Как сделать ручку для кухонного ножа из дерева: Самодельная деревянная рукоятка для кухонного ножа из паркета

By alexxlab No comments

Содержание

Самодельная деревянная рукоятка для кухонного ножа из паркета

Если вы сломали рукоятку на кухонном ноже, не отчаивайтесь! Наша очередная статья о полезных для дома самоделках расскажет, как из паркетной доски сделать своими руками рукоятку для ножа.

Кухонный нож не просто незаменимая вещь, это еще друг и соратник. Если требуется что-то приготовить, то рука сама ищет свой самый любимый и удобный инструмент.

Ранее мы публиковали статьи о самоделках «около кухонной» тематики:

К сожалению, нередки случаи, когда вполне хорошую вещь приходится выбрасывать.  Пластиковые штампованные ручки вещь очень ненадежная. Но выход есть. Новую самодельную ручку не сложно сделать из подходящего куска дерева. В моем случае материалом служила буковая паркетина. Вернее две ее половинки.

На одну половинку паркетины наношу разметку ложа ножа.

Затем, чтобы лезвие держалось в ручке плотно, тонким сверлом просверлил несколько отверстий.

Резцом делаю выборку по толщине лезвия.

Выборку нужно сделать как можно точнее по конфигурации ложа. От этого зависит и надежность ножа, и то насколько плотно лезвие будет держаться внутри ручки.

Комплект заготовок для будущего кухонного инструмента, в общем, получился небольшим:  две половинки паркетины, четыре зубочистки по диаметру и количеству отверстий и само лезвие.

Теперь нужно убрать все лишнее с тела будущей ручки. Я это делал обычным ножом.

тест

Когда обе половинки ручки приняли облегченный вид их можно склеить. Чтобы место склейки было максимально надежным, я зачистил поверхности крупной шкуркой.

Клей использовал «Titebond 2». Хороший, надежный клей – проверено на опыте.

Порядок склейки обычный – нанес клей на обе половинки, подсушил пять минут, соединил, положение зафиксировал зубочистками, сжал струбциной и оставил на сутки.

После того как клей высох, наметил контуры ручки.

Отпилил лишнее. Сделал ручку удобной длины.

Первичную обработку делал в основном при помощи ножа и напильника. Вернее сказать набора напильников.  В зависимости от возникающей задачи я использовал напильники различного сечения.

Когда бывшие паркетины окончательно приняли вид ручки, пришел черед шлифовки.Для этого я использовал наждачную бумагу различных номеров. Вначале крупная, потом помельче и, наконец, совсем мелкая – автомобильная 00.

В результате ручка приняла вполне приемлемый вид.

Окончательную доводку, можно сказать полировку я делаю куском той же древесины, из которой делал ручку.

Конечно, подобное занятие требует некоторого времени, но результат исключительно индивидуальный. Ручка то делалась по собственной мерке.

Автор статьи –Геннадий Константинов

Дорогие читатели, если у вы так же увлекаетесь подобным творчеством- пожалуйста пришлите нам фото и описание Вашей полезной самоделки.

Как сделать ручку для ножа в домашних условиях, монтаж рукояти из дерева

На чтение 10 мин Просмотров 5.4к. Опубликовано Обновлено

Нож состоит из двух основных элементов – клинка и ручки. Современные полимеры позволяют изготовить рукоять для ножа высокого качества. Но не всегда материал способен выдержать человеческие ухищрения. Ничего страшного в испорченной ручке нет. Восстановить или сделать рукоятку ножа своими руками вполне реально в домашних условиях.

Форма и свойства ручки для ножа

Эволюция рукояти началась с самого начала появления ножа. Люди опытным путём приходили к наилучшим габаритам, формам и размерам ручки. Понимая, что угловатая форма будет приносить болезненные ощущения и работать долго ножом невозможно.

Нож с красивой рукоятью.

По многим изделиям легко узнать происхождение клинка и национальность его изготовителя. Рукояти для ножей подразделяют по форме на несколько разновидностей:

  1. История этого типа уходит к жителям древней Руси и японским мастерам. Вогнутая рукоять для ножа удобно ложится в руке. От глубины прогиба ручки зависит предназначение изделия.
  2. Широко популярно использование в мусульманском мире конусообразных ручек. Черен такого типа, сужается к клинку или в обратную сторону. Геометрическое строение позволяет использовать его прямым и обратным хватом. Для удобства их оснащают гардами. Сегодня широко используются в медицине.
  3. Самая популярная и неприхотливая – прямая рукоять. Для боевого орудия такую форму применяют редко. Но кухонный вариант – поистине незаменим. Бытовое использование придаёт ей поистине широчайшую известность.
  4. Складные модели, ножи ритуального характера, изделия предназначенные к скрытому ношению, имеют – плоскую ручку. Крайне неудобна в работе, рукоять для ножа такого типа, при длительном использовании, оставит на ваших руках немало мозолей.
  5. Легенда азартных картёжников 19 века – рукоять-упор. Небольшая игрушка, нанесёт вред при попадании в жизненно важный орган.
  6. Интересная разновидность – рукоять-крючок или пистолетная ручка. В быту вещь абсолютно бесполезная, но южные народы умудрялись ею хитро управляться мизинцем и указательным пальцами.
  7. Боевые, охотничьи и ножи выживальщика имеют наиболее удобную форму для ведения поединка – выпуклую. Симметричная в продольном сечении довольно удобна в хвате. Форма напоминает бочонок. Разновидностью этого типа является – рукоять-веретено. Отличается сильной выпуклостью посередине ручки.

Для любых форм рукоятей необходимы дополнительные хитрости, улучшающие их функционал. Ручка с гладкой поверхностью при намокании, будет выскальзывать из рук. Пропитки и специальные покрытия помогут избежать такую нелепость. Существует ещё немало различных хитростей, о которых позже.

Тип крепления рукоятки

Существует два вида крепления рукояти к хвостовику – всадной и накладной. За исключением литых металлических ручек. Имея серьёзные различия в конструкционных особенностях монтажа, все методы по-своему хороши. Применяются в зависимости от назначения клинка. Шаблонная методика изготовления не мешает мастерам.

При всадном варианте комбинирование различных заготовок, приводит к интересным характеристикам рукояти. Немало сторонников и противников различных методов монтажа, единения среди любителей ножей в этом плане не наблюдается.

Каждый приводит свои доводы плюсов и минусов различных способов. Познакомимся поближе с ними.

Накладной монтаж

Накладная ручка.

Отличается простотой в изготовлении. К широкому хвостовику прикрепляются две пластины. Материал их разный, чаще дерево.Крепление производится с помощью клёпок или винтов. Но необходимо учитывать наличие специального оборудования для монтажа.

Точность в насверливании отверстий и надёжность в креплении клёпок, являются ключевыми манипуляциями. Иначе пластины будут болтаться. К отрицательным моментам относятся: ограничения по форме рукояти, увесистость готового изделия и высокая теплопроводность. Последнее ограничит время работы на морозе.

Всадной монтаж

Всадная ручка.

Не менее распространённый тип монтажа и не менее скандальный и спорный в эффективности. Принцип его заключается в насаживании на узкий хвостовик материала и склеивая их.

Затем ручка обрабатывается на шлифовальном станке. Дозволено использовать материал однородного или комбинированного типа.

В таком случае изготовления высока эстетическая составляющая, применяя разные породы дерева с кожей или пластиком – результат получится интересный. Возможность наращивать хвостовик, доваривая электросваркой дополнительный пруток, позволяет сделать рукоять различной длины. Но жёсткость изделия в таком случае – вызывает сомнения.

Низкая теплопроводность и доступность достижения на шлифмашине различной формы черна. Является несомненным плюсом.

Виды материалов для рукоятки ножа

Изготовление рукоятки для ножа реально изготовить из различных материалов: растительного, животного или химического происхождения. Деревья различных пород, кости и рога млекопитающих, а также разнообразные отходы нефтедобывающей промышленности в виде полимеров.

Все материалы имеют положительные характеристики для рукоятей, применяемых в определённых условиях. Случается и так – где хорошо дерево, пластику – не место.

Возможна классификация материалов пригодных для изготовления ручки ножа. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Рукоять из кожи

Кожа.

Кожаное изделие имеет немалую износостойкость. Низкая теплопроводность и приятная на ощупь рукоять изготавливается исключительно всадным способом. Используя натуральную кожу, пользователь должен иметь в виду, что она хорошо впитывает запахи. Для разделочного ножа использовать её не следует.

Она больше подходит для походного варианта или охотничьего клинка, но свежевать добычу им не стоит. Материал доступный, но и довольно капризный в хранении. Необходимо после использования тщательно его просушивать. А следом пропитывать специальными маслами или защитными средствами.

Рукоять из бересты

Береста.

Береста – это верхний слой коры берёзы. Материал не возбраняется снимать с живого дерева, вреда ему не будет.

Частенько используют кору с упавших деревьев, вымачивают её, высушивают и материал для отличной рукояти всадного типа готов. Природный дёготь предотвращает гниение и защищает изделие от влаги.

Низкая теплопроводность позволит долго работать ножом на морозе. Уравновесив тяжесть клинка с рукоятью, легко добиться эффекта поплавка. При неудачном падении ножа в воду он не утонет. Необходимо учесть, что береста сильно впитывает запахи, рыбу и тушу клинком не стоит разделывать.

Деревянная рукоятка

Дерево.

Используются для изготовления твёрдые породы дерева. В наших краях их немало: берёза, ясень, слива, вишня, дуб, клён и похожие по жёсткости природные богатства.

Доступность материала, самая многогранная и распространённая в качестве заготовки для рукоятей ножей. Не имея под рукой сухого деревянного бруска, рукоять для ножа реально выполнить из паркетной доски.

Купив в строительном магазине одну пластину – хватит его на несколько рукоятей различного типа. В некоторых характеристиках древо немного проигрывает синтетическим изделиям. Но эстетическая красота живого дерева и великолепное сцепление с ладонью, делают его прекрасным материалом. А при желании мастера, доступно изготовить на нём резной узор.

Металлическая рукоять

Металл.

Изготавливается ручка на этапе ковки клинка, либо на производстве во время литья. Вес изделия становится немалым, что способствует быстрому уставанию руки.

Работать на морозе голой рукой – дурная затея. Иногда крепят рукоять на хвостовик накладным способом, или приваривают сварочным аппаратом. Затем, доводят на шлифовальном станке до необходимого вида.

Пластмассовая ручка

Пластмасса.

Сделать рукоять ножа своими руками в домашних условиях, вряд ли удастся. Такие изделия изготавливают в заводских условиях с применением пресс-форм.

Возможен вариант наливной ручки, разогрев пластмассу и залив её на хвостовик в форме. Но это довольно трудоёмко и огнеопасно.

А довести затем рукоять до нормального состояния, доставит немало хлопот. Забудьте об изготовлении такой рукоятки ножа своими руками, если нет специального оборудования. Не впитывание влаги, запахов, низкая теплопроводность и удобство клинка в руке – несомненные преимущества материала.

Рукоять из синтетических волокон

Текстолит.

Очень практичный, с уникальными характеристиками материал – текстолит. Износостойкая, не боится агрессивных сред и механических повреждений, поистине вечная рукоять делается из этого материала.

Влага ему нипочём, в руке не скользит, сушка после работы не требуется, запахи не впитывает. Во всех областях характеристики – превосходны. Есть мнение о его недостатке в эстетическом плане.

Но всё зависит от мастера. Применяется он в качестве накладного монтажа и затем шлифуется на станке. Правильно подобранные клёпки и станочная обработка – дадут отличный результат в плане красоты изделия.

Синтетические волокна помогают сделать ручку ножа надёжной и практичной. Их используют в качестве обмотки уже готовой рукояти. Или наматывают на металлический хвостовик с отверстиями. Черен принимает облагороженный вид и приятен при хвате рукой. Нить всегда легко заменить, а в условиях выживания она вполне сгодится для иных целей.

Как сделать ручку для ножа: пошаговая инструкция

У часто используемых ножей существует вероятность поломки ручки. Рассыхание, появление микротрещин в процессе эксплуатации, не рассчитанные нагрузки или случайный удар – всё не на пользу рукояти.

Это реалии жизненного цикла ножа. И плохого тут ничего нет.

Не спешите отправлять остроносого товарища в мусорное ведро, ведь он готов ещё послужить долгие лета, после реставрации. Демонтировать старую изношенную или повреждённую ручку и сотворить рукоятку ножа своими руками.

Необходимые инструменты и материалы

Изготавливать новый клинок или реставрировать старый, дело, требующее определённых навыков и специальных инструментов. Опишем способ изготовления рукояти из дерева. Инструмент и материалы потребуются не сверхъестественные:

  • ножовка или электролобзик;
  • свёрла и дрель;
  • шлифмашина;
  • надфили;
  • стамеска и наждачная бумага;
  • брусок надёжного дерева;
  • карандаш, бумага;
  • клей эпоксидный;
  • морилка, пропитка или воск.

Предназначение клинка и его форма определяют тип монтажа рукояти. Рассмотрим всадной вариант.

Монтаж рукояти

Имея мало опыта в изготовлении рукоятки ножа своими руками, необходимо выполнить эскиз будущего изделия. Это поможет новичку сориентироваться и представить наглядно, к чему стремиться:

Схема монтажа.

  1. Подобрав брусок дерева для рукояти ножа подходящий по длине хвостовика и необходимо разметить его снаружи. По этому эскизу будут проходить все манипуляции.
  2. Наметив отверстие, просверлить дрелью брусок на необходимую глубину. Примеряйте хвостовик, необходимо добиться подходящего углубления. Он не должен болтаться в нём. В работе пригодятся надфили.
  3. Убедившись в плотном прилегании заготовок, обильно промазываем их клеем и склеиваем. Деталям необходимо дать высохнуть. Для надёжного склеивания профессионалы используют специальный пресс продольного действия. Любителю достаточно установить конструкцию вертикально и прижать сверху тяжёлым предметом.
  4. Просыхает клей 24 часа, по истечении времени следует заняться внешней обработкой рукояти. Черновую отделку позволительно выполнить другим ножом или лобзиком. Затем на шлифовальном станке обработать в соответствии с разметкой. В заключение обработать наждачной бумагой.

Древесину необходимо насытить специальной пропиткой или воском. Зависит от целей применения клинка и желания мастера.

Оформление и отделка ручки

Рукоять для ножа реально украсить резными узорами и орнаментами. Необходимо выяснить – целесообразность этих действий. Резьба по дереву сделает нож уникальным и красивым. Но эксплуатация его в походных или охотничьих условиях буквально негативно скажется на рисунке.

Резьба на рукояти.

Вероятность истирания самой резьбы, забивание её грязью и наполнение влагой, имеет потенциал негативно сказаться на долговечности рукояти. При декоративном назначении клинка – выглядеть декорирование будет замечательно, но тяжёлые рабочие условия дадут обратный результат.

Неплохим вариантом украшения, является оплётка рукояти, которая позволит продлить жизнь изделия и при необходимости использоваться в качестве бечёвки.

Предыдущая

НожиСамодельные ножи своими руками в домашних условиях

Следующая

НожиКитайский кухонный нож Цай Дао

Самодельная рукоять для ножа своими руками.

Самодельная ручка для кухонного ножа из паркета Резиновая рукоять для ножа своими руками

На рынке холодного оружия существует множество различных видов ножей, однако все же находятся люди, которые хотят сделать себе нож самостоятельно, дома. И правильно, ведь это будет исключительно их изделие, оригинальное и не похожее на других.

Эта статья поможет разобраться новичку в деле изготовления ножей при отсутствии специальных условий и подскажет, как правильно подобрать материалы для изготовления ножей и в общих чертах расскажет, что же с ними делать, так что не судите строго 🙂

Для изготовления ножа в домашних условиях от начала и до конца вам понадобятся:

— клинок или материал для его изготовления;
— материалы для рукояти;
— дополнительные детали для изготовления навершия, гарды, больстера – или уже готовые из магазина;
— крепеж (в зависимости от стратегии изготовления – эпоксидка, винты и т.п.)

Клинок для изготовления ножа

Для начала рассмотрим вопрос о том, что нужно делать с клинком. Во-первых, изготавливать его самому дома будет крайне проблематично – если вы не имеете возможности выковать клинок самостоятельно, поэтому наилучшим решением будет купить готовый, например, клинок Лаури 125 из углеродистой стали.

Где купить клинок для изготовления ножа?

Источников, продающих подготовленный для домашнего изготовления ножа клинок – довольно много: их можно купить как у мастеров-частников на том же guns.ru или на выставках холодного оружия, купить клинки в других интернет-магазинах; а можно и заказать промышленный клинок у фирмы-изготовителя, в том числе и на китайских сайтах-аукционах, типа ebay или aliexpress.

Есть очень качественные и недорогие каталоги клинков у финских (да и вообще скандинавских) производителей, могу порекомендовать их.
Если уж с поиском подходящего клинка у вас совсем сложности – берите просто лист металла, например, отпиленный кусок рессоры, придайте ему форму и работайте с ним.

Конечно, купленный клинок следует доработать. Для этого необходимо взять напильник или даже круг и грубые водные камни (если ваше изделие очень «сырое» и вам еще нужно вывести спуски) и отточить клинок до нужного вида и формы, а затем при помощи наждачной бумаги отшлифовать все неровности.

Проверить качество изделия проще всего можно таким способом: протереть готовый клинок и подышать на него. С качественного клинка испарина сойдет без каких-либо неровностей, а лежать будет без прорывов. При этом подобный опыт лучше проводить несколько раз и с разных сторон.

Из какой стали сделать нож – вопросы для других статей, можете почитать материалы у нас на сайте, например статью .

Ручка для ножа своими руками

Далее разберемся с будущей рукоятью вашего ножа. Лучше всего и проще всего взять для нее дерево, так как в дальнейшем деревянная ручка самостоятельно изготовленного ножа будет приятно выглядеть, да и рука от нее не замерзнет. Разновидность дерева подойдет абсолютно любая – тем более вы только учитесь.

Самая простая ручка для ножа своими руками изготавливается из старых ножек советских столов, стульев, диванов или кресел, ведь раньше мебель делали на славу. С помощью ножовки отпиливаем нужный по длине кусок, далее грубо выпиливаем ту форму рукояти, какую бы хотелось видеть на готовом изделии. Также необходимо сделать в рукояти углубление для хвостовика вашего клинка – например, просверлить и обработать надфилями. Сквозное или несквозное это отверстие — зависит от готовой конструкции ножа.

В идеале, Вам нужно еще бы нарисовать примерный рисунок ножа, который изготавливается в домашних условиях. У вас для этого уже есть клинок и примерные размеры и очертания рукояти. А по нарисованному макету уже будет проще сделать готовый нож, доведя его после сборки до совершенства наждачкой.

Если вы уже более-менее умеете изготавливать нож своими руками — можно купить бруски стабилизированной древесины (получатся очень красивые и крепкие рукоятки), или попытаться сделать рукоять из наборной бересты или прессованной кожи; можно сделать плетеную рукоятку — вариантов очень много. Перейдете на следующий уровень «ножестроительства», так сказать 🙂

Важные детали для изготовления ножа в домашних условиях

Помимо этих двух основных частей ножа, существуют также и дополнительные элементы:

Гарда – специально предназначенная для защиты руки владельца ножа часть. Сделать ее можно из металла или из дерева либо купить уже готовую в специализированных магазинах. Можно сделать нож вообще без гарды или боевого упора — такой нож холодным оружием не является.
Больстер – служит как для украшения ножа, так и для избавления рукоятки от чрезмерной нагрузки. Можно изготовить из дерева или металла – например, сделать больстер из монеты или жала паяльника.
Навершие рукояти – противоположно клинку, выполняет такие функции, как: изменение баланса готового ножа, эстетическая функция (для красоты). Также навершие часто играет роль гайки, которая навинчивается на хвостовик (если он у вас сквозной). Изготавливается навершие рукоятки ножа из различных материалов – но лучше придерживайтесь единого стиля.

Сборка ножа

Рассмотрев все детали будущего ножа, собрав всё воедино, немного подготовив и обработав составляющие ингредиенты данного «рецепта» — можно обратиться уже непосредственно к самой сборке ножа. Для этого понадобится еще несколько нехитрых вещей: наждачная бумага для финишной обработки рукояти и полировки готового изделия, две разновидности бинарного клея (эпоксидка и «холодная сварка»), молоток или киянка, бумажный скотч (чтобы заклеить — защитить от царапин клинок и другие полированные металлические части собранного ножа при обработке наждачкой рукояти и придании самодельному ножу завершенной формы).

Сначала нужно развести эпоксидку и промазать ею прокладку из кожи, которую затем прикладываем к той части клинка, которая будет внутри дерева — хвостовику. Далее нарезается «холодная сварка» и быстро кладется на дно просверленного в рукояти отверстия под хвост клинка, куда он, собственно, и вкладывается.

Аккуратно вбив клинок внутрь при помощи молотка или киянки, вы придадите ножу окончательный вид. На какое-то время идеально было бы еще зажать собранный нож струбциной, пока эпоксидка застывает. В конце концов, нож, изготовленный своими руками в домашних условиях — останется только отшлифовать и украсить по своему усмотрению.

В качестве более простого варианта можно изготавливать накладную рукоять – из двух пластин (деревянных, например), которые крепятся к хвостовику клинка справа и слева. Такая рукоять крепится обычно на винтах, дополнительно к эпоксидке, но обычно выглядит более просто.

Когда вы придадите идеальную форму рукояти и убедитесь в надежности сборки вашего самодельного ножа – можно приступать к изготовлению 🙂

Чтобы ответить на вопрос: «Как сделать ручку для ножа?» — нужно знать, для чего он нужен. Ибо материал и часто определяют функциональные возможности клинка. Эта статья призвана помочь с выбором материала и даст несколько полезных советов, как сделать рукоять для ножа.

Рукоять можно изготовить из дерева, металла, кожи, бересты, различных пластиков, сплести из проволоки или капронового шнура. Как видно, выбор очень велик и если нож не делается для того, чтобы украшать коллекцию, подойти к его оснащению надо очень ответственно.

Разве материал имеет большое значение? Огромное. Так, например, нож с металлической рукоятью вряд ли подойдет для туриста. Для похода он слишком тяжел, а на холоде его просто невозможно будет взять в руки. А ножи с наборной рукоятью из кожи или бересты недолго прослужат охотнику, так как уже после первого свежевания дичи на такую рукоять попадет кровь, и через несколько дней запах будет такой, что нож не захочется брать в руки. Что уже говорить о ножах для метания, где любая ручка может просто разлететься на куски.

Аналогично материалу и форма ручки тоже выбирается сообразно тому, как нож будет использоваться. Если это универсальный инструмент туриста или охотника, то форма должна быть простой, без выемок под пальцы и тому подобных излишеств. Чтобы нож можно было держать разными хватами, и им было одинаково удобно чистить картошку, открывать консервную банку, стругать дерево или чинить снаряжение. Если же ножом собираются пробивать двери, то тогда, конечно, чем больше на ручке будет дополнительных уступов для надежного удержания, тем лучше.

Теперь рассмотрим наиболее популярные техники того, как сделать ручку для ножа.

Ножи в настоящее время популярны не только на кухне, но и среди людей, которые связали свою жизнь с экстремальными видами активного досуга – это: рыбалка, охота, туризм и т.д.

На рынке в современное время имеются различные ножи: вариативных моделей, разных габаритов и дизайнов. Но никакой из них не сможет заменить нож, который изготовлен своими руками.

О том, как сделать нож своими руками, часто пишут в Интернете, а чтобы их сделать следует постараться.

Ножи: виды и основные свойства

На фотографиях ножа в Интернете можно заметить, что каждое изделие представляет собой креативный элемент, созданных из различных механизмов.

Имеется большая классификация ножей в зависимости от их функциональности: боевые, туристические, складные (к примеру, бабочка), ножи, предназначенные для охоты, мультитулы, бивачные ножи, а также обычные кухонные ножи.

Кухонные ножи покупаются уже готовыми, а вот ножи, предназначенные для охоты или для туризма можно запросто изготовить в домашних условиях самостоятельно.

Выделяют ещё такие ножи, как ножи для выживания, основная задача которых – помощь при существовании в условиях дикой природы. Этот вариант актуален для туристов и охотников.

Лезвие такого ножа, обычно, не более 12 см. Такая длина достаточна для резки древесины, обработки дичи, чистки рыбы или иных схожих с этим действий. Небольшие габариты облегчают транспортировку такого ножа.

При изготовлении такого ножа следует большое внимание уделить материалу, предназначенному для создания лезвия. Предпочтение часто отдаётся стали.

Ход действий при создании ножа

Чтобы получить положительный результат в ходе изготовления ножа, предварительно следует сделать наброски чертежа ножа. В таком случае можно заранее знать, чего именно вы хотите добиться в конце.

Инструкция, как сделать нож в домашних условиях включает в себя ряд правил.

Делаем нож шаг за шагом

Вырезать заготовку для будущего ножа. Опираясь на готовый чертеж, вырезаем форму для ножа.

Потребуется точилка для ножей. С его помощью доводят основу до необходимой формы. И в руках окажется после этого уже понятная заготовка, где можно различить места рукоятки и лезвия.

Черновая заточка ножей. На этой стадии чётко нужно знать, для чего предназначен ваш будущий нож. Если его изготавливают для охоты, рыбалки или туристических походов, то лучше отдать предпочтение клинковому типу заточки.

А, если нож создают для функционирования на кухне или в огороде, то подойдёт бритвенный тип.

Не ожидайте от этой стадии идеальной заточки, ведь это всего лишь черновой вариант, предназначенный для определения будущей формы.

Если лезвие предварительно подготовлено, то можно приступать к работе с рукояткой. Для создания рукоятки используются самые различные материалы – это: дерево, органичное стекло, кости, толстые виды кожи и т.д.

Обратите внимание!

Вырезав заготовку для создания рукоятки, следует проверить, удобно ли она ложится в руку, а также её пропорциональность относительно лезвию. Рукоять для ножа закрепляется с помощью способа клепания.

Форма для ножной ручки придаётся с помощью точильного станка.

Нож шлифуют и полируют на основе наждачной бумаги.

Окончательная заточка лезвия производится после заточки на точилке, также с помощью наждачной бумаги.

В конце готовый нож полируют бархоткой или полиролью.

Обратите внимание!

Как видите, процесс изготовления ножа своими руками не такой уж и сложный, поэтому каждый может попробовать свои силы в этой области.

Также можно задать будущему ножу необходимый и желаемый дизайн. Особое внимание уделяйте при процессе дизайна рукоятке.

Дизайн ножа

Так как именно по рукоятке ножа потом остальные могут судить о вашем креативом мышлении и статусе.

Некоторые пишут на рукоятках ножа свои имена, рисуют определённые узоры и эскизы в форме татуировок.

Самый простой нож можно соорудить в экстренной ситуации в лесу, главное — найти необходимые для его создания материалы.

Обратите внимание!

Стоит найти только режущую часть для ножа, а потом следует её вставить только в рукоятку, которая будет в виде куска дерева, верёвок или кожи.

Фото ножа своими руками

На охоте нож нужен для того, чтобы нарубить сучьев для установки , нарезать хлеба к обеду да, если повезет, разделать добытого зверя. Вот, пожалуй, и все его функции. Главное, чтобы охотничий нож был удобен, хорошо лежал в руке, а форма рукояти не утомляла владельца во время работы. Насколько охотничий нож хорош, можно узнать только на практике.

Любой нож, в том числе и охотничий, включает в себя клинок и рукоять. Полностью самостоятельно изготовить охотничий нож, который в полной мере удовлетворял бы вашим запросам, в принципе можно. Но это вряд ли имеет смысл делать, так как для изготовления клинка может быть довольно сложно найти подходящую по качеству сталь, не говоря уже о ее в домашних условиях.

К тому же в продаже имеется вполне удовлетворительный ассортимент качественных клинков. Но вот рукоять, будучи такой же важной деталью ножа, как и клинок, часто вовсе не соответствует требованиям, предъявляемым к ней как охотником-промысловиком, так и охотником-любителем. А вот заменить рукоять ножа, имеющего качественный и подходящий клинок, в домашних условиях вполне возможно.

Художественные рукояти — с вырезами под пальцы, загибом в хвостовой части и гардой — скорее интересны коллекционерам оружия. Охотнику же лучше иметь рукоять прямую, без излишеств и декора. Размеры рукояти ножа должны быть такими, чтобы нож крепко и уверенно сидел в руке. Рукоять должна быть на 3-3,5 см длиннее ширины ладони.

При правильном хвате концы среднего, безымянного пальцев и мизинца не должны касаться основания большого, а концы указательного и большого, наоборот, должны немного перекрывать друг друга. Но окончательное решение принимается исключительно с учетом индивидуальных пристрастий каждого охотника.

Рукоять можно сработать из любой деревяшки, но лучше всего брать заготовку из . Притом из определенных мест ствола. В первую очередь это нарост у комля, называемый капокорнем, или щеткой. Он пронизан спящими почками, поэтому на поперечном срезе проявляется кольчатый рисунок, как у карельской березы.

Во-вторых, простой кап, свилеватый вырост на стволе. Спящих почек в нем почти никогда не бывает, но структура красивая, переливающаяся. В-третьих, внутренняя часть ствола, где большой сук отходит от самой сердцевины. Древесина из этих мест хороша еще и потому, что слои там очень мелкие, а сама она плотная.

Заготовку перед обработкой надо хорошенько просушить в тени. Когда она вчерне обрезана и отесана, ее можно соединить с клинком. Клинок должен иметь продолжение в виде хвостовика длиной больше будущей рукояти, а окончание хвостовика — резьбу для крепежной гайки. Во-первых, можно будет сменить рукоять и, во-вторых, избежать поперечных заклепок, которые и трудно ставить, и не всегда хорошо держат, да и красоты не добавляют.

Перед обработкой заготовку рукояти ножа можно выварить в воде и потом дать основательно просохнуть. Цвет ее изменится (она станет темнее), а обрабатывать будет легче. Закончить отделку лучше не лакированием (лакировка скользит в руке), а вывариванием заготовки в льняном масле.

В металлический сосуд, например в большую консервную банку или другую посуду , надо налить льняного масла столько, чтобы заготовка в нем свободно плавала. Банку надо нагревать на песочной бане. Масло должно еле-еле кипеть. Из торцов заготовки в это время будут интенсивно выходить пузырьки воздуха. Это кипящее масло заполняет поры древесины. Процедура должна длиться часа два-три, а то и больше.

Просушив рукоять в течение двух-трех недель, можно ставить ее на нож и, если требуется, обработать еще и дополнительно. Делать это после вываривания древесины в льняном масле значительно легче, выявляется ее структура, а сама она приобретает глубокий цвет и становится словно тверже и тяжелее.

Чтобы посадить заготовку будущей рукояти на хвостовик клинка, ее надо просверлить насквозь. Сверло должно быть длиннее будущей рукояти. Для этого не нужны никакие высокоточные станки. Сверло закрепляется в патроне электродрели, а сама она прижимается струбциной к верстаку или в горизонтальном положении.

Заготовку необходимо аккуратно надвигать на вращающееся сверло. Сверлить придется не менее двух отверстий под небольшим углом друг к другу; потом невысверленное надо выбрать длинной тонкой стамеской. В переднем конце вместо гарды можно поставить металлическую пластинку и кожаную (2-3 мм) прокладку. Насадив заготовку рукояти на хвостовик и прочно закрепив гайкой, следует довести ее до нужной формы рашпилями, крупной, мелкой и полировальной шкурками.

Нельзя забывать, что слои в соседних пластинках должны быть перпендикулярны. Можно промазывать их водостойким быстросохнущим клеем. Последний кусочек бересты нужно прижать гайкой через металлическую пластинку соответствующей формы. Резьбовая часть хвостовика должна быть довольно длинной. Дело в том, что, завинчивая гайку, вы сжимаете весь набор на рукояти, и он немного укорачивается.

В результате может понадобиться несколько раз отвинчивать гайку, ставить дополнительные кусочки бересты и затягивать ее снова. Когда гайка завинчена окончательно, можно приступить к отделке. Срезать излишки бересты надо очень острым и мелким напильником. Для такой рукояти не нужно никаких лаков, масел и других отделочных материалов, достаточно зачистить ее мелкой шкуркой.

По материалам книги «Рыбацкие снасти и охотничье снаряжение своими руками. Изготовление и ремонт».

Сторожев Константин.

Из чего сделать ручку для ножа. Порода дерева для рукояти ножа. Одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на эксплуатационные характеристики древесины, является сорт дерева, а также его физические и механические свойства: стабильность, твердость, прочность, плотность, теплопроводность и т. д. Древесина, в зависимости от породы, обладает различными свойствами, что обуславливает ее применение. Кроме того, эти свойства часто отличаются и в пределах одного сорта. Рукоять ножа своими руками Из чего сделать ручку на нож (Смотреть статьи о изготовление рукояти ножей) Из чего сделать ручку на нож. Как сделать рукоятку для ножа. Как сделать всадной монтаж рукояти. Как сделать больстер. Как изготовить Шведский нож в домашних условиях. Рукоять ножа из бересты Рукоятку ножа из бересты (Смотреть статью) Рукоять ножа из бересты. Бересту срезал ещё летом с упавшей берёзы, высушил, нарезал заготовки, просверлил по кондуктору отверстия и стамеской вырубил между ними перемычки. Потом всё это собрал на хвостовик клинка, стянул в струбцине, и на две недели положил на батарею сушиться. Факторы, влияющие на свойства древесины одной породы дерева Ареал произрастания дерева. Свойства одного и того же сорта дерева могут различаться в зависимости от места и условий произрастания. Как правило, деревья в более холодных северных регионах растут медленно, поэтому их годичные кольца роста расположены ближе друг к другу и древесина часто обладает большей плотностью, которая обуславливает большую твердость и прочность будущих изделий. Возраст дерева. Более старая древесина обычно обладает большей плотностью. На свойства дерева влияет и место вырезки, т. е. из какой части дерева была вырезана древесина. Установлено, что в древесине одних деревьев плотность увеличивается по направлению от сердцевины к коре, а в других – уменьшается. Плотность древесины колеблется также в зависимости от высоты ствола. Способ распила. Выделяются три основных способа распила деревянного бревна: Поперечный – распил дерева перпендикулярно стволу дерева и направлению волокна. Радиальный – продольный распил перпендикулярно годичным кольцам. Тангенциальный – продольный распил не перпендикулярно годичным кольцам. Установлено, что показатели твердости и стабильности древесины радиального распила несколько превышают эти показатели при тангенциальном распиле. Строение В центре ствола во всю длину располагается сердцевина. У хвойных деревьев диаметр сердцевины бывает от двух до тех миллиметров, а у лиственных пород от восьми до десяти миллиметров. Вокруг сердцевины нарастает древесина годичными слоями, неоднородного строения. Древесина бывает ранняя, расположенная близко к сердцевине, и поздняя, которая находится рядом с корой. Ранняя древесина начинает нарастать в теплое время года во влажной почве, а поздняя образуется осенью. Ранняя древесина у хвойных деревьев светлая и у лиственных пород пористая. Размер слоев определяется возрастом дерева, а так же условиями роста, и соответственно породой дерева. Обычно древесина светлого цвета, но у одних деревьев она однородная, а у других она имеет темную центральную часть. Ядро — темная часть. Заболонь — светлая часть ствола. Если древесину разрезать поперек, то можно увидеть сердцевинные лучи светлые, блестящие, иногда невидимые невооруженным глазом у березы и осины, а иногда хорошо видимые у бука и дуба. На целом разрезе сердцевинные лучи имеют вид полосок или лент, которые находятся поперек волокон, на тангенциальном срезе они с заостренными концами вдоль волокон. Сердцевинные лучи имеют красивый рисунок. При поперечном срезе у лиственных пород можно увидеть отверстия, проводящие влагу. За цвет древесины отвечают дубильные и смолистые вещества, которые расположены в клетках. Целиком цвет древесины проявляется после отделки поверхности и нанесения покрытия. Если древесину не обрабатывать, то она постоянно будет изменять цвет. Текстура древесины это натуральный рисунок при разрезе. Текстура зависит от строения дерева, а так же направления среза. Она оказывает влияние на декоративные качества. У древесины хвойных деревьев простой рисунок. Очень красивые рисунки у березы и лиственницы. Плотность древесины зависит от породы дерева. Существует 3 группы плотности: малой плотности (до 540 кг/м3) — сосна, пихта, кедр, липа, ива, ольха; средней плотности (550-740 кг/м3) — лиственница, береза, бук, дуб, клен; высокой плотности (750 кг/м3 и выше) — береза, самшит, кизил, рябина. Прочность древесины зависит от ее плотности, поздний слой в 2-3 раза прочнее раннего. С увеличением влажности, плотность повышается. С изменением влажности меняется объем параметров заготовки, такие как усушка или разбухание. Усушка или разбухание, к сожалению, приводит к растрескиванию. Любое бревно, в течение первого года, проходит этап усушки, при этом происходит растрескивание по всей поверхности. Впоследствии появляется основная трещина, которая образуется в месте изменения годовых колец, а все оставшиеся трещины начинают стягиваться. Трещины в бревне показывает натуральность материала, а вот трещины в штукатурке огромная проблема. Так же при выборе материала, нужно обязательно учитывать его механические свойства: Твердость — свойство древесины, которое может сопротивляться твердым телам. Она зависит от плотности древесины и разная во всех направлениях. А так же зависит от многих факторов: влажности, содержания поздней древесины, времени заготовки. Прочность позволяет древесине сопротивляться разрушению. Существуют несколько пределов прочности: при сжатии, растяжении, изгибе. Раскалываемость – свойство древесины расщепляться вдоль волокон под действием нагрузки. Любые свойства дерева могут быть как недостатками, так и достоинствами. Узнав о достоинствах древесины, можно применять любые типы пород, выбирая подходящие к поставленным задачам. Для изготовления рукоятки ножа используется, как правило, древесина твердых пород. При этом каждая древесина несет с собой лишь только ей одной присущие свойства, фактуру, структуру и важно отличать различные породы друг от друга. Нужно помнить, что покрытая лаком рукоятка ножа ценится меньше, она не такая естественная, как рукоятка из натуральной древесины, которая сохраняет свой первозданный вид. Древесина орех хорошо обрабатывается как вручную, так и на станках. Хорошо полируется. Ядро ореха имеет цвет от светло-коричневого до коричнево-серого. При этом заболонь узкая, как правило светло-серого цвета.
Древесина бука имеет равномерную окраску. Заболонь и ядро чаще всего не отличаются по окраске. Как правило, бук легко обрабатывается и может давать качественную гладкую поверхность. Очень часто бук используют для рукояток кухонных ножей.
Древесина дуба- тоже популярный материал для изготовления рукояток ножа. Дуб имеет очень прочную, плотную древесину, он стоек к загниванию и механическим воздействиям. Кроме этого, дуб легко морится в разные оттенки, вплоть до черного цвета. Из древесины дуба получается колоритная, насыщенная и неповторимая текстура. Для рукояток дорогих ножей используется естественным способом мореный дуб, который имеет возраст тысячи лет. Такие рукоятки прочны и очень красивы.
Древесина березы имеет цвет от беловатого до бледно-коричневого, без особо заметных отличительных особенностей, имеет прямоволокнистую мелкую структуру. Береза хорошо протравливается красителями, полируется. Очень хорошо обрабатывается на токарных станках. Для рукояток ножей используется капили сувель березы. Хорошо просушенная и обработанная рукоятка начинает как-бы «светиться» изнутри. При правильной пропитке маслами дерево становиться похожим на янтарь и даже немного прозрачным. В этом случае изделие имеет богатую и неповторимую структуру рисунка, хорошо передает теплоту дерева.
Кап- редкий, твердый и красивый материал с очень необычным рисунком волокон древесины, по своему виду напоминающим мрамор. Обрабатывается сложно из-за сильно свилеватой текстуры и огромного количества сучков. Крайне красив, прочен, прекрасно шлифуется и полируется. Кап служит идеальным материалом для изготовления художественных и декоративных изделий, используется при облицовке мебели шпоном. По твердости кап значительно превосходит обычную древесину и сложно поддается обычной обработке, поэтому изделия из него, как правило изготавливаются вручную. Обычно на свежем срезе капа и сувели рисунок бледный и малозаметный, поэтому их подвергается пропариванию. После просушки кап готов к работе. Как правило, изделия из капа и сувели покрывают специальным составом или натуральным пчелиным воском, который придает им богатый матовый оттенок и хорошо передает теплоту дерева.
Береста — верхний слой (наружная часть) коры берёзы. Внешняя сторона бересты обычно белого цвета с сероватым оттенком, реже — розовато-коричневого. Внутренние слои, обращённые к лубу, бывают различных оттенков — от жёлтого до коричневого. На Руси издревле использовали бересту в строительстве (как стойкий к сырости прокладочный материал), для изготовления домашней утвари (плетёные берестяные лукошки, короба), художественных поделок, как материал для письма (берестяные грамоты). Так же из бересты добывали дёготь, который использовался для защиты кожи, прежде всего обуви (сапог) и как колёсная смазка. Так же берёзовый дёготь активно используется в ветеринарии (лечение лишая, обработка копыт крупного рогатого скота и лошадей). В России из бересты изготавливают наборные рукояти ножей. Такие рукояти позволяют пользоваться ножами в полевых условиях в мороз и в жару ввиду низкой теплопроводности бересты и её бархатистости. Высокие водооталкивающие свойства бересты позволяют делать рукояти ножей без дополнительной пропитки, а содержания дёгтя наделяет её некоторыми дезинфицирующими свойствами, благодаря чему береста не гниёт. Очень часто в ножах ручной работы используются экзотические породы породы древесины: амарант, венге, бубинга, железное дерево и другие твердые породы.

Рекомендуем также

Из какого дерева сделать ручку для ножа

Дерево – не только универсальный и популярный строительный материал. В быту предметы из дерева используются везде и постоянно, тем более что дерево – материал очень легкий в обработке. Деревянная ручка для ­ножа своими руками – вовсе не такая сложная задача, как кажется на первый взгляд.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Типы рукояток

Деревянная ручка для складной или обычной кухонной модели должна быть в первую очередь удобной. Собственно в этом и состоит привлекательность изготовления своими руками: можно выполнить рукоятку любой конфигурации, любого подходящего под свою руку размера и пропитать любым составом.

Как сделать деревянную ручку для ножа

При самостоятельном изготовлении чаще всего используются 2 вида деревянной ручки:

  • всадная – в торце изделия формируется полость, в которую закрепляется лезвие с узким хвостовиком. Рукоятка при этом представляет собой единое целое и очень устойчива к повреждениям. Складной нож таким образом не сделать;
  • накладная – подходит для лезвий с широким хвостовиком. В этом случае ручка состоит из двух частей, которые накладываются на лезвие. Рукоять получается более тяжелой, что позволяет сбалансировать широкое лезвие. Для кухонного ножа, например, это важно. Складная модель всегда относится к типу накладной. На фото приведен набор для складного варианта.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Материалы и инструменты

Чтобы сделать нож кухонный с деревянной ручкой, необходимо подобрать нужную древесину, обработать, пропитать, врезать детали и закрепить выбранным способом. Для этого потребуются такие материалы.

Как сделать деревянную ручку для ножа

  • Дерево – как правило, выбирают древесину с оригинальной фактурой и рисунком, чтобы изделие было привлекательным, как на картинке. При этом предпочтении отдается твердым и прочным породам – дуб, орех, клен. Вырезать из такой древесины рукоять сложнее, но зато и результат будет служить долго. В любом случае древесину нужно подбирать сухую – не более 12–15% влажности, и обязательно обрабатывать антисептиками.
  • Собственно лезвие – приобретается готовым. Для изготовления нужно точно знать размеры хвостовика и вес лезвия.
  • Крепеж – для кухонных ножей с всадной ручкой используют эпоксидную смолу. Для крепления насадной рукояти понадобился латунный или медный пруток нужного диаметра.
  • Пропитка – изделие обязательно нужно пропитать подходящим составом. Чаще всего используют льняное масло или специальный посудный лак. Пропитать рукоять нужно не только в целях придания ей красивого блеска: состав защищает дерево от действия влаги. Чем пропитать деревянную ручку ножа, зависит от вида изделия.
  • Инструмент – как правило, набор вполне обычный: резцы, рубанок, ножовка. Однако для ускорения процесса можно прибегнуть и к электрическим моделям.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Как сделать рукоять

Чтобы сделать ручку, нужен определенный опыт работы с деревом.

В то же время эта работа вполне годится для практики новичку.

  1. Дерево перед работой необходимо пропитать антисептиком.
  2. Ножовкой или электролобзиком из древесины вырезают заготовку подходящей формы. Если это первая проба, лучше обойтись без углублений под пальцы, но если опыт уже имеется, можно подобрать самую оптимальную конфигурацию. На первой стадии заготовка имеет лишь приблизительную форму, затем резцом и ножовкой ее форма доводится до совершенства. Чем обработать деревянную ручку ножа, зависит от умения и желания мастера.
  3. Готовую заготовку обрабатывают наждачной бумагой до идеальной гладкости.
  4. В торце изделия высверливают паз для лезвия. Глубина зависит от веса клинка. Хвостовик должен легко садиться на рукоять. На фото – формирование паза.
  5. Затем изделие обрабатывают, например, льняным маслом. В маленькую кастрюлю наливают масло, ставят на водяную баню, а заготовку погружают в пропитку и удерживают до тех пор, пока перестанут появляться пузырьки воздуха.
  6. Деревянную ручку оставляют высыхать.
  7. Готовят эпоксидную смолу – по инструкции. Смешивают ее с древесными опилками, и заполняют смолой полость рукояти.
  8. В полость вставляют лезвие, следя за правильным положением, и оставляют сохнуть на сутки. Чтобы не испачкать изделие, а эпоксидная смола оттирается с большим трудом, лезвие обматывают скотчем, как на картинке.

Накладная модель для складного ножа изготавливается несколько иначе. Здесь в набор инструментов будут входить заклепки и тиски.

  1. Заготовку грубой формы удерживают в тисках и разрезают на 2 части. Затем обе детали доводят до совершенства, используя резцы и наждачную бумагу.
  2. Собирают изделие: лезвие размещают между деталями рукояти. Отмечают места крепления и высверливают отверстия через заготовку. Таким образом добиваются идеального совпадения отверстий.
  3. Затем изготавливают из прута с диаметром, совпадающим с диаметром отверстия, заклепки.
  4. Заготовки обрабатывают маслом по описанной выше технологии.
  5. Эпоксидную смолу наносится на внутреннюю сторону деталей, хвостовик и заклепки. Собирают изделие и плотно обматывают скотчем.
  6. Через сутки рукоять должна быть готова. При необходимости ее очищают от излишков эпоксидной смолы.

На видео изготовление рукояти своими руками освещается более подробно.

Автор: Ирина Железняк | Опубликовано: Ноябрь 28, 2018 в 22:48

Нож важный предмет в любом доме. Используют ножи не только на кухне, это незаменимая вещь в хозяйстве, на рыбалке, охоте, без ножа не обойдется не один грибник. В продаже сегодня можно встретить миллионы ножей любого размера, цвета и конфигурации. Но за красивый, добротный нож вам придется отдать немалые деньги. Основным украшением любого ножа является его рукоять. Потому многие мастера изготавливают ножа в домашних условиях. Первый вопрос, на который им предстоит найти ответ – это какую древесину можно использовать для рукояти ножа.

Дерево для рукояти ножа

Любой нож состоит из двух частей – это лезвие и рукоять. Лезвие вы врядле сможете изготовить в домашних условиях, потому его необходимо приобрести в специализированном магазине или же взять от любого старого ножа. Главное, чтобы лезвие было выполнено из высококачественной стали.

Рукоять для ножа также имеет большое значение, она должна быть удобной и качественной.

Что касается рукояти, то ее изготавливают из разных материалов, это может быть пластик, метал или дерево. Чаще всего используется именно дерево.

Древесина для рукояти ножа придает изделию особый шик. Из дерева можно выполнить красивую резную рукоять, придать ей любую форму. Такой нож будет уникальным и неповторимым. К тому же рукоять из дерева куда приятнее держать в руках чем пластиковую и, тем более металлическую. Дерево гораздо прочнее пластика, выдерживает большие механические нагрузки и более стойкое к внешним воздействиям чем метал, который ржавеет от влаги, дерево имеет меньший вес нежели метал, что также важно для удобства использования.

Нож с красивой деревянной рукояткой – это не только красивый и практичный инструмент, это еще и отличный подарок, например, для охотника или рыболова.

Прежде чем приступить к самостоятельному изготовлению рукояти ножа следует тщательно выбрать подходящую для этого древесину.

Какую древесину можно использовать для рукояти ножа

В мире существуют миллионы пород дерева. Все они отличаются внешним видом, структурой и механическими свойствами. Эти факторы важно учитывать при выборе материала для рукояти ножа, от них зависит не только декоративность готового изделия, но и срок его службы.

Дерево для рукояти ножа должно отвечать таким требованиям:

– прочность. Рукоять ножа подвергается постоянным нагрузкам, и древесина должна это выдерживать. Не раскалываться и не повреждаться;

– влагостойкость. Нож может используется в разных условиях, но в любом случае контакт с влагой неизбежен. Потому и стойкость дерева к влаге должна быть на высоком уровне;

– легкость обработки. Древесина для рукояти ножа не должна доставлять трудностей при пилении, резании, шлифовке, полировке и т.д. Иначе придать красивую форму или нанести узор на рукоять будет весьма непросто;

– красивая текстура. Именно такая древесина поможет сделать ваш нож уникальным и неповторимым.

Основными породами древесины для изготовления рукояти ножа являются:

– береза. Эта порода дерева характеризуется умеренной прочностью, простотой обработки, устойчивостью к гниению и небольшим весом. По всем показателям березовая древесина прекрасно подходит для рукояти ножа. К тому же и цена такого дерева совсем небольшая. Но есть у березы и один существенный недостаток – она имеет не очень красивый внешний вид, невыразительную текстуру;

– дуб. Древесина дуба славилась во все времена, она считается самой прочной и не безосновательно. Дуб имеет отличные потребительские характеристики. Такая древесина очень прочная, выдерживает капитальные нагрузки, хорошо сохнет, стойкая к внешним воздействиям, долговечная, имеет выразительную красивую текстуру и благородный цвет. Дуб обрабатывается сложнее березы, но особых трудностей не вызывает. Дубовая древесина для рукояти ножа станет отличным выбором. Следует учесть, что древесина дуба достаточно колкая, потому следует внимательно выбирать материал для заготовок, на нем не должно быть трещин или сучков;

– орех. Это дерево для рукояти ножа используют очень часто. Это и не удивительно. Грецкий орех обладает прекрасными декоративными данными. Выраженный интересный рисунок древесины созданный переплетением волокон не оставит равнодушным не одного мастера. Да и остальные характеристики материала не подведут. Древесина ореха прочная, в меру твердая, отлично противостоит неблагоприятным внешним воздействиям, не подвержена гниению. В обработке сложностей не вызывает, прекрасно полируется. По основным параметрам древесина ореха очень близка к дубовой, даже цвет у них схожий;

– акация. Древесина акации прочная, твердая, прекрасно поддается любой обработке и отделке, не растрескивается во время сушки, имеет четкую текстуру и красивый лимонный (иногда светло коричневый) цвет. Украшает такую древесину и природный блеск. Со временем древесина акации темнеет, но это совсем не портит ее, а наоборот придает благородности и выразительности текстуре;

Помимо распространенных в наших широтах деревьев для изготовления рукояти ножа часто используют и экзотическую древесину. Например, древесину венге, бубинги, падука, самшита. Такая древесина, как правило, имеет отличные механические характеристики и неповторимый цвет и текстуру. Стоит такое дерево, конечно, не дешево, но и для изготовления рукояти для ножа его требуется совсем не много.

После того как древесина для рукояти ножа выбрана следует позаботится о качественной просушке материала. Начинать работу следует только с тщательно просушенным деревом. Когда рукоять будет готова ее следует пропитать олифой или обработать воском. Это позволит повысить декоративные качества дерева и защитит его от внешних воздействий, тем самым продлив срок его службы.

Ирина Железняк, Собкор интернет-издания «AtmWood. Дерево-промышленный вестник»

Насколько информация оказалась для Вас полезной?

Приобрести нож понравившейся вам конфигурации в наше время не составляет труда, но все же некоторые люди хотят внести в это изделие индивидуальный оттенок. В этой статье мы расскажем, как сделать ручку для ножа из дерева самостоятельно.

Подготовительный этап: сбор комплектующих

Отличия сделанного собственноручно ножа от купленного будут несущественными, но первый – это практически изделие индивидуального образца, а второй – как у многих.

Такой ответственный процесс потребует наличия полного набора комплектующих. Соответственно, заранее нужно позаботиться об этом и подготовить комплектующие в виде:

  1. Само лезвие для будущего ножа. Естественно, оно должно быть уже готовым. Обычно его либо заказывают, либо приобретают в специализированных магазинах. От особенностей этой заготовки, в частности, от его конечной части и будет зависеть последующий объем работы.
  2. Материала для рукоятки. На этом этапе может возникнуть вопрос: из какого дерева ее лучше делать? Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение ореху, дубу, клену, имеющим интересную и плотную фактуру. Запомните, что по своим размерам заготовка должна быть немного больше предполагаемых размеров, в процессе все лишнее уберется. Если есть навыки, то можно сделать ее самостоятельно.
  3. Крепежных деталей. Для проведения этого этапа понадобится эпоксидная смола, которая соединит все составляющие части. Возможно, потребуются специальные заклепки. При отсутствии таковых можно использовать прут из латуни или меди соответствующего диаметра.
  4. Пропитки. Она необходима именно для деревянной ручки. В большинстве случаев используют льняное масло либо посудный лак (продается в художественных магазинах).

Естественно, нужны инструменты, в число которых должны входить пресловутая ножовка, резцы по древесине, рубанок и электроинструменты, способные ускорить многие процессы.

Важный момент – когда будете выбирать древесину для ручки, лучше отдайте предпочтение сухим сортам с полным отсутствием рыхлых участков на ее поверхности. Не менее значимая деталь – выбор типа рукоятки. Обычно их только два это ручки всадные либо накладные.

В связи с этим рекомендуется:

  • Использовать всадные для ножей, имеющих узкий хвостовик. Благодаря особенности сборки, заключающейся в креплении клинка в полость, а точнее, в торец рукоятки, она получается цельной при полном отсутствии соединений, что обеспечивает повышенную длительность эксплуатации.
  • Накладной тип применим к ножам с широкими хвостовиками. При этом рукоять включается в себя две половины, которые должны между собой идеально совместиться, что позволит сделать пользование ножом удобным и комфортным.

Ответственный момент сборки

Так как изготовление ручки всадного типа считается наиболее результативным вариантом и более доступным для создания, рассмотрим именно такую сборку.

Делается все поэтапно:

  1. Изначально заготовке путем применения подручных инструментов в виде электролобзика, резцов и ножовки придается необходимая форма. Если изделие выглядит грубо, его нужно довести до ума банальной наждачной бумагой или специальный шлифовальный станок, что позволит устранить имеющиеся дефекты.
  2. Теперь в торце изделия просверливается отверстие, причем его глубина должна соответствовать в полной мере длине хвостовика присутствующего на клинке. Если возникает необходимость расширения полученного отверстия, то делается это надфилем. В результате данного действия сам хвостовик должен беспрепятственно садиться на рукоять.
  3. Далее следует этап, связанный с пропиткой, для чего потребуется проведение водяной бани. Для этого берется маленькая емкость и в нее наливается небольшое количество льняного масла. Теперь эту емкость нужно погрузить в большую кастрюлю с налитой водой. В масляную смесь погружается рукоятка и находится в ней до тех пор, пока из древесины не перестанет выделяться пар и воздух (при этом водяная баня стоит на небольшом огне). Когда процесс окончен, ее вынимают, протирают и оставляют на открытом воздухе от 2-х до 3-х часов, в зависимости от степени полного высыхания.

Окончательный этап посвящен приготовлению эпоксидной смолы, которая, в свою очередь, должна быть смешана с мелкой древесной стружкой. Полученной смесью необходимо заполнить имеющуюся полость и непосредственно в нее вставить лезвие ножа. Обязательно контролируйте его расположение, чтобы не было отклонений и неровного положения.

Когда процесс окончен, полученный вариант изделия нужно оставить как минимум на 1 сутки для полного высыхания, после чего переходить к опробованию полученного результата. При правильном соблюдении этажности и специфики действий нож готов к своим прямым обязанностям и может служить долго при наличии правильного ухода.

видео-инструкция как сделать, чем обработать, какая лучше пропитка для рукоятки, фото и цена

Все фото из статьи

В наше время можно приобрести нож практически любой конфигурации, но многие люди отдают предпочтение самодельным вариантам, так как они изготавливаются по индивидуальному проекту и могут иметь любую конфигурацию. Для комфортного использования важно сделать удобную ручку, а, чтобы она служила долго, необходима специальная пропитка деревянной рукояти ножа определенными составами, и далее мы рассмотрим, как провести работы правильно.

На фото: опытные мастера могут сделать из дерева не только ручку, но и ножны

Что понадобится для работ

Перед началом рабочего процесса нужно удостовериться,что у вас под рукой есть все необходимое, перечень может отличаться, но основные комплектующие неизменны:

Лезвие ножа Эта часть должна быть готовой, так как вам нужно видеть, какой у заготовки хвостовик, от этого напрямую зависит дальнейшая работа. Этот элемент чаще всего заказывается у специалистов-кузнецов или приобретается в готовом виде у ремесленников
Материал для ручки Чаще всего берется древесина с интересной фактурой, это может быть орех, клен, дуб или другие понравившиеся вам варианты, заготовки должны быть чуть больше, чем нужно. Можно нарезать их самостоятельно, направление распиливания подбирается так, чтобы фактура была представлена в самом выгодном свете
Крепеж Сюда относится в первую очередь эпоксидная смола, с помощью которой все составляющие соединяются. Также иногда требуются заклепки, для этого проще всего использовать медный или латунный пруток, который должен иметь соответствующий диаметр
Пропитка Очень важна и качественная пропитка для рукоятки ножа из дерева. Для этого чаще всего используется специальный посудный лак либо льняное масло, которое можно приобрести в любом художественном магазине
Инструмент Для работы используются как ручные варианты – ножовка, рубанок и резцы по дереву, так и электроинструмент. С его помощью можно провести все необходимые операции гораздо проще и быстрее

Важно! Для работы подбирайте сухую древесину без рыхлых участков, только прочный материал с невысокой влажностью гарантирует надежность ручек в процессе использования.

Интересная фактура древесины станет украшением изделия

Описание рабочего процесса

Перед началом проведения работ необходимо определить, какой тип ручки будет использован в этом случае, есть два основных варианта.

Виды рукояток

Тут все довольно просто:

  • Варианты всадного типа используются для клинков с узким хвостовиком. Как понятно из названия, сборка заключается в закреплении клинка в полости, которая делается в торце ручки. Плюсом подобных решений является то, что рукоятка получается цельной без каких-либо соединений.

Всадные ручки используются в основном для ножей с небольшими клинками

  • Накладные варианты применяются для клинков с широкими хвостовиками, это более распространенный вариант, который отличается тем, что ручка состоит из двух половинок, которые нужно идеально совместить друг с другом для обеспечения наилучшего комфорта использования.

Сборка изделий

Работы проводятся по-разному в зависимости от типа хвостовика, первым мы рассмотрим всадной вариант:

  • Берется заготовка и ей придается определенная форма, делается это с помощью любых подручных средств – ножовки, электролобзика, резцов и других приспособлений. Когда получится грубый вариант, его нужно довести до идеала с помощью наждачной бумаги, но можно использовать и шлифовальный станок по дереву.

Готовая ручка должна быть идеально гладкой

  • Далее в торце сверлится отверстие, глубина которого должна равняться длине хвостовика на клинке. Если требуется расширить отверстие, то это делается с помощью надфиля. В итоге хвостовик должен свободно садиться на ручку.
  • Теперь рассмотрим, как и чем пропитать деревянную ручку ножа, для этого делается водяная баня, т.е. в большую кастрюлю с водой ставится маленькая, в которую наливается льняное масло. В него опускается ручка и держится там до тех пор, пока из материала не перестанет выделяться воздух, после этого элементы вынимаются, протираются и оставляются для просушки и остывания на пару часов.

Некоторые пропитывают ручки после сборки, но лучше сделать это заранее

  • После высыхания ручки нужно приготовить эпоксидную смолу (инструкция расскажет, как сделать это правильно). Состав перемешивается с мелкими древесными опилками и этой смесью заполняется подготовленная полость, после чего в нее вставляется лезвие. Не забудьте проконтролировать его ровное расположение, после чего оставьте изделие на сутки, затем можно пользоваться ножом.

Важно! Эпоксидная смола при попадании на поверхность металла может оставить трудноудаляемые следы, поэтому лучше обмотать лезвие скотчем или изолентой, чтобы исключить его загрязнение.

После застывания эпоксидки конструкция сможет выдержать даже значительные нагрузки

Накладные варианты делаются немного по-другому:

  • Заготовка разрезается вдоль на две половинки, чтобы проделать это работу своими руками, вам потребуется закрепить дерево в тисках, чтобы вы могли точно контролировать рабочий процесс. Половинки доводятся до идеального состояния так же, как и описано выше. Для этого используются любые удобные вам инструменты и приспособления, поверхность доводится до идеала с помощью наждачной бумаги.
  • Далее необходимо просверлить отверстия под заклепки, для этого ручка надежно прикрепляется к хвостовику и производится сверление сразу через все элементы, так вы гарантированно получите идеально совмещенные отверстия.
  • После этого надо сделать заготовки для заклепок, их диаметр должен совпадать с отверстиями, а длина должна быть равна толщине всех элементов.
  • Процесс пропитки маслом описан выше, можно делать это после сборки, но лучше проделать это заранее, чтобы элементы были максимально качественно обработаны со всех сторон.

Чем пропитать ручку ножа из дерева, решаете вы, это может быть льняное или конопляное масло, а также другие составы

  • Готовится эпоксидная смола, ей смазываются внутренние части половинок ручки, металлический хвостовик, а также заклепки. Все элементы собираются в единое целое, после чего обертываются в кусок резины и обматываются скотчем для плотной фиксации.
  • Через сутки изделие осматривается, при необходимости излишки эпоксидки зачищаются. Обработку маслом можно повторить, если поверхность пришлось зачищать сильно.

Готовое изделие не уступит по надежности и качеству заводским вариантам, при этом цена получится намного ниже

Вывод

Мы рассмотрели, как изготовить и чем обработать деревянную ручку ножа, чтобы она была не только красивой, но и надежной и долговечной. Видео в этой статье расскажет некоторые важные особенности рабочего процесса и позволит разобраться в нем еще лучше.

Из чего сделать ручку для ножа. Самодельная ручка для кухонного ножа из паркета Рукоятки охотничьих ножей своими руками

Дерево – не только универсальный и популярный строительный материал. В быту предметы из дерева используются везде и постоянно, тем более что дерево – материал очень легкий в обработке. Деревянная ручка для ­ножа своими руками – вовсе не такая сложная задача, как кажется на первый взгляд.

Типы рукояток

Деревянная ручка для складной или обычной кухонной модели должна быть в первую очередь удобной. Собственно в этом и состоит привлекательность изготовления своими руками: можно выполнить рукоятку любой конфигурации, любого подходящего под свою руку размера и пропитать любым составом.

При самостоятельном изготовлении чаще всего используются 2 вида деревянной ручки:

  • всадная – в торце изделия формируется полость, в которую закрепляется лезвие с узким хвостовиком. Рукоятка при этом представляет собой единое целое и очень устойчива к повреждениям. Складной нож таким образом не сделать;
  • накладная – подходит для лезвий с широким хвостовиком. В этом случае ручка состоит из двух частей, которые накладываются на лезвие. Рукоять получается более тяжелой, что позволяет сбалансировать широкое лезвие. Для кухонного ножа, например, это важно. Складная модель всегда относится к типу накладной. На фото приведен набор для складного варианта.

Материалы и инструменты

Чтобы сделать нож кухонный с деревянной ручкой, необходимо подобрать нужную древесину, обработать, пропитать, врезать детали и закрепить выбранным способом. Для этого потребуются такие материалы.

  • Дерево – как правило, выбирают древесину с оригинальной фактурой и рисунком, чтобы изделие было привлекательным, как на картинке. При этом предпочтении отдается твердым и прочным породам – дуб, орех, клен. Вырезать из такой древесины рукоять сложнее, но зато и результат будет служить долго. В любом случае древесину нужно подбирать сухую – не более 12–15% влажности, и обязательно обрабатывать антисептиками.
  • Собственно лезвие – приобретается готовым. Для изготовления нужно точно знать размеры хвостовика и вес лезвия.
  • Крепеж – для кухонных ножей с всадной ручкой используют эпоксидную смолу. Для крепления насадной рукояти понадобился латунный или медный пруток нужного диаметра.
  • Пропитка – изделие обязательно нужно пропитать подходящим составом. Чаще всего используют льняное масло или специальный посудный лак. Пропитать рукоять нужно не только в целях придания ей красивого блеска: состав защищает дерево от действия влаги. Чем пропитать деревянную ручку ножа, зависит от вида изделия.
  • Инструмент – как правило, набор вполне обычный: резцы, рубанок, ножовка. Однако для ускорения процесса можно прибегнуть и к электрическим моделям.

Как сделать рукоять

Чтобы сделать ручку, нужен определенный опыт работы с деревом.

В то же время эта работа вполне годится для практики новичку.

  1. Дерево перед работой необходимо пропитать антисептиком.
  2. Ножовкой или электролобзиком из древесины вырезают заготовку подходящей формы. Если это первая проба, лучше обойтись без углублений под пальцы, но если опыт уже имеется, можно подобрать самую оптимальную конфигурацию. На первой стадии заготовка имеет лишь приблизительную форму, затем резцом и ножовкой ее форма доводится до совершенства. Чем обработать деревянную ручку ножа, зависит от умения и желания мастера.
  3. Готовую заготовку обрабатывают наждачной бумагой до идеальной гладкости.
  4. В торце изделия высверливают паз для лезвия. Глубина зависит от веса клинка. Хвостовик должен легко садиться на рукоять. На фото – формирование паза.
  5. Затем изделие обрабатывают, например, льняным маслом. В маленькую кастрюлю наливают масло, ставят на водяную баню, а заготовку погружают в пропитку и удерживают до тех пор, пока перестанут появляться пузырьки воздуха.
  6. Деревянную ручку оставляют высыхать.
  7. Готовят эпоксидную смолу – по инструкции. Смешивают ее с древесными опилками, и заполняют смолой полость рукояти.
  8. В полость вставляют лезвие, следя за правильным положением, и оставляют сохнуть на сутки. Чтобы не испачкать изделие, а эпоксидная смола оттирается с большим трудом, лезвие обматывают скотчем, как на картинке.

Накладная модель для складного ножа изготавливается несколько иначе. Здесь в набор инструментов будут входить заклепки и тиски.

  1. Заготовку грубой формы удерживают в тисках и разрезают на 2 части. Затем обе детали доводят до совершенства, используя резцы и наждачную бумагу.
  2. Собирают изделие: лезвие размещают между деталями рукояти. Отмечают места крепления и высверливают отверстия через заготовку. Таким образом добиваются идеального совпадения отверстий.
  3. Затем изготавливают из прута с диаметром, совпадающим с диаметром отверстия, заклепки.
  4. Заготовки обрабатывают маслом по описанной выше технологии.
  5. Эпоксидную смолу наносится на внутреннюю сторону деталей, хвостовик и заклепки. Собирают изделие и плотно обматывают скотчем.
  6. Через сутки рукоять должна быть готова. При необходимости ее очищают от излишков эпоксидной смолы.

На видео изготовление рукояти своими руками освещается более подробно.


Любой нож состоит из двух элементов: клинка и рукояти. Качество ножа и удобство его эксплуатации зависят от материала для изготовления клинка, его термообработки и заточки. Форма ручки для ножа влияет на функциональное назначение инструмента и его маневренность. В открытом доступе в сети Интернет имеются эскизы и чертежи рукоятей для ножей из дерева, однако варианты крепления не блещут разнообразием.

Всадной способ крепления

Методы крепления ручки к клинку:

  1. всадной;
  2. клепаный.

При всадном способе формирования рукояти ножа массив из цельного материала или набор пластин насаживается на хвостовую часть клинка. Если рукоятка состоит из набора листового материала, она называется наборной. В некоторых конструкциях хвостовая часть клинка снабжена резьбой для дополнительной фиксации пластин гайкой.

Чтобы рукоятка не раскололась в процессе эксплуатации, с обеих сторон материал фиксируется обоймицами. Наборная рукоять располагается всегда параллельно клинку. Всадной способ изготовления ручки имеет свои преимущества:

  1. возможность придания любой формы влияет на эстетические качества;
  2. малая масса и низкий коэффициент теплопроводности;
  3. ремонтопригодность.

Главным недостатком такой конструкции является низкая прочность соединения рукояти с клинком.

Накладной клепаный вариант

При изготовлении клепаного варианта ручки применяются накладки, располагаемые на широком хвостовике ножа, который повторяет форму рукояти. Накладки крепятся на хвостовике при помощи заклепок или винтов. Последние для этих целей применяются достаточно редко.

Широкое распространение для фиксации накладок получили медные или стальные заклепки. Ножи в таком исполнении можно встретить на любой кухне. Многие задаются вопросом, как в домашних условиях сделать рукоятку для ножа. Преимущества накладного варианта крепления: легкость в изготовлении и простота крепления.

Среди недостатков можно выделить:

  1. ограниченность формы;
  2. большой вес;
  3. высокий коэффициент теплопроводности.

Формы рукояток

Различают пять основных форм рукояток ножей:

Виды и преимущества древесины

К выбору материала для будущей рукоятки следует подходить очень ответственно. От исходного сырья зависят следующие характеристики: прочность, эргономичность, баланс и устойчивость к загрязнению. Нож с деревянной рукояткой отлично подойдет начинающему охотнику.

Древесина получила широкое распространение в качестве основного материала для изготовления рукояток. Обычно применяют сорта с плотной структурой: дуб, ясень, орех, клен, яблоня, вишня. Экзотические породы древесины имеют более красивый вид
, но могут быть сложными в обработке или плохо влиять на баланс ножа. Самодельный резной нож всегда украсит коллекцию любого охотника. Среди отечественных сортов древесины, подходящих для изготовления рукояток, можно выделить карельскую березу, бук, граб и орех. К экзотическим относят эбен, венге, омбойну и бубингу.

Карельская береза используется во многих странах мира наравне с редкими экзотическими экземплярами. Структура ее древесины напоминает мрамор. Твердость этого вида может достигать до 3,5 единиц по шкале твердости Бринелля, плотность — до 770 кг/м3. Внутри материал имеет уникальные утолщения — капы, которые и придают карельской березе мраморную текстуру. Цвет варьируется от светло-золотистого до темно-янтарного. Такая древесина трудно обрабатывается, поэтому требуются особые навыки при изготовлении рукоятки.

Граб — вид лиственных деревьев, относящихся к семейству Березовых. Древесина имеет наибольшую твердость (порядка 3,7 ед. по Бринеллю) и плотность около 800 кг/м3. Специалистами высоко ценится износостойкость этого дерева, поэтому оно применяется в ответственных узлах, к которым предъявляют повышенные требования к вязкости и ударной прочности.

Грецкий орех достаточно часто используется для изготовления пропеллеров для легких самолетов. Минимальная склонность к растрескиванию обуславливает применение древесины для изготовления рукояток. В высушенном состоянии такая ручка сохраняет форму, не подвержена гниению. По Бринеллю твердость составляет порядка 3,7 ед.

Для изготовления рукоятки черного цвета используют эбеновое дерево или эбен. Произрастает оно в тропических джунглях и имеет плотность 1300 кг/м3, поэтому древесина этого дерева тонет в воде. Маслянистая структура делает материал устойчивым к атмосферным воздействиям.

Стабильность структуры позволяет использовать эбен при низких температурах в условиях Крайнего Севера. Этот материал также служит сырьем для изготовления музыкальных инструментов, сувениров, фигурок и статуэток.

Дерево венге — редкая порода экваториальной древесины. Шоколадный цвет материала с прожилками придает фактуре готового изделия незабываемый вид. По твердости венге превосходит дуб и ясень. По шкале Бринелля твердость может достигать до 4,2 ед. Плотность составляет 890 кг/м3. Наличие маслянистых отложений в структуре древесины усложняет механическую обработку и шлифовку. В качестве финальной доводки рекомендуется вощение.

Красно-коричневый цвет имеет древесина дерева амбойны. Плотность материала достаточно невысокая — порядка 670 кг/м3. Легко переносит механическую обработку и полировку. На финальной стадии изготовления может потребоваться дополнительное заполнение пор вязкими составами.

Древесина дерева бубинга имеет явно выраженные годичные кольца, что делает ее структуру яркой и привлекательной. Имеет среднюю плотность порядка 900 кг/м3. Применяется в декоративных целях, так как легко подвергается механической обработке. При полировке можно достичь зеркального блеска. Высокая склеиваемость делает ее пригодной для изготовления музыкальных инструментов, декоративных панелей и для украшения внутреннего пространства автомобилей.

Другие материалы

Наборная рукоять для ножа своими руками изготавливается достаточно просто. Довольно часто применяется кожа. Использование этого материала получило широкое распространение благодаря положительным качествам исходного сырья.

Качественно изготовленная рукоятка имеет хороший внешний вид, низкую теплопроводность. Ножка ножа выполняется с резьбой, поэтому не боится ударов и лучше переносит падения. Рукоять из козьей шкуры особо ценится среди любителей.

Также часто применяются пластик или оргстекло. Среди основных достоинств можно выделить высокое сопротивление ударам, малую массу, устойчивость к воздействию воды и влаги, морозостойкость и диэлектрические свойства. Клинок, изготовленный из пластика, будет холодным на ощупь.

Необходимо учитывать, что бывает статическая балансировка и динамическая. Выбрать оптимальную достаточно трудно. Если статическая балансировка характеризует весовые качества оружия, то динамическая учитывает момент инерции. Оптимальным для бытового использования считается вариант, когда центр массы находится на уровне указательного пальца.

Выбирая нож под свои потребности, акцентируйте внимание не только на ножевой стали , но и на материалах рукояти. Это не менее важная деталь, чем сталь ножа или его конструкция. От выбора материала рукояти зависит многое, например, насколько будет комфортным разделка охотничьего трофея в зимнее время или отсутствие проблем с впитыванием запаха рыбы рукоятью рыбацкого ножа. Как правильно выбрать рукоять ножа исходя из специфики выполняемых им работ, разберемся в этой статье.

Рукоять ножа из дерева

На фото: Нож «
Восток » компании «АиР» с рукоятью из дерева (орех)

Предпочитаете натуральный материал рукояти? Обратите внимание на древесину различных пород . Условие здесь одно: порода древесины должна быть достаточно прочной и твердой. Мягкие породы древесины подойдут лишь к ножам, которым не предъявляются требования по большим нагрузкам, например, кухонным, складным или грибным ножам. Популярные породы, которые достойны рукоятей охотничьих, туристических или даже ножей выживания:

Рукояти из древесины проигрывают современным синтетическим материалам, но у древесины есть и свои преимущества: легкость обработки, натуральный материал, красота текстуры, надежное сцепление с ладонью, а также возможность комфортной работы в холодное время года. Небольшой уход за рукоятями из дерева позволит сохранить их первоначальный вид на долгие годы.

Рукоять ножа из наборной бересты

На фото: Нож «
Акела » компании «ЗиК» с рукоятью из наборной бересты

Береста — один из популярных и доступных материалов для изготовления рукояти. Используется верхней слой коры березы, который «пакетируется» в брикет особым способом и проклеивается эпоксидной смолой. Один из несомненных плюсов бересты — это наличие в своем составе березового дегтя. Такая рукоять будет обладать хорошими водоотталкивающими свойствами, а также защитой от гниения. Еще один из несомненных плюсов рукояти из наборной бересты — это низкая теплопроводность данного материала. Поэтому про бересту и говорят, что она комфортна в руке будь-то на улице жара или лютый холод.

Минусы бересты — впитывание запахов. Поэтому мы не рекомендуем данный материал на рукояти охотничьих или рыбацких ножей. Береста впитает запах рыбы или крови, а вывести его будет очень проблематично.

Рукоять ножа из наборной кожи

На фото: Нож «
Акела » компании «ЗиК» с рукоятью из наборной кожи

Рукоять ножа из текстолита

На фото: Нож «Секач » компании «ЗиК» с рукоятью из текстолита

Текстолит материал неприхотливый. Он не впитывает запахи, влагу и жир, не скользит в руке. Рукоять ножа из текстолита не будет подвержена таким факторам как усушка или набухание. Единственный минус текстолита — это однородность текстуры и недорогой вид. Хотя встречается к примеру текстолит, который при обработке дает интересный рисунок, например, как на ножах «ЗиК».

Рукоять ножа из оргстекла (плексиглас)

На фото: Нож «
Штрафбат-ВДВ » компании «АиР» с рукоятью из оргстекла

К плюсам рукояти из оргстекла, как и к другим синтетическим материалам, относятся устойчивость к влаге, жиру и грязи. Рукояти из плексигласа не впитывают запахи, выдерживают достаточные нагрузки, но могут быть подвержены сколам, царапинам (хотя легко полируются). Оргстекло разных цветов может применяться на сувенирных и подарочных ножах, например, ножах с символикой спецподразделений.

Рукоять ножа из кратона

На фото: Нож «
Штрафбат » компании «АиР» с рукоятью из резины

Кратон хоть и относится к синтетическим материалам, но обладает рядом выдающихся характеристик, например, стойкостью к механическим воздействиям, хорошим сцеплением с рукой, а также комфортом при работе в холодных условиях. Ножи с рукоятями из кратона популярны на тактических ножах и ножах выживания. В каталоге многих зарубежных производителей кратон занимает почетное место среди таких материалов как G10 и микарта .

Комбинированные рукояти

На фото: Нож «
Гадюка » компании «ЗиК» с наборной рукоятью из стабилизированной карельской березы, фибры и латуни.

Сколько материалов можно сочетать в одной рукояти? Думаем, что это может ограничиваться лишь Вашей фантазией. Оружейное предприятие « » впервые в истории попыталось объединить в рукояти ножей такие материалы как дерево различных пород, оргстекло, фибру , латунь , алюминий, текстолит, бересту и кожу в различных сочетаниях. Практичность таких рукоятей зависит от практичности материалов, входящих в состав рукояти, но оригинальности мастерА точно добились.

Упоры и ограничители на рукояти: На что обратить внимание?

На фото: Нож «
Гюрза » компании «ЗиК» с гардой и больстером из алюминия покрытые никелем

Упоры и ограничители на рукояти призваны обеспечить надежность конструкции ножей со сквозным монтажом. Используются в основном на рукоятях из наборной бересты, кожи и дерева и могут быть изготовлены из таких материалов как текстолит, алюминий или латунь . Последние два покрываются либо никелем, либо драгоценными металлами. При выборе материала для ограничителей рукояти учитывайте лишь один факт — работать рукоятью с металлическим больстером или затыльником в холодное время года будет очень некомфортно.

На фото: Нож «
Койот » компании «ЗиК» с гардой и больстером из текстолита

Вывод здесь напрашивается только один: «Как и в случае с ножевыми сталями, выбор рукояти ножа должен основываться только с учетом области его применения, ну и, конечно, Вашими личными предпочтениями».

Для того, чтобы сделать самодельную рукоять необходимо:

* Лезвие ножа, в данной самоделке применена каленная сталь ШХ-15
* Красное дерево и дуб
* Медный стержень или же алюминиевый для заклепок
* Вакуум олифа, воск
* Электролобзик
* Ручной фрезер с копировальной фрезой
* Струбцины
* Столярный клей
* Фанера

Вот и все материалы и инструменты, которые нужны для создания данной рукоятки.
Теперь можно приступать к поэтапной сборке.
Шаг первый.

Сначала нужно сделать шаблон, по которому будет сделана ручка ножа.

После этого делаем набросок будущей рукоятки на фанере толщиной 8 мм и рисуем место стыка двух пород дерева. При помощи электролобзика распиливаем фанеры в месте стыка, это и есть наш шаблон, по которому будут сделаны основные части рукояти.

При работе с электроинструментом будьте осторожны, а также не забывайте про индивидуальные средства защиты, как очки и перчатки.

Шаг второй.

Теперь шаблон можно использовать по назначению, верхний прикладываем к красному дереву, нижний прикладываем к дубовой заготовке, после этого делаем разметку.

Перед выпиливанием сделайте запас по длине каждой из заготовок около двух сантиметров для дальнейшей обработки.

Шаг третий.

Вооружившись электролобзиком, выпиливаем деталь по шаблону с отступом 2мм.

Заготовку закрепляем с шаблоном при помощи шурупов, после чего крепим все к столу. Теперь дело за фрезером, с его помощью надо подогнать точно размеры заготовки с шаблоном, в этом поможет копировальная фреза. Ручным фрезером под копирку делаем поверхность, как на шаблоне, в итоге должен получится ровный срез без задиров, что напрямую зависит от качества фрезы.

Шаг четвертый.

После того, как все детали готово переходим к их склеиванию, для этого нам понадобиться столярный клей. Намазываем детали и прижимаем струбцинами до окончательного высыхания клея.

Шаг пятый.

Из склеенных заготовок вырезаем форму рукоятки, таких понадобится две, так как будут с двух сторон. На лезвие ножа данную рукоять крепим при помощи алюминиевых заклепок, которые устанавливаем в отверстия на ручке и после этого заклепываем молоточком. Финишным является покрытие дерева олифой или другими защитными компонентами, например, маслом.

Ножи в настоящее время популярны не только на кухне, но и среди людей, которые связали свою жизнь с экстремальными видами активного досуга – это: рыбалка, охота, туризм и т.д.

На рынке в современное время имеются различные ножи: вариативных моделей, разных габаритов и дизайнов. Но никакой из них не сможет заменить нож, который изготовлен своими руками.

О том, как сделать нож своими руками, часто пишут в Интернете, а чтобы их сделать следует постараться.

Ножи: виды и основные свойства

На фотографиях ножа в Интернете можно заметить, что каждое изделие представляет собой креативный элемент, созданных из различных механизмов.

Имеется большая классификация ножей в зависимости от их функциональности: боевые, туристические, складные (к примеру, бабочка), ножи, предназначенные для охоты, мультитулы, бивачные ножи, а также обычные кухонные ножи.

Кухонные ножи покупаются уже готовыми, а вот ножи, предназначенные для охоты или для туризма можно запросто изготовить в домашних условиях самостоятельно.

Выделяют ещё такие ножи, как ножи для выживания, основная задача которых – помощь при существовании в условиях дикой природы. Этот вариант актуален для туристов и охотников.

Лезвие такого ножа, обычно, не более 12 см. Такая длина достаточна для резки древесины, обработки дичи, чистки рыбы или иных схожих с этим действий. Небольшие габариты облегчают транспортировку такого ножа.

При изготовлении такого ножа следует большое внимание уделить материалу, предназначенному для создания лезвия. Предпочтение часто отдаётся стали.

Ход действий при создании ножа

Чтобы получить положительный результат в ходе изготовления ножа, предварительно следует сделать наброски чертежа ножа. В таком случае можно заранее знать, чего именно вы хотите добиться в конце.

Инструкция, как сделать нож в домашних условиях включает в себя ряд правил.

Делаем нож шаг за шагом

Вырезать заготовку для будущего ножа. Опираясь на готовый чертеж, вырезаем форму для ножа.

Потребуется точилка для ножей. С его помощью доводят основу до необходимой формы. И в руках окажется после этого уже понятная заготовка, где можно различить места рукоятки и лезвия.

Черновая заточка ножей. На этой стадии чётко нужно знать, для чего предназначен ваш будущий нож. Если его изготавливают для охоты, рыбалки или туристических походов, то лучше отдать предпочтение клинковому типу заточки.

А, если нож создают для функционирования на кухне или в огороде, то подойдёт бритвенный тип.

Не ожидайте от этой стадии идеальной заточки, ведь это всего лишь черновой вариант, предназначенный для определения будущей формы.

Если лезвие предварительно подготовлено, то можно приступать к работе с рукояткой. Для создания рукоятки используются самые различные материалы – это: дерево, органичное стекло, кости, толстые виды кожи и т.д.

Обратите внимание!

Вырезав заготовку для создания рукоятки, следует проверить, удобно ли она ложится в руку, а также её пропорциональность относительно лезвию. Рукоять для ножа закрепляется с помощью способа клепания.

Форма для ножной ручки придаётся с помощью точильного станка.

Нож шлифуют и полируют на основе наждачной бумаги.

Окончательная заточка лезвия производится после заточки на точилке, также с помощью наждачной бумаги.

В конце готовый нож полируют бархоткой или полиролью.

Обратите внимание!

Как видите, процесс изготовления ножа своими руками не такой уж и сложный, поэтому каждый может попробовать свои силы в этой области.

Также можно задать будущему ножу необходимый и желаемый дизайн. Особое внимание уделяйте при процессе дизайна рукоятке.

Дизайн ножа

Так как именно по рукоятке ножа потом остальные могут судить о вашем креативом мышлении и статусе.

Некоторые пишут на рукоятках ножа свои имена, рисуют определённые узоры и эскизы в форме татуировок.

Самый простой нож можно соорудить в экстренной ситуации в лесу, главное — найти необходимые для его создания материалы.

Обратите внимание!

Стоит найти только режущую часть для ножа, а потом следует её вставить только в рукоятку, которая будет в виде куска дерева, верёвок или кожи.

Фото ножа своими руками

Чем приклеить деревянную ручку к ножу. Переделка поломанной рукоятки кухонного ножа

Сделал новые ручки для ножа и вилки. Вишня, груша или слива? Вот в чём вопрос.

Начало 2-х тысячных. Тёмным вечером я возвращался весёлый домой с вечеринки на работе. Вышел на бульвар из метро. От деревьев отделилась тень и подошла ко мне. Тенью оказался смуглый мужчина средних лет мало похожий на россиянина. Незнакомец поднял и открыл передо мной красивый дипломат. В дипломате находился очень красивый набор кухонных ножей – 16 предметов.
— Купи, три тысячи всего
Мне понравился чемоданчик. Да и ножи в хозяйстве всегда пригодятся. Я предложил иноземцу две тысячи. Он согласился. Так я стал обладателем эксклюзивного кухонного набора в чемоданчике.
Жене набор не понравился, но парочкой ножей жена начала пользоваться. Через пару лет краска с пластиковых ручек начала слезать. И по официальной просьбе жены я переделал у ножей ручки. Ручки оказались пластиковыми и полыми внутри. Грязь попадала внутрь и смыть её было невозможно. Мой творческий запал закончился на третьей ручке. Но недавно я прочитал интересную заметку про самодельный нож.
Статья мне понравилась. И ручка из падука тоже понравилась. Статья подтолкнула меня к изготовлению новых ручек. В запасе у меня были заготовки карагача, вишни, груши и дуба. Но текстура заготовок была не очень выразительной. Долго думал и решил попробовать сделать стильные ручки из сливы, уж больно рисунок спила был симпатичный. Ствол сухой сливы спилил пару лет назад. За два года сушки на чердаке деревяшка высохла идеально. Для изготовления ручек использовал подручные инструменты бензопилу, ленточную шлифмашинку и шуруповёрт. Давно мечтаю приобрести ленточную пилу. На ней очень удобно распускать мелкие брёвнышки. Но всё как-то не складывается.

Начинаем пилить

Торцевой спил оказался маловат.

C помощью шурика прикручиваем деревянные бруски к пеньку.

Укладываем бревнышко между брусками и дополнительно фиксируем его парочкой шурупов.

Заводим цепную «Хускварну», делаем несколько овальных торцевых спилов.

Теперь длины спила хватает для изготовления ручки.

Для изготовления ручки ножа понадобилось два спила.

Толщина спилов 16-17 мм.

На ленточной шлифмашинке снял со слэбов лишнее, подровнял поверхность.

Размечаем заготовку, прикладываем ручку и обводим её карандашом.

Заготовку вырезал ручным гравёром с насадкой кольцевая пила.

Заготовки получились достаточно ровненькие.

Толщина заготовки после двусторонней около 13 мм.

Немного закруглил заготовки на шлифмашинке.

Срезал гравёром старую ручку.

Обратите внимание, пластиковая ручка внутри полая.

Заготовки готовы, можно склеивать.

Для склейки ручки использовал обычную отечественную эпоксидку ЭД-20, по-моему, так она называется. Эпоксидку замешал шуриком.

Наносим эпоксидку на заготовки.

Зажимаем «бутерброд» в тиски. Чтобы ускорить процесс полимеризации прогреваем сборку феном. Я грел минут 5-10.

Эпоксидка высохла, можно снять лишнее.

Сначала для шлифовки использовал шуруповёрт со шкурной насадкой. Шкурка с зерном 40.

Шурик оказался слабоват или шкурка старовата. Окончательную форму придал ручке на ленточной шлифмашинке.

Доводил шкуркой с зерном Р100 на шуруповёрте.

Немного шлифанул вручную совсем мелкой шкуркой.

Ручку покрыл полиуретановым паркетным лаком. Обошёлся без кисточки, покрыл погружным методом.

Пока ручка ножа сохла. Начал делать ручку для вилки. Вспомнил, что у меня есть мини токарный станок. Сделал из него мини циркулярку. Распустил спил, используя этот девайс. Мощности двигателя (100 Вт) явно не хватает, чтобы пилить заготовки толщиной 12-13 мм. Двигатель станка сильно грелся.

Вот что в итоге получилось. Долго думал, чем покрыть ручку вилки для мяса. Решил не заморачиваться, покрыл той же эпоксидкой, которой склеивал. Нанёс кисточкой эпоксидку на ручку, удалил губкой лишнюю эпоксидку. И начал сушить строительным феном.

Минут через десять первый слой схватился. Нанес второй и начал крутить ручку перед феном, чтобы на ручке не образовывались подтёки. Температура установлена 300 градусов.

Обратите внимание. Ручки сделаны из одного бревна. Одна покрыта прозрачным лаком, другая покрыта прозрачной эпоксидкой. Цвет ручек получился разный, парадокс, однако.

Порезал к завтраку сыра. Ручка получилась удобной.

PS: На изготовление второй ручки остановиться не получилось. На работе в офисе уже давно жил нож.

Ручка у него слегка пришла в негодность. Резиновая накладка стала липкой и начала отслаиваться.

Под ручкой хорошо видна осевшая на метал грязь. Для изготовления ручки хватило одного спила.

В этот раз снял всё лишнее с ручки с помощью шуруповёрта. «Приклеил» на насадку свеженькую шкурку Р40 и придал ручке грубую форму.

Ручка после окончательной шлифовки.

Покрыл, как и вилку двумя слоями эпоксидки. Цвет получился один в один.

Режем огурцы к обеду.

Создание рукоятки ножа — Я сделал нож!

Обрезка и установка штифтов

Вы можете использовать любое количество материалов для своих булавок, но важно, чтобы они были прочными и хорошо подходили к выбранному вами материалу ручки. Латунный стержень — популярный вариант, который легко найти в строительном магазине. Перед тем, как вставить латунный стержень в чешуйку или стержень, отшлифуйте его концы наждачной бумагой с зернистостью 80, чтобы сгладить концы для бесшовного входа в древесину. Вставьте стержень через весы и нож в одно из отверстий для штифта.Теперь с помощью метки Sharpie отметьте линию разреза примерно на ¼ дюйма выше, чем заподлицо. Мы собираемся отрезать стержень из этого небольшого количества материала, чтобы мы могли подпилить его и отпилить позже. Снимите стержень и обрежьте его по размеру ножовкой. Отшлифуйте новый конец штифта и выполните эту процедуру, чтобы создать другие штифты.

Отшлифовать ручку до формы

Перед тем, как прикрепить чешуйки к лезвию, вам нужно немного придать форму и отшлифовать, что было бы сложнее, если бы лезвие было постоянно прикреплено.Не снимая нож, просуньте булавки в чешую и вставьте всю ручку обратно в тиски или зажимы. Теперь, когда они соединены вместе, их можно подпиливать и шлифовать более равномерно. Просто грубо отшлифуйте ручку, чтобы две чешуи были однородными. Важно придать форму самой передней части ручки — той части, где встречаются лезвие и ручка. Очень сложно справиться с ножом в пути. На данный момент он не обязательно должен быть идеальным, но сэкономит вам время позже.

Прежде чем ваши грубые чешуйки будут готовы к прикреплению к лезвию для окончательной шлифовки, положите большой кусок наждачной бумаги и хорошо отшлифуйте внутреннюю часть каждой чешуи, чтобы убедиться, что они ровные и плоские.

Приклеиваем чешуйки к тангу

В зависимости от выбора материала штифта у вас могут быть цельнометаллические или полые трубки. Полая трубка позволит вам отполировать металл и вставить его в рукоятку, чтобы лучше прикрепить к лезвию. Хотя штифты и заклепки не обязательны, эпоксидная смола является обязательной.Нанесение эпоксидной смолы не только укрепит эту механическую связь, но и предотвратит попадание влаги между ними и образование ржавчины на хвостовике.

Найдите чистую поверхность или приклейте к рабочему столу немного пергаментной бумаги, так как клей может стать действительно… клейким. Снимите штифты и отделите чешуйки друг от друга. Мы собираемся перемешать эпоксидную смолу и начать процесс приклеивания. Начните с обезжиривания и очистки кончика ножа с помощью мыльной воды и зубной щетки или тряпки. Если у вас есть ацетон, это также поможет удалить остатки масла.Промойте и вытрите насухо; эпоксидной смоле требуется чистая, сухая поверхность для работы. Чтобы защитить область лезвия от эпоксидной смолы, вы можете заклеить ее малярным скотчем. Используйте нож X-ACTO, чтобы отрезать лишнюю ленту. Заклеить лезвие лентой также будет хорошей идеей, так как с ним будет намного проще и безопаснее обращаться с ножом.

Теперь вставьте булавки только в кончик лезвия. Начните смешивать двухкомпонентную эпоксидную смолу на плоской поверхности или в пластиковом стакане. Вы можете использовать палочку для мороженого, чтобы нанести немного эпоксидной смолы на булавки и хвостовик.Затем нанесите его на внутреннюю часть чешуи, оставив булавки на хвостовике. Прикрепите весы к штифтам с помощью резинового молотка, если нужно, чтобы они плотно встали на место, оставив 1/8 дюйма металлического стержня, торчащего с обоих концов. Как только ручки будут на месте, а штифты будут торчать, зажмите все это. Если вы используете зажимы, рекомендуется положить что-нибудь между зажимами и ручкой, чтобы защитить их, например кожаные полоски или картон. В идеале вы должны увидеть эпоксидную смолу размером бит, , выходящую вдоль корешка металла, называемую выдавливанием , и это хороший признак того, что у вас прочная связь.Вытрите его тряпкой или ватной палочкой с ацетоном. Пока вы работаете, не забудьте очистить эпоксидную смолу там, где встречаются ручка и лезвие.

Дайте только что приклеенному ножу постоять на ночь.

Почистите булавки

Ваши стержни должны выступать на 1/8 дюйма с каждой стороны ручки. Положите нож на твердую и твердую поверхность и возьмите ударный молоток. Начните осторожно постукивать по концам стержней, используя круглую сторону, двигая круговыми движениями — , а не , ударяя их прямо по центру — так, чтобы материал выступил наружу.Сделайте это пару минут с одной стороны, затем переверните и сделайте с другой стороны. По мере приближения к дереву чаще переворачивайте ручку. Как только металл булавки коснется чешуи, постучите еще немного, чтобы она немного углубилась в древесину.

Теперь вы готовы приступить к окончательной формовке ручки.

Инструкции по уходу ~ уход за кромкой, поверхностью и деревянными ручками — Михаил Лишинский, кузнец лезвий, для столовых приборов Wildfire

Уход за полированной ручкой, обычной ручкой,

кромкой и поверхностью кухонных ножей из углеродистой стали


JUST IN — кетчуп обновляет и очищает латунь и медь.
Оставьте на 30-40 минут, затем вытрите. Предупреждение — ГРОМКО видео музыка, ВЫКЛЮЧИТЕ ГРОМКОСТЬ!
Смотрите видео на utube ЗДЕСЬ.


Мытье ручки ножа, отполированной до блеска, как ювелирные изделия

Очистка рукоятки ножа — дерево и латунь (не полированная)

Заточка острия — проще простого

Уход за поверхностью кухонного ножа — удаление водяных пятен, мгновенной коррозии и т. Д.


Чистка полированной ручки
⇓ Полированный кухонный нож с деревянной ручкой Cocobolo.⇓
* Примечание. Я не ношу с собой Cocobolo, но весы с ручками иногда можно заказать в магазине.

⇐ Нажмите для увеличения фото

Иногда ручка позволяет мне придать латуни и дереву «полировку до блеска», что похоже на ювелирные украшения. Это означает, что я использую высокоскоростной круг и воск для полировки многих финишных линий. Это приводит к очень полированной и зеркальной поверхности. Если вы закончите эту полированную ручку абразивным материалом, все будет в порядке, но отделка больше не будет полированной.Теперь у вас есть добавленные абразивные линии ~, поэтому, если вы хотите, чтобы полировка оставалась стойкой, но все же хотите ее очистить, читайте дальше.
Чтобы очистить эти полированные ручки, просто используйте чистую губку или тряпку, смоченную горячей водой с большим количеством мыла. Это очистит поверхность, но не поцарапает ее. Делайте это только вручную, никогда не в посудомоечной машине.
Сразу после мытья ополосните горячей водой, затем используйте бумажные полотенца или чистую сухую хлопчатобумажную ткань и полностью высушите. Ничего не поделаешь ! Хотите заново натереть воском — вперед.


Очистка рукоятки ножа — дерево и латунь {невысокая полировка} [ps2id id = ’one’ target = ”/]

Ниже вы найдете короткое видео, демонстрирующее использование финишного покрытия Howard Feed-n-Wax, которое я использую поверх двух слоев зернового наполнителя Bull’s Eye, не содержащего пропитывающего воска шеллака. Первый слой обработанной деревянной ручки кухонного ножа заполняет и закрывает поры древесины. Второй слой наносится поверх первого слоя. Оба покрытия состоят из стальной ваты, стертой с использованием трех видов стальной древесины — 00, 000 и 0000.Затем я наношу хороший слой Ховарда и даю час до полировки руками ватной тряпкой. Все, что вам нужно сделать для повторной отделки, — это отшлифовать сухую поверхность, чтобы сбить все выступающие волокна, а затем нанести слой Говарда. Занимает всего несколько минут. Вы можете купить запас на весь срок службы в любом строительном магазине за 10 долларов, и он подойдет для любой деревянной мебели.

.

Не существует такой вещи, как твердое непроницаемое (для воды, масел, поверхностно-активных веществ и т. Д.) Покрытие, которое не имело бы токсичных последствий для дома или окружающей среды.Если вам нужна экологически чистая ручка на вашем прекрасном кухонном инструменте, за ней нужно ухаживать. Поскольку я и моя семья сознательно стараемся избегать использования бытовой химии во всех формах, уловка для меня заключалась в том, чтобы найти чистую отделку, которую нужно периодически обновлять, и чтобы она оставалась легкой и простой. Восковая отделка содержит пчелиное и карнубское масло, а также минеральное масло.

Для повторной полировки дома просто дайте деревянной ручке высохнуть (в идеале от 1/2 до 1 дня) и используйте наждачную бумагу с зернистостью 120 или 240, чтобы отшлифовать любые выступающие волокна на дереве и удалить все пятна.Чтобы удалить слой с деревянной ручки, подойдет любой абразивный материал, даже зеленая сторона новой губки для чистки. Протрите ручку взад и вперед, пока старый кек не исчезнет с дерева и валика.
Это идеальное время, чтобы заполнить любые зазоры между деревом и сталью с помощью шпатлевки или желтого клея / опилок. Супер клей с пищевой содой также может заполнить зазоры. Вы также можете использовать ворсинок сушилки вместо опилок. После заполнения трещины дайте песку высохнуть. Теперь ручка чистая и готова к обработке маслом или воском.

Протрите любым подходящим маслом, или воском, или воском / маслом и дайте древесине впитаться не менее 30 минут. Затем повторно нанесите покрытие и оставьте на 20 минут. Вы также можете оставить масло и использовать любое кухонное масло, выжатое из ореха. Когда дерево больше не впитывает масло, все готово. Затем вы можете нанести восковую пасту на поверхность, если хотите, но это необязательно. Дерево, как и любой природный материал, требует небольшого ухода.

На видео ниже я использую губку для мытья посуды без прикрепленной губки, а также показываю губку для чистки (губка и подушечка вместе).
Используйте тканевое полотенце для работы и заклейте края малярной лентой для безопасности, если вы особенно осторожны и новичок в этом.
Потрите дерево мочалкой вверх и вниз, взяв нож за валик. Это поможет предотвратить смешивание линий истирания, когда деревянная отделка поднимается и опускается по ручке, в то время как линии валиков идут по кругу. Когда закончите с деревом, сделайте валик. Если хотите, многие просто заканчивают тереть ручку вверх и вниз, вытирая дерево и латунь вместе. Твой выбор. Оба метода работают быстро и легко.


Заточить (не затачивать) лезвие ножа — проще простого

см. Информационный видеоролик — https://www.youtube.com/watch?v=zEfnldpL2MA

Ножи из углеродистой стали, которые я делаю, нужно только затачивать, а не затачивать. Хонингование означает только осветление микрокромок.
Заточка означает повторную регулировку фаски с каждой стороны, а затем хонингование кромки.

Лезвие ваших ножей, которые я делаю, нужно будет чистить / затачивать каждые 4-6 раз, в зависимости от того, что вы с ними делаете.Через некоторое время вы должны заметить, что нож будет долго держать острое лезвие. Будет заметно. Если нет, дайте мне знать. Эта способность удерживать край равняется удовлетворению от продукта, которое не может быть продемонстрировано заранее, а только испытано с течением времени. Подавляющее большинство отзывов, которые я получаю, заключаются в том, что край удерживает

.

На кухне я использую точилку Смита (без шуток!). Используемый в них карбид очень-очень твердый — тверже стали. Smith’s использует противоположный твердый сплав, который при протягивании через край немного сбривает край с обеих сторон.Три удара, и все готово! Карбид намного тверже стали и очень прочен. Двойная твердосплавная головка Смита регулируется и заменяется. Его можно купить в местных магазинах бытовой техники и спортивных товаров. Я предпочитаю желтый блок, показанный ниже. Есть более дешевые китайские подделки, , но этих следует избегать, поскольку они используют легко «растрескивающуюся» керамику вместо настоящего карбида.
38 секунд графика Видео «ЗДЕСЬ» показывает, как его использовать.
Этот метод занимает 5 секунд, и край всегда очень острый.Он действительно делает скос немного круче, чем при использовании камня, но он быстрый и отлично работает у меня в течение 25 лет. Я всегда держу нож спиной к чему-то твердому, обнажая лезвие. Удерживайте и нарисуйте точилку под прямым углом к ​​краю!
Я рисую только одним способом, сзади вперед, и не беспокоюсь о тонкой керамической стороне, которая, на мой взгляд, ничего не делает. Я считаю этот метод безопасным и надежным. Прикрепите поплавок, если вы возьмете его на лодке.


Уход за поверхностью кухонного ножа — удаление водяных пятен, мгновенной коррозии и т. Д.

Крайний слева: шлифовальный блок с зернистостью 120.Хранить на кухне и использовать в духовках, мытье кастрюль и т. Д. Очень полезный инструмент. Также бывает зернистостью 180, 240 и 400.

⇐ Слева: губка для мытья посуды с зеленой губкой с одной стороны. Скотч-брайт вдвое прочнее, чем все другие бренды, и я очень рекомендую его, хотя он и стоит дороже.

Что касается лезвия / поверхности ножа, я обычно промываю и вытираю их чистым сухим хлопчатобумажным кухонным полотенцем после использования. Это все, что я делаю, и лезвие остается серебристо-серым.Затем я оставляю его сушиться на воздухе в сливе для посуды. Меня это не слишком беспокоит, так как я знаю, как легко отполировать поверхность губкой, если образуются какие-либо следы.
Бумажные полотенца действительно полностью сушат всю влагу, в отличие от кухонных полотенец, которые почти всегда оставляют после себя влажную пленку.
Во время готовки вы можете довольно равномерно вытирать блюдо кухонным полотенцем, а когда закончить, вытирать бумажным полотенцем. Это включает и мою деревянную разделочную доску.Я обычно вешаю полотенце на плечо во время работы, но многие тянут полотенце через пояс или шнурок фартука, аля «Chef Pepin»

Если я разрежу что-то, что прилипает к поверхности, например сыр, или если я разрежу сырое мясо, я использую горячую воду и зеленую сторону губки для чистки, чтобы стереть чистую поверхность, а затем «вытереть это». Вы также можете использовать соль (лучше всего кошерную), чтобы очистить влажную поверхность тряпкой или тряпкой. Это позволит наложившейся на поверхности патине остаться на месте, удалив все остальное.Мыло также будет чистым, но если вы моетесь с мылом, тщательно высушите ватным или бумажным полотенцем и дайте высохнуть на воздухе. Вы также можете (по желанию) разогреть лезвие и поверхность масла, но я никогда этого не делаю, так как в этом нет необходимости. Я не использую поверхность для готовки, и масло не остается на ней со временем.
Другой способ очистки действительно поврежденной поверхности ножа — это использовать наждачную бумагу с зернистостью 120, 240, а затем 320. Это очень тяжелый режим, который можно использовать только для самых тяжелых кек и ржавчины на ноже. Прополощите, когда закончите, и, как всегда, полностью высушите поверхность.Любой нож, который у вас есть, независимо от того, насколько он крутой и хрустящий, можно вернуть на поверхность с помощью небольшой работы. Совет по глубокой очистке деревянной разделочной доски. Распылите или смочите поверхность отбеливателем и дайте впитаться. Затем с помощью острого кухонного ножа соскребите поверхность, двигая ее только в одном направлении. Кухонные ножи — отличные скребки.

Как смазать деревянные ручки кухонных ножей

Как выбрать лучшее масло для деревянной ручки

Теперь, когда у вас есть шаги, необходимые для смазывания деревянной ручки маслом, вам нужно подумать, какое масло купить.Обратите внимание, что на рынке есть различные масла, и то, которое вы получите, будет зависеть от типа дерева, которое у вас есть. Изучите древесину и найдите идеальный продукт, в который вы можете инвестировать. Если вы не купите идеальное масло, это означает, что вы не получите желаемого результата.

∙ Время высыхания

В том, что касается ухода за кухонным ножом, крайне важно, чтобы вы использовали как можно меньше времени. Можно сэкономить время, если купите продукт, который имеет репутацию быстро сохнущего.Если вы используете быстросохнущие средства, вы можете закончить работу и вернуться к своей жизни. Масло, которое долго сохнет, затянет процесс больше, чем необходимо.

∙ Color Effect

Покупая масло для деревянной рукоятки ножа, купите масло, которое защитит цвет лезвия. При смазке не следует использовать продукт, который изменит цвет текстуры древесины. Естественный цвет дерева придаст более насыщенный и привлекательный вид.

∙ Water Effect

Одна из причин смазывать деревянную ручку маслом — это защитить ее от впитывания воды.Для вас будет разумным приобретать продукт, отталкивающий воду и обеспечивающий наилучшие результаты. Если масло, которое вы используете, не обладает этим свойством, значит, это неподходящий продукт.

∙ Безопасность пищевых продуктов

Обратите внимание, что нож предназначен для приготовления блюд, и по этой причине приобретите продукт, безопасный для употребления в пищу. Если это не так, вы можете отравиться. Избегайте масел с сильным запахом, так как запах может передаваться на пищу, которую вы готовите.

∙ Процесс нанесения

Перед покупкой масла проведите небольшое исследование и выясните, что будет задействовано в применении. Идеальный продукт должен легко наноситься и давать красивый результат. Если вы обнаружите, что процесс нанесения слишком сложен, вам следует пересмотреть возможность получения масла.

∙ Цена

Перед покупкой продукта важно поработать над получением соотношения цены и качества. Чтобы определить лучшую цену, лучше всего зайти в Интернет и провести небольшое исследование.Таким образом, вы можете выбрать тот, который обеспечит вам лучший сервис и быстрые результаты.

Как: смазать ножи с деревянной ручкой

Все мы любим ножи с деревянной ручкой, потому что они прекрасны, обладают душой и удобны в использовании. Уход за ножом с деревянной ручкой на самом деле совсем несложный и включает в себя смазку ручки маслом и воском, чтобы смягчить воздействие сухости или влаги.

Почему важно ухаживать за деревянной ручкой?

Древесина может высохнуть.Независимо от того, используете вы его или нет, дерево — это натуральный материал, на него будут влиять атмосферные изменения в окружающей среде (лето / зима). Существует множество историй о том, как древесина дает усадку при транспортировке в более сухие места или в более влажную среду и набухает (по сравнению с тем, где она была сделана). Некоторые породы дерева более восприимчивы к этому, но в целом хорошо смазанная ручка будет менее подвержена движению, будет выглядеть красивее и чувствовать себя лучше.

  • Ручки из стабилизированной древесины обычно представляют собой более мягкую древесину, такую ​​как кап, в которой все поры, отверстия и дополнительное пространство заполнены смолой, чтобы сделать древесину более прочной, менее склонной к деформации и в большинстве случаев ярко окрашенной.Важно отметить, что они «реже деформируются», чем никогда.
  • Некоторые нестабилизированные породы древесины являются либо очень маслянистыми, либо очень плотными твердыми породами древесины, которые считаются довольно «стабильными», однако они все же могут немного набухать и сжиматься.

Независимо от того, стабилизируется древесина или нет, для любого типа деревянной ручки будет полезно регулярное обслуживание с использованием масел, воска и кондиционеров.

Как нанести масло на ручку?

Важно знать, что существует множество различных способов ухода за деревянными ручками.

  • Очистите (влажной тканью) и высушите рукоятку ножа перед смазкой.
  • Нанесите пару капель, которых достаточно часто, и их можно втирать кончиком пальца. При трении (выбранной вами обработке) важно нагреться, так как это помогает разрушить воск, который может присутствовать, и способствовать его впитыванию в волокна древесины.

Вы узнаете, что в древесине достаточно масла, следуя общему практическому правилу: если поверхность выглядит «влажной» через 10 минут или более, это означает, что она больше не может впитывать масло.Если есть какие-то тусклые участки, знайте, что можете нанести больше.

Какие масла и воск можно использовать для кухонных ножей?

Датское масло

Очень популярное масло, смесь которого основана на тунговом масле, глубоко проникающем в древесину. После нанесения и высыхания необходимо протереть ручку сухой тканью. Так лучше всего проявляется естественный рисунок дерева, но, что более важно, вам нужно стереть излишки датского масла. Если дать поверхности полностью высохнуть.Преимущество датского масла в том, что после его нанесения древесина не так быстро высыхает.

Сырое льняное масло

Еще одно лекарство из прошлого. Нанесите тонкий слой, дайте ему отстояться и затем потрите, чтобы удалить доступное масло. Вареное льняное масло также популярно и сохнет быстрее, чем обычное льняное масло, что замечательно, однако это связано с химическими веществами, которые могут вступать в реакцию с кожей некоторых людей.

Пищевое минеральное масло

Вероятно, один из самых простых вариантов отделки, поскольку он легко доступен у большинства химиков (только убедитесь, что он пищевой, а не косметический) и уже включен в большинство доступных отделок для разделочных досок.

Масло грецкого ореха

Грецкий орех лучше, чем минеральное масло, поскольку он действительно застывает в древесине (а это именно то, что вам нужно). В отличие от натурального, он не прогоркнет, но стоит немного дороже.

Кондиционеры, воски и полироли

Они состоят из различных масел и восков (пчелиный воск, карнаубский воск), обеспечивая непревзойденный блеск и помогая сохранить естественную красоту отделки деревом. Вы можете забрать банку моего [Масло для разделочной доски]

Почему нельзя наносить оливковое масло на ручки ножей?

Старая женская сказка состоит в том, что вы также можете ухаживать за разделочными досками или деревянными ручками с оливковым маслом (включая семена кунжута, арахис, кокос).И в краткосрочной перспективе это правда. Обратной стороной является то, что через некоторое время он окислится и прогоркнет, будет неприятно пахнуть, а это совсем не то, что вам нужно. У меня есть еще одно сообщение в блоге на тему «Какие масла для кухни лучше всего подходят для пищевых продуктов», если вам интересно.

Из чего сделан мой нож? Материал ручки кухонного ножа

Простое руководство по материалу ручки кухонного ножа. Какой материал для рукоятки ножа лучше всего подходит вам?

Кухонный нож

Поварской нож состоит из лезвия и ручки, разделенных валиком.Сталь может быть выбрана для лезвия из-за ее способности удерживать острый край, прочности и устойчивости к пятнам, ржавчине и сколам. Однако, как правило, эта же сталь не используется в качестве материала для ручки — выбирается второй материал. Сталь от лезвия проходит через внутреннюю часть рукоятки, чтобы помочь сбалансировать нож. Однако внешняя часть рукоятки изготовлена ​​из отдельного материала рукоятки ножа.

Желаемое в материале ручки кухонного ножа

При выборе материала рукоятки ножа следует учитывать определенные факторы.

  • Стоимость
  • Внешний вид
  • Захват
  • Комфорт
  • Прочность / устойчивость к износу (царапинам, вмятинам, ржавчине, сколам, обесцвечиванию, деформации и т. Д.)
  • Устойчивость к экстремальным температурам

Материалы рукоятки ножа выбираются с цель оптимизации этих факторов.

Наиболее распространенные Типы материала рукоятки кухонных ножей

1.) Стальная ручка кухонного ножа s

Ручки для кухонных ножей из нержавеющей стали

Если в качестве материала рукоятки ножа выбрана сталь, весь нож может быть изготовлен из цельного куска стали. Из той же стали будет и лезвие, и рукоять. Нержавеющая сталь прочна, проста в уходе и устойчива к ржавчине и сколам. Тем не менее, ручка ножа из нержавеющей стали может поцарапать или вмятины, если за ней не ухаживать должным образом.Стальная ручка ножа имеет гладкий и эффективный вид, что для некоторых предпочтительнее.

Одна потенциальная проблема, связанная с использованием нержавеющей стали в качестве материала ручки кухонного ножа, — это удобство и захват. Нержавеющая сталь твердая и гладкая, во влажном состоянии может стать скользкой. Распространенное решение — придать нержавеющей стали текстурированный узор, чтобы обеспечить дополнительное сцепление с дорогой. Тем не менее, твердый металл может быть проблемой для некоторых. Другое решение — использовать конструкцию рукоятки ножа, в которой нержавеющая сталь сочетается с другим материалом, что обеспечит больший комфорт и захват.

2.) Дерево Ручки кухонных ножей

Деревянные ручки для кухонных ножей

Рукоятки ножей по дереву можно разделить на две категории: чистое дерево или древесные композиты. Большое преимущество дерева — это эстетика: красиво смотрятся деревянные ручки. Существует большое разнообразие пород дерева, композитов и отделок, позволяющих создать уникальную привлекательную деревянную ручку для ножа. Дерево также может обеспечить хорошее сцепление и комфорт. Деревянные ручки также могут быть очень прочными, хотя долговечность будет зависеть от конкретной деревянной ручки.Ручки ножей из чистого дерева изготавливаются из различных пород дерева, включая дуб, орех, палисандр, магнолию, красное дерево, вишню и кокоболо.

Деревянные композитные ручки изготовлены из смеси дерева и других материалов, например пластика. Это сохраняет эстетический вид дерева, но с дополнительными преимуществами добавленного материала, такими как долговечность, сцепление или комфорт. Pakkawood — популярный древесный композит, используемый Shun.

Деревянную рукоятку ножа также можно стабилизировать путем впрыскивания смолы.Это увеличивает долговечность ручки без изменения внешнего вида.

3.) Пластик Ручка кухонного ножа s

Пластиковые ручки для кухонных ножей

Пластик — очень популярный материал для рукоятки кухонных ножей. Он может быть относительно дешевым, и ему можно придать любую форму и размер. Из пластика можно изготовить рукоять ножа с хорошим захватом и комфортом. Они прочные и устойчивы к экстремальным температурам.Пластиковые ручки ножей просты в уходе и бывают разных цветов. Как правило, их можно мыть в посудомоечной машине.

В качестве материалов для рукоятки кухонных ножей используются два обычных пластика: полипропилен (ПП) и полиоксиметилен (ПОМ). Ручки из полипропилена дешевле, прочны и легки. Их долговечность и доступность делают их популярным выбором для профессиональных рукояток ножей. ПОМ дороже и эстетичнее. Ручки для ножей классической коллекции Wusthof изготовлены из ПОМ.Ручки из ПОМ твердые, прочные и более устойчивы к обесцвечиванию

4.) Термопластический эластомер Кухонный нож Ручка s

Ручки кухонных ножей из термопластического эластомера

Термопластические эластомеры

(TPE) — отличный материал для рукоятки кухонных ножей. Материал обычно представляет собой смесь пластика и резины. Полученный материал рукоятки ножа обеспечивает хорошее сцепление и комфорт. Ручка не скользкая даже во влажном состоянии. TPE также очень прочен и является хорошим выбором для профессиональных ручек поварских ножей.TPE легкий, прочный, термостойкий и простой в обслуживании.

Santoprene — это особый TPE, который используется Wusthof в своей серии Wusthof Legende. Dexter и Mercer cuinary — два других производителя ножей, которые используют этот материал рукоятки ножа. Он одновременно прочный и удобный. Еще один популярный TPE используется Victorinox для своего поварского ножа Fibrox. Этот нож является одним из самых популярных поварских ножей благодаря своей прочности и доступной цене. Материал рукоятки ножа нескользящий и позволяет сохранять хороший захват даже во влажном состоянии.

5.) G10 Кухонный нож Ручка

G10 Ручки для кухонных ножей

G10 — отличный выбор материала рукоятки ножа. Это композитный материал, состоящий из ламината на основе смолы. Ткань из стекловолокна покрыта смолой, и слои ткани сжимаются под действием тепла. Полученный материал невероятно прочный, но при этом легкий. Он устойчив как к воде, так и к температуре. G10 имеет текстурированную поверхность, обеспечивающую хорошее сцепление.Эта рукоятка ножа чрезвычайно прочна и может использоваться для создания привлекательных дизайнов рукояток кухонных ножей.

6.) Micarta Кухонный нож Ручка

Ручки для кухонных ножей Micarta

Micarta, как и G10, представляет собой еще один многослойный композитный материал на основе смолы. Вместо стекловолокна слои льна или ткани покрываются смолой, а затем сжимаются под действием тепла. Как и G10, полученный материал рукоятки ножа очень прочный, но при этом легкий.Микарта очень твердая, прочная и устойчивая к большинству царапин и ударов. Это, как правило, дорогое удовольствие. Кроме того, поверхность относительно гладкая, что не оптимально для хорошего сцепления. На поверхность рукоятки ножа можно добавить текстурный узор для увеличения сцепления, но это еще больше увеличит стоимость рукоятки.


The Flavor Dance Home


Лучший материал для рукоятки ножей | Ф. Sharp

Кухонные ножи различаются по конструкции и назначению, но ручка играет большую роль в производительности и получаемых результатах.Правильная рукоятка ножа особенно важна, когда речь идет о безопасности кухонных ножей, поскольку она может помочь предотвратить поскальзывание и другие несчастные случаи, которые могут привести к порезам или даже потере пальца!

Так что, если ваши пальцы имеют значение, читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как держать эти кухонные ножи в руках.

Все под рукой: лучший материал для рукоятки ножей для вашей кухни

Как и их лезвия, ручки ваших кухонных ножей играют большую роль в приготовлении еды, например, уменьшают усталость, которую вы можете испытать при приготовлении большой еды.Некоторые материалы для рукоятки ножа действительно могут сделать или сломать нож (в буквальном смысле), если они сделаны не из лучших материалов и не из лучших материалов.

Фактически, материал и конструкция рукоятки ножа могут влиять на многие факторы или определять их, когда дело доходит до работы ножа на кухне, в том числе:

  • Ваш захват и уровень ручного управления
  • Ваш уровень усталости по каждому заданию
  • Водонепроницаемость и термостойкость
  • Прочность и надежность
  • Высокая производительность и привлекательность
  • И другие связанные факторы

Знание ножей 101: Детали кухонного ножа

Типы материалов рукоятки кухонных ножей

Рукоятки ножа

могут быть изготовлены из дерева, алюминия, титана, кости, углеродного волокна, нержавеющей стали, Micarta®, Garolite (класс G-10), FRN / ZYTEL® и других подобных вариантов.Дизайн рукоятки ножа также играет большую роль в производительности и контроле, но в этой статье обсуждаются различные типы материалов для кухонной ручки, чтобы помочь вам повысить уровень знаний о ножах.

Итак, учитывая вышеизложенные соображения, давайте взглянем на наиболее распространенные доступные ручки для кухонных ножей.

Деревянная ручка ножа

Деревянная рукоятка кухонного ножа — один из старейших и наиболее оригинальных существующих типов рукояток для ножей.Это может быть как дорогой, так и недорогой вариант, который обеспечивает очень модный вид за счет нестандартной резьбы и гравировки, предназначенных для акцента на ноже.

Также для изготовления рукояток ножей используется много разных пород дерева. Древесина лиственных пород является предпочтительным выбором, поскольку она более прочная и ударопрочная, чем ее более мягкие аналоги. Они действительно стоят немного дороже, но обеспечивают более длительные преимущества.

Многие более дешевые ножи с деревянной ручкой изготавливаются из стабилизированной древесины, которая представляет собой древесину, сделанную из фанеры, в которую между слоями вводится полимерная смола.Они могут выглядеть так же красиво (или даже лучше), но могут не прослужить так долго, в зависимости от того, как обрабатывается древесина, и от типа используемой стабилизированной древесины, поскольку есть более высокие варианты.

Кухонный нож с деревянной ручкой Плюсы
  • Травление для модного дизайна и эргономичных точек захвата
  • Для гравировки
  • Легко вырезать и формовать в процессе производства
  • Множество вариантов / опций из дерева
  • Натуральное или полунатуральное по дизайну
  • Потенциально увеличивает коллекционную ценность в зависимости от дерева и дизайна
  • Придает уникальный вид
Кухонный нож с деревянной ручкой Cons
  • Не является водонепроницаемым, но может быть водонепроницаемым в зависимости от отделки и конструкции
  • Повышенная вероятность коробления, растрескивания, раскалывания и гниения
  • Способность к появлению царапин и вмятин в зависимости от породы дерева и производственного процесса
  • Ограниченное сцепление с поверхностью, хотя отделка и контуры играют ключевую роль
  • Возможность осколков на более дешевых, менее защищенных ручках

Титановая ручка для ножа

Титановые ручки для кухонных ножей считаются усовершенствованием алюминиевых ручек из-за их более прочных свойств, но они также стоят дороже.Титан — это высокопрочный металлический сплав с низкой плотностью и блеском.

Титановые рукоятки для ножей обладают меньшим весом и более устойчивы к царапинам и вмятинам, чем алюминиевые. Этот тип ручки также обладает высочайшим уровнем коррозионной стойкости среди всех металлов на рынке.

В отличие от алюминиевых ручек, титан создает ощущение тепла. Материал также может быть окрашен в процессе анодирования. Ti6Al4V — наиболее распространенный тип титана, используемый для рукояток ножей, и самый прочный в семействе титановых сплавов.

Титановая ручка для кухонного ножа Pros
  • Облегченный для снижения утомляемости и лучшего контроля
  • Прочный и долговечный для долгой работы
  • Чрезвычайно высокий уровень коррозионной стойкости, что делает его идеальным для влажных условий
  • Теплый на ощупь, делает его более комфортным в более холодных условиях
  • Неограниченные варианты цвета
Титановая ручка для кухонного ножа Cons
  • Склонен к царапинам и вмятинам
  • Дороже алюминия
  • Не является несокрушимым, как утверждают многие производители и продавцы

Алюминиевая ручка для ножа

Алюминиевые ручки для кухонных ножей — доступный вариант, доступный во многих цветах.Они обладают преимуществами защиты от ржавчины, что делает их идеальными для долговременной красоты и использования. Они также устойчивы к коррозии. Алюминий — это похожее на серебро вещество, легкое и неметаллическое.

В процессе анодирования алюминий можно покрасить, чтобы улучшить внешний вид и стиль ручки. Захват ограничен, но контур и текстура ручки помогают улучшить контроль.

Сплав

T6-6061 является наиболее распространенным типом алюминия, используемым для рукояток кухонных ножей, где T6 — это тип закалки, а 6061 — тип алюминия (имеет самый высокий предел прочности на разрыв и имеет преимущества высокой текучести).

Алюминиевая ручка для кухонного ножа Плюсы
  • Легкий для удобства использования
  • Неограниченные варианты цвета
  • устойчивое к трению
  • Нержавеющая сталь
  • Коррозионностойкий
Алюминиевая ручка кухонного ножа Cons
  • Склонен к царапинам и вмятинам
  • Температурно-чувствительный (холодный в холодных условиях, горячий в жарких условиях)
  • Уменьшенное сцепление, но улучшенное за счет контура и текстуры
  • Скользко во влажном состоянии

Ручка Dupont ™ ZYTEL®

Ручки кухонных ножей

ZYTEL® практически неразрушимы, и их можно изменять по форме и форме в соответствии с различными эргономичными конструкциями.ZYTEL — это материал, принадлежащий и разработанный DuPont ™, который принадлежит DOW® Chemical Company. Материал также может называться FRN, что означает нейлон, армированный стекловолокном, но на самом деле это FRN, изготовленный из ZYTEL.

ZYTEL изготовлен из стекловолокна и прорезиненных смол, что придает ему прочность и долговечность. Ручки для кухонных ножей ZYTEL отличаются исключительной прочностью и долговечностью, а также очень прочными и долговечными рукоятками.

ZYTEL Ручка для кухонного ножа Pros
  • Не требует обслуживания
  • Устойчивость к царапинам и истиранию
  • Прочный, почти неразрушимый и очень прочный
  • Конструкция из рассеянного волокна для обеспечения прочности во всех направлениях в отличие от других кухонных ручек из волокна, таких как Micarta и G-10
  • Низкие розничные цены (серийное производство, литье под давлением) без ущерба для качества и прочности
ZYTEL Ручка кухонного ножа Cons
  • Усиленный захват по сравнению с ручками кухонных ножей G-10
  • На ощупь и выглядит как дешевый пластик (хотя здесь это не так)

Рукоятка костяного ножа

Хотя кость чаще всего используется для изготовления охотничьих ножей и ножей для выживания, она также используется для изготовления рукояток кухонных ножей.Эти ручки обычно изготавливаются из костей животных, таких как бивни слона, рога буйвола, оленьи рога, коровьи кости и т. Д. Большинство ручек сегодня делают из коровьей кости. Независимо от используемого материала кость хрупкая, склонна к растрескиванию и деформации. Это также пористый материал.

Ручки костяных ножей можно покрасить и придать им форму для создания красивых дизайнов в процессе производства. Они добавляют изящества любой кухонной тематике. Форма кости способствует лучшему захвату, хотя эта кухонная ручка по своей природе скользкая.

Ручка кухонного ножа из кости

Плюсы
  • Вырезаны в различных эргономичных формах для удобства захвата
  • Доступно много цветов, так как кость можно красить
  • Добавляет элегантность ножу и кухне
Костяная ручка кухонного ножа Cons
  • Труднее чистить и обслуживать
  • Хрупкий и способный к растрескиванию
  • Пористый, который со временем приводит к деформации
  • Меньшая долговечность
  • Чувствительность к температуре и влажности

Рукоятка ножа из углеродного волокна

Ручки кухонных ножей

Carbon изготовлены из углеродных волокон (также известных как графитовые волокна), которые имеют прочную и долговечную конструкцию.Углеродные волокна обеспечивают жесткость, хорошую прочность и высокую химическую стойкость.

Углеродное волокно

также обладает высокой термостойкостью (особенно в сочетании со смолой), что делает его хорошим выбором для кухонных ножей. Волокна вплетены в различные узоры и в сочетании с пластиковой смолой создают красивую ручку, которая также является прочной. С другой стороны, ручки углеродных ножей также хрупкие, особенно при ударах.

Углеродная ручка для кухонного ножа Плюсы
  • Прочная, прочная конструкция
  • Легкий
  • Обладает красивым дизайном с отличными светоотражающими свойствами
  • Теплостойкость
  • Неметаллический (без ржавчины и коррозии)
Углеродная ручка для кухонного ножа Cons
  • Выше цена
  • Хрупкость при сильных ударах
  • Ограниченные возможности захвата и контура из-за тканой конструкции

Рукоятка ножа из нержавеющей стали

Ручки для кухонных ножей из нержавеющей стали отличаются прочной устойчивостью к вмятинам и царапинам в дополнение к более низкой цене.Однако они имеют некоторый вес по сравнению с алюминиевыми и другими типами рукояток кухонных ножей. Нержавеющая сталь — это стальной сплав, содержащий хром для повышения устойчивости к ржавчине и коррозии и углерод с молибденом для повышения прочности.

Ручки кухонных ножей из нержавеющей стали, как правило, создают блестящую, отражающую поверхность, которая олицетворяет чистоту и чистоту, поэтому вы обычно найдете этот материал в изделиях из серебра. Эти рукоятки для ножей прочные и легко очищаются, тем более что они устойчивы к ржавчине и коррозии.Чем выше уровень хрома в стали, тем больше ржавчины и больше защиты от коррозии.

Ручки из нержавеющей стали скользкие из-за их гладкой поверхности, но производители часто добавляют ручки, такие как резиновые точки или линии, а также стальные гравюры или штамповки.

Ручка кухонного ножа из нержавеющей стали

Плюсы
  • Практически не требует обслуживания
  • Твердый и прочный
  • Высокая устойчивость к ржавчине и коррозии
  • Блестящий, светоотражающий внешний вид, подчеркивающий красоту на долгие годы
  • Обеспечивает отличный баланс рук для ножей с длинным лезвием
Ручка кухонного ножа из нержавеющей стали Cons
  • Более тяжелые характеристики
  • По умолчанию скользкая (гладкая), если нет текстуры, но может иметь ограниченное сцепление
  • Более скользкая при намокании

Knife Knowledge 101: лучшие типы нержавеющей стали для кухонных лезвий

Рукоятка для ножа G10 Garolite

Ручки для кухонных ножей

G10 — это самые прочные ручки для ножей из стеклопластика, поэтому вы найдете их здесь, в F.N. Sharp — от ножа нашего мощного шеф-повара до небольшого удобного ножа для очистки овощей и даже наших ножей для стейков — потому что все впечатляющие лезвия заслуживают впечатляющих рукояток, а наши лезвия из дамасской стали производят впечатление.

G10 представляет собой разновидность гаролита, состоящего из слоев стекла, спрессованных вместе с эпоксидной смолой. Вместе они образуют ламинат из стекловолокна.

Ручки

G10 похожи на ручки Micarta и углеродного волокна, но они увеличивают срок службы благодаря структуре из стекловолокна. G10 также химически устойчив и не впитывает столько влаги, как другие типы рукояток кухонных ножей, что делает его идеальным для определенных применений на кухне.

G10 Ручка кухонного ножа Плюсы
  • Не корродирует и не ржавеет (из стекловолокна)
  • Превосходный захват на основе дизайна и контуров
  • Легкий
  • Прочный и долговечный
  • Без ржавчины или коррозии (из стекловолокна)
G10 Ручка кухонного ножа Cons
  • Хрупкость при сильных ударах
  • Ограниченный выбор цветов

Оцените преимущества G10 с F.Кухонные ножи из дамасской стали N. Sharp

Рукоятка ножа Micarta®

Рукоятки для кухонных ножей

Micarta® отличаются легкостью, прочностью и великолепным внешним видом благодаря своей конструкции и дизайну. Micarta — это торговая марка Norplex, Inc. Ручки изготовлены из различных тканей, таких как лен, стекловолокно, холст и углеродное волокно. Эти и другие волокна используются для формирования термопластической конструкции в сочетании с фенольными смолами, которые известны как фенол, и они НЕ являются эпоксидными смолами.

Внешний вид ручки Micarta может быть стильным в зависимости от того, как она сформирована, но материал не имеет возможности текстуры в процессе производства. Однако у Micarta может быть какая-то текстура, если производитель тратит много времени на ее текстурирование вручную. Многие компании не тратят время или деньги на выполнение такой задачи, но для тех, кто это делает, цена для потребителей намного выше. Micarta скользкая и гладкая, поэтому сцепление определенно ухудшено.

Ручка кухонного ножа Micarta

Pros
  • Прочный и долговечный
  • Без ржавчины или коррозии (из неметаллических волокон)
  • Твердый и устойчивый к царапинам после обработки
Micarta Ручка кухонного ножа Cons
  • Более высокая цена за счет детального производственного процесса и используемых материалов
  • Более высокая цена на текстурированные поверхности из-за необходимости ручного труда
  • Гладкая и скользкая, если не имеет текстуры
  • Хрупкость при ударах на большой высоте

Столкновение с рукоятью ножа: G10 vs.Микарта

Какой материал для рукоятки кухонных ножей лучше всего?

При таком большом количестве вариантов рукояток для ножей и различных типах кухонных ножей может быть сложно определить лучшую рукоятку для кухонных ножей для ваших конкретных нужд. В то время как некоторым людям требуются более легкие ножи для многократного использования, другим просто нужен нож, который выглядит стильно и подчеркивает их кухню. В конце концов, они просто время от времени используют его для определенных нужд стрижки.

Тем не менее, ручка играет большую роль в производительности и результатах, которые вы получаете при выполнении любых кулинарных задач.Некоторые ручки обеспечивают больший контроль и имеют эргономичный дизайн, в то время как другие легкие, но менее удобные.

Если вам сложно выбрать правильную ручку кухонного ножа для ваших нужд или решить, сколько потратить, ручки для кухонных ножей G-10 — хороший выбор. Этот особый тип ручки предлагает потрясающую привлекательность, а также большую долговечность и отличное сцепление по доступной средней цене. Это отличная универсальная кухонная ручка, которая подходит для многих целей и применений.

Качество против мусора: руководство по покупке кухонных ножей

отличий рукояток японских ножей — причины дорогих рукояток

Рукоять — это часть кухонного ножа, которая закрывает лезвие и позволяет захватывать его рукой. Поскольку вы не можете схватить лезвие напрямую, ручка — это только та часть, к которой вы прикасаетесь при использовании ножа. Лезвие
, особенно в случае традиционных японских кухонных ножей, просто вдавливается в рукоять молотком. Однако он не выйдет в обычных условиях использования, потому что сила не будет применяться в этом направлении.
При длительном использовании ручка изнашивается. Вот почему традиционные японские кухонные ножи сделаны с возможностью простой смены рукоятки.

Виды рукояток ножей и материалы

Ручки имеют разную форму. Есть два типа: один предназначен в основном для западных кухонных ножей, а другой — для японских кухонных ножей. У западных ножей рукоять крепится к ножу с помощью заклепок с последующей обработкой воском для придания блеска. У японских ножей ручка сделана из дерева, а в центре ручки сделано отверстие.Лезвие нагретого ножа проталкивается в отверстие молотком.

Рукоять японского ножа
Рукоять западного ножа

Большинство рукояток японских кухонных ножей изготовлены из дерева. Для изготовления ручек используется несколько пород дерева. Японская магнолия с белой корой — самая распространенная древесина, используемая для изготовления ручек. Тис (Taxus Cuspidata) или черное дерево (Ebony) иногда используется для изготовления дорогих / высококачественных кухонных ножей.

Вот фильм, в котором мастер из Сакаи прикрепляет рукоять ножа.

Чем отличаются дорогие ручки от других?

Для дорогих кухонных ножей или кухонных ножей более высокого качества используются рукоятки соответствующего класса. Они сделаны из высококачественных материалов, таких как тис или черное дерево. Тис — это ценная древесина, которая обладает бактерицидным действием и имеет красивый древесный рисунок, поэтому ее предпочтительно использовать для ножей среднего и высокого класса. Черное дерево или эбеновое дерево более ценны, чем тис, и имеют в буквальном смысле естественный черный цвет, поэтому их лучше использовать для ножей высшего качества.

Кроме того, как вы, возможно, знаете, сравнивая две ручки выше, материал колпачков для дорогих ручек отличается. В то время как пластиковые колпачки используются в большинстве случаев, рога водяного буйвола используются для высококачественных рукояток ножей. Большинство ручек из тиса и черного дерева имеют шляпки из рогов водяного буйвола. Как видите, между деревянным корпусом ручки и колпачком рожка нет зазора. Чтобы ручка получилась такой гладкой, мастеру потребуется как минимум три шлифовки и как минимум два раза полировка; Таким образом, использование рогов водяного буйвола обходится дороже пластиковых шапок.Однако это больше для декоративных целей, чем из практических соображений; Рога водяного буйвола не обязательно прочнее пластика. При грубом обращении рога могут треснуть.

Материал корпуса ручки и колпачка из дерева различаются. Это основная причина того, почему качественные ручки стоят дорого.

Кроме того, есть еще одно отличие в отделке. Ручка более высокого класса иногда имеет кольцо между деревянным корпусом ручки и крышкой. См. Красивую ручку ниже.

Это ручка, сделанная на заказ покупателем из Беверли-Хиллз в Калифорнии. Между корпусом ручки из черного дерева восьмиугольной формы и колпаком водяного буйвола закреплено серебряное кольцо. Только ручка стоит более 100 долларов.

Какие ручки выбирают профессиональные повара?

Прежде всего, среди поваров нет правила, какие ножи им следует использовать. Поэтому они используют все, что подходит для их целей.

Вообще говоря, повара в Японии предпочитают использовать самые обычные ручки; это ручка из японской белой коры магнолии и пластиковый колпачок.Причина в том, что профессиональные повара, которые практически не используют ножи каждый день, должны менять рукоятки ножей каждые полгода или год. Деревянные ручки имеют тенденцию изнашиваться во время использования, а вода может вызвать ржавчину лезвий, особенно внутри ручек. Поэтому профессиональные повара предпочитают выбирать такие, которые легче часто менять. Японские кухонные ножи спроектированы таким образом, чтобы упростить замену рукояток, и они могут мгновенно получить новую рукоятку в случае использования наиболее распространенного типа. Периодически меняя рукоятки, они могут поддерживать свои ножи в чистоте и проверять их состояние.

Если вы выберете нож для домашнего использования, вам не нужно менять рукоятку так часто, как это делают повара. Большинство людей не меняют рукоятки ножа ни разу в обычных условиях эксплуатации. Так что можно выбрать обычную ручку из белой коры магнолии, или вы можете выбрать более прочные и красивые ручки из тиса или черного дерева.

Надеюсь, ты найдешь того, кем дорожишь надолго!

Автор — Hiro

Я жил в Киото в школьные годы и был впечатлен глубиной истории и традициями города.

Добавить комментарий