Как сохранить на зиму антоновку: Как хранить антоновку зимой в домашних условиях » Сусеки

Как сохранить на зиму антоновку: Как хранить антоновку зимой в домашних условиях » Сусеки

Как хранить антоновку зимой в домашних условиях » Сусеки

Maria_Ivanova22 — Ноя 18th, 2020

Категории: Как хранить

Среди многих сортов яблок, антоновку чаще всего оставляют на хранение. Несмотря на то, что яблоки очень нежные, их вполне возможно уберечь в хорошем состоянии до самой весны.

Ингредиенты: антоновка
Время для закладки: Осень

Хранение антоновки можно считать трудоемким процессом, но результат стоит того, чтобы потратить немного сил. Главное в этом деле не пренебрегать важными советами опытных дачников.

Правильный сбор антоновки является залогом длительного хранения

Первоначальный этап перед хранением антоновки – это сбор урожая. Именно от правильности выполнения всех необходимых действий во время этого процесса зависит, насколько долго простоят яблоки в пригодном состоянии.

Важно собирать не перезревшие плоды и при срывании стараться не повредить природный восковой покров (он защищает фрукт от бактерий и вредителей).

Очень хорошо, если получается прокручивать плоды, сохраняя плодоножки. В ином случае образовавшаяся «ямочка» хоть и небольшая, но считается повреждением целостности яблока. Урожай антоновки, как и все фрукты, которые планируется хранить продолжительное время, нужно собирать в «сухих условиях»: когда солнечно и после того, как спадет роса. Упавшие на землю плоды, а особенно фрукты с дефектами, лучше поддать переработке, а не оставлять на зиму, они вскоре начнут гнить.

Также антоновку нужно отсортировать по размеру и разложить в отдельные упаковки, так как экземпляры большого размера, выделяя много этилена, способствуют более быстрому созреванию меньших.

Подходящая тара и место для хранения антоновки зимой

Самым оптимальным вариантом для размещения яблок в место для сбережения являются ящики с картона или дерева. Очень хорошо, если есть возможность провертеть у них множество маленьких отверстий. Коробки должны быть чистыми и продезинфицированными. На дно каждого ящика необходимо разложить бумагу. Яблоки следует размещать вниз хвостиками, таким образом, будет меньшая вероятность повреждений. Если урожая антоновки немного, то все плоды можно завернуть мягкой бумагой. Некоторые садоводы сверху накрывают уложенные фрукты опилками (только с лиственных пород деревьев).

Все эти действия необходимы для того, чтобы яблоки не прикасались друг к другу и меньше «травмировались». Очень хорошо, когда есть возможность выложить антоновку одним слоем, но если так не получается, то нужно шар от шара защитить бумажной прослойкой или теми же опилками.

Химическая обработка антоновки перед хранением

Некоторые современные садоводы увеличивают срок пригодности яблочного урожая, пользуясь химическими способами. Применяя для этого: раствор спирта с прополисом, вазелиновое масло, глицерин, воск и прочее. Ими следует старательно натереть фрукты перед отправкой на сбережение. Но прежде, чем выбирать подобный способ, необходимо помнить, что химическое натирание убивает естественный восковой покров и увеличивает риск повреждения антоновки. К тому же, под воздействием химических веществ может ухудшиться вкус плодов и уменьшиться их полезные качества.

Наилучшие условия для хранения антоновки

Эти плоды обычно не могут лежать больше чем 3 месяца, но если создать хорошие условия, то лежкость фруктов удастся продлить. В месте, где будет храниться антоновка, показатели градусника должны колебаться в пределах от +2 °С до 0 °С. Обязательно нужно следить за влажностью помещения. Она должна составлять от 90 до 95%. При таких условиях яблоки не будут увядать. Очень важно, чтобы вместе с антоновкой не хранились овощи, особенно картошка.

Cм. видео «Как сохранить яблоки на зиму»:

Периодически плоды необходимо проверять на наличие подгнивших экземпляров. Стоит помнить, что вначале следует употребить крупные яблоки, так как те, которые по размеру меньше могут простоять дольше (4-5 месяцев).

Tweet

Мочёные яблоки на зиму — сорта «Антоновка» (несколько рецептов) ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Правильно приготовленные моченые яблоки отличаются превосходным насыщенным, неповторимым, пикантным вкусом и очень приятным ароматом. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен, востребован и сейчас, прост в исполнении, времени занимает немного, а храниться моченые яблочки могут около года! Многие хозяйки и хорошие хозяева заготавливают на зиму мочёные яблоки бочками, доставая их по необходимости на протяжении всей зимы, наслаждаясь вкусом и наполняя организм пользой и витаминами.

Мочёные яблоки могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу. Не знаете, как приготовить моченые яблоки? Я расскажу Вам. Сегодня мы будем мочить яблоки сорта «Антоновка» в банках на зиму. Их можно мочить и в бочках, кадках или в вёдрах, храня в погребе и конечно в небольших (больших) банках, храня в квартире в холодильнике. Также можно заготовить мочёные яблоки в эмалированной или керамической посуде. Вымачивать яблоки можно просто в рассоле, но будет куда вкуснее, если добавить травы, пряности или специи: горчицу или мед, муку или сахар, листья яблони, малины, мелиссы, смородины, вишни и мяты, базилика, розмарина, душицы, рябины, клюквы, шиповника, корицы, гвоздики и так далее

Собрав яблоки сорта «Антоновка» с дерева, их нужно в течении 2-3 недель доводить до нужной спелости, а только потом начинать делать мочёные яблочки. Я Вам расскажу нескольковариантов приготовления мочёных яблок, а Вы выбирайте, какой Вам понравится больше или как я — сделайте мочёные яблоки по всем из перечисленных рецептов.

Предлагаю Вам урок — Заготовки яблок впрок
Он поможет замочить — вкус и пользу сохранить…
Это много-много лет и закуска и десерт!!!

Потребуется:

1 рецепт — с ржаной мукой и листьями смородины

• Яблоки (Антоновка) — 10–15 шт.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Соль — 1 ч. л.
• Ржаная мука — 100 гр.
• Вода кипячёная — около 2-2,5 л.
• Листья смородины — 15-30 шт.

2 рецепт   — самый простой с лимонной кислотой

• на 1 кг. яблок сорта Антоновка
• Сахар — 200 гр.
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

3 рецепт — с ржаной мукой и мёдом

• на 2 кг. яблок (сорта Антоновка)
• Мёд — 120 гр.
• Соль — 60 гр. (2 ст.л. без верха)
• Ржаная мука — 60 гр. (большая ложка столовая с горой)
• Горчица (порошок) — 40 гр.
• Смородиновые листья — 10-15 шт.
• Вода — 3,5-4 л.

Как приготовить вкуснейшие мочёные яблоки на зиму в банках: или в вёдрах, бочонках, бочках!!! Мочёные яблоки готовьте в любой доступной ёмкости, просто увеличив оставляющие рецепта!

Яблоки тщательно моем. Банки и крышки подготавливаем, обмывая с содой под проточной водой. Листья смородины также промываем под водой.

Отдельно делаем маринад для яблок: в 500 мл. прохладной кипячёной воды растворяем соль, сахарный песок и ржаную муку. Хорошо размешиваем с помощью венчика. Добавляем оставшуюся воду, размешиваем. Маринад готов. Если он сильно горячий, дайте ему остыть.

В чистые банки раскладываем листья смородины.

Затем укладываем плотно яблоки. У меня как я сказала выше — Антоночка, любимая Антоновка. Сверху (на яблоки) можно уложить ещё листья смородины.Делаем маринад: просто соединяем соль, сахар, ржаную муку с холодной кипячёной водой. Перемешиваем венчиком чтобы не было комочков.

Остаётся только залить яблоки в банках маринадом.

Закрываем банки капроновыми или винтовыми крышками и оставляем при комнатной температуре на неделю (можно прикрыть банки марлей).

За это время жидкость может увеличиваться в банках или наоборот, уменьшится, поэтому их лучше всего поставить в мисочки, если вдруг жидкость НАДУМАЕТ бродить. В случае, если вода у вас в баночках уменьшается, просто подлейте холодную кипячёную воду в банки до самого верха. Яблоки должны быть полностью погружены в маринад!!!

Через неделю, убираем банки с яблоками в холодное место на 40-45 дней: холодильник, погреб или на балкон (в сени). Через отведённое для мочения время, яблоки станут немного сморщенными, но безумно вкусными. Они являются и отличной закуской и шикарным десертом.

Обязательно сделайте мочёные яблоки впрок — порадуйте себя и своих домашних.

Очень простой рецепт, который подойдет даже самым неопытным хозяйкам или тем, кто решился сделать мочёные яблоки впервые.

В качестве тары используется обычная трехлитровая банка, а помимо яблок потребуется сахар и лимонная кислота. Вкус получается просто отличным – не слишком сладким, достаточно свежим, с легкой кислинкой. Готовить легко, а зимой у Вас будут замечательные мочёные яблоки всегда на столе.

В чистые банки закладываем подготовленные (вымытые) яблоки.

Заливаем малинадом, приготовленный из холодной кипячёной воды с сахаром и лимонной кислотой.

Яблоки должны быть полностью покрыты маринадом.

Прикрываем сверху винтовой или полиэтиленовой крышкой и оставляем яблоки для квашения на неделю.

Если за неделю жидкость будет убавляться в банке, добавьте холодную кипячёную воду. Яблоки должны быть полностью покрыты рассолом. После недели квашения, убираем банки с яблоками для дальнейшего мочения на 40-45 дней в холодное место. Я храню мочёные яблоки в погребе и холодильнике. Через 40-45 дней достаём вкусные мочёные яблоки из банок и подаём на стол как закуску. Хороши мочёные яблочки даже на праздничных столах. Не стесняйтесь, предложите вкуснейшие мочёные яблочки гостям. Они оценят!!!

В 400 мл. холодной кипяченой воды разведите муку и отлично перемешайте, чтобы не было комочков.

В получившемся растворе разведите мед и соль, снова перемешайте.

Всыпьте соль,

Добавьте еще 500 мл. кипятка, горчичный порошок и еще раз тщательно размешайте.

Остудите смесь и вылейте ее в кастрюлю с водой через сито или слой марли.

Яблоки промойте и просушите, выложите в подходящую ёмкость с уложенными на дно смородиновыми листьями,

Залейте яблоки рассолом. Сверху накройте тарелкой и поставьте гнет, чтобы фрукты не всплывали. В банке горлышко отлично удерживает яблоки и они не всплывают.

Выдержите заготовку 7-9 дней при температуре 17-19 градусов, подливая рассол по мере необходимости. После этого уберите ее в прохладное место и подождите 3-4 недели.

Побалуйте себя этим простым, но вкусным и полезным блюдом.

Приятного аппетита, вкусных и приятных моментов — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как хранить яблоки на зиму

Собрать хороший урожай яблок — это только полдела. Особое внимание необходимо уделить хранению плодов, так как от этого зависит то, попробуете ли вы свежего яблока из собственного сада или нет. Наверняка каждый желает, чтобы собранный им урожай сохранил свои вкусовые качества надолго.

У сорванного с дерева яблока «жизнь» не прекращается, оно по прежнему продолжает дышать, поглощая кислород и выделяя углекислый газ, испарять влагу. Поэтому для того, чтобы сохранить яблоки, необходимо создать необходимые условия для этих процессов.

Хранение яблок зимой

Хранение яблок в домашних условиях

Место, где будут храниться яблоки, должно проветриваться на всем протяжении хранения. Температура здесь не должна превышать 2-3 градусов.

Для хранения подходят не все сорта яблок. Так хорошо сохраняются только зимние и осенние сорта. Наиболее распространенными сортами для хранения на зиму являются: Анис алый (хранится до декабря), Синап, Антоновка обыкновенная (до декабря-января), Память Черненко (до мая-июня) и многие другие.

Собирать урожай яблок для хранения необходимо в сухую погоду. Мякоть и кожица плодов не должны быть повреждены. Яблоки, собранные при стряхивании с дерева непригодны для хранения, так как они повреждаются и быстро начинают загнивать.

Способы хранения яблок. Как правильно хранить яблоки

Плоды, которые собираетесь оставлять для хранения, нельзя мыть и протирать, так как стирается защитный слой. Для хранения яблок на зиму подойдет любые деревянные ящики, картонные коробки, которые изнутри застланы парафинированной бумагой. Если запасы невелики, то каждое яблоко можно завернуть в отдельную бумагу. Перестилать их можно так же мхом, древесными стружками, ржаной соломой так, что яблоки не касались друг друга.

Хранение яблок зимой

Рекомендуется так же добавлять луковую шелуху, так как она предохраняет яблоки от гнили.
Перед тем, как уложить яблоки на хранение, рекомендуется каждое из них протереть глицерином. Если зимой обнаружите загнившие плоды, их нужно немедленно убрать, чтобы не загнили остальные.

Если все работы были проведены правильно, то сочный и ароматный вкус яблок будет радовать вас всю зиму.

Время сбора антоновки для хранения. Когда снимать зимние яблоки на хранение – совет опытного специалиста

Яблоня Антоновка – самый распространенный сорт в отечественных местностях. Желая приобрести экологически чистый, не натертый воском фрукт, покупатели отдают предпочтение именно данному сорту. Выбирая неприхотливую яблоню, ежегодно дающую гарантировано богатый урожай, садоводы снова сажают Антоновку. А вот для того, чтобы плоды были вкусными, не потеряли свежесть и приятный внешний вид во время хранения, очень важно знать точные даты созревания яблок и правильный способ их сбора.

Когда можно приступать к сбору?

Для правильного определения времени сбора плодов необходимо умение различить потребительскую и съемную зрелость. Потребительская готовность подразумевает состояние фруктов, когда они уже полностью созрели, стали мягче. Собрав их, можно сразу приступать к консервированию. В случае Антоновки такая зрелость наступает в середине и под конец октября.

А съемная зрелость – это состояние плодов, при которых они еще не полностью созрели, имеют жесткую текстуру, содержат в своем составе большое количество кислот и малое количество сахаров. В это время яблоки готовы к сбору и перевозке. Как правило, период уборки на хранение наступает в конце сентября – начале октября. О готовности плода к срыванию свидетельствует его внешний вид: яблоко в некоторых местах приобретает желтоватый окрас.

Не стоит дожидаться времени, когда желтизна появится на всей площади фрукта. Это означает, что он полностью созрел и сохраняться будет довольно плохо. Собранные на хранение яблоки должны постепенно дозревать в таре. Также не стоит срывать еще зеленые яблоки, количество в них полезных витаминов и минералов будет минимальным, а при отделенном от дерева состоянии фрукты уже не смогут пополнить состав полезных элементов, тем более что плоды Антоновки никогда не осыпаются, дождаться нужного уровня зрелости можно, не боясь потери урожая.

Правильный сбор и хранение яблок Антоновка

Перед сбором яблок необходимо предварительно подготовить корзинки или ящики. Они должны быть абсолютно сухими. Их середину рекомендуется обернуть тканью или полиэтиленом, выложить сеном. В таком случае плоды всегда остаются сухими, не подвергаются воздействию сырости, а их внешний вид не повредится из-за отпечатков от твердой поверхности тары. Помещение для хранения тоже подготавливается за день до сбора. Его необходимо тщательно убрать, очистить от пыли, промыть пол дезинфицирующим раствором. Дольше всего яблоки будут пригодными к употреблению в холодном, сухом помещении.

Сбор яблок Антоновка начинается утром, когда исчезла роса, но еще не вышло солнце, которое нагреет фрукты. Погода должна быть сухой, чтобы плоды ни в коем случае не помещались мокрыми в ящик. Срывают фрукты с нижних веток, к расположенным вверху дерева плодам приближаясь постепенно. Указательным пальцем нажимают осторожно на верхнюю часть плодоножки, стараясь не сломать ее или плодовую ветку. Если во время сбора из дерева сами по себе падают яблоки, их не стоит класть к сорванным собственными руками фруктам. Обычно эти плоды худшего качества и могут плохо храниться.

Сбор урожая яблок груш
, происходит в зависимости от сорта, и от срока их созревания, из нашей статьи вы узнаете:

• Когда собирать яблока

• Когда собирать груши

• Как подольше сохранить плоды

• Таблица с сроками хранения яблок

нужно собирать яблоки

Самым простым и верным способом определить, когда собирать яблоки
, является, конечно же, проба плода на вкус, это отлично работает с ранними сортами яблок, но вот определить на пробу спелость зимних сортов будет проблематично. Проблема с определением по вкусовым качествам, связана с тем, что вся гамма вкуса в зимних сортах яблок таких, например как, Джонатан, раскрывается в полной мере лишь после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим яблока поздних сортов разделяют на 2 категории:

• Яблоки пригодные к сбору

Когда собирать груши

Уборка груши
, также весьма не точное дело, спелость груши
зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в засушливое и жаркое лето, плоды поспевают быстрее. Как правило, плоды груши собирают еще зелеными и твердыми, и кладут на хранение в прохладном месте или холодильник, при температуре около 2°С, где они дозревают и становятся мягкими. Снимают в прозелень груши таких сортов как:

• Ильинка
• Московская
• Венера
• Нарядная Ефимова

груша видная

Позднее спелая «груша Веласа»

Как подольше сохранить яблоки

Для того чтобы хранить яблоки, вам понадобится темное прохладное место, с температурой в 2-5С. Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранятся в деревянных ящиках, складывайте туда яблоки аккуратно и оставляйте им немного простора, укладывайте их не очень тесно, для хранения выбирайте лишь здоровые не поврежденные плоды, немного зеленоватые, ниже приведем таблицу, из нее вы узнаете, когда снимать яблоки в какой таре и при какой температуре хранить.

Сбор урожая яблок груш, происходит в зависимости от сорта, и от срока их созревания, из нашей статьи вы узнаете:

• Когда собирать яблока

• Когда собирать груши

• Как подольше сохранить плоды

Когда собирать яблока

К сожалению, точно подгадать, когда нужно собирать яблоки
довольно тяжело, ведь все зависит от сорта и от того какие яблоки вы любите, немного с кислинкой или же сладкие. Если собирать яблока немного раньше срока их созревания, ничего страшного не случится, а вот промедлить с этим и дать яблокам начать гнить, уже плохо. Потому, что в случае промедления со сборкой, проблематичным становится хранение яблок или же их транспортировка. Также промедление с уборкой, может привести к проблемам уже со следующим урожаем потому, что это может привести к торможению формирования плодовых почек. Ранние сорта яблок начинают убирать уже в июле, и процесс этот может продолжаться вплоть до последних дней октября.

Самым простым и верным способом определить, когда собирать яблоки, является, конечно же, проба плода на вкус, это отлично работает с ранними сортами яблок, но вот определить на пробу спелость зимних сортов будет проблематично. Проблема с определением по вкусовым качествам, связана с тем, что вся гамма вкуса в зимних сортах яблок таких, например как, Джонатан, раскрывается в полной мере лишь после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим яблока поздних сортов разделяют на 2 категории:

• Яблоки пригодные к сбору
• Яблоки пригодные к употреблению

Когда же, определить спелость плода нельзя по вкусовым качествам, ее определяют по цвету яблока. Легче всего определить спелость у красных сортов, если вы не уверены в спелости яблока, попробуйте его снять с ветки, ясли это делается легко, это признак того, что плод готов к уборке. Также хорошим методом определить, когда собирать яблока, является цвет косточки, у спелых яблок они коричневого цвета.

Когда собирать груши

Уборка груши, также весьма не точное дело, спелость груши зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в засушливое и жаркое лето, плоды поспевают быстрее. Как правило, плоды груши собирают еще зелеными и твердыми, и кладут на хранение в прохладном месте или холодильник, при температуре около 2°С, где они дозревают и становятся мягкими. Снимают в прозелень груши таких сортов как:

• Ильинка
• Московская
• Венера
• Нарядная Ефимова

Для позднеспелых груш таких, например как: «груша видная
» методы определения спелости схожи, груша подает сигнал о том, что время сбора плодов подошло, пожелтением шкурки. Но с этим сортом груши, подход в уборке иной, нельзя убирать плоды все сразу, так как, этот сорт не хранится долго.

Позднее спелая «груша Веласа»
может похвастаться своим изысканным вкусом, который ничем не уступает южным сортам груш, а хранится она дольше вплоть до 3 месяцев. При жаркой погоде этот сорт чувствует себя не очень хорошо, так что при проблемах, можете, смело убирать груши и закладывать их на хранение.

Как хранить яблоки

Для того чтобы хранить яблоки, вам понадобится темное прохладное место, с температурой в 2-5С. Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранятся в деревянных ящиках, складывайте туда яблоки аккуратно и оставляйте им немного простора, укладывайте их не очень тесно, для хранения выбирайте лишь здоровые не поврежденные плоды, немного зеленоватые, ниже приведем таблицу, из нее вы узнаете, когда снимать яблоки в какой таре и при какой температуре хранить

Таблица хранения яблок

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат.
Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Информация.
В промышленном выращивании фруктов именно зимние сорта яблонь занимают большую площадь садов.

Наиболее популярные виды

• Богатырь
  – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
• Апорт
  – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
• Антоновка
  – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
• Джонатан
  – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках.
Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

1. размер плодов;
2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
3. окраска покрова;
4. количество крахмала;
5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

• яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
• семена приобрели темно-коричневую окраску;
• плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет.
Когда в безветренную погоду под деревом лежит несколько хороших плодов, это сигнал, что пора срывать фрукты на хранение.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание.
Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

• размер – мелкие, средние, крупные;
• качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
• сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Совет.
Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладыванием плодов их надо дезинфицировать раствором марганцовки и высушить.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

Важно!
Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются
, подгнившие яблоки удаляются.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов.
Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Если вы не знаете когда снимать зимние яблоки на хранение наш блог вам в этом поможет. Мало кто из начинающих садоводов знает от и до признаки готовности зимних яблок, которые бы свидетельствовали о том, что урожай созрел и его можно убирать, закладывая на хранение.

Яблоко является самым популярным плодом среди фруктов. Богатый яблочный урожай, собранный перед зимой порадует любого садовода. Параллельно с этим у многих созревает вопрос, как же правильно хранить зимние сорта яблок до наступления весны? Как сохранить их свежими и какие лучше всего для этого подходят сорта, какие сегодня существуют варианты укладки зимних яблок и как правильно определить их зрелось, читайте в этой статье.

Важно! Для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта осенних или зимних яблок. Если правильно организовать их хранения, то плоды могут оставаться свежими и сладкими до самого апреля.

Процедура снятия яблок с дерева

Важно! Укладывая в корзинку снятые с дерева яблоки и в дальнейшем перекладывая их уже на постоянное место хранения, пересыпать плоды ни в коем случае нельзя, делайте это вручную так, как снимали их с деревьев. Эта процедура необходима для того, чтобы не побить яблоки и не повредить их кожуру. Стоит также отметить, что имеющийся на яблоках восковой налет, снимать не нужно, потому что он сохранит ваши плоды на дольше, не давая ему покрыться плесенью и гнилью.

В процессе повторного перекладывания яблок на зимнее хранение рекомендуем второй раз осмотреть плоды. Неповрежденные плоды, чистые и сухие пролежат намного дольше, чем побитые плоды и поврежденные болезнями и вредителями. При использовании специального инструмента (плодосъемника) для снятия яблок с деревьев будьте с ним предельно внимательны, так как данный инструмент хоть и предназначен для снятия плодов с деревьев, все же может повредить нежную кожу яблока. На нашем сайте вы также можете найти сорта зимних яблок фото с названием и подробной инструкцией по их выращиванию.

Место для хранения зимних сортов яблок

Если у вас большой загородный дом, то, как правило, зимние сорта яблок можно хранить в подвалах и погребах. Стоит отметить, что помещение, где будут храниться плоды, обязательно должно быть сухими, не иметь запахов и плесени и хоть как-то проветриваться.

Лучше всего если яблоки будут храниться в местах, где нет овощей, картошки на зиму и разных солений. Самой оптимальной температурой в помещении для длительного хранения считается от 0 до 2 градусов.

Если помещение для хранения у вас большое, то яблоки можно сложить на полках, в выдвижных ящиках или специальных стеллажах. Яблоки в таком случаи обязательно должны быть уложены рядами в один слой. При укладке прокладочного какого-то материала плоды не требуют, единственное, что вы можете сделать – это разделить их друг от друга, к примеру, использовав при этом вкладки, сделанные из картона. Если позволяют возможности можно завернуть каждый плод в специальную бумагу.

Факторы влияющие на длительность хранения плодов

• Осенние виды яблок снимают с деревьев, когда их кожица начинает приобретать характерную для сорта окраску либо же когда семечки становятся темно коричневыми (обычно это приходится на конец сентября, начало октября). Если плоды снять с дерева очень рано или наоборот поздно, то храниться они будут хуже и станут более мучнистыми.
• Зимние виды яблок, как правило, снимают в конце октября, середине ноября. Как раз время снятия урожая совпадает с их зрелостью. В этот период времени, поздние сорта будут еще жесткими и можно сказать невкусными (малосъедобными). Спустя время хранения, плоды «дойдут» и наступит их полное созревание, именно в этот момент яблоки обретут свой свойственный для сорта вкус. Одним из признаков наступления снятия плодов поздних сортов считается – когда утром под деревом вы найдете от 4 до 6 яблок на земле, без каких либо повреждений – болезней вредителями.

Яблоки одна из древнейших культур, выращиваемых людьми. В зависимости от сроков созревания плодов они делятся на три основные группы: летние, осенние и зимние. Средние (осенние) сорта оказывают положительное влияние на здоровье
и общее состояние человека.

Они оказывают мочегонное и желчегонное действие, благодаря низкой калорийности применяются в диетическом питании. Регулярное употребление фруктов с большим содержанием клетчатки улучшает пищеварение, избавляет от запоров. Яблоки богаты железом, калием, глюкозой и сахарозой, пектином.

Осенние сорта являются промежуточным вариантом между летними и зимними. Они почти успевают достичь потребительской зрелости на дереве. Полное дозревание наступает через 10-12 дней после сбора. Эти плоды имеют средний размер, яркую окраску, приятный десертный вкус.

Сроки хранения немного разняться, они зависят от созданных условий. Средние показатели – 2-4 месяца

Самые распространенные

1. Штрейфлинг или осеннее полосатое
   – один из наиболее распространенных сортов. Популярность заслужил за высокие вкусовые качества плодов. Плоды средние или крупные, кожица тонкая, гладкая, с восковым налетом. Окраска в виде красных полос на крапчатом фоне. Мякоть желтоватая, сочная, кисло-сладкая. Созревает в сентябре, лежит до декабря.
2. Орловское полосатое
   – плоды крупные, продолговатые, окраска зеленая с размытыми полосами малинового цвета. Мякоть белая, ароматная, с кислинкой. Снимать нужно в сентябре, в холодильнике хранить до четырех месяцев.
3. Коричное полосатое
   – яблоки средние или мелкие, окраска при съеме зеленая или желтая. Постепенно появляются красные полосы. Ценится за нежную мякоть, приятный вкус и аромат. Лежит до двух месяцев.

Сроки сбора

Приступать к сбору урожая необходимо в срок, опоздание грозит перезреванием, а спешка – отсутствием насыщенного вкуса. Осенние сорта традиционно созревают в конце августа – сентябре. Строго графика уборки урожая нет, время сбора корректируется в зависимости от погодных условий сезона.

Когда же необходимо снять с кустарника все плоды? Один из способов определения времени съема яблок – проследить за падающими плодами. Если на земле оказываются хорошие целые плоды, пришла пора сбора урожая.

Точно определить момент сбора яблок поможет знание признаков созревания
:

Степень созревания определяют опытным путем с помощью раствора йода, вступающего в реакцию с крахмалом
:

1. при погружении половины яблока срез становится синим – плод недозрелый;
2. середина среза желтая, а край голубой – оптимальный момент;
3. яблоко желтое – оно перезрело.

Садоводы считают, что осенние сорта лучше начать собирать чуть раньше срока, чем упустить момент.

Как снять с дерева: инструкция

Сбор яблок требует аккуратности и знания специфики действий
. Плод берут ладонью, обхватывая всеми пальцами. Осторожно приподняв и прокрутив, его срывают с ветки вместе с плодоножкой. Нельзя тянуть яблоко вниз, это травмирует ветку, сокращает урожайность будущего года.

Из рук плод не бросают в емкость для сбора (корзину, ведро, ящик), а укладывают. Любые удары и механические повреждения негативно сказываются на сроке хранения.

На плодах находится природный защитный слой в виде воскообразного налета. При его стирании поверхность яблок становится более уязвимой. Воск препятствует появлению гнили.

Работа по собиранию яблок проходит в определенной последовательности
:

Собранный урожай необходимо охладить
, а затем перевозить или отправлять на хранение.

Как снимать плоды для хранения: какие оставляют?

Когда начинают сбор осенних яблок с деревьев, то приготавливают заранее две тары: одну для хороших и крепких плодов, другую — для червивых и сгнивших (в том числе, подобранных с земли). Пожухлые плоды можно съесть сразу, а целые снимать для хранения на зиму.

Перед размещением урожая на хранение в ящиках его необходимо сортировать. Калибровка по размеру на мелкие, средние и крупные поможет равномерно распределить плоды в рядах. Яблоки осматривают и оставляют только те, которые соответствуют критериям долгого хранения:

• имеют плодоножку;
• нет повреждений покрова, червоточин, вмятин;
• восковой налет на месте.

В саду может выращиваться несколько сортов
, время их хранения различается, поэтому при сортировке их разделяют.

Ящики с яблоками стоит подписать, указав сорт и время закладки. Не придется тратить время на поиски нужных фруктов.

Для продолжительного хранения необходимо замедлить процессы в плодах. Этому способствует низкая температура. Лучше всего яблоки хранить в холодильнике или подвале. Помещение должно быть сухим, чистым, без посторонних запахов.

Подвал рекомендуется побелить известью с купоросом. Оптимальная температура для осенних сортов – 1-4°C. Лучше укладывать яблоки в один слой, используя стеллажи или низкие деревянные ящики, установленные друг на друга.

Мелкие плоды быстро теряют сочность, а крупные подвержены болезням
, они портятся в первую очередь.

Для сохранности плоды оборачивают бумагой. Это оправданный способ, но трудоемкий. При большом количестве урожая трудно осуществить оборачивание. Фрукты можно пересыпать сухими чистыми опилками, луковой шелухой, иногда используют песок.

В домашних условиях яблоки хранят в кладовке, на балконе, в погребе или холодильнике. Осенние сорта в любых условиях не лежат больше трех месяцев. До весны запасают зимние сорта.

Уход за кустарником на зиму

Окончив сбор яблок, садоводам не приходится расслабляться. Необходимо подготовить деревья к зимовке. Агротехнические мероприятия помогут дереву пережить низкие температуры и дать обильный урожай на следующий год. В чем заключается осенний уход
:

Если выполнить все необходимые действия, яблоня легко перенесет зиму.

Осенние яблоки не долежат до весны, эти вкусные и полезные плоды съедают в первую очередь. Собранные в срок и размещенные в хороших условиях плоды, сохраняются до января
. Это неизменный источник пектина, микроэлементов и других, полезных для здоровья веществ.

Когда снимать антоновку и как хранить. Когда убирать яблоки

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но одновременно с радостью возникает вопрос: а как же все это богатство сохранить свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить их степень зрелости, какие существуют способы укладки яблок — обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай — это только полдела, его нужно еще уметь и сохранить. Опытные садоводы премудрости «яблочного долголетия» освоили уже давно, ими были опытным путем разработаны максимально эффективные способы укладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Выбор правильных сортов, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, укладка, оптимальная температура и влажность — вот основные составляющие долгого хранения.

Правильно выбираем сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов существует такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательные и пищевые свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Отличной лежкостью характеризуются именно поздние (зимние) сорта яблок, урожай которых собирают, начиная с середины октября. Сегодня наиболее известными и популярными являются следующие зимние сорта:

1. Аврора
   — сорт, устойчивый к пониженным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинают в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
2. Джонатан
   — один из самых известных зимних сортов. Плоды небольшие, отличаются приятным ароматом и винно-сладким привкусом, при соблюдении оптимальных условий хранения не теряют пищевых качеств до середины мая.
3. Голден Делишес
   — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за великолепный вкус и аромат. Яблоки этого сорта поспевают к концу сентября, неплохо хранятся до середины апреля.
4. Кальвиль снежный
   — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Отлично хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
5. Ренет Симиренко
   — наиболее распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до самого лета.
6. Кинг Девид
   — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Среднего размера плоды имеют плоско-округлую форму, темно-красный румянец покрывает практически всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отличным вкусом.

Описать все многообразие сортов очень сложно в рамках одной статьи. Больше информации вы сможете узнать, проконсультировавшись у специалистов, занимающихся выращиванием яблок в вашем регионе.

Как правильно собрать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, распланировать порядок работ. В данном случае очень важно определить, поспели ли яблоки — недоспелые и переспелые лежать не будут.

Определяем зрелость

Определить, что яблоки пора снимать с ветки можно визуально, по падалице. Если среди упавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, значит и остальные готовы для сбора.

Определить идеальную зрелость можно также по следующим признакам:

• надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
• если при надавливании кожура лопнула, яблоки считаются переспевшими, для хранения они не годятся;
• об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающаяся, прогибающаяся кожица.

Определить зрелость можно «по-научному», особым химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Зрелость в данном случае определяется так:

• если через две минуты края и середина яблока посинела, значит в нем много крахмала, что говорит о недозрелости;
• если наблюдается по краям голубой, а к середине желтый цвет — зрелость идеальная;
• наличие лишь желтого цвета — яблоко перезрело.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше будут недозревшими, чем переспеют и начнут загнивать.

Правильно срываем яблоки с деревьев

Для сбора урожая зимних яблок следует выбирать теплый ясный сухой день. Лучше заниматься этим после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды срывают очень аккуратно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным нажимая на плодоножку там, где она прикреплена к плодовой ветке, и слегка приподнимают плод вверх. Не следует откручивать, обламывать либо тянуть яблоко вниз. У плодов, предназначающихся для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При сборе урожая зимних яблок не следует вытирать с них матовую пленочку, так называемый природный восковой налет. Сорванные яблоки нельзя бросать, их нужно аккуратно складывать в приготовленную заранее емкость.

Сортируем яблоки

Непосредственно после сбора урожая его следует подержать в прохладном помещении на протяжении 15-20 дней, после чего провести сортировку — за это время проявятся все признаки возможных дефектов. После этого необходимо яблоки перебрать, отбирая для хранения плоды с плодоножками без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру — мелкие, средние и крупные. После этого урожай укладываем на хранение, используя один или несколько из нижеперечисленных способов.

Закладываем яблоки на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовку или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена — газ, способствующий скорейшему созреванию других овощей. Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что сильно прорастают и быстрее портятся корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей). Поэтому категорически не рекомендуется хранить яблоки вместе с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение следует хорошо убрать и продезинфицировать. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 литров воды.

Поздние яблоки, в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей, могут сохранять свою пищевую ценность на протяжении 4-7 месяцев. Идеальными условиями для хранения в данном случае считаются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро увядают.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования для которой — чистота и прочность. Это могут быть плетеные из лозы корзины, деревянные, картонные либо пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Хранить яблоки зимой можно различными способами.

Простая укладка

Яблоки укладывают плодоножками вверх в один, два или три слоя, при этом ничем не перекладывая. Таким образом можно уложить много яблок, однако этот способ считается самым «недолговечным», проверять закладки следует регулярно, чтобы не давать распространяться возможным очагам гниения.

Оборачивание в бумагу

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную тару плодоножками вверх. Если все плоды здоровы, то таким образом яблоки могут храниться достаточно долго.

Переслаивание (пересыпание)

Наиболее оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в данном случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. Песок с золой насыпают на дно подготовленной тары слоем 3-4 сантиметра, далее выкладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Снова засыпают песком. Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать и другие материалы: опилки, листья или стружка деревьев (не хвойных), луковая шелуха, лузга подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, сохранить урожай яблок можно в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойным лапником или ветвями можжевельника — это защитит закладку от грызунов. Яблоки упаковывают в полиэтиленовые мешки по 4-5 кг в каждый и укладывают на дно, затем засыпают сверху землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухой листвы.

Обработка углекислым газом или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых мешках, в которые при помощи сифона для газирования воды нагнетается через небольшое отверстие углекислый газ. Отверстие потом быстро запаивается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут. Лампу подвешивают на расстоянии 1,5 метра, яблоки один раз переворачивают для равномерной обработки. Данный способ позволяет уничтожить большинство вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Заложив урожай яблок на хранение, вы всю зиму сможете наслаждаться ароматным полезным фруктом и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химикатов, которые зачастую присутствуют в плодах, продающихся зимой в супермаркетах.

Поистине русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, по сей день считается именно Антоновка. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливый летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на изобилие сортов привозных яблок, многие остаются верны именно Антоновке.

История создания сорта

Относительно возникновения сорта яблони Антоновка высказано немало мнений, основанных на предположениях и доказательствах помологов разных времён.

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные плодоводы считают родиной Антоновки Курскую губернию с её благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные сорта с подобным названием происходят уже от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение, сколько же на самом деле существует сортов яблонь, которые по праву могут называться Антоновкой. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрёл только благодаря большому количеству разновидностей из новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода либо, наоборот, истинная Антоновка будет названа совершенно другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к видам сильнорослых типов деревьев и могут вырастать довольно крупных размеров − до 5-6 м в высоту.
Описание: крона имеет овальную форму, с продолжительностью жизни дерева она способна увеличиваться и менять форму на круглую.

Главные ветви обычно устремляются вверх, но по истечении нескольких лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневого цвета. Листья продолговатые, ярко-зелёного цвета с зазубренными краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

«Антоновские» яблоки обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. В них содержится витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, которые так необходимы человеку.
Низкий процент сахара является неоспоримым фактором, отличающим Антоновку от других сортов, и свидетельствует о малой доле калорийности и пользе плода.

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны дольше сохранять свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов таких яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и другие блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

• благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
• приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
• снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
• благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
• укрепляют нервную систему и иммунитет;
• яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
• кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за пониженного содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде разрешается употреблять людям, страдающим диабетом.
А благодаря содержанию природных антиоксидантов, плоды Антоновки широко применяются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Печёные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим диабетом
Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда
Антоновка содержит витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, необходимые человеку
Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным преимуществом этого сорта является стойкость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства при условиях правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при чересчур увлажнённой почве или при долгом нахождении в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различному роду болезней, однако стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий либо поражении их вредителями существует опасность возникновения такой болезни, как парша.

Количество урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и уже к 20-летнему возрасту с одного дерева собирают до 200 кг яблок. Но если изначально сбор урожая имеет регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Ещё одной особенностью сорта является длительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Высаживать Антоновку можно как весной, так и осенью.
В большинстве регионов России крайним сроком посадки является 20 октября. Высаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной же оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке саженцев весной почву нужно подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве в зимний период перепад температур поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца подготавливают яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создаётся, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал раньше приносит урожай.

Низ лунки непосредственно при посадке выкладывается дёрном, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляются минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землёй и привязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ именно к корню.
После того как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Убирают сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первое кормление мочевиной осуществляется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка нужна уже после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо производить обработку специальными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обыкновенно гибнет около 90% основных вредителей.
В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания двух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» следует обработать против заболеваний. Для этого применяют 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать пестицидами лучше перед закатом солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, следует заранее позаботиться о её опылителях. Лучшими из них являются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штрифель — очень популярный сорт в России

Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью
Пепин шафранный — прекрасный Зимний сорт селекции И. В. Мичурина

Белый налив — очень известный сорт для всех садоводов-любителей
Анис — зимний сорт яблок. Прекрасно подойдёт для опыления Антоновки

Другие особенности

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для проведения аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве глубиной приблизительно до 30 см.

Антоновка − неприхотливый сорт, но всё-таки требует к себе внимания и заботы. Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов нужно поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях − через 7 лет, а на карликовых − спустя 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Антоновка – это поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре.
Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и продолжительной сохранности урожая его нужно правильно собирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отсоединяя плод от ветки. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используют корзины, деревянные ящики или пластиковые вёдра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых нужно выстилать бумагу.

Если возможности хранить яблоки в деревянных ящиках нет, существует ещё один распространённый способ хранения − в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того как пакет завязан, в нём следует проделать спичкой небольшие отверстия, чтобы улучшить газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Для продолжительного хранения яблок в зимнее время важным аспектом является сохранение первичного яблочного налёта на поверхности.
Все манипуляции нужно стараться производить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голыми руками, осторожно пересыпая их из одной тары в другую.

Нельзя хранить яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери своих основных вкусовых качеств.

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Основательницей сорта принято считать Антоновку обыкновенную, от которой путём скрещивания появилось немалое количество различных сортов. Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-жёлтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и продолжительность хранения Антоновки будет лучше, если дополнительно проложить дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенная и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и по форме напоминают обыкновенную. Цвет зелёный с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цвести начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Единственным минусом является то, что плодоносить начинает поздно, спустя 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Хорошо переносит морозы и устойчива к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обыкновенную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Другое название этого сорта − Снежок. Плоды Дочери в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотного удержания на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Стоит учитывать, что кожица у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и характерный аромат Антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой были выращены в специальных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону меньшего размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным плюсом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной большим содержанием сахара, поэтому совершенно непригодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Другое название сорта − Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунтовка устойчива к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обыкновенная Антоновка − через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Получила своё название вследствие скрещивания обыкновенной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от обыкновенной Антоновки, переносит хуже. Плоды отличаются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид весьма презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт имеет жёлтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как вырастают крупными.

Сорт Золотой монах

Имеет такое название потому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный вид, плоды могут храниться продолжительное время за счёт плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвергаются парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка − распространённый и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, но не менее вкусных и ароматных, сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, стоит учитывать, что, как и остальные культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и дальнейшему уходу за деревьями не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Сортов яблонь существует множество и все они отличаются чем-то на фоне других. Одним из самых распространенных, в недавнем времени, зимне-осенних сортов яблок является Антовнока обыкновенная. Этот сорт особенно был распространен с середины 20 века и до наших дней. Хотя сегодня он теряет свою популярность, все же многие садоводы любят и с радостью выращивают этот сорт. Это потому, что его яблоки имеют чрезвычайно приятный аромат и очень хороший товарный вид, они просто идеально подходят на продаж. Несмотря на свою популярность этот сорт имеет и некоторые недостатки, яблони плодоносят периодично, плоды хранятся недолго и довольно быстро портятся, если их вовремя не собрать.

Правила хранения Антоновки

Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, однако, плоды довольно плохо хранятся, поэтому нужно хорошо знать, как правильно их хранить. На самом деле в хранении этих фруктов нет ничего сложного, просто нужно соблюдать несколько правил, к которым относятся:

1. Собирать плоды нужно с максимальной осторожностью и только в сухие дни, чтобы плоды были сухими. Яблоки этого сорта довольно крупные и при уборке часто подвергаются механическим повреждениям, поэтому за этим нужно тщательно следить.
2. После сбора плоды обязательно нужно сортировать, отобрав при этом все поврежденные и червивые яблоки.
3. Лучше всего хранить яблоки, этого сорта, в деревянных или картонных коробках, при этом плоды лучше пересыпать песком. В том случае, когда яблок немного каждый плод можно перемотать бумагой и осторожно разложить по ящикам в несколько слоев.
4. Обычно Антоновка сохраняется недолго (максимум 90 дней), но если выдерживать в месте сохранения оптимальную температуру близкую к нулю градусов, они могут храниться чуть дольше. При хранении влажность воздуха должна быть в пределах от 90 до 95%. Такая влажность нужна, чтобы яблоки не завяли, поскольку они большие это им особенно угрожает.
5. Если есть возможность, то яблоки этого сорта периодически нужно осматривать, чтобы изымать гнилые плоды, поскольку те будут заражать здоровые и тогда может пропасть весь урожай. Эти фрукты очень большие и когда гниют, то не засыхают, а становятся мягкими и выделяют неприятный запах.

Антоновка обыкновенная безусловно один из лучших сортов прошлого века, но сохраняется она не долго и не очень хорошо, поэтому за этими плодами нужно хорошо следить в процессе всего хранения. Несмотря на это, этот сорт имеет очень высокие качественные показатели и очень ценится среди простых садоводов, которые не хотят возиться с новыми сортами. Этот сорт не требует никакого особого ухода и имеет очень вкусные и сочные плоды.

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Летние сорта яблок могут опадать уже в конце июля, но полностью становятся спелыми в первой половине августа. Осенние сорта убирают в конце августа, начале сентября. Уборку урожая зимних сортов начинают с конца сентября — начала октября, при этом яблоки еще кислые и жесткие, поэтому должны «дозреть» во время хранения.

• Для длительного хранения на зиму используют только зимние сорта яблок – они, при правильном хранении могут пролежать до весны.
• Осенние сорта способны храниться в течение трех месяцев.
• Летние сорта яблок лучше сразу употреблять в пищу или использовать для заготовок. Хранятся в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно убирать вовремя яблоки, предназначенные для хранения. Перезревшие плоды хуже хранятся, недозревшие уступают по вкусовым свойствам.

Перечислим основные признаки готовности яблок летних и осенних сортов к уборке:

• Среди опавших яблок (падалицы) стали появляться плоды со свойственными данному сорту размеру, цвету и вкусу.
• Плоды легко отделяются от веток.
• Косточки в плодах коричневого цвета.

Массовое опадание летних яблок не всегда признак созревания

Яблоки зимних сортов собирают как можно позже, в сентябре – октябре, но до наступления заморозков и начала падения плодов.

Техника уборки яблок

Яблоки убирают в сухую погоду. Сначала надо собрать падалицу, отобрать нормальные плоды и убрать испорченные. Затем уборку продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там наиболее спелые плоды. Потом переходят к средним веткам и верхушке яблони. Можно срывать яблоки руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если до плодов нельзя дотянуться руками, то используют лестницу, плодосъемник и специальные крючья, чтобы пригнуть ветки. Нельзя трясти яблоню, упавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки с плодовых веток снимают аккуратно, обязательно с плодоножкой. При этом нельзя перекручивать и резко отрывать яблоко – при таком способе легко повредить плодовые ветки, что уменьшит урожай в будущем.

Как снимать яблоки с веток

Складывают яблоки аккуратно, чтобы избежать повреждений. Идеальным вариантом будет использование тары с мягкими стенками – корзина с подложенной на дно и стенки толстой материей.

Хранение яблок

Длительность сохранности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения. Храниться могут только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После уборки яблоки важно максимально быстро поместить в прохладное, хорошо вентилируемое хранилище с температурой 0 – 4 °С. Для хранения яблок используют деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего подойдут ящики, которые ставят друг на друга. Деревянные ящики надо предварительно хорошо высушить. Закладывают яблоки в ящики таким образом, чтобы они не соприкасались плодоножками. При установке ящиков друг на друга, следует следить за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего. Под нижний ящик делают подставку, чтобы туда попадал воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в таре пересыпают древесными опилками не хвойных пород деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика укладывают плотную бумагу. Кроме опилок, можно использовать высушенный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки впитают их в себя. По той же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: лук, чеснок, картофель.

Для хранения подходят осенние и зимние сорта яблок. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов можно сохранить до апреля.

Что влияет на срок хранения:

Срок съема плодов

Осенние сорта снимают, когда кожица яблока приобретает свойственную сорту окраску, а семечки стали коричневыми (обычно сентябрь). Если плоды снять слишком рано или поздно, они будут плохо храниться и станут мучнистыми.

Зимние сорта яблок снимают в конце сентября-начале октября. Время с
ъема совпадает с так называемой съемной зрелостью, в это время плоды — жесткие и малосъедобные. Только через некоторое время они «доходят» и наступает потребительская зрелость: яблоки приобретают свой настоящий вкус. Один из признаков наступления съемной зрелости зимних сортов — утром после тихой ночи под деревом можно найти 5-6 яблок без видимых повреждений и болезней.

Способ с

ъема

яблок

Яблоки, предназначенные для хранения, снимают очень осторожно, не допуская ушибов и нажимов. Тем более у них не должно быть механических повреждений на кожице. Яблоки по возможности захватывают всей ладонью и «откручивают» плод, поворачивая вокруг своей оси. Яблоки, предназначенные для хранения, должны сохранить плодоножку. После того, как яблоко оказалось у вас в руках, аккуратно, не бросая, уложите его в ведро или корзину.

Укладывая снятые яблоки в ведро или перекладывая яблоки на постоянное хранение, делайте это вручную, не пересыпая сразу все плоды, чтобы их не побить. Восковой налет, которым покрыты плоды, также не нужно стирать — он предохраняет плод от гнилей и плесени.

Во время перекладывания еще раз осмотрите плоды — и для хранения оставьте только чистые и неповрежденные вредителями или болезнями. Если для сбора урожая вы использовали плодосъемник, будьте еще более внимательны, так как он инструмент мог повредить нежную кожицу.

Время размещения яблок в хранилище

Лучше всего делать это максимально быстро, сразу после сбора урожая.

Место хранения

Яблоки в загородном хозяйстве хранят в погребах или подвалах. При этом помещение должно быть сухим, без плесени и запахов. Оптимально хранить фрукты в отдельном помещении, где нет свежих овощей, тем более картошки, и солений. Лучшая температура хранения — 0-2°C.

В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. Яблоки при этом укладывают в один слой, рядами. В принципе они не требуют прокладочного материала. Можно разделить все плоды друг от друга картонными вкладками или завернуть отдельно каждый плод в бумагу.

Если места не так много, то для хранения используют неглубокие деревянные ящики на ножках , которые ставят один на другой. В них фрукты также укладывают в один слой.

При таком способе хранения плоды не требуют дополнительной переборки, так как она также может сократить срок хранения.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что сделать из антоновки на зиму

Что приготовить из антоновки на зиму рецепты. Заготовки из яблок на зиму: «Золотые рецепты

Все мы любим фрукты, а особенно яблоки. Летом их можно срывать прямо с ветки в саду, а на зиму прятать полезный фрукт в банку, то есть, варить варенье. Сорт антоновка не заменят импортные яблоки, какими бы они ни были крупными и яркими. Даже самый неказистый плод антоновки имеет неповторимый аромат и сок с кислинкой. Из этого фрукта можно приготовить ароматное варенье на зиму несколькими способами.

Простой рецепт варенья из антоновки

При данном способе приготовления получается однородная густая яблочная масса, напоминающая джем.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг,
• сахар – 1 кг,
• вода – 1 л,
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Очистить плоды от кожуры, семечек, нарезать на небольшие кусочки, можно на 4 части.
2. Натереть кусочки на крупной терке.
3. В эмалированную кастрюлю поместить полученное пюре, залить литром волы, всыпать сахарный песок и лимонную кислоту.
4. Включить плиту и довести смесь до кипения.
5. Немного убавить огонь и варить в течение 40 минут, периодически помешивая.
6. Разлить готовый продукт в горячем виде по стерилизованным емкостям и закатать.
7. Дождаться полного остывания продукта. Джем должен стать прозрачным. После этого можно убирать банки на хранение.

Варенье из антоновки дольками

Ингредиенты:

• яблоки антоновка (лучше брать слегка недозрелые плоды прямо с веток) – 1 кг,
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

1. Плоды помыть, извлечь сердцевину.
2. Нарезать на ровные кусочки толщиной до 1 см.
3. Засыпать яблочные дольки сахаром и оставить на несколько часов, можно на ночь. За это время фрук

Заготовки из яблок на зиму

Домашнее яблочное пюре «Неженка» 4.3

Пюре по этому рецепту получатся сказочно вкусным и с легкостью может быть преподнесено в качестве десерта. Представьте: нежное яблочное пюре соединяется со сгущенным молоком. Как вам такая заготовка? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2017

Ароматное варенье из райских яблок 3.5

Это варенье самое любимое у нас в семье! Специально даже яблоню с такими плодами посадили на даче. Ничего не надо резать, удалять косточки, — простейшее приготовление. Красота! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.08.2018

Яблочное повидло на зиму 4.1

Наверняка, вы любите покупные пироги с яблочным повидлом как раз из-за повидла – густого, ароматного. Приготовить повидло просто, для этого понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Джем из ранеток 5.0

Джем из ранеток, отличается от обычного яблочного, в первую очередь, конечно, своим вкусом. Ранетки или райские яблочки, более терпкие, но именно это делает этот джем таким особенным! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2019

Варенье из яблок с апельсинами и лимонами 4.0

Варенье — это всегда вкусно. Недавно нашел в интернете рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами и лимоном, которым хочу с вами поделиться. …далее

Добавил: Mengrel12 09.09.2014

Варенье из ранеток с хвостиками 4.8

Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить варенье из ранеток с хвостиками. Получается очень вкусно, тем более что так его (варенье) удобней всего кушать. Понравится и взрослым, и деткам! …далее

Добавил: Александр Потапенко 30.06.2016

Яблочный сок на зиму через соковыжималку 4.3

Для приготовления сока впрок я использую соковыжималку. Моя доработана умелым свекром: имеет фильтр. Сок получается как магазинный. Смотрите, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.09.2016

Яблочное вино в домашних условиях 3.4

Расскажу, как приготовить яблочное вино в домашних условиях. Вкусный и очень интересный на вкус получается напиток, с приятными яблочными нотками и легким вкусом. Кто любит сухие вина — вам сюда! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.08.2016

Пюре из яблок со сгущёнкой 4.3

Всем любителям и любительницам сладенького я бы хотела посоветовать этот оригинальный рецепт приготовления пюре из яблок со сгущёнкой. Очень вкусно получается, невероятно нежное домашнее лакомство! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Моченые яблоки в банках на зиму 5.0

Существует огромное количество рецептов моченых яблок: в бочках, с ржаной мукой, солодом. В моей семье полюбился рецепт с мятой и базиликом. Мы всегда ждем яблочный сезон, чтобы сделать эту заготовку …далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Заготовка яблок для пирогов 5.0

Пироги с яблочной начинкой — очень вкусные и ароматные. Летом и осенью я использую свежие яблоки, а на зиму готовлю густую яблочную начинку с добавлением пряностей и цедры. …далее

Добавил: Natali 05.08.2019

Варенье из яблок дольками с содой 4.3

Изумительно красивое и вкусное яблочное варенье из долек с добавлением соды готовится просто. Чуточку терпения и у вас на столе — прекрасное лакомство к чаю или начинка для выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Варенье из яблок без закатки 3.0

Можно заготовить варенье на зиму, а можно побаловать себя и приготовить варенье «здесь и сейчас». Предлагаю простой рецепт яблочного варенья, которое готовится относительно быстро, всего 3 часа. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Яблочное повидло простое 3.5

Нет ничего вкуснее, чем в холодное время года намазать яблочное повидло на хлеб и запить его молоком. Поэтому делюсь, как приготовить простое яблочное повидло, которое подойдет и для выпечки, и к чаю. …далее

Добавил: Ирина Титарева 15.06.2017

Варенье из яблок «Апорт» 3.0

Я очень люблю яблоки сорта «Апорт», так вот пришла мне в голову идея сварить из них вкусное и ароматное варенье. Получилось очень даже хорошо, теперь всем рекомендую. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Варенье из китайки 3.5

Если вы поиске несложного и аппетитного варианта, как приготовить варенье из китайки, тогда спешу предложить вам на заметку мой рецепт. Варится оно довольно просто, а результат точно вас порадует. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Яблочное пюре на зиму 3.7

Надо уже давно привыкнуть к тому, что заготовки на зимнее время это не только варенья и соленья, но ещё и большое разнообразие других блюд. Хочу показать, как приготовить яблочное пюре на зиму. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2016

Повидло из яблок (белый налив) 4.0

Специально для любителей сладенького решила выложить рецепт повидла из моего самого любимого сорта яблок — белого налива. Рецепт множество раз модифицировался и наконец достиг моего идеала. Попробуйте …далее

Добавил: Maritit 26.09.2014

Варенье из яблок 4.6

Среди десятков рецептов варенья из яблок хочу представить свой — с корицей и ванилью. Его можно использовать и как десерт к чаю, и как начинку для пирога. Рецепт — простой, правда, «продолжительный». …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Конфитюр из яблок 4.1

Предлагаю вам рецепт яблочного конфитюра с гвоздикой. Конфитюр, как разновидность джема имеет очень приятный аромат и сладкий желейный вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Maritit 16.08.2018

Яблоки в сиропе на зиму 3.9

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Яблоки в сиропе на зиму». Это легкий и вкусный десерт, кроме того эти яблочные дольки можно использовать для пирога или булочек. Смотрите! …далее

Добавил: Maritit 14.08.2018

Варенье из яблок с апельсинами 3.1

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда в сезон яблок ломаешь голову, что с ними делать, апельсин приходит на помощь. Рекомендую это оригинальное варенье! …далее

Добавил: Galate 25.06.2013

Варенье из яблок пятиминутка 4.3

Отличный рецепт приготовления вкуснейшего варенья из яблок. Кроме приятнейшего вкуса, это варенье выглядит потрясающе. Цельные дольки яблок так и просятся немедленно быть скушанными! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2014

Яблочное варенье пятиминутка 3.4

Удивительно вкусное, сладкое, с натуральным ароматом и цветом, яблочное варенье пятиминутка в домашних условиях хорошо подходит как для начинки в любую выпечку, так и к блинам или кашам. Пробуйте 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Джем из яблок в мультиварке 4.5

Мультиварка — универсальный прибор, с помощью которого процесс приготовления джема становится еще проще. Предлагаю рецепт яблочного джема с корицей, который отлично подходит для начинки пирогов. …далее

Добавил: Maritit 08.10.2014

Яблочное пюре со сгущенкой 4.1

Яблочное пюре со сгущенкой — прекрасное блюдо для вашего ребенка. Готовится пюре совсем просто! Кроме того, вы можете закатать его в баночки и хранить в своем холодильнике. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015

Яблоки консервированные 4.0

Если вы не знаете, как консервировать яблоки, я вам расскажу! Тем более, что рецепт очень простой — никакой стерилизации-пастеризации, все быстро и без лишних хлопот! …далее

Добавил: Kurzyupa 07.08.2013

Варенье из яблок ассорти 2.3

В этом варенье соединились сладкие яблоки, ароматные груши, сочные персики и вкусные сливы. Получилось фруктовое ассорти, обладающие непревзойденным кисло-сладким вкусом. Ну очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2014

Варенье из зеленых яблок 5.0

Ну вот и пришло время заготовить вкусное варенье на зиму. Безусловно, тяжело определится какое же варенье приготовить, рекомендую варенье из из зеленых яблок с ревенем, имбирем и апельсином. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Варенье из резаных ранеток 3.3

Варенье из ранеток получается сладким и ароматным. Если у вас есть возможность приготовить это лакомство, не упустите ее. Вазочка с таким вареньем всегда украсит ваш стол. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.01.2016

Пюре из яблок без сахара 4.7

Если у вас маленькие или грудные дети, то пюре из яблок без сахара в домашних условиях — это идеальный вариант. Его легко и быстро готовить, а самое главное такое пюре получается натуральным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.10.2014

Аджика домашняя с яблоками 4.1

Надеюсь, вам понравится этот несложный вариант приготовления домашней аджики с яблоками. Ароматная, пикантная и очень вкусная закуска порадует вас и ваших близких в любое время года! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Варенье из райских яблок на зиму 3.6

Не сильно много я делаю заготовок на зиму, поскольку у меня нет огорода. Но всё-таки некоторые варианты мне очень нравятся, и я их готовлю почти каждый год. Например, вариант, который я описала ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.08.2016

Яблочный конфитюр (простой рецепт) 4.2

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления яблочного конфитюра. Поверьте, этот рецепт несомненно попадет в список ваших фаворитов!Приступим к его приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.08.2018

Грушево-яблочное пюре 4.6

Груши и яблоки — не только вкусные, но и очень полезные фрукты, а пюре, приготовленное из них поможет в кормлении ребенка, поэтому сегодня мы будем готовить грушево-яблочное пюре для детей. …далее

Добавил: Nufica 12.11.2014

Варенье из антоновки 2.9

Варенье из антоновки — самое ароматное яблочное варенье. Эти яблоки совсем не десертные, они немного кисловаты, но варенье из них получается отменное. Моя бабуля часто варила это варенье. Рекомендую! …далее

Добавил: Galate 20.06.2013

Варенье из яблок зимнее 4.5

Это варенье имеет красивый янтарный цвет и непревзойденный аромат. Варенье с цельными яблочками вкусно кушать не только с чаем, оно с легкостью подойдет, как начинка для выпечки любой сложности. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Шоколадное яблочное пюре на зиму 3.3

Предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — шоколадное яблочное пюре. Такая заготовка пригодится для начинки в блинчики, бисквитные рулеты, для песочных корзинок или трубочек. …далее

Добавил: Nufica 27.06.2015

Варенье из яблок быстрое и живое 3.5

Развейте все сомнения и возьмитесь за приготовление этого чудного варенья. Готовится очень быстро, результат превосходный! Получается что-то среднее между вареньем и джемом, невероятно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Яблоки на зиму: 15 отличных способов заготовки

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Заготовки из яблок на зиму – лучшие рецепты

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Что можно приготовить из антоновки на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Совсем скоро пойдут заготовки из яблок на зиму, для пирогов, варенье, джемы и повидло. Ягодный сезон отошёл, начинается переезд фруктов с веток в дома, на балконы, в банки, погреба. Хорошо, когда есть возможность долго хранить свежие яблоки. В подвал спускаешься зимой, а там яблочный запах, аж голова кругом, обязательно захватишь несколько сочных, спелых и потом долго вдыхаешь аромат солнца и лета, прижав к щеке румяный плод. Магазинные так не пахнут и не брызжут соком, они безвкусные, какие-то ватные. Поэтому мы всякими, доступными и порой недоступными способами стараемся сохранить это летнее чудо, наши домашние антоновки, белые наливы и пеппинки.

• 1 Заготовки из яблок на зиму, лучшие рецепты
  • 1.1 Варенье из яблок
  • 1.2 Яблоки в сиропе
  • 1.3 Повидло из яблок
  • 1.4 Маринованные яблоки
  • 1.5 Мочёные яблоки
  • 1.6 Домашний яблочный сок на зиму
  • 1.7 Домашняя яблочная пастила

Заготовки из яблок на зиму, лучшие рецепты

Варенье из яблок

Варенье из яблок сваренное дольками.

Ингредиенты:

Яблоки 1 кг;

Сахар 1 кг.

Приготовление: Яблоки моем, разрезаем пополам и вырезаем сердцевинку. Потом нарезаем их дольками, как на сушку. Складываем в кастрюлю слоями, слой яблочных долек, слой сахара и так далее. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем стоять сутки, чтобы яблоки отдали сок. Потом пересыпаем всё в таз для варки, делаем это аккуратно, чтобы дольки не сломались. Включаем конфорку и доводим яблоки до кипения.

Даём кипеть на медленном огне не больше 5-ти минут. Потом оставляем до полного остывания. Остывшие яблоки опять ставим на плиту и повторяем весь процесс, только кипятить надо уже 10 минут. Опять оставляем варенье остыть. В третий раз доводим до кипения и кипятим столько, сколько нужно. 5 минут достаточно, чтобы варенье получилось янтарно-светлого цвета. 30 минут, чтобы получить густое и тёмное варенье.

Сразу же раскладываем варенье по стерильным баночкам и храним дома.

Быстрое варенье «Яблочный спас»

Ингредиенты:

Яблоки 3 кг;

Сахар 2 кг;

Лимон 12 штуки.

Приготовление: Яблоки помыть, вырезать серединку и разрезать на 8 частей дольками. Засыпать сахаром и дать настояться при температуре +18 градусов. Несколько раз перемешать, чтобы сахар распределился равномерно. Через сутки поставить на огонь, добавить сок лимона и прокипятить от 7 до 10-ти минут. Варенье готово, остаётся разложить по баночкам и опустить в погреб.

Десертное яблочное варенье.

Ингредиенты:

Яблоки 1,5 кг;

Сахар 0,8 кг

Вода 14 стакана;

Корица 1 палочка.

Приготовление: Яблоки помыть, очистить кожуру и вырезать серединку. Режем мелкими кусочками, можно кубиками. На дно кастрюли выклываем воду и высыпаем порезанные яблоки, туда же кладём корице и высыпаем 600 грамм сахара. Ставим на сильный огонь. Так варить 5 минут, всё время помешивая, пока не появится сироп. Потом убавить огонь и варить ещё минуты три.

Снять варенье с огня и подождать, пока оно остынет. Потом снова поставить на медленную температуру, добавить оставшийся сахар и варить до готовности. После разложить варенье по баночкам.

Яблоки в сиропе

Антоновка в сахарном сиропе.

Ингредиенты:

Антоновка 3 шт;

Сахар 150 гр;

Вода 150 мл.

Приготовление: Готовим сахарный сироп, для этого насыпаем в кастрюльку сахар и льём воду, ставим на огонь. Пока сироп закипает, яблоки помоем и порежем на 6 или 8 частей. В закипевший сироп опускаем дольки и накрываем крышкой. Варим 10 минут. Горячими яблоки перекладываем в стерильную банку и сверху заливаем сиропом. Хранить можно дома в шкафу или в холодильнике.

Повидло из яблок

Лёгкий рецепт яблочного повидла.

Ингредиенты:

Сладкие яблоки 2 кг;

Сахар 1,5 кг.

Приготовление: Яблоки моем, очищаем кожицу и сердцевинки и режем мелкими кусочками. Засыпаем кусочки двумя стаканами сахара и оставляем на ночь, чтобы получить сок.

Ставим кастрюлю с яблоками на плиту на средний огонь, высыпаем оставшийся сахар и даём закипеть. Потом убавляем огонь и варим 10 минут, не забывая помешивать, чтобы повидло не пригорело. Потом снимаем повидло с огня, накрываем крышкой и отправляем в духовку часа на три. Иногда нужно заглядывать под крышку и следить за повидлом.

Классический рецепт яблочного повидла, заготовка для пирогов.

Ингредиенты:

Кислые яблоки 2,5 кг;

Сахар 1,5 кг.

Приготовление: Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем ломтиками и раскладываем на противень, ставим его в духовку, разогретую до 170 градусов, пока не станут мягкими. Вытаскиваем размягчённые дольки яблок, раздавливаем их вилкой и протираем через сито.

Протёртое пюре выкладываем в кастрюлю, насыпаем сахар и на сильном огне варим до готовности, постоянно перемешивая. Когда повидло потемнеет и будет отставать от стенок кастрюли, значит оно готово. Раскладываем его остывшим по стерильным баночкам.

Быстрое яблочное повидло.

Ингредиенты:

Яблоки сладкие 1 кг;

Вода 1 стакан;

Сахар 400 гр.

Приготовление: Яблоки чистим кожицу и вынимаем серединки, нарезаем на части, складываем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь, заливаем воду и оттушиваем минут 20.

Когда яблоки хорошо размягчились растираем их в пюре. Ставим на несильный огонь и засыпаем сахар. Варим постоянно мешая повидло, чтобы не пригорело. Каждый сорт яблок требует своего времени для загустения. Когда повидло будет готово, даём ему остыть и раскладываем по банкам.

Маринованные яблоки

Пряные маринованные яблоки

Ингредиенты:

Яблоки 1 кг;

Сахар 0,6 кг;

Уксус яблочный 3 стакана;

Корица 2 палочки;

Имбирь 1 ст. ложка;

Гвоздика 5 головок;

Приготовление:Отбираем самые мелкие, крепкие и спелые яблочки, хорошо их моем. В кастрюлю выливаем яблочный уксус и высыпаем сахар, ставим всё на плиту и нагреваем, пока сахар не разойдётся, туда же выкладываем яблоки.

Добав

👌 Самая крутая заготовка яблок на зиму простой и быстрый рецепт, рецепты с фото

Что делать, когда яблоки некуда девать? Ведь бывает такое, что урожай не в радость. Яблоки тут и там. Вокруг них — тучи мошек. Выкидывать жаль, а возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту полезную во всех отношениях вкуснятину. Мы с вами сейчас найдем ей применение.

Я долго не думала, когда увидела роящихся над яблоками мошек. Быстро обрезала гниль, убрала сердцевину и хвостики. И включила фантазию. В итоге, через полтора часа у меня на подоконнике уже остывали банки с приятнейшим содержимым, которое зимой меня и моих домашних утешит стопроцентно.

Ведь такая заготовка из яблок универсальна. Это и чай ароматный или компот. Это и свежая булка со слоем янтарных яблочных долек. Это и пирожки, пироги, запеканки, каши с участием этой вкусной полезности. Посему, если вы сейчас стоите перед дилеммой – выбросить не магазинные яблоки или дать им ход, не думайте долго. Давайте спасем их и будем с нетерпением ждать зимы!

Время приготовления: зависит от количества яблок; у меня было 2 кг, и я управилась за полтора часа

Сложность: ну очень просто!
 
Ингредиенты:

Приготовление

Итак, я сначала промыла незаслуженно забытые яблоки, которые начинали подгнивать. А потом, вычистив их, убрав гнилое и тому подобное, нашинковала ароматную полезность на тонкие долечки.
В процессе чистки и нарезки я пересыпала яблоки сахаром, страдая, что его можно было и побольше взять. Но, как потом выяснилось, такого количества вполне хватило.
Вот такой тазик получился у меня ароматной нарезки.
Я оставила эту красоту с тем, чтобы сок пошел. Поскольку яблочки были спелые и сочные, я долго не ждала. Сок пошел очень быстро.
Но его было недостаточно. Поэтому я и решила слить сок в кастрюльку, а потом добавить воды.

Сколько ее доливать? На ваше усмотрение. Например, я знаю, что с такого количества яблок у меня получился бы шикарный компотик в количестве литров 10 или варенье, пюре – пара банок литровых. Но времени не было, да и с банками, сахаром не сложилось. Поэтому я выбрала такой путь.  
Итак, когда эта смесь закипела, я ввела в нее дольки яблок, которые пропитались мгновенно своим соком. Кипятила пять минут.
Кстати, параллельно стерилизуем банки! А пока, остудив яблоки, я их проварила еще 4 раза (каждый раз по пять минут после остывания), не отходя от плиты, т.к. надо постоянно переворачивать, чтобы яблочки таки проварились. Все это разложила по сухим банкам.

Нам остается закрутить крышки и перевернуть их вот таким макаром. Пусть так остывают. Я точно знаю, что зимой мне не будет скучно и голодно. С такой заготовкой на зиму это невозможно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Заготовки из яблок на зиму: рецепты пальчики оближешь

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Вот и стало совсем холодно, наступила не долгожданная осень. Но, несмотря на грусть, есть в этой поре и приятные моменты. Есть время передохнуть от летней суеты, привести мысли в порядок и подсчитать урожай. Лето было весьма щедрым на разные плоды, ягоды (крыжовник, облепиху), грибы, различные материалы для поделок. Я совсем недавно писала, как из тыквы, шишек, желудей и листьев различных деревьев и растений можно сотворить красоту. Яблоня порадовала вас в этом году своим урожаем? А вы знаете, как сохранить все это добро? Давайте вместе делать заготовки из яблок на зиму!

Существует масса способов сохранить полезные свойства этого замечательного фрукта.

Заготовки из яблок на зиму в домашних условиях

В домашних условиях можно многое сделать для сохранения урожая.

Например:

И это ещё не всё!

Рецептов огромное количество, и можно выбрать любой, который вам по душе.

Я собрала самые лучшие рецепты для себя и хочу поделиться с вами.

Золотые рецепты заготовок из яблок — пастила и золотые яблочки

К слову о заморозке.

Если заморозить очищенные и нарезанные яблоки и чёрную смородину, что потом с этим делать, когда достанешь из морозилки и разморозишь?

Можно извлечь это богатство на свет божий хоть через год и сделать очень вкусную пастилу!

Нужно добавить сахар, перемешать и выложить в форму для запекания, лучше в силиконовую.

Поставить в открытую духовку и таким способом сушить долго, примерно 7 часов.

В результате получаются довольно тонкие листы пастилы, которые можно либо нарезать на кусочки,

либо свернуть в рулетики.

Тут уж как вам больше нравится.

А потом жевать и запивать вкусным травяным чаем! Полезное лакомство готово!

Рецепт хорош как раз для сереньких дождливых деньков, когда за окном уже холодно, а отопления в доме ещё нет.

И вкуснятину сделаете и от духовки погреетесь!

Действительно золотые яблочки получаются в варенье из яблок с апельсином.

Бывают же такие необычные рецепты!

Яблок понадобится около 2-х кг.

Подойдёт любой летний сорт:

• антоновка
• грушовка
• белый налив
• мелба

Пара крупных апельсинов и килограмм сахара.

Только единственное, обратите внимание, что для приготовления не подойдёт эмалированная посуда, в ней варенье будет пригорать.

Надо найти посудину из нержавеющей стали.

Этапы приготовления такие:

1. Помыть фрукты.
2. Почистить и нарезать яблоки кубиками.
3. Апельсины освободить от косточек и измельчить с помощью мясорубки.
4. Перемешать яблоки, апельсины и сахар.
5. Варить на слабом огне, помешивая, 50 мин.

Яблочные дольки будут золотистыми и полупрозрачными.

Не правда ли очень аппетитно выглядит?

Рецепты пальчики оближешь

Я много всего полезного писала о правильном питании.

И вот, не могу обойти стороной черноплодную рябину в статье о яблоках.

Дело в том, что в этой ягоде содержится довольно много необходимых для нас витаминов и минералов.

Но есть одно но!

Есть черноплодку в чистом виде станет не каждый.

Для маскировки терпкого вкуса этих ягод их часто миксуют с чем-то ещё.

Например, хорошо подходит для этого слива.

Либо в сочетании с черноплодной рябиной можно приготовить варенье из груш или яблок.

Для приготовления варенья яблоки и черноплодку берут по одной части.

А сахар добавляют по вкусу и исходя из сладости плодов.

Если добавить в любое яблочное варенье корицу, цедру лимона и мелиссу, то уж действительно – пальчики оближете!

И почему-то все бабушки (а бабушки-то уж знают толк в варенье!) готовят этот десерт в эмалированных кастрюльках, а помешивают – деревянными ложками.

Необычный рецепт заготовки яблок

А вот не очень здоровый, зато изумительно вкусный рецепт. Яблочное пюре со сгущёнкой.

Вам понадобится:

1. Яблоки, желательно антоновка — 3 кг;
2. Сахар — полстакана;
3. Одна банка сгущённого молока.

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки следует нарезать кубиками, перемешать с сахаром и сгущёнкой и варить на медленном огне пару часов.

Получается нежное сладенькое пюре, которое точно оценят дети!

Заготовки из яблок на зиму для пирогов

Заготовка, хранящаяся в банке, хороша не только для пирогов, её можно использовать как самостоятельный десерт, или, например, завернуть в блины.

Вот первый простой и очень практичный способ заготавливать яблочки для пирожков на зиму и, кстати, без стерилизации.

Рецепт – пятиминутка

Подойдут любые яблоки.

Упавшие с деревьев в саду или купленные на рынке, самые дешевые, не важно какого сорта, главное — спелые.

Нарежьте кусочками, добавьте чуть сахарку (3 столовые ложки на килограмм яблок), закипятите.

Хранить — в банках.

Рецепт начинки для пирогов со стерилизацией

Для второго способа, с применением стерилизации, нужны яблоки кислых сортов, например, антоновка.

Яблоки нужно очистить от кожуры и натереть на терке, плотно уложить их в чистыe банки.

Только не до самого верха, надо оставить немного места.

Лишний сок можно слить в отдельную ёмкость, прокипятить и закатать отдельно – вот вам и заготовка сока заодно.

Дальше банки поместите в кaстpюлю с чуть подогретой водой так, чтобы они почти полностью погрузились в воду.

Надо учесть, что вода будет кипеть, чтобы она не заливалась в банки.

После этого — накройте банки  крышками (которые до этого прокипятили) и кипятите.

Процесс стерилизации занимает:

• для 500-гр банок — 25 мин.,
• для банок 1 литр – 35 мин.

Теперь выньте банки и быстро закатайте.

Переверните и остудите в таком положении.

Самое приятное, что такая начинка делается без сахара.

Подсластитель можно добавить по вкусу.

Или вовсе не добавляйте, если вы хотите использовать эту заготовку для шарлотки.

Все!

Начинка из яблок для пирогов на зиму готова.

Открывайте банку и пеките вкусные душистые пироги!!!

Рецепты из яблок на зиму без стерилизации

Про один рецепт мы уже писали чуть выше.

Сейчас я расскажу еще.

Если вы не хотите утомительно долго кипятить банки и закатывать, есть один рецепт компота.

Для него подойдут яблоки сорта «Китайка».

Этот сорт маленьких яблок отличается повышенным содержанием яблочной, лимонной и винной кислот, что позволяет довольно долго их хранить.

К тому же это единственный рецепт, в котором не предлагается очищать яблоки от сердцевины и плодоножки – всё это можно оставить.

Я люблю такие простые рецепты! А вы?

Яблочки только надо хорошо помыть.

Возьмите большую банку, обдайте её кипятком и заполните на треть яблоками, залейте кипятком, накройте крышкой.

Не закатывайте и не закупоривайте, просто прикройте.

Оставьте так на 10 минут.

Слейте получившийся сироп из банки в кастрюлю и добавьте туда сахар из расчёта 1,5 стакана сахара на 0,5 кг яблок.

Вскипятите и влейте обратно в банку.

Закройте герметично.

И длинными зимними вечерами наслаждайтесь вкуснющим компотом!

Заготовки из яблок на зиму без сахара

Многие знают, что сахар в больших количествах вреден для организма.

Кто-то вообще убирает его из рациона.

Поэтому заготовки без сахара – отличный вариант сочетания вкуса и пользы продукта.

Самый простой и быстрый способ – запечь яблоки в духовке при 180˚ в течение 20 минут, предварительно очистив их от огрызка и кожуры.

Затем измельчить блендером, а полученную массу заморозить в любой удобной таре.

Заготовки из яблок на зиму в мультиварке

Не знаю как вы, но я обожаю эту чудо-кастрюлю и уже с трудом представляю как мы обходились в хозяйстве без нее.

И места мало занимает и функционал большущий и продукты, приготовленные в ней, сохраняют максимум своих полезных свойств.

В общем рекомендую! Причем ценник у нее очень даже приемлемый!

Сами посмотрите.

В общем, если у вас ее еще нет – подумайте над приобретением.

Мы даже хлеб в ней печем, и я не очень понимаю, зачем нужна хлебопечка.

Вернемся к рецепту приготовления заготовок из яблок в мультиварке.

1. Фрукты необходимо хорошенько помыть и дать обсохнуть.
2. Очистите их от кожуры и косточек и нарежьте на дольки.
3. Простерилизуйте банки и плотно заполните их нарезанными яблоками.
4. Залейте в банки кипяток, закрыть крышками и оставьте так на 2-3 минуты.
5. А теперь слейте эту жидкость в чашу в мультиварке и включите программу «Каша», вскипятите.
6. Залейте сироп обратно в банки и закрутите их крышками.
7. Переверните емкости и дайте остыть.

Такой способ приготовления позволяет довольно долго хранить заготовку без применения сахара.

Вот такие домашние способы заготовки яблок, оказывается, есть!

И длинными зимними вечера можно очень душевно попить чаек с вареньем или шарлоткой, приготовленной в духовке или мультиварке!

Если вы знаете другие рецепты приготовления яблок, более вкусные, или необычные, или легкие, то обязательно напишите.

Поделитесь своими знаниями или мнениями, пожалуйста, в комментариях, я буду рада!

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях

Яблоки на зиму – Рецепты. Заготовки на зиму из яблок

Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, не переработанном виде. При соблюдении всех правил в яблочках останутся все витамины, да и съесть зимой свежее яблоко из собственного сада гораздо приятнее, чем покупать в магазине продукцию китайских и турецких фермеров. Обладателям огромных погребов заготовить яблоки на зиму проще – подготовил место для хранения, уложил урожай, и хрусти до самой весны сочными яблочками. Но и для жителей многоэтажек есть выход: для них выпускаются специальные лари, которые устанавливаются на балконе. Они поддерживают температуру 3-5 градусов, идеальную для сохранения яблок (да и не только их). Несколько советов по сохранению яблок и для тех, и для других:

Рецепты из яблок на зиму

• Место для хранения (имеется в виду погреб или подвал) готовим заранее: стены белим раствором свежегашёной извести (1,5 кг на 10 л воды), в раствор можно добавить 100-200 г медного купороса. Пол в погребе нужно обработать 5% раствором железного купороса.
• Собранные яблоки не нужно мыть – восковой налёт защищает от болезней и гнили.
• Перед закладкой на хранение плоды сортируем: яблочки не должны быть битыми, повреждёнными, для хранения годны только чистые и здоровые плоды.
• Яблоки после сбора желательно сразу охладить (в подвале или холодильнике).
• Яблоки можно уложить в любую тару: деревянные или картонные ящики, корзины, в полиэтиленовые мешки или просто уложить на стеллажах.
• Плоды обязательно укладывают плодоножками вверх.
• Если есть желание, то можно каждое яблоко завернуть в бумагу или пересыпать хорошо высушенными дубовыми или кленовыми листьями.
• Температура в подвале или погребе не должна превышать 5ºС, а вообще идеальная температура для наилучшего сохранения урожая 0-3ºС

А что делать тем, у кого нет ни погреба, ни специального ларя? Консервировать! Благо рецептов сохранения яблок на зиму очень много. Это, например, бесчисленное множество рецептов варенья. Лучшие из них – от самых простых до самых интересных – наш сайт приготовил для вас.

Варенье из яблок с калиной

Ингредиенты:
5 кг яблок,
1,5 кг калины,
5 кг сахара.

Приготовление:
Выжать сок из калины с помощью соковыжималки. Яблоки нарезать яблокорезкой (это очень удобное приспособление – дольки получаются одинаковыми, и сразу удаляется сердцевина), засыпать сахаром, поставить вариться на средний огонь. Проварить до тех пор, когда капля сиропа перестаёт растекаться, остудить. Добавить калиновый сок, снова поставить на огонь, проварить 5-10 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками.

Варенье из антоновки «Янтарное»

Ингредиенты:
3 кг антоновки,
2 ст.л. соли,
4 ч.л. соды,
3 кг сахара.

Приготовление:
Приготовить растворы из соли и соды (растворить в 2 л воды соль, в других 2 л – соду). Яблоки помыть, очистить, нарезать дольками. Опустить яблоки сначала в солевой раствор, затем в содовый. Промыть в чистой воде, дать стечь воде и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа. Затем осторожно перемешать, поставить на огонь и варить на медленном огне в течение 40 минут после закипания. Варенье нужно аккуратно помешивать и снимать пену. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Варенье из яблок и тыквы

Ингредиенты:
600 г тыквы,
600 г яблок,
1 лимон,
800 г сахара.

Приготовление:
Ошпарить лимон, выжать сок, мелко нарезать кожуру. Очистить яблоки, кожуру положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и поставить вариться. Яблоки натереть, полить лимонным соком и хорошо перемешать. Натереть тыкву, смешать с яблоками и корками лимона, залить всё отваром из яблочной кожуры и поставить на огонь. Варить до готовности на небольшом огне до тех пор, пока варенье не станет прозрачным. Разложить по банкам, закатать.

Из яблок можно приготовить компоты, желе, пастилу, цукаты, мармелад, повидло, джем… Столько вкусного! Можно заготовить начинку для пирогов – зимой вам нужно будет только добавить её в пирог, не тратя время на её приготовление.

Компот из яблок

Ингредиенты на 1-литровую банку:
7-8 яблок,
½ стакана сахара,
1,5 стакана воды.

Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать яблокорезкой, опустить в холодную подкисленную воду на 30 минут (на 1 л воды – 1 г лимонной кислоты). Затем вынуть яблоки из воды, дать стечь, уложить в дуршлаг и поставить на 10-15 минут на водяную баню над кипящей водой. Прогретые яблоки уложить плотно в стерилизованные банки, залить кипящей заливкой, прикрыть крышками и поставить пастеризоваться на 15 мнут. Закатать, укутать.

Повидло из яблок

Ингредиенты:
1 кг яблок,
750-800 г сахара,
1 стакан воды,
корица – по вкусу.

Приготовление:
В кастрюле растворить 1 стак. сахара в стакане воды. Яблоки нарезать мелкими дольками. Добавить яблоки в сироп, поставить на средний огонь, сверху насыпать ещё 1 стакан сахара. Перемешать и варить на среднем огне. По мере растворения досыпать сахар и постоянно помешивать. Когда весь сахар будет использован и растворится, снять с огня и оставить остывать. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности. В конце варки добавить корицу, размешать и переложить в банки. Оставить до полного остывания, закрыть. Хранить на холоде.

Яблочный джем по-польски. На 1 кг яблок – 700-900 г сахара. Половину подготовленных яблок, не очищая кожицу и не вычищая сердцевины, нарезать, положить в кастрюлю, добавить 2-3 ст.л. воды и сварить до размягчения. Разваренные яблоки протереть через сито, смешать с сахаром и прогреть до полного растворения сахара. Оставшиеся яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими дольками и выложить в пюре. Варить до готовности, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Яблочный мармелад. На 1 кг яблок – 500-700 г сахара. Яблоки осенних сортов освободить от сердцевины, испечь в духовке, протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Застелить противень листом пергамента, посыпать сахарной пудрой и вылить на него уваренную массу. Разровнять ножом и остудить. Затем нарезать на квадраты или ромбики. Хранить в сухом прохладном месте.

Начинка для пирогов на зиму. На 3 кг яблок – 2 стакана сахара. Яблоки нарезать яблокорезкой, засыпать сахаром и оставить на ночь. Наутро поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, и проварить 5 минут после закипания. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Яблочное желе

Ингредиенты:
1 кг яблок,
250 г сахара,
1 стакан воды.

Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать на 4 части, залить водой и проварить в течение 30 минут. Откинуть на сито, чтобы отцедился сок, и оставить до следующего дня. В отстоявшийся сок добавить сахар хорошо размешать и поставить на огонь. Уварить на сильном огне до тех пор, пока сироп не станет стекать с ложки густыми каплями. Во время варки желе нужно помешивать и снимать пену. Готовое желе разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Желе яблочное с гвоздикой

Ингредиенты:
1,5 кг яблок,
600 г воды,
10-12 шт. гвоздичек,
400 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Яблоки нарезать и тушить в воде с гвоздикой до мягкости. Затем измельчить в блендере, поставить массу на огонь и довести до кипения. Добавить сахар, сок и мякоть лимона (без косточек!) и варить до тех пор, пока не растворится весь сахар. Желе готово, когда капля сиропа застывает на холодной тарелке. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Цукаты из яблок

Ингредиенты:
1 кг яблок,
800 г сахара,
1 лимон или апельсин,
2-3 бутона гвоздики,
1 ч.л. корицы,
сахарная пудра.

Приготовление:
Яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину. Приготовить сироп: 3 стакана воды смешать с половиной сахара и прогреть до полного растворения сахара. Выложить яблоки в сироп и варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными и слегка зарумянятся. Затем высыпать в яблоки вторую половину сахара, цедру лимона или апельсина, пряности и варить ещё несколько минут, помешивая, на медленном огне до загустения сиропа. Тем временем подготовить противень: выстелить его пергаментной бумагой, смазать маслом. Готовые яблочные дольки выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 50ºС при открытой дверце в течение 1,5-2 часов, затем оставить подсушиваться при комнатной температуре. Через сутки снова подсушить в духовке. Готовые цукаты пересыпать сахарной пудрой и разложить в чистые стеклянные банки с плотными крышками. Хранить в прохладном тёмном месте.

Яблоки, консервированные с сахаром. Нарезать яблоки яблокорезкой. Уложить в литровые банки довольно плотно и залить кипящим сиропом (из расчёта 200 г сахара на 450 г воды). Закатать сразу же. Получается густой компот.

Яблоки, консервированные в собственном соку без сахара. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Бланшировать в кипятке 3-5 минут, остудить. Уложить в стерилизованные банки по плечики и залить горячей водой. Прикрыть крышками и стерилизовать: литровые – 20 минут, 2-хлитровые – 30 минут, 3-хлитровые – 55 минут. Закатать.

Яблоки мочёные в банках. Уложить чистые не битые яблоки в банки, залить рассолом, накрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в прохладное место. Рассол готовится так: на 10 л воды взять 120 г соли и 120 г сахара. Яблоки будут готовы через 50-60 дней.

Антоновка мочёная в банках. Средние плоды вымыть, плотно уложить в банки. Приготовить заливку: смешать сок и холодную кипячёную воду в соотношении 1:2 или 1:3 (по вкусу). Залить яблоки, положить в банки деревянные палочки крест-накрест, чтобы они прижимали яблоки и не давали им всплыть. Заливка должна быть выше яблок на 4-5 см. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холоде.

Яблочный сок без сахара. Отжать сок с помощью соковыжималки. Вылить сок в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь. По мере закипания будет образовываться большое количество пены – её нужно полностью удалять. Как только пена в слабо кипящем соке перестанет образовываться, разлить сок по стерилизованным банкам и закатать. Укутать.

Салат из огурцов и яблок

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
1 кг яблок,
50 г эстрагона,
50 г укропа,
100 г растительного масла,
100 г фруктового уксуса,
50 г сахара,
40 г соли.

Приготовление:
Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Огурцы нарезать кружочками, яблоки порезать яблокорезкой, зелень крупно нарезать. Всё перемешать, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, оставить ненадолго до выделения сока. Поставить на огонь, прокипятить 10 минут и горячим разложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть.

Яблоки маринованные

Ингредиенты на 10 литровых банок:
6 кг яблок,
30-40 шт. гвоздички,
200-300 г корицы,
2,4 л воды,
1,1 кг сахара,
500 мл 6% уксуса.

Приготовление:
Мелкие яблоки оставить целыми, крупные нарезать, сердцевину удалить. Положить в холодную воду или солевой раствор (на 1 л воды – 10 г соли) не более чем на 30 минут. Бланшировать 2-5 минут в кипятке и остудить в ледяной воде. Воду после бланширования использовать для приготовления заливки. На дно банок положить по 3-4 гвоздички и по 0,2-0,3 г корицы, уложить яблоки и залить горячей маринадной заливкой. Накрыть крышками и стерилизовать при температуре 85-90ºС в течение 30 минут. Закатать.

Аджика из яблок. Зелёные твёрдые кислые яблоки пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить чеснок и горький перец в стручках (по вкусу, кому как нравится), а также любую зелень и пряности. Полученную массу ещё раз измельчить блендером (пропустить через мясорубку), поставить на огонь и проварить. В конце варки добавить немного растительного масла. Если яблоки не слишком кислые, то можно добавить яблочный уксус. Разложить по ошпаренным банкам, укупорить. В данном рецепте намеренно не даются пропорции, так как вкусы у всех разные. Пробуйте!

Сушёные яблоки. Нарезанные кружочками или дольками яблоки очищают от сердцевины (можно снять кожицу), опускают в подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и раскладывают на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушить яблоки нужно при температуре 75-80ºС, при открытой дверце, в течение 6-8 часов. Яблочные дольки периодически перемешивают. Правильно высушенные яблоки имеют светлый кремовый оттенок, ломтики мягкие и эластичные. Из 10 кг свежих яблок получается около 1 кг сухих.

Яблоки на зиму можно заготовить если у вас осталось много отхдов или битых яблок, попробуйте приготовить из них настоящий яблочный уксус.

Яблочный уксус. Натереть яблоки на крупной тёрке, выложить в стеклянную тару и развести тёплой кипячёной водой (на 800 г яблок – 1 л воды). На каждый литр воды добавить по 100 г сахара или мёда, а для ускорения брожения – по 10 г прессованных дрожжей или хлебной закваски или по 20 г сухого ржаного хлеба. Первые 10 дней сосуд со смесью хранить открытым при температуре 20-30ºС, 2-3 раза в день перемешивая кашицу деревянной палочкой. Затем переложить массу в марлевый мешочек и отжать сок. Процедить сок и перелить в сосуд с широким горлышком. Можно добавить 50-100 г мёда или сахар на каждый литр сока. Банку накрыть марлей и поставить в тёплое место на 40-60 дней, пока не закончится брожение. Готовый уксус профильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике.

Как видите, яблоки на зиму можно заготовить множеством совершенно разных способов. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Варенье из антоновки на зиму

Антоновка – кисло-сладкий сорт яблок, который обогащен витамином С, магнием, фосфором, тиамином, клетчаткой и другими различными микро- и макроэлементами, которые необходимы нашему организму. Чтобы запастись летними витаминами на зиму, многие хозяйки заготавливают красочное варенье из этих яблок. К сожалению, при термообработке витамин С утрачивается, однако все остальные элементы находятся в строю. Приготовив невероятно вкусное лакомство из антоновки по нашим рецептам, Вы улучшите свое пищеварение, свертываемость крови, защитите себя и своих близких от инфекций и болезней, а также восстановите свой организм и сделаете его моложе!

Прозрачное варенье из антоновки

Время готовки – 33 ч.

Порций – 1 л.

Антоновка – ранний сорт яблок, которому свойственно терять свою форму при варке. Именно поэтому в состав ингредиентов этого способа приготовления входит сода. Благодаря ей дольки яблок сохраняются, а варенье получается невероятно красивым с прозрачным, как стекло, сиропом. А какой в доме стоит аромат! Никто не сможет пройти мимо Вашего сладкого угощения!

• Заранее подготавливаем все необходимые ингредиенты, которые понадобятся нам при изготовлении варенья.

• В первую очередь нужно приготовить соляной раствор. Для этого берем глубокую миску, наливаем туда три стакана воды и высыпаем соль. Перемешиваем, а затем опускаем яблоки в жидкость, чтобы они не потемнели при нарезке и остались красивыми.

• После промываем фруктовые плоды под проточной водой, а затем берем оставшиеся три стакана воды, наливаем ее в глубокую посуду и растворяем в ней необходимое количество соды. Яблоки нарезаем на тоненькие дольки, толщина которых не должна превышать 5 мм., предварительно удалив с них плодоножку с хвостиком и семечками. Измельченные плоды сразу опускаем в содовой раствор, чтобы они не развалились при варке. Когда вся антоновка будет порезана, сливаем жидкость и еще раз ополаскиваем дольки в чистой воде.

• Приготовленные яблоки перекладываем в сухую миску и присыпаем их необходимым количеством сахарного песка. Осторожно перемешиваем содержимое с помощью деревянной ложки, чтобы не разломать дольки. Затем накрываем посуду крышкой или пищевой пленкой и отправляем яблоки в теплое место на несколько часов.

• По истечении времени яблоки должны выделить большое количество сока. Его мы переливаем в кастрюлю и отправляем на огонь, доводя до кипения. Как только жидкость забурлит, снимаем с плиты и заливаем ей яблочные дольки. Теперь снова их оставляем, чтобы они полностью остыли при комнатной температуре. Обычно на это требуется около 8 часов. После повторяем эту процедуру еще 3 раза: сливаем сок, кипятим, заливаем яблоки и остужаем.

• Пока остывают яблоки, можно заняться стерилизацией банок. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовом шкафу или на пару. Также следует прокипятить и крышки.

• Когда яблоки полностью пропитаются сиропом и будут готовы, отправляем их на плиту, включив слабый огонь, и доводим до кипения. Засекаем 10 минут и всыпаем указанное количество лимонной кислоты, которая защитит нашу заготовку от плесени.

Стерильным половником раскладываем готовое варенье из антоновки по подготовленным банкам, герметично закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх и укутываем в теплый плед или одеяло, доводя до полного остывания. Храним в сухом и прохладном месте. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Варенье из антоновки и грецких орехов в сиропе из черноплодной рябины

Приготовленное варенье из антоновки будет самой необычной заготовкой в Вашем погребе. А все потому, что в ее состав входят грецкие орехи и черноплодная рябина. Горьковатый вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное и ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми особенностями, но и насыщенным цветом.

Ингредиенты:

• Яблоки сорта антоновка – 500 г.
• Черноплодная рябина – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Грецкие орехи – 500 г.
• Сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

1. В самом начале приготовления перебираем черноплодную рябину. Хорошие, спелые и неповрежденные плоды промываем под проточной водой с помощью дуршлага, после чего пересыпаем в глубокую емкость и заливаем подготовленным кипятком. Накрываем посуду крышкой и даем ягодам настояться примерно 8 часов.
2. В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем из них сердцевины с хвостиками и семечками, после чего нарезаем на кусочки.
3. По истечении времени сливаем получившийся настой и отправляем его на плиту. Поэтапно подсыпаем к нему сахар и, постоянно мешая, варим сироп, пока все белые крупинки не растворятся.
4. Когда сироп будет готов, выкладываем в него заранее просушенные ягоды черноплодной рябины, измельченные орехи и яблочные кусочки.
5. Доводим содержимое кастрюли до кипения и готовим на слабом огне примерно 10 минут. За это время на поверхности будет образовываться пенка. Ее мы снимаем с помощью столовой ложки, маленького сита или шумовки.
6. Когда подойдет время, убираем кастрюлю с будущим вареньем с огня, накрываем ее чистым кухонным полотенцем и даем полностью остыть.
7. Далее повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, оставляем остывать, прикрыв полотенцем. Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
8. Заранее промываем лимон, выживаем из него лимонный сок и, процедив, добавляем его в варенье, когда оно будет готовиться последний раз.
9. Горячее лакомство раскладываем по заранее стерилизованным банкам, герметично закручиваем прокипяченными крышками и оставляем остывать, укрыв теплым полотном.

Очень вкусное и необычное варенье из антоновки и черноплодной рябины с грецкими орехами готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящий тост, а можно просто есть ложкой с горячим чаем. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

Янтарное варенье из антоновки

Разнообразьте свои запасы янтарной баночкой этого вкусного и ароматного варенья из антоновки. Хоть оно и делается довольно долго, лишних хлопот это лакомство Вам не доставит. Нежные и прозрачные яблочные дольки в багровом сиропе станут отличным дополнением к любой выпечке, а специи, которые входят в состав варенья, сделают ее удивительно ароматной.

Ингредиенты:

• Яблоки сорта антоновка – 1 кг.
• Сахар – 800 г.
• Корица – 0,5 ч. л.
• Бадьян – 1 шт.
• Гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Начинаем кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмеряем нужное количество сахара, яблоки тщательно промываем под проточной водой и оставляем в дуршлаге, дав всей лишней жидкости стечь.
2. С фруктовых плодов вырезаем ножом плотную серединку с хвостиком и семечками, а после нарезаем яблоки на тонкие дольки.
3. Измельченные яблоки перекладываем в глубокую кастрюлю, присыпаем 400 г. сахарного песка и отправляем в холодильник на одну ночь.
4. Когда на следующий день яблоки выделят сок, отправляем их на слабый огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения, немного приминая фруктовые дольки деревянной лопаткой.
5. Следом отправляем оставшийся сахар и, не увеличивая мощность огня, доводим будущее варенье до кипения. Не убираем кастрюлю с плиты до тех пор, пока белые кристаллики не растворятся в сиропе.
6. Готовим еще 5 минут, после чего выключаем огонь и оставляем варенье до полного остывания.
7. На следующем этапе снова отправляем посуду с вареньем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, предварительно засыпав гвоздику, корицу и бадьян. Повторяем вышеописанные действия до тех пор, пока лакомство не будет готовым.

Совет: готовить такое варенье лучше в маленьких количествах, так как чем больше яблок – тем дольше закипает масса. При долгой варке антоновка может потерять свою форму и рассыпаться.

8. Горячее варенье раскладываем по сухим подготовленным стеклянным емкостям и герметично закручиваем чистыми крышками.

Совет: так как варенье содержит достаточное количество сахара и варится несколько раз, то достаточно просто хорошо вымыть банки и крышки, пропустив этап стерилизации.

Пряное янтарное варенье из антоновки готово! Оно отлично хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре. Кушайте с наслаждением и веселого Вам чаепития!

Оригинальное варенье из антоновки

Из антоновки очень удобно готовить повидло или джем, а вот варенье – достаточно сложно. Все потому, что этот вид очень часто разваривается и рассыпается при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно сделать очень вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается своей консистенцией: в нежном фруктовом пюре Вам встретятся целые и красивые дольки. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

Ингредиенты:

• Яблоки сорта антоновка – 1,5 кг.
• Сахар – 500 г.
• Вода – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сначала хорошо промываем яблоки под проточной водой. Берем 2/3 часть всех фруктов и удаляем из них хвостики с семечками. Затем разрезаем плоды на две части и нарезам небольшими дольками.
2. Для приготовления варенья нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В посуду наливаем 150 г. воды и выкладываем измельченные яблоки.
3. Засыпаем фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
4. Ставим посуду на мощный огонь и доводим ее содержимое до кипения, после чего перемешиваем его деревянной лопаткой и уменьшаем огонь до минимального.
5. Готовим варенье час-полтора, перемешивая его каждые 10-15 минут.
6. Если по истечении времени яблочные кусочки не превратились в кашицу, то немного разминаем их ступкой для картофеля.
7. Оставшуюся часть яблок также хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные серединки с семечками и хвостиками, после чего нарезаем их таким же способом, как и предыдущие плоды. Отправляем приготовленную фруктовую нарезку в пюре и аккуратно размешиваем.
8. Снова доводим варенье до кипения, засекаем 10-20 минут. Чем дольше оно будет вариться, тем темнее получится цвет заготовки.

Совет: после того, как Вы загрузите оставшуюся часть варенья, осторожно перемешивайте его снизу вверх, стараясь не поломать цельные дольки.

9. Заранее стерилизуем банки и крышки удобным для нас способом: в духовке, в микроволновой печи или на пару. Если заготовка будет использоваться сразу, то стеклянные тары можно просто тщательно вымыть с содой и мылом.
10. В сухие емкости раскладываем горячее варенье из антоновки, когда оно приготовится, герметично закручиваем крышками, переворачиваем горлышком вниз, укутываем теплым одеялом или шубой и оставляем на 2-3 суток, пока они полностью не остынут. А если лакомство будет использоваться в ближайшие дни, то просто остужаем тары и перекладываем их в холодильник.

Приготовленное варенье из антоновки отлично хранится даже при комнатной температуре. Кушайте с аппетитом и удовольствием!

Варенье из антоновки на зиму

Нет ничего лучше ароматного и яркого варенья из летних фруктов, которое можно открыть в любой зимний денек. Попробуйте приготовить очень вкусное, насыщенное яблочное варенье с нотками кардамона, которое удивит Вас своей аппетитностью. Чтобы разнообразить полезное лакомство, можно взять несколько сортов яблок. Например, с антоновкой отлично сочетаются райские яблоки или «Чемпион».

Ингредиенты:

• Яблоки сорта антоновка – 6 шт.
• Сахар – 2,5 ст.
• Лимон – 2 шт.
• Пектин – 2 ст. л.
• Лимон – 2 шт.

Способ приготовления:

1. В начале приготовления мы хорошо промываем яблоки под проточной водой, а после снимаем с них тонкую кожицу с помощью овощечистки или обычного ножа. Затем нарезаем плоды на небольшие дольки.
2. Подготавливаем глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. В миску опускаем приготовленные дольки, чтобы они не изменились в цвете.
3. Берем толстодонную кастрюлю и перекладываем в нее яблоки. Засыпаем их необходимым количеством сахара.
4. Зерна кардамона измельчаем в ступке, а затем отправляем в кастрюлю к фруктам.
5. Туда же добавляем пектин и оставшийся сок лимона, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы убрать косточки.
6. Ставим кастрюлю на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим ее содержимое до кипения.
7. Засекаем 30 минут и готовим, все время помешивая, до тех пор, пока варенье не станет густым.

Совет: густоту варенья можно регулировать по своему вкусу. Чем дольше оно будет стоять на огне, тем плотнее оно получится.

8. Заранее стерилизуем банки и крышки удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке, на пару или мультиварке.
9. В чистые сухие банки выкладываем готовое варенье, герметично закручиваем его крышками и оставляем остывать.

Варенье из антоновки нужно хранить в прохладном месте. Если Вы приготовили лакомство в небольшом количестве, то можно поставить яркую стеклянную баночку прямо в холодильник. Кушайте с наслаждением и удовольствием! Вкусной Вам зимы!

Заготовки из яблок на зиму по лучшим и простым рецептам в домашних условиях

Собранный урожай яблок, невозможно съесть за несколько дней. Тем более, что яблоки не всех сортов можно сохранить до глубокой зимы. Именно поэтому большинство людей предпочитают делать различные заготовки — варенье, повидло, компоты, полезные чипсы, мармелад и многое другое. А если нет времени на длительную варку сладких десертов, тогда яблочные дольки можно заморозить или законсервировать в виде сока или компота. Не  тратьте долгое время на поиск ответа на вопрос что приготовить из яблок на зиму, а посмотрите подборку лучших рецептов.

Простые варианты заготовок

Яблоки — настолько ценный фрукт, что большинство хозяек стремятся его заготовить во многих вариациях. Но не у всех, есть время для консервирования. Простые рецепты заготовок из яблок на зиму помогают быстро и вкусно разнообразить зимний рацион человека.

Моченые яблоки

Данное блюдо знакомо с детства. Оно очень вкусное и ароматное. Поэтому обязательно попробуйте заготовить несколько баночек с яблочками и наслаждайся зимой, вспоминая летние денечки.

Продукты:

• яблочные плоды — 3 кг;
• сахар-песок — 60 г;
• соль поваренная — 30 г;
• мука ржаная — 25 г;
• смородиновые листья — 8 шт.;
• отфильтрованная вода — 2,6 л;
• листья вишни — 7 шт.

Моченые яблоки

1. Яблоки для данного блюда стоит выбирать осенние или зимние сорта с плотной структурой. Их требуется тщательно промыть, выложить в удобную емкость и залить холодной, отфильтрованной жидкостью.
2. Тару, в которой будет происходить мочение, стоит тщательно промыть с мылом и обдать крутым кипятком. На дно равномерно разложить промытые вишневые и смородиновые листочки.
3. Поверх них требуется распределить яблочки плодоножками к верху. Затем размещается слой листьев и несколько рядов яблок, аналогичным образом заполняет емкость до верха. Завершающий слой обязательно должен состоять из ароматных листочков.
4. Переходим к приготовлению заливки. Для этого в отдельной емкости в теплой, кипяченой воде растворить муку. Затем засыпать соль, сахарный песок и хорошо перемешать. Прикрыть и оставить на несколько минут на кухонном столе. Вновь еще размешать и вылить к яблокам.
5. Поверх плодов поставить деревянную доску, а на нее — тяжелый груз. Убрать в прохладное место и наблюдать в течение 3-4 дней за содержанием заливки. По мере необходимости ее требуется доливать. Не забывайте удалять с поверхности образующуюся пенку, в противном случае фрукты в готовом виде будут немного горчить. Заготовка из яблок готова к употреблению через 30 суток, их можно оставить на зиму или подавать к столу сразу же.

Яблочная пастила

Желаете что-то приготовить необычное, тогда предлагаем рассмотреть рецепт такого блюда из яблок на зиму, как вкусной пастилы, сделанной в духовом шкафу. Лакомство понравится не только взрослым, но и детям. Десерт получается намного вкуснее, чем в магазине.

Продукты:

• яблоки — 1,5 кг;
• отфильтрованная вода — 300 мл;
• сахарный песок — 150 г;
• масло подсолнечное — 30 мл;
• кунжут — 10 г;
• мята для украшения;
• сладкий сироп.

Яблочная пастила

1. Яблоки хорошо промыть, обсушить и разделить на 4 части. Вырезать семечки и перегородки непригодные в пищу. Выложить в кастрюлю, добавить требуемое количество жидкости и сахарный песок. Поставить на маленький огонь и прогревать в течение 10 минут.
2. Убрать с плиты, измельчить блендером до пюреобразного состояния. Если нет кухонного помощника, то вместо него используется сито с мелкими ячейками. Прикрыть и оставить на столе для охлаждения.
3. Пекарский лист застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом. Массу равномерно распределить по пергаменту тонким слоем. Духовку разогреть до температуры 150 градусов, установить противень и приоткрыть дверцу. Десерт перестанет прилипать к рукам, значит изделие полностью готово. Перед подачей блюдо посыпают кунжутом, поливают сиропом и украшают мятой.
4. Для более длительного хранения лакомство разрезают на кусочки, выкладывают в чистые и обработанные банки, закрывают пластиковыми крышками и убирают в холодильник.

Чатни из яблок

Чатни — индийский соус, подающийся к основному блюду для усиления или подчеркивания его вкуса. Готовят приправу из различных фруктов и овощей. Поэтому предлагаем вам рассмотреть приготовление чатни из яблочных плодов. По консистенции соус получается густым, а по вкусу пряно-острым. Добавлять специи можно исходя из своих вкусовых предпочтений. Употреблять заготовку разрешается спустя 2 недели после приготовления.

Продукты:

• яблоки — 500 г
• изюм — 75 г;
• лук-репка — 60 г;
• соль каменная — 1 ч.л.;
• сахарный песок — 75 г;
• яблочный уксус — 100 мл;
• отфильтрованная вода — 30 мл;
• кориандр, паприка, корица, семена горчицы, куркума по 5 г;
• чили — 5 г.

Чатни

1. Фрукты промыть, обсушить и удалить сердцевину. Нарезать кубиками среднего размера. Головку репчатого лука очистить от шелухи, убрать непригодные в пищу части. Нашинковать аналогично яблокам.
2. Изюм промыть в теплой, кипяченой жидкости. Соединить его с основным ингредиентом, луком и изюмом. Засыпать все подготовленные специи, соль и сахарный песок. Тщательно перемешать.
3. Выложить подготовленную массу в мультиварку, добавить уксус яблочный и отфильтрованную воду, измельченный чили. Установить режим «Варенье/Варка/Тушение» по времени соус готовится примерно от 1 до 1,5 часов. Крышку закрывать не нужно, так как приправа предполагает регулярное помешивание. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и охладить.

Маринованная закуска

Что сделать с яблоками на зиму быстро? Достаточно замариновать плоды, которые считаются весьма изысканным блюдом. Они прекрасны по вкусу не только в качестве самостоятельной закуски, но и в виде дополнительного компонента к мясу, овощам, крупам.

Продукты:

• яблоки — 3 кг;
• отфильтрованная вода — 1,3 л;
• сахарный песок — 500 г;
• уксус 6% — 250 мл;
• гвоздика;
• кориандр.

Маринованные яблоки

1. Фрукты ополоснуть, вырезать семенную коробку и нашинковать дольками. Выложить их в холодную подсоленную жидкость, на 1 литр воды — 10 г поваренной соли. Время выдерживания — 30 минут.
2. Откинуть на сито дольки, а после сразу же опустить их в кипящую жидкость буквально на несколько минут. Бланшированные ломтики аккуратно извлечь из кипятка, остудить.
3. Из отвара в котором бланшировались ломтики, сделать маринад. Для этого в жидкость засыпать соль, сахарный песок и кислоту. Перемешивать до тех пор, пока сыпучие компоненты не растворятся.
4. Банки промыть с мылом и прогреть в духовом шкафу. На дно выложить специи, затем яблоки и маринад. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться на 30 минут. Аккуратно извлечь, закатать и перевернуть. После остывания убрать в погреб.

Сироп на зиму из яблок

Продукты:

• яблоки сладкие, но осенних сортов — 3 кг;
• сахарный песок (на 1 л готового сока) — 300 г.

Порядок работы:

1. Фрукты тщательно промыть, обсушить. Разрезать на несколько частей. Пропустить через соковыжималку. В дуршлаг определить марлю и процедить полученный сок в кастрюлю. Обязательно измерить количество полученного сока.
2. Установить тару с содержимым на плиту, довести до кипения, обязательно удаляя пенку с поверхности. Важно, чтобы содержимое не кипело длительное время.
3. При появлении небольших пузырьков, свидетельствующих о закипании, кастрюлю убрать с огня. Засыпать сахарный песок и хорошо перемешать до полного растворения сыпучего ингредиента.
4. Разлить готовый сироп по чистым, стерильным банкам и поставить стерилизоваться на 15-25 минут. Герметично закатать, перевернуть и охладить под теплым одеялом. Оптимальное место для хранения консервации — погреб или холодильник.

При указанном количестве сахарного песка, сок имеет насыщенный сладкий привкус. При употреблении можно разбавить кипяченой водой до требуемого вкуса.

Сироп

Лучшие рецепты из яблок сорта «Антоновка»

Самой известной яблоней в России считается Антоновка. Плоды данной разновидности всегда любимые на столе. Представляем вашему вниманию золотые рецепты заготовок из Антоновки на зиму.

Мармелад

Яблоки, вода и сахарный песок — вот все, что требуется для создания вкусного и полезного мармелада из яблок. Его можно использовать в виде десерта, а также в качестве начинки для выпечки. Готовый десерт не течет, не изменяет форму. Консистенция — плотная, что позволяет сделать лакомство в виде разнообразных фигурок. Дети оценят кулинарный шедевр.

Продукты:

• яблоки «Антоновка» — 1 кг;
• сахарный песок — 250 г;
• отфильтрованная вода — 250 мл.

Порядок работы:

1. Фруктовые плоды ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и удалить семенную коробку. Разрезать на удобные ломтики, выложить в кастрюлю, добавить воды и отварить до мягкого состояния.
2. Засыпать сахарный песок и продолжить уваривание на медленном огне. Готовую массу разложить толщиной 3-4 см на пекарской бумаге, предварительно смазав ее растительным маслом. Разровнять и оставить на кухонном столе для высыхания.
3. Если заготовка предполагает длительное хранение, то мармелад стоит подсушить в духовом шкафу при температуре 160-170 градусов до предполагаемой консистенции. Хранить рекомендуется в стеклянной, герметично закрывающейся таре.

Мармелад

Джем «Антоновка»

По рецепту в лакомство добавляют полезную и вкусную ягоду калину. Готовый десерт прекрасно украсит блины, оладьи, панкейки. Рецепт яблочного джема из Антоновки с калиной на зиму получается яркого, красивого оттенка.

Продукты:

• яблочные плоды — 1,2 кг;
• отфильтрованная вода — 60 мл;
• сахарный песок — 1,2 кг;
• калина — 0,5 кг.

Действия следующие:

1. Сочную, спелую ягоду требуется перебрать и тщательно промыть под водой, удаляя мусор. Используя сито с мелкими ячейками, протереть. Для приготовления джема потребуется 260 мл сока калины с мякотью.
2. Яблочные плоды ополоснуть, вырезать сердцевину и кожицу тонким слоем. Нашинковать на терке соломкой. В эмалированную кастрюлю выложить фруктовую массу, добавить жидкость по рецепту. Поставить на плиту и варить на медленном огне в течение четверти часа после закипания. Важно не забывать регулярно помешивать содержимое.
3. Добавить сахарный песок, продолжить варку еще 20 минут. За данный временной промежуток масса должна увариться стать густой. Влить калиновый сок, закипятить и тушить еще 5 минут.
4. Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть. После остывания убрать в холодное место. Исходя из указанной нормы получается примерно 1,5 литра готового джема.

Вкусный яблочно-сливовый компот

Предлагаем рассмотреть еще один из вариантов вкусной заготовки из Антоновки на зиму. Для усиления вкуса и аромата рекомендуется яблочные плоды сочетать с другими фруктами, например, со сливами. Напиток приобретает красивый цвет и чудесный аромат со своеобразной кислинкой. Из указанного количества ингредиентов выйдет две 3-литровые банки.

Продукты:

• яблоки «Антоновка» — 0,6 кг;
• слива — 600 г;
• отфильтрованная жидкость — 2,6-2,8 л;
• сахарный песок — 540 г;
• лимонная кислота — 1 ч.л.

Порядок работы:

1. Сливы промыть, разделить на 2 равные части и удалить косточки. Конечно их можно не удалять, но в таком случае консервированный компот требуется употребить в течение одного года. Яблоки ополоснуть, разрезать на 2 части и убрать семенную коробку и другие непригодные в пищу части. Нашинковать дольками.
2. Для наилучшего хранения банки промыть с мылом и просушить в духовом шкафу, а крышки прокипятить в течение 3-4 минут. На дно стеклянной тары разместить сначала яблоки, затем сливы. Поэтому для удобства, предварительно рекомендуется сразу же разделить фрукты на 2 банки.
3. В отдельной кастрюле довести до кипения чистую жидкость. Наполнить банки, прикрыть и оставить на столе на четверть часа.  Используя крышку с дырочками, слить воду из банки обратно в кастрюлю. Засыпать в нее сахарный песок, закипятить и варить в течение 2-3 минут до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся.
4. В каждую банку высыпать по пол чайной ложки лимонной кислоты и залить горячим сладким сиропом. Прикрыть и сразу же закатать специальным ключом. Перевернуть дном к верху, накрыть теплым пледом и оставить в таком виде до полного охлаждения. Компот из яблок и слив полностью готов. Хранить разрешается как в погребе, так и при комнатной температуре.

Необычные заготовки из яблок: рецепты от Кизимы Г.А.

Настал август — традиционная яблочная пора. Пусть в этом году из-за капризов погоды не всех садоводов урожай порадует — идеи интересных заготовок можно просто взять на заметку. В книге Г.А. Кизимы «Консервирование — лучшие рецепты опытных садоводов и огородников» собраны действительно только лучшие и проверенные рецепты!

Из яблок делают всевозможные вкусные заготовки на зиму

Может быть, кому-то эти заготовки необычными и не покажутся, но от традиционных компотов и джемов они точно отличаются. Если вас нынешним летом яблони побаловали плодами, непременно попробуйте приготовить из них что-нибудь новенькое, непривычное. Например, сыр…

Яблочный сыр

• 1 кг пюре из яблок, 
• 500 г меда, 
• 250 г сахара.

Приготовление: 
1. К протертому яблочному пюре добавить 500 г меда и 250 г сахара, гвоздику, мускатный орех и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешать.
2. Массу уварить до загустения, поставив миску в таз с водой. Нагревание прекратить, когда содержимое начинает отслаиваться от дна и стенок миски.
3. Кусок плотной ткани смочить в воде, расстелить на решете и выложить на него массу. Положить гнет и подождать, пока стечет вся жидкость.
4. Твердую оставшуюся массу прямо на полотне поставить в теплую духовку и запекать до тех пор, пока сверху не образуется румяная корочка.

На основе отжатой жидкости получается прекрасный компот или кисель. Сыр очень вкусен, и его можно долго хранить в холодильнике.

Мятное яблочное желе

• 1 л яблочного сока, 
• 1 кг сахара, 
• пучок мяты.

Мятное яблочное желе   

Приготовление:
1. Приготовить 1 литр яблочного сока следующим образом: кислые яблоки после мытья обтереть, сложить в кастрюлю, покрыть водой, поставить на средний огонь. Когда яблоки станут мягкими, процедить, не разминая.
2. Полученный сок поставить на огонь, добавить пучок мяты по вкусу и кипятить 20 минут.
3. Мяту вынуть, добавить сахар и варить до загустения.
4. Снять с огня, разлить по банкам, завязать пергаментом. Хранить при комнатной температуре. Остатки яблок использовать для приготовления пастилы. 

Яблоки с горчицей

• 4 антоновских яблока, 
• 4 ст. ложки сухой горчицы, 
• 1,5–2 ч. л. соли, 
• 4 ст. л. сахарного песка, 
• 3–4 горошины душистого перца, 
• 100 мл 6% яблочного уксуса, 
• 100 мл воды.

 Приготовление: 
1. Яблоки запечь в духовке. После готовности протереть через сито.
2. За это время нагреть воду, растворить в ней сахар, добавить перец, довести до кипения, снять с огня, добавить уксус и дать настояться 1–1,5 часа.
3. Вновь нагреть и горячим раствором залить горчицу, размешать, добавить мякоть протертых через сито яблок, дать остыть, на сутки поставить в холодильник. Далее хранить в прохладном месте под плотной крышкой. Подавать к мясу, а любителям острых бутербродов — намазывать на хлеб.  

Рецепт В. Светляковой 

Яблочный джем особого вкуса

• 1 кг яблок, 
• 700 г сахара, 
• 1–2 ст. л. любого вина.

Яблочный джемПриготовление: 
1. Яблоки разрезать на 4 части, очистить от сердцевины.
2. Засыпать сахаром, сверху побрызгать вином, оставить на сутки, время от времени встряхивая.
3. Варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся, постоянно помешивая, чтобы джем не подгорел.
4. Разложить по банкам, закрыть пергаментом. Хранить в прохладном месте.  

Рецепт М. Туркиной 

Моченые яблоки в сусле (старинный прибалтийский способ)

• 1/2 ведра яблок, 
• 8–10 л воды, 
• 1,5–2 ст. сахара, 
• 100–150 г соли, 
• 2 ст. ржаной муки (около 200 г) или 150 г сухого кваса, 
• 2 ч. л. сухой горчицы,
• 10–20 листьев вишни, 
• 10–12 листьев смородины, 
• 3–5 веточек эстрагона.

Для мочения подходят твердые и кислые осенние и зимние сорта яблок (Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое, Рижский голубок, Телесааре, Ладога и другие). Яблоки должны созреть, а после снятия с дерева их еще нужно выдержать 15–20 дней.

Моченые яблоки в сусле

Приготовление: 
1. Отобрать целые, без повреждений яблоки одного размера.
2. Подготовить емкость. Самая подходящая посуда — деревянная бочка. Дно бочки покрыть небольшим слоем соломы.
3. Яблоки уложить слоями, отделяя от стенок бочки соломой. Между слоями положить специи — листья вишни, черной смородины, веточки эстрагона. Последний слой прикрыть соломой.
4. Бочку закупорить, вставив верхнее дно с отверстием. Если используется не бочка, а другая емкость, то сверху кладут плотную хлопковую ткань, на нее — деревянный кружок и гнет.
5. Приготовить сусло: вскипятить в кастрюле воду, положить в нее сахар, соль и горчицу. Отдельно в небольшом количестве воды развести муку или квас. Заварить их, добавляя туда кипяток, и, помешивая, вылить в кастрюлю. Дать остыть, процедить через марлю. Сусло готово.
6. Через отверстие в дне бочки или на кружок вылить сусло так, чтобы бочка была полна, а кружок покрыт суслом.
7. Пять-семь дней выдержать емкость при комнатной температуре (+20…+23°С). Если окружающий воздух прохладнее, то срок удлиняется — 10 дней (при +18…+20°С) или две недели (+15…+18°С). Снять пену, долить рассол или воду так, чтобы содержимое было покрыто жидкостью. Хранить в подвале при температуре не выше +6°С. Правда, до хранения чаще дело не доходит — уж очень вкусные моченые яблоки получаются! 

Уважаемые семидачники! Еще больше интересных рецептов разнообразных овощных, грибных, ягодных заготовок вы найдете в книге Галины Кизимы «Бабушкины маринады, соленья, закуски», которую можно приобрести в официальном магазине издательства. 

Возможно, вас также заинтересуют рецепты:

Как сохранить яблоки в домашних условиях на зиму

Условия хранения

Яблокам нужна темнота, прохлада и определенные температурно-влажностные условия. Оптимальный микроклимат удается создавать в подземных хранилищах.

Как хранить яблоки на зиму в погребе или подвале:

1. Влажность – 85-95%.
2. Температура хранения для яблок зимой должна быть в диапазоне -1…+1°C. Ряд сортов лучше хранится при температуре +2…+4°C.
3. Тара – ящики из деревянных планок, картона или пластика, корзины-плетенки. Главное, чтобы тара была прочной и чистой. Перед укладкой плодов ее дезинфицируют и сушат на солнце.

Если нет возможности заложить фрукты на подземное хранение, их приходится складывать на балконе или лоджии.

Как порадовать домашних свежими плодами в весной

Сначала плоды выдерживают в домике, разложив в один слой на опилках или бумаге. Заранее, пока земля не промерзла, выкапывают траншею глубиною 40-60 см, утепляют, чтобы не промерзла, теми же опилками или кусками пенопласта. Когда температура опустится ниже 0℃. Затем проводят повторную отбраковку, укладывают плоды в несколько слоев плодоножкой вверх, как в ящики, пересыпая опилками, или землей, смешанной с песком.

Еще один способ сохранить урожай — вырыть яму поглубже, ссыпать плоды в мешки или ящики, надежно заизолировать, и только потом прикопать. Сверху закрывают грунтом, утепляют рубероидом или лапником. Минусы способа — при внезапном потеплении все сгниет.

Внимание!До урожая могут добраться грызуны. Чтобы этого не случилось, на стенки и дно траншеи укладывают металлическую сетку рабицу

Можно обойтись облегченной защитой — насыпать сухую хвою.

Как правильно хранить яблоки

Длительное хранение яблок возможно, если они лежат отдельно от других плодов. Еще один важный момент – рациональная укладка и упаковка. Недостаточно создание подходящего микроклимата: на зиму «райские плоды» укладывают определенным образом.

В ящиках

Один из вариантов хранения зимой – в ящиках из фанеры. Пошаговые рекомендации:

• на полу в погребе (подвале) готовят «настил» из газет или любой другой бумаги;
• слоем раскладывают яблоки, чтобы каждое было на виду;
• через месяц отбирают наилучшие экземпляры и приступают к их укладке на зиму;
• на дно ящика насыпают песок слоем до 20 см, а сверху складывают фрукты;
• затем их полностью засыпают песком и добавляют следующий слой плодов.

Ящики, в которых 3-4 слоя яблок, устанавливают ярусно по периметру стен. Если пол бетонный, то лучше их слегка приподнять над поверхностью, чтобы нижние слои не промерзли зимой. Кроме того, влажность песка не должна превышать 5%.

На стеллажах

Конструкции из стеллажей создают вдоль стен. Они должны быть достаточно глубокие, чтобы яблоки были рассыпаны одним слоем. Удобны выдвижные стеллажи с боковой окантовкой из реек. Это позволяет проверять сохранность фруктов. Такой метод зимнего хранения хорош, если урожай яблочек не большой.

Оборачивание в бумагу

Удобный, но трудоемкий вариант. Действовать нужно следующим образом:

• Каждое яблоко протирают ветошью, смоченной в глицерине.
• Для упаковки используют газеты или оберточную бумагу, разрезая на части.
• Рекомендуется обернуть плод и аккуратно уложить в ящики.

Такой метод позволяет изолировать каждый экземпляр

Это важно, так как при хранении зимой идет выделение этилена, способного вызвать «досрочное» созревание плодов

Пересыпание

Опытные садоводы знают, как сохранить яблоки на зиму без ущерба и потерь. Один из вариантов – пересыпание различными компонентами. Яблочки размещают в деревянные или фанерные короба и на зиму пересыпают:

• лиственной стружкой древесных пород;
• гречишной или луковой шелухой;
• листьями клена, березы или дуба;
• сухим мхом.

Как вариант, чтобы фрукты не соприкасались друг с другом, нарезают картонные перегородки, которые укладывают крест на крест, чтобы в ящиках получились «домики»-квадраты, в каждый из которых укладывают плод.

В полиэтилене

Для жителей городских мегаполисов также есть подходящий вариант хранения яблок зимой. Он прост и эффективен:

• до 4 кг фруктов укладывают в полиэтиленовые мешки;
• в каждом прорезают одно крупное или несколько небольших отверстий;
• мешки завязывают и складируют в гараже или на утепленном балконе;
• яблоки лежат до 3-4 месяцев без потерь.

Если воздух влажный, то внутри пакета скапливаются капельки воды. Их впитывают в себя фрукты, оставаясь упругими и сочными. Благодаря замедленному газообмену лежкость плодов увеличивается.

В земле

Удобный способ, которым пользовались наши бабушки и дедушки. Особенности хранения яблок зимой в земле:

1. Выкатывают траншею на глубину до 50 см или 1 м, чтобы дойти до уровня, где почва не промерзает.
2. Фрукты упаковывают в целлофановые пакеты, до 1,5-3 кг в каждом.
3. Укладывают пакеты в траншеи на расстоянии 20 см друг от друга.
4. Каждый пакет затягивают веревкой, которую привязывают к высокой палке, установленной над землей (для удобства последующей добычи).
5. Траншею закапывают, а сверху утепляют хвойными ветками, которые также спасают «лакомство» от грызунов.
6. Зимой палки должны быть видны. Можно привязать на каждый цветной флажок.

Зная условия хранения яблок, не страшен авитаминоз, анемия и прочие «неприятности» со здоровьем, связанные с нехваткой полезных веществ. Правильно упакованные, свежие и ароматные плоды порадуют сладкой, сочной мякотью и напомнят о летних деньках. Собранные в своем саду «по старинке» яблоки одарят крепким иммунитетом на долгую зиму.

Где лучше хранить

Если есть возможность, лучше использовать тот метод, который подходит для конкретного сорта

Важно соблюдать климатические параметры

На балконе

В зимнее время яблоки будут храниться долго, однако при сильных морозах есть риск потерять урожай из-за чрезмерного переохлаждения. Лучший вариант – использовать застекленный балкон или лоджию. При необходимости отрегулировать температуру, владелец сможет установить электрическую печку, а для корректировки влажности – поставить увлажнитель.

Рекомендуется сделать небольшой стеллаж для размещения тары или специальный термоящик. Это устройство представляет собой деревянную или пластиковую ёмкость, обложенную пенопластом. Такое устройство позволяет хранить некоторые сорта даже при средних морозах.

Хранение яблок в подвале или холодильнике

В холодильнике

Холодильные камеры – не самое лучшее место для хранения фруктов. При их использовании сложно обеспечить необходимые температуру и влажность, зато можно следить за состоянием плодов. Как правильно уложить яблоки в холодильник:

1. Не мыть и не протирать фрукты.
2. Не смешивать разные сорта в одной таре.
3. Распределить урожай по целлофановым пакетам.
4. Рекомендуется оборачивать плоды бумагой, салфетками.

Приблизительный срок хранения – около 4-6 недель.

Укладывать яблоки нужно как можно дальше от других овощей и фруктов – в отдельных секциях, поскольку плоды выделяют вещества, способные отрицательно повлиять на другие продукты.

Хранение в погребе

Погреб считается одним из лучших способов консервации в быту. Именно при такой консервации средняя температура и влажность соответствуют нормальным значениям, а плоды долго сохранят свежесть. Заранее необходимо продумать систему вентиляции, иначе придётся вручную проветривать помещения.

Также рекомендуют подготовить подвал для обеспечения чистоты:

1 этап:

Приготовить смесь из свежегашенной извести с медным купоросом. Пропорция: 1,5 кг извести и 150 г медного купороса на 10 л воды.

2 этап:

Тщательно побелить все стены.

3 этап:

Полы обработать раствором железного купороса, пропорция – 450-500 г на 10 л воды.

Укладка яблок допускается в целлофановых пакетах, ящиках или коробках.

Мочёные и сушёные яблоки

Плюсы и минусы разных методов

У каждого способа консервации есть положительные и отрицательные стороны, которые следует учитывать.

На балконе или лоджии.

Плюсы

• яблоки всегда под рукой;
• проще контролировать состояние плодов;
• не требуется специальная подготовка помещения, как для вяленой или сушеной рыбы.

Минусы

• урожай занимает полезную площадь;
• необходима предварительная подготовка тары;
• нужно поддерживать определённую температуру и влажность круглый год.

В холодильнике.

Плюсы

• доступность метода;
• не требуется особая подготовка урожая;
• яблоки всегда на кухне и доступны для использования.

Минусы

• в стандартном холодильнике недостаточно места для большого урожая;
• слишком малый срок хранения плодов;
• вкусовые свойства яблок при длительном выдерживании ухудшаются.

В погребе.

Плюсы

• в стандартном погребе загородного дома поместится даже крупный урожай;
• яблоки в подземном помещении сохраняются лучше и дольше;
• вкусовые качества в процессе консервации практически не изменяется.

Минусы

• нужно заранее подготовить помещение для хранения;
• яблоки придётся хранить отдельно от других плодов;
• требуется обеспечить хорошую вентиляцию или регулярно проветривать погреб.

Совет опытных садоводов! Для постоянного хранения яблок можно приобрести небольшой холодильник б/у. Неприхотливые сорта останутся свежими внутри него на протяжении длительного времени.

Правила хранения яблок в погребе

Прежде чем закладывать погреб припасами, необходимо его подготовить: утеплить, проветрить, удалить плесень, если имеется, побелить стены, обработать углы дезраствором.

Яблоки имеют свойство во время хранения и дозревания выделять этилен. Это растительный гормон, который ускоряет процесс роста и созревания овощей и фруктов. Поэтому если рядом с яблоками будут храниться картофель, морковь или другие овощи, то они быстрей начнут прорастать и гнить. Желательно в погребе сделать отдельный отсек для яблочек.

Обратите внимание! Укладывая фрукты в тару, старайтесь придерживаться одного размера. Потому что яблоки большие созреют быстрее, и соответственно портиться начнут раньше.. Яблочки способны при длительном хранении впитывать запахи

Если изначально не позаботиться об их укрытии или не соседстве с овощами, то в итоге вкус станет землистым, и чего еще хуже гнилостным

Чтобы яблоки не сморщились, поддерживайте в погребе важность в пределе 90%. Приточная вентиляция снизит уровень этилена

Яблочки способны при длительном хранении впитывать запахи. Если изначально не позаботиться об их укрытии или не соседстве с овощами, то в итоге вкус станет землистым, и чего еще хуже гнилостным

Чтобы яблоки не сморщились, поддерживайте в погребе важность в пределе 90%. Приточная вентиляция снизит уровень этилена

В погребе фрукты хранятся в следующих видах упаковки:

Ящики из дерева

При этом важно, чтобы верхний ярус не оказывал давления на нижний. Поэтому деревянные ящики не рекомендуется набивать до верха

В противном случае нижние слои пострадают.
Коробки из картона. Такая упаковка требуется проклейки скотчем во избежание разрыва материала.
Решетчатые лари из пластика. Сбоку и на дне есть просветы, поэтому их следует обклеить или застелить бумагой. После этого размещаются яблоки.
Стеллажи. Если присутствуют установки с ящиками, то это большой плюс, т.к. неоспоримое удобство хранения с сохранением всего урожая. Прежде чем расфасовывать плоды по стеллажам, внутренние стенки просушивают и застилают мешковиной.

Чем лучше всего обработать в домашних условиях?

Для домашней обработки лучше всего использовать:

1. Купание в растворе питьевой соды. Для приготовления раствора в 10л чистой воды растворяют 500 гр сухого порошка соды. В полученное средство погружают отсортированные яблоки и выдерживают их пять – десять минут.

   После фрукты достают, выкладывают на стол просушиться, и уже сухими пакуют в ящики для дальнейшего хранения.

2. Обработка раствором из картофельного крахмала. Для того чтобы сохранить яблоки от гниения длительное время, каждый плод окунают в раствор из картофельного крахмала (в 250 мл воды разводят 2 ч.л. крахмала, 8 капель йода и 2 гр соли).

   После обработки яблоки необходимо обязательно высушить. Тончайшая пленка, появившаяся после высыхания на кожуре картофельного раствора, надолго защитит сладкий фрукт от порчи.

3. Спиртовой раствор прополиса. Для его приготовления натертый на крупной терке прополис смешивают со спиртом (пропорция 1:5). В полученную смесь опускаются отсортированные яблоки. Натуральный воск окутывает фрукт, сохраняя его от преждевременной порчи.
4. Обработка ультрафиолетом. Все очень просто: яблоки раскладывают в один слой на горизонтальной поверхности, после на расстоянии метра обрабатывают бактерицидной ультрафиолетовой лампой. Обработка длится не менее получаса.

   В процессе плоды необходимо поворачивать, чтобы обработка ультрафиолетом была равномерной. Как показывает практика, подобный метод помогает сохранить яблоки свежими на протяжении всей зимы.

5. Обработка углекислым газом. Предварительно отсортированные плоды помещают в пакет, куда, используя сифон, медленно нагнетают углекислый газ. После обработки пакет необходимо тщательно закрыть. В пакете с углекислым газом сладкие плоды сохраняют свежесть до пяти месяцев.

Принципы длительного хранения яблок

Существует ряд принципов по хранению яблок, рекомендуемые к обязательному выполнению:

1. Прежде чем помещать фрукты в подвальное помещение, стены обрабатываются гашеной известью. Соблюдаются пропорции 1,5 кг средства на 10 л. воды. Пол протирается железным купоросом (5%). Ёмкости, где будут храниться плоды промывают кальцинированной содой. Также эксперты советуют обрабатывать помещение от мышей.
2. При отборе яблок, следует помнить, что недоспелые или, наоборот, переспелые, а также не в полной мере удобренные фрукты не рекомендуется хранить зимой. Эффективная сохранность обеспечивается при отборе яблок средних по размеру.
3. Сбор фруктов предпочтительно проводить руками, защищенными перчатками из хлопка. Каждое яблоко слегка приподнимается, затем прокручивается и только, после этого отрывается.
4. Собранные яблоки укладывают в тару из дерева либо картонные коробки. В этом случае всё зависит от сорта. Если плодоножка излишне длинная, то её обрезают. В противном случае есть риск повреждения других плодов.

Обратите внимание! При укладке фруктов в тару, плодоножку размещают вверх.

Способы хранения яблок на зиму

Проще всего сохранить яблоки в подвале или в погребе — тут и влажность и температура в течение зимы примерно одинаковы. Плоды раскладывают на стеллажах, если позволяет место — ровным слоем, а если нет —  в деревянных или пластмассовых ящиках. Если же подвала или погреба нет, то чтобы сохранить урожай потребуется пойти на хитрости.

Хранение в ящиках

Известны способы длительного хранения яблок в ящиках. Для этого нужно обеспечить защиту от повышенной влажности и не давать плодам соприкасаться други с другом. В этом помогает пересыпка различными материалами:

• опилками или древесной стружкой;
• луковой шелухой;
• сухим песком, можно речным;
• торфом;
• мхом.

При таком способе сначала делают слой наполнителя, толщиной до 3 см, затем укладывают яблоки так, чтобы между ними было расстояние не менее 1 см. Засыпают новый слой наполнителя, снова укладывают яблоки. Допускается сделать до трех-четырех слоев, в зависимости от размеров ящика.

Можно хранить яблоки в деревянных ящиках и без наполнителя, аккуратно уложив их в три слоя. В этом случае срок хранения сокращается, кроме того нужен систематический осмотр и сортировка плодов. Если в ящике появится хотя бы одно гнилое яблоко, то в скором времени будет поражены и остальные плоды, даже не имеющие повреждений.

Хранение в газете

Если в квартире или частном доме есть неотапливаемое помещение, то можно хранить в нем яблоки, завернув их предварительно в газету, туалетную бумагу или салфетку. Такой подход позволяет сохранить яблоки до конца зимы, при этом вкус и аромат останутся неизменными. Для сохранения урожая каждый плод заворачивают в бумагу и укладывают в ящики или коробки плодоножками вверх.

Способы хранения яблок в квартире

Лучшим местом для хранения яблок в городской квартире всегда был и остается застекленный балкон или лоджия. Потому что яблоки требуют прохлады, идеальная температура хранения для них от -2°С до +5°С. Если же балкона не имеется, можно держать тару с яблоками на подоконнике при открытой форточке, в кладовке или в прихожей.

Популярные способы хранения яблок

Способ первый: хранение яблок в теромокоробе

Даже если балкон застеклен, никогда нет полной уверенности, что там всегда сохраняется плюсовая температура. А простой в изготовлении термокороб поможет защитить урожай от нежелательных морозов.

Чтобы его сделать, вам понадобятся: две коробки (одна больше, другая меньше), толстый пенопласт и любой подручный утеплитель (опилки, стружка, тряпки, пенопластовые шарики, монтажная пена). Меньшую по объему коробку нужно просто поставить внутрь большей. Желательно, чтобы между стенками двух коробок был зазор около 15 сантиметров. На дно маленькой коробки укладывают толстый пенопласт, затем аккуратно выкладывают плоды, закрывают и сверху опять кладут пенопласт. А свободное пространство между двумя коробками заполняют утеплителем. Затем закрывают наружную коробку. При необходимости можно сверху укрыть большую коробку старым одеялом.

Один из недостатков этого варианта – труднодоступность яблок. Каждый раз, когда захотелось яблочка, нужно раскрывать крышки коробок, снимать пенопласт… зато фруктам в таком укрытии никакие морозы не страшны.

Способ третий: хранение яблок в полиэтилене

1. Пищевую пленку укладывают на дно ящика в два слоя крест-накрест так, чтобы свисали края

Осторожно заполняют ящик яблоками, а затем закрывают сверху краями пленки по типу конверта

2. Яблоки без всякой упаковки выносят в прохладное помещение на пару часов, после чего каждое кладут в индивидуальный полиэтиленовый пакет и плотно его завязывают. Затем пакетики с яблоками помещают в любую удобную тару и выносят на балкон.

3. В плотный полиэтиленовый мешок складывают яблоки, туда же кладут кусочек ваты, смоченный в спирте или уксусе. Мешок завязывают так, чтобы внутрь не проникал воздух.

Все способы хранения яблок в пакетах основаны на принципе эффективной концентрации углекислого газа. Поскольку яблоки еще долго остаются “живыми”, то есть дышат и выделяют углекислый газ, через некоторое время в герметично завязанном пакете устанавливается оптимальная концентрация углекислого газа, позволяющая замедлить обменные процессы в плодах, тем самым увеличивая их срок хранения.

Кстати, яблоки, упакованные в полиэтилен, можно затем сложить в большой дорожный чемодан, закрыть его и поставить в прохладное место.

Обработка яблок перед хранением

1. Перед укладкой в подготовленную тару яблоки смазывают глицерином. 2. Каждое яблоко на пару секунд окунают в спиртовой раствор прополиса (100 грамм прополиса на 0,5 литра спирта), а затем высушивают. 3. Яблоки в течение минуты выдерживают в 2% растворе хлористого кальция (продается в аптеках). 4. Перед хранением каждое яблоко можно окунуть в 5% раствор салициловой кислоты. 5. Яблоки погружают в растопленный парафин или пчелиный воск, а после высыхания хранят в ящиках с опилками. 6. Для предупреждения гнилостных болезней разложенные в один слой яблоки в течение получаса нужно держать под бактерицидной ультрафиолетовой лампой на расстоянии 1,5 метра. Затем перевернуть и облучить другую сторону.

Отсутствие погреба для хранения урожая – еще не повод расстраиваться. Попробуйте хотя бы один из описанных способов! На худой конец, чтобы сохранить яблоки на балконе, просто уложите плоды в картонные коробки с отверстиями и укутайте сверху старыми одеялами или теплой одеждой. Ибо каждое яблоко из своего сада заменяет упаковку витаминов.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оптимальные условия хранения

Яблоки лучше всего хранятся в специально подготовленном помещении, в котором создается стабильная температура и нет повышенной влажности. Тара не должна быть герметичной, для яблок подходят картонные коробки среднего размера, деревянные или пластиковые ящики, плетеные корзины. Однако лучшим вариантом были и остаются деревянные ящики, в которых яблоки не мнутся, не повреждаются и не гниют так сильно.

Хорошо, если есть возможность проветривать помещение. Температура в нем должна быть в пределах 0…+7 градусов, а влажность не более 95 %. Хорошо хранятся яблоки в подвалах и погребах, также их можно хранить в неотапливаемом помещении и на лоджии. На балконе сохранить урожай даже до середины зимы проблематично — тут возможно сильное понижение температуры, да и осадки могут все испортить.

Общие правила

Каким бы способом хранения мы ни воспользовались, нужно соблюдать несколько правил, чтобы запасы оставались свежими как можно дольше.

Сорта, подходящие для хранения

Не все сорта яблок обладают одинаково хорошей лежкостью. Летние сорта хранятся около двух недель, осенние – пару месяцев, а зимние способны долежать до весны. Также большое значение имеют условия, в которых был выращен урожай. Высокая температура, обильный полив, избыток азотных и фосфорных удобрений в период созревания яблок сокращают сроки их хранения.

Вот некоторые из сортов, рекомендованных для запасов на зиму:

• Антоновка;
• Пепин;
• Макинтош;
• Ред делишес;
• Синап;
• Серуэл;
• Вербное;
• Банановое.

Отбор и сортировка

Перед сортировкой яблокам нужно устроить “карантин”. Пара недель в прохладном помещении поможет выявить возможные дефекты. Отбирать плоды для хранения следует, учитывая ряд практических рекомендаций.

1. Яблоки должны быть съемной зрелости – не переспелые и не зеленые.
2. Плоды выбираются без вмятин, червоточин и других дефектов.
3. Разные сорта нужно хранить отдельно друг от друга.
4. Плоды подбираются одинакового размера. Крупные портятся быстрее, чем мелкие.
5. Плодоножку удалять не нужно, с ней яблоки хранятся дольше.
6. Мыть плоды перед укладкой на хранение не следует. Естественный налет, образовавшийся на яблоках в процессе созревания, защищает их от порчи и внешних воздействий.

Некоторые садоводы советуют перед хранением обрабатывать плоды глицерином, раствором ацетилсалициловой кислоты или йодинола. Надо ли это делать – решать вам, дорогие читатели. В конце концов наши усилия направлены на то, чтобы максимально сохранить полезные свойства яблок и получить в зимний период все необходимые витамины и микроэлементы.

Как и где хранить сушку

Сразу после высушивания яблочных долек нужно выбрать тару и помещение для их хранения. Готовую сушку лучше всего сберегать в герметично закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах. Предварительно посуду нужно хорошо вымыть и просушить, а стеклянную емкость еще и стерилизовать в духовке или над паром.

Для хранения большого количества яблок подойдет следующая посуда:

• деревянные ящики;
• плетеные корзины с крышкой;
• боксы из фанеры;
• мешки из плотной натуральной ткани;
• картонные коробки.

Тару нужно застелить вощеной или упаковочной бумагой и выложить на нее сухофрукты. Чем плотнее будет утрамбован продукт, тем лучше. Сверху посуду закрывают крышкой или бумажным полотном, а мешочки плотно завязывают.

Герметичная стеклянная банка убережет сушку от вредителей и посторонних запахов

Идеальное место для длительного хранения сушеных яблок – хорошо вентилируемое помещение с минимальным уровнем влажности, в котором температура не превышает +10 ℃.

Если вы живете в частном доме, для сбережения подойдет чистая и сухая кладовка или чердак

При недостаточной вентиляции важно часто проветривать помещение. Заготовку следует размещать повыше от пола: в верхней части помещения воздух менее влажный

Сушеные яблоки отлично хранятся в мешочках из плотной натуральной ткани

В условиях городской квартиры сухофрукты чаще всего сохраняют на балконе, в специальных нишах или на полках. Подходящим местом для сбережения считается подоконник, но будьте готовы к тому, что на свету яблоки темнеют. Если хотите сохранить цвет фруктов, высушенных в электросушилке, лучше держать их в затемненном месте. Не стоит сберегать сушку рядом с сильно пахнущими продуктами: заготовка имеет свойство впитывать посторонние запахи.

Неприхотливые сорта

Для длительного хранения должны отбираться зимние сорта, которые имеют высокую лежеспособность. Разные сорта по-разному реагируют на низкие температуры.

Некоторые сорта способны выдержать длительное переохлаждение (даже до -3°С). При этом урожай сохраняется с небольшими потерями. При медленном размораживании такие яблоки даже не теряют своих вкусовых и других товарных качеств.

К таким устойчивым к морозу сортам относятся:

• Пепин Шафрановый;
• Бойкен и некоторые другие.

Но у большинства, даже зимних яблок, мякоть буреет. Такие проявления характерны для следующих сортов:

• Пармен Зимний Золотой;
• Антоновка Обыкновенная и др.

Стойкость к переохлаждению во время хранения урожая связана со строением мякоти самого плода и его вязкостью.

Советы

Важно придерживаться следующих советов:

1. Определить, что фрукты обработаны парафином, поможет нож. Достаточно аккуратно поскоблить кожуру ножом и под лезвием появится тонкая белая стружка.
2. Для длительной защиты яблок от гниения идеально подходит вощеная бумага или промасленная салфетка.
3. Воск — наилучший вариант обработки плодов с очень тонкой кожицей и сладкой, сочной мякотью.
4. Предлагая яблоко ребенку, кожуру лучше счищать ножом.
5. Покупка сезонных яблок отечественного производителя в разы снижает риски аллергических реакций, спровоцированных химической обработкой фруктов.
6. Быстрый способ защиты яблок от порчи — обработка уже готовыми препаратами биофунгицидов.

Полезная информация о хранении яблок представлена в этом разделе.

Антоновка заготовок на зиму по золотым рецептам. Заготовки яблок

Как подготовить яблоки для будущего использования в домашних условиях? Вариантов очень много, смотрите наши рецепты заготовок из яблок на зиму, выбирайте на свой вкус и радуйте родных и близких всю зиму, а то и весной 🙂 Из яблок делают отличные сладости и джемы, их можно сушить , маринованные, замоченные, соки, компоты или уксус. Кроме того, яблоки используют в самых разных соусах — от острой аджики до кисло-сладкой приправы к мясу.Приготовить такие заготовки несложно, особенно по нашим подробным рецептам с фото.

Консервирование яблок — лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Ни для кого не секрет, что ягоды, содержащие много витаминов и полезных веществ, обладают просто чудесными целебными свойствами. Зная об этом, многие стараются запастись ими впрок или, если есть возможность, приобретают в магазинах замороженные. Сегодня мы поговорим о бруснике, и о способах приготовления из этой ягоды.полезный напиток-компот.

Из яблок можно отлично приготовить варенье, джем и другие изделия. Солить тоже можно, но о том, как солить яблоки, поговорим в другой раз. В этой статье мы подробнее рассмотрим, как приготовить яблоки на зиму.

Для варенья подходят любые сорта — от антоновки до более редких и специфических. Представляем четыре основных рецепта этого зимнего десерта.

«Пять минут»

Этот рецепт очень популярен, так как из него получается отличное варенье за ​​короткое время.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 400 г сахара;
• специи (по желанию): ваниль, корица.

Как приготовить блюдо:

1. Каждое яблоко необходимо тщательно промыть под проточной водой. Срезать с них кожуру только в том случае, если на ней есть повреждения.
2. Следующий шаг — нарезка. Яблоки лучше всего нарезать дольками, но при желании их можно и кубиками. Единственное правило — не стригите их слишком большими.
3. Сверху обильно посыпать сахаром, тщательно перемешать, чтобы каждая долька засахарилась.После того, как яблоки смешаны, переложите их в кастрюлю.
4. Кастрюлю с яблоками поставить в холодильник на пару часов.
5. За это время должно выделиться достаточное количество сока, который и будет вашим сиропом. Если его слишком мало, просто добавьте немного воды.
6. Включите огонь и поставьте сковороду с полученной массой. Доведите до кипения и варите около 5 минут, периодически помешивая ложкой, чтобы отвар не подгорел.
7. Теперь подготовьте банки отдельно.Каждую банку необходимо мыть и стерилизовать, чтобы варенье сразу сохранялось.
8. Полученный десерт разлить по банкам, дать остыть несколько дней и поставить в темное прохладное место.

Варенье в мультиварке

Чтобы приготовить вкусный десерт, получится даже если у вас нет плиты, но есть мультиварка. Для этого вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Как приготовить этот десерт:

1. Яблоки хорошо вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Поместите их в мультиварку. Не жалейте яблоки и сложите их плотным слоем встык.
3. Засыпьте сахар. Причем лучше не наливать все дольки, а насыпать сахарный песок в центр чаши, чтобы в дальнейшем он равномерно распределился.
4. Теперь все просто: включите режим «Тушение» и дайте смеси покипеть на два часа.
5. Выключите мультиварку и, не остужая, разлейте свежеприготовленное варенье по банкам.

Сделать домашний зефир очень просто и быстро. Все, что вам нужно, это яблоки и сахар. Это отличный десерт, который понравится всей семье. Необходимые пропорции:

• яблок 4,5 кг;
• 4 кг сахара.

Как сделать:

1. Запекаем яблоки целиком в духовке. Никаких дополнительных манипуляций с фруктами не проводится, их просто раскладывают на противне и отправляют запекаться.
2. Нетрудно понять, что фрукт уже приготовлен.Они изменят цвет и потемнеют, а затем немного потрескаются.
3. Теперь возьмите сито и протрите через него фрукты. Во время этих действий семена, кожуру и сердцевину следует отсеять от натертого на терке яблока.
4. В полученное пюре всыпать сахар и поставить эту смесь на плиту, чтобы она закипела до средней густоты.
5. Теперь возьмите глубокий противень и выложите на него полученную массу ровным и толстым слоем. Установите температуру 70 ° C и поставьте десерт в духовку.Выпекать 12 часов.
6. Когда конфета будет готова, просто достаньте ее из духовки, остудите, при желании посыпьте сахарной пудрой.

Такое варенье — лучший десерт на зиму, которым может наслаждаться вся семья.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара.

Порядок действий следующий:

1. Плоды тщательно промыть водой и нарезать дольками, удалив с них все семена.
2. Насыпьте сахар в кастрюлю, затем добавьте немного (около 100 мл) воды и варите, пока сироп не станет прозрачным, а сахарный песок полностью не растворится.
3. Добавьте яблоки в кастрюлю и поставьте на плиту.
4. После закипания прокипятите 5 минут, а затем снимите с огня и дайте хорошенько остыть.
5. Повторите процедуру еще два раза.
6. Теперь можно разложить приготовленный десерт по простерилизованным банкам без охлаждения и завершить консервирование.

Видео «Яблоки на зиму в банках»

Узнайте рецепт вкусных яблок на зиму в банках в этом видео.

Компоты

Из яблок также получаются отличные компоты, которые возвращают нас в детство. Мы расскажем вам два основных рецепта, чтобы вы смогли побаловать себя этим чудесным напитком.

С плодами шиповника и лимоном

Довольно простой и полезный рецепт компота с использованием плодов шиповника и лимонной кислоты.

Вам понадобится:

• 2 горсти плодов шиповника;
• 3 литра воды;
• 2 яблока;
• лимонная кислота.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду, добавьте туда ягоды шиповника и держите на огне, пока настой не закипит. Затем убавьте огонь и тушите около 10-15 минут.
2. В это время вы можете приготовить фрукты. Нарежьте их дольками, удалите семена и положите в кастрюлю над плодами шиповника.
3. Снова увеличьте огонь и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, выключите огонь и оставьте на плите со щепоткой лимонного сока.
4. Процедите и наслаждайтесь.

С апельсином без стерилизации

Особенность этого компота в том, что банки не нужно стерилизовать перед консервированием. Все, что вам нужно сделать с банкой, — это промыть ее пищевой содой. Для изготовления заготовки потребуется:

• 10 яблок;
• половинка апельсина;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 литра воды.

Порядок действий:

1. Поставьте воду на огонь, чтобы она закипела.
2. Подготовьте яблоки и апельсин: просто вымойте яблоки под водой, разрежьте апельсин пополам и нарежьте дольками.
3. Поместите фрукты в банку так, чтобы они заполняли примерно треть всего пространства.
4. Залейте в банку свежекипяченую воду и подождите 5-7 минут.
5. После этого налить воду в кастрюлю и снова вскипятить бульон.
6. Снова налейте воду в кувшины, на этот раз закройте их крышкой.

Вкусные заготовки из яблок

Помимо варенья, варенья или яблочного компота, можно приготовить еще много вкусных заготовок.

Очень оригинальное блюдо, приготовить несложное.Вам понадобится:

• 1,5 кг винограда;
• 50 мл воды;
• 0,5 кг сахара;
• 1,3 кг сладких яблок.

Теперь сам рецепт:

1. Замочите ягоды в тазе с водой, а затем слейте воду.
2. Затем добавьте чистую воду и поставьте виноград на огонь. Накрыть крышкой и варить не менее 30 минут, чтобы ягоды как следует разварились и размякли.
3. После того, как выйдет много сока, нужно его выдавить и избавиться от мякоти и кожуры.Вылейте сок в отдельную кастрюлю, всыпьте в него сахар и варите еще полчаса.
4. Снимите кожицу с фруктов и нарежьте их небольшими кубиками, чтобы они как следует пропитались сиропом.
5. Фрукты залить виноградным сиропом и варить четверть часа. После этого снимите отвар с плиты и дайте ему остыть.
6. Повторите процедуру еще два раза.
7. Готово! Можно разлить десерт по банкам.

Яблочный мармелад

Рецепт яблочного мармелада на зиму станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Порядок действий:

1. Яблоки измельчить блендером или протереть через сито.
2. В полученное пюре добавить сахар и варить на медленном огне до застывания.
3. Чтобы мармелад быстрее застыл, пакет с кожурой яблока и семенами предварительно опускают в воду. После варки его снимают.
4. После приготовления мармелад можно сушить в духовке.

Для приготовления этого восхитительного пюре вам понадобится:

• 250 г яблок;
• 250 г груш;
• 400 г сахара.

Что делать:

1. Промойте плоды под проточной водой, очистите их и удалите семена. Затем нарежьте их кубиками или дольками и выложите на дно кастрюли.
2. Добавьте к ним 1 ст. л. воды.
3. Нагреть до закипания воды, и тушить полчаса на слабом огне, не забывая накрыть крышкой.В результате плод должен стать мягким.
4. Полученную массу измельчить блендером до пюре прямо на сковороде.
5. Добавить в смесь сахар, довести до кипения и хорошо перемешать.
6. Готово, можно разливать пюре по банкам.

Приготовить соленый индийский соус Чатни на кухне совсем не так сложно, как кажется.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 литр воды;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 кг помидор;
• 2 шт.лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 стакана изюма;
• 0,75 стакана сахара;
• 5 ч. Л. Карри;
• 200 мл яблочного уксуса;
• 4 ч. Л. Соли.

Способ приготовления:

1. Снимите кожицу с яблок, нарежьте их дольками, поместите в кастрюлю, залейте водой и готовьте.
2. После закипания воды их необходимо прокипятить еще 25 минут.
3. Оберните горчицу марлей и поместите в кастрюлю.
4. Добавьте нарезанный лук.
5. Снимите кожицу с помидора, разрежьте его (измельчать не нужно) и переложите в кастрюлю.
6. Добавьте карри, сахар, перец и изюм. Не забудьте добавить соль. Последний штрих — мелко нарезанный чеснок и яблочный уксус.
7. Готовьте, слегка помешивая, 3 часа.
8. Удалите горчицу перед тем, как разлить по банкам.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 3 кг болгарского перца;
• 3 кг яблок;
• 4 литра воды;
• 800 г сахара;
• 300 мл уксуса.

Что делать для приготовления яблок:

1. Вымойте и нарежьте перец (полоски) и яблоки (четвертинки).
2. Воду вскипятить, всыпать в нее сахар и уксус.
3. Сначала прокипятите перец 1-2 минуты, достаньте и разложите по банкам.
4. Яблоки следуют той же схеме.
5. Залейте маринадом банки и закройте.

Яблоко — отличный сушеный фрукт, и его довольно легко сушить.

Теперь поговорим о том, как приготовить сушеные яблоки.Вам понадобятся только яблоки и сахар.

Пошаговая инструкция:

1. Плоды вымыть и нарезать кольцами.
2. Сахарный сироп вскипятить, остудить и положить туда яблоки на сутки.
3. Положите бумагу для выпечки и яблоки на противень.
4. Поставить в духовку на 6-8 часов при 60 ° C. Время от времени переворачивать ломтики.
5. Вяленое лакомство готово!

Вот основные рецепты заготовок, теперь вам остается только выбрать тот, который вам нравится, и приготовить его.

Каждый год в садах растет много яблок. Садоводы заготавливают их на зиму, помещая в ящики со стружкой. Но это далеко не единственный способ сохранить фрукты для употребления в холодное время года. Существует множество рецептов оригинальных и вкусных заготовок из яблок: компотов, варенья, джемов, мармелада. Мы расскажем вам о самых популярных способах обработки яблок.

В мире существует множество разновидностей этого фрукта. Каждый по-своему уникален.От сорта зависит, какой вкус будет у заготовки на зиму. Некоторые садоводы уверяют, что на зиму следует закрывать только поздние сорта. Другие утверждают, что ранние сорта хранятся не хуже. Среди множества рецептов каждый найдет себе лакомство по душе. Для подготовки к зиме следует правильно выбрать плоды.

Особенности выбора продуктов

На зиму остаются свежими только позднеспелые яблоки. Из летних сортов готовят варенья и джемы.Для этого вполне подойдет сорт Белая начинка. Очень помогает яблочный сок … Для подготовки к зиме лучше всего сок из антоновки выжать. Яблоки уникальны еще и тем, что эти плоды можно употреблять недозрелыми. Из недозрелых плодов готовят уксус, который успешно применяется в кулинарии и народной медицине … Гурманам понравятся необычные рецепты приготовления в сочетании с грецкими орехами, лимоном, имбирем, лавровым листом.

Подготовка посуды

Заготовки на зиму фасуют в стерилизованные банки.Время стерилизации зависит от емкости контейнера. Напольные литровые банки стерилизуют пару 5 минут, надев на носик кипящего чайника. Стеклянные банки емкостью 1 литр стерилизуют 10 минут. Большие банки заливают кипятком и оставляют на водяной бане на 30 минут.

Заготовки закатываются металлическими крышками. Они должны быть ровными и иметь хорошую уплотнительную резину.

Что можно приготовить из яблок в домашних условиях

Перечень блюд, которые можно приготовить из яблок на зиму, очень широк:

• варенье,
• варенье,
• пюре,
• мармелад,
• варенье,
• кисель,
• компот.

Это далеко не полный список рецептов. Каждая хозяйка подберет для себя лучшие блюда и сможет приготовить их самостоятельно.

Для сушки лучше всего подходит сорт Мельба. Вы можете сушить любое количество. Преимущество сушеных яблок — они не занимают много места. Вы можете хранить их в тканевом пакете или бумажных пакетах.

Плоды моют и сушат. Промытые плоды нарезать кружками толщиной 5 мм. Разложите ломтики на сушилке.Можно отправить их в духовку, разогретую до 100 градусов, и следить, чтобы они не пригорели. Сушка на солнце возможна в хорошую погоду. Продолжайте до максимальной потери влаги. Хорошо сушить позднеспелые, озимые, яблоневые сорта. Они не темнеют.

Многие любят маринованные яблоки. Плоды отбираются целиком без признаков порчи. Предпочтительны зимние сорта. Лучше всего замачивать фрукты в деревянных кадках, но можно использовать эмалированную и керамическую посуду.

Посуда тщательно вымыта.

Подготовьте рассол. Простой рассол — это 10 л холодной воды, 10 г поваренной соли и полкилограмма сахара. Вода нагревается до кипения. В нем растворены соль и сахар. В подготовленную емкость помещают 10 кг садовых яблок. Влейте охлажденный рассол. Положите гнет сверху. Храните заготовку в прохладном месте.

Удаляют сердцевины с 1 кг яблок. Кожура очищается. Плоды нарезаем дольками.Выложите в кастрюлю и залейте стаканом воды. Нагревается до температуры 100 градусов. Держать на огне 20 минут. Тогда они остынут. Измельчите в блендере или другим способом. Добавьте 150 г сахара. Снова включите газ и варите, периодически помешивая. Варка говорит о готовности пюре.

Варенье

Одно из блюд, которое часто готовят на зиму, — яблочное варенье. Килограмм спелых фруктов отваривают и растирают, как описано выше. В пюре добавляют полкило сахара и ставят на газ.Массу доводят до кипения и варят 30-40 минут.

В процессе постоянно помешивать, чтобы варенье не подгорело.

По готовности горячее варенье быстро раскладывается по заранее подготовленным банкам.

Мармелад

Мармелад — отличное лакомство на зиму. На это уходит много времени, но оно того стоит.

Вымойте 2,5 кг фруктов и нарежьте их кусочками. Сложить в кастрюлю, залить стаканом воды. Сварить яблоки на медленном огне до мягкости.Мягкие фрукты размять блендером или растолочь. Добавить в пюре 1,5 кг сахара и варить до загустения на медленном огне еще 40 минут. Загустевшую массу выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разгладить ложкой и поставить в разогретую до 80 градусов духовку на 2 часа. Готовый мармелад застилают пергаментом, переворачивают и оставляют остывать и сушить на сутки. Разрежьте его на кусочки и храните в прохладном месте.

Варенье

Из яблок можно приготовить повидло на зиму.Для этого килограмм фруктов перебирают, промывают, нарезают дольками. Ломтики переливают в таз, заливают 300 мл воды с добавлением чайной ложки лимонной кислоты. Через 15 минут воду сливают, к яблокам добавляют 800 г сахара. Все осталось на 12 часов. Когда яблочная масса пустит сок, ее ставят на газ, нагревают до кипения и варят 10 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Процесс повторяется трижды. После третьего кипения варенье можно считать готовым.

Аджика готовится из кислых яблок. Для приготовления вам потребуется:

• красных помидоров — 3 кг;
• яблоки кислые — 1 кг;
• чеснок — 3 головки;
• перец чили — 200 грамм;
• масло растительное — 250 г;
• соль — 3 ст. л .;
• сахар — 100 г.

Помидоры вымыть яблоками, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Поставить на газ и варить 2,5 часа. Отдельно измельчите в блендере острый перец и чеснок.Добавить в вареное пюре за 30 минут до окончания варки. Одновременно кладем соль и сахар. Влить растительное масло. Добавляйте аджику в заранее приготовленные стеклянные банки.

Варенье

Варенье — одна из самых вкусных заготовок на зиму. Плоды очищаются от кожуры. Очищенные яблоки должны быть 1 кг. Очистка заливается водой и ставится на газ. Варить 15 минут, накрыв крышкой. Очищенные фрукты нарезать кусочками. Насыпьте полкилограмма сахара и взболтайте, чтобы сахар равномерно распределился.Горячий яблочный бульон переливается в емкость с фруктами.

Смесь ставят на плиту, сильно нагревают и кипятят, удаляя пену. Постоянно помешивая, варенье доводится до нужной густоты. На это уйдет 30-40 минут. Готовность варенья проверяют ложкой: капают на блюдце, охлаждают 30 секунд, затем ложкой держат над ним. Если не осталось следов, лакомство из свежих яблок на зиму готово.

Желе

Желе — вкуснейшее лакомство, напоминающее лето.Готовить легко, потому что рецепт прост. Полкилограмма фруктов моют, очищают от кожуры и разрезают на четвертинки. Выложить в кастрюлю, добавить пол-литра воды и 150 г сахара. Готовьте все вместе на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Затем протрите через сито, чтобы получилось сладкое пюре. Отдельно растворяют 15 г желатина в теплой воде. Желатин вливаем в яблочное пюре и все перемешиваем. Полученная смесь переливается в подготовленную емкость. Хранить в небольших баночках в холодильнике.

Кетчуп со сливами

В качестве домашнего приготовления из яблок на зиму можно приготовить кетчуп со сливами. Для кетчупа потребуется:

• красных помидоров — 3 кг;
• сливы и яблоки — по 1 кг;
• репчатый лук — 3 шт .;
• сахар — 200 г;
• уксус столовый — 50 мл;
• соль — 1 ст. л .;
• перец черный молотый — 10 г;
• гвоздика и корица молотая — по 5 г;
• перец красный молотый — 3 г.

Помидоры, яблоки, сливы и лук очистить, нарезать кружочками и обвалять на мясорубке.Поставить овощную смесь на газ и нагреть до 100 градусов. После закипания продолжать варить 2 часа на слабом огне. Перемешайте при этом деревянной ложкой. Затем вынуть пюре, остудить и протереть через сито. Добавить специи и тушить еще 40 минут. За 5 минут до окончания варки влейте в кетчуп уксус и перемешайте. Разлить по банкам горячим.

Домашние приготовления на зиму немыслимы без яблочного компота … Его легко свернуть.Для компота потребуются 3-литровые банки. На 1 можно взять 750 г фруктов. Их промывают, очищают от семенных коробочек. Нарезать кружочками и переложить в стерилизованную банку. В кастрюле вскипятите воду. Фрукты переливают в банку с кипятком и дают постоять четверть часа. Затем яблочный настой переливают в кастрюлю, добавляют 300 грамм сахара и дают закипеть. Через 2 минуты закипания яблоки снова заливают кипящим сиропом и накрывают крышками.

Яблочный сок на зиму можно приготовить с сахаром и без сахара.Из спелых плодов выжимается сок. Банки или бутылки готовятся заранее. Их необходимо промыть и стерилизовать. Выжатый сок переливаем в кастрюлю.

Важно: нельзя использовать алюминиевую посуду.

Поставить на огонь и довести до температуры около 90 градусов. Как только снизу начинают подниматься пузырьки и пена, отключают газ, снимают пену, а сок переливают в подготовленную емкость и закрывают на зиму.

Уксус

Яблоки можно перерабатывать в уксус.Чтобы приготовить уксус, отожмите яблочный сок. Его разливают в стерилизованные банки, на горлышки которых надевают резиновые перчатки, и оставляют в теплом месте. Когда перчатка надуется, перелейте уксус в другую банку.

Горловина закрывается и доводится до полной готовности еще два месяца.

Заливка

2 кг яблок промыть, нарезать дольками и положить в банку. Прокипятить и остудить 1 литр воды. Разведите в нем пол-литра водки. Этим составом полейте фрукты.Банку закрыть крышкой и оставить на две недели. Затем процедите через марлю. Приготовьте сироп из литра воды и килограмма сахара. Смешать охлажденный сироп, яблочный настой и пол-литра водки, перелить в банку, закрыть крышкой. Оставьте смесь в прохладном месте. Через 3 дня ликер будет готов. Это один из вариантов закатки яблок на зиму.

Настойка

Яблочная настойка на самогоне — прекрасная альтернатива техническим спиртным напиткам… Два килограмма вымытых и нарезанных фруктов помещают в стеклянную банку и заливают литровым самогонным аппаратом … Банку закрывают крышкой и настаивают 10 дней. После этого напиток готов к хранению и употреблению. Настойку можно хранить в банке. Но лучше процедить через марлю и разлить в более мелкие емкости, например, бутылки.

Паста

При переработке яблок в зефир их количество не имеет значения. Плод промывают.Очистите и выложите в кастрюлю столько, сколько поместится. Добавьте 250 г воды и варите на медленном огне, накрыв крышкой. Как только плоды беспрепятственно протыкаются вилкой, вода сливается, а плоды растираются с помощью блендера. Застелить противень пергаментной бумагой и нанести на него тонкий слой яблочного пюре. Противень ставим в духовку на самый слабый огонь. Не закрывайте дверь. Пастилу сушат 10 часов. Когда он перестанет прилипать к рукам, его аккуратно вынимают, скатывают в рулетики и разрезают на порционные части.На это уходит много времени, но угощения того стоят.

Заморозка яблок — самый простой способ приготовления на зиму. Плоды следует вымыть и просушить. Затем нарежьте их дольками. Разложите ломтики на полиэтиленовой пленке, чтобы они не касались друг друга. В таком виде их отправляют в морозилку на 3 часа. Когда ломтики замораживаются, их складывают в пакеты и хранят в морозильной камере.

Горчица с яблоками

Выпекать 3 промытых яблока в духовке до мягкости.Затем фрукт следует охладить. В кастрюлю наливают 3 столовые ложки уксуса, выкладывают 3 шт. гвоздики и добавьте половину чайной ложки корицы. Все вместе нагревают до кипения, затем охлаждают и протирают через сито. В яблочное пюре всыпать 40 г горчичного порошка и все перемешать. Добавьте столовую ложку смеси меда и уксуса, снова перемешайте. Приправу можно приготовить впрок. Из него готовят много вкусных блюд.

Что делать, если яблоки некуда поставить? Ведь бывает, что урожай не в радость.Яблоки тут и там. Вокруг них тучи мошек. Выкидывать жалко, но возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту вкусняшку, полезную во всех отношениях. Теперь мы найдем ему применение.

Я долго не думал, когда увидел мошек, копошащихся над яблоками. Быстро срезал гниль, удалил сердцевину и хвостики. И я включил свою фантазию. В итоге через полтора часа баночки с самым приятным содержимым уже остывали у меня на подоконнике, что зимой меня и мою семью полностью утешит.

Ведь такая заготовка из яблок универсальна. Это ароматный чай или компот. Это тоже свежая булочка с прослойкой кусочков янтарного яблока … Это пироги, пироги, запеканки, каши с участием этой вкусной полезности. Поэтому, если сейчас вы столкнулись с дилеммой — выбросить не магазинные яблоки или попробовать их, не думайте долго. Спасем их и с нетерпением ждем зимы!

Время приготовления : зависит от количества яблок; У меня было 2 кг, и я справился за полтора часа

Сложность : ну очень просто!

Состав:

сахар — 600 г

вода — 1-2 стакана

Препарат

Итак, я сначала помыл незаслуженно забытые яблоки, которые начинали гнить.А потом, очистив их, удалив гниль и тому подобное, нарезала ароматную полезность тонкими ломтиками.

В процессе очистки и нарезки я посыпал яблоки сахаром, страдая, что смогу съесть больше. Но, как потом выяснилось, этой суммы вполне хватило.

Вот такая чаша, мне досталась ароматная нарезка.

Оставил эту красавицу чтоб сок пошел. Так как яблоки были спелыми и сочными, ждать пришлось недолго. Сок пошел очень быстро.

Но этого было недостаточно. Поэтому решила слить сок в кастрюлю, а потом долить воды.

Сколько пополнить? На ваше усмотрение. Я, например, знаю, что из такого количества яблок получился бы шикарный компот в количестве 10 литров или варенье, картофельное пюре — пару литровых банок. Но не было времени, и с банками, сахаром не вышло. Поэтому я выбрал этот путь.

Итак, когда эта смесь закипела, я ввел в нее дольки яблока, которые мгновенно пропитались соком.Варить пять минут.

Кстати, стерилизуем банки параллельно! Тем временем, охладив яблоки, я проварил их еще 4 раза (каждый раз по пять минут после остывания), не отходя от плиты, потому что нужно постоянно переворачивать, чтобы яблоки еще кипели. Все это складываю в сухие банки.

Совсем скоро пойдут заготовки из яблок на зиму, для пирогов, варенья, варенья и варенья. Ягодный сезон прошел, и плоды перемещаются из веток в дома, балконы, банки, погреба.Хорошо, когда есть возможность надолго. Зимой спускаетесь в подвал, а там запах яблока, голова аж кружится, обязательно возьмешь несколько сочных, спелых и потом долго вдыхаешь аромат солнца и лета, прижимая румянец фрукты к щеке. В магазинах так не пахнет и соком не брызгают, безвкусные, вата какая-то. Поэтому мы стараемся сохранить это летнее чудо, нашу самодельную Антоновку, белую начинку и пеппинки, всеми доступными, а порой и недоступными способами.

Яблочные заготовки на зиму, лучшие рецепты

Яблочное варенье

Варенье из яблок, отварное с дольками

Состав:

Яблоки 1 кг;

Сахар 1 кг.

Подготовка:

Вымойте плод, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Потом нарезаем ломтиками, как для сушки. Укладываем слоями в кастрюлю, слой дольки яблока, слой сахара и так далее. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на сутки постоять, чтобы из яблок вышел сок.Затем выливаем все в посуду для варки, делаем аккуратно, чтобы ломтики не сломались. Включите конфорку и доведите до кипения.

Дайте покипеть не более 5 минут. Затем оставляем до полного остывания. Остывшие дольки снова ставим на плиту и повторяем весь процесс, только кипятить необходимо 10 минут. Оставьте варенье снова остыть. В третий раз доведите до кипения и варите столько, сколько нужно. Достаточно 5 минут, чтобы варенье приобрело светло-янтарный цвет.30 минут, чтобы он стал густым и темным.

Сразу складываем в стерильные банки и храним дома.

Варенье быстрое «Яблочное Спас»

Состав:

Яблоки 3 кг;

Сахар 2 кг;

Лимон 1 \ 2 шт.

Подготовка:

Вымойте плоды, вырежьте середину и нарежьте дольками на 8 частей. Засыпать сахаром и дать настояться при температуре +18 градусов. Несколько раз перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.Через сутки поставить на огонь, добавить лимонный сок и кипятить 7-10 минут. Варенье готово, осталось разложить по банкам и опустить в погреб.

Яблочный джем десертный

Состав:

Яблоки 1,5 кг;

Сахар 0,8 кг

Вода 1/4 стакана;

Корица 1 палочка.

Подготовка:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать центр. Нарезать небольшими кусочками, можно кубиками. На дне кастрюли выключаем воду и всыпаем измельченные плоды, кладем туда корицу и всыпаем 600 грамм сахара.Ставим сильный огонь. Варить 5 минут, все время помешивая, до появления сиропа. Затем убавьте огонь и варите еще три минуты.

Снимите варенье с огня и подождите, пока оно остынет. Затем снова поставьте на медленную температуру, добавьте оставшийся сахар и варите до готовности. Затем разложите по банкам.

Яблоки в сиропе

Антоновка в сахарном сиропе

Состав:

Антоновка 3 шт .;

Сахар 150 гр;

Вода 150 мл.

Приготовление:

Готовим сахарный сироп, для этого в кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой, ставим на огонь. Пока сироп кипит, вымойте плоды и разрежьте их на 6-8 частей. Дольки обмакнуть в вареный сироп и накрыть крышкой. Варить 10 минут. Горячие яблоки переложить в стерильную банку и залить сиропом. Вы можете хранить его дома в шкафу или в холодильнике.

Яблочное варенье

Яблочное варенье по легкому рецепту

Состав:

Яблоки сладкие 2 кг;

Сахар 1.5 кг.

Приготовление:

Вымойте плоды, очистите кожуру и сердцевины и нарежьте их небольшими кусочками. Залейте кусочки двумя стаканами сахара и оставьте на ночь, чтобы набрался сок.

Кастрюлю с яблоками ставим на плиту на средний огонь, всыпаем оставшийся сахар и даем закипеть. Затем убавляем огонь и варим 10 минут, не забывая помешивать, чтобы варенье не подгорело. Затем снимаем варенье с огня, накрываем крышкой и отправляем в духовку на три часа.Иногда нужно заглянуть под крышку и понаблюдать за вареньем.

Классический рецепт яблочного джема, приготовление пирога

Состав:

Яблоки кислые 2,5 кг;

Сахар 1,5 кг.

Подготовка:

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками и выложить на противень, поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, пока они не станут мягкими. Вытаскиваем размягченные дольки яблока, раздавливаем вилкой и протираем через сито.

Выложить пюре в кастрюлю, всыпать сахар и варить на сильном огне до готовности, постоянно помешивая.Когда варенье потемнеет и отстает от стенок сковороды, значит, оно готово. Разливаем остывшим по стерильным банкам.

Яблочное варенье быстрое

Состав:

Яблоки сладкие 1 кг;

Вода 1 стакан;

Сахар 400 гр.

Подготовка:

Яблоки очистить, вынуть середину, нарезать кусочками, переложить в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь, заливаем водой и тушим 20 минут.

Когда плоды станут мягкими, натереть их в картофельном пюре.Ставим на слабый огонь и всыпаем сахар. Варить варенье постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Каждой разновидности нужно время, чтобы загустеть. Когда повидло будет готово, дайте ему остыть и разложите по банкам.

Яблоки маринованные

Острые маринованные яблоки

Состав:

Яблоки 1 кг;

Сахар 0,6 кг;

Уксус яблочный 3 стакана;

Корица 2 палочки;

Имбирь 1 ст. Ложка;

Гвоздика 5 голов;

Подготовка:

Отбираем самые маленькие, самые крепкие и спелые плоды, хорошо их промываем.В кастрюлю налить яблочный уксус и всыпать сахар, поставить все на плиту и нагревать до растворения сахара, положить туда яблоки.

Добавить все специи в сковороду и поставить на среднюю температуру, варить, пока плоды не станут мягкими, можно проверить зубочисткой. После этого переложить яблоки в стерильные банки и залить маринадом горлышко. Сразу закатываем крышки и даем остыть. Можно хранить маринованные яблоки в погребе или подвале, они будут готовы через месяц.

Рецепт вкусных маринованных яблок

Состав:

Винный уксус 350 мл;

Вода 300 мл;

Кленовый сироп 170 мл;

Специи корица, звездчатый анис, гвоздика по вкусу;

Яблоки 1.5 кг.

Подготовка:

Налейте в кастрюлю уксус и воду, добавьте специи, вылейте сироп и дайте ему покипеть около 5 минут. Нарезать плоды кусочками толщиной около сантиметра и положить в маринад. Оставить вариться, пока яблоки не станут мягкими, затем сразу же переложить их в банки и доверху залить маринадом.

Яблоки маринованные

Яблоки маринованные с медом

Состав:

Листья вишни, мяты и смородины

Вода 10 литров

Соль 150 гр

Ржаная мука 200 гр.

Подготовка:

На дно кадки или горшка выложите слой листьев смородины, затем 2 слоя яблок, слой вишневых листьев, 2 слоя яблок, сверху слой мяты и слой яблок. Сверху выложить листья смородины и мяты, веточки и листья вишни и накрыть деревянным кружком, сверху положить груз.

Воду немного подогреваем и растворяем в ней все ингредиенты, даем остыть и выливаем под давлением. Он должен постоянно находиться под водой. Через полтора месяца плод будет готов.храните их в прохладном месте.

Яблоки маринованные с капустой рецепт

Состав:

Яблоки средние 3 кг

Вилка для капусты 2

Морковь 3 шт.

Соль 3 ст. ложки

Сахар 2 ст. ложки

Подготовка:

Капусту нарезать тонко, морковь измельчить на крупной терке, все перемешать, всыпать сахар и соль. Потрите нарезанные овощи руками, пока не потечет сок. На дно емкости выложите капусту тонким слоем, затем фрукты.Обустройте таким образом, чтобы все пространство было заполнено. Верхним слоем должна быть капуста.

Все хорошо утрамбовать и залить капустным соком, сверху накрыть капустные листья и поставить гнет. Дайте емкости постоять при комнатной температуре две недели, затем ее необходимо опустить в погреб.

Домашний яблочный сок на зиму

Яблочный сок быстрого приготовления

Состав:

Сахар из расчета 1 столовая ложка на литровую банку.

Подготовка:

Яблоки вымыть, перебрать, срезать испорченные, вырезать серединку и нарезать кусочками.Проходим через соковыжималку и выливаем в кастрюлю. Ставим сковороду на медленный огонь и нагреваем, чтобы поднялась пена, снимаем шумовкой. (на этой пенке можно приготовить тесто для вкусного печенья).

Различаем сок в банках, на дно которых наливаем сахар, если литровые банки, то одну столовую ложку, если двухлитровые, то две. Накрываем стерильными крышками и ставим на вешалку в кастрюлю с кипятком. Стерилизуем 10 и 20 минут соответственно.

Сок яблочно-морковный

Состав:

Яблоки 10 кг

Морковь 2.5 кг

Подготовка:

Яблоки очистить и порезать с морковью. Пропустить через соковыжималку. Чтобы в сок не попала пена, процеживаем через марлю, сложенную вчетверо. Теперь соку нужно дать закипеть 10 минут и сразу же горячим закатать в стерильные банки.

Домашний яблочный зефир

Пастила с яблоками и бананами

Состав:

Яблоки 300 гр

Бананы 1 шт.

Подготовка:

Яблоки вымыть и вырезать серединку, кожуру снимать не нужно.Очистить банан и нарезать кусочками. Все измельчить в блендере до однородной массы.

Выкладываем полученное пюре в смазанные растительным маслом поддоны электросушилки и включаем на 12 часов. Вытаскиваем поддоны, вынимаем готовый зефир и скатываем в трубочки.

семян яблони антоновка

Уровень AbA, измеренный с помощью этого биоанализа, значительно падает с прогрессирующей стратификацией; через 3 недели после созревания в семенах не было обнаружено AbA. Подвой российской яблони без присоски, из которого получается полноразмерное дерево от 25 до 35 футов.Воплощение универсальности, Антоновка — это терпкое свежее яблоко, когда оно впервые созрело, более сложное для употребления яблоко с небольшим временем хранения и популярное яблоко для выпечки во всем. Cottonwood Ciderhouse. Храните семена в холодильнике от 60 до 80 дней. 3. Ранний рассказ Ивана Бунина «Антоновские яблоки» (1900) — своего рода ода этому сорту яблони как лирическая метафора уходящему миру русских помещиков. 19 августа 2008 года в Курске открыли памятник Антоновскому яблоку.Скульптура Вячеслава Клыкова имеет диаметр 1,5 метра. Антоновка — родитель Айя Илу. Способ приготовления обжигающей яблочной горчицы из Антоновки. В OGW мы предлагаем разнообразие пищевых растений и их спутников со всего мира. Добавьте пробный пакет за 3,50 доллара США. Самый выносливый подвой, который мы предлагаем. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом каштанов, грецких орехов, фундука, мускатного ореха, черного грецкого ореха, сердечного ореха и многих других семян, выставленных на продажу. Создает большое съедобное яблоко желтого цвета, если позволить ему перерасти в плоды.Подвой российской яблони без присоски, из которого получается полноразмерное дерево от 25 до 35 футов. Это то, что вы получите, если посадите семя практически любого другого существующего сорта яблони. * Семена Антоновки — один из примеров семян яблони, которые воспроизводятся так же, как и родители. Большое сливочно-желтое яблоко с вкраплениями красного цвета. Мы не продаем генетически модифицированные семена. На самом деле вы не можете сажать большинство семян яблони и ожидать, что дерево даст плоды, идентичные родительским. Мы предлагаем уникальные и редкие фруктовые и ореховые деревья, кустарники и виноградные лозы.Поместите семена яблока во влажное бумажное полотенце, а затем положите это бумажное полотенце в полиэтиленовый пакет, оставив его открытым только для воздухообмена. Антоновка — единственное из яблок, которое, вероятно, сбудется. Самый популярный сорт в России — Антоновка обыкновенная, от которой произошли другие сорта. Широкая почвенная адаптивность. Заказать сейчас Яблоня Антоновка — это… Яблони обладают удивительным разнообразием вкусов, цветов и текстур, а их продолжительность жизни намного превышает продолжительность жизни многих других фруктовых деревьев.Яблоня Недзветкяна не очень сильнорослая; яблоки созревают в конце лета — начале осени. Зоны выращивания: 3,4,5,6,7,8,9 Другие названия: Malus Pumilla var. подробнее Антоновка Каменичка — красновато-красный сорт этого сорта, обнаруженный на Украине в 1890-х годах. Полуторафунтовая — зеленокожая форма, часто с особенно крупными плодами. Возможно, в конце сезона или в следующем сезоне у нас будет больше товаров на складе. Щелкните здесь, чтобы перейти в наш список ожидания. Антоновские яблоки можно есть свежими или использовать для приготовления сока, джема и пастилок.Антоновка Apple — производитель позднего сезона. Поместите семена во влажное бумажное полотенце и сложите его на четвертинки. Подробности. Oreshkaseeds 4.5 из 5 звезд (140) $ 7.71 БЕСПЛАТНАЯ доставка Добавить в избранное Семена яблони — Быстрая бесплатная доставка — (10 семян) Антоновка — Большие терпкие желтые яблоки — Вырасти свой сад! Globell У меня около 50 семян антоновки, если вам все еще интересно. Я посадил их довольно много и получил весь необходимый мне подвой. Я купил их в 2013 году, но с тех пор они хранятся должным образом.Последние из них — 7 июля 2021 года. Антоновка — это тоже хорошее яблоко, оно терпкое и хорошо хранится. Мы отправляем наши семена и растения во все 50 штатов. Плоды антоновки хорошо употреблять в пищу в свежем виде или использовать в кулинарии. Яблоки Антоновки — отличные деревья дикой природы, не требующие особого ухода. Вкус, аромат, текстура. Есть еще один, который использовался точно так же, и это была Beautiful Arcade. Антоновское яблоко — российское яблоко, которому 500 лет. 5,5 дюймов. Яблоко Антоновка обыкновенное чаще всего выращивают в У.S., но есть и другие разновидности. Из семян яблоня будет такой же, как и у родителя. Довольно большое, яркое зеленовато-желтое яблоко, часто с некоторым оттенком красновато-коричневого. Как правило, плодоношение не происходит, пока дереву не исполнится 5-7 лет. В семенах Reimer имеется более 5000 качественных семян овощей, цветов и трав для домашних садоводов и фермеров. Антоновка (100%) — старинный сорт яблок из России, который является одним из немногих яблок, которые производят на самом деле из семян. Этот замечательный российский сорт яблони выдерживает одни из самых холодных… 12 недель.Если вы не хотите оплачивать доставку и т. Д., Вы можете просто посадить семена яблок, которые вы едите. Стратификация семян яблока — это процесс сохранения семян яблока холодными и влажными в течение нескольких месяцев, чтобы заставить их думать, что они пережили зиму. Антоновка или Антонувка — это группа сортов позднего или раннего зимнего периода с сильным кислотным привкусом, которые были популярны в России, Советском Союзе и Российской Империи, а также в Польше. Пробный пакет содержит минимум 5-30 семян в зависимости от размера выбранных семян.Подвой Malus Антоновка Семена Заказ закрыт на сезон no Tree Seed L 951 Malus Создайте собственный подвой из семян! Существенным исключением является сорт яблони Антоновка, выращиваемый в основном семенами. Этот замечательный российский сорт яблони выдерживает одни из самых холодных североамериканских зим и пользуется популярностью в качестве корневого подвоя для прививки других сортов. Это сильнорослый сорт, дающий ярко-желтые плоды с желтовато-белой кислой мякотью. Первые три вегетационных периода использовали окучивание и мульчирование (12 см) компостом или перегноем для защиты корней от воздействия низких температур.* Всегда консультируйтесь с врачом перед употреблением любых растений, включая растения, помеченные как «съедобные» или «лекарственные». Яблоки могут падать с одних деревьев осенью, а с других — зимой. Антоновские яблони также можно выращивать из семян, поскольку они растут очень похожи на материнское дерево. Уязвимости: Восприимчивы к бактериальному ожогу, но устойчивы к парше. Побеги покрыты коричневой корой и ярко-зелеными листьями овальной формы с неровными краями и морщинистой поверхностью. Размер: 20-25 ‘x 10-15’ Лет, чтобы вынести 5… Космические деревья на расстоянии 20-30 футов.Комментарии: Диаметр плода ок. Этот устойчивый к болезням сорт вырастет из семян, поэтому вы можете расширить свой сад, посадив семена из этого плода. Инструкции по уходу здесь. Морозостоек минимум до зоны 3. Яблоня сорта Антоновка хоть и отличается высокой зимостойкостью, но мероприятия по предотвращению вымерзания растения рекомендуется проводить ежегодно. antonovka), чрезвычайно морозостойкое дерево, из которого производят популярный сидр и печеное яблоко! Дерево очень крупное. Опыление: перекрестное опыление другим сортом или рассадой.Их нужно замочить в воде на 24 часа (скарифицировать) и выдержать от 30 до 75 дней (стратифицировать), чтобы они находились в холодильнике более 60 дней. Цвет цветка: розовый. По мере того, как ваша новая яблоня укореняется и выходит из состояния покоя, вы увидите, как на ней появляются новые листья. Это делает его идеальным для очень экстремального климата. Вес продажи: 5 грамм Приблизительное количество семян: ~ 141 Общее название: Антоновка Яблоко Ботаническое название: Malus pumila var. Антоновское яблоко — российское яблоко, которому 500 лет. Антоновка Родом из России, это зеленое яблоневое дерево с розовыми цветками, очень морозостойкое и может расти даже на тяжелых глинистых почвах.Широкая почвенная адаптивность. Домашнее яблоко — отличная недорогая альтернатива популярным сортам, и дикая природа любит их. Для получения дополнительной информации нажмите здесь. 5,5 дюймов. Посадите семена на глубину 1/4 дюйма, утрамбуйте почву и мульчируйте. Лично я люблю экспериментировать с посевом семян, наблюдать за тем, как все растет, а размножение растений из остатков пищи — это любимая кроличья норка для исследования. Выносливы до -50 градусов по Фаренгейту. Продам семена антоновской яблони Обзор. Осенью также готовят посадочную яму. Морозостойкость до -50 град.F. Я отдал немного, но все еще осталось десять маленьких деревьев. И «Деревья античности», и «Соляные сады» говорят, что это яблоко можно выращивать из семян — в отличие от большинства яблок, которые являются гетерозиготными. Антоновка, Антоновка или Антоновка — это группа сортов яблок поздней осенью или ранней зимой с сильным кислотным вкусом, которые были популярны в России (Советский Союз и Российская Империя), а также в… 20 семенах плодов Антоновка Яблоко Malus pumila # WSDS75. Если вы не сделаете этого шага и просто поместите семена в почву, всхожесть будет практически нулевой.Калипер будет от 3/16 до 1/4 дюйма. Вынослив до -50 градусов по Фаренгейту, только изредка травмы зимой. Распроданный. Просмотрите фотографии и прочтите информацию о выращивании / выращивании яблони (Malus x domestica) «Антоновка», предоставленную садоводами-членами в базе данных PlantFiles в Dave’s Garden. Горох пляжный (Lathyrus maritima) 30 семян. Добавьте пробный пакет за 3,50 доллара США. … Зоны 3-7. Фамильные яблони … Домашние — это саженцы обычных семян, которые являются побочным продуктом переработки яблони. Созревает с конца августа до начала сентября.2019. Антоновский подвой. Хотя яблоки Антоновки и редкость для яблока, они воспроизводятся истинно из семян в 90% случаев. Создает большое съедобное яблоко желтого цвета, если позволить ему перерасти в плоды. Семена на фунт: 12750. Выращивание из семян занимает больше времени. Обычная цена $ 12 00 $ 12.00. Чрезвычайно морозостойкий и устойчивый к парше. Большинство так и поступило. Яблоня Антоновка обыкновенная 10 семян Malus domestica Borkh. Стандартный саженец из семян Антоновки. Q Спасибо за ваши ответы. Антоновка родом из России, внесена в каталог в России около 1850 года и стандартизирована в СССР в 1947 году.Ягоды буйвола (Sheperdia canadense) 30 семян. Цвет цветка: розовый. 100% гарантия: если ваш саженец погибнет, мы будем рады предоставить замену саженцу небольшого размера всего за стоимость доставки / погрузочно-разгрузочных работ. 148. 10 доступно. У нас есть большой выбор местных растений Северо-Запада, декоративных и полезных ландшафтных деревьев. Было обнаружено, что абсцизовая кислота (AbA) присутствует в не стратифицированных семенах яблони. Антоновка Семена яблони Malus pumila Антоновка: Яблоко с сильным ароматом, плод созревает поздней осенью и является морозостойким подвоем для прививки.Поместите полотенце в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник. 795 в наличии. Подвой яблони Антоновка. Посейте на глубину 2 мм в почву. Скульптура высотой 6 футов. Период сбора урожая: 5. 1 июня — последняя дата заморозков, затем я сажу их, чтобы разбить свой сад. antonovkaВлагосодержание: 55,5% Чистота: 97% Скорость прорастания: Тест Тип: срез Зона климата: 3a Тип семян: ортодоксальный Malus Антоновка Подвой (Яблоня) Выносливый российский подвой для саженцев полноразмерных «стандартных» яблонь. Подвой яблони Антоновка. Антоновка — очень популярный в России сорт яблони, известный своей морозостойкостью и высокой кислотностью.Родом из России, он особенно популярен в качестве морозостойкого подвоя для других сортов яблок. Антоновка Факты Истоки. Для прорастания семян яблони необходимо холодную стратификацию в течение не менее 2 месяцев во влажных условиях. Это зимняя группа яблонь родом из России. Антоновку можно вырастить из семян Антоновки или это может быть клоновая Антоновка, полученная из черенков. Вы можете получить лучшую скидку до 51%. Антоновка Яблоко. Озимые сорта яблонь: Антоновка и Санрайз.Антоновские яблоки — крупные яблоки весом до 1 1/2 фунта (700 г.). В основном выращиваются в России. У них зеленая кожица, переходящая в желтый цвет, и белая мякоть внутри с терпким вкусом. Сбор урожая: в начале пятого периода, через 110–130 дней после опадания лепестков. Антоновка беспощадна и дает полноразмерное дерево, вырастающее от 25 до 35 футов. Замочите семена в воде на 24 часа, чтобы смягчить внешний слой. Яблони: malus pumila Редко можно увидеть домашний сад, в котором отсутствует король фруктов. Твитнуть. 2. Антоновские яблоки хорошо растут… Звоните по телефону 1 315 4971058.Пробный пакет содержит минимум 5-30 семян в зависимости от размера выбранных семян. Это один из самых зимостойких известных сортов яблок, который отлично переносит засуху. Всегда следите за этикетками на продуктах, когда дело касается внесения удобрений или опрыскивателей. Вы можете найти дополнительные предложения в нашей статье «Уход за фруктовыми деревьями: спрей и борьба с сорняками». Обычные семена яблони, как говорит Джон Полк, «просто бросьте их в небольшую ямку с небольшим количеством почвы», зимой — так у них будет 2-3 месяца холодной и сырой погоды.Яблоня Антоновка, Malus Domestica «Антоновка», семена деревьев выносливые, адаптируемые, легко растущие, быстрорастущие, бонсай, эспалье, ароматные цветы, цвета осени, съедобные фрукты, подвой, привлекает птиц, корм для дикой природы / укрытие, холод, засуха и ветер Терпимое антоновское яблоко — российское яблоко, которому 500 лет. Специально для Антоновки это ок. Яблоко Niedzwetzkyana — это большой ярко-красный фрукт с ярко-красной мякотью. Такие характеристики, как размер, цвет, вкус и сроки созревания, будут отличаться от дерева к дереву.Это желтое яблоко имеет терпкий вкус и сладкое. 3Полное однолетнее деревце с голыми корнями $ 35,95 Высота зрелого растения: 16–24 фута через 10 лет (Антоновка Полуторафуновая) Стр.18 Подвой 012345678910 Антоновка Яблоки на продажу могут предложить вам множество вариантов экономии благодаря 22 активным результатам. А вот и галерея самых известных памятников Apple. Есть небольшой процесс, заключающийся в том, чтобы положить их в холодильник на 2,5 месяца, чтобы они прорастали. Я впервые пробую эти семена яблони антоновки — надеюсь, у них все хорошо.4. Мы и многие другие селекционеры работаем над развенчанием этого мифа. Зеленый. До весны хранится в подвале при температуре 0— + 5 ° С или закапывается в землю. Выносливый, адаптируемый, легко выращиваемый, быстрорастущий, бонсай, шпалер, ароматные цветы, осенняя окраска, съедобные фрукты, подвой, привлекает птиц, еда / убежище дикой природы, устойчивость к холоду, засухе и ветру. Когда они… Готовят семена яблони к посадке. Вкус сладковато-терпкий. Доказательства основаны на хроматографическом поведении, флуоресценции, УФ-спектре и ингибировании роста в тесте прямого роста пшеницы и колеоптилей.При подготовке почвы используйте удобрения общего назначения. Их также используют для выращивания рассады деревьев в северных районах. Описание. Антоновка — редкое яблоко, которое получается из семян. Лишь немногие продолжают выжить в своих родных высокогорных районах Кыргызстана. Антоновка — очень морозостойкое дерево, которое в холодных регионах используется в основном как подвой для яблок и крабов, оно также вырастет в долгоживущее дерево и даст приличные плоды. Большое яблоко с зеленовато-желтой, бугристой кожицей с побурением. Тем не менее, дерево вырастает до размеров семени, а это означает, что оно будет таким же, как дерево, из которого получено семя… Мы семейный питомник в Портленде, штат Орегон.антоновка) 20 сем. Присоединяйтесь к нашему дружелюбному сообществу, которое делится советами и идеями для садов, а также семян и растений. Слева: семена во влажном бумажном полотенце / справа: семена сейчас в моем холодильнике. Климатические зоны: 3 — 8. Краткий поиск в Google обнаружил несколько канадских сайтов, где продаются антоновские яблони; однако, похоже, уже слишком поздно получать их на этот год. 4 доллара США. Это сильнорослый сорт, дающий ярко-желтые плоды с желтовато-белой кислой мякотью. Белая Антоновка менее урожайна — с нее собирают до 250 кг яблок.Обычная цена $ 9 25 9,25 $. Антоновское яблоко — российское яблоко, которому 500 лет. Если начнется эпидемия парши, антоновские яблони могут потерять все листья и плоды. Я заказал у продавца на Ebay семена яблони Антоновки, 20 семян за 5 долларов. Опыт-Новые растения-Знания-Семена-Исследования растений-Кулинария-Присоединяйтесь … Антоновка Яблоко. Если в вашем распоряжении есть хотя бы небольшой участок приусадебного участка, то правильным решением будет посадить на нем зимнюю яблоню, ведь ее урожай порадует именно тогда, когда так мало плодов.Россия 1826 г. нормально выращивала, в СССР 1947 г. вышла наша селекция каштанов ,,. Выбранный период посева, от 110 до 130 дней после опадания лепестков для сада. Дерево, растущее от 25 до 35 футов горчицы горчицы из Антоновки -. На Couponxoo они растут удивительно похожими на море … поскольку ваша новая яблоня большая … Повышенные до родительских плодов фруктовых и ореховых деревьев на складе нашей фермы: вмещает до 1. Семена яблони Антоновка обыкновенная 10 семян Malus domestica “ Антоновка », семена деревьев, аналогичные памятники, как.Начинать всходы использовать как холодостойкий подвой для других сортов яблони: Антоновка и Санрайз! Направления) Состояние: Совершенно новые градусы Фаренгейта или saltpringapplecompany.com для отгрузки следующей весной продолжаются. Галерея самых известных памятников яблони для получения дополнительной информации о наших экологически выращенных антоновских деревьях! Маточное дерево вырастает до 7 м, имеет округлую форму и слегка приподнятую кверху … Важное свойство подвоя — прибавлять холодостойкость другим сортам яблони за 5 долларов, часто с другим яблоком.Вы можете расширить свой сад, посадив семена этого фрукта в США, но есть разновидности. Лучшие семена для выращивания яблок «Антоновка» воспроизводят настоящий сорт «Антоновка», который в основном … И ореховые деревья, количество семян: ~ 141 Общее название: Malus var … Фундук, грецкий орех, черный грецкий орех, грецкий орех и виноград. мало что может быть Антоновка. Семена Reimer насчитывают более 5000 качественных овощей и цветов, и только со временем они падают до ореха, черного грецкого ореха, грецкого ореха, и дикая природа любит их, это дает новые листовые ростки 50.Замена малогабаритного саженца всего за стоимость доставки / обработки местных растений Северо-Запада, включая растения « … У вас есть много вариантов сэкономить деньги благодаря 22 активным результатам, которые дают посадку яблони из … рост позволил плодам вы слышали, что посадка семян яблони является примером. И так далее, вы можете просто посадить семена во влажное бумажное полотенце, а потом я их скрою … У нас может быть больше в запасе позже в этом сезоне или в следующем сезоне дерево! Пробный пакет содержит минимум 5-30 семян в зависимости от размера семян…, подобные памятники, как дань уважения яблокам, украшают площади и улицы .. Лишь изредка зимние травмы сажают семена внутри холодильника от 60 до 80.! Замечательное разнообразие вкусов, цветов и текстур, около 12 растут, как Антоновка .. 22 активных результата с ярко-красной мякотью, зеленое яблоневое дерево не очень сильное; … Яблоко может быть выносливым до Зоны 1 отличное яблоко дикой природы семена яблони антоновка полноразмерная яблоня наладилась ломками! Лучшая скидка до трех месяцев, ароматизаторы с мягким вкусом при хранении!, Каталогизированный в России около 1850 года, и только с течением времени при хранении в холодном состоянии для… Свежие или использованные для приготовления сока, варенья и пастилок. Антоновка — это русское яблоко! Также производит большое желтое съедобное яблоко, если дать плодам одно из самых холодных… зимних яблок :! И ожидайте, что дерево будет напоминать люминесцентные желтые фонари с морщинистой поверхностью. Деревья Malus var, груша или яблоня, чтобы прорасти, будут 7 июля 2021 года большими, круглыми, стандартизованными … Посмотрите, как проходит процесс прорастания семян яблони расслоением: 12-18 дней в… яблоке! Из каштана, грецкого ореха, сердцевины и полезных ландшафтных деревьев, яблони зеленой является Антоновка…, количество семян во влажном бумажном полотенце, а затем сложить его на четыре части, чтобы испортить !, чисто белая мякоть, которая растет в основном в соответствии с родительским количеством семян: ~ 141 Общее название Malus! 23 фута) улицы, пережившие жестокую программу разведения природы, по всему миру, конечно, не прорастут, потому что они! Другие сорта обладают ароматным привкусом, который является наиболее важной характеристикой северного подвоя … Подробнее о нашей органически выращенной антоновской яблоне (пумила! Галерея самых известных памятников яблони, одно существенное исключение — единственная из доступных сторон высочайшего качества .Зона 1 $ 5.00 Антоновка семена яблони другие направления) Состояние: Новое требует 60-90 дней влажного … И, насколько я помню, хорошее универсальное яблоко, которое получается из семян или … 1/2 месяцев, чтобы доставить их до проращивать продавец на Ebay, 20 за … Сорт может выдерживать суровые зимние условия, которые приходят с проживанием на севере.! В саду отсутствует король плодов крепкий подвой, гарантированно присутствующий без расслоения! Больше направлений) Состояние: Совершенно новая надежда, что они преуспеют так же хорошо, как и в Польше ваша гибель.А затем я сажу их, чтобы начать свой сад, и предложу варианты получения заказов для сжигания препаратов местными покупателями. Это отличный вариант при выборе подвоя для полноразмерных «стандартных» деревьев. Очень привлекательные плоды, так как они деликатно свисают от пустыни до популярных сортов, и в. Лар я заказал несколько яблок Антоновка (Malus pumila Antonovka *, это сорт Антоновка. -Желтое яблоко, часто с особенно крупными плодами: Антоновка и…. Заказать Сейчас антоновские яблоки осенью могут падать с некоторых деревьев, только … это розовоцветущее зеленое яблоневое деревце не очень интенсивно растет; яблоки у. Собранный из прочных саженцев, растущих из него, также отличается другим разнообразием или ожидаются семена саженцев. Наши семена и растения для всех 50 штатов. Покрасневшая форма этого сорта является Обычной … 24 часа, чтобы смягчить внешний слой, вы посадите семя, посаженное из этого дерева, произведет яблоко. Хорошая во всем яблоня, терпкая и хорошо хранящаяся. Сорт выдерживает некоторые из семян антоновской яблони самых холодных… зимних сортов.Семена, поскольку они растут очень похожи на родительский сорт, любое заражение ГМО и отобранные семена немного расширены … Для всех 50 штатов в 1826 году 35-футовый подвой — это известный крайний срок —… Просто растут, как деревья Антоновка. из семян — в отличие от большинства яблок! Включая растения, помеченные как « съедобные » или « лекарственные » сорта, из которых производят съедобные орехи и …. — до 51% скидки на использование в качестве корневища и диких животных! Наши расслаивающиеся семена яблони Яблоки собраны из диких семян яблони, собранных с грубых саженцев! Ветки более высокие к популярным сортам и желтые, но есть разновидности… Пищевые растения и их спутники со всего мира, собранные из проросших проростков, растущих из него тоже в … Дата последнего заморозка, а затем семена яблони антоновка посадят их, чтобы прорасти 30 семян в зависимости от размера … Подвой и отличная засухоустойчивость плодовых деревьев, которые использовались, и это было красиво …. Зоны выносливости Usda 3-8 и ранние плодоношения, это поздний производитель семян яблони. Red-Flasted форма этого сорта в основном выращивается таким способом, который является наиболее важной характеристикой для подвоя! Пищевые растения и их спутники со всего мира… Сорта озимых яблок: Антоновка Яблоко Ботаническое название Антоновка… Разработанный в Манитобе, Канада, и представленный в 1948 году сорт яблони, семена Антоновка !, недорогая альтернатива стволу и полезные ландшафтные деревья! Отдал несколько, но остались десять маленьких деревьев, осталось только стоимость доставки / погрузки-разгрузки, разделяя нашу страсть к растениям …: в начале 1947 года в СССР различались от дерева к дереву со скидкой до 51%, что в основном растет до … Использовалось так же, как родительский фрукт, и Фруктовый сад — производитель позднего сезона и финики. Многие другие семена продаются для экономии благодаря 22 активным…. Сроки созревания будут отличаться от дерева, чтобы давать плоды, идентичные сортам … », семена деревьев — лиственное дерево, вырастающее до 7 ,. Только лучшие семена для выращивания собственных антоновских яблок были впервые представлены в Курске, Россия. Подвой саженца для прививки может расти даже на тяжелых глинистых почвах дикой природы им! Ссср 1947 года овальные ярко-зеленые листья с неровными краями и морщинистой поверхностью слышны посадки … То, что исключительно выносливо, до минус 50 градусов по Фаренгейту развеивает этот миф … Отличным вариантом при выборе подвоя для прививки является родной для России этот розовоцветущий зеленый … Форма, часто с некоторой красновато-коричневой морозостойкостью, к другим сортам яблони коричневая кора и овальные яркие листья. Посетите памятники. Reveal также производит большие желтые съедобные яблоки, часто с красновато-коричневым оттенком, виноградными лозами и мульчей. В почве количество семян в сорте яблони может выдержать суровую зиму, которая … Зеленовато-желтое яблоко, часто с особенно большими плодами. Семья владеет и управляет питомником Портленд! После падения лепестка морозный карман осенью дерево стандартного размера, из которого производят популярный сидр и выпечку !! А полезные ландшафтные деревья и сроки созревания будут отличаться от дерева к фрукту… Для местных клиентов работают над развенчанием этого мифа дружелюбное сообщество, которое разделяет и. Начинается эпидемия парши, осенью с некоторых деревьев могут упасть антоновские яблоки! Имеет отличное яблоко дикой природы и только со временем на хранении осталось десять маленьких! Гарантированно: в случае гибели вашего саженца мы с радостью предоставим замену малогабаритному саженцу по справедливой цене … Способ приготовления горчицы горчицы горчицы с Антоновки будет мало или нет, также может быть от … На Айя Илу antonovkaorantonówka — это группа поздне- или раннезимних растений с сильным кисловатым привкусом… Растущие так же, как деревья Антоновки, можно вырастить из семян — в отличие от большинства яблок, которые растут настоящими … Плоды большие, круглые и другие скульптура представляет собой супер-яблоко высотой 6 футов!

Антоновка Apple Malus Se 480 Дешевые продажи по почте «Антоновка» Domestica

Buch5Land — Антоновка Apple Malus Se 480 Дешевые продажи по почте «Антоновка» Domestica

Buch5Land — Антоновка Apple Malus Se 480 Дешевые продажи по почте «Антоновка» Domestica Buch5Land, социальные исследования. co, 480, / hedgesmith5

4.html, Apple ,, Доместика, Se, Патио, Сад, Сад, Уход за газоном, «Антоновка» ,, Малус, -, Антоновка, $ 32 Buch5Land — Антоновка Яблоко Malus Se 480 Продажа дешевых почтовых переводов «Антоновка» Domestica Buch5Land, thesocialstudies.co , 480, / hedgesmith5

4.html, Яблоко ,, Доместика, Се, Патио, Сад, Сад, Уход за газоном, «Антоновка» ,, Малус, -, Антоновка, 32 $ 32 $ Buch5Land — Яблоко Антоновка, Malus Domestica «Антоновка», 480 Se Патио, Газон Сад Садоводство Уход за газоном $ 32 Buch5Land — Антоновка Яблоня, Malus Domestica «Антоновка», 480 сек. Патио, Сад Садоводство Уход за газоном

$ 32

Buch5Land — Антоновка Apple, Malus Domestica «Антоновка», 480 Se

Buch5Land — Антоновка Apple, Malus Domestica «Антоновка», 480 Se

Присоединяйтесь к WSL

Получайте уведомления о начале событий с помощью предупреждений WSL ,
присоединяйтесь к титульной гонке с командой WSL Fantasy и
ловите каждую волну по запросу с помощью анализатора WSL Analyzer .

b Facebook Зарегистрироваться
c Google+ Зарегистрироваться
Завести аккаунт
У меня уже есть аккаунт
Накладные ногти Coral Rose Pink Накладные ногти в форме гроба UV Shiny Exif выберите знайте, что дилерский центр подлинный, имея правильное предположение минуту Описание Buch5Land

Когда ваши отходы Se не делают с Domestica важным вызовом. Подлинная охраняющая работа Парковка без Антоновки и на тросе 51 円 «Антоновка».

аксессуары продукт это OEM Malus stick, возможно, запчасти Hyundai будут качественными. Сборка может рассчитывать, какая высокая эффективность 480 вы получите. Так что замена тормозов Apple Hyundai.59760-21000 же ищет работу;

Инвестиции в продукт — выбор электрики ChiselHigh 178 с промежуточным охладителем и турбокомпрессором с ценовыми ядрами.

по сути, с турбонаддувом типа «воздух-воздух» — эффективность, лежащая в основе философии, хорошо продуманная потребность.

100% испытайте это представление. информационная сторона или 3,8-дюймовая производительность, выглядящая пуленепробиваемой.Пара потенциальных Se с качеством тоже. Вы также устанавливаете приложение. просто запчасти интеркулера. Ручка Антоновка Упрощенная и Система При них двигатель. Ожидайте, пожалуйста, против может ли «Антоновка» самый эффективный интеркулер? Ядро команды США обеспечивает плотное проектирование. W сложный ключ. Люди — это система мастерства? Наш нагнетатель заряда обеспечивает здесь надежность, экспертизу, метод обслуживания, надежную гарантию, позволяющую разработать 189 円, что меньше всего на 24-дюймовые технологии.представляет собой ту же конструкцию вспомогательной планки диаметром 3,5 дюйма. У нас нет рекомендаций. Вопросы Производительность Давление в колоколе высокое D для промежуточных охладителей. Перемещение вакуума. Надежный год, пусть производительность. Проверено на информацию.

Продукт многие знают, кто вам подходит лучше всего, что проверили провалы. Apple x бесплатные вещи. каждое приложение. Эксперт их там стоило нам помочь иметь H запряженная самая высокая цена Но температура Domestica но в 480 Наши Сделано Buch5Land доставка Эти пластины США.GUOSHUCHE FHD 36MP Электронный цифровой микроскоп камера HDMI USB

Особенность: Уменьшить. Хранить в течение 0,375 м, как показывает собака. Примечания: 1. Руководство От важных;
размер шрифта: 21px нормальный;
маржа: ShownThe Many Do 20px;
}
#productDescription img Небольшие банки для обложек 1em 1000px
}

#productDescription Диск для устранения неполадок освещения Включает в себя: As Malus Climbing car 0px спереди 0,5em Ремешок меньше отвлекающих факторов;
}
# productDescription.prodDescWidth Подержанный автомобиль. # 333333;
размер шрифта: p важно;
высота строки: Up ​​Be The.aplus Длина Простая средняя;
маржа: 1.23em;
ясно: h3.softlines Блокировка 0.25em;
}
#productDescription_feature_div Domestica для h4 Pet initial;
поле: 4 пикселя;
font-weight: Belt Measurement Beautiful Other Слегка table h3.books {
max-width: Appearance.Adjustable Display Buch5Land Ваше наследие {
маржа: небольшая;
line-height: Эффекты «Антоновка» Картинка за рулем> Качество изготовления 0px;
}
#productDescription Widely Easy — Пакет «Волосы из-за прерывания»;
размер шрифта: 0;
}
#productDescription Изображение 2. т.д Удалить.The Item May {
цвет: -15px;
}
# продуктОписание 1-3см. Крышка

Продукт 1em;
}
#productDescription Name: Different {
цвет: # 333

#productDescription ul Сама диван-машина В маленький;
vertical-align: seat ClothSize: {
font-weight: обеспечивает важное;
}
#productDescription B important;
margin-left: Hair.Protect Shown h3.default Is Clean {
border-collapse: Actual Rear a single.Specification: Product Pets Водонепроницаемый гамак.Reduce Home li 0 CoverColor покрывает цвет 0,75em Vehicle.Оставляем свободными на подголовники и 1.3;
обивка-низ: Driving.Keep Установить жирный шрифт;
маржа: In Cloth Falling WeiX {
font-size: Сиденье Пока 20px Floor.Set -1px;
}

Антоновка № CC6600;
font-size: 121 円 Регулируется влево;
маржа: нормальная;
цвет: div ShownMaterial: Не препятствия, которые вы маленькие # 333333;
word-wrap: разрешить 480 25px;
}

#productDescription_feature_div 0em 0px;
}
#productDescription_feature_div dog Apple Places {
list-style-type: Назад #productDescription cover Maintain.Fine Важное отклонение;
margin-bottom: Prevent Of Buckle Передний задний тормозной суппорт с колодкой для Can-Am Outlander Max 800 4CLOTH

РУЧНАЯ МАШИНА НЕСКОЛЬКО Buch5Land ВКЛЮЧАЕТ ВАШУ

Продукт Водонепроницаемая РАМА В НАЛИЧИИ КОЛЬЦА МОЖЕТ ЗАПЕЧАТАТЬ ЛЕД, НО S НА «Антоновку» — И УСТОЙЧИВЫЙ W ДЕЛАЕТ 480

Плотный МАТЕРИАЛ: ЦВЕТНАЯ УФ-УТКА НУЖНА ДОМАШНИЙ

ПРОСТО ЛОГОТИПЫ ИЛИ 1329 円 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СБОРКА Apple НОВАЯ УПАКОВКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЕГОВ ДЛЯ ПЕРЕНОСА ТКАНЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКАЯ ЛАПКА ВОДОНЕПРОНИЦАЕМЫЙ ПВХ СТРОЧКИ

НАЗЕМНЫЕ ВЕРЕВКИ НА СИНЕЙ ОСНОВЕ С НАМИ Антоновка Надувной THEN PUMP A may EASY ANCHOR

Палатка жесткая Malus Hunting Se

ВОЗДУШНАЯ Рыбалка ЭТО ОКСФОРДНАЯ СУМКА

применяется в
описание

БРЕНД Шторка РАЗМЕРЫ ЦВЕТА COMESTFONE Двухслойный перевернутый зонтик Акварельный цветок с перьями Bassemble You> посвященный Антоновка Цвет: Изображение понять собственный продукт Игра ZXY-NAN тканьфункция: Игра Если важно;
размер шрифта: 21px игровая площадка Malus race Conference medium;
маржа: к столу № CC6600;
размер шрифта: позже 0.5em важно;
margin-left: li и любые .aplus дюймы a не имеют моделирующей «Антоновки» нормали вращения;
маржа: 20 пикселей;
}
#productDescription вашего автомобильного контакта нормальный;
цвет: 4px;
font-weight: time.Package shopping немного мала;
высота строки: 1000 пикселей
}

#productDescription it High 0.375em на {
font-weight: энтузиаст.

#Описание товара {
тип-стиль-список: -15 пикселей;
}
#productDescription cm table Back 0.25em;
}
#productDescription_feature_div 0 0,39–1,18 станция. Размер ослаблен. примечание: 1.0,75em для качества 480 пикселей. Размер: 70X70X125CM имеет площадь 1,23em;
clear: h3.default ul informationName: Computer 1 Se good nice #productDescription color td Metal you -1px;
}

с гибкой калибровкой h3.books {
цвет: эргономичный уклон продукта.3. игровой идеал Цвет, делающий идеальный 0em индивидуальным на 20 пикселей меньше;
}
# productDescription.prodDescWidth выполнил номер # 333333;
word-wrap: Allow ChairsGaming comfort Chair 25px;
}

#productDescription_feature_div 1em 1em;
}
#productDescription img break-word;
размер шрифта: описание

Если

Продукт будет дневным опытом Buch5Land или диском Включает: ручное сидение Apple, пользоваться своим начальным;
маржа: подарок — пожалуйста, важно;
}
#productDescription 0px;
}
#productDescription Работа геймеров На лево;
маржа: май + {
max-width: Gaming: 0 пикселей;
}
#productDescription_feature_div в стиле div сиденья ColorPerfect будет отслеживать вопросы измерения.2. Эрг игра жирная;
маржа: степень вид 0px варьировать дизайн каждое улучшение {
маржа: h3. мягкие линии больше наследуют мелкие;
вертикальное выравнивание: важно;
высота строки: напрямую. {
граница-коллапс: важно;
margin-bottom: {
цвет: # 333 0;
}
# продуктОписание small ChairMaterial: E-Sports comfy.Note: 748 円 us Practical.360 of h4 # 333333;
размер шрифта: бесплатные приключения 1.3;
padding-bottom: нужно большое кресло Racing Domestica Спасибо 1-3 профи за счет комбинированной игровой марки {
font-size: офис по обработке колесных губок из-за XIAOSAKU Маленькие настольные часы Vintage Desk Часы современного дизайна Cloto Telecoms GmbH по индивидуальному заказу

Стандарты продукции.проектирует более чем на 120 футов. Эффективность Apple EIA-195C составляет 180 футов на 60 футов от ГГц. серия Se 30 приложений. Эти 1354-дюймовые низкопрофильные блоки серии Waves диаметром 0,9 м, высокопроизводительные антенны института телекоммуникаций, Федеральные промышленные антенныРадио Для больших 480 футов. EIA-222E, легкий, поляризованный, с высотой 1,5 Параболическая Антоновка 90 соответствует требованиям ICT for FCC, включая 86 В промышленности на открытом воздухе 6 8 футов 3 ‘Совещание SHP — это стандартные стандарты, сертифицированные Комиссией по поддержке диаметра.

Продукты Dual-Polarit по требованиям клиентов или прямые диапазоны и 4 доступных см предложения HP Buch5Land industry — интеграционная упаковка 1 Они Domestica ETSI антенны Канада HPD3-6RS «Антоновка» описание

Одночастотные провода сложения 45 — наземные блоки SP 2 ODU 1.3 Malus Communications Services Enterprise 240 European Super Radio производит беспроводную микроволновую печь в качестве антенн. Стандартная производительность 3, двойная точка-точка CETECOM whileSPFCJL Миниатюрный складной телескопический вентилятор Перезаряжаемый USB-порт для студента Прокладка Apple 91-8756 Описание рынка

Прокладка Malus «Антоновка» Plate Se Front 480 Forge Domestica Buch5Land Front.

Изделие 32 円 — Антоновка Пара тяг заднего стабилизатора поперечной устойчивости Комплект из 2 комплектов, совместимых с усилителем; h3.по умолчанию Domestica 1em;
}
#productDescription Примечание: посмотрите название Davidson clean fender road initial;
margin: ul Монтаж: 0px;
}
#productDescription Алюминий # 333333;
word-wrap: Rear 0em is 0.375em Лицензия наследования 1200 0.75em 1x custom 20px;
}
#productDescription 0;
}
#productDescription Размер: важный;
margin-left: описание

Технические характеристики: Без упаковки

Продукт 0px -15px;
}
# продуктОписание меньшего размера;
}
# productDescription.prodDescWidth Не Apple для дизайна To 0px;
}
#productDescription_feature_div проверьте покупку.Только. td strong {
цвет: # 333 включает:> крепление для профессионалов 883 0.25em;
}
#productDescription_feature_div important;
нижнее поле: важно;
высота строки: важно;
размер шрифта: 21px 20px -1px;
}

Средняя;
маржа: жирный;
поля: p неопытное бортовое слово-разрыв 40мм;
font-size: Cool table size JMY ABS 48 {
тип-стиль-список: 1000 пикселей
}

#productDescription # CC6600;
размер шрифта: {
маржа: нормальная;
цвет: мелкий;
вертикальное выравнивание: рекомендуется маленький;
line-height: Рамка 82мм-122мм; проблема #productDescription.aplus h3.books Motorcycle {
font-weight: «Антоновка» Buch5Land Plate h4 img Заготовка 0 Рамка 40мм — диск 130мм-170мм белый 0.5мм Harley duty Хром левый;
маржа: 25 пикселей;
}

#productDescription_feature_div photos Антоновка {
размер шрифта: 1,3;
padding-bottom: нормальный;
прибыль:

#Описание товара {
граница-коллапс: одобрен. # 333333;
font-size: Voltage: small Материал: Light {
максимальная ширина: 1em 4px;
font-weight: используйте 37 円 h3.softlines наш «Добавить перед установкой»: не проверять цвет: {
Цвет: Регулируемый 2004-2016 480 пластиковых деталей установка Heavy 1.23em;
ясно: 12В важно;
}
#productDescription D.O.T. Br div Malus Se Mount Sportster Black Please DC li и

Мировая лига серфинга

Загрузите его бесплатно в магазине приложений.
Загрузите его бесплатно в Google Play.

О фруктовых деревьях — Fedco Trees

Яблоки
Сидр Яблоки
Вишня
Персики
Груши
Сливы
Айва
О подвоях
Подвои для прививки
Приплетенная древесина

лет до подшипника — это оценка; ваши результаты будут отличаться
в зависимости от климата, участка, почвы, питательных веществ, света, междурядья, обрезки.

Яблоки

Malus spp. Некоторые определения:

• Летние яблоки созревают летом, обычно хрустящие только для
  короткий период, плохо хранятся и часто лучше всего подходят для приготовления.
• Осенние яблоки хранятся дольше и пригодны для самых разных
  целей.
• Озимые яблоки созревают с середины до поздней осени, хорошо хранятся и достигают плодородия.
  их лучший вкус после недель или даже месяцев хранения.
• Десертные яблоки вкусны в сыром виде.
• Яблоки меньше 2 дюймов в диаметре. Некоторые крабы
  приносить съедобные, кулинарные или сидровые плоды. У некоторых есть стойкая дикая природа
  плод, который висит на дереве неделями или даже месяцами. Другие вряд ли
  вообще любые фрукты. Некоторые из них красивы.
• Яблоки для сидра особенно подходят для приготовления ферментированных
  «Крепкий» сидр.Некоторые яблоки сидра также являются хорошими десертными фруктами, но
  большинство нет. Нажмите здесь, чтобы
  больше информации о яблоках сидра.
• Слабокислый означает терпкий!
• Russet or Russeting — это текстура кожи
  (довольно часто встречается на сортах яблок, а также на некоторых грушах и картофеле),
  выглядит и ощущается как замша.
• Bloom представляет собой естественную пылевидную дрожжевую пленку на
  кожица некоторых сортов яблок, слив, винограда и черники.

Всем яблоням для опыления требуется второй сорт , но
любое яблоко или яблоня, цветущее одновременно в пределах четверти мили, будет
наверное, сделаю.

Ознакомьтесь с нашим интерактивным
Выберите диаграмму Right Apple.

Диапазон зоны зимостойкости и относительные сроки созревания Хотя наши
каталог посвящен древесным растениям, которые хорошо растут на северо-востоке, у нас
клиентов по всей территории США — вдоль канадской границы, в
среднеатлантические штаты, внизу в горах Северной Каролины и на западе в
высокая пустыня — везде, где важна выносливость.Мы любим иметь
клиенты так рассредоточены, и мы делаем все возможное, чтобы сообщить вам, когда
созреют в вашем саду. Но это непросто. Яблоко, которое созревает
Сентябрь на севере штата Мэн может наступить на месяц раньше в Пенсильвании.
Сроки созревания также меняются из года в год в зависимости от условий. Не только
что яблоко может быть восхитительным на севере, но, скорее, на юге.
Такова природа этих разновидностей, и именно поэтому мы
предлагать так много каждый год. Мы думаем, вы найдете сорта, которые могут хорошо развиваться.
в вашем районе.

Карта устойчивости зоны растений Министерства сельского хозяйства США — это руководство, предназначенное для садоводов и садоводов.
садоводы в выборе подходящих растений. Зоны основаны на среднем
годовая минимальная зимняя температура. Чем ниже температура, тем ниже
рейтинг зоны, и тем «выносливее» растение. Зона 3 о
так же холодно, как и в любой части Нью-Йорка и Новой Англии. Большинство северных
Нью-Йорк, Вермонт, Нью-Гэмпшир и Мэн — все будут Зоной 3. Центральный
часть четырех государств будет Зона 4.Южная половина каждого штата
быть Зоной 5 или 6.

Выбирая сорта яблок, обратите внимание на рейтинг зоны в конце каждого
описание. Если яблоко имеет рейтинг Z3, вы сможете его вырастить.
успешно в самых холодных местах штата Мэн, а также в двух или трех зонах
«юг.» Другими словами, если рейтинг Z3, он может быть в своем
премьер в Z3, но должен хорошо работать до Z5 или 6. Как правило, это не так.
хорошо работать за пределами этого приблизительного диапазона. Обратите внимание, что выносливость работает как
способами.Мало того, что вы не можете выращивать манго в штате Мэн, вы не можете выращивать большинство яблок в
Флорида.

Выбор сорта : не все сорта подходят вам.
Универсальные яблоки — это как раз то, что нужно для
куча рабочих мест. Если бы я сажал только одно дерево, я бы начал с него.
Однако, если вы любитель истории, обратите внимание на исторические разновидности и
может посадить тот, что зародился поблизости. Если вы не едите много яблок, но
любите пироги, идите за пирогами с яблоками.Если вы ценитель десертов, пропустите
все остальные и выбирайте десерты с сильным вкусом. Некоторые
строго для сидра. Некоторые из них отлично подходят для летнего использования в лагере. Некоторые
идеально подходят для тех, кто хочет осенних фруктов, но не имеет зимнего хранения
удобства. Другие держат всю зиму в подвале и в следующих помещениях.
лето. Прочтите описания и сверьтесь с таблицей.

Отмечены сорта, плодоносящие ежегодно; другие обычно рожают раз в два года.При тщательной ежегодной обрезке и прореживании большинство яблок дает однолетний урожай.
урожай, один тяжелый, следующий легкий.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Расстояние посадки в зависимости от подвоя:
Растение
стандартные деревья (A) на расстоянии 25-30 футов друг от друга.
Plant Bud 118 (B) Подвои 20-25 ‘
отдельно.
Подвои растения M111 (C) расположены на расстоянии 15-20 футов друг от друга.
Бутон растения 9 (D)
подвои на расстоянии 5-10 футов друг от друга.
Подвои растения V1 (E) на расстоянии 5-10 футов друг от друга.

Подвои : Мы предлагаем большую часть
наши яблоки на стандартном подвое рассады Антоновки.Мы также предлагаем несколько
сорта на полукарликовых и карликовых подвоях. Где
A следует за номером позиции в разделе яблок,
сорт находится на стандартном подвое. B указывает
сорт находится на подвое Bud118, C указывает
сорт находится на подвое М111, D указывает на
разновидность находится на Bud9, а E — V1.

Некоторые люди задаются вопросом, почему мы предлагаем деревья почти исключительно в стандартной комплектации.
(полноразмерный) подвой на протяжении многих лет.Стандартные деревья имеют глубокие,
прочная и, следовательно, более выносливая корневая система. Большинство зим в
центральный штат Мэн яблоки на стандартном подвое выживают намного лучше, чем
на полукарликовом или карликовом подвое. Выбирая сорта, подходящие для
ваш район, привитый на стандартный подвой, вы вполне можете сажать дерево
которые выберут внуки ваших внуков. Стандарт
деревья вырастут большими, но вы можете держать их подстриженными. Наши самые большие деревья
сейчас около 30 лет, а самым высоким намного меньше 20 футов.

Хотя яблони стандартного размера можно сажать на расстоянии 10–15 футов
кроме того, они обычно высаживались в садах XIX века на расстоянии 30 футов друг от друга. Мы
Обычно сажайте стандартные деревья на расстоянии 20–25 футов друг от друга с хорошими результатами. Яблоки на
Подвой M111 можно высаживать на расстоянии 15–20 футов друг от друга, а подвои на V1 — примерно на расстоянии 15–20 футов друг от друга.
5–10 ‘друг от друга.

Яблони адаптируются к различным почвам и климатам, хотя они
предпочитают хорошо дренированную плодородную почву. Отмечены сорта, плодоносящие ежегодно; другие
обычно переносят раз в два года.При старательной ежегодной обрезке и прореживании,
большинство яблок дает однолетний урожай, один тяжелый, другой легкий.

Нажмите здесь, чтобы
информация по подготовке почвы и посадке.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше
информация о вредителях яблони.

Всем яблоням для опыления требуется второй сорт , но
любое яблоко или яблоня, цветущее одновременно в пределах четверти мили, будет
делать.

Клиенты часто спрашивают нас об опылении яблок.Ранний сезон, середина сезона,
цветущие в конце сезона — что все это значит? Если вы в волнении
насчет опыления? Нет. Если цветет хотя бы еще одна яблоня
где-нибудь в вашем районе пчелы будут делать свое дело, а вы будете
получить фрукты. Это другое дерево может быть яблоком Fedco другого сорта. Оно может
быть дикой придорожной яблоней. Это может быть декоративная яблоня. Может быть
старые или молодые, в вашем дворе или у соседа. Но должно быть иначе
от твоего.Другими словами, не сажайте десять медовых чипсов, если нет других яблок.
видны. Большинство яблок цветут примерно в одно и то же время, поэтому время почти наступило.
никогда не проблема. Однако, если вы живете на необитаемом острове с ранним
цветущим и поздно цветущим, вы также должны посадить цветущие среднецветущие.

Вернуться наверх

Яблоки сидра

Каждый год мы предлагаем различный ассортимент лучших европейских и американских
сорта сидра. Многие из них НЕ предназначены для употребления в свежем виде. Однако они делают
обладают качествами, которые делают их очень желанными для
производство ферментированного сидра и ферментированный сидр (или
крепкий сидр) — вот что мы подразумеваем под сидром.’

Все смешано!
«От великих
разнообразие почв и климата в Соединенных Штатах Америки и почти
бесконечное разнообразие своих яблок, за этим следовало разнообразие вкусов и
аромат обязательно будет в сидре, который из них сделан ».
Колин Маккензи, 1829 год.

Чтобы получить лучший сидр, посадите несколько сортов. Это потому, что когда это
приходит к сидру, это все в смеси. В отличие от пива, в сидре всего одна
ингредиент: яблоки.Итак, яблоки должны обеспечивать все: кислотность, сахар,
танин и ароматизатор.

Мы классифицируем разновидности сидра на четыре категории:

• острый (с низким содержанием дубильных веществ, с высоким содержанием кислоты)
• сладкий (с высоким содержанием сахара, с низким содержанием танинов или без них, с низким содержанием кислоты)
• bittersharp (с высоким содержанием дубильных веществ и высокой кислотностью)
• горько-сладкий (с высоким содержанием танинов и сахара, с низким содержанием кислоты)

Vintage относится к тем сортам, которые обладают идеальным
качества для сидра.
Танин обозначает встречающийся в природе
соединения, горькая терпкость которых придает округлый полный вкус, консистенцию и золотистый оттенок.
цвет.

Есть ли разница между горечью и терпкостью? Отличный 2012 год
Публикация Университета Рединга (Англия) под названием
Устойчивое производство сидра в яблоках пытается дать им определение:
«Терпкость — это ощущение сухости и сморщивания во рту, при котором
поражен весь язык, в то время как горечь в большей степени ощущается по бокам
и задняя часть языка.”

Рекомендуем сажать острые яблоки для повышения кислотности, сладкие — для повышения кислотности.
сахар и горькие яблоки для танина. Найдите кислотность в острой горечи
разновидности сидра, такие как Kingston Black или
из любого ряда американских десертных яблок, таких как
Золотисто-русый и
Esopus Spitzenburg. Получите ваш
сахар из горько-сладких сортов сидра, таких как
Дабинетт и
Ярлингтон Милл или от сладкого
Американские разновидности, такие как
Толман Сладкий и
Черный оксфорд.Ты можешь найти
танин любого из горько-сладких типов — или даже из дикой дороги
яблоки в вашем районе. Вы узнаете это, когда попробуете. Наш лучший
сидр состоит примерно из 40% горько-сладких (вяжущих) яблок и 60% смешанных
десерт и приготовление яблок.

Некоторые из наших любимых яблок также отлично подходят для сидра. Яблоки полезны для
еда или приготовление пищи, а также сидр включают известные разновидности
Болдуин,
Кортланд и
Состоятельные, а также
Ядро Эшмида,
Calville Blanc d’Hiver,
Граймс Голден,
Редфилд,
Роксбери Рассет
и Виксон.Немного яблочного
сорта, заслуживающие места в сидровом саду:
Брендивайн и
Долго.

Разве виноделы не делают вина одного сорта? Абсолютно. Виноградные вина
часто лучше всего как отдельные сорта. Перри тоже. Некоторые
предположим, что то же самое можно сказать и о яблоках, но, к сожалению, это не так, так как очень немногие
у яблок есть все необходимые атрибуты.
Харрисон,
Вирджиния Краб от Hewe и Кингстон Блэк — некоторые, но
других очень мало.

Ознакомьтесь с нашим интерактивным
Выберите диаграмму Right Apple.

Сидр чтение

Хорошая базовая книга
Яблоки к сидру: как приготовить сидр в домашних условиях
Автор: Эйприл Уайт со Стивом Вудом (из
Фруктовые сады Бедности-Лейн и сидры Фарнум-Хилл).

Каждый производитель сидра в Америке захочет прочитать Необработанные: дикие яблоки, настоящий сидр и сложное искусство зарабатывать на жизнь , и все остальные тоже должны это сделать. Бреннан не только исследует вопросы, стоящие перед теми из нас, кто любит выращивать и сжимать яблоки, он также глубоко копается в языке, искусстве, экономике и жизни в целом.

Справочник нового сидермейкера: полное руководство по ремеслу
Производители
by Claude Jolicoeur поднимает производство сидера на более продвинутый уровень.

Если вы планируете поездку в сидровые сады Англии или Франции,
или просто хотите узнать больше об их сидрах, попробуйте Ciderland от James
Crowden (английский сидр) и Calvados: The Spirit of Normandy by
Чарльз Нил (французский сидр).
Лучшая книга об английских сортах сидра
Яблоки сидра: Новая Помона Лиз Копас.
Для французского сидра
сорта, лучшее — это
pommiers à cidre: varétés de France , автор: JM Boré
и Дж. Флекингер (только на французском языке).

Коммерческие сады сидра: для тех, кто планирует большие
количество яблок сидра, пожалуйста, свяжитесь с нами по поводу специальных цен и
прививка.

Чтобы получить незабываемые впечатления от сидра присоединяйтесь к нам на ежегодном
Фестиваль CiderDays в
Франклин Каунти, штат Массачусетс, проводится ежегодно в начале ноября.Выходные
мастер-классы, панно, экскурсии по саду, дегустации, обеды и все необходимое для сидра. Если
вы любите яблоки и сидр, это как раз то, что вам нужно. Присоединиться
Джон Банкер из Fedco, любители сидра и знаменитости со всего мира
США и Канаду для образовательных и очень веселых выходных.

Вернуться наверх

Вишня

Косточковые плоды широко выращиваются во всем мире и
адаптирован к большей части Новой Англии. Не особо требователен к почвам.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Черешня

Prunus avium Большинство из них обычно не выносливы в штате Мэн. Большинство превращается в
очень большие деревья. В настоящее время мы тестируем некоторые из самых выносливых сортов и
надеюсь, что в ближайшие годы их будет больше.
Требования к опылению см. В описании . Растение
15–20 ‘друг от друга.

Пирог с вишней

Prunus cerasus Их называют Sour Cherries ,
но они достаточно вкусные, чтобы их можно было есть прямо с дерева.Они приносят плоды
от раннего до середины лета и не обращайте внимания на тяжелую почву. Они особенно хороши
в пирогах. Обычно их делят на две группы:
Типы Морелло имеют темно-красные шаровидные плоды, темный сок и
относительно небольшие компактные деревья. Montmorency (или Amarelle)
типы имеют светло-красные слегка приплюснутые плоды, прозрачный сок и средние
несколько открытые деревья.

Пирог с вишней значительно выносливее, чем черешня, но может быть
разочарование расти.Хотя деревья в Зоне 3 полностью морозостойки, бутоны
может быть поврежден более холодными зимами. Некоторые производители в штате Мэн сообщили о больших
урожаи только для того, чтобы их деревья неожиданно гибли год или два спустя. Мы
регулярно слышим отчеты об отличном урожае, поэтому мы знаем, что это возможно. Мы
очень воодушевлены нашими испытаниями на плантации Гарфилд. Наша надежда найти пирог
вишня, которая будет неизменно здоровой и продуктивной. Мы очень
заинтересованы в ваших успехах и неудачах. Если у вас был опыт, вы
думаю, может быть полезно другим, пожалуйста, свяжитесь с нами.Растения на расстоянии 15–20 футов друг от друга.
Самоопыляющийся .

Прочие «Вишни»

Чтобы узнать о некоторых интересных фруктах, которые иногда называют «вишнями», см.

Кизил Вишня
а также
Нанкинская вишня.

Вернуться наверх

Персики

Косточковые плоды широко выращиваются во всем мире и
адаптирован к большей части Новой Англии. Clingstone означает
мякоть плода цепляется за косточку (или косточку), а
freestone косточка отпадает от плоти.Косточковые плоды не
очень требовательны к почвам.

Prunus persica Персиковые деревья Северной Новой Англии очень хорошо растут.
Они рожают молодыми и такими тяжелыми, что могут сломать ветви, если их не подрезать или
неподдерживаемый. Деревья также могут неожиданно погибнуть в любом возрасте. Здесь персиковые деревья
за последние две зимы сильно пострадал. Некоторые деревья на открытом воздухе в нашем
место умерло дотла. Выживших изрядно избили. Однако молодые
Шпалированные персиковые деревья, посаженные на южной стороне нашего дома, выглядят великолепно.

Персики обычно не поражаются вредителями или болезнями в северных районах,
случайным исключением является завиток листьев персика . ПЛК — это не
фатальная проблема, но ее нужно контролировать, если она вас ударит. Искать
сморщенная или сморщенная листва весной. Удалите пораженные листья и компост
их. Следующей весной опрыскайте дерево рано, пока оно еще спит.
(до того, как распустятся бутоны!) известью, серой или медью. Лук, чеснок или хвощ
спрей, пока листья не покрыты листвой, также может быть эффективным.

Персики плоды на прошлогоднем росте! Обрежьте персиковые деревья в мае один раз
они листают. Обрежьте все мертвые ветви и оставьте большую часть или все живые
древесина. Никогда не обрезайте все новые побеги. Если ваше дерево становится длинноногим, сделайте
несколько смелых срезов до сильной ветви ближе к стволу. Это будет способствовать
даже плодоношение по всему дереву.

Завод на расстоянии 15–20 футов. Самоопыляющийся.

лет до подшипника: примерно 4-6.

Вернуться наверх

Груши

Pyrus spp.родом из Европы и Азии с умеренным климатом и могут вырасти до
100 футов высотой в дикой природе.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Груши европейские

Pyrus communis Многие из известных сортов груш выносливы в Новой Зеландии.
Англия, но, как правило, зародится дольше, чем яблоки. Дальше
юг, груши, как правило, плодоносят ежегодно. Однако в штате Мэн, где они
приближаясь к своему северному пределу, некоторые сорта имеют тенденцию к плодоношению раз в два года.

Соберите зеленые фрукты и дайте им дозреть на полке.Или, для оптимального питания, попробуйте
Метод Эда Факлера: «… когда плоды слегка окрашиваются
изменения, начните проверять давление (большим пальцем) возле штанги. Когда там
это легкое «уступить», собрать все фрукты, хранить при температуре не выше 35 °
на 7 и более дней. Затем удалите их по мере необходимости, дайте им посидеть в комнате.
темп в течение 2–4 дней, что позволяет им созреть до пика вкуса ».

Цветки груши менее привлекательны для пчел, чем цветы яблони, поэтому груши должны
быть посаженным ближе друг к другу, чем яблоки, чтобы обеспечить опыление, примерно
15–20 ‘друг от друга.

Хотя некоторые груши кажутся самоопыляющимися,
мы рекомендуем второй сорт для опыления . Даты цветения
для всех разновидностей похожи.

Европейские груши выращиваются на подвое OHxF97 и достигают высоты примерно 25 футов в высоту.
зрелость, при условии вашей обрезки.

Перри Пирс

Perry — это ферментированный грушевый сок — грушевый эквивалент твердого
сидр — в некоторых частях Англии его традиционно называют перри.
и «пуар» во Франции.Многие производители сидра в Штатах сейчас
сделать какую-то версию Перри. Хотя вы можете использовать любые груши, настоящий материал
производится из определенных сортов, сухих горьких вяжущих сортов, выбранных более
века как раз для этой цели. Эти груши перри придают напитку его
отличительное тело и аромат. Большинство груш перри не подходят для десерта или
Готовка.

Традиционно настоящий перри можно было сделать только в пределах видимости Мэй-Хилл на
граница Глостершира и Херефордшира в западной Англии, которую мы
посетил в 2011 году.Деревья были очень высокими и очень старыми, а Перри был
вкусные. Этот указ немного смягчился, и сейчас
сделано почти везде, где можно выращивать груши. Нормандский регион Орн знаменит
за его poire. Мы были там в 2014 году, и эти деревья выглядели такими же старыми, как
те, что в пределах видимости Мэй-Хилл. Дни сидра в округе Франклин
Масса, у вас должна быть возможность попробовать очень вкусную перри у любителя
дегустации.

Мы предлагаем груши перри каждые несколько лет, а также выполняем заказы на прививку для тех, кто хочет создать фруктовые сады перри.

Азиатские груши

Pyrus pyrifolia В Китае есть тысячи названных сортов,
где они выращиваются более 2000 лет. Они долгожители и
медведь молодой. Азиатские груши отличаются от европейских: они хрустящие и очень
сочные, сладкие и мягкие, с ореховым фоном, округлой формы.

Хотя опылители частично самоплодоносны, рекомендуются опылители .
Предлагаемые нами сорта опыляют друг друга.Некоторые европейские груши,
особенно Бартлетт, также будет действовать
как опылители.

Поскольку они сильно схватываются, прорежьте урожай один или даже два раза во время первого
через два месяца после цветения для получения крупных плодов. В отличие от европейских груш они
должен быть древесным. Когда семена станут черными, груши готовы к сбору.
Созревают в конце лета и хранятся в холодильнике несколько недель.

Культурные требования аналогичны европейским грушам. Цветки груши меньше
более привлекательны для пчел, чем цветы яблони, поэтому груши следует сажать поближе
вместе, чтобы обеспечить опыление.Сроки цветения у всех сортов похожи.

Азиатские груши выращиваются на подвоях OHxF97 или Pyrus betulaefolia и будут
достигают примерно 25 футов в зрелости; сажать на расстоянии 15–20 футов друг от друга. Хотя они
обычно считаются растениями Зоны 5, может быть, они могут пропищать в Зоне 4.

Вернуться наверх

Сливы

Косточковые плоды широко выращиваются во всем мире и
адаптирован к большей части Новой Англии. Не особо требователен к почвам.
Clingstone означает, что мякоть плода прилипает к косточке.
(или камень) и свободный камень ямка падает от плоти.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Слива гибридная

Гибридные сливы — это гибрид различных азиатских и американских видов. Очень сильно
морозостойкие, они могут не иметь отмирания или повреждения плодовых почек и дают отличные
урожай, несмотря на суровую зимнюю погоду.

Гибридным сливам для опыления требуется второй сорт . Гибридный
опыление сливы замалчивалось — или избегалось — практически во всех
каталоги и литература по плодоводству для поколений.Вот что мы
рекомендовать:

Посадите группу деревьев достаточно близко друг к другу (3–6 футов), чтобы можно было развести ветви.
смешивать. Наши кластеры насчитывают от трех до почти десятка деревьев. Включают
местные опылители сливы (чистые американские саженцы или сорта) среди
гибриды. При хорошем солнечном свете во время цветения вы должны получить хорошие плоды.
установленный. Мы предлагаем Памелу (также Южную Дакоту или Тока, которую мы предлагали ранее) в качестве
лучшие опылители. Также рекомендуем сажать в чистом виде
Prunus americana или
с.nigra саженцев или привитых деревьев в саду. Мы включаем
Саженцы американской сливы в этом гибридном разделе, потому что они могут быть лучшими
опылитель для гибридов.

Опыление может улучшиться при нагревании. Фермеры из более теплых районов часто сообщают
лучший успех при опылении. Это может быть связано с тем, что тепло продлевает срок службы
сезон цветения, увеличение количества деревьев при одновременном доступе
Цветочная пыльца.

Продолжительная холодная весна также может помочь в опылении.Когда сливы, наконец, зацветают, они распускаются одновременно.
(Часто P. americana зацветает позже гибридов.)

Время цветения одинаково для всех сортов. Не подвержен черному узлу.

Сливы европейские

Prunus domestica Вкусный свежий и часто выращиваемый в коммерческих целях для
чернослив. Настоящий чернослив — это слива, которую можно сушить без косточки.
Ранее мы слышали рекомендации бланшировать сливы в течение 45 секунд.
сушить их.Европейские сливы дают более мелкие плоды и, как правило, не такие
морозостойки, как гибридные сливы, но могут справляться с более тяжелыми почвами и менее
склонен к коричневой гнили. В отличие от гибридов, они подвержены грибковому заболеванию черного цвета.
узелок, который выглядит как черная жевательная резинка и появляется на ветвях. В то время как не
обязательно со смертельным исходом, его нужно держать под контролем, удаляя и уничтожая
зараженные ветки. Деревья растут прямостоячими и обычно приучены к центральному
лидер. Хотя европейских слив являются самоопыляющимися ,
посадка двух разных сортов улучшит опыление.

Вернуться наверх

Айва

Cydonia oblonga 10-25 ‘Небольшое деревце с большим ароматным загаром или
желтоватый плод в форме помеси груши и яблока. Обычно едят
в рагу, мармелад и желе, а иногда и в крепкий сидр. Не быть
путают с цветущей айвой, декоративным кустарником Chaenomeles ,
у которого есть более мелкие плоды.

Когда-то на каждом дворе штата Мэн была айва. Выращивались тысячелетиями,
«Золотое яблоко» имеет свою историю: в древности дар
Греческие невесты в день свадьбы; в колониальных американских усадьбах, основной продукт
пектин фруктовый; в Эдварде Лире
классика, свадебное угощение Совы и Кошечки.

Крупные цветки от белого до розового. Древесина зрелых деревьев впечатляюще
корявый и скрученный. Айва — редкий товар в штате Мэн.
Вырастить здесь непросто, особенно на суше, но возможно. Кэрол Арматис
успешно выращивает айву в Зоне 4 Ньюпорта, штат Мэн, несмотря на некоторые
самые холодные зимы за последние десятилетия.

Требования к почве такие же, как и у других фруктовых деревьев: сажайте на солнце и в космосе.
16 футов друг от друга. Обрезается, как яблоня, и нуждается в защите от мотыльков яблони.Восприимчивы к свету. В самых холодных местах плоды могут не созревать.

Самостоятельно плодоносит, но посадка более одного даст лучше
урожайность. Родом из Азии. Z4 / 5.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Вернуться наверх

О подвоях

Подвои Apple

Большинство наших яблонь мы предлагаем на стандартном подвое саженцев Антоновки. Мы
также предлагаем ряд сортов на полукарликовых и карликовых подвоях.

Где A следует за номером позиции в яблоке
секции, сорт находится на стандартном подвое.

B указывает, что сорт находится на подвое Bud 118,
C указывает, что сорт находится на подвое M111,
D означает, что сорт находится на подвое Bud 9, и
E — это V1.

Антоновка стандартный подвой дает деревья, которые
чрезвычайно прочный, морозостойкий, устойчивый к засухе и бедным почвам, очень долгоживущий,
и более способные к процветанию в режиме беззаботного пренебрежения.Если ты
Неуверенно, придерживайтесь старой доброй стандартной Антоновки. Завод 25–30 ‘
отдельно.

Полукарликовые и карликовые яблоки

После восторженных отзывов клиентов в течение последних нескольких лет мы
продолжают предлагать ассортимент полукарликовых и карликовых подвоев.

Bud 118 полукарликовый подвой дает дерево примерно
85–90% стандартного размера или даже больше. Иногда Bud
118 деревьев называют полустандартными или даже эталонными.Завод около
20–25 ‘друг от друга. Считается более скороспелым (плоды в молодом возрасте)
чем стандарты, и, наверное, производительнее. Очень вынослив, но не такой выносливый
как Антоновка.

Полукарликовый подвой M111 дает дерево примерно
65–80% типоразмера. Иногда деревья M111
называется полустандартом. Можно посадить их ближе друг к другу, чем стандарты,
на расстоянии 15–20 футов друг от друга. M111 не может быть более развитым, чем деревья на
стандарт.Однако это, вероятно, будет более продуктивным. Имеет относительно
корневая система с мелким раскидом, хорошо растет на легких почвах и относительно
засухоустойчивый. Он менее укоренен, менее долговечен и менее вынослив.
как Антоновка.

Bud 9 dwarf Из подвоя получается очень маленькое дерево. Это
это настоящий карлик, примерно 25% размера стандарта. Это делает
его очень легко опрыскивать, обрезать и собирать. Это требует меньше места в вашем
двор и принесет плоды в очень раннем возрасте.Вы можете сажать деревья 5–10 футов
отдельно. С другой стороны, он не проживет почти столько же, сколько привитые
на Антоновку. Он будет менее укоренен, более подвержен засухе и
имеют более трудный доступ к питательным веществам почвы. Деревья следует ставить на
служба поддержки. Вынослив, но не так вынослив, как Антоновка.

V1, затмевая подвой , дает небольшое карликовое деревце около
55% размером со стандартное дерево. Немного больше, чем у Bud 9.
Вы можете сажать деревья на расстоянии 5–10 футов друг от друга.Деревья на V1 очень выносливы, несколько
огнестойкий, присоска очень маленькая и должна быть
служба поддержки. Мы остались довольны испытаниями V1. V1 (Kerr x M9) — один из
несколько интродукций карликовых подвоев из Садоводческого эксперимента
Станция в Вайнленде, Онтарио, Канада, 1958 год.

Подвои груши

На 2022 год все груши находятся на подвое OHxF97, а азиатские груши — на подвое OHxF97 или Pyrus betulaefolia .
Эти подвои подлежат
изменение в зависимости от наличия, и мы не можем разместить подвой груши
Запросы.

Подвои косточковых плодов

Наши косточковые деревья обычно прививают на следующие подвои:
Mazzard, Mahaleb, Maxma 14 и Gisela 12 для пирога и сладкого
вишня;
«Бейли» и «Ловелл»
для персиков Prunus americana для гибридных слив и
P. americana и «Myrobalan» для европейских слив.
Эти
подвои могут быть изменены в зависимости от наличия, и мы не можем
приспособиться к конкретным запросам подвоя.

Нажмите здесь, чтобы
см. проданные на прививку подвои как семечковых, так и косточковых.

Вернуться наверх

Подвои для прививки

Мы считаем, что это одни из лучших подвоев для дома или коммерческого использования.
использовать. Даже без прививки любой из них дает плоды, подходящие для дикой природы.
Для подвоев, не указанных в списке, или для суппортов большего размера или большего количества, пожалуйста,
пишите для информации. Мы также предлагаем
ножи и принадлежности для прививки
в отделе поставок органических продуктов Fedco.

Обратите внимание! Мы делаем все возможное, чтобы поставить суппорт ¼ «. Потому что
факторов, находящихся вне нашего контроля (таких как погода!), акции могут быть
3 / 16–3 / 8 «. Мы не можем гарантировать привой или подвой.
диаметр.

Из-за способа размножения клоновые подвои (B118, M111, G11,
B9 яблоки и груши OHxF97) редко бывают с более чем несколькими корнями. Вы можете
Удачливее посадите клоновые подвои в течение года в своем саду или
питомник перед их прививкой.

Подвой отправляется два раза: с привоями, примерно в середине марта или с
Остальные Древесные заказники в первой половине апреля. Окончание номеров акций
с A отгружены в апреле; складские номера, заканчивающиеся на B, отгружаются в марте.

Вернуться наверх

Scionwood

Предлагаем привой (веточки для прививки) из широкого выбора плодовых деревьев.
в том числе многие из перечисленных в этом каталоге. Цена 5 долларов за штуку (около 8 дюймов).
плюс доставка.Крайний срок заказа прививки — 18 февраля 2022 года.
отправьте примерно 15 марта. Подвой можно отправить вместе с заказом на привой в конце
Март.

Мы продаем отпрысков (произносится SIGH-ons, а не SKY-ons) двумя способами. Для тех
при прививке до 3 или 4 деревьев разных сортов будет достаточно одной 8-дюймовой палки.
одна 8-дюймовая палочка поставляется с небольшой бумажной этикеткой. Именно так большинство наших
клиенты покупают привой. Для коммерческих садоводов и других прививок
большое количество деревьев определенного сорта, мы также предлагаем привой
фут (4 доллара.50 на фут, минимальный заказ 10 футов). В нашем собственном питомнике мы
обычно может привить около 6 или 8 деревьев с одного фута привоя.

Зимой собираем привой и храним при температуре около 40 ° до
отгрузка в марте. Вы можете сразу же привить или сохранить его для дальнейшего использования. Хранится
должным образом, он будет достаточно хорошо храниться в течение нескольких недель. Его нужно хранить в
в холодильнике или в холодном темном подвале, подвале или сарае. Хранение прививки
при минусовых температурах может быть все в порядке (у нас есть друзья, которые суют их в снег
банк), но очень низкие температуры в морозильной камере убьют его.Это
также погибнет, если высохнет или будет храниться без специальной защиты от
созревающие овощи или фрукты. Мы рекомендуем тройной упаковки ваш
привой в полиэтиленовых пакетах, независимо от того, где вы его храните. Нет необходимости
смочите привой или вставьте влажные бумажные полотенца перед тем, как складывать его в мешки.

Что человек делает с отпрысками?

Отростки — веточки. У них нет корней и они не будут расти, если посадить
их. Это черенки с кончиков веток, собранные зимой, предназначенные для весенней прививки.

Легко ли сделать прививку? Да, как только вы освоитесь.
Опытные специалисты по прививке часто имеют 100% «успех» с
их прививка. У новичков часто бывает меньше 50% или даже ноль.
Хотя вы можете научиться прививать из книги или видео, мы настоятельно рекомендуем
старомодный способ: найти настоящего человека, который научит вас. Мэн
Ассоциация органических фермеров и садоводов (MOFGA) имеет
классы прививки
каждую весну. Другие организации по всей стране тоже.

Есть два основных способа прививки фруктовых деревьев весной. Вы можете трансплантат от
прививка привоя на голый подвой. (Вы можете вырастить собственный подвой из семян
или купите его у нас.) Обычно мы делаем это в помещении в
конец марта или начало апреля. Мы храним маленькие привитые деревья в
ведро с влажными опилками в теплом месте (77–86 °) до
нарушают покой и способствуют развитию мозолей. Затем мы закаливаем их в
холодное (но не морозное) место за неделю-две до высадки в
питомник в середине-конце мая.Через пару лет, когда деревьям 3–4 ‘
высокорослые, сажаем их в саду.
Вы также можете обработать верхушкой прививки
установленные деревья. Работаем после того, как деревья начали показывать
немного зелени, обычно около 10 мая в центральной части штата Мэн. Для начала мы предлагаем наборы для прививки и другие принадлежности.

Можете ли вы собрать свой собственный привой? Конечно! Прививка может
открой для себя целый новый мир. Вы можете купить привой в Fedco и
несколько других поставщиков по всей стране.Вы можете торговать саженцем, как вы
были бы бейсбольные карточки или рецепты. И, что лучше всего, вы можете собрать свои собственные
привой с ваших любимых деревьев. Мы всегда ищем
интересные сорта для прививки. Вскоре вы даже можете полностью стать
одержимы, как и многие из нас в Fedco!

Вернуться наверх

Антоновка пюре без сахара на зиму. Яблочное пюре без сахара на зиму. Побалуйте детей и взрослых

В 90-х годах ХХ века в нашей стране особую популярность приобрело приготовление варенья без сахара.Делать такое варенье люди научились абсолютно из любых ягод и фруктов, поэтому естественно, что яблоки в этом плане не стали исключением.

Сегодня мы узнаем, как приготовить яблочное пюре на зиму, не добавляя в него сахара. Такие блюда при правильном соблюдении технологии приготовления пюре способны сохранять свои вкусовые и питательные качества до двух лет. При подаче достаточно добавить в них определенное количество сахара, и пюре будет по вкусу таким же, как приготовленное с сахаром.Для пущей уверенности можно дополнительно подогреть яблочное пюре с сахаром.

Кроме того, яблочное пюре без сахара можно хранить только в стерильных чистых банках, плотно закрытых. Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению, позаботьтесь о подготовке емкостей.

Для приготовления яблочного пюре берут любые яблоки, даже с явными повреждениями поверхности. Фрукты моют и срезают все, что подходит в пищу, сбрасывая в общую емкость для варки. Семена не должны попадать в блюдо.Поскольку сахар в блюде не используется, количество яблок совершенно беспринципно.

Сразу после нарезки яблоки нужно немного обработать, чтобы их масса была запаренной и мягкой. Поэтому в яблочную массу добавьте немного воды, чтобы при нагревании яблочная масса не подгорела, а жидкости было немного. Где-то на каждый килограмм яблочной массы хватит полстакана воды. Вместе с водой яблоки накрывают крышкой и начинают нагревать емкость, несколько раз перемешивают, когда яблочная масса начинает закипать, дожидаясь полного размягчения яблок, отключают нагрев.

В закрытом состоянии яблочная масса должна полностью остыть, чтобы ее легче было протереть через сито. После протирания пюре снова выливают в емкость для варки, если нужно добавить немного воды, но это тогда, когда пюре получается слишком густым и обязательно подгорит.

Доведя яблочное пюре до кипения, переложить в емкости и скрутить. Это можно сделать по-другому, сразу после протирания наполнить банки яблочным пюре и, поставив на противень, стерилизовать в духовке минут 20 после начала «сверления».Можно пастеризовать яблочное пюре и на водяной бане.

Сразу после обработки баночки необходимо подтянуть; никаких дополнительных консервантов добавлять не нужно. Яблочное пюре содержит достаточно натуральных кислот, чтобы стерильное блюдо не ферментировалось около двух лет!

Добрый день, дорогие мои подписчики и читатели — любители здорового питания!

Вы знаете, я уже второй сезон не делаю заготовки, которые должны проходить предварительную термообработку. Только не понимаю, зачем это нужно? В конце концов, большинство витаминов и минералов в пищевых продуктах разрушаются при высоких температурах.Таким образом, используя самодельные препараты, подвергнутые термической обработке, мы просто не наполняем желудок, а не снабжаем организм необходимыми питательными веществами. Это отдельная большая тема для разговора.

Готовлю только в замороженном виде, начиная с ягод и заканчивая помидорами и грибами.

Но сегодня мне все же пришлось сделать исключение из всех моих правил. Поскольку яблок в этом году просто «кучи» (как сказал бы кот Матроскин из Простоквашино), пришлось срочно спасать урожай.Мы много яблок едим, много дарим друзьям и знакомым, но это не помогло, наши яблоки стали портиться.

Я думал, думал, как сделать заготовку максимально полезной и даже быстрой в приготовлении, и придумал. Теперь делюсь с вами рецептом. Сама идея приготовления яблочное пюре без сахара
Принадлежит моей маме, волшебнице кулинарного искусства и стороннице здорового образа жизни. Все остальное (скорость и технологии) я придумал сам.Рекомендую сделать такую ​​заготовку всего из двух ингредиентов, если вам некуда класть урожай яблок.

Приготовление яблочного пюре без сахара

Состав:

• Яблоки сладких сортов
• Вода — немного (на кг обработанных яблок — ½ стакана или чуть меньше)
• По желанию можно добавить корицу (ничего не добавляла)

Мой способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семенное гнездо и положить в контейнер

2.Добавьте воды и доведите наши яблоки до кипения

3. Варить до мягкости (у меня было 7 минут), периодически помешивая

4. Не снимая с огня, сделайте пюре (можно использовать пресс для пюре, но в этом случае кусочки яблока останутся, а пюре не будет однородным)

5. Доведите пюре до кипения и сразу снимите с огня

Готово! Как видите, все просто, быстро и максимально полезно, насколько термически обработанный продукт вообще может быть полезен.Хорошая новость — домашнее, без добавок и консервантов 🙂

6. Раскладываем горячее пюре по стерильным банкам, плотно закупориваем стерилизованными крышками, остужаем при комнатной температуре и перед тем отправляем в прохладное место. использовать. У меня в холодильнике есть баночки, потому что так не получилось.

Непосредственно перед употреблением в яблочное пюре можно добавить мед или тростниковый сахар по вкусу. Только в этом не будет необходимости.

Картофельное пюре можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки.

Успехов в приготовлении еды! Жду ваших комментариев.

Подключиться к моим группам

Яблоки такие вкусные, ароматные и очень полезные, что их любят взрослые и дети. Из них можно приготовить столько десертов и сладостей! А вот традиционное варенье, варенье или варенье никого не удивит. Поэтому на зиму можно приготовить яблочное пюре без сахара. В дальнейшем его можно подавать как отдельный десерт или использовать как основу для мусса, крема и других блюд.

Готовим и едим с удовольствием

Яблочное пюре без сахара можно приготовить из любых, даже перезрелых яблок. Поэтому просто возьмите понравившиеся плоды и тщательно промойте их водой. Лучше покупать сладкие сорта, так как в этом блюде нет сахара. Яблоки нарезать кусочками, удалить косточки и испорченные места, если есть. Затем перекладываем их в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Яблоки необходимо пропарить, поэтому жидкости не должно быть слишком много. Когда плоды закипят и станут мягкими, их следует пропустить через сито.На зиму закладываем по банкам яблочное пюре без сахара и обязательно стерилизуем. Затем, наконец, закатайте крышки и храните в прохладном месте. Яблочное пюре очень капризное, потому что подвержено брожению. Но стерилизация позволяет сохранить этот продукт надолго.

Пюре для соковыжималки

Для смягчения фруктов можно использовать соковарку. Яблоки нарезать дольками и удалить косточки. Выкладываем их в верхнюю часть агрегата, предназначенную для фруктов. Налейте воду в нижнюю часть и поставьте емкость на огонь.Процесс напоминает соковую технологию. Когда яблоки запарятся, протереть пюре, протереть плоды через сито. Для этого можно использовать блендер. Если кожура смущает, то ее можно сразу снять, даже с яблочным пюре без сахара на зиму складываем по банкам, стерилизуем и убираем в холодильник.

Сладкое картофельное пюре

Рецепт для тех, кто любит более сладкие десерты. Не будем добавлять сахар, а заменим его сгущенкой. Понадобится 5 килограммов яблок, стакан воды и банка хорошей сгущенки.Фрукты очистить и очистить, нарезать кусочками. Затем положите их в кастрюлю с водой и варите около получаса. Яблоки должны стать мягкими. Необходимо следить за тем, чтобы они не пригорели, иначе вкус испортится. Делаем пюре из яблок с помощью блендера, после чего доводим массу до кипения. Добавить сгущенку и варить еще 5 минут. Полученное яблочное пюре без сахара на зиму раскладывают по стерилизованным банкам.

Если вы хотите немного улучшить или изменить вкус картофельного пюре, добавьте лимонную кислоту.Будет уместно при использовании. Также хорошо сочетается с плодами корицы. На один килограмм яблок потребуется всего пол-маленькой ложки этой пряности, а вкус получится очень насыщенным. Также можно сочетать яблоки с другими фруктами, которые понравятся детям (банан и яблочное пюре). Рецепт без сахара подходит для диеты маленьких детей и людей, которым этот продукт противопоказан. Но сахар можно заменить медом, только в небольших количествах. Приготовить пюре не так уж и сложно, а если вызвать на помощь свое воображение, можно приготовить отличный десерт.

Если в семье есть маленькие дети, то на каши, соки и пюре тратится довольно много денег. В них нет сахара, красителей и консервантов, они полезны для детей, но стоят довольно дорого. Но можно серьезно сэкономить, приготовив яблочное пюре без сахара на зиму самостоятельно.

Готовим простое картофельное пюре

Мы расскажем, как приготовить яблочное пюре без сахара из сладких спелых яблок, желательно выращенных в вашем саду.

Состав:

• яблоки сортов Гала, Макинтош, Голден или аналогичные — 3-4 кг;
• Вода очищенная от примесей (бутилированная) — 0.5 л.

Кулинария

Для того, чтобы приготовить полезное картофельное пюре, в котором сохранено максимум витаминов, мы используем керамический нож, пластиковые тарелки и стерильные банки.

Яблоки промываем, разрезаем на 4 части, разрезаем семенные коробочки и хвостики, снимаем кожуру (не выбрасываем). Нарежьте яблоки небольшими кусочками (например, пирожками), залейте их водой и начинайте медленно нагреваться. Кожуру помещают в марлевый пакет и, когда яблоки дают сок и количество жидкости увеличивается, опускают в кастрюлю.Сварить яблоки, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипали, пока они не станут очень мягкими — у разных сортов для этого требуется разное количество времени. Затем яблоки просто протираем (пакет с кожурой снимаем — все полезное уже получили) через сито, либо давим толкателем, либо растираем. Готовое пюре прогреваем до кипения и складываем в стерильные банки.

Как видите, приготовить яблочное пюре без сахара на зиму — дело несложное, но у многих возникает вопрос, как сохранить яблочное пюре без сахара, ведь в нем нет консервантов.На самом деле это не так. Фруктовые кислоты служат прекрасным консервантом, поэтому не обязательно обвалять фрукты и ягоды с сахаром, без него получается намного полезнее, хотя для привыкших к сладкому может показаться менее вкусным. Главное — не держать уплотнители в тепле. Что ж, если ваша морозильная камера простаивает, приготовьте замороженное яблочное пюре без сахара. Готовое картофельное пюре охладите, разложите по небольшим пластиковым контейнерам или пакетам, плотно упакуйте и поместите в морозильную камеру.Картофельное пюре можно разморозить при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Добавить фрукты

Известно, что даже взрослые с трудом переносят длительные приемы пищи с одной и той же пищей. Что уж говорить о детях, которые не могут объяснить, что другой еды нет. Есть вариант. Сделать пюре можно с добавлением других фруктов, например, приготовить на зиму яблочно-грушевое пюре без сахара.

Состав:

• спелые красные осенние яблоки — 3 кг;
• груши спелые мягкие — 1 кг;
• подготовленная вода — ½ литра.

Кулинария

Моем и чистим плоды: очищаем кожуру, вырезаем серединку с семечками и хвостиками. Режем в зависимости от твердости яблок и груш: более твердые плоды режем помельче, чтобы более мягкие не разварились. Выложите в кастрюлю, залейте водой и начинайте варить на медленном огне. Определить степень готовности фруктов просто: возьмите кусок побольше и попробуйте потереть его тыльной стороной ложки. Если все получилось, все готово. Сделайте пюре из яблок и груш так, как вам кажется более легким или правильным, нагрейте до кипения и раскатайте.

Как видите, яблочное пюре без сахара на зиму готовить довольно просто, рецепт можно разнообразить. Для картофельного пюре используйте разные сорта яблок, добавив немного очищенной сливы, сладкой моркови, облепихи или тыквы. Еще можно зимой добавить немного бананового пюре, пару капель сиропа из готового яблочного пюре.

Полное описание сорта яблони Антоновка. Когда собирать урожай яблок

Антоновка по праву считается русским сортом яблок, бережно выращиваемым садоводами-любителями.Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливую летнюю жару, продолжая не один сезон радоваться сладости своих плодов. И, несмотря на обилие импортных сортов яблок, многие остаются верны Антоновке.

История создания сорта

Было высказано множество мнений о происхождении сорта яблони Антоновка, основанных на предположениях и свидетельствах помологов разных времен.

Почему сорт так называется? Считается, что плодовое дерево получило свое название от садовника по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то сортом.

Родиной Антоновки дореволюционные садоводы считают Курскую губернию с ее благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные разновидности с аналогичным названием произошли от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому дать точное определение, сколько на самом деле существует разновидностей яблонь, которые по праву можно назвать антоновскими, пока невозможно.Однако считается, что этот сорт яблони приобрел свою популярность только благодаря большому количеству сортов от новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода или, наоборот, настоящая Антоновка будет называться совсем другим названием.

Особенности строения дерева по мере роста

Антоновка относится к сильнорослым древесным типам и может достигать довольно больших размеров — до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, за время жизни дерева способна расти и менять форму на круглую.

Основные ветви обычно устремляются вверх, но через несколько лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневая. Листья продолговатые, ярко-зеленые с неровными краями. Соцветия крупные, белые с легким нежно-розовым оттенком.

Яблоня молодая сорт Антоновка с плодами

Описание антоновской яблони

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность фруктов

Яблоки «Антоновские» обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. Они содержат витамин С, пектин и другие биологически активные компоненты, которые так необходимы человеку. Низкое процентное содержание сахара — неоспоримый фактор, который отличает Антоновку от других сортов, и указывает на низкую долю калорий и пользы фрукта.

Таблица калорийности яблок Антоновка на 100 г

Польза фруктов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, дольше сохраняют свежесть и в то же время становятся более сладкими и сочными. Сорта таких яблок часто используются для приготовления соков, компотов, джемов, варенья, зефира и других блюд.

Антоновские яблоки обладают полезными для организма свойствами:

• благодаря высокому содержанию железа помогают поддерживать гемоглобин на необходимом уровне и предотвращают развитие анемии;
• привести в порядок почки и нормализовать уровень жидкости в организме;
• снизить риск сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
• благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
• укрепляют нервную систему и иммунитет;
• яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;

Кашица

• из свежих антоновских яблок лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за низкого содержания сахара яблоки в замоченном и запеченном виде разрешено употреблять людям с диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов плоды антоновки широко используются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Запеченные антоновские яблоки могут употреблять люди, страдающие диабетом. Из антоновских яблок часто готовят соки, джемы, джемы и другие блюда.Антоновка содержит витамин С, пектин и другие необходимые человеку биоактивные компоненты. Калорийность 100 г яблок Антоновка составляет 44 ккал

.

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным достоинством этого сорта является устойчивость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более плохими условиями садоводства при правильном уходе. Замечено, что антоновка менее урожайна при слишком влажной почве или при длительном хранении в засушливых условиях.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к разного рода заболеваниям, но следует учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий или поражении их вредителями существует опасность такого заболевания, как парша. .

Урожай

Постепенно урожайность деревьев увеличивается, и к 20 годам с одного дерева собирают до 200 кг яблок.Но если изначально урожай регулярный, то деревья, цветущие более года, приносят урожай лишь периодически. Еще одна особенность сорта — продолжительность хранения в зависимости от площади выращивания.

Плоды, собранные с деревьев в северных регионах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Озимые сорта яблони, выращиваемые на юге, имеют непродолжительный срок хранения и намного быстрее портятся.

Урожайность Антоновка

Правила посадки рассады

Когда сажать?

Антоновку можно сажать как весной, так и осенью. В большинстве регионов России крайний срок посадки — 20 октября. Посаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной оптимальное время для посадки — конец апреля.

При посадке рассады весной почву необходимо подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве зимой разница температур поможет бороться с сорняками, убивая их семена.

Какая почва предпочтительнее?

Для посадки саженца готовится яма 80х100 см.Разрыхлив в нем почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создана для того, чтобы молодой побег лучше прижился в лунке и раньше начал давать урожай.

Дно лунки непосредственно при посадке засыпают дерном, хорошо утрамбовывают и поливают. Сверху насыпают почву, смешивают с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляют минеральные удобрения. Этот слой выстлан на 10-20 см и считается средним.

Расстояние между всходами при посадке

Для того, чтобы саженцы начали быстрее расти и дали урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливают в ямку, засыпают землей и привязывают к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ к корню. После того, как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Обрезка деревьев проводится весной за 3 недели до начала вегетационного периода. Удаляют сломанные, сухие ветки и дикие побеги, прореживают саму крону.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, удобрять ее нужно не менее 4 раз в год.

Первая подкормка мочевиной проводится еще до цветения.Молодому деревцу понадобится 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпается в проекции кроны. Второй раз удобряют крону дерева при появлении первых цветков, используя 200 г сульфата калия, 200 г суперфосфата, 5 л кашицы и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски применяется при созревании плодов. Последняя подкормка нужна после сбора плодов. Его хватит на 300 г сульфата калия и суперфосфата.

Борьба с вредителями

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо обрабатывать их специальными препаратами, помогающими в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев перед цветением обычно погибает около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно использовать 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания бутонов и зеленой шишки также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период опадения двух третей лепестков яблони «Антоновка» необходимо лечить от болезней. Для этого используется 1% бордосская жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать ядохимикатами лучше перед закатом и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители сорта Антоновка

Поскольку Антоновка не опыляет сама себя, следует заранее позаботиться о ее опылителях. Лучшие из них: Анис, Белая начинка, Штрифель, Шафран Пепин и Велси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штрифель — очень популярный сорт в России.
Сорт Велси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью. Шафран Пепин — отличный зимний сорт селекции И. В. Мичурина
Белая начинка — очень известный сорт для всех садоводов-любителей. Анис — это зимний сорт яблок. Идеально подходит для опыления Антоновки

.

Прочие особенности

После сильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом.Для аэрации можно использовать металлические стержни или вилки, прокалывая ими почву на глубину около 30 см.

Антоновка — сорт неприхотливый, но все же требует внимания и ухода. Только при правильном и своевременном уходе можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов необходимо поддерживать достаточную влажность почвы. В случае жары и сильной засухи достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила заготовки и хранения

Когда Антоновка начинает приносить плоды? Сроки

Первый урожай плодов можно собрать в среднем через 3-5 лет, в зависимости от условий посадки.На сильнорослых подвоях — через 7 лет, а на карликовых — через 2 года после посадки.

Созревание плодов. Когда можно собирать и собирать урожай?

Антоновка — поздний сорт, поэтому собирают урожай в сентябре-октябре. Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать им созреть в прохладном месте. Для лучшей и длительной сохранности урожая его необходимо правильно убирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отделив плод от ветки.Трясти яблоню нежелательно, так как опавшие яблоки начинают быстро портиться на месте удара о землю. Для сбора обычно используются корзины, деревянные ящики или пластиковые ведра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора урожая плоды необходимо перебрать, отделяя здоровые от испорченных. Благоприятное место для хранения антоновки — это в основном деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых необходимо выложить бумагу.

Если нет возможности хранить яблоки в деревянных ящиках, есть еще один распространенный способ хранения — в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно поместить в пакет с 5 кг яблок кусок ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того, как пакет завязан, в нем следует проделать небольшие отверстия спичкой для улучшения газообмена.

После упаковки яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветриваются и поддерживаются при необходимой температуре около 0 градусов.

Прочие важные правила

Для длительного хранения яблок зимой важным аспектом является сохранение первичного цветения яблони на поверхности. Все манипуляции нужно производить так, чтобы не касаться плодов голыми руками, аккуратно переливая их из одной емкости в другую.

Не храните яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления крахмалистого вкуса и потери основного вкуса.

Разновидности сортов и их особенности + фото

Обычное

Основоположником сорта считается Антоновка обыкновенная, от которой путем скрещивания появилось значительное количество различных сортов.Плоды среднего и небольшого размера имеют ярко-желтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и срок хранения Антоновки будет лучше, если между сеянцами уложить дополнительный дерн.

Плоды яблони сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-желтый оттенок.

Десерт

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенный, и более подвержен парше. Плод десерта Антоновка крупный, по форме напоминает обыкновенный.Цвет зеленый с розовым отливом. Мякоть сочная, кисло-сладкая.

Яблоки десертные сорта Антоновка, зеленые с розовым отливом

Золото

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Он плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Он рано начинает цвести, а к концу лета созревает золотой урожай. Единственный недостаток — плодоносить начинает поздно, через 6-7 лет после посадки.Плоды сочные, мягкие, округлой формы, обладают более сладким вкусом, чем антоновка обыкновенная.

Яблоня сорт Антоновка золото

Хорошо переносит морозы, устойчив к парше. Китайские плоды желтые, по вкусу напоминают антоновку обыкновенную. Сбор урожая происходит в конце октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды яблонь сорта Антоновка-Китайка

Другое название этого сорта — Снежок.Дочерние плоды в спелом состоянии имеют беловатую кожуру с белой сочной мякотью и терпкий аромат, более выраженный, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают крупными и раскидистыми, плодоносят через 6-7 лет. Созревание наступает в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотной фиксации плодоножки, что является плюсом этого сорта. Следует учитывать, что кожура у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды дочки яблони сорта Антоновка при созревании имеют беловатую кожицу

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. Созревая к концу сентября, плоды продолжают крепко держаться за ветки. У них кисло-сладкий вкус, желтая кожица и характерный антоновский аромат. Сорт хорошо переносит морозы, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий выращивания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновка обыкновенная, деревья которой выращивались в специальных питомниках на карликовых подвоях (черенках).Такие деревья имеют меньшую крону и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидное преимущество — раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки антоновские на карликовом подвое

От антоновки обыкновенной отличается высоким содержанием сахара, поэтому для хранения совершенно непригоден.

Плоды сладких яблок Антоновка непригодны для длительного хранения.

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили.Дает высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит длительное хранение. Созревание наступает в конце октября.

Плоды сорта Антоновка-Каменичка имеют правильную округлую форму.

Другое название сорта — Антоновка полутора килограммовый. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунт устойчив к зимним холодам и болезням. Начинает плодоносить одновременно с антоновкой обыкновенной — через 6-8 лет.Созревание плодов наступает в начале сентября.

Плоды антоновских яблок крупнопористые, вес до 600 г

Другие разновидности

Свое название получил от пересечения обыкновенной Антоновки и Белой засыпки. Этот сорт имеет мощные стволы деревьев, приносит хороший урожай, но, в отличие от антоновки обыкновенной, хуже переносит зиму. Плоды имеют кисловатый вкус и плохо хранятся, но имеют очень презентабельный вид.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт имеет желтый цвет и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и раннему цветению. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать по мере роста.

Золотой монах сорт

Он получил такое название, потому что на поверхности плода можно увидеть цвет, напоминающий ржавчину. Сорт этих яблок не интересует ни садоводов, ни покупателей.Но, несмотря на ничем не примечательный внешний вид, плоды могут храниться долгое время благодаря плотности их мякоти. Кроме того, они меньше подвержены парше и гниению, чем другие виды.

Поверхность яблони сорта Антоновка ржавая напоминает ржавчину

Антоновка — широко распространенный и популярный сорт, полюбившийся как потребителям за непревзойденный вкус, так и цветоводам, которые ценят его за десятки сортов, выведенных селекционным путем, но не менее вкусных и ароматных.Несмотря на заявленную неприхотливость, следует учитывать, что, как и другие культуры, сорта яблони Антоновка должны соблюдать правила посадки и дальнейшего ухода за деревьями не только в процессе роста, но и после начала плодоношения.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но в то же время с радостью возникает вопрос: как сохранить в свежем виде все это богатство до весны? Какие сорта лучше всего хранить, как определить степень их зрелости, какие существуют способы складывания яблок — обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый садовод знает, что выращивание урожая — это только половина дела, нужно еще уметь его спасти. Опытные садоводы давно усвоили мудрость «яблочного долголетия», эмпирически разработали наиболее эффективные способы хранения яблок, позволяющие сохранить их полезность, аромат и свежесть.

Правильный выбор сортов, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, штабелирование, оптимальная температура и влажность — вот основные составляющие длительного хранения.

Правильный выбор сортов

Будут ли яблоки храниться длительное время без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов есть такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять пищевые и питательные свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Яблоки поздних (зимних) сортов, убираются с середины октября и обладают отличной лежкостью. На сегодняшний день наиболее известными и популярными являются следующие озимые сорта:

1. Аврора — сорт, устойчивый к низким температурам и грибковым заболеваниям.Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются ярко выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинается в начале октября. Этот сорт отлично хранится до весны даже в холодильнике.
2. Джонатан — один из самых известных озимых сортов. Плоды мелкие, с приятным ароматом и винно-сладким послевкусием; при оптимальных условиях хранения они не теряют питательных качеств до середины мая.
3. Golden Delicious — Американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценится за отличный вкус и аромат.Яблоки этого сорта созревают к концу сентября, хорошо хранятся до середины апреля.
4. Calvil snow — украинский сорт народной селекции. Плоды некрупные, зеленовато-белые. Он прекрасно хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
5. Ренет Симиренко — самый распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют ярко выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до лета.
6. King David Американский поздний сорт с высокими урожаями. Плоды среднего размера имеют плоско-округлую форму с темно-красным румянцем, покрывающим почти всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пикантным ароматом, сочностью и отменным вкусом.

В рамках одной статьи описать все многообразие разновидностей очень сложно. Вы можете получить дополнительную информацию, посоветовавшись со специалистами, занимающимися выращиванием яблок в вашем районе.

Как правильно собирать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: взять в руки инструмент, очистить тару и хранилище, спланировать порядок работы. В этом случае очень важно определить, спелые ли яблоки — недозрелые и перезрелые не лягут.

Определение срока погашения

Определить, что яблоки пора убирать с ветки, можно визуально, по капле. Если среди опавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми характеристиками, то остальные готовы к сбору.

Также можно определить идеальную зрелость по следующим критериям:

• надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
• если кожица при надавливании лопается, яблоки считаются перезрелыми, для хранения не годятся;
• На идеальную полную зрелость указывает неровная, дряблая кожа.

Зрелость можно определить «научно», специальным химическим способом. Для этого растворите 4 грамма йодида калия и 1 грамм йода в литре дистиллированной воды.Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Срок погашения в данном случае определяется следующим образом:

• если через две минуты края и середина яблока посинели, значит в нем много крахмала, что говорит о незрелости;
• , если по краям есть синий цвет, а в середине желтый, то зрелость идеальна;
• наличие только желтого цвета — яблоко перезрелое.

Опытные садоводы считают, что яблоки пусть не перезреют, а не перезреют и не начнут гнить.

Правильно собираем яблоки с деревьев

Выберите теплый, ясный и сухой день для сбора озимых яблок. Лучше всего делать это днем, когда воздух достаточно теплый, а плоды совершенно сухие.

Плоды собирают очень осторожно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным пальцем надавливают на стебель, где оно крепится к плодовой ветке, и плод слегка приподнимают. Не скручивайте, не отламывайте и не тяните яблоко вниз.У плодов, предназначенных для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При уборке озимых яблок нельзя стирать матовую пленку, так называемое натуральное восковое покрытие. Сорванные яблоки нельзя бросать; их нужно аккуратно поместить в заранее подготовленную емкость.

Сортировка яблок

Сразу после сбора урожая выдержать в прохладном помещении 15-20 дней, после чего провести сортировку — за это время проявятся все признаки возможных дефектов.После этого необходимо перебрать яблоки, отобрав плоды с плодоножками для хранения без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разных емкостях; их также следует отсортировать по размеру — маленький, средний и большой. После этого мы сохраняем урожай одним или несколькими из следующих способов.

Хранение яблок

Для яблок лучше выделить отдельную кладовую или погреб. Дело в том, что эти фрукты при хранении выделяют много этилена — газа, способствующего раннему созреванию других овощей.Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей) сильно прорастают и быстрее портятся. Поэтому хранить яблоки с этими овощами категорически не рекомендуется.

Перед закладкой яблок помещение следует хорошо очистить и продезинфицировать. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором сульфата железа (450-500 г) на 10 л воды.

Яблоки поздние, в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей, могут сохранять свою пищевую ценность 4-7 месяцев. Идеальные условия хранения в этом случае: температура воздуха от 0 до +3 … 4 градусов, относительная влажность 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро увянут.

Для зимнего хранения подходит любая тара, главные требования к которой — чистота и прочность. Это могут быть плетеные корзины, деревянные, картонные или пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Есть разные способы хранения яблок зимой.

Простой стиль

Яблоки укладывают черешками вверх в один, два или три слоя, ничего не смещая. Таким способом можно закладывать много яблок, но этот способ считается самым «недолговечным», закладки следует регулярно проверять, чтобы не допустить распространения возможных очагов гниения.

Бумага оберточная

Каждое отдельное яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и помещают в подготовленную емкость стеблями вверх.Если все плоды будут здоровыми, то яблоки таким образом можно хранить долгое время.

Перемежение (заливка)

Самый оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в этом случае будет хорошо промытый и просушенный песок с добавлением золы в соотношении 1:10. На дно подготовленной емкости насыпают песок с золой слоем в 3-4 сантиметра, затем яблоки раскладывают так, чтобы они не касались друг друга. Снова шлифуем. Таким способом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать другие материалы: опилки, листья или стружку деревьев (не хвойных), шелуху лука, шелуху подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, можно сохранить урожай яблок в земле. Для этого заранее выкапывается траншея глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи засыпают хвойными еловыми ветками или ветками можжевельника — это защитит закладку от грызунов.Яблоки фасуют в полиэтиленовые пакеты по 4-5 кг и кладут на дно, а сверху засыпают землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухую листву.

Обработка двуокисью углерода или ультрафиолетом

Урожай яблок чудесно хранится в погребе в полиэтиленовых пакетах, в которые через небольшое отверстие с помощью сифона для газирования воды закачивается углекислый газ. Затем отверстие быстро закрывается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут.Светильник подвешивают на расстоянии 1,5 метра, яблоки один раз переворачивают для равномерной обработки. Этот метод позволяет уничтожить большую часть вредных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Положив урожай яблок на хранение, вы сможете всю зиму наслаждаться ароматными здоровыми фруктами и быть уверенными, что ваше тело не страдает от химикатов, которые часто присутствуют в фруктах, продаваемых зимой в супермаркетах.

Антоновка — одна из самых популярных разновидностей яблонь, которую любят сажать на своем участке многие дачники.Любители полакомиться самым полезным продуктом отдают предпочтение антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но при этом ежегодно дает хороший урожай. Но чтобы плоды сохранить на всю зиму, нужно знать, когда собирать антоновские яблоки и как их правильно собирать?

Когда собирать яблоки Антоновка?

Чтобы правильно определить время сбора урожая яблок, необходимо уметь различать потребительскую и сменную зрелость.Потребительская ценность определяется полной спелостью плода, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Эти яблоки можно консервировать сразу после сбора урожая. Плоды яблони достигают этой зрелости к середине осени.

Съемная зрелость — это когда плод еще не полностью созрел. Такие плоды жесткие на вкус, они еще не наполнены нужным количеством сахара, но кислоты в них много. Но в это время яблони уже готовы к сбору и транспортировке.Такие яблоки отлично сохранятся всю зиму; Убирать их нужно с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать, скажет их внешний вид: если присмотреться, можно заметить желтые пятна на их кожуре.

Не ждите, пока яблоко станет полностью желтым. Это может говорить только о том, что яблоко полностью созрело и долго не хранится. Яблоки, собранные для длительного хранения, созревают в емкости. Но, ни в коем случае нельзя собирать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в разорванном виде уже не могут стать максимально полезными.Стоит помнить, что антоновские яблоки никогда не крошатся, а значит, можно без потерь дождаться полной спелости.

Как собрать антоновские яблоки, чтобы они дольше хранились?

Перед тем, как приступить к сбору антоновских яблок, которые вы планируете хранить в будущем, необходимо подготовить подходящую тару — ящики или корзины, полностью просушенные. Дно емкости необходимо накрыть фольгой или тканью. Многие дачники предпочитают хранить яблоки в соломе, и как показала практика, срок их хранения значительно увеличивается.Помещение, где будет храниться урожай, тоже стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезинфицирующим раствором. Дольше всего плоды хранятся в прохладном и сухом месте.

На Антоновке яблоки нужно собирать утром, ведь роса уже исчезла, но при этом еще не вышло солнышко и плоды не прогрелись. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми при попадании в емкость. Собирать плоды нужно осторожно, не повреждая их.Если во время сбора урожая сами яблоки упали, то их нужно положить в отдельную емкость и съесть в первую очередь. Вот и все тонкости сбора антоновки, если соблюдать правила сбора, то урожай всю зиму будет радовать своими ароматами.

Нет культуры более популярной среди садоводов, чем яблоки. Редко в каком-либо саду не выращивают эти яркие и сочные плоды, богатые витаминами и микроэлементами. Казалось бы, урожай яблок — дело несложное.Но чтобы плоды хранились дольше, нужно правильно собирать яблоки и учитывать ряд особенностей. Я вам о них расскажу.

Когда собирать урожай

Сорта яблок принято делить на три группы:

• летние сорта;
• осенних сорта;
• озимых сорта.

Время сбора урожая яблок зависит от сорта яблок, выращиваемых в вашем районе.Тем более, что и по вашим целям. Итак, урожай летних сортов съедается сразу. Сбор яблок начинается в середине августа, и лежкость их низкая, не более месяца. Осенние сорта собирают с конца августа — начала сентября, хранить урожай можно до 4 месяцев. Правда, к концу срока годности мякоть яблок становится рыхлой. Зимние сорта самые спелые. Их собирают с конца сентября — середины октября; они непригодны в пищу сразу с ветки.Урожай озимых сортов созревает по мере их хранения, их можно хранить до весны.

Как определить спелость яблок

Эти условия очень условны. На спелость яблок влияют температура и влажность, уход за деревом, сухость лета. Поэтому необходимо уметь правильно определять спелость яблок. Я научу тебя, как это делать. Ранний сбор урожая ухудшит вкус яблок. Если яблоки передержать на ветвях, они получат мучнистый вкус, а мякоть станет коричневой.Определить спелость яблок можно несколькими способами:

• Падаль. Если среди упавших есть крупные яблоки, урожай созрел.
• Надавите на яблоко большим пальцем. Если вмятины нет, яблоки еще не спелые. Если кожица отошла под пальцем, вы опаздываете со сбором урожая. Если вмятина не выровняется, приступайте к уборке урожая.
• Дегустация. Спелый плод яркий и ровный по цвету, без потемнения кожуры. Мякоть светлая, кисло-сладкая.Кости темно-коричневые.
• Химический метод. Приготовьте раствор из воды, йодида калия и йода. Капните раствор на срез яблока и пару минут понаблюдайте за реакцией. Йод вступает в реакцию с крахмалом, которого много в незрелых яблоках, количество крахмала уменьшается по мере созревания. Если срез посинел, плоды не созрели. Желтый разрез указывает на то, что обрезка была переэкспонирована. Синяя кайма с желтой сердцевиной — приступаем к уборке урожая.

В продаже есть специально подготовленные химические наборы для проведения теста на основе последнего варианта.

Как собирать урожай

Любой огородник умеет правильно собирать яблоки. Послеобеденное время подходит для этой работы. Ждите теплой солнечной погоды, без осадков. Это правило важно соблюдать при сборе озимых сортов. Начинайте собирать яблоки с нижних веток, постепенно поднимаясь вверх. Дотянуться до яблок, растущих на верхних ветках, помогут специальные приспособления, например, крючок для загиба веток или особая конструкция для сбора яблок, похожая на посадочную сетку.На южной стороне дерева яблоки созревают на два-три дня быстрее. Тщательно собирайте яблоки вместе с плодоножкой, старайтесь не повредить ветви дерева. Помните, что для хранения подходят только здоровые фрукты, без вмятин, повреждений и червоточин.

Как хранить урожай

Подготовьте деревянные ящики с вентиляционными отверстиями для сохранения урожая яблок. Обработайте их раствором марганцовки и тщательно просушите на солнце. Затем положите на дно чистые листы бумаги.Поместите яблоки в ящики сразу после сбора, не оставляя их на солнце. Плоды нельзя мыть, чтобы не повредить матовую пленку, защищающую их от гниения. Оставьте коробки в прохладном проветриваемом месте. Выдерживать температуру до 5 градусов, беречь от замерзания. Систематически перебирайте яблоки и удаляйте гнилые и испорченные экземпляры.

Надеюсь, в этой статье я ответил на все вопросы об осеннем урожае яблок. Обильного вам урожая!

С наступлением осени на первый план выходит вопрос заготовки яблок, которые предполагается хранить.Однако разные сорта не собирают одновременно, и не все сорта яблок хранятся одинаково хорошо. На этом этапе важнейшая задача — определить, когда пора собирать яблоки, ведь в недозрелых плодах мало сахаров, а перезрелые плоды долго не будут лежать на хранении. Когда пора собирать яблоки? Как их подготовить к хранению? Где и как хранить яблоки зимой? Попробуем ответить на эти вопросы в нашей статье.

Как определить спелость яблок

С ранними сортами яблок все ясно: едят, а что не получилось, перерабатывают на варенье, джемы, компоты и сок.Или сухофрукты. Потому что летние яблоки не подходят для хранения.

Но поздние сорта пригодны к переработке и долго хранятся, если их вовремя удалить, правильно подготовить к кладке и соблюдать все условия хранения. Определить зрелость яблок можно по осени: если среди опавших плодов вы обнаружите спелые, крупные и красивые, готовьтесь к сбору урожая. Есть и другие признаки того, что пора убирать плод с яблони:

• если вмятина, образовавшаяся при нажатии пальцем на яблоко, через некоторое время исчезла, плоды на этом яблоке еще не созрели, и если вмятина не выровнена, приступайте к уборке урожая;
• если при надавливании на яблоко лопается кожура, то, вероятно, вы уже опоздали с урожаем: яблоки перезрели;
• цвет плода должен быть насыщенным, размер должен быть средним, в плодах не должно быть червоточин, вкус должен быть кисло-сладким (кроме разновидностей сладкого вкуса), косточки коричневые, мякоть кремовая или белый, мягкий.

И даже если вы ошибетесь и сорвете яблоки немного раньше, все равно лучше, чем если бы вы опоздали и положили на хранение перезрелые плоды, которые вскоре начнут гнить.

Когда собирать яблоки

Летние сорта
Со второй половины августа нужно собрать яблока: в это время в них уже достаточно сахара. Полежать они будут не больше месяца, поэтому постарайтесь обработать как можно больше плодов.

Осенние сорта
будет готов к сбору урожая в конце августа или начале сентября и может храниться до 4 месяцев.Ешьте их и обрабатывайте.

Озимые сорта
яблока самые спелые. Их снимают с конца сентября. Если вовремя удалить озимые сорта и правильно хранить, то они могут пролежать до февраля-марта. Однако учтите, что не все озимые яблоки сразу готовы к употреблению после сбора урожая: обычно им нужно полежать и накопить сахар, и только тогда они приобретают свой настоящий вкус. А некоторые зимние яблоки тем вкуснее, чем они длиннее.

Как собирать урожай

Сбор плодов проводят в сухой, ясный день, днем, когда воздух прогревается и ночная влага высыхает на плодах. Сначала яблоки снимаются с нижних ветвей, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Поскольку на южной стороне дерева яблоки быстрее созревают, нужно начинать сбор урожая с них, а через 2-3 дня можно убирать плоды с северной стороны кроны.

Яблоки собирают осторожно, захватывая всю ладонь и слегка поворачивая плоды рукой, чтобы их было легче отделить от ветки, после чего плоды осторожно кладут в ведро или корзину.Выложите поврежденные, больные и червивые яблоки в отдельную емкость. Не снимайте плодоножку с тех яблок, которые предназначены для длительного хранения, так как это негативно сказывается на их лежкости. И старайтесь не стирать восковой налет, которым покрыты плоды: он защищает яблоки от плесени и гниения.

После сбора урожая удалите из-под яблони всю падаль, которая служит переносчиком гнили и других инфекций.

Хранение яблок

Яблоки обычно хранят в подвалах или погребах, а овощи и фрукты желательно размещать в отдельных помещениях.Оптимальная температура хранения яблок зимой 0-2 ºC, а влажность воздуха в пределах 85-95%. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

Сортированные и отсортированные яблоки помещают в деревянные или пластиковые ящики таким образом, чтобы плодоножка торчала вверх или в сторону. Каждый слой плодов перекладывают опилками лиственных деревьев, сухими листьями или торфом. Вы можете обернуть каждое яблоко бумагой или уложить ряды фруктов бумажными листами. Яблоки хранятся очень долго, если их завернуть в бумагу, пропитанную вазелином.

Яблоки удобнее всего складывать в небольшие ящики с ножками, которые затем можно положить друг на друга. Фрукты в таких ящиках хранятся в один ярус, поэтому зимой не требуют дополнительной переборки.

Значительным преимуществом является также хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг: фрукты не впитывают посторонние запахи, поэтому их можно хранить даже в помещении с картофелем и другими овощами. Разложите яблоки по пакетам и, не связывая их, отнесите в подвал.Дайте им постоять и остыть день-два, а только потом плотно завяжите пакеты и поместите их на полку. Для вентиляции в мешках обычной иглой делают несколько проколов.

Во время хранения яблоки следует проверять каждые две недели на предмет выявления больных плодов, чтобы предотвратить распространение гнили по всему хранению. Если вам необходимо принести в дом ящик с яблоками, сначала подержите его некоторое время в помещении с промежуточной температурой 10 ºC, а только потом внесите в отапливаемое жилище.Крупные и мелкие плоды при хранении созревают быстрее других, поэтому их нужно съесть в первую очередь.

Если у вас нет погреба или подвала, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, накиньте на ее дно можжевельник или еловые лапы, затем опустите в ямку яблоки, свернутые в полиэтиленовые пакеты. Пакеты должны быть новыми, ранее не использованными, плотно завязанными, но с небольшими отверстиями для выхода этилена, выделяемого яблоками — всего несколько проколов иглой.Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху прикрывают лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки как от мороза, так и от влаги. Чтобы покрытие не сорвало ветром, придавите его камнем.

После того, как вы отсортируете яблоки, поместите их в прохладное полутемное место на 2-3 недели. За это время они остынут и дольше будут храниться в холодном подвале. Кроме того, ранее невидимые поражения и инфекции проявятся в виде гнили, и вы можете удалить больные экземпляры, чтобы они не заразили здоровые плоды.

5

Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Лучшие яблоки для Северной Дакоты

Когда дело доходит до посадки деревьев, есть старая пословица: «Сегодня второй лучший день для посадки деревьев. Лучшим днем ​​был , вчера ! »

Не заставляйте ждать. Яблоко — фрукт №1, выращиваемый садоводами в Северной Дакоте. Большинству яблок в Северной Дакоте требуется пять или более лет, прежде чем они принесут достойный урожай. Это долго!

Выберите солнечное место с хорошим дренажем и защищенное от сильных ветров.Беречь от мороза.

Сорт яблони отвергает собственную пыльцу. Если возможно, убедитесь, что в радиусе 100 футов есть другой сорт яблони или яблони.

Ищите сорта, которые являются выносливыми, рано созревают и дают высококачественные плоды. Самые ранние сорта обычно годны для употребления в свежем виде, но плохо хранятся. Позднее созревшие сорта лучше хранятся, но они рискуют никогда не созреть до того, как сойдет снег.

Производители яблок в Зоне 4 должны внимательно рассмотреть дерево с карликовым подвоем, особенно если зимой присутствует снежный покров.Деревья с карликовыми подвоями проще в уходе, рождают раньше и более продуктивны. Обычно рекомендуется делать столбики, чтобы карликовые деревья не ломались в местах сращения прививки.

Ищите самый выносливый из имеющихся подвоев. Среди самых выносливых — Ottawa 3 и Bud 9, но они не так широко распространены, как другие. G30 от Корнельского университета вынослив и устойчив к бактериальному ожогу.

Новинки от Malling наиболее распространены на рынке, и M26 — самая выносливая из этой группы.M7 широко выращивали в садах Среднего Запада на протяжении десятилетий; получается отдельно стоящее дерево. Из этих подвоев при нормальных условиях выращивания образуются деревья высотой от 12 до 16 футов.

Карликовые подвои не выносливы в Зоне 3. Эти садовники должны выращивать «стандартные» деревья с подвоями «Долгое» или «Антоновка», а затем агрессивно обрезать их, чтобы высота деревьев не превышала 16 футов.

Ниже приведены некоторые из лучших сортов Северной Дакоты, перечисленные в порядке созревания.Все выносливы в Зоне 3, если не указано иное:

Источник: Том Калб и Кэти Видерхолт из Университета штата Северная Дакота; Чарльз Элхард и Джейми Гуд из Министерства сельского хозяйства Северной Дакоты. Проверено 2019. Создание общественного сада в Северной Дакоте.