Как правильно хранить бананы: правила хранения в домашних условиях

By alexxlab No comments

Содержание

правила хранения в домашних условиях

Мало кто знает, что хранение бананов в супермаркетах и дома существенно различаются. Плоды банана импортируются в страну в больших холодильных контейнерах в незрелом виде, поскольку срок созревания у них мал. Перед продажей их обрабатывают газом, производя так называемую газацию, чтобы все части фрукта созрели контролируемо и равномерно. Не волнуйтесь, «банано-газ» безопасен для человеческого здоровья, состоит он из азота (95%) и этилена (5%).

Сейчас мы расскажем, как хранить бананы в домашних условиях по всем правилам, объясним, можно ли хранить бананы в полиэтилене, в холодильнике, в зеленом виде. Итак, кратко изложим условия хранения бананов в квартире:

  • не надо помещать их в холодильник во избежание почернения;
  • не стоит кутать бананы в полиэтилен или класть в герметичную посуду, чтобы не ускорить созревание;
  • бананы с любыми дефектами на кожуре — точками, пятнами или вмятинами — испортятся быстрей;
  • лучше всего зарекомендовали себя при правильном хранении слегка недозрелые плоды с однотонной поверхностью.

Как видите, хранить бананы дома не так и сложно, главное выбрать качественный продукт на полке магазина.

Где хранить бананы?

Если вы любите кушать дары тропиков, вполне закономерно вас заинтересует, где лучше хранить бананы в домашних условиях. Правильнее всего поместить их в температурные условия не выше 13 — 14⁰С, например, погреб или прохладный подвал, если вы проживаете в частном доме. Чтобы верхний покров и мякоть не чернели, нужно обеспечить защиту от прямых солнечных лучей, а можно вообще спрятать плоды в темное место.

Что еще надо предпринять для максимально долгого срока хранения? Возьмите вязку недозрелых бананов, оберните плодоножки фольгой, препятствуя доступу этилена. Обеспечьте качественное проветривание. Наоборот, если хотите ускорить созревание, положите рядом яблоки, груши или другие фрукты. Совместное выделение газов разными видами положительно влияет на процессы созревания.

Где хранить бананы, в холодильнике или нет?

Как вы думаете, хранят ли бананы в холодильнике современные хозяева и хозяйки? Однозначно, да, ведь это удобно, а в жаркое время года не досаждает мошка. Почему же ходят упорные слухи, что их там нельзя сберегать? Дело в том, что от переохлаждения мякоть и кожица чернеют, это происходит, если хранение проводится при температуре ниже 13,3⁰С. При этом вкусовые качества самого плода не испортятся — будьте спокойны, бананы в холодильнике можно хранить, если вас не смущают некоторые визуальные изъяны.

Данный пищевой продукт не хранят в самом холодном месте холодильника — у стенки, в отсеке для фруктов. Постарайтесь найти место «потеплее», например, в дверце или на средней полочке, а еще лучше — прочтите инструкцию к вашему холодильнику, где наверняка раскрыт этот вопрос. Если вы собираетесь положить банан в контейнер для хранения, не стоит накрывать его крышкой. И вообще, вместо герметичной емкости лучше взять крафтовый (бумажный) пакет. Как видите, на вопрос, почему нельзя хранить бананы в холодильнике, нет однозначного ответа. Если у вас большая связка, это вполне логичный процесс, только перед этим усвойте, как хранить бананы в холодильнике корректно.

Можно ли замораживать бананы для хранения?

Это можно организовать, если вы не успеваете съесть запасы, а плоды уже спелые или слегка перезревшие. Зелеными бананы замораживать нельзя. Перед процедурой их кожуру надо хорошо вымыть и высушить. Дальше раскроем несколько способов заморозки:

  • целиком в кожуре или без нее;
  • кусочками;
  • в виде пюре.

Целиком в кожуре замораживать проще всего, это может стать хорошей основой для банановой выпечки. Вымойте и высушите каждый фрукт, разложите по индивидуальным пакетам, подпишите дату и отправьте в морозильную камеру. Без кожуры банан хранится в морозилке до трех месяцев, это лучший способ сбережения, чтобы они не почернели. Обратите внимание на нюансы: предварительно приморозьте в течение часа очищенные бананы на противне с фольгой, чтобы они не касались друг друга. А после этого рассортируйте по плотным герметичным полиэтиленовым пакетам.

Как хранить очищенный банан

Для коктейлей, шейков и смузи попробуйте банановую заморозку кусочками или в пюре. В первом случае вам придется разложить очищенные кусочки на противне, покрытом пищевой пленкой, чтобы они не касались друг друга. Приморозьте их в морозильной камере в течение получаса. Затем уложите в судок, накройте крышкой, подпишите дату заморозки. Очень удобны для такого дела одноразовые пищевые контейнеры из прозрачного пластика небольшого размера. В смузи и молочный коктейль можно добавлять гомогенизированный с помощью блендера замороженный банан, без размораживания.

Еще одна кулинарная хитрость — храним бананы дома правильно в виде пюре. Сделайте однородную массу из мякоти в блендере или кухонном комбайне. Добавьте столовую ложку лимонного сока на стакан пюре. Разложите по ячейкам формы для льда. Отправьте на предварительную заморозку на час. Далее разложите твердые фруктовые кубики в порционные пакеты. Очень любопытно добавлять такой продукт в горячую кашу и наблюдать за таянием бананового льда.

Температура хранения бананов в морозильной камере

При какой температуре лучше хранить бананы в морозилке? Специалисты называют число от -18⁰С до -22⁰С. Если тропический продукт лежит целиком в кожуре, при морозной температуре хранения бананов дома можно хранить до двух месяцев, без кожуры — на месяц дольше. Если вы нарезали перед заморозкой плоды на кусочки, разделите их по отдельным пакетам небольшими порциями, та часть, что побывала в условиях комнатной температуры, повторной заморозке не подлежит.

Срок хранения бананов

Как долго банан может находиться в холодильнике? При температуре от +10⁰С до +14⁰С его можно сберегать до 14 дней. Если фрукт попал в комнатную температуру, его лучше съесть в течение нескольких дней, обычно не более 3 суток.

Еще раз напоминаем, что почернение никоим образом не влияет на качество продукта, а просто портится внешняя привлекательность. Еще один любопытный момент — сколько можно хранить бананы в сушенном виде? Оказывается, при соблюдении технологии такой сухофрукт сберегается в герметичной упаковке в сухом прохладном месте до восьми месяцев!

Как хранить бананы, чтобы они не чернели?

Многих интересует, где хранить бананы, чтобы не чернела мякоть. Все просто, это неизбежный процесс, а чтобы максимально его отодвинуть, выбирайте зеленоватые, чуть недозревшие фрукты, держите их при комнатной температуре подальше от других фруктов, заворачивайте хвостик в пищевую пленку и не кладите в пакет.

Иногда нужно запустить обратный процесс, то есть ускорить созревание купленных впрок плодов. Как хранить зеленые бананы? Есть четкие рекомендации, как хранить зеленые бананы, чтобы они созрели быстрее. Просто сложите кисть в корзину, а рядом расположите яблоки. Такой нехитрый прием поможет каждому «соседу» быстрее дойти до кондиции.

Где и как хранить бананы чтобы продлить свежесть в домашних условиях

Как правильно хранить банан, чтобы они не почернели? Все зависит от степени зрелости — оптимальные и допустимые условия хранения всех видов бананов рассмотрены в этой статье.

Оптимальные условия

Вот несколько общих правил хранения:

  1. Подходящая температура воздуха для хранения — +13–14 градусов. Резкое повышение и понижение температуры лучше не допускать — бананы плохо переносят такие перепады, у них в скором времени темнеет кожура и теряется товарный вид.
  2. Фруктам комфортно в помещениях, где хорошо циркулирует воздух. Рекомендуется хранить их в подвешенном состоянии. Так облегчается доступ воздуха ко всем плодам в связке.
  3. Влажность в помещении тоже играет роль. Лучше, если она будет составлять 85–90 %.
  4. А теперь внимание! Плоды нельзя хранить в полиэтиленовых мешках. Так удерживается влага, которая провоцирует скорое гниение.

Как выбрать бананы

Мало правильно хранить бананы, стоит позаботиться об их сохранности уже в момент покупки.

  1. Бананы часто продаются со скидками, однако покупка этого фрукта впрок будет невыгодна. Половину купленого вы просто не успеете съесть.
  2. На прилавках можно заметить плоды с кожурой разного цвета. Это главный показатель зрелости и срока хранения. Покупайте фрукты зелеными, такие хранятся гораздо дольше. Они дозреют в процессе хранения за несколько суток. Но если вскрыть такой плод, на вкус он будет травянистым, да и кожура не поддастся так легко.
  3. Бананы со светлой желтой кожурой — идеальный вариант, если они будут съедены в ближайшее время.
  4. Часто в магазинах встречаются слегка побуревшие плоды, покрытые черными крапинками. Вот они точно не годятся для хранения, но еще могут употребляться в пищу.
  5. Какие бананы однозначно не стоит покупать, так это со следами плесени и серыми пятнами. Такие фрукты неправильно хранились при транспортировке, их употребление в пищу грозит отравлением.

Можно или нет-хранить в холодильнике

Хранение в холодильнике зависит от спелости плодов. Начнем с зеленых бананов. Их не рекомендуется помещать в холодильник и тем более в морозильную камеру. Они полноценно дозревают только при комнатной температуре. Чтобы вся гроздь желтела равномерно, поместите ее в темный бумажный пакет и оставьте на 4—5 суток. Рекомендуемая температура дома — не выше 20 градусов.

Чтобы зеленый плод созрел быстрее, поместите его в один пакет со спелым яблоком, а после созревания переложите в фруктовую вазу или на подставку и храните при комнатной температуре.

Переходим к желтым бананам — тем, что уже пригодны в пищу. Что нужно делать, чтобы они не чернели:

  1. Желательно съедать их в первые 2—3 дня после покупки.
  2. Выбирайте прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.
  3. Оптимальной будет комнатная температура. Если в квартире жарко, то подойдет нижняя полка холодильника, но это в крайнем случае.
  4. Перед тем, как убрать фрукт на хранение, обмотайте его ножку (или место соединения грозди) фольгой или скотчем. Это поможет сохранить плоды желтыми дольше.
  5. Чтобы фрукты не перезревали, положите рядом незрелую грушу или авокадо. Процесс почернения заметно замедлится.

А что делать с побуревшими плодами? Журнал «Мисс Чистота» такие образцы рекомендует хранить в холодильнике. Там процесс почернения замедлится, а мякоть будет долго оставаться плотной и приятной на вкус. Тем не менее, перезрелые фрукты рекомендуется съедать хотя бы за сутки после покупки.

Хранение очищенных бананов

Важно сохранять свежесть не только бананов в кожуре, но и очищенных фруктов. В салатах и фруктовых нарезках потемневшая банановая мякоть не вызывает аппетит. Есть хитрость по сохранению очищенных плодов: сбрызните их лимонным соком или ананасовым уксусом. Это замедлит процесс потемнения.

Можно ли заготовить бананы в домашних условиях для длительного хранения? Да в морозильная камера. В очищенном виде бананы в морозилке могут продержаться свежими до полугода.

Важно, чтобы они были без кожуры и белых волокон-ниточек. Для удобства разрежьте мякоть на несколько кусочков. Оберните банан в фольгу или поместите в герметичный пластиковый контейнер. Но учтите, если мякоть хранилась в морозилке, она пригодна только для приготовления пюре и других мягких десертов.

На заметку

Что еще следует знать о хранении бананов? Предлагаем подборку дополнительных советов и интересных фактов:

  1. От искусственного тепла бананы не спеют, а сразу начинают портиться. То же самое происходит под воздействием солнечных лучей. Именно поэтому их хранят в прохладном и темном месте.
  2. В продаже есть подставки с крючком для хранения бананов. Гроздь легко подвесить на специальную стойку. Это красиво смотрится при сервировке стола и продляет срок годности фруктов.
  3. Если в доме есть мушки, то бананы следует помещать в бумажный пакет и плотно закрывать. Насекомые не откажутся полакомиться желтой кожурой.
  4. Если бананы слегка почернели, то их уже не подашь к столу целиком. Зато мякоть вполне подходит для приготовления сладкой выпечки, пюре и других десертов. Главное, чтобы на кожуре не было признаков плесени.
  5. Банан — один из самых калорийных фруктов. Тем не менее, это источник витаминов А, Е, группы В и минералов: калия и магния. Еще это высокоуглеводный продукт, что делает его идеальным для завтрака. Однако диетологи не рекомендуют есть только один банан натощак. Классика — овсяная каша с бананом.
  6. В мякоти содержится серотонин, известный как гормон счастья. Именно поэтому рекомендуется съедать по банану каждый день.
  7. Все питательные вещества максимально сконцентрированы в стадии, когда кожура банана имеет идеально ровный желтый цвет. Зеленые плоды перевариваются плохо из-за высокого содержания крахмала, поэтому стоит дождаться их дозревания.
  8. Интересно, что банановый плод применяется не только в кулинарии, но и в косметических целях. Достаточно нарезать фрукт кружочками и приложить к лицу — получится освежающая маска. А банановая кожура применяется для лечения воспалений и ожогов на коже.
  9. Нельзя не вспомнить печально известную банановую кожуру, на которой легко поскользнуться. Не оставляйте очиски на полу и не бросайте на тротуаре.

Такой фрукт, как банан, имеет ряд требований по хранению. Конечно, не все условия можно создать в пределах квартиры, особенно это касается температуры и влажности. Но обеспечить циркуляцию воздушных потоков и отсутствие солнечного света вполне доступно. Плюсом является и то, что даже слегка почерневший банан пригоден в пищу и может использоваться по назначению умелой хозяйкой.

Как сохранить бананы свежими долгое время

Дары полей далеких тропических стран давно уже перестали быть экзотикой в наших краях, а бананы, похоже, вообще скоро смогут посоревноваться в цене с банальной отечественной картошкой. Поэтому есть все основания выделить этому вкусному  и полезному продукту больше места в ежедневном рационе. Проблема только в том, что бананы имеют сравнительно короткий срок хранения, превращаясь буквально за неделю из желтого упругого фрукта в коричневое мягкое не понятно что.

Но есть, есть простой способ спасения человечества от бананового коварства! И мы вам сейчас про него расскажем.

Прежде чем изложить этот небольшой совет, необходимо сделать короткий экскурс в ту технологическую цепочку, которая предшествует появлению бананов на наших столах.

Бананы срываются и перевозятся морем в совершенно зеленом, не пригодном к употреблению состоянии. По прибытии на склады в портах назначения, плоды проходят процедуру газации, которая специально предназначена для активации процесса созревания. Для этого бананы помещают в специальную камеру, где они прогреваются до 20 градусов, а затем камера заполняется «банановым газом» — смесью азота (95 %) и этилена (5 %). Это запускает процесс быстрого дозревания, что позволяет бананам буквально через 3-5 дней предстать перед нами на прилавках магазинов в желтом и симпатичном виде.

Главным катализатором созревания является газ этилен, который выделяется в основном через стебли и, когда он попадает в другие части плода (или любого другого из фруктов или овощей поблизости), это приводит к их быстрейшему дозреванию. В этой статье предлагается заворачивать ножку банана в полиэтиленовую пленку, чтобы предотвратить утечку газа и затормозить процессы порчи фрукта.

Самое интересное, что это действительно работает. Завернутый таким образом банан выдержал целую неделю на подоконнике практически без всяких признаков старения. Зная про действие этилена на бананы, можно легко вывести и формулу быстрого созревания. Если вас угораздило купить гроздь зеленых бананов, то просто сложите их в один целлофановый пакет с несколькими яблоками. Они выделяют тот самый газ, который используется для дозревания бананов.

Ну а если ваши близкие уже переели бананов и им даже видеть их не хочется, то есть способ заставить их взглянуть на эти фрукты еще раз с большим интересом. Просто возьмите зубочистку и нарисуйте с помощью выдавливания на кожуре все, на что хватит ваших творческих способностей. Начиная от банальных сердечек и имен (дети обожают кушать подписанные бананы), до настоящих картин.

Фото: Shutterstock

Где и как правильно хранить бананы в домашних условиях

Бананы давно перестали быть экзотикой на нашем столе. В российские супермаркеты эти фрукты попадают круглый год. Их завозят не из Африки (откуда происходит само название «banana»), а главным образом из стран Латинской Америки. Эти плоды везут за тысячи километров и перед отправкой подвергают специальной обработке для лучшей сохранности. Как же следует хранить бананы дома, чтобы они выглядели не хуже, чем в магазине?

Категории зрелости

Бананы имеют три основные категории зрелости, которые зависят не от того, как давно плод был сорван, а от условий хранения:

  1. Зеленые — имеют зеленый цвет кожуры, будут постепенно дозревать в ходе хранения.
  2. Желтые (спелые) — ярко-желтого оттенка, с гладкой кожурой и приятным запахом, полностью готовые к употреблению.
  3. Перезревшие — всё ещё пригодные в пищу плоды, которые имеют на кожуре темные пятна разного размера и местами коричневую мякоть.

Правила выбора

Подходя к витрине с дарами тропиков, имейте в виду, что выбор продукта той или иной категории определяется тем, планируете ли Вы их держать дома какое-то время до употребления в пищу. В любом случае, ограничьтесь небольшим количеством плодов. Несколько связок разом закупать не стоит, поскольку бананы относятся к скоропортящимся продуктам, и далеко не у всякого домовладельца есть возможность хранить их в условиях, сравнимых со складскими.

Для хранения до нескольких дней

Для хранения сроком до нескольких дней не подойдут перезревшие плоды — их следует очистить и съесть сразу (некоторым такие бананы нравятся больше, поскольку они особенно сладкие). Лучше всего для кратковременного хранения годятся желтые фрукты.

Обратите внимание, чтобы на кожуре не было даже небольших пятнышек, а тем более следов плесени. Последнее означает, что фрукт хранился неправильно и успел впитать токсичные вещества. Плохим признаком является и лопнувшая кожура – под ней Вы скорее всего найдете темную мякоть. Кроме того, через повреждения могут проникнуть мухи-дрозофилы и отложить яйца. Особенно это актуально для плодов, купленных у уличных торговцев.

Для хранения от нескольких дней до нескольких недель

Если Вы планируете запастись несколькими связками бананов впрок, обратите внимание на зелёные фрукты — их можно держать дома до двух недель. Плоды прочих категорий зрелости столько времени сохранить не удастся, если не прибегать к замораживанию или сушке.

Как хранить зеленые бананы, чтобы они дозрели

При необходимости естественный процесс дозревания зелёных плодов можно ускорить. Для этого фрукты помещают в среду с температурой 15-20 градусов, влажность которой не меньше 70%, без источников света. Подходящий вариант — оставить связку в пакете, лучше бумажном или положить в картонную коробку. Для ускорения дозревания рядом с бананами кладут в небольшом количестве другие плоды:

  • груши;
  • яблоки;
  • дыни.

А вот делать на кожуре надрезы, как советуют некоторые хозяйки, не стоит.

Отметим, что зеленые бананы по вкусовым качествам близки к овощам. Во многих странах их используют вместо картофеля – при желании и Вы можете воспользоваться одним из подобных рецептов. Сроки дозревания зависят от условий хранения – в лучшем случае они окрасятся в желтый цвет уже через сутки.

Почему продукт имеет свойство чернеть

Потемнение банана связано с его перезреванием, а также утратой влаги. Кожура у этой ягоды (с точки зрения ботаники) не такая плотная, как у апельсина или ананаса, поэтому она не полностью защищает фрукт от засыхания и вредного воздействия. Вслед за кожурой темнеет и портится мякоть. Продукт становится невкусным, а затем и вовсе непригодным в пищу. В торговых точках перезревший товар нередко продают со скидкой, однако узнать истинное качество мякоти Вы сможете лишь дома – возможно, значительную часть покупки придется выбросить.

Купленные в супермаркетах бананы портятся намного быстрее, чем плоды, сорванные с дерева в жарких странах. При поступлении в магазин товар имеет, как правило, желто-зеленый цвет, а первые коричневые точки на нем начинают появляться уже через 5-7 дней. Причина в том, что на оптовых складах фрукты обрабатывают газом этиленом (в смеси с азотом), поместив их в особую камеру. Данное вещество относится к растительным гормонам и ускоряет созревание плодов. Под воздействием этого вещества крахмал мякоти преобразуется в сахар, а хлорофилл в кожуре разрушается, из-за чего она сначала желтеет, а затем чернеет.

Как хранить желтые бананы, чтобы они не почернели

Для хранения желтых бананов в домашних условиях подходит комнатная температура или немного ниже (оптимально — от 12-13 до 19 градусов по Цельсию). Помещение должно проветриваться. Доступ воздуха можно улучшить, если купленную связку подвесить, например, на гвоздь на стене. В закрытом полиэтиленовом пакете бананы не оставляйте — они темнеют от собственного выделяемого конденсата. А вот ножки желтых плодов обернуть полиэтиленом можно — так процесс дозревания замедлится. При необходимости крупную связку можно разделить для удобства хранения. Однако действуйте осторожно, чтобы не повредить кожуру.

Защищайте плоды от прямого воздействия солнечных лучей – резкие температурные перепады ускоряют порчу фруктов. Хорошим местом для хранения можно считать подвал частного дома, но не слишком холодный (при температуре ниже 10 градусов бананы чернеют за 24 часа). Если в помещении чересчур сухо, поставьте открытые бутыли с водой.

Спасти почерневший от холода плод, переместив его в теплые условия, уже нельзя — процесс порчи только ускорится. Такому продукту следует оперативно отыскать применение – например, перемолоть и добавить в выпечку.

Также советуют класть рядом незрелые авокадо для предотвращения скорого дозревания.

Хранение переспелых бананов

По возможности переспелые бананы нужно съедать сразу после покупки или употреблять для приготовления фруктовых салатов и сладостей. Однако в течение суток их хранить еще можно. Для этого подойдет место с низкой температурой, (в т.ч. холодильник), где мякоть плода сохранит вкус и плотность.

Как сохранить очищенные бананы

После того как Вы очистили мякоть и нарезали ее, может возникнуть необходимость сохранить плоды на какое-то время, например, если фрукты остались после застолья, а следующий прием пищи ожидается лишь через пару часов.

Заморозка

Замороженные бананы могут сохраняться от 2-3 месяцев до полугода (причем дольше хранятся цельные очищенные плоды). Правда, после разморозки они годятся больше для приготовления пюре и коктейлей, чем для непосредственного употребления. Это связано с тем, что ледяные кристаллы разрушают волокнистую структуру плода.

Методы заморозки:

  1. Целые спелые плоды очищают от кожуры, кладутся в застегивающиеся полиэтиленовые пакеты, а затем в морозильную камеру (при температуре ниже -18 градусов).
  2. Нарезанные кусочки выкладываются на противень и ставятся в морозилку, после заморозки пересыпьте их в пластиковый контейнер или пакет.
  3. Сделайте из мякоти пюре, добавьте цитрусовый сок или раствор аскорбиновой кислоты (четверть чайной ложки на 15 мг воды), разлейте смесь по формам, закройте крышкой и заморозьте.

Сбрызгивание

Сберечь плоды на пару часов без потемнения мякоти поможет лимонный, апельсиновый сок либо уксус. Обрызгайте кислым веществом кусочки фрукта, после чего положите их в хозяйственный контейнер и уберите в холодильник.

Замачивание

Положите фрукты в раствор, состоящий из 3 частей воды и 1 части столового уксуса. Достаньте через 3 минуты и храните в холодном месте.

Можно ли хранить в холодильнике

Класть в холодильник спелые желтые бананы не рекомендуется, но их вполне можно хранить таким способом, если они перезрели или уже нарезаны кусочками. Целые плоды для лучшего сохранения заверните в бумагу и поместите в двери холодильника. Держать их в холодильнике больше пары суток не следует. Почернение кожуры плодов от низкой температуры не означает, что мякоть испортилась.

С чем вместе нельзя хранить

Если не стоит задача обеспечить дозревание неспелых плодов, их правильнее держать подальше от таких овощей и фруктов, как яблоки, картофель, репчатый лук и арбузы. Причина в том, что бананы содержат самое большое среди продуктов питания количество этилена, который ускоряет процесс естественной порчи фруктов. Сами бананы по соседству с такими фруктами тоже чернеют быстрей (много этилена содержится, например, в яблоках).

Также, разумеется, не стоит хранить связки рядом с чрезмерно пахучими продуктами, чтобы они не приобрели неприятный привкус. К таким относятся:

  • копченая и жареная рыба;
  • открытые консервы;
  • сыры;
  • печень;
  • мясной фарш;
  • колбаса.

Сушеные бананы

Высушивание бананов является прекрасным способом их консервации, а по сути, делает их совершенно другим продуктом, значительно отличающимся по вкусу.

Сушеные бананы можно приготовить разными способами, например, высушить их на солнце или в духовке.

Предварительно плоды нарезают на кусочки. При сушке на воздухе их защищают марлей от насекомых. А в духовке при температуре 50-60 градусов фрукты держат несколько часов на бумаге для выпечки (можно посыпать сахарной пудрой).

Готовые сухофрукты могут храниться до года. Их помещают в пластиковые контейнеры, пакеты или стеклянную тару.

Хранение бананов зависит от степени их зрелости и от того, насколько быстро планируется употребить в пищу данные плоды. Хот эти фрукты относятся к скоропортящимся товарам, при соблюдении правил хранения они будут долго радовать Вас привлекательным видом и замечательным вкусом.

Мне нравитсяНе нравится

сроки и способы для домашних условий

Сейчас и представить невозможно, что каких-нибудь 20 лет назад появление на столе бананов было настоящим праздником. В новейшей же истории это продукт повсеместно распространенный, всесезонный и доступный по цене. Этот факт освобождает от необходимости запасаться бананами впрок. Хотя мы часто в магазине неосознанно покупаем их готовой связкой по 6-8 штук.

Фрукт, с помощью которого мы добываем себе серотонин, а с ним и хорошее настроение.

В супермаркете хранению плодов помогает специальное оборудование, предотвращающее их раннее созревание. Вот и нам не помешает знать, как хранить бананы в домашних условиях.

Состав и полезные свойства

Бананы содержат большое количество витаминов группы В, витамины А, РР, а также массу микроэлементов. Это высокоэнергетический продукт, придающий заряд энергии, чем заслужил любовь у людей, ведущих активный образ жизни. Он поможет восстановить силы и при серьезных умственных нагрузках. Наряду с виноградом этот фрукт обладает высокой калорийностью, но употребление в умеренных количествах приносит одну лишь пользу.

Калорийность свежих плодов составляет 89 Ккал, сушеных – 346 Ккал.

Употребление бананов способствует улучшению настроения, потому что они увеличивают уровень серотонина в крови. Также положительно влияют на нервную систему витамины группы В. Бананы обладают множеством лечебных и полезных свойств. Они способствуют улучшению самочувствия при заболеваниях внутренних органов. Этот продукт необходимо есть людям всех возрастов – от младенцев до стариков. Также мякоть фруктов используется при приготовлении масок в домашних условиях.

Хранение в домашних условиях

Где хранить бананы дома? Для длительного срока идеальны погреб или подвал, однако не все могут похвастаться их наличием в хозяйстве. Но и в квартире при соблюдении некоторых правил можно создать условия, максимально приближенные к идеальным:

  • лучше всего хранить грозди в подвешенном состоянии, в хорошо проветриваемом темном месте;
  • оптимальная температура хранения 12-14 градусов;
  • ни в коем случае не томите их в полиэтилене, оставьте открытыми и обеспечьте к ним доступ свежего воздуха;
  • можно хранить бананы в бумажном пакете;
  • оградите плоды от попадания на них прямых солнечных лучей;

Замораживание возможно только в том случае, если в дальнейшем плоды будут подвержены кулинарной обработке – использоваться в выпечке, приготовлении каш и прочих блюд, в которых важны вкусовые качества, но не внешний вид.

К сожалению, домашний холодильник для хранения бананов не годится. Там они чернеют и теряют влагу.

Чернеет кожура и при прямом попадании на нее солнечных лучей. Данный дефект, скорее, визуальный, на вкус не влияет, но вряд ли гроздь бананов в черную крапинку будет служить украшением стола.

Прекрасный ингредиент для фруктовых салатов.

Потемневшие бананы можно использовать для приготовления фруктовых салатов, пюре, молочных коктейлей и мороженого.

Как хранить зрелые бананы

Лучше всего их хранить при температуре в диапазоне 12-14 градусов и при высокой относительной влажности воздуха 85%. Спелые фрукты просто повредить и помять, поэтому транспортируйте их бережно и аккуратно. Чтобы сохранить целостность грозди, беритесь за её основание. Дома спелые бананы лучше положить на плоскую тарелку и поместить её в хорошо проветриваемое темное место.

  • Не помещайте их рядом с другими фруктами – это сокращает срок хранения из-за выделяемого другими фруктами этилена.
  • Опрыскивайте плоды водой, так вы убережете их от обезвоживания.
  • Не храните спелые плоды в связке – отделите их друг от друга.
  • Изолируйте начавшие чернеть экземпляры от других плодов, чтобы предотвратить их заражение.

Слегка потемневшая кожура на вкус не влияет.

Хранение зеленых бананов

Поставщики доставляют бананы к месту реализации недозрелыми, и уже на месте они подвергаются процессу дозревания под воздействием так называемого «банана-газа», состоящего из 5% газа этилена и 95% азота. Процесс длится несколько дней. Срок вызревания зависит от концентрации газа и степени вызревания плодов. Ускорение процесса приводит к ухудшению вкусовых качеств. Важным фактором также является циркуляция воздуха. В противном случае фрукты высушиваются.

В хранении зеленых, недозрелых бананов дома есть свои секреты:

  1. Поместите гроздь на один день в самое теплое место в квартире при высокой влажности (это может быть самый верх кухонного шкафа или угол кухни у потолка, куда можно их подвесить).
  2. Следующие четыре дня выдержите бананы при температуре не выше 20 градусов. По истечении указанного срока плоды достигнут идеальной зрелости и вкусовых качеств.
  3. Ускоряют процесс созревания помещенные рядом с бананами яблоки или груши, дыни или киви.

Питательная ценность бананов увеличивается по мере созревания. Уровень антиоксидантов в них достигает максимума, когда плоды полностью вызревают.

Срок хранения

Отправной точкой срока хранения плодов являются дата прибытия на место реализации и состояние прибывшего товара.

Средний срок хранения около сорока суток, из них минимальный – 28.

Срок хранения вызревших бананов в домашних условиях – не более 4 суток.

Срок хранения бананов, кожура которых уже повреждена черными точками,  не более двух дней.

Есть способ сохранить бананы свежими в течение трех дней,  если нет возможности поддерживать нужную температуру и другие условия хранения – плотно заверните ножку грозди полиэтиленом.

Что важно учитывать при покупке

Приобретая бананы, обращайте внимание на цвет и фактуру кожуры:

  • если она имеет темно-желтый оттенок, то такие плоды скорее всего окажутся безвкусными;
  • если кожура с неприятным серым оттенком, то плод лучше не брать – он перемерз. Следует отметить, что торговля бананами в холодное время года на открытом воздухе не допускается;
  • если на кожуре имеются темные пятна, то это означает, что плоды переспели и продержаться не более суток;
  • если кожура «ребристая», значит фрукты дозревали в темном ящике в нарушение технологии и, следовательно, в них гораздо меньше полезных веществ.

Помните, что самые спелые экземпляры находятся внутри банановой кисти. Таким образом, выбирать надо твердые плоды, с яркой неповрежденной кожурой.

А вы знали, что это ягода, а не фрукт?

Сушка как вариант хранения

Сушка тоже хороший способ домашнего хранения этих плодов, таким образом из них готовятся вкусные и любимые многими «банановые фиги».

Для сушки годны только зрелые плоды без повреждений и признаков «увядания». Сушить, освобожденные от кожуры и нарезанные кружочками бананы можно в духовке, поместив их на противень. Процесс займет 3-5 часов. Готовый продукт будет иметь насыщенный коричневый цвет и уменьшится в размерах, но это никак не отразится на вкусовых качествах, а концентрация полезных элементов только увеличится. Только не забудьте, что калорийность при сушке возрастает почти вчетверо.

Если вы хотите, чтобы в процессе сушки фиги оставались светлыми, то уменьшите температуру и увеличьте срок их нахождения в духовке.

Сушить бананы можно и в специальной сушилке.

Срок хранения сушеных фиг длительный, однако хранить их необходимо в герметично закрытой упаковке. При правильном хранении они могут оставаться в кондиции до 12 месяцев.
В качестве упаковки лучше выбрать полиэтиленовые мешки, пластиковые или стеклянные банки. Расфасованный в негерметичную тару продукт необходимо хранить при температуре от нуля до 10 градусов при относительной влажности воздуха не больше 70%.

Интересные факты

  • Плоды бананов – ягоды, а не фрукты, поскольку с ботанической точки зрения, это трава.
  • Их ДНК на 50% совпадает с ДНК человека.
  • Основные экспортеры этого продукта – жаркие страны, но и в Европе есть крупнейший производитель – это Исландия. Там бананы созревают в теплицах, обогреваемых геотермальными водами.

Полезные советы. Видео

Как хранить бананы, чтобы они не чернели

Фото: UGC

Бананы — вкусный тропический плод, который доступен в нашей стране в любое время года. Но, если не соблюдать рекомендации по его хранению, он быстро почернеет и испортится. Узнайте, как хранить бананы, чтобы шкурка не покрылась темными пятнами.

Чтобы сохранить свежесть банана в домашних условиях, воспользуйтесь простыми советами:

Правильно хранить плоды при комнатной температуре (16–19 0С), так шкурка останется желтой и чистой, а мякоть не утратит вкус. Холодильник не лучшее место для хранения плода. При минусовой температуре потемнения на кожуре появятся быстро, хотя сама мякоть останется свежей.

Читайте также: Как хранить имбирь в домашних условиях

  1. Выбирайте фрукты с целой, ровной поверхностью без пятен, вмятин или трещин, потому что бананы быстро чернеют из-за повреждения кожицы.
  2. Лучше хранить бананы в подвешенном виде, не разрывая кисть на отдельные плоды.
  3. Не оставляйте плоды на подоконнике или на столе у окна. Удивительно, но тропические фрукты во время хранения не любят яркий свет. Под его влиянием бананы не только чернеют: их мякоть под действием прямых солнечных лучей становится кисловатой и вязкой.
  4. Не прячьте бананы в пакет, так как он не пропускает воздух. Целлофан для фруктов и овощей сродни газовой камере.
  5. Обмотайте хвостики пищевой пленкой. Так свежесть фруктов продлится на несколько дней. Поступайте так с отдельными фруктами или гроздью.
  6. Храните их на расстоянии от овощей, других фруктов и ягод: бананы не любят соседство. Кожица банана выделяет этилен, провоцирующий гниение продуктов-соседей.

Читайте также

Компот из вишни: рецепт приготовления

Теперь вы знаете, как лучше хранить бананы в домашних условиях. Не покупайте их слишком много, иначе даже полезные советы не помогут сохранить свежесть залежалого продукта.

А как вы храните бананы?

Читайте также: Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1695336-kak-khranit-banany-chtoby-oni-ne-chernel.html

Сколько можно хранить бананы — База данных сроков хранения

  • Срок хранения: 2 недели
  • Срок годности: 2 недели
  • Срок годности в холодильнике: 2 недели
  • Срок в морозилке: 8 недель

Условия хранения:
Хранить при температуре от +10 до +14 °С

Несмотря на то, что бананы не растут у нас в садах, этот фрукт давно стал для нас вполне привычным. Их едят все люди, и, конечно же, как и во всех фруктах в бананах есть очень много витаминов и полезных веществ. Бананы обогащены такими витаминами, которые необходимы нашему организму для поддержания физической формы. Несмотря на то, что банан совсем не кислый, а даже наоборот, в нем содержится большое количество витамина С, который помогает бороться с болезнями, а так же повышает иммунитет и укрепляет клеточные стенки и стенки сосудов.

В этом фрукте, помимо витамина С, еще содержится особая форма витамина А и Е, которые отвечают за здоровые и шелковистые волосы, а так же гладкую кожу. Всего несколько бананов в день обеспечат красоту и сохранят молодость на долгое время.

Помимо косметических свойств бананы обладают хорошим успокаивающим эффектом, именно поэтому их стоит употреблять в состоянии депрессии. Это происходит за счет витамина В6, с помощью которого мозг вырабатывает гормон удовольствия – сератонин. Если человек будет употреблять ежедневно по одному банану, то у него снизится раздражительность и нервозность.

За счет калия, который содержится в банане проходит напряжение и мышечная слабость, а так же улучшается аппетит и снижается количество лишней жидкости в организме.

С каждым годом фрукты с далеких тропических стран перестают быть для наших краев экзотикой. И бананы не исключение. Ведь именно эти фрукты попадают в наш рацион, как летом, так и зимой. И если в летний период можно отдать предпочтение более сезонным ягодам и фруктам, то зимой достойной замены бананам не найти. Именно в них содержаться такие важные для человеческого организма микроэлементы как магний, фосфор, кальций, селен, железо и цинк. Кроме этого бананы считаются одним из самых здоровых и полезных источников углеводов, витаминов В6 и питательных веществ. Как утверждают ученые, именно этот золотисто-желтый тропический фрукт может полностью заменить полезные свойства шоколада. Ведь в нем содержится серотонин – гормон счастья. Поэтому рекомендуется начинать свое утро с овсяной каши с бананом. Они обогатят организм энергией и отличным настроением на целый день. Единственным существенным минусом, который негативно скажется на полезности данных фруктов – это достаточно непродолжительный срок хранения. Поэтому многие часто задаются вопросом «где содержать бананы, как хранить их, и как сделать, чтобы они не чернели».

К содержанию ↑

Хранение бананов

В настоящее время очень много споров по поводу, где хранить бананы, в холодильнике или просто при комнатной температуре. Бананы, так же как и помидоры лучше хранить при комнатной температуре, при условии, если вы съедите их в течение нескольких дней. Температура, при которой лучше всего хранить этот фрукт не менее 14 градусов. Бананы лучше хранить в прохладном и темном месте. Как правило, комнатная температура намного больше 14 градусов, именно поэтому на длительный срок стоит положить бананы в холодильник. Но там поджидает другая проблема, после нескольких дней в холодильнике бананы начинают чернеть. В холодильнике срок хранения бананов составляет не больше 2х недель. Если же вы берете бананы на длительный срок и хотите чтобы они были в нормальном состоянии, лучше брать зеленые бананы, за несколько дней в тепле они дозреют, и только потом начнут портиться.

Хранение бананов в холодильнике

Оставить бананы на хранение в холодильнике не самый лучший вариант. Как правильно хранить бананы, чтобы не чернели? Как бы это не звучало странно, но холодильник не способен надолго сберечь данные фрукты. Наиболее лучший вид у бананов сохранится, если их спрятать в бумажный пакет и положить на одну из полок дверцы холодильника. Ведь именно там сохраняется самая высокая температура. Иногда до +10 +12 °C. Так банан продержится не почерневшим около 2-3 дней.

Хранение бананов в холодильнике никак не повлияет на их вкусовые качества. Единственное что они потеряют – это красивый внешний вид. Но само качество бананов не ухудшится, они только больше созреют. Таким образом спелые фрукты будут храниться полторы две недели.

Как хранить бананы в домашних условиях, нарезанными или цельными? Долго в холодильнике бананы не простоят. Уже через двое суток они начнут чернеть. Но это касается нечищеных цельных фруктов. Что же касается нарезанных фруктов то их время хранения в холодильнике еще ниже. Для того чтобы бананы продержались дольше, следует побрызгать их лимонным, яблочным (или другим кисловатым соком) и сложить их в герметические контейнеры. В таком виде бананы продержатся не более 12 часов.

Хранение бананов в морозилке

Морозилка может отлично сохранить переспевшие фрукты, которые еще не съели. В условиях низких температур бананы не будут чернеть или портится долгие месяцы. Так как хранить бананы дома в морозилке? Самый лучший вариант для заморозки бананов следующий:

  • Нужно очистить фрукты от кожуры;
  • Не нарезая на кусочки – целиком положить их в герметические кульки с зип-застежками;
  • В таком виде их можно положить в морозилку.

Также переспевшие фрукты можно закинуть в блендер и сделать из них вкусное пюре. Получившуюся смесь высыпаем в контейнер, закрываем крышкой и оставляем на одной из полочек морозильной камеры. В среднем бананы могут храниться в морозилке от двух до трех месяцев.

Хранение бананов при комнатной температуре

Главная проблема хранения бананов – это то, что они быстро чернеют и портятся. Так как правильно хранить бананы в домашних условиях? Если вы не можете воспользоваться холодильником или же вовсе ищите другие варианты, то придерживайтесь следующих советов:

  1. Разделите бананы. Не держите их в одной связке. Спелые бананы по отдельности намного лучше сохраняют вид.
  2. Можно поставить спелые бананы к другим не спелым фруктам. Для этого можно взять не дозревшие яблоки или груши. При этом незрелые фрукты будут дозревать быстрее, а бананы будут портиться медленнее.
  3. Кончик банана можно обмотать полиэтиленом. Данное действие предотвратит выделение газов появляющихся во время созревания плода. Выделение данных газов только ускорит процесс созревания. Из-за чего банан может быстрее портится. Можете дополнительно зафиксировать пленку резинкой или скотчем. Если вы таким образом обмотали всю связку, то после того как возьмете отдельный банан, связку бананов нужно обмотать пленкой снова. А если есть желание, то обмотайте каждый фрукт по отдельности.
  4. Храните фрукты лучше не в полиэтиленовом, а в пластиковом пакете. Пакет защитит банан от плодовых мушек и других паразитов.
  5. Можно подвесить гроздь бананов в темном и прохладном месте. Так они дольше будут дозревать.
  6. Избегайте прямого попадания солнечных лучей. Фрукты будут сильнее нагреваться, химические реакции пойдут быстрее и бананы начнут чернеть.

К содержанию ↑

Хранение бананов в дороге

С правилами хранения дома ознакомились, теперь разберемся с тем, как правильно хранить бананы в дороге. Бананы довольно привередливые фрукты, которые быстро чернеют. Отправляясь в дорогу, следует поместить их в бумажный пакет или в специальный герметичный контейнер. В них фрукты продержатся намного дольше.

Если дорога предстоит долгой, то лучше не брать перезревшие фрукты. С явными черными точками или пятнышками. Лучше возьмите свежие или слегка зеленые фрукты. За время путешествия они не успеют почернеть и испортиться.

Сушеные бананы

Как лучше хранить бананы дома? Конечно же, в сушеном виде. Ведь сушеные бананы очень полезны и могут простоять не один месяц. Созревшие, желтые бананы следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие диски. Их толщина должна не превышать 4-5 мм. В специальной мисочке смешиваем сок от 1 лимона с водой. Ее должно быть примерно в два раза больше чем сока. В получившуюся смесь закидываем банановые диски примерно на 20 секунд. Из-за такой процедуры банан не почернеет и сохранит красивый вид. Далее просушите все диски в соответствующей сушилке для фруктов. Это займет около 17-19 часов.

После чего поместите все высушенные бананы в специальный контейнер или герметическую упаковку. Хранить их следует в сухом прохладном месте. В холодильнике сушеные бананы могут простоять около 8-10 месяцев.

К содержанию ↑

Как хранить бананы, чтобы они не почернели

Как хранить бананы, чтобы они не чернели – вопрос, который волнует всех, кому нравятся эти тропические фрукты. Прежде чем определится со способом хранения, давайте для начала поймем – из-за чего чернеют банана. В кожуре и в самом фрукте имеется большое количество сложных углеводов. Они активно взаимодействуют с кислородом и в процессе химических реакций распадаются на менее сложные элементы и сахарозу. Из-за этого фрукт меняет свой вкус, а его кожура становится темноватой.

Как бы это ни было странно, но уменьшение температуры только ускорит процессы распада углеводов. Ускоренное дозревание начинается уже с +10 °C. Кожура у такого фрукта будет довольно быстро темнеть, но сама мякоть почти не изменится. Зато когда потемневший на холоде фрукт поместить в светлое и теплое место, то все процессы будут происходить еще быстрее.

Если хотите сохранить красивый вид банана, то не следует помещать его в холодильник или другое прохладное место.

Также не упаковывайте данные фрукты в герметические полиэтиленовые пакеты. Лучше для этого взять обычные бумажные пакеты. Храните банан отдельно от других фруктов. И отделите каждый банан от грозди. А ножку фрукта обмотайте пищевой пленкой. Если отказываетесь от хранения бананов в холодильнике, то идеальное место – это прохладная, сухая и темная кладовая.

А чтобы сохранить саму мякоть не потемневшей, следует поместить фрукт в холодильник или морозилку. В них мякоть долгое время не будет портиться.

Конечно же, можно и вовсе взять зеленые и слегка недоспевшие бананы. Пока они дозреют, пройдет несколько дней. А если придерживаться указанных советов, то срок хранения бананов можно значительно увеличить.

К содержанию ↑

Как хранить бананы, чтобы они дозрели

Если, вы задаетесь вопросом «как хранить бананы, чтобы они дозрели» то придерживайтесь следующих правил:

  • Поместите их с другими фруктами, такими как яблоки, груши. Вместе во время дозревания данные фрукты выделяют большое количество этилена, что только ускоряет процесс созревания.
  • Поместите их в теплое и сухое место.
  • Ни в коем случае не ставьте зеленые фрукты в холодильник.

Срок хранения бананов в холодильнике

10-14 дней

Срок хранения бананов в морозилке

2-3 месяца

Срок хранения бананов при комнатной температуре

7-10 дней

 

The Best Контейнеры для хранения бананов

1. Стручок для хранения бананов Joie Monkey

Проверить текущую цену Amazon

Если вы ненавидите помятые бананы и хотите принять дополнительные меры против них, вы можете хранить свои бананы в специально разработанном контейнере для хранения, например, от Joie Monkey.

Помимо восхитительного желтого цвета снизу и прозрачного верха с изображением очаровательной обезьяны, они очень полезны.

Основные характеристики:

  • Больше, чем большинство держателей для бананов, вмещает даже большие бананы.
  • Изготовлено из одобренного FDA пластика, не содержит бисфенола А.
  • Можно мыть в посудомоечной машине с верхней полкой, легко чистить.

Самый большой недостаток : Единственный недостаток этих стручков незначительный.Если у вас есть банан со значительным изгибом, он может не подойти. Эти стручки предназначены для бананов более «стандартной» формы, а не для бананов полукруглой формы.

2. Холодильник GreenBags для фруктов и овощей

Проверить текущую цену Amazon

Что делать, если у вас есть целая связка бананов, которую нужно не слишком быстро перезреть?

Фрукты выделяют немного газа после того, как их срезали с дерева. Этот газ ускоряет процесс созревания, заставляя бананы превращаться из зеленых в кашу почти за ночь.

Вам необходимо контролировать утечку газа, прежде чем она станет проблемой. Холодильник GreenBags потрясающий, если у вас есть связка бананов для хранения, будь то на прилавке или в холодильнике.

Основные характеристики:

  • Изготовлен из натурального минерала, который удаляет газ, выделяемый фруктами, предотвращая перезревание.
  • Многоразовый — просто вымойте, высушите и храните в следующий раз.
  • Не содержит бисфенола А на независимом предприятии прямо в США.
  • Долговечный. — они идеально подходят для упаковки дорожных закусок или даже для использования в качестве пакетов для обеда.

Самый большой недостаток: Единственный недостаток GreenBags — это случайное накопление влаги.Но это легко исправить, поместив в пакет бумажное полотенце, прежде чем класть в него продукты.

Как в супермаркетах сохраняются свежие бананы?

Вы заметили, что бананы в разделе ваших любимых продуктов всегда почти идеальны? Есть две причины этой аномалии.

  1. Бананы собирают, когда они еще зеленые.
    • Между деревом и магазином их обдувают этиленовым газом, тем же газом, который они выделяют естественным образом. Это дает приятный желтый цвет, который мы ищем у наших бананов.
    • Чтобы они не перезрели на полках, их всегда выставляют вдали от яблок, помидоров и авокадо, потому что эти фрукты естественным образом выделяют тот же газ
  2. Бананы — фрукты №1 по продажам во всем мире, поэтому их постоянно продают.
    • Маловероятно, что вы увидите одни и те же бананы даже через полчаса после того, как впервые взглянули на них.
    • На случай, если бананы успеют в супермаркете подрумяниться, их перемещают на прилавок для продажи подальше от желтых.

Как предотвратить созревание бананов

Некоторые люди предпочитают, чтобы их бананы оставались зелеными. Они более плотные и менее сладкие, и в супермаркете всегда есть несколько штук такого цвета.

Вот как предотвратить созревание бананов:

  • Очистите банан, нарежьте ломтиками, очень слегка полейте его лимонным соком или уксусом и храните в герметичном контейнере или пакете на молнии в холодильнике.

Будьте осторожны при использовании этого метода, слишком много лимона или уксуса, и ваш сладкий банан станет довольно терпким.

Как уберечь бананы от коричневого цвета

Бананы — одни из самых нежных фруктов. Чтобы задержать потемнение, поместите их в стеклянную миску с незрелыми твердыми зелеными авокадо.

Бананы разделят выделяемый ими газ с авокадо. Это поможет им созреть, одновременно замедляя эффект потемнения бананов.

Еще один способ предотвратить потемнение — обернуть стебли каждого банана пластиком и сложить их вместе с другими фруктами, которые все еще остаются «зелеными» .Так их можно хранить в бумажном пакете или тазе на прилавке или столе.

Связанные вопросы

Можно ли положить бананы в морозильную камеру?

Если ваши бананы все еще перезрели и стали мягкими, не выбрасывайте их! Вы можете их заморозить.

Вы кладете их в морозилку в том виде, в каком они есть, с кожурой и всем остальным. Хотя в данный момент этот способ удобен, он может раздражать, когда приходит время их разморозить и использовать.

Бананы, которые были заморожены вместе с кожурой на , а затем разморожены перед использованием, превращаются в слизистую массу, которую практически невозможно очистить, не получив повсюду размятого бананового пюре.

Чтобы избежать беспорядка, очистите бананы от кожуры и заверните по отдельности перед тем, как положить их в морозильную камеру. Вы также можете нарезать бананы небольшими кусками, разложить их на противне и заморозить по отдельности.

После замораживания их можно переложить в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, и они не будут слипаться.

Вы также можете размять их перед замораживанием, что является отличным вариантом для смузи и выпечки. Подробную информацию о замораживании бананов можно найти в статье «Как заморозить банановое пюре».

Следует ли охлаждать банановый хлеб?

Банановый хлеб — излюбленное лакомство многих людей. Он мягкий, влажный и вкусный. Его можно хранить в слегка завернутом виде на прилавке в течение нескольких дней, но если вы не можете съесть весь хлеб в течение двух дней, храните его в холодильнике.

Из-за влажности бананов банановый хлеб будет плесневеть быстрее, чем обычный хлеб при комнатной температуре.Хорошо заверните банановый хлеб в полиэтиленовую пленку или используйте запасной пакет для хлеба, плотно закрытый.

Банановый хлеб можно хранить в холодильнике неделю и чуть больше. Однако вам нужно всегда держать его в упаковке, чтобы он не разделял банановый вкус с другими продуктами.

Кстати, если вы любитель готовить банановый хлеб, ознакомьтесь с нашим обзором лучшей муки для бананового хлеба!

Как предотвратить появление плодовых мух?

Плодовые мушки — обычная неприятность для встречных фруктов. Иногда к фруктам, которые вы приносите из магазина, уже прикреплены микроскопические яйца плодовых мух. Чтобы они не вылупились в вашем доме, вымойте все фрукты снаружи, когда придете домой.

Перед хранением убедитесь, что фрукт полностью высушен. Что хуже, мухи или плесень? Лучше избегать того и другого, убедившись, что фрукты и овощи чистые и сухие.

Чтобы еще больше снизить вероятность заражения плодовой мухой на кухне, вы можете хранить фрукты в микроволновой печи, духовке или даже в тостере, чтобы держать их при комнатной температуре в закрытом виде.Только не забудьте снять их перед включением огня.

Можно ли охлаждать авокадо?

Подобно бананам, авокадо превращается из незрелого в именно тот, который кажется перезрелым в мгновение ока. Хорошая новость в том, что авокадо можно хранить в холодильнике. Вам просто нужно правильно выбрать время.

Охлаждение резко замедляет процесс созревания. Если вы положите авокадо в холодильник до того, как он достаточно созреет, он станет съедобным целую вечность.

С другой стороны, . Если вы положите авокадо в холодильник , когда он станет мягким, он не только останется мягким, но и может ускорить созревание других продуктов в вашем холодильнике.

Как только авокадо станет именно таким, каким вы его хотите, нужно либо сразу съесть, либо положить в холодильник.

Как хранить бананы (НИКТО НЕ СКАЖЕТ ВАМ ЭТОГО) — Magical Life Of Fruit

Сегодня я расскажу, как правильно хранить бананы.Вот некоторые секреты, о которых вам никто не рассказывает. Но это действительно важно, чтобы вы не потратили впустую свои бананы из-за того, что все они испортились слишком быстро одновременно.

Как хранить бананы (НИКТО НЕ СКАЗЫВАЕТ ВАМ ЭТО)

У вас может не быть проблем с бананами, если вы покупаете только один банан за раз, но если вы покупаете несколько пучков бананов или даже несколько коробок бананов, как я, тогда у вас могут возникнуть большие проблемы, когда дело доходит до хранения ваших бананов. если вы не выполните эти шаги, которые я вам дам.

Если вы покупаете много бананов за один раз, проблема может заключаться в том, что все они созревают в одно и то же время и слишком быстро оставляют вам больше спелых бананов, чем вы можете съесть, и в результате большинство из них портятся. вы потратили впустую все свои деньги, и вам больше нечего есть здорового питания.

Итак, вот мое простое руководство, показывающее, как правильно хранить бананы.

Перед покупкой бананов имейте в виду…

1) Купить бананы разной степени спелости

Когда вы покупаете бананы, старайтесь покупать партии на разных стадиях созревания, некоторые зеленые и желтые, а если повезет, некоторые с коричневыми пятнами, чтобы вы могли их сразу же съесть.Но в большинстве магазинов их так не продают. Однако вы можете найти их по сниженной цене.

Если вы видите спелые бананы, но не можете их сразу съесть, вы всегда можете заморозить их и сделать из них мороженое. См. Мой другой пост о моем рецепте 10-секундного бананового мороженого (с использованием ТОЛЬКО БАНАНОВ).

Лучше, если можно будет ходить по магазинам чаще, чем раз в неделю, а если нет, поищите бананы другого цвета.

Решите, как быстро вы хотите, чтобы бананы созрели…

2) Храните гроздья бананов в разных комнатах

Когда вы вернетесь домой, первое, что вам нужно сделать, это разделить связки по разным комнатам.Некоторые бананы следует хранить в более холодных помещениях, а другие — в более теплых.

Это связано с тем, что тепло заставляет бананы созревать быстрее, поэтому вы хотите, чтобы все бананы созрели в разное время. Хранение их по-разному поможет им созреть в разное время.

* Обратите внимание, что бананы следует хранить вне холодильника, пока они не созреют.

Решите, где хранить оставшиеся фрукты…

3) Решите, как быстро вы хотите, чтобы ваши бананы созрели

Когда бананы окажутся в комнате по вашему выбору, следующее, что нужно сделать, это решить, следует ли их хранить рядом с другими спелыми фруктами или нет.

Если вы положите незрелые бананы рядом с другими фруктами или другими спелыми бананами, они созреют намного быстрее. Так что бананы, которые вы положили в более теплую комнату, вероятно, были бы хорошим местом для хранения других фруктов. Но вам нужно будет определить скорость, с которой вы хотите, чтобы созревали и другие фрукты.

Если вы хотите замедлить процесс созревания, храните бананы вот так…

4) Отделить бананы от пучка

Теперь вы определили местоположение банана и другого фрукта в том же месте.

Далее вам нужно отделить бананы в самой холодной комнате друг от друга. Таким образом, у вас есть только отдельные бананы, а не связка вместе. Это связано с тем, что бананы созревают быстрее, когда их соединяют в пучок.

5) Оберните стержни полиэтиленовой пленкой

Затем вам нужно обернуть стебли отдельных бананов в холодной комнате полиэтиленовой пленкой . Это предотвращает их созревание еще дольше.

6) Хранить в коробке или пакете для консервирования

Если вы хотите сделать все возможное, чтобы замедлить созревание бананов в холодной комнате, вы также можете поместить бананы в коробку для консервирования или мешок .Это контролирует выделение газообразного этилена и останавливает слишком быстрое созревание бананов.

Если вы хотите ускорить процесс созревания, храните бананы вот так…

7) Поместить в бумажный или полиэтиленовый пакет

Однако, если вы хотите ускорить созревание бананов в теплой комнате, помимо хранения их пучками и рядом с другими спелыми фруктами, вы также можете поместить их в бумажный или пластиковый пакет, чтобы ускорить созревание. созревает еще больше.

Если вы хотите сохранить перезрелые бананы, храните их вот так…

8) Хранить в холодильнике

Если ваши бананы уже слишком спелые, их можно хранить в холодильнике. Кожура станет черной, но бананы внутри не созреют очень быстро.

9) Хранить в морозильной камере

Еще одну вещь, которую вы можете сделать с перезрелыми бананами, — это заморозить их для приготовления смузи и мороженого.См. Мое видео с инструкциями по приготовлению « 10-секундного рецепта бананового мороженого» (с использованием ТОЛЬКО БАНАНОВ).

Чтобы хранить бананы в морозильной камере, вы можете разделить их на куски и положить на антипригарный лист. Когда они заморозятся, переложите их в сумку с замком на молнии.

Или вы можете заморозить бананы целиком или даже без кожицы. Если вы замораживаете неочищенные бананы, антипригарный лист не понадобится. Просто поместите их в морозилку в таком виде. Главное помнить, что вы не сможете очистить бананы, когда они еще заморожены.Поэтому вам придется оставить их вне морозильной камеры на несколько часов, чтобы разморозить, или даже запустить их под горячей водой, чтобы ускорить процесс размораживания.

Если вы уже очистили бананы от кожуры и хотите оставить их, сделайте следующее…

10) Покрытие из цитрусового сока

Если вы уже очистили банан от кожуры и все еще хотите его хранить, окуните его в лимонный сок, лимонную воду или другой сок цитрусовых, чтобы сохранить его дольше.

Будьте организованы

11) Проверить прогноз погоды

Еще один совет — проверьте прогноз погоды на следующую неделю.Если у вас будет постоянная температура в вашем доме, у вас не будет проблем, но внезапно, если температура упадет с очень высокой до очень холодной или наоборот, ваши бананы будут созревать с совсем другой скоростью, чем вы привыкли. .

Это может повлиять на то, сколько бананов вы купите за один раз, если вы прогнозируете, что они созреют слишком быстро, чтобы вы могли их съесть. Возможно, вам придется чаще делать покупки.

12) Планирование походов по магазинам

Постарайтесь решить, сколько бананов вы хотите съесть каждую неделю, и соответствующим образом спланируйте походы по магазинам, чтобы у вас всегда было достаточно спелых бананов, когда они вам понадобятся. Это займет немного времени, но скоро вы привыкнете к тому, как быстро бананы созревают в вашем собственном доме.

13) Проверьте домашнюю температуру

Идеальная температура для созревания бананов составляет 18–20 ° C (65–68ºF), поэтому убедитесь, что в вашем доме установлена ​​оптимальная температура. В холодильнике слишком холодно для созревания бананов.

Оборудование для хранения бананов

14) Не храните в миске для фруктов

Я не рекомендую использовать вазу для фруктов для хранения бананов, если только вы не покупаете небольшое количество фруктов и в основном используете их для украшения.

Вместо миски вы можете использовать банановое дерево , также известное как банановая вешалка, для хранения бананов. Это позволяет воздуху циркулировать и предотвращает образование синяков, поскольку бананы не касаются какой-либо поверхности.

Конечно, когда у вас столько бананов, сколько у меня, покупка такого количества бананов может оказаться немного дорогостоящей, но, возможно, однажды я вложу деньги.

Я не рекомендую эти банановые вешалки с вазой для фруктов внизу, поскольку металлические стержни в чаше оставляют на бананах большие линии и синяки.Мне нравится эта красивая деревянная вешалка для бананов .

15) Экономия места с банановой банджи

Еще одно замечательное изобретение для хранения бананов — это одно из этих изящных маленьких устройств, которое называется Banana Bungee (очень крутое название).

Это здорово, потому что на этой маленькой вешалке можно хранить одну, несколько гроздей или только один банан. Он находится под кухонными шкафами, что позволяет эффективно использовать пространство.

Нажмите здесь, чтобы получить банановую тарзанку .

16) Бананы не складывать

Даже если вы не используете какое-либо оборудование, чем бы вы ни занимались, не кладите фрукты друг на друга, как в вазе с фруктами. Это окажет слишком сильное давление на спелые фрукты, приведет к лопанию кожуры, появлению синяков и привлечению миллиона плодовых мух.

Ух ты, много информации!

Информационная перегрузка? Не беспокойтесь, сейчас я быстро подведу итог всему этому.

  1. Решите, сколько бананов вы хотите съесть, и спланируйте походы по магазинам.Проверьте прогноз погоды.
  2. Дома решите, сколько бананов вы хотите созреть быстрее, а сколько — медленнее. Проверьте температуру в разных комнатах вашего дома.
  3. Переместите бананы в разные комнаты. (Горячие для быстрого созревания и холодные для медленного созревания)
  4. Бананы, которые вы хотите быстро созреть, храните в теплом помещении пучками, рядом с другими фруктами или даже в бумажном пакете
  5. Бананы, которые вы хотите созревать медленно, храните в холодном помещении в один слой с стеблями, покрытыми полиэтиленовой пленкой и даже в пакете для консервирования
  6. Когда бананы созреют, переложите их в холодильник или морозильную камеру.
  7. Если бананы очищены от кожуры, залить в соке цитрусовых и хранить в холодильнике.
  8. Обратите внимание на гаджеты, которые могут уберечь ваши бананы от синяков и сэкономить место

Надеюсь, вам понравился этот пост о том, как хранить бананы — секретных методах, о которых вам никто не говорит.

Ознакомьтесь с магическими ресурсами ниже, где я расскажу вам подробную информацию о моем розыгрыше и еще одном бесплатном подарке.

Если вам понравился этот пост, вам, вероятно, понравятся и другие мои посты, например Как созреть бананы (БЫСТРО И ЛЕГКО) Попробуйте сегодня или Как уберечь бананы от коричневого цвета (10 ГЕНИАЛЬНЫХ ХАКОВ) . Я дам ссылку на их видео на Youtube, а также полный список воспроизведения и другие полезные материалы ниже.

Магические ресурсы

1) Волшебные инструменты

2) Специальные предложения этого месяца

Купите 2 фруктовых гаджета, получите 1 БЕСПЛАТНО. Доступно в магазине, пока есть запасы. Нажмите здесь, чтобы получить это предложение сейчас.

3) Книга рецептов бесплатных волшебных фруктов

Получите мою новую БЕСПЛАТНУЮ книгу рецептов Magical Life of Fruit, нажав здесь.

4) Принять участие в розыгрыше

Каждое воскресенье я провожу новую розыгрыш призов. Войдите, чтобы получить шанс выиграть! ???

Выиграйте удобный волшебный фруктовый инструмент в магазине Magical Life Of Fruit. ??

Сегодня мы раздаем соковыжималку Magical Manual Orange?С помощью этого инструмента можно сделать апельсин? сок всего за несколько секунд без беспорядка, без электричества и без применения силы. Просто нарежь апельсин? пополам поместите половину в инструмент и закрутите верхнюю часть. Сок течет в автономную чашку на дне за секунды.

Мы также раздаем эту потрясающую книгу рецептов от Green Thickies, содержащую 80 сладких, вкусных, сытных, полноценных зеленых смузи, чтобы вы получили все свои питательные вещества, тяга исчезла, а ваш вес снизился, если вы замените приемы пищи этими Green Thickies. ( GreenThickies.com ) Кроме того, с этой книгой вы получите БЕСПЛАТНУЮ бутылку смузи.

Посмотрите видео в воскресенье, чтобы узнать, как принять участие.

Затем нажмите здесь, чтобы перейти к видео и оставить комментарий.

5) Связанные ресурсы, которые могут вам понравиться

Я составил список полезных ресурсов, которые помогут вам перейти на новый уровень:

6) Следите за Magical Life Of Fruit в социальных сетях:

Я делюсь разным контентом на каждой платформе, и мне не терпится связаться с вами там.

Если вам понравилась эта статья «Как хранить бананы» (НИКТО НЕ СКАЗЫВАЕТ ВАМ ЭТО), дайте мне знать ваши мысли в комментариях.

Как хранить бананы 3 разными способами

Бананы — настоящий подарок, посланный с небес! Они также не являются слишком сахаристыми и сочными (читай: грязными), как некоторые фрукты, и не слишком мягкими, чтобы не иметь хорошего вкуса сами по себе (да, я говорю об авокадо!). Они настолько популярны, что все, от милых маленьких малышей до сварливых старых дедушек, просто любит их пожирать, и я не исключение — я люблю этот божественный плод.

Уведомление: для этого содержимого требуется JavaScript.

Возможно, самое лучшее в бананах — это то, насколько они универсальны в качестве фруктов — вы можете есть их как есть, добавлять в коктейли и смузи и даже готовить из них восхитительные десерты, такие как всегда популярный банановый хлеб (любимый в моем доме), восхитительный банановый пудинг и аппетитные пирожные с арахисовым маслом и бананом.

Однако единственное, что может помешать вам насладиться этим восхитительным фруктом, — это то, что бананы обычно созревают, а затем гниют слишком быстро, что делает их довольно скоропортящимися.Однако моя любовь к бананам побудила меня придумать идеальное решение, чтобы бананы оставались свежими.

Итак, если вам интересно, как хранить бананы, читайте дальше, чтобы узнать.

Как хранить бананы

Чтобы бананы оставались свежими, их можно хранить тремя разными способами — на столешнице, в холодильнике и в морозильной камере. Какой бы метод вы ни выбрали, зависит от спелости ваших бананов. Итак, давайте посмотрим, как можно хранить на столешнице как зеленые, так и спелые бананы.

На столешнице

Если вы купили еще не полностью созревшие зеленые бананы, то лучше всего хранить их на столешнице. Это потому, что если вы охладите или заморозите их, они не созреют. Вот как можно хранить зеленые бананы на столешнице:

Вещи, которые вам понадобятся

  • Зеленые бананы
  • Бумажный пакет
  • Созревшие фрукты, такие как яблоко или помидор
Инструкции
  1. Обязательно достаньте бананы из их магазинной упаковки или полиэтиленового пакета, как только приедете домой.Если вы храните их в пакете, это приведет к накоплению влаги, что приведет к гниению бананов.
  2. Возьмите коричневый бумажный пакет и положите в него свои зеленые бананы. Если вы добавите в пакет еще помидор или яблоко, бананы созреют в течение суток!

Вы также можете положить зеленые бананы в корзину с фруктами рядом с уже созревшими продуктами или несколькими спелыми бананами. Однако, если у вас есть большая партия зеленых бананов, лучше всего инвестировать в банановое дерево.Они отдельно стоящие, и вы можете разместить их на столешнице, чтобы повесить на них свои бананы. Эти деревья позволяют воздуху циркулировать вокруг бананов, что предотвращает образование синяков.

Вот как можно хранить спелые бананы на столешнице:

Вещи, которые вам понадобятся

  • Спелые бананы
  • Бумажный пакет
  • Незрелые авокадо или груши
Инструкции
  • Поместите спелые бананы внутрь бумажный пакет, а также добавьте несколько незрелых фруктов, таких как авокадо или груши.Это замедлит процесс созревания банана, а также поможет незрелым фруктам быстрее созреть.

В холодильнике

Если вас не волнует, что кожура банана приобретает неприглядный черновато-коричневый цвет, не забудьте поставить созревшие бананы в холодильник. В холодильнике бананы сохранятся свежими и твердыми еще на несколько дней. Вот как можно охлаждать бананы:

  1. Достаньте спелые бананы из полиэтиленовой упаковки.
  2. Поместите бананы в ящик для продуктов вашего холодильника.

В морозильной камере

Если вы хотите хранить спелые и нарезанные ломтики бананов, чтобы использовать их позже в различных блюдах, не забудьте их заморозить. Вот как можно заморозить бананы:

Вещи, которые вам понадобятся

  • Спелые бананы
  • Нож
  • Пакеты для замораживания или пластиковые контейнеры
Инструкции
  1. Очистите спелые бананы и разрежьте их ножом. крошечные ломтики или кусочки среднего размера.
  2. Положите ломтики в прочные пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
  3. Поместите пакеты или контейнеры в морозильную камеру и наслаждайтесь замороженными кусочками банана в течение 2–3 месяцев.

Совет для профессионалов: Замораживая кусочки банана, обязательно замораживайте их порциями, которые вы будете использовать в своих рецептах. Это очень удобно для вас.

Вы можете разморозить замороженные ломтики или кусочки бананов и использовать их в вкусных и освежающих смузи на завтрак!

Можно ли охлаждать бананы?

Бананы можно охлаждать только тогда, когда они полностью созрели.Если вы охладите незрелые бананы, это остановит процесс их созревания, и охлажденные бананы не будут иметь такой же мягкой текстуры и сладкого вкуса, как созревшие. Однако, если вы поместите полностью созревшие бананы в холодильник и обеспечите оптимальное охлаждение, бананы останутся свежими и вкусными.

Как сохранить бананы свежими

Если вы хотите, чтобы бананы оставались свежими, то, как только вы достанете связку бананов из полиэтиленового пакета, плотно оберните стебли пучка полиэтиленом или пищевой пленкой. Каждый раз, вынимая банан, не забудьте завернуть оставшиеся стебли банана в полиэтиленовую пленку. Этот метод предотвращает преждевременное созревание бананов.

Срок годности бананов

При хранении при комнатной температуре бананы полностью созреют, а затем перезреют в течение 2–5 дней, в зависимости от того, насколько спелыми они были на момент покупки. Если вы хотите продлить срок хранения спелых бананов, очень важно хранить их в холодильнике. Полностью спелые бананы легко хранятся в холодильнике до 5-7 дней.Во время охлаждения кожица банана станет черной, но сам фрукт останется безопасным для употребления. Вы даже можете заморозить бананы, чтобы продлить их жизнь. При правильном хранении они сохранят свой вкус и аромат примерно от 2 до 3 месяцев.

Уведомление: для этого содержимого требуется JavaScript.

Как сохранить бананы свежими дольше

Если вы хотите, чтобы бананы оставались свежими в течение более длительного времени, не забудьте отделить спелые бананы от зеленых. Плотно заверните стебли спелых плодов в полиэтиленовую пленку и снимайте ее только тогда, когда будете готовы их съесть.Как вариант, вы можете отделить все бананы от грозди, обернуть каждый стебель пищевой пленкой и хранить их отдельно. Это продлит им жизнь.

Как уберечь бананы от коричневого цвета?

Чтобы бананы не стали коричневыми, просто добавьте в них немного сока лайма или лимона. Это эффективно сохранит их свежесть. Если под рукой нет сока лайма, можно даже использовать апельсиновый или ананасовый сок, чтобы нарезанный банан не стал коричневым.Несмотря на то, что добавление цитрусовых немного изменит вкус банана и сделает его немного терпким, он надолго сохранит его свежесть.

Вы можете даже заморозить целые бананы, чтобы они не стали коричневыми, поместив их в пакеты для заморозки и заморозив их. Даже если кожура станет коричневато-черной, внутренняя часть плода останется свежей. Только убедитесь, что вы не пытаетесь очистить замороженные бананы от кожуры, это довольно невыполнимая задача!

Итог

Надеюсь, вам понравилось читать эту статью о том, как хранить бананы, и что вы попробуете три метода, о которых я упомянул выше — хранение их на столешнице, в холодильнике и в вашем доме. морозильная камера.Обязательно съедите бананы до того, как они перезреют и превратятся в кашицу.

Итак, чего вы ждете? Начни правильно хранить этот восхитительный фрукт — иди к банану!

Ингредиенты

  • Спелые бананы
  • Нож
  • Пакеты для замораживания или пластиковые контейнеры

Инструкции

  1. Очистите спелые бананы и с помощью ножа нарежьте их на крошечные ломтики или кусочки среднего размера.
  2. Положите ломтики в прочные пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
  3. Поместите пакеты или контейнеры в морозильную камеру и наслаждайтесь замороженными кусочками банана в течение 2–3 месяцев.

Примечания

1. Замораживая кусочки банана, обязательно замораживайте их порциями, которые вы будете использовать в своих рецептах. Это очень удобно для вас.

Информация о питании:

Количество на порцию: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 0 г Волокно 14?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Как хранить бананы — Home Stratosphere

Бананы — идеальный вариант, чтобы быстро меня забрать. Есть несколько разновидностей бананов, которые можно есть. Они поставляются в собственной натуральной упаковке и обладают огромной пользой для здоровья. Они богаты витамином С, который помогает предотвратить повреждение тканей, увеличивает выработку коллагена и улучшает здоровье мозга, а также защищает от простуды и гриппа.

Кроме того, бананы являются фантастическим источником марганца, защищающего кожу от свободных радикалов, они содержат высокий уровень витамина b6, который помогает производить красные кровяные тельца, метаболизировать углеводы, метаболизировать аминокислоты, очищать почки, поддерживать нервную систему и стимулировать развитие плода. здоровье развития.

Они содержат калий, который полезен для здоровья сердца и регулирует кровяное давление, бананы способствуют пищеварению и защищают слизистую оболочку желудка, снижают вероятность кислотного рефлюкса и являются одним из продуктов, рекомендованных врачами для восстановления после желудочно-кишечных заболеваний.

Бананы содержат волокна, которые помогают здоровью пищеварительной системы, контролируя уровень сахара в крови и помогая организму избавляться от любых жирных веществ, таких как холестерин. Они также добавляют клетчатку для опорожнения кишечника и поддержания здоровья кишечника.

Свежие бананы содержат крахмал, который не переваривается в тонком кишечнике и попадает в толстый кишечник. Другими словами, эти фрукты помогают сбалансировать ваш вес, помогая дольше оставаться сытым.

Бананы высококалорийны и содержат натуральные сахара, а именно сахарозу, фруктозу и глюкозу. Это трио дает вам источник энергии с низким содержанием жиров и холестерина. Бананы идеальны для детей, тех, кто занимается спортивными видами спорта, и всех, кто хочет быстро перекусить в дороге или спокойно позавтракать или перекусить.Они великолепны на вкус во многих рецептах и ​​используются в качестве фаворита —

.

Бананы также можно использовать на кухне. Его можно использовать в качестве сырой банановой муки для веганской выпечки, обжаривать на воздухе для приготовления банановых чипсов, добавлять в коктейли и коктейли, использовать для мороженого с фруктами или использовать для приготовления бананового хлеба или бананового печенья.

Единственным недостатком бананов является то, что они созревают сразу. Итак, однажды вы находитесь в продуктовом магазине со своими чудесно зеленоватыми бананами с лаймом, а два дня спустя у вас на прилавке лежат подрумяненные мягкие магниты от фруктовых мух.

Так как же хранить бананы, чтобы они прослужили дольше? Читай дальше!

Правильное хранение бананов

Есть много причин, по которым бананы становятся коричневыми, давайте углубимся в науку, чтобы попытаться понять, почему это происходит, чтобы мы могли узнать, как сохранить их аппетитный вид и восхитительный вкус.

Почему внутренняя часть банана становится коричневой?

Это в первую очередь связано с окислением. Когда фрукт разрезан, мякоть внутри вступает в реакцию с кислородом воздуха.Этот кислород в конечном итоге влияет на ферменты банана и превращает внутреннюю часть банана в коричневый цвет.

Итак, если плод имеет порез, порез или синяк на крышке, он может окислиться изнутри.

Почему внешность банана становится коричневой?

По мере созревания банан становится более коричневым. Когда пигмент кожицы банана, который изначально был желтым, начинает разрушаться без замены, кожица банана становится коричневой.

Так как же сохранить бананы свежими?

Сохранение свежих неочищенных бананов

Вышеупомянутая коробка бананов — это именно то, что мне нравится.

Проблема в отсутствии надлежащего хранения, окно для поедания бананов в идеальном состоянии очень ограничено. Я люблю бананы, но не хочу съесть 8 из них за два дня (хотя у меня есть ха-ха).

Короче говоря, бананы (наряду с некоторыми другими фруктами и овощами) производят этилен, который ускоряет созревание.

Это приводит к нашему методу номер 1 для более длительного хранения бананов свежими…

# 1 Метод: уменьшить количество этилена, производимого бананами

Поскольку этилен, производимый бананами, ускоряет созревание, одно решение — как удалить этилен, верно?

Вопрос в том, как удалить этилен, выделяемый бананами?

Одна компания придумала простой и дешевый способ. BlueApple создала абсорбирующие этилен пластиковые устройства, которые абсорбируют этилен.

Посмотрите это видео:

Вот продукт, который поглощает этилен (супер дешевый), вы можете купить.

=> Нажмите здесь, чтобы получить BlueApple на Amazon .

Другие варианты…

Выберите правильные бананы с самого начала, это поможет вам успешно их хранить

  1. Когда вы собираете следующую связку бананов в продуктовом магазине, обязательно покупайте недозрелые.Обычно они желтые в середине, но все еще зеленые на концах.
  2. Выберите плод без коричневых пятен или пятен, так как он уже созревает и портится быстрее.
  3. Не срывайте фрукты с синяками и проколами, так как это будет означать, что внутренняя часть банана подвергнется воздействию воздуха, и эти фрукты могут созреть быстрее.
  4. Не выбирайте желтые бананы, когда покупаете их, так как они, как правило, созревают быстрее, чем большинство других фруктов, и имеют короткий срок хранения.

Регулировка температуры — ключ к успеху этого желтого парня. Не храните бананы в холодильнике. Этот тропический фрукт не любит холода.

Как говорится в оригинальной песне «Chiquita Banana» 1940-х годов, «бананы похожи на климат очень-очень тропического экватора, поэтому никогда не кладите бананы в холодильник».

  1. Не охлаждайте бананы до того, как они созреют, это может привести к тому, что банан станет коричневым еще быстрее, так как холод вызывает разрушение клеточных стенок, вызывая преждевременное потемнение, поскольку производство меланина усиливается, и банан становится полностью черным.
  2. Пока внешняя сторона становится черной, внутренняя часть остается незрелой, поскольку холод препятствует созреванию
  3. Не подвергайте бананы воздействию тепла и не храните их рядом с источниками тепла.

Использование банановых вешалок

Банановые вешалки важны для того, чтобы этот фрукт оставался долговечным. Естественная форма, в которой банан свешивается с дерева, похож на банановую вешалку.

Подвешивание бананов снижает вероятность синяков и контакта с воздухом. Оберните его плотно, чтобы держать его правильно, стебель банана можно обернуть пищевой пленкой или алюминием, чтобы запечатать его и ограничить поступление кислорода, которое получает стебель, чтобы сдержать старение и задержать его до недели.

Изолировать бананы для увеличения продолжительности жизни

Бананы прослужат дольше, если хранить их вдали от других фруктов и овощей. Растения производят этилен, который вызывает созревание плодов.

По мере старения фруктов и овощей они часто выделяют газы, которые могут ускорить созревание бананов. Коричневые фрукты и овощи уже выделяют больше этилена, чем незрелые продукты, и это может привести к быстрому созреванию близлежащих свежих продуктов, включая бананы.

Не храните их в запечатанных пакетах

Никогда не храните бананы в запечатанных пакетах; это приведет к быстрому потемнению, так как этилен не сможет выйти из пакета и будет окружать плод, вызывая его порчу.

Вы можете хранить бананы в холодильнике после того, как они созреют, начавшийся процесс созревания может быть остановлен низкой температурой в холодильнике, что замедлит химическое созревание фруктов.

Однако это может привести к потемнению кожуры банана, но это чисто косметическая проблема, она не влияет на свежесть банана.

Сохранение очищенных бананов свежими

Перед тем, как пробовать этот метод хранения, убедитесь, что вы выбрали столько созревших бананов, сколько хотите.

Очистив бананы от кожуры, немедленно поместите их в герметичный контейнер и заморозьте. Емкость защитит фрукты от окисления и ограничит потемнение.

Вы можете нарезать их на более мелкие куски и разделить на несколько контейнеров, чтобы позже разморозить и бросить в смузи. Чем чаще вы открываете контейнер, тем больше вероятность того, что банан подвергнется воздействию кислорода.

Стоит ли замораживать бананы?

Замораживание более эффективно, чем охлаждение, поскольку температура в морозильной камере замедляет выброс этилена сильнее, чем в холодильнике.

Имейте в виду, что вам, возможно, придется оставить замороженный банан при комнатной температуре примерно на час, чтобы он растаял, и в идеале вы не должны готовить этот фрукт в микроволновой печи.

Чистка бананов соком лайма / лимона

Смазывание банана небольшим количеством сока лайма или лимона также создаст защитный кислотный барьер и предотвратит изменение цвета банана.

Нет необходимости пропитывать банан, просто смажьте его соком, следуя старой пословице: « — немного, », так как добавление слишком большого количества повлияет на сладкий вкус этого восхитительного фрукта.

Как вариант, вы можете окунуть банан в апельсиновый или яблочный сок, который достаточно кислый, чтобы иметь тот же эффект, что и лимонный сок, и достаточно мягкий, чтобы не повлиять на вкус банана. Обязательно помните, что вы используете. перед тем, как намазывать эти соки.

Можно также окунуть очищенный банан в раствор уксуса и воды, чтобы сохранить его. Используйте четверть стакана уксуса на каждую чашку воды и обмакивайте банан в нарезанном или целиком примерно на три минуты, прежде чем упаковывать его.

Не оставляйте банан в этом растворе слишком долго, так как это повлияет на вкус и сделает сладкий банановый вкус кислым, уксусным, кислым и горьким.

Попробуйте замочить бананы в растворе воды и измельченной таблетке витамина С. Особенно хорошо для этого подходят шипучие таблетки витамина С.

Растолочь таблетку витамина С и размешать в миске с водой, затем окунуть в нее банан на несколько секунд.

Превращение бананов в банановый хлеб или смузи

Если ваш банан уже созрел, чем вы хотели бы, вы можете превратить его в банановый хлеб (или хранить бананы, чтобы они прослужили дольше), смузи или воткните в него палочку от мороженого и заморозьте, чтобы получить здоровую ледяную закуску.

Теперь, когда вы знаете все способы хранения спелых, незрелых, очищенных и неочищенных бананов, вы наверняка сэкономите немного денег, а также сэкономите на некоторых поездках в продуктовый магазин, так что наслаждайтесь этими вкусными, сладкими и полезными фруктами, когда захотите.

Как быстро заморозить спелые бананы

Бананы могут не стоить много, но стыдно терять их, когда их так легко заморозить. Вот как их заморозить, чтобы потом можно было наслаждаться ими в хлебе, смузи или других рецептах.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот безопасный для морозильника рецепт бананов «Собери вместе»

Целый банан

Бананы лучше всего замораживать, когда они спелые, а на кожуре только начинают появляться коричневые пятна. Вот когда бананы самые сладкие. Если вы планируете использовать бананы в смузи или хлебе, заморозьте их целиком.

  1. Очистите каждый банан.
  2. Поместите их в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер.
  3. Наклейте на контейнер дату и содержимое.
  4. Если вы используете бананы в смузи, добавьте их в блендер замороженными. Если вы используете их для приготовления хлеба, кексов или другой выпечки, дайте им полностью разморозиться, прежде чем добавлять их к другим ингредиентам в рецепте.

Ель / Мелисса Линг

Важно ли чистить бананы?

Вы можете заморозить бананы в кожуре, но вы сэкономите время и сэкономите время, если удалите кожуру, прежде чем заморозить бананы.

В замороженном состоянии банановая кожура темнеет и становится мягкой.Хотя бананы в таком виде по-прежнему можно есть, из-за этого кожуру очень сложно удалить.

Если оставить кожуру нетронутой, это также ухудшит качество ваших бананов. Они не будут такими «свежими», какими были бы без кожуры, и некоторые люди говорят, что на это уходит месяц на хранение.

Итак, снимите кожуру перед замораживанием.

Ломтики банана

Если вы еще не уверены, как будете использовать бананы, порежьте их, прежде чем замораживать. Так их будет легче отмерить по чашке (или по тому количеству, которое требует рецепт).

  1. Очистите каждый банан.
  2. Нарежьте бананы крест-накрест, нарезав ломтики толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма.
  3. Разложите ломтики банана одним слоем на противне, застеленном вощеной бумагой.
  4. Мгновенная заморозка примерно на два часа или пока ломтики не станут твердыми.
  5. Затем переложите замороженные ломтики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру.
  6. Наклейте на контейнер дату и содержимое.

Зачем вам быстро замораживать бананы?

Если вы просто бросите размороженные ломтики банана в контейнер для заморозки и поместите их в морозильную камеру, они замерзнут в один большой комок, который потом будет трудно разобрать. Быстрое замораживание избавляет вас от этих хлопот, поскольку позволяет бананам замораживаться как отдельные ломтики. Итак, когда вам нужны бананы для рецепта, вы можете просто залезть в сумку и вытащить столько, сколько вам нужно — долбление не требуется.

Если вы хотите сэкономить еще больше времени и хлопот, подумайте также о быстрой заморозке целых бананов.

Экономьте деньги, замораживая бананы

Следите за бананами по сниженным ценам в продуктовом магазине, особенно если вы делаете много смузи. Их так просто заморозить, но разумно запастись, когда вы найдете выгодную сделку.

Можно ли хранить бананы в морозильной камере?

Бананы могут храниться в морозильной камере неограниченное время, но лучше всего их использовать в течение шести-восьми месяцев.Со временем у них разовьется морозный ожог.

Сделать фруктовое мороженое

Для особого сладкого угощения вставьте палочки от мороженого в конец целого (или половинного) очищенного банана. Затем окуните их в растопленный шоколад (обваляйте их в любой начинке по вашему желанию — орехах, посыпке, кошерной соли и т. Д. — и быстро заморозьте на противне. Когда они полностью заморозятся, наслаждайтесь ими так же, как и вы.

Добавить комментарий