Какая это десертная ложка: В чем отличие десертной ложки от чайной?

By alexxlab No comments

Содержание

В чем отличие десертной ложки от чайной?

Простолюдин может и не знает о существовании разновидностей ложек, ему главное, чтобы было чем поесть, об особых удобствах задумываться не приходиться, а вот если разобраться, то разница между ними существенная.

Существуют обычные столовые приборы, которыми пользуются каждый день, самые основные – это нож, вилка, ложка. Столовое серебро часто включаются и столовые приборы, которые превращают поедание пищи в целое искусство! В фильмах, ресторанах или в царских, богатых семьях, где следуют правилам этикета за столом, пред принимающими пищу, предстает огромное множество столовых приборов, стаканов, тарелок и т. д. Подстаканники при этом по праву считаются важнейшим атрибутом поездки в поезде. Впрочем, в других областях жизни человека имеются и иные столовые приборы.

В каждой семье обязательно присутствует маленькая ложка – чайная и большая – столовая, а вот средняя между ними по размеру – десертная – это уже что-то из разряда излишеств, роскоши.

В древности люди кушали ракушками, потом стали делать ложки из дерева, и по мере роста цивилизации увеличивалось разнообразие ложек. В необходимый минимум десертная ложка, конечно, не входит, десерт можно употреблять и чайной ложкой, но если вам предстоит попасть на банкет, торжество, прием, дабы не ударить в грязь лицом, нужно о ней знать.

Чайная ложка – распространенный предмет обихода, которым мы пользуемся повседневно, с ним знаком каждый с самого детства, все прекрасно знают, как она выглядит и каково ее назначение.

Чайная от слова чай, значит, ее применяют к чаю, мешают ею, положив варенье, сахар, мед.

Она вмещает в себя 5 мл воды, а десертная в два раза больше – 10 мл воды. Десертная ложка являет собой что-то среднее между чайной и столовой ложками.

Десертную ложку размещают на столе не справа или слева от тарелки, а сверху! Десертной ложкой едят десерт (пирожное, торты, фрукты, конфеты, мусс, пудинг, каши, яичницу-глазунью).

У десертной ложки черпало покруглее, как у ковша, у чайной – она более вытянутая.

В качестве меры десертная ложка редко употребляется, в рецептах из кулинарной книги в качестве меры упоминается либо чайная ложка, либо столовая.

Стоить отметить, что все столовые приборы, включая чайные и десертные ложки, вы можете заказать на сайте www.ocm.ru, а по ссылк для заказа доступны высококачественные подстаканники.

Немного о том, как ухаживать за ложкой: ее надо мыть сразу после окончания приема пищи и вытирать насухо, иначе останутся разводы.

Ложки изготавливают из дерева, алюминия, пластика, нержавеющей стали, серебра. Ручки у ложек делают на любой вкус: тут можно найти и круглые и, с углами и удлиненные, и с узорами.

десертная ложка — это… Что такое десертная ложка?

десертная ложка
dessert-spoon

Большой англо-русский и русско-английский словарь.
2001.

  • десерт
  • десертное вино

Смотреть что такое «десертная ложка» в других словарях:

  • Ложка — культуры кукутени, поздний неолит …   Википедия

  • ложка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? ложки, чему? ложке, (вижу) что? ложку, чем? ложкой, о чём? о ложке; мн. что? ложки, (нет) чего? ложек, чему? ложкам, (вижу) что? ложки, чем? ложками, о чём? о ложках 1. Ложка это столового… …   Толковый словарь Дмитриева

  • ЛОЖКА — ЛОЖКА, и, жен. 1. Предмет для зачерпывания жидкой, рассыпчатой пищи. Столовая л. (для супа). Чайная л. Десертная л. Через час по чайной ложке (очень медленно, с большими перерывами; разг.). Дорога л. к обеду (посл.). 2. мн. Русский ударный… …   Толковый словарь Ожегова

  • дес. л. — десертная ложка …   Русский орфографический словарь

  • Фруктовый лецитиновый напиток — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с применением молока): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ДЕСЕРТНЫЙ — ДЕСЕРТНЫЙ, десертная, десертное. прил. к десерт. ❖ Десертное вино сладкое виноградное вино. Десертный прибор столовый прибор малого размера. Десертная ложка металлическая ложка размером больше чайной и меньше столовой. Толковый словарь Ушакова. Д …   Толковый словарь Ушакова

  • КАЛЬЦИЯ ХЛОРИД — Действующее вещество ›› Кальция хлорид (Calcium chloride) Латинское название Calcii chloridum АТХ: ›› B05XA07 Кальция хлорид Фармакологическая группа: Макро и микроэлементы Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› D69.0 Аллергическая пурпура… …   Словарь медицинских препаратов

  • Calcii chloridum — КАЛЬЦИЯ ХЛОРИД ( Саlcii chloridum ). Синонимы: Кальций хлористый, Саlcium chloratum crystallisatum. Бесцветные кристаллы без запаха, горько соленого вкуса. Легко растворим в воде (4:1) (с сильным охлаждением раствора). Очень гигроскопичен, на… …   Словарь медицинских препаратов

  • Сервировка стола — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Метилкремниевой кислоты гидрогель — ЭНТЕРОСГЕЛЬ (Enterosgelum) лекарственный препарат, энтеросорбент, основное действующее вещество полиметилсилоксана полигидрат * АТС A07B * Содержание 1 Назначение 2 Лекарственные формы …   Википедия

  • Энтеросгель — Метилкремниевой кислоты гидрогель (Энтеросгель, Enterosgelum) лекарственный препарат, группа сорбентов, основное действующее вещество продукт нелинейной поликонденсации 1,1,3,3 тетрагидрокси 1,3 диметилдисилоксана полигидрат АТС A07B C10**… …   Википедия

чем отличается от чайной, размер

Вилки, ножи, ложки, бокалы, чашки и многое другое – без этих вещей человеку никак нельзя обойтись. Некоторые из атрибутов столовых принадлежностей являются уникальными экземплярами, а иные даже хранятся в музеях мира. Среди богатого разнообразия нередко задумываешься об истинном предназначении и даже отличии от других элементов. Например, в столовом наборе присутствуют ложка столовая, чайная и десертная. И если с двумя первыми все более-менее понятно, то что же представляет собой десертная ложка?

Черпак десертной ложки по размеру чуть меньше столовой, но больше, чем у чайной.

Отличия десертной ложки от обычной

Черпак этой ложки по размеру чуть меньше столовой, но больше, чем у чайной. У нее удлиненная рукоять, которую удобно держать тремя пальцами сразу.

По этикету десертная ложка предназначается для изысканных кушаний. Ее используют, чтобы съесть мусс, мороженое, суфле и другие виды лакомств.

Дополнительно они могут использоваться для раскладывания блюд, дегустации фруктов, ягод или в качестве мерного приспособления для отмеривания сыпучих и жидких продуктов в рецептах.

Ложку используют чтобы съесть мусс, мороженое, суфле и другие виды лакомств.

Ложка может быть изготовлена из любого материала:

  • Деревянные элементы пользуются большой популярностью у приверженцев экостиля. Такой атрибут часто берется в походы, загородные поездки благодаря малому весу. Однако деревянная ложка не отличается длительным сроком использования из-за особенностей материала;

    Деревянные элементы пользуются большой популярностью у приверженцев эко стиля.

  • Удобно брать за город и пластиковые одноразовые или многоразовые атрибуты;

    Удобно брать за город пластиковые одноразовые или многоразовые атрибуты.

  • Серебряная десертная ложка является гордостью любой хозяйки. Это респектабельность, изысканность. Она практически долговечна, так как серебро не подвержено коррозии. Обладает немалым весом. В повседневной жизни используется крайне редко и выставляется с остальным столовым сервизом из серебра при сервировке званных ужинов;

    Она практически долговечна, так как серебро не подвержено коррозии.

  • Мельхиоровое изделие легко спутать с предыдущим вариантом. Однако материал быстро теряет свой первоначальный вид из-за окисления с водой. Современные производители нашли мельхиору прекрасную замену в виде нейзильбера, который отличается от мельхиора составом: в него входит цинк. Определить такое изделие можно по маркировке «МНЦ»;

    Материал быстро теряет свой первоначальный вид из-за окисления с водой.

  • Алюминиевые ложки – самые доступные в цене, но менее удачные по качеству. Алюминий быстро теряет форму и первозданный вид. К тому же если верить ученым, то сам по себе материал вреден для здоровья;

    Алюминиевые ложки самые доступные в цене, но менее удачные в качестве.

  • Особой популярностью пользуются ложки из нержавеющей стали. Красивый блеск, повышенная стойкость к кислотной среде и длительный срок использования говорят в пользу эксплуатации этих атрибутов не только при сервировке праздничного стола, но и в повседневной жизни.

    Красивый блеск, повышенная стойкость к кислотной среде и длительный срок использования говорят в пользу эксплуатации этих атрибутов.

В старые времена десертная серебряная ложка считалась лучшим подарком новорожденному.

Керамические изделия, как правило, не являются самостоятельным объектом, а входят в комплект наборов для специй.

Разновидности десертных ложек

Десертная и чайная ложки отличаются не только размером черпака, но и его формой. Кроме того, десертный элемент принято разделять на американский и британский типы. Американский тип вмещает в себя в два раза больше объема, чем чайная ложка, а британский тип имеет еще больший объем. Стандартом для измерения продуктов служит американский тип десертной ложки.

Десертные приборы имеют несколько разновидностей, отличающихся не только формой, но и назначением. Здесь лишь указаны нормы для соблюдения столового этикета:

  • Ложка для мороженого имеет прямоугольную форму со слегка скругленными гранями. Ее длина гораздо меньше остальным видов. При подаче на стол кладется сразу в мороженицу с содержимым;

    Ложка для мороженого имеет прямоугольную форму со слегка округленными гранями.

  • Черпалка у изделия для холодных напитков отличается узкой и слегка вытянутой формой. Имеет более длинную ручку;

    Черпалка у изделия для холодных напитков отличается узкой и слегка вытянутой формой.

  • Для сахарного песка элемент напоминает детский совочек, а по размеру ее легко перепутать с чайной;

    Для сахарного песка элемент напоминает детский совочек.

  • Для киви используется ложка с широкой плицей круглой формы;

    Для киви используется ложка с широкой плицей круглой формы.

  • Для грейпфрута черпалка узкая, вытянутая, с небольшими зазубринами. Такой ложкой можно есть цитрусовые или плоды бахчевых культур;

    Для грейпфрута черпалка узкая, вытянутая с небольшими зазубринами.

  • Оливки и маслины едят ложкой с длинной ручкой, а в небольшом черпачке предусмотрено отверстие для стока жидкости;

    Оливки и маслины едят ложкой с длинной ручкой.

  • Одинаковый размер черпака с чайной ложкой у изделий, предназначенных для коктейлей. По сути, атрибут нужен лишь для смешивания ингредиентов, потому и ручка у него довольно длинная;

    Атрибут нужен лишь для смешивания ингредиентов, потому и ручка у них довольно длинная.

  • Для соусов ложки мало чем отличаются от стандартных, разве что немного вытянутой плицей;

    Для соусов ложки мало чем отличаются от стандартных, но разве что немного вытянутой плицей.

  • Ковшик у бульонных десертных ложек глубже, чем у столовых, но размер одинаков;

    Ковшик у бульонных десертных изделий глубже, чем у столовых, но размер одинаков.

  • Элементы для меда могут быть как деревянными, так и сделанными из другого материала. Форма черпака отдаленно напоминает небольшой бочонок с неглубокими бороздками. Такая конфигурация позволяет зачерпывать мед, не пролив ни капли;

    Форма черпака отдаленно напоминает небольшой бочонок с небольшими бороздками.

  • Ложка для абсента напоминает небольшую лопаточку с отверстиями. Ее принято класть на край фужера. Она имеет витиеватую конфигурацию и перфорированный черпак, через который следует насыпать сахар перед тем, как налить напиток.

    Она имеет витиеватую конфигурацию и перфорированный черпак, через которых следует насыпать сахар перед тем, как налить напиток.

Существует еще одна категория десертных ложек, предназначенных для детей. Они могут быть пластмассовыми (безопасный пластик) или прорезиненными. Ручка может быть оформлена в виде любимых у детей мультипликационных героев.

Ручка может быть оформлена в виде любимых и популярных мультипликационных героев детей.

Как выбрать десертную ложку

Десертная ложка – это вещь, которая не является обязательным предметом при сервировке обеденного стола, но которая всегда под рукой. Потому и выбирать ее нужно правильно, чтобы она потом не пылилась на полке. В большинстве случаев это изделие приобретается в наборе с другими столовыми принадлежностями, так как выставляется на стол только по особым случаям.

  1. Покупая набор, внимание следует обратить на производителя, имя которого проверено годами.
  2. Набор должен быть красивым, а изделия – изящными и выполненными из более дорогих материалов.
  3. В металлических приборах должен отсутствовать характерный запах. В противном случае он передастся продуктам.
  4. Проверяйте не только дизайн предмета, но и его качество. В местах изгиба ложка должна быть немного утолщена. Кроме того, новые приборы не должны иметь никаких пятен.
  5. Наличие орнамента или росписи у брендированной продукции говорит о наличии сертификата качества.
  6. Оптимальной для размера десертной ложки считается толщина от полутора до четырех миллиметров, глубина черпака – 10 миллиметров.

В металлических приборах должен отсутствовать характерный запах.

Объем черпака ложки британского типа – 11, а в американском виде – 10 мл. Но это для жидкости, вес сыпучих продуктов в зависимости от их наименования, плотности продуктов и количества (с горкой или без нее) будет отличаться. Например, в ней помещается 5 грамм сахара или 4 грамма риса, 8 грамм изюма или 7 грамм фасоли.

Десертная ложка в сервировке стола

Сервировать стол по всем канонам? Пожалуй, это один из первых навыков, которые изучают будущие официанты. Высшим пилотажем считается, когда профессионалы могут полностью разложить в полном и, главное, – правильном порядке с закрытыми глазами все атрибуты.

Грамотная сервировка – это гармонично подобранные между собой элементы, начиная от тематики застолья и заканчивая цветом салфеток, скатерти и тарелок.

Вначале ставят неглубокую тарелку. По бокам от нее раскладывают десертные вилку и ложку: вилку слева, ложку справа. Считается правильным на десертном столе положить приборы в тарелку.

Грамотная сервировка – это гармонично подобранные между собой элементы, начиная от тематики застолья и заканчивая цветом салфеток, скатерти и тарелок.

Если предполагается подача сразу нескольких блюд, то вначале ставят подставочную тарелку, а затем другие, но так, чтобы тарелка под мусс, к примеру, оказалась сверху. В принципе порядок раскладывания приборов аналогичен правилам этикета при сервировке любого стола.

Раскладка проводится справа налево. Вначале выставляют столовые элементы из фарфора и фаянса. Затем расставляют столовые приборы:

  • Ложка для первого блюда;
  • Нож для закусок;
  • Столовый нож.

Далее идут тарелки – вначале декоративная, затем суповая. Слева от них располагается вилка для основного блюда (салатов), вилка для закусок. Вверху по центру с внутренней стороны к тарелке кладется десертная вилка и чуть выше – десертная ложка, смотрящая черпаком влево.

В принципе порядок раскладывания приборов аналогичен правилам этикета при сервировке любого стола.

В действительности, немного попрактиковавшись, сервировать стол окажется не таким трудным занятием. Чтобы десертный прибор радовал своих владельцев, а также их гостей своим первозданным видом, за десертными ложками следует ухаживать. Их нежелательно хранить вместе с вилками и ножами, так как гладкая поверхность будет постепенно царапаться. Наборы, предназначенные для праздника, и вовсе хранятся в отдельных футлярах.

Видео: Круглые десертные ложки