Какая сковорода лучше для жарки картошки: Как правильно пожарить картошку. Личный опыт специалиста

Какая сковорода лучше для жарки картошки: Как правильно пожарить картошку. Личный опыт специалиста

Как правильно пожарить картошку. Личный опыт специалиста

Разговор о том, как пожарить картошку начнем с терминов. Мы говорим не о картошке фри, не о картошке, тушеной с мясом, и не о картофеле, запеченном в духовке, — все это вкусно, но не то. Наша дело сегодня — картошка, жаренная на сковороде. Со сковороды, пожалуй, и начнем.

Сковорода для жареной картошки

В принципе, поджарить картофель можно на чем угодно. Но лучше всего получится это на сковороде огромной, с толстенным дном и сделанной из чугуна. Кстати говоря, только чугунная сковорода и может быть огромной, поскольку любая другая удерживает необходимый нагрев только в районе непосредственной работы конфорки — а конфорка-то греет по центру. Чугунная сковорода прогревается сравнительно долго, но при этом до самого борта, и держит накопленное тепло уверенно и беспрекословно.

Отличная чугунная сковорода для того, чтобы пожарить картошку

У архаичной чугунной сковороды есть и другие преимущества. Ее не надо (и даже нельзя) мыть с мочалкой и химическими средствами, потому что образующийся в процессе эксплуатации нагар представляет собой естественное антипригарное покрытие. Ее можно смело поставить в духовку, и чугунная ручка не пригорит.

Размер чугунной сковороды для жарки картофеля может быть любой, но чем больше, тем лучше. У моей бабушки в свое время была сковородища диаметром полметра, и она наотрез отказывалась от этой громадины избавляться. Полметра для городской квартиры — конечно, перебор, но вот пару лет назад я купил сделанную в Беларуси сковороду диаметром 30 сантиметров, и это настоящее чудо.

В любом случае, даже если у вас в хозяйстве нет и не предвидится ничего чугунного, жарьте картофель на сковороде с как можно более толстым дном, потому что именно оно обеспечивает равномерный и постоянный нагрев жира.

Сковорода для приготовления жареной картошки может быть даже керамическая, но обязательно с толстым дном

Жир для жареной картошки

Он может быть разный, и каждый его вид влияет на конечное блюдо. Самый безобидный и нейтральный жир — рафинированное растительное масло. В плане вкуса и аромата толку от него никакого, но и вреда тоже. Очевидно, что такое масло можно использовать и само по себе, и в смеси с другими жирами, как растительными, так и животными.

Так, можно добавить к рафинированному маслу нерафинированное подсолнечное, пахнущее жареными семечками, летом в деревне и вообще детством. Мне не близка идея жарить картошку на таком пахучем масле в чистом виде, поскольку в этом случае мало что остается от собственного картофельного букета, но тут уж дело вкуса.

Сливочное масло с некоторых пор стало считаться непригодным для жарки — слишком уж хороша была рекламная кампания производителей масла растительного. Тем не менее, для некоторых видов жарки оно незаменимо, в том числе и для жарки картошки. Вы может смешать рафинированное растительное и сливочное масло примерно в равных долях. Другой вариант: оливковое масло холодного отжима и сливочное, смесь в пропорции по объему один к двум.

Смешиваем на разогретой сковороде сливочное и растительное масло для жарки картошки

Можно жарить картошку и на чистом оливковом масле, но это требует известной широты души (ибо дорого), а в рассуждении вкуса дает не так чтобы очень много, так что советую использовать смесь. Удивительные результаты дает использование свиного сала. Возьмите кусок сырого сала, отрежьте шкурку, тонко нарежьте жир и поместите его в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Используем свиное сало, чтобы пожарить картошку

Можно готовить его до победного конца, то есть пока не образуются хрустящие шкварки — или обжарить слегка и осторожно, чтобы сало не успело стать жестким. Шкварки, допустим, можно извлечь из вытопившегося жира, посолить и употребить под холодную водку. Слегка же обжаренное сало следует продолжать готовить дальше, уже с картофелем, и прочувствовать красоту уже в готовом блюде.

Какие они аппетитные — готовые шкварки!

Недостаток у использования сала всего один: при жарке оно чадит и отвратительнейшим образом воняет. Так что включайте вытяжку на полную мощность.

Важная деталь: жира, независимо от его состава, должно быть много, и он должен быть разогрет до очень высокой температуры. Чтобы он не перегрелся, можно сделать вот что. Сначала разогрейте саму сковороду на огне чуть сильнее среднего. Поместите на разогретую сковороду жир и убавьте огонь до среднего.

В смеси из разогретого растительного и сливочного масла обжариваем лук, нарезанный кольцами

Температуру, пригодную для жарки картофеля, можно определить, положив в нагревающийся жир кусочек лука или пол-зубчика чеснока — когда начнет шипеть и обжариваться, тогда и нормально (не забудьте удалить тестовый кусочек, иначе сгорит). И вот в этот момент увеличьте огонь до максимума, а через 30-40 секунд положите на сковородку картошку и убавьте огонь опять до среднего.

Выбор картошки для жарки

Очень важно купить картошку именно того сорта, какой предназначен специально для жарки, но как его определить, точно не известно. В супермаркетах продается французский и израильский картофель, на каждом пакете которого ясно указано — запекать, варить или жарить. Проблема исключительно в негуманной цене. На рынках же продавцы, как правило, ничего не знают про эту сторону жизни. Поэтому прежде чем приступать к делу всерьез, попробуйте нарезать и поджарить одну картофелину — если она не расползется в крахмальное месиво, можно жарить и все остальное.

Нарезать картофель для жарки можно кружками (а также их половинками или четвертинками, если картофелины большие) или брусочками; нарезка тонкой соломкой больше подходит для фритюра. Размер нарезки должен быть и крупным, и мелким, но обязательно одинаковым для каждого кусочка — иначе картошка поджарится неоднородно, а хуже этого в кулинарии нет ничего.

Чтобы пожарить картошку, ее сначала надо нарезать: кружками или брусочками

Очищенную и нарезанную картошку надо как следует промыть холодной водой, чтобы смыть с поверхности ломтиков выступивший крахмальный сок; если пренебречь этой процедурой, ломтики склеятся. Затем картошку надо обсушить — просто откиньте ее на дуршлаг и оставьте минут на десять (каждые две-три минуты встряхивайте дуршлаг).

Оставляем промытую картошку в дуршлаге или в сите

Процесс приготовления жареной картошки

Подготовленные ломтики картошки выложите на сковороду с разогретым маслом. Не кладите слишком много, в идеале слой картошки не должен превышать два сантиметра. Сразу же перемешайте — и оставьте в покое, не накрывая крышкой, до тех пор, пока снизу не образуется корочка, то есть минуты на три-четыре.

Возьмите лопатку, перемешайте картошку и оставьте еще на минуты на три. Если вы любите, чтобы картошка была помягче, накройте сковороду крышкой, а если посуше — не накрывайте. Когда корочка образуется и с другой стороны, посолите картошку, перемешайте еще один, последний раз, а через минуту разложите по тарелкам.

Правильная выкладка картошки для жарки на разогретой сковородке

Детали приготовления жареной картошки

К жареной картошке можно добавлять лук, чеснок и грибы. Класть их следует не сразу, а после второго перемешивания, причем грибы надо сначала отварить или отдельно обжарить, чтобы из них вышла лишняя жидкость. Кроме того, превосходно ведет себя разного рода зелень — ее надо класть после добавления соли, а иначе зелень завянет. Главное — не переборщить с добавками.

Добавляем к картошке вареные белые грибы

Мастер-классы от Александра Ильина:

Как приготовить рагу

Если не забираться в исторические дебри, рагу — самая распространенная еда в средней российской семье. Тушеное мясо с картошкой, тушеные куриные ножки с овощами… См. далее…

Мясо по-французски

В любой кулинарной традиции существуют блюда, вызывающие дискуссию внутри этой самой традиции. В русской кухне таких блюд множество, и главное среди них… См. далее…

 Как приготовить солянку

Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки.  См. далее…

Как запекать гуся

Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса.  См. далее…

Как готовить бефстроганов

Что это такое, представляют себе все — к сожалению, не всегда отчетливо. Большинство полагает, что надо взять некое мясо, поколотить его молотком, мелко нарезать…  См. далее…<

Как правильно жарить картошку и выбрать сковороду для жарки?

Картошку умеют жарить все. Причем у каждой из нас найдется свой фирменный рецепт и своя маленькая кулинарная тайна в приготовлении этого нехитрого блюда… Но наверняка у всех случалось такое, что среди пригоревших кусочков красуются едва прожаренные, или не образовалась хрустящая корочка, или вкус какой-то не такой… Почему так случается и как правильно жарить картошку, чтобы она получалась всегда идеальной – читай на сайте «Красивая и Успешная».

Выбор правильной сковородки – очень важный этап!

Пока твой муж сидит над ведром с очистками и подготавливает клубни к торжественной церемонии жарки, выбери самый главный рабочий инструмент – сковородку! От нее успех мероприятия зависит на 99%!

Правильно жарить картошку можно на сковородке из любого материала, лишь бы она не допускала пригорания. Важно другое – способность сковороды поддерживать определенную температуру.

Идеальный вариант для того, чтобы правильно пожарить картошку – чугунная сковородка. Нагревшись, чугун остывает очень медленно, и, уменьшив огонь до минимума, картошку можно довести до готовности при закрытой крышке – сковородка останется достаточно горячей! Тефлоновая сковорода подойдет лишь в том случае, если у нее достаточно толстые стенки и утяжеленное («двойное») днище. Легкие тефлоновые и алюминиевые сковородки лучше не брать – на большом огне картошка в них легко пригорает, а на маленьком перестает жариться, т. к. сковорода быстро утрачивает необходимую температуру.

Кстати, если у тебя новая индукционная плита и ты еще не определилась с посудой для нее, читай наши советы тут!

Важен также размер. Не жадничай и бери сковородку побольше – картошка должна лежать в 2-3 слоя, если класть больше – она прожарится неравномерно и не одновременно. Стандартной большой сковородки хватает на одноразовое приготовление 5-6 картофелин среднего размера (в нарезанном виде, естественно!). Глубокой сковородке можно предпочесть мелкую.

Конечно же, у сковородки должна быть крышка!

Как нарезать картошку?

Чтобы правильно пожарить картошку, сначала надо ее правильно нарезать.

Чем мельче будут кусочки, тем быстрее приготовится блюдо, и тем проще добиться равномерной обжарки. Удобный вариант – кубики, соломка. Но так чаще режут картошку, желая добиться глубокой обжарки в большом количестве масла – наподобие чипсов.

Стандартный вариант – кружочки или половинки кружочков. Постарайся, чтобы все картофелины были нарезаны одинаково, и толстые бруски не перемежались с тонюсенькими пластиночками.

Толщина 1-2 мм – для быстрой обжарки в большом количестве масла. 2-4 мм – стандарт, для обычной жарки на сковороде. Толще 0,5 см – для обжарки с последующим тушением под крышкой или запеканием, возможно, с добавлением соуса или других добавок.

Молодой картофель порой жарят целиком или разрезая на 2-4 части, причем в кожуре. Но тогда он должен полностью погружаться в масло!

Хитрости равномерного обжаривания

Картошка нарезана, сковородка выбрана.

Как правильно жарить картошку?

Сначала поставь на огонь сковородку и дай ей прогреться на большом огне, влив подсолнечное или оливковое масло (лучше рафинированное). Количество масла – в зависимости от твоих предпочтений, но минимум – чтобы покрыть на 1-2 мм всю поверхность дна сковороды. Чтобы картошка получилась вкуснее, можешь впоследствии (за 2-3 минуты до готовности) добавить в сковородку сливочное масло (либо положить его уже в тарелку с готовой картошкой).

Когда масло прогреется, бросай туда картошку. И не практикуй пагубную привычку чистить и резать картошку по мере нагревания масла – равномерно и правильно обжарить картошку так не выйдет!

Первые 1-2 минуты – обжаривание без крышки на большом огне. Картошка должна стать блестящей, кое-где уже начнет виднеться золотистая корочка.

Убавляй огонь и жарь дальше (еще 2-3 минуты), время от времени переворачивая картошку лопаткой. Когда золотистый оттенок приобретет вся масса картошки, соли ее и прикрывай крышкой. До готовности блюдо дойдет еще за 2-3 минуты. За минуту до снятия с огня добавляй перец и другие специи или пряности.

К сожалению, сказать в точности, сколько минут нужно, чтобы правильно пожарить картошку, нельзя – это зависит от количества и сорта картошки, объемов сковородки и т.д. Общее время может колебаться от 5 до 12 минут.

И еще один совет – не лей в сковородку воду! Получишь не «диетическую» тушеную картошку, а скользкие кусочки в жирной жиже из воды и масла. Если же хочешь получить более нежную картошку – отвари ее до полуготовности, а потом обжарь в небольшом количестве масла.

Специи и добавочные ингредиенты

Минимальный набор ингредиентов для того, чтобы правильно жарить картошку – сама картошка, соль и масло. Это уже вкусно!

Но интересно поэкспериментировать, да и классические рецепты с луком, салом и прочими вкусняшками никто не отменял!

Если ты решила пожарить картошку со шкварками (на сале), то совет Красивой и Успешной – сначала положи на сковородку шкварки и дождись, пока они чуть поджарятся и сало растопится. Лишь затем бросай картошку. Не любишь шкварки – возьми кусочек сала и протри им нагретую сковородку, чтобы оно растопилось.

Лук – тоже классическая добавка. Однако возникает коллизия: обжариваешь лук до картошки – он начинает пригорать позже, когда картошка еще не совсем готова, а кладешь его к жарящейся картошке – он не становится золотистым, а лишь прозрачным и похожим на вареный…

Как правильно жарить картошку с луком?

Обжарь лук параллельно с картошкой на другой сковородке, и добавь за 2-3 минуты до готовности картошки. К луковой зажарке хорошо добавить 3-4 нарезанных зубчика чеснока, корень петрушки, а за 1-0,5 мин. в сковородку с картошкой и луком всыпь мелко нарезанную зелень – укроп, кинзу, эстрагон… На 5-6 средних картофелин вполне достаточно одной небольшой луковицы.

Бекон, колбасу, сосиски и прочие копчености добавляют к картошке за 2-3 мин. до готовности. Специи всыпают за 1-2 минуты – если сделать это в начале готовки, многие специи  потеряют аромат и вкус под воздействием температуры.

Приятного аппетита!

——
Автор – Даша Блинова, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная

Копирование этой статьи запрещено!

не пригорает, не прилипает к сковороде, не разваливается никогда

Казалось бы, чего уж проще — пожарить картошку: нарезал, отправил на сковороду и жди себе, пока будет готова. Но, по какой-то неизъяснимой причине, в 9 случаях из 10 своенравная картошка пригорает, прилипает к сковороде, остается сырой в серединке или разваливается в непонятную кашу.

Как избежать всех этих бед и приготовить ее, по-настоящему вкусную, с золотистой корочкой, румяными кусочками, нежной и рассыпчатой серединкой? «Так Просто!» собрал воедино кулинарные хитрости опытных хозяек, которые сделают твою жареную картошку поистине идеальной.

Как приготовить жареную картошку

Сковорода
Идеальная жареная картошка может быть приготовлена не на каждой сковороде. Оптимальный вариант — чугунная сковорода, она толстостенная, долго нагревается и долго держит тепло.

Из современных моделей подойдет сковородка «вок», имеющая форму полусферы. Такая сковорода быстро нагревается, хорошо прожаривает даже большие кусочки и экономит масло.

© DepositPhotos

Масло
Подходит любое растительное рафинированное масло. Оно выдерживает высокую температуру, не изменяя вкуса картофеля. Картошка, жаренная на сале или смальце, получается сытнее, но ее аромат и вкус слегка меняются, а это не всем нравится.

Перед жаркой масло должно хорошо разогреться, до появления легкого дымка над его поверхностью. Сливочное масло можно добавить в конце приготовления, чтобы усилить вкус.

© DepositPhotos

Как готовить жареную картошку мы уже разобрались. Идеальным дополнением к этому блюду станут аппетитные и сочные домашние котлеты, с секретами приготовления которых «Так Просто!» спешит познакомить своих читателей.

Пищу богатую углеводами, включая и картофель, сегодня многие считают причиной лишнего веса и различных заболеваний. В то же время диетологи напоминают, что она является незаменимым источником энергии для организма.

Углеводы и правда нужны и важны в рационе, но не все они одинаково полезны. Отличить вредные углеводы от полезных поможет информация о продуктах с высоким и низким гликемическим индексом.

Для большинства людей ответ на вопрос, на каком масле лучше всего жарить, крайне прост — на растительном. Однако не всякое масло подходит для жарки. И не всякое для всех видов жарки.

• Поделиться на Facebook

published on
cemicvet.ru according to the materials
takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Чем сотейник отличается от сковороды и что в нем готовить — Гала Центр

Сотейник или сковорода? Сковорода или сотейник? А чем эти два вида посуды вообще отличаются друг от друга — разве это не одно и тоже? Действительно, многие хозяйки недооценивают сотейники, ограничиваясь только классическими сковородками. А зря! Оказывается, у этой посуды есть много плюсов, о которых вы узнаете прямо сейчас. 

Ключевые отличия сотейника от сковороды

№1 Глубина. Основное отличие — глубина. Сковородка имеет короткие бортики, тогда как у сотейника они высокие. При этом бортики могут быть разной формы — прямые вертикальные или изогнутые. В такой посуде удобно перемешивать картошку, тушенные овощи и кусочки мяса, потому что в отличие от сковороды ломтики не выпадают на варочную панель. Наглядный пример — сотейник Satoshi Танто с мраморным антипригарным покрытием.

№2. Форма. Благодаря расширяющимся к верху бортикам посуда обеспечивает широкий обзор, удобное перемешивание и переворачивание продуктов. Гладкие изогнутые стороны позволяют быстро перемещать готовое блюдо из посуды на тарелку.

№3. Способ приготовления блюд. Высокие бортики удерживают большой объем жидкости, чем не может похвастаться сковородка. 

№4. Полезная рабочая площадь. Если сравнивать по размеру полезной рабочей площади, у сковородки она всегда будет больше. При диаметре сотейника 30 см полезная площадь составляет не более 25 см. Любая пища, касающаяся скошенных бортиков, готовится намного медленнее, чем ингредиенты, расположенные на дне. Зато благодаря расширяющимся к верху стенкам пищу удобно перемешивать, обеспечивая равномерное приготовление.  

У сковороды ровное плоское дно, что обеспечивает большую рабочую поверхность и равномерное приготовление пищи. Если вы решите купить сковороду диаметром 30 см, то сможете с пользой использовать каждый сантиметр. 

Чем сотейник отличается от сковороды? Сотейник сочетает функции кастрюли и сковородки, а потому подходит для жарки, тушения, пассировки, варки. Поле деятельности сковородки — жарка продуктов. Сотейники тяжелее сковороды и как правило имеет пару боковых ручек как кастрюля. Они продаются в комплекте с крышками, могут готовить на плите и в духовке. Сковородки поставляются без крышек и используются исключительно на варочной панели. 

Когда готовить на сковороде, а когда готовить в сотейнике

Сковородка — идеальная посуда, когда нужно быстро готовить с постоянным перемешиванием/переворачиванием продуктов. Например, жаркое из говядины или омлет с грибами. Это лучший выбор для жарки мяса. 

Сотейники предназначены для длительного приготовления больших порций. Идеально для блюд, требующих большого количество жидкости и редкого перемешивания. 

Сотейник или сковорода — что лучше выбрать для ваших кулинарных задач?

Хорошо иметь на кухне оба приспособления. Если решите сделать рагу из баклажанов, во время приготовления которого овощи выделяют много сока, используйте сотейник. Его высокие стенки не позволят жидкости вылиться на варочную поверхность. Здесь же удобно жарить большие порции картошки и плова с мясом. Просто палочка-выручалочка, когда речь идет о приготовлении блюд с большим количеством жидкости, а также соусов и подливок. 

Сковорода — королева жарки. На ней удобно готовить оладьи, блины, стейки, отбивные, котлеты. 

Как выбрать сотейник? 4 ключевых критерия

Размер. Важно помнить, что диаметр посуды измеряется по верхним краям, а потому полезная площадь изделия с расширенными краями будет немного меньше указанной цифры. Но если выбрать посуду с прямыми бортиками, то диаметр дна и верха будет одинаковым. 

Материал. Купить сотейник можно из чугуна, алюминия или нержавеющей стали. Если ваш выбор пал на алюминий, то между штампованным и литым, выбирайте последний. Изделия из литого алюминия имеют толстое массивное днище, быстрее и равномернее готовят пищу, не ржавеют, дольше служат. Алюминий быстрее нагревается чем чугун, но хуже удерживает тепло. В чугунне пища томится в собственном соку, получается невероятно нежной и сочной. В чугунной посуде блюда приобретают особый вкус как с печи. Сотейники из литого алюминия легче и практичнее. В отличие от чугуна они не покроются ржавчиной если их на ночь замочить в воде. Разогреваются за 1 минуту, экономя ваше время. Отличные модели из литого алюминия представлены в коллекции Satoshi Верден.

Более детально о разнице материалов читайте в нашей статье:  Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды?

 
Антипригарное покрытие. Купить сотейники можно с мраморным, гранитным или титановым покрытием. В чем разница? 

• Мраморное покрытие — это усовершенствованный тефлон, который стал прочнее за счет содержания мраморной крошки. 100% безопасный, потому что не содержит химические вещества PFOA и PTFE. В отличие от керамики имеет шероховатую поверхность, облегчающую переворачивание продуктов. Вместе с тем требует использования силиконовых лопаток. 
• Гранитное покрытие изготавливается из гранитной крошки. Чем больше слоев имеет посуда, тем она устойчивая к металлических аксессуарам и повреждениям.
• Титановое антипригарное покрытие — самое дорогое и эффективное. Увеличивает теплопроводность посуды, не боится металлических лопаток. Позволят готовить без капли масла.  

Не пропустите: Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше

Где можно готовить. Купить посуду можно для разных видов плит, но лучше отдать предпочтение универсальности. Ищите кухонную утварь, которая подходит всем варочным панелям и при этом имеет индукционное дно. Тогда при смене плиты, не придется покупать новую посуду. Также производитель указывает, можно ли готовить в духовом шкафу и допускается ли мойка в посудомоечной машине. Обе характеристики являются неоспоримым плюсом, так как расширяют границы использования посуды. Яркий тому пример — сотейник Satoshi Лион с силиконовыми ручками и крышкой. Кстати, наличие силиконовых ручек — явный признак того, что посуду можно ставить в духовку. Изделие можно мыть в автоматическом режиме. Предусмотрено индукционное дно. 

Теперь вы знаете чем сотейник отличается от сковороды и зачем он нужен на кухне, а потому можете смело использовать его для создания новых кулинарных шедевров. Вам больше не придется собирать кусочки овощей или мяса на варочной поверхности и вытирать с нее пролитую жидкость. В сотейниках с высокими стенками готовить одно удовольствие как на плите, так и в духовке.

Почему картошка прилипает к сковороде при жарке: как правильно готовить

Жареная картошка – универсальное блюдо. Ее и на стол гостям можно подать, и вечером на скорую руку под селедочку приготовить. Главное, чтобы она получилась хрустящей, ароматной, рассыпчатой, не прилипла к сковороде и не подгорела. Если в последнем варианте проблема в недостаточном внимании во время готовки, то прилипания можно не избежать, даже если от сковороды вообще не отходить. Почему картошка прилипает к сковороде при жарке, как этого избежать и как правильно ее готовить, надо знать любой хозяюшке.

Сорт имеет значение

Еще лет пять тому назад картошка продавалась на рынке двух-трех сортов. Поэтому выбирать особо не приходилось. Но и была она универсального предназначения. Ее можно было и варить, и тушить, и жарить, и для салатов использовать.

Сегодня же ассортимент поражает. С одной стороны это очень хорошо. Ведь для каждого блюда можно выбрать специальный сорт. Например, «Беллароза» очень быстро разваривается, поэтому больше годится для пюре и тушеного картофеля. А вот для жарки лучше выбрать сорта «Аноста», «Леди Клер», «Надежда» или «Сатурн». Все их без проблем можно найти на российском рынке. Но и у продавца не поленитесь спросить совета. Особенно, если покупаете на рынке.

Это интересно!

Считается, что картошка белого цвета больше подходит для варки или тушения, а желтого или розового – для жарки.

Подготовка

Жарить картошку совсем несложно. Но некоторые рекомендации все-таки есть.

Многие считают, что имеет значение способ нарезки. Кто-то тратит часы, чтобы измельчить клубни тоненькой соломкой, кто-то режет их исключительно кубиками или использует овощерезку, которая «выдает» довольно крупные кусочки, хоть и одной формы.

Размер и форма картофеля не имеют для итогового результата абсолютно никакого значения. Разве что на время приготовления это влияет. Понятно, что тоненькая соломка прожарится намного быстрее, чем толстенькие брусочки. В остальном же разницы нет.

А вот подготовка очень важна.

После чистки картошку надо на 10-15 минут опустить в холодную воду. Это позволит выйти из нее лишнему крахмалу, и в результате она лучше будет держать форму. А вот после нарезки «замачивать» ее уже не стоит, хотя многие хозяйки именно так и делают: нарезали – и в мисочку с холодной водой. Так она наоборот напитает в себя влагу и будет во время жарки распадаться.

Перед тем, как отправлять на сковороду брусочки, надо промокнуть их бумажным полотенцем. И все. Можно жарить.

Также картошку можно порезать необычным способом. Пример можно посмотреть на видео.

Выбор сковороды и масла

Считается, что на антипригарной сковородке картошка не подгорит. Да, это верно. Но прилипнуть она все равно может. Почему? Во-первых, на поверхности могут быть микротрещинки. Если сорт картофеля не менялся, если масло используется одно и то же, а сковорода, которая раньше давала прекрасный результат, стала «подводить», есть большая вероятность, что причина именно в повреждении антипригарного покрытия.

Факт!

Самая вкусная картошка получается на чугунной сковороде.

Второй вариант – перед картофелем жарилось мясо. Остатки белка впитываются в сковороду и становятся причиной прилипания. Надо или иметь отдельную сковороду для приготовления, или после мяса приготовить на ней что-нибудь из овощей.

Для жарки картошки лучше всего использовать рафинированное масло. Нерафинированное пенится, дымит, может впитывать другие ароматы и передавать их корнеплодам. Сливочное масло для жарки не используется. Кусочек его можно добавить для более нежного вкуса и запаха, но только уже в конце.

Многим нравится жареная картошечка на смальце. Но у нее получается своеобразный запах, привкус и не совсем аппетитная корочка. Так что это на любителя.

Слой жира на сковороде должен быть примерно 5-6 мм.

Как приготовить

Все подготовительные процессы завершены. Осталось лишь не испортить все труды и правильно пожарить картошку.

На сковороду налить масло (или другой жир), включить средний огонь. Когда на поверхности появятся пузырьки, выложить нарезанные клубни. Жарить аккуратно помешивая. Если ломтики тонкие, они хорошо прожарятся и без крышки. А если корочка уже образовалась, но в серединке картошка еще слегка сыровата, надо прикрыть ее крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности.

Важно!

Крышку прикрыть, а не закрыть!

Солить и добавлять другие специи по вкусу надо в самом конце жарки. Так кусочки не слипнутся.

Итак, чтобы картошка во время жарки не прилипала к сковороде:

• используйте подходящие сорта;
• выкладывайте «соломку» на хорошо разогретую сковороду;
• после мытья обязательно просушивайте клубни;
• не мочите нарезанный картофель;
• не жарьте после мяса и белковых продуктов;
• солите и перчите в конце приготовления.

Теперь вы знаете, как приготовить жареную картошечку так, чтобы она не прилипала к сковороде. Осталось лишь испытать все на практике.

Советуем также приготовить картофель в рукаве в духовке, получается он вкусным и рассыпчатым.

Сказать спасибо автору! (4)

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

Как правильно жарить картошку | Passion.ru

Практически невозможно отказаться от ломтиков картофеля, покрытых хрустящей золотистой корочкой. А чтобы получить эту восхитительную золотую корочку, нужно правильно пожарить картофель. Passion.ru открывает секреты процесса и результата.

7 секретов идеального жареного картофеля

1. Жарить картофель лучше всего в чугунной или стальной глубокой сковороде с толстым дном. Также для жарки картофеля используют фритюрницы.
2. Картофель для жарки можно нарезать разными способами: ломтиками, брусочками, шариками, соломкой.
3. Для жарки лучше всего использовать картофель с минимальным или средним содержанием крахмала. Для этого подготовленный картофель необходимо залить холодной водой и выдержать в ней примерно 30 минут — 1 час для того, чтобы удалить избыток крахмала. Затем воду следует слить, картофель обсушить, чтобы не было разбрызгивания масла.
4. Можно жарить картофель на сале, топлёном масле, жире или смеси различных масел и жиров. Однако с позиции правильного питания лучше всего использовать растительное масло. Количество масла или жира определяется в зависимости от количества картофеля, которое необходимо пожарить, и вида приготовления (обжаривание, поджаривание, жарение в парах масла и во фритюре).
5. При жарении важен такой момент как накаливание масла. Прежде чем жарить, нужно накалить (перекалить) масло или жир и, когда оно будет готово, выкладывать в него картофель. Тогда масло не будет гореть и дымить. Поэтому нельзя выкладывать картофель для жарки в холодное масло и подливать масло в процессе жарки. Исключение составляет жарение в духовке, когда противень или сковорода с маслом и картофелем помещается в хорошо разогретую духовку без предварительного нагрева масла.
6. Жарить картофель лучше в один слой. Время жарки зависит от способа нарезки.
7. Жарить или обжаривать можно также предварительно отваренный картофель и различные изделия из картофельной массы.

Способы жарки картофеля

Картофель, жаренный на масле

Картофель очистить, промыть и нарезать, например, в виде равномерных брусочков. Положить брусочки в холодную воду на некоторое время, затем воду слить, брусочки просушить бумажным полотенцем.

Налить подсолнечное масло (или иное) на чугунную сковороду толщиной 3-5 мм, поставить сковороду на средний огонь и ждать, пока масло прогреется. Когда масло накалится (появится легкий дымок), выложить картофель одним слоем.

Как только картофель приобретет золотистый цвет, его следует перевернуть и продолжить жарку до того момента, как другая сторона картофеля приобретёт золотистый цвет. Периодически во время жарки картофеля сковороду необходимо встряхивать. Готовый картофель можно посолить.

Картофель, жаренный на масле с последующим тушением

Подготовленный картофель жарить быстро на масле с двух сторон на сильном огне до образования золотистой корочки, затем довести на тихом или среднем огне до готовности под крышкой.

Картофель, жаренный в масле (во фритюре)

Сколько и как жарить картошку на сковороде?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Жареная картошка – любимое многими блюдо, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях, поэтому всем будет интересно узнать, сколько по времени и как правильно жарить картошку на сковороде, чтобы она получилась вкусной и с золотистой корочкой.

Сколько жарить картошку на сковороде?

Время жарки картошки зависит от того, в каком виде Вы жарите картофель (сырой, отварной), а также от сорта и вида самого картофеля (молодой, старый). В среднем время жарки картофеля такое:

• Сколько по времени жарить картошку на сковороде? Картошку необходимо жарить 20-25 минут на сковороде до образования золотистой корочки со всех сторон.

Узнав, сколько минут жарить картошку, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы разобраться, как вкусно пожарить картошку с золотистой корочкой на сковороде, чтобы она не разваливалась и не пригорала.

Пошаговый рецепт, как правильно жарить картошку с корочкой на сковороде?

• Ингредиенты: картофель, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый.
• Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки: 20 минут, время жарки: 20 минут.
• Калорийность: 192 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Казалось бы, жарка картофеля – довольно простое занятие, но большинство сталкивается с такими проблемами, как пригорание, картофель разваливается во время жарки, плохо прожаривается и на нем не образуется аппетитной хрустящей корочки, поэтому важно знать простые правила, как правильно жарить картошку на сковороде и как её подготовить к жарке. Рассмотрим подробнее, как правильно пожарить картошку на сковороде, чтобы она была с корочкой и не распадалась во время приготовления:

• Выбираем картошку одного сорта примерно одинакового размера и чистим от кожуры, после чего ножом нарезаем соломкой (брусочками) или кубиками (размером 1 см на 1 см), как кому больше нравится. Чтобы нарезать картошку равномерными брусочками можно использовать специальную овощерезку, которая существенно облегчит эту работу и поможет нарезать кусочки одинакового размера, что очень важно при жарке картошки.
• Нарезанные кусочки картошки заливаем холодной водой и оставляем на 5-10 минут, чтобы из них вышел «лишний» крахмал, после чего используя дуршлаг тщательно промываем в холодной воде еще раз.
• Промытую картошку оставляем в дуршлаге или выкладываем на бумажное полотенце на 5-10 минут, чтобы с неё стекла вся вода и она слегка подсохла (важны момент, чтобы она не слипалась и не разваливалась во время жарки, а равномерно обжаривалась со всех сторон).
• В глубокую сковороду с широким дном наливаем подсолнечное масло (должно покрыть дно сковороды на 2-3 мм) и на большом огне разогреваем его (должно стать горячим, но не раскаленным до максимума, иначе будет «стрелять», когда переместим картофель в сковороду).
• Когда масло в сковороде нагрелось выкладываем в неё подготовленный картофель и жарим в течении 5-7 минут, пока не образуется золотистая корочка на нижнем слое (следим, чтобы картошка не пригорела), после чего с помощью деревянной лопатки переворачиваем картошку на другую сторону (так чтобы верхний слой оказался внизу) и жарим в среднем 5 минут, после чего опять аккуратно переворачиваем. Повторяем данную процедуру несколько раз, пока вся картошка не обретет золотистую корочку со всех сторон. Сковороду крышкой накрывать не нужно во время жарки.
• Когда жареная картошка будет готова, солим и перчим её и выкладываем на тарелки. Вот и всё! Вкусный гарнир с хрустящей корочкой готов!

На заметку: в такой же последовательности можно приготовить жаренную картошку с грибами или с луком, которые необходимо пожарить на отдельно сковороде и за пару минут до окончания жарки картофеля, добавить к нему.

Ответы на популярные вопросы по теме, как вкусно пожарить картошку на сковороде?

• На какой сковородке лучше жарить картошку? Для жарки картофеля лучше всего использовать глубокую сковороду с широким дном. Хорошим вариантом являются чугунная и алюминиевая сковородка с толстым дном и антипригарным покрытием.
• Можно ли жарить картошку в сковороде вок? Ответ: конечно же можно! В сети можно найти множество рецептов, как пожарить картошку в сковородке вок.
• Можно ли жарить картошку на сковороде гриль? Как и в случае со сковородой вок, сковороду гриль также можно использовать при жарке картофеля.
• Как жарить картошку на сковороде – с открытой крышкой или закрытой? Закрывать сковороду крышкой во время жарки картошки не нужно, если Вы хотите пожарить хрустящую картошку с корочкой, если же накрыть сковороду крышкой – получится тушеный картофель.
• На каком огне жарить картошку? Картофель нужно выкладывать на хорошо разогретую сковороду и жарить на среднем огне до готовности.
• Можно ли жарить картошку на оливковом масле? Картофель можно жарить и на оливковом масле, так как оно полезнее, чем обычное растительное, но при этом жаренный картофель на таком масле будет иметь немного необычный вкус (возможно Вам он понравиться больше, чем при жарке на подсолнечном масле).
• Можно ли жарить картошку на сливочном масле? Потребуется очень много сливочного масла, если использовать только его. Хорошим вариантом является использование подсолнечного с добавкой сливочного масла.
• Как жарить картошку, чтобы она не пригорала? Чтобы картошка во время жарки не пригорала, в начале перед жаркой после того, как Вы ее нарезали, нужно ее промыть и просушить, после чего выкладывать только на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом. Также картофель может пригорать из-за использования сковороды плохого качества.
• Можно ли жарить картошку в мультиварке? Да, можно. В режиме «Выпечка». На многих сайтах представлено множество рецептов приготовления жареной картошки в мультиварке.
• Когда солить картошку во время жарки? Картошку необходимо солить в самом конце жарки, иначе она начнет разваливаться и не получится с хрустящей золотистой корочкой.

Вас также может заинтересовать статьи по теме: сколько минут варить картошку в кастрюле (молодую, в мундире, в супе и т.д.),  какие есть простые и вкусные рецепты, как запечь картошку в микроволновке, а также какая польза картофеля для здоровья человека?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно пожарить картошку на сковороде с золотистой корочкой, Вы сможете быстро приготовить вкусный гарнир, который обязательно понравится Вам и Вашим близким. Свои отзывы и полезные советы, сколько и как жарить картошку на сковороде, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Лучшая сковорода для жарки картофеля в 2021 году | Топ-3 обзоров

Если вы любите жарить картофель, но обнаруживаете, что ваши сковороды просто не режут горчицу… вам нужна новая сковорода. Жареный картофель слишком вкусен, чтобы его испортить на некачественной сковороде. Мы внимательно изучили высоко оцененные и высококачественные сковороды, чтобы найти самую лучшую для наших крахмалистых лакомств.

Сковорода, которую мы нашли, является универсальной, невероятно прочной и идеально подходит для приготовления окорочков на плите.

Но сначала давайте сузимся, какие атрибуты нам необходимы, чтобы приготовить лучшую сковороду для жарки картофеля…

Чугунная сковорода Lodge, 15 дюймов

Сковорода Stone Earth 12 дюймов от Ozeri, со 100% антипригарным покрытием без содержания APEO и PFOA…

Набор современных сковородок Calphalon, 2 предмета, антипригарный, черный

Выбор редактора

Чугунная сковорода Lodge, 15 дюймов

Сковорода Stone Earth 12 дюймов от Ozeri, со 100% антипригарным покрытием без содержания APEO и PFOA. ..

2-х частей

Набор современных сковородок Calphalon, 2 предмета, антипригарный, черный

Последнее обновление 2021-06-01 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Лучшая сковорода для жарки картофеля и курицы в 2021 году

Картофель, обжаренный на сковороде, с нежным внутренним слоем и более хрустящим внешним видом — прекрасный гарнир на завтрак или ужин. Люди по всему миру, особенно американцы, очень одержимы кухней.

Жареный картофель поможет вам изучить другой вариант вареного картофеля, кроме жареного или жареного во фритюре. Но чтобы получить удовольствие от процесса от начала до конца, вам нужно подробно рассказать обо всех деталях. Помимо простого и точного рецепта, обратите внимание на сковороду

Лучшая сковорода для жарки картофеля и курицы — идеальное решение для приготовления вкусных угощений. Но как найти лучшую сковороду среди множества сковородок — это числовой вопрос, на который мы ответим в этом посте.Сковороды, представленные на рынке, различаются в том или ином аспекте. Не паникуйте и не расстраивайтесь по этому поводу, потому что вы находитесь на самой подходящей станции. Это, несомненно, приведет вас к идеальному, полезному и стоящему своих денег месту назначения.

Жареный цыпленок также занимает видное место в южной кухне. Но беспокоит только количество масла, использованного при приготовлении. В остальном нежное и сочное мясо, завернутое в более хрустящую и ароматную кожуру, является любимой закуской на все времена.

Итак, вперед, поскольку выбор любой из описанных сковородок может дать вам незабываемые впечатления от приготовления еды.Удачи с вашей стороны в исследованиях!

Содержание

• 1 Лучшие сковороды для жарки картофеля
• 2 03 Лучшая сковорода для жарки курицы
• 3 Top 05 Лучшие сковороды для жарки картофеля и курицы
• 4 Лодж L14SK3 Чугунная сковорода для жарки, 15 ″
• 5 Сковорода Gotham Steel 9,5 дюйма с ультра антипригарным титановым и керамическим медным покрытием от шеф-повара Даниэля Грина, посудомоечная машина и духовка
• 6 GreenLife CC002382-001 Сковорода с мягкой ручкой для жареного картофеля-руссета, синий
• 7 T-fal E93897 Профессиональная сковорода с антипригарным покрытием и термоиндикатором тепла со стеклянной крышкой, 10 дюймов, черная
• 8 Matfer Bourgeat 62002 062002 Черная стальная круглая сковорода, 9 1/2 дюйма, серая
• 9 Tramontina 80114 / 537DS Профессиональный ресторан с алюминиевым антипригарным покрытием Сковорода для жареного картофеля по-домашнему, 14 ″, Сделано в США
• 10 Какая сковорода лучше всего подходит для жарки курицы?
• 11 Top 03 Сковороды для жарки цыпленка
• 12 T-fal E938S3 Профессиональный набор сковород с антипригарным покрытием и термозащитным индикатором, состоящий из трех частей
• 13 Lodge L8SGP3ASHh51B Чугун 10. Квадратная сковорода-гриль, 5 дюймов, черная
• 14 Cuisinart 622-30G Классическая антипригарная анодированная сковорода 12 дюймов со стеклянной крышкой, черная
• 15 советов по приготовлению идеального жареного картофеля:
• 16 Рецепт лучшего жареного картофеля:
• 17 Почему вы замачиваете картофель перед жаркой?
• 18 Какой картофель лучше всего жарить?
• 19 Картофель нужно варить перед жаркой?
• 20 Безопасно ли жарить на алюминиевых сковородках?
• 21 Когда следует выбрасывать сковороды с антипригарным покрытием?
• 22 Уменьшает ли замачивание картофель углеводы?
• 23 Можно ли заморозить сырой картофель для картофеля фри?
• 24 Как долго варить жареный картофель?
• 25 Заключение:
• 26 Сковорода с маслом и чесноком Жареный картофель Рецепт Видео

Сковороды для жарки картофеля с самым высоким рейтингом

03 Лучшая сковорода для жарки курицы

Top 05 Лучшие сковороды для жарки картофеля и курицы

Поскольку мы стремимся помочь вам в этом процессе, мы разработали лучших сковородок для жарки картофеля и курицы . Поэтому мы уверены, что это будет один из ваших плодотворных подходов, потому что именно мы рекомендуем вам что-то после надлежащих экспериментов. Они многофункциональны, универсальны и непревзойденны во всех отношениях. Итак, пожалуйста:

Издавна чугунная посуда усердно работала, чтобы удовлетворить своих пользователей и добиться максимального успеха в миссии. Вот почему Lodge выбирает этот фантастический материал и предлагает разнообразную чугунную посуду с непревзойденной универсальностью и долговечностью.

L14SK3 Cast Iron Skillet от Lodge — это потрясающая позиция среди лучших сковород для жарки картофеля . Этот чугунный универсальный продукт можно использовать в духовке, на плите или на гриле. Даже вы можете взять его с собой на места для пикника, так как горшок также совместим с костром.

Помогая вам в приготовлении рецептов медленного приготовления, эта сковорода 15,25 дюйма вдохновляет вас широкими функциональными возможностями. Чтобы осветлить, обжарьте картофель, перемешайте, запеките, обжарьте и обжарьте свои любимые блюда.И приготовьтесь летать по небу вкусов и ароматов.

Сохранение тепла и равномерное нагревание снова являются большим плюсом, который увеличивает продолжительность приготовления. Чугун — классический проводник тепла, и даже равномерное распределение тепла по всей сковороде не является чем-то фантастическим. На этом преимущества его удержания тепла не заканчиваются. Но эта особенность также позволяет дольше сохранять жареный картофель в тепле.

Нажмите, чтобы узнать последнюю цену на Чугунную сковороду Lodge L14SK3 для жарки на Amazon

Помимо невероятной функциональности, эта чугунная сковорода Lodge для жарки также придаст эстетический вид вашей кухне.Его черный цвет прекрасно сочетается с любой цветовой гаммой. Таким образом, покупка этой сковороды не нарушит гармонию вашей кухни.

В харизме продукта нет точки. Точно так же сковорода также сопровождает меры предосторожности; например, наличие двух ручек способствует безопасному обращению. Более того, его поверхность практически не прилипает; поэтому не стоит беспокоиться об опасных парах. Они довольно распространены в области посуды с антипригарным покрытием, которая проходит химическую обработку.

Плюсы

• Чем больше вы используете, тем лучше получается
• Отличное качество
• Достаточно большой
• Не очень тяжелый
• Не деликатный противень
• Добавляет в закуску питательное железо
• Легко чистится

Теперь вы выбираете прочную алюминиевую сковороду с отмеченным наградами покрытием Ti-Cerama от Gotham. Следовательно, здесь находится весь центр внимания. Алюминий значительно равномерно распределяет тепло по сковороде при жарке картофеля.Между тем, титаново-керамическое покрытие действует аналогично антипригарному покрытию и дает впечатляющее ощущение жареного картофеля без смазки.

Значение внутреннего покрытия кажется огромным, когда мы узнаем о его долговечности. Поскольку производители гарантируют, что она устойчива к царапинам, вы сразу почувствуете желание купить эту сковороду для жарки картофеля

.

Однако эта сковорода с антипригарным покрытием не только прослужит долго. Но внутренний слой покрытия Ti-Cerama искренне относится к здоровью своего пользователя.Кроме того, эта антипригарная сковорода не содержит всех видов токсинов, таких как PTHE, PFOA и PFOS. Как бы то ни было, уловить все преимущества интерьера в одном изображении довольно сложно, поскольку список бесконечен. Точно так же приготовление без усилий — снова одна из его прекрасных черт.

Если вы сходите с ума от Gotham steel 9,5 ” Сковорода , вы не пожалеете о своих озорных экспериментах, поскольку это прекрасный предмет посуды, когда дело касается очистки. Итак, вы либо сжигаете сыр, либо растапливаете леденец; ничто не раздражает вашу посудомоечную машину, так как уборка очень проста из-за скользящего характера интерьера.

Для обновленных предложений из стали Gotham 9,5 ”

Сковорода на Amazon

За сковороду можно безопасно держаться во время готовки, так как ее ручки холодные. Тем не менее, удерживание снова не вызывает беспокойства из-за легкой конструкции. Что наиболее важно, эта твердая стальная сковорода от Gotham позволяет использовать в духовке до 500F.

Короче говоря, если вы ищете что-то, что предлагает легкое приготовление, не прокручивайте вниз, так как ваше требование впереди.

Пакет безопасности, прочности, функциональности и производительности готов к вашему порогу.И хочу показать, как готовить на воздухе.

Плюсы

• Хорошо работает после смазки
• Выглядит привлекательно
• Требуется только слабое-среднее пламя
• Энергосберегающий
• Легкий

Минусы

• Пищевые палочки после нескольких использований

Мы стремимся представить что-то с уникальным оттенком и невероятным сервисом. Предлагаем вам набор из двух бирюзовых сковородок 7 дюймов и 10 дюймов от надежного производителя — greenlife.

Бирюзовый алюминиевый корпус, кроме того, включает дополнительные ручки с мягким захватом, которые являются несомненным плюсом. Также производители продвигают удобство использования благодаря дизайну и приятному на ощупь качеству.

Теперь я перехожу к внутреннему покрытию сковороды GreenLife CC002382-001 . Таким образом, внутренний слой состоит из антипригарной керамики Thermolon. К счастью, в нем также отсутствуют какие-либо токсичные химические вещества — например, PFAS, PFOA, свинец и кадмий, нетоксичные сковороды.Точно так же в алюминиевом корпусе нет свинца и кадмия, что делает сковороду фантастическим источником безопасной пищи.

Кроме того, внутреннее керамическое покрытие довольно прочное, рассчитано на долгий срок службы и обеспечивает фантастическое антипригарное покрытие. Просто добавьте минимальное количество масла, и хрустящий жареный картофель выскользнет на блюдо. Атрибут безопасного выпуска ведет себя потрясающе.

Последние цены на эту сковороду GreenLife CC002382-001 можно найти на Amazon

Равномерное распределение тепла через эту алюминиевую сковороду захватывает дух и превращает приготовление пищи в желаемую легкость.И как только вы закончите готовить, мытье будет как ничто, поскольку эту кастрюлю для красновато-коричневого картофеля или морепродуктов можно мыть в посудомоечной машине. Даже если вы предпочитаете мыть его вручную, вам понадобится мягкая губка и мягкое мыло.

Напоследок напомним, что посуда с антипригарным покрытием может служить вам веками при правильном уходе. Но если пользователь не беспокоится о мерах предосторожности при использовании, любой горшок с антипригарным покрытием может оказаться полным мусором.

Плюсы

• Для приготовления пищи требуется слабое или среднее пламя
• Энергоэффективный
• Красивый и стильный
• Отличный антипригарный
• Прочный
• Плоское дно

Минусы

• Внутренний и внешний покрытие отслаивается через определенное время

С антипригарной сковородой T-fal для жарки вы не только покупаете сковороду для приготовления картофеля фри или жарки картофеля. Но у вас есть шанс испытать целую поездку острых ощущений и роскоши. Чтобы уточнить, функции, которые бесподобно добавляют роялти к вашей продолжительности приготовления, являются частью этого T-Fal E93897, например, наличие индикатора теплового пятна, который меняет цвет при соответствующем предварительном нагреве, чтобы вы знали о правильном времени заливки картофель и другие продукты.

Самое главное, что внутренняя часть устойчива к царапинам и настолько прочна, что даже использование металлического шпателя не имеет никакого значения.

Кроме того, усиленная титаном антипригарная внутренняя часть не содержит свинца, кадмия или каких-либо других токсинов. Кроме того, нет необходимости в экстравагантной смазке, чтобы получить аппетитный и здоровый урожай.

Прежде всего, интерьер премиум-класса — это главный источник легкого расслабления и, следовательно, легкого приготовления пищи.

Однако внешняя конструкция содержит алюминий с основанием из нержавеющей стали. Алюминий играет жизненно важную роль в равномерном распределении тепла. С другой стороны, основание этой сковороды из нержавеющей стали равномерно ложится на любую варочную панель, даже на индукционной плите.

T-fal E93897 Профессиональная сковорода с антипригарным покрытием и стеклянной крышкой на Amazon

Таким образом, с этой сковородой вы получите всю легкость, удобство и замечательные результаты под одной крышей.

В дополнение ко всему этому, приклепанные силиконовые ручки с холодным приклеиванием помогут вам безбоязненно удерживать сковороду при приготовлении картофеля фри или простой жарки картофеля с красновато-коричневым оттенком. Крышка из закаленного стекла также имеет удобную ручку и позволяет удерживать крышку без какого-либо риска.

Однако стеклянная крышка полезна во многих отношениях. Например, становится возможным контролировать цикл приготовления, а более плотный захват помогает удерживать влагу и тепло.

Как бы то ни было, вкратце, захват каждого атрибута — это большая задача. Так почему бы не испытать острые ощущения во время операции вживую.

Pros

• Быстро выполняет все режимы приготовления, такие как тушение, обжаривание и т. Д.
• Сохраняет соки и аромат продуктов
• Очень легко чистить и мыть в посудомоечной машине
• Можно хранить в духовке при температуре до 400 градусов F
• Универсальный продукт

Если вы ищете лучшую круглую сковороду для вашей кухни, которая действительно может служить десятилетия.Тогда никакая другая сковорода не сравнится по прочности со стальной круглой сковородой от Matfer Bourgeat. Созданная в соответствии со всеми стандартами прочности, сковорода остается надежным и долговечным продуктом.

Прочность посуды очевидна из того факта, что она впечатляюще совместима со всеми плитами, даже с индукционной. Его сверхпрочная конструкция включает в себя прочную стальную ручку, которая обеспечивает более плотный захват во время жарки картофеля.

Кроме того, вручную превратить поверхность сковороды в антипригарный слой путем смазки.Однако регулярная смазка также играет важную роль в продлении срока службы. Прежде всего, сталь эффективно и равномерно распределяет тепло по сковороде при воздействии пламени, поскольку она является отличным проводником тепла. Таким образом, продукция оказывается полезной по времени.

Для последних предложений Matfer Bourgeat Steel Round Сковорода на Amazon

Однажды ваша покупка попадает в ваши руки, и вы ужасно жаждете ею воспользоваться. Не забудьте поставить под струю горячей воды, чтобы снять защитный слой.

Кроме того, как только вы закончите жарку картофеля, используйте бумажное полотенце, чтобы протереть эту лучшую черную стальную сковороду , или вы можете промыть ее горячей водой. Однако мы не рекомендуем использовать мыло для посуды. Впоследствии кастрюлю просушите и немного смазать маслом.

Плюсы

• Выдерживает высокие температуры
• Очень гладкая внутренняя поверхность
• Быстро нагревается
• Сохраняет тепло
• Ручка не нагревается

Минусы

• Защитный воск очень беспокойный удалить
• Требуется много обслуживания

Антипригарная сковорода Tramontina 80114 / 537DS, сертифицированная NSF, которая идеально подходит для профессионального использования, действительно является лучшей сковородой для жарки картофеля .

Более того, фантастическая часть истории заключается в том, что сковороду легко адаптировать как для коммерческого, так и для некоммерческого использования. Итак, вы либо шеф-повар в ресторане, либо домохозяйка. Сковорода предлагает широкие возможности для обжаривания, жарки, яичницы, домашнего жареного картофеля и курицы.

Что наиболее важно, экстерьер состоит из толстой алюминиевой конструкции с эстетичной матовой отделкой. Алюминий играет жизненно важную роль в быстром и равномерном распределении тепла по рабочей поверхности.Таким образом, утилита максимально экономит время и энергию. Между тем, атласная отделка ведет себя как блеск к золоту, и, следовательно, внешний вид привлекает основное внимание.

Однако остальное внимание уделяется внутреннему пространству, которое исключительно антипригарное и способствует легкому и быстрому снятию. Кроме того, внутреннее покрытие не только делает процесс приготовления более гладким, но и упрощает процесс очистки в посудомоечной машине. Поскольку антипригарное покрытие означает, что остается меньше остатков.

Прежде всего, мы рады заявить, что эта профессиональная сковорода для жарки Tramontina совместима со всеми варочными панелями. Точно так же он даже совместим с духовкой до 400 градусов F.

Актуальные цены на эту профессиональную сковороду Tramontina можно найти на Amazon

В дополнение ко всему этому, ручка из литой нержавеющей стали с заклепками помогает перемещать посуду. Кроме того, он содержит силиконовый чехол с мягкой ручкой, который также можно снимать, поэтому отсутствие риска с большой универсальностью становится очень удобным.

Короче говоря, без этой идеальной сковороды премиум-класса все безграничные возможности при единичных покупках недоступны. Так что поторопитесь и возьмите эту фантастическую скорлупу, если товар не закончится.

Плюсы

• Внутренняя антипригарная, не содержащая токсинов
• Хорошая резиновая ручка
• Требуется слабое-среднее пламя
• Отличное качество по цене
• Еда не прилипает
• Антипригарный слой рассчитан на длительный срок службы

Минусы

• Не содержит поддерживающей ручки на противоположной стороне

Какая сковорода лучше для жарки курицы?

Сковорода лучше всего подходит для жарки курицы, если она включает в себя все следующие характеристики:

• Сковорода не должна быть мелкой, она должна быть глубиной 3 дюйма.
• Крышка для крышки
• Всегда покупайте кастрюлю из чугуна, твердо анодированного алюминия или меди, потому что эти материалы очень хорошо сохраняют тепло. Тем не менее, нержавеющая сталь также является отличным выбором, но при использовании в сочетании с любым из вышеуказанных материалов.
• На самой лучшей сковороде всегда достаточно места, чтобы поджарить несколько кусочков курицы. Кроме того, это не мешает движению масла.
• Легкая сковорода никогда не может быть лучшим вариантом для жарки курицы. Вместо этого возьмите тяжелую сковороду, чтобы невероятно горячее масло не опрокинуло вашу руку.
• Критерий безупречности считается выполненным, если сковороду легко мыть.

Top 03 Сковороды для жарки цыпленка

Вместо того, чтобы отдавать предпочтение жарке цыпленка в галлонах жарки в масле, лучшая сковорода для жарки цыпленка может стать идеальным решением проблемы. Поскольку для этого требуется мало масла, приготовление готовится без особых усилий.

С сковородой best вам не нужно беспокоиться о беспорядке. Из-за чего вы всегда направляетесь в ресторан, а не готовите его дома.Потому что с этими инновационными антипригарными сковородами процесс демонстрирует максимальное облегчение с нуля до конца. А значит, подать вам восхитительную небесную курицу.

Итак, если вы действительно хотите забыть все неудобства, связанные с традиционными методами приготовления курицы, и хотите использовать новейшие технологии, то мы здесь, чтобы помочь вам в этом отношении.

T-fal усердно работает над постоянным развитием своего ассортимента посуды. Вот почему потребители считают его самым надежным брендом, выбирая горшки с антипригарным покрытием.На этот раз, если вы ищете , лучшая сковорода для жарки курицы , t-fal E938S3 снова здесь, чтобы потенциально подать.

Эта сковорода с толстым алюминиевым корпусом и металлическим антипригарным покрытием имеет идеальную конструкцию. Это не только прочно, но и устойчиво к царапинам. В результате каждая сковорода в этом наборе из трех позволяет использовать даже металлическую посуду. Это обеспечивает долговечность утилиты.

Кроме того, сковороды сильно нагреваются и, главное, быстро, и это действительно лучшая часть.Так что, если вы торопитесь, вся упаковка из трех оказывается вам палочкой-выручалочкой.

Далее, переходя к технике безопасности, производители не льют халатности. Таким образом, все аспекты этой сковороды для жарки курицы и овощей разработаны с упором на безопасное использование. Например, наличие приятных на ощупь силиконовых ручек обещает более плотный и надежный захват. Точно так же отсутствие каких-либо токсинов как внутри, так и снаружи, гарантирует безопасное употребление пищи.

В дополнение к этому, сковорода информирует вас о соответствующем предварительном нагреве с помощью технологии теплового индикатора. Итак, все, что вы хотите приготовить, тушить, обжаривать или жарить. Вам просто нужно включить пламя и позволить центральному узору превратиться в красное пятно.

Короче говоря, впечатляющее устройство, не нуждающееся в масле или не требующее масла, готово разнообразить вашу кулинарную задачу. Простота использования в сочетании с легкостью стирки дает ощущение райского ощущения.Итак, почему ты все еще блуждаешь?

Плюсы

• Поставляется с плотно закрывающейся крышкой, которая помогает удерживать влагу и аромат.
• Можно использовать с любой варочной панелью
• Можно использовать в духовке даже при 400 ° F
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Лучшее антипригарное покрытие что приводит к легкому приготовлению благодаря быстросъемному разъему

Уникальное ремесло с максимальной производительностью больше не является устаревшим представлением на рынке, потому что домик уже давно делает большую домашнюю работу над этим конкретным дизайном. Эта уникальная сковорода-гриль для курицы может стать ярким украшением вашей кухни и стоить вашего драгоценного дохода.

Квадратная сковорода 10,5 дюйма для жарки цыпленка поставляется предварительно заправленной и начинает волшебно работать после распаковки. Помимо этой характеристики готовности к использованию, кастрюля обладает способностью распределять и сохранять равномерное тепло по всей сковороде. Таким образом, какой бы ни была варочная панель, кастрюля достаточно прочная, чтобы нагревать ее равномерно.

Кроме того, можно приготовить соте, поджарить, жарить или жарить на гриле по вашему желанию.Кроме того, утилита вас не разочарует, потому что в ней нет недостатка в навыках. И он может превзойти все желания со всеми рецептами медленного приготовления.

Кроме того, сковорода имеет ручки с обеих сторон, что делает ее очень удобной сковородой. Несмотря на то, что универсальность этой сковороды на высоте, мы настоятельно рекомендуем перед использованием покрыть ее маслом, чтобы продлить срок ее службы. Однако это домашнее покрытие не может сравниться с тем, которым приправлена ​​чугунная сковорода для жарки картофеля и курицы .

Безопасная покупка, которая сделает ваш образ жизни максимально насыщенным, больше не является мечтой. Кроме того, эта сковорода не содержит вредных химикатов, но в то же время содержит питательное железо. Держатель горячей ручки из красного силикона обеспечивает надежный и надежный захват. И снова это гарантирует безопасное приготовление.

Придавая фантастический гриль для стейков и сэндвичей, многофункциональность — это просто бонус. Что еще более важно, уборка — это снова легкий ветерок, абсолютно беспроблемная задача.

Плюсы

• Превосходно антипригарное
• Не требует или почти не требует масла
• Обладает невероятным вкусом и текстурой
• Чугун очень и очень прочный
• Отличная покупка для домашнего гриля
• Предварительно приправленный

Минусы

• Требует особого ухода, и уход за ним не простая задача

Эта антипригарная сковорода соответствует всем критериям совершенства в отношении прочности и хорошего урожая. Cuisinart предлагает действительно лучшую сковороду для приготовления курицы и картофеля.

Эта антипригарная сковорода от Cuisinart состоит из жесткого анодированного материала в качестве основного производственного материала. Это намного лучше, чем нержавеющая сталь. Он более устойчив к царапинам и очень непористый.

Так как он подходит для духовки при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Таким образом, ваша задача по приготовлению пищи превращается в отличное облегчение, когда функциональность всех аспектов объединяется.

Однако внутри есть квантовое антипригарное покрытие, которое способствует легкому высвобождению, а также приготовлению пищи и, следовательно, уборке.Итак, производство кастрюль Cuisinart 622-30G претендует на максимальное качество.

Эта кастрюля является жестко анодированной, но имеет ручку из нержавеющей стали, которая остается прохладной во время приготовления. И служит с надежным захватом. Кроме того, эта эргономичная ручка отличается изобретательностью, предлагая максимальное удобство при удерживании. И не забудьте про крышку, которая позволяет вам контролировать цикл готовки. Кроме того, это помогает сохранить все восхитительные ароматы и влажность пищевых продуктов.

Прежде всего, край кастрюли гарантирует разливание без подтекания, поскольку имеет коническую форму.В целом, эта сковорода Cuisinart — замечательное нововведение, которое идеально подходит для приготовления блюд на медленном огне. Каждый аспект, будь то производительность или дизайн, в конечном итоге демонстрирует превосходство.

Подводя итог, можно сказать, что универсальный продукт, позволяющий умело практиковать несколько техник приготовления. Соответствие всем стандартам качества и профессиональная элегантность всего в нескольких щелчках мыши. Так что поторопитесь и хватайте, пока товар не закончился.

Плюсы

• Нет горячих точек
• Быстро нагревается
• Безопасен от всех токсинов
• Тяжелая, но легко управляемая сковорода
• Легко чистится
• Превосходный дизайн с удобным носиком
• Крышка плотно прилегает и можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

• Нижняя часть основания становится ужасной в течение нескольких дней.
• Не мыть в посудомоечной машине

• Лучшая сковорода для жарки картофеля

Советы по приготовлению идеального жареного картофеля:

Будьте бдительны в отношении следующих аспектов, чтобы довести жареный картофель до абсолютного совершенства.

Масло для жарки:

Сливочное масло хоть и очень аппетитно, но при высоких температурах горит. Поэтому мы считаем оливковое масло лучшим вариантом. Вы можете пойти на смесь оливкового масла первого холодного отжима с растительным маслом.Однако вы также можете использовать любое другое нейтральное масло с высокой температурой курения.

Тип картофеля:

Не покупайте красновато-коричневый картофель для жареного картофеля. Кроме того, они содержат много крахмала и не дают хрустящих результатов. С другой стороны, лучше покупать бэби-юконское золото или любой другой кремовый сорт картофеля.

Правильный способ добавления трав и специй:

Используйте столько специй, сколько хотите, например перец, кориандр, чесночный порошок или порошок чили.Но если добавить их очень скоро, они могут сгореть, потому что сухие специи склонны к подгоранию. Следовательно, добавление их в последние несколько минут — наиболее подходящее время.

Напротив, вы можете добавлять травы, такие как розмарин, на самом начальном этапе, потому что более сердечные травы не сгорают быстро. При добавлении в ближайшее время он также усиливает вкус.

Лучший рецепт жареного картофеля:

Состав:

• 1 фунт детского картофеля, очищенного от влаги
• 1 ст. масла растительного
• 1 ст.оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ст. свежемолотого розмарина
• 1 ч. чесночного порошка (по желанию)
• 1/2 ч. л. порошка чили (по желанию)
• Кошерная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Порядок действий:

• Нарежьте картофель в форме монеты, каждый ломтик толщиной дюйма. Теперь возьмите большую сковороду, влейте немного масла и нагрейте на среднем огне.
• Далее вам нужно переложить все ломтики с разделочной доски на сковороду.Добавьте розмарин, соль и перец и дайте им постоять 4-5 минут. В течение пролета дно ломтиков станет хрустящим и золотистым.
• Теперь переверните стороны и снова подождите 4-5 минут, пока перевернутая сторона не станет того же цвета.
• Приправить чили и чесночным порошком. Теперь периодически помешивайте картофель, пока монеты не станут мягкими.
• Жареный картофель готов к подаче.

Почему вы замачиваете картофель перед жаркой?

Картофель замачиваем перед жаркой, потому что:

• Сводит к минимуму содержание акриламида в картофеле фри.Акриламид — вредное химическое вещество, вызывающее рак у животных. Кроме того, это происходит, когда вы готовите продукты, богатые крахмалом, при высоких температурах. Таким образом, замачивание картофеля приводит к удалению крахмала и, в конечном итоге, предотвращает риск для здоровья.
• Избыток крахмала также приводит к прилипанию картофеля фри. Таким образом, как только картофель отделается от картофеля, чипсы становятся более хрустящими и хрустящими при жарке.

Какой картофель лучше всего жарить?

Есть три вида картофеля.Крахмалистая, восковая и третья категория включает смешанные свойства обоих первых типов. Но если вы считаете, что картофель лучше всего подходит для жарки, рекомендуем выбирать крахмалистый картофель.

Причина в их низкой влажности и высоком содержании крахмала. Хотя картошка не сохраняет форму. Но их пушистость делает их идеальным вариантом для варки, запекания и, прежде всего, жарки.

Однако, чтобы быть точным, мы рекомендуем вам покупать Айдахо или красновато-коричневый картофель, так как они оба крахмалистые.Они состоят из белой мякоти, завернутой в рыжеватую кожицу. Наряду с нейтральным картофельным вкусом, красновато-коричневым и айдахо-трепетным вкусом с мягкой текстурой и пористой природой. Таким образом, они зарекомендовали себя как лучший картофель для жарки.

Картофель нужно варить перед жаркой?

Варка картофеля перед жаркой — отличный способ использовать остатки картофеля. Однако они предпочитают картофель со средним или низким содержанием крахмала. Также отварной картофель хорошо сохраняет форму во время жарки.

Но вы же знаете! Варка картофеля перед жаркой тоже действует как волшебство.Если вы будете жарить картофель только до готовности, вы не получите хрустящей текстуры.

Вот почему кипячение их в течение пяти минут, пока они не станут мягкими и немного полупрозрачными, действительно меняет правила игры. Кипячение удаляет излишки крахмала; поэтому картофель при жарке получается более хрустящим. Кстати! Не забудьте обсушить отварной картофель на бумажном полотенце, прежде чем бросать его на сковороду для жарки.

Безопасно ли жарить на алюминиевых сковородах?

Алюминиевые сковороды легкие и очень хорошо проводят тепло. Вот почему они служат с преимуществом равномерного нагрева. Но алюминий вступает в реакцию с кислой пищей, и это нездоровое упражнение. Блюда, приготовленные в томатном соусе или других соусах, содержащих уксус или лимонный сок, называются кислой пищей.

Итак, приготовление кислых продуктов приводит к коррозии посуды и выщелачиванию алюминия в пищу. В результате вкус еды портится, и еда становится токсичной для употребления. Но если алюминиевый поддон анодирован, риск выщелачивания отсутствует.Итак, если вы любите использовать алюминиевые сковороды за их несколько качеств. Тогда купите анодированный алюминиевый противень или тот, который покрыт антипригарным покрытием или покрытием из нержавеющей стали.

Когда следует выбрасывать сковороды с антипригарным покрытием?

Вот несколько причин, по которым ваша сковорода с антипригарным покрытием выбрасывается в мусор:

• Если ваша сковорода покоробится, просто бросьте ее, так как вы не получите отличных результатов приготовления, потому что варочной поверхности больше нет. Однако деформация не представляет опасности для здоровья.
• Со временем на противнях с антипригарным покрытием накапливается пища. Это накопление приводит к потемнению и ухудшает производительность. Это означает, что настало подходящее время для сброса.
• Причины, прежде всего, кроются в царапинах. Итак, если на вашей сковороде с антипригарным покрытием много царапин, немедленно замените ее на новую. Потому что царапины открывают пути проникновения токсичных химикатов в пищу и делают сковороду вредной в использовании.

Уменьшает ли замачивание картофель углеводы?

Замачивание картофеля сводит к минимуму крахмал, который является разновидностью углеводов.Но только с поверхностей, взаимодействующих с водой. В противном случае замачивание не уменьшит углеводов и калорийности картофеля.

Можно ли заморозить сырой картофель для картофеля фри?

Да! Мы можем заморозить сырой картофель для картофеля фри. Однако это не означает, что вы можете сразу переложить картофель из пакета с продуктами в морозильную камеру. Но нужно следовать последовательной процедуре. Процедура включает следующие шаги:

• Очистка
• Пилинг
• Удаление синяков и зеленых пятен
• Полоскание для тщательной очистки
• Нарезка
• Бланширование нарезанного картофеля в кипящей воде в течение 5 минут
• Помещение в холодную воду
• Сушка
• Замораживание .

Как долго варить жареный картофель?

Жареный картофель или, можно сказать, хрустящие закуски для завтрака не так долго готовятся. Раньше это считалось трудоемким делом, потому что, прежде всего, требовалось отваривать, а затем резать перед жаркой. Но, к счастью, пропуск части закипания не имеет особого значения. Таким образом, предварительное приготовление не требуется, но все, что вам нужно — это нарезать и зажарить. Итак, чтобы приготовить шесть порций жареного картофеля, вам нужно 5 минут на подготовку и 10 минут на приготовление.Подводя итог, вам нужно потратить 15 минут на приготовление такого вкусного рецепта.

Лучшая сковорода для жарки картофеля

Вывод:

Большое спасибо за привилегию, которую вы даете нам при просмотре бесконечных списков блогов. Тем не менее, мы надеемся, что вы найдете в этой статье идеальную информацию о лучшей сковороде для жарки картофеля. Мы также обещаем, что что бы вы ни выбрали, эта утилита обязательно украсит вашу кухню с максимальной роскошью.Итак, зачем терять минуту? Так как трата времени может привести к потере копейки на какой-то другой бесполезный продукт.

Если вы любите картофель с маслом и чесноком, сюда для удобства мы добавили видео-демонстрацию жарки картофеля на сковороде. Вам понравится это мое самое любимое блюдо.

Видео с рецептом жареного картофеля на масляной сковороде с чесноком и чесноком

Лучший рецепт жареного картофеля

Паркер Файербах

Многие жареные на сковороде картофелины (или хрустящие картофелины на завтрак) занимают намного больше времени, чем следовало бы. Сначала вас просят сварить картофель , затем нарезать и обжарить. Трудно придумать что-нибудь более раздражающее. Особенно, если вы чувствуете себя ленивым, испытываете похмелье, спешите или все вышеперечисленное. По правде говоря, вам совсем не нужно предварительно готовить картофель. Вам просто нужно нарезать их тонкими ломтиками и выбрать лучшие масла … во множественном числе! Ниже приведены наши основные советы по совершенствованию жареного картофеля.

ЛУЧШЕЕ КУХОННОЕ МАСЛО

Как бы мы ни любили масло, оно слишком быстро горит на сильном огне, что необходимо для получения оптимальной хрустящей корочки.Оливковое масло немногим лучше. Решение: смешайте EVOO с растительным маслом (или другим нейтральным маслом с высокой температурой курения).

ЛУЧШИЙ ВИД КАРТОФЕЛЯ

Baby Yukon gold, если сможешь! Или другой кремовый сорт. Хотя красновато-коричневый цвет подойдет, он очень крахмалистый, что может привести к сырым результатам. (Вот почему так много рецептов французской жарки просят сначала замочить картофель в воде.)

ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ДОБАВЛЕНИЯ ТРАВ И СПЕЦИЙ

Вы можете использовать любые специи, какие захотите — порошок чили, чесночный порошок, перец, тмин, приправу для тако, даже кориандр — в множестве различных комбинаций, но не добавляйте их слишком рано! Сушеные специи очень легко пригорают.Нам нравится добавлять их в последние пару минут приготовления.

С травами дело обстоит иначе. Если вы используете более крепкие стебли, такие как розмарин или тимьян, можно добавить их в начале процесса приготовления. Такие продукты, как чеснок, петрушка или базилик, следует использовать в последнюю минуту, чтобы они не увяли и не опечалились.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

6

порции

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

15

минут

1
фунт.

молодой картофель, очищенный

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1
ст.

свежемолотый розмарин

1
чайная ложка

чесночный порошок (по желанию)

1/2
чайная ложка

порошок чили (по желанию)

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нарежьте картофель на монеты толщиной около дюйма. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло.Добавьте картофель и приправьте розмарином, солью и перцем. Готовьте, не трогая, пока картофель не станет золотистым и не станет хрустящим, 4–5 минут. Переверните картофель и жарьте до золотистого цвета с других сторон еще 4–5 минут.
2. Посыпьте чесночным порошком и порошком чили и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, еще примерно 2 минуты. Подавать теплым.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареный картофель на сковороде — пара поваров

Вот как приготовить лучший жареный картофель: идеально приправленный и идеально подрумяненный! Они великолепны как картофель на завтрак или легкий гарнир на ужин.

Вы когда-нибудь мечтали о сковороде идеально поджаренного жареного картофеля? Легко использовать этот рецепт и делать его на лету: что мы делаем часто. Но почему бы не систематизировать метод, чтобы он работал каждый раз? Представляем Perfect Fried Potatoes ! Эти тонкие картофельные кружочки обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета. И приправа идеальная: ровное количество копченого, соленого и пикантного. С ноткой сладости картофеля можно сделать многое, используя всего несколько ингредиентов.Они работают как картофель на завтрак или легкий гарнир к ужину. Вот как их сделать!

Также попробуйте: Домашние хэш-коричневые

Ингредиенты для жареного картофеля

Что нам нравится в жареном картофеле: он простой, скромный и быстрый! Не нужно ждать, пока духовка разогреется, как жареный картофель. Нам нравится использовать их для ужинов, когда вы уже запекли что-то в духовке, или в качестве картофеля на завтрак для шикарного позднего завтрака. Вот что вам нужно:

• Желтый или красный картофель
• Масло
• Оливковое масло
• Секретные специи: Копченый перец, чесночный порошок и тимьян
• Кошерная соль

Масло и оливковое масло придают сильный аромат (и вариация)

Почему для жареного картофеля используют и сливочное, и оливковое масло? Это добавляет сложности и нюансов вкусу: вы почувствуете разницу! Масло острое и насыщенное, а оливковое масло добавляет легкий ореховый привкус. Несколько лет назад мы с Алексом начали использовать сливочное и оливковое масло как комбинацию, и нам нравится использовать уловку «оливковое масло и масло», чтобы вкус вещей был невероятно невероятным.

Если вы едите вегетарианец, вы можете просто заменить сливочное масло оливковым маслом. Если вам нравится идея вкусовых нюансов, вы также можете использовать кокосовое масло вместо сливочного масла. Он добавляет легкую фруктовую эссенцию, но не слишком кокосовую.

Копченая паприка — это просто необходимо!

Копченая паприка — это то, что вам нужно в этом жареном картофеле, если вы его найдете! Вы, безусловно, можете заменить стандартный перец, который иногда называют сладким перцем или венгерским перцем.Что такое копченый перец? Это испанская версия паприки с ароматом дыма, но без тепла и специй! Он состоит из сушеных перцев пимиенто, которые коптят на огне, а затем перемалывают. (Хотите приготовить еще рецепты из копченой паприки? Попробуйте наши лучшие рецепты копченой паприки. )

Копченый перец можно найти в проходе со специями в большинстве продуктовых магазинов. При поиске обращайтесь к приведенной выше терминологии. Вы также можете купить онлайн здесь !

• Копченый перец может быть маркирован как любой из следующих: pimentón, испанский копченый перец или сладкий копченый перец.
• Избегайте паприки горячего копчения! Он слишком острый и не взаимозаменяемый.

Используйте любую сковороду: антипригарную или чугунную

Для приготовления этого жареного картофеля можно использовать любую сковороду! Легче использовать сковороду с антипригарным покрытием, хотя, конечно, чугунная сковорода кажется более прочной и уютной. Если вы используете чугун, убедитесь, что картофель полностью подрумянился, прежде чем переворачивать его. Когда они подрумянятся, они лучше отделяются от кастрюли.

Способы подачи жареного картофеля

Этот жареный картофель настолько универсален, что подходит для завтрака и позднего завтрака, а также для ужина! Вот некоторые из наших любимых способов подать их:

Рецепт жареного картофеля…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот как приготовить лучший жареный картофель: идеально приправленный и идеально подрумяненный! Они великолепны как картофель на завтрак или легкий гарнир на ужин.

• 1 фунт желтого или красного картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла (или 2 столовые ложки оливкового масла, для веганов)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки копченого перца
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• ¼ чайная ложка сушеного тимьяна

1. Вымойте картофель.Нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.
2. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте картофель и готовьте его 10–12 минут, пока он не подрумянится, периодически переворачивая, пока все стороны не подрумянятся. Посыпать приправами и подавать горячим.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный на сковороде
• Кухня: овощи

Еще вкусные картофельные гарниры

Рецепт жареного картофеля — рецепт вкусного и легкого гарнира! Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые можно использовать в качестве гарнира:

• Быстро запеченный картофель Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (он к тому же вкуснее).
• Испанская тортилья Омлет из картофеля и яиц — вкусный испанский ужин или рецепт тапас!
• Картофельные дольки с пармезаном Лучший гарнир на свете? Этот рецепт картофельных дольок с пармезаном понравится вашим друзьям и родственникам.
• Картофельный суп с начинкой Ешьте картофель в форме супа… с начинкой.

Top 5 Лучшая сковорода для жарки картофеля

(Отказ от ответственности: как партнер Amazon, мы получаем комиссионные за соответствующие покупки БЕЗ дополнительных затрат для клиента.)

Кто не любит жареный картофель, идеально хрустящий снаружи, но нежный внутри?

Я знаю, что большинство людей любят жареный картофель, как и я!

Жареный картофель — прекрасный гарнир к завтраку и ужину.

Когда вы думаете о рецепте картофеля, большинство из вас думает только о жареном, пюре или жареном во фритюре. Но никогда не думаешь о том, чтобы жарить их на сковороде.

Я попробовала этот легкий и простой рецепт ужина, и он мне очень понравился.Спасибо моему идеальному компаньону, который помог мне сделать мой рецепт безупречным и вкусным!

Вы знаете, кто это был? Это моя любимая сковорода!

Итак, я собираюсь показать лучшую сковороду для жарки картофеля с подробным руководством по покупке. Прежде чем перейти к лучшей кастрюле, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке, которое поможет вам выбрать лучшую.

Если вы торопитесь, это мой любимый выбор:

Чугунная сковорода с приправами

Пищевая ценность: жареный картофель

(1 кубик сырого картофеля, обжаренного в 1 чайной ложке масла)

Источник: https://www. fatsecret.com/Diary.aspx?pa=fjrd&rid=1531650

Какой вид картофеля лучше всего подходит для жарки на сковороде?

Доступны разные сорта картофеля.Но некоторые из них лучше всего подходят для жарки на сковороде.

Красный картофель, молодой картофель и сладкий картофель лучше всего подходят для жарки на сковороде. Если сравнить форму с традиционным картофелем фри, то он слишком короткий. Но они идеально подходят для жарки на сковороде.

Вы можете использовать золото Baby Yukon для жарки на сковороде. Они слегка сладкие, гладкие, слегка восковидные, с влажной мякотью. Они отлично подходят для жарки на сковороде, гриля, запекания, а также для приготовления картофеля фри.

Для жарки на сковороде можно также использовать картофель другой сливочной окраски.

Картофель красновато-коричневый — лучший выбор для приготовления картофеля фри, так как в нем много крахмала.

Ознакомьтесь с нашими лучшими выборами сковороды для ризотто.

Как жарить картофель на сковороде?

Приготовить идеальный жареный картофель в домашних условиях с правильной сковородой намного проще!

Жареный картофель — простой, легкий, но вкусный гарнир на завтрак, обед или ужин. Вы можете приготовить этот жареный картофель по правильному рецепту, и вам понадобится правильная сковорода.

Вот простой рецепт жареного картофеля, из которого вы легко сможете сделать его идеальным.

Состав:

Картофель 1 фунт

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки сливочного масла

Перец черный молотый

½ столовой ложки порошка чили

Соль

Шагов:

1. Вымойте картофель и высушите кухонным полотенцем. Нарежьте картофель круглыми ломтиками толщиной 1/3 дюйма.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло в сковороду, затем добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока он не растает.
3. Добавьте картофель в масло-сливочную смесь.
4. Приправить солью и молотым черным перцем.
5. Дайте картофелю варить 5 минут, пока он не приобретет приятный золотистый цвет.
6. Переверните картофель и снова дайте ему вариться 5 минут.
7. Посыпать порошком чили и время от времени помешивать. Снова варите картофель еще 2 минуты, пока он не станет мягким.
8. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным и хрустящим жареным картофелем.

Хотите приготовить вкусный пирог? Тогда ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями.

Почему мой жареный картофель не становится хрустящим?

Иногда жареный картофель становится сырым, а не хрустящим, он скорее подгорает, чем приобретает красивый коричнево-золотистый цвет.

Но почему это происходит?

Возможно, вы делаете одну из следующих ошибок.

1. Вы переполняете сковороду во время жарки. Итак, они пропариваются.
2. Если вы бросаете влажный картофель для жарки.
3. Вы можете использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Вы должны замочить их, прежде чем бросать в сковороду для жарки.
4. Использование неподходящего масла также может привести к намоканию картофеля после жарки.

Хотите приготовить томатный соус дома? Тогда попробуйте эту кастрюлю.

Советы для идеального жареного картофеля

1. Используйте сливочное масло для получения хрустящей корочки картофеля для жарки.Вы также можете использовать другое кулинарное масло с высокой температурой копчения для жарки, например арахисовое масло.
2. Не добавляйте специи в самом начале приготовления, так как они могут быстро подгореть. Попробуйте добавить их в последние минуты приготовления.
3. Равномерно нарежьте картофель, чтобы в конце он равномерно приготовился.
4. Добавьте в сковороду достаточно масла, чтобы картофель не прилипал к ней.
5. Не кладите на сковороду слишком много ингредиентов.

Лучшая сковорода для жарки картофеля

Чугунная сковорода с приправами и держателем для горячей ручки — 12-дюймовая чугунная сковорода

Чугунная сковорода с приправами The Lodge — это качественный американский продукт, который удовлетворяет любые потребности в приготовлении отличных блюд.На этой сковороде можно без проблем запекать, тушить, жарить и жарить продукты.

Так как это хорошо выдержанная чугунная сковорода, не требует дополнительных приправ. Посуда готова к употреблению. После более частого использования приправа будет становиться все лучше и лучше.

Очистка и уход очень просты. После ручной мойки сковороды поставьте сковороду на конфорку, чтобы она высохла. Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Для предотвращения ржавчины быстро высушите сковороду и храните ее в прохладном и сухом месте.

Поставляется с кожаным держателем для горячей ручки для удобного захвата. Защищает руки при температуре до 600 градусов F.

Pro Советы по использованию этой кастрюли:

1. Если вы используете электрическую плиту, не нагревайте выше среднего или сильного. Сковорода может разорваться при высоких температурах.

2. Перед началом приготовления разогрейте сковороду не менее 5 минут.
3. Выключите огонь раньше, так как оставшееся тепло, удерживаемое чугунной посудой, помогает продолжать готовку в течение оставшегося времени.
4. Попробуйте использовать металлический шпатель, так как это поможет сделать шероховатую поверхность для готовки гладкой.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние обзоры и цены на лоджию. Закаленная чугунная сковорода

• Прочная конструкция
• Может использоваться с любым источником тепла, кроме микроволнового.
• Поставляется с кожаным держателем для горячей ручки со спиральной строчкой
• Простота очистки и обслуживания
• Сковорода хорошо приправленная
• Сделано в США

• Основная ручка могла быть длинной, чтобы легко выдержать вес сковороды

Собираетесь жарить гребешки на сковороде? тогда проверьте лучшие кастрюли.

Tramontina 80114 / 537DS Профессиональная алюминиевая антипригарная сковорода для ресторана

Эта профессиональная алюминиевая сковорода для ресторана с антипригарным покрытием Tramontina 80114 / 537DS — это сковорода коммерческого класса, сертифицированная NSF.

Сковорода соответствует всем стандартам кухонной посуды, используемой на профессиональной кухне. Эту сковороду можно использовать как дома, так и в коммерческих целях.

Изготовлен из толстого алюминия. Эта антипригарная сковорода без ПФОК имеет великолепный атласный вид.

Сковорода идеальна для жарки, тушения, перемешивания и поджаривания продуктов. Его антипригарное покрытие способствует легкому высвобождению пищи.

Поставляется с литой ручкой из нержавеющей стали со съемной силиконовой ручкой. Вы можете использовать его как в духовке, так и вне ее.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние обзоры и цены на Tramontina 80114 / 537DS Профессиональная алюминиевая антипригарная сковорода для ресторана

• Красивое сатинированное покрытие
• Быстро нагревается
• Эргономичный наклон помогает легко доставать еду
• Простое приготовление и очистка

Домик 13.

25-дюймовая чугунная сковорода с предварительным приправом,

Lodge 13,25 Pre-Seasoned Inch Cast Iron Skillet — снова еще одна качественная сковорода от Lodge.

Это предварительно закаленная чугунная сковорода. Так что приправлять сковороду не нужно. Сковорода заправлена ​​100% растительным маслом, поэтому для приправы используется химическое или синтетическое покрытие.

Подходит для обжаривания, жарки, запекания, жарки и тушения по различным рецептам. На этой сковороде можно жарить мясо при высоких температурах. Он обладает отличной способностью удерживать тепло и обеспечивает равномерное распределение тепла.

Он оснащен двумя ручками для облегчения подъема тяжелых предметов. Две тонкие боковые губы, которые помогают заливать.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние обзоры и цену лоджа 13,25 Предварительно выдержанная дюймовая чугунная сковорода

• Прочная конструкция
• Большая и тяжелая сковорода, на которой можно приготовить семейную еду
• Хороший источник питательного железа
• Простота использования

• Ручка коротковата, чтобы поднять вес предмета
• Немного трудно стирать

Посмотрите здесь лучший вок для газовой плиты.

Cuisinel Pre-Seasoned Cast Iron Skillet Набор из 2 предметов

Набор из 2 частей для предварительно приправленных чугунных сковородок Cuisonel с гладкой поверхностью, обеспечивающей равномерное распределение тепла. Это универсальная сковорода, позволяющая легко запекать, жарить, жарить, тушить мясо и овощи на гриле.

Эту посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. Рекомендуется только ручная стирка.

Вы можете очистить его соленой и теплой водой. Но не следует использовать мыло для очистки сковороды. Для его восстановления можно использовать натуральное масло.

Сковороду можно использовать на кухне, на гриле на заднем дворе или на открытом огне в кемпинге. Эта сковорода термостойкая до 480 градусов F.

Нажмите здесь, чтобы узнать о последних обзорах и ценах на предварительно приправленную чугунную сковороду Cuisonel из двух частей

• Равномерное распределение тепла
• Поставляется с термостойким держателем
• Экономичная цена
• Легко чистить и поддерживать

• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Поверхность немного шероховатая

Anolon 82247 Набор сковород с антипригарным покрытием из твердого анодированного алюминия

Этот набор сковород с антипригарным покрытием Anolon 82247 Advanced включает две сковороды 10 и 12 дюймов соответственно.

Изготовлен из прочного твердого анодированного алюминия. Интерьер с антипригарным покрытием и антипригарным покрытием теплых тонов бронзы. Антипригарный материал позволяет легко чистить.

Он оснащен уникальными ручками для надежного захвата, которые обеспечивают удобный захват. Они имеют двойные заклепки для дополнительной прочности.

Это сковорода, пригодная для использования в духовке при температуре до 400 градусов F. Итак, теперь вы можете начинать готовить блюдо на плите и можете закончить приготовление в духовке.

Нажмите здесь, чтобы узнать о последних обзорах и цене Anolon 82247 Advanced Hard Anodized Antistick Unstick Set

• Стильный дизайн
• Подходит для металлической посуды
• Чистка ветерок
• Пожизненная гарантия

• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Стены могли иметь меньший уклон, чтобы поверхность для жарки была максимальной

Часто задаваемые вопросы

Как долго варить жареный картофель?

Картофель следует варить, не переворачивая, до золотистого цвета. Жарить нужно 10 минут. Тогда после перевертывания картофеля потребуется 5 минут на приготовление.

Какое растительное масло лучше всего для домашнего картофеля фри?

Для жарки можно использовать масло для картофеля. Масло быстро горит на сильном огне. Но придает картофелю приятную хрусткость. Вы также можете использовать другое легкое кулинарное масло с маслом с высокой температурой копчения для жарки. Арахисовое масло — лучшее масло для жарки на сковороде.

Почему мой картофель всегда прилипает к сковороде?

Иногда картофель при жарке прилипает к сковороде.Если вы не добавляете достаточно масла для жарки. Очень небольшое количество масла может привести к прилипанию картофеля к сковороде. Еще одной причиной прилипания к сковороде может быть перенаселенность картофеля.

Если вы используете чугунную сковороду, необходим более длительный предварительный нагрев. Если вы не разогреете сковороду и масло заранее, картофель прилипнет к сковороде.

Выбирайте картофель твердой варки, а не мучнистый, и тщательно вымойте его перед добавлением в форму.

Видео по теме: Рецепт жареного картофеля

Основные выводы

Теперь вы знаете, какие сковороды лучше всего подходят для жарки картофеля. Также знайте факторы, с помощью которых вы можете оценить каждый из них.

Вы можете тщательно их оценить и выбрать наиболее подходящую для вас посуду.

На самой лучшей сковороде вы можете наслаждаться хрустящим и вкусным жареным картофелем, когда захотите!

Рекомендованных статей:

Лучшая сковорода со съемным дном

Как очистить красную медную сковороду?

Легкий рецепт жареного картофеля на сковороде

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	418
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 1 г	3%
0 мг	0%
396 мг	17%
80 г	29%
Пищевые волокна 8 г	30%
Всего сахаров 7 г
10 г
Витамин C 75 мг	377%
Кальций 58 мг	4%
Железо 4 мг	20%
Калий 2104 мг	45%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Лук, болгарский перец и чеснок придают великолепный аромат жареному на сковороде картофелю. Быстрый и простой домашний картофель фри — идеальный гарнир к обильному завтраку или позднему завтраку. Они также отличный вариант для ужина.

Лучший картофель для домашнего картофеля фри — это восковидный или средний крахмал, например красный блаженный или круглый белый.Молодой картофель имеет потрясающий вкус в жареном виде и является хорошим выбором в подходящее время года. Вы также можете приготовить это блюдо из оставшегося картофеля, если он у вас есть.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт жареного картофеля на сковороде

Еда на десять центов — Рецепт жареного картофеля

Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде! Вы не поверите, насколько легко их сделать!

В хрустящем жареном картофеле есть что-то, что возвращает меня в детство! Мне нравится все в них: от запаха во время готовки до хрустящей корочки на улице, когда вы кусаете их. Если вы спросите меня, это лучший картофельный гарнир!

Если вам нужен легкий гарнир, который не согреет вашу кухню летом, то это то, что вам нужно! Вся моя семья любит жареный картофель, и мы с мужем ругаемся из-за более хрустящих кусочков. Они такие хорошие!

Как жарить картофель на сковороде:

Я всегда боялся жарить картошку, потому что думал, что в ее хрусткости есть какой-то секрет. Это далеко не так!

Обжаренные на сковороде ломтики картофеля — одна из самых простых вещей в приготовлении! Это лучший рецепт кусочков жареного картофеля на сковороде!

Короче говоря, все, что вам нужно сделать, это очистить и нарезать картофель и приготовить его на сковороде с небольшим количеством масла или сливочного масла.

Серьезно, это действительно так просто! Вы можете приправить их практически так, как захотите. Возьмите картошку и сковороду и приготовьте партию сегодня же!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жареный красновато-коричневый картофель?

Чтобы приготовить идеальный жареный картофель, нужно всего около 20 минут! С учетом времени, необходимого для очистки и нарезки картофеля, от начала до конца у вас будет около 30 минут.

Поверьте, они того стоят! Если вы используете мандолину, чтобы нарезать картофель, можно сэкономить немного больше времени.

Картофель перед жаркой нужно отварить?

Короткий ответ: нет, картофель необязательно варить перед тем, как обжарить его на сковороде. Если вы хотите, вы определенно можете! Все, что вам нужно сделать, это просто довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Воды достаточно, чтобы покрыть картофель.

Добавьте картофель в кипящую воду и варите примерно 20-25 минут. Когда картофель станет мягким, его можно жарить на сковороде в течение 5-10 минут.

Вы также можете использовать оставшийся картофель в холодильнике! Возможно, вы приготовили слишком много печеного картофеля, картофельных дольок или нарезанного кубиками картофеля.

Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусор, обжарьте их на сковороде, чтобы получить супер-быстро прожаренный картофель! Они готовят лучший картофель на завтрак всего за несколько минут!

Как узнать, готов ли жареный картофель?

В большинстве случаев вы можете определить, когда картофель готов, просто взглянув на него.Вы хотите, чтобы они были хрустящими и золотистыми снаружи.

Еще один хороший тест, чтобы проверить, готовы ли они, — воткнуть в них вилку. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не до того места, где они разваливаются.

Ингредиенты для рецепта лучшего жареного картофеля:

• Красновато-коричневый картофель (можно также использовать Yukon Gold)
• Растительное или оливковое масло
• Лук; нарезанный или нарезанный (по желанию)
• Соль
• Перец
• Дополнительные специи включают чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, розмарин или даже приправленную соль.

Как жарить картофель на сковороде:

Сначала очистите картофель. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Обычно я разрезаю их пополам, а затем нарезаю.

Затем вылейте овощи в большую сковороду. Это чугунная сковорода, которую я использовал, хотя подойдет любая сковорода. Добавьте картофель в сотейник и нагрейте до среднего. Приготовьте картофель в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Закройте сковороду крышкой и готовьте 10–15 минут, пока они не подрумянятся и не будут готовы наполовину.

Обильно приправить солью и перцем. Если вы не хотите использовать нарезанный лук, вы можете использовать вместо него луковый порошок. Любителям чеснока также можно добавить немного чесночного порошка.

Добавьте лук и готовьте еще 10 минут без крышки. Время от времени помешивайте, пока картофель не прожарится. Вы знаете, что они полностью приготовлены, когда они станут более полупрозрачными, а картофель станет золотистым и хрустящим.

Распечатайте этот рецепт домашнего жареного картофеля ниже:

Жареный картофель на сковороде

Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде!

Курс:

Гарнир

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Жареный Картофель

Количество порций: 6

Калорийность: 205 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 5
  Картофель Рюссет среднего размера
  очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма
• 3
  Столовая ложка
  Растительное масло
• ½
  лук
  нарезанный (необязательно)
• 1/2
  чайная ложка
  Соль
• 1/2
  чайная ложка
  Перец

Инструкции

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.Я использовала эту чугунную сковороду, но подойдет и любая сковорода.

2. Выложите нарезанный картофель на сковороду. Накройте крышкой и готовьте 10-15, пока картофель не подрумянится по краям и не станет готовым на полпути.

3. Обильно приправить солью и перцем. Затем осторожно добавьте лук. Готовьте без крышки 8-10 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.

4. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

В этом рецепте вы также можете использовать 1/2 чайной ложки лукового порошка вместо нарезанного лука.

Пищевая ценность

Жареный картофель на сковороде

Сумма на порцию

калорий 205
Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Натрий 203 мг 9%

Калий 754 мг 22%

Углеводы

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 25 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.