Какая ложка больше чайная или десертная: Выбираем правильные ложки / Статьи / Posuda40.ru

By alexxlab No comments

Содержание

Выбираем правильные ложки / Статьи / Posuda40.ru

Еще в 3-ем тысячелетии до н. э. зафиксировано первое упоминание о ложках. С тех пор появились самые разнообразные ложки. И бывает непросто разобраться, каким ложкам место на вашем столе.

Индивидуальные (основные) ложки

Вместимость ложек

Одной фразой сложно ответить, сколько грамм помещается в столовую или чайную ложку. В полноразмерную столовую ложку, длина черпака которой составляет 7 см и ширина – 4 см, вмещается 10-15 г какао, муки, кофе. В чайную ложку вмещается 5 г молока или воды, 5-7 г сахара, 4-5 г какао, муки, кофе, 5-8 г риса,7-10 г соли.

Столовая ложка. Эта ложка используется для первых горячих блюд. Ее длина составляет среднее между величиной вилки и столового ножа. При сервировки ложка кладется черпаком вверх справа от тарелки. При полной сервировке ее кладут рядом с ножом, предназначенным для рыбы.

Десертная ложка. Эта ложна должна находиться на столе в том случае, если в качестве десерта подаются фрукты в сиропе, пудинг, ягоды со сливками, мусс и подобные блюда. Как правило, ложка для грейпфрутов имеет вытянутый черпак, а для киви – круглый. Десертная ложка немного больше десертной вилки. Она обычно кладется над тарелкой черпаком влево.

Ложка для мороженого. Эта ложка имеет форму лопатки и немного изогнутые края. По своему размеру она меньше десертной. На столе ее кладут в том случае, если подается мороженое.

Ложка для холодных напитков. По размеру и форме черпака такая ложка походит на чайную, но имеет вытянутую ручку.

Чайная ложка. Ее предназначение – размешивание сахара в чае, какао, горячем шоколаде и кофе с молоком. Она внешне походит на десертную и столовую ложку, но короче них. Ее подают только с чайной парой.

Кофейная ложка. Ее подают к столу, если кофе является частью трапезы. Обычно она подается с кофе по-восточному или черным кофе. По своей форме она практически не отличается от чайной ложки, но она миниатюрная.

Общие (вспомогательные) ложки

Как правило, эти ложки кладутся рядом с блюдом, для которого они предназначаются.

Ложка для напитков и супов напоминает ложку большого размера или небольшой половник.

Сервировочная ложка необходима для вторых горячих блюд. Ее можно узнать по большому размеру и по характерному держателю, имеющемуся сверху.

Ложка для соуса похожа на ложку для супов и напитков, в отличие от которых у нее есть особенный носик-слив.

Сервировочная ложка необходима для сметаны. Она похожа на ложку для супов и напитков, но отличается более овальной формой, благодаря чему очень походит на традиционные деревянные ложки.

Ложка для салата имеет больший размер по сравнению со столовой ложкой.

Ложка для яиц по своему размеру равна столовой ложке, но отличается характерным черпаком, расширяющимся к концу и вытянутым у основания.

Ложка для заварки чая — замечательное приспособление для простого приготовления чая, заваривания трав и т.д.

Ложка для икры напоминает чайную ложку, но отличается не такой закругленной формой. Она скорее похожа на лопаточку.

Ложка для маслин снабжается круглым черпаком и длинной ручкой. Диаметр черпака при этом равен средней маслине. Некоторые модели имеют фигурное отверстие в середине черпака, а на конце вилку с двумя зубчиками.

Ложка для сахара часто подается к столу вместе или вместо щипцов, если вместо сахара подается сахарный песок. Внешне она похожа на детский совочек. Ее размер небольшой.

Ложка для соли и специй походит на кофейную ложку, но по размеру еще меньше. Она находится на специальной подставке, где стоят перечница и солонка, которые располагаются по центру стола.

Ложка для меда по размеру такая же, как и чайная ложка. А черпак напоминает бочонок.

Правила ухода

  1. Черпаку следует уделить особенное внимание: если его промыть плохо, на приборе появятся пятна, которые потом будет трудно вывести.

  2. Если ручка и черпак сделаны из разных материалов, их лучше мыть вручную. Дело в том, что в посудомоечной машине будет непросто выбрать необходимую программу.

  3. Ложки из серебра периодически необходимо замачивать в воде, которая осталась от варки картофеля. Это необходимо для блеска.

Разница между чайной и столовой ложками — Разница Между

Разница Между 2022

Ключевая разница: Чайные и столовые ложки — это две разные ложки, которые являются частью столовых приборов. Ложка чайная — меньше, а столовая — больше. В каждом доме есть столовые приборы на кухне. С

Содержание:

Ключевая разница: Чайные и столовые ложки — это две разные ложки, которые являются частью столовых приборов. Ложка чайная — меньше, а столовая — больше.

В каждом доме есть столовые приборы на кухне. Столовые приборы — это наборы ложек, вилок и ножей, которыми можно питаться. Чайные и столовые ложки — это два разных типа ложек, которые являются частью столовых приборов. Самый простой способ отличить две ложки — чайная ложка меньше, а столовая — больше. Однако это, конечно, не учитывает суповую ложку, десертную ложку и т. Д.

В обычном обеденном наборе чайная ложка, как правило, является самой маленькой ложкой в ​​группе, если только нет кофейной ложки. Как следует из названия, его основное использование для чая. Это ложка, используемая для добавления сахара и перемешивания горячих напитков, таких как чай, кофе и т. Д. Однако чайные ложки также можно использовать для употребления определенных видов продуктов, таких как десерт, если нет десертной ложки.

Столовая ложка, как правило, самая большая ложка в среднем наборе столовой. Это обычно используется, чтобы пообедать, и может также использоваться, чтобы подать некоторые продукты на столе.

Как чайная ложка, так и столовая ложка также используются в качестве меры объема. Как говорилось ранее, чайная ложка меньше столовой. Следовательно, чайная ложка измеряет меньше, чем столовая ложка. Фактическая сумма, которую измеряют чайная и столовая ложки, может отличаться в зависимости от страны или региона. Измерение обычно считается 5 миллилитрами для чайной ложки и 15 миллилитрами для столовой ложки. Согласно этому, столовая ложка измеряет в три раза больше чайной ложки. Однако большинство людей считают, что столовая ложка эквивалентна 2 чайным ложкам, что неправильно.

Сравнение чайной и столовой ложек:

чайная ложка

столовая ложка

Abbriviation

Tsp или реже как t., Ts. Или tspn.

столовая ложка или T






Определение (Оксфорд)

Маленькая ложка, обычно используемая для добавления сахара и размешивания горячих напитков или для употребления некоторых продуктов.

Большая ложка для подачи пищи.

Тип

Мера объема

ножевые изделия

Мера объема

ножевые изделия

Размер

Меньшие

больше

Количество

5 миллилитров

15 миллилитров

преобразование

1 столовая ложка = 3 чайные ложки [США, Великобритания или метрическая]

1 столовая ложка = 4 чайные ложки [Австралия]

Изображение предоставлено: yuppiechef. com, thefauxmartha.com

%d0%b4%d0%b5%d1%81%d0%b5%d1%80%d1%82%d0%bd%d0%b0%d1%8f%20%d0%bb%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%b0 — с русского на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АлтайскийАрабскийАрмянскийБаскскийБашкирскийБелорусскийВенгерскийВепсскийВодскийГреческийДатскийИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИсландскийИтальянскийКазахскийКарачаевскийКитайскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПерсидскийПольскийПортугальскийСловацкийСловенскийСуахилиТаджикскийТайскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрумскийФинскийФранцузскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

вкусные варианты сервировки и декора на все случаи жизни

Десертная ложка – «младшая дочь» из числа , которые подразделяются на множество видов. Интересен факт исторического происхождения этого прибора: его использовали еще в античные времена и изначально изготавливали из таких материалов, как дерево, рога животных и даже ракушки.


Десертная ложка предназначена для употребления сладостей, которые подают в креманках и десертных тарелках

«Вкусная» десертная ложка с необычным дизайном

На этот столовый прибор наносили изысканные узоры. Современные стандартные ложки выглядят несколько скромнее своих предшественников, однако и среди них встречаются оригинальные варианты.

Отличия десертной ложки от обычной

Десертная ложка – это какая ложка? Все виды ложек объединяет их форма, которая напоминает небольшую лопатку. Стандартная ложка состоит из двух частей: черпала и удлиненной ручки, с ней соединяющейся. Этот прибор может быть использован не только при приеме пищи (как это принято считать), но и для декора и даже во время проведения лабораторных опытов.

Для сервировки стола используются следующие виды ложек:

  • столовая;
  • десертная;
  • чайная
    .

Некоторые эстеты выделяют еще и специальный . При этом если столовая ложка является необходимым прибором на каждом столе, то о десертной ложке очень часто забывают, поскольку десерт не всегда присутствует на столе. Однако любители сладкого по-настоящему оценят прибор для десертов.

Десертная ложка должна быть на столе, если подают мусс, пудинг, фрукты в сиропе, ягоды со сливками, а также другие блюда, не требующие разрезания

Конечно, никто не запретит вам употреблять десерты с помощью обычной столовой ложки, но использовать предназначенный специально для этого прибор – более эстетично. Даже блюдо в этом случае приобретет иной вкус.

Разновидности десертных ложек

Десертные ложки различаются по своему назначению. Так, практически для каждого вида десерта существует свой специальный прибор особой формы и уникального размера. Рассмотрим наиболее популярные виды десертов и соответствующие им ложки:

  • для грейпфрута имеет продолговатую форму;
  • для киви отличается наличием черпака округлой формы;
  • для мороженого имеет форму лопатки;

Ложка для мороженого имеет форму лопатки со слегка изогнутыми краями. На стол подается вместе с самим лакомством

  • для холодных напитков, например айс-капучино, имеет удлиненную ручку;
  • для жидких сортов меда обладает формой бочонка, оснащенного маленькими отверстиями;
  • для сахара имеет вид, напоминающий детский совок.

Десертная ложка является частью специального десертного набора, в который помимо нее входят еще нож
и вилка. Эти приборы отличаются от своих «более старших собратьев» не только размером, но и формой, и назначением. Так, ложка для десертов меньше по размерам, нежели обычная столовая ложка, но больше, чем чайная. Основные отличия между десертной ложкой и чайной можно увидеть на фото.

Основное назначение десертной ложки – употребление сладких десертов, которые можно есть без отделения небольших кусочков, например, мороженого или блюд желеобразной формы.

Помимо прочего, десертная ложка выступает в роли мерки для приготовления блюд. Десертная ложка – это сколько? Одна десертная ложка равна двум чайным, или 10 мл.

Как выбрать десертную ложку

В основном стол сервируют десертными ложками для особых случаев, как правило, на праздники и памятные даты. Поэтому в идеале следует обзавестись специальным . От обычных приборов ложки из праздничных наборов отличаются:

  • более дорогими и красивыми материалами изготовления;
  • изысканными орнаментами, узорами и вензелями;
  • ценой.

Совет!

Если в вашем каждодневном столовом наборе нет десертных ложек за их ненадобностью, то в праздничном они должны быть обязательно.

Классический набор столовых принадлежностей для праздников

Зачастую праздничные десертные ложки делают из серебра. Эта традиция пришла к нам еще от наших предков. Даже в старинных романах можно встретить словосочетание «фамильное серебро». Оно передается из поколения в поколение и по праву является предметом гордости для всех членов семьи.

Совет!

Серебряные ложки станут отличным подарком на юбилей или на свадьбу, так как пригодятся в любой семье, которая принимает гостей.

Коллекционный набор десертных ложек «Виды Москвы»

Если же вам не досталось в наследство фамильное серебро, то кто мешает самостоятельно начать эту чудесную традицию, стать ее родоначальником? Конечно, это дорогое удовольствие. Поэтому рекомендуется начать с малого. Не покупайте весь набор целиком. Сначала сосредоточьтесь на покупке десертных ложек, а потом по мере возможности пополняйте свою коллекцию. Это может превратиться в настоящее хобби! А родиться такая коллекция может с покупки одной серебряной десертной ложки. Кроме того, последняя всегда считалась замечательным подарком для новорожденного.

Необычный сюрприз для гостей – шоколадный десерт в ложкеНовогодняя сервировка стола с десертными столовыми приборами

Однако несмотря на простоту правил, многие их не принимают всерьез или попросту о них забывают. Чтобы во время каждого приема пищи чувствовать себя настоящим эстетом и гурманом, вспомним основные правила сервировки стола с использованием десертных ложек.

Итак, десертная ложка применяется для сервировки сладких блюд. Поэтому она имеет меньший размер, чем ложка столовая. Однако не все знают, что десертная ложка может подаваться и при сервировке стола супницей с бульоном. В этом случае рядом с ней ставят блюдце с такой ложкой.

Наиболее животрепещущим является вопрос, касающийся места, которое отведено десертной ложке на столе. Ее кладут над тарелкой так, чтобы черпак лежал с уклоном влево. Это правило действует в том случае, когда подаются десерты, не требующие разрезания, такие как мусс, пудинг, фрукты в сиропе.

Ложка относится к столовым приборам, по своим формам немного напоминающим лопатку. Она включает в себя непосредственно черпало, и длинную перемычку (ручку), соединенную с этим сосудом. Этот предмет применяют не только во время приема пищи, но и в качестве лабораторного инструмента.

История ложки

Некоторые полагают, что довольно интересное название ложка получила за счет слова лог, или овраг. Другие же в этом названии обнаружили латинские корни, которые означают раковину улитки.

Этот столовый прибор получил популярность в качестве своего прямого предназначения в Античности. Только тогда их делали из костей или рогов животных, ракушек, даже дерева. В Египте ложки были каменными.

Этот столовый предмет появился вслед за ножом. Как полагают историки, она возникла, когда в жизни человека появилась жидкая пища. Во времена, когда металл еще не знали, материалом для ложек служила глина или скорлупа орехов, поэтому до нынешних дней в виде реликвий мало что осталось. К слову, и сегодня некоторые племена применяют половинку раковины вместо ложки, вследствие этого специалисты считают, что ложка появилась в палеолите, немногим отстав от ножа.

Часто на прибор наносили различные узоры. Именно за счет развития искусства выделывания любых предметов из какого угодно материала и стали известны греки и римляне.

Уже намного позже эти приборы появились из более дешевых материалов. У знатных вельмож и королей столовые приборы были дорогими, усыпанные драгоценными камнями, на что есть доказательства от 13 века, когда в описании личных вещей Эдуарда Первого (короля Англии) нашли отметку о золотой ложке.

Ложки выступали не только в качестве помощника в приеме пищи, это был и особый религиозный предмет. В некоторых ритуалах используются особые виды этой утвари. К примеру, помазания монархов на престол происходят с применением этого предмета. Именно тогда и зародилась традиция дарить столовые принадлежности на праздник.

Свою нынешний облик ложка получила в 18-м веке. А ранее они напоминали большой черпак, грубо обделанный.

Основные виды

Сегодня выпускают множество видов ложек, каждый вид несет свою функцию. Тем не менее есть разновидности этого предмета, использование которых неоспоримо.

В основных видах применяют:

1. Столовая ложка, применяемая при сервировке основной трапезы.

2. Десертная ложка, которая чуть меньше первой. Ее применяют при сервировке сладких блюд. Ее еще называют десертная столовая ложка.

3. Чайная ложка.

4. Ложка для кофе.

Второстепенные виды

Или вспомогательные. Выступают в виде помощника на столе:

1. Прибор для салата. Он помогает переложить салат из большой общей салатницы в свою тарелку.

2. Ложка разливательная, применяющаяся при раскладывании основных блюд в индивидуальные тарелки.

3. Прибор для мороженого, у которого форма в виде небольшой лопатки.

4. Ложка для соусов. Являет собой небольшого размера ложку с чуть вытянутым носом.

5. Ложка с длинной ручкой. Применяется при размешивании всевозможных коктейлей.

6. Ложка фигурная. Нужна для перекладывания варенья с обшей вазы в индивидуальные розетки.

7. Ложка для клубней картофеля. По своему внешнему виду напоминает клубень. Имеет с двух сторон так называемые «ушки», которые и оберегают картофель от падения.

8. Сметанная ложка, предназначение которой понятно из названия.

9. Ложки для специй. Они миниатюрного вида и обязаны быть рядом со специями в подставке.

Кроме указанных видов рассматриваемой утвари, есть ложки для декорирования. Также применяют в качестве музыкального инструмента.

Меры объема

Выше приведенный список ложек указывает на их различие, исходя из их принадлежности. Сейчас же раскроем особенности каждой, исходя из количества жидкости, которое она может поместить.

5 мл войдет в одну чайную ложку.

Ответ на вопрос «Десертная ложка — это сколько?», можно исходя из предыдущих цифр: 10 мл, соответственно это две чайные ложки, будут как одна десертная ложка.

15 мл — это три чайных ложки или одна столовая.

В один стакан объемом 200 мл можно поместить объем жидкости 40 чайных ложек, или 20 десертных, или 16 столовых.

Часто в рецепте надо использовать не только жидкие ингредиенты, но и сыпучие. Часто указывают объем в столовых или чайных ложках. Десертная ложка крайне редко используется в качестве меры.

Вес, который войдет в столовую ложку, зависит от самого вещества, от плотности, а также уровня наполнения ложки — с горкой или без. Ниже приведем таблицу основных продуктов, которые используются в рецептах. Исходя из приведенных цифр можно высчитать, сколько грамм в десертной ложке.

Продукт Стакан Столовая ложка Чайная ложка
Пшеничная мука 162 22 8,5
Гречневая крупа 212 24 8
Овсяная крупа 92 14 7
Манная крупа 202 25 9
Перловая крупа 232 26 9
Ячневая крупа 192 22 7,5
Зерна риса 232 27 9,2
Пшено 222 27 9
Фасоль 222 26 10,5
Горох 232 24 10,3
Сахар-песок 202 29 13
Соль 327 33 12
Масло сливочное 232 32 11
Масло растительное 232 22 5,2
Молоко цельное 3,2% 252 24 5,2

Широко применяется ложка при дозировке лекарственных средств. Обычно используют столовую или чайную ложки. Эксперты учитывают, одна столовая ложка содержит 15 мл жидкости, чайная 5 мл. При использовании воды для разбавления лекарств, миллилитры поддаются легкому переводу в граммы: в 5 грамм превращаются 5 мл (одна чайная ложка), 15 грамм будет уже в одной столовой. Но точность подобных переводов сомнительна. К слову, объем десертной ложки в мл также можно перевести в гр.

Красота подачи

Выделим сервировочные наборы, куда входят герои данной статьи.

Столовый набор из трех предметов (ложка, вилка, нож). Применяют, когда подают основные блюда. Размер ножа из этого набора практически схож с диаметром тарелки, на которой подают, размер остальных предметов чуть меньше. Вилка и ложка из столового набора помогает в перекладывании порции с общего блюда.

Десертный набор аналогичен столовому по составу. Объем десертной ложки немного уступает в размере столовой, она применяется, когда подаются сладкие блюда (мороженое, муссы, пудинги, компоты, крема). В случае если подают бульон, на блюдце рядом с чашей также можно увидеть эту ложку.

В сухом остатке

Все столовые приборы — будь то большие, десертные, чайные, даже декоративные — сопровождают нас в нашей ежедневной жизни. Большая часть людей уже не представляет себе жизнь без столовых приборов. Сегодня столовые наборы можно найти в любом стиле — от классики до винтажа и хай-тека. Но самым популярным и простым в пользовании материалом для приборов остается нержавеющая сталь.

Вследствие этого стоимость наборов, в том числе ложек, может существенно разниться. Но помните, что важно не то чем вы едите, очень важно как вы едите. За столом держите спину ровно, а ложку (да любой столовый прибор) держите словно скипетр. Если же ложку вы используйте в качестве меры веса, ранее было написано сколько грамм в десертной ложке.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

В повседневной жизни мы обходимся парой ложек, — для супа и чая, одной вилкой для всего и иногда ножом.
Однако, когда мы идем в гости, либо принимаем гостей у себя или идем в ресторан, нам приходиться пользоваться столовыми приборами, которые иногда ставят нас в тупик.

Конечно, научить через интернет пользоваться столовыми приборами очень сложно, но дать представление о том, какие и для чего бывают ножи, вилки, или ложки
мы можем.
Вначале мы познакомимся со столовыми приборами, которые встречаются чаще всего.
Давайте посмотрим на них, на фото конечно.

А теперь познакомимся с ними поближе.
Нож для мяса, большой нож

Нож имеет размеры 20-24 см. Подается к мясным или основным блюдам вместе с вилкой для мяса.
Сервируется вместе с большими тарелками.
Вилка для мяса, большая вилка

Вилка имеет размер 19-21 см. Подается для горячих закусок, спагетти поданному в суповой тарелке. Служит дополнением к суповой ложке для блюд поданных в горшочках для супа.
Нож для мяса-стейк

От обычного ножа для мяса отличается острым заточенным краем.
Большая ложка для супа, суповая

Имеет размер 19-21 см. Подается в комплекте с вилкой для мяса. Используется для первых блюд или как ложка для соуса.
Ложка для бульона

Имеет размер 16-17 см. Подается для супа в специальных бульонных чашках.
Ложка для разливания соусов, 18-19 см

Обычно для рыбных блюд с соусом
Ложка для консоме, размер 14-15 см

Для супа, поданного в чашках для консоме.
Вилка для рыбы

Имеет размер примерно 18 см, три зубчика. Подается вместе с ножом для рыбы. Используется для легко разделываемых блюд из рыбы, рыбы в чешуе и морских продуктов в скорлупе.

Нож для рыбы, размер 19-21 см

Подается в паре с вилкой для рыбы для тех же, вышеперечисленных блюд.
Не используется для блюд из лосося, селедки, угря.
Нож для устриц

Cлужит для раскрытия створок устриц. Как известно, устрицы имеют створки, и открыть их можно только при помощи ножа, который имеет короткое лезвие и заостренный конец.

Гарда на ноже защищает руки от повреждения краями раковины. Вскрытие устриц производится в перчатках или без них.
Нож можно использовать для вскрытия моллюсков.
В комплекте с ножом используется вилка для устриц
.

Она имеет короткие три коротких зубчика, широкое основание и размер около 15 см. Подается вместе с кофейной ложечкой.
Ложечку используют для коктейля из морепродуктов, который подают в чашках.
Вилка или шпатель для омаров
, имеет размер около 23 см.

Используется для разделки и поедания омаров, крабов, лангустов.
Две стороны вилки имеют различное предназначение. С острим концом, для извлечения мяса из клешней, и с углубленным, в виде ложки, — для черпания сока.
Щипцы для омаров, размер около 20 см.

Служат для снятия, раскалывания панциря, разделки конечностей.
Для раскалывания скорлупы и разделки конечностей омаров, лангустов, раков и крабов; размер около 20 см.
Вообще разновидностей ножей несколько. Бывают посложнее, щипцы + ножницы, ими режут вдоль и разворачивают края. Попроще, просто разламывают.
В любом случае, для поедания используют вилку для омаров.
Вилка для крабов, примерно 18 см

В комплекте с ножом для крабов, используют для разделки и поедания крабов
Нож для крабов, примерно 18 см

В комплекте с вилкой для крабов, используют для разделки и поедания крабов
Щипцы для улиток

Когда улиток подают без раковины, в специальной посуде, которую называют «Улиточница», щипцы не потребуются. Если принесли горячие улитки в створках, нужно есть их с помощью щипцов, которые нужно держать в левой руке и вилки для улиток (фото ниже). Правой рукой, в которой у нас вилка, подцепляем улитку и отправляем ее в рот целиком. Делайте это аккуратно! Есть риск обрызгаться!
Вилка для улиток

Таким же образом едят мидий.
Ложка для икры,
размер примерно 20 см, из перламутра или рога, примерно 20 см

Для икры, поставленной в маленьких вазочках
Нож для икры
, так же, как и ложка сделан из рога или перламутра для того, что бы не изменить вкус икры.

Подают, что бы мазать икру на бутерброд или блины.
Удлиненная вилка или Вилка для фондю

Подают для всех видов фондю, из мяса, сыра, шоколада и для фондю-боуили
Маленький или десертный нож, размеры 19-21 см.

Используют для масла и большей части холодных закусок вместе с десертной вилкой, а так же для сыра и фруктов.
Можно использовать для икры, если для нее нет специального ножа.
Десертная или маленькая вилка, размер 18-19 см.

Используется для всего вышеперечисленного, а так же для выпечки и сладкого вместе с десертной ложкой.
Десертная или маленькая ложка, размер 18-19 см

Для десертов, сладкого, выпечки и для первых блюд, поданных в специальных бульонных тарелках.
Нож для масла, размер 17 см

Мы уже говорили о том, что для масла можно использовать десертный нож, но существует еще и специальный нож для масла. Он немного меньше. Его так же можно использовать для икры.
Вилка для пирожных, 15-16 см

Кладут при подаче выпечки, торта, пирожных.
Ложка для кофе , размер 13-15 см

Ложечка используется для сервировки завтраков, к чаю, кофе, шоколаду. Может использоваться при подаче мармелада, меда, консоме, яиц всмятку, приправ и гарниров, десерта в виде крема, яичного десерта, коктейлей вместе с десертной вилкой, для устриц и морских коктейлей в сочетании с вилкой для устриц.
Ложка для кофе мокко, размер 10-11 см

Подают для кофе мокко. Может быть использована для супа и пряностей, поданного в специальных чашках, а так же для небольших раковин в скорлупе.
Ложка для яиц,
размер 11 см, перламутровая, роговая или пластмассовая.

Для яиц всмятку.
Ложка для мороженого, размер 18 см

Название говорит само за себя, т.е для мороженого и блюд из него.
Ложка для лимонада

Подается вместе с узкими стаканами или тюльпанообразными бокалами, в которые наливают прохладительные напитки — лимонад, сок или морс, охлажденный чай.
Нож для цитрусовых

Для мякоти цитрусовых
Ложка для цитрусовых

Подается в комплекте с ножом для цитрусовых
Щипцы для спаржи

Щипцами кладут спаржу с решетки в тарелку. Есть спаржу нужно руками.
Нож-штырь для кукурузного початка

Кукурузный початок едят, удерживая его двумя руками.
Вот еще фото, на котором есть столовые приборы, не перечисленные выше или имеющие немного другую форму.

1 ложечка для кофе
2 ложечка для чая
3 ложка для десерта
4 столовая ложка
5 щипцы кондитерские большие
6 ложка для приготовления смешанных напитков
7 щипцы для спаржи
8 щипцы для льда
9 щипцы кондитерские малые
10 секатор для сигар
11 и 12 вилка для лимона
13 вилка кокотная
14 и 15 лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей
16 и 17 нож и вилка десертные
18 и 19 десертные нож и вилка
20 и 21 закусочные нож и вилка
22 и 23 закусочные нож и вилка
24 ложка разливательная, поварешка
25 и 26 столовые нож и вилка для вторых блюд (кроме рыбных)
27 лопатка кондитерская
28 лопатка паштетная
29 лопатка рыбная
30 лопатка для икры
31 ложка для мороженого

Надеюсь, что статья помогла вам немного понять, как выглядят и для чего нужны те или иные столовые приборы.

У каждого человека рано или поздно наступает период праздников или другое грандиозное событие, когда необходимо грамотно накрыть стол. Тогда возникает вопрос о том, как это сделать, что подать к десерту. Существуют свои правила этикета, касающиеся ложек для десерта.

Десертные ложки — это неотъемлемая часть Многие пытаются заменить их столовыми или чайными, однако правильно накрыть стол можно только используя их. Они применяются при подаче десертов и сладких блюд. Десертные ложки меньше по размеру и различные по форме. Ложка имеет овальную форму и разного рода ручки. Например, в форме палочки, утолщенной на конце, выпуклая часть украшается резьбой по металлу, на средней вырезается рисунок в виде цветов, на концах делается рисунок в виде параллельных полос.

На сегодняшний день в продаже есть как одиночные варианты, так и комплекты. В зависимости от того, на сколько персон будет накрываться стол. Десертная ложка должна иметь сертификаты по гигиене и пробирное клеймо. Кладется она обычно рядом с тарелкой.

Десертная ложка объем имеет разный. Так, например, американская вмещает 10 мл или две Британская же десертная ложка имеет объем в 11 мл. Десертная вмещает 10 грамм воды, 13 грамм сиропа и 9 грамм масла. Зная эти пропорции, вы легко сможете рассчитать, сколько ложек понадобится для приготовления того или иного блюда. Вес самой ложки варьируется от 35 до 55 грамм, в зависимости от металла, из которого она изготовлена, и количества декоративной отделки.

Виды этих приборов:

Как ухаживать за десертными ложками:

  1. Необходимо тщательно ухаживать за черпаком, иначе на нем могут появиться темные пятна, которые достаточно тяжело выводятся.
  2. Если у вас комбинированные ложки, изготовленные из разных металлов, то лучше мыть и чистить их вручную, а не в посудомоечной машине.
  3. Ложки, изготовленные из серебра, время от времени полезно замачивать в воде, оставшейся после варки картофеля. Тогда они снова обретут свой былой блеск.

Обобщая все вышесказанное, можно сделать вывод о том, что десертная ложка — это достаточно необходимый столовый предмет, который подается к десертам и имеет свои отличия от других приборов.

Сколько м л в чайной ложке. Сколько мл в чайной ложке

    посмотри в Alan Deco в sky and more есть этот магазин) там должны быть он на 2 этаже)

    1 чайная ложка (наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности) содержит гр.:

    воды — 5/- г (грамм)
    молока — 5/- г
    растительного масла — 5/- г
    сметаны 30%, сгущёнки, мёда, томатной пасты — -/10г
    сахара, сорбита, ксилита, сухарей молотых — 5/7 г.
    соли, пищевой соды — 7/10 г
    муки, какао, молотого кофе — 4/5 г
    риса — 5/8 г
    лекарственная трава — 2/3 г (вес сухой травы).

    Сколько мг в чайной ложке?

    ВО-ПРЕРВЫХ: мг — так сокращённо обозначается слово — МИЛЛИГРАММ.

    ВО-ВТОРЫХ: 1 грамм = 1 000 миллиграмм.

    В-ТРЕТЬИХ: весовое количество продукта в ЧАЙНОЙ ложке зависит от наименования продукта.
    Например: Сахар -песок: 1 Чайная ложка = 8 грамм (8 000 миллиграмм)

    А вот ВОДЫ в Чайной ложке вмещается 5 миллилитров (или 5 грамм или 5 000 миллиграмм или 5 см. куб)
    Пояснение 1 миллилитр чистой воды = 1 грамм (1 000 миллиграмм) = 1 см. кубический

    Смотря на сколько разложить.. можно и на одну большую каплю… =)))))

    Можно сделать из неё катапульту, запуская её использованный пакетик чая в мусорное ведро или в кого-нибудь.
    Можно извлекать из гитары с помощью неё разными способами разные звуки.
    Можно начистить её до блеска и играть в «кривое зеркало».
    Можно грести ею, сидя в лодке, если потерял весла.
    Можно её разглаживать фантики…

    И вправду 5мл
    Зря тока шприц использовал, для проверки. Шприц на 5мл такой большой, а ложечка такая маленькая. Но всё влезло до капельки.. Чудеса объёма)))

Очень часто домашние хозяйки, готовя какое-нибудь кулинарное блюдо, кондитерское изделие, или отвар из трав по новому рецепту, задаются вопросом: как без весов или мерного стаканчика, с помощью подручных предметов, определить вес, объем того или иного продукта.

И чаще всего такой мерной посудой становятся столовая ложка, стакан. Объем стакана, как правило, известен заранее. А сколько миллилитров или грамм входит в столовую ложку, знают не все.

Граммы, миллилитры – в чем разница?

Для воды разницы нет. 1 грамм равен 1 миллилитру, а 1 кг воды соответствует 1 литру. Но между этими понятиями есть существенное различие. В граммах измеряется вес в литрах или миллилитрах – его объем. Все дело в плотности продукта.

Возьмем, к примеру, растительное масло. Вы, наверняка, замечали, что любой жир, масло в готовом продукте плавает на поверхности воды. Это от того, что по весу оно легче воды. 1 л масла весит 900-930 грамм.

И еще одно небольшое замечание. Иногда объем указывается в кубических сантиметрах или дециметрах. Как разобраться в такой информации? Напоминаем, что 1 мл соответствует 1 см 3 , а 1 литр – это кубический дециметр.

Объем столовой ложки для жидкостей

Но давайте вернемся к нашей столовой ложке. Что это такое, объяснять не надо. Это столовый прибор, которым люди едят жидкую, сыпучую пищу, например кашу или суп.

А еще мерный инструмент домохозяйки, который она использует, чтобы посолить тот же самый суп, добавить сахара в компот, положить масло в кашу, не задумываясь совершенно о физических категориях. Она просто знает, что на эту кастрюлю достаточно половины ложки соли, а масла класть лучше 2 ложки.

Давайте разберемся, сколько миллилитров в столовой ложке? У данного столового прибора есть свой объем. В ст. ложку помещается 18 миллилитров воды. Для жидкого растительного масла объем составит тоже 18 мл или 16 грамм по весу.

Медицинский спирт тоже легче воды. 100 мл спирта весят 78 грамм. Соответственно, 18 мл крепкого алкоголя в столовом инструменте равны 14 г.

А сгущенное молоко или сметана плотнее воды, за счет содержащихся в них молочных составляющих, и соответственно, тяжелее. В 18 мл емкости поместится 21-22 г молокопродукта. Аналогичной массой обладают соевый соус, или фруктовый сироп.

    Каждый из нас — мужчин, наверное, хотя бы несколько раз в жизни готовил для своей прекрасной половинки романтический ужин, а может быть завтрак или обед. Разумеется, этот процесс должен был проходить, либо в отсутствии жены, либо, когда она ещ нежится в постели. Поэтому, у многих возникала естественная необходимость, отмерить количество муки, сахара, соли, или растительного масла, уксуса, вина — при помощи подручных средств. А, что у нас на кухне под рукой, если не знаешь наверняка где находится мерный стаканчик? Правильно — набор разнообразных ложек. Именно, для такого вот случая, также может быть полезно знание меры веса, и объма этих столовых приборов.

    • в чайной ложке
      содержится — 5 миллилитров
      жидкости, или 5-10 грамм (в зависимости от плотности) сыпучих веществ, то есть сахара, муки около 5 гр, а соли — 10 гр., а также 2-3 грамма сушенных трав;
    • в десертной
      ложке — 12 миллилитров, или — 12-20 грамм сахара/муки и соли, либо 4-6 гр. трав.
    • в столовой
      ложке — 18 миллилитров, либо 18-30 гр. сыпучих веществ соответственно, и 5-10 грамм сухой травы.

    Приятного вам аппетита!

    С детства запомнились цифры: что чайная ложка вмещает 5 миллилитров, десертная 10 и столовая 15 миллилитров. Но: во-первых, зависит от измеряемого продукта, жидкий он или сыпучий, а во-вторых, сейчас такое многообразие разных ложек, что и в чайной может быть не 5 мл, и в столовой не 15, поэтому в случаях, когда нужна полная точность, лучше пользоваться мерной ложкой из лекарств,сиропов, с е помощью можно найти дома такую ложку каждого вида, чтобы она вмещала стандартный объм, а потом при готовке пользоваться. Иначе цифры будут лишь усредннными и надеяться на них можно только приблизительно.

    Чайная ложка является самой маленькой из трех. Десертная ложка — среднего размера. Столовые ложки чаще всего используются для смешивания.

    Десертная ложка используется в качестве единицы измерения и составляет две чайные ложки, а столовая ложка используется в качестве единицы измерения, равной трм чайным ложкам, таким образом, столовая ложка — это 1,5 десертные ложки.

    Чайная ложка = около 5 мл

    Десертная ложка = около 10 мл

    Столовая ложка = примерно 15 мл

    Это верно для большинства стран, за исключением Австралии, в ее случае столовая ложка равна 20 мл, и составляет 4 чайные ложки или 2 десертные ложки.

    Действительно, вопрос боле, чем актуальный. Иногда врач назначает какую нибудь микстуру, скажем по чайной или столовой ложке. Или в кулинарных

    рецептах тоже иногда указывают меру в ложках. Запомнить не сложно:

    чайная ложка-5 мл, десертная-10, столовая-15.

    Сейчас ложки встречаются самой разнообразной формы и количество жидкости в них помещается разное.

    Например у меня дома есть чайных ложек больше десяти видов и все они различаются по размерам.

    Для тех хозяек, которые используют ложки в качестве мерки, я бы рекомендовал бы приобрести мерные ложки
    , в стандартном наборе их четыре штуки

    мерная кофейная ложка — 2,5 мл
    ;

    мерная чайная ложка — 5 мл
    ;

    мерная десертная ложка — 10 мл
    ;

    мерная столовая ложка — 15 мл
    .

    Чайная ложка вмещает до 5-ти миллилитров жидкости. В Столовую ложку может поместиться до 18 миллилитров жидкости. А десертная ложка — это что-то среднее между чайной и столовой ложками. Десертная ложка вмещает объем порядка 10-12 миллилитров.

    Порядок увеличения объма ложек складывается в следующем порядке: сначала чайная ложка, потом десертная и далее столовая ложка. Объм чайной ложки равен примерно пяти миллилитрам. Объм десертной где-то восьми миллилитрам. А объм столовой ложки примерно двенадцать — пятнадцать миллилитров. Это общепринятые объмы. Они могут отличаться в зависимости от изготовленных размеров.

    очень часто, да практически даже всегда в рецептах указывается, сколько нужно добавить различных ингридиентов в ложках, чайных, столовых, либо десертных. но иногда и в милилитрах дается. специально для таких случаев вот вам ответ:

    чайная ложка = 5 мл

    десертная ложка = 10 мл

    столовая ложка = 15 мл

    Конечно же форма ложек самая разнообразная, а от формы зависит и объем ложки. А потому и указанные объемы нужно считать довольно-таки приблизительными. Самая маленькая, чайная ложечка вмещает 5 миллилитров воды(!), плотность другой жидкости может быть отличной от плотности воды. Десертная ложка в 2 раза больше чайной, и потому ее объем равен 10 миллилитрам. А столовая ложка в 3 раза больше чайной, соответственно в ней помещается 15 миллилитров.

    А еще наткнулась в интернете вот на такую интересную таблицу. Думаю, она может быть весьма полезной.

    Пользоваться ею совершенно несложно (правда, десертная ложка там не указана). Допустим, в поваренной книге указано количество воды, равное 30 мл (последняя колонка в таблице и вторая снизу), это количество содержится в 6 чайных ложках, 2 столовых или 1/8 стакана.

    В чайной ложке, из всех перечисленных ложек, поместится меньше всего жидкости — не более 5 мл. Далее, по наратающей, следует десертная ложка, в котрой может поместиться уже немножко больше жидкости — от 10 до 12 мл. И последней, самой вместимой, является столовая ложка, в которую можно налить до 18 мл жидкости.

    Если бы надо было продолжить этот перечень по мере вместимости, то следом за столовой ложкой шла бы гарнирная ложка, которая может вместить в себя три-четыре объема столовой ложки.

    Чайная ложка вмещает в себя 5 мл, десертная ложка бывает разная: 10-15 мл. Столовая — 18-20 мл жидкости. Только не путайте миллилитры с граммами. Количество грамм может быть совсем другим, в зависимости от типа жидкости или вещества.

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание!
Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Сколько грамм в столовом приборе
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр.)
Разрыхлителя 15 20
Изюма 15 20
Сушёных грибов 10 15
Молока 18 24
Сухого молока 20 25
Сливок 14 18
Чая 6 11
Лимонной кислоты 25 30
Варенья 18 24
Протеина 15 19
Риса 25 30
Перловки 25 30
Пшённой крупы 25 30
Пшеничной крупы 25 30
Пшеничных хлопьев 9 15
Кукурузной крупы 25 30
Ячневой крупы 25 30
Крупы саго 20 25
Фасоли 30 35
Гороха 25 30
Сахарной пудры 25 30
Подсолнечного масла 25 30
Гречки 25 30
Сливочного масла 25 30
Семян льна 16 23
Томатной пасты 30 35
Отрубей 4,5 7
Чечевицы 25 30
Геркулеса 12 18
Мака 18 23
Сгущёнки 48 55
Медного купороса 65 75
Льняного масла 25 30
Творога 40 47
Корицы 20 25
Кофе 20 25
Уксуса 16 21
Какао 15 20
Овсяных хлопьев 12 18
Ликёра 20 25
Кукурузных хлопьев 7 13
Майонеза 45 50
Молотых сухарей 15 20
Овсянки 18 22
Манки 30 35
Желатина 15 20
Воды 18 23
Соды 29 35
Крахмала 12 15
Сметаны 18 24
Яичного порошка 16 20
Сухих дрожжей 16 20
Свежих дрожжей 45 55
Растительного масла 25 30
Топлёного масла 25 30
Маргарина растопленного 20 25
Молотого чёрного перца 12 15
Ржаной муки 25 30
Грецких молотых орехов 30 35
Молотого арахиса 25 30
Молотого фундука 30 35
Молотого миндаля 30 35

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Сколько грамм
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр. )
Разрыхлителя 5 8
Изюма 5 8
Сушёных грибов 4 7
Молока 6 9
Молока сухого 5 8
Сливок 5 8
Чая 2 5
Лимонной кислоты 5 8
Варенья 5 8
Протеина 5 7
Риса 8 11
Перловки 8 11
Пшенной крупы 8 11
Пшеничной крупы 8 11
Пшеничных хлопьев 2 5
Кукурузной крупы 6 9
Ячневой крупы 6 9
Крупы саго 6 9
Фасоли 11 15
Гороха 10 14
Мёда жидкого 10 14
Сахарной пудры 8 11
Подсолнечного масла 6 9
Гречки 8 11
Сливочного масла 6 9
Семян льна 4 7
Сгущёнки 12 16
Томатной пасты 10 14
Отрубей 1,3 4
Майонеза 12 17
Геркулеса 6 9
Мака 5 8
Сгущёнки 12 17
Медного купороса 15 20
Льняного масла 6 9
Творога 10 15
Корицы 8 11
Кофе 8 11
Уксуса 6 9
Какао 4 7
Овсяных хлопьев 5 8
Ликёра 8 11
Кукурузных хлопьев 2 5
Молотых сухарей 6 9
Овсянки 5 8
Манки 7 10
Желатина 5 8
Соды 12 15
Крахмала 6 9
Сметаны 5 8
Яичного порошка 6 9
Сухих дрожжей 5 8
Свежих дрожжей 15 18
Растительного масла 6 9
Творога 10 15
Топлёного масла 6 9
Маргарина растопленного 6 9
Молотого чёрного перца 6 9
Ржаной муки 5 8
Грецких молотых орехов 10 14
Молотого арахиса 8 12
Молотого фундука 10 13
Молотого миндаля 10 14
Шиповника сухого 6 9
Фруктового сока 5 8
Гвоздики 3 7
Чёрного перца горошком 4,5 8

Важно!
В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Сколько грамм в десертной ложке

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

  • Соль пищевая – двадцать пять.
  • Булгур – пятнадцать.
  • Горох – пятнадцать.
  • Перловка – пятнадцать.
  • Рис – пятнадцать.
  • Кускус – пятнадцать.
  • Пшённая крупа – пятнадцать.
  • Гречневая крупа – пятнадцать.
  • Сахарный песок – двадцать.
  • Манная крупа – пятнадцать.
  • Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
  • Сухое молоко – девять.

Добавки:

  • Сода – двадцать четыре.
  • Сахарная пудра – двадцать.
  • Кислота лимонная – пятнадцать.
  • Разрыхлитель для теста – пять.
  • Какао-порошок – пятнадцать.
  • Молотый кофе – тринадцать.
  • Мак – двенадцать.
  • Желатин – десять.
  • Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

  • Сгущёнка – двадцать пять.
  • Пюре – двадцать пять.
  • Повидло – тридцать.
  • Мёд пчелиный – двадцать пять.
  • Томатная паста – двадцать два.
  • Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

  • Фасоль – пятнадцать.
  • Цукаты – двадцать пять.
  • Грецких орех – пятнадцать.
  • Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
  • Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Часто бывает, что в процессе приготовления каких-либо блюд требуется определенное небольшое количество ингредиентов. Если под рукой нет точных кухонных весов, которые способны отмерить несколько граммов или массу до 50 г, или объем до 100 мл, то вполне можно воспользоваться столовыми приборами для того, чтобы вымерить необходимое количество ингредиента.

Чтобы знать наверняка, какое же количество того или иного вещества содержится в маленькой ложке для чая, можно воспользоваться готовой табличкой.

Важно помнить, к тому же, что большинство жидкостей достаточно тяжелые, тогда как сухие вещества имеют меньший вес. Если нужна не масса ингредиента, а объем, следует воспользоваться таблицей для жидкостей.

Объемы жидкостей в чайной ложке

Для начала выясним, сколько в чайной ложке мл. Часто, принимая лекарства, смешивая коктейли, делая зимние припасы или выпечку, требуется определить то или иное небольшое количество жидкости. Нужно заметить, что водные, спиртовые растворы и сиропы, зачастую по объему будут тождественны воде. Поэтому, определяя количество данных жидкостей, можно равняться на объем воды:1 ч. л. воды = 5 мл. Сиропа будет также 5 мл.

5 и 10 мл — это сколько?

Ориентиром в измерении жидкостей служит вода. Если масса веществ в одном и том же измерительном приборе может отличаться довольно значительно в виду их плотности и агрегатного состояния, то объем жидкого вещества в нормальном состоянии — единица довольно стабильная.

Поэтому, количество любой жидкости в стандартной чайной ложке, как правило, равняется 5 мл. Исходя из этого, 5мл и 10 мл жидкости равняются, соответственно, одной и двум ложкам.

Сколько содержит продуктов 1 ч.л

Если миллилитры жидкостей, измеренные одним резервуаром — величина постоянная, то масла как жидких, так и сухих компонентов, может сильно отличаться. Плотность сухого вещества, крупность его частиц и масса каждой, число кислорода между ними, делают эту разницу весьма ощутимой.

Вот почему, чтобы точно отмерить нужное число граммов ингредиента, не имея веществ, нужно использовать специальную таблицу. Содержание следующих категорий сухих продуктов в 1 ч. л. по объему и массе:

  • сахара = 5 мл = 10 г;
  • соли = 5 мл =10 г;
  • крахмала = 5 мл = 10 г;
  • сахарной пудры = 5 мл = 10 г;
  • какао в порошке = 5 мл = 9 г;
  • муки = 5 мл = 5 г;
  • сухого молока = 5 мл = 5 г;
  • желатина кристаллического = 5 мл = 5 г;
  • кофе молотого = 5 мл = 7 г.

Количество специй и сухих компонентов для выпечки в порошках в 1 ч.л.:

  • ванильного сахара = 5 мл = 5 г;
  • корицы = 5 мл = 2 г;
  • перца черного молотого = 5 мл = 5 г;
  • перца красного молотого = 5 мл = 5 г;
  • соды = 5 мл = 12 г;
  • кислоты лимонной = 5 мл = 5 г;
  • дрожжей сухих = 5 мл = 4 г.

Масса круп и бобовых:

  • пшеничной крупы = 9 г;
  • гречневой крупы = 7 г;
  • крупы овсяной хлопьями = 6 г;
  • крупы перловой = 8 г;
  • манной крупы = 6 г;
  • ячневой крупы = 7 г;
  • риса = 9 г;
  • пшена = 8 г;
  • гороха = 10 г;
  • фасоли = 10 г.

При измерении сухих порошкообразных или кристаллических продуктов чайной ложкой, в расчет берется полный столовый прибор, но без горки. Для сухих и жидких веществ принят стандарт, согласно которому чайная ложка приравнивается к 5 миллилитрам объема и 5 граммам веса в среднем.

Смешивая лекарственные препараты и жидкости в домашних условиях, лучше, всё-таки, пользоваться особо точными медицинскими весами, так как в химических реакциях важен каждый грамм, и, даже, его десятые и сотые части.

В вопросе же приготовления пищи, такие тонкости не столь принципиальны.

Воспользовавшись таблицей в кулинарных целях, можно отмерить наиболее точное количество ингредиента, а если таблицы под рукой не оказалось, можно спокойно принимать ложку для чая за 5 мл и 5 г соответственно.

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Разница между чайной и столовой ложкой

Ключевое отличие: Чайные и столовые ложки — это две разные части ложек, которые являются частью столовых приборов. Чайная ложка — это меньшая ложка, а столовая — большая.

В каждом доме на кухне есть столовые приборы. Столовые приборы — это наборы ложек, вилок и ножей, которыми люди едят. Чайные и столовые ложки — это два разных типа ложек, входящих в состав столовых приборов.Самый простой способ отличить две ложки состоит в том, что чайная ложка меньше, а столовая больше. Однако это, конечно, не учитывает суповую ложку, десертную ложку и т. д.

В обычном обеденном наборе чайная ложка обычно является самой маленькой ложкой в ​​​​группе, если только не присутствует кофейная ложка. Как следует из названия, его основное использование для чая. Это ложка, используемая для добавления сахара и перемешивания горячих напитков, таких как чай, кофе и т. д.Однако чайные ложки также можно использовать для употребления определенных видов продуктов, например, десерта, если нет десертной ложки.

Столовая ложка обычно является самой большой ложкой в ​​среднем обеденном сервизе. Он обычно используется для ужина, а также может использоваться для подачи некоторых блюд на стол.

И чайная, и столовая ложка также используются в качестве меры объема. Как было сказано ранее, чайная ложка меньше столовой. Следовательно, чайная ложка меньше, чем столовая ложка. Фактическое количество, измеряемое чайной и столовой ложкой, может различаться в зависимости от страны или региона.Измерение обычно считается 5 миллилитров для чайной ложки и 15 миллилитров для столовой ложки. В соответствии с этим столовая ложка в три раза больше чайной. Однако большинство людей считают, что столовая ложка эквивалентна 2 чайным ложкам, что неверно.

Сравнение чайной и столовой ложек:

 

Чайная ложка

Столовая ложка

Аббревиатура

Tsp или реже как t. , ц. или ч. з.

ст или Т

Определение (Оксфорд)

Маленькая ложка, обычно используемая для добавления сахара и перемешивания горячих напитков или для приема пищи.

Большая ложка для подачи еды.

Тип

Мера объема

Столовые приборы

Мера объема

Столовые приборы

Размер

Меньший

Больше

Количество

5 миллилитров

15 миллилитров

Преобразование

1 столовая ложка = 3 чайные ложки [США, Великобритания или метрическая система]

1 столовая ложка = 4 чайные ложки [Австралия]

Изображение предоставлено yuppiechef.com, thefauxmartha.com

Чайная ложка: необходимая часть чаепития

Вы получаете одну новую вещь и бац — вы вызвали лавину новых потребностей.

  • Играть в Pokémon GO? У вас должно быть портативное зарядное устройство, когда этот неуловимый Dragonite действительно попадет на ваш экран.
  • Нашли идеальный диван? Гарантированно — любой стул/журнальный столик/торцевой столик/лампа, который у вас уже есть, не подойдет.
  • Завести ребенка? Просто попробуй остановить поток хлама, который хлынет в твой дом на следующие два десятилетия !

Так было, когда несколько столетий назад чай попал в Европу.Людям немедленно понадобились самые разные вещи, о которых они даже не подозревали!

Представляем чай: радость маркетолога!

Чай вызвал множество требований. Запирающиеся чайницы для хранения дорогого продукта и чайные ложки для его измерения. Чайники, чашки и блюдца. Потребовались новые слова («фарфор», «фарфор»). Сахар в чае? Назовите эту ложку «чайной ложкой»! И выставить все эти приобретения: фарфоровые шкафы! Не говоря уже о чайных тележках, подставках для ложек, чайных столиках и так далее.

Давайте начнем с чайной ложки не такого уж низкого уровня

Хотя ложки использовались со времен палеолита, самые ранние из них, несомненно, были изготовлены из природных материалов, таких как куски дерева или раковины, как предполагает наша английская ложка из древнеанглийского spon (из стружки, как из дерева) или французское cuillère (от латинского coclear , с тем же корнем, что и cochlea , что означает улитка, спираль).

Римляне первого века изобрели два типа ложек , которые они в конечном итоге привезли на север, в Британию.Обычай прижился, и последующие высшие классы использовали драгоценные металлы для изготовления ложек. Для тех, кто мог себе это позволить, младенцам при крещении давали серебряную ложку (отсюда «родился с серебряной ложкой»). Однако к 14 веку оловянные ложки стали обычным явлением и стали доступны более широко.

Очевидная полезность ложки привела к появлению множества типов, описываемых по их составу, например, деревянная или серебряная, или по их назначению, например, для десерта, соли, сахара — или чая !

Ложка, предназначенная для размешивания чая (сахар добавлялся вместе с сахарной ложкой), впервые (известно) появилась в печати в London Gazette в 1686 году — «три маленькие позолоченные чайные ложки».

Ставший единицей измерения

К 1731 году в качестве измерения использовалась чайная ложка: «не выше чайной ложки воды» ( Phil. Trans. ). Универсальный формуляр Роберта Гриффита 1859 дает чайную ложку за одну флюидрахму, десертную ложку за две флюидрахмы и столовую ложку за полунции жидкости. (флюидрахм или флюидрам равен 1/8 жидкой унции в британской системе аптек.)

Однако Гриффит утверждает, что «чайная ложка оценивается слишком низко; они [эти оценки] очень хорошо применимы к чайной ложке, использовавшейся ранее, но не к гораздо большей, широко используемой сейчас чайной ложке, которая по вместимости приближается к десертной ложке.”

И действительно, вместе с падением цен на чай увеличился и размер чайной чашки, и размер чайной ложки для размешивания чая. К 1730-м годам чайная ложка составляла 1/3 столовой ложки.

Оставаясь элементом статуса

Несмотря на то, что цена на чай снизилась, слово «чай» и принадлежности к нему по-прежнему служили сигналом о вашем социальном положении. Ранние викторианцы клали свои чайные ложки в подставку для ложек или ложечки, часто похожие на сахарницу без крышки, демонстрируя как свои ложки, так и свой статус.В конце 1800-х серебряные памятные и сувенирные ложки стали причудой, еще одним показателем ранга.

Социальные нормы превыше всего. В своем Руководстве по социальным и деловым формам от 1888 года Томас Хилл советует «нежно пить чай из ложки или чашки, взяв чашку и ложку в руки». . . во время питья», и он задумчиво иллюстрирует правильное положение рук и пальцев. Фактически, он предостерегает, что «никогда нельзя вынимать ложку из чашки, когда гость доволен ее содержимым», потому что ложка, помещенная рядом с чашкой, в которой все еще есть чай, означает наличие проблемы!

Сегодняшняя убогая чайная ложка

В наши дни ложки – чайные или любые другие – это утилитарная рутина.Мы небрежно кладем их куда угодно на блюдце, тарелке или столе, не придавая никакого значения их размещению. Емкость «чайной ложки» в наборе столовых приборов в США сильно различается, что требует использования мерных чайных ложек для приготовления пищи и выпечки. А чайная ложка используется лишь случайно для собственно размешивания чая.

У нас дома чайная ложка никогда не используется по прямому назначению — чай пьют, как мы, без сахара и молока! Тем не менее, мы считаем, что наша чайная мерная ложка незаменима! Ей легко отмерять объемный чай, и, хотя ее не называют чайной ложкой, она выполняет ту же функцию — и действительно служит настоящей чайной ложкой.


ПРИБЛИЖАЕТСЯ: Взгляните на некоторые другие обязательные чайные принадлежности!
Примечание: чайная мерная ложка изображена вместе с чаем Le Touareg, оба доступны на teahaus.com

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Измерения и преобразования ложек

Традиционная английская столовая ложка Deep
© Cooking Conversions

Размеры ложки распространены в традиционных рецептах, так как у поваров всегда были ложки для работы.
и мог легко передавать информацию о количестве столовых или чайных ложек того или иного
ингредиент, так как размеры ложки не сильно различались.На этой странице указаны размеры ложек в миллилитрах и
жидких унций, перейдите по этой ссылке для преобразования чайной ложки в столовую ложку.

Традиционные британские столовые ложки (см. рисунок справа) и чайные ложки имеют
довольно глубокая чаша по сравнению с современными ложками с аналогичной длиной и шириной чаши, с традиционным
столовая ложка на картинке измеряется объемом 20 мл, тогда как большинство современных столовых ложек ближе к 15 мл,
который де-факто является стандартным размером столовой ложки, используемым в рецептах сегодня (за исключением Австралии, где 20 мл
использовал).

Это означает, что вы можете использовать на 25% меньше ингредиента, если используете современную столовую ложку для
отмерьте ингредиенты для старого британского рецепта (см. ниже).

Обычно используются сокращения для обозначения чайных ложек или чайных ложек, столовых ложек или столовых ложек и десертных ложек.
дсп или дсп. Другие сокращения, которые можно увидеть для чайных ложек, это t, ts и tspn. Другие сокращения, которые
Для столовых ложек можно увидеть T, tb, tbs, tbl, tblsp и tblspn. Другие сокращения для десертных ложек
являются дспн и дцспн.

Уровень, закругленные ложки и ложки с горкой

Часто в рецептах указывается столовая ложка без горки, чайная ложка с горкой или чайная ложка с горкой определенного
ингредиент. Довольно легко запомнить, что они означают, поскольку они почти не требуют пояснений.

  • Ложка с уровнем — это мера, которую вы получите, если наполните ложку ингредиентом, а затем запустите
    ножом сверху, чтобы удалить все, что выше края ложки. Для жидкостей вы будете только когда-либо
    получить меры уровня ложки.
  • Круглая ложка – это мера, которую вы получите, наполнив ложку как можно большим количеством ингредиента.
    а затем постукивая по нему несколько раз, пока излишки не упадут за край, так что верх закруглится. Это даст вам
    примерно в два раза больше мерной ложки для сухих ингредиентов.
  • Ложка с горкой — это мера, которую вы получите, наполнив ложку как можно большим количеством ингредиента,
    в Северной Америке это известно как ложка с горкой.Это даст примерно втрое больше мерной ложки для сухого молока.
    ингредиенты. Для мелких порошков (например, муки или какао-порошка) ложка с горкой может дать мерки в четыре-пять раз больше, чем ложка.
    ложка уровня.

Объем столовой и чайной ложки в миллилитрах

В таблице ниже приведены эквиваленты столовых, десертных и чайных ложек в миллилитрах (мл).
(результаты даны с точностью до 2 знаков после запятой).

Страна Ложка чайная Ложка чайная Ложка десертная Ложка десертная Ложка столовая Ложка столовая Унция жидкости
АвстралияАвстралия 5 10 20 28.41
КанадаКанада 5 10 15 28,41
ЮАРЮАР 5 10 15 28,41
Великобритания, IEUK и Ирландия 5 10 15 28,41
США 4,93 14,79 29,57

Примечания:

  • Размеры ложек в США обычно основаны на том, что столовая ложка составляет ½ жидкой унции, а чайная ложка составляет одну треть столовой ложки
  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США определяет метрическую чайную ложку объемом 5 мл и метрическую столовую ложку объемом 15 мл
  • Жидкая унция США не совпадает с имперской жидкой унцией (преобразование здесь)
  • Австралия — единственная страна, в которой используется традиционный размер столовой ложки 20 мл
  • Для более старых британских рецептов (до 1939 г. ) лучше всего использовать австралийскую меру 20 мл
  • Десертная ложка как мера редко встречается в рецептах

Размер столовой и чайной ложки в жидких унциях США

В таблице ниже дан эквивалент в жидких унциях США (жидких унциях США) для столовых, десертных и чайных ложек.
(результаты даны с точностью до 2 знаков после запятой).

Страна Ложка чайная Ложка чайная Ложка десертная Ложка десертная Ложка столовая Ложка столовая
Австралия 0,17 0,34 0,68
Канада 0,17 0,34 0,51
Южная Африка 0,17 0,34 0,51
Великобритания и Ирландия 0.17 0,34 0,51
США 0,17 0,50

Примечания:

  • Столовая ложка США эквивалентна половине унции жидкости США, а чайная ложка США равна одной шестой унции жидкости США.
  • Другие страны определяют свои чайные и столовые ложки в мл и перевод миллилитров в американские жидкие унции.
    здесь использованы суммы.

Размер столовой и чайной ложки в имперских жидких унциях

В таблице ниже приведены эквиваленты столовых, десертных и чайных ложек в имперских жидких унциях (британских жидких унциях).
(результаты даны с точностью до 2 знаков после запятой).

Страна Ложка чайная Ложка чайная Ложка десертная Ложка десертная Ложка столовая Ложка столовая
Австралия 0,18 0,35 0,70
Канада 0,18 0,35 0,53
Южная Африка 0,18 0,35 0,53
Великобритания и Ирландия 0.18 0,35 0,53
США 0,17 0,52

Примечание. Справочную информацию см. в ссылках

 

Столовая ложка больше десертной?

..Реклама..

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Чайная ложка — самая маленькая, Столовая ложка — самая большая , а между ними находится ДЕСЕРТНАЯ ложка.

Является ли столовая ложка десертной ложкой?

Во всем мире существует множество различных единиц измерения.… В Великобритании десертные ложки имеют уровень измерения, аналогичный столовой ложке США . Одна десертная ложка уровня (также известная как десертная ложка или сокращенно dstspn) равна двум чайным ложкам (tsp), 10 миллилитрам (мл). Американская столовая ложка (tbls) — это три чайные ложки (15 мл).

Какого размера ложки?

Ложки различаются по длине (11″, 13″, 15″, 18″, 21″) для удобства использования при приготовлении пищи или сервировке. Ложки могут иметь пластиковые ручки, которые являются термостойкими. Лопатки, ковши и устройства для порционирования обеспечивают более точный контроль порций, чем сервировочные ложки, не являющиеся стандартизированной мерой по объему.

Сколько весит десертная ложка?

Кулинарная мера

В Соединенных Штатах это примерно 0,4 жидкой унции .

Почему столовая ложка называется столовой?

столовых ложек Добавить в список Поделиться. Столовая ложка — это единица измерения в кулинарии , а также это название посуды, которую вы используете для измерения этого количества. … Вы также можете назвать сервировочную ложку столовой ложкой, и это первоначальное значение слова, от «ложка для сервировки стола», впервые использованное около 1760 года.

Почему десертные ложки маленькие?

Некоторые люди поначалу пугаются размера десертной ложки, потому что эти ложки на самом деле не предназначены для того, чтобы целиком помещаться в рот. Скорее, 90 504 потребители едят боковой стороной ложки 90 505, поэтому большой размер не так важен.

Столовая ложка с горкой или плоская?

Круглая столовая ложка – над верхним краем ложки находится столько измеряемого продукта, сколько находится в «чаше» ложки. Столовая ложка с горкой – столько, сколько вы можете набрать на ложку, чтобы она не упала. Столовая ложка уровня – ингредиент находится на одном уровне только с верхним краем ложки.

Сколько столовых ложек составляет десертная ложка в Великобритании?

Столовая ложка в Великобритании составляет 15 мл, но если вы следуете рецептам Делии, Делия говорит об этом в своей книге…. они различаются, и б) я всегда думал, что они немного злые. Поэтому я использую обычные, старомодные чайные ложки (5 мл), десертные ложки ( 10 мл ) и столовые ложки (20 мл).‘

1 та столовая или чайная ложка?

Вот несколько основных измерений (стандарт США) и преобразований, а также их сокращений, с которыми может столкнуться повседневный повар. Размеры: Чайная ложка = t. или ч. л. Столовая ложка = Т. или ст.

Как измерить столовую ложку?

Мерные ложки

Столовая ложка 15 мл . Если у вас нет метрических измерений, то помните, что столовая ложка примерно равна вашему большому пальцу.

Как выглядит круглая столовая ложка?

МЕРЫ-ЛОЖКИ

обычно означает столовую ложку с горкой. Столовая ложка со скругленными углами означает , что над верхним краем ложки находится столько же продукта, который вы отмеряете, сколько в «чаше» ложки . Столовая ложка с горкой означает столько, сколько вы можете положить на ложку, чтобы она не упала.

Какой длины десертная ложка?

Десертная ложка находится посередине между столовой и чайной ложкой, примерно от 7 до 7¼ дюймов в длину .Форма чаши овальная и вмещает примерно две чайные ложки еды. Десертная ложка используется в официальных и неформальных обедах.

Чем чайная ложка отличается от десертной?

Десертная ложка немного больше чайной ложки и меньше столовой ложки . Его используют для поедания десерта. Чайная ложка используется для перемешивания содержимого чашки или стакана. Десертная ложка эквивалентна 2 чайным ложкам, тогда как единица измерения чайной ложки соответствует одной трети столовой ложки.

Для чего нужна десертная ложка?

Десертная ложка — это ложка размером между чайной и столовой ложкой. Вы используете его, чтобы есть десерты . Положите десертную ложку рядом с десертными тарелками.

Чем наполнить столовую ложку?

Мерные ложки можно быстро и легко использовать, следуя этим простым инструкциям. Сначала проверьте

Что такое плоская столовая ложка?

: количество, которое заполняет чайную/столовую ложку точно, не выходя за края В рецепте требуется чайная/столовая ложка сахара без уровня.

Как отмерить столовые ложки ложкой?

И столовые ложки. Всегда проверяйте рецепт, чтобы узнать, какую ложку следует использовать и нужна ли она вам

Сколько стоит десертная ложка в граммах?

Ручные меры

Бекон 1 ломтик = 25 г (1 унция)
Кабачок 1 большой = 100 г (4 унции)
Сухофрукты 1 уровень ложка 15 мл (столовая ложка) = 25 г (1 унция)
2 ложки по 10 мл (десертная ложка) = 25 г (1 унция)
Мука 2 круглые ложки по 15 мл (столовые) = 25 г (1 унция)

Сколько десертных ложек в 50г муки?

Таблица преобразования веса муки в объем

Грамм Столовые ложки (А. п. Мука) Столовые ложки (мука для торта)
40 г 5 1/8 столовых ложек 6 1/3 ст.л.
45 г 5 3/4 ст.л. 7 1/4 столовых ложек
50 г 6 1/3 ст.л. 8 столовых ложек
55 г 7 1/16 столовых ложек 8 3/4 столовых ложек

Сколько граммов в столовой ложке?

1 столовая ложка = 15 граммов .

Что означает столовая ложка?

Изучающие английский язык Определение столовой ложки

: Ложка , используемая поварами для измерения сухих и жидких ингредиентов и содержащая количество , равное ¹ / ₂ жидкой унции или трем чайным ложкам . : количество, которое вмещает столовая ложка: столовая ложка. : довольно большая ложка, которая используется для подачи или приема пищи.

Что означает 1Т?

Изучающие английский язык Определение столовой ложки

: Ложка , используемая поварами для измерения сухих и жидких ингредиентов и содержащая количество , равное ¹ / ₂ жидкой унции или трем чайным ложкам . : количество, которое вмещает столовая ложка: столовая ложка. : довольно большая ложка, которая используется для подачи или приема пищи.

Является ли одна чайная ложка половиной столовой ложки?

Вот ответ. Есть: ¾ чайной ложки = ¼ столовой ложки. 1 ½ чайной ложки = ½ столовой ложки .

Сколько столовых ложек в маленькой ложке?

1 столовая ложка США = 3 чайные ложки США .

Как я могу отмерить столовую ложку без столовой ложки?

Если вам не хватает столовой ложки, просто отмерьте три чайные ложки с горкой вместо .Отмерьте 1/16 чашки. Столовая ложка эквивалентна 1/16 чашки, что позволит вам легко отмерить это количество без мерной ложки.

Какого размера чайная ложка?

Чайная ложка (tsp.) — предмет столового прибора. Это маленькая ложка, которую можно использовать для перемешивания чашки чая или кофе или в качестве инструмента для измерения объема. Размер чайных ложек варьируется от примерно от 2,5 до 7,3 мл (от 0,088 до 0,257 жидких унций США, от 0,085 до 0,247 жидких унций США) .

Насколько велика столовая ложка с горкой?

Столовая ложка с горкой или с горкой составит около 2 мерных столовых ложек .Чайная ложка с горкой или с горкой будет составлять примерно 1 мерную столовую ложку.

Сколько столовых ложек в мерной ложке?

Это примерно 2–3 столовые ложки .

Чем обеденная ложка отличается от столовой?

Часто обеденную ложку называют чайной ложкой, а не столовой ложкой, но это

.

Является ли столовая ложка столовой ложкой?

В рецептах используется аббревиатура типа ст. обычно используется для обозначения столовой ложки , чтобы отличить ее от меньшей чайной ложки (ч.). Некоторые авторы дополнительно пишут аббревиатуру с большой буквы как Tbsp. , Оставляя при этом tsp. в нижнем регистре, чтобы подчеркнуть, что нужна большая столовая ложка, а не меньшая.

Насколько велика чайная ложка по сравнению со столовой?

Таблица сравнения чайной и столовой ложек (в табличной форме)

Параметр сравнения Чайная ложка Столовая ложка
Сокращение чайная ложка ст.л.
Длина 3.от 5 дюймов до 4,5 дюймов от 5 до 6 дюймов
Размер Меньший Средний
Возникла Британская колониальная эпоха Эпоха Возрождения

Чем можно заменить десертную ложку?

Столовые и суповые ложки

  • Столовую ложку можно использовать для чего угодно. …
  • Чайные ложки довольно неформальны, часто используются для размешивания чая и кофе, но в крайнем случае их также можно использовать в качестве десертной ложки.
  • В мире европейских суповых ложек есть три основных типа: бульонная ложка, суповая ложка и ложка для крем-супа.

Почему десертные вилки меньше?

Десертная вилка

Немного меньше вилки для салата , ее также называют вилкой для выпечки или вилкой для пирога. У этой вилки может быть три или четыре зубца, а левый зубец будет больше остальных со сплющенным краем. Это позволяет пользователю держать тарелку в левой руке и разрезать тесто левым краем.

Десерт едят ложкой или вилкой?

В общем, заварной крем и другие очень мягкие десерты ешьте ложкой , используя вилку для ягод или любых других гарниров. Торт, пирог или блины, подаваемые в обычном режиме, то есть с мороженым, можно есть с одной или с обеими посудой.

Куда смотрит десертная ложка?

Десертные вилки и ложки должны располагаться над тарелкой так, чтобы кончик вилки был направлен вправо, а ложка — влево .Сырные ножи следует вынести вместе с сырным блюдом (если оно у вас есть)

Сколько сухих чайных ложек в столовой ложке?

есть 3 чайные ложки по 1 столовой ложке.

…Реклама…

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Как сервировать стол, ложки для демитассе и антиквариат

Если вы посмотрите на расстановку столового серебра в официальной обстановке обеда, вы заметите кое-что, если внимательно присмотритесь: НЕТ
демитасные ложки!
Или если есть
демитассовые ложки,
увидеть их — редкость: они выглядят несколько преувеличенными; даже показное.(И должны ли они совпадать? Подробнее об этом позже.) В этой статье сначала рассмотрим формат официального ужина. Тогда хорошо обсудите эволюцию эспрессо и
ложка демитассе.
Наконец, хорошо идти под старину. А затем покажем вам немного прагматизма 21 века: что мы предлагаем в The Coffee Brewers!

Место для официального ужина

На рисунке ниже мы показали типичную обстановку для формального ужина. Этот параметр предполагает, что суп должен быть первым блюдом, а также будут подаваться блюда из рыбы и мяса (или птицы).Обратите внимание, что самая правая посуда — это вилка для устриц, специально предназначенная для работы с моллюсками и крабами, которые, возможно, придется отделить от раковины. Здесь нет
ложка демитассе.

Формальная обстановка с правильным размещением

Также обратите внимание, что есть пара ножа и вилки для салата, еще одна пара ножа и вилки для рыбного блюда (вероятно, первое блюдо, тот факт, что вилка находится снаружи, указывает на первенство в этом случае), и третья пара нож и вилка. на ужин, а.ka, основное блюдо. На официальном обеде вы не будете использовать одну и ту же посуду для разных блюд, поскольку масла, ароматизаторы и соусы из одного блюда будут переноситься и загрязнять деликатесные приправы и соусы, приготовленные мастерами, из последующих блюд.

Таким образом, в конце каждого курса эта посуда должна быть оставлена ​​НА тарелке, чтобы официанты убрали ее вместе с тарелкой. Традиционно вы должны перевернуть вилку НАД и положить ее зубцами вниз в тарелку, как сигнал официантам, что вы закончили.Таким образом, они могут убрать вашу посуду, не прерывая ваш разговор, чтобы спросить: «Ты закончил?

Хотя на рисунке показаны тарелка для супа, а также салат и обеденная тарелка, они (обычно) не все складываются в кучу в обстановке; фигура нарисована таким образом только для того, чтобы указать, что все блюда идут сюда, перед закусочной (да!). На самом деле, в начальной обстановке в этом месте может быть только зарядное устройство (декоративная тарелка), а сами блюда приносятся по мере подачи блюд.Иногда вместо зарядного устройства салфетку можно было свернуть в виде палатки и положить сюда.

Когда вы видите такие картинки (обычно это реклама в свадебных каталогах), вся посуда расставлена ​​так, чтобы это выглядело эффектно, но на настоящем сервизе тарелки так не ставят. (Или если бы они это сделали, то убрали бы большую часть этих тарелок, когда люди действительно собирались сидеть.)

Обратите внимание, что три пары нож-вилка обрамляют тарелки.Непосредственно рядом с трилогией ножей находится чайная ложка, которую следует использовать (обычно) ПОСЛЕ ужина с чаем или кофе. А справа от чайной ложки суповая ложка и вилка для устриц (уже обсуждалось). Где находятся
ложки демитасс?

Относительные размеры: столовая ложка, чайная ложка и ложка демитассе

Демитассе, как и кофе постпрандиальный, что он, его пили ПОСЛЕ вашего обеда, а не вместе с ним. Но теперь обратите внимание, что в этой обстановке над обеденной тарелкой находится столовая посуда, которую можно использовать с десертом.Почему они в настройках, а
демитассовые ложки
не? Есть две причины.

Во-первых, десертная посуда размещается в обстановке, чтобы дать понять посетителям, что будет десертное блюдо, и дать им представление о его размере. Это позволяет посетителям не торопиться во время еды и экономить место для десерта!

Если бы послеобеденная утварь была просто ложкой, посетитель решил бы, что десерт должен быть простым: щербет или что-то в этом роде. Если бы это была просто вилка, посетитель решил бы, что десерт — это просто пирожное или (тонкий!) кусок торта.(Что хорошо в выпечке, так это то, что вам не нужно есть ее целиком.) Когда это ложка И вилка, это означает, что вы должны полегче на ужин!

Демитассе НЕ собирается занимать место (в вашем желудке), поэтому
ложка демитассе
не требуется в настройке, чтобы предупредить посетителя о том, что может прийти демитасс!

Кроме того, и по второй причине, не у всех посетителей будет демитассе, так что это не обязательно должно быть частью сервировки места. Так зачем же здесь кофейная чашка?

Все просто: не к кофе, а к чаю.Некоторые посетители любят выпить чашку чая с едой. Было бы необычно (и неодобрительно) пить кофе за ужином. Если вы не пьете чай, то эта чашка может быть для вашего кофе после еды (при условии, что вы не хотите эспрессо). Если вы пили чай во время еды, то официант должен заменить вашу чашку (дать вам новую) в конце еды, если вы собираетесь пить кофе. (Вы должны сказать им, что в этом нет необходимости, если вы будете пить эспрессо.)

Обратите внимание, что в сервировке также есть блюдо для хлеба с ножом для масла.Хлеб можно есть как перед обедом, так и во время него. Итак, хлебное блюдо стандартное. ВАЖНО: обратите внимание, что блюдо для хлеба идет ВЛЕВО. Он ВСЕГДА идет слева, хотя я часто видел, как люди в ресторанах берут блюдо справа от себя. Никогда не делайте этого. Это сбивает с толку других посетителей за столом, и кто-то потеряет свою тарелку для хлеба (если человек слева использует не ту тарелку). Когда это произойдет, им нужно будет побеспокоить весь стол, чтобы найти другое блюдо и передать его им.(И потом, куда они должны его положить?)

Почему хлебница слева? Это потому, что бокалы для вина (и стакан для воды) находятся справа. Это предполагает, что все посетители правши (что может и не быть). Тем не менее, поскольку стаканы идут справа, блюдо с хлебом идет слева.

Где ложки демитассе? (Сальвадор Дали)

Теперь посмотрите на очки. Стакан для воды самый большой, и он идет внутри. Почему? Это потому, что предполагалось (когда эта формальность началась), что посетители не собирались пить много воды.Воду нельзя пить вместе с едой. Вино – это то, что пьют с едой. Вино обычно специально выбирается в дополнение к еде, которую оно будет сопровождать, поэтому предполагается, что посетитель использует (в основном) свой винный бокал.

Стакан с водой предназначен только для случайного глотка, чтобы очистить небо и / или запить немного еды, если у вас есть проблемы. Вода также есть, когда вы заказываете вино в ресторане. Когда сомелье наливает вам небольшое количество вина, чтобы вы могли его попробовать, вода очищает ваш вкус перед дегустацией, чтобы вы могли полностью ощутить его вкус.

На официальной вечеринке или на ужине в чьем-то доме дегустации вин НЕТ; предполагается, что хозяин подает вино, известное как ХОРОШЕЕ. На самом деле, дегустация вин, скорее всего, устарела. Сегодня крайне редко возникают проблемы с вином. Технологии (производства, розлива и хранения вин) НАМНОГО лучше, чем раньше. Так что если сомелье обычно проходит эту традиционную процедуру с хозяином стола, то сегодня это чисто театр.

Обратите внимание, что бокал для белого вина (немного меньше, чем стакан для воды) в сервировке стола находится снаружи.Это потому, что рыбное блюдо (в данном случае) должно быть подано первым, и предполагается, что к рыбе следует пить белое вино.

Красное вино будет питься с основным блюдом, вероятно, с мясом, поэтому бокал для красного вина находится внутри. Предполагается, что после рыбного блюда официант уберет бокал для белого вина, чтобы посетитель мог дотянуться до бокала с красным вином, и бокал для белого вина не мешал. То есть, когда бокал для белого вина будет удален (после первого блюда), бокал для красного вина окажется в более естественном положении.

Показная (преувеличенная) обстановка

В приведенной ниже настройке места мы показываем настройку, которая была преувеличена. Такого рода вещи можно было увидеть на очень дорогих приемных фабриках, где они сделали все возможное, но это непрактично и вряд ли прилично; это все равно, что носить слишком много украшений. Если вы были вокруг квартала несколько раз, это переступает несколько границ и показывает (честно говоря) непонимание формальной обстановки места.

В этой обстановке они добавили фужер для шампанского справа от стакана с водой, бокал для ликера (или шерри) справа от бокала для белого вина, чашку для демитасса справа от чашки для чая и
ложка демитассе
между чайной и суповой ложкой.

Урегулирование места, которое было преувеличено

Что не так с этой картинкой? Во-первых, для чего нужен бокал для шампанского? Если это тост перед ужином, то он должен быть внутри, где показан сердечный бокал. Если он предназначен для послеобеденного тоста, он должен быть выше линии бокала (т. е. дальше, чем стакан с водой и бокалы для вина, поскольку он не будет использоваться допоздна).

Вместо этого, если шампанское не для тоста, а для сопровождения одного из блюд, то фужер для шампанского должен занять место одного из фужеров.И пока были на этом, обратите внимание, что бокалы, показанные на этой картинке, перевернуты (по отношению к предыдущей картинке). Это было бы очень необычно. (В противном случае эта настройка неверна.)

Почему это необычно? Опять же, его здравый смысл. Официальный ужин — это НЕ случайный набор блюд. Ужин – это композиция. Учитывая основное блюдо, вы не можете просто выбрать что-нибудь в качестве первого блюда; это должно быть конгруэнтно. Это также относится к супу (если есть суповое блюдо) и особенно к заправке для салата, которая не должна снижать чувствительность вашего вкуса перед подачей основного блюда.(Если заправка слишком уксусная, иногда можно подать одну ложку фруктового шербета, чтобы очистить небо перед подачей основного блюда.)

Поскольку курсы развиваются, а это означает, что первое блюдо является первым, второе блюдо является вторым и так далее, напористость вкуса должна делать то же самое (или, по крайней мере, она не может течь в обратном направлении). Таким образом, если бы мы собирались подать вареную камбалу и шатобриан в качестве двух блюд, они должны были быть поданы в следующем порядке: сначала камбала (легкий и тонкий вкус), ЗАТЕМ шатобриан (полный и напористый вкус).И вот ПОЧЕМУ винные бокалы должны быть расположены так, как они были в первой расстановке: белый винный бокал снаружи (подходит к подошве), а красный винный бокал внутри (подходит к говядине, ПОСЛЕ бокал для белого вина был очищен).

В этом втором месте они поставили бокал для красного вина снаружи. Это либо неправильно, либо это означает, что за ужином попытаются сделать что-то совсем другое. Например, если первым блюдом должна была быть телячья вырезка, и мы подавали ее с легким и фруктовым красным вином, а основным блюдом было чоппино (пряное тушеное мясо из морепродуктов на основе томатов), и мы подавали его с очень смелое и напористое белое вино, то и бокалы можно было бы расставить в таком порядке.Но такое меню очень смелое; это конечно не обычно.

Теперь вернемся к сервировке второго места: почему в сервировке стола есть рюмка для сердечного напитка и чашка для демитасса (и ложка)? Это напитки ПОСЛЕ ОБЕДА. Они мешают. Их не должно быть в месте установки. Здесь слишком многолюдно, и это затрудняет навигацию, когда вы тянетесь за нужными предметами (особенно если вы собираетесь выпить все это вино!).

Еще одна особенность этих предметов заключается в том, что они слишком много предполагают (о закусочной). У ВСЕХ посетителей есть ликер и эспрессо? По моему опыту, немногие из посетителей имеют ВСЕ это. В то время как пустая кофейная чашка — это нормально, если каждая сервировка содержит много пустых (и чистых) вещей, это создает впечатление, что ужин был неудачным, когда вы смотрите на стол после того, как все закончили: зачем весь неиспользованный фарфор? Были ли люди недовольны? Еда была настолько плохой?

Кроме того, как насчет детей? Они все пьют ликеры и эспрессо? Я так не думаю. Ужин, вероятно, был бы достаточно утомителен для них, если бы не добавлено еще больше излишней показной роскоши.

Обратите также внимание, что для того, чтобы эта (неестественная) обстановка выглядела немного более сбалансированной, они положили салфетку слева от вилок, чтобы расширить обстановку симметрично относительно обеденной тарелки. Это явно неестественно. Обычно вилки кладут НА обеденную салфетку. Расположение салфетки в этом случае является признаком того, что эта настройка переусердствовала.

«Званый ужин», Жюль-Александр Грюн, 1911 г.
Демитассе: послеобеденный напиток

После основного блюда обед (его формальная часть) завершился.Официанты должны убрать со стола все тарелки и все неиспользованные столовые приборы, примыкающие к тарелкам. Это не включает десертную ложку и вилку для торта. Вот почему эти приборы не ставятся в ряд с другой посудой, а ставятся над обеденной тарелкой. Понятно, что эти приспособления предназначены для постпрандиального (послеобеденного) употребления: на десерт.

Официанты должны убрать (использованные) кофейные чашки (на самом деле, чайные чашки) и блюдца со всех мест, где посетитель пил чай за ужином.Те должны быть заменены чистыми наборами. Как правило, официанты приносят кофе и наливают кофе всем. Если вы не собираетесь пить свой кофе, вы должны сказать персоналу, чтобы он не наливал вам кофе, когда они приходят к вам. Если вы хотите демитассе, дайте им знать, что вместо этого вы будете демитассе. (Вы МОЖЕТЕ иметь и то, и другое, но это было бы очень необычно. )

Здесь вы должны заметить, что выбор демитассе — это особая вещь. Это не часть канонического потока.Причина, по которой это важно, заключается в том, что это означает, что чашки и столовое серебро, используемые для подачи демитассе, не обязательно должны соответствовать столовой посуде, которая использовалась для остальной части мероприятия. На самом деле, как правило, они НЕ ДОЛЖНЫ совпадать.

На самом деле чашки и ложки для демитассе должны быть особенными. Они должны быть немного ярче, чем весь тот гармоничный фарфор, который сопровождал ужин. Они обозначают (и акцентируют) послеобеденное великолепие. ХОРОШО иметь броский и даже необычный фарфор и серебро для своего демитассового сервиза.

Ваши чашки Demitasse ДОЛЖНЫ заявить о себе

По этой же причине люди нередко имеют несколько разных наборов чашек для демитассе и
демитассовые ложки.
Хозяин может захотеть завершить успешный ужин с любым из нескольких разных акцентов, используя различную посуду для демитассе.

Например, должны ли чашки сочетаться с платьем почетного гостя? Разве это не удивит (и не порадует!) ее? Или, возможно, чашки для демитассе должны соответствовать цвету стен в столовой, чтобы они (подсознательно) бросались в глаза, когда вы сидели и замечали цветные чашки для демитассе, отличающиеся от всей другой белой посуды на белой скатерти.Дело в том, что чашки для демитассе и ложки ДОЛЖНЫ БЫТЬ разными.

А также, почему
демитассовые ложки
может быть (и ДОЛЖНО БЫТЬ) отклонением от других столовых приборов. Пока
демитассовые ложки
МОЖЕТ сочетаться с остальным серебром, это слишком формально (до такой степени, что это похоже на ношение черного галстука с черным костюмом). Это должно быть вашим пунктом, чтобы акцентировать конец ужина, предлагая гораздо более живую схему для вашего эспрессо после еды: ПРОСНУЙТЕСЬ!

Кофе и чай

Чтобы понять, почему демитассе не обязательно должен соответствовать формату классического ужина (и его китайскому образцу), окунемся немного в кулинарную историю. Демитасс был ПОЗДНИМ ДОБАВЛЕНИЕМ к западной кухне; он не предназначен для того, чтобы соответствовать образцу формального западного обеда. Первоначально это был акцент, сделанный на официальном ужине, который делал его немного более мирским; относительно недавно этот демитасс стал стандартным предложением. И это связано с торговлей чаем (см. также с точки зрения западной культуры).

Чай попал на запад из Китая в середине 17 века (около 1660 года). Возможно, вы помните, что в отличие от того, чем стал британский полдник, китайский чай подавался (и подается) в маленьких чашках, а маленькие ложки (которые со временем стали
ложки демитасса)
которые использовались с чайным сервизом, были пропорционально крошечными.Эти чайные ложки эволюционировали; они были прародителями
ложка демитассе.

Частично ложка предназначалась для того, чтобы подать сигнал (официанту), что вы выпили достаточно чая и больше не хотите. Как мы упоминали выше, точно так же, как размещение вашей вилки на обеденной тарелке (чтобы сигнализировать о том же самом), чайная ложка была помещена лицевой стороной вниз так, чтобы задняя часть чаши для ложек была обращена вверх поверх вашей чашки, чтобы сигнализировать: Хватит. Чай, спасибо большое!

Кстати, сегодня в китайских ресторанах способ сообщить официанту, что чайник пуст и, следовательно (потому что вы берете на себя труд сигнализировать об этом), что вы хотели бы ЕЩЕ чая, — это перевернуть крышку чайника. вверх дном, но оставить его именно там, где он должен быть на верхней части чайника.(Или, если это откидная крышка, просто открыть ее.) Знающий официант заметит это и без слов принесет вам еще один чайник чая.

Поскольку чайную ложку клали задней частью чаши вверх (поперек чайной чашки) по завершении формального чаепития, мастера-ремесленники начали украшать заднюю часть чаши для ложек замысловатой резьбой и узорами. Китайская чайная ложка, которая эволюционировала, чтобы стать
ложка демитассе,
стала миниатюрной формой искусства. Вместо стандартных серебряных узоров,
ложка демитассе
был побегом: это был холст для художников по столовому серебру, чтобы заниматься своим делом.

Чрезвычайно богато украшенная ручка ложки

Это означает, что
демитассовые ложки
(которые изначально были китайскими чайными ложками) НЕ были сделаны, чтобы соответствовать образцам столового серебра; они должны были стать возможностью художникам по столовому серебру показать свое мастерство Максу! Таким образом, в то время как образец столового серебра подходит для приличия и подходит к официальному ужину, он также подходит для торжественного ужина.
демитассовые ложки
резко уйти от этого. То
ложка демитассе
ДОЛЖЕН быть более ярким даже в формальной обстановке!

Ранее мы указывали, что кофе — это послеобеденный напиток, а чай (как и в Китае) можно подавать к ужину.Обратите внимание, что маленькая ложка, являющаяся частью канонического застольного сервиза, называется чайной ложкой. Хотя мы используем эту ложку и для послеобеденного кофе, она называется чайной ложкой и ставится в ряд с другими столовыми приборами, потому что используется с чаем во время обеденного сервиза.

Мы говорили, что чай пришел на Запад и стал частью элегантного обеденного сервиза примерно в 1660 году. А как насчет кофе? Первые свидетельства знаний о кофейном дереве (и, следовательно, о самом кофе) были обнаружены в суфийских мусульманских монастырях недалеко от Мокко в Йемене в 15 веке.К 16 веку кофе начали пить, и он распространился по всему Ближнему Востоку в Персию (ныне Ирак), Турцию и Северную Африку. В то время крупнейшее судоходство находилось в Венеции, и процветала торговля между Венецией, Северной Африкой, Египтом и Ближним Востоком, поэтому кофе впервые попал в Европу через Венецию.

Из Венеции кофейный бизнес распространился по всей Италии и экспортировался в Индонезию и Америку. Считалось, что первая европейская кофейня открылась в Риме в 1645 году.В то время как кофейный бизнес изначально был медленным в американских колониях, американцы начали пить его в больших количествах после Бостонского чаепития (1773 г.), чтобы не пить чай. (После войны 1812 года Великобритания временно заблокировала все поставки чая в США, что привело к настоящему расцвету кофейного бизнеса.)

Обратите внимание, что и кофе, и чай стали популярными на Западе примерно в одно и то же время (конец 17 века). Это вряд ли удивительно. Это период, когда западное судоходство достигло своего апогея.

Обратите внимание, что для приготовления кофе и чая (в качестве горячих напитков) изначально использовались одни и те же чашки и столовое серебро. В то время как Англия культивировала High Tea как неформальную послеобеденную встречу, на самом деле это началось как французский обычай в Париже в 1636 году, а затем стало сильным британским обычаем более 20 лет спустя (около 1858 года). Как только чай стал обычным явлением на Западе, чайная чашка стала намного больше, чем оригинальная китайская чашка, и у нее также выросли ручка и тарелка! Чайная ложка (Teaspoon) соответственно выросла.И именно поэтому теперь она называется чайной ложкой (как часть столового сервиза), а НЕ кофейной ложкой.

Эспрессо и современная ложка Demitasse

На рисунке ниже показаны актуальные (приблизительные) размеры западной посуды. Современная чайная ложка имеет длину около 6 дюймов. Оригинальные чайные ложки, привезенные из Китая, имели длину от 4 до 4,5. Таким образом, современная чайная ложка стала намного больше оригинала, как и чашка. Но
ложка демитассе
произошла от китайской чайной ложки и (примерно) сохранила свои размеры.Современный
ложка демитассе
на этом графике имеет длину около 4,5.

Длина стандартных ложек, используемых сегодня

Первоначально китайские чайные ложки превратились в западные.
ложки для демитасса —
были еще меньше: около 4 длинн. Они подходили для китайской чайной чашки, которая была миниатюрной (около 3-4 унций), не имела ручки и не использовала блюдце для чайного сервиза. Суть китайского чайного сервиза заключалась в элементализме; В центре внимания китайской чайной церемонии находится сам чай, самоанализ (сосредоточенность на себе) и уважение к природе, и особенно к нашим старшим.В центре внимания не был Китай. Таким образом, чайные чашки не были украшены, хотя чайник мог быть.

В то время как кофе и чай стали дополнением к западному столу в 17 веке, демитассе (эспрессо) потребовал значительных технических инноваций, которые появились только в 20 веке! Удивительно, что размеры китайской чайной ложки пережили переходный период, но это легче понять, если принять во внимание ароматы, связанные с ранними вкусами эспрессо, которые только начали развиваться в последние 20 лет, поскольку технология, используемая для приготовления эспрессо, значительно продвинулась вперед. мы можем отнести к (теперь широко распространенному) микропроцессору.

Эспрессо-машина (отсюда и эспрессо) была впервые построена и запатентована в 1884 году в Турине, Италия. Изобретателем был Анджело Мориондо, который представил действующую модель своего изобретения на Туринской генеральной выставке 1884 года. Мориондо получил патент (№ 33/256, выданный 16 мая 1884 года) на свою машину под названием «Новая паровая машина для экономики». и метод мгновенного приготовления кофейного напитка. (Для тех, кто понимает патентный язык, это название объединяет несколько разных концепций.И для молодежи, которая это читает, в его машине не было микропроцессора!)

Анджело Морионо и его патент на эспрессо-машину

До того, как был изобретен эспрессо, процесс заваривания кофе был очень похож на то, как мы завариваем чай. Для приготовления эспрессо требовалась совершенно новая технология. Для приготовления эспрессо горячая (но не кипящая) вода пропускается через очень плотно упакованный пакет мелкого помола кофе под очень высоким давлением. Таким образом, аромат извлекается из кофе, а не варится (непосредственно) из него.Так как экстракция быстрая, сам напиток небольшой.

В первую конструкцию были внесены улучшения, и в 1901 году Луиджи Беззера, механик из Милана, подал заявку на патент, который больше всего напоминает современную эспрессо-машину. На самом деле он запатентовал несколько различных усовершенствований. Этот первый патент назывался «Инновации в оборудовании для приготовления и немедленной подачи кофейных напитков» (№ 153/94) и был выдан 5 июня 1902 года.

В 1905 году права на этот патент были приобретены Дезидерио Павони, который основал компанию La Pavoni для производства коммерческих эспрессо-машин в относительно небольших масштабах (около 1 машины в день) в Милане.Вскоре эспрессо распространился по всему западному миру, а теперь становится популярным и на Востоке. Удивительно думать, что эспрессо всего около века.

Что удивительно, так это то, что коммерческая эспрессо-машина, которую мы только что описали, на самом деле стала продолжением изобретения кофеварки мока, которая была разработана для приготовления эспрессо на плите. Эспрессо-машина была коммерческим продуктом, предназначенным для использования на предприятиях, а мока-котел был сделан для домашнего использования, чтобы попытаться имитировать напиток, приготовленный в эспрессо-машине.

Кофеварки Moka (обычно называемые эспрессо-варками на плите) также варят эспрессо, используя давление для экстракции, но температура намного выше (пар), а давление намного ниже, поэтому приготовленный эспрессо имеет немного другие характеристики.

В эспрессо-машине давление, используемое для экстракции, составляет 9 бар (1 бар — это атмосферное давление земли на уровне моря), а температура используемой воды составляет 195–200 градусов по Фаренгейту (примерно 91–93 градуса по Цельсию). .В кастрюле мока вода кипит (212 градусов по Фаренгейту = 100 градусов по Цельсию), а давление намного меньше (примерно 2 бара).

Поскольку экстракция происходит при гораздо меньшем давлении в эспрессо-котелке на плите, помол, используемый для предварительно молотого эспрессо в банках (продается в супермаркете), более грубый, чем тот, который вы должны использовать в эспрессо-машине. Эспрессо-машина требует более тонкого помола, чтобы шайба могла создать достаточное противодавление во время экстракции, чтобы выдержать 9 бар (поэтому также необходимо использовать темпер).Если вы используете купленный в магазине предварительно молотый эспрессо в эспрессо-машине, экстракция будет слабой и водянистой.

Однако, поскольку при использовании кастрюли мока вода горячее, эспрессо будет более горьким, будет экстрагировано больше кислоты и кофеина. Чего многие люди не понимают (из-за сильного вкуса эспрессо), так это того, что в нем меньше кофеина, чем в капельном кофе. Быстрая экстракция при более низкой температуре не извлекает столько кофеина, как замачивание в капельном кофе.

Большинство людей, выросших у европейских бабушек и дедушек, думают, что эспрессо крепкий (и горький). Это типично для экстракции мока-горшок, которую использовали все (относительно бедные) европейские иммигранты в 20 веке.

Современные эспрессо-машины довольно сложны и могут ОЧЕНЬ точно контролировать экстракцию. В результате сегодня эспрессо НЕ должен быть горьким; должно быть гладко! Сегодня эспрессо должен иметь очень изысканный вкус, а для получения различных эффектов используется широкий спектр обжарки.

Еще один эффект этого заключается в том, что в отличие от прежних дней (и до сих пор в большей части Европы), где порция эспрессо составляет унцию, американцы обычно используют две двойные порции (или даже три) в высоком кофейном напитке. НЕ горький. Это вкусно! Хотя это может хорошо работать с эспрессо, приготовленным в высококачественной эспрессо-машине, я бы не стал пробовать его с эспрессо, приготовленным в кофейнике мока, хотя кофейник мока может произвести удовлетворительный доппио (который будет крепким).

Вот почему чаша демитассе и сопровождающая ее
ложка демитассе
(который когда-то был китайской чайной ложкой) дожили до 21 века.Но поскольку самому демитассу (когда мы говорим об эспрессо) всего сто лет, а китайская чайная ложка восходит к XVII веку в западной культуре (а западная чайная ложка эволюционировала в нечто гораздо большее), то возникает вопрос об античности.
демитассовые ложки.
Кто они такие?

Демитассе и ложки демитассе

Термин демитасс был введен во Франции в 1842 году (середина 19 века). В то время эспрессо еще не изобрели. Таким образом, демитассе использовалось (тогда) для обозначения маленькой чашки черного кофе (и, как мы уже говорили, оно также использовалось для обозначения самой чашки).Эспрессо был изобретен позже, на рубеже веков, и он использовал терминологию демитассе. Таким образом, хотя правильнее было бы использовать термины «эспрессо» и «ложка для эспрессо», мы часто используем термины «демитассе» и «ложка для эспрессо».
демитассовые ложки
сегодня.

Тем не менее, в середине 19 века в моде была маленькая чашка черного кофе в чашке демитассе с использованием
ложка демитассе
размешать с сахаром. Также именно в это время серебро стало очень модным, поэтому для серебряников настало время использовать уменьшительное (следовательно, относительно недорогое)
демитассовые ложки
как средства для демонстрации своих талантов. Эти
демитассовые ложки,
богато украшенные заявления, которые хозяин мог сделать о моде, стиле, классе и культуре. Таким образом, люди собирали несколько разных наборов
демитассовые ложки
для использования в разных случаях. Разные
демитассовые ложки
можно использовать с разными (конкретными) сортами кофе и разными
демитассовые ложки
были созданы для официальных, неофициальных и личных торжеств.

Луиджи Де Понти, Мока-горшок и Альфонсо Биалетти

Как мы уже говорили, эспрессо-машина изначально использовалась только в коммерческих целях и впервые была выпущена в продажу в 1905 году.Бытовым прибором был мока-горшок, который появился только почти 30 лет спустя. В 1933 году Луиджи Де Понти изобрел и запатентовал его для своего работодателя Альфонсо Биалетти, который сделал из него бытовой прибор. Пока состоятельные люди собирали
демитассовые ложки
до того, как появился эспрессо (чтобы иметь их с кофе демитассе),
демитассовые ложки
стала обычной бытовой посудой только после того, как Биалетти начал этот новый бизнес (приготовление эспрессо на плите).

Итак, коллекция
демитассовые ложки
(или даже люди, имеющие их в своих домах) намного меньше века.Хорошая новость заключается в том, что, поскольку технология приготовления эспрессо является относительно новой, а первая технология была относительно грубой (и производила относительно горький напиток) с использованием кофе (который в то время был очень дорогим),
демитассовые ложки
которые были даны в качестве подарков, тем более, что свадебные подарки никогда не использовались. Обратите внимание, что оригинальный демитассе (маленькая чашка кофе) 19-го века вымер, а новый демитассе (эспрессо) только завоевывает популярность.

Пока хороший набор
демитассовые ложки
не является дико экстравагантным свадебным подарком, большинство семей, дарящих и получающих эти подарки в начале 20-го века, не использовали их по той причине, что новый демитасс 20-го века был горькой расточительностью.Результатом этого является то, что обычно, когда вы находите набор
демитассовые ложки
в антикварном магазине или выставленные на продажу в Интернете, они будут в идеальном состоянии: новые и ни разу не использованные! Это делает их действительно очень хорошими предметами коллекционирования!

Из-за художественной склонности к созданию сложных
демитассовые ложки
в 19 ​​веке (используя золото и серебро), к самому концу 19 века мастера производили
демитассовые ложки
в память о конкретных событиях и/или в качестве туристических памятных вещей (т. э., с гравюрами на них известных пейзажей, памятников и людей). Многие из этих
демитассовые ложки
были изготовлены с искусно оформленными ручками, украшенными необычными предметами (драгоценными камнями, жемчугом и т. д.). Особенно популярный набор ложек был сделан с двенадцатью апостолами, и его часто воспроизводили.

Двенадцать апостолов Demitasse Ложки
Антиквариат: ложки и ложки демитассе

Ложки были основным столовым прибором вплоть до конца 16 века, когда вилки впервые начали набирать популярность, но потребовалось почти столетие, чтобы вилки стали обычным явлением.Среди серьезных коллекционеров можно найти ложки, датируемые примерно 1500 годом. Еще в 1600 году люди обычно приносили на пиры собственную посуду, используя руки и универсальный нож, чтобы разбивать свою (индивидуальную) еду. , а затем (как правило) есть ложкой. Только в конце 17 века вилки стали широко использоваться для еды.

В то время как современный
ложка демитассе
не появились еще 200-300 лет, специалисты датируют ложки, глядя на их конструкцию, металлургию, дизайн и (очень редко) даты на них. Вплоть до 18 века ножки и чаши изготавливались отдельно, а затем соединялись, как правило, припоем. Начиная с 18 века и с тех пор ложки штамповали из цельного куска металла, а затем придавали им соответствующую форму и форму.

Так что, если вы найдете ложку, состоящую из двух частей, скорее всего, она очень ранняя. До конца 17 века стебли, как правило, были тонкими и простыми, а чаша была относительно большой. Именно в 18 веке стебли стали более декоративными, а значит, и крупнее.Таким образом, чтобы оценить ложку, можно сделать первое приближение, взглянув на саму укладку. Мы упомянули Апостольские ложки, которые, возможно, были впервые изготовлены в 18 веке (и затем многое скопированы). Это было необычно для того времени; большинство ложек той эпохи были относительно простыми.

На протяжении 19 века украшение ложек становилось более витиеватым и сложным, с подробным тиснением, иногда включая саму чашу ложки. Но затем, в 20-м веке, более простой и простой дизайн стал нормой. Таким образом, многие детали, вероятно, предполагают более старую ложку.

Очень ценные ложки демитассе

Отметины на задней части ножки могут указывать на использованный процесс серебрения. Общие маркировки — EP и A1, которые указывают на то, что ложка покрыта серебром (серебро связано с другим металлом, который формирует структуру ложки). Серебряное покрытие было впервые использовано в 1820-х годах, поэтому, если на ложке есть такие отметки, она определенно не старше этой. И обратите внимание, что нержавеющая сталь не использовалась в столовых приборах до 1950-х годов после Второй мировой войны, поэтому, если она отмечена как таковая, это не антиквариат.

Большинство производителей (и даже некоторые отдельные мастера) используют штампы для идентификации своей работы. На изделиях из серебра они называются клеймами (средневековая гильдия называлась залом). Клейма обычно выбиты на тыльной стороне (и даже по бокам) ручки ложки, чтобы их было легко увидеть, не нарушая сам дизайн. Вы должны увидеть клеймо на большинстве ложек, но для этого может потребоваться полировка ложки и осмотр в увеличительное стекло.

Мы уже упоминали, что мастера начали изготавливать сувенирные ложки в 19 веке в память о событиях и местах.Эта практика началась в конце века: до 1889 года не было американских сувенирных ложек, хотя в Европе такая практика существовала некоторое время.

Хотя даты, отпечатанные на ложках, могли быть точными, иногда дату ставили не для того, чтобы датировать ложку, а в ознаменование события, символом которого была сделана ложка (например, 1776 г.). На очень старых ложках даты вообще ненадежны: во всяком случае, они могут указывать на подделку (по иронии судьбы, подделки легче продать, когда на них есть даты).

При оценке ценности ложки имейте в виду, что ложки, сделанные в память о популярных туристических местах (Ниагарский водопад, Гранд-Каньон или большие города, такие как Нью-Йорк и Сан-Франциско), являются обычным явлением, поэтому, вероятно, их будет много, поэтому они не будут высоко оценены. Также распространены ложки с множеством маленьких изображений, встроенных в ручки и / или чаши. Они были разработаны для привлечения туристов и были очень успешными, поэтому не редкость.

Возможно ценные сувенирные ложки Demitasse

Очевидно, что самые ценные ложки — это те, которые посвящены важному событию, человеку или предмету, для которых было сделано несколько ложек, их редкость — вот что делает их ценными.И ложки, демонстрирующие искусную работу с серебром, также более ценны. И также очевидно: ложки, выкованные вручную, намного ценнее, чем сделанные машинным способом. Чем старше ложка, тем ценнее; и если на ложках есть законные клейма знаменитых серебряных дел мастеров, они еще более ценны.

Ложки Demitasse в кофейнях

В The Coffee Brewers не занимались антикварным бизнесом. Мы продаем современное оборудование для эспрессо и кофе. Мы поставили перед собой задачу поставлять очень большой ассортимент
демитассовые ложки
который подойдет на все случаи жизни.

И это 21 век! Мы за экстравагантный прагматизм: простую показуху без педантских трат. И были для разнообразия! Ваш
демитассовые ложки
должно быть весело и занимательно. У вас должно быть несколько комплектов на разные случаи жизни, но для этого не стоит грабить банк! Можно даже подарить НАСТОЯЩИЙ набор
демитассовые ложки
вашей маленькой девочке (или племяннице) в сопровождении ее чайного сервиза, она обязательно оценит их, а их реальная стоимость умеренна.

Мы не брали с собой убийственно дорогое серебро.Вместо этого мы решили работать с очень высококачественной нержавеющей сталью 18/10. (Чтобы узнать о нержавеющей стали,
нажмите ЗДЕСЬ, чтобы прочитать нашу статью.) И мы выбрали очень большой ассортимент стилей.

Наши ложки для демитассе Нажмите на теги ниже, чтобы увидеть другие

Большинство случайных кофе и обедов с друзьями небольшие и интимные. Поэтому мы предлагали множество небольших наборов
демитассовые ложки.
Вы должны просмотреть
демитассовые ложки
как забавные и недорогие предметы коллекционирования. Ваши друзья и семья обязательно заметят, что вы используете разные ложки в разных случаях.Это очень цивилизованно! (После всей этой истории.)

Вот некоторые из дизайнов, которые мы носим. Просто нажмите на названия ниже, чтобы увидеть ложки и прочитать об их дизайне.

Ложки с выпуклой ручкой

Золото Флер де Лис

Ложки с золотыми краями

Любовь

Готика

Вива

Королева Анна

навсегда

Юлия

Короли

Мимоза

Континуо

Драматический

Шантеклер

Хайаннис

Железный камень

Классическое барокко

Иллюстра

Часовой

Шале

Сафари

Аспен

Тоскана

Волна

Империя

Фанфары

Босса-Нова

Флоренция

Виктория

Ренуар

Сорренто

Элегантный

Ультра

Прим

Сомбреро

Монро

Свобода

Бриз

Болеро

Сельский

Обугленный

Пожалуйста, ешьте свой десерт правильной ложкой и вилкой!

На днях мы с Боем отправились в Форт-Грин, Бруклин, где встретились с нашими друзьями Джаспером Ламбертом и Франческой Монтмор за ужином в хорошо известном соседнем ресторане, известном своими изобретательными, вкусными местными блюдами. У этого места была отчетливо модная атмосфера, и средний посетитель был, вероятно, не старше тридцати. Мне понравилось.

Старинная карта Бруклина в рамке
Изображение предоставлено Cottage Home

Да, несмотря на то, что Реджи живет на ОЭС Манхэттена, он не настолько закостенел, чтобы время от времени не выходить за его пределы, когда бродит по городу. Он очень уважает легендарный и исторический район Бруклина и с удовольствием посещает его.На самом деле он жил в Бруклине в начале 1980-х, когда впервые переехал в Нью-Йорк после колледжа и работал в банке на Уолл-Стрит. Но это было тогда, когда таких людей обычно можно было найти только в одном или двух районах этого района, например, в Бруклин-Хайтс, где он, что неудивительно, жил в то время. С тех пор Бруклин пережил настоящий ренессанс, и сегодня это процветающий и динамичный мегаполис, полный районов, в которых хочется жить.

Но сегодняшний пост не о Бруклине. Речь идет о еде десерт.

Прежде чем перейти к этому, я чувствую, что должен объяснить, почему я использую слово «десерт» для описания сладкого, потребляемого в конце еды, а не «пудинг», как это делают мои английские кузены. Хотя я иногда предпочитаю использовать слова, излюбленные в Англии, когда речь идет о чем-то, известном в Америке под другим названием, например, «баклажан» для того, что здесь обычно называют «баклажаном», я просто не могу заставить себя использовать слово «пудинг». на «десерт», по крайней мере, не с каменным лицом.Это потому, что я считаю «пудингом» то, что англичане называют «бланманже», то есть то, что я называю сладким, легким в употреблении заварным кремом на молочной основе, столь любимым детьми в детских садах и пожилыми людьми в дома престарелых. Бланманже — это разновидность пудинга, но это не «пудинг» в том смысле, в каком англичане используют это слово для описания того, что я называю «десертом».

Теперь, когда у меня есть и , я могу заняться обсуждаемой темой, которая на самом деле не  о еде десерта, а скорее о надлежащей посуде, которую следует использовать при его употреблении.

Подожди, в этом меандре есть логика. . .

Во время обеда в ресторане в Бруклине с друзьями мы вчетвером заказали десерт, чтобы закончить трапезу. Я заказал то, что в меню было описано как хлебный пудинг с ревенем, но на самом деле это были чипсы с ревенем . Не то, чтобы это имело значение, на самом деле, но мне нравится быть конкретным в этих вещах. Во всяком случае, девушка, подавшая наши десерты к столу, принесла их с четырьмя чайными ложками.

Пока она это делала, я спросил себя: «Почему эта девушка .. (поскольку Реджи уже достаточно взрослая, чтобы считать большинство женщин моложе двадцати пяти лет достаточно молодыми, чтобы заслужить такой срок) . . принести мне чайную ложку? Я не заказывала кофе!»

Тут мне пришло в голову, что она ожидала, что я буду есть свой ревеневый хлебный пудинг хрустящий чайной ложкой, а не приличной десертной ложкой.

«Извините, мисс», я сказал: «Не могли бы вы принести мне десертную ложку?»

Она вопросительно посмотрела на меня

«Что вы имеете в виду?» спросила она. «Я только что сделал.»

«Ну, вообще-то это чайная ложка, а не десертная ложка. Десертная ложка больше, чем эта.  А пока вы этим занимаетесь, не могли бы вы принести мне еще и десертную вилку?»

«Но это же, — сказала она, указывая на лежащую передо мной чайную ложку, — это то, с чем мы едим десерт здесь, в ресторане».

«Возможно, — сказал я, — но я предпочитаю есть десерт большой ложкой. И вилкой я тоже люблю есть. Можно мне их, чтобы я мог это сделать?»

Она смотрела на меня как на сумасшедшего.

«О, хорошо», сказала она и пожала плечами.

Как только она повернулась, чтобы пойти за тем, что я просил, остальные трое за столом хором запищали: «Пожалуйста, принесите нам еще ложку и вилку!»

Оказывается, я был не единственным сумасшедшим за нашим столом.

Несмотря на то, что юная госпожа принесла нам по запрошенным ложкам, вилки, которые она дала, были размером с обеденный стол и, следовательно, неуместно велики для поставленной задачи. Но вместо того, чтобы начать свою маленькую рутину заново и попросить ее принести мне вилку подходящего размера, я решил смириться и заткнуться и использовать обеденную вилку.В конце концов, рассудил я, я все еще могу использовать его по назначению.

Реджи предпочитает, когда первое блюдо — суп
, а десерт — сладкое, например хлебный пудинг.
То есть , а не  чайная ложка, помещенная над ковриком. . .

Это дало мне идею для этого поста, который состоит в том, что большинство людей в этой стране не имеют ни малейшего представления о том, какой надлежащей посудой следует пользоваться при употреблении пищи за столом.Нет, я не имею в виду использование тайной утвари, которую викторианцы предпочитали в самых крайних проявлениях, например, правильную вилку для определенного вида рыбы или правильную ложку для употребления желе в сравнении со сливочным супом. . Я имею в виду 91 175 основных 91 176 ложек и вилок, которые используются при еде салата, супа, основного блюда и десерта.

Как показал мой обеденный опыт в Бруклине, большинство людей сегодня не понимают предназначения чайной, десертной или суповой ложки.Они также не знают разницы между вилкой для обеда и вилкой для десерта. И не только в бруклинских дебрях можно встретить такое невежество. Я даже был свидетелем этого в своем собственном доме, когда обедал за своим собственным столом. Вы будете удивлены, узнав, сколько гостей на наших званых обедах пользуются не той посудой, которой мы накрыли стол в Дарлингтон-Хаусе. И эти наши гости не деревенщины — это образованные, светские и культурные люди, привыкшие ходить на званые обеды и обедать в шикарных ресторанах.

Вот в чем дело. Основное предназначение чайной ложки — размешать чашку чая или кофе. Это , а не , предназначенный для употребления в пищу, по крайней мере, взрослыми, хотя он прекрасно справляется с доставкой небольшого количества пищи в рот. Десертная ложка, также известная как столовая ложка, больше, чем чайная ложка, и обеспечивает более обильное (и более приятное) количество еды — полный рот — чем чайная ложка. Столовая ложка — это основная и наиболее универсальная ложка, которой пользуются при употреблении пищи за столом.

Ини, мини, мини, моэ
чайная ложка, столовая ложка, суповая ложка, вперед!

Хотя некоторые люди едят суп столовыми ложками, и Реджи считает, что в некоторых случаях это допустимо (особенно в домах, где услуги столового серебра не так обширны, как у него самого), он предпочитает есть суп, используя большие ложки, предназначенные для таких случаев. цель, а не столовая ложка. И не просто потому, что он умеет это делать, имея в своем распоряжении необходимые ложки.Нет, это потому, что он обожает суп и обнаруживает, что использование большой ложки позволяет ему съедать больше его с каждым глотком, чем можно было бы столовой ложкой, и, конечно же, гораздо больше, чем можно было бы с неудовлетворительно маленькой чайной ложкой.

Когда мы накрываем на стол в Дарлингтон-Хаус для трапезы, где есть десерт, мы почти всегда накрываем его вилкой размером с десерт и десертной ложкой, чтобы съесть сладкое. Вилка меньше той, что предназначена для употребления основного блюда, а ложка – это столовая ложка.Оба размещены над тарелкой, так что их предназначение абсолютно понятно. Когда приходит время есть десерт, человек держит вилку в левой руке, а ложку в правой и использует их вместе, в отличие от бесконечной замены одной на другую в основной руке (как многие американцы используют нож). и вилкой, когда нарезаете и едите кусок мяса).

5
Если вы еще не ели десерт, используя ложку и вилку, как я здесь описываю, я призываю вас взять на себя ответственность сделать это. Вы будете довольны тем, насколько это приятно, и насколько больше вы цените удовольствие от того, что берете свой десерт, а не съедаете его всего лишь чайной ложкой. Как только вы привыкнете есть свой десерт таким образом, ложкой и вилкой, вы удивитесь тому, как вы когда-либо делали это по-другому (то есть, за исключением фруктов или сыра в конце еды, когда вы вместо этого использовал бы вилку и нож ).

Довольно сложная и, по мнению Реджи, довольно чрезмерная,
формальная схема расстановки мест
Изображение предоставлено simplehuman
Предпочтение Реджи, когда на первое блюдо подают салат
, а на десерт — фрукты или сыр

О, а ревень хлебный пудинг  хрустящая корочка, которая вызвала эту историю? Это было восхитительно, но было бы полезно иметь небольшой кувшин кувшин с английским кремом , которым можно было бы полить его, чтобы смочить.Вот один из английских обычаев — поливать кремом и заварным кремом свой пудинг десерт — который я беззастенчиво принял за свой собственный. И я предлагаю сделать это и вам.

Но, пожалуйста, ешьте свой десерт правильной ложкой и вилкой!

Скажите, а вы?

Фотографии, если не указано иное, сделаны Боем Фенвиком

Уроженец Вьетнама приносит свое любимое печенье в West Allis


Вилка. Ложка. Жизнь. Дюк Нгуен

Кристин М.Кержек
| Специально для Milwaukee Journal Sentinel

Когда Дюк Нгуен отправлялся из своего дома в Милуоки в Чикаго, он всегда искал свои любимые вьетнамские напитки че и десерты в Bambu. Ничего подобного в Милуоки не было.

Нгуен, родившийся во Вьетнаме и приехавший в Милуоки со своей семьей, когда ему было 8 лет, вырос в семье, где его родители управляли рестораном на южной стороне. Еда всегда была способом связаться с его сообществом, поэтому, когда у него появилась возможность, он работал с франшизой, чтобы открыть свой собственный Bambu.

Расположенный по адресу 10708 W. Oklahoma Ave., West Allis, он находится всего в нескольких шагах от другого бизнеса Нгуена, D&E Nail Supply. Каждое утро он начинает готовить для Bambu, где меню вегетарианское и безглютеновое, а большинство ингредиентов для че, чая и смузи готовятся на месте.

Нгуен живет в Милуоки со своей женой Бич и двумя детьми.

Доставка бамбу в Милуоки

Родившись во Вьетнаме, мы выросли, питаясь традиционным че.Моя семья приехала в Милуоки в 1991 году, и самое близкое, что вы можете получить, — это пойти во вьетнамский ресторан, и это не их сильная сторона. Мне всегда приходилось брать его, когда я ездил в Чикаго.

Почему бы не привезти франшизу в Милуоки, где у нас нет ничего подобного.

Факты о франшизе

Это франшиза, но мы много работаем. Вся кулинария делается ежедневно. Это еще не готово, и мы приносим его из франшизы и готовим в чашке.Готовить нужно много, и поэтому я выбрал Bambu.

Его сладкое начало

До Бамбу моя семья занималась ресторанным бизнесом. Тогда у нас был вьетнамский ресторан Saigon на 19-й улице и ресторан National. Мои родители управляли им около 10 лет, а затем моя сестра открыла китайский ресторан в Меномони-Фолс. Вот где возникает пищевой фон.

У меня семеро братьев и сестер, а я пятый. После того, как мои родители ушли на пенсию, мы все ушли из ресторанного бизнеса.Мы занялись ногтями, и мои брат и сестра до сих пор делают ногти.

Я думаю, что еда — это что-то общее у людей. Это то, чем можно наслаждаться, и я чувствую, что это что-то новое для людей.

Я хочу, чтобы они больше узнали о вьетнамской кухне. Вьетнамская еда взорвалась, многие люди знают фо, вьетнамскую еду для комфорта, но не так много людей знают десерты.

В Bambu подают десерты, боба, чай и смузи. Боба сейчас в тренде, и все хотят его попробовать.

Основы бобы

Боба это тайваньская штучка, а потом все адаптировали ее в ресторанах. Он популярен в китайских и вьетнамских ресторанах. Бобы есть во всех социальных сетях и TikTok.

Boba — это надстройка для смузи, кофе, чая и даже che, так что все подхватывают эту причуду, и интерес к ней растет.

Я думаю, что социальные сети играют большую роль в любом бизнесе, который хочет продвигать свой продукт и имя. Это просто открывает людям возможность попробовать что-то новое.это делает их более удобными.

Боба — это большое, большое дело в таких местах, как Калифорния и Хьюстон, но здесь многие клиенты до сих пор не знают, что такое боба, и хотят попробовать.

Что такое Че?

Десерт. Людей удивляют десерты, но, попробовав их, они возвращаются.

Че, есть разные вариации. Некоторые че готовят из кокосового молока или кокосовой воды, эти два являются основой для напитка. Затем, в зависимости от того, что вы выберете, в нашем меню будет 15 блюд.

Есть такие, в которых можно есть только желе и красную тапиоку. Есть че из фасоли, которую мы готовим с сахаром, поэтому она сладкая. Есть еще таро, так что есть много разных вариаций. Есть также один, сделанный из фруктов, все тропические фрукты, личи, лонган, кокосовое мясо.

Его любимый

Наш номер 10, приготовленный из домашнего желе и красной тапиоки. Это наш хит №1. Многие ингредиенты мы производим сами. Фасоль, которую мы готовим дома, красная фасоль, маш и таро, все готовится дома.Красная тапиока также производится на месте. Потом черное желе, некоторые магазины боба называют его травяным желе, мы тоже делаем его сами.

Сладкий глоток

Вьетнамский кофе – это просто. Традиционно в нашем меню есть кофе со льдом. Это намного сильнее. Вы получаете больший кайф, чем я думаю, в Starbucks.

Мы подсластили его сгущенным молоком, традиционным вьетнамским способом питья. Он либо сделан со сгущенным молоком, либо черный с сахаром, но сгущенное молоко придает кремовую текстуру и, очевидно, подслащивает этот крепкий кофе.

Мы не добавляем ни половинки, ни чего-то еще. Его всегда подают со льдом. У нас есть версия традиционного горячего, но там пополам, так что немного по-другому.

Мы также предлагаем фундук, соленую карамель и кофе латте, все это доступно для клиентов в горячем виде.

Бестселлер

У нас есть меню для че, чая, смузи и кофе. Я видел, как один напиток в каждом меню становился популярным.

Для кофе хитами являются традиционная вьетнамская и соленая карамель.Популярны наши смузи мангонада и смузи манго.

Наш тайский чай отличается от того, что вы получаете в тайском ресторане. Мы готовим его каждое утро с листьями тайского чая. Мы не используем никаких порошков, также популярны чай с молоком таро и черный чай.

Че, гало-гало очень популярен среди филиппинского сообщества. Это наша версия филиппинского десерта.

Его домашняя кухня

Фо, это наша любимая еда. Я всегда прошу об этом жену, особенно зимой.Так приятно вернуться домой к тарелке горячего дымящегося бульона.

Вилка. Ложка. Жизнь. исследует повседневные отношения местных знаменитостей (в пищевом сообществе и за его пределами) с едой. Чтобы предложить будущим личностям профилировать, напишите по адресу [email protected]

*****

*****

43 BAMBU

10708 W. Оклахома пр., West Allis

(414) 837-6705

www.

Добавить комментарий