Как правильно есть пасту с ложкой видео: ВИДЕО: Как правильно есть спагетти?

By alexxlab No comments

Содержание

Спагетти карбонара с беконом рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Спагетти карбонара с беконом рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Иван Гуглов порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов6098

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

2 столовые ложки

Сыр пармезан

50 г

Куриное яйцо

3 штуки

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб).

2В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить бекон и чеснок в течение 5 минут, непрерывно помешивая.

3Снять с огня.

4Приготовленную пасту откинуть на дуршлаг и положить в сковороду.

5Добавить в сковороду с пастой 2 яйца целиком и 1 желток.

6Посыпать тертым пармезаном и хорошо перемешать.

7Поперчить и еще раз посыпать сыром — по желанию.

Популярные запросы:

Комментарии (75):Показать все комментарии

1

куда там пачку макарон на 4 кусочка бекона?! Хватит и половины!

ОтветитьПожаловаться

1

а сливки?

ОтветитьПожаловаться

0

со сливками нежнее вкус

ОтветитьПожаловаться

0

Какие сливки в карбонарэ… не пугайте людей. Рецепт максимально близок к аутентичному за исключением бекона вместо щечек.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как пользоваться ирригатором для полости рта: советы, видео, назначение





Собранные здесь советы пригодятся как уже купившим, так и тем, кто только собирается подобрать ирригатор для полости рта. Это ответы наших специалистов на часто задаваемые вопросы клиентов. О том, как выбрать ирригатор, мы писали ранее.

Как работает ирригатор



Ирригатор — специальное устройство для гигиены полости рта, обеспечивающее максимально качественный уход. Во время работы вода или специальная жидкость под давлением подаётся из резервуара. Насадки ирригатора направляют воду в те участки полости рта, куда невозможно добраться зубной щёткой или нитью. Там вода за счёт пульсаций очищает межзубные промежутки и массирует дёсны.



Прибор очищает все поверхности зубов, дёсны, язык, межзубное пространство, протезы и ортодонтические конструкции. При этом давление воды можно регулировать.


Как часто пользоваться ирригатором



Каждый раз после чистки зубов зубной щёткой. Из-за брекетов и мостов остатки еды застревают чаще, поэтому, если вы носите брекеты, пользоваться прибором стоит после каждого приёма пищи. Даже если у вас получается пользоваться ирригатором всего 1 раз в день — это лучше, чем не пользоваться вообще. Главное — делать это регулярно и не прекращать. Тогда вы получите отличную профилактику заболеваний дёсен и качественное очищение труднодоступных участков полости рта.

Что заливать в ирригатор? Воду, бальзамы?




Для ирригатора подходит питьевая, бутилированная вода, солевые растворы. Вода должна быть комнатной температуры. Горячая вредит ирригатору, а холодная — зубам. Можно использовать и воду из-под крана, если она не слишком жёсткая. Травяные отвары могут вызвать отложения в системе ирригатора, из-за чего его нужно будет чистить чаще обычного, или даже сломать прибор. Стоматологи рекомендуют использовать специальные бальзамы, которые можно добавлять в воду перед процедурами.

  • Бальзамы убивают болезнетворные бактерии.

  • Освежают дыхание.

  • Тщательно фильтруются, поэтому не засоряют ирригатор микрочастицами.

  • Не пенятся внутри прибора в отличие от ополаскивателей для полости рта.

  • Не дают осадок, как травяные настои.

  • Обладают противовоспалительным и заживляющим эффектом.



Я держу ирригатор неправильно?





Для того чтобы пользоваться ирригатором для полости рта правильно, его нужно держать так, чтобы струя находилась под прямым углом к поверхности зубов или дёсен. Будьте готовы к тому, что поначалу будет много брызг, и проводите процедуру над раковиной. Постепенно у вас будет получаться всё лучше и лучше.


Как готовить пасту карбонара с беконом

Паста карбонара — классическое и очень любимое многими итальянское блюдо, родом из провинции Лацио. Это спагетти с кусочками гуанчиале (солёные свиные щёчки) или панчетты (вид бекона), с сыром пекорино романо и свежемолотым перцем. Паста карбонара — традиционная еда итальянских угольщиков, то есть очень сытное и мужское блюдо!

Соус готовится из сыра, яиц и перца, но существуют вариации и с использованием сливок, так же есть варианты с использованием только желтков.

Если вы собрались готовить пасту карбонара, но не все продукты смогли найти, то можно сделать несколько замен — так панчетту можно заменить любым беконом, а сыр пекорино романо можно заменить на пармезан или грана падано.

Как приготовить «Паста карбонара классическая» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления спагетти карбонара дома возьмём спагетти, оливковое масло, панчетту или бекон, яйца, сыр пекорино романо или пармезан и свежемолотый чёрный перец.

Шаг 2
Ссылка

Панчетту (140 г) нарезать брусками.

Шаг 3
Ссылка

Сыр (130 г) натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4
Ссылка

Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой.

Шаг 5
Ссылка

Затем добавить к ним половину натёртого сыра и 2-3 крупные щепотки чёрного молотого перца.

Шаг 6
Ссылка

Хорошо всё перемешать.

Шаг 7
Ссылка

Оставшийся натёртый сыр смешать с 2-3 щепотками свежемолотого чёрного перца.

Шаг 8
Ссылка

Довести воду до кипения (из расчёта на 100 г спагетти 1 л воды), добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния аl dente.

Как варить спагетти

Шаг 9
Ссылка

Тем временем разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить панчетту до прозрачности сала, но не пересушивать её.
Затем снимаем панчетту с огня и даем остыть, чтобы вливая яйца, не свернулся белок.

Шаг 10
Ссылка

Чтобы соус стал гладким, его надо прогреть над кипящей водой, аккуратно помешивая.

Шаг 11
Ссылка

Затем соус влить в сковороду и слегка всё прогреть постоянно помешивая.

Шаг 12
Ссылка

Спагетти отбросить на дуршлаг, не сильно струшивая воду, чтобы сохранить температуру пасты для загустения соуса.

Шаг 13
Ссылка

Выложить горячее спагетти в сковороду и быстро всё перемешать с соусом. Подавать блюдо присыпав сыром смешанным с свежемолотым чёрный перцем. Паста карбонара с беконом готова!

Это незаконно! Девушка поломала перед итальянцем спагетти и записала его реакцию на видео

Скриншот из видео

8 июля, Минск /Корр. БЕЛТА/. Легенды об эмоциональности итальянцев известны во всем мире, но девушка по имени Сара решила разыграть и наглядно показать всю драму, когда поломала перед своим мужчиной спагетти. Забавный ролик она разместила в TikTok.

Девушка намеревалась приготовить пасту, а также записать на видео пранк над своим парнем из Италии. Для этого она взяла спагетти и прямо на его глазах сломала их. Получилось очень смешно, ведь такой эмоциональной реакции нигде не увидишь.

Девушка спрашивает своего молодого человека по имени Карло, хватит ли этой жмени на двоих. Он отвечает, что нужно больше, поэтому женщина сразу же ломает их. После этого итальянца уже было не остановить, ведь случился уморительный диалог: «Сара, ты что, сумасшедшая?! — Что? — Сара… как мне есть пасту, когда она такая короткая? — В смысле? Я просто… — Это теперь не спагетти, любовь моя, ну-ка… — Но они даже в кастрюлю не влезают… — Но ты должна понимать — нельзя так просто ломать спагетти… — Они не влезали в кастрюлю. .. — Теперь ты сама лезь в нее, дорогая. Ты сломала макароны. Ты знаешь, что это незаконно в Италии?!»

Этот момент рассмешил до слез юзеров сети, которые очень бурно отреагировали на пранк и поддержали молодого человека в комментариях. Неудивительно, что видео за короткое время посмотрели почти 65 миллионов раз! -0-

Владелица собак намазала лоб арахисовой пастой. И это лучший лайфхак

Медсестра из Калифорнии нанесла на голову арахисовую пасту, и люди решили, что девушка сошла с ума. Но стоило зрителям увидеть, зачем она так поступает, как они пришли к выводу: перед ними гений собачьей дрессировки. Ведь это не глупое видео, а лучший совет для всех, кто хочет позаботиться о своём питомце.

Линда Шелтон живёт в американском городке Пизмо-Бич (Калифорния) и работает медсестрой в реанимации. Но помимо этого девушка занимается и другими интересными делами: например, воспитывает двух собак и ведёт аккаунты в твиттере и TikTok.

Линда и её парень

На видео про обаятельных пёселей Линды подписалось уже больше 11 тысяч человек. А в субботу, 18 апреля, девушка опубликовала в TikTok ролик, моментально разошедшийся по социальным сетям. Спустя сутки она поделилась им и с подписчиками в твиттере, ведь такое видео просто необходимо видеть всем, у кого есть собака.

Linds

Я должна была опубликовать его и здесь ? Так рада, что я не одна считаю себя гением ?

Видео начинается с того, что Линда наматывает на голову пищевую плёнку.

А затем достаёт банку с арахисовой пастой и начинает ложкой размазывать угощение поверх плёнки — выглядит это, мягко говоря, странно.

В этот момент на происходящее обращает внимание парень Линды, и он удивлён.

Какого чёрта, что ты делаешь? Ты выглядишь как дурочка.

Вот только героиня ролика с такой оценкой не согласна. Она гордо отвечает парню, что перед ним не дурочка, а гениальная женщина. Ведь все эти приготовления — лучший способ постричь когти собакам так, чтобы животные не переживали и не вырывались.

В следующий момент Линда подзывает пса, тот начинает облизывать её голову и абсолютно спокойно реагирует на то, что хозяйка проводит какие-то манипуляции с его лапами.

Ролик Линды набрал уже больше 2,5 миллиона просмотров, ведь он просто гениален.

@linds.sheltonNeed help clipping your dogs nails? I gotchu. ##dogsoftiktok ##tiktokdogs ##tiktokdiy ##fyp ##foryoupage ##smallgestures♬ original sound — linds.shelton

Многие комментаторы поначалу, как и парень медсестры, решили, что с девушкой что-то не так. Но, осознав, что происходит, сразу пришли к выводу: Линда и правда гениальна.

WhocaresBrah

Я сначала: Это что, самое тупое на свете видео?
Я через 10 секунд: ДА, СЭР, ЭТО ГЕНИАЛЬНО!

?????? ??? ????? ?

Эта женщина заслуживает докторскую степень по дрессировке собак.

clayton

Люди даже готовы переводить деньги за такую инструкцию по уходу за собаками.

Sarah C McCord

Мой муж только что сказал мне перевести тебе денег, потому что ты сэкономила нам деньги, отложенные на грумера. Это блестяще!

Впрочем, нашлись и те, кто готов сделать метод Линды ещё более гениальным. Ведь обматывать голову плёнкой каждый раз — это перебор.

The Run Up 2020 ?

Купи шапочку для плавания. Сэкономишь на плёнке. И да, ты просто отличная собачья мама!

А другие комментаторы предлагают использовать лайфхак и в других ситуациях.

Devin Nunes’ cow

Если нужно спокойно вымыть собаку, можно так же намазать арахисовое масло на стенку ванны.

Недавно пользователей твиттера привёл в восторг другой лайфхак — правда, дело было не в его практичности. Художник показал, как делает защитную маску из своей одежды, и люди глаз не могут от него отвести. Ведь теперь шорты не скрывают то, чем может похвастаться этот парень.

А пользователь сайта Reddit тем временем научил людей правильно есть бургер. Его трюк позволяет поедать сэндвичи так, чтобы ничего не выпадало, и для многих реддиторов это стало настоящим откровением.

Вилкой, ложкой или руками. 12 блюд, которые мы едим неправильно | Продукты и напитки | Кухня

Мы не задумываемся дома о том, как едим. Берем удобные приборы и едим так, как получается. И это нормально. Но в гостях или в ресторане, когда нужно быть на высоте, мы не всегда едим все блюда правильно. Нож в правой, вилка в левой руке — это правило действительно далеко не для всех блюд. Рассказываем, какие блюда мы зачастую едим неправильно и как в действительности их нужно есть. 

Пицца 

Если вы заказали пиццу, то есть ее можно ножом или вилкой. Допускается также есть пиццу руками, свернув треугольный или прямоугольный кусочек вдоль, чтобы не выпала начинка. А вот корочки от пиццы лучше не есть. Они придуманы для того, чтобы держать пиццу, съедая полностью начинку. Хотя в некоторых ресторанах пренебрегают этим правилом и подают к пицце соус для корочек. С ним получается очень вкусно. 

Курица 

Мы считаем, что птицу нужно есть руками, берём пальцами ножку и вгрызается в нее. Это ошибка. Правило про птицу и руки придумали для охотников, и относится оно к дичи. Да и если вы действительно окажетесь на охотничьей вечеринке, то рвать зубами мясо не нужно, прилично будет отделять кусочки мяса пальцами и класть в рот. 

Что касается домашней птицы, то ее принято есть вилкой и ножом. Хотя все равно существует вероятность испачкаться, поэтому вместе с курицей или уткой к столу подают воду с лимоном, чтобы ополаскивать руки. 

Суши и роллы

Их принято есть палочками, но если вам трудно управляться с азиатским прибором, то лучше всего попросить привычные вилку с ножом и не мучаться. Хуже будет, если вы уроните ролл на стол, испачкаетесь.

Вместе с японскими закусками обычно подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Васаби часто смешивают с соевым соусом, но делать этого не нужно. Так как в суши и роллах уже есть свои пряности и соусы, чаще всего в них добавлена порция васаби. Если нужно, немного пасты кладут на суши. Васаби добавляют в соевый соус, если едят сашими. Кусочки маринованного имбиря едят после суши, чтобы очистить вкусовые рецепторы и улучшить восприятие следующей порции. 

Компот 

Его подают в чашке, снабжают ложкой. И именно последнюю нужно использовать для употребления компота. Его пьют из ложечки, конечно, не издавая никаких звуков, причмокиваний и прочего. Непосредственно из чашки компот не пьют. Фрукты из компота съедаются с помощью ложки. Если есть косточки, то их аккуратно сплевывают на ложку и кладут на отдельную тарелочку.  

Бульон

Его подают в пиалах или чашках, хотя могут и в тарелках. В первом случае бульон допускается пить из чашки. Поданную к нему ложку используют, если в бульоне есть овощи. Бульон, налитый в тарелку, едят с помощью ложки.

Яблоко

Вся сложная технология поедания яблока по правилам этикета придумана для того, чтобы фрукт не хрустел. Ведь бесшумность — одно из главных правил этикета за столом. Поэтому яблоко едят с помощью ножа и вилки. Яблоко разрезают на четвертинки, потом, придерживая вилкой, убирают семенную коробку, снимают кожуру и режут на небольшие кусочки. И уже эти кусочки едят, накалывая на вилку. Таким образом, яблоко при еде точно хрустеть не будет, приличия соблюдены. 

Пельмени

Их едят вилкой, без использования ножа. Если пельмени слишком большие, чтобы съесть за один раз, то их разламывают вилкой, потом накалывают половинки и отправляют в рот. Главное — не испачкаться соком, который есть в пельменях.

Если пельмени подаются в бульоне, то их вылавливают оттуда ложкой. 

Котлеты

Изделия из рубленого мяса едят с помощью одной только вилки, не используют нож. Вилкой отламывают от целого куска маленькие кусочки и отправляют в рот. То же самое касается тефтелей, биточков, рулетов.

Хачапури

Когда нам подают хачапури по-аджарски, мы чаще всего хватаемся за вилку с ножом. Но их придется отложить в сторону. Традиционно хачапури едят руками, отламывая края (внутри должна быть начинка из сыра) и обмакивая их в яйцо и сыр. 

Креветки

О том, что воду с плавающим там лимоном нужно не выпивать, а мыть в ней руки, знают все. И о том, что неочищенных креветок нужно есть руками, снять с них панцирь и отправить в рот, — скорее всего, тоже. Креветок в темпуре, очищенных, но поданных с хвостом, едят тоже руками: их макают в соус и съедают. Мякоть из хвоста не вытаскивают, эта часть специально оставлена для того, чтобы браться за нее руками. 

Рыба

Ее едят без ножа. Но часто используют специальную лопаточку, чтобы отделять филе от костей. Есть тонкости: если рыба очень плотная, например балык холодного копчения или маринованная скумбрия, то отрезать от нее кусочки можно ножом. 

Соус

Соус часто подают отдельно в соуснике. И очень хочется наколоть кусочек картофеля или мяса на вилку и обмакнуть в соус. Так делать нельзя. Велика вероятность того, что соус будет капать с куска.   

Поэтому нужно аккуратно положить соус на кусочек картофеля, наколоть его на вилку и отправить в рот.

Как видим, в основном правила этикета направлены на то, чтобы вы не испачкались, с вилок ничего не падало, а процесс поглощения еды был бесшумным и красивым.

How to Eat Pasta

Нам было так весело говорить с вами о том, как вы едите нашу пиццу, что мы решили сохранить эту тенденцию! Мы с головой погрузились в Интернет, чтобы посмотреть, как люди едят макароны, и вот несколько советов.

**Соскучились по нашему блогу о разных способах есть пиццу? Вы можете проверить это здесь!

Как правильно есть макароны

Наша любимая статья, которую мы нашли на эту тему, взята с сайта MakeBestPasta.com. По словам британского эксперта по этикету Эмили Пост, есть три «правильных» способа есть спагетти:

  1. Накручивание лапши на вилку
  2. Перемешивание лапши между вилкой и ложкой
  3. Лапшу нарезают ножом и едят вилкой

Однако многие с этим не согласны. Большинство итальянцев, кажется, говорят, что ЕДИНСТВЕННЫЙ способ есть спагетти — это крутить их вилкой, и только вилкой. «Есть спагетти таким образом [ложкой] разрешено только детям, любителям и тем, у кого нет хороших манер за столом».

Они также заявляют, что резать макароны — это огромная оплошность, которую вам следует избегать любой ценой, особенно если вы находитесь на публике!

Что еще нужно знать

В дополнение к тому, как есть макароны, вот еще несколько полезных вещей, которые, по их мнению, вы должны помнить, когда едите это итальянское блюдо.

  • Макаронные изделия с маленькими уголками и закоулками заслуживают более густого соуса.
  • Если вы едите пасту с морепродуктами или рыбой, пропустите сыр.
  • Сначала съешьте макароны, а потом салат. «Паста — главная достопримечательность, и она заслуживает того, чтобы быть звездой. В Италии макароны всегда подают первыми и в одиночестве. Все остальное приходит после».

Источник: https://makebestpasta.com/properly-eat-pasta-like-experts/

Вы эксперт по поеданию пасты?

Дайте нам знать, если вы согласны или не согласны с предложениями MakeBestPasta.com и забронируйте столик, чтобы вскоре показать нам свои навыки поедания пасты!

Забронировать

Связанные

Вероятно, вы делаете это неправильно: как есть пасту, как итальянец

Итальянец никогда не соединит пасту с ангельскими волосами с густым мясным соусом и не покроет тортеллини соусом Альфредо. И итальянец никогда не стал бы есть макароны ложкой, если только эта паста не в супе.

Морин Фант, соавтор книги «Соусы и формы: паста по-итальянски» , объясняет, как подавать и есть макароны по-итальянски.


1. Соедините макароны с правильным соусом (Совет: Тортеллини готовят только в бульоне)

Дэвид Лейте : Я думаю, что большинство американцев понятия не имеют, что определенные макаронные изделия были сделаны для определенных соусов. Что, черт возьми, вы, итальянцы, знаете такого, чего не знаем мы?

Морин Фант
Фото: Франческа Айо

Морин Фант : Прежде всего, в интересах раскрытия информации, я не итальянец.Я живу здесь всего 35 лет.

DL : Это достаточно близко к тому, чтобы быть итальянцем.

MF : Я тоже так думаю.

Дело не в том, что макароны были созданы для соусов, потому что это не было преднамеренно. Просто определенные пейринги работали, нравились людям, и с поколениями они внедрялись в национальную психику. Некоторые вещи работают, а некоторые не работают. Некоторые пары настолько известны, они настолько привычны, что никто не стал бы делать ничего другого.

DL : Приведите пример. Что делает длинная лапша?

MF : С длинной лапшой (спагетти, спагеттини, лингвини) вам нужно что-то, что покрывает прядь. Вам не нужны густые соусы.

DL : Как насчет пасты с закоулками?

MF : Сюда вы кладете крупные продукты, такие как брокколи или маленькие кусочки сосисок. Это очень хорошо работает с этими закоулками.

DL : Одна из вещей, которые я прочитал в вашей книге, которая меня действительно очаровала, это то, что тортеллини готовят только в бульоне.

MF : Да. Тортеллини идет только в бульоне. Хотя весь мир катится к чертям собачьим, даже в Болонье вы найдете тортеллини с соусом.

2. Соуса Альфредо не бывает

DL : Когда я приехал в Нью-Йорк в 80-х, я работал в очень дорогом итальянском ресторане.Самым популярным блюдом были тортеллини с соусом Альфредо.

MF : У вас тут две проблемы: Первая — нет такой вещи, как соус Альфредо. Другое дело: уж точно не на тортеллини. [Ред. примечание: согласно Оретте Занини Де Вита и Фант в Соусы и формы , «Первое, что важно знать о феттучини Альфредо , это то, что не существует такого понятия, как« соус Альфредо ». Приправа создается непосредственно на пасте.» ]

3. Знайте, когда добавить сыр (обычно перед соусом), а когда его пропустить

DL : У вас также есть интересный момент в книге о том, как сырить соус, если хотите.

MF : Это не национальный закон, но если вы положите сыр на макароны перед тем, как положить соус, они лучше прилипнут и лучше смешаются.

С некоторыми видами приправ, с соусами, вы не используете сыр.Это отчасти потому, что есть определенные комбинации, которые итальянцы считают неприятными по своей природе, а отчасти потому, что это просто нетрадиционно в определенных областях.

К рыбе редко бывает сыр. У нас есть лазанья и несколько блюд с небольшим количеством сыра, но в основном, если вы едите спагетти с рыбным соусом, вы не кладете на них сыр. Паста с чесноком, с острым перцем — уж точно у них нет пармиджано, да и сыра, как правило, вообще нет.

4.Сначала съешьте макароны,

затем
салат

DL : Поскольку со всеми этими соусами и макаронами много путаницы, расскажите нам, как есть макароны.

MF : Во-первых, макароны едят в одиночестве. Это не гарнир к главной достопримечательности, и к нему нет гарнира. Вы не едите пасту и салат вместе. Вы едите макароны, а затем едите салат.

Это primo piatto, то есть первое блюдо, которое нельзя перевести как закуску.Паста не является закуской, часто является основной частью трапезы, но подается как отдельное блюдо. Макароны, рис или полента, любой из основных крахмалов, является первым блюдом, за которым следуют все остальное — и ничего с ним.

5. Чтобы быть совершенно приличным, подавайте макароны на тарелке.

DL : В чем или на чем вы его подаете?

Соусы и формы

MF : Чтобы быть совершенно правильным, вы подаете его на тарелке.Но траттории и семьи будут использовать миску для супа, как неглубокую тарелку.

Здесь никто не говорит о тарелках для пасты. Миски для пасты — это что-то новое в последнее время в Интернете. У вас есть тарелки, потому что у вас есть суп. Иногда в нее можно положить макароны, но в приличных ресторанах с надлежащим обслуживанием это плоская тарелка.

6. И никогда, никогда не используйте суповую ложку (если макароны не в супе).

DL : Вы подаете суповую ложку вместе с макаронами для вращения?

MF : Никогда, никогда, никогда, никогда. Вы подаете суповую ложку, если макароны в супе.

Макаронные изделия имеют много подразделений; вы можете разделить макароны по многим признакам, и у вас есть то семейство, то семейство. Одна семья — пасташутта, а другая — макароны в супе.

Pastasciutta — это макаронные изделия, не взвешенные в жидкости. Его подают отдельно с соусом или с какой-то приправой — соус это или нет — другой вопрос. Но то, что едят вилкой.

Вращение в ложке допускается только в одном случае.Тот случай, когда у вас есть ваши ангельские волосы, которые все любят, в бульоне, где они и должны быть.

DL : Не с соусом.

MF : Волосы ангела не должны быть с соусом, они должны быть в бульоне. В этом случае единственный способ получить его в рот из бульона — это крутить его вилкой в ​​ложке. Но тогда вы подносите ко рту ложку, а не вилку, потому что вы должны доставлять ее с бульоном.

Рецепт Фанта: Рабе из цветной капусты или брокколи с колбасой
Фото: Gentl & Hyers / Соусы и формы

Фант предлагает два соуса, которые можно приготовить за время, необходимое для закипания воды и приготовления пасты:

  • Классика, когда дома ничего нет, aglio e olio:  пеперончино, чеснок, оливковое масло холодного отжима и красный перец

  • Консервированный тунец (но консервированный, итальянский, вкуснейший тунец в оливковом масле, а не ваш джайв, упакованный в воду), хорошие помидоры, лук, острый перец и оливковое масло

Как есть пасту как итальянец, даже если вы не в Италии

Конечно, большинство из нас выросли на макаронах. Но итальянцы получают награду за то, что превратили макароны и то, как их есть, в искусство. Более того, все мы знаем поговорку, которая гласит: «В Риме поступай, как римляне». Употребление макарон в Италии означает, что вам придется адаптироваться к тому, как есть макароны по-итальянски. Так и надо! Это было в Италии в течение сотен и сотен лет. Итак, как есть макароны по-местному:

Когда есть пасту

Прежде всего макароны едят как primi piatti (первое блюдо) после закусок, перед салатом и последующим secondi. На самом деле, заказ еды должен идти: аперитив  (напитки и закуски), антипасто  (закуски), primo (обычно вегетарианское блюдо из пасты), insalata (салат ), мясное или рыбное блюдо secondo и dolce (десерт).

Ложки и ножи запрещены


Используй вилку! Большинство блюд из макарон подается с соусом сверху, так что вы можете использовать ложку и вилку, чтобы перемешать макароны перед едой. Тем не менее, когда дело доходит до того, как насадить пасту на вилку и положить в рот, использовать ложку, чтобы накрутить макароны на вилку, неразумно. Или, что еще хуже, нарезать макароны перед тем, как съесть их!

 

Паста диктует соус

через GIPHY

Если вы планируете приготовить традиционную еду самостоятельно, имейте в виду, что для разных видов пасты нужны разные соусы. Для длинных, тонких макаронных изделий в форме лапши, таких как спагетти и тальятелле, используются легкие соусы, которые лучше покрывают лапшу.Паста, такая как пенне, потребует более густого соуса. И если вы едите бульон, обычно вам понадобятся тортеллини. Кроме того, вы должны помнить, что пасты на основе морепродуктов никогда не содержат сыр. Это большая оплошность!

 

Хлеб и макароны несовместимы

Мы знаем, что у вас возникнет искушение подкрепиться на столе прекрасным хлебом. Не надо! Хлеб никогда не должен сопровождать макароны. В лучшем случае вы можете убрать соус из макарон с тарелки хлебом, но только после того, как поели.Итальянцы называют это fare la scarpetta , что переводится как «изготовление обуви». Честно говоря, это нормально делать за семейным ужином или в местном бистро, но не в контексте изысканной кухни.

 

Спагетти Болоньезе и Альфредо не существуют

Во всяком случае, не таким, каким мы его знаем. Местные жители на самом деле называют традиционный болонский соус для пасты r agù.  Обычно это мясо, приготовленное часами в красном (томатном) соусе, но это совсем не похоже на соус на основе мясного фарша, к которому мы привыкли! И вы не найдете Альфредо, который, как мы все полагаем, включает в себя соус типа бешамель с травами и ветчиной, в Италии.Ближайший эквивалент на самом деле сделан из свежих сливок и трав и вообще без мяса. Если вы ищете настоящие итальянские рецепты, попробуйте Academia Barilla.

 

Существует более 600 видов пасты

Представь! Огромный объем культурного наследия Италии, связанного с тем, как есть пасту, впечатляет сам по себе. Итальянцы веками совершенствовали каждый тип макарон и тщательно сочетали их с соусами и начинками, которые лучше всего их дополняют. Посмотрите видео ниже, где талантливый  pastaio (производитель пасты) для Eataly Flatiron, Лука Д’Онофрио, иллюстрирует 29 из них:

 

Любите итальянскую кухню? Узнайте, как достать трюфели в Италии или где найти настоящую пиццу в нашем разделе для гурманов!

Оказывается, вы неправильно ели макароны! Блогер о еде рассказывает о самых больших ошибках в еде, в том числе о том, почему вилка и ложка — это большой запрет.

Прост в приготовлении, особенно если вы выберете консервированную форму, кулинарный блогер раскрыл самую большую оплошность, когда дело доходит до употребления традиционного итальянского блюда.

5

Натали переехала в Рим из КалифорнииКредит: anamericaninrome. com/

Натали Кеннеди, которая ведет блог «Американец в Риме», рассказала о самых больших ошибках, которые туристы совершают при заказе пасты на ее родине.

В Instagram, переполненном аппетитными изображениями блюда во всей его красе, Натали поделилась своими советами с Femail о том, как готовить и есть макароны как профессионал.

Паста не является главным блюдом, в Италии ее всегда подают на первое блюдо – обратите внимание.

5

Никогда не кладите сыр на пасту с морепродуктамиПредоставлено: Getty — Contributor

Обычно официант держит сыр, возможно, чтобы предотвратить это.

Может показаться хорошей идеей намазать еду сыром, но это не совсем итальянский способ.

Пармиджана предпочитает легкую нотку, чтобы не перебивать ароматы, уже содержащиеся в блюде.

И никогда не просите сыр к пасте с морепродуктами.

  • Ожидание, пока все получат свою еду

Хотя в Британии может показаться вежливым подождать, пока все не будут обслужены, прежде чем начать, в Италии все наоборот.

Паста подается горячей и свежей на кухне – именно такой, какой она должна быть.

Если вы подождете, то рискуете стать холодным и комковатым.

Итальянцы понимают, что их подают в оптимальное время, поэтому не расстраиваются, если вы сразу же закопаетесь.

5

Натали поделилась этим снимком из траттории в БолоньеКредит: anamericaninrome.com/

  • Просьба приготовить макароны еще

Кажется, нет худшей оплошности, чем отправить свою тарелку на приготовление еще.

Также говорят, что бифштекс нельзя, просьба о более мягкой пасте сродни оскорблению.

Итальянцы, по-видимому, избегают макаронных изделий за границей, опасаясь, что они могут быть переварены и превращены в кашу.

Неважно, какой вид пасты, она всегда должна быть al dente.

  • Просьба о другом типе макарон

Подобно перевариванию, попытка изменить свою форму также является грехом.

С сотнями различных видов пасты, вероятно, та, что в меню, была тщательно отобрана, чтобы сочетаться с этим блюдом.

В Италии действует правило: чем жиже макароны, тем жиже должен быть соус.

5

Вы никогда не должны есть ложкой макароныПредоставлено: Getty — Contributor

Как уже упоминалось, макароны не главное событие.

В то время как в Великобритании макароны подаются как ужин или отдельное блюдо, в Италии паста является прими или первым блюдом.

Итальянцы часто едят несколько блюд, после пасты идут овощи и салаты.

Скорее всего, последует что-то зеленое и мясное блюдо, так что плывите по течению и не наполняйтесь слишком быстро.

Часто, если вы съели все со своей тарелки, на тарелке могут остаться остатки соуса.

В Великобритании принято просто оставлять это, но итальянцы буквально убирают свою тарелку.

Рацион соуса продуман до мелочей, а все, что останется, надо подтереться куском хлеба.

Отрежьте небольшой кусочек и сделайте fare la scapetta, что переводится как «устроить маленькое шоу», и зачерпните этот соус.

5

Зачерпните остатки соуса кусочком хлебаПредоставлено: Getty — Contributor

Хотя нас, возможно, учили, что эффективный способ есть спагетти — это использовать метод вращения на ложке, этот метод теряется в сапоге.

Также не следует резать спагетти на более удобные куски.

Чтобы съесть ее в истинно итальянском стиле, нужно накрутить макароны по всей длине на вилку у дна тарелки.

Легко набить тарелку макаронами, но слишком много может быть вредно для вас.

Несмотря на то, что паста содержит углеводы, умеренная порция содержит полезные жиры и способствует сбалансированному питанию.

Но тарелка, полная макарон, вероятно, слишком много, так что берите меньшие порции и убедитесь, что ваш соус свежий и состоит из хороших ингредиентов.

  • Бросание макарон в стену

Городская легенда гласит, что итальянцы бросают макароны в стену, чтобы проверить, готовы ли они.

Проверяют так же, как и мы – съедая.

Мы также выяснили, сколько калорий на самом деле содержится в ваших любимых мороженых от Magnums до Soleros.

Кроме того, вы можете проверить свои знания о напитках с помощью нашей хитрой викторины «замаскированное пиво».

И мы тестируем леденцы с алкоголем, чтобы увидеть, какое угощение из супермаркета будет лучшим в летнюю жару.

От съеденных устриц до пыльного шоколада — мы пробуем продукты, срок годности которых истек.

Паста Этикет | Итали

Итак, вы знаете, что любите макароны, но правильно ли вы их едите? Читайте дальше, чтобы изучить правильный этикет пасты и узнайте, как освоить этот итальянский кодекс поведения, от плиты до стола!

1. СОЕДИНИТЕ ПРАВИЛЬНУЮ ФОРМУ С ПРАВИЛЬНЫМ СОУСОМ.

Хотя жестких правил не существует, у нас, итальянцев, есть несколько рекомендаций по сочетанию форм с подходящим соусом.Например, тонкие нежные пряди лучше всего сочетаются с легкими однородными соусами, а скрученные формы и более широкие ленты подходят для более крупных соусов. И дело не только в манерах, правильное сочетание соусов и форм может значительно облегчить наслаждение! Узнайте больше о том, как сочетать макароны и соусы, из нашего Полного руководства по пасте.

2. НИКОГДА НЕ РАЗБИВАЙТЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ.

Может возникнуть соблазн разломить длинные формы макарон пополам, чтобы поместить их в кастрюлю, но имейте в виду: в итальянской кухне это считается святотатством! Вместо этого просто бросьте длинные макароны в кипящую воду.После того, как погруженные концы немного размягчатся, оставшиеся концы можно опустить в воду.

3. ЕДИНСТВЕННЫЙ ПРИБОР, ВАМ НУЖНЫЙ, ЭТО ВИЛКА.

За исключением макарон в бульоне, для которого нужна ложка, единственная посуда, которая вам нужна, чтобы насладиться тарелкой, это макароны или вилка! Итальянцы никогда не режут макароны, поэтому оставьте ножи для вашего secondo , per Favore .

4. Освойте технику закручивания.

Итак, без ложки или ножа, как можно есть длинные макароны, не оставляя беспорядка? Для таких форм, как спагетти и тальятелле, просто накрутите макароны на вилку, чтобы поднять их.Если у вас возникли трудности, попробуйте следующее: прижмите вилку ко дну тарелки и осторожно поверните ее, чтобы захватить вилкой пасту, убедившись, что не слишком много свободных концов.

5. ИЗБЕГАЙТЕ СЫР С МОРЕПРОДУКТАМИ.

В большинстве случаев итальянцы никогда не кладут тертый сыр на блюда из пасты, содержащие морепродукты. Вместо этого используйте немного обжаренных панировочных сухарей с оливковым маслом, чтобы украсить блюдо. Попробуйте этот рецепт Pasta al Tonno, в котором в конце используется немного поджаренных панировочных сухарей.

Теперь, когда вы стали экспертом в том, как правильно есть макароны по-итальянски, возьмите экземпляр нашей новой книги по пасте , где вы найдете рецепты, идеи и другие советы по приготовлению пасты!

Едят ли итальянцы в Италии спагетти ложкой? – СидмартинБио

Едят ли итальянцы в Италии спагетти ложкой?

«В Италии принято сначала класть макароны в миску или на тарелку», г-н. Вы используете вилку и ложку, чтобы смешать макароны с соусом и сыром, а затем едите только вилкой.

Едят ли итальянцы макароны в качестве закуски?

Примо: В Италии макароны — это первое блюдо или примо, которое подается в качестве закуски, а не основного блюда. The secondo: основное блюдо называется il secondo или второе блюдо. Обычно выбирают курицу, мясо или рыбу, а порции, как правило, небольшие.

Спагетти — итальянская еда?

Спагетти (итал. [spaˈɡetti]) — длинные, тонкие, твердые макаронные изделия цилиндрической формы. Это основной продукт традиционной итальянской кухни.На его основе готовят множество блюд из пасты, и ее часто подают с томатным соусом, мясом или овощами.

Во сколько итальянцы едят?

Типичный итальянский обед В Италии обед или il pranzo обычно подают и едят с 12:30 до 14:30. Тем не менее, большинство итальянцев едят полдник ровно в 13:00 каждый день.

Какое самое популярное блюдо из макарон в Италии?

пенне
Самая популярная паста в Италии – пенне. Эта паста в форме пера необычна тем, что имеет очень точное происхождение.Он родился в 1865 году, когда Джованни Баттиста Капурро запатентовал новое устройство в маленьком городке Сан-Мартино-д’Альберо, недалеко от Генуи.

Пицца больше итальянская или американская?

Пицца берет свое начало в Италии. Однако его история намного богаче, и большая ее часть принадлежит Америке. Читайте дальше, чтобы узнать больше о происхождении пиццы.

Итальянская паста лучшая?

Итальянские макаронные изделия

обычно имеют строгие государственные стандарты качества и контроля и производятся из 100% пшеницы твердых сортов, называемой мукой из манной крупы, или по-итальянски semola di grano duro.Это означает, что макароны не только содержат больше белка, но, что более важно, они хорошо выдерживают суровые условия приготовления.

Можно ли приготовить спагетти болоньезе заранее?

Этот соус Болоньезе можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение двух дней. С этим рецептом спагетти болоньезе техника классической итальянской кухни была упрощена, поэтому вы можете приготовить вкусное блюдо менее чем за 30 минут. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Какое мясо лучше всего подходит для спагетти болоньезе?

Лучшие ингредиенты для спагетти болоньезе.Целые сливовые помидоры лучше всего подходят, потому что их собирают и консервируют в идеальной зрелости. Говяжий фарш (Lean Mince в Великобритании) — это говядина, отрезанная от плеча. У него лучший вкус. Это влажное мясо с содержанием жира от 15 до 20%.

Какие продукты едят итальянцы каждый день?

«Люди думают, что итальянцы едят много каждый день, но они ошибаются, потому что хотя в воскресенье мы едим большой семейный обед, в остальное время недели мы едим небольшие порции здоровой пищи, такой как макароны, овощи, нежирное мясо, рыба. и сыр, — говорит она.

Сколько хранятся спагетти болоньезе в морозильной камере?

Когда спагетти будут готовы, слейте воду и добавьте в кастрюлю с соусом болоньезе. Хорошо перемешайте и подавайте. Этот соус Болоньезе можно приготовить заранее и заморозить. Дайте полностью остыть, затем переложите в морозостойкий контейнер, он будет храниться в морозильной камере до 2 месяцев.

Во славу еды ложкой

Введение к самой последней версии «Руководства по сервировке стола» Эмили Пост включает следующее требование: «Накрывайте на стол только той посудой, которую будете использовать.Нет супа; нет ложки для супа. Звучит довольно разумно с точки зрения правил Эмили Пост, но я позволю себе не согласиться. Кто сказал, что суповые ложки предназначены только для супа или вообще должны называться суповыми ложками? Я давно восхищаюсь тем, как посуда используется в некоторых частях Юго-Восточной Азии, включая Таиланд: ложка — самый важный инструмент, который держат в доминирующей руке и используют для подачи пищи — супа или чего-то еще — ко рту; вилка играет вспомогательную роль, используется только для того, чтобы положить кусочки на ложку, а палочки для еды обычно предназначены для лапши.Я ем тайскую еду таким образом с тех пор, как узнала об этом обычае, макая полные ложки риса в кокосовое карри, кладя салат из зеленой папайи, присыпанный арахисом, чили и крошечными сушеными креветками, на изгиб ложки. Он кажется элегантным, эффективным, экономичным — ни капли, ни кусочка не тратится впустую.

Только недавно мне пришло в голову, что я могу применить тот же принцип ко всем видам других продуктов, которые я обычно ем вилкой или палочками. Однажды, работая дома, я съела ложкой остатки риса, которые обжарила с горошком и яйцами и полила маслом чили.Я никогда не использовал итальянскую практику использования ложки для накручивания длинных макарон на вилку, но короткие макароны — например, фузилли, густо покрытые томатным соусом Марселлы Хазан и тертым пармезаном — кажется, созданы для того, чтобы их ели ложкой. . Остатки медленно обжаренного лосося, достаточно нежного, чтобы развалиться от малейшего прикосновения? Жареные кубики тофу с соцветиями брокколи на пару? Сливочный творог из яичницы-болтуньи, политой острым соусом? Ложка, все. Даже салаты могут быть хорошими кандидатами, если ингредиенты размером с укус, о чем свидетельствует популярный рецепт шеф-повара Мишеля Нишана нарезанного салата «Используйте ложку».Нынешняя мода на «зерновые миски» не что иное, как ложка.

Почему же тогда еда ложкой вперед в западной культуре кажется такой волнующей и необычной? В своей книге «Рассмотрите вилку: история того, как мы готовим и едим» писатель и историк Би Уилсон объясняет, как ложки стали использоваться для жидкостей и мягких продуктов. Вилка не использовалась широко в качестве столового прибора до семнадцатого века, когда елизаветинский путешественник в Италии заметил «обычай, который не используется ни в одной другой стране», а именно «маленькую вилку» для удерживания мяса во время его нарезки. .К восемнадцатому веку вилки, используемые вместе с ножами, получили широкое распространение по всей Европе. До этого люди ели руками, но также, отмечает Уилсон, и ложками: «Триумф ножа и вилки сопровождался постепенным переходом к использованию фарфоровых тарелок, которые обычно были более плоскими и мелкими, чем старые блюда и тарелки. . Когда для всех приемов пищи использовались миски, идеальным инструментом была ложка». (Возможно, это не случайно, что мое новообретенное понимание ложки сопровождалось предпочтением сервировать большинство блюд в тарелках, предпочтительно в широких и неглубоких, которые позволяют разложить множество различных блюд, как на тарелке, но при этом дают триста блюд. Стенка бампера под углом шестьдесят градусов, когда вы хотите зачерпнуть последний кусочек чего-нибудь — ложкой, конечно. ) Со временем, пишет Уилсон, вилка стала символом вежливости, «потому что она была менее агрессивной, чем нож, менее детской и неряшливой, чем ложка. Вилки советовали для всего: от рыбы до картофельного пюре, от стручковой фасоли до торта с кремом. Были придуманы специальные вилки для мороженого и салатов, для сардин и морских черепах. Основным правилом западных манер за столом в девятнадцатом и двадцатом веках было: если сомневаетесь, используйте вилку».

Верно, что ложками кормят младенцев; это первая утварь, с которой сталкивается большинство людей, и часто последняя.Они также используются, чтобы мягко вылечить больного. Ложки — это инструменты мира, в отличие от вилок, с их повелением колоть, с угрожающе оскаленными, как зубы, штырями, или острыми ножами, вложенными в деревянные бруски или подвешенными, как подозреваемые в очереди, на магнитных лентах. Самый большой вред, который вы можете нанести ложкой, — это ударить кого-нибудь по черепу или по суставам (за исключением, пожалуй, блестяще сконструированной ложки для грейпфрута с слегка зазубренным кончиком), и не случайно одна из самых интимные и удобные способы физического взаимодействия с другим человеком называются «ложками». «Маргинальные на столе ложки на кухне абсолютно необходимы: для зачерпывания, для измерения, для перемешивания и дегустации. Одним из моих любимых кухонных аксессуаров является подставка для ложки, с помощью которой можно аккуратно доставать и возвращать деревянный образец десятки раз, пока вы готовите кастрюлю с кипящей фасолью или соусом. Это утилитарно, но также и эстетично: ложки — это предметы красоты, достойные демонстрации. Прошлой осенью французский дизайнер Daniel Rozensztroch опубликовал замечательную монографию (и выпустил соответствующие обои), в которой демонстрирует свою коллекцию из более чем двух тысяч ложек, собранных во время его путешествий по миру.Они организованы по материалу — дереву, стеклу, перламутру, кости, металлу, рогу, керамике, эмали, фарфору — но также головокружительно разнообразны по размеру, форме и назначению.

Я не вижу необходимости возвращаться к сложной культуре ложек викторианской эпохи, когда, как отмечает Би Уилсон, «были ложки для холодца и ложки для помидоров, ложки для соуса и ложки для оливок, рифленые половники для соуса, лопатки для бонбона, чайные ложки, ложки для цитрусовых и ложки Stilton», хотя мне всегда нравился набор ложек, являющихся семейной реликвией, которые в настоящее время находятся у моей мамы и которые сделаны специально для чая со льдом (их длинные прямые металлические ручки удваиваются как соломинки) и в последнее время я стал есть мороженое изящной ложечкой для эспрессо, предназначенной для эспрессо, чтобы оно дольше хранилось. Вилки по-прежнему необходимы — для лингвини алла вонголе, для редкого рибай, для расчесывания волос в крайнем случае. Я только хочу предположить, что их пышные соседи по ящику для столовых приборов во многих домах мало используются и недооцениваются.

Одним из тех, кто, казалось, разделял это убеждение, был Томас Юбэнк, британский писатель девятнадцатого века, который в течение нескольких лет занимал пост уполномоченного по патентам Соединенных Штатов. В 1844 году под псевдонимом Аввакум О. Вестман он опубликовал восхитительную, уморительно обстоятельную, полусатирическую книгу под названием «Ложка: более ста иллюстраций, примитивных, египетских, римских, средневековых и современных». споткнулся на.Прослеживая историю посуды на протяжении веков, Вестман подробно описывает ее различные способы использования на каждом дюйме земного шара и анализирует ее символику не только на столе и на кухне, но и в том, что касается политики, искусства и религии. Влияние ложки, пишет он, «чувствуется во всех сферах жизни — в манерах, нравах и даже в национальных особенностях».

Добавить комментарий