Как почистить эмалированную кастрюлю внутри от черноты: Страница не найдена — Все о посуде

Как почистить эмалированную кастрюлю внутри от черноты: Страница не найдена — Все о посуде

Как почистить эмалированную кастрюлю внутри от желтизны и потемнения

Светлая эмаль внутри кастрюли постоянно подвергается контакту с готовящейся пищей. Если содержимое обладает красящими свойствами (свекла, ягоды, томаты), то стенки быстро порываются темным налетом. Пригорающая пища пачкает дно емкости, и почистить эмалированную кастрюлю внутри от желтизны иногда становится просто необходимо.

Отбеливание и удаление слабого нагара

Отмыть эмалированные кастрюли от темного налета простыми посудными средствами удается не всегда. Красящие вещества из овощей проникают в мелкие поры эмали и удалить их можно только специальными способами. Чаще всего не помогает даже чистка абразивами: потемнения и желтизну не удается отскоблить жесткими губками.

Применение чистящих средств не только неэффективно для отбеливания кастрюли. Царапая металлической щеткой или мочалкой полировку эмали, хозяйка только способствует образованию пригара и налета в следующий раз. Но существуют щадящие способы очистить внутри кастрюли желтизну и темные пятна пригоревших продуктов без особых усилий.

Соль для очистки эмалированной посуды

В отличие от жесткой стальной мочалки кристаллы соли, смоченной водой, способны действовать как абразив, очищающий пригоревшую пищу, но не повреждающий более твердую эмаль.

Соль можно использовать разными способами:

1. Оттереть пригоревшую пищу. Примерно 1 ст. л. кристаллов слегка смочить водой и нанести на дно посуды. Посудной мочалкой с жестким слоем растирать чистящее средство по пригоревшим участкам, пока пятна не отойдут. Если нагар был сильным, так удастся отмыть только самые светлые и тонкие фрагменты загрязнения, а черные или бурые части останутся на дне.
2. Отчистить кастрюлю от нагара. Сильные темные загрязнения размягчатся, если на дно посуды налить слой воды толщиной 3-5 см, растворить в ней несколько столовых ложек соляных кристаллов и прокипятить емкость под крышкой в течение 20-30 минут (слабый огонь). После остывания практически весь нагар удается отмыть без усилий.
3. Отбелить желтый налет. Горячий соляной раствор помогает уничтожить потемнения и желтизну на стенках. Не слишком застарелую проблему легко устранить, залив кастрюлю водой доверху, засыпав в нее около 2 ст. л. соли на каждый 1 л и доведя раствор до кипения. В зависимости от устойчивости окраски кипячение можно продолжить в течение 10-15 минут. Если визуально обнаружено исчезновение налета, содержимое нужно слить и ополоснуть посуду горячей водой.

Пищевая сода

Соду, как и соль, используют в качестве мягкого абразива. Очистить кастрюлю от нагара можно кашицей из смоченного водой порошка. Если этого недостаточно (пригорело молоко, мясо, другие белковые продукты), то поступают так:

1. Смешивают с водой порошок бикарбоната натрия до получения кашицы (количество зависит от объема посуды).
2. Наносят средство на стенки и дно емкости.
3. Оставляют кастрюлю на 1 час.
4. Промывают с помощью моющих средств и посудной губки.

Если белковые вещества пригорели не до черноты, то такое средство устраняет проблему сразу. Темный налет легче отмыть после кипячения воды с содой (3-4 ст. л. на 0,5 л) в течение 20-30 минут на небольшом огне.

Лимонная кислота

Если причиной налета стала накипь (в регионах с жесткой водой), то твердую известковую корочку удастся растворить раствором органической кислоты. Отмыть посуду в домашних условиях проще всего лимонной или уксусной кислотами – они всегда под рукой на кухне.

На 1 л объема кастрюли нужно взять около 25 г лимонной кислоты. Порошок высыпают, растворяют, доводят жидкость до кипения и оставляют остывать. В зависимости от степени загрязнения накипь удается снять полностью за 1-3 обработки. Кусочки известкового налета будут отделяться от стен посуды при промывании губкой.

Кока-Кола

Не только продукт этой марки, но все напитки на ортофосфорной кислоте обладают сильным чистящим эффектом. Нежелательно использовать только ярко окрашенные жидкости (красные, оранжевые и пр. ) Они могут снять накипь или нагар, но окрасят эмаль в собственные оттенки.

Для чистки эмалированной кастрюли этим способом газированный напиток заливают в кастрюлю и кипятят 30-40 минут. После этого легко отмываются пятна от молока, печени, грибов и пр.; хорошо отскакивает от стенок и накипь.

Методика отмывания с песком

Если никаких бытовых химикатов под руками нет (например, на пикнике), то убрать нагар, копоть, другие сложные загрязнения с эмали можно простым песком. Чтобы меньше повреждать поверхность посуды, берут самый мелкий речной песок (примерно 1 горсть). Кастрюлю смачивают водой, посыпают песком и начинают методично оттирать внутри и снаружи при помощи губки, тряпки, пучка травы и пр.

Процесс требует много сил и времени, но вернет котелку или кастрюле чистоту.

Применение средств бытовой химии от сильного нагара

Если проблему не удается решить при помощи кухонных средств, то в доме можно найти и более сильные химикаты. Они хорошо растворяют пригоревшую пищу, отбеливают окрасившиеся участки, но требуют осторожного обращения и тщательного промывания кастрюль после обработки.

Перекись водорода

Аптечный раствор перекиси (3%) является сильным отбеливающим средством. Нестойкое вещество распадается на воду и атомарный кислород, который и очищает прокрашенные участки. Перекись способна растворить и остатки белковых веществ.

Средство можно просто нанести на стенки или дно и оставить на несколько минут. Более эффективным будет такой способ:

1. Намочить перекисью тряпку.
2. Приклеить ее к пожелтевшим стенкам, пригару на дне.
3. Выдержать 10-15 минут и ополоснуть посуду.

Если емкость невелика, справиться с проблемой можно и кипячением раствора пероксида (на 1 л воды – 100 мл препарата). Кипятят около 15 минут под крышкой на минимальной мощности плиты.

Перекись водорода не имеет запаха, не ядовита. Но после обработки кастрюлю нужно промыть и ополоснуть, устраняя остатки нагара или налета.

Раствор хлора, Белизна

Хлорные отбеливатели – самые эффективные средства для того, чтобы почистить эмалированную кастрюлю внутри от черноты или желтизны на стенках. Но у всех есть общий недостаток: после обработки эмаль сохраняет неприятный запах.

Отмыть эмалированные кастрюли при помощи хлорамина, раствора хлорной извести или препарата Белизна можно по общим правилам:

1. Налить в емкость воду до самого верха.
2. Добавить хлорный отбеливатель (если используется Белизна, на 5-7 л объема посуды достаточно 1-1,5 колпачка жидкости).
3. Довести жидкость до кипения и снять с огня (можно использовать просто крутой кипяток и не нагревать).
4. Оставить до остывания под крышкой.
5. В остывшей воде часто обнаруживаются рыхлые желтые комки или осадок: это остатки желтого налета. Содержимое кастрюли выливают, оттирают остатки нагара, если они были.

Чаще всего кастрюлю после такой обработки остается только тщательно промыть горячей водой и средством для посуды.

Если после промывания и полоскания сохраняется хлорный запах, нужно налить чистой воды и кипятить в течение 10-15 минут. После закипания лучше открыть крышку, чтобы остатки хлора улетучились.

Профилактика потемнений эмали

Предотвратить появление проблем помогут простые методы:

1. 1-2 раза в месяц кастрюлю нужно прокипятить с мыльно-содовым раствором (на 1 л воды – 2 ст. л. соды и столько же – мыльной стружки). После остывания емкости моют простой губкой и хорошо прополаскивают.
2. При чистке кислых неокрашенных фруктов (например, яблок, груш) очистки можно использовать для отбеливания кастрюли: кожуру и сердцевину прокипятить, остудить и вымыть кастрюли.
3. Если готовили борщ, отваривали грибы и пр., быстро убрать налет можно ломтиком лимона или кислого яблока. При мытье кастрюли нужно потереть потемневшие стенки, оставить на 10-15 минут, а затем продолжить отмывать.
4. Чтобы избежать образования пригоревших пятен, в эмалированной кастрюле нежелательно кипятить молоко или варить на нем каши. Сильно прилипает к эмали и варенье. Для таких блюд лучше использовать другую посуду.

Посуду с эмалью нельзя заливать холодной водой, если емкость еще не остыла. От перепада температур возникают микротрещины, в которые проникают красители или белковые вещества, и покрытие начинает темнеть и пригорать.

Читайте также:

Как почистить эмалированную кастрюлю — Клуб чистоты

Каждый день мы занимаемся приготовлением пищи — варим, жарим и тушим. Вся наша кухонная посуда – это наши помощники, которые помогают справиться с поставленной задачей. Для нас очень важно, чтобы все кухонные предметы оставались в чистоте. Но, к сожалению, очень частые случаи, когда вид нашей любимой посуды, портится в причину разных обстоятельств: пригорела каша, сбежало молоко, продукты, которые варились окрасили белую поверхность и т.д. И все эти досадные неприятности совсем не радуют глаз домохозяйки. Мало того, при использовании такой посуды, вкусовые ощущения от приготовленного в ней блюда, могут быть испорчены. Наиболее популярный предмет на кухне – это эмалированные кастрюли. Из-за своих красочных узоров на ярко-белом фоне – это кухонная утварь и обрела столько поклонников. Еще, этот предмет достаточно практичный и удобный в использовании. Очень важно различать качество покупаемой продукции, поэтому не стоит доверять дешевым ценникам, ведь некачественное покрытие, достаточно быстро даст о себе знать – надколами и царапинами, как внутри, так и снаружи.

Выбираем эмалированную кастрюлю правильно:

1. Технология производства должна быть выполнена по методу окунание, а не напыления. Первый способ позволяет нанести толстый слой эмали, второй – тонкий и хрупкий. Распознать, по какой технологии изготавливался предмет достаточно легко. Метод окунание, оставляет по бокам кастрюли невзрачные серые точки (2-4 шт.) – это места, за которые крепился предмет во время погружения в эмаль. Обработка вторым способом, не оставляет никаких следов, да и толщина кастрюли намного меньше, по сравнению с первой.
2. Цвет эмали внутри должен быть только белесного цвета. Любые другие окраски говорят о некачественном производстве. Эмаль другого оттенка – токсична.
3. Толщина стенок посуды, должна быть не менее 1 мм.
4. У качественной эмалированной кастрюли горлышко должно быть металлическое.

Очень важно знать, что эмалированные кастрюли не подходят для длительной варки, например, варенья или холодца. Эмаль – это достаточно прочное покрытие, но при длительном воздействие высоких температур, легко откалывается.

Как почистить эмалированную кастрюлю

Если все-таки ваша кастрюля подверглась испытанию чистоты и что-то пригорело, важно знать правила по устранению таких загрязнений. Самое главное приступать к очистке ни медля, сразу после приготовления. Второй момент – не заливать холодной водой. Эмаль не любит резких перепадов температуры. Теперь рассмотрим, как почистить пригоревшую посуду с помощью средств бытовой химии:

• крем Sanita Ультра Блеск – подходит для очищения любого вида кастрюль;
• паста-полироль Astonish – применяется в качестве моющего и чистящего средства;
• гранулированный порошок Tytan – за счет мелких гранул легко справляется с любым нагаром в эмалированной посуде;
• спрей для удаления нагара Tytan – не требует приложения усилий, достаточно распылить на требуемой очистке поверхности и дождаться истечения 5 минут, затем его следует просто смыть.

Как почистить эмалированные кастрюли в домашних условиях народными средствами

Готовить в эмалированной кастрюле одно удовольствие, ведь плюсов у нее очень много. Она легко моется и приобретает первоначальный вид, не окисляется и достаточно гигиенична. Еще одним положительным качеством является то, что в ней можно длительное время хранить готовые блюда, не боясь, что они испортятся.

Производители не рекомендуют готовить вторые блюда, в частности каши, в такого рода посуде, так как есть вероятность пригорания зерен к дну посуды. Но хитрые хозяйки сумели обойти этот запрет – во время приготовления любой из видов круп, необходимо добавить примерно 1 ст.л. сливочного или подсолнечного масла.

Если все-таки не удалось уследить за кашей или любым другим блюдом, и на дне образовалась накипь, можно воспользоваться подручным средствами. Рассмотрим, как почистить эмалированную кастрюлю от нагара средствами из народных рекомендаций:

1. Кашица из уксуса, пищевой соды и лимонной кислоты. Растворяем в уксусе 9% 1 ст.л. соды, затем добавляем немного теплой воды и высыпаем ½ пакетика лимонной кислоты. Мягкой губкой втираем смесь в дно и стенки кастрюли. Оставляем на 30 минут для воздействия, затем смываем теплой водой. Этот метод подходит для пригоревших продуктов и для удаления потемнения внутри кастрюли.
2. Кофейная гуща. Здесь можно использовать любую гущу от молотого кофе, одинаково эффективны и бывшая в употреблении и свежесмолотые зерна. Не стоит пугаться, что кофе достаточно грубый по своей консистенции, ему не под силу испортить эмаль посуды, но справиться с пригоревшими продуктами – без проблем. Стоит только тщательно потереть. Процесс отмывания может занять 5-10 минут. Периодически, посуду необходимо ополаскивать и заново наносить новую порцию кофейного жмыха.
3. Соль. Если вы задались вопросом, как почистить эмалированную кастрюлю внутри от черноты, стоит воспользоваться таким народным методом: насыпаем пригоршню крупной поваренной соли, заливаем водой так, чтобы покрыть все пригоревшие участки. Оставляем на 2 часа, для воздействия. После, кипятим около 30 минут. На глазах будет видно, как черные участки отстают от покрытия.
4. Уксус. Эмалированную утварь, в которой готовилось рыбное блюдо необходимо мыть с добавлением уксуса, таким способом получится устранить запах морепродуктов.

Существует еще очень много народных средств, которые помогают справиться с различными неприятностями, что случаются с эмалированной посудой. Например, метод с содой, поможет ответить на вопрос, чем почистить эмалированную кастрюлю внутри от потемнения. Для этого, заливаем в кастрюлю воду и насыпаем 2 ст.л. кальцинированной соды, затем кипятим 3 минуты. Этот метод справится даже с пригоревшим молоком.

От варки различных продуктов эмаль внутри может потемнеть, из-за чего сильно портится ее внешний вид. Причем потемнение случается не только из-за продуктов, но в следствии длительного использования кухонной утвари или частого ее мытья в холодной воде. Не рекомендуется резкая смена температуры, т. е. после тепловых манипуляций – готовки, нельзя поддавать кастрюлю низким температурным режимам. Разберемся, как почистить эмалированную кастрюлю внутри. Нам понадобится 1 таблетка персоли, которую необходимо поместить в кипяченую воду, чтобы она растворилась. Затем кипятим эту отбеливающую консистенцию около 1 часа. Такого же результат можно добиться, если кипятить воду с уксусом на протяжении 2 часов (пропорция 1,5 ст.л. уксуса на литр воды).

Если же кастрюле уже больше 5 лет, тогда эмаль самостоятельно приобретает сероватый оттенок. Поэтому, если вы задались вопросом, как почистить эмалированную кастрюлю внутри от потемнений серого цвета, воспользуйтесь нашим советом: 6 ст.л. кальцинированной соды добавляем в воду и кипятим на протяжении 1 часа. После термопроцедуры ополаскиваем в теплой воде.

Как почистить потемневшую эмалированную кастрюлю от подгоревшего варенья

Как уже было сказано ранее, такую посуду нельзя использовать при длительной варки. Это касается консервации, варенья и длительного кипячения. Если же всё-таки, по незнанию, произошла досадная ситуация и во время приготовления варенья оно пригорело, воспользуйтесь такими советами:

• Насыщенный солевой раствор. Для его приготовления смешайте 4 ст.л. крупной соли на литр воды. Залейте кастрюлю до необходимого уровня, чтобы покрыть все пригоревшие места. Кипятить необходимо не более 45 минут. Время можно определить самостоятельно. Если вы увидите, что требуемые участки очищены, можно выключать.
• Активированный уголь. Измельчаем несколько таблеток активированного угля и засыпаем полностью дно так, чтобы его не было видно. Оставляем на 30 минут. Затем наливаем холодной воды и не тревожим такое же время. Далее моем стандартным способом, можно с применением домашнего моющего средства.
• Таблетки для посудомоечной машины Finish. Заливаем в кастрюлю воду, добавляем 1 таблетку Finishи кипятим 20 минут.
• Хозяйственное мыло. Делаем в кастрюле мыльный раствор: наливаем воду, насыпаем ½ натертого бруска хозяйственного мыла и вывариваем на слабом огне около 2 часов.

Как почистить эмалированную кастрюлю снаружи

Неприятные ситуации случаются не только на внутренней части кастрюли, но и снаружи, что еще больше усугубляет ситуацию. Часто, даже насыпать приготовленную пищу не удается без разводов с наружной части. Есть несколько хитростей с помощью которых, можно избавиться как от сильных наружных загрязнений, так и от легких подтеков.

Если рис сбежал, эмалированную кастрюлю можно протереть смоченным в уксусе ватным диском. Если же подтеки пригорели, тогда нужно смочить тряпку в солевом растворе и тщательно потереть. Когда нагар приобрел черный цвет, стоит принять такие меры:

• дать посуде охладиться;
• приготовить и нанести смесь из: 100 г соды, 1 ч.л. моющего для посуды, 1,5 ст.л. перекиси водорода;
• для действия всех компонентов потребуется всего лишь 10 минут. После, необходимо тщательно вымыть посуду в обычном режиме.

Со ржавчиной легко справляется 10% нашатырный спирт и перекись водорода. Стоит помнить, что, если в эмалированной кастрюле появились сколы внутри – она не пригодна к употреблению, если же снаружи – можно смело продолжать ею пользоваться, периодически удаляя ржавчину вышеописанным способом. Эмалированная посуда привлекает своей белизной и лосковым покрытием. Прослужить такая кухонная утварь может долгие годы, если придерживаться основных правил эксплуатации:

1. Очень важно, после приобретения эмалированной кастрюли, во время первого ее испытания на кухне, воспользоваться таким методом закалки эмали: наливаем до границ воду и ставим на огонь, дожидаемся закипания, затем выключаем. Нужно дать остыть воде полностью и только потом можно смело пользоваться приобретенным кухонным инвентарем.
2. Не хранить длительное время продукты, содержащие кислоты. Это могут быть: салаты с уксусом или лимоном, порезанные яблоки и т.д.
3. Не подвергать посуду резким перепадам температуры. Если кастрюля горячая, для дальнейших манипуляций она должна остыть.
4. Дно эмалированной посуды не выдерживает и начинает трескаться если:
   — пустую кастрюлю поставить нагреваться, а потом залить в нее холодную воду;
   — конфорка значительно меньше дна посуды;
   — сушить мокрую кастрюлю на разогретой печке.

Придерживайтесь вышеописанных правил и ваши кастрюли не подведут вас своим внешним видом, и не утратят первоначальных характеристик.

лучшие способы. Как почистить алюминиевую кастрюлю от нагара, налета и черноты в домашних условиях Как почистить алюминий до блеска

Лёгкая, доступная по цене, быстро нагревающаяся кастрюля из алюминия есть практически на каждой кухне. К сожалению, она темнеет как снаружи, так и изнутри, теряет блеск, покрывается гарью и нагаром. Пользоваться обросшей посудой неприятно и негигиенично, к тому же грязная кухонная утварь отрицательно сказывается на имидже хозяйки. Не все методы подходят, чтобы очистить алюминиевую кастрюлю от черноты. Деликатный металл легко повреждается — поэтому нужны щадящие средства.

Виды загрязнения алюминиевой посуды для готовки

Хозяйкам приходится очищать посуду из алюминия:

• от потемнений и известкового налёта;
• нагара;
• приставшей или пригоревшей пищи.

Посуда темнеет и покрывается беловатым муаром из-за окисления металла и отложений соли из водопроводной воды. Усиливает процесс частое кипячение (например, в период без горячего водоснабжения), отваривание картофеля «в мундирах», приготовление щей с квашеной капустой и т.д.

Нагар — это пригоревшие потёки и жирный налёт, не отмытые после предыдущей готовки. Оттереть дно снаружи у дешёвой посуды трудно, чаще всего остаётся тонкий слой, который всё утолщается со временем и превращается в некрасивый тёмный панцирь. Из-за него кастрюля хуже греется и выглядит неэстетично.

Приставшая и тем более пригоревшая пища уродует кастрюлю или сковороду изнутри и становится питательной средой для вредных микроорганизмов.

Все перечисленные загрязнения ни в коем случае нельзя оттирать металлическими губками, ножами и т.п. инструментами. Они глубоко царапают алюминий, впоследствии он быстрее забивается грязью, нагаром и жиром, а отмыть его становится всё сложнее — и посуда отправляется на свалку.

Отчищаем кастрюлю народными методами

В каждом доме найдутся продукты или вещества, которыми можно почистить алюминиевые кастрюли.

Устраняем потемнение

Чтобы отбелить алюминиевую посуду, применяют вещества с кислой реакцией. В домашних условиях их получают из популярных продуктов:

• Уксуса.
  Достаточно 6%-го раствора. Им смачивают мягкую губку или салфетку и протирают тёмный налёт. А затем кастрюлю или сковороду хорошо промывают водой. Единственное замечание: во время чистки лучше включить вытяжку или открыть окно.
• Яблок кислых сортов.
  Фрукт разрезают и мякотью протирают тёмные следы.
• Лимона или лимонной кислоты.
  Кастрюлю заполняют водой так, чтобы уровень воды был выше загрязнений. В воду добавляют порошок кислоты (10 г на 1 л) и кипятят 15-20 мин. Воду сливают, кастрюлю промывают чистой водой. Способ идеален, чтобы удалить тёмный налёт внутри посуды.
• Рассола консервированных овощей
  (огурцов, помидоров), кефира или сыворотки. Жидкостью наполняют алюминиевую ёмкость, выдерживают до 1 часа и сливают. Поверхность протирают мягкой губкой, смоченной гелем для посуды и хорошо выполаскивают.

Ещё два способа вернуть кастрюле первозданный блеск:

• измельчённое кусочками или натёртое хозяйственное мыло добавляют в воду и варят 20 мин. Затем сливают и хорошо вымывают чистой водой;
• поваренную соль смешивают с водой в равных пропорциях и получившейся пастой протирают потемнения;
• для удаления сильных потемнений применяют смесь соли и уксуса или нашатыря — метод помогает, когда потемнел верх посуды.

Удаляем нагар и пригоревшую пищу

Пригоревшую еду, потемневшие от высокой температуры пятна жира побеждают:

1. Солью.
   В кастрюлю с пригоревшим блюдом наливают минут на 10 обычную чистую воду. Затем посуду опорожняют, на дно насыпают слой соли и оставляют на 2-3 часа. Затем оттирают нагар мягкой губкой и моющим средством для посуды.
2. Уксусом.
   В ёмкость набирают воду и добавляют уксус (на 1 л — 1 стакан вещества), раствор доводят до кипения и дают ему остыть, после моют с гелем для посуды
3. Отбеливателем.
   Готовят слабый раствор хлорсодержащего пятновыводителя, например, «Белизны» (на 3 л воды — 100 г сухого средства). Наполняют им посуду и кипятят 30 минут, потом снимают с огня, а когда остынет, выливают. Остатки нагара убирают мягкой губкой. Снова наполняют кастрюлю — на этот раз чистой водой и кипятят 10-20 минут, освобождают и промывают под краном.

Очищаем от известкового налёта

На стенках и на дне посуды после кипячения воды образуется солевой налёт. Эффективно борются с ним средства с кислотой, например, растворы лимонной кислоты или уксуса. Приведём ниже несколько популярных методов.

Лимонная кислота

Чтобы избавиться от солевых наслоений:

1. В кастрюлю наливают воду так, чтобы перекрыть по высоте налёт.
2. Нагревают до кипения
3. Добавляют лимонную кислоту (2 ч. л. на 1 л воды) и кипятят пару минут.
4. Кастрюлю снимают с огня и дают остыть.
5. Воду сливают, а посуду моют с мылом.

Уксусом

Для удаления накипи:

1. В кастрюлю с водой наливают специю из расчёта 100 мл на 1 л воды.
2. Размешивают, доводят до кипения и выключают.
3. Визуально оценивают состояние накипи. Если солевой налёт не растворился и не отстал, через полчаса процедуру повторяют.
4. Воде дают остыть, выливают и хорошо промывают посуду с водой.

Газированные напитки

В борьбе с известью внутри кастрюли хорошо себя зарекомендовали «Фанта», «Спрайт», «Кока-Кола». Эти напитки эффективны благодаря фосфорной и лимонной кислотам.

Применяют газировку так:

1. Бутылку открывают и оставляют без крышки, пока не выйдет весь газ.
2. Наполняют напитком кастрюлю.
3. На сильном огне доводят до кипения.
4. Отключают и забывают на полдня. За это время часть налёта растворится, часть отслоится.
5. Остаётся вылить грязную жидкость, а кастрюлю сполоснуть.

Совет
Чтобы газ выходил быстрее, перелейте напиток сразу в кастрюлю — заодно не придётся предупреждать домочадцев, что газировка не для питья.

Лук

Для удаления накипи:

1. Лук очищают от шелухи, чтобы она не покрасила алюминий, и разрезают на 4 части.
2. Помещают в посуду, предварительно наполненную водой.
3. Доводят до кипения и варят 1 час.
4. Дают остыть и выливают воду, а посуду промывают под краном.

Зубной порошок

Им можно пользоваться и для снятия накипи, и когда алюминиевая посуда почернела, подходит для чистки изнутри и снаружи.

Порядок действий:

1. Зубной порошок смешивают с несколькими каплями жидкого мыла или геля для посуды.
2. Состав наносят на места с загрязнением или на всю кастрюлю.
3. Оставляют на сутки.
4. Моют посуду под проточной водой.

Картофельные или яблочные очистки

В кожуре картофеля и яблок содержится кислота, растворяющая известковый налёт.

Инструкция:

1. Вымыть и очистить несколько корнеплодов или фруктов.
2. Переложить в кастрюлю и залить водой.
3. Поставить посуду на огонь и довести до кипения.
4. Варить содержимое полчаса.
5. Подождать, когда всё остынет и слить, а кожуру выбросить.
6. Хорошо выполоскать посуду проточной водой.

Огуречный рассол

Его наливают в посуду с накипью и оставляют на сутки, потом жидкость выливают, а кастрюлю промывают водой.

Совет
Если очищение выбранным способом не помогло, повторите процедуру.

Средства бытовой химии

Посуду из нержавейки, алюминия, c эмалевым покрытием хорошо чистят от жировых пятен, гари, нагара, известкового налёта и осветляют жироудалитель «Шуманит Bagi» (Израиль), чистящим гелем Amway Oven Cleaner
(США), средствами бренда «Мистер Чистер» (Россия).

Осветлить и почистить алюминиевую кастрюлю до блеска — реально. Используя простые подручные или всегда доступные в магазине промышленные средства, вы сможете всегда любоваться идеально чистой посудой. Главное — не забывать навести блеск на кастрюле после использования.

Вопросы, как и чем очистить алюминий, актуальны для многих. Алюминиевые изделия отличаются легкостью, удобством и красивым блеском, однако в результате эксплуатации быстро темнеют, покрываются налетом или окисью, что портит эстетический вид и мешает полноценному использованию предмета. Дабы вернуть блеск и чистоту алюминию, используйте народные средства и специальную бытовую химию, соблюдайте рекомендации по уходу и эксплуатации.

Алюминий используется для изготовления посуды, автомобильных деталей, элементов мебели и др. Он устойчив к ржавчине, но подвержен нагару, известковому налету, потемнению и окислению

Алюминий – мягкий металл, который требует бережного отношения во время эксплуатации и чистки. Чтобы почистить изделия от разного рода загрязнений и не повредить материал, следуйте простым рекомендациям:

1. Не используйте металлические скребки или щетки, жесткие мочалки или острые предметы
   . Данные инструменты повреждают поверхность, оставляют царапины и другие неэстетичные следы. После такой обработки посуды частички алюминия могут попадать в пищу, что негативно отразиться на вкусовых качествах блюда и его пользе.
2. Не проводите очистку изделий из алюминиевого сплава абразивными средствами
   (песком, порошком).
3. Кухонную утварь следует мыть только после остывания
   . Горячий металл при взаимодействии с водой деформируется, а вернуть его первоначальный вид самостоятельно практически невозможно.
4. Не применяйте для чистки агрессивные вещества
   – кислоты и щелочи. Они портят эстетический вид, а возникшая химическая реакция может привести к выделению токсинов или тяжелых металлов, опасных для здоровья.
5. Чтобы добиться желаемого эффекта, выбирайте метод очистки и чистящее средство с учетом типа и степени загрязнения
   .
6. Не мойте алюминиевую посуду в посудомойке
   . Перепады температур негативно действуют на металл, повышают риск деформации и коррозии.
7. Дабы изделие блестело, проводите полировку поверхности губкой
   , смоченной в растворе, приготовленном из буры и аммиака в соотношении 3:1.

Не мойте алюминиевую посуду в посудомоечной машине.

Как очистить алюминий от окиси в домашних условиях

Алюминий подвержен окислению. При эксплуатации изделий слой окисла растет, что приводит к появлению темных пятен, которые покрывают всю поверхность или отдельные детали.

Чистить окись и черноту можно дома доступными народными средствами
:

1. Сода
   . Растворите средство в небольшом количестве воды для получения кашицы. Нанесите смесь на пятно и обработайте поверхность круговыми движениями.
2. «Кока-Кола»
   . Залейте предмет газировкой и через 1,5 часа вымойте его водой.
3. Щавель
   . В емкость, требующую очистки, выложите пучок свежего щавеля и залейте водой. Поставьте посуду на плиту и прокипятите смесь на слабом огне 30 минут. Слейте раствор и прополощите изделие.
4. Лимонная кислота
   . В кастрюле соедините 2 ст. л. лимонной кислоты и 1 л воды. Прокипятите раствор 15-25 минут в зависимости от степени загрязнения, а затем вымойте емкость чистой водой.
5. Яблоко
   . Натрите потемневший окисленный след половинкой фрукта и оставьте на полчаса, чтобы яблочная кислота подействовала. По истечении времени вымойте емкость моющим средством.

Пищевая сода эффективно борется с окислом и темными пятнами на алюминиевых поверхностях. Продукт подходит для локального применения или масштабной чистки крупногабаритных изделий

Горчичный порошок, уксус и соль

Для удаления черноты с наружных стенок изделия приготовьте смесь из равных частей поваренной соли, уксуса и сухого горчичного порошка. Перемешайте компоненты до однородной консистенции. При помощи губки нанесите смесь на загрязнения и через 15 минут смойте теплой водой.

Поваренная соль

Для очистки алюминия соедините 2 ст. л. соли и 1 ч. л. теплой воды. Смешайте компоненты и нанесите на губку. Вотрите смесь в место загрязнения, оставьте на полчаса, а затем вымойте кастрюлю.

Кислоты

Для очистки алюминиевых изделий используйте продукты, содержащие натуральные кислоты: кефир, лимонный сок, простоквашу, огуречный рассол. Залейте выбранным средством емкость или деталь и оставьте на ночь. Утром прополощите изделие и вытрите насухо.

Избавиться от значительного почернения помогут очищающие средства на основе щавелевой кислоты. Нанесите препарат на поверхность, выждите время, указанное на упаковке, а затем смойте водой.

Винный камень

Оттереть потемнения можно при помощи винного камня. Для проведения чистки в 5 л теплой воды растворите 3 ст. л. средства и в полученном растворе замочите изделие на 2-3 часа. Удалите остатки грязи мягкой губкой, прополощите теплой водой и вытрите насухо.

Потемнения, грязные подтеки, нагар и прочие загрязнения портят эстетический вид алюминиевых изделий. Справиться с проблемами можно в домашних условиях, используя народные средства или специальную бытовую химию

Методы удаления нагара с алюминия

Нагар – распространенное явление для алюминиевой посуды. Удалить остатки пригоревшей пищи и вернуть изделию естественный блеск и чистоту довольно сложно, учитывая мягкость и капризность металла. Однако справиться с проблемой возможно, используя доступные средства и маленькие хитрости.

Зубной порошок

Дабы убрать нагар со дна кастрюли, обильно засыпьте его зубным порошком и немного сбрызните водой. Оставьте емкость в таком виде на ночь, а утром удалите загрязнения силиконовой лопаткой или мягкой губкой.

Хозяйственное мыло и уксус

Для очистки нагара воспользуйтесь следующим эффективным методом:

1. Подготовьте большую эмалированную кастрюлю, в которой свободно разместится емкость, требующая чистки.
2. Влейте в посуду 1,5 л воды, добавьте натертое на терке хозяйственное мыло и 150 мл столового уксуса.
3. Закройте емкость крышкой и проварите очищаемое изделие 30 минут.
4. Вымойте алюминиевую посуду слабым мыльным раствором, а затем тщательно прополощите.

ПВА и мыло

Способ удаления серьезных загрязнений:

1. В кастрюле вскипятите 3 л воды.
2. Добавьте 1 ст. л. клея ПВА и треть бруска банного мыла, нарезанного тонкими ломтиками.
3. Прокипятите раствор под закрытой крышкой 30-40 минут.
4. Вымойте кастрюлю моющим средством и хорошо прополощите проточной водой.

Другие методы борьбы с нагаром

Для удаления незначительных загрязнений воспользуйтесь одним из представленных способов:

1. Таблетка для посудомоечной машины. Залейте кастрюлю водой, чтобы жидкость покрыла нагар на 2 см. Добавьте 1 таблетку для посудомойки (Finish) и проварите смесь полчаса. Тщательно вымойте кастрюлю из алюминия и хорошо прополощите.
2. Хозяйственное мыло. Для удаления свежего нагара залейте посуду кипятком, добавьте ½ бруска хозяйственного мыла, натертого на терке, прокипятите под закрытой крышкой на слабом огне в течение получаса. Остудите емкость и удалите нагар кухонной губкой или силиконовым скребком.
3. Бытовая химия. Справиться с нагаром и другими видами загрязнений помогут специальные средства. При выборе препарата убедитесь, что он подходит для алюминия, внимательно ознакомьтесь с инструкцией и примите рекомендованные меры безопасности.
4. Поваренная соль. Дабы отмыть сильный нагар, в посуду влейте 1 л воды и добавьте 2 ст. л. соли. Прокипятите смесь 20 минут, а затем вымойте изделие губкой.

Для очистки алюминия выбирайте бытовую химию без содержания агрессивных веществ и абразивных частиц. Используйте вещества в виде жидкостей или гелей, мягкие щетки или поролоновые кухонные губки

Способы очищения накипи с алюминиевой посуды

Посуда из алюминия подвержена образованию накипи. Это обусловлено высоким содержанием в водопроводной воде солей тяжелых металлов, известковых отложений. Чтобы устранить проблему и вернуть чайнику, кастрюле или бидону сияние и чистоту, необходимо правильно чистить и своевременно мыть изделия.

Уксус

Алгоритм очистки алюминиевого чайника:

1. В емкость влейте 1/2 бутылки уксуса, 9%.
2. Закройте чайник крышкой и закипятите.
3. После закипания взболтайте жидкость, чтобы обработать все стенки посуды.
4. Слейте раствор, залейте чистую воду и прокипятите чайник дважды.

Дабы избавиться от неприятного уксусного аромата после чистки, поместите в посуду кожуру апельсина/лимона, залейте водой и оставьте на 15 минут. Такая хитрость создаст приятный аромат и свежесть.

Лимонная кислота

Инструкция по очистке алюминия от накипи:

1. В теплой воде (1,5 л) растворите 25 г лимонной кислоты.
2. Влейте раствор в емкость, закройте крышкой и поставьте на огонь.
3. После закипания прокипятите жидкость 5 минут с открытой крышкой.
4. Оставьте посуду до полного остывания.
5. Промойте изделие проточной водой.

Правила эксплуатации алюминиевой посуды

Сохранить первозданный вид кухонной утвари, уберечь ее от деформации и серьезных загрязнений под силу каждой хозяйке. Для этого соблюдайте основные рекомендации по эксплуатации и уходу за алюминиевыми изделиями:

1. Не используйте посуду для засаливания огурцов, капусты и других продуктов. Кислота вступает в реакцию с металлом, что провоцирует выделение отравляющих веществ, опасных для здоровья.
2. Алюминиевая утварь не подходит для ежедневной эксплуатации из-за быстрого изнашивания.
3. Не храните в алюминиевой посуде остатки еды.
4. Избегайте длительного воздействия высоких температур на металл. Во время готовки используйте средний или слабый огонь.
5. Для очистки не применяйте порошок, наждачную бумагу, другие абразивные инструменты.

Алюминиевые изделия отличаются легкостью, многофункциональностью, простотой в эксплуатации. При правильном использовании и уходе кухонная утварь, раковина или деталь прослужат долго, выполняя свое основное предназначение.

Видео

Дабы разобраться в нюансах проведения чистки алюминия, посмотрите представленные видеосюжеты:

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

В этой статье находятся эффективные способы чистки алюминиевой посуды.

Алюминий — это мягкий материал, податливый и восприимчивый к разным загрязнениям. Алюминиевая посуда есть на кухне почти каждой семьи. Хозяйки часто сталкиваются с проблемой чистки кухонной утвари, сделанной из этого материала. Как вернуть блеск посуде, не травмировав мягкую поверхность? Какие использовать способы и средства?

Для изготовления посуды используются различные современные материалы, но кухонная утварь из алюминия все также остается популярной, как и несколько десятков лет назад. На алюминиевой посуде легко появляются разные загрязнения, темные пятна. Такие кастрюли и сковороды плохо реагируют на температурные перепады, но чистку можно производить с использованием горячей воды.

Совет
: Если вы хотите отмыть алюминий и не повредить поверхность, откажитесь от использования мела и чистящих средств на его основе. Не используйте жесткие металлические мочалки и хлорсодержащие средства.

Как и чем почистить алюминиевую посуду от черноты, нагара? Несколько советов:

• Перед началом чистки полностью остудите посуду
  , чтобы не произошла деформация от попадания на поверхность холодной воды.
• Если нагар небольшой
  , и его частицы не въелись в поверхность кастрюли или сковороды, тогда замочите посуду в мыльном растворе (0,5 куска хозяйственного мыла растворите в нескольких литрах теплой воды). Надолго не оставляйте изделия в растворе, чтобы не спровоцировать появление пятен и разводов на металле.
• Трудно очищаемые загрязнения черноты и нагара можно легко убрать
  , если прокипятить посуду в таком универсальном растворе: в 10 литрах воды растворите 1 кусок хозяйственного мыла (настоящего, коричневого), о,5 пачки кальцинированной соды и 100-150 мл силикатного клея. Прокипятите в этом растворе изделия в течение 5 минут или дольше, пока загрязнение не начнет хорошо отставать с поверхности.
• После чистки сполосните посуду теплой водой
  и просушите естественным образом.

Для удаления несложных пятен на алюминиевых изделиях используйте мягкую ткань или поролоновую мочалку.

Если у вас из-под крана течет жесткая вода, то на посуде будет образовываться накипь. На алюминиевых изделиях накипь образуется очень быстро. Не нужно стараться оттирать это загрязнение, вы можете повредить поверхность и на ней появятся царапины.

Как и чем почистить алюминиевую посуду от накипи? Советы:

• Если накипь стойкая, тогда используйте кипячение изделий в растворе из мыла, соды и силикатного клея. Его рецепт был описан выше.
• Небольшой слой накипи можно удалить при помощи нашатырного спирта: растворите в нескольких литрах воды 5-10 капель нашатырного спирта, немного хозяйственного мыла и 1 столовую ложку питьевой соды. Вымойте этим раствором посуду и хорошо сполосните под проточной теплой водой.
• Для удаления накипи подходит уксус: налейте в кастрюлю воды и 3-4 столовые ложки уксуса. Прокипятите этот раствор в течение 15 минут. Затем слейте его и прополощите изделие под водой.

Все выше описанные способы очистки алюминия хорошо справляются со своей задачей и не повреждают поверхность посуды.

Если многократно и неправильно чистить алюминиевую посуду от жира, она может потерять свой блеск, появятся царапины и трудно удаляемые пятна. Как и чем почистить алюминиевую от жира, чтобы она не потеряла своего эстетического внешнего вида? Советы:

• Налейте в посуду теплой воды и растворите в ней любое моющее средство (1 столовую ложку). Оставьте в таком состоянии изделие с раствором на 30-60 минут. Затем протрите поверхность мягкой тканью и прополощите под краном с водой.
• Заполните емкость, которую нужно очистить от жира, водой. Растворите в ней 2 столовые ложки уксуса и столько же лимонного сока. Поставьте емкость на газ и прокипятите раствор 15 минут. Остудите и удалите жир мягкой поролоновой мочалкой.
• Для чистки от жира можно использовать и универсальное средство, которое было описано выше, с содой, мылом и силикатным клеем.

«Генеральная чистка» нужна любой кухонной утвари. Но «капризный» алюминий требует особенного подхода к очищению и эксплуатации. Если учитывать специфические свойства этого металла, можно надолго сохранить посуду блестящей и красивой.

Если вы все-таки неправильно эксплуатировали и чистили посуду из алюминия, и она потеряла блеск, не расстраивайтесь. Вернуть «товарный вид» кухонной утвари помогут проверенные способы. Как и чем почистить алюминиевую посуду до блеска? Несколько способов:

• Скисшее молоко, кефир или огуречный сок помогут убрать темные пятна на поверхности посуды. Если потемнение изделия произошло изнутри, залейте в него на несколько часов кефир. Черные пятна появились снаружи, натрите посуду огуречным соком на 2 часа, а затем смойте водой.
• Обработайте потемневшую поверхность чистым 9%-ным уксусом. Затем сполосните изделия водой, и натрите поверхность мягкой салфеткой.
• Кипячение с репчатым луком — разрежьте лук на несколько частей, сложите в кастрюлю и прокипятите в течение нескольких минут.
• Протрите поверхность изделий кислыми яблоками. Кислота этих фруктов придает блеск алюминию и возвращает эстетичный внешний вид.
• Натрите поверхность кухонной утвари порошком для чистки зубов, предварительно намочив поверхность кастрюль и сковородок. Оставьте так на ночь, а затем смойте порошок теплой водой.
• Обновить поверхность алюминия можно при помощи натирания резинкой для стирания чернил.
• Раствор щавелевой кислоты (1 чайная ложка на 5 литров воды). Погрузите в этот раствор изделия и оставьте на ночь. Утром промойте посуду под теплой водой.
• Сварите в посуде ревень, и она заблестит, как новая.

Многие хозяйки чистят алюминиевую посуду древесной золой, особенно, это характерно для жителей деревень и сел. От древесной золы этот материал тускнеет и даже истончается.

Часто при выезде на природу или к морю мы берем с собой алюминиевую посуду для приготовления пищи на костре. От такого использования посуда чернеет.

Важно:Не используйте песок и абразивные порошки для чистки алюминиевых изделий. Появятся царапины, которые испортят внешний вид.

Лучшее средство для чистки алюминиевой посуды — это винный камень. Таким средством пользовались еще наши бабушки. Винный камень образуется на дне бочек, бутылок и банок, в которых хранилось вино. Нужно положить винный камень на дно емкости, залить водой и поставить на огонь. После закипания огонь выключить, а раствор остудить. Когда средство остынет, вам нужно только слить его и протереть поверхность изделия насухо мягкой салфеткой.

Средство для чистки алюминиевой посуды — как вернуть блеск?

Совет: Если нет возможности раздобыть винный камень, можно использовать винный уксус. Налейте несколько ложек винного уксуса в кастрюлю с водой и прокипятите.

Такой средство можно брать с собой на природу, и после приготовления еды на костре, эффективно и быстро очищать посуду от нагара.

Чтобы алюминий не темнел во время эксплуатации, не используйте посуду для приготовления кислых компотов, щей и других подобных блюд. Не солите в алюминиевой посуде овощи, мясо и рыбу. Не храните в ней продукты питания, так как длительный контакт даже с обычной водой, может привести к появлению темных пятен.

Видео: Как отмыть алюминиевую кастрюлю от гари и жира?

Благодаря быстрому нагреванию, легкости эксплуатации и бюджетной стоимости алюминиевая посуда не теряет популярности среди хозяек. Однако частое использование приводит к изношенности утвари, появлению черноты, нагара, накипи и подтеков. Кастрюли нельзя подвергать действию агрессивных средств, поэтому остается актуальным вопрос, как очистить алюминиевую посуду, не повредив глянцевую поверхность. Следует отложить в сторону металлические щетки, ведь через появившиеся механические повреждения жир и копоть проникнут еще глубже. При помощи простых способов легко убирают даже сложные загрязнения без применения физических усилий.

Методика очистки алюминиевой кастрюли зависит от того, с каким видом загрязнения придется справиться. Способы устранения отличаются по действию на внутреннюю и внешнюю сторону кухонной утвари.

На тонкие стенки алюминиевой посуды не наносят антипригарного покрытия, поэтому у хозяек порой случаются казусы – пригорает еда, образуется налет и темные участки. Здесь не лучшим способом удаления проблемы является посудомоечная машина, механизм не сможет деликатно расправиться с грязью, а посуда не вернет былой блеск.

Способы убрать загрязнения:

• Потемнение от времени и частой эксплуатации. Отрезок мягкой ткани смачивают 9% уксусом. Аккуратно протирают тряпкой потемневшие участки снаружи и внутри посуды, стараясь действовать мягко, не применяя силу. Если нет времени заниматься загрязнениями внутри утвари, достаточно налить столовый уксус на дно, оставив на пару часов до очищения. Остается вылить средство, ополоснуть под струей теплой воды.
• Чернота на дне, налет и жирные подтеки. Универсальным способом от всех типов загрязнений является средство из горчичного порошка. Делают пасту из двух больших ложек столового уксуса, горчичного порошка и пищевой соли. Размешивают полученное вещество в глубокой емкости, наносят губкой на загрязненную поверхность, оставляют на 20 минут. Спустя отведенное время ополаскивают уже чистую кастрюлю.
• Очищение кока-колой от любых загрязнений. Заливают напитком почерневшее дно на полчаса. Затем сливают остатки кока-колы, продолжают мыть кастрюлю обычным способом с использованием моющего средства.

Профилактической мерой от появления загрязнений является мытье с использованием специального средства.
В литре теплой воды растворяют 1 ст л нашатырного спирта и мыльной стружки, хорошо взбалтывают. Смесь убирает небольшие загрязнения, возвращает посуде блеск.

Со временем алюминиевая посуда темнеет

Кока-кола поможет удалить с посуды любые загрязнения

Подгоревшую алюминиевую кастрюлю нельзя очищать грубыми щетками, придется применить смекалку для очищения от загрязнения. Не вариант пользоваться средствами, содержащими в составе активные кислоты, разрушающие стенки и дно посуды.

В домашних условиях посуду из алюминия чистят при помощи народных средств:

1. Разрезают на половинки 5 луковиц среднего размера. Помещают овощи в пригоревшую кастрюлю, заливают чистой водой, проваривают около получаса. Сливают отвар, выбрасывают луковицы, моют дальше обычным способом.
2. Пригоревшие участки очищают мелкой солью. Соль смешивают с водой до пастообразного состояния, наносят на проблемные участки. В растворе соли кипятят кухонную утварь не менее получаса. Дальше моют обычным средством для посуды, ополаскивают под струей теплой воды.
3. Если алюминиевая кастрюля сгорела, пользуются проверенным способом кипячения. Для посуды потребуется большой бак, куда можно сложить грязную утварь. После закипания воды в баке добавляют стиральный порошок или моющее средство из расчета на каждый литр по столовой ложке. В бурлящий раствор опускают кастрюлю, оставляя кипеть на медленном огне 20 минут. Затем осторожно вынимают утварь из жидкости и ставят на столешницу. Остатки нагара быстро снимаются при помощи поролоновой губки. У простого метода есть существенный недостаток – остается специфический запах стирального порошка. Для борьбы с нелицеприятными ароматами следует прополоснуть посуду, и еще раз прокипятить с чистой водой. После еще одного полоскания в проточной воде утварь пригодна для эксплуатации.
4. Загрязнения убирают с внутренних и внешних стенок посуды. Грязную утварь помещают в большую эмалированную кастрюлю, заливают литром теплой воды с растворенным бруском хозяйственного мыла и половиной стакана столового уксуса. Конструкцию закрывают крышкой, кипятят около получаса. Посуду отмывают моющим средством, ополаскивают проточной водой.

Любой нагар удаляют при помощи пищевой соды. На небольшое загрязнение наносят слой порошка, протирают поролоновой губкой. Значительный нагар густо посыпают содой, заливают водой, отправляют на огонь. Достаточно прокипятить четверть часа, вылить раствор, ополоснуть проточной водой.

Соль поможет быстро избавиться от нагара

Накипь появляется на всей кухонной утвари, а справиться с ней достаточно просто. В чайниках, сотейниках и кастрюлях избавиться от накипи поможет порошок лимонной кислоты.

Последовательность действий:

1. В кастрюлю наливают литр воды, растворяя большую пачку лимонной кислоты.
2. Переставляют емкость на плиту, дожидаются закипания жидкости. Крышка должна плотно прикрывать тару.
3. Приоткрывают крышку, оставляя жидкость бурлить еще 8 минут. Снимают с огня.
4. Раствор выливают после полного остывания.
5. Еще пару раз кипятят воду с 2 ст л средства для мытья посуды, дожидаются остывания.
6. Заливают еще раз кастрюлю чистой водой, кипятят 10 минут.
7. Остается протереть посуду мягкой губкой.

Такие манипуляции применяют к несильным загрязнениям. Толстый слой накипи удаляют столовым уксусом, который кипятят с водой подобно первой рецептуре.
Некоторых хозяек смущает специфический кислый запах, остающийся длительное время. Чтобы его устранить устилают дно кастрюли высушенными цитрусовыми корками, доливают немного воды и подогревают. Вскоре распространится приятный аромат, перебивающий уксусные испарения.

Накипь – одна из основных проблем, с которыми сталкиваются владельцы алюминиевой посуды

Лимонная кислота отлично удаляет накипь

Что делать если кастрюля потемнела, внутри чернота

Дюралевая посуда со временем окисляется на воздухе и темнеет. Процесс считается естественным, поэтому его невозможно предотвратить. Для того, чтобы в домашних условиях почистить алюминиевые кастрюли до блеска следует обратиться к проверенным способам:

1. Темный налет внутри кухонной утвари убирают простым средством – кефиром. Вечером заливают жидкостью кастрюли, а до утра загрязнения растворятся. Нельзя в данном случае кефир кипятить, чтобы не разрушить молекулы кислоты природного происхождения.
2. Если потемнения не слишком давние и выраженные, остается пройтись по ним увлажненной уксусом мягкой тряпкой. Посуда сразу возвратит прежнее сияние. Легче справиться с небольшими участками черноты, чем допускать обильное загрязнение.
3. Густая кашица из содового порошка и воды поможет очистить потемневшие участки на поверхности. Достаточно губкой нанести смесь на проблемное место, потереть без усилий и смыть теплой водой.

Винный камень справится даже с сильным почернением утвари. Заливают емкость горячей водой, растворяют 2 ст л средства, оставляют для воздействия на четверть часа. Дальше действуют по обычной схеме – промывают кастрюлю чистой водой.

При желании немедленно убрать грязь с кастрюль прибегают к химическим чистящим растворам. Прежде изучают этикетку, чтобы случайно не почистить средством с наличием абразивных частиц, разрушающих тонкие алюминиевые стенки.

Очистку лучше производить с помощью мягкой кухонной губки

Какие средства помогут вернуть посуде блеск

Даже сильные загрязнения на алюминиевой утвари растворяет без остатка канцелярский клей на силикатной основе. Средство уже не одно десятилетие востребовано хозяйками, ведь справляется с сильной копотью и грязью, возвращает посуде утраченный блеск.

Рецепты для чистки:

1. В большой емкости размешивают в 10-ти литрах воды кусок хозяйственного мыла, 250 грамм соды и флакон силикатного клея. Погружают кастрюли с копотью и нагаром в емкость с подготовленным раствором. Начинают подогревать воду, доводят до кипения. Длительность обработки зависит от интенсивности загрязнений – от 15 минут до 3 часов. Остается дождаться остывания, вытащить кухонную посуду, хорошо прополоскать.

1. Способ почти повторяет предыдущий, только с некоторыми отличиями. Процедуру проводят тоже в большей по объему посуде. Помещают кастрюлю в бак, заливают четырьмя литрами воды, доводят до кипения. В жидкости растворяют 1/3 куска хозяйственного мыла с 125 г силикатного клея. Закрывают крышкой, оставляют на слабом огне еще 50 минут.

После кипячения оставляют кухонную утварь до полного остывания или вынимают еще горячей, поместив на специальную подставку. Продолжают чистку алюминиевых кастрюль поролоновой губкой с жидкостью для мытья посуды, промывают проточной водой.

Как избавиться от сильных загрязнений

При чистке алюминиевых кастрюль в домашних условиях можно обойтись без использования средств бытовой химии. На помощь придет обычный канцелярский клей, в составе которого находятся соединения, расщепляющие сложные загрязнения. Не только закопченные кастрюли, но и сковородки легко поддаются очистке.

Для приготовления специальной жидкости потребуется растворить в 20 литрах теплой воды 0,5 кг кальцинированной соды, кусок хозяйственного мыла и два флакона канцелярского клея.

Принцип действия:

1. В большой по объему емкости подогревают воду, доводя до кипения.
2. Нарезают или натирают на крупной терке брусок 72%-го хозяйственного мыла.
3. Вводят в бурлящую воду сначала мыльную стружку, потом клей с кальцинированной содой.
4. Открывают вытяжку для проветривания кухни от летучих соединений.
5. Погружают в подготовленную жидкость грязную утварь, предварительно отсоединяют деревянные и пластмассовые ручки.
6. Периодически подливают воду во время процесса.
7. Время воздействия – от 2-х до 5-ти часов.

Уход за дюралевой посудой

Дюралевая или алюминиевая посуда портится при несоблюдении правил по эксплуатации. Бережное использование при готовке способствует длительному сохранению презентабельного вида кухонной утвари:

1. Перед первым применением необходимо вскипятить в кастрюле слабый солевой раствор.
2. При очистке нельзя пользоваться бытовыми хлорсодержащими средствами.
3. Не допускается приготовление пищи на слишком сильном огне во избежание появления почерневших участков.
4. Используют только силиконовые или пластиковые лопатки, не наносящие посуде механических повреждений.
5. Для предупреждения образования нагара нужно чаще помешивать еду при готовке.
6. Противопоказано мариновать продукты, готовить кислые или молочные блюда.
7. Сразу после завершения процесса приготовления следует блюдо пересыпать в другую посуду. Длительный контакт алюминия с пищей приводит к потемнению поверхности, появлению специфического привкуса еды.

Для чистки алюминиевой посуды и воссоздания первоначального блеска следует сначала прокипятить в ней разрезанный лимон, после чего слить жидкость. Сухую поверхность полируют до блеска обычной резинкой от чернил. Нарезают стебли ревеня, проваривают в посуде 20 минут. Все кастрюли и сковородки заблестят в руках умелой хозяйки, знающей толк в простых народных рецептах.

Видео

Кастрюли из алюминия постепенно уходят в прошлое, но на кухне почти у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть этот предмет посуды. От них не спешат отказываться, потому что в алюминиевой кастрюле быстрее набирает температуру вода, она лучше подходит для кипячения молока и приготовления молочных каш.

Имеется и ряд минусов: легко деформируется, со временем темнеет, может почернеть и покрыться гарью, а применять к ней абразивные порошки нельзя. Так что если у вас в хозяйстве есть посуда из такого металла, пришло время научиться правильно за ней ухаживать и узнать, как очистить алюминиевую кастрюлю. Мероприятие это комплексное и помогает надолго предохранить утварь от потемнения. Фото и видео процесса позволят избежать ошибок.

Как почистить кастрюлю из алюминия снаружи

То, что пища соприкасается только с внутренней стороной, не означает, что за внешним видом посуды не нужно следить. И хоть наружная поверхность пачкается реже, со временем на алюминиевой кастрюле появляется чернота: когда-то что-то выкипело, потекло по стенкам, пригорело, сразу и не отмыли и т.д.

Чистка алюминиевой кастрюли снаружи даёт больше свободы, чем изнутри, потому что список средств для ухода увеличивается. Но есть и ряд строгих правил и ограничений.

Важно
: не пользуйтесь при чистке алюминия жёсткими губками, средствами, содержащими щёлочь или хлор, металлическими скребками и абразивными порошками, чтобы не стереть защитный слой с кастрюли. Иначе потом она может стать опасной для здоровья.

Есть несколько способов
удалить гарь, копоть и черноту с внешней стороны кастрюли:

1. Специальные средства
   . Так как речь идёт о наружной поверхности, можно воспользоваться магазинными предложениями для чистки кухонного алюминия. Когда будете приобретать их в специализированных отделах, внимательно следите за тем, что написано на этикетке: там должно быть указано, что средство годно для из алюминия.
2. Соль.
   Чтобы убрать нагар с наружной стороны кастрюли, сделайте пасту: в 40 г соли влейте 20 мл воды и получившуюся смесь нанесите на стенки ёмкости мягкой губкой. Подержите так 10 минут, а потом немного потрите.
3. Сода.
   Приготовьте кашицу, добавив в порошок чуть-чуть воды. Доливайте жидкость на глаз и понемногу, пока не получится масса пастообразной консистенции. Нанесите её на губку и круговыми движениями пройдитесь по всем наружным поверхностям посуды.
4. Клей ПВА.
   Для этих целей понадобится другая кастрюля размером побольше той, что вы собираетесь чистить, и в которой в дальнейшем не будете готовить еду. Влейте в эту кастрюлю 6 л воды, добавьте 100 мл клея ПВА и полкуска качественного хозяйственного мыла, натёртого на тёрке. Поместите в неё алюминиевую кастрюлю, наполненную простой водой (чтобы не всплывала), и кипятите примерно час. Средство прекрасно удаляет пригоревший жир.
5. Яблоки.
   Этот способ элементарный и подойдёт для чистки алюминиевой кастрюли и снаружи, и изнутри. Но поможет в том случае, если загрязнения незначительные. Возьмите дольку кислого яблока и потрите алюминий.
6. Нашатырный спирт.
   Он поможет избавиться от застарелой копоти и налёта сажи. Измельчите на тёрке полкуска хозяйственного мыла, разведите его в 5 л воды, добавьте 40 мл нашатыря. Вылейте раствор в кастрюлю, большую по размеру, чем та, что вы собираетесь чистить, погрузите в него алюминиевую, наполненную водой, и кипятите 25 минут. После хорошенько вымойте.
7. Перекись водорода.
   Смешайте её с содой, чтобы получилась кашица. Обильно натрите пастой загрязнённые места и оставьте на час. После обработайте посуду губкой.

Важно
: когда пользуетесь химическими средствами, непременно надевайте резиновые перчатки и следите за тем, чтобы помещение, в котором вы проводите процедуру, проветривалось.

Как очистить изнутри

Гораздо чаще и куда более серьёзным загрязнениям подвергаются стенки и дно посуды, которые соприкасаются с пищей. То недоглядели и подгорела еда, то накипь появилась. Отчаиваться не стоит, ведь от любой беды есть простые народные средства.

Чтобы понять, как почистить в домашних условиях алюминиевую кастрюлю, нужно определить характер загрязнения и применять средства, эффективные в конкретной ситуации.

Накипь

Из-за частого кипячения жёсткой воды на стенках кастрюли появляются известковый налёт и накипь. Действеннее всего с ней справляется лимонная кислота
. Чтобы отбелить кастрюлю, наполните её водой и поставьте на огонь. Как только начнёт кипеть, всыпьте 40 г лимонной кислоты и варите минут 15. После этого сполосните с помощью мягкой тряпочки.

Очистить от накипи посуду способен знакомый всем с детства напиток — кока-кола
. Залейте ею кастрюлю, дайте постоять в течение 3-4 часов, а затем промойте, пользуясь мягкой губкой.

Нагар

Если в кастрюле подгорела еда и на дне образовался чёрный слой, который не отмылся даже после замачивания, можете воспользоваться несколькими способами
очистки:

1. С несильным нагаром справится молочная сыворотка.
   Залейте ею кастрюлю, оставьте на 24 часа, а затем вымойте.
2. От свежего пригара поможет хозяйственное мыло
   . Сотрите его в стружку, добавьте около 50 г в алюминиевую кастрюлю с водой и кипятите 30 минут.
3. Если нагар застарелый или слишком сильный, воспользуйтесь активированным углём
   . Раскрошите 5 таблеток и посыпьте дно кастрюли, предварительно увлажнив его. Спустя полчаса влейте воду и оставьте ещё на столько же. Затем вымойте. Таким способом можно избавиться даже от пригоревшего сахара.

Жир

1. С этим видом загрязнений хорошо справляется обычный уксус 9%
   . Приготовьте раствор из расчёта: стакан кислоты на литр воды. Залейте им грязную кастрюлю и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, снимите с плиты, остудите и вымойте.
2. Другое средство — сода
   . Растворите её в воде из расчёта столовая ложка на пол-литра и кипятите в кастрюле 20 минут.
3. Простое и доступное средство — луковая шелуха
   . Достаточно будет очисток примерно с 5 средних по размеру экземпляров. Уложите их на дно кастрюли, влейте столько воды, сколько нужно, чтобы покрыть шелуху, и покипятите в течение 30 минут. Затем ополосните посуду.
4. Есть ещё один способ, чтобы отмыть пригоревшую алюминиевую кастрюлю и полностью удалить с неё любого рода и сложности загрязнения. Это электролиз
   , которым удобно чистить мелкие предметы, к примеру, монеты, столовые приборы или флягу.

Но если решили попробовать с более крупной утварью, найдите большую глиняную или стеклянную ёмкость, наполните её солевым раствором (10 г соли на литр воды), погрузите в него кастрюлю и какой-нибудь предмет из стали, например, электрод.

Возьмите блок питания от прибора или зарядное устройство от гаджета. Главное, чтобы ёмкость его была от 6 до 12 вольт. Провод разделите на «+» и «-». Минус с помощью зажима «крокодил» прикрепите к кастрюле, а плюс — к предмету.

Подключите блок питания к сети и наблюдайте за тем, как моментально начнёт темнеть раствор, что будет означать одно — от кастрюли отходит грязь.

Важно
: соблюдайте правила техники безопасности, работая с электричеством! Используйте резиновые перчатки и не касайтесь оголённых проводов! Не подключайте кастрюлю к плюсу, иначе испортите утварь.

Алюминиевая кастрюля в посудомоечной машине: мыть или нет

Когда в хозяйстве есть эта помощница, хочется передать все хлопоты ей. Но производители техники и алюминиевой посуды не рекомендуют этого делать. Причина в том, что в посудомоечную машину закладываются специальные средства, которые содержат химические составы, способные навредить алюминию. В результате металл потемнеет.

Но эти запреты не категоричны и имеют оговорки. Так, если подбирать средство для посудомоечной машины, которое не содержит щелочей, и покупать изделия из алюминия, покрытые специальной защитной плёнкой, можно будет пользоваться для мытья техникой.

До блеска

Из-за несоблюдения условий эксплуатации и несвоевременной чистки алюминиевые кастрюли темнеют, тускнеют и даже чернеют. На функциональность посуды это не влияет и здоровью никак не вредит. Но аккуратным хозяйкам хочется, чтобы кухонная утварь имела привлекательный внешний вид.

Отмыть алюминий до блеска, вернуть кастрюлям первозданное состояние можно. Делается это просто, с помощью доступных средств
, имеющихся в каждом жилище:

1. Уксус.
   Подойдёт как шести, так и девятипроцентный. Возьмите кусочек мягкой ткани, смочите её в уксусе и натрите ею потемневшую кастрюлю. После этого ополосните и промокните сухой салфеткой.
2. Зубной порошок.
   Добавьте в него немного воды, замешайте кашицу, нанесите её на потемневшие поверхности кастрюли и оставьте так минут на 15. После сотрите кашицу мягкой тряпкой, а затем вымойте.
3. Ластик.
   Обычная резинка для стирания простого карандаша — прекрасный инструмент для придания блеска алюминию. Вооружитесь ластиком и трите потемневшие места до тех пор, пока они не начнут блестеть.

Все приведенные способы подходят для чистки сковород и другой утвари из алюминиевого сплава. Берегите посуду. Из какого бы материала она ни была изготовлена, требуется определённый уход и соблюдение условий пользования. Если не лениться и следовать всем правилам, вовремя чистить и мыть, старые алюминиевые кастрюли будут служить десятилетиями. Успехов вам в ведении хозяйства!

Смотреть, как чистить голландскую духовку

[музыка для баса]

Итак, голландские печи — одна из наших любимых кастрюль

здесь, на тестовой кухне.

Что мы сегодня сделаем,

мы покажем вам, как чистить эти

, чтобы вы могли сохранить этот вид отделки

на всю жизнь вашей кастрюли.

Итак, одна из вещей, которые происходят

здесь, на Тестовой Кухне, это,

Испытательная Кухонная жара дня.

Тест Кухонный повар останется безымянным,

но, иногда мы оставляем что-то

на плите,

что-то происходит, мы забываем о кастрюле,

и это выглядит так.

Если бы это случилось дома,

вы, наверное, подумали бы,

Боже мой, я только что испортил

свой 200-долларовый котел, теперь я собираюсь его выбросить.

Но самое замечательное в Bar Keeper’s Friend

то, что он действительно может оживить что-то

даже такое ужасное, как это.

Итак, вот что нам нравится использовать.

Это, наверное, то, что есть у вас дома.

По сути, это обычная губка,

с зеленой шероховатой обратной стороной.

Салфетки для чистки можно купить отдельно,

они продаются вот так,

поэтому мы нальем немного теплой воды

в кастрюлю, а затем

маленькую щедрую ложку батончика Друг хранителя.

А теперь вы просто хотите попасть туда

и просто начать чистить.

Итак, теперь вы можете видеть, что вода действительно мутная и серая,

Я просто немного ее ополосну.

Что это было, 30 секунд очистки

и там, наверное, около 60%?

А потом ты снова начинаешь.

Горшок чист, так что вы можете остановиться прямо сейчас,

но если вы хотите продолжить и получить такую ​​красивую отделку,

вам действительно нужно туда попасть.

Хорошо.

Очень мило.

Но посмотри, вроде неплохо выглядит.

[поет хор]

Итак, это можно снять,

, но это занимает намного больше времени.

Но такая же ситуация.

Просто нанесите немного Bar Keeper’s Friend

на мочалку.

А потом просто иди туда.

Лучший совет, который я могу вам дать,

, если вы действительно хотите сохранить конечный результат своего горшка,

, вы должны быть очень бдительны.

Если вы видите маленькое черное пятно

после того, как вы с ним приготовили,

просто снимите его.

Если вы оставите это,

и затем одно пятно превратится в большее пятно,

и тогда вы получите слои и слои черного дерьма

налипшие на вашу кастрюлю,

это займет некоторое время, чтобы оттереть .

Вы можете видеть, что черная масса начала отходить.

И вы знаете, по сравнению с той стороной, которую я не чистил,

она на самом деле сильно отличается.

Итак, выглядит неплохо.

Я могу пройтись еще пару раз

просто для этой красивой отделки,

чтобы кто-то еще мог записать в нее другие [beep].

Дело в этих кастрюлях,

как в кастрюле, которая есть у меня дома,

Она у меня уже лет десять денег за него

и это один из моих любимых горшков.

Использую как для рагу и бульонов.

Так что я обязательно протираю его после каждого использования.

Мой вам совет, просто продолжайте в том же духе,

держите его в чистоте, пусть он выглядит как новый,

и они прослужат вам вечно.

В поисках сковороды, которая позволит поварам забыть о тефлоне

КАК многие домашние повара, я отправил свои сковороды с антипригарным покрытием в заплесневелые ниши моего подвала, где они присоединились к алюминиевым кастрюлям 1950-х годов и запеканкам Dru (покрытые голландской эмалью). чугун, теперь предметы коллекционирования на eBay).

К этому шагу привели тревожные сообщения о том, что перегретая сковорода с тефлоновым покрытием может выделять токсичные газы. DuPont, производитель тефлона, говорит, что его сковороды безопасны и что их поверхности не разлагаются, возможно, выделяя газ, пока температура сковороды не достигнет 680 градусов. Некоторые ученые говорят, что пустая кастрюля, оставленная на включенной горелке, нагревается до 700 градусов всего за три минуты. По данным экологической рабочей группы, некоммерческой организации, занимающейся исследованиями и защитой окружающей среды, все сковороды с антипригарным покрытием подвержены одним и тем же проблемам.

В прошлом году я отказался от сковородок и провел месяцы в раздумьях, что купить, пока обходился оставшимися сковородками: большой сковородой Revere Ware с вогнутым дном; маленькая, покоробленная поношенная вещь, доставшаяся мне от матери; и средний All-Clad в отличной форме.

Несколько проходов у онлайн-продавцов марихуаны усугубили ситуацию: выбор слишком велик. Наконец, ознакомившись с оценками из Consumer Reports и Cook’s Illustrated и позвонив нескольким экспертам, я решил провести собственный тест, используя наиболее рекомендуемые сковороды, а также несколько моих собственных вариантов.

В то время как тефлон позволяет производителям делать недорогие сковороды пригодными для использования, дешевые сковороды без покрытия имеют горячие точки, поэтому более дешевые сковороды, кроме чугунных, никогда не рассматривались.

Наиболее важной характеристикой было то, насколько сковороды были близки к антипригарным свойствам, которые так нравятся людям в тефлоне. Могут ли они обжариваться и подрумяниваться даже без масла? Не менее важно, насколько легко их чистить?

В тесте участвовало восемь кастрюль, большинство из них диаметром 12 дюймов: All-Clad с алюминиевым сердечником, All-Clad с медным сердечником, медь Буржа; углеродистая сталь Де Байера; Кальфалон анодированный алюминий; выдержанный и не выдержанный чугун Lodge и эмалированный чугун Le Creuset.

All-Clad был одним из лучших вариантов большинства экспертов, но в моих тестах он показал себя не очень хорошо, потому что иногда еда прилипала к кастрюлям, и их было трудно очистить. Лучшие повара, с которыми я разговаривал, согласились. «Все мои сковороды All-Clad также имеют коричневые пятна по бокам и снаружи», — сказал Скотт Конант из L’Impero и Alto. «И яйца всегда прилипают».

ИСПЫТАНИЕ ПАЛОЧКОЙ Эмалированная чугунная сковорода Le Creuset показала лучшие результаты и ее также легко чистить. Кредит… Ларс Клов для The New York Times

Такова природа нержавеющей стали, сказал Гарольд. МакГи, автор книги «О еде и кулинарии» (Scribner, 2004) и ученый, который может объяснить все, что происходит на кухне.«Вещи прилипают к нержавеющей стали, — сказал он, — и полимеризованное масло — одно из них».

За два набора тестов я сварил 6 десятков яиц; 24 фунта куриных грудок с кожей и без нее; 10 фунтов лука; и 10 фунтов картофеля. В одном наборе тестов сковороды были покрыты одной столовой ложкой масла; в другой вощеной бумагой был нанесен тонкий слой масла. Все сковороды были предварительно нагреты, добавлено масло и дали ему нагреться до образования ряби; еда потеряла свой холодильникный холод.

Со столовой ложкой масла все сковороды прожарились хорошо и равномерно.Цыпленок был хорошо подрумянен, картофель был хрустящим, лук был тающим, а яйца были хорошо прожарены. Разница между приготовлением пищи в All-Clad с медью и алюминием недостаточно значительна для большинства поваров, чтобы сделать более дорогую медную посуду более дорогой. Медная сковорода Bourgeat, конечно, тоже готовила быстро и равномерно, но в большинстве ситуаций различия слишком незначительны, чтобы стоить дополнительных денег.

Но на сковороде All-Clad и Bourgeat ни на сковородке All-Clad, ни на сковороде Bourgeat курица или лук не прилипли, но только с масляной пленкой.Но тогда они не претендуют на антипригарное покрытие.

Оставшиеся сковороды хорошо прожарились только с масляной пленкой.

Сковорода Le Creuset и две чугунные сковороды дали потрясающие результаты. Ничего не прилипало, в том числе и яйца, и свернуть омлет было довольно легко. Яиц почти не осталось. Я не рекомендую обжаривать картофель или лук в масляной пленке, потому что они не будут иметь особого вкуса, но эти сковороды могут это сделать.

Цыпленок, с другой стороны, был влажным и прекрасно подрумянился, чего нельзя было добиться на сковороде с тефлоновым покрытием.

Кальфалон не так хорошо справился с масляной пленкой: курица красиво подрумянилась, но на сковороде осталось очень много яичницы-болтуньи.

Углеродистая сталь, старая рабочая лошадка, получившая приз за гадкого утенка, неплохо приготовила все продукты, кроме яиц. Как и в кальфалоне, на этой сковороде осталось много яичницы-болтуньи, а одно из яиц, вывернутых солнечной стороной вверх, разбилось, когда его вынимали из сковороды.

Единственным другим отличием было то, что чугунные сковороды с эмалью или без нее нагревались и охлаждались дольше.

Сковорода из углеродистой стали от De Buyer, выше, хорошо готовила большинство продуктов. Фото … Дж. Перевозчик для The New York Times

Но большие различия стали очевидны, когда пришло время уборки, работа на кухне мне нравится меньше всего. All-Clad, даже в большей степени, чем Bourgeat, требовал серьезной очистки, чтобы удалить эти надоедливые маленькие коричневые пятна, которые образуются, когда масло поднимается по стенкам сковороды и прилипает. И еда иногда прилипает к All-Clad, что требует удаления чистящим средством и локтевой смазкой.

Очистка чугуна, Le Creuset и углеродистой стали очень проста.Пищу, которая прилипает к ним, можно легко счистить жесткой щеткой или, в случае с Le Creuset, вымочить. (Мыло не рекомендуется для чугуна и углеродистой стали, но его можно использовать на Le Creuset и Calphalon.)

В отличие от Calphalon и углеродистой стали, чугунные и эмалированные сковороды тяжелые. Ручки нагреваются, поэтому необходимо использовать прихватки.

Углеродистая сталь и необработанный чугун должны быть выдержаны, хотя этот процесс прост. Их необходимо тщательно высушить и слегка смазать маслом, иначе они заржавеют.

Приготовление некоторых кислых продуктов, таких как помидоры, в чугуне меняет вкус и цвет, но добавляет в рацион железо.

После всех испытаний я влюбился в одну кастрюлю: Le Creuset. Его легко чистить, а благодаря эмалированному покрытию можно готовить кислые продукты без изменения цвета или вкуса. Чугунные сковороды были на втором месте.

Я рекомендую кастрюли Le Creuset с внутренней матовой черной эмалью, не обработанной каким-либо тефлоновым веществом. (Компания производит черную и белую внутреннюю эмаль из одного и того же материала и говорит, что черная эмаль обжигается при более высокой температуре и выдерживает более высокие температуры приготовления пищи.)

Дэвид Були из Bouley and Danube сказал, что использует Le Creuset в своем загородном доме, потому что «он самый надежный».

Для приготовления рыбы, одного из самых деликатных продуктов, Эрик Рипер из Le Bernardin использует чугун, как и Мишель Ришар из Citronelle в Вашингтоне. «Мы давно перестали использовать тефлон, — сказал он. «Шкурка начала слезать, а я не хотел давать тебе стейк с кожицей».

Лучшие чугунные сковороды и способы их очистки

Если вам нужна настоящая инвестиция для вашей кухни, обратите внимание на чугунную сковороду.Когда дело доходит до прочности, долговечности и просто хорошего вкуса, чугунная кастрюля — ваш лучший инструмент. Она готовит пищу равномерно, и она длится, длится и длится. Да, вы можете выбрать из множества дорогих, причудливых, навороченных кастрюль и сковородок, которые, как утверждается, превратят вас в Томаса Келлера. И да, некоторые из них действительно стоят своей цены. Но когда вы выбираете лучшую чугунную сковороду, трудно ошибиться. Чем больше вы его используете, тем лучше он становится.

На выбор предлагается два варианта: черный чугун и чугун с эмалью.Тот, который вы выберете, зависит от того, сколько времени вы хотите потратить на свою кастрюлю. Это означает, что лучше всего предварительно приправить черную чугунную сковороду, потому что она увеличивает выход аромата, в то время как керамические сковороды моются и изнашиваются.

«Чёрный чугун без эмалевого покрытия обычно продаётся предварительно выдержанным. Эта сковорода готова к работе, и вы можете начать готовить в ней. В нем будет больше приправ, и он станет более антипригарным и менее подверженным ржавчине», — говорит Лиза Макманус, исполнительный редактор дегустаций и испытаний в America’s Test Kitchen.«Эмалированный чугун покрыт глазурью, похожей на стекло. Он имеет покрытие поверх чугуна. Он не может ржаветь. Эта сковорода лучше, если вы не хотите возиться с приправами».

Это подводит нас к одному недостатку черного чугуна: о нем нужно заботиться. Это означает чистить его кошерной солью и растительным маслом, протирать, ополаскивать, вытирать насухо и никогда, никогда не использовать мыло. Керамические чугуны пропускают этот шаг. Просто аккуратно вымойте их вручную теплой водой с мылом или бросьте в посудомоечную машину, если вы чувствуете себя смелым.

Вот король чугуна. Вы можете использовать минимальное количество масла при приготовлении пищи с помощью этой 6,5-дюймовой красавицы, так что вы получите аппетитную еду, которая на самом деле полезнее. Кроме того, он выглядит как произведение искусства, и по какой-то причине все, что вы делаете в нем, получается восхитительным на вкус.

Эта рабочая лошадка эмалированная жаровня емкостью 1 литр не нуждается в приправах после каждого использования и подходит как для плит, так и для духовых шкафов.Они бывают разных размеров, поэтому купите 13-литровую, если планируете большие обеды. Вы можете использовать жаровню, подобную этой, для приготовления чего угодно: от тушеного мяса до супов и жаркого; и для приготовления пищи, запекания, обжаривания, обжаривания или запекания.

Эта эмалированная чугунная кастрюля объемом 7 литров не нуждается в приправах между использованиями. Нам нравятся широкие чугунные ручки для более надежного захвата. Как и другой чугун, этот имеет равномерное удержание тепла и работает как на плите, так и в духовке, и в жаровне.Ты приготовишь лучший рататуй в своей жизни и хорошенькую жареную курицу.

Эта классика сохранится из поколения в поколение, и вы сможете передать ее своим детям — и их детям. Просто со временем он приобретает больше вкуса и по-прежнему выглядит совершенно новым. Чем больше вы его используете, тем вкуснее будет еда. Эта предварительно приправленная прочная чугунная сковорода диаметром 10,25 дюйма оснащена вспомогательной ручкой для облегчения приготовления пищи; просто убедитесь, что вы уделяете ему внимание после каждого использования.

Эта очень универсальная 17-дюймовая сковорода имеет две ручки, что означает, что вы можете легко переносить ее с плиты в духовку и на костер. Идеально подходит для фриттатов и блюд из риса.

Плотоядные, радуйтесь: это кастрюля, в которой вам нужно обжаривать и тушить мясо. Ручки муфты для легкой маневренности. А крышка куполообразная для больших кусков баранины или говядины.Внутренняя часть покрыта текстурированной черной матовой эмалью, которая дает вам идеально обожженные и подрумяненные срезы.

Если вы хотите поразить людей безупречно хрустящей жаровней, приобретите эту 12-дюймовую сковороду. Конечно, вы можете использовать его для жарки овощей или лосося, но его истинное предназначение — помочь вам приготовить сочную птицу на ужин. Внутренняя часть покрыта фарфоровой эмалью, что означает, что вы можете бросить ее в посудомоечную машину, когда закончите.

Каждый продукт на сайте Fatherly независимо отбирается нашими редакторами, писателями и экспертами. Если вы нажмете ссылку на нашем сайте и что-то купите, мы можем получить партнерскую комиссию.

Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Спасибо за подписку!

советов по уходу за чугунными сковородами опыт на pfannenprofis.de

Но подождите. Прежде чем начать, необходимо сделать очень важное различие, потому что не все чугуны одинаковы! Следует различать

а) сырой негерметичный чугун (т.г. RONNEBY BRUK чугунная сковорода MAESTRO) и

б) эмалированный чугун (например, чугунная сковорода CHASSEUR или чугунная сковорода BEKA ARÔME)

Эмалированный чугун гораздо менее чувствителен к очистке, чем необработанный чугун без герметика! Поэтому очень важно определить, какой это тип чугуна.

Как распознать эмалированный чугун?

Эмалированный чугун можно узнать по его гладкой, стекловидной и часто красочной окраске снаружи, в то время как внутри часто используется слегка шероховатая черная эмаль. Кроме того, дно (соприкасающаяся с плитой поверхность) эмалированной посуды не точеная, а гладкая, как стекло.

 

---

Необработанный чугун не имеет искусственного покрытия, но обычно на заводе пропитывается маслом для защиты поверхности от ржавчины и облегчения его использования с самого начала. Типичной является литая сырая и, следовательно, несколько шероховатая и грубая поверхность, которая несет черный слой пригоревшего жира от процесса приправы.

Чугун в посудомоечной машине?

Нет, ни за что! Сырой незапечатанный чугун без защитного эмалевого покрытия нельзя мыть в посудомоечной машине.Иначе он неизбежно заржавеет!

Поэтому всегда мойте чугун вручную и всегда как можно скорее после использования. Дайте горячей сковороде немного остыть, затем тщательно промойте еще теплую сковороду большим количеством горячей воды и щеткой для ополаскивания. Будьте осторожны, не гасите горячую сковороду холодной водой!

В принципе, вы также можете очистить железную сковороду с помощью губки или стальной мочалки, но вы, скорее всего, соскребете части слоя приправы. Если это произойдет, вы также можете просто повторно приправить чугунную сковороду.

По возможности следует воздержаться от использования моющих средств. Если жарилась очень сильно пахнущая пища, тем не менее, рекомендуется использовать моющее средство для удаления запахов со сковороды. После использования средства для мытья посуды особенно тщательно промойте сковороду большим количеством чистой воды, чтобы средство для мытья посуды не осталось в порах чугуна.

Не оставляйте чугунную посуду в промывочной воде!

№

Сразу после мытья очень тщательно высушите чугунную посуду.В идеале снова ненадолго нагрейте посуду на плите, чтобы удалить всю остаточную влагу из пор чугуна.

№

Когда чугун полностью высохнет, добавьте в посуду небольшое количество масла и протрите его мягкой безворсовой тканью. Это хорошо защищает чугун и идеально подготавливает его к следующему использованию.

 

Чем нельзя чистить чугунную сковороду средством

• агрессивные жидкости
• растворители или отбеливатели

Ваш чугун имеет затхлый и неприятный запах?

Если ваша чугунная посуда неприятно пахнет, возможно, вы хранили ее в кухонном шкафу, накрыв крышкой. Этого следует избегать. Всегда храните чугун открытым, т. е. только приоткрытой крышкой (оставляя воздушный зазор) или храните крышку отдельно.

 

---

 

Чугунная посуда с эмалированным покрытием значительно проще в уходе, чем сырая, незапечатанная и выдержанная чугунная посуда. Эмалированный чугун тоже не ржавеет. В зависимости от модели эмалированный чугун можно легко мыть даже в посудомоечной машине (соблюдайте указания производителя!).

Если мыть вручную, достаточно горячей воды, моющего средства и щетки для мытья посуды.Упрямые остатки можно на некоторое время замочить в горячей воде или ненадолго прокипятить. Затем поработайте щеткой для посуды.

Стойкие пятна на эмали можно удалить с помощью мягкого очищающего крема. Затем тщательно промойте.

После мытья эмалированную чугунную посуду тщательно просушить.

Что нельзя использовать для очистки эмалированной чугунной сковороды

• стальная вата
• щетки для очистки сковороды и т. д.
• агрессивные жидкости
• растворители или отбеливатели

 

Какой бренд делает лучшую жаровню?

Ле Крезе

Ле Крезе 5.5-квартовая круглая голландская печь

TL;DR: если вы тратите большие деньги на жаровню, мы предпочитаем вариант Le Creuset на 5,5 литров благодаря таким полезным функциям, как очень широкие ручки, светлый интерьер и меньший вес.

Роль эмалированной жаровни заключается в том, чтобы служить сосудом для приготовления всего, что требует времени для приготовления. Их вес сохраняет температуру даже в течение нескольких часов приготовления; их плотно прилегающие крышки удерживают влагу внутри; и поскольку они на самом деле чугунные, они способны достигать уровней нагрева, необходимых для приобретения хрустящей корочки (хотя эмалированный чугун не достигает пиков, которые может достичь голое железо).

Сур Ла Стол

Staub Round Cocotte, 5,5 кварт.

Любое обсуждение эмалированного чугуна начинается и заканчивается двумя брендами: Le Creuset и Staub. Оба являются французскими и делят корону, выполняя схожие обещания: медленный, но равномерный нагрев, особо прочная эмалированная внутренняя и внешняя поверхность, плотно прилегающие крышки, непревзойденные возможности тушения и, наконец, пожизненная гарантия. Вы часто найдете распродажи обоих брендов, но если вы собираетесь бросить монету, необходимую для ее получения, вы должны знать, какую купить и по каким причинам.

Чтобы сделать собственные выводы, я протестировала по 5,5-литровой модели каждого бренда и приготовила самое стереотипное блюдо для голландской печи — классическую говядину по-бургундски, — а также несколько других рецептов. Это вкратце.

В чем разница между Staub и Le Creuset?

Обратите внимание, что между голландскими печами Staub и Le Creuset есть более тонкие различия, но именно эти особенности имеют наибольшее значение при приготовлении пищи.

• Внутренний цвет : внутренняя часть жаровни Le Creuset кремово-белая, а внутренняя часть жаровни Staub (которую они называют Cocotte) темно-серая.Эстетическая разница очень важна, так как наблюдение за степенью подрумянивания пищи, которую вы готовите, имеет важное значение для определения времени. Более светлый цвет Le Creuset делает это проще, а также немного облегчает очистку.

• Вес : независимо от того, какого размера судно вы покупаете, Le Creuset легче, чем Staub. Разницу можно почувствовать, но она не настолько велика, чтобы сильно от нее страдать. Тяжелый Staub означает, что он держит температуру более равномерно и дольше, в то время как легкость Le Creuset делает подъем полной кастрюли с тушеной говядиной из духовки немного менее пугающим.

• Крышка Fit : крышка Staub прилегает плотнее, чем у Le Creuset. Это означает, что при более длительном приготовлении в Staub выделяется меньше жидкости или выкипает, чем в Le Creuset. Хотите ли вы, чтобы влага вышла из кастрюли с крышкой или нет, зависит от блюда, которое вы готовите; многие супы и тушеные блюда не должны терять много влаги после сборки, а при тушении чего-то вроде коротких ребрышек вы планируете терять воду, чтобы углубить вкус.

Тест 1: Браунинг

Победитель: Ле Крезе. В большинстве онлайн-обзоров утверждается, что подрумянники Staub более эффективны, но это не мой опыт. Я нагревал обе духовки в течение 10 минут на сильном огне, и у меня образовались корочки, неотличимые друг от друга, независимо от того, подрумянивал ли я белок или овощи. По сравнению с матовой черной внутренней эмалью Staub, Le Creuset имеет кремово-белую внутреннюю часть, что значительно упрощает отслеживание процесса подрумянивания. Это может показаться небольшим преимуществом, но со Staub может быть слегка неприятно вытаскивать фонарик телефона, чтобы проверить прогресс.

Тест 2: Удержание влаги

Победитель: Штауб. Крышка голландской печи должна быть массивной и хорошо прилегать к корпусу. Крышка Le Creuset довольно стандартна в этом отношении, если не считать 500-градусной безопасной ручки из фенола. Он подходит хорошо, но пар все еще заметно просачивается через кастрюлю и выходит из нее. Staub находится на другом уровне в этом отношении. Крошечные выступы на внутренней стороне крышки Staub собирают конденсат и медленно стекают обратно на еду внизу (старая голландская духовка Wagner Ware Drip-Drop имеет аналогичную конструкцию крышки), а крышка достаточно хорошо прилегает к корпусу, так что практически не вытекает жидкость.

Для проверки я кипятил по пять чашек воды в каждой при высокой температуре около 10 минут. Le Creuset выкипел чуть больше чашки воды, а Staub потерял менее половины чашки. При приготовлении многих блюд вам потребуется выпарить лишнюю воду, чтобы сконцентрировать вкус, так что это не обязательно является полноценным плюсом. Это не помешает вам сместить крышку не по центру, чтобы выпустить немного пара.

Тест 3: Уход и хранение

Победитель: Ле Крезе. Благодаря своему белому интерьеру Le Creuset позволяет лучше видеть, что вы делаете (в данном случае счищает пригоревшие кусочки и коричневые пятна), и у меня не было проблем с пятнами или обесцвечиванием. Люди, у которых действительно есть эта проблема, скорее всего, оставили еду в кастрюле на ночь или больше и оставили ее слишком долго. Его также можно мыть в посудомоечной машине, что очень удобно, если вы просто не в настроении тереть.

Staub, чья черная внутренняя поверхность скрывает остатки пищи, не следует мыть в посудомоечной машине, так как его внутренняя эмаль пористая и может быть повреждена химическими веществами в моющем средстве для мытья посуды (Примечание: Staub говорит, что вы можете мыть его в посудомоечной машине , но вам следует избегать этого, если это возможно).

Что касается хранения и маневренности, ни один из них не особенно удобен для подъема или опускания. Они большие и громоздкие, и вам, вероятно, не понадобится больше одного на кухню. Тем не менее, Le Creuset немного легче.

Я бы не советовал обрабатывать матрешку, складывая внутрь всякую другую посуду — эмалевое покрытие очень прочное, но при соприкосновении с другим тяжелым металлическим предметом стружка просится. И эти кастрюли уже достаточно тяжелые, чтобы остальная посуда в них не вкладывалась.

Вердикт

Если мы просто измеряем способность готовить, то Staub — лучший сосуд. Функция самоналивающейся капельницы, а также гораздо более плотное прилегание — это не просто приятные особенности, они влияют на ваши готовые блюда. Он подрумянивается так же, как и Le Creuset, а его ручка на крышке не имеет ограничения по температуре. С точки зрения удобства? Благодаря гораздо более простому уходу и очистке, в сочетании с внутренней эмалью, которая пассивно помогает, Le Creuset проще во всех отношениях. Если вы все еще колеблетесь, ориентируйтесь на цену — Staub немного дешевле. С другой стороны, Le Creuset предлагает более яркие цвета. Выбор остается за вами.

Ле Крезе

Круглая жаровня Le Creuset объемом 5,5 кварты

Сур Ла Стол

Staub Round Cocotte, 5,5 кварт.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Покупайте жарочные шкафы от Staub, Lodge и других производителей — все до 100 долларов США

Готовы добавить жаровню в свою коллекцию кастрюль и сковородок? От соусов и супов до тушеных блюд и даже от хлеба – кухонная посуда незаменима на кухне. Но независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или начинающим шеф-поваром, общеизвестно, что найти качественную жаровню, которая также доступна по цене, нелегко.

Но в эту Черную пятницу розничные торговцы делают все возможное, предлагая невероятные скидки на голландские печи самых разных стилей, размеров и производителей. Итак, в качестве подарка вам, мы прошерстили Интернет, чтобы найти лучшие распродажи и бюджетные варианты — так что вам не придется этого делать. Читайте дальше, чтобы увидеть наши любимые находки с самым высоким рейтингом, которые вы можете взять с плиты в духовку и прямо на стол — и все это менее чем за 100 долларов!

Сопутствующие товары

Жаровни стоимостью менее 100 долларов США

Эмалированная чугунная жаровня Food Network на 5 кварт

Если вы не знаете, с чего начать при выборе жаровни, сеть Food Network поможет вам.Его 5-литровая чугунная жаровня — это все, что вам нужно для легкого приготовления еды в одной кастрюле. Его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов, а крышка имеет специальную крышку для улавливания влаги.

Чугунная эмалированная жаровня Lodge

С общей оценкой 4,8 из 5 звезд, которую определили более 27 000 рецензентов, есть причина, по которой эта жаровня Lodge является бестселлером № 1 на Amazon. Он отличается «беспрецедентным сохранением тепла», ручками из нержавеющей стали для безопасного управления и, что самое приятное, он может стать вашим менее чем за 80 долларов.

Круглая французская кокотница Staub

Когда вы просто хотите обниматься с тарелкой горячего и сытного супа, эта кокотница Staub — это все, что вам нужно, чтобы приготовить порцию ваших любимых блюд на одного человека. В дополнение к внешнему эмалевому покрытию и чугунному корпусу (поэтому он прочный), он также сконструирован таким образом, что вам не нужно его предварительно приправлять! И мы упоминали, что он продается по цене менее 100 долларов?

Наша настольная эмалированная чугунная жаровня на 6 литров

Конечно, мы любим посуду, которую можно использовать как с плиты, так и в духовке, но как насчет гриля? Эта голландская печь от Our Table безопасна для гриля-барбекю при температуре ниже 500 градусов и имеет эмалированное внутреннее пространство, которое легко чистить.Прямо сейчас вы можете добавить его в корзину со скидкой 50%!

Коллекция Марты Стюарт Чугунная жаровня на 6 кварт

Мы не думаем, что вы найдете лучшую жаровню — или предложение — чем эта от Марты Стюарт. Macy’s только что выпустила специальную скидку в честь Черной пятницы на 6-литровую чугунную кастрюлю, в результате чего цена снизилась с 199,99 долларов до 69,99 долларов.

Чугунная жаровня Cuisinart на 5 кварт

Да, вы правильно поняли цену. JCPenney только что снял 100 долларов с этой голландской печи Cuisinart в честь Черной пятницы, и у нас есть вопросы.Сколько мы должны получить и в каком из четырех доступных цветов?

Rachael Ray Чугунная жаровня на 4 четверти с крышкой-сковородкой

Rachael Ray, знаменитый шеф-повар и королева EVOO, знает толк в кухне, поэтому вы можете быть уверены, что ее жаровня — надежный вариант для этой черной печи. Пятница. Этот поставляется в стильном бирюзово-зеленом цвете и даже имеет чугунную крышку, которая служит сковородкой.

Geoffrey Zakarian Чугунная чугунная жаровня площадью 3 кварт

Дайте вашим гостям возможность поговорить за обеденным столом с помощью этой квадратной жаровни.Он не допускает пригорания, не содержит PFOA и PTFE и безопасен для использования в духовке при температуре до 500 градусов.

Продукты Best Choice Чугунная жаровня на 6 кварт

Не зря она называется «Лучший выбор». Эта 6-литровая кастрюля — универсальный магазин для всех ваших потребностей в жарке, выпечке, жарке (и многом другом!) Он не допускает пригорания, имеет плотную влагонепроницаемую крышку и даже может похвастаться глянцевой эмалированной отделкой, чтобы ваш праздничный стол выглядел первозданно.

Разовые блюда могут стать вашим новым любимым обедом, ужином и десертом после добавления этой мини-кокотницы в ваш арсенал посуды.Если прочный керамический дизайн, устойчивый к царапинам внешний вид или тот факт, что его можно мыть в посудомоечной машине, недостаточно, чтобы убедить вас купить (мы в этом сомневаемся), цена в 20 долларов может.

Эмалированная чугунная жаровня Amazon Basics с крышкой

Эта голландская жаровня объемом 6 литров от Amazon Basics — это все, что вам нужно, чтобы приготовить полноценный обед для шести человек. Чугунная деталь имеет более 21 000 5-звездочных оценок, все 12 цветов все еще доступны — и это менее 50 долларов.

Круглая чугунная жаровня Crock-Pot Artisan

Приобретать новую посуду стало немного проще благодаря специальному предложению Wayfair в Черную пятницу на эту жаровню Crock-Pot.Горшок ручной работы имеет самозакрывающуюся крышку, возможность равномерного распределения тепла и в настоящее время продается со скидкой 19%.

Great Jones Dutch Baby

Great Jones хорошо известен своей популярной (и довольно стильной) чугунной жаровней Dutchess объемом 6,75 литров. Но если вы ищете что-то более доступное, бренд также предлагает мини-версию, которая отлично подходит для приготовления личных блюд. Он идеально подходит по размеру для The Dutchess и помещается на одной горелке.

Чтобы узнать больше о лучших предложениях и новостях о Черной пятнице 2021, ознакомьтесь с:

Подпишитесь на наши информационные бюллетени Stuff We Love и One Great Find и загрузите наше приложение TODAY, чтобы узнавать об акциях, советах по покупкам, рекомендациях по недорогим продуктам и более!

Узнайте о преимуществах эмалированной чугунной посуды.

— Буни Хикс

Хотя традиционная чугунная посуда по-прежнему остается любимицей многих поваров. Сегодня все больше домашних поваров и профессиональных поваров предпочитают эмалированную чугунную посуду. Но каковы преимущества эмалированного чугуна?

Все больше людей узнают о преимуществах эмалированной посуды. Это связано с тем, что дизайн сочетает в себе как визуальные качества, так и производительность. Эмалированный чугун доступен и легко доступен на рынке во множестве стилей.Однако для меня французы все же делают это лучше всего. Двумя наиболее известными брендами являются Staub и Le Creuset.

Если вам нужна мультиварка, которую легко чистить и которая не ржавеет, рассмотрите эмалированную жаровню.

Долой старое и возвращайся к новому?

Прежде чем мы перейдем к преимуществам эмалированного чугуна, я должен признать, что я большой поклонник голого чугуна. У меня есть несколько новых и старых сковородок, и я люблю их. Тем не менее, я действительно понимаю, почему так много людей выбирают эмалированный чугун.

Lodge Manufacturing производит отличные сковороды по очень разумным ценам, если вам нужен более дешевый вариант. Эмалированная посуда может стоить очень дорого. На самом деле, я бы все же порекомендовал для вашей первой сковороды голую чугунную сковороду, а не эмалированную чугунную, которая может стоить немалых денег. Что касается сковородок, я бы все равно купил новую сковороду от Lodge. Их действительно так весело использовать.

Тем не менее, чугун через некоторое время может потребовать приправы. Одним из преимуществ эмалированного чугуна является то, что вам никогда не придется приправлять кастрюли.

Если вы хотите мыть посуду в посудомоечной машине, используйте эмалированный чугун.

Я думаю, что любой, кто хочет медленно готовить еду во французской или голландской духовке, должен также учитывать преимущества эмалированного чугуна. Французские печи Staub являются одними из лучших и наверняка прослужат вам долгое время. Они выглядят красиво, могут справляться с кислой пищей, а с большими порциями легко справляются. Если вы готовите в помещении, я бы выбрал эмалированные версии, если позволяет ваш бюджет.

Возвращаюсь к уборке. Действительно, если мы хотим взглянуть на одно из основных преимуществ эмалированного чугуна, это то, что вы можете бросить свою посуду в посудомоечную машину и беспокоиться об этом на следующий день.

Чугун по сравнению с эмалированным чугуном

Что большинство людей думают о чугунной посуде, так это о красивой черной отделке сковородок и жаровен. На самом деле голый чугун не черный, а скорее серебристо-серый. Черный цвет происходит от слоя масла, полимеризованного на поверхности.

Этот слой называется приправой и не имеет ничего общего с солью и перцем. Эта приправа также обладает антипригарными свойствами. Приправа также защищает железо от ржавчины.

Чугунная посуда с приправами

придаст железной посуде полуантипригарную поверхность для приготовления пищи. Большинство людей начинают процесс приправы, помещая в сковороду немного жира перед тем, как нагреть сковороду до точки дымления. Этот процесс требует, чтобы вы использовали правильный тип масла и правильную технику. Этот процесс очень прост, но это немного потерянный навык.

Эмалированный чугун отличается от чистого чугуна тем, что он устойчив к ржавчине. Чугунный металл покрыт фарфоровым покрытием, изготовленным из порошкообразного стекла. За такой чугунной посудой намного проще ухаживать. Он также доступен в широком диапазоне отделки и цветов.

Насколько мне известно, эмалированный чугун работает почти так же, как голый чугун, с точки зрения удержания и распределения тепла. Однако эмалированный чугун не нуждается в выдержке.Кроме того, его намного легче чистить, и он не требует обслуживания. Если вы хотите узнать больше о чугуне и эмалированном чугуне, перейдите по ссылке на разборку чугуна.

Основные отличия чугуна от эмалированного чугуна

• Чугун без покрытия обычно дешевле, чем чугун с эмалью
• Чугун с эмалью не требует приправ
• Чугун с эмалью не подвергается воздействию кислых пищевых продуктов
• Чугун без покрытия имеет черный цвет, а одно из преимуществ чугуна с эмалированием — что она предлагает широкий спектр интересных цветов

Некоторые ключевые преимущества эмалированной посуды из чугуна:

Долговечность

Чугунная эмалированная кастрюля или сковорода стоит дороже, чем другие виды посуды с антипригарным покрытием. Однако, в отличие от этих более дешевых предметов, эмалированная чугунная посуда прослужит долго. На самом деле, чугун нередко передается членам семьи как семейная реликвия. Эмалированная чугунная посуда также имеет тенденцию быть более тяжелой и прочной, что позволяет ей прослужить так долго. Посуда Staub проходит процесс, который делает ее устойчивой к сколам и трещинам даже после длительного использования. Узнайте здесь, почему мы любим нашу посуду Staub.

Адаптивность

Эмалированная чугунная посуда может использоваться на различных источниках тепла.Его можно использовать под грилем, в духовке или на плите так же легко. Вот почему он полезен для различных элементов приготовления, включающих индукцию. Большая часть эмалированной керамической посуды имеет плоское дно, что позволяет использовать ее в индукционных духовках. Благодаря технологическим достижениям и превосходному дизайну, большинство производителей эмалированной посуды, особенно высококачественных, таких как Staub, в среднем используют обновленный дизайн и эргономичные ручки, которые могут выдерживать нагрев до температуры 260 градусов по Цельсию.

Способность удерживать тепло

Эмалированный чугун очень хорошо распределяет и сохраняет тепло, что позволяет блюдам оставаться горячими. Если вы решите подавать какие-либо блюда в эмалированной чугунной печи, велики шансы, что блюдо останется теплым на всем протяжении. Тепловая масса – это то, что отличает эмалированный чугун от других материалов для изготовления посуды. Поскольку чугун дает равномерное окружающее тепло, именно поэтому большинство людей предпочитают выпекать в эмалированном чугуне с использованием; кастрюли и французские духовки при низких температурах для медленного приготовления.

Естественные антипригарные свойства

Эмалированная чугунная посуда, естественно, более антипригарная. Гладкая эмалированная поверхность действует как антипригарный слой, который идеально подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Если во время приготовления вы установите правильную температуру (от слабого до среднего), тонкий слой жира автоматически покроет поверхность, обеспечивая идеальный эффект подрумянивания.

Еще одним преимуществом эмалированного чугуна является простота очистки

Эмалированная поверхность, обладающая антипригарными свойствами, очень проста в уходе и чистке.Большую часть эмалированной посуды, особенно качественной и высококачественной, такой как Staub, легко чистить. В большинстве случаев им нужна только неабразивная губка, чуть теплая вода и мягкое мыло. Большинство производителей сегодня также гарантируют, что их ассортимент эмалированной посуды можно мыть в посудомоечной машине для облегчения очистки. После тушения, запекания или тушения пищи вам обязательно нужна посуда, которую легче мыть.

Разнообразие

Одним из главных преимуществ эмалированной посуды является то, что она предлагает потребителям разнообразие размеров и цветов.Если вы найдете производителя, который вам нравится, несложно собрать широкий ассортимент эмалированной посуды разных размеров и цветов. Это поможет добавить изюминку на кухню. Это также позволяет легко смешивать и сочетать существующую посуду, кухонный декор или сервировку стола.

Без выщелачивания

Эмалированная чугунная посуда не вымывается. В отличие от других видов посуды, в том числе из нержавеющей стали. Хотя нержавеющая сталь выщелачивает меньше, чем другие поверхности для приготовления пищи из чистого металла.Если вы считаете, что обычный чугун небезопасен, потому что железо попадает в пищу, тогда вам может подойти эмалированный чугун.

Эмалированный чугун не реагирует на кислые продукты. Это означает, что вы можете приготовить самые разнообразные кислые блюда. Такие продукты, как перец чили и соусы, содержащие большие концентрации кислых продуктов, таких как помидоры, которые вы не должны готовить в чугунной сковороде.

Не ржавеет

Основным преимуществом эмалированного чугуна является то, что он не ржавеет.В отличие от простой или традиционной чугунной посуды, эмалированная чугунная посуда не подвержена ржавчине. Голый чугун может легко заржаветь, если он неправильно выдержан. Он также может ржаветь при длительном нахождении в воде. Это может произойти, если сковорода убрана и поставлена ​​в штабель не полностью сухой.

Эмалированный чугун имеет защитный слой покрытия, предохраняющий его от ржавчины. Что позволяет замачивать его, кипятить в нем воду, а также мыть в посудомоечной машине.

Покупка эмалированной чугунной посуды

Большое количество марок эмалированного чугуна рассчитано на долгие годы.Таким образом, они, как правило, дороже, чем другие категории недорогой посуды из алюминия или посуды с антипригарным покрытием. Цены на эмалированную посуду варьируются от средних цен до элитных корпусов, таких как Staub.

Выбирая эти высококачественные изделия, вы обычно платите за дизайн и долговечность. Кроме того, известные бренды, такие как Staub и Le Creuset, считаются лучшими и, следовательно, будут стоить дороже. Эти два бренда являются самой дорогой и лучшей эмалированной посудой. Они также оказались французскими, я уверен, что это может повлиять на их цену.

Совет при покупке: покупка настоящей чугунной эмалированной посуды может обойтись дорого. Перед покупкой подготовьте бюджет и подумайте, какую посуду вы используете чаще всего. Я думаю, что выбор наилучшего размера для ваших нужд очень важен. Вес может быть проблемой, однако, я бы рекомендовал размер больше, если вы выбираете между двумя размерами. Кроме того, вы можете медленно собирать свои части. Это то, что я сделал. покупая по одной штуке. «Кто сказал, что Рождество бывает только раз в году?»

3 вида эмалированной посуды, которые обязательно должны быть у вас;

Чугунная эмалированная жаровня или французская печь

Чугунная эмалированная жаровня – незаменимый помощник на современной кухне.Голландские печи можно использовать для приготовления самых разных блюд, включая домашние бульоны, тушеные блюда, супы и тушеное мясо. Голландскую печь можно использовать даже для приготовления домашнего хлеба.

Благодаря толстым стенкам и тяжелым крышкам эмалированная посуда Staub делает тушеные блюда и мясо нежными и сочными. Это связано с тем, что влага повторно используется в горшке, предотвращая испарение и высыхание пищи. Голландские печи также можно легко использовать на плитах. Эти кастрюли идеально подходят для приготовления большого количества мяса и овощей с минимальным разбрызгиванием или потерей тепла.Голландская печь также хороша для жарки во фритюре.

Чугунное эмалированное блюдце

Чугунная эмалированная тарелка — идеальный инструмент для приготовления соусов. Чугунное эмалированное блюдце наливать легко и не так грязно. Гладкие закругленные края облегчают взбивание соусов и смешивание различных ингредиентов. Для методов приготовления, таких как методы приготовления на слабом огне и малом количестве воды, вы можете гордиться эмалированной чугунной тарелкой.

Чугунная эмалированная сковорода

Чугунная сковорода такая полезная.Он уже стал фаворитом на многих кухнях по всему миру. Как и обычная сковорода, на ней можно жарить, поджаривать, тушить с плиты и в духовку. Эмалированная сковорода может сделать все это без необходимости приправы. Эмаль Staub очень твердая и ее трудно поцарапать. Кроме того, черная глазурь сохраняет красивый вид традиционной сковороды.

Безопасна ли в использовании эмалированная чугунная посуда?

Одним из основных преимуществ эмалированной чугунной посуды перед традиционной посудой является инертность.Эмалевое покрытие не вступает в реакцию с кислой пищей. Это также означает, что он подходит для различных блюд и соусов.

Сколы эмали могут привести к попаданию открытого чугуна в пищу. Поэтому всегда желательно покупать чугун у надежного и заслуживающего доверия производителя. Моя любимая эмалированная посуда – Staub и Le Creuset. Они имеют долгую историю производства первоклассной посуды. Кроме того, убедитесь, что любой эмалированный предмет посуды, который вы покупаете, имеет толстое покрытие, которое не будет легко скалываться.

По данным Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA, все разновидности посуды из эмалированного чугуна должны соответствовать нормативным стандартам центра. Это направлено на обеспечение безопасности посуды. Какую бы марку эмалированной посуды вы ни выбрали, недорогую или высококачественную, стандарты гарантируют вашу безопасность. В любом случае производители с тех пор прекратили использование вредных веществ при производстве.

Советы по уходу за эмалированной чугунной посудой

Еще одним преимуществом чугунной посуды с маркировкой e является то, что за ней очень легко ухаживать. При условии соблюдения инструкций производителя по очистке и следующих простых советов:

1. Часто мойте эмалированную чугунную посуду, чтобы поддерживать ее в хорошем состоянии. Отсутствие регулярной очистки может привести к тому, что аромат будет передаваться от одного блюда к другому.
2. Мойте эмалированную чугунную посуду теплой водой. Если на вашей посуде есть какие-либо пятна или пятна, вы можете попробовать удалить пятна с помощью влажной ткани. Если пятна стойкие, замочите салон на несколько часов.
3. Используйте неабразивную губку, чтобы сохранить эстетический вид посуды. Хотя большая часть эмалированной чугунной посуды безопасна для использования в посудомоечной машине. Я бы рекомендовал стирать вручную. Так ваши глянцевые горшки будут выглядеть красиво. Некоторые люди не используют мыло на голом чугуне, потому что оно может удалить приправу. Для эмалированной посуды это не проблема.

Что вы думаете? Я думаю, что у эмалированного чугуна много преимуществ. Если вы думаете о новой эмалированной чугунной сковороде, то

станет отличным выбором.

Эмалированный чугун обладает многочисленными преимуществами.Вы можете использовать большинство преимуществ чистого чугуна без необходимости повторного приправы вашей посуды. Я бы выбрал Staub или Le Creuset, это просто лучшая эмалированная чугунная посуда. Они оба дороже, чем другие эмалированные изделия, однако я считаю, что они стоят дополнительных затрат. Если вы новичок в чугуне, вы можете прочитать еще одну из моих статей «Зачем готовить в чугуне?»

.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit