la Table Silver 7 (сделана для Sur la Table от Demeyere, почти такая же посуда, но с двойными крышками):

О Демейере

Как мы уже говорили выше, Demeyere — бельгийская компания по производству посуды, которая существует уже более 100 лет.В 2008 году они были приобретены Zwilling J. A. Henckels, немецким конгломератом кухонной посуды, владеющим несколькими линиями кухонной посуды, а также другой кухонной посудой. Несмотря на то, что Demeyere малоизвестен в Соединенных Штатах, он является одним из ведущих брендов кухонной посуды в мире и, вероятно, лучшим брендом нержавеющей стали на рынке.

Первоначальная линия посуды Demeyere — Atlantis. Это смесь полностью одетых предметов и предметов с облицовкой снизу — одна из очень немногих линий посуды, сконфигурированных таким образом, и не то, с чем многие американцы знакомы.

Сковороды с наклонными стенками, т. Е. Сковороды и сотейники, полностью облицованы:

Сковороды с прямыми стенками — т. Е. Сотейники, голландские печи и кастрюли — имеют нижнюю облицовку:

Обоснование в этом есть смысл: у посуды с наклонными стенками стороны являются неотъемлемой частью процесса приготовления; с посудой с прямыми стенками это не так. Так что, если нижняя облицовка достаточна, сковороды с прямыми стенками не обязательно должны быть полностью облицованы.

В обоих случаях обшивка реально впечатляет : полная обшивка варьируется от 3х.3-4,8 мм, а нижняя облицовка содержит выдающиеся 5 мм теплораспределяющей меди, серебра и алюминия. Это делает Demeyere Atlantis одной из самых впечатляющих керамической посуды из нержавеющей стали на рынке.

Подумайте вот о чем: даже самые тонкие детали Atlantis (которые, кстати, являются их маленькими блюдцами) имеют более толстые стенки и больше алюминия, чем трехслойное изделие All-Clad (D3). (Не говоря уже обо всех других линиях кондиционирования воздуха.)

Также учтите: вы можете не заметить огромной разницы между All-Clad и более дешевыми брендами, которые мы рекомендуем (Cuisinart Multiclad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad), но вы обязательно заметите разницу между All-Clad и любой линией Demyere.

Но как бы хороша ни была посуда Atlantis — и это действительно впечатляющая посуда — нижняя облицовка так и не получила широкого распространения в США, вероятно, из-за очень успешных маркетинговых кампаний All-Clad: американцев учили, что полная облицовка — это эквивалент хороших вещей, без исключений.

Или, может быть, есть веская причина, по которой американцы не любят вещи с низом. Какой бы великолепной ни была посуда Atlantis, тяжелое дно может сделать ее немного «неуравновешенной», когда вы привыкли к полностью одетым предметам.Кроме того, что, если вы хотите использовать сотейник в качестве сковороды? В США это в основном сменные сковороды. Другой дизайн посуды Atlantis делает этот вариант менее простым.

Посуда Atlantis настолько отличается от того, что любят и знают американцы, что мы почти не попали в пятерку лучших брендов. Но на самом деле это , что намного лучше, чем , чем другая керамическая посуда из нержавеющей стали, представленная на рынке.

Так что, даже если вы думаете, что это не то, что вы ищете, мы окажем вам медвежью услугу, не поделившись его замечательными качествами.Поэтому, прежде чем решить, чего вы хотите, читайте дальше и сохраняйте непредвзятость!

СМОТРИТЕ DEMEYERE ATLANTIS НА AMAZON

СМОТРИТЕ СЕРЬЕЗНУЮ ТАБЛИЦУ СЕРЕБРЯНЫЙ 7

О облицовке дна (сковороды, голландские печи)

Deuderese cladding. Базовый диск InductoSeal® состоит из семи слоев:

  • Внутренняя поверхность из нержавеющей стали 18/10
  • Тонкий слой серебра
  • Медный сердечник толщиной примерно 2 мм
  • Тонкий слой серебра
  • Основание TriplInduc® ( нержавеющая-нержавеющая-нержавеющая).

Толстый медный сердечник обеспечивает отличные нагревательные характеристики.

Окружающие его тонкие слои серебра повышают эффективность нагрева и помогают связать медь с нержавеющей сталью. (Известно, что медь плохо подходит для облицовки нержавеющей стали.)

Запатентованная Демейером технология TriplInduc® составляет 3 внешних слоя посуды Atlantis (а также линии Sur la Table Silver 7). По словам Демейера, его три сплава обеспечивают на 30% большую эффективность при индукции, чем другие марки плакированной посуды из нержавеющей стали.Его вес также гарантирует, что основание останется плоским и никогда не деформируется ни при каких условиях.

Независимо от того, действительно ли TriplInduc® приводит к большей эффективности индукции, это чрезвычайно хорошо продуманная конструкция: внешние слои нержавеющей стали 18/10 защищают внутренний магнитный слой 18/0. Это означает, что посуда Atlantis имеет степень защиты 18/10 везде, где она находится, и, следовательно, менее подвержена коррозии, чем сковороды с внешней магнитной поверхностью 18/0 (то есть для каждой другой марки индукционно-совместимой посуды из нержавеющей стали).

Это также может означать, что они могут использовать в сердечнике еще более магнитную нержавеющую сталь, что действительно может привести к более эффективным индукционным характеристикам — но это лишь предположение с нашей стороны.

На этой схеме показана конфигурация основания InductoSeal®:

Вся нижняя капсула герметично приварена к поддону для обеспечения дополнительной защиты от воды, жира и загрязнений.

О полной облицовке (Skillets и Sauciérs)

Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 заявлен как 7-слойный, что может быть технически правдой, но в основном это трехслойные детали с действительно очень толстым слоем Алюминий для обеспечения великолепных характеристик, веса и долговечности, которых нет в другой посуде из нержавеющей стали.

Наружная нержавеющая сталь также изготовлена ​​по технологии TriplInduc®, а внутренние слои — из различных алюминиевых сплавов; опять же, некоторые сплавы лучше нагреваются, а некоторые лучше прилипают к нержавеющей стали. Таким образом, хотя эти сковороды, как говорят, имеют 7 слоев, легче думать о них как о действительно сверхмощных трехслойных, чем считать все эти слои алюминия отдельными слоями.

Как ни крути, это потрясающе.

Вот схема конструкции «7 слоев» (from everythingkitchens.com):

Silvinox®

Silvinox® — это запатентованная система электрохимической обработки поверхности, которая удаляет излишки железа и другие загрязнения с поверхности посуды. Это упрощает очистку нержавеющей стали и обеспечивает более высокую устойчивость к отпечаткам пальцев, агрессивным моющим средствам и кислым пищевым продуктам. Продукты сохраняют свой серебристо-белый цвет даже после многих лет использования (адаптировано с веб-сайта Demeyere).

Почему при всей этой невероятности Атлантида не является нашим выбором №1?

Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 — поистине великолепная посуда.Инженеры, повара и дизайнеры Demeyere действительно продумали все для этой линии, и качество, долговечность и производительность действительно не имеют себе равных. Если вам нужна самая лучшая на рынке посуда из нержавеющей стали, это то, что вам нужно.

Основная причина, по которой это не наш выбор номер один, заключается в том, что американцев просто предпочитают полностью одетую посуду . Это то, к чему мы привыкли, и это то, что нам нравится. А поскольку большая часть посуды с нижним покрытием имеет репутацию низкого качества (за исключением Atlantis), это, вероятно, не изменится в ближайшее время.

Несмотря на то, что Атлантида велика, многие люди просто предпочтут All-Clad, потому что это то, что они знают и знакомы.

И как бы мы ни любили линейку Atlantis, у нее есть еще один недостаток: все эти звездные характеристики имеют свою цену, и эта цена составляет вес. : это тяжелая посуда . 12-дюймовая сковорода весит почти вдвое больше, чем сковорода All-Clad D3.

Если вы любите шеф-повар, или беспокоитесь о том, что тяжелая сковорода слишком сильно ударит по стеклянной индукционной плите, или вы маленький или пожилой человек, эта посуда может не для вас.

см. Demeyere atlantis на amazon

см. Серебро 7 на столе

Наборы

Каким бы великолепным ни был Atlantis, вы должны быть уверены, что вам нравится нижняя облицовка на прямых деталях, прежде чем вы покупаете это. Наш совет — сходить в кухонный магазин — лучше всего Sur la Table, потому что вы можете увидеть линейку Silver 7 — чтобы попробовать. По этой цене они с радостью позволят вам пройти тест-драйв.

С другой стороны, мы безоговорочно рекомендуем сковороду Proline.Если вы можете себе это позволить и хотите вложить деньги в отличную сковороду, купите сковороду Proline сегодня . Вам понравится эта сковорода.

9,4-дюймовая сковорода Proline на Amazon стоит менее 100 долларов, что делает ее примерно такой же, как и сковорода All-Clad D3 примерно того же размера.

Примечание. Если вас беспокоит вес, мы не рекомендуем использовать сковороду больше 11 дюймов. (Думайте о нем как о чугуне; он почти такой тяжелый.)

Вот доступные наборы.

Стартовый набор Demeyere Atlantis Включает: (см. На Amazon)

Набор Demeyere Atlantis из 6 предметов Включает: (см. На Amazon)

  • 9.Сковорода 4 дюйма
  • Сковорода на 3,2 литра с крышкой
  • Голландская духовка на 5,5 литров с крышкой
  • Пароварка (подходит для кастрюли на 5,5 литров).

Набор из 10 предметов Demeyere Atlantis Включает (см. В Williams-Sonoma):

  • 11-дюймовая сковорода ( отличный кусок!)
  • Кастрюля на 2,3 литра с крышкой ( наполнитель)
  • Тарелка на 3,5 литра с крышкой
  • Сотейник на 5 литров с крышкой
  • Голландская духовка на 8 литров с крышкой.

Набор Sur la Table из 12 предметов серебра 7 Включает (см. На surlatable.com):

  • Сковорода 9,5 дюймов
  • Сковорода 11 дюймов ( отличный кусок!)
  • Сковорода на 1,5 литра с крышкой ( наполнитель)
  • Сотейник на 3 литра с крышкой
  • Сотейник на 2 литра
  • Сотейник на 5 литров с крышкой
  • Кастрюля на 8 литров с крышкой
  • Вставка для макаронных изделий в горшок для бульона.

Плюсы и минусы Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 Посуда

Плюсы:

  • Самая лучшая, высококачественная посуда из нержавеющей стали на рынке
  • Сверхпрочная, сверхвысокая производительность, со значительно большим содержанием алюминия и / или медь, чем у All-Clad.
  • Изолированные крышки (только Silver 7)
  • Гарантия 30 лет.

Минусы:

  • Прямоугольные предметы облицованы только снизу, что может показаться тяжелым или неуравновешенным, если вы к этому не привыкли.
  • Звездное количество облицовки делает эту тяжелую посуду
  • дорогой.

Рекомендация

Если вам нужно лучшее из лучшего (и вы можете себе это позволить), Demeyere Atlantis — это то, что вам нужно. И даже если вы не хотите получать весь набор, подумайте о приобретении сковороды Proline. Это потрясающий инструмент — сковорода, которую вы можете по-настоящему полюбить.Мы гарантируем, что вы не пожалеете, что вложили в него деньги. Demeyere — одна из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали на рынке, а Proline — их флагман.

Silver 7 — это марка Demeyere Atlantis от Sur la Table с дополнительной функцией крышек с двойными стенками. Это также отличный, лучший из лучших производителей кухонной посуды.

купить набор посуды demeyere atlantis сейчас:

купить сковороду demeyere proline сейчас:

Купить silver 7 at sur la table сейчас:

72 вернуться к

Итак, вот наш выбор лучшей посуды из нержавеющей стали:

  • Demeyere Industry 5 / Zwilling J.A. Henckels Aurora
  • All-Clad Tri-Ply (D3)
  • Cuisinart Multiclad Pro
  • Tramontina Tri-Ply Clad
  • Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7, особенно. сковорода Proline (если вы хотите вложить деньги в одну превосходную вещь, Proline — это то, что вам нужно).

Рынок посуды из плакированной нержавеющей стали огромен, и, поскольку большая часть ее производится в Китае, качество зачастую просто отсутствует. Эти 5 ведущих брендов предлагают лучшие варианты по разным ценам. Фактически, если вы не можете позволить себе даже наш бюджетный выбор (Tramontina или Multiclad Pro), мы предлагаем вам отказаться от набора и просто купить две или три основных части и добавить к ним, как вы можете.Посуда из нержавеющей стали по более низкой цене, вероятно, не стоит вложений.

Мысли или вопросы? Не согласны с любым из наших выборов? Дайте нам знать в комментариях ниже.

И спасибо, что прочитали!

наверх

Помогите и другим покупать с умом! Поделитесь этой статьей:

Покупаете посуду из нержавеющей стали? Прочтите в первую очередь

Безопасна ли посуда из нержавеющей стали?

Да.А №

Напутал? Я тоже. Когда я решил ответить на этот вопрос, я понял, что у этого ответа есть две стороны. Вам нужно будет лучше всех судить, на какую сторону вы пойдете.

Итак, давайте разберемся.

Во-первых, да:

Посуда из нержавеющей стали обычно считается безопасным материалом для кухонной посуды.

Любая нержавеющая сталь хорошего качества, будь то нержавеющая сталь 304 или 316, является лучшим выбором, чем большинство других доступных материалов.Например, алюминиевые сковороды с покрытием со временем теряют свои антипригарные свойства. Покрытия тефлонового типа разрушаются при перегреве. Стеклянные и керамические сковороды плохо проводят ток и легко ломаются. Медь вступает в реакцию с пищевыми продуктами, поэтому ее необходимо покрыть другим металлом (нередко нержавеющей сталью!). Чугун необходимо выдержать, иначе он заржавеет.

При таком выборе нержавеющая сталь выделяется как неприхотливый, долговечный и относительно инертный вариант для кухонной посуды.

А теперь №:

Нержавеющая сталь, хотя и относительно инертна по сравнению с другими металлами, может выщелачивать никель и хром в пищу в небольших количествах.Количество выщелоченного материала зависит от марки нержавеющей стали, времени приготовления и использования посуды.

Выщелачивание никеля

Согласно Health Canada , никель в небольших количествах не ядовит. Но у людей, страдающих аллергией или чувствительных к никелю, он может вызвать реакцию, обычно в виде некоторого раздражения кожи (также известного как дерматит). По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний , примерно 10-20% населения страдают аллергией на никель.

По данным NCBI (Национальный центр биотехнологической информации), основным источником воздействия никеля на большинство людей является пища. Никель присутствует в большинстве пищевых продуктов, и средний американец потребляет от 69 до 162 мкг никеля в день. Допустимый предел суточного потребления — 1000 мкг в сутки.

Другая организация, whfoods.org , утверждает, что сплав в посуде из нержавеющей стали намного более стабилен, чем другие материалы для посуды, а это означает, что вероятность выщелачивания любого металла, включая никель, снижается.

Таким образом, для большинства людей использование посуды из нержавеющей стали, содержащей коррозионно-стойкий никель, не приводит к добавлению значительного количества никеля в рацион.

Здесь следует подчеркнуть «большинство людей». 15-20% людей, у которых DO чувствительны к никелю, настоятельно рекомендуется избегать использования посуды из нержавеющей стали и изменить свой рацион, чтобы снизить содержание никеля.

Выщелачивание хрома

Министерство здравоохранения Канады утверждает, что небольшие дозы хрома, как и железо, полезны для вашего здоровья.Низкий уровень хрома важен для здоровья человека и метаболизма глюкозы, белков и жиров; в больших количествах это может быть вредно. Большинство людей потребляют от 50 до 200 мкг в день, что считается безопасным. Количество добавляемого в рацион из одного блюда, приготовленного из нержавеющей стали, составляет 45 микрограммов хрома, что недостаточно, чтобы вызывать беспокойство.

А как насчет кастрюль из нержавеющей стали с изъедами и царапинами?

Следует иметь в виду, что если посуда из нержавеющей стали была поцарапана и поцарапана в результате неправильного обращения или чистки абразивным материалом, например стальной мочалкой, никель и хром с большей вероятностью попадут в пищу.Это все еще безопасно, так как количество небольшое. Но важно заботиться о кастрюлях из нержавеющей стали и сохранять поверхность в целости и сохранности.

Как минимизировать реакционную способность нержавеющей стали?

Ребекка Вуд с сайта rebeccawood.com предлагает 3 способа минимизировать реактивность кастрюль из нержавеющей стали:

  1. Не используйте нержавеющую сталь для хранения продуктов. Снимите со сковороды, как только готовите.
  2. Не используйте нержавеющую сталь для сильно кислой или соленой пищи.Это предотвратит коррозию.
  3. Никогда не очищайте сковороды из нержавеющей стали абразивными чистящими средствами.

    Добавить комментарий