Как сохранить без холодильника рыбу: Как хранить рыбу без холодильника? | Дом и семья

By alexxlab No comments

Содержание

Как хранить рыбу без холодильника? | Дом и семья

Так как хранить рыбу без холодильника, возможно, придется не только любителям рыбной ловли, то хочу поделиться с вами маленькими секретами. Каждая хозяйка знакома с каким-то способом, мне же хочется объединить все в одной статье.

Как хранить рыбу без холодильника? Зимой особых проблем не возникает, потому что пойманную или купленную рыбу можно держать на открытом балконе либо за окном. Так мы и делали, когда жили в общежитии. То, что должно храниться в холодильнике, мы хранили между рамами. Так как продувались рамы хорошо, то и температура была та, что надо. Но тогда не было стеклопакетов…

Те продукты, которые надо было хранить в морозилке, мы складывали в красивую сумку (так более эстетично выглядело со стороны), привязывали к ручкам сумки веревку и выставляли за окно. Веревка нужна была для того, чтобы окно закрылось. Внутри на раму был прибит гвоздик, на который и вешалась данная веревка. Да, некрасиво со стороны, но что делать? Зато рыба и другие продукты были в целости и сохранности.

Важное правило для тех, кто интересуется, как хранить рыбу без холодильника — рыба портится с головы, поэтому от жабр избавляются в первую очередь. Далее приходит время портиться потрохам, поэтому от них тоже избавляемся сразу, пока рыбка еще свежая. Не мойте рыбу, если вы не собираетесь ее сразу готовить. Сохранить рыбу свежей поможет обыкновенная крапива. Переложите выпотрошенную рыбу крапивой, тем самым вы существенно замедлите ее порчу.

Если вы думаете, как хранить рыбу без холодильника долго, то надо рыбу хорошенько просолить. Когда придет время употреблять рыбу в пищу, оставьте ее на несколько часов в тазике под проточной водой. Кстати, после такой процедуры рыбу можно вывесить сушить, и тогда вы получите замечательную сушеную рыбку.

Перед тем как хранить рыбу без холодильника, ее можно заморозить. Если у вас есть аккумуляторы холода — отлично, если нет, вместе с рыбой можно заморозить несколько пластиковых бутылок с водой. Замороженную рыбу заверните в бумагу, затем в целлофановый пакет, затем опять в бумагу и так далее, пока не получится несколько слоев. Если вы рыбак-любитель и у вас есть в наличии спальный мешок, то рыбу, предварительно упакованную вышеозвученным способом, можно положить в него. Туда же уложите тару со льдом. Тем самым вы дольше сохраните холод внутри упаковки.

Сохранить рыбу без холодильника пару дней вполне возможно, если разрезать ее вдоль хребта, посолить каменной солью и завернуть в подходящий по размеру кусочек ткани, смоченный в смеси уксуса и сахара. На полулитровую бутылку уксуса надо добавить приблизительно 3 чайные ложки сахара. Если хранить рыбу, подготовленную таким образом, подвешенной в хорошо проветриваемом месте, то срок хранения можно увеличить до недели.

Если хранить рыбу предполагается в месте, где рядом есть родник, то можно сложить выпотрошенную рыбу в ведро, поставить его в воду (или выкопать рядом с родником ямку и расположить ведро в ней), накрыть зонтиком (или каким-то подручным средством) от солнца. Так рыба может сохраниться пару дней.

Теперь вы знаете, как хранить рыбу без холодильника. Храните продукты правильно, и тогда вам будут не страшны отравления.

Как сохранить рыбу: на рыбалке без холодильника

Если на зимней рыбалке вопрос «как сохранить рыбу?» отпадает автоматически, то на летней он наоборот — один из самых главных во всём рыболовном процессе. Особенно сие актуально в жаркую летнюю погоду, когда рыба — ежели не принять мер — портится весьма быстро, из-за чего можно легко потерять драгоценный улов.

Сразу оговорюсь — такие способы сохранить рыбу, как горячее и холодное копчение — я рассматривать не буду, ибо они:

  1. Требуют для своего осуществления дополнительное оборудование — портативную или стационарную коптильню.
  2. Относятся скорее не к способам продления срока годности улова, а к его окончательному приготовлению.

В данной же статье я расскажу именно о том, как сохранить рыбу на рыбалке при минимуме приспособлений и средств, и полном отсутствии холодильника.

Хитрый на выдумку народ за всю историю рыбной ловли разработал массу приёмов, помогающих максимально оттянуть момент порчи рыбы, а то и вовсе его исключить. Однако, прежде чем перейти к их описанию, нелишним было бы уточнить — а от чего вообще портится рыба? И какие процессы в ней при этом происходят?

Немного теории: биохимия порчи рыбы

Вполне очевидно, что пока рыба живая — портиться она не будет, ибо в ней ещё работают обмен веществ и иммунная система. В снулой рыбе это всё нарушается, от чего сразу же вступают в действие два фактора порчи — бактерии и ферменты. Ежели с первыми всё понятно — они «атакуют» рыбу из внешней среды, то вторые — это активные химические вещества организма рыбы, содержащиеся как в пищеварительной системе, так и в крови. Именно поэтому внутренности рыбы, а также её кровеносная система (включая жабры) портятся в первую очередь. Также замечено, что рыбы с ускоренным обменом веществ (щука, хариус, форель и прочие хищники) — портятся быстрее.

Температура окружающей среды действует при этом как катализатор. Чем она выше — тем шустрее размножаются бактерии, и тем быстрее идут химические реакции с участием ферментов.

Поэтому, чтобы сохранить рыбу — нужно прежде всего поддерживать её в живом состоянии — в садке или на кукане.

Не дать рыбе «уснуть»

Многие рыболовы при установке садка в воду не задумываясь кидают его рядом с собой. А зря. Условия в садке могут оказаться такими, что рыба там долго не продержится. Стало быть, место, куда будет помещён садок, лучше выбрать не абы какое, а:

  1. Затенённое (и по возможности так, чтоб тень там была на протяжении всего дня). Если рыбалка предполагается долгой (более одного дня) и такое место найти не удалось — лучше не полениться и сделать укрытие садка от солнца (например — растянув над ним на колышках какую-нибудь ткань).
  2. С постоянно обновляемой водой, но без явного течения. Вообще, садок на течении — это тот ещё «способ» сохранить рыбу живой.
  3. С холодной водой. В реку или озеро впадает ключ — садок можно установить в этом месте. Можно также выкопать яму в прибрежной зоне по размеру садка.

Конечно, такая усиленная «система жизнеобеспечения» не понадобится живучим рыбам вроде карася, который спокойно выживает в садке, брошенном в воду прямо в месте ловли. Однако, для хариуса или форели она необходима, и позволит им оставаться живыми довольно долго, несмотря на то, что очень многие рыболовы считают, что эти рыбы в садке вообще не живут. Ещё как живут — проверено на собственном опыте.

Само собой, с рыбой перед помещением её в садок надо обращаться бережно, чтоб свести все её травмы к минимуму. Для извлечения глубоко засевшего крючка пользоваться экстрактором, держать рыбу не голыми руками, а в матерчатых перчатках.

Не дать рыбе протухнуть

Садок будет нелишним периодически проверять на предмет снулой рыбы. И если она появилась, то необходимо сделать следующее:

  1. Прежде всего «избавить» её от ферментов. Для этого рыбу достаточно выпотрошить, а также удалить жабры и максимально очистить полость её тушки от сгустков крови.
  2. Не дать бактериям попасть внутрь рыбы. Каждая рыба обладает естественным барьером от бактерий, которым является её чешуя. Поэтому чистить рыбу нельзя ни в коем случае. Помимо этого во время потрошения рыбу лучше промывать водой, содержание бактерий в которой минимальное. Это может быть колодезная вода (ни в коем случае не речная или озёрная). Если такой воды нет — то лучше вообще не промывать рыбу, а протереть её изнутри чистой тряпочкой или салфеткой насухо. Кстати, если рыбу слегка подвялить (до сухой поверхности внутри и снаружи) — это также создаст хороший барьер от бактерий.
  3. Не дать бактериям размножаться. Этого можно достичь с применением бактерицидных веществ (консервантов), самым общеизвестным из коих является соль. Степень засолки зависит от того, насколько долго придётся хранить рыбу в условиях отсутствия холодильника. Кроме соли существуют другие консерванты: уксус (маринад), жидкий дым, но они сильнее влияют на вкус рыбы. Можно использовать природные вещества, уничтожающие бактерий. К таким относится муравьиная кислота, содержащаяся в крапиве, или фунгициды, которые есть в осоке, подорожнике, черёмухе и прочих растениях. Рыбу не только обкладывают крапивой, но и помещают её листья внутрь тушки. Ещё один способ замедлить размножение бактерий в рыбе — обезвоживание. Рыбу можно попросту засушить, а можно засолить посредством сухого посола.
  4. Понизить температуру рыбы насколько это возможно. Здесь могут помочь «природные холодильники» — народные методы, которым посвящена отдельная статья.

Проветривание рыбы весьма заметно увеличивает её «срок годности», именно поэтому приготовленную к хранению рыбу не рекомендуется держать в закрытых ёмкостях или полиэтиленовых пакетах. Универсальный способ — это широкая ёмкость, прикрытая сверху марлей. А можно завернуть рыбу в ткань. В кульке же она будет храниться только очень непродолжительное время.

Как сохранить вкусовые качества рыбы

Теперь немного слов об изменении вкусовых качеств рыбы в процессе её хранения. Здесь всё довольно просто.

Чем меньше времени пройдёт от момента, когда рыба уснула — до момента её засолки, тем вкуснее она будет.

Однако, замечено — снулая рыба всегда чуток уступает по вкусу той рыбе, которая была умерщвлена искусственно.

Если рыба в садке ещё жива, но плавает на боку или кверху брюхом — лучше извлечь её и приколоть, либо — пристукнуть, после чего — подвергнуть потрошению и засолке.

Где-то в литературе мне попадался ещё один совет, якобы позволяющий лучше сохранить вкусовые качества улова: рыба ещё живой вешается за одну жабру на сучок, затем ей делаются надрезы у хвостового пера по обоим сторонам — чтобы стекла кровь. На мой взгляд — это абсолютно бессмысленно, да и по отношению к трофею — чересчур негуманно.

Выводы

Вывод из всего вышесказанного можно сделать единственный: при должной смекалке и сноровке вполне возможно доставить домой улов в приемлемом виде даже с многодневной рыбалки. Главное — уделить рыбе повышенное внимание и не полениться возиться с ней, если в этом появится необходимость.

А уж что делать с уловом дома — любой рыбак, наверное, в курсе. Можно сразу всю рыбу приготовить, а можно её и заморозить специальным образом на длительный срок.

Если статья оказалась полезной, Вы можете её

Как сохранить рыбу в жару и довезти ее домой?

kak sohranit rybu v zharu

Рыболовство приносит много положительных эмоций, особенно, когда получается похвастаться богатым уловом. Желание заполучить много трофеев ставит перед рыбаком важную задачу, как сохранить рыбу жару до приезда домой. Несвежие тушки вряд ли обрадую домочадцев, да и в еду их употреблять будет рискованно.

Особенности процесса порчи рыбы

Наверное, каждый рыбак согласится с тем, что поймать рыбу порой бывает легче, чем сохранить ее живой и свежей. Зимой эта проблема отпадает сама по себе. Летом же, когда температура воздуха превышает 300С, начинаешь думать, что предпринять, чтобы рыба, которую наловил не погибла.

Для начала нужно разобраться, по каким признакам отличить свежую рыбу от испортившейся. Естественно, пока она трепыхается и плавает в ведре, можно не беспокоиться. Если же движения прекратились, то, скорее всего, начали свою деятельность бактерии и ферменты. Первые атакуют из окружающей среды, вторые разрушают внутренности рыбы. Основные признаки того, что рыба протухла следующие:

  • вздутый живот у крупной особи. У мелкой он может порваться;
  • жабры потеряли яркость цвета. У испорченной рыбы они приобретают белесый или розоватый оттенок. Могут покрываться слизью;
  • тушка не восстанавливает форму, если на нее надавить пальцем;
  • мясо отходит от кости;
  • глаза помутневшие и впавшие;
  • присутствует аммиачный запах;
  • шкура легко рвется.

Когда присутствует хотя бы один симптом, это свидетельствует о том, что рыба в пищу не пригодна. Что говорит о свежести улова, которым не страшно будет полакомиться:

  • чешуя блестящая и не облазит;
  • глаза выпуклые и прозрачные;
  • запах от тушки исходит слегка огуречный;
  • жабры ярко-красного цвета;
  • тело упругое.

Если вам удалось сберечь рыбку, приехав домой сразу нужно принять меры. Еще раз пересмотрите улов и отсортируйте по надобности. Далее или приготовьте ее, или выпотрошите и заморозьте.

Действенные способы, как сохранить рыбу в жару

Идеальным вариантом для летней рыбалки станет автомобильный холодильник. Но не многие могут позволить себе такую роскошь и не все приезжают на рыбалку машиной. Более простое и действенное изобретение — садок. Используйте его, если ловите на фидер, донку или поплавочную удочку. Представляет собой сетку из синтетической нити или металлической проволоки.

Не дать рыбе уснуть

Очень важно не дать рыбе уснуть. Если хотя бы одна особь потеряла живость, ее изолируют от общей массы. Не сделав этого, можно лишиться всего улова. Уснувшую рыбу вынимают, чистят и потрошат. Главное не вымывать брюхо, остатки просто вычищают тканевой салфеткой. Для сохранения живой рыбы нужно выбрать одно из следующих мест:

  • в тени. Желательно чтобы солнечные лучи не попадали туда в течение всего дня. Если планируется рыбачить не одни сутки, соорудите небольшой навес из подручных средств;
  • в воде с меняющейся водой. Но нужно следить, чтобы течение было не сильным;
  • в холодной воде. В любую реку впадает родник и если вам повезло рыбачить недалеко от него, то ключевая вода станет отличным холодильником.

В прибрежной зоне можно выкопать небольшую ямку, внизу вода будет холоднее, чем на поверхности. Такие методы поддержать жизнь подойдет для хищников, а карась способен долгое время находиться в садке просто рядом с местом ловли.

Еще один важный момент кроется в самом садке. Железные изделия не самый подходящий вариант, т.к. рыба способна повредить себя об грубый металл и тогда срок ее выживания значительно снизится.

Для мелочевки подходящим будет садок с небольшими ячейками. В большие дырки маленькая плотвичка просунет голову в попытке сбежать и задохнется.

Как сохранить пойманную рыбу в жару путем охлаждения

Холод — самый лучший способ спасти рыбу, не дав ей стухнуть на жаре. Можно воспользоваться специальными термосумками или контейнерами с аккумуляторами холода внутри. Хорошо помогает смоченная в холодной воде льняная или хлопковая ткань. В нее заворачивают тушки и оставляют в темном месте. Время от времени нужно проверять ткань. Подсохшую смачивают заново.

От того, какой будет садок, зависит сохранность рыбы. Выбирайте просторный и длинный, в котором рыба будет плавать свободно, не задевая сильно друг друга. Длина позволит ей опуститься в самый низ, в более холодную воду.

Крупных особей отсортировывают, насаживают на кукан и опускают на глубину. Особенно это касается хищников, чтобы они не полакомились мелочью раньше вас. Приспособление представляет собой металлический тросик с несколькими отдельными застежками. На них за нижнюю губу подвешиваются сом, щука, сазан и другой крупняк. В таком положении рыба сохраняется свежей до 3 дней даже летом.

Для того, чтобы сохранить рыбу должен быть большой садок

Проверенный способ добиться временного охлаждения — выкопать узкую яму, глубиной не мене 1 метра. Ее дно застилают камышом, сверху укладывают завернутую в траву тушки и прикрывают вес это сухой травой и засыпается грунтом. Этот нехитрый дедовский способ позволит продержаться рыбе свежей в течение 2-3 суток.

Как сохранить рыбу на рыбалке в жару подсушиванием и обветриванием

Желая сохранить настоящий вкус рыбы в жаркую погоду можно использовать метод просушивания на солнце. Свежевыловленная рыба покрыта слизью, которая под воздействием УФ-лучей высыхает и превращается в некий панцирь, предохраняющий тушки от проникновения в бактерий внутрь. Таким образом, улов можно доставить домой практически в свежем состоянии.

Процесс просушки начинается с удаления жабр. Иногда приходится удалять и внутренности. Делают это не вспарывая живота, а вытягивают все через рот. Нет необходимости добиваться идеальной чистоты, а также трогать чешую. Это поможет продукту дольше храниться свежим. Предотвращают проникновение бактерий плотно закрепленные жаберные крылышки. Рыбу держат подальше от сырости и даже не моют. Влага способствует ускорению гниения и разложению жира и белков.

Чтобы рыба просушилась полностью и равномерно, ее выкладываются в ряд на ярко освещенное солнцем место. Через несколько минут каждую тушку переворачивают на другую сторону. Крупным особям отдельно подсушивают спинку и живот. Процедура с переворачиванием продолжается до тех пор, пока вся рыба не станет абсолютно сухой. При этом важно следить, чтобы тушки не перегревались и находились на некотором расстоянии друг от друга.

Чтобы рыба просушилась ее выкладывают в ряд на солнечное место

После завершения сушки рыбу убирают в тень и накрывают марлей чтобы уберечь ее от насекомых. Дома ее выкладывают в емкость с холодной водой и оставляют на 5 минут. Этого достаточно, чтобы чешуя размокла и рыба приняла свой первоначальный вид.

Еще один метод сохранить улов — обветривание. Подходит для пасмурной погоды, когда высушить рыбу на солнце невозможно. Для этого свежие тушки раскладывают на открытой местности и перекладывают крапивой, ветками черемухи или осокой. Идеальным вариантом станет специальная сушка из сетки закрытого типа. Разложенные в ней рыбки за несколько часов обветрятся и станут не такими влажными. Закладывая в сушку рыбу, следите чтобы вовнутрь не залетели мухи. Отложенные ними яйца сделают улов непригодным для дальнейшего употребления.

Правила потрошения рыбы

К сожалению, даже при всех попытках уберечь рыбу от гибели, некоторые экземпляры, например, густера, чехонь, синец, умудряются всплывать кверху брюхом. Если в рыбешке еще теплится жизнь, то резким ударом по голове или проколом ее умертвляют. «Уснуть» рыба может и от повреждения. Это происходит если она слишком глубоко проглотила крючок и достать его не возможно, не повредив внутренности. Такими способностями обладает окунь. В таком случае их нужно сразу вытащить из общей массы и разделать, соблюдая следующие правила:

  • экземпляры более 1 кг нужно обескровить. Для этого возле хвоста снизу делают глубокий надрез вдоль позвоночника. Выдержите тушку хвостом вниз, чтобы большая часть крови стекла;
  • у крупной рыбы жабры удаляются сразу, чтобы они не начали портиться и отравлять остальное мясо. В случае с мелкой рыбой и хищниками — отрезается голова;
  • внутренности удаляются, но брюхо не моется, а лишь протирается влажной тканью;
  • подготовленную рыбу заворачивают в траву с низким содержанием влаги. Для этого подойдет осока или зрелая крапива.

Если поблизости травы нет, подойдет мешковина, в которую рыба заворачивается и оставляется в затененном месте.

Как сохранить пойманную рыбу летом в жару с помощью консервантов

Живую свежевыловленную рыбу нельзя чистить. Чешуя является естественной защитой от бактерий и позволяет продлить свежесть. После потрошения рыбу можно законсервировать. Естественные консерванты, это соль, уксус, жидкий дым, маринад, крапива. Засаливая крупную особь, не забудьте удалить у нее жабры. Если тушка не потрошится, то с помощью шприца в нее нужно ввести солевой раствор. Сверху обильно натирают солью и помещают в контейнер. Каждый слой рыбы должен быть полностью погружен в соль. После рыба накрывается и ставится под гнет.

Сохранить рыбу в жару можно при помощи крапивы

В случае использования крапивы, выпотрошенную рыбу начиняют травой внутри и обкладывают сверху. Растения должно быть в два раза больше, чем улова. Укладывают все это в яму или контейнер, который ставится в тень.

Как доставить рыбу домой свежей

Рыбалка окончена и теперь предстоит привезти улов домой. Для этого дно сумки или рюкзака устилают любой молодой травой и кладут несколько рыбок. Сверху прикрывают их еще слоем травы и опять рыбу. Таким образом упаковываются все выловленные тушки.

Нельзя транспортировать пойманную рыбу в пакете. Во-первых, он может дать течь и сумка будет течь. Во-вторых, при сильной жаре рыба просто может задохнуться. Плотва и окунь плохо относятся к переезду, поэтому их лучше сразу после улова засолить.

Собираясь на рыбалку, помните, что жадность до добра никого не доводила. Не берите рыбы больше, чем сможете довезти. При хорошем клеве, половину можно выпустить, а не дать ей бессмысленно умереть.

Как сохранить рыбу при длительной рыбалке в жару, перевозка без холодильника

Даже те рыбаки, которые исповедуют принцип «поймал-отпусти», иногда употребляют удов по прямому назначению – в пищу. Для остальных собратьев по увлечению это самой собой разумеющееся.

Тема нашего сегодняшнего обзора – как сохранить рыбу. Причем основной упор мы сделаем не на холодильник, а на ситуации, связанные с водоемом. Большинство приведенной здесь информации из личного опыта автора статьи.

Хранение в холодильнике

В начале повествования немного поговорим о том, как правильно хранить пойманную рыбу в холодильнике. Непременным условием этого является доставка улова домой в свежем виде, то есть про продукты из супермаркета речь не пойдет.

Не замораживая, улов можно держать в холодильнике не более четырех часов. И то при условии, что привезенная с водоема рыба была свежей.

В морозильной камере срок хранения может быть довольно продолжительным. Но даже если не допускать разморозок, держать там рыбу более восьми месяцев не стоит.

Много споров возникает на тему, чистить ли свежую рыбу перед заморозкой. Автор статьи рекомендует замораживать ее целиком. Так продукция сохраняет все соки и полезные вещества. Очищенные же тушки при приготовлении становятся менее жирными и практически безвкусными.

Единственное исключение – трофейная щука. Ее автор разрезает на несколько частей, ведь целиком рыбина не помещается в морозильную камеру по длине. Но и в этом случае вычищаются только внутренности, шкура остается нетронутой.

Щука на три килограмма имеет длину около 70-80 сантиметров.

Живая рыба

Привезенную с водоема живую рыбу лучше всего хранить в большой емкости со свежей водой. Если у вас имеется собственный колодец – отлично, городской водопровод не подойдет, там могут присутствовать нежелательные вещества, та же хлорка, например.

Внимание! Менять воду нужно часто, особенно в летнюю пору. Также рекомендуется применять воздушный компрессор по типу аквариумного.

Лучше всего в свежем виде хранятся караси. Из емкости одни идут в пищу, другие – отправляются на водоем в качестве живца для ловли щуки.

Читайте также:

На рыбалке

Далее будем говорить о том, как сохранить рыбу на рыбалке. Рассмотрим все случаи, касающиеся пойманной рыбы.

Садок

Лучшим способом сохранить улов мирной рыбы является садок. При этом нужно соблюдать некоторые важные требования:

  • садок должен быть достаточно вместительным;
  • желательно использовать сетчатые конструкции, в проволочных трофеи часто травмируются;
  • опускать его нужно на глубину не менее одного метра, иначе рыба может задохнуться;
  • желательно, чтобы в месте расположения садка была тень от береговой обстановки: обрыва, камня, деревьев;
  • у прибойного берега размещать следует так, чтобы в садок не затягивало ил или песок, которые могут быстро забить жабры ваших трофеев.

Объемный садок – гарантия сохранения улова.

Важно! Время от времени следует проверять улов. В случае обнаружения всплывшей кверху брюхом рыбы, извлечь ее. После усыпления трофей следует поместить в отдельную тару.

Кукан

Сохранить рыбу в жару также поможет кукан. Его следует применять для хищников и крупных экземпляров бели. Чаще всего на кукан сажают щуку, крупного окуня, голавля, сазана.

При использовании этого приспособления также нужно выполнять определенные рекомендации по сохранению:

  • если рыбалка происходит в одном месте, кукан должен быть расположен удобно под рукой;
  • при ходовой ловле желательно иметь несколько куканов и располагать их по ходу своего передвижения по берегу, а не таскать за собой один;
  • продевать проволоку лучше не под жаберной крышкой, а через специальный прокол в челюсти.

Правильное надевание рыбы на кукан предотвратит ее от преждевременной гибели.

Сухое хранение

На длительной ловле может случиться всякое, можно поранить рыбу при вываживании, она может уснуть в садке или на кукане. Чтобы в жаркую погоду она не испортилась, улов желательно поместить в сумку-холодильник.

Такие холодильники могут запитываться от автомобильного аккумулятора, а могут представлять собой изотермический контейнер. Охлаждение продуктов осуществляется за счет помещения внутрь емкости льда из домашней морозилки.

Изотермическую сумку изготавливают из подручных материалов. Для хранения рыбы в нее помещают наколотый лед.

Перед помещением рыбы на хранение, ее следует гарантированно усыпить. Для этого нужно произвести точечный удар крепкой палкой по затылку. Каждую тушку кроме того следует завернуть в отдельное полотенце или сухую тряпицу.

Существует народный способ сохранить рыбу и без холодильника. Для этого используется трава, растущая по берегам водоема. По отзывам бывалых рыболовов, лучше всего для этого подходит обыкновенная крапива. Размещаем улов в ивовой корзине или яме, выкопанной в сыром месте на берегу.

Порядок действий таков:

  1. Чистим рыбы, удаляем жабры, в первую очередь, и внутренности. При этом тушки не нужно промывать и снимать с них чешую тоже!
  2. Выкладываем дно корзины или ямы листьями крапивы.
  3. На них помещаем чищеную рыбу так, чтобы тушки не касались друг друга. Внутрь животиков также закладываем крапиву.
  4. Покрываем сверху листьями, затем снова выкладываем рыбу.

Внимание! Рыбу в корзине с крапивой не только можно хранить длительное время, но и перевезти домой.

При отсутствии корзины улов с крапивой можно поместить в обычный пластиковый пакет.

Подсушка

На рыбалке летом применяется и такой способ сохранения, как подсушка. Обеспечить свежесть продукта при этом помогает естественная слизь, покрывающая рыбье тело.

Под действием солнечных лучей слизь высыхает и превращается в плотную оболочку, предотвращающую проникновение внутрь тушки вредных бактерий. Если же рыбу оставить в воде, то защитный чехол не образуется, что приводит к быстрой порче продукта.

Чтобы не допустить порчи рыбы при подсушивании, нужно провести такие мероприятия:

  1. Срезать у рыбы жабры.
  2. Удалить внутренности, желательно сделать это без вскрытия живота, вытянув все лишнее через рот.
  3. Жаберные крышки плотно прижать, обвязав нитью, леской или обхватив резинкой.
  4. Выложить подготовленные тушки на солнечное сухое место, обдуваемое ветерком.
  5. Спустя некоторое время, перевернуть рыбу на другую сторону.
  6. Сушить до тех пор, пока все поверхности не перестанут быть хоть сколько-нибудь влажными.

При подсушивании важно не допускать соприкосновения тушек друг с другом.

Подсушенную рыбу нужно убрать в прохладное затененное место и накрыть марлей или чистой тканью, чтобы не допустить к ней насекомых. Убирать готовый продукт в сумку или рюкзак желательно с перекладкой еловым или сосновым лапником.

Дома рыбу на некоторое время следует положить в холодную воду. Достаточно всего лишь 3-7 минут, чтобы она размокла и приняла свой первоначальный вид.

Засолка

При выездах на особенно длительную рыбалку перечисленные выше методы не сработают, придется рыбу подвергать дополнительной обработке. Одним из популярных способов является соление.

Если в вашем распоряжении нет холодильника или прохладного ручья для хранения засоленной рыбы, желательно ее сначала выпотрошить. Затем действуем так:

  1. На дно емкости расстилаем чистую ткань и насыпаем слой соли.
  2. Выкладываем тушки рыбы так, чтобы оставалось как можно меньше свободного места.
  3. Пересыпаем каждый слой обильно солью.
  4. Наверх кладем гнет, он поможет вытеснить лишний воздух и даст запуститься неблагоприятным гнилостным процессам.

Внимание! Емкость лучше всего использовать с перфорированным дном для отвода лишней влаги. Обычная корзина для этого также подойдет.

Не бойтесь пересолить рыбу, тушка не возьмет в себя соли больше, чем нужно.

Копчение

Еще более трудоемким способом сохранения рыбы является ее копчение. При этом сначала рыбу также следует просолить не менее шести часов.

Копчение можно вести горячим или холодным способом. Первый является более кратковременным, порой может хватить четырех часов. Холодным дымом коптят рыбу до трех суток.

Подробно на конструкции коптилен останавливаться не будем, это не является предметом сегодняшнего разбирательства. Заметим только, что для обеспечения «вкусного» дыма лучше всего применять ольховую стружку или древесину плодовых деревьев: яблони, сливы, груши, вишни.

Внимание! Категорически не следует использовать для копчения хвойники, выделяющаяся из них смола даст горечь и испортит продукт!

Такую походную коптильню для горячего метода нетрудно разместить в багажнике легкового автомобиля.

Перевозка

Если везти пойманную рыбу недалеко, и в дороге она проведет не более двух часов, можно прямо из садка или с кукана переложить ее в корзину. При более продолжительном путешествии желательно тушки переложить в холодильник или изотермический контейнер.

При отсутствии таковой емкости следует подготовить рыбу к перевозке одним из перечисленных выше способов:

  • переложить крапивой;
  • подсушить;
  • засолить;
  • подкоптить.

Доставка живца

Порой требуется доставить рыбу не с рыбалки домой, а, наоборот, на водоем. Мы имеем в виду перевозку живцов для ловли хищника. И зимой, и летом для этого лучше всего подходит специальная емкость – кан.

Промышленный кан изготавливают из материала ЭВА -этиленвинилацетата.

Летом

В любое время года задача кана – изоляция воды внутри от воздействия внешней среды. Летом нужно не допустить перегрева, зимой переохлаждения и подмораживания.

В летнюю пору для комфорта живцовых рыбок применяют несколько хитростей:

  • берут с собой запас воды, которым заменяют нагревающуюся жидкость в кане;
  • добавляют лед из домашнего холодильника;
  • применяют компрессор для подачи кислорода: ручной иди электрический.

Зимой

Сохранить живца зимой с одной стороны проще, он никогда не погибнет от перегрева, с другой стороны при очень сильных морозах понадобится дополнительная изоляция.

Зимняя емкость для живца чаще всего изготавливается рыболовами в домашних условиях. В качестве основы применяют стеклянные или пластиковые емкости, которые впоследствии оклеивают теплоизоляционными материалами:

  • пенопластом;
  • поролоном;
  • фольгоизолом.

Исходные материалы для изготовления рыболовного кана.

Заключение

Сохранение улова свежим – важная задача, о которой рыболовы не должны забывать. Пренебрежение рекомендациями чревато серьезными пищевыми отравлениями.

УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. Как можно сохранить рыбу без холодильника — Наш дом

Рыбалка является довольно распространенным хобби, а также вариантом отдыха. Поэтому часто возникает вопрос, как сохранить рыбу без холодильника. Бывалые рыболовы могут рассказать, как это можно сделать лучше всего. Причем эти советы пригодятся не только самим рыбакам, но также и многим хозяйкам на кухне.

Так как же можно хранить рыбу без холодильника? Зимой этот вопрос особых затруднений не вызовет ни у кого. Например, пойманную или купленную рыбу можно просто вывесить за окно или же держать на открытом балконе. Обычно так поступают те, кто проживает в общежитии. До сих пор многие студенты сохраняют многие продукты в холодное время года между рамами. Если же продукты нужно держать в морозилке, то зимой их складывают в сумку и выставляют за окно.

Конечно, не совсем эстетично, но все же выход из положения, при отсутствии холодильника. Зато продукты, в том числе и рыба, оставалась в целости и сохранности.
Но если говорить в общих чертах о том, как хранить рыбу без холодильника, то необходимо помнить, что рыба портится от головы, поэтому в первую очередь следует избавиться от жабр.

Далее нужно удалить внутренности, пока рыба еще свежая, так как они также быстро портятся. Не следует мыть рыбу, если она сразу же не будет готовится.

Хорошо помогает сохранить рыбу свежей, обыкновенная крапива. Выпотрошенную рыбу следует переложить листьями крапивы, чтобы тем самым предохранить ее от порчи.

Если рыбу нужно хранить без холодильника долго, но ее необходимо как следует просолить. Когда придет время употребить ее в пищу, то рыбу нужно оставить в тазу на несколько часов под проточной водой. Также можно ее после этой процедуры вывесить сушить, тогда в итоге получится замечательная сушеная рыба.

Можно также заморозить рыбу перед тем, как хранить ее без холодильника. Для этого подойдут аккумуляторы холода, если же их нет, то вместе с рыбой можно просто заморозить несколько пластиковых бутылок с водой. После этого замороженную рыбу необходимо завернуть в бумагу, потом в целлофановый пакет, затем опять в бумагу и так далее, чтобы получилось несколько слоев. Если есть спальный мешок, то также можно рыбу, упакованную, как указано выше, положить туда. Рядом следует уложить тару со льдом. Таким образом, холод внутри упаковки сохраниться гораздо дольше.

Если рыбу без холодильника нужно сохранить пару дней, то достаточно разрезать ее вдоль хребта, посолить крупной солью и завернуть в кусок ткани, которую предварительно смочили в смеси уксуса и сахара. На пол-литровую бутылку уксуса понадобиться три чайные ложки сахара. В таком состоянии рыбу можно хранить подвешенной в хорошо проветриваемом месте около недели.

Если рядом с местом хранения рыбы есть родник, то можно сложить выпотрошенную рыбу в ведро, которое поставить в воду. Или же выкопать рядом с родником яму, куда поставить ведро с рыбой. Ведро при этом следует накрыть каким-нибудь подручным средством от солнца. Так рыба сохраняется без холодильника до трех дней. Храните продукты правильно и тогда никакие отравления не будут страшны.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Как сохранить рыбу во время длительной рыбалки и довезти свежей до дома


Зима уже позади и на носу лето. И пока мы находимся на самоизоляции, можно потратить это время с пользой и подготовиться к летней рыбалке.


Сегодня речь пойдет, наверное, о самом главном — как сохранить наш улов свежим до дома.


Самый проверенный способ хранения – это засол рыбы. Так Вы можете хранить ваш улов несколько дней и не переживать о его порче.


Как же правильно засолить рыбу на месте? 


Крупную рыбу (щука, окунь, лещ и др. ) потрошим, вынимаем жабры и максимально очищаем полость её тушки от сгустков крови. После лучше промыть чистой водой, но если таковой нет, то можно ее не мыть, а лишь протереть чистой тканью или дать просушиться. 


Мелкую рыбу (елец, окунек и др.) мы не потрошим, засаливаем целиком.


Чешую трогать не нужно. Она выполняет важную защитную функцию от бактерий из окружающей среды, которая помогает сохранить рыбу свежей, как можно дольше.


Чем жарче на улице, тем круче засол.


Кстати, важно знать, что чем меньше времени пройдёт от момента, когда рыба уснула, до момента её засолки, тем вкуснее она будет.


Кстати, вместо соли, как консервант мы можем использовать уксус (маринад), жидкий дым, и т.п., но они сильнее влияют на вкус рыбы.


Так же от размножения бактерий нам могут помочь крапива или осока. Ими нужно обложить рыбу, а так же поместить растения внутрь рыбы. За счет муравьиной кислоты и фунгицидов рыба дольше сохраниться свежей.


Еще один способ — это «природный холодильник» или, проще говоря, яма. Яму лучше выкапывать вблизи водоема. 


Для хранения этим способом рыбу просаливают и укладывают не в полиэтиленовый пакет, а в ткань. Проветривание рыбы весьма заметно увеличивает её «срок годности».


Способ сохранения улова «живьем».


Прежде чем заговорить о способах, хотим обратить Ваше внимание на то, как вы снимаете рыбу с крючка. 


Этот процесс должен проходить как можно аккуратнее, так как при повреждении, рыба быстрее стухнет. Если все же одна из рыб получила травму, то лучше ее в общий улов не класть. И лучше всего при извлечения крючка держать рыбу не голыми руками, а в перчатках — это так же помогает сохранить натуральный защитный слизевой слой на рыбе.


Регулярно проверяйте емкость, в которой хранится живой улов. Если рыба в садке ещё жива, но плавает на боку или кверху брюхом — лучше извлечь её и подвергнуть потрошению и засолке.


Используйте нитяной или плетеный садок, часть которого опущена в воду. Металлические обручи садка должны быть довольно широкими, чтобы рыбы могли свободно плавать и не биться друг о друга. Сетка не должна быть изготовлена из металла, т. к. в металлическом садке рыба травмирует мягкие ткани и сдирает чешую.


Чтобы рыба не стухла, помещайте садок в тенистом месте, а так же чтобы было постоянное обновление воды, но без явного течения.


Самым простым методом сохранения трофея является подсушивание. 


Чешую при этом не снимают, удаляют только жабры. Рыбу укладывают в ряд на солнечное место. После образования на чешуе плотной корочки каждую тушку переворачивают и подсушивают с другой стороны.


Иллюстрация: pixabay.com


Источники: oster-vip.com.ua / urochishe.ru 

Безопасность пищевых продуктов и воды при отключениях электроэнергии и наводнениях

Распечатать и поделиться (PDF: 3 МБ)

Испанский (Español)

En Français

Посмотреть видео

Знайте, какие меры предосторожности следует принимать до, во время и после отключения электроэнергии.

Чрезвычайные ситуации могут произойти, особенно при экстремальных погодных условиях. Когда они это сделают, лучшая стратегия — это уже иметь план. Это включает в себя знание необходимых мер предосторожности в отношении безопасности пищевых продуктов до, во время и после отключения электроэнергии, а также подготовку к безопасному обращению с продуктами питания и водой в случае наводнения.

Примечание. Местные официальные лица сообщат вам обо всех случаях эвакуации или чрезвычайного положения.

Вернуться к главной странице защиты продуктов питания и воды во время штормов


Подготовьтесь к аварийным ситуациям с электросетью

  1. Убедитесь, что у вас в холодильнике приборных термометров и морозильник .
    • Убедитесь, что температура в морозильной камере не ниже 0 ° F , а в холодильнике не ниже 40 ° F .
    • В случае отключения электроэнергии термометры прибора покажут температуру в холодильнике и морозильной камере, чтобы помочь вам определить, безопасна ли еда.
  2. Контейнеры для замораживания воды для льда, чтобы продукты оставались холодными в морозильной камере, холодильнике или холодильниках на случай отключения электричества. Если ваша обычная вода загрязнена или недоступна, тающий лед также будет поставлять питьевую воду.
  3. Заморозьте охлажденные продукты , такие как остатки еды, молоко, свежее мясо и птицу, которые могут не понадобиться немедленно.Это помогает дольше сохранять их при безопасной температуре.
  4. Сгруппировать продукты вместе в морозильной камере. Это помогает пище дольше оставаться холодной.
  5. Имейте под рукой охладители. для охлаждения охлажденных продуктов, если электричество будет отключено более 4 часов.
  6. Купите или сделайте заранее кубиков льда и заранее заморозьте пакетов с гелем . Храните все это в морозильной камере для будущего использования в холодильнике или охладителях.
  7. Обратитесь к местным источникам, чтобы узнать, где можно купить сухой лед и блочный лед на случай, если он понадобится.
  8. Храните продукты на полках , которые будут надежно защищены от зараженной воды в случае затопления.
  9. Убедитесь, что у вас есть запас воды в бутылках , хранящийся там, где она будет максимально защищена от затопления. Если вода в бутылках имеет запах, не пейте и не используйте ее. Вместо этого утилизируйте ее или, если возможно, позвоните своему поставщику бутилированной воды, чтобы договориться о замене.

Во время чрезвычайной ситуации, если вы используете контейнеры для пищевых продуктов или напитков для хранения непищевых веществ, таких как бензин, утилизируйте их после использования и не перерабатывайте , а .

Отключение электроэнергии: во время и после

Когда отключится электричество. . .

Вот основные советы по обеспечению безопасности пищевых продуктов:

  1. Держите дверцы холодильника и морозильника закрытыми как можно дольше, чтобы поддерживать низкую температуру.
    • Холодильник будет хранить продукты холодными в течение примерно 4 часов , если они не открыты.
    • Полная морозильная камера будет поддерживать температуру приблизительно 48 часов (24 часа, если она наполовину заполнена), если дверца остается закрытой.
  2. Купите сухой или ледяной блок , чтобы холодильник оставался как можно холоднее, если электричество будет отключено на длительный период времени. Пятьдесят фунтов сухого льда должны поддерживать морозильную камеру объемом 18 кубических футов в холоде в течение двух дней.
  3. Если вы планируете есть охлажденное или замороженное мясо, птицу, рыбу или яйца, пока они все еще находятся при безопасной температуре, важно, чтобы каждый продукт был тщательно приготовлен до безопасной минимальной внутренней температуры , чтобы гарантировать, что любые бактерии пищевого происхождения, которые могут присутствовать уничтожены. Однако, если в какой-то момент еда была выше 40 ° F в течение 2 часов или более (или 1 часа, если температура выше 90 ° F) — , выбросьте ее .

После восстановления питания. . .

Определите безопасность вашей еды:

  1. Если термометр прибора хранился в морозильной камере, проверьте температуру , когда снова включится питание. Если термометр морозильной камеры показывает 40 ° F или ниже, продукты безопасны и могут быть повторно заморожены.
  2. Если термометр не хранился в морозильной камере, проверяет каждую упаковку пищевых продуктов, чтобы определить ее безопасность.Вы не можете полагаться на внешний вид или запах. Если продукт все еще содержит кристаллы льда или его температура составляет 40 ° F или ниже, его можно снова заморозить или приготовить.
  3. Если электричество было отключено не более чем на 4 часа , охлажденные продукты должны быть безопасными, пока двери оставались закрытыми. Когда питание снова включится, проверьте температуру в холодильнике или в продуктах. Выбросьте все скоропортящиеся продукты (например, мясо, птицу, морепродукты, молоко, яйца или остатки), которые хранились в холодильнике при температуре выше 40 ° F в течение 4 часов или более.Скоропортящиеся продукты с температурой 45 ° F или ниже (измеренной с помощью пищевого термометра) должны быть безопасными, но их следует приготовить и употребить как можно скорее.

Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, морепродукты, молоко и яйца, которые не хранятся в надлежащем холодильнике или заморозке, при употреблении могут вызвать болезнь, даже если они тщательно приготовлены.

В случае затопления

Будьте готовы безопасно обращаться с пищей и водой в случае затопления.

Держите воду в безопасности

Выполните следующие действия, чтобы сохранить БЕЗОПАСНОСТЬ ВОДЫ во время и после наводнения. .

  1. Используйте воду только из безопасного источника для питья, мытья или приготовления пищи.
  2. Используйте воду в бутылках , которая не подвергалась воздействию паводковых вод, если таковая имеется.
  3. Если у вас нет воды в бутылках, вам следует вскипятить или продезинфицировать воду , чтобы сделать ее безопасной. (см. шаги ниже)
  4. Если у вас есть колодец , который был затоплен, вода должна быть проверена и продезинфицирована после того, как паводковые воды отступят.Если вы подозреваете, что ваш колодец может быть заражен, обратитесь в местный или государственный департамент здравоохранения или к агенту по распространению сельскохозяйственных знаний за конкретным советом.

Как вскипятить или продезинфицировать воду, чтобы сделать ее безопасной

Если вода мутная, сначала отфильтруйте ее через чистую ткань или дайте ей отстояться, а затем слейте чистую воду для кипячения / дезинфекции. Затем выполните одну из этих двух процедур:

Кипячение

Кипящая вода убивает большинство видов болезнетворных организмов, которые могут присутствовать.

  1. Кипятите воду в течение 1 минуты.
  2. Дать остыть и хранить в чистых емкостях с крышками.

Дезинфекция отбеливателем

Отбеливатель убивает некоторые, но не все виды болезнетворных организмов, которые могут находиться в воде.

  • Добавьте 1/8 чайной ложки (или 8 капель) жидкого отбеливателя без запаха (концентрация 5,25%) на каждый галлон воды.
  • Хорошо перемешайте и дайте постоять 30 минут, прежде чем использовать.
  • Дезинфицированную воду хранить в чистых емкостях с крышками.

Храните пищу в безопасности

Выполните следующие действия, чтобы сохранить БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ во время и после наводнения. .

  1. Не ешьте пищу, которая могла контактировать с паводковой водой.
  2. Выбросьте любые продукты питания и напитки , кроме , не в водонепроницаемом контейнере , если существует любая вероятность контакта с паводковой водой.
    • Водонепроницаемые контейнеры для пищевых продуктов включают неповрежденные продукты промышленного приготовления в цельнометаллических банках и «ретортные пакеты» (например, гибкие, стабильные при хранении пакеты для сока или морепродуктов).
    • Контейнеры для пищевых продуктов, которые не являются водонепроницаемыми , а не , включают те, которые имеют завинчивающиеся крышки, защелкивающиеся крышки, откидные крышки и гофрированные крышки.
    • Также выбросьте картонные коробки сока / молока / детского питания и домашние консервы, если они попали в контакт с паводковой водой, потому что их нельзя эффективно очистить и продезинфицировать.
  3. Выбросьте продукты в поврежденных банках . Поврежденные банки — это банки с набуханием, утечкой, проколами, отверстиями, трещинами, обширной глубокой ржавчиной или раздавливанием / вмятинами, которые достаточно серьезны, чтобы предотвратить нормальное штабелирование или открывание с помощью ручного открывателя колесного типа. См. В рамке на следующей странице шаги по очистке / сохранению неповрежденных пакетов.
  4. Тщательно вымойте металлические сковороды, керамическую посуду и посуду (включая консервные ножи) водой с мылом, используя горячую воду, если таковая имеется.Промойте, а затем продезинфицируйте их, кипятя в чистой воде или погрузив на 15 минут в раствор из 1 столовой ложки жидкого отбеливателя без запаха (5,25% концентрации) на галлон воды.
  5. Тщательно вымойте столешницы водой с мылом, если возможно, горячей водой. Промойте, а затем продезинфицируйте, нанеся раствор из 1 столовой ложки жидкого отбеливателя без запаха (концентрация 5,25%) на галлон воды. Дайте высохнуть на воздухе.

Как спасти неповрежденные пищевые упаковки, подвергшиеся воздействию паводковой воды

Неповрежденные продукты , готовые в промышленных масштабах продукты в цельнометаллических банках и «ретортные пакеты» (например, гибкие, стабильные при хранении пакеты для сока или морепродуктов), можно сохранить, если следовать этой процедуре.

  1. Удалите этикетки, если они съемные, так как они могут содержать грязь и бактерии.
  2. Очистите щеткой или вытрите грязь или ил.
  3. Тщательно вымойте банки или ретортные пакеты водой с мылом, используя горячую воду, если таковая имеется.
  4. Промойте банки или ретортные пакеты водой, безопасной для питья, если таковая имеется, поскольку грязь или остатки мыла снижают эффективность очистки от хлора.
  5. Дезинфицируйте банки и ретортные пакеты путем погружения в воду одним из двух следующих способов:
    • Поместите в воду, дайте воде закипеть и продолжайте кипятить в течение 2 минут.
    • Поместите в раствор 1 стакан (8 унций / 250 мл) бытового отбеливателя без запаха (концентрация 5,25%), смешанный с 5 галлонами воды, и замочите на 15 минут.
  6. Перед открытием или хранением банок или ретортных пакетов просушите воздухом в течение минимум 1 часа.
  7. Если этикетки были съемными, то повторно промаркируйте банки или ретортные пакеты, включая дату истечения срока годности, с помощью перманентного маркера.

Пищевые продукты в восстановленных банках или ретортных пакетах следует использовать как можно скорее после этого.

Насадка для детского питания

Для младенцев попробуйте использовать приготовленные консервированные детские смеси, которые не требуют добавления воды. В противном случае разведите любую концентрированную детскую смесь в отремонтированных цельнометаллических емкостях чистой питьевой водой.

О пищевых заболеваниях

Узнайте симптомы

Употребление в пищу опасных бактерий пищевого происхождения обычно вызывает заболевание в течение 1–3 дней после употребления зараженной пищи. Однако тошнота также может возникнуть в течение 20 минут или до 6 недель спустя.Хотя большинство людей выздоравливают от болезней пищевого происхождения в течение короткого периода времени, у некоторых могут развиться хронические, серьезные или даже опасные для жизни проблемы со здоровьем.

Заболевания пищевого происхождения иногда можно спутать с другими заболеваниями, имеющими аналогичные симптомы. Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать:

  • Рвота, диарея и боли в животе
  • Гриппоподобные симптомы, такие как жар, головная боль и ломота в теле

Принять меры

Если вы считаете, что вы или член вашей семьи страдаете пищевым заболеванием, немедленно обратитесь к своему врачу. .Кроме того, сообщите в FDA о подозрении на заболевание пищевого происхождения одним из следующих способов:

Связанные ресурсы

ПОСМОТРЕТЬ видео о безопасности пищевых продуктов при отключениях электроэнергии

Какие продукты из холодильника выбросить (и какие оставить) после отключения электроэнергии — Основы здоровья от клиники Кливленда

Когда буйный шторм прокатывается по городу и выбивает ваш
мощности, вы можете беспокоиться о своем холодильнике, полном еды (среди прочего
вещи).

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Конечно, вы только что зашли в продуктовый магазин! Будет
все, что вы только что купили, испортилось?

Перво-наперво — не поддавайтесь желанию открыть
холодильник и проверьте, что там есть. Холодильник будет холоднее
дольше, если он закрыт.

Если вы собираетесь его открыть, переместите скоропортящиеся продукты, которые хорошо замораживаются — например, свежее мясо, птица или остатки вчерашнего ужина — в морозильную камеру, где они дольше будут храниться при безопасной температуре.

Правило четырех часов

Если электричество отключилось менее четырех часов, и вы были
вы можете держать лапы подальше от холодильника, ваша доставка продуктов должна быть простой
хорошо.

Однако, если электричество отключится дольше, или если вы
не знаю, как долго он вышел, вам нужно будет сделать несколько суждений.

Согласно FDA и USDA, некоторые скоропортящиеся продукты, которые хранились при температуре выше 40 градусов по Фаренгейту более двух часов, должны быть выброшены.Сюда входят мясо, птица, рыба, мягкие сыры, молочные продукты, яйца, приготовленные или нарезанные продукты, а также приготовленные остатки.

«При более высоких температурах бактерии, вызывающие заболевание, с большей вероятностью будут расти», — говорит Линдси Мэлоун, MS, RD, CSO, LD, менеджер службы питания Центра функциональной медицины. «Это может быть боль в животе или бегство в туалет, а также более серьезное заболевание пищевого происхождения».

Итак, когда электричество снова включится, проверьте температуру вашего холодильника.Если все еще ниже 40 градусов, значит, все в порядке. Если температура выше 40 градусов и вы подозреваете, что так было более двух часов, пора убирать.

Однако есть некоторые предметы, которые, вероятно, подходят, даже если
они хранились в холодильнике при температуре выше 40 градусов более двух часов.
К ним относятся:

  • Твердые сыры
  • Масло или маргарин
  • Открытые фруктовые соки или консервированные фрукты
  • Многие спреды, включая арахисовое масло, желе, приправы, кетчуп и горчицу
  • Многие соусы, включая барбекю, Вустерширские и открытые заправки для салатов на основе уксуса
  • Хлеб
  • Неразрезанные сырые овощи и фрукты

Если вы не уверены, сколько времени было отключено электричество или какова температура вашего холодильника, проверьте, не кажется ли какой-либо из продуктов теплым на ощупь.Замерзшие ли кубики льда в морозильной камере также могут указывать на скорость повышения температуры.

«Но если вы вообще сомневаетесь, выбросьте это — риск не стоит того, — говорит Мэлоун. Она добавляет, что любой, чья иммунная система ослаблена, например, младенцы, пожилые люди или люди, проходящие курс лечения рака, подвержены большему риску заболевания и могут требовать более высокого уровня осторожности.

Что касается замороженных продуктов? Полная морозильная камера сохранит сейф
температура в течение двух полных дней (или одного дня, если он менее заполнен).

Держите тайник в безопасности

Если вы знаете, что надвигается шторм, вы можете заранее сделать несколько вещей, чтобы защитить свои скоропортящиеся продукты:

  • Проверьте, есть ли в вашем холодильнике термометр. Если это не так, купите приборный термометр и держите его там.
  • Сгруппируйте продукты в холодильнике и морозильной камере, чтобы они дольше оставались холодными, но храните сырое мясо и птицу отдельно, чтобы предотвратить загрязнение в случае таяния и протекания.
  • Храните в морозильной камере несколько галлонов чистой питьевой воды.Это поможет сохранить пищу холодной, а также обеспечит поддержку в случае нарушения водоснабжения.
  • Держите под рукой богатые питательными веществами нескоропортящиеся продукты: орехи и семена, сухофрукты, цельнозерновые хлопья, фрукты и овощи в банках или консервы.

Если вы вынуждены выбросить много еды после шторма,
Мэлоун рекомендует проверить, есть ли у ваших арендаторов или домовладельцев страхование
накрывает испорченную пищу. «Для многих это так, поэтому стоит позвонить и спросить»,
она сказала.

Как разморозить говяжий фарш, чтобы он разморозился к обеду

Гриль разгорелся, вино отлично остыло, и вы всю неделю мечтали погрузиться в сочный бургер. Единственная проблема? Вы забыли достать мясо из морозильной камеры. Ой. Расслабьтесь — ужин еще можно сэкономить. Вот как разморозить говяжий фарш, чтобы его успели разморозить.

СВЯЗАННЫЕ: 71 лучший рецепт говяжьего фарша, который понравится всей семье

Лучший способ заморозить говяжий фарш

Вот изящный трюк, известный как метод замораживания плоских пакетов, который значительно упростит приготовление тако на следующей неделе.

1. Перед замораживанием разложите говяжий фарш по закрывающимся пакетам. Если вы хотите, используйте весы, чтобы отмерить полфунта на сумку.

2. С помощью скалки или руки аккуратно разгладьте котлеты так, чтобы они были толщиной примерно ½ дюйма.

3. Выдавите излишки воздуха, закройте пакет и все — морозильник больше не горит, и он разморозит на быстрее. Как быстро? Продолжай читать.

Если у вас есть 2 часа (или дня): разморозьте в холодильнике

По мнению Министерства сельского хозяйства США, лучший способ безопасного размораживания говяжьего фарша — хранить его в холодильнике.Если вы используете метод замораживания в плоской упаковке, готовое к приготовлению мясо будет готово всего за пару часов, тогда как полфунта говяжьего фарша в оригинальной упаковке может разморозить до 12 часов.

1. Выньте мясо из морозильной камеры за два дня до его приготовления. Положите его на тарелку и переложите на нижнюю полку холодильника.

2.После разморозки готовьте мясо в течение двух дней.

Если у вас есть 30 минут: погрузитесь в холодную воду

Замороженный говяжий фарш должен разморозиться примерно за десять минут, в то время как для более плотных кусков мяса потребуется немного больше времени, примерно 30 минут на полфунта.

1.Поместите замороженное мясо в герметичный закрывающийся пакет (если его еще нет) и поместите в миску с холодной водой. Убедитесь, что он полностью погружен в воду.

2. После размораживания сразу готовить.

Если у вас есть 5 минут: используйте микроволновую печь

Это самый быстрый способ разморозить говяжий фарш, который включается, когда у вас мало времени.Просто помните, что мощность микроволн различается, поэтому вам может потребоваться больше или меньше времени для полного размораживания говядины.

1. Поместите говядину в закрывающийся пакет, пригодный для использования в микроволновой печи, на тарелку, оставив небольшое отверстие для выхода пара.

2. Используйте режим размораживания в микроволновой печи, чтобы разморозить мясо в течение 3-4 минут.Наполовину переверните мясо.

3. Немедленно приготовьте говяжий фарш. Некоторые, возможно, начали готовить во время размораживания.

Как долго хранится замороженный говяжий фарш?

Замороженный говяжий фарш безопасен неограниченно долго, но со временем теряет свои качества.Для получения текстуры и аромата замороженный говяжий фарш следует использовать в течение четырех месяцев после замораживания. Для достижения наилучших результатов заморозьте говяжий фарш сразу после того, как принесете его домой, чтобы сохранить его свежесть. Если вы собираетесь использовать говядину вскоре после того, как купите ее, лучше оставьте ее в холодильнике. Используйте его в течение пары дней, говорит USDA.

Могу ли я повторно заморозить говяжий фарш после его размораживания?

Итак, ваша говядина наконец разморозилась, но вы решили, что вам все-таки не хочется делать гамбургеры.Нет проблем. Вы можете безопасно повторно заморозить говяжий фарш (или любое мясо, птицу или рыбу), размороженный в холодильнике, но это единственный метод, в котором это работает. Хотя этот метод требует некоторой предусмотрительности, так как он может занять от 24 до 48 часов, это самый безопасный и единственный жизнеспособный способ, если вы в конечном итоге захотите повторно заморозить то, что вы разморозили. После размораживания говяжий или мясной фарш, тушеное мясо, птицу и морепродукты можно безопасно готовить еще день или два. Жаркое, отбивные и стейки из говядины, свинины или баранины хранятся немного дольше, примерно от трех до пяти дней.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, любые продукты, оставленные вне холодильника более чем на два часа или более чем на один час при температуре выше 90 ° F, не должны повторно замораживаться. Другими словами, сырое мясо, птицу и рыбу можно повторно заморозить, если они изначально были безопасно разморожены. Сырые замороженные продукты также безопасны для приготовления и повторной заморозки, как и ранее замороженные приготовленные продукты.Если вы хотите полностью отказаться от размораживания, мясо, птицу или рыбу можно готовить или повторно нагревать из замороженного состояния. Просто знайте, что на приготовление уйдет примерно в полтора раза больше времени, и вы можете заметить разницу в качестве или текстуре.

Готовы готовить? Вот семь любимых нами рецептов говяжьего фарша.

СВЯЗАННЫЙ: * Это * лучший способ разморозить курицу

Keep out of — определение keep out в The Free Dictionary

keep

(kēp)

v. хранится , хранится , остается

v. tr.

1. Оставить в собственности: оставить сдачу; должен сохранять самообладание.

2. В качестве запаса: сохраняйте запасные части на случай аварии.

3.

а. Обеспечить (например, семью) содержанием и поддержкой: «Заработать мало, а много оставить» (Чарльз Кингсли).

б. Поддерживать (любовницу или любовницу) материально.

4. Ставить обыкновенно; магазин: Где вы храните пилу?

5.

а. Обеспечить жильем и питанием платно: содержать пансионеров.

б. Выращивать: держать кур.

6. На техническое обслуживание для использования или обслуживания: горожанин, у которого не было машины.

7. Управление, уход или ответственность: Сохраняйте магазин, пока меня нет.

8. Консервировать (пищевые).

9. Чтобы вызвать продолжение в состоянии, состоянии или порядке действий: пытался успокоить пациента.

10.

а. Для ведения записей или записей: вести ежегодный дневник.

б. Для внесения (данных) в книгу: ведите финансовый учет.

11.

а. Задержать: оставлен после школы.

б. Удерживать: держать ребенка подальше от плиты; сдерживал толпу барьерами.

с. Для предотвращения или сдерживания: пытался предотвратить таяние льда.

г. Воздержаться от разглашения: хранить в секрете.

e. для экономии; резерв: оставьте лишние деньги на случай чрезвычайных ситуаций.

12. Придерживаться или соответствовать; следовать: соблюдать поздние часы.

13. Быть верным; выполнить: сдержать слово.

14. Для празднования; соблюдайте: соблюдайте субботу.

v. внутр.

1. Оставаться в состоянии или состоянии; оставаться: держаться в очереди; соблюдайте тишину; хранится хорошо.

2. Чтобы продолжить: продолжайте говорить; продолжай гадать.

3. Чтобы оставаться свежим или нетронутым: десерт не сохранится.

4. Сдерживать себя; сдерживаться: я не мог удержаться от подслушивания.

п.

1. Уход; Обвинение: Ребенок находится у меня на сутки.

2. Средства поддержки: зарабатывать себе на жизнь.

3.

а. Крепость замка.

б. Тюрьма.

Фразовые глаголы: keep at

Чтобы упорствовать в работе или действии.

сдерживать

1. Чтобы не дать расти, достигать или преуспевать: подавляйте революционеров.

2. Чтобы держать под контролем или на пониженном уровне: Говорите тише.

3. Чтобы воздержаться от рвоты: Несмотря на морскую болезнь, мне удалось сдержать прием пищи.

держаться подальше

Держаться подальше.

соблюдать

Соблюдать: придерживаться первоначальной цели.

поддерживать в хорошем состоянии

1. Поддерживать в хорошем состоянии: поддерживать имущество в надлежащем состоянии.

2. Упорствовать; продолжить: Мы попросили ее перестать говорить, но она продолжала. Чтобы сохранить или поддерживать: поддерживал видимость дружбы.

3. Продолжить на том же уровне или в том же темпе: Снег шел весь день.

4. Продолжать рассчитываться (финансовое обязательство).

5. Чтобы соответствовать своим конкурентам, коллегам или соседям по успеху или образу жизни: не мог угнаться за своими друзьями, которые занялись бизнесом.

6. Чтобы оставаться в курсе: любил идти в ногу со сплетнями.

Идиомы: для креплений

1. На неопределенно долгий срок: отдал кольцо мне на хранение.

2. Серьезно и навсегда: расстаемся навсегда.

следить за

1. внимательно следить; разум.

2. Внимательно или внимательно наблюдайте: следите за мячом.

бдительно

быть бдительным.

сохранять жесткую верхнюю губу

Быть храбрым или стойким перед лицом невзгод.

составить компанию

1. Продолжить ухаживание: пара, которая составляла компанию, но никогда не состояла в браке.

2. Общаться или общаться: составлять компанию с некоторыми крутыми головорезами.

держать подбородок вверх

Быть стойким, храбрым или оптимистичным перед лицом трудностей.

держать глаза открытыми / очищенными

Чтобы быть начеку.

держать нос в чистоте Неформально

Чтобы избежать неприятностей.

в ногу

Чтобы оставаться с другими, как в состязании.

составить компанию (кого-то)

Чтобы сопровождать или оставаться с.

не подпускать волка к двери

Чтобы избежать лишений и страданий из-за отсутствия денег: оба супруга должны были работать, чтобы не подпускать волка к двери.

держать время

1. Для указания правильного времени.

2. Музыка Для поддержания темпа или ритма.

держаться при себе

1. Избегать общества других: Она все утро держалась особняком.

2. Воздержаться от разглашения: Он держал новости при себе.


[Среднеанглийский kepen, от древнеанглийского cēpan, наблюдать, захватить .]

Синонимы: держать, сохранять, удерживать, сохранять
Эти глаголы означают иметь и поддерживать во владении или под контролем. Крепость — самый общий: Мы получили несколько предложений, но решили оставить дом. Удерживать означает продолжать удерживать, особенно перед лицом возможной потери: Несмотря на то, что он несчастен, он сохранил чувство юмора. Удержание подразумевает нежелание или отказ дать, предоставить или разрешить: Арендатор удерживал арендную плату до тех пор, пока собственник не установил котел. К резерв — на будущее или для специальных целей: Фермер зарезервировал два акра земли под фруктовый сад. См. Также Синонимы в наблюдать.

Словарь английского языка American Heritage®, пятое издание. Авторское право © 2016 Издательская компания Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

держать

(kiːp) vb , держать , держать или держать (kɛpt)

1. ( tr ), чтобы иметь или сохранять во владении

2. ( tr ), чтобы иметь временное владение или ответственность: нести за мной часы во время игры.

3. ( tr ) для хранения в обычном месте: я храню свои книги на столе.

4. оставаться или заставлять оставаться в определенном состоянии или состоянии: держать собаку в покое; будь готов.

5. продолжить или заставить продолжить: держать ритм; идти в ногу.

6. ( tr ) иметь или брать на себя заботу: оставьте магазин для меня, пока я не вернусь.

7. ( tr ) для ухода или содержания для использования, удовольствия и т. Д .: для содержания цыплят; держать две машины.

8. ( tr ) для содержания или средств к существованию

9. ( tr ) для финансовой поддержки, особенно в обмен на сексуальные услуги: он держит любовницу в деревне.

10., чтобы удерживать или задерживать, или быть ограниченным или задержанным

11. , чтобы удерживать или оставлять или признавать удержание или резервирование: ваши новости сохранятся на более позднее время.

12. ( tr ) воздерживаться от разглашения или нарушения: хранить в тайне; сдержать слово.

13. сохранить или допустить сохранность

14. (иногда следуют: вверх ) соблюдать надлежащие обряды или церемонии: отмечать Рождество.

15. ( tr ) вести регулярные записи в: вести дневник.

16. (когда: intr, затем идет, дальше, к и т. Д. ) оставаться в, на или в (месте или позиции): пожалуйста, оставайтесь на своих местах; держитесь пути.

17. ( tr ) для связи (особенно во фразе держать плохую компанию )

18. ( tr ) для поддержания существования: для содержания двора во дворце.

19. ( tr ) в основном Brit всегда иметь на складе: в этом магазине хранятся все виды шерсти.

20. как дела? как дела?

21. следите за неофициально , чтобы внимательно следить за

22. следите за См. След 15

24. (крикет) держите калитку , чтобы играть как Калитка в игре в крикет

25. можешь оставить себе неформально Меня не интересует то, что ты предлагаешь

n

26. проживание или поддержка: он должен работать на свое содержание.

27. архаический заряд или забота

28. (Архитектура) Также называется: подземелье или донжон главная башня в стенах средневекового замка или крепости

[древнеанглийский cēpan наблюдать; сравните старый саксонский kapōn , чтобы посмотреть, древнескандинавский kōpa , чтобы посмотреть]

Словарь английского языка Коллинза — полный и полный, 12-е издание, 2014 г. © HarperCollins Publishers 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011 , 2014

держать

(кип)

в. хранится, хранится,
н. в.т.

1. держать или удерживать во владении, постоянно или временно.

2. удерживать в заданном месте; складывать или хранить: хранить мяту в блюде.

3. поддерживать (какое-то действие) в соответствии с обязанностью: нести вахту.

4. , чтобы заставить продолжать в заданном положении, состоянии, курсе или действии: чтобы свет горел.

5. для поддержания в состоянии или порядке: для стрижки газона.

6. для поддержания в пригодном для употребления или съедобном состоянии; консервировать: сохранить мясо путем его замораживания.

7. держать под стражей или под охраной, как заключенный.

8. вызвать пребывание в определенном месте; задержать: Работа держала меня в офисе.

9. иметь в наличии для использования или продажи: хранить детали машин на складе.

10. для обслуживания или для личного пользования: содержать машину и водителя.

11. , с кем можно общаться: составлять плохую компанию.

12. на попечение, попечение или опеку: Она держит мою собаку, когда я путешествую.

13. воздерживаться от разглашения: хранить в секрете.

14. удержать, как от использования; резерв: сохранить лучшее вино для гостей.

15. для ограничения или предотвращения, например, от действия: для предотвращения утечки из трубы.

16. к контролю; регулировать: держать себя в руках.

17. вести письменно: вести дневник.

18. для регулярной или постоянной записи: для ведения данных о посещаемости.

19. наблюдать; подчиняться или выполнять (закон, правило, обещание и т. д.).

20. для наблюдения (сезон, фестиваль и т. Д.) с формальностями или обрядами.

21. для содержания или ведения деятельности в качестве учреждения или бизнеса; управлять.

22. охранять; защитить: Он сохранил ее от вреда.

23. для содержания или поддержки: Можете ли вы содержать семью на эту заработную плату?

24. заботиться; склонны: держать сад с травами.

25. для разведения и ухода как за владельцем: содержать коз.

26., чтобы остаться (место, место и т. Д.): Пожалуйста, оставайтесь на своих местах.

27. для сохранения своего положения в или на: чтобы сохранить работу.

28. продолжать движение (путь, курс и т. Д.).

в.и.

29. продолжать действие, курс, позицию или состояние: продолжать движение; сохранять спокойствие.

30. оставаться в определенном месте: оставаться в помещении.

31. продолжать без повреждений или порчи: хранится ли молоко еще один день?

32., чтобы признать, что его зарезервировали на случай будущего: остальную часть истории сохраним.

33. , чтобы оставаться, как указано (после в сторону, назад, прочь, в сторону, и т. Д.): Держитесь подальше от травы.

34. сдерживать себя; воздержаться (обычно. fol. by from ): Старайтесь не улыбаться.

35. Хранить при, упорствовать в.

36. недоговаривает,

а. держать под контролем; сдерживаться.

б. , чтобы держаться подальше.

37. держать вниз,

a. для поддержания на приемлемом уровне; контроль.

б. , чтобы помешать развитию или процветанию.

с. , чтобы избежать срыгивания.

38. продолжать, продолжать.

39. сохранить,

а. to Соответствовать: соблюдать правила.

б. ограничиваться: держаться в постели.

40. в ногу,

а. , чтобы работать так же быстро и успешно, как и другие.

б. упорствовать; Продолжать.

с. в хорошем состоянии или в ремонте.

г. , чтобы оставаться в курсе.

п.

41. питание и проживание; поддержка.

42. самое внутреннее и сильнейшее строение или центральная башня средневекового замка; темница.

Идиомы: 1. для креплений,

a. при том понимании, что выигрыш остается у победителя.

б. с серьезным намерением или целью.

с. постоянно; навсегда.

2. при себе,

а. оставаться в стороне от общества других.

б. держать (что-то) в секрете или конфиденциальности.

[до 1000; Среднеанглийский kepen, Староанглийский cēpan наблюдать, прислушиваться, смотреть, принимать]

Random House Словарь колледжа Кернермана Вебстера, © 2010 K Dictionaries Ltd. Copyright 2005, 1997, 1991, Random House, Inc. Все права защищены .

Как очистить рыбу перед приготовлением

Для получения наилучшего обеда начните обрабатывать рыбу сразу после ее выгрузки.Если вы собираетесь есть улов, вы должны сохранять его свежим, даже до того, как начнете чистить рыбу. Держите пойманную рыбу в живом колодце, холодильнике или на стрингере в воде. И всегда наполняйте кулер или живите хорошо той же водой, в которой вы ловите рыбу.

Если вы не собираетесь есть улов, осторожно отцепите его — пока он еще в воде — и отпустите, используя соответствующие методы захвата и освобождения.

Как почистить рыбу: шаги

Если вы планируете готовить рыбу целиком или собираетесь готовить ее на стейк, а не на филе, вы должны научиться потрошить рыбу.

  1. Для начала положите рыбу на стол или разделочную доску. Вставьте кончик ножа в брюхо рыбы возле анального отверстия и проведите лезвием вверх по брюху, разрезая до головы.
  2. Держите лезвие ножа неглубоким, чтобы не проткнуть кишечник.
  3. Раздвиньте тело и удалите все внутренности, найдите анус рыбы и вырежьте его в форме буквы «V» или надреза.
  4. У некоторых рыб у позвоночника есть почка. Удалите его ложкой или большим пальцем руки.
  5. Промойте полость хорошей струей воды и промойте кожу. У некоторых рыб есть темная ткань, выстилающая брюшную полость, которую можно соскоблить, чтобы предотвратить сильный маслянистый привкус.
  6. Удалите голову, если хотите, форель часто готовят с головой.
  7. Немедленно очистите стол для чистки рыбы, соберите внутренности, головы и чешую и выбросьте их должным образом.
  8. Теперь ваша чистая рыба готова к приготовлению.

Как чистить рыбу: советы и предупреждения

Изучите район, где вы ловите рыбу, чтобы определить, безопасна ли рыба для употребления в пищу. Некоторые водоемы загрязнены ртутью и другими тяжелыми металлами, которые поглощаются рыбой.Перед тем, как отправиться на рыбалку, обязательно ознакомьтесь с правилами вашего штата.

Теперь, когда у вас есть чистая рыба, или вы приготовили стейки или филе, вы можете хранить рыбу или готовить ее! Также ознакомьтесь с нашими любимыми методами и рецептами приготовления.

  • Рыбные плавники могут быть очень острыми и вызывать серьезные колотые раны, поэтому будьте очень осторожны при обучении потрошить рыбу, разделывать рыбу на филе или чистить рыбу целиком.
  • Некоторые виды рыбы слишком костлявые или ароматные, чтобы их можно было считать съедобными.
  • У некоторых рыб очень острые зубы. Будьте осторожны, если вы держите рыбу за голову, чистя рыбу.

В следующем разделе вы узнаете, как шаг за шагом филе рыбы, как хранить рыбу и многое другое.

Как исправить мутную воду в новом аквариуме

Один из самых частых вопросов владельцев аквариумов и жалоб начинающих владельцев рыб касается мутной или молочной воды в аквариуме. Что это значит? Почему это происходит? И как это исправить?

Хорошая новость в том, что мутная вода не обязательно является аварийной ситуацией.На самом деле, есть несколько очень простых способов диагностики и лечения мутной воды в аквариуме, и каждый из них будет рассмотрен ниже.

В вашем новом аквариуме внезапно появляется мутная вода после того, как он был прозрачным в течение первых нескольких дней? Не волнуйся. Недавно созданный аквариум — это биологический чистый лист, в нем практически отсутствуют формы жизни. Множество микроскопических организмов пытаются обосноваться в аквариуме. Нитрифицирующие бактерии, которые фильтруют воду и создают стабильность и баланс, еще не успели колонизировать систему, так что в течение недели или около того это происходит бесплатно для всех.Свободно плавающие бактерии и другие микробы используют минералы и питательные вещества в воде и начинают беспрепятственно размножаться, вызывая тем самым помутнение. Ситуация иногда усугубляется и усугубляется, когда любители добавляют слишком много рыбы сразу и / или кормят слишком много, обеспечивая этим микробам дополнительный источник пищи.

Естественная реакция — «сделать что-нибудь». С танком явно что-то «не так», что требует действий с нашей стороны. Тем не менее, предотвращение / избегание намного лучше, чем попытки смягчить мутную воду после ее появления.Когда вы начинаете видеть мутную воду в аквариуме, лучше ничего не делать и дать ей идти своим чередом, но продолжайте читать, чтобы получить дополнительную информацию.

Должен ли я ничего не делать и позволить природе идти своим чередом?

  • Да! Без сомнения, бездействие — лучший подход для нового аквариума. Очистка фильтра не делает ничего, кроме уничтожения нескольких полезных бактерий, которые успели прижиться. Эти «хорошие парни» в конечном итоге превзойдут бактерии из мутной воды в еде, истощая их голодом и разрушая их трупы.
  • Подмена воды временно очищает воду, но через день или два помутнение снова появляется, часто даже хуже, чем раньше. Это потому, что новая вода обеспечила свежий запас питательных веществ, в результате чего бактерии мутной воды заселились еще больше.
  • Оставленные в покое бактерии мутной воды в конечном итоге поглотят все питательные вещества, содержащиеся в воде, и вымрут. Это велоспорт!

Следует ли добавлять живые растения или другие полезные бактерии?

  • Да! Живые растения содержат «хорошие» бактерии и другие микробы, которые помогают установить биологический баланс в аквариуме.
  • Живые растения конкурируют за питательные вещества и помогают голодать микробов, вызывающих мутную воду. Кроме того, в течение дня они производят кислород, который способствует разложению рыбных отходов, несъеденной пищи и бактерий мутной воды, когда они начинают отмирать. Это третье преимущество помогает очистить воду.
  • Они также потребляют аммиак, вырабатываемый рыбой и несъеденной пищей, который имеет тенденцию накапливаться в недавно созданных аквариумах, пока не закрепятся нитрифицирующие бактерии.

Следует добавить или изменить фильтрацию?

  • Нет! Главное в фильтре при работе с мутной водой «Синдрома Нового Танка» — не связываться с ним.
  • Очистка нового фильтра или замена прокладки ничего хорошего не дает и потенциально устраняет полезные бактерии, которые пытаются прижиться. Если фильтрующий элемент или фильтрующий материал нуждаются в очистке раньше, чем в первые 30 дней, это означает, что вы перекармливаете, перенасыщены или и то, и другое.

Стоит ли чаще менять воду?

  • Нет! Регулярные частичные подмены воды (минимум 25% в месяц) — это то, что аквариумисты должны делать №1, чтобы добиться успеха, ИСКЛЮЧАЯ во время синдрома нового аквариума.Как упоминалось выше, вода очищается временно (в лучшем случае 24 часа), но помутнение возвращается с удвоенной силой, потому что вы только что добавили в нее питательные вещества с поступающей водой.

1. Не перекармливайте рыбу, следуйте 3 советам Aqueon, чтобы добиться успеха!

Начинающие аквариумисты часто опасаются, что их рыбы умрут от голода, поэтому кормят их много и часто. К сожалению, существует мало нитрифицирующих бактерий, если они вообще есть, чтобы расщепить образовавшиеся отходы или несъеденную пищу, чем бактерии мутной воды используют и продолжают размножаться.Хуже того, уровень вредного аммиака и нитритов может начать расти. В природе рыба не всегда ест каждый день, а некоторые хищные рыбы могут есть только один или два раза в неделю. Ни одна рыба никогда не умирала от голода за три дня.

2. Не кладите слишком много рыбы в аквариум.

Больше рыбы означает больше отходов и больше пищи для микробов, вызывающих мутную воду. Слишком много рыбы в аквариуме также может вызвать повышение уровня вредного аммиака и нитритов.

3. Добавьте в фильтр наполнитель из активированного угля, будь то насадки или угольные прокладки.

Добавление в фильтр наполнителя из активированного угля или подушечек из активированного угля поможет очистить воду и адсорбировать питательные вещества, питающие цветение бактерий.

4. Засейте аквариум.

Если у вас есть доступ к другому здоровому, хорошо зарекомендовавшему себя аквариуму, добавьте несколько горстей гравия из этого аквариума, чтобы посеять полезные бактерии и ускорить процесс очистки. Водные магазины иногда хранят картриджи с фильтрами, биогубки и колеса, плавающие в заполненных аквариумах, чтобы засеять их бактериями.Затем они могли бы отправить эти предметы домой с новыми настройками, чтобы поддержать биологический баланс. Это тот же эффект, что и при добавлении гравия из установленного резервуара.

5. Проверьте воду в аквариуме.

Как только вода станет мутной, проверьте ее на содержание аммиака и нитритов. В большинстве ситуаций уровни будут нулевыми, что означает, что нет причин для беспокойства.

Мы понимаем, что мутная вода в новом аквариуме может настораживать. Но лучший совет — набраться терпения и переждать.Больше не добавляйте рыбу, кормите экономно один раз в день и просто пока оставьте фильтр в покое.

Мутная вода в установленном аквариуме — еще одна проблема.

Добавить комментарий