Как сохранить морковку в холодильнике: Как хранить морковь в холодильнике

Как сохранить морковку в холодильнике: Как хранить морковь в холодильнике

Как хранить морковь в холодильнике

Хранение моркови в холодильнике

     Если моркови не много и не нужно ее долго хранить, то лучшим местом для хранения этих корнеплодов есть холодильник. В нем созданы более-менее оптимальные условия хранения. Не учтено лишь одно: влажность воздуха, которая очень мала для эффективного хранения моркови. Поэтому нужно знать, учитывая это, как правильно хранить морковь в холодильнике.

Правила хранения моркови в холодильнике

     Для того, чтобы морковь в холодильнике хранилась максимально долго и после этого имела хорошие качественные и потребительские характеристики, нужно учесть следующие правила закладки корнеплодов на хранение:

1. Морковь нужно очистить от грунта и запаковать в полиэтиленовые вакуумные мешки. При этом корнеплоды желательно не мыть. Если вы приобрели помытые корнеплоды, то их долго хранить нельзя, максимум 1-2 недели.
2. После этого заполненные морковью полиэтиленовые мешочки нужно положить на самую нижнюю полку в холодильнике. Таким образом, морковь может храниться в течение 1-2 месяцев. Далее морковь в полиэтиленовых пакетах может испортиться из-за накопленного углекислого газа в полиэтиленовых мешочках.
3. Хорошо вымытую и обрезанную морковь можно заматывать в пищевую стрейч-пленку, при этом нужно следить, чтобы каждая морковка была плотно обернута и не прикасалась к соседним корнеплодам. После этого такие пакеты можно класть на нижнюю полку, где они могут лежать несколько месяцев.
4. Морковь достаточно хорошо сохраняется в специальных пластиковых контейнерах. В них создаются достаточно хорошие микроклиматические условия для хранения моркови. При этом морковь, плотно упакованную в пластиковом контейнере нужно класть на самую нижнюю полку в холодильнике.
5. Чисто вымытую морковь перемалывают в кухонных комбайнах и хранят в пластиковых пакетах в морозилке. Хотя при этом морковь теряет свой естественный вкус и часть витаминов, она может достаточно долго храниться в таком виде. Поэтому ее можно будет использовать в пищу в течение всего года.

     Морковь можно хранить в холодильнике несколько месяцев, если ее не много. Но ее нужно периодически осматривать. Это делается для того, чтобы удалять пакеты с морковью, которая начала портиться. Хоть и холодильник не самое лучшее место для хранения моркови, но если нет другого, она там может некоторое время довольно успешно сохраняться, если правильно ее туда положить. Нельзя морковь просто складывать в холодильнике или класть ее в открытых полиэтиленовых пакетах, поскольку она так не сможет долго храниться и быстро начнет портиться и увядать.

можно ли замораживать, класть очищенную, немытую

В условиях квартиры самым оптимальным местом для хранения моркови является холодильник. Причём как основной отсек, так и морозильная камера. Краткосрочное её хранение не подразумевает каких-то особых условий или приготовлений, а вот длительное всё-таки потребует некоторых дополнительных действий.

Прежде всего, морковь должна быть вовремя собрана, как только начнёт желтеть ботва. Точные сроки указываются на упаковке семян — стоит либо записать их, либо сохранить пакетик. Аккуратность при сборе тоже очень важна, так как повреждённые корнеплоды имеют очень маленький срок хранения.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» рекомендует не поливать морковь за сутки до выполки, так она дольше останется сочной. И ботву стоит обрезать или оборвать сразу, по этой же причине.

Перед тем, как заготавливать морковку, стоит её просушить и перебрать, взяв только крепкие корнеплоды.

Инструкция:

1. Корнеплоды чуть отряхивают от земли, но не моют.
2. Заворачивают морковь в пищевую плёнку по одной или кладут в полиэтиленовый пакет по 3—6 штук, не больше. Причём первый вариант предпочтителен, так как сразу будет видно, где морковь начинает портиться. А за счёт того, что плоды не соприкасаются друг с другом, гниль не распространится.
3. После этого морковку убирают в овощной ящик холодильника, где она спокойно хранится до полугода, а то и дольше.
4. Стоит следить, чтобы в этом же ящике не оказались яблоки. Их соседство негативно скажется на сроке хранения моркови.
5. Периодически нужно проверять ящик с корнеплодами и своевременно убирать испорченные.

С мытой морковью дело обстоит примерно так же. Только просушивать её нужно уже после помывки, а повреждённые стараться быстрее использовать и не закладывать вместе с более крепкими. И, хоть такие корнеплоды по определению будут храниться меньше (от 1 месяца до 3), этот вариант более гигиеничен и потому предпочтителен для холодильника.

Что касается хранения в морозилке, то морковь предварительно нужно помыть, очистить и либо натереть / измельчить блендером, либо нарезать кусочками. Только после этого корнеплоды кладу в пакет или контейнер и замораживают. Так она точно будет лежать 1 год.

Важно
Повторное замораживание недопустимо, поэтому стоит сразу расфасовать морковные кусочки небольшими порциями, например, в форму для льда.

Небольшой лайфхак от авторов сайта mschistota.ru: чтобы чуть продлить свежесть уже очищенной моркови, положите её в небольшой контейнер и залейте водой, а затем поставьте в холодильник. Срок пригодности таким образом продлится на 3—4 дня.

Морковь довольно неприхотливый овощ и хранить его как в холодильнике, так и зимой на остеклённом балконе очень просто. Причём для второго варианта не нужно даже мыть корнеплоды — положить в ящик и укутать, чтобы не подморозило.

Для большей надёжности огородники советуют пересыпать плоды опилками или луковой шелухой — но и это не потребует больших усилий. Чтобы загрузить морковь в морозилку, потребуется больше усилий и терпения, но зато всегда под рукой будет готовая к готовке порция моркови.

Как хранить морковь сырую и варёную целиком и кусочками, способы увеличить срок годности моркови

Сырую морковь хранить до месяца при комнатной температуре и в холодильнике. Зимой в отапливаемой квартире морковь будет быстро сохнуть, поэтому лучше её хранить в холодильнике. Если моркови много, зимой уберите её на балкон — там она пролежит до 2 месяцев.

Как хранить сырую морковь

Свежая морковь — 2 месяца
Важно не оставлять морковь в пакете, а пересыпать в ящик с открытым верхом, а лучше в пластиковый или деревянный ящик-сетку, предназначенный для транспортировки овощей и фруктов — это делается для того, чтоб сырой воздух не застаивался, а имел возможность циркулировать мимо. Со временем морковь начнёт терять влагу, мягчея и скукоживаясь, поэтому крупная морковь будет храниться дольше, а значит будет правильным решением использовать для приготовления пищи в первую очередь мелкие и повреждённые овощи.

В холодильнике свежая морковь может храниться до 2-х месяцев, если каждую морковку обернуть в газетный лист для того, чтобы предотвратить быструю потерю влаги.

Мытая неочищенная морковь в холодильнике или без него будет храниться столько же, сколько и не мытая, если после мытья протереть её насухо полотенцем.

Какую морковь лучше хранить
Морковь должна быть крупная, с обрезанной зеленью (сам корнеплод не должен быть задет), без трещин, ровно-красного цвета, предварительно очищенная шкуркой от земли. Мелкая морковь быстро иссохнет, а грязная начнёт плесневеть.

Если у вас много мелкой моркови, или с трещинками, её лучше всего засушить: очистить, натереть на тёрке и пустить в электросушилку. Затем в банках её хранить до нескольких месяцев. Если место в морозилке позволяет — рубленную или тёртую морковь удобно разложить по фасовочным пакетам и хранить в ней.

Резаная морковь — 1 неделя
Резаная кубиком или тёртая морковь продержится в холодильнике до недели, если накрыть её пищевой плёнкой, но лучше всего заморозить нарезку — такая заготовка будет спокойно храниться пару месяцев.

Очищенная — 1-2 недели
При комнатной температуре очищенную морковь можно хранить до двух суток, залив водой, чтобы она не высохла. Если ваш холодильник хорошо держит низкую температуру, то залитая водой морковь в нём сохранится от до 2-х недель.

Как хранить варёную морковь

Варёная морковь — 7 дней
Варёную в мундире морковь не стоит хранить при комнатной температуре больше 2-х суток — она начнёт терять влагу, покрываясь слизью.

В холодильнике варёная морковь может храниться не больше недели, если положить её в плотно закрывающийся контейнер и постелить на дно несколько салфеток. Салфетки нужно будет менять каждый день или хотя бы 1 раз в 2 дня.

Как правильно хранить морковь в холодильнике?

Наш климат не позволяет наслаждаться свежими овощами круглый год. Однако существуют способы, позволяющие обеспечить себя витаминами на долгую зиму. Нашим предкам приходилось прилагать немело усилий для консервирования продуктов. Сегодня совершенно необязательно заниматься изготовлением солений и маринадов, достаточно просто заморозить морковь и другие овощи на зиму. У многих огородников возникает вопрос: как хранить морковь в холодильнике? Процесс подготовки корнеплодов к замораживанию несложен, но требует соблюдения некоторых важных правил.

Выбираем морковь для хранения

Заморозка моркови должна проводится в начале осени. Именно в это время появляются сорта моркови, подходящие для долговременного хранения. Овощи, которые созревают позже остальных, успевают накопить больше сахаров. Благодаря этому они содержат меньше влаги, чем их более ранние аналоги.

Прежде, чем корнеплоды окажутся в квартире в холодильнике, их необходимо убрать с грядок. Лучше это делать в сухую, солнечную погоду, чтобы свести к минимуму количество лишней жидкости в урожае. Перед тем, как заморозить морковь, ее необходимо очистить от грязи и сортировать по размеру.

Для заморозки необходимо отобрать лучшие корнеплоды: без гнили, правильной формы, среднего размера. Последнее важно при обработке овощей, их легче чистить и использовать для приготовления блюд. К тому же, в полностью сформировавшихся морковках больше полезных веществ, чем в маленьких и более бледных овощах.

Подготовка моркови к хранению

Прежде, чем отправлять урожай в морозилку, морковь необходимо очистить. Для этого мы ее моем и счищаем с нее тонкую кожуру.

Очень важно хорошенько просушить подготовленные овощи. В противном случае замороженная морковь не сможет долго оставаться пригодной к еде. Конденсат, образовавшийся на ней, вскоре станет причиной появления гнили.

Существенное значение для хранения моркови в холодильных камерах имеет упаковка. Наилучшим выбором станут плотные пластиковые контейнеры, в особенности те, их которых можно откачать воздух. Благодаря им осенний урожай сохранит максимальное количество витаминов на всю зиму. Поскольку пространство в морозильной камере ограниченно, многие выбирают другие виды упаковки. Для этой цели можно использовать плотные целлофановые пакеты или толстую фольгу. Не стоит помещать корнеплоды в тонкую упаковку. Для того, чтобы максимально долго хранить мытую морковь в холодильнике, ее нужно защищать от попадания воздуха и влаги. Деликатные материалы легко повреждаются, когда кладете или вынимаете другие продукты из морозильной камеры. Плотные текстуры служат дополнительной защитой от неблагоприятных факторов. Хранение в обычных полиэтиленовых мешках не рекомендуется.

Подсказка: на упаковке с заготовленным на зиму урожаем полезно писать названия овощей, фруктов или ягод. Благодаря этому не приходится разворачивать пакеты в поисках нужного. Внутрь упаковки попадает меньше воздуха и влаги – значит, витаминные заготовки смогут храниться дольше.

Как правильно заморозить морковь

При замораживании критическое значение имеет температура. На предприятиях по заготовке пищевых продуктов специалисты имеют возможность проводить так называемое шоковое замораживание. Суть метода заключается в помещении продуктов в очень низкую температуру на час-полтора. Этот способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в овощах.

В домашних условиях мы имеем в распоряжении не такую дорогую технику, но метод замораживания используется тот же самый. В современных холодильниках присутствует функция «Суперзаморозка». Она включает режим очень низких температур. Конкретное значение зависит от модели холодильника – в большинстве из них при суперзаморозке температура опускается до – 24°C, но существуют и такие, где значение достигает – 28°C. Овощи промерзают в течение двух-трех часов, после морозильную камеру следует возвратить в обычный температурный режим.

Внимание! Производители бытовой техники рекомендуют включать функцию суперзаморозки за час-два до помещения продуктов в морозильную камеру.

Если в холодильнике режим не выключается автоматически, не оставляйте технику при суперзаморозке дольше, чем рекомендуется. Это дает большую нагрузку на компрессор холодильника, что приводит к поломкам.

Благодаря функции можно заморозить морковь на зиму. Если же в вашем распоряжении небольшое количество корнеплодов, которое вы планируете употребить в ближайшие несколько недель, то им самое место в ящике для овощей. Хранить морковь в холодильнике – это примерно то же, что и оставлять ее в погребе. Температура хранения моркови в холодильнике равняется 0°C. При таком значении овощи не будут прорастать и сохранять свежий вид в течение нескольких недель.

Сроки сбережения

Хранить морковку в холодильнике можно на протяжении 4-5 недель. При этом ее важно держать подальше от других овощей и фруктов. Они выделяют этилен, который заставляет корнеплод быстрее портиться. Хранить морковь в холодильнике можно в том случае, если она сухая, не имеет загрязнений и гили.

При условии правильного замораживания в морозильной камере морковь можно оставить на срок от 9 до 12 месяцев.

Как сохранить морковь в холодильнике свежей? Овощи не всегда сохраняют презентабельный вид. Если все другие правила хранения соблюдены, то винить в преждевременной порче следует неподходящий сорт корнеплодов. Морковь быстро вянет в том случае, если она созрела в августе. Овощи, собранные поздним летом, не успевают накопить достаточное количество сахара и каротина. Из-за этого ранние сорта первыми потеряют упругость и покрываются ростками. Для хранения лучше оставлять поздние сорта, которые поспевают в конце сентября.

в холодильнике, погребе, в пакете?

Для того чтобы сохранить свежесть, и все полезные свойства овоща нужно знать как хранить морковь правильно. Известно несколько вариантов, давайте рассмотрим их подробнее.

Содержание материала:

Как хранить морковь в холодильнике

Казалось бы достаточно поместить овощи в специальный отсек, предназначенный для них и все. Да, там они некоторое время пролежат, и чуть дольше будут оставаться свежими, чем при комнатной температуре. Но чтобы еще больше увеличить срок жизни, морковь в холодильнике необходимо сложить в пакеты.

1. Обязательно переберите морковь, разделите на несколько частей, по размеру.
2. Каждую из них упакуйте в полиэтиленовый пакет, причем в один – не более шести штук.
3. Постарайтесь, чтобы внутри не оставалось воздуха, руками надавите на пакет пока он не выйдет.
4. Попробуйте заменить пакеты газетами. Тут очень важно плотно завернуть корнеплоды, чтобы они не теряли влагу.
5. Можно сохранить овощи в морозилке, но только в натертом виде. Промойте их, измельчите, выложите в пакеты и отправьте в холод.

Пролежавшая долгое время в холодильнике морковь теряет свой вешний вид, становится сморщенной и сухой. Обычно такие овощи уже идут в мусорное ведро, но не стоит спешить – им еще вполне можно вернуть свежесть. Достаточно обрезать нижнюю часть корнеплода, поставить его в стакан с водой, так чтобы она покрывала треть моркови и добавить несколько кусочков льда. Через пару часов вы сможете заметить преображение.

Условия хранения в погребе зимой

Хранить морковь в погребе зимой — один из лучших способов. Но начинать подготавливаться стоит с процесса сбора урожая. Стоит обратить внимание на то, что степень сохранности зависит от сорта.

• Для длительного хранения обычно используют поздние сорта, у которых период развития более четырех месяцев.
• Собирать корнеплоды необходимо в сухую погоду, тогда ее не придется долго подсушивать перед отправкой в погреб.
• Старайтесь не повредить шкурку овоща, так как любые царапины будут влиять на процесс сохранности, и морковь может быстро загнить.
• Разделяем овощи на несколько кучек по размеру, срезаем с них ботву.

Когда морковь подготовлена, стоит решить, каким способом вы воспользуетесь для сохранения свежести. Ведь если грамотно подойти к этому процессу, то корнеплоды будут лежать целый год.

• Самый простой – обычные деревянные ящики с крышкой. В них просто закладываем морковь, прикрываем и размещаем примерно в 15 сантиметрах от стен. Ящики должны быть плотными, без отверстий. На голый пол лучше не ставить, но можно воспользоваться подставкой.
• Еще один вариант – набить мешки луковой шелухой, а затем и морковью. Шелуха защитит овощи от влаги, размножения бактерий и, конечно же, сохранит свежесть.
• Можно использовать опилки. Морковь помещается в ящики и засыпается сухими опилками от древесины хвойных пород. Именно хвоя за счет содержащихся в ней фенольных веществ убережет корнеплоды от гниения.
• Влажный песок также помогает сохранить овощи. Достаточно насыпать его слоем, сверху уложить морковь, опять присыпать песком и снова выложить корнеплоды, но уже в шахматном порядке. Общая высота должна быть не более одного метра.
• Корнеплоды хорошо сохраняются в глине. Окунув в густую сметанообразную болтушку, их подсушивают и укладывают рядами.

Как правильно хранить морковь в пакетах

Для этого способа придется запастись обычными полиэтиленовыми пакетами с большой вместимостью.

• Корнеплоды помещаются в мешки, а затем убираются в прохладное помещение.
• Обратите внимание на то, что пакеты завязывать не нужно. Если это сделать, то овощи быстро испортятся за счет накопления углекислого газа.
• Если в процессе хранения на пактах образовывается влага, то рядом с ними необходимо рассыпать специальную известь, которая будет поглощать ее.

Хранение моркови в погребе: оптимальные условия

Лучше места для хранения моркови не найти, погреб – идеальный вариант. Но прежде чем укладывать в него тару с корнеплодами нужно создать в помещении необходимые условия.

• Температура должна быть не выше двух, максимум пяти градусов и не меньше нуля.
• Не должно быть много свежего воздуха. Вентиляцию стоит сделать умеренной.
• Максимальный уровень влаги – 97% и лучше этот порог не превышать иначе овощи быстро испортятся.
• Внимательно смотрите за колебанием температуры, даже небольшие ее изменения способны оказать влияние на овощи: начнут гнить, прорастать или сохнуть.

При соблюдении всех условий морковь сможет пролежать в погребе от четырех до семи месяцев. Если температура будет выше, то этот срок сократиться до двух месяцев.

Самым удобным способом считается хранение в песке. Но глина и опилки на несколько месяцев дольше сохраняют целостность моркови.

Как сохранить морковь в квартире без холодильника

Конечно в домашних условиях хранить морковь лучше всего в холодильник или погребе, но что же делать когда нет ни того ни другого?

• В этом случае отлично подойдет балкон, но он должен быть застекленным иначе зимние холода быстро испортят овощи. Необходимо поместить корнеплоды в ящик и укутать его чем-то плотным, например одеялом или пледом. Если вдруг стало очень холодно, занесите овощи в квартиру и оставьте у балконной двери пока погода не наладится.
• Еще один вариант – под кроватью. Выложите морковку на некотором расстоянии друг от друга и присыпьте шелухой от лука.

Если нужно сохранить морковь на не слишком долгий срок – до 45 дней, то можно хорошо промыть ее, обернуть в пищевую пленку и поместить в любую емкость, но так чтобы они не соприкасались друг с другом.

Продержать корнеплоды на балконе около четырех месяцев можно с помощью парафина. Его нужно растопить, поместить в него вымытую и обсушенную морковь, так чтобы она полностью покрылась им, и убрать на хранение.

Какие сорта моркови лучше хранятся?

Оставляя морковь на хранение можно через несколько месяцев заметить, что она почернела, стала вялой и сухой. Почему так происходит, ведь были соблюдены все необходимые условия?

Дело в том, что на то, сколько пролежит морковь, влияет ее сорт. Среди них есть даже те, которые вообще не подлежать хранению.

• Более качественные, менее требовательные и приспособленные к плохим климатическим условиям – наши, отечественные сорта.
• Иностранные сорта, конечно, выглядят привлекательнее, но они намного капризнее и вкус их не такой насыщенный.
• Сорта с круглыми корнеплодами дают небольшой урожай и быстро растут.
• Лучше всего сохраняются поздние сорта.

Среди других, ранних и средних сортов есть те которые могут пролежать долгое время, но чаще всего у них портятся вкусовые качества, хотя внешний вид остается без изменения.

Позднеспелая морковь созревает примерно через 4 месяца после посадки, имеет продолговатую форму, не трескается, а значит, в нее не попадают микробы. При оптимальных условиях может лежать до следующего лета, при этом полностью сохраняя все свои свойства.

Наиболее популярными и лежкими считаются следующие сорта:

• «Королева осени» — хранится до июня;
• «Сладкая зима» — тоже хранится до июня, не трескается;
• «Олимпус» — сохраняет свежесть до конца весны;
• «Флакоро» — созревает через 130 дней, хранится до конца весны;
• «Красный великан» — крупный сорт, устойчивый к заболеваниям, хранится до конца апреля.

сколько можно хранить и как правильно

Для непродолжительного хранения моркови вполне можно использовать холодильник. Но все же следует помнить, что данному овощу требуются определенные условия, которые необходимо поддерживать.

Свежая морковь

Основные правила хранения моркови

Чтобы морковка продолжительное время сохраняла свои положительные качества, следует соблюдать такие правила:

1. Чтобы хранить морковь в холодильнике ее предварительно необходимо очистить от грунта и завернуть в плотный пакет. При этом очищать овощ следует без использования воды, например, сухой щеткой. Мытая морковка вряд ли будет храниться более трех недель.
2. Пакеты с овощами следует разместить на самой нижней полке холодильника. Там морковь может храниться до двух месяцев, а вот спустя указанное время она, скорее всего, начнет портиться. Это происходит из-за накопленного углекислого газа.
3. Морковь можно хорошо помыть, высушить и замотать в пищевую пленку. Каждый овощ должен быть плотно замотан и не соприкасаться с другими морковками. Упакованные таким образом корнеплоды могут храниться по несколько месяцев.
4. Неплохо овощи сохраняют качество и свои полезные свойства в пластиковых контейнерах. В таких закрытых коробочках отлично поддерживаются правильные микроклиматические условия для моркови. Так сохранить морковь в холодильнике лучше удастся на нижних полках.

Пластиковые контейнеры

Сколько хранится морковь в холодильнике – это достаточно распространенный вопрос. Все зависит от качества овощей и выбранного способа хранения. В любом случае плоды будут требовать периодического осмотра. Это делается с целью исключения овощей, которые начали портиться. Хранение моркови в холодильниках – это не лучшее решение, но если все делать правильно, то корнеплоды достаточно долго будут сохранять свои полезные свойства.

Морковь

Способы хранения моркови

Морковь есть в каждом доме и чаще всего ее можно найти именно в холодильнике. Можно выделить семь способов ее долгого хранения:

1. Немытая морковь в пакетах. Этот способ уже кратко описывался выше. Немытые овощи очищаются от земли без использования воды, убираются все испорченные корнеплоды или подгнившие (подпорченные кусочки можно срезать). По возможности из пакетов нужно удалить воздух. Образующийся углекислый газ способствует началу гниения корнеплодов.
2. Немытая морковка, завернутая в бумагу. Это могут быть специальные бумажные пакеты или просто газеты. Вместе заворачивают по 5-6 плодов. Стоит отметить, что в бумаге морковь хранится дольше, чем в полиэтилене, так как бумага имеет свойство впитывать избытки влаги. Периодически упаковку рекомендуется обновлять.
3. Многие интересуются можно хранить морковь в холодильнике в мытом виде или нет. Можно, и у этого способа есть несколько преимуществ:

• лучше видны повреждения корнеплода;
• удаляются опасные микроорганизмы, обитающие в грунте;
• удобнее использовать.

Морковь в пакете

Но стоит учитывать, что плохо просушенные плоды начинают быстро гнить и портиться. В таком виде овощи хранятся не более 10 дней.

4. Мытые овощи в контейнерах также хранятся около 10 дней. Контейнеры можно использовать вакуумные, так срок хранения увеличивается. Овощи и посуда предварительно должны быть хорошо просушены.
5. Морковь реально также хранить в емкости с водой или во влажном полотенце. Так срок хранения составит не более пяти дней.
6. Весьма долго морковь может сохранять свои качества, если она плотно завернута в пищевую пленку. Так ее лучше хранить на нижней полке холодильника. Обматывать надо каждый плод отдельно, чтобы исключить попадание воздуха.
7. Хороший способ для длительного хранения овощей – заморозка. Если размер морозилки позволяет, то можно делать множество полезных заготовок, облегчающих приготовление пищи. Для заправки супов и вторых блюд морковь можно хранить в натертом виде. Измельченный овощ раскладывают по пакетам или маленьким одноразовым контейнерам. Для рагу морковь можно хранить в просто порезанном виде.

Замороженная морковь

Если решено хранить морковь в холодильнике, то следует в первую очередь определиться, для каких целей она будет использоваться, а затем выбирать способ хранения. Овощи начинают гнить при избытке углекислого газа вокруг них. Поэтому поток воздуха вокруг моркови лучше ограничить.

Склады для хранения моркови: строительство, вентиляция, микроклимат

Хранение моркови на складе осложняется необходимостью выдерживать в месте сберегания особый микроклимат, поддерживающий качество корнеплода. В таком хранилище придется отслеживать процесс воздухообмена, контролируя уровень влажности и температуру.

В ином случае срок хранения моркови будет удручающе ничтожным. Разумеется, эти нюансы отражаются и на технологии хранения корнеплода, привнося в классические схемы ряд индивидуальных особенностей, которые будут рассмотрены в данной статье.

Условия длительного хранения моркови

• Высокое качество самого корнеплода – дольше всего хранится сортовая морковь, сумевшая избежать заболеваний и контакта с вредителями. Помимо этого нужно отслеживать степень созревания овоща. Ведь недозревший или презревший корнеплод не является качественным продуктом.
• Отсутствие повреждений тела овоща при уборке – осмотрительность производителей влияет на сроки хранения самым непосредственным образом. Мятая, треснувшая морковь гниет при хранении. То же самое происходит и с корнеплодом с необрезанной ботвой.  В итоге потери урожая от неосторожной уборки составляют от 30 до 100 процентов от общей массы собранной моркови.
• Наличие в хранилище регенерационной камеры – технология хранения моркови предполагает выделение обязательного периода, отводимого на самовосстановление тканей собранных овощей. Этот процесс происходит в особой камере, где поддерживается температура на уровне 10-12 градусов Цельсия и 95-процентная влажность.
• Контролируемая влажность как самого корнеплода, так и помещения, где хранится морковь. Причем эти овощи нельзя мыть – они должны сохранять естественную влажность. Поэтому закладка моркови на место хранения проводится спустя 24 часа от момента сбора урожая. Влажность воздуха в самом складском помещении придется поддерживать на уровне 90-95 процентов в течение всего периода хранения.
• Контролируемая температура в складском помещении – она не должна превышать 10-12 градусов Цельсия во время периода заживления  тканей овощей, поврежденных во время уборки, и 1-2 °C во время периода хранения. Причем оптимальная температура для длительно хранения моркови – 0-1 градус Цельсия.
• Регулируемая вентиляция складского помещения. В первую неделю, во время периода восстановления, скорость воздухообмена в помещении не должна быть менее 3 метров в секунду. После завершения периода регенерации система вентиляции должна обеспечить приток на уровне  2-3 объемов складского помещения в сутки.При этом  скорость потока не должна превышать 0,2-0,3 метра в секунду. Впрочем, существует и альтернативный вариант работы системы воздухообмена в течение основного периода хранения, когда вентиляция включается на полную мощность раз в трое суток.

Важно! Для реализации последних трех требований на современных складах используется автоматическая система климат контроля для овощехранилищ

Способы хранения моркови на складе

хранение моркови на складах с контейнерах

Приемлемое качество сберегаемого корнеплода в течение длительного периода способны обеспечить лишь следующие системы хранения:

Размещение в складе-холодильнике

это просто идеальный вариант. При температуре на уровне 0-1 градуса Цельсия морковь погружается в овощной «анабиоз», сохраняя свое качество довольно длительное время. Однако этот способ хранения требует организации специфического цикла погрузки-выгрузки товара, а равно и огромных энергетических затрат. В холодильниках морковь хранится в контейнерах или мешках.

В таких условиях (температура 0…10С, влажность 95-100%) морковь может хранится от 2 до 12 месяцев

Как выглядит проект склада для хранения моркови в холоде, сколько стоит его строительство и комплектация системами климат контроля, смотрите здесь

Навальный способ хранения моркови

послойное размещение моркови, укладываемой прямо на пол склада. Причем слои корнеплодов разделяются песчаными подушками. Подобная схема подходит для длительного хранения действительно больших партий моркови. Ведь максимальная высота навала – 3 метра. При этом в процессе хранения необходимо контролировать лишь уровень влажности верхней песчаной подушки. Однако навальная система затрудняет процесс выгрузки моркови и не дает возможность контролировать качество хранения корнеплодов в нижних слоях.

Оптимальным решением для навального хранения являются бескаркасные овощехранилища:

типовый проект бескаркасного ангара на 2500 тонн продукции

Циркуляция воздуха  при хранении навалом должна быть достаточно интенсивной, — от 100 до 120 м³/т*ч. В период охлаждения циркуляция воздуха должна быть достаточно интенсивной 50-70 м³/т*ч, в зависимости от климатической зоны. В период зимнего хранения интенсивность  снижается на 50%. Оптимальная скорость движения воздуха-  2,5-3 (летом) и 0,1-0,3м/с (зимой)

Для вентилирования при навальном хранении используются напольные полукруглые каналы вентиляции.

Порционное размещение в ящиках или полиэтиленовых мешках

перед которым каждый корнеплод окунают в сильно концентрированную глиняную или известковую взвесь, обволакивающую ткани моркови. После этого овощи помещают в 20 или 25-килограммовые мешки, укладываемые штабелями или перемещаемые на полки стеллажей. При размещении моркови в ящиках или мешках сохраняется простота контроля условий хранения – в помещении нужно обеспечить умеренную вентиляцию, а уровень влажности будет поддерживать глиняная рубашка и песчаная подушка.

Идея порционного размещения по ящикам или мешкам дает возможность нивелировать основной недостаток навальной схемы – задержки на этапе выгрузки товара со склада. Хранимые овощи уходят партиями, вес которых кратен массе одного «контейнера».

Для такого способа хранения как нельзя лучше подходят складские помещения из ЛСТК каркасного типа, склады из блок модулей, либо бескаркасные ангары для смешанного типа хранения:

Буртовой или траншейный вариант

когда морковь зарывают в предварительно обустроенный котлован, глубина которого ниже точки промерзания грунта. Это самый дешевый способ хранения. Однако в этом случае до трети хранимой партии приходим в негодность после контакта с грызунами и прочими вредителями.

Системы контроля микроклимата в хранилище моркови

В начале статьи мы выяснили, что успех процесса хранения зависит от двух факторов – качества поступающего на склад корнеплода и микроклимата хранилища. И если для отбраковки некачественных овощей нам понадобится лишь транспортер и бригада сортировщиков, то для контроля микроклимата складского помещения нужна более дорогая и сложная техника – автоматическая система контроля воздухообмена в хранилище.

Удачным примером может служить:

Такие системы способны контролировать, как температуру, обеспечивая нагрев и охлаждение помещения, так и степень влажности воздуха, работая и в прямоточном режиме, и с рециркуляцией потоков.

Кроме того, системы укомплектована внутренней сетью тепловых датчиков и контроллеров уровня влажности воздуха, подключенных к боку управления микроклиматом. А в качестве  узла управления данная система использует обычный ПК с предустановленным софтом от производителя климатической установкой.

Контейнеры для хранения моркови

Контейнерная схема хранения позволяет оптимизировать степень загруженности складского помещения, а равно и процесс погрузки-выгрузки товара. Ведь с помощью контейнеров можно заполнить большую часть полезного объема склада, а большая вместимость подобных боксов ускоряет процесс порционной загрузки или выгрузки моркови.

Причем в качестве места хранения этого корнеплода лучше всего использовать деревянные контейнеры  для хранения овощей «финского» стандарта, рассчитанные на загрузку 1000 килограмм моркови.

Такие контейнеры подойдут к любому ангарному бескаркасному складу или каркасному хранилищу, в том числе и к сооружениям, построенным по приведенным выше типовым проектам.

По всем вопросам обращайтесь через форму обратной связи

Как сохранить очищенную морковь свежей

Чтобы продлить срок хранения очищенной моркови, храните ее в воде в закрытом контейнере.

Кредит изображения: rudisill / iStock / GettyImages

Морковь лучше всего хранить до очистки от кожуры. Однако иногда очистить и нарезать морковь — это больше, чем вы можете справиться. Но вы можете оставить морковь, корнеплод, полный антиоксидантов, свежей после того, как вы ее порежете и очистите, чтобы обеспечить здоровые овощи в своем буднем меню.

Совет

Чтобы продлить срок хранения очищенной или молодой моркови, храните ее в воде в закрытом контейнере. Как вариант, храните их в сухом виде в закрытом контейнере или закрывающемся пластиковом пакете или заверните в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку. Они должны длиться две-три недели.

Некоторые советы по хранению

Хранение моркови в воде — один из способов сохранить молодую морковь или уже очищенную морковь свежей. Однако вы не можете просто положить очищенную морковь в емкость с водой и поставить ее в холодильник.

Вы можете очистить их на ночь или за неделю до того, как вы планируете использовать их. Затем погрузите их в плотно закрытый контейнер в холодильнике и часто меняйте воду, согласно данным Sweetwater Organic Community Farm, сельскохозяйственной фермы, поддерживаемой сообществом в Тампе, Флорида.

Меняйте воду каждые четыре-пять дней, потому что влажность способствует росту бактерий, поэтому оставление моркови в той же воде может привести к ее порче. Когда вы достаете их из холодильника, промойте перед едой.Таким образом можно хранить морковь до месяца.

Убедитесь, что вы не храните очищенную морковь или другие нарезанные овощи в холодильнике рядом с яблоками, грушами, дынями, персиками и бананами, согласно Информационному листу о продукции Министерства сельского хозяйства США на моркови. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания и может привести к преждевременному порче моркови.

Подробнее: 3 проблемы из-за слишком большого количества сырой моркови

Заверните морковь

Другой способ хранения очищенной или молодой моркови — контейнер для овощей или герметичный пластиковый пакет.Вы также можете завернуть их в пластиковую или алюминиевую фольгу, согласно расширению Университета штата Айова.

Это хорошие методы хранения моркови, которую вы хотите упаковать в обед в будние дни, или для быстрого перекуса. Готовая морковь побуждает вас есть ее в качестве хрустящей закуски вместо того, чтобы перекусывать чем-то более обработанным или калорийным, например, печеньем, картофельными чипсами или кренделями.

Их также легко положить в кастрюлю с кипящей водой на ужин. Сырая или приготовленная морковь — это простой и удобный способ увеличить ежедневное потребление овощей.

Если вам интересно, следует ли хранить морковь в холодильнике или шкафу, не забудьте поставить ее в холодильник. Согласно Министерству сельского хозяйства США, правильная температура хранения моркови составляет 32 градуса по Фаренгейту.

Хранить морковь в запечатанных пакетах не менее 10 дней. Помните, не храните рядом с собой яблоки, груши или других производителей этилена.

Подробнее: Побочные эффекты от употребления слишком большого количества моркови

Когда морковь — это плохо?

Иногда очищенная морковь приобретает беловатый оттенок.У этих овощей нет защитного внешнего слоя, как у неочищенной моркови. Агентство штата Айова сообщает, что это происходит из-за окисления и может происходить из-за потери влаги с внешней кожицы моркови.

Кроме того, по данным Университета Макгилла, истирание может повредить клетки на поверхности моркови. Однако ни один из этих факторов не влияет на съедобность или безопасность моркови.

Если морковь выглядит каучуковой, ее можно есть, но, по данным штата Айова, она может быть не такой вкусной.В этом случае вы можете использовать их в кулинарии, так как это вряд ли повлияет на вкус.

Когда очищенная морковь портится, значит, она перестала быть эластичной. На данный момент они слизистые и мягкие. Отделение штата Айова рекомендует не использовать морковь, если она становится слизистой, кашицеобразной, имеет неприятный запах или внешний вид.

Молодая морковь и очищенная морковь

Молодую морковь часто очищают от кожуры, нарезают морковь, которую вы покупаете готовой к употреблению.Как правило, это обычная морковь, хотя, по данным Washington Post , у них может не быть идеального вида моркови. В статье указывается, что морковь, нарезанная по-детски, может быть более реалистичным названием. Морковь нарезают машинным способом на 2-дюймовые кусочки, очищают от кожуры и упаковывают.

Морковь моют в воде, содержащей небольшое количество хлора, что является обычной практикой в ​​пищевой промышленности для предотвращения распространения бактерий и других патогенов, по словам МакГилла. Морковь была идеей фермера из Калифорнии, который устал использовать морковь в качестве корма для животных, потому что, по данным Washington Post, она не выглядела пригодной для продажи.Так родился рынок очищенной, готовой к употреблению моркови.

Морковь можно мыть после того, как вытащили ее из пакета, но перед тем, как съесть. Однако, по данным Университета Тафтса, чистить их — это личное предпочтение. Вы также можете очистить морковь самостоятельно или приготовить свою собственную морковь, нарезав и очистив полноразмерную морковь, а затем поместив ее в холодильник.

Подробнее: Преимущества морковного сока для похудания

Пищевая ценность очищенной моркови

Если наличие очищенной моркови повышает вероятность того, что вы ее съедите, стоит потрудиться заранее очистить и нарезать ее или купить уже очищенную.Морковь очень питательна.

Согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США по пищевым продуктам, восемь унций очищенной молодой моркови содержат 93 калории и 5,4 грамма клетчатки. Морковь, даже без кожуры, полна витаминов и минералов. Клетчатка поддерживает бесперебойную работу пищеварительной системы и помогает контролировать уровень сахара в крови.

По данным клиники Кливленда, предварительно нарезанные овощи богаты питательными веществами. Кроме того, употребление в пищу различных цветных овощей максимизирует потребление витаминов, минералов и антиоксидантов.

Морковь содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, который способствует здоровью глаз и может снизить риск рака, по данным клиники Майо. Калий в моркови помогает контролировать кровяное давление, а витамин С укрепляет вашу иммунную систему. Так что очистите морковь заранее или купите ее и наслаждайтесь!

Как правильно хранить фрукты и овощи

1. Чеснок

Хранить при комнатной температуре в открытом контейнере для циркуляции воздуха.Не снимайте защитную бумажную шелуху с гвоздики, пока не будете готовы к приготовлению. И нормально хранить чеснок рядом с его приятелем, луком.

2. Репчатый лук

Найдите (чистые) колготки. Добавьте лук к каждой ножке, завязывая узлы между каждой ножкой. Повесьте при комнатной температуре. Если вам это не нравится, лук можно хранить на столешнице, как чеснок, при комнатной температуре. Просто держите их подальше от картофеля. И не кладите их в холодильник: из-за влажности и низких температур лук станет мягким.Хранение их вдали от света также помогает предотвратить горечь.

3. Картофель

Храните их в темном и прохладном месте, но не охлаждайте. Холодный влажный воздух в холодильнике превращает крахмал в сахар, что может повлиять на вкус и текстуру. Храните их в бумажном пакете — более воздухопроницаемом, чем пластик — в прохладном месте, например кладовой. Держите их подальше от лука или фруктов, таких как яблоки, выделяющих этиленовый газ, из-за которого ваши почки могут начать прорастать.

4. Спаржа

Компания

Cook’s Illustrated проверила четыре способа хранения спаржи; Лучше всего, опустив руки вниз, срезать концы стеблей на полдюйма, а затем поставить их в небольшом количестве воды (неплотно накрытые полиэтиленовым пакетом) в холодильнике, как букет. Они остаются свежими около четырех дней. Обрежьте концы перед использованием.

5. Морковь

Сначала обрежьте все зеленые верхушки; они вытягивают влагу и заставляют морковь довольно быстро раскисать.Обрезанную, неочищенную морковь можно хранить в незапечатанном пакете с застежкой-молнией в ящике для свежих овощей в течение примерно двух недель. Обрезанная морковь (такая как нарезанная морковь или морковные палочки) прослужит дольше, если ее поместить в плотно закрытый контейнер, наполненный водой. Почаще меняйте воду, — советует Диринг.

6. Брюссельская капуста

Они дольше держатся на ножке. Охладите конец стебля в воде и при необходимости оборвите ростки. Если вы купили их в виде рассыпчатых ростков, храните их немытые и необрезанные в незапечатанном пакете с застежкой-молнией в ящике для свежих овощей.Перед приготовлением обрежьте внешние листья. Помните: чем дольше они хранятся, тем сильнее будет их вкус.

7. Огурцы

Они ненавидят быть холодными. По мнению исследователей из Калифорнийского университета в Дэвисе, температура ниже 50 градусов приведет к тому, что они испортятся быстрее. Если вам необходимо заморозить их, делайте это не более трех дней. Огурцы также чувствительны к этилену, поэтому держите их подальше от бананов, дынь и помидоров.

8. Сельдерей

Чтобы он оставался хрустящим, храните его в холодильнике, плотно завернув в алюминиевую фольгу, а не в полиэтиленовую пленку, чтобы выделяемый газ этилен мог улетучиться. Плотно завертывайте после каждого использования. Храните палочки сельдерея как морковные палочки: погруженные в воду в плотно закрытом контейнере.

9. Помидоры

Сторона стержня вверх или вниз? Холодильник или столешница? Споры продолжаются, но эксперт по помидорам из Северной Каролины Крейг ЛеХуллье, автор книги «Epic Tomatoes», говорит, что доказательств в пользу хранения томатов стандартного размера стеблем вниз, о чем журнал Cook’s Illustrated в 2008 году рекомендовал, в лучшем случае скудно.Он признает, что это может помочь предотвратить скопление влаги вокруг стебля и порчу, но «это действительно зависит от типа томата: тонкокожая нежная реликвия даст другой результат, чем толстокожий сорт из супермаркета». Что еще важнее: Cook’s Illustrated и другие компании резко изменили ситуацию, когда дело касается охлаждения томатов. Пока помидоры полностью созрели, несколько дней в холодильнике не испортят их вкус, а увеличат срок их хранения. Так что позвольте целым помидорам дозреть на прилавке, а затем храните их стеблями вниз на тарелке в холодильнике.Нарезанные помидоры лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы они не выделяли посторонних привкусов. Перед подачей на стол дайте помидорам остыть до комнатной температуры.

10. Бананы

Разбейте группу, как бы очаровательно это ни выглядело. Затем оберните каждый стебель полиэтиленовой пленкой. Это уменьшит выброс этилена, и бананы будут созревать медленнее. Как только банан достигнет желаемой степени спелости, его можно поставить в холодильник; холод не даст ему дозреть дальше.

Получите информационный бюллетень «План действий по питанию»

Разнообразные рецепты и руководства по приготовлению блюд. Каждый четверг в течение 12 недель.

Спасибо за подписку

9 простых способов хранения свежей моркови

Морковь является прекрасным дополнением к любому блюду и имеет множество преимуществ для здоровья, от улучшения здоровья глаз до снижения уровня холестерина. Если вы собираете морковь или покупаете ее оптом в местном продуктовом магазине, ваш кухонный стол, вероятно, забит морковью, ожидающей надлежащего хранения.Мы покажем вам, как правильно хранить морковь, как для краткосрочного, так и для длительного хранения.

Морковь невероятно универсальна, когда речь идет о приготовлении пищи во время любого приема пищи. Наслаждайтесь молодой морковью с соусом в качестве закуски, нарезанной и добавленной в салат, с соломкой и глазированной в качестве гарнира, нарезанной и приготовленной в качестве закуски, натертой на терке и запеченной в пирог.

Морковь не только вкусная, но и очень питательная. Эти сладкие и хрустящие овощи с высоким содержанием бета-каротина, клетчатки и антиоксидантов являются отличным способом похудеть.Правильное хранение моркови во избежание порчи дает вам заряд полезных свойств круглый год.

(belchonock / 123rf.com)

Правильно храните морковь

Вы когда-нибудь открывали ящик холодильника, чтобы взять пару хрустящих морковок, но обнаруживали, что они тусклые и выцветшие? Узнайте, как сохранить свежую морковь хрустящей и как подготовить ее для длительного хранения.

Что нужно знать перед хранением моркови

Хранение свежей моркови, независимо от того, храните ли вы ее в корневом погребе, холодильнике, морозильной камере или в банках, — отличный способ ощутить пользу для здоровья как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Однако хранение моркови или любых других овощей, которые начинают портиться или становятся нездоровыми, — это пустая трата времени. Вот несколько вещей, которые следует проверить перед хранением моркови. Многие из тех же правил применимы к замораживанию фасоли, картофеля и других ваших любимых овощей.

Выбор и подготовка моркови

Морковь должна быть твердой и гладкой. Если они вялые и гибкие, значит, они начали стареть. Если зеленые верхушки все еще прикреплены, убедитесь, что они ярко окрашены и не увяли.Избегайте растрескавшейся или раздвоенной моркови.

Морковь должна быть здорового ярко-оранжевого цвета. Чем насыщеннее цвет, тем больше в моркови бета-каротина. Сердцевина моркови содержит сахар, поэтому чем больше диаметр моркови, тем слаще ее вкус.

Лучший способ хранения моркови

Лучший способ хранить морковь на длительное время — хранить ее в корневом погребе, покрытом песком или оставленным в земле. При хранении таким образом они остаются свежими до шести месяцев.В корневом погребе также хранится картофель для оптимальной свежести.

tb1234

Долгосрочное хранение моркови

• Песок
• Мульча
• Картонные коробки
• 5-галлонные ведра

tb1234

Есть несколько шагов в подвале, чтобы добраться до хранилища темное место в вашем доме. Насыпьте несколько дюймов влажного песка или опилок на дно ведра или ящика и положите немытую целую морковь слоем на песок.Следите, чтобы моркови не касались друг друга. Продолжайте укладывать влажный песок и морковь слоями, пока ведро или ящик не наполнятся.

Если вы живете в прохладной зоне выращивания, оставьте морковь в земле. Перед сильными морозами положите слой мульчи или соломы толщиной в один фут поверх морковной грядки. Сделайте это, чтобы предотвратить промерзание почвы и моркови. Снимите мульчу и соберите морковь по мере необходимости.

Хранение моркови в холодильнике

Храните молодую морковь и обычную морковь в холодильнике до одного месяца.При хранении этим методом важно помнить, что морковь и другие овощи, такие как репа и пастернак, следует хранить отдельно от фруктов, таких как яблоки и груши.

Эти фрукты выделяют газообразный этилен, который ускоряет процесс созревания различных овощей и фруктов. Вот как хранить морковь в холодильнике недолго.

tb1234

Хранение в холодильнике для моркови

• Емкость и крышка
• Вода
• Бумажные полотенца
• Полиэтиленовый пакет

tb1234

При выборе места для хранения моркови рекомендуем поместить морковь в холодильник. выдвижной ящик для овощей для длительного сохранения свежести.Перед хранением срежьте зеленые ботвы с корней моркови, чтобы предотвратить их преждевременное увядание. Зелень вытягивает влагу из корня, поэтому сначала разделите их.

Оберните ботву моркови влажным бумажным полотенцем и используйте их как можно скорее. Поместите очищенную и неочищенную морковь в полиэтиленовый пакет и храните в ящике до двух недель. Для более длительного хранения поместите морковь в большую емкость, залейте холодной водой и накройте крышкой.

Охлаждайте их и меняйте воду каждые несколько дней.Сделайте это, чтобы морковь оставалась свежей на срок до одного месяца.

Замораживание моркови для длительного хранения

Морковь, замороженная на срок до одного года. Морозильник отлично подходит для длительного хранения, но вы должны сначала бланшировать их, чтобы остановить ферменты и сохранить их цвет и текстуру. Вот как хранить морковь в морозильной камере.

tb1234

Бланширование и замораживание моркови

• Разделочная доска
• Поварской нож
• Кастрюля
• Большая кастрюля
• Дуршлаг
• Пакеты для заморозки

стебельки смыть с машины

тщательно.Нарежьте каждую морковь равными ломтиками и положите их в кастрюлю с кипящей водой. Отварите целую морковь в течение пяти минут и нарезанную соломкой или ломтиками морковь в течение трех минут.

После бланширования поместите морковь в большую кастрюлю с ледяной водой и процедите на дуршлаг. Поместите бланшированную морковь в пакеты для заморозки и промаркируйте каждый с содержимым и датой перед замораживанием.

Как надавить на консервную банку с морковью

Консервирование моркови на водяной бане с лимонным соком — отличный способ сохранить ее съедобной до пяти лет.Консервированную морковь удобно добавлять в тушеные блюда, супы или для приготовления глазированной моркови. Вот как сохранить морковь без лимонного сока с помощью автоклава.

tb1234

Консервирование под давлением Морковь

• 6 фунтов моркови
• Разделочная доска
• Поварской нож
• Соль (по желанию)
• Вода
• 6 пинт 9070 консервных банок размером

банок 909 Автоклав

tb1234

Поместите банки в консервный автомат и нагрейте воду до кипения, пока готовите морковь и доведите до кипения отдельную кастрюлю с водой.Очистите, вымойте и нарежьте морковь желаемым размером. Нарежьте их на небольшие кусочки или оставьте их равными длине банки.

Положите морковь в горячие банки, оставив 2,5 см свободного пространства, и добавьте в каждую по пол чайной ложки соли. Налейте кипяченую воду в каждую банку, пока морковь не покроется. Вытолкните ножом пузырьки воздуха и закройте банки крышками и крышками до упора.

Обработайте банки в автоклаве при давлении десять фунтов в течение 25 минут.Выключите огонь и охладите консервный автомат до нулевого давления, прежде чем снимать крышку. Дайте банкам для консервирования остыть в течение десяти минут, прежде чем снимать. Проверьте колпачки через 24 часа.

Консервирование также является лучшим способом хранения перца, независимо от того, храните ли вы болгарский перец, халапеньо или банановый перец. Наслаждайтесь своей продукцией долгие годы после консервирования.

Консервирование моркови путем маринования

Маринование моркови — это не только отличный способ ее консервирования, но и прекрасный вкус.Эти острые угощения станут вкусным дополнением к острым куриным крылышкам или бутерброду с хумусом.

tb1234

Простая маринованная морковь

• 8 крупных морковок, нарезанных кубиками
• 1 стакан дистиллированного белого уксуса
• 2/3 стакана воды
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка соли черный молотый перец
• Большая кастрюля
• Банки и крышки Mason

tb1234

Смешайте в кастрюле белый уксус, воду, соль, перец и сахар, доведите до кипения, снимите с огня и слегка охладите.Положите в банки нарезанную кубиками морковь, оставив полдюйма свободного пространства.

Залейте морковь рассолом и закройте банки крышками. Перед употреблением поставьте в холодильник на 12 часов. Маринованная морковь хранится в холодильнике до месяца.

Сушеная морковь для удобного хранения

Еще один удобный способ консервирования и хранения моркови — ее сушить. Сушеная морковь при правильном хранении хранится до десяти лет. Добавляйте их в супы, тушеные блюда или увлажняйте в качестве гарнира.

tb1234

Сушеная морковь

• Морковь
• Большая кастрюля
• Разделочная доска
• Поварской нож
• Дуршлаг
• Пищевой дегидратор

tb Начните с очистки, промывки и нарезания моркови тонкими ломтиками. Для ровных кусочков используйте нож для резки мандолины.

Доведите до кипения воду и добавьте морковь. Бланшируйте их примерно четыре минуты, прежде чем положить в ледяную баню.Процедите остывшую морковь и выложите ее отдельными слоями на противни дегидратора.

Установите дегидратор на 125 ° F и высушите их, пока они не станут хрустящими. Поместите сушеную морковь в герметичный контейнер и пометьте его датой.

Приготовление пикантной маринованной моркови по-мексикански

После того, как вы освоили простой рецепт маринования моркови, почему бы не попробовать что-нибудь с добавлением пикантности? Эта острая и хрустящая маринованная морковь добавит пикантности любому блюду с пряностями. Добавьте их в тако, поверх энчилада или в качестве приправы к гамбургерам.

tb1234

Маринованная морковь по-мексикански

• 3 большие моркови
• 1 маленькая сладкая луковица
• 2 средних халапеньо
• 2 зубчика чеснока
• 2 свежих тимьяна
• 2 лавровых листа
• столовая ложка орегано
• 1 стакан яблочного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки кошерной соли
• Большая миска
• Большая кастрюля
• 2 кувшина с крышками

tb1234

Кожура и ломтики перец в четверть дюйма раунды.Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками и бросьте все овощи в большую миску. Положите морковь, перец и лук в банки Мейсона, оставив полдюйма свободного пространства. Добавьте в каждую банку зубчик чеснока, лавровый лист и веточку тимьяна.

Добавьте все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варите на медленном огне, чтобы растворились соль и сахар. Залейте рассолом овощи, пока они не покроются. Слегка постучите по банке, чтобы удалить пузырьки воздуха, и закройте их крышками. Хранить в холодильнике до одного месяца.

Что можно сделать с обезвоженной морковью?

У вас есть вся сушеная морковь, но что вы можете с ними сделать? Как насчет приготовления домашних суповых смесей, которые можно приготовить холодным зимним днем? Эти удобные баночки для супа также станут отличным подарком на праздники.

tb1234

Смесь домашнего супа

• 1/4 стакана сушеной моркови
• 1/4 стакана красной фасоли
• 1/4 стакана черной фасоли
• 1/4 стакана дикого риса
• 1/4 стакана горшочка ячмень
• 1/4 стакана орзо
• 1/4 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка луковых хлопьев
• 1/2 столовой ложки петрушки
• 1 чайная ложка тимьяна
• Банка и крышка

002 tb1234 Добавьте

ингредиентов банка Мейсона.Если вы дарите эту банку для супа, визуально приятно добавлять каждый ингредиент по одному, чтобы создать красочные, текстурированные слои. Если у вас нет банки, храните суповую смесь в закрывающемся контейнере или пакете с застежкой-молнией.

Неправильное хранение моркови может испортить годовой урожай. Хотя эти корнеплоды могут показаться выносливыми, они могут быстро испортиться при хранении в неподходящих условиях.

Хранение моркови в подвале для корнеплодов, холодильнике или морозильной камере во избежание порчи обеспечит вас свежей морковью на долгие месяцы.Консервирование и сушка моркови дает вам еще больше времени, чтобы насладиться ее совершенством.

(belchonock / romeolu / 123rf.com)

Мы рады, что смогли показать вам, как правильно хранить морковь, и надеемся, что вы поделитесь нашими советами по хранению моркови со своей семьей и друзьями на Facebook и Pinterest.

Почему садовая морковь становится мягкой

В первый год у меня был успешный урожай моркови, я был так взволнован. Я выкопал их все, очистил и положил в холодильник, но через 2 дня обнаружил, что они мягкие и безвольные.

Так почему же морковь из сада становится мягкой, а морковь из моего продуктового магазина — нет? Морковь садового сорта становится мягкой, когда теряет внутреннюю влагу или начинает гнить. По мере того, как очищенная морковь медленно высыхает, ее клетки становятся менее жесткими, что делает их мягкими и неаппетитными.

Но в зависимости от того, насколько они мягкие, может быть решение. И определенно есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы они дольше оставались свежими, даже зимой.

Почему садовая морковь становится мягкой, а морковь из продуктовых магазинов — нет

Хорошо, так в чем же дело? Я беру свежую органическую морковь прямо из своего сада, и за неделю она становится гнилой, а вот те, что в магазине, хранятся вечно!

Основная причина этого заключается в том, что вы не планировали такой же ассортимент моркови, как поставщики продуктового магазина.

Это можно сказать практически обо всей продукции. Вещи, которые они продают в магазине, создавались бесчисленными поколениями, чтобы иметь долгий срок хранения. Не попробовать лучшего. Морковь, которую вы выращиваете, почти наверняка вкуснее и может быть лучше в других отношениях. Но они не созданы для вечной жизни на полке.

Чтобы морковь сохранялась как можно дольше, люди, которые упаковывают морковь, которую вы покупаете в магазине, хранят ее по-настоящему прохладной. Их моют в холодной воде, сушат на прохладном воздухе и хранят в холодном месте.

Температура не гарантирует свежести, поскольку хранение моркови в холодильнике не помешает ей стать мягкой. Я пробовал. Но прохладное хранилище действительно помогает.

Освежающая морковь, которая стала мягкой

Если у вас есть морковь, которая уже стала мягкой, вы можете попробовать только одно.

Положите морковь в миску с прохладной водой. Морковь впитает немного воды, и это может сделать вашу морковь хрустящей. Но в зависимости от того, насколько мягкой стала ваша морковь, для этого может быть уже слишком поздно.Если это так, вы можете сделать еще кое-что…

Использование моркови, которая стала мягкой

Если ваша морковь не совсем отталкивающая, вы все равно можете ее использовать.

Мягкая морковь отлично подходит для любого рецепта, в котором используется вареная морковь.

Свежая морковь действительно хрустящая, и в рецептах с приготовленной морковью ее бывает трудно достаточно размягчить. Я часто получаю хрустящую морковь, смешанную с большим количеством других мягких вареных овощей.

Вот где мягкая морковь может быть действительно отличной!

Если вы не готовите блюдо, для которого требуется морковь, почему бы не попробовать суперпростую пряную морковь на гриле? Это очень простой рецепт, которым мне поделились несколько лет назад сосед, который мы готовим постоянно, потому что это так просто и так хорошо!

Помните, если морковь стала мягкой, это не значит, что ее нельзя использовать!

Так что просто вымойте их, очистите от кожуры и используйте в своем любимом рецепте, в котором используется вареная морковь.

Сохранение садовой моркови свежей всю зиму

Самый лучший способ сохранить выращенную в саду морковь свежей в течение всего года — это не собирать ее, пока вы не будете готовы ее использовать.

Это правда, что их будет труднее выкопать, если земля промерзнет, ​​но они останутся свежими, пока находятся в земле. Тем не менее, не забудьте использовать их до весны. Как только земля снова нагреется, ваша морковь снова начнет расти, и если она станет слишком большой, она может расколоться или стать жесткой и горькой.

Еще одна проблема с их хранением в земле заключается в том, что такие животные, как кроты (и да, даже эти мошеннические кролики), могут собирать их для вас. Поэтому, если вы хотите, чтобы они оставались свежими, но не оставляли их для других животных, вы можете рассмотреть вариант гибрида.

Это отлично подходит, если у вас есть прохладное темное место (например, подвал) для хранения продуктов. Выкопав морковь…

1. Не мойте ее!
2. Положите немного влажного песка, грязи или опилок на дно контейнера
3. Положите морковь поверх песка, грязи или опилок
4. Покройте морковь большим количеством песка, грязи или опилок
5. Поместите контейнер в в прохладном темном месте и храните их там, пока не будете готовы к использованию.

Изготовление садовой моркови после уборки урожая

Допустим, у вас нет темного и холодного места для хранения собранной моркови, но вы не хотите оставлять ее в земле. Это нормально, но они не могут длиться вечно и даже не так долго, как морковь из большинства продуктовых магазинов. Но давайте сделаем так, чтобы они прослужили как можно дольше.

Итак, вот что вы делаете, чтобы они оставались свежими как можно дольше.

1. Вытащите морковь прямо из земли. Если у вас плотная почва, вам может понадобиться небольшая садовая лопата или вилка.Выкопайте рядом с морковью, чтобы можно было легко вытащить ее, не соскребая.
2. Срежьте зелень с верхушки моркови, не разрезая саму морковь. Мы говорили о мягкости моркови за счет потери внутренней влаги. Отрезание зелени поможет сохранить влагу в моркови.
3. Счистите грязь щеткой, но не мойте морковь. Чтобы защитить морковь, необходимо, чтобы кожица оставалась целой.
4. Высушите морковь полотенцем или бумажным полотенцем.Поставьте их сушиться в прохладное место на несколько часов, чтобы удалить с поверхности влагу.
5. Храните морковь в прохладном месте (например, в холодильнике) в перфорированном пакете подальше от фруктов.

Если вы не собираетесь использовать морковь какое-то время и у вас есть место, , вы можете также заморозить ее . Каждый раз, когда я замораживаю овощи, я люблю чистить их, чистить и даже резать, чтобы они были готовы к употреблению прямо из замороженных.

Если вы собираетесь использовать эту морковь в каком-либо рецепте приготовления, замораживание, вероятно, лучший способ сохранить свежесть как можно дольше.

Как уберечь свою морковку от склизкости

Морковь может быть очень вкусной, и многие люди любят покупать ее довольно часто. Возможно, прямо сейчас у вас в холодильнике есть морковка.

Единственная проблема заключается в том, что некоторые люди отметили, что морковь может стать слизистой, если оставить ее в холодильнике.

Это определенно проблематично, и никто не хочет есть слизистую морковку. Что можно сделать, чтобы этого не произошло с молодой морковью?

Что ж, у вас есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы они оставались красивыми и свежими.

Продолжайте читать, чтобы узнать о молодой моркови и о том, как ее следует хранить в холодильнике. Эта информация должна помочь вам избежать страданий из-за того, что на вашей тарелке есть слизистая морковь.

На самом деле решить проблему не так уж сложно, если вы знаете, что делаете, и будете рады, что нашли время, чтобы прочитать информацию.

Почему морковь становится склизкой?

По большей части морковь становится слизистой из-за конденсации влаги.

Это может произойти, если морковь долгое время находится в холодильнике. Они застряли в сумке, в которой вы их купили, и ждут, пока вы их используете в еде, требующей моркови.

Проблема в том, что многие люди слишком долго ждут, прежде чем решат использовать свою морковку. Если вы обнаружите, что ждете несколько недель и, возможно, больше месяца, чтобы использовать свою морковь, то она с большей вероятностью станет слизистой.

Это довольно неприятная проблема, но ее можно довольно легко решить.

Используйте свою морковку быстрее

Лучшее решение проблемы с детской морковкой — это просто попытаться есть морковь быстрее, чем вы ели раньше.

Покупайте морковь только тогда, когда знаете, что собираетесь использовать ее в течение нескольких недель. Так вы не потеряете деньги, купив молодую морковь, а через месяц обнаружите, что она слизистая.

Все делают ошибки, и иногда вы можете забыть, что у вас в холодильнике есть морковь.Просто постарайтесь не забыть о выборе продуктов и соответствующим образом спланировать свое питание.

Если вы купили молодую морковь, постарайтесь приготовить еду, в которой она будет использоваться в течение следующих нескольких дней.

Дайте морковке дышать

Другой вариант — дать морковке немного подышать. У них могут быть не идеальные условия для хранения в сумке, которую вы получили при их покупке. Вы можете извлечь их из пакета, а затем поместить в какой-нибудь герметичный контейнер.

Вы хотите, чтобы они не намокали, а нахождение внутри пакета — это то, что вызывает влагу. Выньте морковку из пакета и дайте ей немного подышать, прежде чем поместить ее в герметичный контейнер.

Как только это будет сделано, вы захотите поместить их обратно в чан для хранения.

Проблемы с хранением

Иногда возникают проблемы с хранением, которые также могут способствовать тому, что морковь становится слизистой.

Например, ваш картофель фри может быть слишком влажным, и морковь может намокнуть.Обычно это можно решить, изменив некоторые настройки холодильника, чтобы все было правильно.

Вы также можете проверить, нет ли проблем с контейнером, в котором вы храните морковь. Плотно ли закрыта крышка? Разве вы не храните их в действительно герметичном контейнере для еды?

Проверка, можете ли вы записать какие-либо проблемы, в большинстве случаев позволит вам их решить. Вероятно, вы сможете определить, нужно ли вам регулировать уровень влажности или вносить изменения в условия хранения.

Этих корректировок должно быть достаточно, чтобы морковь на какое-то время не стала слизистой.

Не мойте морковь перед хранением

Многие люди совершают ошибку, промывая морковь перед хранением. Мыть морковку — это нормально, но сейчас не лучшее время для этого.

Вместо этого вы должны обязательно вымыть их, прежде чем использовать их в еде или есть.

Если вы постираете их перед хранением, то они станут еще более влажными.Это усилит проблемы со слизью, которые вы пытаетесь предотвратить.

Если вы мыли морковку сразу после ее покупки, прекратите это делать.

Должно быть довольно легко выработать привычку поступать таким образом. Просто попробуйте напомнить себе, что влага — враг, когда дело доходит до слизистой молодой моркови.

Если вы можете предотвратить возникновение проблем с влажностью, тогда вы будете в порядке, если будете есть молодую морковь.

Купите обычную морковь

Покупка обычной моркови на самом деле может быть намного лучше, чем покупка молодой моркови, которая стала настолько популярной.

Видите ли, молодая морковь на самом деле не особенная и не отличается от обычной моркови. Это просто морковь, нарезанная, чтобы она выглядела привлекательно, и представлена ​​в меньшем размере, что может сделать их удобными в определенных отношениях.

Если вы решили купить нормальный пучок молодой моркови, то можете просто использовать их как есть. Как правило, они будут намного свежее, чем любая морковь, которую вы купите в продуктовом магазине.У них также очень хорошее питательной ценности .

Единственное, о чем нужно помнить при покупке свежей молодой моркови, — это тщательно ее мыть.

Хорошо вымойте их, чтобы они были готовы к употреблению в пищу или иным образом. Вам не нужно беспокоиться о том, что эта морковь станет слизистой внутри пакета, но вам нужно будет использовать ее вовремя, прежде чем она начнет гнить.

Морковь портится? Как долго это длится?

Изображение: Lucky Belly

Морковь — это корнеплод, то есть съедобная часть растет под землей.Вы можете есть их по-разному: в свежем виде, в салате или в морковном пироге. Сегодня свежую морковь можно найти на фермерском рынке круглый год.

Таким образом, вы можете спросить себя, портится ли морковь, как долго морковь хранится и как хранить морковь, чтобы она оставалась свежей в течение длительного периода. Давайте посмотрим.

Морковь портится?

Изображение: Lucky Belly

Это хорошо известный факт, что морковь не только вкусна, но и полезна для глаз человека. Тем не менее, они могут быть полезны для вашего здоровья и в других отношениях.Именно поэтому вам необходимо регулярно включать их в свой рацион.

Хотя у моркови нет срока годности, она может испортиться, как и любой другой овощ. Это означает, что вы увидите, как они со временем портятся и гниют. Гнилые овощи теряют свой характерный вкус, и употребление в пищу может нанести вред вашему здоровью. Лучшее, что вы можете сделать, — это замедлить этот процесс, правильно сохранив их.

Как долго хранится морковь?

Изображение: Lucky Belly

Морковь может оставаться свежей в течение нескольких недель или портиться очень быстро, в зависимости от места хранения.Если держать их рядом с фруктами, богатыми этиленом, такими как яблоки и бананы, они испортятся быстрее.

906 906 906 906 дней

Unsa3235

Не рекомендуется

Как долго хранится морковь (диаграмма)
Морковь	Кладовая	Холодильник
от 4 до 5 недель	от 6 до 9 месяцев
Нарезанный, в воде	Небезопасно	от 6 до 8 недель	Не рекомендуется
635635635635632	от 6 до 9 месяцев
Молодая морковь	от 3 до 5 дней	от 3 до 4 недель	от 6 до 9 месяцев
Обезвоженный	fe до одного года

Один из вариантов — поместить морковь в кладовую на 3-5 дней, включая детские.По истечении этого срока вы должны использовать овощи или переложить их в холодильник.

Целая сырая морковь может храниться в холодильнике более месяца. Однако вы можете продлить их жизнь, порезав их и поместив в воду.

Приготовленная морковь остается съедобной около недели при хранении в холодильнике. С другой стороны, хранить их при комнатной температуре небезопасно, и они могут испортиться всего за несколько часов.

5 советов, как определить, испортилась ли морковь

Если вы регулярно покупаете морковь, вы, вероятно, знаете, что более крупные куски портятся медленнее, чем морковь.Причина в том, что кожура моркови не дает сердцевине высохнуть. Тем не менее, все овощи со временем теряют влагу и становятся липкими и дряблыми. Есть пять индикаторов того, что морковь испорчена и больше не съедобна:

Сушеная зелень

Если вы не удалите зеленые листья с верхушки моркови, вы можете заметить, что они засохли и засохли через несколько дней нахождения в сушилке. кладовая. В основном они извлекают всю влагу из корней, и твердая морковь со временем становится несъедобной.

Чтобы этого не произошло, овощи следует хорошо отварить, очистить от кожуры после охлаждения, а затем использовать для приготовления тушеного мяса.

Запах

Обычная свежая морковь не имеет специфического запаха. Когда овощи начинают гнить, они приобретают неприятный резкий запах. Это явный признак роста бактерий. Вонючую морковь небезопасно есть, и от нее нужно отказаться.

Текстура

По мере высыхания моркови теряет твердость, становится резиноподобной и гибкой при изменении кожуры. Как только вы попытаетесь очистить их ножом, куски начнут отваливаться вместе с корой. Просто выбросьте их в мусорное ведро, потому что морковь бесполезна.

Белые пятна

Так называемый белый румянец означает, что овощ начал терять влагу. Если вы не хотите выбрасывать такую ​​морковь, ее нужно съесть как можно скорее. Хотя они и не гнилые, они безвкусны и бесполезны в еде.

Плесень

Гнилые корни часто имеют на поверхности черные пятна плесени. Хотя некоторые хозяйки разрезают только эту часть и используют остальную морковь, это может быть небезопасно, поскольку появление плесени может вызвать проблемы со здоровьем.Самый безопасный вариант — избавиться от этих овощей и купить свежие.

Как хранить морковь

Есть несколько способов хранения моркови и продления срока их хранения. Давайте посмотрим.

Разрезанные зеленые части

В большинстве случаев морковь, купленная на фермерском рынке, имеет зеленый стебель с листьями на вершине. Будет полезно, если вы срежете эту зелень перед хранением моркови, потому что она сушит ее и ускоряет порчу.

Помните, что эти зеленые части, наполненные витаминами, являются отличным дополнением к супам и другим блюдам. Если вы планируете использовать их, храните их отдельно до использования.

Кладовая

Морковь можно безопасно хранить в кладовой или даже в кухонном шкафу пару дней. Тем не менее, лучше выбрать темное и сухое место и держать их подальше от других свежих продуктов, которые могут ускорить гниение.

Подвал

До изобретения холодильника люди хранили овощи в зимние месяцы в подвале.Если он у вас есть, положите туда овощи, упакованные в деревянный ящик, наполненный песком. Так вы сохраните их свежими и влажными в течение трех-шести месяцев.

Холодильник

• Пластиковые пакеты — Морковь продается в пластиковой упаковке, потому что воздух сушит ее. Всегда кладите эти овощи в пластиковый пакет или контейнер, чтобы они оставались влажными.
• Оберните морковь — Еще один полезный прием — обернуть морковь влажным бумажным полотенцем, чтобы она оставалась влажной в течение более длительного периода.Таким образом, у вас будет еще неделя, прежде чем они сгниют.
• Вода — Если вы планируете хранить морковь нарезанной кубиками или ломтиками, вам нужно хранить кусочки в емкости, наполненной водой. В противном случае они высохнут в холодильнике всего через несколько дней. Не забывайте менять воду каждые несколько дней, чтобы она не помутнела.
• Приготовление пюре — Другой способ использования моркови — приготовление пюре и добавление его в супы, смузи или тесто для блинов.Вы можете хранить его только около шести часов при комнатной температуре или продлить срок годности на несколько недель, храня его в холодильнике. Если вам нужно пюре на несколько месяцев, его также можно заморозить.

Обезвоживание

Хотя это не так часто, вы можете хранить морковь в банке до года после ее обезвоживания. Установите пищевой дегидратор на 125 F (52 C), поместите нарезанную морковь и подождите несколько часов. Когда овощи остынут, поместите их в банку и храните в кладовой.

Консервирование

Этот популярный способ консервирования овощей не сложен. Очистите морковь, нарежьте ломтиками и положите целые овощи в горячие чистые банки. Залив их кипятком, обрабатывать в автоклаве около 25 минут.

Риск употребления просроченной моркови

Изображение: Lucky Belly

Как я уже упоминал, срок годности моркови не истекает в определенный день. Вместо этого они медленно гниют, в то время как в коже развиваются патогенные микроорганизмы.

Если вы потребляете тухлую морковь, последствия будут ранжироваться от легких проблем с пищеварением до пищевого отравления с типичными симптомами, такими как рвота, диарея и лихорадка.

В некоторых случаях даже употребление здоровой, не гнилой моркови может нанести вам вред. Например, чрезмерное употребление этих овощей может привести к каротинемии.

Первичный индикатор этого заболевания — интенсивное изменение пигментации кожи. Кожа приобретает ярко-желтый или оранжевый цвет из-за избытка бета-каротина. Не забывайте, что морковь также является аллергеном, который может вызывать реакцию у некоторых людей.

Можно ли заморозить морковь?

Изображение: Lucky Belly

Да, морковь можно заморозить.Однако помещать сырые и неразрезанные овощи в морозильную камеру — не лучшая идея, поскольку низкие температуры вызывают растрескивание моркови и повреждение ее структуры.

Следовательно, вам необходимо бланшировать их перед замораживанием, чтобы они не стали слишком мягкими и мягкими после размораживания. После очистки этих овощей вы должны наполнить большую сковороду водой. Когда вода закипит, положите в нее нарезанную морковь и дайте ей вариться 3-5 минут.

Затем слейте кипяток, положите морковь в таз с холодной водой и подождите, пока она остынет.Последний шаг — высушить ломтики бумажным полотенцем перед тем, как положить их в морозильную камеру.

Приготовленную таким образом морковь можно хранить в морозильной камере от 6 до 9 месяцев. Не забудьте записать дату на пачке.

Бланширование — это не то же самое, что приготовление. После того как вы разморозите ранее бланшированную морковь, она будет почти такой же, как если бы она была сырой и свежей. С другой стороны, после разморозки приготовленное будет мягким и невкусным.

Помните, что вы можете замораживать бланшированную морковь вместе с другими овощами.В конце концов, вы, вероятно, иногда покупали замороженную овощную смесь в супермаркете. Итак, поместите морковь в емкость с брокколи, горохом или кукурузой и заморозьте для дальнейшего использования.

Резюме

Морковь — невероятно полезный корнеплод, который можно использовать по-разному. К сожалению, они могут испортиться, если вы не будете хранить их должным образом. Хранение этих овощей в кладовой продлит их срок годности на несколько дней. С другой стороны, хранение моркови в холодильнике или морозильной камере позволит вам использовать ее гораздо дольше.

Как сохранить морковь свежей в холодильнике

Наполните чашу чистой (идеально фильтрованной) водой. Как сохранить нарезанную морковь и сельдерей свежими и хрустящими?

Экономия на продуктах Здоровое питание Как хранить

Поместите морковь в самое прохладное место в холодильнике.

Как сохранить морковь свежей в холодильнике . Замороженная морковь хранится до одного года. Сделать это можно, обернув морковь влажной тканью.Оставьте морковь запечатанной в оригинальном пакете, пока вы не будете готовы ее использовать.

Они выглядели так красиво, когда их приносили с огорода или с фермерского рынка, но через несколько дней морковь превратилась в увядшую резиновую массу. Просто наполните многоразовые стеклянные банки или контейнер. Более того, морковь требует 95% влажности при хранении.

Охлаждайте их и меняйте воду каждые несколько дней. После того, как зелень будет обрезана, все, что вам нужно сделать, чтобы морковь оставалась хрустящей и свежей, — это положить ее в емкость с водой и хранить в холодильнике! Но знаете ли вы, что вы можете хранить морковь свежей и хрустящей в течение нескольких недель даже без холодильника?

Для правильного хранения моркови необходимо поддерживать ее при температуре не менее 33 градусов по Фаренгейту.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или закрывающейся крышкой и поместите в холодильник. Еще один способ хранения моркови, свеклы, сельдерея, брюквы, репы и озимой редьки — хранить их в песке.

Храните пакет в ящике для овощей и фруктов в холодильнике. Как долго сырая морковь хранится в холодильнике? Большинство корнеплодов довольно успешно хранились без холодильника, а морковь не нуждается в холодильнике для хорошего хранения.

Затем я спросил свою подругу, фермер, выращивающую экологически чистые продукты, как ей удается так долго сохранять морковь свежей, хрустящей и хрустящей в прохладном хранилище.Но, как и картофель или даже яблоки, свежую морковь можно хранить в течение нескольких месяцев, чтобы ею можно было наслаждаться всю зиму. Вы можете обнаружить, что даже с холодильником ваша морковь хранится недолго.

Морозильник отлично подходит для длительного хранения, но вы должны сначала бланшировать их, чтобы остановить ферменты и сохранить их цвет и текстуру. Свежая неочищенная морковь должна оставаться влажной, поэтому лучше всего хранить морковь с водой в холодильнике. Но вот как жили ваши прадеды до изобретения холодильников!

Целая морковь остается красивой и хрустящей в ванне с холодной водой, и это также отличный способ хранения упакованной молодой моркови.Мы никогда не пробовали этого, но мы можем говорить об эффективности водяной бани. Как вариант, поместите морковь в простой пластиковый пакет для хранения и неплотно закройте верхнюю часть.

Они теряют влагу и в течение нескольких дней увядают. Сделайте это, чтобы морковь оставалась свежей на срок до одного месяца. При правильном хранении морковь может храниться в холодильнике около месяца.

Когда морковь полностью высохнет, упакуйте ее в пакеты с застежкой-молнией или поместите в чистые стеклянные банки. Немытую морковь плотно запаковать в полиэтиленовый пакет в самой прохладной части холодильника.Раньше я изо всех сил старался сохранить в холодильнике хрустящую свежую морковь.

Таким образом, морковь будет оставаться свежей и хрустящей до недели. При контакте с воздухом морковь начинает слабеть. Удалите ботву, которую также можно использовать в салатах или в качестве приправы к другим блюдам, но их хватит на неделю, как и в случае с рукколой.

Морковь лучше всего хранить в корзине для овощей в холодильнике. Независимо от того, вышел ли ваш холодильник из строя или вы его еще не получили, эти хитрые приемы помогут вам.Нарежьте морковь и сельдерей желаемыми размерами:

Затем, если у вас есть место, положите их в ящик для более свежих продуктов вашего холодильника. Если вы храните морковь во влажном состоянии и в холодильнике без зелени, вы сможете наслаждаться хрустящей свежей морковью в течение месяца. Я кладу наши в более свежий ящик холодильника небольшого размера.

Чтобы продлить срок хранения сырой моркови, храните ее в полиэтиленовом пакете. Заморозка моркови для длительного хранения. Храните морковь в мешках в ящике для овощей и фруктов в холодильнике.

Держите эту опцию перед собой, на верхней полке холодильника — так в следующий раз, когда вы пойдете на кухню, первое, что вы найдете, это свежая морковь, перец или другой овощ. С морковью можно делать много разных вещей, поэтому понятно, что вы можете встретить большое разнообразие вариантов моркови. Положите морковь и сельдерей в кувшины или емкости для хранения.

Во-вторых, храните морковь в закрытом контейнере, наполненном водой. При правильном хранении морковь обычно хорошо хранится в течение 3-4 недель.Как сохранить свежую морковь в холодильнике морковь image by tarheel1776 с fotolia.com одна чашка нарезанной сырой моркови может обеспечить колоссальные 428 процентов ежедневной рекомендуемой нормы витамина А, согласно данным selfnutritiondata.com.

После того, как морковь пропитается, закройте посуду крышкой, чтобы обеспечить герметичность, и храните ее в холодильнике вдали от других фруктов и овощей, так как они быстрее испортятся. Проверяйте морковь во время хранения каждые два-три дня. В наши дни нас приучили хранить все в холодильнике.

Хранить свежую морковь таким способом можно в течение месяца. Срок годности моркови зависит от различных методов хранения, которым вы следуете. При таком хранении морковь неделями пролежала в моем холодильнике без каких-либо побочных эффектов, так что попробуйте!

Закройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой. Морковь обычно сохраняет свои качества до двух недель. Так они надолго сохранят свежесть!

Вымойте непосредственно перед использованием, так как излишняя влага в пакете может привести к его порче.Если вода начинает казаться мутной, просто замените ее пресной водой по мере необходимости. После того, как вы очистите морковь, заверните ее во влажные бумажные полотенца.

Хотя хранение моркови не слишком сложно, есть еще несколько вещей, которые вы должны знать, чтобы морковь оставалась как можно более свежей и вкусной, когда вы храните ее в холодильнике. Поместите морковь в герметичный пакет или большую емкость, а затем полностью залейте их водой. Как вариант, вы можете хранить морковь в пресной воде.

Рекомендации по хранению моркови в холодильнике В идеале овощи должны быть слегка влажными. Температура и порядок в холодильнике — ключ к тому, чтобы морковь дольше оставалась свежей.

Прекрасный вариант для хранения моркови — холодильник. Меняйте воду один раз в день. Просто положить морковь в кладовую — это больше.

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ Как хранить морковь

Ранняя летняя морковь в холодильнике Farm Stand Fresh

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ Как хранить морковь

Десять фруктов и овощей, которые вы храните неправильно Фрукты

Лучшие способы хранения продуктов, чтобы они оставались свежими

Как сохранить очищенную морковь Свежая морковь, полезные закуски

Как приготовить быстрые пряные морковные соленья в холодильнике

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ в холодильнике в

Способы сохранения продуктов питания 16+ Современные и традиционные методы

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ Как хранить морковь

Сладкий и апельсиновый, помогает закрепить загар) не это

Способы сохранения пищи 16+ Современные и традиционные методы

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ в холодильнике в

Как хранить свежую морковь с огорода в холодильнике

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ Как хранить морковь

Как сохранить свежую и хрустящую морковь? Морковь, Как

Как хранить морковь в органическом сельском хозяйстве Как хранить

Как хранить морковь, чтобы она не разорвалась в мед 2020 года

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ НА ЗИМУ в холодильнике

.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit