Как почистить ситечко рожковой кофеварки: Как очистить ситечко от кофеварки

By alexxlab No comments

Содержание

ᐅ Bork C700 отзывы — 307 честных отзыва покупателей о кофеварке Bork C700

Самые выгодные предложения по Bork C700

 
 


Олег, 25.01.2019


Давно искал для жены кофеварку без наворотов, но чтобы варила достойный кофе. Пробовали кофемашины: пофиг, что дорого. Ну да, есть там куча рецептов, но они не заточены под тебя, они общие какие-то, с завода. А хочется самому приготовить, как любишь. Вот прямо как кто-то любит жарить на сковородке, а мой коллега на воке и причем желательно на костре. Вот так и с этой кофеваркой C700 — недоорогая и подходит под требования жены: варить кофе. Другие то ли давление не держали, то рожок из не знаю откуда, ну вот не кофе и все тут. Переводняк только самого кофе. В общем рекомендую любителям самим постоять поготовить.


Елена, 21.12.2018

Достоинства:

Простота использования, отличный дизайн, не требует особого ухода.

Недостатки:

Не горячий, а теплый кофе…

Комментарий:

Все достоинства меркнут перед единственным недостатком — невысокой температурой напитка. Хотя знаю людей, которых вполне устраивает температура получающегося кофе. Тем, кому как и мне нужен крутой кипяток, нужна другая кофеварка. Хотя попробую воспользоваться советами, которые даны в предыдущем коментарии может ситуация улучшиться.


Сергей, 17.12.2018

Кофе получается лучше не придумаешь, все просто и легко, в чистке особо тоже проблем нет, с отсутствием ненужных наворотов, не парит, из минусов недостаточно горячее кофе, но по технологии нельзя заваривать кипятком, плотно зажато в рожке ситечко, достается с трудом, в предыдущей кофеварке вставлялось без усилий


Олег, 10. 12.2018


В апреле будет ровно 1 год, никто не отравился, запаха едкой пластмассы не было. Рожок из металла, внутри немного пластмассы, но кофе готовится в металле со всех сторон, пластмасса играет роль пружины для вынимания фильтра-сита. Запах может идти только с верхней части для подогрева чашек, оно ни каким образом не соприкасается с кофе. Шумная — потому что мощная. Фильтр-сито имеет все одну маленькую дырочку, очень маленькую. Меньше швейной иголки! и кофе под высочайшем давлением отправляется в чашку именно из неё! Покупайте, если воды не жалко и шума не боитесь. Прогревать 20 — 30 минут не забывайте!


Коб2002, 10.12.2018


11 месяцев эксплуатации не выявили проблем. Использую только очищенную обратным осмосом воду, но один раз забилось ситечко. Чистится просто: холостым прогоном горячей воды при включенной машине, 3-4 раза подряд повернув рожок на 90 градусов по часовой стрелке и обратно. Рожок полностью доставать не нужно, только повернуть до упора, чуть-чуть вытащить, затем вернуть в рабочее положение. И так несколько раз. Не пугайтесь, при первом повороте рожка будет хлопок (избыток давления). Цель манипуляции — подать в ситечко кипяток под давлением и организовать проток кипятка. Вода под давлением будет сливаться в поддон. Так следует периодически профилактировать, не дожидаясь засорения сита. Меня этому научил эксперт в М-видео. В негативных однотипных отзывах, видимо, какой-то обиженный человек под разными именами пишет про холодный кофе и бледную жижу. Всерьез это воспринимать не следует.


Аноним, 28. 09.2018

Достоинства:
Корпус из нержавеющей стали
Недостатки:
шумная

Комментарий:

Жена подарила на др.Пользуюсь год с небольшим,является надежным товарищем и другом!Каждое утро дает мне вкусный и правильно заваренный кофе.Только шумит очень но это единственный косяк который я нашел!Всем рекомендую.


Сергей, 15.08.2018


В своем ценовом классе, это лучшее что есть. Остальные все какие-то недоработанные, жалоб на них в интернете полно. Я боялась при покупке, что капучино не будет таким как надо, потому что недорогие кофеварки ( а это именно такая относительно большинства других) часто всего не справляются с этой задачей. Но мои опасения, к счастью, не оправдались – по утрам я теперь всегда получаю чашечку волшебного напитка, настроение на весь день!


Саяпин Александр, 27.02.2018

Достоинства:
Хороший кофе
Недостатки:
не разборный фильтр для кофе-нельзя почистить, внутренности кофеварки забились накипью-пришлось отдавать в сервис для очистки.

Комментарий:

Купил 3 года назад. У моего друга Delongi — не знаю,к акая модель у него. Но у него разборный фильтр для кофе, а у Bork прессованный. Так то всё неплохо, но, лучше было бы, чтобы фильтры были разборные — для очистки от жёстких частиц.


Алина, 22. 01.2018


Люди,прочитав некоторые отзывы просто удивилась! Великолепная вещь! Чудесный крепкий горячий эспрессо, шикарный капучино с вкуснейшей пенкой при невероятно легком использовании кофеварки! Ни одного нарекания! С первого запуска в машину эту влюбилась! Вся семья в восторге !Никогда такого не получишь ни в турке,ни в кофейнике. Я,как кофеман с многолетним стажем это авторитетно заявляю.


Елена, 21.03.2017

Купили машину для компании. Главное в кофе это его аромат. Но при варке в кофемашине данно типа аромата кофе никакого нет. Ситечко в рожке, если его можно так назвать часто забивается, т. к. там всего одна дырочка для пропуска кофе. Чистить это ситечко проблематично.
Довольно хорошо получается молоко взбивать. Пенка классная. Но не вижу смысла тратить на это такие деньги. К тому же слишком шумная, как трактор.

 


Алексей, 28.01.2017

У меня уже год стоит в кафе и никаких проблем. Примерно 20-50 чашек в день. Главное промывать вовремя и использовать хорошую воду и тогда ничего не потечет и током бить не будет )))


Нталия, 18.01.2017


Купили данную модель по совету продавца-консультанта (чего раньше никогда не делали, полагались только на себя и свой выбор) месяц назад. Кофе заваривает крепкий, но почему то не горячий; работает как трактор, просыпается вся квартира; постоянно забиваются фильтры, пробовали кофе более крупного помола — результат тот же! Приходится чистить ситечко после каждой чашки, в итоге утром кофе из кофеварки пьет только тот, кто раньше встал, да и чистка эта просто достала! Короче, ни о каком комфорте и удовольствии и речи быть не может.


Марина, 12.01.2017


Пользуемся данной кофеваркой почти год. В магазине убедили, что это самая лучшая кофеварка, что немаловажно, с металлическим корпусом, т.к. при нагреве не деформируется (так говорили). В итоге кофе получается теплым, расплавился поддон (пластмассовая часть, которая возле стенки кофеварки, а вместе с ним и пластмасса внизу, откуда вода течет в поддон, это при том что долго не грели. Собираемся нести в сервисный центр. Не советую, за такие деньги вы получите теплый кофе не лучшего качества и расплавленный поддон (теперь плохо заходит.


Ионов Сергей, 05.08.2016

Достоинства:
Стильный дизайн
Недостатки:
варит холодный и отвратительный кофе

Комментарий:

если вы понимаете и разбираетесь в кофе , никогда не покупайте эту машину !


Александра, 29.03.2016

Достоинства

купила полгода назад для домашнего использования:
-Хорошая мощность, получается отличный ароматный кофе. Т.к. я люблю кофе покрепче, то одну закладку использую только на одну чашку, не на 2 (но это на любителя)
— Сравнительно небольшие габариты для кофеварки такой мощности. Симпатичный дизайн
— Использовала кофе различного помола, нигде ничего не забилось (c предыдущей кофеваркой другой фирмы была постоянная беда)
— капучино вообще супер, молоко взбивает отлично

Недостатки

— шумнова-та только при включении. Во время непосредственной варки кофе уровень шума вполне приемлемый
— контейнер для воды узковат, трудно отчистить образующуюся накипь руками. Нужно приобрести какую-то щеточку с длинной ручкой

Комментарий
Недостатки не существенные. Отличная кофеварка!!!отличный производитель!!! Рекомендую всем!!!


Мурат, 26.03.2016


Перед покупкой прочитал отзывы предыдущие и позвонил в Борк- узнать почему проблемы и все неоднозначно. Выяснил- хорошая вода, правильно молотое кофе (в хорошей жерновой кофемолке), заваривание кофе за один раз не более 70 мл. на чашку- рецепт отличного кофе. Пошел в магазин, купил комплект из С700 и J701- все супер получаеться. Не гонитесь за кофе наливая более 70 мл- оно будет холодным. Всем хорошего кофе и настроения!


Дима, 24.11.2015


Выбирал между De Longhi EC820.B и этой (Bork C700). Продавец консультант порекомендовал эту, сказал у него такая дома стоит. После покупки одно разочарование. Кофе получается откровенно чуть тёплым, в чашке и вовсе остывает полностью. Запах кофе, это не про эту кофеварку, его нет. Единственное достоинство этой кофеварки — это капучинатор, работает отлично.


Eflova Olga, 09. 11.2015

Достоинства:
Модель красивая, удобная, варит вкусный кофе, каппуччинатор отлично работает. При варке получается приятная стойкая «крема» — собственная пенка.
Недостатки:
Громкий компрессор, не пользуюсь подогревом верхней площадки для чашек — на мой взгляд это лишнее в этой модели, только удорожает цену и повышает расход электроэнергии.

Комментарий:

Пользуюсь более 2 лет уже (покупала в М-Видео).

Читала отзывы — удивилась, как же некоторым не повезло, видимо, товар попался с браком. У меня за 2 года ничего нигде не облезло, никаких пластмассовых или резиновых привкусов, всё работает как часики!

Судя по всему, основные проблемы и плохой кофе на выходе — пардон, из-за неумения и незнания многих банальных вещей.
Если выбивает воду сверху рожка — ребята, не надо засыпать кофе для турки в кофемашину, тут должен быть более крупный помол!
Водянистый кофе? А сколько вы на порцию засыпали кофе и сколько использовали воды? Насколько плотно вы утрамбовали молотый кофе в рожок? При переворачивании рожка он высыпается или остается плотной «таблеткой»? У меня утрамбовка такая, что надо приложить усилия, чтобы удалить остатки кофе после варки — так плотно я его утрамбовываю.
Холодный кофе? Елы-палы, размер подогревающего танка рассчитан не на кружку кофе 330мл, как привыкли пить мы, русские, а на маленькую чашечку итальянского эспрессо — не более 75 мл! Хочешь горячий кофе: как только загорится красный светодиод нагревателя — отключай подачу воды и жди пока он не выключится, означая что новая порция воды подогрелась до +90 градусов, тогда включай снова. И на кружку так потребуется сделать 3-4 раза! И в холодный рожок вы насыпаете и тармбуете кофе или в подогретый?
Молочная пенка не стойкая? А какой жирности молоко взяли и насколько оно было холодным перед приготовлением?
Тонкостей много! Поэтому не стоит ныть, что модель «кривая» и плохая, если сами мало что знаете о кофемашинах! Модель отличная, просто рассчитана она на реальных любителей кофе с умелыми руками.


Марина, 05.11.2015


Купили это чудо техники в подарок на день рождения свекрови)Она кофеман, как раз угодили) При приготовлении кофе в первый раз, он получился прохладным, но вот когда мы пропустили струйку кипяточка через трубочку, кофе был сварен как надо) Удобно дозируется количество кофе мини-чашечками для рожка, чудесно взбивается молоко! Каппучино просто супер! У меня на работе стоит кофе-машина за гораздо большую цену, так вот кофе получается одинаково вкусный! Для домашнего использолвания агрегат просто супер! Приятного всем кофепития!


Сергей, 12. 10.2015


Жене подарили сертификат на покупку в М-видео. Купили кофеварку известной марки. Привезли домой, а она не работает. Повезли в тот же день. Заменили без проблем на Bork, цена примерно одинаковая. Спасибо! Почитали отзывы и расстроились. Пишут, что кофе холодный, жижа в рожке и прочее. Промыли, попробовали. Просто супер! 1. Кофе не обжигающий (кстати, кофе и не должен быть, как огонь), но горячий. Нам понравился. 2. Аромат, что надо. Мы брали кофе эспрессо для кофемашин. 3. "Жижа"  абсолютно сухая и плотная, легко комком вытряхнул её из фильтра. 4. Подходит по размеру/высоте даже моя любимая большая чашка. 5. И, самое главное — очень бысто варит, секунд 15-20 большую чашку.


Зубов Герман Николаевич, 08. 10.2015

Достоинства:
дизайн, простота управления
Недостатки:
непредсказуемость

Комментарий:

Неудачная конструкция фильтра делает процесс приготовления кофе непредсказуемым. Можно уйти на работу без кофе и с испорченным настроением.


Елена, 11.06.2015


Оказался очень неудачный выбор! Первую кофеварку сдала в магазин через 2 дня, т.к. кофе получался чуть теплый и разбрызгивался из рожка. Поменяли сразу. Вторая кофеварка проработала месяца 3 и снова те же проблемы. Отнесла в сервисную мастерскую, продержали почти 3 недели, потом дали акт, что ремонту не подлежит. Буду выбирать другую модель.


ian66, 11.06.2015

Достоинства:
Всё не просто, а очень просто! Нужно только на некоторое время забыть, что Вы Русский человек, внимательно прочесть инструкцию и начать пользоваться, а не наоборот!!!
Недостатки:
Немного шумновато при запуске! Об этом через некоторое время перестаёшь думать, так как включил на прогрев, забил кофе и ушёл в душевую. Когда вышел, всё прогрето и готово к приготовлению.

Комментарий:

Коментарий только один: если не получается, значит что-то не так делается. У меня, у сына и даже у жены получается всё как надо! И температура напитка-реально горячий, но не обжигающий (и это здорово!), и пенка такая какая пожелаю. Интересно только одно: сколько протянет. Подожду…


Владимир Шапурин, 23.05.2015


Очень довольны приобретением. Возможно нам повезло или пока новая, но отрицательных нюансов пока не обнаружили. Насчет температуры кофе, следуйте рекомендациям производителя и проблем у вас не возникнет. Предварительно прогревается рожок и трубка, горячей водой из кофеварки. Вкус зависит от сорта и помола кофе. Я кофеман с многолетним стажем и полностью удовлетворен качеством кофе. Из недостатков стоит отметить шумность. В остальном замечательная кофеварка.


Наташа Жуковская, 20.04.2015

Достоинства:
хороший дизайн
Недостатки:
кофе с привкусом пластмассы, недостаточно горячий

Комментарий:

очень обидно, подарили на юбилей, а теперь вот пытаюсь вернуть этот аппарат в магазин и взять Де ЛОНГЕ.


nata-lika7, 11.04.2015

Достоинства:
Вкусный кофе,приятный дизайн
Недостатки:
Неудобный капучинатор

Комментарий:

Купили буквально на днях,приноравливались и если честно ,возникло разочарование,что-то шло не так,кофе еле теплый,не заваривается как должно,короче ни вкуса,ни запаха,ни цвета(как пишут здесь, водянистый кофе).Но,господа, читайте лучше инструкцию,я прочитала))),надо хорошенько прогреть рожок,10-15 мин.и пропустить сначала немного воды в холостую .И сегодня ,о чудо,я даже обожгла язык -горячим ,вкусным кофе!!!Кстати,в чашку с уже готовым кофе, добавляю сливки и ставлю в капучинатор и все взбивается вместе(а не отдельно «пузырю»:-)сливки в кружке)Всем удачи в приготовлении вкусного кофе!!!!


Аноним, 31. 03.2015

Достоинства:

Чем дольше вы варите на ней кофе, тем вкуснее он получается

Недостатки:

Самый главный недостаток и почему я ставлю два балла — это рожок для фильтров. После 5 месяцев использования с него полностью слез хром, обнажив грубый и грязный металл корпуса. Запах этого металла сразу чувствуется, когда на него попадает влага. Безусловно, привкус металла попадает в кофе. Поэтому 2 балла. Также отмечу большой расход воды. При правильном цикле приготовления одной чашки латте поддон заполняется наполовину водой, которая машина использует для технических целей. Производитель и продавец кофеварки дефект не признали, поэтому был вынужден решать вопрос в судебном порядке.

Комментарий:

После покупки был очень рад машине. Долго не мог сделать правильную пенку, т.к нет регулятора мощности подачи пара. Потом стало получаться и без него. Вообще машина требует опыта. Чем больше вы на ней готовите, тем вкуснее получается. Машина требовательна к уходу. После каждого приготовления рекомендуется ее мыть и освобождать поддон. Моя история с этой машиной прервалась из-за серьезной проблемы с рожком. Надеюсь материал рожка под хромовым напылением не токсичен. P.S> Был суд по этому вопросу. Длился полгода. Суд принял мою сторону и обязал продавца выплатить стоимость кофеварки, неустойку и штраф. В итоге купил кофемашину другого бренда и крайне ей доволен до сих пор. Bork принципиально не покупаю с тех пор.


Мансур Миндаров, 20.03.2015

Достоинства:
Дизайн,вкусный эспрессо,простота в эксплуатации!
Недостатки:
Не обнаружил.

Комментарий:

Мы с семьей очень любим вкусный,качественный кофе. И очень рады,что приобрели кофеварку BORK,в ней получается очень вкусное эспрессо а также капучино.Всем советуем сделать такое приобретение!


Олег, 03.03.2015

Пользуюсь 3 недели, дизайн хороший, но вода подтекает до включения в режим «варка», что гарантийным дефектом не является, не тратьте время и нервы, сервисные центры в Нижнем Новгороде с 01,01,15 не работают с этой фирмой, не покупайте


Исламова Гуля, 22.02.2015

Достоинства:
Внешний вид, лёгкость в чистке, металический корпус, вкус кофе!
Недостатки:
Нужно изначально прогревать рожок, громко работает.

Комментарий:

Всем привет! Купила эту кофемашину 3 года назад, решила написать отзыв так как посоветовала её друзьям, а они прочитали тут отзывы и перепугались. Хочу высказать своё мнение — те кто пишут тут,в большинстве своём не читали инструкцию (скажете это же Россия и тут не читают инструкцию — лень, я отвечу — а отзывы писать не лень?) и так же абсолютно не знают что такое кофе и как его готовить, либо были проконсультированы «не грамотным» продавцом или как вариант не слушали «грамотного» продавца. До покупки моей любимой (с этого момента я кофемашину свою буду называть так), я никогда не варила дома кофе, но как и все как то раз в Италии по пробовала очуменный капучино и позже эспрессо, пили его каждый день, понравилось и я захотела конечно же дома варить так же. Дак вот что я сделала и это важно!1) Я узнала как они в Италии варят кофе и на чем. 2) Я читала и искала кофе машину с таким же принципом приготовления. 3) Я вычитала всё о кофе, все его тонкости приготовления, ведь его нужно именно ГОТОВИТЬ, чтобы получить тот самый вкус, а не на кнопочку нажать и уйти зубы чистить! Когда я все изучила, то решила купить свою любимую так как не хотела тратить много денег. Зато купила к ней хорошую кофемолку ЖЕРНОВУЮ, так как продавец подтвердил то, что я уже вычитала, ножевая кофемолка только угробит машину и вкуса вы не получите желаемого, это было ключевым моментом — мне нужен вкус! Так как она моя любимая, то я и ухаживаю за ней, да я сначала прогреваю рожок иначе кофе будет холодным (инструкция!), да я промываю свою любимую — потому что она моя любимая. Я просто люблю свою технику и ухаживаю за ней и так у меня тьфу тьфу тьфу со всей техникой и все в порядке. Учитесь жить в чистоте, а особенно держите в чистоте вещи в которых вы готовите еду и напитки. Это же до какого состояния нужно их доводить чтобы запчасти были на столько грязными что их даже в сервисном центре не прочистить? Какой ужас! В общем если есть проблема начните с себя, а не в водите моих друзей в заблуждение!)

Как почистить кофемашину от накипи и кофейных масел

Очистка кофемашины от кофейных масел и накипи – важнейшие ритуалы ухода за прибором, дарящим вам комфортное пробуждение и наслаждение превосходным зерновым кофе. Использование чистой фильтрованной воды и качественного оригинального кофе не гарантируют исключительный вкус любимого напитка, если препарат для приготовления кофе загрязнен или «задыхается» от накипи.

 

Как часто нужно чистить?

Современные автоматизированные препараты по приготовлению кофе, как правило, сами сигнализируют через специальные светодиоды, что пора бы назначить «генеральную уборку». При средней жесткости воды, которую вы заливаете в машину, тщательная очистка со специальными средствами нужна уже после приготовления 100-200 чашек кофе (около 30 литров воды). В противном случае накипь и кофейные масла, накопившиеся на механизмах верного помощника, могут сначала ухудшить вкус кофе, а затем вывести кофеварку из строя.

 

Как определить жесткость воды

Именно от уровня жесткости воды будет зависеть, как долго ваш агрегат сможет работать, обходясь только легкой промывкой. Если кофемашина сама не определяет, мягкой или жесткой водой вы в ее заправляете, рекомендуем воспользоваться специальными тестовыми полосками. С их помощь «предсказать» время для профилактической чистки будет значительно проще.

 

Какая профилактика нужна кофемашинам

Специалисты «по здоровью» кофемашин выделяют 2 основных типа очищающих «детокс-программ», в которых время от времени нуждается каждый агрегат.

Декальцинация кофемашины (удаление накипи).

В зависимости от степени жесткости воды процесс отложения накипи быстрее или медленнее «захватывает» всю гидросистему электроприбора. Особенно быстро поражаются нагревательные элементы. Термоблоки и бойлеры кофемашины периодически нужно избавлять от неприятного «соседства» с отложениями солей кальция с помощью специальных химических средств. Лучше не доводить помощника до блокирования или поломки, организуя процесс очистки при первом появлении неприятного белесого налета.

Запускаем процесс чистки

Практически каждый кофеагрегат «умеет» запускать процесс декальцинации самостоятельно с помощью встроенной программы (calc/descale). Достаточно нажать нужную кнопку или набрать комбинацию клавиш, запастись часом свободного времени и химически активными веществами.
Суть операции декальцинации заключается в прогонке активного химического препарата (жидкого раствора или таблетки) сквозь всю систему водоподачи с небольшими отрезками временной задержки. Накипь удаляется через дренаж или специальный кран, который подает пар и кипяток.

Выбираем правильные реактивы

Эффективность борьбы с известковыми отложениями во многом зависит от качества реактивов, которые необходимо приобрести дополнительно. Хорошо себя зарекомендовали таблетки для декальцинации от известных производителей Bosch/Siemens, Jura, эффективный очиститель Anticalc от немецкого бренда Melitta, жидкость для эко-декальцинации от DeLonghi и др.

Устанавливаем сменные фильтры

Важна для кофейных агрегатов и профилактика: замедлить скорость образования накипи поможет установка специальных фильтров, таких как Melitta Claris Pro Aqua, DeLonghi, Сменный фильтр Jura, Brita. Нелишним будет и приобретение очистителя для молочной системы, например, Melitta Perfect Clean.

Почему кофемашины не любят «народные средства»

Специалисты, занимающиеся ремонтом дорогостоящих аппаратов по приготовлению кофе, предостерегают владельцев умной техники от использования в качестве очищающих средств из разряда «народных». К таковым они относят в первую очередь лимонную кислоту и уксус. Их эффективность сильно уступает специальным химическим реагентам, а вот агрессивность зашкаливает.

В интернете встречается много инструкций о том, как эти вещества помогают избавиться от накипи. Но, по мнению экспертов, вреда они способны принести больше, а при частом использовании даже вызвать коррозию и повреждение резиновых прокладок, алюминиевых трубочек и др. «нежных» деталей.

 

Избавление от кофейных масел.

Очистка от кофейных масел не менее важный шаг на пути к безупречной и долгой работе вашей чудо-машины. Жировой налет — побочный продукт от размалывания кофейных зерен — образуется на заварочной системе прибора и препятствует процессу естественного стекания воды. Больше всего кофейные скопления «любят» фильтр (ситечко) и «пути», по которым напиток попадает в чашку. Все это и предлагается почистить в первую очередь.

Включаем «cleaning»

Продвинутые кофейные аппараты оснащены автоматической программой по избавлению от кофейных отложений. И даже способны известить вас о необходимости ее запуска. Все промывочные операции машина произведет сама, ваша роль – снабдить ее эффективными средствами для растворения жиров – таблетками для очистки. Они помещаются в отсек для молотого кофе и должны полностью раствориться в процессе мойки (об этом свидетельствует мыльная пенка и вода с беловатым оттенком, появляющиеся из отверстия для выхода готового напитка).

Какие таблетки лучше

Лучшими средствами для растворения кофейных отложений в своей категории считаются очищающие таблетки известных марок Melitta, Bosh, Jura. Идеальную чистоту и защиту от образования жирового налета гарантируют немецкие двухфазные таблетки для очистки гидросистемы немецкого бренда Jura.

Ручная очистка

Если ваш агрегат не снабжен встроенным автоматическим софтом по самоочистке, придется действовать самостоятельно. Вам поможет маленькая юркая щеточка и мыльный раствор. Если заварочный блок съемный, то налет можно разглядеть и невооруженным взглядом. Открутите фильтр, прочистите и внимательно осмотрите заварное ситечко: мельчайшие частицы отложений удалите иголкой.

 

Здоровья вашим кофемашинам!

Помните, что главные слагаемые длительной и надежной работы кофейного аппарата – это эксплуатация строго по инструкции, использование очищенной воды нормальной жесткости, регулярное избавление от кофейных отложений и известкового налета с помощью средств от производителей с мировым именем.
Вкусного вам кофе, а вашим кофемашинам – долгой службы без поломок и ремонтов.

 

Чистим кофеварку

Сервисный центр предоставляет услугу по чистке кофемашины от накипи и кофейных масел, но при наличие «слепого» фильтра Вы можете сами справиться с этой проблемой, следуя нашим рекомендациям, не тратя денег!

 

Чистка кофемашины:

 

Даже лучшие кофейные зерна не смогут спасти напиток, в который попали застоявшиеся примеси из неочищенной кофемашины. Зерна кофе содержат ароматические масла. Именно благодаря этим маслам создается богатая крема на поверхности напитка, и они же служат причиной того неприятного, затхлого запаха который приобретает кофе приготовленный на неочищенной аппарате. Во время приготовления кофе, эти масла имеют свойство сгущаться и прикипать к наружной и внутренней поверхностям дисперсионного экрана, особенно если он медный. Они также оседают пленкой на портафильтре и чаше фильтра. Со временем, эта пленка начинает проникать в отверстия чаши фильтра и забивать отверстия. К счастью, эти отложения легко удалить, но только если вы регулярно проводите чистку машины.

Содержание вашей эспрессо-машины в чистоте, не только способствует созданию превосходного напитка, но и продлит срок ее службы.

Рекомендации по ежедневному уходу:

1. Нужно вытирать паровую трубку после каждого применения.

2. Пропускать горячую воду после каждого приготовленного эспрессо и протирать группу (дисперсионный экран) с помощью влажной тряпичной салфетки.

3. Не оставлять холдер и фильтр не вымытыми с отработанной таблеткой, после приготовления кофе.

 Кроме этого, необходимо делать генеральную уборку: обратную очистку клапана при помощи «слепого фильтра» 1-2 раза в год, как минимум.

«Слепой» (глухой) фильтр — специальный фильтр, не имеющий отверстий, который применяется для чистки групп с помощью специальных чистящих средств для кофемашин. Устанавливается в холдер (портафильтр) вместо обычного фильтра.

 

Очистка обратного клапана:

 

1) Поместите слепой фильтр в холдер, насыпав в него предварительно 3-5 гр (1/2 ч ложки) чистящего средства для кофемашин ( для чистки группы — Cafiza .) Вставьте холдер в группу кофемашины.

2) Включите пролив группы на 10 секунд (как при приготовлении кофе), остановите пролив и немного подождите, не вынимая холдер из группы (около 10 секунд):. В ЭТО ВРЕМЯ Порошок Работает  Сделайте около 5 таких повторений, не вынимая холдер ( включить пролив — выключить — подождать ) . Машина будет повышать давление до тех пор, пока клапан повышенного давления не сработает, и не выпустит его излишек обратно в резервуар или капельный поддон  . . Вы услышите изменения в работе насоса, КОГДА давление увеличится  Выключение насоса автоматически открывает СБРОС Воды из группы в капельный поддон и ВЫ должны услышать характерный Звук сливаемой Воды. Таким образом, манипуляции с давлением позволяют чистящему средству проникнуть через дисперсионный экран и пройти через трехканальный клапан. Промывка системы от прикипевших масляных субстанций и твердых частиц, не только улучшит вкус приготовляемого напитка, но и дополнительно очистит трехканальный клапан, улучшив его работу.

3) Ослабьте рожок, но оставьте закрепленным в головке группы. Включите подачу воды. Льющаяся вода будет давить на слепой-фильтр и переливаться пока не польется через край. Теперь начинайте вращать и наклонять рожок, для того чтобы помочь очиститься головке группы от накопившихся масел и . отложений  Осторожно — вода разбрызгивается, не переусердствуйте!

4) Достаньте холдер, включите пролив группы, чтобы промыть рассекатель, а также тщательно промойте водой сам холдер.

5) Повторите пункты 1-3, но без порошка (просто водой). Это необходимо, чтобы очистить от химии внутреннюю систему. При необходимости повторить всю процедуру с самого начала до достижения необходимого результата.

Выньте капельный поддон. Вы сможете заметить крошечные частицы черного цвета и грязно коричневую примесь в воде. Это и есть, тот враг, что отравляет аромат вашего эспрессо.

 

Чистим щеткой

Теперь, после того как очищены внутренности аппарата, можно перейти к наведению внешней чистоты. Протрите дисперсионный экран с помощью полотенца. Если у вас есть специальная щетка-воспользуйтесь ею (или зубной щеткой). Нужно вычистить все отложения с места к которому прилегает холдер, с резьбы головки группы, в которой фиксируется рожок и круглых краев дисперсионного экрана. Просто протисните щетку внутрь и начинайте чистить. После этого, не забудьте напоследок еще раз промыть детали, чтобы удалить остатки чистящего средства.

 

Очистка фильтров, холдера, наконечника трубки (по мере необходимости):

Приготовьте раствор, используя Порошок ДЛЯ чистки группы Cafiza :. 6 гр . порошка (1 ч.ложка) на 1 л . теплой или горячей воды . Подберите подходящую по размерам емкость и заполните ее водой, ТАК ЧТОБЫ ОНА могла ПОЛНОСТЬЮ покрывать детали Оставьте ИХ в емкости с раствором На 30 мин. Достаньте и промойте детали большим количеством воды, очистите отслоившиеся загрязнения.

 

Чистка бойлера от накипи:                                                                                                                 

1 1/2 содержимого пакетика (порошок для чистки бойлера — DEZCAL). Растворить в 250 МЛ горячей Воды И залить в Резервуар ДЛЯ Воды (. из расчета 1 пакетик на 500 мл воды).

2 Нагреть машину, открыть регулятор пара и включить пролив, прогнать весь раствор через бойлер и трубку (выйти из группы должно 250 мл.) — Выключить и оставить на 30 мин.

3 Резервуар хорошо промыть и заполнить чистой водой и прогнать её через бойлер и трубку до полного очищения от раствора.

4 Приготовить порцию эспрессо и слить.  

Как почистить кофеварку лимонной кислотой?

Для многих кофе – это важный элемент утреннего рациона и заряд бодрости на целый день. Он помогает нам проснуться, когда это так необходимо. Если каждый день пользоваться кофеваркой, тогда со временем вкус кофе может испортиться из-за скопления накипи на элементах машины. Не спешите выбрасывать верного помощника, а лучше помогите справиться с вполне решаемой проблемой. Для того чтобы сохранить ароматный вкус любимого напитка, необходимо периодически чистить кофемашину от образования накипи и других загрязнений. В этой статье, мы расскажем, как почистить кофеварку лимонной кислотой и другими способами. Просто выберите из предлагаемых методов подходящий, и ваша машина прослужит вам намного дольше.

к содержанию ↑

Зачем чистить?

Стоит ли чистить кофеварку? Ответ однозначный – да. Чистка кофеварки просто необходима!  Сейчас мы подробнее разберемся в этом вопросе. Итак, что такое накипь?

Накипь – соединения кальция, которые оседают на поверхностях частей бытовых приборов. Именно она безжалостно забивает водные каналы и приводит к закупориванию водного потока, а в итоге – к поломке. Следы накипи образуются из-за использования жесткой воды.

Важно! Использование очищенной воды или ее фильтрация, увы, не спасет ситуацию. Элементы соли, магния и кальция, которые присутствуют в составе воды, в процессе нагревания и образуют белый налет – накипь.

Основные причины, по которым необходимо чистить кофеварку:

  • Слой накипи может блокировать тепло, проходящее по нагревателю и возвращающееся обратно. Это может вывести из строя таймеры, а затем привести к поломке самого прибора.
  • Вредные осадки могут попасть в кофе и негативно влиять на ваше здоровье, таким образом, навредить почкам и мочевой системе, не говоря про испорченный вкус продукта.

Важно! Если совсем не чистить кофемашину, то можно подхватить и такие инжекции как стафилококк и кишечную палочку. Перед тем, как пить чашечку очередного кофе на работе, убедитесь в безопасности данного прибора.

Из вышесказанного следует, что с кофеварки, как и с других приборов, крайне важно удалять слой накипи. Тогда вы убережете себя от преждевременного ремонта любимой помощницы.

к содержанию ↑

Удаляем все загрязнения

Как очистить кофеварку от накипи? Все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Компании-производители давно знакомы с проблемой образования накипи и продают специальные средства для очистки своих аппаратов. В зависимости от производителя и вида кофемашины, средства применяются по разной схеме. Ниже мы познакомимся с основными способами удаления накипи с разным строением кофеварок.

Удаление накипи из машин с автоочисткой

Многие кофеварки изначально оснащены функцией автоматической очистки, которой довольно легко и просто воспользоваться по следующей схеме:

  • Готовое чистящее средство, предназначенное для кофемашины, размещаем в отсеке для воды.

Важно! Моющий состав изготавливают в виде таблеток или в жидком состоянии.

  • Следуя инструкции по очищению прибора, наливаем нужное количество воды, чаще всего около 1 литра.
  • Далее — нам нужно прогнать по системе горячую воду. Для этого туда же наливаем горячую воду, примерно 2, 3 чашки.
  • После этого запускаем машину поработать в холостом режиме для приготовления все тех же 2, 3 чашек .
  • На завершающем этапе включаем автоматическую очистку кофеварки от образования накипи.
  • После завершения всех процедур необходимо промыть водой все доступные детали.

Важно! Уделяйте особое внимание чистке рожка и ситечка, которые легко достать с аппарата. Сода отлично справиться с этой проблемой, а вот моющее средство только добавит мыльный вкус будущему кофе.

Удаление накипи из машин без автоочистки

Для кофеварок, которые не оснащены функцией автоочистки, порядок последующих действий будет значительно отличаться:

  • Как и в первом варианте, на начальном этапе необходимо подготовить средство для чистки машины. Для этого в отсек для воды мы добавляем таблетку или жидкость и разбавляем все горячей водой.

Важно! При проведении первого этапа ни в коем случае не заправляйте кофе в кофемашину, там уже есть чистящее вещество, которое скоро будет работать.

  • Теперь прогоняем небольшое количество воды через горячий кран, примерно 2-3 чашки, а после выключаем машину и ждем несколько минут.
  • Далее — заново включаем аппарат, ориентировочно через 10-15 минут, прогоняем всю воду через горячий кран.
  • Для полной очистки кофемашины, необходимо сварить несколько чашек кофе.

Важно! Контрольную порцию кофе категорически нельзя пить, так как в ней однозначно будут частички накипи и моющего средства.

  • Жидкость, что осталась – прогоняем через горячий кран.

Теперь ваша кофемашина готова радовать вас снова и снова ароматным и вкусным кофе!

Важно! Если кофемашина гейзерного плана, тогда чистите ее моющим средством или содой после каждого использования. После – обязательно промойте проточной водой.

к содержанию ↑

Как очистить кофеварку от накипи лимонной кислотой?

Лимонная кислота – это самое популярное народное средство очистки от накипи. Ею чистят не только кофеварки, но и микроволновые печи и даже фритюрницы.

Итак, чтобы почистить кофеварку лимонной кислотой, выполняем следующие действия:

  1. Берем 30 мл порошка и разводим 4 стаканами горячей воды, хорошо перемешиваем и заливаем в резервуар кофеварки.
  2. После — туда же доливаем еще столько же стаканов холодной воды.
  3. Затем включаем прибор и ждем приблизительно 5-10 минут, чтобы кислота начала действовать.
  4. Через полчаса повторяем тот же самый процесс до окончательного слива раствора.
  5. В завершении несколько раз прогоняем воду через кофеварку, чтобы убрать привкус лимона в приготовленном кофе.

Таким образом, мы очистим нашу кофеварку от неприятной накипи, тем самым продлив ей срок эксплуатации. Это ведь не так сложно, правда? А итог всей проделанной работы – бодрящий, ароматный кофе. Для этого стоит немного потрудиться!

Важно! Лимонную кислоту очень удачно используют для чистки кофейника, если он просто немного засорился. Для этого в необходимо насыпать цитрусовый порошок либо аналог — соль и уксус (по одной столовой ложке) в емкость машины, добавив несколько кубиков льда. После этого встряхнуть и оставить примерно на 40 минут, остатки выбросить и хорошо промыть емкость под горячей водой.

к содержанию ↑

Подручные средства

Что же делать, если под рукой нет специальных средств? Очистить кофеварку от накипи можно и обычными подручными средствами, которые есть в каждом доме. Например, такими:

  • Растворить в горячей воде соду и соль (по одной столовой ложке). Влить раствор в отсек для воды, где скопилась накипь и оставить примерно на 3-4 часа. По истечении времени тщательно промыть емкость водой.
  • Как почистить кофеварку от накипи уксусом? Для этого смешиваем воду и уксус в соотношении 1:1. Полученный раствор переливаем в емкость для воды и включаем кофеварку. Ждем, пока часть жидкости вытечет в приемник, а после — ждем еще около 30 минут. Сливаем оставшуюся жидкость, хорошо промываем водой.
  • Готовим очищающее средство на основе уксуса и лимонной кислоты с водой. Берем равные части необходимых веществ и заливаем в кофеварку. Включаем машину. Кипятим в ней наш чистящий состав. Прокипятив раствор в течение 15-20 минут выключаем аппарат и оставляем еще на пару часов для пропитки. После — выливаем всю жидкость и тщательно очищаем все доступные элементы прибора под проточной водой, наливаем в отсек обычную воду, кипятим и прогоняем по всей кофеварки, чтобы удалить остатки уксуса и лимонной кислоты.
  • Промываем ситечко с использованием соды, очищаем его от неприятной накипи, а после — устанавливаем обратно.

На этом работы по очистке кофеварки завершены, можно готовить свой любимый напиток. Если с первого раза вся накипь окончательно не ушла, то повторите процедуру еще раз, для закрепления эффекта.

к содержанию ↑

Как почистить фильтр кофеварки?

Итак, мы уже помыли кофемашину, теперь нужно приступить к очистке и самого фильтра. Для такой очистки необходимо выполнить ряд действий:

  1. Первым делом освобождаем фильтр от мусора
  2. Далее — промываем его обычной водой и помещаем на его прежнее место.
  3. Смешиваем уксус и воду в соотношении 1:2, добавляем воду.
  4. Заливаем раствор в емкость для воды, включаем кофеварку.
  5. Оставляем работать смесь, приблизительно на 10-15 минут.
  6. После остывания прибора хорошо промываем емкость теплой водой.
  7. На следующем шаге повторяем промывание колбы холодной водой.

Все, теперь вы можете насладиться чашечкой ароматного кофе!

Важно! Помните, что соду нельзя использовать при чистке фильтра рожковой кофеварки — так ее можно испортить.

к содержанию ↑

Полезные советы

Поделимся дополнительными полезными советами по очистке кофемашины:

  • Для того чтобы понять, как часто вам нужно чистить прибор, обратите внимание на то, какой жесткости вы используете воду для приготовления кофе. Чем она мягче, тем реже придется чистить ее от накипи.
  • Если для очистки вы использовали уксусный раствор, не поленитесь прогнать воду по всей системе аппарата. После — убедитесь в отсутствии запаха или привкуса уксуса.
  • Запрещено мыть кофеварку мылом, так как он свяжет масла и мыльный привкус всегда останется в вашем кофе.
  • Для чистки стеклянной кофемашины хорошо подойдут отбеливатели. Но не стоит смешивать отбеливатели и любую кислоту. Их испарения крайне опасны для жизни человека.
  • Если в аппарате есть такая функция, как капучино, то время от времени вам придется делать промывку от следов молока.

Важно! Если не убирать остатки молока с кофемашины, то капучино теряет свои вкусовые свойства, а в самом приборе могут появиться вредные микроорганизмы.

  • Очищать прибор абразивными средствами категорически нельзя, так как они способны нарушить все рабочие элементы аппарата.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь вы знаете, что для того, чтобы наслаждаться вкусным кофе, необходимо бережно ухаживать за вашей кофеваркой. Чистка кофеварки от накипи не является исключением. Мы раскрыли все секреты по чистке прибора как специальными средствами, так и народными средствами. Выбор остается за вами. Не ждите, пока слой накипи будет на пике, делайте профилактические процедуры ежемесячно, и прибор еще не раз порадует вас вкуснейшим напитком!

Похожие записи:

Как почистить кофеварку от накипи на примере DeLonghi Dedica EC 680

Кофемашина либо кофеварка пользуется популярностью в среде кофеманов. Она позволяет быстро приготовить вкусный и ароматный кофе, столь ценимый любителями этого напитка.

Однако, как и любая другая техника, она требует соблюдения правил эксплуатации и своевременного ухода.

Сразу после приобретения кофемашины следует внимательно изучить инструкцию, чтобы потом не пришлось удивляться ухудшающемуся раз за разом вкусу приготовленного кофе или того хуже — тратить деньги на дорогостоящий ремонт.

Поэтому важно знать, как происходит процесс приготовления кофе в кофемашине и что необходимо соблюдать для сохранения его неповторимого качества.

Содержание статьи

Как работает кофемашина

Эта техника, как и ее более дешевый аналог — кофеварка, автоматизирует этапы приготовления вкусного и ароматного кофе. При ее использовании удается избежать множество ошибок ручного труда на кухне, среди которых пережег зерен и неправильная дозировка встречаются чаще всего.

Работу кофемашины можно разделить на два последовательных этапа:

  1. приготовление классического кофе эспрессо;
  2. изготовление разновидностей кофейных напитков.

Первый этап

В зависимости от модели аппарата человеку необходимо провести определенную подготовительную работу:

  • кофемашина сделает практически все сама, ей от человека нужна только засыпка зерен кофе в специальный бункер и наличие воды в резервуаре;
  • кофеварка потребует намного больше действий от человека, включая отдельный помол зерен и их трамбовку в фильтре, либо использовании специальных упаковок молотого кофе в фильтр-пакетах, называемых «чалды».

Аппарат, на основании заложенной программы, разогревает порцию воды под определенным давлением в специальном резервуаре и пропускает ее через молотые зерна, извлекая полезные вещества для напитка — кофе эспрессо без вредных смол и лишних компонентов.

Изменение дозы кипятка позволяет получать напиток разных степеней крепости.

Некоторые кофеманы ограничиваются этим этапом, выбирая для себя классический эспрессо. Однако большая часть любителей кофе приготавливает его разновидности: капучино, латте, американо, лунго, маккьято и другие.

Второй этап — получение любимой марки кофе

Его суть сводится к добавлению в определенных пропорциях к приготовленному на первом этапе эспрессо добавок в виде молока, молочной пены или горячей воды из аппарата автоматически либо при участии человека. Здесь все зависит от модели аппарата.

Также можно добавлять сироп, мед, шоколад, спиртные напитки и другие ингредиенты для получения кофейных напитков, которые нельзя создать полностью прибегая лишь к возможностям кофемашины. Так создается ваша излюбленная марка кофе.

Во время выполнения технологических процессов внутри кофемашины скапливаются кофейные масла, которые передают вновь приготавливаемому напитку неприятные запахи и горечь, а из воды выделяется накипь. Все эти примеси необходимо тщательно убирать. Для этого проводят обслуживание, связанное с промывкой и чисткой внутренних магистралей.

Выполняя эти работы следует представлять, что не только они влияют на качество приготовленного напитка.

От чего зависит вкус кофе

Качество приготовленного напитка зависит от множества разных причин. Их все следует знать и учитывать, иначе приготовленный дома кофе может не оправдать наших ожиданий.

К основным факторам, влияющим на вкус напитка можно отнести:

  • выбранную сортовую смесь кофейных зерен;
  • способ хранения кофе;
  • степень помола зерен;
  • качество воды и молока;
  • отсутствие неприятных запахов на кухне;
  • установленную для кофемашины или кофеварки программу работы.

Даже человек, выступающий в роли бариста, при использовании техники способен повлиять на вкус кофе.

Как почистить кофеварку от накипи

Технология работы практически на всех моделях машин выполняется примерно одинаково. Мы ее разберем, взяв за основу ту, которая есть под рукой — кофемашина DeLonghi Dedica EC 680.

Это поможет вам разобраться в особенностях прочистки и вашей модели, но, обязательно учитывайте требования инструкции своего аппарата.

Как создается накипь

При приготовлении эспрессо водяной пар под повышенным давлением проходит через перемолотый кофе. В точках испарения воды внутри полостей кофеварки постепенно скапливаются минеральные осадки с кофейными смолами. Они не только затрудняют проход жидкостей по магистралям, но и портят вкусовые ощущения приготавливаемого напитка.

Скорость образования накипи сильно связана с чистотой используемой воды. Для приготовления кофе эспрессо, как правило, заливают бутилированную воду либо прошедшую очистку через систему фильтров, установленных в доме или квартире.

Обычную воду с водопроводного крана использовать крайне нежелательно. Она обладает повышенной жесткостью из-за высокого содержания хлора и множества растворенных минеральных солей.

Когда нужно чистить аппарат приготовления кофе

Регулярная чистка магистралей кофемашины или кофеварки продлевает срок службы этой сложной техники. В инструкции производителя подробно расписано какое использовать средство и как выполняется очистка от накипи. О необходимости ее проведения машина сообщит сама подсвечиванием оранжевым цветом индикатора с изображением пара.

В кофемашинах и кофеварках никаких датчиков распознавания накипи нет. Индикатор загорается за счет подсчета сделанных порций кофе.

Другими словами, информация индикатора не означает, что бойлер на самом деле покрыт накипью. Он просто сигнализирует о том, что кофеваркой было сделано заложенное заводом-изготовителем количество порций. Тем не менее разработчики не так просто просчитали именно эту наработку, придав ей разумный запас.

Пренебрегать предоставленной индикатором информацией нельзя по двум причинам:

  1. кофемашина уже отработала безопасный цикл ресурса, предусмотренный заводом;
  2. отдельные модели снабжаются блокировкой от дальнейшего использования после небольшого превышения наработки, предусмотренной для срабатывания сигнализации. А разблокировка может быть выполнена только в специализированной ремонтной мастерской на платной основе.

Средства чистки кофеварки от слоя накипи

В инструкции на модель DeLonghi Dedica EC 680 рекомендуется использовать только средства для удаления накипи компании De’Longhi.

Она четко прописывает, что неподходящие химические соединения, либо нерегулярная очистка накипи лишает пользователя гарантии.

Допускается применять специальные средства, изготовленные в форме таблеток либо концентратов от других сертифицированных производителей. Их стоимость практически ничем не отличается, разницу в цене мы вряд ли увидим. Поэтому экономить на средствах очистки заменой бренда смысла нет.

Проанализируем этот вопрос с другой стороны.

В комплектацию DeLonghi Dedica EC 680 включен один флакончик фирменного средства очистки от накипи. Следовательно, первую прочистку бойлера мы уже оплатили, а вот на все последующие придется раскошелиться.

Стоимость одной порции фирменного средства очистки от накипи составляет примерно 9,5 долларов. Неплохая переплата за брендовое средство, в состав которого входит лимонная кислота и небольшое количество других ингредиентов!

В идеале, конечно, лучше использовать фирменный рецепт очистки от накипи. Разница между средством DeLonghi и разведенной в воде лимонной кислотой в пропорции 10 грамм на литр воды будет иметь незначительно меньшую эффективность очистки, а химически — немного более агрессивную среду. Другими словами, риск использования «лимонки» сводится к частичному разъеданию трубок или резиновых прокладок со временем. И то это теория.

Период прочистки бойлера приготовленным раствором составляет около получаса, затем идет промывка системы чистой водой. Не так уж и много времени внутренние детали кофеварки находятся под агрессивной средой (не забываем, что и в случае использования фирменного средства происходит тоже самое, но с чуть меньшим эффектом). Во всяком случае, такой чистки с запасом хватит на весь гарантийный срок службы аппарата.

Использовать мой совет, либо нет — решать вам. Ответственность за применение этого метода также ложится исключительно на вас. Я лишь расписал альтернативный метод чистки кофеварки от накипи.

Процесс очистки кофемашины от накипи

Вся работа по времени занимает около получаса. Кратко она заключается в последующих этапах:

  1. В заранее промытый резервуар с водой заливают 125 миллилитров средства для удаления накипи, разведенные в очищенной воде. Полученный раствор вводят ровно до отметки «MAX» на водяном бачке.
  2. Снимается держатель фильтра, под капучинатор устанавливается емкость для жидкости и включается питание кофеварки.
  3. Запускается программа очистки согласно инструкции.
  4. После цикла очистки закрывается рукоятка подачи пара. Пустой резервуар для воды промывается и заливается уже чистой водой до уровня «MAX».
  5. Снова открывается рукоятка подачи пара и повторяется процесс очистки, но уже чистой водой, не содержащей специального средства очистки.
  6. При полном опорожнении бачка оранжевый индикатор погаснет. Очистка закончена.

Четко следуйте инструкции и никаких проблем с очисткой аппарата у вас не возникнет.

Полезные советы при использовании DeLonghi Dedica EC 680

  • Следите за надежностью установки кофеварки на рабочем столе строго в горизонтальной плоскости.
  • Подключайте аппарат в исправную электрическую розетку с подключенным заземлением, рассчитанную на силу тока на 10 ампер или выше, обеспечивающую электрическую безопасность дома.
  • Перед первым применением обязательно изучите инструкцию и сделайте настройки жесткости воды.
  • Капучинатор следует прочищать сразу же после вспенивания молока.
  • Не забывайте периодически промывать держатель фильтра.
  • Чтобы получить хорошую пенку капучинатор нельзя погружать глубоко в молоко. Иначе оно не станет хорошо втягиваться и смешиваться с паром.
  • Наилучшее качество пенки образуется из холодного молока.
  • Прогрейте выпускной канал бойлера нажатием кнопки приготовления одной кружки кофе без использования фильтра. Только после этого вставляйте держатель с фильтром и спрессованным кофе. Такой прием делает напиток насыщеннее.
  • Не приготавливайте любимой напиток после срабатывания индикатора о наличии накипи. Немедленно проведите очистку внутренних полостей кофемашины.

Мы готовы ответить на комментарии или вопросы по изложенному материалу. Напоминаем, что вам сейчас удобно поделиться статьей с друзьями через кнопки соц сетей.

Полезные товары Полезные сервисы и программы

Самостоятельный ремонт кофемашин

Главная → Самостоятельный ремонт кофемашин

 

Кофемашины это сложные приборы в которых есть множество механических блоков, электронных модулей и гидравлическая система с высоким давлением горячей воды и пара. Кофемашины как и любая другая техника имеет свойство ломаться по разным причинам, как правило в самый неожиданный, и неподходящий момент. Сломаться может любая кофемашина – простенькая и самая сложная со множеством функций и дополнительными программами по самоочистке. Только одну нужно ремонтировать раз в три месяца, а вторая потребует ремонта раз в 3 года, очень важную роль играет правильная эксплуатация и обслуживание кофемашины.

Если кофемашина вышла из строя, а  оставаться без любимого кофе не очень хочется, то вариантов ремонта фактически два:

Первое — это можно обратиться в специализированный сервисный центр по ремонту кофемашин в Санкт-Петербурге и Москве, где выполнят необходимый ремонт, потом правильно настроят кофемашину, и ваш аппарат будет работать не хуже нового, естественно дадут гарантию на выполненные работы.

 Так же если Вы столкнулись со сложностями при эксплуатации кофемашины, или она перестала работать без видимых причин. Вы можете получить бесплатную консультацию, Специалист компании CoffeeCar посторается по телефону помочь Вам, самостоятельно привести её в рабочее состояние.

( Консультация специалиста — не подразумевает обучению по телефону самостоятельному ремонту кофемашины.)

 Для консультации звонить по номеру: (812) 922-38-30.

Вариант второй – попытаться отремонтировать кофеварку самостоятельно.
Конечно некоторые поломки  и неисправности кофемашины, можно устранить самостоятельно, и без серьёзных вложений.  Только нужно иметь здравый смысл, чувство меры и аккуратность чтобы не «добить» кофемашину окончательно, элементарные понятия о принципе работы кофемашины и возможных поломках. Конечно для ремонта  нужен специальный инструмент для разборки кофемашины и её узлов, кисточка, пищевая смазка,  очистители и смазка для механизмов, чистящие средства для гидросистемы, и минимум расходные материалы (сальники, силиконовые трубки, жернова, микропереключатели и пр. ) в зависимости от того что неработает. При обнаружении поломки — запчасти для кофемашины. Если у вас под руками из инструментов только кухонный нож, две дедушкины сбитые отвёртки, три сверла, шило, изолента и тюбик герметика, пожалуйста одумайтесь! Скорее всего это будет не ремонт, а состояние дорогостоящей кофемашины после такого вмешательства может резко ухудшиться до состояния мусора. Не торопитесь вершить историю, лучше приобретите всё необходимое, потом начинайте, поверьте такая работа будет приятнее,  быстрее и в удовольствие.

 Перед тем как что-то откручивать и выковыривать, неплохо было бы полистать инструкцию по эксплуатации и познакомиться с детальным и функциональным устройством кофемашины. Хорошо, если под рукой есть инструкция от производителя со схемой рабочих частей. Если у вас нет инструкции или она на непонятном языке посмотрите на нашем сайте, в разделе — Инструкции по эксплуатации. Некоторые неисправности кофемашин описанны в инструкции с подробным описанием как это исправить. И помните, сначала нужно подумать, если вы полностью уверены в своих действиях — делать, а если нет ещё раз подумать над последствиями, ведь Cервисный Центp далеко не всегда сможет устранить итоги вашей ремонтной деятельности и технического творчества. Не нужно расковыривать отверстия там где вы считаете что их не хватает, или они слишком малы, не желательно ставить сальники и резинки от своего авто, они сделаны из резины которая по своим характеристикам (запах, эластичность, износоустойчивость ,термоустойчивость) просто не подходят, а в некоторых кофемашинах установка уплотнений из жёсткой резины в заварочные блоки могут привести к очень серьёзным поломкам.

Самые типичные неисправности кофемашин и кофеварок:

Для начала примите к сведению, что — если в кофемашине заварочный блок снимается для обслуживания, его нужно хотя бы раз в неделю снимать и мыть под тёплой струёй воды можно со средством для мытья посуды, смазывать его не нужно, это явно лишнее так-как на эту смазку налипает кофе и движение механизмов сильно затрудняется.   Так же требуется почистить отсек где установлен заварочный блок. Да и в целом кофеварки и кофемашины крайне желательно вовремя чистить и мыть, это залог долгой и бесперебойной работы. Такого как на фото, допускать нельзя!!!

1. Вода протекает из-под рожка, в месте уплотнительного соединения с кофеваркой.

В первую очередь посмотрите не забито ли уплотнительное кольцо кофе, жировыми отложениями, или посторонними предметами, рекомендуется промыть место установки  рожка и промыть уплотнительное кольцо. Нужно проверить уплотнительное кольцо – оно могло треснуть или потерять эластичность из-за жировых и солевых отложений. В идеале, уплотнитель должен извлекаться без особых усилий, достаточно отверткой с боку и вытащить, бывает что оно фиксируется сеточкой которую для извлечения сальника нужно выкрутить, будьте аккуратны не порвите его и не повредите. Если причина в отложении жиров кофе или солей, то необходимо промыть, и провести декальцинацию и чистку кофемашины специальными средствами. Если уплотнительное кольцо повреждено, или порвано — его необходимо заменить. Не забудьте убедиться в том что фильтр рожка чистый и не забит кофейными отложениями, если он будет забит кофейными отложениями так-что через него ничего не проходит, то после того как вы замените сальник и включите аппарат на варку кофе, большая вероятность того что под большим давлением горячая вода прорвет себе выход в другом месте.

2. Струя кофе из сопла или рожка стала намного тоньше, появился непривычный свист, шипение.

Часто причина кроется в засорение сетки кофеварки и фильтра рожка крупинками кофе, кофейным жиром и накипью. От накипи можно избавиться, проведя декальцинацию. От крупинок кофе – вручную промыть ситечко с помощью жёсткой щётки, очистить фильтр, а трубки и отверстия аккуратно прочистить зубочисткой, не повреждая металл, или что более предпочтительно провести чистку средством от кофейных жиров. С трубками нужно соблюдать аккуратность – каждая царапина внутри потом будет задерживать крупинки кофе, соответственно, трубка быстрее забьется . Проверьте величину помола, на вид молотый кофе должен быть похож на манную крупу, а не в пыль молотую глину. Очень мелкий помол плохо пропускает воду, даже под давлением. На автоматических кофевашинах можно увеличить величину помола на кофемолке. На кофеварках если используете уже промолотый кофе, для того чтобы убедиться возьмите кофе другого производителя. Может быть что помпа не создаёт нужного давления воды, скорее всего причина — износ движущихся частей и устранить эту неисправность можно только заменив помпу.

3. Кофемашина трещит, гудит, а кофе не варит.

Для начала проверьте происходит ли подача и нагрев воды из резервуара. Если воду из резервуара забирает и греет, но не выдает кофе, попробуйте пропустить воду через каппучинатор — (панарелло) возможно в системе воздушная пробка и достаточно её пропустить. Если это не помогло и вода течёт очень слабой струёй, нужно промыть и прочистить всю систему трубок, используя средства, рекомендуемые производителем кофеварки. Если электроника кофемашины должна автоматически сообщать о необходимости очистки, но молчит, все равно промойте – бывают сбои у датчиков. Промыли? Пробуем снова варить, если ситуация не поменялась – звоните в сервисный центр, возможны проблемы в электронике и других системах, требующих специалиста.

4. Кофемашина не реагирует на нажатие кнопок — они светятся, но ничего не запускают.

В первую очередь убедитесь в том что в кофемашине есть вода, кофе, все контейнеры на месте, а ручки управления в правильном положении, полистайте инструкцию по эксплуатации, иногда там можно вычитать полезные советы. Вполне возможно что в кофемашине для её нормальной работы необходимо что то сделать, обратите внимание на индикаторы, или дисплей и его надписи.  Может просто не работают кнопки, желательно их проверить. Если есть возможность снять панель, можно посмотреть, не залипают ли кнопки и проверить тестером работают ли они. В случаях, когда залипают кнопки, аккуратно приводим их в нормальное положение, желательно всё снять и протереть  спиртом, чтобы удалить загрязнения. Если панель снять не получается, или с кнопкой все в порядке, возможно поломка в панели управления или еще глубже — в электронном блоке управления. Дальше сможет разобраться только опытный электронщик, если Вы как раз он и есть, то пожелаем Вам только удачи и успехов, отметим лишь  если контроллер исправен, всё остальное можно заменить. Но если вы только отдалённо представляете что такое тиристоры, транзисторы, конденсаторы, резисторы и др. компоненты, зачем они и как работают, в это случае мы не советуем менять даже предохранитель (они просто так не горят, на это есть причина, они ставятся для предупреждения пожара), прежде чем его заменить нужно выявить причину выхода его из строя. Обратитесь лучше к специалистам, так однозначно будет проще, дешевле и безопаснее.

5. Из под кофемашины, или кофеварки течёт вода.

Это одна из самых распространённых неисправностей, течь может откуда угодно и что угодно. Если кофемашина и кофеварка проработала 3-5 лет, то обычно начинают пропускать уплотнительные кольца, сальники и трескаются силиконовые трубки. При начале работ конечно лучше всего найти то место которое в данный момент течёт, и с него начинать ремонт или замену, наугад менять детали ненужно. В первую очередь обратите внимание на сальник соединения контейнера для воды, иногда достаточно только его замены. Если это касается резиновых уплотнителей гидросистемы, или силиконовых трубок, то конечно целесообразно поменять их все,  а не только тот который течёт. Случается так что зимой при минусовых температурах и неправильной транспортировке кофемашин, лопаются пластиковые или металлические элементы, штуцеры, переходники, или бойлеры, в этом случае достаточно поменять только повреждённые детали, всё подряд менять бессмысленно. Но бывает пластиковые элементы лопаются и от времени, часто расходятся по шву от постоянного давления пара и горячей воды. Но как бы мало не текло ждать когда само перестанет течь не  стоит. НЕ ПЕРЕСТАНЕТ! Если не устранить течь вовремя, то повышенная влажность внутри прибора, выведет его из строя полностью достаточно быстро, и выведет Вашу электропроводку, а так же возможен удар электрическим током. Устраняйте немедленно!!! На автоматические кофемашины можно найти практически все необходимые детали, а вот на рожковые и капсюльные бытовые кофеварки не всегда, тут часто на помощь приходит смекалка и здравый смысл. Пример лопнувшей пластиковой трубки, заливающую всю электрику, на фото.

6. Кофеварка не включается. Совсем.

Логично проверить шнур нет ли на нём повреждений, попробуйте включить прибор в другую, заведомо исправную розетку. Если визуально или на ощупь обнаружили повреждения на проводе (почернело, расплавилось, оборвалось), можно попробовать заменить шнур или вилку. Хорошо бы при этом иметь представление об особенностях электрошнура и вообще об электричестве. На некоторых кофемашинах при открытой дверце за которой находиться заварочный блок, кофемашина полностью обесточивается. Проверьте плотно ли закрыта дверца, работает ли микропереключатель. Так же в кофемашине от перегрева могла сработать теплозащита, которая располагается на бойлерах,  нужно их замерить тестером, и если их сопротивление равно бесконечности, меняем на новые, на такую же температуру на которую были установлены сгоревшие. Может быть что был скачок напряжения и вышел из строя блок электроники, или трансформатор, берём тестер в руки и начинаем искать неисправные элементы. Соответственно неисправное меняем на новое. Но если как работает тестер и что с ним делать вы мало знакомы, и раньше паяльник не держали в руках, то целесообразнее отдать на ремонт в мастерскую, возможно так будет дешевле.

7. Кофемолка вращается но  не молит кофе.

Для начала проверьте наличие зёрен. Если зёрна там есть но помол не происходит то пересыпьте оставшееся кофе в чашку — оно может быть сырым, или очень жирным, остатки которые вручную не достать, можно удалить пылесосом. После того как вы почистили кофемолку поставьте степень помола на максимум, засыпьте кофе из упаковки (оно не должно быть очень жирным и блестящим, идеально когда кофе матовое) и включите кофеварку на приготовление напитка, если процесс пошёл сварите 3-5 чашек, а затем помол верните в то положение в котором вы постоянно использовали кофемашину. Если всё же это не помогло, и кофе не молит, можно попробовать специальные средства для чистки кофемолки, но и с ними сто процентного результата ждать не стоит. Самым надёжным и правильным способом, остаётся разборка и чистка кофемолки вручную, при этом придётся разобрать кофемашину. При самостоятельной чистке, будьте аккуратны, и ничего старайтесь не сломать, при разборке кофемолки прежде чем её разбирать поставьте отметки маркером, чтобы после чистки всё собрать по меткам. Если вы надеетесь всё обратно собрать на глаз, и с чем-то ошибётесь, для того чтобы выставить правильный помол может уйти, ни один килограмм кофе.

8. При нажатии на кнопку заваривания кофе, кофемолка не работает, кофемашина сигнализирует об отсутствии кофейных зёрен.


В разных кофемашинах могут быть разные причины почему не работает кофемолка, это может быть процессорный блок управления или силовой блок, но чаще всего проблема кроется в самой кофемолке, как правило выходит из строя её двигатель, для того чтобы в этом убедиться достаточно тестером измерить сопротивление кофемолки, если сопротивление близко к бесконечности, то кофемолку в сборе или только двигатель необходимо заменить. Двигатель выходит из строя обычно по причине естественного износа, после продолжительной работы. Но не всегда всё так. Часто бывает что кофемолку заливают жидкостями, попадают посторонние предметы в кофемолку, попадают металлические предметы в двигатель это обычно части самого двигателя. В некоторых кофемашинаиз-за поломки кофевода с воронкой, постепенно засыпает молотым кофе весь отсек кофемолки, в итоге кофе попадает в двигатель что и выводит из строя электрическую часть кофемолки. В этом случае меняется кофемолка и кофевод комплектом. На фото образец сломанного кофевода и результат поломки.

9. Кофемашина включается, но высвечивается какая-то неисправность на дисплее, или индикаторных лампочках.

Часто бывает что не сработал один из датчиков установленных в кофемашине, в таких случаях можно начать с полной чистки кофемашины от отработанного кофе, вычистите щёточкой, там где можно вычистить, вымойте то что можно отмыть, потом все блоки и контейнеры вставьте до конца чтобы сработали все датчики, проверьте есть ли вода в баке для воды, не утонул ли поплавок, если утонул и не всплывает, его нужно заменить, можно временно подпереть его зубочисткой. Возможно в системе отсутствует вода, попробуйте спустить воду, через панарелло. В большинстве похожих случаях кофеварки начинают работать, если же нет, то машину придётся открывать и искать неисправность внутри. Вы можете попробовать это сделать самостоятельно, но желательно конечно хотя бы приблизительно знать, что нужно найти, и что мешает кофемашине нормально работать, на какой стадии её работы происходит сбой.

10. На дисплее, или панели управления высвечивается ошибка.

В этом случае конечно желательно, вмешательство боле менее подготовленного специалиста, умеющего шаг за шагом продиагностировать возможные сбои кофемашины. На некоторые модели кофемашин, разных брендов, значение кодов ошибок, Вы можете посмотреть в таблице. В ней указанны ошибки кофемашин и возможные причины которые могли их вызвать. Главное не торопитесь по кодам ошибок и указанной причине менять возможные неисправные детали, часто причина бывает в другом, но поведение при неисправности и ошибка  указывают на рабочую деталь. К примеру на представленной фотографии, на дисплее кофемашины, ошибка №6, которая основываясь на таблицу ошибок, говорит о том, что не заполняется гидравлический пресс, и по смыслу его и нужно заменить. Но не совсем всё так, на самом деле трещина в корпусе дистрибютора, вода стекает в поддон и до пресса вода просто не доходит. В данном случае в кофемашине был заменён дистрибьютор и так как этой кофемашине 3 года, были заменены сальники бойлера. Если этого не сделать, то в ближайшие пол года в 95% случаях кофемашину придётся ремонтировать снова, но по другой причине. Лучше всё сделать сразу, и забыть о ремонтах на долгое время.

11. Не работает каппучинатор, не взбивает молоко.

Каппучинаторы в кофемашинах бывают ручными в виде трубки с прямой насадкой и автоматическими  в различных исполнениях, как в виде насадки, так и встроенные, и в виде доп. ёмкостей. Обычно если пар проходит через каппучинатор но молоко не взбивается, то причина в молоке, или засоренном каппучинаторе. Молоко для взбивания желательно использовать пастеризованное с жирностью 2,5 — 3,5%. Молоко которое храниться годами, или восстановлено из сухого молока, либо вообще не взбивается, или взбивается но пенная шапка очень маленькая и быстро тает.

После того как вы взбили молоко, каппучинатор нужно промыть в течении 2-5 минут, а лучше сразу. Если этого не сделать молоко на горячем каппучинаторе застывает быстро, и забивает проходы молока и микроскопические отверстия для подачи воздуха, он нужен для того что бы под давлением пара вспенивалось молоко с воздухом  — так и получается пенная шапка. При засоре воздушного канала , вы получите на выходе только разогретое молоко. Воздушный канал как правило выглядит как микроскопическое отверстие, тоненький канал в корпусе самого каппучинатора или очень маленькой резиновый клапан.

При промывке таких отверстий не используйте металлические предметы, отверстия имеют определённый диаметр и их увеличение приведёт к тому что пена станет большими пузырями и каппучинатор придётся покупать новый. Делаем всё аккуратно и промываем все возможные каналы и отверстия  на самом каппучинаторе, естественно перед этим его полностью снимаем и разбираем, конечно если в кофемашине нет функции автоматической чистки молочной системы. Но и автокаппучинаторы при  эксплуатации желательно периодически разбирать и мыть вручную.

 

12. Смена фильтра в бачке для воды.

Если в Вашей кофемашине установлен фильтр и пришло время его заменить то обратите внимание на то что новый фильтр в первую очередь нужно заполнить водой. Сделать это просто — поверните его вверх местом соединения оно же входное и выходное отверстие, и просто струёй воды из под крана заполните его полностью, после чего установите его, это желательно сделать в заполненном водой отсеке для воды. Это нужно для того что бы избежать воздушной пробки в новом фильтре. Не каждая помпа способна прокачать воздух, тем более если кофемашина уже давно не новая.

Если этого не сделать то при смене может получиться так что помпа будет шуметь , а вода проходить не будет, на индикаторе будет высвечиваться сигнал добавьте воды. Ещё один побочный минус такой ситуации в том что если помпа будет долго работать в холостую, без воды, она выйдет из строя, и перестанет выдавать нужное давление что приведёт к её замене.

И не стоит забывать снимать фильтр при проведении декальцинации кофемашины, если это произойдёт то можно смело выкидывать фильтр и ставить новый.

13. Кофемашина не видит наличия воды в отсеке.


Способ устранения : — Добавьте воды! ( шутка )

Обычно это происходит из за того что неисправен поплавок в самом контейнере для воды, или при мытье контейнера был утерян ( если конечно он там был, встречаются кофемашины без поплавков с магнитным датчиком). Чащё бывает первое. Налейте воды в бункер для воды и посмотрите всплыл ли поплавок, если нет, то скорее всего в него попала вода и его нужно заменить. Могло что нибудь попасть под него и не даёт ему всплыть,в этом случае нужно прочистить его рабочее место. Если он утерян — установить новый. Но иногда не всё так просто, встречаются кофемашины где поплавок можно поменять только вместе с контейнером для воды. Тут можно только попытаться восстановить старый, вынуть его, попробовать разобрать, и высушить. Можно сделать в нём отверстия и продуть воздухом, потом их замазать герметиком, или горячим паяльником, — установить обратно. И если магнит находящийся в поплавке не был испорчен водой то возможно поплавок будет работать, если будет всплывать а не тонуть…

Обращаю Ваше внимание на то что вода в поплавок могла попасть не случайно, не лейте в бункер для воды горячую воду. Это приводит к тому что воздух который в поплавке расширяется и выходит через места спайки крышечки поплавка, а когда температура падает,  в поплавке образуется разряженный воздух ( что то вроде вакуума)  он начинает втягивать воду во внутрь поплавка, похожие процессы могут быть если лить очень холодную воду. По этому старайтесь заливать воду комнатной температуры.

14. Не работает манометр на рожковой, профессиональной или автоматической кофемашине.


Если в кофеварке установлен манометр и он перестал правильно работать, или вообще перестал показывать давление. Может быть накипью была забита трубка которая подходит к манометру. Нужно снять трубку подходящую к манометру, почистить если она была забита, или заменить на новую если получиться найти замену, и убедиться в том что все каналы идущие к самому манометру чистые. Если Вы убедились в том что к манометру давление подходит но он всё равно не показывает ни давление в системе, ни давление при приготовлении кофе, то Вам придётся искать ему замену. И если на профессиональную технику манометр найти можно, то на бытовую кофеварку это сделать бывает затруднительно.

15. Кофемашина долгое время протекала, потом полностью перестала работать.

Если кофемашина долго протекала и перестала работать, то посмотрите все места которые намокали больше всего. От постоянной влаги могли отгнить провода от датчиков, микропереключателей и в разьёмах, их можно зачистить  и спаять. Вода или её испарения могли попасть на электронный блок управления. От этого обычно в местах спайки элементов находящихся под напряжением начинает белеть и крошиться металл, а медные элементы зеленеют. Это нужно промыть и можно попробовать отремонтировать.Но  шансов на успешный ремонт не  так уж и много. Часто после того как блок управления залит водой и постоял под напряжением выходит из строя контроллер,его востановление не возможно, только полностью замена на новый электронный модуль.

Если при работе кофемашины идёт пар, или течёт вода, а кофемашина продолжает выполнять своё прямое назначение скорее всего вышло из строя какое нибудь уплотнительное кольцо, может и из за трещины в пластиковом соединении или прогнил металлический корпус электромагнитного клапана. И это знак того что дальнейшее использование без устранения течи просто уничтожит кофемашину. Так же из за постоянных протеканий в кофемашине могут остаться наслоения от кофе, которые будут мешать нормальной работе кофемашины. Весь мусор, кофейные наслоения и отложения которые найдете внутри кофемашины необходимо удалить, это тоже продлит срок службы кофемашины.

При ремонте гидросистемы и замене трубок, клапанов и штуцеров, старайтесь  менять уплотнительные кольца, обычно они первыми приходят в негодность. Если причиной течи стало само уплотнительное кольцо, то целесообразнее всего заменить все уплотнения за один раз, чем ждать когда потечёт очередное и снова его менять. При неполном и частичном ремонте может сложиться впечатление того что у Вас очень ненадёжный аппарат. По этому если аппарат начал течь и Вы его открыли, то постарайтесь, проверить все доступные элементы, и по ходу работы заменить всё что сильно изношено. 

Это наиболее распространенные случаи, для которых можно дать универсальные рекомендации. Учитывая разнообразие моделей и сложность устройства даже обычной капельной кофеварки, рассмотреть все возможные поломки без профессиональных знаний и инструментов довольно сложно.

В любом случае, если кофемашина почему-то стала работать не так, как обычно, не затягивайте с ремонтом – дешевле обойдется. Конечно сначала, попробуйте привести прибор в рабочее состояние самостоятельно, часто бывает что требуется провести элементарное действие и всё будет работать. Если Вы не можете  самостоятельно выяснить причину сбоя, лучше обратиться в сервисный центр и провести диагностику, чем ремонтировать методом «научного тыка», не разобравшись в причине, таким методом можно заменить все исправные механизмы, а что ещё хуже усугубить поломку, сломав что-нибудь попутно.

 

В заключение ещё раз хочется напомнить, что своевременный уход, правильное использование и бережное обращение продлят срок службы и сделают ремонт кофемашин исключительным событием.

Удачи Вам в Ваших начинаниях и будьте осторожны перед ремонтом техники отключайте прибор от подачи воды и электричества, иначе ремонт может надолго остаться незабываемым.

Самостоятельный ремонт кофемашин

— ПРОДОЛЖЕНИЕ 


Широкий выбор запчастей для кофемашин, продажа кофе и кофемашин 

— ВЫБРАТЬ

P.S.

Часто после неквалифицированного ремонта мастерам сложно понять с чего началась поломка и после чего какие повреждения. Если разбираете фотографируйте, ставьте метки, зарисовывайте и если не получилось сделать, лучше — соберите всё так как было до вскрытия кофемашины и передайте специалистам. Каждый должен заниматься тем что умеет делать хорошо, а лучше отлично, это экономия денег и времени. Возможно за то время которое Вы потратите на изучение прибора, поиск запчастей и его ремонт, на своём рабочем месте заработаете в несколько раз больше чем заплатите за ремонт в СЦ. Мы Всегда готовы отремонтировать практически любую кофемашину, в любом её состоянии БЫСТРО и со знаком КАЧЕСТВА, после чего правильно её настроим.    

 

  Выбор остаётся за Вами.

рейтинг профессиональных рожковых кофемашин для дома

Сегодня трудно представить человека, который бы не любил заварить с утра чашечку ароматного свежего кофе. Выбор способов приготовления этого популярного напитка впечатляет даже самого искушенного гурмана – начиная от простого заваривания в турке до полностью автоматизированного процесса в кофемашине.

Среди множества моделей кофеварок на рынке особым спросом пользуются рожковые. Что же это за машина и в чем ее основные преимущества, попробуем разобраться в нашей статье.

Что это такое?

Свое название этот тип кофеварок получил благодаря необычной конструкции и резервуара, куда насыпается молотый порошок кофе. Эта емкость похожа на рожок, который помещается в специальный отсек и герметично закручивается.

Выполненный из металла или пластика, он не пропускает в чашку даже малейшие частицы кофе, позволяя наслаждаться густой пенкой и насыщенным вкусом.

Кроме обычного молотого кофе, в рожковых кофеварках можно использовать чалды или кофейные таблетки – расфасованный и спрессованный кофе в фильтр-пакетах из перфорированной бумаги.

Это в разы ускоряет процесс приготовления, поскольку ничего не нужно отмерять, утрамбовывать, но не дает разгуляться фантазии в выборе количества кофе, его сорта и т. д. Кроме ограниченности в экспериментах, существенным минусом таких чалд остается их высокая цена.

Принцип работы

Способ приготовления кофе в рожковом аппарате заметно отличается от привычного и стандартного. Ведь обычно насыпают в отфильтрованную воду несколько ложек молотого кофе, нагревают до необходимой температуры и снимают с огня.

Совсем иной принцип работы у эспрессо-кофеварок: благодаря особому устройству машины нагретая бойлером вода не перемешивается с молотым кофе, а пропускается через него в виде пара под большим давлением. Конденсируясь в отдельной камере, этот водяной пар насыщается запахом и вкусом свежемолотых зерен, позволяя наслаждаться крепким и изысканным вкусом напитка.

Здесь немаловажную роль будет играть степень утрамбовывания кофе в рожок. В неравномерно спрессованном порошке могут остаться пустые полости, что в конечном итоге обязательно скажется на готовом вкусе напитка – он покажется прожженным.

Для правильной утрамбовки можно воспользоваться специальным инструментом баристов – темпером. Он значительно упрощает процесс прессовки и подходит не только для баров и ресторанов, но и для использования в домашних условиях.

Отличие от капельного типа

Благодаря пару и давлению рожковая кофеварка выгодно отличается от своих собратьев, в том числе и от кофеварок капельного типа.

На первый взгляд, между ними существует определенное сходство. Ведь в обеих кофеварках нагретая вода, достигая состояния пара, проходит сквозь утрамбованный слой кофе. Но благодаря давлению, которое создается в кофеварках эспрессо кофе получается более насыщенный по вкусу и заметно сокращается время его приготовления. Ведь теперь нет необходимости ждать, пока кофе накапает, стекая по специальной трубке (отсюда и название капельных кофеварок).

Важную роль в рожковых кофеварках играют сито-фильтры, в которых прессуется кофе.

Изготовленные из нержавеющей прочной стали, эти ситечки не только задерживают мелкие частицы зерен, но и благодаря небольшим отверстиям помогают создать столь желанную пенку на поверхности кофе. А уплотнительное кольцо по краю фильтра надежно защищает от попадания неотфильтрованной жидкости в чашку. Единственное, рожковые кофемашины благодаря своим преимуществам стоят на порядок дороже по сравнению с капельными.

Особенности и преимущества

Как уже упоминалось ранее, рожковые кофеварки позволяют в разы быстрее сварить кофе, не зря ведь их еще называют эспрессо-кофеварками, ведь «эспрессо» переводится как «быстро». Но на этом их плюсы не заканчиваются.

Не менее важным преимуществом таких кофеварок является возможность выбора программ варки кофе. Теперь чтобы приготовить чашку любимого латте не нужно тратиться на дорогие профессиональные кофемашины, рожковая модель справится с этой задачей ничуть не хуже. Сварив крепкий эспрессо, перелейте его в высокую чашку, добавьте вспененное молоко и сахар по вкусу. Если добавить чуть больше молока, получится не менее популярный напиток — капучино.

Для получения вспененного молока многие кофеварки продаются со встроенным капучинатором.

Если же эта функция не предусмотрена производителем, придется приобрести его отдельно.

Также некоторые модели рожковых кофеварок оснащены функцией помола разной степени. Это по достоинству оценят гурманы, предпочитающие исключительно свежий кофе. Только что помолотые зерна отдадут напитку весь свой оригинальный аромат и насыщенность, не успев выветриться, как после длительного хранения.

Поскольку рожковые кофеварки рассчитаны, в основном, на две чашки, поэтому если в вашей семье ценителей кофе больше, придется приобрести с двумя или тремя рожками.

В отличие от приготовления кофе в турке, когда часть чашки занимает осадок кофейной гущи, рожковые кофеварки благодаря особой конструкции позволяют наслаждаться исключительно самим напитком, не отвлекаясь на неприятную взвесь.

Ну и конечно, нельзя не упомянуть о приятном бонусе при использовании рожковой кофемашины — это нежная, густая пенка в вашей чашке. Именно эта кремовая шапочка поверх кофе, которую невозможно получить ни при приготовлении в турке, ни в капельной кофеварке, не оставляет равнодушным ни одного почитателя этого напитка и объясняет бешеную популярность рожковых кофеварок.

Типы

Существует два основных вида рожковых агрегатов: помповый и паровой. Между ними существует принципиальная разница, поэтому стоит обратить на это особое внимание при покупке.

  • Помповая модель работает так: при помощи бойлера вода нагревается до 95 градусов и пропускается под давлением 15 бар через утрамбованный в рожок кофе.

Благодаря такому способу продвижения воды через ситечко под давлением кофе отдает максимум своих веществ, позволяя получить насыщенный и яркий вкус. Высокая мощность у помповых моделей гарантирует потрясающую скорость приготовления кофе — меньше, чем за полминуты.

  • Паровой тип во многом отличается от помпового. Во-первых, маленькое давление (всего 4 бар) и низкая мощность заметно сказываются на времени приготовления напитка – более двух минут. Во-вторых, нагретая до 100 градусов вода превращается в пар, который и пропускается через клапан под давлением сквозь кофе. Соответственно, пар хотя и забирает больше кофеина, но почти уничтожает аромат кофе. Напиток получается более бодрящий, но аромат — менее выраженный.

И поскольку паровая кофеварка заметно уступает помповой, второй вариант всегда более дорогостоящий, поэтому его выбирают только особые ценители кофе.

Какую выбрать?

Выбирая рожковую кофеварку, стоит обращать внимание даже на самые, казалось бы, незначительные детали. Например, рожок кофемашины: лучше, если он будет изготовлен из нержавеющей стали, а не из пластмассы. Металлический рожок намного лучше прогревается, что, несомненно, сказывается на вкусовых качествах кофе и его ароматности. В дополнении к такому рожку обычно идет и металлический фильтр, который и позволяет добиться той самой аппетитной нежной пенки.

Также немаловажен размер резервуара для воды – чем меньше он будет по объему, тем чаще придется доливать в него воду. Съемный контейнер будет приятным бонусом – ведь его значительно проще будет мыть.

При выборе кофемашины стоит определиться, в каких условиях вы будете ее использовать. Например, для семьи из двух-трех человек вполне подойдет однорожковая модель. Но в условиях офиса или для большой семьи этого будет явно недостаточно.

Если же говорить об агрегатах для кафе или бара, то здесь уже понадобится более высокая производительность кофемашины и способность выдерживать большие нагрузки в час-пик. Поэтому для обеспечения приготовления, например, ста чашек в час, двухрожковая или даже трехрожковая модель будет явно предпочтительнее.

Немаловажным фактором станет наличие встроенной кофемолки. Это заметно ускорит процесс приготовления, особенно в условиях большого наплыва людей.

Чтобы у посетителей был достаточный выбор кофейных напитков, желательно выбирать рожковые профессиональные кофеварки с дополнительными функциями, позволяющими приготовить капучино, горячий шоколад и разнообразные коктейли на основе кофе.

В условиях ограниченного времени можно воспользоваться одноразовыми капсулами, что тоже очень удобно для баристов.

Как для дома, так и для кафе современные модели рожковых кофеварок оснащаются дисплеями –довольно удобное дополнение, ведь на экран выводятся сигналы о необходимости добавить воду или зерна кофе или о том, что пришло время почистить аппарат.

Как пользоваться?

Принцип использования рожковой кофеварки довольно прост, поэтому научиться варить кофе в ней не составит труда даже новичку.

  1. Наливаем воду (желательно отфильтрованную) в резервуар.
  2. Повернув ручку рожка по часовой стрелке, вынимаем его из кофеварки и засыпаем туда молотый кофе, тщательно утрамбовывая его.
  3. Вернув рожок на исходное место, подставляем под него чашку и нажимаем кнопку «старт». Вот и всё!
  4. Не забудьте тщательно промыть все используемые детали, чтобы сохранить их в рабочем состоянии как можно дольше.

Как видим, ваше участие в приготовлении кофе сводится к минимуму. Быстрее получится только при работе с профессиональными автоматическими кофемашинами.

Как подобрать кофе?

Истинные ценители кофе знают, что лучший напиток получается из свежемолотых зерен. Что же касается выбора сорта для рожковой кофемашины, то здесь однозначного совета нет. Всё зависит от личных предпочтений – кто-то любит кофе помягче, с тонкими нотками, а кто-то не представляет своей жизни без крепкого, насыщенного вкуса эспрессо.

Для рожковых кофеварок намного более значимую роль играет выбор помола зерен. Это один из важнейших факторов, который оказывает решающее влияние на вкус готового напитка.

Слишком крупный помол сделает вкус малоразличимым и, скорее всего, с неприятной кислинкой, тогда как измельченные в пыль зерна при низкой мощности кофеварки станут настоящим испытанием для ее исправной работы: пар просто не пройдет до конца сквозь сырье и напиток может не получиться.

Поэтому выбирая степень помола, лучше остановиться на среднем показателе. Это позволит получить идеальный эспрессо.

Аксессуары

Огромный выбор аксессуаров к рожковым кофеваркам значительно упрощает жизнь любителей кофе.

Помимо уже упомянутых капсул и всевозможных подставок для них, существуют также не менее полезные фильтры для воды, которые не только коренным образом сказываются на конечном вкусе приготовленного кофе, но и замедляют процесс образования накипи в самом аппарате. Достаточно заменять их раз в 2 месяца, чтобы быть уверенными в эффективности работы фильтров.

Если же накипь со временем все же образовалась, на помощь придут различные средства, позволяющие избавиться от неприятного налета и тем самым продлить срок службы любимой кофеварки.

Те, кто не представляет свою жизнь без капучино или латте, часто сталкиваются с проблемой очистки капучинатора от остатков молока либо молочного жира. Справиться с этой задачей помогут всевозможные средства для чистки. Они не только упростят процесс мытья вспенивателя для молока, но и позволят оставаться ему чистым дольше.

Особые гурманы оценят модную новинку на современном рынке – вакуумные контейнеры для кофе. Надежно и автоматически откачивая воздух, такие емкости защищают зерна от разрушительного процесса окисления, позволяя сохранять их свежими более продолжительное время.

Рейтинг: обзор лучших бюджетных моделей и отзывы

Современный прогресс не стоит на месте, и ежегодно на рынке выпускаются всё новые и новые модели рожковых кофеварок. Чтобы не запутаться в многообразии выбора и найти ту самую кофемашину, необходимую именно вам, предлагаем воспользоваться нашим рейтингом, составленным на основе проведенных тестов и многочисленных отзывов покупателей.

В топе лучших кофемашин по-прежнему лидируют представители итальянских марок Saeco, Gaggia. Это и неудивительно, ведь именно благодаря им кофейная техника обрела популярность еще в 70-е годы, передавая секреты технологий из поколения в поколение.

Особый шарм, лаконичный дизайн, многофункциональность и простота в использовании легко объясняют их бешеную популярность.

Второе место по отзывам потребителей занимают кофеварки Redmond из США и Briel из Португалии. Эти фирмы имеют заслуженную известность во многих странах. Качественное изготовление из экологически чистых деталей и завидная скорость приготовления кофе заметно выделяют среди других марок.

Единственный их недостаток, также как и у итальянских производителей, — это их достаточно высокая цена.

Если же бюджет ограничен, стоит обратить внимание на более дешевые модели: Vitek VT, Polaris, Clarins. Это достойная альтернатива профессиональным кофемашинам, которая не сильно бьет по карману и не намного уступает по качеству сваренного кофе.

В наше время уже совсем необязательно идти в кафе в поисках настоящего, правильно приготовленного кофе. Стремительно развивающийся рынок позволяет приобрести домой рожковую кофеварку, которая ничем не будет уступать профессиональным аппаратам. Важно только определиться с пожеланиями и предпочтениями, и тогда можно будет наслаждаться изысканным вкусом кофе каждый день, не выходя из дома.

Как выбрать рожковую кофеварку смотрите в следующем видео.

Очистка кофемашины эспрессо и уход за ней

Кофемашина эспрессо — выгодное вложение для любого добросовестного любителя кофе. Машина, которую содержат в чистоте и порядке, не только прослужит дольше, но и даст заметно более вкусный результат. Вот наши советы по очистке кофемашины эспрессо, чтобы она оставалась в хорошем состоянии.

1. Стиральная машина сзади

Регулярно мойте машину с обратной стороны. Если вы используете машину ежедневно, достаточно одного раза в месяц. Вставьте глухой фильтр (который представляет собой твердую фильтрующую пластину, которая идет в комплекте с кофемашиной и предотвращает протекание воды через портафильтр) в портафильтр и налейте горячую воду, как для эспрессо.

Дайте ему поработать 5 секунд, а затем дайте ему постоять десять. Вода будет стекать в поддон для капель. Заполните портафильтр чистящим средством, подходящим для вашей эспрессо-кофемашины, и повторите несколько раз, а затем снова добавьте свежую воду, чтобы убедиться, что все моющее средство вымыто. Перед началом работы убедитесь, что ваш резервуар для воды полон. Это удалит все скопившиеся со временем кофейные масла и гущу.

2. Очистить корзину щеткой

Снимите корзину с портафильтра и тщательно очистите ее.Он легко выскакивает с помощью чайной ложки. Щетка для кофемашины Pallo Espresso идеально подходит для этого. Если пропустить его под горячей водой из машины, очистка будет проще, но будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы.

3. Очистите душевую лейку

от песка.

Используйте щетку, чтобы очистить душевую лейку (горячий металлический фильтр, который переливает воду в вашу чашку). Будьте осторожны, чтобы полностью очистить все это; кофейная гуща со временем накапливается и оставляет после себя довольно горькие масла.Это сделает ваш эспрессо излишне горьким.

4. Очистка трубки пара

Содержите трубку пара в чистоте, протирая ее влажной тканью сразу после каждого использования. Это предотвратит подгорание и прилипание молока к внешней стороне, которую гораздо труднее очистить. Кисточка для эспрессо Pallo также оснащена изящной головкой, которую можно вставить в трубку пара, чтобы очистить ее от любых сухих остатков внутри трубки. Чтобы трубка пара оставалась чистой с течением времени, продуйте

И вот оно.Иногда хорошая чашка чая сводится к старой доброй весенней чистке. Думайте об этом как о мытье и полировке Ferrari — не такая уж и жалкая задача, правда?

Как промыть и очистить вашу эспрессо-машину
— Clive Coffee

Есть много факторов, которые работают вместе, чтобы приготовить отличный эспрессо. Стремясь к этому, мы часто сосредотачиваемся на таких вещах, как получение правильных зерен, идеальный помол, дозирование правильного количества, равномерная набивка при правильном давлении и этот список можно продолжить.Здесь, в техническом отделе Клайва, мы считаем, что самым забытым фактором при создании вкусной чашки является чистота используемого оборудования и то, как это способствует равномерному извлечению и чистому вкусу. Слишком часто, настраивая машину, мы смотрим в голову группы, закатываем рукава и готовимся к битве с бедствием, которое представляет собой накопление кофейной гущи за 2 или более лет, засоряющее внутреннюю часть головы группы и загрязняющее вкус остальной части нашего контролируемого процесса — приготовления эспрессо.Мы здесь, чтобы научить вас, как провести пять минут с кофемашиной, чтобы очистить голову группы и улучшить свой домашний эспрессо.

Мы хотим начать с обратной промывки водой и моющим средством. Мы рекомендуем выполнять обратную промывку водой в любой день использования машины, но если вы можете делать это только раз в неделю, это тоже будет хорошо. Обратную промывку моющим средством мы рекомендуем примерно раз в две недели на всех машинах, за исключением машин, в которых используются головки группы E61, в случае головки группы E61 мы рекомендуем один раз в один или два месяца.

Шагов:

  1. Вставьте глухой фильтр и добавьте до 1/2 чайной ложки (3 г) таблеток для стирки или эспрессо Full Circle (используйте только Full Circle для обратной промывки моющего средства). Зафиксируйте портафильтр в головке группы.
  2. Активируйте цикл заваривания на 10 секунд и дайте машине сбросить давление. Повторите 5-8 раз, в зависимости от того, насколько грязная у вас голова.
  3. Снять портафильтр. Включите цикл заваривания и промойте портафильтр в потоке воды из головки.Остановить цикл.
  4. Вставьте глухой фильтр. Снова зафиксируйте портафильтр в головке группы, на этот раз с чистым глухим фильтром без очистителя. Повторите шаг 2 для полоскания и убедитесь, что не осталось остатков моющего средства.
  5. Сделайте и выбросьте порцию эспрессо (только для обратной промывки с моющим средством).
  6. Замочите фильтры и металлическую часть портафильтра (не погружайте пластиковую ручку) на 30 минут в 1 чайную ложку (6 г) порошка Full Circle на 32 унции. (1 л) горячей воды.
  7. Промойте водой и установите фильтры на место (только для обратной промывки моющим средством).

После того, как вы включите обратную промывку в процедуру ежемесячного технического обслуживания, 5 дополнительных минут, которые потребуются, чтобы продемонстрировать вашей машине немного любви, спасут и ваши вкусовые рецепторы, и ваш кошелек, но даже процедура обратной промывки не может очистить все на другой стороне дисперсионный экран. Тем не менее, небольшая очистка или новая диспергирующая сетка могут существенно изменить чашу, изготовленную на вашей машине. Процесс снятия диспергирующего сита и очистки кофемашины очень прост, и мы рекомендуем один раз в неделю в рамках обслуживания машины и приготовления качественной чашки эспрессо.Ниже мы рассмотрим удаление различных видов экранов, очистку и повторную установку.

Снять экран

Центральный винт с шестигранной головкой: машины по-разному удерживают дисперсионный экран на месте. Некоторые кофемашины, такие как A53 и Vivaldi, имеют винт с шестигранной головкой в ​​центре экрана, удерживающий его на месте. На этих машинах вы можете ослабить гайку с помощью гаечного ключа подходящего размера, 7 мм в случае машин La Spaziale, и после того, как она будет ослаблена, она будет откручивать оставшуюся часть вручную, удаляя сито сито.

Центральная плоская головка: у других машин, таких как La Marzoccos и Slayers, есть винт с плоской головкой, который удерживает их экраны на месте и требует использования короткой плоской головки, чтобы начать откручивание экрана. После того, как он будет ослаблен, вы также можете отвинтить его до конца вручную, и экран выйдет вместе с винтом.

Натяжение прокладки: У всех машин, использующих группу E61, экран удерживается немного по-разному. Вместо того, чтобы использовать винт, чтобы удерживать все на месте, E61 используют натяжение групповой прокладки, чтобы заблокировать экран на месте.Чтобы снять экран E61, вам понадобится отвертка с плоской головкой, чтобы вытащить экран и прокладку, используя край головки группы в качестве противодействующего крутящего момента, чтобы ослабить ее с того места, где она держится.

Очистить экран

После того, как вы сняли экран, вы можете очистить всю скопившуюся грязь с внутренней части головы и экрана вашей группы. Чтобы избавиться от нежелательных скоплений в группе, мы рекомендуем теплую влажную тряпку и щетку Pallo. Тряпка поможет удалить затвердевшую кофейную гущу и мусор внутри головки и экрана группы.После того, как вы почистили сетку и группу тряпкой, хорошенько потрите их щеткой и снова используйте тряпку, чтобы очистить остатки.

Мы определенно рекомендуем следить за тем, чтобы не использовать кисть с жесткой щетиной на экране, поскольку это может вызвать несоответствие в том, как она рассеивает воду и дает вам направление каждый раз, когда вы делаете снимки с этим экраном на месте.

Некоторые машины имеют съемную внутреннюю диспергирующую пластину, а также внешнюю дисперсионную сетку. Эти пластины являются съемными, и их также необходимо очищать, поскольку со временем на них может накапливаться помол кофе.

По прошествии одного-двух лет мы рекомендуем полностью использовать новую сетку для вашей машины, так как даже после тщательной очистки они изнашиваются и требуют замены. Единственное исключение — двойные экраны на La Spaziale A53 и Vivaldi; известно, что до тех пор, пока они правильно очищаются мягкой щеткой и не сгибаются при повторной установке в группу, они, как известно, годами равномерно рассеивают воду.

Повторно вставить экран

Когда внутренняя часть вашей группы и экран станут нетронутыми, вы можете снова вставить экран так же, как вы его удалили.При повторной установке дисперсионного экрана для машины с помощью винта, который удерживает его на месте, мы рекомендуем затянуть его как можно сильнее рукой и проверить поток из головки группы, чтобы убедиться, что он ровный. Как правило, эти винты не нужно затягивать вручную, так как это может привести к деформации экрана и их необратимому повреждению. Однако, если вы заметили непостоянный поток из группы только после того, как затянули гайку вручную, продолжайте и затягивайте ее на пол-оборота за раз, а затем повторно проверяйте поток через экран, пока он не станет равномерным.Для групп E61 мы рекомендуем использовать безопасную для пищевых продуктов смазку, такую ​​как Molykote 111, на прокладке, чтобы повторно установить прокладку и экран.

Теперь, когда вы очистили голову своей группы, порадуйтесь ясному и лаконичному аромату, который вы помогли создать своей машине! Ура!

Уход за домашней эспрессо-машиной 101

Espresso — это насыщенный, сложный напиток, который захватывает дух. Приготовление этого звездного эспрессо требует, чтобы вы позаботились и о ваших настоящих домашних кофемашинах, но не воспринимайте это как рутинную работу.

Вы вложили приличную сумму в свою машину, теперь пора ее защитить. Если вы не очистите и не обслужите свою машину, что ж, у вас могут возникнуть проблемы в будущем…

  • Выстрелы не проходят правильно, аромат кажется «неуместным»
  • Непостоянное пропаривание из трубки пара
  • И, что хуже всего, накипь, вызывающая засорение труб и фильтров.
  • Дорогой ремонт и простои кофе-эспрессо

Хорошие новости: уход за домашней эспрессо-кофемашиной не является дорогостоящим и не сложным.

Включив всего несколько простых шагов в еженедельный и ежемесячный распорядок дня, вы можете продлить срок службы вашей машины на годы, а может быть, даже на десятилетия.

Читать: Уход за домашней электрической кофемолкой 101

Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Что делать после каждого выстрела

Заманчиво сесть, сделать глоток, а затем перейти к другим делам, но есть пара вещей, которые вам нужно сделать в первую очередь, и они займут всего около 10 секунд.

Эти простые задачи оставляют вашу машину готовой к следующему выстрелу, а это значит, что вы можете сразу приступить к делу и не беспокоиться о том, что старые земли повредят вкус, когда вы будете готовы к следующему ускорению.

  • Немедленно выбейте потраченную шайбу . Не оставляйте его надолго в машине или в портафильтре. Масла и гуща будут налипать на сетку фильтра и корзину портафильтра.
  • Промойте портафильтр в течение 2–3 секунд . Начнется очистка сетки фильтра и портафильтра. Затем протрите сетку фильтра и портафильтр чистой тряпкой, чтобы завершить процесс.
  • Не позволяйте молоку висеть вокруг .Немедленно вытрите трубку пара чистой влажной тряпкой. Молоко, оставленное без присмотра, быстро высохнет и затвердеет, поэтому делайте это сразу же, после приготовления на пару.

В конце каждого выстрела у вас должен быть чистый сетчатый фильтр, чистый портафильтр, чистая трубка для молока и кувшины.

Прочтите: Краткое руководство по функциям домашней эспрессо-машины

И вот в чем дело: эспрессо слишком горячий, чтобы сразу почувствовать вкус, когда он выходит. Выполняя эти быстрые шаги, вы дадите шоту несколько секунд остыть, чтобы ваш язык действительно смог интерпретировать и насладиться всеми тонкими ароматами, которые он хранит.

И нет, шоты эспрессо не «умирают», так что вы не должны чувствовать себя странно, оставив его на несколько секунд, пока вы убираетесь.

Еженедельное задание, которое нельзя пропускать

Эта процедура очистки после выстрела творит чудеса, но не дает всего. Вам нужна более глубокая очистка, чтобы действительно освободить вашу машину от самых стойких масел и загрязнений.

Кафе делают это каждую ночь, но вам действительно нужно делать это раз в неделю. Это займет несколько минут, но это процесс, который не даст вашей машине испортить вкус ваших снимков в долгосрочной перспективе: глубокая очистка.

Читайте: смеси одного происхождения и смеси для эспрессо: что лучше?

Если ваша машина имеет систему клапанов

Если ваша кофеварка эспрессо оснащена системой клапанов (трехходовой соленоид, регулятор давления заваривания, трехходовой клапан или любая комбинация этих слов), вам необходимо выполнить то, что называется «обратной промывкой». По сути, гуща и масла снова застревают во внутренних клапанах машины, и вам необходимо их промыть. Вот как выглядит этот процесс:

  • Замените корзину портафильтра пустой сеткой и добавьте очиститель для эспрессо
  • Вставьте портафильтр в головку группы и пропустите воду на десять секунд
  • Выключите воду на пять секунд
  • Повторить три раза
  • Включите воду и пошевелите портафильтром в головке группы, чтобы удалить основание прокладки.

Когда вы закончите шевелиться, вы должны увидеть в воде в портафильтре какие-то непонятные земли.Это хороший знак, потому что он показывает, что вы избавляетесь от лишнего мусора.

Если ваша машина не имеет системы клапанов

Кофеварки

Espresso, ориентированные на новичков, иногда не имеют клапанных систем. Dehlongi, Gaggia, Breville — вот те бренды, которые часто этого не делают. Вот что вам нужно сделать:

  • Вынуть портафильтр и отвинтить дисперсионную сетку
  • Используйте влажную тряпку с небольшим количеством средства для очистки эспрессо, чтобы очистить головку группы.
  • Затем промыть большим количеством чистой воды

Это должно сработать.

Читайте: Одиночные и двойные порции эспрессо: в чем разница?

Любой тип машины, сделайте это

Независимо от того, какая у вас эспрессо-машина, вы должны пропитать портафильтр, диспергирующую сетку и трубку пара в растворе для очистки воды / кофе на 10-15 минут. Затем тщательно промойте их чистой водой и тщательно протрите тряпкой.

В целом, этот еженедельный распорядок не должен занимать более 15 минут — небольшая плата за годы вкусного эспрессо и здоровой машины.

Удаление накипи в машине

Независимо от того, используете ли вы воду из-под крана или специальный фильтр для воды для своего эспрессо, в конечном итоге вам понадобится очистить от накипи кальция, который накапливается внутри. Это влияет на давление кофе эспрессо, вызывает непостоянство выстрелов и, в худшем случае, приводит к полному засорению трубок, ремонт которых требует больших затрат.

И предотвратить все это так просто.

Вот как: введите в машину средство для удаления накипи .

Некоторые люди клянутся уксусом. Это работает, но, по нашему опыту, это имеет тенденцию портить вкус вашего эспрессо после нескольких порций (даже если вы его хорошо промыте). Мы рекомендуем использовать специальное средство для удаления накипи, специально разработанное для домашнего эспрессо.

Чтение: 9 аксессуаров для эспрессо для каждого дома Настройка эспрессо

Это необходимо каждой машине, но всем по-разному. Прочтите руководство к своей машине, чтобы узнать, как и как часто следует удалять накипь.

Очистить машину несложно, это может показаться немного утомительным, но это всегда необходимо. Чистая машина сварит вам лучший кофе и прослужит дольше, чем машина без ухода, а это может означать экономию в тысячи долларов в долгосрочной перспективе.

Чтобы получить максимум удовольствия от рутины эспрессо, не торопитесь чистить кофемашину, не забывайте наслаждаться вкусом кофе и используйте только свежеобжаренные кофейные зерна специального сорта.

Наш Coffee Club отправляет вам зерна с одних из лучших и наиболее экологически безопасных кофейных ферм в мире.Они разнообразны, вкусны, и мы выбираем только зерна, которые подходят для домашнего эспрессо и обычного черного кофе .

Убедитесь сами !

The Brew Group и как ее очистить

В этой статье мы объясним главу вашей группы
эспрессо-машина,
и расскажу, как его поддерживать и чистить.
Коммерческие кофемашины эспрессо
все имеют заголовки групп, которые являются производными от оригинала
FAEMA
E61
группа. Это была классика
эспрессо-машина
это было введено
FAEMA
в 1961 г.Впервые руководитель группы
эспрессо-машина
был сделан так, чтобы горячая вода циркулировала внутри, даже когда машина
не работал. Это сохраняет
Головка группы нагревается, поэтому все экстракции выполняются при правильной температуре.

В
FAEMA
E61
показано ниже. В
E61 Легенда
полуавтоматическая эспрессо-машина,
и
E61 Юбилейный
это полностью автоматическая версия. На фото ниже показан
E61 Легенда.
«Варочная группа» — это выступ на передней части машины.
в который бариста запирает портафильтр, чтобы приготовить эспрессо.Обратите внимание, что варочная группа большая и тяжелая (поэтому она равномерно сохраняет тепло) и находится всего на несколько дюймов выше поддона для сбора капель. Для работы вам понадобится короткая отвертка.

Эта пивоваренная группа — это место, где добывается эспрессо

Фотография пивоваренной группы крупным планом
и его схема показана ниже. Это основная варочная группа, используемая во всех
коммерческие кофемашины эспрессо
и современные домашние машины высокого класса. Варочная группа
эспрессо-машина
состоит из башни, через которую постоянно течет горячая вода, и круглой колоколообразной части, в которой бариста запирает портафильтр.Опишем работу
варочная группа в ближайшее время.

Группа E61 стала стандартом для эспрессо-машин

На рисунке ниже портафильтр
показан вид сверху и (другой) вид сбоку. Обратите внимание, что фильтрующая корзина еще не вставлена ​​в портафильтр. В правой части рисунка показаны две корзины для фильтров. Верхняя корзина предназначена для двойной порции эспрессо (обратите внимание на решетку фильтра в нижней части корзины), а нижняя — это «слепой фильтр» (без отверстий), используемый для очистки машины.
с операцией обратной промывки (поясняется вкратце).

Портафильтр с фильтрующей корзиной и глухим фильтром для очистки

На рисунке ниже показано внутреннее устройство
E61
варочная группа.
Вверху слева находится порт для впуска воды, а под ним — порт для выпуска воды. Как мы уже говорили, горячая вода постоянно течет через варочную группу
эспрессо-машина
чтобы он оставался горячим. Когда кулачок находится в показанном положении, вода не течет в заварочный канал, а течет повсюду по головке, чтобы поддерживать ее горячей.

Внутри E61 Grouphead: как течет вода для нагрева и отбора

Когда производится выстрел, кулачок впуска воды вращается по часовой стрелке, открывая камеру предварительной инфузии, которая вводит небольшое количество горячей воды в группу через инфузионный канал. Это дает эспрессо в портафильтре начальное (при более низкой температуре) замачивание для подготовки к экстракции. По мере того как кулачок впуска воды продолжает вращаться, клапан заварного устройства открывается, и в камере фильтра открывается «gicleur» (это по-французски «сопло»).В этой камере есть сетка фильтра, чтобы предотвратить попадание частиц и засорение инфузионных каналов, которые довольно малы. Инфузионные каналы пропускают горячую воду в корзину фильтра (не показана) через дисперсионный шнек (или через более экзотическую дисперсионную пластину, как мы увидим ниже).

Мы неоднократно упоминали «температуру» и говорили, что ключевое нововведение
E61
варочная группа — это непрерывный поток воды для поддержания горячих каналов. На рисунке ниже мы показываем тепловой профиль
E61
группа, когда источник воды откалиброван на 197.5 градусов. Обратите внимание, что область с большими активными водяными каналами (входной и выходной поток) поддерживается на уровне 197,5 градусов (красный) за счет терморегулирования. Поскольку сама группа находится «в комнате» (при комнатной температуре), группа остывает, когда мы смотрим на голову дальше от входа воды. Самый край группы остыл примерно до 190 градусов (т.е. потеря 7 градусов).

Температурный профиль группы E61 при температуре заваривания 197,5 градуса

На следующем рисунке показан крупный план варочной группы на
эспрессо-машина.Обратите внимание, что он находится всего на несколько дюймов выше поддона для сбора капель.
(левое фото), и если вы посмотрите снизу внутрь варочной группы (правое фото), вы увидите экран душа, удерживаемый винтом. Чтобы отвинтить его для очистки, вам понадобится короткая отвертка (в центре), которую мы можем предоставить, если у вас ее нет. Если он не откручивается легко, НЕ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нему. Мы объясним немного позже.

На этом фото, глядя на заголовок группы
вы можете увидеть мелкоячеистую сетку (для равномерного рассеивания воды) и более крупную сетку за ней — для рассеивания воды по экрану.Сетка и экран объединены в единое целое и должны периодически заменяться. Карман между ними со временем забивается мелкими частицами кофе.

Также обратите внимание на резиновую прокладку внутри варочной группы.
Это необходимо для образования плотного уплотнения, когда портафилер зафиксирован в головке группы. Обратите внимание на большие выемки на латунной головке (вверху справа и внизу слева). Это выемки для вставки портафильтра (см. Рычаги, выступающие из краев портафильтра на виде сверху на трех фотографиях назад).Портафильтр вставлен и повернут за ручку, чтобы зафиксировать его. Это уплотнение образует плотное соединение для экстракции эспрессо.

Заглянем внутрь группы: вам понадобится короткая отвертка, чтобы снять экран

На следующем фото показана внутренняя часть группы со снятыми прокладкой и экраном. Это новый руководитель группы. На этом фото легко увидеть выемки для фиксации портафильтра и канал, удерживающий прокладку. Вы также можете увидеть латунную пластину рассеивания в центре.Эта конкретная пластина имеет одно отверстие для форсунки (с выемкой) для распределения горячей воды по решетке, которая будет помещена поверх нее. Многие пластины имеют несколько отверстий для сопел.

Нижняя сторона варочной группы, показывающая струю горячей воды. Экран и прокладка выключены.

На фотографиях ниже показаны три разные диспергирующие пластины из разных
кофемашины эспрессо.
У того, что слева, 6 жиклеров. На правой — 4. А на средней — 10. Во всех случаях в центре имеется большое отверстие для крепления рассеивающей пластины к головке группы с помощью винта.

Латунные диспергирующие пластины от 3-х различных машин. Обратите внимание на количество форсунок на каждом

Эти отверстия для форсунок окисляются, а также могут забиваться кофе и другой крупой. Когда вы снимаете диспергирующую пластину для очистки, осмотрите отверстия для форсунок. Обратите внимание, что у щетки Pallo на задней части головки щетины есть кончик, который предназначен для очистки этих отверстий (см. Ниже). При очистке диспергирующей пластины следует осматривать ее и при необходимости очищать отверстия.

Снятие пластины для диспергирования и очистка форсунок щеткой Pallo

На фотографии ниже мы показываем 8-струйную диспергирующую пластину, групповой экран, который проходит над соплами, и винт, который используется для удержания пары в варочной группе.Обратите внимание, что дисперсионная пластина изготовлена ​​из латуни, а крепление группового экрана — из нержавеющей стали. Для нормальной чистки вы должны иметь возможность использовать чистящую щетку с нейлоновой щетиной (например, щетку Pallo на предыдущем фото) для их чистки. Если им нужна более жесткая щетка для удаления частиц или коррозии, используйте для этого латунную или стальную щетку. Обратите внимание, что сталь тверже латуни, поэтому НЕ используйте стальную щетку для обработки латунной дисперсионной пластины. Вот почему мы предлагаем обе кисти.

Групповой экран переходит на дисперсионную пластину.Оба удерживаются винтом

На фотографиях ниже показаны четыре разных типа кистей, которые могут вам пригодиться. Первые три имеют одинаковую форму, но щетинки сделаны из стали (самая твердая), латунная (мягче стали) и нейлона (для общей очистки). Возможно, вам понадобится стальная щетка для удаления сложных остатков и / или оксидов со стальных деталей кофемашины.
Не используйте стальную щетку для обработки латунных или пластиковых деталей.
эспрессо-машина.
Щетка из латуни предназначена для сложной очистки латунных деталей (например, дисперсионной пластины).Его нельзя использовать на пластике или керамике. Нейлоновая щетка предназначена для общей очистки всего. Обратите внимание на то, что существует специальная щетка Nylon Group с щетиной того же типа, но ее форма позволяет легко протереть группу щеткой. Прямой кистью это сделать сложно.

Четыре разных чистящих щетки. Нейлоновые щетки используются для регулярной очистки

Следующая серия фотографий показывает душевую перегородку и групповую прокладку, а также душевую перегородку внутри групповой прокладки.Именно эта последняя (пара вместе) входит в группу. Обратите внимание, что душевая перегородка надевается на латунную дисперсионную пластину, а групповая прокладка идет вокруг крепления групповой сетки — вверх внутри головки группы. Назначение прокладки — сделать плотное прилегание, когда портафильтр заблокирован.

Групповая прокладка проходит вокруг душевой сетки — она ​​образует уплотнение для портафильтра

Следующий набор фотографий показывает просмотры внутри группы. Первая фотография (вверху слева) показывает внутреннюю часть нового заголовка группы.Латунная диспергирующая пластина есть (в данном случае одноструйная пластина), но сетка фильтра отключена, а прокладка еще не вставлена. На следующем фото (вверху справа) показана группа, которая использовалась некоторое время. Сетка фильтра отключена, но прокладка находится во внешнем канале. На следующем фото (внизу слева) показана группа с установленной перегородкой для душа. Это группа и экран, которые были очищены. И последнее фото (справа внизу) показывает ту же группу, когда она грязная. Как видите, его нужно очистить! Экран накрыт пленкой.Не позволяй своему так плохо разобраться.

Глядя внутрь группы. Как выглядит чистый и грязный

Ранее мы упоминали, что иногда бывает сложно открутить экран. НЕ СЛЕДУЕТ заворачивать этот винт слишком сильно. Если вы не можете его повернуть, это потому, что винт прилип к экрану, а экран прилип к головке группы. Это происходит из-за песка и окисления, и это НОРМАЛЬНО. Не давите на винт. Вместо этого возьмите отвертку (ниже показана ложка) и вставьте ее под экран, чтобы отделить ее от группы.Отвертка лучше, потому что вы можете отогнуть экран вниз и в сторону от группы, тем самым сломав пломбу. (Мы все равно собираемся заменить этот экран, так что его можно сгибать.) Винт должен легко сниматься. Смотрите фото ниже.

Если вы не можете легко ослабить винт, сначала согните экран с помощью инструмента

И, наконец, простой способ снять прокладку — использовать длинную отвертку или кирку. Если прокладка старая и сухая, она, скорее всего, сломается и раскрошится.Когда это случается, кирка очень хороша для очистки от остатков. Прокладку следует смазывать петрогелем. Это предотвратит высыхание, уменьшит трение, вызванное вращением группы при установке, и улучшит герметичность при приготовлении эспрессо.

Снятие групповой прокладки и смазка ее петрогелем

Мы рекомендуем использовать Petrogel, чтобы продлить срок службы прокладок и улучшить герметичность кофемашины эспрессо.И кирка — очень полезный инструмент, чтобы вообще попадать в труднодоступные места.
Вы должны заменять групповую прокладку каждые три месяца, чтобы обеспечить максимальную производительность вашего
машина.

Вы должны регулярно чистить машину
повседневная. Стандартный очиститель для очистки варочной группы
представляет собой порошок Cafiza, как показано на рисунке ниже. Чтобы очистить группу,
вставьте слепой фильтр в ручку портафильтра, отмерьте мерную ложку Cafiza на щетке Pallo, поместите мерную ложку Cafiza в слепой фильтр и зафиксируйте ее в
эспрессо-машина.

Используйте очиститель Cafiza Cleaner в слепом фильтре для обратной промывки группы: 5 циклов X (5 сек. + 5 сек.)

Затем включите воду для группы, как если бы вы варили шот. Слепой фильтр вызовет обратную промывку порошка Cafiza в
E61
группа и очистит все крошечные камеры внутри. Запустите воду (которую вы включили) на ПЯТЬ секунд — НЕ БОЛЬШЕ — затем выключите поток. Подождите 5+ секунд, чтобы жидкость могла немного стечь. Затем включите его еще на ПЯТЬ секунд.Идея состоит в том, чтобы повторить этот «цикл» (ВКЛ 5, затем ВЫКЛ 5) примерно 5 раз. Это приведет к многократной обратной промывке групповой головки и должна хорошо ее очистить.

После 5 циклов включения-выключения разблокируйте портафильтр и промойте слепой фильтр, чтобы удалить с него остатки Cafiza. Затем снова зафиксируйте портафильтр в
эспрессо-машина,
и проделайте еще 5 циклов включения-выключения БЕЗ Cafiza. Это позволит вымыть остатки кофе Cafiza из камер варочной группы.

Вы также должны очистить латунную дисперсионную пластину и стальную групповую сетку (надеюсь) нейлоновой щеткой.При необходимости используйте латунную щетку и / или стальную щетку. Вы также можете замочить эти две тарелки в чашке с горячей водой с небольшим количеством кофеина, пока вы чистите остальную часть
эспрессо-машина,
затем сотрите их позже. Помните, что групповой экран состоит из двух слоев, соединенных вместе, и имеет внутри «карман». Этот карман должен быть чистым. Поднесите экран к источнику света и посмотрите сквозь него. Если он полон кофейных отходов, замените его.

Проверьте групповую прокладку, чтобы убедиться, что она по-прежнему устойчива на ощупь.Для этого не нужно его вытаскивать. Вы можете смазать его поверхность небольшим количеством петрогеля, нанеся мазок на кончик пальца и проведя им по верхней части прокладки, где он входит в контакт с портафильтром. Заменяйте эту прокладку примерно каждые 3 месяца.

Следуйте этой общей рутине, и ваша
эспрессо-машина
должен длиться долгое время и давать стабильные порции эспрессо — как будто он был новым! Подвести итоги:

  1. Ежедневно очищайте сетку и дисперсионную пластину щетками (и Cafiza);
  2. Ежедневная обратная промывка группы — 5 раз с Cafiza и 5 раз без ничего, каждый раз с включением 5 секунд и выключением 5 секунд;
  3. При необходимости смажьте групповую прокладку петрогелем;
  4. Заменяйте прокладку примерно каждые 3 месяца.

Как чистить и обслуживать кофемашину эспрессо

Вы не сможете подать хороший кофе, если ваша эспрессо-машина грязная или нуждается в ремонте. Чистка и обслуживание вашего оборудования должны быть одним из ваших главных приоритетов, если у вас есть кофейня — она ​​делает сотни кофе каждый день.

В зависимости от модели эспрессо-кофемашины служат от 8 до 10 лет, если за ними хорошо ухаживать. Эти советы экспертов увеличивают срок службы вашей машины.

Вам также могут понравиться Модификации эспрессо-машины: 4 причины использовать Naked Portafilter

Эспрессо-машина — сердце любого кафе. Кредит: Виктория Ардуино

Как часто следует чистить и обслуживать кофемашину эспрессо?

Ваш график технического обслуживания должен включать регулярные осмотры и ежегодную замену некоторых деталей. Заменяя мелкие детали на плановой основе, вы сможете избежать корректирующего обслуживания — чего-то, что может привести к закрытию кафе во время ремонта машины.

Чтобы не добраться до этого момента, убедитесь, что у вас есть процедура очистки и обслуживания. Давайте посмотрим, что рекомендуют эксперты.

Получение эспрессо во время семинара по навыкам бариста на PDG Micro Coffee Festival 2016.

Повседневные привычки

Давид Мехиа из Suministros AgroIndustriales в Гондурасе говорит мне, что «хорошие привычки оператора или бариста — важный фактор: вы должны убирать во время работы» (перевод с испанского).Вот несколько советов, основанных на его предложениях:

  • Всегда протирайте трубку пара после ее использования. Вам также следует промыть палочку до и после использования. Это предотвратит засорение сухим молоком и скопление бактерий.
  • Промывайте головку группы перед каждым приемом эспрессо: масла из кофе и старой гущи могут добавить нежелательный привкус вашим шотам.
  • Держите чистящие салфетки свежими. Меняйте их два-три раза в день. Убедитесь, что они выстираны при высокой температуре и с использованием моющего средства.

Всегда протирайте трубку пара после использования. Кредит: Виктория Ардуино

Выработайте привычку тщательно чистить машину в конце каждого дня. Программа должна включать следующие действия:

  • Выполните полную обратную промывку: очистите головки групп машинной щеткой, чтобы ослабить и удалить кофейную гущу, а затем используйте моющее средство для кофемашины и глухой фильтр. Повторяйте это, пока выходящая вода не станет чистой. Дэвид также рекомендует после этого сделать несколько порций эспрессо, чтобы избавиться от возможных запахов моющих средств в будущих эспрессо.
  • Очистите трубку пара: снимите наконечник и поместите его в смесь теплой воды и моющего средства. Даниэль рекомендует оставить палочку в этом растворе «не менее 20 минут или, если возможно, на ночь».
  • Очистите сливной шланг: это поможет избежать засорения или скопления кофейной гущи, которые могут заблокировать сливные линии поддона для сбора капель.
  • Обязательно очистите портафильтры, корзину фильтра и поддон для сбора капель.

Сделайте порции эспрессо после обратной промывки, чтобы устранить возможные привкусы моющего средства.Кредит: Хулио Гевара

.

Каждые несколько месяцев

Диана Патиньо — владелица Kumo Laboratoria de Café в Мехико. Она говорит мне, что каждые один-два месяца ее сотрудники меняют душевые перегородки и корзины портафильтра, чтобы предотвратить утечку между портафильтром и головкой группы.

Вы также должны знать о качестве воды. Если у вас тяжелая минеральная вода, у вас может получиться кальцинированный паровой бак. Чтобы избежать этого, назначьте регулярную декальцинацию машины у вашего дистрибьютора или производителя.Диана говорит, что в ее кафе каждые шесть месяцев сливают паровой бак своей машины, чтобы обеспечить хорошую производительность.

Уход за душевыми перегородками и корзинами портафильтров помогает предотвратить утечки. Кредит: Виктория Ардуино

Годовые пошлины

Раз в год следует заменять эти мелкие детали, прежде чем они станут большой проблемой:

  • Клапан пара и горячей воды или кольца
  • Прокладки для болтов с буртиком
  • Расширительный клапан (предотвращает утечки и потерю температуры в резервуаре)
  • Противовсасывающий клапан
  • Подшипник привода заваривания
  • Сливная труба
  • Корзины портафильтра (это может быть необязательно, но не торопитесь, чтобы проверять каждый год)

Замена всех этих элементов может показаться дорогой.Но дешевле, чем закрытая кофейня, пока делаешь ремонт.

Проверьте корзину портафильтра, прежде чем они станут проблемой.

Какие чистящие средства следует использовать?

Ознакомьтесь с рекомендациями производителя кофемашины относительно чистящих средств. Использование неподходящего продукта для вашей машины может привести к повреждению или налипанию. Также знайте, нужны ли вам все продукты, которые вы видите в предложении. Если у вас нет жесткой воды, вам, например, могут не понадобиться средства для удаления накипи.

Некоторые люди используют уксус и воду для очистки без вреда для окружающей среды, но если вы попробуете это сделать, обязательно тщательно промойте, чтобы избежать появления нот уксуса в вашем эспрессо. На самом деле, с любым чистящим средством важно хорошо ополаскивать и не подавать клиентам испорченный напиток.

Чистая и функциональная кофеварка эспрессо жизненно необходима.

При составлении расписания вашего персонала не забудьте включить время для обслуживания и ежедневной уборки.Сделайте отметку в своем календаре, когда должны быть выполнены ежемесячные и ежегодные проверки, чтобы они не прошли незамеченными вами.

Техническое обслуживание эспрессо-машин

— не самая привлекательная часть кофейного бизнеса, но ее нельзя игнорировать. Если вы хотите подавать вкусный эспрессо, чтобы ваши клиенты возвращались, вам нужно позаботиться о своей кофемашине.

Понравилось? Узнайте, что вам нужно знать перед покупкой эспрессо-машины

Perfect Daily Grind

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Как чистить эспрессо-машину

Эспрессо-машины — это сложные части комплекта, и их правильная очистка может быть довольно сложным процессом.Итак, чтобы помочь, мы создали следующую инфографику, которая поможет вам правильно очистить головки групп и паровую трубку. Следуйте этим простым шагам, и ваша кофемашина быстро загорится, как новая.

Если вы хотите разместить эту инфографику на своем сайте, используйте приведенный ниже код для встраивания. Пожалуйста, включите ссылку на https://www.aquacure.co.uk, когда будете размещать это. Ширину инфографики в пикселях также можно изменить, изменив значение пикселя ширины в приведенном ниже коде.

 Как чистить эспрессо-машину Inforgraphic

Портафильтры и чистящие заготовки

Чистку кофемашины следует производить каждый день. Вам понадобится чистящий порошок для кофемашины эспрессо, чистящая заготовка, щетка для чистки групповой головки и пластиковый контейнер (в идеале объемом около 1 литра) для замачивания портафильтра и корзины.

Первым шагом является снятие портафильтра с головки группы, а затем удаление корзины портафильтра. (Профессионалы используют край чистящей заготовки, чтобы вытащить корзину из головы группы.)

Наполните пластиковую емкость кипятком и положите корзину, чтобы она пропиталась. Вставьте чистящую заготовку в портафильтр и налейте 1 чайную ложку (около 3 граммов) чистящего порошка для кофемашины эспрессо в чистящую заготовку. Затем вставьте портафильтр в головку группы, как при приготовлении рюмки эспрессо.

Теперь вы можете промыть кофемашину обратной промывкой.

Обратная промывка

Небольшое примечание на этом этапе — не все кофемашины эспрессо имеют функцию обратной промывки / обратной промывки, а в некоторых кофемашинах начального уровня отсутствует необходимый трехходовой клапан избыточного давления. Мы рекомендуем ознакомиться с руководством по эксплуатации вашей машины, прежде чем пытаться выполнить обратную промывку с помощью чистящей заготовки.

Предполагая, что ваша машина допускает обратную промывку, после того, как вы вставили портафильтр с чистящей заготовкой, используйте кнопку непрерывной заливки или активируйте цикл заваривания на 15-20 секунд.Это заставит воду и чистящий порошок вернуться в машину, чтобы удалить кофейную гущу или остатки кофе, а также сохранить машину чистой и в хорошем рабочем состоянии. После 15-20 секунд обратной промывки остановите и подождите еще 60 секунд перед повторением обратной промывки. Повторяйте этот процесс, пока не сделаете как минимум 5 обратных промывок.

Снимите портафильтр и промойте его. Затем снова установите портафильтр, не снимая чистящую заготовку, и повторите обратную промывку, на этот раз без чистящего порошка.

Затем снимите портафильтр и снова активируйте цикл заваривания, чтобы промыть головку группы. Теперь используйте щетку для чистки головки группы, чтобы протереть уплотнение головки группы и пластины экрана / душа, пока вы не убедитесь, что удалили все остатки кофе или осадок, а затем активируйте цикл заваривания в последний раз.

Повторите весь процесс для всех остальных групп.

Затем налейте в контейнер 1 литр кипятка, добавьте две чайные ложки чистящего порошка для кофемашины (около 6 граммов) и поместите портафильтр, корзину портафильтра и чистящую заготовку, чтобы они пропитались.После замачивания в течение 15 минут выньте все компоненты из емкости и промойте их горячей водой. Вы можете снять поддон для сбора капель, опорожнить его и очистить, пока портафильтр и вспомогательные устройства намокают.

Паровые палочки

Наконец, вы захотите почистить трубку пара. Залейте в контейнер 500 мл холодной воды и добавьте 30 мл средства для взбивания молока. Погрузите трубку пара в чистящий раствор и включите трубку пара на 5 секунд. Повторите этот процесс 7 раз, прежде чем тщательно протереть палочку чистой тканью.

Опорожните контейнер и залейте 500 мл холодной воды. Снова погрузите паровую трубку и включите ее на 5 секунд, чтобы смыть весь чистящий раствор. Повторить 7 раз.

Обратите внимание на осторожность при чистке трубок пара — постарайтесь минимизировать время, в течение которого трубка пара остается в воде без включения, и никогда не замачивайте трубку пара. Если трубка пара находится под водой на какое-то время, вода может вытеснить остатки молока обратно через паровую систему в бойлер.Если остатки молока попадут в ваш бойлер, он может быстро скиснуть, после чего любой пар, производимый вашей машиной, может приобрести неприятный запах, который можно вылечить, только разобрав машину и очистив бойлер.

Сводка

Правильная чистка кофемашины в конце дня имеет жизненно важное значение как для гигиены, так и для поддержания кофемашины в рабочем состоянии.

Беспорядочная кофейная гуща и остатки молока не только будут содержать бактерии, но и повлияют на вкус вашего кофе, поэтому, если есть сомнения, всегда промывайте эту группу дополнительной водой и никогда не завершайте свой режим очистки, если вы не будете счастливы выпить кофе из машина.

Если у вас есть какие-либо советы по очистке кофемашины эспрессо, которыми вы хотели бы поделиться, вы можете добавить их в разделе комментариев ниже.

Грайм! Слизь! Время чистки

Время исповеди: Как часто вы чистите кофемашину эспрессо? И знаете ли вы, что произойдет, если вы этого не сделаете? Писательница Coffee Universe Эмма Кристи исследует грязные глубины своей старой эспрессо-кофемашины, чтобы понять, почему очистка является жизненно важной частью процесса приготовления кофе.

Представьте себе сцену.Вы находитесь в доме друга, любуясь его красивой блестящей кофемашиной и чувствуете, как у вас слюнки текут, когда он готовит вам, казалось бы, идеальный эспрессо. Пенка начинает подниматься, и ваш приятель-бариста поворачивается к вам и спрашивает, что вы пьете с кофе.

Вы улыбаетесь, ожидая предложения молока, может быть, сахара, может быть, тихого коктейля с корицей.

Вместо этого она предлагает вам рюмку скользкой черной пены из грязных трубок с водой, немного прогорклого кофейного масла и немного старых пригоревших бобов и высохшего молока.Улыбка тускнеет, заказ отменен.

Добро пожаловать в мир грязных эспрессо-машин .

Фото FiveSenses

Признание: я никогда не подвергал свою машину тщательной чистке — и знаете что? Внутри грязно. Снаружи как всегда блестит, отражая мое лицо в его гладком теле, когда я наклоняюсь, чтобы поближе взглянуть на накипь внутри водяных трубок и густой черный осадок, который цепляется за многие из скрытых металлических частей, липкий и отталкивающий, как налет на неочищенные зубы.Я не уверен, что это такое и почему он там, но полагаю, что ни один из этих черных ингредиентов не подходит для вкуса моего кофе .

Но прежде чем я закатываю рукава и начинаю тереть, пришло время для некоторых исследований.

Прежде всего, давайте определим врага. Это не обычная грязь . Это наращивание эфирных масел, выделяемых кофейными зернами. Большая часть масла превращается в пенку, когда вы делаете выстрел, но неизбежно остается некоторое количество масла — и эти остатки масла — плохая новость, если их не удалять на регулярной основе.

Почему? Во-первых, они создают пленку, которая забивает мелкие отверстия в корзине фильтра , снижая эффективность вашей машины. Как будто этого недостаточно, аромат вашего свежеприготовленного эспрессо может быть испорчен прогорклыми остатками кофе, приготовленным несколько недель или месяцев назад.

Суть в том, что каждый раз, когда вы делаете рюмку эспрессо, часть масла и крупы снова всасывается в кофемашину — и она останется там, пока вы ее не удалите.Но с чего начать?

Прежде чем что-либо делать, прочтите руководство по эксплуатации вашей машины. Некоторые производители не рекомендуют использовать определенные методы очистки, поэтому прочтите их перед тем, как чистить. Но с большинством современных машин вы сосредоточите свою уборку на трех ключевых областях —

.

1) Портафильтр — переносной фильтр с ручкой для наполнения кофейной гущи

2) Головка и перегородка для душа — ключевая деталь любой кофемашины.Здесь вы вставляете загруженный портафильтр и куда сбрасывается вода под давлением

3) Прокладка головки группы — резиновое кольцо, уплотняющее портафильтр к головке группы

Загляните в Интернет, и вы найдете всевозможные продукты для обслуживания вашей кофемашины — моющие средства и средства для удаления накипи, угловые щетки, средства для чистки трубок и сменные прокладки.

В основном внешние части (часто скрытые от глаз, следовательно, угловые щетки) можно чистить щетками, а внутренние рабочие части обычно можно очистить с помощью процесса, называемого обратной промывкой. Обычная корзина портафильтра снимается и заменяется «пустой» корзиной без отверстий, затем загружается специальное моющее средство вместо кофе. Портафильтр вставляется в головку группы, и процесс заваривания начинается как обычно, но смесь воды и моющего средства перемещается вверх через внутренние части машины , поскольку нет выходных отверстий. Таким образом, чистящий раствор достигает всех частей головки, подверженных воздействию кофе.

Повторите этот процесс несколько раз — с моющим средством и без него — и, надеюсь, внутри вашей кофемашины не будет всех неприятных вещей, которые мы никогда не хотели бы иметь в нашем пиве.

В Интернете есть множество видеороликов, где можно найти более подробную информацию, но все это звучит достаточно просто.

Но теперь момент истины — как часто нужно чистить?

Существуют самые разные мнения.

Некоторые предлагают чистку после каждого выстрела. — ополаскивание портафильтра и его съемной корзины в раковине, пока вы нажимаете переключатель и промываете водой под давлением через головку группы. Теоретически эта проактивность должна предотвратить любое значительное накопление масла, песка или других остатков.

Другие предполагают, что чистки деталей каждые 10-15 выстрелов достаточно .

В конечном итоге это зависит от того, сколько кофе вы варите и для кого вы его варите. Эксперты сходятся во мнении, что кафе и предприятиям, продающим кофе, должны ополаскивать и ополаскивать свои наборы несколько раз в день , чтобы их порции эспрессо оставались такими же чистыми и чистыми, как ожидают покупатели.

Если вы домашний бариста и делаете всего несколько порций в день, возможно, вам стоит немного расслабиться.

Но как вы узнаете, если вы упустили стандарты?

Самый очевидный предупреждающий знак — это кофе с неприятным вкусом . Если фасоль, жаркое и машина такие же, как и раньше, но вкус внезапно становится неприятным, причиной могут быть остатки.

Другие признаки визуальные — посмотрите на душевую перегородку, вытянув шею или сделав снимок. Если вы видите грязь, потрите ее. То же самое и с водяными трубками. Слизь на внутренней стороне трубки означает слизь на вашей территории .Купи себе очиститель для труб и соскреби эту присоску. Еще одним признаком того, что вашей машине требуется небольшая TLC, является утечка воды из резиновой прокладки. Если его не содержать в чистоте и регулярно заменять, он в конечном итоге сгниет и станет хрупким — и , как только ваша прокладка откажется, попрощайтесь с perfect crema , поскольку эта горячая вода под давлением находит другой путь и вырывается между зазорами.

Все эти разговоры о грязи и слизи с кофемашины — это боль в прокладке, верно?

Может быть, но вы обнаружите такие же грязные дилеммы и с другими методами пивоварения .

Возьмем, к примеру, френч-пресс . Вам не только приходится иметь дело с бесконечно разочаровывающими задачами по удалению использованной кофейной гущи из раковины / мусорного ведра / ложки / тыльной стороны руки, но и , чтобы поддерживать фильтр без накипи, вы должны отделить и вымыть все различные части — после каждого использования.

Изображение Криса Атомика

Горшок для мока кажется более легким вариантом. Быстро промойте, и работа будет хорошей, верно? Не совсем.Ключевой вопрос об очистке кофейников для мока — это , как избавиться от жирных отложений старого кофе внутри чайника. Остаться или уйти? Некоторые говорят, что это усиливает вкус и создает защитный слой между металлическими стенками и вашим пивом, в то время как другие говорят, что это негативно влияет на вкус и потенциально вредит вашему здоровью.

Фото Энни Спраат

Эти горшки также очень восприимчивы к ржавчине. , поэтому, если вам не кажется, что в утреннем пиве появляются хлопья гниющего металла, настоятельно рекомендуется сушить эти горшки сразу после мытья.Эти цельнометаллические звери не слишком хорошо реагируют на моющие средства или жесткую чистку в целом, поэтому вернитесь к основам и используйте лимонный сок или уксус, если вы видите отложения накипи или избыток остатков.

Добавить комментарий