Какие кофеварки лучше рожковые или капельные: Капельная, рожковая, гейзер или турка? Разбираемся, какую кофеварку выбрать

Какие кофеварки лучше рожковые или капельные: Капельная, рожковая, гейзер или турка? Разбираемся, какую кофеварку выбрать

капельная или рожковая, как выбрать

Автоматические кофемашины дорого обходятся при покупке, а также в обслуживании, что делает кофе гораздо дороже, если делать его дома. Поэтому рекомендуется обратить внимание на модели подешевле, в которых также можно сварить зерна без ущерба качеству напитка.

К ним относятся гейзерные приспособления, капельные, капсульные и рожковые приборы, отличающиеся способом закладки молотого кофе и его варкой. Попробуем представить, в чем разница капельных кофеварок, рожковых и гейзерных турок, какая лучше, практичнее – гейзерная или капсульная, как определиться с выбором.

Содержание статьи

Конструкция рожковой кофеварки

Чтобы выбрать из двух разновидностей приборов, нужно знать, чем отличается кофеварка рожкового типа от капельного. Прежде всего – это способ варки. У рожковых моделей кофе закладывается в рожок, который затем вкручивается в варочную группу. Нагретая вода поступает на кофейные зерна, смачивая их и перетекая в кружку. При этом образуется пенка, которая так привлекает любителей эспрессо.

Если в рожковую модель встроена помпа с возможностью создавать давление около 8 – 9 бар, хороший кофе по утрам обеспечен. Иногда напиток получается без пенки и дело тут не в рожковой кофеварке. При использовании молотого кофе из покупных пачек пышной пенной шапки можно не увидеть. Она бывает только при варке напитка из свежесмолотых зерен.

Отличия рожковой кофеварки от капельной в том, что первая модель имеет более сложную конструкцию.

Принцип работы капельной

Нельзя решить, какая кофемашина лучше для дома – рожковая или капельная, пока не изучена вторая модель. Для фильтр-кофеварки роль рожка выполняет сетчатый нейлоновый или одноразовый бумажный фильтр. При хорошем качестве прибора он составляет достойную конкуренцию рожковым моделям среднего ценового сегмента.

Как завариваются зерна:

• В отсек для молотого кофе устанавливается фильтр.

• Засыпается молотый порошок.

• Заливается вода в бак.

• Включается кнопка приготовления.

Вода нагревается и поступает на слой молотого кофе, постепенно протекая через него. Затем напиток поступает в колбу, откуда его разливают по чашкам.

Среди моделей этой группы можно встретить многофункциональные устройства с подогревом колбы, отсроченным стартом, возможностью управления через смартфон.

Важно! В фильтр-кофеварке можно готовить чай – листовой или в пакетах

Капсульная кофемашина – технические параметры работы

Если сравнивать капсульную или рожковую кофеварки – что лучше – здесь много зависит от качества кофе. Дешевые сорта часто содержат посторонние примеси и не дают того аромата, вкуса, который можно получить из оригинальных капсул.

Эти две модели должны совпадать по мощности, давлению в помпе, тогда их можно сравнивать, сварив один сорт кофе в двух устройствах. В таких случаях результат будет примерно одинаковый.

Разница в цене одной порции: капсульный кофе обычно дороже, чем зерновой среднего ценового сегмента, поэтому владельцы рано или поздно начинают искать альтернативу оригиналу – покупают многоразовые металлические стаканчики, засыпают туда каждый раз кофе и варят. Это позволяет снизить затраты на любимый напиток.

Гейзерная модель

Если стоит выбор: кофеварка гейзерная или капельная, что лучше выбрать? Принцип приготовления кофе в обоих случаях похож тем, что в обоих устройствах отсутствует высокое давление, поэтому напиток получается слегка водянистым. Гейзерная модель обойдется дешевле капельной, особенно из дорогого сектора.

Для заваривания в гейзере потребуется меньше времени – примерно 3 – 4 минуты, пока закипит вода и перетечет в верхнюю емкость. В капельном агрегате для этого потребуется минут 10 – 12.

Размеры тех и других могут совпадать, так как есть большие гейзеры и маленькие капельные приборы.

Важно! Вкус кофе мало отличается, если сравнивать работу устройств, которые готовят кофе методом пара, который вытесняет кипяток на зерна

Есть одно преимущество в сторону гейзерного устройства – расход молотого кофе. Его нужно меньше, поэтому гейзерная кофеварка обойдется дешевле в использовании.

Какая кофеварка лучше – гейзерная, рожковая или капельная, что выбрать. Если рожковая с помпой, создает давление для экстракции зерен, то однозначно выбирать ее. Из дешевых рожков получить хороший эспрессо, как в кафе, не получится, поэтому покупка одного из трех устройств будет равноценной.

Плюсы и минусы устройств

В каждом устройстве есть свои преимущества: стоимость, качество, скорость приготовления. Есть минусы, поэтому желательно протестировать перед покупкой все кофеварки, между которыми придется выбирать. Это можно сделать у знакомых, кто пользуется рожковой или капельной кофеваркой, знает отличия, плюсы и минусы устройств.

Можно ориентироваться на следующие параметры:

• Если хорошо разбираться в сортах кофе и кофемашинах, то выбирать нужно дорогую рожковую кофеварку, иначе контраст между напитком из кафе и домашним будет слишком очевиден не в лучшую сторону.

• Если заваривать зерна время от времени, достаточно гейзерной, капельной кофеварки или турки. Последний вариант может оказаться самым оптимальным по крепости.

Любая машина для варки кофе не даст хороший результат, если покупать дешевый молотый кофе.

Если дома нет кофемолки, вкус будет посредственный. Порошок теряет свои качества через неделю после того, как его смололи. Рекомендуется покупать заварку максимум на неделю и использовать герметичный пакет, чтобы эфирные масла не окислялись.

Капсульного

Капсульная кофеварка дешевая при покупке, но дорого обходится, если пользоваться оригинальными стаканчиками. В этом ее минус. Ассортимент кофе у каждой компании свой, поэтому нужно хорошо его изучить, есть ли те виды, которые приятно пить. Не все виды можно купить в конкретном городе – полный ассортимент завозят только в большие города.

Преимущества следующие:

• Быстрота приготовления. Нужно лишь заложить капсулу и включить нагрев воды. Через минуту напиток будет в кружке.

• Простота ухода за агрегатом – нет рожка или фильтра, гуща не попадает на детали кофемашины.

По отзывам пользователей, качество напитков их устраивает, но порция стоит дороже, чем в кафе. Стоит предусмотреть покупку многоразовых стаканчиков, которые можно наполнить своим порошком. В капсулы вместо молока добавляют растительные сливки. Если готовить из своих продуктов, вкус получится гораздо лучше.

Капельного

Что лучше, капельная или рожковая кофеварка, зависит от комплектации прибора. Если сравнивать дешевую рожковую и дорогую капельную, то выбор будет в пользу капельной. При этом стоимость их примерно одинаковая. Переплачивать нет смысла.

Что не нравится потребителям:

• Напиток долго готовится – нужно ждать 15 минут, чтобы выпить кофе.

• Сделать крепкий эспрессо можно, но придется заложить тройную дозировку порошка, что не рентабельно по затратам – лучше выпить в кафе.

Что нравится:

• Можно готовить чай – он получается крепким и насыщенным.

• Стоит прибор не дорого.

Покупать устройство лучше в сертифицированных магазинах, чтобы не попалось изделие неизвестных умельцев из материалов, которые оставляют привкус или неприятный запах. Избавиться от него практически невозможно.

Рожкового прибора

Рожковая или капельная кофеварка идентичны, если нет дополнительного воздействия давлением на зерна. Все зависит от вкусовых предпочтений пользователя. Нормальный кофе с пенкой можно получить из помпового устройства.

Чтобы выбрать, нужно ориентироваться на технические характеристики в инструкции. Должно быть не менее 8 бар, чтобы прибор работал полноценно. Многие производители пишут, что насос имеет давление 15 бар. Это запас мощности, который не используется – для эспрессо достаточно 8 – 9 бар.

Капельные кофеварки не имеют в своей конструкции насоса, поэтому самые дорогие из них не дадут тот результат, который устроил бы ценителя кофе. Покупать их можно разве что для чая.

Гейзерной

Говорить о каких-либо недостатках гейзерной кофеварки не имеет смысла, потому что стоимость устройства мала по сравнению с капельными или рожковыми. Ее можно держать в качестве запасного варианта на случай поломки рожковой.

Если человек привык к определенной дозе кофеина, без кофе трудно будет начать рабочий день – может заболеть голова, понизиться артериальное давление. Гейзерная турка спасет ситуацию, пока основной прибор будет находиться в ремонте.

Расход молотого кофе немного больше, так как уровень давления, создаваемого паром, всего 1 – 1,5 бара. Чтобы получить нужную крепость, нужно заложить в сито больше заварки.

Пенка в гейзере отсутствует из-за использования покупного молотого порошка. Если делать его дома в кофемолке перед варкой, эспрессо будет похож на стандартный.

Расход кофе

Самый маленький расход кофе в помповой рожковой кофеварке. Из 8 – 10 г порошка получается густой, насыщенный эспрессо. Вода проходит через зерна под давлением, поэтому экстрагирует все вкусовые вещества и аромат. Если использовать мягкую жидкость, результат будет лучше для напитка и машины – меньше накипи соберется на внутренних деталях.

Видео: Какую кофеварку выбрать

Гейзерные берут больше кофе, капельные еще больше, так как количество воды используется как в рецепте для американо. Оптимальный расход сырья в капсульной кофеварке, если покупать оригинальные стаканчики.

Вкус кофе из трех кофеварок

Вкус кофе зависит от нескольких факторов:

• Качество воды – чем мягче, тем лучше. Отсутствие хлора положительно сказывается на послевкусии. Ионы кальция, магния, железа искажают сортовые признаки зерен.

• Сорт кофе. Покупка заварки в специализированном магазине дает гарантию, что напиток будет вкусный, ароматный, насыщенный. Арабика более мягкий сорт, в робусте есть кислинка. Отличаются купажи количеством кофеина – чем больше робусты, тем крепче напиток.

• Помол. Слишком мелкий дает горчинку, крупный – водянистый вкус.

• Степень обжарки. Их несколько – слабая, средняя и сильная. Чтобы определить для себя подходящий вариант, рекомендуется попробовать каждый вид.

• Срок годности заварки. Чем дольше кофе находится в открытом виде, тем быстрее происходит окисление масла, вследствие чего исчезает аромат. При покупке рекомендуется проверять сроки годности молотого кофе.

Замечено, что в каждом устройстве, даже идентичном по техническим параметрам, вкус одного сорта отличается, поэтому экспериментировать с купажами можно долго. Производители кофе заявляют, что урожай одного года может быть абсолютно не похож на другой. Такое влияние оказывает климат, количество осадков, солнечных лучей, время и способ сушки.

Отличия в размерах

Самая маленькая – гейзерная кофеварка. По сути – это раскручивающийся стакан, который легко помещается в сумку. Ее удобно брать с собой в путешествие, особенно, если есть электрическая платформа для подключения к сети. Среди данного вида есть большие, семейные модели на 12 порций, а также миниатюрные на 2 эспрессо.

Капельные и рожковые больше. Здесь зависит от объема колбы и бака для воды. Есть устройства малой вместимости на 400 мл жидкости среди капельных кофеварок. Другие способны вместить 1,5 литра – зависит, сколько человек будет пить кофе одновременно.

Помповые рожковые занимают больше места на кухне, но это самые производительные модели. У них есть дополнительные функции – приготовление капучино и латте, поэтому в корпусе отводится место для молочного или парового блока.

Если встроено 2 бойлера, кофемашина станет еще больше. Двойной бойлер – это возможность одновременно варить эспрессо и взбивать молоко: один греет воду для кофе, другой нагнетает пар для молока.

Капсульные кофеварки отличаются небольшими размерами – их можно поставить на любую кухню. Маленький размер обусловлен отсутствием помпы и миниатюрным отсеком для капсул. Интересен дизайн капсульных моделей – иногда они совсем не похожи на устройства для варки кофе.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте, Instagram, Facebook или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉

Вам также будет интересно почитать:

Кофемолка для сахарной пудры и других продуктов – семечек, круп, орехов. Какая лучше, советы по выбору

DeLonghi Caffe Venezia – автоматическая кофеварка. Инструкция по обслуживанию. Возможности прибора, особенности работы

DeLonghi ЕС 685: инструкция и описание модели. Преимущества, недостатки, особенности эксплуатации. Способы ухода за кофеваркой

Виды кофеварок – обзор моделей, рекомендации по выбору для дома или кофейни, преимущества и недостатки отдельных моделей

DeLonghi ESAM 3000 B: инструкция для ухода в домашних условиях. Возможности кофеварки, технические характеристики

Как варить кофе в кофейнике, принцип действия. Как определить закипание напитка. Дозировки зерен и воды на порцию, помол

Кофеварка Мокка – принцип работы, преимущества перед похожими моделями. Как пользоваться гейзерной кофеваркой

Рожковая кофеварка – что это такое, разновидности, принцип работы. Преимущества и недостатки агрегатов

Как правильно выбрать кофеварку? Рейтинг лучших кофеварок REDMOND в 2020

В этом тексте мы расскажем о том, почему домашняя кофеварка — полезное в быту устройство, которое не только сэкономит львиную долю вашего бюджета и времени, но и позволит готовить все виды кофейных напитков с добавлением любимых ингредиентов. В заключительной части мы обратимся к рейтингу самых лучших кофеварок REDMOND для дома и офиса, проведем сравнение, а также расскажем об отличительных преимуществах каждой из них.

Гейзерные кофеварки

Конструкция и принцип работы этих кофеварочных машин просты. Они напоминают чайник, разделенный на 3 отсека. В нижнюю часть заливается вода, над ней устанавливается фильтр, в который засыпается молотый кофе. Над фильтром располагается кофейник. Вода, нагреваясь, становится паром и под давлением проходит через трубку сквозь отдел с фильтром.

Готовый напиток собирается в кофейнике. Чем медленнее вы нагреваете воду, тем насыщеннее получается кофе.

Гейзерная кофеварка — простой способ получить вкусный кофе

Преимущества:

• низкая стоимость;
• компактность;
• крепкий эспрессо на выходе.

Недостатки:

• отсутствие пышной кофейной пены;
• хлипкость прокладки;
• невозможность приготовления других видов кофе (кроме эспрессо).

Подойдут тем, кто предпочитает исключительно черный кофе, готов самостоятельно молоть зерна и находиться рядом с кофеваркой, пока та занимается напитком.

Капельные кофеварки

Очень популярны в американских закусочных. В верхний резервуар заливается чистая вода. Затем она нагревается до 90–95 °C, проходит через бумажный фильтр с молотым кофе и спускается в большого объема чайник.

Капельная кофеварка идеальна для приготовления американо

Преимущества:

• оптимальное соотношение «цена-качество»;
• простота использования;
• до нескольких литров кофе за раз;
• автоматический подогрев готового напитка.

Недостатки:

• скорое появление накипи;
• водянистость кофе;
• отсутствие кофейной пены;
• невозможность приготовления других видов кофе (кроме американо).

Подойдут семьям, а также людям, потребляющим кофе в больших количествах. Тем, кого не заботит крепость, аромат и концентрированность напитка, не обременяет необходимость регулярно менять фильтры и чистить кофемашину от накипи.

Капсульные кофеварки

Изобретение последних лет. Капсула со спрессованным порошковым кофе вставляется в кофемашину и протыкается небольшими иголками, вмонтированными в крышку. Затем горячая вода под давлением проходит через тело капсулы, смешивается с содержимым и выливается в расположенную на поддоне чашку.

Капсульная кофеварка — одна из самых удобных моделей среди техники для приготовления кофе

Преимущества:

• компактность;
• высокая скорость работы;
• удобство эксплуатации;
• возможность приготовления всех видов кофе;
• низкая стоимость самой кофемашины.

Недостатки:

• дороговизна и одноразовость капсул.

Автоматические

Наиболее совершенный вид. В лоток помещается молотый или зерновой кофе (если кофемолка встроена). Горячий пар под давлением 15 бар и выше проходит через содержимое лотка, и жидкость через сопла попадает в чашку.

Преимущества:

• высокая насыщенность и крепость готового кофе;
• плотность пены;
• возможность приготовления всех кофейных напитков в случае оснащенности машины капучинатором;
• высокая производительность;
• большое количество встроенных программ;
• практически полная автоматизация процесса.

Недостатки:

• дороговизна;
• сложность эксплуатации и постобслуживания;
• низкая ремонтопригодность.

Подойдет абсолютно всем, кто любит кофе и внутренне готов расстаться с немалой суммой денег за получаемые удобства и комфорт.

ТОП-3 кофеварки REDMOND

Вашему вниманию представлены наиболее покупаемые, функциональные и популярные модели кофеварок REDMOND.

3

Третье место — Кофеварка REDMOND RCM-M1507

Кофеварка REDMOND RCM-M1507

Капельная кофеварка с монохромным корпусом из нержавеющей стали и резервуаром для воды из жаропрочного стекла. Функция «Капля-стоп», автоматический подогрев кувшина и светодиодная индикация.

2

Второе место — Умная кофеварка REDMOND SkyCoffee M1509S

Умная кофеварка REDMOND SkyCoffee M1509S

Умная кофеварка капельного типа. Объемный резервуар для воды (1,5 л), дистанционное управление со смартфона через приложение Ready for Sky. Автоподогрев кувшина, отложенный старт и защита от перегрева, автоотключение и функция «Анти-капля». Сварите кофе к завтраку, не вставая с кровати, или приготовьте любимый напиток точно к возвращению с работы.

1

Первое место — Кофеварка REDMOND RCM-1512

Кофеварка REDMOND RCM-1512

Рожковая кофеварка с давлением 15 бар. Установка объема порции, подогрев чашек, лоток для сбора капель. Встроенные капучинатор и резервуар для молока.

Заключение

Выбрать необходимую кофеварку не так сложно, как можно предположить. Выше максимально полно озвучены плюсы и минусы каждого из видов. Осталось сравнить их со списком потребностей, определить максимальную сумму, которую вы готовы потратить, а также условия использования кофеварки. Если кофе для вас является напитком торжественным, вы предпочитаете классику и утром не считаете секунды до отправления на работу — гейзерная кофеварка будет отличным выбором. Пьете черный кофе в больших количествах, не сильно заботясь о насыщенности и ярком аромате, варите несколько чашек на всех членов большой семьи — остановитесь на капельной кофеварке. Ну а если вы поклонник диковинных кофейных напитков или, например, ищите надежную кофемашину в оупенспейс, которая будет ежедневно обслуживать десятки работников, изучите капсульные и автоматические кофеварки.

Приобрести кофеварку REDMOND, ознакомиться с подробным описанием и ценой, а также посмотреть детальный обзор вы можете на сайте фирменного интернет-магазина multivarka. pro.

что лучше и что выбрать

Сегодня существует множество устройств для приготовления кофе, начиная от привычных турок и заканчивая современными навороченными кофемашинами. Выбор есть на любой вкус и бюджет и у каждого способа заварки есть свои почитатели. Сегодня мы детальнее рассмотрим самые распространенные варианты приготовления кофе и выявим их преимущества и недостатки. Время прочтения — 9 минут.

В МАГАЗИН

Кофеварки: разновидности и принцип действия

Если кофемашина — это отдельный тип бытовой техники, то к кофеваркам относится все остальные виды кофейных приборов и посуды, предназначенной для его приготовления. При чем в их рядах есть как полностью ручные приспособления (те же турки), так и более автоматические, которые требуют меньше внимания со стороны пользователя. Рассмотрим подробнее каждый из видов.

Турка

Джезва (нам привычнее название «турка») была первой посудой для приготовления кофе и остается актуальной до сих пор. Изначально турка изготовлялась из меди или латуни строго определенной конической формы. Широкое дно обеспечивало быстрый нагрев по всей площади джезвы, а узкое горлышко не позволяло выкипать напитку.

Также такое горлышко обеспечивало образование сверху плотной корочки, что создавало «эффект термоса» для раскрытия всех веществ, содержащихся в молотых кофейных зернах. Поэтому ложка для мешания, вопреки распространенному мнению, в приготовлении не была задействована, чтобы не нарушить пенку и сохранить все свойства напитка. Внутри же турка покрывалась пищевым оловом во избежание отравления металлом, а ручка изготовлялась из дерева — чтобы не нагревалась.

Турка медная S&T со съемной ручкой 550 млКУПИТЬ

Кофе в турке готовился на раскаленном песке, и назывался этот способ «кофе по-восточному». В современной жизни сложно обеспечить себе возможность приготовление классического кофе по-восточному, так как и песок нужно где-то брать, и разогревать всю конструкцию на чем-то, да и турку правильной формы и материала даже сейчас найти не просто.

Рынок же предлагает джезвы из самых разнообразных материалов — из керамики, латуни, нержавеющей стали, стекла и даже с эмалированным покрытием. Многие из них по форме просто напоминают ковшики — цилиндрические емкости с носиком, что вызывает бурю негодования у ценителей кофе. А достижением последних лет стали электротурки. С навыками и хитростями тут попроще. Их также делают из разных материалов — от пластика до металла. Некоторые из низ имеют вид небольшой кофеварки, а некоторые и вовсе выглядят как маленькие электрочайники. Такой себе дорожный вариант.

Турка электрическая Beko BKK2300КУПИТЬ

Плюсы турок: плотность, крепость и сохранение практически всех ароматических масел и содержащихся веществ в кофейных зернах, доступность.

Недостатки: наличие осадков, необходимость определенных навыков в работе, чтобы сварить «правильный» кофе, постоянное присутствие и контроль со стороны пользователя.

Гейзерная кофеварка

Кофеварка мока, или более известная нам как гейзерная кофеварка, была создана итаьянцем Альфонсо Биалетти в далеком 1933 году. Слоганом его компании была фраза «Эспрессо дома, такой же, как в кафе». Учитывая кофейную культуру в Италии, выход на рынок гейзерной кофеварки произвел фурор. Кстати, она до сих пор остается неизменным символом Италии, наравне с пиццей, пастой и Колизеем.

Классикой жанра считается алюминиевая кофеварка с бакелитовой ручкой. Позднее их стали изготовлять из нержавеющей стали и изменили форму на более округлую.

Кофеварка гейзерная VINZER Moka Granito, 6 чашек [89398]КУПИТЬ

Кофеварка гейзерного типа представляет собой два самостоятельных, плотно соединяемых сосуда, с находящимся между ними фильтром для молотых зерен. В нижнюю емкость заливается вода до ограничителя, поверх нее устанавливается фильтр. В него засыпается молотый кофе, плотно закрывается верхней емкостью и ставится на медленный огонь.

Обычно этот вид кофеварок используют на газовых или электрических плитах, но, так как сегодня популярны индукционные варочные поверхности, для них тоже можно найти совместимую модель.

При нагревании воды, пар будет образовывать давление и выталкивать воду вверх через трубку, пропуская через молотые зерна и собираясь в верхней части кофеварки. В конечном результате имеем крепкий и ароматный эспрессо практически без осадка.

Плюсы гейзерных кофеварок: сохранение всех вкусовых качеств и крепости, отсутствие осадка, скорость приготовления, не высокая стоимость.

Из минусов: небольшой объем (необходимость повторять процедуру, если количество желающих больше рассчитанного объема кофеварки), для приготовления следующей порции кофе нужно дождаться остывания кофеварки.

Френч-пресс

Френч-пресс как таковой  не совсем относится к кофеваркам. Скорее это емкость для заваривания молотых зерен, процесс варки в нем не происходит. Заварник-пресс представляет собой стеклянную колбу и крышку с поршнем. В колбу засыпается молотый кофе, заливается кипятком и настаивается. С таким же успехом в нем завариваются многие сорта чая, включая травяные.

По прошествии нескольких минут поршень опускают ко дну, прижимая и удерживая гущу. Готовый напиток без осадка разливают по чашкам. Для такого способа не подойдет кофе очень мелкого помола — сетка в поршне не предназначена для удержания такого мелкодисперсного порошка.

Френч-пресс Maxmark MK-F45-600КУПИТЬ

Вариант простой, бюджетный, но имеющий право на жизнь. Таким способом не просто получить кофейный напиток высокой крепости, хотя это можно регулировать дозировкой молотых зерен. Кофе немного не хватает условий для полного раскрытия ароматного букета и отдачи всех содержащихся в нем веществ.

Плюсы френч-пресса: скорость, объем приготовления напитка (до 1 л), не нуждается в подключении к электричеству или наличию варочной поверхности, отсутствие осадка, невысокая цена.

Минусы: кофе недостаточно крепкий, не всегда удается получить вкусный напиток, использование зерен только среднего и грубого помола.

Выше были рассмотрены примеры ручного и наименее затратного приготовления кофе. Так кофе варили и заваривали многие годы и будут продолжать и впредь. Но развитие технологий дает кофеманам больший выбор, нежели 30-50 лет назад. Планомерно подходим к рассмотрению более продвинутых типов кофеварок.

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка — это электрический аппарат для длительного, «капельного» приготовления кофе. Капельной кофеварка называется из-за способа заваривания — через конусный фильтр с кофе пропускается кипяток и готовый напиток буквально по капле стекает в кофейник, расположенный под фильтром.

Фильтры используются как бумажные (одноразовые), так и многоразовые из пластиковых или металлических сеток. Чем выше мощность, тем больше шансов «выкапать» из молотых зерен все вещества по максимуму. Большинство капельных кофеварок работают исключительно на молотом кофе, но некоторые модели дополняются встроенными кофемолками, благодаря чему можно также использовать и зерновой кофе.

Капельная кофеварка Philips HD7459/20КУПИТЬ

Хорошо, если кофейник будет стеклянным с не нагревающейся ручкой — стекло не впитывает запахи и не обладает ими, так что кофе в стеклянном кофейнике долго будет хранить свой аромат. Пластик же может искажать вкусовые и ароматические свойства напитка, поэтому кофеварки с пластиковым кофейником рассматривать не рекомендуется.

Плюсы капельных кофеварок: большой объем выхода напитка, рассчитана даже на большую компанию, если есть функция подогрева — продлит «жизнь» приготовленному кофе.

Минусы: способ приготовления не всегда позволяет получить максимально раскрытый вкус, необходимость смены фильтров, время приготовления.

Рожковая кофеварка (эспрессо)

Кофеварки рожкового типа, или их еще называют эспрессо-кофеварки, уже позволят почувствовать себя настоящим бариста. Исходя из самого названия, подразумевается, что эта кофеварка варит насыщенный крепкий эспрессо.

Кофеварка рожковая DeLonghi ECI 341 BKКУПИТЬ

А рожковыми они называются потому, что вместо кофейных фильтров, как, например, в капельной кофеварке, используется так называемый «рожок», в который вручную закладывается молотый кофе. Сам рожок обычно изготавливается из пластика или металла. Вообще кофе и пластик сочетание не из лучших, поэтому лучше отдавать предпочтение металлическим деталям, которые и будут впоследствии соприкасаться с кофейным сырьем. Разумеется, чем выше мощность и давление в кофеварке, тем быстрее и крепче будет конечный продукт.

Как работает эта чудо-машина? Для пользователя — очень просто. В резервуар заливается очищенная вода — основа для будущего напитка. В зависимости от модели и мощности эспрессо-кофеварки, объем заливаемой воды варьируется от 0,2 л. (маломощные модели) до 1,5 л.

В рожок засыпается кофе, плотно трамбуется и запускается весь процесс кнопкой Старт. Под рожок устанавливается чашка. С остальной задачей машина справится самостоятельно. Пар под давлением будет проходить сквозь молотые зерна и стекать в чашку. Некоторые модели предусматривают приготовление сразу двух порций эспрессо. Кофе получается насыщенным, крепким, ароматным, с плотной и красивой пенкой.

Если чистый эспрессо кажется слишком крепким и больше утренним напитком, то можно с легкостью приготовить и капучино. Многие рожковые кофеварки оснащены капучинатором (взбивателем молока), который бывает внутренним или внешним.

Внешний капучинатор представляет собой выведенную согнутую трубку, через которую пропускается пар. В отдельную емкость (лучше использовать для этого питчер — специальный сосуд с носиком для взбивания молока) заливается молоко примерно на половину, в нее опускается трубка с насадкой и подается пар, который одновременно прогревает и взбивает молоко. При этом молоко желательно брать высокой жирности или нежирные сливки. Внутренний капучинатор представляет собой отдельный бойлер внутри или снаружи кофеварки, куда заливается молоко. В него подается пар под давлением и на выходе уже получается плотная молочная пена.

Кофеварка рожковая Electrolux EEA111КУПИТЬ

Некоторые рожковые кофеварки могут работать как на зернах среднего помола, так и на чалдах — таблетированном прессованном кофе, расфасованном в бумажной упаковке на 1 порцию (примерно 7 г. ). Чалды облегчают процесс приготовления и уход за самой кофеваркой. Не нужно удручать себя заполнением рожка, трамбовкой и последующим его очищением — просто разместите одну таблетку в рожок, а после приготовления, соответственно, извлеките.

Хотя многие ценители кофейных напитков утверждают, что таблетированный кофе уступает настоящему молотому зерну. На самом деле, в чалдах мелется и прессуется такой же кофе, только за потребителя уже сделали некоторые действия. Это всего лишь удобство и экономия времени. Но при этом стоимость самого кофе возрастет — за удобство приходится платить.

Плюсы рожковой кофеварки: крепость и полноценный раскрытый аромат напитка, возможность готовить кофе на одну или две чашки сразу, простота эксплуатации, можно готовить как обычные кофейные, так и молочно-кофейные напитки.

Недостатки: необходимость использования зерен только определенного (чаще — среднего) помола, время приготовления, очищать детали (сам рожок) нужно после каждого приготовления.

Капсульная кофеварка

Капсульная кофеварка имеет непосредственное сходство с рожковыми кофеварками (особенно с теми, которые могут работать на чалдах), только вместо фильтра-рожка используются порционные кофейные капсулы, которые располагаются внутри кофеварки.

Она так же работает под давлением, как и выше рассмотренные эспрессо-кофеварки. Только используемые кофейные пакеты (капсулы) абсолютно герметичны, что идеально сохраняет все свойства кофе. Во время фасовки соприкосновение молотых зерен с воздухом минимизируется, они сразу же пакуются в герметичную упаковку и уже ничего не мешает насладиться первозданным вкусом.

Кофеварка капсульная Scishare Capsule Coffee Machine mini S1201КУПИТЬ

Также такие кофеварки уже умеют готовить от одного до нескольких рецептов напитка, крепость и тип которого пользователь может выбрать самостоятельно, нажав всего несколько кнопок на панели. Скорость приготовления и получаемый объем продукта будет актуален там, где нужно сразу быстро и много. Например, в офисах или даже в небольших кофейнях. Наверное, для людей, любящим самостоятельно делать кофейные купажи, вариант с капсульными кофеварками покажется несколько скучным — варьировать с составом молотых зерен не получится, так как используется уже готовая капсула. Но разнообразие рецептов большинства таких кофеварок даст разгул в выборе крепости и «молочности».

Плюсы капсульных кофеварок: насыщенный и полностью сохраненный вкус, возможность регулировать крепость и количество напитка, использование нескольких рецептов, можно готовить кофе быстро и довольно в больших объемах, невысокая цена.

Минусы: работают только на совместимых капсулах (если не комбинированный тип кофеварки), себестоимость чашки кофе возрастает из-за использования капсул (молотый и зерновой кофе использовать выгоднее).

Кофемашины — бариста на кухне

Планомерно подошли к рассмотрению венца кофеварного творения — к кофемашинам. Это практически кухонный робот по приготовлению любимого бодрящего напитка. В нем автоматизировано абсолютно все — от помола зерен до конечного заваривания и подачи взбитой молочной пены. Отрегулировать вручную можно практически все настройки: и крепость, и насыщенность, и размер помола зерна. Многие усовершенствованные модели даже позволяют настроить температуру и давление, при котором будет готовиться напиток.

Для приготовления достаточно всыпать кофейные зерна, залить воду в отсек, молоко (по желанию) и выставить настройки желаемого результата. Все. Рецептурная карта уже не ограничивается одним или несколькими рецептами как в кофеварках, тут уже целая домашняя кофейня. Все, что душа пожелает: эспрессо, латте, макиато, ристретто, лунго, капучино и так далее, и тому подобное.

Кофемашина Delonghi ESAM 420.80 TBКУПИТЬ

В дополнение ко всему можно создавать свои уникальные смеси разнообразить напиток разными сортами и степенью обжарки зерен. Кофемашина прекрасна во всем, подходит для любого места, будь то дом, офис или кофейня. В ней прекрасно все, кроме пожалуй, цены — стоимость кофемашин довольно высока. Но она оправдывается долговечностью, широкими возможностями и удобством в работе.

Плюсы кофемашин: разнообразие рецептов, полная регулировка процесса приготовления (степень помола, уровень крепости, давление, температура, объем, время приготовления), сохранение всех свойств зерен, в большинстве моделей предусмотрена встроенная кофемолка и автоматический капучинатор.

Минусы: высокая стоимость, довольно крупные габариты, из-за чего бывает непросто ее разместить в небольших кухнях.

Что же выбрать?

О различных кофеварках сказано много, однако выбор стоит делать исходя из ваших требований к кофеварке, процессу приготовления и из бюджета, который может быть потрачен на кофейный девайс.

Конечно, если выбор пал на представителей ручного типа (турки, гейзерные кофеварки или френч-прессы), то по карману такие варианты не бьют, но приготовление кофе будет больше зависеть от качества кофе и вашего мастерства. За туркой или «гейзером» придется постоянно наблюдать, а в прессе не всегда удастся получить максимально раскрытый напиток. Плюс если вы предпочитаете молочные рецепты (капучино или латте), то молоко или придется взбивать специальными приспособлениями, докупать которые придется отдельно, или довольствоваться обычным кофе с молоком.

Что касается электрических вариантов кофеварок, то они куда более автономны и удобны в эксплуатации и  подходят для использования как дома, так и в офисах. Большинство из них уже предусматривают капучинаторы (ручные или автоматические), так что приготовление любимого латте не будет проблемой. Но, так или иначе, капельные и рожковые кофеварки нуждаются в постоянном присутствии и контроле со стороны пользователя. В этом ключе капсульные кофеварки более самостоятельные, однако стоимость готового напитка возрастает из-за использования капсульного кофе.

А вот если процесс самостоятельного заваривания напитка не очень устраивает и хочется каждый день пить кофе, нажав буквально пару кнопок, то есть повод задуматься над приобретением кофемашины. Ее покупка потребует определенных расходов, зато вы не привязаны ни к определенному типу кофе, ни к ручному приготовлению. А для ухода за кофемашиной нужно лишь следить за наполненностью резервуаров с водой и кофе и периодически очищать резервуар с отходами. А промывка систем происходит автоматически — просто и удобно.

Сравнительные характеристики кофеварок и кофемашин

	Кофеварка	Кофемашина
Габарит	От малого до среднего	Большой
Тип управления	Ручной, полуавтомат	Полуавтомат, автомат
Количество рецептов	От одного до нескольких	В среднем от 2 до 15, в некоторых моделях есть функция сохранения своих рецептов
Особенности в работе	Использование молотых зерен, чалдов или капсул; чаще — ручное взбивание молока; необходимость участия в процессе, ручная очистка	Функция перемола зерен; максимальная автоматизация процесса заваривания; возможность регулировать крепость, помол, температуру и т. д., простой уход и автоматическое очищение
Стоимость	От низкой до средней	От средней до высокой

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам выбрать наилучший аппарат для приготовления кофе, который будет радовать вас любимым напитком долгие годы.

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

турка, джезва, пуровер, калита, кемекс, френч-пресс…

Кофеварки способные варить кофейный напиток различаются по функциям, степени автоматизации и вариантам приготовления и принципу работы. В кофемашинах  процесс приготовления напитка полностью автоматизирован.

Кофеварка — это сосуд (часто ошибочно ей приписывают свойство от кофемашин из-за внедрения электронно- электрических узлов), предназначенный для приготовления кофе, а форма емкости определяет, какой кофейный напиток получиться.

Турка или джезва

Турка или джезва (от турецкого Cezve) — емкость, выполненная в форме конуса с широким дном и узким горлышком задерживающим испарение ароматических веществ. Длинная ручка изготавливается из материалов с минимальной теплопроводностью, чтобы избежать ожогов. Сама джезва изготавливается из меди, алюминия, латуни, керамики или стали с толстыми стенками, дающими равномерный нагрев.

Размеры кофеварки для дома: от 100 до 600 мл (1-2 или 8-10 чашек). Обычно, на донышке указывается объем джезвы или максимальное количество порций.

Лучший кофе для турки – с самым мелким помолом. Готовить в ней лучше всего турецкий или арабский кофе. Молотые зерна, сахар, специи (в зависимости от предпочитаемого рецепта) засыпается в джезву, заливается водой и варится положенное по рецепту время, главное не допускать закипания.

Предназначена джезва для газовой плиты или специального нагревающегося в поддоне песка, но существуют модели, для индукционных плит и электрические турки с нагревательным элементом, вмонтированным в днище конусной чаши.

Пуровер, калита и кемекс

Пуровер — это емкость с установленной сверху специальной воронкой, в которую вставляют фильтр и насыпают кофе. Горячую воду наливают по кругу на фильтр из чайника, имеющего длинный и узкий носик. Кофейный напиток собирается в чаше под фильтром.

Фильтры обычно изготавливают из бумаги, материала или мелкоячеистой сетки из металла. Кофе рекомендуется использовать среднего помола. Подобные модели выпускаются фирмой Hario.

По схожему принципу работает и калита (Kalita Wave). Разница между ними в фильтрах и строении воронки. В калите фильтр имеет гофрированную структуру, а воронка состоит из поперечных желобков, позволяющих сделать напиток более насыщенным и ароматным.

Кемекс также похож на пуровер и калиту но приготовленный в нем кофе имеет более водянистую структуру и менее ароматен.

Устройство выглядит как песочные часы — две стеклянные колбы соединённые узкими горлышками. Принцип заваривания тот же: вставляется фильтр, насыпается кофе и заливается горячей водой. Но из-за плотного прилегания фильтра к стенкам верхней воронки контакт воды и кофе непродолжительный и молотые зерна попросту не успевают передать весь вкус напитку.

Френч-пресс

Это устройство объединяет в себе чайник и кофеварку. Подходит и для заварки лекарственных средств. Представляет собой стакан, сделанный из стекла, керамики или нержавейки — стакан с плотно закрывающейся крышкой. Внутри расположен фильтр по диаметру емкости на штоке с мелкой сеткой. С другой стороны штока имеется ручка для прижимания фильтра ко дну стакана.

Процесс заварки: в стакан, предварительно разогретый или ополоснутый кипятком, насыпают перемолотые зерна или чай, наливают горячую воду и закрывают крышкой. Выждав положенное время (2-3 минуты) ручкой ведут фильтр, ко дну емкости прижимая и прессуя гущу, а сам напиток разливают по чашкам.

Капельные кофеварки

Принцип работы заключается в нагревании воды в одной емкости, прохождении кипятка через специальный фильтр с молотым кофе и попадании готового напитка в специальную чашу. Капельная кофеварка предназначена для приготовления классического американо, считается самой простой и практичной. Молотые зерна засыпаются из расчета 7-8 грамм на одну чашку, это в среднем 1-1,5 чайная ложка. Время приготовления 1-2 чашек напитка занимает около трех минут.

При выборе бытовой кофеварки первое, на что следует обратить внимание это мощность. При низкой мощности процесс нагрева воды происходит медленней и соответственно она медленней проходит через фильтр, позволяя получить более крепкий и ароматный напиток. В данном случае правило, чем больше, тем лучше не работает, поэтому выбирайте мощностью 600-800Вт. Но приобретать совсем маломощное устройство не стоит, как показывает практика, при мощности 300-450 Вт получается слабый и безвкусный кофе.

В продаже можно найти капельные модели с регулятором мощности, позволяющем контролировать крепость кофе. Для получения вкусного и ароматного напитка необходимо использовать качественные фильтры.

Кофеварки капельного типа оснащаются бумажными, нейлоновыми или «золотыми» фильтрами. Последние используются в дорогостоящих моделях — это металлическая сетка со специальным покрытием из нитрида титана обладающим долговечностью (до трех лет). Наиболее гигиеничными считаются бумажные фильтры т.к. их требуется менять после каждого использования, а нейлоновые допустимо применять около 70 раз, но при этом тщательно промывать.

Простота эксплуатации

Небольшие размеры и вес

Большой объем ограниченный только емкостью колбы

Небольшая стоимость

Противокапельная защита не позволяющая вытекать напитку при снятом кофейнике

Отсутствие давления, позволяющего улучшить вкусовые качества напитка

Регулярные траты на фильтры

Длительное время приготовления напитка

Мытье устройства и фильтра после каждого использования

Приготовление только одного вида кофе

Противокапельная защита позволяет наливать напиток в чашку по мере его приготовления, а не дожидаться полного завершения цикла варки.

Чаша изготавливается из стекла или металла с окошком индикатора воды, ручки изготавливаются из материалов с низкой теплопроводностью. Объем чаши варьируется от 200 мл до 1,25 литра. Полезными окажутся функции: поддержание тепла, защита аромата, автоматическое отключение и таймер позволяющий напитку приготовится в заданное время.

На всех современных моделях установлены индикаторы, сигнализирующие о начале и завершении процесса варки напитка, режимах работы, необходимости очистить устройство от накипи. В некоторых моделях встроены кофемолки позволяющие готовить кофе из свежеперемолотых зерен.

Помол зерен для кофеварки капельного типа лучше выбирать средний — крупный помол не успеет отдать весь вкус воде и кофе получится «пустым», а мелкий придаст напитку горьковатый привкус.

Гейзерные (паровые) кофеварки

Гейзерная модель состоит из трех основных частей:

• нижней чашей для воды;
• верхний чайник для кофе;
• между ними небольшая емкость с перфорацией и сетчатым фильтром для кофе.

В этой серединной емкости имеются две симметричные воронкообразные трубки (перепускной клапан): первая ведет на дно нижней чаши, а вторая выводится в верхнюю часть кофейника.

В нижнюю часть заливается вода выше уровня перепускного клапана. В среднюю емкость засыпаются молотые зерна и немного утрамбовываются, затем завинчивается верхняя. Вода, закипая, образует повышенное давление в нижней части и под давлением пар через трубку проходит в отсек с молотыми зернами, попадает в верхнюю чашу через трубку, в которой конденсируясь, изливается на подобии гейзера и собирается в готовый напиток. Кофеварка фильтрует жидкость и в чашке не остается осадка.

Обе емкости из нержавеющей стали или алюминия и по традиции выполнены в форме восьмиугольника.

В гейзерной кофеварке можно заваривать чай или лекарственные травы. Приготавливаемые напитки никогда не убегут и не подгорят.

Электрические модели отличаются от газовых только наличием нагревательного элемента в днище нижней чаши. В электрических кофеварках гейзерного типа для изготовления верхней чаши обычно используют пластик. Вся конструкция установлена на небольшой пьедестал на котором размещена панель управления.

Объемы чаши позволяют приготовить достаточное количество напитка, но если у вас емкость в 1 литр, приготовить 1-2 чашки нереально.

Однако производители предусмотрели этот момент, и в большинстве комплектов идет специальный переходник, позволяющий наливать вполовину меньше воды и готовить кофе с наполовину заполонённым фильтром. Среднее время приготовления в гейзерной модели 5-10 минут в зависимости от мощности устройства. Мощность варьируется от 300 Вт до 1 кВт и зависит от объема чаши – чем больший объем жидкости требуется нагреть, тем выше мощность.

При выборе гейзерной модели обратите внимание на соотношение объема чаши и емкости фильтра. При большом фильтре и небольшой чаше вы получите крепкий и горький напиток и наоборот, при малом фильтре и большой чаше будете пить слегка пахнущую воду.

Но этот показатель сложно определить, у каждой модели и соотношение может быть разным. Как вариант можно использовать переходник и подбирать крепость на вкус.

Невысокая стоимость

Лучший вкус напитка по сравнению с капельной моделью

Занимает мало места

Можно заваривать чай и травы

Требуется периодическая замена фильтров

Трудоемкий уход за нижней чашей

Сильный нагрев корпуса при работе

Нельзя готовить два кофейника подряд – требуется ждать охлаждения устройства и только потом его мыть

В паровых кофеварках лучше использовать зерна грубого помола. Желательно выбирать модели со встроенными функциями автоотключения, таймера и подогрева.

Рожковые

Кофеварки рожкового типа бывают двух видов: бойлерные и помповые. Бойлерные работают без помпы и не создают давление, что сказывается на качестве кофейного напитка. По этой причине мы рассмотрим вариант с помпой работающий с высоким давлением.

Рожковая кофеварка получила свое название из-за особенности конструкции – молотый кофе засыпается в специальный рожок с фильтром и утрамбовывается. Жидкость, залитая в резервуар, разогревается и при помощи помпового насоса кипяток или пар отправляется к зернам и уже готовый напиток наливается в чашку. Принцип работы помповых кофеварок приближен к кофемашинам, что делает его особо популярным среди ценителей хорошего кофе.

Благодаря особенностям конструктивно рожковая кофеварка предназначена для приготовления эсперссо, латте и американо. В большинстве моделей предусмотрена возможность готовить и капучино.

В рожковом типе кофеварок мощность важна, потому что кофе готовится под давлением, о чем и говорит название основного напитка эспрессо (с итальянского — продавленный). Рожковые модели с малой мощностью не способны создать требуемое давление и напиток получится менее вкусным — существуют от 3,5 до 20 бар, но для домашнего использования и получения вкусного эспрессо необходимо давление в 9 бар, поэтому выбирать наибольшие показатели мощности не стоит, они подходят для устройств с большей нагрузкой (кафе, рестораны и т.д). Простые варианты для дома имеют мощность 1-1,7 кВт.

Время приготовления зависит от состояния емкости. При активации после простоя для первой порции требуется время на прогрев, а вторая чашка приготовится быстро. Среднее время приготовления первой чашки 1-2 минуты, второй 10-30 секунд.

Полезная функция предварительного смачивания — на молотые зерна подается небольшая порция кипятка, что помогает лучше раскрыть вкусовые качества напитка. Встроенные индикаторы оповестят о запущенной программе, количестве воды и необходимости очистки от накипи. Программирование поможет полностью настроить систему, отрегулировать порции, крепость, выбрать температуру воды и многое другое.

Давление позволяет готовить качественный и насыщенный напиток

Скорость приготовления

Капучинатор

Много дополнительных функций

Большое разнообразие приготавливаемых напитков

Возможность использования специальных таблеток — чалдов

Стоимость одна из наиболее высоких среди всех видов кофеварок

Большие размеры

Шум во время работы

Трудоемкий уход

Корпус устройства обычно изготавливают из пластмассы или металла. Металлический корпус значительно увеличивает стоимость кофеварки, но при этом намного больше нагревается. При выборе обратите внимание на подогреваемую подставку для чашки – готовый кофе должен наливаться только в хорошо прогретую емкость.

Рожок, в который засыпается кофе лучше выбирать металлический – металл более надежен и лучше проводит тепло, а вот сами зерна предпочтительны тонкого помола.

Капучинатор

Часто производители выпускают рожковые кофеварки с капучинатором. Капучинатор – это трубка подачи пара с тремя отверстиями, из которых в разных направлениях под давлением выходят струи пара. Постепенно погружая трубку в емкость с молоком, пользователь получает густую молочную пену. Новичкам поначалу довольно сложно приноровится к приготовлению капучино – молоко под сильным напором может выплеснуться и запачкать все помещение.

Присматривая себе модели с капучинатором обратите внимание на длину трубки и угол ее наклона – большая вариативность положений создаст больше удобств при использовании. Наличие насадки в комплекте поможет не обжечься при использовании трубки.

Чалдовые кофеварки

Принцип работы модели чалдового типа практически не отличается от рожковой, разница только в используемом кофе. В устройства чалдового типа нельзя засыпать молотый кофе, а требуются специальные спрессованные фильтр-пакетики – чалды. Каждый пакетик содержит 7 грамм кофе.

Кофе получается всегда хорошо благодаря дозированным пакетикам

Простой процесс приготовления

Легкий уход

Гигиеничность запакованных одноразовых пакетиков

Выбор напитка ограничен вкусами выпускаемыми производителем

Высокая стоимость пакетиков кофе

Капсульные кофеварки

Опираясь на опыт чалдовых устройств, некоторые производители сделали вывод, что большую прибыль можно получить, торгуя не самими аппаратами, а расходными материалами к ним. Благодаря этой идее на рынке появились капсульные.

Часто этот тип называют кофемашинами, мотивируя это полной автоматизацией процесса – единственное, что требуется сделать пользователю, это заложить капсулу в агрегат и налить воду. Технологии дошли до того, что аппарат сам может считать штрих код и, получив информацию о рецептуре, заварить кофе согласно требованиям производителя капсул. Остается лишь нажать кнопку ПУСК.

Принцип работы у капсульных моделей аналогичен рожковым и чалдовым. Нагретая вода под высоким давлением проходит через заложенные капсулы с кофе, разница только в закладываемом продукте.

Приобретая капсульную кофеварку, обратите внимание на ассортимент сортов и вкусов от производителя. Дело в том, что капсулы другого производителя могут не подойти.

Почти полная автоматизация

Скорость приготовления

Простой уход, не требуется мыть после каждого использования

Большой выбор вкусов

Напиток получается насыщенным и ароматным

Зависимость от капсул одного производителя

Высокая стоимость

Высокая цена на капсулы

Капсульные устройства выполняются либо из экономичного пластика или же дорогостоящего металла, позволяющего напитку получить более изысканный вкус. Встроенный в модель капучинатор расширяет возможности приготовления напитков.

Капсулы для кофеварок производят несколько компаний, и они предназначены не только для определенных агрегатов собственного производства, но и могут совмещаться с продукцией других фирм:

• Nespresso – самые первые капсулы запатентованные компанией Nestle. Совместимы с продукцией Delongi и Krups. Выпускается 26 видов различных вкусов. По мнению ценителей у этих капсул самое высокое качество, но и цене не маленькая.
• Nescafe Dolce Gusto – совместимы с агрегатами Krups. Богатый выбор напитков, 25 видов – кофе, капучино, чай, шоколад, какао и многое другое.
• Cremesso – капсулы совмещаются с моделями этой же марки, имеют более низкую стоимость и богатый выбор напитков.
• Paulig – капсулы предназначены для устройств той же компании. Из выборов кофе пока имеется только эсперссо, но с различными вкусовыми добавками. Цена на капсулы средняя.
• Tassimo – особенность бренда в том, что он производит не капсулы, а специальные Т-диски исключительно для моделей способных с ними работать. Совместимы с аппаратами фирмы Bosch. Имеется огромное количество видов кофе, различные чаи, молочные напитки и т.д. Информация о каждом напитке и рецепт его приготовления зашифрованы на диске и считываются агрегатом, что дает возможность оптимально и автоматически настроить процесс готовки.

Существуют капсулы и других брендов, которые подходят для тех или иных моделей, они не так известны, довольно дешевы, а вот качество напитка придется определять опытным путем

Комбинированные кофеварки

Представляет собой симбиоз капельного и рожкового типа кофеварок. По монтажу устройства разделяются на встраиваемые и отдельностоящие.

Возможность готовить различные виды кофе

Производительность

Практичность

Особый уход

Большие габариты

Высокая цена

Помимо вышеперечисленных видов есть и обычные устройства, которые перешли в раздел электрических:

• Пуровер – греет воду и при помощи капельной лейки орошает молотых кофе находящийся в сетчатом фильтре, а уже оттуда напиток стекает в чашу. Принцип фильтрации, что и в обычной модели. Электрический Пуровер не получил особого распространения и всего несколько компаний занимается выпуском подобных моделей.
• Электротурка – это та же турка или джезва, но со встроенным в днище нагревательным элементом, по принципу работы напоминает электрочайник, но значительно экономит средства и позволяет получить классический турецкий кофе.

Чем отличаются кофеварки от кофемашин

Электрическая кофеварка – это полуавтоматический аппарат, самостоятельно производящий нагрев жидкости соответственно заложенному рецепту. Но работать без участия человека не способен: перемолка кофе, засыпка в нужных количествах, разлив по чашкам – все это делается вручную.

Кофемашина – это аппарат, способный самостоятельно перемалывать зерна, производить их дозировку соответственно рецептуре, приготавливать кофейный напиток под высоким давлением и автоматически разливать напиток по чашкам.

Различия есть и по принципу работу, но некоторые недобросовестные производители довольно часто снабжают кофеварки дополнительными функциями и дают им название кофемашина. Это название не оправдывает конструкцию, но позволяет производителям ставить завышенные цены на модели.

Кофемашины первоначально созданы для приготовления исключительно эспрессо т.к. работают по принципу рожкового аппарата, но современные модели способны готовить и другие виды кофе. У агрегатов есть капучинатор способный взбивать в пену молоко, у некоторых устройств этот процесс совершается с помощью человека, а некоторые модели взбивают пену самостоятельно, достаточно налить в специальную емкость молоко и выставить программу.

Отличия:

Лучшие кофеварки

De’Longhi ECP 33.

21

Кофеварка рожкового типа в стильном корпусе из пластика и простым и понятным управлением. Можно готовить напиток из молотых зерен или использовать чалды. Мощность модели 1100 Вт, давление 15 бар, объем 1 литр, есть возможность ручного приготовления капучино. Предусмотрена функция автоотключения. Удобство модели заключается в приготовлении одновременно двух порций и режима автоподогрева. Съемный поддон позволяет использовать чашки до 13 см высотой.

Посмотреть

Philips HD7767 Grind & Brew

Капельная кофеварка с мельницей позиционируется производителем, как кофемашина (прим. ред. бюджетная). Благодаря мельнице можно готовить напитки не только из молотого кофе, но и использовать любимые зерна. Мощность модель 1000 Вт, объем 1200 грамм.

Классическое устройство позволяет готовить американо и регулировать крепость напитка. Емкость контейнера для зерен 350 грамм, регулировка степени помола имеет 9 степеней. Предусмотрена подсветка в дисплее, противокапельная система, контейнер для отходов и индикаторы включения.

Посмотреть

Капельная кофеварка с возможностью перемалывания зерен (благодаря встроенной кофемолке), которую можно отключить и использовать в приготовлении уже молотый кофе. Очень удобна функция, позволяющая налить себе чашечку напитка не дожидаясь пока приготовиться весь загруженный объем. Мощность устройства 900 Вт, объем кофейника 0,6 литра, чего вполне хватит для 3-4 порций. Есть функции автоотключения,  подогрева чашек, постоянный фильтр и противокапельная система.

Посмотреть

REDMOND RСM-M1507

Лаконичная по дизайну и компактная модель капельной кофеварки подойдет не только для дома, но и для путешествий. Устройство весит всего 910 грамм, что позволяет легко брать его с собой на отдых или в командировку. Прибор работает с молотым кофе, имеет мощность 600 Вт и кофейник на 600 мл. Имеется плита автоподогрева чашек и противокапельная система. Габариты устройства 12х25х18 см.

Посмотреть

Maxwell MW-1650

Капельная кофеварка, работающая исключительно с молотыми зернами. Модель обладает мощностью 600 Вт и кофейником объемом 600 мл. Есть функции автоматической декальцинации и автоматического отключения. В конструкции устройства предусмотрен постоянный фильтр, противокапельная система и плита автоподогрева. Устройство не рассчитано на приготовление двух чашек кофе и не имеет возможности подачи горячей воды.

Посмотреть

Scarlett SC-037

Рожковая модель работает с молотым кофе. При мощности устройства 800 Вт создается давление в 4,3 бара, имеется капучинатор с ручным приготовлением. Объем позволяет готовить две чашки напитка. Колба выполнена из термостойкого стекла. Простая и недорогая модель порадует пользователей возможностью выбора: латте, капучино или эспрессо.

Посмотреть

Kitfort KT-718

Полуавтоматическая рожковая кофеварка стала очень удачной моделью производителя и пользуется заслуженным спросом у пользователей. Мощность устройства 850 Вт, давление 15 бар, функция быстрого пара, капучинатор, подогрев чашек, лоток для сбора капель, индикаторы уровня воды и включения. Можно приготовить 1 или 2 порции латте, капучино,  эспрессо из молотого кофе.

Посмотреть

VITEK VT-1514

Рожковая кофеварка с механическим управлением приготовит одну или две чашки любимого напитка из молотых зерен. Мощность модель 1300 Вт, нагреватель бойлерного типа, объем 1500 мл, давление 15 бар. Можно регулировать порции подачи горячей воды, есть автоматическая декальцинация, функция автоподогрева, а капучино готовиться в автоматическом режиме. Помимо капучино устройство готовит латте и эспрессо.

Посмотреть

Итог

Выбирайте модели опираясь на свои вкусовые предпочтения:

• Эспрессо – рожковые, чалдовые, капсульные
• Американо – капельные, гейзерные
• Капучино – рожковые или комбинированные,
• Латте – рожковые, капсульные или комбинированные,
• Мокко – рожковые, капсульные или комбинированные,
• Капучино – рожковые с капучинатором
• Для любителей экспериментов – капсульные.

Если, у вас маленькая семья выбирайте кофеварку на 2 чашки, а для офиса лучше приобрести кофемашину.

Модели от таких производителей как Jura, Melitta, Blazer, Siemens, Guggia, Delonghi, Saeco имеют отличную репутацию и высокую цену.

Компании Bosch, Siemens, Electrolux выпускают интересные, технологичные, с большим количеством функций и по средней стоимости модели.

А недорогие устройства с приемлемым качеством выпускают компании De Longhi, Krups, Vitek.

Будем рады оценке «Понравилось» или «Не понравилось» и комментарию, о том, что именно не понравилось в статье. Если оценили материал отрицательно и прокомментировали, мы постараемся его улучшить — нам важно знать Ваше мнение!ПонравилосьНе понравилось

Типы кофеварок и их различия

1350 Вт, корпус металл/стекло, капучинатор автоматический, используемый кофе: молотый/зерновой, цвет черный

электрическая турка, 120 Вт, корпус пластик, используемый кофе: молотый, цвет черный

свободностоящее, 800Вт, молотый, рожковая бойлерная кофеварка, светодиодная

свободностоящее, 450Вт, молотый, капельная кофеварка, светодиодная, нейлоновый

свободностоящее, 750Вт, молотый, капельная кофеварка, нейлоновый

свободностоящее, 680Вт, черный, молотый, капельная кофеварка, светодиодная

свободностоящее, 900Вт, черный, молотый, капельная кофеварка, дисплей, нейлоновый

свободностоящее, 750Вт, белый, серый, молотый, капельная кофеварка, светодиодная, нейлоновый

свободностоящее, 600Вт, черный, белый, молотый, капельная кофеварка, светодиодная

рожковая помповая кофеварка, 1100 Вт, корпус пластик, используемый кофе: молотый/чалды, цвет белый

рожковая помповая кофеварка, 900 Вт, корпус металл/пластик, капучинатор ручной, используемый кофе: молотый/зерновой, цвет черный

свободностоящее, 1150Вт, хром, молотый, рожковая помповая кофеварка, аналоговая, светодиодная

рожковая помповая кофеварка, 1470 Вт, корпус металл/пластик, используемый кофе: молотый, цвет нержавеющая сталь/черный

свободностоящее, 400Вт, черный, белый, молотый, гейзерная кофеварка

свободностоящее, 800Вт, черный, нержавеющая сталь, молотый, рожковая помповая кофеварка

свободностоящее, бежевый, молотый, капельная кофеварка, ЖК-экран

свободностоящее, голубой, молотый, капельная кофеварка, ЖК-экран

свободностоящее, зеленый, молотый, капельная кофеварка, ЖК-экран

свободностоящее, 900Вт, белый, бежевый, молотый, чалды, рожковая помповая кофеварка, аналоговая

свободностоящее, 900Вт, голубой, белый, молотый, чалды, рожковая помповая кофеварка, аналоговая

свободностоящее, 900Вт, белый, зеленый, молотый, чалды, рожковая помповая кофеварка, аналоговая

гейзерная кофеварка, корпус металл/пластик, используемый кофе: молотый, цвет нержавеющая сталь/черный

гейзерная кофеварка, 365 Вт, корпус пластик/металл, используемый кофе: молотый, цвет нержавеющая сталь/черный

рожковая помповая кофеварка, 1050 Вт, корпус пластик, капучинатор ручной, используемый кофе: молотый, цвет черный

встраиваемое, 1600Вт, нержавеющая сталь, молотый, зерновой, кофемашина, дисплей

капсульная кофеварка, 1500 Вт, корпус пластик, капучинатор автоматический, используемый кофе: капсулы, цвет красный/черный

капсульная кофеварка, 1500 Вт, корпус пластик, капучинатор автоматический, используемый кофе: капсулы, цвет белый/черный

капсульная кофеварка, 1500 Вт, корпус пластик, капучинатор автоматический, используемый кофе: капсулы, цвет бежевый/черный

свободностоящее, 1300Вт, черный, капсулы, капсульная кофеварка, светодиодная

свободностоящее, 1300Вт, черный, капсулы, капсульная кофеварка, светодиодная

свободностоящее, 1100Вт, белый, молотый, капельная кофеварка, светодиодная

капельная кофеварка, 1100 Вт, корпус пластик, используемый кофе: молотый, цвет черный

свободностоящее, 1100Вт, красный, молотый, капельная кофеварка, светодиодная

свободностоящее, 1200Вт, черный, белый, молотый, капельная кофеварка

свободностоящее, 1200Вт, красный, серый, молотый, капельная кофеварка

капельная кофеварка, 1200 Вт, корпус пластик, используемый кофе: молотый, цвет кремовый/черный

свободностоящее, 1200Вт, черный, нержавеющая сталь, молотый, капельная кофеварка

свободностоящее, 1300Вт, черный, зерновой, кофемашина

свободностоящее, 1100Вт, белый, молотый, капельная кофеварка

свободностоящее, 1000Вт, белый, молотый, капельная кофеварка

Как выбрать хорошую кофеварку для дома

Правильно приготовленный кофе обладает волшебным ароматом и потрясающим вкусом. Но чтобы достичь этого требуется высокое качество самого кофе, чистая и мягкая вода. Кроме того, должна быть соблюдена оптимальная температура заваривания кофе на уровне 87 – 95 градусов. И, разумеется, чтобы приготовить вкусный, ароматный кофе в домашних условиях требуется хорошая кофеварка.

Как выбрать хорошую кофеварку для дома и не ошибиться в выборе этого полезного кухонного прибора, чтобы радоваться замечательному кофейному напитку? Об этом пойдет речь в этой статье.

Сразу оговоримся, что остановимся мы именно на выборе домашней кофеварки, а не на профессиональных моделях. При выборе и покупке кофеварки для дома важно сразу определиться с тем, какой тип прибора будет наиболее предпочтителен для вас в плане его стоимости и качества напитка. Кофеварки можно подразделить на четыре основных типа – гейзерные, капельные, рожковые и капсульные. Отличаются они самим способом приготовления кофе.

Кофеварка с бумажным фильтром

Кофеварки по способу приготовления кофе

Капельные кофеварки

Капельные кофеварки относятся к числу самых доступных моделей на рынке. Принцип их работы следующий. Вода в емкости разогревается до 87 – 95 градусов, после чего она капает на молотый кофе, который находится в сеточке под емкостью. Далее задействуется фильтр, и напиток становится готов к употреблению. Поскольку вода проходит через зерна буквально по каплям, то процесс создания напитка получается достаточно медленным. На приготовление одной чашки может уйти несколько минут. Это не единственный недостаток капельных приборов.

Капельная кофеварка

Пожалуй, самый главный для подлинных ценителей кофе – то, что приготовленный напиток получается не слишком насыщенным по вкусу и аромату. Ведь уникальный аромат и вкус появляются только в том случае, если вода проходит через зерна под значительным давлением. Тут же вода медленно капает на кофейные зерна. К плюсам приборов этого типа можно отнести относительную дешевизну и удобство в эксплуатации.

Рожковые кофеварки

Рожок кофеварки

Рожковые кофеварки обеспечивают приготовление кофе под высоким давлением, причем за короткое время. Они работают по следующему принципу: перемолотые кофейные зерна насыпаются в рожок и через них пропускается водяной пар под значительным давлением. На выходе получается вкусный, ароматный напиток. Кроме того, рожковые модели дают возможность получить напиток с мягкой пенкой из молока (капучино). Нужно иметь в виду, что рожковые приборы подразделяются на два вида: