Как сохранить на зиму свеклу и морковь в квартире: где лучше организовать хранение, как правильно в домашних условиях, можно ли в квартире?

Как сохранить на зиму свеклу и морковь в квартире: где лучше организовать хранение, как правильно в домашних условиях, можно ли в квартире?

Как я легко сохраняю свёклу и морковь в домашних условиях до следующего урожая

Хороший урожай — радость для огородника. Вот, как хранить морковь и другой, не менее нужный и вкусный корнеплод — свеклу, в домашних условиях и в погребе или чулане.

О том, в каких условиях корнеплоды лучше сохранятся, знают специалисты с портала «Флорист-Х». Вот, какие моменты они считают важными.

Перед тем, как укладывать овощи в подвал или в чулан квартиры, стоит помнить о необходимости их сбора в подходящее время — не сырая погода. Если в сухой солнечный день выкопать корнеплоды не удалось, то их стоит просушить не менее двух недель в проветриваемом, защищённом от солнца помещении.

Свёкла

https://kakxranit.ru/

Подготовленная к длительному хранению свёкла не должна иметь повреждений. Ботва срезана — остаток черешков длиною два сантиметра.

Свеклу не моют. Её укладывают в ящики на слой торфа, опилок либо песка. Сверху засыпают тем же материалом. В погребе температура не должна опускаться ниже двух градусов. Также важно учесть свободное циркулирование воздушных масс. Для проветривания в ящиках оставляют щели или проделывают отверстия.

https://фазенда.рф/

В условиях квартиры хранят в прохладном и тёмном месте. Периодически осматривают корнеплоды, чтобы вовремя убрать подозрительные экземпляры.

Небольшой урожай можно сохранить в бытовом холодильнике. Свёклу очень хорошо моют. Сушат сутки. Помещают в чистый пакет, плотно его завязывают. Держать такую свёклу нужно в отделении для овощей.

Морковь

https://glav-dacha.ru/kak

В ёмкость засыпают песок. Ширина слоя — 5-10 сантиметров. На песчаную подушку раскладывают корнеплоды. Засыпают слоем песка (5-7 см.), чередуют песок и морковь пока не кончится место в ёмкости. Важное условие: последним слоем нужно сделать песок.

Морковь не должна касаться соседнего корнеплода. Этот приём помогает избежать группового загнивания.

Оптимальной, огородники называют температуру от 0 до 4 градусов тепла.

https://sdelai-lestnicu.ru/

Ещё один способ — хранение в глиняной болтушке. Глину тщательно перемешивают с водой до консистенции жидкой сметаны. В эту болтушку окунают корнеплоды. Подсушивают и раскладывают в ящики, либо другие ёмкости.

Некоторые огородники застилают дно вместительной посудины полиэтиленом. Раскладывают морковь и сверху заливают глиняной болтушкой. Затем второй слой и его тоже покрывают раствором. И так, по аналогии с закладыванием в песок. Последний слой — глиняный раствор.

https://sdelai-lestnicu.ru/

В холодильнике морковь тоже хорошо хранится. Её очень тщательно промывают. Срезают место, откуда росла ботва, примерно на сантиметр. Подсушивают сутки. Раскладывают в чистые мешки из полиэтилена. Завязывают очень плотно. Для большей надёжности этот мешок помещают в другой и снова завязывают.

В таких условиях корнеплоды свеклы и моркови хранятся до весны.

морковь, капусту, свеклу, чеснок, лук, тыкву, картофель, яблок и орехи

Автор:

Наталья

Категория: Огородные растения Опубликовано: 15 февраля 2019Дополнено: 24 сентября 2020

Как только заканчивается сбор урожая, возникает вопрос, как и где его хранить в течение зимы, ведь на выращивание фруктов и овощей вы потратили много времени и сил, рассчитывая, что зимой сможете насладиться плодами своего труда. При соблюдении простых правил можно добиться длительного хранения собранного урожая, при том, чтобы фрукты и овощи как можно дольше не утратили своего вкуса и полезных свойств. О том, как правильно хранить урожай в зимнее время, где лучше хранить корнеплоды, в каких условиях и сколько можно хранить те или иные овощи и фрукты, мы вам расскажем в этой статье.

Прослушать статью

Как хранить морковь зимой

Подготовка моркови к хранению

Выкапывать морковь лучше вилами, чтобы на плодах было как можно меньше повреждений. С выкопанной моркови срезают ботву и оставляют корнеплоды на две недели в тени просыхать при температуре 10-14 ºC. В течение этого времени у вас будет возможность определить, какая морковка испорчена, и удалить ее из общей массы, предназначенной к хранению.

Перед закладкой на хранение корнеплоды опускают на полчаса в слабый раствор марганцовки и затем дают им высохнуть. В деревянные ящики насыпают слой речного песка толщиной 2-4 см, укладывают на него слой моркови, затем сверху на морковь опять насыпают слой песка толщиной 4-5 см, на который опять укладывают слой моркови, и так до тех пор, пока не заполнится ящик. Корнеплоды в ящиках не должны соприкасаться друг с другом. В каждую емкость помещают не более 15 кг моркови. Завершается укладка моркови на зимовку слоем песка. Вместо песка можно использовать опилки или листья рябины.

Как хранить морковь в погребе

Ящики с песком и морковью опускают в погреб. Оптимальными условиями для хранения моркови считаются температура 0-4 ºC, и влажность воздуха около 90 %. Если температура выше, морковь начинает расти. Иногда морковь хранят по 50 кг в плотных мешках из полиэтилена, которые, чтобы избежать образования конденсата, не завязывают.

Хранение моркови до весны в свежем и сочном состоянии осуществляют еще одним способом: в десятилитровое ведро, до половины заполненное глиной, доливают 4 л воды, тщательно перемешивают ее с глиной и оставляют на полсуток, затем опять добавляют воду, перемешивают ее с глиняным месивом и дают настояться уже сутки, чтобы состав приобрел консистенцию сметаны. Слой моркови выкладывают в деревянную коробку, застеленную полиэтиленом, и заливают глиняным раствором, затем выкладывают следующий слой, который опять покрывают жидкой глиной – этот способ консервирует морковь, сохраняя ее внешний вид и вкусовые качества.

Хранение моркови зимой в квартире

Если у вас нет погреба, или он не подходит для хранения моркови, разложите корнеплоды в картонные коробки, обильно пересыпьте песком или луково-чесночной шелухой и поместите в кладовку. Можно держать морковь зимой на балконе, сложив ее в стеклянные банки, а если ударят морозы, банки накрывают крышками.

Как хранить свеклу зимой

Подготовка свеклы к хранению

Перед закладкой на хранение у свеклы обрезают ботву, оставляя всего 2-3 сантиметра черешков, а также центральную розетку мелких листьев, затем корнеплоды складывают рядами в ящик на песок, пересыпая каждый ряд слоем песка, опилок или торфа, как это делают с морковью.

Как хранят свеклу в погребе

Ящики с пересыпанной песком (торфом, опилками) свеклой хранят в погребе при температуре 2-3 ºC и влажности воздуха 80-85 %, проделав в них небольшие отверстия и установив на подставку высотой 15-20 см. Не придвигайте ящики вплотную к стене – воздух должен циркулировать свободно.

Как хранить свеклу в домашних условиях

Хранение свеклы можно осуществлять в любом другом прохладном, но не холодном помещении – на неотапливаемой веранде, застекленных лоджии или балконе. Неплотно закрытый мешок или ящик со свеклой помещают в темное место. Но при таком хранении возрастает необходимость регулярно проверять хранящиеся корнеплоды.

Советы и уловки, как сохранить свёклу зимой дома

Свеклу в домашних условиях можно хранить в холодильнике, если вы располагаете ее незначительным количеством. Положите ее в целлофановый пакет, и поместите в овощной ящик холодильника. Пакет со свеклой не должен быть плотно завязан. Хранение в холодильнике свеклы возможно в течение 2-4 месяцев.

Как хранить капусту зимой

Подготовка капусты к хранению

Для зимнего хранения подходят вовремя собранные среднезрелые, среднепоздние и позднеспелые сорта капусты, и лучше всего убирать капусту с грядки, когда температура воздуха на улице достигнет 5-0 ºC – в это время внутри головки замедляется дыхание.

Хранение капусты требует предварительной подготовки кочанов. Вилки убирают с корнями, сортируют, отбирая только сухие и плотные. Головки, таким характеристикам не соответствующие, а также кочаны, имеющие механические повреждения, хранить нельзя – они могут и сами сгнить, и здоровые вилки заразить гнилью. Некондиционную капусту можно посолить. Перед тем, как хранить в подвале капусту, с нее срезают верхние зеленые листья и подсушивают головки несколько дней на сквозняке в подвешенном состоянии.

Как хранить капусту в погребе

Хранение капусты в подвале тоже осуществляют в подвешенном к потолку состоянии, связав по два кочана. Лучше всего капусту хранить при температуре около 0 ºC и очень высокой влажности воздуха – почти стопроцентной. Можно разложить кочаны для хранения в погребе на полках или решетках, удалив корни и обернув каждую головку бумагой. Газета для обертывания не годится, поскольку типографская краска содержит вредные вещества. Можно положить каждую головку в целлофановый пакет вместе с комком бумаги.

Зимой нужно регулярно осматривать хранящиеся вилки и удалять листья, которые стали гнить. Можно использовать способ предварительной обработки капусты глиняной болтушкой: в раствор глины густотой теста для оладий опускают кочаны, которые потом подвешивают во дворе для просушки. Высохшие, обработанные глиной вилки переносят в погреб, где подвешивают к потолку. Интересный способ хранения капусты придумали в Москве: в насквозь продырявленные кочаны вставляют обычные пластмассовые бигуди, после чего помещают капусту в погреб или в холодильник, где придавливают грузом, который способствует газообмену.

Время от времени груз приподнимают, а потом опять накладывают на капусту.

Как хранить капусту в земле

В районах с теплыми зимами капусту, удалив с нее неприлегающие зеленые листья, складывают в прорытую в саду траншею кочерыжками вверх и забрасывают слоем земли толщиной 10 см. С наступлением холодов слой земли увеличивают до 30 см.

В более прохладных районах для хранения капусты на свежем воздухе сколачивают треугольный деревянный короб, длина стороны которого 50 см, а высота около метра. Короб устанавливают на ровной поверхности, на его дно насыпают в качестве защиты от грызунов слой хвои, на который в три ряда укладывают капусту. Поверху капусту снова засыпают хвоей, затем соломой, потом торфом или песком. В сильные холода короб обкладывают мешками с сеном, а сверху набрасывают снег.

Как хранить лук зимой

Подготовка лука к хранению

Убирают лук тогда, когда его листья полегают и начинают желтеть. Не ждите полного усыхания листьев, поскольку могут начаться дожди, а лук после них будет плохо храниться. После сбора урожая луковицы просушивают в течение недели, затем обрезают с них перья, оставляя шейку длиной 5 см. Противопоказано хранение лука с сырым верхним слоем чешуи, а также тех луковиц, у которых выросла хоть одна стрелка. Опасным признаком являются мелкие мушки – если они появились, внимательно пересмотрите луковицы и найдите гниющую.

Как хранить лук в домашних условиях

Как хранить в домашних условиях лук-порей? Небольшое количество лука хранят в коробке с луковой шелухой, которая не даст луковицам сохнуть. Если урожай большой, рассыпьте луковицы на полу теплого сухого помещения в один слой и храните их при температуре 18-20 ºC при влажности воздуха 60-70 %.

Можно также хранить лук в деревянных ящиках, сетчатых мешках, в безразмерных колготках или сплетенным в косы в подвешенном состоянии, но в этом случае листья с лука не обрезают. Лук нельзя хранить в несколько слоев, поскольку от этого луковицы запотевают и портятся. Хранящимся луковицам нужно обеспечить хорошую вентиляцию. Никогда не используют для хранения лука полиэтиленовые пакеты.

Как хранить чеснок зимой

Подготовка чеснока к хранению

Самым важным условием перед закладкой на хранение чеснока является его длительная просушка, но начинают подготовку к хранению со своевременной уборки чеснока – делать это нужно, пока головки не стали распадаться на зубки. Если вы обнаружили развалившиеся головки чеснока, используйте их в пищу в первую очередь.

Как хранить чеснок в домашних условиях

Хранение чеснока осуществляют в полотняных или ситцевых мешочках, подвешенных к потолку. Хранят его также заплетенным в косы, как и лук. В качестве воздухопроницаемой тары можно использовать безразмерные колготки или чулки. Поскольку чеснок несколько капризней лука, перед закладкой в мешки или чулки чеснок в домашних условиях подвергают специальной обработке – опускают в расплавленный парафин. Образовавшаяся пленка предохранит головку от высыхания и защитит от заражения болезнетворными организмами.

Проветривайте помещение, где хранится чеснок, осматривайте и ощупывайте головки, чтобы вовремя выявить портящиеся или прорастающие. Для того, чтобы чеснок не начинал расти, можно прижечь его корни.

Если у вас чеснока не так много, можно очистить зубки от шелухи и опустить их для хранения в банку с подсолнечным маслом – и масло приобретет приятный привкус, и чеснок прекрасно сохранится. Таким же образом можно хранить чищеный чеснок в банке с мукой.

Как хранить тыкву зимой

Подготовка тыквы к хранению

Тыква в подготовке к хранению не нуждается. Хранение тыквы не требует низких температур, однако сохранить до весны можно не всякую тыкву. Например, овощи тонкокорых сортов могут храниться только до января, а затем их семена начинают прорастать. Кроме того, подходят для хранения исключительно целые, неповрежденные экземпляры.

Как хранить тыкву в домашних условиях

При какой температуре хранить тыквы? Оптимальная температура для их хранения 5-8 ºC, хотя допустим диапазон температуры от 1 до 14 ºC. Если вам приходится хранить их в более прохладных условиях, обложите тыквы соломой. Собственно, твердокорые сорта тыкв, как и цуккини, можно поместить на шкаф или закатить под кровать, где они могут храниться не только до весны, но и до следующего урожая. Можно использовать для хранения сухой чердак. Разрезанную тыкву хранят в холодильнике.

Как хранить зимой кабачки

Подготовка кабачков к хранению

Вы должны успеть собрать кабачки до наступления заморозков, потому что даже слегка подмерзшие овощи непригодны для длительного хранения так же, как кабачки тонкокожих сортов. Снимая кабачки, оставляйте на них ножку длиной 5-6 см, поскольку по ее виду можно зимой определить состояние овоща. Кабачки, предназначенные для хранения, не моют, с них лишь счищают землю.

Как хранить кабачки в погребе

Оптимальной температурой для хранения кабачков считается диапазон от 4 до 10 ºC. Хранение осуществляется в недоступном для солнца месте – подвале, погребе, холодной кладовке, на балконе, неотапливаемой веранде, лоджии и т.д. Кабачки раскладывают на хранение в один слой по стеллажам, полкам, столам и другим горизонтальным поверхностям, предварительно застеленным вощеной бумагой или посыпанным сеном. Кабачки не должны соприкасаться между собой, тогда они хранятся до весны. Однако уже в марте семена внутри кабачков начинают прорастать, поэтому старайтесь употребить кабачки в пищу до начала весны.

Как хранить картошку зимой

Подготовка картошки к хранению

Перед тем, как хранить картофель, его нужно подготовить: просушить в течение нескольких дней в тени, под навесом, при хорошей вентиляции. Затем картофель сортируют, отбраковывая гнилые, порченные и поврежденные клубни, и только после этого картофель переносят в сарай. В погреб картофель опускают, когда температура воздуха на улице опустится до 3-5 ºC. Если это сделать раньше, он раньше начнет давать ростки.

Как хранить картофель в погребе

Многие хранят картофель, высыпав его в погребе на пол, однако лучше поместить его в сетчатые ящики или контейнеры с перфорацией в стенках для вентиляции, чтобы к клубням был доступ воздуха. Высота таких емкостей должна быть не более 1 м, и устанавливать их нужно не на земляной пол, а на подставки высотой 15 см. Расстояние от ящика до ближайшей стены или до другого ящика соблюдается не менее 20 см.

Все эти меры принимаются для того, чтобы воздух поступал к клубням в достаточном объеме и картошка не гнила. Можно пересыпать клубни в ящиках сухими опилками или измельченными листьями рябины: опилки впитывают ненужную влагу, а выделяемые листьями фитонциды убивают вредоносные микробы. Сверху ящики с картошкой накрывают мешковиной, которую по мере накопления ею влаги меняют на сухую. Под мешковину также можно положить слоями хрен и свеклу – от такого соседства и корнеплоды не высохнут, и картошка не намокнет.

Как хранить перец зимой

Хранение сладкого перца

Как в квартире хранить перец? Перец освобождают от семян, высушивают и помещают в морозилку для заморозки. Можно замораживать перец целиком, вставив одну перчинку в другую, а можно порезать овощи перед заморозкой на кусочки. Возможно также хранение сладкого перца в течение двух месяцев в сухом подвале при температуре 10-12 ºC, если сложить его слоями в ящик, перемежая каждый слой плотной бумагой. Используют и такой способ недолгого хранения: складывают перец в полиэтиленовые мешки, но не завязывают их, оставляют к перцу доступ воздуха.

Хранение горького перца

Стручки горького перца собирают в сухую погоду перед заморозками. Хранят их в течение 40 дней в перфорированных по всему периметру полиэтиленовых мешках при температуре от 0 до 2 ºC при влажности воздуха 85-93 %. Можно подвесить кусты перца, извлеченные из земли с корнями, на балконе, лоджии или веранде корнями вверх при температуре 10-12 ºC на 2-3 недели, а затем, по мере приобретения плодами зрелости и нужной окраски, их перемещают на хранение в таком же положении в более прохладные условия – 0-2 ºC, при указанном уровне влажности. Так перец может храниться очень долго.

Как хранить яблоки зимой

Подготовка яблок к хранению

Насколько долго ваши яблоки будут храниться, зависит не только от условий, которые вы им создадите, но и от сорта самих яблок. При условии правильного хранения одни сорта могут лежать полгода, другие же не более двух-трех месяцев. Для длительного хранения предназначены сорта Антоновка обыкновенная, Джонатан, Мелба, Макинтош, Старкинг, Северный Синап, Симиренко и другие. Для того, чтобы яблоки хранились как можно дольше, их нужно правильно срывать с дерева:

• яблоки не сжимают пальцами, не мнут и не царапают: их захватывают всей ладонью, слегка приподнимают и прокручивают;
• плодоножки желательно обрывать вместе с яблоком;
• сорванные плоды бережно складывают в емкости для сбора, стараясь не травмировать их – не бросать и не мять;
• начинают уборку в сухую погоду с нижнего яруса дерева.

После сбора яблоки сортируют по размерам. Крупные оставляют для длительного хранения, яблоки средней величины, хранящиеся чуть хуже, стараются употреблять в пищу первыми, а самые мелкие плоды отправляют на переработку – готовят из них джемы, варенья, повидло, компоты и сидры. Имейте в виду, что яблоки взрослых деревьев с наружной стороны кроны, которые получают больше солнечного света, хранятся дольше и лучше. Погодные условия в период созревания яблок тоже влияют на качество и сроки хранения плодов.

Хранение яблок в подвале

Оптимальная температура для хранения яблок 0-3 ºC, а влажность воздуха должна быть не выше 90 %. При более высокой температуре яблоки начинают желтеть. Перед закладкой на хранение яблоки охлаждают в холодильнике или подвале. Стены и потолок хранилища нужно побелить, а пол обработать раствором железного купороса.

Дополнительно можно перед закладкой смазать яблоки жиром или обработать их расплавленным парафином, как это делают, закладывая на хранение чеснок – эти меры помогут защитить урожай от вредителей и от увядания. Лучше всего, завернув каждое яблоко в бумагу, сложить их плодоножками вверх в сухую, чистую тару – в деревянные решетчатые ящики, влагостойкие картонные коробки или плетеные корзины. При таком хранении с заболевшего яблока гниль или болезнь не перейдет на соседние плоды.

Можно разложить яблоки плодоножками в одну сторону в тару слоями, перекладывая каждый слой бумагой, соломой или деревянной стружкой. Хранят яблоки и в ящиках с песком, как морковь или свеклу: на дно насыпают слой песка не менее 20 см высотой, на который выкладывают яблоки в один слой. Яблоки засыпают песком так, чтобы они были полностью скрыты, а затем на них выкладывают следующий слой яблок и т.д. Заполненные ящики устанавливают вдоль стен в два этажа с промежутком около 2 см между ними.

Хранение яблок в саду

Если у вас нет возможности хранить яблоки в подвале или погребе, сложите их по полтора килограмма в целлофановые пакеты, поместив туда кусочек ваты с уксусом или спиртом, плотно завяжите каждый и сложите в выкопанную в саду на глубину двух штыков лопаты траншею на расстоянии 20 см друг от друга. Засыпьте ров землей, накройте листвой или ветками и пометьте расположение каждого пакета, чтобы вы могли легко их найти и выкопать при возникновении необходимости.

Хранение яблок в квартире

Сложите яблоки в целлофановые пакеты, наполнив их только наполовину, крепко завяжите, сделайте на каждом разрез длиной 10 см и сложите на зашитом балконе или застекленной лоджии. Во влажный день в пакете будет образовываться конденсат, а в сухой день плоды этот конденсат будут впитывать в себя, таким образом, они долго будут оставаться свежими и сочными.

Как хранить орехи зимой

Хранение грецких орехов в скорлупе

Лучшими по качеству являются орехи, собранные в период их полной зрелости: их легче сушить, они легко очищаются и обладают отличными вкусовыми качествами. Созревают орехи не все сразу, поэтому уборку и закладку на хранение осуществляют так же поэтапно. Собранные с земли грецкие орехи сразу же очищают от околоплодника. После этого нужно решить, как вы будете хранить орехи – в скорлупе или без нее.

Если вы решили хранить орехи в скорлупе, почистите их от остатков кожуры, просушите, сложите в стеклянную или металлическую посуду с плотно закрывающейся крышкой и поместите в сухое, прохладное место. Срок хранения орехов в таком виде – полгода. Можно хранить орехи вдали от солнечных лучей в тканевых мешочках или в деревянных ящиках. Температура хранения от 10 до -5 ºC.

Хранение чищеных грецких орехов

Если вы хотите хранить готовые к употреблению ядра, сложите их в полиэтиленовый пакет, герметично закрывающийся контейнер или заверните в фольгу и поместите в холодильник или морозилку. Для того, чтобы продлить срок хранения орехов и избавиться от личинок вредных насекомых, перед помещением на хранение орехи прокаливают в духовке или обжаривают без масла в сковороде, хотя часть полезных свойств при тепловой обработке, к сожалению, теряется.

Хранение фундука

В скорлупе фундук может храниться только год, потом его ядра портятся и сохнут. Если вы хотите увеличить срок их хранения, очистите фундук от скорлупы, подвяльте и подсушите ядра в течение нескольких недель, предварительно промыв их в воде в течение 2-3 минут и разложив для просушки на чистой ткани. Готовые для закладки ядра ссыпают в холщевые мешочки, в которых они могут храниться несколько лет.

Если вы любите сочные ядра, выложите их, подсушив две-три недели на воздухе, в деревянный ящик, засыпьте песком и поставьте в прохладное сухое помещение. Во время хранения песок время от времени нужно увлажнять из распылителя.

Как хранить топинамбур зимой

Для хранения небольшого количества топинамбура вам не потребуется специального помещения. Часть клубней можно оставить в земле – они там прекрасно перезимуют даже при тридцатиградусном морозе, и вы их сможете выкопать ранней весной, пока они не проросли. Собранные осенью клубни промывают, просушивают, раскладывают по пакетам и помещают в овощной ящик холодильника, где они могут храниться не более трех недель.

Дольше можно сохранять топинамбур в морозилке – от замораживания клубни не теряют своих полезных свойств. Хорошо хранится высушенный топинамбур: его моют, просушивают, тонко нарезают, раскладывают на бумагу в проветриваемом месте, куда не достают солнечные лучи и сушат до готовности, потом ссыпают в стеклянную банку и хранят в холодильнике.

Если топинамбура много, его хранят в подвале или погребе при температуре 2-4 ºC в полиэтиленовых мешках. Хранят его так же, как морковь или свеклу, в ящиках с влажным песком, предварительно просушив после выкопки в течение суток. Можно выкопать во дворе яму, поставить в нее контейнер с топинамбуром и накрыть его лапником, рубероидом или засыпать землей. В таком случае выкапывают весь куст топинамбура с корнями и, не отряхивая с них землю, помещают в ящик – при таком хранении клубни топинамбура будут свежими и сочными до самой весны.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии

Разделы: Огородные растения

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как хранить свеклу и морковь зимой в домашних условиях — фото инструкция | FermerOk.com

Мало собрать урожай, его нужно еще и сохранить, как раз поэтому мы сегодня рассмотрим – как хранить свеклу и морковь зимой в домашних условиях. Причем как в доме, так и в городской квартире. В доме конечно хранить урожай намного проще – там есть погреб, где можно создать отличные условия. В квартирах же не всегда есть сараи, гаражи или домовой подвал. Рассмотрим способы хранения, подходящие как для погреба, так и для городской квартиры.

Подготовка урожая к зимовке

Необходимым условием сохранности урожая является не только создание условий хранения, но и правильный сбор. Вот несколько советов, которые помогут.

За неделю до уборки моркови и свеклу полейте и прополите грядки. Теперь до самого сбора их не надо трогать.
Через 4 дня после этого необходимо срезать ботву. Не под корень, оставьте 1,5-2 см.
Еще через 3 дня выкапывается урожай, ботва обрезается под корень.

Выкапывать урожай старайтесь аккуратно, чтобы не повредить корнеплоды – морковь и свеклу с механическими повреждениями в хранение не убирают.

Затем выложите в один слой собранный урожай на солнце – чтобы подсох.

Очистите от крупных комьев земли, но если сильно присохшие – не отрывайте, можете повредить овощ. Помните! Мыть перед уборкой на хранение урожай нельзя.

После просушки положите урожай на закаливание. Для этого процесса подойдет помещение с температурой 10-15ºС. Закаливание длится в среднем 9 ± 2 дня.

По окончании закаливания необходимо перебрать урожай. Все поврежденные плоды убираются из общей кучи – они пойдут в употребление первыми. Те плоды, которые не имеют механических повреждений, подгниваний и прочих болячек, сортируются по росту на три категории: мелкие, средние и крупные. Укладывать на хранение будете от больших к малым.

Способы хранения

Наиболее популярными способами являются:

• в песке;
• в опилках;
• в глине;
• в шелухе;
• в пакетах (полиэтилен).

Хранение моркови и свеклы в песке

Самый эффективный способ – это хранение в песке. Для лучшей сохранности плодов речной влажный (но не мокрый!) песок смешивается с мелом или сухой гашеной известью в пропорциях примерно 200 г мела на 10 кг песка. Это создаст щелочную среду, и овощи будут сохраннее. Однако не забывайте, что после такого хранения овощи необходимо мыть более тщательно.

Теперь укладываем урожай на хранение. Для этого в деревянный короб насыпается 3-5 см песка. Сверху укладывается в 1 слой морковь или свекла. Овощи не должны соприкасаться. Затем засыпаете сверху песком так, чтобы их скрыло. Кладете следующий слой из овощей. Получается слоеный пирог. Последним слоем насыпается песок, ящик закрывается крышкой.

Не ставьте ящик прямо на пол – необходимо устанавливать его на подставку высотой 10-15 см. И не прижимайте ящик к стенам – на них может образовываться конденсат, который не должен переходить на короба хранения.

Не стоит укладывать в один ящик больше 20 кг овощей.

Теперь о том, как хранить свеклу и морковь в домашних условиях в опилках. Точно так же как и в песке. Весь процесс абсолютно идентичен, кроме одного – смешивать их с мелом или известью не нужно. Хвойные опилки сами по себе выделяют вещества, необходимые для сохранения моркови и свеклы.

Хранение моркови и свеклы в глине

Хранение в глине предусматривает два возможных варианта – в ящиках или же в глиняно-чесночной грязи. Для первого варианта необходимо приготовить глиняную сметану. На полведра глины добавляют полведра воды и оставляют на сутки.

Глина размокнет, и ее можно будет хорошенько промешать. Затем ее снова заливают водой так, чтобы глина была ниже уровня воды на 2-3 см. Так оставляют еще на несколько дней. Когда глина становится по консистенции как сметана – можно заливать овощи.

Берете ящик, выстилаете его пленкой. Кладете слой овощей и заливаете глиной. Даете высохнуть. Кладете следующий слой моркови, снова заливаете. Когда все залито, закрываете пленку и накрываете крышкой. Хранить ящики по аналогии с песчаным способом.

Второй глиняный способ – это хранение в чесночной болтушке. Для приготовления смеси нужно 1 стакан чеснока пропустить через мясорубку и залить 2 л воды.

Глиняный раствор делают также как в первом случае. Теперь овощи вымачиваются сначала в чесноке, затем в глине. После этого кладут сушиться. Когда плоды высохли, их складывают в ящики и убирают на хранение.

Способ в пакетах удобен при квартирном хранении, но только в случае, если у вас есть помещение с влажностью около 95-98%. Например, домовые подвалы. Они обычно влажные из-за проходящих рядом систем водоснабжения и отопления.

Берутся полиэтиленовые мешки вместимостью 5-25 кг, наполняются овощами. Морковь в мешке должна хорошо вентилироваться, поэтому либо не завязывайте мешок, либо делайте в самом пакете дренажные отверстия. Для надежности можно переложить овощи листами папоротника – так они точно не испортятся.

Хранение моркови и свеклы в луковой шелухе

Последний способ, которым могут воспользоваться владельцы квартир без подвалов и гаража – хранение в луковой шелухе.

Морковь и свекла помещаются в холщовые мешки вперемешку с шелухой и ставятся в темный, прохладный угол.

Несмотря на разнообразие способов, лучше всего урожай сохраняется все равно в погребе. В квартире практически невозможно поддерживать правильный климат без ущерба для здоровья обитателей и для интерьера квартиры.

Видео: как хранить свеклу и морковь зимой в домашних условиях

Поэтому если у вас есть дача, где вы выращиваете для себя разные сельхоз культуры – позаботьтесь о строительстве погреба, где можно будет хранить свеклу, морковь и другие овощи почти в домашних условиях.

Как хранить морковь, свеклу и тыкву в квартире

Собранный урожай доставляет несказанное удовольствие и становится предметом гордости каждого дачника. Однако после уборки встает не менее важный, чем само выращивание, вопрос о способах сохранения собранных овощей и фруктов. Таких способов существует немало, с тем, как хранить морковь, тыкву и свеклу зимой в квартире, вы сможете ознакомиться ниже.

Как хранить морковь в квартире

Начнем с того, как хранить морковь зимой в квартире. Сохранение моркови без ее помещения в подвал – процесс непростой, но вполне возможный. Для такого хранения можно использовать только корнеплоды, выращенные от весеннего посева, а от подзимнего подсева для этого не пригодны.

Одним из способов сохранения моркови является «глинование». Для этого предназначенные для хранения корнеплоды помещают в емкости с разведенным глиняным раствором, имеющим сметанообразную консистенцию. Покрытые глиняной коркой корнеплоды после подсушивания на воздухе уложите в полиэтиленовые мешки. Оставьте их не завязанными.

Можно хранить морковь в квартире в картонных коробках, вмещающих по 8-10 кг. Морковь нужно плотно уложить, перекладывая корнеплоды через каждые 15 штук корневищем хрена длиной около 30 см. Корни хрена богаты эфирными маслами, обладающими противомикробным действием, что способствует предотвращению возникновения заболеваний. Коробку нужно поставить в самое прохладное в квартире место. Извлекать корнеплоды из коробки нужно очень быстро, чтобы они как можно меньше были открытыми.

Морковь для более длительного сохранения можно переложить луковой шелухой. Общим условием при хранении является отсутствие прямого освещения, которое способствует образованию горьковатого привкуса у корнеплодов.

Как хранить свеклу в квартире

Очень важным фактором в хранении свеклы является выбор правильного времени для ее уборки. Лучше всего это делать в ясный день ранней осени. Необходимо проследить за тем, чтобы плоды не успели пересохнуть. Отряхивая корнеплоды от земли, не стучите ими друг о друга, поскольку это может вызвать повреждение кожицы, что может стать причиной возникновения в этом месте центра образования гнили. Корни обрезать нельзя, а ботву нужно открутить или срезать, оставляя черешки около полутора сантиметров. Места срезов ботвы нужно припудрить золой, что создает защитный слой от проникновения инфекции. Проветренные плоды нужно отсортировать, выбрав для хранения крепкие, среднего размера экземпляры. Корнеплоды крупных размеров лучше сразу употреблять в пищу, потому что при хранении у них очень быстро растет количество нитратов.

Небольшое количество корнеплодов можно довольно успешно сохранять в условиях квартиры. Перед тем, как хранить свеклу в квартире, подержите ее около месяца на даче в сарае или на террасе. До наступления заморозков свекла может полежать на балконе, прикрытая одеялом. После наступления стойких холодов корнеплоды перенесите в квартиру, где для их содержания подберите самое холодное место.

Корнеплоды можно сохранять в холодильнике. Для этого после сортировки свеклу с необрезанными корешками моют, подсушивают и заворачивают в бумагу, которая помогает сохранять их сочными и свежими. Хранят корнеплоды в секции для овощей.

Как хранить тыкву в квартире

Не все осознают, насколько ценной и богатой полезными веществами является тыква, пренебрегая ею, как блюдом своего рациона. А совершенно напрасно. В тыкве содержится железо, редкий витамин Т, который способствует перевариванию жирной пищи и похудению. Тыквенные семечки обладают способностью нормализовать артериальное давление.

Не знаете, как хранить тыкву? Обратите внимание, хранить тыкву зимой не так уж сложно, поскольку этот овощ не требует создания для этого особых условий. Достаточно выбрать затемненное прохладное помещение, в котором температура составляет 5-10⁰С. Эти условия позволяют плодам сохраняться несколько месяцев. Тыкву можно хранить на лоджии, прикрыв плотной тканью, защищающей от попадания света. При пониженных температурах тыква нуждается в утеплении. Плоды нужно размещать так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Плодоножка должна быть направлена вверх. Существуют специальные сорта, позволяющие хранить их всю зиму в комнате.

Тыкву возможно сохранять в замороженном состоянии в морозильной камере. Для этого плоды нужно порезать на некрупные куски, которые сложить в любую пластиковую емкость.

Одним из вариантов длительного хранения тыквы является ее засолка. Для этого для 5 кг плодов требуется 1,5 кг соли. Очищенные от кожуры и семян ломтики тыквы уложите в простерилизованные банки, залейте холодным раствором соли до полного покрытия. Сверху дополнительно присыпьте солью. Плотно закрытые банки храните в темном месте, можно даже при комнатной температуре.

Если вы хотите зимой наслаждаться свежими, сочными овощами, соблюдайте условия их хранения, что позволит сохранить в плодах и корнеплодах максимальное количество витаминов и других полезных элементов.

Как правильно хранить свеклу и морковь зимой в квартире и погребе: лучшие способы хранения

Осенью на дачных и приусадебных участках начинается «горячая» пора. В это время года с грядок убирают урожай свеклы, моркови, картофеля. Овощи нужно выкопать, просушить и положить на хранение. Где и как правильно хранить морковь и свеклу в погребе и квартире расскажем в нашей статье.

Содержание статьи

Как лучше сохранить морковь на зиму

Прежде чем укладывать корнеплоды на хранение, их нужно правильно собрать и подготовить. Подробно об этом читайте в нашей статье «Как правильно и когда убирать морковь».

Как сохранить морковь в погребе

Высушенные овощи зимой лучше всего хранить в погребе при влажности воздуха около 90% и температуре от 0 до + 4 градусов. При более высокой температуре они начнут расти.

Для лучшей сохранности корнеплодов можно использовать следующие способы:

1. В ящиках в песке. Овощи укладывают на песок слоями. Каждый слой пересыпается песком так, чтобы корнеплоды не соприкасались.
2. В мешках. Морковь укладывают в мешки, а сверху насыпают влажные древесные опилки слоем в 10 см. Вместимость мешков должна быть не более 20 кг.
3. В полиэтиленовых пакетах. Не более 5 кг моркови помещают в пакет, который нужно плотно завязать. Корнеплоды должны быть хорошо просушены.
4. В глине. Сохранить морковь до весны сочной можно, если хранить ее в глине. Для этого 5 литров глины разводят в 4 литрах воды и оставляют на ночь настояться. Затем нужно опять добавить воды, чтобы раствор по густоте напоминал сметану. Глинистый раствор должен настояться еще сутки, только после этого он будет готов к применению. Им заливают корнеплоды в коробке. Предварительно дно и стенки коробки застилают пленкой. Заливают глиной овощи послойно. В таком растворе сохранятся вкусовые качества моркови, поскольку она будет законсервирована.

Где хранить морковь в квартире

Жителям многоэтажных домов хранить овощи можно в холодильнике или на застекленном балконе.

Чтобы корнеплоды не стали мягкими, их по отдельности заворачивают в пищевую пленку и помещают на хранение в овощной отдел холодильника.

На лоджии морковь можно хранить в стеклянных банках или картонных коробках, пересыпав корнеплоды луковой шелухой или песком. Если зимой ударят сильные морозы, коробки или банки укутывают, или заносят в комнату.

Лучшие способы хранения свеклы

О сроках и правилах уборки свеклы мы писали в нашей статье «Когда убирать свеклу на хранение». Правильно подготовленные корнеплоды можно хранить в погребе или домашних условиях.

Как сохранить свеклу в погребе

Поскольку расти свекла начинает уже при +7 градусов, температура ее хранения должна быть в пределах +2..+4 градуса. Влажность в помещении должна быть обязательно высокой.

Для хранения корнеплодов в подвале или погребе выберете один из подходящих способов:

1. В песке. В ящик без отверстий насыпают слегка влажный песок и слоями укладывают свеклу, пересыпая каждый слой тем же песком.
2. На картофеле. Свекла в два или три слоя укладывается сверху кучи с картофелем. Такой способ хранения хорошо тем, что корнеплоды будут получать влагу, исходящую от клубней картошки.
3. В мешках из полиэтилена. Свеклу складывают в мешки, которые плотно завязывают. Если на полиэтилене начнет образовываться конденсат, мешки нужно развязать и оставить небольшое отверстие, через которое лишняя влага будет испаряться. Мешки должны быть вместимостью до 15 кг.

Хранение в яме

Хранение свеклы на огороде в яме

Хранить свеклу можно также в яме на огороде. Яму выкапывают глубиной от 50 до 100 см. Глубина зависит от того, насколько глубоко промерзает грунт. В районах с холодными зимами яма должна быть глубокой.

В яму на огороде корнеплоды помещают после наступления морозов. Перед этим их обрабатывают порошком мела (на 5 кг – 100 грамм порошка), укладывают в яму и прикрывают сверху сначала соломой, а затем землей. Пока на улице еще не очень холодно, слой грунта должен быть около 15 см. Каждую неделю землю подсыпают, чтобы к наступлению морозов получился слой грунта примерно в 100 см. Сразу толстым слоем овощи не прикрывают, так как они должны успеть отдать лишнюю влагу.

Поскольку погода бывает непредсказуемой, необходимо подумать о вентиляции. Для этого устанавливается труба, которая будет играть роль вытяжки. В теплые дни ее держат открытой, а в морозные закрывают.

Весной свеклу из ямы необходимо достать до таяния снега, иначе овощи затопит талыми водами.

Где хранить свеклу в квартире

В домашних условиях свеклу лучше всего хранить в холодильнике или на лоджии.

Больше двух месяцев будут храниться корнеплоды в овощном отделе холодильника, если их предварительно поместить в полиэтиленовые пакеты для пищевых продуктов. Также можно каждую свеклу завернуть в пищевую пленку.

При комнатной температуре корнеплоды хранятся около двух недель. Их можно завернуть в бумагу или пленку и сложить в коробку, которую ставят в самое прохладное место квартиры.

До весны можно сохранить свеклу на застекленной лоджии или балконе. Для хранения лучше использовать заполненный сухим песком или опилками ящик. Также подойдет любая коробка. Снизу ящика или коробки нужно подложить несколько слоев картона или одеяло. С наступлением холодов емкости с овощами укрывают старыми пуховиками, одеялом или чем-нибудь теплым. Если оставить балконную дверь приоткрытой, то теплый воздух из квартиры не даст температуре на лоджии сильно снизиться.

Способов хранения свеклы и моркови в погребе и домашних условиях немало. Но, если нет прохладного помещения и мало места в овощном отделе холодильника, какую-то часть корнеплодов можно натереть на крупной терке и хранить в морозилке. Также существует много рецептов заготовок овощей на зиму, которые можно хранить при комнатной температуре.

Как хранить морковь в холодильнике, свежей, чтоб не вяла и не дрябла

Оранжевые корнеплоды, богатые витаминами, полезны взрослым и детям любого возраста. Морковь содержит бесценный провитамин A или бета-каротин, который дает мощное питание нашим клеточкам и замедляет процесс старения.

Сочный хрустящий корнеплод обожают все ребятишки. Люди пожилого возраста предпочитают съесть его в тертом виде с ложкой сметаны или в вареном в составе аппетитных салатов. Чтобы угодить всем домочадцам, давайте узнаем, как правильно хранить морковь в холодильнике, чтобы она не потеряла свою свежесть и уникальные свойства.

Подготовка моркови к хранению

Вы принесли домой 2-3 кг свежей моркови, и теперь думаете, как уберечь их от порчи? Сначала ответьте на вопрос, где вы купили овощи, на рынке или в супермаркете. Если на рынке, то они, скорее всего, с ботвой и остатками почвы. В этом случае, срежьте ботву, оставив кончик 2-3 мм, и аккуратно с помощью салфеток удалите землю.

Если морковь из супермаркета, то она может быть в негерметичных пакетах на вес. Необходимо сразу распаковать спелые оранжевые корнеплоды, и не дать им «задохнуться» в целлофановых пакетах. Переберите плоды, отделите больные и порченые, их выбросьте или пустите в дело. Остальные стройные свеженькие «девицы из землицы» пойдут на длительное хранение в холодильную камеру.

Как лучше сохранить свежесть морковки в холодильнике?

Свежая морковь – один из долгожителей в наших холодильниках. Она может долго храниться и использоваться по необходимости, если только не завяла. Некоторые хозяйки предпочитают погреба или балконы, на которых стоят большие ящики с дарами природы. Но в нашем случае мы рассмотрим, как будет чувствовать себя морковь в современном холодильнике. Если хранить морковь в квартире в холодильнике:

• В основном отделении +3+6C – срок хранения до 2 дней;
• В зоне овощной свежести 0+3С – до 1 месяца;
• В морозилке -8-20С – до 6 месяцев.

Но прежде чем отправить морковку в отсеки холодильника, важно правильно ее обработать!

Мыть или не мыть?

Хозяйки до сих пор спорят, мыть или не мыть овощи до отправки в холодильную камеру? Судите сами:

• Если не мыть, то на плодах останутся споры грибов и перегнившие листья, которые всегда есть в составе почвы. А такой налет при благоприятных условиях обязательно приведет к гниению моркови.
• Если помыть морковку перед хранением в холодильнике, то ее надо непременно и тщательно высушить с помощью бумажных полотенец. Потом на несколько часов разложить овощи на полках основного отсека, чтобы прохладный воздух высушил остатки влаги.

Внимание! Никогда не сушите морковку с помощью газет. Вредный типографский шрифт легко смывается и впитывается в пористую структуру свежей моркови.

Чтобы не вяла и не дрябла!

Теперь осталось ответить на вопрос, как хранить морковку в холодильнике, чтобы она не вяла и не дрябла. Для этого надо уберечь твердые хрустящие овощи от доступа теплого воздуха и влаги. В этом вопросе нам помогут вакуумная тара, контейнеры или обычная пищевая пленка. Но даже при полной герметичности есть риск прорастания стрелок, размягчения и дряблости. Важно поддерживать оптимальный уровень влажности на отметке в 65-70%. Избегать резких перепадов температур, и держать пакеты в режиме от 0 до +3 градусов.

Чистые высушенные корнеплоды делим на кучки, и помещаем в подготовленную герметичную тару. Важно максимально лишить морковь доступа воздуха, тогда она долго не будет дряблой и останется свежей и хрустящей.

Совет! Не упаковывайте морковку с другими плодами на длительное хранение. Пористая структура овоща как губка впитывает «чужие» запахи и быстро теряет полезные свойства!

Закладка в овощной отсек

Хозяюшки до отправки моркови на овощную полку, держат ее в открытом виде в главном отсеке, чтобы она полностью просохла. Затем длинные корнеплоды упаковывают как солдатиков в полиэтиленовые мешки по 5-6 штук в одной таре. Пакеты лишают воздуха, завязывают и держат в отсеке для зелени. В таком виде в холодильнике, без заморозки свежая морковка сохранит свои свойства на всю зиму.

Оптимальные сорта моркови для хранения

Не все хозяйки знают, что для домашних запасов больше всего подходят сорта позднего созревания. В хороших условиях такая морковь хранится до 6 месяцев и не теряет приятного вкуса. Берите на заметку лучшие сорта самой стойкой моркови:

• Королева осени;
• Долянка;
• Флаккоро;
• Московская зимняя;
• Шантанэ.

Овощи позднего срока созревания практически не болеют и не выпускают стрелки. Их легко хранить в домашних условиях в холодильнике, чтобы не вяла.

Семь способов хранения в холодильнике

Опытные хозяюшки предлагают разные способы хранения вкусной морковки в отсеках холодильника:

1. Мытая морковь – должны быть сухими и гладкими на ощупь. Их можно смело хранить в полиэтилене в зоне овощной свежести.
2. Немытые морковки должны быть очищены от налипшего грунта, высушены и запакованы в пищевую пленку для отправки в холодильник. Это лучший способ, чтоб морковь не вяла.
3. Очищенную от шкурки морковь не рекомендуется долго хранить в холоде. Она быстро заветрится, потеряет влагу и ценные свойства. Герметичный контейнер из безвредного пластика позволит хранить очищенную морковь в овощном отсеке до 30 дней.
4. В пищевой пленке сохранить корнеплоды возможно. Но придется упаковывать каждый овощ отдельно, и постоянно контролировать е

Как сохранить цыплят, откладывающих яйца зимой

Одной из самых больших проблем, с которыми сталкиваются владельцы домашних кур в зимние месяцы, является поддержание запасов яиц. Если вы раньше держали кур зимой, то знаете, что, к сожалению, если вы позволите природе идти своим чередом, ваших кур перестанут нести полностью в течение этого периода.

Я выращиваю цыплят более 7 лет и знаю, как плохо видеть, как ваша яйценоскость снижается с 12 свежих яиц каждый день до 1 или 2 яиц… если вам повезет!

Содержание кур-несушек зимой может быть трудным, и вам определенно понадобится нечто большее, чем просто дополнительное освещение.Однако, прочитав вторую главу нашего подробного руководства, вы точно будете знать, что нужно, чтобы сохранить запас свежих яиц в зимние месяцы.

Некоторые из ваших кур могут перестать откладывать яйца зимой, но многие будут продолжать откладывать яйца в холодные месяцы, если у них есть все необходимое. Возможно, вам даже не понадобится добавлять освещение или специальную подачу…, если вы не против более низкой производительности.

В то время как цыплята используют больше своей энергии, чтобы согреться зимой, их фабрики по производству яиц не останавливаются полностью (если не удовлетворяются их основные потребности).

И это не жестокое ожидание, что яйца сохранятся зимой… пока вы обеспечиваете своих птиц.

Следует ли заставлять куриц откладывать яйца зимой?

Прежде чем мы рассмотрим, как заставить ваших кур откладывать яйца в зимние месяцы, первое, на что нам нужно обратить внимание, это , должны ли мы заставить наших кур откладывать яйца в зимние месяцы?

Это вопрос, над которым задумываются многие владельцы домашних кур.

Этично ли заставлять наших кур откладывать яйца зимой?

Очевидно, что как владельцы домашних кур мы не выращиваем цыплят для коммерческой выгоды .На самом деле, наши куры на заднем дворе часто становятся нашими домашними животными! Тем не менее, с учетом вышесказанного, многие люди выращивают цыплят на заднем дворе исключительно для получения яиц, и им нужно, чтобы эти яйца продолжались в зимние месяцы.

Должны ли куры нести яйца зимой?

Лично с моими курами обращаются как с домашними животными, и после тяжелого лета с большим количеством яиц я люблю давать своим девочкам отдохнуть. Процесс производства и откладывания яиц — невероятно напряженная работа, и спустя некоторое время это сказывается на их организме.Если они вынуждены откладывать яйца без отдыха в течение длительного периода времени, это может быть чрезвычайно опасным для их тела, а в крайних случаях может нанести непоправимый ущерб.

Вот почему я позволяю природе идти своим чередом и отпускаю своим девочкам зиму! Однако я могу полностью понять, почему люди заставляют своих кур откладывать яйца в зимние месяцы.

Как и в большинстве случаев, ответ на этот вопрос не является строго правильным или неправильным, здесь много серых зон!

Если вы решите позволить природе идти своим чередом и не заставлять своих кур нести яйца в зимние месяцы, обязательно прочитайте, как узнать, как сохранить яйца в летние месяцы, чтобы у вас был запас на зиму.

Почему куры перестают кладиться зимой?

Чтобы наши куры откладывали яйца зимой, нам сначала нужно понять, почему куры перестают нести яйца в этот период времени.

Все мы знаем, что одна из главных причин, по которой куры прекращают несение, — это уменьшение дневного света. Курам требуется около 14 часов дневного света каждый день, чтобы отложить яйцо, а в США в зимние месяцы средняя продолжительность светового дня составляет всего 9,5 часов.

Почему, спросите вы, уменьшение дневного света имеет значение? Это потому, что световые сигналы сообщают вашим курицам, когда производить яйца.Это инстинкт выживания, потому что куры знают, что цыплята не выживут зимой, поэтому их организм перестает посылать яйца из яичников.

На этом этапе вы, вероятно, понимаете, что куры откладывают яйца исключительно в целях воспроизводства, а не для яичницы-пашот или яичницы-пашот!

Однако не только из-за недостатка дневного света куры перестают откладывать яйца зимой.

По мере того, как наступает холодная погода, вашему куриному телу, естественно, приходится больше работать, чтобы согреться.Чтобы усерднее работать, курица перенаправляет свои «ресурсы» (то есть энергию из пищи) на , чтобы согреться, вместо того, чтобы откладывать яйца .

Распространенная ошибка владельцев домашних кур — не увеличивать количество корма в зимние месяцы.

Это сокращение доступной энергии означает, что у ваших кур не хватает энергии, чтобы продолжать откладывать яйца. Поэтому в зимние месяцы вам необходимо увеличить количество корма, доступного для ваших цыплят.

Обязательно прочитайте главу 3: Кормление цыплят зимой, чтобы точно узнать, чем их следует кормить.

Помимо правильного питания, цыплят должны быть хорошо гидратированы, чтобы откладывать яйца. Около 75% яйца состоит из воды, поэтому, если ваши куры хотят пить, вы не получите ни одного яйца!

Прочтите нашу главу 4 о воде, чтобы узнать, как предотвратить замерзание воды зимой, чтобы ваши куры получали нужное количество воды.

Лучший способ понять яйца — это представить их на вершине пирамиды: единственный способ получить верхушку (яйца) — это убедиться, что у вас есть правильная основа (еда, вода и дневной свет).

Сейчас мы начинаем строить картину нескольких отдельных причин, по которым ваши куры перестают откладывать яйца в зимнее время. Если мы будем контролировать эти факторы (пища, вода, световой день и температура), мы можем ожидать, что наши куры продолжат откладывать яйца. Еда и Вода — большие темы (у каждой есть своя глава).После прочтения этих глав вернитесь к этому моменту и узнайте, как управлять последним элементом, освещением .

Искусственное освещение в курятнике

Многие птицеводы и большинство коммерческих предприятий всю зиму держат свое стадо при освещении. Это гарантирует, что яйценоскость будет поддерживаться на оптимальном уровне в течение всех двенадцати месяцев в году.

Цыплятам требуется от двенадцати до четырнадцати часов дневного света, чтобы поддерживать производство, и единственный способ обеспечить такой дневной свет зимой — это использовать искусственное освещение.

Лампочка 40 Вт ( убедитесь, что вы не используете люминесцентную лампу ) обеспечивает достаточно света для курятника 10 x 10. Убедитесь, что лампочка надежно закреплена — я бы также использовал второй фитинг на тот случай, если первая фиксация не удастся и ваш свет упадет на пол. Для фиксации используйте проволоку или цепочку, вредители, например, крысы, могут пережевывать веревку. При установке источника света убедитесь, что он находится в недоступном для цыплят и сухих подстилках / других потенциально воспламеняющихся материалах.

После того, как лампочка установлена, вы можете использовать таймер, чтобы лампочка включалась с 4 до 8 часов утра. Искусственное освещение необходимо добавлять утром, а не вечером, чтобы не беспокоить птиц.

Всю зиму вам нужно согласовывать время заката с таймером искусственной лампочки, чтобы световой день ваших кур оставался стабильно около 14 часов. По мере того, как мы приближаемся к зиме, вам нужно будет оставить лампочку включенной дольше, чтобы поддерживать 14 часов в сутки.Но по мере приближения к февралю, когда естественный световой день становится длиннее, вам нужно сократить время, в течение которого вы оставляете лампочку включенной.

Каждое утро проверяйте, работает ли лампочка — в холодные ночи лампочки не горят долго! Если ваша лампочка сломалась и ее не заменили, скорее всего, вы случайно заставите своих цыплят линять. При замене сломанной лампочки убедитесь, что вы заменили ее лампочкой того же цвета. Если вы используете красный свет, не заменяйте его на белую лампочку, и наоборот.

Говоря о сломанных лампочках, вам также необходимо иметь запасной план на случай отключения электроэнергии. Как правило, каждую зиму следует ожидать как минимум 2 отключения электроэнергии. Я считаю, что фонарики для кемпинга с батарейным питанием могут хорошо работать в качестве временного резервного источника питания, когда основное электричество отключено.

Кормление кур при искусственном освещении

Хотя ваши куры могут быть счастливы просыпаться в 4 утра, когда их лампочка включается, я предполагаю, что вы не слишком счастливы, просыпаясь в 4 утра.Вот почему вы используете таймер для лампочки!

Это нормально, когда ваши куры просыпаются в 4 утра, но если вы не выпускаете их на улицу до восхода солнца (в 8 утра), то в это время вашим цыплятам будет скучно. Это часто приводит к тому, что они клюют друг друга — неприятная привычка, от которой иногда бывает чрезвычайно трудно избавиться.

Чтобы они были заняты в эти ранние часы, вы можете оставить немного корма и воды внутри курятника, когда запираете их на ночь.Таким образом, они могут начать есть и иметь чем заняться, пока их не выпустят.

Консервирование яиц с лета

Вы можете решить, что хотите дать своим курицам перерыв в зимние месяцы, и что искусственное освещение не для вас, но вы все равно хотите яйца в зимние месяцы, верно?

Единственный способ добиться этого — сохранить часть яиц с летних месяцев, когда куры откладывают много яиц. У вас есть два варианта хранения яиц: их можно заморозить или хранить в холодильнике.

Хранение яиц в холодильнике

Если вы храните яйца в холодильнике, они могут храниться удивительно долго — Новости Матери-Земли сообщают, что яйца могут храниться более 3 месяцев, если они хранятся в герметичном герметичном контейнере.

Это означает, что если вы отложите некоторые яйца в летние месяцы, вы можете заморозить их и съесть эти яйца в декабре, январе и феврале, когда куры перестали откладывать яйца.

Ключ к хранению яиц в холодильнике — не удалять налет!

Соцветие — это естественная защитная пленка, защищающая яйцо от бактерий.К сожалению, когда вы моете яйцо, вы удаляете налет и его защиту от бактерий.

Поэтому, когда вы собираете яйца и храните их, не мойте их! Если яйца очень грязные, протрите их сухой тканью и не используйте чистящие средства.

Чтобы отследить, когда было отложено яйцо, вы можете карандашом написать дату на яйце.

Хранение яиц в морозильной камере

Если вам нужно хранить яйца более 3 месяцев, я бы рекомендовал их заморозить.

К сожалению, нельзя просто поместить все яйцо в морозильную камеру и оставить его…

Чтобы заморозить яйцо, нужно отделить желток от яичного белка.

Я нашел очень полезное видео, в котором показано, как это очень легко сделать. Это займет несколько попыток, но как только вы освоитесь, все будет в порядке!

После того, как вы разделите желток и яичный белок, их нужно хранить в отдельных пластиковых контейнерах. Чтобы снова использовать яйца, вам просто нужно разморозить их и смешать желток с яичным белком.

Когда я замораживаю яйца, я также люблю печь скорлупу и кормить ею своих девочек — это дает им отличный бесплатный источник песка зимой!

Краткое содержание второй главы

Куры, естественно, перестают откладывать яйца зимой, потому что их организму нужен отдых.

Это ваше личное решение, хотите ли вы, чтобы куры продолжали нести в это время.

Если вы решили оставить кур несушку, вам понадобится нечто большее, чем просто искусственное освещение — обязательно прочтите наши главы по кормлению и водоснабжению.

Ключевой частью яйцекладки цыплят является дневной свет, поэтому вам нужно будет поддерживать их дневное освещение, используя искусственный источник света. Убедитесь, что вы не устанавливаете этот источник света рядом с потенциально легковоспламеняющимися источниками.

Если вы используете искусственное освещение в курятнике, убедитесь, что ваши куры в ранние часы заняты кормом и водой.

Наконец, если вы решите позволить природе идти своим чередом, вы можете сохранить яйца, отложенные летом, либо охладив их, либо заморозив, а затем съесть их в зимние месяцы.

Наше руководство о том, как зима может влиять на наш организм (и как вы можете бороться с ними ДАЖЕ в условиях изоляции!)

Зима определенно здесь.

Температура упала, дни темные, и в довершение всего мы находимся в центре очередной изоляции. Рождество может быть уже на подходе, но давайте посмотрим правде в глаза, в этом году это похоже на утомительную работу …

Неудивительно, что мы чувствуем себя немного подавленными.

Не говоря уже о том, что в это время года наши волосы и цвет лица всегда меняют свой цвет от сияющего до ужасного (у кого-то сухая, шелушащаяся кожа?).

Но знаете ли вы, что зима может иметь целый ряд эффектов на наш организм, от иммунитета до энергии?

Итак, сейчас определенно время, чтобы взять верх над своим здоровьем и благополучием, особенно когда мы справляемся с разрушением пандемии.

От иммунитета до энергии, знаете ли вы, что зима может иметь целый ряд эффектов на наш организм?

И один из самых простых способов — добавить мульти-нутриент в наш распорядок дня, чтобы мы могли быть уверены, что наш организм получает все необходимое для полноценного функционирования.

«Я ежедневно принимаю Gold Ultimate Everyday Capsules, — говорит Габриэла.

Простота — это суть ряда предварительно упакованных витаминов и минералов GP Nutrition, и поэтому Габриэла Пикок, диетолог, полюбившаяся всем первым, специально создала GP Gold, свою лучшую ежедневную добавку.

«Я ежедневно принимаю капсулы Gold Ultimate Everyday Capsules», — говорит она. «Особенно в это время года; более холодная погода начинает сказываться на моей коже, а затем появляются сезонные насморки, поэтому важно убедиться, что у меня есть все необходимое для повседневного использования.”

Читайте дальше, чтобы узнать, как это может изменить правила игры, которые вы ищете, И как это может помочь с некоторыми побочными эффектами самого холодного времени года.

7 побочных эффектов зимы

В зиме есть много чудесного. Кто не любит мерцающие гирлянды, уютный трикотаж, утешительный горячий шоколад и битвы снежками? Но у него есть и несколько недостатков.

Вот всего 7 способов, которыми этот сезон может на вас повлиять. И некоторые из них могут вас удивить!

1.Обезвоживание

Сохранять водный баланс зимой так же важно, как и летом.

Летом нам всегда напоминают, что нужно пить.

Мы носим с собой бутылки с водой и следим за тем, чтобы у нас было два литра воды в день, чтобы предотвратить обезвоживание.

И, честно говоря, когда становится очень жарко, и мы потеем каждый раз, когда двигаемся, нетрудно помнить о том, чтобы поддерживать потребление h3O на высоком уровне.

Но знаете ли вы, что зимой вы все еще можете обезвоживаться? Поскольку мы дрожим от холода, в это трудно поверить, поэтому, скорее всего, мы не прилагаем усилий, чтобы пить больше воды.

«Даже в холодную погоду очень важно избегать обезвоживания», — говорит Габриэла. «Ваша кожа определенно будет вам благодарна, потому что холодная погода может действительно высушить ее».

К счастью, это один побочный эффект, который легко исправить. Просто доведите потребление жидкости до летнего уровня.

Если идея охлажденных ледяных напитков в морозный зимний день не вызывает соблазна, почему бы вместо этого не остаться поджаренным с вкусными травами и фруктовыми чаями?

«В это время года я люблю заниматься творчеством с травяными настоями, которые помогают поддерживать водный баланс»; соглашается Габриэла.«Попробуйте добавить свежие листья мяты в горячую воду или кусок имбиря и выдавить лимон, горячая вода с лаймом также действительно освежает с утра».

2. Недостаток энергии

Подъем в темноте — это то, с чем мы все боремся в это время года

Вы знаете, каково это в это время года; Вылезать из постели утром, когда еще темно, ужасно.

Но вы не одиноки. Многие из нас чувствуют себя очень уставшими и вялыми в зимние месяцы.

По мере того, как дни становятся короче, наши циклы сна и бодрствования могут нарушаться, и при меньшем воздействии солнечного света наш мозг производит больше мелатонина, гормона, который помогает нам чувствовать сонливость.

Но больше спать — это не решение, и зачастую это может только ухудшить наше самочувствие. Так что как можно скорее впустите дневной свет и постарайтесь выйти на улицу и днем.

И постарайтесь не подбодрить себя слишком большим количеством кофеина. Вместо этого убедитесь, что потребление витаминов и минералов находится на оптимальном уровне, принимая такие добавки, как GP Gold.

GP Gold содержит легко усваиваемые питательные вещества * и специально разработанный комплекс витаминов B (включая B1, 2, 3, 5, 6, 7, 9 и 12), который способствует снижению утомляемости и утомляемости.

Итак, почему бы не попробовать, и вы могли бы вскочить с постели, полные энергии зимним утром!

3. Напряженные мышцы

Продолжать тренироваться важно, но не забывайте растягиваться до и после тренировки

Мы все знаем, насколько важны упражнения.

И теперь, когда нас закрывают, мы еще больше стремимся поддерживать наши фитнес-режимы любым возможным способом; хотя темное утро и низкие температуры делают это труднее, чем летом.

Но от холодных пробежек на свежем воздухе до онлайн-тренировок в наших гостиных мы будем поддерживать движение нашего тела, чтобы обеспечить максимальное здоровье.

Однако вы могли заметить, что чувствуете себя не так гибко, как обычно. По утрам вы чувствуете скованность, и вам может потребоваться больше времени, чем обычно, чтобы расслабиться.

Не волнуйтесь, дело не только в том, что вы стареете! Даже самые изящные кролики из йоги будут изо всех сил пытаться дотронуться до пальцев ног прямо сейчас.

Это просто потому, что холодная погода может заставить наши мышцы напрягаться, а напряженные мышцы могут означать повышенный риск травм. Поэтому еще более важно выделить время для правильной разминки перед тренировкой и существенного охлаждения после нее.

«Когда я закончила зимнюю тренировку, я просто хочу сразу принять горячий душ», — говорит Габриэла.«Но так важно найти время, чтобы остыть и размяться. Вы будете благодарить себя на следующее утро».

Так что выделите несколько минут, чтобы растянуться, и не забудьте убедиться, что вы получаете лучшие питательные вещества для своих мышц и костей. GP Gold содержит витамин D, который способствует поддержанию нормальной функции мышц, а также витамин C, который способствует нормальному функционированию иммунной системы во время и после интенсивных физических упражнений!

4. Тусклая сухая кожа

Побалуйте себя и свою кожу дополнительным увлажнением с помощью успокаивающей маски для лица и увлажняющего крема хорошего качества

Зима приносит множество подарков, и одна из самых нежелательных — тусклая, сухая, шелушащаяся кожа. .Благодаря сочетанию ледяных ветров, отрицательных температур и сухого центрального отопления, влага отводится от нашей кожи, оставляя ее недоедающей, пересохшей и даже потрескавшейся.

Кроме того, если у вас есть склонность к прыщам или состояниям, таким как экзема, они могут обостриться в это время года ….

Это связано с более низким уровнем влажности в зимние месяцы, что может сделать кожу более уязвимой. .

Побалуйте себя и свою кожу дополнительным увлажнением с помощью успокаивающей маски для лица и увлажняющего крема хорошего качества.

Вы также можете приобрести увлажнитель воздуха для дома, и, конечно же, хорошее питание тоже играет свою роль.

«Красивая кожа действительно начинается изнутри», — говорит Габриэла. «Убедившись, что вы получаете достаточное количество основных питательных веществ, поддерживающих кожу, вы получите максимальную отдачу от повседневного ухода за кожей. Витамин С — это не только ключевой витамин, поддерживающий нормальное функционирование вашей иммунной системы, это действительно важен для нормального образования коллагена «.

Фактически, витамин А, рибофлавин, биотин и цинк также способствуют поддержанию нормальной кожи.

И все они на оптимальном уровне включены в GP Gold. Таким образом, добавив эту добавку в свой распорядок дня, вы сможете дать своей коже все необходимое питание, чтобы она продолжала сиять до весны.

5. Поврежденные волосы

Холодная погода и низкая влажность создают сухие, ломкие волосы, которые легче ломаются.

Наши волосы должны быть нашим венцом, но с приходом зимы они становятся совсем не такими.

Холодная погода и более низкая влажность создают сухие, ломкие волосы, которые легче ломаются и могут выглядеть вьющимися и тусклыми, тусклыми, тусклыми.

Ох уж эти ужасные секущиеся концы тоже дают о себе знать! Не говоря уже о том странном статике, который случается с нашими волосами, когда на улице холодно …

Это почти как зима, чтобы заставить нас выглядеть как можно более тусклыми и непривлекательными.

Но не бойтесь, еще не все потеряно.

Поддержание водного баланса и нанесение питательных кремов помогут вашим волосам удерживать влагу, и, если возможно, вам также следует воздержаться от использования слишком большого количества горячих инструментов для укладки.

А с GP Gold вы покроете все свои основания, включая локоны, благодаря включению цинка, селена и биотина, которые способствуют поддержанию нормальных волос.

Это лучше, чем всю зиму в шапке!

6. Ослабленный иммунитет

В этом году, как никогда ранее, мы осознали, насколько важно поддерживать нашу иммунную систему в наилучшем состоянии.

Все мы знаем, что это время года является синонимом простуды и гриппа.

То, что зимой мы становимся более подверженными простудным заболеваниям, не миф. Холодный сухой воздух означает, что слизь во рту, носу, глазах и дыхательных путях тоже высыхает, делая наш организм более уязвимым для патогенов, вредных бактерий и вирусов.

Наша иммунная система — это наша собственная защита от этих потенциальных инфекций, поэтому так важно поддерживать ее, насколько это возможно.

В этом году, как никогда ранее, мы осознали, насколько важно поддерживать нашу иммунную систему в наилучшем состоянии.

И с разнообразным и сбалансированным питанием мы можем это сделать.

Питательные вещества, такие как селен и цинк, а также витамины A, C и D, как известно, способствуют нормальному функционированию иммунной системы, поэтому убедитесь, что вы едите много фруктов, овощей, молочных продуктов, орехов, семян и цельнозерновых продуктов, которые содержат эти питательные вещества. .

Но в суматошной и напряженной повседневной жизни не всегда легко обеспечить получение всех витаминов и минералов из того, что мы едим. Это просто нереально …

Вот почему принятие мульти-нутриента, такого как GP Gold, может быть той рукой, которая нам нужна. Имея оптимальное количество всех этих предметов первой необходимости, вы можете расслабиться, зная, что даете своей иммунной системе наилучшие шансы остаться сильной и эффективной.

Март | 2007 | FCE практика

Для вопросов 16–30 прочтите текст ниже и подумайте, какое слово лучше всего подходит для каждого места.Используйте только одно слово в каждом пробеле. Выбирайте из списка слов перед каждым тестом

in- to- have — as- which — with — time — с — чем — себя — много / много / много / много — положить — что — это

Караванинг в Уэльсе

Морские скалы и песчаные пляжи Уэльса трудно (0) ____to____ превзойти. Добавьте к (16) ________ дикие романтические пейзажи, старинные замки, современные тематические парки и дешевое жилье, и у вас получится отличный семейный отдых.Конечно (17) _______ делает Уэльс таким зеленым, как дождь. Даже в середине лета можно ожидать пару влажных и ветреных дней. Но не позволяйте (18) __________ вам. Есть (19) __________ занятий в помещении, так что вы можете наслаждаться (20) ________ в любую погоду. Для (21) _________ человек
Уэльс — страна караванов. Если вы не останавливались в караване (22) ________ вы были маленькими, это (23) _________ вы попробовали еще раз. Стандарты комфорта намного выше (24) ________ десять лет назад, с такими удобствами, как (25) _________ прачечные и детские игровые площадки.Хороший пример — База отдыха «Фонтыгари». Вы можете остановиться в просторном доме на колесах, оборудованном (26) __________ телевизором, душем, отдельными спальнями и холодильником, (27) ____________ получается дешевле по сравнению с (28) ____________ в гостевом доме или коттедже с самообслуживанием. И вам даже не нужно будет покидать сайт, чтобы (29) ______________fun. Дети могут поплавать в 25-метровом крытом бассейне или присоединиться к (30) ____________ играм, организованным аниматорами. А пока вы можете попариться в сауне, пойти в тренажерный зал, сделать прическу или просто посидеть на вершине утеса и полюбоваться видом.

out — be / get — by — in — thanks — case — which — example / instance — of — ли / если — неверно — другие / некоторые — факт — длиннее

Страхование путешествий

Собираясь (0) ___ в ___ отпуск, всегда полезно взять (16) _________ туристическую страховку. Это только в (17) __________ что-то идет (18) __________ по пути. Вы можете потерять свой багаж, (19) _________ ограбить или даже заболеть и нуждаться в дорогостоящем лечении.Для миллионов отдыхающих туристическая страховка — это всего лишь мера предосторожности (20) ___________ поможет им провести приятный и беззаботный отдых. Но для (21) __________ страхование путешествий — это способ заработка (22) __________ ложных претензий к страховым компаниям. В отношении (23) ____________ некоторые люди делают вид, что у них украли дорогое оборудование, которое в (24) __________ никогда даже не существовало, а затем требуют больших сумм (25) _____________ компенсации. Такие претензии обходятся страховым компаниям в (26) _________ 50 миллионов фунтов стерлингов в год.Но удача читеров вот-вот исчезнет (27) ________. (28) ___________ к новой компьютерной системе, компании смогут сразу определить (29) ___________ кто-то подал заявку в течение последних трех лет. Честным путешественникам не придется (30) ___________ расплачиваться за нечестность других людей.

на — был — также — то — чем — их — способ — означает / способ — многие / некоторые — изготовил — и — вниз — в — который / то

Смех

Вы не только больше смеетесь (0) ___ когда ___ вы расслаблены, но и (16) ________ расслабляетесь, когда смеетесь, и (17) ________ обнаружил, что когда вам (18) _________ праздник, легче делать и то, и другое.Но для (19) ___________ людей смех — это не просто удовольствие, это (20) __________ борьбы с болезнью. В некоторые больницы начали привозить клоунов, чтобы избавиться от тишины и уныния, особенно в детских палатах. Эта схема называется «Медицинская улыбка» и помогает больным детям в (21) __________, что врачи, обладая всеми (22) _____________ знаниями, не могут. Эффект клоунов больше (23) ___________ психологический. Смех помогает укрепить иммунную систему — (24) _________ это часть нашего тела (25) __________ борется с болезнями.Мы получаем (26) _________ больше кислорода, когда смеемся, и наше сердцебиение замедляется (27) _________. Больничные клоуны становятся все более (28) ________ более популярными, потому что (29) ______ положительный эффект, который они оказывают. Они оба снимают депрессию, которая имеет тенденцию к ухудшению (30) __________ болезней, и дают людям волю бороться со своими болезнями самостоятельно.

факт — есть — кто — нравится — хорошо — в / из — или — в момент / время — идея / перспектива / мысль — будет / может / может / мог — тогда — откуда — такой

Как справиться с застенчивостью

Застенчивость — проблема, которая является общей (0) ___для ___ многих людей.В (16) __________, согласно г-ну Зимбардо, выдающемуся психологу Стэнфордского университета, восемь (17) _________ из десяти человек, как сообщается, (18) _________ стеснялись некоторых (19) ___________ в своей жизни. Большинство людей (20) __________ имеют это состояние, испытывают чувство дискомфорта и беспокойства при (21) ___________ встречах с другими, особенно на общественных собраниях (22) ____________ вечеринок. Конечно, держаться подальше от таких ситуаций на самом деле не является решением, и если застенчивому человеку удается преодолеть свои страхи, он (23) ___________ обретает чувство самоудовлетворения, как (24) ___________ как улучшение своей социальной жизни.Тем не менее, если застенчивость является серьезной, когда важные события упускаются или затрагивается социальная, образовательная или профессиональная жизнь человека, (25) ___________ ярлык «застенчивость» неуместен. (26) ___________ эта стадия называется «социальной фобией». Страдающие (27) ______________ этим состоянием очень часто бывают яркие, талантливые и чувствительные люди. Но чувство социальной изоляции, приводящее к (28) _____________ одиночеству, может привести к дополнительным проблемам (29) _____________, таким как злоупотребление алкоголем или пристрастие к лекарствам.К счастью, существует ряд методов лечения, которые имеют форму индивидуальной (30) ____________ групповой терапии и обучения. Поэтому у человека, страдающего социофобией, есть отличные шансы на выздоровление.

time — some / other / many — has — when — have — take — to — more / in — up — who — to — from — количество / уровень (и) / пропорция — в — на

Просыпайтесь, лето!

Летний сезон заставляет (0) ___ всех / большинства ____ из нас чувствовать себя хорошо, и ученые считают, что они (16) ____________ открыли причину этого.«Яркий свет заставляет вас чувствовать себя бодрее и помогает лучше спать», — говорит доктор Арендт из Университета Суррея (17) ___________ изучает влияние света (18) _____________ на человеческое тело. Свет проходит через глаз и посылает сообщение той части мозга, которая контролирует сон и аппетит. Таким образом, в летние месяцы (19) ____________ солнечный свет увеличивается, ваш уровень энергии повышается (20) ____________, таким образом уменьшая потребность в еде и сне. (21) ___________ кроме того, тепло от солнца также (22) __________ успокаивающее действие, поскольку оно снижает кровяное давление, вызывая чувство расслабления.Морской и горный воздух также полезны летом, так как заставляют вас дышать (23) __________ глубоко, увеличивая (24) _________ кислорода в вашей крови. Для (25) __________ человек, однако, есть отрицательная сторона (26) ___________ лета. Те, кто страдает (27) __________ пониженным давлением, могут испытывать чувство усталости и беспокойства в этом (28) ___________ году. Эксперты советуют таким людям (29) _________ увеличивать нагрузку и добавлять больше соли (30) ___________ в свой рацион. Так что, если вы можете, наслаждайтесь преимуществами яркого света, теплых дней и морского воздуха, и вы почувствуете себя полностью отдохнувшим.‘

о — имея — факт — от — чего / а — ли — много — для — там — пока — полный — еще — ну — большинство / много / все — быть

Вкусные закуски

Мы (0) ____ все ____ обожаем есть между приемами пищи, (16) ________ это плитка шоколада после завтрака или пачка чипсов перед ужином. Но когда мы думаем (17) _______ это, большинство этих «закусочных» (18) __________ жира, соли и сахара и, таким образом, содержат (19) ________ калорий.Другой недостаток заключается в том, что после (20) _________ употребления этих продуктов возникает соблазн съесть (21) __________, поскольку они все еще вызывают чувство голода. Но кто сказал, что закуски должны быть плохими (22) ___________ вам? Они могут, в (23) ___________, быть очень хорошими для вас, если вы просто будете тщательно выбирать. Один из лучших и самых полезных вариантов перекуса — сухофрукты. Это действительно вкусно, из него можно легко перекусить, потому что (24) __________ оставляет вас довольным. (25) _____________ также великое множество на выбор (26) ________, с сушеными бананами, абрикосами, виноградом и яблоками, доступными в (27) ___________ супермаркетах.Вы можете наслаждаться сушеными фруктами во время утренних и дневных перерывов, в школе или на работе, в машине или (28) ___________ смотря телевизор. Сухофрукты также являются идеальным фастфудом для ночных домашних занятий. Так что в следующий раз, когда вы захотите (29) ___________ сладкое, попробуйте полезный вариант, и вы (30) _________ приятно удивитесь.

who (m) — in — without — will / can — one — sure — other — cost — well — after — no — all — when / before — all — get / help

Обеды

Организация званого ужина может (0) ___ быть ___ тяжелым делом.Во-первых, вы должны решить (16) _______ вы собираетесь пригласить и сделать (17) _________ гостей, которые хорошо перемешаются. Это (18) ________ хорошо приглашать людей, которые собираются сидеть (19) небольшими группами и разговаривать только с каждым (20) ________ или людьми, которые собираются прятаться за мебелью и не разговаривать в (21) ________. Также вы должны убедиться, что они могут добраться до вашего дома и обратно (22) _________ любые проблемы. Далее идет организация питания. Вы хотите приготовить еду, которая выше среднего стандарта, но не (23) _________ земле.Также разумно спросить гостей об их симпатиях и антипатиях (24) ________ вы их приглашаете, так как вы не хотите подавать еду, которую никто не ест (25) _______ есть. Приготовление еды важно как (26) __________, потому что вы хотите, чтобы она была готова в указанное вами время. Рассадка тоже важна. Вы не хотите (27) _________ тихих гостей за одним концом стола и болтливых (28) __________ на другом. Подача напитков до, во время и (29) ________ еды — всегда хороший способ (30) _________ людям расслабиться и поболтать.И не забудьте закрыть кошку в другой комнате, иначе она прыгнет на стол в поисках закуски!

много — взять — пока — вниз — в — запасной — имеет — более / во время / для — другое — на — где — далеко / много — для — в — быть

Мост Золотые Ворота

Мост Золотые Ворота соединял Сан-Франциско и полуостров Марин
на протяжении более (0) ___ чем___ 50 лет. Однако построить его было непростой задачей. Идея связать эти два места не была новой, но не (16) _______ 1917 г. был создан первый работоспособный дизайн.На строительство моста потребовалось (17) _______ двадцать лет, и с самого начала было (18) _______ трудностей: бурная вода, часто туманные условия и опасность землетрясений — все это вместе сделало строительство этого моста (19) _______ более сложным делом, чем строительство Мост Джорджа Вашингтона в Нью-Йорке. Мост Золотые Ворота, (20) _______ тогда был самым большим в мире, был закончен (21) _______ 27 мая 1937 года. Калифорнийцы стекались к своему новому экспонату и прошли от одного конца до (22) __________.На следующий день его открыли для автомобилей. (23) _______ последние 58 лет (24) __________ было частью повседневной жизни миллионов пассажиров пригородных поездов. Конечно, его лакокрасочное покрытие должно (25) __________ поддерживаться (26) _______ в хорошем состоянии. За это отвечает команда из 28 человек. Если вы думали, что Микеланджело нужна была хорошая голова (27) ________ высот, чтобы покрасить потолок Сикстинской капеллы, просто (28) _________ мысль для этих людей. Мост стоит (29) __________ 4200 футов. Уловка, соглашаются художники, в том, чтобы никогда не смотреть (30) _______.Скорее они, чем мы!

там — так — в — предполагал / думал / сказал / — по — в — был — где — из — будет / может — много / много — много — середина / сердце / глубина — по

Кипр

С (0) ___its___ теплым солнцем, сверкающим морем и безмятежными пейзажами Кипр предлагает (16) _______ причин, чтобы избежать серых зимних дней. Кипр имеет так (17) ________ достопримечательностей как курортный остров. Солнце светит большую часть дня в году, и даже зимой (18) _______ дни теплые и уютные.Береговая линия грубых утесов, песчаных пляжей и старых гаваней омывается (19) ______ Средиземным морем. Внутри страны вы (20) _______ откроете для себя другой мир древних гор и зеленых долин с ухоженными полями, апельсиновыми и лимонными рощами, виноградниками и старыми деревнями, построенными (21) ________ камень Легенда гласит, что Кипр был местом (22) _________ древнегреческой богини с любовью, Афродита, (23) ________ рожденная. Точное место (24) ________ это Скалы Ромиу, красивый пляж всего (25) побережья от старого порта и города Пафос.Это (26) _______ самый большой город на Кипре и расположен (27) ________ в юго-западной части острова. Пафос развил (28) _________ процветающий современный город и является крупным туристическим курортом, но даже (29) _________ ему удалось сохранить свое древнее прошлое. Старая гавань по-прежнему является центральной частью города с тавернами вдоль берега. (30) ________ также отличные бары, клубы и рестораны в современной части города, где посетители могут насладиться традиционной едой и развлечениями.

был — чем — пригоден — но — мог — превратился — ценность — чья — цель — бытие — что — пример / пример — условия — разрешить

Силовая повязка

Модельеры наконец-то осознали, что работающие женщины являются (0) ___ своими основными покупателями. Хорошо сшитая одежда для офиса, а (16) ________ гламур теперь является главным приоритетом. Дизайны этого сезона показывают, что (17) ________ очень важна для широкого круга дизайнеров одежды у работающей женщины, и одежда, которая шьется для (18) _________ не только тела (19), _________ образа жизни.(20) _________ лет однотонные базовые костюмы были единственной вещью, которую носят деловые женщины (21) ________, но сегодняшняя женщина не счастлива носить то, что является не более чем версией мужского делового костюма. Она хочет, чтобы ее одежда была элегантной, современной и динамичной — и хорошей (22) __________ за деньги. В то время как несколько громких имен в моде уделяют (23) ___________ внимание офису, появляется новая группа дизайнеров, (24) _________ основная цель — стильно одевать городских женщин. Коллекции (25) __________ разработаны с (26) ___________ предоставления легкой, удобной, универсальной одежды. (27) __________ освободит женщин от мысли только в (28) ________ об обычной блузке, куртке и юбке.Для (29) ___________ длинный черный приталенный пиджак, надетый поверх простого, но красиво скроенного платья, (30) ________ женщине, которая с элегантной легкостью перейдет из офиса на коктейльную вечеринку.

приходит — оставить / остаться — показать — против / от — кто — но — меньше — как — было — много — пришло — забрало — причиталось — такое / это

Как согреться зимой

Вы чувствуете холод? Если ответ «да», то (0) ___ почему ____ не принимать холодную ванну или душ? Этот необычный совет (16) ________ от естественного терапевта из Германии (17) ________, в течение последних 30 лет, имеет (18) ________ изучение эффектов холодной воды.Большинство людей приводят (19) __________ к убеждению, что важно (20) __________ согреться в холодную погоду, используя дополнительную одежду и обогреватели, (21) _________ исследования показывают, что верно обратное. В немецком медицинском центре сотни посетителей следуют этому совету, принимая первую холодную ванну в 6 часов утра, и выходят, чувствуя себя (22) _________ более расслабленными. Это (23) __________ к тому факту, что холодная вода увеличивает уровень сахара в крови, сердцебиение и частоту дыхания. Новое исследование в медицинском центре Ганновера показало (24) __________, что те, кто ежедневно принимает холодные ванны, имеют на 50% (25) __________ простуду и проблемы с дыханием, чем те, кто этого не делает.Исследования (26) ________
Лондон также доказали, что (27) __________ лечение поможет защитить (28) ___________ сердечные приступы. Для тех людей, которые считают такое поведение немыслимым, регулярные упражнения, такие как (29) ___________ бег или езда на велосипеде, являются хорошей альтернативой. Так что в следующий раз, когда вы простудитесь, не сидите и не жалуйтесь, (30) __________ действие!

был — от / использования — чем — наш — их / один — имеет — достаточно — быть / также — меньше — так — заказ — в / с — который / то — может — от

Смертельные лягушки

По всей Южной Америке можно встретить самых разных лягушек, в отличие от (0) ___ тех / любых ____, обитающих в Европе.Помимо (16) _______ разного цвета, например, желтого и синего, эти лягушки ядовиты. Некоторые из них (17) ________ ядовиты, что даже прикосновение (18) _______ может быть смертельным. Народ Эмбера Чоко из Колумбии (19) ________ использует токсины лягушек в течение многих лет в (20) ________ для охоты. Однако с появлением в тропических лесах других видов оружия искусство изготовления дротиков (21) __________ начало исчезать. Тем не менее, все еще можно найти мастеров, изготавливающих дротики (22) _________ стволы пальм.Настоящий дротик покрыт (23) __________ ядом из кожи лягушки. Яд останется сильным (24) ______, чтобы убивать животных более (25) в год. Около 55 из 135 видов южноамериканских лягушек токсичны. Лягушки ярко окрашены, чтобы хищники не трогали их. Некоторые виды лягушек вырабатывают токсины (26) _________ могут быть полезны для человечества в качестве обезболивающих. Ряд видов (27) ________ выведен исследователями в Штатах для изучения возможности использования токсинов для (28) ________ пользы.Облизывая кожу лягушки, ученые (29) _______ оценивают уровень токсинов. Однако опасности отравления нет, поскольку в неволе лягушки постепенно становятся (30) _______ ядовитыми.

любой / все / большинство — выглядеть / казаться / быть / появляться — такие — похожие — иметь — другие — быть — потому что — как — с — вида / типа — на — их — иметь — номер

Овощи

В наши дни нам часто говорят, что мы должны есть больше овощей (0) ___ как ____ часть здорового питания.Однако большая часть (16) _______ человек все еще не следуют этому совету. Одна из причин может заключаться в том, что они (17) ________ плохие воспоминания о нескольких овощах, которые их заставляли есть (18) ________ родители, когда они были детьми. (19) ________ с другой стороны, картофель — это один (20) ________ из знакомых нам овощей (21) _______, хотя мы, возможно, не думаем о них (22) ________ здоровая пища, чтобы поесть. Конечно, чипсы не очень полезны для нас (23) _______ из-за их высокого содержания жира, но картофель можно (24) _______ приготовить многими другими интересными способами, которые не вредят нашему здоровью.(25) ________ овощи, которые мы почти наверняка съедим (26) _________ это морковь, репа и пастернак. Морковь можно есть сырой, пастернак можно приготовить (27) ________ картофеля, а молодые репы хрустящие и сладкие, как яблоки, в приготовленном виде. Кроме того, в магазинах есть много разных овощей, (28) _________ как сельдерей, кольраби и салсиф. Они могут (29) _______ сейчас для нас странные, но их так же легко приготовить, как (30) _________ из других упомянутых овощей, и они очень вкусны.

несколько — также — подходят — вдоль / на — на — есть — платят — другое — повреждение / повреждение — когда / если — на — хорошо — в противном случае / или — пусть — это

Катание на горных велосипедах

Катание на горных велосипедах становится все более популярным видом спорта, поскольку люди становятся (0) ____more________ заинтересованными в сохранении (16) ________ и занятиях деятельностью, которая уводит их из дома. Это не только приятный способ улучшить свою физическую форму, но (17) _________ один из самых полезных способов исследовать сельскую местность.Однако важно следовать (18) _________ простым правилам, иначе вы можете (19) ___________ окружающую среду и испортить (20) ___________ удовольствие людей. Велосипедисты могут ездить по любой дороге, но они должны (21) __________ обращать внимание на тип дороги, по которой они едут. Некоторые дорожки (22) __________ предназначены только для людей, которые (23) __________ футов, поэтому, если вы едете на велосипеде (24) __________ по ним, вы можете причинить неудобства пешеходам, так как (25) _________ в конечном итоге попадут в суд (26) ___________ владелец земли, на которой вы находитесь.На любом другом пути вы все равно должны уважать пешеходов и быть осторожными (27) _________ вы проезжаете всадников. Другие вещи, которые вас просят сделать, — это закрыть за собой ворота, чтобы (28) ___________ животным с фермы не сбежать, и забрать ваш мусор с собой домой. Всегда (29) _________ кто-то знает, куда вы собираетесь, и несет с собой необходимое снаряжение и одежду на случай непредвиденных обстоятельств, (30) _________ вы можете создать себе ненужные проблемы.

кто-то-больше / вокруг-как-из-достаточно-стоит-много / много-стоит-на-месте-так-все-другое / популярное

Остров Уайт

Остров Уайт — небольшой остров на (0) ___off____ южном побережье Англии, недалеко от городов Портсмут и Саутгемптон.Королева
Виктория любила остров (16) _______ сильно, потому что она построила Осборн-хаус, который не изменился в (17) _______ с тех времен, когда она приезжала сюда со своей огромной семьей. (18) ________ туристические достопримечательности включают Мир бабочек, где, (19) _________ название предполагает, посетители могут увидеть большое количество __________ (20) бабочек и два зоопарка. Летом обычно тепло и солнечно (21) _________, чтобы отдыхающие могли наслаждаться километрами чистых пляжей. В качестве альтернативы для тех (22) __________, которые хотят находиться на улице, но не любят загорать, остров Уайт — отличное место для велосипедистов.Есть множество маленьких тропинок, которые ведут (23) ________ живописных деревень на (24) _______ остров.
Ньюпорт, столица острова, также (25) _________ посещение. Это небольшой оживленный городок с (26) _______ небольших специализированных магазинов. (27) ________ начало августа, самая известная неделя яхтинга (28) _________ в мире, которая занимает (29) _______ в
Коуз. В течение этой недели в Коузе царит (30) _______ карнавальная атмосфера, и каждый бар и ресторан переполнены.

of / like — of — for — much — its — before — which — so / this — can — well — one — but — when / if — between — most

Мозг

Вопреки распространенному мнению, это неправда (0) ___, что___ мы используем только 10 процентов мощности нашего мозга; это (16) ______ мифов современности.Мозг контролирует все наши телесные функции как (17) _______, выполняя самые сложные процессы (18) _________ мысли и воображение. В системе должна быть (19) __________, некоторая свободная емкость, встроенная в систему, потому что клетки мозга — в отличие от большинства других клеток тела — не (20) _________ делиться и, следовательно, неспособны (21) __________ заменять себя (22) __________ они умереть. Можно увеличить возможности нашего мозга. Мы делаем _________ (23) когда учимся читать, (24) ________ пример.Текущие исследования показывают, что в процессе обучения создаются новые связи (25) __________ клетки мозга (26) ________ увеличивает наши умственные способности. Но ученые не могут точно сказать, как (27) ________ наших мозгов мы не используем. Несмотря на многочисленные исследования, мозг по-прежнему является (28) _________ загадочным органом в теле, и через много лет (29) ________ будет собрано достаточно информации, чтобы объяснить все (30) _________ функций.

под — делает — есть — который — делает — мало — ваше — время / забота — некоторые / это — в — причины — много — вниз — после / внутри — из

Стресс от биений

Вы быстро перекусываете (0) __at__work, ешьте поздно вечером и тоже пьете (16) ________ чай и кофе? Если да, то вы, вероятно, (17) ________ стресс, а ваши пищевые привычки (18) _______ еще хуже.Последствия стресса можно преодолеть, следуя (19) _________ простым советам. Во-первых, сократите (20) _________ на кофе, чае и напитках колы. Все они содержат кофеин, который (21) _________ вы чувствуете себя лучше на (22) ________ минут, но он также разрушает витамины (23) _________ в нашем организме. Старайтесь не есть сладкое, печенье и пирожные. Быстрый всплеск сахара внезапно увеличивает уровень сахара в крови; однако (24) _______ через 2 или 3 минуты вы (25) ________ оставили чувство усталости и раздражительности. Не употребляйте алкоголь, чтобы забыть (26) ________ заботы.В долгосрочной перспективе алкоголь (27) _________ депрессия. Ешьте много (28) _________ цитрусовые и зеленые овощи, поскольку они содержат витамин С. Красное мясо и морепродукты содержат железо, (29) __________ помогает бороться с нервной усталостью. Не забудьте хорошо позавтракать, чтобы хорошо начать день. Принимайте (30) ___________, чтобы правильно питаться и старайтесь не есть поздно ночью. Избегайте нездоровой пищи. Лучше свежее!

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ 2

Упражнение I. Из следующих примеров вы получите лучшее представление о функциях различных типов повторения, а также о параллелизме и хиазме

1.Я просыпаюсь, и я один, я хожу вокруг Уорли, и я один; и я разговариваю с людьми, и я один, и я смотрю на его лицо, когда я дома, а оно мертво, (J.Br.)

2. Бэббит был добродетельным. Он выступал за запрет алкоголя, хотя и не практиковал его; он хвалил, хотя и не подчинялся, законы, запрещающие превышение скорости. (S.L.)

3. Подумать об этом, — ответил галантный Бландуа, — значило бы пренебречь дамой, пренебрегать дамой — значит лишиться рыцарства по отношению к полу, а рыцарство по отношению к полу — часть моего характера.(Д.)

4. На полпути по правой стороне темно-коричневого холла была темно-коричневая дверь с темно-коричневым диваном рядом с ней. После того, как я надел шляпу, перчатки, шарф и пальто на диван, мы втроем прошли через темно-коричневую дверь в темноту без коричневого цвета. (W.G)

5. С таким же успехом я могу смотреть в глаза фактам; До свидания, Сьюзан, до свидания, большая машина, до свидания, большой дом, до свидания, сила, до свидания, глупые красивые дреки. (J.Br.)

6. Я действительно не вижу ничего романтического в предложении.Быть влюбленным — это очень романтично. Но в конкретном предложении нет ничего романтического. (О. З.)

7. Я хотел опрокинуть стол и ударить его до тех пор, пока моя рука не перестанет быть в ней, затем дать ему ботинок, дать ему ботинок, дать ему ботинок. Я глубоко вздохнул. (J.Br.)

8. Она была уверена, что ее отца безосновательно подозревают. Конечно. Конечно. (Д.)

9. Теперь он понял. Он многое понимал. В первую очередь можно быть человеком. Сначала мужчина, а затем черный или белый мужчина.(П. А.)

10. Она остановилась и, казалось, уловила далекий звук стука.

Оставив путника, она поспешила в гостиную; в проезде

она наверняка слышала стук, сердитый и нетерпеливый стук,

стук того, кто думает, что он стучал слишком долго. (A.B.)

11. Очевидно, это стрептококковая инфекция. Очевидно. (W.D.)

12. И огромное желание мира, мира любого рода охватило ее.(A.B.)

13. Когда он моргает, появляется взгляд, похожий на попугая, взгляд какой-то сильно мигающей тропической птицы. (А. М.)

14. И везде были люди. Люди входят в ворота и выходят из ворот. Люди шатаются и падают. Люди дерутся и ругаются. (П. А.)

15. Потом что-то между ними было. Там было. Там было. (Доктор)

16. Он убежал с боя. Он был обычным человеком, который не хотел убивать или быть убитым.Поэтому он сбежал с боя. (St.H.)

17. Неудача означала бедность, бедность означала убожество, убожество на последних стадиях привело к запахам и застою в Б. Инн Элли. (Д. дю М.)

18. Тайная любовь, Осенние листья и кое-что, чье название он пропустил. Вечерняя музыка. Музыка для приготовления пищи. (U.)

19. Жизнь — это искусство любить.

Любить — это искусство заботы.

Забота — это искусство делиться.

Поделиться — это искусство жить.(W.H.D.)

20. Я вернулся, уклоняясь от денег отца, избегая воспоминаний об отце: не доверяя принуждению к наемной жене, не доверяя намерению отца навязать мне этот брак, не доверяя тому, что я уже становился жадным, недоверчивым этому Я расслаблялся в благодарности дорогим благородным честным друзьям, которые сделали единственный солнечный свет в моей детской жизни. (Д.)

21. Если вы знаете что-то, что не известно другим, если у вас есть какие-либо подозрения, если у вас есть хоть какой-то ключ к разгадке, и какая-либо причина держать это в своей груди, подумайте обо мне, победите эту причину и позвольте ей быть известным! (Д.)

22. Я замечаю, что у отца большая рука, но никогда не бывает тяжелой, когда она касается меня, и что голос отца — грубый, но никогда не сердитый, когда он говорит со мной. (Д.)

23. Из поступивших к ней предложений руки и сердца донья Клара сознательно выбрала то, которое требовало ее переезда в Испанию. поэтому она поехала в Испанию. (О. З.)

24. Есть, по крайней мере, одно существо, которое никогда не сможет изменить одно существо, которое было бы удовлетворено посвятить все свое существование вашему счастью, которое живет только в ваших глазах, которое дышит, но в вашей улыбке, которое несет тяжелое бремя самой жизни только для вас .(Д.)

25. Это она, вместе с которой, за исключением того, что она в течение многих лет была главной опорой крыши его достоинства и гордости, у него никогда не было эгоистичных мыслей. Это она, которую он любил, восхищался, почитал и заставлял уважать мир. Это она, которая в основе всех сдержанных формальностей и условностей его жизни была запасом живой нежности и любви. (Д.)

Упражнение II. Найдите и проанализируйте случаи непривязанности, неизвестности и инверсии.Прокомментируйте структуру и функции каждого:

10. Бенни Коллан, уважаемый парень, Бенни Коллан хочет на ней жениться. Агент может попросить большего? (T.C.)

11. Женщины не созданы для нападения. Они должны подождать. (Дж. К.)

12. В погоню пошли лошади, погнали мальчишки, погнали путников. (Д.)

13. Потом он сказал: Ты так думаешь? Она была замешана в этом паршивом деле? (J.B.)

14.И она увидела, что Гофер-Прери была просто расширением всех деревень, которые они проезжали. Только для Кенникота это было исключительным. (S.L.)

Упражнение III. Обсудите смысловые центры и структурные особенности антитезиса:

1. У миссис Норк был большой дом и маленький муж. (S.L.)

2. В браке содержание женщины часто оборачивается падением мужчины. (Ev.)

3. Не используйте громкие слова.Они так мало значат. (О. З.)

4. Люблю большие вечеринки. Они такие интимные. На небольших вечеринках нет приватности. (Sc.F.)

5. Есть мистер Гуппи, который сначала был открыт, как солнце, в полдень, но внезапно заткнулся почти до полуночи. (Д.)

6. Такая же сцена, как когда вошел Кит! Какое смешение языков до того, как будут рассказаны обстоятельства и раскрыты доказательства! Какая мертвая тишина, когда все было сказано! (Д.)

7.Руп хотел быть быстрым, точным, сострадательным и строгим, а не неуклюжим, неопределенным и сентиментальным. (I.M.)

8. Его рукава были слишком длинными, а брюки были слишком короткими, поэтому он выглядел неуютно в своей одежде. (Д.)

9. В многоквартирном доме было что-то жуткое, неземная тишина, которая представляла собой комбинацию перекрытия ковров и недостаточной занятости. (H.St.)

10. Безопаснее быть замужем за мужчиной, с которым вы можете быть счастливы, чем за мужчиной, без которого вы не можете быть счастливы.(E.)

11. Затем сбежал по лестнице джентльмен с усами, запыхавшись. (Д.)

12. Это были лучшие времена, это были худшие времена, это был век мудрости, это был век глупости, это была эпоха веры, это была эпоха недоверия, это была пора Свет, это была пора Тьмы, это была весна надежды, это была зима отчаяния; у нас было все впереди, у нас не было ничего перед собой, мы все шли прямо на Небеса, мы все шли прямо в другую сторону — короче говоря, период был так далек от настоящего, что некоторые из его самых шумных авторитетов настаивали на его полученный за добро или за зло, только в превосходной степени сравнения.(Д.)

13. Консервный ряд в Монтерее в Калифорнии — это стихотворение, вонь, скрипящий шум, качество света, тон, привычка, ностальгия, мечта. Консервный ряд — это собранные и разбросанные, олово и железо, ржавчина и расколотое дерево, обломки тротуара, заросли сорняков и груды мусора, консервные заводы из гофрированного железа, хонки-тонки, рестораны и публичные дома, небольшие переполненные продуктовые магазины, лаборатории и ночлежки. Его обитатели, как однажды сказал этот человек, шлюхи, сутенеры, игроки и сукины сыны, под которым он имел в виду Всех.Если бы этот человек посмотрел в другой глазок, он мог бы сказать «Святые, ангелы, мученики и святые люди», и имел бы в виду то же самое. (J. St.)

Упражнение IV. Проанализировать данные перифразы с точки зрения их семантического типа, структуры, функции и оригинальности:

1. Гаргантюанский солдат по имени Дауд схватил Уловку за голову и внимательно изучил судороги комбинезона и отчаяния, ноги которого бились в ярде над палубой.(Th.P.)

2. Его лицо было красным, затылок выступал за воротник, а недавно было опубликовано второе издание его подбородка. (P.G.W.)

3. Его огромные кожаные кресла были хороши для бедренной кости. (Р.В.)

4. Но Пиквик, господа, Пиквик, это безжалостный разрушитель. этот домашний оазис в пустыне на Госуэлл-стрит! (Д.)

5. Он заработает немного денег, а затем вернется и женится на своей мечте из Блэквуда.(Доктор)

6. В деревнях было полно женщин, которые ничего не делали, кроме борьбы с грязью и голодом и устранения последствий трения на одежде. (A.B.)

7. Привычка приветствовать рассвет сгибанием локтя была пережитком времен студенческого братства. (Jn.B.)

8. Я убрал от него свои послушные ноги. (W.G.)

9. Я ушел на моих горячих подростковых ногах так быстро, как только смог. (W.G.)

10. Я думаю о твоей матери невероятное.(И.Ш.)

11. Жан, не оборачиваясь, кивнул и скользнул между двумя ярко-красными автобусами, так что два водителя одновременно использовали одно и то же качественное слово. (Г.)

12. Прошлой зимой я довольно серьезно заболел одной из тех тщательно названных трудностей, о которых говорят о приближающемся возрасте. (J. St.)

13. Ребенок появился среди пальм, ярдов в ста вдоль берега. Это был мальчик лет шести, крепкий и белокурый, его одежда изорвана, лицо покрыто липким комочком фруктов.Его брюки были спущены с очевидной целью и задвинуты только наполовину. (W.G.)

14. Когда я снова увидел его, в его глазах были тяжелые серебряные доллары. (T.C.)

15. После родов она была еще толстой; разрушитель ее фигуры сидел во главе стола. (A.B.)

16. Я участвовал в отложенной миграции тевтонцев, известной как Великая война. (Sc.F.)

17. Видели ли вы что-нибудь в манерах мистера Пиквика и его поведении по отношению к противоположному полу, чтобы побудить вас поверить во все это? (Д.)

18. Билл пошел с ним, и они вернулись с подносом стаканов, сифонов и других предметов первой необходимости. (Гл.)

19. Это был американец, которого мы позже узнали и полюбили как Короля бутылок с джином из-за грандиозного пира оружия, проведенного рано утром с контейнером знаменитого продукта мистера Гордона в качестве его единственное оружие. (Х.)

20. Джейн заставила себя в купальном костюме мыть посуду после обеда. (Jn.B.)

21.Естественно, я выпрыгнул из ванны и, прежде чем дважды подумал, выбежал в гостиную в своем праздничном костюме. (..)

22. На какое-то мгновение Берч был беспомощен, кровь в его жилах свернулась от неминуемой опасности, а ноги отказались от своей естественной и необходимой должности. (T.C.)

23. Обезьяны собрались вокруг него, и он поник под пристальным вниманием своих маленьких кузенов, дважды удаленных. (An.C.)

Упражнение V. Укажите тип каждого синтаксического выразительного средства в следующих случаях:

1.КИТ (отпускает руки): Боже мой! Если приедет полиция, найдите меня здесь (Он бросается к двери. Затем останавливается) (Голсуорси).

2. Он замечает небольшое пятно на боковой тряпке окна . Он не может заменить его другим ковриком, они другого размера (Кристи).

3. Вы могли бы запутать шест для строительных лесов, вы бы … (Джером).

4. И только одно действительно беспокоило его, сидеть там меланхолическая жажда в его сердце потому что солнце было как волшебство на его лице, и на облаках, и на золотых листьях березы, и шелест ветра был таким нежным, и дерево тис зеленое, такое темное, и серп луны бледный в небе (Голсуорси).

5. Я возвращаю его, но если вы сочтете нужным вложить его в пользу маленького парня (мы зовем его Джолли), носящего наш христианин и, вежливость, нашу фамилию, я буду очень рад (Голсуорси).

6. Я люблю свою Любовь, и моя Любовь любит меня! (Кольридж).

7. И моя душа из той тени, которая плывет по полу. Поднимется больше никогда! ().

8. Настала буря и снова ударила. Судно в своей силе… (Лонгфелло).

9. Я поступил в Оксфорд, когда отправился в изгнание; она в Лондон (Уэллс).

10. Что ж, судья Тэтчер, он взял их [деньги] и выложил их под проценты… (Твен).

11. Женщины не созданы для нападения. Подождите, они должны (Конрад).

12. Кротость в страсти! Что могло быть более соблазнительным для испуганного, измученного голодом сердца этой девушки? (Конрад).

13. Темный джентльмен … Очень скверно. В последней степени сдержанный, сдержанный, застенчивый, беспокойный (Диккенс).

14. Она слегка прищурилась, глядя на меня, и сказала, что я выгляжу в точности как мальчик Селии Бриганзы. Вокруг рта (Сэлинджер).

15. И было настолько маловероятно, что кто-то потрудился бы поискать там , , колодец (Драйзер).

16. … фотографию Лотты Линдбек он разорвал на мелкие кусочки поперек и поперек (Фербер).

17. У мистера Сквирса был обычай … делать своего рода доклад … о родственниках и друзьях, которых он видел, о новостях, которые он слышал, о письмах, которые он принес, об оплаченных счетах, счета, которые не были оплачены, и так далее (Диккенс).

18. Его неприязнь к ней росла, потому что он стыдился этого … Негодование порождает стыд, а стыд, в свою очередь, порождает еще большее негодование (Хаксли).

19. Сначала передняя, ​​затем задняя, ​​затем боковые стороны, затем надпись, затем печать были объектами восхищения Ньюмана (Диккенс).

20. Я понимаю, о чем вы. И мне нужны деньги. Должен быть (Пристли).

Упражнение VI. Задайте функции, выполняемые синтаксическими выразительными средствами в следующих примерах:

1…. Я для них все сделал. Они съели мою еду и выпили мое вино. Я выполняю их поручения за них. Я устроил для них их вечеринки. Я вывернулся наизнанку, чтобы оказать им услугу. И что я получил от этого? Ничего, ничего, ничего … (Моэм).

2. Результат честной, трезвой и благочестивой жизни, — засмеялся он. Работы много. Много упражнений … (Моэм).

3. У вас прекрасное звание. Я не хочу, чтобы у тебя было больше звания. Это может ударить вам в голову.О, дорогой, я ужасно рад, что ты не зазнался. Я бы женился на тебе, даже если бы ты был тщеславным, но очень приятно иметь мужа, который не тщеславен (Хемингуэй).

4. Я серьезно, понимаете, — заявил он теперь с той же унылой торжественностью. Я не шучу. Вы получите мне эту работу, как только сможете. Я серьезно (Пристли).

5. Вы есть. Ты хуже, чем подлый. Ты как змей, Змея в итальянской форме: с плащом на шее (Хемингуэй).

6. Я бы не возражал против него, если бы он не был таким тщеславным и не утомлял меня, не утомлял и не утомлял меня (Хемингуэй).

7. Я был очень зол. Все это безумие. Внизу взрывают мостик. Здесь они оставляют мост на главной дороге. Где все? Они вообще не пытаются их остановить? (Хемингуэй).

8. Разве это не великая страна? Мне нравится, как он себя чувствует (Хемингуэй).

9. Никогда в жизни я не сталкивался с более печальным долгом.Он всегда будет со мной (Драйзер).

10. Но, Джейн, ты всем должна Гилберту, — возмущенно сказала миссис Тауэр. Вы бы не существовали без него. Без него ты будешь ничем (Моэм).

11. После этого Розмари плакала и плакала на коленях у матери. Я люблю его, мама. Я отчаянно люблю его Я никогда не знал, что могу так относиться к кому-либо. И он женат, и она мне тоже нравится это просто беспомощно. Ой, как я его люблю! (Фицджеральд).

12. Голос в холле повысился от раздражения: Хорошо, тогда я вообще не буду продавать тебе машину … Я не имею перед тобой никаких обязательств … а что касается того, что ты меня беспокоишь об этом в обеденное время, я этого совершенно не выдержу! (Фицджеральд).

13. Нет-! Нет! Отпусти ее! Отпусти ее, дурак, дурак! воскликнула Урсула во весь голос, совершенно вне себя (Лоуренс).

14. Но я сделаю это. Я скажу только то, что ты хочешь, и я сделаю то, что ты хочешь, и ты никогда не захочешь других девушек, а? Она очень радостно посмотрела на меня.Я сделаю то, что вы хотите, и скажу, что вы хотите, и тогда у меня будет большой успех, не так ли? (Хемингуэй).

15. Она наглая, наглая, вырвана из рук миссис Дэвидсон. Ее гнев почти задушил ее (Лоуренс).

16. Да ладно. Эдна пошевелила плечами. Не говори об этом до бесконечности … (Пристли).

17. У меня не было бы мальчика. Я имею в виду, что всегда хотел девушек. Я имею в виду, что у девочек гораздо больше застежек. Я имею в виду, что они намного шустрее. Но пошли! (Ларднер).

18. Пять минут прорыва через заросли чапараля привели их в открытый лес, где три лошади были привязаны к низко свисающим ветвям. Один ждал Джона Большого Пса, который никогда больше не будет ездить ни днем, ни ночью. Это животное грабители сняли с седла и уздечки и выпустили на свободу.

Упражнение VII. Классифицируйте выразительные приемы на основе отсутствия логически необходимых синтаксических единиц; указать их функции:

1…. Из какой части Востока ты вообще был? Штат Нью-Йорк, сказала Шарк Додсон … (О’Генри).

2. Гар! сказал первый человек. Северо-западная конная полиция! Это должно быть работа! Хорошая винтовка и хорошая лошадь и никакого закрытого сезона для индейцев! Вот что я называю спортом! (Рид).

3. Затем кто-то, кого я не видел, закричал так хрипло, что едва мог говорить, Куда он пошел? Мимо дома и обратно! — сказал я и побежал (Рид).

4.Я люблю Неваду. У них здесь даже обеда нет. Я никогда не встречал так много людей, у которых не было часов (Миллер).

5. Боль и дискомфорт , за которые держалось все будущее. А между тем уродство, болезнь, усталость (Хаксли).

6. Что насчет золотого браслета, который она носила в тот день, браслета, который он никогда раньше не видел и который она соскользнула с запястья, как только поняла, что он находится в комнате? Это Стив ей дал? А если бы у него было … (Квентин).

7. С этими поспешными словами мистер Боб Сойер оттолкнул почтальона в сторону, затащил его друга в машину, захлопнул дверь, поднял ступеньки, повесил счет на входную дверь, запер ее, вставил ключ в кармане прыгнул в хуй, дал слово начать … (Диккенс).

8. Эта история вообще ни к чему не приведет. Остальное приходит позже, иногда, когда Хрюша снова просит Дульси пообедать с ним, и она чувствует себя более одинокой, чем обычно, а генерал Китченер, оказывается, смотрит в другую сторону; а затем (О’Генри).

9. Очень ветрено, правда? — сказал Страчан, когда наступила тишина. Очень хорошо, — сказал Уимзи. Но дождя не было, — продолжал Страчан. — Еще нет, — сказал Уимзи. «Лучше, чем вчера», — сказал Страчан, — «Тонны лучше». На самом деле, вы знаете, можно подумать, что вчера они включили гидротехнические сооружения специально, чтобы испортить мою вечеринку по рисованию. Да ладно, сказал Страчан. Как долго вы этим занимались? Около часа, — сказал Страчан (Сэйерс).

10.Ничего ничего! Только запах камфоры и пыль в лучах солнца сквозь веерные фонари над дверью. Маленький старый домик! мавзолей! (Голсуорси).

11. Студентам не пришлось бы ходить по больницам, если бы я был у них. Я сам был в больнице (Джером).

12. У нее было два вставных зуба и отзывчивое сердце (О’Генри).

13. Она ела обеды в ресторане универмага за шестьдесят центов в неделю; обеды были 1 доллар.05. Вечерние газеты показывают мне жителя Нью-Йорка без ежедневной газеты! составил шесть центов; и две воскресные газеты , одна для личной колонки, а другая для чтения , стоили десять центов. Итого — 4,76 доллара. Теперь нужно было покупать одежду и (О’Генри).

14. В моей семье ходили слухи, что его выгнала любовь, а не любовь к жене, на которой он женился (Стейнбек).

Упражнение VIII. Классифицируйте выразительные приемы на основе избытка синтаксических единиц; укажите выполняемые ими функции в следующих примерах:

1…. фотографию Лотты Линдбек он разорвал на мелкие кусочки поперек и поперек (Фербер).

2. Он сидел неподвижно и молча, пока его будущий домовладелец не принял его предложения и не принес письменные принадлежности, чтобы завершить дело. Он сидел неподвижно и молча, пока хозяин писал (Диккенс).

3. Предположим, что его голова какое-то время находилась под водой. Предположим, что первый удар был вернее. Предположим, его застрелили. Предположим, его задушили. Предположим, что так, так или иначе.Допустить что-либо, кроме как освободиться от одной идеи, было неумолимо невозможно (Диккенс).

4. Вы знаете, какой он гениальный, что он должен делать. И мне больно. Мне больно каждый день моей жизни (Глубокий).

5. Побеленная комната была чистой, в то время как в старину методическая бухгалтерия велась мирно по-старому, и какой-то далекий ревун по-прежнему висел у двери камеры (Диккенс).

6. Он убежал с боя.Он был обычным человеком, который не хотел убивать или быть убитым, поэтому он убежал с битвы (Хейм).

7. Неудача означала бедность, бедность означала убожество, убожество на последних этапах привело к запахам и застою в Б. Инн Элли (дю Морье).

8. И карета, и кучер, и лошади гремели и звенели, и хлестали, и ругались, и ругались, и кувыркались вместе, пока не пришли к Золотой площади (Диккенс).

9. Я просыпаюсь и я один, и я хожу вокруг Уорли, и я один, и я разговариваю с людьми, и я один, и я смотрю на его лицо, когда я дома, а он мертв… (Брейн).

10. Белла намылила ему лицо и потерла лицо, и мыла ему руки, и протерла его руки, и брызнула на него брызгами, и ополоснула его, и возвышала его, пока он не стал красным, как корень свеклы (Диккенс).

Упражнение IX. Комментарий к стилистически значимым синтаксическим особенностям в следующих отрывках из Mac-American Дж. Рида:

1. … Мак посмотрел на меня с некоторым отвращением. Я не религиозный человек.Он плюнул. Но я не хожу, чтобы сбивать Бога. В этом слишком большой риск. Риск чего? Почему, когда ты умрешь, , ты знаешь … Теперь он был противен и зол.

2. Когда я приехал в Берлингтон, чтобы работать на лесопилке, мне было всего шестнадцать лет. Мой брат проработал там уже год, и он взял меня на пансион в тот же дом, что и он. Он был на четыре года старше меня , тоже крупный парень; но немного мягко … Всегда продолжал трепаться о том, как неправильно драться, и тому подобное.Никогда бы не ударил меня , даже когда он стал на меня горячим, потому что он сказал, что я меньше.

3. Это был плохой бой. Он хотел убить меня. Я тоже пытался убить его. Большое красное облако накрыло меня, и я сошел с ума. Видишь это ухо? Мак указал на культю члена, на который он ссылался. Он сделал это. Но я попал ему в один глаз, так что он больше никогда не видел. Вскоре мы перестали использовать кулаки; мы почесали. И душил, и кусал, и пинал. Говорят, мой брат каждые несколько минут рычал, как бык, а я просто открывала рот и все время кричала….

Exercise X. Проанализируйте функции, выполняемые синтаксическими выразительными средствами, в следующих отрывках; указать тип стилистической окраски, придаваемой повествованию этими устройствами:

1. Тротуары бежали, как весенний лед, выходящий, скрежетал и спешил, теснясь от берега к берегу. Стройные мужчины с мордочками хорька, стройные женщины с белыми лицами, блеск белых манишек, шелковые шляпы, широкие шляпы с цветами в цветочек, серебряные вуали на темных волосах, маленькие жесткие мрачные шляпки с каплей киноварь, атласные тапочки, края юбок, лакированные … кожи, румян, эмали и заплат.Сладострастные возбуждающие духи. Порывы сигаретного дыма переливались голубым золотым сиянием. Музыка в кафе и ресторанах почти не слышна, ритмичная. Свет, звук, стремительное лихорадочное наслаждение … Сначала потоп пришел медленно, затем полный прилив мех богаче, чем в России, шелка, чем Восток, драгоценности, чем Париж, лица, глаза и тела желание мира затем стремительный отлив , и уличных проституток (Рид).

2. Я бродил по оживленной улице, испещренной светом и тенями, увенчанной ожерельями, подвесками, петлями и солнечными лучами света, усеянной тряпками и бумагами, разорванным для строительства метро, ​​патрулируемый пикетами женщин.Я наблюдал за одной высокой худой девушкой, которая шла впереди меня. Ее лицо было смертельно бледным, а губы — кровью. Я трижды видел, как она разговаривала с мужчинами, трижды вставая на их пути, и с ястребиным наклоном головы шептала им из уголка рта (Рид).

3. Мы сидели у стены, наблюдая за румянцем лиц, белизной стройных плеч, слушая слишком громкий смех, запах сигаретного дыма и запах, напоминающий вкус слишком большого количества шампанского. Два оркестра поочередно ревели, барабанили и стучали.Танец для гостей, потом профессиональных танцоров и певцов, судорожно подпрыгивающих, выкрикивающих бессмысленные слова в быстром ритме. Потом погас свет, все, кроме пятна на артистах, и в пьяной темноте мы горячо поцеловались. Вспышка! Снова загорелся свет, взрыв жестокого веселья, водоворот выкрикивающих слов, слов, слов, натиск партнеров на танцпол, грохот оркестра, запыхавшийся идиотизм, покачивание и подергивание тел в безумном единстве (Рид).

Упражнение XI. Читая следующий рассказ Э. Хемингуэя, обратите внимание на то, как все его элементы связаны со всей структурой и посланием.

Эрнест Хемингуэй

СТАРИК НА МОСТЕ

На обочине дороги сидел старик в очках в стальной оправе и в очень пыльной одежде. Через реку был понтонный мост, по которому переходили телеги, грузовики, мужчины, женщины и дети.Тележки, запряженные мулами, неслись по крутому склону от моста, солдаты помогали толкаться о спицы колес. Грузовики взлетали и уходили прочь, а крестьяне брели по щиколотку в пыли. Но старик сидел неподвижно. Он слишком устал, чтобы идти дальше.

Моим делом было перейти мост, исследовать плацдарм за ним и выяснить, до какой точки продвинулся противник. Я сделал это и вернулся через мост. Повозок было уже не так много и пеших людей было очень мало, но старик все еще был там.

Откуда вы? Я спросил его.

Из Сан-Карлоса, сказал он и улыбнулся.

Это был его родной город, поэтому ему было приятно упомянуть о нем, и он улыбнулся.

Я ухаживал за животными, — объяснил он.

О, — сказал я, не совсем понимая.

Да, сказал он, я остался, понимаете, ухаживал за животными. Я был последним, кто покинул город Сан-Карлос.

Он не был похож ни на пастуха, ни на пастуха, и я посмотрел на его черную пыльную одежду, его серое пыльное лицо и его очки в стальной оправе и спросил: Что это были за животные?

Различные животные, сказал он и покачал головой.Мне пришлось их оставить.

Я наблюдал за мостом и африканской страной в дельте Эбро и задавался вопросом, сколько времени пройдет, прежде чем мы увидим врага, и все это время прислушивался к первым звукам, которые сигнализируют о том загадочном событии, которое называется контактом, и старик все еще сидел там.

Какие это были животные? Я спросил.

Всего было три животных, объяснил он. Были две козы и кошка, а также четыре пары голубей.

А вам пришлось их оставить? Я спросил.

Да. Из-за артиллерии. Капитан сказал мне ехать из-за артиллерии.

А у вас нет семьи? — спросил я, наблюдая за дальним концом моста, где по склону берега спешили несколько последних телег.

Нет, сказал он, только животных, которых я сказал. С котом, конечно, все будет хорошо. Кошка может позаботиться о себе, но я не могу представить, что станет с другими.

Какая у тебя политика? Задано.

Я без политики, сказал он. Мне семьдесят шесть лет. Я проехал двенадцать километров и думаю, что дальше не могу.

Это не лучшее место для остановки, сказал я. Если вы можете это сделать, то есть грузовики на дороге, где она разворачивается в сторону Тортосы.

Я подожду, сказал он, а потом пойду. Куда едут грузовики?

В сторону Барселоны, сказал я ему.

Я никого не знаю в этом направлении, сказал он, но спасибо вам большое.Еще раз большое спасибо.

Он посмотрел на меня очень тупо и устало, а затем сказал, когда ему нужно поделиться с кем-нибудь своим беспокойством: Я уверен, с котом все будет в порядке. Не нужно беспокоиться о кошке. Но другие. Что ты думаешь о других?

Почему они, вероятно, все это выдержат.

Вы так думаете?

Почему бы и нет, сказал я, глядя на дальний берег, где теперь не было телег.

Но что они будут делать под артиллерией, когда мне велят уйти из-за артиллерии?

Вы оставили клетку с голубем незапертой? Я спросил.

Да.

Тогда они полетят.

Да, конечно, полетят. Но другие. — О других лучше не думать, — сказал он.

Если вы отдохнете, я пойду, — убеждал я. Вставай и попробуй идти.

Спасибо, сказал он и поднялся на ноги, покачнулся из стороны в сторону, а затем сел в пыли.

Я забочусь о животных, глухо сказал он, но уже не мне. Я заботился только о животных.

С ним было нечего делать. Было пасхальное воскресенье, фашисты продвигались к Эбро. Был серый пасмурный день с низким потолком, поэтому их самолеты не поднимались. Это, а также тот факт, что кошки умеют заботиться о себе, были всем, чем когда-либо удавалось старику.

:

Как приготовить борщ — Русский рецепт борща

Борщ — знаменитый суп во многих российских семьях, а также во многих странах Восточной и Центральной Европы.Рецепты борща разнообразны, но основными ингредиентами всегда являются овощи (в основном свекла) и сметана. Свекла, из которой готовят борщ, придает супу фирменный насыщенный красновато-фиолетовый цвет.

Состав

• 4 кв. вода
• 14 унций. говяжий бульон
• 1 кочан
• 5 крупных картофелин
• 1 большая морковь
• 1 мед. свекла
• 1 мед. лук
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3-5 зубчиков чеснока
• зелень (петрушка, укроп и др.)
• сметана

Подготовка

1. Отварите говяжий бульон не менее 1,5 часов, процедите бульон через одежду, отделите мясо от кости и нарежьте его.

2. Сырой корень свеклы очистить, нарезать тонкими полосками по два дюйма и тушить полчаса.

3. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель. Когда бульон снова закипит, добавьте тушеную свеклу. Добавьте лавровый лист.

4. Морковь нарезать так же, как корень свеклы, обжарить и добавить в борщ.

5. Лук нарезать, обжарить с двух сторон, добавить томатную пасту. Все перемешать и жарить еще немного.

6. Снимите обжаренный лук с плиты и добавьте пюре из чеснока.

7. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте (но немного) в борщ, когда картофель почти готов.

8. Накройте кастрюлю крышкой и варите борщ 5 минут. Затем добавить обжаренный лук с чесноком и приправами. Все перемешать.

9. Накрыть борщ крышкой и варить еще 3 минуты. Затем добавьте срезанную зелень.

10. Снять борщ с плиты и оставить открытым.

Советы по приготовлению и подаче борща

1. Сметана подается в отдельной посуде или добавляется в тарелку с борщом непосредственно перед подачей.

2. Вместо говяжьего бульона можно использовать телятину или курицу.

3. Вы также можете натереть свеклу и морковь на шагах 3 и 5 вместо того, чтобы нарезать их тонкими полосками.

Как правильно писать слова Борщ

Борщ по-русски борщ .Однако буквы щ не существует в английском языке, и вы можете встретить следующие варианты написания: борщ , борщ , борщ или барщ .

Задайте их в Русский Вопросы и ответы. — это место, где учащиеся, учителя и носители русского языка могут обсудить русскую грамматику, лексику, произношение и другие аспекты русского языка.

Авторские права 2001-2020 MasterRussian.com | Конфиденциальность
Политика | Свяжитесь с нами

Быстрый рассол из моркови с имбирем

Прежде чем я расскажу вам об этом удивительном маринованном маринаде из моркови с имбирем, я хочу убедиться, что вы знаете следующее: маринование означает сохранение пищи в приправленном рассоле или уксусной смеси, а в случае, если вы не получили памятку, соленья — это новинка кексы.

Я вроде как в этом сомневаюсь — попробуйте принести соленья на день рождения вашего племянника — но, как человек, выросший на купленных в магазине банках корнишонов (корнишоны) в качестве единственного маринованного элемента семейной диеты, меня больше всего заинтриговало используемые методы и широкий спектр продуктов, которые они создают.

Я горожанин, и вряд ли у меня когда-нибудь будет достаточно места для урожая и кладовой (или, ммм, терпения), чтобы заполнить десятки высоких банок разноцветными овощами, выжидающими свое время в стерилизованной ванне, поэтому метод I Меня больше всего привлекает быстрый рассол : он заключается в том, чтобы просто залить кипящим рассолом или уксусом кусочки сырых овощей и дать смеси остыть до комнатной температуры. Этот тип маринада хранится в холодильнике около двух недель, поэтому обычно его готовят небольшими партиями, которые вы можете съесть в течение этого времени — если только вы не раздаете его друзьям и родственникам, прошедшим тщательную проверку.

Я — городской житель, и у меня нет ни огромного урожая, ни кладовой, чтобы заполнить десятки высоких банок разноцветными овощами, поэтому метод, который меня больше всего привлекает, — это быстрое маринование.

Мой первый опыт почти маринования, задолго до этого быстрого маринада из моркови с имбирем, произошел недавно у моих друзей Брейдена и Лоры, когда я помогал Брейдену приготовить быстро маринованные перец чили , который он позже подал с чернилами кальмара макароны и жареные кольца кальмаров.Мое участие ограничивалось измельчением указанного перца чили, что преподало мне важный урок, хотя и не связанный с маринованием: вы должны защищать руку перчаткой или тонким слоем масла, прежде чем работать с большим количеством острого перца, иначе вы проснетесь утром с ощущением, будто его окунули в кислоту.

Весы Сковилла в сторону, таким образом, я познакомился с технологией быстрого травления и был готов к повторному запуску на моей собственной кухне. Поэтому, когда я получил копию очень милой кулинарной книги Пьера Ламиэля «Кухонные отходы», первым рецептом, который я решил попробовать, был рецепт быстрого приготовления с морковью и имбирем на странице 82.

Если вы не знаете, кто такой Пьер Ламиэль, зайдите в его блог о еде и скажите ему, что я передал ему привет: он талантливый иллюстратор / повар с запасом ума, определенно умеет каламбуры, связанные с едой, и слабость к корням. овощи.

Его книга представляет собой сборник юмористических и иллюстрированных рецептов, и мне она очень нравится. Это нелепо, непочтительно и забавно, но все же рецепты основаны на твердой почве: автор ходил в кулинарную школу, и об этом можно судить по его периодическому использованию глагола «шлепать», технического термина, который означает втыкать что-то внутрь. духовку, не делая из этого слишком большого дела.Так что это книга, из которой вы действительно можете готовить, посмеиваясь наедине с перспективой подать гранолу с медвежьей задницей, суп из взбитого горошка (дайте возможность горошину, понимаете?) Или пасту с кондиционером для волос ангела.

Среди рецептов, которые я отметил, — это хлеб из роз (хлебный пудинг с шоколадом и розовой водой), свекла бруно «кровавая свекла», барбабиетола и рикотта (одно из пяти ризотти, одобренных мафией) и, конечно, вонючий французский луковый суп, потому что от этого трудно устоять.

Маринованная маринованная морковь действительно была легкой задачей — это заняло около десяти минут, и большую часть этого времени я разговаривал по телефону — и я очень доволен результатом: ленты выглядят ужасно красиво, и мы ела их как кисло-сладкую приправу, вложенную в бутерброды с тунцом, как предлагает Пьер, или закручивала их над этим теплым салатом из кабачков и фасоли, и я вижу, как он приносит прекрасную яркость вместе с сердечным, задумчивым тушеным мясом.

Что касается книги, то она заняла свое место на специальной книжной полке, которую я оставляю для альтернативных издательских проектов из Канады, прямо между L’Appareil и Au Pied de cochon, и когда моему маленькому племяннику исполнится 19 лет, а не 19 месяцев, Я подозреваю, что он тоже получит от этого удовольствие.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт маринованных огурцов с морковью и имбирем

Ингредиенты

• 2 средние и маленькие моркови , около 200 грамм (7 унций)
• 40 грамм (1 1/2 унции) свежего имбиря , очищенного, но неочищенного, нарезанного тонкими ломтиками
• 120 мл (1/2 стакана) белого уксуса (я использовал белый винный уксус, настоянный на эстрагоне, но подойдет и яблочный уксус)
• 1 1/2 чайной ложки морская соль
• 1 1/2 чайной ложки сахара

Инструкции

1. Очистите морковь и с помощью овощечистки нарежьте ее тонкими лентами.Поместите ленты в жаропрочную миску и поставьте над миской мелкое сито.
2. Смешайте имбирь, уксус, соль, сахар и 240 мл (1 стакан) воды в небольшой кастрюле и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Когда смесь закипит, перемешайте деревянной ложкой, чтобы сахар и соль растворились, и снимите с огня.
3. Вылейте рассол для имбиря через сито в миску с морковью. Убедитесь, что морковь полностью погружена в воду, накройте тарелкой и дайте остыть до комнатной температуры.Переложите в чистую банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.

Примечания

• Обратите внимание, что не совсем приятный запах горячего уксуса будет оставаться на вашей кухне в течение нескольких часов, поэтому, если к вам приходят гости, я предлагаю вам сделать это накануне.
• По материалам «Кухонные записки» Пьера Ламиэля.

3,1

https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/carrot-and-ginger-quickie-pickle-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.