Какую посуду можно использовать на керамической плите: Какая посуда подходит для стеклокерамической и индукционной плиты

By alexxlab No comments

Содержание

Посуда для варочной панели (плиты)

Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)


Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.


Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.

  • Дно посуды должно быть идеально плоским и ровным, ну или почти идеальным. Чем меньше на нем неровностей и шероховатостей, тем лучше оно будет поглощать тепло от варочной панели, уменьшая тем самым возможность ее перегрева. Чем меньше она перегревается, тем дольше будет радовать вас безупречной службой.
  • Обратите внимание на цвет дна. Оно не должно быть светлым (белым) или глянцевым. Такое дно будет отражать часть тепла, идущего от плиты, заставляя ее перегреваться. Перегрева плиты допускать нежелательно, поэтому берем посуду с матовым темным дном.
  • Отличительной чертой посуды для стеклокерамической варочной панели является специализированное многослойное дно. «Сэндвич». Оно может быть трех- и пятислойным. В первом случае в нем 2 слоя их нержавеющей стали и 1 слой алюминия, во втором – к ним добавляется 2 слоя алюминиевого сплава. Такое теплораспределительное дно очень прочное за счет слоев нержавейки, а алюминий (или его сплав) очень быстро распределяет тепло по всей площади дна.
  • Обращайте внимание на толщину дна. Тем оно толще, тем меньше вероятности получить подгоревший обед. К тому же, тонкое дно от высокой температуры (в центре конфорки она может достигать 200? С и выше) может деформироваться – образуется воздушная прослойка, замедляющая скорость передачи тепла от плиты к посуде. Помните про перегрев и уменьшение срока службы?
  • Для использования на стеклокерамической поверхности не подходит штампованная посуда из алюминия с непокрытым дном! Во-первых, она деформируется от высокой температуры. Во-вторых, посуда с алюминиевым или медным дном оставит следы на варочной поверхности(пригорит), сокращая тем самым срок ее службы. Алюминиевая посуда с непокрытым дном не подходит, а покрывать дно такой посуды запрещено ГОСТом. Как ни крути, алюминиевая посуда не для стеклокерамики.


Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.


Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.


Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).


Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.


В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.


Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.


Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:

  1. для электроплиты,
  2. для газовой,
  3. для стеклокерамической,
  4. для галогенной,
  5. для индукционной.


В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.


Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.

Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:

  • Меньше 12 см в диаметре – иначе плита просто не будет разогреваться.
  • Тоньше 2 мм. И вообще, она чем толще, тем лучше готовить.
  • Дешевле 2 000 р. Не рискуйте деньгами, приобретая сковороду дешевле. Качественная вещь дешевой не бывает.


Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).


Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве,
можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное
титано-керамическое покрытие.


Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) — как новенькая, никаких царапин (я использую
только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.

Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.


Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р . Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.


Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год — и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.

Выбор за вами.


Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.


Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:


А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых — сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент….На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер….Производитель не соврал….

Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.


Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.


Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.


Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.


Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.


У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.


Выбирая посуду, подбирайте ее правильно к типу вашей плиты. Не гонитесь за дешевизной. Не экономьте на качестве и своем здоровье. Аккуратно пользуйтесь плитой и посудой. И пусть готовка будет вам в радость!


Возможно, Вас заинтересует:


Метки страницы: Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда

Какой посудой можно пользоваться на стеклокерамической плите — сковорода для керамической плиты

Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты

Стеклокерамическая плита станет верной помощницей в хозяйстве, будет служить верой и правдой, если правильно ее эксплуатировать.

Посуда стеклокерамической плиты

 Старая посуда в утилизацию

Вопрос о том, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, является актуальным для состоявшихся и потенциальных владельцев. Не всегда удается сохранить первоначальное идеальное состояние плиты, поскольку неправильный выбор посуды приводит к всевозможным повреждениям, царапинам поверхности стеклокерамики. Старые кастрюли и сковородки абсолютно не подходят для использования на новой стеклокерамической плите, поскольку с годами на их дне образуются неровности, которые могут повредить плиту.

Посуда на стеклокерамической плите

 Термоустойчивая посуда не подходит для эксплуатации, поскольку процесс разогрева пищи будет очень долгим. Алюминиевые модели могут загрязнить плиту, причем пятна порой невозможно вывести и отмыть. Посуда должна не портить стеклокерамику, быть подходящей для приготовления и разогрева пищи, ну и конечно вписываться в интерьер кухни. На фото можно увидеть результат использования алюминиевого покрытия на стеклокерамике.

 Эталон посуды для стеклокерамики

При покупке плиты можно поинтересоваться у изготовителя, какую посуду можно использовать для приготовления пищи, а какую нельзя. Некоторые недобросовестные производители выпускают кастрюли и сковородки из алюминия, которые заведомо не подходят для использования. Итак, прежде чем купить утварь для стеклокерамической плиты, нужно осмотреть дно посуды. Залог долгого использования плиты состоит в ровном, идеально ровном, дне посуды.

Приготовление на стеклокерамической плите

Кроме того, что это не вызовет повреждений стеклокерамики, данная форма дна способна полностью поглощать тепло от плиты. В свою очередь это способствует экономии электроэнергии. Небольшие заводские вмятины посуды, обеспечивают неравномерное прогревание, что ведет к увеличению расходов на электричество.

При выборе утвари в магазине, консультант с радостью подскажет, какая посуда подходит для стеклокерамических плит. Нельзя допускать перегревания поверхности, ведь в таком случае срок службы плиты сокращается в несколько раз.

Стеклокерамическая плита

дно посуды должно быть не только ровным, но и иметь темный цвет, матовую текстуру. Этот критерий поможет соблюсти правило теплопередачи между плитой и кастрюлей.

Следует также учесть такие параметры:

  • Толщина дна. Золотое правило для любой хозяйки: чем дно толще, тем лучше. От толщины дна зависит степень деформации посуды в процессе нагрева на стеклокерамической плите.
  • Многослойность. Толщина дна должна быть от 3 до 5 слоев, причем можно использовать различные материалы. Такая утварь характеризуется отличным распределением теплового баланса. Алюминиевое вкрапление допускается в изготовлении дна сковороды или кастрюли. Например, слой нержавеющей стали, слой алюминия и так до необходимого количества. Это удачное сочетание материалов принесет эффект равномерного теплового распределения, ведь алюминиевая посуда самая энергоемкая. Однако, несмотря на все достоинства материала, алюминиевая посуда на стеклокерамической плите недопустима, поскольку она может оставить следы, которые трудно вывести.
  • Магнитные свойства. Ферромагнитная посуда подходит для определенной модели плиты, которая будет оснащена индукционными конфорками. Определить подходящую утварь можно с помощью небольшого эксперимента, для которого нужен магнит. Необходимо поднести магнит к поверхности выбранной посуды и посмотреть на эффект.

Кастрюля примагничивается? Значит это именно то, что нужно. Пользоваться такой посудой будет очень удобно в процессе приготовления пищи. Абсолютно не подходят изделия из стекла, меди, поскольку они не имеют магнитного эффекта. Нужно выбирать модели, которые способны удержать тепло – чугун.

Чайник на плите

 Используемые материалы

Какая же все-таки посуда является эталоном для стеклокерамической плиты? Важную роль в выборе играет и сам материал, поскольку он может быть различным, в зависимости от вида плиты.

Лучшим вариантом для хозяйки и плиты станет использование посуды из нержавеющей стали.

Какая посуда подходит для керамической варочной панели

При покупке нужно обратить внимание на маркировку, если стоит 18/10, то можно смело покупать. Первая цифра означает количественный состав хрома, а вторая – никеля. Идеальное сочетание материалов сделает посуду долговечной для использования на стеклокерамической плите.

Нержавеющая посуда обладает многослойным дном, поэтому еда не будет пригорать. А отмыть кастрюлю не составит труда. Такая посуда вполне подходит для обладателей плиты.

Еще один совет: при покупке нужно обращать внимание на небольшую вогнутость в изделии. При подогреве посуда расширится, и ее дно станет ровным, будет плотно прилегать к поверхности плиты. Отзывы о пользовании нержавеющими изделиями наполняют Интернет. Хозяйки пишут о достойной цене и долговечном использовании. Поэтому выбрать такую посуду просто необходимо для сохранения стеклокерамической плиты.

 Специальная утварь для стеклокерамического покрытия разработана с инновационными решениями. В некоторых моделях присутствует даже термометр, чтобы проверять температуру блюда при варке. Другие изделия оснащены рукоятками, которые остаются холодными, даже при длительном нагревании посуды. Во всем разнообразии ассортимента остается выбрать, какая утварь подойдет для вашей кухни.

Одним из наболевших вопросов является: можно ли использовать эмалированную посуду на стеклокерамической плите? В принципе это не запрещено. Единственное правило – нельзя оставлять пустую посуду на включенной конфорке. Тогда на покрытии образуются пятна, которые сложно вывести.

Также для использования подойдет чугунная посуда. Этот вид утвари эксплуатируется не только для стеклокерамической плиты, но и для индукционных конфорок. Чугунные изделия нельзя передвигать по плите, поскольку возникнут царапины. На фото показана подходящая посуда для использования на стеклокерамике.

Нужно помнить, что выбрать подходящую по качеству и цене посуду, помогут консультанты магазина, производители и отзывы людей о приобретении.

Когда вы выбираете сковороду для стеклокерамической плиты, следует уделить внимание многим нюансам и особенностям. Прежде всего, стоит особое внимание уделить сковородам с ровным и достаточно толстым дном. Обычно это качественные литые сковороды. При этом дно должно быть покрыто специальным составом, который отражает тепловое излучение и не царапает поверхность стеклокерамической плиты.

Не все знают, что такая незначительная деталь, как покрытие дна сковороды и его цвет помогут вам не только сэкономить деньги и время, но и продлят жизнь вашей плите.

Специальное покрытие дна сковороды для стеклокерамических плит должно быть темного цвета, так как именно темные цвета наиболее полно поглощают инфракрасное излучение и обеспечат вашей сковороде самый быстрый нагрев — чем больше инфракрасных лучей поглотит дно сковороды — тем больше энергии пойдет на разогрев продуктов, лежащих в ней.

Какую посуду использовать для стеклокерамической плиты

В случае, если мы имеем дело со светлым или полированным зеркальным дном, значительная часть излучения от конфорки будет отражена и уйдет «в воздух» или на разогрев самой плиты.

Покрытие дна сковороды обязательно должно быть жаропрочным – выдерживать высокие температуры и не взаимодействовать с поверхностью плиты. Если вы выбираете сковороду – обратите внимание на производителя покрытия. Он должен быть известным и с хорошо зарекомендовавшей себя репутацией. То же самое можно сказать и о внутреннем антипригарном покрытии сковороды.

Кроме того, если вы используете на стеклокерамической плите сковороду с блестящим (так называемым расточенным) дном, то такая сковорода может оставить на вашей плите трудноудаляемые следы.

Отдельное внимание при покупке посуды нужно уделить качеству приобретаемых изделий – настоящая сковорода для стеклокерамической плиты должна быть по-настоящему качественной, ее дно должно быть ровным и без заусенцев – подобные детали могут повредить вашу плиту.

То же самое относится и к сковородам, которые ранее использовались на газовой плите – они могут быть деформированы и не обеспечивать наиболее плотного прилегания к стеклокерамической поверхности. Проверить состояние сковороды очень легко – достаточно приложить ко дну ровную линейку. Если дно слегка вогнуто (обычно около 1 мм.), то при нагревании оно должно выпрямляться.

Пожалуй, лучшим материалом сковороды для стеклокерамической плиты является алюминий. Среди прочих конкурентов (сталь, чугун и др.) он обладает наибольшей теплопроводностью – это помогает ему быстрее набирать тепло по сравнению, например, с чугунной сковородой. Кроме того, среди ассортиментов современных магазинов богат выбор именно алюминиевых сковород, в том числе и с разнообразными антипригарными покрытиями.

Подводя итоги можно сказать следующее: хорошая сковорода для стеклокерамической плиты должна быть из литого алюминия, обладать толстым дном со специальным жаропрочным покрытием темного цвета. Отдельное внимание нужно уделить качеству изделий при покупке.

Кухонные приборы все более совершенствуются, появляются новые устройства, разрабатываются новые технологии. Но кофе, как и пятьсот лет назад, многие любят готовить все в той же медной джезве. Закономерно возникают опасения, насколько хорошо сочетается такая посуда с современным кухонным оборудованием. Все чаще возникает вопрос: какая турка для стеклокерамической плиты подходит наилучшим образом.

Посуда для стеклокерамических плит: какую выбрать?

С ней часто связаны самые странные предубеждения и опасения, которые мы и постараемся развеять в нашем сегодняшнем материале.

Как выбрать турку для стеклокерамической плиты?

Для того, чтобы подобрать наиболее подходящую модель турки для стеклокерамики, воспользуйтесь рекомендациями производителей плит. Что они советуют для того, чтобы посуда не нанесла вреда покрытию?

  • Медь и алюминий не использовать

Медная турка должна иметь специальное защитное покрытие. Иначе металл может вступить во взаимодействие со стеклокерамической поверхностью. Это чревато и испорченным внешним видом, и сокращением срока службы плиты. Сразу таких повреждений не возникает, но впоследствии эффективность теплопередачи снижается, увеличивается время на приготовление блюд. Все это ведет к дополнительным расходам и к снижению качества работы плиты.

Если вы не хотите расставаться с любимой старой медной туркой, то приобретите для нее специальную подставку-адаптер, на которую можно ставить джезву без всякого вреда для плиты.

  • Выбирайте керамику и фарфор

Лучшим материалом для джезвы, которую планируется использовать на стеклокерамической поверхности, станет фарфор или керамика. Можно приобрести и глиняную турку. Стеклокерамическое покрытие нельзя нагружать тяжелой глиняной посудой, но небольшая джезва из этого материала не повредит плите.

  • У турки должно быть толстое и ровное дно

Это необходимо для максимально эффективной передачи тепла и хорошего прилегания посуды к поверхности.

Кроме фарфора и глины, джезва для стеклокерамической плиты может быть изготовлена из стали с утяжеленным дном, стекла, металлокерамики. Турки из этих материалов можно найти в крупных магазинах бытовой техники или в специализированных точках продаж кофейного оборудования и посуды.

Особенности использования турки на стеклокерамической плите

  1. Часто приходится слышать мнение, что турка не подходит для такой плиты из-за того, что дно посуды не полностью закрывает конфорку. Это ошибочное мнение. Если часть конфорки остается незанятой, то это означает лишь то, что часть тепловой энергии теряется впустую. Здесь мы имеем дело со снижением эффективности использования, по мнению производителей, но это никак не может повредить работе плиты.
  2. Собираясь сварить кофе на стеклокерамической поверхности, учтите, что она, по сути, является, электрической плитой. Следовательно, нагреваться плита будет чуть медленнее, зато и остывать не будет торопиться.
  3. Как только поднимется пенка, турку необходимо сразу же снять с конфорки. Простое отключение не поможет, процесс нагрева еще некоторое время происходит инерционно и кофе успеет убежать.

Итак, мы выяснили, что турка для стеклокерамической плиты должна быть изготовлена из керамики, глины, стекла или стали, иметь толстое дно, без вмятин и бугров. При варке кофе джезву нужно снимать с конфорки сразу же, как только поднялась пенка. При соблюдении этих нехитрых рекомендаций вы долго будете наслаждаться прекрасным кофе, сваренным в турке на стеклокерамической плите.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

  1. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  2. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
  3. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
  4. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
  5. kofe78.ru — элитный кофе из италии Vergnano по отличным ценам.
  6. mugduo.ru — большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  7. shopkofe.ru- кофе в зернах, капсулах, молотый.

Посуда для стеклокерамической плиты

Плита из стеклокерамики – не просто модная новинка. Она обладает множеством преимуществ, среди которых следует назвать современный дизайн, быстроту приготовления пищи и безопасность эксплуатации. Владельцы стеклокерамических панелей знают: для такой техники нужна особая посуда. Какая и почему? Давайте узнаем!

Нужна ли специальная посуда для стеклокерамических плит?

Не пренебрегайте пожеланиями производителей таких плит относительно материала изготовления и качества посуды. Эти моменты очень важны для того, чтобы ваша плита работала исправно и долго. Если же вы используете не предназначенную для стеклокерамики посуду, то рискуете собственными руками сократить срок эксплуатации плиты вдвое.

А теперь давайте выясним, в какой посуде разрешено готовить на стеклокерамической плите, а в какой – категорически нельзя?

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит?

К посуде для стеклокерамической плиты предъявляются следующие требования:

  1. Прежде всего, она должна иметь гладкое ровное дно без какого-либо рельефа. Отсутствие изгибов, узоров и выемок нужно для полного контакта посуды со стеклокерамической панелью.
  2. Толщина дна – одна из важных характеристик посуды для стеклокерамики. Она должна быть достаточной для того, чтобы избежать деформации нижней части посуды при нагревании. Поэтому покупайте для своей плиты только посуду с толстым дном. Оно может быть слегка вогнутым (расширяясь при нагреве, дно будет плотнее прилегать к поверхности плиты), но только не выпуклым.
  3. Диаметр дна посуды, будь то сковорода, сотейник или кастрюля, должен соответствовать размеру. Благодаря этому обеспечивается оптимальная передача тепла, плита не будет перегревается, а электроэнергия не расходуется понапрасну. А вот казанки и сковороды вок с чересчур маленьким круглым дном не подойдут для использования со стеклокерамикой.
  4. Что касается материала изготовления, лучшим из них считается нержавейка. Чтобы не ошибиться, возьмите с собой в магазин магнит и поднесите к днищу посуды. Магнитные свойства очень важны для исправной работы плиты. Чугунная посуда тоже неплоха для стеклокерамических плит. А вот стеклянную, алюминиевую или медную посуду для стеклокерамической плиты использовать не рекомендуют. Первая долго нагревается и так же долго остывает, с ней вам будет сложно регулировать температуру. А кастрюли с дном из меди или алюминия способны испортить саму поверхность плиты, оставляя на ней следы и сокращая срок ее эксплуатации. При покупке обратите внимание на маркировку. На нужном вам наборе посуды обязательно будет значок «для стеклокерамики». Такой вид посуды, даже если она эмалированная, смело можно приобретать для использования на стеклокерамической плите. При этом покупать посуду с надписью «для электроплит» не стоит – здесь имеется в виду обычная электрическая плитка без стеклокерамического покрытия.
  5. В инструкции к любой плите из стеклокерамики написано, что дно посуды должно быть либо матовым, либо глянцевым, но при этом темным. Это связано с тем, что светлые глянцевые поверхности имеют свойство отражать тепловое излучение, из-за чего время приготовления блюд увеличивается. То же самое относится и к посуде с зеркальным дном.

И, наконец, отметим еще одно правило. Посуду, которую вы ранее использовали на газовой или электроплите, лучше не ставить на новую стеклокерамику, даже если она отвечает всем описанным выше Дно таких кастрюль уже деформировано под воздействием пламени и высокой температуры, и не способно обеспечить оптимальное нагревание. Поэтому, планируя приобретение стеклокерамической плиты, внесите в список будущих расходов и покупку новой посуды.

Посуда для стеклокерамической плиты, разновидности и основные требования

На чтение 7 мин Просмотров 65.2к.

Некоторые виды плит требуют использования особой кухонной утвари. К примеру, посуда для стеклокерамической плиты нужна особенная. Некоторые материалы могут стать причиной поломки плиты.

Типы и особенности варочной панели

Посуда для стеклокерамики отличается от обычной, поскольку у этой электрической плиты есть определенные особенности. Стеклокерамическая плита бывает двух видов:

  • с обычными тэнами;
  • с индукционной катушкой.

Особенностями данной варочной панели является метод передачи тепла нагревательного прибора к кухонной утвари. Чем лучше соприкасание поверхностей, тем лучше передается тепло. При помощи нагревательной поверхности тепло передается от панели к поверхности сковороды. Для плит из такого материала нужна специальная посуда. Это означает, что сковорода вок, казаны, утварь с круглым дном и тому подобные элементы не рекомендуется применять на стеклокерамике.

Выбирая, какой посудой пользоваться, стоит обращать внимание на теплопередачу. Из этого следует, что стоя перед выбором, какую посуду использовать, следует отталкиваться от типа варочной панели. Используйте для варочной панели из стеклокерамики ту кухонную утварь, которая максимально соприкасается дном с панелью. Если между панелью и дном кухонной утвари есть воздушная прослойка, как у казана или другой кухонной утвари с округлым дном, нагревание пищи происходит очень долго.

Если нагревательный элемент индукционный, важным являются магнитные свойства выбранных емкостей. Некоторые виды нагревательных элементов оснащены датчиками и при использовании неподходящей посуды нагрев даже не будет включаться. Дно посуды обязано обладать магнитными свойствами. Только в таком случае индукционный нагревательный элемент будет работать правильно и принесет максимальную пользу. Нагревательный элементы с тэнами не имеют таких особенностей.

С обычными тэнамиС индукционной катушкой

Какая посуда не подходит

Нельзя применять для стеклокерамической плиты посуду, которая ранее использовалась на газовой конфорке. Неровности днища таких кастрюль и сковородок могут повредить покрытие. Возможно появление пятен на варочной панели, которые не получится вывести. Кроме старой посуды запрещено применять также следующие виды:

  1. Кастрюли с шероховатым или поврежденным дном.
  2. Сковородки со сваренными швами или подлатанными повреждениями.
  3. Нельзя применять алюминиевую посуду, изготовленную из меди, латуни или керамики. Эти материалы оставляют пятна на поверхности варочной панели, которые невозможно вывести.
  4. Не рекомендуется применять стеклянные емкости из жаропрочного стекла. Поверхность нагревательного элемента будет слишком долго передавать тепло. Таким образом вырастает энергопотребляемость.

Важным является выбор размера кухонной утвари для стеклокерамической варочной панели, ее совпадение с диаметром нагревательной части панели. Применять емкости, диаметр которых меньше, чем варочная панель, не рекомендуется. Такие сковороды и кастрюли не подходят, поскольку есть вероятность того, что стеклокерамическая варочная панель перегреется. Можно пользоваться эмалированной посудой, но лишь при условии гладкого дна.

Дно посуды должно быть идеально ровным

Какие материалы безопасны

Несмотря на существование большого количества ограничений на использование емкостей для такой панели, есть большое количество ответов на вопрос, какая посуда подходит для стеклокерамики. Стеклокерамическая посуда изготавливается из разных материалов, имеет разный объем и форму. Посуда для стеклокерамики приобретается вместе с нагревательным элементом. Зная, какую посуду можно использовать на стеклокерамической панели, получается сберечь варочную панель.

Эмалированная посуда

Эмалированную посуду разрешено применять на данном нагревательном элементе. Эмалированная имеет ряд особенностей:

  1. Посуда для стеклокерамики часто выглядит не презентабельно. Эмалированные изделия имеют большое количество рисунков, форм и расцветок.
  2. Если вы используете эмалированную кухонную утварь, тщательно проверяйте дно до установления емкости на плиту.
  3. Нежелательно, чтобы эта же кастрюля использовалась и на газовом нагревательном элементе. В противном случае следует проверять ровность днища и отсутствие загрязнений перед каждым использованием.

Хотя применять эмалированную емкость разрешено, ставить кастрюлю на стеклокерамическую панель, если она пустая, запрещено. Необходимо следить за наличием жидкости или готовящегося продукта внутри емкости. В противном случае из-за нагрева серьезно повреждается поверхность нагревательного элемента. Она становится непригодной к дальнейшему использованию, к тому же ее свойства частично теряются.

Нержавеющая сталь

Знание того, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты, позволяет применять емкости из нержавеющей стали, которые являются очень износостойкими. Если в составе стали есть никель или хром, он добавляет ещё большей крепости посуде и позволяет ей служить дольше. У данной кухонной утвари есть большое количество форм. Хотя она не отличается многообразием узором или цветов, мыть емкости из нержавеющей стали очень просто. Одним из главных плюсов данного вида является хорошая теплопроводность. Для данной панели это один из главных плюсов.

Выбираем тонкую нержавеющую сталь с утолщенным дном. Она нужна для дополнительного укрепления стенок во избежание их изгибов.

Алюминий с тефлоновым/ керамическим покрытием дна

Ставить алюминий на стеклокерамику разрешено, однако не во всех случаях. Алюминиевая посуда на стеклокерамической плите легко поддается деформации, которая происходит из-за чрезмерного нагрева. Готовить в алюминиевой посуде рекомендуется, если стенки дополнительно укреплены тефлоновым или керамическим покрытием. Дно может быть и стальным.

Важно помнить, что такая кухонная утварь является более уязвимой и пользоваться ею сложнее. К тому же она требует бережного ухода. Хранить ее следует сухой, а после каждого использования мыть без моющих средств. Такие мероприятия помогут дольше сохранить выбранную посуду для стеклокерамических плит.

Жаропрочное стекло

Нельзя сказать однозначное «нет» на использование посуды из жаропрочного стекла. Однако такие емкости имеют ряд минусов, которые при использовании значительно снижают положительные качества емкостей и поверхности:

  1. Высокие показатели жаропрочности, а, следовательно, низкие показатели теплопроводности. Индукционные нагревательный элементы слишком долго будут проводить тепло. Это означает чрезмерную потерю электроэнергии.
  2. Емкости из жаропрочного стекла редко изготавливают соответствующего диаметра для конфорок данных нагревательных элементов.

Хотя нет запрета на использование стекла на данных нагревательных элементах, оно не является рекомендуемым. Целесообразнее подобрать емкости из других материалов.

Чугун

Чугун является разрешенным материалом для использования на нагревательных элементах такого типа, поэтому чугунная сковорода для стеклокерамической плиты используется. Однако большой вес данного изделия мешает теплопроводности. Из-за этого повышаются расходы на электроэнергию. Также при неаккуратном использовании или малейшем движении можно не только поцарапать поверхность варочной панели, но и даже разбить ее.

Чугунные ёмкости часто являются литыми, и далеко не всегда идеально ровными. Из-за этого порой не получается достигнуть максимального эффекта прогревания посуды.

Советы по выбору

Для выбора правильной кухонной утвари рекомендуется использовать магнит, который при выборе следует приложить к днищу посуды. Если он прилипает, данная емкость является подходящей для использования на индукционной панели.

Кроме вышеописанного правила для индукционной панели, придерживаются других правил выбора подходящей емкостью:

  1. Кухонная утварь обязана иметь идеально ровное дно. Не допускаются вогнутые, повреждённые формы.
  2. Стоит использовать кухонную посуду с минимальным коэффициентом отражения днища. Благодаря этому ёмкость нагревается намного быстрее, распределение происходит планомерно. Лучше выбирать модели с темным или матовым дном. Глянцевая поверхность способна отражать тепло.
  3. Днище обязано иметь толщину от 3 мм. Если оно тоньше, посуда рискует деформироваться в процессе приготовления пищи. Слишком толстые модели прогреваются долго.
  4. Важным является выбор правильного диаметра днища. Оно должна соответствовать нагревательным элементам плиты.
  5. При выборе алюминиевых емкостей рекомендуется выбирать модели с окрашенным или со стальным дном.
  6. На данных плитах запрещено использовать емкости из стеклокерамики. Кроме слабой теплопроводности такого элемента, при совместном использовании плиты и емкости из одного и того же материала возрастает вероятность царапания поверхности.

Выбор кухонной утвари для стеклокерамической панели — трудоемкое и ответственное дело. Но правильно выбрав кухонную утварь можно продлить срок службы нагревательного прибора. При этом еда готовится быстро, а энергопотребляемость является рациональной.

Видео

https://youtu.be/OhgqIJFR06Y

Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты: запрещенные материалы

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью. Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер. Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют ряд особенностей и преимуществ, о которых мы расскажем дальше подробнее.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Те, кто уже приобрел такую технику, задаются вопросом: какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Мы детально рассмотрим разновидности подходящей кухонной тары и нюансы ее подбора.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию. От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Для них характерно несколько существенных особенностей:

  • Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего впоследствии тепло равномерно распределяется по всей таре.
  • По завершении эксплуатации поверхность панели быстро остывает.
  • Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.
  • Автоматизация нагрева – вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

Эстетичный и стильный вид такой техники располагает к себе покупателей. А если еще и учесть массу полезных особенностей, то такая варочная панель – просто находка.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Так как стеклокерамика пользуется популярностью среди потребителей, то изделия из такого материала не остаются незамеченными. Производители изготавливают из стекла и керамики два типа плит – электрические и газовые. Покупатель самостоятельно решает, на каком из двух видов остановить свой выбор, ориентируясь на набор функций, размер и дизайн.

Газ – бюджетное топливо, однако совсем не безопасное, поэтому многие отдают предпочтение электрическим плитам.  Вторые делят на две основные группы – классику и индукцию.  Отличаются эти подкатегории типом нагрева. Выделяют три группы нагревательных элементов:

  1. Галогенные – ТЭНы – представляют собой спиралевидный механизм, который нагревается за три секунды. Таким образом пищу можно быстро приготовить, но время от времени все-таки придется менять лампы конфорок.

    ТЭНы представляют собой спиралевидный механизм, который нагревается за три секунды.

  2. Рапидные – одни из самых бюджетных нагревательных элементов, характерных для электрических плит. Прогреваются за двенадцать секунд. Представляют собой уплотненную спираль, которая в процессе нагрева приобретает красный цвет.

    Рапидные – одни из самых бюджетных нагревательных элементов, характерных для электрических плит.

  3. Индукция – идеальный вариант современной варочной поверхности. Прогревается за считанные секунды, не затрачивая при этом много электроэнергии. Абсолютно безопасна в эксплуатации. Считается самым дорогим вариантом кухонной техники на рынке.

    Индукция прогревается за считанные секунды, не затрачивая при этом много электроэнергии.

Каждый из перечисленных вариантов моделей кухонной техники является актуальным на рынке бытовых приборов. Помимо того, все виды современных варочных плит выполнены по всем требованиям качества.

Самостоятельные плиты покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне.

Варочные поверхности из стеклокерамики различаются и по типу размещения. Они бывают как самостоятельными, так и встроенными. Первые покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне. А вторые, в свою очередь, представляют собой оборудование, включающее и варочную панель, и духовку.

Встроенные плиты представляют собой оборудование, включающее и варочную панель и духовку.

Особенности нагрева посуды

Под зеркально гладким корпусом панели встроено несколько спиралей-конфорок. При включении плиты они мгновенно нагреваются и так же быстро остывают. Поток тепла движется к варочной поверхности равномерно и в одном направлении, отдавая тепло днищу посуды.

Эксплуатируя такую технику, риска обжечься нет.

При эксплуатации такой техники риска обжечься нет. Это обуславливается тем, что корпус выполнен из толстослойного материала, да и принцип работы совершенно безопасен для человека.

Какая посуда подходит для такой техники

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики. Стандартные электропанели более универсальны, поэтому на них разрешено готовить в следующих видах кухонных тар:

  1. Стальные нержавеющие кастрюли и сковородки.
  2. Изделия из термоустойчивого стекла.
  3. Алюминиевые предметы со специальным защитным покрытием.
  4. Эмалированные приборы.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

При выборе той или иной посудины стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна. Последний критерий – один из самых важных, так как чем плотнее дно, тем качественнее готовятся продукты питания.

Какие требования предъявляются к материалу посуды

Для обычных моделей плит рекомендуется использовать посуду из прочных металлов. Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни, категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком. Потому как следы плавления ликвидировать невозможно и впоследствии это повлияет на дальнейшую производительность устройства.

Что касается индукционных моделей, они самостоятельно определяют подходящую кухонную утварь. Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латунные предметы.

Проблемы совместимости с посудой

Лишь бы какую посуду на стеклокерамической плите использовать не получится. Понадобится либо покупать новую, с ферромагнитными свойствами, либо искать среди имеющейся кухонной утвари подходящую тару.

Для стеклокерамической плиты необходимо покупать посуду с ферромагнитными свойствами.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари. На нем нужно акцентировать внимание и оценить его не только по дизайну и внешним признакам, но и по характерным особенностям.

Характеристики «идеального» дна

Как говорилось ранее, главным критерием в подборе подходящей посуды является дно. Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов. Наличие таких изъянов может снизить функциональность техники и повредить ее дизайн.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Толщина дна должна быть умеренной, не менее сантиметра. Ведь чем оно толще, тем равномернее прогревается тара. Плюс ко всему при покупке посудины стоит отметить, что черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Совместимость с нержавеющей сталью

Изделия из нержавейки давно славятся износостойкостью и прочностью. Их можно использовать не только на былых газовых плитах, но и на современных стеклокерамических.

Такая посуда плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов.

Такая посуда – плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов. К тому же способна сохранить тепло на долгий период времени. Главное – чтоб при покупке не нашлось изъянов на корпусе.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Кухонная утварь из алюминиевых сплавов совершенно непригодна для эксплуатации на стеклокерамике, по крайней мере так утверждают многие потребители. Однако современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном.

Эмалированные предметы также не отличаются высокими показателями прочности по отношению к механическим воздействиям. Но, несмотря на этот фактор, металл не окисляется при нагревании и не выделяет в пищу химических веществ. Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно изделия.

Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно тары.

Жаропрочное стекло

Стеклянные предметы для готовки отличаются устойчивостью к высоким температурам. Однако показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.

Показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.

Есть ли смысл использовать такую утварь на плите? Мы думаем, что нет. Ведь для того, чтобы прогреть посудину, придется потратить немало электроэнергии. И в итоге процесс приготовления одного блюда для вас станет очень затратным.

Керамика и тефлон

Нередко обладатели такой техники спрашивают: а можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту? Разумеется, нельзя! Ведь посуда из керамики в простонародье называется глиняной, а это значит, что о магнитных свойствах не может идти и речи.

Если попробовать поместить керамическую тару на поверхность панели, то результата вы не дождетесь.

Если все-таки попробовать поместить керамическое изделие на поверхность панели, то результата вы не дождетесь. Либо посудина останется холодной, либо плита не среагирует на ее наличие.

Какую посуду использовать нельзя

Как упоминалось выше, покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются, и есть риск того, что они расплавятся. Ведь современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Алюминиевые, медные и латунные приборы следует исключить. Такие приборы лучше использовать на газовых плитах, и то не усердствовать с пламенем конфорки.

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари

Неподходящая посуда для стеклокерамической панели может попросту расплавиться и оставить следы на ровной поверхности техники. Как показывает практика, еще никому не удавалось устранить металлические пятна с поверхности кухонного оборудования.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Дабы избежать таких казусов, перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией на интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом. Не забывайте, что, используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду, вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Видео: Как ухаживать за стеклокерамической плитой

сковородки и кастрюли нового поколения

Стеклокерамика в качестве покрытия варочной поверхности набирает все большую популярность из-за своей экономичности, долговечности, скорости приготовления и безопасности. Однако, приобретая такую варочную панель, потребители неизбежно сталкиваются с вопросом: какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Свойства стеклокерамики

Основные притягательные характеристики стеклокерамических плит – идеально гладкая поверхность, высокая прочность, скорость нагрева и удобный функционал. Границы конфорок изображены на панели схематично. При этом существуют модели, в которых размер нагревающей площади регулируется в зависимости от размеров используемой посуды. На них можно готовить и в маленькой кастрюле, и в большой сковородке, и даже в овальной посуде – рыбницах, утятницах.

Нагрев поверхности благодаря встроенному ТЭНу происходит очень быстро, как и остывание. Кроме того, нагревается только площадь конфорки. Все это обеспечивает безопасность и позволяет значительно экономить на энергоносителях.

Помимо прочего, различные модели таких плит могут быть дополнительно оснащены всевозможным полезным функционалом:

  • Распознавание посуды. Эта опция предупреждает включение конфорки, если на ней отсутствует посуда или поставлен предмет, диаметр которого не соответствует диаметру конфорки.
  • Функция автоотключения дает возможность устанавливать таймер для одной или одновременно нескольких конфорок.
  • Автофокус – распознает размер посуды и автоматически включает для нагрева необходимую площадь поверхности.
  • Автоматическое закипание, разморозка, приостановка нагревания – функции, которые также позволяют сделать процесс приготовления пищи более удобным.

При производстве стеклокерамики используется специальный сверхпрочный материал, обладающий высокой теплопроводностью. Однако сверхпрочный не значит вечный. Разумная бережливость всегда нужна.

Нагревательные элементы у таких панелей могут быть разными:

  • галогенными;
  • рапидными;
  • ленточными.

В них сначала нагревается рабочая зона, которая затем передает тепло на дно посуды.

Кроме того, существует особый тип стеклокерамических варочных поверхностей – индукционные. В них дно посуды нагревается сразу при контакте с поверхностью конфорки благодаря эффекту электромагнитной индукции. Магнитное поле возникает между поверхностью конфорки и ферромагнитным покрытием дна кастрюли или любой другой посуды. И если в целом главным требованием к посуде для стеклокерамической плиты является соответствие диаметра дна диаметру конфорки, то для индукционных добавляется еще одно: наличие покрытия с магнитными свойствами.

Требования к посуде

Потратиться на приобретение кастрюль для электрических стеклокерамических плит хозяйкам, скорее всего, придется. Почему для них не подходит обычная посуда? Причин этому много. И связаны они, прежде всего, с требованиями, предъявляемыми к дну кастрюль и сковородок.

  • Для эффективной и длительной работы таких варочных панелей дно должно быть идеально ровным, чтобы плотно контактировать с нагревающейся поверхностью. На дне долго служившей посуды часто присутствуют сколы или нагар, которые этому препятствуют. К тому же, при длительном использовании обычной посуды из-за неравномерного нагрева дно часто деформируется: на нем образуются выпуклости, вмятины. В результате ухудшается теплопроводность плиты, что приводит не только к более длительной готовке, но и к более быстрому износу нагревательных элементов.
  • То же самое случается, если на дне имеются гравировки, штампы или оно ребристое.
  • К тому же, неровности рано или поздно оставят на варочной поверхности царапины. Это также приводит к снижению КПД и срока эксплуатации плиты. То же произойдет, если диаметр посудины будет значительно больше диаметра конфорки (если дно меньше конфорки, плита не включится).
  • Утварь из легкоплавких металлов также оставляет на стеклокерамике следы, которые невозможно удалить. Результат будет тем же. Какие материалы склонны к оплавлению? Конечно, алюминий, медь, а также латунь.
  • Посуда с низкой теплопроводностью увеличивает время готовки и расход энергии. Это, например, жаропрочное стекло или стеклокерамическая утварь.
  • Дно для индукционной плиты должно иметь магнитные свойства, которыми обладают не все металлы и сплавы, а стекло и керамика не обладают вовсе.

Какая утварь может подойти?

Уже понятно, что использовать для готовки на стеклокерамических варочных поверхностях можно не любую посуду. Но если приобретать специальные наборы кастрюль или сковородок, это может больно ударить по ограниченному семейному бюджету. В таком случае нужно провести тщательную ревизию уже имеющейся в хозяйстве кухонной утвари. Возможно, найдется подходящий вариант. Каким он может быть?

  • Эмалированная посуда, которой пользовались недолго, дно которой осталось ровным, без повреждений и нагара.
  • Посуда из нержавеющей стали. Она быстро нагревается и легко моется. Условие то же: ровное дно.
  • Посуда с тефлоновым или стеклокерамическим покрытием.
  • Чугунные сковородки, утятницы и прочая утварь – при условии, что они легкие и без повреждений.
  • В крайнем случае может подойти и жаропрочное стекло. Только при этом следует учитывать, что оно снижает экономичность плиты и увеличивает время приготовления пищи. Здесь нужно также учитывать, что для индукционных моделей стекло бесполезно, поскольку не создает магнитного поля.

Для индукционных варочных поверхностей могут подойти нержавейка, алюминиевые сплавы с тефлоновым или керамическим покрытием. Необходимо лишь, чтобы их дно имело ферромагнитные свойства (то есть могло примагничиваться). Проверить в домашних условиях это довольно просто – достаточно поднести к нему любой магнит. Подойдет даже сувенирный магнитик с холодильника.

Кстати, если вы решите купить посуду для индукционки, возьмите магнитик с собой в магазин. Он не займет много места в сумочке, а вот помочь при выборе посуды может значительно.

Как выбрать посуду для стеклокерамических плит при покупке?

Итак, идеальным вариантом для стеклокерамических электроплит остается подбор специально предназначенной для них посуды. На что необходимо обращать внимание при ее выборе в магазине? Важных моментов здесь несколько:

  1. Обращаем внимание на дно. Как уже было сказано, оно должно быть идеально ровным, без рельефных клейм или вогнутостей. Дно для индукционок должно иметь магнитное покрытие. Даже если на стенке посудины имеется соответствующая маркировка, она может не соответствовать действительности. Лучше перепроверить.
  2. Смотрим на толщину дна. Она должна быть большой, чтобы в процессе использования оно не деформировалось – это, как уже было сказано, снизит теплопередачу. Обычно специальное дно для стеклокерамики изготавливают многослойным, с прослойкой из быстро греющегося алюминия для улучшения теплопроводности и покрытием из практичной нержавеющей стали. Кстати, есть еще одна хитрость, позволяющая готовить в такой посуде быстрее. Нужно выбирать модели с матовым покрытием дна темного цвета. У них теплопоглощение намного выше.
  3. Материал. Как уже говорилось, бесполезными для данного типа варочных поверхностей будут стекло (в том числе жаростойкое) и стеклокерамика, медь, латунь, алюминий. Но это относится только к днищу посуды. Из чего изготовлены ее стенки – не принципиально.
  4. Подбираем нужный диаметр. Если плита имеет регулируемые размеры конфорок, можно подобрать комплект посуды нескольких разных диаметров. Если нет – нужен конкретный размер.
  5. Маркировка. У проверенных производителей товар всегда имеет специальные пиктограммы, объясняющие, для каких типов плит он подходит.
  6. Цена. Качественная утварь для особенных варочных панелей не может стоить слишком дешево. Высок риск купить неподходящее изделие, а затем заново искать варианты подороже.

Стеклокерамические плиты – удобная, современная, высокотехнологичная, экономичная и безопасная техника. А сделать ее более долговечной поможет подбор подходящей посуды. Поэтому лучше все же приобрести ее специально, отдавая предпочтение проверенным маркам и не слишком экономя. Как известно, скупой платит дважды.

Посуда для стеклокерамической плиты: какая подходит для готовки

Многие сегодня, выбирая для оборудования кухонь самые последние новинки бытовой техники, не задумываются о том, какие условия эксплуатации придется соблюдать для того, чтобы продлить сроки ее службы. В данной статье разговор пойдет о том, какой должна быть посуда для стеклокерамической плиты. На такую варочную панель не всякую кастрюлю можно поставить, поэтому придется детально изучить данный вопрос и провести тщательную ревизию всего кухонного реквизита. Что можно оставить?

Основные требования

Существуют общие требования, помогающие понять, какая посуда подходит для стеклокерамических плит. Обозначим самые основные из них и объясним, почему должны соблюдаться определенные правила.

  1. У посуды для электрической плиты должно быть идеально ровное дно. Если кастрюли или у сковороды будет на донышке даже незначительный изгиб, он поспособствует образованию воздушного канала. Чем опасен он для стеклокерамики? Любая воздушная прослойка между двумя плоскостями уменьшает поглощение тепла. Это приводит к увеличению расхода энергии. Плита начинает перегреваться, поэтому и стеклокерамика, и посуда быстро выходят из строя.
  2. Дно должно быть обязательно толстым (не менее 7 мм). Только такое дно при нагреве не будет деформироваться. Лучший вариант – изделия с многослойным дном. У них два слоя – верхний и нижний – выполняется из нержавеющей стали, а между ними располагается слой, выполненный из алюминия или из меди. Специалисты рекомендуют приобретать посуду, у которой дно бутербродного типа состоит из пяти подобных прослоек. Она нагревается достаточно быстро, копит в себе тепло и продолжает готовить даже тогда, когда конфорка уже выключена. Такой механизм позволяет экономить расход энергии и снижать время приготовления пищи, предотвращает процесс перегрева варочной поверхности. При выборе посуды с многослойным дном важно обращать внимание на шов, который соединяет верхнюю и нижнюю часть кастрюли или сковороды. Шов должен быть однородным и прочным.
  3. Еще один немаловажный критерий – толщина стенок, какой посудой можно пользоваться? Той, у которой толщина стенки составляет не менее 0,5 мм. Если данный показатель будет занижен, во время приготовления пищи кастрюля будет издавать малоприятный шум, достаточно назойливый и надоедливый.
  4. Решая вопрос о том, как выбрать сковороду или кастрюлю для стеклокерамической плиты, важно обращать внимание и на плотность прилегания крышки. Она не должна свободно садиться на края изделия. Нельзя использовать для стеклокерамики посуду, у которой в крышке нет отверстия для отвода излишек пара.
  5. Для того чтобы облегчить себе задачу поиска подходящей кухонной утвари, можно выбросить все старое и купить новое. У посуды для стеклокерамической варочной панели на дне есть специальный знак – значок стеклокерамики. Наборы всего необходимого имеются в любом специализированном магазине.
  6. Важно покупать те изделия, диаметр которых совпадает с диаметром конфорки на варочной панели. Такая особенность помогает избегать перегрева плиты со стеклокерамической поверхностью.

Посуда для стеклокерамической плиты должна быть с толстым дном (не менее 7 мм)

Обратите внимание! Если сгорит одна конфорка, придется менять всю варочную панель, вот почему необходимо очень аккуратно пользоваться подобной бытовой техникой.

Другие параметры подходящей посуды

Вопрос о том, какая посуда нужна там, где установлена стеклокерамическая плита, должен решаться с учетом материала, из которого изготавливается кухонная утварь.

  • Нержавеющая сталь – идеальный выбор. Посуда, изготовленная из нержавейки, обладает хорошей степенью теплопроводности, она позволяет максимально использовать стеклокерамическую печь. Металлический блеск прекрасно сочетается с описываемой бытовой техникой, оба предмета идеально добавляют друг друга и подчеркивают стиль современной кухни. Дополнительный бонус – легкость мойки посуды из нержавейки.
  • Алюминий тоже может похвастаться высокой теплопроводностью. Но алюминии – самый мягкий металл, трудно в процесс использования алюминиевой посуды сохранить целостность дна, предотвратить появление царапин. Нарушение целостности дна, как уже было сказано выше, отрицательно сказывается на эксплуатации стеклокерамики. В продаже сегодня можно найти алюминиевую посуду, у которой дно выполнено из стали. Такой компромиссный вариант более предпочтителен.
  • Алюминий + тефлон или керамика – такая посуда тоже есть в продаже, ее можно выбирать для электроплиты, но только в том случае, если на изделие есть характерная маркировка.
  • Сталь с покрытием эмали. Многие любят эмалированную посуду за то, что она достаточно хорошо вписывается в стандартное оформление кухонь. Специалисты, рассказывая о том, какую посуду можно использовать на стеклокерамической печке, советуют с осторожностью выбирать эмалированную утварь, ставить ее на панель можно в том случае, если дно кастрюли или сковородки идеально ровное, если оно не имеет сколов и трещин.
  • Можно ли пользоваться чугунной сковородкой? Можно, отвечают специалисты. Она имеет достаточно толстое дно и толстые стенки. Если выбрать изделие с максимально ровным дном, на нем можно готовить.

Какую кухонную утварь нельзя использовать?

Перечислив основные требования к изделиям, которые можно применять, пользуясь стеклокерамической варочной плитой, можно легко формулировать список посуды, которую нельзя использовать для обозначенных целей.

  1. Не стоит приобретать алюминиевую и эмалированную посуду, если у нее имеется рельефное дно.
  2. Нельзя выбирать кастрюли, склонные к деформациям под воздействием высоких температур.
  3. Не подойдут и изделия с округлым дном. Они имеют маленькую площадь соприкосновения с варочной конфоркой.
  4. Не подойдут стеклянные изделия, изготовленные из жаропрочного основания. Они не могут похвастаться высокой теплопроводностью, поэтому стеклянные предметы долго нагреваются, а значит, их применение в разы увеличивает расход электроэнергии.

Обобщение по теме

Многие сегодня используют стеклокерамику для приготовления пищи. Такая варочная поверхность способна продемонстрировать целый ряд эксплуатационных преимуществ, но только в том случае, если будет правильно подобрана посуда. Лучше сразу купить в магазине комплект кухонной утвари, подобрать кастрюли, сковороды и сотейники таким образом, чтобы их диаметр совпадал с диаметром конфорки. На изделиях, подходящих для описываемых целей стоит на дне специальный значок. Покупка комплекта обойдется дешевле покупки изделий по отдельности.

https://www.youtube.com/watch?v=WZOwBBh5SpY

Производители предлагают готовые наборы, в них есть все, что может пригодиться хозяйке на кухне: большие и маленькие сковороды, кастрюли, сотейники для кипячения молока, ковши для приготовления каши. Дизайн такого набора разработан таким образом, чтобы он идеально вписался бы в любой стилистически интерьер. При желании разобрать старую кухонную утварь, стоит оставить ту из них, что имеет плоское ровное дно без повреждений, толстые стенки, крышку с пароотводом. Нельзя экспериментировать и пробовать ставить на стеклокерамическую плиту тонкую эмалированную посуду с деформированным дном. Ее применение обязательно спровоцирует перегрев конфорки, печь быстро выйдет из строя, а это значит, понадобятся новые расходы на замену варочной панели. Соблюдение перечисленных в статье правил позволит избежать подобных ошибок.

Посуда для стеклокерамической плиты (подходит, использовать, нужна)

Электрические плиты совершенствуются с каждым годом. Их чугунные «блины» давно остались в прошлом. Прочным и стильным вариантом является стеклокерамика. Эта поверхность не только отлично вписывается в современный интерьер, но и более практична в использовании.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты

Стеклокерамическая плита представляет собой бытовую технику, которая является разновидностью электрических поверхностей. Она производится из композитного материала на основе стекла и глины. Сплав еще называют «церан». Он отлично проводит тепло, выдерживает большой вес и сильные нагрузки.

Несмотря на хрупкий внешний вид, поверхность крепкая и прочная. Прибор более экономичен, чем стандартная электроплита, потому что материал, из которого он изготовлен, быстрее распределяет тепло и остывает. Нагревается только дно посуды, что делает ее безопасной для человека.

Стеклокерамическая и газовая плита не имеют сходств как внешних, так и функциональных. Они отличаются источником тепла, его распределением по поверхности, формой и размером конфорок.

Современные панели оснащены дополнительными возможностями и датчиками, что превращает приготовление пищи в простой и безопасный процесс.

Типы варочных панелей

В связи с ростом спроса на варочные поверхности из стеклокерамики, увеличивается их разнообразие. На тип и форму изделий влияет:

  1. Место расположения. Плита может размещаться отдельно от духового шкафа, если это встраиваемая модель. Такой вариант предпочитают использовать дизайнеры интерьеров. Его практичность заключается в том, что варочная панель независима от духовки и располагается в специально отведенном месте на столешнице. Духовой шкаф размещают в отделении повыше — на уровне глаз. Это делает процесс приготовления пищи легким и многофункциональным. Существуют и плиты, комбинированные с духовкой. Они обладают всеми нужными качествами, но при этом нераздельные.
  2. Количество и качество конфорок. Конфорки бывают: рапидные, галогенные, с ленточным нагревателем и индукционные. Все они быстро нагреваются и остывают. Их величина может регулироваться или быть неизменной.
  3. Функциональные особенности. Современные модели имеют ряд дополнительных функций, которые упрощают работу за панелью. «Автофокус» подстраивает размер конфорки соответственно объему емкости. Распознавание посуды помогает отсеять утварь с неровностями, изъянами или не подходящую по материалу. Таймер обеспечивает отключение в указанное время. На рынке можно найти плиты, где отключаются все конфорки или 1-2. Благодаря этой функции можно оставить готовиться еду на плите, а в это время заниматься своими делами.

Сегодня варочные поверхности могут иметь 2 типа нагревательного элемента: электрический или индукционный.

Электрическая варочная панель

В приборах применяется Hi-Light технология. Установлена змеевидная лента, которая обеспечивает быстрый и равномерный нагрев посуды.

Кухонные принадлежности подбираются под поверхность. Они должны плотно прилегать и не царапать материал.

Индукционная варочная панель

Индукционная варочная панель нагревается благодаря индукционной катушке. Она имеет свои плюсы и минусы. Преимущества: быстро нагревается и распределяет тепло только на поверхность дна емкости. Минус — не работает с некоторыми материалами.

К выбору посуды для индукционной поверхности нужно подойти ответственно. Эта техника требовательная к чайникам, сковородам и кастрюлям.

Как правильно выбрать посуду для стеклокерамической плиты

Для того чтобы воспользоваться всеми преимуществами современных плит, необходимо подобрать соответствующий инвентарь, который сэкономит электроэнергию и не навредит технике. Посуда для стеклокерамической варочной панели должна быть целая, чистая и с ровным дном.

Сегодня производители упростили подбор кухонных принадлежностей. Вся посуда имеет обозначения, которые указывают допустимый тип поверхности для готовки. Значки нанесены на коробку с кухонной утварью и на дно изделий. При покупке можно проконсультироваться и со специалистами.

Старая посуда скорее всего не подойдет для стеклокерамики.

Особенно если на нее воздействовал огонь, который постепенно деформирует сталь. Даже если дно выглядит ровным, все равно не стоит рисковать новой техникой.

Дно

При выборе подходящей кастрюли или сковороды необходимо обращать внимание на дно. Оно должно быть плоское, ровное, исключать рисунки и любые другие неровности.

Если поверхность стеклокерамическая, посуда должна иметь многослойное, капсулированное дно, которое состоит из 3-7 пластин. Такая конструкция обеспечивает равномерное распределение тепла, что влияет на качество и вкус еды.

Дно подбирают темное и матовое, чтобы оно максимально отражало тепло. Необходимо обращать внимание на его толщину во избежание возможного деформирования.

Толщина стенок

Толщина стенок не имеет особого значения. Боковины не соприкасаются с варочной поверхностью, поэтому тепло не воздействует на них. В основном толщина стенок зависит от производителя, модели утвари и потребностей самой семьи.

Материал

Посуда для стеклокерамической плиты может быть из различного материала. Отличный вариант — нержавейка. Изделия комфортны в работе на кухне и имеют стильный лаконичный вид.

Стекло совместимо с такой варочной поверхностью. Но при выборе посуды из этого материала нужно учитывать, что он обладает плохой теплопроводностью. Жидкость нагревается дольше и времени на готовку необходимо больше. Это влияет на количество затраченной электроэнергии.

Можно использовать керамическую посуду, которая имеет плоское, ровное дно, без сколов и бортиков. Любителям красочных вариантов кухонного инвентаря стоит присмотреться к эмалированным изделиям.

Посуда для индукционной варочной панели должна изготавливаться из ферромагнитных сплавов, поэтому нужно проверять дно емкостей. При покупке определить соответствие можно обыкновенным магнитом.

Какую посуду использовать нельзя

Чтобы техника служила долго и бесперебойно, нужен не только правильный уход, но и подходящая посуда. Для этого исключают использование:

  1. Старого кухонного инвентаря, который имеет деформированное дно или ржавчину. Не подходят изделия с шершавым или выгнутым основанием. Все это царапает варочную поверхность и уменьшает срок ее эксплуатации.
  2. Алюминия и меди. Сковородки или кастрюли из этих металлов при нагревании плавятся и оставляют след на панели, который невозможно скрыть или удалить.
  3. Грязной утвари. Загрязненная посуда пачкает технику. Высока вероятность появления царапин.
  4. Емкости маленького объема. Конфорка может не включиться или работать неправильно.

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари

Несоответствующий или нерациональный подбор кухонной утвари влияет на состояние плиты как внешнее, так и внутреннее. Сколы и образовавшаяся грязь вредят материалу варочной поверхности. Наличие щели между дном и панелью увеличивает затраты электроэнергии.

На производительность панели влияет неровное дно кастрюль. Это негативно сказывается на сроке годности варочного основания и его технических характеристиках. Сначала плохо работает одна конфорка, потом вторая. Впоследствии всей плите будет нужна экспертная оценка и ремонт.

Срок годности техники, которая окружает хозяев, зависит от ухода и отношения к приборам. Необходимо знать, какая посуда подходит для индукционной варочной панели или электрической, какие материалы для утвари позволительны, как и чем чистить изделия.

При обнаружении первой неисправности стоит обратиться к мастеру. Он укажет на имеющиеся проблемы и ошибки в использовании, даст четкие рекомендации по эксплуатации, которые позволят сохранить оборудование в отличном состоянии.

Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите?

JikoniTaste может получать небольшую комиссию с партнерских ссылок в этой статье без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Существует множество брендов посуды, которые доказали свою надежность на кухне, однако за все годы приготовления и выпечки я не встречал индукционной посуды, что должно указывать на то, что такой вещи, как индукционная сковорода, не существует.

Люди часто спрашивают: «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?». На мой взгляд, лучшим вопросом будет вопрос о том, какие кастрюли и сковороды лучше всего использовать на керамической плите.

Лучшие кастрюли и сковороды для керамической плиты — это кастрюли и сковороды, которые содержат черный металл на дне или основании. Это явно означает, что медь, полностью нержавеющая сталь, алюминий, Pyrex не будут работать, потому что они не содержат черных металлов.

Еще один способ проверить, насколько компактны ваши кастрюли и сковороды, — это поднести магнит к основанию посуды. Если он притягивается, сковорода будет работать. Тем не менее, вы должны отметить, что производители начали разрабатывать кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей, и некоторые из них сделаны из материалов, упомянутых ранее (полностью нержавеющая сталь и т.).

Теперь они делают их с железом внизу. Наконец, вам будет проще искать индукционные символы, чтобы узнать, можно ли индукционное уплотнение ваших кастрюль и сковородок. Это символ компактной индукционной посуды ниже;

МОЖНО ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ВОДУ НА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ?

Прежде всего, нет такой вещи, как индукционная сковорода, однако бренды посуды теперь имеют кастрюли и сковороды, предназначенные для работы на керамической плите, марки посуды содержат черных металлов и имеют индукционные символы внизу для обозначения того, что они могут работать как индукционные сковороды и кастрюли на керамической плите .

РАБОТАЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТИ?

Это правда, что электрические плиты очень эффективны для приготовления пищи, поэтому их выбирают многие. А теперь вернемся к вопросу «работают ли индукционные сковороды на электрической плите?» — ответ ДА .

Электрическая плита нагревает дно индукционной посуды и равномерно передает тепло. Хорошая новость: если у вас есть индукционная плита , вам понадобится индукционная посуда для приготовления пищи, но если у вас есть индукционная плита, ее можно использовать на любой доступной плите.

СИМВОЛ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПАНЕЛИ

Символы керамической плиты — это схемы и инструкции по правильному использованию керамической плиты. Эти символы могут быть на варочной панели и в руководстве, символы указывают свойства и назначение металлической посуды. См. Ниже примеры символа керамической варочной панели.

КАКОВАЯ ПОСУДА НАИЛУЧШЬ СМОТРЕТЬ НА ПЛИТЕ ИЗ КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА?

Сегодня в наличии есть разные типы посуды. Тип используемой варочной панели определяет, какую посуду вы будете использовать.

Очевидно, что не все материалы для кухонной посуды подходят для использования с любой варочной панелью. Например, стеклянная варочная панель известна своей легкой и хрупкой поверхностью.

Исходя из качества и характеристик стеклокерамической варочной панели, мы рекомендуем вам выбирать легкую посуду, посуду с гладким и плоским дном, которая легко передает и распределяет тепло.

Еще одна посуда, которую следует рассмотреть для использования на стеклокерамической варочной панели, — это область контакта.Важно, чтобы посуда соответствовала размеру нагревательного элемента керамической плиты.

Мы также рекомендуем сковороды / кухонные принадлежности с медным дном тем, кто хочет максимально раскрыть потенциал своей стеклянной плиты.

Так же, как мы подчеркнули, что стеклокерамическая варочная панель легкая и хрупкая, вы должны учитывать предельный вес любой кухонной посуды, которую вы хотите приобрести, как указано в руководстве.

Как правило, мы рекомендуем следующую посуду, которая не сломает и не поцарапает вашу стеклокерамическую варочную панель;

  1. Нержавеющая сталь
  2. Алюминий
  3. Титан

Как правило, мы рекомендуем наборы посуды из нержавеющей стали в качестве best Посуда для стеклокерамической варочной панели .Мы также подробно обсудили различные кулинарные материалы; Керамические сковороды против алюминиевых , если вы хотите узнать больше.

Вышеуказанные материалы для посуды легкие, прочные и равномерно распределяют тепло. Ниже представлена ​​лучшая посуда, которую можно использовать на керамической плите.

TOP ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШУЮ ПОСУДА ДЛЯ КУХОННОЙ ПЛИТЫ из КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА.

Наша лучшая рекомендация по кухонной посуде, подходящей для стеклокерамической варочной панели, — это набор профессиональной индукционной посуды из нержавеющей стали Duxtop, керамический набор для посуды с антипригарным покрытием из нержавеющей стали, технология ударного приклеивания .

Набор кастрюль и сковородок отличается классической конструкцией розлива с прямыми стенками и без подтекания. Плотно прилегающие крышки из закаленного стекла позволяют контролировать процесс приготовления, сохраняя при этом тепло и влагу.

Большие заклепанные ручки из нержавеющей стали для легкого и надежного использования. Ручки из нержавеющей стали прочно заклепаны двойными заклепками для обеспечения безопасности и долговечности.

Индукционная посуда Duxtop из нержавеющей стали на керамической стеклянной варочной панели — это посуда с ударным склеиванием, которая представляет собой высокопрочную посуду, совместимую с любыми формами использования варочных панелей: газовой, электрической, инфракрасной, керамической и особенно индукционной варкой!

Внутренняя поверхность сковороды с антипригарным покрытием имеет высококачественное керамическое антипригарное покрытие FUSION, которое полностью не содержит PFAS, PFOA, PTFE, LEAD или CADMIUM, что обеспечивает легкое высвобождение продуктов и легкую очистку.

Набор посуды из нержавеющей стали Duxtop изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали 18/10 с тяжелым дном, которое сохраняет вкус пищи и равномерно распределяет тепло .

Прочное алюминиевое основание с ударопрочным соединением обеспечивает быстрый, равномерный и энергоэффективный нагрев. Подходит для всех плит , таких как индукционные, газовые, электрические и галогенные, идеально подходит даже для самых опытных поваров.

Для достижения наилучших характеристик керамическое антипригарное покрытие требует температуры от слабого до среднего. для приготовления с небольшим количеством масла или сливочного масла — рекомендуется использовать силиконовую, нейлоновую, пластиковую или деревянную посуду.

Можно использовать в духовке до 550 ° F (стеклянная крышка пригодна для использования в духовке до 400 ° F). Можно мыть в посудомоечной машине. Безопасен для хранения продуктов в морозильной камере.

НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ CUISINART ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ СТАЛИ.

Вы можете легко устранить горячие точки благодаря алюминиевому сердечнику, прикрепленному к нержавеющей внутренней и внешней части.

Этот превосходный трехслойный набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Classic состоит из десяти предметов. Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart включает: кастрюля с крышкой, кастрюля с крышкой и сковорода.

Посуда из нержавеющей стали Cuisinart, подходящая для стеклокерамической варочной панели, имеет , быструю реакцию на изменение температуры и нереактивную поверхность из нержавеющей стали , что делает эту посуду лучшим материалом для приготовления повседневных блюд. а также нежные блюда.

Края посуды сужаются для того, чтобы наливать без подтекания, а посуду можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки после каждого использования. Закаленное стекло защищает от влаги и питательных веществ, обеспечивая более здоровый и ароматный результат.

Ручки Cool Grip из литой нержавеющей стали имеют форму, обеспечивающую надежный захват, и позволяют сохранять прохладу на плите. Эта посуда совместима со всеми варочными панелями , включая стеклокерамические и индукционные .Духовка безопасна до 500 F — идеально подходит для сервировки на плите или в духовке.

И, наконец, эту посуду можно мыть в посудомоечной машине, что позволяет легко мыть ее. На ней нанесены мерные метки в чашках и литрах, чтобы легко следовать любому рецепту.

СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: ЛУЧШИЕ Кастрюли и сковороды для ЭЛЕКТРОПЛИЦЫ

ЛУЧШИЕ КОРПУСКИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Как я уже ответил на вопрос выше; «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?», Давайте также рассмотрим различные типы и марки посуды; кастрюли, сковороды и наборы посуды, совместимые с керамическими варочными панелями;

ЛУЧШАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ ОРГРЕНИЧЕСКОЙ КОЛОТКИ (НАБОР Кастрюли и сковороды со стеклянными крышками, покрытыми антипригарным покрытием) И АЛЮМИНИЕВЫЕ КОНСТРУКЦИИ ДАЖЕ НАГРЕВ, ДУХОВКА, ПЕЧЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ Посудомоечной машины.

Как я уже говорил выше о приобретении набора легкой прочной посуды, который будет подходить для стеклокерамической варочной поверхности, кованая посуда Orgreenic — наша лучшая и лучшая рекомендация для каждой керамической варочной поверхности.

Этот нетоксичный индукционный набор посуды имеет плоское дно, которое рекомендуется для керамической варочной поверхности , поскольку оно обеспечивает равномерное распределение тепла и надежно устанавливается на керамической плите.

Сделайте заявление на своей кухне с этим легким, устойчивым к царапинам набором посуды, который можно мыть в посудомоечной машине. Это также — PTHE, PFOA, PFOS FREE — Не содержит свинца и кадмия , идеально подходит для здорового приготовления пищи.

Эти сковороды с антипригарным покрытием обеспечивают легкое высвобождение пищи, позволяя готовить самые разнообразные блюда без использования масла или сливочного масла для более здорового приготовления, что упрощает уборку.

Сковорода глубокая, поэтому вы можете использовать ее как для жарки, так и для приготовления пасты и супов, не беспокоясь о проливании.

Сковороды OrGREENiC безопасны в духовке при температуре до 500 ° F и подходят для всех типов печей, включая стеклянные, газовые и керамические — идеальны для домашних поваров , которые хотят изучить потенциал готовка из конфорки в духовку с модернизированной ручкой Pro.

MICHELANGELO НАБОР ПОСУДЫ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ КОРПУСОВ ИЗ МЕДИ И НЕПРИЛИКА

Эти наборы посуды Essential из 12 предметов, Кастрюли и сковороды для повседневного использования — это готовый для индукционного нагрева набор посуды, который можно ставить на керамическую плиту, и он явно соответствует ответу на этот вопрос; «Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите»?

Керамико-титановая внутренняя поверхность с антипригарным покрытием устойчива к царапинам и повышает долговечность и эффективность приготовления.Все просто снимается с действительно антипригарной поверхности для оптимального приготовления. Очищается так легко.

Керамические сковороды и кастрюли Michelangelo прочные, универсальны, так как подходят для керамических, газовых и электрических плит.

Они также имеют трехслойную нижнюю проводимость , Набор посуды с антипригарным покрытием MICHELANGELO можно нагреть за несколько секунд, что лучше для равномерного приготовления и экономии энергии!

Стеклянная крышка сохраняет аромат и питательные вещества, делая пищу более здоровой и вкусной.Духовка безопасна до 450F.

Эргономичная ручка этого набора кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием из керамики удобна в обращении, легко маневрирует и сохраняет прохладу на поверхности плиты.

Каждый набор кастрюль и сковородок имеет плоское дно, что позволяет размещать их равномерно над источником тепла и подходит для использования на всех плитах, кроме индукционных.

Наслаждайтесь здоровым и легким приготовлением пищи с помощью нетоксичной посуды, не содержащей PTFA, PFOA, свинца и кадмия, идеально подходящей для здоровой кулинарии.

BRIGADE КУХОННЫЙ СОУСЕПАН ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КРЫШКОЙ — ИНДУКЦИОННАЯ СОВМЕСТИМАЯ ПОСУДА.

Кастрюля TheBrigade идеально подходит для варки овощей, кипячения воды, варки зерен, макаронных изделий и, конечно же, соусов. Сверхчувствительный и быстрый нагрев позволяет легко справляться с жидкостями.

Вы получаете быстрый и равномерный нагрев, превосходные характеристики приготовления и долговечность — это то, что вы получаете с 5-слойной кастрюлей из нержавеющей стали и алюминия от Brigade Kitchen.

Равномерное распределение тепла для идеальной консистенции пищи за счет использования полностью плакированной конструкции из нержавеющей стали и алюминия. С горячей кастрюлей ручка остается прохладной на ощупь на плите благодаря термоизолированной ручке с элегантно закругленными краями.

Кастрюлю Brigage можно использовать на керамической плите, так как она также совместима с индукционными, газовыми или электрическими плитами.

Кастрюля Brigade — это , оптимизированная для всех варочных поверхностей, и печь , рассчитанная на температуру до 500 градусов по Фаренгейту . Мы также упомянули его , который можно мыть в посудомоечной машине ? Да, вы можете взять эту штуку куда угодно!

ТЕФАЛЬНЫЕ СКОВОРОДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Ниже приведены примеры кастрюль Tefal, подходящих для керамических плит;

T-FAL PERFORMA ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА ПЕЧЬ БЕЗОПАСНАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ.

Наборы посуды Tefal Performa из нержавеющей стали включают сковороду 8 дюймов, сковороду 10,5 дюймов, кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю с крышкой на 3 литра, голландскую духовку с крышкой на 5 литров и 4 мерные ложки.

Эта нержавеющая сталь Tefal имеет основание, совместимое с индукционным нагревом, что делает ее идеальной для керамических плит. Он также имеет внутреннюю часть техно-релиза для легкого извлечения и очистки.

Конструкция из высококачественной нержавеющей стали 18/10 гарантирует долговечность и красоту. . Можно мыть в посудомоечной машине, можно мыть в духовке до 500 градусов по Фаренгейту.

Кроме того, он легкий, простой в уходе, прочный, с хорошим соотношением цены и качества.

T-FAL ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ, БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ И НАБОР ПОСУДЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.

Готовьте с уверенностью, используя эту трехслойную посуду из нержавеющей стали T-fal с многослойной облицовкой. Прочная конструкция посуды имеет толстую алюминиевую сердцевину, скрепленную между двумя слоями нержавеющей стали, для быстрого, равномерного распределения тепла и оптимальных результатов приготовления.

Посуда может использоваться на любой плите, включая газовую, электрическую, керамическую или индукционную, и ее можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов F.

Ручки посуды из нержавеющей стали обеспечивают надежный захват и прочно закреплены с помощью заклепок и крышек из нержавеющей стали, а крышки из закаленного стекла позволяют с первого взгляда проверить готовность блюд и безопасны в духовке при температуре до 350 градусов F.

Легко использовать, устойчиво к царапинам, легко чистить, помещать в посудомоечную машину или мыть вручную в горячей мыльной воде и тщательно сушить.

Более того, слегка расширяющиеся края позволяют легко наливать без подтекания, а полированная поверхность из нержавеющей стали придает посуде элегантный вид.

Наконец, набор посуды из нержавеющей стали T-Fal из 12 предметов включает в себя предметы, необходимые для повседневного приготовления пищи. Для подрумянивания и обжаривания различных продуктов используйте сковороды диаметром 8, 10 и 12 дюймов.

Небольшая площадь поверхности и высокие прямые стороны кастрюль идеально подходят для приготовления соусов, варки или разогрева.

ВЕРХНИЙ ПОВАР

Индукционная варочная панель нагревает посуду с помощью электрической индукции или прямого индукционного нагрева. Индукционная варочная панель не зависит от конвекции, теплопроводности или косвенного излучения.

При индукционной варке допускается большая мощность и быстрое повышение температуры; изменения настроек нагрева также происходят мгновенно.

Запрещается использовать или ставить кастрюли, сковороды или кухонные принадлежности любого типа на индукционную плиту.Индукционная варочная панель избирательна; у него есть собственный тип посуды, известный как посуда, совместимая с индукционным нагревом.

Несовместимая индукционная посуда несовместима с индукционной варочной панелью. Примеры посуды, совместимой с индукционным нагревом:

  1. Эмалированный чугун
  2. чугун
  3. И многие виды посуды из нержавеющей стали.

Вы можете использовать индукционную посуду на индукционной варочной панели для достижения желаемых целей приготовления.

ПРЕИМУЩЕСТВА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Многие дома предпочитают керамические плиты, потому что они нагреваются быстрее, чем электрическая плита, и вам не нужны специальные сковороды для приготовления пищи.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под поверхностью зон. Катушка под зоной нагрева активируется электрическим током.

Когда катушка нагреется, вы увидите, что она светится красным. Это, в свою очередь, нагревает стакан, который затем переливается к вашей еде.

При приготовлении пищи на керамической плите не нужно проявлять терпения, потому что она немного медленнее, чем индукционная плита или индукционная плита.

Преимущества керамической варочной панели

:

  1. Они просты в использовании.
  2. Они способны обеспечивать более высокую температуру, чем газ.
  3. Они прочные и надежные.
  4. Они очень безопасны в использовании, быстро остывают и сводят к минимуму риск ожогов.
  5. Легко чистятся.

КАК УЗНАТЬ, ЕСТЬ ЛИ У МЕНЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПАНЕЛЬ?

Люди иногда путаются, когда видят индукционную плиту и электрическую плиту. Они могут выглядеть очень похоже, но работать по-разному.

Если вам все еще интересно, является ли ваша плита индукционной, я думаю, вы имеете в виду этот вопрос: «Как мне узнать, есть ли у меня индукционная плита?»

Вот как вы можете определить, является ли ваша плита индукционной:

  1. Налейте немного воды на элемент, включите его на максимум и подождите несколько минут.Если ничего не происходит и элемент остается холодным, значит, у вас индукционная плита, но если вода выкипает, то это стандартная электрическая плита.
  2. Включите элемент высоко и поместите руку над ним (не кладите прямо на элемент). Если вы чувствуете, что тепло исходит без какого-либо кухонного оборудования, то это стандартное электрическое оборудование, но если тепло не исходит от элемента, значит, это индукционная плита.
  3. Если ваша плита работает только с магнитной посудой, то это индукционная плита, а если она работает со всеми видами посуды, то это обычная электрическая плита.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ПО ИНДУКЦИОННЫМ ПЛИТАМ

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧУГУН LE CREUSET НА ВЕРХНЕЙ ПЕЧИ?

Чугунную посуду Le Creuset можно использовать со всеми источниками тепла, включая газ, твердую электрическую пластину или излучающее кольцо, стеклокерамическое стекло, индукционные печи и печи, работающие на газе, масле, угле или дровах. Просто дайте сковороде постепенно и тщательно нагреться для получения равномерных и эффективных результатов приготовления.

МОЖНО ЛИ НАСТРОЙКИ ПОСУДЫ T-FAL ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА СТЕКЛЯННЫХ ПЕЧИ?

Обычно , T fal специализируется на легкой посуде.Лучшая посуда для плит со стеклянной столешницей должна быть достаточно легкой, чтобы не вызывать повреждений, но с хорошим распределением тепла. К счастью, большинство кастрюль и сковородок T Fal подходят под это описание.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАЛЬФАЛОН НА СТЕКЛЯННОЙ ПЕЧИ?

Наборы посуды Calphalon безопасны для использования на газовых, электрических, электрических змеевиках, галогенных и стеклянных плитах. Перед добавлением сливочного или растительного масла разогрейте сковороду на том уровне нагрева, который вы собираетесь использовать при готовке.Не спешите с предварительным нагревом, используя сильный огонь.

ИСПОЛЬЗУЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННЫЙ ПОВАР ЭЛЕКТРИЧЕСТВО?

Индукционные варочные панели используют не электричество напрямую, а электромагнетизм для приготовления пищи.

Это можно объяснить тем фактом, что при включении устройства через катушку протекает переменный ток, который может создавать невидимое магнитное поле.

БУДЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА РАБОТАТЬ С ЧУГУНОМ?

Как вы, наверное, знаете, чугун действительно отлично работает с индукцией, но вы должны быть внимательны к тому факту, что этот чугун может поцарапать поверхность варочной панели.

Но, в зависимости от ваших кулинарных потребностей, эмалированный чугун отлично подойдет для индукции и не поцарапает поверхность из-за эмали.

Какие сковороды подходят для каких типов варочных панелей

Сковороды для индукционных варочных панелей

Многие задаются вопросом, а нужны ли специальные сковороды для индукционной варочной поверхности? Ответ — да, это так. Если вы покупаете индукционную плиту, вам потребуются сковороды из черного металла. Без магнитного материала варочная панель не сможет подключиться к посуде и эффективно передавать тепло.Поэтому, если у вас есть сковороды, сделанные из меди или алюминия, они не будут работать, если на их дно не будут добавлены дополнительные слои, обеспечивающие передачу тепла.

Вы можете проверить, изготовлена ​​ли сковорода из подходящего металла, проверив основание магнитом на холодильник; он будет прилипать, если сделан из правильного материала. Если вы тянете магнит из кастрюли с трудом, это означает, что сковороды нагреваются быстрее и готовятся быстрее. Если он прилипнет, но довольно легко оторвется, ваши сковороды будут работать, но не будут так эффективны, как если бы магнитное притяжение было сильнее.Еще один полезный совет, чтобы проверить, подходят ли ваши сковороды для использования, — это поискать символ на дне сковороды, который означает, что сковорода совместима с индукционным нагревом.

Дополнительные советы о том, как работает индукционная готовка, см. В нашей статье «Как работает индукционная готовка?»


Уход за посудой

Сковороды тоже любили ухаживать! Если вы примете необходимые меры, ваши сковороды будут служить вам долгие годы.

Многие из нас, вероятно, виноваты в том, что снимают кастрюлю с плиты и ставят в раковину, наполненную холодной водой.Не делайте этого, так как это может деформировать ваши сковороды, дать им остыть, а затем вымыть их в теплой мыльной воде или в посудомоечной машине, но сначала проверьте, можно ли мыть сковороду в посудомоечной машине.

Если вы обнаружите, что на сковороде остались сильные пятна, дайте им пропитаться, прежде чем пытаться удалить пятно, это поможет разрыхлить пищу. Использование абразивных инструментов для удаления пятен только царапин и дальнейшего повреждения посуды, поэтому используйте мягкие чистящие инструменты.

Если вы обнаружите, что ваши сковороды из нержавеющей стали покрываются пятнами и не выглядят царапинами, то можно вымыть их оливковым маслом.Убедитесь, что вся пища и грязь удалены, затем очистите и отполируйте сковороды, чтобы они снова стали блестящими и новыми.

Многие люди не знают, что приготовление кислых продуктов, таких как томатный соус, оставляет металлический привкус, поэтому ваша еда может иметь металлический привкус, а это не то, что вам нужно! Кастрюли, которые склонны реагировать на кислую пищу, — это медь и алюминий. Таблетки для посудомоечной машины повреждают медные кастрюли, они обесцвечивают и портят их, поэтому держите их вне посудомоечной машины и мыть только вручную.

Теперь вы знаете, какие сковороды использовать для какой варочной поверхности и как ухаживать за ними, и вы готовы к приготовлению!

Можно ли использовать металлическую посуду на керамической посуде?

Как поддерживать идеальную форму керамической посуды

Конечно… используйте нежную посуду

Как мы уже говорили, правильная посуда имеет решающее значение при уходе за керамической посудой.Для ложек и мешалок используйте дрова. Для шпателей и мягкой посуды используйте силикон.

А для жесткой посуды, такой как рыбные ломтики и флотаторы, выбирайте нейлон. Ваши керамические кастрюли и сковороды останутся нетронутыми, аккуратными и без царапин. Они дольше будут выглядеть новее и безопасны в использовании.

Остерегайтесь высокой температуры

Керамическая посуда лучше всего подходит для использования на слабом или среднем огне, а не на полном огне при полном газе. Керамическая посуда обычно очень хорошо держит тепло (особенно с твердым анодированным алюминиевым сердечником), а это означает, что среднего тепла будет достаточно для большинства задач по приготовлению пищи.

Более того, очень высокая температура увеличивает риск оставить следы на стеклянных варочных панелях и вызвать пригорание или прилипание пищи к керамической поверхности. Чем больше подгоревшей или застрявшей пищи… тем больше требуется тщательной очистки…

Ручная стирка

Кстати об уборке! Керамическую посуду следует мыть осторожными руками, а не в посудомоечной машине с сильным напором воды.

Керамическая посуда подходит для замачивания, поэтому вы можете смягчить пригоревшую или твердую застрявшую пищу теплой мыльной водой перед тем, как вытереть ее.Используйте щетку с мягкой щетиной для очистки после использования и не используйте металлические скрубберы.

Будьте терпеливы при остывании

Не поддавайтесь соблазну бросить горячие керамические кастрюли и сковороды в раковину прямо с жары. Перед стиркой дайте им остыть на плите, пока они не станут теплыми.

Это предотвратит деформацию или тепловой шок, который может повредить керамическое покрытие и привести к небольшому шатанию металлического сердечника. Это отличное практическое правило для всех типов посуды.

Соблюдайте осторожность при хранении

Способ хранения керамической посуды также влияет на износ покрытия с течением времени.Если сложить их все вместе в ящике или шкафу, можно ожидать появления сколов и царапин.

Если у вас нет места для хранения их по отдельности (т.е. не штабелировать), вы можете использовать резиновые коврики, чтобы положить между ними для защиты. Или вы можете повесить их на крючки (если в ручках есть отверстия) для легкого доступа и хранения без столкновений.

Можно ли использовать кастрюли с медным дном на керамической варочной панели?

Никакой особой посуды не требуется. не требуется для фактического процесса нагрева — но керамическая поверхность требует некоторого внимания из-за возможности появления царапин или пятен от до .Допустимы сковороды из нержавеющей стали, титана, алюминия и из меди с ботинками. Удалите остатки или пятна сразу после используйте .

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Можно ли использовать кастрюли с медным дном на керамических плитах?

Керамика . Вы можете использовать любые сковороды , кроме медных , нержавеющую сталь с открытым медным основанием и стекло на керамической варочной поверхности .Убедитесь, что сковорода имеет гладкое плоское основание , чтобы обеспечить наилучший контакт с кольцом варочной панели . Традиционные чугунные сковороды можно использовать, использовать , но будьте осторожны, чтобы не перетащить их через варочную панель , так как они могут вызвать повреждение.

Далее возникает вопрос, какие сковороды нельзя использовать на стеклянной плите? Good Stovetop Habits

  • Не используйте чугунную посуду на варочной поверхности или плите с гладкой поверхностью.
  • Другая посуда, которая может поцарапать стекло, — это керамическая и керамогранитная посуда с необработанным грубым дном.
  • Не рекомендуются сковороды или сковороды с закругленным дном.

Можно ли использовать кастрюли с медным дном на плите со стеклянным верхом?

Вот наши предложения по правильному типу посуды, чтобы использовать на стеклянных варочных панелях Radiant : Медные сковороды тоже хороши, но они могут оставлять на варочной панели остатки, которые выглядят как царапины. Эти можно удалить, если их немедленно очистить, , но делать не позволяйте поддону с медным дном высохнуть.

Вам нужны специальные кастрюли и сковороды для стеклянных плит?

Однако для каждого типа плиты найдется идеальный тип посуды . Плиты со стеклянной столешницей , в частности, , следует использовать только с избранными кастрюлями и сковородками . В то время как его гладкая поверхность имеет современный внешний вид, простую очистку и дополнительное пространство на столе, когда оно не используется, стекло можно поцарапать и обесцветить.

Можно ли ставить керамический горшок на плиту? Когда лучше избегать

Керамические горшки существуют уже много лет и являются отличным инструментом на кухне, если вы знаете, как ими правильно пользоваться.Знание того, какие кастрюли безопасны в использовании или могут работать на плите, может создать неуверенность. Если на задней части кастрюли нет надписи «безопасна для плиты», вы можете задаться вопросом, можно ли ее ставить на плиту, и особенно «можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите?» Или на индукционной плите.

Можно ли ставить керамический горшок на плиту?

Существует как минимум три ситуации, когда керамический горшок не должен ставиться на плиту:
1) когда на кастрюле написано «Только формы для выпечки»,
2) где вам нужен очень сильный нагрев, а ваша кастрюля керамическая с антипригарным покрытием, и
3), где ваша плита является индукционной, а кастрюля не имеет совместимого металлического слоя.

Керамика на плите Сценарии «Что, если»

  • Если на этикетке написано «Только формы для выпечки», не используйте керамику на плите.
  • Если рецепт требует сильного нагрева и у вас есть керамический горшок с антипригарным покрытием, рассчитанный только на низкий или средний огонь, то использовать его на плите не рекомендуется.
  • Если у вас есть полностью керамическая посуда, сделанная из натуральных термостойких материалов, способных выдерживать экстремально высокие температуры … вы не можете использовать ее, если у вас индукционная плита , поскольку она не имеет металлического основания, совместимого с индукционным нагревом.

При приготовлении пищи в керамических кастрюлях необходимо учитывать важные моменты и правильные способы использования и очистки кастрюли, чтобы получить от нее максимум пользы. Читайте дальше, чтобы узнать больше о керамических горшках и о том, как их лучше всего использовать на плите.

Чистые керамические кастрюли нельзя использовать на индукционной плите.

об использовании керамической посуды на электрической плите.

Можно ли использовать керамическую кастрюлю на электрической плите? Да, керамический горшок можно поставить на электрическую плиту. Вы не повредите 100% керамический горшок, поставив его на электрическую плиту.Они долговечны и обладают очень высокой термостойкостью. У вас больше шансов повредить свою плиту … Но вы не можете использовать это на индукционных плитах, потому что у них нет необходимого металлического основания для работы индукционного нагрева.

Керамические изделия для приготовления на плите — Керамическая кастрюля с итальянской масляной фасолью на кухонном столе

Некоторые электрические плиты, а именно стеклянные (также известные как керамические) плиты, подвержены царапинам, если вы недостаточно осторожны с посудой, которую используете . Чтобы керамический горшок (или другой прочный горшок) не поцарапал или не оставил следов на плите со стеклянной столешницей, не сдвигайте его, когда он стоит на плите. Всегда поднимать и ставить.

Керамический горшок не виноват, так как у большинства его дно гладкое. Проблема в гранулах или остатках, оставшихся на плите, таких как сахар или соль, так как они могут оставлять пятна на стекле, когда сверху ставят увесистую кастрюлю. Так что лучше всего потратить несколько минут, чтобы удалить остатки, и вы сохраните поверхность вашей стеклянной варочной панели как новая.

Стеклянная столешница и керамическая плита

Они действительно одинаковы! Некоторые называют «керамику», а другие «стекло», но это не цельнокерамика и не цельностеклянная.Это плоские варочные панели из стеклокерамики.

об использовании керамической посуды на газовой плите

Можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите? Высококачественные горшки из чистой керамики, такие как керамические горшки Xtrema 100, спроектированы так, чтобы выдерживать чрезвычайно высокие температуры и выдерживать прямой контакт с пламенем газовой плиты.

Преимущество газовой плиты в том, что она нагревает кастрюли и сковороды быстрее, чем многие электрические плиты, поскольку обеспечивает прямой нагрев от пламени.

Антипригарное керамическое покрытие может иметь внешнюю отделку, которая может обесцвечиваться или портиться при использовании с большим газовым пламенем. То же касается посуды с пластиковыми ручками. Будьте осторожны с антипригарным покрытием типа , поскольку внутреннее керамическое покрытие обычно менее прочно, чем дно кастрюли, когда дело доходит до очень высоких температур. Поэтому при использовании керамической посуды с антипригарным покрытием сохраняйте низкий уровень пламени.

Из каких материалов изготовлены керамические горшки, чтобы сделать их термостойкими?

Термин «керамическая посуда» используется для обозначения двух различных типов посуды: одна из них изготовлена ​​из чистой керамики, а другая представляет собой металлическую посуду с керамическим покрытием на поверхности для приготовления пищи.

  • Металлическая посуда с керамическим покрытием сделана с покрытием из диоксида кремния (или песка), смешанного с гелем (подробнее об этом в моей статье, посвященной изготовлению керамической посуды). Это покрытие придает горшкам антипригарные свойства; однако покрытие , не так прочно, как цельная керамика, и со временем покрытие изнашивается.

Керамическую посуду лучше всего использовать при приготовлении пищи на плите?

Подходит ли керамический горшок для приготовления на плите? Да, керамическая кастрюля очень хороша для приготовления пищи на плите и, по сути, является одной из трех самых популярных кухонных принадлежностей, подходящих для приготовления на очень высоких температурах, используемых на домашней кухне. Остальные изделия из чугуна и нержавеющей стали.

Керамические горшки лучше тефлона и нержавеющей стали для использования на плите?

Давайте посмотрим на них с точки зрения долговечности, токсинов, антипригарного покрытия, термостойкости, уровня навыков, чистки и продолжительности жизни.

Можно ли приготовить что-нибудь в керамическом горшочке?

В 100% керамической посуде, такой как дизайн Xtrema, который я рассмотрел, вы можете приготовить что угодно, от идеальных яиц до сытной запеканки и домашнего десерта.

Особенность керамики в том, что она нереактивна, что делает ее подходящей для приготовления томатных соусов и других кислых продуктов.В то время как с металлической посудой кислая пища может вступать в химическую реакцию с металлом, которая портит пищу, и в результате вы получаете металлический привкус и обесцвечивание пищи.

При использовании керамических кастрюль с антипригарным покрытием на плите, ищите продукты для приготовления на слабом или среднем огне или, по крайней мере, не выше, чем рекомендовано производителем . Повышение температуры может повредить антипригарную поверхность.

С другой стороны, : керамическое покрытие, покрывающее кастрюлю, исключительно безопасно для приготовления любых блюд. Он не содержит добавленных химикатов, которые попадут в вашу еду, если вы решите готовить в такой керамической посуде. Из-за их антипригарных свойств керамические горшки часто требуют меньше масла, чем другие горшки , что может помочь вам приготовить пищу с хрустящей корочкой, но без дополнительных калорий. Вы можете увидеть их ряд в моей основной статье, посвященной керамической посуде с антипригарным покрытием.

Как правильно использовать керамические горшки

100% керамические горшки очень прочные и долговечные .Это позволяет использовать их как на газовых, так и на электрических плитах для приготовления пищи, а также в духовке, микроволновой печи, гриле или холодильнике. Однако, поскольку они не содержат металла, они не будут работать на индукционной плите.

При любых обстоятельствах следуйте инструкциям по использованию керамического горшка. Вот несколько общих рекомендаций.

  1. Не перегревайте кастрюлю. Керамические кастрюли хорошо распределяют тепло, позволяя ингредиентам в сковороде нагреться равномерно.Когда вы начнете готовить, поставив керамический горшок на плиту, начните с более низкого уровня нагрева, чем обычно в металлическом горшке. Перегрев может быстро поджечь пищу и очень редко раскалывать кастрюлю.

Когда ваша посуда достигнет нужной температуры, уменьшите температуру до более низкого уровня, поскольку чистая керамика будет сохранять тепло дольше, чем другие материалы.

Керамическая посуда Xtrema «Как пользоваться»

  1. Избегайте сильных холода, когда ваша кастрюля горячая. Керамические горшки можно использовать для безопасного хранения продуктов в холодильнике; однако не ставьте горячую кастрюлю прямо в холодильник или на холодную поверхность. Резкие перепады температуры могут вызвать растрескивание. Чтобы не повредить кастрюлю:
    • После приготовления ставьте кастрюлю на подставку под горячее, а не на холодную стойку или плиту.
    • Не наполняйте горячую керамическую кастрюлю холодной водой.
    • Не кладите замороженные продукты в горячую керамическую посуду.
    • Дайте кастрюле полностью остыть перед тем, как положить ее в холодильник или морозильную камеру.
  1. Держите керамические горшки в чистоте. Чтобы правильно очистить керамические кастрюли:
    • Перед тем, как начать, убедитесь, что посуда полностью остыла.
    • Мойка кастрюли горячей мыльной водой — лучший метод очистки керамики.
    • Если еда прилипла к кастрюле, замочите кастрюлю в воде не менее чем на полчаса перед чисткой.

Если на сковороде есть какие-либо пятна, посыпьте немного пищевой соды и оставьте сковороду с этим примерно на 20 минут перед тем, как протереть.

  1. Используйте подходящую посуду с вашим горшком. Определенную посуду лучше использовать для приготовления пищи из керамики с антипригарным покрытием, например из нейлона, дерева или пластика. Металлическая посуда не повредит чистый керамический горшок, но может оставить серые следы на вашем горшке и потускнеть сама (например, если это острый нож). Вы также не хотите, чтобы в пищу попадали мелкие хлопья или металлическая стружка.

Как ухаживать за керамической посудой

Керамические кастрюли, как и другая кухонная посуда, могут испортиться при неправильном обращении.При использовании керамических горшков обращайтесь с ними осторожно, чтобы они не поцарапались или не повредились, и храните их отдельно на полке. Если вам нужно складывать их друг на друга, используйте протекторы для посуды между частями.

После приготовления положите их на подставки под горячее, чтобы защитить столешницы и другие поверхности, а также не повредить кастрюлю от температурного шока.

Можно ли мыть керамические кастрюли в посудомоечной машине?

Керамические горшки можно мыть в посудомоечной машине, а прочность керамических горшков позволяет выдерживать циклы мытья в посудомоечной машине. Тем не менее, я рекомендую мыть руки. Тем более, что агрессивные моющие средства, используемые в посудомоечной машине, могут привести к износу керамической глазури. Повреждение этого покрытия делает покрытие более слабым. Кроме того, существует вероятность того, что рычаги посудомоечной машины повредят или ослабят кастрюлю, если их переместить в отсек.

Как долго прослужит керамический горшок?

Прочные керамические горшки при осторожном использовании прослужат очень долго — даже всю жизнь. (Это отличается от керамического покрытия с антипригарным покрытием, которое обычно прослужит от 3 до 5 лет, прежде чем потребуется его замена).Чтобы продлить срок службы кастрюль и сковородок, позаботится о защите отделки за счет уменьшения трения от абразивных инструментов и избежания резких перепадов температуры и ударов, которые могут привести к растрескиванию кастрюли или сколам.

-> Ознакомьтесь с моим полным руководством по использованию, уходу и хранению посуды с антипригарным покрытием, чтобы обеспечить максимальную отдачу от вложенных средств.

В двух словах: что повредит керамический горшок?

Какими бы прочными ни были керамические горшки, их можно повредить или сломать. Вот несколько напоминаний о том, как защитить свой банк от повреждений:

  • Не роняйте свой горшок, так как он может расколоться или треснуть.
  • Избегайте резких перепадов температуры в кастрюле и вокруг нее.
  • Храните кастрюли на полке отдельно или с защитными приспособлениями для посуды, чтобы не повредить их при хранении.
  • Мойте кастрюли вручную, а не в посудомоечной машине.
  • Избегайте контакта металла с керамическими горшками.
  • Следуйте инструкциям производителя для вашей конкретной кастрюли.
  • Не готовьте на сильном огне в керамической посуде с антипригарным покрытием.

Заключительные мысли

Керамические горшки можно использовать не только на электрических и газовых плитах, но и с другими кухонными приборами, такими как микроволновые печи, духовки, грили и т. Д. При использовании керамического горшка с антипригарным покрытием не забывайте правильно готовить, ухаживать за ним и чистить его, чтобы выжать из него максимум жизни.

Три случая, когда керамический котелок нельзя поставить на плиту и работать так, как вы хотите…

  • Когда кастрюля не готова к индукции и у вас есть индукционная плита
  • Когда на ней написано только «форма для выпечки»
  • Когда это керамический горшок с антипригарным покрытием и ваш рецепт требует температуры выше, чем указано для вашей посуды.

Источники информации

Кислотным продуктам нужны инертные сковороды | Стеклокерамические варочные панели |

Лучшие наборы кастрюль для керамических варочных панелей в Великобритании

Керамические варочные поверхности легко чистить, но их также легко поцарапать, если использовать неподходящую посуду. Если вы недавно установили новую керамическую плиту, убедитесь, что вы используете подходящую посуду, чтобы она выглядела новой и сияющей.

В этой статье мы рассмотрим, как выбрать кастрюли для керамических плит, а затем порекомендуем несколько лучших продуктов на рынке.

Выбор посуды для керамической варочной поверхности

Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать подходящий тип посуды для вашей керамической плиты.

Какие сковороды следует использовать на керамической плите?

  • Дно сковороды должно быть плоским — Сковорода должна непосредственно соприкасаться с варочной панелью, чтобы нагреться, поэтому дно сковороды должно быть плоским.
  • Выбирайте алюминий или нержавеющую сталь — Хорошими материалами для керамических варочных панелей являются алюминий с толстым покрытием и нержавеющая сталь с твердым анодированием.Они хорошо проводят тепло и вряд ли поцарапают поверхность.
  • Можно использовать тяжелые сковороды — Многие люди беспокоятся о том, чтобы использовать тяжелые сковороды на керамических плитах, но это нормально, если вы аккуратно ставите их на плиту. Керамическое стекло довольно прочное и не треснет только потому, что сковорода тяжелая.

Каких кастрюль вам следует избегать?

  • Стекло, керамика и керамика — Эти материалы плохо проводят тепло.
  • Чугун — Чугун шероховатый и может легко поцарапать варочную панель.

У вас есть индукционная плита?

Многие (но не все) керамические плиты являются индукционными. Если у вас есть индукционная плита, вам нужно будет купить металлические магнитные сковороды. Сковороды из меди и алюминия не подходят для индукционной плиты.

Если набор кастрюль подходит для индукционных плит, он обычно маркируется соответствующим образом.

Как измеряется диаметр сковороды?

Диаметр (расстояние от одной стороны до другой) сковороды обычно измеряется от внешних краев, а не от внутренней зоны приготовления.Это означает, что на сковороде 24 см на самом деле может быть меньше 20 см пространства для приготовления, если принять во внимание края сковороды.

Лучшие наборы кастрюль для керамических варочных панелей в Великобритании

1. Набор кастрюль из 5 предметов Stellar 7000 S7C1D

Сковороды Stellar 7000, разработанные Бристолем, являются одними из самых уважаемых кастрюль для керамических плит.

Этот набор из пяти кастрюль из нержавеющей стали подходит как для индукционных, так и для неиндукционных плит.

В наборе:

  • Один поддон для молока 14 см
  • Три сливных кастрюли (16, 80 и 20 см)
  • Сковорода с антипригарным покрытием 26 см

Сковороды имеют несколько хитроумных функций, в том числе перфорированные стенки крышки, которые позволяют безопасно сливать воду и не терять готовую пищу.Кастрюли также имеют внутренние измерительные направляющие, поэтому вам не нужно измерять количество отдельно.

Эти сковороды можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 210 ° C. Эти сковороды хороши тем, что благодаря стеклянным крышкам вы можете видеть, что готовите, а ручки не нагреваются.

Сковороды

Stellar очень хорошо сделаны, выглядят стильно и имеют пожизненную гарантию.

2. Кастрюли и сковороды Circulon Infinite

С момента своего основания в 1985 году компания Circulon является одним из ведущих новаторов в мире посуды с антипригарным покрытием.

Сковороды в этом наборе из 5 предметов изготовлены из антипригарных материалов, не содержащих перфтороктановую кислоту. В комплекте:

  • Три кастрюли с крышками из нержавеющей стали (16, 18 и 20 см)
  • Две сковороды / сковороды (20 и 24 см)

Эти сковороды подходят для индукционных плит, их можно ставить в духовку при температуре до 240 ° C.

В сковородах используется то, что Circulon называет «технологией Hi-Low wave». Это означает, что дно сковороды имеет несколько выпуклых кругов, которые принимают на себя основной удар любого потенциального ущерба от кухонных принадлежностей, защищая остальную часть дна от повреждений.Согласно Circulon, это помогает их антипригарному покрытию служить дольше, чем на конкурирующих продуктах.

Антипригарное покрытие этих сковородок впечатляет и работает намного лучше, чем некоторые из более дешевых альтернатив.

Поскольку эти сковороды имеют антипригарное покрытие, вы должны соблюдать осторожность при их чистке. Очистка мочалкой приведет к их повреждению; лучше всего просто протереть их мягкой тканью. Уход за этими сковородками — ключ к увеличению их долговечности.

3.Набор классических кастрюль John Lewis & Partners

John Lewis — один из пользующихся наибольшим доверием розничных продавцов в Великобритании, и их ассортимент Classic — отличное место для начала, если вы хотите купить что-то, что предлагает качество, надежность и хорошие условия возврата и гарантии.

Набор состоит из пяти сковородок из нержавеющей стали 18/10 с ручками, которые не нагреваются. Они могут быть хорошим выбором для обычной керамической или индукционной плиты.

В наборе:

  • Один поддон для молока 14 см
  • Две кастрюли с крышками (16 и 18 см)
  • Две сковороды (24 и 28 см)

Сковороды можно мыть в посудомоечной машине, а также помещать в духовку при температуре до 180 ° C.Сковороды и молочная сковорода имеют антипригарное покрытие.

Эти сковороды прочные, но не слишком тяжелые. Их также легко чистить. Хотя они не совсем дешевые, они предлагают хорошее соотношение цены и качества, учитывая, что вы получаете полный набор сковородок, которого хватит на долгие годы.

Как ухаживать за керамической варочной панелью

Вот несколько советов по поддержанию керамической плиты в хорошем состоянии:

  • Перед использованием посуды убедитесь, что дно посуды полностью высохло.
  • Не допускайте выкипания кастрюль, не наполняя их слишком сильно.
  • Быстро убирайте разливы: если сковорода переполняется, выключите огонь и вытрите насухо. Это предотвратит появление следов, которые в будущем будет сложнее удалить.
  • Возьмите за привычку чистить варочную панель после каждого использования.
  • Никогда не трите варочную панель с помощью абразивных чистящих средств. Вместо этого используйте мягкую ткань.
  • Используйте специальный очиститель для керамических стекол для удаления трудноудаляемых следов.

Сочетание правильной посуды с регулярной очисткой и обслуживанием сохранит вашу варочную поверхность новой и сияющей.

Заключение

Если бы нам пришлось порекомендовать только один набор кастрюль для керамической плиты, это был бы набор кастрюль из 5 предметов Stellar 7000 S7C1D . Сковороды Stellar высоко ценятся серьезными домашними поварами, поскольку они очень хорошо сделаны, продуманно разработаны и должны служить долго.

Лучшая посуда для стеклянных плит

Фото: amazon.com

Стеклянные плиты — популярный выбор, потому что их гладкие поверхности гладкие и легко чистятся.Сегодня большинство электрических плит на рынке имеют варочную поверхность со стеклянной столешницей. Эти печи прочны и способны выдерживать частые и резкие перепады температур. Однако они по-прежнему подвержены царапинам и даже могут разбиться, поэтому важно помнить о типе посуды, которую вы используете. Прочтите, чтобы узнать о различных доступных вариантах, а также о наших рекомендациях по выбору лучшей посуды для стеклянных плит.

  1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Cuisinart Набор трехслойной посуды из 10 предметов
  2. ЛУЧШИЙ НАБОР ДЛЯ БАКА: Rachael Ray Brights Алюминиевый набор посуды с антипригарным покрытием
  3. ЛУЧШИЙ NONSTICK: GreenLife Soft Grip Набор керамических кастрюль и сковородок для здорового питания
  4. ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ : Набор посуды с 5-слойной скрепкой из нержавеющей стали
  5. ЛУЧШАЯ МЕДЬ: Набор посуды с 5-слойным скреплением с медным сердечником
  6. ЛУЧШИЙ ЧУГУН: Предварительно выдержанный чугун Nutrichef Skillet 3 штуки
  7. ЛУЧШИЙ ТИТАН: Набор посуды из твердого анодированного титана T-fal

Фото: amazon.com

Популярные типы посуды для стеклянных плит

Наборы посуды доступны из различных материалов. Хотя различия могут показаться незначительными, некоторые материалы лучше подходят для разных видов готовки и могут существенно повлиять на вашу еду. Читайте дальше, чтобы узнать, какая посуда лучше всего подойдет для вашей кухни.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь долгое время была популярным материалом для кухонной посуды из-за ее низкой реактивности и впечатляющей прочности.Он хорошо работает при высоких температурах и отлично сохраняет тепло. Поскольку он без покрытия, вы не должны беспокоиться о том, чтобы поцарапать посуду из нержавеющей стали стандартной кухонной утварью. За нержавеющей сталью в значительной степени легко ухаживать, и ее, как правило, можно мыть в посудомоечной машине. Однако кастрюли и сковороды, изготовленные исключительно из нержавеющей стали, могут иметь низкую проводимость, поэтому продукты более высокого класса имеют алюминиевый сердечник с покрытием из нержавеющей стали для равномерного распределения тепла. Этот тип посуды часто называют трехслойной или трехслойной из-за ее трех слоев, хотя также доступны 5-слойные и даже 7-слойные варианты.Многослойная основа обеспечивает прочную основу, которая вряд ли прогнется.

Алюминий

Алюминиевая посуда популярна, потому что она легкая, обеспечивает отличную теплопроводность и часто доступна по невысокой цене. Алюминиевая посуда, как правило, анодируется, что означает, что она прошла процесс для контроля окисления и предотвращения коррозии. В результате получается гладкая и прочная поверхность, которая не реагирует на кислые продукты. Благодаря своей прочности, его можно использовать с различными кухонными принадлежностями, не царапая.Алюминий без покрытия может вызывать изменение цвета и неприятный вкус пищевых продуктов, поэтому большинство продуктов, представленных сегодня на рынке, имеют защитное антипригарное покрытие. Алюминий часто используется в высококачественной посуде из нержавеющей стали для улучшения теплопроводности. Однако он не является индукционным, если не покрыт нержавеющей сталью.

Медь

Подобно алюминиевой посуде, медная посуда обеспечивает равномерное приготовление пищи благодаря своей превосходной теплопроводности. В то время как медные горшки без покрытия имеют красивый винтажный вид, медь вступает в реакцию при контакте с щелочными и кислыми продуктами, что может повлиять на внешний вид и вкус еды.Немелованные медные горшки также требуют тщательного ухода, чтобы их внешний вид оставался отполированным, и мыть их в посудомоечной машине не рекомендуется. Однако медные кастрюли и сковороды, облицованные нержавеющей сталью, обладают преимуществами меди, не требуя реакционной способности и необходимости технического обслуживания.

Титан

Посуда из титана приобретает все большую популярность благодаря своей прочности и легкому весу. Он такой же прочный, как нержавеющая сталь, и вряд ли подвергнется коррозии. Однако многие продукты на рынке фактически не производятся из чистого титана.Есть два типа обычно встречающейся титановой посуды.

  • Посуда из чистого титана имеет титановую основу и иногда покрывается слоем керамического силикона. Он прочный и легкий, но не распределяет тепло равномерно.
  • Посуда, армированная титаном. имеет алюминиевое основание, но поверхность для приготовления пищи пропитана титаном. Титан делает алюминий более прочным и увеличивает антипригарные свойства.

Керамика

Настоящая керамическая посуда не рекомендуется для использования на плитах со стеклянной поверхностью, поскольку ее грубая текстура может повредить поверхность.Однако большинство продуктов, представленных на рынке сегодня, обозначенных как керамика, на самом деле не керамические, а металлические с силиконовым покрытием, которое создает антипригарную поверхность для приготовления пищи. Они продаются как более безопасная и здоровая альтернатива традиционным антипригарным материалам, таким как тефлон.

Чугун

Чугунная посуда излюблена как профессиональными поварами, так и домашними поварами за ее способность выдерживать и удерживать высокие температуры. Чугунные сковороды прочные и долговечные, часто передаваемые из поколения в поколение.Однако, как и традиционная керамика, чугун без покрытия может поцарапать стеклянную плиту из-за своей грубой текстуры. Однако чугунная посуда с фарфоровым или эмалевым покрытием обеспечивает гладкую поверхность, что снижает риск повреждения. Тем не менее, для тех, кто хочет приобрести настоящую чугунную сковороду без покрытия, некоторые производители предварительно приправляют свою посуду, чтобы ее поверхность была гладкой и безопасной для использования на вашей плите со стеклянной поверхностью.

Что следует учитывать при выборе лучшей посуды для стеклянной плиты

Прежде чем вы начнете покупать посуду для своей стеклянной плиты, взвесьте некоторые ключевые соображения.Хотя было бы легко предположить, что вся посуда будет работать одинаково, следует учитывать несколько факторов. Читайте дальше, чтобы узнать, о чем следует помнить при покупке лучшего набора посуды для своей кухни.

Предметов в наборе

Наборы посуды могут включать от трех до 15 или более предметов, но правильный набор будет зависеть от ваших конкретных потребностей. Для тех, кто переезжает в свой первый дом или хочет заменить всю имеющуюся кухонную посуду, будет полезен более обширный набор с большим разнообразием размеров кастрюль и сковород.Хотя в некоторых наборах содержится большое количество предметов, важно подумать, какие кастрюли и сковороды, скорее всего, будут использоваться. Те, у кого ограниченное пространство для хранения, выиграют от урезанного набора, который включает только самое необходимое.

Некоторые ключевые предметы, которые следует искать в наборе, — это сковорода или сотейник от 10 до 12 дюймов, кастрюля на 3–4 литра и кастрюля на 8–10 литров.

Рабочая поверхность и глубина

Тип поверхности, которая вам нужна, во многом зависит от того, что готовится.

  • Поверхности с антипригарным покрытием можно использовать для приготовления яиц и блинов, а также для приготовления любых других нежных блюд, которые нельзя прилипать к сковороде. Они также позволяют использовать меньше масла при приготовлении пищи. Эти поверхности подвержены царапинам, поэтому не используйте посуду из нержавеющей стали, которая может повредить покрытие, которое обычно является политетрафторэтиленом (тефлоном) или керамикой.
  • Варочные поверхности из нержавеющей стали без покрытия более долговечны и идеально подходят для подрумянивания мяса и овощей.

Возможно, вы заметили рецепты, в которых вам предлагается использовать «кастрюлю с толстым дном» для определенных кухонных задач. Обычно это кастрюля или сковорода с несколькими слоями нержавеющей стали и алюминия или меди для достижения идеальной теплопроводности. Наборы посуды, продаваемые как трехслойные, пятислойные или семислойные, будут иметь толстое дно.

Материал и особенности ручки

Как и сами сковороды, так и их ручки могут быть изготовлены из самых разных материалов.

  • Ручки из нержавеющей стали могут выдерживать высокие температуры и, как правило, подходят для использования в духовке и посудомоечной машине. Однако они могут сильно нагреваться, поэтому держите прихватки под рукой, особенно при приготовлении на очень сильном огне.
  • Ручки для удобного захвата эргономичной формы облегчают маневрирование кастрюль и сковородок. Обычно их делают из пластика или силикона. В отличие от ручек из нержавеющей стали, они не выдерживают высоких температур от духовки или жаровни. Некоторые из них выдерживают температуру до 350 градусов.
  • Ручки Cool-touch могут быть как встроенными, так и съемными, и гарантируют, что температура ручки регулируется отдельно от нагрева сковороды. Они могут быть из нержавеющей стали, силикона и других материалов. В зависимости от материала они могут быть или не быть безопасными в духовке.

Характеристики крышки

Хотя в некоторых наборах посуды есть металлические крышки, многие варианты на рынке сегодня поставляются с прозрачными стеклянными крышками, которые дают дополнительное преимущество, позволяя вам следить за тем, что готовится.Однако они более тяжелые и хрупкие. Некоторые варианты более высокого уровня включают крышки из закаленного стекла с небьющимся дизайном. Крышки из нержавеющей стали часто выдерживают высокие температуры, в то время как стеклянные крышки часто имеют максимальную теплоемкость 350 градусов, в зависимости от материала ручек.

Крышки могут быть вентилируемыми или невентилируемыми . Крышки с вентиляцией имеют небольшое отверстие или отверстия, через которые выходит пар. Это предотвратит выкипание жидкостей. Невентилируемые крышки плотно прилегают и обеспечивают удержание всей влаги.

Вес

Вес является важным фактором для некоторых домашних поваров, особенно для людей с ограниченными физическими возможностями. Для некоторых кулинарных задач, например для приготовления блинов, вам понадобится легкая сковорода, которой можно легко управлять. Для других способов приготовления, таких как тушеное мясо на медленном огне или большой кусок мяса, предпочтительнее использовать более тяжелую посуду. Некоторые предпочитают легкую посуду, потому что с ней легче работать, когда мыть посуду. Варианты легкой посуды включают традиционную антипригарную посуду, керамическую, алюминиевую и титановую, а более тяжелую — медь, нержавеющую сталь и чугун.

Универсальность

Некоторые повара могут захотеть приобрести посуду, которую можно использовать на стеклянной плите, а также хорошо работать при высоких температурах в духовке. Чугун, чугун с покрытием и посуда из нержавеющей стали, как правило, безопасна в духовке, что позволяет переходить от плиты к духовке при тушении или медленном приготовлении. Сковороды с антипригарным покрытием традиционно не были безопасными в духовке, хотя многие современные наборы могут выдерживать умеренную температуру до 350 градусов. Некоторые наборы посуды оптимизированы для использования на индукционных плитах, а также на газовых и электрических плитах, что является универсальным вариантом, если вы когда-нибудь переключитесь.

Aesthetic

Учитывая тот факт, что набор посуды может быть значительным финансовым вложением, вы должны быть уверены, что приобретете ту, которая соответствует вашим эстетическим вкусам. Если ваша кухня оборудована бытовой техникой из нержавеющей стали, подходящая посуда из нержавеющей стали может создать изящный и современный вид. Как медная, так и эмалированная чугунная посуда имеют классический винтажный вид, что делает их отличными декоративными сервировочными сосудами, а также практичностью для приготовления пищи.Многие наборы посуды с антипригарным покрытием имеют подставки разных цветов, что позволяет создать более яркий и эклектичный стиль декора.

Простота очистки

Многие наборы посуды можно мыть в посудомоечной машине. В частности, нержавеющая сталь хорошо подходит для мытья в посудомоечной машине. Однако многие люди моют свои кастрюли и сковороды вручную, поэтому важно учитывать, насколько легко или сложно чистить материал. Антипригарные поверхности обычно можно слегка очистить водой с мылом, в то время как для изделий из нержавеющей стали может потребоваться немного больше смазки для локтей.

Чугунная посуда имеет репутацию сложной в уходе, и существуют противоречивые мнения о том, как ее лучше всего делать. Никогда не кладите чугунную посуду в посудомоечную машину и не используйте мыло для ее очистки, если вы не планируете снова приправлять ее.

Легкие кастрюли и сковороды, как правило, легче перемещать в раковине, в то время как более тяжелые могут быть громоздкими.

Наши фавориты

В следующих рекомендациях учтены все упомянутые соображения, в том числе детали в наборе, поверхность для приготовления, вес, эстетика и универсальность.В этом списке представлены разнообразные наборы первоклассной посуды, которые помогут вам найти то, что подходит вашим потребностям и бюджету.

Фото: amazon.com

Этот универсальный набор посуды из алюминия и нержавеющей стали от качественной кухонной посуды Cuisinart включает в себя основные предметы, необходимые для приготовления самых разнообразных блюд. Этот набор Cuisinart из 10 предметов включает кастрюли на 1,5 и 2,5 литра с крышками, сотейник на 3 литра с крышкой, кастрюлю на 6 литров с крышкой и сковороды на 8 и 10 дюймов.

Этот набор с алюминиевым сердечником и облицовкой из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 500 градусов. Он подходит для использования на газовых, электрических и индукционных плитах в дополнение к плитам со стеклянной крышкой.

Каждая деталь имеет алюминиевый сердечник, который прикреплен к внутренней и внешней части из нержавеющей стали, что делает их нереактивными и идеальными по проводимости. Ручки с заклепками остаются прохладными, пока вы готовите, а крышки из закаленного стекла.

Фото: amazon.com

Тем, кто хочет обставить свою кухню без лишних затрат, понравится этот набор из 10 предметов от Рэйчел Рэй. В набор входят кастрюля на 1 литр, кастрюля на 2 литра, кастрюля на 6 литров и сотейник на 3 литра с крышками, а также сотейник на 8 литров.5-дюймовая сковорода и 10-дюймовая сковорода.

Эти кастрюли и сковороды из твердого анодированного алюминия имеют антипригарную поверхность, а их прорезиненные ручки с двойными заклепками прочные и удобные. Все крышки имеют небьющееся стекло, а все элементы можно мыть в посудомоечной машине.

Яркие ручки (доступны в четырех ярких цветовых вариантах) и невысокая цена делают этот набор посуды отличным выбором для первой квартиры.

Фото: amazon.com

Для тех, кто интересуется посудой с антипригарным покрытием, но не уверен в безопасности тефлона, этот керамический набор из 14 предметов может быть подходящим вариантом.Благодаря покрытию, полученному из песка, не содержащего PFAS, PFOA, свинца и кадмия, вам не придется беспокоиться о разложении материала или выделении опасных паров при воздействии высокой температуры.

Доступный в восьми ярких цветах, набор из 14 предметов включает 7-дюймовые и 9,5-дюймовые сковороды, кастрюли на 1 и 2 литра с крышками, сотейник на 2,5 литра с крышкой и кастрюлю на 5 литров. с крышкой, а также половник, шумовку и два шпателя.

Все крышки сделаны из прочного стекла, что позволяет вам следить за едой во время ее приготовления, а ручки с мягким захватом делают процесс приготовления удобным и эргономичным.Несмотря на то, что антипригарная поверхность позволяет легко мыть эти предметы, их также можно мыть в посудомоечной машине для еще большего удобства. Имейте в виду, что эти изделия можно использовать в духовке только при температуре до 350 градусов, поэтому они не выдержат высоких температур духовки или жаркого.

Фото: amazon.com

All-Clad — одно из самых уважаемых производителей кухонной посуды, известное своими высококачественными изделиями, и этот набор из нержавеющей стали не исключение. Этот набор посуды с 5-слойной конструкцией с чередующимися уровнями из нержавеющей стали и алюминия предлагает устойчивую к прилипанию поверхность для приготовления пищи, которая обеспечивает равномерный нагрев.Этот набор, состоящий из 10-дюймовой сковороды, кастрюль на 1,5 и 3 литра с крышками и кастрюли на 8 литров с крышкой, представляет собой простой в уходе набор кухонных принадлежностей.

Помимо того, что этот набор можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку, он также безопасен для использования в духовке при температуре до 600 градусов, что делает его отличным средством для приготовления блюд, приготовленных на плите и готовых к быстрой работе под горячим грилем.

Фото: amazon.com

В то время как кухонная посуда, сделанная исключительно из меди, имеет тенденцию проявлять реактивность и придает нежелательный аромат определенным продуктам, посуда из нержавеющей стали предлагает преимущества меди без недостатков.Этот комплект от All-Clad имеет 5-слойную конструкцию с медным сердечником и дополнительными слоями алюминия и нержавеющей стали. Это создает идеальную проводимость для равномерного нагрева и контроля температуры.

10-дюймовая сковорода, 2-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая закрытая сотейник и 8-литровая закрытая кастрюля могут выдерживать температуру до 600 градусов, что делает их совместимыми с духовкой и жаровней. Этот набор можно использовать на индукционных плитах и ​​мыть в посудомоечной машине.

Фото: amazon.com

Если ваша стеклянная плита удерживает вас от покупки чугунной посуды, примите это к сведению. Этот набор из 3 предметов от Nutrichef был разработан для использования на плитах со стеклянной поверхностью. Этот набор с 8-дюймовыми, 10-дюймовыми и 12-дюймовыми сковородами предлагает универсальность для всех ваших потребностей в жарке, пассировании и тушении. Новые чугунные сковороды часто нужно приправлять, чтобы получить антипригарную поверхность, но этот набор уже предварительно заправлен и готов к использованию. Все три сковороды безопасны для нагрева до 500 градусов, поэтому выдерживают переход от плиты к духовке.

Поскольку ручки проводят тепло, в комплект входят три силиконовые ручки, не вызывающие ожогов. Этот набор можно использовать не только со стеклянными плитами, но и на газовых, электрических и индукционных плитах.

Фото: amazon.com

Для домашнего повара, ищущего прочный набор посуды, этот титановый вариант из 17 предметов от T-Fal может подойти. Этот набор из 17 предметов включает сковороды 8 дюймов и 10,25 дюйма, а также сковороду 11,5 дюймов с крышкой; сковородка 10,25 дюйма; Кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра с крышками; а 3.Сотейник на 5 литров; голландская духовка на 5 литров с крышкой; пароварка на 3 литра с ручками; и сковородку с одним яйцом.

Внешний вид выполнен из анодированного алюминия, а антипригарная поверхность усилена титаном, что делает его устойчивым к царапинам и совместимым с использованием металлической посуды.

Фирменный индикатор нагрева T-Fal позволяет узнать, когда ваша сковорода закончила предварительный нагрев. Вентилируемые крышки из закаленного стекла позволяют видеть содержимое кастрюль и кастрюль.Ручки сделаны из клепаного силикона, посуда выдерживает температуру до 400 градусов, а крышки — до 350 градусов. Весь этот набор можно мыть в посудомоечной машине.

Часто задаваемые вопросы о вашей новой посуде для стеклянной плиты

При всех доступных вариантах найти лучший набор посуды для вашей стеклянной плиты может быть немного сложно, поэтому у вас все еще могут быть вопросы. Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о стеклянных плитах и ​​совместимой посуде.

В. Что означает индукционная совместимость?

Индукционная совместимость означает, что посуду можно безопасно использовать на индукционных плитах.

Добавить комментарий