Как правильно хранить морковку на зиму: Хранение моркови: срок, температура, условия, способы

By admin No comments

Содержание

Как правильно хранить морковь в домашних условиях на зиму

Если выдался богатый урожай, то у владельца обязательно возникнет проблема, как сохранить морковь на зиму. Есть правила, при соблюдении которых хранение моркови не представляется сложным процессом. Главное, соблюдать все условия и поддерживать их на протяжении всего периода вплоть до весны.

Подготовка моркови к хранению

Для того чтобы сохранить богатый урожай, прежде всего необходимо подготовить морковь к хранению. Для этого надо:

  1. Вовремя убрать корнеплоды.
  2. Обрезать всю ботву.
  3. Просушить и проветрить в течение 2–3 часов.
  4. Неделю выдержать корнеплоды при температуре 10–14 °C.

Непосредственно перед хранением всю морковь внимательно осматривают и убирают плоды с повреждениями и пятнами.

Как сохранить морковь на зиму

Как сохранить морковь на зиму

Как обрезать морковь на хранение

При неправильной обрезке морковь зимой может прорасти. Если ботву вовсе не обрезать — морковь завянет, поскольку зелень будет высасывать из нее всю влагу.

Правильная обрезка при подготовке к хранению включает два этапа: сначала срезается зелень до начала корнеплода. Второй этап — срезание головки на толщину полсантиметра. Это избавит морковь от прорастания во время зимнего хранения и позволит сохранить внешний вид и качество надолго.

Где хранить морковь

Хранение моркови зимой может осуществляться не только в погребе или подвале, но и в городской квартире. Главное, создать все условия, чтобы корнеплоды не прорастали и не загнивали. При увядании продукт теряет весь свой сок, в котором и содержится большинство витаминов. Если имеется в наличии, то подойдет и холодная кладовка, но только в случае, когда температурный режим соответствует необходимым условиям хранения.

Квартира

Есть несколько вариантов хранения богатого урожая в квартире. Прежде всего, у владельцев квартир нет подвала, а потому создать необходимые температурные условия можно двумя способами: холодильник или балкон. В холодильнике можно сохранить корнеплоды или в полиэтиленовых пакетах или при помощи морозильника. В последнем случае морковь нужно натереть.

Балкон

Для такой цели подойдет застекленный, но неотапливаемый балкон. Способ можно выбрать любой: торф, опилки, песок. Важное правило — корнеплоды должны находиться изолировано друг от друга. В таком случае нет риска возникновения гнили и распространения ее на все хранящиеся корнеплоды. На открытом балконе сохранить урожай не получится, поскольку при перепадах температуры он померзнет.

Ящик, который стоит на балконе с овощами, должен закрываться, а при сильных морозах его рекомендуется накрывать теплыми вещами или укутывать другим способом. При плюсовой температуре укутывать емкость с корнеплодами не стоит, поскольку она может запреть и начнется процесс гниения.

Погреб

Погреб в частном доме — оптимальный вариант для правильного хранения моркови зимой. Здесь можно создать наилучшие условия. В том числе температуру и влажность. В погребе корнеплод хранится в любого рода мешках, деревянных и пластиковых ящиках с наполнителем. Это может быть песок, опилки и даже земля с глиной.

Как сохранить морковь на зиму

Как сохранить морковь на зиму

Для сохранности урожая в погребе важно провести дезинфекцию и дезинсекцию помещения, чтобы вывести насекомых, грызунов, а также уничтожить споры грибов. Все это может помешать сохранности корнеплодов, и вы потеряете урожай.

Грядка

Оригинальный способ хранения — грядка. Важно понимать, что в таком случае морковь остается до весны, поскольку грядку вскрывать нельзя. Таким образом, корнеплоды сохраняются до весеннего тепла, и кушать их можно до появления свежей зелени.

Хранение на грядке начинается с того, что всю ботву у моркови срезают до самого основания. Затем грядку пересыпают крупнозернистым влажным песком. После чего натягивают пленку, на которую насыпают торф, опилки или перегной. В итоге все накрывают еще одной пленкой или рубероидом. В таком виде морковь успешно перезимует вплоть до момента выкапывания и не испортится. Важно, чтобы не было близкого залегания грунтовых вод.

Как правильно хранить морковь на зиму

Правильная закладка на зиму зависит от того, в чем именно хранится корнеплод. Многое зависит от наполнителя, поскольку каждый огородник выбирает для себя оптимальный вариант. Но при каждом из способов есть свои нюансы, на которые необходимо обращать внимание.

В песке

Наиболее распространенный метод. Основные преимущества песка в том, что он позволяет сохранить необходимый для моркови температурный режим и при этом не дает корнеплодам соприкасаться друг с другом.

Песок рекомендуется брать не речной, а суглинистый. Он поможет сохранить необходимую влажность и препятствует возникновению гнили на корнеплодах.

Как сохранить морковь на зиму

Как сохранить морковь на зиму

Для хранения понадобится ящик, песок и вода. На ведро песка следует использовать 1 литр воды. Этого достаточно для увлажнения. На дно ящика выкладывают песок слоем в 5 см толщиной. Сверху слой моркови так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Сверху песок, затем еще слой и повторяем и так, пока не заполнится ящик. Допустимо и использование сухого песка. Имеет смысл в песок добавить золу или гашеную известь.

В опилках

Опилки должны быть исключительно хвойные, поскольку такой наполнитель препятствует заражению грибком и убивает болезнетворные микробы. В опилках морковь также хранится слоями. Кроме того, фитонциды, которые содержатся в опилках, будут препятствовать прорастанию в период хранения.

В земле

Специалисты не рекомендуют хранить весь урожай на грядке, поскольку эти корнеплоды будут доступны для употребления только по весне. Этот способ подходит только тем, у кого есть запасы и на зиму. Овощ в грядке поможет насытиться витаминами в весеннюю пору и в начале лета.

В полиэтилене

Полиэтиленовые мешки прекрасно подходят для хранения корнеплодов в течение зимы. Если хранить в холодильнике, то прекрасно подойдут пакеты.

При закладывании корнеплодов в мешки также рекомендуется использовать опилки хвойных деревьев, чтобы пересыпать корнеплоды для сохранности. Это препятствует соприкасанию плодов, убивает болезнетворные микробы, а также грибок. Завязывать полиэтиленовый мешок нельзя, поскольку у моркови должен быть доступ воздуха. Мешок необходимо поставить в темном и прохладном месте. Если зимой возникнет риск сильного изменения температуры, то мешок понадобится укрыть теплыми вещами.

Как сохранить морковь на зиму

Как сохранить морковь на зиму

Важно! При помещении в полиэтилен морковь нужно максимально обсушить, поскольку, в противном случае ускорится процесс гниения.

В кастрюле

Отличный способ сохранения небольшого количества овоща. Для этого понадобится эмалированная кастрюля. Нужно собрать урожай, высушить и обрезать каждый экземпляр, а затем вертикально уложить в кастрюлю. Сверху прикрыть газетой или салфеткой, а кастрюлю закрыть крышкой. Таким образом, можно сохранить урожай в прохладном месте до весны.

В луковой или чесночной шелухе

В качестве наполнителя ящиков и пакетов для хранения корнеплода подходит луковая или чесночная шелуха. Воздействие такой подстилки то же самое, что и при использовании хвойных опилок. В шелухе лука и чеснока есть особые эфирные масла, которые не позволят распространиться гнили и отпугнут грызунов и насекомых. Этот метод особенно полезен при хранении в погребе. Укладывать нужно также слоями. Первый слой шелухи в ящике должен быть потолще, а затем просто пересыпаем все слои моркови, не допуская соприкасания корнеплодов.

В холодильнике

В холодильнике корнеплод хранится на нижней полке, в полиэтиленовом пакете. В данном случае морковь должна быть абсолютно сухой, а пакет плотно закрыт, чтобы препятствовать проникновению посторонних запахов из холодильника.

При небольшом количестве овоща есть способ, при котором нужно обернуть каждый корнеплод стрейчевой пленкой и потом уложить в холодильник.

В морозильной камере

Морозилка подойдет для хранения небольшого количества продукта. Предварительно корнеплоды необходимо вымыть и натереть на крупной терке. Затем получившуюся массу распределить по пакетам, плотно их закрыть и уложить в морозилку.

Количество замораживаемого овоща в данном случае зависит от размеров морозилки. Если хозяин имеет большую отдельную морозильную камеру, то сохранить можно и больше полезных корнеплодов.

Как хранить мытую морковь

Мытая морковь хранится не так долго, как грязная. Поэтому для долгосрочного хранения не рекомендуется мыть корнеплоды.

Мытый корнеплод подходит только или для краткосрочного хранения в холодильнике со скорейшим использованием либо, как вариант, для заморозки. В последнем случае мыть овощ надо обязательно.

Как сохранить морковь на зиму

Как сохранить морковь на зиму

Важно! Если урожай большой, и планируется сберечь плоды на всю зиму, то нужно просто стряхнуть землю и руками очистить корнеплод. Хранить мытую морковь долго не получится.

При какой температуре хранить морковь

Условия хранения моркови предполагают высокую влажность и низкую температуру. Оптимальный вариант:

  1. Температура 0–2 °C.
  2. Влажность 90–97%.

Важно следить за влажностью, поскольку при повышенных показателях урожай просто сгниет.

Для контроля температуры в помещении, где хранится корнеплод, должен быть термометр. При заморозках обязательно защищать и укрывать урожай, чтобы он не померз. В противном случае хранение бесполезно.

Срок хранения

Срок зависит от выбранного метода хранения. Максимальный период, при котором продукт сохраняет свои вкусовые и питательные качества — 12 месяцев. Но для этого необходимо постоянное соблюдение всех условий хранения. Температура хранения моркови не должна опускаться ниже нуля, поскольку корнеплод теряет свои вкусовые качества и год храниться уже не сможет.

Заключение

Сохранить морковь на зиму несложно. При соблюдении температурного режима и влажности корнеплоды будут храниться в течение зимы и даже больше. Важно их правильно подготовить. Опытные огородники знают, что в идеале нужно еще и правильно подобрать сорт. Оптимальными для хранения являются сорта конической формы и среднего размера. А также стоит обратить внимание на сроки сбора урожая. Продукт как недозрелый, так и перезрелый долго храниться не сможет. Правильный сорт, правильная подготовка, закладка на хранение — три кита, на которых держится долгосрочное хранение корнеплодов зимой.

Как хранить морковь в квартире или погребе зимой

Как хранить морковь? Этот вопрос всегда ставил дачников перед трудным выбором — ведь сохранить всю свежесть корнеплода без должных знаний и условий крайне трудно. Изобретательные идеи дачников воплотились в методики хранения корнеплода: в погребе, на террасе, в шкафчике под умывальником и в земле. Как правильно хранить морковь? Ведь она должна сохранить свою свежесть, вкусовые характеристики и не увядать. Необходимо брать за основу доступные условия, затратность процесса и наличие материалов.

как сохранить морковь зимой

Сегодня дачники чаще выращивают корнеплоды не в целях продажи, а используют их для собственных нужд. Особенно приятно в конце сентября собирать урожай, и с приходом холодов делать витаминные салаты или заправку для борща. Важно не только грамотно собрать корнеплод, но и рационально подготовить его к зимнему хранению. Немногие знают, что на выбор способа хранения влияет сорт и другие тонкости, что важно учитывать еще на этапе высаживания культуры.

Как собирается и сушится морковь

Чтобы гарантировать продолжительное хранение, высаживаются поздние виды корнеплода. Их вегетационный срок (время активного развития) составляет больше четырех месяцев.

К сбору урожая корнеплодов рациональнее приступать в солнечную погоду с минимальной вероятностью дождей. Если при сборе грунт был влажным, плоды дополнительно просушиваются (проводится до хранения). В регионах средней полосы сбор проводится в начале 9 месяца. Сезон должен быть закончен до конца 10 месяца, во многом нужно отталкиваться от количества теплых дней.

На заметку! Морковь — корнеплод, что требует много солнечных дней для его успешного развития и созревания.

Если в 9 месяце появились первые заморозки, корнеплоду они не повредят, поэтому дачникам не стоит паниковать и выкапывать их в такую погоду. Выкапывание лучше проводить садовыми вилами, вытягивая овощ из земли за ботву, но лучше работать маленькой лопаткой. Большая лопата в виде совка не подойдет, ею можно слегка поворошить грунт, и аккуратно вытянуть овощ. Если на улице давно не было дождей и грунт слегка рыхлый, провести выкапывание будет достаточно просто. Важно на любом из этапов сбора не деформировать корнеплод. Даже любая минимальная царапина приведет к быстрому гниению.

После извлечения корнеплода из грунта достаточно разложить его на улице и хорошо просушить. Главное — чтобы на улице было солнечно и тепло. При малейшей вероятность дождя или высокой влажности просушку проводят на балконе или в летней кухне. Корнеплоды лучше распределить в один ряд на сухой простыне. Главное, чтобы они не соприкасались друг с другом. По времени сушка занимает до трех дней. Это время именуют периодом карантина.

После полного высыхания корнеплода, проводятся т

лучшие сорта и условия для хранения

Морковь является одним из самых потребляемых овощей, и это довольно сложно представить себе свою диету без нее. Владельцы собственных огородов предпочитают выращивать их самостоятельно, а не покупать на рынке, потому что получение хорошего урожая моркови с компетентным вниманием не составляет труда. Проблема здесь в другом — как сохранить корни, выращенные до весны, защитить их от распада и усадки. Итак, как зимой хранить морковь в домашних условиях и какая морковь лучше хранится зимой?

Лучшие сорта моркови для хранения на зиму

Какие сорта моркови хранятся лучше зимой? Лучшими для зимнего хранения оказались позднеспелые:

  • Королева осени;
  • Вита Лонго и Карлин.

Как в домашних условиях сохранить морковь на зиму Вита Лонго

Вита Лонго

И среднеспелые сорта моркови для зимнего хранения:

  • Шантане и NIOH-336.

Наличие такого свойства, как крохи, не является гарантией того, что урожай будет успешно сохранен.

Состав почвы, количество летних осадков, вредителей и несвоевременная ранняя или поздняя сбор урожая могут серьезно повлиять на сохранение корнеплодов зимой и на срок хранения.

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Как сохранить морковь на зиму? Очень хорошо, если вы храните овощи, выращенные в саду собственными руками. Чтобы собранный урожай не разочаровал вас, очистив, соблюдайте некоторые правила:

  1. Очень важно своевременно выбирать корнеплоды, руководствуясь цветом листва: если нижние листья желтеют — вы можете очистить.
  2. За 10 дней до предлагаемой очистки разливайте колодец между рядами с водой. Овощи поглощают влагу, становятся более сладкими и сочными.
  3. Копайте очень осторожно, старайтесь не повредить овощи. Аккуратно поднимите грунт лопатой и аккуратно потяните верх.
  4. Отрежьте вершины, оставив около 1 сантиметра. Осторожно удалите застрявший грунт из плодов.
  5. Распределите культуру на сухой, проветриваемой поверхности и оставьте на 1-2 дня.
  6. Сложите морковь в коробки.

Желательно в течение следующих двух недель удерживать корни в помещении с температурой около 15 градусов. В это время испорченные овощи будут чувствовать себя; идти снова, оставляя только качество.

Как в домашних условиях сохранить морковь на зиму грунт

Хранение моркови на зиму требует определенный температурный режим и влажность со стабильной температурой, предпочтительно без изменений и колебаний. Зимой, идеалом для хранения корнеплодов, микроклимат может быть создан только в погребе, он составляет + 1-3 градуса с влажностью воздуха 90-95%.

Вы можете хранить морковь:

  • в деревянных ящиках на песке;
  • в хвойных опилках;
  • в глиняной болтушке;
  • в полиэтиленовых пакетах.

Иногда летние жители также используют альтернативные методы хранения, например, делают ошейники. Вначале морковь готовится к хранению, вершины обрезаются, корнеплоды высушиваются. Положите маленькую депрессию в землю, покрытую опилок или соломы. Выше плечо покрыто землей. Необходимо поместить трубу или вентиль, что предотвращает появление конденсата в хранилище. При таком способе хранения морковь сочная, как будто только с садовой грядки.

Как в домашних условиях сохранить морковь на зиму опилки

Можно ли мыть морковь перед хранением на зиму?

Существует твердое убеждение, что перед тем как лечь на зиму, морковь не следует мыть. Вы можете легко удалять большие куски земли и класть их на хранение, как есть. Вымытая морковь быстрее исчезает и не выдерживает длительного хранения.

Как вы думаете, нужно ли мыть морковь перед хранением?

ДаНет

Но в то же время, на полках магазинов, мы видим, что промытая морковь сохраняется, а также немытая морковь. Давайте выясним это. Мойте или не мойте морковь перед закладкой?

Перед долгой зимой есть приверженцы мытья моркови. Они выдвинули следующие аргументы:

  1. При мытье вы можете найти скрытые под застрявшими скоплениями повреждений кожи или областей, пораженных гнилью.
  2. Если почва обрабатывалась химическими веществами летом, а лето было сухим, химические вещества могли оставаться в почве и вводить корневую культуру при хранении.
  3. Патогенные организмы, содержащиеся в почве, проникают в кожу плода и являются причинами заболевания и гниения. При стирке эта опасность практически сводится к нулю.
  4. В течение периода хранения рекомендуется регулярно исследовать корнеплоды, чтобы определить начало испорченных образцов.

На заметку. Если морковь вымыта, гораздо легче идентифицировать затронутый плод и не позволять ему заражать других.

Как в домашних условиях сохранить морковь на зиму мытая

Основными недостатками являются только трудоемкость процесса:

  • При больших объемах выращенных культур довольно сложно тщательно вымыть каждую морковь. Промыть проточной водой. Не у каждого домашнего участка такая возможность. Для качественной мойки овощей необходимо доставлять большое количество воды.
  • Просто вынимают из земли морковь, которую нужно высушить. Это занимает 2-3 часа. Если он мокнут во время стирки, для высыхания требуется намного больше времени.
  • Чтобы хранить промытую морковь, вы должны тщательно подготовить комнату, коробки, корзины или сумки. Омытую морковь нельзя контактировать с немытым, иначе она не будет защищена перед болезнетворными микроорганизмами.

Где в квартире хранить морковь зимой?

Морковь плохо хранится в квартире, но есть некоторые секреты, которые позволяют вам успешно хранить эти корнеплоды у себя в квартире. Основными способами хранения моркови в квартире являются:

  • Пластиковые пакеты. Если морковь мала, ее можно упаковать в вакуумные пластиковые пакеты (вы можете использовать обычные) и положить в холодильник в холодильник. Но таким образом морковь не может сохраняться в течение длительного периода, поскольку углекислый газ накапливается в упаковках, а корнеплоды начинают ухудшаться через некоторое время. Если вы делаете отверстия в мешках, то через некоторое время морковь потеряет значительное количество влаги и будет иметь плохие потребительские характеристики.
  • Глина. Морковь хорошо хранится в квартире, если ее опустить в кислый раствор глины, а затем высушить. Таким образом, каждая морковь будет иметь глиняную оболочку, которая защитит корневую культуру от болезней и от чрезмерного испарения влаги. Кроме того, кислород и углекислый газ легко проходят через глину. После того, как глиняное покрытие высыхает, морковь нужно сложить в полиэтиленовые пакеты и хранить в прохладном месте в квартире.

Как в домашних условиях сохранить морковь на зиму глина

  • Бумажные коробки. Морковь можно хранить в бумажных коробках, тогда как вам нужно собрать морковный хрен. Обычно на каждые 20 шт. моркови один корневищ хрена помещается на длину до 30 сантиметров. Хрен секретирует эфирные масла, которые предотвращают развитие плесени и грибковых заболеваний. Коробки следует плотно закрывать и хранить в прохладном месте.
  • Кожура лука. Морковь хорошо хранится вместе с кожурой из лука. Чтобы сделать это, каждый слой моркови должен быть вылит сухой шелухой и плотно закрыть бумажные коробки. Таким образом, в прохладном месте морковь можно хранить в течение длительного периода времени, но через некоторое время она может исчезнуть.
  • Коробки. Если у вас хорошо изолированный балкон, лучше хранить морковь в коробках. В этом случае морковь укладывается в слои так, чтобы корни не касались друг друга, и она выливалась влажным песком. Если нет сильного мороза, морковь может храниться до тех пор, пока температура окружающей среды не повысится, то есть до середины весны.
  • Песок. Вы можете хранить морковь в коробках с песком на лестницах, если вы доверяете соседям, а незнакомые люди не входят в подъезд.

Как в домашних условиях сохранить морковь на зиму песок

Часто небольшое количество моркови обрабатывают в кухонном комбайне и хранят в полиэтиленовых пакетах в морозильной камере. Но при таком хранении теряются вкус и большинство витаминов.
Хранить морковь в квартире не сложно, если вы знаете, как эффективно хранить эти овощи. Каждый метод позволяет, по крайней мере, некоторое время, даже при отсутствии оптимальных условий, хранить качественную морковь.

Видео

Также вы можете посмотреть видеоролик, где вам расскажут, как хранить морковь в гараже.

Старайтесь не хранить урожай одни, лучше несколькими способами. Например: отправьте половину в подвал, оставьте ее в земле немного, перетрите часть и замораживайте. При этом вы будете уверены: даже если некоторые из вариантов не оправдают себя, большая часть плодов будет сохранена до весны.

Как хранить морковь зимой в погребе и подвале

Аватар автора Александр Гущин

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Собирая урожай с грядок, владельцы огорода должны заранее подумать о том, где они будут держать продукты. Многих людей интересует, как хранить морковь зимой в погребе, какие существуют способы, какая температура должна держаться в помещении, чтобы корнеплоды уцелели до весны. Есть много разных вариантов содержания этого овоща.­

Как сохранить морковь на зиму

Овощ имеет очень тонкую шкурку, через которую легко проникают бактерии, поэтому додержать его до весны проблематично. Кроме того, морковка сильнее других овощей подвержена грибковым заболеваниям. Чтобы хранить ее зимой, надо приложить немало усилий и знать много хитростей.

Сколько хранится корнеплод

В помещении, где соблюдены режимы температуры и оптимальной влажности, овощ останется свежим на протяжении 4-7 месяцев. Если в погребе будет теплее 2 градусов, то срок содержания сокращается вдвое. Способы:

  1. Слои глины, мел, опилки, луковая шелуха. До одного года.
  2. Полиэтиленовые пакеты. 3-4 месяца.
  3. Влажный песок, пирамидки. 7-9 месяцев.
  4. Ящики без наполнителя. 4-7 месяцев.
  5. Опилки. До года.

Свежая морковьСвежая морковь

Температура хранения

В погребе, где содержится овощ, должно быть прохладно. Чтобы сохранить морковь на зиму в подвале, оптимальная температура должна составлять 0-2 С. К овощу следует максимально ограничить доступ свежего воздуха. Нужна умеренная, но стабильная хорошая вентиляция. Уровень влажности помещения не более предельного максимума 97%. Любые температурные колебания могут повлиять на состояние овоща, провоцируют прорастание корнеплодов, гниение, высыхание.

Как обрезать­

От сорта корнеплода зависит то, сколько он останется свежим. Для длительного хранения больше всего подойдут разновидности моркови Шантане, Витаминная, Скороспелка Нантская, Московская Зимняя. Надо отбирать целые плоды поздних сортов без повреждений. Через них и проникают бактерии и грибки. Перед тем, как закладывать овощ погреб, с него обязательно надо удалить ботву, но не отрывать. Ее следует аккуратно срезать, оставив примерно 2-3 мм. Для этой работы больше всего подойдет остроконечный ножик.

Как лучше хранить морковь в погребе

Очень важно правильно подготовить помещение, это оказывает существенное влияние на итоговый результат. Что придется сделать:

  1. Проветрите помещение. Там должно быть свежо.
  2. Проведите дезинфекцию помещения. За месяц до того, как переносить в погреб овощи, обработайте стены известью.
  3. Побелите подвал. Это защитит стены от поражения грибком, бактериями.

В грядках

Обзаведитесь плотной полиэтиленовой пленкой, песком, стружкой, опавшими листьями и удобрениями. Овощ будет выдерживаться при условиях, максимально приближенных к естественным, как в почве. На полку надо постелить слой пленки. Сверху засыпается смесь песка, стружки, палой листвы. Слой должен быть толстым. Просушенная морковь размещается по импровизированной грядке вертикально. Сверху накрывается еще одним слоем пленки и края защипываются. Так урожай простоит на полках до весны.

Хранение корнеплодов на зимуХранение корнеплодов на зиму

В эмалированных кастрюлях

Чтобы сохранить зимой скороспелую морковь правильных сортов этим способом, ее тщательно вымывают, обрезают ботву. Все корнеплоды тщательно обсушиваются на солнце. В эмалированную кастрюлю их плотно укладывают вертикально. Сверху помещается бумажное полотенце. Емкость плотно закрывают. Кастрюлю с растениями помещают в прохладный погреб с повышенным уровнем влажности. До сбора нового урожая она не испортится.

В пластиковых ящиках

Чтобы хранить овощ этим методом, следует подготовить какой-то наполнитель: глину, опилки, песок. Пластиковые ящики хорошо подходят для морковки, потому что они меньше деревянных гниют, подвергаются плесени, распространению грибковых заболеваний. Эти свойства способствуют длительному зимнему хранению. Укладка моркови происходит послойно с каким-либо из выбранных наполнителей.

В деревянных ящиках

В этой таре хранить овощ двумя способами – с наполнителем и без. Краткое описание каждого:

  1. Без наполнителя. Сложите морковку по ящикам слоями и плотно накройте. Поставьте на высокие полки приблизительно за 15 см от стены. На один ящик кладите не больше 20 кг корнеплодов.
  2. С наполнителем. От предыдущего способа хранения этот отличается тем, что овощи укладывают слоями, каждый из которых пересыпается песком.

Способы хранения­

Есть много разных методик, благодаря которым вы сможете продержать овощ свежим длительное время, даже до следующего урожая. Вы можете выбрать самый удобный для вас, учитывая состояние подвала, и ряд других возможностей. Рекомендации тем, кто не знает, как правильно хранить морковь зимой в погребе:

  1. Постоянно следите за состоянием корнеплодов. Если на морковке появились пятнышки или почернения, ее придется изъять из общего количества и переработать.
  2. Если погреб очень холодный и есть риск того, что корнеплоды будут промерзать, емкости с ними следует утеплить войлоком.
  3. Если ботва будет отрастать, обрезайте ее постоянно, потому что зелень вытянет из овоща соки.
  4. Следите за тем, чтобы в погреб не попадал свет.
  5. Употребляя хранящуюся морковь, сначала выбирайте самые маленькие корнеплоды. Чем они крупнее, тем выше лежкость.

В полиэтиленовых пакетах

Для реализации этого способа вам понадобятся пленочные мешки, способные выдержать вес от 5 до 25 кг. В пакетах соблюдается высокое влагосодержание воздуха, поэтому морковка там не гниет, не увядает, не прорастает. Корнеплоды надо хранить зимой по открытым мешкам, потому что они выделяют углекислый газ (СО2). В малых количествах он предотвращает развитие грибковых заболеваний. Дно пакетов обязательно проткнуть в нескольких местах, чтобы стекал конденсат.

Если пакеты будут закрыты, то содержание СО2 будет выше, чем О2, поэтому овощи могут испортиться. Если планируете завязывать мешки, то сделайте в них много щелей, чтобы к моркови поступал воздух. Если сверху пакетов будет собираться конденсат, значит в помещении повышенная влажность. В этой ситуации надо поблизости от мешков насыпать гашеной извести, которая будет впитывать лишнюю жидкость.

Упаковка в пакеты с отверстиямиУпаковка в пакеты с отверстиями

В опилках

Этот метод содержания очень распространен. Чтобы хранить в погребе морковку зимой, понадобятся хвойные опилки и ящики. Технология практически такая же, как и в ситуации с песком. Морковь и опилки следует раскладывать по ящикам слоями. Материал прекрасно подходит для хранения. В опилках очень много фитонцидов, которые препятствуют прорастанию моркови и не дают ей заразиться грибком.

В луковой или чесночной шелухе

Стоит сказать, что этот метод хранения не самый надежный. Для его осуществления вам понадобится несколько деревянных ящиков и много шелухи от лука или чеснока. В ней содержатся эфирные масла, препятствующие порче морковки. В подготовленные ящики все укладывается послойно. Первой идет шелуха, потом морковь, и так повторяется, пока все корнеплоды не будут распределены. Для хранения можно использовать не только ящики, но и мешки, которые потом складываются на полку или подвешиваются.

В песке

Этот способ самый распространенный и надежный. Для хранения вам понадобится глинистый песок, речной не годится. Он поддерживает определенную температуру, сокращает миазм влаги из моркови. Еще понадобится вода, несколько ящиков. Хранить морковку лучше всего во влажном песке. Одно ведро надо разбавить литром воды. Затем песок нужно выложить на дно ящика, сверху распределить морковь, засыпать ее. Овощи размещаются послойно, пока не закончатся.

Некоторые люди практикуют хранение моркови в сухом песке. Его насыпают толстым слоем на полку в погребе, затем укладывают первый слой корнеплодов. Они засыпаются песком. Потом идет слой моркови, уложенной поперек. Дальше снова песок и т.д., меняя направление овощей. Высота пирамиды, которая у вас получится – не больше 1 м. песок перед использованием надо продезинфицировать, а потом периодически увлажнять из пульверизатора.

Во мху

Для этого метода хранения нужно правильно подготовить овощ и сырье. Морковь не моют и тщательно просушивают на солнце. Затем ее сутки выдерживают в прохладном месте. Корнеплоды и мох укладываются слоями. Для этого подойдут ящики. Мох обладает консервирующими свойствами, благодаря которым внутри ящиков поддерживается нужное количество СО2. Еще одним достоинством материала является то, что он очень легкий.

В сухом меле

Вариантов хранения этим методом два, каждый из них обеспечивает неплохой результат. Мел – природный минерал, обладающий щелочными свойствами. Он минимизирует риск размножения бактерий и долго оставляет морковку плотной и сочной. Описание способов хранения:

  1. Смешайте мел, растертый в порошок, и влажный песок. В деревянный ящик без дырок с плотной крышкой выставьте морковь вертикально. Сверху засыпьте песочно-меловой смесью.
  2. Хорошо хранится морковь, припудренная мелом. На каждые 10 кг корнеплодов понадобится 0,2 кг порошка. Каждый овощ нужно тщательно припудрить, а затем сложить их все в деревянные ящики.

В песке с меломВ песке с мелом

В глине

Очень популярный, хотя и трудоемкий способ хранения. Глина хорошо защищает морковь, препятствует прорастанию и увяданию. Вариантов хранения в ней два:

  1. Заливка. Полведра глины надо разбавить водой. Через день, когда масса разбухнет, ее надо перемешать. Затем снова добавляется вода. Так делают несколько дней подряд. Глина должна быть покрыта слоем воды в 2-3 см. По консистенции подойдет состав, как сметана, не гуще. Дно ящиков, в которых будет храниться морковь, застилают пищевой пленкой. Корнеплоды нужно разложить в один слой так, чтоб они не касались друг друга, а затем залить глиной. Когда она высохнет, выкладывается второй, а потом и последующие слои.
  2. Обмакивание. Для этого метода нужно приготовить такой же состав из глины и воды, как и для предыдущего. Немытую морковку нужно обмакнуть в глиняном растворе и просушить в месте, которое хорошо продувается. Потом корнеплоды складывают в ящики или картонные коробки.

Видео

title85 Хранение моркови в опилках.
Смотреть видео

titleКак хранить морковку
Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

Как хранить морковь в домашних условиях на протяжении зимы?

Не все знают, как правильно сохранить морковь и свеклу на зиму в погребе или подвале, а ведь эти корнеплоды портятся быстрее всего. Чтобы не загубить полученный с таким трудом урожай моркови, следует выполнять простые правила.

Морковь должна быть на столе каждый день, и в частном доме ее намного проще сохранить на долгую зиму. Перед закладкой корнеплодов на хранение их сортируют по размеру. Затем удаляют все мягкие овощи, со следами порчи.

Условия для хранения

Если морковь будет храниться очень долго, то мыть ее ни в коем случае нельзя. Достаточно убрать большие комья земли и обрезать ботву.

Перед закладкой выкопанный урожай просушивают, но не на солнце, а под навесом. Где бы ни хранилась морковь, температура в помещении должна быть около 0+2. Желательно на хранение разные сорта овоща укладывать отдельно.

Периодически урожай следует проверять и отбраковывать испорченные плоды, чтобы они не заражали гнилью здоровую морковь. Также нужно проверять, не подмерзает ли морковь.

Опытные огородники знают, что лучше всего сохраняются сорта среднего размера, имеющие коническую форму.

В помещении обязательно должно быть сухо. Подвал, сарай или даже подпол не должны быть заражены плесенью. Перед закладкой овощей помещение обязательно обеззараживают, чтобы избежать заражения урожая овощей.

Сохраняем урожай моркови в зиму правильно

Хранение моркови в песке

Если необходимо сохранить большой урожай моркови продолжительное время, то лучше всего это сделать, заложив корнеплоды в песок. Если есть прохладный погреб, то этот вариант оптимальный. Понадобятся суглинистый песок, вода и деревянные ящики. Влажный песок сокращает испарение воды из корнеплодов, и они благополучно пролежат всю долгую зиму свежими.

Необходимо на каждое ведро песка взять литр воды. Влажный песок насыпают на дно ящика слоем около 5 см, а затем закладывают морковку так, чтобы плоды не соприкасались. Потом необходимо засыпать еще слой песка, снова уложить морковь и так до самого верха ящика. Последний слой должен быть из песка.

Сохранение урожая в опилках или в мешках

Если нет песка, то можно хранить морковку и в опилках. Но необходимы будут опилки из хвойных пород, так как именно в них овощи будут лежать лучше всего. Дело в том, что хвоя содержит фитонциды, которые не дают овощам прорастать.

Порядок укладки урожая точно такой же, как и в случае с песком.

Но что можно предпринять, если нет ни опилок ни песка? Хранить морковь в погребе или даже в прохладной гаражной яме можно и в полиэтиленовых пакетах. Понадобятся пленочные мешки емкостью около 20-30 кг.

Влажность воздуха в помещении, в котором морковь будет храниться в мешках должна быть на уровне 98%. Так морковь не будет вянуть. Кроме того, овощи выделяют при длительном хранение углекислый газ, который будет скапливаться в пакете и предотвращать загнивание урожая. Но мешки нельзя завязывать, так как газа будет слишком много, и морковь начнет портиться.

Корнеплоды просто складывают после просушки в пакеты и устанавливают их на полки или на деревянные поддоны на пол. Так морковь можно сохранить вплоть до наступление теплых дней. Если же возникнет необходимость завязать пакеты, то в них обязательно следует проделать отверстия, чтобы выходил лишний углекислый газ. Так можно попробовать сохранить морковь в квартире в домашних условиях, например, в прохладной кладовой или же в тамбуре.

Сохраняем урожай моркови в зиму правильно

Хранение в луковой шелухе

Можно собирать весь сезон луковую или чесночную шелуху, а потом на зиму заложить в ней морковь для хранения. Этот способ похож на закладку моркови в опилки – в шелухе также содержатся эфиры, которые не дают корнеплодам портиться.

Морковь укладывают в ящики слоями, перекладывая ее шелухой. Последний слой должен быть из шелухи. Обязательно пересыпают только сухим материалом, иначе морковка из-за влажности загниет.

На грядке

Есть разные способы сохранения овощей на зиму, и многие огородники, живущие в частных домах, научились сохранять морковь прямо в грядке.

Можно просто оставить овощ зимовать прямо в земле, а затем, когда сойдет снег, выкопать его. Этот метод позволяет сохранить морковку даже до следующего урожая.

Но, прежде чем оставить корнеплоды зимовать в земле, на них следует срезать ботву полностью. Затем землю укрывают влажным песком или затягивают пленкой. Сверху для дополнительной защиты от мороза на пленку высыпают опилки или опавшую листву, торф или же перегной. Многие советуют дополнительно прикрыть грядку рубероидом, чтобы земля не промокала от осенних дождей или еще раз затянуть пленкой.

Другие способы хранения

Чтобы длительно сохранить урожай, можно попробовать сделать это в парафине. Для этого способа годятся только хорошо просушенные плоды, которые опускают в теплый парафин с добавлением пчелиного воска. Каждый плод макают в парафин, а затем закладывают в погреб при температуре около +2. Так морковь долго остается вкусной и очень свежей.

Можно опудривать каждый корнеплод мелом, расходуя примерно 200 г мела на 10 кг овощей. Возможно и обмакивание моркови в меловой суспензии 30%. После этого плоды хорошо просушивают и закладывают. Слой мела не дает загнивать овощам.

Многие огородники приспособились сохранять урожай моркови в больших кастрюлях. Для этого требуется овощи вымыть, обрезать ботву и хвостики, а затем просушить на солнце. Корнеплоды вертикально складывают в кастрюлю, а сверху прикрывают бумажной салфеткой и закрывают крышкой. Держать кастрюли с морковью желательно в прохладном погребе, и тогда урожай благополучно пролежит до самой весны.

Если есть такая возможность, то сохранить морковь можно и в глине. Для этого способа требуется в ведре развести глину пополам с водой. Через сутки субстанция будет готова к использованию.

Сохраняем урожай моркови в зиму правильно

Затем днище ящиков, в которые будут укладывать корнеплоды, застилают пленкой. Укладывается морковь и заливается глиной. Когда первый слой подсохнет, выкладывается второй слой моркови и снова заливается глиной.

Кроме того, длительно сохранить урожай можно, заворачивая каждую морковь в слой бумаги или газеты. Чтобы в погребе не погрызли урожай мыши, рекомендуется перекладывать овощи кануферой или же сарацинской мятой.

Ну, а если же урожай невелик, то сохранить его в долгую зиму можно и в морозильной камере. Морковь перетирают в кухонном комбайне или вручную на терке, а затем складывать в пакеты для пищевых продуктов и загружают в морозильную камеру.

Какой бы из способов хранения урожая моркови ни был выбран, следует учитывать при закладке этого овоща на хранение, что оптимальная температура в помещении должна быть около 0=1 градус, а влажность примерно 90-95%. Соблюдая эти простые условия, весь урожай корнеплодов можно легко сохранить на протяжении всей зимы, и они останутся свежими, тугими и не потеряют своих вкусовых качеств.

правила и 22 лучших способа

Для длительного использования овощей необходимо знать, как сохранить морковь на зиму без снижения вкусовых характеристик. Морковь — овощ, который необходимо употреблять регулярно, так как в нем содержится большое количество питательных веществ. Неправильное хранение не только снижает полезность овоща, но и делает внешний вид моркови непривлекательным.

Как и когда собирать

Уборка корнеплода проводится в конце лета. Полное вызревание овоща происходит, когда нижние листья полностью пожелтели. Чаще всего это август, в зависимости от сорта. Чтобы овощ хранился, необходимо провести правильную уборку, для этого выполняется следующий алгоритм действий:

  • морковь вместе с листьями выкапывается из почвы;
  • морковь расстилается и сушится в течение суток;
  • зеленая часть овоща обрезается;
  • с овоща стряхивается грунт.

Морковь необходимо пересмотреть и отсортировать овощи по размеру и наличию повреждений. Поврежденные овощи необходимо употребить в короткое время. Овощи с хорошей кожурой используются для дальнейшего хранения.

Вызревшая морковь имеет яркую кожуру в зависимости от сорта, ботва овоща легко устраняется методом выкручивания.

Как правильно выбрать морковку для длительного хранения

Для того чтобы овощ пролежал до весны, необходимо правильно подобрать морковь. При сортировке урожая необходимо отдавать предпочтение следующим экземплярам:

  • используется только полностью созревшая морковка;
  • на моркови не должно быть видимых повреждений и гнили;
  • поверхность плода должна быть гладкой и яркого цвета;
  • размер должен быть средним;
  • не используется морковь, если ботва была вялой или поврежденной.

Также необходимо обращать внимание на сорт овоща. Некоторые виды не рекомендовано использовать для хранения.

Подготовка к хранению

После того как морковка просушена, необходимо подготовить овощ для длительного пребывания в месте хранения. Для этого с корнеплода удаляется вся зеленая часть, которая может привести к появлению гнили. Рассортировать корнеплод по размерам и сортам.

морковь свежая

Основные способы

Используется большое количество методов, как сохранить корнеплод в течение всей зимы. Данные методы позволяют хранить овощ без снижения вкусовых характеристик.

В песке

Для использования такого метода необходимо предварительно просеять песок. Корнеплод складывается в ящик, сверху насыпается песок толстым слоем. Сверху выкладывается второй слой морковки и песок. Ящик помещается в прохладное место и периодически увлажняется.

Важно. Для того чтобы морковь сохранилась на длительное время, необходимо выкладывать овощ на расстоянии друг от друга, это снизит риск при повреждении одного экземпляра заражения остальных.

В опилках

Опилки простой метод хранения овощей. Морковь необходимо высушить и очистить от грунта. В деревянные ящики насыпаются слоем опилки и выкладываются овощи. Сверху слой опилок. Таким образом можно сделать несколько слоев до полного заполнения ящика.

В полиэтиленовых мешках

Данный метод используется, если урожай большой. Корнеплод складывается в мешки, которые не завязываются и хранятся в прохладном месте. Овощи необходимо периодически сортировать, удалив поврежденные.

В глине

Использование глины позволяет снизить риск проникновения вредных микроорганизмов. Используется жижа, приготовленная из глины и воды.

Заливка

Ящик выстилается пленкой, и выкладывается подготовленная морковь тонким слоем, заливается глиной и оставляется до полного высыхания. После того как первый слой высохнет, можно провести заливку второго слоя.

Обмакивание

Данный метод более сложный. Корнеплод необходимо обработать чесночной водой для того, чтобы удалить все микробы. После чего корнеплод обмакивается в глину для формирования панциря и сушится под прямыми солнечными лучами.

Во мху

Использование мха позволяет устранять лишнюю влагу и создавать для овощей естественную среду. В деревянные ящики выкладывается мох, сверху морковь. Корнеплод также укрывается слоем мха. В одном ящике можно использовать несколько слоев.

В кастрюле

Используются большие емкости, которые необходимо предварительно вымыть и высушить на солнце. В эмалированную емкость складывается урожай и плотно закрывается крышкой. Помещается кастрюля в прохладное место.

В луковой шелухе

Луковая шелуха дезинфицирующее средство. Перед хранением овощей шелуху необходимо высушить. Корнеплод складывается в ящик, и сверху насыпается луковая шелуха. Овощи складываются слоями, на небольшом расстоянии друг от друга. Такой метод хранения позволяет сохранить все вкусовые качества моркови в течение всей зимы.

В грядке

Такой метод используется для тех, кто имеет большой урожай. Морковь не выкапывается, ботва осторожно обрезается. Сверху насыпается песок, и укладываются листья. Пользоваться таким овощем можно весной после того, как сойдет снег.

В пищевой пленке

Подходит для небольшого количества. Очищенную морковь тщательно заворачивают в пленку и помещают в холодильник в отдел для овощей. Каждая морковь обворачивается пленкой отдельно. Это снизит риск повреждения остальных корнеплодов.

В парафине

Позволяет сформировать оболочку, которая защищает урожай от проникновения вредных микроорганизмов, вызывающих гниение. Для использования парафин растапливается на водяной бане. Используя кисть, наносят на корнеплод тонким слоем. Корнеплод подвешивается для полного высыхания. Для такого метода рекомендовано ботву обрезать после высыхания оболочки.

Болтушка из мела

Для приготовления небольшое количество мела смешать с водой до получения жидкой консистенции. Плоды обмакнуть в жидкости и оставить высыхать. После появления меловой оболочки сложить в ящик.

Особенности хранения в домашних условиях

Для того чтобы урожай меньше подвергался гниению, важно правильно соблюдать особенности хранения в различных местах.

На балконе или лоджии квартиры

При хранении на закрытом балконе или в лоджии соблюдаются следующие правила:

  • помещается в деревянный ящик;
  • ящик устанавливается на возвышенность в сухое место;
  • емкость с морковью необходимо утеплить одеялом.

Хранить на неотапливаемом балконе корнеплод можно длительное время, однако необходимо регулярно проводить осмотр плодов на наличие повреждений и гнили.

В гараже

Хранить корнеплод в гараже необходимо в пластиковой таре в темном месте. Избегать соседства отопительных приборов. Также емкость ставится на расстоянии от химических веществ, так как морковь имеет свойство впитывать запахи.

В морозильной камере

Для такого метода хранения корнеплод необходимо вымыть и очистить. Очищенный овощ складывается в пакет и помещается в морозильную камеру.

Для удобства можно предварительно измельчить на терке.

В холодильнике

Хранение в холодильнике сохраняет морковь свежей. Для этого овощ необходимо тщательно вымыть и высушить. Обернуть бумагой и поместить в холодильник. Свежесть овоща может составлять до 2 месяцев.

Сушка

Используется, если хранить урожай в большом количестве нет возможности. Сушеная морковь не теряет своих полезных свойств и может храниться.

сушенная морковь

Духовка

Корнеплод натирается или режется тонкими ломтиками и складывается на противень. Помещается в духовку на небольшую температуру и сушится, регулярно помешиваясь.

Микроволновка

Для того чтобы высушить корнеплод, необходимо овощ измельчить, выложить на поднос и поставить в микроволновку. Дополнительно к подносу поставить небольшую емкость с водой. Следить, чтобы жидкость не закипала. Регулярно помешивать и переворачивать морковь.

Электросушилка

Используется часто для сушки моркови и других видов овощей. Плод нарезается кружочками и выкладывается на специальный противень. Помещается в сушилку и включается соответствующий режим.

Подвал или погреб

Для того чтобы морковь хранилась длительное время, необходимо в подвале выбирать место сухое и хорошо проветриваемое. Хранить в подвале корнеплод необходимо в деревянном ящике с опилками. Каждые 15 дней необходимо просматривать корнеплод на наличие повреждений.

морковь в подвале

Рекомендованные сорта

Некоторые сорта могут храниться без снижения вкусовых качеств.

Московская зимняя

Сорт относится к среднеспелым. Плоды небольшого размера легко переносят морозы. Мякоть сочная, ярко-оранжевого цвета. Плоды редко подвергаются атаке вредителей, подходят для употребления в свежем виде и для хранения.

Нантская

Классический сорт, который может выращиваться на всех видах грунта. Отличительная особенность культуры — размер плодов конической формы и ярко-оранжевый цвет. Может сохранять свои вкусовые качества даже в зимний период.

Шантанэ

Отличительная особенность культуры плоды конической формы. Может давать урожай даже при плохих погодных условиях. Преимуществом корнеплода выступает его целостность, плоды редко трескаются и изменяют свою форму.

большая морковь

Витаминная 6

Сорт подходит для хранения. Имеет ранний срок созревания. Редко подвергается заболеваниям. Плоды небольших размеров, правильной формы. Плоды упругие, хранятся долго.

Самсон

Отличительная особенность сорта — длительное хранение, при правильной подготовке может пролежать до весны. Плоды большие, вытянутые. Плод упругий, с высокими вкусовыми качествами. В моркови отсутствует сердцевина. Созревает культура рано.

Каскад

Корнеплод предпочитает рыхлые почвы, которые насыщены полезными компонентами. При правильном уходе может давать большие урожаи, которые хранятся длительное время. Плоды вытянутые, оранжевого цвета. Морковь свежая используется для приготовления блюд и употребления в свежем виде.

Найджел

Корнеплод используется для хранения в условиях подвала. Внешне плод имеет небольшие размеры. Морковь плотной текстуры с тупым концом. Сорт относится к урожайным независимо от погодных условий.

Важно. Если в помещении сильно циркулирует воздух, это может привести к прорастанию корнеплодов. Поэтому необходимо учитывать данный фактор. Если морковь прорастает, необходимо регулярно удалять молодые побеги.

большая морковь

Советы и рекомендации

Для того чтобы овощ сохранял свои полезные качества, необходимо соблюдать следующие советы и рекомендации огородников:

  • Чтобы сохранить корнеплод, необходимо грязный овощ промыть и просушить. Влага и остатки грунта способствуют появлению гнили и других вредных микроорганизмов.
  • Ящик необходимо обработать раствором марганца и высушить на солнце. Это предотвратит заражение овощей.
  • Если морковь вялая, использовать для хранения ее не следует.
  • Для хранения овощей в помещении должна быть температура не более 12 градусов.
  • Для мытья используются две тары с водой. Одна для удаления грязи, вторая для полоскания.
  • Не следует использовать корнеплод больших размеров. Для хранения в ящике с песком или опилками необходимо использовать коническую морковь средних размеров. Такие плоды можно складывать в зеркальном положении.
  • Если опилки стали влажными в период хранения, необходимо заменить их свежими. Используются опилки хвойных пород деревьев.
  • Складывать морковь в ящик необходимо только после того, как место среза ботвы подсохнет. В противном случае появится процесс гниения.

Используется для хранения только целая морковь, поврежденные и разрезанные овощи быстро портятся и заражают остальные экземпляры. Не следует хранить такие экземпляры в одном ящике.

Итог

Морковь относится к овощам, которые в зимний период насыщают организм человека всеми полезными веществами. Правильно сохраненные корнеплоды могут употребляться в течение всей зимы. Для хранения используются сорта, которые выведены специально для таких целей. Также в период выращивания необходимо соблюдать все особенности по уходу и регулярно вносить удобрения.

Как хранить морковь в течение нескольких месяцев

Простые шаги по хранению моркови, чтобы она хватила на несколько месяцев. Чтобы избежать размягчения моркови, удалите зелень и храните ее в воде! Также включены советы по долгосрочному хранению в погребе и их замораживанию.

Знаете ли вы, что все части моркови съедобны? Это правда! И какими бы выносливыми ни были эти корнеплоды, при неправильном хранении они могут стать мокрыми, увядать и испортиться. Технически мягкая морковь неплохая, хотя, как только она станет слизистой, пора ее выбросить.

Есть несколько советов и приемов, которые помогут вашей моркови оставаться хрустящей и свежей. Итак, узнайте, как лучше всего хранить морковь, чтобы вам больше никогда не пришлось иметь дело со слизистой морковью.

Как лучше всего хранить свежую морковь?

Первое, что вам нужно сделать при подготовке к хранению моркови, — это срезать зеленые ботвы, если они остались у вашей моркови. Зелень будет продолжать вытягивать влагу из корня, пока не отделится. Если это произойдет, морковь останется сухой и мягкой.Фу.

Зелень выбрасывать не обязательно! Используйте их во множестве вкусных рецептов, мой любимый способ использовать их — приготовить домашний овощной бульон с морковной ботвой .

Свежая неочищенная морковь должна оставаться влажной, поэтому лучше всего хранить морковь с водой в холодильнике.

Поместите морковь в герметичный пакет или большую емкость и затем полностью залейте их водой. Закройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой.Как только вода станет мутной (примерно каждые 4-5 дней), просто слейте ее, снова наполните емкость и снова уберите в холодильник.

Таким образом можно хранить даже купленную в магазине морковь и оставаться свежей в течение того же времени.

Как долго можно хранить морковь в холодильнике?

Если вы воспользуетесь описанным выше методом, храня морковь в контейнере с водой с крышкой, свежая морковь будет храниться примерно в месяц .

Я считаю, что даже стеклянный кувшин отлично подходит для хранения моркови, если вы хотите, чтобы в вашем холодильнике было что-то более вертикальное! Плюс выглядит шикарно!

Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими газообразный этилен, такими как яблоки и груши.Как и в случае с для хранения бананов , выделяемый ими газ этилен ускоряет процесс созревания других фруктов и овощей и может привести к их преждевременной гниению.

Нужно ли хранить морковь в холодильнике?

Для большинства людей это наиболее практичный вариант. Но, как и многие другие корнеплоды, такие как картофель и даже яблоки, морковь можно хранить в темном прохладном месте, например, в корневом погребе.

Не мойте морковь перед хранением.Это только вызовет рост плесени. Убедитесь, что вы удалили стебли и листья, чтобы они не забирали всю влагу с корня.

Затем упакуйте морковь в листья, опилки или влажный песок в ведро с крышкой. Таким образом, вы можете хранить морковь в течение нескольких месяцев, оставив ее свежей и хрустящей в течение пяти-шести месяцев. Именно так многие люди хранят крупную насыпную морковь в течение зимних месяцев.

Следует ли мыть морковь перед хранением?

Я рекомендую мыть морковь перед тем, как снимать кожуру и использовать ее, а не перед хранением.Единственное исключение — если они полностью покрыты грязью, потому что вы только что вытащили их из своего сада, и они собираются испортить ваш холодильник. Даже сидя в воде, накопления в этой воде могут оседать на поверхности моркови. Поэтому всегда планируйте мойку любых продуктов непосредственно перед их использованием.

Если вы планируете долгое хранение моркови, не мойте ее. Эта лишняя влага будет скапливаться непосредственно вокруг корня, и на ней начнет расти плесень, что приведет к ее гниению.Оставьте морковь такой, как она есть, без ботвы и хорошо упакованной в опилки или влажный песок. Это сохранит их во влажной среде и предотвратит прямое скопление влаги на корнях.

Опять же, как только вы будете готовы использовать некоторые из них, вытащите их из хранилища, а затем смойте их непосредственно перед тем, как съесть или использовать.

Почему моя морковь становится мягкой в ​​холодильнике?

Основная причина размягчения моркови — потеря влаги.Когда клетки моркови теряют влагу, они становятся менее жесткими и тем самым смягчают всю структуру корня. Итак, первый шаг, чтобы предотвратить это, — удалить все, что будет высасывать влагу из корня. Т.е. зелень. Вот почему морковь, выращенная в саду, часто «портится» быстрее, чем морковь, приобретенная в магазине. Большинство купленных в магазине морковок уже сняли ботву.

Второй шаг — правильно их сохранить. Легко представить, что можно просто бросить корнеплод в ящик для овощей и фруктов, и все будет хорошо, но моркови это не нравится.Им нужна влажная среда. Поэтому для длительного хранения вы храните их во влажном песке, в темноте и в закрытом помещении.

А при кратковременном хранении до одного месяца могут свободно плавать в бане с холодной водой в герметичной посуде в холодильнике. Это позволит сохранить их свежими и хрустящими до месяца в холодильнике и до 6 месяцев при длительном хранении.

Можно есть мягкую морковь?

Да, мягкую морковь по-прежнему можно есть. Если они мягкие, но не гнилые и не слизистые, они идеально подходят для всего, что требует приготовленной моркови.Когда морковь готовится, она все равно становится мягкой, и во многих случаях сделать ее достаточно мягкой бывает трудно. Начните с мягкой моркови, и приготовленная морковь получится идеально.

Кроме того, морковь, которая только начала размягчаться, можно воскресить, замочив ее в ванне с холодной водой. Так что стоит попробовать, если вы используете их в свежем блюде вместо того, чтобы готовить.

Можно ли заморозить сырую морковь?

Замораживание овощей, когда они находятся на пике свежести, может сохранить питательные вещества, потерянные, когда продукты лежат на полках магазинов или в холодильнике после окончания их расцвета.

Если вы хотите просто бросить морковь в морозильную камеру, лучше всего герметично запечатать или использовать прочный пакет на молнии для морозильной камеры с максимально удаленным воздухом. Однако большинству людей это не нравится. Даже в замороженном виде натуральные ферменты моркови могут продолжать разлагаться, уменьшая приятный вкус и меняя цвет.

Лучший способ заморозить морковь — это сначала ее бланшировать. Бланширование — довольно простой метод снижения ферментативных реакций в корне, поэтому после замораживания он сохраняет свой питательный вкус и цвет.

Начните с кипячения воды. Опустите очищенную морковь в кипящую воду на пару минут. Затем немедленно удалите их и полностью погрузите в ванну с ледяной водой. Затем вы можете поместить их в контейнер, пригодный для заморозки, целиком или измельчить и хранить в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Замороженная морковь может храниться до одного года, но, как всегда, чем раньше вы ее используете, тем лучше.

Что можно сделать с зеленью моркови?

Если у вас есть морковь с срезанной зеленью, заверните ее во влажное бумажное полотенце и храните в холодильнике.Однако их придется использовать быстро, так как они вянут и портятся примерно через неделю.

Помимо овощного бульона, зелень моркови можно использовать в свежем виде в салатах и ​​в различных забавных рецептах. Еще они делают отличный песто ! Зелень моркови содержит в себе значительное количество питательных веществ, которые не стоит тратить зря.

В них в шесть раз больше витамина С, чем в корнях. В них много витамина А и даже витамин К, которого нет в корнях.Вы также можете использовать их как отличный источник кальция, калия, клетчатки и железа.

Надеюсь, эти советы помогут вам сохранить морковь и прослужить ей долгое время!

Дополнительные советы по хранению овощей

Как хранить огурцы в течение нескольких недель
Как хранить чеснок в течение длительного времени
Как хранить и замораживать клубнику
Как замораживать брокколи для длительного использования
Замораживание помидоров на год -Круглое использование
Храните картофель идеально в течение длительного времени
Как хранить салат в течение месяца
Как заморозить кабачки без бланширования
Как заморозить персики
Как хранить лук в колготках

Булавка для последующего хранения:

Как сделать Магазин свежей моркови

Свежая морковь может храниться довольно долго при правильном хранении.Например, если вы собрали всю морковь в своем саду, а в холодильнике недостаточно места для ее хранения в морозильной камере или в подвале — еще одна альтернатива. Вот краткие инструкции по хранению свежей моркови:

Поместите морковь в самое прохладное место в холодильнике. Удалите ботву, которую также можно использовать в салатах или в качестве приправы к другим блюдам, но только до недели, как и руккола.Очистив морковь, заверните ее во влажные бумажные полотенца. Хранить свежую морковь таким способом можно в течение месяца.

Другой способ — приготовить морковь по рецептам на этой неделе. Покупая свежую морковь, я предпочитаю нарезать ее соломкой и поместить в пластиковый контейнер, специально предназначенный для овощей, а затем поставить на уровень глаз в холодильник. Таким образом, мне напоминают, что они там, и это позволяет легко перекусить в течение недели, когда они уже готовы и готовы к употреблению.Затем, если вы готовите суп и вам нужна нарезанная кубиками морковь, просто возьмите те, которые нарезаны соломкой, и нарежьте в кухонном комбайне или вручную, чтобы добавить. Однако этот метод позволяет хранить морковь только неделю или две.

Для длительного использования замораживание, вероятно, является самым простым способом и не требует какого-либо оборудования, которого у вас еще не было на кухне. Обычно вы готовите морковь, как описано выше, путем мытья, очистки, очистки от кожуры и нарезки. Морковь бланшируют и охлаждают, чтобы в морозильной камере сохранить свой аромат и цвет.После того, как морковь высохнет на воздухе и остынет, ее помещают в пакеты для заморозки (повторно закрывающиеся или запечатанные под вакуумом).

Подвальное хранилище (корневой погреб):

Возможно, у вас недостаточно места в морозильной камере или холодильнике. Альтернативой хранению свежей моркови является хранение ее в подвале или подвале. Для моркови потребуется такая же подготовка, как и для холодильника или морозильника.Верхушки будут удалены, но морковь не нужно будет чистить или разрезать. Для этого варианта хранения моркови потребуются большой контейнер и песок. Затем морковь кладут в большой контейнер и насыпают песок так, чтобы морковь не была видна. Песок необходимо поддерживать во влажном состоянии в течение нескольких месяцев. При таком хранении морковь будет оставаться свежей в течение нескольких месяцев.

Другой вариант для длительного использования в осенне-зимние месяцы — консервирование.Консервирование может быть легким, но для моркови требуется специальное оборудование, поскольку она является малокислотным овощем. Будь то холодильник, морозильная камера, корневой погреб или консервирование, морковь имеет большой срок хранения, когда дело доходит до овощей, и ее чрезвычайно просто выращивать на собственном заднем дворе.

Сколько хранится морковь? 3 простых шага по хранению моркови

Морковь — один из самых полезных зеленых овощей. Оно богато витаминами, вкусно, удобно и доступно. Кроме того, морковь добавляет большую ценность большинству овощей, и это одна из причин, по которой ее в основном используют на кухне.Если вы садовник или повар, то вам должно быть интересно , как долго хранится морковь? Если вы ищете ответ на этот вопрос, то обязательно прочтите статью ниже.

Подробнее …

Щелкните, чтобы просмотреть содержимое страницы

Как определить, плохая ли морковь?

Для человека очень важно следовать руководящим принципам, изданным профессионалами в области пищевых продуктов и правительством. Как правило, длинная морковь хранится дольше, чем другие моркови, так как у нее есть защитный слой.

How To Tell If Carrots Are Bad How To Tell If Carrots Are Bad

Вот несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы узнать , когда морковь плохая:

  • Контрольные точки : Если вы заметите маленькие белые точки, появляющиеся на поверхности моркови, то это признак того, что морковь портится. Если на поверхности моркови есть пятна темнее белого румянца, то ее нельзя есть, так как это небезопасно. Обычно это происходит из-за обезвоживания, которое происходит из-за порезов на поверхности моркови.

  • Белый румянец : Если вы заметили лишь несколько белых румян на поверхности моркови, то вы все равно можете употреблять его, поскольку это симптом, указывающий на то, что морковь скоро вымрет, а вы требуются, чтобы съесть его быстро. Но если вы видите много белых румян, то морковь нужно сразу выбросить.

  • Мягкая консистенция : Если морковь имеет мягкую консистенцию и немного тонкая по сравнению с фактическим размером моркови, то вы не должны ее есть.Эта морковь совершенно небезопасна для употребления, а также может привести к серьезным проблемам со здоровьем. У человека могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем, если он потребляет слизистую и гнилую морковь.

  • Проверить срок годности : Если вы купили морковь, которая упакована в магазине, то рекомендуется проверить срок годности моркови, указанный на упаковке продукта. Убедитесь, что вы покупаете морковь, она не укоренится мгновенно.

  • Контрольный запах : Если морковь испорчена, то она будет издавать странный и странный запах. Обычно это происходит из-за роста бактерий. Тем не менее, вы должны немедленно вынуть ту морковь, которая выделяет ужасный запах. Как мы все знаем, морковь лучше всего есть в сыром виде, а в вареном — редко. Поэтому более важно определить испорченную морковь, чтобы свести к минимуму ваши шансы заболеть.

Как хранить морковь в холодильнике

Предположим, у вас есть сад, где растут корнеплоды моркови. Прекрасный вариант для хранения моркови — холодильник. Для того, чтобы хранить морковь должным образом, вы должны хранить ее при температуре не ниже 33 градуса по Фаренгейту . Более того, морковь требует 95% влажности при хранении. При правильном хранении морковь может храниться в течение месяца в холодильнике.

How To Store Your Carrots In The Fridge How To Store Your Carrots In The Fridge

Для правильного хранения моркови необходимо выполнить следующие действия:

  • Перед тем, как хранить морковь в холодильнике, убедитесь, что морковь не вымыта. Это потому, что слой почвы на моркови предотвращает ее гниение. Большую часть лучше удалить, чем мыть.

  • После сбора урожая дайте моркови высохнуть на солнце в течение 2–3 часов. Это позволяет герметизировать кожицу моркови.

  • Как только вы закончите с этим, удалите кончик зеленого цвета. Храните морковь в полиэтиленовом пакете, следя за тем, чтобы морковь была сухой. Проделайте в этом пакете отверстия и положите в него бумажные полотенца, которые смочены. Это позволит проникнуть внутрь влаги, что очень важно для увеличения продолжительности жизни моркови.

Как долго морковь хранится в холодильнике?

Свежая морковь может храниться не более 1 месяца, если ее правильно хранить в холодильнике, но если вы храните ее в другом теплом месте, может храниться не дольше 4 дней .Если вы ищете вариант на длительный срок, заморозьте морковь примерно на 10-12 месяцев. Убедитесь, что они хорошо бланшированы и правильно помещены в любой безопасный контейнер для морозильной камеры.

Молодая морковь имеет особую упаковку, и ее можно использовать в течение 4 недель, но только если они хранятся в холодильнике. Поэтому желательно не хранить морковь в теплом регионе.

How Long Do Carrots How Long Do Carrots

Как долго вареная морковь хранится в холодильнике?

Если вы говорите о сроке хранения приготовленной моркови, то ее не хранятся дольше 5 дней в холодильнике.Чтобы продлить срок их хранения, вы можете хранить их в пластиковых пакетах или герметичных контейнерах. При правильном хранении вареной моркови в морозильной камере ее наилучшее качество может сохраняться максимум 12 месяцев. Приготовленную морковь можно сохранить, если заморозить ее при температуре 0 градусов по Фаренгейту.

How Long Do Cooked Carrots Last In A Refrigerator How Long Do Cooked Carrots Last In A Refrigerator

Насколько хороша морковь, когда ее готовят в блюде?

Вам интересно, насколько хороша морковь, если ее используют в качестве ингредиента в выпечке для приготовления? Как правило, приготовленные пищевые продукты хранятся не дольше, чем истекает срок годности любого ингредиента, использованного при приготовлении рецепта.

How Long Are Carrots Good When Prepared In A Dish How Long Are Carrots Good When Prepared In A Dish

10 полезных свойств моркови для здоровья

Ниже приведены 10 преимуществ для здоровья от употребления моркови:

  • 1

    Повышает иммунитет

  • 2

    Уровень холестерина и уровня сахара в крови 90 9279

  • Очищает печень
  • 4

    Светящаяся кожа

  • 5

    Способствует укреплению костей

  • 6

    Повышает метаболизм

  • 7

    Поддерживает здоровье полости рта

  • 8

    9279 Предотвращает рак

  • 10

    Защищает здоровье глаз

  • Если вы хотите узнать больше о преимуществах употребления моркови, посмотрите это видео.
1. Морковь, 4 пакета, по 3 унции, одиночные

2. Органическая морковь, измельченная, 10 унций

Топ 3 лучших соковыжималок

is 9000 вкусный и полезный напиток для каждой семьи. Ниже приведена сравнительная таблица 3 лучших соковыжималок , которые помогут вам быстро и легко приготовить морковный сок в домашних условиях.

Советы по продлению жизни моркови

Чтобы продлить жизнь моркови, вы должны поместить ее в контейнер с ледяной водой.Некоторые из признаков того, что морковь портится, — это появление белых точек на коже и вялость. В основном это происходит из-за обезвоживания и влияет на текстуру и внешний вид. Такую морковь можно есть, но проблема только в том, что она не свежая.

Ростки зелени и корнеплодов, выходящие из кончиков моркови, являются еще одним признаком порчи моркови. На таком этапе они не испортились, но и не свежие. Тем не менее, на этом этапе он может иметь горький вкус. Вот несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы продлить срок хранения моркови:

  • Покупайте морковь на фермерском рынке или в продуктовом магазине.
  • Удалите ботву моркови.
  • Храните их в холодильнике.
  • Храните морковь в ледяной воде.
  • Если вам нужен длительный срок хранения, вы также можете выращивать морковь самостоятельно. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это сделать.

Заключение

Итак, это все о , как долго морковь хранится ? Как узнать, что морковь плохая? Как долго они могут храниться в холодильнике? И многое другое, связанное с морковью.Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею со своими друзьями и семьей.

5 шагов, которые нельзя забывать (2020 SE)

Как определить, плохая ли морковь? Действительно, морковь — один из тех любимых овощей, которые многие едят. Они доступны по цене, удобны, вкусны и богаты витаминами. Кроме того, морковь — это больше, чем просто необходимо для большинства блюд, поэтому она необходима на большинстве кухонь. Если вы еще не знали, они полезны и для глаз, поскольку богаты несколькими витаминами.Все это применимо, если морковь свежая и пригодная для употребления.

Свежая и сладкая морковь на сером деревянном столе

Как определить, плохая ли морковь

Давным-давно у каждого дома был погреб для хранения продуктов. В наши дни многие дома строятся без этой удивительной особенности. Если вам повезло, что у вас есть старый дом с корневым погребом, у вас есть выбор для хранения в нем.

Использование этого корневого погреба позволяет сохранять и хранить морковь в течение долгих месяцев.Процедура очень проста. Вы кладете морковь в опилки или влажный песок в большие контейнеры, ведра для еды или ванны Rubbermaid. Вы можете использовать все, что имеете.

Напротив, тухлую морковь нельзя утилизировать, а сразу же выбросить. К сожалению, когда речь заходит о хранении моркови, не видно «наилучшего использования», поэтому вы должны понимать кое-что относительно того, как долго можно использовать морковь. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как определить, вредна ли морковь!

Как долго морковь может храниться в холодильнике?

A-Person A-Person

Рука человека, бросающая морковь в мусорный ящик

Как упоминалось выше, на моркови нет ярлыка «лучше всего использовать», поэтому вам следует обратить внимание на период, когда они были выбраны.Как правило, свежей моркови хватает на четыре недели, если хранить ее в холодильнике. С другой стороны, если вы храните морковь в теплом месте, ее хватит на четыре дня. Помните, что это необходимо для того, чтобы продлить срок его использования.

Кроме того, молодая морковь поставляется в разных упаковках, на которых есть этикетка; о том, как долго их можно есть. Их можно использовать около трех-четырех недель; однако, если они хранятся в холодильнике. Не рекомендуется хранить их в теплом месте.В любом случае следует с осторожностью относиться к этикетке, а также к сроку ее годности.

Кроме того, вы должны помнить, что старая морковь небезопасна в использовании, и она может оказать негативное влияние на вашу пищеварительную систему, поэтому ее следует избегать. К тому же вареная морковь совершенно другая, и ее хватит на одну неделю, только если она хранится в холодильнике. После этого он потеряет свой вкус и станет выглядеть не лучшим образом. Это то, что должен знать каждый человек, потому что морковь — один из типичных овощей на Земле.

* Необходимые элементы:

  • Пластиковый контейнерный мешок.
  • Зоркий глаз.

Как определить, плохая ли морковь?

Лучше и гигиеничнее следовать правильным правилам, которые издают правительство вместе с профессионалами в области пищевых продуктов. Также интересно понять, что длинная морковь хранится дольше, чем другая морковь, потому что у нее есть дополнительная защитная кожица.

Защитная кожица моркови содержит большую часть всех питательных веществ. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше об их питательных веществах:

Это потому, что морковь, у которой нет защитной кожуры, быстро портится по сравнению с длинной морковью. Кроме того, важно помнить, что морковь испортится даже вскоре, если в пакете, в котором она хранится, будет влага.

Жизненно важно знать время, когда морковь можно есть, или как долго хранится органическая морковь, потому что, если вы не знаете, что произойдет, если вы съедите плохую морковь, вы в конечном итоге съедите плохую морковь, и это может ухудшить ваше здоровье. .Обычно морковь осматривают и пощупывают, чтобы определить, вкусная она или вкусная.

Rotten-Carrots-How-to-Tell-If-Carrots-Are-Bad

Гнилая морковь

Шаг 1. Контрольные точки

Убедитесь, что вы ищете эти маленькие белые крошечные точки на поверхности. Когда есть маленькие точки, которые обычно распознаются как белый румянец, их небезопасно есть. Знаете ли вы, что белый румянец на его поверхности был вызван обезвоживанием из-за порезов на его поверхности?

Шаг 2 — Проверьте белый румянец

Если вы заметили белый румянец на его поверхности, значит, его можно есть, потому что это знак того, что морковь вымирает и вам нужно потреблять его быстро.Когда появится белый румянец, рекомендуется немедленно выбросить морковь.

Шаг 3 — Мягкая консистенция

Если морковь приобрела мягкую консистенцию и стала тоньше, чем нормальный размер моркови, вам очень важно понять, что ее вообще небезопасно есть. Если вы это сделаете, есть вероятность плохого здоровья. Вы столкнетесь с множеством проблем со здоровьем, которые вы возьмете на себя, если захотите съесть гнилую и слизистую морковь.

Шаг 4 — Проверка срока годности

Если вы купили упакованную морковь в универмаге, самый простой способ — проверить дату упаковки, которая должна быть напечатана на упаковке. Убедитесь, что вы покупаете морковь, которая не сразу укореняется.

Шаг 5 — Проверка запаха

Гнилая морковь будет иметь странный и странный запах, который в основном связан с ростом бактерий. Однако откажитесь от моркови, если она дает какой-либо резкий запах, потому что свежая морковь не имеет специфического запаха.

Учитывая, что морковь в основном используется в сыром виде с наименьшими возможностями ее приготовления, тем более важно определить гнилую морковь, чтобы лишить вас возможности заболеть.

Как хранить свежую морковь в холодильнике

Допустим, у вас во дворе растут корни моркови, естественным вариантом хранения будет ваш холодильник, верно? Для надежного хранения моркови требуется температура не менее 33 градусов по Фаренгейту и влажность не менее 95%.Ваш холодильник обычно теплее, чем лучшая температура; Однако есть несколько приемов, которые помогут моркови храниться в холодильнике от 2 до 3 месяцев.

Freshly-harvested-carrot-How-to-Tell-If-Carrots-Are-Bad Freshly-harvested-carrot-How-to-Tell-If-Carrots-Are-Bad

Свежесобранная морковь

Шаг 1

Не мойте морковь, прежде чем хранить ее в холодильнике. Это потому, что почва помогает замедлить процесс разложения. От большей части можно избавиться, но не мыть их.

Шаг 2

После сбора урожая моркови дайте ей высохнуть на солнце хотя бы несколько часов.Это займет всего несколько часов. Таким образом, кожный период станет равным

Простой рецепт тушеной моркови | Блог о здоровых рецептах

Морковь на пару очень вкусная. Они обладают свежим, естественно сладким вкусом и требуют минимального количества приправ. Это один из тех простых, но невероятных рецептов!

Steamed carrots on a plate

Я люблю морковь. 🥕 Я люблю их сырыми, заправленными в соусе ранчо или в греческом йогуртовом соусе. Из них получится отличная закуска. Удобно, чтобы большой мешок свежей моркови при правильном хранении хранился в холодильнике несколько недель.

Я тоже люблю их приготовленные. В последнее время довольно часто готовлю морковь на пару. Это простой гарнир, который нравится всей семье.

Иногда лучше всего просто

Приготовление на пару — это, безусловно, мой любимый способ насладиться этим полезным овощем. Ничего не имею против трудоемких гарниров или сложных овощных рецептов. Люблю экспериментировать с интересными гарнирами, особенно в выходные.

Но иногда, особенно во время рабочей недели, самые простые рецепты действительно самые лучшие, а этот рецепт тушеной моркови настолько прост, насколько это возможно.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный гарнир, вам понадобится всего четыре простых ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая морковь : Я обычно использую в этом рецепте стандартную большую морковь просто потому, что она у меня в холодильнике. Не морковь и не ультратонкая.

Топленое масло : Я люблю сливочное европейское масло, потому что оно очень вкусное.Но любое масло отлично подойдет. Выбор за вами — соленое или несоленое масло. Обычно я использую несоленое масло.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Как запарить морковь

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — начать кипятить воду.

2.Пока вы ждете, пока вода закипит, приготовьте морковь. Очистите их, срежьте концы и разрежьте на куски примерно одинакового размера, как показано на видео ниже. Затем поместите их в корзину для пароварки.

3. Готовьте на пару до хрустящей корочки. Это займет 10-12 минут, в зависимости от толщины морковных кусочков. Не стоит их переваривать и делать мягкими.

4. Приправить приготовленную морковь топленым маслом, солью и перцем и подавать.

Сколько времени нужно на приготовление моркови на пару?

Не очень долго.Я люблю готовить их на пару, пока они не станут мягкими, но твердыми. Ни в коем случае не мягкий или мягкий. Это займет всего около 12 минут. Иногда даже меньше, в зависимости от толщины моркови.

Их лучше варить или готовить на пару?

Вообще говоря, при приготовлении овощей приготовление на пару предпочтительнее варки. Приготовленные на пару овощи остаются отдельно от горячей воды, что позволяет им сохранять больше питательных веществ.

Как их превзойти?

Эта морковь, прошедшая минимальную тепловую обработку, обладает свежим, естественно сладким вкусом, поэтому требует минимального количества приправ.

Немного кошерной соли, свежемолотого перца и, возможно, немного растопленного масла — все, что нужно, чтобы заправить эту восхитительную, просто приготовленную морковь.

Что подавать с морковью на пару?

Они могут стать отличным гарниром к любому мясу или рыбе. Их мягкая сладость делает их отличным гарниром к курице, запеченной с медом. А еще я люблю подавать их с запеченными свиными отбивными и с жареной свининой.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся в холодильнике, в герметичном контейнере, 3-4 дня.Они не так хороши, как свежеприготовленные, но остаются вкусными даже на четвертый день. Я осторожно разогреваю их в микроволновке под крышкой на мощности 50%.

Другие рецепты моркови для вас.

Если вы предпочитаете более смелый и насыщенный вкус, попробуйте эту глазированную медом морковь или карамелизованную жареную морковь. Оба рецепта прекрасны, и, как и этот, у них короткий список ингредиентов, и их очень легко приготовить.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Морковь на пару

Морковь на пару очень вкусная. У них свежий, естественно сладкий вкус, и они требуют минимального количества приправ. Это один из тех простых, но невероятных рецептов!

Время приготовления10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: морковь

Порции: 2 порции

Калорийность: 110404

EDI морковь

  • 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal или 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ИНСТРУКЦИЯ

    • Добавьте 1.Налейте 5 дюймов воды в кастрюлю и доведите воду до кипения на сильном огне.

    • Очистите морковь, срежьте кончики, разрежьте их пополам крест-накрест, а затем разрежьте половинки жира вдоль пополам, как показано на видео ниже. Ваша цель — приготовить куски моркови примерно одинакового размера. Подготовленную морковь выложить в корзину пароварки.

    • Когда вода закипит, осторожно поместите корзину пароварки в кастрюлю, накройте и тушите морковь, пока она не станет мягкой — проверьте вилкой и начните проверку через 10 минут.Также следите за водой, чтобы убедиться, что она не испаряется полностью.

    • Выньте морковь из пароварки на сервировочную тарелку. Сбрызнуть их топленым маслом и посыпать солью и перцем. Подавать немедленно.

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Пищевая ценность

    Морковь на пару

    Количество на порцию (0,5 рецепта)

    Калорий 110 калорий из жиров 54

    % дневной нормы *

    Жиры 6g

    насыщенных жиров 19%

    Натрий 380 мг 17%

    Углеводы 14 г 5%

    Волокно 4 г 17%

    Сахарный протеин 7g 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Pinterest icon Facebook icon Youtube icon Instagram icon Steamed carrots served on a plate


    Еще рецепты:

    Honey Glazed Carrots Морковь в медовой глазури Roasted Carrots Жареная морковь

    Как сажать и прореживать рассаду моркови

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

    Прореживание моркови — одно из тех утомительных садовых заданий, которое, хотя и необходимо, но не приносит большого удовольствия. Но зачем вообще морковь прореживать? Это потому, что семена моркови очень маленькие, и при посеве крошечных семян их легко случайно посадить слишком густо. Если морковь расположена слишком близко друг к другу, не хватит места для развития крупных здоровых корней, и они могут стать низкорослыми или деформироваться.

    Морковь можно сажать каждые несколько недель с середины весны до середины лета, чтобы обеспечить долгий сезон суперсладких домашних корней

    Как сажать морковь

    Морковь лучше всего растет на солнечном участке с глубокой, хорошо дренированной почвой без комков.Конечно, не у всех из нас идеальная почва, в том числе и у меня, поэтому я выращиваю большинство овощей на приподнятых грядках. Если ваша почва неглубокая или тяжелая, используйте компактные сорта моркови, такие как Red Cored Chantenay, у которой короткие толстые корни, которые вырастают всего на пять дюймов в длину. Или детские сорта, такие как Little Finger, с тонкими четырехдюймовыми корнями. И хотя я обычно выращиваю по крайней мере несколько сортов, таких как Ya-ya, Napoli, Atomic Red и Imperator, мне также нравятся различные радужные смеси моркови, такие как Carnival Blend, которые предлагают смелую смесь оранжевого, пурпурного, красного, желтые и белые сорта.

    Когда у вас есть семена и вы выбрали хорошее место для выращивания моркови, самое время поправить почву. Я разрыхляю верхний фут почвы на своих грядках с помощью садовой вилки, обрабатывая примерно дюйм компоста. Если вы используете навоз, убедитесь, что он выдержан не менее двух лет, так как более высокий уровень азота в полукомпостированном навозе может привести к растрескиванию корней моркови или их густому покрытию корневыми волосками.

    Прореживание моркови обеспечивает достаточно места для роста корней.

    Сейте семена моркови прямо в саду в середине весны, примерно за неделю или две до последних ожидаемых весенних заморозков.Если у вас есть холодный каркас или политуннель, вы можете посадить его на два месяца раньше. Для посева моркови сделайте в грядке неглубокую борозду глубиной от четверти до половины. Обычно я делаю борозду пальцем или кладу ручку садовой вилки на поверхность почвы и осторожно нажимаю.

    Это ваша первая возможность свести к минимуму необходимость в дальнейшем разбавлении морковной грядки. Как? Посеяв всего два-три семени на дюйм и расположив их как можно лучше. Покройте семена тонким слоем почвы или садового вермикулита и тщательно орошайте грядку легкими струями воды.Вам необходимо поддерживать постоянную влажность почвы, пока семена прорастают, что может занять от 14 до 21 дня, а иногда и дольше.

    Для самого продолжительного сезона получения высококачественной моркови сажайте саженцы каждые четыре-шесть недель с середины весны до середины лета. Мой последний посев моркови в конце июля, и это морковь, которую мы собираем всю осень и зиму из наших холодильных рам, мульчированных грядок и политоннелей.

    Семена моркови гранулированные

    Один из самых простых способов правильно расположить семена моркови и уменьшить прореживание — это посадить гранулированные семена.Гранулированные семена покрывают инертной глиной, которая делает все семена одинаковыми по размеру и форме. Это удобно для огородников и фермеров, использующих посевную технику, но также отлично подходит для садоводов, которым легче обрабатывать и сажать более крупные семена. Гранулированные семена на расстоянии дюйма друг от друга. Обеспечьте достаточное количество влаги, пока семена не прорастут и не начнут хорошо расти.

    Обратной стороной использования гранулированных семян является то, что большинство семеноводческих компаний предлагают только несколько разновидностей гранулированных семян моркови, поэтому вы ограничены в сортах, которые вы можете выращивать.

    Уменьшите потребность в разбавлении моркови, посадив гранулированные семена моркови. Гранулированные семена (справа) покрыты инертной глиной, и их большой однородный размер значительно облегчает посев семян.

    Прореживание моркови: как проредить рассаду моркови

    Для меня прореживание моркови начинается, когда ростки достигают трех-четырех дюймов в высоту. Я начинаю с осторожного выдергивания слабых или низкорослых саженцев, и как только они будут удалены, пора проредить остальную часть грядки.На этом этапе я пытаюсь проредить растения примерно на дюйм друг от друга, что обычно означает удаление каждого второго саженца. Если бы я не использовал гранулированные семена, могло быть несколько случайных групп растений, которые отчаянно нуждались в прореживании. Сильные дожди также могут вызвать смывание семян, скопление на поверхности почвы и их скопление.

    При прореживании моркови осторожно вытаскивайте крошечные саженцы из почвы или отщипывайте листву на уровне почвы. Когда вы закончите, соберите выброшенные саженцы и закопайте их в компостную кучу.Запах свежей моркови может привлечь мух морковной ржавчины. Вы также можете в это время аккуратно насыпать немного почвы вокруг верхушек моркови, чтобы корни оставались прикрытыми. Если корни по мере роста подвергаются воздействию света, их плечи станут зелеными и горькими.

    После начального прореживания, примерно через месяц я провожу второе прореживание. Каждую вторую морковь снова удаляют, оставляя корни на расстоянии от полутора до двух дюймов друг от друга. Это второе прореживание хорошо то, что вы будете вознаграждены за вашу работу с молодой морковкой! Ням!

    После первого прореживания моркови проведите второй сеанс через месяц.Это второе прореживание приведет к получению сладких детских корней.

    Можно ли пересадить часть прореживания моркови?

    Быстрый ответ — да. Более длинный ответ заключается в том, что, хотя вы можете пересаживать рассаду моркови , вы увеличиваете риск того, что в конечном итоге корни будут скрученными или деформированными. Если вы планируете пересадить часть прореживания моркови, убедитесь, что корень каждого саженца посажен на новом месте как можно ровнее. Хорошо полейте после повторной посадки.

    Посмотрите это видео, чтобы узнать, почему морковь иногда не растет прямо и что делать, чтобы это исправить.

    Для получения дополнительной информации о том, как выращивать отличные овощи круглый год на своем огороде, ознакомьтесь с моей книгой-бестселлером «Круглогодичный огородник». Дополнительные советы по выращиванию продуктов питания вы найдете в этих статьях:

    .

    Добавить комментарий