Как приклеить резинку в духовке: Чем можно приклеить уплотнительную резинку (уплотнитель) духовки?

09.02.197418.08.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Чем приклеить резинку в холодильнике?

Даже в самом надежном холодильнике или духовке со временем может сломаться абсолютно все. Среди разнообразных поломок этого устройства можно особенно выделить поломку резинки в холодильнике. И с ней вы вполне можете справиться самостоятельно. Из этой статьи вы узнаете, что делать в такой ситуации, а в частности, чем приклеить и смазать резинку в холодильнике.

к содержанию ↑

Нужен ли вообще ремонт уплотнителя?

Казалось бы, резинка — такая ерундовая вещь, но не тут то было. Именно от того, как она прилегает к двери, зависит сама работа устройства в целом. Если же резинка неожиданно отклеилась, не прилипает или съехала, то в холодильник или морозилку начинает попадать горячий воздух. Результат — окончательная поломка холодильной или морозильной камеры. Но не стоит так рано отчаиваться, ремонт уплотнителя холодильника своими руками можно легко осуществить.

к содержанию ↑

Ремонт подручными средствами

Как починить или чем заклеить резинку на двери холодильника? Этот способ не требует замены изношенной детали. В этом его плюс. Также стоит заметить, что поскольку вы будете решать проблему самостоятельно и при помощи подручных материалов, процент успешной починки гораздо ниже, нежели если обращаться к профессионалам. Но и материальные затраты тоже гораздо ниже, что немаловажно.

Есть несколько методов, которые стали популярными еще при Советском Союзе, когда из-за недостачи некоторых вещей и материалов, выбрасывать их все же было не принято. Что же давайте разберемся с методами ремонта уплотнителя холодильника своими руками.

Использование кипятка

Для начала снимите уплотнительную резинку с двери холодильника. Этот процесс может пройти достаточно сложно. Точнее — здесь может быть 2 пути:

Современные производители холодильников крепят эту деталь на пене, в таком случае снять ее будет легко.
В советских агрегатах резинка прикручивается при помощи гвоздей, снять ее довольно сложно. Поэтому стоит очень осторожно снимать ее, дабы не деформировать. В обратном случае — придется покупать новую.

Итак, перейдем к самой обработке материала. Все предельно просто. Стоит всего лишь ошпарить кипятком и оставить в горячей воде до полного ее остывания. Так вы сможете восстановить резинку на холодильнике.

Важно! После применения такого метода, резина разбухает и становится более пригодной для использования.

Хорошо ее просушиваем и вешаем обратно. После такой обработки, деталь начнет плотно прилегать к двери и его герметичность не будет нарушена.

Использование бумаги или других подручных средств

Этот метод сработает только в том случае, если отхождение от двери не превышает 2 мм. Поэтому для начала стоит замерять эти отхождения (это важно).

После этого можете взять кусочек бумаги, картона или других похожих материалов и подложить под то место, где резинка отходит.

Важно! Естественно этот метод не решит проблему навсегда, но позволит вам не надолго забыть об отлипающей резинке, а значит — вы выиграете время.

Поменять расположение двери

Можно попробовать перевесить дверь на другую сторону. Это поможет вам испорченную резинку скрыть, а пригодную использовать. Только обязательно преждевременно обратите внимание на расположение мебели в кухне. Удобно ли вам будет открывать дверцу, если вы смените ее направление? Ведь может случится и такое, что вы перевесили дверцу, а теперь поняли, что неудобно ее открывать и нужно менять расположение всей кухонной мебели.

Важно! Еще стоит заметить, что от такого способа результат не стопроцентный, а 50 на 50. Так что прежде, чем делать перестановку в кухне и снимать дверцу холодильника, учтите, что все может не получится. В большинстве случаев зависит результат от возраста агрегата и степени изношенности его комплектующих.

к содержанию ↑

Подклеиваем уплотнитель

Если же уплотнитель совсем чуть-чуть отошел, то можно просто приклеить резинку в холодильнике в местах ее отхождения. Результат может быть и временным и долговечным — все зависит от клея, который вы будете использовать.

Если же с резинкой все отлично, но дверь все равно неплотно прилегает и в холодильнике все размораживается, то стоит обратить внимание на крепление двери. Возможно некоторые шурупы и петли нужно подкрутить.

Важно! Если вам нужно именно приклеить резинку в холодильнике, берите для этого любой раствор. Например, подойдет клей “88” или же привычный “Момент”. А вот силикон для этой цели лучше не брать, так как он считается токсичным, а внутри холодильника хранятся продукты питания.

к содержанию ↑

Меняем резинку холодильника

Но если на резинке появились трещины, она порвалась или вообще начала гнить, то даже не задумываясь выбрасывайте ее. В этом способе мы будем разбираться, как самостоятельно поменять резинку в холодильнике.

Первое, на что стоит обратить внимание — это марку холодильнике и его производителя. Ведь каждая фирма делает свое индивидуальное крепление и у каждой из них разная резинка, которая крепится по-разному.

Резинка может быть приклеена по контуру двери и крепится на шурупах и может быть вставлена в специальный паз. В таких случаях поменять ее самостоятельно можно.

Стоит просто снять старую и прикрепить новую — тем же методом, что она была зафиксирована до этого. Но нужно быть предельно аккуратным, дабы не испортить и не деформировать новую резинку.

Важно! Резиновые уплотнители для современных холодильников можно с легкостью найти и приобрести в магазинах и сервисных центрах. Проблема возникнет со старыми образцами резинок для советских холодильников. Таких резинок в магазинах, и даже в интернете уже не купишь. Но выход есть! Купите резиновый уплотнитель побольше вашего и аккуратно обрежьте все лишние детали и лишнюю резинку. Когда новая резинка стала похожей по форме на вашу прежнюю, вставьте ее так же, как она и была.

Существует вариант того, что резинка будет вклеена в дверь холодильника. В таком случае чисто своими силами не справится, стоит обратиться в сервис.

к содержанию ↑

Профессиональный ремонт

Этот вариант самый простой и результат от него будет стопроцентный. Наверное, вы уже догадались, что речь пойдет о том, как отремонтировать резинку на двери холодильника при помощи мастера. Многих он пугает, поскольку можно подумать, что придется вывозить холодильник в мастерскую, а после ремонта забирать его оттуда. Это заблуждение. Мастер из сервиса самостоятельно приедет к вам в назначенное время и дома, за считанные минуты, поменяет вам резиновый уплотнитель на холодильнике.

Плюсы такого варианта:

Вам не потребуется несколько часов разбираться с моделью и способом крепления, а затем пытаться снять резиновый уплотнитель самостоятельно. Мастер придет и сделает все это гораздо быстрее.
Также не придется лишний раз размораживать холодильник, достаточно будет просто забрать некоторые открытые продукты из него. Поскольку работа мастера займет немного времени и холодильник не успеет разморозиться самостоятельно.
Практически во всех сервисах замена уплотнителя производится в день обращения. Так что вам не придется ждать несколько дней и смотреть, как холодильник постепенно размораживается из-за прохождения воздуха.
Эта процедура совершенно не дорогая и доступна любому человеку.

Важно! Прежде чем вы позвоните в сервис и будете заказывать мастера, уточните модель своего холодильника и характер поломки. При звонке вам придется указать эти данные, а также свой адрес и удобное для вас время для прихода мастера. Будьте уверены, специалист поможет решить вашу проблему.

к содержанию ↑

Уход за резиновыми уплотнителями

Для того чтобы не думать, как восстановить резинку на холодильнике, можно просто не допускать этой проблемы. Профилактика очень важна, ведь лучше не допускать поломки, нежели потом исправлять ее. Для этого:

Одной из самых главных причин поломки резинки является большое количество бактерий на ней. Резиновый уплотнитель мыть достаточно сложно, но делать это надо хотя бы раз в месяц. Делать это можно при помощи любого моющего средства или мыльного раствора.
Также резинку стоит смазывать, в ином случае — большая угроза высыхания и растрескивания. Делать это можно обычным растительным маслом, естественно минус этого варианта — очень жирная резинка. Но современные ученые уже изобрели другой метод — специальная смазка для резиновых уплотнителей, которая продается в балончиках.
Открывайте дверку только за ручку. Некоторые хватаются за резинку, тем самым сдвигая и деформируя ее. К тому же, на резинке остается грязь и дополнительные бактерии с рук. Так что возьмите себе за правило — открывать холодильное только ручкой, и тогда холодильник дольше будет оставаться пригодным.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь вы знаете все способы, при помощи которых можно отремонтировать резинку в холодильнике. Надеемся, мы помогли решить вам проблему и ваша бытовая техника дальше исправно работает, не создавая вам лишних хлопот и неудобств.

Поделиться в соц. сетях:

ремонт духовки в электроплите своими руками. Что делать, если она не включается или не греет? Чем приклеить резинку в духовке?

Если духовка выходит из строя, это серьезно усложняет быт. Даже грамотный уход и регулярное очищение не гарантирует того, что прибор будет работать без поломок. Есть несколько стандартных признаков, которые описывают наиболее частые ситуации нарушений в работе духовке: она перестала нагреваться, сломалась лампочка внутри, периодически в духовом шкафу отключается газ, дисфункционирует панель управления, духовка не включается.

Причины плохого нагрева

Обычно это объясняется поломкой температурного датчика. Данный дефект может быть вызван разными сбоями, имеет смысл разобрать каждый случай.

Почему духовка не греет:

испортился шнур питания – возможно, нарушилась его целостность;
случился сбой в работе переключателей;
сломался вентилятор;
на нагревание влияет недостаточное прилегание дверцы.

При нехватке питания духовка либо плохо нагревается, либо температура в ней не растет вовсе. Чтобы выявить причину, отключите прибор от электропитания, убедитесь, что шнур нигде не поврежден. На всякий случай можно проверить, в рабочую ли розетку он включен. Ситуация, когда именно вышедшая из строя розетка становится причиной нерабочей духовки, очень распространенная.

Даже если на шнуре замечен маленький дефект, его может быть достаточно, чтобы духовой шкаф не работал. Вся система привязана к шнуру, потому этот вариант рассматривайте первым.

Проверка работы регулятора

При потенциальном коротком замыкании мог выйти из строя переключатель-регулятор. Он и парализует работу духовки. Чтобы удостовериться, что дело точно в этом, нужно выполнить несложные манипуляции.

Алгоритм диагностики:

отключите плиту от электроподачи;
ручку регуляции мощности поверните сначала на максимум, а потом – к нулю;
достигая предельных значений, регулятор должен щелкнуть или издать иной определяющий звук.

Замена лампочки в духовке

Если регулятор не реагирует на эти действия, он нуждается в замене. Для этого откручивается задняя панель плиты, проводится замена механизма. Чтобы не запутаться в размещении ручек и проводов на плите, следует схему зарисовать (а лучше – сфотографировать).

В некоторых случаях починить плиту можно заменой вентилятора. Но не всегда прекративший работу вентилятор – это строгая необходимость в новом, порой достаточно хорошенько протереть маслом его составляющие, чтобы они не притирались друг к другу.

Лампочка в духовке рассчитана на долгую эксплуатацию. Но если она перегорает, нужна замена. Обязательно храните бумажную инструкцию к электроплите, ведь там есть информация о размере цоколя лампочки и ее мощности.

Чтобы заменить лампочку, нужно:

отключить технику от питания;
снять защитный колпачок;
заменить лампочку по рекомендациям, указанным в индивидуальной инструкции (в разных моделях алгоритм замены может отличаться).

При приобретении новой лампочки, основным критерием ее будет высокотемпературная стойкость. Практически всегда ориентир – 300 градусов. Если лампочка с более слабым показателем, она быстро сломается.

Исправление стабильных отключений

Здесь дело в поломке терморегулятора. Это может случиться вследствие перегрева духовки, если конструкция плиты не предусматривает функции самоотключения при достижении определенного температурного показателя. Решается проблема заменой термостата. При наличии даже небольшого опыта можно сделать это без привлечения специалистов.

Ремонт электроплиты при автоматическом отключении:

отключите плиту от сети;
снимите ручку регуляции мощности;
ослабьте крепления, сфотографируйте схему подключения термостата;
установите новый регулятор температуры;
верните ручкам регулирования привычное положение.

Некоторые люди путают ручку переключателя температур с термостатом – если вы недостаточно владеете информацией об устройстве и работе плиты, разумнее обратиться к специалистам.

Реже возникает сбой в панели управления. Если вы обладатель плиты со столь современным функционалом, не беритесь за починку сами. Прибор на гарантии нужно возвращать в сервис, а если гарантия истекла, приглашайте специалиста на дом. Сбой настроек требует серьезной профессиональной диагностики – как правило, проблема быстро корректируется специалистом.

Диагностика неисправности ТЭНа

ТЭНом называют нагревательный элемент, выглядящий как не слишком толстая трубка с проволокой из материала с высоким сопротивлением внутри. Пустоты трубки заполнены магнезией, чтобы проволока не касалась ее стенок. В духовых шкафах ТЭНы бывают спиральными, сплошными, галогенными.

Если вы заметили, что одна часть блюда пропекается хорошо, а вторая практически остается сырой, проблема может быть в неисправном ТЭНе. Он присутствует вверху и внизу духового шкафа. Если деталь рабочая, она светится равномерным красным светом, нагревается сильно. Если она неисправна, тепло не выделяется, и на самой поверхности нагревательного элемента могут быть деформации, черные пятна.

Менять ТЭН своими руками не нужно, вы можете только усугубить поломку. Пригласите специалиста, который и продиагностирует духовой шкаф, и устранит поломку. Часто мастер замечает и другие, сопутствующие проблемы. Например, он увидит, что в нужном месте от дверцы отошла резиновая прослойка. В таком случае специалист приклеит резинку, что обеспечит нужное примыкание дверцы к корпусу.

Профилактика поломок

Если духовка дымит, отключается, слабо греет, не пользуйтесь ею до устранения проблем. Не пытайтесь заниматься самостоятельным ремонтом, если слабо разбираетесь в технике. Если же плита еще на гарантии, а вы сами пробуете ее починить, в случае неудачной починки служба гарантийного сервиса может отказать вам в бесплатном ремонте.

Чтобы духовка работала долго и без нареканий, нужно с первых дней эксплуатации следовать несложным правилам.

Внутреннюю поверхность духового шкафа нужно очищать деликатно. Обычно для этой цели хозяева берут мягкие губки. Если рассчитывать на металлические щетки, гарь оттирается хорошо, но поверхность быстро царапается.
Чистящие вещества лучше брать кремообразные. Абразивные средства травматичны для поверхности духовки.
Если на внешней поверхности прибора присутствуют алюминиевые элементы, то еще до мытья имеет смысл смазать их подсолнечным (или любым другим растительным) маслом.
Процедуру очистки следует завершать средством на спирту.
С сильными загрязнениями превосходно справляется уксусный раствор. Если внутри духового шкафа скопились жировые комья, а запах от него не самый приятный, можно поставить в холодный духовой шкаф емкость с одной третью стакана нашатырного спирта.
Никогда не ставьте в разогретую духовку посуду с мокрым дном.
Если в духовке образовался застарелый жир, нагрейте ее до 50 градусов, затем выключите и протрите поверхности мягкой влажной тряпочкой.
Все внешние части электродуховки протирать нужно только в выключенном состоянии прибора.
Стеклянную дверцу старайтесь мыть обычным мыльным раствором – если не запускать процесс загрязнения, мыльной воды достаточно для качественной очистки. Делать это стоит раз в неделю, тогда грязь не будет успевать скапливаться на дверце.

Помните о бережном потреблении энергии: многие повара отключают духовку за 5-10 минут до готовности блюда. Еда запекается на остаточном тепле, а затраты на электроэнергию снижаются.

При правильной эксплуатации прибор служит долго, не менее 15 лет. Если не работает духовка в электрической плите, можно по отдельности приобретать духовой шкаф и варочную поверхность, альтернатив у покупателя сегодня предостаточно.

О проблемах в работе духовки электрической плиты можно посмотреть в видео ниже.

Обзор встраиваемого электрического духового шкафа Candy FCP615NXL

Вот мы и добрались до тестирования встраиваемых духовок. Наша первая гостья на этом поприще — электрическая духовка Candy FCP615NXL. Прибор имеет самый популярный и распространенный на рынке размер и литраж, снабжен одним противнем и решеткой. Помимо верхнего и нижнего нагрева, здесь есть гриль и конвекция, металлические направляющие, таймер с сенсорной панелью и утапливаемые ручки управления.

Словом, Candy FCP615NXL из серии Pop Evo обладает минимальным по современным меркам набором характеристик и умений. Стоит прибор недорого и совершенно очевидно предназначается для того типа людей, которые не хотят отказываться от наличия в доме полноформатного электрического духового шкафа, планируют иногда что-нибудь выпечь или запечь, но не имеют никакого желания переплачивать за инновации типа пиролитической очистки, встроенного термощупа или там управления со смартфона.

Изучаем модель, готовим несложные блюда и разбираемся, кому она подойдет лучше всего.

Характеристики

Производитель	Candy
Модель	FCP615NXL
Тип	встраиваемый электрический духовой шкаф
Страна производства	Турция
Гарантия	1 год
Предполагаемый срок службы	10 лет
Система очистки	паровая
Полезный объем	70 л
Цвет корпуса	черный
Материал дверцы	двухслойное стекло
Тип управления	электронный + механический, утапливаемые ручки, сенсорная панель
Энергопотребление	2100 Вт, класс A+
Направляющие духовки	металлические
Аксессуары в комплекте	металлическая решетка, глубокий противень
Функции	электронный программатор, таймер выключения, звуковой таймер, встроенные часы
Режимы работы	7 режимов
Тип гриля	тэн
Конвекция	есть
Максимальная заявленная температура	245 °C
Тип освещения	лампа накаливания
Все нетто	28 кг
Вес брутто	30 кг
Размеры для встраивания (Ш×В×Г)	595×595×568 мм
Розничные предложения

Комплектация

Духовка традиционно прибыла к нам в простой картонной упаковке, характерной для крупной бытовой техники. Упаковка приятная, продуманная — разбирать ее было легко, она почти не влияет на общий вес, материалов использовано немного и выглядит конструкция безопасно.

Внутри коробки находилась сама Candy FCP615NXL, а внутри духовки обнаружилась документация, необходимые для встраивания саморезы, уплотнительная резинка, противень и решетка.

На первый взгляд

Перед нами оказался духовой шкаф классического размера и формы, цвет нашей тестируемой — черный. При эксплуатации пользователь видит только переднюю панель, поэтому на нее мы и обратили внимание. Было бы справедливо обозначить ее как элегантную.

Верхняя часть в центре — это электронный блок управления с крупными утапливаемыми круглыми ручками по бокам. Нижняя часть — дверца с большим стеклом и большая удобная ручка. Поворотные переключатели, ручка и логотип производителя приятного стального цвета, в целом гармонично и взгляд радует.

Внутри — все вполне ожидаемо: черная эмалированная емкость с тэном гриля сверху и вентилятором конвекции, скрытом за решеткой задней стенки, по бокам — металлические направляющие для противня. Можно их снять (например, чтобы вымыть в посудомоечной машине).

Освещаются внутренности обычным светодиодом, светит хорошо, со своей задачей справляется.

Комплектация не их богатых: один противень и одна решетка. Меньше некуда. С другой стороны — а больше не всем и надо.

Толщина противня нас не очень впечатлила — он оказался таким тонким, что при первом нагреве даже изогнулся, стоя в духовке. Впрочем, далее все прошло нормально. То же повторилось и с решеткой: при первом нагреве два прута искривились, затем выпрямились и дальше хлопот не доставляли.

Инструкция

Основная инструкция представляет собой черно-белую брошюру из 16 страниц формата А4, половина из которых посвящена русской версии, а вторая половина — казахской. Инструкция ориентирована на покупателей сразу нескольких моделей, так что мы обнаружили описание некоторых функций и предметов оборудования, которыми наша модель не оснащается.

Такая организация неудобна и явно придумана из экономии, но вполне окупается тем фактом, что однократного прочтения восьми страниц на русском языке более чем достаточно. Да и вообще — духовка-то недорогая, а много ли людей готовы доплатить за более удобную инструкцию? Редакция не знает точно, но предполагает, что явно не все.

Управление

Основы управления интуитивно понятны с первого взгляда. Правая поворотная ручка отвечает за выбор режима, левой выставляется температура нагрева. Крутится все легко и тактильно приятно. Ручки можно утапливать в поверхность духовки, чтобы они не торчали.

Предлагаемые, то есть нанесенные на поверхность в виде цифр, температурные режимы выбраны немного странно — впрочем, привыкнуть нетрудно.

С режимами чуть сложнее: есть освещение, разморозка, нагрев верхней и нижней панели с конвекцией, нижний нагрев с конвекцией, верхний и нижний нагрев просто, а также режим гриля. Зачем-то добавлены кнопки «пицца» и «cook light». Про режим пиццы сказано, что горячий воздух циркулирует в духовке, «обеспечивая отличный результат для таких блюд, как пицца или итальянский пирог фокачча» — вообще-то это называется конвекция, но, видимо, призвано напомнить об итальянских корнях производителя. «Cook light» предлагает готовить с уменьшенным использованием «жиров и масла» на гриле с конвекцией «с пульсирующей подачей воздуха».

Много — не мало, запутаться в основных функциях из-за обилия дополнительных не рискуешь — так что почему бы и нет.

Средняя часть панели управления — электронная и посвящена таймеру. С сенсорным управлением можно разобраться интуитивно. Здесь сосредоточены следующие функции: духовку можно заблокировать от детей, можно использовать духовку как часы и даже как будильник, завести простой таймер, который напомнит вам о вашей духовке в заданное время, а также задать таймер, который отключит нагрев через определенное время приготовления либо в определенное время. То есть, например, «через два часа» или «в пять утра».

Подключение

Подключение духового шкафа к электроэнергии не составляет никакой сложности, т. к. максимальная заявленная мощность составляет 2100 Вт, что вполне переносимо для стандартной современной трехконтактной розетки. Соответствующим образом снаряжен сам духовой шкаф: из задней стенки выходит кабель, толщиной около 8 мм, на конце снабженный обычной трехконтактной вилкой «schuko». В руководстве однозначно указано, что прибор рассчитан «на присоединение только к электрооборудованию напряжением 230 В [переменного тока] между фазами или между фазой и нейтралью».

Эксплуатация

В процессе эксплуатации были выявлены как плюсы, так и минусы тестируемой духовки.

В качестве плюсов можно отметить удобное и очень понятное управление, которое не создаст никаких проблем, даже если к вам приедут погостить пожилые люди или же духовка окажется в хостеле, где пользователи все время меняются.

Стекло двойное, между слоями есть промежуток. Через пазу в верхней части дверцы горячий воздух выводится и стекло не нагревается, оставаясь просто теплым даже при максимальном нагреве.

Открывание дверцы, нажимание кнопок, повороты ручек — все плавное, мягкое, ничего не стучит и не застревает, не хлопает и вообще никаких проблем не создает.

Candy FCP615NXL быстро разогревается и довольно быстро остывает. Тестирования проводились в жаркие летние дни и прибор не создал неудобств находившимся рядом с ним людям. Собственно, это просто духовка — все простые тесты, которым мы ее подвергли, она прошла хорошо. Сложные же вещи типа режимов дегидрации, расстойки теста или приготовления с точностью до заданного градуса этому недорогому прибору недоступны.

С точностью все вообще оказалось довольно прискорбно. Духовка греет намного сильнее обозначенного на соответствующей шкале значения. И если к этому еще можно приспособиться, как любая хозяйка приспосабливается к любой духовке, то с неравномерностью разогрева в середине и по углам смириться сложнее — более подробно читайте о наших измерениях ниже.

Уход

Уход — так называемая интегрированная система очистки AquАctiva (паровая). То есть предполагается поместить воду в духовку, чтобы за полчаса «отпарить» грязь. Есть специальная кнопка на одной из ручек управления — с капельками.

В остальных местах — вода, губка, моющее средство, нельзя использовать абразивы. Это заповеди, которые относятся к большинству подобных изделий.

Отдельного внимания заслуживает лампочка. Она защищена стеклянным колпаком, меняется легко. Технические характеристики лампочки: 230 В/25 Вт, цоколь Е14, температура 300 °C.

Наши измерения

Максимальное энергопотребление за весь период тестирования составило 2060 Вт, это очень близко к паспортному значению 2100 Вт.

Также мы решили замерить соответствие температуры, выставляемой на панели управления, и фактической. Мы выставили левой ручкой температуру 200 °C, правой включили режим конвекции с верхним и нижним нагревом, разместили термощуп на противне и стали ждать. Поскольку для поддержания температуры используется включение/выключение тэнов, картина независимо от расположения щупа складывалась всегда одинаково: сначала температура росла до определенного предела, потом начинала падать (нагрев отключился), а потом снова начинала расти (нагрев включился). Максимальное и минимальное значение температуры в различных точках противня мы зафиксировали. Если представить, что нижеследующая таблица — это противень, на который мы смотрим сверху, стоя перед лицевой панелью духового шкафа, то температуры распределились следующим образом.

215—241 °C		209—236 °C
	223—258 °C
198—212 °C		199—221 °C

Несколько насторожило даже не несоответствие температуры заявленной величине, а разброс между нижним и верхним значением. Для перепроверки мы выставили левой ручкой температуру 150 °C и замерили фактические значения в центре противня. Увы, результат примерно соответствует предыдущему: термощуп намерил диапазон от 149 до 200 °C.

Практические тесты

В качестве практических тестов мы в течение приготовили в духовке самую обычную еду. Мы намеренно не ставили перед собой задач протестировать прибор с помощью сложных или экзотических блюд, предположив, что потенциальному покупателю духовки данного сегмента интересно, как она справится с простыми повседневными задачами. Таким образом, мы приготовили следующие тестовые блюда:

Пирог с моцареллой
Свинина, запеченная в рукаве
Жаркое из индейки в горшочках
Омлет
Печенье «мамино»

Пирог с моцареллой

Начали мы с «ленивого» пирога из готового слоеного теста. Стандартный пласт размороженного теста растянули руками в прямоугольник, натерли на крупной терке примерно 400 граммов моцареллы, которую немного посолили и смешали с парой зубчиков чеснока. Сверху на сырную начинку натерли немного сливочного масла.

Затем раскатали второй кусок теста, поместили его сверху. Полученное изделие защипнули по краям, смазали желтком и прокололи в нескольких местах с помощью вилки.

Затем пирог поместили в духовку, где он стал быстро подниматься. Использовали режим «пицца» и температура в 170 градусов согласно положению температурного рычага духовки.

Через 25 минут наш пирог был готов и мучал своим прекрасным запахом все население близлежащего квартала.

Как видите, разница в температуре в разных частях духовки на наш «хачапур» никак не повлияла: он равномерно пропекся по всей глубине, в центре и по краям.

Результат: отлично.

Свинина, запеченная в рукаве

В этом тесте мы запекаем простейшую версию мяса. 2 куска свиной шеи по килограмму каждый нашпиговали чесноком, посолили и посыпали чайной ложкой острого красного перца и столовой — молотой копченой паприки.

Сложили полученное в пакет для запекания и защепили края прилагающимися к пакету клипсами. Выставили режим верхнего и нижнего нагрева и температуру на значение 175 (на самом деле, как теперь уже мы знаем, она будет выше номинала). Пакет прокололи в нескольких местах, чтобы выходил горячий воздух, и поместили в нашу тестируемую.

Через 1 час 20 минут приоткрыли пленку и включили гриль, чтобы немного подрумянить мясо.

Еще через 10 минут достали свинину из духовки.

Мясо пропеклось, получилось вкусным и ароматным. Как ни удивительно для такой высокой температуры приготовления, после охлаждения оно не распадалось на волокна и запросто нарезалось тонкими слайсами для бутербродов.

Результат: отлично.

Жаркое из индейки в горшочках

Продолжаем экспериментировать. Мы взяли для каждого горшочка примерно такой набор продуктов, как на фото: филе утиной грудки и бедра индейки, немного лука и морковки, немного картошки, зелень, пару зубчиков чеснока и несколько черносливин. Картошку для ускорения процесса сначала на три минуты поместили в микроволновку.

Ингредиенты разложили по разномастным горшкам, добавили соли, перца и немного воды.

Горшочки поставили в духовку на 200 градусов. Через некоторое время жидкость забулькала.

Через сорок минут рагу было готово.

Результат: отлично.

Омлет

Мы взбили миксером четыре яйца и кружку молока, добавив немного соли. Сковородку смазали маслом и поставили в духовку на деление, соответствующее примерно 160 градусам с конвекцией.

Омлет поднялся не так сильно, как мы ожидали, однако покрылся симпатичной корочкой, не опал после вынимания из духовки и оказался нежнейшим по консистенции.

Результат: отлично.

Мамино печенье

По семейному сибирскому рецепту мы смешали муку, яйцо, масло и сахар, добавив щепотку соли, горсть сушеной и смолотой после этого облепихи и горсть кедровых орешков. Тесто скатали в ком и поместили на полчаса в холодильник.

Затем вручную скатали кусочки теста в шарики, а те приплющили и разложили по противню. Бумага для выпечки попалась незнакомого сорта, поэтому ее предварительно смазали маслом.

Печенюшки как-то подозрительно быстро пропеклись, и пока мы бегали за фотоаппаратом, даже немного подгорели снизу.

Это оказалось удачно: мы заметили, что по краям все отлично, а то, что подгорело, находится ближе к центру противня. Тут-то мы и обнаружили необходимость тестирования нагрева в разных частях духовки и смогли сделать вывод о том, что прибор имеет и недостаток в виде «склонности к завышению» и неравномерности прогрева в центре и по краям.

Как можно увидеть из проведенных практических тестов, это не повлияло на приготовление блюд, кроме последнего, да и то если бы мы не зазевались и вытащили печеньки вовремя, то могли бы и вовсе ничего не заметить.

Результат: хорошо.

Мало того, что это блюдо сподвигло нас на дальнейшие исследования, оказалось еще и вкусно: тарелка печенья разлетелась на глазах.

Выводы

Электрический встроенный духовой шкаф Candy FCP615NXL нам понравился. Он элегантный, недорогой и обладает всеми базовыми функциями, необходимыми современной духовке. У него самый распространенный на рынке размер, и он оснащен 7 режимами работы, есть гриль и конвекция. Противень и решетка ставятся на съемные металлические направляющие, управление простое и осваивается интуитивно.

Плюсом является и наличие таймера, который в числе прочего умеет отключать нагрев как через какое-то время, так и по достижении какого-то времени.

Из минусов было отмечено превышение реальной температуры от номинально выставляемой, а также неравномерность нагрева внутри шкафа, которые нельзя не отметить, хотя на практических испытаниях и качестве полученных блюд они почти не отразились.

Духовка удачно справилась со всеми тестами. В ней можно готовить блюда, которые относятся к «повседневному» меню: простую выпечку, мясо, запеканки и т. д. Продвинутым кулинарам, маньякам-хлебопекам и любителям инноваций функциональность прибора, скорее всего, покажется недостаточной. Для обычной семьи, которая ищет простую недорогую духовку и не хочет переплачивать за лишние «навороты», прибор подойдет.

Плюсы

элегантный внешний вид
есть все те функции, без которых не обойтись
таймер умеет отключать нагрев
крайне привлекательная цена

Минусы

неравномерный нагрев внутри духовки
реальная температура выше номинальной
тонкие противень и решетка

Отвалилось или отклеилось стекло в духовке, чем приклеить, что делать?

Что делать, когда внутренее калёное или внешнее стекло в вашей духовке отлетело или отклеилось, как поступить, что делать и чем приклеить, сделать самому или вызвать мастера? Хуже когда стекло разбилось, тогда это будет дорого, ведь нужно будет заказывать новой брэндовое стекло у изготовителя или сделать точную копию у фирм, которые этим занимаются, что обойдётся в 4-10 раз дешевле!

Типичные ситуации:

Отвалилось внутреннее жаропрочное стекло в духовке или оно держится только с одной стороны, стёкла соприкасаются
Отлетело внешнее стекло от сильного закрывания дверцы и т. д.
Лопнуло от удара или от высокой температуры одно из стёкол.

Для начала вам нужно определиться: будете вы сами пытатся отремонтировать неисправность и самостоятельно приклеить стекло или обратитесь к мастеру, который вам это это сделает качественно, т.к. опыт у него в подобных вопросах очень большой.

Вариант 1:
Если попытатся отремонтировать самостоятельно тогда вам потребуется:

1. WEICON Black Seal — специальный высокотемпературный Силикон, особенно устойчив к маслам, жирам, (актуально для духовых шкафов) он долгое время остается эластичным при температурах от —60°С до +280°С, кратковременно до +300°С, и имеет отличное сцепление с алюминием, сталью, стеклом, стеклотканью, керамикой и др. материалами, применяемых при высоких температурах. Цена на 01.04.2015 около 610 грн. или около 21 евро. (можно и другие, но если выбор окачется неверным, то стекло отвалится и может разбиться!)
Растяжение на разрыв (DIN53504): 500
Предел на прочность для адгезива (DIN53504), Н/мм² —2,0
Среднее значение показания прочности на сдвиг (DIN53504), Н/мм² —0,7
АВТОМОБИЛЬНЫЕ ГЕРМЕТИКИ НЕ ПОДХОДЯТ!!! Их хватит до 10 включений духовки или на 20-30 часов её работы.
1а. Можно и Dow Corning Q3-1566, тоже самое цена за 310 мл — 19 евро. (http://odessa.prom.ua/Dow-corning-q3-1566.html)
2. Если стекло разбилось, то заказать новое жаростойкое стекло по чертежу к вашей духовке, можно в Одессе или Харькове.
3. Снять дверку духовки с петель
4. Аккуратно! разобрать дверь духовки, что-бы не выпали стёкла и не разбились.
5. Обезжирить и высушить поверхность стекла, для полной адгезии (прилипанию) стекла к креплениям через герметик.
6. Приклеить само стекло.
7. Зафиксировать стекло на 8 минут для «схватывания», пользоваться духовкой можно через 24 часа. Места где вылез клей можно убрать салфеткой, т.к. после затвердивания вы сможете его убрать только спецсредствами. Удачи.
Итог: Покупка герметика (19-21 евро), потраченное время, риск разбить стекло и т.д. но чуство внутреннего успокоения, что сами сделали своими силами. Вообще-то подходит людям, к которым мастер не может приехать из-за географического положения, или других причин.

Вариант 2:
Обратится к нам для проведения работы у вас на дому.

Чем приклеить стекло в газовой плите?

Если стекло в духовке газовой плиты отвалилось, не спешите менять весь прибор. Приклеить деталь можно с помощью термостойких клеев-герметиков. Средство должно выдерживать температуру свыше 260 градусов и иметь разрешение для контакта с пищей.

Чем приклеить внешнее стекло в духовке?

Советую остановиться на клее-герметике Dow Corning Q3-1566, на нём так и написано «для кухонной техники» и даже стекло в духовке изображено. Этот клей-герметик выдерживает температуру до 350-и градусов, в духовке температура как раз соответствующая.

Каким герметиком приклеить стекло к металлу?

Силикон с высокой термической устойчивостью. Он зачастую применяется для приклеивания стекла к металлу духовки. Основные свойства указываются производителем в инструкции по эксплуатации, как правило, прослойка после затвердевания не боится жиров, масел и воздействия высоких температур.

Чем приклеить резину к металлу в духовке?

Намертво приклеить резину к металлу можно марками 88, Момент, Kernil, Радикал, 4508 и 4НБ-УВ.
…
Резиновые составы классифицируются по виду синтетических компонентов.

Каучуковые. …
Хлоропреновые. …
Бутадиен-нитрильные. …
Кремнийорганические.

Какой клей подойдет для духовки?

Жаростойкий клей для духовки, выдерживает до +250 градусов. Dow Corning Q3–1566. Пастообразный клей, выдержка высоких температур достигает +275 градусов. Выдержка высоких температур достигает +275 градусов.

Какой клей лучше использовать для стекла?

Одним из лучших клеев для стекла является цианакрилатный клей Супер Момент Стекло. Он отлично подходит для ремонта прозрачных, окрашенных и тонированных стёкол, а также для склеивания стекла с пластиком.

Чем можно заменить огнеупорное стекло?

Огнеупорное стекло в электрической духовке можно заменить только закаленным стеклом. Другие не термостойкие стекла не подойдут. Ведь духовка максимально нагревается до 500 градусов, если есть функция пиролиза.

Каким клеем можно склеить стекло с металлом?

Чем приклеить стекло к металлу

Цианакрилат. Говоря простыми словами – суперклей. …
Герметик. Чтобы приклеить стекло к металлу, нужно выбирать прозрачный герметик. …
Момент-кристалл. Такой клей для стекла и металла следует использовать в тех случаях, когда необходимо добиться мягкого соединения.

Как приклеить стеклянную столешницу к металлу?

Вариантов клеящих составов достаточно:

Двухкомпонентный эпоксидный клей. Ценится за высокие изоляционные свойства, прочность и электропроводность. …
Термически устойчивый силикон. Обычно этот состав используют для приклеивания стекла к духовке. …
Момент-кристалл. …
Автомобильный клей.

Можно ли склеить стекло эпоксидкой?

Это действительно так: эпоксидка, в том числе в виде клеев, чрезвычайно липучая, и идеально смазывает склеиваемые поверхности. Особенно если или клей, или эти поверхности подогреть.

Как склеить стекло без следа?

Для этого используют клей пва, момент, феникс и многие другие. Также встречаются и такие экзотические составы, как смесь костного клея и пепла. Еще имеет право на жизни вариант, в котором используется смесь одной части казеинового клея и десяти частей клея силикатного (жидкого стекла).

Можно ли склеить стекло жидким стеклом?

Стекло хорошо склеивается так называемым «жидким стеклом». Чтобы получить лучший результат, следует просто придерживаться инструкции, которая находится на упаковке с клеем. Соединение получается довольно прочным и при этом практически незаметным. Улучшить жидкое стекло можно с помощью сахара и глицерина.

Чем приклеить стекло к металлу на духовке?

Советую остановиться на клее-герметике Dow Corning Q3-1566, на нём так и написано «для кухонной техники» и даже стекло в духовке изображено. Этот клей-герметик выдерживает температуру до 350-и градусов, в духовке температура как раз соответствующая.

Чем приклеить внешнее стекло в духовке?

Для кухонной техники, при сборке и ремонте ее, подойдет силиконовый клей-герметик Dow Corning Q3-1566. Выпускается в виде пасты, не стекает, с отличной адгезией, сохраняет эластичность при температурах от -50 до +275° С. Подходит при ремонте варочных панелей,газовых и электрических плит, духовых шкафов и т.

Каким герметиком приклеить стекло к металлу?

Силикон с высокой термической устойчивостью. Он зачастую применяется для приклеивания стекла к металлу духовки. Основные свойства указываются производителем в инструкции по эксплуатации, как правило, прослойка после затвердевания не боится жиров, масел и воздействия высоких температур.

Чем можно приклеить стекло в духовке?

Специального вещества для приклеивания стекла в духовке не нашлось, но есть несколько герметиков, которые отлично справятся с этой задачей.

Dow Corning 736 (90 мл)
RTV 100 силикон термостойкий
Kraftool Kraftflex FR150.

24.11.2019

Каким клеем можно склеить стекло с металлом?

Цианакрилат (суперклей) прозрачен. Чем ровнее поверхность тем лучше. Чем будет тоньше слой клея тем прочнее шов. Цианакрилат клеит (схватывается) за 5 сек.

Чем заменить внутреннее стекло духовки?

В крайних случаях стекло в духовке можно заменить простым обычным стеклом. Такое стекло ставят временно, если старое разбилось или упало. Чтобы стекло не лопнуло, можно использовать металл или фольгу, обтянув простое стекло.

Каким клеем можно приклеить резинку в духовке?

Если же у Вас уплотнитель приклеен, то нужен термостойкий клей, или термостойкий герметик. Но так как это духовка и возможен контакт с пищевыми продуктами, то лучше брать герметик с пищевым допуском. герметик «DOW CORNING 736».

Как приклеить стеклянную столешницу к металлу?

Стеклянные столы с металлическими ножками интересно смотрятся в интерьере.
…
Вариантов клеящих составов достаточно:

Двухкомпонентный эпоксидный клей. …
Термически устойчивый силикон. …
Момент-кристалл. …
Автомобильный клей.

21.10.2020

Как склеить стекло и металл?

Приклеить стекло к металлу с его помощью очень просто. Главное в работе с данным клеем – полировка металлических поверхностей и нанесение средства очень тонким слоем. Склеивание получится прочным, если нанести мало клея. Через несколько секунд поверхности будут склеены.

Как склеить силикон с металлом?

Еще одно качественное средство – цианакрилатный клей Permabond. Им могут клеиться с силиконом самые трудносоединяемые и неоднородные материалы. При необходимости склеивания изделий большой площади возможно наносить средство автоматизированным способом. Клей застывает при контакте с минимальным количеством влаги.

Чем приклеить стекло на варочную панель?

Клеи, имеющие удовлетворительную адгезию со стеклом:

Цианакрилат (суперклей). нам не подойдёт никак, так как максимальная температура использования 80 градусов
Эпоксидная смола. …
Силикатный клей (канцелярский, жидкое стекло). …
Силиконовый герметик – температура до 200 градусов.

Какой клей лучше использовать для стекла?

Наиболее подходящими составами для склеивания двух стекол или стекла с другим материалом считаются «Уникум», «Поливинил ацетатный», «Феникс», «Марс», «Момент-1» и «БФ-2». Их использование позволяет получить устойчивое к воде соединение без цвета и запаха.

Каким клеем приклеить к стеклу?

Если нужно склеить стекло и дерево, то используется следующий рецепт.
…
Какой клей применим для склеивания стекла?

«Термостойкий стекольный клей».
«Поливинилацетатный ПВА».
«БФ-2», «БФ-4».
«Уникум».
«Момент-1», «Момент-кристалл».
«Феникс».
«Холодная сварка для стекла».
«Марс».

Какой клей подходит для металла?

Виды клея для металлических изделий

эпоксидный клей. В его состав входят смолы, вещества для ускорения отверждения и наполнители. …
универсальный супер клей для металла — «Момент Супер Эпокси Металл». …
двухсторонний скотч. …
холодная сварка.

Чем можно склеить алюминий и стекло?

Чем приклеить алюминий к стеклу

Дихлорэтан …
Клеящий пистолет. …
Клей «Титан» …
Клей-гель «Момент» …
«Праймер 3М» …
«Момент-монтаж»(жидкие гвозди). …
Клей обувной Момент «Марафон» …
Клей «Момент Кристалл»

Каким клеем можно заклеить стекло и алюминий?

Re: Нужно приклеить стекло к алюминию

Особенности: Клей БФ-2 (ГОСТ 12172-74) не подвержен гниению и коррозионным воздействиями, стоек к действию атмосферы, воды масла и бензина, позволяет сократить время склеивания и уменьшить расход клея. Клеи БФ-2 огнеопасен.

Отошла резинка на двери холодильника что делать

Отходит резинка на холодильнике (порвалась, отклеилась)

Далеко не каждый владелец холодильника придает значение такой небольшой детали, как уплотнительная резинка. В то время как именно от ее исправности зависит «климат» внутри холодильной и морозильной камер. Чаще всего пользователи замечают важность, только когда отходит уплотнитель на дверце холодильника и продукты портятся или ломает вся система.

Если вам требуется срочный ремонт холодильников в Санкт-Петербурге, звоните в сервисный центр «ЛенБыт». Наши мастера проводят все ремонтные работы на дому у клиента, выдают гарантию на все виды работ и запчасти и приезжают в день обращения, если вы оставили заявку до 12:00. Мы работаем и принимаем заказы каждый день с 7:00 до 23:00, даже в выходные и праздничные дни.

Чем опасно повреждение уплотнительной ленты

Уплотнительная прокладка — это гибкая многослойная резиновая лента по контуру дверки. Именно она «отвечает» за то, чтобы дверь полностью прилегала к корпусу. Это создает герметичность внутри аппарата и позволяет сохранять температуру ниже, чем снаружи и при этом не расходовать много энергии. Дело в том, что встроенные термодатчики сканируют уровень тепла и, если температура поднимается выше выставленных значений, компрессор начинает работать и понижает ее до нужной высоты. Обычно от +3 до +6 градусов.

Если отклеилась резинка на холодильнике и прилегает не плотно, теплый воздух из комнаты попадает внутрь аппарата. Температурный режим меняется все время. Датчики тепла заставляют работать мотор компрессора постоянно. Это приводит к нескольким проблемам:

Продукты хранятся в неоптимальном режиме. Как правило, это приводит к тому, что овощи и фрукты хранятся не 1,5 недели, а 3-4 дня. Молоко прокисает уже через 3 дня, а готовые блюда покрываются плесенью уже за сутки.
Создаются условия для роста грибка в камере. При прыжках температуры споры плесени быстро и легко распространяются.
Намерзает снежная шуба на задней панели. Это создает еще большие нарушения терморежима в камере и провоцирует поломки капиллярных трубок.
Быстро изнашивается мотор компрессора. Он не рассчитан на непрерывную работу, поэтому в моделях Whirlpool, Beko, Bosch после проблем с дверкой быстро ломается именно компрессор.

Притом, что небольшое повреждение можно устранить самостоятельно на первом этапе, многие игнорируют его. А это приводит к более серьезным поломкам холодильной системы, которые придется ремонтировать профессионалам.

Признаки поломки уплотнителя

Иногда простым осмотром нельзя определить, что прокладка сломалась. Но есть ряд признаков, по которым легко понять, что пора задумываться о замене.

Продукты портятся быстрее, чем раньше. Если вы заметили, что в последнее время молочные пакеты выбрасываете раньше, чем успеваете допить молоко, или помидоры гниют за считанные дни, скорее всего, ваша техника работает не так, как должна.
На задней стенке намерзает ледяная или снежная шуба. Исправная система влагозабора вообще не предусматривает образование наледи. Если конденсат успевает замерзнуть, а не стечь в дренажное отверстие, это верный признак того, что дверца не в порядке.
Дверца закрывается неплотно. Часто резина рвется или деформируется не на всей площади, а только в одном месте. Если вы заметили, что в нижнем углу дверцы или где-то еще лента прилегает не полностью, ее все равно лучше заменить или отремонтировать.

Мотор работает без перерыва. Постоянный шум компрессора может привлечь ваше внимание. Не игнорируйте это, особенно в старых моделях «Бирюса» и Atlant.
Под нижними ящиками и под корпусом постоянная лужа. Это говорит о том, что образуется больше конденсата, чем система дренажа способна вывести. Излишек воды стекает вниз.

Часто пользователи обращают внимание на повреждение, только если нашли заметное повреждение или сами его порвали. Однако резиновые ленты выходят из строя чаще всего по естественным причинам: дубеют со временем из-за перепадов температур, изнашиваются из-за соприкосновения с жиром и влагой. Поэтому проверяйте их исправность регулярно и не реже раза в год.

Что делать с поврежденным уплотнителем

Если вы убедились в том, что порвалась резинка на холодильнике, ее в любом случае необходимо исправлять. Вы можете либо попытаться вернуть к жизни родную прокладку, это дешево или бесплатно, но требует усилий и нет гарантии, что после всех действий элемент будет исправен, либо заменить ее на новую.

Как снять уплотнительную прокладку

В большинстве моделей современных брендов уплотнительная лента крепится тремя способами:

Крепление «елочка». Специальный паз в двери, в который вставляется часть ленты.
Саморезы. Самое надежное крепление, использовалось в старых и недорогих моделях Stinol и Ariston.
Клей. Клеить уплотнитель несложно, а вот сдирать гораздо тяжелее.

Если вы не обнаружили шурупов или клеевого следа, прокладка крепится с помощью паза «елочка». Снять его легко, но следует действовать аккуратно: потяните за край материала, вставьте в паз плоскую отвертку или металлическую линейку и потяните. Главное — не порвать материал. Прикрученную ленту снять просто, открутив шурупы. А вот с приклеенной придется повозиться: надо слегка оттягивать резину и шпателем счищать клеевой слой. В последнем случае очень легко повредить ее при снятии. Рекомендуем пригласить профессионала.

Как восстановить старый уплотнитель

Если у вас лишь немного отходит резинка на холодильнике, ее реально восстановить своими силами. Есть несколько проверенных методов:

Подогрев. Если вы давно не пользовались прибором, и прокладка просто смялась, явных трещин на полотне не видно, попробуйте его разогреть. Полимерный материал, из которого состоит запчасть, под действием жара восстанавливает свои свойства. Попробуйте разложить полотно и прогреть его бытовым феном по всей длине. Более действенный способ — облить кипятком и тщательно высушить деталь.
Заплаты. На недолгое время попробуйте «закрыть» щели в резинке бумажными заплатами. Этот способ подходит для щелей не более 2 мм. Отрежьте бумажную полоску нужной ширины и приклейте ее двусторонним скотчем к продавленному месту. Она прослужит не более 2 недель.

Локальное восстановление. Если вы нашли несколько заметных трещин, попробуйте заклеить их клеевым раствором. Выбирать его следует тщательно. Клей должен быть в меру эластичным и надежным. Самые популярные — «Момент» и силиконовые клеи.

Как заменить уплотнитель

Если вы решили установить новый уплотнитель, подбирать его следует внимательно. Проще всего найти в Интернете информацию о том, какой тип используется для вашей модели техники. Их много: одно- и двухбалоннные, с магнитом и самоклеящиеся. Еще можно взять родную резинку с собой в магазин. Продавец поможет вам выбрать запчасть. Помните, что менять эту деталь следует в рамках одного бренда, менять резинку Liebherr на Indesit нельзя.

Установка запчасти проходит по следующему алгоритму:

Нужно отключить и разморозить аппарат. Вытащить из него все продукты.
Далее снять дверку с петель и уложить на ровное место.
Снять резину с дверцы.
Устранить все загрязнения с двери, счистить клей, прочистить поверхности растворителем при необходимости.
Прикрепите новый уплотнитель. Если у вас крепление «Елочка», вставьте резинку в паз и проклейте эластичным клеем с двух сторон от него по периметру. Если вы вклеиваете деталь, дождитесь полного высыхания раствора. От 5 до 24 часов. До этого ставить дверку на место не рекомендуется. Для вкручивания используйте новые саморезы, старайтесь попасть в оригинальные пазы. Если они находятся слишком далеко друг от друга, просверлите отверстия на расстоянии 10 — 15 см.

Куда обращаться, если сломалась уплотнительная резина

Если вы не хотите тратить время на ремонт или замену прокладки, обращайтесь в компанию «ЛенБыт». Мы качественно и быстро установим ленту на аппарат Samsung, LG или любой другой и дадим гарантийный талон на работу.

Наши мастера приходят вовремя, имеют большой опыт работы, вежливы и отвечают за результат. Вызывайте нас по телефону 8(812)324-97-77 каждый день с 7:00 до 23:00.

Чем приклеить резинку в холодильнике?

к содержанию ↑

Нужен ли вообще ремонт уплотнителя?

к содержанию ↑

Ремонт подручными средствами

Использование кипятка

Современные производители холодильников крепят эту деталь на пене, в таком случае снять ее будет легко.
В советских агрегатах резинка прикручивается при помощи гвоздей, снять ее довольно сложно. Поэтому стоит очень осторожно снимать ее, дабы не деформировать. В обратном случае — придется покупать новую.

Важно! После применения такого метода, резина разбухает и становится более пригодной для использования.

Использование бумаги или других подручных средств

Важно! Естественно этот метод не решит проблему навсегда, но позволит вам не надолго забыть об отлипающей резинке, а значит — вы выиграете время.

Поменять расположение двери

Важно! Еще стоит заметить, что от такого способа результат не стопроцентный, а 50 на 50. Так что прежде, чем делать перестановку в кухне и снимать дверцу холодильника, учтите, что все может не получится. В большинстве случаев зависит результат от возраста агрегата и степени изношенности его комплектующих.

к содержанию ↑

Подклеиваем уплотнитель

Важно! Если вам нужно именно приклеить резинку в холодильнике, берите для этого любой раствор. Например, подойдет клей “88” или же привычный “Момент”. А вот силикон для этой цели лучше не брать, так как он считается токсичным, а внутри холодильника хранятся продукты питания.

к содержанию ↑

Меняем резинку холодильника

Важно! Резиновые уплотнители для современных холодильников можно с легкостью найти и приобрести в магазинах и сервисных центрах. Проблема возникнет со старыми образцами резинок для советских холодильников. Таких резинок в магазинах, и даже в интернете уже не купишь. Но выход есть! Купите резиновый уплотнитель побольше вашего и аккуратно обрежьте все лишние детали и лишнюю резинку. Когда новая резинка стала похожей по форме на вашу прежнюю, вставьте ее так же, как она и была.

к содержанию ↑

Профессиональный ремонт

Плюсы такого варианта:

Вам не потребуется несколько часов разбираться с моделью и способом крепления, а затем пытаться снять резиновый уплотнитель самостоятельно. Мастер придет и сделает все это гораздо быстрее.
Также не придется лишний раз размораживать холодильник, достаточно будет просто забрать некоторые открытые продукты из него. Поскольку работа мастера займет немного времени и холодильник не успеет разморозиться самостоятельно.
Практически во всех сервисах замена уплотнителя производится в день обращения. Так что вам не придется ждать несколько дней и смотреть, как холодильник постепенно размораживается из-за прохождения воздуха.
Эта процедура совершенно не дорогая и доступна любому человеку.

Важно! Прежде чем вы позвоните в сервис и будете заказывать мастера, уточните модель своего холодильника и характер поломки. При звонке вам придется указать эти данные, а также свой адрес и удобное для вас время для прихода мастера. Будьте уверены, специалист поможет решить вашу проблему.

к содержанию ↑

Уход за резиновыми уплотнителями

Одной из самых главных причин поломки резинки является большое количество бактерий на ней. Резиновый уплотнитель мыть достаточно сложно, но делать это надо хотя бы раз в месяц. Делать это можно при помощи любого моющего средства или мыльного раствора.
Также резинку стоит смазывать, в ином случае — большая угроза высыхания и растрескивания. Делать это можно обычным растительным маслом, естественно минус этого варианта — очень жирная резинка. Но современные ученые уже изобрели другой метод — специальная смазка для резиновых уплотнителей, которая продается в балончиках.
Открывайте дверку только за ручку. Некоторые хватаются за резинку, тем самым сдвигая и деформируя ее. К тому же, на резинке остается грязь и дополнительные бактерии с рук. Так что возьмите себе за правило — открывать холодильное только ручкой, и тогда холодильник дольше будет оставаться пригодным.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Как восстановить резинку холодильника: полезные советы — полезные советы и лайфхаки

На первый взгляд может показаться, что уплотнительная резинка – это такая деталь холодильника, которая не имеет большого значения. Однако именно от неё зависит качество работы этого устройства. Если резинка не плотно прилегает к корпусу, то температура в камере не будет достаточно низкой.

И, как следствие, хранящиеся там продукты начнут быстро портиться. К сожалению, многие часто сталкиваются с такой проблемой, как повреждение уплотнительной резинки. Чтобы справиться с возникшей трудностью, можно обратиться к профессионалам.

Но выгоднее выполнить ремонт самостоятельно. Благо сделать это не так уж и сложно. Необходимо лишь сначала найти то место, где имеется повреждение, затем подготовить все материалы с инструментами и, наконец, начать восстановительные работы.

О нарушении герметичности будут свидетельствовать сами продукты, хранящиеся в холодильнике. Так, если в банках с какой-либо жидкостью появляется иней, а задняя стенка покрывается плотным льдом, то можно почти со 100%-ной уверенностью заявить, что дверца к корпусу прилегает недостаточно плотно.

Кроме того, свидетельством плохой герметичности может стать ещё и появившаяся на самом уплотнителе наледь. В таком случае место неисправности легко можно обнаружить по расположению инея.

Приклеивание

При небольших зазорах можно использовать клей. Качество работы будет зависеть от того, насколько усердно она выполнялась и, конечно, от самого клеящего вещества. Можно использовать клей «Момент» или сапожный «88». Иногда также применяют силикон. Но он очень токсичен, поэтому лучше от него отказаться.

Что потребуется для ремонта?

Для проведения работы по ремонту уплотнительной резинки потребуются клей, спирт и струбцина. Если же нужно полностью заменить деталь, то не обойтись без отвёртки и шпателя. Кроме того, разумеется, понадобится ещё и новая уплотнительная резинка.

Как действовать?

Когда место неисправности будет найдено, а все материалы и инструменты подготовлены, можно приступать непосредственно к ремонту. Если резинка просто оторвалась или отклеилась, то восстановление её должно проходить так.

Сначала необходимо отключить от сети сам холодильник и подождать, пока температура внутри сравняется с комнатной.
Затем тот участок дверцы, от которого отслоилась резинка, следует обработать спиртом. Это делается для того, чтобы на поверхности не было жира. То же самое касается и самого уплотнителя. На него с внутренней стороны также следует нанести спирт.
Затем можно переходить непосредственно к процессу приклеивания. Небольшая капелька клея выдавливается на дверцу. Если площадь поражения слишком большая, то потребуется наносить несколько капель, делая между ними расстояние в несколько сантиметров.
После нанесения клея останется только придавить уплотнитель к поверхности дверцы и использовать струбцину для фиксации.
Когда клей высохнет, можно проверять, насколько качественно был выполнен этот ремонт. Теперь дверца должна закрываться плотно, и признаки плохой герметичности исчезнут.

Важно! Во время работы с клеем нужно почаще проветривать комнату, так как есть риск отравиться токсинами, входящими в состав клеящего вещества.

Приклеить резинку можно быстро. Гораздо труднее восстановить разорванный уплотнитель. Здесь уже одними только клеем и струбциной не обойтись. Впрочем, многое зависит от характера разрыва.

Если он продольный, то можно просто обклеить повреждённый участок скотчем. Такой разрыв не очень опасен, но, обнаружив его, обязательно нужно принять соответствующие меры, дабы предотвратить те серьёзные проблемы, к которым он неизбежно приведёт в будущем.

Как менять?

Если резинка настолько сильно повреждена, что её уже невозможно отремонтировать, то придётся прибегать только к радикальным мерам, а именно – к замене. В этом случае прежде всего необходимо попытаться где-нибудь найти такой элемент, который точно соответствует модели холодильника.

Если модель слишком старая и требующихся для неё резинок просто нет в продаже, то можно купить дверные уплотнители. Они продаются в каждом строительном магазине. Работа по замене резинки проходит так.

Сначала нужно снять дверцу с петель и положить её на какую-нибудь ровную горизонтальную поверхность.
Затем необходимо отсоединить старый уплотнитель. В зависимости от того, какой используется тип крепления, могут потребоваться разные инструменты. Возможно, придётся откручивать шурупы. Не исключено, что придётся работать шпателем. Но есть и такие модели, в которых достаточно лишь извлечь резинку из пазов, используя для этого обычную отвёртку.
Следующий шаг – удаление жира с поверхности. Для обезжиривания используется спирт. Его нужно наносить на место крепления.

К обезжиренной поверхности можно присоединять новую уплотнительную резинку. Если старый уплотнитель был присоединён шурупами, значит, и для присоединения нового потребуются эти же крепёжные элементы. Если же старая резинка просто находилась в пазах, то новую нужно вставлять туда же.

И заключительный этап замены уплотнителя – установка дверцы на её прежнее место. После этого обязательно нужно проверить, насколько плотно она прилегает к корпусу холодильника.

Использование кипятка

Решить проблему, связанную с износом уплотнительной резинки, может помочь горячая вода. Действовать при этом нужно так.

Сначала уплотнитель снимается с дверцы. Для этого может потребоваться отвёртка. Необходимо соблюдать осторожность, дабы не испортить резинку.
Сняв уплотнитель, необходимо просто облить его кипятком и оставить в воде до тех пор, пока он не остынет.
3.Затем останется только деталь высушить и установить на прежнее место. Теперь плотность прилегания увеличится.

Применение бумаги

Метод, основанный на использовании бумаги, поможет в случае, когда резинка отходит от двери не более, чем на пару миллиметров. Поэтому важно сразу замерить зазор, дабы работа не была проведена напрасно.

Итак, если зазор не очень большой, можно взять небольшой кусочек бумаги или любой другой материал, имеющий аналогичную структуру, и просто использовать в качестве подложки в те места, где есть пустоты.

Важно! При использовании такого метода важно помнить о том, что он поможет лишь ненадолго продлить срок эксплуатации старой резинки. И нужно быть готовым к тому, что вскоре всё равно придётся приобретать новый уплотнитель.

Восстановить герметичность в некоторых случаях помогает перевешивание дверцы в противоположную сторону. Этот вариант подходит только тем моделям холодильника, в которых предусмотрена возможность перевешивания двери. Поэтому, прежде всего, нужно убедиться, что такая возможность имеется.

При переустановке дверцы важно учитывать расположение других предметов на кухне. Важно, чтобы дверца могла легко открываться и закрываться. Перевешивание двери на другую сторону помогает не всегда. Всё во многом зависит от того, насколько новым является холодильник.

Нагревание феном

Ещё один действенный способ – прогревание уплотнителя феном. 70 градусов для этого вполне хватит. После нагревания горячую резинку нужно растянуть в тех местах, где были образованы зазоры. Затем дверцу нужно плотно закрыть и подождать четверть часа. Такой способ подходит в случае, если деформация не очень большая.

Проверка герметичности

Проверить плотность прилегания уплотнителя можно с помощью небольшого фонарика. Его нужно просто включить и поместить в холодильник так, чтобы свет был направлен в сторону, где дверь примыкает к корпусу. Затем, закрыв дверь, сразу можно будет увидеть, в каких местах пробиваются световые лучи. Предварительно лучше выключить свет на кухне.

Как только будет замечено, что уплотнительная резинка плохо справляется со своей основной задачей и не обеспечивает достаточную плотность прилегания дверцы к корпусу холодильника, необходимо сразу же найти место повреждения и провести ремонт или полностью заменить элемент. Это позволит поддержать нормальную работу устройства и поспособствует продлению срока его эксплуатации.

ЧЕМ ПРИКЛЕИТЬ РЕЗИНКУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Даже в самом надежном холодильнике со временем может сломаться абсолютно все. Среди разнообразных поломок этого устройства можно особенно выделить поломку резинки в холодильнике. И с ней вы вполне можете справиться самостоятельно. Из этой статьи вы узнаете, что делать в такой ситуации, а в частности, чем приклеить резинку в холодильнике.

Казалось бы, резинка — такая ерундовая вещь, но не тут то было. Именно от того, как она прилегает к двери, зависит сама работа устройства в целом. Если же резинка неожиданно отклеилась или съехала, то в холодильник или морозилку начинает попадать горячий воздух. Результат — окончательная поломка холодильной или морозильной камеры. Но не стоит так рано отчаиваться, ремонт уплотнителя холодильника своими руками можно легко осуществить.

Ремонт подручными средствами

Этот способ не требует замены изношенной детали. В этом его плюс. Также стоит заметить, что поскольку вы будете решать проблему самостоятельно и при помощи подручных материалов, процент успешной починки гораздо ниже, нежели если обращаться к профессионалам. Но и материальные затраты тоже гораздо ниже, что немаловажно.

Использование кипятка

Для начала снимите резинку с двери холодильника. Этот процесс может пройти достаточно сложно. Точнее — здесь может быть 2 пути:

Современные производители холодильников крепят эту деталь на пене, в таком случае снять ее будет легко.
В советских агрегатах резинка прикручивается при помощи гвоздей, снять ее довольно сложно. Поэтому стоит очень осторожно снимать ее, дабы не деформировать. В обратном случае — придется покупать новую.

Важно! После применения такого метода, резина разбухает и становится более пригодной для использования.

Использование бумаги или других подручных средств

Поменять расположение двери

Подклеиваем уплотнитель

Меняем резинку холодильника

Профессиональный ремонт

Плюсы такого варианта:

Вам не потребуется несколько часов разбираться с моделью и способом крепления, а затем пытаться снять резиновый уплотнитель самостоятельно. Мастер придет и сделает все это гораздо быстрее.
Также не придется лишний раз размораживать холодильник, достаточно будет просто забрать некоторые открытые продукты из него. Поскольку работа мастера займет немного времени и холодильник не успеет разморозиться самостоятельно.
Практически во всех сервисах замена уплотнителя производится в день обращения. Так что вам не придется ждать несколько дней и смотреть, как холодильник постепенно размораживается из-за прохождения воздуха.
Эта процедура совершенно не дорогая и доступна любому человеку.

Уход за резиновыми уплотнителями

Одной из самых главных причин поломки резинки является большое количество бактерий на ней. Резиновый уплотнитель мыть достаточно сложно, но делать это надо хотя бы раз в месяц. Делать это можно при помощи любого моющего средства или мыльного раствора.
Также резинку стоит смазывать, в ином случае — большая угроза высыхания и растрескивания. Делать это можно обычным растительным маслом, естественно минус этого варианта — очень жирная резинка. Но современные ученые уже изобрели другой метод — специальная смазка для резиновых уплотнителей, которая продается в балончиках.
Открывайте дверку только за ручку. Некоторые хватаются за резинку, тем самым сдвигая и деформируя ее. К тому же, на резинке остается грязь и дополнительные бактерии с рук. Так что возьмите себе за правило — открывать холодильное только ручкой, и тогда холодильник дольше будет оставаться пригодным.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме!»

Источник

Отошла, отклеилась резинка на двери холодильника

Если отходит резинка на холодильнике и не позволяет плотно закрыть дверь, то неполадка связана с ее повреждением. При обнаружении проблемы не стоит игнорировать ее и продолжать эксплуатировать агрегат. Это приведет к ряду поломок, значительно снизит ресурс холодильных узлов. Для качественного устранения дефектов, рекомендуем выбирать услуги профессионалов из сервисного центра «Ремонтано».

Оформите заявку на выезд мастера по телефону 8(495)777-19-19 или онлайн через форму обратной связи. Ремонтные услуги предоставляются на дому у клиента с 7:00 до 23:00. Сотрудничаем по предварительной записи и в срочном порядке, если заявка подана до 12:00 текущего дня. Выезд специалистов осуществляется по территории Москвы и Московской области.

Назначение уплотнителя на дверях

Уплотнительная резина необходима для обеспечения плотного прилегания дверцы к корпусу. При ее использовании в закрытом состоянии полностью отсутствуют щели, отверстия, через которые не просачивается теплый воздух. Таким образом, холодильная, морозильная камеры остаются герметичными, эффективно сохраняют холод внутри корпуса. Это положительно влияет на ресурс компрессора, не требующему постоянное нагнетание холода.

Если порвалась резинка на холодильнике, герметичность камер пропадает. Теплый воздух заполняет внутреннее пространство и компрессор работает непрерывно. Образовываются лед и снег на стенках корпуса. В системах с Ноу Фрост быстро выходят из строя вентиляторы, осуществляющие циркуляцию воздуха. Соответственно снижается срок хранения продуктов, увеличиваются затраты на электроэнергию, ремонт. Важно вовремя устранять дефекты на уплотнителях.

Основные причины выхода из строя

Неполадки проявляются несколькими признаками:

дверь техники не закрывается;
отклеилась резинка на холодильнике;
уплотнитель порвался, имеет видимые повреждения;
резинка стала плотной, потеряла эластичность.

Основной причиной возникновения дефектов становится естественный износ. При эксплуатации уплотнение уменьшает эластичность, теряет прежнюю форму и рвется, растрескивается, деформируется. Чаще всего это встречается на старых моделях приборов, где уплотнитель выполнен из обыкновенной резины.

Другими причинами выступают:

Отсутствие ухода. Если отходит резинка на холодильнике, то стоит обратить внимание на ее состояние. Рекомендуется регулярно чистить ее теплой мыльной водой. Запрещается использование масел и жира для смазки.
Неправильная эксплуатация. Когда порвалась резинка на холодильнике, обратите внимание на правильность использования техники. Возможно, вы силой открываете дверцу сразу после закрытия. Также запрещается сильно хлопать дверью.

Частым источником проблемы становятся повреждения на корпусе в местах, где прилегает резинка. К этому относится коррозия в местах, где постоянно находится вода. Многие пользователи игнорируют наличие жидкости в камере из-за забитого дренажа. Вода проникает в микротрещины лакокрасочного покрытия, вызывает коррозию, которая разрушает корпус и уплотнитель в месте контакта.

Основные признаки выхода из строя

Что делать при наличии поврежденного уплотнителя?

Если резинка отклеилась, и нет возможности срочно вызвать специалиста нашей компании, то лучше воспользоваться прозрачным силиконом. Им можно временно заклеить и загерметизировать щель. При последующем ремонте силикон легко удаляется с двери без повреждений защитного лакокрасочного покрытия. Замену лучше доверить специалистам с опытом работы. Для этого позвоните по номеру 8(495)777-19-19 или закажите обратный звонок. Мы заменим уплотнители на технике любого года выпуска. Используем клеевые составы и специализированные крепежи. Выбор технологии зависит от модели техники.

Обращение в «Ремонтано» — это:

сформированный штат узкоспециализированных профессионалов;
выполнение ремонт любой сложности на дому у клиента;
выгодный прайс, фиксация озвученных после диагностики цен до завершения услуг;
предоставление чека, официального гарантийного талона.

Ремонтируем холодильники Stinol, Liebherr, Bosch, Atlant, Beko, Indesit, Ariston, Samsung, Whirlpool и от других производителей, включая отечественных. При возникновении вопросов менеджеры компании предоставят компетентные консультации.

Что сделать чтобы резинка холодильника хорошо прилипала. Замена уплотнительной резинки на холодильнике.

После нескольких лет эксплуатации холодильника очень часто выходит из строя резиновый уплотнитель дверцы. И хотя на первый взгляд это незначительный дефект, на самом деле он может привести к поломке компрессора и последующему дорогостоящему ремонту.

«Закажите мастера по ремонту холодильника ПРЯМО СЕЙЧАС и получите скидку 7%» * — Обязательные поля для заполнения

ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

• Высокая температура внутри холодильника. • Холодильник работает постоянно, без периодических отключений.

• Быстрое образование наледи вокруг морозилки у однокамерных и на задней стенке у двухкамерных холодильников.

• Течь воды из-под холодильника.

Если у вашего холодильника при работе возникает одна из перечисленных выше проблем, то необходимо проверить резиновый уплотнитель на герметичность. Для этого надо взять бумажную полосу шириной 40 ― 50 мм. Прикладываем её поперёк уплотнителя и закрываем дверцу. Если бумага не вытаскивается, то это означает, что резина полностью выполняет свои функции, а если бумага выпадает, то в этом месте в холодильник попадает поток нагретого воздуха. Для точного определения проблемных мест необходимо проверить весь периметр уплотнителя.

Есть несколько способов, как избежать немедленной замены уплотнителя, но при этом они носят характер временной починки. Впоследствии всё равно придётся менять резину самостоятельно или . 1. Наиболее простой способ предусматривает разогрев резинки, не снимая её с дверцы. С помощью фена она нагревается в месте образования зазора примерно до 70C° и слегка растягивается. После этого дверцу закрывают до полного остывания. 2. Следующий метод применялся ещё в СССР. Он сложнее, но намного эффективнее. Уплотнитель аккуратно снимается и замачивается в кипятке. После остывания он устанавливается на своё место. 3. Если деформация уплотнителя незначительна, то в качестве временной меры можно подклеить под место прижатия полоску бумаги или другого похожего материала.

4. Неплохой результат получается, если перевесить дверцу холодильника на другую сторону. С вероятностью примерно 50% у вас восстановится герметичность прижатия уплотнителя.

Замена уплотнителя, посаженного на пену

Перед тем как приступить к демонтажу уплотнителя самостоятельно, следует убедиться, что у вас есть в наличии необходимые инструменты и навыки в их использовании. Неправильный подбор и установка уплотнителя, плохое крепление в месте стыка или некачественный монтаж дверцы приведут к потере большого количества времени и порче дорогостоящей бытовой техники.

1. Дверца снимается с холодильника и аккуратно укладывается внутренней поверхностью вверх.

2. С помощью острого ножа или другого подходящего инструмента удаляется старый уплотнитель. После чего необходимо осторожно удалить все оставшиеся слои пены, при этом не повреждая покрытия дверцы. 3. Вдоль всей дверцы сверлятся отверстия под саморезы. Расстояние между ними не более 130 мм. 4. Новый резиновый уплотнитель обрезают до нужной длины и устанавливают в паз, после чего фиксируют его саморезами. 5. Дверца устанавливается на своё место и регулируется так, чтобы уплотнитель герметично прилегал по всей длине. Уход за резиновым уплотнителем Форма уплотнителя такова, что на нём легко скапливаются различные загрязнения и бактерии. Поэтому его необходимо периодически мыть с обычным моющим средством. После чего он обрабатывается из баллончика специальной силиконовой смазкой для резиновых уплотнителей.

Важно! Открывать холодильник следует за специально предназначенную для этого ручку. Открывая её рукой за край дверцы, вы каждый раз надавливаете на уплотнитель и сдвигаете его, при этом он деформируется и выходит из строя.

Выберите Вашу марку холодильника

К сожалению, срок службы холодильника, заявленный производителем, не всегда соответствует действительному периоду эксплуатации устройства без проведения ремонта. Среди различных неисправностей, возникающих с течением времени в холодильной камере, наиболее распространенной является нарушение низкотемпературного режима. Чаще всего это происходит в результате износа уплотнительной резины, которая нуждается замене.

Заменить уплотнитель в холодильнике

Выход из строя уплотнителя приводит к повышению температуры в камерах холодильника, что отрицательно сказывается на его работе. Со временем уплотнитель может деформироваться и даже прорваться в малозаметном месте. Через эти прорехи в морозильную и холодильную камеры начинает проникать теплый воздух. Конечно, незначительный дефект сильно не повлияет на длительность хранения продуктов, но от плотного прилегания уплотнителя к корпусу напрямую зависит срок службы агрегата, поскольку в непрерывной борьбе с быстро растущей температурой холодильнику придется чаще запускать компрессор.

Чтобы проверить зазор между корпусом холодильника и уплотнителем, возьмите полоску бумаги толщиной до 0,2 мм. При плотном и правильном прилегании резины к металлу лист не будет свободно двигаться из стороны в сторону

Первая помощь

Если вы установили, что уплотнитель деформирован, постарайтесь реанимировать его. Для этого посильнее прогрейте резинку феном (до 70 градусов) и слегка растяните в месте обнаружения зазора. Затем плотно закройте дверцу и подождите, пока уплотнитель остынет.

Если деформация оказалась большой, отмочите резину в горячей воде. Для этого осторожно, избегая разрывов, снимите резинку с двери и верните после водной бани на место.

Как заменить уплотнитель, запрессованный под облицовку двери

При помощи тонкой отвертки аккуратно подденьте край облицовки и медленно извлеките уплотнитель, стараясь не повредить его. Затем установите новый уплотнитель. При этом одной отверткой поднимите края пластмассы, а другой затолкните резиновый край на место.

Если вы купили ремонтный уплотнитель, то заметите, что у него уже есть жесткая кромка, легко заходящая под облицовку. Если же кромка имеет утолщение, оно должно быть срезано острым ножом на расстоянии около 10 мм от края. Чтобы надежнее зафиксировать уплотнитель на месте, на участки его посадки можно капнуть немного суперклея.

Замена уплотнителя, зафиксированного пеной

Для снятия уплотнителя вам понадобятся:

Острый нож;- саморезы.

Демонтируйте дверцу холодильника и поместите ее на устойчивую ровную поверхность, направив внутреннюю сторону вверх. Острым ножом пройдитесь по месту соединения резины с корпусом и удалите старый уплотнитель. Очистите образовавшуюся канавку от остатков пены, чтобы обеспечить более плотное прилегание к корпусу нового уплотнителя.

Просверлите по периметру дверцы отверстия под саморезы с шагом около 13 см. Обрежьте новый уплотнитель до нужной длины, проложите его в паз и зафиксируйте саморезами. Чтобы возобновить полноценную работу холодильника, установите дверь на место и отрегулируйте равномерность прилегания уплотнителя при помощи навесов.

Зачастую на старых и «повидавших» холодильниках из строя выходит уплотнительная резинка на двери. Она начинает плохо выполнять возложенные на нее задачи и деформируется (рвется), открывая при этом свободный доступ теплому воздуху в холодильную или морозильную камеру. Конечно, незначительный разрыв не повлияет критично на работу холодильника и восстановление уплотнительной резинки холодильника можно будет отложить, но если уплотнительная резинка сильно расслоилась и в некоторых местах проявляются дыры, то стоит озаботиться этим вопросом. Такая неполадка может привести к перегреву реле и сбою всего компрессора. Услуги по ремонту холодильника и замене компрессора стоят серьезных денег, поэтому лучше предотвратить поломку, путем замены уплотнительной резинки холодильника.

Стоит обратить внимание, насколько плотно уплотнительная резинка прилегает к корпусу. От этого напрямую зависит срок службы и качество работы холодильного оборудования. Проверить зазор можно обычным листком бумаги, толщиной около 0,2 мм. Он не должен двигаться из стороны в сторону после вхождения в зазор между металлом и резинкой. Если же он свободно двигается, так сказать «гуляет», то это один из признаков отслоения и необходимости замены уплотнителя.

Как восстановить уплотнитель в домашних условиях?

Первый способ – отмочить резинку в воде. Аккуратно, избегая разрывов, Вы снимаете резинку с корпуса холодильника и помещаете в горячую воду. После «водных» процедур не менее аккуратно, чем в предыдущий раз, Вы помещаете резиновый уплотнитель на место.

Второй способ – прогреть резинку феном (70-80 градусов будет достаточно). После тщательного прогревания, необходимо растянуть еще горячую резинку в тех местах, где был обнаружен зазор. После этого плотно закройте дверь и подождите, пока резинка застынет (15-20 минут). Данный метод особенно эффективен, если деформация была небольшой.

Варианты восстановления уплотнительной резинки холодильника

Холодильник должен стоять горизонтально, прямо, без перекосов, проверьте этот момент перед началом работ.

Сначала резинку лучше почистить: 2 капли нашатырного спирта и моющее средство нанести на губку и протираем по контуру резинки. Убирает грязь, жир и придает эластичности.

Нужно проверить в каком месте щель, прижатием полоски бумаги дверцей.

В местах, где она есть, подсунуть под резинку что-нибудь. Если щель не более 2мм, то помогает.

Воздействие на резинку горячим:

Нагревание резинки феном (70-80 градусов) и далее придание ей нужной формы она должна «встать» на место. Не забудьте варежки!
Горячей водой, омывание горячей водой, с чайника или другой емкости, далее придание ей нужной формы. Не забудьте постелить тряпку под холодильник для сбора воды, а так же протереть насухо!
Более сложный способ, взять утюг и горячим паром обрабатывать резинку.

Проверить на герметичность более качественно — фонариком — включенный фонарик помещаем в холодильник и по периметру двери смотрим, где пробивается свет.

Под редакцией мастеров фирмы «Арс-Мастер»

Обновлено: 20.07.2018

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сделайте свой собственный рецепт жевательной резинки

1/3 стакана основы жевательной резинки
3/4 стакана сахарной пудры
3 столовые ложки кукурузного сиропа
1 чайная ложка глицерина
1/2 чайной ложки лимонной кислоты
5 капель ароматизатора

В микроволновую печь или В жаропрочную посуду поместите основу жевательной резинки, лимонную кислоту, кукурузный сироп с глицерином и смесь ароматизаторов.

Метод в микроволновой печи. Поместите всю основу жевательной резинки в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте основу жевательной резинки на сильном огне в течение 1 минуты. Выньте основу жевательной резинки из духовки и перемешайте.Если он не растаял, снова поместите его в духовку и нагревайте еще 30 секунд. Снова перемешайте и повторяйте нагревание, пока основа жевательной резинки не станет липкой.

Плита сверху Метод: Поместите основу жевательной резинки в жаропрочную посуду, которая поместится в кастрюлю с кипящей водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Убавьте огонь, чтобы вода закипела. Нагрейте основу жевательной резинки, пока она не станет липкой. Это может занять до 10 минут. Следите за тем, чтобы вода не высохла.

Отмерьте 1 столовую ложку сахарной пудры с горкой и отложите ее на потом.Высыпьте на рабочую поверхность примерно половину оставшейся сахарной пудры. Сделайте в середине кучи углубление.

Вылейте в лунку расплавленную смесь основы жевательной резинки. Основа жевательной резинки может быть горячей, но быстро остынет.

Обмакните пальцы в сахарной пудре и начните замешивать основу жевательной резинки и сахар. Работайте так, как будто вы замешиваете тесто для хлеба. Когда тесто станет липким, добавьте больше сахарной пудры. Продолжайте добавлять сахар, пока не получите гладкое крутое тесто.Вы должны замесить тесто для жевательной резинки, пока весь сахар не смешается. Это займет не менее 15 минут. Чем больше замешивать, тем лучше. Слишком слабое разминание приведет к разрыву резинки при жевании.

Теперь пора раскатать жевательную резинку и разрезать ее на кусочки. Вы можете сделать веревку диаметром около 1/2 дюйма, а затем разрезать отдельные части длиной около 1/2 дюйма. Это очень просто сделать с помощью ножниц. Если вам нравится резинка в виде палочек, раскатайте жевательную резинку скалкой, а затем вырежьте полоски ножницами.

Посыпьте все части жевательной резинки столовой ложкой сахарной пудры, которую мы отложили. Храните жевательную резинку в сумке с застежкой-молнией. Вы также можете обернуть отдельные кусочки вощеной бумагой!

Похоже, у вас отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

10 вкусных рецептов гуаровой камеди, которые можно легко приготовить дома

В древнем искусстве выпечки гуаровая камедь занимает заслуженное место. В частности, в случае хлебобулочных изделий без глютена он часто используется как заменитель как жира, так и глютена.Одна из самых больших проблем в жизни без глютена — это создание выпечки с такой же текстурой. Гуаровая камедь восполняет эту потребность, обеспечивая эластичность, которую обычно получают из глютена.

По словам одного поставщика: «гуаровая камедь имеет в восемь раз большую загущающую способность, чем кукурузный крахмал». Это помогает в загустении жидкого теста; предотвращает разделение ингредиентов и задерживает воздух в смеси, что в конечном итоге заставляет тесто подниматься во время процесса выпечки.

Гуаровая камедь широко используется в пищевой промышленности в качестве добавки, образующей гель, который используется для загущения и связывания пищевых продуктов.В нем много растворимой клетчатки и мало калорий, а преимущество использования порошка гуаровой камеди состоит в том, что он не имеет запаха, легко растворяется в холодной воде и сыпучий.

Чтобы хлеб оставался насыщенным и жевательным, по рецептам потребуется до столовой ложки порошка гуаровой камеди на каждую чашку безглютеновой муки. Для других хлебобулочных изделий, таких как печенье, бисквиты и некоторые виды быстрого приготовления, достаточно всего 1/4 чайной ложки.

Купите наш порошок органической гуаровой камеди, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США!

Что нужно помнить при выпечке с гуаром

Гуамовая камедь — восхитительный ингредиент, который можно очень интересно использовать при выпечке.Кроме того, для достижения желаемого результата вам понадобится гуаровая пудра небольшого качества, и поэтому вам необходимо тщательно ее измерить. Если вы заменяете кукурузный крахмал в рецепте загустителя, используйте восьмую часть требуемого количества.

При использовании гуаровой камеди вместо муки пекари должны отмерить шестнадцатую часть установленного требования. Например, если рецепт требует чашечного цветка, потребуется всего одна столовая ложка гуара.

Обычно рекомендуется нагревание для достижения наилучших результатов загущения.Чтобы избежать комкования при добавлении в жидкость для достижения наилучшего эффекта, посыпьте жидкость количеством гуара и энергично взбейте.

Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы избежать образования комков при смешивании гуаровой камеди с водой.

Гуаровая камедь очень универсальна, и для каждого рецепта требуется разное количество. Например, в рецептах теста для хлеба и пиццы для достижения наилучших результатов следует добавить одну чайную ложку порошка гуаровой камеди на чашку безглютеновой муки. Для тортов, печенья или кексов используйте половину чайной ложки на чашку.

Вот 6 причин, по которым гуаровая пудра должна быть основным продуктом любой кухонной кладовой!

Некоторые из многих продуктов, содержащих порошок гуаровой камеди, включают: мороженое, йогурт, подливы, соусы, безглютеновую выпечку, сыр, суп, пудинг и сухие завтраки.

Выпечка с порошком гуаровой камеди — 10 удивительно вкусных рецептов

Мука Примечание: Две чашки любимой универсальной безглютеновой муки можно использовать вместо рекомендованной муки, если в смеси присутствует гуаровая камедь.Если нет, просто добавьте его в желаемую смесь.

Шоколадное печенье без глютена

(Ссылка)

Состав:

1 1/4 стакана рисовой муки

1 1/4 стакана сорго муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

2 1/2 чайных ложки соли

1 чайная ложка гуаровой камеди

1 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахара

1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

3 яйца

4 чайные ложки ванильного экстракта

2 чашки полусладких шоколадных чипсов

Направление:

1.В миксере с лопастной насадкой смешайте 2 вида муки, разрыхлитель, соль, жевательную резинку и оба сахара и взбивайте до однородного состояния

2. Добавьте размягченное масло и взбивайте до однородности; затем добавьте яйца и ваниль и перемешайте. Взбивайте еще минуту, а затем добавьте шоколадную стружку.

3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до 2 дней.

4. Разогрейте духовку до 325 градусов.

5. Выложите из теста шарики на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.

6 . Слегка разгладьте каждый шарик, так как тесто при выпекании не сильно растекается.

7. Выпекайте 13 минут, если вы предпочитаете тестовое и мягкое печенье, и до 17 минут, если хотите более хрустящее.

Lay’s Шоколадное печенье и печенье с картофельными чипсами

Ссылка.

Состав:

2 стакана универсальной муки для выпечки без глютена (или другого сорта)

1/2 чайной ложки гуаровой камеди

1/4 чайной ложки морской соли

2 чайных ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 1/2 стакана светло-коричневого сахара

1/2 стакана масла (для хрустящей корочки) или рапсового масла (для жевательных

1 яйцо

2 столовые ложки нектара агавы

1 1/2 столовой ложки ванильного экстракта

1/2 чашки сваренного кофе

2 столовые ложки несладкого кокоса

1/2 стакана мини-шоколадной крошки

4 стакана (5 унций) картофельных чипсов (около 75 чипсов), обработанных до мелкого измельчения.

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. Обработайте 4 стакана картофельных чипсов и взвесьте до 5 унций. (около половины мешка).

3. В большой миске смешайте муку, гуаровую камедь, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

4. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до однородности.

5. В отдельной миске взбейте сливочное масло (или масло), яйцо, нектар агавы, ванильный экстракт и 5 столовых ложек кофе.

6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до получения однородной массы. Если тесто слишком крутое, добавьте еще кофе, чтобы оно стало мягче. Готовое тесто должно быть густым.

7. Добавьте кокос, шоколадную стружку и картофельные чипсы.

8. Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите на противень, выложенный пергаментом, на расстоянии двух дюймов друг от друга. Выпекать на нижней решетке 15-17 минут.

9. Выньте из духовки для охлаждения в течение пяти минут, а затем переложите печенье на решетку для охлаждения.

10.Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

Кексы с бананом и имбирем без глютена

(Ссылка)

Состав:

2 чашки нарезанного банана

1/3 стакана растопленного кокосового масла

1/2 стакана меда или нектара агавы

2 яйца

1/2 чайной ложки ванильного или миндального экстракта

2 стакана универсальной муки без глютена

2 чайных ложки разрыхлителя

1 1/8 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка гуаровой камеди

1 чайная ложка молотого имбиря

1/4 чайной ложки соли

Направление:

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Смазать маслом 10 чашек формы для маффинов.

2. Разомните бананы вилкой или картофелемялкой, оставив бананы слегка комковатыми. Смешайте с кокосовым маслом, медом, яйцами и ванилью.

3. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте до однородности.

4. Разделите тесто на 10 смазанных маслом форм для маффинов. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 28 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Глазированные кексы с клюквой и апельсином

(Ссылка)

Состав:

2 стакана универсальной муки для выпечки без глютена

2 чайные ложки гуаровой камеди

2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия

1/4 чайной ложки молотой корицы

3/4 чайных ложки розовой гималайской соли

1/2 стакана европейского козьего или кокосового или топленого масла, топленого, но не горячего

1 стакан органического тростникового сахара-сырца плюс еще для посыпки

2 очень больших яйца

1 столовая ложка апельсинового ликера Cointreau

3/4 стакана фильтрованной воды

2 стакана нарезанной свежей клюквы

Цедра одного большого апельсина (резервный сок для глазури)

Апельсиновая глазурь

1 стакан органического кондитерского сахара

3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока

Инструкции:

1.Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.

2. Вымойте клюкву целиком в воде и удалите все плохие.

3. Клюкву нарезать на разделочной доске. Затем снова промойте и процедите, чтобы удалить воду.

4. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: универсальную муку без глютена, разрыхлитель, гуаровую камедь, корицу и соль. Добавьте европейское козье масло (или топленое масло, заменитель масла или кокосовое масло), сахар, яйца, куантро и воду.Используйте вилку или миксер, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.

5. Добавить цедру апельсина и добавить клюкву. Используя лопатку для мороженого, добавьте жидкое тесто в каждую чашку для кексов.

6. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка в центре не станет чистой.

7. Дайте остыть на решетке для охлаждения.

8. Добавьте кондитерский сахар в мерный стакан. Из цедры апельсина приготовьте свежевыжатый апельсиновый сок. Добавьте к сахарной пудре и взбивайте до однородного состояния.

9. После того, как кексы немного остынут, удалите бумажные вкладыши и положите на решетку поверх пергаментной бумаги.

10. Сбрызнуть апельсиновой глазурью.

Булочки с бананом и яблочным пюре

(Ссылка)

Состав:

1 яйцо, курица или утка, или заменитель яиц

1 столовая ложка растопленного кокосового масла (подойдет и другое масло)

1 3/4 стакана яблочного пюре, несладкое

1/2 бананового пюре

1 стакан муки из коричневого риса

3/4 стакана бобовой муки гарбанзо или другой безглютеновой муки, например овсяной

3/4 чайной ложки пищевой соды

2 ч.л. разрыхлителя

3/4 чайной ложки гуаровой камеди

1/4 чайной ложки соли

1/2 стакана изюма, по желанию

Инструкции:

1.Разогрейте духовку до 375 градусов. Подготовьте форму для кексов с помощью антипригарного спрея или лайнеров.

2. В миску среднего размера добавьте яйцо или заменитель яиц, растопленное кокосовое масло, яблочное пюре и банан.

3. Хорошо перемешайте венчиком.

4. В небольшую миску добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и гуаровую камедь .

5. Добавить сухую смесь в яблочное пюре, хорошо перемешать большой ложкой и добавить изюм.

6. Заполнить формы для кексов на 3/4.Выпекать 20-25 минут. Проверьте через 20 минут.

7. Дайте постоять пару минут, прежде чем снимать кексы со сковороды. Остудить на решетке.

8. Хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для более длительного хранения.

S’Mores Whoopie Pies без глютена

Ссылка.

Состав:

Для торта:

1 стакан кокосового молока

1 столовая ложка белого уксуса (или лимонного сока)

1 стакан сверхтонкой муки из белого или коричневого риса

1⁄2 стакана картофельного крахмала (не картофельной муки)

1⁄4 стакана сладкой рисовой муки

1⁄4 стакана тапиокового крахмала

2 чайные ложки гуаровой камеди

1⁄2 стакана.какао-порошок

1 чайная ложка кошерной или мелкой морской соли

1 1⁄2 чайной ложки пищевой соды

1⁄2 стакана безмолочного заменителя масла

1 стакан коричневого сахара, плотно упакованный

1 большое яйцо

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

1⁄3 стакана крекеров в стиле Грэма без глютена

Для наполнения:

1 стакан Solo Marshmallow Creme (7 унций)

1⁄2 стакана безмолочного заменителя масла

1 1⁄2 стакана кондитерского сахара

1 чайная ложка экстракта карамели

Инструкции:

Торты:

1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

2. Смешайте кокосовое молоко и уксус и перемешайте. Оставьте на 5 минут.

3. В большой миске смешайте рисовую муку, картофельный крахмал, сладкую рисовую муку, крахмал тапиоки, гуаровую камедь, какао-порошок, соль и пищевую соду.

4 . В чаше электрического миксера, желательно с лопастной насадкой, взбить заменитель масла с коричневым сахаром до образования пышной массы, примерно 3 минуты.

5. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, соскребая со стенок миски.

6. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте половину смеси муки, всю смесь кокосового молока, а затем оставшуюся смесь муки. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

7. Зачерпните около ¼ стакана жидкого теста для каждого торта и холмика на подготовленном противне, оставляя около 2 дюймов зазора между каждым пирогом. .

8. Выпекайте от 12 до 14 минут или до тех пор, пока верхняя часть не вздувается и пироги не становятся твердыми на ощупь.

9. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

10. Дайте полностью остыть перед заполнением.

Наполнение:

В чаше электрического миксера смешайте ингредиенты для начинки на средней скорости до получения однородной массы.

Сборка:

1. Вылейте крошки из крекера без глютена в тарелку.

2. Сверху выложите оставшиеся лепешки и осторожно прижмите.

3. Обваляйте стороны начинки в крошках, чтобы они прилипли к начинке.

Пирог без глютена

Текстура этого торта плотная, но легкая и влажная с восхитительным ароматом с нотками ванили. На 24 сервировки.

Состав:

3 стакана универсальной муки без глютена

2 чайных ложки разрыхлителя

2 чайные ложки гуаровой камеди

½ чайной ложки соли

2 стакана сахара

1 стакан несоленого сливочного масла или безмолочного маргарина по выбору

2 крупных яйца или заменитель яиц (см. Примечание ниже)

1 стакан молока или молока по выбору без молока (хорошо подходит кокосовое молоко)

3-4 чайные ложки чистого экстракта ванили

Направление:

1.Слегка смажьте 10-дюймовую сковороду или 2 формы для выпечки хлеба нейтральным растительным маслом. В качестве альтернативы смажьте 6 индивидуальных форм для выпечки размером 3½x6 дюймов (подходит для подарков). Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. В средней миске смешайте мучную смесь, разрыхлитель, гуаровую камедь и соль. Хорошо перемешайте и отложите.

3. В чаше миксера взбить сахар и масло до кремообразной консистенции. Добавить яйца и взбивать, пока хорошо не перемешается. Добавьте молоко и ваниль и взбивайте до легкой пышности.

4. Взбивая на низкой скорости, посыпать влажную смесь по 1 стакану мучной смеси.Это гарантирует отсутствие комков. Когда вся мука смешана, взбивайте на средней или высокой скорости в течение 1-2 минут.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 45–50 минут до золотисто-коричневого цвета или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. .

6. Остудить 15 минут. Аккуратно проведите лопаткой по верхнему краю сковороды, стараясь не сломать пирог. Слегка постучите по дну формы, переверните тарелку для торта на противень, переверните и позвольте пирогу мягко упасть на тарелку.

Примечание: Если яйца не используются:

1. Добавьте 2 столовые ложки аррорута + ½ чайной ложки дополнительного разрыхлителя к мучной смеси.

2. Хорошо перемешайте. Нагрейте молоко до тепла и добавьте 2 столовые ложки льняной муки; дайте настояться 5 минут, чтобы он загустел.

3. Добавить в масло и сахар.

4. Следуйте инструкциям по рецепту. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще 1-2 столовые ложки мучной смеси.

Сытное тесто для пиццы без глютена

Ссылка.

Состав:

1½ чайных ложки активных сухих дрожжей

1 чайная ложка меда или сахара

1/2 стакана теплой воды (около 110 ° F)

¾ чашки сладкой муки из белого сорго или муки из коричневого риса

¼ чашка пшенной муки

¼ чашка картофельного крахмала

¼ чашки крахмала тапиоки / муки

1 чайная ложка гуаровой камеди

1 чайная ложка соли

1 большое взбитое яйцо

2 столовые ложки оливкового масла

Направление:

1.В небольшой миске смешайте дрожжи, мед и 1/2 стакана теплой воды. Дайте смеси постоять 5 минут, пока сверху не образуется легкая пена. Это дрожжи для корочки пиццы.

2. В большой миске смешайте вместе муку сорго, пшенную муку, картофельный крахмал, крахмал / муку тапиоки, гуаровую камедь и соль. Добавьте взбитые яйца, масло и дрожжевую смесь и перемешайте, пока полностью не смешано, около 2 минут. Если тесто кажется слишком жестким, добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз.

3. Перенесите тесто на пергаментную бумагу длиной 12 × 14 дюймов.Слегка смажьте маслом или распылите другой кусок пергаментной бумаги и нанесите на тесто распылительную сторону вниз. С помощью скалки придайте корке пиццы желаемую толщину (примерно от до ½ дюйма) круглой или прямоугольной формы).

4. Снимите верхний слой пергаментной бумаги и влажными пальцами завершите формирование корочки. Выложите пергаментную бумагу и тесто на смазанный маслом противень.

5. Поместите корочку в теплое место без сквозняков, чтобы она поднялась, примерно на 15 минут.

6.Разогрейте духовку до 400 ° F.

7. Выложите начинку по выбору на поднявшейся корочке. Поместите пиццу в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым.

8. Добавьте начинку в тесто для пиццы.

Пирожное с цуккини без глютена

(Ссылка)

Состав:

2 стакана универсальной безглютеновой муки

1/2 чайной ложки камеди

1 1/2 ч. Л. пищевая сода

1 ч.соль

1 1/2 стакана сахара

1/4 стакана несладкого яблочного пюре

1/4 стакана топленого несоленого масла или маргарина, или рапсового масла

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

1/4 стакана какао-порошка

2 стакана измельченных неочищенных кабачков (при использовании больших кабачков выбросьте семена)

1 чашка полусладких шоколадных чипсов

Дополнительные от 1/3 до 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов для начинки

Направление:

1.Удалите заросли цукини, нашинкуйте и отложите.

2. В средней миске взбейте безглютеновую муку, гуаровую камедь, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

3. В чаше миксера взбить сахар, яблочное пюре, масло / маргарин / масло и ванильный экстракт в течение 30 секунд.

4. Добавьте мучную смесь и продолжайте взбивать около 1 минуты, пока смесь не станет напоминать влажный песок.

5, Добавьте измельченные цуккини и какао-порошок и перемешайте на слабом уровне до однородности.

6. Добавьте 1 стакан полусладкой шоколадной крошки.

7. Налейте или вылейте лопаткой тесто для пирожных в каждую полость смазанной маслом формы для пирожных размером 7 × 11.

8. Посыпьте сверху тесто для брауни еще 1 / 3–1 / 2 стакана полусладкого шоколада.

9. Для достижения наилучших результатов опрыскайте сковороду для пирожных кулинарным спреем. Выпекать при температуре 350 ° 15-18 минут или пока не застынет пирожное. Дайте им остыть в сковороде около 4-5 минут, затем аккуратно удалите их лопаткой.

10. Если вы используете смазанный маслом противень 7 ″ x11 ″, чтобы он больше напоминал торт, выпекайте при 350 ° в течение 25–32 минут или до тех пор, пока пирожные не застынут.

11. Остудить на решетке. Подавать при комнатной температуре или в теплом виде.

Шоколадные батончики без глютена

Ссылка.

Состав:

2 1/4 стакана хорошей универсальной безглютеновой мучной смеси

1/2 чайной ложки гуаровой камеди

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка соли

2 унции сливочного сыра, комнатной температуры

1 стакан (2 палочки) топленого несоленого масла

1 стакан коричневого сахара в упаковке

1/2 стакана сахара

2 ч.экстракт ванили

2 яичных желтка, арт, комнатная температура

2 чашки полусладких шоколадных чипсов

1/4 стакана дополнительной полусладкой шоколадной крошки для посыпки по желанию.

Инструкции:

1. В средней миске взбейте муку без глютена и гуаровую камедь. В чашу миксера положите сливочный сыр, затем полейте растопленным сливочным маслом. Добавить коричневый и белый сахар и перемешивать лопаткой на средней скорости в течение 2 минут.

2.Добавьте экстракт ванили и яичные желтки (по одному), перемешивая на низкой-средней скорости, пока хорошо не перемешайте.

3. Добавьте мучную смесь, взбивая на медленном огне, пока она не станет однородной.

4. Добавьте 2 стакана шоколадной стружки и перемешайте на слабом или вручную, пока полностью не перемешайте.

5. Выложить в слегка смазанную маслом металлическую сковороду 9 × 13. Выпекать в разогретой до 350 градусов печи 25 минут. Достаньте из духовки, посыпьте еще 1/4 стакана шоколадной крошки и верните в духовку еще на 2-3 минуты.

6.Снова достаньте из духовки и поставьте сковороду на решетку для охлаждения. Дайте остыть перед подачей на стол (используйте пластиковый нож, чтобы разрезать бруски.)

Вкратце

Популярность гуара продолжает расти среди американских фермеров, производителей, профессиональных поваров, любителей кулинарии и во многих других отраслях промышленности. Хотя это может быть неизвестно массам, это быстро меняется. На самом деле, порошок гуара становится все более распространенным явлением, как соль и перец, в кухонных шкафах для знающих людей.

Начните использовать гуар для выпечки, и вскоре вы обнаружите, что он станет основным продуктом и в вашем доме!

Guar Resources — единственный в США поставщик порошка гуара, который изготовлен из выращенных в США бобов гуара и имеет сертификат USDA как органический продукт , и с тех пор мы являемся ведущим производителем и поставщиком порошка гуаровой камеди в Соединенных Штатах. 2014. Мы стремимся построить устойчивое будущее, основанное на экологической осведомленности, экономической прибыльности и социальной ответственности, и наша миссия — разработать лучший порошок гуаровой камеди, доступный где-либо в США.L узнайте больше о миссии и истории нашей компании.

Фото: Pixabay

Акациевая камедь | Гуммиарабик | Ингредиенты для выпечки

Происхождение

Полностью натуральный продукт жевательной резинки получают из двух видов акации, произрастающих в «поясе жевательной резинки» Африки: в 19 странах от Судана до Чада и Нигерии. Судан, Эфиопия и Кения являются ведущими производителями. В отрасли занято около 10 миллионов человек. ¹

Девяносто процентов ингредиента собирают с сенегальской акации.Также на рынке продаются камеди сейал акации. Сок обычно имеет цвет от бледного до оранжево-коричневого и сортируется после сбора урожая. Оранжево-коричневые десны, образующие цельные или круглые слезы, считаются самыми качественными. ¹

Камедь акации не содержит ГМО. Около 99 процентов деревьев, с которых собирают этот продукт, растут в диком виде; однако в Сенегале создаются плантации в промышленных масштабах. На продукты питания и напитки приходится 60 процентов мирового спроса. ^{2, 1, 5}

Функция

Камедь акации уникальна своими эмульгирующими свойствами, которые позволяют ей эффективно стабилизировать пищевую систему.В результате получаются продукты с превосходной текстурой и приятным вкусом. Камедь акации используется для улучшения текстуры безглютенового хлеба в сочетании с крахмалом, маслами, ферментами или сухим обезжиренным молоком. Сообщается, что он улучшил мягкость хлеба на 25 процентов и продлил срок хранения коммерческих продуктов на 50 процентов. ³

Питание

Камедь акации с высоким содержанием клетчатки и 90% растворимой клетчатки в сухом экстракте ⁸ и является естественным пребиотиком.

Однако FDA не считает гуммиарабик пищевым волокном из-за недостаточности доказательств, подтверждающих физиологическое влияние гуммиарабика на здоровье человека.⁴

Композиция

Это гетерополисахарид с чрезвычайно высокой растворимостью в воде. Его можно разделить на три структурные группы:

Арабиногалактановый белок
Арабиногалактан
Гликопротеин

Его основная структура повторяется из следующего:

: Химическая структура Acacia cum.

Промышленное производство

Жевательная резинка собирается и продается либо торговцу, либо напрямую торговой организации.Жвачка очищается и сортируется на экспорт. При импорте большая часть камеди акации проходит дополнительную обработку. Это либо «измельченный», либо порошкообразный. Как поясняет Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, «Кибблинг подразумевает пропускание целых или больших кусков жевательной резинки через молотковую мельницу с последующим просеиванием для получения более мелких гранул более однородного размера. Эти кусочки легче растворяются в воде и в более воспроизводимых условиях, чем сырая жевательная резинка, и поэтому конечный пользователь предпочитает их.”

Порошкообразную жевательную резинку получают путем растворения жевательной резинки в воде, которую фильтруют и пастеризуют перед сушкой распылением. Процесс можно контролировать для производства порошка, отвечающего конкретным требованиям конечного пользователя. ⁹

Приложение

Растворить в воде перед добавлением к любым маслам. Он чувствителен к нагреванию. Благодаря наличию белков в его структуре, его эмульгирующие свойства снижаются при нагревании. Наилучшие результаты достигаются при концентрации от 1 до 3 процентов.Его можно использовать в продуктах с кислым pH. ³

В выпечке он обычно используется для начинки или глазури из-за его способности эмульгировать границы раздела жир / вода. Его традиционно используют для изготовления имбирных пряников, чтобы придать им глянцевый и липкий блеск.

Постановление FDA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает камедь акации общепризнанной безопасной пищевой добавкой при определенных условиях в соответствии с Сводом федеральных правил, раздел 21. В тортах, пирожных, пирожных, бисквитах, маффинах и печеньях ее использование не должно превышать 3 процентов от конечного состава, в то время как в зерновых батончиках допустимое количество составляет 35 процентов.FDA одобрило его использование в кондитерских изделиях и глазури, пудингах и начинках, а также в закусках. ^{6, 7}

Список литературы

«Золото в акациях». Daily Nation, 28 апреля 2017 г., www.nation.co.ke/business/seedsofgold/The-gold-in-acacia-trees/2301238-30-q5p2mxz/index.html. Последний доступ 23 октября 2018 г.
«К 2025 году рынок гуммиарабика оценивается в 476,1 млн долларов США: исследование рынка устойчивости». GlobeNewswire, Исследование рынка настойчивости, 21 сен.2018, 01:26 по восточному времени, globenewswire.com/news-release/2018/09/21/1574135/0/en/Gum-Arabic-Market-Estimated-To-Be-Valued-At-US-476-1-Mn -К 2025-Persistence-Market-Research.html. Последний доступ 23 октября 2018 г.
Макдональд, Кэролайн. «Акациевая камедь дает многообещающие результаты в хлебе без глютена». Food Dive, 27 апреля 2017 г., www.fooddive.com/news/acacia-gum-shows-promise-in-gluten-free-bread/441445/. Последний доступ 23 октября 2018 г.
Отказ от камеди акации, поскольку FDA еще не убедило, что она соответствует определению пищевых волокон.https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2020/02/05/Setback-for-acacia-gum-as-FDA-not-yet-persuaded-it-meets-dietary-fiber-definition. Последний доступ 02 марта 2020 г.
Гор-Лэнгтон, Луис. «Получит ли акациевая камедь наконец то признание, которое она хочет?» Foodnavigator.com, William Reed Business Media Ltd., 20 февраля 2017 г., www.foodnavigator.com/Article/2017/02/20/Will-acacia-gum-finally-get-the-clean-label-recognition-it- хочет. Последний доступ 23 октября 2018 г.
«CFR — Свод федеральных правил, раздел 21.”Accessdata.fda.gov, www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=172.780.
«CFR — Свод федеральных правил, раздел 21.» Accessdata.fda.gov, www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=184.1330
Salovaara, Hannu, et al. Компоненты и функции пищевых волокон. Wageningen Academic Pub., 2007. Стр. 271.
«Глава 2». Камеди, смолы и латексы растительного происхождения, ФАО ООН, 1995 г., www.fao.org/docrep/v9236e/V9236e05.htm.

Руководство по ксантановой камеди

Одна из самых сложных вещей в выпечке без глютена — это создание новых версий традиционных рецептов, которые по вкусу и ощущениям не отличаются от оригинала.

Подумайте, например, о корочке для пиццы. Тот факт, что вы можете растягивать, скатывать, сгибать и придавать традиционную корочку пиццы практически любую вообразимую форму, во многом объясняется развитием глютена в муке. Если бы мы придерживались тех же пропорций ингредиентов, просто заменив муку без глютена, у нас на руках был бы огромный беспорядок.

Итак, когда мы используем безглютеновую муку в нашей выпечке (как в случае с шоколадным пирогом без глютена, изображенным выше), нам нужно каким-то образом воссоздать эту связывающую природу глютена, фактически не используя сам глютен.

Секрет? Ксантановая камедь.

Мы добавляем ксантановую камедь во многие наши рецепты без глютена, и вы, наверное, задавались вопросом, что это, черт возьми, и зачем нам ее использовать. В сегодняшнем посте мы глубоко погружаемся в мир ксантановой камеди, объясняем, что это такое, как ее использовать и почему она имеет значение в нашей безглютеновой выпечке.

Что такое ксантановая камедь?

Ксантановая камедь — это обычная пищевая добавка, которую можно найти во всем, от соусов и заправок до мороженого и йогурта и, конечно же, в выпечке без глютена. В большинстве случаев его используют в качестве загустителя или стабилизатора для предотвращения разделения ингредиентов (например, йогурта).

Не вдаваясь в подробности, ксантановая камедь получается путем ферментации сахарозы, глюкозы и лактозы. После периода ферментации полученный влажный остаток сушат, а затем измельчают в мелкий порошок.При смешивании с жидкостью этот порошок становится вязким и почти гелеобразным.

Почему мы используем ксантановую камедь в выпечке без глютена?

В выпечке без глютена мы полагаемся на ксантановую камедь, которая придает нашему тесту эластичность и липкость. Поскольку у нас нет глютена, нам нужно что-то, что действует как связующий агент для муки, помогает удерживать влагу и помогает придать выпечке некоторую структуру.

Если вы когда-нибудь забывали в рецепте ксантановую камедь, то мы уверены, что вам знакомо чувство, когда эта восхитительная выпечка просто крошится в ваших руках.Вот почему ксантановая камедь так хороша для пекарей GF: она помогает удерживать нашу выпечку от разрушения на нас!

Как использовать ксантановую камедь в выпечке без глютена

При использовании ксантановой камеди в выпечке без глютена небольшое количество имеет большое значение.

Прежде чем начать готовить рецепт или подумать о добавлении ксантановой камеди, первым делом нужно проверить ингредиенты на стороне мешка с безглютеновой мукой. Если смесь уже содержит ксантановую камедь, вам, скорее всего, больше не нужно добавлять, так как эти муки / смеси были специально разработаны с учетом этого.Наши безглютеновые смеси для выпечки, например, содержат ксантановую камедь. Мы сделали это, чтобы вы могли просто приготовить рецепт прямо из коробки, не беспокоясь о поиске специальных ингредиентов.

Если ваша мучная смесь не содержит ксантановую камедь, вы, скорее всего, захотите добавить ее в свой рецепт, особенно если вы делаете что-то вроде хлеба, пиццы, пирожных и т. Д., Которые традиционно основываются на разработке глютен. Наша безглютеновая мука не содержит ксантановую камедь, поскольку мы разработали ее, чтобы она идеально подходила для широкого спектра хлебобулочных изделий; вы можете использовать его практически для всего.

Хотя конкретной формулы как таковой нет, мы начинаем с 1/4 чайной ложки ксантановой камеди на каждую чашку муки в рецепте. Это соотношение может немного увеличиться, если мы работаем с чем-то, что требует большей эластичности (например, булочками с корицей без глютена), или уменьшиться для чего-то, что не требует такой структуры (например, песочного печенья без глютена).

В общем, вам никогда не понадобится более 1 столовой ложки ксантановой камеди для рецепта без глютена (если вы не выпекаете в коммерческих целях).На самом деле, добавление слишком большого количества ксантановой камеди может нарушить текстуру вашей выпечки, сделав ее слишком липкой и липкой. Если у вас когда-либо был рецепт, который просто не пропекся, что бы вы ни пытались, мы рекомендуем проверить количество используемой ксантановой камеди — потенциально это могло быть причиной.

Ксантановая камедь и аллергия

Ищете замену ксантановой камеди из-за аллергии или других проблем? Вы можете использовать гуаровую камедь в соотношении 1: 1 в большинстве рецептов.

Рецепты, в которых используется ксантановая камедь

Мы собрали пять наших любимых рецептов без глютена, в которых используется ксантановая камедь для достижения идеальной текстуры.Ознакомьтесь с ними ниже и обязательно оставьте нам комментарий, если у вас есть какие-либо вопросы об использовании ксантановой камеди в выпечке GF!

1. Хлеб для сэндвичей без глютена

Вы знаете, что кусок нарезанного хлеба для сэндвичей имеет идеальную мякишу с отверстиями, достаточными для того, чтобы можно было поймать майонез? Ксантановая камедь помогает получить это с хлебом без глютена. Он удерживает влагу в тесте, а также обеспечивает структуру, поэтому ваш хлеб будет сохранять свою форму во время выпекания и идеально нарезаться при охлаждении.Для тех, кто хочет хранить свой хлеб, ознакомьтесь с нашей записью в блоге о безглютеновом сэндвич-хлебе с советами по хранению и рецептом гренок!

2. Корки для пиццы без глютена

Традиционную пиццу раскатывают, а иногда даже бросают наверх. С другой стороны, безглютеновое тесто намного более липкое, и его нужно формовать руками. Мы добавляем в тесто ксантановую камедь, чтобы при тонком намазывании на сковороду оно сохраняло форму и не трескалось при выпечке.

3.Тыквенные пончики без глютена

Обратите внимание на эти пончики идеальной формы: они легко отскакивают, когда вы их касаетесь, и приятно держатся, когда их надкусывают. Ксантановая камедь помогает сделать один невероятный опыт поедания пончиков.

4. Морковный торт без глютена

Хотите торт, который не рассыпается на вас? Ксантановая камедь — ваш соучастник в преступлении. Добавление его в такие торты, как этот великолепный морковный торт, связывает ингредиенты и в результате получается очень нежный и влажный торт.

5. Булочки с корицей без глютена

Видите эти сочные завитки корицы в булочке? Ксантановая камедь делает тесто достаточно эластичным, чтобы его можно было раскатать, создавая восхитительную закрученную булочку, которая сохраняет свою форму во время выпечки.

Для получения дополнительных советов, ингредиентов и рецептов выпечки без глютена обязательно ознакомьтесь с нашим Руководством по выпечке без глютена.

Как использовать ксантановую камедь в выпечке

Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images

Некоторые крошечные дорогие буханки безглютенового хлеба, продаваемые в супермаркетах, кажутся скорее «клейкими», чем безглютеновыми.После одного укуса кажется, что во рту налито клей для обоев. Тем не менее, отказ от глютена не должен означать отказ от вкусного хлеба, печенья, тортов и пирожных, но это может означать, что лучшая выпечка, которую вы можете найти, получается из вашей собственной кухни. Кривая обучения не такая крутая, как вы думаете, но первый шаг — выяснить, что делать с незнакомыми ингредиентами, такими как ксантановая камедь.

Что такое ксантановая камедь и действует ли она

Белки глютена — это вещества, которые делают хлеб и выпечку из пшеничной муки такими легкими и жевательными.Выпекая продукты без глютена, вы замените пшеничную муку сортами без глютена, поэтому вам также понадобятся ингредиенты, которые воспроизводят мягкие, воздушные и эластичные свойства пшеницы. Ксантановая камедь, полностью натуральный продукт, выращенный из углеводов и очищенный, делает это. В качестве эмульгатора он помогает предотвратить расслоение масла и воды в тесте. Разрыхлители, в том числе разрыхлитель, сода или дрожжи, заставляют тесто подниматься, выделяя углекислый газ. Ксантановая камедь помогает удерживать воздух внутри.

Ксантановая камедь и гуаровая камедь

Как ксантановая камедь, так и гуаровая камедь, которые производятся из семян растения, произрастающего в тропических регионах Азии, широко доступны в полках большинства супермаркетов в магазинах выпечки или натуральных продуктов. Кэрол Фенстер, автор 11 кулинарных книг без глютена, говорит, что обе жевательные резинки одинаково эффективны при выпечке. В своей книге «1000 рецептов без глютена» Фенстер приводит диаграмму, показывающую, сколько гуаровой и ксантановой камеди нужно использовать для различной выпечки. В целом, если в вашем рецепте требуется ксантановая камедь и вы хотите использовать гуаровую камедь, вам следует увеличить количество на 50 процентов, — говорит она.В рецептах кукурузного хлеба, бананового хлеба и лепешек фокачча Фенстер используется ксантановая камедь, но ее рецепт французского хлеба требует и того, и другого. Другой специалист по безглютеновой выпечке, Кэссиди Стоктон, предпочитает использовать гуаровую камедь для холодных блюд, таких как начинки для выпечки, но ксантановую камедь для дрожжевого хлеба. Другие жевательные резинки также доступны, но их не так просто найти.

Почему я не пекаю с ксантановой камедью

Автор: Джорджина Хартли • Опубликовано 31 августа 2018 г. • Обновлено 5 декабря 2020 г.

Это сообщение содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мои разоблачения.

Ксантановая камедь , кажется, повсюду. Но что это? Это действительно плохо для нас? Почему нам нужно использовать его в выпечке без глютена? Можем ли мы его заменить? Вот все, что вам нужно знать об этом спорном ингредиенте, в том числе почему я никогда его не использую.

Я виню ксантановую камедь в том, что я так много лет боялся выпечки без глютена. Похоже, все использовали эту странную жевательную резинку, и я не знал почему. Что делает ксантановая камедь? Почему мы используем ксантановую камедь в выпечке? Это был один из тех ингредиентов, которые все просто считали само собой разумеющимся и с энтузиазмом использовали в своих безглютеновых тортах.

Я делал очень маленькие шаги, когда начинал печь без глютена, используя ореховую муку и поленту вместо муки. Однако когда я захотел растянуться и испечь более широкий ассортимент тортов, печенья и десертов, я обнаружил, что не могу найти рецептов, которые не основывались бы на ксантановой камеди .Но почему?

Пришло время узнать все об этом, что это такое, почему мы его используем и можно ли приготовить безглютеновый торт без ксантановой камеди (подсказка: это так!)

Что такое ксантановая камедь?

Ксантановая камедь существует с 1960-х годов и была разработана ферментирующими растительными бактериями для создания этого жевательного продукта , который имеет множество применений в пищевой промышленности, а также, наоборот, в нефтяной промышленности и косметической промышленности.

В пищевой промышленности ксантановая камедь — обычная добавка , которую вы снова и снова будете встречать как в глютеновых, так и в неглютеновых продуктах. Это загуститель и стабилизатор , который предотвращает разделение ингредиентов и может также повышать вязкость жидкостей.

Его можно использовать в коммерческих продуктах, например, в обработанных соусах или заправках для салатов , чтобы предотвратить их расслоение на полке . Вы также можете найти ксантановую камедь, используемую в мороженом, чтобы замедлить образование кристаллов льда, что приводит к более кремовой текстуре.

Однако, возможно, вы знаете это лучше всего, когда он появляется в списке ингредиентов для торта или печенья без глютена.

Почему мы используем его в выпечке без глютена?

Пирожные без пшеницы не содержат глютена, который обеспечивает структуру и эластичность, а также делает ваши пирожные мягкими и воздушными. Пироги без глютена имеют репутацию сухих и рассыпчатых, поэтому многие пекари обращаются к ксантановой камеди, чтобы воспроизвести необходимую функцию глютена.

Небольшое количество помогает связать безглютеновую муку и добавить отскока .Это также без запаха и без запаха , поэтому вы могли не догадываться, что ели торт без глютена.

Ксантановая камедь вредна для вас?

Все исследования показывают, что это безопасно для взрослых людей . Однако есть тревожные данные, о которых вы можете прочитать здесь, относительно загустителя для молока, содержащего ксантановую камедь, который давали детям в возрасте до 12 месяцев, что привело к тому, что он не рекомендуется для младенцев.

Однако большинство специалистов в области здравоохранения согласны с тем, что для взрослых безопасно потреблять до 15 г в день , и, поскольку небольшое количество имеет большое значение, маловероятно, что вы когда-нибудь приблизитесь к этому пределу.

Побочные эффекты ксантановой камеди

Исследования показывают, чрезмерное употребление ксантановой камеди создает слабительный эффект и нарушает работу пищеварительной системы . Поскольку она используется для связывания молекул пищи вместе, ксантановая камедь может скрепить молекулы настолько хорошо, что пища сложнее расщепить в организме.

После небольшого поиска в Google вскоре становится очевидным, что ксантановая камедь является очень поляризующим ингредиентом в безглютеновых продуктах . Целиакии или люди с непереносимостью глютена, как правило, имеют очень раздражительную пищеварительную систему, и есть много сообщений о людях, которые испытывали такую же реакцию на ксантановую камедь, что и на глютен .

Также стоит знать, что первоначальный процесс ферментации для создания ксантановой камеди часто начинается с использования глюкозы, сахарозы или лактозы, но в некоторых случаях используется среда на основе пшеницы для выращивания бактерий.

Если вы изо всех сил пытаетесь найти отличный ванильный пирог без глютена, сделанный без ксантановой камеди , который все еще имеет легкую пушистую текстуру и не крошится при нарезке и сервировке, попробуйте этот надежный рецепт лучшей ванили без глютена Торт.

Заменители ксантановой камеди

Есть много альтернатив , если вы хотите начать выпечку без глютена, не используя этот сомнительный продукт, но все же хотите, чтобы пирожные были воздушными, которые не крошатся на ощупь.

Гуаровая камедь и камедь рожкового дерева, как правило, имеют одинаковую репутацию, поэтому лучше избегать всех продуктов из жевательной резинки, если вы обнаружите, что плохо на них реагируете. Однако следующее также может помочь имитировать действие глютена:

Я избегаю включения ксантановой камеди в выпечку, выбирая более липкую муку, такую как мука из сладкого риса и мука из тапиоки, смешанная с более легкой мукой, такой как овсяная мука или сорго. Если вы заинтересованы в том, чтобы пойти по этому пути, я рекомендую вам начать с моего полного руководства по безглютеновой муке.

Итак, вкратце, почему я не использую ксантановую камедь?

Я предпочитаю, чтобы моя выпечка не содержала добавок, насколько это возможно . Это не значит, что я иногда не использую брызги или пищевые красители или что я полностью избегаю ингредиентов промышленного производства, но мне просто нравится быть внимательным, когда я использую эти продукты. Тем не менее, рецепты без глютена могут слишком сильно полагаться на ксантановую камедь , и я не думаю, что использование этого искусственного ингредиента в качестве опоры для получения продуктов, напоминающих их аналоги из глютена, хорошо помогает нашим выпечкам.

Если я смогу использовать вкусную и ароматную муку, которая густеет и связывает, как мука из тапиоки, или мука из сладкого риса, или мука, которая добавляет естественную влагу, например, ореховую муку, тогда я просто не вижу необходимости добавлять в свою кухню еще один ингредиент.

Кроме того, у меня не очень хорошее пищеварение, и я обнаружил, что мое тело всегда может определить, употреблял ли я коммерческий продукт без глютена, содержащий ксантановую камедь, поэтому, если можно, я предпочитаю избегать.

Абсолютно ни в одном рецепте на этом сайте не используется ксантановая камедь.Если вам нужен безглютеновый торт, печенье или десерт. Затем просмотрите сотни различных рецептов для вдохновения.

Использование ксантановой камеди и гуаровой камеди в рецептах без глютена

Когда дело доходит до хлеба и выпечки, именно глютен в муке удерживает тесто или тесто вместе и позволяет нам тянуть и растягивать тесто для пиццы. Итак, если вы готовите выпечку без глютена, вам понадобится дополнительный ингредиент, который сделает работу с глютеном. К счастью, есть несколько натуральных ингредиентов, например ксантановая камедь и гуаровая камедь.Другими альтернативами загустителей без глютена являются желатин и агар.

Ксантановая ( ZAN thun ) камедь и гуаровая камедь ( гвар ) используются в безглютеновой кулинарии для связывания, сгущения и эмульгирования безглютеновых ингредиентов. Если вы не добавляете одну из этих жевательных резинок в большую часть выпечки без глютена, конечным результатом, скорее всего, будет куча крошек!

Два загустителя похожи, но лучше ли одна жевательная резинка, чем другая? И сколько жевательной резинки вам действительно нужно использовать для наилучшего результата выпечки?

Ксантановая камедь

Ксантановая камедь — обычная добавка в различные продукты, такие как мороженое, йогурт, соусы и заправки, а также в выпечку без глютена.Это ферментированный продукт на основе кукурузы, который получают путем ферментации кукурузного сахара с микробом под названием «Xanthomonas campestris». После ферментации остаток сушат и перемалывают в порошок, который и продается. Когда порошок смешивается с жидкостью, в результате реакции образуется гелеобразное вещество. Он широко используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и делает продукты более густыми, поэтому его используют в рецептах без глютена.

Прежде чем добавлять ксантановую камедь в безглютеновую муку или мучную смесь, обязательно проверьте список ингредиентов — некоторые производители включают ксантановую камедь в свою безглютеновую муку, хлеб или смеси для выпечки, чтобы упростить приготовление.Таким образом, вам не нужно добавлять дополнительный загуститель. При использовании ксантановой камеди важно следовать рецепту (или приведенным ниже рекомендациям) — если вы используете слишком много ксантановой камеди в рецепте, вы можете заметить тяжелую, липкую или даже слизистую консистенцию в выпечке, поэтому тщательно измеряйте.

Врач может посоветовать людям с аллергией или чувствительностью к кукурузе избегать ксантановой камеди. Кроме того, ксантановая камедь обычно стоит почти в три раза больше, чем гуаровая камедь.

Гуаровая камедь

Гуаровая камедь, также называемая гуарана, происходит из семян бобовых растений, которые иногда называют индийским деревом.С семян гуара удаляют шелуху, и семена измельчают в порошок. Он используется в качестве добавки в хлебобулочные изделия для увеличения выхода теста, повышения упругости, улучшения текстуры и срока хранения. Согласно литературным источникам Bob’s Red Mill, посвященным гуаровой камеди, «гуаровая камедь имеет в восемь раз большую загущающую способность, чем кукурузный крахмал».

Как и ксантановая камедь, тщательно измеряйте при использовании гуаровой камеди в рецептах без глютена, иначе вы можете получить тяжелую, вязкую выпечку. Гуаровая камедь является продуктом с высоким содержанием клетчатки и у некоторых людей вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Измерения десен

В зависимости от того, что вы делаете, вам нужно будет использовать разные измерения ксантановой камеди или гуаровой камеди. Для каждого рецепта требуется небольшое количество, не более столовой ложки. Для достижения наилучших результатов следуйте рекомендациям рецептов при использовании ксантановой камеди или гуаровой камеди, но вот несколько общих рекомендаций.

Рецепты теста для хлеба и пиццы: добавьте 1 чайную ложку ксантановой камеди или гуаровой камеди на чашку безглютеновой муки.
Рецепты торта, кексов и быстрого хлеба: добавьте 1/2 чайной ложки ксантановой камеди или гуаровой камеди на 1 стакан используемой безглютеновой муки.
Рецепты печенья и батончиков: добавьте 1/2 чайной ложки (или меньше) ксантановой камеди или гуаровой камеди на 1 стакан используемой безглютеновой муки.