Как сохранить на зиму разрезанную тыкву: Как хранить разрезанную тыкву: 5 способов

Как сохранить на зиму разрезанную тыкву: Как хранить разрезанную тыкву: 5 способов

Как сохранить тыкву на зиму?

Хранение овощей

Очень многие дачники и садоводы выращивают тыкву на своих участках. В ней много витаминов, ее польза для здоровья неоспорима. Удобно и то, что тыква очень хорошо лежит длительное время, особенно если знать разные способы, как сохранить ее на зиму. В зависимости от места проживания – в доме или квартире – можно выбрать оптимальный вариант и наслаждаться любимыми и полезными блюдами из овоща зимой и весной.

Подготовка

Процесс подготовки начинается со сбора урожая. И здесь тоже нужно придерживаться ряда правил. Конечно, время уборки овоща напрямую зависит от его сорта. Но в большинстве случаев это происходит в конце сентября – начале октября. Следует успеть до заморозков, выбрав для этого сухой день. Если до этого шли дожди, нужно немного подождать. Тыква должна быть сухой. Срезать ее нужно вместе с плодоножкой.

Прежде чем отправить тыкву на зимнее хранение, ее необходимо несколько дней подержать на солнце, предварительно очистив от земли и грязи, но только с помощью сухой тряпочки.

Затем нужно отобрать самые красивые цельные плоды без повреждений, вмятин, царапин и т. д. Именно они и отправятся на длительное хранение. Ни в коем случае овощи нельзя подвергать воздействию влаги, даже если кажется, что есть какие-то загрязнения. Достаточно сухой салфеткой аккуратно их удалить. Так оранжевые красавицы сохранятся гораздо дольше. Когда тыква готова, можно продумывать места для хранения.

Условия хранения

Чтобы правильно хранить овощи свежими вне зависимости от места и способа, нужно придерживаться некоторых основных моментов:

• необходимо исключить наличие света, место должно быть в идеале темным;
• в помещении следует оборудовать вентиляцию или придется регулярно его проветривать;
• комфортная температура – от +5 до +15 градусов, ниже опускаться она не должна, при более низких показателях тыква может подмерзнуть;
• оптимальный показатель влажности – 75–80%;
• идеальным местом хранения считается погреб, но при выполнении определенных условий плоды способны сохраниться в кладовке, холодильнике, на лоджии или в гараже.

В целом виде

Целая тыква сохраняется гораздо лучше, особенно если она правильно собрана и изначально был выбран сорт, предназначенный для долгого хранения. Данный вариант можно разместить в любом помещении: в погребе, гараже, кладовке, на утепленном и обустроенном балконе или лоджии, просто в квартире в прохладном месте (возле балконной двери или на подоконнике). Холодильник тоже вполне подходит.

Но учитывая, что плоды в большинстве случаев очень крупные, столько места в холодильнике на долгое время хранения вряд ли найдешь.

Разрезанную

Когда тыква разрезана на части, ее следует разложить по пакетам или контейнерам, обернуть пищевой пленкой или бумагой. В таком виде при комнатной температуре она долго храниться не может. Ее отправляют в холодильник или морозильную камеру, соблюдая при этом все этапы подготовки.

Кроме того, тыкву в разрезанном виде можно сушить, мариновать, солить – одним словом, делать заготовки на зиму.

Обычно так поступают, когда темных и прохладных помещений, подходящих для тыквы, в доме нет, а морозильная камера тоже не может вместить весь урожай.

Правила хранения

Чтобы сохранить тыкву на зиму в домашних условиях, нужно соблюдать правила хранения, которые мы и рассмотрим подробнее.

В доме и квартире

В частном доме лучше всего хранить тыкву в подвале, а в квартире – в кладовке. Если такая имеется, то следует действовать по определенным правилам.

• Плоды нужно поместить в емкости: картонные коробки или ящики, корзины или пластиковые контейнеры.
• Не надо использовать пакеты во избежание скопления влаги, овощи лучше положить на бумагу или сухую солому. При этом периодически нужно проверять, не скопилась ли там влага. При ее наличии подстилку в коробах придется поменять на сухую.
• Тару с овощами размещают на полках или просто на полу.
• Помещение нужно периодически проветривать, а температуру поддерживать на уровне +5–15 градусов.
• Регулярно следует проводить осмотр тыкв. Это позволит вовремя убрать плохой экземпляр, пока не начали портиться другие.

При отсутствии кладовки в квартире придется поискать другое место.

• Например, можно успешно сохранить тыкву на балконе, если он застеклен, утеплен, а в регионе не бывает тридцатиградусных морозов. На балконе могут быть оборудованы стеллажи для хранения овощей и заготовок. Там можно разместить тыкву, предварительно обернув каждый экземпляр чистой сухой тканью или бумагой. Но если полок нет, можно соорудить «домик» для тыкв прямо на полу. Для этого можно постелить старое одеяло на пол, уложить на него тыквы и сверху тоже утеплить.
• Подойдет для хранения место возле подоконника или балкона. Там обычно довольно прохладно. Можно на пол просто положить картон, поместить на него тыквы плодоножками вверх, а сверху укрыть чистой сухой тканью, можно мешковиной. Минус такого варианта в том, что большое количество овощей так не разместишь, но экземпляра 2–3 вполне получится.
• Еще один вариант – убрать тыквы под кровать в прохладной комнате. Под них тоже необходимо постелить чистую сухую ткань и периодически проверять их состояние.
• Еще одно наиболее прохладное место в квартире – это коридор. Там можно установить ящик, задекорировать его подходящим образом, чтобы он не выбивался из общего стиля, и сложить туда тыквы. Конечно, ящик нужно снабдить крышкой. Стоит предусмотреть там отверстия для вентиляции и разместить плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Между ними можно проложить бумагу или ткань. Периодически овощи нужно осматривать и изымать те, что начинают демонстрировать признаки порчи.
• В квартире можно сохранить тыкву в холодильнике, но в этом случае ее чаще всего разрезают на части и для каждой предусматривают отдельную упаковку. Это может быть пищевая пленка, бумага, тонкая льняная ткань, фольга, контейнеры. Но в таком виде долго хранить тыкву нельзя, это может быть не больше недели, а в идеале 3–4 дня. Такой вариант чаще всего приходится применять, когда большая тыква раскрыта, а съесть ее всю сразу невозможно. Тогда ее и нужно так поделить.

Возможно, при этом разумнее часть разместить в морозилке, если плод слишком большой.

Если тыкву сохранить необходимо, а в квартире нет подходящих помещений, ее размещают в морозильной камере, подготовив предварительно соответствующим образом.

• Тыкву надо тщательно помыть, протереть полотенцем, после чего извлечь из нее семечки и очистить кожуру.
• Далее ее следует нарезать на крупные или средние кусочки и разложить по емкостям небольшими партиями. Это позволит при необходимости размораживать одну порцию, поскольку повторной заморозке тыква точно не должна подвергаться.
• В качестве тары можно использовать пластиковые контейнеры, пакеты или обернуть кусочки пищевой пленкой.
• Если в морозилке достаточно места, можно разложить дольки на подносе, заморозить, а уже потом распределить по пакетам.

Когда тыкву необходимо разморозить, нужно достать ее заранее, положить в любую емкость и поставить в холодильник. Так она будет размораживаться постепенно естественным образом, в результате окажется сочнее. Если времени нет, можно налить в раковину горячей воды, заткнуть отверстие и отправить тыкву туда. Процесс пойдет быстрее, но мякоть будет суше.

Иногда времени нет совсем, и тогда на помощь приходит микроволновая печь. Там есть соответствующий режим, и за пять минут тыква будет разморожена. Но во всех скоростных случаях нужно помнить, что такие варианты не самым лучшим образом сказываются на качестве продукта.

Если и в морозилке места недостаточно, тыкву можно сохранить, используя другие методы. Например, ее разрешается залить маринадом и закрутить в банки, сделать из нее компоты или варенье. Еще один вариант – засушить дольки.

Каждая хозяйка ищет свои способы сохранить полезный овощ, который может пригодиться для приготовления разных блюд.

В погребе

Наиболее правильный и удобный вариант хранения тыквы – это подвальное помещение. Некоторым его заменяет гараж, где тоже располагаются стеллажи для хранения овощей.

Погреб идеален по температурным параметрам (обычно это в районе 5–7 градусов тепла) и влажности воздуха, которая чаще всего держится на уровне 75%.

Но перед закладкой тыкв на хранение помещение нужно как следует подготовить:

• убрать старые овощи, если они там остались;
• проверить помещение на наличие плесени и грибка, обработать для профилактики соответствующими составами;
• хорошо промыть, просушить полы, протереть все полки от пыли, проветрить помещение.

Только после всех выполненных мероприятий можно приступать к «расселению» оранжевого овоща. На стеллажи можно постелить чистую сухую ткань и распределить все экземпляры, оставляя между ними внушительное пространство или хотя бы такое, чтобы их бочки не контактировали друг с другом. Это спасет другие тыквы от грибка и плесени, если какая-то из них «заболела».

Другой вариант – поместить тыквы в корзинки или коробки, предварительно дно застелив чистой бумагой, тканью или соломой. Перед размещением плодов на стеллажи и в коробки их нужно тщательно обследовать, чтобы они были полностью здоровыми, чистыми и сухими. После закладки тыквы нужно проверять хотя бы раз в неделю, всю влажную бумагу и солому убирать, а сами плоды при наличии образовавшегося конденсата протирать насухо.

Если все сделать правильно, тыква спокойно пролежит всю зиму, и вплоть до лета можно будет готовить полезные каши, запекать в духовке, делать десерты, одним словом, получать витамины, которые так необходимы зимой и весной организму.

Узнаем как хранить тыкву в квартире? Практические советы

Хранение тыквы – дело не хлопотное, но для того, чтобы продукт сохранил все полезные компоненты, необходимо знать его основные тонкости. Стоит отметить, что не все сорта могут долго лежать. Лучше всех сохраняются крупноплодные виды. Прежде чем разобраться, как хранить тыкву в квартире, нужно узнать, когда необходимо собирать урожай и как правильно подготовить продукт.

Если позволяют условия, лучше оставлять урожай на участке как можно дольше. Собирать тыкву следует в сухую и солнечную погоду. Срывать ее можно только после того, как она достигла нужной спелости: плети подсохли, плодоножка твердая и колючая, а цвет ровный и насыщенный.

Если собирать урожай приходится в пасмурную погоду, то тыквы должны пятнадцать дней сохнуть в помещении. Когда будет солнечная погода, можно вынести их на улицу. Это необходимо для того, чтобы не появлялась гниль.

Если ожидаются заморозки, то на ночь необходимо укрывать урожай пленкой или другим материалом, который сможет защитить от холода. Затягивать с уборкой не стоит, так как подмороженный овощ не будет долго лежать. В пораженных участках он начнет загнивать и портиться. Такой продукт может использоваться только для переработки или для консервации.

Подготавливая тыкву для хранения, нужно проверить, чтобы ее поверхность была ровной и гладкой, без трещин и повреждений. Очень осторожно следует обращаться с плодоножкой, чтобы не сломать ее. Чем целее будет тыква, тем лучше она сохранится.

Как выбрать тыкву?

Одним из самых полезных продуктов является тыква. Хранение в домашних условиях не вызывает особых сложностей, достаточно знать основные нюансы. Принято считать, что самыми вкусными тыквами являются те, которые имеют круглую форму и средние размеры. Овощ, вес которого находится в пределах 3-5 килограмм, будет менее волокнистым и более сладким.

Мякоть качественного продукта плотная и упругая. Цвет должен быть яркий и насыщенный. Важно, чтобы тыква хорошо доспела, иначе она будет безвкусной. Определить степень ее созревания можно по хвостику: он должен отгнить от родительского стебля и быть сухим и темным.

Как подготовить овощ?

Перед тем как хранить разрезанную тыкву, нужно правильно ее обработать. В первую очередь необходимо тщательно промыть. Лучше это сделать под проточной водой. После можно острым ножом отрезать донышко и верхушку и разрезать тыкву напополам. Семечки следует убрать с помощью ложки. Независимо от того, целиком будет храниться продукт или нет, нужно очистить его от кожуры.

Хранение в холодильнике

Зимние сорта тыквы хранятся намного лучше, чем летние. Но в холодильник их класть не стоит. Овощ нужно положить в темном и прохладном месте, где нет повышенной влажности, чтобы не размножались грибки. Это может быть кухня, кладовка, подвал или утепленный балкон. В холодильнике продукт лежит около трех дней.

Если в помещении есть стеллажи, их нужно выстлать соломой. Тыкву следует укладывать плодоножкой кверху таким образом, чтобы овощи не соприкасались друг с другом.

Условия хранения тыквы должны быть максимально приближенными к комнатным, но температурные показатели могут быть снижены до 5 градусов тепла. Если пол холодный, стоит застелить его соломой или сеном. По мере того, как морозы усиливаются, слой можно увеличивать. Овощи нужно периодически осматривать. Когда на них появляются первые симптомы гниения, продукт лучше расположить с краю.

Заморозка

Задумываясь о том, как хранить тыкву в квартире, многие хозяйки выбирают самый простой и проверенный способ – заморозку. Предварительно можно порезать продукт кусочками, дольками или соломкой, а затем упаковать в пищевую пленку или сложить в герметичную емкость. Поврежденные кусочки стоит положить с краю и использовать в первую очередь.

Самый легкий ответ на вопрос, как хранить разрезанную тыкву, — заморозить ее. Но тогда после размораживания нужно готовить ее всю, повторная заморозка приведет к потере ценных компонентов и ухудшению вкуса.

Хранение в погребе

Во многих домах есть погреба, поэтому люди предпочитают оставлять овощи на зиму именно там. Но чтобы продукт хорошо лежал, погреб должен быть сухой и продезинфицированный. Для удобства можно оборудовать его стеллажами. Размышляя о том, как правильно хранить тыкву, нужно помнить, что овощи не должны касаться друг друга, а стеллаж необходимо утеплить.

Можно ли хранить тыкву на улице?

В сельской местности люди часто помещают овощ в стог сена. Сверху его накрывают пленкой, чтобы влага не вызывала гниение.

Если зима стабильно холодная, хранить тыкву можно на улице под навесом. В замерзшем виде она сохранит все вкусовые качества и полезные свойства. Но в этом случае стоит опасаться оттепели, так как продукт сгниет. Эту тыкву используют для кормления домашних животных.

Хранение в квартире

Находясь в поисках ответа на вопрос: «Как хранить тыкву в квартире?», не стоит забывать о лоджиях и кладовых. Овощи можно разложить прямо на полу, но не в непосредственной близости друг к другу, иначе начнется гниение, которое быстро повреждает все тыквы. Если в помещении холодно, можно накрыть их теплым материалом.

Засолка

Размышляя о том, как хранить тыкву в квартире, многие хозяйки в результате отдают предпочтение засолке. Плоды нужно предварительно подготовить: очистить от кожуры и убрать семечки. Небольшие кусочки необходимо уложить в стерилизованные банки и залить холодной водой до полного покрытия. Сверху необходимо обильно посыпать солью. Банки следует плотно закрыть крышкой и хранить в темном месте.

Как хранить тыкву в домашних условиях всю зиму, способы

В тыкве находится много полезных и питательных веществ. Но если хранить тыкву неправильно, то можно испортить не только вкусовые качества, но и утратить все полезности что в них заложено. Придумано много методов, для сохранности этих овощей в свежем виде. И они такими могут оставаться до следующего теплого сезона. Только с обязательными условиями по правилам хранения.

Выбираем правильный сорт

Овощи с толстой кожурой, будут храниться долго. Но, знайте, что для этого выращивают специальные сорта. 

Это сорта столовых или крупноплодных:

• миндальных;
• мамонтовых;
• стофунтовых;
• бирючекутских 735;
• мозолеевских;
• грибовских зимних плодов.

Например, тыквы, которые относятся к миндальным сортам смогут пролежать около 8 месяцев, с сохранением всех полезных  свойств.

К менее стойким, мелким, относятся плоды:

• белых медовых;
• мускатных;
• чалмовидных;
• получалмовидных сортов.

Свежесть у них сохраняется всего около 3–4 месяцев, зато они обладают более выраженным и приятным вкусом.

У мускатных сортов изысканный привкус, но они  хранятся намного меньше крупных сортов овощей.

Если запасаться впрок, то первыми нужно использовать, для приготовления блюд, мелкоплодные. Они долго лежать не будут.

Как хранить тыкву правильно

Для сохранения всех полезных качеств, отличных вкусовых свойств нужно научиться, перед хранением, правильно с ними обращаться.

• Когда вы отправляете тыквы на хранение, дайте им  пару дней подсохнуть под солнечными лучами.
• Каждую тыкву внимательно осмотрите. Тыквы подготовьте для длительного сбережения без дефектов, повреждений, вмятин.
• Не отрывайте хвостики, овощи не выдержат без них и долго не сохранятся. Плоды без таких черешков, лучше использовать сразу. Иначе,  овощей не станет, буквально через месяц. Они сгниют и погибнут.
• Плюсом будет соблюдение в помещении низкого температурного режима, +15 градусов. Или позаботьтесь об идеальных температурах для такого продукта, 8- 10 градусов.
• Влажность тоже должна присутствовать, достаточно будет около 80%.
• Важными условиями сохранения свежести тыквы, являются наличие темного пространства. Не держите овощи на свету.
• Постарайтесь уложить плоды так, чтобы они не касались друг друга. Иначе им не будет хватать воздуха и они начнут подгнивать. Если площади не недостаточно, чтобы соблюсти расстояние, нужно просто положить между ними пергамент.
• Пространство, где лежат овощи обязательно нужно проветривать. Затхлые места провоцируют  в скором времени порчу и не съедобность продуктов.

Сбор тыквы обычно приходится на конец августа, а заканчивается октябрем. Обязательное условие: сохранение плодоножек до 4- х см в длину. 

Хранение тыквы в подвале

Самыми идеальными для собранного урожая являются площади, где прохладно и темно. И в этом очень повезло владельцам частных усадеб. Потому что они всегда пользуются подвалами помещениями. Здесь, точно урожай и не завянет и не сгниет. Только тут тоже есть свои нюансы сохранности урожая

Если вы решили навалить кучу овощей в одно место, то с сохранением урожая, ничего не получится.  Наверняка, в таких местах у вас есть полки. Так вот, там продукт будет себя отменно чувствовать и вы не будете переживать, за то, что он сгниет или высохнет.

Старайтесь разложить тыквы поодаль друг от дружки. Чтобы они никаким боком не соприкасались.

Попробуйте уложить овощи хвостиками кверху. Нет возможности аккуратно уложить тыквы, можете их подвесить. Для этого используйте сетки. Чтобы тыквам было, чем дышать в висячем положении.

Хранение тыквы в квартире

Городское жилье зачастую не приспособлено под хранение консервации и овощей, как частные владения То есть, здесь не предусмотрены специальные хозяйственные постройки. Но как практика и отзывы людей показали, что и в квартирных, домашних условиях можно хранить тыкву зимой. 

Как сохранить целые плоды

Вы можете купить или собрать свой урожай таких продуктов и устроить их неразрезанными, целыми, в выделенных для этой цели, прохладных и темных местах. 

Они прекрасно себя чувствуют на остекленных лоджиях, или в кладовках. 

Предоставьте овощам приемлемую для них температуру. Плоды будут вас радовать своей свежестью очень долго,  и даже не один месяц, если вы создадите идеальные для них температуры, при пороге 8-10 градусов.  

Дайте тыквам достаточную влажность. Этот овощ любит идеальные температуры и условия с высокой влажностью воздуха 70-80%. Во время дождя, снега, такой уровень будет держаться на балконах, лоджиях. А в кладовках, нет. Поэтому нужно будет позаботиться об увлажнителе воздуха и регулярном проветривании помещений, где будет сберегаться продукт.

Как хранить разрезанную тыкву

Как писали выше, лучше всего, когда тыквы сберегаются, целыми и с плодоножками. Однако не всегда найдется столько места. Да и у каждой тыквы свой размер. Иногда приходится иметь дело с такими огромными экземплярами, что сразу их не используешь. Ее хватит на несколько дней, чтобы готовить какие-то блюда. Как же поступить, с хранением порезанного продукта? 

Существуют методы хранить тыкву в разрезанном виде и потом готовить из них вкусные блюда.

• обработайте тыквенные срезы подсолнечным маслом;
• регулярно проводите ревизию, на момент подсыхания и загнивания  плодов;
• сохраняйте куски только на листочках из фольги (срезами вниз)
• соблюдайте температурный барьер и влажный воздух, как для целых плодов.

Помните, нарезанные овощи хранятся плохо.

Хранение тыквы в холодильнике

Холодильники не подойдут для сохранности цельных таких продуктов. А все потому что размеры не те и температура не та. Если там будет ниже 10 градусов, то не сохранятся питательные характеристики. Плоды станут сухими и невкусными. Можно их сохранить, только на два дня.

• Лучше нарежьте овощ. 
• Снимите с него кожицу. 
• Очистите от мягких частей и семечек. 
• Дайте овощу подсохнуть за 24 часа. 
• Потом, используя фольгу, пергаментную бумагу, завернув туда каждый в отдельности. Хранить такие пакеты можно в холодильниках, около 10 дней.

Лучше всего тыква сбережется со своими вкусами, ароматом в обертке из  фольги. 

 Хранение тыквы в морозилке

В морозилках овощи хранятся, только постепенно, если долго лежат, начинает меняться их вкус. 

Для заморозки используют полиэтиленовые пакеты:

1. Выбираются семечки и мякоть рядом с ними.
2. Тыкву режут в виде кубиков.
3. Потом, кусочки раскладывают по пакетам, герметично закрывают, предварительно удалив воздух.

Полуфабрикаты сохраняются около 10 месяцев.

Как хранить заготовки из тыквы

Если даже правильно хранить тыкву разрезанной, все равно они уже свежесть свою потеряют. Значит пришло время для консервации.

Маринуем

Для мариновки выбираются продукты с плотной, но не жесткой мякотью.

Маринование овощей не займет много времени:

1. Овощи нарезаются совсем небольшими размерами в виде кубиков или других кусочков
2. Бланшируются 3 минуты. Потом дают им остыть.
3. Раскладывают в стеклянную тару.

Теперь подробный способ приготовления

Приготовление маринада предлагается таким образом:

1. 2 ст.л. ложки сахара, 2 чайных ложку соли, соединяют с  гвоздикой(10шт.), горошками душистого перца (12шт.) и корицей (2п.), кипятят с 2 -мя литрами воды. 
2. Убавляют огонь и держат смесь еще около пяти минут на плите.
3. Добавляют в полученный раствор уксус (200 грамм 9% ), тщательно перемешивают.
4. Полученным маринадом заливают тыкву.
5. Закатывают в стеклянную тару.

По желанию, специи в маринаде можно менять по вкусу. 

Тыквенное пюре

В тыквенном пюре, нежный вкус и при этом  маленькое содержанием сахара и калорий. Если сравнивать с вареньем или покупным пюре. Это отличный сладкий перекус даже для тех, кто тщательно следит за своей фигурой.

Приготовить такой вкусный десерт можно следующим образом:

1. На два килограмма очищенной тыквы, взять 1 кг абрикосов.
2. Вымыть абрикосы и удалить из них косточки.
3. Измельчить продукты в блендере с 3 стаканами сахара.
4. Поставить на слабый огонь, на два часа. Обязательно перемешивать, чтобы не пригорело.
5. После, добавить 2 чайных ложки лимонной кислоты и перемешать.

Заряжаемся витаминами на всю зиму.

Тыквенные конфеты

Цукаты любят почти что все. Они схожи с конфетами. Но от них еще и польза есть. Из тыквы тоже можно приготовить такие вкусняшки. Приготовление достаточно длительное по времени, зато потом сладкими дольками можно будет лакомиться всю зиму:

1. Нарезать тыкву небольшими кусочками.
2. Сварить сахарный сироп с 400 граммами воды, 2–2,5 кг сахара, и с 2 щепотками лимонной кислоты и ванили.  
3. Варить, на слабом огне, постоянно помешивая. 
4. В результате, сахар должен раствориться и получиться  густой, однородный сироп.
5. Дольки отправить в сироп и дать закипеть. Снять с огня. Дать остыть. Процессы закипания повторить трижды. После каждого раза оставлять кусочки в сиропе на 5–7 часов.
6. Разложить цукаты на решетке, дать им подсохнуть.

Цукаты хранятся около года, в герметично закупоренных стеклянных банках. Не забудьте дно банок выстлать пергаментной бумагой. Можно перед тем, как они высохнуть посыпать сахарной пудрой с мятой.

Тыквенные чипсы

Хранить тыкву в виде чипсов можно довольно долго. 

И совсем несложно готовятся.

• Тыкву нарезают слайсами.
• Отправляют на бланшировку(3 минуты). Добавляют к ней пряности.
• Дают подсохнуть в духовке при 40 градусах до 6 часов. Или в электрической сушилке для продуктов. Здесь сушат 6 часов, с температурой 55 градусов, и 2 часа, с температурой 70 градусов.

Делаем тыквенную икру с овощами

Если вам по вкусу овощные блюда, то такая заготовка вам понравится.

Понадобится: 1 кг тыквы, вместе с: 0,5 кг моркови, 2 крупными репчатыми луковицами.

• Тыкву варят до мягкости.
• Мелко нарезают лук, натирают морковку и пассируют на сковороде, с солью и молотым черным перцем.

Можно тыкве сделать добавку в виде овощного микса. Сладкий перец с баклажанами. помидорами, морковкой, луком, все вместе тушится на сковороде.

Все смешивается с кусочками тыквы и перебивается с помощью блендера. Получается очень вкусная икра. 

Тыквенные семечки

Они имеют своих почитателей из-за своей вкусности и полезности. Их можно добавлять для выпекания каких-то изделий. Или просто разнообразить ими свой рацион.

• Отделить тыквенную мякоть от семечек.
• Выложить семечки на противень и отправить подсушиться на воздухе.
•  После, включить духовку на 40-50 градусов и подержать там семечки два часа. Они должны слегка подрумяниться.

Как хранить порошок из тыквы

Такое состояние тыквы поможет быстро, в нужный момент, приготовить какие-то деликатесы. Добавив воду в порошок, можно наслаждаться вкусным тыквенным соком. Нужна выпечка? Порошок может заменить кусочки овоща.

• При помощи соковыжималки, добывается тыквенная мякоть.
• Выложить на пергамент или фольгу.
• Ставится противень в духовой шкаф с температурой 135 градусов. 
• Периодически мякоть перемешивается. 
• После высушивания, перемолоть блендером, или на кофемолке до порошковой консистенции.

Для хранения пользуются стеклянными баночками или полиэтиленовыми пакетами. Из такого порошка быстро готовится пюре. Можно сделать десерт с фруктами, ягодами, медом, в разбавленном водой пюре.

Декорирование

Из таких овощей легко создаются разные украшения и поделки. Например, хэллоуинские фонари со страшными рожицами, Они называются “Светильниками Джека”.

Но чтобы сделать, какую — нибудь тыквенную поделку, овощи должны пройти специальную обработку. Тыквы высушивают. Именно правильное проведение таких процедур, как сушка, дает шансы длительного пользования такими поделками.

• Вам очень быстро нужно получить желаемый результат. Используйте духовку. Только тыквы укладывайте туда маленькие по размеру. Сразу духовку не включайте. Потому что плоды должны набираться горячего воздуха постепенно, при 60 градусах. Их нужно выдержать в таком состоянии от 2-х до 8 часов. Для равномерного высыхания, тыквы переворачивают.
• Можно обойтись без духовки. Если вы никуда не торопитесь, и вам поделки будут нужны через 3-4 месяца, можете обойтись без духового шкафа. Сушить тыквы просто в сухих, темных, прохладных местах.
• Возможна сушка с помощью фена. Включить его нужно на среднюю скорость. Чтобы не сильно горячим воздухом обдавало плоды. Потому что тыквенная кожица не выдержит и лопнет, если будет сильно горячий воздух. Плоды с 40 см и меньше, высушиваются в течение 2-3 часов. 

Комбинация таких способов тоже возможна. Смотря какой результат вы хотите получить и в какое время.

Как хранить декоры из тыквы

Все — таки тыквенные поделки намного устойчивей, самих съедобных плодов. Поэтому они не боятся температур, вплоть до 30 градусов с плюсовой отметкой. Если будет ниже 10 градусов, то поделка приобретает нетоварный вид. 

Нельзя поделки оставлять во влажных помещениях. Чтобы на них не влияла влажность, декорации из тыквы покрывают мебельным лаком или декоративной краской.

Если соблюдать все правила хранения, то можно долго любоваться, как тыквенным декором, так и наслаждаться блюдами, приготовленными из плодов.

Как правильно хранить разрезанную тыкву?

Вот и пришло время собирать тыквенный урожай! За лето они вырастают очень больших размеров, и их хранение в целом виде становится неудобным. Для блюд из тыквы лучше хранить этот продукт в разрезанном виде. Но она так быстро портится…

Не спешите отказываться от полезной и яркой тыквы! Сайт «ЗнайКак.ру» поделится со своими читателями несколькими простыми способами, как правильно сохранить тыкву в разрезанном виде.

Хранение в холодильнике. Целая тыква может долго хранится в темном и прохладном помещении. Но разрезанный овощ уже через пару дней портится и покрывается плесенью.

Сохранить его вкус на длительный срок можно, если поставить разрезанные кусочки в холодильник. Сначала моем тыкву, даем просохнуть, нарезаем скибками или любым другим способом. Накрываем пищевой пленкой и ставим в отсек для овощей. В таком положении тыква будет свежей в течении 10-ти дней. Если замотать ее в фольгу, тогда срок будет более длительным.

Заморозка. Хранить тыкву в холодильнике можно не долго. Для того чтобы продлить сохранность овоща, его нужно заморозить. Сделать это можно в три способа.

Первый. Очищаем от загрязнений тыкву, разрезаем на небольшие части, вынимаем семечки (их отдельно сушим). Хорошо вычищаем середину, снимаем кожуру острым ножом, мякоть вынимаем ложкой. Куски нарезаем на небольшие кубики или слайсы. Далее укладываем по пакетам. Не стоит складывать все одним куском. Разложите на порции, так будет удобнее доставать и не нужно размораживать целый пакет и доставать нужное количество тыквы. Остальную часть овоща повторно замораживать нельзя!

Второй. Если Вы любите печь оладьи или пироги с тыквой, тогда Вам нужен будет овощ нарезанный более мелко. Ледяные кубики неудобно обрабатывать, а оттаявшая тыква при нарезке может превратиться в раздавленную смесь. Поэтому перед заморозкой натрите ее на терке и в таком виде разложите по пакетам. Так тыкву можно хранить не более шести месяцев!

Третий. Часто из тыквы готовят различные десерты, напитки или супы-пюре. Из замороженных кубиков и полосок не получится однородная консистенция для блюда. Но выход есть и в этом случае – заморозьте пюре в готовом виде.

Сделать его можно по следующему рецепту. Небольшую тыкву разрежьте пополам, вымойте и обсушите. На лист для выпекания положите пергамент или фольгу. Срезом вниз уложите тыкву. Поставьте ее выпекаться в духовку.

Затем после полного приготовления, снимите кожуру с овоща.

Разрежьте мякоть на небольшие кусочки и измельчите в кухонном комбайне.

Смесь разлейте по формочкам для льда и отправьте в морозильную камеру.

Высушивание. Для тех, кто любит использовать цукаты, есть еще один вариант заготовки тыквы на зиму – это сушка. Данный способ позволит сохранить все полезные свойства тыквы на целый год, до следующего урожая. К тому же, экономится место на кухне для хранения.

Высушить тыкву можно по следующему методу. Подготавливаем мякоть овоща, нарезаем скибками толщиной не более одного сантиметра. Опускаем в кипяток на 2-3 секунды и даем обсохнуть. Затем раскладываем на решетке в духовке или используем электросушилку.

Используя любой способ хранения тыквы, Вы сможете длительное время наслаждаться блюдами из этого полезного овоща!

Как хранить разрезанную тыкву — Справочник потребителя | Справочник потребителя

Многие любят этот осенний овощ, он отлично хранится и зимой и даже становится от этого вкуснее и полезнее. Но вот как хранить разрезанную тыкву, которую вы всю не употребили сразу? А если это большой гарбуз, который не поместится ни в один холодильник без смещения полок? В этой статье мы дадим всем хозяйкам практические советы, как нужно правильно сохранять этот полезный овощ, чтобы в нём осталось много и витамина А, и неповторимого вкуса.

Как хранить разрезанную тыкву в холодильнике

Перед хранением её нужно разрезать на удобные части, чтобы они помещались в пакет. Для этого нужно удалить плодоножку и очистить ложкой сердцевину от семечек. Их можно подсушить в духовке и пожарить, они очень вкусные и полезные.

Сложите тыкву в пакеты, завяжите плотно и поставьте в зону свежести или на нижнюю полку. Время, сколько хранить разрезанную тыкву в холодильнике, составляет:

• 14 дней при температуре около 0°;
• 7 дней при температуре 4-5°С.

Можно также завакуумировать куски тыквы и хранить на нижней полке в течение 14 дней при температуре не выше 5°С.

Как хранить разрезанную тыкву в морозилке

Это самый лучший вариант хранения такого полезного овоща. Тыкву порезать кусками и очистить от кожуры, ложкой удалить семечки и сердцевину. Затем порезать на кусочки или натереть на тёрку. Разложить по пакетам и хранить при температуре от -15° до -21° до 6 месяцев.

Ещё способы, как хранить разрезанную тыкву

Не всегда есть возможность морозить этот овощ или нет такой надобности – в планах приготовить вкусное и полезное блюдо через пару дней. Можно вынести его на прохладный балкон или в погреб, и хранить там не дольше 10 дней при температуре не выше 5°С.

Также вам понравятся способы, как можно в домашних условиях ещё хранить тыкву в разрезанном виде:

• засушить кусочками;
• сделать варенье;
• сделать цукаты;
• сделать конфитюр;
• замариновать;
• законсервировать.

Этот яркий осенний овощ прекрасно поддаётся разным способам хранения и поэтому только желание хозяйки может сделать из него вкусное дополнение к рациону.

Из тыквы можно приготовить изысканный крем-суп с морепродуктами. Но можно ли для него брать мидии, и отличаются ли они от устриц, следует знать каждому гурману.

Как уберечь тыквы от гниения

Вы посадили свои тыквенные семечки, и Мать-Природа была добра: Теперь ваши лозы засажены тыквами. После прополки, кормления и наблюдения за жуками вы готовы к сбору урожая. Или, может быть, вы планируете купить тыкву на местном фермерском рынке или на грядке с тыквой для украшения или создания наших лучших рецептов тыквы. В любом случае, убедитесь, что вы выбрали тыкву без синяков, пятен, царапин или порезов, что сократит срок их жизни (особенно если вы хотите выставить их напоказ, а не есть).

Вот что еще вы можете сделать, чтобы предотвратить гниение тыквы на лозе, если вы ее выращиваете, а также советы, как не дать вырезанной тыкве стать мягкой задолго до Хэллоуина.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как долго хранятся тыквы?

Гетти Изображений

Еще до того, как вы сорвете тыквы, поймите, что продолжительность их жизни зависит от того, режете вы их или нет.Необработанные тыквы могут храниться от двух до трех месяцев, если их не держать на жарком солнце или при низких температурах. Вырезанные тыквы могут прослужить всего несколько дней, поэтому выбирайте время для вырезания, если хотите показать их на Хэллоуин.

Как предотвратить гниение тыквы на лозе

Гетти Изображений

Поливать только до появления плодов. «Тыквам требуется немного больше орошения на стадии цветения для правильного развития плодов», — говорит Пэтти Бускирк, ведущий селекционер и садовод Seeds by Design.«Поддерживайте стабильный график полива, пока плоды не завянут, а затем полностью отключите воду, когда плоды начнут менять цвет, чтобы снизить риск гниения».

Пусть природа сделает свое дело. Тыквы дают много цветов, а затем сбрасывают плоды, которые растение не может выдержать до полного созревания. Можно оставить какие-либо мягкие плоды на лозах, но осторожно поднимите здоровые тыквы и поместите их на небольшой деревянный ящик, соломенное гнездо или небольшой поддон, чтобы защитить их от намокания, — говорит Бускирк.

Попробуйте приподнятые грядки и холмы. Если у вас много проблем с гниющими фруктами, попробуйте в следующем году посадить их в приподнятые грядки или на холмы шириной около 3–4 футов. Посейте от 3 до 4 семян на горшок или горку, затем проредите до одного или двух растений. Когда тыквы посажены, поместите плоды на вершины горшков или грядок, чтобы лишняя вода могла стекать. В небольших садах вы можете выращивать тыквы вертикально на решетке или заборе, обеспечивая дополнительную опору для тяжелых фруктов, делая небольшие гамаки из бобовых или гороховой сетки.

Как предотвратить гниение резных тыкв

Гетти Изображений

Вымойте снаружи перед резьбой. Защитите свою резную тыкву от мягкости, протерев ее снаружи разбавленным раствором отбеливателя перед вырезанием. Это удалит микробы, вызывающие гниение. Удалите каждый кусочек мякоти, чтобы не привлекать жуков, затем протрите все поверхности внутри и снаружи, когда закончите свой шедевр.

Сохраняйте спокойствие. Держите резную тыкву подальше от прямых солнечных лучей и храните ее в холодильнике до десяти дней, если она не выставлена ​​на обозрение, особенно если вы живете в более теплом климате.

Выбирайте светодиодные фонари на батарейках. Вместо свечи или традиционных световых прядей, которые излучают слишком много тепла и способствуют гниению, выбирайте беспламенные свечи, говорит Бускирк.

Намазать слой вазелина. Это не доказано, но многие люди говорят, что нанесение вазелина на вырезанные края тыквы помогает удерживать влагу и предотвращает сморщивание.Обязательно сначала промойте раствором отбеливателя, затем дайте высохнуть перед «увлажнением». Эй, это не больно!

Как предотвратить гниение необработанных тыкв

Гетти Изображений

Защита от плесени. Чтобы микробы не превратили тыкву в кашу, используйте отбеливатель и воду или промойте тыкву со всех сторон.

Избегайте отрицательных температур. Слишком сильная погода Холод может привести к гниению, поэтому не кладите тыквы в морозилку и не подвергайте их воздействию мороза. Лучше всего они хранятся при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и влажности около 50 процентов.

Отбивайтесь от пожирателей тыквы. К сожалению, нет ничего надежного для защиты от грызунов, таких как белки, потому что тыквы восхитительны! Они на самом деле любят перекусывать как резными, так и необрезанными тыквами. Одно (грязное) решение, которое вы можете попробовать: Смешайте острый соус с водой и распылите. Повторяйте каждые несколько дней или после дождя. Это не гарантировано, но может помочь! Вы также можете попробовать коммерческий репеллент, но имейте в виду, что он пахнет тухлыми яйцами, пока спрей не высохнет.

Аррикка Элин Сансоне
Arricca SanSone писала о здоровье и образе жизни для журналов «Профилактика», «Загородная жизнь», «Женский день» и т. д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как долго живут тыквы? Вот чего ожидать — Дом для урожая

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Условиями и Политикой конфиденциальности.

Тыквы — классический осенний сезонный декор. Они прекрасны на крыльце, вдоль дорожки или даже в осеннем центре. Но как долго хранятся тыквы?

Целые тыквы обычно хранятся около 2-3 месяцев в прохладных/сухих условиях, хотя есть сорта семейной реликвии, которые могут храниться до одного года! При комнатной температуре большинство тыкв хранятся около месяца.

Вырезанные тыквы имеют гораздо более короткий срок хранения. Резной Светильник из тыквы на холодном крыльце обычно хранится от 1 до 2 недель, в то время как вырезанная тыква при комнатной температуре может храниться всего несколько дней . Вырезанные тыквы могут прослужить дольше, если срезы сбрызнуть герметиком.

Есть несколько соображений, которые учитывают продолжительность жизни тыквы. Читайте дальше, чтобы узнать все об их продолжительности жизни после сбора урожая и о том, как сохранить их дольше!

Тыквы Золушки

Сезон сбора тыквы

Сбор тыквы обычно происходит в году с конца сентября по начало октября года .Тыквы выращивают только в теплое время года и собирают до первых заморозков. Большинство производителей завозят свои тыквы до того, как ночная температура на улице упадет ниже 40°F (5°C) .

Внешняя кожура тыквы начинает затвердевать на лозе, особенно в теплую осень. Иногда тыкву выдерживают при комнатной температуре в течение нескольких недель, чтобы кожа еще больше затвердела. Этот процесс называется «лечением». После засолки тыкву можно поместить в прохладное сухое хранилище или использовать в качестве декора на сезонной осенней выставке.Вяленые тыквы хранятся намного дольше, чем тыквы с кожурой, которым не дают вялить.

Выбирайте здоровые, неповрежденные отдельные тыквы

Первое, что нужно сделать после сбора урожая, это выбрать самые здоровые отдельные тыквы . Здоровые тыквы будут храниться намного дольше, чем больные или поврежденные плоды.

Для обеспечения максимальной продолжительности жизни выбирайте полностью выращенные/зрелые тыквы, крепкие, без болезней, повреждений и синяков .Кривобокие тыквы — это нормально, но не ждите долгой жизни от тыкв с мягкими пятнами или пятнами.

Будьте особенно осторожны , чтобы не повредить тыквы при обращении с ними. Если вы собираете урожай самостоятельно в своем саду или на грядке с тыквой, оставьте на тыкве около 3 дюймов стебля . Вы должны надеть перчатки, если дотронетесь до стебля/лозы тыквы (он колючий). Смахните грязь с тыквы, используя перчатки.

«Не режьте и не повреждайте тыквы при обращении с ними.Плоды, которые не полностью созрели, повреждены или подверглись сильному морозу, не хранятся».

Тыквы и многое другое: выращивание тыкв, Расширение Университета Иллинойса

Не держите тыкву за стебель . Поврежденные тыквы имеют гораздо более короткий срок хранения, чем целые тыквы, у которых все еще есть стебли. При транспортировке тыквы (автомобиль, грузовик, тачка) осторожно закрепите ее , чтобы она не каталась во время транспортировки.

Тыква со сломанным стеблем сгниет быстрее, чем тыква, у которой осталось несколько дюймов стебля.

Вылечить кожуру тыквы для увеличения продолжительности жизни

Для максимального срока годности тыквы иногда «лечат» для хранения . Вяление — это когда тыкву выдерживают при высокой температуре в течение 10-20 дней, чтобы кожура могла зажить и затвердеть. Хотя пролечка не является строго обязательной, она может помочь продлить срок годности фруктов (особенно для слегка незрелых тыкв).

Собранные тыквы помещают в теплое, сухое, проветриваемое место , чтобы их кожура/кожура затвердела.Тыквы лучше всего сохнут при температуре около 80–85 °F (25–30 °C), но подойдут и более низкие температуры, если есть немного тепла, хорошая циркуляция воздуха и небольшая влажность. После отверждения внешняя кожура тыквы должна быть достаточно твердой, чтобы ваш ноготь не мог легко вдавить или проколоть ее.

Выбирайте сорта «Хороший хранитель»

Некоторые сорта тыквы хранятся гораздо дольше , чем другие сорта. Если вы выращиваете свои собственные тыквы или выбираете их у специализированного продавца, ищите сорт, который известен как «хороший хранитель» или «хранится месяцами».

Обычно это старомодные кулинарные тыквы , которые выращивали для хранения в течение зимы в пищу. У них, как правило, более толстая кожа, чем у тыкв, из которых легко вырезать фонари из тыквы.

Расчетный максимальный срок хранения тыквы

Вот список расчетного максимального срока хранения для некоторых конкретных сортов тыквы:

Тыквы должны быть здоровыми, без изъянов и храниться в оптимальных условиях для достижения расчетного максимального срока хранения.

«Все тыквы и зимние тыквы с твердой скорлупой могут храниться в конце вегетационного периода для использования в новом году. Для достижения наилучших результатов храните здоровые, хорошо пролеченные фрукты при температуре от 50 до 55°F и относительной влажности от 50 до 70%. Срок хранения варьируется в зависимости от сорта и типа тыквы или тыквы».

Хранение тыквы и тыквы в домашних условиях, Н.С. Мансур, Университет штата Орегон, расширение

Хранить в прохладном, сухом месте

Храните тыкву в прохладном, сухом и проветриваемом месте . Избегайте горячих и влажных мест хранения, а также чрезмерно влажных и холодных подвалов и подвалов. Влажность и спертый воздух вызывают ускоренное разложение, как и воздействие высоких и очень низких температур.

Тыква, оставленная при комнатной температуре, хранится 1-3 месяца, в зависимости от сорта тыквы и влажности в помещении. Тыквы хранятся дольше, если в помещении для хранения поддерживается прохладная (но не холодная) температура. Самые долговечные тыквы храните в помещении, где температура постоянно поддерживается в пределах 50–55 °F (10–13 °C) .

Тыквы не следует хранить при температуре ниже 45°F (7,5°C) , так как эти низкие температуры могут привести к размягчению (что приведет к гниению). Не храните целые тыквы в холодильнике. Целые или нарезанные тыквы , случайно замороженные, начнут гнить , как только оттают.

Храните тыквы на сухой деревянной доске , чтобы они не касались пола. Их также можно хранить на фанере, гофрированном картоне, соломе или дышащем коврике. Тыквы также следует хранить отдельно от яблок/груш, так как они могут вызвать раннюю гниль тыквы.Плоды деревьев, как правило, лучше хранятся при более низких температурах, чем тыквы.

Регулярно проверяйте хранящиеся тыквы

Часто проверяйте тыквы на наличие мягких пятен или других признаков гниения. Ищите плесень, грибок и опасайтесь жутких ползающих насекомых. Удалите все тыквы с признаками порчи, чтобы защитить те, что остались на хранении.

Когда вырезать тыквы на Хэллоуин

Чтобы вырезать тыквы на Хэллоуин, лучше всего вырезать их в течение одной недели до ночи Хэллоуина .В жарком климате может иметь смысл подождать за день или два до Хэллоуина, чтобы вырезать из тыквы фонарь из тыквы.

Однако есть множество отваров, предлагаемых онлайн для продления жизни резной тыквы . Некоторые резчики использовали антибактериальные и противогрибковые чистящие растворы для замедления распада и могут использовать нефтепродукты, такие как воск для пола и автомобильные смазки.

Вот несколько популярных герметиков для поверхностей срезов, которые продлевают жизнь резным тыквам :

Если вы решите попытаться сохранить вырезанную тыкву с помощью химического дезинфицирующего средства или герметика, обязательно строго следуйте инструкциям производителя и принимайте необходимые меры предосторожности при работе с химическими веществами.

«Резьба по тыкве долго не протянет. Я пробовал травить их, обрабатывать фунгицидами, поливать лимонным соком, смачивать вазелином и наносить на них отделку. Наилучшие результаты я получил, нанеся на поверхность среза полиакриловое покрытие. Это предотвратит быстрое высыхание тыквы и продлит срок службы резьбы. Окрашивая резьбу финишем, обязательно делайте это на улице или в хорошо проветриваемом помещении. Перед нанесением покрытия высушите поверхность тыквы тканью или бумажным полотенцем.

Сохранение тыквы, экстремальная резьба по тыкве, Вик Худ и Джек А. Уильямс

Когда резные тыквы покрываются плесенью?

Вырезанные тыквы обычно покрываются плесенью в течение недели или двух после вырезания. Если вы собираетесь использовать «гнилую тыкву» для декора на Хэллоуин, тыкву, как правило, необходимо вырезать как минимум за 2 недели до Хэллоуина. В странах с более прохладным климатом, таких как северные штаты и Канада, возможно, придется вырезать тыквы в первую неделю октября, чтобы к наступлению ночи Хэллоуина у них была страшная заплесневелая масса.

Как повторно использовать тыквы после Хэллоуина

Когда призраки и упыри разошлись по домам, а хэллоуинский декор упакован на склад, перед нами встает вопрос:

Что делать с нашими тыквами?

Ответ зависит от того, как вы решили его украсить. Если вы вырезаете из него фонарь из тыквы и оставляете на крыльце на несколько дней, это не очень хорошая еда. Он подвергался воздействию жуков, грязи, свечного воска и бактерий — гадость. Но это не значит, что его жизнь закончилась!

И если вы разложите его на праздничной осенней витрине, и он останется целым, вы все равно сможете разрезать его и добавить к своему осеннему пиршеству.

Вот как можно использовать оставшиеся тыквы на Хэллоуин!

Как повторно использовать вырезанные тыквы

Хотя мы не хотим есть тыкву, которая лежит на улице, вы можете сохранить семена и волокнистые части во время процесса нарезки и творить с ними немного волшебства на кухне!

Если вы уже выбросили эти внутренности, не беспокойтесь — вы еще можете дать своему резному светильнику из тыкв вторую жизнь.

Жареные тыквенные семечки

Чтобы поджарить тыквенные семечки, отделите их от жилистых кишок и хорошо промойте.Разложите их на плоском листе, чтобы они высохли.

№

Смешайте их с небольшим количеством сливочного или оливкового масла, посыпьте солью и запекайте при температуре 300 градусов до золотисто-коричневого цвета — около 45 минут.

Тыквенные семечки также можно использовать для приготовления вкусного соуса песто из тыквенных семечек или в качестве хрустящей начинки для гуакамоле или хумуса.

Сделать запас тыквы

Домашний тыквенный бульон — прекрасная основа для тыквенного супа, осенних похлебок или тыквенного ризотто. Вы можете сделать простую ложу из тыквенных нитей после того, как вырежете свой фонарь из тыквы!

Положите все эти внутренности в большую кастрюлю с любыми другими овощами, которые у вас есть под рукой, такими как лук, морковь, сельдерей, чеснок, фенхель и грибы.Добавьте лавровый лист или два, залейте водой и варите около часа, несколько раз помешивая.

Затем процедите овощи, и готово! Бульон можно использовать сразу или заморозить, чтобы позже использовать во вкусных осенних рецептах.

Покормить тварей

Местная дикая природа не так проницательна, как мы, поэтому они все еще могут полакомиться тыквой.

Отрежьте верхнюю половину резной тыквы и сделайте из нее праздничную кормушку для птиц. Наполните его птичьим кормом и повесьте на дереве во дворе, чтобы насладиться видами и звуками осенних птиц, мигрирующих на юг.

Другой вариант — разрезать тыкву на мелкие кусочки для кормящихся животных, таких как белки и олени, которые откармливаются к зиме. Или пожертвуйте его местному фермеру в качестве угощения для его коз и свиней!

Добавить в компост

Простой способ не допустить попадания тыквы на свалку — использовать ее в собственном саду. Вы можете нарезать тыкву на мелкие кусочки и добавить ее в компостную кучу для получения дозы азота по мере ее разложения. Сбалансируйте его чем-нибудь богатым углеродом, чтобы ваша куча была здоровой, например, листьями, газетами или древесной золой.

Сначала удалите семена, так как они могут прорасти и начать расти в компостной куче. Кроме того, семечки отлично подходят для перекуса!

Как повторно использовать целые тыквы

Обыкновенные тыквы-фонарики были выведены по размеру и цвету, а не по вкусу. Так что, если у вас есть один из этих гигантов, придерживайтесь хлебобулочных изделий. Добавление жира и сахара усилит вкус тыквы и сделает его насыщеннее.

Если у вас есть тыква меньшего размера, например сорта «Сахарный пирог» или сорта Джаррадейл, у вас есть множество вариантов, от сладкого до пикантного!

Приготовление тыквенного пюре

Свежее тыквенное пюре можно использовать вместо консервированного практически в любом рецепте.Разделив и поджарив половинки тыквы, выньте мякоть и измельчите в кухонном комбайне. Вы можете использовать его в течение недели или заморозить на срок до трех месяцев.

При использовании тыквенного пюре не путайте пюре с начинкой для тыквенного пирога . Пюре — это просто приготовленная и смешанная тыква, а начинка для тыквенного пирога была подслащена и приправлена ​​для использования в пирогах. Вместо начинки для пирога можно использовать пюре, но предварительно нужно добавить сахар и специи!

Выпечка тыквенного хлеба

Влажный тыквенный хлеб отлично подходит для свежей тыквы.Вместо того, чтобы начинать с пюре, эта версия Альтона Брауна требует измельченной свежей тыквы. Вы также можете использовать тот же рецепт, чтобы приготовить кексы из тыквы для легкой закуски.

Приготовление тыквенного супа

Крем-суп-пюре из тыквы — то, что нужно для холодного осеннего дня. В этом рецепте от Epicurious есть много вкусных индийских приправ и богатое кокосовое молоко для тыквенного супа в стиле карри. Хотя для этого требуется тыквенное пюре, вы можете легко заменить его свежей тыквой.

Ешь свою кастрюлю

Как насчет вкусной осенней запеканки из грибов, говяжьего фарша и риса, которую подают прямо в тыкве?

Попробуйте этот «Ужин в тыкве» в качестве эффектного украшения для воскресного вечера в ноябре этого года.

Испечь тыквенный пирог

Нельзя говорить о свежей тыкве, не говоря о тыквенном пироге! Богатый тыквенный пирог со сгущенным молоком, яйцами и большим количеством осенних специй — идеальное осеннее угощение для этих остатков.

Если это слишком просто для вас, украсьте свой пирог каплей карамели или хрустящей начинкой из штрейзеля.

Смешайте тыквенный смузи

Если вы хотите вкус тыквенного пирога без выпечки, вы можете быстро приготовить тыквенный смузи.

Этот вкусный смузи, подслащенный бананом и приправленный мускатным орехом, имбирем, душистым перцем и корицей, представляет собой более легкую и полезную версию тыквенного пирога, которую можно пить.

Сохраните их на День Благодарения

Необработанные тыквы могут храниться до 12 недель, прежде чем начнут гнить. Так что, если ваши тыквы все еще целые и твердые, держите их, чтобы добавить к обеденному столу в честь Дня Благодарения для праздничного декора.

Если они все еще сильны после Дня Благодарения, покрасьте их красной и зеленой краской и оставьте на Рождество!

Посетите тыквенное поле!

Если вы ищете большие тыквы для вырезания или маленькие тыквы для еды, вы можете получить их на осеннем фестивале Barton Hill Farms и Pumpkin Patch!

Наш тыквенный грядок на берегу реки Колорадо будет открыт по выходным до 15 ноября, так что приобретайте билеты прямо сейчас!

Уборка сада и другие советы по садоводству за октябрь

Уборка в саду и другие советы по садоводству за октябрь

Расширение Университета Вермонта 

Факультет растениеводства и почвоведения

Осень Артикул

Уборка тыквы прочее Октябрь Советы по садоводству

Др. Леонард Перри и

Доктор Верн Грубингер

Расширение Университета Вермонта

К октябрю мороз ударил почти по всему Вермонту, а это значит,
в саду больше ничего не растет. Итак, пора собирать урожай
те тыквы и корнеплоды и уложить огород спать.

У зимних кабачков и тыкв используйте острый нож, чтобы отрезать стебли от
виноградную лозу, оставив около двух дюймов прикрепленного стебля. Постарайтесь получить все
фрукты в до того, как он подвергается воздействию холода. Это не просто иней, а накопившийся
воздействие ночных температур в 40-е годы, что уменьшит срок хранения
жизнь тыквы и тыквы.При сборе соблюдайте осторожность, чтобы не
синяки, так как даже небольшие раны создают вход для микробов, которые
вызвать распад. Перед хранением стряхните всю землю и тщательно осмотрите плоды.
на наличие признаков травмы или заболевания.

Свекла, пастернак и морковь могут быть покрыты толстым слоем соломы
или сено и оставляли в земле для сбора урожая зимой.
Или осторожно выкопайте, стряхните рыхлую почву и храните во влажном торфяном мху.
или опилки в картонном или деревянном ящике в прохладном влажном помещении.

Пора собирать материалы для укладывания клубники спать рядом
месяц. Если вы будете ждать слишком долго, ранняя зима может застать вас врасплох!
Чтобы пережить зиму, ягоды обычно нужно укрывать
толстый слой чистой соломы или сена. Листья тоже можно использовать, но они
не изолируют так же хорошо, как травы, у которых есть стебли (которые похожи на полые
трубы).

Мульча помогает предотвратить выпячивание крон над землей при замерзании
и оттаивания, а также защищает их от экстремальных температур, вызывающих
зимняя травма.Лучшее время для применения мульчи – после нескольких сильных морозов,
когда земля начала замерзать и листья ягод
укладка на поверхность почвы (обычно в дни Благодарения).

Чтобы защитить грядки со спаржей зимой, их также можно мульчировать.
так же, как клубника. Хотя мульчирование сохранит почву
от столь быстрого прогревания весной, она еще и защитит нежную новенькую
побеги с верхушки погибают от поздних заморозков.

Очистите сад, убрав все шпалеры, колья и растительный мусор.
Компостируйте здоровые растения или оставьте в саду для вспашки в почву.
Выбрасывайте больные растения подальше от садового участка, чтобы предотвратить их зимовку.
болезней.

Еще может быть время, чтобы получить короткие озимые покровные культуры или овес или
идет озимая рожь. Даже несколько дюймов роста лучше, чем полное отсутствие укрытия.
все. Если вы должны оставить почву голой, оставьте поверхность шероховатой, а не
гладкой, так как это поможет уменьшить эрозию.

Чтобы избежать весенней спешки, вы можете получить свой компост или
состаренный навоз сейчас.Только не забудьте полностью накрыть его, чтобы предотвратить вымывание
питательных веществ.

И пока вы этим занимаетесь, протестируйте свою почву прямо сейчас. Комплекты доступны
из всех офисов распространения знаний или позвонив в Департамент сельского хозяйства и окружающей среды.
Испытательная лаборатория по телефону (802) 656-3030. Тест также подскажет, сколько извести
добавить этой осенью.

Если в этом году вы не выращивали свои тыквы, то запланируйте посещение
придорожный киоск или выберите себе место, чтобы выбрать тыкву или две. То
Идеальная тыква Джека-фонаря довольно легкая для своего размера и
немного плоский в нижней части.В более легких тыквах меньше «мяса».
легче вырезать, как правило. Для хорошей лежкости выбирайте тыкву с
стебель и, если вы покупаете тыкву рано, но не планируете нарезать ее, пока
незадолго до Хэллоуина постарайтесь хранить его при температуре от 50 до
60 градусов для максимального срока хранения. Когда вы вырезаете, не забудьте
сохранить семена для обжаривания.

Октябрь — месяц посадки чеснока. Местный чеснок с фермерского рынка
или придорожные стенды, как правило, довольно хорошая ставка, так как они должны быть адаптированы
к этому климату.Используйте только здоровые гвоздики и размещайте их правильной стороной вверх.
в борозде около трех-четырех дюймов глубиной. Глубокая посадка исключает
нужно мульчировать. Оставьте около шести-восьми дюймов между зубчиками. Добавь немного
компост или легкая доза смешанных удобрений в борозду. Следующей весной,
чеснок, вероятно, будет первым урожаем в саду, часто протыкая
последний снег!

Октябрь — хороший месяц для мульчирования многолетних грядок с помощью рыхлой органической
материал, такой как стружка коры или листья, для защиты корней от зимы
холодный.Ветрозащита, возводимая с ветреной стороны, обычно с севера и запада,
поможет защитить вечнозеленые растения. Или используйте спрей-антидесикант, доступный
в большинстве садовых центров, что может помочь предотвратить их
Высыхать. Это также хорошая идея, чтобы постоянно поливать вечнозеленые растения.
месяц.

В помещении пора заставить вашу пуансеттию цвести в
время для Рождества. Потребуется около 14 часов полного, непрерывного
темнота каждую ночь с начала октября до середины ноября при ночной температуре
от 60 до 65 градусов по Фаренгейту.Хороший способ сделать это — поместить его в шкаф.
каждую ночь, удаляя его каждое утро.

Другие мероприятия на октябрь: устроить вечеринку по вырезанию тыквы на Хэллоуин;
посетить празднование Октоберфеста; собирать рогоз, стручки молочая, золотарника,
и другие растительные материалы для композиций из сухоцветов.

Вернуться к Perry’s Perennial
Страницы, Статьи

8 способов сохранить тыкву в домашних условиях (+единственный безопасный метод консервирования)

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Выращивание и сохранение тыквы — это фантастический способ не только улучшить вкус ваших продуктов из тыквы, но и сэкономить деньги и иметь возможность наслаждаться ароматами осени круглый год. Вот восемь способов сохранить тыкву дома.

Все мы знаем, когда приближается осень. Мы начинаем видеть латте с тыквенными специями, осенний декор в магазинах и, конечно же, тыквы!

Мы, первопроходцы, знаем, как важно запасаться едой в сезон, чтобы использовать ее круглый год.Продолжайте читать, чтобы узнать о 8 способах сохранения тыквы, включая советы по безопасности при консервировании продуктов из тыквы в домашних условиях.

Тыква, славная тыква. Я использую тыкву в течение всего года благодаря консервации тыквы (у вас может быть тыквенное сахарное печенье , тыквенное печенье с яблочным соусом или тыквенный рулет в любое время года), но тыквы действительно являются одним из моих любимых блюд. об падении.

Где взять тыквы?

Если в этом году вы не вырастили собственные тыквы, не расстраивайтесь! У вас есть варианты! Попробуйте найти местную тыквенную грядку, желательно органическую, и возьмите полдюжины или около того, чтобы принести домой и сохранить (и, возможно, пару, чтобы вырезать!).

Были годы, когда мы не выращивали свои собственные тыквы, в основном из-за нехватки места, поскольку они, как правило, занимают большую часть сада. В этом случае мы обычно получаем тыквы для сахарного пирога (которые меньше и слаще, предпочтительнее для выпечки и приготовления пищи) от моих родителей.

8 способов сохранить тыкву дома

Хранение тыквы в погребе или холодильнике

Хранение тыквы в холодильнике или в подвале — отличный способ наслаждаться свежей тыквой в зимние месяцы.

Перед сохранением необходимо выполнить несколько действий для достижения наилучших результатов:

• Убедитесь, что тыква созрела (кожица должна быть твердой снаружи, чтобы ваш ноготь при нажатии на кожуру не оставлял вмятины).
• Дайте тыкве созреть на лозе, если это возможно.
• Оставьте стебель (это относится к любой тыкве, которую вы собираете, чтобы она дольше хранилась).
• При использовании этого метода убедитесь, что кожура тыквы не проколота и не повреждена.
• Для украшения или хранения, чтобы использовать дольше, промойте снаружи и убедитесь, что он полностью высох и имеет хорошую циркуляцию воздуха. Вы можете протереть снаружи уксусом, чтобы избавиться от любых бактерий, которые ускорят его разрушение.
• Тыквы любят при влажности от 50 до 75% и температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту.

ПРИМЕЧАНИЕ. Тыквы не хранятся более двух-трех месяцев в холодильнике, поэтому планируйте использовать их в течение этого времени, если они будут вылечены должным образом и в оптимальных условиях хранения. У меня было последние четыре месяца.

Как заморозить тыкву

Прежде чем заморозить тыкву (и перед обезвоживанием, как указано ниже), вам нужно приготовить тыкву. Есть два способа приготовить тыкву, чтобы использовать следующие способы консервирования.

Приготовление тыквы

Существует три различных способа приготовления тыквы перед консервированием:

1. Нарежьте и поджарьте : Метод приготовления, который я всегда использовал в прошлом, заключается в том, чтобы разрезать тыкву пополам, вынуть семена (сохраните их на потом!) и положить лицевой стороной вниз в жаровню с примерно От 1/2 до 1 дюйма воды, затем выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту до мягкости.
2. Жаркое целиком : В качестве альтернативы, поскольку иногда тыкву и другие зимние кабачки очень трудно разрезать, вы можете поставить целую тыкву в духовку (при условии, что она не слишком большая) и запечь ее при температуре 350 градусов по Фаренгейту до мягкости. Проверьте тыкву, вставив нож, похожий на запеченный картофель, когда нож вставляется легко, тыква готова. Дайте тыкве остыть, прежде чем открывать ее.
3. Мгновенная кастрюля: Приготовление тыквы в Мгновенной кастрюле не может быть проще, чем я сейчас и пользуюсь.Вы можете посмотреть, как я готовлю тыкву целиком в моем Instant Pot в этом видео на YouTube (СОВЕТ: вы можете сделать то же самое в духовке, просто это займет больше времени).

Тыкву можно заморозить в протертом виде или кубиками. Я обычно кладу кубики вареной тыквы в широкую банку Мейсона размером с пинту, потому что в большинстве моих рецептов требуется 2 чашки тыквы.

Он очень быстро оттаивает, и я пюрирую его прямо перед тем, как использовать в своих рецептах. Вы также можете поместить его в полиэтиленовые пакеты, но я предпочитаю использовать банки Мейсона.

Высушенная тыква

Тыкву можно обезвоживать в виде пюре или в виде кубиков. Джейн из «Мама с подготовкой» предпочитает пюре, а затем измельчает его в порошок после обезвоживания. Вы можете ознакомиться с ее учебным пособием по обезвоженному тыквенному порошку здесь .

Кожа тыквы с фруктами

Как я сам до этого не додумался? Может быть, это потому, что мысль о кожуре тыквенного фрукта не звучит восхитительно, но когда вы думаете о смешивании специй для тыквенного пирога и немного кленового сиропа? Ням!

Пойдите еще дальше и смешайте тыквенное пюре, яблочное пюре или другие фруктовые консервы и сделайте из них любую вкусную фруктово-кожаную комбинацию.

Вот базовый рецепт от Шатлен .

Тыквенное масло

Сразу же хочу уточнить, что это НЕ консервный вариант! Мы должны поговорить о безопасности пищевых продуктов на минутку, ребята. Тыквенное масло производится из тыквы, некислотного продукта, и безопасно только при консервировании под давлением, но поскольку тыквенное масло густое, его небезопасно консервировать в автоклаве.

Тыквенное масло безопасно замораживать или хранить в холодильнике, а не консервировать.Не делай этого. Я часто вижу это на Pinterest, и это небезопасная практика — консервировать тыквенное масло.

Тем не менее, немного вкусного тыквенного масла, безусловно, способ сохранить тыкву, и я могу быть виновен в том, что съел его ложкой! Я единственный? Хорошо, я знаю, я знаю, это должно продолжаться. Но на ложке считается, да?

Это отличный рецепт тыквенного масла с нуля .

Тыква кубиками (консервированная)

Консервирование тыквы кубиками — единственный безопасный способ консервирования тыквы.Вы можете есть кубики тыквы дома, а не тыквенное пюре, масло или начинку для пирога. Купленные в магазине консервы из тыквы производятся в промышленных консервных банках, которые достигают гораздо более высоких температур, чем домашние модели.

Как консервировать тыкву (или тыкву)

Наиболее распространены ореховые и сахарные тыквы или тыквы для пирога. (Национальный центр домашней консервации пищевых продуктов рекомендует для достижения наилучших результатов использовать только сахарную тыкву или тыкву для пирога, а не тыкву большего размера).

Небезопасно консервировать кабачки-спагетти из-за их тягучести.

Вам нужно упаковать зимнюю тыкву в горячем виде?

Да, нет проверенных сроков для использования метода сырой упаковки, вы должны упаковать его в горячем виде.

Сколько тебе нужно?

Среднее значение составляет 16 фунтов за 7 литров (для меня это равнялось трем сахарным тыквам) или около 2 с половиной фунтов за литровую банку (1/2 пинты)

Как консервировать тыкву на зиму

1. Вымойте тыкву и удалите плодоножки. Разрежьте пополам и удалите семена и мякоть.
2. Разрежьте тыкву на четвертинки, а затем на полоски длиной 1 дюйм.
3. Очистите кожуру. Нарежьте кубиками размером 1 дюйм.
4. Подготовьте автоклав (поместите в него решетку и воду и включите средний огонь) и подготовьте банки (вымойте и ополосните горячей мыльной водой, чтобы стекло не было холодным или комнатной температуры).
5. Подготовьте большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Бланшируйте подготовленные кубики тыквы в кипящей воде в течение 2 минут.
6. Снимите с огня и с помощью шумовки наполните банки кубиками, чтобы свободное пространство было 1 дюйм ( не делайте пюре или пюре во время упаковки).Возьмите жидкость из кастрюли и заполните до 1 дюйма свободного пространства, удалите пузырьки воздуха и снова проверьте свободное пространство, при необходимости добавьте больше воды.
7. Начисто протрите ободок, поместите на крышку, закрутите ленту до кончиков пальцев и поместите в автоклав.
8. Когда все банки находятся в консервной банке, проверьте, не засорена ли вентиляционная труба, накройте консервную банку крышкой, зафиксируйте на месте и доведите до температуры. Когда из вентиляционной трубы пойдет устойчивый поток пара, установите таймер на 10 минут.
9. Через 10 минут наденьте груз и, когда давление в консервной банке будет соответствующим (10 фунтов для высоты 1000 футов над уровнем моря и 15 фунтов для высоты 1001 фут над уровнем моря), установите таймер на соответствующий размер банки в график ниже.
10. Когда время истекло, выключите нагрев и дайте давлению высвободиться естественным образом. Когда все давление сброшено, осторожно снимите крышку автоклава и поместите банки на сложенное полотенце, чтобы они остыли и запечатались. Дайте остыть в течение 12 часов перед проверкой герметичности, снятием лент, протиранием банок и хранением на полке!

Банки взвешенные

9

0 JAR размер

3

Датчик циферблата Cander

*время обработки указано Национальным центром домашней консервации и книгой полного консервирования

Наличие консервов отлично подходит для тех случаев, когда я не планирую заранее и у меня есть желание испечь, иначе говоря, нет времени, чтобы позволить замороженным продуктам оттаять.

Автоклав какого типа или марки мне следует приобрести?

Ответ : Это зависит от вашего бюджета и типа печи. Я начал с автоклава Murro и использовал его более 13 лет, но по мере того, как моя семья росла (и я увеличивал количество консервов дома), у меня уже 5 лет есть автоклав All American, и он мне очень нравится. В этой статье рассказывается о цене, плите и о том, как выбрать лучший автоклав высокого давления

.

Хотите научиться безопасно консервировать? Присоединяйтесь к тысячам других людей, прошедших мою БЕСПЛАТНУЮ серию видеороликов по домашнему консервированию здесь.

Жареные тыквенные семечки

Ненавижу выбрасывать остатки еды. Я использую обрезки яблока для компоста, кормлю кур или делаю домашний яблочный уксус . Я знаю, это не тыква, но если у вас есть яблоки, посмотрите эти 11 способов сохранить яблоки дома .

Итак, тыквенные семечки — это действительно забавная закуска. Тыквы Джека-фонаря отлично подходят для этого, так как в них много семян, и вы все равно должны очистить все это, прежде чем вырезать.Моя семья может очистить противень от тыквенных семечек за один присест.

Нам нравятся сладкие и соленые. Вот 10 различных рецептов жареных тыквенных семечек . (Ребята, коричный клен восхитителен!)

Тыквенный сироп

Да, тыквенное пюре можно смешать с сахаром, чтобы приготовить вкусный тыквенный сироп. Гениально, да? Еще одна находка Pinterest . Если вы любите Pinterest так же сильно, как и я, загляните на мои доски Pinterest и посмотрите, сколько всего интересного у меня есть!

Вот Рецепт тыквенного сиропа .

Как сделать тыквенный рулет с нуля

Теперь, когда у вас есть все эти способы использования тыквы, один из них, который вы обязательно должны сделать, — это знаменитый моей бабушки Тыквенный рулет с нуля , я даже сделал для вас видео, чтобы провести вас через каждый шаг!

Больше постов, которые могут вам понравиться

Сколько живет тыква? : Соль : NPR

Покупателям тыкв следует обратить внимание на тыквы с прочным стеблем или ручкой. Пятнадцатимесячная Люси Майерс ищет тыкву на фруктовой ферме Паттерсон 18 октября в Честерленде, штат Огайо.

Тони Дежак/AP

скрыть заголовок

переключить заголовок

Тони Дежак/AP

Покупателям тыкв следует обратить внимание на тыквы с прочным стеблем или ручкой.Пятнадцатимесячная Люси Майерс ищет тыкву на фруктовой ферме Паттерсон 18 октября в Честерленде, штат Огайо.

Тони Дежак/AP

Тыквы в центре внимания. Они повсюду, бьют рекорды, преображаются мастерами-резчиками, подрабатывают камерами и даже попадают в миски счастливчиков.

Все это хорошо, но некоторым из нас не помешает немного тыквы. Например, нам было любопытно, как долго может храниться тыква, резная или нерезная?

Стив Райнерс, садовод из Корнельского университета, говорит, что это зависит от состояния тыквы и погоды.

«Если тыква была здорова, когда ее собирали, а болезни контролировались в поле, тыква может храниться от 8 до 12 недель», — говорит он по электронной почте. Он добавляет, что фонари из тыквы не так хороши: они служат от пяти до десяти дней.

По его словам, лучшая температура хранения тыквы составляет от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Но холодная погода может сократить продолжительность жизни тыквы. Небольшой мороз может вызвать небольшое обесцвечивание; но тыква плохо себя чувствует, если температура упадет ниже нуля.

«Температуры замерзания повреждают растительные клетки так же, как и любой другой живой организм», — говорит он. «Если тыква на самом деле замерзнет, ​​когда она нагреется, кожица может смягчиться, что может привести к … гниению».

Но где заморозка может пригодиться, так это в сохранении мякоти тыквы. В Университете Небраски есть несколько полезных советов о том, как получить питательное мясо и что с ним делать.

Райнерс говорит, что при поиске тыквы важно найти ту, у которой еще крепкий стебель или ручка. «Это отличный показатель того, насколько он здоров», — говорит он. Когда стебель эластичный и слабый, «скорее всего, организмы гниения начнут быстро размягчать тыкву». Но как только вы обнаружите твердый стебель, будьте аккуратны — его лучше отнести к тыкве вокруг плода.

Как только начинается резьба, оставьте стержень, говорят эксперты. Он по-прежнему обеспечивает тыкву некоторыми питательными веществами, которые сохранят ее красивой и оранжевой в течение еще нескольких дней.

Райнерс говорит, что существует более 200 разновидностей хэллоуинских тыкв, вес которых может варьироваться от одного до 150 фунтов, среди видов Cucurbita pepo .И некоторые кабачки родственных видов, Cucurbita maxima , тоже можно считать тыквами. (Подробнее о приготовлении блюд из новых видов кабачков читайте в статье Бонни Вульф для «Кухонного окна» в прошлом году.)

Но Райнерс говорит, что в этом году он не будет покупать тыквы, ни большие, ни маленькие. Одно из преимуществ того, что ты так много знаешь о тыквах, заключается в том, что обычно ты находишь способ получить их бесплатно.

Спасти тыквенные семечки за 5 простых шагов

Стоит ли экономить тыквенные семечки, когда врезаешься в домкрат-фонарь? Если в ваши планы входит есть тыквенные семечки или посадить тыквенные семечки, шаги аналогичны.Первое, что вы заметите, когда разрезаете верхушку тыквы, — это все тягучие, липкие тыквенные кишки. Вы вычерпываете весь этот беспорядок и швыряете его на стопку газет, покрывающую стол. Что теперь?

Куры и свиньи обожают тыквенные кишки и семена!

Все эти семена, по крайней мере, являются отличной закуской для ваших цыплят и свиней. Нет необходимости промывать, сушить или обжаривать. Зверям понравится угощение. Если ваш фонарь из тыквы не заплесневел, куры и свиньи тоже могут этим наслаждаться.Если у вас нет цыплят и свиней, ожидающих угощений с кухни, вот несколько вещей, которые вы можете сделать с семенами.

Как жарить тыквенные семечки

Обжарив тыквенные семечки, вы получите вкусную закуску. Если вы еще не пробовали жареные тыквенные семечки, уверяю вас, есть тыквенные семечки приятно! Они могут выглядеть неряшливо, смешавшись с тыквенными внутренностями, но после того, как их приправят и обжарят, они будут восхитительны. Это прекрасное чувство, когда ты использовал все части тыквы, кроме стебля! Ищете способы безопасного хранения тыквы на зиму? Инструкции здесь.

Шаг 1

Чтобы сохранить тыквенные семечки, сначала нужно отделить семена от липкой массы. Лучше всего это делать с помощью дуршлага и очистки семян под проточной водой. Вы захотите смыть всю тыквенную мякоть и нити.

Шаг 2

Положите чистые семена на слой бумажного полотенца, чтобы дать стечь. Это первый шаг как для употребления тыквенных семечек, так и для сохранения семян для посадки тыквенных семечек.

Шаг 3

Слегка смажьте маслом противень.Мне нравится использовать кокосовое масло.

Шаг 4

Посыпьте семена паприкой, солью, перцем и 2 столовыми ложками салатного масла, например, масла каннолы.

Шаг 5

Запеките тыквенные семечки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Лопаткой переверните семена и запекайте еще 15 минут. Охладить перед едой.

Посадка тыквенных семечек из тыквы

Теперь, когда мы рассмотрели употребление тыквенных семечек, давайте рассмотрим шаги по посадке тыквенных семечек, которые вы сохранили от своей тыквы.При сохранении семян тыквы для будущей посадки важно полностью высушить семена перед хранением.

Выполните шаги, описанные выше, чтобы съесть тыквенные семечки, но после того, как семена будут очищены и высушены, переложите семена в один слой на сухие бумажные полотенца. Это шаг 3.

Шаг 4

Полностью просушите семена в один слой в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Не размещайте под прямыми солнечными лучами. Сушим около месяца, чтобы убедиться, что они полностью высохли.

Шаг 5

Осмотрите семена.Семен будет много на выбор, и не все будут лучшими, чтобы сохранить для посадки тыквенных семечек. Выбирайте для посадки самые крупные и прочные. Храните семена в бумажном конверте с указанием года и сорта тыквы. Если других семян достаточно, вернитесь назад и следуйте инструкциям по обжариванию тыквенных семечек. Хранение семян в конверте, а не в пластиковом пакете, предотвращает рост плесени. (Я усвоил это на собственном горьком опыте)

Вам нужна семейная реликвия тыквы для сохранения семян?

Когда вы сохраняете семена, вы хотите получить семена от тыквы, опыляемой открытым способом, или сорта семейной реликвии.Они способны размножаться из семян. Сохранение семян тыквы из тыквы семейной реликвии дает вам возможность съесть семена или сохранить семена для посадки.

Если у вас есть гибрид тыквы, что более вероятно, если вы купили тыкву в магазине, а не на фермерском рынке, сохраненные вами семена не дадут тыквы. Но вы, безусловно, можете насладиться хорошей закуской из обжаривания семян.

План из 5 шагов, чтобы вернуть жизнь заброшенным садовым грядкам

Проведение пробного проращивания семян тыквы

Возможно, вы не уверены в генетическом составе своей тыквы. Есть ли способ определить, стоит ли сохранять семена тыквы для посадки? Проведите тест на всхожесть нескольких семян, чтобы узнать, вырастут ли они.

1. Выберите десять здоровых семян, очищенных и высушенных
2. Смочите бумажное полотенце и положите на него семена.
3. Поместите бумажное полотенце и семена в пластиковый пакет с застежкой-молнией.
4. Опрыскивайте пакет каждые несколько дней, чтобы бумажное полотенце оставалось влажным, но не мокрым и мокрым.
5. Через десять дней проверьте, сколько семян проросло.Если проросло более пяти семян, у вас есть хорошие шансы получить жизнеспособные растения тыквы из ваших семян. Если всходов всего несколько, купите новые семена у садового поставщика.

Посадка семян тыквы

Тыквам нужно много места. Они также с радостью возьмут любую комнату, которую вы им дадите! Избегайте перенаселенности грядки с тыквой, выбрав подходящее большое пространство. Тыквам может потребоваться до 20 квадратных футов на одно растение. Тыквы также любят жаркую сухую погоду и много солнечного света.

Высаживайте семена на открытом воздухе, если вы живете в теплом климате. Если вы работаете в саду, где прохладнее, особенно весной, посадите рассаду тыквы в помещении, а позже пересадите в сад. Тыквам требуется от 90 до 120 дней, чтобы вырастить полностью выращенные тыквы, поэтому посмотрите на календарь и спланируйте посадку или семена в помещении, начиная с вашего района.

В указанном месте сделайте насыпь из земли высотой в несколько дюймов. На каждую горку сажайте от 3 до 5 семян. Как только сеянцы прорастут, проредите каждую горку до двух сеянцев.

Вы пытаетесь использовать все части своих тыкв? Какой ваш любимый рецепт жареных тыквенных семечек?

.