Какая нужна посуда для стеклокерамической варочной панели: Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит? | posudka.ru

By alexxlab No comments

Содержание

Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит? | posudka.ru

В последнее время, в связи со стремительным проникновением на наши кухни плит со стеклокерамическими варочными поверхностями, перед покупателями все чаще становится вопрос о выборе посуды, пригодной для использования на них. Данная статья посвящена основным моментам, на которые следует обращать внимание при выборе посуды для стеклокерамических плит.

Что касается материалов, то производители поверхностей рекомендуют использовать посуду, изготовленную из металла и соответствующую следующим требованиям:

1. Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхности. Данное требование продиктовано тем, что такое дно обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде. При низкой теплопередаче тепло от конфорки отводится недостаточно, происходит ее перегрев и, как следствие, сокращение срока службы.

Любые неплотности, то есть прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды, существенно снижают теплопередачу. Негативно влияют рельефные узоры и общая шероховатость поверхности дна.

2. Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное, так как известно, что светлые тона в большей степени отражают тепло, чем темные, то же самое и с глянцевыми поверхностями.

3. Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации (прогиба), в результате которого плотность прилегания дна к плите снижается.

4. Существует рекомендация по наличию небольшой вогнутости холодного дна, с тем, чтобы при нагреве оно стало плоским, но данная рекомендации является, как минимум, спорной, так как при различных температурных режимах могут быть различные величины температурных прогибов.

5. Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки – тепло с незакрытой части поверхности конфорки отводится крайне плохо. В случае значительного большего, чем конфорка, диаметра дна, может не хватить мощности для полноценного прогрева посуды.

6. Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид. Алюминиевая и медная посуда должны иметь окрашенное или плакированное сталью дно.

Большая часть стеклокерамических поверхностей, применяемых в плитах известных у нас производителей, выпускается двумя компаниями: Shcott (торговая марка “Ceran”) и Corning — (торговая марка “EuroCera”). Приведенные выше требования основаны на рекомендациях и требованиях этих производителей.

В качестве примера приведем можно привести рекомендации с сайта компании Schott:

Посуду какого типа рекомендует SCHOTT?

Дно кастрюль и сковород должны иметь небольшую вогнутость при комнатной температуре, т.к. при нагревании они слегка расширяются. Это обеспечит плотное прилегание к поверхности плиты и, как следствие, наиболее эффективное использование тепла. Пожалуйста убедитесь, что дно посуды имеет одинаковый размер с зоной конфорки.

Посуда из стеклокерамики не пригодна для использования на поверхности из-за плохой теплопередачи и риска оцарапать варочную поверхность.

Избегайте алюминия! Кастрюли и сковороды с медным и алюминиевым дном не подходят для использования, так как такое дно имеет меньшую твердость, чем варочная поверхность CERAN® и оставляет на ней трудноудаляемые частицы. Если такие следы не были немедленно удалены при помощи специального средства, то они могут пригореть и испортить поверхность.

Дно каждой сковороды должно быть чистым, сухим и не иметь рельефа, с тем, чтобы не допустить пригорания к варочной поверхности. Это так же предотвращает царапины и другие повреждения или отложения на плите.

Ситуация такова, что использование неподходящей посуды не приведет к моментальному выходу плиты из строя, а только существенно скажется на быстроте и равномерности прогрева. Сразу, и то не всегда, могут появиться следы от алюминия. Но постоянное пренебрежение правилами приведет к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократит жизнь вашей варочной поверхности более чем в два раза!

В настоящее время в магазинах присутствует огромное количество марок посуды, которая преподносится покупателю как пригодная для стеклокерамических варочных поверхностей. Среди этой массы, к сожалению, лишь небольшая часть удовлетворяет перечисленным выше требованиям. Грешат как поставщики иностранной посуды, так и отечественные производители.

Надеемся, что данная статья поможет потребителям не быть обманутыми рекламными надписями и подобрать себе именно ту посуду, которая им необходима.

Автор — Хмылев Игорь Петрович

Какая посуда нужна для стеклокерамической варочной панели | Современное Домоводство

Панель из стеклокерамики эстетично выглядит, но нуждается в более бережном отношении, чем эмалированные плиты. От использования неподходящей утвари портится внешний вид. Кроме того, не вся посуда подходит для готовки на стеклокерамике. Выясним, какими свойствами должны обладать кастрюли, чтобы занять место на стеклокерамической панели.

1. Гладкость

Любые сколы и шероховатости на дне будут царапать глянцевую поверхность плиты.

Устранить дефекты невозможно без нанесения дополнительного ущерба посуде и, соответственно, панели, поэтому от таких кастрюль и сковородок лучше отказаться.

Кроме того, неровности на поверхности не обеспечивают ровное и плотное прилегание к горячей поверхности, что значительно снижает КПД и расходует электроэнергию.

Дно должно быть гладким и однородным.

2. Материал

При работе обычной стеклокерамической плиты нагревается вся поверхность.

Поэтому не используйте утварь из мягких металлов. Не подойдёт кухонная утварь из меди и алюминия без специального защитного покрытия из тефлона или керамики. Размягчённое дно оставит на панели следы, а то и вовсе прохудится.

Для индукционной стеклокерамики не подойдут ёмкости без ферромагнитных свойств. Именно такие кастрюли способна нагреть техника. Бесполезно использовать:

  • стекло;
  • керамику;
  • медь;
  • латунь;
  • алюминий.

Стеклянные ёмкости долго нагреваются и больше подходят для духовки, чем для конфорок. Керамика допускается, если она имеет магнитное дно.

Некоторые модели техники сами распознают не ту утварь, отказываясь включаться. Узнать нужную посуду поможет магнит: он пристаёт ко дну.

Хорошо подходит для плит любого типа нержавейка. Она легко моется, красиво выглядит и не наносит вреда варочной поверхности.

3. Цвет и диаметр

Приобретите посуду с матовым тёмным днищем.

Это способствует лучшему поглощению тепла, соответственно, ёмкость будет быстрее нагреваться, а энергии тратиться меньше.

Для индукционных панелей подбирайте утварь по диаметру конфорки. Если дно будет меньше, техника не включится, а если включится, то перегреет стенки кастрюли. Слишком широкая поверхность, наоборот, прогреется неравномерно.

Производители современной посуды часто указывают специальные значки, означающие, для какой плиты подходит утварь. Обращайте внимание на символы при выборе подходящей кастрюли.

Подписывайтесь на канал.

Посуда для керамической варочной панели как выбрать. Какая посуда нужна для стеклокерамической варочной панели? А именно, чтобы

Меняется образ жизни, развиваются технологии, что сказывается на желании переоборудовать кухонное пространство. По этой причине все чаще роль семейного очага выполняет , которая имеет массу преимуществ в сравнении с традиционными газовыми устройствами:

  • быстро нагревается;
  • пожаробезопасна;
  • оснащена сенсорным устройством управления;
  • имеет лаконичный дизайн;
  • легко моется.

Перед тем как отправляться в магазин за новой помощницей, следует знать, что нужно быть готовым к тому, что придется заменить и кухонную посуду. И дело не в том, что кухонная утварь устарела, просто некоторые виды емкостей для приготовления еды не годятся для использования на панели из стеклокерамики.

Какую посуду нельзя использовать

Предваряя советы, необходимо разобраться, почему в посуде, имеющей отличные характеристики и современный дизайн, категорически нельзя готовить на новой электроплите. Итак, в какой посуде нельзя готовить на стеклокерамике:

  • Сотейники и кастрюльки из мягких металлов (алюминий и медь) без специальной защиты под воздействием высокой температуры плавятся. Они не просто портят экстерьер плиты, но и влияют на функциональные характеристики оборудования.
  • Инвентарь, имеющий на дне сколы, повреждения, зазубрины будет наносить оборудованию непоправимый ущерб в виде царапин на покрытии.
  • Посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами, окажется бесполезной на плите, работающей по индукционному принципу — оборудование элементарно не включится. Список материалов, которые не концентрируют магнитное поле: латунь, стекло, керамика, медь, алюминий. Встречаются кухонные приборы, изготовленные из стальных, но немагнитных сплавов.
  • Имеющая деформированное выгнутое дно или склонная к деформации под воздействием температурного режима. В процессе эксплуатации дно не прилегает к конфорке — процесс готовки затягивается, а плита перегревается. Кроме того, что используется неэффективно электроэнергия, дорогостоящее оборудование может перегореть.
  • Небольшая по размеру посуда с диаметром дна меньше диаметра конфорки также приведет к нагреву до критической температуры, последствием которого будут негативные изменения.

Следы, которые оставляет такая посуда на глянцевой плоскости, невозможно устранить

Что можно использовать

Несмотря на множество ограничений, выбрать посуду для приготовления еды на стеклокерамической плите не так сложно и затратно. Ревизия на кухне позволит убедиться в том, что многие кастрюльки, ковшики, сковородки, чайники и чугунки окажутся подходящими для высокотехнологичной печки.

Итак, выбираем из посудный инвентарь (кроме противопоказанного) для новой стеклокерамической плиты:

  • Емкость, имеющая идеальное ровное дно, позволит благодаря прочному сцеплению с варочной поверхностью увеличить теплопроводность. Результатом будет минимальный срок приготовления, снижение энергозатрат и увеличение срока эксплуатации плиты.
  • Кухонный инвентарь с ферромагнитными свойствами. Проверить их наличие просто — надо воспользоваться намагниченным материалом: притягивает посуда магнит — годится для индукционной поверхности.
  • Диаметр дна должен соответствовать диаметру выбранной конфорки. Некритичным будет, если он будет немного превышать ее размер.

Обратим внимание на материал, из которого должна быть изготовлена посуда для особых плит.

Стальная нержавейка — идеальный выбор с точки зрения практики и эстетики. Посуда из этого материала хорошо проводит тепло, поэтому пища готовится в ней на самом низком режиме за незначительное время.

Дизайн блестящей или матовой стали контрастирует с темной стеклокерамикой, создавая стильный образ

Эмалированная посудная утварь удовлетворяет требованиям стеклокерамики. Во время покупки и эксплуатации следует обращать внимание на недопустимость сколов эмали.

Можно подобрать целую коллекцию из данного недорогого материала

Алюминий, покрытый керамическим слоем или обработанный тефлоном. Если на посуде из алюминия имеется специальное обозначение на дне, можно смело пользоваться ею, учитывая, что она обладает отличными теплопроводными свойствами.

Чугун толстостенный с ровным дном может использоваться на новомодных варочных поверхностях

Требование к параметрам посуды:

  • толщина дна более 7 мм;
  • толщина стенок более 0,5 мм;
  • плотно прилегающая крышка с отверстием для выхода пара.

В том случае, если есть потребность в пополнении запаса специальной посуды, первое, на что следует обращать внимание в торговом зале магазина, — специальный знак.

Маркировка является показателем того, что посуда не нанесет вреда оборудованию из стеклокерамики

Производители при разработке посуды для плит из стеклокерамики реализуют множество современных инженерных и технологичных решений, позволяющих не только оптимизировать процесс готовки, но и повысить уровень безопасности работы.

Общие сведения. Обзор 5 допустимых вариантов

Чтобы обладатель стеклокерамической плиты не разочаровался в своем приобретении, а наслаждался вкусом блюд, быстрым их приготовлением и низким расходом электричества, нужно подобрать правильную посуду: не пожалеть время и финансовых средств.

  • Набор посуды из алюминия с утолщенным дном, покрытым специальным составом, который не допустит перегрев легкоплавкого материала.
  • Стальная или чугунная посуда с керамическим напылением позволит забыть о пригорании пищи.
  • Чугунные казанки с абсолютно плоским днищем позволят сократить срок приготовления — еда будет доходить за счет собственного тепла.
  • Кастрюля из жаропрочного стекла, изготовленного по особой технологии, отмеченной маркировкой. Чуть дольше придется ждать, зато плита останется гладкой и ровной долговое время.
  • Новая посуда с технологией вогнутого дна, которое исчезает, как только нагреется, должна в идеале использоваться на новой плите.

Приобрели новую плиту со стеклокерамической поверхностью? Не время расслабляться, стоит сразу же провести ревизию имеющейся у вас посуды. Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.

Какую посуду нельзя использовать

Варочные поверности со стеклокерамикой можно разделить на две группы
:

  1. С обыкновенным ТЭНом в качестве нагревательного элемента.
  2. С индукционной катушкой.

Если на обычных газовых можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамическое стекло для плиты более требовательно.

Какой посудой пользоваться нельзя
, если у вас плита из стеклокерамики?

  • Кастрюли с неровным дном
    . Можно ли готовить на плите в емкости с деформированным дном? Категорически нет. Ровное донышко обеспечивает равномерное прогревание сковородок и кастрюль, а соответственно повышает КПД нагревательного элемента. Если дно посуды неплотно прилегает к нагревательной поверхности, расход электроэнергии вырастет в несколько раз, что очень неэкономично.

  • Емкость с шершавым дном
    . Шершавое дно, как и неровное, нанесет множественные микроцарапины стеклокерамической поверхности. Это не только испортит ее внешний вид, но и отрицательно повлияет на функциональные характеристики.

  • Казанки с круглым дном.
    Из-за очень маленькой площади соприкосновения, небольшое донышко казанка – совсем не то, что необходимо для электрической плиты. Это же касается большинства сковородок ВОК. Исключение – сковородки с широким и не слишком круглым основанием.

Что можно использовать

Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана вглубь шкафчиков, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических плит.

Общие сведения

Можно ли чугунную сковороду использовать для готовки? Еще как можно, главное, чтобы чугунная сковорода была изготовлена из магнитного материала.

Посуда для стеклокерамики может также иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. К материалу стенок строгих критериев нет.

Стенки кастрюли для электрических плит могут быть выполнены из:

  • немагнитной стали;
  • алюминия;
  • термоустойчивого стекла.

Обзор 5 допустимых вариантов

А теперь давайте разберем, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается наиболее оптимальной. Есть несколько допустимых вариантов (не считая чугунной).

Иллюстрация
Вид посуды
Вариант 1. Из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонных принадлежностей. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости и неприхотлива в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую на уровень магнитности материала.

Вариант 2. Эмалированная сталь

Еще один прекрасный образец емкостей для приготовления пищи, который можно использовать на стеклокерамическом покрытии.

Главное — выбрать вариант с максимально ровным дном, на котором отсутствуют какие-либо царапины, сколы или выпуклости.

Вариант 3. Алюминий

Лучше всего отдать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном. Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения – это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины.

Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием

Индукционная варочная панель хорошо переносит емкости с тефлоновым или керамическим покрытием. Подобные изделия отличаются небольшим весом, что облегчает работу с ними.

Задумываясь о том, как выбрать керамическую посуду или вариант с тефлоновым покрытием — обратите внимание на их магнитные свойства. Тогда керамическая кастрюля прослужит вам не один год.

Вариант 5. Жаропрочное стекло

Кастрюли для варочной панели из жаропрочного стекла отличаются превосходными декоративными качествами, но низкой теплопроводимостью. Использовать их можно на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению расхода электроэнергии.

А вот на индукционной варочной поверхности жаропрочное стекло окажется бесполезным. Так что лучше использовать его для духового шкафа.

Итог

Теперь вы точно знаете, какая сковорода для стеклокерамической плиты точно не подойдет, а какую емкость можно использовать без опасений. Вам останется лишь выбрать вариант, цена и внешний вид которого вас устроят, и смело отправляться за покупкой. Еще больше полезной информации вы сможете найти в видео в этой статье. Если у вас остались вопросы – задавайте их в комментариях.


Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? — С таким вопросом сталкивается практически каждая хозяйка, установив данное оборудование у себя на кухне. Когда новая плита из стеклокерамики с блеском красуется на вашей рабочей поверхности, кажется, что разобраться в огромном ассортименте посуды совсем не получится.

Без паники!

Данная статья поможет вам выбрать именно тот вариант посуды для стеклокерамической варочной панели, которая не повредит плиту, и объяснит, почему старенькая посуда для электрической плиты совсем не подходит для подобного кухонного девайса.

Что представляют собой стеклокерамические плиты?

Внешний вид стеклокерамической поверхности говорит о том, что с нашей старой плитой они совсем “дальние родственники”. Ровная, гладкая, прочная поверхность с усовершенствованным принципом работы — такая варочная панель вызывает только восторг.

Для производства варочной поверхности подобного кухонного оборудования используется определенный материал – церан. Такой выбор объясняется отличными его характеристиками: ударопрочность, износостойкость, хорошая теплопроводность.

Важно! Даже если вы уроните на нежную, на первый взгляд, панель из церана кастрюлю полную борща, поверхность не разобьется. Но все же, не стоит экспериментировать так и вводить подобное поведение в привычку, чтобы плита прослужила действительно долго.

Нагрев конфорки происходит в считанные секунды, благодаря встроенному ТЭНу. Причем, столько же времени конфорке понадобится, чтобы полностью остыть.

Важно! Особенностью подобных варочных поверхностей является то, что нагревается только конфорочное место. Остальное пространство варочной панели остается холодным и безопасным во время готовки.

Виды стеклокерамических плит

Данные плиты выпускаются с различными нагревательными элементами:

  • В моделях с технологией Hi-Light, дополнительно устанавливается змеевидная лента. Именно по этой причине используется специальная посуда для керамической варочной панели. В сравнении с другими видами плит, такое устройство способствует медленному остыванию кастрюли, что позволяет сохранить еду теплой достаточно долгое время.
  • В индукционной стеклокерамике нагревание происходит за счет встроенной индукционной катушки. Для такой панели понадобится специальная посуда с магнитным дном. Как правило, она изготавливается из магнитного чугуна или нержавеющей стали. Такой критерий выбора кухонной утвари объясняется принципом работы индукционной поверхности: нагрев рабочих областей происходит при соприкосновении конфорки с магнитным дном.

Важно! Дно в посуде такого типа должно быть ровным, а стенки приборов могут быть сделаны из любого немагнитного материала типа алюминия или термоустойчивого стекла.

  • В некоторых моделях стеклокерамических варочных панелей разработчики устанавливают датчик, определяющий правильность подобранной посуды.

Возможности современных плит

Плиты из такого материала, помимо своей красоты, несут в дом и большое удобство:

  • В зависимости от того, какую вы используете кастрюлю или сковородку по объему, в плите можно отрегулировать диаметр конфорки. То есть, воспользоваться одним контуром нагревания или сразу двумя.
  • Можно с помощью небольших манипуляций придать конфорке форму овала. Такой прием понадобится, если используется посудина нестандартной круглой формы. Это сделает приготовление пищи легче, быстрее и приятнее.
  • Стеклокерамика, посуда для нее обладают высокой прочностью и ударостойкостью, поэтому на ней можно использовать кухонную утварь больших объемов.

Важно! Специальная посуда для варочной панели из стеклокерамики является одним из важных факторов, способствующих длительной исправной работе плиты.

Проблемы, которые могут возникнуть при неправильном выборе посуды:

  • Отсутствие прилегания дна посуды к варочной поверхности может привести к значительному увеличению количества потребляемой электроэнергии. Нагрев таких кастрюль и сковородок происходит дольше. Поэтому и нужна специальная посуда для стеклокерамических плит.
  • Неровное, шероховатое дно кухонной утвари приводит к механическим повреждениям поверхности плиты и влияет на работоспособность электрического прибора. Значит, прежде чем начинать эксплуатировать агрегат, надо озадачиться тем, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, и купить ее.
  • Неправильно подобранный объем посуды влияет на распределение тепла внутри нее и способствует ухудшению качества работы варочной поверхности.

Характеристики дна идеальной посуды для стеклокерамической варочной панели:

  1. Ровное, плоское дно обеспечивает максимальную теплопередачу.

Важно! Кухонные приборы с круглым дном непригодны для использования на таких варочных поверхностях из-за маленькой площади прилегания к поверхности. Поэтому любителям сковородок ВОК придется поискать приборы с более плоским основанием.

  1. Толстое дно предотвращает деформацию донышка при воздействии высоких температур.
  2. Темная посуда с матовым дном обладает высокой теплопроводностью, что в значительной мере способствует быстрому приготовлению пищи.

Важно! Посуда с выбитыми рисунками и шероховатым дном не рекомендуется для использования на данных плитах. Это приводит к плохой теплопередаче, увеличивает процесс приготовления, а также приводит к перегреву прибора.

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной поверхности?

Материал, из которой сделаны кастрюли и сковородки, очень важен при выборе посуды для поверхностей из церана.

Нержавеющая сталь

Кухонные принадлежности, изготовленные из такого материала, отлично подойдут для использования на стеклокерамической поверхности.

Достоинства:
  • Простота в эксплуатации.
  • Обладает высокой теплопроводностью.
  • Имеет изысканный внешний вид.
  • Не требует усилий при очистке от загрязнений.

Важно! Не забывайте, что у разных металлов разные магнитные поля, учитывайте этот факт при покупке посуды. Особенно это актуально для индукционных панелей.

Алюминий с тефлоновым или керамическим покрытием

Данный материал является одним из лучших вариантов посуды для стеклокерамических панелей.

Достоинства:
  • Посуда одинаково подходит для разных видов стеклокерамических плит, в том числе и для индукционных. Стоит только учитывать наличие магнитного дна.
  • Кастрюли и сковородки не тяжелые, поэтому с ними легко работать.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Кухонные приборы из этого вида сырья также являются неплохим вариантом.

Достоинства:
  • Существует огромный выбор подобной посуды, что дает возможность подобрать кухонные принадлежности на любой вкус.

Важно! Недостатком такого выбора является мягкость алюминия как металла. Это приводит к быстрому появлению сколов и неровностей.
Поэтому приборы, изготовленные из упрочненного анодированного алюминия со стальным донышком, будут наиболее оптимальным вариантом.

Жаропрочное стекло

Жаропрочная стеклянная хорошо посуда подходит для стеклокерамических плит, но есть определенные ограничения. Кухонная утварь из такого материала органично впишется в дизайн любой кухни. Но к большому разочарованию, низкая теплопроводность стекла приводит к большой затрате электроэнергии и увеличения времени готовки блюд.

Такая посуда больше подходит для использования в духовых шкафах или микроволновых печах. Для индукционных плит жаропрочное стекло не подходит вовсе, так как стекло – немагнитный материал.

Важно! Не рекомендуется применять приборы с медным и алюминиевым дном без специального покрытия. Такая посуда в ежедневном обиходе при взаимодействии с плитой может оставлять следы на варочной поверхности, что может повлиять на ее работоспособность.

Посуда для стеклокерамических плит. Как выбрать правильно?

Когда ассортимент посуды в магазине представляет огромный выбор форм, цветов и материала, покупка становится поистине сложной, ведь необходимо выбрать не только красивую кухонную утварь, но и подходящую для плиты. На что же стоит обратить особое внимание?

Важно! В понравившемся вам товаре всегда обращайте внимание на его маркировку. Так вы приобретете товар, который лучше всего подойдет для типа вашей варочной поверхности с учетом всех нюансов ее конструкции.

Дно

Дно должно быть ровным и гладким. При полном соприкосновении дна посуды с варочной поверхностью значительно сокращается время приготовления и количество потребляемой электроэнергии. Выбирайте посуду с толстым дном, такая посуда способна выдерживать долгое время высокие температуры и не будет деформироваться.

Дно посуды имеет две разновидности:

  • Трехслойное – представляет собой два слоя нержавеющей стали и один слой алюминия.
  • Пятислойное – является совмещением трех слоев алюминия и двух слоев нержавеющей стали.

Чем толще дно, тем лучше происходит распределение тепла внутри емкости.

Важно! Низ кастрюль и сковородок должен быть обработан специальным раствором, который снижает возможность появления царапин на электрических стеклокерамических приборах.

Если вы приобрели индукционную стеклокерамическую плитку, то низ выбранной вами кухонной утвари должен быть ферромагнитным. Для выбора таких сковородок и кастрюль возьмите с собой в магазин магнит. Он поможет определить, каким является дно товаров.

Сами кухонные принадлежности могут быть изготовлены из другого метала, к примеру из алюминия, немагнитной стали или термоустойчивого стекла.

Теплопроводность

Для лучшей теплопроводности выбирайте кухонную утварь с темным матовым дном. Посуда с таким дном имеет наивысший коэффициент теплопроводности, значит — нагрев происходит быстрее.

Важно! Светлые тона больше отражают тепло, поэтому стоит воздержаться от них.

Не стоит забывать еще один немаловажный фактор: чтобы плита служила дольше и сохраняла свой красивый внешний вид, всегда используйте чистый, насухо вытертый кухонный инвентарь. Наличие пригорелых остатков и шероховатостей могут повредить конфорку, увеличить расход электроэнергии и повлечь за собой дорогостоящий ремонт. Соблюдая все рекомендации по выбору и использованию посуды для стеклокерамических плит, ваша ‘’помощница’’ прослужит долгие годы.

Плита со стеклокерамическим покрытием более безопасна в эксплуатации, чем газовая, сокращает время готовки, органично вписывается в дизайн кухни. Однако неправильный выбор посуды для стеклокерамики сокращает срок службы прибора и сказывается на вкусе приготовленных блюд. В попытках сэкономить люди используют старые кастрюли и сковородки, что оборачивается повреждением покрытия и преждевременным выходом плиты из строя. Не допускайте те же досадные ошибки.

Какая посуда не подходит для стеклокерамики?

Если раньше у вас на кухне стояла газовая плита, спешим огорчить: большинство кастрюль и сковородок придется выбросить, отвезти на дачу или подарить друзьям.

Итак, посуда с каким дном не подходит для стеклокерамических плит?

Между стеклокерамической панелью и кривой поверхностью емкости образуются воздушные промежутки, поэтому посуда прогревается неравномерно. Расход электроэнергии и время готовки возрастают.

Огонь от газовых конфорок быстро деформирует дно кастрюль и сковородок. Также неровность возникает из-за следов пригоревшего жира. Поэтому старая кухонная утварь не подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Трещины, сколы, рисунки на дне царапают керамическую плиту, что приводит к ухудшению внешнего вида и быстрому выходу из строя нагревательных элементов.

  • Медным или алюминиевым

Медь и алюминий – мягкие металлы. При нагревании электрической варочной панели они плавятся и оставляют на плите следы, которые невозможно отчистить. Дно становится неровным.

  • Малого диаметра

К такой посуде относятся маленькие кастрюльки, казаны и сковородки с круглым основанием. Пища в них не прогревается, а электроэнергия расходуется впустую.

Типы варочных панелей

Материал посуды подбирают в зависимости от типа варочной панели. Покрытие у всех стеклокерамических плит одинаковое (в состав входит кварцевый песок), различаются лишь нагревательные элементы.

Для нагрева дна посуды могут использоваться следующие элементы:

  • гофрированные металлические ленты;
  • галогенные лампы (редко).

Тепло поступает сначала на стеклокерамическую поверхность, а через нее – ко дну.

В отличие от газовых конфорок, ленточные и галогенные нагреватели обеспечивают быстрый набор температуры и работают только на полной мощности. Регулировка режима готовки («сильный», «слабый» или «средний» огонь) происходит за счет периодического включения и отключения элементов.

Поэтому для таких плит не подходит посуда из легкоплавких металлов (меди, алюминия) без защитного покрытия.

Подходящие материалы для электрической варочной панели:

  • нержавеющая сталь;
  • алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием;
  • жаропрочное стекло.

Стеклянные емкости плохо проводят тепло. Использовать их для приготовления пищи на электроплите можно, но расход электричества увеличится. Идеальный вариант – выбрать посуду со стальным дном и стеклянными стенками.

Индукционная варочная панель

Высокотехнологичный и дорогой вид варочных панелей для плит. Под стеклокерамической поверхностью располагается индукционная катушка, которая взаимодействует только с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. При контакте образуются вихревые токи, нагревающие дно.

Если вы поднесете руку прямо к включенной конфорке, то не получите ожог. В этом главный плюс индукционных плит. Также катушка не взаимодействует с жидкостями, остатками пищи, что исключает образование нагара и жирного налета.

Однако индукционная керамическая плита требовательна к посуде. Обычно производители помечают подходящие кастрюли и сковородки специальным значком в виде горизонтальной спирали.

Указанные ниже материалы совершенно бесполезны для использования на индукционной плите:

  • медь;
  • алюминий;
  • керамика;
  • жаропрочное стекло;
  • латунь.

Другие виды посуды подходят при условии, что их дно сделано из ферромагнитных металлов.

Общие требования ко дну

Как вы уже могли заметить, основная масса требований предъявляется ко дну посуды для керамических электроплит. Ниже вы узнаете, на какие моменты следует обратить внимание, чтобы прибор прослужил вам долго.

Идеальное дно посуды для стеклокерамики – ровное и гладкое. Допускается вогнутость в холодном состоянии не более 0,6% от диаметра. При нагревании дно немного расширяется и плотно прилегает к поверхности плиты.

Любые неровности и шероховатости приводят к тому, что тепло плохо передается посуде. Электроплита перегревается, что приводит к сокращению срока службы, а расход электроэнергии увеличивается.

Обычно посуду для стеклокерамических варочных панелей обрабатывают защитным составом, предотвращающим появление царапин, изгибов, выемок.

Чем толще дно, тем лучше. Вы, наверное, замечали, как быстро к тонким алюминиевым кастрюлям и сковородкам пригорает пища, особенно жидкая. Поэтому вам нужно толстое дно, которое будет прогреваться равномерно и не деформируется из-за высокой температуры.

Как правило, дно посуды для керамической плиты состоит из 3-5 слоев разных металлов: нержавеющей стали, алюминиевого сплава. Это увеличивает прочность и улучшает теплораспределение.

Светлая глянцевая поверхность отражает излучение тепла, что приводит к увеличению времени на приготовление пищи и расхода электричества. Дно посуды для стеклокерамики должно быть темным и матовым.

Если вы подбираете посуду для электроплиты, то учтите, что диаметр дна кастрюли (сковороды) должен полностью соответствовать диаметру конфорки. Использование кухонной утвари с маленьким донышком ведет к проблемам – «пустому» расходу электроэнергии, перегреву электроплиты и опасности получения ожогов от прикосновения к открытой горячей поверхности.

Кастрюли и сковородки с дном, превышающим диаметр конфорки, не прогреваются до конца.

Для индукционных приборов действует более лояльный принцип, ведь катушка нагревает только посуду. Желательно, чтобы дно соответствовало диаметру конфорки, но оно может быть и меньше. Если же поставить на маленькую окружность большую сковороду, нагреется только часть дна, что увеличит время готовки.

Посуда для электроплит

Для обычной стеклокерамической плиты проще подобрать посуду, чем для индукционной. Но какой материал лучше?

  • Нержавеющая сталь

Самый подходящий тип материала для стеклокерамических электроплит. Он прочный, стойкий к агрессивным химическим веществам (щелочам, кислотам), прогревается равномерно, не деформируется из-за высоких температур. Легко отмывается от жира и остатков пищи с помощью обычного мыльного раствора.

Желательно, чтобы дно имело маркировку 18/10 (18% — хром, 10% — никель). Нержавеющая сталь с таким составом более твердая и износоустойчивая.

Желательно покупать чугун с защитным покрытием или хотя бы специальной термической обработкой. В противном случае дно быстро притянет к себе частицы пищи и жира, станет шершавым. Использовать чугунную посуду можно, но за ней нужен тщательный уход.

Допускается как материал стенок. Также разрешено использовать алюминиевые кастрюли, если их дно толстое или имеет керамическое, тефлоновое покрытие.

  • Эмалированная посуда

Готовить в ней пищу на стеклокерамической варочной поверхности нежелательно. Обычно эмалированные кастрюли имеют тонкое донышко, подверженное деформации, а покрытие быстро покрывается царапинами.

  • Жаропрочное стекло

Стеклянная емкость выглядит эстетично и подходит для использования на керамических плитах. Однако пища долго готовится из-за низкой теплопроводности материала. Лучше использовать стеклянную посуду в духовке или СВЧ-печи.

Обращайте внимание на маркировки производителя. Если на товаре стоит пометка «для электроплит», это еще не означает, что посуда подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Посуда для индукционных плит

Учтите, что иногда производители лукавят, помечая кастрюли и сковородки значком индукции. Перед походом в магазин за новой посудой рекомендуем приобрести магнит. С его помощью можно проверить свойства дна. Если магнит притянется к поверхности, значит, посуда подходит для использования на индукционной варочной панели.

Желательно покупать кастрюлю (сковороду) с диаметром дна не менее 8 сантиметров, иначе катушка может не включиться.

Лучший материал для индукционной варочной поверхности – нержавеющая сталь.

Полезные «фишки»

Обычно посуда для стеклокерамики отличается многообразием технологических решений, ведь ее покупатели – владельцы современных плит, люди с высоким доходом, которые ценят комфорт и функциональность.

Так, многие кастрюли имеют термоизолированные рукоятки. Вы не получите ожог, если прикоснетесь к посуде во время готовки. Некоторые модели оснащены термометром, позволяющим следить за степенью нагрева – необходимость постоянно открывать крышку кастрюли (сковороды) и проверять готовность блюда отпадает.

Заключение

Таким образом, выбор посуды влияет на время приготовления пищи, вкусовые качества готовых блюд, безопасность и срок службы стеклокерамической плиты. Не стоит использовать на дорогой варочной панели дешевые кастрюли и сковородки 10-летней давности, иначе испортите прибор. Помните: скупой платит дважды.

Интенсивное развитие технологий производства бытовой техники предполагает и внедрение инновационных решений. В результате пользователь получает изделие, обладающее высокой производительностью, широкой функциональностью и соответствующей эргономичностью. При этом совершенствование технической начинки нередко вносит и корректировки в характер эксплуатации. Примером этому являются стеклокерамические плиты, разработчики которых заметно улучшили рабочие параметры, но вместе с этим и создали предпосылки для некоторых ограничений пользования такой техникой. Дело в том, что посуда для стеклокерамических плит должна соответствовать варочной поверхности по целому ряду параметров. Этот фактор заставляет домохозяек отказываться от устаревших кастрюль и сковородок, оставляя для кулинарных операций строго ограниченный набор кухонной утвари.

Стеклокерамические плиты — какие они?

От привычных электроплит стеклокерамические аналоги отличаются идеально гладкой поверхностью, принципом нагрева и эксплуатационными возможностями. На зеркальном варочном покрытии схематически изображены границы рабочего пространства — на них и происходит нагрев. Конфорки бывают и двухконтурные — в них возможно регулирование диаметра рабочей площади. Например, для большой кастрюли или маленькой сковородки. Более того, пользователь может придавать конфорке и форму овала, если нужно готовить в рыбном лотке или утятнице. Главное, чтобы использовалась посуда для стеклокерамических плит, а ее нестандартная форма значения не имеет. Кроме этого, можно отметить прочность таких моделей. Они выдерживают довольно сильные удары, впрочем, намеренно испытывать этот потенциал не стоит.

Особенности нагрева посуды

Моментальный нагрев стеклокерамической плиты от ТЭНа — одно из важнейших достижений ее разработчиков. Источники тепла находятся под цераном. Этот материал формирует основу варочной панели. К его особенностям можно отнести стойкость перед ударами и высокую теплопроводность. Кроме ТЭНов, устройство панелей предусматривает наличие галогенных конфорок с лампами, выделяющими тепло. В моделях с технологией Hi Light в процессе нагрева участвует змеевидная лента, выполненная из специальных сплавов. Данное устройство техники и определило, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, а какую использовать нежелательно. Если сравнивать принцип работы таких плит с традиционными моделями, то на первый план выйдут чугунные аналоги, в которых функцию теплового передатчика выполняет элемент с быстрым нагревом. Объединяет эти плиты медленное остывание, так называемое остаточное тепло.

Индукционные модели стеклокерамических плит

Производители выпускают плиты со стеклокерамикой не только с обычными ТЭНами, но и с индукционными катушками. В первом случае ограничения по использованию посуды накладываются из соображений совместимости дна с поверхностью нагрева. Но для индукционных моделей подходят только кастрюли и сковородки, имеющие магнитное дно. Чтобы точно знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите данного типа, необходимо при покупке поднести магнит к ее рабочей поверхности. Например, магнитный чугун или нержавеющая сталь при условии ровного дна годятся для использования в таких целях.

Но важно помнить, что стенки не обязательно должны иметь индуктивные свойства — они могут быть выполнены из алюминия, термоустойчивого стекла и любого немагнитного металла. Столь необычные параметры выбора посуды обусловлены принципом работы «магнитных» стеклокерамических плит. В них процесс нагрева обеспечивается благодаря индукционным токам, активация которых возможна только при взаимодействии с магнитным дном посуды. В то же время, для понимания, какая посуда для стеклокерамических плит индукционного типа не подходит, надо обращаться и к требованиям для моделей с обычными ТЭНами. То есть физические характеристики поверхности дна также не исключаются и остаются первостепенным критерием выбора.

Проблемы совместимости с посудой

Быстрый и равномерный нагрев через стеклокерамическую поверхность возможен только при условии полного контакта посуды с покрытием. Кастрюля или сковородка должна максимально прилегать к поверхности, за счет чего достигается высокий КПД и сокращаются коэффициенты нерационального потребления электроэнергии. Кроме этого, существует и риск повреждения стеклокерамики. Несмотря на прочностные показатели церана, внешнее покрытие при регулярном контакте с шершавой и неровной поверхностью может покрыться царапинами, а это отражается не только на внешнем виде, но также и на рабочих качествах техники. Чтобы определить, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, следует учитывать не только эти особенности. Важна и площадь контакта с плитой. То есть, даже если поверхность посуды гладкая, небольшие размеры не позволят использовать ее на стеклокерамических плитах.

Характеристики «идеального» дна

Для стеклокерамической поверхности следует выбирать плоское и ровное дно. Только так будет обеспечена оптимальная теплопередача от нагревательного элемента к посуде. Наличие технологических неровностей, рисунков и шероховатостей затрудняет отдачу тепла, делая ее неравномерной. Это опасно не только снижением эффективности процесса приготовления, но и может привести к перегревам техники и сокращению эксплуатационного срока. Кроме этого, посуда для стеклокерамических плит должна быть толстодонной. Этот фактор выбора обусловлен тем, что тонкое дно в процессе интенсивного нагрева деформируется, в результате чего его способность к теплопередаче сокращается. Есть и еще одна тонкость, которую рекомендуют учитывать специалисты. Теплопроводность повышается при использовании темной посуды, имеющей матовое дно.

Совместимость с нержавеющей сталью

Это оптимальное решение для посуды, которая предусматривается для использования на стеклокерамической плите. Нержавейка отличается высокой теплопроводностью и легко моется. Но опять же, существуют металлы с разными магнитными свойствами, поэтому если кастрюля подбирается для приготовления на индукционной панели, то придется оценивать и этот параметр. Кстати, на стенах кастрюль и сковородок, как правило, присутствуют пиктограммы с указанием способов применения. Ориентируясь на такие обозначения, можно приобрести сразу целый набор посуды для стеклокерамических плит соответствующего типа. Помимо рабочих качеств нержавейка как таковая отличается элегантным видом и легко обслуживается.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Такое решение привлекательно тем, что дает возможность выбора фактуры специально под конкретный дизайн кухни. Относительно сочетаемости со стеклокерамическими плитами обе разновидности подходят, но проблемы могут возникнуть из-за дефектов. Необходимо осмотреть дно на предмет наличия царапин, сколов и выпуклостей. Алюминиевых кастрюль это особенно касается — кроме того, в процессе эксплуатации есть большой риск образования подобных изъянов, что в дальнейшем сделает невозможным применение кухонной утвари. Если же алюминий отпадает из-за подверженности к повреждениям дна, то в качестве замены использовать можно эмалированную посуду. На стеклокерамической плите с индукционными панелями некоторые разновидности кастрюль с эмалированным покрытием показывают довольно высокую скорость нагрева.

Жаропрочное стекло

Один из самых технологичных и эстетически привлекательных вариантов кухонной посуды. Но, к сожалению, низкие показатели теплопроводности самого стекла делают подобные кастрюли малоэффективными в работе на варочной поверхности стеклокерамики. Это не значит, что есть принципиальный запрет на применение такой посуды, но в этом случае следует готовиться к высоким расходам электроэнергии, которую будет потреблять стеклокерамическая плита. «Какую посуду использовать для индукционок?» — такой вопрос и вовсе не стоит, если дело касается стеклянных моделей. Данный материал не обладает магнитными свойствами, поэтому бесполезен на индукционных панелях.

Керамика и тефлон

Стеклокерамика хорошо «работает» с посудой, имеющей тефлоновой или керамическое покрытие. Специальная обработка также не исключает магнитные свойства, поэтому в зависимости от характеристик конкретной модели сковороды или кастрюли допускается и возможность приготовления еды на индукционной плитке. При выборе нужно вновь обращать внимание на маркировку, которая подскажет, с какими варочными поверхностями можно сочетать данную посуду. Если найдет подходящий вариант, то есть смысл покупать полностью набор посуды для стеклокерамических плит, который будет включать, например, тефлоновые кастрюли разных типоразмеров, каждая из которых удовлетворит требованиям для использования с подобной техникой.

Специальная посуда для стеклокерамических плит

Избавить себя от рисков покупки «неправильной» кастрюли или сковороды для стеклокерамической плитки не составит труда, если сразу обратиться к специализированной посуде. Это высокотехнологичные модели, в которых предусмотрена не только абсолютная совместимость с варочными поверхностями (обычными или индукционными), но и другие эргономические нюансы. Например, рукоятка крышки не имеет прихвата, поскольку ее материал термоизолирован. Более того, специальная посуда для стеклокерамических плит отличается широким функционалом в виде термометра, который автоматически будет отслеживать параметры нагрева и не позволит напрасно расходовать энергию.

Крышки в таких моделях производятся из закаленного жаропрочного стекла, которое выдерживает до 260 ºC. Инновационный подход в данном случае обусловлен особой конструкцией ободка на крышке. Таким образом, разработчики создали особый барьер, исключающий лишние испарения — в результате потери вкусовых свойств пищи сводятся к минимуму. Защита формируется благодаря водяному кольцу, которое формируется в пространстве между крышкой и ободками.

Как пользоваться посудой для стеклокерамических плит?

Правильный выбор посуды — это залог безопасной и рациональной эксплуатации стеклокерамических панелей. Однако для максимального применения всего ресурса кухонной техники важно не только определиться с тем, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите, но и как это делать.

В процессе приготовления диаметр поверхности посуды должен соответствовать или, по крайней мере, превышать размеры конфорки. Для этого можно регулировать диаметр последней, но в любом случае поверхность кастрюли или сковороды не должна быть меньше, чем рабочая область варочной панели. Дно посуды также следует подготовить к процессу готовки. Во-первых, оно должно быть чистым, а во-вторых, сухим. Важно не забывать, что поверхность дна может деформироваться, поэтому следует бережно относиться к ней. Так, если небольшие погрешности на поверхности алюминиевой кастрюли не повлияют на ее совместимость с традиционными электроплитами, то в случае со стеклокерамическими моделями этот недостаток может обернуться проблемами с техникой и высокими расходами электроэнергии.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Сковорода для варочной панели. Посуда для варочной панели (плиты)

Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)

Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.

Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.

  • Дно посуды должно быть идеально плоским и ровным, ну или почти идеальным. Чем меньше на нем неровностей и шероховатостей, тем лучше оно будет поглощать тепло от варочной панели, уменьшая тем самым возможность ее перегрева. Чем меньше она перегревается, тем дольше будет радовать вас безупречной службой.
  • Обратите внимание на цвет дна. Оно не должно быть светлым (белым) или глянцевым. Такое дно будет отражать часть тепла, идущего от плиты, заставляя ее перегреваться. Перегрева плиты допускать нежелательно, поэтому берем посуду с матовым темным дном.
  • Отличительной чертой посуды для стеклокерамической варочной панели является специализированное многослойное дно. «Сэндвич». Оно может быть трех- и пятислойным. В первом случае в нем 2 слоя их нержавеющей стали и 1 слой алюминия, во втором – к ним добавляется 2 слоя алюминиевого сплава. Такое теплораспределительное дно очень прочное за счет слоев нержавейки, а алюминий (или его сплав) очень быстро распределяет тепло по всей площади дна.
  • Обращайте внимание на толщину дна. Тем оно толще, тем меньше вероятности получить подгоревший обед. К тому же, тонкое дно от высокой температуры (в центре конфорки она может достигать 200? С и выше) может деформироваться – образуется воздушная прослойка, замедляющая скорость передачи тепла от плиты к посуде. Помните про перегрев и уменьшение срока службы?
  • Для использования на стеклокерамической поверхности не подходит штампованная посуда из алюминия с непокрытым дном! Во-первых, она деформируется от высокой температуры. Во-вторых, посуда с алюминиевым или медным дном оставит следы на варочной поверхности(пригорит), сокращая тем самым срок ее службы. Алюминиевая посуда с непокрытым дном не подходит, а покрывать дно такой посуды запрещено ГОСТом. Как ни крути, алюминиевая посуда не для стеклокерамики.

Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.

Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.

Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).

Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.

В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.

Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.

Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:

  1. для электроплиты,
  2. для газовой,
  3. для стеклокерамической,
  4. для галогенной,
  5. для индукционной.

В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.

Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:

  • Меньше 12 см в диаметре – иначе плита просто не будет разогреваться.
  • Тоньше 2 мм. И вообще, она чем толще, тем лучше готовить.
  • Дешевле 2 000 р. Не рискуйте деньгами, приобретая сковороду дешевле. Качественная вещь дешевой не бывает.

Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).

Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве,
можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное
титано-керамическое покрытие.

Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) — как новенькая, никаких царапин (я использую
только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.

Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.

Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р. Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.

Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год — и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.

Выбор за вами.

Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.

Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:

А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых — сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент….На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер….Производитель не соврал….

Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.

Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.

Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.

Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.

Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.

У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.

Что такое террин? — Древне-французское название огнеупорной формы или кулинарное блюдо

Метки страницы:
Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Посуда – главная кухонная утварь хозяйки. Выбор ее зависит от многих факторов – это состав семьи, предпочтения в приготовлении еды и особенности плиты, стоящей на кухне.

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью.

При посещении магазина женщина бывает озадачена разнообразием выбора и, как правило, задается вопросом, какой посудой можно пользоваться на стеклокерамической плите, а на какую смотреть не стоит.

Стеклокерамика – это относительно новый материал, применяемый в производстве кухонных плит. Плавление стекла особым способом придает поверхности очень красивый внешний вид и особые технические характеристики. Благодаря этим свойствам варочная панель устойчива к механическим повреждениям и хорошо переносит перепады температур.

Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер.

За стеклокерамической поверхностью очень легко ухаживать, достаточно протереть поверхность тканью с очищающим средством. Производители не рекомендуют применять чистящие средства с абразивами в составе, лучше приобрести специальные составы для таких панелей.

Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют целый ряд особенностей и преимуществ.

Плиты со стеклокерамической поверхностью оснащаются разными типами нагревательных элементов: обычного блинного и двухконтурного с электрическим нагревательным элементом, которые позволяют регулировать диаметр нагрева в зависимости от формы дна посуды. Так же в данном виде плит используют индукцию, которая позволяет экономить электрическую энергию.

Главная особенность плиты – это вертикальный нагрев поверхности, все тепло отдается посуде и не расходуется впустую, что значительно экономит время хозяйки на приготовление обедов.

Те, кто уже приобрел такую технику задаются вопросом – какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Это может быть встраиваемая плоская панель или в комплекте с духовкой разного объема от 40 до 80 литров и разнообразными функциями, которые дают возможность в печи запекать гриль. Плиты с механической регулировкой или сенсорной панелью управления, которая оснащается разнообразными дополнительными функциями для удобства приготовления.

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию.

Удобные функции современных стеклокерамических панелей

  • Термостаты. Позволяют поддерживать заданную температуру и время готовки, которые необходимы для приготовления блюд.
  • Зона нагрева. Регулировка обеспечивает равномерный нагрев посуды в зависимости от размера и формы дна.
  • Система безопасности. Исключает возможность случайного включения нагревательного элемента путем блокировки, если в доме живут маленькие шалуны – эта функция особенно необходима.
  • Автоматизация. Значительно экономит время на приготовление пищи. На дисплее вы можете выбрать продукт готовки, его массу и оптимальную температуру приготовления, плита подаст звуковой сигнал, когда все будет готово.
  • Функция закипания. Плитка автоматически уменьшает интенсивность элемента нагрева по достижении посуды температуры кипения, это убережет панель от “убежавшего” супа, а хозяйку от мытья поверхности.

От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Производители предлагают широкий выбор моделей, которые можно приобрести в зависимости от предпочтений: количество конфорок с разными элементами нагрева, в комплекте с духовкой и разным набором функций.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Как выбрать качественную посуду для стеклокерамики

Электроплита с керамическим покрытием особенно требовательна к выбору подходящих кухонных атрибутов, при всей своей надежности и отличным эксплуатационным качествам, неправильно подобранная кухонная утварь может испортить панель.

По завершению эксплуатации поверхность панели быстро остывает.

Многие модели плит оснащаются датчиками совместимости, если вы поставите на поверхность неподходящую посуду, она просто не будет нагреваться.

Если до приобретения панели из керамики вы пользовались газовой плитой, то всю кухонную утварь придется заменить. Стеклокерамика требует идеально ровное дно кастрюль и сковородок, а открытый огонь хоть и незначительно, но деформирует его.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

  • Приобретайте изделия в проверенных магазинах, которые занимаются продажей изделий крупных поставщиков.
  • Обратите внимание на маркировку на посуде, она должна подходить к типу вашей плиты и нагревательному элементу, который там установлен.
  • Уважающие себя производители устанавливаю гарантию на изделия не менее 24 месяцев, это дает уверенность, что перед вами качественное изделие.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Посуда по совместимости панели с материалом утвари

Хозяйки при покупке новой плиты часто меняют кастрюли и сковородки, и задаются вопросом, можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту?

Вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

В зависимости от того какими нагревательными элементами оснащена ваша плита необходимо выбирать посуду, сейчас производители на своих изделиях ставят маркировку совместимости, которая позволит сориентироваться в разнообразии видов.

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики.

Главное, если у вас комбинированная модель, выбирайте посуду, которая совмещается с разными нагревательными элементами. Оптимальным выбором будет посуда из металла, которая совместима с индукционным и электрическим нагревом.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

Виды посуды по материалам для керамических поверхностей

  • Нержавейка. Красивая кухонная утварь, которая не нуждается в особом уходе, а двойное дно, которым оснащается посуда, не деформируется, что немаловажно для керамической поверхности. Обладает отличными теплопроводными характеристиками, посуда из нержавеющей стали подойдет к любым нагревательным элементам.
  • Алюминий. Изделие очень легкое, а благодаря антипригарному покрытию на нем можно готовить любые блюда не опасаясь пригара. На керамике используется посуда с металлическим дном и различным напылением, это может быть тефлон, керамика или эмаль. Чтобы можно было использовать ее на индукции, оснащается специальным магнитным дном, такая посуда будет стоить немного дороже своих аналогов для обычных плит.
  • Чугун. Идеальный вариант для всех типов плит, но имеет большой вес и нежное керамическое покрытие можно поцарапать, поэтому использовать большой чугунный казан для приготовления плова необходимо с осторожностью. Но высокая теплопроводность металла и не склонность к деформации отлично сочетается с керамикой, блюда будут готовиться максимально быстро.
  • Стекло. Допустимо применение стеклянной посуды на электрических нагревательных элементах, но для индукции она не подойдет. Если вы любите стеклянную утварь и не хотите от нее отказываться, приобретайте модели со встроенным магнитным дном. Стекло имеет низкую теплопроводность, а дно из металла на изделии позволит готовить в кастрюльке намного быстрее, также она будет совместима с индукцией.
  • Керамика. Не самый удачный выбор для вашей плиты. Некоторые типы панелей могут просто не среагировать на керамику и не нагревать ее. Если вы любите этот материал, то приобретите металлические экземпляры с керамическим покрытием, тогда она подойдет к любому нагревательному элементу.
  • Эмалированная. Посуда, к которой мы давно привыкли и любим ей пользоваться. Красивый дизайн и безопасность при приготовлении и хранении готовых блюд в эмалированной кастрюльке оценит каждая хозяйка. Она отлично подойдет для вашей плиты, но при покупке, обратите внимание на толщину дна, оно должно быть не менее 3 мм, экземпляры с тонким дном, при быстром нагреве быстро деформируется и от дальнейшей их эксплуатации придется отказаться.
  • Тефлоновая. Посуда изготавливается из металлических сплавов и покрывается тефлоновым покрытием. Часто тефлоновые модели производятся из алюминия, который подойдет для электрических плит, а индукционные нагревательные элементы их нагревать не будут.

Подходящий материал посуды для стеклокерамических плит – это изделия из нержавеющей стали с двойным дном, эмалированная или чугунная кухонная утварь, которая подойдет для любых моделей.

Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком.

Совместимость по другим характеристикам

  • Дно. Должно быть толстым, без рельефов и выпуклостей с минимальным эффектом отражения. Если на вашей плите установлены обычные нагревательные элементы, которые не настраиваются на разные диаметры посуды, то лучше будет приобрести набор кухонных атрибутов по размеру конфорок. На индукционных моделях при маленьком дне кастрюли, в диаметре менее 14 см, рекомендуется применять специальную накладку на конфорку, которая обеспечивает контакт поверхностей.
  • Объем и размер и толщина стенок. Не имеет значения, стеклокерамическая панель нагреет любую кастрюлю и в короткие сроки.
  • Тип крышки и ручки. Особенность этой плиты в том, что она нагревает только дно, поэтому какую крышку вы выберете решать только вам, ручки изготавливаются из термостойкого пластика, за исключением чугунной посуды, которому не страшны любые нагревательные элементы.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари.

В чем особенности подогрева посуды для стеклокерамических варочных панелей

Отличительная особенность таких варочных панелей – это быстрый нагрев конфорок, которые отдают тепловую энергию вертикально только на дно посуды. А быстрое остывание поверхности убережет вашу семью и особенно маленьких детей от ожогов. Если на плите установлен индукционный нагревательный элемент он не нагревает поверхность варочной панели, а взаимодействует только с посудой. Это максимально безопасная плита на рынке бытовой техники.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Какую посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях

При покупке, необходимо знать: посуда для стеклокерамической плиты какая подходит, а что категорически использовать нельзя.

Покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск того, что они расплавятся.

Характеристики кухонной утвари, которые недопустимы для стеклокерамики.

  • Грязная и ржавая поверхность дна, которая оставит на стеклокерамике пятна и поцарапает ее. С пятнами еще можно справиться, а царапины – это нарушение целостности поверхности, на которой могут появиться трещины.
  • Чистые мягкие сплавы без антипригарного напыления, алюминиевая и медная сковорода или кастрюля при нагревании входят во взаимодействие с поверхностью и оставляют на ней пятна, которые невозможно ничем вывести и ваша варочная панель потеряет свой красивый внешний вид навсегда.
  • Кухонная утварь с деформированным или рельефным дном и изделия, на которые нанесена гравировка на дне. Поверхность должна быть максимально ровной матового или темного цвета, тогда вы обеспечите лучшее взаимодействие варочной панели и посуды, это значительная экономия электроэнергии и времени на приготовлении пищи.
  • Расширяющиеся вверх стенки кухонной утвари, например, сковорода Вок, недопустимы. Маленькое дно, по соотношению с площадью и объемом всей поверхности кастрюли, не прогреет еду.

Современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Какие проблемы могут возникнуть при неправильном выборе кухонных атрибутов для электрической панели

Прежде всего, из-за быстрого нагрева поверхности, дно неподходящей посуды быстро деформируется, а это грозит вам выбросом любимой кастрюльки и перегревом нагревательного элемента. Ремонт такого оборудования, очень дорогостоящая процедура. При использовании мягких сплавов вы навсегда оставите на поверхности неряшливые пятна, которые невозможно вывести. Из-за применения очень тяжелой и массивной кухонной утвари, повышается вероятность появления трещин и сколов в покрытии, такими плитами пользовать можно, но долго они вам не прослужат.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Полезные советы по уходу и применению посуды для стеклокерамики

Чтобы посуда готовила вкусные и полезные блюда и радовала своим внешним видом необходимо правильно за ней ухаживать.

Черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Несколько советов, которые могут пригодиться хозяйке.

  • При покупке новой посуды, ее необходимо качественно промыть с мягким моющим средством и высушить перед использованием.
  • Содержите кухонные атрибуты в чистоте, это особенно важно для покрытия плиты из стеклокерамики.
  • Не применяйте абразивные чистящие средства, которые царапают поверхность. Изделия с антипригарным покрытием особенно чувствительны к абразивам, на поверхности образовываются царапины, и использовать такую посуду в приготовлении уже нельзя. Кастрюля из нержавеющей стали станет тусклой и потеряет свою блестящую поверхность.
  • При чистке поверхностей, лучше использовать народные средства по уходу. С очисткой практически всех загрязнений отлично справляются пищевая сода и горчичный порошок, которые подойдут и для вашей варочной панели.
  • Не допускайте оставление на плите пустой посуды, перегрев опасен не только вашей кастрюльке, но и плите. Желательно чтобы кастрюля была наполнена продуктами на 2/3 объема.
  • Избегайте установки на разогретую конфорку мокрого дна кастрюли или сковородки, керамика стойкое покрытие, но при таком контакте могут образоваться микротрещины, которые уменьшают срок службы варочной панели.

Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латуневые предметы.

Правильно выбрав кухонные атрибуты в магазине, вы будете пользоваться любимыми кастрюльками долгое время и не повредите красивую поверхность стеклокерамической панели.

Перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией в интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом перед покупкой.

ВИДЕО: Как ухаживать за стеклокерамической плитой.

12.05.2018

1

76 078 просмотров

Стеклокерамические плиты постепенно становятся популярными, так как они значительно упрощают приготовление еды. Но при работе с ними важно проявлять особую внимательность. Рассмотрим, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Если не понимать всю серьезность вопроса, можно испортить кастрюли и сковороды. Следует узнать, что разрешено применять для таких приборов, а что нельзя.

Нужно обратить внимание на дно емкостей. В инструкции к плите написано, что диаметр основания должен быть одинаковым с размером конфорки. Это поможет обеспечению необходимого нагрева. Иначе плита может перегреться и срок ее эксплуатации сократится. Также важно, чтобы на дне посуды не было значительных изъянов – потертостей, царапин, сколов, неровностей.


Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты?

По внешнему виду стеклокерамическая плита очень отличается от стандартной. Она гладкая, ровная и прочная, принцип работы усовершенствован. Для создания варочной панели применяется церан. Он обладает отличной теплопроводностью, ударопрочностью и износостойкостью.

Покрытие выглядит хрупким, но даже если на нее уронить кастрюлю с супом, поверхность не повредится. Но для долгой эксплуатации так экспериментировать не нужно. Конфорки нагреваются буквально за секунды из-за встроенного ТЭНа. Остывание происходит тоже быстро.

Нагрев касается только конфорочного места. Остальная область панели остается в холодном состоянии, что обеспечивает безопасность при приготовлении пищи.

Стеклокерамические плиты продаются с разными нагревательными элементами:

  1. В приборах с технологией Hi-Light имеется змеевидная лента. Поэтому применяется особая кухонная утварь для керамики. Если сравнивать с другими плитами, кастрюля будет остывать гораздо медленнее и пища останется теплой длительный период.
  2. Индукционная плита нагревается благодаря индукционной катушке. У посуды должно быть магнитное дно. Ее делают из нержавеющей стали или магнитного чугуна. Нужно приобретать именно такую утварь из-за принципа работы прибора. Рабочие области нагреваются от касания конфорки до дна посуды. Необходимо, чтобы оно было ровным. Материал для изготовления стенок не так важен, это может быть термоустойчивое стекло или алюминий.

Некоторые виды стеклокерамических плит оснащены датчик, который выявляет правильность выбора кухонной утвари.

Такие устройства не только украшают обеденную зону, но и имеют следующие полезные функции:

  • В зависимости от объема посуды получится установить размер конфорки. Можно пользоваться одним контуром нагревания или одновременно двумя.
  • Несложно сделать конфорку овальной. Это не будет лишним, если применяется кухонная утварь, имеющая необычную круглую форму. Готовка станет проще, комфортнее и быстрее.
  • Стеклокерамическая плита и специальная посуда отличаются высоким уровнем прочности, ударостойкости. Это позволяет без опасений применять кастрюли и сковороды больших размеров.

Особая посуда для такой панели – это главный фактор, который влияет на длительный период ее эксплуатации.

Какая посуда подходит для такой техники?

Если до этого на кухне стояла газовая плита, можно смело избавляться от старой утвари. Дно кастрюль, которые нагревались на этом приборе, изрытое и неровное, потому что пламя воздействует на него неравномерно. Посуда, применяемая на стандартной электрической плите, тоже не подходит.

Современная жаропрочная утварь из стекла разогревается долгое время, быстро сбавить тепло сложно. Поэтому использовать ее не очень удобно. Стеклокерамические кастрюли отличаются плохой теплопроводностью. Алюминиевое или медное дно склонно к плавленью, на поверхности плиты остаются следы, которые почти невозможно удалить.

Поэтому к выбору посуды нужно подходить с максимальной ответственностью. Производители стеклокерамических плит предлагают следующие рекомендации для покупки:

  1. Сначала стоит обратить внимание на дно. Нужно отдавать предпочтение очень плоскому и ровному варианту. Это обеспечит необходимую теплопередачу от плиты к кастрюле. Бугры и неровности создают препятствия, как узоры и шероховатости. Из-за неправильной утвари уменьшается период эксплуатации плиты.
  2. Лучше выбирать темное и матовое дно. Это тоже способствует увеличению проводимости тепла.
  3. Толщина дна должна быть высокой. Оно не подвержено деформации, поэтому теплопередача не снижается.
  4. Дно для стеклокерамических плит в основном делают в виде 3-5-слойного «сэндвича» из разных металлов. Оно носит название теплораспределительное. Трехслойное дно образовано из 2 слоев нержавеющей стали и 1 слоя алюминия. Сталь делает утварь прочной, алюминий способствует быстрой теплопроводности. В пятислойной посуде по два слоя стали и алюминиевого сплава, еще один слой – это алюминий в чистом виде. Присутствует капсулированное дно, то есть «сэндвич» вокруг прикрыт сталью. Также он бывает открытым и не капсулированным, в этом случае на боковом срезе хорошо видна структура дна.
  5. Если на плите есть индукционная конфорка, следует перед походом в магазин взять магнит. Такой вид панели функционирует исключительно с ферромагнитными материалами по своему принципу действия. Поэтому нужна проверка. Следует поднести магнит ко дну посуды. Если он прилип, можно покупать. Стеклянная, керамическая, медная, латунная и алюминиевая утварь для этой варочной поверхности не подходит.

Возможные варианты для данного вида плиты:

  • Эмалированную посуду ставить на стеклокерамику можно. Важно внимательно осматривать ее на наличие дефектов.
  • Нержавеющая сталь проста в применении, у нее высокий уровень теплопроводности, изысканный дизайн. Для очищения не нужно прилагать больших усилий.
  • Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием. Наиболее подходящий вариант, такую посуду применяют даже для индукционных плит, если у нее присутствует магнитное дно. Утварь легкая, приготовление пищи пройдет без затруднений.
  • Жаропрочное стекло подходит для таких устройств, но существует ряд ограничений. Материал хорошо вписывается в интерьер кухни, но обладает низкой теплопроводностью. Из-за этого на приготовление пищи затрачивается больше времени.
  • Чугунная утварь подходит, если она довольно легкая. Очень старые и испорченные изделия применять не следует.

Высокое внимание ко дну сковородок и кастрюль неслучайно. Для каждого источника тепла нужен свой вид посуды. Ее материал очень важен. Идеальным вариантом для стеклокерамической плитки будет нержавеющая сталь. Обозначение 18/10 говорит, что сплав состоит из 18 процентов хрома и 10 процентов никеля. Хром придает стали твердости и химической стойкости, а никель делает изделие ковким, износостойким и белым.

  1. Необходимо быстрое и равномерное распределение тепла в кухонной утвари. Поэтому важно толстое дно. Специалисты рекомендуют, чтобы оно было немного вогнутым. По стандартам в холодном виде вогнутость должна составлять не больше 0,6 процентов от дна. Например, у посуды 22 см в диаметре она составит не более 1,3 мм. Важно, чтобы днище было обработано особым составом, который защищает от образования царапин.
  2. Каждая часть кухонной утвари для стеклокерамической поверхности хорошо продумана для эксплуатации. Рукоятка крышки термоизолирована. Если взять ее рукой без перчатки, ожога не будет. Некоторые виды сковородок и кастрюль оборудованы встроенным термометром. С его помощью можно контролировать готовку без открывания крышки. Тепло не утрачивается и уменьшается время процесса.
  3. Крышки в основном сделаны из закаленного стекла, который способен выдержать до 260 градусов. При приготовлении между ободами кастрюли и крышки создается водяное кольцо, которое препятствует испарению влаги и потере вкуса блюд. Ручки тоже обладают термоизоляционными свойствами и удобны при эксплуатации.
  4. Важно, чтобы размер конфорок был одинаков с дном специальной посуды. Если сковородка больше, это не причинит вреда. Только нагрев станет медленнее и период приготовления увеличится. В случае, когда конфорка намного шире, может произойти перегрев и поломка плиты.
  5. Сухое и чистое дно кухонной утвари необходимо, чтобы не происходило пригорания. Применение непригодной для стеклокерамической плиты посуды не сразу приведет ее к выходу из строя. Но если не учитывать правила, нагревательные части быстро выгорят и уменьшат период эксплуатации практически вдвое.

В продаже есть большое количество кухонной утвари, позиционируемой как разрешенная для данного покрытия. Но не всегда это соответствует истине. Поэтому важно искать маркировку, на которой зафиксировано, что это посуда именно для стеклокерамики, а не только для электрических плит.

Выбор посуды должен предваряться вопросом о том, на чем она будет использоваться. Если кастрюли и сковородки не подходят к типу плиты, можно сказать, что деньги будут выкинуты на ветер. Вы не приготовите блюдо с комфортом, а срок службы техники сократится в несколько раз. Сегодня я расскажу, как приобрести хорошего помощника к себе на кухню и не получить обидного разочарования.


Особенности посуды для

Специальная посуда требуется для:

  • с чугунными конфорками;

Владельцам такой техники проще всего определиться с типом посуды. По сути, с совместимы любые кастрюли и сковороды, включая бюджетные и профессиональные линии
. Оптимальный тип зависит от того, как часто и что именно вы готовите. Для ежедневной эксплуатации рекомендую приобретать образцы с антипригарным покрытием. У них максимально простой уход и блюдо никогда не пригорит.

Чугунная посуда без дополнительного покрытия приобретает максимальные антипригарные характеристики лишь после некоторого времени эксплуатации. Плюс, за такими изделиями надо следить. Особенность чугуна в том, что он любит уход. После мытья такие сковороды, кастрюли тщательно просушивают
. Пища в них не хранится. Зато вкус тушеных, томленых блюд получается отменным, не говоря уже о блинах.

Посуда с антипригарным покрытием для традиционных плит

На хорошо ведет себя посуда с антипригарными свойствами
. Пожалуй, самый популярный вариант – это тефлон. Тут можно готовить буквально все. Но, есть свой нюанс – не слишком долгий срок службы – всего 2-3 года. Это актуально для алюминиевых моделей. Если взять сталь, работать кастрюля будет на порядок дольше. Выбирайте образцы с металлическими и минеральными добавками. Это увеличивает стойкость антипригарного слоя к царапинам, повышая безопасность. Если покрытие повреждено и нарушено, посуда становится вредной.

Есть еще один вариант антипригарного покрытия – керамическое. В отличие от тефлона, который может быть случайно поврежден, керамика абсолютно безопасна и экологически чиста
. Можно говорить о такой особенности, как антибактериальные свойства. В такой кастрюле можно хранить еду в . Обратите внимание, что, вынув из холода, керамическую посуду нельзя сразу ставить на плиту. В обратном случае на антипригарном слое образуются трещины. В таком случае изделие тоже подлежит утилизации.

Особенности посуды для стеклокерамических плит

И плиты все чаще занимают место на наших кухнях. Вопрос о пригодности той или иной посуды становится актуальнее день ото дня.

Тут тоже следует отдать предпочтение металлу. Это может быть посуда из нержавеющей стали со сплошным внешним декоративным покрытием, эмалированные сковороды, кастрюли. Обратите внимание: чем ровнее днище и чем больше оно совпадает с параметрами конфорки, тем меньше будет потерь энергии
и быстрее произойдет нагрев.

Однако и тут наблюдаются некоторые особенности:

  • для категорически не подходит посуда из меди и алюминия без покрытия
    . Такие кастрюли и сковороды могут испортить поверхность, оставляя на варочной поверхности следы. Эти металлы менее твердые и способны взаимодействовать со стеклокерамикой, сокращая срок ее службы, отбирая привлекательный внешний вид. Исключение – алюминий, медь с плакированным сталью или окрашенным дном;
  • нельзя эксплуатировать предметы с неровным и тонким дном
    ;
  • чугунную посуду я тоже не рекомендую брать в оборот
    . Прежде всего, это обусловлено ее большим весом. При одном неосторожном движении можно повредить плиту.

Я уже отмечал, что первостепенное значение имеет ровное и плоское дно
, т. к. именно так будет обеспечено максимально плотное прилегание к варочной поверхности. Это приведет к лучшей теплопередаче от стеклокерамики к посуде. В обратном случае отвод тепла будет недостаточным, что вызовет перегрев и снижение срока службы техники. Поверхность днища не должна иметь шероховатостей, рельефных узоров, так как это создает прослойки воздуха между плитой и изделием.

Второй момент относительно дна – наличие минимального коэффициента отражения
. Оно должно быть темным и матовым, по крайней мере это желательно. Третий момент – оптимальная толщина. Это предупредит прогиб или температурные деформации, что сократит плотность прилегания изделия к плите.

Среди специалистов существуют рекомендации относительно небольшой вогнутости днища. В ходе нагрева оно становится плоским. На самом деле подобные советы весьма спорны, так как при разном температурном режиме готовки, прогиб тоже будет разным.

Чтобы исключить перегрев, диаметр посуды не должен быть меньше диаметра конфорки
. С незакрытой части конфорки тепло отводится очень плохо. В случае повышенного диаметра у плиты может не хватить мощности для прогрева сковороды, кастрюли, – вы будете готовить в два раза дольше.

Что говорят производители стеклокерамики

Основной объем стеклокерамики для плит, реализуемых на отечественном рынке, производится двумя компаниями. Это европейские холдинги Corning и Shcott.

  • на плитах такого типа нельзя использовать посуду из стеклокерамики. Она оцарапает варочную поверхность и характеризуется плохой теплопередачей;
  • недопустимо применение сковород и кастрюль с алюминиевым дном. Материал характеризуется меньшей твердостью по сравнению с , способен оставлять трудноудалимые частицы. Если их вовремя не очистить, они пригорят и испортят плиту;
  • до приготовления следует проследить, чтобы дно было сухим, чистым.

В итоге, ситуация такова, что неправильная посуда не выведет из строя за раз, но существенно ухудшит равномерность и быстроту прогрева
. Могут появиться следы от алюминиевых предметов, но не всегда. Однако постоянное применение таких изделий вызовет перегорание конфорок, срок службы техники сократится как минимум вдвое.

Особенности посуды для

– это отличная альтернатива традиционным электрическим и газовым плитам. Это практически самый энергоэффективный вариант. Такая техника нагревает не стеклокерамический стол, а непосредственно днище посуды, что исключает потерю тепла. Можно рассчитывать и на другие удобства – точнейшую регулировку температуры и мощности, таймер, автоотключение и т.д.

Однако приготовление пищи на индукционной плите может нести некоторые негативные особенности
, что можно нивелировать посредством подбора правильной посуды.

Тут действуют три правила:

  • из-за физических характеристик подобных плит следует использовать посуду, которой присущи магнитные свойства. Типичные сковороды из нержавеющей стали или алюминия просто не будут нагреваться. Советую выбирать изделия с антипригарным тефлоновым покрытием;
  • посуда должна обладать толстым дном, что обеспечит высокие теплораспределительные свойства;
  • крайне важны хорошее качество и правильный диаметр.

Что такое правильный материал для индукции

Чтобы проверить «правильность» посуды, можно взять обыкновенный магнит. Его следует приложить к дну.

Хорошим выбором становятся:

  • изделия на основе чугуна, углеродистой стали либо с эмалевым покрытием, либо без него;
  • нержавеющая сталь или алюминий со встроенными на днище магнитными дисками. Советую проверить на маркировке соответствующий знак.

Простой алюминий, медь, керамика, стекло, фарфор, латунь не подходят для индукционных плит. Опять же исключением становятся образцы со специальным индукционным дном.

Функциональные моменты

Если рассматривать выбор изделий для , опираясь на функциональность, меньше всего проблем возникнет с предметами для кипячения и варки. Тут можно спокойно брать доступную эмалированную стальную посуду или более дорогую нержавеющую сталь. По функциям тут прослеживаются лишь небольшие отличия.

Отмечу, что изделия на основе углеродистой стали будут быстро прогреваться
, но при отсутствии постоянного помешивания что-нибудь крахмалосодержащее (картофель, макароны) обязательно прилипнет ко дну. Нержавеющая сталь с хорошим теплораспределяющим дном не даст таких рисков, но дольше нагревается. Опять же, вода после выключения будет продолжать кипеть некоторое время, тогда как в эмалированной посуде этот процесс сразу прекратится.

Если говорить о томлении-тушении, дело обстоит несколько сложнее. Выбирать советую из более дорогих вариантов, так как бюджетные плохо подходят для этих целей. В итоге, это должна быть трехслойная посуда – нержавейка+алюминий+нержавейка
, либо – алюминиевые изделия с индукционным дном. Первый вариант немного лучше.

Кастрюли из толстой углеродистой стали, чугуны, керамика с индукционным дном не дают лучших теплораспределительных свойств. На индукции нагревается только дно
, нагрев стенок будет реализован только за счет нагрева самой кастрюли. Это влияет на интенсивные потери тепла, в т.ч. через стенки. Все-таки лучше брать те материалы, которые медленнее остывают.

По убыванию это посуда из:

  • керамики;
  • стали нержавеющей с толщиной +0. 8 мм;
  • чугуна;
  • стали углеродистой с толщиной +1.2 мм.

Последний момент – жарка. На неплохо работают стальные и чугунные сковороды без антипригарного покрытия. Главное – выбрать правильный размер и правильную форму изделия. Модели с антипригарным покрытием в большинстве своем не оснащены индукционным дном и выполнены на основе алюминия. Советую искать сковороды именно из нержавейки с антипригарным покрытием, либо алюминий обязательно с индукционным дном.

Крышка тоже имеет значение

На современной индукционной плите можно с точностью до градуса выставить температуру нагрева дна. Это оптимально для томления и тушения блюд. Хорошая крышка важна для компенсации температуры в нижней и верхней части посуды. Материал изготовления должен медленно терять тепло. Хорошо, если есть возможность регулировки выхода пара.

Выбирайте:

  • крышки из керамики;
  • нержавеющей стали;
  • толстого стекла.

Альтернативные варианты

Решить проблему с подбором посуды кардинально позволит специальный адаптер. Этот переходник представляет собой стальной диск, который попадая на индукционную конфорку становится источником нагрева
. Впрочем, вы сразу потеряете в энергоэффективности, с гаджетом сложнее подобрать отрегулировать мощность и т.д. Не самое удачное решение, но оно может выручить в различных житейских ситуациях.

Что такое правильный диаметр

Вся информация по этому вопросу содержится в инструкции к . Общее одно – диаметр посуды не может быть меньше определенного диаметра конфорки. На практике это вызывает только одно ограничение – вы не сварите кофе в маленькой турке. Следует использовать адаптер для индукции, о котором я только что говорил.

Обратная сторона – если посуда больше диаметром, чем сама конфорка. Это неудобно при жарке. Сковорода из углеродистой стали или чугуна будет нагреваться только там, где происходит контакт с поверхностью конфорки
. Поэтому применение больших сковородок гриль квадратной или иной нестандартной формы бессмысленно. Можно взять модель из нержавеющей стали или алюминия с толстым дном, тут нагрев будет более равномерным.

Как не ошибиться с выбором

На самом деле все проще, чем может показаться. На сегодняшний день законодательство обязывает производителей указывать для какой плиты предназначено то или иное изделие. Достаточно посмотреть на маркировку, чтобы понять назначение приглянувшейся кастрюли или сковороды.

Когда вопрос по выбору под тип плиты решен, необходимо определиться с видом посуды. Скажем, на сковороде с низкими бортами удобно жарить блины, толстостенная посуда из чугуна или алюминия лучше подходит для тушения, WOK-сковорода – для китайских блюд и т.п. Если вы знаете, для чего именно вам требуется новый предмет, выбор становится гораздо легче. Если определенности нет, лучше взять универсальный вариант, на котором можно приготовить все что угодно.

Второй момент – для какого количества людей будет готовить хозяйка. Чем больше семья, тем объемней нужна посуда
. Но, крупные кастрюли и сковороды нередко вызывают трудности с хранением. Если для вас актуален этот вопрос, обратите внимание на специальные модели, позволяющие экономить место. Это экземпляры со съемными ручками, подходящими ко всем предметам набора, складными ручками, посуда, складывающаяся по принципу матрешки.

Пару слов о цене

Далеко не всегда вопрос качества посуды для приготовления пищи взаимосвязан с ценой. За вполне бюджетные деньги можно приобрести хороший набор, который прослужит не один десяток лет. И, наоборот, за большую сумму можно спокойно приобрести хлам, готовка в котором будет недолгой, но мучительной.

  • сковороды, выполненные из листового алюминия, толщиной менее 1.8 мм, с антипригарным покрытием или без. Любой шеф скажет, что такая вещь будет одноразовой. Более того, приготовление пищи будет неприятным, а срок службы ограничится 1-2 месяцами. Как правило, подобный товар стараются слить сетевые магазины по акциям, так что внимательно относитесь к сковородам по низкой цене;
  • посуда из нержавеющей стали, толщиной менее 0.6 мм. Такие образцы массово производятся в Индии и Китае. На наш рынок они попадают в огромном количестве, причем, по небольшой цене. Готовить в таком изделии небезопасно. Производители используют самую низкокачественную сталь, содержащую вредные примеси. К слову, такие сковороды можно узнать по подозрительно легкому весу;
  • не берите посуду, выполненную на основе эмалированной стали, толщиной менее 0.6 мм. Она тоже легкая и вредная, как и предыдущий вариант. Проблемы могут возникнуть уже при первой готовке, – это множественные раковины и прочие дефекты. Это явный признак дешевой ферритной стали.

Если говорить о сковородах и сотейниках из нержавеющей стали без покрытия, достойную продукцию выпускают относительно бюджетные европейские марки Pintinox, Silampos, Paderno. Технологичная посуда премиального уровня есть у бренда KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation
. Это варианты с очень высокими теплораспределительными свойствами. Достойные характеристики показывает отечественная марка «Гурман» и всем известная Tescoma.

Советую обратить внимание на тип крепления ручек. В профессиональных линейках посуды (а, значит, и более дорогих) представлены ручки с многоточечным креплением
. Тут возникновение проблем маловероятно. Есть ручки на клепках, но такие изделия часто теряют герметичность, разбалтываются от ударов и с течением эксплуатации, плюс, мытье в посудомоечной машине может ускорить этот процесс.

Выводы

Чем качественнее посуда, тем более комфортно ей пользоваться. Начинайте выбор по простой схеме: определитесь с тем, как и что вы будете готовить, далее – выберете необходимые предметы (сковорода, сотейник, кастрюля и проч.), далее – наиболее подходящий материал. После этого можно наметить рамки бюджета, выбирая из конкретных экземпляров, которые понравились.

Универсальный вариант – это качественная нержавеющая сталь
. Важно выбрать предметы с ровным, толстым дном. Оба условия – обязательные, так как неровная и тонкая посуда попросту не будет нагреваться. Именно толщина дна обеспечивает равномерный нагрев, а ровность дна исключает возможность возникновения посторонних звуков и вибрации. Стальная посуда практична, очень проста в уходе. Помимо приготовления разных блюд (варка, жарка, тушение), вы сможете хранить готовую пищу в холодильнике, не вынимая ее из кастрюли
. Изделия не боятся металлических столовых предметов, ударов. Помыть грязную стальную сковороду можно в посудомоечной машине.

Посуда с антипригарным покрытием проста в уходе и функциональна. Она не ржавеет, не боится различных агрессивных сред. Однако, такие сковороды не любят абразивных моющих средств, металлических ножей и сильного перегрева. В целом, хороший вариант для быстрого приготовления блюд типа яичницы, стейков.

Если говорить об эмалированной посуде, выбирайте эмалированную сталь. Это более-менее бюджетный вариант, простой в уходе, функциональный в быту
. Чугун – довольно древний и проверенный временем тип. Но, он недешев и капризен в уходе. Советую оставить этот вариант для длительного тушения, томления и жарки блинов.

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита , требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.


Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

  • Ровное дно.
    Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
  • Наличие специального значка.
    Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.
  • Ферромагнитные свойства.
    Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.
  • Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать
    . Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

  • Из нержавеющей стали
    . Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.
  • Алюминий.
    Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.
  • Эмалированная сталь.
    Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.
  • Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием.
    Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.
  • Чугун
    . Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых
, исключить деформацию при нагреве,

Во-вторых
, дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т. к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

  • с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
  • склонную к деформации от высоких температур;
  • с рельефным или неровным дном;
  • посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

Вконтакте

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Какие сковородки нужны для стеклокерамических плит. Какая посуда подходит для стеклокерамической и идукнционной плиты? Посуда из нержавеющей стали

Плиты из стеклокерамики пользуются большим спросом — за счет своего элегантного вида и благодаря тому, что они значительно облегчают процесс приготовления пищи. Чтобы новая варочная поверхность дольше радовала своими рабочими качествами и гладкой блестящей поверхностью, важно применять посуду, которая подходит для такого типа плит.

Стоит провести ревизию в шкафу и поместить отдельно те кастрюли и сковородки, которые не подходят для стеклокерамики, чтобы случайно не использовать их на новой плите.


Почему подходит только специальная посуда?

Посуда для стеклокерамики обладает определенными характеристиками, которые не всегда есть у обычных сковород и кастрюль
. Чтобы понять, какое изделие подходит, а какое ставить на новую плиту нельзя, следует обратить внимание на следующие моменты:

  1. 1.
    Идеально ровное дно.
    Если на его поверхности есть сколы, потертости, неровные места или большие царапины, то кастрюля для стеклокерамической поверхности не подойдет. Наличие перечисленных изъянов не только приводит к повреждениям плиты, но и негативно сказывается на качестве приготовленных блюд.
  2. 2.
    Необходимая толщина стенок.
    Этот показатель должен составлять как минимум 5 мм: кастрюли, даже выполненные из стали или чугуна, с более тонкими стенками шумят при нагревании и могут нанести повреждения поверхности прибора.
  3. 3.
    Достаточная толщина дна.
    Следует пользоваться кастрюлями с дном как минимум 7 мм толщиной, что исключит деформацию посуды в процессе нагрева.
  4. 4.
    Соответствие диаметров посуды и конфорки.
    За счет соблюдения этого требования стеклокерамика не будет перегреваться, а значит, устройство не выйдет из строя преждевременно.
  5. 5.
    Наличие специального обозначения на посуде.
    Покупать следует только те кастрюли и сковороды, на которых присутствует значок, указывающий на то, что изделие допускается к применению на стеклокерамической поверхности. Важно учесть, что варианты, которые предназначены для электроплит, для стеклокерамики использовать нельзя, хотя последняя и является разновидностью электрических плит.

Третий слева значок — изделие можно использовать для стеклокерамики

Выбор кастрюль и сковородок в зависимости от типа плиты

Еще один фактор, от которого зависит выбор посуды для стеклокерамической плиты, — это тип нагревательного элемента. Существует две больших группы нагревателей:

  1. 1.
    Стандартные ТЭНы
    :
  • со спиралевидным нагревателем;
  • Hi-Light;
  • гальванический.
  1. 2.
    Индукционные приборы
    .

Тип нагревательного элемента обязательно указывается в руководстве к электрической плите, поэтому прежде чем идти за кастрюлями, стоит внимательно прочесть инструкцию.

Если прибор оснащен стандартным ТЭНом, то подойдет любая посуда, отвечающая требованиям, описанным в предыдущем разделе. Для электроплиты с индукционным нагревательным элементом выбор не столь широк, — у сковородок и кастрюль обязательно должно быть магнитное дно. Для варочной панели такого типа можно приобрести утварь из нержавеющей стали или чугуна.

Какой материал подойдет?

Сотейники, кастрюли и сковороды для стеклокерамической плиты должны быть изготовлены из определенного материала, — тогда они не будут повреждать поверхность плиты, а пища будет готовиться правильно. Подходят следующие виды посуды:

  1. 1.
    Из нержавеющей стали.
    Считается наилучшим вариантом для использования на металлокерамической плите. Такая посуда обладает высокими показателями теплопроводности и позволяет максимально эффективно использовать свойства стеклокерамики.
  2. 2.
    Из алюминия.
    В алюминиевых кастрюлях тоже можно готовить на стеклокерамике, но это сопряжено с определенным риском. Из-за мягкости данного материала дно посуды часто деформируется, а это приводит к повреждениям панели и снижению качества приготовления пищи. Поэтому следует время от времени проверять дно посуды, и если там появились какие-то изъяны, заменять утварь на новую. Более практичным выходом из ситуации является покупка алюминиевой посуды со стальным дном, она прослужит намного дольше.
  3. 3.
    Эмалированная посуда из стали или алюминия.
    Перед покупкой следует осмотреть дно: оно должно быть абсолютно ровным и без сколов.
  4. 4.
    Из чугуна.
    Толстостенную чугунную сковороду можно использовать на любых варочных поверхностях.
  5. 5.
    Из алюминия с покрытием из тефлона или керамики.
    Является оптимальным вариантом для стеклокерамических панелей, как и посуда из нержавеющей стали. Она обеспечивает максимальный прогрев и обладает достаточной прочностью. Чтобы выяснить, подходит ли та или иная модель для индукционных плит, надо обратить внимание на маркировку на дне сковороды или кастрюли.

Посуду из жаропрочного стекла можно использовать для стеклокерамических плит только теоретически. Данный материал обладает большой прочностью, но малой теплопроводностью. Нагрев происходит дольше, чем в случае со сталью или алюминием, и затраты энергии возрастают.

Для панели из стеклокерамики можно использовать те кастрюли и сковороды, которые уже есть в хозяйстве, если они отвечают перечисленным параметрам, или купить новые. Важно правильно ухаживать за посудой и регулярно осматривать дно на предмет наличия сколов и деформаций, чтобы не допустить повреждений поверхности прибора.


Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? — С таким вопросом сталкивается практически каждая хозяйка, установив данное оборудование у себя на кухне. Когда новая плита из стеклокерамики с блеском красуется на вашей рабочей поверхности, кажется, что разобраться в огромном ассортименте посуды совсем не получится.

Без паники!

Данная статья поможет вам выбрать именно тот вариант посуды для стеклокерамической варочной панели, которая не повредит плиту, и объяснит, почему старенькая посуда для электрической плиты совсем не подходит для подобного кухонного девайса.

Что представляют собой стеклокерамические плиты?

Внешний вид стеклокерамической поверхности говорит о том, что с нашей старой плитой они совсем “дальние родственники”. Ровная, гладкая, прочная поверхность с усовершенствованным принципом работы — такая варочная панель вызывает только восторг.

Для производства варочной поверхности подобного кухонного оборудования используется определенный материал – церан. Такой выбор объясняется отличными его характеристиками: ударопрочность, износостойкость, хорошая теплопроводность.

Важно! Даже если вы уроните на нежную, на первый взгляд, панель из церана кастрюлю полную борща, поверхность не разобьется. Но все же, не стоит экспериментировать так и вводить подобное поведение в привычку, чтобы плита прослужила действительно долго.

Нагрев конфорки происходит в считанные секунды, благодаря встроенному ТЭНу. Причем, столько же времени конфорке понадобится, чтобы полностью остыть.

Важно! Особенностью подобных варочных поверхностей является то, что нагревается только конфорочное место. Остальное пространство варочной панели остается холодным и безопасным во время готовки.

Виды стеклокерамических плит

Данные плиты выпускаются с различными нагревательными элементами:

  • В моделях с технологией Hi-Light, дополнительно устанавливается змеевидная лента. Именно по этой причине используется специальная посуда для керамической варочной панели. В сравнении с другими видами плит, такое устройство способствует медленному остыванию кастрюли, что позволяет сохранить еду теплой достаточно долгое время.
  • В индукционной стеклокерамике нагревание происходит за счет встроенной индукционной катушки. Для такой панели понадобится специальная посуда с магнитным дном. Как правило, она изготавливается из магнитного чугуна или нержавеющей стали. Такой критерий выбора кухонной утвари объясняется принципом работы индукционной поверхности: нагрев рабочих областей происходит при соприкосновении конфорки с магнитным дном.

Важно! Дно в посуде такого типа должно быть ровным, а стенки приборов могут быть сделаны из любого немагнитного материала типа алюминия или термоустойчивого стекла.

  • В некоторых моделях стеклокерамических варочных панелей разработчики устанавливают датчик, определяющий правильность подобранной посуды.

Возможности современных плит

Плиты из такого материала, помимо своей красоты, несут в дом и большое удобство:

  • В зависимости от того, какую вы используете кастрюлю или сковородку по объему, в плите можно отрегулировать диаметр конфорки. То есть, воспользоваться одним контуром нагревания или сразу двумя.
  • Можно с помощью небольших манипуляций придать конфорке форму овала. Такой прием понадобится, если используется посудина нестандартной круглой формы. Это сделает приготовление пищи легче, быстрее и приятнее.
  • Стеклокерамика, посуда для нее обладают высокой прочностью и ударостойкостью, поэтому на ней можно использовать кухонную утварь больших объемов.

Важно! Специальная посуда для варочной панели из стеклокерамики является одним из важных факторов, способствующих длительной исправной работе плиты.

Проблемы, которые могут возникнуть при неправильном выборе посуды:

  • Отсутствие прилегания дна посуды к варочной поверхности может привести к значительному увеличению количества потребляемой электроэнергии. Нагрев таких кастрюль и сковородок происходит дольше. Поэтому и нужна специальная посуда для стеклокерамических плит.
  • Неровное, шероховатое дно кухонной утвари приводит к механическим повреждениям поверхности плиты и влияет на работоспособность электрического прибора. Значит, прежде чем начинать эксплуатировать агрегат, надо озадачиться тем, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, и купить ее.
  • Неправильно подобранный объем посуды влияет на распределение тепла внутри нее и способствует ухудшению качества работы варочной поверхности.

Характеристики дна идеальной посуды для стеклокерамической варочной панели:

  1. Ровное, плоское дно обеспечивает максимальную теплопередачу.

Важно! Кухонные приборы с круглым дном непригодны для использования на таких варочных поверхностях из-за маленькой площади прилегания к поверхности. Поэтому любителям сковородок ВОК придется поискать приборы с более плоским основанием.

  1. Толстое дно предотвращает деформацию донышка при воздействии высоких температур.
  2. Темная посуда с матовым дном обладает высокой теплопроводностью, что в значительной мере способствует быстрому приготовлению пищи.

Важно! Посуда с выбитыми рисунками и шероховатым дном не рекомендуется для использования на данных плитах. Это приводит к плохой теплопередаче, увеличивает процесс приготовления, а также приводит к перегреву прибора.

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной поверхности?

Материал, из которой сделаны кастрюли и сковородки, очень важен при выборе посуды для поверхностей из церана.

Нержавеющая сталь

Кухонные принадлежности, изготовленные из такого материала, отлично подойдут для использования на стеклокерамической поверхности.

Достоинства:
  • Простота в эксплуатации.
  • Обладает высокой теплопроводностью.
  • Имеет изысканный внешний вид.
  • Не требует усилий при очистке от загрязнений.

Важно! Не забывайте, что у разных металлов разные магнитные поля, учитывайте этот факт при покупке посуды. Особенно это актуально для индукционных панелей.

Алюминий с тефлоновым или керамическим покрытием

Данный материал является одним из лучших вариантов посуды для стеклокерамических панелей.

Достоинства:
  • Посуда одинаково подходит для разных видов стеклокерамических плит, в том числе и для индукционных. Стоит только учитывать наличие магнитного дна.
  • Кастрюли и сковородки не тяжелые, поэтому с ними легко работать.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Кухонные приборы из этого вида сырья также являются неплохим вариантом.

Достоинства:
  • Существует огромный выбор подобной посуды, что дает возможность подобрать кухонные принадлежности на любой вкус.

Важно! Недостатком такого выбора является мягкость алюминия как металла. Это приводит к быстрому появлению сколов и неровностей.
Поэтому приборы, изготовленные из упрочненного анодированного алюминия со стальным донышком, будут наиболее оптимальным вариантом.

Жаропрочное стекло

Жаропрочная стеклянная хорошо посуда подходит для стеклокерамических плит, но есть определенные ограничения. Кухонная утварь из такого материала органично впишется в дизайн любой кухни. Но к большому разочарованию, низкая теплопроводность стекла приводит к большой затрате электроэнергии и увеличения времени готовки блюд.

Такая посуда больше подходит для использования в духовых шкафах или микроволновых печах. Для индукционных плит жаропрочное стекло не подходит вовсе, так как стекло – немагнитный материал.

Важно! Не рекомендуется применять приборы с медным и алюминиевым дном без специального покрытия. Такая посуда в ежедневном обиходе при взаимодействии с плитой может оставлять следы на варочной поверхности, что может повлиять на ее работоспособность.

Посуда для стеклокерамических плит. Как выбрать правильно?

Когда ассортимент посуды в магазине представляет огромный выбор форм, цветов и материала, покупка становится поистине сложной, ведь необходимо выбрать не только красивую кухонную утварь, но и подходящую для плиты. На что же стоит обратить особое внимание?

Важно! В понравившемся вам товаре всегда обращайте внимание на его маркировку. Так вы приобретете товар, который лучше всего подойдет для типа вашей варочной поверхности с учетом всех нюансов ее конструкции.

Дно

Дно должно быть ровным и гладким. При полном соприкосновении дна посуды с варочной поверхностью значительно сокращается время приготовления и количество потребляемой электроэнергии. Выбирайте посуду с толстым дном, такая посуда способна выдерживать долгое время высокие температуры и не будет деформироваться.

Дно посуды имеет две разновидности:

  • Трехслойное – представляет собой два слоя нержавеющей стали и один слой алюминия.
  • Пятислойное – является совмещением трех слоев алюминия и двух слоев нержавеющей стали.

Чем толще дно, тем лучше происходит распределение тепла внутри емкости.

Важно! Низ кастрюль и сковородок должен быть обработан специальным раствором, который снижает возможность появления царапин на электрических стеклокерамических приборах.

Если вы приобрели индукционную стеклокерамическую плитку, то низ выбранной вами кухонной утвари должен быть ферромагнитным. Для выбора таких сковородок и кастрюль возьмите с собой в магазин магнит. Он поможет определить, каким является дно товаров.

Сами кухонные принадлежности могут быть изготовлены из другого метала, к примеру из алюминия, немагнитной стали или термоустойчивого стекла.

Теплопроводность

Для лучшей теплопроводности выбирайте кухонную утварь с темным матовым дном. Посуда с таким дном имеет наивысший коэффициент теплопроводности, значит — нагрев происходит быстрее.

Важно! Светлые тона больше отражают тепло, поэтому стоит воздержаться от них.

Не стоит забывать еще один немаловажный фактор: чтобы плита служила дольше и сохраняла свой красивый внешний вид, всегда используйте чистый, насухо вытертый кухонный инвентарь. Наличие пригорелых остатков и шероховатостей могут повредить конфорку, увеличить расход электроэнергии и повлечь за собой дорогостоящий ремонт. Соблюдая все рекомендации по выбору и использованию посуды для стеклокерамических плит, ваша ‘’помощница’’ прослужит долгие годы.

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита , требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.


Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

  • Ровное дно.
    Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
  • Наличие специального значка.
    Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.
  • Ферромагнитные свойства.
    Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.
  • Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать
    . Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

  • Из нержавеющей стали
    . Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.
  • Алюминий.
    Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.
  • Эмалированная сталь.
    Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.
  • Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием.
    Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.
  • Чугун
    . Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых
, исключить деформацию при нагреве,

Во-вторых
, дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т. к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

  • с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
  • склонную к деформации от высоких температур;
  • с рельефным или неровным дном;
  • посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

Вконтакте

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью. Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер. Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют ряд особенностей и преимуществ, о которых мы расскажем дальше подробнее.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Те, кто уже приобрел такую технику задаются вопросом – какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Мы детально рассмотрим разновидности подходящей кухонной тары и нюансы ее подбора.


Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию. От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Для них характерны несколько существенных особенностей:

  • Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.
  • По завершению эксплуатации поверхность панели быстро остывает.
  • Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.
  • Автоматизация нагрева – вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

Эстетичный и стильный вид такой техники располагает к себе покупателей. А если еще и учесть массу полезных особенностей, то такая варочная панель просто находка.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Так как стеклокерамика пользуется популярностью среди потребителей, то изделия из такого материала не остаются незамеченными. Производители изготавливают из стекла и керамики два типа плит – электрические и газовые. Покупатель самостоятельно решает на каком из двух видов остановить свой выбор, ориентируясь на набор функций, размер и дизайн.

Газ – бюджетное топливо, однако совсем не безопасное, поэтому многие отдают предпочтение электрическим плитам. Вторые делят на две основные группы – классика и индукция. Отличаются эти подкатегории типом нагрева. Выделяют три группы нагревательных элементов:

Каждый из перечисленных вариантов моделей кухонной техники является актуальным на рынке бытовых приборов. Помимо того, все виды современных варочных плит выполнены по всем требованиям качества.

Самостоятельные плиты покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне.

Варочные поверхности из стеклокерамики различаются и по типу размещения. Они бывают как самостоятельными, так и встроенными. Первые покупаются в том случае, если есть необходимость приобретения духового шкафа от другого производителя или попросту для экономии пространства на кухне. А вторые, в свою очередь, представляют собой оборудование, включающее и варочную панель и духовку.

Встроенные плиты представляют собой оборудование, включающее и варочную панель и духовку.

Особенности нагрева посуды

Под зеркально гладким корпусом панели встроены несколько спиралей-конфорок. При включении плиты, они мгновенно нагреваются, и также, быстро остывают. Поток тепла движется к варочной поверхности равномерно и в одном направлении, отдавая тепло днищу посуды.

Эксплуатируя такую технику, риска обжечься нет.

Эксплуатируя такую технику, риска обжечься нет. Это обуславливается тем, что корпус выполнен из толстослойного материала, да и принцип работы совершенно безопасен для человека.

Какая посуда подходит для такой техники

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики. Стандартные электропанели более универсальны, поэтому на них разрешено готовить в следующих видах кухонных тар:

  • Стальные нержавеющие кастрюли и сковородки.
  • Изделия из термоустойчивого стекла.
  • Алюминиевые тары со специальным защитным покрытием.
  • Эмалированные приборы.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

При выборе той или иной посудины, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна. Последний критерий – один из самых важных, так как чем плотнее дно, тем качественнее готовятся продукты питания.

Какие требования предъявляются материалу посуды

Для обычных моделей плит рекомендуется использовать посуду из прочных металлов. Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком. Потому как, следы плавление ликвидировать невозможно и, в последствии это повлияет на дальнейшую производительность устройства.

Что касается индукционных моделей, они самостоятельно определяют подходящую кухонную утварь. Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латуневые предметы.

Проблемы совместимости с посудой

Лишь бы какую посуду на стеклокерамической плите использовать не получится. Понадобится либо покупать новую, с ферромагнитными свойствами или же искать среди имеющейся кухонной утвари подходящую тару.

Для стеклокерамической плиты необходимо покупать посуду с ферромагнитными свойствами.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари. На нем нужно акцентировать внимание и оценить его не только по дизайну и внешним признакам, но и по характерным особенностям.

Характеристики «идеального» дна

Как говорилось ранее, главным критерием в подборе подходящей посуды является дно. Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов. Наличие таких изъянов могут снизить функциональность техники и повредить ее дизайн.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Толщина дна должна быть умеренной, не менее сантиметра. Ведь, чем оно толще, тем равномернее прогревается тара. Плюс ко всему, при покупке посудины, стоит отметить, что черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Совместимость с нержавеющей сталью

Изделия из нержавейки давно славятся износостойкостью и прочностью. Их можно использовать не только на былых газовых плитах, но и на современных стеклокерамических.

Такая посуда плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов.

Такая посуда плотная, слоистая, не подвергается плавлению и не оставляет следов. К тому же, способна сохранить тепло на долгий период времени. Главное, чтоб при покупке не нашлось изъянов на корпусе.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Кухонная утварь их алюминиевых сплавов совершенно непригодна для эксплуатации на стеклокерамике, по крайней мере так утверждают многие потребители. Однако, современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном.

Эмалированные тары также не отличаются высокими показателями прочности по отношению к механическим воздействиям. Но несмотря на этот фактор, металл не окисляется при нагревании и не выделяет в пищу химических веществ. Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно тары.

Такую посуду разрешается использовать на стеклокерамических плитах, но все же рекомендуется обращать внимание на дно тары.

Жаропрочное стекло

Стеклянные тары для готовки отличаются устойчивость к высоким температурам. Однако показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.

Показатели теплопроводности при эксплуатации на стеклокерамической технике совсем низкие.

Есть ли смысл использовать такую утварь на плите? Мы думаем, что нет. Ведь для того, чтобы прогреть посудину придется потратить немало электроэнергии. И по итогу, процесс приготовления одного блюда для вас станет очень затратным.

Керамика и тефлон

Нередко обладатели такой техники спрашивают – а можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту? Разумеется, что нельзя! Ведь посуда из керамики в простонародье называется глиняной, а это значит, что о магнитных свойствах не может идти и речи.

Если попробовать поместить керамическую тару на поверхность панели, то результата вы не дождетесь.

Если все-таки попробовать поместить керамическую тару на поверхность панели, то результата вы не дождетесь. Посудина останется либо холодной, либо плита не среагирует на ее наличие.

Какую посуду использовать нельзя

Как упоминалось выше, покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск того, что они расплавятся. Ведь современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Алюминиевые, медные и латуневые приборы следует исключить. Такие приборы лучше использовать на газовых плитах, и то не усердствовать с пламенем конфорки.

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари

Неподходящая посуда для стеклокерамической панели может попросту расплавиться и оставить следы на ровной поверхности техники. Как показывает практика, еще никому не удавалось устранить металлические пятна с поверхности кухонного оборудования.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Дабы избежать таких казусов, перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией в интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом перед покупкой. Не забывайте, что используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Видео: Как ухаживать за стеклокерамической плитой

Чтобы узнать, как выбрать кастрюлю, недостаточно ориентироваться только на привлекательный дизайн и громкое имя известного бренда. От некоторых нюансов покупки, незаметных на первый взгляд, зависит срок и удобство эксплуатации столь важного кухонного аксессуара.

Какую кастрюлю лучше выбрать?

Качество блюда и простота его приготовления зависят от правильно подобранной кухонной посуды. Кастрюля входит в число активно используемых предметов, поэтому она должна обладать повышенной износостойкостью. Важно учитывать материал, из которого ее изготовил производитель, наличие ручек и крышки. В число критериев, позволяющих выяснить, какие кастрюли самые лучшие, входит тип варочной поверхности. Та посуда, которая подходит для одного типа плиты, несовместима со вторым, но консультанты в магазинах молчат об этом. Различают следующие виды плит:

  • газовая;
  • электрическая;
  • индукционная.

Какие кастрюли лучше покупать для газовой плиты?

Плиты с газовым нагревом считаются самыми распространенными в силу простоты подключения и дешевизны в сравнении с другими моделями. Это объясняет то, что посуду для них найти проще всего, потому что подходят практически все ее огнеупорные разновидности. В этом случае не нужны особые знания, чтобы понять, как выбрать кастрюли для кухни с газовым типом приготовления пищи. Для нее лучшим решением будут такие типы этой посуды, как:

  1. Сплав железа для этой посуды соединяется с углеродом, кремнием и фосфором при температуре в 1400 градусов, поэтому кастрюля выдержит многочасовые томления ягод и фруктов или густых супов.
  2. или выполненная из закаленной керамики.
    Чтобы не пришлось рисковать, решая, как выбрать кастрюлю, которая может расколоться во время нагревания на газовом огне, нужно приобрести к ней рассекатель.
  3. Кастрюля из металла покрывается эмалью посредством заливки, которая предохраняет пищу от контакта со сталью и окислительных реакций.

Как выбрать кастрюли для индукционной плиты?

Процесс выбора посуды для плиты, нагреваемой благодаря сильному магнитному полю, можно считать увлекательным занятием. Гадать, какие кастрюли для плиты с индукцией лучше, не придется, если захватить с собой в магазин магнит. К любому понравившемуся экземпляру нужно приложить его, чтобы удостовериться в том, что посуду можно покупать. Если магнит прилипает ко дну кастрюли – она разрешается к использованию. Таким способом можно убедиться, что алюминий, стекло и керамика не подходят абсолютно. В перечень рекомендуемых для кастрюли материалов входят:

  • нержавейка;
  • чугун;
  • алюминий с ферромагнитным покрытием.

Какие кастрюли подходят для электрических плит?

Поверхность электрической нагревательной плиты легко может быть травмирована тяжелыми элементами кастрюли с заостроенными или деформированными при производстве краями. Поэтому в ответ на вопрос о том, какие кастрюли лучше покупать для электрической плиты, специалисты рекомендуют обращать внимание на литую, а не штампованную посуду. Лучше, если она будет соответствовать еще двум критериям:

  1. Оптимальная толщина стенок должна составлять 5-6 мм. Как бы ни хотелось выбрать кастрюлю с небольшим весом, она будет слишком быстро прогреваться и ее содержимое будет пригорать или образует высокую пену.
  2. Диаметр дна должен соответствовать окружности конфорки. Если дно больше или меньше нагревательного элемента, еда будет готовиться медленно и получится сухой, а не сочной.

Из какого материала лучше кастрюли?

Вопрос о превосходстве одного материала для посуды над другими является философским. Для того, чтобы понять, как выбрать хорошую кастрюлю из качественного материала, нужно трезво оценить частоту будущего применения, финансовые возможности и число членов семьи. В число традиционно надежных материалов для часто используемой в варке и тушении кастрюли входят:

  • нержавейка;
  • алюминий;
  • керамика;
  • огнеупорное стекло;
  • тефлон;
  • чугун.

Кастрюли из алюминия

Считалась самой распространенной в Советском Союзе, потому что она была дешевой и легко очищалась от загрязнений. Этот материал быстро проводит тепло, что позволяет экономить газ и электроэнергию, при этом практически не подвержен коррозии. Кастрюли из литого алюминия при соприкосновении с фруктовыми и молочными кислотами поставляет в пищу токсины, если не выбирать ее с учетом таких рекомендаций:

  1. Безопасное покрытие.
    Камень или сплавы железа не дают алюминию выделять яды в готовящуюся еду.
  2. Недолгое хранение в посуде.
    Процесс реакции металла с продуктами наступает при длительном контакте, поэтому после завершения готовки еду нужно переложить в другую емкость.
  3. Чистка мягкими средствами.
    Агрессивные химические препараты нарушают герметичность покрытия кастрюли.

Кастрюли из керамики

В пользу любого кухонного инвентаря из этого материала говорит его абсолютная экологичность и безопасность для человека. Керамика не выделяет никаких примесей и запахов, поэтому решать, какие кастрюли лучше – с покрытием или без него, не придется. Она отличается устойчивостью к частой эксплуатации, механическим повреждениям и истиранию. Правда, у керамики тоже есть свои недостатки:

  1. Хрупкость.
    Это главный изъян: как не пытайся выбрать прочную кастрюлю, она все равно разобьется при падении на пол. Сильные удары по той же причине оставляют на материале сколы.
  2. Медленный прогрев.
    В керамической посуде нет смысла варить яйца или сосиски, потому что этот процесс займет слишком много времени из-за толстых стенок емкости.

Кастрюля с каменным покрытием

Посуда может быть целиком изготовлена из камня или покрыта слоем каменной крошки. В составе камня нет перфоторакиновой кислоты, которая встречается в искусственных материалах и склонна накапливаться в печени и почках. Любой, кто знает, как правильно выбрать кастрюлю с каменным покрытием, посоветует обратить внимание на такие аспекты:

  1. Необходимость использования масла для тушения.
    Качественная посуда из камня дает преимущество томить и жарить блюда без добавления жиров.
  2. Способ мытья.
    Чем плотнее слой каменной крошки, тем меньше требуется средств для удаления загрязнений с поверхности стенок и дня. Самые качественные экземпляры можно протирать чистой тканевой салфеткой.
  3. Износоустойчивость.
    На упаковке посуды должно быть указано, что она выдерживает минимум 50000 царапин.

Кастрюли из стекла

Непривычный вид прозрачных стеклянных кастрюль отпугивает многих хозяек, отказывающихся от них из-за кажущейся хрупкости и непрактичности. В качестве материала для них используется прочное огнеупорное стекло, которое не трескается даже при падении. Кастрюля из жаропрочного стекла не придает готовящейся в ней еде посторонних привкусов и запахов. Основными критериями выбора надежной посуды должны служить:

  • наличие крышки;
  • толстые стенки и дно;
  • устойчивость к резким перепадам температур.

Кастрюля с титановым покрытием

Главной особенностью титанового покрытия считается его исключительная устойчивость к повреждениям и повседневному износу. Титан не наносится методом напыления, а вплавляется в металл, поэтому его невозможно стереть при чистке губкой и абразивными порошками. Узнать, какие кастрюли лучше покупать, можно, расспросив продавца о таких особенностях конкретной модели, как:

  1. Наличие антикоррозийного покрытия, которое поможет защитить посуду от потемнения пятен и трещин.
  2. Безопасность применения металлических столовых приборов. Иногда сталкиваясь с поиском ответа на вопрос о том, как выбрать кастрюлю, покупатель узнает, что слой титана слишком тонкий и при кажущейся прочности может быть поврежден металлической лопаткой или половником.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали

Ассортимент кастрюлей из нержавейки можно назвать скудным по цветовой гамме и оформлению на фоне разнообразия дизайна других вариантов. С точки зрения практического применения, а не внешнего вида, долго думать, какие кастрюли самые лучшие, не придется: нержавейка – единственный материал, которому не страшны сколы и прогорания. Советы по выбору посуды из нержавеющей стали заключаются в следующем:

  1. Приобретать домашнюю утварь лучше в специализированных магазинах, иначе можно нарваться на подделку из другого сплава, который не гарантирует таких свойств.
  2. Не ориентироваться на низкую цену, потому что нержавейка просто не может стоить дешево.
  3. Для обеспечения равномерного и быстрого нагрева крышка должна плотно прилегать к ободу кастрюли – это нужно проверить непосредственно перед приобретением выбранной модели.

Чугунные кастрюли с эмалированным покрытием

Посуда из чугуна по своим свойствам похожа на посуду из камня, но только при том условии, если она не имеет эмалированное покрытие. Для того, чтобы понять, как выбрать эмалированную кастрюлю со слоем эмали, а не с поддельным покрытием, требуется лишь взглянуть на внутреннюю поверхность кастрюли. Она должна иметь глянцевое черное, белое или колорированное покрытие без шероховатостей и натеков. На ней не должно быть ни единого скола – это прямое указание на запрет к нагреву.

Классификация кастрюль по размерам

В домашнем хозяйстве даже живущему в одиночестве человеку нужен комплект из нескольких кастрюль. Нереально варить в одной и той же посуде борщ, сардельки и компот. Классификация, учитывающая размеры кастрюль, поможет решить, какие из них приобрести:

  1. 1-1,5 л.
    В посуде такого скромного объема варят сосиски, яйца на завтрак или детскую порцию каши.
  2. 2-3 л.
    Средняя кастрюля используется чаще остальных, потому что в ней можно сварить обед на 2-3 человека, разогреть суп или довести до готовности полуфабрикаты.
  3. 4-5 л.
    В большой или редко готовящей семье кастрюля такого размера поможет сэкономить время на частом приготовлении пищи.

Кастрюли какой фирмы самые лучшие?

Качественную посуду для плиты с трудом можно найти в низком ценовом сегменте, к которому относятся российские и азиатские производители. Товары с ценником премиум или средней категории – лучшие кастрюли, какой фирмы бы они не были. Тем, кому все-таки нужны конкретные марки, стоит изучить ассортимент таких брендов, как:

  1. Tefal.
    Посуда с антипригарным покрытием и датчиком нагрева обработана специальным минералом, надежно препятствующим проникновению опасных веществ из металла в пищу. Это лидер по продажам, побеждающий из года в год в рейтингах бытовых приборов.
  2. Ballarini.
    Итальянская компания входит в число лидеров из-за особого состава сырья для кухонной посуды – смеси алюминия и меди. Тем, кто не уверен, что знает, как выбрать кастрюлю на все случаи жизни, производитель советует универсальные модели с гранитным покрытием.
  3. Pyrex.
    Посуда этого бренда имеет съемные ручки, которые дают возможность превратить обычную кастрюлю в форму для запекания.
  4. Essa.
    Нержавеющая сталь, служащая основным материалом для посуды, не окисляется во время варки варенья и консервации.
  5. Tramontina.
    Бразильская компания специализируется на выпуске посуды для электрических и индукционных плит.

Посуда для индукционной варочной панели – какая подходит

Советы для эксплуатации посуды на индукционной панели

Дно должно быть довольно толстым, чтобы пища разогревалась равномерно. Идеальная толщина – от 2 до 6 мм.
Посуда с тонким дном может деформироваться, не оставляйте тонкие кастрюли без присмотра.
Берите кастрюли с идеально ровным основанием, иначе при нагреве будет слышен шум или писк.
Материал выше ферромагнитного слоя значения не имеет, поэтому внутри кастрюля или сковорода может иметь любое покрытие

Точно также неважно, из чего сделаны стенки, магнититься обязательно должно лишь дно.
После покупки обязательно сохраняйте все чеки, пока не удостоверитесь, что плита нормально определяет наличие посуды, а еда не пригорает.
Не используйте для помешивания металлические ложки и лопаточки, они могут сильно нагреться.
Если вам нужно приготовить что-то в маленькой посуде, к примеру, сварить кофе в турке, используйте диск-переходник. Он также поможет, если дно не металлическое.
Используйте невысокие широкие кастрюли, в них пища готовится намного быстрее.

Что лучше, индукционная или электрическая варочная панель можно узнать перейдя по данной ссылке.

Что учитывать при выборе сковородки для газовой конфорки

Выбирая посуду для газовой плиты, важно учитывать следующие моменты:

Диаметр. Если он будет меньше конфорки, сильное пламя испортит эмаль посуды. Когда диаметр намного больше, продукты по краям будут готовиться дольше и рискуют остаться непрожаренными. Диаметр выбранной модели зависит от количества конфорок у плиты. Это существенно облегчит одновременное приготовление сразу нескольких блюд.

Правильное дно. Готовка на газовой плите – это термическая обработка продуктов на открытом огне. Интенсивность пламени можно регулировать, однако лучше всего выбрать посуду с толстым дном. Тонкое подходит только для блюд быстрого приготовления – яичницы или блинов. На дне современных сковородок встречается аккумулирующий тепло круг с лучами, который позволяет развести нагрев по всему диаметру посуды.

Внешнее покрытие. Чаще всего выбирают эмалевое – прочное и устойчивое к высоким температурам.

Ручка

При готовке на газовой плите важно, чтобы ручка не нагревалась от корпуса сковороды. Лучшими считаются те, что изготовлены из специальных сплавов

Они позволяют забыть об использовании прихваток. Хороший вариант – ручка из комбинированных материалов: основание металлическое, а вторая часть из огнеупорного пластика.

Материал. Это может быть алюминий, чугун или нержавеющая сталь
Последняя отличается низкой теплопроводностью, поэтому при выборе такой сковороды стоит обратить внимание на ее дно. Качественное изготавливают из толстого слоя алюминия или с помощью комбинирования сталь-алюминий-сталь
Можно использовать и утварь из жаропрочного стекла, но только с применением специального рассекателя пламени.

Антипригарное покрытие. Лучше всего для газовой плиты подходит керамическое, титановое и каменное покрытие. От тефлона стоит отказаться – есть риск его перегреть, что приведет к выделению вредных веществ.

Какой вок выбрать для газовой плиты

Вок предназначен для равномерного обжаривания продуктов с постоянным помешиванием. Его главная особенность – максимальный нагрев дна с постепенным снижением температуры ближе к краям стенок. Это позволяет сократить время термической обработки и расход масла.

Для газовой плиты выбирают классическую округлую форму с диаметром низа от 20 до 28 см. Лучшим считается вок из углеродистой стали, чугунная модель – вариант не хуже.

Посуда, которой можно пользоваться на индукционной панели

От сплава, из которого сделаны сковородки или кастрюли, зависят не только вкусовые качества приготовляемой пищи. А также эксплуатационные функции индуктивного прибора.
Состав и сплав материала может иметь как свои преимущества, так и недостатки.

Требования к посуде

Если не имеете возможности купить подходящие, но дорогостоящие супницы, проверьте свою домашнюю утварь магнитом. Приложите его ко дну кастрюльки, если магнит «прилипнет», смело используйте её для варки.

Очень хорошо, если вам попадётся 3–6-слойное, собранное наподобие сэндвича, днище. Оно состоит из следующих слоев.

  • Ферромагнитный слой, который производит тепловую энергию.
  • Алюминиевый сплав, отвечающий за долгое удержание температуры нагрева.
  • Антипригарный слой.
  • Антидеформационный диск, обеспечивающий за плотное прилегание к поверхности плитки.

Стенки посуды с таким сэндвич-донышком могут быть выполнены из разного материала, что очень радует. Ведь иногда хозяйкам бывает сложно отказаться от любимых литых алюминиевых жаровен.

Посуда из нержавейки

Этот материал имеет массу положительных преимуществ. К ним относится:

  • устойчивый к окислению;
  • прочность;
  • лёгкость;
  • красивый дизайн.

Емкости из нержавейки представлены на рынке в большом разнообразии. Это кастрюли, сковородки, сотейники и целые сервизы.

Эта утварь может долгое время эксплуатироваться без потери своих качественных характеристик.

Однако есть и недостатки:

  • отсутствие антипригарного слоя;
  • тонкие стенки;
  • материал подвержен к царапинам.

Чугунные изделия

Чугун — это сплав, который химически инертен. В реакцию с пищевыми продуктами не вступает, следовательно, здоровью человека не нанесет вреда.

Плюсы чугуна:

  • быстрое и равномерное нагревание.
  • Долго сохраняет тепло приготовленной пищи.
  • Очень прочный и долговечный материал.

Из недостатков нужно отметить следующее.

  • Большой вес. При падении на стеклокерамическую поверхность плиты может её повредить.
  • Подвержен коррозии, которая может проявиться на боковых стенках.
  • Довольно хрупкий. Ударившись о пол или керамическую плитку, сковородка может расколоться.

Всё равно считается подходящим и хорошим материалом под плитку с индукцией.

Эмалированная посуда

Доступная стоимость, функциональность, а также большой выбор разнообразных форм делают такое покрытие привлекательным для покупки.

В металлических ёмкостях покрытой эмалью много неоспоримых преимуществ.

  • Долговечность.
  • Прочность.
  • Содержание и уход за ней достаточно прост.
  • Разнообразие цветовой палитры.
  • Невысокая цена.

Небольшой минус:

хрупкость эмали (при неправильном уходе появляются сколы и царапины).

Какая посуда не подходит

Нельзя применять для стеклокерамической плиты посуду, которая ранее использовалась на газовой конфорке. Неровности днища таких кастрюль и сковородок могут повредить покрытие. Возможно появление пятен на варочной панели, которые не получится вывести. Кроме старой посуды запрещено применять также следующие виды:

  1. Кастрюли с шероховатым или поврежденным дном.
  2. Сковородки со сваренными швами или подлатанными повреждениями.
  3. Нельзя применять алюминиевую посуду, изготовленную из меди, латуни или керамики. Эти материалы оставляют пятна на поверхности варочной панели, которые невозможно вывести.
  4. Не рекомендуется применять стеклянные емкости из жаропрочного стекла. Поверхность нагревательного элемента будет слишком долго передавать тепло. Таким образом вырастает энергопотребляемость.

Важным является выбор размера кухонной утвари для стеклокерамической варочной панели, ее совпадение с диаметром нагревательной части панели. Применять емкости, диаметр которых меньше, чем варочная панель, не рекомендуется. Такие сковороды и кастрюли не подходят, поскольку есть вероятность того, что стеклокерамическая варочная панель перегреется. Можно пользоваться эмалированной посудой, но лишь при условии гладкого дна.

Дно посуды должно быть идеально ровным

Как устроен индукционный диск

Адаптер для индукционных кухонных плит представляет собой диск толщиной 3-6 мм, состоящий из нескольких слоев. Толстые металлические блины изготовлены по принципу сэндвича и включают ферромагнитные слои либо сделаны из ферромагнитной стали. По сути, переходник заменяет собой магнитное дно, которое делают на специальной посуде.

Индукционная катушка, находящаяся под стеклокерамикой варочной поверхности, передает адаптеру тепло. Благодаря металлической основе, диск нагревается и, можно сказать, превращается в обычную конфорку электроплиты. От него разогревается посуда, продукты варятся, жарятся и тушатся естественным образом.

Используя адаптер, можно смело ставить на индукционную кухонную плиту изделия из стекла, керамики, глины, меди, стали, алюминия, чугуна. Возможности использования определенного вида кухонной утвари нужно уточнять при покупке диска.

Посуда, которую не рекомендуется использовать

Подходящая для индукционных поверхностей утварь должна содержать ферромагнитные сплавы.
Как мы уже говорили, магниты притягиваются к стенкам кастрюли. А если этого не происходит, нужно быть внимательными. Ведь не каждая посуда подходит для использования.

Выбирая утварь, нужно знать, какой кастрюлей не пользоваться, если готовишь на плите с индукцией.

Стеклянная

Жаропрочное стекло может выдерживать высокую температуру до 300°С. Это позволяет использовать их даже в духовых шкафах.

Только в двух случаях стеклянная посуда подойдёт для готовки на индукции.

  1. Толщина дна должна быть больше пяти сантиметров.
  2. Оснащение донышка, которое делает его намагниченным и огнеупорным.

Алюминиевая

Уточните у продавца или посмотрите на упаковке от производителя состав материала. Если в алюминиевом сплаве отсутствует сталь, то такая посуда не подходит.

Латунная

Латунь содержит ферромагнитные частицы, которые реагируют на магнит, но… Количество их чрезвычайно мало выражается в слабом нагревании донышка. А соответственно, в долгом приготовлении продуктов.

Этот материал крайне неудобный и непригодный для приготовления еды.

Особенности варочной панели

Чтобы понять, какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели, нужно разобраться, какие детали отвечают за работу конфорок. Под зоной нагрева «скрываются» элементы нагрева разного типа: ленточные, галогеновые, индукционные. Каждый из них имеет свои особенности и нюансы: 

Ленточные или hi-light конфорки. Это элементы спирального типа, состоящие из гофрированных металлических лент высокого сопротивления. Нагревание и остывание происходит в течение нескольких секунд. Работа такой конфорки бесшумна, все загрязнения, кроме сиропов и сахара, удаляются легко

Отличается повышенным энергопотреблением, поверхность зоны нагрева имеет высокую температуру, неосторожное обращение может привести к серьезным ожогам. Этот вид на данный момент является самым распространенным ввиду высокой надежности при эксплуатации и легкости в уходе.
Галогеновые конфорки

Энергопотребление такое же, как и у моделей Hi-Light, но срок службы значительно меньше. Нагревание поверхности происходит практически моментально за счет спиралевидных трубок, заполненных галогеновым паром. Одним из плюсов считается возможность изменения размера конфорки. Варочная панель этого типа практически не имеет ограничений к материалам используемой кухонной утвари.
Индукционные конфорки. Отличаются тем, что поверхность не нагревается, воздействие идет напрямую на посуду, используемую для приготовления пищи. Нагревание происходит за счет взаимодействия электромагнитной катушки и тока. В результате создается вихревой поток, действующий на дно, минуя поверхность. Для приготовления еды на такую плиту можно ставить только те емкости, которые сделаны из материалов, имеющих магнитные свойства. Затраты электроэнергии минимальны по сравнению с другими типами, но требуемая посуда стоит значительно дороже обычной. Также можно отметить некоторый шум, возникающий при приготовлении еды. 

ЛенточныеГалогеновыеИндукционные

Основные параметры

Определяющая характеристика специальной посуды, разработанной для индукционных плит, заключается в совместимости с электромагнитными колебаниями. Главным компонентом утвари является особая нижняя часть. Поэтому, разбираясь в тонкостях изделия, следует знать, что такое индукционное дно. Отличительная особенность этой части в наличии ферромагнитных сплавов. Об этом свидетельствуют характерный значок, которым маркируют посуду, предназначенную для индукционной плиты. Значок повторяет форму катушки либо спиральки с меткой Induction.

Возможно наличие других обозначений на посуде, созданной для индукционных плит, но они четко отражают тип изделия. Если по виду трудно понять из чего сделана емкость, то форма может подсказать многое. К примеру, индукционное дно обязано быть плоским. Магнитные волны исходят от конфорки вертикально вверх, так что стенки посуды не участвуют в процессе нагревания. В целом же, главной составляющей удачной емкости для электроплиты является именно дно. Оно заметно выделяется, чем и отличает специальную утварь от обычной. Внутренняя поверхность посуды для индукции нередко бывает рельефной.

Материал изготовления

Выясняя, какая посуда подходит для приготовления пищи на варочной панели индукционного типа, необходимо определить подходящие материалы изготовления. Основными являются: сталь, чугун, металлические сплавы, содержащие необходимую долю магнитного железа. Возможны комбинации других веществ – стекла и керамики с вкраплениями. Особенности посуды из различных материалов:

  1. Стеклянная. Подойдет лишь при условии большой толщины дна – свыше 5 сантиметров и его оборудования огнеупорными или намагниченными элементами.
  2. Чугунная. Один из наиболее популярных видов. Поэтому на вопрос, подходит ли чугунная современная сковорода для индукционной плиты, можно с уверенностью ответить утвердительно.
  3. Нержавеющая сталь. Является хорошим выбором.
  4. Алюминиевая. Приемлемый вариант, подходящий для индукционной плиты, если алюминиевая сковорода оснащена ферромагнитным дном.

Многокомпонентные днища соединяют в себе практичность и надежность. Многослойное дно в образцах индукционной посуды напоминает пирог: нижний слой из нержавейки, отлично проводящей магнитные волны; средний – из алюминия (кованного, литого), который хорошо и быстро прогревается, и последний верхний – из эмалированной стали. Часто, чтобы ускорить процесс нагревания, в дно «вживляют» штамповкой медные капсулы. Такую конструкцию «подсаживают» уже на любой материал – керамику, стекло, стеклокерамику, металл.

Параметры дна: толщина и диаметр

Выбирая новую сковороду, предназначенную для готовки на индукционной плите, проверяют толщину нижней части. Чем больше этот показатель, тем выше частоту индукции можно использовать в целях приготовления и разогрева пищи. Наиболее подходящей толщиной нижней части является 5 миллиметров. В этом случае приготовление еды будет быстрым и тихим, плита раскроет весь свой потенциал, а сама утварь прослужит долгие годы.

Выясняя, какие кастрюли подходят для индукционных плит, узнайте о структуре дна. Между цельнолитыми и многослойными днищами есть разница. Первый вариант предпочтительнее. Такие изделия являются более надежным. Литое дно имеет правильную форму, способствующую плотному прилеганию к нагревающей плоскости. Это обеспечивает равномерное действие излучений на пищу, благодаря чему еда приготовится быстрее.

Играет важную роль и диаметр изделия. Настоятельно рекомендуется использование для плиты индукционного типа эмалированной, а также изготовленной из других материалов посуды размером аналогичным параметрам конфорки или немного меньше. Стандартное нагревательное место плиты имеет величину минимум 12 сантиметров. Если покрывается площадь поменьше, то эффективность нагрева уменьшается. Следовательно, диаметр дна кастрюль и сковородок не должен уступать величине конфорки.

В случае использования для плиты индукционного типа неподходящей утвари, пригодится специальная подставка, изготовленная из чугуна, которая сделает возможным применение обычной посуды. Это обеспечит нужный эффект. Она устанавливается на конфорку, а на нее – емкость. Такие аксессуары оборудованы ручкой для удобства эксплуатации.

Материал

Определить, подойдет ли кастрюлька для новой плиты, достаточно просто. Так как на современных изделиях есть надпись Induction на дне или в документации, а также значок индукции в виде вытянутой спирали.

Однако не обязательно менять весь набор кухонной утвари, если на них нет данного обозначения. Кое-какие из имеющихся в наличии предметов наверняка подойдут для варочной поверхности.

Главное условие – чтобы ко дну притягивался магнит. Это означает, что оно обладает ферромагнитными свойствами.

Если же материал не магнитится, то пользоваться такой посудой не получится: она попросту не будет нагреваться. Однозначно не получится использовать изделия:

  • стеклянные;
  • медные;
  • керамические;
  • алюминиевые;
  • латунные – материал хоть и магнитится, но ферромагнитных частиц в нем немного, поэтому нагрев будет неэффективным.

Из материалов как новой, так и обычной посуды, для варочной панели подходят:

Нержавеющая сталь

Прочная и легкая утварь из нержавейки станет отличным выбором. Она устойчива к окислению, а значит в ней можно без опасений хранить готовую пищу в холодильнике. Нержавейка красивая – можно купить как матовую, так и блестящую поверхность.

К минусам относится высокая склонность к подгоранию, а также неизбежное появление со временем царапин.

Также обратите внимание, что не всякая нержавейка подходит для новой индукционной плиты. Распознать нужную поможет знак, про который мы говорили выше

Если вы планируете использовать уже имеющуюся посуду, то просто поставьте ее на плиту. Не греется? Значит материал, к сожалению, не подходящий.

Чугун

Любимые многими чугунные сковороды и казаны долговечны, равномерно распределяют тепло, не выделяют никаких химических веществ в пищу. Однако пористый чугун легко впитывает запахи, а это значит, что хранить еду в такой посуде не рекомендуется. Кроме того, без должного ухода чугун подвергается коррозии.

Проблему может создать и большой вес изделия: если упустить его, то стеклокерамическая панель может разбиться, да и сам чугун достаточно хрупок и способен расколоться.

Сплавы и комбинированные материалы

Это может быть сплав нержавеющей стали и алюминия. Снаружи приборы покрыты антипригарным слоем, что обеспечивает защиту от пригорания. Есть изделия из стали, а сверху эмалированные.

Для изготовления стенок нередко используются материалы, не обладающие магнитными свойствами. Так в продаже встречаются гибридные кастрюли, чайники, например, из стали и стекла.

Как правильно выбрать крышку

Важно, чтобы крышка плотно прилегала. Поэтому по кругу она должна совпадать с соответствующим параметром — диаметром кастрюли по верхнему борту

Если необходимо приобрести новую крышку взамен пришедшей в негодность, вымеряйте расстояние от кромки к кромке, стараясь сделать это как можно точнее.

Исключением являются кастрюли со ступенчатым бортиком. Здесь крышка ложится не на верхнюю кромку, а на выступ, расположенный ниже. Естественно, и замерять следует в этом месте от края к краю.

Такой подход к выбору крышки под диаметр кастрюли обеспечивает плотное прилегание, что очень важно. В противном случае отсутствие герметичности станет причиной более длительного приготовления продуктов

Зазоры допустимы, но крышка не должна самопроизвольно слетать.

Особенности посуды для индукционной плиты

Разумеется, что плита с таким неординарным способом работы требует и необычной посуды, которая в широком ассортименте представлена в магазинах. Её легко определить по значку в виде своеобразной спирали и слову Induction на дне кастрюль, сковород, сотейников.

Значок индукции поможет безошибочно выбрать посуду для плиты

Надо отметить, что такая посуда, как правило, принадлежит известным брэндам. Изделия отличаются прекрасным качеством и хорошим дизайном, а также отвечают всем требованиям безопасности. Такую посуду можно использовать также и на электро- и газовых плитах.

К качественной посуде, предназначенной для индукционных поверхностей, предъявляются такие требования:

  • дно непременно должно обладать ферромагнитными свойствами, говоря простым языком, иметь способность намагничиваться;
  • чтобы аккумулировать и равномерно распределять тепло, днище должно представлять собой цельнолитой круг из стали или чугуна, а может иметь строение в виде сэндвича из трёх, а иногда и пяти-шести слоёв;
  • кухонная утварь такого типа должна нагреваться быстро и равномерно.

Особенности индукционных плит

Индукционная печь — это электрическая варочная панель, нагревательными элементами которой служат катушки индуктивности. Принцип работы достаточно прост: при установке емкости на конфорку между соприкоснувшимися плоскостями создается сильное магнитное поле, в результате чего возникают индуцированные вихревые токи, соответственно, идет нагрев посуды.

По внешним признакам индукционную плиту сложно отличить от привычной электрической модели. Поверхность защищена жаропрочной стеклокерамикой с овальной разметкой и снабжена датчиком. На ней можно готовить разнообразные кулинарные шедевры, соблюдая определенные правила эксплуатации.

Отличительные особенности плиты с индукцией:

  1. Безопасное использование. Ввиду особого механизма работы конфорка не греется, тепло распространяется только на посуду, поэтому исключается вероятность случайных ожогов рук. Плита самопроизвольно отключается при сдвигании кастрюли, что позволяет без опасений использовать ее в семьях с маленькими детьми.
  2. Экономичность. При сравнении с другими плитами индукционные потребляют в 2 раза меньше энергии, причем их КПД выше.
  3. Скорость приготовления. Пища готовится быстрее благодаря мгновенному разогреванию и остыванию. Например, чтобы довести до закипания 2 литра воды на индукционной печи мощностью 3 кВт потребуется всего 6 минут, обычная электроплита справится с этой задачей за 15 минут.

Достоинства индукционной модели будут более наглядными, если провести сравнительную характеристику различных видов плит.

Показатель Газовая Электрическая Индукционная
Способ образования тепла При сгорании газовой смеси выделяется тепло, оно передается посуде, установленной на решетке, которая также нагревается Повышается температура ТЭНа, следом нагревается поверхность конфорки, затем посуда с ее содержимым При высокочастотном магнитном поле возникает ток, разогревающий дно посуды до установленной температуры
КПД 30–60 % 60–70 % 95 % (благодаря отсутствию утечки тепла)
Выбор точной температуры нагрева Невозможно Приблизительно Высокая точность
Время до полного остывания Около получаса 15–20 минут Менее 10 минут
Вероятность образования копоти, нагара Очень высокая Высокая Исключена
Материал рабочей поверхности Жаропрочная эмаль или нержавеющая сталь Стеклокерамика, нержавеющая сталь или эмаль Стеклокерамика
Выносливость Оборудование не пострадает от точечных ударов и случайных падений на плиту Стеклокерамическая поверхность уязвима. Спиральная конструкция может перегореть Возможны трещины и сколы при точечных ударах или падении посуды на поверхность плиты
Подходящая посуда Металлическая, чугунная Стеклянная, металлическая, чугунная Металлическая или эмалированный чугун
Взрывоопасность Присутствует Отсутствует Отсутствует
Установка Допускается только после согласования с газовой службой, последующий перенос плиты потребует оформления дополнительных документов Возможна в любой части кухни вблизи со свободной розеткой. Перенос плиты не требует согласования с коммунальными службами Размещается на усмотрение пользователя. Дополнительных разрешений не требуется
Энергопотребление Не требуется От 1,5 кВт до 8,0 кВт в зависимости от класса и количества конфорок 1,5–3 кВт
Срок эксплуатации 10–14 лет От 3 до 10 лет 7–10 лет

При современном ритме жизни покупатели все чаще выбирают бытовую технику, предоставляющую максимальный комфорт использования. Однако в случае с индукционной варочной поверхностью часто возникают ошибочные представления и предрассудки, основанные на недостоверной информации. Наиболее распространенные мифы:

  1. Индукция вредна. При правильной эксплуатации магнитное поле исчезает сразу при снятии кастрюли. А образуемый уровень напряжения в десятки раз меньше, чем у обычного фена для сушки волос, и практически не влияет на здоровье человека.
  2. Нужна специальная посуда, что сопряжено с дополнительными тратами. Для индукционных варочных поверхностей приемлемо использовать обычную посуду, которая уже есть в доме, просто потребуется приобрести адаптер.

Подходит ли чугунная сковорода для такой варочной поверхности, зависит от ее «возраста». Старая бабушкина — скорее всего, нет, ввиду образовавшегося нагара и неровной поверхности. А вот любая современная модель из чугуна вполне совместима с индукционной плитой. Если в семье готовят много, используя все конфорки одновременно, разумнее заменить часть кухонной утвари. Чтобы узнать, какая посуда будет нужна для индукционной плиты,рекомендуется обратиться к инструкции по эксплуатации техники.

Принцип работы индукционной плиты

Альтернативные варианты

Требования, предъявляемые к посуде для плит индукционного типа, достаточно высоки. Чтобы применять разную кухонную утварь, изначально не подходящую для индукции, стоит приобрести специальный адаптер, нивелирующий отсутствие ферромагнитных элементов в материалах. Переходник используется в качестве связующего звена, обеспечивающего функциональное взаимодействие плиты и дна.

С помощью адаптера магнитная энергия вихревых токов превращается в тепловую, которая нагревает любой материал. Емкость из стекла подойдет в случае, если она обладает дном большой толщины, оборудована огнеупорными или намагниченными элементами. Когда алюминиевая посуда сделана с добавлением стали, она может быть используемой для электрической плиты. Другой альтернативой является штампование в обычную продукцию медных капсул.

Чтобы избежать необходимости вычитывания состава, высчитывания процента содержания ферромагнитных сплавов и поиска подходящего адаптера, быстрее и практичнее будет купить посуду, разработанную для индукционных печей.

Вам нужны специальные кастрюли для стеклянной плиты? – Кухня

Идеальная посуда для плит со стеклянной поверхностью — это посуда с гладкой поверхностью и не слишком тяжелая . При приготовлении пищи на плите с блестящей стеклянной поверхностью подойдет не любая посуда. Материалы, которые плохо работают на стеклянных плитах, — это чугун, керамическая посуда и другая стеклянная или керамическая посуда.

Какие кастрюли можно использовать на стеклянной варочной панели?

Популярные типы посуды для стеклянных плит

  • Нержавеющая сталь.
  • Алюминий. Алюминиевая посуда популярна, потому что она легкая, обеспечивает отличную теплопроводность и часто доступна по низкой цене.
  • Медь.
  • Титан.
  • Керамика.
  • Чугун.
  • штук в наборе.
  • Варочная поверхность и глубина.

Какие типы кастрюль и сковородок можно использовать с плитой из керамического стекла?

Допускаются сковороды из нержавеющей стали, титана, алюминия и меди.Вытрите любые остатки или пятна сразу после использования. Фарфоровые и эмалированные кастрюли подходят хорошо, но могут расплавиться и прилипнуть к варочной панели, если дать им высохнуть. Избегайте царапин, вызванных стеклянной и каменной посудой.

Можно ли использовать тяжелые кастрюли на плитах со стеклянной крышкой?

Да, это правда — электрические плиты (даже со стеклянными крышками!) выдерживают модную, надежную и да, очень тяжелую посуду, как обычную, так и эмалированную.

Могут ли кастрюли поцарапать стеклянную поверхность плиты?

Стеклянные плиты, к сожалению, подвержены царапинам от кастрюль, сковородок и столовых приборов.Как и со всеми стеклянными панелями и изделиями, полностью удалить царапину со стеклянной плиты невозможно. Тем не менее, можно значительно уменьшить внешний вид царапин на стеклянной плите.

Какие кастрюли нельзя использовать на плите со стеклянной поверхностью?

Материалы, которые плохо подходят для плит со стеклянной поверхностью, — это чугун, керамическая посуда и другая стеклянная или керамическая посуда. Они, как правило, шероховатые и могут очень легко поцарапать, особенно когда их тянут по гладкой поверхности, когда они полны еды.

Какие кастрюли нельзя использовать на керамической варочной панели?

Нерекомендуемые керамические варочные панели Когда речь идет о стеклянных плитах, вы не должны использовать стеклянную, керамическую, каменную или чугунную посуду. Стеклянная или керамическая посуда выглядит красиво, но она может легко поцарапать поверхность стеклянной плиты.

Чем отличается стеклянная варочная панель от керамической?

Гладкие варочные панели сочетают в себе качества керамики и стекла. Вершины сначала формируются как стекло, а затем обрабатываются тепловым приложением, которое вызывает его частичную кристаллизацию.Это дает варочной панели возможности расширения керамики без пористой природы настоящей керамики.

Как защитить керамическую варочную панель?

Получите защитную стеклянную панель для варочной панели: это еще один простой способ предотвратить повреждение поверхности вашей плиты. Протектор для стеклянной/керамической плиты представляет собой тонкую крышку, которая защищает вашу варочную панель. Они изготовлены из резины или силикона, не скользят и термостойки.

Можно ли использовать кастрюли из нержавеющей стали на керамической плите?

Сковороды для керамических плит Каменные, стеклянные и керамические сковороды не подходят для использования на керамических плитах, поскольку они плохо проводят тепло.Алюминиевые, нержавеющие и медные кастрюли подойдут, но они, как правило, оставляют следы на стекле, однако из-за того, что их поверхность легко протирать, от них можно быстро избавиться.

Как уберечь чугун от царапин на стеклянной плите?

Плотно прижмите рассеиватель тепла к стеклу, чтобы не поцарапать его. Затем поместите выбранный кухонный инвентарь сверху. Тепловые диффузоры прочны и не дадут вашей железной посуде повредить поверхность стеклянной плиты.

Почему треснула стеклянная плита?

Удары и слишком сильное тепло — две основные причины повреждения вашей стеклянной плиты. Двумя наиболее распространенными причинами, по которым стеклянные варочные панели трескаются, являются удары тяжелой кастрюли и чрезмерное тепло от одной из конфорок или горячая точка, созданная пригоревшей пищей.

Повредит ли чугунная сковорода стеклянную плиту?

Чугун имеет шероховатую поверхность, которая может поцарапать поверхность стеклянной варочной панели. Чугун, покрытый фарфоровой эмалью, можно использовать на стеклянной столешнице.Убедитесь, что поверхность гладкая и полностью покрывает чугун, чтобы избежать царапин. Нержавеющая сталь является предпочтительным металлом для керамических или стеклянных варочных панелей.

Что царапает стеклянную варочную панель?

Пригоревшая пища поцарапает и/или повредит плиту. Удаляйте разливы, как только они достаточно остынут, чтобы их можно было безопасно вытереть. В частности, разливы сахара печально известны тем, что вызывают точечную коррозию. Избегайте контакта между стеклянной варочной панелью и алюминиевой фольгой.

Как убрать царапины со стеклянной плиты?

Пошаговые инструкции

  1. Сделайте рыхлую влажную пасту, смешав пищевую соду с водой в небольшом контейнере.
  2. Нанесите пасту пальцами прямо на холодную плиту.
  3. Используйте мягкую ткань, чтобы аккуратно отполировать царапины или потертости круговыми движениями.
  4. Сотрите пасту чистой влажной тканью.

Царапаются ли плиты с гладкой поверхностью?

Из-за конструкции керамических или стеклянных кухонных плит с гладкой поверхностью они могут царапаться, когда пользователи передвигают кастрюли и сковородки по поверхности или используют неподходящие типы кастрюль и сковородок.

Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите?

индукционная кастрюля имеет индукционное дно — поэтому эффективна, когда используется на индукционной поверхности — если вы находитесь в месте без индукционного прибора — да, вы можете использовать кастрюлю на излучающей керамической плите — однако вы нагреваете много металла, чтобы выполнить ту же работу!

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Впоследствии можно также спросить, можно ли использовать индукционную посуду на плите со стеклянной поверхностью?

Посуда , поставляемая с индукционными плитами , обычно стальная.Так что да, можно использовать именно с обычными печками . Большая часть поставляемой посуды для индукционной посуды изготовлена ​​из очень тонкой стали, а не будет удерживать тепло, как чугун, а будет иметь горячие точки, где газовое пламя или электрическая катушка находятся рядом.

Также Знайте, какую посуду нельзя использовать на плите со стеклянной поверхностью? Материалы, которые не хорошо работают на стеклянных плитах , это чугун, керамика и другая стеклянная или керамическая кухонная посуда .Они, как правило, шероховатые и могут очень легко поцарапать, особенно когда их тянут по гладкой поверхности, когда они полны еды.

Также знаете, какая посуда лучше всего подходит для керамической плиты?

Допускаются кастрюли из нержавеющей стали, титана, алюминия и с медным дном. Вытрите любые остатки или пятна сразу после использования. Фарфоровые и эмалированные кастрюли подходят хорошо, но могут расплавиться и прилипнуть к варочной панели, если дать им высохнуть. Избегайте царапин, вызванных стеклом и каменной посудой.

Можно ли использовать кастрюли из нержавеющей стали на индукционных варочных панелях?

Чугунные сковороды и любые черные металлические или железные сковороды будут работать на индукционной варочной поверхности . Сковороды из нержавеющей стали будут работать на поверхности для индукционной варки , если основание сковороды изготовлено из магнитной нержавеющей стали марки . Если магнит хорошо прилипает к подошве кастрюли, он будет работать на индукционной поверхности.

Лучшая посуда для керамической плиты

Какую посуду лучше всего использовать на керамической плите? Керамические варочные панели выглядят фантастически, и последнее, что вам нужно, это царапать или оставлять следы на поверхности кастрюль и сковородок. Итак, вот что я знаю о том, что работает, а что нет, если вы ищете лучшую посуду для керамических варочных панелей…

Почему это актуально? С ростом популярности индукционных технологий приготовления пищи все больше и больше варочных панелей изготавливаются из стекла или керамики.

Я использую на своей кухне плиту из керамического стекла уже десять лет+ . Мне нравится их гладкий и современный вид, а также простота очистки варочной панели после использования (нет деталей, которые нужно снимать или чистить под ними). У меня даже есть любимая горелка (передняя левая), вот этот твитер…

[Пытаюсь подружиться]
Я: Какая твоя любимая горелка на плите? Мне нравится передний левый.

Почему речь идет не только о лучшей посуде для плит со стеклянной поверхностью

Более десяти лет я готовил на керамической варочной панели, используя сковороды из нержавеющей стали, антипригарного покрытия и чугуна.Вот что я нашел:

  • Вы можете использовать чугун на стеклянной поверхности, не царапая поверхность. Более подробно я рассказываю об этом в своей статье об использовании чугунной посуды на стеклокерамических варочных панелях и немного углубился в нее ниже.
  • Не допускайте скопления пролитой жидкости и беспорядка на варочной панели. Вытрите столько, сколько сможете, как только сможете, после того как варочная панель остынет (для легкой очистки) или, по крайней мере, перед следующим использованием. Это золотое правило , независимо от того, используете ли вы лучшую посуду для керамических плит или нет.
  • Вытрите всю соль, сахар или другие гранулы , которые попали на керамическую варочную панель, прежде чем ставить на нее кастрюли и сковородки.
  • Если кастрюли, которые вы используете на варочной панели из керамического стекла, имеют скопившуюся грязь под , вы рискуете повредить отделку варочной панели. Поэтому всегда хорошо мойте кастрюли и кастрюли, обращая внимание не только на варочную поверхность, но и на дно.
  • Время от времени очищайте и полируйте стеклянную варочную панель с помощью подходящего чистящего средства для керамической плиты .(Он будет сверкать, и ваша кухня будет выглядеть потрясающе.)

Уход за вашей стеклянной варочной панелью с помощью качественного чистящего средства творит чудеса для привлекательности вашей кухни — это на Amazon

Какую посуду использовать для плиты со стеклянной поверхностью

Лучшая посуда для плиты со стеклянной крышкой – это посуда с гладким плоским дном. Легкая посуда подойдет лучше всего, хотя тяжелая посуда, такая как чугун, подойдет, если вы будете соблюдать осторожность. Мой совет: не переворачивайте кастрюли и сковородки на стеклянной варочной панели так или иначе и никогда не тяните их по стеклянной варочной панели.Поднять и поставить.

Ниже приведены некоторые типы.

Керамическая посуда с антипригарным покрытием

Если вы ищете нетоксичную посуду для стеклянной плиты, обратите внимание на керамические кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием. Они имеют алюминиевый сердечник, что делает их легкими и легко поднимаемыми , что означает, что вы с меньшей вероятностью поцарапаете поверхность стеклянной варочной панели, перетаскивая их. По этой причине они считаются лучшей посудой для плит со стеклянной крышкой.

Вы можете использовать эти кастрюли и сковородки на плите любого типа, не беспокоясь о ее повреждении или неравномерном нагреве.Крышки из прозрачного стекла позволяют вам видеть, что происходит в вашей кастрюле, сохраняя при этом тепло внутри, поэтому пища каждый раз готовится равномерно! Они были разработаны специально для людей, которые хотят готовить здоровую пищу, не жертвуя при этом качеством или дизайном.

Керамические кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием также хороши, потому что они не содержат химикатов PTFE или PFOA, которые могут нанести вред при проглатывании с течением времени.

Нетоксичная посуда из 100-процентной керамики также достаточно легкая.

Керамическая посуда с антипригарным покрытием для плиты со стеклянной поверхностью…

Посуда с антипригарным покрытием, подходящая для индукционных плит со стеклянной поверхностью — см. на Amazon.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали идеально подходит для индукционного приготовления пищи на плитах из керамического стекла.

Я использую кастрюли и сковородки из нержавеющей стали на керамической плите без каких-либо проблем.

Если вы хотите совершить покупку, возможно, стоит обратить внимание на пятислойную посуду из нержавеющей стали Made In , в которой все покрыто, включая крышки из нержавеющей стали и ручки из нержавеющей стали, выдерживающие очень высокие температуры (безопасные). до 550ºF).Преимущество в том, что эти кастрюли и сковородки можно поставить в очень горячую духовку!

Почему я использую чугун на варочной панели из керамического стекла

У меня есть любимая чугунная сковорода, которую я использую на нашей керамической варочной панели. Я признаю, что чугун не является всеобщим фаворитом для использования на стеклянных плитах. Но некоторые вещи мы любим готовить в нашей чугунной сковороде (честно говоря, любимой у моих мужей). Дело не в том, чтобы взяться за ручку и двигать ею во время готовки, а также волочить ее по поверхности, чтобы охладить.Люди склонны делать это с чугуном, потому что это тяжелая посуда.

Мы используем нашу чугунную сковороду без проблем. Чугун хорошо работает на индукционных варочных панелях, и нет никаких причин, по которым вы не можете использовать его на своей стеклокерамической плите, просто обязательно следуйте инструкциям, которые я описал выше, так же, как и при любом использовании варочной панели стеклянного типа.

Чугунная сковорода, используемая на индукционной стеклянной варочной панели – см. текущую цену на Amazon

Защита керамической плиты

Даже с лучшими кастрюлями для керамической варочной панели вам все равно необходимо защищать поверхность, очищая ее.

Легкая протирка после каждого использования после того, как стеклянная плита остынет, делает это намного проще. Помимо этой протирки, регулярная чистка и полировка с помощью подходящего чистящего средства для стеклянных плит помогает защитить поверхность, предотвращая появление нежелательных царапин и следов.

Просто следуйте инструкциям на упаковке продукта.

Преимущество того, что я показываю вам ниже, заключается в том, что в нем нет пластиковых шариков или диметикона, которые, как известно, наносят вред водным экосистемам. Кроме того, он биоразлагаем (OECD Test 301D).

  1. Сначала удалите участки с коркой из пролитых продуктов, которые оставляют пятна на варочной панели. Скребок под правильным углом, входящий в комплект чистящих средств, помогает удалять пригоревшие отложения, не царапая варочную панель.
  2. Затем нанесите чистящую жидкость или крем и круговыми движениями очистите поверхность с помощью нецарапающейся чистящей салфетки. Приложите немного больше давления, если вам нужно справиться со стойкими пятнами.
  3. Протрите и отполируйте бумажными полотенцами.

Биоразлагаемый вариант для очистки керамических варочных панелей – доступен на Amazon

Подводя итог

Для лучшей керамической посуды для варочной панели вам нужен набор с плоским гладким дном и желательно легкий.

Тем не менее, вы можете использовать практически любую посуду с варочными панелями из керамического стекла. За исключением того, что если стеклянные керамические поверхности являются индукционными варочными панелями, им нужна посуда, готовая к индукции, например наборы, которые я рассматриваю в своей статье о посуде для индукционного приготовления пищи.

Выше я писал, как можно использовать чугун на стеклянных столешницах, но с осторожностью. В самом верху этой статьи вы найдете рекомендации по уходу за всеми типами посуды. Я надеюсь, что все это было вам полезно, и теперь вы более уверенно используете свою любимую посуду на стеклокерамической варочной панели.

Лучшая посуда для плит со стеклянной поверхностью: без трещин в 2022 году

Печи со стеклянной столешницей отличаются элегантным и обтекаемым дизайном и прекрасно дополняют современную кухню. Они также энергоэффективны, просты в очистке и, как правило, оснащены высокотехнологичными функциями.

Однако не каждая кастрюля подходит для этого типа варочной поверхности.

Действительно, использование неподходящего оборудования может вскоре привести к царапинам и повреждениям поверхности. Лучшая посуда для плит со стеклянным верхом должна обеспечивать эффективное приготовление пищи при сохранении целостности материала.

Имея это в виду, вот мой выбор лучшей посуды для плит со стеклянной крышкой:

  1. Набор посуды All Clad D3 – лучший набор посуды для плиты со стеклянной поверхностью
  2. Профессиональная индукционная посуда из нержавеющей стали Duxtop – лучшая доступная нержавеющая сталь
  3. Набор посуды из многослойного покрытия из 10 предметов — лучше всего с алюминием 

  4. Набор посуды Cuisinart Advantage Ceramica XT — лучшая посуда с антипригарным покрытием
  5. Набор кухонной посуды — лучшая по качеству
  6. Кухонная индукционная посуда из нержавеющей стали ELO Skyline — лучшая по соотношению цена-качество

Как видите, я рекомендую набор посуды All Clad D3.Если вы хотите походить по магазинам, вы также можете найти его на Sukalde.

Типы печей со стеклянной поверхностью

Стеклянные плиты могут показаться новичку одинаковыми, но есть три разных типа:

Какая плита у вас есть, очень важно, какую посуду вы выберете. Не все наборы посуды подходят для всех плит!

Электрическая стеклянная плита

Этот тип стеклянной печи, также называемой лучистой поверхностью, нагревает металлический змеевик под стеклом. Высокая температура, которая исходит, затем передается на поверхность и посуду.

Несмотря на то, что они относятся к старшему поколению, они остаются популярными благодаря своей экономичности.

Некоторые электрические плиты вообще не имеют гладкой поверхности, но позволяют ставить кастрюлю прямо на змеевики.

Индукционная плита со стеклянной поверхностью

Индукционные плиты также используют электричество. Но, в отличие от электрических, катушка излучает вибрации и магнитное поле, которое передается на варочную панель и сковороду.

По этой причине наборы посуды , совместимые с индукционной плитой , должны быть магнитными .Если вы не уверены, так ли это, поместите магнит на дно кастрюли. Если он прилипает, он совместим с индукцией.

В качестве альтернативы проверьте, есть ли на посуде символ совместимости с индукцией (см. выше) или хотя бы просто указано, что она совместима с индукцией.

Этот тип печи со стеклянной поверхностью обычно обеспечивает отличную теплопроводность. Они также энергоэффективны, так как 90 процентов тепла передается непосредственно от плиты к поверхности для приготовления пищи на сковороде.Однако они имеют более высокую цену.

Галогенная стеклянная плита

Галогенные печи со стеклянной поверхностью встречаются реже и состоят из галогенной лампы, заполненной йодом или бромом в качестве основного источника тепла.

Галогенные печи обеспечивают постоянный, но слабый нагрев. Для создания более высоких температур в некоторых моделях сочетаются как галогенные, так и спиральные нагревательные элементы.

Какая посуда лучше всего подходит для плит со стеклянной поверхностью?

Теперь, когда вы знаете о различных плитах, вот ключевые элементы, которые следует учитывать при поиске лучших кастрюль для плит со стеклянной поверхностью: 

  • Индукционная и электрическая
  • Материал
  • Не царапается
  • Оптимальная теплопередача
  • Нетоксичная

Индукционная и электрическая

Во-первых, определите, какой тип печи со стеклянной поверхностью у вас есть или вы планируете приобрести.В то время как некоторые кастрюли подходят для всех варочных панелей, лучшая посуда для электрических плит со стеклянной поверхностью не всегда совместима с индукцией.

Материал

Основное внимание должно быть уделено материалам, из которых изготовлен горшок. Они определяют его теплопроводность, вес, прочность и воздействие на поверхность стекла.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь

— лучший тип посуды для плит со стеклянной крышкой, и почти все модели так или иначе включают этот материал.Он прочный, устойчивый к коррозии и легкий.

Однако нержавеющая сталь бывает разных марок, обладающих разными свойствами.

Для индукционных плит лучшая посуда из нержавеющей стали для плит со стеклянной поверхностью должна быть ферритной и магнитной , например 304 (18/0), 409, 430 и 439.

Стандартная нержавеющая сталь 18/10 обладает более слабыми магнитными свойствами из-за более высокого содержания никеля.

Имейте в виду, что нержавеющая сталь в целом имеет низкую теплопроводность.Следовательно, смешивание его с другими более проводящими металлами, такими как металл или алюминий, может улучшить способность нагрева.

Излюбленный прием производителей – включать в слои посуды диск из (ферритной) нержавеющей стали. Это делает любую индукционную посуду совместимой.

Алюминий

Тяжелые алюминиевые кастрюли также подходят для плит со стеклянной поверхностью. Они отлично передают тепло и быстро нагреваются.

Титан

Титан, наряду с нержавеющей сталью и алюминием, является одним из лучших материалов для печей со стеклянной столешницей.При использовании в наборах посуды он обычно сочетается с другими металлами, чтобы повысить прочность кастрюли, оставаясь при этом легким.

Медь

Медь является одним из лучших теплопроводников, но может оставлять следы. По этой причине, хотя медные горшки могут быть невероятно красивыми, лучше всего использовать этот материал в качестве внутреннего слоя, а не внешнего покрытия.

Но не используйте его в качестве внутреннего слоя, так как он может быть токсичным. В идеале он должен быть зажат между двумя другими слоями.

Медь также имеет плохие магнитные свойства или вообще не имеет их, поэтому посуда должна иметь магнитный слой или диск из нержавеющей стали, чтобы быть совместимой с индукцией.

Чугун

Несмотря на то, что чугун имеет фантастическую теплопроводность и позволяет жарить мясо, его песчаная поверхность может поцарапать поверхность. Он также тяжелый, и если перетащить его через стеклянную плиту, стекло испортится.

Если вам необходима чугунная сковорода для приготовления пищи, убедитесь, что она имеет высококачественное эмалированное покрытие.Ознакомьтесь с моим руководством по набору эмалированной посуды для некоторых предложений.

Вы также можете поставить противень под противень, чтобы предотвратить повреждение. Убедитесь, что противень может выдержать высокую температуру!

Стекло

Лучше вообще избегать стеклянной посуды, так как она плохо передает тепло, хотя это один из самых безопасных видов посуды.

Если у вас индукционная плита – забудьте о стеклянных наборах посуды. Для газовой и электрической посуды можно очень осторожно использовать стеклянную посуду.

Я предпочитаю использовать стеклянную посуду в духовке, а не посуду на плите.

Не царапается

Чтобы не повредить плиту со стеклянной поверхностью, обратите внимание на некоторые ключевые особенности вашей посуды:

  • Гладкая поверхность и края: Предотвращает царапины и сколы
  • Соответствующий вес: Посуда должна быть достаточно тяжелой для оптимальной передачи тепла, но при этом вы должны иметь возможность легко ее поднимать
  • Глубина : Глубокая посуда предотвращает содержимое от выкипания на плиту

Оптимальная теплопередача

Для достижения наилучших результатов приготовления сковорода должна обеспечивать равномерное распределение тепла благодаря плоскому дну .

Кроме того, модели большого диаметра обеспечивают лучший контакт с источником тепла.

Нетоксичный

Тепло может выделять токсичные или металлические соединения, просачивающиеся в пищу и попадающие в наш организм. Например, ПТФЭ и ПФОС обычно используются для изготовления неклейких поверхностей. Тем не менее, лучшая посуда с антипригарным покрытием для плит со стеклянной крышкой не должна включать их, поскольку они вызывают проблемы со здоровьем.

Кроме того, нержавеющая сталь содержит никель — обычно 10 процентов. У некоторых никель может вызвать дерматит и другие аллергии.Если вы чувствительны к никелю, выберите изделие из стали, не содержащей никеля. Японская нержавеющая сталь 21/0 — отличный выбор, если вы сможете ее найти.

При этом трудно найти нержавеющую сталь 21/0. Большинство продуктов содержат нержавеющую сталь 18/10 или 18/0. Сталь 18/0 также не содержит никеля, поэтому может быть отличным выбором.

Нержавеющая сталь

18/10, наиболее распространенный тип, совершенно безопасна, но имеет более высокое содержание никеля.

Прочие характеристики

Перечисленные выше функции являются наиболее важными, но есть и другие вещи, которые я хотел бы принять во внимание:

  • Количество штук
  • Крышки
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Подходит для использования в духовке и морозильной камере
  • Ручка для защиты от холода
  • Гарантия

Отзывы о Best Glass Top Stove 9

После тщательного анализа и оценки я собрал лучшую посуду для плит со стеклянной крышкой.

Обратите внимание, что все из них имеют плоские и гладкие днища :

Полностью облицованный трехслойный набор посуды из нержавеющей стали — лучший в целом набор посуды для плиты со стеклянной поверхностью

Набор посуды из нержавеющей стали All Clad D3 изготовлен брендом, известным своей высококачественной продукцией. В набор из 10 предметов входят:

  • 8-дюймовая (20 см) сковорода
  • 10-дюймовая (25 см) сковорода
  • 3-квартовая (2,8 л) сотейник с крышкой
  • 2-квартовая (1.9-литровая кастрюля с крышкой
  • 3-квартовая (2,8-литровая) кастрюля с крышкой
  • 8-квартовая (7,6-литровая) кастрюля с крышкой

Эти кастрюли и сковороды All Clad трехслойные ; это означает, что они имеют внешние слои из нержавеющей стали и внутренний слой из твердого анодированного алюминия.

Покупатели согласны с тем, что этот набор посуды из нержавеющей стали All Clad отличается высокой производительностью и равномерным распределением тепла .

Поскольку этот набор из нержавеющей стали не имеет антипригарного покрытия, некоторым владельцам трудно чистить его должным образом, потому что еда легко прилипает .К счастью, кастрюли и сковороды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

Этот набор посуды совместим с индукционной плитой , подходит для использования в духовке до 600 °F (316 °C ) и будет хорошо работать на любой стеклянной варочной панели.

Вы должны знать, что эти сковороды могут обесцвечиваться при использовании. Это не сковородки — это инструменты для приготовления пищи.

Эти кастрюли и сковородки All Clad поставляются с крышками из нержавеющей стали, что означает, что вы не можете видеть сквозь крышку , чтобы следить за своей едой.Это делает крышки более прочными, но менее удобными

Этот набор посуды All Clad, несомненно, является набором премиум-класса для серьезного домашнего повара или шеф-повара.

Профи

  • Высокое качество
  • Хорошее качество приготовления
  • Можно использовать в духовке при температуре до 600°F (316°C)
  • Нельзя

Минусы

  • Дорогой
  • Не видно через крышку
  • Нержавеющую сталь труднее чистить

Проверить цену на Amazon

Этот набор посуды стоит дорого и иногда может отсутствовать на складе.Возможно, стоит проверить это у других продавцов.

Проверьте цену всех одетых с Sukalde

Профессиональная индукционная посуда из нержавеющей стали Duxtop — лучшая доступная посуда для стеклянной плиты из нержавеющей стали

Этот набор посуды — мой лучший выбор для посуды со стеклянной поверхностью. Во-первых, он имеет высококачественное алюминиевое дно, зажатое между внешней поверхностью из магнитной нержавеющей стали и варочной поверхностью из пищевой нержавеющей стали 18/10. Это обеспечивает превосходную теплопроводность, магнитные свойства, безопасность пищевых продуктов и долговечность.

Кроме того, эта посуда из 10 предметов поставляется с очень глубокими кастрюлями; даже кастрюля имеет емкость 1,6 литра. Этот продукт также включает в себя прозрачные стеклянные крышки для безопасного и легкого приготовления пищи, хорошо сочетая дизайн с защитой от проливания.

Рецензентам нравится, как блюда быстрого приготовления готовятся в этом наборе, что делает их время более эффективным. Это связано с тем, что тяжелые днища обеспечивают равномерное распределение тепла, а также обеспечивают долговечность и прочность.

Пользователи также сообщают, что этот набор отлично работает с индукционными плитами.Вы даже можете использовать их в духовке при температуре до 288°C (550°F). Просто имейте в виду, что крышки могут выдерживать только температуру до 204°C (400°F).

Универсальность этих сковородок в сочетании с простотой использования делают их одинаково полезными как для домашних поваров, так и для профессиональных поваров.

Профи

  • . Котел и паровые корзины в комплекте
  • Ручки для защиты от перегрева
  • Предназначены для предотвращения разлива

Минусы

  • Требуется много времени для кипячения воды и других жидких блюд
  • Некоторые пользователи пожелали, чтобы он поставлялся в большем наборе
  • Нержавеющую сталь может быть труднее чистить

Проверить цену на Amazon

Набор из 12 предметов с твердым анодированным антипригарным покрытием T-fal Ultimate (лучший набор посуды с антипригарным покрытием для стеклянных плит)

Этот набор T-Fal действительно усердно работает с материалами, которые он использует.Он имеет слой магнитной стали для обеспечения совместимости с индукцией, а сам корпус изготовлен из прочного твердого анодированного алюминия.

Твердоанодированная антипригарная поверхность позволяет мыть набор в посудомоечной машине. Это полезно, и по моему опыту, вы можете мыть T-fal в посудомоечной машине, если будете осторожны: не позволяйте варочной поверхности касаться чего-либо еще или касаться чего-либо, если оно движется.

Однако по своему опыту я обнаружил, что посудомоечная машина может сократить срок службы любой посуды с антипригарным покрытием.Так что вам лучше мыть руки, если это возможно.

Имеются сообщения о возгорании антипригарного слоя при сильном нагреве. Как и в случае со всеми тефлоновыми антипригарными покрытиями, вам необходимо поддерживать температуру ниже 500 ° F (260 ° C). Это на плите, в духовке, я бы пошел ниже: эти сковороды рекламируются как безопасные для духовки до 400 ° F (204 ° C) и только 350 ° F (177 ° C) с крышками.

Если вас устраивает антипригарное покрытие, то этот набор может стать достойным выбором. Он прочный, долговечный (для антипригарного покрытия) и удобный.

Плюсы :

  • Легко чистить
  • Durable Прочный анодированный алюминиевый корпус и внешняя поверхность
  • Термоточка сообщает вам, когда кастрюля предварительно нагрета
  • Теоретически можно мыть в посудомоечной машине

Минусы :

  • Ручка может сильно нагреваться
  • Содержит тефлон, если вас это беспокоит
  • Довольно легкая и хлипкая на ощупь

Проверить цену на Amazon

Стандартный многослойный набор посуды Cooks из 10 предметов — лучший набор посуды из алюминия

В то время как другие продукты содержат алюминий поверх основания, эта модель включает его по всей поверхности кастрюли.Это обеспечивает оптимальную проводимость снизу вверх.

Кроме того, покрытие из нержавеющей стали покрывает внутренний алюминиевый слой — как поверхность для приготовления пищи, так и снаружи. Это делает этот набор прочным и устойчивым к коррозии, но также придает ему гладкий и элегантный вид.

Также ручки сочетают в себе технологию обдува и удобную V-образную форму. Эти функции сохраняют их прохладными, предотвращая ожоги и сохраняя хорошее сцепление.

С другой стороны, некоторые пользователи сообщают, что пищевые палочки и очистка сковородок могут вызывать затруднения.

Профи

  • Подходит для индукционных плит
  • 10 штук с крышками
  • Подходит для духовых шкафов с температурой до 260°C (500°F)
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Комбинация алюминия и нержавеющей стали
  • V-образные ручки для удобства использования11 9000 Ручки с технологией воздушного потока
  • Пользователи довольны качеством, полученным по разумной цене

Минусы

  • Некоторым рецензентам может быть трудно чистить
  • Обращаться с осторожностью — склонность к питтингу / коррозии, если оставить влажным

    Набор посуды Cuisinart Advantage Ceramica XT — лучший набор посуды из керамической посуды

    Если вы боретесь с прилипанием пищи к кастрюлям и сковородкам, этот набор кухонной посуды может вам пригодиться.

    Следует отметить керамический слой, армированный титаном, покрывающий каждый горшок. Это предотвращает прилипание пищи к ней и увеличивает срок службы.

    Несмотря на то, что этот набор не допускает пригорания, он не содержит соединений ПТФЭ или ПФОС, поэтому с ним вы можете готовить без усилий и забот.

    Помимо внутреннего антипригарного слоя, кастрюли имеют внутренний алюминиевый сердечник и защитное металлическое покрытие. С ними у вас не должно быть никаких горячих точек, а вместо этого должно быть равномерное распределение тепла.

    Тем не менее, этот набор посуды из 11 предметов остается одним из самых доступных по цене. Просто имейте в виду, что он не совместим с индукционными плитами.

    Профи

    • Антипригарное покрытие
    • 11 предметов посуды
    • Не содержит ПТФЭ и ПФОС
    • Содержит алюминий и защитный внешний слой
    • Равномерное распределение тепла
    • Совместимость с электрическими, газовыми, стеклокерамическими и галогенными плитами 9001 177°С (350°F).
    • Морозильная камера
    • Пожизненная гарантия

    Минусы

    • Рецензенты рекомендуют стирать только вручную
    • Некоторые пользователи пожелали, чтобы антипригарное покрытие было более долговечным
    • Не совместимо с индукцией

    Проверить цену на Amazon

    Homi Chef Кухонная посуда из нержавеющей стали, не содержащая никеля, из 10 предметов — лучшие кастрюли и сковороды из нетоксичного стекла для варочной панели

    Этот товар может вас заинтересовать, если вы ищете нетоксичную кухонную посуду.

    Не содержит никеля и антипригарного слоя. При высоких температурах последний может протекать или отслаиваться, попадая в пищу.

    Что касается материалов, вы найдете алюминий вместе с нержавеющей сталью 18/0 и 21/0, которые являются магнитными и не содержат никеля. Кроме того, на дне каждой кастрюли есть медный диск. Это увеличивает теплопроводность для оптимального приготовления пищи. Это также очень тонкий привлекательный вид.

    Обратите внимание, что он также имеет визуально привлекательный внешний слой, но хотя его покрытие должно предотвращать появление царапин, некоторые пользователи сообщают о обесцвечивании.

    Профи

    • Подходит для индукционных плит
    • 10 шт. °F)
    • Охлаждающие ручки
    • Края предотвращают капание капель при наливании
    • Один месяц пробного периода с полным возвратом средств

    Минусы

    • Как и всегда, кастрюли из нержавеющей стали сложно мыть
    • Некоторые пользователи хотели бы иметь более мелкую кастрюлю
    • Сообщения о выцветании

    Проверить цену на Amazon

    Набор посуды из стали Heritage из 10 предметов — лучшие кастрюли и сковороды с титановым покрытием

    Материалы, детали, дизайн и качество этого набора посуды делают его одним из самых прочных продуктов.

    Например, этот продукт содержит комбинацию металлов для достижения оптимальных результатов. Использование нержавеющей стали 439 придает этому набору сильные магнитные свойства, а алюминиевый слой улучшает теплопередачу.

    Добавление нержавеющей стали 316Ti с титаном увеличивает срок службы посуды. Это также делает набор в 5-10 раз более устойчивым к утечке металла и коррозии.

    Кроме того, компания использует квалифицированное американское мастерство и предлагает 40-летний опыт производства посуды.Вы даже сможете воспользоваться пожизненной гарантией, которая избавит вас от беспокойства.

    Рецензенты высоко оценили превосходный калибр кастрюль и сковородок. Однако этот набор посуды намного дороже, чем у конкурентов, поэтому подойдет не для всех бюджетов. Приобретите этот набор, если вам абсолютно необходимо иметь высококачественный набор, который прослужит долго — независимо от цены.

    Профи

    • в индукционном совместимости
    • 10 шт.
    • Прочные материалы
    • содержит нержавеющую сталь, титана и алюминий
    • Увеличение коррозионного сопротивления
    • простым для чистки
    • прохладная ручка
    • пожизненная гарантия
    • в США
    • Высокое качество изготовления
    • Не обесцвечивается и не шелушится

    Минусы

    • Некоторые пользователи хотели, чтобы крышки были прозрачными
    • Не поставляется с пароваркой
    • Очень дорого

    Проверить цену на Amazon

    Кухонная индукционная посуда из нержавеющей стали ELO Skyline — лучшие кастрюли и сковороды по соотношению цена-качество

    Этот набор посуды из 10 предметов является наиболее экономичным вариантом, поскольку он имеет самую низкую цену, не жертвуя качеством ради доступности — его немецкий производитель имеет 80-летний опыт производства высококачественной посуды.

    Также обеспечивает равномерное распределение тепла по всем плоским и гладким платформам. Кроме того, дополнительное полированное покрытие делает его безопасным для использования на деликатных поверхностях, особенно на стекле.

    Пользователям особенно нравятся прозрачные крышки с ободком из нержавеющей стали для плотного прилегания. Они также имеют паровое отверстие для выхода лишнего пара. Только не забудьте использовать рукавицы, чтобы держать кастрюли, так как этот набор посуды не поставляется с ручками, которые не нагреваются.

    Наконец, этот продукт можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине, что делает его еще более удобным и универсальным.Кроме того, он поставляется с 1-летней гарантией, если остаются сомнения.

    Профи

    • , совместимый в индукции
    • .

      Минусы

      • Вода может попасть в металлические ручки после стирки
      • Содержит только нержавеющую сталь – не так эффективна для нагрева

      Проверить цену на Amazon

      Часто задаваемые вопросы

      Какие кастрюли нельзя использовать на плите со стеклянной поверхностью?

      Избегайте кастрюль и сковородок с шероховатой поверхностью, которые могут поцарапать стеклянную поверхность плиты, особенно это касается чугунной и керамической посуды.

      Будьте осторожны с тяжелой посудой, например, с эмалированным чугуном, так как если ее уронить на стеклянную поверхность плиты, она может треснуть.

      Если вам необходимо использовать чугунную посуду на индукционной плите со стеклянной крышкой, подумайте о том, чтобы положить пергаментную бумагу между чугуном и плитой. Это работает только для индукции, а не для электричества, так как плита передает тепло непосредственно на чугунную варочную поверхность.

      Вы также можете рассмотреть углеродистую сталь; он очень похож на чугун, но легче и ровнее.Это означает, что кастрюли из углеродистой стали могут хорошо работать на стеклянной плите.

      Резюме

      Поддержание вашей новой варочной панели в безупречном состоянии и без царапин требует некоторых мер предосторожности, но не является невозможным. Выбор лучшей посуды для плит со стеклянной поверхностью поможет вам готовить спокойно.

      Набор посуды All Clad D3 является абсолютным победителем, поскольку он сочетает в себе три слоя высокоэффективных металлов. Алюминий прочен и обладает чрезвычайно высокой проводимостью, обеспечивая превосходную теплопередачу. Внешний слой из нержавеющей стали обладает сильными магнитными свойствами и подходит для всех плит, даже для индукционных, а внутренний слой из нержавеющей стали безопасен для пищевых продуктов.

      Кроме того, пользователи ценят то, что он не повреждает хрупкие варочные панели и имеет универсальное применение. Сняв с плиты, вы можете поместить его в духовку или в морозильную камеру. А когда придет время для тщательной очистки, его также можно мыть в посудомоечной машине.

      Проверить цену на Amazon

      Узнать цену на Sukalde

      Подходят ли сковороды Tefal для керамических плит?

      ..Реклама..

      ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

      Какие кастрюли безопасны для керамической плиты?

      Допускаются кастрюли из нержавеющей стали, титана, алюминия и меди с дном .Вытрите любые остатки или пятна сразу после использования. Фарфоровые и эмалированные кастрюли подходят хорошо, но могут расплавиться и прилипнуть к варочной панели, если дать им высохнуть.

      Все ли кастрюли подходят для керамических плит?

      Кастрюли для керамических плит

      Каменная, стеклянная и керамическая посуда не подходят для использования на керамической плите , поскольку они плохо проводят тепло. Алюминиевые, нержавеющие и медные кастрюли подойдут, но они, как правило, оставляют следы на стекле, однако из-за того, что их поверхность легко протирать, от них можно быстро избавиться.

      Какие кастрюли нельзя использовать на керамической варочной панели?

      Не рекомендуемые керамические варочные панели

      Когда речь идет о стеклянных плитах, вы не должны использовать стеклянную, керамическую, каменную или чугунную посуду . Стеклянная или керамическая посуда выглядит красиво, но она может легко поцарапать поверхность стеклянной плиты.

      Какие кастрюли нельзя использовать на плите со стеклянной поверхностью?

      Материалы, которые плохо подходят для плит со стеклянной поверхностью, это чугун, керамическая посуда и другая стеклянная или керамическая посуда .Они, как правило, шероховатые и могут очень легко поцарапать, особенно когда их тянут по гладкой поверхности, когда они полны еды.

      Можно ли использовать Le Creuset на керамических плитах?

      Чугунная посуда Le Creuset может использоваться на всех источниках тепла , включая газ, электрическую сплошную плиту или излучающее кольцо, стеклокерамику, индукцию и печи, работающие на газе, жидком топливе, угле или дровах. … Дайте кастрюле постепенно и полностью нагреться для равномерного и эффективного приготовления.

      Что такое керамическая посуда?

      Керамическая посуда

      — это металлическая посуда , покрытая керамическим покрытием .Именно это покрытие отличает эти сковороды от их собратьев из нержавеющей стали, алюминия и других антипригарных покрытий. Керамическое покрытие этих сковородок не содержит PTFE и PFO (обычно называемого тефлоном), а также тяжелых металлов.

      Легко ли царапаются керамические варочные панели?

      Керамические варочные панели представляют собой уникальный тип керамического стекла, отсюда и их название, разработка которого очень дорогая, а запасные части найти непросто. … Стекло не является устойчивым к царапинам, что делает его восприимчивым к царапинам от кастрюль и при тщательной очистке.

      Керамические плиты лучше индукционных?

      Керамические варочные панели нагреваются быстрее, чем электрическая плита , но часто немного медленнее, чем газовая или индукционная варочная панель. Если вы заботитесь об энергопотреблении, керамические плиты, как правило, не лучший выбор, так как нагревается вся зона приготовления. … В индукционных варочных панелях для нагрева посуды используется магнетизм, а не плита.

      Можно ли использовать индукционные кастрюли на керамических плитах?

      Лучшие кастрюли и сковороды для индукционных плит изготавливаются из нержавеющей стали и чугуна.Посуда из алюминия, меди, стекла или керамики не будет работать, если в основание кастрюли не встроена индукционная плита. … Чем неплотнее он будет цепляться, тем менее эффективно будет нагреваться сковорода.

      Является ли Creuset керамическим?

      Посуда Le Creuset изготовлена ​​из 100% керамики . Поэтому его можно легко использовать в микроволновой печи.

      Можно ли использовать чугунные сковороды на керамических плитах?

      Чугунная посуда не рекомендуется .Если на посуде есть заусенец или шероховатость, она поцарапает стеклянную поверхность. Кроме того, он медленно поглощает тепло. … Рекомендуется соблюдать осторожность при использовании чугунной посуды, не полностью покрытой гладкой фарфоровой эмалью, так как она может поцарапать стеклокерамическую варочную панель.

      Можно ли использовать керамическую посуду на плите со стеклянной поверхностью?

      Керамика. Настоящую керамическую посуду не рекомендуется использовать на плитах со стеклянной крышкой , поскольку ее шероховатая текстура может повредить поверхность. Тем не менее, большинство продуктов на рынке сегодня, обозначенных как керамические, на самом деле не керамические, а металлические с силиконовым покрытием, которое создает антипригарную поверхность для приготовления пищи.

      Могу ли я использовать Le Creuset на стеклянной плите?

      Чугунная посуда Le Creuset может использоваться на всех источниках тепла , включая газ, электрическую сплошную плиту или излучающее кольцо, стеклокерамику, индукцию и печи, работающие на газе, жидком топливе, угле или дровах.

      Как удалить царапины с керамической плиты?

      Сделайте пасту: Смешайте две чайные ложки пищевой соды и одну чайную ложку воды в маленькой миске . Эта полностью натуральная паста идеально подходит для ремонта стеклянной плиты.Убедитесь, что паста влажная, потому что на стеклянной плите нельзя использовать сухие и абразивные материалы.

      Какую посуду вы используете для плит со стеклянной поверхностью?

      Нержавеющая сталь — один из лучших материалов для использования в стеклянных плитах, поскольку она прочная, нереактивная и гладкая. Кроме того, его удобно мыть в посудомоечной машине. Стальные сковороды с алюминиевым или медным сердечником, иногда называемые трехслойными, стоят вложений, так как обладают улучшенной теплопроводностью и равномерным распределением тепла.

      …Реклама…

      ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

       

      Какая посуда лучше всего подходит для варочной панели из керамического стекла? Они считаются довольно эффективными, когда дело доходит до приготовления пищи, и именно поэтому большинство людей вкладывают в них деньги.

      К сожалению, не всякая посуда подходит для варочной панели из керамического стекла. Я говорю это потому, что керамические варочные панели довольно хрупкие и с ними нужно обращаться очень осторожно.

      Использование неподходящей посуды может привести к поломке или появлению царапин на варочной панели. Вот почему крайне важно, чтобы мы обсуждали лучшую посуду для керамической варочной панели.

      В этой статье я расскажу о нескольких наборах посуды, которые подойдут для вашей варочной панели. Оставайтесь со мной, и вы также узнаете кое-что о варочных панелях из керамического стекла.

      Факторы, которые следует учитывать при выборе правильной посуды для керамических варочных панелей

      Причина, по которой люди выбирают неправильную посуду, заключается в том, что они не знают, на что обращать внимание.Чтобы избежать такого сценария, я собрал несколько факторов, которые следует учитывать при покупке посуды.

      Характер дна

      Дно вашей посуды очень важно при работе с плитой из керамического стекла. Как известно, при приготовлении пищи на газовой плите можно использовать кастрюли и сковороды с закругленным дном.

      Однако это не относится к варочным панелям из керамического стекла. Вы должны использовать посуду с плоским дном. Почему? Потому что вы хотите, чтобы вся база соприкасалась с плитой.

      Плоское дно обеспечивает равномерное распределение тепла по посуде. Кроме того, это повышает устойчивость на варочной панели.

      Вес

      Другим важным фактором, который должен учитываться, является вес. Хорошая посуда должна иметь правильный вес, чтобы устойчиво стоять на варочной панели.

      Это не означает, что вы должны использовать слишком тяжелые кастрюли или сковороды. Вы можете себе представить, какое давление такая посуда будет оказывать на вашу варочную панель. Ваша керамическая варочная панель может треснуть или повредиться, если вы используете тяжелую посуду.

      Материал посуды

      Варочные панели из керамического стекла имеют уникальный механизм приготовления пищи, совместимый не со всеми материалами посуды.

      Ниже приведены материалы, которые идеально подходят для керамических варочных панелей:

      • Алюминий: Это довольно хороший материал для посуды, который можно использовать на керамической варочной панели. Она хорошо нагревается и предназначена для того, чтобы не повредить поверхность керамических варочных панелей.
      • Нержавеющая сталь: это не лучший материал для использования, так как высока вероятность того, что такая посуда оставит следы на поверхности вашей плиты.Тем не менее, вы все равно можете использовать посуду из нержавеющей стали на керамической варочной панели, если не перегреваете ее. Кроме того, нержавеющая сталь является хорошим проводником тепла, и не было бы смысла использовать для нее экстремальные температуры.
      • Эмалевый фарфор: это великолепный материал для посуды, который можно использовать на керамических варочных панелях. Он хорош своей способностью нагреваться равномерно и быстро. Просто не делайте ошибку, подвергая его воздействию высоких температур. Другими материалами для посуды, которые считаются подходящими для керамических варочных панелей, являются титан, анодированный алюминий и углеродистая сталь.Выбирая посуду, избегайте чугуна и стекла, потому что они испортят вашу варочную панель.

      Зона контакта

      Варочные панели из керамического стекла имеют маркировку, показывающую зону, которая должна соприкасаться с посудой. Крайне важно учитывать эти маркировки горелок, потому что вы не хотите, чтобы ваша кастрюля или сковорода находились за пределами этих маркировок.

      Если ваша посуда находится в пределах отметок горелок, это означает, что тепло будет передаваться эффективно.Конечно, вам может быть сложно найти посуду, которая точно соответствует этим маркировкам.

      К счастью, нет ничего плохого в том, чтобы иметь маленькую или большую посуду, если ее диаметр не превышает диаметра маркировки конфорки.

      Вот 5 B

      est Посуда для керамической плиты

      1. Calphalon 2029633 Набор посуды из нержавеющей стали Premier

      Распродажа! Кастрюли из нержавеющей стали Calphalon Premier…

      • В комплект входит: 8″ Сковорода 10″ Сковорода 2.5-квартовая кастрюля с крышкой…
      • Прочная 3-слойная металлическая конструкция и материал ручки: матовая нержавеющая сталь…
      • Равномерное обжаривание, подрумянивание и сотс

      Calphalon — один из немногих брендов, производящих лучшие кухонные наборы. Неудивительно, что они продолжают доминировать в этой отрасли без особой конкуренции.

      Модель Premier 2029633 — отличный выбор, если вы ищете лучшую посуду для керамических варочных панелей. Эта посуда имеет элегантную отделку из нержавеющей стали, которую каждый шеф-повар хотел бы иметь на кухне.

      Очень красивый набор, от которого трудно оторвать взгляд. Помимо красивого внешнего вида, этот набор имеет трехслойную металлическую конструкцию, которая повышает его эффективность при приготовлении пищи.

      Каждая кастрюля и сковорода имеют толстый алюминиевый сердечник, который обеспечивает невероятные результаты нагрева. Преимущество этого набора в том, что он хорошо сбалансирован и имеет правильный вес.

      Посуда не слишком тяжелая и не слишком легкая. Это делает его идеальным для варочных панелей из керамического стекла.Используя этот набор из нержавеющей стали Calphalon, вам не нужно беспокоиться о царапинах на варочной панели.

      Pros
      • Этот красивый набор кастрюль и сковородок хорошо моется
      • Его можно мыть в посудомоечной машине
      • Можно использовать с различными вариантами нагрева духовки и плиты
      • Обеспечивает превосходное распределение тепла
      • Полностью безопасна для духовки

      2

      Минусы
      • Поручни не очень хороши

      Нажмите здесь, чтобы проверить текущую цену на Amazon

      2.Cuisinart TPS-10, 10 предметов, трехслойная посуда из нержавеющей стали

      Cuisinart TPS-10, 10 предметов, классическая…

      • Трехслойная конструкция из нержавеющей стали
      • Корпус из полированной нержавеющей стали с ручками из нержавеющей стали с заклепками и…
      • Набор Включает в себя: 1,5 Qt. Кастрюля с крышкой, 2,5 л. Кастрюля с крышкой, 3,0…

      Набор из десяти предметов производства Cuisinart, известного бренда в отрасли. Как и наш лучший выбор, этот конкретный набор посуды имеет трехслойную конструкцию, которая обеспечивает оптимальную и равномерную теплопроводность.

      В отличие от другой кухонной посуды, этот набор из десяти предметов оснащен технологией обогрева, обеспечивающей равномерное распределение тепла от плиты по посуде.

      Эта функция помогает предотвратить появление горячих точек. Каждая посуда в этом наборе имеет зауженные края, которые позволяют наливать еду без капель.

      Кроме того, эта посуда оснащена крышками из закаленного стекла, которые делают приготовление пищи проще и веселее. Вы можете легко следить за своей едой, даже когда крышка закрыта.

      Характеристики этого набора достаточно универсальны.Вы можете использовать эту посуду в духовке и, самое главное, она совместима со всеми плитами, включая керамические и индукционные.

      Pros
      • Поставляется с ручками, которые не нагреваются
      • Идеально подходит для сервировки стола
      • Можно мыть в посудомоечной машине и легко чистить
      • Поставляется с пожизненной гарантией
      Минусы
    • после нескольких использований

    Нажмите здесь, чтобы узнать текущую цену на Amazon

    3.

    • ПОСЛЕДНИЕ ТЕХНОЛОГИИ: 4 мм кованого алюминия обеспечивают более толстую и прочную…
    • САМАЯ ПРОЧНАЯ: Алюминий с титановым покрытием устойчив к царапинам и почти…
    • РАВНОМЕРНЫЙ НАГРЕВ: готовьте как профессионал с набором посуды из более толстого кованого алюминия…

    Мой третий любимый набор посуды в этом обзоре — титановый с антипригарным покрытием Saflon. Это бренд, сделанный в Турции, и он высоко ценится за высококачественное титановое покрытие.

    С этим набором посуды вы сможете готовить еду как профессионал. Посуда Saflon имеет толстостенную кованую алюминиевую конструкцию, которая обеспечивает быстрый нагрев. №

    Позволяет добиться невероятных результатов, не утяжеляя посуду. Сафлон предназначен для ежедневного приготовления пищи.

    Кроме того, его легко мыть вручную и в посудомоечной машине. Этот удивительный набор должен работать на керамических, газовых, галогенных, электрических и стеклянных плитах.

    Pros
    • Поставляется с мягкими и охлаждающими ручками
    • Не содержит PFOA, свинец и кадмий
    • Устойчив к царапинам
    • Быстрый и равномерный нагрев
    Cons

Нажмите здесь, чтобы проверить текущую цену на Amazon

4.Набор посуды из нержавеющей стали Duxtop SSIB

Duxtop Professional из нержавеющей стали…

  • ПИЩЕВАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ И ПРОЧНОСТЬ: Набор посуды из нержавеющей стали Duxtop…
  • БЫСТРЫЙ И РАВНОМЕРНЫЙ НАГРЕВ: Толстая алюминиевая капсула из ударопрочного…
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ: Эта кухонная посуда имеет классическую прямолинейную форму и…

Если вы ищете набор, в котором много всего, то Duxtop SSIB должен стать вашим выбором.

Всего в наборе 19 предметов, и каждый из них важен для приготовления пищи. Каждая деталь в этом наборе изготовлена ​​из нержавеющей стали коммерческого класса.

Нижняя часть довольно прочная, так как изготовлена ​​из толстого ударопрочного алюминия. Этот набор посуды пригоден для мытья в посудомоечной машине и может быть помещен в духовку, пока температура остается ниже 550 градусов по Фаренгейту.

Кроме того, этот материал предназначен для использования на всех варочных поверхностях, включая индукционные плиты и керамические варочные поверхности.

Pros
  • Этот набор можно хранить в морозильной камере
  • В комплекте стеклянные крышки
  • Распределение тепла на высшем уровне
  • Легко чистить
Минусы
  • 0 Качество тоже неплохое 1

    Нажмите здесь, чтобы узнать текущую цену на Amazon

    5. Набор посуды Cooks Standard с многослойным покрытием

    Стандартный набор посуды Cooks из 10 предметов с многослойным покрытием…

    • Включает: 1,5- и 3-литровые кастрюли, 8-литровые кастрюли, 4 шт. кварт / 11 дюймовсотейник,…
    • Многослойное покрытие из нержавеющей стали 18/10 внутри/снаружи с…
    • Нержавеющая сталь для долговечности и внешнего вида; Алюминиевый сердечник для равномерного/быстрого…

    Мой последний выбор в этой статье — набор посуды из нержавеющей стали от Cooks Standard. Этот набор состоит из 10 предметов посуды, и все они имеют многослойную металлическую конструкцию.

    Комбинация многоэлементного алюминиевого сердечника и нержавеющей стали. Этот набор посуды имеет ручки с заклепками, которые удобно держать, и, что самое главное, они не нагреваются.

    Этот набор поставляется с крышками из нержавеющей стали, которые сделают приготовление пищи еще интереснее. С посудой Cooks Standard вы можете готовить на керамических, стеклянных, газовых и электрических плитах. Кроме того, он безопасен для использования в духовке, если температура не превышает 500 градусов по Фаренгейту.

    Pros

    0

  • Этот набор для посудомоечной машины Безопасный
  • Это индукционная совместимость
  • его качество превосходно
  • без деформации
  • минус
    • может быть обесцвечивает после длительного использования

    Нажмите здесь, чтобы проверить текущую цену на Amazon

    Заключение

    Надеюсь, теперь вам, ребята, будет легко выбрать лучшую посуду для вашей керамической варочной панели.Вы можете выбрать любой из продуктов, которые я рассмотрел в этом посте. Кроме того, убедитесь, что вы учитываете важные факторы, чтобы в итоге вы приобрели правильную посуду.

    Агнес — любительница кухни и кулинарии, а также фанатик фитнеса. Ей нравится помогать читателям модернизировать и снабжать свою кухню лучшими доступными продуктами! Она является основным автором SmartKitchenImprovement.com и надеется поделиться небольшими кусочками знаний, которые она накопила за годы работы мамой и женой.

    Какие сковороды следует использовать на керамической плите?

    Чтобы ваша керамическая варочная панель оставалась в хорошем состоянии и легко чистилась, мы рекомендуем кастрюли из толстого алюминия с покрытием или из твердой анодированной нержавеющей стали с толстым дном.Вы можете также использовать эмаль хорошего качества на стальных или чугунных кастрюлях , но они могут поцарапать поверхность варочной панели .

    Нажмите, чтобы увидеть полный ответ.

    Кроме того, какая посуда лучше всего подходит для керамической плиты?

    Допускаются кастрюли из нержавеющей стали, титана, алюминия и с медным дном. Вытрите любые остатки или пятна сразу после использования. Фарфоровые и эмалированные кастрюли подходят хорошо, но могут расплавиться и прилипнуть к варочной панели, если дать им высохнуть.Избегайте царапин, вызванных стеклом и каменной посудой.

    Кроме того, какую посуду следует использовать на стеклянной варочной панели? Вот наши предложения по подходящей посуде типа для использования на излучающих стеклянных варочных панелях : Настоятельно рекомендуется нержавеющая сталь . Дно с многослойным покрытием особенно хорошо подходит для , потому что оно сочетает в себе долговечность и стабильность нержавеющей стали с теплопроводностью и распределением тепла алюминия или меди.

    Исходя из этого, могу ли я использовать любые кастрюли на керамической плите?

    Керамика . Вы можете использовать любые кастрюли , кроме меди, нержавеющей стали с открытым медным дном и стекла на керамической плите . Убедитесь, что кастрюля имеет гладкое плоское дно, чтобы обеспечить наилучший контакт с кольцом варочной панели . Можно использовать традиционные чугунные сковороды , но будьте осторожны, чтобы не перетащить их по варочной панели , так как они могут повредить ее.

    Вам нужны специальные кастрюли и сковороды для плит со стеклянной поверхностью?

    Однако для каждого типа плиты найдется идеальный тип посуды . Плиты со стеклянной поверхностью , в частности, следует использовать только с избранными кастрюлями и сковородками .

    Добавить комментарий