Какая лучше сковорода для блинов: Ошибка 404. Страница не найдена!

07.01.197012.06.2021 By alexxlab No comments

Содержание

какой должна быть блинница, как выбрать, рейтинг

Каждая хозяйка должна иметь достаточное количество посуды для приготовления различных блюд. Но на какой сковороде лучше жарить блины? На специальной сковородке, предназначенной для жарки блинчиков, изделия получаются пышными и вкусными, а сам процесс занимает меньше времени. Потому рекомендуем ознакомиться с особенностями выбора приспособления для приготовления этого замечательного блюда.

Любители традиционной русской кухни, видя на прилавках разнообразие кухонной утвари, озадачены, как выбрать блинную сковороду.

Достоинства сковородок-блинниц

К сильным сторонам блинной сковородки относятся:

легкость и комфорт во время эксплуатации;
небольшие размеры позволяют быстро нагреть посуду и пожарить блины;
не нуждается в трудоемком уходе;
большой ассортимент по размерам, формам позволяет каждой хозяйки выбрать необходимое изделие;
демократичная цена на большинство классических моделей.

Сковородка для блинов делается с невысокими бортиками, чтобы блинчики быстрее подсыхали сверху.

Основные требования к блинным сковородам

Сегодня производители выпускают огромное количество кухонной утвари для жарки блинчиков. Все модели отличаются друг от друга покрытием, размерами, формой и материалами. Чтобы знать, как правильно выбрать сковородку для блинов, необходимо разобраться в особенностях этой посуды.

У каждой хозяйки свои секреты приготовления «солнышек».

Качественная сковорода отвечает таким требованиям:

Наличие низких бортов, не больше 1,5 сантиметров. Они позволяют с легкостью подбросить и перевернуть блинчик.
Комплектация прочным утолщенным дном. Эта деталь в обязательном порядке должна выдерживать достаточно высокие температурные показатели.
Присутствие длинной ручки в пределах 16-24 сантиметров, которая не нагреется на протяжение длительного периода приготовления блюда.

От теплопроводности зависит степень прожарки, эффект подрумянивания.

Как выбрать сковородку для блинов

Традиционным вариантом считается круглая небольшая сковорода. Но сегодня хозяйки могут отдать предпочтение квадратным и другим оригинальным моделям. Большой ассортимент продукции иногда может запутать поваров. Потому рекомендуем рассмотреть основные параметры, на которые необходимо обращать пристальное внимание во время выбора.

Важно учитывать вес сковороды, рука от чугунной сковородки быстро устает.

По материалу

Наиболее актуальными моделями сковородок для блинов считаются чугунные, алюминиевые, стальные. Такие разновидности могут поставляться с или без специального слоя. Все озвученные варианты обладают своими сильными и слабыми сторонами.

От антипригарного покрытия зависит калорийность блюда, ведь масло очень питательный продукт.

Металл. Характеризуется небольшой массой, стойкостью к деформациям, бюджетной стоимостью, длительным сроком эксплуатации. Отсутствие антипригарного покрытия станет значительным минусом, ведь выпечка будет пригорать.
Алюминий. Самым большим минусом этой сковороды станет возможность повреждения, изменения внешнего вида, так как материал очень хрупкий. Если выбор все-таки пал на алюминиевые виды, рекомендуем приобрести с толстым дном и стенками.
Чугун. Это классика во всех смыслах. Чугунные сковородки могут прослужить довольно долго, не меньше 100 лет при правильном уходе. Им не страшны абразивы, железные столовые приборы. К слабым сторонам отнесем большой вес, также ни в коем случае не опускайте раскаленное изделие в холодную воду. Даже прочный чугун имеет свои слабости, от этого он может расколоться.

Толстые блины и с припеком выпекают под крышкой. Предпочтительнее стеклянные.

По антипригарному покрытию

Существуют несколько видов изделия:

С антипригарным слоем. Такие сковороды позволяют печь блинчики без использования масел или жира. Это комфортное и привлекательное покрытие не добавляет массу. В большинстве случаев производители укомплектовывают свою продукцию титановым, тефлоновым или керамическим слоем.
Без антипригарного покрытия. Для того, чтобы пожарить блины, потребуется использовать масло, жир. Таких видов утвари не так много, ведь они не пользуются популярностью у современных хозяек.

Гурманы утверждают, что самая вкусные блинчики получаются на чугуне.

Рекомендуем обращать внимание на толщину антипригарной поверхности, ведь чем она толще, тем дольше прослужит блинница. В большинстве случаев тефлоновое изделие функционирует без проблем на протяжение 6-10 лет, с титановым слоем – около 25 лет. Для каждой разновидности покрытия необходимо соблюдать правила эксплуатации и ухода.

Алюминиевые блинницы в три раза легче.

По совместимости с плитой

Сегодня существует несколько разновидностей продукции для приготовления блинчиков, с учетом особенностей плиты. В большинстве случаев в магазинах предложены универсальные сковородки, подходящие для использования на газовых, керамических, электрических и индукционных плитах. Но на этот параметр обязательно необходимо обратить внимание. Ведь для самых актуальных газовых плит подходят все разновидности сковород, а для электроплит потребуется подбирать по толщине дна (не может быть меньше трех миллиметров).

Блинницу нужно оберегать от механических повреждений, резкого скачка температуры.

По диаметру

Наиболее актуальный диаметр блинницы колеблется в пределах от 20 до 26 сантиметров. Это оптимальные размеры сковороды, которые позволят комфортно переворачивать и подбрасывать блинчики. Каждая хозяйка сможет подобрать размер посуды под свои предпочтения.

На утвари, предназначенной электрических плит на дне делают тепловые распределители – радиально расходящиеся бороздки.

Интересные разновидности сковородок

Известные производители кухонной утвари предлагают также множество необычных вариаций.

Электрический прибор, предназначенный только для приготовления блинов. Они могут быть стандартными или погружными.
Сковороды с необычными выемками, которые впоследствии создадут рисунок или узор на поверхности блинчика. Эти модели идеально подходят для приготовления блюд для маленьких гурманов.

Переворачивают ажурные «солнышки» специальными лопатками из мягких материалов.

Как правильно печь блины на блиннице

Чтобы блинчики получились ароматными и вкусными, недостаточно просто приготовить тесто. Очень важно соблюдать некоторые рекомендации, про которые мы расскажем ниже.

Если выбор делается по весу блинницы, лучше приобретать сковороду из пищевого дюраля с тефлоновым покрытием.

Постарайтесь не использовать старые сковороды для выпекания. В большинстве случаев поверхность их уже изношена, потому повышается риск пригорания. Подгоревшие блинчики теряют свои вкусовые качества. Если поверхность блюда разрывается в процессе переворачивания, это дело не в посуде, а в недостаточном количестве яиц. Не экономьте на покупке специальной сковороды для этого блюда. Хорошие и ароматные блины получаются на правильно подобранном приспособление.

Экономичнее литые сковороды с массивным дном и толстыми стенками.

Приготовление выглядит так:

хорошо прогрейте сковороду;
перед первым блинчиком смажьте поверхность небольшим количеством масла. Для последующих уже можно не использовать жир;
первые два-три блина нуждаются в большем количестве теста, так их будет проще переворачивать на необжаренной посуде;
если края подсохли, это знак, что можно изделие переворачивать.

Тесто для блинчиков на керамику наливают после смазывания поверхности.

На какой сковороде лучше жарить блины

По отзывам хозяек самый лучший вариант – купить сковородку из керамики с антипригарным покрытием. Их главное достоинство заключается в том, что такая посуда относится к безопасным и экологически чистым разновидностям. Во время их производства используются исключительно качественные прочные натуральные компоненты.

Обладатель таких сковородок, сделанных по передовой технологии, должен знать, что керамика – хрупкий материал.

Керамические изделия более стойко переносят механические воздействия, не выделяют токсические элементы при нагревании. Потому они прекрасно справляются с выпеканием блинов без использования масла. При этом керамика не нуждается в сложном уходе, предлагает комфорт во время эксплуатации.

Переворачивать тесто на такой блиннице нужно деревянными или пластиковыми лопатками.

Как ухаживать за сковородой для блинов

Срок «жизни» каждого прибора напрямую зависит от того, правильно ли он используется, как ухаживают за ним. Потому перед тем, как приступить к очистке блинницы, рекомендовано дождаться полного остывания ее поверхности. Только после этого можно начать мойку.

Такой вид сковородок с антипригарным покрытием часто используют в кафе.

Мыть сковороду для блинов возможно моющим средством, в состав которого не входят сильные абразивы и крупные частицы. Такие детали могут повредить кухонную утварь. По этой же причине советуем задействовать мягкую поролоновую губку или тканевую тряпочку. Если предпочтение было отдано чугунной сковородке, ее не рекомендовано полностью мыть, так как стирается масляной защитный слой. Некоторые популярные модели от известных производителей могут очищаться в посудомоечных машинах. Такая возможность обязательно указывается изготовителем на упаковке.

Для жарки блинчиков индукционный режим подходит идеально.

Рейтинг лучших блинных сковородок

Многие хозяйки перед тем, как приступить к поиску, изучают рейтинг лучших сковородок для блинов. И это правильно, ведь в таком списке указываются лучшие модели по популярности, отзывам людей, которые уже используют их. Для облегчения выбора и мы собрали для Вас рейтинг блинниц.

Berlinger Haus Metallic line

Эта модель укомплектована мраморным дном, состоящим из трех слоев. Поверхность полностью безопасна, прекрасно распределяет тепло. Изготовитель заявляет, что продукция способна уберечь 35 процентов тепла и электроэнергии. Подходит для всех существующих разновидностей плит.

Во время производства был задействован прочный металл с крошкой из мрамора.

Модель представлена 24 сантиметровым диаметров, массой всего 0,8 килограмм.

«Биол» Гранит

Украинский изготовитель предлагает изделие с прекрасным сочетанием качества и невысокой стоимости. Сковородка выполнена из литого алюминия, дополнительно укомплектована трехслойным антипригарным покрытием. Высота бортов составляет шесть сантиметров, диаметр 26 сантиметров, вес – чуть меньше 1 килограмма. Длинная ручка помогает ощутить комфорт во время выпекания.

TVS Mineralia

Итальянский бренд предоставил сковородку с 7-слойной антипригарной поверхностью. В состав основного материала была добавлена минеральная крошка, а дно укомплектовано специальным каменным эффектом. Такая блинница хорошо прогревается, удерживает тепло на протяжение длительного периода. Диаметр – 28 сантиметров.

Можно применять стальные приборы во время жарки, но запрещена для использования с индукционными плитами.

KRAUFF Jessica

Линейка представлена алюминиевым основанием с нанесенным слоем керамики. Потому она характеризуется стойкостью к механическим повреждениям, высокой скоростью пропекания теста, комфортной ручкой, индукционным дном.

Maestro Granite

Сковородка представлена алюминиевой основой с покрытием против пригорания, где используется гранитная крошка. Усовершенствованный корпус продукции позволяет мыть изделие в посудомоечных машинах, тереть жесткими губками, при этом не снижается срок эксплуатации.

Ручка не нагревается во время жарки блинов.

Granchio Ornamento Crepe

Достоинствами блинницы считаются яркий внешний вид, многослойная антипригарная поверхность, которая состоит из титановых частиц. Такой состав позволяет готовить без масла, а во время очистки использовать жесткие поверхности губок. Сковородка демонстрирует термостойкость, потому даже во время жарки она будет оставаться прохладной.

Rondell Mocco & Latte

Сковорода представлена большими параметрами:

масса – 1,2 килограмма;
диаметр – 28 сантиметров;
бортики – 5 сантиметров.

Она может поместить много теста, но при этом быстро прогреется.

Внутренний слой выполнен из особой разновидности титана, потому можно воздействовать на него стальной лопаткой, жесткими поверхностями.

Tefal Expertise Plus

Компания радует своих потребителей индикатором нагрева, что станет знаком возможности выпекания блинов. Сковородка укомплектована специальным толстым дном, который увеличивает срок эксплуатации при правильном уходе.

Brizoll Оптима

В процессе ее изготовления были использованы современные материалы и технологии, например, специальный вид чугуна, эргономическая конструкция. Потому приготовление блюда происходит быстро и комфортно.

Толстое дно позволяет распределить тепло на каждый миллиметр поверхности, что означает качественное выпекание теста.

Fissman Moon Stone

Эта модель занимает почетное первое место, благодаря 4-слойному покрытию Платинум и бюджетной цене. В него входят каменная крошка, минеральные частицы. Такие компоненты увеличивают срок эксплуатации во много раз. Комфортная прорезиненная ручка, маленькие габариты делают процесс быстрым и уютным.

Предложенная информация поможет правильно и эффективно подобрать прибор для жарки блинчиков.

Такая сковорода будет радовать домочадцев.

ВИДЕО: Как приготовить блинчики на блинной сковороде.

ПосудаОсобенности сотейников

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8) | Мой выбор

Для блинов должна быть отдельная сковородка. Если выпекать их на обычной, то она быстро испортится. Несмотря на огромное разнообразие моделей в магазинах, выбрать удачную блинницу очень сложно – приходится учитывать толщину, материал корпуса, покрытия.

Мы решили сделать обзор проверенных моделей и определить лучшую сковороду для блинов 2019 и 2020 года. Нам помогала Екатерина Нефедова, шеф-повар ресторана «Сова».

Казалось бы, что может быть проще, чем выбрать сковородку. Однако если учитывать разнообразие предлагаемых моделей, определиться, какая лучше подойдет для вкусных тонких или толстых блинчиков совсем не просто.

В наш топ-8 вошли следующие модели:

1. Rondell Mocco RDA-136 22 см

2. Биол 04221 22 см

3. LE CREUSET 27 см

4. Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

5. Tefal Tempo 04171522 22 см

6. Kukmara Мраморная 24 см

7. Мечта Гранит 22 см

8. Frybest Rainbow CM-C26 26 см

Лучшая сковорода для блинов Rondell Mocco RDA-136 22 см

алюминиевая;
с антипригарным слоем;
стальная ручка.

Круглая блинная сковорода из штампованного высококачественного алюминия стала лидером рейтинга лучших моделей. Стальная ручка с защитной силиконовой вставкой надежно крепится с помощью заклепок. При весе 700 г диаметр верхней части бортика составляет 22 см, дна – 16 см. Бортики имеют толщину 3,5 мм, дно – 4,5 мм.

Внутренняя поверхность имеет антипригарное титановое трехслойное покрытие повышенной износостойкости. Наружное покрытие облегчает уход за сковородкой. Одна из немногих моделей, которые можно мыть в посудомоечных машинах.

Дно идеально ровное, такую сковороду можно использовать на любых плитах, в том числе и индукционных. Для переворачивания допускается использование лопатки из металла, в комплекте есть узкая удобная деревянная лопатка.

Сковороду можно посоветовать всем любителям блинов и блинчиков. Для больших семей и для ускорения процесса жарки лучше иметь не одну такую блинницу.

Отзывы

Отличное приобретение, даже через несколько лет регулярного использования покрытие не теряет свои качества.

За:

подходит для жарки без масла;
легко мыть;
блины не пригорают, хорошо пропекаются;
легкая, что важно при изготовлении именно блинов.

Против:

Лучшая бюджетная блинная сковородка Биол 04221 22 см

чугунная;
съемная ручка;
гарантия 365 дней.

Победительницей в рейтинге блинных сковородок эконом класса стала Биол 04221 22 см. Корпус отлит из высококачественного чугуна. Имеет удобную деревянную ручку, которую можно снять одним движением руки. Верхний диаметр двухсантиметрового борта составляет 22 см, диаметр дна – 18 см. Стенки имеют толщину 3,5 мм. Дно утолщенное – 4 мм. Чугун придает увесистость, вместе с ручкой – 1,45 кг.

Сняв рукоятку, блинницу можно использовать в духовке. Подходит для использования на плитах любого типа, включая индукционные.

Сковорода, как и любая чугунная посуда, довольно увесистая. Подойдет терпеливым хозяйкам, которые предпочитают качественные румяные блины, приготовленные по классическим рецептам.

Отзывы

На добротной классической сковородке получаются отличные блины и сырники. Но для получения хорошего результата за ней надо бережно ухаживать.

За:

хорошее качество изготовления;
ручка снимается, корпус занимает мало места;
равномерно прогревается и держит температуру;
приемлемая цена;
можно поставить в духовку.

Против:

тяжелая;
нужен надлежащий уход.

Лучшая блинная сковорода премиум-класса LE CREUSET 27 см

чугунная;
покрытие эмалированное;
монолитная ручка.

Самая лучшая блинная сковорода с монолитной ручкой и эмалированным покрытием предназначена для приготовления блинов. Отлита из высококачественного облегченного чугуна по уникальной технологии с применением ручной обработки. Подходит для выпекания больших блинов – диаметр дна 27 см, бортик в меру высокий – 1,3 см, вес – 2,4 кг.

Отличительной особенностью этой чугунной модели является стеклокерамическое покрытие особой абсолютно безопасной эмалью. Может использоваться на электрических, газовых, индукционных плитах. Качественная теплопередача обеспечивается идеально плоским дном. Возможно использование для выпечки в духовом шкафу. В отличие от других моделей, французская компания дает на свою продукцию 30-летнюю гарантию. Поставляется в комплекте с деревянной лопаткой.

Если предпочитаете идеальное качество как посуды, так и приготовленных в ней блюд, можно обратить внимание на эту модель. Блинчики большого диаметра приготовить на этой сковороде очень легко.

Отзывы

Отличная блинница для быстрого приготовления румяных и вкусных блинов. Выпекание больших блинчиков сокращает время, проведенное у плиты.

За:

блины не пригорают;
большой диаметр.

Против:

очень дорогая.

Лучшая сковорода для индукционной плиты Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

можно мыть в посудомоечной машине;
с антипригарным покрытием;
бакелитовая ручка.

Сковорода из штампованного алюминия предназначена для выпечки блинов на индукционных плитах. Имеет бакелитовую (вид пластмассы) ручку на заклепках, которая не нагревается. Диаметр дна – 16,4 см, по верхнему краю – 22 см. Толщина дна и стенок одинаковая – 2,5 мм. Вес около 300 г.

Сковорода имеет 2-слойное антипригарное покрытие. Оно обеспечивает долговечность изделия при интенсивном использовании. Может применяться на любых плитах, но особенно проявляет свои свойства на индукционных. Внутренняя и наружная поверхность легко отмывается обычными моющими средствами, можно загрузить в посудомоечную машину. Благодаря стойкому покрытию Xylan Plus эта модель стала лучшей сковородой для индукционной плиты в нашем топе.

Если нужна легкая хорошая по качеству модель, можно выбрать Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см. С выпеканием блинчиков справится даже подросток, подойдет для всех любителей русского национального блюда.

Отзывы

Пользователи ценят сковороду за удобство использования, качественное покрытие и оптимальный размер.

За:

блинчики не прилипают;
можно печь блины без масла;
дно не деформируется даже после длительного использования;
доступная по цене.

Против:

нельзя ставить в духовку.

Как выбрать блинную сковороду

Приготовление блинов – не такой простой процесс, как кажется на первый взгляд. Чтобы испечь вкусные ажурные блинчики, важно знать не только состав теста, но и то, как выбрать сковороду для блинов.

1. Материал. Выбирая, на какой сковороде лучше жарить блины, в первую очередь стоит обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. Блинные сковороды делают из алюминия и чугуна.

Алюминиевые модели – практичный и удобный вариант. Они мало весят, быстро нагреваются, за ними несложно ухаживать. Кроме того, цена на них ниже по сравнению с чугунными аналогами. Их недостаток – деформация при слишком сильном нагревании или долгом использовании.

Чугунные модели традиционно считаются самыми подходящими для приготовления блинчиков. Они долговечны и надежны, им не страшны высокие температуры. Главный минус – изделия из чугуна очень тяжелые. Кроме того, их можно мыть только вручную и без применения абразивных моющих средств.

2. Материал покрытия. Чтобы блины не подгорали в процессе готовки, на дно и стенки корпуса наносят антипригарное покрытие.

Тефлоновое покрытие не утяжеляет сковороду, легко отмывается после готовки. Приготовленные на ней блины не будут иметь посторонний привкус. Его недостаток – чувствительность к моющим средствам и губкам для мытья посуды, на нем легко оставить царапины.

Керамическое покрытие более прочное, чем предыдущий вариант. Оно менее чувствительно к царапинам, но его стоит беречь от ударов, иначе оно покроется трещинами. Выдерживает сильное нагревание, но резкого перепада температур стоит избегать.

Каменное покрытие изготовлено из полимерных материалов с добавлением частиц мрамора или гранита. Оно самое прочное из возможных, нечувствительно к царапинам и другим механическим повреждениям.

3. Тип плиты. При выборе сковороды придется учитывать и этот параметр.

Для газовой плиты почти нет ограничений при выборе, на ней можно готовить в любой блиннице, за исключением изделий с тонким дном. Такое дно может повредиться от высокой температуры. По той же причине важно учесть материал ручки – лучше всего, чтоб она была изготовлена из металлического сплава.

Для электрической плиты важно, чтобы совпадал диаметр дна и конфорки. Для готовки в индукционной печке нужно выбирать специально маркированную посуду, диаметр должен совпадать с размером конфорки.

4. Типы. Помимо обычной модели для блинов можно рассмотреть вариант покупки электрической или погружной блинницы.

Электрические модели работают от электросети, то есть для готовки на них не требуется плита. Это выгодно отличает их от обычных сковородок. Кроме того, они более функциональны. Блины поджариваются равномерно, всегда получаются одинаковыми: тонкими и ажурными.

Недостатками погружной блинницы являются: более долгий процесс готовки, высокое энергопотребление, необходимость готовить тесто строго определенной консистенции.

Технические характеристики

Tefal Tempo 04171522 22 см – недорогая сковородка для блинчиков

Круглая сковорода из штампованного алюминия предназначена для выпечки блинов разной толщины. Эргономичная ручка изготовлена из бакелита, крепится к корпусу с помощью заклепок. Ручка не съемная, поэтому сковороду-блинницу нельзя ставить в духовой шкаф.

Нижний диаметр – 22 см. Антипригарный слой гарантирует хорошее качество выпекания с минимальным количеством масла. В центре дна индикатор нагрева, который ярким цветом подскажет о нужной температуре.

Идеально ровное дно обеспечивает хорошее прогревание сковороды на плитах любого типа. При использовании лопаток следует отдать предпочтение деревянным, металлические могут поцарапать покрытие. На модель действует увеличенная по сроку гарантия – 24 месяца.

Tefal Tempo 04171522 можно посоветовать начинающим, неопытным хозяйкам. Антипригарный слой и индикатор тепла помогут в первых кулинарных экспериментах.

Отзывы

Блинница полностью оправдывает свое предназначение: блины не пригорают, получаются красивыми и вкусными.

За:

качественное антипригарное покрытие;
алюминиевая;
с индикатором нагрева;
эргономичная ручка;
небольшой вес;
долговечная при соответствующем уходе.

Против:

перед покупкой желательно проверить крепление ручки.

Kukmara Мраморная 240 мм – надежная блинница со сверхпрочным покрытием

Модель из литого алюминия с мраморным сверхпрочным антипригарным покрытием предназначена для приготовления блинчиков. Вкрапление частиц минералов в состав покрытия делает его крепче, долговечнее, устойчивым к царапинам.

Модель имеет бакелитовую ручку, которая снимается. Поэтому кроме жарки блинов подходит для использования в духовке. Диаметр дна – 213 мм, вес – 880 г.

Наличие такой сковороды на кухне означает, что хозяйка с удовольствием и хорошим настроением будет готовить для своей семьи и гостей блинчики. Подходит всем, кто хочет сделать процесс готовки быстрым и максимально удобным.

Отзывы

Блины сами отскакивают от сковороды на тарелку. Моется очень просто. Покрытие прочное: переворачивать, перемешивать в емкости можно металлическими приборами, главное – с тупыми краями.

За:

минимум масла;
мраморное покрытие;
бакелитовая съемная ручка;
легко мыть, можно загрузить в посудомойку;
не царапается металлическими лопатками;
подходит для блинов, яичницы, жарки котлет, рыбы;
продукты не пригорают;
долговечная.

Против:

тяжелая, если надо пожарить большое количество.

Алюминиевая Мечта Гранит 22 см с толстым дном

Литая блинница из алюминия с бакелитовой ручкой, прикрепленной с помощью винтов.

Антипригарное покрытие имеет повышенную стойкость, которая гарантирована многослойностью. Дополнительную прочность покрытию придают кристаллы минералов.

Диаметр сковороды – 22 см. Стенки толщиной 4 мм и дно 6 мм обеспечивают хороший прогрев поверхности и румяные, хорошо пропеченные блины. Можно использовать на любых плитах. Если использовать металлические лопатки с тупыми краями, поверхность не поцарапается. Масло легко смывается с покрытия в посудомоечной машине и под краном. Очень легкая модель, вес – всего 660 г.

Можно посоветовать для семьи, которая следит за своим рационом и придерживается здорового питания: для приготовления вкусных и полезных блюд потребуется минимум масла.

Отзывы

Ручка не скользит в руке. При выпекании вес почти не ощущается. Идеальна для тонких блинчиков.

За:

легко и просто очищается;
готовые блины соскальзывают со сковороды;
для приготовления нужно минимальное количество масла;
литой алюминий;
с антипригарным покрытием;
толстое дно – 6 мм.

Против:

не отстегивается рукоятка.

Frybest Rainbow CM-C26 26 см с антипригарным покрытием из керамики

Завершает наш рейтинг блинных сковородок блинница с керамическим антипригарным покрытием. Предназначена для выпекания блинов среднего размера: ее диаметр составляет 26 см. Корпус изготовлен из литого алюминия. Особая, эргономичная ручка покрыта силиконом и выпускается по запатентованной технологии, соединяется с корпусом сковороды с помощью оригинального крепления.

Блинница может использоваться на всех плитах, кроме индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине, но покрытие легко повреждается при длительном замачивании в раковине. Лопатками и другими приборами из металла поверхности лучше не касаться. Также нельзя ее мыть с помощью абразивных средств и металлических щеток. Не менее губителен для керамического покрытия резкий перепад температур.

Модель можно посоветовать хозяйкам, которым важно сочетание цветовой гаммы посуды с интерьером кухни. Но при использовании придется проявить аккуратность.

Отзывы

Легкая, стильная сковородка, можно выбрать симпатичную расцветку. При выпекании вес не чувствуется, рука не устает. Но в уходе очень капризна, требует бережного обращения.

За:

небольшой вес;
маленький расход масла;
алюминиевая основа;
с керамическим покрытием;
можно выбрать цвет.

Против:

легко царапается;
чувствительна к температурным перепадам;
высокая цена.

Заключение

В результате сравнения отзывов и тестов лидерами рейтинга в соответствующих категориях стали:

• Лучшая сковорода для блинов в среднем ценовом сегменте Rondell Mocco RDA-136. Модель с алюминиевым корпусом, трехслойным титановым антипригарным покрытием и толстым дном.

• Лучшая бюджетная блинница Биол 04221 22 см из прочного и тяжелого чугуна. Модель классического типа со съемной деревянной ручкой для выпечки румяных ажурных блинов.

• Лучшая модель премиум-класса LE CREUSET диаметром 27 см для выпечки больших блинов. Корпус из облегченного чугуна с эмалированным покрытием, которое прослужит несколько десятилетий.

• Лучшая блинница для индукционной плиты Rondell Pancake frypan RDA-020 диаметром 22 см, с бакелитовой ручкой и двухслойным антипригарным покрытием. Самая легкая модель рейтинга.

Выбирая, какая сковорода для блинов лучше, можно почитать отзывы на тематических форумах, страницах маркет-плейсов, попросить поделиться мнением подруг, родных, знакомых.

Надеемся, наш обзор также будет полезным.

Сковорода для блинов – Какую выбрать сковороду для блинов.

Посуда для кухни

Приготовление пищи — процесс творческий, поэтому важно, чтобы инструменты, которыми мы творим свои произведения были удобными, красивыми, качественными и надежными. В ожидании масленицы многие хозяйки вспомнили о традиционном для этого праздника блюде – блинах – и конечно, проверили состояние своих верных помощниц – блинных сковородок. Старая сковорода на то и старая, пока ей не пользовались, она могла испортиться, покрыться ржавчиной, покрытие могло потрескаться и отколоться, а дно погнуться. Если такая беда случилась и с вашей сковородой, то придется выбрать новую, такую, на которой ни один блин не получится комом. Но ведь в магазинах можно встретить целые ряды сковородок, и все они будут называться блинными. В этой статье мы поможем разобраться со всем этим многообразием, расскажем, как выбрать ту сковороду, которая подойдет именно вам, прослужит долго и будет только радовать на протяжении всего процесса приготовления вкуснейших блинчиков.

Уже само название «блинная сковорода» рождает аппетитные ассоциации и дает нашему воображению разыграться. Мы представляем пышущие жаром, ароматные, вкусные, румяные

блины со сметаной, с маслом или с нашей любимой начинкой. Всеми этими словами и определяется качество настоящих домашних блинов. Тонкие, почти светящиеся, пористые или пышные, пропитанные маслом и поджаристые – вкус и внешний вид блинов зависят от опыта и мастерства хозяйки, а также от качества сковороды, которую она использует. Что отличает блинную сковороду от любой другой? Чтобы блины было легко переворачивать и снимать, у сковороды должны быть низкие края – около 1 см, необходима также удобная длинная ручка, защищающая от ожогов. У блинной сковороды должно быть достаточно толстое дно, чтобы тесто прогревалось равномерно и вместе с тем, чтобы сковорода при жарке не деформировалась. Рассмотрим достоинства и недостатки сковородок и материалов, из которых производители посуды делают свою продукцию.

Чугунные сковороды для блинов

Эти представительницы посуды для приготовления блинов были признаны еще нашими бабушками. Считается, что самые вкусные блины могут быть приготовлены только на чугунной сковороде. Чтобы убедиться в правдивости этого утверждения, достаточно просто взглянуть на свойства чугуна и конструктивные особенности сковородок, изготавливаемых из него. Чугун равномерно распределяет поступающее тепло по всей поверхности сковороды и долго сохраняет его. Конечно, такая сковорода будет нагреваться немного дольше остальных, но при этом она будет сохранять высокую температуру и во время наливания теста. Чем старше чугунная сковорода, тем лучше! Благодаря пористой структуре в чугунных сковородках образуется тонкий масляный слой, значит, такая сковорода со временем сможет похвастаться естественными антипригарными свойствами. К достоинствам такой сковороды можно отнести и толстое дно, благодаря которому блины приобретают равномерный золотистый оттенок. Кроме того, чугунную сковородку можно будет использовать на любой плите и не отказывать себе в удовольствии, использовать свои любые приборы для переворачивания блинчиков.

Безусловно, эта сковорода не деформируется от перегрева, прекрасно сохраняет и распределяет тепло, неприхотлива и долговечна, но и у нее есть свои недостатки. Например, для блинов лучше выделить отдельную сковороду, которая не будет использоваться ни для чего другого. Одним из главных недостатков чугуна можно назвать ржавчину, появляющуюся от воздействия воды, поэтому чугунные сковородки нужно беречь от сырости. Такую сковороду лучше не мыть, а прокаливать с солью после каждого использования, протирать чистой сухой тканью и смазывать тонким слоем растительного масла. Если сковорода вычищена не очень тщательно, то первый же блин выйдет комом, и, чтобы не испортить и все остальные блинчики, вам придется снова прокалить сковородку. Кроме того чугунные сковородки очень тяжелы, поэтому перед приобретением трезво оцените свои силы, ведь для того, чтобы испечь блины, вам не раз придется поднять сковороду над плитой. Еще один досадный недостаток заключается в том, что, несмотря на солидный вес и толстые стенки при падении велика вероятность того, что ваша сковорода расколется.

Сковороды с антипригарным покрытием для блинов

Если возиться с тяжелой чугунной сковородой вам не по силам, то альтернативой ей может стать современная специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. Чаще всего, если на сковороде указано, что она блинная, значит и стенки у нее низкие, и ручка длинная и дно, скорее всего, достаточно толстое, а благодаря антипригарному покрытию, блины будут легко сниматься, а сковорода легко мыться. Но при выборе и покупке отдайте предпочтение той сковороде, у которой дно, стенки и антипригарное покрытие будет толще. Несмотря на антипригарные свойства, сковороды с тонкими стенками и дном очень быстро нагреваются, а, как правило, быстрый нагрев не может происходить равномерно, значит, через некоторое время сковорода потеряет свою форму, искривятся стенки, а дно прогнется. Кроме того такие сковороды плохо реагируют на перегрев, антипригарное покрытие может потрескаться или начать испаряться, естественно, что блины, приготовленные на такой сковороде, не смогут похвастаться ни хорошим вкусом, ни безопасностью для здоровья.

Однако если производители делают такие сковороды, то жарить блины на них всё же можно, но на слабом или среднем огне. Специально для того чтобы следить за уровнем нагревания сковороды производители стали снабжать свою посуду термочувствительным индикатором — термоспотом, который только называется так сложно, а выглядит как кружок в центре сковороды, изменение его яркости означает, что сковорода нагрелась до «правильной» температуры, и пора начинать печь блины.

Несмотря на то, что на сковороду нанесено антипригарное покрытие, для приготовления блинов ее всё же придется смазывать маслом, во-первых, так вы не пересушите блины, а во-вторых, продлите срок службы вашей сковороды. Приобретая такую сковородку, нужно учитывать, что придется отказаться от использования ножей, вилок и металлических лопаток, поскольку таким образом можно повредить антипригарное покрытие, это же следует помнить и при мытье сковороды, и ни в коем случае не пользоваться металлическими мочалками или абразивными средствами. Также такие сковороды не любят перепада температур, то есть после приготовления блинов нужно дать сковороде остыть и только потом приступать к ее очистке.

Алюминиевые сковороды для блинов

Алюминиевая блинная сковорода – это самый легкий, дешевый и недолговечный вариант. Если вы решили приобрести именно такую сковороду, то постарайтесь выбрать посуду с максимально толстыми стенками и дном, потому что чем легче и тоньше они будут, тем быстрее ваша сковорода придет в негодность. Алюминий очень быстро нагревается и очень плохо переносит перегрев, скорее всего, уже после нескольких использований тонкое алюминиевое дно у сковороды потеряет свою форму. Однако, все это относится только к дешевым штампованным сковородкам, другое дело, если речь идет о тяжелых литых алюминиевых сковородах с очень толстым дном. Такая сковорода окажется долговечной, будет быстро нагреваться и надолго удерживать тепло, но даже у толстостенных алюминиевых сковородок есть существенный минус, если не смазывать их маслом после каждого блина, то следующий блин обязательно пригорит. Кроме того, алюминий чувствителен к механическим повреждениям, поэтому для переворачивания блинов лучше воспользоваться деревянными лопаточками.

Подведем итог. Независимо от того, какому материалу вы отдаете предпочтение, при покупке блинной сковороды обращайте внимание на основные параметры. А именно: на вес сковороды и толщину ее стенок. Помните, что чем толще стенки и дно, а также чем тяжелее сковорода, тем дольше она прослужит, и тем вкуснее получатся ваши блинчики. Дно сковороды должно быть идеально ровным. Обратите внимание на ручку, лучше, если она будет литая и покрыта деревом или жаропрочным пластиком, способным защитить ваши руки от ожогов и избавить вас от необходимости пользоваться прихватками.

Производители посуды предлагают широкий выбор блинных сковородок, которые отличаются от старинных чугунных легким весом, низкими стенками и антипригарным покрытием. Все эти усовершенствования облегчают процесс и сокращают время приготовления блинов, но, чтобы добиться будоражащего воображение аромата и того неповторимого вкуса, который все мы помним с детства, придется воспользоваться тяжелой чугунной сковородой. Веселой вам масленицы и чтобы ни одного блина комом!

Алёна Карамзина

На какой сковороде лучше жарить блины: рейтинг лучших производителей

Сегодня выпускают множество различных моделей сковородок. Изготовители выпускают отдельные изделия для жарки мяса и рыбы, тушения овощей, готовки яичницы, блинчиков и оладий. Для жарки блинов можно приобрести специализированную посуду, а можно печь блюдо и на универсальной сковороде. Чтобы тесто не прилипало, а блины удались, важно обратить внимание на материал, толщину дна и стенок, диаметр и покрытие изделия. В статье мы узнаем, на какой сковороде лучше печь блины.

Специальные блинные сковороды

Для подобных моделей свойственны низкие борты и маленький диаметр, тонкая ручка и легкий вес. В такой посуде удобно переворачивать и жарить блины. Кроме того, она подойдет для готовки яичницы, оладий, драников и вареников.

Посуда для жарки блинов обладает специальным антипригарным покрытием. А в некоторых моделях даже предусмотрены специальные углубления и узоры на дне, чтобы готовить блинчики с рисунком.

Если вы не хотите покупать отдельную специальную сковородку для блинов, можно использовать чугунные изделия или алюминиевые модели с антипригарным покрытием. Подойдет и посуда с мраморным или керамическим покрытием.

На мраморном и керамическом покрытии можно жарить даже без масла, что снижает калорийность блюда. В результате блинчики выходят нежными и нежирными. Чугунная же посуда — классика на все времена.

На алюминиевой сковородке с антипригарным покрытием тесто хорошо отстает от поверхности, что упрощает и ускоряет приготовление блюда. Далее подробно выясним, как выбрать сковороду для блинов.

Правила выбора сковороды для жарки блинов

Главный фактор при выборе — материал покрытия изделия. В этом случае лучше выбрать посуду с антипригарными свойствами, которые характерны для тефлона, мраморного и керамического покрытия. Для жарки блинов необходимо выбирать модели с низкими бортами и толстым дном высотой не менее 6 мм. Это обеспечит равномерное распределение тепла и обжаривание.

Обратите внимание и на диаметр дна. Если вы любите большие блины, выбирайте диаметр в 20-22 сантиметра. А для маленьких блинчиков либо оладий хватит и 15. Если вы планируете готовить на сковородке и другие блюда, выбирайте диаметр свыше 24 сантиметров.

Не забывайте, что кухонная утварь должна быть комфортна в использовании. Посуду должно быть удобно мыть. Она должна легко отмываться и не весить слишком много. Тяжелую сковороду трудно поднимать. Если вы планируете готовить другие блюда, не забудьте о крышке. Хорошо, если там предусмотрено отверстие для выхода пара. Наиболее практичны прозрачные крышки из прочного стекла. Они устойчивы к пару, влажности и высокой температуре. При этом вы сможете легко следить за готовкой, не открывая сковороду.

Наиболее практичны модели со съемной ручкой, что упрощает мытье. Кроме того, посуду без ручки можно поставить в духовку, если материал выдерживает высокие температуры. Кстати, съемная ручка может подойти сразу к нескольким сковородкам. При этом важно, чтобы ручка надежно и прочно крепилась к посуде. Кроме прочего, она не должна нагреваться. Не забудьте приобрести пластиковые или деревянные лопатки для жарки и переворачивания блинчиков.

Материал покрытия

Керамика обеспечивает приготовление без использования масла и жира. Материал хорошо держит тепло, а пища при этом не пригорает к поверхности. Но постепенно он изнашивается и покрывается царапинами. Поэтому для такой посуды нельзя применять металлические лопатки, ножи и вилки, агрессивные моющие составы и абразивные средства, щетки и жесткие губки.

Тефлон характеризуют высокие антипригарные свойства, оперативный и равномерный нагрев. Несмотря на слухи, доказано, что данный материал безопасен и безвреден для человека. Однако это дорогостоящая посуда. Кроме прочего, она подвержена механическому воздействию.

Титановые сковороды изготавливают с покрытием из сверхпрочной керамики с добавлением оксида титана, что повышает антипригарные свойства. Это экологически чистое и безопасное сырье, устойчивое к механическому влиянию. Материал легко прослужит 20-25 лет. Он оперативно нагревается и сохраняет тепло продолжительный период. Подходит для жарки без масла и для применения в духовке. Среди минусов отметим высокую цену.

Минеральное покрытие включает мраморную крошку и гранит. Для материала характерна повышенная прочность, надежность и долговечность, равномерное распределение тепла и возможность готовки без масла. Они выдерживают высокие температуры и пригодны к использованию духовки. Однако сковороды из каменной крошки стоят крайне дорого. Кроме того, на рынке нередко встречаются подделки.

Не менее важным является и корпусный материал. Сегодня изделия производят из чугуна и меди, алюминия, керамики и нержавеющей стали. Медные модели функционируют дольше остальных, но и стоят дороже. Алюминиевые — самые доступные, а нержавейка сохраняет вкус продуктов, но может пригореть.

Чугун служит долго, обеспечивает ровную прожарку и не пригорает, но требует прокаливания и обладает тяжелой массой. Давайте рассмотрим свойства каждого материала отдельно.

Керамика и алюминий

Алюминиевая сковорода стоит недорого и нагревается за короткий срок. Она отлично подойдет для приготовления блинчиков, яичницы, драников и овощей. А вот жарить котлеты или мясо здесь не рекомендуется. Алюминиевые модели выпускают штампованные или литые.

В первом случае толщина дна посуды достигает свыше 2,7 мм. Литые изделия изготавливают с более толстым дном и стенками, что делает емкость надежной, прочной и долговечной, но тяжелой. Дно в этом случае составляет 5-7 мм.

Керамические модели изготавливают не из классической керамики, а из нанокомпозитного материала (эколон или термолон). Керамика тоже позволяет готовить без масла, что увеличивает пользу приготовленной пищи. Блинчики получаются вкуснее и нежнее. Кроме того, керамика легче по весу и комфортнее в эксплуатации, чем чугун или алюминий.

Кстати, керамика подходит для приготовления любого типа блюд. Однако она требует бережного ухода. Необходимо быть аккуратным, чтобы не повредить и не поцарапать хрупкое покрытие. Изделия нельзя мыть в посудомоечной машине.

Нержавеющая сталь и чугун

Современные сковороды из нержавейки содержат дно из пяти слоев. Это дает равномерное прогревание, но из-за плохой теплопроводности материала пища все равно может пригорать к поверхности. Но можно выбрать комбинированные модели из алюминия и нержавеющей стали.

В комбинированных изделиях между стальными слоями кладут алюминий. В итоге получается прочная и надежная посуда, которая нагревается и распределяет тепло равномерно. При этом изделия можно безопасно мыть в посудомойке.

Чугун — прочный и надежный материал, который устойчив к механическим воздействиям. Он не боится металлических лопаток и ржавчины, не пригорает. Чугун обеспечивает медленное и равномерное прогревание, поэтому содержимое будто томится в печи, что придает блюду особый вкус.

Чугунная посуда станет подходящим решением для готовки рагу, плова и различных тушеных блюд. При этом на такой сковороде можно легко можно прожарить мясо и приготовить блинчики. Но весит она достаточно тяжело, что усложняет эксплуатацию и уход. Поэтому для блинов выбирайте небольшую модель.

Кроме того, жарить в чугунной емкости без масла нельзя. А перед использованием, чугун нужно прокалить и периодически пропитывать растительным маслом. Это создает антипригарную поверхность. Как правильно прокалить чугунную сковороду, читайте здесь.

Лучшие блинные сковороды

Биол 04241 (Украина) — блинная сковорода с увеличенным диаметром в 24 см и съемной деревянной ручкой. Произведена из прочного чугуна и еще продолжительное время хранит тепло после нагревания. Толщина дна составляет 4 мм. Изделия характеризует низкая стоимость и равномерный прогрев. Но данная чугунная модель обладает тяжелым весом и выпускается без антипригарного покрытия, поэтому перед применением сковороду нужно обязательно прокалить;
Нева металл “Веселая улыбка” (Россия) — компактная и практичная модель с узором, которая позволит испечь “улыбающиеся” блинчики, что особенно понравится детям. Изделие из литого алюминия с антипригарным покрытием, классическим диаметром для блинной сковородки в 22 см и толстым дном в 6 мм. Обеспечивает равномерный прогрев, не нуждается в особом уходе и подходит для жарки без масла. Высота бортиков составляет всего два сантиметра.
Tefal Tendance (Франция) — одна из старейших компаний, изготавливающих сковороды. Конечно, она не могла обойти внимание и приготовлению блинчиков. Блинная сковородка обладает тефлоновым покрытием, не дает продуктам пригорать, не выделяет вредных веществ при нагревании и готовке. Модель имеет индикатор нагрева, диаметр дна в 20 сантиметров и надежно прикрепленную ручку, которая однако не снимается.
Rondell Mocco (Германия) — современные изделия с супер прочным антипригарным титановым покрытием и корпусом из штампованного алюминия. Здесь вы легко приготовите омлет и яичницу, драники, оладьи и, конечно, блинчики. Толщина дна составляет 4,5 мм, диаметр — 22 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали в эргономичной форме с применением силиконовых антискользящих деталей, что делает использование сковородки максимально комфортным. Модель отличает стильный внешний вид, удобные компактные габариты, долговечность, но и высокая цена;
Kukmara “Традиция” (Россия) — универсальная модель для приготовления блинчиков и блюд на троих человек. Это литая алюминиевая сковорода с прочным керамическим покрытием, изготовленная по советским стандартом из экологически чистого и безопасного сырья. Она не выделяет опасных веществ и позволяет готовить на минимальном количестве масла. Диаметр дна равен 26 см, а высота бортов — шесть. В комплектацию входит прозрачная стеклянная крышка и несколько съемных ручек.

Как правильно готовить блины

Чтобы блины не пригорали и приготовились правильно, важно не только выбрать хорошую и качественную сковороду. Перед приготовлением сковородка должна быть тщательно вымытой и сухой. Смазываем маслом и дно, и бортики, если вы жарите на масле. Именно смазываем, а не льем. Тогда блинчики получатся менее калорийными и жирными. К тому же, вы сэкономите масло.

Нужно хорошо прогреть сковородку и снизить огонь до минимума. Тесто выливаем в центр, а затем быстро наклоняем емкость круговым движением, чтобы оно разлилось по поверхности и сформировало блин. Желательно, чтобы жидкость покрыла всю площадь.

Если блины начали пузыриться, значит, в тесте мало муки. Пузырик в центре проткните вилкой, и потом он исчезнет. Если блины получились слишком толстые, значит, муки, наоборот, было много. А чтобы тесто не липло ко дну, добавьте в рецепт немного растительного масла.

Для переворачивания блинов используйте широкую и тонкую на конце лопатку. Если в процессе переворота готовый блин ломается, тесто получилось слишком сухой. Массу нужно развести молоком и добавить немного растительного масла. Еще больше советов по выбору сковороды вы найдете по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/kak-vybrat-skovorodu/.

Выбор надежной сковороды для блинов: полезные советы

Сковорода для блинов и оладий имеет важную особенность — низкие борта. Они позволяют аккуратно переворачивать выпечку. Если посуда будет низкого качества, блины начнут пригорать, неравномерно пропекаться и на приготовление уйдет много времени. У нас в магазине можно купить сковороды бренда FISSMAN — они изготовлены с помощью инновационных технологий и отличаются высоким качеством.

На что обратить внимание при выборе сковороды для блинов

Сначала нужно определиться с материалом. Чугунная сковорода надежная и долговечная, но она тяжелая и ею неудобно пользоваться. Оптимальный вариант — алюминий. Это легкий металл, который не требует особого ухода. Дополнительное антипригарное покрытие облегчает процесс жарки — оно позволяет использовать минимальное количество масла. При этом блины не пересушиваются, не подгорают и не прилипают. Поверхность может быть немного шершавой — она обеспечивает получение корочки.

Важно, чтобы материал сковороды не содержал опасных веществ, таких как кадмий или свинец. Желательно, чтобы корпус был литым — он обеспечивает равномерный и быстрый нагрев. Также это позволит сковороде быть устойчивой к деформациям.

Диаметр посуды зависит от личных предпочтений. Если нужны маленькие блинчики, то достаточно 18 см. Оптимальный вариант — 20-24 см. У сковороды должно быть индукционное дно — это позволяет использовать ее на всех типах плит.

Имеет значение и материал, из которого изготовлена ручка. Она должна быть нескользящей и устойчивой к нагреванию. Подойдет бакелитовая ручка — ее удобно держать в ладони. Дополнительным преимуществом будет возможность снять ее — это позволит использовать сковороду в духовке.

При выборе посуды нужно учитывать возможность ее мойки в посудомоечной машине. Дополнительно можно приобрести стеклянную крышку — она позволит готовить не только блины.

В нашем магазине можно приобрести как различные виды сковород, так и полезные мелочи для активного отдыха. Например, бутылки для воды — они пригодятся для занятий спортом или длительных прогулок.

виды и как выбрать сковороду для блинов – Едана

Блины — вкуснейшее кулинарное изделие, которое нравится многим. Практически в каждой семье воскресные дни начинаются с аппетитных блинчиков с различными джемами, начинками и соусами. Конечно, что бы это блюдо получалось на славу, у хорошей хозяйки должна быть на кухне правильная сковорода для этого случая.

На какой же сковородке лучше печь блины, что бы они получились тонкие, золотистые и обязательно с кружевными дырочками? Вопрос серьезный! Ведь что бы узнать, какая блинная сковорода подойдёт вашей кухне, нужно, в первую очередь, учитывать плиту и вкусовые предпочтения семьи — кто-то любит маленькие блинчики, а кто-то любит заворачивать в них начинку.

Характеристики лучших блинных сковородок

Хорошая блинная сковорода должна иметь три основных параметра:

Толстое дно, которое не быстро, но равномерно прогревается и отлично держит температуру. Это позволяет быстро прожаривать блины по всей поверхности. Такие сковороды к тому же очень долго служат.
Невысокие бортики, которые не мешают снимать и переворачивать блин лопаткой, не деформируя его.
Длинная ручка (не отстегивающаяся) из жаропрочного материала, ненагревающаяся.
Литой корпус. Литые сковороды надёжнее штампованных и реже деформируются от жара, так как дно и стенки бывают толще.

Дальше поговорим о материале, из которого они изготавливаются. И как удачно выбрать именно «свою» сковородку для жарки блинов?

Виды сковородок с антипригарным покрытием

Сегодня появляются изделия с антипригарным покрытием нового поколения. К таким относятся сковороды с мраморным (гранитным, каменным), керамическим и титановым покрытиями. Но лидируют блинные сковородки с политетрафторэтиленом, это тефлон и тефаль. Так же любима многими хозяйками модель из чугуна.

Основные плюсы изделий с антипригарными покрытиями: они быстро нагреваются, так как многие изделия имеют алюминиевую основу; легко моются; позволяют использовать минимальное количество масла, что положительно сказывается на здоровье и кошельке. Но есть и минус — не все покрытия идеально выдерживают высокую температуру.

Сковороды с политетрафторэтиленовым покрытием (тефаль, тефлон)

Считается, что быстро и легко можно печь блины на обычной тефлоновой сковороде. Действительно, она идеально подходят тем, кто не слишком часто готовит. Сковорода проста в использовании, блины легко переворачиваются и практически никогда не пригорают. Что бы начать выпекать блины, достаточно разогреть сковородку и смазать первый раз маслом.

Но есть существенный минус. Их нельзя перегревать свыше 220 градусов, так как начинает разрушаться противопригарный материал, что существенно снижает функциональные качества изделия. Хотя сегодня производители часто снабжают свои модели специальными цветовыми индикаторами, контролирующие степень нагрева.

Так же политетрафторэтиленовое покрытие требует к себе деликатного отношения. Лопатки для переворачивания блинов должны быть пластиковыми, деревянными или силиконовыми. Металлические аксессуары оставляют царапины и быстро выводят изделие из строя. При мойке нельзя использовать жёсткие губки, дабы избежать повреждения покрытия.

Средний срок службы такой сковороды составляет 1-3 года (зависит от производителя и частоты использования).

Сковороды с мраморным (каменным, гранитным) покрытием

В последнее время мраморная посуда всё чаще появляется на полках магазинов. Её ещё можно встретить под названиями, каменная или гранитная. Такая посуда имеет различный цвет с вкраплениями, напоминающими мрамор.

Блинная сковорода с таким покрытием, как правило, имеет толстое (от 3,5 мм) дно и плавится из литого алюминия. Это позволяет ей быть не слишком тяжёлой. Мраморное (гранитное) покрытие устойчиво к высоким температурам и не боится царапин. При выпекании блинов можно не использовать масло.

Такие сковороды отлично моются и имеют красивый внешний вид. Единственный недостаток — завышенная стоимость. В основе этого покрытия лежит тот же политетрафторэтилен и мраморные вкрапления носят чисто декоративный эффект. И слово «мраморный» носит чисто маркетинговую нагрузку.

Керамическая сковорода для блинов

Посуда с таким покрытием бывает разноцветной, что часто привлекает внимание покупателя. Особенностью антипригарного керамического покрытия является то, что оно выдерживает любые температуры и устойчиво к царапинам. Минусами является высокая стоимость, большой вес изделия и его хрупкость. Если сильно ударить такую посуду или уронить, то может получиться скол и изделие начнёт ржаветь.

Но самый основной минус — быстрая потеря противопригарных качеств. На такой сковороде блины выпекаются прекрасно первые 5-6 месяцев, затем покрытие теряет свои антипригарные свойства, хотя внешне не меняется.

Чугунная сковорода для блинов

Посуда из чугуна всегда была в почёте, и самые хорошие сковородки считаются чугунные. Блины на такой сковороде можно выпекать и выпекать… Срок службы этой посуды неограничен даже десятилетиями.

Чугун считается совершенно безопасным материалом, так как практически не взаимодействует с пищей. Равномерно нагревается и прекрасно держит тепло, что позволяет блинному тесту быстро пропекаться. Посуда имеет пористую поверхность, что способствует накоплению масла и улучшает её антипригарные свойства. На хорошо подготовленной чугунной сковороде блины никогда не подгорают и имеют красивый, золотистый вид.

Недостатки заключаются в следующем: внушительный вес, хрупкость материала и длительная подготовка к первому использованию. Сковородку в первый раз необходимо правильно прокалить и смазать маслом. Кстати, поговорка «Первый блин будет комом», пошла как раз от использования этой посуды.

Электрическая сковорода блинница

Это приспособление для выпекания блинов появилось на рынке недавно. Современный кухонный гаджет под названием – блинница. Она может быть разных видов и в разной комплектации. Но все рабочие площади всегда имеют антипригарное покрытие. Есть модели, в которых блины выпекаются разного размера.

Плоская поверхность предназначена для выпекания одного большого блина. И здесь первое время понадобится сноровка. Блинница с выемками готовит одновременно несколько небольших блинчиков. Недостатком этого устройства являются большие габариты, что не подходит тем, у кого маленькие кухни.

Погружная сковорода для блинов

Это одна из разновидностей электрических сковородок. Принцип действия прост. В специальную чашу, находящуюся обязательно в комплекте, наливают блинное тесто. Сама сковорода, которая имеет выпуклое дно, разогревается. Когда индикатор гаснет, рабочую поверхность переворачивают и погружают в чашу с тестом. Затем возвращают на рабочую подставку и выпекают блин, примерно, 1-2 минуты. Он получается тонкий, равномерный, хорошо пропечённый.

Плюсы такой сковородки в том, что она компактна и быстро разогревается. Недостаток – нужно приспособиться и научиться окунать в тесто всю поверхность выпуклого дна, чтобы блины получались красивые и ровные.

Индукционная блинная сковорода

Есть кухонная техника, которая работает за счёт электромагнитного поля. Это касается индукционных плит, которые стали вытеснять стеклокерамические, газовые и электрические плиты. Преимущество их в том, что они обеспечивают точную и равномерную температуру, к тому же имеют высокую скорость нагрева. Для этих плит подходит посуда со специальным дном, которое правильно «считывать» эти сигналы. Как правило, это все те изделия, дно которых способно притягивать магнит.

Индукционные блинные сковороды хороши тем, что равномерно и быстро нагреваются, что позволяет быстро печь блины. Специальные индикаторы, которые часто встречаются на таких сковородах, контролируют степень нагревания изменением цвета. Настраивается определённая температура и блины можно жарить без подгорания и прилипания.

Как выбрать блинную сковороду?

Что бы понять, какую выбрать сковороду для блинов, нужно определиться с материалом, учитывая вес и диаметр. Есть сковороды классической формы — круглые, есть квадратные. Если вы любите фаршировать блины, то имеет смысл присмотреться именно к квадратной модели.

Несколько советов по выбору хорошей сковороды:

Толщина дна от 3,5 до 5 мм. Слишком толстое дно будет долго разогреваться и расход энергии получится больше, хотя блины от этого лучше и краше не станут. Тонкое же быстро деформируется и придёт в негодность. А оптимальное по толщине дно позволит долго держать и равномерно распределять температуру по всей площади.
Низкие бортики от 2 до 10 мм. Свыше 1 см уже будет проблематично переворачивать блины. Идеальная высота – 5 мм.
Ручка не съёмная, достаточно длинная и из материала, который не нагревается. Это может быть пластик, бакелит, дерево или силиконовое покрытие.

Посмотрите видео, как выбрать хорошую сковороду для выпекания блинов:

Итоги

Подведём итоги: тефалевские и тефлоновые сковороды практичны и легки, стоят недорого, но при перегреве разрушается покрытие, тем самым уменьшая антипригарные качества изделия. Керамические хорошо пекут блины только первые шесть месяцев, к тому же стоят недёшево. Электрические блинницы на любителя. Что касается чугунной сковороды – хорошее решение, но требует подготовки и ухода. Функциональные «мраморные» блинные сковородки надо ещё поискать! Хотя есть покрытия, которые в своем составе имеют микрочастицы камня, что обеспечивает поверхности дополнительную прочность и твердость.

Кулинару на заметку

Независимо от вида сковородки при выпекании блинов её нужно предварительно прогреть! Иначе первые блины будут комкаться.

Лучшая чугунная сковорода для блинов. Битва сильнейших или какая сковорода для блинов лучше: чугунная, алюминиевая или керамическая

Блины – немного парадоксальное блюдо. Казалось бы, мука и вода, что может быть проще? Но испечь вкусные блины умеют не все, и даже опытные хозяйки охотятся за рецептами тонких, кружевных блинчиков. Хотя дело здесь не столько в рецепте, сколько в хорошей сковороде для блинов. И если вас угощают золотистыми, равномерно прожаренными блинчиками, то можете не сомневаться, что повару удалось правильно выбрать сковороду для блинов. Именно правильная блинная сковорода – залог того, что блинчики не прилипнут и легко перевернутся на вторую сторону.

Несмотря на обилие доступной информации в СМИ и кулинарные мастер-классы, выбор сковороды для блинов по-прежнему остается проблемой. В теории многие даже знают, какой должна быть сковорода для блинов, но покупают все равно не то. К тому же, бывает сложно подобрать сковороду для блинов из ассортимента магазинов, а купить сковороду в интернет-магазине решаются не все. Хотя выбрать и заказать правильную блинную сковороду онлайн можно, нужно только знать важные параметры сковороды для идеальных блинчиков. Тогда и сковородка для блинов вас не разочарует, и сами блины порадуют!

Какой должна быть сковорода для блинов? Параметры блинной сковородки

Большинство наших соотечественников по привычке жарят блины на сковородах, доставшихся им от мамы или даже бабушки. Но если в вашей семье подобной реликвии не сохранилось – то это даже к лучшему! Потому что вы можете выбрать новую сковороду для блинов по всем правилам. Этих правил немного, но они очень важны, потому что определяют и вкус, и внешний вид блинов, и ваши усилия при их приготовлении:
Современные блинные сковороды продуманы до мелочей, они совмещают порой сразу несколько функций и могут стоить, как бытовая техника. В таком случае можно задуматься о покупке электрической блинницы. Но ни одно высокотехнологичное устройство не заменит классической сковороды, ведь блины – это не только лакомство, но и символ домашнего тепла и уюта.

Покупка сковороды для блинов. Какую именно блинную сковороду выбрать?

При выборе сковороды для блинов в интернете, в первую очередь обращайте внимание на материал, из которого она изготовлена. Впрочем, в магазине или на хозяйственном рынке руководствуйтесь теми же соображениями:
Таковы плюсы и минусы материалов, подходящих для блинных сковородок. Тем не менее, покупатели с завидным упорством выбирают алюминиевые сковороды для блинов. Бережливых хозяек привлекает цена алюминиевых сковородок, но за эту денежную экономию придется расплачиваться качеством и вкусом блинов. Во-первых, алюминий моментально нагревается и быстро остывает, так что не удивляйтесь, если на нем блины пригорают и/или пропекаются неравномерно. Во-вторых, алюминий легко деформируется, причем не просто царапается, а выгибается и гнется. Алюминиевая сковорода для блинов прослужит недолго, так что после нее у вас появится шанс выбрать по-настоящему качественную блинную сковороду.

Как выбрать хорошую сковороду для блинов? Инструкция по выбору

Итак, если вы определились в выборе материала, наступает самый интересный этап подбора сковороды для блинов: изучение ассортимента и покупка. Наверняка вам встретится приветливый и общительный продавец-консультант, но предварительно поинтересуйтесь полезной информацией самостоятельно:

Высота бортиков блинной сковороды – 1 см, не больше. Это ограничение гарантирует, что вам будет легко переворачивать блины на сковороде лопаткой или в полете. Дизайнерская посуда может быть еще удобнее: с бортиками разной высоты от 2 до 10 мм.
Длина ручки влияет на безопасность повара. Если жарить блины без масла, то это почти не имеет значения. Но чугунная или медная сковорода окружена брызгами раскаленного жира, поэтому пусть ручка будет подлиннее.
Чтобы ручка сковороды не накалялась и не приходилось держать ее прихваткой, выбирайте посуду с не нагревающейся ручкой. Пластмассовые ручки часто плавятся над огнем, так что лучше выбрать деревянную.
Круглая сковорода для блинов – это классика, но отнюдь не догма. Присмотритесь к блинным сковородам квадратной формы, особенно если в вашей семье любят не «пустые», а фаршированные блинчики. Заворачивать начинку в квадратный блин намного удобнее!
Фигурные сковороды для блинов – необходимость в доме, где есть дети или просто творческие личности. Испечь блины с картинками или в форме сердечка – отличная идея, но не жертвуйте качеством посуды ради ее воплощения!

Правильно выбрать сковороду для блинов легко, если позволяют финансы и ассортимент магазинов. Но даже стесненность в средствах – не повод жарить блины на дешевой и опасной для здоровья сковороде. В этом случае гораздо разумнее отыскать бабушкину чугунную сковороду для блинов, отмыть ее и, если на поверхности нет сколов и трещин, использовать точно так же, как новую. При бережном уходе любая качественная сковорода прослужит вам долго, а вы, в свою очередь, должны пообещать, что будете готовить на ней только вкусные, ароматные и румяные блинчики. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Чтобы порадовать своих домашних вкусными блинами, не всегда достаточно иметь рецепт. Немалую роль играет качество сковороды. Заботливые хозяйки мечтают иметь удобную, надежную блинницу. Но не всегда получается выбрать подходящую сковороду с первого раза. Отзывы пользователей помогают определиться с правильной покупкой.

Вкусные румяные блины получаются в основном на бабушкиных чугунных . Но что делать, если в доме нет такого «раритета»? Не стоит отчаиваться, потому что современный производитель предлагает продукцию не худшего качества, чем полвека назад.

Зачем нужна блинная сковорода

Покупать ли специальную блинницу, когда есть обычная , а блины готовятся редко? Покупать, потому что вкусные блины с золотистой корочкой можно получить только имея специальную сковороду для блинов. Любая блинница имеет следующие особенности:

Совет. Если использовать блинную сковороду только по назначению, блины никогда пригорят, их корочка всегда будет золотистой, а вкус – приятным.

Виды сковородок для блинов

Сковородки для блинов различаются по материалу изготовления:

Чугун. На такой сковороде получаются ароматные и вкусные блины. Преимуществом чугунной сковороды является долговечность. Благодаря толстому дну посуда долго не остывает, а тесто пропекается равномерно и быстро. Единственным недостатком является вес этой посуды. Даже если сковорода из чугуна имеет низкие бортики, весит она более 2 кг. Стоит чугунная сковорода достаточно дорого, но затраты того стоят.

Тефлон. Благодаря тефлоновому покрытию, жарить блины можно без масла. Тефлон наносится на любую металлическую поверхность: сталь, алюминий и другие сплавы. Чем качественнее тефлоновое покрытие, тем дороже будет стоить сковорода. Имея в доме посуду из такого материала, следует учесть, что нужно использовать специальные лопатки – деревянные, силиконовые или пластиковые. Ни в коем случае нельзя применять металлические кухонные инструменты, так как царапается покрытие, и такая сковорода уже будет непригодна для использования. На сегодняшний день до сих пор идут споры о безопасности тефлона для здоровья человека, поэтому покупать или нет посуду с тефлоновым покрытием, каждый потребитель решает сам.

Керамика. Считается более безопасным антипригарным покрытием, по сравнению с тефлоном. Обладает идеально гладкой поверхностью белого цвета. Недостатком блинной сковороды с керамическим покрытием является хрупкость материала и высокая цена.

Мрамор. Посуду из такого материала появилась на рынке совсем недавно. На сковороде с мраморным покрытием можно готовить блины без использования масла для смазки. Дно посуды прогревается равномерно и быстро. Посуда с мраморным покрытием является экологически чистой, так как при нагревании не выделяет вредных веществ. Практически не поддается механическим повреждениям, поэтому служит долго, но стоит такая сковорода не дешево.

Медь. Сковороды с медным покрытием чаще всего используют профессиональные повара. В домашнем хозяйстве такие блинницы используются редко в связи со сложностью обслуживания. На приготовление блинов на такой сковороде уходит много масла. Зато по качеству жарки такая посуда ничем не уступает чугуну, но зато весит намного легче.

Блинницы отличаются между собой не только материалом, но и формой, размерами и, соответственно, ценой. Если говорить о дизайнерских моделях со смайликами, имеющими размер 10 см в диаметре, в них можно готовить сразу по несколько оладий, что значительно экономит время.

Как выбрать сковороду для блинов

Выбирая сковороду для блинов, следует учитывать некоторые факторы:

вес сковородки – чем легче, тем меньше устает рука;
высота бортиков – чем она меньше, тем легче переворачивать блины. Дизайнерская посуда имеет бортики от 2 до 10 мм, что делает задачу еще удобнее;
длина ручки предохраняют руки повара от ожогов;
материал, из которого сделана ручка, не должен нагреваться;
толщина дна – чем толще, тем меньше пригорают блины;
форма посуды – квадратная или круглая. В квадратные блинчики удобнее заворачивать начинку.

Внимание! Для индукционных плит подходят сковороды не из всех материалов.

Блинная сковородка выбирается не на один год, поэтому желательно отдать предпочтение посуде из качественных материалов. Потому что долговечность посуды и ее безопасность для здоровья человека зависят именно от этого фактора.

В своих отзывах многие домохозяйки советуют приобретать блинницы с толстым дном, маленькими бортиками и не нагревающейся или съемной ручкой. При покупке стоит обращать внимание не только на цену, но и на качество предлагаемой продукции.

Чтобы сковорода для блинов прослужила долго, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

Использовать посуду только для приготовления оладий и блинов;
При жарке использовать растительное , растопленный жир или сало;
Хранить в специальном чехле или отдельно от другой кухонной утвари;
При первом использовании чугунную сковороду прокалить на плите с солью;
Не мыть блинницу железной губкой для мытья посуды, а обтереть поверхность сковороды полотенцем или бумажной салфеткой;
Чтобы не поцарапать рабочую зону блинницы, переворачивать тесто строго деревянной, пластиковой или силиконовой лопаткой.

Соблюдения таких элементарных правил продлит срок службы изделия.

Производители

Сегодня блинницы выпускаются более 100 производителями из разных стран мира.

Наиболее популярные из них:

Итальянские – Flonal S.P.A.;
Французские – Vitesse, Tefal;
Немецкие – Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
Китайские – Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
Российские – Scovoи, Нева.

Производители предлагают широкий ассортимент блинниц, что помогает каждой хозяйке выбрать ту модель, которая нужна именно ей. Следует учесть, что покупая товар неизвестного бренда, есть риск приобрести некачественное изделие.

Как правильно выбрать сковороду для блинов: видео

Специальные блинные сковороды

Правила выбора сковороды для жарки блинов

Материал покрытия

Керамика и алюминий

Нержавеющая сталь и чугун

Лучшие блинные сковороды

Биол 04241 (Украина) — блинная сковорода с увеличенным диаметром в 24 см и съемной деревянной ручкой. Произведена из прочного чугуна и еще продолжительное время хранит тепло после нагревания. Толщина дна составляет 4 мм. Изделия характеризует низкая стоимость и равномерный прогрев. Но данная чугунная модель обладает тяжелым весом и выпускается без антипригарного покрытия, поэтому перед применением сковороду нужно обязательно прокалить;
Нева металл “Веселая улыбка” (Россия) — компактная и практичная модель с узором, которая позволит испечь “улыбающиеся” блинчики, что особенно понравится детям. Изделие из литого алюминия с антипригарным покрытием, классическим диаметром для блинной сковородки в 22 см и толстым дном в 6 мм. Обеспечивает равномерный прогрев, не нуждается в особом уходе и подходит для жарки без масла. Высота бортиков составляет всего два сантиметра.
Tefal Tendance (Франция) — одна из старейших компаний, изготавливающих сковороды. Конечно, она не могла обойти внимание и приготовлению блинчиков. Блинная сковородка обладает тефлоновым покрытием, не дает продуктам пригорать, не выделяет вредных веществ при нагревании и готовке. Модель имеет индикатор нагрева, диаметр дна в 20 сантиметров и надежно прикрепленную ручку, которая однако не снимается.
Rondell Mocco (Германия) — современные изделия с супер прочным антипригарным титановым покрытием и корпусом из штампованного алюминия. Здесь вы легко приготовите омлет и яичницу, драники, оладьи и, конечно, блинчики. Толщина дна составляет 4,5 мм, диаметр — 22 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали в эргономичной форме с применением силиконовых антискользящих деталей, что делает использование сковородки максимально комфортным. Модель отличает стильный внешний вид, удобные компактные габариты, долговечность, но и высокая цена;
Kukmara “Традиция” (Россия) — универсальная модель для приготовления блинчиков и блюд на троих человек. Это литая алюминиевая сковорода с прочным керамическим покрытием, изготовленная по советским стандартом из экологически чистого и безопасного сырья. Она не выделяет опасных веществ и позволяет готовить на минимальном количестве масла. Диаметр дна равен 26 см, а высота бортов — шесть. В комплектацию входит прозрачная стеклянная крышка и несколько съемных ручек.

Как правильно готовить блины

У каждой хозяйки должна быть сковорода, предназначенная именно для выпечки блинов. Чтобы блинчики получались пышные и вкусные, а процесс приготовления не отнимал много времени и сил, надо знать, как выбрать блинную сковороду.

Какой должна быть сковородка для блинов

Существует множество сковородок для выпечки блинов, отличающихся друг от друга формой, размером, материалом и качеством покрытия. Но все они должны удовлетворять следующим требованиям:

низкие борта, благодаря которым можно легко перевернуть или подбросить блин;
утолщенное дно, способное выдерживать огромный перепад температур;
длинная плохо нагревающаяся ручка.

Круглая сковородка считается классическим вариантом этой посуды. Хотя сегодня существуют и квадратные модели, ведь заворачивать начинку в такие блины гораздо удобнее.

В зависимости от материала изготовления сковородки делятся на несколько типов, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки.

Для тех, кто только начинает осваивать искусство приготовления блинов, отлично подойдет блинная сковорода с антипригарным покрытием. На ней можно жарить почти без масла, при этом тесто не прилипает к рабочей поверхности и изделие легко переворачивается.

Одним из достоинств такой посуды является невысокая стоимость, доступность и простота ухода. Чтобы начать готовить блинчики на сковороде с антипригарным покрытием, достаточно просто разогреть поверхность до нужной температуры и один раз смазать маслом.

У тефлоновой посуды есть небольшие недостатки.

Сковороду с тефлоновым покрытием нельзя нагревать до температуры более 220°С. Иначе, жарочная поверхность начинает выделять токсичные вещества.

Современные модели производители снабжают специальными индикаторами, помогающими контролировать температуру разогрева.

Кроме того, блинная сковорода с антипригарным покрытием не терпит небрежного обращения. Мыть ее можно только мягкой губкой с помощью жидких моющих средств. Для переворачивания блинов надо использовать исключительно деревянные или пластиковые лопатки, оберегая поверхность от царапин и сколов.

Для приготовления фаршированных блинчиков следует выбирать сковороду диаметром 25 см. Если задумано готовить маленькие блинчики, можно приобрести модель, имеющую 15 см в диаметре.

Многие опытные хозяйки для выпекания блинов предпочитают чугунные сковороды. Первая блинная чугунная сковородка появилась еще в III веке до н. э. и до сих пор остается самой надежной и долговечной.

Блинные сковороды из чугуна отличаются значительным весом, который иногда достигает 3 кг. Перед началом готовки такая посуда требует предварительной обработки.

Новую чугунную сковороду надо тщательно промыть в воде с моющим средством, протереть насухо, засыпать солью и поставить на огонь.
В течение часа следует прогревать посуду на сильном огне, пока соль не потемнеет. Эту процедуру можно проделать два или три раза. Соль вытянет гарь и технические масла, используемые при изготовлении посуды.
Продолжая процесс подготовки, рекомендуется налить в сковороду полстакана растительного масла и разогреть его до образования дыма. Прогревать сковороду вместе с маслом надо в течение 20-30 минут, затем посуду следует остудить и промыть холодной водой. После такой обработки на жарочной поверхности образуется тонкая масляная пленка, и сковородка будет готова к работе.

Перед тем как выбрать блинную сковороду из чугуна, надо внимательно изучить качество жарочной поверхности. Она должна быть абсолютно ровной, без рытвин и наплывов, с едва заметными шероховатостями. Со временем такая посуда не утрачивает своих свойств и становится только лучше.

Блинная чугунная сковорода имеет бортики 1-2 см, а диаметр покупатель выбирает по своему вкусу. Надо помнить, что чем больше жарочная поверхность, тем тяжелее посуда.

Приступая к выпеканию блинчиков на новой чугунной сковороде, надо приготовиться к тому, что первые блины будут «комом». Это вполне нормально, и уже с третьего или четвертого раза все получится, надо только не забывать добавлять масло перед каждым новым блином.

После завершения работы сковороду следует остудить, промыть в теплой воде и высушить бумажным полотенцем.

Чтобы чугунная сковородка не потеряла свои свойства и не покрылась ржавчиной, она должна храниться абсолютно сухой.

К разряду посуды нового поколения относятся сковороды с керамическим покрытием. Они представляют собой литые изделия из чугуна, стали или алюминия, жарочная поверхность которых покрыта гладким слоем керамики.

В отличие от тефлоновой посуды, керамическая сковородка имеет несколько преимуществ:

поверхность для жарки более долговечна, устойчива к разрушениям;
блины на керамической сковороде не подгорают, так как керамика имеет высокие антипригарные характеристики;
посуда экологична, не боится высоких температур и не выделяет токсины, ведь керамика состоит из природных материалов – песка, камня, воды.

Из недостатков сковородок с керамическим покрытием можно отметить только высокую стоимость, вполне обоснованную качеством посуды.

Перед первым использованием сковородки с поверхностью из керамики ее следует вымыть, насухо вытереть, нагреть на среднем огне и, налив немного масла, прокалить. Керамическая обливка впитает жир, после чего готовить блинчики можно будет без добавления масла.

Хранить посуду с керамикой надо чистой и сухой. Блинные сковородки, находящиеся после жарки долгое время в грязном состоянии, долго не прослужат. Несмотря на прочность керамического слоя, для переворачивания блинов рекомендуется использовать деревянные или пластмассовые лопатки.

Сковороды с мраморным покрытием

Аналогом керамической составляющей в производстве посуды является мраморное покрытие, которое делается из крошки мрамора и гранита. Блинная сковородка с мраморным покрытием выполнена из литого алюминия, имеет толстое дно и антипригарный слой светлого цвета, невероятно устойчивый к царапинам.

Такая посуда не боится высоких температур, не выделяет токсичных веществ, а блинчики на сковороде с мраморным покрытием никогда не подгорают. Это идеальный вариант для начинающих хозяек, решающих, какая сковородка лучше. Блины отлично пекутся даже без масла, к тому же, перед первым использованием сковородку с мраморным покрытием не нужно готовить. Достаточно просто поставить посуду на огонь и начинать жарить блины.

Посуда с мраморным слоем стоит достаточно дорого, но при хорошем обращении и служит очень долго. Правила ухода за мраморной посудой такие же, как и за сковородой с керамическим покрытием.

Удобные и качественные блинные сковороды помогут украсить меню золотистыми блинчиками, а работа по выпечке принесет истинное удовольствие.

11 лучших форм для блинов в 2021 году

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Блины — потрясающая и простая еда, которой можно наслаждаться в любое время дня и по любому поводу. Хотя они и являются традиционным блюдом для завтрака, никто не говорит, что вы не можете насладиться ими на ужин!

Блинчики довольно легко приготовить, готовите ли вы их с нуля или используете смесь для блинов.

Все, что вам нужно, это хорошая смесь или рецепт и подходящая сковорода, чтобы приготовить действительно вкусные блины.Некоторые люди используют сковороды или сковороды, но есть несколько вариантов, особенно если вам нравится готовить их на плите.

Какая сковорода лучше для блинов? Лучшая сковорода для блинов — это сковорода, которую можно использовать как сковороду. Вы хотите, чтобы сковорода была относительно плоской, но материал не обязательно имеет такое большое значение, как форма, размер и стиль.

В этом руководстве мы поделимся с вами нашими лучшими выборами из 11 лучших форм для блинов на рынке.

Мы исследовали и очень много работали, чтобы сузить рынок и найти самые лучшие варианты для приготовления блинов на вашей кухне. Вас ждет угощение!

Оставайтесь с нами, чтобы узнать об 11 лучших формах для блинов и многом другом.

Руководство покупателя по лучшим формам для блинов

Мы можем поделиться с вами всеми сковородками в мире и сказать, что они отлично подходят для блинов, но что именно делает их такими замечательными?

Мы подумали, что было бы полезно составить небольшое руководство для покупателя, чтобы поделиться с вами некоторыми деталями, которые могут помочь вам при выборе одного или двух вариантов панорамирования.

Материалы

Мы коснулись этого во введении, но мы хотим продолжить с некоторыми дополнительными деталями.

Для приготовления блинов можно использовать практически любой сковородный материал. Все они работают очень хорошо и выполнят свою работу. Некоторые материалы могут повлиять на конечный вкус или текстуру вашего блина.

Чугун

Чугунные сковороды сделают ваши блины еще ароматнее.Вкус, вероятно, будет дымным или больше похожим на аромат жареного из-за приправы сковороды.

Если ваш чугун любят, используют и приправляют, у вас не должно возникнуть проблем с прилипанием, и ваши блины должны готовиться довольно равномерно.

Алюминий

Алюминиевые сковороды легкие, с ними очень легко работать. Для приготовления не нужно много делать, и блины готовятся довольно быстро.

У алюминия хорошая теплопроводность, поэтому блины будут готовиться равномерно.Они прочные и хорошо работают при низком и среднем огне, что необходимо для блинов.

Нержавеющая сталь

Сковороды из нержавеющей стали, вероятно, являются одним из лучших вариантов материала.

Нержавеющая сталь очень проста в уходе и уходе за . У них неплохая теплопроводность, хотя и не такая хорошая, как у алюминиевых. Они легкие и эффективные.

Размер кастрюли

Вы должны учитывать размер посуды, которая вам нужна или с которой вы хотите работать.Помните, что эта сковорода будет использоваться для приготовления пищи как сковорода, поэтому, даже если она не в форме сковороды, вам понадобится размер, который подойдет для вашей готовки.

Размер сковороды, которая вам понадобится у вас дома, может варьироваться в зависимости от размера блинов, которые вы любите готовить, и от того, для скольких людей вы в среднем готовите.

Очистка

После того, как мы сделаем блины, мы определенно не хотим тратить час на очистку и мытье сковороды, поэтому вам стоит подумать о том, насколько легко или нелегко будет мыть сковороду, когда вы закончите.

Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием , она обычно легко очищается. Некоторые материалы также хорошо очищаются естественным путем. Если сковороду можно мыть в посудомоечной машине, это всегда плюс, но иногда ее бывает трудно найти.

11 лучших форм для блинов

Если вы хотите использовать сковороду или большую сковороду для приготовления блинов, у нас есть все необходимое.

Существует множество различных сковородок, которые отлично подойдут для блинов, и мы очень постарались, чтобы предложить вам множество различных вариантов на выбор, например, эти красавицы:

Ниже вы найдете наши лучшие подборки из 11 лучших форм для блинов с полными отзывами.

1. Классическая антипригарная сковорода от шеф-повара Cuisinart

Проверить текущую цену на Amazon

Первым в списке стоит наш лучший выбор от Cuisinart, и это действительно отличный вариант. Эта сковорода для крепов отлично подойдет для приготовления крепов, блинов, омлетов и многого другого.

Это круглая сковорода, плоская, как сковородка. Бока немного приподняты, чтобы избежать утечки или стекания. Поскольку он имеет форму круга, он равномерно распределяет тепло с вашими традиционными горелками.

Сковорода изготовлена из твердых анодированных материалов, которые не имеют пористости и на ощупь напоминают чугун.

Однако это не чугун. Он прочный и прочный, но не пористый. Это дает вам гладкую поверхность, а также надежность и функциональность.

Ручка из прочной нержавеющей стали. Он склепан и разработан, чтобы оставаться прохладным, пока вы готовите.

Эту сковороду можно поместить в духовку, и она пригодна для использования в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.Поверхность для приготовления пищи имеет антипригарное покрытие, поэтому ее легко чистить и легко использовать, особенно для блинов и других подобных приготовлений!

Плюсы:

Жесткий анодированный материал
Форма сковороды круглой формы
Ручка остается прохладной во время готовки
Прочные и долговечные материалы
Сейф в духовке до 500 градусов

Минусы:

Размер сковороды не превышает 10 дюймов.
Поверхность поцарапается, если вы не используете подходящую посуду для посуды.

2. Сковорода для блинов

Проверить текущую цену Amazon

Следующий вариант — верный способ приготовить блины, которые всегда будут хитом! Блины миниатюрные, но по своей природе веселые.

Дети их любят, и, честно говоря, они, наверное, тоже понравятся взрослым! Эта сковорода имеет 7 форм для блинов, установленных на поверхности сковороды. Каждая форма имеет свой простой дизайн, поэтому ваши блины могут быть веселыми!

Это аккуратно и весело, и сковорода действительно хорошо работает, а это самое главное.У них есть вариант с животными или смайликами на выбор, и вы можете получить синюю сковороду, если предпочитаете ее традиционному черному цвету сковороды.

Сковорода изготовлена из литого под давлением алюминиевого материала, поэтому она качественная и долговечная. Теплопередача стабильная, поэтому блины готовятся хорошо.

Поверхность антипригарная, что позволяет не беспокоиться о том, как потом очистить эти формы. Обратной стороной является то, что эту сковороду нельзя использовать с индукционными варочными панелями.

Ручка имеет охлаждение и удобный захват, а также вы получаете дополнительный резиновый шпатель, который также можно использовать со сковородой.

Плюсы:

Сковорода с декоративными формами
Готовит 7 блинов за раз
Литой под давлением алюминий
Антипригарное покрытие помогает очищать
Удобный захват ручки

Минусы:

Не совместим с индукционными варочными панелями.
Отпечатки на блинчиках очень светлые и тусклые.

3. Антипригарная квадратная решетка T-Fal

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода T-Fal — еще одна отличная сковорода.Этот квадратный и имеет размеры чуть более 10 дюймов.

T-Fal — это антипригарный материал, и эти сковороды известны своей долговечностью и долговечностью. Это простая и недорогая сковорода для блинов, с которой вы точно не ошибетесь.

Сковорода имеет простую конструкцию, квадратную платформу для гриля из нержавеющей стали и алюминия и антипригарное покрытие. Ручка разработана для эргономичного захвата, удобного и безопасного.

Эта сковорода пригодна для использования в духовке при температуре до 350 градусов, что делает ее более универсальной, чем некоторые варианты.

Его также можно мыть в посудомоечной машине, но будьте осторожны, учитывая антипригарное покрытие сковороды. Он прочный, доступный по цене и идеально подходит для блинов — что еще вам может понадобиться?

Плюсы:

Большая квадратная сковорода
с антипригарным покрытием
Сейф в духовке при более низких температурах
Бюджетный вариант
Эргономичная удобная ручка

Минусы:

Сковорода легкая и при неправильном обращении может покоробиться.
Внутренние размеры сковороды значительно меньше 10 дюймов.

4. Реверсивная сковорода с антипригарным покрытием Ecolution

Проверить текущую цену на Amazon

Следующий вариант можно назвать большим и ответственным. Если вы хотите, чтобы в помещении можно было готовить больше блинов за один раз, это отличный вариант!

Это длинная прямоугольная сковорода. Идеально, если вы кормите блинами сразу нескольких голодных людей.Это дает вам вдвое больше рабочего пространства, чем умещается на двух конфорках.

Сковорода на самом деле двусторонняя, с другой стороны, имеющей выступающие линии, поэтому вы можете использовать ее больше как сковороду для гриля, если хотите. Поскольку эта сковорода отлита из алюминия, вам не нужно сильно беспокоиться о прилипании.

Имеет прочное антипригарное покрытие. Он также равномерно распределяет тепло и подходит для мытья в посудомоечной машине. Литой под давлением алюминий выглядит и готовится очень похоже на чугун, но в более простой форме.

Кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине, и она имеет антипригарное покрытие премиум-класса, что делает ее еще более универсальной.Его очень легко использовать и легко чистить. У него есть двойные ручки на концах, чтобы его было легко перемещать, хотя было бы полезно использовать удлиненные ручки.

Компания предлагает ограниченную пожизненную гарантию.

Плюсы:

Покрывается ограниченной пожизненной гарантией
Сковорода с двумя конфорками дает больше места для приготовления пищи
Литой под давлением алюминиевый материал долговечен
Реверсивный противень для использования на сковороде или гриле
Работает как на газовых, так и на электрических плитах

Минусы :

На некоторых варочных поверхностях центр может не получать тепло в зависимости от настройки и распределения вашей горелки.
Нет выдвинутых ручек, которые затрудняли бы перемещение сковороды.

5. Набор антипригарных сковород Calphalon Classic

Проверить текущую цену на Amazon

Эти сковороды представляют собой настоящие сковороды. Необязательно бегать к сковороде, чтобы испечь блины.

Можно найти универсальность, используя сковороды для аналогичных целей. На самом деле, вы можете приготовить большой блин, просто наполнив нижнюю часть сковороды! Это довольно круто.

Эта сковорода отлично подходит для приготовления блинов. Вы получаете как большую, так и среднюю сковороду, и они относятся к бренду Calphalon, который часто считается премиальным вариантом.

Эти сковороды с антипригарным покрытием имеют гладкую поверхность по анодированному алюминию. Ручка из нержавеющей стали.

Эти сковороды отлично работают на плите и даже пригодны для использования в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, что всегда является приятным бонусом. Алюминий делает сковороду универсальной и прочной, а ручка остается прохладной, пока вы готовите, и имеет большую длину.

Эта марка покрывает все свои кастрюли с полной пожизненной гарантией, поэтому вы знаете, что получаете прибыль за свои деньги.

Плюсы:

Качественная, надежная марка
Ручки для защиты от холода из нержавеющей стали
Сейф для духовки до 450 градусов
Поставляется в наборе из 2 высококачественных сковород
Пожизненная гарантия

Минусы:

Трудно очистить место соединения ручки с кастрюлей.
Хотя в описании сказано, что ручка остается прохладной, кажется, что она довольно сильно нагревается во время приготовления.

6. Противень для сковороды с антипригарным покрытием Farberware

Проверить текущую цену на Amazon

Следующая квадратная сковорода. Эта квадратная сковорода большая и имеет размер 11 дюймов, что дает вам довольно много рабочего места для приготовления блинов.

Это качественная сковорода, доступная по цене по сравнению с некоторыми вариантами.Он изготовлен из прочного алюминия и нагревается быстро и равномерно.

Эта сковорода имеет уникальную поверхность, которая называется Smart Glide.

В основном он имеет небольшие приподнятые части, которые едва заметны, но помогают предметам не скользить и не прилипать, когда вы выливаете их на сковороду. Поверхность антипригарная, и пища легко отделяется каждый раз.

Эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине. Он также пригоден для использования в духовке до 350 градусов, что всегда является приятным бонусом.

Ручка простая, но прочная и удобная, имеет хороший угол наклона, так что вы можете перемещать посуду по мере необходимости.Farberware предлагает пожизненную гарантию на эту сковороду, что довольно неплохо для такой цены.

Плюсы:

Удобная и прочная конструкция ручки
Антипригарная и нескользящая поверхность
Квадратное пространство для приготовления пищи 11 дюймов
Пожизненная гарантия
Изготовлен из надежных и прочных материалов

Минусы:

У некоторых пользователей были проблемы с деформацией.
Приподнятые поверхности могут затруднить попадание лопатки под определенные продукты.

7. Сковорода для блинов CucinaPro Unicorn Mini

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода очень похожа на ту, которую мы разделили ранее с 7 формами для блинов. Он имеет ту же общую концепцию и содержит формы для приготовления 7 мини-блинов на поверхности сковороды.

Этот конкретный вариант предлагает вам дизайны единорогов, так что он идеально подходит для любителя единорогов в вашей жизни!

На этой сковороде можно сделать 7 различных дизайнов единорогов. Он сделан в виде сковороды с идеально закругленными кругами.Сковорода сделана с антипригарным покрытием из литого алюминия, который также похож на большинство других сковородок.

Эта сковорода удобна и проста в использовании. Кроме того, мы просто не можем отказаться от дизайна единорога!

Плюсы :

7 форм для идеальных блинов
У каждой формы свой дизайн единорога
Простые и надежные материалы
Поверхность антипригарного покрытия
Равномерно нагревается по всей поверхности сковороды

Минусы:

Отпечаток единорога очень светлый, почти как карандашный рисунок на блинчике.

8. Противень для блинов Norpro с антипригарным покрытием

Проверить текущую цену на Amazon

Вот еще один очень уникальный вариант. Если вы любите готовить блинчики с начинкой, эта сковорода создана специально для этого.

Вы также можете приготовить традиционные блины, но они, скорее всего, будут немного полнее или округлее, потому что сковорода была предназначена для приготовления фаршированных блинов.

Нам нравится эта сковорода, потому что она предлагает еще один уровень универсальности и возможностей.Благодаря округлым пространствам для блинов вы немного более ограничены в том, как вы можете использовать сковороду, но она действительно хорошо служит определенной цели.

Эта сковорода изготовлена из литого под давлением алюминия, как и большинство сковородок. Это качественная сковорода, изготовленная из прочных материалов.

Поверхность антипригарная, что значительно упрощает очистку и приготовление пищи. Длина ручки составляет 7,5 дюймов, она эргономична и обеспечивает охлаждение во время приготовления.

Плюсы:

Разработан специально для фаршированных блинов
Изготовлен из литого алюминия
Поверхность для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Эргономичная и удобная ручка
Простые закругленные прорези для форм

Минусы:

Ограничено для использования из-за закругленных пространств.
Ручка сделана из пластика и при нагревании пахнет химикатами.

9. Сковорода-сковорода Nordic Ware с 2 конфорками

Проверить текущую цену на Amazon

Вот еще одна сковорода с 2 конфорками, которая нам очень нравится!

Этот простой, но простой, но идеально подходящий для приготовления блинов или любых других сковородок, продукт от качественного кухонного гарнитура.

Эта сковорода немного больше и имеет размеры 10,25 на 17 дюймов.5 дюймов. У него приподнятые края для предотвращения стекания с посуды.

В отличие от другой сковороды с двумя конфорками, которую мы разделили, у этой есть приподнятые ручки, которые значительно упрощают работу с сковородой и ее перемещение.

Проблема с этой сковородой будет заключаться в том, смогут ли ваши конфорки эффективно нагреть сковороду.

Эта сковорода довольно тяжелая и в то же время очень прочная. Изготовлен из литого алюминия. Вы можете использовать его для приготовления пищи в помещении и на открытом воздухе из-за материалов.

Эта сковорода имеет антипригарное покрытие, поэтому ее легко использовать и чистить. Его даже делают в США, что для многих является плюсом.

Плюсы:

Сковорода очень большого размера
Сковорода-сковорода с 2 конфорками
Изготовлена из прочного алюминия
Сделано в США
Надежное антипригарное покрытие

Минусы:

Распределение тепла основано исключительно на ваших кухонных элементах и конфорках, поэтому середина может быть бесполезной для некоторых плит.

10. Блинница Chefmade

Проверить текущую цену на Amazon

Блинницы идеально подходят для приготовления блинов, потому что они очень похожи на блюда.

Сковороды для крепа изготовлены из подходящих материалов и в целом имеют правильный дизайн, чтобы приготовить идеальные блины, что приятно, потому что оно делает сковороду универсальной, чего в противном случае не было бы.

Эта конкретная сковорода представляет собой круглую сковороду с слегка приподнятой кромкой, предотвращающей стекание воды.Если вы решите использовать его для чего-то, кроме блинов, в комплекте идет дополнительный бамбуковый разбрасыватель.

Вы можете выбрать один из двух размеров. Мы рекомендуем использовать только больший размер, чтобы вы знали, что у вас достаточно места.

Сковорода цвета шампанского золота. Подходит для всех типов варочных панелей.

Он сделан с композитом из нержавеющей стали на дне, а сторона кастрюли — из твердого алюминия. Покрытие антипригарное, но не тефлоновое. Он прочный, с силиконовой ручкой для комфорта.

Плюсы:

Силиконовая ручка
Сейф для духовки до 446 градусов
Антипригарная поверхность
Идеально подходит для блинов и блинов
Качественные материалы

Минусы:

Эта сковорода довольно маленькая, поэтому обратите внимание на ее размеры.

11. Сковорода для блинов Fruiteam

Проверить текущую цену на Amazon

Наконец, мы оставляем вас с еще одной сковородой для блинов.У этой кастрюли нет рисунков и отпечатков, как у других формованных кастрюль, которыми мы поделились.

Он простой и понятный, из него можно приготовить сразу 7 блинов. Вы даже можете использовать его для яиц, если хотите, и одновременно готовить блины и яйца.

Этот вариант выпускается в мятно-синем цвете. Сковорода изготовлена из литого под давлением алюминия, поэтому она прочная и долговечная. Он также имеет антипригарное покрытие и устойчив к появлению пятен. Ручка предназначена для сохранения тепла.

Эта компания предлагает годовую гарантию, а также 30-дневную гарантию возврата денег.

Плюсы:

Покрывается гарантией и гарантией удовлетворенности
Прочные и надежные материалы
Удобная ручка, которая сохраняет прохладу
7 форм для блинов без рисунков

Минусы:

Дно сковороды может опалить и оставить пригорелые пятна.

Наверх Далее: Блины с бананом и яичным белком

9 лучших блинов 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Если блины — один из ваших самых любимых продуктов на завтрак, вы не одиноки — эти мягкие, пушистые утренние любимые блюда можно приготовить сотней разных способов, чтобы удовлетворить вкусы любого человека. Для их приготовления необходима сковорода; его гладкая широкая поверхность обеспечивает равномерно нагретую плиту для переворачивания стопок горячих пирожных и поддержания их в тепле перед подачей на стол.

Но сковороды не ограничиваются оладьями. Используйте их как плоскую поверхность в ресторанном стиле, чтобы разогреть тосты, яичницу-болтунью, разогреть лепешки или приготовить сочные гамбургеры, не вынимая сразу несколько сковородок.

Если вы думаете, что вам нужно инвестировать в этот универсальный инструмент для приготовления пищи, ознакомьтесь с нашим списком лучших сковородок для блинов, которые можно добавить на свою кухню.

Окончательный вердикт

Нашим лучшим выбором является двусторонняя решетка / гриль из чугуна с предварительным отливом из чугуна из-за его выдающейся прочности и универсальности. Нам также нравится Cuisinart Griddler Elite (доступный на Amazon) для тех, кому нужен электрический вариант, поскольку он невероятно прост в использовании и очистке, а также может использоваться в качестве гриля.

Материал

Для сковородок, предназначенных для приготовления блинов, вам понадобится что-то, что будет равномерно нагреваться и легко выделять пищу.Алюминий — литой или анодированный — отлично проводит тепло, а в сочетании с антипригарным покрытием обеспечивает плавное переворачивание блинов. Если вы планируете готовить в течение более длительного периода времени (например, взбивать десятки блинов в течение утра), хорошо приправленная чугунная сковорода или сковорода будет очень хорошо удерживать тепло, поэтому вы можете готовить непрерывно, не дожидаясь повторного нагрева.

Размер

Большие сковороды (например, двойные конфорки) будут полезны для быстрого приготовления большего количества, но если вы планируете обслуживать только небольшое домашнее хозяйство, 12-дюймовая сковородка подойдет.Какой бы размер вы ни выбрали, убедитесь, что вы найдете место для хранения, когда он не используется.

Как приготовить блины на сковороде?

Приготовьте тесто, разогревая сковороду на среднем огне. Добавьте немного сливочного или другого масла, затем добавьте тесто для блинов, используя мерную ложку для мороженого или четверть стакана. Подождите, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, затем переверните блин, чтобы закончить готовку с другой стороны. Чтобы получить более подробное руководство, посмотрите это видео о том, как приготовить самые пушистые блины.

При какой температуре готовите блины на сковороде?

Если вы готовите на плите, лучше нагреть сковороду на среднем уровне — чем выше, тем лучше блины могут подгореть. Для электросети идеален 375 градусов.

Как очистить сковороду для блинов?

Большинство противней для блинов с антипригарным покрытием можно очистить, протерев их чистой губкой, при условии, что на них не будет слишком много остатков или пригоревших продуктов, которые нужно было счистить. Если вам требуется более тщательная очистка, вы можете мыть сковороды с антипригарным покрытием вручную с помощью мягкого средства для мытья посуды и неабразивной губки.Для чугуна обратитесь к этому Руководству по уходу за чугуном.

Что еще можно приготовить на сковороде для блинов?

Сковорода для блинов невероятно универсальна. Вы можете использовать это как плоскую поверхность в стиле ресторана и готовить на гриле гамбургеры, бекон, яйца, сосиски, овощи и многое другое. Разогрейте хот-дог и булочки для гамбургеров, лепешки, лаваш и все остальное, что можно улучшить на большой плоской поверхности.

Автор этой статьи, Донна Карри, писатель-кулинар и тестировщик продуктов для The Spruce Eats.Самопровозглашенная «кухонный компьютерщик», она написала множество обзоров по ряду основных кухонных предметов, от лучших гаджетов на День Благодарения до лучших кухонных инструментов года из морепродуктов.

Лучшие формы для блинов и блинчиков на 2021 год, испытанные и испытанные

Для приготовления идеальных блинов требуется надежный рецепт, легкое чутье переворачивания и идеи для вкусных начинок, а также правильные инструменты. Хорошая сковорода с антипригарным покрытием абсолютно необходима, но истинные поклонники блинов могут захотеть пойти еще лучше и купить специальную форму для блинов.

Причины, по которым стоит купить сковороду для блинов или блинов, включают неглубокий выступ для облегчения переворачивания, оптимальную антипригарную поверхность, тонкое плоское металлическое основание для быстрого распределения тепла и равномерного приготовления, а также идеальную площадь поверхности. Сковорода может выполнять несколько задач одновременно, и она также может служить действительно хорошей сковородой.

Мы проверяем формы для блинов, чтобы представить вам наши любимые продукты. Вы также можете ознакомиться с нашим обзором лучших инструментов для Масленицы, чтобы найти венчики, формы, шпатели и многое другое, а также посетить наш раздел обзоров, чтобы найти более 400 руководств для покупателей.

Лучшие формы для блинов в 2021 году купить онлайн

Le Creuset Сковорода из закаленного антипригарного блина, 24 см

Сковорода для блинов с выдуванием Best

Если высокая цена заставляет вас вздрогнуть, будьте уверены, что сковорода Le Creuset отличается высочайшим качеством, с ее трехслойной армированной антипригарной поверхностью, такой гладкой, что для готовки вам понадобится немного масла или сливочного масла. Он быстро нагревается по всей сковороде. И, с помощью нежных губ вверх по бокам, переворачивание блинов стало гладким и легким.

Сковорода достаточно легкая, учитывая ее прочность. Изогнутая ручка из нержавеющей стали надежно приклепана к сковороде, ее приятно держать в руках, а также она полая, поэтому не нагревается.

Сковорода была самой дорогой в тесте, но она хорошо подойдет для жарки и приготовления на гриле; жаростойкий до 260С; можно мыть в посудомоечной машине — но в этом нет необходимости, так как для очистки достаточно просто протереть — и поставляется с пожизненной гарантией, так что это отличная инвестиция.

Kuhn Rikon Cucina 22см антипригарная сковорода

Лучшая бюджетная сковорода для блинов

Блинная сковорода Kuhn Rikon может иметь бюджетную цену, но не дайте себя обмануть, это сковорода с трещинами, и из нее сразу получается отличный блин.

Сковорода сделана из алюминия, что делает ее сверхлегкой, отличным проводником тепла, но, к сожалению, не работает на индукции, все другие источники тепла в порядке. Всего 22 см, он относительно невелик, но все же достаточно для блина приличного размера.

Сковорода очень быстро нагревается, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не поджечь тонкие блины, поддерживая огонь от низкого до среднего. Ручка пластиковая, что также добавляет легкости, а благодаря хорошей антипригарной поверхности наши блины взлетели.

Удивительно, но на сковороду предоставляется 2-летняя гарантия, что делает ее абсолютно выгодной по цене.

Блинная сковорода Netherton 26см

Лучшая сковорода ручной работы

Сковорода для крепа Netherton изготовлена вручную из чугуна в Шропшире, предварительно заправлена льняным маслом и готова к использованию из упаковки, требуется лишь быстрое ополаскивание.

Сковорода легче, чем кажется, а благодаря удобной дубовой ручке и нежной расширяющейся стороне она идеально подходит для легкого переворачивания крепа. Сковороду также можно использовать для других видов готовки и жарки.

Благодаря чугуну, сковорода нагревается быстро и равномерно, в том числе и до края.Чтобы приготовить равномерно красиво окрашенные блины, ему не нужно ничего, кроме слабого или среднего огня.

Посудомоечной машины здесь нет; мойте сковороду без моющего средства, чтобы не повредить красивую поверхность, которая со временем накапливается. Приправу нужно будет время от времени повторять, но в награду вы получите красивую универсальную сковороду с антипригарным покрытием, которой хватит на долгие годы.

Доступен в Netherton Foundry (£ 58,20)

Сковорода судейская 22см

Лучшая сковорода для переворачивания

Если есть один важный атрибут в сковороде для блинов, то это способность легко перевернуть этот блин в воздухе с достаточной силой, чтобы запустить его и перевернуть, и для этого сковорода для блинов подходит для этого.

Сковорода 22 см имеет сверхгладкое покрытие Xylan Plus и поставляется с 10-летней гарантией. Имеется термостойкая ручка, которая при разумном весе сковороды держится очень хорошо. А мытье посуды — это мечта, даже после тестирования американских блинов и блинов, ее нужно было только быстро вытереть, но при необходимости ее можно мыть в посудомоечной машине.

Отличительные особенности сковороды придают ей переворачиваемость. Все вышеперечисленное очень важно, но у этой сковороды есть изящная кромка на ободе рядом с ручкой, которая похожа на стартовый блок для блинов, когда вы переворачиваете блин, он скользит по нему и изящно летит в воздух.Нам это понравилось.

Доступна с:
Amazon (17,79 фунтов стерлингов)
Harts of Stur (12,50 фунтов стерлингов)
Horwood (21 фунтов стерлингов)

Сковорода для блинов со смайликом Nordic Ware

Лучшая форма для блинов для забавных дизайнов

Эта сковорода отличного качества позволяет приготовить восхитительные блины в американском стиле, которые заставят вас улыбнуться; На сковороде есть семь симпатичных, дерзких, забавных рожиц, из которых можно выбрать и порадовать всю семью.

К сожалению, сковорода сделана из литого алюминия, поэтому она не подходит для индукционных плит. У него прочная антипригарная поверхность, поэтому все, что понадобится для блина, — это легчайшая кисточка с маслом или сливочным маслом; мы обнаружили, что кисть лучше подходит для этой работы, поскольку она хорошо проникает в щели лица.

Нам нужно было приготовить несколько блинов, чтобы получить необходимое количество теста — хорошая столовая ложка; В конце концов, мы установили средний огонь для жарки, так как маленькие лица горели от горячего.Три минуты с каждой стороны дали прекрасный, пушистый блин хорошего цвета.

Сковорода подходит только для приготовления этого вида блинов, поэтому она довольно дорогая, но доставит вам много часов удовольствия.

Доступен с: Amazon (65 фунтов стерлингов), Royal Design (48 фунтов стерлингов), Divertimenti (55 фунтов стерлингов)

Сковорода Prestige eco с антипригарным покрытием 24 см

Лучшая сковорода для блинов с экологическими сертификатами

Prestige смело заявляет о своей экологической сковороде, утверждая, что это самая дружелюбная в мире сковорода на растительной основе с антипригарным покрытием, полезная для вас и всей планеты.Это без ПФОК и пальмового масла, и на каждую проданную сковороду сажают дерево. Он изготовлен из переработанных материалов и полностью пригоден для вторичной переработки. О, и из него получаются отличные блины.

Сковорода якобы представляет собой сковороду, но супер-шелковистое антипригарное покрытие, красиво изогнутые стороны и прохладная ручка с мягким захватом делают ее идеальной для блинов.

Для американского стиля сковорода достаточно вместительна, чтобы приготовить четыре блюда за раз, при этом ее легко перевернуть. С блинчиками тесто плавно крутится по поверхности, а при переворачивании летает как мечта.

Сковорода — одна из немногих, которые можно мыть в посудомоечной машине, и даже по невысокой цене на нее предоставляется 5-летняя гарантия.

Circulon Infinite Французская сковорода 25см

Лучшая универсальная сковорода

Более чем возможно приготовить блины на сковороде, особенно с обещанной здесь антипригарной системой. Требуется немного масла или сливочного масла, и сковорода с толстым дном нагревается равномерно за секунды.

Сковорода имеет низко-высокие канавки на поверхности, которые фиксируют креп на месте, предотвращая его скольжение, но никоим образом не заедают.

Это скорее французская неглубокая сковорода, а не сковорода, что означает, что у нее более высокие, слегка изогнутые стороны, благодаря которым креп взлетает, переворачивается и легко опускается обратно на сковороду в мгновение ока.

Он достаточно тяжелый, но не тяжелый, и имеет удобную изогнутую ручку, благодаря которой его очень легко поднимать и перемещать. Вот отличная многоцелевая сковорода, из которой также получаются красивые блины, поэтому, если требуется место (или стоимость), она справится с работой нескольких сковородок в одной.

Можно приобрести в Circulon (£ 35.50)

Сковорода для блинов Nordic Ware с серебряным долларом

Лучшая сковорода для блинов по-американски

Эта сковорода на 7 чашек была нашей любимой для приготовления блинов в американском стиле, хотя ее репертуар на этом не заканчивается. Используйте его для приготовления ваших любимых рецептов блинов, скотча или картофельных блинов.

Тяжелая литая алюминиевая сковорода нагревается быстро и равномерно, требуя только среднего тепла, хотя, если нагрев немного слишком высок, она быстро реагирует на уменьшение.Хотя это называется тяжелым гипсом, на самом деле сковорода легкая и имеет длинную термостойкую ручку.

Американские блины оказались лучшими в тесте. Благодаря супер антипригарному покрытию мы использовали очень мало масла для приготовления пищи.

Блинчики красиво поднялись, были правильного золотистого цвета и красиво застыли через 3 минуты, благодаря чему переворачивание с помощью небольшого силиконового шпателя было таким легким. С этими легкими пушистыми блинами на столе завтрак, возможно, уже никогда не будет прежним.

В наличии от:
Amazon (49 фунтов стерлингов.46)
Дивертименты (£ 55)

Сковорода Silverwood 29,5 см

Лучшая универсальность

Эта симпатичная сковородка изготавливается вручную в Бирмингеме и может быстро стать фаворитом кухни, учитывая ее универсальность. С осторожностью на сковороде можно приготовить блины, но еще лучше приготовить булочки, валлийские пирожные, блины и т. Д.

Однако для некоторых недостатком является то, что сковорода не подходит для индукции. Если у вас есть подходящий источник тепла, он будет невероятно быстро, даже если он нагревается.Американские блины были легкими и пушистыми, ровного цвета, и после нескольких попыток не дать тесту вылететь за край, у нас тоже получились безупречные блины.

Сковорода имеет красивую ручку в виде корзины, которая безопасна и надежна для перемещения даже в горячем состоянии, а еще лучше — складывается для удобства хранения. Сковорода легко моется в горячей мыльной воде, чего нельзя делать в посудомоечной машине.

Если у вас нет индукционной плиты, эту универсальную сковороду можно использовать для блинов и многого другого.

Доступен с:
Silverwood (46,95 £)
Amazon (39,99 £)

Консультации покупателя

Зачем покупать специализированную форму для блинов?

Хорошая универсальная сковорода с антипригарным покрытием обычно отлично справляется с приготовлением блинов, однако антипригарный элемент действительно важен.

Все противни для блинов, прошедшие наш тест, обладают отличными антипригарными характеристиками, но также имеют плоскую неглубокую конструкцию с небольшой кромкой, которая помогает переворачивать блины.

При приготовлении блинов очень важен нагрев сковороды — сковороды для блинов часто тоньше обычных сковородок, поэтому они отводят тепло быстро и эффективно.

Точно так же ручки могут сильно нагреваться во время сеанса порционного приготовления, поэтому для защиты рук обычно используются прорезиненные или пластиковые ручки. Заостренная ручка также будет удобнее в руке.

Сковорода для блинов также может использоваться как обычная фритюрница. Они особенно хороши, если вы любите готовить с минимальным количеством масла — некоторым из них вообще не нужно.Такие рецепты, как омлеты, идеально подходят для форм для блинов, так как мелкие стенки помогут им легко выскользнуть на тарелку.

Какую блинную сковороду купить

Подумайте, , как вы будете использовать эту кастрюлю. Если вы просто хотите использовать его для приготовления блинов и блинов, вы можете выбрать меньший размер (около отметки 24 см). Однако, если вы хотите, чтобы она использовалась как фритюрница, выберите больший диаметр.
Если вы будете часто использовать эту сковороду, выбор материала , такого как усиленный литой металл, обеспечит ее долговечность.
Антипригарное покрытие имеет первостепенное значение. Среди нашего образца был ряд сверхмощных чугунных сковородок без антипригарного покрытия. Хотя этот «натуральный» финиш в некотором смысле имеет свои преимущества, его нельзя использовать для приготовления блинов — мы обнаружили, что наш просто прилип ко дну, и его пришлось соскабливать.
Большинство протестированных нами сковородок подходили для всех варочных панелей типа , включая индукционные. Однако сковороду Nordic Ware и некоторые другие сковороды пришлось испытать на газе.Перед покупкой убедитесь, что сковорода подходит для вашей плиты.

Как мы тестировали форму для блинов

Мы рассмотрели репрезентативную выборку форм для блинов и оценили их по следующим критериям в нашей матрице тестирования. Мы использовали наш надежный рецепт простых блинов, чтобы протестировать сковороды, а также наш рецепт пушистых американских блинов.

Комфортная ручка
Приготовление блинов может длиться некоторое время, особенно если у вас большая партия жидкого теста. Мы искали удобную ручку, которая не сильно нагревалась и за которую можно было легко ухватиться — резиновые или пластиковые ручки хорошо подходят для этой передней части.Еще нам понравились ручки с выемкой для подвешивания.

Распределение тепла
Мы ожидаем, что противни для блинов будут нагреваться быстро и равномерно. Если готовый блин имел более темные пятна или готовился быстрее на определенных участках сковороды, мы отмечали продукт.

Антипригарная поверхность
Пожалуй, самый важный критерий для формы для блинов. Мы искали поверхность, которая позволяла бы легко поворачивать или переворачивать блин. Мы искали покрытие, не содержащее ПФОК, и не принимали во внимание сковороды, у которых не было неприятного химического запаха, даже после многократного мытья.

Легкость переворачивания
Мы оценивали сковороды по тому, насколько легко блины переворачивать — здесь важны как удобство ручки, так и форма и размер кромки. Идеально подойдет неглубокая, хорошо скошенная губа.

Готовый эффект от блинов
Золотые, равномерно приготовленные, красиво круглые блины были тем, чем мы добивались — учитывались любые пригоревшие пятна.

Простота очистки
Мы оценили, насколько хорошо можно мыть посуду горячей мыльной водой и губкой.

Рецепты блинов и советы

Лучшие инструменты для приготовления блинов
Наши лучшие рецепты блинов
Наши 10 любимых начинок для блинов
Как перевернуть блины
Все, что вам нужно знать о блинах

Этот обзор последний раз обновлялся в феврале 2021 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

На какой сковороде готовятся блины? Мы будем рады услышать ваши рекомендации по продукту в комментариях ниже…

Лучшая сковорода для приготовления блинов в 2021 году

Вы когда-нибудь выливали тесто для блинов на сковороду, смотрели, как образуются пузыри, пытались перевернуть ее… только для того, чтобы создать большой, застрявший, приводящий в бешенство беспорядок? Значит, у вас нет нужной кастрюли. Вы попали в нужное место, потому что мы создали мини-руководство, чтобы без проблем найти лучшую сковороду для приготовления блинов.И еще один шаг… мы нашли лучшую кастрюлю, так что вам не придется долго искать.

Мы выбрали для вас 3 сковороды с удивительными характеристиками и несколькими вариациями, подходящими для разных стилей блинов.

Во-первых, давайте разберемся, из чего лучше всего делать блины…

Лучшая бюджетная кастрюля

Выбор редактора

Calphalon Набор классических сковородок с антипригарным покрытием, 2 предмета, серый

Cuisinart Французская классическая трехслойная нержавеющая 10-дюймовая блинница с антипригарным покрытием

Эмалированная чугунная креповая сковорода Le Creuset с рейкой и шпателем, 10.75 дюймов, Cerise

Calphalon Набор классических сковородок с антипригарным покрытием, 2 предмета, серый

Лучшая бюджетная кастрюля

Cuisinart Французская классическая трехслойная нержавеющая 10-дюймовая блинница с антипригарным покрытием

Выбор редактора

Эмалированная чугунная креповая сковорода Le Creuset с рейкой и шпателем, 10.75 дюймов, Cerise

Последнее обновление 2021-06-10 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

10 лучших блинов 2021 года

Sur La Table / Amazon

Ничто так не кричит «расслабляющее субботнее утро», как копание в стопке блинов — если, конечно, не ты сам должен их готовить.Ри Драммонд настолько увлечена блинами, что придумала для них массу забавных рецептов, таких как эти оладьи с тыквенными специями. Один кухонный инструмент, который спасет вас от простоять все утро над плитой: сковородка для блинов. Лучшие сковороды для блинов имеют большую площадь поверхности, чем обычные сковороды, а это значит, что вы можете приготовить достаточно большую партию для всей семьи за один раз. А поскольку сковороды плоские, у вас не будет выступающих краев, которые могли бы помешать идеальному переворачиванию блинов.(Кстати, у Ри есть восхитительный рецепт, который на самом деле называется Perfect Pancakes — сделайте его в эти выходные!)

Некоторые топы имеют встроенную сковородку между основными конфорками, но если у вас ее нет, вы можете выбрать электрическую сковородку и сковороду на плите. Электрические сковороды для блинов, которые содержат собственные нагревательные элементы, обладают дополнительным преимуществом сверхравномерной готовки, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы спрятать несколько подгоревших оладий на дне стопки. Они также являются отличными приборами, которые можно иметь под рукой во время праздников, таких как День Благодарения, потому что они не занимают драгоценное место на плите.Сковороды-сковороды — хороший вариант, если на вашем прилавке уже стоит слишком много мелкой бытовой техники; они готовят, используя тепло вашей плиты. Бонус: многие сковороды можно мыть в посудомоечной машине — большой выигрыш!

Не часто готовите блины? Сковорода по-прежнему является отличным вложением средств: вы можете использовать ее для приготовления других продуктов для завтрака, таких как бекон, яйца, французские тосты и картофельные оладьи, а также сэндвичи с сыром на гриле и кесадильи.

Теперь, когда вы знаете, что в вашей жизни нужна сковорода, ознакомьтесь с этим списком лучших электрических сковородок и сковородок на рынке.Как только вы найдете лучшую сковороду для блинов для своей кухни, взгляните на эти советы по приготовлению блинов, позаимствуйте один из любимых рецептов блинов Ри и приступайте к делу!

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшее соотношение цены и качества

Семейная электрическая сетка Black + Decker

В этой надежной настольной сковороде есть все необходимое, чтобы приготовить домашний завтрак в стиле закусочной. Поверхность с антипригарным покрытием достаточно просторна, чтобы приготовить около восьми блинов одновременно, и имеет встроенный подогреватель, так что вы можете хранить стороны, например, бекон, до тех пор, пока не придет время есть.Съемный поддон для сбора капель под поверхностью улавливает излишки жира и жира, что упрощает очистку.

На завтрак или ужин

Двусторонний чугунный гриль / сковорода Lodge из чугуна

Lodge стал синонимом доступной качественной чугунной посуды, такой как предварительно заправленная сковорода / сковорода для гриля. Сковорода, которая умещается на двух конфорках, плоская с одной стороны и ребристая с другой, поэтому вы можете перейти от завтрака с блинами утром до идеально обжаренных гамбургеров на ночь.Бонус: сделано в США

Лучшее для толпы

Сковорода Presto Tilt ‘n’ Drain Cool-Touch Big Griddle

Готовить завтрак для толпы? Это сковорода для вас; это на 50% больше, чем у большинства других гигантских сковородок, представленных на рынке, а это значит, что вы можете приготовить около дюжины блинов одновременно. Сковорода также отлично подходит для приготовления мяса: потяните ручки наружу, и поверхность наклонится, позволяя излишкам жира стекать в съемный противень.

4,000+ отзывов

Сковорода с двойной конфоркой Cuisinart из нержавеющей стали

Эта универсальная сковорода с антипригарным покрытием получила тысячи 5-звездочных отзывов на Amazon, и мы можем понять, почему. Трехслойный материал из нержавеющей стали подходит для всех типов печей (включая индукционные). Он также пригоден для использования в духовке при температуре до 500 градусов и его можно мыть в посудомоечной машине.

Выбор редакции

Квадратная сетка с антипригарным покрытием OXO Good Grips

Если вы ищете сковороду с плоской поверхностью и при этом легкую, рассмотрите вариант с одной горелкой.С помощью этой сковороды вы можете легко приготовить завтрак для одного или двух человек — и вам не придется беспокоиться о том, чтобы выделить место для хранения огромной посуды. Это также можно мыть в посудомоечной машине!

Лучшее для небольших помещений

Сковорода Presto Liddle

Эта компактная сковородка — еще один отличный вариант для небольших семей или для людей, у которых мало свободного места на стойке и в шкафу. Поверхность размером 8,5 на 10,5 дюйма идеально подходит для приготовления одной или двух порций.

Менее 15 $

Квадратная сковорода Tramontina PrimaWare с антипригарным покрытием

Кто сказал, что активизация игры за завтраком должна означать разорение банка? Эта недорогая квадратная сковорода-сковорода с заклепанной ручкой не нагревается и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Лучшая керамика

Керамическая сковорода Hamilton Beach Durathon

Эта сковорода керамическая, поэтому не трескается и не отслаивается.Он также может похвастаться поддоном для сбора капель, который можно мыть в посудомоечной машине, а остальную часть устройства можно полностью погрузить в воду после снятия шнура.

Лучшая трата

Очень большая сковорода с двумя конфорками

Поклонники Le Creuset, вам повезло: французская компания-производитель посуды премиум-класса производит красивые чугунные сковороды с характерной яркой эмалевой отделкой. Для таких ценителей цвета, как Ри, эти сковороды так же красивы, как и функциональны.

Лучшее для детей

Сковорода для блинов Presto PanGogh

Да, вы можете стать мастером блинов! Сковорода размером 11 на 9 дюймов поставляется с отслеживаемыми шаблонами и бутылками для жидкого теста, поэтому дети, наконец, захотят помочь приготовить завтрак.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшая сковорода для блинов

Когда дело доходит до идеального завтрака, вы никогда не сможете исключить блины из уравнения. Овсяная основа, гречка, фруктовые смеси, оладьи — идеальное начало дня. И вам понадобится лучшая сковорода для блинов, чтобы каждый раз получать идеальный кусочек гладкого и вкусного угощения.

Сковорода-сковородка — это эффективный способ приготовления блинов, и ее легко убрать, когда она не используется. Большая поверхность для приготовления пищи, равномерная теплопередача и универсальность — вот некоторые из основных преимуществ ее использования.

10 Лучшая сковорода-сковорода для блинов

Наконец, учитывая вышеупомянутые моменты, вам будет легче выбрать сковороду-сковороду с самым высоким рейтингом. Прежде всего, рассмотрите одну из следующих 10 сковородок, которые идеально соответствуют вашим требованиям.

Особенности и факторы, которые следует учитывать при покупке сковороды для блинов

Если вы ищете сковороду с самым высоким рейтингом для своей кухни, вам следует учитывать множество функций и факторов. Поэтому здесь я описываю наиболее важные факторы, которые влияют на результаты, которых вы можете достичь.

Материал

Для изготовления сковородок обычно используются три материала.

I. Медь

Вы можете встретить два разных типа медных сковородок.

Сковороды первого типа целиком состоят из меди.
Сковороды второго типа имеют внутреннюю часть из этого металла. Но остальная часть сковороды состоит из нержавеющей стали или другого металла.

Я предлагаю вам выбрать первый вариант, потому что он помогает вам быстрее готовить блины.

II. Чугун

Чугунные сковороды способны придать всему, что вы делаете, более дымный и жареный вкус.

Некоторые из ключевых преимуществ чугуна включают следующее:

Равномерное приготовление пищи: Чугунные сковороды считаются высокоточной посудой профессиональными поварами, поскольку они эффективны и эффективны в отводе и удержании тепла.
Антипригарное покрытие: После некоторого времени использования чугун приобретает антипригарную поверхность.
Универсальность: Кроме того, вы можете использовать чугунные сковороды для приготовления большего количества блюд, чем блины.
Увеличенный жизненный цикл: Высококачественные чугунные сковороды являются одними из лучших, потому что при хорошем уходе они могут прослужить всю жизнь.

Также читайте: Лучшая электрическая сковорода для жарки курицы

III.Литой алюминий

Выбирая идеальную сковороду для приготовления любимых блинов, вам следует также рассмотреть грили из литого алюминия. Поэтому я рекомендую жестко анодированные литые алюминиевые решетки, потому что они более жесткие и не вызывают риска выщелачивания.

Вот некоторые из преимуществ:

Легкость
Быстрая подготовка
Металл можно мыть в посудомоечной машине, его также можно пропитать в раковине
Теплопроводность лучше, чем у нержавеющей стали
Высокая прочность и устойчивость царапание
Идеально для умеренного и слабого нагрева

IV.Нержавеющая сталь

Напротив, нержавеющая сталь — отличный материал для сковородок.

Вот некоторые из основных преимуществ выбора кастрюли из нее:

Простота очистки и обслуживания
Отсутствие влияния на вкус пищи
Лучшая теплопроводность
Более легкий вес и более удобное обращение
Изящный и универсальный дизайн

После охлаждения вы можете легко вымыть сковороду с помощью чистящей салфетки.Сковороды из нержавеющей стали, безусловно, лучше нагреваются и нагреваются быстрее. Кроме того, меньший вес обеспечивает большее удобство, особенно при приготовлении большего количества блинов для большой группы. Кроме того, изящный дизайн означает, что он может вписаться практически в любой кухонный стиль.

Размер

После того, как вы определили, из какого материала вам подойдет идеальная сковорода, следующим фактором станет размер. Возможно, это во многом зависит от размера вашей семьи. Чем больше у вас людей в доме, тем больше потребуется сковорода.Вы также можете подумать о типе и размере конфорки, чтобы определить правильный размер сковороды.

Функции

Некоторые элементы могут придавать одной сковороде-гриль преимущество над другой.

Вот некоторые из этих функций:

Материал, препятствующий прилипанию безопасно и легко чистить.
Распределение тепла
Одним из основных преимуществ сковороды перед обычными сковородками и кастрюлями является распределение тепла. Любая соленая сковорода должна равномерно распределять тепло по поверхности. Однако некоторые модели предлагают более равномерное распределение тепла.
Функциональность
Хотя требования могут варьироваться от семьи к семье, любая хорошая сковорода должна быть достаточно функциональной, чтобы готовить различные виды пищи.Если вы надеетесь выбрать функциональный прибор, вам необходимо определить размер и тип сковороды, которая вам нужна, прежде чем выбирать.
Поверхности на решетке
Во-первых, рассмотрите размер поверхности на любой решетке. Семье потребуется большая поверхность сковороды, чем тому, кто живет один. Помимо размера поверхности нужно учитывать покрытие поверхности. Очень важно иметь антипригарное покрытие, так как оно делает сковороду более удобной в использовании и ее легче чистить.
Ручной или термостатический?
Ручные грили-грили поставляются с регуляторами для регулировки нагрева по мере необходимости.Однако термостатические решетки имеют функцию, позволяющую задавать температуру, при которой следует готовить пищу. Когда вам нужно приготовить самые разные продукты, ручная сковорода позволяет легко увеличивать и уменьшать температуру по мере необходимости. Термостатическая сковорода больше подходит для домашнего использования.
Часто задаваемые вопросы
Какое масло лучше всего подходит для приготовления блинов?
Есть разные масла, которые можно использовать при приготовлении блинов.Однако лучший вариант — масло с очень слабым вкусом или без него. Масло канолы — прекрасный пример хорошего масла для блинов. Если вы предпочитаете, чтобы ваш торт был ароматным, оливковое масло придаст ему насыщенный и глубокий аромат. Кокосовое масло также является отличным вариантом, если вам нужен аромат для блинов.
Как не приготовить деформированные блины?
Не многие люди могут сразу налить тесто для блинов и добиться его идеального результата. Простой прием, который вы можете использовать, — наполнить жидким тестом бутылку кетчупа или любую другую бутылку для приправ, а затем выдавить небольшое количество на поверхность для готовки.
На все ли сковороды распространяется гарантия?
Да, на все сковороды действует гарантия в течение разных лет, и она варьируется от модели к модели. Поэтому, как только вы выберете правильный продукт, продавец предоставит всю документацию и информацию, относящуюся к гарантии.
Что мне следует учитывать наиболее важным при выборе правильной сковороды для приготовления блинов?
При оценке различных сковородок обязательно следует учитывать все упомянутые выше особенности.Тем не менее качество должно быть вашей главной заботой. Плохая сковорода может испортить блины. Обычно качественная сковорода имеет все необходимые функции.
Каков основной рецепт блинов?
Почти каждая вторая женщина хочет приготовить блины дома. Но многие из них не находят подходящего рецепта, чтобы сделать это вкусно. Поэтому я объясню основной способ приготовления вкусных блинов прямо у вас на кухне.
Вам понадобятся четыре основных ингредиента: полтора стакана универсальной муки, одна чайная ложка белого сахара, одна чайная ложка соли и, наконец, 3 с половиной чайные ложки разрыхлителя.Прежде всего, возьмите все ингредиенты в большую миску и просейте их вместе. Как только вы перемешаете эту смесь, добавьте около 1 стакана молока, яйца и около 3 чайных ложек топленого масла в середину этой смеси.
А вот и роль вашего гриля. Нагрейте и слегка намажьте маслом. Наконец, вы можете взять стакана теста, чтобы сделать кусок блина.
Заключение
Наслаждаетесь ли вы выходными с семьей или друзьями или гуляете на открытом воздухе у костра, блины всегда являются желанным удовольствием.Таким образом, выбор правильной сковороды, несомненно, может иметь решающее значение в том, насколько быстро и легко вы сможете приготовить блины.
Наконец, в этом списке представлены сковороды различных типов и размеров, а также все их основные функции, а также плюсы и минусы, которые помогут вам принять правильное решение. Следовательно, обязательно учтите все особенности и факторы, упомянутые выше, и оцените 10 лучших сковородок для блинов, чтобы каждый раз наслаждаться своим любимым рецептом блинов.
Лучшие сковороды с антипригарным покрытием 2021 года: протестировано и проверено
Нам понравился внешний вид, ощущение и вес GreenPan Paris Pro — его средний вес означал, что он был достаточно тяжелым, чтобы чувствовать себя прочным, но достаточно легким, чтобы было легко маневрировать и блины и яйца отлично оторвались от гладкой поверхности.И из всех протестированных нами керамических сковородок у этой оказалось самое стойкое антипригарное покрытие. Клиенты на Amazon сообщают, что у них были их более трех лет и наблюдались минимальные признаки износа. Один рецензент отмечает, что ему пришлось заменить его через семь лет, что по сравнению с другими керамическими кастрюлями, которые мы тестировали, является очень хорошим сроком пребывания. Последний бонус: эта сковорода из более экономичной парижской коллекции GreenPan, поэтому вам не придется тратить на нее руку и ногу. (Мы также протестировали сковородку с антипригарным покрытием из более дорогой линейки GreenPan Venice; подробнее об этом ниже.)
GreenPan Paris Керамическая антипригарная сковорода с антипригарным покрытием (набор из 2 штук)
Как мы тестировали
Чтобы оценить достоинства каждой антипригарной сковороды, сначала мы приготовили в них блины — без масла или растительного масла — чтобы увидеть, как легко блинчики отделились от поверхности и насколько равномерно они подрумянились. Потом на каждой сковороде жарили по яйцу, опять же без жира. Наконец, мы приготовили яичницу-болтунью (как вы уже догадались, без масла или масла), чтобы проверить равномерность нагрева и отметить, сколько остатков пищи останется.Мы также принимали во внимание вес сковородок, скорость их нагрева и охлаждения и простоту их очистки. Мы также оценили следующие факторы:
Насколько эффективно антипригарное покрытие сразу после покупки?
Это было просто: если мы не могли перевернуть блин, зажарить яйцо или приготовить яичницу без жира, когда он был совсем новым, сковорода не стоила нашего времени.
Как быстро нагревается? Распределяется ли тепло равномерно?
Мы наливаем примерно две столовые ложки воды в каждую кастрюлю перед включением конфорки.Мы рассчитали время, за которое вода закипела или начала «танцевать вокруг кастрюли». Мы обратили внимание на сковороды, которые нагревались очень быстро или безумно медленно. Мы также посмотрели, как тепло распределяется по сковороде. Когда мы переворачивали блины, мы искали участки, которые были более светлыми и темными, что указывало на прохладные и горячие точки соответственно.
Из какого материала изготовлено антипригарное покрытие?
После того, как мы разделили сковороды с антипригарным покрытием на два лагеря — керамические и некерамические, — мы исследовали материалы и химические вещества в их покрытиях.Мы исключили любые сковороды, сделанные из ПТФЭ, широко известного как тефлон, и ПФОК, искусственного материала, содержащегося в тефлоне.
Насколько легко мыть и хранить сковороду? Насколько это тяжело?
Помимо работы, мы считали, сколько работы нам нужно вложить в уход за сковородой. Легко ли было чистить? Он занимал много места из-за очень длинной ручки? Было ли оно слишком тяжелым, так что, наклоняя его одной рукой, вы вызывали бы нагрузку на запястье? Мы придерживались кастрюль размером от 10 до 12 дюймов, чтобы поверхность для готовки была единообразной, но различия в весе, форме и длине ручек были многочисленными.
Долговечность антипригарного покрытия?
И последнее, но не менее важное: мы исследовали долговечность и, в частности, то, как антипригарное покрытие работает с течением времени. Это включало интервьюирование членов команды Epi, которые сами владеют этими сковородками, и просмотр онлайн-обзоров на предмет упоминания об износе и долговечности.
Другие антипригарные сковороды, которые мы тестировали
Антипригарная сковорода с керамическим покрытием Kyocera (55 долларов США) герметизирована патентованным покрытием, не содержащим ПТФЭ, ПФОА и кадмия, и имеет толстое алюминиевое основание, покрытое нержавеющей сталью.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ