Какие функции выполняет комбайн кухонный: функции, что это такое и для чего он нужен, что в него входит

By alexxlab No comments

Содержание

Кухонный комбайн с мясорубкой: устройство, функции, виды

Кухонный комбайн – это бытовой прибор для перемалывания продуктов: мяса, рыбы, овощей, ягод и фруктов. Прибор предназначен для ежедневного использования. Одна из его функций – перемалывание мясных продуктов.

При выборе комбайна с мясорубкой, вам нужно обратить внимание на мощность мотора, показатель количества оборотов в минуту и наличие минимум трех режимов переключения скоростей.

Устройство кухонного комбайна с мясорубкой

В основе работы кухонного комбайна лежит базовый принцип для многих бытовых приборов: мотор приводится в действие от электропитания и заставляет крутиться катушку, на которой установлена насадка с ножами.

При помощи кнопочного или сенсорного блока управления задается режим и скорость вращения. Для удобства насадки меняются, увеличивая функциональные возможности прибора.

В комплект входят чаши разного диаметра и высоты для дополнительных операций. Мясорубка – основная функция. В этом режиме мясо перемалывается до состояния фарша и для него необходима высокая мощность двигателя. Дополнительно модели с мясорубкой обладают функциями кухонных комбайнов с дисками для нарезки.

Основа функциональности прибора – насадки для разных типов продуктов. Производители выпускают под каждую отдельную модель свой набор: чем он разнообразнее, тем шире возможности комбайна.

Для приготовления фарша в комплекте идет специальная насадка, а чаша используется стандартная. Отдавайте предпочтение моделям с объёмом емкости от 1 до 5 литров.

Выбирайте модели с широким набором переключения скоростей:

  • птицу смалывают на медленном режиме, чтобы фарш не растекался во время приготовления;
  • говядина требует рубки на среднем режиме, чтобы мясо получило нужную консистенцию;
  • свинина и баранина разделываются на высоких оборотах, при которых смалываются сухожилия, жировая пленка и хрящи;
  • для приготовления фарша из рыбы понадобится функция «пульс».

Между собой комбайны отличаются только мощностью мотора, объемом рабочей чаши и функциональными дополнениями (соковыжималка, блендер).

Возможности кухонного комбайна с мясорубкой:

Достоинство кухонных комбаинов с мясорубкой:

  • Оснащены набором насадок;
  • Управляются при помощи блока кнопок, сенсора или рычага переключения режимов;
  • Экономят расход электроэнергии;
  • Позволяют экономить время приготовления кулинарных блюд.

При выборе комбайна обращайте внимание на ценовую категорию товара и мощность мотора. Они – первые критерии удачной покупки.

Мясорубка также используется для приготовления теста нужной консистенции. Устройство подвергается воздействию большого давления, потому отдавайте предпочтение моделям с экологически чистыми и крепкими материалами.

Ценовой диапазон комбайна с такой функцией всегда выше среднего. Для рубки мяса требуется высокая производительность мотора, если приобрести модель с минимальными рабочими характеристиками, вы рискуете зря потратить деньги.

Эксплуатационный срок качественного комбайна превышает отметку в три года. Обращайте внимание на гарантии от производителя и отзывы предыдущих покупателей.

Базовые характеристики качественного комбайна с мясорубкой для кухни:

  1. Мощность мотора превышает 500 Вт.
  2. Чаша выполнена из качественного пищевого пластика или органического стекла.
  3. Насадка для рубки и перекручивания мяса изготовлена из нержавеющей стали.
  4. Блок управления оснащен минимум тремя переключателями скорости работы. Выбирайте модели с кнопкой «пульс».
  5. Корпус аппарата оснащен резиновыми прокладками на ножках, которые предотвращают скольжение по поверхности в активном режиме.

Отдавайте предпочтения моделям с рабочей чашей в 1,5 литров. Это позволит ускорить процесс приготовления. Оптимально выбирать чаши из органического стекла, которое не вредит здоровью.

Прозрачная емкость позволит вам следить за ходом работы без перерывов на проверку. Профессиональные модели комбайнов оснащены чашами до 5 литров и предназначены для приготовления блюд на большое количество людей в короткие сроки.

Обратите внимание на пропускную способность комбайна. Это производительность – количество операции в час, – например 5 литров сока, или 2 кг мяса. Пропускная способность зависит от объема чаши, размера насадок и мощности мотора.

Производители не стандартизируют эти показатели, у одного она может составлять 3 кг мяса за час, у другого – 5.

Блок управления бывает сенсорный или кнопочный. Последний тип стоит дешевле, но имеет свои недостатки. Например, если кнопки не защищены изнутри силиконовой прослойкой, то со временем в них забьется жир и грязь, которые будут препятствовать включению.

Отдельные модели имеют два режима работы: механический и электронный. Комбинация позволяет готовить в разных условиях, даже при обесточенном аппарате.

Функции кухонного комбайна с мясорубкой

Важно: приобретайте модели, которые изначально предназначены для перекручивания мяса. Эта деталь сразу видна в инструкции, где в первых разделах перечисляется доступный для работы функционал.

Основа для выбора комбайна с мясорубкой – функции переключения скорости. Чем разнообразнее показатель, тем удобнее подбирать режим для определенного вида мяса и  обработки продукта. Рекомендуется приобретать модели с 3-6 режимами скорости работы.

Полезная функция – «пульс». Это режим обработки продуктов на максимальной скорости, который работает, пока вы удерживаете кнопку. Стандартная продолжительность одного сеанса составляет 3-6 секунд.

Чтобы перемолоть куриное мясо для котлет понадобится всего три нажатия. Для перекручивания продуктов функция не используется, но она показывает уровень технологичности устройства и применяется вместо мясорубки, когда нужно сократить время приготовления блюда.

Виды кухонных комбайнов с мясорубкой

Мясорубка в кухонном комбайне – это отдельная насадка. Имеет форму трубы и встроенной воронки, куда кладут кусочки мяса, готовые к переработке.

Отдавайте предпочтение моделям, в которых воронка оснащена дополнительной чашей, которая помогает механизировать процесс подачи мяса.

Конструктивно все насадки имеют схожий вид и одну задачу. Обратите внимание, не все приборы продаются в наборе с мясорубкой.

Некоторые производители выпускают базовые аппараты, к которым можно впоследствии докупить нужные вам насадки.

Преимущество у максимально укомплектованных моделей, в стоимость которых входит насадка для мясорубки. Отдавайте предпочтение моделям, которые прописывают функцию перекручивания продуктов в инструкции.

Так как конструкция насадки для рубки мяса остается схожей у разных производителей, обращайте внимание на материалы, из которых они изготовлены. Металлические запчасти должны быть изготовлены из нержавеющей закаленной стали.

Это обязательное условие, проверяйте по инструкции, какие ножи и покрытие у деталей.

Второй показатель – производительность аппарата. Она зависит от соотношения мощности мотора и литража рабочей емкости.

Классическое соотношение, от которого стоит отталкиваться:

  • 300 Вт и 1 л;
  • 500 Вт и 1,5 л;
  • 700 Вт и 2,5 л;
  • 900 Вт и 3,5 л;
  • 1000-1200 Вт и 4 -5 л.

Нарушать эти пропорции в низшую сторону не рекомендуется.

Профессиональные мясорубки, встроенные в комбайн, продуктивно работают, если показатели – мощность в 900 Вт и 2-4 литра рабочей чаши. Стандартный прибор имеет показатели в 500 Вт и 2 литра емкости.

Делая между ними выбор, опирайтесь на ваши нужды в приготовлении блюд. Если вы регулярно готовите килограммы фарша, стоит обратить внимание на профессиональные модели.

Для использования мясорубки раз в несколько недель на 1-2 кг продуктов, подойдут стандартные аппараты.

Достоинство профессионального прибора в продуктивности приготовления фарша, мотор с мощностью 900-1200 Вт позволяет ускорить выработку за час. Недостаток – в количестве поглощаемой электроэнергии.

Отдельные модели разработаны с функцией экономии электричества, но стоят они дороже.

Стандартные модели, в которых сочетается показатель в 500 Вт мощности и 2 литра чаши, упрощают ежедневное приготовление блюд в обычных объемах. Для регулярного использования они не подходят.

Как пользоваться

Базовые правила эксплуатации – общие для разных производителей. Перед началом использования кухонного комбайна достаточно ознакомиться с инструкцией и следовать правилам.

  1. Перед включением убедитесь, что насадка зафиксирована правильно и крепко, шнур не перегнут и не пробит, а аппарат не стоит в воде.
  2. Нельзя мыть прибор, если штепсель включен в розетку. После каждого использования нужно разделить насадку, чашу и рабочий блок. Первые два моются в раковине, а сам прибор только протирается влажной губкой.
  3. Пользуйтесь режимами, которые согласуются с насадками. Для приготовления фарша используйте насадку для мясорубки, а для перемалывания филе – ножи, которые устанавливаются внутри чаши.
  4. Перед началом работы ознакомьтесь с рекомендованным временем процедуры. Не превышайте допустимый предел использования устройства по операциям.
  5. Следите за тем, чтобы чаша не наполнялась более, чем на две трети объема.
  6. По завершению работы выключите прибор и отсоедините штепсель от розетки.

Следуя стандартным правилам, вы сохраните работоспособность аппарата. Если вы нарушали рекомендации в инструкции, вам могут отказать в бесплатном сервисном обслуживании, когда товар находится под действием гарантийных обязательств производителя.

Меры предосторожности

Для вашей безопасности и сохранности кухонного комбайна следует помнить об осторожности. Соблюдайте правила работы с электроприборами.

К ним относится:

  1. Проверка перед включением: убедитесь, что кнопки стоят на нулевых отметках.
  2. Перед тем, как запускать обработку, закройте крышку чаши.
  3. Нельзя использовать пальцы и посторонние предметы для проталкивания кусочков пищи во время обработки. Применяйте только неметаллические кухонные приборы и насадки, которые шли в комплекте с комбайном.
  4. Нельзя полностью наполнять рабочую чашу продуктами, оставляйте одну треть пространства для процесса обработки.
  5. Запрещено устанавливать на мокрую поверхность рядом с мойкой, даже если корпус защищен водостойким материалом.
  6. Убедитесь, что вы до конца прикрепили насадку.
  7. Не превышайте допустимое для обработки время, перегрев мотора приведёт к поломке.

При любых неполадках с прибором не повторяйте операцию и не включайте шнур в сеть. Оптимальное решение – обратиться в сервисный центр для выяснения причины неполадки.

Неисправности

Типичная неисправность – искривление ножей. При неправильном использовании насадок режущая часть затупляется. Возможны два варианта исправления ситуации: наточка и покупка новой детали.

Чтобы предотвратить неисправность, следите за тем, чтобы в процессе переработки в механизм не попадали посторонние предметы. Не пытайтесь самостоятельно заточить ножи, вы рискуете их испортить.

Вторая проблема – поломка мотора. Если превышать рекомендованное время операций, двигатель перегревается. Если аппарат не запускается, возможна поломка стартера – переходника между мотором и кнопкой пуска. Поломка исправима только во втором случае.

Если ломается мотор, ремонт возможен в отдельных случаях, если стоимость рентабельна. Отдельная запасная часть может стоить половину цены нового прибора. При любых неисправностях обращайтесь в сервисный центр производителя.

Реклама от спонсоров: //
// //

Вся правда о кухонных комбайнах: декабря 2010

   В отличие от скромной кухонной техники не такого уж давнего прошлого, современный кухонный агрегат куда больше похож на космический корабль, чем на взбивалку с моторчиком. Наглядный пример тому — кухонные комбайны с двигателем, расположенным над чашей, или планетарные миксеры. Кто бы мог подумать, что эти ультрасовременные машины были созданы 80 лет назад и за это время почти нисколько не изменились…

Кухонные комбайны развиваются столько лет, сколько существуют сами, однако с самого начала в этом семействе четко выделились две ветви эволюции: комбайны с приводом, находящимся снизу, и машины с двигателем, укрепленным над чашей. Первую разновидность комбайнов в наше время принято называть «кухонный процессор». Процессоры были созданы во второй половине ХХ века, а о наиболее популярных в наши дни моделях этой категории мы уже писали ранее.

Первые планетарные миксеры появились намного раньше — в двадцатые годы прошлого века. Назвали их тогда просто KitchenAid, что означает «кухонный помощник». Дизайн и функциональность этих машин за почти столетие существенно не изменились, разве что в начале пятидесятых годов их стали раскрашивать в разные цвета. Таким образом общество стремилось забыть великую депрессию и ужасы мировой войны.

Насадки вращаются вокруг своей оси, одновременно двигаясь по периметру чаши. В траектории их движения есть

какое-то сходство с движением планет. Собственно говоря, отсюда и пошло их название. Изначально, в начале прошлого века, планетарные миксеры были созданы для того, чтобы эффективно и качественно перемешивать тесто и другие вязкие субстанции. Именно поэтому в стандартную комплектацию основных моделей планетарных миксеров и по сей день входят в основном насадки, предназначенные для перемешивания. У разных производителей сегодня они могут выглядеть по-разному, однако суть их от этого не меняется: как правило, это лопаточка для жидкого теста и пюре, так называемый крюк для дрожжевого теста и венчик для взбивания кремов и соусов.

Основные особенности планетарных миксеров — повышенная мощность моторов и большой (от четырех до нескольких десятков литров) объем чаши. Конечно, в итоге техника становится достаточно габаритной и тяжелой, но и качество перемешивания у нее отменное.

Kenwood ищет новые пути

Примером удачной реализации самых эффективных и неожиданных решений в мировом «миксеростроении» можно фирму Kenwood, которая предлагает достаточно широкую линейку планетарных моделей. Производитель гордо именует их кухонными комбайнами.

Все они выполнены в стиле хай-тек — серебристого цвета с металлическим корпусом и металлической же чашей. Один из долгожителей на российском рынке бытовой техники — Kenwood KM 260. При мощности 600 Вт он имеет чашу из нержавеющей стали (иначе ее еще называют дежа) объемом 4,3 л.

Естественно, что представлены все стандартные насадки для смешивания и взбивания, но, кроме этого, имеются три дополнительных гнезда для подключения других аксессуаров, таких как мясорубка, блендер и прочие, без которых миксер не может быть полноценным многофункциональным комбайном. Кстати, именно дополнительные гнезда для подключения дали повод компании Kenwood гордо именовать свой миксер «кухонной машиной». Пожалуй, это единственный аппарат в семействе, который позиционируется как модель для домашнего использования.

Остальные же, согласно рекомендациям производителя, предназначены для небольших предприятий общепита. Но если у вас большая семья, то эти машины станут незаменимыми помощниками. В зависимости от размеров дежи, агрегаты Kenwood подразделяются на две категории: Chef и Major. Первую характеризует чаша объемом 4—5 л, вторую — 6—7 л. Если этого и будет достаточно для кафе, то для совсем уж крошечного — столика на три, не больше.

Все модели также имеют дополнительные гнезда для подключения насадок. В общем, действительно многофункциональные комбайны, которые станут настоящими помощниками на кухне. Сперва может показаться, что цена удовольствия слишком высока, но за качество и удобство приходится платить. Ведь даже без дополнительных насадок (а они, увы, требуют дополнительных затрат) с помощью такого аппарата удобно готовить тесто, фарш, десерты, кондитерские изделия.

Как выбрать кухонный комбайн: функции, насадки, бренды


Ноя
06/12

Взбивать крем для торта в ручную, перекручивать мясо с помощью ручной мясорубки наших предков, тереть на терке морковь или шинковать горы капусты для закваски вручную стало страшным сном для современного человека. А сколько времени уходило у людей на все эти манипуляции с продуктами! Другое дело, сегодня – кухонный комбайн выполнит вместо вас самую трудоемкую работу, оставив время для более приятных моментов.

Остается разобраться, как выбрать кухонный комбайн, какие насадки у него могут быть и что конкретно нужно именно вам. Чем мы и займемся…

Дать однозначный ответ, кто же стал изобретателем первого кухонного комбайна, наверное, не сможет никто. Некоторые считают, что пионерами стали французские монахи. Они применяли кухонные приборы в виноделии. Другие активно продвигают француза Карла Сонтхаймера. В 70-е годы прошлого века он ввел в обиход использование блендера. Но большинство людей все-таки склоняются к тому, что основателем внедрения в повседневную жизнь кухонных комбайнов является изобретатель Пьер Верден, основатель компании Robot Coupe.

На первый взгляд может показаться, что многие кухонные комбайны внешне очень схожи между собой. Они имеют две чаши: одну для нарезки, замешивания теста и так далее, а другую для приготовления коктейлей. Однако разница все-таки есть и немаловажная.

Давайте же разберем, в чем различия между разными комбайнами для кухни, чтобы облегчить в дальнейшем свой выбор:

  • Размер рабочей чаши. Как правило, производитель указывает количество продуктов, которое она готова вместить. Следовательно, выбирая размер чаши, определитесь, для какого количество людей планируется приготовление еды с помощью этого комбайна.
  • Мощность. Для обычной нарезки овощей не нужна большая мощность. Но если вы планируете замешивать крутое тесто, то мощность должна быть хорошей. Чаще всего в комбайнах она колеблется в пределах 550 – 1000Вт.
  • Скорость. Согласитесь, что работать с одной скоростью для всех продуктов невозможно. Поэтому производители позаботились и об этом. Сегодня существуют комбайны, имеющие количество скоростных режимов от 4 и до 14. Чем бол

Кухонная машина — как выбрать для дома: обзор моделей с ценами и фото, отзывы

Войти

Поиск

Найти

  • Главная

  • Кулинария
    • Бульоны и супы
    • Горячие блюда
    • Десерты
    • Закуски
    • Консервация
    • Напитки
    • Продукты питания
    • Салаты
  • Здоровье
  • Медицина
    • Ангиология
    • Гастроэнтерология
    • Гематология
    • Гинекология
    • Дерматология
    • Инфекционные болезни
    • Кардиология
    • Лечебные диеты
    • Неврология
    • Нетрадиционная медицина
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Офтальмология
    • Педиатрия
    • Проктология
    • Пульмонология
    • Ревматология
    • Стоматология
    • Токсикология и Наркология
    • Травматология
    • Урология
    • Фармакология
    • Эндокринология
  • Красота
    • Женские прически
    • Косметическая продукция
    • Косметология
    • Макияж
    • Массаж и СПА
    • Похудение
    • Спорт и фитнес
    • Уход за волосами
    • Уход за кожей
    • Уход за лицом
    • Уход за ногтями
    • Уход за телом
  • Мода и стиль
    • Аксессуары
    • Женская одежда
    • Модные тенденции
    • Мужская одежда
    • Обувь
    • Шоппинг
    • Ювелирные украшения

как выбрать, рейтинг и обзор лучших моделей

Кухонный комбайн – это многофункциональный прибор, в котором инженерам бытовой техники удалось совместить сразу несколько гаджетов. С каждым годом модели совершенствуются, а ассортимент расширяется. Здесь мы рассмотрим лучшие кухонные комбайны, а также все нюансы грамотного выбора: на что обращать внимание, какими должны быть технические характеристики, какие опции действительно полезны и необходимы.

Как сделать правильный выбор

Чтобы начать хорошо ориентироваться во многообразии комбайнов, необходимо знать, из чего состоит это устройство и на какие цели ориентировано. Узнаем, что же представляет собой эта кухонная машина.

Тип конструкции

Кухонный комбайн являет собой не столь крупный электрический прибор с множеством опций. Устройство относится к мелкой бытовой технике. Конструкция состоит из трех основных частей:

  1. Электрического мотора.
  2. Чаши.
  3. Сменных насадок.

Двигатель скрыт корпусом. Наружу выведен вал, на который надеваются насадки. Именно мотор является «сердцем» комбайна. От его мощности (числа оборотов) зависит не только скорость операций, но и цена модели.

По конструктивным особенностям девайсы делятся на два типа:

  1. Состоящие из двух «гнезд», где одно предназначено для чаши и насадок, другое — для блендера.
  2. С одним гнездом. Такие приборы обычно укомплектованы большим числом насадок.

В среднем комбайны имеют от 8 до 20 функций и оснащены регуляторами скорости. Количество скоростей также варьируется в зависимости от конкретной модели. Корпус может быть из пластика или металла. Существуют и комбинированные приборы.

Основные возможности комбайна

Мультифункциональный кухонный комбайн может включать в себя опции таких приборов, как:

  • соковыжималка;
  • электромясорубка;
  • блендер;
  • овощерезка;
  • кофемолка;
  • миксер;
  • шейкер;
  • слайсер;
  • морожница.

Объем и материал чаши

Чаши для кухонных комбайнов изготавливают из трех видов материалов:

  • пластика;
  • стекла;
  • металла.

Наиболее распространены пластиковые чаши. Они легкие, практичные, и если пластик качественный, то вполне долговечные. Пластик можно ставить в микроволновку, в холодильник, ему не страшны резкие перепады температуры.

Стекло смотрится красиво, эстетично, но боится ударов. Нечаянно уронив такую чашу на плиточный пол, можно навсегда с нею распрощаться. Стекло плохо переносит резкие колебания температуры. Материал может лопнуть, если вынуть стеклянную чашу из холодильника и сразу налить в нее что-то горячее. Ко всему прочему чаша из стекла очень тяжелая.

Самый износостойкий материал – это металл. Но комбайны с качественными металлическими чашами из нержавейки стоят дорого. Обычно такие модели изготавливаются для профессионального применения, а не для дома. Дешевый металл может окисляться, поддаваться коррозии, ржавчине. Не стоит зариться и на алюминиевые чаши: они хоть и не ржавеют, но легко поддаются царапинам и деформации.

О размерах и полезном объеме чаш

Чем выше мощность мотора у девайса, тем больше его чаша. Общий объем емкости отличается от полезного объема. То есть, если в чашу вмещается 2 литра жидкости, заполняя ее до краев, переработать такое количество будет невозможно: все разбрызгается в разные стороны. Полезный объем в таком «сосуде» будет составлять примерно 1,5 литра.

На каждой чаше есть мерные деления, по которым стоит ориентироваться. Также не стоит забывать о массе каждого продукта. Например, в полуторалитровой чаше кухонного комбайна можно легко переработать порядком 2-х кг сухих продуктов, а вот теста в нее поместится всего грамм 700.

Крупные чаши имеют минимальную рекомендованную массу для переработки. Если заложить в нее меньше указанного объема, то все буквально размажется по стенкам. На этот счет качественные модели содержат в своем комплекте две чаши – большую и маленькую.

Мощность

Уровень мощности у агрегатов варьируется от 100 до 2000 Вт. Эффективность работы устройства полностью зависит от этого показателя. Мощность определяет такие характеристики, как выносливость двигателя, скорость операций.

Для бытового применения вполне достаточно мощности в пределах 600-700 Вт. Компактный прибор может иметь показатель мощности в диапазоне 150-400 Вт. Все, что больше 800 Вт, ориентировано на высокие нагрузки и профессиональное применение.

Однако мощность должна совпадать и с размером чаши. Например, модель, обладающая максимальной мощностью в 400 Вт, способна качественно взаимодействовать с чашей до 2 л. Если в таком устройстве будет чаша на 3 л, то продукты будут перерабатываться медленнее и хуже.

Эксперты рекомендуют брать комбайн с небольшим запасом мощности. Если постоянно эксплуатировать устройство на максимальной мощности, то его мотор и детали износятся гораздо быстрее.

Скорость и режимы

Число оборотов двигателя у комбайнов на минимальной скорости может равняться 20-30 за минуту, на максимальной – до 12000.

Скорость обычно распределяется на несколько режимов, роль управления выполняют кнопки, тумблеры или бегунки.

По мнению специалистов, оптимальным вариантом для бытовых моделей считается скорость в пределах 8-10 тыс. об/мин. Если максимальная скорость будет ниже 5000, тогда многого ожидать от такого комбайна не стоит.

Количество режимов может быть от 3-5 до 20. Чем их больше, тем удобнее подбирать нужную скорость для переработки тех или иных продуктов.

Современные модели, помимо обычных режимов скоростей, имеют дополнительные:

  1. Импульсный режим. Эта опция предназначена для кратковременной работы. Двигатель крутится, пока пользователь давит на кнопку. Чем сильнее нажим, тем выше скорость. Режим удобен для таких действий, как колка льда, быстрый замес коктейлей или иных ингредиентов.
  2. Турборежим. Усиливает скорость задействованного режима в несколько раз. Полезен при приготовлении коктейлей, когда в конце замеса нужно придать густую пенку.

Рекомендуется выбирать те модели, в которых регулировка скоростей происходит плавно. Износ двигателя у таких приборов происходит гораздо медленнее. Качественные модели имеют такую функцию, как защита от перегрузки. Девайс отключается самостоятельно, если мотор слишком нагревается и время работы превышено.

Насадки

Каждая модель имеет свой набор насадок. Чем их больше, тем шире возможности прибора. Рассмотрим, какие виды насадок бывают у кухонных комбайнов и для чего они предназначены.

  1. Шинковка – превращает овощи (морковь, картофель, кабачки, свеклу) в тонкую соломку. В одном комплекте может быть несколько шинковок различного размера.
  2. Терка – дисковый нож-терка быстро перетрет мягкие продукты. Он подходит для измельчения сыра, овощей, фруктов.
  3. Пресс для цитрусовых – предназначен для быстрого приготовления сока из цитрусов.
  4. Пресс для ягод и мягких фруктов – поможет сделать фруктовое пюре, также подходит для пюрирования вареных овощей. Полезная насадка для приготовления детского питания.
  5. Соковыжималка – позволяет готовить соки из любых овощей и фруктов.
  6. Мясорубка – измельчает все виды мяса в фарш.
  7. Нож-крыльчатка – нужен для рубки мясных продуктов.
  8. Насадки с нарезкой кубиками – шинковки, режущие не соломкой, а кубиками. Очень удобное дополнение для приготовления таких салатов, как оливье, винегрет и т. п.
  9. Венчик – нужен для взбивания соусов, кремов.
  10. Крюки – для замешивания теста.
  11. Блендер – подходит для приготовления коктейлей, смузи, жидких соусов.
  12. Мельничка – молит крупы, сахар, кофе.
  13. Слайсер – предназначен для нарезки тонкими ломтиками колбасы, сыра и подобных продуктов.
  14. Шейкер – незаменимая насадка для приготовления коктейлей, колки льда.

В более дорогих моделях могут присутствовать такие дополнения, как мороженица, диск-эмульгатор, насадки для приготовления колбасы (если модель предусматрива

Как выбрать кухонный комбайн, советы и рекомендации по выбору комбайна. | Оборудование и техника | Кухня

Как выбрать кухонный комбайн
Кухонным комбайном принято называть агрегат, который способен выполнять больше двух-трех функций. Чаще всего в комплект простого комбайна входит чаша, овощерезка и нож-измельчитель. В минимальной комплектации прибор может нарезать овощи, смешать продукты и напитки, сделать паштет. У более продвинутых комбайнов список функций на порядок выше.

Эргономика

Фены бывают в форме пистолета либо цилиндрической формы. Производителями данной продукции указывается, что фены цилиндрической формы больше подходят для неопытных пользователей, так как они легче и с ними легче обращаться. Считается, что фены в форме пистолета требуют определенных навыков в использовании и больше подходят для профессиональной укладки. (Все о кухонной мебели).

При покупке фена важно обратить внимание на его корпус. Он должен быть из прочной, жаростойкой пластмассы, желательно прорезиненный (тогда аппарат не будет выскальзывать с мокрых рук).

Также обратите внимание на шнур фена. Он должен быть длинным и желательно на шарнирном креплении. Может присутствовать функция намотки шнура. И обязательно на шнуре должна быть петелька для подвешивания прибора в ванной комнате.


Что выбрать?

Выбор зависит от личных предпочтений, требований к приборам и возможностей кухонного помещения.

Если у вас  небольшая кухня, в которой не так уж много места для разнообразной кухонной техники, то однозначно выгоднее приобрести комбайн.

Если требования к приборам невелики, то нет резона покупать много приборов, один комбайн справится с поставленными задачами.

Комбайн выглядит более стильно, чем набор разноликих приборов, у него всего один шнур питания (а не путаница из шнуров всех приборов), все насадки прячутся в недра одного прибора, а не рассредоточиваются по всей кухне, как в случае с множеством агрегатов.

Единственное, что не сможет среднестатистический комбайн — профессионально заниматься каждой из функций. Например, отдельная мясорубка сможет быстрее справиться с продуктом, чем мясорубка в комбайне. Но чаще всего особого профессионализма и не требуется. Или, как вариант, можно купить дорогой профессиональный комбайн — он делает все быстро и качественно.


Допустимые операции

Особенность комбайнов заключается  в том, что каждая модель имеет свой, отличный от других, набор функций. Потому, выбирая  оптимального  кухонного помощника, надо сразу определиться, какие функции для вас имеют наивысший приоритет, а какие не столь важны.

Основная и наиболее используемая функция комбайнов — нарезка овощей. С помощью специальных насадок можно измельчить овощи на борщ или салат, можно проводить мелкую или крупную нарезку, нарезать картофель фри.

Практически любой комбайн выполняет функции соковыжималки. И если с цитрусовыми отлично справится  даже самый дешевый агрегат, то в работе с твердыми фруктами и овощами потребуется более мощный,  с центрифугой для отжима полученной массы. Если же производитель не оснастил модель такой центрифугой — не беда, так как сок будет не весь отжиматься, а  из отходов получится первоклассное натуральное фруктовое пюре.

Силами любого кухонного комбайна можно за несколько минут взбить крем, белки или другие продукты.  Практически любой агрегат может справиться с 7-8 белками, а вот взбить один — это уже проблема. Чаши имеют довольно большой объем, и малое количество субстанции просто разлетается по стенкам. В таких случаях предпочтительней модели с малыми сосудами. Более продвинутые комбайны справляются с этим неудобством с помощью специальной формы чаши, где крем или пена стекают на дно.

В приготовлении фарша поможет встроенная мясорубка.  Паштетный фарш могут приготовить практически все машины с помощью вращающегося ножа-насадки. Фарш получается нежный и воздушный.  Более привычный для нас  котлетный фарш позволяют приготовить модели со встроенной шнековой мясорубкой. И тут важно проследить, какой мощности данный агрегат. Не каждая мясорубка справится с жилистым мясом, только очень мощные устройства в состоянии справиться с хрящами и плевой.     

Продвинутые комбайны умеют замешивать тесто. С полужидкой заготовкой справится любой агрегат. А вот тугое тесто на пельмени или вареники осилят только профессиональные модели. Еще важна скорость замеса. И это тот случай, когда большая скорость как раз нежелательна, так как чем интенсивность меньше, тем качественней получается замес.

Еще комбайн просто отлично справляется со смешиванием продуктов и напитков. Встроенный блендер без труда приготовит  коктейли, соусы, овощные и фруктовые пюре, измельчит небольшое количество специй, орехов. Довольно часто крышка блендера имеет отверстие, в которое можно досыпать или доливать необходимые компоненты.

Двигатель, мощность
Выбрав функции, следует определиться с минимально допустимой мощностью комбайна. Если это будет система из овощерезки, блендера и соковыжималки, тогда вполне хватит 400—500 Вт. Комбайну с пятилитровой емкостью для замеса теста и шнековой мясорубкой такой мощности будет явно недостаточно. Такой агрегат  потребляет 700—800 Вт, а иногда и все 1000—1500 Вт.

Еще немаловажный нюанс — это количество скоростей в комбайне. Тесто требует совсем малые обороты, паштеты и фарши — умеренные. Не очень-то приятен фарш, размолотый бешеными оборотами в кашицу. В тоже время белкам для взбивания их в стойкую пену необходима сверхскорость. Так что чем больше диапазон скоростей, который может выдать агрегат, тем проще выбрать оптимальный режим для каждой конкретной операции.

Почти во всех моделях комбайнов есть режим «пульс» — включение комбайна на небольшой промежуток времени (пока нажата кнопка). Данный режим полезен для краткосрочного воздействия на продукт, например, для поднятия осевшей пены. (Основные моменты которые необходимо знать при декорировании кухни).

Чаша
В комплект может входить от одной до  четырех чаш различной емкости. Самая большая чаша — для замеса теста или взбивания большого количества продуктов. Именно на ее объем необходимо сконцентрировать основное внимание. Есть модели, в которых чаша замешивает до пяти килограммов теста. Однако очень важно проследить за тем, чтобы мощность комбайна соответствовала объему чаши. В китайских аппаратах присутствует большая чаша и очень маломощный мотор комбайна. Соответственно, данный аппарат «захлебывается» даже при половинном заполнении чаши. 

Также обратите внимание на объем блендера. Чем он больше лучше.

Лучший материал для большинства чаш — это нержавеющая сталь или качественное стекло. Пластиковые чаши быстро изнашиваются и могут треснуть даже от несильного удара.


Насадки

Для выполнения основных функций комбайн имеет ряд насадок.

Для шинкования овощей существует ряд специальных насадок — для крупной, мелкой и фигурной нарезки.

Соковыжималка имеет специальную терку для размельчения твердых частей продуктов в кашицу. Также присутствует насадка для цитрусовых фруктов.

Для миксера также существует специальная насадка. Чаще всего имеем одну пару венчиков стандартного размера, но бывают модели с несколькими наборами различных венчиков.

В большинстве комбайнов присутствует специальный нож-насадка для измельчения продукто.  Желательно, чтобы насадки были изготовлены из металла, а не из пластика или жести.  Венчики, как и многие другие насадки должны быть металлическими.

Дополнительные функции

 В некоторых моделях  комбайнов есть чаша с автоматическим подогревом. Температурный режим составляет от +40 до +100 градусов.

Часть комбайнов имеют встроенные электронные весы для точного взвешивания продуктов. Присутствует также таймер, работающий в диапазоне от секунды до 60 минут.   

Цена вопроса

Цена комбайна зависит от количества функций, операций и режимов аппарата, его мощности и качества сборки.

За 50—150$ реально купить 400—500 ваттный агрегат с минимальным набором функций. Заплатив 150—300$, приобретете добротный аппарат с полным набором основных функций. Свыше 300$ заплатите за полупрофессиональный комбайн. Также читайте советы по выбору кухонной мойки.

Автор: Максим Куксин
Источник: Кухня і Ванная.com

Самое читаемое о кухне

Как работают кухонные комбайны | HowStuffWorks

Хорошо, у вас есть кухонный комбайн со всеми необходимыми принадлежностями. Как теперь его использовать?

Измельчающий диск быстро и эффективно измельчает обычные ингредиенты, такие как сыр и морковь, а диск для нарезки ломтиков быстро и без промедления дает идеально ровные ломтики картофеля и яблок. Вы просто проталкиваете пищу через подающую трубку с помощью поршня.

Объявление

Измельчение, измельчение и пюре требуют немного дополнительных технических приемов.Давайте проиллюстрируем это, узнав, как приготовить свежую сальсу с помощью вашего процессора.

Базовый рецепт сальсы

Вы знаете, что свежая сальса содержит овощи, такие как помидоры и острый перец чили; он также может включать такие ингредиенты, как зеленый лук, чеснок и свежий кориандр. У вас может возникнуть соблазн просто бросить все ингредиенты в кухонный комбайн и включить его, но в итоге вы получите что-то больше похоже на суп гаспачо, чем на сальсу.

Лучше работать в стадиях , потому что разные ингредиенты в вашей сальсе будут иметь разную консистенцию: вы хотите, чтобы чили и чеснок протерли, чтобы их вкус распределялся равномерно; зеленый лук и кориандр нужно мелко нарезать, но не протереть, чтобы были видны маленькие зеленые кусочки; и вы хотите, чтобы ваши помидоры были небольшими кусками.Чтобы добиться такого изменения размера и текстуры, вам нужно будет вводить ингредиенты по одному или два за раз, обрабатывая их по очереди.

Поскольку чеснок и перец чили больше всего нуждаются в переработке, начнем с них. Очистите зубчик чеснока, снимите стебель с острого перца чили и бросьте его на дно чаши кухонного комбайна. Потом включи. Вы увидите, что чеснок и перец чили быстро измельчаются, но если ваша миска большая, вы можете обнаружить, что их отбросило в сторону, в сторону от лезвий.Вам придется выключить мотор и соскрести миску, снова кладя кусочки пищи ближе к лезвиям. (Многие кухонные комбайны поставляются с небольшой пластиковой лопаткой для этой цели.)

Вы также обнаружите, что добавление небольшого количества жидкости (столовая ложка свежего сока лайма, воды или оливкового масла идеально подойдет для вашей сальсы) поможет обеспечить, чтобы пища, брошенная о край миски, довольно быстро стекала на дно. . Вы также обнаружите, что использование действия pulse — включение двигателя на одну секунду, выключение на одну секунду, а затем повторное включение на одну секунду — дает еде время стекать рядом с лопастями.Пульсирование — один из самых важных методов кухонного комбайна; это позволяет вам следить за текстурой еды, чтобы не переваривать ее.

После 10–15 импульсов в одну секунду и нескольких очисток чеснок и перец чили следует протереть. Теперь добавим зеленый лук и кориандр. Убедитесь, что вы хорошо вымыли все овощи, а также обрезали корни и осколки. Выньте поршень из подающей трубки, бросьте зеленый лук и небольшую горсть кориандра, замените поршень и используйте пять односекундных импульсов, чтобы измельчить зелень, соскребая со стенок миски на полпути.

А теперь помидоры. Сначала разрежьте их пополам вдоль, затем на четвертинки и отрежьте кончик стебля. Теперь загрузите ломтики помидоров в миску через подающую трубку (при выключенном двигателе) и обработайте их тремя или четырьмя импульсами в одну секунду. Вуаля! Легкая сальса, прекрасно приготовленная. Вылейте свой шедевр в миску, приправьте солью по вкусу и возьмите кукурузные чипсы!

Для получения дополнительной информации о кухонных комбайнах и связанных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.

Какова цель пищевой промышленности ?: (EUFIC)

Последнее обновление: 20 марта 2017 г.

В исследовании потребителей, проведенном EUFIC, мы изучили понимание обработанных пищевых продуктов участниками из Великобритании. В этом разделе вопросов и ответов резюмируются темы, изученные в исследовании.

Что такое пищевая промышленность?

Пищевая промышленность — это любой метод, используемый для превращения свежих продуктов в продукты питания. 1 Это может включать один или комбинацию различных процессов, включая промывку, измельчение, пастеризацию, замораживание, ферментацию, упаковку, приготовление пищи и многое другое. 2 Пищевая промышленность также включает добавление ингредиентов в пищу, например, для увеличения срока хранения. 3, 4

Какие методы обработки пищевых продуктов?

Пищевая промышленность включает традиционные (термическая обработка, ферментация, маринование, копчение, сушка, консервирование) и современные методы (пастеризация, ультратермическая обработка, обработка под высоким давлением или упаковка в модифицированной атмосфере). Некоторые из распространенных методов описаны ниже:

Консервирование

Пища нагревается до высокой температуры.Этот процесс называется пастеризацией. Затем продукты упаковываются и хранятся в герметичной таре. Ознакомьтесь с нашей инфографикой, показывающей этапы обработки консервированных помидоров.

Ферментация

Расщепление сахаров бактериями, дрожжами или другими микроорганизмами в анаэробных условиях. Это означает, что для этого процесса не требуется кислород (кроме кислорода, присутствующего в сахаре). Ферментация в основном используется при производстве алкогольных напитков, таких как вино, пиво и сидр, а также для консервирования таких продуктов, как квашеная капуста, сухие колбасы и йогурт, а также для взбивания теста при производстве хлеба.

Замораживание

Температура продуктов снижается до ниже 0 ° C, чтобы снизить активность вредных бактерий. Этот процесс можно использовать для консервирования большинства продуктов, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу и готовые блюда. Вы знаете, как производить замороженный горох? Посмотрите их здесь!

Упаковка в модифицированной атмосфере

Воздух внутри упаковки заменен смесью защитных газов, часто включающей кислород, углекислый газ и азот — газы, которые также присутствуют в воздухе, которым мы дышим.Они помогают продлить срок хранения свежих пищевых продуктов — обычно фруктов, овощей, мяса и мясных продуктов, а также морепродуктов.

Пастеризация

Пища нагревается, а затем быстро охлаждается, чтобы убить микроорганизмы. Например, сырое молоко может содержать вредные бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения. Варка (дома) или пастеризация (в больших количествах) имеет решающее значение для обеспечения безопасности употребления. Помимо молочных продуктов, пастеризация широко применяется для консервирования консервов, соков и алкогольных напитков.

Курение

Процесс термической и химической обработки пищевых продуктов с целью их сохранения за счет воздействия дыма от горящих материалов, например дерева. Копчености обычно включают в себя мясо, колбасы, рыбу или сыр.

Присадки

Пищевые добавки играют важную роль в сохранении свежести, безопасности, вкуса, внешнего вида и текстуры обработанных пищевых продуктов. Пищевые добавки добавляются для определенных целей, будь то для обеспечения безопасности пищевых продуктов или для поддержания качества пищевых продуктов в течение срока годности продукта.Например, антиоксиданты предотвращают прогоркание жиров и масел, а консерванты предотвращают или уменьшают рост микробов (например, плесени на хлебе). Эмульгаторы используются, например, для улучшения текстуры майонеза или предотвращения разделения заправок для салатов на масло и воду.

Каковы причины и последствия обработки пищевых продуктов?

Делает пищу съедобной

Зерновые культуры, например пшеница и кукуруза, в своем естественном состоянии не съедобны.Технологии обработки, такие как помол и измельчение, превращают их в муку, после чего из них можно делать хлеб, крупы, макаронные изделия и другие пищевые зерновые продукты. В зависимости от степени переработки существует 3 вида муки, по возможности выбирайте цельнозерновую. Вы можете узнать больше о переходе от зерна к хлебу в нашей инфографике «Прирост от зерна».

Безопасность, срок годности и сохранность

Обработка улучшает или даже обеспечивает безопасность пищевых продуктов за счет удаления вредных микроорганизмов.Основные методы — пастеризация, герметичная упаковка и использование консервантов.

Пищевая ценность

Обработка пищевых продуктов может влиять на питательные качества пищевых продуктов обоими способами: она может улучшать их, например, путем добавления компонентов, которые отсутствовали, таких как витамин D (посредством «обогащения»), или путем снижения содержания жира, соли или сахара. Это также может вызвать потерю клетчатки, витаминов и минералов, например, из-за чрезмерной очистки, нагревания или замораживания.

Удобство

Технологии обработки и упаковки помогают справиться с современными ограничениями по времени, предлагая широкий выбор удобных продуктов: готовые блюда, салаты в мешках, нарезанные и консервированные фрукты и овощи, которые не требуют много времени на приготовление и которые можно употреблять «на ходу».

Цена

Обработка пищевых продуктов может снизить стоимость продуктов. Например, замороженные овощи имеют такую ​​же пищевую ценность, как и свежие, но по более низкой цене, так как они уже приготовлены, не содержат несъедобных частей, могут быть куплены оптом и могут храниться дольше.Таким образом, обработка увеличивает срок хранения пищевых продуктов и уменьшает количество отходов, тем самым снижая общие затраты на производство пищевых продуктов.

Дополнительные примеры воздействия пищевой промышленности можно найти в нашей инфографике по основам пищевой промышленности.

Как обработанная пища вписывается в здоровый рацион?

Здоровая диета означает употребление в пищу разнообразных питательных продуктов из разных групп продуктов, включая свежие фрукты и овощи, зерновые и злаки (по возможности выбирая цельнозерновые), белки, молочные продукты и полезные жиры.Большинство пищевых продуктов, потребляемых в настоящее время, хотя бы до некоторой степени обрабатываются, но не все обработанные пищевые продукты одинаковы. Например, фруктовые консервы в фруктовом соке будут лучшим вариантом, чем фруктовые консервы в сладком сиропе. Таким образом, при осознанном выборе обработанные пищевые продукты могут быть включены в здоровую и сбалансированную диету.

Менее обработанные пищевые продукты, такие как замороженные фрукты и овощи, являются ценными источниками питания, с большим удобством и более низкой ценой. Нарезанные, замороженные и консервированные продукты в натуральных соках (фрукты) или воде (овощи или рыба), следовательно, являются хорошей альтернативой для занятых людей, у которых ограничено время для покупок или приготовления из свежих продуктов.

Некоторые обработанные пищевые продукты, содержащие меньше клетчатки и более высокий уровень (насыщенных) жиров, сахара и соли, лучше всего употреблять время от времени. Например, соленые консервы и вяленое мясо часто содержат большое количество соли. На самом деле, Всемирный фонд исследования рака рекомендует есть очень мало обработанного мяса (например, ветчины, салями, бекона и некоторых сосисок, включая сосиски и чоризо), если вообще есть вообще. Для получения дополнительной информации прочтите наш научный обзор. Точно так же полезно помнить о таких продуктах, как печенье, шоколадные батончики, гамбургеры, пицца и тому подобное, и делать их случайным дополнением, а не основой нашего рациона.

Дополнительная информация:

EUFIC (2016). Понимание восприятия обработанных пищевых продуктов потребителями в Великобритании. Качественное исследование потребителей, проведенное EUFIC. Форум EUFIC № 7.

Обзор EUFIC (2010) Самое лучшее со времен нарезанного хлеба? Обзор преимуществ обработанных пищевых продуктов

Список литературы

  1. Монтейро С., Леви Р., Кларо Р. и др. (2010). Новая классификация пищевых продуктов, основанная на степени и цели их обработки.Cad Saude Publica 26 (11), стр. 2039-2049.
  2. Floros J, Newsome R, Fisher W. и др. (2010). Накормить мир сегодня и завтра: важность науки и технологий в области пищевых продуктов. Всесторонние обзоры по пищевой науке и безопасности пищевых продуктов 9 (5), стр. 572–599.
  3. Дуайер Дж., Фулгони В., Клеменс Р. и др. (2012). Слово «обработано» состоит из четырех букв? Роль обработанных пищевых продуктов в достижении диетических рекомендаций и рекомендаций по питательным веществам. Американское общество питания 3, стр. 536-548.
  4. Weaver C, Dwyer J, Fulgoni V, et al.(2014). Обработанные продукты: вклад в питание. Американский журнал клинического питания (AJCN) 99 (6), стр. 1525-1542.

    Что такое ЦП и для чего он нужен?

    • Новости технологий
    • ПК и мобильный

      • Windows
      • Mac
      • Linux
      • Android
      • iPhone и iPad
      • Интернет
      • Безопасность
      • Программирование
    • образ жизни

      • Развлечения
      • Продуктивность
      • творческий
      • Игры
      • Социальные медиа
    • Оборудование

      • Объяснение технологии
      • Руководства покупателя
      • Умный дом
      • Сделай сам
      • Обзоры продуктов
    • Бесплатные вещи

      • Бесплатные электронные книги
      • Подарки
      • Лучшие списки
      • Бесплатные чит-листы
    • Ролики
    • Около

      • О MakeUseOf
      • Рекламировать
      • Связаться с нами
      • Конфиденциальность
      • Магазин

    Подписывайтесь на нас

    Следуйте MakeUseOf.com
    Подробнее
    • Напишите нам
    • Дом
    • Свяжитесь с нами
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Авторские права
    • О нас
    • Политика проверки фактов
    • Политика исправлений

    Раздел 1: АРХИТЕКТУРА КОМПЬЮТЕРА

    1.Убедитесь, что вы знаете эти слова и фразы: компьютер; данные; машина; обрабатывать данные; килобайт; гигабайт; мегабайт; программного обеспечения; оборудование; сила; клавиатура; прошивка; периферийные устройства; скорость; объем памяти; место хранения.

    2. Прежде чем читать текст ниже, обсудите следующие вопросы:

    1. Что такое компьютер?

    2. Какие типы компьютеров вы знаете? Какой из них вы предпочитаете и почему?

    3. Из чего состоит компьютер?

    4.Что вы учитываете при выборе компьютера? Каковы его основные характеристики?

    5. В какой степени размер компьютера влияет на то, для чего его можно использовать? Придумайте примеры, чтобы проиллюстрировать свой ответ.

    А теперь прочтите текст и проверьте несколько своих ответов.

    Архитектура компьютера

    Компьютер — это электронная машина, которая может принимать данные в определенной форме, обрабатывать данные и выдавать результаты обработки в указанном формате в качестве информации.Информация может быть текстами, таблицами, рисунками, фотографиями, звукозаписями и т. Д. Информация хранится и обрабатывается в цифровом виде. Он измеряется в байтах. Существуют также более крупные единицы информации: килобайты (КБ), мегабайты (МБ) и гигабайты (ГБ).

    Сначала данные загружаются в память компьютера. Затем, когда программа запускается, компьютер выполняет набор инструкций и обрабатывает данные. Наконец, мы можем увидеть результаты (вывод) на экране или в распечатанном виде.

    Компьютерная система состоит из двух частей: программного и аппаратного.Части компьютера, к которым вы можете прикоснуться, например монитор или центральный процессор, относятся к аппаратному обеспечению . Схемы, дисплеи, блоки питания, кабели, клавиатуры, принтеры и мыши — все это оборудование. Программное обеспечение относится к частям компьютера, не имеющим материальной формы, таким как программы, данные, протоколы и т. Д. Это любой набор инструкций, указывающих аппаратному обеспечению, что делать. Некоторые примеры программного обеспечения включают веб-браузеры, игры и текстовые процессоры. Все, что вы делаете на своем компьютере, зависит как от оборудования, так и от программного обеспечения.Когда программное обеспечение хранится в аппаратном обеспечении, которое не может быть легко изменено (например, ПЗУ BIOS на IBM PC-совместимом), его иногда называют «микропрограммой». Операционная система (ОС) — это программное обеспечение, управляющее оборудованием. Большинство компьютеров работают под управлением ОС Microsoft Windows. MacOS и Linux — другие операционные системы.

    Есть три основных аппаратных раздела: центральный процессор (ЦП), основная память и периферийные устройства.

    CPU — самый важный компонент любого компьютера.Это сердце компьютера. Ранние процессоры состояли из множества отдельных компонентов, но с середины 1970-х годов процессоры обычно строились на одной интегральной схеме, называемой микропроцессором. Процессор, расположенный на материнской плате системного блока, контролирует, насколько быстро компьютер обрабатывает данные или информацию. Его функция состоит в том, чтобы выполнять инструкции программы и координировать все действия всех других устройств. Каждый раз, когда вы нажимаете клавишу, щелкаете мышью или запускаете приложение, вы отправляете инструкции процессору.Основная характеристика процессора — его скорость, иначе называемая «тактовой частотой». Тактовая частота измеряется в мегагерцах (МГц) или миллионах инструкций в секунду; и гигагерцы (ГГц), или миллиарды инструкций в секунду. Чем выше скорость процессора, тем быстрее будет работать компьютер. Однако реальная скорость компьютера зависит от скорости множества различных компонентов, а не только процессора.

    Основная память (набор микросхем RAM) содержит инструкции и данные, которые обрабатываются ЦП. Периферийные устройства — это физические устройства, подключенные к компьютеру. Они обеспечивают ввод или вывод для периферийных устройств компьютера. В их число входят запоминающих устройств и устройств ввода / вывода.

    Устройства хранения (жесткие диски, DVD-приводы или флэш-накопители) обеспечивают хранение как данных, так и программ. Дисковые накопители используются для записи данных на диски.

    Устройства ввода / вывода es — это средства, с помощью которых компьютер обменивается информацией с внешним миром.Устройства ввода позволяют данным поступать в память компьютера. Устройства вывода позволяют нам извлекать готовый продукт из системы. На типичном персональном компьютере периферийные устройства включают устройства ввода, такие как клавиатура и мышь, и устройства вывода, такие как дисплей и принтер. Жесткие диски, дисководы гибких дисков и дисководы оптических дисков служат как устройствами ввода, так и вывода.

    На задней панели компьютера есть несколько портов, в которые мы можем подключить широкий спектр периферийных устройств: модем, цифровую камеру, сканер и т. Д.Они обеспечивают связь между компьютером и устройствами. Современные настольные ПК имеют USB-порты и устройства чтения карт памяти на передней панели.

    Изучите список словаря:

    принять v

    данные n

    процесс v

    магазин v

    мера v

    выполнить v

    экран n

    программное обеспечение n

    метизы n ,

    схема н ;

    клавиатура n

    мышь n

    полагаться (на) v ()

    изменить v

    совместимый adj

    прошивка n -; ; «» ()

    основной прил

    основной прил

    память n

    периферийное устройство n ,

    ЦП (центральный процессор) n

    состоит из v

    выполнить v

    координата v

    заявка н ,

    скорость n

    тактовая частота; ()

    запоминающее устройство

    устройство ввода / вывода /

    включить v

    экстракт v

    драйвер гибкого диска 1) () 2) ()

    заглушка н -;

    1.Практикуйтесь в чтении следующих слов и словосочетаний.

    а) Обработка; процессор; чертежи; килобайт; мегабайт; гигабайт; выполнять; инструкция; результат; состоят; программного обеспечения; оборудование; монитор; цепь; кабели; клавиатура; изменить; совместимый; прошивка; периферийные устройства; микропроцессор; системная плата; скорость.

    б) Электронная машина; принимать данные; определенная форма; указанный формат; Источники питания; веб-браузер; текстовый редактор; полагаться на; отдельные компоненты; основная характеристика; высокоскоростной; физические единицы; устройства хранения данных; Задняя панель; цифровая камера; Передняя панель.

    c) Обработка данных; хранятся и обрабатываются в цифровом виде; измеряется в байтах; на экране или в распечатанном виде; центральное процессорное устройство; одиночная интегральная схема; выполнять программные инструкции; координировать все действия; для извлечения готового продукта; типовой персональный компьютер; дисководы гибких дисков и дисководы оптических дисков; подключайте широкий спектр периферийных устройств.

    2. Найдите в тексте английские эквиваленты следующих слов.

    ; ; ; ; ; ; ; ; ; ,; ; ; ; ; ; .

    3. Дайте наиболее подходящие русские эквиваленты для следующих выражений.

    Принимать данные в определенной форме; в указанном формате; измеряется в байтах; вводится в память компьютера; обрабатывать данные; железо и софт; выполнить набор инструкций; цепь; клавиатура; одиночная интегральная схема; выполнять инструкции программы; щелкните мышью; запустить приложение; основная характеристика; Тактовая частота; периферийные устройства; устройства хранения данных; устройства ввода и вывода; обеспечить хранение как данных, так и программы; обмен информацией; извлечь готовый продукт; дисководы гибких дисков; подключать широкий спектр периферийных устройств; цифровая камера; Передняя панель; карта памяти.

    4. Подберите следующие слова и фразы, чтобы составить полные выражения из текста.

    А.

    часы

    электронный

    принять

    процесс

    напечатано

    компьютер

    материал

    нажмите

    начало

    основной

    склад

    задний

    перед

    Интернет

    операционная

    панель

    форма

    система

    форма

    браузеры

    заявка

    устройств

    станок

    характеристика

    данные

    скорость

    система

    панель

    мышь

    данные

    Б.

    набор

    полагаться

    расположен

    одноместный

    координата

    инструкции

    прикреплено

    написать

    выписка

    дискета

    широкий

    современный

    память

    по

    интегрированный

    по

    все

    из

    из

    С

    по

    данные

    диск

    диапазон

    настольный

    карта

    готовая

    инструкции

    материнская плата

    контур

    мероприятия

    секунды

    компьютер

    на дисках

    товаров

    диски

    периферийные устройства

    шт.

    читателей

    аппаратное и программное

    5.Сопоставьте следующие слова с их синонимами в скобках.

    Инновация, сохранение, удаление, сохранение, возврат, данные, чип, отображение, задача, изъятие, вставка (стирание, удаление, возврат, изобретение, добавление, сохранение, информация, мониторинг, сохранение, проблема, схема).

    6. Обратитесь к словарю и дайте русские эквиваленты для следующего:

    Компьютер

    Рабочий компьютер; универсальный компьютер; микрокомпьютер; миникомпьютер; персональный (домашний) компьютер; суперкомпьютер; компьютерная анимация; компьютерное бюро; компьютерная конференция; компьютерное преступление; компьютерные знакомства; компьютерная ошибка; компьютерный файл; компьютерный язык; компьютерная грамотность; компьютерная сеть; оператор ЭВМ; компьютерная программа; информационные технологии; Компьютерный вирус; компьютерные услуги; компьютерное поколение; машиночитаемый.

    Данные

    Необработанные данные; получение данных; шина данных; Сбор данных; носитель данных; картридж с данными; каналы данных; сбор информации; Сжатие данных; подключение для передачи данных; повреждение данных; файл данных; поток данных; информационная перчатка; маршрутизация данных; безопасность данных; источник данных; банк данных; база данных.

    Мусор

    Сборка мусора; мусорный персонаж; мусор на входе — мусор на выходе.

    7. Сопоставьте следующие слова и фразы с правильным определением из списка ниже.Используйте каждое слово или выражение только один раз: терминал, VDU, данные, обработка данных, буфер обмена, клавиша Shift,

    программа, ЦП, вывод, мусор, ввод, экран

    1. Компьютерный терминал, похожий на телевизор.

    2. Инструкция написана в комп.

    3. Дисплеи, принтеры и клавиатуры вместе.

    4. Информация, поступающая с компьютера.

    5. Основная часть компьютера, содержащая микрочипы.

    6. Данные, которые больше не требуются из-за того, что они устарели или содержат ошибки.

    7. Информация.

    8. Хранение информации, поиск нужной информации и выполнение расчетов.

    9. Данные или информация, которые передаются в компьютер.

    10. Клавиша на клавиатуре, которая переключает второстепенные функции клавиш.

    11. Поверхность, на которой отображаются изображения или данные.

    8.Сопоставьте типы компьютеров с их определениями.

    1. Базовый блок

    2. Миникомпьютеры

    3. Микрокомпьютеры или персональные компьютеры (ПК)

    4. Ноутбук

    5. Ноутбук

    6. Субноутбук

    7. Карманный компьютер или карманный компьютер

    а) Самый распространенный тип компьютера. Меньше, дешевле и менее мощно, чем мэйнфреймы и миникомпьютеры.

    б) Примерно размером с маленькую машинку. Сейчас они реже, потому что доступны портативные устройства меньшего размера и веса.

    c) Используется как мэйнфреймы. Не такие большие, мощные или дорогие, как мэйнфреймы. Сейчас реже, потому что микрокомпьютеры улучшились.

    г) Примерно размером с писчую бумагу. Самый распространенный вид портативных.

    д) Не такие большие, как ноутбуки. Помещается в карман куртки.

    е) Большой, мощный, дорогой. Многопользовательские системы, используемые многими людьми одновременно.

    г) Достаточно маленький, чтобы поместиться в ладони одной руки. Их нелегко печатать из-за их размера.Часто используется как органайзер для личных вещей.

    9 . Дополните предложения словами и фразами из коробки. Используйте каждое слово или выражение только один раз:

    резервное копирование, проверка, вырезание, данные, база данных, настольные публикации, выход, игры, открытие, пароль, вставка, печать, сохранение, электронная таблица, обработка текста

    1. Наши бухгалтеры используют для контроля финансов компании.

    2. Отдел продаж хранит информацию о наших клиентах в a..

    3. Мы используем программу. Для набора писем и факсов.

    4. Отдел кадров использует программу .. для создания информационного бюллетеня для сотрудников.

    5. И когда мой босс не смотрит, я играю.

    6. Нельзя. этот файл, если вы не знаете расширение.

    7. Можно. информацию из электронной таблицы и .. ее в текстовый редактор.

    8. файл перед вами … программа.

    9. Всегда .. правописание перед вами в документе.

    10. Если вы не будете регулярно заниматься этим, вы можете потерять все свои.

    10. Перевести на русский язык.

    Наш складской контроль полностью компьютеризирован. 2. Компьютеризация финансового сектора идет очень быстро. 3. Управляющий директор просто не умеет работать с компьютером. 4. Создание всех этих отчетов о продажах требует больших затрат компьютерного времени. 5. Для хранения страницы с графикой высокого разрешения может потребоваться 3 Мб. 6. Компания хранит данные о клиентах в своем основном компьютерном файле.7. Принтер — это терминал данных для вывода на компьютер. 8. Сжатие данных — это искусство сжимать все больше и больше информации в все меньше и меньше байтов. 9. Мы потеряли файл, содержащий важные документы. 10. Бочка вмещает 250 литров. 11. Компьютерные терминалы могут быть интеллектуальными, интеллектуальными или немыми в зависимости от встроенных возможностей обработки. 12. Данные вводились через модем. 13. Большинство пользователей САПР выводят изображения на цветной плоттер. 14. Я забыл вставить важную инструкцию, из-за которой моя программа вылетала из строя, стирая все файлы на диске.15. Программист все еще работает над новым программным обеспечением.

    11. Ответьте на вопросы.

    1. Как можно определить компьютер?

    2. Что такое информация?

    3. Как измеряется информация?

    Блок A. Развитие вычислительной техники

    Словарь


    микросхема

    микросхема

    кремниевый чип

    контур

    интегральная схема

    данные

    база данных

    решать

    решение

    для принятия решения

    на разработку девелопера

    разработка

    начальный

    первоначально

    интерфейс

    графический интерфейс

    мейнфрейм

    миникомпьютер

    микрокомпьютер

    меню

    а) выбрал правильный перевод:

    а) исполнение

    1) 2) 3) 4)

    б) совместимый

    1) 2) 3) 4)

    c) создать

    1) 2) 3) 4)

    г) базовый блок

    1) 2) 3) 4)

    д) наличие

    1) 2) 3) 4)

    f) решение

    1) 2) 3) 4)

    г) набор

    1) 2) 3) 4)

    ч) начальная

    1) 2) 3)

    i) данные

    1) 2) 3) 4)

    j) микросхема

    1) 2) 3) 4)

    б) Сопоставьте слова с их значениями:

    а) решить
    б) мышь
    в) совместимый
    г) производительность
    д) чип
    е) разработчик
    г) данные
    з) мэйнфрейм
    я) установить
    j) значок
    1)
    2)
    3)
    4)
    5)
    6)
    7)
    8)
    9)
    10)

    c) Составьте осмысленные словосочетания:

    , чтобы нажать на

    интерфейс

    выполнить

    для разработки

    для создания

    нажмите

    г) Дополните предложения словами из коробки:

    нажмите кнопку развития памяти микрочипа процессора

    а) В 1991 году IBM производила ПК с 16 Мбайт с возможностью расширения до 64 Мбайт, работающими на частоте 33 МГц.

    б) Компания создала специальную команду для первого IBM PC.

    c) Это была технология, которая сделала возможным создание ПК.

    г) Для запуска программы необходимо нажать соответствующую кнопку или значок.

    Чтение

    а) Прочтите и переведите словосочетания из текста:

    вместе

    весь мир

    начальное исследование

    навсегда

    Операционная система на основе команд

    для выполнения функции

    частота процессора

    Технология микрочипов

    , чтобы сделать возможным

    всемирный масштаб

    для предоставления информации

    б) Прочтите и переведите предложения из текста:

    a) Используя мышь, пользователь нажимает на значки и кнопки.

    б) Компьютеры навсегда изменили мир.

    c) Использование микрочипов сделало возможным ПК.

    d) MS / DOS — это исходная операционная система для IBM PC.

    e) На современных ПК работают различные приложения.

    c) Сопоставьте слова с их определениями:

    1 базовый блок
    2 мыши

    3 значок
    4 операционная система
    5 программное обеспечение
    6 аппаратных средств
    7 микрочип

    а) программное обеспечение, управляющее компьютерной системой
    б) очень маленький кусок кремния, несущий сложную электрическую цепь
    в) большая компьютерная система, используемая для крупномасштабных операций
    г) физическая часть компьютерной системы
    д) устройство, перемещаемое вручную, чтобы указать положение на экране
    е) визуальный символ, используемый в меню вместо естественного языка
    г) данные, программы и т. д., не являющиеся частью компьютера, но используемые при работе с ним.

    г) Прочтите текст. Как бы вы это назвали?

    В 1952 году крупная компьютерная компания приняла решение отказаться от производства мэйнфреймов. Они считали, что во всем мире существует рынок только для четырех мэйнфреймов. Этой компанией была IBM. В следующем году они отменили свое решение.

    В 1980 году IBM решила, что существует рынок для 250 000 ПК, поэтому они создали специальную команду для разработки первого ПК IBM.Он поступил в продажу в 1981 году и установил всемирный стандарт совместимости с IBP, которому в течение следующих десяти лет серьезно оспаривала только одна другая компания, Apple Computers. С тех пор было продано более семидесяти миллионов ПК производства IBM и других производителей. За этот период ПК стали предметом потребления. Поскольку IBM сделала дизайн непатентованным, сделать их может каждый.

    История индустрии ПК с оборотом в несколько миллиардов долларов была одной из ошибок. Корпорация Xerox профинансировала первоначальные исследования персональных компьютеров в своей лаборатории в Пало-Альто в Калифорнии.Однако компании не удалось извлечь выгоду из этой работы, и идеи, которые они собрали, вошли в операционную систему, разработанную для компьютеров Apple. Это был графический интерфейс: с помощью мыши пользователь нажимает на значки, которые представляют функцию, которую нужно выполнить.

    Первый ПК IBM PC был разработан с использованием существующих доступных электрических компонентов. Со значком IBM на коробке он стал стандартной машиной для покупки крупными корпорациями. Когда IBM искала операционную систему, они сначала обратились к Digital Research, которые были лидерами на рынке командных операционных систем (это операционные системы, в которых пользователи вводят команды для выполнения функции).Когда сотрудничество между IBM и Digital Research провалилось, IBM обратилась к Биллу Гейтсу, которому тогда было 25 лет, с просьбой написать их операционную систему. Билл Гейтс основал Microsoft на основе разработки MS / DOS, начальной операционной системы для IBM PC. Digital Research продолжили разработку своей операционной системы DR / DOS, и многие люди считают ее лучшим продуктом, чем Microsoft. Однако без поддержки со стороны IBM она стала второстепенным игроком на рынке.

    Исходный компьютер IBM PC имел минимум 16 КБ памяти, но при необходимости его можно было увеличить до 512 КБ, и он работал с тактовой частотой процессора 4.77 МГц. Десять лет спустя, в 1991 году, IBM производила ПК с 16 Мбайт памяти, расширяемой до 64 Мбайт и работающими с тактовой частотой процессора 33 МГц. Стоимость покупки оборудования значительно снизилась, поскольку машины стали предметом потребления. Крупные компании рассматривают возможность запуска основных приложений на ПК, что еще десять лет назад никто не мог представить себе в возможности ПК. Напротив, многие компьютеры в домах людей используются только для компьютерных игр.

    Широкое распространение компьютеров, по всей вероятности, навсегда изменило мир.Технология микрочипов, которая сделала возможными ПК, поместила чипы не только в компьютеры, но также в стиральные машины и автомобили. Некоторые книги никогда не могут быть опубликованы в бумажной форме, но могут быть доступны только как часть общедоступных баз данных. Сети компьютеров уже используются для предоставления информации в мировом масштабе.

    д) Ответьте на вопросы, используя факты из текста:

    1. Сколько мэйнфреймов, по мнению IBM, можно было продать в 1952 году?

    2.Сколько компьютеров продано сейчас?

    3. Кто оплатил первоначальное исследование ПК?

    4. Какая компания позже использовала результаты этого исследования для разработки своей операционной системы?

    5. Что такое командные операционные системы?

    6. DR / DOS — это аббревиатура. Что это означает?

    7. С момента изобретения IBM PC многие его функции были улучшены.

    Какие из следующих характеристик не упоминаются в тексте в этой связи:

    память

    b скорость

    c размер

    d стоимость

    8.Приведите три примера из текста того, как доступность компьютеров, по всей вероятности, навсегда изменила мир.

    е) Просмотрите текст и найдите синонимы к словам:

    международный

    оспаривается

    ошибок

    заплатил за

    купить

    первая

    рекомендация

    улучшенное



    : 2015-10-27; : 794 | |


    :

    :

    :

    © 2015-2020 лекции.org — —

    Упражнение 1. Словарь к тексту.

    Упражнение 1. Словарь к тексту.

    | |

    Материнская плата

    Микросхемы памяти

    Спикер,

    Карты расширения

    Слоты расширения

    Кэш-память —

    ROM

    Мозг

    Добавить

    Память

    Доступ

    Для включения / выключения /

    Кнопка,

    Раскрывающееся меню

    То же,

    Упражнение 2.Сопоставьте компоненты материнской платы с их описанием.

    SIMMS / ПЗУ / ЦП / СЛОТЫ РАСШИРЕНИЯ / КАССОВАЯ ПАМЯТЬ

    1. Это микросхемы памяти. Чем больше у вас есть, тем больше работы вы можете выполнять за раз. Пустые слоты памяти означают, что вы можете добавить больше памяти.

    2. Это мозг компьютера.

    3. Своя часть памяти store. Он имеет очень быстрый доступ. Это быстрее, чем обычная RAM. Это может ускорить работу компьютера.

    4.Они позволяют добавлять на компьютер такие функции, как звук или модем.

    5. Такая память содержит все инструкции, необходимые вашему компьютеру для активации при включении. В отличие от ОЗУ, ее содержимое сохраняется при выключении.

    Упражнение 3. Изучите эти инструкции по замене материнской платы на ПК. Поместите их в правильном порядке.

    1. Добавьте процессор.

    2. Установите новую материнскую плату.

    3. Снимаем старую материнскую плату.

    4. Снова собрать.

    5. Добавьте память. Не трогайте контакты.

    Упражнение 4. Расположите слова в правильном порядке, чтобы получилось верное предложение.

    1. Это, мегагерцы, заданная, скорость, обычно.

    2. содержит, окно, окно, диалог, a.

    3. Типы, разные, там, принтеры, есть.

    4. Как защитить компьютер от вирусов?

    5.ключ, а не положение, делает, это, иметь, право.

    6.,, ноутбуки, оф, примерно, размер, машинка, малая.

    7. Он, а не, установить, может, программный, сложный.

    8. Делаете, где, видите ли, вирусы?

    9. преобразует, слово, аудио, что, из, сигналы, электрические, сигналы, в?

    10. внутри, электронная, регистры, блоки, информация, аппаратное обеспечение, компьютер, хранится.

    Упражнение 5.Прослушивание.

    Послушайте разговор о покупке компьютера и заполните таблицу ниже:

    Компонент Вместимость / скорость измеряется в
    процессор
    RAM
    Видеопамять
    Кэш-память
    Жесткий диск

    2.1 тема CPU

    Словарь.

    2.3 Грамматика: Типы вопросов.

    Упражнения.

    Упражнение 1. Словарь к тексту.

    По согласованию,

    Деятельность

    Выполнить = выполнить

    Выполнить = выполнить

    Применять

    В свою очередь

    Для загрузки

    Интерпретировать

    Отдельно

    Упражнение 2.Прочтите текст, переведите.

    ЦП

    ЦП или центральный процессор — это нервный центр любой цифровой компьютерной системы, потому что он координирует и контролирует деятельность всех других блоков и выполняет все арифметические и логические процессы, которые применяются к данным. Все программные инструкции, которые должны быть выполнены, должны храниться в ЦП, и все данные, которые должны быть обработаны, должны быть сначала загружены в этот модуль.

    ЦП выполняет две функции:

    1.он получает инструкции из памяти и интерпретирует их;

    2. выполняет фактические операции.

    Первую функцию выполняет блок управления. Этот блок, в свою очередь, должен выполнять две функции:

    — он должен интерпретировать инструкцию

    — скажите арифметико-логическому блоку, что делать дальше.

    Это осуществляется с помощью электронных сигналов. В соответствии с этими двумя функциями мы можем отделить часть блока управления, которая интерпретирует или декодирует инструкцию (декодер команд), от части, которая генерирует сигналы управления (генератор управления).

    После того, как инструкция была передана в декодер инструкций и там интерпретирована, управляющий генератор воспринимает эту интерпретацию и затем выдает сигналы, которые сообщают арифметическому блоку, какую операцию выполнить.

    Вторая функция ЦП выполняется арифметическим и логическим блоком, который выполняет фактические операции.

    Добавить комментарий