Картофель хранить: Как хранить картошку месяцами

By alexxlab No comments

Содержание

Как хранить картофель ранних сортов — каталог статей на сайте

Ранний картофель обычно долго не хранят — его сажают, чтобы собрать и использовать урожай, пока не созреет картофель средних и поздних сроков созревания.

 

 

 

 

Но, все таки, некоторую часть раннего урожая сохранить необходимо — хотя бы как посадочный материал на следующий год. Также о сохранности раннего картофеля задумываешься в годы, когда урожай его особенно хорош. Что предпринять, чтобы клубни раннего картофеля подольше сохранились?

 

Раннюю картошку выкапывают, когда клубни вырастают до приличных размеров. В принципе, показатель этот для каждого разный, некоторые начинают подкапывать кусты, когда клубеньки становятся размером с орех. Из куста выбирается два-три клубня, остальные остаются в земле — растут и дозревают дальше. Но вот ботва на грядках с ранним картофелем начинает сохнуть, а значит, пришло время выкапывать весь урожай.

 

Удалять ботву обязательно

Прежде всего, заблаговременно, за несколько ней до выкопки картошки, срежьте всю ботву и уберите ее с участка. Копать картошку без ботвы гораздо проще, кроме того, это необходимая санитарная мера — именно в ботве затаиваются множественные грибки и другие возбудители заболеваний. Ботва, заделанная в землю, перегниет, а грибки останутся, в результате чего в следующем году растения на этом участке окажутся под угрозой болезни (фитофтороза, пр.). И для вредителей ботва — отличное укрытие. Лучше всего, если надземная растительность (и ботва, и сорняки) будут с участочка не просто удалены, а сожжены.

 

 

 

Как хранить выкопанные клубни

Убирайте урожай, по возможности, в сухую погоду. Тогда не обязательно мыть клубни после выкопки — земля с них просто осыпется. Под прилипшей на клубнях грязью трудно рассмотреть дефекты.

  • Просушите клубни, рассыпав их на сухой земле или подстилке в один слой. После этого картофель можно спустить в погреб и разложить в небольшие ящички.
  • Но можно предпринять дополнительные  меры для лучшей сохранности урожая.
  • Разотрите хорошо высушенный торф в порошок и густо опудрите сухие клубни.
  • Промойте клубни в растворе соли йодированной (1 стакан соли на 10 л воды). Достаточно погружать картошку в такой раствор на 1 минуту. После этого просушить и сложить в ящики.
  • Обработайте вымытые картофельные клубни такими биопрепаратами, как бактофит, ризоплан, триходермин — они увеличат срок хранения.
  • Помещая клубни в ящики, перекладывайте их свежими рябиновыми листьями рябины или сухой травой полыни,  шелухой лука.

 

 

 

 

 

Хочу больше статей:

Оставьте Ваш отзыв

Average rating:   0 reviews

Tags:

огурцы перец рассада

Как выкапывать и хранить картофель на Supersadovnik.ru

Правильно посадить картофель и ухаживать за ним в течении сезона — это очень важно, но не менее важно — это правильно, а главное вовремя собрать урожай и, конечно, потом его сохранить. Надо ли до выкопки урожая срезать ботву, в какие дни лучше копать урожай и чем лучше это делать? На все ваши вопросы мы отвечаем четко и ясно.

5 главных вопросов о выкопке картофеля и хранении урожая. Спрашивали? Отвечаем!

  1. Когда копать картофель
  2. Надо ли скашивать ботву картофеля перед уборкой
  3. Как правильно выкапывать картофель
  4. Как правильно подготовить картофель к хранению?
  5. Как сохранить урожай картофеля

1. Когда пора копать картофель

Картофель традиционно копают в конце августа — к этому моменту кожица клубней грубеет и они становятся пригодными для хранения. Но если идут дожди и на улице прохладно, клубни могут загнить. Поэтому не ждите, копайте при первых ясных денечках.

Начать копать картофель не на хранение, а на стол можно уже с конца июля. Это будет картошка с нежной кожурой, которую можно подавать к столу запеченной или сваренной с кожурой.

Что делать, если картофельная шкурка еще тонкая?

Да, шкурка еще может быть тонкая, особенно у поздних сортов картофеля, поэтому важно собирать урожай аккуратно.  

Если картошка облеплена влажной землей, не пытайтесь ее соскоблить — повредите кожуру. Клубни сначала надо подсушить в тени, на свежем воздухе. И не больше 2 часов – в противном случае они позеленеют: в них образуется ядовитое вещество соланин.

2. Нужно ли скашивать ботву картофеля перед уборкой

По этому поводу дачники постоянно спорят. Одни против этого, говорят, клубни без ботвы сильно недобирают в урожае. Сторонники метода уверяют, что уборка ботвы позволяет картофелю лучше вызреть и избежать болезней.

Кто прав? Как водится, и те, и другие — истина посередине. Зеленая ботва картофеля, действительно, забирает на себя массу питательных веществ. А их бы надо направить в клубни. Да и болезни на ней развиваются в свое удовольствие. Однако правда в том, что, скашивая ботву, вы отбираете у клубней питание — полезные элементы уже не смогут попасть в картофелины. Поэтому ботву лучше не косить, а… высушить.

На промышленных полях в больших фермерских хозяйствах ботву удаляют, как правило, механическим способом. Просто скашивают.

Как лучше высушить ботву картофеля перед выкопкой? Метод химического состаривания ботвы картофеля

Ботву картофеля сушат с помощью особых химических препаратов. Растения опрыскивают хлоратом магния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л), благодаря чему происходит отток питательных веществ из медленно подсыхающих вершков в клубни.

Когда надо проводить обработку картофеля медным купоросом или хлоратом магния?

Проводят такую обработку за неделю до уборки урожая.

Плюсы метода химического состаривания ботвы картофеля:

У химического состаривания ботвы есть большой плюс:

если скашивание приводит к повышению в клубнях нитратов (немного, но все же), то химия — вот парадокс! — снижает количество вредных азотных соединений. При этом повышается содержание сухого вещества, клубни становятся питательнее, а урожай — больше.

Получается, что современный химический способ состаривания ботвы картофеля полезнее и экологичнее для урожая, чем старинный механический.  К тому же клубни после выкапывания легко отделяются от стеблей.

3. Как правильно выкапывать картофель

Чем лучше копать картофель?

Выкапывать урожай картофеля надо осторожно, желательно при этом использовать вилы, а не лопату. Так вы сможете не травмируя клуюбни, его лекго выкопать. После очистите картофель от лишней земли.

Надо ли сорторовать картофель после его выкопки?

Обязательно! Сортировать картофель проще сразу в разные емкости: крупные и средние, мелочь (чтобы сразу съесть), некондиция (больные, задетые лопатой) — каждый вариант в свое ведро или ящик.

Те же правила действуют, если вы хотите сохранить купленный картофель — его нужно перебрать и сразу выбрать больные, позеленевшие или поврежденные клубни.

Сортировка картофеля по сортам и размеру

4. Как правильно подготовить картофель к хранению?

Перед закладкой на хранение картофель нужно на пару часов оставить в тенистом месте на свежем воздухе, чтобы он охладился и просох. Дольше держать его на свету не следует — клубни начнут зеленеть, в них накопится ядовитое вещество соланин.

Т.е. на свету (точнее в тени) картофель держат не более 2х часов!

После просушки с клубней аккуратно очищают землю и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Созревшему картофелю достаточно отлежаться 2 недели, но недоспелому может понадобиться больше — до 3 недель. За это время картофелины окончательно подсохнут и полностью дозарятся. К тому же проявятся клубни, гнилые изнутри — их надо будет выбросить. 

Ну, а после сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб. 

Если вам не понравились сорта картофеля, которые вы вырастили в этом сезоне, то обратите внимание на нашу подборку сортов картофеля: Сорта картофеля: рекомендуем попробовать>>>

5. Как сохранить урожай картофеля

Оптимальная темперартура для хранения картофеля

Температуру в помещении для хранения (лоджия, гараж, подвал, погреб, электро-погребок) поддерживают в пределах +2. ..+4 °С, при относительной влажности 92-95 % и вентиляции. При повышении температуры на 10 °С и понижении влажности интенсивность дыхания клубней увеличивается — они начинают быстрее «стареть» и приходить в негодность. А при понижении температуры — подмерзают и становятся невкусными, сладкими. Важно защитить урожай картофеля от попадания света.

В чем лучше хранить картошку?

Для хранения картофеля в помещении разложите его в корзины, деревянные или пластмассовые ящики с боковыми отверстиями для вентиляции и поставьте их на нижние полки стеллажей или помосты на высоту примерно 40-50 см от пола.

Картошку удобно хранить в небольших деревянных ящиках. Так ее проще доставать, сортировать и следить за состоянием клубней во время хранения.

Сверху картофель можно укрыть мхом-сфагнумом, березовыми вениками, листьями рябины, полыни, пижмой или хвойным лапником. Так урожай сможет дышать, не покрываясь конденсатом, а значит дольше не загнивать.

Секреты дачников: Некоторые садоводы специально ставят неподалеку от ящиков с картофелем ведро с древесной золой, известью или опилками — они прекрасно забирают лишнюю влагу.

Можно ли сохранить урожай картофеля на балконе?

Несколько месяцев (до наступления суровых морозов) картофель можно сохранить на балконе.

Лучше всего оборудовать утепленный пенопластом (либо другим способом) фанерный короб. Картофель укладывают в ящики, причем каждый ящик сверху прикрывают мешковиной и ставят их один на один. Сверху и по бокам «стеллаж» укутывают ватным одеялом, ненужными в хозяйстве куртками-пуховиками, овчиным тулупом  и накрывают крышкой. В таких вольготных условиях картофель переживет морозы до -10 °С.

хранение картофеля в подвале

Перед уборкой картофеля на хранение проведите диагностику состояния клубней. Болезни картофеля: осматриваем клубни, определяем проблему и лечим, все проблемы с фото>>>

Народные способы хранения картофеля

Народные советы по хранению картофеля очень изобретательны.

Хранение картофеля в яме

Есть и способ хранения (до весны) в яме глубиной около 1,5-2 м. Он пригодится на высоко расположенных участках с невысоким уровнем грунтовых вод (глубже 2 м).

1. На дно ямы кладут доски.

2. На доски картофель укладывают слоем не больше 1 м, укрывают мхом-сфагнумом (можно соломой) и насыпают около 20 см сухого торфа (такой слой позволяет картофелю «дышать» первые две недели, пока он остывает и испаряет пар).

3. Сверху картофельный сендвич накрывают полиэтиленовой пленкой, листом железа, рубероидом или другим способом защищают яму от осадков.

Через две недели — в зависимости от погоды — яму заполняют землей до краев, накрывают досками и насыпают холм высотой около 1 м, края которого должны выходить за границы ямы. Сверху снова восстанавливают укрытие от осадков.

Хранение лука и чеснока: народные способы>>>

Как хранить картошку, чтобы она не испортилась

Какая картошка хранится дольше

Переберите клубни и оставьте лишь те, что соответствуют следующим параметрам:

  • Твёрдый на ощупь. Если картофель кажется мягким, когда вы его сжимаете, значит, крахмал внутри уже начал разрушаться. Долго такие клубни не пролежат.
  • С гладкой плотной кожицей. Кожура оберегает картофель от проникновения лишней влаги и окисления. Чем надёжнее эта защита, тем дольше картошка сохранит питательные свойства.
  • Без тёмных пятен и видимых повреждений. Любое повреждение кожуры или изменение цвета — признак того, что клубень уже начал портиться.
  • Без ростков. При прорастании картофель расходует содержащиеся в нём питательные вещества. Также начинает разрушаться крахмал. Картошка с ростками быстро станет безвкусной.

Как подготовить картофель к хранению

Стряхните с корнеплодов грязь, если это необходимо. Мыть картошку перед тем, как отправлять её на хранение, нельзя: если на кожуре останется влага, в последней начнут размножаться грибки и бактерии.

Переложите подготовленный картофель в картонную или деревянную коробку, сетчатый мешок, бумажный пакет, полиэтиленовый пакет с перфорацией, корзину или другую тару, в которой возможно свободное движение воздуха.

Ни в коем случае не храните картошку в сплошных полиэтиленовых пакетах: вентиляции в них нет, так что влага, выделяемая клубнями, будет собираться внутри. А это приведёт к тому, что картофель начнёт гнить.

Где хранить картошку

Идеальное место для длительного хранения картошки, по данным американских агроэкспертов, должно отвечать таким требованиям:

  • Прохладное. Лучший диапазон температур — от 4 до примерно 10 °С. Как показало одно исследование, в таких условиях картофель сохраняет свежесть и питательные свойства как минимум в четыре раза дольше, чем при комнатной.
  • Тёмное. При доступе света в картофельной кожуре начинает вырабатываться хлорофилл. Этот пигмент придаёт клубням характерный тёмно‑зелёный цвет. Сам по себе он безвреден. Однако параллельно с ним под действием того же света производится токсичное растительное соединение соланин. Им можно отравиться — до тошноты, рвоты, диареи, а в некоторых случаях (если съесть слишком много позеленевшего картофеля) и до комы и смерти .
  • Хорошо проветриваемое. Это важно, чтобы на корнеплодах не накапливалась лишняя влага.

Учитывая эту информацию, можно составить список подходящих мест для хранения. Правда, идеальные условия получится обеспечить разве что в специально оборудованных помещениях, поэтому придётся искать компромисс.

Закрытый балкон, подвал, погреб, неотапливаемый гараж

В таких местах легко добиться идеальной для хранения картошки температуры. Проблемой может быть разве что излишняя влажность воздуха. Определить её можно по конденсату, который накапливается на клубнях или стенах. Если конденсат есть, стоит установить прибор‑осушитель.

Хозяйственный шкаф

Комнатная температура не слишком подходит для хранения картофеля. Но если вариантов нет, проследите хотя бы за тем, чтобы шкаф не был освещён и регулярно проветривался.

Холодильник

В отсеках, которые удалены от морозилки, поддерживается подходящая температура — около 3–5 °С. Однако это не лучший вариант для хранения картофеля. Во‑первых, из‑за постоянного перепада температур, вызванного открыванием дверцы, на корнеплодах может скапливаться конденсат. Во‑вторых, холодильник закрывается герметично, поэтому с проветриванием будут сложности.

И ни в коем случае не храните картошку в так называемой «зоне свежести» — наиболее холодном месте основного отсека. Температура здесь держится в районе 0–1 °С, а для картофеля это слишком холодно: крахмал в клубнях начнёт разрушаться, и они быстро потемнеют и потеряют вкус.

Читайте также 🥔🧅🧄

4 основных способа, преимущества и недостатки каждого из них


Очень важно не просто вырастить богатый урожай картофеля, но и сохранить его на протяжении всей зимы. Необходимо сделать так, чтобы овощ не промерзал, не гнил и не поражался различными болезнями. Чтобы избежать этих проблем, необходимо предусмотреть для хранения специальные хранилища. Такие помещения проектируются особым образом. В них предусматриваются определенные условия хранения, в частности вентиляция.


Хранить картофель можно двумя способами: в специальных контейнерах или же навалом. Применяются разные способы складирования клубней. Способы имеют свои преимущества и недостатки.



Способ хранения навалом


Данный метод предполагает обычную насыпку картофеля по всему периметру хранилища. При этом одна конструкция рассчитана на объем от 500 тонн. Хранить можно общим объемом или в закромах 20 – 60 тонн. В любом случае, оставляется широкий проезд. Иногда устраиваются изолированные секции, которые рассчитаны минимум на 250 тонн. Навальный способ самый недорогой.


Но данный метод не столь хорош.


  • Сложно разместить разные сорта картофеля.

  • Невозможно поддерживать нужную температуру.

  • Трудно избежать прорастания семенных овощей.

  • При хранении клубни выделяют влагу, которая требует удаления.



Есть у этого способа плюсы:


  • Загружать и выгружать картофель можно очень быстро.

  • Можно хранить овощи во всем помещении.



Закрома


Данный способ обычно применяется для семенного картофеля. Этот метод применяется в тех хозяйствах, где выращиваются клубни различных сортов.


Плюсы данного способа:


  • Несложное размещение клубней.

  • Скорость загрузки достаточно высокая.



Недостатки данного метода:


  • Используется не вся площадь картофелехранилища, а только 70%.

  • Создавать конструкцию такой постройки достаточно сложно.

  • Требуется больший объем строительных материалов.

  • Клубни могут рано прорастать.



Секционный способ


В данном случае для хранения овощей предусматриваются секции определенной вместимости. Данный метод – современный, так как он позволяет поддерживать различную температуру и влажность при хранении разных сортов картофеля.


Также удается спасти картофель от прорастания в весеннее время. Ночью через вентиляцию поступает холодный воздух. Он остается в секциях, так как они закрыты. Такого эффекта нельзя добиться при закромном или навальном способе.


Применение секций дает возможность создать различные условия хранения для промышленных, продовольственных и семенных клубней. Также при необходимости можно легко и быстро изъять картофель нужного типа.


Хранение в контейнерах


Стоимость таких картофелехранилищ достаточно ощутимая. Используются они в больших хозяйствах, которые выращивают и реализуют картофель в промышленных объемах. Хранение осуществляется в контейнерах, вместимость которых составляет от 500 кг. Эффективность использования данного способа зависит от того, какого качества были клубни. Они должны быть практически идеальными.


Главный плюс данного способа – возможность передвигать контейнеры, что очень удобно. Есть возможность хранить в одном помещении различные сорта.


Правильно организованное хранение клубней гарантирует хорошее качество клубней до следующего урожая. Если вы хотите возвести картофелехранилища, стоит доверить выполнение работ профессионалам. Рекомендуем просмотреть информацию по ссылке https://umd-group.ru/catalog/selskokhozyaystvennye-obekty/kartofelekhranilishcha/. В кратчайшие сроки
будут возведены надежные хранилища для клубней. Стоимость таких сооружений
максимально доступна. Просто заполните заявку на сайте или позвоните по
указанным телефонам.

Возврат к списку

Хранение картофеля

Чтобы картофель хорошо хранился, необходимо, прежде всего, вырастить и заложить здоровый урожай и подготовить соответствующим образом хранилище. Что же касается мест хранения картофеля, то в индивидуальном секторе их 3 вида: подполья, подвалы и погреба.

В летний период любое хранилище очищается от остатков различного мусора и в целях дезинфекции обрабатывается изнутри раствором хлорной извести. Это необходимо сделать для уничтожения возбудителей болезней картофеля, попавших сюда с урожаем предыдущего и более ранних годов, так как микроорганизмы очень живучи и могут сохраняться в состоянии покоя многие годы. Лучше всего для обработки хлоркой применить опрыскиватель или, если его нет, просто побелить внутренние стенки хранилища с помощью обычной кисти. При дефиците этого вещества используют обычную строительную известь. В неё добавляют (на 10 л раствора) или 100 г хлорки или 50 г известного отбеливателя Белизна. Их можно заменить хлорамином, таблетками Хлорэффект и другими сильными дезинфицирующими средствами. Можно применить и специальные, имеющиеся в продаже дымовые шашки. Они одновременно уничтожают и вредных насекомых. После обработки хранилище проветривается воздухом.

Очень важно, чтобы место хранения картофеля имело 2 отсека: один — для продовольственных клубней, другой — для семенных. Если яма одна, то её легко можно перегородить досками, деревянными щитами, просто плотным картоном. Часто, особенно в гаражных подвалах, стены и дно сделаны из бетона. Картофель при хранении ни в коем случае не должен касаться этого стройматериала. Вот почему ямы огораживаются изнутри досками на расстоянии хотя бы 10-15 см от бетонной стены или бетонного пола.

Необходимо также заранее запастись термометром, а ещё лучше двумя. Один следует прикрепить над ямой или отсеком, а другой — оставить, чтобы затем разместить на самой насыпи клубней. Они необходимы для контроля за температурой во время хранения урожая, так как она будет различаться в этих двух точках замера.

Привезённый с любого участка, в том числе и с пашенного, урожай перед тем, как заложить на хранение, ещё раз осматривают. Если клубни не были отсортированы во время уборки, эту операцию необходимо обязательно провести в домашних условиях. Крупные по размеру продовольственные клубни (массой более 80 г) должны храниться отдельно от средних семенных. Все пораженные болезнями семенные клубни бракуются и используются, если это возможно, либо на продовольственные цели, либо для скармливания скоту.

Если урожай хорошо отсортирован заранее и неплохо просушен, то он закладывается на хранение сразу после уборки. Привезенные с участка клубни аккуратно высыпают в яму или отсеки прямо из мешков и сеток. Смешивать продовольственный и семенной картофель также нельзя и в этом случае.

ВНИМАНИЕ!

Особенно при загрузке семенных клубней в хранилище, высота их падения не должна превышать 30-50 см. Это снижает травмированность урожая и улучшает его лежкость при длительном хранении. Высота насыпи не должна превышать 1,5-2 м, а над ней должно быть минимум 50-60 см свободного пространства.

Что делать с «фитофторозным» урожаем? Если ботва картофеля действительно была сильно поражена этой болезнью, то значит клубни несут инфекцию на своей поверхности, несмотря на внешнее здоровье. Поэтому лучше лишний раз не рисковать, а выдержать весь урожай в течение 7-14 дней в каком-нибудь хорошо продуваемом воздухом помещении, причем, продовольственные клубни — в темноте, а семенные — лучше на свету. Для этого можно использовать сараи, гаражи и даже просто открытое солнечное место — для озеленения семенного материала. Затем все больные клубни удаляются из урожая еще раз. Их можно закопать в яму или при небольшом поражении сварить и скормить домашнему скоту. А оставшиеся здоровые клубни закладываются на хранение.

Нельзя использовать клубни на семенные цели, пораженные паршой обыкновенной. Хранятся они в целом неплохо, и поэтому их лучше разместить в хранилище  в верхней части насыпи. Так они будут использованы в пищу в первую очередь. При чистке пораженных паршой клубней кожуру лучше всего сжечь, так как она содержит микроскопические грибы — возбудители болезни.

Если вы хотите заложить на длительное хранение сортовой материал, то лучше всего его сначала озеленить, причем при  дефиците клубней определенного сорта их вообще можно предварительно не сортировать. Весной все они, независимо от размера, пригодятся для посадки. При наличии нескольких сортов очень удобно использовать в качестве тары специальные овощекартофельные сетки. Прямо в них семенные клубни озеленяются и закладываются на хранение. Чтобы не спутать весной сорта каждая сетка должна иметь две этикетки  с названием сорта: одна — снаружи, другая — внутри тары. В апреле-начале мая сортовой материал вынимают из хранилища, высыпают из сеток, не смешивая сорта, сортируют и начинают проращивать или провяливать, а также применять другие способы подготовки клубней к посадке.

Как известно, в хранении картофеля в крупных хранилищах выделяют 3 основных периода: лечебный, охлаждения и основной (зимний и весенний). Эти же периоды имеют место и при хранении его в индивидуальных подвалах, подпольях и погребах, но добавляется еще один — летний.

Свежеубранный картофель сначала в течение 10-14 дней залечивает свои раны, полученные им при уборке, транспортировке и загрузке урожая в хранилище. Так как клубни интенсивно дышат, выделяя тепло и углекислый газ, требуется хорошо вентилировать воздухом всю насыпь. Для этого должны быть открыты абсолютно все отверстия, отдушины (душники), люки хранилища. Температура воздуха в лечебный период над насыпью обычно составляет 14-18 оС. Заканчивается он, как правило, в конце сентября.

В октябре по мере понижения наружной температурой возрастает доступ холодного воздуха к насыпи через вентиляционные отверстия. Насыпь начинает постепенно охлаждаться до 4-5оС. Этот период длится от 30 до 45 дней и обычно завершается в наших условиях во 2-3-й декадах ноября, в зависимости от погодных условий. Необходимо хотя бы 2 раза в неделю заглядывать в своё хранилище и отмечать температуру как в нем самом, так и на насыпи. Она, естественно, будет постепенно снижаться. При достижении 9-10оС все вентиляционные отверстия можно закрыть. Раньше это делали «на Покров» или 14 октября, а в последние годы из-за общего потепления климата осенью позже — 20-25 октября. Параллельно необходимо следить и за состоянием клубней в насыпи. Если вы заложили на хранение хорошо отобранный и просушенный материал, проблем с картофелем не будет. По наличию неприятного запаха можно судить, что начался очаг гниения клубней. Необходимо срочно сделать их переборку. При этом загнившие клубни лучше всего сжечь в печи.

ВНИМАНИЕ!

Не торопитесь закрывать вентиляционные отверстия в хранилищах осенью. Оптимальный срок этой операции — при температуре воздуха над насыпью 9-100 С.

Основной зимний период хранения картофеля длится обычно со 2-ой половины ноября примерно до конца марта. Очень важно постоянно держать здесь температуру воздуха на уровне +3-50 С, в насыпи чуть меньше +2-30 С, а его относительную влажность — 85-90%. При более высокой температуре усиливается дыхание клубней и потеря в нем сухого вещества. Они постепенно теряют свою массу и могут даже сморщиваться. Кроме того, за счет образования пигментов — красителей внутри клубня темнеет мякоть, что приводит к некоторому снижению вкусовых качеств продовольственного картофеля.

Если температура хранения снизится до 0о, +1о С, то это вызовет накопление в клубнях моносахаридов. Они становятся немного сладковатыми и, потому менее пригодными для хранения. В январские сильные морозы необходимо укрыть насыпь любым утепляющим материалом или поставить временно в хранилище электрообогреватель. Самое главное — не допустить подмерзания как продовольственных, так и, особенно, семенных клубней — основу будущего урожая.

В основной весенний период (с 10 марта до подготовки клубней к посадке) повышение наружной температуры воздуха способствует и аналогичному явлению в хранилище. Достаточно прогретому весенним солнцем теплому воздуху проникнуть к клубням, сразу же начнется просыпание почек на них и образование ростков. Слишком ранее преждевременное прорастание клубней ни к чему хорошему не приводит. На них образуется длинные белые этиолированные ростки, снижающие посевные качества посадочного материала. Также, как и зимой, необходимо постоянно следить за температурой воздуха в хранилище, не допуская её резкого повышения даже до +6оС.

ВНИМАНИЕ!

Не торопитесь рано открывать вентиляционные отверстия хранилища весной. Для поддержания температуры воздуха в нем на уровне +3-4оС необходимо открывать их на ночь для проникновения холодного воздуха.

В начале мая в условиях обычно вынимают из хранилища остатки продовольственного картофеля и семенные клубни, не подвергнутые проращиванию (их провяливают и высаживают). Продовольственные клубни тщательно перебирают, выбраковывая больные или вообще засохшие клубни, которые следует либо закопать в яму на участке, либо сжечь. Оставшуюся часть закладывают на последующее хранение до конца августа в летние погреба, на нижний уровень гаражных подвалов. Главное для семьи — сохранить её для питания без ухудшения вкусовых и пищевых качеств клубней. Чтобы добиться успеха, необходимо поддерживать как можно более низкую температуру воздуха в хранилище — не более +5-6оС. Сделать это при нашем жарком лете очень трудно, но возможно. Многое здесь зависит от возможностей вашего картофелехранилища.

 Руководитель службы информационно-консультационного обслуживания 
 АПК РТ, к. с. х. н.  М.Д. Исаев

Материал подготовил консультант ФГУ РЦСК Гаврин А.Н.

Разместил на сайте начальник отдела Догадаев Д.А.

Правильное хранение картофеля или как максимально сохранить урожай!

Для того чтобы обеспечить качественное долгосрочное хранение картофеля, необходимо его предварительно правильно подготовить. Поскольку после уборки некоторые корнеплоды получают повреждения и подвержены риску заболевания, им важно обеспечить подходящие условия для восстановления.

В связи с этим, технология хранения картофеля включает в себя три этапа:

  • На первом этапе картошка хранится после уборки на протяжении полумесяца при температуре от 15 до 18оС
  • Второй этап длится 10 дней, и температура хранения картофеля составляет от 12 до 14оС
  • На третьем этапе картошка закладывается уже на постоянное сохранение.

В первые два этапа корнеплоды проходят восстановительный период, когда заживают повреждения от уборочного цикла и перевозки на место хранения. Также в это время картофель перебирается, и загнившие плоды выбрасываются. Третий период самый долгосрочный и условия хранения картофеля в нем резко отличаются от условий в двух предыдущих.

Температурные условия для хранения картофеля

Для того чтобы грамотно заложить картошку на длительный срок хранения, необходимо знать, как хранить картофель и создать соответствующие условия. Только тогда можно будет избежать порчи корнеплодов и сохранить их для личных и сельскохозяйственных нужд. В первую очередь необходимо создать соответствующий температурный режим.

Наилучшая температура хранения картофеля от 2 до 4ОС. При этом влажность воздуха в помещении, где хранится картошка, не должна превышать 85-90%. Замечено, что если овоще хранилище имеет более низкую температуру, то клубни приобретают сладковатый, неприятный вкус.

Также имеются требования к общему климату в помещении. Во-первых, нужно исключить попадание в хранилище дневного солнечного света. На солнечном свету в корнеплодах вырабатывается соланин — ядовитое для человека вещество, придающее клубням зеленоватый цвет. Во-вторых, это должно быть сухое место, минимально подвергающееся промерзанию зимой.

Где лучше хранить картошку

Поскольку люди проживают в различных жилищных условиях, а картошку едят все, то и места хранения будут отличаться. Например, совет о том, как хранить картофель в погребе отлично подойдет для того, кто проживает частном жилищном секторе. Для того, кто живет в квартире, необходимо рассматривать другой вариант.

Рассмотрим по порядку варианты хранения картошки. Первоочередно следует упомянуть о стационарных хранилищах, поскольку это наиболее лучший вариант для сохранности картофеля. Объясняется это тем, что там присутствует возможность регулировки климатических условий для оптимального режима. Также удобно регулярно просматривать в каком состоянии находятся клубни.

Виды хранилищ:

  • Наземные
  • Наполовину углубленные
  • Полностью углубленные

Полностью углубленные хранилища в весенний и осенний период менее подвержены прогреву, и не промерзают в зимнее время. Это, по праву, сделало их наилучшим вариантом для сохранения картошки. Зная глубину, на которой находятся грунтовые воды, можно выбрать наиболее приемлемый вариант хранилища. Следует учесть, что 2 метра от грунтовых вод до дна хранилища — минимальное расстояние.

Как правильно хранить картошку в погребе

Для того чтобы заложить картошку для хранения в погребе, необходимо предварительно подготовить это помещение. Погреб должен быть чистым, выбеленным известковым молоком и сухим. Обязательным в помещении является наличие отдушины, которая служит для удаления сырости. Каждый ящик для хранения картофеля должен быть отремонтирован и подготовлен к эксплуатации.

Ящики не должны стоять на полу, а должны быть приподняты на 15-20 см. Для подложек хорошо подойдут кирпичи. Поскольку в составе картошки много крахмала и воды, то повышенная влажность легко может вызвать в нем поражение грибком и плесень. Для создания условий хранения в погребе картошки, необходимо следить, чтобы помещение хорошо проветривалось. Это предупредит появление в нем затхлого воздуха и сырости.

Если оборудовать погреб дополнительно полками, то картошку можно хранить и на них. Перед началом хранения стоит определиться, какая упаковка картофеля наиболее хорошо подойдет для данной цели. Можно выбирать между двумя вариантами — мешки или сетки. Если выбрать второй вариант и пользоваться сетками для картофеля, то это дает ряд плюсов.

Благодаря материалу сетки, между клубнями свободно циркулирует воздух. Это положительно сказывается на состоянии картофеля и предохраняет от появления болезнетворных грибков на нем. Также использование сеток для картофеля позволяет, один раз собрав в них урожай, в дальнейшем не распаковывать их. Такая упаковка картофеля помогает с удобством переносить, раскладывать картошку на поддонах для сушки и складывать в погреб.

Дополнительные варианты хранения

При наличии собственной земли, картошку можно хранить в буртах. Бурты представляют собой углубления в земле размером 20 см и шириной около 2,5 метров. Длина канавы определяется количеством хранимых картофелин. Клубни складываются в конусообразную кучу по всей длине бурта, высотой 1 м и покрываются соломой. Затем все посыпается слоем земли.

Также картошку можно закопать в земле на зиму. Делается это, если картошку планируется использовать при окончании зимы или в начале весны. Глубина ямы составляет около 2 метров, и рыть ее нужно в плотном сухом грунте. Заполнив яму до половины клубнями картошки, сверху присыпают песком на 10 см, а затем землей. Все это покрывается соломой и торфом.

Как хранить картошку в квартирных условиях

Поскольку жители квартирных домов более ограничены в вариантах хранения, то обычно для этих целей используется лоджия или балкон. Можно изготовить ящик для хранения картофеля и установить его на балконе. Его необходимо герметично утеплить, чтобы поддерживать необходимую температуру и обеспечить надежное хранение на зиму. Для этого в ящике предусмотрены двойные стенки, заполненные утеплителем. В качестве утеплителя отлично подойдут опилки или пенопласт. Корпус, оббитый вагонкой или фанерой 10-16 мм, необходимо покрасить, чтобы ящик не намокал.

Две лампы накаливания на 15 ватт, установленные в стенки, будут поддерживать нужную температуру в ящике, включаясь по сигналам теплового реле. Можно контролировать температуру вручную, установив внутри термометр. Картофель необходимо накрывать темной тканью, чтобы он не зеленел.

Также с функцией хранения на балконе зимой хорошо справится ящик без подогрева, материалом для изготовления которого послужит толстая фанера. Между двойными стенками ящика необходимо проложить пенопласт толщиной в 10 см, а на дно уложить деревянную решетку. Для циркуляции воздуха в стенках предусмотрены отверстия.

Можно хранить картофель в холодильнике, который уже отработал свой ресурс. Установив его на балконе в горизонтальном положении, получим уже готовую емкость для хранения картошки. А проявив некий творческий подход, можно его превратить и в мини-диван, используя в качестве сидения крышку от холодильника.

Плюсы использования переработки картофеля

Одним из методов снизить потери клубней является переработка картофеля. В ней используются небольшого размера или поврежденные клубни. Обычно, после уборки урожая, процент поврежденных картофелин составляет одну треть. Поэтому переработка картофеля, используя их, позволяет существенно снизить процент потерь и значительно сберечь осенний сбор.

Данный метод заключается в консервировании картофеля на закусочные консервы и различные блюда, переработке клубней на сушеные продукты и полуфабрикаты. Поскольку питательные вещества, белки и крахмал не теряют своих свойств в данном процессе, то переработка картофеля является отличным средством сохранить от больших потерь уже поврежденный и начавшийся портиться, урожай.

Также можно перерабатывать картошку на спирт и крахмал. Второй широко применяется для приготовления киселей. Разнообразие переработки картофеля позволило набрать мировой оборот бизнесу по изготовлению чипсов, пюре и различных напитков. Стоит отметить, что данный процесс можно осуществлять также и в домашних условиях.

Поскольку речь идет об очень капризном корнеплоде, который очень чувствителен к изменениям условий внешней среды, то хранение картофеля требует серьезного отношения и подготовки. Сколько урожая удастся сберечь, и какого срока хранения картофеля удастся достичь, напрямую зависит от подготовительных мероприятий с картофелем и помещением, в котором он будет храниться!

Можно ли хранить картошку в картонной коробке

Можно Ли Картошку Хранить В Картонной Коробке. pravilnohranuedy.ru

Картофель следует хранить в прохладном, затемненном месте, при солнечном свете в нем часто разрушаются витамины.

Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов. Хранить его нужно в деревянных или картонных ящиках с отверстиями в сухом прохладном и темном помещении при температуре 3-5 C. При температуре 0 крахмал быстро превращается в сахар и картофель становится сладким. Каждые 15- 20 дней картофель нужно перебирать.

Для того чтобы в полной мере сохранить ценные питательные и вкусовые качества картофеля, его следует хранить в темном, сухом и прохладном месте.

Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов. Хранить его нужно в деревянных или картонных ящиках с отверстиями в сухом прохладном и темном помещении при температуре 3-5 C. При температуре 0 крахмал быстро превращается в сахар и картофель становится сладким. Каждые 15- 20 дней картофель нужно перебирать.

Если вы заметили, что на картофеле начали появляться ростки или зелёные пятна – просто вырежьте эти области при чистке. Картофель можно употреблять до тех пор, пока он не потерял твёрдости. Никогда не употребляйте картофель, который сморщился, помят или сильно пророс. Зелёная кожура картофеля – результат воздействия света. Эти зелёные области содержат токсичные алкалоиды соланин, которые не следует употреблять.

Если картошку хранить слишком долго, то клубни становятся очень плотными, количество крахмала в них уменьшается, и на вкус становится несколько сладковатой.

Картофель можно хранить в ящике с повышенной влажностью холодильника, однако, за несколько дней до использования его необходимо переместить в тёплое место. Это позволит сахару, образованному в результате воздействия низких температур преобразоваться обратно в крахмал. При оптимальных условиях хранения картофель может храниться до 6 месяцев, однако, срок хранения картофеля в домашних условиях обычно не превышает нескольких недель.

Картофель следует хранить в прохладном, затемненном месте, при солнечном свете в нем часто разрушаются витамины.

Молодой картофель не следует набирать впрок, т.к. он плохо хранится. Но если такое случилось, заверните картофель в пергамент и положите в камеру для овощей (дабы предотвратить прорастание). В таком виде картофель пролежит трое суток при температуре +5°С.

Помещение для хранения картофеля должно хорошо вентилироваться, быть тёмным, и если картофель предполагается хранить достаточно длительное время, температура воздуха в помещении должна быть около 5 C. Если картофель хранится непродолжительное время, предпочитаемая температура хранения должна составлять 7 — 10 C. При более высокой температуре картофель быстро прорастает и вянет. Хранение картофеля при температуре ниже 5 C приводит к преобразованию крахмала в сахар, что нежелательно, поскольку приводит к изменению вкусовых и качественных характеристик картофеля не в лучшую сторону, картофель может заплесневеть и подгнить. При температуре ниже 0 °С он замерзает. Картофель, который замерзал, легко определить по вкусу: он будет со сладким привкусом.

Припасенный на зиму картофель старайтесь хранить на остекленном балконе в картонных коробках, чтобы был воздухообмен, а также темнота и более-менее оптимальная.

При хранении картофеля необходимо соблюдать определённые условия, чтобы картофель не сгнил. Помещение для хранения картофеля должно позволять картофелю дышать, а также замедлять естественный процесс распада картофеля, связанный с распадом крахмала.

Хранение картофеля вместе с корнем имбиря поможет обоим овощам храниться дольше, а лежащая рядом половинка яблока будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу.

Храните картофель в бумажном или тканевом мешке. Хорошо сохраняются и клубни, уложенные в деревянные ящики и просыпанные чистым, сухим песком. А вот от хранения картофеля в целлофановых мешках лучше воздержаться, ведь в них он очень быстро загнивает.

Картофельная мука (парве)

Количество картофеля произвольное

Выбрать крупные, здоровые клубни. Промыть, очистить и протереть через тёрку или очень мелко нарезать. Раздробленный картофель высыпать в глиняную посуду и размять, превращая в тестообразную массу. Выложить понемногу полученную массу в густое сито, поставленное над большой посудой, и протереть сквозь сито. Время от времени вливать понемногу холодную воду, пока через сито не начнёт вытекать совсем чистая вода. Остаток пережатой, но не пропущенной сквозь сито картофельной массы можно использовать для приготовления картофельного кушанья. Процеженную картофельную массу оставить отстояться и осесть. Затем слить прозрачную воду, не разбалтывая осевшую на дне картофельную массу. Снова налить холодную воду, хорошо перемешать всё картофельную массу и оставить её оседать. Слить воду, а осевшую на дне картофельную жёлто-белую массу выложить на чистую доску, полотенце, ткань и просушить на солнце. Приготовленную картофельную муку просеять и хранить в сухом месте. Приготовление крахмала продолжается 2-3 дня.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ

Моем мелкую картошку. Чистить не надо. Берем электросоковыжималку, (мы пользуемся отечественной центробежной машинкой). Пропускаем через нее картошку. Нам из этого нужен не отцеженный сок. Мякоть можно выкидывать. Не вздумайте из нее делать картофельные блинчики, вас будет ждать дикое разочарование. Сок собираем в пластмассовые илиэмалированные емкости.Ставим сок отстаиваться на некоторое время (пока крахмал неосядет). Затем сливаем жидкость, заливаем водой из-под крана иразмешиваем. Если не успеть этого сделать в первый раз, то крахмал потемнеет. Так повторяем несколько раз. Ровную поверхность застилаем газетой и высыпаем на нее сырой крахмал. И сушим, пока не высохнет.

Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов. Хранить его нужно в деревянных или картонных ящиках с отверстиями в сухом прохладном и темном помещении при температуре 3-5 C. При температуре 0 крахмал быстро превращается в сахар и картофель становится сладким. Каждые 15- 20 дней картофель нужно перебирать.

О хранении картофеля в холодильнике и альтернативные варианты

Осенью, когда весь картофель на участке выкопан и сложен под навесом в аккуратный бурт, хлопоты огородника далеко не окончены: теперь нужно позаботиться о сохранности урожая. Для этого горожанам, не имеющим погребов, придётся проявить смекалку.

Итак, вводные данные: чтобы картошка не сгнила или преждевременно не проросла, хранить клубни нужно в прохладном (с постоянной температурой от +2 до +3°C), влажном, но проветриваемом помещении. Невольно напрашивается ответ: так это же холодильник!

Можно ли хранить картошку в холодильнике

Нижний отсек холодильника предназначен для хранения овощей. Это – самое тёплое место агрегата (ведь овощи не должны замёрзнуть). У большинства холодильников температура здесь в диапазоне от +3 до 6°C (можно отрегулировать). К сожалению, точно установить температуру в отдельном отсеке удается далеко не в каждой модели, особенно в старых устройствах.

Главная проблема состоит в том, что картофеля на зиму нужно много, а в овощном отсеке поместится от силы килограммов 10–12. Держать клубни следует только в бумажных пакетах: в полиэтиленовых картошка начинает гнить. Поднимать картофель на полку выше нельзя: если клубни хотя бы 7 дней полежат при температуре ниже +2°C, то приобретут неприятный сладкий вкус из-за того, что крахмал преобразуется в глюкозу. При варке в таких сладковатых клубнях синтезируются канцерогенные вещества.

Отсек для овощей — единственное подходящее для картошки место в холодильнике

Если убрать все другие овощи и весь нижний отсек занять картофелем, в холодильнике появится неистребимый затхлый аромат овощебазы, а если неправильно отрегулировать температурный режим, то клубни станут невкусными и даже вредными. При этом 10–12 кг картошки среднестатистическая семья употребит в пищу за 2–3 недели, максимум – за месяц. За это время картошка не испортится, если даже просто высыпать её в картонную коробку, которую поставить на кухне или в кладовке.

Таким образом, хранение картофеля в холодильнике целесообразно только для клубней, оставленных на семена, и то лишь в том случае, если посадочного материала мало (до 10 кг), а вкусовые качества не имеют значения, главное – чтобы весной картошка проросла.

Хранение картофеля на балконе или на лоджии

Холодильник – не единственное прохладное место в доме. Если есть утеплённый балкон или лоджия, там можно организовать условия для хранения картошки ничуть не хуже, чем в погребе. Необходимо установить на балконе (лоджии) специальный ящик для картофеля, состоящий из двух ёмкостей, одна из которых вложена в другую.

Пространство между их стенками заполняют утеплителем (опилками, пенопластом или даже старой тёплой одеждой). Сверху ящик закрывают плотно прилегающей крышкой. На неутеплённом балконе можно поддерживать оптимальную температуру и обогревать картошку в ящике при помощи лампы или электрического фена.

Одна из возможных конструкций

Хранение картофеля в кладовке или в прихожей

Если нет возможности хранить картошку на балконе или на лоджии, придётся приспособить для этой цели кладовку. Клубни можно ссыпать в одну или несколько картонных коробок, в стенках которых следует прорезать отверстия для вентиляции.

При отсутствии кладовки картофель допустимо держать под кухонным окном (главное – чтобы там не было батареи) или в другом относительно прохладном месте, к примеру, в прихожей или в общем коридоре. Чтобы клубни не позеленели, коробки с картошкой обязательно накрывать картоном или плотной непрозрачной тканью.

Даже в прихожей можно поставить красивый ящик

Конечно, в квартире сложно найти уголок, где температура была бы ниже, чем +15°C. Чтобы картошка не проросла, в коробки кладут сушёную мяту (из расчёта 500 грамм на 100 кг). Клубни не будут гнить, если уложить в ящики несколько слоёв полыни, сныти или листьев рябины (2 кг на 100 кг картошки).

При отсутствии в квартире балкона или лоджии лучше всего привозить картофель с дачи частями, с таким расчётом, чтобы запаса в квартире хватало примерно на один – два месяца: за это время в прохладном тёмном месте картошка не успеет утратить упругость или прорасти.

Пространство между их стенками заполняют утеплителем (опилками, пенопластом или даже старой тёплой одеждой). Сверху ящик закрывают плотно прилегающей крышкой. На неутеплённом балконе можно поддерживать оптимальную температуру и обогревать картошку в ящике при помощи лампы или электрического фена.

Как сохранить картошку в квартире? Сколько она может хранится и где?

Картошку лучше хранить в самом тёмном месте квартиры, а этим местом является чулан. От света картошка начинает прорастать а это не хорошо так она быстрее испортится. Моя семья хранит овощи в гараже в овощной яме при температуре около 10 градусов, главное чтоб влажность не большая была а то появится плесень.

У нас нет ни балкона, ни погреба и храню я картошку в обычном ящике, под столом, на кухне. Не куда девать. Она лежит без пакетов, подальше от батарей. Причем мы ее достаем из сарайки периодически, так как время берет свое: может и прорастать и вянуть. Картошки дома у нас не много, так как если влага попадет на картошку и тогда она начинает гнить, а это лишние хлопоты, По этому лучше хранить картошку в ящике, причем не много, а ящики ставить друг на друга. Так удобнее ее, картошку смотреть. Когда остается картошки штук 8 и все остатки можно помещать в ящик холодильника, то я туда ее и отправляю. Долго картошка дома не лежит.

В сарайке другой температурный режим: там и темно и не холодно и не жарко. Картошка в таких условиях хранится до весны. Но к весне она все равно прорастает и тогда ее всей семьей доедаем.

У нас нет ни балкона, ни погреба и храню я картошку в обычном ящике, под столом, на кухне. Не куда девать. Она лежит без пакетов, подальше от батарей. Причем мы ее достаем из сарайки периодически, так как время берет свое: может и прорастать и вянуть. Картошки дома у нас не много, так как если влага попадет на картошку и тогда она начинает гнить, а это лишние хлопоты, По этому лучше хранить картошку в ящике, причем не много, а ящики ставить друг на друга. Так удобнее ее, картошку смотреть. Когда остается картошки штук 8 и все остатки можно помещать в ящик холодильника, то я туда ее и отправляю. Долго картошка дома не лежит.

Можно ли картошку хранить в картонной коробке

Эффект дополнительного подогрева достигается с помощью электрических лампочек. Включать свет в контейнере на 4-5 часов в день. Такие дополнительные меру позволят отлично сохранить клубни в сильные морозы. Некоторые умельцы вместо бытовых ламп в качестве источника тепла используют включенный фен.

Хранение картошки на балконе зимой

Картошка давно стала неотъемлемой частью нашего повседневного рациона, посему хочется, чтоб овощ, использованный для приготовления обеда или ужина, был всегда идеального качества, в идеале – с домашнего огорода. Но если жители частных домов с хранением картофеля не имеют никаких проблем, то владельцам квартир в многоэтажках есть о чем подумать. Ведь чтоб клубни сохранили отменный вкус и красивый внешний вид, хранить их надо в соответствующих условиях, которые в квартире создать практически невозможно.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Единственное магнитное средство для мойки окон, которое выбрали миллионы домохозяек! Читать далее.

Для многих спасательным кругом стал балкон. Но даже там не всегда удастся сохранить стабильные 2-6 градусов тепла, подходящие картошке. Все-таки отчаиваться не надо, ведь существует множество вариантов хранения зимних овощей на застекленных лоджиях, и почти каждый в состоянии подобрать способ, подходящий именно его балкону.

Условия удачного зимнего хранения овощей

На застекленных балконах легко создать практически идеальные условия хранения мешков с картофелем. Хотя следует всегда помнить о важных правилах «зимовки» крахмалистого овоща.

Овощехранилище на балконе

  1. Хранить картофель следует в температуре 2-6 градусов выше нуля. Если овощ промерзнет, быстро пойдет процесс гниения. Если в помещении будет слишком тепло, клубни начнут ссыхаться, потеряют красивый вид, ухудшится вкус.
  2. Овощи следует уберечь от прямых солнечных лучей или электрического света. Часто для поддержания оптимальной температуры, тару с картошкой подогревают, используя электрические лампочки. В таком случаи лампы надо укрыть металлическим листом, плафоном или картофель укутать темной тканью. Иначе под действием света, овощ зеленеет, вырабатывает вредное вещество, для пищи такая картошка не годится.
  3. Важная часть удачного хранения – регулярное вентилирование. Отсутствие должной циркуляции воздуха приведет к тому, что овощные сбережения начнут очень быстро гнить.
  4. Влажность воздуха – около 40%.

Подготовка запасов к зиме

Для удачного хранения овощных запасов на балконе, следует позаботиться о правильной подготовке урожая к зимнему сезону. Особое внимание стоит уделить картофелю, которому предстоит несколько месяцев жить на городской лоджии. Есть несколько дельных советов о том, как хранить картошку на балконе зимой, придерживаясь которых, всегда можно подать к столу вкусные блюда из картофеля. Главное: для зимовки на лоджии ранние сорта пасленовых не предназначены – быстро портятся и теряют вкус.

Перед тем как отправить картофель на зимовку его необходимо тщательно перебрать и отсортировать

  1. Картофель, предназначенный для зимнего хранения, собирают в сухую теплую погоду. Затем тщательно просушивают на открытом воздухе (убережет от болезней, гниения). Обычно процесс забирает около 2 недель. Не стоит просушивать клубни на железе или бетоне.
  2. Перебрать, рассортировать клубни по величине и качеству. Поврежденный картофель отделить от здорового. Хранить отдельно.
  3. Ящики для хранения овощей (если не новые) тщательно обеззаразить. Использовать смесь из соды, мыла и горячей воды. Когда дерево высохнет, обработать известью и медным купоросом (пропорция 100 г на 10 л).
  4. Прослойки из соломы предотвращают запотевание и прорастание картофеля в условиях балконов.
  5. Маленькая хитрость: предупредить гниение картошки можно, пересыпав клубни измельченным чесноком или переложив овощи листьями рябины.

Варианты хранения в городских условиях

Существует несколько проверенных способов хранения урожая. В условиях городской квартиры с балконом можно использовать:

Самый простой способ хранения картошки: накрыть ящик одеялом

  • ящик с опилками;
  • герметический контейнер;
  • пластиковую тару;
  • утепленный ящик из досок;
  • камеру с подогревом;
  • термошкаф;
  • гибкий погребок;
  • старый холодильник;
  • вентилируемый контейнер;
  • старое одеяло.

Хранилище своими руками

Пока собранный урожай картошки просушивается под солнечными лучами, у мастеров есть время соорудить погреб на балконе для хранения овощей на балконе. Преимущество контейнеров, сделанных собственными руками в том, что параметры самодельного погребка легко «подогнать» под размеры лоджии, установить ящик выгодным для жильцов способом.

Довольно легко сделать контейнер из досок или вагонки.

Утепляют ящик для картошки на балконе пенопластом фольгой — для термоизоляции. Во избежание контакта овощей с металлическим или бетонным полом, дно контейнера стоит оснастить нижней полкой. Она создаст эффект воздушной подушки. Самодельный овощной шкаф бывает вертикальным (стоячим) или горизонтальным. Второй вариант конструкции легко облагородить, укрыв контейнер покрывалом, украсив декоративными подушками. Получится милый балконный диванчик, готовый к использованию в любое время года.

Ящик для овощей можно использовать как диван

Если лоджия не утеплена, для более эффективного хранения урожая лучше использовать камеру с дополнительным подогревом. Собрать ее легко из двух ящиков разных размеров, воздушную подушку между ними уплотнить пенопластом, строительной пеной. Поддон – пенопластом, опилками, тряпками, картоном.

Эффект дополнительного подогрева достигается с помощью электрических лампочек. Включать свет в контейнере на 4-5 часов в день. Такие дополнительные меру позволят отлично сохранить клубни в сильные морозы. Некоторые умельцы вместо бытовых ламп в качестве источника тепла используют включенный фен.

Неплохой вариант зимовки картофеля – старый холодильник. Более того, неработающий рефрижератор легко переделать в элемент декорирования балкона. Для этого стоит модифицировать крышку холодильника, например, в пуфик. Как вариант – расписать «белого друга» красивыми узорами.

Не нашлось в доме ничего из описанного выше? Не беда. Обычные ящики (пластиковые/деревянные) продаются в каждом хозяйственном магазине. Они хороший вариант в качестве тары для хранения овощей на балконах. Убережет урожай от промерзания обычное ватное одеяло, а от контакта с бетоном – деревянные планки, лист плотного картона, пенопласт. О дополнительной вентиляции переживать не стоит.

Это основные причины, по которым нельзя держать клубни в холодильнике. Кроме этого, она занимает много места, попросту неудобно ее туда класть.

Возможно ли хранение картошки в холодильнике

Хорошие хозяйки часто задаются вопросом, как правильно хранить тот или иной продукт. Что нужно хранить в холодильнике, а что категорически противопоказано. А как насчет картошки, можно ли ее хранить в холодильнике?

Ответ – нет и еще раз нет. Клубни картошки нельзя хранить в холодильнике по нескольким причинам, о них мы поговорим ниже.

  1. Низкая температура в холодильнике разрушает крахмал, который есть в картошке. В итоге образуются вредные вещества и простой сахар,
  2. влажность, которая присуща холодильникам не подходит для хранения картошки, она будет мокнуть и гнить,
  3. при такой температуре в картошке будет разрушено большинство витаминов,
  4. картошку нельзя хранить в полиэтилене, нужно в бумажных пакетах или картонных коробках, а для холодильника это не практично.

Это основные причины, по которым нельзя держать клубни в холодильнике. Кроме этого, она занимает много места, попросту неудобно ее туда класть.

Картошку нужно хранить в темном прохладном месте, например кладовке, в бумажных пакетах, коробках или ведре, чтобы продукт мог дышать. Следите, чтобы в помещении, где хранится картошка не было слишком влажно и сыро. Главное правило при хранении картофеля – это обеспечить доступ воздуха к клубням и подходящую температуру. Это должно быть не жарко, но и не такая низкая температура, как в холодильнике. Это может быть комнатная температура. Желательно, чтобы на клубнях была земля. А мыть картофель непосредственно перед готовкой.

Как хранить картошку в квартире с открытым балконом? В этом случае, ящик изготавливается аналогично предыдущей модели, но для того, чтобы сохранить клубни без обморожения, стоит предусмотреть обогрев ящика электролампами в самые сильные морозы.

Как хранить картошку на балконе зимой

Хранение картошки на балконе актуально для каждого россиянина, ведь этот овощ входит в ежедневный рацион зимой и летом. Как сделать ящик для хранения картошки правильно, ответы на все основные вопросы – в этой статье.

Хранение урожая

Почему в современных жилищах принято хранить картофель в зимний период дома? Разросшиеся сети супермаркетов предлагают широкий ассортимент свежих овощей, в их число обязательно входит картофель нескольких сортов.

Однако в условиях промышленного хранения, качество картофеля оставляет желать лучшего – часто подмороженные и подгнившие клубни, издающие гнилостный запах, предлагают покупателям по достаточно высокой цене. Очень часто картофель выращивают на собственных участках и дачах, поэтому вопрос хранения урожая встает особенно остро, особенно если не оборудован погреб.

В городской застройке обеспечить оптимальные условия для картофеля в зимний период можно только на балконе или в лоджии, где есть возможность поддержания определенной температуры.

Основные требования к оборудованию зимних хранилищ овощей

Хранить урожай овощей в зимний период необходимо с учетом всех необходимых требований, чтобы овощи не подмерзли в холода, не начали подгнивать весной, когда температура начнет неуклонно повышаться.

Конструкция ящика для хранения картофеля

Перечень основных требований по хранению овощной продукции в зимнее время:

  • Урожай картофеля следует содержать в месте, изолированном от холода. Клубни не должны соприкасаться с холодными стенами и полом.
  • Влажность в хранилище не должна превышать 40%.
  • Обеспечение притока свежего воздуха – без вентилирования мест хранения овощей нельзя гарантировать высокое качество сохраненной продукции. Приток свежего воздуха не позволяет клубням загнивать и подпревать.
  • Для картофеля очень важно, чтобы на клубни не попадал солнечный или электрический свет, под воздействием которого клубни озеленяются, в них образуется вещество соланин, обладающее ядовитыми свойствами. Если ящик для картошки на балконе обогревается лампами накаливания, плафоны следует сделать с затемнением.

Температура

Особое значение имеет соблюдение оптимальной температуры в хранилище овощей. При какой температуре хранить картошку зимой предпочтительнее? Наилучший температурный режим для хранения картошки должен составлять от +2 до +7 градусов. Незначительные колебания показателей не наносят вреда овощным клубням, заложенным на хранение. Урожай картофеля начинает портиться при понижении температуры ниже 0°С, и повышении более +10°С.

При резком однократном понижении температуры (постоянных температурных перепадах), можно хранить картошку в картонных коробах или ящиках из дерева, укутанных теплыми одеялами, проложенных листами толстого пенопласта.

Ящик для овощей: как сделать своими руками правильное хранилище

Как хранить картошку на балконе зимой, чтобы клубни не утратили до весны весь запас полезных веществ? Возможный вариант – изготовление специального хранилища подобного погребу. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой (закрытом, утепленном) необходимо выполнять по определенным размерам, которые являются индивидуальными.

Самодельный ларь поможет сохранить урожай на протяжении всей зимы

Сделанный по размерам ящик для картофеля, способен выполнять роль хранилища для овощей, а также служить для целого ряда иных предназначений (место отдыха; подставка для габар

Картонная упаковка, 7 способов изменить мир

Картон более удивителен, чем вы могли представить. Он существует в самых разных формах и играет решающую роль в поддержании чистоты и порядка в нашей жизни, помогает сохранять продукты свежими и безопасными, может быть повторно использован и смешан различными интересными способами, а также значительно облегчил жизнь. Вот как.

1. ОН ЗАЩИЩАЕТ ВАШИ ПРОДУКТЫ ВЕКА.

Во-первых, немного предыстории: первое зарегистрированное использование картонной коробки было задокументировано в 1817 году, и, как ни странно, она использовалась для немецкой настольной игры. Позднее в 1870-х годах этот материал был переработан в гофрированный картон — бумажный «сэндвич» из двух прочных плоских листов с рифленым листом посередине — для безопасной перевозки стеклянной посуды и других хрупких предметов — а остальное, как говорится, это история. Сегодня около 80 процентов продукции в США выпускается в картонной упаковке. Жесткость материала удерживает предметы на месте, а также действует как подушка. По этой причине производители высокотехнологичных и качественных товаров часто используют его для защиты своей продукции от повреждений.

2. ЭТО СОХРАНЯЕТ БЕЗОПАСНОСТЬ И СВЕЖЕСТЬ ПРОДУКТОВ.

Из картона, производимого ежегодно, около 60 процентов предназначено для упаковки пищевых продуктов, где он обычно используется для хранения сока, других напитков, конфет, сухих и замороженных продуктов. К примеру, зерновые были одним из первых продуктов, которые когда-либо хранили в бумажной упаковке. Герметизация сухих хлопьев в коробке помогает продлить срок их хранения, делает их более привлекательными и привлекательными для потребителей, а также упрощает их хранение и транспортировку. Упаковка из гофрированного картона также делает свежие продукты более безопасными. В одном исследовании исследователи загрязнили гофрированные лотки и пластиковые контейнеры бактериями, а затем упаковали эти контейнеры стерилизованными персиками. Спустя 48 часов 95 процентов персиков в пластиковых контейнерах были заражены бактериями. В картонных лотках загрязнение никогда не превышало 25 процентов.

3. СПОСОБ ДОСТАВКИ ТОВАРОВ ИЗМЕНИЛСЯ.

Поскольку картон легкий, прочный и экономичный в производстве, он резко снижает стоимость доставки и позволяет потребителям иметь больший доступ к товарам, не покидая своих домов или не платя высокие транспортные расходы.Кроме того, картонные коробки легко собрать, разобрать и запечатать. До 1900-х годов для перевозки товаров использовались тяжелые деревянные ящики, что сокращало количество товаров, которые можно было перевозить за один раз. По этой причине картонная упаковка также стала благом для промышленности.

4. СНИЖЕНИЕ ОТХОДОВ.

Во многих случаях картон можно перепрофилировать для повторного использования для создания чего угодно, от домиков для кошек и держателей журналов до фортовок и кормушек для птиц — вот почему он так популярен среди компаний, отправляющих их товары.Когда вы закончите использовать картонные коробки, их можно будет отправить на переработку.

5. КАРТОН МОЖЕТ ПРЕОБРАЗОВАТЬСЯ В Укрытия.

Как минимум одна некоммерческая организация построила временные убежища из картона. Структуры предназначены для краткосрочного решения проблемы, пока получатели не смогут переехать в более постоянное место для проживания, но в ненастную погоду они имеют огромное значение. Эти убежища также могут использоваться в чрезвычайных ситуациях, когда требуется помощь при стихийных бедствиях.

6. КАРТОННАЯ УПАКОВКА СТРОИТ ОЖИДАНИЕ И ВОЛШЕНИЕ.

Практически все согласны с тем, что разворачивать и разрывать коробку — увлекательное занятие. Зачем? Так как подарочные коробки открываются дольше, они вызывают чувство интриги и ожидания. Эта основная концепция также произвела революцию в индустрии маркетинга и рекламы. С появлением картона логотипы компаний, привлекательная графика и информация о продуктах можно было относительно легко печатать на картонной упаковке.Для многих потребителей хорошо продуманная упаковка не только защищает продукты, но и отличает продуманные бренды от конкурентов.

7. ЭТО МОЖЕТ ПОДНЯТЬ ВООБРАЖЕНИЕ.

В глазах ребенка картонная коробка — это космический корабль, подводная лодка или гоночный автомобиль, мчащийся к финишу. Исследования показали, что когда дети играют и взаимодействуют с такими объектами, как коробки, это стимулирует их физические чувства и заставляет их задавать вопросы и мыслить более творчески. Изучение внутренней части коробки может помочь детям отточить свое пространственное восприятие — осознание себя и объектов в пространстве — а также научить их физическому миру вокруг них.

Как видите, картонная упаковка может даже больше, чем вы думали. Чтобы узнать больше об этой удивительной упаковке, посетите http://howlifeunfolds.com/protect .

Источники: Как жизнь разворачивается (1, 2) Сегодня я узнал, CardboardBaler.org, PackingStrategies.com, Quora, CustomBoxesNow.com, Bizfluent.com, Ohioline, AlPack.ie, CardBorigami.org, The Conversation, Dreme в Стэнфордском университете.

.Помет на

— План урока ESL

1. ПОИСК СЛОВ: Посмотрите в своем словаре / компьютере, чтобы найти словосочетания, другие значения, информацию, синонимы … для слов …

‘турист’

  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • и ‘помет’ .

  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • • Поделитесь своими открытиями с партнерами.

    • Задавайте вопросы, используя найденные слова.

    • Задавайте вопросы партнеру / группе.

    2.ВОПРОСЫ ПО СТАТЬЕ: Вернитесь к статье и запишите несколько вопросов, которые вы хотели бы задать классу по тексту.

    • Поделитесь своими вопросами с другими одноклассниками / группами. • Задавайте вопросы партнеру / группе.

    3. ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЕЛОВ: В парах / группах сравните свои ответы на это упражнение. Проверить ответы. Обсудите слова из упражнения. Были ли они новыми, интересными, заслуживающими изучения…?

    4. СЛОВАРЬ: Обведите любые слова, которые вы не понимаете.В группах объединяйте неизвестные слова и используйте словари, чтобы найти их значения.

    5. ТЕСТИРУЙТЕ ДРУГА: Посмотрите на слова ниже. Вместе со своим партнером попробуйте вспомнить, как они использовались в тексте:

    • падение
    • стенд
    • разбросано
    • приходит
    • урок
    • штраф
    • тяжелая
    • легкий
    • парк
    • место
    • олень
    • отпуск

    .

    12 инновационных упаковочных идей, по которым стоит покупать продукт за

    Если у вас есть амбиции создать потрясающее инновационное упаковочное решение, то эти 12 примеров, безусловно, вас вдохновят. Как вы скоро узнаете, большинство из них — действительно вдохновленные дизайны.

    Мы также попытались ответить на некоторые часто задаваемые вопросы об упаковке в целом. Излишне говорить, что это не исчерпывающее руководство.

    СВЯЗАННЫЕ: 17 СОВЕРШЕННО ИЛЛОГИЧЕСКИЕ И ЕЩЕ РЕАЛЬНЫЕ ПРИМЕРЫ УПАКОВКИ

    Что такое креативная упаковка?

    Креативная упаковка, как следует из названия, — это любой дизайн упаковки, который помогает продукту выделиться среди конкурентов.Они также все чаще включают более устойчивые и рентабельные решения извечной проблемы упаковки определенного продукта.

    Дизайн упаковки — это на самом деле очень техническая область, в которой сочетаются элементы науки, техники и искусства. Он может быть весьма сложным и определяется такими сайтами, как Wikipedia, как «скоординированная система подготовки товаров к транспортировке, складированию, логистике, продаже и конечному использованию».

    В некоторых случаях, как вы узнаете позже, некоторые творческие упаковочные решения фактически являются частью продукта, который они содержат.

    «Креативные решения для упаковки могут положительно повлиять на маркетинговую кампанию продукта и бизнеса, а также сократить расходы на транспортировку и хранение за счет креативного и экологичного дизайна», — говорится на сайте Heritage Paper.net.

    Какие основные виды упаковки?

    Упаковка бывает разных форм и размеров, но в целом ее можно отнести к одному из нескольких типов упаковки. Независимо от того, сделаны ли они из бумаги, пластика или любого другого материала, упаковка имеет вид:

    • Коробки
    • Бочки, картонные коробки и бочки
    • Пакеты

    Конечно, «упаковка» очень важна. расплывчатый термин, и есть другие решения, которые не обязательно попадают в эти широкие категории.Есть много подкатегорий упаковки в зависимости от того, из какого материала она сделана.

    Этот термин также может применяться к логистическим решениям, таким как транспортные контейнеры, поддоны и т. Д. Ярким примером может быть что-то вроде упаковки из пленки, то есть пузырчатой ​​пленки и т. Д.

    В этой статье мы в основном будем интересоваться с основными внешними упаковочными элементами, ориентированными на потребителя, которые технически называются потребительской упаковкой.

    Как мне разработать упаковку продукта?

    Если вы хотите разработать собственную упаковку, у вас есть несколько вариантов на выбор.

    В зависимости от ваших личных навыков или воли вы можете либо спроектировать его самостоятельно, либо нанять профессионалов, которые сделают за вас тяжелую работу. Последнее было бы лучшим выбором с точки зрения целесообразности, но за это придется заплатить.

    Но если вы действительно хотите сделать это самостоятельно, в Интернете нет недостатка в полезных руководствах, которые помогут вам начать работу. Хороший пример — 99designs.co.uk.

    12 примеров отличных идей упаковки

    Итак, с учетом всего этого, вот 12 отличных примеров инновационных дизайнов упаковки, которые помогут вам вдохновить.Как вы скоро обнаружите, некоторые из этих дизайнов являются гениальными.

    Мы надеемся, что они вдохновят вас на создание идеальной упаковки вашей мечты.

    1. Эта упаковка шнура может использоваться как кабельная стяжка.

    Источник: Packaginguqam

    Вот пример отличной идеи упаковки. Вместо того, чтобы выбрасывать его, вы можете использовать его для кабельных стяжек!

    Совершенно блестящая идея, отлично подходящая для сокращения отходов. Он был разработан Жан-Гийомом Бле и был отмечен на конкурсе Young Package 2008 в Чешской Республике.

    2. Блок для ульев и яиц

    Источник: immonstop

    Этот инновационный дизайн упаковки сочетает в себе беспрецедентную защиту яиц с великолепным дизайном. Он также сделан из переработанной бумаги, что делает его невероятно экологически чистым.

    Упаковка настолько хороша, что вы можете даже обнаружить, что начнете находить ей другое применение, когда яйца уже давно сожрали.

    3. Оцените эту инновационную упаковку для пиццы

    Источник: yankodesign

    Это вполне может быть решение для упаковки пиццы, которого мы все ждали.Забрать кусок пиццы больше не будет грязным и неловким делом!

    Благодаря этому инновационному дизайну теперь вы можете взять кусок пиццы, не обжигая и не жиря руки. Чистый гений.

    4. Вполне возможно, что это идеальная крышка для масла.

    Источник: designboom

    Сэкономьте драгоценное время с этой инновационной идеей упаковки. Вместо того, чтобы копаться в поисках ножа, чтобы намазывать масло внутри, просто используйте крышку!

    Это то, что мы называем удобным и оригинальным.

    5. Эта упаковка делает доставку еды намного удобнее

    Источник: IG Design / Behance

    Вместо чрезвычайно расточительной упаковки, традиционно предоставляемой ресторанами быстрого питания, было бы здорово, если бы вы могли носить все это в одной руке ? Что ж, именно этого и пытается достичь это решение для упаковки продуктов быстрого приготовления.

    Носите напитки, гамбургеры, картофель фри и десерт в одном удобном и удобном пакете быстрого питания.

    6.Обратите внимание на комбинацию бокала и бутылки вина

    Источник: thedieline

    Вот то, что вы не видите каждый день. Благодаря этому невероятному дизайну упаковки вы получите не только вкусное вино, но и два бокала для вина в одной упаковке.

    Вам больше не нужно будет искать чистый сосуд для питья дома или на улице.

    7. Эти сигаретные пачки действительно «забивают» сообщение.

    Источник: Behance

    Любой курильщик знает, что дизайн упаковки сигарет стал более чем откровенным, говоря о рисках вашей привычки.Но поскольку сообщение, по-видимому, не оказало никакого влияния, возможно, пришло время по-настоящему забить его домой.

    С этими пачками сигарет в форме гроба мы наконец-то получили максимальную предупреждающую маркировку. Конечно, это может иметь и обратный эффект, в конце концов, это красивый дизайн.

    8. Кормите вашего питомца на ходу с помощью этой аккуратной упаковки

    Источник: thedieline

    Эта удобная маленькая упаковка позволяет вам удобно транспортировать корм для собак и кормить собаку на ходу.Сделанный из картона, он имеет удобную портативную конструкцию и имеет встроенную чашу для кормления.

    Конечно, будучи картоном, мы сомневаемся, что вашей собаке потребуется много времени, чтобы найти путь к основному резервуару с едой. Видимо, можно, как говорится, «пирог съесть и съесть».

    9. Вот контейнер Pringles, о котором вы всегда мечтали

    Источник: technabob

    Вместо традиционной довольно неудобной упаковки, которую вы обычно получаете с Pringles, было бы здорово, если бы был более простой способ добраться до его содержимое? Что ж, вот где проявляется новаторский дизайн упаковки.

    Тубус действительно превращается в удобную чашу! Вам больше не нужно рисковать застрять в трубке!

    10. Всегда знайте, в какой коробке находится молоко с этой упаковкой.

    Источник: hongkiat

    Благодаря этому инновационному дизайну упаковки у вас возникнут сомнения в том, что в коробке. Конечно, для большинства не составляет труда прочитать этикетку, но этот дизайн настолько изящен, что вы можете использовать его снова и снова.

    Великолепно, просто великолепно.

    11. Покажите свой чай в пакетиках стильно с «Вешалкой чая»

    Источник: yankodesign

    Если вы любите одежду и чай, эта упаковка может быть идеальной для вас. Стильно развесьте чайные пакетики с помощью «Hanger Tea».

    Это такой хороший дизайн, что вы больше не захотите хранить свои чайные пакетики по-другому. Каждую вешалку для чайных пакетиков также можно использовать, чтобы повесить чайный пакетик в чашку или кружку!

    12. Эти противоугонные пакеты-сэндвич — настоящий гений!

    Источник: Thinkofthe

    Если у вас в офисе или дома есть похититель сэндвичей, эта оригинальная и инновационная упаковка может стать тем решением, о котором вы всегда мечтали.Сумки для завтрака Anti-Theft украшены рисунком под искусственную плесень снаружи, что мгновенно делает их испорченными для непосвященных.

    Твои дни воровства еды давно позади!

    .

    Магазин картофеля | Профессиональные секреты

    • Темный, прохладный и не слишком сухой.
    • Идеально в подвале. Идеально в почве.
    • Между 4 и 7 ° C.
    • Хранить в сумке поставщика.
    • Избегайте яблок.

    Основной совет при хранении картофеля: темный, прохладный и не слишком сухой.

    Хранить в сумке

    Картофель часто продается в бумажных или пористых пластиковых пакетах.Лучше всего хранить в оригинальной упаковке. Материал и дизайн должны быть созданы для того, чтобы содержимое оставалось свежим как можно дольше.

    Темный и прохладный

    Чтобы картофель не прорастал и не образовывал ядовитое вещество соланин, не подвергайте картофель воздействию света. Температура в погребе должна быть прохладной. Темный погреб или кладовая лучше холодильника.

    Идеально под землей

    Картофель и другие корнеплоды лучше всего хранить под землей, где они и должны быть (поэтому вам нужно хранить их в темном, прохладном и не слишком сухом месте).Если у вас есть возможность, вы должны хранить их в воздушных ящиках с обычным грунтом в качестве упаковки, например. в земляном подвале. Они зимуют там и могут пережить целую долгую зиму.

    Слишком холодный картофель

    Картофель, хранившийся в слишком холодном месте, при приготовлении ведет себя иначе, например при жарке на сковороде. Они быстро коричневеют и пропускают жидкость.

    Между 4 и 7 ° C

    Вкус, текстура и питательные вещества картофеля лучше всего соответствуют этому температурному диапазону.Слишком низкая температура делает картофель сладким.

    Различать корнеплоды и другие овощи

    Зеленые листья и овощи, которые растут над землей, расходуют свои запасы воды и питательные вещества намного быстрее, чем корнеплоды, такие как картофель, которые, можно сказать, впадают в спячку. Храните их в разных ящиках холодильника.

    Если вы храните картофель в слишком теплом месте, он будет содержать жидкость и витамины. Ростки — знак того, что этот процесс пошел.

    Более чувствительный, чем вы думаете

    Обычно в магазинах покупатели выжимают авокадо, пока он не развалится, но картофель тоже чувствителен к прикосновениям. Следы под кожей могут быть признаком грубого обращения с картофелем.

    Осенью и весной картофель можно хранить на открытом воздухе, но не подвергать его воздействию солнечных лучей. Накройте картофель крышкой и следите, чтобы температура оставалась выше 0 ° C.

    Избегайте яблок

    Не храните картофель рядом с яблоками.Они выделяют газ этилен, который запускает всходы картофеля.

    советов по хранению картофеля — как хранить картофель в яме

    Картофель, принадлежащий к семейству пасленовых, в которое входят и другие культуры Нового Света, такие как помидоры, перец и табак, впервые был завезен из Америки в Европу в 1573 году. 1590 и был важным источником питания, обеспечивающим калории (крахмал / сахар), небольшое количество белка, витамины C, B1 и рибофлавин вместе с другими ежедневными питательными веществами.Обычное в то время хранение картофеля в земляных ямах было одним из способов обеспечить много еды в течение всего зимнего сезона.

    Советы по хранению картофеля

    Вообще говоря, хранение картофеля в земле — не самый рекомендуемый метод, особенно при длительном хранении. Оставление клубней в земле под толстым слоем грязи, которая в конечном итоге может стать влажной, наверняка создаст условия, которые либо загниют картофель, либо способствуют прорастанию. Прохладные влажные условия от 38 до 45 градусов по Фаренгейту.(3-7 C.), находящиеся в подвалах или подвалах, идеально подходят для хранения картофеля.

    После сбора урожая картофель можно хранить в течение длительного времени при условии, что он будет сухим и защищенным от прямых солнечных лучей. Листья и цветы картофеля токсичны, а сам клубень может стать зеленым и ядовитым на солнце, поэтому недостаток света является важным аспектом при хранении картофеля в земле.

    В то время как большинство людей хранят картофель в помещении, в погребе и т.п., хранение картофеля в земле долгое время было традиционным методом хранения с использованием картофельных ям для зимнего хранения.При создании ямы для картофеля правильная конструкция является ключом к предотвращению гниения почв и позволяет выкапывать только те немногие, которые вам нужны за один раз.

    Как хранить картофель в яме

    Создать картофельную косточку — дело несложное. Во-первых, найдите место на открытом воздухе, которое остается довольно сухим, например, склон или холм. Не выбирайте место, где дождевая вода имеет тенденцию скапливаться, так как хранящиеся окорока будут гнить.

    При создании картофельной ямы выкопайте яму глубиной от 1 до 2 футов (31-61 см) шириной в зависимости от количества картофеля, которое вы хотите хранить.Затем заполните дно ямы 3 дюймами (8 см) чистой сухой соломы и выложите сверху картофель в один слой. Вы можете хранить до двух бушелей картофеля в одной косточке или 16 сухих галлонов (60 литров), если вы не можете осмыслить клюв или бушель.

    Добавьте еще один глубокий слой соломы поверх картофеля, толщиной от 1 до 3 футов (31-91 см), в зависимости от суровости погоды в вашем регионе.

    Наконец, снова положите ранее выкопанный грунт из ямы, накрыв только что уложенную солому, пока она не станет по крайней мере на 3 дюйма (8 см.) толстая и солома не обнажается.

    В экстремальных климатических условиях или просто для дополнительной защиты вы можете выкопать яму глубже, чем рекомендовано выше, и поставить в яму чистую пластиковую бочку под углом 45 градусов. Наполнить бочку клубнями и накрыть неплотно закрытой крышкой. Затем следуйте инструкциям выше, начиная с накрытия бочки соломой от 1 до 3 футов (31-91 см).

    Использование картофельных ям для зимнего хранения должно защитить почву на 120 дней или, по крайней мере, в зимние месяцы.

    Как хранить картофель (6 простых способов)

    Узнайте, как правильно хранить картофель, с помощью этих шести практических шагов, а также получите советы о том, как выбрать хороший картофель, способы улучшения управления хранением и некоторые важные меры предосторожности, о которых следует помнить.

    Вы только что купили картофель или только что собрали урожай картофеля, выращенного в домашних условиях. Большой! Теперь вы думаете хранить их в течение нескольких месяцев. Конечно, они могут длиться так долго, но вы должны правильно их хранить.Вот почему в этой статье даются важные советы о том, как лучше всего хранить картофель. Прежде всего, вот несколько интересных фактов о картофеле, которые вам следует знать.

    • Картофель легко выращивать, он не требует большого количества химикатов и удобрений.
    • Говорят, что они были выращены на космическом корабле «Колумбия» в 1995 году.
    • Самый большой картофель, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, весит более 18 фунтов.
    • Картофель на 80% состоит из воды.

    При этом давайте поговорим о шагах, необходимых для хранения картофеля.Итак, без лишних слов, давайте погрузимся в реальную проблему.

    Связанный: Типы хранения продуктов | Виды картофеля | Что идет с картофелем | Рецепт печеного картофеля с начинкой из тако | Рецепт сырного картофеля с беконом | Мой потрясающий рецепт дважды запеченного картофеля | Рецепт жареного картофеля с пармезаном и травами | Ямс против сладкого картофеля | Виды сладкого картофеля

    1. Начните с отделения плохого картофеля от хорошего

    Плохой картофель может быстро испортить другой картофель, поэтому сначала следует удалить поврежденный.К сожалению, независимо от того, сколько их у вас есть, вам придется разделять их вручную, потому что это предполагает осмотр каждой картошки. Сильно поврежденные можно выбросить, но вы все равно можете использовать те, которые имеют минимальные повреждения или проросли, после срезания ростков.

    2. Посолить картофель

    Посолка картофеля продлит срок его хранения, поэтому вы должны вылечить его, особенно если он выращен в домашних условиях. Этот процесс предполагает хранение картофеля при умеренно высокой температуре около 2 недель.Оптимальный уровень температуры для отверждения — около 18 ° C (65 ° F), а уровень влажности — около 85-95%. Теперь вы, наверное, задаетесь вопросом, как проделать этот трюк. Не волнуйся, ты под прикрытием. Вот как это сделать.

    Вы можете вылечить их в пустой духовке или небольшом темном шкафу, но первое предпочтительнее. Оставьте духовку приоткрытой и поставьте в нее таз с водой. Чаша с водой предназначена для влажности. Также должен быть источник тепла. Об этом должна позаботиться 40-ваттная лампочка.Значит, в духовке должны быть таз с водой и зажженная лампочка, и ее нужно оставить слегка приоткрытой.

    Вы уже задаетесь вопросом, зачем вам все это проходить. К сожалению, это необходимо. Посолка помогает сделать кожицу картофеля более толстой, а также излечить ее от мелких повреждений или травм. Утолщение их кожуры снизит вероятность прорастания зеленых побегов и гниения во время хранения.

    3. Хранить в сухом прохладном месте

    После их лечения у вас может возникнуть соблазн смыть грязь с их тела, потому что они обычно выглядят грязными.Как бы красиво эта идея ни звучала, она будет контрпродуктивна для вашего картофеля. Влага способствует размножению бактерий, что приводит к гниению. Итак, оставьте картофель суперсухим до тех пор, пока вы не собираетесь его использовать.

    Храните их в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от света. Картофель хранится дольше, чем многие фрукты и овощи, но он также быстрее разлагается в неблагоприятных условиях, потому что он дышит и живет. Значит, они тоже растут при благоприятных обстоятельствах. Итак, идея состоит в том, чтобы предотвратить их разложение, а также предотвратить их рост.Настоящая трудность заключается в достижении хорошего баланса. Тем не менее, приз стоит пота. Вы же хотите сохранить картошку несколько месяцев, не так ли? Тогда вы должны принести жертву.

    Картофель необходимо хранить при температуре от 35 ° F до 52 ° F. Некоторые люди скажут вам, что лучшая температура должна быть около 35 ° F- 45 ° F, в то время как другие поместят цифры в 345 ° F-52 ° F, но, поскольку вы не можете сказать, что какая-либо из них неверна, вам лучше. объединение скобок.

    Также убедитесь, что в место хранения не проникает свет. Помните, что картошка живая. Как и всем другим растениям, доступ к солнечному свету только облегчит их рост и в конечном итоге сделает их бесполезными для вас. Убедитесь, что уровень влажности также низкий. Люди предлагали темные комнаты, подвалы, подвалы и гаражи, так как это места, которые, вероятно, будут соответствовать условиям, перечисленным выше.

    Так что, вы просто кладете их туда на пол? Да и нет.Да, потому что выливать их на землю — не такая уж и плохая идея, и нет, потому что они прослужат даже дольше, если положить их в сетчатый мешок, корзину, пластиковый пакет с хорошей перфорацией или картонную коробку. Бумажный пакет — тоже неплохой вариант для картошки. Еще одно — должна быть хорошая вентиляция. Куда бы вы ни решили их поставить, должна быть обеспечена соответствующая вентиляция. Они не переносят слишком много тепла.

    Подвалы или подвалы

    Эти места подходят, если они есть у вас дома, потому что их стены помогают стабилизировать температуру в диапазоне, подходящем для картофеля.Вы можете поместить их в картонные коробки, ящики или корзины.

    Внутреннее хранилище

    В местах, где нет подвалов и подвалов, картофель можно хранить в закрытых помещениях. Вы даже можете поместить их в комнату с кондиционером, когда погода теплее. Здесь вы можете импровизировать в зависимости от преобладающих погодных условий. В жаркий летний день даже подвал может быть не благоприятным для картофеля.

    Некоторые люди хранят свои в разных бумажных пакетах, а другие — в пластиковых ящиках для молока.Вы также можете хранить свои в контейнерах или коробках в самой прохладной комнате, но вместо того, чтобы накрывать контейнеры крышками, вы должны накрывать их толстой тканью, потому что это позволит воздуху проходить через них. В таких местах, как Аляска, суровая погода — не единственная угроза сохранности картофеля. Медведи также представляют для них угрозу. Итак, некоторые люди роют холодные ямы и кладут в них картошку.

    Хранение в холодильниках для напитков

    Вы также можете хранить их в холодильниках для напитков. Вам нужно только установить его на минимальную температуру, около 52 ° F, лучшую для них температуру.

    4. Регулярно проверяйте их

    Даже если вы храните их должным образом, все равно есть шанс, что один или несколько из них могут испортиться в течение нескольких месяцев. К сожалению, когда один из них начинает гнить, это повлияет на другие, и, если не принять меры, более половины из них сгниют. Таким образом, вам необходимо проверять их на предмет повреждений вредителями, плесени, проростков, болезней и уязвимых мест не реже двух раз в неделю.

    Вам также необходимо разделить их на партии. Ты знаешь почему? Это позволит воздуху легче проникать через них.Если вы соберете их слишком плотно, некоторые из них будут защищать другие от проникновения свежего воздуха.

    5. Некоторые сорта служат дольше других — выбирайте их

    Некоторые сорта картофеля жестче и хранятся дольше, чем другие. Если вы планируете выращивать картофель, возможно, вам придется заняться более жестким. Они хорошо хранятся и устойчивы к суровым погодным условиям. Сорта имеют высокие показатели при длительном хранении. Некоторые великие разновидности культурных сортов — это красное золото, защитник, кал Уайт и несколько разновидностей красновато-коричневого.Однако это не единственные жесткие разновидности. Есть еще.

    6. Коммерческие методы хранения картофеля

    Типы хранения, кратко рассмотренные выше, предназначены для небольших количеств картофеля. Пришло время обсудить наиболее распространенные и эффективные методы хранения, используемые фермерами. Фермеры должны хранить свой картофель, пока он не будет продан. Они также должны минимизировать свои потери на этом. Итак, вот используемые техники. Вы тоже можете принять любой из них:

    • Склад искусственного охлаждения
    • Склад типа Aroostook
    • Утепленная деревянная конструкция
    • Подвал для хранения картофеля
    • Питтинг

    Склад искусственного охлаждения

    Вы можете построить хранилище с искусственным охлаждением для картофеля.От количества мешков с картошкой, которые вы собираетесь хранить, будет зависеть размер склада. Теперь вы можете спроектировать систему охлаждения для дома. Самое главное, система должна быть спроектирована таким образом, чтобы вы могли контролировать ее температурные настройки.

    Склад типа Aroostook

    Хранилище такого типа есть только в штате Мэн. Таким образом, считается, что это исключительный заповедник только фермеров штата Мэн. Однако вы можете принять его, если вам нравится идея. Это деревянное строение с бетонными цокольными стенами.Часто находится на склоне холма. Это сделано для того, чтобы освободить место для входа с первого этажа. Постройка часто имеет задний вход, кроме переднего. По своим характеристикам условия в складских помещениях такого типа всегда благоприятны для хранения картофеля.

    Утепленная деревянная конструкция

    Предназначен для хранения картофеля и других клубней, которые плохо хранятся во время сильных зимних холодов. Его окна, двери, потолок и стены обычно хорошо изолированы. В конструкции также есть система отопления, которая будет использоваться для повышения температуры в помещении, если она упадет ниже благоприятного порога.

    Подвал

    Хранилище еще называют землянкой. Этот тип хранилища распространен в западной и центральной частях США. Он включает выемку грунта на глубину от 3 до 5 футов, и вынутый грунт используется для наклона боковых и торцевых стен. Хотя это хороший способ хранения, у него есть серьезный недостаток. Во время дождя есть риск обрушения.

    Питтинг

    Когда вы слышите термин «ямка», вам приходит в голову, что для хранения будет вырыта очень глубокая яма, верно? Это не совсем правильно.Яма будет хорошо вырыта, но ее глубина не будет превышать трех футов. Таким образом, термин питтинг вводит в заблуждение. Глубина и ширина будут зависеть от погодных условий и количества картофеля, которое вы собираетесь в них хранить.

    В жаркую погоду яма будет очень мелкой. Его глубина может быть не более 6 дюймов, но в более холодной атмосфере яма будет шире и глубже. Не рекомендуется упаковывать весь картофель в одну яму из-за возможности вспышки заболевания.Когда такое случается, это может повлиять на весь картофель в яме. Если вы соберете всю картошку в одну косточку, это будет большой потерей.

    Солома используется для укрытия картофеля, чтобы защитить его от света и по-прежнему пропускать тепло и влагу от дыхания и испарения наружу. Самое главное, что через него проходит и свежий воздух. Однако у такого стиля хранения есть и недостатки. Картофель, хранящийся таким способом, зимой недоступен.

    Советы по выбору хорошего картофеля

    Если вы собираетесь купить картофель, который хотите хранить в течение нескольких месяцев, вы должны найти время, чтобы выбрать лучший.Вот несколько советов, которые могут помочь.

    Убедитесь, что ни на одном из них нет ростков. Первый признак порчи картофеля — ростки или их подобие. Это может не быть большой проблемой, если вы планируете приготовить картофель на следующий день. Но если вы планируете хранить их, это будет большой проблемой, потому что ростки будут продолжать расти.

    Избегайте без косточек и коричневых середин: у картофеля, поврежденного неблагоприятной температурой, обычно появляются кочки. Так что выбирайте только те, у кого гладкая кожа.

    Нет слабого места: слабое место — еще один признак повреждения. К сожалению, это означает, что вам придется по очереди трогать каждую картофелину, чтобы убедиться в ее твердости. Если вы просто проверите несколько из них и предположите, что остальные находятся в таком же идеальном состоянии, вы можете быть шокированы. Проверьте каждый из них.

    Избегайте синяков: картофель иногда может быть поврежден или поврежден во время сбора урожая. Хотя лечение может излечить некоторые синяки, лучше выбрать те, которые не были травмированы.Любой росток, повреждение, шрам или мягкое пятно со временем только ухудшатся. Выберите те, которые не вызывают проблем.

    Способы улучшения управления хранением картофеля

    При хранении картофеля есть несколько советов, которые помогут продлить срок его хранения. Эти советы могут быть необязательными, если ваш картофель хранится для домашнего или личного использования, но если вы храните его в коммерческих целях, важно применять некоторые из советов, если не все, чтобы минимизировать повреждения, гниение и потери.

    1. Вести записи о каждой деятельности

    Важно вести учет всех ваших действий. Это поможет вам улучшить его. Например, вам нужно записывать точную дату их хранения и точное количество. Вы также должны отметить первый день, когда вы заметили поврежденный. В конце концов, сколько из них было еще свежим, когда вы их продали? Сколько пострадали?

    При изменении способа хранения вы можете использовать эти цифры для сравнения.Вы легко найдете метод, который лучше всего подходит для вас, если сопоставите фигуры друг с другом. Без надлежащего ведения учета вы можете продолжать повторять одну и ту же ошибку несколько раз.

    2. Проведите оценку безопасности вашего магазина

    Насколько безопасен ваш магазин для вас, а также для вашего урожая? Во всем, что вы делаете, необходимо соблюдать высочайшие стандарты безопасности. Хороший способ — регулярно промывать магазин, чтобы предотвратить накопление углекислого газа.Излишне напоминать о том, насколько газ вреден для человека и животных.

    3. Вы должны выполнять контроль температуры и конденсации

    В то время как температуру в традиционных магазинах довольно сложно контролировать, конденсацию еще труднее контролировать. Бывает, когда теплый воздух соприкасается с холодной поверхностью. Это может случиться с картофелем, когда воздух вокруг него теплее, чем его температура. Если вы следили за этим, то уже должны знать, что влага может сделать с картофелем.Влага вызывает бактериальные инфекции и другие заболевания. Таким образом, контроль конденсации так же важен, как и контроль температуры. Вы можете модернизировать свой магазин до современного с системами автоматического управления.

    4. Регулярный осмотр

    Осмотр картофеля может быть легким, если у вас есть его небольшое количество, вы можете легко потрогать и почувствовать каждый из них один за другим. Итак, что будет, если у вас будет около 10 тысяч картошки? Возможно, вам придется нанять дополнительных рабочих для их осмотра.Одна веская причина — предотвратить распространение болезней.

    Если вы регулярно осматриваете свой картофель, вы сможете вовремя обнаружить поврежденный или больной картофель и быстро удалить его. Чем дольше они остаются среди хороших / здоровых, тем больше они будут их заражать. Стежок, сделанный вовремя, стоит девяти. Но что касается хранения картофеля, стежок во времени экономит сотню.

    5. Убедитесь в отсутствии утечки воздуха

    Самая большая проблема контроля температуры на картофелехранилище — утечка воздуха.Мало того, что ваши системы отопления и охлаждения будут работать больше, но и вы получите результаты ниже номинала. Таким образом, необходимо постоянно проверять наличие утечки воздуха в вашем магазине.

    6. Надлежащий воздушный поток

    Картофель нуждается в тепле зимой, а летом ему также необходим достаточный приток воздуха. Следовательно, вы должны гарантировать именно это. Правильный поток воздуха позволяет воздуху проникать через них и охлаждать их. Он также выдувает влагу из органов дыхания и дыхания.

    Важные меры предосторожности

    При хранении картофеля необходимо соблюдать несколько мер предосторожности, так как одна маленькая ошибка может испортить все ваши усилия.Об одном из них уже говорилось выше. Никогда не мойте картофель, который вы не готовы использовать для еды. Влага может привлечь бактерии и вызвать в них гниение. Прочтите о других мерах предосторожности ниже.

    1. Никогда не храните сырой картофель в холодильнике

    Когда вы храните сырой картофель в холодильнике, часть крахмала в нем превращается в редуцирующий сахар, что приводит к подслащиванию, вызываемому холодами. Если в холодильнике им слишком холодно, то сырой картофель в морозилку нельзя брать.Помните, что 80% картофеля — это вода. Когда они помещаются в морозильную камеру, вода в них расширяется, образуя определенные кристаллы. При разморозке они станут слишком мягкими для чего угодно. Кроме того, воздух в морозильной камере может стать коричневым.

    2. Не храните их рядом с другими фруктами

    Не храните картофель рядом с другими фруктами и овощами, особенно с луком. Все они производят газ, известный как этилен. Этот газ способствует созреванию. Итак, когда вы кладете картофель рядом с другими фруктами, этилен, производимый фруктами, ускоряет созревание картофеля и сокращает срок их хранения.

    3. Не вскрывайте их, если вы не готовы их использовать

    Внутренняя часть картофеля не такая толстая и жесткая, как кожица. Так что он не может долго оставаться в разрезе. Но вы можете положить ломтики картофеля в холодную воду, чтобы они продержались всего 24 часа.

    4. Вареный картофель можно охлаждать

    По иронии судьбы, приготовленный картофель может храниться до 4 дней в холодильнике и до года в морозильной камере, если вокруг него нет воздуха.Вот почему вы должны выдавить весь воздух вокруг него, прежде чем запечатывать его в полиэтиленовый пакет. Затем вы можете положить его в морозильную камеру и хранить до 1 года. Когда вы решите нагреть и съесть его, не кладите его просто в микроволновую печь. Дайте ему разморозиться, чтобы он сохранил свой естественный вкус. Когда вы решите нагреть и съесть его, не кладите его просто в микроволновую печь. Дайте ему разморозиться самостоятельно, чтобы сохранить свой естественный вкус. После этого его можно запекать, жарить, варить или жарить. У него будет приятный вкус, если вы дадите ему разморозиться самостоятельно.

    Сводка

    В качестве окончательного резюме всего, что было обсуждено о том, как хранить картофель, вот важные выводы. Их можно описать как правила хранения картофеля.

    • Первым шагом к хранению картофеля должно быть удаление поврежденных и больных картофеля с других, чтобы избежать заражения.
    • Лечение ими, чтобы сделать кожицу картофеля толще и заживлять небольшие синяки.
    • Храните их в прохладном, хорошо вентилируемом и сухом месте, лишенном света.
    • Осмотрите их, чтобы определить и удалить гнилые или больные.
    • Если вы хотите начать выращивать картофель, ищите устойчивый картофель, чтобы свести к минимуму усилия по хранению.
    • Не замораживайте и не замораживайте сырой картофель.
    • Не сокращайте их, если вы не готовы их использовать.
    • Не храните их рядом с другими культурами, особенно с луком.

    Наконец, применяя все вышеперечисленные советы, ваш картофель не только прослужит дольше, но вы также значительно сократите потери из-за болезней, повреждений и гниения.

    Home Stratosphere Giveaways …

    Enter to Win Маленькая бытовая техника

    Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

    Бесплатные раскраски и книги для детей

    Бесплатно скачать и распечатать.

    Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

    Как хранить картофель в огороде — GrowerExperts.com

    Умение правильно хранить картофель после того, как он был выкопан в саду, является важной частью вашего вегетационного периода.

    Картофель следует хранить в прохладном темном помещении с хорошей вентиляцией. Картофель следует собрать сухим или высушенным перед тем, как положить его в магазин — это поможет предотвратить гниение и болезни и продлит жизнь картофеля.

    Как выращивать картофель

    Если вам нужна дополнительная информация о выращивании собственного картофеля, прочтите мою статью «Выращивание собственного картофеля». Это охватывает все, что вам нужно знать о посадке, подготовке семян, выращивании, сборе урожая и хранении, а также многое другое об этом замечательном овоще.

    Как хранить картофель в саду

    Как и большинство корнеплодов, картофель может храниться несколько месяцев при правильном хранении. После нескольких месяцев работы по посадке и уходу за урожаем картофеля вы захотите максимально эффективно использовать урожай.

    При этом картошку можно собирать сколько угодно
    их, весь урожай нужно будет собрать до первого замораживания
    год. Итак, как сохранить их свежими и пригодными для использования? Хранить садовый картофель легко, если у вас достаточно
    пространство и прохладное, сухое место вдали от солнечных лучей.

    Хранение молодого картофеля

    Эти маленькие круглые деликатесы — удовольствие, от которого трудно отказаться. Если вы думаете, что у вас может быть ранний картофель, достаточно большой для сбора урожая, просто залезьте в ранние холмы в поисках клубней лучшего размера. Если вы ослабите их, не повредив растение, другие клубни продолжат расти.

    Если почва очень влажная, и ее трудно
    охотиться за молодым картофелем, можно выкопать все растение, собрать урожай
    молодой картофель, прежде чем возвращать растение в почву.Но работайте быстро, так как
    свежевыкопанный картофель не должен долго находиться на солнце. Подробнее об этом позже.
    Вернувшись на холм, картофельный завод должен дать еще несколько клубней.

    Обладая тонкой кожурой и высоким содержанием влаги,
    молодой картофель не хранится так же хорошо, как более зрелый картофель. Их можно хранить в
    бумажный пакет или неплотно завернутый полиэтилен в холодильник на несколько дней. Не стирать
    молодой картофель перед хранением; грязь, прилипшая к коже, помогает сохранить
    они свежие, а скопление воды на коже может ускорить образование синяков или размягчение.

    Хранение картофеля основных культур

    В северных регионах необходимо сажать для сбора урожая
    основной накопительный урожай в сентябре, когда дни становятся прохладными и
    не за горами первые заморозки; верхушки растений будут умирать и посылать последние
    энергия виноградных лоз под землю к клубням.

    Перед сбором урожая

    Чтобы максимально продлить срок хранения вашего урожая,
    важно планировать наперед; есть несколько важных шагов, которые вы можете предпринять
    перед сбором урожая, что продлит срок хранения вашего картофеля.

    Во-первых, ограничьте полив, который вы даете своим растениям, на 2–3 секунды.
    недели до планируемой даты сбора урожая; это сделает кожуру картофеля более жесткой,
    защищая их. Также следует подождать, пока лозы полностью не погибнут.
    перед уборкой клубней, чтобы убедиться в зрелости картофеля;
    лозы станут желтыми и пятнистыми, затем высохнут и станут коричневыми.

    Во время уборки

    Если вы собираетесь хранить большую часть урожая, лучше всего
    дождитесь идеальных погодных условий для его сбора.Выберите теплый, сухой день
    после периода небольшого дождя или без него. Даже лучше в пасмурные дни, потому что тоже
    Большое количество света может сделать недавно выкопанный картофель зеленым и изменить его вкус.

    При копании картофеля вручную используйте вилку с 5 или 6 зубцами или остроконечную лопату, чтобы выкопать клубни. Копните осторожно, но достаточно глубоко, чтобы растение поднялось с холма, избегая при этом картофеля. Неровности и синяки на клубнях снизят их качество хранения и могут привести к проникновению инфекции в клубень, ведущей к гниению.

    После сбора урожая

    Урожай можно оставить для просушки на открытом воздухе; хотя они должны быть закрыты от солнечных лучей. Большая часть налипшей на них почвы должна за это время выпасть. Хотя некоторые гроверы используют мягкие щетки для аккуратного удаления комков грязи, в этом нет особой необходимости. Не мойте картофель, так как после этого полностью высушить его будет очень сложно.

    Хранение влажного картофеля может привести к поражению грибами или гниению. После того, как картофель высохнет на открытом воздухе, его следует хранить в темноте; не оставляйте их в мешках из мешковины или других контейнерах, через которые может проникать свет.Это приведет к их озеленению — тогда они станут несъедобными, и их нужно будет выбросить.

    Посолка картофеля

    Посолка может сделать кожу еще более жесткой.
    клубней и продлевают срок их хранения. При отверждении возможны легкие порезы и синяки.
    картофель быстро зажить.

    После
    очистить рыхлый грунт, упаковать урожай в картонную коробку или раскрыть бумагу
    сумки. Поместите картофель в затемненное место с высокой влажностью, но умеренной
    температуры в течение десяти дней.

    Хранение картофеля

    После
    посолите картофель, проверьте его на предмет повреждений, удалите участки с мягкими пятнами,
    зеленые концы или открытые разрезы.

    Поскольку картофель все еще продолжает свой обычный жизненный процесс и ему нужно дышать при хранении, урожай сохранится лучше всего, если его поместить в хорошо вентилируемый контейнер и хранить в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха вдали от солнечного света. Картофель хорошо хранится в ящиках с решетчатыми стенками и дном, но не ставьте его в штабель выше 90 см.

    Лучше всего прохладная температура, хотя, если клубни хранятся в слишком прохладном холодильнике, это может усилить сладость картофеля и привести к тому, что он довольно быстро подрумянится во время жарки.Неотапливаемый подвал или гараж были бы хорошим выбором, но не храните клубни в месте, где они могут замерзнуть, так как при оттаивании они превратятся в гниющую кашу.

    Урожай
    может длиться от шести до восьми месяцев при правильном хранении. При хранении садового картофеля
    при температуре выше 4 ° C они могут длиться не более трех-четырех месяцев. И пока
    красный картофель не хранится так долго, как белый или желтокожий картофель, а
    толстокожий красновато-коричневый прослужит дольше всех. Если вы выращиваете различные сорта картофеля,
    сначала используйте клубни с более тонкой кожицей.

    Несколько замечаний

    «Сладкий» картофель

    Иногда картофель становится «сладким»
    при хранении; картофель превращает определенное количество крахмала в сахар, который
    расходуется в процессе «дыхания», и если процесс замедляется —
    например, в прохладном корневом погребе — клубень не использует весь сахар, который у него есть
    произведенный, что придает картофелю сладкий вкус, если он взят прямо со склада.
    и приготовил.

    Если картофель подслащенный, можно принести небольшой
    не храните и храните их в более теплом месте около недели, в течение
    в какое время лишний сахар вернется
    в крахмал — процесс, который специалисты называют «восстановлением».

    Зеленый картофель

    Как упоминалось выше, картофель, подверженный воздействию
    солнечный свет может начать становиться зеленым. Это признак того, что соланин, токсичный
    субстанция, развивается; это может произойти, если картофель не полностью покрыт
    почву, пока они растут, или если оставить на солнце слишком долго
    сбор урожая, или даже если они не хранятся в полной темноте. Даже
    Купленный в магазине картофель станет зеленым, если его не хранить в темном месте.

    Источники:

    Как хранить картофель | HowStuffWorks

    Как и большинство из нас, вы, вероятно, купили мешок картофеля, бросили его в нижнюю корзину для овощей в холодильнике и полностью забыли о нем до тех пор, пока через несколько месяцев вы не заметите, что все они начали прорастать, получили мягкие и больше не съедобны.Несмотря на то, что у них относительно долгий срок хранения, даже картофель в конечном итоге уйдет из компостной кучи, если оставить его несъеденным слишком долго.

    Как и все овощи, правильное хранение является ключом к предотвращению порчи, а в случае картофеля — даже к одному потенциально опасному побочному эффекту. Вот несколько быстрых советов, которые помогут сохранить картофель долго.

    1. Держите их подальше от света

    Всегда храните картофель в прохладном темном месте; кладовая — всегда беспроигрышный вариант.

    В идеале картофель должен храниться при температуре от 6 до 10 градусов Цельсия.Такая температура не только не дает картофелю образовывать ростки на коже (явный признак порчи), но и может в четыре раза увеличить срок хранения окорочков.

    2. Забудьте про холодильник

    Холодильник может показаться легкой задачей, но на самом деле это может привести к довольно ужасным последствиям. Если положить окорок в холодильник или морозильник, уровень сахара в картофеле естественным образом повышается, что приводит к образованию вредного химического вещества, называемого акриламидом, при приготовлении.

    3. Отделите их от лука

    Хотя они могут быть приготовлены друг для друга на сковороде, картофель и лук нельзя хранить вместе. Газы, выделяемые фруктами и овощами, такими как лук, помидоры и бананы, ускоряются в процессе созревания, что приводит к прорастанию. Пророщенный картофель можно есть, если вы срежете или очистите ростки.

    Совет: простой способ предотвратить порчу — хранить картофель вместе с яблоками. Яблоки естественным образом выделяют этилен, который предотвращает раннее прорастание.

    4. Дайте им лекарство

    Существует старый процесс, называемый «лечением», который может продлить срок хранения вашего картофеля на несколько месяцев. Это лучше всего подходит для корневого погреба и толстокожего коричневого картофеля, такого как красновато-коричневый. После удаления излишков грязи просто оставьте картофель в хорошо проветриваемом помещении с умеренной температурой и высокой влажностью примерно на десять дней. Это делает кожу более жесткой и снижает частоту дыхания клубней, вдыхая дополнительную жизнь в ваш картофель.

    Первоначально опубликовано: 4 января 2021 г.

    Как собирать, лечить и хранить картофель для длительного хранения

    Научиться выращивать, собирать и хранить собственный урожай картофеля — один из самых простых способов выращивать на своем огороде прочную пищу.

    В отличие от томатов, огурцов и многих других садовых овощей, картофель не требует консервирования или замораживания для длительного хранения. Фактически, после того, как они были собраны и вылечены, все, что им действительно нужно хранить в течение месяцев, — это прохладное темное место для хранения.

    Перед уборкой на хранение ботвам картофеля необходимо потемнеть и отмирать. Когда он зеленый, как указано выше, картофель можно выкопать, но его нужно съесть в течение нескольких недель.

    Вот простые основы сбора и сохранения урожая картофеля.

    Как собирать, лечить и хранить картофель

    Сбор урожая картофеля

    Когда вы собираете урожай картофеля, очень важно, как он будет храниться. Картофель можно собирать в любой момент в течение вегетационного периода, но при хранении он должен быть зрелым.

    Сбор урожая картофеля, когда растения еще зеленые, дает «новый» картофель. Несмотря на то, что молодой картофель вкусный, его нельзя вылечить и хранить, поскольку он недостаточно развит для хранения.

    У молодого картофеля нет более жесткой кожуры, необходимой для длительного хранения.

    Чтобы картофель можно было хранить в течение долгих зимних месяцев, необходимо дать растениям подрумяниться и отмирать. Это позволяет картофелю полностью созреть и развить кожуру, необходимую для хранения.

    Посолка картофеля

    Картофель перед хранением должен пройти процесс, который называется консервированием. Обработка позволяет картофелю заживить порезы и мелкие пятна, а также немного подсохнуть, чтобы предотвратить гниение.

    Правильная обработка всего начинается во время сбора урожая. Начните с сбора урожая, когда почва будет сухой, а не влажной или мокрой из-за недавних дождей. Чем суше почва, тем лучше, так как картофель сбрасывает большую часть грязи.

    Во влажном состоянии грязь фактически препятствует сушке картофеля и приводит к плохому хранению урожая.

    Сбор урожая на влажной почве приведет к тому, что картофель станет грязным, и его нельзя будет обработать или высохнуть должным образом.

    При первой перекопке урожая дайте картофелю постоять на солнце в течение нескольких часов, чтобы начать сушку.Собирая их, аккуратно смахивайте грязь или почву, стараясь не повредить кожу.

    Затем переместите картофель в более прохладное, закрытое место и разложите для сушки. Гаражи, задние веранды и даже сараи подойдут для лечения.

    Чтобы вылечить картофель, поместите его в более прохладное и сухое место на несколько недель.

    На данном этапе вполне нормально, если в месте хранения будет немного влажности, так как это помогает в процессе отверждения. Для хорошей циркуляции воздуха очень поможет использование экрана или жатки для сбора урожая.См .: Как создать простую стойку для сбора урожая своими руками

    В общей сложности потребуется около 10 дней, чтобы вылечить картофель перед тем, как поместить его на долгосрочное хранение.

    Долгосрочное хранение картофеля

    Когда дело доходит до успешного хранения картофеля, есть два главных ключа к успеху: низкие температуры и темнота. Для достижения наилучших результатов никогда не нужно, чтобы температура поднималась выше 60–65 градусов или опускалась ниже 40.

    Кроме того, использование сетчатых пакетов или контейнеров, предотвращающих попадание влаги на картофель, также помогает предотвратить гниение картофеля.(Ссылка на продукт: сетчатые мешки для хранения)

    Нет ничего лучше, чем собрать собственный урожай картофеля!

    Подвалы обычно являются хорошим вариантом для домовладельцев, но они должны быть сухими. В мокром, затхлом подвале картофель может легко загнить.

    Но, что не менее важно, не допускайте попадания света на картофель. Если картофель получает слишком много света, в нем начинает вырабатываться токсин, который окрашивает картофель в зеленый цвет. Когда это происходит, картофель вреден, если остается на нем зеленая часть перед едой.

    Другой способ сохранить картофель более прохладным и темным — хранить его в песке или опилках. Это помогает картофелю оставаться сухим и темным одновременно.

    За сбор и хранение собственного урожая картофеля в этом году!

    This Is My Garden — это веб-сайт, посвященный распространению любви и знаний о садоводстве по всему миру. Каждую неделю мы публикуем две новые статьи о саде. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

    11+ удивительных способов хранения картофеля

    Сбор картофеля может принести на ваш стол изобилие еды, от картофельного пюре и жареной молоди до картофельного салата.Хорошая новость заключается в том, что при правильном хранении картофель хранится намного дольше, чем многие другие фрукты и овощи. Мы покажем вам, как правильно хранить картофель, будь то на полке для быстрого использования или в корневом погребе для длительного хранения.

    Картофель — крахмалистый корнеплод, выращиваемый людьми более 7000 лет.

    Эти популярные клубни бывают разных размеров и цветов, в том числе золотистые, красные, красновато-коричневые и примерно четыре тысячи других сортов! Несмотря на то, что они имеют довольно длительный срок хранения, они все же требуют некоторого внимания, когда речь идет о хранении.

    (themaka / 123rf.com)

    Эффективное хранение картофеля

    Подготовка является ключевым моментом независимо от того, готовите ли вы картофель к посадке или сохраняете его для дальнейшего использования. Если вы купили картофель в магазине, когда он был в продаже, или вы экспериментировали с выращиванием картофеля из картофеля, важно правильно его сохранить.

    Картофель портится? Вы держите пари, что они делают, и запах ужасный! Сырой картофель нужно хранить в сухом месте, чтобы не допустить прорастания и порчи.

    В идеале, лучший способ сохранить картофель свежим — хранить его в темном месте без высокой влажности, чтобы он не прорастал и не испортился. Для хранения картофеля можно использовать множество методов, независимо от того, собрали ли вы картофель в своем саду или купили большую сумку в продуктовом магазине или на фермерском рынке.

    Что нужно знать при хранении картофеля

    Вот несколько полезных советов, которые нужно знать, когда речь идет о хранении картофеля или о том, как лучше всего хранить домашний хлеб, независимо от того, какой способ хранения вы выберете.Вы даже можете использовать два или три разных варианта, в зависимости от того, как вы будете использовать картофель или когда будете есть хлеб.

    Советы по хранению картофеля

    Зеленое изменение цвета картофеля — это то, на что следует обращать внимание, когда вы покупаете картофель в магазине или после того, как вы выращиваете картофель и выкопаете его в саду. Картофель, подвергшийся воздействию источника света, отреагирует, превратив кожуру в соланин, что является токсической реакцией, созданной для защиты картофеля.

    Проглатывание этого соединения через зеленый картофель в больших количествах может быть токсичным.Картофельные шкурки, содержащие соланин, также имеют горький вкус. Мыть картофель водой перед хранением — плохая идея.

    Мытье оставляет влагу на кожуре картофеля, что может сократить срок их хранения. Очистите картофель, удалив рыхлую землю или грязь бумажным полотенцем. Мойте картофель водой только в том случае, если вы планируете сразу его приготовить.

    Храните картофель вдали от других продуктов, чтобы предотвратить изменение вкуса. Не храните вместе картофель и лук.Оба они выделяют влагу и газообразный этилен, из-за чего они быстрее портятся.

    В каких сортах картофеля лучше всего хранить

    Имея тысячи сортов картофеля, полезно знать, какие из них лучше всего подходят для определенных методов хранения, а какие имеют наиболее длительный срок хранения.

    Картофель лучшего хранения

    Поздние сорта картофеля с более длительным временем сбора урожая, как правило, лучше подходят для хранения, а также картофель с толстой кожицей.Картофель, собранный до созревания, следует сразу же съесть, а не хранить.

    Некоторые из наиболее распространенных видов картофеля, которые хорошо переносят длительное хранение, — это руссет, кеннебек, красный понтиак, желтоперый, катахдин и юконское золото.

    Хранение очищенного картофеля в холодильнике

    Если вы заранее готовитесь к еде или очистили слишком много картофеля и не хотите тратить его впустую, вы можете легко хранить его в холодильнике.

    Хранение картофеля в холодильнике

    Нарежьте очищенный картофель кубиками или кусками и поместите его в большую миску с холодной водой.Добавьте в воду столовую ложку лимонного сока, чтобы картофель не обесцветился. Хранить очищенный картофель легко, но такой картофель хранится в холодильнике не более 24 часов перед едой.

    Холодильник — также лучший способ хранить дайкон, если вы планируете использовать его в течение недели или около того. Добавьте очищенный и очищенный дайкон в миску с водой или заверните свежий дайкон во влажное бумажное полотенце, чтобы добавить в хрустящую корочку.

    Свежий имбирь лучше всего хранить в холодильнике.Заверните имбирь в пакет с застежкой-молнией и положите в ящик для более свежих продуктов, где он хранится дольше, чем в кладовой.

    Лучший способ хранения картофеля для повседневного использования

    Картофель нельзя хранить прямо на кухонной столешнице, если вы не планируете сразу же его есть. Следующее — лучший способ хранения картофеля с более длительным сроком хранения.

    Хранилище картофельных кладовых

    Начните с осмотра картофеля на предмет обесцвечивания, ростков, мягких пятен и плесени и удалите поврежденный картофель.Поместите картофель в воздухопроницаемый контейнер или мешок, например картонную коробку, бумажный пакет или сетчатые пакеты. Избегайте использования пластиковых пакетов для хранения картофеля.

    Поместите картофель в прохладное темное место на кухне с небольшой влажностью. Идеальный диапазон комнатной температуры составляет 45-50 ° F. Картофель должен храниться от трех до пяти недель при правильных условиях хранения. Это также лучший способ хранить помидоры, которые вы будете есть в течение недели или около того.

    Как долго сладкий картофель хранится в кладовой? Сладкий картофель и ямс хранятся примерно столько же времени, как и белый картофель.Вы также можете продлить срок хранения сладкого картофеля, заморозив его для последующего использования.

    Как хранить оставшийся картофель

    Если вам интересно, где хранить оставшийся после обеда картофель, у вас есть несколько вариантов. Все зависит от типа оставшегося картофеля и от того, когда вы планируете его есть. Вы можете использовать эти методы для хранения печеного картофеля, картофельного пюре и любых других блюд из картофеля.

    Хранение оставшегося картофеля

    Храните оставшийся картофель при низких температурах в холодильнике или морозильной камере.Если вы планируете съесть остатки в течение нескольких дней, поместите их в герметичный контейнер в холодильник. Приготовленные блюда из картофеля, содержащие молочные продукты или мясо, можно хранить в холодильнике до пяти дней, но вкус лучше, если их съесть в течение двух дней.

    Узнайте, как распознать испорченный картофельный салат и другие картофельные блюда, чтобы никому не приходилось беспокоиться о пищевом отравлении.

    Для приготовления блюд из картофеля, которые будут съедены примерно через неделю, поместите их в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры для хранения.Промаркируйте пакет или контейнер для хранения датой и поместите в морозильную камеру на срок до четырех недель.

    Хранение картофеля в корневом погребе

    Если у вас есть картофель, свежий в огороде, лучше всего его хранить в корневом погребе. Перед хранением необходимо выполнить всего несколько шагов.

    Хранилище в корневом подвале

    Когда растения снова отомрут, выкопайте картофель и вылечите его. Чтобы вылечить картофель, поместите его в место с высокой относительной влажностью и температурой около 45-60 ° F на срок до двух недель.В процессе посола кожура картофеля утолщается, а мелкие порезы заживают.

    Переберите картофель после выдержки, чтобы выбросить нежелательные. Поместите вяленый картофель в корневой погреб, поддерживающий температуру 40-45 ° F. Что-нибудь более теплое заставит картофель прорасти, а что-нибудь более холодное придаст ему чересчур сладкий вкус.

    Бланш-картофель для хранения

    Бланширование является необходимым этапом, если вы планируете замораживать, консервировать или сушить картофель.Это останавливает действие ферментов, что может привести к ухудшению вкуса и текстуры.

    Бланшированный картофель

    Подготовьте картофель к бланшированию, очистив его от кожуры и вымыв. Доведите кастрюлю с водой до кипения и опустите картофель в кипящую воду с корзиной для бланширования.

    После того, как вода снова закипит, дайте картофелю бланшировать 3-5 минут. Поместите в ледяную воду на пять-десять минут, а затем слейте воду.

    Способы заморозки картофеля

    Если у вас слишком много картофеля и у вас нет корневого погреба, вы всегда можете заморозить его для будущих блюд.

    Картофель для замораживания

    Чтобы заморозить картофель, сначала его нужно бланшировать. Поместите бланшированный картофель в пакеты для заморозки и выдавите как можно больше воздуха перед запечатыванием. Промаркируйте контейнеры для хранения датой и заморозьте до 12 месяцев для наилучшего вкуса.

    Что, если вы сделаете из картофеля вкусный картофельный салат? Можно ли замораживать картофельный салат? Да, картофельный салат можно заморозить. Лучше всего заморозить это блюдо, если оно не содержит молочных продуктов.Немецкий картофельный салат хорошо замораживается.

    Как обезвоживать и хранить картофель

    Если у вас нет корневого погреба, но много картофеля, обезвоживайте его для различных целей.

    Обезвоженные картофельные картофелины можно использовать как ломтики в картофельном блюде с фестонами, измельчать для картофельных оладий или даже превращать в хлопья для картофельного пюре. Обезвоживание также помогает сладкому картофелю.

    Сушка картофеля

    Вымойте картофель и удалите пятна.Нарежьте картофель ломтиками толщиной в восемь дюймов или воспользуйтесь кухонным комбайном. Вы также можете измельчить их, используя грубую сторону измельчителя.

    Во избежание окисления поместите картофель в миску с холодной водой. Перед обезвоживанием важно бланшировать картофель в течение четырех-шести минут, чтобы он не поседел. Слейте воду из картофеля и поместите его в пищевой дегидратор.

    Ломтики должны быть в один слой, натертый картофель может перекрывать друг друга. Сушите их при температуре 135 ° F примерно от восьми до десяти часов.Дайте картофелю остыть и храните в закрытой посуде.

    Сушка — отличный способ сохранить нарезанный лук. Обезжирьте их ломтиками или сначала нарежьте.

    Консервирование и хранение картофеля

    Вы умеете консервировать картошку? Консервирование — отличный способ продлить жизнь картофелю. Мало того, что это упрощает хранение, у вас есть готовые картофелины практически к любому блюду, от пюре до картофельного салата.

    tb1234

    Консервированный картофель

    • 11 фунтов картофеля
    • Холодная вода на 1 галлон
    • 1 лимон
    • 7 чайных ложек соли (по желанию)
    • Консервные банки на 1 кварту
    • 2 крышки на
    • Давление каннер

    tb1234

    Чтобы реализовать этот простой рецепт консервирования картофеля, выжмите сок лимона в большую емкость и залейте ее холодной водой.Вымойте, очистите и нарежьте картофель кубиками по полдюйма и положите его в воду с лимоном, чтобы он не потемнел. Когда они будут готовы, слейте их с лимонной воды и бланшируйте в течение двух минут.

    Насыпьте одну чайную ложку соли на дно каждой консервной банки. Слейте воду, промойте картофель и поместите его в банки, оставив один дюйм свободного пространства.

    Доведите до кипения кастрюлю с водой и залейте кипятком каждую банку, пока картофель не покроется.Закройте каждую банку крышками и ободками, а затем поместите их в автоклав на 40 минут при давлении 11 фунтов.

    Вынуть из автоклава на полотенце на прилавке. Дайте консервированному картофелю полностью остыть и храните его в кладовой, пока вы не будете готовы его съесть.

    Превращение сушеного картофеля в картофель с гребешками

    Теперь, когда у вас есть все эти сушеные ломтики картофеля, вы должны знать, как готовить из них еду. Зубчатый картофель — отличный способ использовать эти ломтики в сливочном гарнире к любому блюду.

    tb1234

    Зубчатый картофель

    • 3 стакана ломтиков сушеного картофеля
    • 1/4 стакана обезжиренного молока
    • 2 3/4 стакана воды
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 столовые ложки муки
    • 2 столовые ложки крахмала 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 столовая ложка сушеного чеснока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки горчичного порошка

    tb1234

    Нагрейте духовку до 350 ° F и выложите ломтики картофеля в большую форму для запекания.Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске. Взбейте смесь, пока не исчезнут комочки.

    Вылейте смесь на ломтики картофеля и нарежьте сверху сливочным маслом. Запекать в духовке 45 минут и дать остыть в течение пяти минут перед подачей на стол.

    Сделайте хеш-коричневые из обезвоженного картофеля

    Еще один способ использовать обезвоженный картофель — приготовить вкусную версию картофельных оладьев.

    Хэш-браузеры

    Выложите необходимое количество сушеного измельченного картофеля в посуду и залейте кипятком, пока он не покроется.Дайте картофелю постоять примерно 15 минут, чтобы он восстановился. Положите пару чайных ложек сливочного масла в сковороду на среднем огне.

    Слейте воду из картофеля и приправьте по вкусу солью и перцем. Вылейте картофель в сотейник и варите, пока под ним не образуется румяная корочка. Переверните картофель и продолжайте готовить, пока все участки не станут коричневыми.

    Вырастить из старого картофеля

    Многие эксперты рекомендуют не выращивать семенной картофель из картофеля в продуктовых магазинах, потому что он может быть обработан.Однако вы можете посадить органический картофель, выполнив несколько простых действий.

    Выращивание картофеля

    Как только ваш картофель начнет прорастать глазками, вы можете подготовить его к посадке. Осмотрите картофель на предмет наиболее проросших участков. Отрежьте часть картофеля, на которой нет проростков, стараясь сохранить часть с одним-двумя ростками.

    Вы можете получить четыре или более семенных картофеля из одного картофеля. Положите семена картофеля на лоток с хорошей вентиляцией и храните в прохладном темном месте, пока они не высохнут и не покроются коркой.

    После того, как семенной картофель высохнет, посадите его в здоровую почву на глубину от трех до четырех дюймов, убедившись, что глазки смотрят вверх. Картофель должен быть готов к сбору урожая примерно через 70–120 дней после посадки.

    Правильное хранение продуктов может иметь большое значение для обеспечения вашей семьи здоровой и вкусной едой. Когда дело доходит до картофеля, при правильной температуре хранения и методах хранения вы можете получить свежие, консервированные, замороженные и сушеные окорочки, которыми можно наслаждаться круглый год.

    Добавить комментарий