Как сохранить картофель в квартире до весны: Как правильно хранить картофель в доме или квартире

Как сохранить картофель в квартире до весны: Как правильно хранить картофель в доме или квартире

Где хранить картошку в квартире: 5 альтернативных способов

Незаменимый продукт для повседневного и праздничного меню – картофель. Без этого корнеплода не приготовить первые блюда, его часто используют как гарнир, поджаренная картошка – самый простой способ накормить неожиданно приехавших гостей. Массовый сбор урожая картофеля приходится на август-октябрь. Дачники и жители сельской местности обычно оставляют собранный урожай на зимовку в прохладном погребе или подвале, но где можно хранить картошку в квартире? Нужно выбрать подходящее место, чтобы урожай не сгнил, не замерз, не начал прорастать. Сохранить картофель можно в прохладном темном месте, обязательно ограничив попадание из окон естественного света.

Есть множество способов сохранить урожай надолго

Подготовка картошки к длительному хранению

Как только дачник собрал долгожданный урожай картофеля или городской житель приобрел несколько сеток с целью экономии (овощ дорожает зимой), встает вопрос, где найти место для картошки в небольшой квартире. Идеально, если есть гараж с погребом или застекленная лоджия – проблем с хранением урожая  не возникает. Чтобы сохранить овощи невредимыми на весь зимний период, следует выдержать температуру хранения картофеля и тщательно подготовить его перед зимой. Подготовка картошки для хранения требует таких условий:

• Просушивание. Его выполняют сразу после сбора урожая – картошку на некоторое время (до трех часов) держат на солнце, чтобы от клубней отстала влажная прилипшая земля. Рекомендуется просушить картофель для снижения вероятности загнивания. На 3-4 недели собранный урожай оставляют в темном, сухом, проветриваемом месте. За это время подсыхают поврежденные во время уборки места, корнеплоды адаптируются к процессам гниения. Оптимальная температура просушивания – от 12 до 18°C, влажность не выше 95%. Если клубни начинают пускать ростки, их следует удалять.
• Поддерживание оптимальной температуры во время подготовки картошки к хранению – препятствие распространению гнили. Научно доказано, что клубни могут «дышать» – выделяют воду, тепло, углекислый газ. Если в помещении довольно тепло, овощи быстро теряют влагу, начинают сморщиваться, высыхать и стареть. Чтобы избежать этого, собранный урожай держат при температуре 4-7°C выше нуля. Не допустить развития грибков и бактерий, вызывающих гниль, можно путем обкладывания картофеля свежими листьями полыни, рябины. Урожай периодически перебирают, удаляют порченые клубни и молодые ростки.
• Выбор сорта по лежкости овощей. Если вы покупаете картофель на рынке, чтобы хранить его всю зиму, нужно обращать внимание на сорт. Пару месяцев без проблем можно хранить среднеранние и среднеспелые сорта (Рокко, Аврора, Хозяюшка). Более продолжительной лежкостью обладают позднеспелые и среднепоздние сорта (Гатчинский, Атлант, Славянка). Играет роль, каким был сезон выращивания картофеля, используемые удобрения, состав почвы. После дождливого лета корнеплоды быстрее портятся. Если почву «подкормили» большим количеством азотных удобрений, клубни плохо противостоят болезням.

Порченые клубни нужно удалять, ростки – обламывать

Перед тем, как сложить на хранение картошку, ее нужно отсортировать – мелкие клубни отделить от крупных, выбрать корнеплоды, на которых остались следы от лопаты или уборочной техники. Картошку с поврежденной кожурой стоит пустить на приготовление пищи сразу. Правила хранения картофеля несложные – придерживаясь простых рекомендаций, вполне можно сохранить урожай до весны.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Сезонные овощи доступны круглый год, и многие хозяйки просто закупают картошку по мере необходимости небольшими количествами, хранят продукт на полках холодильника, в кладовой или шкафу. Но если собрать урожай на собственном приусадебном участке, где нет погреба, или купить сразу несколько сеток для хранения картофеля в квартире, нужно соблюдать оптимальные условия, при которых продукт не теряет пищевую ценность и не портится. Если разместить картошку правильно, время хранения клубней заметно увеличивается. Необходимо поддерживать рекомендуемую температуру и влажность воздуха, хранить овощи в хорошо проветриваемом помещении, периодически проверять на наличие гнили, удалять ростки. Как же сохранить картошку на зиму в квартире длительное время? Обеспечить оптимальные условия хранения овощей.

Влажность

Хранение картофеля в домашних условиях в квартире должно основываться на поддержании в помещении оптимальной влажности воздуха – 80-90%. Высокая влажность плюс тепло – сигнал для прорастания молодых побегов, высушивающих корнеплод. Как же получить оптимальный уровень влажности:

• Периодически проветривать помещение для хранения.
• Обеспечить овощам хорошую циркуляцию воздуха.
• Не держать картошку в местах испарения влаги.
• Не хранить ящики у стен, где собирается конденсат.
• Для поглощения влаги перекладывать клубни опилками.
• Не хранить корнеплоды ни с какими другими овощами, кроме свеклы.

Несоблюдение условий приведет к прорастанию или гниению

Если картошку хранить на кухне, нужно следить, чтобы хорошо работала вытяжка над плитой для приготовления пищи. Когда на картофельной кожуре оседает конденсат, клубни портятся, могут пускать молодые ростки.

Температура

Картошка не любит тепло, прохлада увеличивает лежкость клубней. Еще на стадии сортировки овощей нужно отделить поврежденные и мелкие корнеплоды для использования в первую очередь, отобрать крупные клубни – они пролежат до середины зимы, а средние овощи оставить для длительного хранения. Оптимальной температурой хранения картофеля зимой считается 2-3°C, но в квартире гораздо теплее. Как добиться нужного показателя на столбике термометра:

• Осенью картошку можно хранить на балконе, но не допускать попадания света.
• При понижении температуры до -2 градусов по Цельсию занести урожай в комнату.
• Выбирать в помещении самые прохладные места, оставлять контейнер в тамбуре.
• Не хранить клубни рядом с отопительными приборами, радиаторами отопления.
• Периодически проверять температуру, оставив в ящике с картошкой термометр.

Итак, при какой температуре можно хранить картошку? Если клубни хранить в охлажденном месте (балкон, лоджия, коридор, подъезд) температура должна составлять 2-7°C, а при хранении в закрытом контейнере допускается 18°C. При оптимальном температурно-влажностном режиме картошка сохраняется до шести месяцев, иначе – не более нескольких недель. При температуре ниже двух градусов по Цельсию продукт замерзает, становится непригодным для употребления.

Освещенность

При подготовке картошки к длительному хранению нужно провести краткосрочную световую обработку на открытом воздухе под солнцем – не больше трех часов. Клубни хорошо просыхают, с них удаляются излишки влаги. После этого овощи нужно хранить в темном месте. Чтобы сохранить картофель в квартире до весны, следует не допускать попадания на клубни естественного света.

Клубни с зеленым оттенком употреблять в пищу нельзя – есть риск серьезно отравиться токсинами

Под воздействием ультрафиолетовых лучей в клубнях накапливается ядовитое вещество соланин. Картошка становится зеленой, не годится для употребления в пищу. Хотя семенные клубни намеренно оставляют на солнце подольше – соланин не дает распространяться бактериям и гнили, поскольку является естественной защитой. Если овощи держат на балконе или лоджии, нужно укрыть контейнеры или ящики тканью, дополнительно затенить куском фанеры. Урожай можно хранить только в темном месте. Если картофель прорастает, нужно обратить внимание, как хранить картошку в квартире, чтобы она не давала молодые побеги. Следует поддерживать постоянный режим одинаковой влажности и температуры.

Доступ воздуха

Где хранить картофель в квартире, чтобы клубни спокойно перезимовали? Выбирать помещение и место с хорошей циркуляцией воздуха, периодически делать проветривание комнаты. Это позволяет снизить влажность, устранить тепло и влагу, которые выделяют клубни. Хороший доступ воздуха гарантирован, если овощи хранят в мешках, сетках из капрона, деревянных ящиках, контейнерах с отверстиями.

Нельзя хранить картошку в полиэтиленовой таре – она препятствует свободному доступу воздуха, не обеспечивает требуемую вентиляцию. Как результат, продукты портятся, загнивают, покрываются плесенью, становятся совершенно не пригодными для еды.

Правильный режим убережет урожай от порчи

Способы хранения картофеля

В квартире ограничено место для длительного хранения большого количества овощей. Речь идет не про один-два килограмма картошки, а о нескольких мешках или сетках. Самая оптимальная температура – до +7 градусов. Дополнительно нужно соблюдать требуемый уровень влажности (85-90%). Не каждое помещение подходит для размещения тары с клубнями – вряд ли кто-то захочет держать продукты в гостиной или спальне.

Поэтому корнеплоды преимущественно хранят на кухне. Хорошо, если есть вместительная кладовая. Как вариант, можно поместить овощи в тамбуре подъезда, оставить на балконе или лоджии, использовать холодильник. Каждый способ имеет свои плюсы и недостатки – нужно учитывать все нюансы, чтобы клубни хранились долго.

Способ №1: На балконе

Удобный вариант хранения – застекленный балкон. Неотапливаемая лоджия держит приемлемую температуру для хранения картошки на балконе зимой. Если лоджия не застекленная, нужно постоянно следить за температурой на улице, чтобы клубни не замерзли. Можно использовать деревянный ящик, утепленный пенопластом, укутывать тару теплыми зимними вещами. Правильное хранение картофеля на балконе подразумевает, что:

• Держать овощи нужно в ящике из деревянного материала.
• Тару с клубнями можно укутать старым ватным одеялом.
• На неутепленном балконе нужны ящики с пенопластом.

Варианты для компактного размещения тары под картофель на лоджии

Если лоджия для хранения картошки на балконе зимой незастекленная, удобно использовать двухслойный способ засыпки тары. Для этого берут два разных по размеру деревянных ящика. На дно большей тары насыпают слой опилок и помещают внутрь меньший ящик, заполненный картошкой. Пустоты между стенками тары заполняют опилками, а всю конструкцию укрывают старым одеялом. Важно, чтобы ящики отличались по размеру на 15-20 см по длине, высоте и ширине. Тогда можно хранить картошку на балконе даже при морозе в 10-15 градусов.

Способ №2: В холодильнике

Хранение картофеля в холодильнике – один из вариантов длительного содержания небольших запасов клубней. Температуру можно отрегулировать по собственному усмотрению. Продукты помещают в полиэтиленовый пакет, чтобы уберечь от посторонних запахов. По некоторым советам хранить картошку в холодильнике нежелательно, если температура в нем ниже +5…+6°C. В этом случае продукт теряет питательную ценность, содержится без доступа воздуха, а картофельный крахмал распадается на сахара, картошка становится сладковатой. Нужно учитывать, что на полках холодильника поместиться несколько килограммов картошки, поэтому такой вариант приемлемый, но не самый подходящий. Вряд ли кто-то захочет заполнять все свободные полки одними овощами.

Холодильник подойдет лишь как вариант временного содержания небольшого количества картошки

Еще один вариант, как хранить картошку в холодильнике, использовать так называемый хрущевский ящик, расположенный под кухонным окном. В нем держится оптимальная температура, особенно при не слишком суровых зимах. Хрущевские ящики переоборудуют на пластиковые конструкции с регулирующим отверстием, при помощи которого можно понижать или повышать температуру внутри такого своеобразного холодильника.

Способ №3: В подъезде

Не все владельцы квартир могут похвастать просторной жилплощадью или наличием отдельной кладовой. Когда места недостаточно, можно хранить урожай картофеля в коридоре или подъезде. Идеальный вариант – общий тамбур на несколько квартир с замыкающейся дверью. Чтобы на продукты никто не позарился, ставят контейнер под замок, сам ящик прикручивают к полу саморезами или прибивают гвоздями.

Просторный тамбур также подойдет для того, чтобы держать в нем овощи зимой

Если возникла проблема, как хранить картофель в больших объемах, можно приспособить для этой цели коридор. Помещение обычно не имеет источников естественного света, здесь не жарко, комната периодически проветривается при открытии входных дверей. В прихожей легче выбрать пустующий угол или нишу, чтобы поставить тару с картошкой.

Способ №4: На кухне

В холодное время года картофель хранят преимущественно на кухне, особенно если нет лоджии, кладовой, подвала или гаража. Здесь продукты всегда будут под рукой для приготовления пищи. Где же хранить картошку на кухне, чтобы клубни не портились:

• Подойдет темное, относительно прохладное место.
• Температура на кухне не должна превышать +18°C.
• Идеально для запасов овощей походит место под мойкой.
• Овощи высыпают в деревянную тару или плетеную корзину.
• Клубни должны находиться в темноте, хорошо проветриваться.

Обычно пустующее место под мойкой можно приспособить для картофеля

Чтобы устранить излишки влаги из пространства под мойкой и не допустить образования гнили, картошку перекладывают веточками сухой мяты, свежей полыни, рябины или сныти. Как вариант, картошку держат на нижнем отсеке пенала или стола. Продаются специальные ящики-тумбы для овощей с отверстиями для свободного доступа воздуха. Функциональная мебель позволяет аккуратно хранить картошку, при этом она всегда будет под рукой, а ящик-тумба вполне заменяет стул. Тара из древесного материала вмещает до 20 кг картошки.

Способ №5: В погребе

Самый правильный способ хранения корнеплодов – подвальное помещение или погреб. Влажность на уровне, оптимальная температура, обширное место для размещения тары с запасами – основные преимущества такого варианта зимовки для сезонных овощей. В некоторых квартирах домов старой постройки на первых этажах есть небольшой, но вместительный подвал под картошку, другие овощи и консервацию. Хранение картошки в погребе позволяет сберечь питательную и пищевую ценность клубней до весны и даже до нового урожая при соблюдении температурных условий и уровня влажности.

Советы дачников по подготовке подвального помещения:

• Погреб предварительно просушивают, дезинфицируют, хорошо проветривают, обрабатывают известью.
• Убирают от пыли, паутины и мусора полки, лестницу, отдушины.
• Подготавливают деревянные ящики – обработка крепким раствором марганцовки и проветривание.
• Погреб должен быть достаточно утеплен теплоизоляционным материалом, иметь вытяжки для вывода образующегося конденсата.

В подвале – идеальные условия для сохранения урожая картофеля

Овощи-корнеплоды лучше держать именно в погребе, специально предназначенном для длительного сохранения запасов. Здесь достаточно места, чтобы разместить тару с большим урожаем картошки. К примеру, ящики можно ставить друг на друга, прокладывая между ними деревянные бруски или рейки. Важный нюанс: если к весне, когда тает много снега, на дне погреба проступает вода, ящики с картошкой при закладке нужно изначально ставить на некоторое возвышение, к примеру, кирпичный настил.

Виды тары для закладки картофеля на хранение

Подготовка места и помещения для «зимовки» овощей, создание оптимальных условий и выбор тары – основные моменты, которые нужно учесть для правильного хранения овощей. Где хранить картошку зимой:

• Полотняный мешок – хорошо пропускает воздух, дает картошке дышать.
• Капроновая сетка – недорогая, вполне подходящая тара для корнеплодов.
• Чаще всего используют ящик из деревянного материала – брус, доска, щит.
• Контейнер – тара с отверстиями, вмещает разное количество картошки.
• Полиэтиленовый пакет – подходит для закладки картошки на полки холодильника.
• Плетеная корзина – хорошо проветриваемая тара, препятствует гниению продуктов.

Мешок или ящик – самая распространенная, недорогая, доступная тара, полностью отвечает требованиям закладки картофельных клубней. При правильной обработке деревянные ящики успешно служат несколько сезонов, а мешки практически не портятся.

Семенной картофель

После сбора урожая дачники сортируют его на «едовую» картошку и семенной материал. Для посадки на будущий год отбирают неповрежденные клубни одинакового размера и сорта без признаков болезни. В лечебно-профилактических целях картофель оставляют на солнце, чтобы клубни начали выделять соланин, защищающий посевной материал от бактерий и гнили.

Несколько правил, как хранить посадочный посевной картофель в квартире:

• Отбирают средние клубни – большие корнеплоды могут не перезимовать, да и сажать их непрактично.
• Перед закладкой семенной картофель держат на открытом воздухе при дневном освещении около двух недель.
• Температура хранения – 5-7°C, понижать ее нужно постепенно – на один-два градуса в день.
• До морозов посевной материал сохраняют на балконе. В ящик для картофеля сверху насыпают тонкий слой редьки или свеклы, чтобы убрать влагу.
• Если на улице низкая температура, семенной картофель заносят внутрь в самое прохладное место.

Периодически картофель нужно сортировать, проверять, нет ли подгнивших корнеплодов, иначе испортится весь семенной материал. Если на картошке быстро появляются молодые ростки, их убирают. Период хранения семенного картофеля – до посадки. За три-четыре недели до посадочных работ (конец февраля – начало марта) посевную картошку ставят в теплое место специально, повышая температуру на пару градусов каждый день, чтобы клубни дали ростки. Чем больше молодых побегов, тем выше вероятность получения хорошего урожая.

Полезные советы

Хотя квартира – не самое удачное место для длительного хранения картошки, все равно можно найти приемлемый способ держать запасы всю зиму. Полезные советы помогут хранить разное количество овощей круглый год:

• Летом держать молодую картошку сложно – от жары клубни сохнут. Возле тары можно поставить пластиковую бутылку с водой (горлышко отрезать).
• Небольшое количество овощей можно держать под мойкой на кухне – подойдет плетеная корзина, пластиковый таз или ведро с отверстиями.
• Если положить на ящики с картошкой листы мяты или яблоки, клубни не будут быстро давать ростки. Лучше хранить их отдельно от других овощей.
• Ящики с картошкой нужно ставить на высоте 15-20 см от пола, не придвигая их близко к стене.
• Помогают дольше хранить картошку такие растения: корень имбиря, свекла, луковая шелуха, бузина, папоротник, мята, рябина, сныть, полынь.

Из всех правил, советов и рекомендаций можно сделать вывод, что картошку в квартире хранить вполне реально в прохладном помещении, ограничив урожай от попадания естественного и искусственного света. Нужно постоянно поддерживать температурно-влажностный режим, обеспечить доступ воздуха, периодически перебирать овощи.

Как сохранить картофель дома без подвала

Если нет возможности заложить картофель для сохранности в подвал или погреб, рассмотрим, как сохранить картофель дома до весны.

Для этого надо подготовить деревянные ящики, в которых рейки набиты с интервалом в 3 см, причём как на боковых стенках, так и на дне тары. Установить ящики следует на веранде, где можно поддерживать плюсовую температуру 2-4 градуса.

Не многие имеют погреб или подвал, в котором можно успешно хранить картофель до весны. Такие подвалы оборудуются по всем правилам, в сухих местах с вентиляцией. В них хорошо сохраняются практически все овощи с дачи, кроме того в подвал можно ставить на зиму все закатки. Но у нас подвала и погреба нет, поэтому я расскажу, как сохранить картоire на зиму дома.

Мы проживаем в частном доме, и я ставлю картофель для хранения на веранде.

Зимой стараюсь поддерживать в помещении необходимые 2-4 градуса тепла для хорошей сохранности овощей. Чтобы зимой картофель не замёрз, устанавливаю на ночь буржуйку и закладываю в неё прессованные брикеты опилок, которые тлеют очень долго, отдавая в пространство достаточно тепла.

Клубни закладываю в деревянные ящики, боковые стенки и дно которых набиты рейками с интервалом 3 см для обеспечения хорошей вентиляции овощей.

Как хранить картофель дома

Чтобы с сохранностью картофеля было меньше проблем, перед тем, как заложить его в ящики советую провести тщательную сортировку, и отобрать повреждённые клубни.

Чтобы при выкапывании картофеля из земли, клубни меньше повреждались, я использую вилы не с острыми, а с широкими зубцами, и перевожу картофель в дом, в деревянных ящиках. При отбраковке картофеля на хранение, обращайте внимание на состояние клубней, следите, чтобы в сохранные ящики не попали спёкшиеся на солнце плоды. В них легко может завестись грибок, и быстро заразить все остальные клубни.

В хорошую погоду перед закладыванием картофеля на хранение, разложите его во дворе и хорошо просушите, очистите от комьев земли. Чтобы хранить картофель дома в хороших условиях, устанавливать первый ряд ящиков рекомендую на подставки, которые будут возвышать их над полом на 15 см. Это и для проветривания хорошо, и от образования сырости. С той же целью советую не приставлять ящики вплотную к стене.

Помимо всех перечисленных предосторожностей, я обрабатываю стены тары водкой или разведённым спиртом. Это очень эффективный способ борьбы с грибком и гнилью. Если такая обработка неприемлема по разным причинам, то можно попытаться обработать клубни другими способами.

При хранении картофеля дома хорошо зарекомендовал себя метод пересыпания клубней солью, или поливом их раствором соли. При этом грибок, если и поразит несколько клубней, не переходит на здоровый картофель. Есть другие народные способы, помогающие картофелю хорошо перезимовать. Если в окрестных лесах растёт папоротник, советую переложить дно и стенки ящиков его листьями. При этом даже избыточная влажность не будет препятствием для хорошей сохранности овощей.

Много есть народных методов, помогающих хранить картофель дома до самой весны в хороших условиях, надо только прислушиваться к советам стариков, ведь это они кладезь народной мудрости.

Но как бы вы ни обезопасили сохранность картофеля, раз в месяц, я настоятельно рекомендую проводить осмотр каждого ящика. Для этого установите рядом пустой ящик, и перекладывайте в него клубни, проводя тщательный осмотр.

При появлении подозрительных пятен, откладывайте картофель отдельно. В пищу он вполне пригоден, а вот для хранения лучше отложить в сторону.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи. Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

Как хранить картофель на даче

Яму для хранения картофеля в зависимости от климатических условий, возможно выкопать глубиной 0.60 – 1.5 метра. Чем больше глубина промерзания грунта зимний период, тем глубже нужно будет копать яму. Но не нужно насыпать картофель слоем больше 1. 5 метра.

В зависимости от того, какое количество у вас картофеля, выбираете, площадь ямы.

Я в большинстве случаев копаю яму 2х1.5 метра, и мне в полной мере хватает поместить всю картошку. Дно ямы в обязательном порядке выстилаю досками. Ими же укрываю место хранения и сверху, а выше присыпаю полуметровым слоем сухой земли. Потом укрываю теплоизоляционным натуральным материалом.

Для этого в полной мере подходит сухая солома.

Перед тем, как укрыть картофель досками, вставляю пластиковую трубу, для которой в доске выпиливаю отверстие. Труба обязана выходить на поверхность не меньше на метр высоты, и не забиваться зимний период снегом. Исходя из этого надеваю сверху обод с колпачком, и закрепляю его при помощи хомута. Это вентиляционное отверстие нужно для хорошей сохранности картофеля, наряду с этим он будет запревать и подвнргаться гниению.

Наряду с этим вентиляционная труба обязана добывать до самого дна.

В случае если у вас нет возможности обустроить место для хранения картофеля в сухом сарае либо под хорошим навесом, и вы устраиваете его под открытым небом, то рекомендую около ямы совершить дренажные канавки, дабы по ним вольно имела возможность стекать вода, не попадая в яму. При хороших условиях загрузки картофеля в яму, он превосходно сохранится до весны.

Дабы при загрузке, картофель не бился и сохранял собственную целостность, я рекомендую несложной и проверенный метод. Обязываете ведро около верёвкой недалеко от дна, и второй верёвкой привязываете за ручку. В то время, когда ведро опустится при помощи верёвки на дно ямы, потянув за вторую, вы бережно освобождаете его от картофеля.

Возможно дать совет ещё один более стремительный метод загрузки, при котором хранить картофель ещё легче. Строите желоб, по которому картофель легко засыпается и скатывается на дно ямы. Дабы клубни не побились, угол ската делайте маленьким, 30 градусов будет достаточно.

В таких ямах весьма комфортно хранить семенной картофель, но возможно прекрасно сохранять и другие овощи, к примеру, свеклу, морковь, редьку, а также яблоки.

Перед закладкой картофеля на хранение совершите тщательную отборку, поскольку клубни должны быть целыми без повреждений.

Как сохранить картофель в квартире летом. При какой температуре хранить картофель? Хранение картофеля в домашних условиях

Незаменимый продукт для повседневного и праздничного меню – картофель. Без этого корнеплода не приготовить первые блюда, его часто используют как гарнир, поджаренная картошка – самый простой способ накормить неожиданно приехавших гостей. Массовый сбор урожая картофеля приходится на август-октябрь. Дачники и жители сельской местности обычно оставляют собранный урожай на зимовку в прохладном погребе или подвале, но где можно хранить картошку в квартире? Нужно выбрать подходящее место, чтобы урожай не сгнил, не замерз, не начал прорастать. Сохранить картофель можно в прохладном темном месте, обязательно ограничив попадание из окон естественного света.

Как только дачник собрал долгожданный урожай картофеля или городской житель приобрел несколько сеток с целью экономии (овощ дорожает зимой), встает вопрос, где найти место для картошки в небольшой квартире. Идеально, если есть гараж с погребом или застекленная лоджия – проблем с хранением урожая не возникает. Чтобы сохранить овощи невредимыми на весь зимний период, следует выдержать температуру хранения картофеля и тщательно подготовить его перед зимой. Подготовка картошки для хранения требует таких условий:

• Просушивание. Его выполняют сразу после сбора урожая – картошку на некоторое время (до трех часов) держат на солнце, чтобы от клубней отстала влажная прилипшая земля. Рекомендуется просушить картофель для снижения вероятности загнивания. На 3-4 недели собранный урожай оставляют в темном, сухом, проветриваемом месте. За это время подсыхают поврежденные во время уборки места, корнеплоды адаптируются к процессам гниения. Оптимальная температура просушивания – от 12 до 18°C, влажность не выше 95%.
  Если клубни начинают пускать ростки, их следует удалять.
• Поддерживание оптимальной температуры во время подготовки картошки к хранению – препятствие распространению гнили. Научно доказано, что клубни могут «дышать» – выделяют воду, тепло, углекислый газ. Если в помещении довольно тепло, овощи быстро теряют влагу, начинают сморщиваться, высыхать и стареть. Чтобы избежать этого, собранный урожай держат при температуре 4-7°C выше нуля. Не допустить развития грибков и бактерий, вызывающих гниль, можно путем обкладывания картофеля свежими листьями полыни, рябины. Урожай периодически перебирают, удаляют порченые клубни и молодые ростки.
• Выбор сорта по лежкости овощей. Если вы покупаете картофель на рынке, чтобы хранить его всю зиму, нужно обращать внимание на сорт. Пару месяцев без проблем можно хранить среднеранние и среднеспелые сорта (Рокко, Аврора, Хозяюшка). Более продолжительной лежкостью обладают позднеспелые и среднепоздние сорта (Гатчинский, Атлант, Славянка). Играет роль, каким был сезон выращивания картофеля, используемые удобрения, состав почвы. После дождливого лета корнеплоды быстрее портятся. Если почву «подкормили» большим количеством азотных удобрений, клубни плохо противостоят болезням.

Перед тем, как сложить на хранение картошку, ее нужно отсортировать – мелкие клубни отделить от крупных, выбрать корнеплоды, на которых остались следы от лопаты или уборочной техники. Картошку с поврежденной кожурой стоит пустить на приготовление пищи сразу. Правила хранения картофеля несложные – придерживаясь простых рекомендаций, вполне можно сохранить урожай до весны.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Сезонные овощи доступны круглый год, и многие хозяйки просто закупают картошку по мере необходимости небольшими количествами, хранят продукт на полках холодильника, в кладовой или шкафу. Но если собрать урожай на собственном приусадебном участке, где нет погреба, или купить сразу несколько сеток для хранения картофеля в квартире, нужно соблюдать оптимальные условия, при которых продукт не теряет пищевую ценность и не портится. Если разместить картошку правильно, время хранения клубней заметно увеличивается. Необходимо поддерживать рекомендуемую температуру и влажность воздуха, хранить овощи в хорошо проветриваемом помещении, периодически проверять на наличие гнили, удалять ростки. Как же сохранить картошку на зиму в квартире длительное время? Обеспечить оптимальные условия хранения овощей.

Влажность

Хранение картофеля в домашних условиях в квартире должно основываться на поддержании в помещении оптимальной влажности воздуха – 80-90%. Высокая влажность плюс тепло – сигнал для прорастания молодых побегов, высушивающих корнеплод. Как же получить оптимальный уровень влажности:

• Периодически проветривать помещение для хранения.
• Обеспечить овощам хорошую циркуляцию воздуха.
• Не держать картошку в местах испарения влаги.
• Не хранить ящики у стен, где собирается конденсат.
• Для поглощения влаги перекладывать клубни опилками.
• Не хранить корнеплоды ни с какими другими овощами, кроме свеклы.

Если картошку хранить на кухне, нужно следить, чтобы хорошо работала вытяжка над плитой для приготовления пищи. Когда на картофельной кожуре оседает конденсат, клубни портятся, могут пускать молодые ростки.

Температура

Картошка не любит тепло, прохлада увеличивает лежкость клубней. Еще на стадии сортировки овощей нужно отделить поврежденные и мелкие корнеплоды для использования в первую очередь, отобрать крупные клубни – они пролежат до середины зимы, а средние овощи оставить для длительного хранения. Оптимальной температурой хранения картофеля зимой считается 2-3°C, но в квартире гораздо теплее. Как добиться нужного показателя на столбике термометра:

• Осенью картошку можно хранить на балконе, но не допускать попадания света.
• При понижении температуры до -2 градусов по Цельсию занести урожай в комнату.
• Выбирать в помещении самые прохладные места, оставлять контейнер в тамбуре.
• Не хранить клубни рядом с отопительными приборами, радиаторами отопления.
• Периодически проверять температуру, оставив в ящике с картошкой термометр.

Итак, при какой температуре можно хранить картошку? Если клубни хранить в охлажденном месте (балкон, лоджия, коридор, подъезд) температура должна составлять 2-7°C, а при хранении в закрытом контейнере допускается 18°C. При оптимальном температурно-влажностном режиме картошка сохраняется до шести месяцев, иначе – не более нескольких недель. При температуре ниже двух градусов по Цельсию продукт замерзает, становится непригодным для употребления.

Освещенность

При подготовке картошки к длительному хранению нужно провести краткосрочную световую обработку на открытом воздухе под солнцем – не больше трех часов. Клубни хорошо просыхают, с них удаляются излишки влаги. После этого овощи нужно хранить в темном месте. Чтобы сохранить картофель в квартире до весны, следует не допускать попадания на клубни естественного света.

Под воздействием ультрафиолетовых лучей в клубнях накапливается ядовитое вещество соланин. Картошка становится зеленой, не годится для употребления в пищу. Хотя семенные клубни намеренно оставляют на солнце подольше – соланин не дает распространяться бактериям и гнили, поскольку является естественной защитой. Если овощи держат на балконе или лоджии, нужно укрыть контейнеры или ящики тканью, дополнительно затенить куском фанеры. Урожай можно хранить только в темном месте. Если картофель прорастает, нужно обратить внимание, как хранить картошку в квартире, чтобы она не давала молодые побеги. Следует поддерживать постоянный режим одинаковой влажности и температуры.

Доступ воздуха

Где хранить картофель в квартире, чтобы клубни спокойно перезимовали? Выбирать помещение и место с хорошей циркуляцией воздуха, периодически делать проветривание комнаты. Это позволяет снизить влажность, устранить тепло и влагу, которые выделяют клубни. Хороший доступ воздуха гарантирован, если овощи хранят в мешках, сетках из капрона, деревянных ящиках, контейнерах с отверстиями.

Нельзя хранить картошку в полиэтиленовой таре – она препятствует свободному доступу воздуха, не обеспечивает требуемую вентиляцию. Как результат, продукты портятся, загнивают, покрываются плесенью, становятся совершенно не пригодными для еды.

Способы хранения картофеля

В квартире ограничено место для длительного хранения большого количества овощей. Речь идет не про один-два килограмма картошки, а о нескольких мешках или сетках. Самая оптимальная температура – до +7 градусов. Дополнительно нужно соблюдать требуемый уровень влажности (85-90%). Не каждое помещение подходит для размещения тары с клубнями – вряд ли кто-то захочет держать продукты в гостиной или спальне.

Поэтому корнеплоды преимущественно хранят на кухне. Хорошо, если есть вместительная кладовая. Как вариант, можно поместить овощи в тамбуре подъезда, оставить на балконе или лоджии, использовать холодильник. Каждый способ имеет свои плюсы и недостатки – нужно учитывать все нюансы, чтобы клубни хранились долго.

Способ №1: На балконе

Удобный вариант хранения – застекленный балкон. Неотапливаемая лоджия держит приемлемую температуру для хранения картошки на балконе зимой. Если лоджия не застекленная, нужно постоянно следить за температурой на улице, чтобы клубни не замерзли. Можно использовать деревянный ящик, утепленный пенопластом, укутывать тару теплыми зимними вещами. Правильное хранение картофеля на балконе подразумевает, что:

• Держать овощи нужно в ящике из деревянного материала.
• Тару с клубнями можно укутать старым ватным одеялом.
• На неутепленном балконе нужны ящики с пенопластом.

Если лоджия для хранения картошки на балконе зимой незастекленная, удобно использовать двухслойный способ засыпки тары. Для этого берут два разных по размеру деревянных ящика. На дно большей тары насыпают слой опилок и помещают внутрь меньший ящик, заполненный картошкой. Пустоты между стенками тары заполняют опилками, а всю конструкцию укрывают старым одеялом. Важно, чтобы ящики отличались по размеру на 15-20 см по длине, высоте и ширине. Тогда можно хранить картошку на балконе даже при морозе в 10-15 градусов.

Способ №2: В холодильнике

Хранение картофеля в холодильнике – один из вариантов длительного содержания небольших запасов клубней. Температуру можно отрегулировать по собственному усмотрению. Продукты помещают в полиэтиленовый пакет, чтобы уберечь от посторонних запахов. По некоторым советам хранить картошку в холодильнике нежелательно, если температура в нем ниже +5…+6°C. В этом случае продукт теряет питательную ценность, содержится без доступа воздуха, а картофельный крахмал распадается на сахара, картошка становится сладковатой. Нужно учитывать, что на полках холодильника поместиться несколько килограммов картошки, поэтому такой вариант приемлемый, но не самый подходящий. Вряд ли кто-то захочет заполнять все свободные полки одними овощами.

Еще один вариант, как хранить картошку в холодильнике, использовать так называемый хрущевский ящик, расположенный под кухонным окном. В нем держится оптимальная температура, особенно при не слишком суровых зимах. Хрущевские ящики переоборудуют на пластиковые конструкции с регулирующим отверстием, при помощи которого можно понижать или повышать температуру внутри такого своеобразного холодильника.

Способ №3: В подъезде

Не все владельцы квартир могут похвастать просторной жилплощадью или наличием отдельной кладовой. Когда места недостаточно, можно хранить урожай картофеля в коридоре или подъезде. Идеальный вариант – общий тамбур на несколько квартир с замыкающейся дверью. Чтобы на продукты никто не позарился, ставят контейнер под замок, сам ящик прикручивают к полу саморезами или прибивают гвоздями.

Если возникла проблема, как хранить картофель в больших объемах, можно приспособить для этой цели коридор. Помещение обычно не имеет источников естественного света, здесь не жарко, комната периодически проветривается при открытии входных дверей. В прихожей легче выбрать пустующий угол или нишу, чтобы поставить тару с картошкой.

Способ №4: На кухне

В холодное время года картофель хранят преимущественно на кухне, особенно если нет лоджии, кладовой, подвала или гаража. Здесь продукты всегда будут под рукой для приготовления пищи. Где же хранить картошку на кухне, чтобы клубни не портились:

• Подойдет темное, относительно прохладное место.
• Температура на кухне не должна превышать +18°C.
• Идеально для запасов овощей походит место под мойкой.
• Овощи высыпают в деревянную тару или плетеную корзину.
• Клубни должны находиться в темноте, хорошо проветриваться.

Чтобы устранить излишки влаги из пространства под мойкой и не допустить образования гнили, картошку перекладывают веточками сухой мяты, свежей полыни, рябины или сныти. Как вариант, картошку держат на нижнем отсеке пенала или стола. Продаются специальные ящики-тумбы для овощей с отверстиями для свободного доступа воздуха. Функциональная мебель позволяет аккуратно хранить картошку, при этом она всегда будет под рукой, а ящик-тумба вполне заменяет стул. Тара из древесного материала вмещает до 20 кг картошки.

Способ №5: В погребе

Самый правильный способ хранения корнеплодов – подвальное помещение или погреб. Влажность на уровне, оптимальная температура, обширное место для размещения тары с запасами – основные преимущества такого варианта зимовки для сезонных овощей. В некоторых квартирах домов старой постройки на первых этажах есть небольшой, но вместительный подвал под картошку, другие овощи и консервацию. Хранение картошки в погребе позволяет сберечь питательную и пищевую ценность клубней до весны и даже до нового урожая при соблюдении температурных условий и уровня влажности.

Советы дачников по подготовке подвального помещения:

• Погреб предварительно просушивают, дезинфицируют, хорошо проветривают, обрабатывают известью.
• Убирают от пыли, паутины и мусора полки, лестницу, отдушины.
• Подготавливают деревянные ящики – обработка крепким раствором марганцовки и проветривание.
• Погреб должен быть достаточно утеплен теплоизоляционным материалом, иметь вытяжки для вывода образующегося конденсата.

Овощи-корнеплоды лучше держать именно в погребе, специально предназначенном для длительного сохранения запасов. Здесь достаточно места, чтобы разместить тару с большим урожаем картошки. К примеру, ящики можно ставить друг на друга, прокладывая между ними деревянные бруски или рейки. Важный нюанс: если к весне, когда тает много снега, на дне погреба проступает вода, ящики с картошкой при закладке нужно изначально ставить на некоторое возвышение, к примеру, кирпичный настил.

Виды тары для закладки картофеля на хранение

Подготовка места и помещения для «зимовки» овощей, создание оптимальных условий и выбор тары – основные моменты, которые нужно учесть для правильного хранения овощей. Где хранить картошку зимой:

• Полотняный мешок – хорошо пропускает воздух, дает картошке дышать.
• Капроновая сетка – недорогая, вполне подходящая тара для корнеплодов.
• Чаще всего используют ящик из деревянного материала – брус, доска, щит.
• Контейнер – тара с отверстиями, вмещает разное количество картошки.
• Полиэтиленовый пакет – подходит для закладки картошки на полки холодильника.
• Плетеная корзина – хорошо проветриваемая тара, препятствует гниению продуктов.

Мешок или ящик – самая распространенная, недорогая, доступная тара, полностью отвечает требованиям закладки картофельных клубней. При правильной обработке деревянные ящики успешно служат несколько сезонов, а мешки практически не портятся.

Семенной картофель

После сбора урожая дачники сортируют его на «едовую» картошку и семенной материал. Для посадки на будущий год отбирают неповрежденные клубни одинакового размера и сорта без признаков болезни. В лечебно-профилактических целях картофель оставляют на солнце, чтобы клубни начали выделять соланин, защищающий посевной материал от бактерий и гнили.

Несколько правил, как хранить посадочный посевной картофель в квартире:

• Отбирают средние клубни – большие корнеплоды могут не перезимовать, да и сажать их непрактично.
• Перед закладкой семенной картофель держат на открытом воздухе при дневном освещении около двух недель.
• Температура хранения – 5-7°C, понижать ее нужно постепенно – на один-два градуса в день.
• До морозов посевной материал сохраняют на балконе. В ящик для картофеля сверху насыпают тонкий слой редьки или свеклы, чтобы убрать влагу.
• Если на улице низкая температура, семенной картофель заносят внутрь в самое прохладное место.

Периодически картофель нужно сортировать, проверять, нет ли подгнивших корнеплодов, иначе испортится весь семенной материал. Если на картошке быстро появляются молодые ростки, их убирают. Период хранения семенного картофеля – до посадки. За три-четыре недели до посадочных работ (конец февраля – начало марта) посевную картошку ставят в теплое место специально, повышая температуру на пару градусов каждый день, чтобы клубни дали ростки. Чем больше молодых побегов, тем выше вероятность получения хорошего урожая.

Хотя квартира – не самое удачное место для длительного хранения картошки, все равно можно найти приемлемый способ держать запасы всю зиму. Полезные советы помогут хранить разное количество овощей круглый год:

• Летом держать молодую картошку сложно – от жары клубни сохнут. Возле тары можно поставить пластиковую бутылку с водой (горлышко отрезать).
• Небольшое количество овощей можно держать под мойкой на кухне – подойдет плетеная корзина, пластиковый таз или ведро с отверстиями.
• Если положить на ящики с картошкой листы мяты или яблоки, клубни не будут быстро давать ростки. Лучше хранить их отдельно от других овощей.
• Ящики с картошкой нужно ставить на высоте 15-20 см от пола, не придвигая их близко к стене.
• Помогают дольше хранить картошку такие растения: корень имбиря, свекла, луковая шелуха, бузина, папоротник, мята, рябина, сныть, полынь.

Из всех правил, советов и рекомендаций можно сделать вывод, что картошку в квартире хранить вполне реально в прохладном помещении, ограничив урожай от попадания естественного и искусственного света. Нужно постоянно поддерживать температурно-влажностный режим, обеспечить доступ воздуха, периодически перебирать овощи.

Картофель — один из главных ингредиентов большинства блюд. Созревший овощ собирают в сентябре или начале октября. Очень важно правильно хранить картошку в зимний период. Нежелательно допускать заморозку или засыхания овощей. Гниение, появление зеленого оттенка и новые ростки делают клубни непригодными для дальнейшего употребления в пищу и в качестве посадочного материала. Появление признаков поражения свидетельствует о накоплении в картофеле ядов и вредных веществ.

Картофель требует надлежащих условий хранения в зимний период.

Существуют несколько популярных методик сохранения полезных свойств картофеля в домашних условиях. Для сбережения овоща в квартире идеально подходят четыре способа.

Хранение на кухне

Сохранить картошку можно в темном и прохладном помещении. Для этого следует выбрать место с оптимальным уровнем влажности. Не рекомендуется упаковывать овощи в полиэтиленовые пакеты или герметично закрытые мешочки.

Картофель можно хранить под раковиной.

Идеально подойдут плетеные корзинки, широкое ведерко или таз. В емкости понадобится проделать несколько отверстий для улучшения циркуляции воздуха. На кухне оптимальное место для хранения — в тумбе под раковиной.

Овощи на балконе

В качестве упаковки желательно использовать деревянный ящик или коробку. Изделие должно быть изготовлено из натурального материала (бруса, досок или прессованных опилок).

Желательно использовать деревянный ящик для хранения овощей.

Сверху ящик можно укрыть старыми куртками, шубами или одеялом. Вспененный материал не повлияет на качественные характеристики картофеля. Теплые вещи помогут сохранить тепло внутри емкости.

Как сохранить картофель в «холодильнике»

В старых «хрущевках» под кухонными окнами вмонтированы небольшие шкафчики. Раньше их использовали для хранения не скоропортящихся продуктов питания. Температура воздуха в нише зимой изменяется согласно с погодными условиями на улице. Показатель градусника выше, чем за окном и ниже, чем в помещении.

Для контроля можно встроить термометр на полке шкафчика. С помощью прибора легко определяется необходимость утепления картофеля.

Овощи можно поместить в нишу под кухонным окном.

В новостройках можно использовать шкафчики, выполненные из качественного пластика с регулирующим устройством. Отверстие в нише напоминает горлышко бутылки. Для снижения или увеличения температурного режима достаточно повернуть регулятор в правильном направлении.

Принцип работы прибора ничем не отличается от остальных способов хранения. Существенный недостаток методики — небольшой объем. Низкая вместительность шкафчика не позволяет хранить овощи в достаточном количестве.

Картошка в коридоре или подъезде

В нежилых помещениях температура значительно ниже. Поэтому удобно хранить овощи в комнате служебного назначения. Следует предусмотреть удобную и вместительную емкость. Громоздкий ящик может доставлять неудобства.

Для хранения картошки в коридоре или подсобном помещении рекомендуется приобрести компактный контейнер или ящик.

Хранить в подъезде достаточно рискованно. Необходимо предусмотреть меры безопасности. Для этого можно оснастить ящик замком. Рекомендуется зафиксировать емкость на половом покрытии.

Нужно обязательно учитывать уровень влажности в помещении. Температура выше +27 градусов может испортить картофель. Овощ засохнет. Для контроля содержания воды в воздухе следует расположить в помещении психрометр или поставить рядом с местом хранения открытую пластиковую емкость. Появление пятен свидетельствует о повышенном уровне влажности воздуха.

Дополнительную информацию о хранении картофеля в домашних условиях можно узнать из видео:

Как продлить срок хранения

Периодически следует осматривать овощи. Часто на картофеле появляются признаки гниения. Опасное заболевание может уничтожить весь запас овощей.

Защитить картошку от грибка можно с помощью некоторых растений. Для этого достаточно в месте хранения равномерно разложить листья рябины, сныти, бузины, полыни. Представители флоры содержат высокий процент фитонцидов.

Обезопасить картофель можно также с помощью суточной обработки овощей отваром полыни и табака. Эффективное воздействие оказывают препараты, содержащие медь. Необходимо приобрести медный купорос и развести в теплой воде. Клубни нужно опустить в контейнер с раствором. Обработанные овощи следует тщательно просушить.

Продлить срок хранения картофеля можно с помощью предварительной обработки.

Способны повысить продолжительность хранения мятные листья и луковая шелуха. Достаточно расположить между картофелем частицы шелухи или мяты. На клубнях до самой весны не будут образовываться ростки.

Непродолжительное время картошку можно хранить на прохладном подоконнике в северной части здания. Следует использовать непрозрачную емкость с достаточным уровнем вентиляции.

Картофель в качестве посадочного материала следует хранить в сетках. Между клубнями необходимо равномерно выложить листья папоротника.

Альтернативный способ хранения

Картофель можно переместить на хранение в подвал. В помещении, как правило, поддерживается благоприятный уровень влажности и температуры воздуха в зимний и летний период.

До перемещения следует тщательно высушить клубни на открытом воздухе. Воздействие солнечных лучей поможет избежать гниения.

Идеальные условия для картофеля можно создать в подвале.

Не желательно хранить овощи насыпом. Высота горки не должна превышать полутора метров.

Если в подвале существует риск внезапного снижения температуры, необходимо утеплить помещение мешковиной.

Посадить, вырастить и собрать картошку — это далеко не все задачи, стоящие перед дачником. Нужно постараться сохранить полученный урожай до нового сезона, причем особенное внимание следует уделять клубням, предназначенным для будущего посева.

Если вы собрали урожай картошки, и не знаете, как хранить его в квартире, наша статья поможет справиться с этой проблемой. Мы расскажем, где и как правильно хранить картофель в квартире, а фото и чертежи погребов и ящиков помогут сохранить овощи до нового урожая.

Как и где нужно хранить картошку в квартире

Для зимнего хранения отбирают здоровые клубни, без каких либо повреждений. Собирают его в сухую погоду и оставляют на открытом воздухе на несколько часов, после чего собирают.

Примечание:
Если просушку на открытом воздухе провести нельзя, клубни раскладывают в помещении на 2-3 дня для просыхания, постоянно проветривая комнату.

После просушки урожай еще раз перебирают, откладывая в сторону овощи с механическими повреждениями.

Чтобы урожай не сгнил, нужно придерживаться определенных условий
:

• Помещение должно хорошо вентилироваться, чтобы замедлять процесс распада крахмала.
• Температура воздуха должна быть 5°С, для недолгого 7-10°С. При температуре ниже 5°С крахмал превращается в сахар, что приводит к изменению и ухудшению вкусовых характеристик.
• Также овощи можно хранить в ящике холодильника, но за несколько дней до использования его перемещают в теплое место, чтобы сахар превратился в крахмал.

Рисунок 1. Варианты размещения урожая в домашних условиях

При соблюдении всех правил урожай сохраняется до 6 месяцев, но домашних условиях это срок обычно составляет всего несколько недель. На рисунке 1 приведены основные варианты расположения картошки в погребе и дома.

После уборки клубни прогревают на солнце для отделения земли от клубней, затем перебирают. В первые недели после сбора урожая идет лечебно-профилактический период, во время которого появляются болезни, залечиваются поражения при выкопке. На поврежденных местах появляется суберин, который предотвращает проникновение внутрь возбудителей болезней. Подготовка урожая к закладке в погреб показана на рисунке 2.

Рисунок 2. Подготовка картошки к закладке в погреб

Главными врагами овоща, хранящегося в квартире или погребе, являются грибки и бактерии, вызывающие гниль. Для профилактики клубни перекладывают свежими листьями полыни, рябины или сныти. Также можно обрабатывать клубни кипятком: предварительно их промывают, складывают в сетки и опускают на пару секунд в горячую воду. После этого их просушивают в темном месте, периодически осматривая и перебирая.

Условия

Как хранить картошку в квартире так, чтобы овощи долго оставались пригодными к употреблению? Для этого нужно обеспечить оптимальные условия (таблица 1).

Примечание:
При нахождении в подвале овощ выделяет углекислый газ, влагу и тепло — то есть, дышит. Чем насыщение дыхание, тем быстрее он теряет влагу и стареет. Приостановить такое дыхание можно с помощью снижения температуры.

Таблица 1. Условия хранения овощей

Чтобы узнать, как правильно хранить картофель, нужно обеспечить подходящий температурный режим. Осенью картошку хранят на балконе, а при снижении температуры — в прохладных местах квартиры. При этом лучше использовать мешки из нетканого полотна или мешковины, так как они пропускают воздух. Чтобы клубни не отпотевали, сверху укладывают свеклу (она впитывает излишки влаги), солому или стружку.

Срок

Среднее время сохранения картошки в квартире составляет всего несколько недель. Но при соблюдении режима влажности и температуры, овощи могут оставаться свежими в течение шести месяцев.

Где хранить картошку в квартире мы уже выяснили, осталось определить, как продлить время свежести клубней. Для этого на овощи можно положить корень имбиря, а чтобы остановить время прорастания рядом выкладывают половинки яблок.

Автор видео расскажет, как правильно хранить картошку в домашних условиях.

Способы хранения

Существует два основных способа хранения: непосредственно в квартире или за ее пределами (в гараже, подвале или на балконе). Рассмотрим каждый вариант более подробно.

Как хранить картошку в погребе

Лучшим местом для овощей является погреб или подвал, так как в темном и прохладном помещении не вырабатывается соланин. Он является токсичным для человека. Большое количество солонина содержится в зеленых клубнях, которые нельзя употреблять в пищу.

Примечание:
Перед тем как отправить овощи в погреб, его необходимо убрать, просушить и побелить хранилище, проверить вытяжки.

Рисунок 3. Погреб для картофеля

Хранить картошку нужно в закромах или ящиках, которые установлены на полках. При заморозках ящики накрывают плотной тканью. За весь зимний период урожай несколько раз перебирают. Заготовленный с осени овощ в таких условиях может храниться на протяжении 8-10 месяцев (рисунок 3).

Ящик для картофеля

Как вариант размещения овощей в квартире используют ящик. Можно сделать или купить готовые пластиковые или деревянные ящики для овощей, со специальными отверстиями для вентиляции.

Если балкон не застеклен, то ящик утепляют пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами снаружи, чтобы сохранять тепло. Для размещения в погребе, ящик можно обшить досками и металлической оцинкованной или окрашенной сеткой (рисунок 4).

Рисунок 4. Виды ящиков для овощей

Чтобы изготовить простой ящик, нужно разметить материал, исходя из количества овощей. Высота бортов ящика должна быть 1-1,2 метра, дно конструкции не должно находиться на полу, поэтому лучше прикрепить к дну брус или сделать ножки. Основу конструкции необходимо обшить тонкими досками или фанерой. Доски нужно набивать с промежутками в сантиметр, а в фанере просверлить отверстия для вентиляции. Если картофеля много, ящик можно сделать длинным и разделить его перегородками.

Из видео вы узнаете, как сделать ящик для картошки своими руками.

Как хранить картошку на балконе зимой

На застекленном балконе картофель сохраняется лучше, чем в кладовке. Оптимальной температурой будет показатель от 0 до 7 °С.

Его складывают в тканевые мешки и помещают в ящики, сложенные на стеллажах. Между ящиками и стеной оставляют зазор для вентиляции. При понижении температуры ящики накрывают теплыми вещами.

Температура хранения картофеля зимой

Вне зависимости от способа, который вы используете для овощей, необходимо четко придерживать определенных требований.

Оптимальная температура не должна превышать +7 градусов. При понижении этого значения овощи промерзнут и станут непригодными для еды. Если показатель будет выше, они начнут гнить и прорастать.

Наиболее распространенным грибковым заболеванием считает фитофтора, которая появляется на клубнях в виде бурых пятен. Сначала на клубне появляются серовато-бурые, тусклые пятна. Вскоре это место становится сухим и трухлявым, кожица сморщивается, образуются пустоты. Заражение осуществляется инфекцией, которая находится на клубнях с прилипшей почвой. Зачастую заражаются клубни с механическими повреждениями. Инфекция переносится на другие клубни.

Рисунок 5. Основные болезни при хранении (слева направо): фитофтороз, потемнение мякоти, гниль

Также в поврежденных или больных овощах может развиваться вторичное заболевание — внутренняя гниль.

Избыток азота или недостаток калия могут спровоцировать потемнение мякоти клубня, но это не считается болезнью. Помимо этого, потемнение может вызвать пониженная или высокая температура, или жаркая и сухая погода в вегетационный период. Примеры заболеваний приведены на рисунке 5.

В большинстве случаев болезни картофеля возникают при неправильном хранении и на поврежденных клубнях. Поэтому при закладке овощей в хранилище нужно тщательно их осматривать и удалять все поврежденные экземпляры.

Картофель необходим на кухне ежедневно. От его свежести и вкуса зависит качество нашего питания. В условиях городской квартиры сочный клубень быстро портится, прорастает, вянет. Это вынуждает покупать его понемногу, что не всегда удобно. Как хранить картофель в квартире, чтобы его качество оставалось неизменным как можно дольше?

• температура;
• влажность;
• освещённость.

По этим критериям и будем определять, как лучше хранить картофель в квартире.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Температура

Лучше всего корнеплоды сохраняются при температуре от 2 до 5°С, они не замерзают и не прорастают. При низкой температуре крахмал превращается в сахар, картошка становится сладкой, непригодной для использования. Если температура выше оптимальной, корнеплод начинает просыпаться и прорастать, что со временем делает его вялым, безвкусным.

Влажность

Чем суше, тем лучше. Перед закладкой на хранение следует убедиться, что клубни сухие и неповреждённые. Мыть не нужно, достаточно отряхнуть землю.

Важно!
Лучшая тара для длительного хранения овощей из натуральных материалов. Для картофеля это тканевые мешки, деревянные ящики, обеспечивающие доступ воздуха.

Воздействие света

На свету картофелины начинают вырабатывать ядовитое вещество соланин, что можно заметить по появлению зелёной окраски. Такие позеленевшие клубни придётся обрезать или выбрасывать целиком. При любом способе хранения оберегайте клубни от света.

Итак, мы ищем тёмное, прохладное, сухое место, где картошка будет хорошо храниться, но не станет мешать. Таких уголков в квартире не так уж много.

Место для картошки в квартире

Холодильник

Не самый лучший вариант. Объём ограничен, занимать большую его часть картошкой жалко. Недостаточность вентиляции приводит к скоплению влаги, а долгое хранение к переохлаждению и появлению сладкого вкуса. Хорош холодильник для хранения небольшого количества, которое будет использовано быстро.

Внимание!
Не используйте для хранения полиэтиленовые пакеты. В такой упаковке овощи быстрее отсыревают и портятся.

Кладовка

Если таковая имеется, то мы нашли идеальное место. Здесь лучше использовать дощатые ящики. Это обеспечит проветривание, картофель не будет увлажняться и перегреваться. Его легче перебрать, убрать подпорченные клубни. Ящики, поставленные один на другой или на стеллаж, занимают меньше места.

Совет!
Опытные огородники утверждают, если картофель переложить листьями рябины или пересыпать сухой мятой, это заметно отсрочит его прорастание.

Балкон или лоджия

Традиционное место хранения картошки. Если балкон остеклён, это лучшее решение. Стоит следить за приближением холодов. Если температура близится к нулю, можно укутать картошку старым одеялом, при наступлении стойких морозов этого будет мало. Придётся эвакуировать корнеплоды в квартиру.

Если вы намерены хранить картофель на балконе всю зиму, лучше изготовить специальный ящик, поддерживающий температуру. Конструкция любая, главных критериев несколько:

• ёмкость должна быть двухслойной;
• между слоями поместить утеплитель;
• утеплителем может служить пенопласт или опилки.

Для контроля за температурой положите в ящик термометр.

Коридор

В прохладном коридоре можно успешно сохранять картофель в картонных коробках, предварительно насыпав на дно опилки или проложив газеты, для впитывания влаги. В любом случае клубни придётся время от времени перебирать, удалять появившиеся ростки.

Интересно! Картофель часто закладывают на хранение со свёклой, от такого соседства выигрывают оба продукта. Влага, выделяемая картофелем, поглощается свёклой, что позволяет ей оставаться сочной. Соседства с другими овощными культурами картошка не любит.

Даже в маленькой квартире рачительный хозяин найдёт где хранить картофель. В квартире будет сохранён порядок и продукты под рукой.

Картофель не является скоропортящимся продуктом, тем не менее, недостаточное обеспечение его сохранности зимой может принести хозяину немало хлопот. Продукт очень чувствителен к влаге, подвергается гниению, не переносит высоких температур и плохо реагирует на мороз — все это существенно усложняет его хранение. Длительное размещение корнеплода на разных видах подстилок, грунте, бетоне, металлических предметах невозможно. Как оборудовать место для хранения картошки, и что необходимо учитывать расскажем в этой статье.

Какие сорта картофеля

подходят для хранения

Хранению подлежат, в принципе, все сорта картофеля, но вот сроки, конечно, будут разными. Месяц-два без особых проблем хранить даже среднеранние и среднеспелые сорта. Но если стоит задача сохранить картофель до весны, тоизакладывать на хранение лучше всего среднепоздние и позднеспелые сорта. Прислушайтесь к отзывам местных огородников, ведь опыт хранения местных районированных сортов иной раз будет гораздо полезнее, чем обещания на этикетках. Но вы, в любом случае, окажетесь в выигрыше, если посадите различные сорта картофеля — тогда и шансов на высокий процент сохранности будет значительно больше.

Влияние условий выращивания картофеля на его лёжкость

Лёжкость картофеля зависит от условий, которые сопутствовали его выращиванию:

✔ Холодное и дождливое лето обязательно приведёт к повышенным потерям при хранении. Практически установлено: если в период вегетации влажность почвы возросла с 55% до 85%, лёжкость может ухудшиться почти вдвое.
✔ Картофель, выращенный на легких супесчаных почвах, будет храниться лучше, чем картофель с суглинистых низинных земель.
✔ Достаточно существенное влияние на хранение картофеля оказывают удобрения, которыми его подкармливали в период выращивания. Клубни, получившие азот в избытке, содержат больше сахаров, а значит — легче поражаются болезнями и хуже хранятся. Хуже будут храниться и корнеплоды, испытывающие недостаток калия.
✔ Сильно влияет на качество хранения клубней поражение фитофторозом. Поэтому ботву даже с незначительными признаками заболевания перед копкой картофеля необходимо убрать, чтобы предотвратить попадание заразы на клубни.

Все перечисленные нюансы нужно учитывать, прогнозируя лёжкость клубней и сохранность урожая. Кроме того, за 6-10 дней до уборки летних посадок картофеля рекомендуется скосить зелёную ботву, чтобы на клубнях образовалась более грубая кожица, которая повысит их устойчивость к механическим повреждениям при всех последующих мероприятиях.

Рекомендуем также

Как хранить картошку в квартире летом и зимой: полезные советы

За многие годы картофель стал незаменимым ингредиентом в приготовлении большинства блюд. Мы его используем в качестве гарнира или основного блюда. Ну а для того, чтобы он сохранил свой вкус и все полезные свойства его необходимо правильно хранить.

Особенности хранения картошки в квартире?

Существует несколько правил того, как правильно хранить картошку в квартире:

Хорошо просушите. Перед тем как спрятать картошку, рекомендуется просушить ее не менее 3 часов, дабы избавится от лишней влаги. Такая процедура в несколько раз уменьшает возможность того, что продукт, может, испортиться.

Следите за температурой. Помните, чем выше температура в помещении, тем быстрее испаряется влага, из-за чего он может стать непригодным к употреблению. Идеальная температура для хранения картошки не должна превышать 4-7 градусов по Цельсию (если вы храните его в охлаждаемом месте) и 18 градусов по Цельсию (если продукт хранится в замкнутом контейнере).

Не допускайте гноения. Главный враг картошки – это всевозможные грибки и бактерии, запускающие процесс гноения. Для того чтобы замедлить распространение гнили, рекомендуется картофель обкладывать свежими листьями полыни.

Ближе к весне может возникнуть новая проблема – могут начать появляется небольшие росточки, появление которых можно остановить с помощью сухой мяты.

Где хранить картошку в квартире?

В вашем доме есть 4 места, которые идеально подходят для хранения картошки:

1. Мойка или раковина. Картошку нужно хранить в темном, замкнутом пространстве, где соблюдается оптимальный уровень влажности, и раковина отлично для этого подходит. Также лучше всего ее хранить в плетеных корзинках, а не в полиэтиленовых пакетах.
2. Балкон или лоджия. Именно в этом месте рекомендуется хранить картошку, так как есть место для ее размещения, а температура и влажность находится на оптимальном уровне. Не забудьте пересыпать продукт из мешка или пакета в деревянный ящик. Если балкон не утеплен и не имеет никакой другой защиты от воздействия внешних факторов, то изнутри ящик лучше обложить пенопластом, так как он не разлагается и позволяет урегулировать температуру внутри контейнера, а сверху его лучше накрыть старыми, теплыми вещами (для сохранения тепла внутри), чтобы картошка не перемёрзла.
3. Холодильник. Еще одно подходящее место, в котором постоянно соблюдается приемлемая температура (которую, к слову, можно отрегулировать по своему усмотрению), влажность и практически нет никаких источников света. Также в этом случае лучше всего переложить картошку в плотный полиэтиленовый пакет или мешок (таким образом, картошка не впитает в себя запахи со всего холодильника). К весомому недостатку данного способа хранения следует отнести факт того, что хранить ее в большом объеме вам, увы, не позволят габариты самого холодильника (в него уместится не больше трех или пяти килограмм картофеля).
4. Подъезд или коридор. Если места в квартире нет, то в подъезде или коридоре его предостаточно. К тому же, температура там в несколько раз ниже, чем на балконе или лоджии. Но, обязательно позаботьтесь о безопасности продукта и поставьте ящик “под ключ” (к примеру, замок под ключ или прибить контейнер к полу с помощью гвоздей или шурупов)

Важно знать: помните, что при хранении картофеля следует побеспокоиться не только об его оптимальной влажности, а и о температуре окружающего воздуха.

Как хранить картошку в квартире летом?

Если в холодное время года с хранением картошки все предельно просто (главное — соблюдать влажность и не давать картошке перемерзнуть), то с хранение в летнее время могут возникнуть определенные трудности. Подобная ситуация может возникнуть, если с зимы осталось небольшое количество картошки.

• Первым делом следите за тем, чтобы она не находилась долгое время на солнце, так как из-за этого, может, испариться влага.
• Если нет возможности хранить в прохладном месте, то позабудьтесь о том, чтобы обесчесть комфортную температуру, так как если температура будет превышать 28 градусов по Цельсию, то картошка может просто засохнуть. Для того чтобы избежать подобной ситуации рядом с емкостью, где хранится картофель поставьте разрезанную пластиковую бутылку, наполненную водой (с ее помощью вы сможете контролировать влажность и температуру воздуха).

Как видите, к хранению картошки необходимо подойти со всей отвесностью, соблюдая несколько основных правил. Первым делом выбираете правильное место для хранения, где температура, освещение и влажность воздуха будут находиться на оптимальном уровне. Также не забудьте про постоянный контроль за стоянием продукта.

Сохранить картофель до весны

– Вроде бы тщательно перебирала картофель осенью, но все равно почти ежедневно нахожу подгнившие клубни. Как сохранить урожай до весны?

Анна СЕВЕРЦЕВА, Тюменский район

В Тюменской области картофелю в этот раз, прямо скажем, не повезло. Аномально холодное и сырое лето создало большие проблемы сибирским земледельцам, а дождливая осень еще больше их усугубила. Как в такой нестандартный по погодным условиям год сохранить семенной и продовольственный картофель?

– Срок хранения клубней сильно зависит от условий, в которых картофель выращивался. Холодное и дождливое лето обязательно приводит к повышенным потерям при хранении. Практически установлено: если в период роста и развития растения влажность почвы выросла с 55 до 85 процентов, лежкость может ухудшиться практически вдвое, – говорит профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева. — Вот и нынче не заставил себя ждать фитофтороз. Частые осадки в июле и августе внесли в почву значительное число спор, которые заразили клубни. Картофель стал легкой добычей для инфекции, и сохранить урожай зимой будет сложно, ведь чрезмерно напитались влагой.

В чем же все-таки причина плохой лежкости картофеля? Вроде бы и просушили, насколько это было возможно, и на осеннем солнышке прогрели… Тем не менее картофель восприимчив ко многим болезням. Основные возбудители – различные грибки, бактерии, вирусы.

Симптомы поражения

Возбудитель фитофтороза – фитопатогенный грибоподобный организм Phytophthora infestans. Чаще он поражает клубни во время уборки, когда картофель контактируют с поверхностью почвы и пораженной ботвой. Возбудитель заражает клубни через механические повреждения, глазки, чечевички. На клубнях появляются резко очерченные сероватые, а затем бурые пятна различного размера.На разрезе клубня, под пятном, видны ржавые некрозы, которые распространяющиеся глубже в виде клиньев или язычков. На клубнях, которых поразила фитофтора, мокрая гниль появится даже при идеальных условиях хранения. Источник инфекции фитофторы – больные клубни, которые надо тщательно перебрать и выбросить.

Встречается также фомоз – на клубнях появляются небольшие вдавленные язвы, которые затем трескаются и покрываются серым налетом. На разрезе плода края язвочек четко отделены от здоровой части черной каймой. Фомоз встречается повсеместно, но больше всего в Сибири, Центрально-Черноземном и Северо-Западном регионах.

При фузариозной (сухой) гнили кожура картофеля морщится и покрывается серовато-белыми подушечками. Постепенно они темнеют, а клубень высыхает. При такой болезни картофель никогда не мокнет.

ПРАКТИКУМ

Картофель в квартире

Идеальным местом для хранения в квартире собранного урожая овощей, конечно, является балкон или лоджия. Но что делать зимой, когда температура даже в застекленной лоджии опускается значительно ниже нуля?

1. Можно как следует утеплить клубни. Для этого имеются разные способы. Самый простой – укутать мешок с картошкой старым ватным одеялом. Для сохранности клубней важно, чтобы одеяло пропускало воздух. Есть домашние умельцы, которые сооружают для хранения овощей на балконе утепленные ящики и даже встраивают в них для обогрева электрические лампочки.
2. Можно сделать деревянный ящик для хранения картофеля без использования электричества. Возьмите два ящика разных размеров. Поставьте меньший внутрь большего, при этом расстояние между их стенками должно быть не менее 10 см. Заполните это пространство древесными опилками или другим искусственным утеплителем (натуральный материал все-таки предпочтительней: он лучше предохраняет картофель от гниения,впитывая лишнюю влагу). На дно большего ящика не забудьте постелить тряпки или картон. Важно сделать верхнее укрытие из толстого старого одеяла.

Те, кто использует такой способ хранения овощей зимой в квартире, говорят, что картофель не прихватывается морозом даже при температуре –15°С.

Рекомендации для профилактики

Весь картофель в подвале или погребе необходимо рассортировать по сроку хранения: первыми в приготовлении пищи необходимо использовать разрезанные и пораженные вредителями клубни, мелкий картофель и клубни с признаками заболеваний.

До середины зимы смогут пролежать самые крупные клубни. Со временем в них зачастую образуются пустоты, а потом вкус значительно ухудшается.

Дольше всего можно хранить клубни среднего размера без повреждений, хорошо созревшие и просушенные. Зимой у клубней наступает состояние глубокого покоя. Как правило, он длится до февраля-марта, и в это время нужно организовать максимально правильный режим хранения картофеля. Его основой являются освещенность, температура и влажность.

Освещенность. Помещение для хранения картофеля должно быть обязательно темным: на свету в картофельных клубнях начинает вырабатываться соланин, и они становятся непригодными к употреблению в пищу. В случае погреба или подвала данное требование выполняется естественно (в силу их расположения), а вот при хранении на балконах и лоджиях за этим надо постоянно следить, так как простое укутывание тканью или затенение куском фанеры далеко не всегда дает необходимый эффект.

Температура. Температура, при которой максимально долго может храниться картофель, обусловлена той границей, когда и жизнедеятельность агрессивных микроорганизмов, поражающих клубни, замедляется, а прорастание исключается, но и отмирания глазков не происходит. Получается, что чем ближе температура хранения к температуре прорастания, тем меньше физиологической порчи корнеплодов. Для большинства сортов сибирского картофеля это температурная вилка от +2°С до +4°С. При более низких температурах картофель портится, при повышении температуры начинает прорастать. Всем известно, что при действии отрицательной температуры или хранении картофеля при 0°С крахмал, который содержится в клубне, начинает перерабатываться в сахар, и картофель становятся сладким и невкусным.

Но следует знать и то, что кратковременное действие небольших отрицательных температур к заметным последствиям не приводит. Как регулировать температуру? Во-первых, установить в помещении, где хранится картофель, термометр, чтобы вовремя заметить отклонения температуры. Понизить ее можно, открывая подвальные отдушины (окна, форточки) – тогда холодный зимний воздух охладит помещение. Влажность. Понижения влажности можно достичь, расставив емкости с негашеной известью. Хорошо использовать осушитель воздуха. Как вариант – накрыть картофель гигроскопичным материалом(например, мешками, наполовину заполненными стружкой)и периодически заменять их. Главное условие – постоянная переборка картофеля и уничтожение больных клубней.

Как хранить картофель в квартире?

Картошка, пожалуй, является незаменимым продуктом как для каждодневного, так и для торжественного меню. Урожай картофеля обычно приходится на начало осени, именно поэтому перед дачниками встает важный вопрос — как зимой сохранить картофель. Для этого должно быть подобрано местечко, в котором урожай не замёрзнет, не сгниет, не будет давать ростков и в то же время сохранит свою пищевую ценность.

Оптимальные условия

Овощи в магазинах доступны круглогодично, поэтому многие попросту покупают картофель по мере надобности и держат его в кладовке, кухонном шкафу либо в холодильнике. Но если вы выращиваете овощи на своем приусадебном участке, то для сохранения урожая надо создать подходящие условия, при которых продуктовый запас не испортится и не утратит своей питательной ценности.

Правильно подобранное место хранения существенно увеличивает период хранения клубней.

Остановимся подробнее на условиях сохранения молодого урожая картошки.

Влажность

Допустимый уровень влажности должен составлять 80-90%. Если влажность будет повышена, особенно в тепле, клубни начнут давать молодые побеги. Это высушивает корнеплоды и ухудшает их вкус.

Чтобы добиться оптимальной увлажненности, необходимо:

• регулярно проветривать блок, где хранятся продовольственные запасы;

• поддерживать полноценную циркуляцию воздуха;

• не размещать ящики возле стен и других поверхностей, где скапливается конденсат;

• держать картошку поодаль от мест испарения влаги;

• перекладывать овощи опилками для впитывания избытка воды;

• хранить корнеплоды отдельно от любых других плодов, единственный допустимый сосед — свекла.

Температура

Картофель плохо реагирует на тепло, ему нужна прохлада. Лучше всего держать клубни при температуре +2… 7 градусов, однако обеспечить этот уровень в квартире довольно сложно. Чтобы добиться нужной лежкости, прибегают к следующим мерам:

• в течение сентября-октября картофель размещают на балконе так, чтобы исключить попадание прямых солнечных лучей;

• как только температура воздуха опустится до 2 градусов, овощи переносят в квартиру;

• для зимнего хранения подбирают наиболее прохладные участки, нельзя размещать картошку возле радиаторов отопления и других источников обогрева.

Если поддерживать оптимальный влажностный и температурный режим, то урожай картофеля будет храниться до полугода, иначе клубни пролежат не дольше трех-четырех недель.

При этом следует иметь в виду, что воздействие холодов ведет к ухудшению вкуса плодов. При температурном фоне ниже +2 градусов клубни промерзают и становятся совершенно непригодными для приготовления блюд.

Освещенность

Хранить овощи можно исключительно в темном месте. Если их держат на лоджии либо балконе, то следует закрыть ящики полотном или куском фанеры.

Под действием ультрафиолетовых лучей в картофеле накапливается соланин. Это ядовитое вещество, которое зачастую вызывает онкологические заболевания. Отличить такую картошку можно по зелёному оттенку, для употребления в пищу она непригодна.

Доступ воздуха

Для хранения урожая картошки подходят участки с полноценной циркуляцией воздушных масс. Поэтому время от времени в кладовой необходимо устраивать проветривание — это существенно уменьшит количество конденсата, нейтрализует его и понизит температуру.

Виды тары

Подбор тары является одним из ключевых моментов правильного хранения овощных запасов в зимние месяцы.

Вот что можно для этого использовать.

• Сетка из капрона — неплохая тара для размещения корнеплодов. К тому же доступная и недорогая.

• Ящики — любые деревянные ящики, сколоченные из брусьев, досок либо щитов.

• Пластиковый контейнер — тара, которая в зависимости от объёма может вместить различное количество клубней. Обязательно должна предусматривать отверстия.

• Плетеные корзины — одно из самых удачных решений. Тара хорошо проветривается, тем самым препятствует образованию гнили.

Наибольшее распространение получили мешки и ящики — они в полной мере соответствуют всем требованиям хранения клубней картофеля.

При этом они долговечны и при правильной обработке могут служить не один сезон. А вот полиэтиленовая тара противопоказана, поскольку она не дает полноценного вентилирования. Как следствие, продукты начинают гнить и покрываются плесенью, употреблять эти овощи в пищу нельзя.

Подготовка клубней

Перед размещением на длительное хранение молодые клубни надо правильно подготовить. Для этого требуется выполнить подсушивание — его производят сразу же после сбора урожая. Клубни выдерживают под солнцем на протяжении двух-трёх часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы картофелины полностью подсохли, и из них испарились все излишки влаги. Такие меры предупреждают загнивание.

Далее около месяца собранный урожай хранят в сухом, хорошо проветриваемом тёмном месте. За это время корнеплоды полностью адаптируются к условиям зимнего хранения. В это время следует поддерживать температурный режим на уровне +12… 20 градусов и влажность не больше 90%. Если картофель начнет давать ростки, их необходимо сразу же удалить.

После этого картошку перемещают на постоянное место хранения и поддерживают там температуру на уровне +2… 7 градусов. Учеными установлено, что клубни обладают свойством «дышать», то есть они выделяют тепло, углекислоту и даже влагу. Если помещение будет слишком теплым, то овощи быстро утратят свою влагу, начнут высыхать и морщиться. Для предупреждения появления гнилостных бактерий и другой патогенной микрофлоры клубни картофеля обкладывают свежими листьями рябины и полыни. Время от времени следует перебирать все поврежденные картофелины.

Большую роль играют погода на протяжении сезона выращивания, состав грунта и применяемые удобрения. Так, если лето было дождливым, то клубни портятся намного быстрее.

Существенно ухудшает лежкость овощей использование большого объема азотных удобрений — в таком случае картошка практически не противостоит болезням.

Прежде чем поместить урожай на хранение, нужно отсортировать клубни. Мелкие отделяют от больших, а также выбирают овощи, на которых остались отметины от уборочной техники либо лопаты. Продукты с поврежденной кожицей следует использовать для приготовления блюд сразу же.

Для хранения зимой обязательно обращайте внимание на сортовые особенности. Среднеранние, а также среднеспелые сорта («Рокко», «Аврора» или «Хозяюшка») обычно хранят не более 2 месяцев. Для более длительного хранения используют позднеспелые разновидности («Гатчинский», «Атлант», а также «Славянка»).

Способы хранения

Квартиры большинства россиян не могут похвастаться большим метражом, поэтому место для продолжительного хранения овощных запасов здесь ограничено. К тому же вряд ли вы найдете жилые помещения, где температура не превышает +7 градусов, а влажность держится в пределах 80-90%. Как правило, корнеплоды хранят в кладовке или, если таковая отсутствует, на кухне. В качестве альтернативы можно разместить овощи на балконе и лоджии, воспользоваться холодильником или даже поставить в подъезде. У каждого метода имеются и достоинства, и недостатки.

На балконе

Один из наиболее удобных вариантов хранения картошки — это застеклённый балкон. Лучше всего для хранения клубней использовать деревянный ящик либо контейнер, утепленный пенопластом. Дополнительно тару следует укутать любыми теплыми вещами.

Если лоджия открыта, то придется все время следить за погодой и температурой внешней среды, чтобы клубни не промерзли. В данном случае предпочтение лучше отдать двухслойной технике подготовки тары. Для этого надо взять пару деревянных ящиков разных размеров. На дно большей ёмкости высыпают слой соломы и размещают внутри меньший ящик, наполненный клубнями. Пустоты между емкостями также присыпают опилками и дополнительно закрывают конструкцию тёплым одеялом. Оптимально, чтобы тара различалась по габаритам на 10-20 см по высоте, а также длине и ширине. В таких условиях урожай можно держать до -15 градусов.

На кухне

В морозные дни картошку обычно размещают на кухне, особенно в домах, где нет гаража, подвала и балкона. Это удобно, потому что в данном случае необходимые для приготовления блюд продукты всегда находятся под рукой. Однако при этом температурный режим на кухне не должен превышать +19 градусов. Поэтому оптимальным решением станет зона под раковиной, желательно поместить картофель в плетеную корзинку либо деревянную тару, чтобы обеспечить полноценную вентиляцию.

Чтобы устранить избыток влаги и конденсата из подмоечного пространства и предупредить появление гнили, клубни необходимо переложить ветками рябины, полыни либо сухой мяты.

Как вариант, можно разместить картошку в нижнем блоке стола либо пенала. В некоторых магазинах даже предлагают специальные тумбы с отсеками для хранения овощей. В них предусмотрены вентиляционные отверстия для беспрепятственной циркуляции воздушных масс. Такая функциональная мебель помогает сохранить урожай картофеля, к тому же он всегда будет в зоне доступа. Одна тумба вмещает до 20 кг картофеля.

В холодильнике

Размещение картошки в холодильнике является одним из эффективных решений для непродолжительного хранения небольшого запаса овощей. Современные модели техники позволяют по собственному усмотрению регулировать температуру. Обычно картошку хранят в пакете — это позволяет уберечь её от любых посторонних запахов.

Недостатком такого решения является содержание картофеля без доступа воздуха. В результате картофельный крахмал начинает распадаться на сахара, и овощи становятся сладковатыми. К тому же нужно иметь в виду, что на полках холодильника вряд ли получится разместить больше 5-7 кг картофеля. Поэтому этот вариант можно назвать допустимым, но отнюдь не самым практичным. Согласитесь, вряд ли вы захотите заполнить весь холодильник одними только клубнями картошки.

Во многих домах советской постройки под кухонным окошком предусмотрен «хрущёвский ящик». В нем поддерживается оптимальный температурный фон, который подходит для хранения овощей. Однако здесь нельзя хранить урожай при слишком сильных морозах, поэтому при холодах на улице ниже -20°C лучше убрать картошку в другое место.

В подъезде

Если в квартире нет места, то держать урожай овощей можно в подъезде либо коридоре. Оптимальным решением станет тамбур на две-три квартиры с плотно закрывающейся дверью.

А чтобы соседи не покушались на ваши продовольственные запасы, на ящик вешают замок, а сам ящик прикрепляют к полу саморезами либо гвоздями.

В подвале

Оптимальным решением для хранения корнеплодов будут подвальные помещения. Некоторые жители многоквартирных домов имеют свои погреба, чаще всего они находятся за пределами дома. Исключение составляют только жильцы первых этажей, которые могут пройти в подпол прямо из лоджии.

Такие места имеют оптимальные параметры влажности и уровня температуры, в них отсутствует доступ прямых солнечных лучей. Поэтому здесь можно хранить большой запас овощей. Размещение картофеля в подполе позволяет по максимуму сохранять питательную ценность корнеплодов не менее 5-6 месяцев. Некоторые держат картошку не только до весны, но даже до нового урожая.

Однако погреб надо подготовить. Для этого его тщательно просушивают, проветривают и подвергают дезинфекционной обработке. Оптимально покрыть полки, стены, полы и потолки известью. Обязательно очистите полки, лестницу, а также отдушины от паутины и пыли. Важно, чтобы погреб был в достаточной степени теплоизолированным и при этом имел отверстия для выведения конденсата.

Как увеличить срок хранения?

Квартиру никак нельзя назвать самым практичным решением для продолжительного хранения урожая картофеля. Но при желании в каждом доме можно найти оптимальное место, которое позволит сохранить продовольственный запас на несколько месяцев. Чтобы картошка пролежала как можно дольше, нужно хорошо обработать контейнеры, в которых вы планируете размещать овощи. Лучше всего обеззаразить их хлорной известью или раствором медного купороса, после чего тщательно просушить.

Существенно повышает лежкость продуктов прокладывание рядов картофеля соломой или опилками. Сверху тару покрывают еловым лапником. Хороший результат обеспечивает ряд свеклы, выложенный сверху — этот корнеплод вбирает в себя всю избыточную влагу. Опытные дачники советуют положить в тару с картошкой подсушенные ветки мелиссы. Замечено, что в этом случае клубни долгое время не дадут ростков.

Сохранить овощи как можно дольше помогают корни имбиря, а также луковая шелуха и папоротник.

В заключение отметим, что в хранении клубней картошки в домашних условиях зимой нет никаких сложностей. Но порой случается, что урожай всё-таки деформируется, начинает гнить или засыхает. Причины тому могут быть самыми разными.

• Недостаточно тщательно проведенная сортировка, в результате чего поврежденные клубни оказались в общей массе запасов.

• Для хранения были отобраны раннеспелые сорта, которые не предназначены для этой цели.

• Возле картофеля хранились другие овощи.

• Не соблюдались параметры влажности, и был нарушен температурный режим.

• Место хранения продуктов было недостаточно подготовлено.

Как хранить картофель в квартире зимой?

8:18 09 Октября 2019

Во времена плохой экологии многие выращивают овощи на своем огороде.

Осенью собирают урожай. И вот тут возникает вопрос-как его хранить? Хорошо, если дача теплая и надежная, можно все сложить в погреб. А когда его нет? Самое объемное, это картофель. И чтобы сохранить его в квартире, требуется приложить немало усилий.

После того как картофель выкопан, его нужно хорошо просушить. Делать это нужно на свежем воздухе.

Привезли картофель в квартиру, и теперь самое главное. Куда его разместить. Картошку нужно хранить в темном и прохладном месте. Таких мест в помещении просто нет. Пока нет заморозков просто выносим ее на балкон и закрываем от света. А сами занимаемся подготовкой места.

Популярныеновости

Если балкон застеклен, то это значительно упрощает задачу. Готовим тару. Для хранения картошки подойдут только деревянные ящики. В них обязательно должны быть отверстия для поступления воздуха. Внутренности ящика хорошо бы утеплить пенопластом. И подготовить несколько ненужных зимних вещей, чтобы дополнительно укрыть ящики с картофелем. На застекленном балконе все эти меры предосторожности могут и не потребоваться. Все зависит от погодных условий.
 
Если нет балкона, то задача становится сложнее. Картофель обычно хранится при температуре не более 7 градусов. Внутри квартиры найти такое место нереально. В спальне или в гостиной хранить картошку вы не будете, остается прихожая и кухня. На кухне находим темное и самое прохладное место. Таким местом может стать пространство под мойкой. Картофель рассыпаем по плетеным или деревянным тарам. Если емкость очень большая, то труднее будет осматривать картошку. Можно упустить одну испортившуюся картошину и от нее заболеют все. Чтобы не образовывалась лишняя влага, клубни перекладывают веточками мяты или полыни.

Остается прихожая. В принципе, можно определить картофель на постой и сюда. Сделать деревянный ящик с отверстиями. Пересыпать клубни сухими опилками. И поставить в уголок. Помещение проветривается за счет открывания входной двери. Так что картошка должна сохраниться длительное время.

Конечно, если объем урожая слишком большой, то лучше поспрашивать у друзей местечка в погребе. Тем более, если вы решили сохранить свои семена для посадок. Как бы мы ни старались, но до весны хранить картошку в квартире нецелесообразно. Да и практически невозможно. Температура в квартире все же слишком высока. Но на 2-3 месяца сохранить картофель одним из таких способов, получится.

⋆ ✔️Как хранить картофель в квартире и в доме ⋆ 🌼Farmer

Опытные садоводы уверены, для правильного хранения овощей необходимо строго соблюдать температуру и влажность в месте предполагаемого хранения. Именно благодаря правильному соблюдению условий многим садоводам удается сохранить урожай в течение достаточно длительного периода времени, а некоторые даже могут похвастаться прекрасно сохранившимся урожаем поздней весной. тогда каждому огороднику необходимо знать, как хранить картошку в квартире.Картофель с овощами привередлив, особенно при длительном хранении, поэтому хранение картофеля в домашних условиях должно осуществляться в соответствии со всеми требованиями с соблюдением рекомендованной температуры.

Содержание

1. Где хранить картошку в квартире?
2. Хранение в подвале коттеджа
3. Подготовка погреба
4. Хранение в тамбуре
5. Плюсы хранения клубней в тамбурной части
6. Минусы тамбурного хранения
7. Хранение на балконе
8. Достоинства этого способа

9000 хранение клубней на балконе

9. Хранение в холодильнике
10. Положительные стороны
11. Минусы хранения картофеля в холодильнике
12. Хранение в квартире
13. Сорта, ведущие по продолжительности хранения

Хранение картофеля в квартире и в помещении дом

Где хранить картошку в квартире?

Где и как правильно хранить картофель в квартире, чтобы он не прорастал и сохранял свои полезные свойства и товарный вид в течение всего года? В каждом доме и на кухне есть свое особое место, где будет хорошо храниться картошка.Картофель можно хранить дома, в подвале многоквартирного дома, в гараже, на даче, на балконе квартиры или в тамбурном коридоре. Плоды картофеля наиболее чувствительны к низким и высоким температурам.

При минусовых температурах клубни замерзают мгновенно, при повышенной температуре через короткий промежуток времени начинаются процессы гниения или появляются всходы, после чего срок хранения значительно сокращается. Это не единственные негативные последствия неправильного хранения.Также может наблюдаться засыхание плодов или их позеленение. Чтобы избежать вышеперечисленных проблем, необходимо создавать и поддерживать благоприятные комфортные условия для сохранения лежкости овощей зимой.

Хранение в летнем погребе

Преимущество погреба в том, что в нем можно постоянно поддерживать рекомендованную температуру, в диапазоне примерно 3-5 градусов, независимо от того, на окне ли жаркое лето или холодная зима.

Подготовка погреба

• Ежегодно перед опусканием овощей с двукратным повторением и интервалом 8-12 дней необходимо обрабатывать помещения скачек 150 мл поваренной соли, гашеной извести. 2 кг, сульфата 1 кг и воды 10 л.
• Перед тем, как оставить овощи на хранение, необходимо установить систему вентиляции.
• Чем чаще проветриваете погреб, тем лучше это сказывается на овощах.

Перед тем, как убрать картофель в погреб, необходимо обязательно отсортировать клубни. Необходимо удалять поврежденные плоды, а также клубни с язвочками. Болезнь, поразившая такие плоды, также может поглотить здоровые клубни, и в конечном итоге весь урожай погибнет. Перед началом хранения клубни следует просушить в хорошо проветриваемом месте, желательно на открытом воздухе, но главное в тени.Соблюдая вышеперечисленные правила, клубни картофеля не будут гнить в погребе.

Ни при каких обстоятельствах и ни в коем случае нельзя оставлять картофель в погребе в мешках. Хранить можно только в деревянных ящиках с широкими прорезями для естественной циркуляции воздуха. Предварительно обработайте ящики перманганатом калия (перманганатом калия), чтобы убить мелких паразитов и болезнетворных микроорганизмов, а затем высушите их.

Важно, каким материалом покрыт пол в подвале. Для этой цели лучше всего использовать доски или брус, если нет ни того, ни другого, то отлично подойдут опилки.Картофель укладывают невысоким слоем, до 1,5 м в погреб, заворачивают в мешковину. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на фрукты, если вы держите погреб открытым. Когда источники света попадают на клубни картофеля, начинается естественный процесс фотосинтеза, вызывая тем самым вредный яд соланин. Поэтому, перебирая урожай, нужно собирать и зеленые плоды, ведь есть их категорически запрещено.

Хранение в тамбуре

Тамбур обеспечит сохранность овощей

Как хранить картошку на крыльце крыльца? Люди, чье детство прошло в коммуналках, хорошо помнят те огромные деревянные ящики по длинным коридорам, запертые на тяжелые сараи.Вот сколько людей оставили за всю зиму весь урожай.

Плюсы хранения клубней в тамбуре

• В коридоре (подъезде) всегда прохладно из-за сквозняков из открытых окон, но тем не менее температура в тамбуре перед квартирой намного выше, чем на улице. Таким образом достигается идеальная температура для сохранности и хорошей лежкости овощей.
• Продукты рядом, не нужно никуда ехать, что очень удобно для современного человека.
• Никакого специального оборудования и техники не требуется.

Минусы тамбурного хранения

• Погода на улице часто меняется, в результате чего в подъезде происходят постоянные перепады температуры, а это, как известно, может привести к порче фруктов, началу гниения или засыхания из.
• Для хранения в течение всего сезона этот способ подходит только в случае хорошего сорта и удачного урожая. Когда картофель выкапывают, клубни переходят в состояние физиологического покоя, этот период длится около 80 дней и клубни не способны прорасти даже при температуре 19 градусов.Но по истечении этого срока, даже при соблюдении всех условий, к середине марта, а иногда и уже в середине февраля появляются всходы.
• У этого метода есть еще одна особенность: распространение запаха, не всем это понравится, могут проблемы с соседями или ваше имущество может понравиться нечистым людям.

Хранение на балконе

Одним из лучших приспособлений для хранения клубней на балконе являются деревянные ящики. Они не дорогие, можно сделать самому, у дерева низкая теплопроводность.Возникает правильный вопрос: чем этот способ хранения отличается от способа хранения в погребе? Основное отличие конструкции самих ящиков, ящики на балконе нужно сбивать вместе, чтобы между стеллажами не было щелей и щелей. Также для утепления (если балкон не утеплен и на нем нет остекления) можно использовать пенопласт или даже старое ненужное одеяло. Вы также можете использовать слой соломы для защиты от влаги.

Преимущества этого метода

Картофель можно хранить до середины весны

• Независимо от времени года поддерживается постоянная температура, оптимальная для хранения овощных фруктов.
• Легко контролировать и поддерживать влажность.
• При таком способе клубни могут пролежать не только всю зиму, но и большую часть весны.

Отрицательные стороны хранения клубней на балконе

• Ночные заморозки могут достигать -30 градусов, в этом случае плоды могут подмерзнуть и начать гнить. Если же температура, наоборот, будет слишком теплой, вкус клубней потеряется.
• При отсутствии вентиляции велика вероятность того, что плоды могут начать гнить.

Для лучшей сохранности фруктов на балконе не допускайте попадания прямых солнечных лучей на овощи. Многие садоводы дают множество советов по увеличению срока хранения плодов на балконе. Опытные садоводы советуют добавить в ящики с клубнями, веники полыни или бузины, луковую шелуху, насыпать золу, мел или положить в ящики листья мяты. Если применить некоторые хитрости, то благоприятный период хранения фруктов на балконе продлится до весны.

Хранение в холодильнике

Люди привыкли хранить все продукты в холодильнике или морозильнике, что может быть лучше, потому что это так удобно и привычно.

Положительные стороны

• Стабильно, в ручном режиме можно поддерживать температуру и влажность.
• Никакого дополнительного оборудования и дезинфекции не требуется.
• В результате естественных процессов картофель, длительное время хранившийся в холодильнике, приобретает сладковатый вкус. Это потому, что крахмал начинает превращаться в сахар.

Минусы хранения картофеля в холодильнике

• Можно сэкономить только очень небольшое количество, поэтому объем холодильника очень ограничен.
• Также нет единого мнения, что именно хранить картошку в полиэтиленовом пакете или в сетчатых пакетах. Многие хранят клубни в бумажных пакетах, но все эти типы упаковки требуют дополнительных затрат.
• Плоды можно хранить в холодильнике не более 10-12 дней.

Хранение в квартире

Этот способ — один из самых ненадежных. Но несмотря на его небезопасность, большинство садоводов хранят картошку в квартире. Квартира не подходит для хранения, потому что в ней постоянно высокая для урожая температура, равная почти тропическим условиям.Поэтому максимальное время, которое овощ может пролежать в таких условиях — 14 дней, а затем урожай начнет гнить и сохнуть, после чего станет непригодным для варки.

Сорта, лидирующие по продолжительности хранения

Как долго плоды могут сохранять свой внешний вид и полезные качества, зависит от сорта и клубней. Конечно, оставлять клубни на всю зиму рекомендуется только для средних и поздних сортов.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• Dolphin
• Zdabytak

Сколько бы плод ни оставался, этот факт не гарантирует, что клубни пролежат хотя бы до середины конца апреля.Помимо хорошей лежкости сорта необходимо обеспечить плодам надлежащие условия и по возможности разместить весь урожай не в одном месте, а в разных. Можно так: одну часть урожая оставить в погребе, а другую — на балконе. В этом случае вероятность сохранить урожай зимой будет намного выше. Продолжение статьи…

Как хранить картофель в жарком и влажном климате

Несколько лет назад я собрал свой первый урожай картофеля.Мы копали и копали, находя все больше и больше! Я не мог поверить, сколько получилось нескольких строк! Но потом я понял, что наша семья не может съесть все это сразу! Как нам хранить картофель, чтобы этот великолепный урожай не сгнил до того, как мы его съели?

Как хранить этот картофель?

Достаточно простой вопрос, правда? Оказывается, ответить на этот вопрос было непросто. Ресурсы, которые я нашел, предлагали разные методы. Но возникла одна общая черта: картофеля любят темные, влажные, вентилируемые и холодные условия, — холодные, как при температуре от 30 до 50 градусов по Фаренгейту.

Что? Я собирала этот картофель в июле.

В Арканзасе.

Темный и вентилируемый? Выполнимо.

Влажно, без проблем.

Холодно? Ни за что.

Связанный эпизод подкаста: Основы выращивания картофеля: как новичок может получить хороший урожай

Когда у вас нет корневого погреба

Да, да, корневой погреб — это идеальный вариант. Но на юге, я полагаю, корневые погреба здесь не принято. По крайней мере, их не было, когда мы строили свой дом.И, несмотря на мои попытки умолять мужа построить мне дом (который послужил бы убежищем от торнадо… привет?), Он не покупал его. (Он сделал заявление о том, как мы можем купить много картофеля на столько, чтобы построить укрытие от торнадо в корневом погребе… yada yada….)

Итак, естественно, я подумал о своем холодильнике. Но, видимо, это тоже не лучший способ. Хотя здесь холодно, темно и может быть влажно, вентиляция в нем отсутствует. Один сайт рекомендовал поставить в холодильник таз с водой и небольшой вентилятор.

Теперь это становится для меня слишком сложным.

Из-за того, что все профессиональные и лучшие решения не работали так хорошо, я решил что-то придумать сам.

Где в моем доме наиболее холодно, темно, влажно и достаточно хорошо вентилируется?

Использование кладовой (или туалета) для хранения картофеля

Моя кладовая.

У нас бетонные полы, которые помогают с охлаждением в наше суровое лето в Арканзасе. Что, если я поставлю картошку на пол в кладовой? Здесь так же прохладно и темно, как и везде в доме.Здесь влажно (здесь везде влажно), и, если двери время от времени открываются в течение дня, вентилируется.

После того, как я дал им застыть в гараже в течение недели (см. Инструкции ниже), вот что я сделал: Я поместил их только на один слой в неглубокие пластиковые контейнеры и поместил контейнеры прямо на пол кладовой. Я не уверен, сколько фунтов у меня было в тот первый год, но они хранились несколько месяцев, почти до нашего осеннего урожая.

В следующем году, поскольку я собрал больше картофеля (35 фунтов), я использовал 2 контейнера и сложил пластиковую полку для обуви и приподнятый противень для печенья, чтобы создать второй уровень.(Если картофель уложить один на другой, он размягчается под весом и быстрее гниет.)

Это не идеально. Возможно, мне придется научиться замораживать картофель или попытать счастья с домашними картофельными хлопьями. Но я знаю, что этот метод продержит меня в свежем картофеле на многие месяцы — в моем жарком климате без корневого погреба.

Потому что иногда приходится просто импровизировать.

Как хранить картофель в жарком и влажном климате

Расходные материалы:

Газеты
Пластиковые ящики (лучше всего подходят вентилируемые ящики)

Шаги:

1.Сразу после уборки картофеля разложите его на газету в гараже или в помещении в один слой. (Картофель не должен попадать прямой свет. Если комната хорошо освещена, накройте еще одним листом газеты.)

2. Через 1 неделю аккуратно смахните оставшуюся грязь (НЕ МОЙТЕ!) щетка с мягкой щетиной или мягкая мочалка.

3. Переложить в пластиковый контейнер и выложить одним слоем. Поместите мусорное ведро на дно кладовой или темной комнаты без коврового покрытия. Чем круче, тем лучше.Используйте по мере необходимости.

* По моему опыту, при таком хранении картофель хранится 3-4 месяца. Часто проверяйте, и если вы чувствуете неприятный запах, найдите мягкий (или гнилой) картофель и немедленно удалите его. Кроме того, еженедельно осторожно нажимайте на них, чтобы убедиться, что они не размягчаются. Для тех, которые есть, используйте немедленно.

Как вы храните картофель?

Вы перегружены планировкой сада?

Подпишитесь на мои лучшие советы по планированию своего сада всего за 7 дней — и все это БЕСПЛАТНО.

Плюс, по пятницам я буду отправлять вам свое электронное письмо «In the Garden E-mail», периодические обновления о ресурсах сада, имеющих отношение к вам, и вы получите доступ ко всему моему банку бесплатных загрузок для сада!

Вы также соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы получить доступ к своему 7-дневному плану сада, а также к нескольким бесплатным загружаемым ресурсам по саду!

Сопутствующие

Какая температура и влажность необходимы для хранения картофеля.

При какой температуре хранить картофель, чтобы он не портился и не прорастал — актуальный вопрос для владельцев погребов и подвалов. Оптимальными считаются следующие условия: температура воздуха +2 — +3 градуса и влажность 70-80 процентов. Если зимой в хранилище будет тепло, картофель «Часы весны» начнет прорастать. При понижении температуры до нуля крахмал, содержащийся в клубнях, превратится в сахар. Если градусник упал в минус — картошка просто расплавится и исчезнет.О том, как обеспечить оптимальные условия для хранения картофеля в погребе или подвале, мы поговорим позже.

Подготовка погреба

Хранение картофеля в погребе или овощехранилище становится не самой простой задачей из-за большого содержания в клубнях крахмала и воды. Эти факторы значительно усложняют процесс, задавая жесткие температурные рамки, а также требуя поддержания постоянного уровня влажности.

Чтобы погреб не замерзал и не перегревался, нужно позаботиться о его изоляции от внешней среды.Подумайте еще до сбора урожая. Если у вас отдельно стоит погреб, то перегрев зимой ему не грозит, скорее, наоборот. С заснеженных поверхностей земля остынет.

• Если есть возможность, соорудите в погребе погреб — небольшую внутреннюю надстройку, которая защитит верхнюю часть погреба от прямого контакта с окружающей средой. Таким образом, температура в хранилище и снаружи не будет сильно отличаться.
• Люк погреб необходимо утеплить пеной или любым другим теплоизоляционным материалом. Он должен герметично закрываться.
• Если достаточно, оборудуйте второй люк на некотором расстоянии от первого. Подушка безопасности между люком защитит комнату от холода.
• Прозрачное перекрытие можно утеплить пенопластом или пенополистиролом.
• Для дополнительного обогрева погреб можно оборудовать несколькими светильниками в разных углах помещения. Можно вручную включить лампы, если заметили, что температура снижается, или поставить датчик температуры.Светильники, предназначенные исключительно для обогрева, окрашены темным лаком.

При хорошей тепло- и влагоизоляции картофель отлично проходит до следующего урожая.

В том случае, если погреб находится под домом и в нем, наоборот, слишком тепло для хранения картофеля, можно оборудовать внутри него сплит-систему. Однако этот вариант подразумевает финансовые затраты. Более дешевый аналог — компрессор от старого холодильника.

Спасти урожай поможет хорошая система вентиляции.Холодный воздух с улицы не даст овощам прорасти раньше срока.

Для защиты погреба от влаги, провести гидроизоляцию помещения, оформить емкость емкости с известью или специальными препаратами, поглощающими воду из воздуха.

Чтобы зимой правильно хранить картошку в погребе, нужно оборудовать специальный ящик или сделать корочку. О том, как это сделать, читайте дальше.

Подготовка картофеля

Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая.Стоит отметить, что урожай не нужно долго оставлять в земле. Бытует мнение, что он лежал в земле, картошка лучше сохранится. Как только картофель созреет, его нужно убрать, иначе он наберет больше влаги и быстрее испортится.

Промывать клубни перед помещением на хранение не нужно.

Подготовка к хранению включает несколько этапов:

1. Очистка от земли. Аккуратно рассмотрите руками торчащие комочки земли клубнями.Мыть картошку перед закладкой погреба не нужно.
2. Сухое. Закопанные клубни нужно рассыпать одним слоем в сухом проветриваемом помещении или под навесом. Картофель не должен попадать под прямые солнечные лучи.
3. Сортировка. Оборачиваем урожай, сортируя картофель по размеру и укладывая отдельно больных, пораженных вредителями или поврежденных в процессе перекопки клубней. Если вы выращиваете картофель, а к осени не покупаете, не забывайте, что часть урожая нужно отделить и сохранить для посадки.
4. Сборник. Собираем разбросанный картофель в мешки и перемещаемся в погреб.

Закладка в подвале.

Опускать картошку в погреб нужно осторожно, не допуская сотрясений.

Корни чувствительны к условиям внешней среды, поэтому картофель следует хранить в специально подготовленных ящиках или ящиках. Просто так поливая, мы рискуем потерять значительную часть урожая. Емкости, предназначенные для хранения картофеля, также не должны стоять прямо на полу и касаться стен.Постройте для них деревянные подставки высотой 10-15 сантиметров или под низ кирпичей.

Деревянная корка — идеальное место для зимнего хранения картофеля.

В трещине должны быть дополнительные отверстия для циркуляции воздуха. Высота края ящика не должна быть слишком большой, чтобы вы, опираясь, спокойно могли достать клубень снизу.

Перед закладкой овощей тару необходимо просушить и продезинфицировать.

В корне в подвале корня происходит процесс дыхания, за счет которого в воздухе выделяется влага и углекислый газ.Влага конденсируется на стенах и потолке помещения, а оттуда снова может попасть в овощи. Чтобы этого не произошло, регулярно проветривайте помещение. Под потолком можно соорудить дополнительный навес из полиэтилена.

Для уменьшения влажности в подвале можно дополнительно насыпать пол слой извести и песка.

Очень хорошо в одном ящике с магазинной картошкой свекла. Картофель желательно высыпать толстым слоем. Подушка из свеклы защитит картофель от холода и впитает лишнюю влагу.Для свеклы будет еще лучше.

Периодически проверяйте состояние урожая в погребе и удаляйте поврежденные или утопающие дубинки. Все контактирующие с ними овощи лучше отложить отдельно — на карантин. Если вы не выявили никаких признаков подделки овощей, но мука дрозофилы ходила в овощном магазине, вполне вероятно, что нижние слои картофеля начали подниматься. Если к тому же в погребе присутствует неприятный запах, лучше перебрать всю картошку.

Позаботьтесь о погребе от мышей. Грызуны любят устраивать гнезда на сене или опилках.

Запасы картофеля, хранящиеся в подвале, не должны попадать под прямые солнечные лучи. Поэтому, если в подвале есть вентиляция или световые окна, накройте овощи плотной тканью, мешковиной или деревянной крышкой. В случае попадания солнечных лучей картофельные глазки начинают прорастать, а в самой клюшке образуется ядовитое вещество солан.

Если клубень пустил ростки, лучше его не использовать, так как под кожей образуется здоровье соланина.

Ящики для хранения картофеля

Чтобы правильно хранить картофель в погребе, нужно подготовить специальные ящики или, как их еще называют, «Брейк».

Простая корочка

• Уберите, какую картошку планируете хранить зимой и исходя из этого отметьте место.
• Постройте основу ящика из толстых досок или бруса. Низ конструкции должен быть приподнят над полом на 10-15 сантиметров. А высота бортика будущей емкости не должна превышать 1-1.2 метра, чтобы можно было комфортно достать клубень снизу. От стен погреба ящик должен отстоять несколько сантиметров.
• Далее фундамент нужно увидеть фанерой или набивкой. Если вы используете Phaneur, просверлите в нем отверстия для вентиляции. Доски не тесные, а с интервалом в сантиметр, как обычно делают в ящиках для овощей.
• При большом количестве картошки ящик можно сделать длинным и разделить его перегородками.

Готовься. Можно картошку плавать.

Вариант исполнения деревянного ящика.

Коробку можно увидеть не только по доскам, но и по металлической сетке. Сетка должна быть оцинкована или окрашена масляной краской.

Самый простой вариант работы — это использование уже готовых пластиковых или деревянных ящиков для овощей. Обычно в них есть вентиляционные отверстия. В напольные ящики ставить нельзя. Постройте для них специальный подиум или используйте кирпичи. Отдельные ящики могут быть составлены друг на друга, пройдя полметра до того, как он останется.Это улучшит приток воздуха.

Герметичный ящик с подогревом

Если вам холодно в подвале, а там регулярно мерзнут, можно сделать специальный герметизирующий ящик с хорошей теплоизоляцией для хранения картофеля. В таком ящике 1 м3 — это примерно 320 кг картошки.

Конструкция коробки довольно проста. Нам нужно взять два контейнера, один должен спокойно войти в другой. Эти ящики лучше выбивать из досок или самой толстой фанеры — с размерами угадать легче.

Схема конструкций утепленного хранилища для картофеля. Нажмите, чтобы увеличить.

• Дно большего ящика перетягиваем пеной или заливаем любым другим утеплителем. Можно насыпать слой опилок.
• Ставим внутрь второй ящик и так же заполняем утеплителем пустое пространство между стенами.
• Найдите крышку контейнера и изолируйте ее.
• Для контроля температуры поместили термометр внутрь коробки и установили пару небольших 15-ваттных лампочек.Лампочки покрасьте темным лаком. Как только температура снизится — зажигаем лампочки. Более продвинутый вариант — поставить в коробку реле температуры.
• Снаружи ящик под покраску для защиты от влаги.
• Картофель закрывается внутри ящика темной тканью.

Такая емкость хорошо спасает картошку от холода, но препятствует циркуляции воздуха. Поэтому во время хранения урожай должен проветриваться несколько раз.

Сорт картофеля для длительного хранения

Для зимнего хранения желательно выбирать средние и поздние сорта картофеля с желтой мякотью.Если у вас в погребе лежит картофель разных сортов, разложите его по разным ящикам. Картофель ворон будет плохо храниться, даже если правильно создать для него условия. В погребе он быстро начнет прорастать и станет непригодным в пищу.

Условия хранения картофеля :

Картофель перед хранением осторожно перемещается. Пораженные гнилью и флюорозом, клубни чужого, сомнительного вида выбрасываются, оставшиеся сушатся на свежем воздухе под солнцем.

Насколько точно в домашних условиях организовать, во многом зависит от того, в каком именно помещении будет находиться корневое растение.

В комнате или коридоре

В жилых хорошо отапливаемых помещениях картофель будет храниться несколько недель . Шансы на сохранение урожая значительно увеличатся, если клубни разложатся в разных местах, например, часть в кладовой, часть на балконе.

На кухне

1. Выбирается темный, хорошо проветриваемый угол.Чаще всего самое удобное (и единственное) — это место под раковиной. Можно использовать специальный шкаф для хранения овощей с вентиляционными отверстиями.
2. В выбранную нишу поставить подходящий деревянный поддон, емкость с корой или плетеную корзину с выбранными клубнями.

На складе

Магазины в квартирах чаще всего не отапливаются, и картофель можно хранить там до весны.

Вариантом хранения картофеля в жилом помещении может быть постоянное хранение в кладовой или коридоре.Придумывать теплоизоляцию не обязательно, достаточно защитить клубни от света такими же тряпками.

1. Картофель помещается в выбранные пакеты из натурального «дышащего» материала. Их не накрывают и не заворачивают.
2. Для клубней в помещении висит влажная ткань, которая увлажняется по мере высыхания. Можно облить водой два-три таза и воспользоваться электрическим увлажнителем.

На балконе

1. Бункер меньшего размера устанавливается в большой деревянный ящик.Расстояние между стенами (которое должно быть не менее 10-12 см) заполняется утеплителем: щепой, опилками или толченой пеной. Дно и крышка также утеплены. Внутренний ящик должен быть без дырок и трещин, с 2-3 лампочками по 15 Вт, покрашен темной краской (чтобы картошка не переворачивалась).
2. Картофель, подготовленный к хранению, засыпает в ящике и накрывает поверх старой одежды или плотным одеялом. Сверху можно набросать свежую солому. В таком хранилище клубни хранятся при температуре до +7 градусов и не страшны уличные заморозки.

Для небольших балконов, на которых нет места для массивных конструкций, предлагаются специальные термоконтейнеры, компактные и эстетичные. С помощью термостата можно установить желаемую температуру внутри и надолго забыть о проблеме хранения.

Понизить уровень влажности в ящике можно, присыпав картофель невысокой хаски И мелом, либо положив на дно пару пакетов с засохшими листьями или мятой.

Чтобы картофель не прорастал, в ящик можно положить слой соломы.

Как увеличить срок хранения?

Ящики для хранения предварительно обработанные . Необходимо обработать дезинфицирующим раствором. медный капер, хлорная известь или крепкий теплый раствор, а после высыхания на улице. Клубни в ящиках покрыты еловыми и сосновыми ветками, грубо сдвинутыми, вытягивающими излишнюю влагу. Более подробно, как хранить картошку в ящике, можно узнать.

Возможные ошибки

Для начала поговорим о наиболее распространенных ошибках при хранении, которые приводят к порче картофеля или снижению вкусовых качеств:

1. Некачественная сортировка.
2. Проводка для хранения ранних сортов, не пригодных для длительного хранения.
3. Хранение рядом с другими овощами и фруктами.
4. Неподходящие условия хранения.
5. Неправильно выбранное или недостаточно подготовленное место.

Предлагаем посмотреть видео о том, какие ошибки при хранении картофеля чаще всего допускаются:

Заключение

Первые заморозки будут рады испортить все соломенные клубни, если хозяин не установит заранее.Какие только уловки идти не надо! Если балкона нет, можно хранить картошку зимой в квартире в темном месте . Но, зная элементарные правила и прислушиваясь к рекомендациям опытных огородников, можно долго угощать своих близких питательными и вкусными блюдами из домашних запасов.

Картофель — самый любимый овощ в наших широтах, который также заслуженно называют «вторым хлебом». Его варят, жарят, тушат, запекают, готовят супы, тушат и даже используют как начинку для пирогов.Картофель по большей части состоит из крахмала, поэтому достаточно калорийен. Также в нем содержится полный набор полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Его польза для организма определяется не только способами приготовления, но и условиями и сроком хранения. Часто картофель загнивает, поражается грибковыми заболеваниями, становится вялым и прорастает. Чтобы картофель успешно хранился дома всю зиму, нужно соблюдать температурные режимы и другие нюансы.

Режимы для клубней картофеля

1. Лечебный период. Происходит засыхание и созревание клубней, заживление порезов и травм от ударов. После перекопки картофель рекомендуется оставить на 1-2 часа. За это время он насытится и покроет сухую корочку. Долго выращивать на солнце урожай на солнце не стоит, так как под действием прямых солнечных лучей клубни зеленеют и могут получить «солнечные ожоги». Затем картофель собирают и переносят под навес на 1-2 недели, где он лежит в одной. слой. За это время защитные свойства клубней усиливаются, делая их готовыми к следующему этапу.Идеальная температура Воздуха на этот период + 13 … + 18 ° С.
   
   

   Ядовитое вещество Солан скапливается в зеленом клубне. Есть такая опасная для здоровья картошка!

2. Период охлаждения. Заключается в постепенном понижении температуры до + 2 … + 4o. Длится 10-15 дней. В этот период клуб отдыхает. В нормальных загородных условиях поможет природа, так как в осенний период происходит естественное охлаждение воздуха, в осенний период.
3. Основной период или зима .Длится до конца февраля. Для длительного хранения картофель перекладывают в подходящее для этого место. Чтобы не нарушать состояние покоя, обеспечьте правильный температурный, влажный и светлый режимы.
4. Весенний период. Начинается с наступлением теплой погоды. Температура в картофеле повышается и клубни начинают прорастать. С этого момента картофель быстро теряет свою пригодность.

Иногда первые два периода объединяют в один послеуборочный период.Это подготовительный этап перед длительным хранением. Не соблюдая его, вы грозите потерей значительной части урожая. Также в это время важно беречь картофель от влаги и дождя.

Подготовка картофеля к хранению в домашних условиях

После надлежащей послеуборочной подготовки картофель практически готов к длительному хранению. Осталось только его разобрать, осмотреть на предмет наличия больных клубнями и удалить засохшую грязь.

• Если мы собрали свой урожай и планируем сажать картофель в следующем году, в первую очередь необходимо выбрать картофель для посева.Как правило, для этого берут самые маленькие клубни, зеленый картофель, а также клубни с большим количеством глазков (более 6 глазков). Естественно, поврежденные и больные не подходят.

В отличие от картофеля «В пищу», семенной картофель рекомендуется оставить на солнце в течение нескольких дней для «зелени». Благодаря этому картошка прослужит дольше, а также станет невыносимой для грызунов.

• Клубни картофеля сортируют в зависимости от сорта и назначения. Есть сорта для длительного хранения (поздние и средневековые), а есть ранние, лежащие максимум зимой.Надо учитывать назначение клубней: есть картофель, который быстро сваривается и подходит для пюре, а есть более «твердые» сорта, идеально подходящие для жарки.
• Также можно сортировать по размеру. Крупные клубни лежат длиннее мелких. Кроме того, картофель примерно на один размер образует больше пустот, что обеспечивает лучшую вентиляцию.
• Большое внимание следует уделять качеству клубней. В дальнейшем все порезы и плохо грубые травмы могут стать причиной гнили. Такой картофель отбирают «сейчас».Поры можно обработать древесной золой.
• Клубни картофеля перед хранением рекомендуют промыть, так как в земле много микробов, способных спровоцировать развитие болезни. Не всегда это удается, особенно если картошки много. В нормальных случаях сама грязь исчезает после высыхания в процессе естественного трения, когда урожай складывается в ящики или мешки. Также можно удалить его при сортировке, надев перчатки с шероховатой поверхностью. Сразу после копе картошку не мыть.
• Картофель после сортировки складывают в тару и отправляют на хранение.

Важно! Не поленитесь перебрать картошку перед хранением! Несколько больных клубнями способны заразить остальных здоровых, что может привести к потере урожая.

Конечно, качество клубней, как и качество всего урожая в целом, будет зависеть от погодных условий, почвы, способов внесения удобрений. Если лето и осень были дождливыми, то есть велика вероятность развития гнили.Чрезмерная сухость приводит к раннему увяданию клубней. Чтобы хоть как-то продлить срок хранения и без того плохого картофеля, его можно обработать древесной золой. С 20 кг нам понадобится всего 2-3 зольника, которые нужно подвесить клубни во время закладки на хранение. Конечно, сегодня существует множество химических препаратов для защиты картофеля от фитофлюороза, гнили и других болезней, но лучше использовать его при хранении на семенной картофель, а не картофель «в пищу».

Для замедления прорастания клубней советуют перекладывать листья мяты и рябины, ветки сосны и пихты.Эти растения содержат фитонциды, способствующие продлению «зимней спячки».

Заготовка картофеля для длительного хранения — Фото

Сушеный картофель на солнце — важный подготовительный этап
Сортировка клубней картофеля после коксования по размеру Сортировка клубней по размеру — важный процесс для успешного длительного хранения Хранение картофеля в деревянных ящиках в зимний период

Как правильно хранить овощи

• Температура. Место для хранения должно быть прохладным — 2-4 ºС тепла, при более низких температурах картофель теряет вкусовые качества. Максимальная температура хранения — 5-7 ºС. При температуре 0 ºС и ниже картофель становится сладким и непригодным для употребления и вскоре вращается.
• Влажность. Оптимальная влажность 85-90%. Низкая и чрезмерная влажность одинаково вредит сохранности клубней. При слишком сухом воздухе можно ставить емкости для воды, влага будет испаряться и увлажнять помещение.
• Блеск. Картофель хранят в темноте. Если это временное хранение на балконе, то следует накрыть тару с картошкой в ​​несколько слоев и укрыть от прямых лучей солнца.

Не у всех есть подходящее место для хранения картофеля. Часто приходится идти на мелкие хитрости, чтобы обеспечить оптимальные условия и как можно дольше сохранить картофель. Если температура в помещении завышена (например, в кладовой обычной квартиры) можно попробовать охладить воздух льдом. Для этого вам понадобятся пластиковые бутылки с замороженной водой, которые поставят рядом с картошкой.Замораживать воду можно как в морозилке, так и на балконе или улице в морозную погоду.

Еще бывает, что температура наоборот слишком низкая и есть риск подмерзания клубней (при хранении на балконе из лаптила). В таких случаях нужно будет подумать, как и чем согреть. Можно кусать картошку в старых пледах или куртках, а можно сделать своими руками утепленный ящик для хранения. Для особо морозных ночей, чтобы овощи не замерзли, лучше сделать обогреваемый ящик.

Прежде чем приступить к изготовлению, необходимо определиться с размерами будущей емкости.

Как сделать утепленный ящик

Для каркаса понадобится деревянный брус .. Готовый каркас можно увидеть из фанеры, ДСП, ДВП или OSB, используя саморезы и отвертку. В качестве утеплителя подойдут листы пенопласта или пенопласта, толщиной 5 см. Дополнительно можно использовать изолон. Утеплитель приклеивается к стенкам и днищу ящика жидкими гвоздями, а стыки стыков дополнительно опробуются широким скотчем.Таким же образом утепляется крышка.

Также можно создать коробку по принципу матреторы. Понадобится две емкости, одна из которых немного меньше по размеру. Пространство между стенами засыпается древесными опилками, крошащейся пеной или другим материалом толщиной 3-5 см.

Ящик для картофеля, утепленный пеной, — отличное решение для хранения картофеля на балконе!

Уже готовую тару можно улучшить за счет ТЭНа и электроконтактного термоэлемента.К обогревателю подойдет бытовой фен с небольшой мощностью или две лампы накаливания 40-60 Вт. Реле будет включать и выключать обогреватель автоматически, поддерживая нужную температуру в емкости. На дно ящика нужно поставить решетку, чтобы обеспечить прослойку воздуха.

Если вы решили воспользоваться феном, вам потребуются пластиковые трубки диаметром 4-5 см, по которым нагретый воздух будет поступать в ящик. Пластиковые трубки соединяются между собой под углом 90º.Нижний конец вставляется в отверстие, заранее сделанное в нижней части емкости. К верхнему торцу прикручиваем фен. Нагретый воздух будет спускаться на дно ящика, далее подниматься и нагревать его содержимое. Для равномерного приема тепла в нижней части трубки проделайте несколько отверстий.

Бокс с подогревом от бытового фена

Фен — устройство довольно шумное и требует много электроэнергии. Вместо них можно использовать лампы накаливания. В этом случае возьмется труба из жести, в которую вставлены две лампочки.Тепла, который они выделяют, хватит, чтобы зажить картошку.

Тепловой контейнер с подогревом от ламп накаливания

Если вы счастливый обладатель утепленного балкона, то для хранения овощей зимой достаточно будет сделать обычный ящик из досок, фанеры или других материалов.

Пример ящика для хранения картофеля на утепленном балконе

Как сделать урну для хранения овощей на балконе

Тара

Картофель обычно хранят в хорошо вентилируемых ящиках или мешках:

• Ящики деревянные из досок
• Деревянные контейнеры для хранения картофеля в погребе или подвале
• Емкости пластиковые с «сетчатыми» стенками и дном
• Коробки из плотного картона с дырками
• Пакеты с мешковиной

Картофель лучше хранить небольшими порциями, поэтому предпочтительнее выбирать небольшие ящики (по 10 кг картофеля) из деревянных досок.Они легкие, надежные, легко переносятся на овощи, к тому же их можно поставить отдельно в целях экономии места. Картофель в такой емкости проще перебирать, через прорези видно наличие гнилых клубней. Благодаря расстояниям между досками воздух будет поступать к овощам все время, а поставив ящик на кирпичи или поддоны, вы обеспечите дополнительную вентиляцию. Сделать такой ящик своими руками можно из ненужных досок, деревянных досок, остатков пиломатериалов и даже ДСП, ДВП и OSB.Оптимальная ширина планок — 5 см, длина — 50 см. Также вам понадобятся деревянные бруски треугольной формы для лучшего крепления бортиков. Соединять детали между собой лучше всего гвоздями или шурупами.

Деревянный ящик своими руками — экономия на покупке упаковки!

Ящик для хранения картофеля

Картофельные хранилища также покупают ящики пластиковые, реже металлические. Пластиковый контейнер очень легкий, а сетчатые стенки и дно обеспечивают хорошую вентиляцию.Что касается металлических, то они намного дороже и тяжелее, переносить картошку будет непросто из-за веса самих ящиков.

Картофель можно хранить и в больших емкостях из поддонов или тех же деревянных досок. Их делают угловыми или прямоугольными. Обычная прямоугольная тара может быть с горизонтальной дверцей внизу или щучада. Благодаря такой конструкции картошку удобно набирать.

Пакеты предпочтительнее выбирать из сетки. В такой емкости картофель «дышит» и ничего не чувствует.Категорически не допускаются для длительного хранения плотные полипропиленовые мешки. Воздух практически не выпускают и приезжают только для сбора урожая и его транспортировки.

На сегодняшний день можно купить специальный термогенератор для хранения овощей на балконе зимой. Верх сумки выполнен из плотной тентовой ткани, а внутренний теплый слой — из плотного прочного синтепона. Помимо утеплителя, такой мешок имеет электрообогрев, благодаря которому температура внутри поддерживается в пределах 1-7ºС даже в самые сильные морозы.Также в продаже есть термоконтейнеры, температура в которых регулируется специальным термодатчиком и никогда не опускается ниже 1ºС. Пожалуй, единственный минус такой емкости — это ее стоимость. Как сделать подогреваемую емкость своими руками, мы уже рискнули выше.

Самая распространенная упаковка для хранения картофеля — Фото

Деревянный ящик — наиболее распространенная упаковка Хранение картофеля Пластиковый ящик с сетчатым дном и стенками Контейнер для хранения картофеля Вариант в погребе Хранение картофеля в углу контейнера в качестве альтернативы хранению в крышках Храните картофель в ярких пакетах Thermomomhok — идеальное решение для хранение овощей при низких температурах

Способы хранения картофеля в подвале или погребе

• Мастерство прямо посреди погреба (насыпной метод)
• насыпью в чехлы (методом корочки)
• в больших вентилируемых контейнерах (тара)
• маленькие ящики и сумки
• на стеллагах

Навальный и осыпающиеся пути не требуют контейнеров, но и не нужно тратить лишние деньги.К их недостаткам можно отнести то, что картофель хранится в больших объемах, а это затрудняет процесс его разрушения и осмотра. Клубни, расположенные ниже и посередине, получают меньше кислорода. Картофель в верхних слоях часто ловит рыбу, так как влага испаряется и поднимается снизу вверх. Для предотвращения запотевания рекомендуется сверху насыпать слой соломы, которая впитает лишнюю влагу. Соломинка должна быть полностью перевернута. Вы также можете хранить в холодильнике картофель, который только пойдет на пользу.Хорошей гигроскопичностью обладает вермикулит. Рекомендуется залить слоем 3-4 см. Для обеспечения вентиляции рекомендуется устанавливать поддоны на пол.

Если картофель хранится в деревянных или пластиковых ящиках, последний не должен напрямую касаться стен и пола (расстояние 20-30 см). Для нормальной вентиляции расстояние между рядами ящиков должно стать несколько сантиметров. Недостаток этого метода в том, что пустые ящики занимают много места, их нужно мыть и дезинфицировать каждый год.

Пакеты кладут на пол в вертикальном или горизонтальном положении. В последнем способе пакеты можно складывать друг на друга.

Хороший способ хранить картошку на стеллажах. Там она лежит в один слой, хорошо проветривается, не спит. Клубни удобно осматривать и перебирать, к тому же пустые стеклянные банки от зимней консервации можно ставить на пустые стеллажи.

Как сохранить кадрирование: Способы на фото

Самый простой способ хранения картошки Просто и удобно — хранение картошки в крышках Хранение картошки в мешках в горизонтальном положении Стеллажи — отличное решение для хранения картошки! Маленькие деревянные ящики — наиболее удобная упаковка для хранения

Где хранить запасы

Также картофель можно хранить в бартах, траншеях, но такие способы хранения будут более временными.

Многие предпочитают хранить небольшое количество картофеля в холодильнике. Это не совсем правильно, так как картофель входит в список продуктов, которые нельзя хранить таким образом. Еще одна распространенная ошибка — картофель хранят вместе с другими овощами. Картофель можно хранить на болоте и с морковью — они хорошо впитывают влагу. Не рекомендуется хранить вместе с яблоками. Последние обладают свойством впитывать запахи, кроме того, наличие картофеля снижает их хранение.Также картофель не хранится с кабачками, тыквой, перцем, луком, чесноком и другими овощами

Особенности различных сортов овощей

Продолжительность хранения картофеля влияет на количество крахмала в его составе. Чем больше крахмала, тем дольше он хранится. Наиболее крахмалопаточные сорта — жаворонок, снегирь, адретт, заря Киевская, волшебник, эффект. Такой картофель может лететь до весны. Ранние сорта, как правило, содержат меньше крахмала, поэтому их едят в первую очередь. Исключение составляет гала-сорт.Он не только суперранд, но и дает очень высокие урожаи даже в неудачный сезон на плохой почве. Этот сорт понравится любителям здорового питания благодаря низкому содержанию крахмала.

Некоторые сорта вообще не пригодны для длительного хранения. К ним относятся сорта Синеглазка, Лорх и Днепряна.

Что касается температуры хранения, то сорта Эпрон, Прикулиан Ранний, Северная роза, Фаленский и Берлихингам выдерживают температуру + 1,5 … + 2 ° С; Уроды, ливень, агротехника, лошицкий, темп и флоран подходит для температурных колебаний от + 1.От 5ºС до + 3 ° С; Старт, Лорч, Рави и Табл 19 лучше всего хранить при температуре + 3 … + 5 ° С.

Что касается семенного картофеля, то его сначала отсортировывают, сушат на солнце, сушат, охлаждают, а после отправляют на зимнее хранение в темное прохладное помещение с температурой 2–3 ° С. Со второй середины февраля температура повышается до 10-15ºС, открывая приставки в хранилище или вытаскивая на улицу для проращивания. На этом этапе происходит пробуждение клубней от глубокого покоя перед посадкой.

Ошибки при хранении картофеля и сопутствующие заболевания

Наиболее частые ошибки следующие:

• Плохая дезинфекция помещения. Может вызывать картофельную моль и ее личинки. Клубни поражаются мелкими червями, способными погубить весь урожай. Куколки моли могут быть в кремах для пола и стен, поэтому важно хорошо обработать погреб перед хранением овощей. Также могут возникать грибковые заболевания картофеля. При такой неприятности картофель обрабатывают раствором биопрепаратов: на 100 литров воды уходит 2 литра лепитоцида и 0.Планарий 5 л. Леппитоцид уничтожает моль и ее личинки, а планериз уничтожает грибки. Клубни замачивают в растворе на 15-20 минут, сушат и отправляют на хранение. Картофель перерабатывается за 2-3 дня. Можно опрыскивать клубни раствором препарата Энтобактерин, также использовать дымовые шашки ФАС или Гамма.
• Использование закрытого пакета . Может появиться серое пятно. Много синяков от сдавливания, переходящих в серые пятна. Также «варят» картофель. Меры борьбы будут профилактическими.
• Не проверяли наличие больных клубнями перед хранением. Несколько гнилых картофелей способны заразить здоровые. Распространенными болезнями при хранении являются черная ножка, ядовитая сухая гниль, мокрая гниль и другие. Мы должны ликвидировать больных с клубнями вместе с соседними. Так же можно отгружать зольную картошку

.

• Картофель плохо сушеный . Может вызвать массовое поражение клубней кольцевой бактериальной гнилью. Заболевание заразное. Меры борьбы: переливание клубней, поддержание температуры в 2-4 градуса.
• Слишком высокая влажность и отсутствие вентиляции. Картофель чаще поражается гнилью разных видов. Также возможно «удушье» клубней. На их поверхности образуются белые рыхлые бугорки, которые исчезают, не причиняя особого вреда, если создать нормальные условия хранения. Если ничего не делать, то через месяц картошка клянчила.
• Хранилище картофеля с большим количеством механических повреждений. Такой картофель часто поражает гниль, а также такое грибковое заболевание, как сухая гниль.Это касается соседних здоровых клубней. В картофеле появляются коричневые отложения, которые со временем становятся сухими, пухлыми и бочковатыми. Заражение еще осталось в почве, поэтому так важно очистить картофель от грязи. Картофель перемещаем и убираем больных с клубнями.
• Хранение картофеля возле окон. Под действием прямых солнечных лучей клубни зеленые. За неимением другого места картофель следует накрыть в несколько слоев.
• Слишком высокая температура хранения. Клубни начинают прорастать и, как следствие, увядают.Меры борьбы: побеги удаляют и обеспечивают более низкую температуру воздуха.
• Слишком сухой воздух. Картофель засыхает, становится мягким. Необходимо обеспечить нормальную влажность.

Готовить к хранению картофель надо уже по темпам уборки урожая. При очистке корни следует перебрать и отсортировать по размеру (в первую очередь следует использовать мелкие и поврежденные клубни). Подходящий для хранения картофель нужно хорошо просушить (не под прямым солнечным светом!) И достаточно охладить, поставив в прохладное место.В среднем на эти процедуры уходит две-три недели. Кстати, при сортировке в отдельную группу будущий семенной картофель отделяется. Здесь мне просто нужно подержать на солнышке и дополнительно опрыскать водой, чтобы он начал немного зеленеть (хранить отдельно).

Если пренебречь периодом охлаждения и сразу после сушки убрать картошку в подвал, то, скорее всего, накроется конденсат. Если процедура охлаждения будет быстрой, то позже картофель при варке будет характерно темнеть.Быстро остудить имеет смысл только картофель, пораженный фитофтороидом.

Хранить картошку удобно в подвале. Температура не должна опускаться ниже 0 С и подниматься выше +6 С. При таких параметрах клубни картофеля хорошо затягиваются порезы и ранки), а опасные заболевания, наоборот, менее активны. Благоприятная влажность воздуха для картофеля составляет от 85 до 90%. До наступления первых заморозков часть картошки можно хранить на балконе, лоджии, в ящике на улице.Главное не опаздывать, иначе картошка будет сладкой.

На продолжительность хранения сильно влияют сорт картофеля и дата его посадки. Многие огородники отмечают, что посаженный летом картофель дольше пребывает в состоянии покоя, а потому сохраняет свои вкусовые качества и полезные качества. При зимнем хранении такой картофель болеет гораздо реже.

Чтобы картофель не страдал от излишней влаги, можно внести в комнату достаточное количество негабаритной извести (она переварится), а сам картофель лучше положить в солому.

Часто картошку хранят в подвале, в ящиках, установленных на полках, или просто рассыпая ее по полу. Засыпать картошку можно в ящиках высотой не более 1,5 м. Чтобы избежать преждевременного прорастания корневищ, кладите вместе с ними несколько яблок. Иногда на запасной картофель подглядывают сухой соломкой, которая позволяет соседним плодам не соприкасаться друг с другом и впитывает лишнюю влагу. Подвал обязательно должен быть чистым, без плесени и грибка на стенах.Ящики с картошкой желательно накрыть старой тканью, чтобы избежать возможного обмерзания при резком понижении температуры на улице. Периодически картофель в подвале нужно искать, на время отделения запущенных корней от здоровых.

При любых условиях срок хранения картофеля в погребе может составлять до 10 месяцев. Семенной картофель хранят так же, как и обычный, только в отдельных ящиках.

Посадить, вырастить и собрать картофель — это далеко не все задачи, стоящие перед дачным домиком.Полученный урожай нужно постараться сохранить до нового сезона, а особое внимание следует уделить клубням, предназначенным для будущего посева.

Если вы собрали урожай картофеля и не знаете, как сохранить его в квартире, наша статья поможет справиться с этой проблемой. Мы расскажем, где и как правильно хранить картошку в квартире, а фотографии и чертежи погребов и ящиков помогут сохранить овощи до нового урожая.

Как и где хранить картошку в квартире

Для зимнего хранения отбираются здоровые клубни без повреждений.Соберите в сухую погоду и оставьте на улице на несколько часов, после чего они собираются.

Примечание: При невозможности проведения сухого воздуха на открытом воздухе клубни выкладывают в помещении на 2-3 дня для выпаса, постоянно проверяя помещение.

После сушки урожай снова перемещают, укладывая в сторону овощей с механическими повреждениями.

Чтобы урожай не загнивал, нужно соблюдать определенные условия :

• Помещение должно хорошо проветриваться, чтобы замедлить процесс распада крахмала.
• Температура воздуха должна составлять 5 ° C, для кратковременной 7-10 ° C. При температуре ниже 5 ° C крахмал превращается в сахар, что приводит к изменению и ухудшению вкусовых характеристик.
• Также овощи можно хранить в холодильном ящике, но за несколько дней до употребления его переносят в теплое место, чтобы сахар превратился в крахмал.

Рисунок 1. Варианты сбора урожая в домашних условиях

При соблюдении всех правил урожай сохраняется до 6 месяцев, но в домашних условиях этот срок обычно составляет всего несколько недель.На рисунке 1 показаны основные варианты расположения картофеля в погребе и дома.

После очистки клубни нагреваются до солнца для отделения Земли от клубня, затем проходят. В первую неделю после сбора урожая проходит лечебно-профилактический период, во время которого появляются болезни, при перекопке поражения нагреваются. Субверин появляется на поврежденных местах, что препятствует проникновению внутрь возбудителей болезней. Подготовка урожая к закладке погреба показана на рисунке 2.

Рис. 2. Подготовка картофеля к закладке в погребе

Основными врагами овощей, хранящихся в квартире или погребе, являются грибки и бактерии, вызывающие гниение. Для профилактики клубни перекладывают свежими листьями полыни, рябины или больных. Также можно обработать клубни кипятком: их предварительно ополаскивают, складывают в сетку и опускают на пару секунд в горячую воду. После этого сушат в темном месте, периодически осматривая и выворачивая.

Условия

Как хранить картошку в квартире, чтобы овощи долгое время оставались пригодными к употреблению? Для этого необходимо обеспечить оптимальные условия (таблица 1).

Примечание: В подвале овощ выделяет углекислый газ, влажность и тепло — то есть дыхание. Чем насыщеннее дыхание, тем быстрее оно теряет влагу и стареет. Вы можете приостановить такое дыхание, снизив температуру.

Таблица 1. Условия хранения овощей

Чтобы узнать, как правильно хранить картофель, необходимо обеспечить подходящий температурный режим. Осенью картофель хранят на балконе, а при понижении температуры — в прохладных местах квартиры.Лучше использовать пакеты из нетканого полотна или мешковины, так как они пропускают воздух. Чтобы клубни не фильтровались, сверху укладывают свеклу (она впитывает излишки влаги) солому или щепу.

Время

Средняя сохранность картофеля в квартире всего несколько недель. Но при соблюдении влажности и температуры овощи могут оставаться свежими в течение шести месяцев.

Где хранить картошку в квартире мы уже выяснили, осталось определиться, как продлить время свежести клубней.Для этого можно положить на овощи корень имбиря, а для остановки времени прорастания рядом уложить половинки яблок.

Автор расскажет, как правильно хранить картошку в домашних условиях.

Способы хранения

Есть два основных способа хранения: непосредственно в квартире или за границей (в гараже, подвале или на балконе). Рассмотрим каждый вариант более подробно.

Как хранить картошку в погребе

Лучшее место для овощей — погреб или подвал, так как соланин не производится в темном и прохладном помещении.Он токсичен для человека. Большое количество солонина содержится в зеленых клубнях, которые нельзя есть.

Примечание: Перед тем, как отправить овощи в погреб, их необходимо снять, просушить и протопить хранилище, проверить вытяжки.

Рис. 3. Картофельный погреб

Держите картофель для хранения или установите ящики на полках. Во время заморозков ящики накрывают плотной тканью. За весь зимний период урожай перекрещивают несколько раз. Приготовленный с осени овощ в таких условиях может храниться 8-10 месяцев (рис. 3).

Ящик для картофеля

Как вариант для размещения овощей в квартире используйте ящик. Вы можете сделать или купить готовые пластиковые или деревянные ящики для овощей со специальными вентиляционными отверстиями.

Если балкон не застеклен, то короб изнутри утепляет пенопластом, а снаружи старые теплые вещи для сохранения тепла. Для размещения в погребе короб можно рассмотреть дощатым и металлическим оцинкованным или окрашенным сеткой (рисунок 4).

Рисунок 4. Типы ящиков для овощей

Чтобы сделать простой ящик, вам нужно разместить материал, исходя из количества овощей.Высота сторон ящика должна составлять 1-1,2 метра, низ конструкции не должен находиться на полу, поэтому лучше прикрепить к низу брус или сделать ножки. Основу конструкции необходимо рассматривать из тонких досок или фанеры. Доски нужно набить с интервалом в сантиметр, а в фанере просверлить отверстия для вентиляции. Если картофеля много, ящик можно сделать длинным и разделить его перегородками.

Из видео вы узнаете, как сделать ящик для картошки своими руками.

Как хранить картошку зимой на балконе

На застекленном балконе картофель сохраняется лучше, чем в кладовке. Оптимальная температура Будет показатель от 0 до 7 ° С.

Его складывают в тканевые мешки и укладывают в коробки, сложенные на стеллажи. Между ящиками и стеной есть зазор для вентиляции. При понижении температуры ящики накрывают теплыми вещами.

Температура хранения картофеля зимой

Независимо от того, какой метод вы используете для овощей, вы должны четко соблюдать определенные требования.

Оптимальная температура не должна превышать +7 градусов. При уменьшении этого значения овощи замораживаются и становятся непригодными для употребления в пищу. Если показатель будет выше, они начнут гнить и прорастать.

Самым распространенным грибковым заболеванием считается фитофтор, проявляющийся на клубнях в виде коричневых пятен. Сначала на булаве появляются серовато-коричневые тусклые пятна. Вскоре это место становится сухим и барабанным, кожа сморщивается, образуется пустота. Заражение осуществляется инфекцией, которая располагается на клубнях с прилипшей почвой.Часто заражаются клубни с механическими повреждениями. Инфекция передается на другие клубни.

Рисунок 5. Основные заболевания при хранении (слева направо): фитофлюороз, потемнение мякоти, гниль

Также у поврежденных или больных овощами может развиться вторичное заболевание — внутренняя гниль.

Избыток азота или недостаток калия может спровоцировать потемнение мякоти клубня, но это не считается заболеванием. Кроме того, потемнение может вызвать пониженную или высокую температуру, жаркую и сухую погоду в период вегетации.Примеры заболеваний показаны на рисунке 5.

В большинстве случаев болезнь картофеля возникает при неправильном хранении и повреждении клубней. Поэтому, закладывая овощи в хранилище, нужно внимательно их осмотреть и удалить все поврежденные экземпляры.

Как вырастить картофель в контейнере | Блог сети DIY: Сделано + переделано

Мы считаем, что из всех культур, которые вы планируете добавить в огород в этом году, в список должен быть включен картофель.Правильно сделанный картофель может быть неприхотливым, дорогостоящим и отличным кандидатом для садового контейнера на крыльце или патио, а это означает, что даже если у вас нет обычного сада (или двора!), Вы все равно можете выращивать отличный урожай в небольшое пространство. Листопад может даже выглядеть как красивая декоративная листва все лето, что делает его идеальным для декора внутреннего дворика с ограниченным бюджетом.

Вместо того, чтобы покупать картофель в продуктовом магазине, купите семенной картофель в садоводстве.Овощи в продуктовых магазинах часто обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание. Проверьте на месте популярные сорта, подходящие для вашего климата, или просмотрите такие сайты, как groworganic.com и seedavers.org.

Очищение семенного картофеля — это процесс превращения видимых глазков картофеля в побеги. Этот процесс можно начать уже в конце зимы или в начале весны — картофель нужно защитить от мороза, но если у вас есть прохладное светлое пространство в помещении, в котором вы можете начать этот процесс, вы будете готовы к переносу. их на открытом воздухе, когда миновала угроза заморозков.Поместите картофель глазками вверх в контейнер и следите за его ростом.

Вам понадобится контейнер, достаточно большой, чтобы в него поместилось 3 галлона почвы для каждого семенного картофеля, который вы собираетесь посадить. Каждое растение может вытягиваться примерно на 18 дюймов в любом направлении по мере роста. Высаживание большего количества семенного картофеля в слишком маленький контейнерный сад — это рецепт получения небольшого урожая картофеля при сборе урожая, если рост вообще будет успешным.

Вы можете купить мешки для выращивания картофеля, которые продаются специально для этого применения, но подойдет любой контейнер.Пластиковые садовые банки, керамические садовые плантаторы — все варианты, предлагающие достаточно места для выращивания, подходят для создания вашего картофельного сада.

Если вы сажаете растения в пластиковый контейнер или кашпо, проделайте дренажные отверстия в выбранном вами продукте с помощью сверла и насадки. Обязательно наличие надлежащего дренажа, и его полезно добавить на дно емкости, если вы добавите разбитые глиняные горшки или переработанные банки из-под соды, чтобы обеспечить еще лучший дренаж.

Когда угроза заморозков миновала и сезон садоводства в самом разгаре, вы можете безопасно вынести картофель на улицу и посадить его в контейнерном саду.

Если ваш семенной картофель небольшой, вы обычно можете сажать его целиком, но для более крупного картофеля вы должны разрезать его на части, в каждом из которых есть несколько ростков.

Добавьте почву на дно 1/4 емкости. Почва может быть смесью посадочной почвы, компоста или почвы прямо из сада, но картофель действительно нуждается в большом количестве питательных веществ, поэтому вам может потребоваться периодическое обогащение жидким удобрением.Положите проросший семенной картофель на землю глазками и побегами вверх, а сверху положите еще 3-4 дюйма земли, чтобы полностью покрыть картофель, но не закрывать полностью появившиеся листья. Через несколько дней и недель вы станете свидетелями большего роста листвы. Вы должны продолжать добавлять больше слоев почвы в контейнер, никогда полностью не покрывая рост, но предлагая больше почвы, в которой может разрастись картофель. Вы можете продолжать добавлять слои почвы, пока не дойдете до самого верха контейнера.

Увлажнение является ключевым фактором роста картофеля, но не переливайте его. Цель должна состоять в том, чтобы почва оставалась влажной, но не перенасыщенной. При планировании полива следует учитывать естественные осадки. Если вы выберете, внесите удобрение один или два раза в течение вегетационного периода. Растения будут лучше всего расти при уровне pH в почве 6.

Трудно сказать, что происходит под поверхностью почвы — скрестив пальцы, это успех! В любой момент в середине вегетационного периода это нормально, если вы осторожно потянетесь внутрь почвы, чтобы нащупать молодой картофель, а если есть какие-то крупные, вы можете удалить их в любой момент, потому что освобождение места в садовом контейнере дает место для оставшегося картофеля. картофель, чтобы добиться большего роста.

К концу лета вы должны увидеть желтые листья, и в это время вы можете спокойно собирать урожай.

Надев садовые перчатки, достаньте немного земли и ищите свои сокровища. Очистите сеялку, дайте ей высохнуть и храните до следующего года.

После удаления из почвы дайте картофелю высохнуть в течение дня или двух, затем смахните излишки грязи и храните в прохладном месте.Можно оставить немного грязи на поверхности, это поможет сохранить картофель, пока вы не будете готовы его очистить и приготовить.

Как вырастить картофель на балконе — Дизайн маленького балкона

Выращивание огорода в кондоминиумах или квартирах сильно отличается от выращивания на большой ферме. Из-за ограниченного пространства вы не сможете выращивать столько культур, сколько выращивали бы на ферме. К счастью, вы можете вырастить здоровый урожай картофеля прямо у себя на балконе.

Чтобы вырастить картофель на балконе, все начинается с выбора подходящего сорта картофеля, получения контейнера подходящего размера и применения умных методов посадки, таких как выращивание картофеля после последних морозов в году и использование правильной мульчи.

Если вы не умеете выращивать картофель на балконе, эта подробная статья поможет вам от начала до конца. Вот как это сделать.

Получите большой 10-литровый контейнер

Выращивать картофель на балконе не так просто, как выращивать его на поле или в саду. Вам нужно принять во внимание несколько вещей.

Прежде всего, решающее значение имеет контейнер.

Картофелю нужна глубокая плодородная рыхлая почва. Итак, вы должны взять большой контейнер и убедиться, что у него есть отверстия на дне.

В горшочке объемом 10 литров (2,5 галлона) достаточно места для того, чтобы ваш картофель мог вырасти до полной емкости. Он также должен быть 60 сантиметров (24 дюйма) в глубину, чтобы клубни не росли над землей.

Жители умеренного климата должны остерегаться низких температур, которые могут повлиять на рост картофеля. С помощью черного пластикового ведра можно сохранить растения в тепле и уюте. Черный цвет поглощает тепло, сохраняя тепло внутри, а пластик удерживает влагу.

Просто убедитесь, что ваш наполненный почвой контейнер не превышает предельного веса 100 фунтов на квадратный фут (45 кг на 0.09 квадратных метров), которые необходимы для поддержки балконов.

Получите рыхлые синтетические почвы

Как уже упоминалось, вам понадобится рыхлая почва, если вы хотите, чтобы ваш картофель рос.

Для получения рыхлой почвы следует использовать синтетические почвы. Для контейнерных растений лучше всего подходят синтетические почвы. Изготавливаются из таких посадочных материалов, как:

• перлит
• щепа
• опилки
• торф мох
• вермикулит

Начните с заполнения дна емкости крупным гравием для лучшего дренажа.Затем добавьте почву сверху.

Убедитесь, что вашим растениям достаточно воды и солнечного света

Помимо почвы, еще одним важным аспектом является полив.

Не поливайте слишком много или слишком мало. Достаточно одного раза в день. Не пропускайте ни одного дня полива, так как у вашего растения нет другого источника воды, если только дождь не попадет на ваш балкон.

Солнечный свет не менее важен.

Обязательно поместите контейнер для растений в такое место, где на него будет светить солнце. Это необходимо сделать перед добавлением почвы, так как у вас может не хватить сил сдвинуть ее, когда она будет заполнена.

Как только это будет сделано, вы готовы выбрать подходящий картофель.

Получите маленький «новый» картофель

При выборе лучшего сорта картофеля для выращивания на балконе важно учитывать, как скоро он будет готов к сбору урожая.

Поскольку вы не можете выращивать много картофеля на небольшом балконе, вы можете выбрать хотя бы быстрорастущий картофель.

Кроме того, картофель в контейнерах не вырастет большими, как на ферме. Поэтому сажать крупные красновато-коричневые сорта бесполезно.К тому же такой крупный картофель плохо переносит жаркую летнюю погоду.

Вместо этого возьмите маленькую «новую» картошку. Они красного цвета и довольно быстро растут.

Выбирая, обратите внимание на средне- или поздние сорта. Эти виды продолжают формировать клубни дольше, чем раннеспелые.

Купите семенной картофель из уважаемых каталогов семян

Процесс посадки начинается с семенного картофеля, который представляет собой обычный картофель, который вы будете использовать для выращивания растения картофеля.

Покупайте семенной картофель в авторитетных каталогах семян или в садовых центрах.

Почему бы просто не купить картошку в продуктовом магазине?

Хотя картофель в продуктовых магазинах может быть легче достать и, вероятно, дешевле, он может содержать химические ингибиторы прорастания. Это делает их бесполезными в качестве семенного картофеля.

С другой стороны, семенной картофель из авторитетных семенных каталогов, как правило, не подвержен болезням, что обеспечивает высокую скорость роста.

Подготовьте семенной картофель за 24–48 часов до посадки.

В течение этого периода вы можете разделить крупный семенной картофель (больше куриного яйца) на куски диаметром 1-2 дюйма, чтобы получить несколько разных растений. Просто убедитесь, что у каждой детали есть один или несколько «глазков».

Дайте разделенному картофелю просохнуть в течение одного или двух дней. Если посадить его до заживления раны, это может привести к гниению.

Не перегружайте горшок

При посадке не перегружайте горшок.

Положите примерно четыре семенных картофеля в 40-литровый (10-галлонный) контейнер.Это даст растениям достаточно места для роста и доступа к воде или питательным веществам.

Вы также можете оценить количество картофеля для посадки на основе диаметра горшка. Для горшка диаметром 12 дюймов посадите три семенных картофеля или меньше.

Завод ранней весной

Правильный выбор времени имеет решающее значение для успеха этой операции.

Итак, когда же самое подходящее время?

Вы должны дождаться ранней весны, чтобы сажать картофель. Это потому, что рост вашего картофеля зависит от температуры почвы.Картофелю нужна температура выше 4 ° C (40 ° F).

Это означает, что вы не должны сажать зимой.

Также убедитесь, что почва не заболочена. Это может привести к гниению семенного картофеля до того, как он прорастет. Почва должна быть просто влажной.

Использование мульчирования для защиты клубней от солнечного света

По мере роста картофеля необходимо мульчирование.

Вам понадобится одеяло из органического материала, чтобы солнечные лучи не попадали на самые мелкие клубни по мере их роста.Это жизненно важно, поскольку урожайность вашего урожая упадет, когда корни нагреются.

Лучшее время для добавления мульчи — это когда ваши растения достигают уровня щиколотки.

Правильный процесс мульчирования — это сначала насыпать рыхлую почву вокруг ваших растений. Убедитесь, что добавленная почва дает дополнительные два дюйма покрытия. Затем вы можете добавить как можно больше слоев мульчи.

Подойдет любая биоразлагаемая мульча. Однако солома может быть проблемой из-за цены и загрязнения пестицидами. Другими альтернативами являются обрезки травы и обветренные листья.Вы даже можете комбинировать разные материалы.

Лучшая мульча сохраняет корневую зону растения влажной и прохладной. Эти преимущества дает мульча из листьев. Университет Рутгерса даже провел исследование, которое показало, что мульча из листьев дает более красивые и однородные клубни.

Собери свой картофель

Сбор урожая — это последний шаг, и он не такой сложный.

Когда вы видите, что верхушки желтеют и снова отмирают, пора собирать урожай. Сбор урожая можно начинать и после первых осенних заморозков.

Насколько легко собрать картофель в контейнере?

Просто расстелите брезент на полу балкона и опрокиньте на него горшок.

Теперь все, что вам нужно сделать, это просеять почву, чтобы выбрать клубни. Делайте это осторожно, так как на картофеле легко могут появиться синяки.

Вычистите излишки почвы, но не мойте картофель, если вы не готовы его приготовить. Скорее всего, вы повредите кожу при мытье, что приведет к гниению. Затем просушите их вдали от света, чтобы они не зеленели.

Если вы не собираетесь готовить картофель сразу, храните его в прохладном, влажном и темном месте. Ваш подвал или подвал — хорошие варианты.

Заключение

Эти основные шаги помогут вам справиться с основными проблемами при выращивании картофеля на балконе. Простое строгое следование этим шагам поможет вам избежать многих других проблем, таких как плохой рост.

Пока вы используете здоровые клубни, новую почвенную смесь и чистый контейнер, ваши растения также будут иметь меньше шансов на нападение вредителей или заражение болезнями.

Как вырастить морковь из семян — семена западного побережья

Вырастить морковь из семян несложно. Морковь — двухлетнее растение, поэтому в первый год она использует свои листья, чтобы собрать энергию солнца и построить большой крахмалистый корень. Здесь они накапливают энергию зимой. Следующей весной они используют эту накопленную энергию, чтобы послать вверх высокий зонтик белых цветов, поразительно похожих на кружево королевы Анны, с которым они тесно связаны. Когда становится холодно в первый год роста, морковь превращает крахмал в сахар, который действует как своего рода антифриз, поэтому зимой корни становятся слаще.

Формы моркови

Любую морковь можно собирать недозревшей в виде молодых корнеплодов, которые обычно хрустящие, но нежные и довольно сладкие. Их также можно оставить, чтобы они достигли своего полного размера, формы и цвета, конечно. Вся морковь богата бета-каротином, пигментом, который мы метаболизируем как витамин А. Недостаток витамина А может привести к плохому зрению, отсюда и мнение, что морковь полезна для зрения. Морковь также богата витаминами C, B6 и ниацином.

Из-за относительно вертикальной формы растения морковь можно выращивать довольно густо, и поэтому она полезна при экономии места на меньшей площади выращивания.То есть, даже небольшой огород может произвести намного больше моркови, чем, скажем, салат или огурцы. Семена можно сеять с ранней весны до конца лета, чтобы получить урожай, который сохранится почти круглый год, поэтому они составляют неотъемлемую часть почти каждого огорода.

Первый главный трюк с семенами моркови — их посев неглубоко, а затем поддерживать влажность в верхнем слое почвы до тех пор, пока они не прорастут. Поскольку для прорастания им может потребоваться до трех недель, это может быть непросто, особенно в жаркую погоду или в открытых ветреных садах.Способ добиться этого — очень глубоко поливать перед посадкой, а затем либо поливать очень регулярно, либо использовать другие средства для уменьшения испарения. Некоторым гроверам нравится использовать легкие укрытия для рядков, которые помогают поддерживать влажность и имеют дополнительное преимущество, защищая от появления мухи ржавчины моркови. Но мы также видели, как некоторые производители просто кладут брус 2 × 4 или даже фанеру на влажное семенное ложе. Его поднимают каждые несколько дней, чтобы проверить прогресс, а затем удаляют при прорастании.

Если у вас есть возможность выращивать морковь без присутствия морковных ржавчин, вас все равно могут беспокоить насекомые, обитающие в почве, такие как проволочники, которые, кажется, являются настоящими любителями моркови.Их так привлекает морковь, что из взрослой моркови получается очень хорошая приманка для проволочников. Просто закопайте морковь или кусочки моркови в нескольких местах вокруг предполагаемого семенного ложа и отметьте, где вы их закапываете. Если проволочники присутствуют, вы можете выкопать кусочки моркови и легко удалить проволочников с грядки или, по крайней мере, значительно сократить их популяцию.

Будьте особенно осторожны с морковной грядкой, чтобы убедиться, что почва рыхлая и полностью свободна от камней или другого мусора.По-настоящему красивую морковь легко вырастить, если потратить дополнительное время на то, чтобы создать для нее хороший дом. Избегайте удобрений, богатых азотом, и навоза, который не подвергался компостированию более года, так как вы можете получить большие кустистые верхушки на жалких тонких корнях.

Latin
Daucus carota
Семейство: Apiaceae

Мы рекомендуем: Болеро (CR283). Нечестно рекомендовать одну морковку другой, потому что все они разные и по-своему привлекательны.Но по простоте посадки семена моркови Болеро не могут быть лучше.

Сезон и зона
Сезон: Прохладный сезон
Выдержка: Полное солнце

Сроки
Прямой посев сразу после последних заморозков до конца лета для сбора урожая с лета до начала зимы. Сейте с интервалом в 3 недели для непрерывного сбора урожая. Сеять озимую морковь (при мягких зимах) напрямую в первые две недели августа. Оптимальная температура почвы: 7-30 ° C (45-85 ° F).Для прорастания семян может потребоваться 14-21 день.

Запуск
Поскольку семена моркови крошечные, их нужно сеять неглубоко. Хитрость заключается в том, чтобы верхний слой почвы оставался влажным в течение относительно длительного периода прорастания. Обильно полейте перед посадкой. Посейте прямо крошечные семена на глубину 5 мм (¼ дюйма), 4 семени на 2 см (1 дюйм) и слегка уплотните почву после посева. Убедитесь, что семена только что закопали. Поливайте участок как можно более слабой струей и держите его постоянно влажным, пока семена не прорастут.

Дней до погашения
От прямого посева.

Выращивание
Идеальный pH: 6,0-6,8. Чем мягче и гумуснее почва, тем лучше. Когда весной почва станет достаточно сухой, обработайте ее до мелкой текстуры. Всыпьте и закапайте ½ стакана полного органического удобрения на каждые 3 м (10 футов) ряда. Избегайте свежего навоза. Морковь деформируется, но остается съедобной, если она сильно ударится о что-нибудь, врастая в почву. Продолжайте прополывать и поливать.

Прореживание
Это процесс удаления некоторых сеянцев, если необходимо, чтобы у каждого было достаточно места для роста в ряду.Очень важно делать морковь разбавленной, чтобы она не конкурировала за доступные питательные вещества, влагу и свет. Тонкие до 4-10 см (1½-4 ″) друг от друга, когда молодые растения достигают 2 см (1 ″) в высоту. Используйте более широкий интервал, чтобы получить более крупные корни. По мере роста морковь может выталкиваться из почвы, поэтому загибайте почву вверх, чтобы не получить зеленую лопатку.

Вот еще несколько полезных советов, как вырастить морковь из семян.

Урожай
Морковь можно собирать любого размера, но вкус лучше всего, когда морковь стала ярко-оранжевой или другим цветом созревания.После сбора урожая хранить при низких температурах чуть выше 0ºC. Храните в песке или опилках или просто оставьте морковь под грудой земли в саду на зиму и вытаскивайте по мере необходимости.

Информация о семенах
В оптимальных условиях прорастет не менее 60% семян. Обычный срок жизни семян: 3 года. На 100-футовый ряд: 2,4 млн семян, на акр: 1044 млн семян. Ставки указаны для сырых, а не гранулированных семян.

Болезни и вредители
Морковная ржавчина — этот вредитель откладывает яйца у основания растущей моркови.Личинка мухи прогрызает туннели и некрасивые бороздки на поверхности корня, вызывая гниение. К сожалению, повреждения не только косметические; деятельность личинки морковной ржавой мухи изменяет вкус моркови и делает ее совершенно несъедобной. Используйте нашу плавающую крышку рядка, чтобы взрослые особи не приближались к моркови. Сажайте после начала июня, чтобы избежать первого и худшего периода заражения. Хорошая новость для жителей квартир, которые хотят выращивать морковь на своих балконах, заключается в том, что Carrot Rust Fly — не лучший флаер.Маловероятно, что они заразят их высотные культуры.
Проволочник — это личинки жуков-щелкунов. Они около полутора дюймов в длину, тонкие и красновато-коричневые. При сжатии они становятся жесткими, как проволока, отсюда и название. Проволочники прогрызают корни неправильной формы, из-за чего морковь становится несъедобной. Проволочники предпочитают влажную почву, поэтому подготовьте морковную грядку, чтобы она хорошо дренировалась. Пересадка горчичным листом — отличный способ предотвратить повреждение проволочником. Вкус горчицы является одним из сдерживающих факторов, а также она помогает высушить почву, отталкивая проволочника от корней.
Хищные нематоды являются эффективным средством борьбы как с морковной ржавчиной, так и с проволочником. Обильно применяйте весной, когда личинки обоих вредителей наиболее активны.

Посадочные растения

Растение с семенами фасоли, капустой, чесноком, луком-пореем, салатом, луком, горохом, перцем, бобами, редисом, розмарином, шалфеем и помидорами. Избегайте посадки укропа, пастернака и картофеля. Морковь, посаженная рядом с помидорами, может иметь низкорослые корни, но при этом будет иметь исключительный вкус. Шнитт-чеснок также полезен для моркови.

Подробнее о посеве-компаньоне.

Как выращивать морковь Инфографика Page 1

Инфографика о том, как выращивать морковь, стр. 2

Как собирать и хранить картофель на зиму

Написано Мавис Баттерфилд 6 сентября 2013 г. — 20 комментариев

Если вы похожи на меня, и, может быть, просто, может быть, немного переборщили с , посадив картошку в этом году (если это не ДГ, читающий это, то я подтверждаю тот факт, что я посадил идеальное количество, ха!}, То вы Может быть, вам интересно, как их хранить, чтобы получить максимальную отдачу от урожая.

Выкапывать и хранить картофель очень просто — и если вы все сделаете правильно, вы почти наверняка будете иметь садовый картофель до марта.

Если вы сажали картофель традиционно {в землю}, вы можете собирать его, как только растение начнет отмирать. Он начнет подрумяниваться, и на этом этапе полив уменьшится (это поможет картофелю затвердеть).

Если там, где вы живете, сухо, вы можете оставить картофель в земле еще на неделю или две после того, как растение отомрет, чтобы картофель действительно затвердел, но если вы находитесь во влажном климате, лучше всего убрать его из землю, чтобы картофель не заплесневел.Выкопайте их лопатой.

От основания завода выдвиньте 8-12 ″. Тщательно обкопайте растение. Действуйте медленно, чтобы случайно не порезать лопатой одного из своих татеров. Осторожно переверните грязь, чтобы обнажить картофель.

Затем переберите картофель. Переместите все, что повредило кожу, в отдельную кучу, чтобы сразу же съесть.

Все остальное переместите в темное прохладное место (подвал, подвал и т. Д.). Используйте ящик {с большим количеством отверстий для циркуляции, но недостаточным для проникновения света} выложите картофель и газету.Сначала выстелите дно коробки газетой, затем выложите плоский слой картофеля. Накройте слой картофеля газетой и повторяйте процесс, пока не наполните коробку. Заправьте края газеты на каждый слой.

Если ваш картофель хранится в прохладном, ТЕМНОМ, сухом месте (примерно 45-55 градусов), он должен храниться довольно долго. Хотя, думаю, я должен упомянуть, что некоторые виды картофеля хранятся дольше, чем другие, {т. Е. красновато-коричневый цвет сохраняется дольше, чем золотой юкон}, поэтому убедитесь, что вы вырастили сорт, который можно легко хранить.

{Не поддавайтесь соблазну хранить их в холодильнике, это превращает крахмал в сахар и отрицательно влияет на вкус картофеля.}

Кроме того, лучше ежемесячно проверять свой картофель. Если найдете гнилые, достаньте их из коробки.

Они плохо влияют на другой картофель и быстро вызывают гниение остальной части ящика.

Вот и все. Как вы храните картошку? Как долго вы их храните?

~ Мавис

.