Как правильно есть пасту с ложкой видео: ВИДЕО: Как правильно есть спагетти?

24.05.198524.01.2022 By alexxlab No comments

Содержание

Спагетти карбонара с беконом рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Иван Гуглов порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Добавить в книгу рецептов6098

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

2 столовые ложки

Сыр пармезан

50 г

Куриное яйцо

3 штуки

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб).

2В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить бекон и чеснок в течение 5 минут, непрерывно помешивая.

3Снять с огня.

4Приготовленную пасту откинуть на дуршлаг и положить в сковороду.

5Добавить в сковороду с пастой 2 яйца целиком и 1 желток.

6Посыпать тертым пармезаном и хорошо перемешать.

7Поперчить и еще раз посыпать сыром — по желанию.

Популярные запросы:

Комментарии (75):Показать все комментарии

куда там пачку макарон на 4 кусочка бекона?! Хватит и половины!

ОтветитьПожаловаться

а сливки?

ОтветитьПожаловаться

со сливками нежнее вкус

ОтветитьПожаловаться

Какие сливки в карбонарэ… не пугайте людей. Рецепт максимально близок к аутентичному за исключением бекона вместо щечек.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

Как пользоваться ирригатором для полости рта: советы, видео, назначение

Собранные здесь советы пригодятся как уже купившим, так и тем, кто только собирается подобрать ирригатор для полости рта. Это ответы наших специалистов на часто задаваемые вопросы клиентов. О том, как выбрать ирригатор, мы писали ранее.

Как работает ирригатор

Ирригатор — специальное устройство для гигиены полости рта, обеспечивающее максимально качественный уход. Во время работы вода или специальная жидкость под давлением подаётся из резервуара. Насадки ирригатора направляют воду в те участки полости рта, куда невозможно добраться зубной щёткой или нитью. Там вода за счёт пульсаций очищает межзубные промежутки и массирует дёсны.

Прибор очищает все поверхности зубов, дёсны, язык, межзубное пространство, протезы и ортодонтические конструкции. При этом давление воды можно регулировать.

Как часто пользоваться ирригатором

Каждый раз после чистки зубов зубной щёткой. Из-за брекетов и мостов остатки еды застревают чаще, поэтому, если вы носите брекеты, пользоваться прибором стоит после каждого приёма пищи. Даже если у вас получается пользоваться ирригатором всего 1 раз в день — это лучше, чем не пользоваться вообще. Главное — делать это регулярно и не прекращать. Тогда вы получите отличную профилактику заболеваний дёсен и качественное очищение труднодоступных участков полости рта.

Что заливать в ирригатор? Воду, бальзамы?

Для ирригатора подходит питьевая, бутилированная вода, солевые растворы. Вода должна быть комнатной температуры. Горячая вредит ирригатору, а холодная — зубам. Можно использовать и воду из-под крана, если она не слишком жёсткая. Травяные отвары могут вызвать отложения в системе ирригатора, из-за чего его нужно будет чистить чаще обычного, или даже сломать прибор. Стоматологи рекомендуют использовать специальные бальзамы, которые можно добавлять в воду перед процедурами.

Бальзамы убивают болезнетворные бактерии.

Освежают дыхание.

Тщательно фильтруются, поэтому не засоряют ирригатор микрочастицами.

Не пенятся внутри прибора в отличие от ополаскивателей для полости рта.

Не дают осадок, как травяные настои.

Обладают противовоспалительным и заживляющим эффектом.

Я держу ирригатор неправильно?

Для того чтобы пользоваться ирригатором для полости рта правильно, его нужно держать так, чтобы струя находилась под прямым углом к поверхности зубов или дёсен. Будьте готовы к тому, что поначалу будет много брызг, и проводите процедуру над раковиной. Постепенно у вас будет получаться всё лучше и лучше.

Как выбрать напор

Ирригатор укрепляет ткани дёсен. Но, пока они ещё ослаблены, стоит ограничиться слабым напором струи. Постепенно увеличивайте напор до 600–700 кПа — именно на такой мощности можно достигнуть терапевтического эффекта для дёсен. Распространено заблуждение, что ирригатор не до конца промывает пространство между зубов, если напор не сделать максимальным. Но это не так.

Зачем нужны насадки

Насадки расширяют список полезных свойств ирригатора: прочищают десневые карманы и дополнительно очищают эмаль от налёта. Стандартные насадки стоит менять примерно раз в полгода, насадки с щетинками или резиночками — раз в 3 месяца, как зубную щётку.

Рассмотрим, какие бывают виды насадок.

Стандартная. Если у вас нет особых заболеваний или конструкций во рту, вам подойдёт стандартная насадка. Она не имеет щетинок и выглядит как изогнутая под углом трубка. Такая насадка тщательно и эффективно вымывает налёт и остатки пищи. Как правило, в комплектации к большинству ирригаторов идут две таких насадки.

Ортодонтическая. Представляет собой изогнутую трубку с пучком щетинок на конце и используется для брекет-систем и других конструкций — коронок, мостов, протезов. Сочетание механического воздействия и струи воды позволяет очистить промежутки между зубами и дугами брекетов и удалить налёт из труднодоступных мест.

Пародонтологическая. Предназначена для пародонтальных карманов. Её наконечник из мягкого силикона или резины не травмирует чувствительные дёсны. Такой насадкой нельзя пользоваться на максимальной мощности — она сама по себе создаёт дополнительное давление, и при сильном напоре её наконечник может слететь или порваться.

Насадка-ложка. Насадка в форме ложки используется после чистки зубов для удаления налёта с поверхности языка, щёк и нёба.

Насадка-щётка. Используется в качестве зубной щётки в сочетании со струей воды. Хорошо очищает зубы, коронки, протезы. Подходит для ежедневного использования. Важно помнить, что такая насадка не заменит зубную щётку. Кроме того, её щетина очень жёсткая.

Назальная насадка. Применяется для очистки носовых полостей.

Может ли ребёнок использовать ирригатор?

Детям тоже полезно пользоваться ирригатором, но только в присутствии взрослых и со слабым напором. Проследите, чтобы каждый член семьи имел собственную насадку для ирригатора.

Заменит ли ирригатор зубную щётку

Ирригатор — не замена, а дополнение к зубной щётке. Он массирует дёсны и очищает полость рта после чистки зубов, но не способен очистить поверхность эмали так тщательно, как это сделает зубная щётка.

Чистка брекетов ирригатором

Ирригаторы со специальными насадками считаются наиболее эффективным способом очистить брекет-системы и поддержать чистоту полости рта во время их ношения. При чистке брекетов стоит соблюдать несколько простых правил.

Начинайте с дальних зубов.

Очищайте каждый брекет отдельно. Особое внимание уделите замочкам и элементам конструкции, которые плотно прилегают к эмали.

После этого переходите к межзубному пространству и дёснам.

Также будет не лишним использовать специальные бальзамы-ополаскиватели и растворы для ирригатора, в том числе — антисептические, так как во время ношения брекетов губы и щёки часто воспаляются.

основные блюда — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Макароны с сыром пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Макароны

280 г

Зеленый горошек

120 г

Сливочное масло

65 г

Пшеничная мука

50 г

Молоко

50 мл

Чеснок

1 головка

Сыр

150 г

Сосиски

150 г

Специи

по вкусу

Макароны с сыром — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (15)

Эльвира Еремина-Мазитова

Отличный соус получился,правда немного изменила дозу ингредиентов,чуть меньше муки

17 January 2021 в 16:03

Анастасия Суворова

Безумно вкусно! Делала с сыром гауда, макарон взяла побольше примерно 400гр, а муки чуть меньше (грамм 50). Супер рецепт! Быстро и вкусно!

9 August 2020 в 15:39

TopMEMES VIDEOS

Ужасный рецепт, и только из-за одного ингредиента — муки. Я по весам отмерил 60г как сказано было. Потом посмотрел, на глаз слишком много получилось, убрал 30гр., доделал соус. И в итоге на вкус как будто крахмал ешь или песок.туда ещё сыра 200 грамм пихнул, ещё 300 молока, но перебить муку не удалось. Тупо целый сотейник соуса на выброс. 1 балл

11 July 2020 в 22:04

Татьяна Гурова

Отличный классический рецепт, благодарю ‼️ Прочитала «гениальные» комментарии некоторых , очень долго смеялась, сообщаю, что из 300 граммов СУХИХ макарошек получится приблизительно 900 граммов варёных, овощи это другое блюдо, «посыпать сыром» это кто ничего не умеет. у лучших и будьте благодарны, что вам предоставлена такая возможность.

19 April 2020 в 11:54

Ольга Гончарова

Комментарии удивляют)) Это классический рецепт макарон с сыром. То овощей добавить предлагают, то просто макароны сыром посыпать

11 February 2020 в 14:14

luhka445

Ужасный рецепт. намного проще и ВКУСНЕЕ просто сварить макароны и сверху посыпать сыр :/

15 April 2019 в 22:53

Ангел

а если ещё потом в духовку поставить на режим гриль на минут 5-10, то наверно ещё корочкой вкусной покроется ))

23 March 2016 в 13:05

grosheva_cherry

Сделала, получилось очень вкусно, но даже из 300 грамм сыра получилось очень много соуса

17 January 2016 в 12:50

mozia

Интересно… Надо внучке сделать… Она любит макароны с сыром…

15 January 2016 в 20:53

anastas_84

А что вас удивляет в этом сочетании? Лазанью с соусом бешамель, например, ни разу не готовили? С овощами — это уже другое блюдо будет! Постоянно вижу такие комментарии, и постоянно они меня удивляют)

15 January 2016 в 18:32

людмила мищенко

Мука к мучному изделию, странное сочетание, овощей бы сюда.

15 January 2016 в 15:30

taptuha

класс!!!

15 January 2016 в 14:13

kenga-86

400 грамм сыра на 300 грамм макарон? В рецепте точно нет ошибки?

15 January 2016 в 12:25

tes. rostov

это правило) на каждые 100 гр макарон — 1л воды и 10 гр соли) если макарон 300 гр — значит 3 л воды и 30 гр соли)

15 January 2016 в 11:10

belosludceva

Я не поняла-на 100г.пасты 1 литр воды, а по рецепту 300г макарон, значит 3 литра воды, странно

15 January 2016 в 08:17

Макароны с сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Макароны я научился готовить очень рано. Опять же, это связано с простотой приготовления. При этом существуют свои секреты и тонкости. Сейчас я их расскажу. Я расскажу о том, как я готовлю макароны с сыром, и о классическом, итальянском способе приготовления макарон, чтобы вы могли сами оценить все прелести этого блюда.

Ингредиенты:

макаронные изделия200 г

сыр100 г

масло сливочное20 г

Число порций: 4

Калорийность рецепта
«Макароны с сыром» на 100 г

Калорийность
370
ккал
Белки
14
грамм
Жиры
15
грамм
Углеводы
43
грамм

Приготовление макарон с сыром:

Как правило, я готовлю cпагетти (этот рецепт подходит для любых макаронных изделий). Просто дети больше любят «длинные макароны», да и варятся они быстрее (время варки спагетти указывается на упаковке). Сразу открываю первый секрет. Лучше всего готовить именно итальянские макаронные изделия. Они называют это «паста». Попробуйте и сравните. Лично я полностью перешёл на «Пасту».

Для приготовления макарон кипятим воду в широкой кастрюле. Налейте достаточное количество воды: литр на сто граммов макаронных изделий — это золотое правило варки. Когда вода закипела, сразу подсаливаем. Здесь правило такое — чайная ложка соли без горки на литр воды.

Опускаем в воду макароны (в нашем случае — спагетти). Если вы варите спагетти, как и я, их не нужно ломать. Смотрите на фотографию. Они очень быстро становятся мягкими и полностью опускаются в воду, как показано на фотографии.

Длительность варки макарон указана на упаковке. При этом вкус самих макарон сильно завит от длительности приготовления. Скажем, чем дольше, тем ярче вкус. Готовность макарон можно попробовать на вкус. Пока варятся спагетти, натрите сыр. Я предпочитаю «Ламбер» молочный или сливочный. Подберите тот сыр, который вам больше нравится.

Когда макароны сварились, слейте с них воду с помощью дуршлага. Дальше очень тонкий момент. Итальянские макароны не нужно ополаскивать холодной водой! Просто слитые макароны кладёте в кастрюлю и добавляете сливочного или оливкового масла.

Немного перемешиваете, даёте маслу разойтись.

Накладываете макароны в тарелку и посыпаете натёртым сыром. Я люблю, когда макароны немного остынут, чтобы сыр не плавился. Тут возможны варианты.

Классический рецепт cпагетти

Обращу внимание только на тонкости. Во-первых, cпагетти никогда не ломают. Обязательно варят целиком. Чтобы сохранить вкус макарон, их немного не доваривают. Нужно потренироваться, чтобы «поймать» степень недоваренности. Ведь итальянцы не грызут макароны сухими.

И очень тонкий момент. В классическом варианте применяется только сыр «Пармезан», выбор которого — тоже дело сложное. «Пармезан» делается только в Италии и только в областях городов Парма, Реджо Эмилия, Модена, Мантуя и Болонья. Сыр, произведённый в других местах, «Пармезаном» называться не может. Стоимость одного килограмма сыра «Пармезан» 8-20 Евро в Италии (в зависимости от времени выдержки). Можете прикинуть, сколько он будет стоить у нас.

С сыром определились. Далее, когда классические cпагетти сварились, с них сливают воду. Прямо в кастрюлю со cпагетти добавляется тёртый «Пармезан», оливковое масло и все тщательно перемешивается. Сыр должен потечь.

Из классического рецепта я сам стараюсь немного не доваривать пасту. А вот «Пармезан» пока ещё не пробовал. Как попробую, оставлю здесь свои комментарии.

Макароны употребляется самостоятельно, а также являются составной частью гарниров. Очень вкусно заправлять макароны томатным кетчупом и соусами. Приятного аппетита!

10 отличных способов приготовить макароны с сыром

1. Классические макароны с сыром

cookieandkate. com

Ингредиенты

300 г макарон;
1 щепотка соли;
30 г сливочного масла;
100 г полутвёрдого сыра.

Приготовление

Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.

Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.

Вспомните, как это вкусно
😋

2. Макароны с сыром, сливками, шампиньонами и шпинатом

delish.com

Ингредиенты

250 г макарон;
4–5 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
550 мл сливок;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
1 чайная ложка сухих приправ по вашему вкусу;
50–60 г полутвёрдого сыра;
340 г маринованного острого перца;
125 г шпината;
3–4 свежих шампиньона.

Приготовление

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг.

Измельчите чеснок и за 1–2 минуты подрумяньте в сливочном масле на среднем огне. Перемешайте с мукой, сливками, солью, перцем и другими приправами.

Когда смесь станет однородной, засыпьте тёртый сыр и подождите, пока он начнёт плавиться.

Добавьте в сковороду макароны, нарезанный перец, листья шпината и ломтики грибов. Через 3–4 минуты снимите с огня.

Возьмите на заметку
❄️

3. Макароны с сыром и авокадо

delish.com

Ингредиенты

2 авокадо;
2 чайные ложки лимонного сока;
50 г сливочного масла;
60 г муки;
500 мл молока;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
300 г пармезана;
50 г чеддера;
300 г варёных макарон.

Приготовление

Нарежьте авокадо кубиками. Несколько кусочков отложите, остальные разомните с лимонным соком.

В сотейнике растопите масло. Добавьте муку и поджарьте на медленном огне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.

Влейте молоко, посолите, поперчите и хорошо смешайте. Кипятите 5 минут, пока соус не начнёт густеть.

Снимите с плиты, добавьте авокадо с лимоном и тёртый сыр. Взбейте, чтобы масса была однородной.

Полейте макароны соусом. Сверху украсьте кубиками авокадо.

Оцените сочетания
🥑

4. Макароны с сыром, пивом и беконом

delish.com

Ингредиенты

3 столовые ложки сливочного масла;
3 столовые ложки муки;
240 мл пива;
240 мл молока;
180 г чеддера или другого твёрдого сыра;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка чёрного молотого перца;
450 г варёных макарон;
8 ломтиков бекона;
150 г панировочных сухарей;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка рубленого зелёного лука.

Приготовление

Разогрейте в сковороде сливочное масло и около минуты обжаривайте в нём муку. Постоянно помешивая, медленно влейте пиво и молоко. Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты, чтобы смесь загустела.

Добавьте сыр, мелко порезанный жареный бекон, посолите и поперчите.

В форму для выпечки выложите макароны и залейте их соусом. Сверху покройте смесью из сухарей и оливкового масла.

Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 190 °С. Остудите 10 минут и посыпьте луком перед подачей.

Попробуйте приготовить
♨️

5. Макароны с сыром и брокколи

delish.com

Ингредиенты

400 г макарон;
300 г брокколи;
1 средняя луковица;
2 столовые ложки сливочного масла;
½ чайной ложки соли;
2 зубчика чеснока;
30 г муки;
240 мл молока;
120 мл куриного бульона;
140 г чеддера или другого твёрдого сыра;
50 г моцареллы;
40 г панировочных сухарей.

Приготовление

Поставьте макароны вариться. За 2 минуты до готовности добавьте брокколи. Откиньте на дуршлаг, а потом переложите в форму для выпечки.

Лук мелко нарежьте и 5 минут подрумянивайте на сковороде со сливочным маслом. Посолите, добавьте измельчённый чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.

Посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Влейте молоко и куриный бульон. Доведите до кипения и дайте настояться 3–4 минуты. После добавьте 100 г тёртого чеддера и всю измельчённую моцареллу.

Залейте брокколи и макароны соусом. Сверху посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.

Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 190 °С.

Выберите любимый суп
🥣

6. Макароны с сыром, карамелизованным луком и беконом

juliasalbum.com

Ингредиенты

3 средние луковицы;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 щепотки соли;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
8 ломтиков бекона;
200 г макарон;
160 мл сливок;
160 мл молока;
150 г чеддера или другого твёрдого сыра;
1 щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Лук порежьте полукольцами. Постоянно помешивая и не давая прилипать к сковороде, обжаривайте его по 10 минут сначала на сильном огне, потом на среднем, а в конце на медленном. В середине процесса добавьте щепотку соли. Готовый лук полейте бальзамическим уксусом и перемешайте.

Поджарьте бекон в течение 1–2 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Когда остынет, разделите на кусочки по сантиметру-полтора.

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. В глубокой кастрюле вскипятите сливки, молоко и сыр. Варите на среднем огне и постоянно перемешивайте. Когда масса станет вязкой, поперчите и посолите её.

Засыпьте макароны в соус, размешайте и оставьте на 5–7 на медленном огне. Перед подачей добавьте бекон и лук.

Сохраните в закладки
🍝

7. Сэндвичи из макарон с сыром

delish.com

Ингредиенты

250 г макарон;
4 столовые ложки сливочного масла;
50 мл молока;
200 г полутвёрдого сыра;
4 ломтика бекона;
8 ломтиков хлеба.

Приготовление

Отварите макароны и откиньте на дуршлаг.

В сотейнике на медленном огне растопите 2 ложки сливочного масла. Влейте молоко, добавьте половину сыра и бекон и перемешайте.

Возьмите ломтик хлеба. Намажьте его маслом и положите на тарелку «пустой» стороной вверх. Посыпьте сыром, добавьте макароны и ещё немного сырной стружки. Накройте вторым хлебным ломтиком, тоже смазанным маслом.

Когда все сэндвичи будут готовы, обжарьте их на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

Креативьте
🥪

8. Маффины из макарон с сыром

delish.com

Ингредиенты

300 г макарон;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 яйцо;
½ луковицы среднего размера;
5 зубчиков чеснока;
½ чайной ложки соли;
240 мл молока;
100 г мягкого сливочного сыра;
180 г твёрдого сыра, например чеддера;
180 г полутвёрдого сыра, например фонтина;
40 г панировочных сухарей;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 веточка петрушки или другой зелени.

Приготовление

Отварите макароны. Выложите в миску и смешайте с маслом и яйцом. Посыпьте измельчёнными луком и чесноком, посолите. Залейте молоком.

Добавьте весь сливочный сыр, а тёртые твёрдый и полутвёрдый — примерно по ¾.

Перемешайте и разложите в порционные формы для выпечки. Сверху посыпьте оставшимися сырами и полейте смесью из сухарей с оливковым маслом.

Выпекайте при температуре 175 °С около 25–30 минут.

Перед подачей украсьте рубленой зеленью.

Добавьте в меню
🥯

9. Макароны с сыром и колбасой

delish.com

Ингредиенты

200 г макарон;
120 г моцареллы;
60 г полутвёрдого сыра;
60 г твёрдого сыра;
3 столовые ложки сливочного масла;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки муки;
600 мл молока;
150 мл кетчупа или соуса для пиццы;
1 щепотка соли;
1 чайная ложка молотого красного перца;
1 столовая ложка сушёного орегано;
100 г сырокопчёной колбасы;
1 веточка базилика или другой зелени.

Приготовление

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. Натрите сыр.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Подрумяньте в нём измельчённый чеснок. Добавьте муку и оставьте жариться ещё минуту.

Залейте молоко и вскипятите. Когда через 2–3 минуты смесь начнёт слегка густеть, засыпьте в неё ½ моцареллы, весь полутвёрдый и твёрдый сыр. Хорошо перемешайте.

Соедините готовый соус с макаронами и половиной кетчупа. Посолите, поперчите, добавьте орегано.

Переложите массу в форму, сверху сделайте слой соуса. Посыпьте оставшимся сыром и выложите кружочки колбасы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 °С примерно 15 минут.

Перед подачей украсьте базиликом.

Приготовьте без повода
🐟

10. Макароны с сыром и сосиской в булочке

delish.com

Ингредиенты

4 сосиски;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 щепотка соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
500 мл молока;
180 г полутвёрдого сыра;
300 г варёных макарон;
4 булочки для хот-догов;
6 ломтиков бекона;
1 ложка рубленого зелёного лука.

Приготовление

Сварите сосиски. Муку поджарьте на масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и залейте молоком. Через 2–3 минуты добавьте тёртый сыр и макароны. Перемешайте.

Разрежьте вдоль булочки для хот-догов. Положите в каждую по сосиске и паре ложек макарон.

Сверху посыпьте кусочками жареного бекона и зелёным луком.

Спагетти с сыром — простое блюдо из пасты

Вступление

Спагетти с сыром, простой завтрак, вкусный обед, прекрасный ужин. Приготовить пасту с сыром даже проще, чем заморозить кубики льда. Помню в детстве, когда маме удавалось купить приличные спагетти, на завтрак готовили их с сыром или спагетти с грибами, правда редко.

Спагетти — один из самых распространенных видов пасты, макаронных изделий. Были времена, когда спагетти были намного длиннее — около полуметра. Хотя сейчас размер спагетти стандартизирован — 25 см. Диаметр спагетти около 2 мм и делают их из муки пшеницы твердых сортов. Родина спагетти — Неаполь, и родословная это пасты, согласно найденным документам, насчитывает более 500 лет, а согласно некоторым данным, похожие изделия из теста существовали еще в XIII веке.

Самый распространенный соус к спагетти — томатный, и такая паста с томатным соусом встречается чаще всего. Стоит сказать, что соусов к спагетти существует более 10 тысяч. Это не считая всевозможных добавок, отличных от соуса. К примеру, спагетти с сыром — простое блюдо из отваренных высококачественных спагетти смешанных с каким либо сыром. Учитывая, что приготовление соуса это долго и, как правило, не совсем просто, натертый итальянский сыр с пастой упрощает готовку, особенно утром, когда нет времени.

Прелесть спагетти с сыром состоит в том, что отварить пасту вообще проще простого, а натереть на терку кусочек ароматного и немного острого итальянского сыра трудностей не вызовет ни у кого. Большая часть времени, необходимого на приготовление блюда, это нагревание воды до кипения, как и при готовке спагетти с курицей.

Один из самых вкусных вариантов приготовления соуса к спагетти — соус карбонара из яиц, обжаренного бекона или гуанчиале, приправленного перцем и пармезаном. Этот рецепт очень распространен в области Лацио и Риме.

Спагетти с сыром можно готовить с любой пастой, хотя я предпочитаю длинные виды пасты: спагетти, капеллини, феттуччине и т. д. Длинная паста хуже удерживает жидкие соусы, но прекрасно сочетается с различными добавками. К примеру, спагетти с грибами, приготовленные с крупными кусочками белых грибов или спагетти с мидиями — содержат совсем немного жидкой части добавки, и больше крупных кусочков. Приправленная тертым твердым сыром паста — отлично смешивается с добавками и спагетти с сыром получаются бесподобными.

Макароны с сыром и яйцом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Совсем немного ингредиентов, и, благодаря рецепту Альтона Брауна, вы быстро получите великолепное блюдо с нежным кремовым соусом, не хуже, чем в вашем любимом кулинарном шоу.

Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

225 г макаронных изделий в форме рожек
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
2 яйца
170 концентрированного молока
1/2 ч. л. острого соуса
1 ч. л. крупной соли
Свежий черный перец
3/4 ч. л. сухой горчицы
280 г крупно натертого острого сыра чеддер

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны «аль денте», процедите. Снова положите в кастрюлю и растопите сливочное масло. Перемешайте.
Смешайте яйцо, молоко, острый соус, соль, перец и горчицу. Смешайте с макаронами и добавьте сыр. Готовьте на медленном огне, продолжая помешивать, 3 мин. до кремообразного состояния соуса.
Возможно вас заинтересует другой рецепт макарон с сыром и беконом.

Категории:

Макароны с сыром и соусом в духовке

Если неохота включать конфорку и возиться с кастрюлями, предлагаю прекрасный вариант быстрого и простого ужина, который понравится всем — макароны с томатным соусом и сыром в духовке!

Это не просто блюдо — это отличный способ приготовления сухих (не отваренных) макарон в духовке!

Макароны для этого рецепта не нужно отдельно варить или подваривать. Они приготавливаются прямо в соусе под сырной шапкой, так что за 35 минут у Вас готово вкусное блюдо практически без Вашего участия. Очень удобно!

Советы:

В рецепте очень важна пропорция: соотношение сухих макарон к воде 1:2, т. е. на 200г макаронных изделий берем 400 мл воды (кипятка), именно столько необходимо, чтобы вермишель смогла напитаться жидкостью и приготовиться.
Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).
Дополнительно в блюдо можно положить ветчину, отварное мясо, сосиски, тушенные овощи (добавлять на той же стадии, когда и чеснок).
Очень важно готовить в хорошо разогретой духовке при высокой температуре 220-230С, чем быстрее закипит соус тем лучше получатся макароны. От долгого нагрева в воде они могут раскиснуть. Потому также важно заливать макароны именно кипятком, а не холодной водой.
В рецепте я показываю как приготовить 200г сухих макарон, но если форма позволяет, количество сухих макарон можно увеличить до 350г без потери вкуса и качества. Заливать при этом обязательно горячей кипящей водой. Если залить холодной водой — макароны точно раскиснут и получатся не вкусными! Помнить про пропорцию (т. е на 350г уже берем 700 мл жидкости)! Сыра тоже увеличить. Готовить все те же 35 минут.

Включить духовку нагреваться на 220С. Если духовка старенькая и не держит высоких температур — просто включите на максимум.

Сыр натереть на крупной терке.

Добавить измельченный чеснок, орегано.
На этой стадии можно добавить и другие ингредиенты: ветчину, сосиски, куриное мясо, оливки, жареные грибы.
Хорошенько перемешать, чтобы все макаронинки блестели от масла.
Дать напитаться маслом 5 минут. Пропитанные жиром макароны не раскиснут, приготовятся упругими и не будут приклеиваться друг к другу.
Готовим основу для соуса:
в 400 мл горячей воды (удобно закипятить воду в электрическом чайнике) растворить томатную пасту. Добавить соль (0,5 ч.л.).
Плотно накрыть фольгой. Очень важный шаг, который нельзя пропускать!
Выпекать при 220 С 35 минут под фольгой.

Домашние макароны с сыром | Все рецепты

Очень сливочный и вкусный. Если вы думаете, что ваш соус слишком жидкий, прежде чем заливать им макароны, это не так. Я очень нервничал из-за того, что мой соус был недостаточно густым, но как только я полил им макароны и испек, блюдо получилось замечательным!

Я должен посмеяться над тем, кто поставил эту звезду на 1 за жир и калории… кто делает низкокалорийные макароны с сыром? 🙂 Это отличный рецепт. Приготовьтесь к сердечному приступу на тарелке, но оно того стоит. Я добавил луковый порошок, чесночный порошок, перец и использовал раскрошенные крекеры Ritz в качестве начинки. Я думал, что соус был слишком жидким, когда наливал его в сковороду, но, как говорили другие, он действительно густеет в духовке. Моему 2-летнему ребенку это нравится, как и нам. Мы добавили к нему брокколи, приготовленную на пару, для здорового подъема.

Восторженные отзывы в моем доме.Могу дать только 4 звезды, поскольку я последовал чьим-то советам по уменьшению количества молока до 1 / 2C. Добавляем 2C испар. молоко и 1 / 2С сметаны. Я решил удвоить рецепт, чтобы на следующий день у нас были остатки. Я кладу половину смеси в одну форму для запекания, а другую — в другую. Один запекал, а второй, не запеченный, хранил в холодильнике, чтобы поставить в духовку за полчаса до обеда на следующий день. Не беспокойтесь о том, что соус станет жидким, когда вы добавите его в лапшу. Он ОЧЕНЬ загустевает! Сразу после того, как сыр растает, добавьте его в лапшу, и дело в шляпе.

Насыщенный и сливочный. Выглядело немного мягко, поэтому я добавил измельченный чеснок (1 столовая ложка), сухой горчичный порошок (1/2 чайной ложки) и использовал свежий измельченный романо вместо пармезана (если вы используете пармезан, используйте свежий измельченный, если вы используете тертый крафт-вид. в шейкере соус не будет однородным).Проявите терпение с ру. Если у вас получилось комковатое, значит, вы готовили соус недостаточно долго и не правильно (постоянно помешивайте, когда готовите соус)

Мне пришлось попробовать этот рецепт с тех пор, как я прочитал рейтинг, критикующий его за то, что он загружен «жиром», то есть СЫРОМ… Да, вот что такое макароны с сыром !! Я сделал это из макарон с большими локтями, чтобы соус полностью попал в пасту … через дополнительный полдюймовый ломтик Velveeta и немного белого перца, и взбодрил крошки, смешав крошки, топленое масло, перец, лук. порошок, соль и перец, а затем посыпать сверху. Очень хороший «старинный» вкус !!

Я согласен, что в этом рецепте нет ни капли сухой горчицы.Кроме того, если вы действительно хотите получить насыщенный вкус, попробуйте заменить половину молока сгущенным. Сгущенное молоко придает Mac & Cheese удивительно насыщенный сливочный вкус. Помимо этих двух вещей, это очень хорошо!

Очень хороший! Все вернулись на секунды.Самый молодой мужчина в доме (21 год) настоял на том, чтобы взять с собой миску, в то время как его девушка повела его купить диван (LOL!).
Сыр пармезан сделал консистенцию слегка зернистой, и в следующий раз я могу пропустить этот ингредиент.

Это потрясающий базовый рецепт.Я сварил лапшу в курином бульоне и воде 1: 1, добавил ветчину, использовал только одну чашку чеддера и добавил чашку моцереллы. Замечательно!

Этот рецепт очень вкусный! Если вам интересно, что такое 8 унций.локтевых макарон должно быть в стаканчиках, это 1 3/4 стакана. Также запекайте его в стеклянном противне 8 x 8. Подходит идеально. Я смешал панировочные сухари с топленым маслом и намазал им макароны с сыром, и он подрумянился в духовке. Теперь это одно из любимых блюд нашей семьи.

Легкие домашние макароны с сыром (плита)

Этот легкий домашний рецепт макарон с сыром готовится на плите из 8 ингредиентов за 15 минут (запекание не требуется)! Пришло время отказаться от упакованных макарон и сыра в пользу этого невероятно сливочного, гладкого и сырного домашнего рецепта!

У меня пятеро детей и муж со вкусом 12-летнего мальчика, а это значит, что мы съедаем лот макарон с сыром в нашем доме.Много макарон с сыром.

Естественно, я создал этот очень простой рецепт домашних макарон с сыром, чтобы мы могли потреблять меньше упакованных сортов. Потому что я действительно забочусь о том, чтобы накормить мою семью здоровой едой, которая им действительно нравится! И я упоминал, что они любят макарон с сыром ?! 😉

После того, как вы попробуете этот домашний макарон с сыром, вы и ваша семья навсегда скажете «до свидания» порошкообразному сыру и снова и снова поздороваетесь с этим кремовым мечтательным вариантом настоящего сыра!

Этот домашний рецепт макарон с сыром сделан всего из 8 ингредиентов за 15 минут! Столько же времени нужно, чтобы приготовить упакованные сорта, но без консервантов и искусственных ингредиентов!

Как сделать домашние макароны с сыром?

Шаг 1. Соберите и отмерьте ингредиенты

Этот простой рецепт макарон с сыром становится очень быстрым, когда вы начинаете готовить, поэтому важно, чтобы все ингредиенты были отмерены и готовы к работе! Как видите, в этом рецепте всего восемь общих ингредиентов, которые у большинства из нас всегда есть под рукой! Мы обсудим ингредиенты и возможные замены позже в этом посте (прямо над карточкой рецепта).

Шаг 2. Приготовьте макароны

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Обязательно добавьте в кипящую воду от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли. Это может показаться незначительным шагом, но он имеет огромное значение для общего вкуса этих простых домашних макарон с сыром (или любого блюда из макарон, если на то пошло)!

Шаг 3. Приготовьте сырный соус

Приготовьте сырный соус, пока макароны готовятся! Это действительно просто, но есть несколько примечаний, которые мы рассмотрим, чтобы обеспечить ваш успех!

Сделайте Ру.

Этот домашний соус из макарон и сыра начинается с ру. Что такое ру? Это смесь жира (обычно масла) и муки, из которой делают густые соусы. Начните с растапливания масла (не допускайте его коричневого цвета), а затем добавьте сухие ингредиенты (муку, соль и чесночный порошок).

Взбейте ингредиенты венчиком, пока смесь не станет однородной (однородной). Дайте ему приготовиться (вы увидите, как он пузырится) около 60 секунд, прежде чем двигаться дальше!

Добавьте влажные ингредиенты.

После того, как соус готовится в течение 60 секунд, добавьте молоко и тщательно взбейте смесь. Добавьте сметану или греческий йогурт и снова взбейте. На этом этапе смесь будет довольно жидкой. Готовьте на среднем огне, взбивая каждые 10-15 секунд, пока соус не загустеет.

НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения этой смеси! В противном случае у вас может получиться слишком густой соус из макарон с сыром. Когда соус загустеет и прилипнет к лопатке, убавьте огонь до минимума. Тогда пора перейти к следующему шагу…

Добавьте сыр и взбейте до однородной массы

Добавьте сыр и взбивайте, пока соус не станет однородным, а весь сыр не расплавится. Это займет 1-2 минуты на слабом огне! На этом этапе важно попробовать домашний соус из макарон и сыра и отрегулировать количество соли / чеснока по своему вкусу!

Шаг 4. Смешайте сырный соус и приготовленные макароны

Когда сырный соус станет шелковисто-гладким, выключите огонь, добавьте приготовленную пасту и перемешайте, чтобы все перемешалось. При остывании соус загустеет, так что имейте это в виду!

Шаг 5: Подавать!

Подавайте этот домашний рецепт макарон с сыром отдельно для легкого обеда или ужина! Мои дети обожают нарезанные хот-доги.Мне нравится есть небольшую порцию с гигантским салатом! Вы также можете подавать эти домашние макароны с сыром в качестве легкого гарнира к барбекю или обеду!

Что я могу добавить в Mac & Cheese?

Если вы ищете особый способ подать этот легкий рецепт макарон с сыром, вот несколько предложений для вкусных надстроек:

Вареный бекон с крошкой
хот-дог (любимый ребенок, как упоминалось выше)
Овощи (брокколи, горох, морковь и др. )
Рубленый чеснок и нарезанный кубиками лук (приготовьте их в масле перед добавлением муки при приготовлении заправки, вам может потребоваться 1 дополнительная столовая ложка масла, если вы хотите добавить это)
Острый соус, кетчуп или соус барбекю

Часто задаваемые вопросы о домашних макаронах и сырах

Как вы храните макароны с сыром?

Храните остатки этого домашнего рецепта макарон с сыром в герметичном контейнере в холодильнике. Поскольку он загустевает при охлаждении, вам может потребоваться добавить 1-2 столовые ложки молока при повторном нагревании, чтобы восстановить его первоначальную кремообразную консистенцию.

Можно ли замораживать домашние макароны с сыром?

Да, вы можете заморозить этот домашний макарон с сыром, но я не рекомендую его. Поскольку этот рецепт макарон с сыром очень прост в приготовлении, его действительно не нужно замораживать. Если вы ищете рецепт макарон с сыром для морозильной камеры, обратите внимание на мои запеченные макароны с сыром!

Какое основное блюдо хорошо сочетается с макаронами и сыром?

Если вы хотите подать этот рецепт макарон с сыром в качестве гарнира вместо основного блюда, вот несколько советов по другим блюдам, которые хорошо с ним сочетаются:

Домашний рецепт макарон и сыра: ингредиенты и заменители

Вот несколько примечаний об ингредиентах этого простого рецепта макарон с сыром, а также возможных заменах.

Макароны. Я использовал почти все сорта лапши под солнцем, чтобы приготовить этот рецепт макарон с сыром, и он всегда получается восхитительным! Я рекомендую форму (бабочки, ротини и т. Д.) Вместо спагетти-лапши, но они действительно работают, если это все, что у вас есть! Вы также можете использовать макароны без глютена, макароны из цельнозерновой муки, макароны из нута и т. Д. И т. Д.
Масло сливочное. В этом рецепте действительно нет заменителя сливочного масла. Однако вы можете использовать соленую или несоленую с отличными результатами!
Мука универсальная. Есть несколько заменителей, которые хорошо подходят для муки, включая кукурузный крахмал, крахмал / муку тапиоки и универсальную безглютеновую муку. Я не рекомендую цельнозерновую муку, так как она придает рецепту макарон с сыром пшеничный вкус.
Молоко. Для этого рецепта подходят любые жидкие молочные продукты. Просто помните, что чем выше содержание жира, тем сливочнее будут ваши домашние макароны с сыром (поэтому я не рекомендую использовать обезжиренное молоко). 2% молоко, цельное молоко, половинки и сливки — все хорошо! Мое любимое молоко — цельное!
Сметана. Я использовал греческий йогурт вместо сметаны с отличными результатами. Я бы сэкономил, я сделал это наравне со сметаной и греческим йогуртом, и моя семья никогда не заметит разницы! Конечно, может использовать любой из этих ингредиентов с низким содержанием жира, но вы принесете в жертву сливочность конечного результата.
Сыр. ПРИМЕЧАНИЕ. Качество сыра, который вы используете в этом рецепте домашних макарон с сыром, действительно имеет значение. Если вы не хотите есть его отдельно, не используйте его для приготовления макарон с сыром! Я рекомендую высококачественный сыр чеддер от среднего до острого для лучшего вкуса!
Соль и перец. Добавьте эти ингредиенты по вкусу!
Чесночный порошок. Этот ингредиент не является обязательным, но я думаю, он добавляет немного аромата, который поднимает этот рецепт макарон с сыром на ступеньку выше, не делая его неприятным для детей. Отрегулируйте количество по вкусу вашей семьи!

Можете ли вы сделать эти макароны с сыром без глютена?

ДА! Сделать этот рецепт макарон с сыром без глютена НАСТОЛЬКО просто! Просто используйте свою любимую пасту без глютена и универсальную муку без глютена — и готово! У вас есть вкусные сливочные макароны и сыр без глютена!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Легкий домашний рецепт макарон с сыром

Лаура

Этот легкий домашний рецепт макарон с сыром готовится из 6 ингредиентов за 15 минут на плите (запекать не нужно)! Пришло время отказаться от упакованных макарон и сыра в пользу этого невероятно сливочного, гладкого и сырного домашнего рецепта!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ужин, Основное блюдо, Гарнир

Кухня Американская

порций 8 порций

калорий 271. 1 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

8 унций сырых макарон до локтя

Инструкции

Приготовьте сырный соус:

Смешайте муку, морскую соль и чесночный порошок в небольшой миске. Отложите в сторону.
В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
Добавьте мучную смесь и взбейте, чтобы все перемешалось.
Варить 1 минуту, пока смесь не станет слегка коричневой.
Добавьте 1 стакан молока и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Добавьте сметану (или греческий йогурт) и взбивайте до однородной массы.
Готовьте на среднем или сильном огне, пока смесь не загустеет (примерно 3-5 минут). Не позволяйте закипать.
Когда смесь загустеет (прилипнет к задней части лопатки), убавьте огонь до минимума и добавьте сыр. Взбивайте, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. Попробуйте и при желании добавьте еще соли / приправ.
Добавьте приготовленную пасту в кастрюлю с сырным соусом и перемешивайте, пока соус не распределится равномерно.
Дайте макаронам и сыру остыть в течение 3-5 минут или пока сырный соус немного не загустеет и не пристанет к лапше. Подавать теплым!

Примечания

Хранение и подогрев

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте на плите или в микроволновой печи. Возможно, вам придется добавить еще 1-2 столовые ложки молока, чтобы макароны и сыр снова стали сливочными после хранения!

Замены ингредиентов: Вот несколько примечаний об ингредиентах этого простого рецепта макарон с сыром, а также возможных заменах.

Макароны. Я использовал почти все сорта лапши под солнцем, чтобы приготовить этот рецепт макарон с сыром, и он всегда получается восхитительным! Вы также можете использовать макароны без глютена, макароны из цельнозерновой муки, макароны из нута и т. Д. И т. Д.
Мука универсальная. Есть несколько заменителей, которые хорошо подходят для муки, включая кукурузный крахмал, крахмал / муку тапиоки и универсальную безглютеновую муку.
Молоко. Для этого рецепта подходят любые жидкие молочные продукты.Просто помните, чем выше содержание жира, тем более сливочными будут ваши домашние макароны с сыром. 2% молоко, цельное молоко, половинки и сливки — все хорошо!
Сметана. Я использовал греческий йогурт вместо сметаны с отличными результатами.
Сыр. Я рекомендую высококачественный сыр чеддер от среднего до острого для лучшего вкуса!
Чесночный порошок. Этот ингредиент не является обязательным, но я думаю, он добавляет немного аромата, который поднимает этот рецепт макарон с сыром на ступеньку выше, не делая его неприятным для детей.Отрегулируйте количество по вкусу вашей семьи!

Nutrition

Порция: 0,5 чашки Калории: 271,1 ккалУглеводы: 25,3 г Белки: 12,3 г Жиры: 13,8 г Насыщенные жиры: 8,5 г Полиненасыщенные жиры: 0,4 г Мононенасыщенные жиры: 3,5 г Холестерин: 41,7 мг Натрий: 1,1 мг Витамина: 351 мг витамина: : 0,1 мг Кальций: 252 мг Железо: 0,3 мг

Ключевые слова: лучшие домашние макароны с сыром, легкие макароны с сыром, легкие макароны с сыром, домашние макароны с сыром, домашние макароны с сыром, рецепты макарон с сыром, макароны и сыр на плите

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ МАКОВ И СЫРА:

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Макароны с сыром на плите | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт макарон с сыром на плите! Требуется всего одна кастрюля (без дополнительной кастрюли для приготовления макарон), она готова к употреблению примерно через 20 минут от начала до конца, и она совершенно сливочная, сырная и вкусная.

В эти выходные мы с Баркли пошли на кулинарный фестиваль здесь, в Барселоне, который был невероятно вкусным, полностью посвящен СЫРУ.

И это была лучшая вещь на свете. ♡♡♡

Буквально везде, куда ни глянь, подавали уйму-тягучие сырные блюда. И вам лучше поверить, что мы использовали их в полной мере. От свежесобранных гренок с раклетом до самых восхитительных сэндвичей с грибами на гриле в корейском стиле, испанского (немного отличающегося от французского) лукового и копченого сырного супа, до веганских мексиканских сырных кесадильев и лучшей рикотты, которую я когда-либо пробовал. самые мечтательные итальянские клецки гёдза с начинкой из картофеля и сыра, поданные в соусе из пекорино-шалфея… в этот день сбылись все наши самые глупые мечты.И мы ушли, чувствуя себя такими счастливыми. И оооочень полный , га.

При этом на фестивале заметно не хватало одного блюда. Но так уж получилось, что в этом месяце я был на миссии, чтобы найти свой самый любимый рецепт на все времена. Итак, вчера мы решили завершить наши сырные выходные, попробовав на вкус финальную версию этого рецепта. И ооо, ребята, я думаю, мы поняли. Я смиренно называю это…

Лучший рецепт макарон с сыром на плите. Всегда.

ЛУЧШИЙ рецепт макарон с сыром на плите | 1-минутное видео

Я, наверное, прямо сейчас должен сказать, что это настоящий рецепт.Потому что в особых случаях, когда я балуюсь сливочными макаронами с сыром, меня не интересуют ярлыки здорового питания. Дай мне все углеводы + весь сыр, пожалуйста. 🤗

Еще лучше?

Давайте поговорим об этом восхитительном рецепте, который готов к употреблению примерно за 20 минут от начала до конца (серьезно!) И требует всего лишь одной кастрюли.

На протяжении большей части моей жизни, связанной с приготовлением домашних макарон и сыра, я всегда использовал метод двух горшков — одну для приготовления пасты, а другую для приготовления сырного соуса — и это полностью работает! Но посуда всегда была отравой в моем существовании.И когда в этом месяце я начал публиковать в Instagram свои эксперименты с рецептом макарон с сыром, я слышал от многих из вас, кто рекомендовал метод одной посуды. Поскольку очевидно, что приготовление пасты в соусе само по себе высвобождает весь этот крахмал в соус… что делает его более кремообразным… и также помогают связать соус с пастой еще лучше. Кроме того, весь процесс готовится всего за 15 минут. Кроме того, не нужно мыть дополнительную кастрюлю.

Для меня это звучало как беспроигрышный… выигрыш… выигрыш.

Конечно же, после тестирования нескольких партий я полностью перешел в лагерь с одним горшком. Работает как дрянной шарм! 👏

Также давайте поговорим о ваших вариантах сыра.

Мне кажется, что макароны с сыром — это пикантный эквивалент шоколадного печенья, когда дело касается общественного мнения о очень сильной еде. Кажется, у каждого есть свой выбор сыра (или смеси сыров), который они предпочитают со своими макаронами и сыром! Так что, если у вас есть сильные предпочтения, этот рецепт полностью гибок, когда дело доходит до сыров, поэтому я говорю, что сделайте это.

Как по мне? Я всегда твердо попадал в лагерь острых чеддеров. Острый… потому что в моей книге всегда выигрывает дополнительный сырный вкус. И чеддер … потому что это мой ностальгический фаворит, когда дело касается макарон с сыром. В настоящее время я обычно выбираю очень острый белый чеддер, в основном потому, что он доступен по цене и великолепен в Costco (а также в Lidl, нашем любимом продуктовом магазине ALDI здесь, в Барселоне). Но смело используйте любимую марку.

Кроме того, если вы хотите еще более сливочные макароны с сыром, вы можете использовать половину чеддера и половину гауда или фонтину (два из моих других сливочных фаворитов). Но в 99% случаев я стараюсь использовать простой чеддер (плюс горсть пармезана) и никогда не жалею об этом.

🌟🌟🌟 Тем не менее, у меня есть один не подлежащий обсуждению совет, который распространяется на все виды сыров — всегда, всегда, всегда используйте свежемолотый сыр для макарон и сыра. Большинство предварительно измельченных сыров в магазине имеют покрытие, препятствующее плавному плавлению. Так что, хотя это небольшая дополнительная работа, не забудьте купить сыр block в магазине, а затем измельчить его дома непосредственно перед употреблением.🌟🌟🌟

Как всегда, не стесняйтесь добавлять любые желаемые миксы, если хотите, например:

Белки: вареная курица, бекон, креветки и т. Д.
Овощи: Я одержима добавлением жареных овощей в макароны и сыр! Кроме того, прекрасна зелень, такая как молодой шпинат, вяленые на солнце помидоры или артишоки.
Орехи: Кедровые орехи, жареный миндаль и т. Д.
Приправы: Некоторые фавориты включают приправу каджун, итальянскую приправу, щепотку за-атара… что угодно.

Здесь нет предела.

Но если вы ищете неотразимый сырный кремовый классический рецепт домашних макарон с сыром , то готово. Всем приятного!

Распечатать

Описание

Масштаб
1x2x3x

Состав

2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
3 стакана воды
4 стакана молока
1 фунт сырых макарон (я использовал каватаппи)
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки молотой горчицы
4–5 чашек (16-20 унций) свежего измельченного * острого сыра чеддер (я использовал острый белый чеддер)
1/2 стакана свежемолотого сыра пармезан *

Инструкции

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Варить 1 минуту, периодически помешивая. Затем влейте 1 стакан воды и перемешайте (или взбивайте), пока смесь не станет полностью однородной и не начнет загустевать. Постепенно влейте оставшуюся воду и молоко, помешивая, до однородного состояния.
Добавьте пасту, соль, чесночный порошок и горчицу до однородности. Затем продолжайте готовить, периодически помешивая, пока смесь только не закипит. (Кстати, я рекомендую натереть сыр на терке, пока готовится паста, чтобы сэкономить время!) Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать медленное кипение.Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 9-10 минут или пока паста не станет al dente. (Будьте осторожны, чтобы макароны не пережарились!)
Снимите с огня и добавьте сыры, пока они не растают. Попробуйте и приправьте солью (и черным перцем, если хотите) по мере необходимости.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь !!

Банкноты

Вариант Instant Pot: Если вы хотите приготовить этот рецепт в Instant Pot, см. Мой учебник здесь.

Рецепт запеченных макарон с сыром | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

1/2 фунта макарон до локтя

Сливочное масло 3 ст.

3 столовые ложки муки

1 столовая ложка порошкообразной горчицы

3 стакана молока

1/2 стакана желтого лука, мелко нарезанного

1 лавровый лист

1/2 чайной ложки паприки

1 большое яйцо

120 унций измельченного острого чеддера

1 чайная ложка кошерной соли

Свежий черный перец

Топпинг:

Сливочное масло 3 ст.

1 чашка панировочных сухарей панко

Лучшие рецепты макарон и сыра

Пойдем, дитя мое… пойдем.Я возьму тебя за руку и отведу, куда тебе нужно.

Я покажу вам пищу, которая отвечает за размножение и рост моих костей и тканей в молодом возрасте.

Это макароны с сыром. И это единственная еда, которую я ел до четырнадцати лет.

Давай … давай, дитя мое.

Я покажу тебе дорогу.

Макароны «Локоть». Вы можете купить его оптом, а можно и дешево.

Вам понадобится масло. Обычное, соленое масло.

И заметьте, что я почти никогда не использую несоленое масло, за исключением нескольких избранных рецептов выпечки.

Мука универсальная.

ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО. Представьте, что на прилавке есть фотография цельного молока, которую вы не видите.

Горчица сухая. Я люблю этот ингредиент в макаронах с сыром.Он обеспечивает острую резкость, не привнося определяемого аромата.

1 яйцо. Поверьте мне.

И сыр. Один великолепный, красивый фунт свежего тертого сыра. Сегодня я использую весь острый чеддер, но почти всегда смешиваю сыры: Колби, Монтерей Джек, Фонтина, Мягкий чеддер, Пеппер Джек … даже немного Грюйера, если я позволяю себе отрицать, насколько это дорого.

Но сегодня это все время чеддер.

Приготовьте 4 стакана сушеных макарон, пока они не станут очень «аль денте». Имейте в виду, что мы запекаем макароны после того, как смешаем их вместе, поэтому они должны быть достаточно твердыми, когда вы достанете их из воды. Я обычно тестирую макаронную лапшу примерно через 5 минут после начала приготовления — если она слишком плотная, чтобы ее можно было подавать и сразу же есть, пора снять ее с плиты и осушить.

В двух словах: приготовьте макароны недожарить! Вы будете рады.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В небольшой миске взбейте яйцо. Отложите в сторону.

Добавьте в воду хорошую чайную ложку соли.

Теперь в большой кастрюле или голландской духовке растопите 1/4 стакана (1/2 стика ИЛИ 4 столовые ложки) масла.

Посыпать равным количеством (4 столовые ложки) муки.

Взбейте смесь на среднем или слабом огне (осторожно, чтобы не пригореть!) До полного смешивания…

Затем продолжайте готовить еще около 5 минут, постоянно взбивая.

Это называется соусом ру, который является основой сливочного соуса или подливы.

Влейте 2 1/2 стакана цельного молока. Вы можете использовать 1% или 2%… но почему?

Серьезно, на мой взгляд, жирность цельного молока делает макароны с сыром более сливочными и вкусными. Но я здесь не для того, чтобы делать за них чей-то выбор, поэтому смело используйте нежирный молочный продукт.

Сразу влейте 2 с горкой чайных ложек сухой горчицы.

Конечно, можно безнаказанно добавить еще одну чайную ложку… но сначала посмотрим, какой вкус у 2. Если вам это нравится, добавьте еще.

Теперь взбейте смесь и варите около 5 минут. Он станет очень густым, почти как сливочная подливка.

В этот момент уменьшите огонь до минимума. Возьмите мерку на 1/4 стакана, чтобы собрать небольшое количество соуса.

Медленно влейте небольшое количество соуса во взбитое яйцо…

Начните постоянно взбивать, чтобы яйца не сварились.

Продолжайте взбивать, пока смесь не остынет. Это называется «темперирование»: вместо того, чтобы выливать взбитое яйцо в очень горячую смесь на сковороде, что может привести к взбиванию яиц, вы добавляете немного горячей смеси в яйцо.

ЗАТЕМ вы выливаете в сковороду темперированное яйцо.

Взбейте …

До полного объединения.

Теперь добавьте все, кроме 1/2 стакана тертого сыра. Посмотри на эту чудесную глупость.

Найдите тонны других мечтательных и сырных блюд в кулинарных бестселлерах Ри

Женщина-пионерка готовит: ужин

Женщина-пионерка готовит: приходите и получите!

Женщина-пионер-повар: новые рубежи

И перемешайте, пока все не растает.Давай, выключи огонь.

А теперь пора приправить! Добавьте примерно 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки приправленной соли (я использовал Lawry’s.) Если вы чувствительны к соли, начните с очень малого и постепенно увеличивайте … и помните, что сыр придает довольно много соли смешивание.

НО — и это важно — будьте осторожны, не ПРОНИМАЙТЕ макароны с сыром. Ему действительно нужно много соли, чтобы усилить аромат.

* Я также иногда использую перец, кайенский перец и даже молотый тимьян.Поиграйте с разными молотыми специями и посмотрите, что вам больше нравится.

И, наконец, добавить побольше черного перца сорта Black Dust. Честно говоря, я люблю свежемолотый перец… но не в домашних Mac & Cheese. Для меня это должна быть пудра.

Вот о чем я и говорю.

И знаете что? Вы можете просто приготовить свежую брокколи и выложить ее сверху.Дети со всей страны появятся на пороге вашего дома.

Знаете ли вы, что одна порция брокколи положительно богата витамином С?

Теперь просто слейте осушенные, еще не полностью приготовленные макароны!

И перемешайте смесь.

Я использую немного меньше, чем все приготовленные макароны, потому что мне нравятся сливочные и покрытые оболочкой.Просто добавьте его, как вам нравится.

Теперь вы можете подать блюдо так, как оно есть сейчас, что делает праздник любви кремовым…

ИЛИ вы можете вылить макароны в форму для запекания, смазанную маслом. Это блюдо на 2 литра, но сковорода размером 9 x 13 вполне подойдет.

Затем посыпьте блюдо оставшейся частью тертого сыра.

Выпекайте сыр примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и золотистым.

вроде как это.

Секрет хороших запеченных макарон с сыром — это хрустящая верхняя часть, за которой скрывается мягкое сливочное дно.

Привет, любимый.

У нас была прекрасная совместная жизнь, не так ли? Спасибо за то, что позволили мне расти и развиваться.

Спасибо, что сделали мою жизнь полноценной.

И спасибо за то, что ты такой: простой, простой и настоящий.

Наслаждайтесь!

Любовь,
Женщина-пионер

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Рецепт классических макарон с сыром

Пищевая ценность

6 порций

Размер порции: (164 г)

Сумма на порцию

Калорий
381

% Дневная стоимость*

31%
Всего жиров
19.9 г грамм

58%
Насыщенный жир
12,3 г грамма

Мононенасыщенные Жиры
5. 6 г грамм

полиненасыщенные жир
0,8 г грамма

19%
Холестерин

19%
Натрий

11%
Всего углеводов
34 г граммы

8%
Диетическая клетчатка
2 г грамма

34%
Протеин
17 г грамм

Витамин А 95RE

Кальций 368мг 36%

Железо 2мг 6%

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Домашний рецепт макарон с сыром (+ ВИДЕО)

Самый сырный, САМЫЙ СЛИВОЧНЫЙ домашний мак-н-сыр, который вы когда-либо делали! Макароны, покрытые острым сыром чеддер, растопленные в теплом сливочном соусе и покрытые идеальной корочкой панко. Вся семья обязательно одобрит!

Макароны с сыром — это всегда быстро и легко на ужин, особенно когда вы не можете придумать, что приготовить.Дети никогда не жалуются (потому что какой ребенок не любит пасту?), И они любят ее не меньше, чем наши сливочные пасты Penne и феттучини Альфредо.

не ныть за обеденным столом

Макароны с сыром — всегда беспроигрышный вариант. Дети никогда не жалуются, что едят на ужин макароны с сыром, а это значит, что мы избегаем нытья за обеденным столом (я знаю, вы знаете, о чем я говорю). 😉

Мы хотели поделиться нашей домашней версией, которая стала любимой в семье. Это рецепт запеченных макарон с сыром, легкий, сырный и очень вкусный! Вы когда-нибудь делали домашние макароны с сыром? Если нет, то сегодня должен быть день!

Этот рецепт — отличная идея для ужина в течение всего года, но мы часто используем его даже во время праздников — это фантастический гарнир на больших семейных встречах!

Как приготовить макароны с сыром:

Это может занять немного больше времени, чем упакованные макароны с сыром в коробке, но позвольте мне сказать вам, дополнительное время и усилия того стоят.Кроме того, большинство необходимых вам ингредиентов уже есть под рукой, а действия просты.

ПАСТА. Начните с приготовления пасты в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону.

СОУС. В большой кастрюле растопить ½ ц. сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку и варите 2–3 минуты. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Медленно влейте молоко, взбивая до однородной массы. Нагрейте смесь до слабого кипения, пока она не загустеет. Снять с огня.

СБОРКА. Добавьте горячую пасту в смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 ″. Затем посыпьте макароны 6 чашками тертого сыра (да, вы можете нарезать его, если хотите). Полить пасту и сыр густым сливочным соусом. Подождите, пока сыр не растает, а затем перемешайте.

TOP & BAKE. Растопите 2 TB сливочного масла на среднем огне. Добавьте панировочные сухари, постоянно помешивая до золотистого цвета, примерно 3-5 минут. Полить макаронами и сыром. Выпекать при температуре 325 ° 14-15 минут. Подавайте теплой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ВЕРСИЯ CROCK POT

Чтобы сделать блюдо из Mac n Cheese еще проще, можно приготовить его в мультиварке. Вылейте макароны, сначала покройте их соусом и сыром. Готовьте на медленном огне 2-3 часа. Чтобы выбрать наши любимые макароны и сыр в мультиварке, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Варианты рецептов

Эти сырные макароны с сыром просто самые лучшие. Вот несколько вариантов, которые вы можете сделать, будь то замена сыра, использование различных видов панировочных сухарей или добавление таких ингредиентов, как бекон.

СЫР. Вы можете проявить творческий подход к сырам, заменив чеддер на другой сыр или смешав 2–3 сыра вместе.Популярная смесь состоит в равных частях из моцареллы, чеддера и американского.

Некоторые другие сыры, которые можно использовать в рецепте Mac n Cheese, включают пармезан, острый чеддер, белый чеддер, копченый Гауда, Грюйер, Колби Джек, Горгонзола.

ТОПКИ. Добавление топпинга делает Mac and Cheese простым завершающим штрихом. Если у вас нет панировочных сухарей или вы хотите попробовать что-то другое, вот несколько предложений, которые могут вам понравиться: измельченные крекеры Ritz, измельченные крекеры Triscuits, измельченные кукурузные хлопья или нарезанный миндаль.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ. Если вы хотите приключений, попробуйте добавить некоторые из этих продуктов, чтобы изменить ситуацию: приготовленные кусочки бекона, сыр пармезан, сальса или халапеньо, брокколи, жареный красный перец, нарезанная кубиками ветчина, курица-гриль, приготовленный гамбургер, хлопья чили.

Советы, приемы и часто задаваемые вопросы

Почему вы добавляете муку в макароны с сыром? Метод добавления муки и масла в Mac n Cheese называется Roux. Ру — загуститель, используемый для подливок, соусов, супов, рагу.Сначала всегда готовят ру, затем добавляют остальные ингредиенты.

Когда метод Roux добавляется к Mac n Cheese, он не только делает блюдо более густым, но и предотвращает расслоение и / или слипание сыра.

Почему мой сыр зернистый? Вот несколько советов, чтобы сыр не приобрел зернистую текстуру: Используйте высококачественный сыр с натуральными ингредиентами. Натрите сыр самостоятельно, а не покупайте предварительно натертый сыр. Убедитесь, что вы добавили сыр ПОСЛЕ загустения соуса Ру.Также не следует перегревать сыр.

Сделайте вперед. Это может быть действительно полезно, когда вы планируете большой праздничный обед, семейное барбекю или обычный напряженный день. Приготовьте макароны с сыром по рецепту. Перед запеканием блюдо плотно накройте и поставьте в холодильник на 1-2 дня. Когда вы будете готовы к употреблению, запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Заморозить. Если вы знаете, что планируете заморозить блюдо, убедитесь, что паста приготовлена al dente. Это блюдо из макарон можно заморозить на 2-3 месяца.Когда вы будете готовы запекаться, вы можете разморозить его в холодильнике и выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту или можете поставить его прямо из морозильной камеры в духовку.

В последнем случае разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите покрытое фольгой блюдо с сыром и сыром в духовку и запекайте, пока оно не станет горячим в центре (около 1 часа).

Я никогда не говорил, что этот рецепт полезен, но, черт возьми, он хорош !! Он полон сыра, а панировочные сухари делают его еще вкуснее!

что подавать с макаронами и сыром:

Чтобы узнать больше о сырных рецептах, посетите:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Порций на 10 человек

Калорийность 666 ккал

Автор Lil ‘Luna

Макароны с локтями 1 фунт
1/2 гр.сливочное масло
1/2 гр. мука
4 гр. молоко
6 гр. тертый острый сыр чеддер
1 ТБ чесночной соли
перец по вкусу
2 ТБ сливочного масла
1/2 гр. панко панировочные сухари

Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. В большой кастрюле растопите 1/2 с масла на среднем огне. Вмешать муку и варить 2–3 минуты. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Медленно влейте 4 стакана молока, взбивая до однородной массы. Нагрейте до слабого кипения до загустения.Снять с огня.
Добавьте горячую пасту в смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов. Посыпьте макароны 6 чашками тертого сыра. Полейте пасту и сыр густым сливочным соусом. Дайте настояться, пока сыр не растает, и перемешайте.
Растопить 2 ТБ сливочного масла на среднем огне. Добавьте панировочные сухари, постоянно помешивая до золотистого цвета, примерно 3-5 минут. Вылейте макароны и сыр.
Выпекайте при температуре 325 в течение 14-15 минут. Подавайте теплым.

Рецепт адаптирован из книги «То, что питает»

Паста карбонара с беконом классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Паста карбонара классическая»

Как готовить пасту карбонара с беконом

Паста карбонара — классическое и очень любимое многими итальянское блюдо, родом из провинции Лацио. Это спагетти с кусочками гуанчиале (солёные свиные щёчки) или панчетты (вид бекона), с сыром пекорино романо и свежемолотым перцем. Паста карбонара — традиционная еда итальянских угольщиков, то есть очень сытное и мужское блюдо!

Соус готовится из сыра, яиц и перца, но существуют вариации и с использованием сливок, так же есть варианты с использованием только желтков.

Если вы собрались готовить пасту карбонара, но не все продукты смогли найти, то можно сделать несколько замен — так панчетту можно заменить любым беконом, а сыр пекорино романо можно заменить на пармезан или грана падано.

Как приготовить «Паста карбонара классическая» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления спагетти карбонара дома возьмём спагетти, оливковое масло, панчетту или бекон, яйца, сыр пекорино романо или пармезан и свежемолотый чёрный перец.

Шаг 2
Ссылка

Панчетту (140 г) нарезать брусками.

Шаг 3
Ссылка

Сыр (130 г) натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4
Ссылка

Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой.

Шаг 5
Ссылка

Затем добавить к ним половину натёртого сыра и 2-3 крупные щепотки чёрного молотого перца.

Шаг 6
Ссылка

Хорошо всё перемешать.

Шаг 7
Ссылка

Оставшийся натёртый сыр смешать с 2-3 щепотками свежемолотого чёрного перца.

Шаг 8
Ссылка

Довести воду до кипения (из расчёта на 100 г спагетти 1 л воды), добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния аl dente.

Как варить спагетти

Шаг 9
Ссылка

Тем временем разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить панчетту до прозрачности сала, но не пересушивать её.
Затем снимаем панчетту с огня и даем остыть, чтобы вливая яйца, не свернулся белок.

Шаг 10
Ссылка

Чтобы соус стал гладким, его надо прогреть над кипящей водой, аккуратно помешивая.

Шаг 11
Ссылка

Затем соус влить в сковороду и слегка всё прогреть постоянно помешивая.

Шаг 12
Ссылка

Спагетти отбросить на дуршлаг, не сильно струшивая воду, чтобы сохранить температуру пасты для загустения соуса.

Шаг 13
Ссылка

Выложить горячее спагетти в сковороду и быстро всё перемешать с соусом. Подавать блюдо присыпав сыром смешанным с свежемолотым чёрный перцем. Паста карбонара с беконом готова!

Это незаконно! Девушка поломала перед итальянцем спагетти и записала его реакцию на видео

Скриншот из видео

8 июля, Минск /Корр. БЕЛТА/. Легенды об эмоциональности итальянцев известны во всем мире, но девушка по имени Сара решила разыграть и наглядно показать всю драму, когда поломала перед своим мужчиной спагетти. Забавный ролик она разместила в TikTok.

Девушка намеревалась приготовить пасту, а также записать на видео пранк над своим парнем из Италии. Для этого она взяла спагетти и прямо на его глазах сломала их. Получилось очень смешно, ведь такой эмоциональной реакции нигде не увидишь.

Девушка спрашивает своего молодого человека по имени Карло, хватит ли этой жмени на двоих. Он отвечает, что нужно больше, поэтому женщина сразу же ломает их. После этого итальянца уже было не остановить, ведь случился уморительный диалог: «Сара, ты что, сумасшедшая?! — Что? — Сара… как мне есть пасту, когда она такая короткая? — В смысле? Я просто… — Это теперь не спагетти, любовь моя, ну-ка… — Но они даже в кастрюлю не влезают… — Но ты должна понимать — нельзя так просто ломать спагетти… — Они не влезали в кастрюлю. .. — Теперь ты сама лезь в нее, дорогая. Ты сломала макароны. Ты знаешь, что это незаконно в Италии?!»

Этот момент рассмешил до слез юзеров сети, которые очень бурно отреагировали на пранк и поддержали молодого человека в комментариях. Неудивительно, что видео за короткое время посмотрели почти 65 миллионов раз! -0-

Владелица собак намазала лоб арахисовой пастой. И это лучший лайфхак

Медсестра из Калифорнии нанесла на голову арахисовую пасту, и люди решили, что девушка сошла с ума. Но стоило зрителям увидеть, зачем она так поступает, как они пришли к выводу: перед ними гений собачьей дрессировки. Ведь это не глупое видео, а лучший совет для всех, кто хочет позаботиться о своём питомце.

Линда Шелтон живёт в американском городке Пизмо-Бич (Калифорния) и работает медсестрой в реанимации. Но помимо этого девушка занимается и другими интересными делами: например, воспитывает двух собак и ведёт аккаунты в твиттере и TikTok.

Линда и её парень

На видео про обаятельных пёселей Линды подписалось уже больше 11 тысяч человек. А в субботу, 18 апреля, девушка опубликовала в TikTok ролик, моментально разошедшийся по социальным сетям. Спустя сутки она поделилась им и с подписчиками в твиттере, ведь такое видео просто необходимо видеть всем, у кого есть собака.

Linds
Я должна была опубликовать его и здесь ? Так рада, что я не одна считаю себя гением ?

Видео начинается с того, что Линда наматывает на голову пищевую плёнку.

А затем достаёт банку с арахисовой пастой и начинает ложкой размазывать угощение поверх плёнки — выглядит это, мягко говоря, странно.

В этот момент на происходящее обращает внимание парень Линды, и он удивлён.

Какого чёрта, что ты делаешь? Ты выглядишь как дурочка.

Вот только героиня ролика с такой оценкой не согласна. Она гордо отвечает парню, что перед ним не дурочка, а гениальная женщина. Ведь все эти приготовления — лучший способ постричь когти собакам так, чтобы животные не переживали и не вырывались.

В следующий момент Линда подзывает пса, тот начинает облизывать её голову и абсолютно спокойно реагирует на то, что хозяйка проводит какие-то манипуляции с его лапами.

Ролик Линды набрал уже больше 2,5 миллиона просмотров, ведь он просто гениален.

@linds.sheltonNeed help clipping your dogs nails? I gotchu. ##dogsoftiktok ##tiktokdogs ##tiktokdiy ##fyp ##foryoupage ##smallgestures♬ original sound — linds.shelton

Многие комментаторы поначалу, как и парень медсестры, решили, что с девушкой что-то не так. Но, осознав, что происходит, сразу пришли к выводу: Линда и правда гениальна.

WhocaresBrah
Я сначала: Это что, самое тупое на свете видео?
Я через 10 секунд: ДА, СЭР, ЭТО ГЕНИАЛЬНО!

?????? ??? ????? ?
Эта женщина заслуживает докторскую степень по дрессировке собак.

clayton

Люди даже готовы переводить деньги за такую инструкцию по уходу за собаками.

Sarah C McCord
Мой муж только что сказал мне перевести тебе денег, потому что ты сэкономила нам деньги, отложенные на грумера. Это блестяще!

Впрочем, нашлись и те, кто готов сделать метод Линды ещё более гениальным. Ведь обматывать голову плёнкой каждый раз — это перебор.

The Run Up 2020 ?
Купи шапочку для плавания. Сэкономишь на плёнке. И да, ты просто отличная собачья мама!

А другие комментаторы предлагают использовать лайфхак и в других ситуациях.

Devin Nunes’ cow
Если нужно спокойно вымыть собаку, можно так же намазать арахисовое масло на стенку ванны.

Недавно пользователей твиттера привёл в восторг другой лайфхак — правда, дело было не в его практичности. Художник показал, как делает защитную маску из своей одежды, и люди глаз не могут от него отвести. Ведь теперь шорты не скрывают то, чем может похвастаться этот парень.

А пользователь сайта Reddit тем временем научил людей правильно есть бургер. Его трюк позволяет поедать сэндвичи так, чтобы ничего не выпадало, и для многих реддиторов это стало настоящим откровением.

Вилкой, ложкой или руками. 12 блюд, которые мы едим неправильно | Продукты и напитки | Кухня

Мы не задумываемся дома о том, как едим. Берем удобные приборы и едим так, как получается. И это нормально. Но в гостях или в ресторане, когда нужно быть на высоте, мы не всегда едим все блюда правильно. Нож в правой, вилка в левой руке — это правило действительно далеко не для всех блюд. Рассказываем, какие блюда мы зачастую едим неправильно и как в действительности их нужно есть.

Пицца

Если вы заказали пиццу, то есть ее можно ножом или вилкой. Допускается также есть пиццу руками, свернув треугольный или прямоугольный кусочек вдоль, чтобы не выпала начинка. А вот корочки от пиццы лучше не есть. Они придуманы для того, чтобы держать пиццу, съедая полностью начинку. Хотя в некоторых ресторанах пренебрегают этим правилом и подают к пицце соус для корочек. С ним получается очень вкусно.

Курица

Мы считаем, что птицу нужно есть руками, берём пальцами ножку и вгрызается в нее. Это ошибка. Правило про птицу и руки придумали для охотников, и относится оно к дичи. Да и если вы действительно окажетесь на охотничьей вечеринке, то рвать зубами мясо не нужно, прилично будет отделять кусочки мяса пальцами и класть в рот.

Что касается домашней птицы, то ее принято есть вилкой и ножом. Хотя все равно существует вероятность испачкаться, поэтому вместе с курицей или уткой к столу подают воду с лимоном, чтобы ополаскивать руки.

Суши и роллы

Их принято есть палочками, но если вам трудно управляться с азиатским прибором, то лучше всего попросить привычные вилку с ножом и не мучаться. Хуже будет, если вы уроните ролл на стол, испачкаетесь.

Вместе с японскими закусками обычно подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Васаби часто смешивают с соевым соусом, но делать этого не нужно. Так как в суши и роллах уже есть свои пряности и соусы, чаще всего в них добавлена порция васаби. Если нужно, немного пасты кладут на суши. Васаби добавляют в соевый соус, если едят сашими. Кусочки маринованного имбиря едят после суши, чтобы очистить вкусовые рецепторы и улучшить восприятие следующей порции.

Компот

Его подают в чашке, снабжают ложкой. И именно последнюю нужно использовать для употребления компота. Его пьют из ложечки, конечно, не издавая никаких звуков, причмокиваний и прочего. Непосредственно из чашки компот не пьют. Фрукты из компота съедаются с помощью ложки. Если есть косточки, то их аккуратно сплевывают на ложку и кладут на отдельную тарелочку.

Бульон

Его подают в пиалах или чашках, хотя могут и в тарелках. В первом случае бульон допускается пить из чашки. Поданную к нему ложку используют, если в бульоне есть овощи. Бульон, налитый в тарелку, едят с помощью ложки.

Яблоко

Вся сложная технология поедания яблока по правилам этикета придумана для того, чтобы фрукт не хрустел. Ведь бесшумность — одно из главных правил этикета за столом. Поэтому яблоко едят с помощью ножа и вилки. Яблоко разрезают на четвертинки, потом, придерживая вилкой, убирают семенную коробку, снимают кожуру и режут на небольшие кусочки. И уже эти кусочки едят, накалывая на вилку. Таким образом, яблоко при еде точно хрустеть не будет, приличия соблюдены.

Пельмени

Их едят вилкой, без использования ножа. Если пельмени слишком большие, чтобы съесть за один раз, то их разламывают вилкой, потом накалывают половинки и отправляют в рот. Главное — не испачкаться соком, который есть в пельменях.

Если пельмени подаются в бульоне, то их вылавливают оттуда ложкой.

Котлеты

Изделия из рубленого мяса едят с помощью одной только вилки, не используют нож. Вилкой отламывают от целого куска маленькие кусочки и отправляют в рот. То же самое касается тефтелей, биточков, рулетов.

Хачапури

Когда нам подают хачапури по-аджарски, мы чаще всего хватаемся за вилку с ножом. Но их придется отложить в сторону. Традиционно хачапури едят руками, отламывая края (внутри должна быть начинка из сыра) и обмакивая их в яйцо и сыр.

Креветки

О том, что воду с плавающим там лимоном нужно не выпивать, а мыть в ней руки, знают все. И о том, что неочищенных креветок нужно есть руками, снять с них панцирь и отправить в рот, — скорее всего, тоже. Креветок в темпуре, очищенных, но поданных с хвостом, едят тоже руками: их макают в соус и съедают. Мякоть из хвоста не вытаскивают, эта часть специально оставлена для того, чтобы браться за нее руками.

Рыба

Ее едят без ножа. Но часто используют специальную лопаточку, чтобы отделять филе от костей. Есть тонкости: если рыба очень плотная, например балык холодного копчения или маринованная скумбрия, то отрезать от нее кусочки можно ножом.

Соус

Соус часто подают отдельно в соуснике. И очень хочется наколоть кусочек картофеля или мяса на вилку и обмакнуть в соус. Так делать нельзя. Велика вероятность того, что соус будет капать с куска.

Поэтому нужно аккуратно положить соус на кусочек картофеля, наколоть его на вилку и отправить в рот.

Как видим, в основном правила этикета направлены на то, чтобы вы не испачкались, с вилок ничего не падало, а процесс поглощения еды был бесшумным и красивым.

How to Eat Pasta

Нам было так весело говорить с вами о том, как вы едите нашу пиццу, что мы решили сохранить эту тенденцию! Мы с головой погрузились в Интернет, чтобы посмотреть, как люди едят макароны, и вот несколько советов.

**Соскучились по нашему блогу о разных способах есть пиццу? Вы можете проверить это здесь!

Как правильно есть макароны

Наша любимая статья, которую мы нашли на эту тему, взята с сайта MakeBestPasta.com. По словам британского эксперта по этикету Эмили Пост, есть три «правильных» способа есть спагетти:

Накручивание лапши на вилку
Перемешивание лапши между вилкой и ложкой
Лапшу нарезают ножом и едят вилкой

Однако многие с этим не согласны. Большинство итальянцев, кажется, говорят, что ЕДИНСТВЕННЫЙ способ есть спагетти — это крутить их вилкой, и только вилкой. «Есть спагетти таким образом [ложкой] разрешено только детям, любителям и тем, у кого нет хороших манер за столом».

Они также заявляют, что резать макароны — это огромная оплошность, которую вам следует избегать любой ценой, особенно если вы находитесь на публике!

Что еще нужно знать

В дополнение к тому, как есть макароны, вот еще несколько полезных вещей, которые, по их мнению, вы должны помнить, когда едите это итальянское блюдо.

Макаронные изделия с маленькими уголками и закоулками заслуживают более густого соуса.
Если вы едите пасту с морепродуктами или рыбой, пропустите сыр.
Сначала съешьте макароны, а потом салат. «Паста — главная достопримечательность, и она заслуживает того, чтобы быть звездой. В Италии макароны всегда подают первыми и в одиночестве. Все остальное приходит после».

Источник: https://makebestpasta.com/properly-eat-pasta-like-experts/

Вы эксперт по поеданию пасты?

Дайте нам знать, если вы согласны или не согласны с предложениями MakeBestPasta.com и забронируйте столик, чтобы вскоре показать нам свои навыки поедания пасты!

Забронировать

Связанные

Вероятно, вы делаете это неправильно: как есть пасту, как итальянец

Итальянец никогда не соединит пасту с ангельскими волосами с густым мясным соусом и не покроет тортеллини соусом Альфредо. И итальянец никогда не стал бы есть макароны ложкой, если только эта паста не в супе.

Морин Фант, соавтор книги «Соусы и формы: паста по-итальянски» , объясняет, как подавать и есть макароны по-итальянски.

1. Соедините макароны с правильным соусом (Совет: Тортеллини готовят только в бульоне)

Дэвид Лейте : Я думаю, что большинство американцев понятия не имеют, что определенные макаронные изделия были сделаны для определенных соусов. Что, черт возьми, вы, итальянцы, знаете такого, чего не знаем мы?

Морин Фант
Фото: Франческа Айо

Морин Фант : Прежде всего, в интересах раскрытия информации, я не итальянец.Я живу здесь всего 35 лет.

DL : Это достаточно близко к тому, чтобы быть итальянцем.

MF : Я тоже так думаю.
Дело не в том, что макароны были созданы для соусов, потому что это не было преднамеренно. Просто определенные пейринги работали, нравились людям, и с поколениями они внедрялись в национальную психику. Некоторые вещи работают, а некоторые не работают. Некоторые пары настолько известны, они настолько привычны, что никто не стал бы делать ничего другого.

DL : Приведите пример. Что делает длинная лапша?

MF : С длинной лапшой (спагетти, спагеттини, лингвини) вам нужно что-то, что покрывает прядь. Вам не нужны густые соусы.

DL : Как насчет пасты с закоулками?

MF : Сюда вы кладете крупные продукты, такие как брокколи или маленькие кусочки сосисок. Это очень хорошо работает с этими закоулками.

DL : Одна из вещей, которые я прочитал в вашей книге, которая меня действительно очаровала, это то, что тортеллини готовят только в бульоне.

MF : Да. Тортеллини идет только в бульоне. Хотя весь мир катится к чертям собачьим, даже в Болонье вы найдете тортеллини с соусом.

2. Соуса Альфредо не бывает

DL : Когда я приехал в Нью-Йорк в 80-х, я работал в очень дорогом итальянском ресторане.Самым популярным блюдом были тортеллини с соусом Альфредо.

MF : У вас тут две проблемы: Первая — нет такой вещи, как соус Альфредо. Другое дело: уж точно не на тортеллини. [Ред. примечание: согласно Оретте Занини Де Вита и Фант в Соусы и формы , «Первое, что важно знать о феттучини Альфредо , это то, что не существует такого понятия, как« соус Альфредо ». Приправа создается непосредственно на пасте.» ]

3. Знайте, когда добавить сыр (обычно перед соусом), а когда его пропустить

DL : У вас также есть интересный момент в книге о том, как сырить соус, если хотите.

MF : Это не национальный закон, но если вы положите сыр на макароны перед тем, как положить соус, они лучше прилипнут и лучше смешаются.
С некоторыми видами приправ, с соусами, вы не используете сыр.Это отчасти потому, что есть определенные комбинации, которые итальянцы считают неприятными по своей природе, а отчасти потому, что это просто нетрадиционно в определенных областях.
К рыбе редко бывает сыр. У нас есть лазанья и несколько блюд с небольшим количеством сыра, но в основном, если вы едите спагетти с рыбным соусом, вы не кладете на них сыр. Паста с чесноком, с острым перцем — уж точно у них нет пармиджано, да и сыра, как правило, вообще нет.

4.Сначала съешьте макароны,

затем
салат

DL : Поскольку со всеми этими соусами и макаронами много путаницы, расскажите нам, как есть макароны.

MF : Во-первых, макароны едят в одиночестве. Это не гарнир к главной достопримечательности, и к нему нет гарнира. Вы не едите пасту и салат вместе. Вы едите макароны, а затем едите салат.
Это primo piatto, то есть первое блюдо, которое нельзя перевести как закуску.Паста не является закуской, часто является основной частью трапезы, но подается как отдельное блюдо. Макароны, рис или полента, любой из основных крахмалов, является первым блюдом, за которым следуют все остальное — и ничего с ним.

5. Чтобы быть совершенно приличным, подавайте макароны на тарелке.

DL : В чем или на чем вы его подаете?

Соусы и формы

MF : Чтобы быть совершенно правильным, вы подаете его на тарелке.Но траттории и семьи будут использовать миску для супа, как неглубокую тарелку.
Здесь никто не говорит о тарелках для пасты. Миски для пасты — это что-то новое в последнее время в Интернете. У вас есть тарелки, потому что у вас есть суп. Иногда в нее можно положить макароны, но в приличных ресторанах с надлежащим обслуживанием это плоская тарелка.

6. И никогда, никогда не используйте суповую ложку (если макароны не в супе).

DL : Вы подаете суповую ложку вместе с макаронами для вращения?

MF : Никогда, никогда, никогда, никогда. Вы подаете суповую ложку, если макароны в супе.
Макаронные изделия имеют много подразделений; вы можете разделить макароны по многим признакам, и у вас есть то семейство, то семейство. Одна семья — пасташутта, а другая — макароны в супе.
Pastasciutta — это макаронные изделия, не взвешенные в жидкости. Его подают отдельно с соусом или с какой-то приправой — соус это или нет — другой вопрос. Но то, что едят вилкой.
Вращение в ложке допускается только в одном случае.Тот случай, когда у вас есть ваши ангельские волосы, которые все любят, в бульоне, где они и должны быть.

DL : Не с соусом.

MF : Волосы ангела не должны быть с соусом, они должны быть в бульоне. В этом случае единственный способ получить его в рот из бульона — это крутить его вилкой в ложке. Но тогда вы подносите ко рту ложку, а не вилку, потому что вы должны доставлять ее с бульоном.

Рецепт Фанта: Рабе из цветной капусты или брокколи с колбасой
Фото: Gentl & Hyers / Соусы и формы

Фант предлагает два соуса, которые можно приготовить за время, необходимое для закипания воды и приготовления пасты:

Классика, когда дома ничего нет, aglio e olio: пеперончино, чеснок, оливковое масло холодного отжима и красный перец
Консервированный тунец (но консервированный, итальянский, вкуснейший тунец в оливковом масле, а не ваш джайв, упакованный в воду), хорошие помидоры, лук, острый перец и оливковое масло

Как есть пасту как итальянец, даже если вы не в Италии

Конечно, большинство из нас выросли на макаронах. Но итальянцы получают награду за то, что превратили макароны и то, как их есть, в искусство. Более того, все мы знаем поговорку, которая гласит: «В Риме поступай, как римляне». Употребление макарон в Италии означает, что вам придется адаптироваться к тому, как есть макароны по-итальянски. Так и надо! Это было в Италии в течение сотен и сотен лет. Итак, как есть макароны по-местному:

Когда есть пасту

Прежде всего макароны едят как primi piatti (первое блюдо) после закусок, перед салатом и последующим secondi. На самом деле, заказ еды должен идти: аперитив (напитки и закуски), антипасто (закуски), primo (обычно вегетарианское блюдо из пасты), insalata (салат ), мясное или рыбное блюдо secondo и dolce (десерт).

Ложки и ножи запрещены

Используй вилку! Большинство блюд из макарон подается с соусом сверху, так что вы можете использовать ложку и вилку, чтобы перемешать макароны перед едой. Тем не менее, когда дело доходит до того, как насадить пасту на вилку и положить в рот, использовать ложку, чтобы накрутить макароны на вилку, неразумно. Или, что еще хуже, нарезать макароны перед тем, как съесть их!

Паста диктует соус

через GIPHY

Если вы планируете приготовить традиционную еду самостоятельно, имейте в виду, что для разных видов пасты нужны разные соусы. Для длинных, тонких макаронных изделий в форме лапши, таких как спагетти и тальятелле, используются легкие соусы, которые лучше покрывают лапшу.Паста, такая как пенне, потребует более густого соуса. И если вы едите бульон, обычно вам понадобятся тортеллини. Кроме того, вы должны помнить, что пасты на основе морепродуктов никогда не содержат сыр. Это большая оплошность!

Хлеб и макароны несовместимы

Мы знаем, что у вас возникнет искушение подкрепиться на столе прекрасным хлебом. Не надо! Хлеб никогда не должен сопровождать макароны. В лучшем случае вы можете убрать соус из макарон с тарелки хлебом, но только после того, как поели.Итальянцы называют это fare la scarpetta , что переводится как «изготовление обуви». Честно говоря, это нормально делать за семейным ужином или в местном бистро, но не в контексте изысканной кухни.

Спагетти Болоньезе и Альфредо не существуют

Во всяком случае, не таким, каким мы его знаем. Местные жители на самом деле называют традиционный болонский соус для пасты r agù. Обычно это мясо, приготовленное часами в красном (томатном) соусе, но это совсем не похоже на соус на основе мясного фарша, к которому мы привыкли! И вы не найдете Альфредо, который, как мы все полагаем, включает в себя соус типа бешамель с травами и ветчиной, в Италии.Ближайший эквивалент на самом деле сделан из свежих сливок и трав и вообще без мяса. Если вы ищете настоящие итальянские рецепты, попробуйте Academia Barilla.

Существует более 600 видов пасты

Представь! Огромный объем культурного наследия Италии, связанного с тем, как есть пасту, впечатляет сам по себе. Итальянцы веками совершенствовали каждый тип макарон и тщательно сочетали их с соусами и начинками, которые лучше всего их дополняют. Посмотрите видео ниже, где талантливый pastaio (производитель пасты) для Eataly Flatiron, Лука Д’Онофрио, иллюстрирует 29 из них:

Любите итальянскую кухню? Узнайте, как достать трюфели в Италии или где найти настоящую пиццу в нашем разделе для гурманов!

Оказывается, вы неправильно ели макароны! Блогер о еде рассказывает о самых больших ошибках в еде, в том числе о том, почему вилка и ложка — это большой запрет.

Прост в приготовлении, особенно если вы выберете консервированную форму, кулинарный блогер раскрыл самую большую оплошность, когда дело доходит до употребления традиционного итальянского блюда.

Натали переехала в Рим из КалифорнииКредит: anamericaninrome. com/

Натали Кеннеди, которая ведет блог «Американец в Риме», рассказала о самых больших ошибках, которые туристы совершают при заказе пасты на ее родине.

В Instagram, переполненном аппетитными изображениями блюда во всей его красе, Натали поделилась своими советами с Femail о том, как готовить и есть макароны как профессионал.

Паста не является главным блюдом, в Италии ее всегда подают на первое блюдо – обратите внимание.

Никогда не кладите сыр на пасту с морепродуктамиПредоставлено: Getty — Contributor

Обычно официант держит сыр, возможно, чтобы предотвратить это.

Может показаться хорошей идеей намазать еду сыром, но это не совсем итальянский способ.

Пармиджана предпочитает легкую нотку, чтобы не перебивать ароматы, уже содержащиеся в блюде.

И никогда не просите сыр к пасте с морепродуктами.

Ожидание, пока все получат свою еду

Хотя в Британии может показаться вежливым подождать, пока все не будут обслужены, прежде чем начать, в Италии все наоборот.

Паста подается горячей и свежей на кухне – именно такой, какой она должна быть.

Если вы подождете, то рискуете стать холодным и комковатым.

Итальянцы понимают, что их подают в оптимальное время, поэтому не расстраиваются, если вы сразу же закопаетесь.

Натали поделилась этим снимком из траттории в БолоньеКредит: anamericaninrome.com/

Просьба приготовить макароны еще

Кажется, нет худшей оплошности, чем отправить свою тарелку на приготовление еще.

Также говорят, что бифштекс нельзя, просьба о более мягкой пасте сродни оскорблению.

Итальянцы, по-видимому, избегают макаронных изделий за границей, опасаясь, что они могут быть переварены и превращены в кашу.

Неважно, какой вид пасты, она всегда должна быть al dente.

Просьба о другом типе макарон

Подобно перевариванию, попытка изменить свою форму также является грехом.

С сотнями различных видов пасты, вероятно, та, что в меню, была тщательно отобрана, чтобы сочетаться с этим блюдом.

В Италии действует правило: чем жиже макароны, тем жиже должен быть соус.

Вы никогда не должны есть ложкой макароныПредоставлено: Getty — Contributor

Как уже упоминалось, макароны не главное событие.

В то время как в Великобритании макароны подаются как ужин или отдельное блюдо, в Италии паста является прими или первым блюдом.

Итальянцы часто едят несколько блюд, после пасты идут овощи и салаты.

Скорее всего, последует что-то зеленое и мясное блюдо, так что плывите по течению и не наполняйтесь слишком быстро.

Часто, если вы съели все со своей тарелки, на тарелке могут остаться остатки соуса.

В Великобритании принято просто оставлять это, но итальянцы буквально убирают свою тарелку.

Рацион соуса продуман до мелочей, а все, что останется, надо подтереться куском хлеба.

Отрежьте небольшой кусочек и сделайте fare la scapetta, что переводится как «устроить маленькое шоу», и зачерпните этот соус.

Зачерпните остатки соуса кусочком хлебаПредоставлено: Getty — Contributor

Хотя нас, возможно, учили, что эффективный способ есть спагетти — это использовать метод вращения на ложке, этот метод теряется в сапоге.

Также не следует резать спагетти на более удобные куски.

Чтобы съесть ее в истинно итальянском стиле, нужно накрутить макароны по всей длине на вилку у дна тарелки.

Легко набить тарелку макаронами, но слишком много может быть вредно для вас.

Несмотря на то, что паста содержит углеводы, умеренная порция содержит полезные жиры и способствует сбалансированному питанию.

Но тарелка, полная макарон, вероятно, слишком много, так что берите меньшие порции и убедитесь, что ваш соус свежий и состоит из хороших ингредиентов.

Бросание макарон в стену

Городская легенда гласит, что итальянцы бросают макароны в стену, чтобы проверить, готовы ли они.

Проверяют так же, как и мы – съедая.

Мы также выяснили, сколько калорий на самом деле содержится в ваших любимых мороженых от Magnums до Soleros.

Кроме того, вы можете проверить свои знания о напитках с помощью нашей хитрой викторины «замаскированное пиво».

И мы тестируем леденцы с алкоголем, чтобы увидеть, какое угощение из супермаркета будет лучшим в летнюю жару.

От съеденных устриц до пыльного шоколада — мы пробуем продукты, срок годности которых истек.

Паста Этикет | Итали

Итак, вы знаете, что любите макароны, но правильно ли вы их едите? Читайте дальше, чтобы изучить правильный этикет пасты и узнайте, как освоить этот итальянский кодекс поведения, от плиты до стола!

1. СОЕДИНИТЕ ПРАВИЛЬНУЮ ФОРМУ С ПРАВИЛЬНЫМ СОУСОМ.

Хотя жестких правил не существует, у нас, итальянцев, есть несколько рекомендаций по сочетанию форм с подходящим соусом.Например, тонкие нежные пряди лучше всего сочетаются с легкими однородными соусами, а скрученные формы и более широкие ленты подходят для более крупных соусов. И дело не только в манерах, правильное сочетание соусов и форм может значительно облегчить наслаждение! Узнайте больше о том, как сочетать макароны и соусы, из нашего Полного руководства по пасте.

2. НИКОГДА НЕ РАЗБИВАЙТЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ.

Может возникнуть соблазн разломить длинные формы макарон пополам, чтобы поместить их в кастрюлю, но имейте в виду: в итальянской кухне это считается святотатством! Вместо этого просто бросьте длинные макароны в кипящую воду.После того, как погруженные концы немного размягчатся, оставшиеся концы можно опустить в воду.

3. ЕДИНСТВЕННЫЙ ПРИБОР, ВАМ НУЖНЫЙ, ЭТО ВИЛКА.

За исключением макарон в бульоне, для которого нужна ложка, единственная посуда, которая вам нужна, чтобы насладиться тарелкой, это макароны или вилка! Итальянцы никогда не режут макароны, поэтому оставьте ножи для вашего secondo , per Favore .

4. Освойте технику закручивания.

Итак, без ложки или ножа, как можно есть длинные макароны, не оставляя беспорядка? Для таких форм, как спагетти и тальятелле, просто накрутите макароны на вилку, чтобы поднять их.Если у вас возникли трудности, попробуйте следующее: прижмите вилку ко дну тарелки и осторожно поверните ее, чтобы захватить вилкой пасту, убедившись, что не слишком много свободных концов.

5. ИЗБЕГАЙТЕ СЫР С МОРЕПРОДУКТАМИ.

В большинстве случаев итальянцы никогда не кладут тертый сыр на блюда из пасты, содержащие морепродукты. Вместо этого используйте немного обжаренных панировочных сухарей с оливковым маслом, чтобы украсить блюдо. Попробуйте этот рецепт Pasta al Tonno, в котором в конце используется немного поджаренных панировочных сухарей.

Теперь, когда вы стали экспертом в том, как правильно есть макароны по-итальянски, возьмите экземпляр нашей новой книги по пасте , где вы найдете рецепты, идеи и другие советы по приготовлению пасты!

Едят ли итальянцы в Италии спагетти ложкой? – СидмартинБио

Едят ли итальянцы в Италии спагетти ложкой?

«В Италии принято сначала класть макароны в миску или на тарелку», г-н. Вы используете вилку и ложку, чтобы смешать макароны с соусом и сыром, а затем едите только вилкой.

Едят ли итальянцы макароны в качестве закуски?

Примо: В Италии макароны — это первое блюдо или примо, которое подается в качестве закуски, а не основного блюда. The secondo: основное блюдо называется il secondo или второе блюдо. Обычно выбирают курицу, мясо или рыбу, а порции, как правило, небольшие.

Спагетти — итальянская еда?

Спагетти (итал. [spaˈɡetti]) — длинные, тонкие, твердые макаронные изделия цилиндрической формы. Это основной продукт традиционной итальянской кухни.На его основе готовят множество блюд из пасты, и ее часто подают с томатным соусом, мясом или овощами.

Во сколько итальянцы едят?

Типичный итальянский обед В Италии обед или il pranzo обычно подают и едят с 12:30 до 14:30. Тем не менее, большинство итальянцев едят полдник ровно в 13:00 каждый день.

Какое самое популярное блюдо из макарон в Италии?

пенне
Самая популярная паста в Италии – пенне. Эта паста в форме пера необычна тем, что имеет очень точное происхождение.Он родился в 1865 году, когда Джованни Баттиста Капурро запатентовал новое устройство в маленьком городке Сан-Мартино-д’Альберо, недалеко от Генуи.

Пицца больше итальянская или американская?

Пицца берет свое начало в Италии. Однако его история намного богаче, и большая ее часть принадлежит Америке. Читайте дальше, чтобы узнать больше о происхождении пиццы.

Итальянская паста лучшая?

Итальянские макаронные изделия

обычно имеют строгие государственные стандарты качества и контроля и производятся из 100% пшеницы твердых сортов, называемой мукой из манной крупы, или по-итальянски semola di grano duro.Это означает, что макароны не только содержат больше белка, но, что более важно, они хорошо выдерживают суровые условия приготовления.

Можно ли приготовить спагетти болоньезе заранее?

Этот соус Болоньезе можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение двух дней. С этим рецептом спагетти болоньезе техника классической итальянской кухни была упрощена, поэтому вы можете приготовить вкусное блюдо менее чем за 30 минут. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Какое мясо лучше всего подходит для спагетти болоньезе?

Лучшие ингредиенты для спагетти болоньезе.Целые сливовые помидоры лучше всего подходят, потому что их собирают и консервируют в идеальной зрелости. Говяжий фарш (Lean Mince в Великобритании) — это говядина, отрезанная от плеча. У него лучший вкус. Это влажное мясо с содержанием жира от 15 до 20%.

Какие продукты едят итальянцы каждый день?

«Люди думают, что итальянцы едят много каждый день, но они ошибаются, потому что хотя в воскресенье мы едим большой семейный обед, в остальное время недели мы едим небольшие порции здоровой пищи, такой как макароны, овощи, нежирное мясо, рыба. и сыр, — говорит она.

Сколько хранятся спагетти болоньезе в морозильной камере?

Когда спагетти будут готовы, слейте воду и добавьте в кастрюлю с соусом болоньезе. Хорошо перемешайте и подавайте. Этот соус Болоньезе можно приготовить заранее и заморозить. Дайте полностью остыть, затем переложите в морозостойкий контейнер, он будет храниться в морозильной камере до 2 месяцев.

Во славу еды ложкой

Введение к самой последней версии «Руководства по сервировке стола» Эмили Пост включает следующее требование: «Накрывайте на стол только той посудой, которую будете использовать.Нет супа; нет ложки для супа. Звучит довольно разумно с точки зрения правил Эмили Пост, но я позволю себе не согласиться. Кто сказал, что суповые ложки предназначены только для супа или вообще должны называться суповыми ложками? Я давно восхищаюсь тем, как посуда используется в некоторых частях Юго-Восточной Азии, включая Таиланд: ложка — самый важный инструмент, который держат в доминирующей руке и используют для подачи пищи — супа или чего-то еще — ко рту; вилка играет вспомогательную роль, используется только для того, чтобы положить кусочки на ложку, а палочки для еды обычно предназначены для лапши.Я ем тайскую еду таким образом с тех пор, как узнала об этом обычае, макая полные ложки риса в кокосовое карри, кладя салат из зеленой папайи, присыпанный арахисом, чили и крошечными сушеными креветками, на изгиб ложки. Он кажется элегантным, эффективным, экономичным — ни капли, ни кусочка не тратится впустую.

Только недавно мне пришло в голову, что я могу применить тот же принцип ко всем видам других продуктов, которые я обычно ем вилкой или палочками. Однажды, работая дома, я съела ложкой остатки риса, которые обжарила с горошком и яйцами и полила маслом чили.Я никогда не использовал итальянскую практику использования ложки для накручивания длинных макарон на вилку, но короткие макароны — например, фузилли, густо покрытые томатным соусом Марселлы Хазан и тертым пармезаном — кажется, созданы для того, чтобы их ели ложкой. . Остатки медленно обжаренного лосося, достаточно нежного, чтобы развалиться от малейшего прикосновения? Жареные кубики тофу с соцветиями брокколи на пару? Сливочный творог из яичницы-болтуньи, политой острым соусом? Ложка, все. Даже салаты могут быть хорошими кандидатами, если ингредиенты размером с укус, о чем свидетельствует популярный рецепт шеф-повара Мишеля Нишана нарезанного салата «Используйте ложку».Нынешняя мода на «зерновые миски» не что иное, как ложка.

Почему же тогда еда ложкой вперед в западной культуре кажется такой волнующей и необычной? В своей книге «Рассмотрите вилку: история того, как мы готовим и едим» писатель и историк Би Уилсон объясняет, как ложки стали использоваться для жидкостей и мягких продуктов. Вилка не использовалась широко в качестве столового прибора до семнадцатого века, когда елизаветинский путешественник в Италии заметил «обычай, который не используется ни в одной другой стране», а именно «маленькую вилку» для удерживания мяса во время его нарезки. .К восемнадцатому веку вилки, используемые вместе с ножами, получили широкое распространение по всей Европе. До этого люди ели руками, но также, отмечает Уилсон, и ложками: «Триумф ножа и вилки сопровождался постепенным переходом к использованию фарфоровых тарелок, которые обычно были более плоскими и мелкими, чем старые блюда и тарелки. . Когда для всех приемов пищи использовались миски, идеальным инструментом была ложка». (Возможно, это не случайно, что мое новообретенное понимание ложки сопровождалось предпочтением сервировать большинство блюд в тарелках, предпочтительно в широких и неглубоких, которые позволяют разложить множество различных блюд, как на тарелке, но при этом дают триста блюд. Стенка бампера под углом шестьдесят градусов, когда вы хотите зачерпнуть последний кусочек чего-нибудь — ложкой, конечно. ) Со временем, пишет Уилсон, вилка стала символом вежливости, «потому что она была менее агрессивной, чем нож, менее детской и неряшливой, чем ложка. Вилки советовали для всего: от рыбы до картофельного пюре, от стручковой фасоли до торта с кремом. Были придуманы специальные вилки для мороженого и салатов, для сардин и морских черепах. Основным правилом западных манер за столом в девятнадцатом и двадцатом веках было: если сомневаетесь, используйте вилку».

Верно, что ложками кормят младенцев; это первая утварь, с которой сталкивается большинство людей, и часто последняя.Они также используются, чтобы мягко вылечить больного. Ложки — это инструменты мира, в отличие от вилок, с их повелением колоть, с угрожающе оскаленными, как зубы, штырями, или острыми ножами, вложенными в деревянные бруски или подвешенными, как подозреваемые в очереди, на магнитных лентах. Самый большой вред, который вы можете нанести ложкой, — это ударить кого-нибудь по черепу или по суставам (за исключением, пожалуй, блестяще сконструированной ложки для грейпфрута с слегка зазубренным кончиком), и не случайно одна из самых интимные и удобные способы физического взаимодействия с другим человеком называются «ложками». «Маргинальные на столе ложки на кухне абсолютно необходимы: для зачерпывания, для измерения, для перемешивания и дегустации. Одним из моих любимых кухонных аксессуаров является подставка для ложки, с помощью которой можно аккуратно доставать и возвращать деревянный образец десятки раз, пока вы готовите кастрюлю с кипящей фасолью или соусом. Это утилитарно, но также и эстетично: ложки — это предметы красоты, достойные демонстрации. Прошлой осенью французский дизайнер Daniel Rozensztroch опубликовал замечательную монографию (и выпустил соответствующие обои), в которой демонстрирует свою коллекцию из более чем двух тысяч ложек, собранных во время его путешествий по миру.Они организованы по материалу — дереву, стеклу, перламутру, кости, металлу, рогу, керамике, эмали, фарфору — но также головокружительно разнообразны по размеру, форме и назначению.

Я не вижу необходимости возвращаться к сложной культуре ложек викторианской эпохи, когда, как отмечает Би Уилсон, «были ложки для холодца и ложки для помидоров, ложки для соуса и ложки для оливок, рифленые половники для соуса, лопатки для бонбона, чайные ложки, ложки для цитрусовых и ложки Stilton», хотя мне всегда нравился набор ложек, являющихся семейной реликвией, которые в настоящее время находятся у моей мамы и которые сделаны специально для чая со льдом (их длинные прямые металлические ручки удваиваются как соломинки) и в последнее время я стал есть мороженое изящной ложечкой для эспрессо, предназначенной для эспрессо, чтобы оно дольше хранилось. Вилки по-прежнему необходимы — для лингвини алла вонголе, для редкого рибай, для расчесывания волос в крайнем случае. Я только хочу предположить, что их пышные соседи по ящику для столовых приборов во многих домах мало используются и недооцениваются.

Одним из тех, кто, казалось, разделял это убеждение, был Томас Юбэнк, британский писатель девятнадцатого века, который в течение нескольких лет занимал пост уполномоченного по патентам Соединенных Штатов. В 1844 году под псевдонимом Аввакум О. Вестман он опубликовал восхитительную, уморительно обстоятельную, полусатирическую книгу под названием «Ложка: более ста иллюстраций, примитивных, египетских, римских, средневековых и современных». споткнулся на.Прослеживая историю посуды на протяжении веков, Вестман подробно описывает ее различные способы использования на каждом дюйме земного шара и анализирует ее символику не только на столе и на кухне, но и в том, что касается политики, искусства и религии. Влияние ложки, пишет он, «чувствуется во всех сферах жизни — в манерах, нравах и даже в национальных особенностях».

Как правильно есть пасту с ложкой видео: ВИДЕО: Как правильно есть спагетти?