Как от кастрюли отмыть пригоревший сахар: Как удалить пригоревший сахар с эмалированной посуды — REMONTIR.INFO
Как очистить кастрюлю от пригоревшего варенья бысто и легко
Лето – сезон заготовок. Из фруктов, ягод, сладких овощей хозяйки варят джемы и варенье. Иногда случается так, что даже у опытной хозяюшки варенье подгорает. Случается это по разным причинам, но результат всегда одинаков: черный плотный нагар, образовавшийся на дне кастрюли, с трудом поддается очистке. Кажется, что проще выбросить кастрюлю вовсе, чем вернуть ей чистоту.
Торопиться и отчаиваться не стоит, есть надежные способы спасти пострадавшую посуду.
Кастрюля из нержавеющей стали
Кастрюли из нержавейки очень популярны. Несмотря на то, что готовить в них варенье не рекомендуется, с кухонь они не исчезают, а пригорают быстрее любых других.
- Чтобы убрать плотный нагар от варенья, нужно почистить яблоко, лучше – кислое. Кожуру сложить в пригоревшую кастрюлю, на дно налить немного воды. Важно: воды должно быть столько, чтобы кастрюля не подгорела еще сильнее, но, при этом, кожура должна не плавать, а лежать слоем на дне. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, огонь убрать до минимума и кипятить кастрюлю с яблочными очистками около 15 минут. Периодически нужно пробовать лопаткой убрать нагар со дна. В яблочной кожуре содержится органическая кислота, которая размягчит пригоревший сахар и фрукты, позволив отчистить кастрюлю. На поверхности нержавейки не останется потемнений и других пятен.
- Другой природный источник кислоты – молочная сыворотка. Нагревать в этом случае не нужно, достаточно залить пригоревшую кастрюлю сывороткой и оставить отмокать на несколько часов. Нужно сказать, что толстый слой нагара не удастся отмыть даже после долгого замачивания в сыворотке, а вот если кастрюля пригорела не сильно, то реабилитационные меры придутся очень кстати.
- Еще более агрессивно действует раствор уксусной кислоты. Если залить пригоревшую кастрюлю столовым уксусом и оставить отмокать на 3-4 часа, то нагар отойдет и дно будет чистым. Такой способ не подходит для чистки алюминиевой посуды, она потемнеет от контакта с уксусом.
- Чтобы усилить эффект уксуса, в пригоревшую кастрюлю нужно налить горячую воду, настрогать на крупной терке или нарубить ножом хозяйственное мыло и поставить на огонь. Мыло нужно брать коричневое, натуральное. Когда вода в кастрюле закипит, добавить ½ ст. столового уксуса и прокипятить содержимое 5 минут. После чего снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Не нужно дожидаться, пока вода окончательно остынет, мыть нужно, пока она теплая.
- Неплохо справляется даже с сильным нагаром сода, как пищевая, так и кальцинированная (вторая даже лучше). В пригоревшую кастрюлю нужно налить воду, размешать в ней 2-4 ст. л. соды (на 1 л воды) и поставить на огонь. Довести раствор до кипения и нагревать, пока корка из пригоревшего варенья не отойдет от поверхности кастрюли.
- Налить в кастрюлю 300-400 мл воды и добавить 2 ст. л. лимонной кислоты. Накрыть кастрюлю крышкой и нагревать до кипения. Затем убавить огонь до минимума (раствор должен кипеть) и нагревать 20-30 минут. Кислота разъест корку, и кастрюля легко отмоется.
Как отмыть нагар в эмалированной посуде
В отличие от нержавейки, эмалированная посуда не терпит контакта с концентрированными кислотами, поэтому действовать нужно другими методами.
- Насыпать на подгоревший участок толстый слой крупной соли и залить ее небольшим количеством воды. Поставить кастрюлю на огонь и под бдительным присмотром греть ее около часа. Соль «поднимет» нагар.
- Способ, с помощью которого можно чистить любую посуду. В 4 л воды размешать 1 ст. л. густого клея ПВА, 2 ст. л. соды, туда же натереть на крупной терке 80 г хозяйственного мыла. Вылить полученный раствор в подгоревшую кастрюлю, поставить на огонь и варить около получаса. После такой чистки кастрюля будет сиять, как новая.
Читайте также
Очень вкусное варенье из дыни, банана и лимона
Давайте приготовим варенье из дыни на зиму по простому рецепту? Общеизвестно, что дыню в свежем виде не рекомендуется есть вместе с другими фруктами. А вот варенье из дыни замечательно сочетается…
Как почистить пригоревшую алюминиевую кастрюлю
Алюминиевая кастрюля выдержит не только любой из перечисленных способов чистки. К ней можно применять и более «жесткие» механические способы – кофейную гущу, крупную соль, чистящие средства, активированный уголь (растертый до порошкообразного состояния), металлические скребки.
Можно ли варить варенье в кастрюле
Вопрос, вызывающий споры – стоит ли вообще варить варенье в кастрюле? И если да, то в какой кастрюле варенье не пригорает?
- Рекомендуется варить варенье в неглубокой, но широкой посуде. Идеально для этой цели подходят тазы и большие миски. В них ягоды не помнутся, а шансы получить нагар на дне значительно снижаются (но не исчезают на 100%).
- Высокие кастрюли для варки варенья не годятся – жидкость из них испаряется плохо, потому и варенье остается водянистым. А фрукты и ягоды ложатся на дно.
- Несмотря на то, что нержавейка достаточно инертна, варить варенье в таких кастрюлях не стоит. Ягоды и фрукты легко пристают ко дну, отчистить их бывает не просто. Во время термической обработки в посуде из нержавейки часть полезных веществ пропадает.
- Посуда из алюминия – вчерашний день, для варенья она не годится (в крайнем случае, для варенья-пятиминутки, для которого не требуется долгий контакт с поверхностью посуды). Алюминий активно вступает в химическую реакцию, окисляется, часть ионов переходит в продукты. От кислоты на поверхности остаются темные пятна, а варенье приобретает неприятный «металлический» вкус.
- Больше шансов не дать варенью пригореть, если варить его в посуде с антипригарным покрытием, в кастрюле с толстым дном или в специальной жаростойкой стеклянной кастрюле – к стеклу точно ничего не пристанет.
Заключение
Способ, как очистить кастрюлю от пригоревшего варенья, зависит, в первую очередь, от материала, из которого она изготовлена. Нержавейка не боится кислот и щелочей, такие кастрюли можно чистить молочной, лимонной, яблочной, уксусной кислотой, содой, раствором хозяйственного мыла и клея ПВА.
С эмалированными кастрюлями нужно быть аккуратнее, чтобы не испортить покрытие. А в кастрюлях из алюминия варенье варить не рекомендуется, поскольку это вредит здоровью.
Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки (30 способов)
Посуда из нержавеющей стали пользуется популярностью у многих хозяек. Такие кастрюли прочные, долговечные, имеют солидный внешний вид. Но как и другие, они также иногда подгорают. И если их вовремя не чистить, то такой нагар убрать будет довольно затруднительно.
Далее — 30 эффективных домашних способов очистить нагар на такой кастрюле, как снаружи, так и внутри.
Сода
Пригоревшие и приставшие намертво остатки пищи внутри кастрюли из нержавейки можно удалить с помощью пищевой соды.
- Налить в кастрюлю холодную воду так, чтобы ее уровень был на сантиметр выше линии нагара;
- Растворить в этой воде пищевую соду из расчета 3 столовых ложки (с верхом) на литр;
- Поставить кастрюлю с закрытой крышкой на слабый огонь;
- В течение двух часов кипятить;
- Снять с огня и сразу же промыть чуть теплой водой с обычным моющим средством и мочалкой.
Приставшие остатки нагара легко удаляются без использования механических средств.
Уксус
Столовая или яблочная уксусная кислота эффективно действует на нагар, поверхность металла при этом не страдает.
В литр холодной воды вливают 100 граммов уксуса и оставляют кипеть на маленьком огне от получаса до 60 минут.
По мере кипения можно увидеть, какое время необходимо для полной очистки. Когда пригар раствориться в воде, кастрюлю можно промыть губкой под струей теплой воды.
Лимонная кислота
Гранулы лимонной кислоты хорошо очищают не только накипь от воды. Также отлично порошок справляется и с пригоревшим жиром.
Кастрюлю с раствором лимонной кислоты (1 литр к 2 столовым ложкам) томят на слабом огне в течение часа. После такой процедуры кастрюля легко вымывается обычным моющим средством для посуды.
Активированный уголь
Отлично разъедает слой нагара толщиной не более 0,1 — 0,2 мм (без кипячения) обычный активированный уголь. Для того, чтобы очистить пригоревшую кастрюлю, нужно использовать пачку черного активированного угля. Белый уголь можно взять в меньшем количестве, в нем содержание диоксида кремния более концентрированное.
- Таблетки нужно растолочь в однородный порошок и насыпать на пригар.
- Через полчаса, когда уголь впитает верхний слой грязи, аккуратно залить небольшим количеством воды. Это даст возможность реагенту таблеток проникнуть глубже.
- Подождать еще полчаса и смыть накипь водой.
Этот способ хорош тем, что его можно использовать на наружных стенках и дне кастрюли. Действовать нужно примерно также.
Отличие: после того, как угольный порошок за 30 минут разрыхлит поверхность грязи, его нужно стряхнуть в неглубокую емкость и развести водой до получения пасты. Пасту намазать на обгоревшие участки стенок и дна широкой лопаткой (удобно использовать силиконовую для жарки). Через 30 минут промыть губкой и моющим средством.
Хозяйственное мыло
Щелочная среда разъедает пригар на кастрюле не хуже кислотной. Желтое 97% хозяйственное мыло нужно натереть на крупной терке. Засыпать мыльную стружку в кастрюлю и добавить воду.
Жидкость должна покрыть загрязненную поверхность, но не более. Кастрюлю прокипятить на слабом огне около 20 минут и промыть под еле теплой водой, используя губку.
После такой процедуры нужно налить в кастрюлю чистую воду, почти до краев, и дать ей закипеть. Воду слить и ополоснуть кастрюлю под краном. Так избавляются от мыльного привкуса при дальнейшем использовании посуды.
Кальцинированная сода
Этим способом очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали можно не только внутри, но и снаружи. Очистке поддаются даже пригоревший жир в стыках стенок и ручек кастрюли.
Нужно:
- Вода – 1 литр;
- Кальцинированная сода – 2 столовых ложки;
- Мыло хозяйственное, натертое на терке – 30 граммов.
- Емкость для кипячения большего размера, чем пригоревшая кастрюля.
Приготовить раствор по приведенным выше пропорциям. Найти посуду, которая может стоять на огне, но по объему является большей, чем та, что нужно очистить. Можно использовать железное ведро, таз или кастрюлю большего размера, в которой нужно довести воду до кипения.
- Не снимая емкость с огня, нужно влить в нее раствор мыла и кальцинированной соды.
- Опустить туда же посуду, которую надо избавить от нагара и проварить в течение часа.
- Вытащить и, не позволяя остыть, отмыть теплой водой. Остатки пригоревших частичек без усилия снимаются мочалкой.
- Кастрюлю обтереть снаружи сухим полотенцем, а внутрь налить чистую воду до верха.
- Поставить на огонь до закипания.
- Воду слить и еще раз ополоснуть.
После этого посуда готова к употреблению.
Кислое зеленое яблоко
30 лучших химических и народных средств
Как очистить кастрюлю бытовой химией
Чтобы убрать со стенок кастрюли старую грязь и жир, помогут не только народные методы, но и современные моющие средства.
После использования необходимо отмывать кастрюлю в достаточном количестве проточной воды с добавлением щадящего моющего средства.
Абразивные порошки опасны тем, что они могут поцарапать металлическую поверхность, но их можно использовать в качестве раствора, смешивая с водой для кипячения. В таком случае они вполне эффективны.
Правильная мойка предотвратит появление на стенках и дне посуды некрасивых темных пятен, разводов.
Хорошо показывают результат кремовые средства, особенно если замачивать ими загрязнения. Но при сильном нагаре они не всегда эффективны.
Чем убрать загрязнения снаружи и внутри: домашние рецепты
Отчистить алюминиевую кастрюлю от черноты или сажи и снять нагар можно домашними средствами. Они почти всегда есть под рукой у любой хозяйки:
- соль;
- активированный уголь;
- уксус;
- молочная сыворотка;
- лимонная кислота;
- яблоки;
- мыло;
- нашатырный спирт.
Как очистить несильный пригар
Если налёт на дне и стенках появился недавно, не используйте агрессивные средства чистки. Попробуйте вернуть кастрюле первоначальный вид с помощью подручных средств.
Чтобы сразу удалить свежий нагар, залейте кастрюлю молочной сывороткой, оставьте на сутки и промойте мягкой губкой. Остатки пригоревшей пищи или молока исчезнут.
Сыворотка помогает убрать следы нагара со дна кастрюли
Убрать незначительные загрязнения внутри и снаружи кастрюли помогают кислые яблоки. Нарежьте их на кусочки и сильно потрите проблемные места, чернота исчезнет.
Кислые яблоки помогают убрать несильный нагар
Ещё одно средство — хозяйственное мыло. Натрите его на тёрке, добавьте в воду и кипятите 20 мин.
Мыло хозяйственное отмоет пригоревшее дно алюминиевой кастрюли
После остывания промойте внутреннюю поверхность кастрюли губкой.
Все эти средства подходят только для удаления слабого пригара. Чтобы убрать сильные загрязнения, используйте соль, уксус или нашатырь.
Убираем сильный налёт от подгоревшей пищи и потемнения на внутренних стенках
Удалить остатки пригоревшей еды со дна алюминиевой кастрюли можно обычной солью.
- Кастрюлю залейте холодной водой, оставьте на 10 минут.
- Слейте воду, засыпьте пригоревшее дно солью.
- Оставьте на 2–3 часа.
- Уберите остатки нагара мягкой кухонной губкой с обычным моющим средством.
Соль помогает убрать нагар от пригоревшей пищи и возвращает посуде прежний вид
С потемнениями на внутренних стенках справляется раствор из соли и воды:
- Воду и соль смешайте в пропорции 1:1.
- Нанесите на чистящую губку получившуюся смесь.
- Протрите тёмные места на кастрюле.
Как отмыть остатки пригоревшего молока
Убрать со дна посуды сгоревшее молоко помогает активированный уголь.
Уголь активированный помогает справиться с нагаром от пригоревшего молока
Если у вас случилась такая неприятность, воспользуйтесь простым рецептом:
- Измельчите 3–4 таблетки активированного угля.
- Засыпьте дно кастрюли и оставьте на полчаса.
- Не убирая порошок, залейте кастрюлю холодной водой ещё на 30 мин.
- Смойте загрязнение губкой и моющим средством.
Убираем жир и тёмный нагар столовым уксусом
Въевшиеся следы жира и копоть внутри кастрюли удаляет столовый 9% уксус.
- Залейте кастрюлю водой с уксусом (стакан уксуса на 1 л воды).
- Доведите до кипения.
- Остудите и промойте губкой с мылом.
При кипячении этого раствора проветривайте помещение. Пары уксуса опасны для здоровья.
Чем можно снять известковый налёт со дна и стенок
При ежедневном использовании на дне и стенках алюминиевых кастрюль образуется налёт из извести. Убрать его можно с помощью лимонной кислоты.
Лимонная кислота справится с пригоревшей пищей и уберёт известковый налёт
- Кастрюлю с пригоревшим дном залейте водой.
- Доведите её до кипения.
- Добавьте 2 ст. л. лимонной кислоты.
- Кипятите ещё 15 мин.
- Остудите до комнатной температуры.
- Промойте губкой с мылом.
Рецепт для удаления сильной гари или сажи
Чтобы удалить давние следы нагара или сажу, вам понадобятся хозяйственное мыло и нашатырный спирт.
Нашатырный спирт в сочетании с хозяйственным мылом справляется со старыми следами жира и нагара, возвращает кастрюле былой блеск
Рецепт приготовления очищающей смеси:
- Натрите на тёрке половину куска хозяйственного мыла.
- Растворите его в воде.
- Добавьте 1 ст. л. нашатырного спирта.
- Доведите до кипения.
- Кипятите 15 мин.
- Остудите и промойте кастрюлю.
При использовании этого рецепта обеспечьте доступ свежего воздуха на кухню. В процессе кипячения смеси выделяются едкие пары нашатыря, которые могут быть опасны для здоровья.
Причины пригорания пищи
Часто еда подгорает из-за невнимательности. Хозяйка отвлекается и забывает, что на горящей плите стоит кастрюля, жидкость выпаривается, и блюда оседают плотной горелой коркой на дне емкости.
Продукты питания пригорают даже к современному тефлоновому покрытию. Это связано в первую очередь с долгим сроком эксплуатации, поскольку с течением времени на поверхности появляются царапины и микротрещины, которые становятся главной причиной пригорания пищи.
Повреждения со временем образуются и на алюминиевых, и на чугунных кастрюлях. Неудобства при этом доставляет не только процесс приготовления блюд, но и последующее мытье посуды — отмывать ее очень нелегко.
Как удалить загрязнения в домашних условиях
Для того чтобы разобраться, как , совершенно необязательно использовать дорогостоящие магазинные средства. Чтобы оттереть гарь, вполне подойдут и домашние подручные методы удаления загрязнений. Лучшими помощниками в этом вопросе вполне могут стать соль, уксус, нашатырный спирт и т. д.
Соль
При помощи соли можно эффективно удалить большинство видов загрязнений и разобраться, как очистить кастрюлю от гари. Использование этого метода подразумевает растворение соли в теплой или горячей воде, так как в холодной происходит химическая реакция, вызывающая окисление и потемнение посуды.
Чтобы очистить посуду, необходимо набрать в посудину воду и добавить туда 3 столовых ложки соли. Спустя 3 часа кастрюлю нужно помыть под проточной водой и протереть наиболее загрязненные участки губкой. Для этого даже не придется прилагать особые усилия.
С помощью уксуса посуду можно начистить до блеска.
Уксус
Это средство отлично справляется с гарью и позволяет начистить посуду до блеска. Чистить нержавейку можно девятипроцентным уксусом, просто залив посудину, чтобы она откисала на протяжении нескольких часов. После этого остается только сполоснуть посудину в теплой воде, чтобы удалить остатки уксуса.
Второй способ, подразумевает использование смеси сразу из нескольких чистящих средств: уксуса, мыла и воды. Для начала кастрюля заливается теплой водой, потом в нее добавляется 100 мл уксуса и натертый на крупной терке брусок хозяйственного мыла. Смесь нужно кипятить на медленном огне примерно час.
При использовании метода очистки посуды из нержавеющей стали путем кипячения в ней раствора хозяйственного мыла и уксуса в воздух выделяется большое количество токсических испарений. Использовать этот метод можно только в хорошо проветриваемом помещении.
Лимонная кислота поможет избавиться от нагара и накипи.
Лимонная кислота
Если на посудине появляется нагар и накипь, можно воспользоваться оптимальным способом очистки – лимонной кислотой, имеющейся на кухне каждой хозяйки. Способ очистки простой: нужно набрать в кастрюлю воду и вскипятить ее. В кипящую жидкость насыпается 2 столовых ложки средства. Раствор должен прокипеть на среднем огне не меньше 15 минут. Когда кастрюля остынет, останется лишь протереть стенки губкой, чтобы посудина засияла чистотой.
Перекись водорода
Чтобы очистить кастрюлю от пригара снаружи и изнутри, можно воспользоваться раствором нашатырного спирта и мыла. Для этого нужно натереть половину бруска хозяйственного мыла на терке, добавить к нему столовую ложку нашатырного спирта и залить эту смесь водой. Содержимое посуды должно прокипеть на среднем огне от 30 до 40 минут. После этого загрязнения можно будет легко удалить обычной тряпкой.
Перекись водорода поможет очистить кастрюлю от пригара снаружи и изнутри.
Мыло
В процессе отскабливания жира и гари с посуды хорошо помогает мыло
При этом абсолютно не важно, в каком виде его использовать: одинаково хорошо с нагаром справляется жидкое и хозяйственное мыло в брусках. Меняются только пропорции его применения
В случае с жидким мылом на кастрюлю кипятка будет достаточно 100 мл мыла, а в ситуации с хозяйственным понадобиться примерно третья часть бруска, натертого на обычной кухонной терке. Смесь нужно прокипятить на огне примерно 30 минут, после чего вода сливается и все оставшиеся загрязнения легко удаляются обычной губкой.
Не стоит опускать распаренную кастрюлю под холодную воду: резкий перепад температур только усугубит проблему и приведет к скорому износу кастрюли. Усилить результат от применения мыльного раствора можно, добавив в кипящую смесь столовую ложку ПВА клея.
Один из оптимальных способов очистки посуды – использование мыла.
Виды загрязнений
В ходе длительной эксплуатации даже на таком стойком к внешним воздействиям сплаве могут появляться загрязнения. Чаще всего возникают следующие дефекты:
- Известковый налёт. Если в кастрюле часто кипятится обычная водопроводная вода, то некоторые примеси могут оседать на стенках ёмкости. Оттенок и химический состав такой накипи зависит от региона и технологии очищения воды. Обычно на дне появляются кольцеобразные узоры светло-коричневого или рыжеватого цвета.
- Радужные пятна. Посуда из нержавейки обладает тонким слоем инертной оксидной плёнки. Во время нагревания посуды выше 100°С такая плёнка начинает утолщаться. Когда слой увеличится в 10 раз, он приобретёт синеватый или радужный окрас. Это покрытие никак не влияет на эксплуатационные свойства посуды. Чтобы избежать такого неэстетичного дефекта, не стоит нагревать на плите пустую ёмкость.
- Жёлтый налёт. Появление жёлтого липкого налёта продиктовано скоплением масляного нагара. Во время приготовления мельчайшие капли жира оседают на внешнюю и внутреннюю поверхности. Со временем появляется неприятный липкий слой.
- Чёрный нагар. Такой слой (чаще всего покрывающий внешнюю сторону посуды) продиктован длительным скоплением масляных капель. Чёрный нагар образуется после многих лет неправильной эксплуатации посуды. Он представляет собой жёсткий каркас, с которым весьма тяжело бороться. Появление чёрного нагара внутри кастрюли обычно вызвано пригоранием пищи.
После пригорания пищи на дне кастрюли может появиться чёрный налёт
Как ухаживать за кастрюлей из нержавеющей стали
В процессе использования на кастрюлях из нержавеющей стали со временем начинает образовываться слой жира, способный ускорить износ поверхности. Уход за посудой подразумевает ежедневную качественную чистку.
- После завершения процесса приготовления еды посуду необходимо промывать в достаточном количестве воды с использованием моющего средства. Это позволит предотвратить возможность появления тёмных пятен и избавит от присохших частичек еды. При этом следует помнить, что согласно рекомендациям производителей посуды из нержавейки, процесс её мытья необходимо начинать спустя некоторое время после использования. Это позволит защитить покрытие от разрушения вследствие резкого перепада температур.
- Кастрюли из нержавеющей стали не рекомендуется чистить с использованием абразивных материалов и металлических скребков, которые могут поцарапать поверхность.
- Не рекомендуется использование посудомоечных машин. Мыть посуду желательно в тёплой воде, используя при этом мягкие губки. Однако если информация в инструкции об эксплуатации изделия подтверждает возможность использования посудомоечной машины, желательно провести процедуру предварительного замачивания посуды в мыльном растворе. Это позволит более эффективно и безопасно справиться с различными видами загрязнений с применением современной техники.
- После завершения мойки желательно обтереть кастрюлю насухо, так как капли воды на её поверхности могут стать причиной появления пятен.
- Протирать посуду лучше всего точечными движениями, придающими поверхности не только идеальную чистоту, но и гладкость.
Для придания блеска изделиям из нержавеющей стали можно воспользоваться сырым картофелем. Разрежьте его пополам и протрите этими половинками всю поверхность кастрюли.
Очистка кастрюль при помощи перечисленных методов позволит обеспечить посуде великолепный внешний вид, а также позаботиться о возможности её длительной эксплуатации. Кроме того, чистящие средства, изготовленные своими руками, могу стать залогом разумной экономии и гарантировать великолепный эффект, сравнимый с покупными аналогами.
Народные методы
Все рецепты очень простые. Они основаны на свойствах натуральных веществ, которые есть на каждой кухне.
Кипячение
Рецепт был придуман хозяйками в советское время. В ту пору в магазинах практически не было бытовой химии. Все использовали подручные средства.
Внутри
Чистящий раствор наливают в емкость из нержавейки. Ставят ее на конфорку, нагревают жидкость до кипения, кипятят на медленном огне не менее 2 часов. Оставляют остывать. Раствор сливают. Кастрюлю ополаскивают, вытирают насухо.
Снаружи
Берут большой эмалированный таз или бак. Наполняют его чистящим раствором. Ставят на плиту. Опускают в него предметы из нержавейки. Жидкость должна их полностью покрыть. Посуду кипятят не менее 2 часов. Из кастрюли достают, когда раствор остынет. Все предметы промывают под проточной водой, протирают.
Как приготовить состав
Берут необходимый объем воды. Рабочий раствор готовят, исходя из следующих пропорций:
- вода — 5 л;
- клей канцелярский — 100 мл;
- сода — 500 г.
Пасты от нагара
На кухне всегда найдется средство, которым можно оттереть пригоревшее молоко, кашу.
Измельченный активированный уголь
Остатки подгоревшей каши быстро удаляют активированным углем. Таблетки измельчают. Порошок насыпают на дно кастрюли. Наливают в нее воду. Через 15 минут нагар легко оттирается.
Молотые кофейные зерна
Рачительные хозяйки не выбрасывают фильтры со спитым кофе. Они используют гущу вместо скраба для тела и чистящего средства для металлических кастрюль. Наносят ее на загрязненный участок, трут губкой, оставляют на 10 минут, смывают водой.
Жидкости от белого налета и накипи
Накипь образуется в чайнике, а белый налет на стенках кастрюли. Причина отложений — жесткая вода. Есть 3 средства, которые легко справляются с этим видом загрязнения.
Раствор лимонной кислоты
Заполняют чайник водой на ⅔. Всыпают 20 г лимонной кислоты. Кипятят. Дают воде остыть и кипятят еще 1 раз. К удалению налета приступают через несколько часов. Оттирают губкой или щеткой.
Кока-кола
Напитком заполняют ⅔ объема кастрюли. Доводят его до кипения. Оставляют остывать. Налет оттирают через 30 минут. Используют щетку или губку.
Как обработать столовые приборы
Ложки, вилки и ножи теряют свой блеск от времени и контакта с пищей. Возвращают сияние с помощью доступных средств.
Одинаково эффективны 9%-й уксус и сок лимона. Их наносят на столовые приборы салфеткой из фланели. Через 30 минут прополаскивают, насухо вытирают.
Нашатырный спирт
Утраченный блеск возвращают нашатырным спиртом. Его добавляют в воду — 1 ч. л/л. Вымытые перед этим столовые принадлежности из нержавейки опускают в таз. Через 5-10 минут ложки, вилки, ножи споласкивают, насухо протирают кухонным полотенцем.
Неабразивная зубная паста или порошок
Средства удаляют желтую пленку, полируют поверхность. Небольшое количество пасты наносят на поверхность, трут салфеткой. После смывания вытирают и натирают до блеска полотенцем.
Горчичный порошок
Порошок горчицы обладает чистящими свойствами. Из него делают пасту. Постоянно помешивая, вливают теплую воду. Массу щеткой наносят на потускневшую поверхность нержавейки.
Со столовым уксусом работают в перчатках. Он быстро удаляет все виды загрязнений. Его наносят на мягкую губку и протирают потускневшие металлические поверхности. Прочные пленки застарелого жира плохо отстают. Для усиления чистящего эффекта в уксус добавляют сок лимона. После процедуры посуду ополаскивают.
Раствор лимонного сока
Выжимают сок из половинки лимона. На 1 л воды нужно всего 1 ст. л. Полученным раствором смачивают губку и протирают ей кастрюлю изнутри и снаружи. Ополаскивают ее водой и насухо протирают полотенцем.
Средство для полировки стали
Бежать в магазин не нужно. Эффективное средство для полировки есть на кухне.
Сырой картофель
Чтобы чайник блестел как новый, картофелину моют, разрезают на 2 половинки. Натирают ими стальную поверхность. Таким же способом наводят блеск на кастрюлях.
Как избавиться от пригоревшего варенья
Подгоревший сахар отдирать трудно. Работу упрощают, используя для чистки столовый уксус и хозяйственное мыло. В кастрюлю наливают воду. Насыпают мыльную стружку. Доводят до кипения. Снимают кастрюлю с конфорки. Вливают ½ ст. уксуса. Когда вода остынет, оттирают загрязнение.
Как отмыть от ржавчины
Небольшие заржавевшие участки удаляют пищевой содой. Поверхность увлажняют при помощи губки. Ей же наносят порошок. Через 60 минут пробуют оттереть ржавчину щеткой. Если результат достигнут, поверхность моют чистой водой и протирают.
При регулярном уходе посуда из нержавейки не тускнеет. Служит долгие годы, сохраняя привлекательный вид и функциональность.
Поделиться ссылкой:
Методы очистки
Чем больше кастрюля используется с нагаром, тем меньше шансов ее отмыть в будущем. Однако это не единственный повод почистить всю посуду дома, нагар негативно сказывается на здоровье человека. При приготовлении пищи в грязной посуде, частички пригоревшего жира попадают в блюдо, что вызывает изжогу и диарею. Для того чтобы избавиться от черноты, необходимо знать и использовать как современные методы, так и народные.
Основные правила
Эмаль это хрупкое напыление, которое простой железной теркой можно повредить. Даже использование привычных химических средств, может привести к полной порчи любимой посуды. Знать, как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю и не навредить ей, должен каждый владелец.
Для эмалированной посуды не рекомендуется использовать железную терку.
Поэтому следует выделить основные правила:
- Нельзя использовать абразивные средства. К ним можно отнести: чистящий порошок, грубые щетки, железные приспособления;
- Для качественной и быстрой очистки, необходимо запарить кастрюлю, пока нагар свежий;
- Использовать при работе только щадящие моющие средства.
Эти правила больше относятся к тому, как сохранить эмаль изнутри. Так как даже незначительное повреждение приведет к тому, что пища во время готовки будет прилипать к поверхности. Для внешней стороны нет правил, использовать можно любые средства, если вопрос не стоит в сохранении дизайна. Если он все же важен, тогда свод правил будет аналогичным.
Сухая горчица и столовая сода помогут отмыть пригоревшую кастрюлю.
Убрать жир
Современные средства не всегда готовы прийти на помощь, особенно если на посуде щедрый слой жира. Отключение горячей воды усугубляет проблему. Использовать народные средства рекомендуется только в том случае, если под рукой не оказалось средств для эмалированной посуды. В качестве достойного примера, опытные хозяйки выделяют дешевые средства от отечественного производителя:
- Чистер;
- Антижир;
- Акрилан.
Однако когда их под рукой нет, возникает вопрос: «Как в домашних условиях и народными средствами?». В качестве альтернативы используют столовую соду и сухую горчицу. Однако есть одно условие, заливать смесь необходимо теплой водой. Метод эффективен, если разбавить 0,5 стакана соды или горчицы кипяченой водой и нанести пасту на всю поверхность жирной посуды. Использовать грубую часть губки – запрещено.
Один из популярных народных средств для очистки посуды – лимонная кислота.
Удалить нагар
Быстрое удаление нагара возможно при условии его запаривания или замачивания. Если этого не было сделано вначале, придется приложить немало сил, чтобы удалить затхлый слой пригара. Однако для этого можно использовать стандартный народный способ – кипячение с лимонной кислотой. Метод подходит для удаления свежего и старого налета.
Для этого понадобится лишь 1 пакет кислоты и 30 минут кипячения на медленном огне. После такой бани нагар самостоятельно отходит от посуды, не повреждая ее поверхность.
Уксус поможет избавиться от неприятного запаха кастрюль.
Удалить запах пригорелости
Можно идеально отмыть сковороду после неудачного приготовления рыбного блюда, однако запах еще долго будет преследовать. Для того чтобы избавиться от стойкого аромата, который передается и новым блюдам, необходимо промыть посуду уксусом или пивом. Пиво хорошо перебивает запах рыбы и мясных продуктов после нагара, уксус способен убить бактерии.
Оба метода эффективны, какой из них использовать решать только хозяйке. В качестве альтернативы, для удаления неприятного запаха можно использовать коммерческие моющие средства. Время стандартного замачивания – 15-20 часов.
Избавиться от темного цвета после очистки поможет свежая свекла. Необходимо натереть разрезанной частью всю кастрюлю и оставить на 10 минут до высыхания. После этого можно смыть остатки холодной водой.
Как отмыть изделия из нержавеющей стали внутри и снаружи
Очень часто кастрюля покрывается некрасивым нагаром не только на внутренних стенках, но и снаружи. Если горелый слой не очень толстый, его можно удалить, используя простые народные методы, например, соду, активированный уголь или кофе.
Пищевая сода
Отличным очистителем является обычная пищевая сода. Чтобы почистить загрязнения, например, подгоревшую гречку или рис, нужно растворить соду в воде (полкилограмма порошка на 5 литров воды) и залить смесь в грязную посуду. После этого посудина помещается на небольшой огонь и кипятится примерно 2 часа. Чтобы очистить наружную часть кастрюли, которая также имеет свойство постоянно подгорать, ее нужно кипятить аналогичным образом в большом металлическом тазу или ведре. В таком случае количество воды и соды при варении увеличивается примерно вдвое.
Молочная сыворотка один из эффективных средств очистки посуды.
Молочная сыворотка
Этот метод не настолько популярен, как предыдущие, но не менее эффективен. Его использовали еще в советские времена для чистки кастрюль и сковородок с различной степенью загрязнения. Чтобы нагар можно было легко оттереть обычной мочалкой, нужно налить на дно посуды молочную сыворотку таким образом, чтобы загрязнения скрывались под слоем жидкости на несколько сантиметров. Нужно оставить кастрюлю киснуть в сыворотке примерно на день, после чего все загрязненные участки, которые успели сгореть, можно будет просто вытереть губкой и сполоснуть под проточной теплой водой. После этого кастрюля не только станет чище, но и заблестит с новой силой.
Избавиться от накопившегося нагара можно посредством использования активированного угля.
Активированный уголь
Если ко дну внезапно подгорели остатки пищи, то избавиться от накопившегося нагара можно посредством использования активированного угля. Приобрести его можно по низкой цене в любой аптеке города. Кроме того, активированный уголь – это также одно из наиболее безвредных средств, которые не оказывают негативного влияния на поверхность кожи даже при прямом контакте с ней.
Для проведения процедуры чистки достаточно одной пластинки таблеток. Их можно растолочь в небольшой ступке или же воспользоваться ложкой. После этого нужно засыпать получившимся порошком пригорелое дно посуды и залить его 100 мл воды или мыльного раствора. По истечению получаса кастрюлю можно вымыть с использованием обычного моющего для посуды и мягкой губки. Вымывать кастрюлю лучше в теплой проточной воде. Если нагар был сильным, можно увеличить длительность откисания до часа или двух.
Кофейная гуща также помогает избавиться от нагара.
Кофейная гуща
Для очистки нержавеющей посуды можно также использовать кофейную гущу. Она действует на материал практически так же, как и активированный уголь. Средство достаточно бюджетное, ведь для одной чистки кастрюли достаточно несколько дней собирать оставшуюся после распития кофе гущу в отдельную емкость.
Необходимо нанести небольшое количество кофейной гущи на губку и потереть стенки кастрюли. После этого необходимо сполоснуть посудину теплой водой. Это поможет вернуть металлу не только чистоту, но и блеск.
С большим количеством разводов поможет справиться нашатырный спирт.
Нашатырный спирт
Если на посуде появилось большое количество разводов и темных пятен, от них будет легко избавиться при помощи нашатырного спирта. Для того чтобы увеличить эффективность этого способа, нужно разбавить зубную пасту (без отбеливающих компонентов) небольшим количеством нашатырного спирта до состояния жидкой кашицы.
Необходимо промокнуть небольшую салфетку из микрофибры или другой мягкой ткани и натереть поверхность кастрюли полученной смесью. Через 15 минут необходимо промыть посудину под напором холодной воды.
Очистка посуды яблочной кожурой – один из самых старинных способов.
Народный рецепт с использованием яблочной кожуры
Способ, как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки внутри кожурой, относят к наиболее старинным. Необходимо очистить 1 кг зеленых яблок от кожуры и залить шкурку кипятком. Кожура должна кипятиться на медленном огне в течение 15 минут. За это время нагар внутри кастрюли размокнет и легко удалится обычной мочалкой.
Чистка сильно сожженных кастрюль бытовой химией
Бытовая химия на подгоревшую кастрюлю оказывает такое же эффективное действие, как и народные приемы
Но при подборе нужно обращать внимание на пометку для какого типа материала то или иное вещество предназначено.
Топ лучших средств для удаления пригорелого и нагара
1 «Шуманит» – состав из Израиля. Имеет вид спрея, порошка, геля. Используется на стеклокерамике, металле, керамике, кафеле. Для чистки на загрязненное место наносят немного состава, ждут несколько минут, обильно промывают с губкой. Если с первого раза отошло не всё, действия повторяются. Шуманит обладает резким запахом и большим содержанием расщепляющих веществ, поэтому чистить можно только в перчатках, в проветриваемой комнате вдали от пищи.
2 «Cillit Bang» имеет много разных составов для чистки плит и других поверхностей от гари, но его можно применять и к кастрюльному загрязнению. Положительным является отсутствие резкого запаха и разъедающего действия на кожу, но пользоваться перчатками всё-таки стоит. После чистки кухонная утварь споласкивается.
3 «Мистер Чистер» — жидкость, подходящая для разных материалов. Его чистящие свойства слабее, но запах приятнее. Он способен справится с застарелой грязью. Для защиты следует взять резиновые перчатки.
4 «Amway» — универсальные очистители, позволяющие не смывать концентрат. После нанесения геля ждут несколько минут и протирают сухой тряпкой. Имеет приятный аромат и позволяет делать процедуры без перчаток. Но стоимость большая, и всё равно не смывание концентрата пугает, лучше всё промывать жидкостью.
Как отмыть пригоревший сахар от кастрюли?
Если ваша жена будучи женщиной отказывается заниматься женскими делами по дому, то она вообще не достойна называться женщиной. Ведь цена женщины это её женственность , её поведение, её хозяйственность в доме. Да ВСЯ чистота в доме на её плечах, а она отказывается. Просто могу вам посочувствовать. Сколько свинью не мой , она идёт валятся в грязи.
Мою его зубной щеткой с хозяйственным мылом, а потом ополаскиваю в 10% растворе нашатырного спирта. Натираю фланэлевой тканью-вот и весь секрет
Говорят, что можно, так как в торговые емкости (тару) одной марки разливают одно и то же средство (по хим.формуле). Иногда оно бывает разной концентрации.
Таким образом, получается, что назначение средства, о котором извещает этикетка — для деревянных полов, для ламината, для пластика, для плиты, для посуды, для стирки и тп, – роли не играет и, по сути, является маркетинговым ходом для продаж. Почему? Потому что покупателю психологически проще покупать средство в разных бутылочках для разных целей (нежели одну бутыль – на все про все), да и объемы покупок значительно возрастают.
По своему опыту говорю — сразу!
Во-первых: Вы экономите силы, воду и моющее средство. Свежая грязь отмывается быстро и непринужденно (даже в холодной воде), тогда как засохшую грязь нужно отдраивать, или некоторое время посуду отмачивать.
Во-вторых: если сразу мыть посуду не будет неудобных ситуаций, когда гости на пороге, а у Вас посуды гора, и нужно мыть, так как гостей как раз столько сколько и тарелочек. А они грязные. Согласитесь — неприятный момент.
В-третьих: Не знаю как Вас, а меня раздражает бардак. Особенно на кухне. И особенно с утра!
Я люблю утром заходить на чистую красивую убранную кухню и брать любимую чистую чашку 🙂
Не люблю начинать день с бардака. Оно как-то и мысли в бардак превращает 🙂
Конечно Вам решать, но я обычно люблю сразу всё мыть, так как жутко не люблю это дело — мытье посуды. Особенно когда её полная мойка!
Я даже когда готовлю — параллельно подмываю всю ту посуду, которая уже не нужна. Обычно после готовки немного подустаешь, и посуду мыть лень. А так, кастрюльки еще кипят и булькают, а у меня все уже чисто 🙂
Если я правильно понял, то вы мыли посуду в кольце с бриллиантом и теперь вам надо вставить камень в кольцо так как тот смылся, берегите руки, посуду нужно мыть в резиновых перчатках а не в кольцах ,что бы моющие средства не убивали ваши руки, а если вы хотите мыть посуду во что бы то ни стало с драгоценностями на руках то вам нужно купить посудомоечную машину, в этом случае у вас будет свободное время,здоровые ухоженные руки,целые ювелирные изделия, и к стати ощутимая экономия поставляемых вам водных ресурсов которые дорожают с каждым днём, имея кольцо с брильянтом придётся разориться на посудомоечную машину.
Очистка пригоревшего сахара на плите с гладким верхом
21 декабря 20160 нашла это полезным
Лучший ответ
Вы можете сделать его более твердым или мягким. Отвердите, потерев кубиком льда, и аккуратно соскребите / соскребите пластмассовой посудой. Или смягчить многократным нанесением воды. Положите пропитанную горячей водой кухонную бумагу поверх сахара. Повторяйте много раз. Если повезет, сахар может размягчиться и начать отслаиваться. В противном случае простая постоянная бережная чистка может разрушить его.
22 декабря 20161 нашел это полезным
Лучший ответ
У меня тоже есть плита с гладким верхом, и она мне очень нравится; У меня было много разливов, но никогда не было сахара.
Казалось бы, некоторые способы смыть пригоревшую пищу сработают / могут сработать с вашей проблемой.
Обычно я использую только пищевую соду, воду, уксус или Barkeepers friend на мой топ, и один из них обычно прекрасно чистит. Я обнаружил, что ни один из этих способов не вызывает изъязвление верхушки, в то время как другие методы могут это сделать (слухи, которые я слышал).Многие люди клянутся лезвием бритвы, но я (лично) не чувствую себя в безопасности, используя лезвие бритвы.
В большинстве случаев я просто беру кухонную тряпку, замачиваю ее в воде и кладу в микроволновую печь на 1-3 минуты.
Удалите ткань щипцами, так как она будет очень горячей.
Положите горячую ткань на пищу, оставьте ее на несколько минут, снимите ткань и сотрите растворенную пищу. Мне приходилось делать это 2 или 3 раза для некоторых разливов.
Другой метод, который сработал для меня, — это посыпать пятно толстым слоем пищевой соды, а затем залить ее уксусом.Всегда держите под рукой несколько чистых тряпок, чтобы убрать любые пробежки. Обычно это вызывает шипение, поэтому подождите, пока оно прекратится, и вытрите уксус и куски еды. Повторяйте, пока вся еда не исчезнет.
Я думаю, что некоторые люди немного подогревают уксус, но я никогда не пробовал этого.
Надеюсь, чей-то метод поможет вам, и вы сможете продолжать наслаждаться своей красивой печкой.
26 декабря 20160 г. нашел это полезным
Лучший ответ
Мы купили бывшую в употреблении печь с гладким верхом, у которой было несколько пятен на вершине вокруг «конфорок» до такой степени, что, как мне показалось, покрытие стерлось.Я начал капать перекись на метки, посыпал ее пищевой содой, затем эфирным маслом лимона. Дайте настояться (несколько часов). Затем промочили уксусным спреем и снова дали отстояться.
Затем обработайте отметки нейлоновой скрабби небольшими круговыми движениями. Это еще не все, но с каждым разом всплывает все больше и больше.
Я точно не знаю, из чего состоят эти знаки, но надеюсь, что этот «рецепт» вам поможет!
11 января 20170 нашел это полезным
Лучший ответ
У меня это сработало.Распылите средство для чистки духовки на пятна. Накройте пятна крышкой кастрюль, чтобы не было дыма. Я использую стеклянные столешницы, чтобы видеть, когда конфорка становится красной. Зажгите каждую конфорку, пока она не станет красной, оставьте конфорку включенной всего на пять секунд. Дайте остыть, снимите крышки кастрюль и вытрите остатки. Это работает так же, как если бы вы использовали его внутри. Я использовал его с нагревом, но он также может работать без нагрева горелок. Удачи.
Как сделать сахар из сахарного тростника
panida wijitpanya / iStock / GettyImages
Вдалеке клубы дыма вьются к облакам, и воздух пахнет сладко.Сбор урожая сахарного тростника начался, и эти акры высоких длинноногих стеблей, которые находятся под контролируемым сжиганием, будут переработаны и упакованы в сахар до конца рабочего дня. Сегодня расстояние между полями сахарного тростника и полкой продуктового магазина во многом зависит от технологий, но процесс рафинирования сахара начался почти 2000 лет назад в Индии. К 600-м годам нашей эры египтяне под властью арабов стали мастерами производства самого белого сахара, и начался товарный бум.
Сахар — самый старый товар в мире
Чтобы лучше понять роль сахара в мировой истории, когда велись войны и экономика находилась в тупике из-за нехватки сахара, мы должны вернуться в то время, которое большинство из нас не может понять. Трудно представить, чтобы коренные жители Новой Гвинеи ходили вокруг, сося стебель сахарного тростника еще в 8000 году до нашей эры, но историки задокументировали этот факт.
Перенесемся вперед более чем на 8000 лет, и выращивание сахара перешло на поля, залитые стеблями тростника, в Юго-Восточной Азии, Китае и Индии.Чудо сладкого вещества, созданного без пчел, поразило греков и римлян во время их визитов в Индию в начале 300-х годов нашей эры, и началась великая миграция сахара.
По мере того, как исследователи и торговцы пересекали Евразийский континент, сахар попал в древнюю Персию, где были обнаружены его лекарственные средства, а затем в более жаркие страны Сицилии и Испании, где его культивирование начало расти. В то время как Индии приписывают разработку первых методов обработки воды из сахара в кристаллы сахара, китайцы продвинули эту технологию.
К середине 1400-х годов Мадейра стала крупным производителем сахара, и суда отправляли сырье в Антверпен, Нидерланды, для переработки. В то же время португальские исследователи завезли сахар в Бразилию, и страна по-прежнему является крупнейшим производителем сахара во всем мире.
Естественным путем на Карибских островах процветали поля сахарного тростника, и для удовлетворения спроса импортировали рабов. Это было началом работорговли в том виде, в каком мы ее знаем, а также положило конец влиянию сахара в Европе из-за бойкота рабовладельцами сахара.
Сахарная свекла и сахарный тростник
В то время большая часть производства сахара приходилась на тростниковый сахар, выращиваемый в Вест-Индии. Тропики, сочные от солнца и дождя, оказались благоприятным климатом для выращивания сахарного тростника. Но отмена рабства в Вест-Индии еще больше затруднила производство тростникового сахара, оставив поля без присмотра рабов и свободного труда и открыв двери для производства свекловичного сахара.
Во время наполеоновских войн англичане блокировали всю Европу, оставив континент без поставок сахара, поэтому европейцам пришлось искать другой источник подсластителя — сахарную свеклу.В 1700-х годах немецкие ученые поняли, что сахарная свекла содержит большое количество сахарозы, и именно Наполеон потребовал увеличения производства сахарной свеклы, чтобы компенсировать сокращение импорта тростникового сахара.
Между свекольным сахаром и тростниковым сахаром есть различия: свекольный сахар имеет слегка подгоревшее послевкусие и по-разному реагирует на рецепты. Хотя 35% мирового производства сахара приходится на свеклу, тростниковый сахар стал предпочтительным товаром, а также самым дорогим.
Сахарный тростник прибывает в Америку
К середине 1700-х годов сахарный тростник был завезен в Америку, и штат Луизиана стал первым, кто начал выращивать и грубо очищать сахар. Потребовалось еще 200 лет, чтобы очистка стала механизированной, и в Луизиане начали использовать первые механические комбайны. После этого рафинирование сахара быстро продвинулось вперед, когда различные технологии из разных стран мира объединились, чтобы стать систематизированным процессом.
Muck — Black Gold
Поля сахарного тростника простираются на мили во все стороны, пока вы проезжаете через Бель-Глэйд и Клевистон, Флорида.Земля черная и богата питательными веществами, и местные жители называют ее «гадостью». Вы не можете купить гадость в местном хозяйственном магазине; это слишком ценно. И, отдавая дань уважения земле, которая поддерживает процветающее сообщество, местные средние школы каждую осень борются с этим в «Muck Bowl».
Наряду с сахарным тростником, гадость способствует обилию перца, кукурузы, редиса, капусты, брокколи и множества других овощей, которые поддерживают экономику региона. Но это сахарный тростник, который находится в центре этой пышной местности, окружающей озеро Окичоби.
Горящий куст
Стебли сахарного тростника сжигают, чтобы удалить листья и другой «мусор», растущий на стебле. Это контролируемый ожог, за которым наблюдают пожарные и полевые работники, и разрешение выдается только в том случае, если погода и ветер совместимы. Когда огонь охватывает ряды тростника, полевые мыши, кролики и другие грызуны бегут в безопасное место, выжидая несколько часов, прежде чем они смогут вернуться на поля, которые они называют домом.
Комбайны перемещаются по рядам обгоревшего тростника, вырывая их из навоза и сбрасывая стебли в грузовики с открытыми панелями.Корни остаются и становятся посадками для урожая следующего года. Этот цикл длится несколько лет, прежде чем поле истощится от питательных веществ и будет передано другим культурам на сезон или оставлено для самовосстановления. Сезон сбора урожая во Флориде длится с осени до зимы, когда воздух в основном сухой. Затем цикл начинается снова.
The First Step
Грузовики, перевозящие грузы заготовленных пиломатериалов из тростника в сторону «сахарных домов», где тростник начинает свой процесс превращения в сахарный песок, с которым мы знакомы.Перерабатывающие предприятия довольно распространены во Флориде, Луизиане и Техасе в Соединенных Штатах, но страной, производящей больше всего сахара из тростника, по-прежнему остается Бразилия.
В тропиках вы часто встретите уличных торговцев, которые пропускают стебли тростника через то, что выглядит как катушка , которая чем-то похожа на стиральную машину вашей прабабушки. И это основа того, что происходит со стеблями тростника, когда они попадают в сахарные заводы. Измельченные на мелкие кусочки, стебли продвигаются через три разных ролика, и из них выделяется сок.Экстрагированная жидкость представляет собой сладкую нерафинированную сахарную воду, состоящую примерно из 80% воды и 20% сахарозы. Тоже грязно.
Кусочки навоза, насекомые, пережившие пожар, волокна тростника и экстракты растений плавают в сахарной воде. Волокнистые остатки стебля, известные как жмых , перерабатываются в корм для животных, биотопливо и изделия из тростниковой массы. Даже дизайнеры одежды и тканей начали приспосабливать остатки. Жмых используется в производстве перерабатываемых тарелок, мисок, чашек и посуды, заменяя пластиковую и бумажную.
Очистка сахарной воды
После отделения сахарной воды от стеблей на перерабатывающем заводе она очищается химическим способом с использованием кислоты, извести и диоксида серы. Ил и грязь перемещаются на дно осветлителя, оставляя чистую сахарную воду, готовую для дальнейшей обработки.
Фильтрация и испарение превращают воду в кристаллы, а центрифуга вращает кристаллы, разделяя их на два продукта — кристаллы сахара и патоку. На данный момент продукт представляет собой сахар-сырец, непригодный для употребления, поскольку он все еще содержит примеси.Затем сахар готов для рафинирования, второго этапа его преобразования в пищевой сахар.
Рафинированный сахар
Сахар имеет естественный белый цвет. Это патока и посторонние частицы окрашивают сахарную воду, делая ее темнее. Далее при рафинировании меласса отделяется, а затем она переносится в резервуар для хранения, который будет использоваться, когда более темные сахара производятся или передаются для использования в качестве корма для животных.
Фильтрация и сушка являются заключительными этапами рафинирования при производстве пищевого сахара.Эти шаги повторяются до тех пор, пока сахар не станет чистым. Только после этого он передается на станцию упаковки. Примечательно, что различные сахарные компании получают один и тот же сахар; единственное отличие — это надпись на сумке.
Определение сахара по типу
Сахар на полках вашего магазина от темно-коричневого до светло-коричневого. Первоначально он был собран как тростниковый сахар. Размер и цвет кристаллов — это то, что отличает один тип сахара от другого, и все они имеют определенный вкус и применение.
На ощупь сахар muscovado похож на пляжный песок, но преобладают насыщенный темно-коричневый цвет и аромат патоки. Как и патока, сахар мусковадо имеет горьковатое послевкусие. Процесс рафинирования этого сахара останавливается после испарения, оставляя патоку нетронутой. Хотя в нем такое же количество калорий, как и в белом сахаре, около 4 калорий на грамм, он также имеет минимальное количество магния, калия, кальция и железа.
Из всех сахаров мусковадо известен как «самый полезный», поскольку он является антиоксидантом из-за содержания в нем патоки.Он помогает бороться со свободными радикалами, но для поддержания здоровья его не следует употреблять в больших количествах, чем обычный сахар.
Светлый и темно-коричневый сахар получают путем добавления различных количеств мелассы обратно в кристаллы рафинированного сахара. Именно они сохраняют влажность вашего печенья и добавляют сочности запеченной фасоли, ребрышкам и ветчине.
Кристаллы сахара Demerara сыпучие, как кристаллы белого сахара, но они не горят легко. Сахар Демерара идеально подходит для посыпки тортов, чтобы добавить сладкий хруст.Патока была распылена на белый кристалл для придания аромата, и ее вкус слегка заметен, но не доминирует в ваших рецептах.
Кондитерский сахар — это просто белый сахар, измельченный до порошкообразного состояния. Кукурузный крахмал добавлен для предотвращения комкования. Кондитерский сахар используется в качестве глазури и придает объем взбитым сливкам.
Сахар-песок белый полностью переработан и очищен. Однако существуют разновидности сахарного песка. Сахарная пудра , часто упоминаемая в рецептах, разработанных в Соединенном Королевстве, представляет собой мелко измельченный сахар-песок. В Соединенных Штатах некоторые супермаркеты продают белый сахар мелкого помола.
Простой сироп , или жидкий сахар , представляет собой соотношение сахарного песка и воды 1: 1. Он используется для смешивания напитков:
Сахар-сырец или сахар турбинадо , расфасованный и рекламируемый как более здоровая альтернатива белому сахару, вот что содержится в тех коричневых пакетах, которые продаются в модных кофейнях.Тем не менее, это просто менее рафинированный сахар, к зернам которого прикреплены следы патоки. Кимбер Стэнхоуп, микробиолог из Калифорнийского университета в Дэвисе, изучил влияние белого сахара и сахара-сырца на химию человека и пришел к выводу: «Безусловно, предположить, что сахар турбинадо полезнее, чем рафинированный, — это натяжка».
Эксперименты с сахаром
Приготовление собственного сахара — трудоемкий, но не невозможный процесс. Купите трости на своей любимой ферме и тщательно вымойте их, чтобы удалить мусор с полей.Используйте скалку, чтобы сделать каток, и катайте трости, пока из них не перестанет выходить сахарная вода.
Как и при приготовлении сиропа из сока кленового дерева, при приготовлении сахара следует использовать кипячение. Продолжайте кипятить и снимать сливки, пока сироп не превратится в кристаллы. Вы заметите коричневатый цвет патоки на кристаллах. Сушите сначала теплым воздухом, а затем прохладным, пока кристаллы полностью не высохнут. Это может занять несколько дней, но в результате вы сами приготовите сахар.
Как постирать носки в микроволновке! Не говоря уже об использовании его для придания бодрости туши, снятия жевательной резинки с одежды и созревания авокадо
Как постирать носки в микроволновке! Не говоря уже об использовании его для придания бодрости вашей туши, снятия жевательной резинки с одежды и созревания авокадо
- Оказывается, вашу микроволновую печь можно использовать не только для разогрева остатков и готовых блюд
Алиса Азания Джарвис
Опубликовано: | Обновлено:
Первая микроволновая печь появилась на рынке более шести десятилетий назад.Это изобретение, изобретенное американским инженером Перси Спенсером сразу после Второй мировой войны, с тех пор захватило наши кухни и произвело революцию в том, как мы едим.
Согласно недавнему отчету, пятая часть из нас считает, что разогрев пищи в микроволновой печи считается приготовлением. А в прошлое Рождество микроволновые печи оказались более популярными, чем когда-либо: продажи у John Lewis выросли на 16 процентов.
Но знаете ли вы, насколько полезной может быть ваша микроволновая печь — помимо приготовления этих готовых блюд? Мы рассмотрим некоторые удивительные вещи, на которые способны микроволновые печи.. .
Горячие штучки: комик Джимми Тарбак рекламирует волшебство микроволновой печи в 1980-х
Стерилизация почвы и компоста
Если вы сажаете рассаду, то вы можете сначала стерилизовать почву, чтобы удалить бактерии и повысить шансы на выживание саженцев .
Сэкономьте деньги на готовой стерилизованной почве, распределив 400 г почвы на плоской неметаллической посуде, затем нагрейте при высокой температуре в микроволновой печи в течение 90 секунд или до образования пара.
Для стерилизации компоста положите 1 кг компоста в закрытую посуду и дайте ему полностью настояться на семь минут.
Профессор Стефан Бучацки, бывший председатель Radio 4 «Время вопросов садовников», клянется им.
Revive высушенная тушь для ресниц
Засорившийся флакончик с тушью для ресниц легко вдохнет новую жизнь. Поставьте трубку (без крышки) рядом со стаканом воды в микроволновую печь (вода не даст ей высохнуть).
Нагрейте на высокой температуре в течение 30-40 секунд. Это ослабит остатки туши внутри тюбика, и вы сможете использовать его еще несколько недель.
Покрасьте одежду
Преобразуйте выцветшие футболки с помощью этого быстрого трюка. Подготовьте ткань путем разминания, завязывания узлов, скручивания или складывания — плотно свяжите все ткани.
Надев резиновые перчатки, осторожно вылейте упаковку красителя для натуральной ткани Dylon в миску и постепенно добавьте 250 мл теплой воды. Тщательно перемешайте, чтобы краситель растворился.
Добавьте еще 250 мл. Поместите миску в пластиковый пакет для заморозки и поставьте в микроволновую печь на четыре минуты.
Удалите краску и промойте ткань в холодной воде, оставляя узлы на месте, пока вода не станет прозрачной.Сушите вдали от прямых источников тепла или солнечных лучей.
Готовить кукурузу в початках без мытья посуды
Не покупайте дорогие расфасованные версии. Просто намочите бумажное полотенце, отожмите его и оберните вокруг кукурузного початка. Выложите на тарелку и нагревайте в течение пяти минут. Снимите полотенце и подавайте с маслом и перцем.
Альтернативные варианты использования: микроволновые печи полезны не только для разогрева остатков еды и готовых блюд.
Удаление жевательной резинки с одежды
Разогрейте одну чашку уксуса в микроволновой печи перед тем, как нанести ее на резину чистой тканью.После этого резинка должна просто отслоиться.
Теплые полотенца
Чтобы ощутить роскошь, не включая радиаторы, поместите слегка влажные полотенца для рук в открытый пакет на молнии (не используйте сумку с металлической молнией) и нагрейте от двух до четырех минут.
Счистить старые марки
Собираете марки? Вместо того, чтобы пропаривать влажные конверты над кипящим чайником, просто капните несколько капель воды на штамп и нагрейте в микроволновой печи в течение 20 секунд.
Приготовить артишоки без суеты
Приготовление артишоков утомительно и требует много времени, но только если их приготовить в микроволновой печи.
Сначала промойте и удалите все сбившиеся листья. Затем срежьте кончик и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. В микроволновке в посуде, плотно накрытой пищевой пленкой. На один большой артишок уйдет около семи минут.
Сделайте успокаивающую грелку
Если у вас болят мышцы, набейте большой носок
Рецепт соуса из жженого сахара (карамели)
Десерты
Стивен Райхлен
Что может быть более подходящим для копченого чизкейка, чем жженый сахар (a.k.a. карамельный) соус?
Распечатать
Сливочный соус из жженого сахара
Примечания к рецепту
Состав
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 чашка жирных сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Этапы рецепта
Шаг 1: Положите сахар и воду в тяжелую кастрюлю, но не перемешивайте.Накройте сковороду и поставьте на сильный огонь на 3 минуты. Откройте сковороду и продолжайте варить сахар до темно-коричневого цвета и очень ароматного. Перемешивайте сковороду, чтобы сахар подрумянился равномерно, но не перемешивайте. Следите за тем, чтобы на руки не попал расплавленный сахар.
Шаг 2: Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки. Смесь будет пузыриться, как Везувий — так и должно быть. Верните сковороду на огонь и взбивайте до полного растворения сливок.Добавьте ваниль. Дайте соусу остыть до комнатной температуры, затем полейте им чизкейк или подавайте вместе.
Найди этот рецепт
и другие
Проект Дым
Проект бестселлера New York Times Smoke — это как приготовить курение на гриле, полное пошаговое руководство по освоению снаряжения и техники и сборник из 100 невероятно вкусных рецептов копчения всех видов пищи, от закусок до десертов.Project Smoke описывает семь шагов Райхлен к нирване копчения, включая 1. Выберите […]
Купить сейчас ‣
Как приготовить домашний самогон из сахара и дрожжей
Самогон из сахара — это традиционный рецепт приготовления самогона. Существует множество других рецептов мытья сахара и методов дистилляции, но новичкам я рекомендую следовать этому рецепту, чтобы не испортить драгоценное сырье в домашних условиях. Вы сможете приготовить напиток, который будет намного лучше любой водки, купленной в магазине.Узнаем все нюансы во всех подробностях.
Во-первых, убедитесь, что все используемые контейнеры и сосуды безупречно чисты. Вымойте их горячей водой и вытрите насухо чистой тканью. Многие начинающие самогонщики пренебрегают стерильностью, а затем жалуются на странный запах и вкус.
Для приготовления 5 литров самогона крепостью 40% потребуется:
Рецепт промывки сахаром
- Коэффициент измерения. Для начала давайте определимся, какое количество самогона вам нужно.В домашних условиях из 1 килограмма сахара можно приготовить 1,1–1,2 литра самогона крепостью 40%. Но для таких измерений я предлагаю увеличить количество всех ингредиентов на 10-15%, потому что по разным причинам (температура, качество сырья и неправильная дистилляция) реальный выход всегда меньше теоретического.
На 1 килограмм сахара следует добавить 4 литра воды (и еще 0,5 литра при переворачивании) и 100 граммов прессованных дрожжей или 20 граммов сухих дрожжей.
- Инвертирующий сахар. Этот, казалось бы, сложный термин означает просто приготовление сахарного сиропа с лимонной кислотой. Во время брожения дрожжи сначала расщепляют сахар на моносахариды — глюкозу и фруктозу, которые затем «ждут» лучших условий (температуры и влажности).
Самогон из инвертированных сахаров быстрее сбраживается и имеет лучший вкус. Хотя этап переворачивания считается необязательным, так как в большинстве рецептов сахар просто растворяют в теплой воде, я рекомендую приготовить сироп.
Чтобы инвертировать сахар для стирки, вам необходимо сделать следующее:
- Нагрейте 3 литра воды до 70-80 ° C в большой кастрюле.
- Добавьте сахар (6 кг) и медленно перемешайте смесь, пока она не станет однородной.
- Довести сироп до кипения, варить 10 минут, снимая пену.
- Влейте лимонную кислоту (25 г) ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО (будет много пены), убавьте огонь.
- Закройте кастрюлю и готовьте 60 минут.
Вареный сироп
- Подготовка воды. Этот этап очень важен, так как он напрямую влияет на вкус конечного продукта. Вода, используемая для мытья, должна соответствовать гигиеническим нормам: она должна быть прозрачной, безвкусной, без запаха.
Перед приготовлением сахарного сиропа советую отстаивать водопроводную воду на 1-2 дня. Это снижает жесткость воды и позволяет слою осадка осесть. После этого слейте воду через тонкую трубку.
Внимание! Не кипятите и не дистиллируйте воду для самогона, так как это вызовет дезоксигенацию.Кислород необходим для дрожжей и брожения.
- Смешивание ингредиентов. Приготовленный сироп перелить в емкость для брожения, залить холодной водой (24 литра). Если вы используете непревращенный сахар, растворите его в теплой воде и активно перемешайте. В обоих случаях оптимальная температура смеси 27-30 ° C.
Заполните емкость до ¾ ее объема. В противном случае во время активного брожения стирка может вылиться через край, и вам придется вытирать странно пахнущий продукт с пола.
- Добавление дрожжей. Вы можете добавить дистилляторные дрожжи прямо в емкость, но перед этим разомните их чистыми руками. Однако лучший вариант — сначала растворить дрожжи в небольшом количестве подготовленного сусла (вода и сахар), закрыть кастрюлю и затем дождаться образования пены. Обычно это занимает около 5-10 минут.
Напротив, перед добавлением дрожжей в сусло необходимо их активировать. Просто следуйте инструкциям на этикетке упаковки дрожжей.Обычно это охлаждают кипяченую воду до 32–36 ° C, вливают определенное количество дрожжей, закрывают сосуд и накрывают его плотной тканью или помещают в теплое место со стабильной температурой. Через 20-40 минут вы увидите на его поверхности слой плоской пены. Это означает, что пора растворить активированные дрожжи в сусле.
Использование пекарских дрожжей вызывает активное вспенивание через край. Крошки половинки сухарей или 10-20 мл растительного масла отлично работают как пенообразователи.Добавление этих продуктов ни в малейшей степени не повлияет на качество вашего самогона.
- Ферментация. Установите воздушный шлюз на промывной сосуд и перенесите его в комнату со стабильной температурой 26-31 ° C (это важно для роста дрожжей). Инвертированный сахар придает брожению в воде приятный карамельный запах.
Для поддержания температурного режима укрыть емкость теплыми одеялами или шубами, утеплить строительными теплоизоляционными материалами.Также можно установить обогреватели для аквариумов с системой терморегулирования. Брожение длится 3-10 дней (обычно 4-7 дней). Я рекомендую встряхивать белье 45-60 секунд каждые 12-16 часов, не снимая воздушную пробку. Встряхивание позволяет удалить излишки углекислого газа. Углекислый газ препятствует росту дрожжей.
Основные признаки того, что сахарная промывка готова к перегонке:
- Горький вкус (все сахара превращаются в этанол)
- Углекислый газ больше не образуется (шлюз не пузырится)
- Верхние слои стирки светлее, внизу осадок
- Нет шипения
- Вы чувствуете сильный запах этанола
- Горящая спичка продолжает гореть в режиме стирки
Будьте осторожны, так как минимум 2-3 из этих признаков должны появиться, чтобы убедиться, что брожение остановилось.В противном случае ошибиться очень легко.
- Дегазация и осветление. Пропустить этот этап нельзя. Пора слить сахарный промывной раствор и через тонкую трубку вылить его в большую кастрюлю. Затем нагрейте до 50 ° C. Высокая температура убивает оставшиеся дрожжи и способствует выбросу углекислого газа.
Вылейте дегазированную смывку обратно в бутылку и осветлите ее бентонитом (предпочтительно) — натуральным пипеклеем, который продается в небольших упаковках как часть наполнителя для кошачьего туалета.
Бентонит
Внимание! Выбирая пипеклей, обратите внимание на вкусовые добавки, которые необратимо испортят домашний самогон. Также, чтобы этот метод работал, дождитесь полной остановки брожения, прежде чем начинать процесс осветления.
Для осветления 20 литров смывки необходимо измельчить в кофемолке 2–3 ст. Л. Бентонита и растворить в 250 мл теплой воды. Затем перемешайте и подождите, пока пипеклей превратится в вязкую массу, напоминающую сливочную сметану.Это займет около 10-15 минут.
Добавьте в смывку бентонит, закройте емкость и активно встряхивайте в течение нескольких минут. Оставьте на 15-30 часов. После этого можно приступать к перегонке.
Не сливайте осадок в канализацию, так как это может вызвать образование цементных пробок, которые очень трудно устранить.
Использование бентонита удаляет посторонние вещества, которые не выпали в осадок во время ферментации. Благодаря этому у стирки не будет неприятного запаха дрожжей.Дистилляция самогона также будет намного проще, потому что пипеклей удаляет большинство вредных веществ.
Очищенная промывка
Как дистиллировать самогон
- Первая перегонка. Слить промывную воду, осветленную бентонитом, и вылить ее в перегонный куб. Многие начинающие и ленивые самогонщики останавливаются после этого и никогда не пробуют настоящего домашнего самогона, приготовленного по всем правилам.
Дистилляция проводится на медленном огне.Я предлагаю сразу же дробить доход: орлы, червы и решки. Соберите в отдельную емкость первые 50 мл на 1 кг сахара. По нашим пропорциям, эти 300 мл являются «головной» фракцией, которую можно использовать только в технических целях, поскольку они содержат большое количество вредных веществ.
Следующая средняя фракция (сердечки) также называется спиртом-сырцом. Собирайте средний пробег, пока ABV не опустится ниже 40%. Используйте спиртометр для измерения ABV (только при температуре 20 ° C), но вы также можете воспользоваться практическим правилом: продолжайте собирать, пока дистиллят горит в ложке.
Соберите последнюю третью фракцию (хвосты) в отдельную емкость. В нем много масла фузила. Этот дистиллят можно вылить при следующей промывке (после декантации) для увеличения крепости. В качестве альтернативы вы можете вообще не собирать эти фракции — просто закройте дистилляцию после сбора сердечек.
- Разъяснение. Перед второй перегонкой средняя фракция (спирт-сырец) требует дополнительной очистки от вредных веществ. Не существует единого признанного метода, поэтому вы можете использовать все, что захотите.
Осветление сахарного самогона углем очень естественно, но при правильном обращении хорошо подходят раствор марганца и пищевая сода. Просто убедитесь, что уменьшили ABV до 15-20%, разбавив дистиллят водой, чтобы ослабить молекулярные связи.
- Вторая перегонка. Разбавьте спирт-сырец из соображений пожарной безопасности и слейте его в перегонный куб. Начните перегонку на слабом огне. Головы собираем так же, как и раньше — сначала 50 мл на 1 кг сахара.
Сразу после сбора первой фракции лучше поменять паровой купол, если он есть. Продолжайте собирать основной продукт, пока ABV не упадет ниже 40%.
- Разбавление и инфузия. На последнем этапе домашний самогон развести водой до нужной крепости (обычно 40-45%). Чтобы вкус напитка был более мягким и сбалансированным, разлейте готовый продукт в бутылки, закройте и дайте настояться в темном прохладном месте в течение 3-4 дней.Этого времени достаточно, чтобы химические реакции, происходящие при смешивании жидкостей, прекратились.
Этапы сахара | Тестирование термометром Candy | Испытание методом холодной воды Когда в рецепте указано, что сахарная смесь должна быть приготовлена до определенной стадии, наиболее точным методом является использование леденцового термометра для измерения температуры во время приготовления. Приготовление сахарной смеси до нужной температуры имеет решающее значение для успешного приготовления конфет.Если у вас нет термометра для конфет, стадию приготовления сахара можно проверить с помощью метода холодной воды. См. Информацию ниже о том, как проверить сахар на разных этапах приготовления. Этапы сахараПри варке сахар проходит несколько этапов по мере его кипения; чем больше влаги испаряется из смеси, тем выше поднимется температура. Различные рецепты требуют, чтобы сахар готовился на разных этапах в зависимости от того, что делается, и от того, что ожидается в качестве конечного результата.Различные этапы описаны ниже:
Тестирование ступеней сахара с помощью термометра Candy Типы | Выбор термометра | Проверка термометра на точность Термометр для конфет обеспечивает самый простой метод достижения точной согласованности на различных этапах изготовления конфет. Термометр имеет подвижный зажим, который используется для подсоединения и удержания термометра сбоку от посуды. Зажим регулируется так, чтобы глубину термометра можно было изменять для чашек разной глубины.Для получения точных показаний зажим термометра должен быть совмещен с термометром так, чтобы он не касался дна чаши. Большинство кондитерских термометров имеют разные этапы изготовления конфет, отмеченные на шкале температуры. Эти этапы соответствуют тесту на приготовление конфет в холодной воде.
Выбор термометра CandyПри выборе термометра для конфет учитывайте следующие моменты, чтобы определить тип, который больше всего подходит для ваших нужд.
Как проверить термометр для конфетЧрезвычайно важно знать, точен ли ваш термометр для конфет, когда вы используете его для приготовления конфет. Если термометр для конфет неточный, это может повлиять на успех вашего приготовления. Проверить его на точность легко, и это нужно делать каждый раз, когда вы собираетесь его использовать. Ниже показаны простые шаги.
Использование термометра Candy
Тестирование ступеней сахара с использованием метода холодной водыКогда вам нужно довести сахарную смесь до определенного уровня нагрева, всегда наиболее точно использовать термометр для конфет, но если у вас его нет, вы все равно можете проверить сахарную смесь, используя метод холодной воды.Ниже показаны различные этапы приготовления сахара.
| ||||||||||||
.